Тушеная картошка с мясом в кастрюле

По нашей давней семейной традиции готовится тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый рецепт с подробным описанием сделал для всех, кто захочет его повторить. Особых навыков не потребуется, но все же есть моменты, на которые нужно обратить внимание. Мясо получится сочным, если сначала его обжарить, а затем тушить. Картошку я делаю разваристой, чтобы подливка была густой. Если любите картофель кусочками, то сначала обжарьте в масле и потом добавляйте к мясу. Только учитывайте, что обжаренный картофель не так хорошо впитывает подливку и может быть внутри суховатый.

Я даю базовый, простой рецепт тушеной картошки с мясом, приготовленной в кастрюле. Его очень легко разнообразить: добавьте грибы, томатную пасту, сметану, чередуйте специи и приправы – и тогда картофель с мясом не будет скучным и однообразным.

Для приготовления картошки тушеной с мясом понадобится:

У нас тушеная картошка обычно делается со свининой – это мясо мягкое, сравнительно быстро и просто готовится. Выбираю кусок с жирком, не совсем постный (ошеек, заднюю часть или лопатку), зачищаю от пленок, промываю под холодной водой. Нарезаю порционными кусочками средней величины – не очень мелко, чтобы мясо не «потерялось» среди овощей, и не особо крупно, чтобы приготовилось побыстрее.

Наливаю в кастрюлю с толстым дном масло (можно готовить на смальце), раскаляю. В кипящий жир высыпаю куски свинины. Выпариваю мясной сок на огне сильнее среднего. На это уйдет минут пять, как раз хватит чтобы почистить овощи.

Лук и морковь нарезаю четвертинками колец. При тушении лук быстро размягчится и не будет заметен в готовом блюде, а морковь наоборот останется целенькой.

После того, как сок выпарился, мясо подрумяниваю со всех сторон до золотисто-коричневатой корочки. Не нужно его сильно зарумянивать. Когда нальете воды, пригоревшие участки дадут подливке горьковатый привкус, а умеренно поджаренная свинина дает выраженный мясной вкус и очень аппетитный аромат жареного мяса.

Высыпаю к свинине лук, перемешиваю. Укручиваю огонь до самого тихого, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю томиться в масле минут на 10-12.

Лук нужно размягчить и не зажарить, поэтому во время приготовления пару раз перемешиваю.

Лук стал прозрачным, отдал аромат маслу и мясу, пора закладывать морковь. Оставляю потомиться еще минуток на пять, тоже на тихом огне. Пусть морковка постепенно пропитывается маслом.

Картошку я почистил заранее, залил холодной водой. Пока тушились овощи и мясо, нарезал небольшими кусочками. Вы можете сделать нарезку более аккуратной, кубиками или дольками.

Отправил нарезанный картофель в кастрюлю, перемешал и тоже дал пропитаться маслом. Тушил около десяти минут без добавления жидкости.

Картошка становится как бы полупрозрачной, на некоторых кусочках образуется тонкая чуть золотистая корочка. Чтобы картофель не пригорел, периодически помешивал. Если хотите сильнее поджарить картошку, то выделите для этого отдельную сковородку и обжаривайте до светлой золотистой корочки в небольшом количестве масла. Потом добавьте в кастрюлю к мясу.

Вливаю горячую воду, ее нужно столько, чтобы мясо и картошка были почти полностью покрыты. Если любите чтобы было много подливки, то жидкости наливайте больше. Солю по вкусу. Довожу до кипения на сильном огне, приглушаю до тихого и оставляю тушиться под крышкой на 35-40 минут или до мягкости мяса.

За пять-семь минут до готовности, когда свинина уже стала мягкой, добавляю перчик, паприку чтобы подкрасить подливку, и лаврушку для аромата. Любители острых блюд могут заменить паприку перцем чили.

Еще несколько минут тушения и картошка готова. Мясо получилось очень мягким, сочным, ну просто тает во рту! Картошка разварилась, но не в пюре, а только слегка загустила подливку.

После приготовления оставляю тушеный картофель с мясом настояться на 10-15 минут.

Я сделал тушеную картошку с мясом в кастрюле не очень густой, с большим количеством подливки. Можно каждому положить порцию как кто любит: кому с подливкой, чтобы был почти супчик, кому без соуса. Ну и конечно к такому блюду желательно бы достать что-то из домашних заготовок, у нас была квашеная капуста и соленые помидорки.

Советы по приготовлению

Мясо. Если вы по каким-то причинам свинину не используете в готовке, сделайте картофель с говядиной. Очень основательно и сытно. Время приготовления увеличивайте на 30-40 минут в зависимости от «возраста» мяса. Более легкий вариант – с куриным филе или индейкой.

Картофель. Я не придерживаюсь мнения, что картошка нужна какого-то определенного сорта. Если разварится – будет еще вкуснее, если останется кусочками – получится более эстетично. Единственный совет – не нарезайте очень мелко, величина кусочков такая же, как и у мяса.

Овощи. Помимо стандартного набора из морковки и лука можно добавлять сладкий перец, помидоры, кабачки, цветную капусту. Зимой, если захочется разнообразия, очень выручают замороженные овощные смеси или суповые заправки.

Что еще добавить. Попробуйте с томатным соусом или пастой, соком. У подливки появится приятная кислинка и яркий цвет. Пара ложек сметаны сделают вкус подливки и всего блюда в целом более мягким. Можно смешать одно и другое, только добавлять такой микст нужно в самом конце готовки. Из специй и приправ подойдут любые – от экзотической куркумы и перца чили хлопьями до прованских трав и сушеного укропа.

Пробуйте разные варианты, и вы обязательно найдете свой рецепт тушеной картошки с мясом, в котором будет идеальное сочетание вкусов и ингредиентов! Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Картошка тушеная с мясом в жаровне

Тушеная картошка с мясом в глубокой сковороде

В каждой национальной кухне есть рецепты блюд, пользующихся особой популярностью. Одно из них тушёная картошка с мясом. Его готовят из простых и доступных продуктов проверенными способами.

Ингредиенты и как готовить

Тушёная картошка с мясом – сытная и простая в приготовлении еда. Она может иметь жидкую и густую консистенцию. От этого зависит, будет оно подаваться как первое или второе блюдо. В некоторых регионах нашей страны тушёную с мясом картошку в полужидком состоянии называют соусом.

Основные ингредиенты блюда – картофель и мясо. Последний компонент выбирают из собственных предпочтений. Это может быть свинина, телятина, баранина, птица. Совсем не обязательно покупать для этого блюда высокосортные мясные продукты. В процессе приготовления их разделывают на небольшие куски, которые при термической обработке становятся мягкими, и поэтому легко усваиваются.

Advertisements

Инновационная лопата «Урожай»

Чтобы потушить картошку с мясом вкусно, используют различные специи и приправы. Блюдо готовят из ингредиентов, которые противоположны по своему происхождению: картофель – растительного, мясо – животного. Поэтому лучше использовать традиционные приправы: перец (молотый и горошком), лавровый лист, зелень укропа в сухом или свежем виде. Это набор приправ, которые всем привычны, а блюдо приобретает аромат и приятный вкус.

Можно использовать свои, любимые травы и приправы.

Как потушить картошку с мясом, знает каждая хозяйка. Для приготовления вкусного блюда важно правильно выбрать посуду. Она должна иметь толстые стенки и дно, чтобы продукты равномерно прогревались и отдавали друг другу свои соки, а приправы аромат. В качестве варочной ёмкости для картошки, тушённой с мясом, подойдут

• казан;
• круглая чугунная жаровня;
• толстостенная кастрюля;
• глиняные горшочки или керамический противень для духовки.

Выбор посуды зависит от возможностей конкретной кухни и привычки. Перед тем, как приготовить картошку, тушённую с мясом, посуду хорошо прогревают с маслом или жиром. В масло, растопленный жир бросают чеснок, специи, а затем мясопродукт. Так оно приобретет вкус приправ.

Как потушить картошку с мясом вкусно и быстро? Это зависит от нарезки ингредиентов. Кусочки главных компонентов режут приблизительно одинакового размера. Для приготовления картофельно – мясного блюда применяют крупную нарезку кубиками.

Иногда кусочки клубней делают крупнее, чтобы они не разварились в процессе тушения. Для данного блюда лучше выбирать плоды с низким содержанием крахмала.

Вторые блюда

В качестве второго блюда тушёная картошка с мясом практически не содержит жидкости. Такое рагу имеет равномерную консистенцию, кусочки хорошо отделяются друг от друга.

Приготовить такую тушеную картошку можно в глубокой сковороде или сотейнике на плите. Для этого посудину накаляют, разогревают в ней растительное масло (жир, иногда сливочное масло). Чтобы придать мясу сочность вначале обжаривают репчатый лук и морковку. Их режут крупно полукольцами. К обжаренным овощам добавляют мясопродукт, накрывают его крышкой и тушат до полуготовности. Затем добавляют картошку и заливают содержимое сотейника горячим мясным бульоном. Блюдо тушат до полной готовности.

Некоторые хозяйки готовят на плите картошку с мясом в казане. Для этого в печке делают углубление, чтобы казан сохранял устойчивость. Ингредиенты для блюда режут крупнее, чем для приготовления на сковородке. Здесь практически отсутствует жидкость. Мясной сок обволакивает картофель, и блюдо приобретает замечательный вкус и аромат, но сохраняет густую консистенцию. Особенно хорош рецепт картошки с мясом барана в казане.

Отличная на вкус получается картошка с мясом в горшочках, приготовленная в духовке. Это самый простой способ приготовления. Все ингредиенты одновременно размещают слоями в керамические ёмкости, добавляют обжаренные лук и морковь, специи, ставят в духовой шкаф и через 50-60 минут достают готовое блюдо.

Как второе блюдо тушёный картофель можно приготовить разными способами. Главное условие – дать главным компонентам хорошо пропитать своими соками друг друга.

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты

• мясо – 0,5 кг;
• картошка – 0,5-0,7 кг;
• крупная луковица и морковка;
• соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
• лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
• масло или жир – 50-70 г.

Процесс

1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Картофель, тушеный в масле — Южная тарелка

Меня пощекотало, что так много людей хотели узнать, как я готовлю картофель, который был изображен с мясным рулетом на прошлой неделе. Тушеный картофель — это то, что я довольно часто делаю для своей семьи, потому что он настолько вонючий, что его так легко взбить и сделать гарниром с начинкой практически ко всему. Я также могу честно сказать, что ничего не осталось, сколько бы я ни зарабатывал. Верно, это лизунчик.

Дело в том, что они настолько просты, что я обнаружил, что пытаюсь придумать более сложный рецепт, чтобы принести вам вместо моего, потому что я был немного смущен их простотой. Не волнуйтесь, я пришел в себя. В конце концов, цель «Саузерн Плейт» — дать вам рецепты, которые члены моей семьи используют каждый день. В этом замечательная особенность традиционной южной кухни: в естественной форме она проста и очень недорога.

Итак, начнем, мой последний без суеты гарнир, который все любят.Если вы еще не варили тушеный картофель у себя дома, я надеюсь, вы попробуете его, потому что, пока вы его не попробуете, вы не поверите, что что-то настолько простое может быть таким вкусным.

Вам понадобится: картофель, маргарин или масло, соль и вода.

Вот и все.

Сколько картофеля вы используете? Я обычно делаю от одного до двух на каждого человека, в зависимости от размера моей картошки. Если они маленькие, я могу сделать по два-три на человека.Если у вас останутся остатки (чего я никогда не делаю), их следует охладить и хорошо разогреть, поэтому, если вы сомневаетесь, приготовьте еще несколько.

Обещаю, они не пропадут даром!

Наполните кастрюлю примерно на 1/2–3 / 4. По сути, вам нужно ровно столько, чтобы покрыть картофель.

Я немного солю воду и ставлю ее в кипение, пока готовлю картошку.

Устройства для снятия кожуры.

Некоторым нравится использовать овощечистки, но теперь я использую свой старый верный нож для очистки овощей.

Еще в колледже я не знал, как чистить вещи ножом для очистки овощей, поэтому мне пришлось использовать овощечистку, если я хотел сохранить все свои пальцы. У меня была стажировка в ресторане на одном из моих занятий, и главный повар дал мне очистить целое ведро картофеля — и никакой овощечистки! Я смотрел на этот нож для очистки овощей, как будто он собирался положить конец моей жизни, но, учитывая, насколько я был неэффективен с ним и сколько картофеля мне приходилось чистить, это было не так уж сложно.

Я боролся с некоторыми из них, рубя прочь, пока он не подошел со смехом и не сказал «Ты ведешь себя так, будто держишь овощечистку, а не нож» . Конечно, я сразу же признался в моем прискорбном отсутствии опыта пилинга и ушел в тот день с недавно приобретенными навыками пилинга. С тех пор я не чистила картошку другим способом.

Я разрезаю свой толстый и массивный.

Опустите их в воду и накройте.

Довести до кипения.

Вы хотите продолжать варить их, пока они не станут мягкими на вилке, 10-15 минут (или около того)

Обычно я просто опускаю вилку в воду и смотрю, не расколется ли она пополам вот так, а затем я знаю, что они сделали.

Я взял одну для фотографии в аккаунте a, черт возьми, я вас очень люблю.

Когда они будут готовы, перелейте их в дуршлаг и хорошо процедите.

Теперь я просто кладу их обратно в кастрюлю и бросаю в них палочку маргарина.

Добавьте еще немного соли.

Хорошее эмпирическое правило — начинать примерно с половины чайной ложки.

Дайте маслу растопиться и хорошенько размешайте. Разложите их ложкой!

Тушеный картофель на сливочном масле

Ингредиенты

• Достаточно картофеля для тех, кого вы хотите накормить (для четырех человек я использую 6-8 средних размеров)
• 1 палочка масла или маргарина
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. Наполните кастрюлю на ½ — ¾ водой и добавьте чайную ложку соли.Поставить до кипения. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Добавьте в воду. Довести до кипения и варить, пока вилка не станет мягкой. Картофель процедить на дуршлаг. Поместите обратно в кастрюлю и добавьте масло и соль. Перемешайте и дайте маслу растопиться. Подавать теплым.

3.5.3251

Другой способ

* Бабушка готовит свой тушеный картофель немного по-другому, но на вкус они одинаковые, поэтому я просто застрял, показывая вам свой метод. Она покрывает свои ломтики водой, достаточной для приготовления, и закрывает их крышкой, пока они не станут мягкими.Затем она добавляет немного масла, соли, перца и муки, чтобы вода немного загустела, и дает им готовиться с закрытой крышкой до загустения. Вероятно, именно так вы видели, как ваша бабушка делала их, поэтому я просто хотел сообщить вам, если вы думаете, что я что-то здесь пропустил :).

«Скажи мне, с кем ты идешь, и я скажу тебе, кто ты».

Представлено Сью Бэнкстон, которая слышала это от своей дорогой матери, когда она росла.

Отправьте здесь свое ценовое предложение, и если ваш колодец кажется немного пустым, выпейте и там досыта.🙂

Ням.Видеоролики жареный картофель

и видеоролики

жареный картофель и видеозаписи | Depositphotos® Мясо мариновано на решетке гриля, ребра, стейк, Колбасы, ребра, курица, открытый огонь, желтый сладкий перец, Металлические кусачки, повар вертит мясо, дым, дрова, пар , крупный план Мясо маринуется на решетке гриля, ребра, стейк, Колбасы, ребро, курица, открытый огонь, желтый сладкий перец, дым, дрова, пар, крупный план.

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт — Японская кулинария 101

Никудзяга в переводе с японского буквально означает мясо (нику) и картофель (дзагаймо). Это тушеное блюдо, заправленное в основном соевым соусом и сахаром. Все очень любят мамины блюда.

Картофель, используемый в Никуджаге, — это все, что вам нравится. Если вам нравится мягкий и пушистый картофель, используйте красновато-коричневый картофель. Или, если вам нравится гладкость и сливки, используйте Юкон. Красновато-коричневый картофель, потому что он мягкий, имеет свойство растворяться в бульоне, но это делает блюдо приятным на вкус.

Мясо в Никуджаге должно быть говядиной (по крайней мере, я так считаю). Там, где я родом (Осака), нику — это говядина. Если кто-то подает мне Никуджагу, а я не вижу в нем говядины, у кого-то проблемы. Я слышал, что в некоторых частях Японии для приготовления Никуджага используют свинину. Когда тогда говядина была более ценной, люди могли использовать вместо нее свинину. Что ж, теперь у нас все в порядке, давайте использовать говядину 🙂

В Японии мы используем тонко нарезанную говядину для приготовления множества различных блюд. Если вы пойдете в японские продуктовые магазины, вы обнаружите, что многие мясные изделия тонко нарезаны.Здесь также для Никуджаги используют тонкую говядину. Мы называем это тушеным мясом, но на приготовление уходит всего 30 минут. Таким образом, более тонкое мясо лучше подходит для того, чтобы блюдо стало нежным за короткое время. Если рядом с вами нет японского рынка, вы можете попросить местного мясника нарезать мясо тонко или попробовать нарезать половину замороженного говяжьего блока как можно тоньше.

Никуджагу можно купить в каком-нибудь ресторане или гастрономе в японских супермаркетах, но лучший, конечно же, домашний. Так что готовьте и покажите, насколько вы хороши, мама (или папа, или человек)!

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт

Состав

• 10 горошек, приготовленных
• 4-5 картофелин
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 чайная ложка масла
• говядина 1/2 фунта, тонко нарезанная
• 1c вода
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки саке
• 2 столовые ложки мирина

Инструкции

1. Сварите горох в кипящей воде в течение минуты. Дайте им остыть и разрежьте по диагонали на 2–3 части.
2. Очистите и нарежьте картофель примерно на 4-8 частей, в зависимости от размера картофеля, лук — на 8 частей, а морковь — на небольшие дольки.
3. Нарежьте тонкую говядину на куски шириной 2 дюйма.
4. В большой кастрюле нагрейте масло до средней высокой температуры и готовьте говядину до изменения цвета.
5. Добавьте картофель, лук и морковь и готовьте в течение минуты.
6. Добавьте воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
7. Приправить сахаром, соевым соусом, мирин, саке и солью. Готовьте еще 15 минут.
8. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем добавить горошек.
9. Подавать как есть или разогреть.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/nikujaga/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японской кухне

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

.

Марокканское рагу из говядины и сладкого картофеля

Питание:

* На основе диеты на 2000 калорий
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании на порцию: 412 калорий; 90 калорий из жира; Всего 10 г жиров (4 г насыщенных жиров; 0.5 г транс-жиров; 0,7 г полиненасыщенных жиров; 5 г мононенасыщенных жиров;) 140 мг холестерина; 745 мг натрия; 32 г углеводов; 4,4 г пищевых волокон; 12,5 г всего сахара; 49 г белка; 0 г добавленных сахаров; 84 мг кальция; 5,5 мг железа; 935 мг калия; 7,1 мкг витамина D; 0,4 мг рибофлавина; 6,6 мг NE ниацина; 0,9 мг витамина B ₆ ; 3,9 мкг витамина B ₁₂ ; 377 мг фосфора; 12,1 мг цинка; 70 мкг селена; 156,6 мг холина.

Этот рецепт является отличным источником белка, железа, витамина D, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, фосфора, цинка, селена и холина; и хороший источник диетической клетчатки и калия.

.

Картошка с мясом в горшочках пошаговый рецепт с фото

Привожу здесь свой «стандартный» рецепт картошки с мясом в горшочках. Хотя, в зависимости от конкретных условий его ингредиенты могут немного отличаться.
Главное, наличие картофеля и мяса, а все остальное — по возможности и по вкусу. И по мере кулинарной фантазии.

Вкусно получится в любом случае. Если готовить без фанатизма, естественно.

Все достаточно просто и не занимает у хозяйки много времени.

И раскладывать гостям по порциям не надо — каждому по горшочку картошки с мясом!
«Ешь что дают!» — обратная сторона лозунга «Еда это просто!»

***

Ингредиенты для картошки с мясом в горшочках:

— картофель — 1,2 кг;
— мясо свинина — 350 г;
— шампиньоны маринованные — 250 г;
— сыр твердых сортов — 70 г;
— сливки 10% — 350 г;
— масло растительное — 60 г;
— лук репчатый — 1 шт. ;
— морковь — 1 шт.;
— зелень, соль, перец — по вкусу.

На фото весь набор исходных продуктов для этого блюда. Основное ограничение — сколько керамических емкостей может поместиться в вашу духовку одновременно.

Рецепт приготовления

Помыть мясо и порезать на небольшие кусочки.

Очистить морковь и натереть на крупной терке.

Очистить луковицу и измельчить ее.

Обжарить лук на разогретом растительном масле до образования золотистого цвета.

Добавить морковь и обжарить еще несколько минут.

Добавить нарезанное мясо. Посолить его и поперчить. Перемешать и обжаривать 15 минут.

Очистить картофель, помыть его и нарезать небольшими кубиками.

Слить с грибов жидкость.

Натереть сыр на мелкой терке.

Помыть укроп и петрушку и измельчить их.

Разложить в равном количестве обжаренное мясо с овощами по горшочкам.

Сверху положить столько же картошки.

Посолить и поперчить обильно содержимое каждого горшочка. Как обычно пишут — по вкусу. Чуть больше. Часть соли и специй уйдет в «рассол»)

Разложить шампиньоны.

Заполнить водой горшочки так, чтобы все ингредиенты были в воде.

Добавить в каждый горшочек по 70 мл сливок.

Выложить измельченную зелень.

Разложить равномерно натертый сыр.

Накрыть каждый горшочек с мясом крышечкой и загрузить в духовку.

Готовить в разогретой духовке в течение одного часа при температуре 180 градусов.

Вкусная картошка с мясом в горшочках готова! Подавать блюдо следует в горячем виде. Прямо в горшочках!
(Не поверите, но я живьем видела хозяйку, которая выковыривала ложкой содержимое из горячих горшков на тарелки и материлась при этом, естественно)

Блюдо получается вкуснейшее.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Если в горшки закладываются продукты без предварительной обжарки, то время приготовления блюда надо немного увеличить.

— Слои в горшочке можно менять местами в зависимости от того, что вы хотите получить в результате. Если вы хотите вкусную и пропитанную мясным соком картошку, то на дно кладется картошка, а сверху мясо. Если же вам нужна рассычатая картошка со вкусом овощей и специй, то на дно горшка выкладывается мясо и на него уже картофель.

— Стоит особое внимание обратить на выбор горшочков для запекания картошки с мясом и других блюд в духовке. От этого зависит и вкус и сама сохранность вашего блюда.

из комментариев посетителей: — «… Сверху кладем еще столовую ложку сметаны или майонеза и ставим горшочки с картошкой и мясом при температуре 160 градусов …» (Ирина) — «… Горшочки надо ставить в холодную духовку, чтобы они не треснули! А время готовки надо немного увеличить …» (Алекс) *** Очень даже может быть. Правда, я специально покупала горшки «огнеупорные» и пока проблем не было. Но, спасибо, учту. *** Аленка Аленкина

с рецептом картошки с мясом в горшочках часто смотрят следующие блюда:

Тушение картошки с мясом. Картошка, тушеная с мясом

В каждой национальной кухне есть рецепты блюд, пользующихся особой популярностью. Одно из них тушёная картошка с мясом. Его готовят из простых и доступных продуктов проверенными способами.

Ингредиенты и как готовить

Тушёная картошка с мясом – сытная и простая в приготовлении еда. Она может иметь жидкую и густую консистенцию. От этого зависит, будет оно подаваться как первое или второе блюдо. В некоторых регионах нашей страны тушёную с мясом картошку в полужидком состоянии называют соусом.

Основные ингредиенты блюда — картофель и мясо. Последний компонент выбирают из собственных предпочтений. Это может быть свинина, телятина, баранина, птица. Совсем не обязательно покупать для этого блюда высокосортные мясные продукты. В процессе приготовления их разделывают на небольшие куски, которые при термической обработке становятся мягкими, и поэтому легко усваиваются.

Чтобы потушить картошку с мясом вкусно, используют различные специи и приправы. Блюдо готовят из ингредиентов, которые противоположны по своему происхождению: картофель – растительного, мясо – животного. Поэтому лучше использовать традиционные приправы: перец (молотый и горошком), лавровый лист, зелень укропа в сухом или свежем виде. Это набор приправ, которые всем привычны, а блюдо приобретает аромат и приятный вкус. Можно использовать свои, любимые травы и приправы.

Как потушить картошку с мясом, знает каждая хозяйка. Для приготовления вкусного блюда важно правильно выбрать посуду. Она должна иметь толстые стенки и дно, чтобы продукты равномерно прогревались и отдавали друг другу свои соки, а приправы аромат. В качестве варочной ёмкости для картошки, тушённой с мясом, подойдут

• казан;
• круглая чугунная жаровня;
• толстостенная кастрюля;
• глиняные горшочки или керамический противень для духовки.

Выбор посуды зависит от возможностей конкретной кухни и привычки. Перед тем, как приготовить картошку, тушённую с мясом, посуду хорошо прогревают с маслом или жиром. В масло, растопленный жир бросают чеснок, специи, а затем мясопродукт. Так оно приобретет вкус приправ.

Как потушить картошку с мясом вкусно и быстро? Это зависит от нарезки ингредиентов. Кусочки главных компонентов режут приблизительно одинакового размера. Для приготовления картофельно — мясного блюда применяют крупную нарезку кубиками. Иногда кусочки клубней делают крупнее, чтобы они не разварились в процессе тушения. Для данного блюда лучше выбирать плоды с низким содержанием крахмала.

Вторые блюда

В качестве второго блюда тушёная картошка с мясом практически не содержит жидкости. Такое рагу имеет равномерную консистенцию, кусочки хорошо отделяются друг от друга.

Приготовить такую тушеную картошку можно в глубокой сковороде или сотейнике на плите. Для этого посудину накаляют, разогревают в ней растительное масло (жир, иногда сливочное масло). Чтобы придать мясу сочность вначале обжаривают репчатый лук и морковку. Их режут крупно полукольцами. К обжаренным овощам добавляют мясопродукт, накрывают его крышкой и тушат до полуготовности. Затем добавляют картошку и заливают содержимое сотейника горячим мясным бульоном. Блюдо тушат до полной готовности.

Некоторые хозяйки готовят на плите картошку с мясом в казане. Для этого в печке делают углубление, чтобы казан сохранял устойчивость. Ингредиенты для блюда режут крупнее, чем для приготовления на сковородке. Здесь практически отсутствует жидкость. Мясной сок обволакивает картофель, и блюдо приобретает замечательный вкус и аромат, но сохраняет густую консистенцию. Особенно хорош рецепт картошки с мясом барана в казане.

Отличная на вкус получается картошка с мясом в горшочках, приготовленная в духовке. Это самый простой способ приготовления. Все ингредиенты одновременно размещают слоями в керамические ёмкости, добавляют обжаренные лук и морковь, специи, ставят в духовой шкаф и через 50-60 минут достают готовое блюдо.

Как второе блюдо тушёный картофель можно приготовить разными способами. Главное условие – дать главным компонентам хорошо пропитать своими соками друг друга.

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты

• мясо – 0,5 кг;
• картошка – 0,5-0,7 кг;
• крупная луковица и морковка;
• соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
• лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
• масло или жир – 50-70 г.

Процесс

1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Это, пожалуй, самое распространённое блюдо, которое подают не только на обед или ужин, но и в праздники. Потому что картошка с мясом быстро и легко готовится, а ингредиенты для неё есть практически в любое время года.

Тонкости приготовления

• Тушить можно любую часть говяжьей туши. Но если нужно мясо приготовить быстро, то лучше всего подходит для тушения вырезка. Также можно использовать внутреннюю часть задней ноги или толстый и тонкий края. Такое филе почти без соединительной ткани, в нём нет сухожилий или плёнок.
• Лопатку, покромку, грудинку используют исключительно для тушения или варки, потому что они нуждаются в более длительной тепловой обработке.
• Предварительное обжаривание мяса улучшает его вкус. Но здесь нужна золотая середина, так как необжаренное мясо получается менее ароматным, а пережаренные кусочки становятся сухими, и даже длительное тушение не сделает их мягкими и сочными.
• Картофель к мясу добавляют только после того, как оно дойдёт до готовности, иначе картошка быстро сварится, а мясо не успеет стать мягким. Лук и морковь можно добавлять в процессе обжаривания мяса. Они придадут ему аромат и приятный вкус.
• После предварительной обжарки говядину заливают небольшим количеством воды или бульона и тушат до мягкости. Жидкость должна быть горячей, так как холодная вода моментально снизит температуру, бульон долго будет закипать вновь, а само мясо может стать жёстким.
• Пряные травы для говядины с картофелем можно брать любые, главное, чтобы они хорошо сочетались друг с другом и не забивали естественного вкуса картошки с мясом.

Говядина, тушённая с картофелем: классический вариант

Ингредиенты:

• филе говядины – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный горошком – 10 шт.

Способ приготовления

• Филе говядины вымойте. Нарежьте кубиками.
• Овощи очистите, помойте. Мелко порежьте лук, морковку — тонкими ломтиками или кубиками.
• В казане разогрейте масло, положите мясо. Перемешивая, обжарьте его до светлой корочки. Добавьте лук и морковь. Всё вместе продолжайте обжаривать до мягкости лука.
• Влейте стакан горячей воды, убавьте огонь до минимума, закройте казан крышкой. Тушите мясо 1 час.
• Картошку порежьте кубиками 3 x 3 см или брусочками.
• Добавьте огонь. Мясо посолите, положите перец и лавровый лист. Добавьте столько горячей воды, чтобы она слегка прикрывала картофель.
• Дождитесь повторного закипания, убавьте огонь и тушите говядину до мягкости картофеля.
• Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

Говядина, тушённая с картофелем в хлебном квасе

Ингредиенты:

• говядина – 0,7 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• топлёное масло – 70 г;
• квас хлебный – 0,7 л;
• мука – 0,5 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – 3 шт. ;
• перец чёрный – по вкусу;
• петрушка и укроп – по несколько веточек.

Способ приготовления

• Филе говядины обмойте, просушите. Порежьте не очень крупными кусками.
• В казан положите половину нормы топлёного масла, растопите. На нём обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно смешав его с мукой. Добавьте томатную пасту, перец, соль, лавровый лист. Прогрейте 2-3 минуты. Залейте хлебным квасом и тушите на медленном огне под крышкой до мягкости мяса.
• Морковь, лук и картофель почистите, вымойте. Лук порежьте полукольцами, морковь и картошку – дольками.
• На сковороде растопите оставшееся масло. Обжарьте на нём лук до золотистого цвета, переложите в казан с уже мягким мясом. Затем на оставшемся масле слегка обжарьте морковь и картофель. Сложите в казан.
• Долейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла картофель. Тушите при слабом кипении до мягкости картофеля. Посыпьте измельчённой зеленью.

Говядина, тушённая с картофелем (по-еврейски)

Ингредиенты:

• говядина – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт. ;
• томатная паста – 100 г;
• чернослив – 200 г;
• чеснок – 2 головки;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный – по вкусу;
• лавровый лист – 3 шт.;
• масло топлёное – 50 г.

Способ приготовления

• Говядину вымойте, высушите бумажным полотенцем. Порежьте поперёк волокон ломтиками. Посыпьте перцем, солью, обжарьте на сковороде на растопленном масле до румяной корочки. Переложите в казан или сотейник, залейте горячей водой или бульоном, закройте крышкой и тушите при слабом кипении до мягкости мяса.
• Очистите лук, чеснок и картофель, вымойте. Лук порежьте полукольцами, картофель – кубиками 3 х 3 см, чеснок измельчите ножом.
• Спассеруйте лук на оставшемся от обжарки мяса масле. Положите томатную пасту и чеснок, перемешайте. Прогревайте 1-2 минуты. Переложите со сковороды в казан с мясом. Положите картофель, лавровый лист. Добавьте промытый чернослив. Тушите под крышкой при слабом кипении до мягкости картофеля. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Говядина, тушённая с картофелем и сметаной в горшочке

Ингредиенты:

• говядина – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 0,8 кг;
• корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• масло топлёное – 50 г;
• соль – по вкусу;
• зелень укропа и петрушки – по несколько веточек.

Способ приготовления

• Подготовленную говядину порежьте на кусочки. Обжарьте в масле до румяной корочки. Сложите в керамические горшочки, заняв ими 1/4 объёма.
• Очистите лук, морковку, чеснок, картофель. Вымойте овощи в холодной воде. Порежьте лук полукольцами, морковь и чеснок – ломтиками, картофель – кубиками 3 х 3 см. Корень петрушки и сельдерея очистите, вымойте, мелко нарежьте.
• На оставшемся масле спассеруйте лук, сельдерей, петрушку и морковь, добавив чеснок, соль, перец и лавровый лист.
• Выложите картофель в горшочки поверх мяса. Покройте его подготовленными овощами. Налейте столько горячей воды, чтобы она не доходила до верхнего края горшочков на 3 см.
• Поставьте в духовку, нагретую до 200°, тушите под закрытой крышкой 1 час. За 10 минут до готовности выньте горшочки из духовки, залейте картофель с говядиной сметаной. Не закрывая горшочки крышкой, снова поставьте в печь.
• Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью. Если горшочки небольшие, подавайте на стол в них. Или выложите мясо с картошкой на общее блюдо и поставьте на стол (хотя этот вариант менее предпочтителен).

Говядина, тушённая с картофелем (без обжаривания)

Ингредиенты:

• молодая говядина постная – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль и перец молотый – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• тмин – щепотка.

Способ приготовления

• Говядину вымойте, порежьте небольшими кусочками. Положите в казан с раскалённым маслом. Перемешайте. Когда мясо изменит цвет с красноватого на серый, залейте его горячей водой так, чтобы она его покрыла полностью. Закройте крышкой и на медленном огне тушите до мягкости.
• Лук, морковь и картофель очистите, вымойте. Порежьте лук широкими полукольцами, а морковку и картофель – крупными ломтиками.
• Мясо посолите, добавьте перец, тмин и лавровый лист. Положите картофель, лук и морковь. Налейте горячую воду до уровня содержимого казана. Тушите при слабом кипении 30 минут.
• Готовую говядину с картофелем посыпьте измельчённой зеленью.

Хозяйке на заметку

По всем этим рецептам говядину с картошкой можно приготовить в мультиварке. Обжаривание производите в режиме «Жарка» или «Выпечка». Затем переключайте на функцию «Тушение/Суп» и варите до мягкости овощей и мяса.

В микроволновке начинайте готовить на высокой мощности. После того как зальёте овощи и мясо водой, мощность уменьшите. С закрытой крышкой тушите до готовности.

С мясом является любимым блюдом многих людей. Ведь такой обед получается не только очень вкусным, но и довольно-таки сытным. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не отнимает большое количество времени у домохозяек.

Как приготовить тушеный картофель с мясом на плите

Необходимые продукты:

• свиная мякоть с небольшим количеством жира — 250 г;
• картофель молодой — 6-7 средних клубней;
• масло растительное — 12-15 мл;
• морковь крупная свежая — 2 шт.;
• томатный соус острый — 5 больших ложек;
• луковицы большие — 2 шт.;
• вода питьевая — пара стаканов;
• зелень свежая — по желанию;
• соль йодированная — десертная ложка.

Процесс обработки свинины

Чтобы картофель тушеный с мясом получился сытным и вкусным, рекомендуется приобрести свиную мякоть без костей с небольшим содержанием жира. Продукт следует сполоснуть, освободить от несъедобных элементов, а затем порезать на кубики размером 3 на 3 сантиметра.

Процесс обработки овощей

Тушеный фото которого можно увидеть в этой статье, предусматривает использование не только свежих клубней вышеназванного овоща, но и такие продукты, как лук и морковь. Таким образом, все необходимые ингредиенты следует сполоснуть, почистить и нашинковать на средние кубики. Картофель при этом рекомендуется поместить в чашу с холодной водой, в противном случае он почернеет. Остальные продукты можно смело использовать при термической обработке.

Обжаривание мясного продукта и овощей

Прежде чем делать картофель тушеный с следует обязательно обжарить с морковью и луком. Их необходимо выложить в кастрюлю с толстыми стенками, сдобрить маслом, солью и перцем, а затем поставить на средний огонь. После того как мясо и овощи покроются корочкой чайного цвета, можно с легкостью приступать к тушению основного ингредиента.

Тушение всего блюда

К слегка обжаренным свинине, моркови и луковице следует всыпать ранее нарезанный кубиками картофель. Далее ингредиенты рекомендуется дополнительно посолить йодированной солью, а при желании добавить и молотый перец. Затем к картофелю и мясу необходимо влить обычную питьевую воду в количестве 2-3 стаканов и выложить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). После этого требуется на максимум включить огонь, дождаться закипания бульона, убавить газ, закрыть кастрюлю крышкой и оставить для тушения на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, а картофель станет мягким.

Правильная подача к столу

Картофель тушеный с мясом рекомендуется подавать к столу в горячем состоянии. Для большего аромата и вкуса к нему можно дополнительно добавить рубленые веточки свежей зелени, а также мелко нашинкованные зубчики чеснока. Кроме того, блюдо приобретет большую калорийность и насыщенность, если его сверху облить небольшим количеством жидкой сметаны.

В результате всех вышеописанных действий у вас обязательно должна получиться вкусная, сытная и ароматная картошечка с поджаристой свининой.

Каждый день миллионы хозяек стараются приготовить интересные блюда для своей семьи. С развитием интернета эта задача намного облегчилось. Сеть позволяет отыскать новые рецепты с доступными ингредиентами. Однако ничто так не может согревать душу, как старинные и привычные блюда, рецепты которых передавались нам из поколения в поколение. К одним из таких блюд можно отнести тушеную картошку с мясом. У многих с этим блюдом всплывают теплые воспоминания бабушкиного дома и горячая, вкусная картошка, которая словно тает во рту.

Однако, несмотря на древность этого блюда, существует немало секретов и рецептов его приготовления. У каждой хозяйки есть свои хитрости, которые позволяют ей приготовить самую вкусную тушеную картошку с мясом. В этой статье приведем несколько хитростей и советов, которые позволят начинающим кулинарам познать особенности этого блюда.

Тушеная картошка с мясом. Подготовка продуктов

Картошка тушеная с мясом подразумевает использование любого вида мяса, начиная от диетических сортов, курица, кролик, и заканчивая жирной свининой. Также большое значение уделяется зелени. Наши бабушки с осени готовили всевозможные сушеные травы, что и позволяло им обогащать вкус картофеля. Экспериментируйте, пробуйте тушить картошку с говядиной, свининой и нежным куриным филе.

Рецепты тушеной картошки с мясом

Рецепт 1: Тушеная картошка с мясом в сметане

Приготовить ужин по описанному рецепту можно всего за один час. При покупке картофеля поинтересуйтесь у продавца, сорт какого картофеля лучше использовать для тушения. Мясо также можно использовать на свое усмотрение, что на данный момент найдете в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

Сметана — 200 мл;

Мясо — 600 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 1 шт.;

Картофель — 1 кг;

Горчица — 1 ч. л.;

Базилик, лавровый лист, соль и перец.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления ингредиентов. Очищаем овощи. Морковь лучше натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковывается. Мясо разделяется на порционные куски. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем на средние брусочки.

Итак, в раскаленной сковороде обжариваем лук, морковь и мясные кусочки. Далее блюдо готовится в кастрюле. Наливаем туда сметану, выкладываем обжаренные овощи с мясом, вышеперечисленные специи. Можно добавить и картошку. Наливаем воду. Жидкость должна на два пальца покрывать мясо. После кипения можно уменьшить огонь. Тушим до полного приготовления картошки с мясом. Под самый конец посолите и посыпьте измельченной петрушкой и прочей зеленью.

Рецепт 2: Тушеная картошка с мясом (в духовке)

Большинство рецептов придерживаются тушения картошки с мясом в кастрюле на плите, но порой легче отправить блюдо в духовку, а свободное время уделить остальным важным заботам. Обратите внимание, способ приготовления ни в коем разе не ущемит вкус кушанья.

Требуемые ингредиенты:

Картофель — 1 кг;

Свинина — 600 г;

Лук — 2 шт.;

Сало для зажарки — 100 г;

Перец и соль;

Мука — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Прежде чем отправить ингредиенты в духовку, их следует обжарить. Мясо нарезаем крупными кусочками. Раскаливаем масло на сковороде и немного обжариваем свинину. В сосуд, в котором планируется отправить блюдо в духовку, поместите готовые ингредиенты — обжаренное мясо. Картофель следует нарезать на крупные куски, их также стоит немного поджарит на растительном масле. Отправляем картофель также в сосуд к мясу. Далее сало нарезается на кусочки и все это вытапливается на сковороде. Образовавшиеся шкварки выньте в тарелку, а в накопившемся жире обжарьте лук с морковью. Овощи выложите в тарелку со шкварками. К ним нужно добавить специи, хорошенько перемешайте и отправьте к остальным ингредиентам.

Осталось обжарить муку. Для этого на сухую сковороду выложите муку и обжарьте до потемнения цвета. Затем добавляется 400 мл воды. Перемешайте. Образовавшимся соусом залейте мясо с картофелем. Если полученного соуса недостаточно, можно добавить еще немного воды, жидкость должна полностью покрывать картофель. Блюдо готовится в духовке 1 — 1,5. За 15 минут до готовности картошку необходимо посолить и можно добавить два листочка лаврового листа.

Рецепт 3: Тушеная картошка с мясом (в мультиварке)

Если у вас дома имеется мультиварка, обязательно используйте этот прибор при приготовлении тушеной картошки. Это вкусно и очень полезно!

Требуемые ингредиенты:

Говядина — 500 г;

Картофель — 700 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 2 шт.;

Лавровый лист — 2 шт.;

Растительное масло — 3 ст. л.;

Сушеная зелень — петрушка, базилик и др.

Способ приготовления:

Процесс приготовления следует начать с нарезки мяса на небольшие кусочки. Очищаем овощи, затем нарезаем картофель на средние брусочки, морковь натирается на терке, а лук мелко шинкуется. Когда ингредиенты готовы, можно установить режим «Жарка» минут на 15. В чашу добавляем немного растительного масла и 10 минут оставляем обжариваться масло с закрытой крышкой. Далее выкладываем морковь и лук, обжариваем следующие 5 минут.

Осталось в чашу отправить сушеные травы и измельченный картофель. Добавляем воду, 500 мл. Выбираем режим «Тушение» на 2 часа. Сразу после выключения отправляем в блюдо лавровый лист. Можно дать картошке немного потомиться. Для этого на 15 минут устанавливаем режим «Подогрев». Быстро, просто и вкусно!

Рецепт 4: Тушеная картошка с куриным мясом в горшочках

Добиться того самого бабушкиного вкуса тушеной картошки реально, если попробовать приготовить блюдо в глиняных горшочках.

Требуемые ингредиенты:

Картофель — 500 г;

Курица — 500 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 1 шт.;

Растительное масло.

Способ приготовления:

Интересный способ приготовления тушеной картошки. Кстати, куриное мясо можно заменить свининой и даже говядиной. Начнем подготавливать все компоненты. Куриное филе и очищенную картофель нарезаем небольшими кусочками, лук измельчаем, морковь натираем на терке.

На растительном масле слегка обжариваем мясо с луком. После выкладываем их на горшочки. Следующим идет морковь, его также стоит отдельно обжарить в масле, выкладываем его поверх мяса. Картофель выставляется в горшочки следующим слоем. Солим, добавляем немного специй, наливаем в горшочки воду и отправляем их в духовку. Тушим около 1 часа, аккуратно достаем горшочки и посыплем в блюдо немного зелени. Снова плотно прикрываем крышечки и тушим картошку с мясом около получаса. Все просто!

Тушеная картошка с мясом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Обратите внимание, вне зависимости от способа приготовления, мультиварка либо духовка, картофель и мясо необходимо немного обжарить и только потом продолжать основной процесс готовки.

2. Чтобы ускорить время приготовления мясо и картошку нарежьте на более мелкие кусочки.

3. Воду можно заменить бульоном, что гарантирует более богатый вкус.

4. Незаменимая приправа и специи для тушеной картошки с мясом — лавровый лист и черный перец.

5. Если хотите добиться более нежного вкуса, добавьте в блюдо немного томатной поджарки.

6. Если в процессе жарки мясо прилипает к сковороде, добавьте немного воды и продолжайте готовить мясо на медленном огне.

7. Обжаривать ингредиенты можно и на сливочном масле, и на растительном, можно и в сале.

Тушеная картошка с мясом свинины получается очень сытной и вкусной. Это блюдо можно приготовить как из мякоти свинины, так и из свиных ребрышек. Так как же потушить мясо с картошкой в кастрюле?

Мясо с картошкой, тушеное в кастрюле

Нам понадобятся:

• 1 кг.свинины;
• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• половина морковки;
• растительное масло;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Как вкусно потушить картошку с мясом

1. Моем мясо, режем его на кусочки.

2. В разогретую жаровню наливаем растительное масло. Добавляем туда мелко нарезанный кубиками лук, натертую на терке морковь, любые специи для мяса и пассеруем овощи.

3. Когда лук станет прозрачным, добавляем мясо.

4. Обжариваем мясо на большом огне, затем убавляем его и закрываем крышкой.

5. В это время чистим картофель, моем и режем его на крупные кубики. Пересыпаем его в большую кастрюлю. Заливаем его водой так, чтобы картофель был чуть-чуть покрыт водой, подсаливаем. Ставим на плиту и даем закипеть.

6. К этому времени наша свинина уже почти приготовилась, перекладываем ее к картофелю, перемешиваем и тушим все вместе до готовности.

7. Добавляем зеленый лук, укроп, петрушку и выключаем газ.

Приятного аппетита!

Как пожарить картошку с мясом на сковороде

Картошка с мясом жареная на сковороде Бытует мнение, что картошка жареная с мясом, блюдо одно из самых простых. Это совершенно не так. Два человека никогда не приготовят это блюдо с одинаковым вкусом, имея одни и те же компоненты, а уж три, четыре и подавно. У каждого кулинара индивидуальный подход, технология, и, наконец, изюминка в принципе приготовления картошки жареной с мясом, отсюда аппетитный вид яства и кружащий голову дух. Зачастую гурманы, экспериментируя, используют в готовке блюда добавочные компоненты. Например, грибы придадут пикантности вкусу и аромат осеннего леса, чуть большее нормы количество репчатого лука, сделает блюдо сочным и удивительно ароматным. Жареную картошку можно приготовить на завтрак, обед и ужин, красиво оформленная зеленью и томатами, она украсит любое застолье. Этот продукт считают народным, по причине его бюджетности, вероятно. Масса способов приготовления этого блюда у хозяек, каждая может блеснуть своим секретом отменной картошечки. Пошаговый рецепт жареной картошки Вкус жареной картошки неповторим. А приготовленная картошка жареная с мясом, вкуснее не придумаешь. Попробуем воспроизвести этот шедевр, осчастливим семью вкусным блюдом на ужин. Кто-то скажет, ну что здесь сложного, чисть, мой, режь и жарь. Однако, существует масса особенностей, знание и выполнение которых изменит ваше отношение к процессу. Важно! Выбирайте правильную посуду. Она непременно должна иметь толстое дно. В идеале – чугунная бабушкина сковородка с высоким бортом. В этом случае картофель будет иметь вкусную хрустящую корочку, а после перемешивания ее, не придется собирать по всей плите. Необходимые продукты: понадобятся 3-4 картофелины средней величины; 300-400 гр свинины; большая луковица; пять ложек растительного масла; соли, чабер и перца по вкусу. Способ приготовления: Обжариваем мясо. Оптимальный вариант, свинина, с тонкими жировыми прослойками. Нарезанное на кусочки мясо, должно обжариваться, но не тушиться. Влейте в сковороду масло разогрейте достаточно хорошо. Промытая, нарезанная кусочками свинина, обсушивается при помощи салфетки, иначе, горячее масло с водой начнут конфликтовать и брызги полетят во все стороны. Выкладывайте мясо в сковороду и при высокой температуре доведите его до золотистого цвета, перемешивайте, не дайте ему пригореть. Уменьшить температуру плиты до средней величины, когда мясо станет золотистым полностью. Обжаривайте еще минут 10, присолив и поперчив его на собственный вкус. Очищенный картофель, промойте, порежьте на дольки, по форме, напоминающие небольшие дольки цитрусовых. Картофель поместите в глубокую посуду посолите, поперчите и добавьте пару щепоток чебера. Специя с изумительным ароматом, жареная с ним картошка приобретет особый вкус и запах. Хорошо перемешанная картошка должна постоять, дожидаясь пока обжарится свинина. Картофель поместите в сковороду с мясом, перемешивайте содержимое сковороды до тех пор, пока картофель не покроется маслом. Имейте в виду, вы жарите картошку, а не тушите ее. Следите, чтобы не случилось подгорания. Очищенный от шелухи лук, нарежьте в виде тонкой соломки, его необходимо добавить в срок. Для этого периодически контролируйте готовность картофеля, делая пробы ножом. Лук готовится в течение 5-7 минут, как только нож будет входить в картошку легко, но она еще будет не совсем готова, следует добавить лук. Продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая все компоненты в сковороде. Картофель начинает румяниться, лук приобретает прозрачность, делается слаще, вкус блюда все более улучшается. Когда лук прожарился, готовым считается и все блюдо. Продолжительность всего процесса жарки картофеля будет составлять чуть более получаса. Подавайте блюдо горячим, остыв, оно станет жестким и не вкусным, еще и сухим. Подайте ее с маринованной капустой, салатом, будь то огурцы, томаты, или иные овощи. Жареная картошка с мясом И все-таки жареная картошка, одно из особо излюбленных кулинарных блюд в народе. Она готовится у всех по своему, душиста и сытная, шкворчащая на сковородке в кипящем масле. Научимся жарить картошку с мясом. Необходимые компоненты: мякоть свинины в количестве 300 грамм, если картошка предполагается, мясной, берут больше мяса; 0,8 кг картофеля для жарки; одна головка репчатого лука; растительного масла 50 грамм; соль, перец по вкусу. Приготовление: Нарезается постная свинина крупными полосками, разогревается сковорода из чугуна, исключительно с толстым донышком. Наливаете масло в нее и выкладываете полоски мяса. Жарьте мясо на среднем огне, периодически помешивайте. Посолите, всыпьте щепотку перца и пусть мясо тушится уже под крышкой. Параллельно следует начистить картошки, нарезать ее соломкой. Как только мясо начнет принимать золотистый цвет, снимите крышку и жарьте еще некоторое время. Засыпьте картошку в сковороду. Перемешайте ее с мясом, продолжайте жарить. Нарежьте очищенный лук соломкой средней величины. Кушанье почти готово, закладываете лук, перемешиваете и доводите его до абсолютной готовности. картошка жареная с мясом приготовлена. Накрываете стол и подаете блюдо из жареной картошки. С ним сочетаются маринованные или соленые грибы, а так же другие салаты из ваших зимних солений. Жареная картошка со свининой на сковороде Необходимые продукты: 0,6 кг отборного картофеля; 0,3 кг вяленой свинины; пучок зелени; 70 мл постного масла; перца и соли по вкусу. Жареная картошка с мясом готовится довольно часто, но не так легко приготовить ее новичку. Учитесь! Как это делается: Кусок приготовленного вяленого мяса нарежьте брусочками Очищенную, промытую картошку порежьте кубиками. Разместите в сковороде и жарите 5-7 минут, теперь посолите и посыпьте перцем. Уменьшите огонь до средней величины, выложить приготовленное мясо, накройте крышкой. Спустя пять минут перемешивайте. По мере готовности картошки посыпьте ее мелкой зеленью. Употребляйте блюдо горячим. Жарим картофель с мясом и салом Если пожелаете приготовить картошку, получите очень сытное блюдо. Вам потребуются: половина килограмма картофеля; 150 грамм сала; 0,3 кг мяса, соли, перца по вкусу; две головки лука средней величины. Пошаговая инструкция: Почищенный и промытый картофель нарезаете соломкой. Хорошо помытое мясо прорежьте небольшими кубиками. Нарежьте сало полосками. Поместите сало в сковородку и поставьте ее на огонь, из него должен вытопиться весь жир. Поместите мясо в сковородку и доведите его до полуготовности. Выложите картофель к мясу, помешивая, жарьте продукты совместно. За несколько минут до готовности, загрузите лук, который предварительно нарезан кубиками. В заключении посолить и посыпать перцем. Жареная картошка с грибами Это вкусная, ароматная картошка с ароматом летнего леса. Необходимые компоненты: восемь крупных клубней картофеля; две крупные луковицы; 0,4 кг белых грибов; пучок укропа и петрушки; четыре чесночных зубчика; масла растительного три ложки; перец черный и соль на вкус. Продукты подготовлены, приступаем к процессу жарки картофеля с грибами. В форме кубиков нарежьте очищенный предварительно лук. Чистите, моете и нарезаете грибы кусками среднего размера. Глубокую сковородку с толстым дном, смажьте маслом и хорошо разогрейте. Поместите в нее лук и грибами. Обжарьте, поперчив и посолив. Освободите сковороду. Очистите и промойте клубни картошки, измельчите ее соломкой. Отправьте на сковороду, смазав ее маслом. Жарьте не до полной готовности, затем выложите грибы и лук, все перемешав при этом. Дополните мелко нарезанной зеленью и чесноком уже готовое блюдо. Жареный картофель с фаршем: пошаговый рецепт Морозильная камера любой хозяйки это кладезь, в ней всегда найдется нужный для готовки продукт, в том числе и фарш. С ним легко можно пожарить картошку. Нам потребуются продукты: семь клубней крупного картофеля; 200 гр любого фарша; одна луковица средней величины; три ложки подсолнечного рафинированного масла; две дольки чеснока; приправы и соль по вкусу. Принцип приготовления: картошку порежьте на брусочки, предварительно ее очистив, и промыв. Очищенный от шелухи лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде фарш, предварительно смазав ее маслом. Загрузите к фаршу нарезанный предварительно лук. Сверху выложите картофель. Перемешайте и готовьте треть часа, помешивайте блюдо, но не рьяно, иначе оно превратится в кашу. По мере готовности посолите, добавьте чеснок, перец и зелень. Жареная картошка на сковородке с куриным фаршем С фаршем любимая жареная картошка на много посытнее. Блюдо очень хорошо сочетается с консервированными и свежими овощами, с зеленью тоже. Приготовьте блюдо из овощей нового урожая. Необходимые продукты на две порции: потребуется 0,4 кг картофеля; 0,2 кг куриного фарша, это может быть и грудка и голени; 0,1 кг лука репчатого; 80 мл подсолнечного масла; Соли по вкусу. Пошаговый рецепт: Для приготовления фарша возьмите куриную грудку, окорочок, мясо бедер, все, что имеется в наличии, обрежьте мякоть и измельчите в блендере, получив при этом однородную массу. Очищенный и промытый картофель разрежьте вдоль, затем поперек на пластики, не очень тонко. Почищенный от шелухи лук, нарежьте мелкими кубиками. В разогретую сковороду с маслом переложите картофель и жарьте треть часа, мешайте, каждые пять минут. В момент, когда картофель примет золотистую корочку, положите на сковородку крышку. В другой сковороде приготовьте фарш в масле с луком. Добавьте две щепотки соли и протушите 10 мнут, этого достаточно для фарша из курицы. Когда картофель будет почти готов, положите в него фарш с луком, посолите по вкусу, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Накрытое блюдо дойдет до готовности, не мешайте его и выключите огонь. Непередаваемо вкусно, сытно и незабываемо. Картофель с фаршем и луком в мультиварке Простота приготовления жареного картофеля с фаршем в мультиварке невероятна. Необходимо лишь подготовить необходимые продукты. Солите блюдо в конце процесса, иначе картофель выделит сок и будет томленным, а не жареным. fermahelp.ru Картошка жареная на сковороде со свининой и луком Рецепты Джуренко Все рецептыЧто приготовить на ужин?Калькулятор калорий Главная › Основные блюда ✕ Калькулятор калорий Салаты Овощные салаты Салаты с рыбой и морепродуктами Салаты с сыром Салаты с фруктами Классические салаты Салаты с курицей Мясные салаты Салаты с грибами Супы Супы из овощей Супы с мясом Супы с крупой Супы с курицей Супы с грибами Супы из рыбы Супы с морепродуктами Молочные супы Основные блюда Мясные блюда Овощи и грибы Блюда из рыбы Рецепты пасты Блюда из курицы Рис и каши Классические рецепты Шашлык и гриль Запеканки Омлеты и яичницы Закуски и соусы Овощные закуски Мясо, Рыба, Птица Соусы www. djurenko.com Картошка жареная с мясом / Блюда из говядины / TVCook: пошаговые рецепты с фото Приготовление картошки жареной с мясом: Шаг 1: подготавливаем говядину. Разморозьте мясо, оставив его на некоторое время в раковине при комнатной температуре. После срежьте с него лишний жирок, если есть и удалите все пленочки. Поместите кусочек говядины на разделочную доску и отбейте, воспользовавшись специальным молоточком. Это сделает жесткое мясо мягче. После того, как хорошенько обработает говядину молоточком, нарежьте ее тонкими полосочками. Шаг 2: подготавливаем картофель. Овощи промойте и очистите от кожуры, затем сполосните еще раз. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками. Расстелите одноразовые полотенца и уложите поверх них кусочки картофеля, чтобы они немного обсохли. Это сделает их более хрустящими и аппетитными. Шаг 3: подготавливаем лук. Очистите луковицу от шелухи, просто сняв ее с помощью ножа. Отсеките лишние кончики, и нарежьте овощ кубиками мелкого или среднего размера, в зависимости от вашего желания. Шаг 4: жарим картошку с мясом. На большой сковороде нагрейте масло. Поместите в него кусочки говядины, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне до образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон. Обычно на это уходит от 7 до 10 минут. После чего тут же переложите мясо в фольгу и плотно заверните. Благодаря тому, что кусочки еще горячие, они дойдут до готовности. Главное, чтобы они были тонкие, а фольга плотно завернута, без дырочек. Между тем сложите картофель и лук на горячую сковороду, убавьте огонь. Подождите, пока овощи поджарятся с одной стороны и аккуратно, осторожно поддевая их лопаткой, чтобы не сломать, переверните и продолжайте так готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким и не покроется румяной корочкой со всех сторон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. К практически готовому картофелю с луком добавьте кусочки говядины, обжарьте все вместе в течении 2-3 минут. Затем, убавив огонь на самый минимум, нужно накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-10 минут. По истечению этого времени, снимите сковороду с плиты и дайте блюду настояться еще в течении 5-10 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы довести мясо и картофель до полной готовности, так что их можно будет подавать к столу. Шаг 5: подаем жаренную картошку с мясом. Жареную картошку с мясом подают сразу после приготовления, дополняя различными соусами на ваш вкус. Так же не забудьте предложить к блюду пару кусочков ароматного хлеба. А летом можно приправить все свежими травами или перьями зеленого лука со сметаной. В любом случае у вас получится нежное, сочное мясо и ароматный, поджаристый картофель. Приятного аппетита! Советы к рецепту: – По вкусу можно добавить в самом конце томатную пасту, помидоры или сметану. Но прежде соусы нужно развести в стакане теплой воды. – Используйте ваши любимые приправы для приготовления мяса и картошки. – Вместо говядины так же можно использовать свинину или курицу, но эти виды мяса отбивать необязательно. www.tvcook.ru Жареная картошка с мясом, рецепт с пошаговыми фото Рецепт приготовления жареной картошки со свиной вырезкой с пошаговыми фотографиями. Трудно найти человека, которому не нравилась бы жареная картошечка, вот и я не исключение. Сегодня мне захотелось пожарить картошку с мясом. На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у Вас вырезка или биток, то его можно нарезать крупными кусочками (толщиной 3-5 мм.), а если у Вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно очень тоненько нарезать (1-2 мм.). Мясо в этом блюде больше для запаха, чем для вкуса, так что его нужно совсем немного. Хотя, если Вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется. В этом случае нужно использовать вырезку или биток. Ингредиенты Картошка — 600 г Свиная вырезка — 150 г Зелень — 10 г Растительное масло — 2 ст. л. Соль — 2 щепотки Черный молотый перец — 1 щепотка Рецепт приготовления жареной картошки с мясом Мясо порезать ломтиками. Если у Вас вырезка или биток, то толщина мяса может быть 3-5 мм. А если у Вас задняя часть или лопатка, то мясо нужно резать тоненько 1-2 мм. На разогретую с маслом сковородку выкладываем мясо. Выкладывая мясо стараемся его расправлять, тогда оно лучше прожариться. Картошку чистим и нарезаем соломкой. Когда мясо подрумянилось с обеих сторон добавляем картошку. Обжариваем картошку 7-10 минут и добавляем соль, перец и специи по вкусу. Картошку жарим на небольшом огне накрыв крышкой до полной готовности. Каждые 5-10 минут картошку нужно переворачивать. Готовую картошку посыпаем зеленью и кушаем пока она не остыла. Приятного аппетита! delo-vcusa.ru Как вкусно пожарить картошку с мясом на сковороде, рецепт с фото   Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться этим рецептом со своими читателями. Рецепт на все случаи жизни На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо, главное правильно его нарезать и приготовить. Если вы используете вырезку или биток, то лучше порезать его крупными кусочками. Лопатку или заднюю часть измельчите тонкими полосками, как на бефстроганов. Жареная картошка с мясом получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Подавать готовый картофель я рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, маринованными помидорами или томатным соком. Ингредиенты 600 г картофеля 200 г свинины 1 репчатая луковица 1-2 зубчика чеснока соль и черный молотый перец по вкусу 0,5 ч. л. приправы для картофеля 75 мл растительного масла 2-3 веточки свежей петрушки Как приготовить Мякоть свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо на небольшие кусочки. Выложим на сковороду с разогретым растительным маслом кусочки свинины. Помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем соломкой одинакового размера, как того требует рецепт жареной картошки с мясом на сковороде. Добавим подготовленную картошку на сковороду к свинине. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на среднем огне. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы вкусная жареная картошка с мясом получилась золотистой и не превратилась в кашу. Через 5-7 минут добавим к картофелю репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Продолжим готовить ингредиенты вместе, изредка перемешивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно. За 5 минут до окончания приготовления добавим к картофелю пропущенные через пресс зубчики чеснока. Посолим картофель, добавим черный молотый перец и смесь специй для аромата. Украсим жареный картофель зеленью петрушки. Готовое блюдо будем подавать незамедлительно, пока жареная картошка с мясом свинины не остыла. Приятного аппетита! 4.2 / 5 ( 4 голоса ) 8spoon.ru Как пожарить жареную картошку с мясом??? берете сковородку, ставите на плиту, наливаете растительное масло, кидаете мясо (которое уже порезано на кусочки) , хорошо прожариваете, потом кидаете картошку (нарезанную, но не слишком тонко нарезанную) , и все это жарите до готовности, не забудьте посолить и добавить приправ по вкусу. Приятного аппетита! Если она уже жареная, зачем ее жарить . НЕ понятненько…. Пожарить жаренное???? посмотрите здесь —-<a rel=»nofollow» href=»http://www. kuking.net/3_2819.htm» target=»_blank»>http://www.kuking.net/3_2819.htm</a> А зачем жарить уже жаренную картошку? h ttp://lan.obninsk.ru/Wiki/cook:jar_kart_svin_grib <a rel=»nofollow» href=»http://belcook.com/post/zharenaya-kartoshka-smazhanaya-bulba/» target=»_blank»>http://belcook.com/post/zharenaya-kartoshka-smazhanaya-bulba/</a> Habilis КАК ПОЖАРИТЬ, ПРОСТО ЖАРИТЬ, МОГУ ПОМОЧЬ СЪЕСТЬ, ШУЧУ ПРИЯТНОГО, И ВКУСНОГО ВАМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРКОГО!!! Что неужели никогда не жарили? Сначала режете мясо небольшими кусочка, жарите до полуготовности, а потом картошку ( если мясо жирное то картошку можно разрезать на 4 части, жариться дольше, но получается вкуснее ) солить и перчить уже в самом конце. Картошку жарить вначале без крышки, а минут за пять до конца накрыть крышкой. Мясо духовое (студенческий рецепт 1960х) Кусок мяса (говядину лучше плечико) хорошо натереть растительным маслом и поставить в горячую духовку при 250°. Когда подрумянится сверху, перевернуть и дожарить 60′ при 220°, поливая выделяющимся соком и переворачивая (но не часто) . На том же противне запекают картошку, очистив и натерев маслом, но не соля. Жаркое с овощами Мясо 150, сало 20, картофель 200, морковь 100, лук 10, перец, соль. Мясо (говядину, свинину, телятину) нарезают кусками весом 50—60 г, натирают солью, перцем, кладут на разогретую сковороду с жиром, добавляют мелко нарезанные лук и морковь и ставят в жарочный шкаф. Когда мясо обжарится, между кусками укладывают крупно нарезанную морковь, затем добавляют клубни картофеля средней величины, посыпают солью и жарят, переворачивая и поливая соком и жи¬ром мясо и овощи до полной готовности. В конце жаренья добавляют немного бульона, чтобы образовался мясной сок. Подают на стол на этой же сковороде, полив мясным соком сперва жарите мясо. нарезаное или кубиками или брусочками. паралельно чистите картошку нарезаете как любите и жарите отдельно до полуготовности. мясо доводите почти до кондиции если любите то с луком и соединяете с картошкой и жарите еще 5-10 минут вместе. посолите и добавьте зелень и перчик. Сначала жарим мясо. Режем небольшими кусочками на сковороде немного добавить водички. Перед готовностью бросьте картошку порезанную как для жарки ну а потом по желанию кидайте лук или приправы. Только ж не забудьте посолить все. touch.otvet.mail.ru

Мясо под овощной шубой в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт о том, как разнообразить запечённую картошку с мясом и в очередной раз удивить своего мужчину! По данному рецепту блюдо получается сытным, вкусным и очень красочным! Готовим картошку с мясом под овощной шубой!

Чтобы приготовить картошку с мясом под овощной шубой, вам понадобится:

Ингредиенты

• картофель – 1 кг
• мясо – 1 кг
• перец сладкий – 1-2 шт.
• помидор – 2 шт.
• горошек зеленый – 100 г
• зелень – 1 пучок
• сыр – 150 г
• майонез – 150-200 г
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Количество порций: 6-8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картошку с мясом под овощной шубой

Пошаговое приготовление

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и выложить на противень, слегка посолить.

Мясо нарезать на куски, слегка отбить, выложить с верху на картофель, слегка посолить и поперчить.

Для “шубы” сыр трём на крупной тёрке, перец моем и нарезаем на небольшие кубики, помидоры, также моем и нарезаем на кубики. С зеленью поступаем аналогично. Смешиваем сыр, перец, помидоры, зелень, зелёный горошек и заправляем майонезом. Хорошенько все перемешиваем.
Овощи для данной заправки можно брать как свежие, так и замороженные.

Сверху на мясо равномерно распределяем нашу смесь и отправляем противень в разогретую духовку на минут 45-50, пока блюдо не приобретёт золотистый цвет.

Подавать блюдо можно самостоятельно и с овощным салатом или нарезкой. Приятного аппетита с вкусной картошкой с мясом под овощной шубой!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тушеная картошка с мясом в мультиварке (2 рецепта с фото)

До сих пор не могу определиться, как лучше назвать это блюдо – «Тушеная картошка с мясом в мультиварке» или «Тушеное мясо»… Вроде бы картофеля больше, а мясная составляющая «авторитетнее». Но как бы там ни было, это «неоднозначное» блюдо получается однозначно вкусным. А готовится всего в 3 этапа (загибайте пальцы). Первый шаг – нарезка ингредиентов. Второй – тушение (читай – отдых, потому что мультиварка делает это самостоятельно и вполне успешно). И третий, самый важный и приятный этап, – дегустация, ведь ради нее все и затевалось. Если бы я пробовала картошечку, не зная, где она готовилась, я бы с 99-процентной уверенностью сказала, что ее готовила моя мама в старенькой тяжеленной чугунной гусятнице. Кто бы мог подумать, что современному прибору удастся с точностью повторить тот самый вкус из детства, чувствовать который хочется снова и снова. Поэтому я и доверяю «чудо-горшочку» все, что связано с тушением. Испробуйте и вы эти рецепты. Я не сомневаюсь, вам тоже понравится.

Содержание статьи:

Тушеная картошка с мясом и грибами в мультиварке

Надо ли говорить, какой аромат получается у блюда? Думаю, и так все понятно. Ингредиенты не теряют своей формы, но при этом получаются нежно-тающими и сказочно вкусными. Отличная идея для ужина.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

картофель – 600-800 г	мясо (свинина или говядина) – 500-600 г
грибы-шампиньоны или лесные – 200-300 г (по вкусу)	репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 3 ст. л.	соль -1 ч. л. (по вкусу)
чеснок – 2 зубчика	черный молотый перец – щепотка

Как готовится тушеная картошка с грибами и мясом в мультиварке:

-1- Подготовьте грибы. Лесное «мясо» обязательно хорошо вымойте и почистите. Залейте холодной водой. Доведя до кипения, проварите грибочки 15 минут. Потом слейте жидкость и замените ее новой. Во второй раз варите до готовности. Остуженные грибы остудите и нарежьте. Если используете «окультуренные» шампиньоны, то варить их перед жаркой не нужно. Просто очистите и нарежьте. Чтобы блюдо не приобрело сероватый оттенок, аккуратно выньте темные пластинки под шляпкой чайной ложкой. Я не вынимала, потому что ленивая. И не смущает главных дегустаторов такой цвет тушеной картошки с мясом. Форма нарезки – любая.
-2- Выложите грибы в СУХУЮ чашу мультиварки. Выставьте режим «Жарка». Готовьте в течение 4-5 минут, пока из шампиньонов не выпарится жидкость. Лесные грибы можно жарить сазу на масле. Не забывайте помешивать.
-3- Тем временем очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами или колечками.
-4- Добавьте лук к обжаренным грибам. Влейте 1-2 ложки растительного масла. Обжаривайте на том же режиме до румяности. Готовую обжарку переложите в другую емкость, освобождая мультиварку для мяса и картошки.
-5- Свинину или говядину помойте. Срежьте все жилки, жир и все ненужное. Нарежьте кубиками или брусочками. Размер – на ваше усмотрение.
-6- Влейте в мультиварку немного растительного масла (если мясо жирное, то не нужно). Выложите мясные кусочки.
-7- Обжарьте все на том же режиме в течение 5-6 минут (по 2-3 минуты с каждой стороны). Советую при обжаривании закрыть крышку, чтобы не разбрызгивался жир.
-8- Очистите и нарежьте картошку мелким кубиком или брусочками.
-9- Всыпьте грибы и картошку. Аккуратно перемешайте. Солить, перчить и добавлять чеснок пока не нужно. Хотите, чтобы получилась аппетитная подлива? Добавьте немного воды. Закройте прибор. Выставьте режим «Тушение» и готовьте тушеное мясо с картошкой и грибами в мультиварке 30-40 минут. Потом откройте, добавьте соль и специи. И снова потушите 10 минут.
-10- Тушеное мясо с картошечкой и грибами получается настолько мягким, что и жевать его почти не нужно. Мультиварка творит настоящие чудеса! А аромат стоит такой… такой… ну, сложно описать это человеку без литературного таланта, так что придется вам пробовать лично!

Простой рецепт тушеной картошечки с мясом

 

Любимый вариант блюда. Вкусно, сытно и элементарно. Любители усложнить и поэкспериментировать могут добавить овощи – сладкий перец, баклажаны, кабачки, сельдерей, помидоры… (список продолжите сами).

Для приготовления потребуется:

мясо (любое) – 500 г	картошка – 500-700 г
лук репчатый – 1 шт.	морковь – 1 средняя или пара небольших
сметана – 200 г	горчица – 1-2 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика	соль – 1 ч. л. (+/-)
перец молотый черный – щепотка

Пошаговое приготовление тушеной картошки с мясом в любой мультиварке:

 

-1- Вымойте и обсушите мясной кусок. Он может быть любым, только слишком жилистое и жирное не выбирайте. Я использовала свинину. Нарежьте на произвольные кусочки.
-2- У меня было время и желание замариновать мясную составляющую. Не располагаете такой роскошью? Сразу приступайте к тушению в мультиварке. В противном случае приготовьте любой маринад по вкусу или используйте тот, который описан в этом фото рецепте. Смешайте сметану, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Собственно, все. Вместо сметаны и горчицы можно взять майонез или кефир.
-3- Добавьте ароматную смесь к мясу и перемешайте. Накройте пленкой. Маринуйте при комнатной температуре не больше часа. Или в холодильнике 2-4 часа, а можно и всю ночь.
-4- Выложите мясные кусочки в чашу прибора.
-5- Картошку очистите, тщательно вымойте. Нарежьте небольшими брусочками, кубиком или соломкой. Высыпьте к свинине (или говядине).
-6- Репчатый лук также измельчите, как вам больше нравится. Я резала мелко.
-7- Морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Отправьте вместе с луком в мультиварку к картошке и мясу. Добавьте немного воды, чтобы получилась подлива. Но это не обязательно. Чтобы говядина (или свинина) получилась более нежной, солить советую в конце. Поэтому просто перемешайте содержимое прибора, опустите крышку. Режим «Тушение». Время готовки – 40 минут.
-8- После сигнала откройте мультиварку с тушеной картошкой с мясом, посолите, всыпьте по вкусу перец. Снова запустите прибор на 5-10 минут на том же режиме. А вот теперь готово. Зовите домочадцев пробовать блюдо, которое наверняка уже вызвало их заинтересованность. Потому что вкусный аромат расползся по всей квартире. Не томите «страждущих», зовите всех к столу!

Приятного картофельно-мясного аппетита!

Как приготовить идеальный мясной и картофельный пирог — рецепт | Еда

Пирог с мясом и картофелем, мясной и тати-пирог (как его называет Саймон Хопкинсон, а не «татти») или просто мясной пирог — это прямое название простого блюда. Несомненно, существуют сотни различных сортов пирогов со всего мира, но здесь меня интересует, как «так вкусно выглядят — и пахнут!» версия Хопкинсон вспоминает, как в детстве посещал Бери-Маркет с матерью. Действительно, поэт из Солфорда Джон Купер Кларк сказал, что это то, чего он больше всего скучает на севере: «Их нельзя достать к югу от Бирмингема.Есть предупреждение для всех читателей, которые думают о поездке на юг. Бери себе пироги с мясом и картошкой ». Как вариант, очистите скалку от пыли и приступайте к выпечке.

Мясо

Сладкое тесто против капающего теста: на какой ты стороне? Миниатюры от Felicity Cloake

Теоретически это должна быть самая важная часть пирога, но на самом деле пирог с мясом и картофелем заслуживает своего довольно расплывчатого названия, потому что он может содержать баранину, баранину или говядину. (Предположительно, он также может содержать оленину, но я никогда не слышал о таком, где есть белое мясо.) В большинстве рецептов, которые я пробую использовать, используется говядина: грудинка в случае Хопкинсона, голень для Джорджины Хайден в фильме «Медленное перемешивание», стейк из фарша для Пола Голливуда и фарш в рецепте из книги Анджелы Боггиано «Пирог», но Кейт Флойд выбирает баранину в «Флойд в Британии». Ирландия (ну, на самом деле он требует баранины, но, поскольку его рецепт — «пирожки с бараниной», я использую его вместо этого).

Я пришел к выводу, что из всего вышеперечисленного получаются отличные пироги, но я с Марком Хиксом, когда он пишет: «Попробуйте купить один кусок для тушения, так как многие мясники просто продают стейк для тушения, который может быть смесью нарезок. которые требуют разного времени приготовления.Другими словами, вы можете использовать это, но это лотерея, и вы действительно хотите сделать ставку на что-то настолько важное?

Версия Джорджины Хайден — это ручной пирог с сладким тестом.

Какое бы мясо вы ни выбрали, разумно нарезать кусочки достаточно маленькими, чтобы они быстрее готовились в своих кондитерских гробах; Я совершаю ошибку, оставляя кубики баранины слишком большими, и неудивительно, что некоторые из них все еще довольно жевательные после часа в духовке. Конечно, решить эту проблему можно с помощью фарша, но все мы предпочитаем более плотную текстуру, которую дают куски мяса.

Обратите внимание, что это не то блюдо, где мясо можно было бы справедливо, хотя и без воображения, описать как «плавно нежное»; Если вы хотите, вам нужно приготовить начинку, прежде чем добавлять ее в пирог. Хайден, Голливуд и Боггиано делают это, готовя тушеное мясо, которое затем просто переливают в форму для выпечки, чтобы прогреть во время запекания. Однако Флойд и Хопкинсон используют его в сыром виде, а это значит, что весь мясной сок остается в пироге, и он почему-то кажется более чистым. Однако относительно короткое время нахождения в духовке означает, что вы должны быть особенно осторожны, чтобы разрез, который вы используете, не был слишком постным или слишком крупно нарезанным — если вы используете баранину или баранину, лопатка является хорошей ставкой, а для говядины, юбка или перышко подойдут как с точки зрения аромата, так и с точки зрения текстуры.(Обратите внимание, что Рэйчел Родди также вставляет некоторые почки, которыми вы могли бы заменить пятую часть мяса, если у вас есть вкус к ним.)

Анджела Богджано взяла классическое блюдо с предварительно приготовленным фаршем и чесноком.

Овощи

Картофель и лук — главные достопримечательности, хотя, как и Флойд, вы можете использовать лук-шалот, если хотите (мне он немного нравится). В большинстве рецептов не указывается, какой сорт картофеля, но, что интересно, Голливуд разделяет на два сорта: «мучнистый сорт, который разваливается и делает подливку густой, и более восковой сорт, который сохраняет форму, обеспечивая текстуру», что является умным трюком. если вы собираетесь заранее приготовить начинку, но не работает так хорошо, когда у них нет времени на падение.В любом случае, мы все решаем, что предпочитаем мучные сорта, которые создают мягкий пушистый контраст с более плотной текстурой мяса. (Опять же, вам нужно будет нарезать картофель довольно мелко, чтобы он готовился в духовке.)

Кейт Флойд использует баранину в корочке с горячей водой.

Хайден также добавляет морковь для легкой сладости, которая, я полагаю, будет анафемой для пуристов, и чеснок Боггиано, который может вызвать, а может и не вызвать удивление у Bury Market. Однако, отдавая дань уважения Флойду, я собираюсь придерживаться лишь щепотки майорана, но даже это не обязательно; это блюдо, которое делает достоинство простоты.

Подливка

Приготовление муки из мяса поможет получить более густую подливу — при желании вы можете использовать для этого воду, как это делают Голливуд и Хопкинсон, но бульон придаст более выразительный мясной вкус процессу, будь то домашнее или приготовленное в домашних условиях. куб Oxo. Флойд также добавляет немного вустерширского соуса или грибного кетчупа, которые, как коричневый соус Богджано и горчица Хайдена, добавляют приятную пикантность — опять же, вам это не нужно, но вам понравится.

В пироге Пола Голливуда используются два вида картофеля: мучной, который разрушает и делает подливу густым, и восковой для текстуры.

Для более насыщенного и изысканного соуса вы можете добавить томатное пюре, но мой пирог будет зоной без помидоров, поэтому вкус мяса занимает центральное место. Когда дело доходит до этого пирога, лучше меньше, да лучше.

Кондитерские изделия

Насколько я понимаю, это настоящая звезда здесь — в конце концов, вся выпечка — это хорошая выпечка, но прежде чем вы выберете, какой сорт использовать, вам нужно определить, какой пирог вы бы предпочли. нравится делать; то, что некоторые могут назвать пирогом только по названию (то есть, только с крышкой из теста), кусок пирога (со всем блюдом, выстланным тестом) или пирог, который вы можете держать в своих маленьких липких руках, если это необходимо.Лично мне, хотя я и не хочу пересекать Пола Голливуда, я считаю, что вам следует пренебречь первым вариантом: зачем уменьшать вдвое количество выпечки, если вам не нужно? Пироги из плит вкусны и отлично подходят для кормления толпы, но здесь, как Хопкинсон, Хайден и Флойд, я собираюсь взять ручной пирог — такой, который, как рекомендует Хайден, можно было бы придерживать между булочкой с маслом и приготовить пирог из Ланкашира, столь любимый ее мужем Питом. (Чтобы сделать одну большую версию, используйте глубокую жестяную банку с широким дном шириной около 23 см вместо четырех маленьких.)

В мясе Саймона Хопкинсона и пироге тати есть грудинка и капает, как и в Бери.

Если вы делаете этот пирог, я предполагаю, что вы не вегетарианец, поэтому используйте животные жиры и дайте ему надлежащую корочку — вы можете использовать простое песочное тесто, у которого есть свои прелести, но его сложно достать. достаточно прочный, чтобы придать пирогу структурную целостность, необходимую для автономной работы. Для этого вам понадобится капля Хопкинсона, сало Хайдена или корка горячей воды Флойда (для чего я использую и настоятельно рекомендую рецепт из новой книги короля пирогов Калума Франклина «Комната пирогов», в котором используется сало и розмарин).Но, учитывая, что это мясной пирог, лучше всего подходит сало или капание; Мне нравится аромат капающей, но шелушение сала подчеркивает это для всех нас.

Обслуживание прототипа мясного и картофельного пирога

Фелисити Клоук.

Пирог с мясом и картофелем, я думаю, восхитителен с горошком (свежим или мягким) и дополнительной подливкой, или с добавлением коричневого соуса, или с ложкой пиккалилли. Будет ли оно у вас также в батончике с маслом, зависит только от вас.

Идеальный пирог с мясом и картофелем

Prep 35 min
Cook 60 min
Порции 4

Для кондитерских изделий
500 г простой муки , дополнительно для посыпки
Соль
250 г тертого сала
Oil масло или капля , для смазки
2 столовые ложки молока , для чистки (по желанию)

Для начинки
600 г баранины или лопатки ягненка , или говяжьей юбки или голени, мелко нарезанной
1 столовая ложка муки
300 г очищенной мучный картофель , мелко нарезанный
1 луковица , очищенная и мелко нарезанная
4 столовые ложки говяжьего бульона или воды
1 столовая ложка Вустерширского соуса (по желанию)
1 щепотка свежего майорана (по желанию)

Начните с выпечка.Насыпьте муку и щепотку соли в большую миску, затем добавьте тертое сало и нарежьте его ножом.

Вмешайте примерно 90 мл очень холодной воды, затем постепенно добавляйте еще воды, пока не получите гладкое, но не липкое тесто. Хорошо укутать и охладить не менее 20 минут.

Тем временем переложите мясо в миску с мукой и хорошо приправьте. Перемешайте, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки.

Нагрейте духовку и противень до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Слегка смажьте четыре формы для пирогов шириной 12 см и глубиной 3 см; если у них нет свободного дна, выровняйте основы кружочками из жиронепроницаемой бумаги.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины примерно ½ см, затем вырежьте кружочки немного больше, чем формы.

Фотография: Дэн Мэтьюз / The Guardian

Используйте их, чтобы выровнять формы по формам, поднимая тесто по бокам, чтобы закрыть края. Выложите начинку и используйте оставшееся тесто для изготовления крышек.

Смочите края теста небольшим количеством воды, затем надавите на крышки. Обожмите или надавите задней частью вилки, чтобы запечатать, затем прорежьте небольшое отверстие посередине, чтобы выпускать пар.Смажьте ботву молоком.

Выпекайте 25 минут, затем уменьшите огонь до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 и выпекайте еще примерно 25-35 минут, пока тесто не станет темно-золотистым. Дайте пирогам остыть в формах на 10 минут, прежде чем осторожно вынуть и подавать на стол.

Пирог с мясом и тати — вы любите или ненавидите эту северную классику и где лучше всего готовить? Говядина или баранина, ручная или мясная? А с чем его подавать: коричневым соусом, мягким горошком или прекрасным батончиком с маслом?

Лучший стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт рагу из говядины

Рецепт рагу из говядины с картофелем и стейком быстрого приготовления — идеальный ужин в будние дни.Это забавный вариант традиционного тушеного мяса из говядины, но при этом простой, легкий и вкусный.

Стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт тушеной говядины

Все мы любим тушеную говядину, и в горшочке быстрого приготовления оно даже лучше! Это действительно комфортная еда в лучшем виде.

Говядина такая нежная, что ее можно разрезать вилкой. Картофель и морковь наполнены ароматом. Ням!

Нет ничего лучше этого восхитительного рагу.

У всех нас сумасшедший график, и время обеда бывает непростым.Однако этот рецепт настолько прост и требует совсем немного времени на приготовление и приготовление.

Это идеальное блюдо для напряженных дней. Если вам нужно сэкономить время, попробуйте этот рецепт!
Это наш любимый рецепт быстрого приготовления!

Стейк быстрого приготовления с тушеным картофелем

Я использую горшок быстрого приготовления на 8 литров, но вы можете использовать 6 литров, если хотите.

Мы также использовали наш горшок быстрого приготовления, чтобы приготовить еще одно простое блюдо — стейк быстрого приготовления и картофель.Мне нравится иметь простые рецепты, которые я могу быстро собрать.

Это действительно помогает в напряженные ночи. Выносить не то что хорошо, да и добро дорого! Попробуйте этот рецепт, и вам не нужно будет выносить!

Не беспокойтесь, если у вас еще нет банка быстрого приготовления. Вы можете попробовать Рецепт тушеной говядины с картофелем и стейком в горшочке.

Какое мясо вы используете для тушеной говядины быстрого приготовления?

Самое приятное в тушеном мясе — это то, что вы можете использовать более жесткие и недорогие куски мяса.Если вы не можете найти тушеное мясо, возьмите стейк и нарежьте его на небольшие кусочки.

Вы также можете использовать жаркое или даже нижнее жаркое. Все получится отлично.

Еще одна идея — приготовить рагу из говяжьего фарша и картофеля. Это изменит текстуру, но может быть неплохим изменением.

Мы даже приготовили тушеную говядину с красным вином для немного другого вкуса. Это немного другой, но восхитительный вкус.

Как сделать тушеную говядину нежной?

Просто используйте кастрюлю быстрого приготовления, и у вас будет нежное мясо.Это будет не из этого мира.

Тушеное мясо из говядины развалится одной вилкой благодаря скороварке.

Какой картофель лучше всего подходит для тушеной говядины?

Мы использовали красновато-коричневый картофель, но золотой или красный картофель Юкон также подойдут.

Ингредиенты для тушеной говядины с картофелем и морковью:

• Тушеное мясо
• Красный лук
• Картофель
• Рубленый чеснок
• Приправа для стейка
• Соус для стейка A1 (подойдет любой коричневый соус для стейка)
• Говяжий бульон
• Кукурузный крахмал
• Также можно добавить воду
2 лавровых листа (по желанию)

Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем:

1. Нарежьте красный лук и золотой картофель Юкон на небольшие куски.Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.
2. Поместите овощи в кастрюлю быстрого приготовления.
3. Добавьте говядину.
4. Приправить рубленым чесноком, приправа для стейка.
5. Полить соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.
6. Перемешайте. Добавьте крышку. Закройте крышку и убедитесь, что верх запечатан.
7. Нажмите ручную кнопку и установите время приготовления при высоком давлении на 10 минут.
8. Когда закончите, дайте ему высохнуть естественным образом в течение как минимум 10-15 минут, а затем быстро отпустите, чтобы сбросить давление.
9. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске. Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и перемешайте смесь кукурузного крахмала в быстрорастворимом горшке. Варить 3-5 минут, пока соус не загустеет.
10. Снимите крышку и подавайте.

Приправить солью и перцем по вкусу. Иногда я добавляю немного вустерширского соуса.

Советы по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины

• Используйте Natural Release . Я не рекомендую делать быстрое расслабление, чтобы сбросить давление.Вам понадобится естественное высвобождение, чтобы тушеное мясо стало нежнее.
  
• Как загустить соус . Используйте холодную воду для суспензии кукурузного крахмала, чтобы сделать тушеное мясо более густым. Этот дополнительный шаг действительно делает тушеную говядину еще лучше.
  
• Нарежьте картофель больше, чем вы думаете. Поскольку картофель готовится быстрее, чем говядина, вам нужно, чтобы он был достаточно большим, чтобы он не превратился в кашу в кастрюле быстрого приготовления.

Тушеное мясо можно подрумянить

* Примечание. При желании можно поджарить мясо с обеих сторон перед тем, как положить в кастрюлю для быстрого приготовления.Я использую функцию соте.

Сначала сбрызните оливковым маслом, чтобы говядина подрумянилась, а затем коричневые кусочки просто добавят аромата тушеной говядине. Вы добавляете лук, когда подрумяниваете говядину, для еще большего аромата.

Это совершенно необязательно.

Стейк и рагу из картофеля такие нежные и вкусные.

Вы можете приготовить тушеную говядину и картофель на плите, но учтите, что обычно оно не такое нежное. Тем не менее, это все еще вкусно.

Что подавать с тушеной говядиной

Мне больше всего нравится обмакивать хлеб в тушеное мясо.Это лучший вариант для такой сытной еды.

Иногда я беру буханку в пекарне. Если у меня есть свободное время, я иногда делаю легкие домашние булочки на ужин.

По этому рецепту можно также приготовить домашний кукурузный хлеб.

Вся семья будет наслаждаться этим легким рагу из говядины и картофеля!

Рецепт тушеной говядины в скороварке

Попробуйте тушеную говядину с картофелем, чтобы быстро перекусить.

Соус для стейка с говяжьим бульоном в этом легком рецепте тушеной говядины — вот что делает этот простой рецепт полностью насыщенным ароматом! Он обладает восхитительным вкусом, который заставляет вас рассчитывать на большее.

Возможно, вы даже захотите приготовить двойную партию, потому что она также имеет восхитительный вкус!

Я люблю, когда у нас есть остатки еды. Моим детям нравится, когда я на следующий день разминаю оставшийся картофель с говяжьим бульоном.

Распечатайте этот рецепт тушеного мяса и картофеля в скороварке ниже:

Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком

Вся семья будет наслаждаться рецептом стейка быстрого приготовления и тушеной говядины с картофелем.Это легкое тушеное мясо с картофелем и стейком просто и легко приготовить. Ужин будет готов в кратчайшие сроки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 8 порций

Кухня Американская

Основное блюдо

Калорий 274

Автор Кэрри Барнард

• Нарежьте красный лук и картофель на небольшие кусочки. Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.

• Поместите их в мгновенный горшок.

• Сверху выложите тушеное мясо.

• Приправить рубленым чесноком и приправой для стейков.

• Вылейте соус для стейка A1 и говяжий бульон поверх этих ингредиентов.

• Перемешайте для объединения. Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.

• Нажмите кнопку ручного управления и установите высокое давление на 10 минут.

• Когда закончите, дайте ему естественное расслабление в течение не менее 10 минут, а затем сделайте быстрое расслабление, чтобы закончить сброс давления.

• Смешайте воду и кукурузный крахмал. Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и добавьте эту смесь кукурузного крахмала. Нагревайте 3-5 минут, пока соус не загустеет.

• Уберите живое и подавайте в мисках с вашим любимым хрустящим хлебом, чтобы получить полноценный обед.

Время, указанное в этом рецепте, относится к размороженному мясу. По этому рецепту можно приготовить и замороженное тушеное мясо. Если вы используете замороженное мясо, готовьте в течение 15 минут с естественным высвобождением через 10 минут, а затем сделайте быстрое высвобождение по истечении этого времени.

калорий 274 ккал, углеводы 25 г, белки 28 г, жиры 6 г, насыщенные жиры 2 г, холестерин 70 мг, натрий 536 мг, калий 924 мг, клетчатка 2 г, сахар 2 г, витамин А 58 МЕ, витамин С 8 мг, кальций 49 мг, железо 4 мг

Попробуйте другие рецепты скороварки:

Картофельный хеш из говяжьего фарша — Busy Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.

Невероятно простой, но супер ароматный картофельный фарш — ваш новый любимый рецепт завтрака на ужин! И это отличный способ использовать говяжий фарш помимо спагетти, фрикаделек, тако и прочего! Этот картофельный шашлык с говяжьим фаршем и яйцами готовится всего за 30 минут !!

Какой сорт картофеля мне следует использовать для приготовления картофельного хеша?

Для гашиша можно использовать любой сорт картофеля. красно-коричневый, юконский золотой, красный или фиолетовый , мальки и даже сладкий картофель , если хотите.

СОВЕТ: Чтобы сократить время приготовления , вы также можете использовать оставшийся запеченный картофель быстрого приготовления. Поскольку картофель уже приготовлен, вам просто нужно нарезать его кубиками и поджарить в сковороде примерно 4 минуты!

Могу ли я использовать колбасу вместо говяжьего фарша?

Ах да, конечно !! Колбаса также является прекрасной альтернативой говяжьему фаршу.А поскольку он уже приправлен, вам не нужно беспокоиться о добавлении соли и приправ.

Как разогреть оставшийся хэш?

В то время как вы можете полностью разогреть остатки картофеля в микроволновке, лучше всего разогреть оставшийся картофельный олад на сковороде на плите, чтобы вернуть восхитительную хрусткость!

Что подавать с картофельным фаршем:

Эта быстрая и легкая еда в будние дни невероятно универсальна, и вы можете добавить к ней что угодно. Поскольку я не добавляю никаких овощей, я предпочитаю подавать свои с запеченными в духовке овощами или с зеленым салатом, например, салатом.

Картофельный фарш из говядины

Этот 30-минутный картофельный фарш — быстрый и легкий, но очень ароматный рецепт завтрака на ужин! Отличный способ использовать говяжий фарш!

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

• В большой сковороде подрумяните говяжий фарш с приправами, разбив его деревянной ложкой, 8-10 минут. Как только мясо перестанет быть розовым, слейте воду из него и переложите в чистую миску.

• Тем временем нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма.

• В пустую сковороду добавьте картофель и готовьте 5 минут, периодически помешивая. (СОВЕТ : не перемешивайте слишком много, потому что вы хотите, чтобы снаружи появилась красивая золотисто-коричневая кожица.)

• Добавьте говядину обратно в картофель и влейте воду / бульон. Хорошо перемешайте и готовьте около 8 минут или пока картофель не прожарится.

• При добавлении яиц сделайте 4-6 неглубоких лунок в мясно-картофельной смеси.Разбить яйца в лунки, накрыть крышкой и варить около 3 минут или пока яйца не будут приготовлены до желаемой степени готовности.

• Посыпьте свежей петрушкой или нарезанным зеленым луком. При желании подавайте с салатом и острым соусом.

Порция: 6 порций, калорийность: 342 ккал, углеводы: 20 г, белок: 21 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 217 мг, натрий: 712 мг, калий: 741 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г, витамин A: 402 МЕ , Витамин C: 21 мг, Кальций: 53 мг, Железо: 3 мг

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу занятых поваров:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Сковорода из говяжьего фарша и сладкого картофеля

Это простое блюдо на одной сковороде наполнено говяжьим фаршем (можно использовать индейку), брюссельской капустой, морковью и сладким картофелем.Это овощной рецепт, который идеально подходит для быстрого приготовления к ужину в будние дни!

Так это рецепт завтрака или ужина? Многие люди видят нарезанный кубиками картофель и сразу думают, что это хэш. Их мозг подсказывает им завтрак. Хотя я не возражаю, что нарезанный кубиками картофель всегда восхитителен на завтрак (см. Мою статью «Картофель для завтрака в сковороде» для дальнейшего доказательства), я твердо верю, что картофель + белок + овощи — это сытная еда в любое время дня!

А поскольку обед обычно наступает, когда у меня почти нет мотивации готовить, это несложное, но ароматное блюдо особенно привлекательно в таком случае.

Готово всего за 30 минут! Самый сложный шаг — нарезать овощи. Мы справимся!

Для этого рецепта вам понадобится:

Фарш из говядины или индейки.

Чеснок измельченный.

Сладкий картофель: Вы можете использовать желтый, золотой или красновато-коричневый картофель, если предпочитаете. Мне лично нравится сочетание сладкого и соленого здесь, так что сладкий картофель — вкусное дополнение!

Морковь.

Брюссельская капуста: она будет нарезана, чтобы сократить время приготовления (всегда выигрыш!) И помочь ей лучше смешаться с другими ингредиентами.Мы хотим, чтобы все было примерно одного размера.

Бульон или бульон говяжий.

Немного масла.

Приправы простые.

Первое, что мы сделаем, чтобы приготовить это быстрое блюдо, — это обжарить и приправить говяжий фарш. Добавьте чеснок в последнюю минуту, чтобы он стал золотисто-коричневым. Сезон. Затем отложите мясо и чеснок в сторону, потому что мы хотим использовать эту же сковороду, чтобы наши овощи были приготовлены до нежного совершенства.

Затем сладкий картофель и морковь обжарить в небольшом количестве масла.На этом этапе они будут приправляться отдельно, потому что здесь мы создаем наши вкусы.

Затем пора возвращать приготовленное мясо в сковороду вместе с говяжьим бульоном и нарезанной брюссельской капустой. Дайте всему этому закипеть, чтобы он сочетался с вашими ароматами и смягчил ростки.

Ааа, и мы закончили. Это было совсем несложно, правда?

Он немного пикантный и сладкий (благодаря моркови и сладкому картофелю), а также имеет приятную нотку измельченных хлопьев красного перца.

Это блюдо в сковороде острое?

Немного жарко, но не слишком сильно. Чтобы усилить пряность, используйте 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца вместо 1/4 чайной ложки. Вы также можете полностью отказаться от красного перца, если хотите, чтобы он оставался мягким.

Можете ли вы обменять одни овощи на другие?

Конечно! Давай обменяемся чатом.

Вместо сладкого картофеля можно легко использовать желтый, золотой или красновато-коричневый картофель.

Если брюссельская капуста вам не нравится, я бы (а) посоветовал попробовать, потому что она восхитительна, и (б) порекомендовал бы использовать свежую зеленую фасоль (разрезанную пополам) или брокколи, если вы категорически избегаете ее.Зеленую фасоль можно добавить в сковороду со сладким картофелем и морковью. Им понадобится это дополнительное время, чтобы немного потрепаться. Если вы используете брокколи, добавьте ее в конце, накройте крышкой и готовьте на пару всего несколько минут.

Как это обслужить?

О, есть так много способов приготовить эту легкую еду. Вы можете наслаждаться им как есть, и это просто идеально. Ароматный. Здоровый. Сытное спасибо этой картошке.

Но, может быть, вы хотите добавить что-нибудь, чтобы еще больше растянуть это блюдо? Я знаю, что мне всегда нравится больше зелени на наших тарелках!

Другие овощи, которые прекрасно сочетаются с этим блюдом на сковороде, — это жареная брокколи, запеченная с пряностями, брокколи, зеленая фасоль с чесноком, тушеная капуста или жареная зеленая фасоль с миндалем.

Еще такие рецепты:

Сковорода с курицей и картофелем Green Chile

Молотая индейка и картофельная сковорода

20-минутная колбаса и цуккини в сковороде

Сковорода с индейкой и кабачками Easy

Сковорода тако с индейкой

Сковорода из говяжьего фарша и сладкого картофеля

Это простое блюдо на одной сковороде наполнено говяжьим фаршем (можно использовать индейку), брюссельской капустой, морковью и сладким картофелем.Рецепт с овощами, который идеально подходит для быстрого приготовления к ужину в будние дни!

Доходность: 4 человека

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Говядина

• 1 фунт постного говяжьего фарша. При желании можно использовать фарш из индейки.
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка измельченного чеснока

Овощи

• 2 ложка оливкового масла или масла авокадо
• 2 стакана очищенной и нарезанной кубиками моркови
• 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками сладкого картофеля. Это примерно 1 большой картофель или 2 средних картофеля.Можете оставить неочищенными, если хотите.
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца. Используйте 1/2 чайной ложки для большего тепла.
• 1 чашка говяжьего бульона или бульона
• 1 фунт брюссельской капусты, нарезанной кубиками

• Положите говяжий фарш (или индейку) в большую сковороду на плите. Раскрошите мясо лопаткой. Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, до коричневого цвета.

• Добавьте соль, перец, порошок чили, луковый порошок, базилик и измельченный чеснок. Обжарьте еще одну минуту, чтобы чеснок приобрел золотистый цвет. Снимите со сковороды говядину и чеснок и отложите.

• Добавьте масло в сковороду. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и морковь. Приправить солью, порошком чили, молотым имбирем, луковым порошком и измельченными хлопьями красного перца. Убедитесь, что вы все еще на среднем уровне, потому что мы хотим, чтобы овощи подрумянились. Обжаривайте 5–10 минут, часто помешивая, пока картофель не подрумянится.

• Уменьшите огонь до среднего.

  No related posts.