Варенье из яблок с тыквой на зиму рецепты: Варенье из тыквы с яблоками на зиму — Элегантный возраст

Содержание

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Варенье из тыквы и яблок на зиму — заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов. Десерт натуральный, сладкий, но совсем не приторный, приятной консистенции, красивого оранжевого цвета и с головокружительным ароматом. Если любите тыкву, то вам должно понравиться!

Чтобы тыквенное варенье получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с ярко-оранжевой мякотью, тонкой кожицей, приятным медовым или мускатным ароматом. Яблоки старайтесь использовать сладкие, с тонким оттенком кислинки. Количество сахара в рецепте вы можете менять на свое усмотрение, в зависимости от того, какое варенье из тыквы с яблоками любите, в меру сладкое или, как мармелад. Использовать можно не просто сахарный песок, а ванильный сахар, приготовленный собственными руками (для этого в пачку с сахаром за неделю до приготовления поместите разрезанный стручок ванили).

Чтобы заготовка на зиму хорошо стояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он прекрасно вписывается в яблочно-тыквенный дуэт, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если хотите усилить в варенье из тыквы с яблоками присутствие цитрусовых, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую лимонную цедру или кусочки апельсинов.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 35 минут
Выход: 700 мл

Ингредиенты

тыква (мякоть) – 500 г
яблоки очищенные – 300 г
сахар – 300-400 г
лимонный сок – 3 ст. л.
корица – половина палочки по желанию
вода – 200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками — размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.
Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой. Если вам попался сорт с очень твердой мякотью, то времени может понадобиться больше.
Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.
Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.
Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок — количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи. Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.
Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.
После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения — 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!

На заметку:

Если у вас нет блендера, используйте терку или мясорубку — сначала следует перемолоть сырую тыкву и яблоки, а затем уже уваривать.
Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Можно экспериментировать с новыми вкусами.
Если вам не нравится консистенция джема и вы желаете сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместите нарезанную тыкву, а следом и яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и варите на тихом огне не менее 30 минут, помешивая. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.

Хотите приготовить варенье из тыквы без воды? Тогда нарежьте бахчевую культуру и яблоки кубиком, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-10 часов в прохладном месте. За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее поварите 20-30 минут на тихом огне (можно с интервалами в 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавьте лимонный сок, еще раз прокипятите 10 минут и разлейте по баночкам.

Варенье из тыквы с яблоками

Рецепт нашла на сайте say 7 (автору Лизе большое спасибо ).
Очень интересный вкус у варенья…Попробуйте

Ингредиенты

тыква (мякоть)	600 г
яблоко	600 г
лимон	1 шт
сахар	800 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Переложить их в посуду,в которой будем варить варенье, полить лимонным соком и хорошенько перемешать, чтобы все яблоки смочить соком и они не потемнели.

Тыкву трем на той же тёрке.

Затем тыкву и лимонные корочки(у меня БЕЗ них) отправить в кастрюлю к яблокам.

Отвар из яблочных шкурок процедить( берем 250 мл ).

Всыпать в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залить этим отваром.

Отправляем нашу посуду с продуктами на небольшой гонь и варим варенье минут 45-50, иногда помешивая(я варила 60 мин).

В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.

Можно угощаться!
Приятного аппетита!!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Варенье из тыквы с яблоками на зиму, рецепт с фото

Варенье из тыквы с яблоками получается ароматным и аппетитным. Тыква и яблоки отлично сочетаются друг с другом, создавая нежный и деликатный вкус.

Польза варенья из тыквы

Данное варенье полезно. Тыква способствует лучшей работе кишечника, выводит лишнюю воду. Несмотря на приготовление в варенье остается каротин.

Из указанного количества ингредиентов получается одна 350 мл баночка варенья. Если хотите приготовить побольше варенья, то увеличьте количество каждого продукта.

Можно добавить в варенье ваши любимые специи. С яблоками и тыквой будут отлично сочетаться кардамон, корица, гвоздика и имбирь.

Можно приготовить и другие заготовки на зиму: варенье из тыквы с апельсином и лимоном, компот из тыквы на зиму и яблочное пюре с клюквой.

Ингредиенты

Тыква — 200 г
Яблоки — 200 г
Сахарный песок — 100 г
Вода — 50 мл

Как приготовить варенье из тыквы с яблоками

org/HowToStep»>
Очистите и нарежьте тыкву кубиками.
Выложите ее в миску и добавьте сахар.
Вымойте яблоки и нарежьте их.
Выложите яблоки к тыкве.
Варите варенье в течение 20 минут. Если вы любите, чтобы варенье было более густым, тогда варите его не менее 40 минут.
Банки вымойте, отправьте их в микроволновку для стерилизации. Затем разложите в них готовое варенье.
org/HowToStep»>
Закрутите банки крышками и храните готовое варенье из тыквы с яблоками в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Яблочное варенье с тыквой — сладкий вкус осени

Яблочное варенье с тыквой – вкусное и очень полезное лакомство, которое я настоятельно советую приготовить осенью. В этом году яблоки уродились на славу, поэтому яблочных заготовок можно сделать уйму! Тыква тоже порадовала — оранжевые красавицы в большом количестве лениво развалились на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся в определенных условиях и без обработки, частично их урожай пойдет в переработку на зиму. Варенье получается стоящее – прозрачные, ярко-оранжевые ломтики тыквы и яблоки выглядят как цукаты, а на вкус и того лучше. Чашка крепкого чая, вазочка с вареньем, и не нужны никакие торты-пирожные!

Яблочное варенье с тыквой — сладкий вкус осени

Время приготовления: 50 минут
Количество: 1 л

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1. 5 кг сахарного песка;
150 мл фильтрованной воды;
молотая корица по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем от кожуры скребком для чистки овощей – с его помощью с овоща снимается очень тонкая стружка, отходы минимальны. Затем ложкой достаём семена вместе с семенной сумкой.

Кстати, семечки тыквы можно тщательно промыть, высушить на полотенце и подсушить в духовом шкафу – вкусно и полезно.

Тыкву очищаем от семечек и кожуры

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Я готовила варенье из мускатной тыквы, мне очень понравилось. Другие сорта также подойдут для этого рецепта, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками

Вырезаем сердцевину из яблок. Мякоть фруктов режем небольшими ломтиками. Из кислых яблок, таких как антоновка, получится только густой джем – они полностью разварятся в процессе готовки. Ломтики сладких яблок сохранят свою форму.

Мякоть яблок режем небольшими ломтиками

Далее готовим сахарный сироп. Насыпаем в сотейник с толстым дном сахарный песок, наливаем фильтрованную воду.

Заливаем сахар водой

Ставим сотейник на плиту, перемешиваем, нагреваем сироп до кипения. Как только осядет пышная пена, и сироп будет равномерно булькать, снимаем сотейник с огня.

Варим сахарный сироп

Высыпаем измельченные овощи и фрукты в кастрюлю с широким и толстым дном или таз для варки яблочного варенья с тыквой.

Выкладываем яблоки и тыкву в кастрюлю для варки варенья

Вливаем в кастрюлю сахарный сироп, насыпаем немного молотой корицы по своему вкусу. Корица великолепно сочетается и с яблоками, и с тыквой, поэтому эта специя придётся как нельзя кстати.

Добавляем в кастрюлю сироп и корицу

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне. После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезаны довольно мелко, то этого времени вполне достаточно.

Варим варенье приблизительно 35 минут

Чисто вымытые банки сушим в духовом шкафу при температуре около 100 градусов по Цельсию. Также можно стерилизовать тару над паром или высушить на солнышке. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой раскладываем в банки, завязываем пергаментом или закрываем прокипяченными крышками.

Убираем на хранение в сухое, тёмное место вдали от батарей центрального отопления. Яблочное варенье с тыквой отлично хранится в условиях городской квартиры.

Яблочное варенье с тыквой готово!

Никогда не закрывайте крышками горячее варенье – на крышке образуется конденсат, затем капли упадут, со временем в этих местах образуется плесень.

Повидло из тыквы -пошаговый рецепт с фото

Советую начать приготовление с тыквы, а яблоки оставить на конец. Потому что они при прикосновении с ножом, начинают быстро чернеть. Этого, конечно, можно избежать, сбрызгивая их лимонным соком. Так как порция у меня небольшая, мне это не потребуется.

1. Тыкву помыть, разрезать на порционные куски и очистить от кожуры и семян.

На крупной стороне терки натираем тыкву (1 кг). Затем берем емкость, которая у вас предназначена для варки варенья и укладываем слоями натертую тыкву, пересыпая её сахаром. Рассчитайте так, чтоб на тыкву ушло 500 гр. сахара. У меня получился средний казанок.

2. Теперь приступаем к яблокам. Чистые яблоки разрезать на 2 части и вырезать сердцевину. Каждую часть порезать на кубики. Я измельчала яблоки сразу над казанком и так же пересыпать оставшимся сахаром.

3. Вот такие два казанка у меня получились.

Оставляем их на несколько часов, пока они не пустят сок и не покроются им. Сейчас в квартире тело, поэтому процесс не заставил себя долго ждать.

После, отправляем яблоки и тыкву на средний огонь и оставляем, чтоб закипело. Перешиваем и сразу же отключаем огонь. Дать настояться в сиропе до полного остывания. Но у меня вышло чуть дольше. Я оставила его на ночь. Второй раз доводим до кипения и снова отставляем в строну.

В третий раз доводим до кипения и соединяем яблоки с тыквой.

Перемешиваем, добавляем сок одного лимона. Даем закипеть всему с лимоном. С каждой фотографией заметно, как варенье меняем цвет.

Дальше массу нужно пюрировать. При помощи блендера это получится просто и быстро.

Вот такое красивое повидло в последний раз доводим до кипения и расфасовываем по чистым стерилизованным банкам. Из этой порции у меня получилось 1 литровая банка, 1 пол литровая. И средняя миска повидла, что не уместилось в банку мы с удовольствием скушали за чашечкой чая. Повидло из тыквы и яблок не обязательно заворачивать в одеяло, как компоты. Они спокойно будут хранится вместе с вашими другими заготовками.

Желательно варенье или повидло из тыквы и яблок употреблять не сразу, а лучше пару дней дать ему постоять. Тогда варенье из тыквы будет ещё вкуснее и ароматнее. А вот эта тыква, из которой наши заготовки и вкусная выпечка. Нам её хватит на всю зиму.

Приятного Вам чаепития!

рецепты тыквенно-яблочного угощения на зиму

Варенье из тыквы с яблоками – одна из самых необычных вариаций такого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным тыквенным сортам. Тогда оно будет таким же вкусным, как и повидло, которое все мы пробовали в детстве.

Подготовительные мероприятия

Плоды выбирайте сладкие, можно с кислинкой. Количество сахара можно менять по своему усмотрению. К тому же вы можете использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.

Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого просто положите в пачку сахара стручок ванили на одну неделю.

Если вы хотите оттенить сладкий вкус, можете добавить цедру лимона или апельсина в свое варенье.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Из этого видео вы узнаете вкусный рецепт варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Далее мы рассмотрим различные рецепты приготовления варенья из тыквы с яблоками.

Классический

Классический рецепт тыквенно-яблочного варенья – это превосходная заготовка на зиму, с которой справится даже начинающая хозяйка.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

тыква очищенная – 1 кг
очищенные яблоки – 1 кг
сахарный песок – 1 кг
лимон – 1 шт.
вода – 2 стакана.

В первую очередь нужно помыть тыкву, яблоки и лимон. Можно нарезать маленькими кусочками, а можно и натереть на крупной терке. Затем налить в кастрюлю воды, довести до кипения. Всыпать сахар, но не весь, а половину от общего объема. После того как сахар растворится, варить еще десять минут. Теперь можно загрузить основные составляющие в сахарный сироп. Выдавить лимонный сок. Неспешно помешивая подождать, пока ингредиенты осядут, и прокипятить еще 5 минут. Отставить на 6 часов.

По прошествии указанного времени варенье варить еще 7 минут, довести до кипения. Отставить на 5–6 часов и варить в течение 15 минут еще два раза. Всего должно быть три подхода. Определить готовность просто: нужно капнуть горячий сироп на холодный нож – если капля не растечется, то варенье готово.

Время приготовления:1 час

С лимонами

Варенье с яблоками, тыквой и лимонами – это превосходный вариант домашнего десерта.

Для приготовления возьмите:

тыкву – 400 г;
яблоки – 400 г;
лимон – 1 шт.;
сахарный песок – 800 г.

Разрезать тыкву вдоль и удалить все семечки и мягкие волокна, которые в ней есть, затем обрезать кожуру. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, семечки. После этого нужно их нарезать и пересыпать в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Насыпать сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы образовался сок и растворился сахар.

Теперь необходимо поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье на протяжении 40 минут. Если в процессе варки испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водички. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно с помощью блендера измельчить все до однородного состояния. Лучше всего использовать погружной тип блендера. На выходе получится густая смесь, похожая на джем.

Теперь пришла очередь лимона. Сок нужно выжать, а цедру лучше всего натереть на терке. Но весь лимон теперь не стоит – достаточно ⅓. Выдавить сок лимона в варенье и проварить еще 1 минуту. Снять с плиты и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное варенье из орехов и груш, подготовьте такие продукты:

груши – 2 шт.;
яблоки – 500 г;
тыква очищенная – 500 г;
орехи дробленые – 2 ст. л.;
сахар – 1 кг;
вода – 250 мл;
ванилин – по вкусу.

Технология приготовления:

Нарезать тыкву маленькими одинаковыми кусочками. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
Предварительно накрыв крышкой.
Груши и яблоки почистить и вырезать сердцевину, нарезать ломтиками.
Добавить к тыкве нарезанные фрукты, дробленые орехи и варить на небольшом огне.
Кастрюлю снять с плиты, как только будущее варенье закипит.
В течение 3 часов не трогать варенье, поставить его остужаться.
Затем снова вскипятить и охладить. Повторить два раза.
На четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
Варенье разлить по баночкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

сахар – 750 г;
500 г мякоти тыквы;
250 г кисло-сладких яблок;
темное какао – 75 г;
1 капля мятного масла;
сухая мята – 2 ч. л;
35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

Взять яблоки и очистить их от кожицы, нарезать кубиками. Также нарезать тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
Добавить указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько настояться. Подождать, пока сахар полностью растворится.
Поставить на плиту, кипятить на протяжении 1 минуты. Отставить и остудить варенье.
Повторите такую процедуру еще два раза.
На третий раз извлечь кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Ввести данную смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или же миксером.
Вскипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаточкой.
Засыпать выложенные ранее куски тыквы и яблок и прокипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок с миндалем, понадобится подготовить такие несложные ингредиенты:

апельсины – 2 шт.;

миндаль очищенный – 100 г;

яблоки – 3 шт.;

тыквенная мякоть – 1 кг;

сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

Порезать фрукты дольками и тыкву кубиками. Все перемешать.
Замочить миндальный орех в воде на 20 минут. После этого снять кожицу с миндаля и порубить ядра ножом.
Яблоки и тыкву перебить при помощи блендера до получения однородной массы. Добавить апельсиновую цедру и мелко порубленный миндаль.
Засыпать сахаром и перемешать.
Поставить на плиту и варить до тех пор, пока варенье не станет густым.
После этого кастрюлю снять с плиты. Остудить и закатать варенье по банкам. Также вы можете хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Рецепт тыквы с яблоками на зиму

Тыкву можно использовать, как основной ингредиент варенья или повидла. Она богата витаминами А, Е и В, поэтому такая заготовка полезная, особенно для женщин, ведь токоферол улучшает состояние кожи. Тыква с яблоками на зиму порадует домочадцев сладким вкусом и насыщенным цветом. Как приготовить заготовку?

Тыква с яблоками и лимоном: варенье на зиму

Заготовка по такому рецепту богата витамином С. Выбирайте летние сорта тыквы с оранжевой мякотью. В них содержится большое количество витаминов, а цвет варенья получится насыщенным.

Ингредиенты:

700 г тыквы;
700 г сахара;
300 г яблок;
1/2 лимона.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и извлечь мягкую середину с семечками, нарезать на длинные полоски, а затем на кубики.
Лимон помыть и нарезать полукольцами вместе с кожурой.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сверху сбрызнуть соком лимона.
Тыкву выложить в нержавеющую кастрюлю, добавить яблоки, сверху поместить дольки лимона и засыпать сахаром.
Оставить на 5 часов, пока масса пустит сок.
Поставить на огонь и довести до кипения.
Выключить газ.
После полного остывания снова довести до кипения. Так нужно повторять еще 5 раз.

Готовность проверяют по цвету тыквы. Кубики должны стать прозрачными. Заготовку разложить по стерильным банкам и закатать.

Рецепт пюре тыквы с яблоками

Такое блюдо подойдет для прикорма. Детям понравится сладкий вкус и однородная консистенция пюре. Его можно готовить непосредственно перед употреблением или закатать в банки на зиму, чтобы наслаждаться лакомством зимой.

Ингредиенты:

300 г тыквы;
100 г сахара;
300 г воды;
5 сладких яблок.

Тыкву и яблоки нужно очистить от кожуры и порезать кубиками. Залить водой, всыпать сахара и поставить на огонь. Варить 20 мин. на небольшом огне. После готовности взбить полученную массу в блендере. Должна получиться однородная консистенция без комочков.

Если закрывать пюре на зиму, то банки для консервирования нужно обязательно простерилизовать в течение 5 мин. Разложить заготовку горячей и закатать. Хранить лучше в холодильнике или подвале.

Существует множество вкусных заготовок из тыквы на зиму. Это варенье, повидло, пюре и мармелад. За счет высокого содержания полезных веществ заготовки полезны для детей и взрослых. Тыквенное варенье можно есть с чаем или использовать, как начинку для пирога, а тыквенное пюре заменит малышам вредные сладости.

Далее: рецепт домашнего мармелада

Яблочно-тыквенный джем с корицей («Рождественский джем»)

На днях мы с мамой пошли на красивый рождественский рынок в северной Германии, где мы перекусили через несколько киосков продуктового рынка. На одном стенде продавались разные виды домашних джемов, а на одном — настоящее открытие! Это было яблочно-тыквенное варенье с корицей — сочетание, о котором я никогда не подумал и определенно нигде не видел. Но позвольте вам сказать, это так вкусно!

Варенье из тыквы и яблок с корицей

И поскольку я просто должен поделиться с вами этим открытием, я провел сегодня пару часов на кухне, чтобы воспроизвести варенье — пожалуйста! 😀 Может быть, вам все еще нужен последний подарок на Рождество или сезонное праздничное варенье на рождественское утро.Я обещаю, что этот обязательно будет победителем.

Вот рецепт идеального «Рождественского джема», чтобы вы могли начать работу завтра утром (я знаю, что вы хотите!).

Рождественский джем

Яблочно-тыквенный джем с корицей

600 г Тыква Хоккайдо (с сердцевиной и кожей)
400 г Яблоки (очищенные и очищенные от кожуры, хорошо подходят кислые, например, Boskoop)
2/3 стакана воды
Сок 1 лимона
500 г Сахар для варенья (2: 1)
4 1/2 чайных ложки порошка корицы (или по вкусу)

Перед приготовлением подготовьте несколько банок, промыв их горячей водой и высушив чистым полотенцем, чтобы их можно было наполнить.Яблоки и тыкву нарезать небольшими кусочками и довести до кипения в 2/3 стакана воды в большой кастрюле. Дайте настояться 10-15 минут, пока не станет мягким. Затем взбейте его ручным блендером до однородной массы. Теперь добавьте лимонный сок, сахар для варенья и корицу (мне нравится использовать много корицы, но вы можете добавлять постепенно и по вкусу). Довести все до кипения и варить не менее 10 минут, помешивая деревянной ложкой. Будьте осторожны, он очень горячий, поэтому хорошо держать крышку одной рукой, помешивая другой, и носить одежду с длинными рукавами, чтобы убедиться, что варенье не разбрызгивается, что ему нравится делать

Теперь быстро разлейте варенье по подготовленным банкам, плотно закройте и поставьте их вверх дном на прилавок (для герметичности).

MerkenMerken

Варенье из тыквы с яблоками. Варенье из тыквы с яблоками на зиму Повидло из яблок и тыквы легкий рецепт

Всем известно, что большие оранжевые плоды тыквы — это настоящая кладовая витаминов и минералов. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает при бессоннице. Хозяйки готовят различные низкокалорийные вкусные блюда: супы, каши, пироги. Варенье из тыквы с добавлением яблок на зиму получается оригинальным и вкусным.

Для приготовления варенья используются самые качественные фрукты и плоды. Его готовят с сахаром (можно использовать мед) в специальных горшочках с низкими стенками. Не рекомендуется использовать более 2 кг сырья за раз. Только тогда варенье получается более качественным и ароматным. Варить на медленном огне.

Чтобы сладкое блюдо не портилось, количество сахара необходимо согласовывать с рецептом.
Как выбрать и приготовить основные ингредиенты?
Оранжевый плод тыквы для варенья должен быть спелым.Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена выпуклые, не тонкие. Для варенья нужно выбирать сорта со сладко-медовым вкусом. Добавляемые яблоки и груши также должны быть спелыми.
Плоды, предназначенные для варки, промывают теплой водой, затем сушат, вынимают из сердцевины, разрезают на кусочки.
Приготовление тары
Для варенья нужно подготовить стеклянную тару: можно использовать банки или бутылки, тару из полимерных материалов. Хорошо вымытые емкости для упаковки варенья стерилизуют в духовке или над паром.Стерилизованы и крышки.
Совет! Если варенье не приготовлено для длительного хранения, можно обойтись ошпариванием емкости кипятком.
Как приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму?
Рецептов приготовления тыквенного варенья у хозяек очень много.
Простой рецепт
Чтобы приготовить тыквенное варенье, нужно взять сладкие, с медом или мускатным орехом сорта апельсина.
Состав:
1 кг тыквы;
500 г сладких яблок;
700-800 г сахара.
У плодов удаляются внутренности, кожура очищается овощерезкой, затем нарезается мелкими кубиками. Яблоки разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину. Кусочки овощей и фруктов пропускаем через мясорубку.
Выложить массу в миску, всыпать в полученное пюре сахар и перемешать. Варить на слабом огне около получаса.
Пока варится варенье, нужно приготовить емкости с крышками.
Для получения пюреобразной массы ее необходимо обработать с помощью погружного блендера, после чего варить еще около 10 минут.
Готовое сладкое пюре в горячем виде разливают по емкостям и закатывают.
Вариант с лимоном
Измельчите 1 кг тыквы и 1 большой лимон. Чтобы получить массу, похожую на варенье, кусочки должны быть небольшими. Перед закипанием нужно подождать 2-3 часа, чтобы сахар растворился и выделился сок.
Варить заготовку на слабом огне, постоянно помешивая. Через полчаса снять с огня, дать остыть на 8-9 часов, затем снова прокипятить четверть часа.
Процедура охлаждения и приготовления повторяется трижды.
С грушей и орехами
Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.
Вам понадобится:
500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
1 лимон;
2-3 штуки грецких орехов;
1,2 кг сахара.
Очищенную и измельченную мякоть фруктов заливают стаканом сахара. Выступающая жидкость сливается. Из оставшегося сахара приготовить сироп.Кусочки тыквы, яблок, груш, грецких орехов отварить в кипящем сиропе в четыре приема. То есть после закипания 10-15 минут его снимают с плиты и охлаждают, затем снова варят. В третий раз добавляем лимонное пюре.
С цитрусовыми
Варенье из тыквы с добавлением цитрусовых имеет оригинальный пряный вкус.
На килограмм тыквы понадобится один мандарин, лимон, апельсин.
Очищенные и измельченные цитрусовые, тыкву перемешать, засыпать килограммом сахара, дать настояться, чтобы сахар растворился.
Варить массу до размягчения тыквы около 20-30 минут.
Важно! Можно добавить в массу желикс, а затем варить, как указано на упаковке.
С апельсинами
На складе:
1 кг тыквы;
1 средний оранжевый;
0,5 шт. лимон;
стакан воды;
600 г сахара.
Кусочки апельсина овощной и апельсин пропускают через мясорубку.Сначала готовится сироп из 200 г сахара, добавляется выжатый из лимона сок, смешанный с тыквенно-апельсиновым пюре.
Варить 25 минут.
С какао
Для этого необычного варенья возьмите:
500 г тыквы 500 г сахара;
50 г какао-порошка;
2 ч. л. сухой мяты перечной;
капля масла мяты перечной;
щепотка молотого красного перца;
2 столовые ложки рома или ароматного ликера.
В очищенные кусочки тыквы добавляют спирт и сахар.Полученная масса варится всего одну минуту. Остудить, снова вскипятить.
Удалить шумовкой, смешать с какао-порошком, молотым перцем и мятой, взбить блендером и варить около 20 минут.
В конце приготовления добавьте каплю перечного масла для получения особого аромата.
С миндалем
В этом рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Овощи, нарезанные мелкими кубиками, засыпать сахаром, добавить тертый лимон.Оставьте ингредиенты настояться на 2-3 часа.
Миндаль заливают кипятком, выдерживают 15 минут, затем добавляют в тыкву с лимоном.
Варенье варят на среднем огне, накрывают крышкой и оставляют на 25-30 минут.
Процесс приготовления продолжается до получения консистенции янтарного цвета.
За 5 минут до окончания варки добавьте несколько бутонов гвоздики. Затем раскрывается аромат пряностей.
С морковью и корицей
Тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови имеет невероятно ароматный вкус.
Состав:
1 кг яблок и тыквы;
500 г моркови;
1 ч.л. корицы;
1 кг сахара.
Очищенные кусочки тыквы без волокон, семян, нарезанные на кусочки яблоки и морковь пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.
Такое необычное варенье варится минут 30-40 на слабом огне. Порошок пряной корицы добавляется за 5 минут до приготовления.
С имбирем
Для варенья взять 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.
Кусочки тыквы с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую затем выливают. Лимон без косточек необходимо измельчить в блендере вместе с цедрой. Ингредиенты готовятся вместе с измельченным имбирем на медленном огне полчаса.
Рецепт мультиварки
Тыквенное лакомство удобно готовить с яблоком и в мультиварке.
Состав:
800 г овощей;
1 спелое яблоко среднего размера;
500 г сахара;
¾ ч.Л. Джинджер;
щепотка лимонной кислоты;
1 ст. л воды.
Очищенные тыкву и яблоко нарезают кусочками. Тыкву можно брать вместо свежей, замороженной.
Все ингредиенты укладываются в мультиварку строго по рецепту. Настаивать для отжима сока под закрытой крышкой около 1 часа. Затем поставить режим «Тушение» на 1 час.
В хлебопечке
На полкило тыквы нужно взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.
Поместите нарезанные ломтики яблок и кусочки тыквы в хлебопечку, всыпьте сахар (возможна фруктоза), установите режим «Варенье». Через полтора часа десертное варенье готово.
Как и сколько можно хранить?
Варенье из тыквы хранится в прохладном месте в герметично закрытой таре: в бутылках, банках.
Использовать такую вкусную заготовку можно до следующего урожая.

Яблочно-тыквенный джем — вкусное и очень полезное лакомство, которое я настоятельно рекомендую готовить осенью.В этом году яблоки родились на удивление хорошо, так что заготовок из яблок можно сделать много! Порадовала и тыква — оранжевые красавицы в большом количестве лениво развалились на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся при определенных условиях и без обработки, часть их урожая пойдет на переработку на зиму. Варенье получается стоящим — прозрачные ярко-оранжевые дольки тыквы и яблоки похожи на цукаты, а вкус даже лучше. Чашка крепкого чая, тарелка джема и никакой выпечки!

Время на подготовку: 50 минут
Кол-во: 1 л

Ингредиенты для яблочно-тыквенного варенья

1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1.5 кг сахарного песка;
150 мл фильтрованной воды;
корица молотая по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем скребком для овощей — с его помощью с овоща удаляются очень тонкие стружки, отходы минимальны. Затем ложкой достаем семена вместе с семенным мешком.

Кстати, тыквенные семечки можно хорошенько вымыть, просушить на полотенце и высушить в духовке — вкусно и полезно.

Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками. Я приготовила варенье из мускатных орехов, оно мне очень понравилось. Для этого рецепта подходят и другие сорта, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Вырезаем из яблок сердцевину. Мякоть фруктов нарезать небольшими дольками. Из кислых яблок, таких как Антоновка, получится только густое варенье — в процессе варки они полностью выкипят. Дольки сладкого яблока сохранят форму.

Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем, подогреваем сироп до кипения.Как только пышная пена осядет и сироп начнет равномерно булькать, снимите кастрюлю с огня.

Нарезанные овощи и фрукты перелейте в кастрюлю с широким и толстым дном или в миску для варки яблочного варенья с тыквой.

Влить в кастрюлю сахарный сироп, добавить по вкусу немного молотой корицы. Корица отлично сочетается с яблоками и тыквой, поэтому эта специя пригодится.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне.После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезаны достаточно мелко, этого времени достаточно.

Сушим чисто вымытые банки в духовке при температуре около 100 градусов Цельсия. Вы также можете простерилизовать емкость над паром или высушить на солнце. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой выложить в банки, перевязать пергаментом или закрыть отварными крышками.

Храним в сухом темном месте вдали от радиаторов центрального отопления.Яблочное варенье с тыквой прекрасно хранится в городской квартире.

Никогда не закрывайте горячее варенье крышками — на крышке будет образовываться конденсат, затем капли упадут, со временем в этих местах образуется плесень.

Тыква — распространенный, но не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и становятся все более популярными у домохозяек. Хороший вариант запастись тыквой на зиму — приготовить варенье, но не просто тыквенное, а с добавлением специй, фруктов или ягод.

Предлагаю приготовить на зиму тыквенное варенье с яблоками. Каждая хозяйка легко приготовит такое варенье и порадует своих близких необычным десертом.

Очистить тыкву, удалить косточки, вырезать волокнистую часть мякоти. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром доливаем воду, если выделенной жидкости не хватает, ставим таз на небольшой огонь и нагреваем до кипения.

В это время разрежьте яблоки на те же части, что и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего повидла — тыкву порезать крупнее, а яблоки — помельче, или наоборот.

Добавить яблоки к вареной тыкве, тушить на минимальном огне 5-7 минут, осторожно помешивая. Затем дайте остыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

На последнем нагревании добавить сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке.Лимон предварительно вымыть и ошпарить кипятком. Разлить горячее варенье по стерильным банкам, закатать и остудить. Ставим на хранение в прохладное место.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную терку (можно взять терку «Мандалина»). Очищенную тыкву нашинкуйте соломкой. Для этого рецепта выберите тыкву мускусного сорта, для более яркого аромата.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком. Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем натереть на той же терке с соломкой промытые плотные яблоки и отправить к тыкве.Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю. Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного вкуса и дополнительных витаминов, очистите корень имбиря от кожуры, мелко нарежьте и бросьте в кастрюлю. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить звездочку аниса и щепотку кардамона в это тыквенно-яблочное варенье.

Сладко-ароматная масса впервые выпрямляется на плите. Достаточно будет довести варенье до кипения и тушить 3-4 минуты на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и добавьте в него мак для оригинального вида и приятного хруста. Повидло остудить и через 4 часа снова варить 1-2 минуты.

Доводим это варенье до кипения в третий раз и можно считать, что оно готово. Все дольки тыквы и яблока выглядят очень красиво, прозрачные, янтарного цвета.

Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышки. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Я обычно делаю небольшое количество этого пряного тыквенно-яблочного джема осенью и зимой и храню его в пластиковом контейнере в холодильнике. Пока ем, готовлю новую порцию — еда всегда под рукой.

Варенье из тыквы с яблоками — одна из самых необычных вариаций этого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным сортам тыквы.Тогда оно будет таким же вкусным, как варенье, которое все мы пробовали в детстве.

Выбирайте сладкие с кислинкой фрукты. Количество сахара можно изменить по своему усмотрению. Кроме того, вы можете использовать не только обычный сахар, но также тростниковый или ванильный сахар.

Сделать ванильный сахар очень просто. Для этого просто поместите стручок ванили в пакет с сахаром на одну неделю.

Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, можно добавить в варенье цедру лимона или апельсина.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

В этом видео вы узнаете рецепт вкусного варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье из яблок, тыквы и лимонов — отличный вариант домашнего десерта.

Для приготовления взять:

тыква — 400 г;
яблоки — 400 г;
лимон — 1 шт .;
сахарный песок — 800 г

Разрежьте тыкву вдоль и удалите все семена и мягкие волокна, которые находятся в ней, затем обрежьте кожуру. Тыкву нарезать небольшими кубиками и переложить в кастрюлю. Яблоки тоже нужно очистить от кожуры и сердцевины, семечки.После этого нужно их нарезать и перелить в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Добавить сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы сок и сахар растворились.

Теперь нужно поставить сковороду на плиту и варить будущее варенье 40 минут. Если в процессе приготовления испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водой. В том случае, если ингредиенты станут прозрачными, можно все измельчить блендером до однородности.Лучше всего использовать ручной блендер. На выходе получится густая смесь, похожая на варенье.

Теперь очередь лимона. Сок нужно отжать, а цедру лучше натереть на терке. Но сейчас весь лимон не стоит — хватит. Выдавить лимонный сок в варенье и варить еще 1 минуту. Снять с огня и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное орехово-грушевое варенье, приготовьте следующие продукты:

груши — 2 шт .;
яблоки — 500 г;
тыква очищенная — 500 г;
орехи толченые — 2 ст.л .;
сахар — 1 кг;
вода — 250 мл;
ванилин по вкусу.

Технология приготовления:

Нарежьте тыкву на маленькие ровные кусочки. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить в холодильник на ночь.
Предварительно закрыты крышкой.
Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.
Добавьте к тыкве измельченные фрукты, измельченные орехи и готовьте на медленном огне.
Снимите кастрюлю с плиты, как только будущее варенье закипит.
Варенье не трогать 3 часа, поставить остыть.
Затем вскипятить и снова остудить. Повторить два раза.
В четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
Варенье разлить по банкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

сахар — 750 г;
500 г мякоти тыквы;
250 г кисло-сладких яблок;
какао темное — 75 г;
1 капля масла мяты перечной
мята сухая — 2 ч.
35 мл ванильного ликера или коньяка.

Как приготовить варенье:

Возьмите яблоки и очистите их, нарежьте кубиками. Также порубите тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
Добавьте указанное количество ванильного ликера. Перемешайте и дайте настояться. Подождите, пока сахар полностью растворится.
Поставить на плиту, кипятить 1 минуту. Отложите и остудите варенье.
Повторите эту процедуру еще два раза.
В третий раз вынуть кусочки из полученного сиропа и на время переложить в отдельную емкость.
Добавить в какао сухую мяту и перемешать. Добавьте эту смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или миксером.
Кипятить и выдерживать 2-3 минуты на слабом огне, помешивая лопаткой.
Добавить выложенные ранее кусочки тыквы и яблок и кипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить тыквенно-яблочное варенье с миндалем, вам необходимо приготовить следующие простые ингредиенты:

апельсины — 2 шт.;

миндаль очищенный — 100 г;

яблок — 3 шт .;

мякоть тыквы — 1 кг;

сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

Нарезать фрукты дольками, а тыкву кубиками. Все перемешать.
Миндаль замочить в воде на 20 минут. Затем снимите кожицу с миндаля и измельчите ядра ножом.
Убейте яблоки и тыкву блендером до однородной массы. Добавьте цедру апельсина и мелко нарезанный миндаль.
Сверху посыпать сахаром и перемешать.
Поставить на плиту и варить, пока варенье не загустеет.
После этого снимаем кастрюлю с плиты. Остудить и раскатать по банкам. Также можно хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Тыквенное варенье с яблоками на зиму. Рецепт с фото

Состав:

мякоть тыквы — 400 грамм;
яблоки — 400 грамм;
вода — 50-100 миллилитров;
сахар — 300-400 грамм.

Такое количество продуктов позволит приготовить 3 банки по 0,25 л повидла.

Как приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму

Разрезать тыкву, вынуть косточки и волокнистую часть мякоти.

Попутный совет!

Семена нельзя выбрасывать, их хорошо просушить, а потом обжарить. Еще это очень вкусный и полезный продукт.

Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшими.Также можно нарезать соломкой или даже натереть на крупной терке — тогда повидло получится очень густым.

Выложите нарезанную тыкву в миску для варенья. Во избежание пригорания желательно, чтобы дно емкости было толще.

Сверху тыкву насыпать сахар и оставить емкость на 7-8 часов (готовить удобнее всего вечером, тогда просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.

Утром проверяем тыкву: если не хватает сока, вливаем воду.

Включаем медленный огонь и доводим до кипения посуду с измельченными овощами. За это время тщательно промываем яблоки, удаляем косточки и перегородки семенных камер. Режем их так же, как и тыкву, можно наоборот сделать кусочки яблока больше или меньше, в зависимости от того, какую структуру джема вы хотите получить.

Как только тыква закипит, добавьте к ней яблоки и продолжайте готовить еще 5-7 минут, очень осторожно помешивая, чтобы не раздавить ингредиенты.

Затем посуду с вареньем снимаем с плиты и даем остыть 5-6 часов. Довести до кипения и еще два раза остудить. Мы заранее стерилизуем банки и крышки. Когда повидло в последний раз закипит, снимите его с плиты и сразу же горячим осторожно переложите в стеклянную тару. Закупаем и оставляем банки до остывания.

Осталось только подготовить прохладное место для хранения угощения, подальше от света. Такой десерт может создать радостное, солнечное настроение даже долгими холодными и темными зимними вечерами!

С помощью варенья легко уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша.Он также отлично подходит для тостов, начинок для пирогов и другой выпечки.

Яркое тыквенное варенье поднимет настроение зимой. Готовьте с апельсином, мандаринами, лимоном, яблоками, корицей.

Какое вкусное, полезное, красивое, витаминное варенье из тыквы. И так много нужно в это время года. Это варенье можно есть как десерт, от него не поправляются, а наоборот худеют. И они набираются витаминами.

Тыква (вес нетто) — 3 кг
Сахар — 1 кг
Вода (для сиропа) — 0.5 мл
Лимон (большой) — 1 штука
Апельсин (большой) — 2 штуки

Очистить и приготовить тыкву, лимон и апельсины, промыть горячей водой.

Тыкву измельчаю в комбайне, кладу терку на картофель фри. Лимон и апельсины измельчить на мясорубке. Предварительно нарежьте и удалите косточки.

Выложите все в миску для варенья. Добавляя сироп из воды и сахара.

Варить и варить после закипания 15 минут.Отложите, дайте остыть и растяните с сиропом. Около 2 часов. И так повторить 3 раза.

Получается 3 литровая банка с хвостиком. Храню в холодильнике. Но он уходит через неделю.

Рецепт 2: варенье из тыквы с апельсином на зиму

Во вкусном и полезном варенье из тыквы и апельсина готовится буквально за полтора часа. Тыкву режут мелко или крупно, в зависимости от любви к этому продукту. Апельсин растирается вместе с кожурой для еще большего аромата и вкуса цитрусовых.Варенье хорошо хранится в холодильнике. Если такой возможности нет, то ее следует разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать.

Тыква — 500 г
Сахар — 400 г
Апельсин — 1 штука
Вода — 100 мл

Приготовим изделия для варенья. Тыква должна быть спелой, но не перезрелой.

В кастрюлю или миску налить воды, всыпать сахар и поставить на небольшой огонь. Сахар должен полностью растопиться.После этого варить сироп 5 минут.

Пока сироп варится, тыкву нужно очистить от семечек и кожуры. Режем его небольшими кубиками. Тем, кто не очень любит тыкву — кусочки можно сделать очень маленькими, тогда при варке они разойдутся в сиропе и практически не будут ощущаться.

Залить тыкву кипящим сиропом, снова довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться под крышкой час. По истечении этого времени снова включите плиту, доведите до кипения.и варить, периодически помешивая, 15 минут.

Апельсин тщательно вымыть в горячей воде. Отложите его в дуршлаг и ошпарьте кипятком, чтобы удалить весь воск, которым натирали фрукты при хранении в магазине. Удаляем повреждения с кожуры и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавьте апельсиновое пюре в миску с тыквой, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Готовое варенье переложить в чистую банку, закрыть обычной пластиковой крышкой и дать остыть.

Рецепт 3: тыквенное варенье на зиму — пальчики оближешь

Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное тыквенное варенье — блюдо, которое может приготовить любой желающий. Солнечная тыква, ароматные цитрусовые, сахар и немного корицы — вот основные ингредиенты сказочного десерта. Домашнее варенье получается настолько вкусным, что надолго не задержишься.

Вес тыквы в рецепте этой заготовки на зиму указан в уже очищенном виде.Мы полностью используем апельсин, мандарины и лимон, чтобы получить цедру и мякоть, которые затем измельчаем и процеживаем. Не советую уменьшать количество сахара-песка — из-за наличия в десерте цитрусовых (в частности, лимонного сока) готовое тыквенное варенье не будет приторно сладким.

Принцип приготовления такого тыквенного варенья заключается в том, чтобы сырье трижды прокипятить, а затем долго остудить. Благодаря этой технике кусочки тыквы при варке не разваливаются, сохраняют форму и становятся прозрачными.Всего из указанного количества продуктов получается около 800 миллилитров ароматного угощения.

тыква — 700 гр
сахар — 500 гр
мандарин — 3 штуки
апельсин — 1 штука
лимон — 1 штука
корица — 1 палочка

Для приготовления тыквенного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, сахарный песок, апельсин, мандарины, лимон и при желании корица (я использую палочку, но можно и молотую чайную ложку — тогда готовое варенье будет немного темнее).

Для начала приготовим основной продукт — тыкву. Отрежьте кожуру, вырежьте внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами, а плотную мякоть нарежьте на кусочки среднего размера.

Готовую мякоть тыквы (700 грамм) складываем в толстостенную кастрюлю или сотейник подходящего объема.

Залейте в тыкву 500 граммов сахарного песка.

Перемешивайте до тех пор, пока сладкие кристаллы не покроют ломтики тыквы. А пока оставьте при комнатной температуре, чтобы тыква при взаимодействии с сахаром выделяла сок.

А пока тщательно вымыть, обдать кипятком и насухо протереть апельсин и лимон (возьмите большие плоды или пару маленьких). С плодов снимите цедру — тончайший слой кожуры, ярко-оранжевый и желтый. Удобнее всего использовать мелкую терку. Делайте это так, чтобы не затронул белый слой — именно он горчит и может испортить готовое варенье.

Добавить измельченную цедру цитрусовых в кастрюлю, добавить палочку (или чайную ложку молотой) корицы. Все перемешать и оставить на столе.

Отрежьте белый слой апельсина и лимона, который находился под цедрой, и нарежьте мякоть произвольно. Не забудьте удалить кости, если они есть! Мандарины очищаем и добавляем к остальным фруктам, которые нужно измельчить до мякоти.

Мне больше всего нравится делать это в блендере — буквально полминуты и готово.

Через сито процеживаем пюре из цитрусовых до остальных ингредиентов в посуде, тщательно растирая массу ложкой или лопаткой до относительного высыхания.

Ставим на плиту посуду с кусочками тыквы в цитрусово-сахарном сиропе. Включаем самый сильный огонь и доводим содержимое до кипения под крышкой. Затем снимите крышку и отварите кусочки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут.

Обязательно отваривать ломтики тыквы на сильном огне — так ломтики сохранят целостность. Если тушить при низкой температуре, тыква постепенно превратится в пюре. Кроме того, мы не мешаем всему процессу варки тыквенного варенья — просто встряхиваем сковороду из стороны в сторону (опять же, чтобы не повредить дольки).

Оставляем наше будущее тыквенное варенье до полного остывания — часов, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если приготовить тыкву вечером — ночью вставать не нужно. За это время дольки начнут впитывать сироп и постепенно погружаться в него. Снова довести тыкву в цитрусовом сиропе до кипения на сильном огне и варить 5 минут. Полностью остудить до комнатной температуры. Таким образом, отвариваем тыкву при высокой температуре 3, а может и 4 раза — в зависимости от вида фруктов и размера кусочков. В результате получается изумительно вкусное и ароматное тыквенное варенье с цитрусовым послевкусием и нотками корицы — прозрачные дольки в довольно густом сиропе. Пора приготовить десерт на зиму.

В подготовленные банки кладем варенье из тыквы — при хранении сироп загустеет еще больше.

Сразу герметично закрываем навинчивающимися крышками или простыми банками под ключ. Банки с тыквенным вареньем переверните вверх дном, заверните чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставьте до полного остывания (примерно сутки).После этого баночки с вареньем переносим в сухое, темное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается около 800 миллилитров красивого, ароматного и вкусного тыквенного варенья на зиму.

Рецепт 4: тыквенное варенье с курагой на зиму

Не всем нравится вкус тыквы, но она невероятно полезна, содержит много витаминов и минералов, а также легко усваивается. Недаром этот овощ широко используют даже для детского и диетического питания. Конечно, тыквенное варенье с курагой нельзя назвать диетическим, но оно все же полезно и при этом тыквенный привкус в нем совсем не чувствуется. Обязательно попробуйте это питательное и сладкое лакомство.

Тыква (очищенная и семечки) 3 килограмма
Курага 1 килограмм
Сахар 1 килограмм

Первый шаг — самое сложное — разделка тыквы. Обязательно нужно удалить толстую кожицу и удалить все семена вместе с перегородками.Это не сложное дело, но очень трудоемкое, а иногда даже опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных бока. Поэтому в процессе нужно быть внимательным и внимательным.

В конце концов, все, что у вас осталось, — это мякоть тыквы. Его нужно будет нарезать небольшими кубиками.

Подготовленную тыквенную мякоть засыпать сахарным песком, перемешать и варить на медленном огне.

Не забудьте перемешать мякоть тыквы, чтобы она не подгорела.Кипятить 5-10 минут . .. В это варенье добавлять воду не нужно, однако вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и вы получите густой сироп. .

А пока тыква варится, пора приступить к приготовлению кураги. Для этого сначала промойте сухофрукты теплой водой, а затем слегка подсушите.

Курагу можно нарезать так, как вам нравится. Хотите большие куски? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты пополам.Хотите, чтобы курага была очень мелко покрошена? Нарезать кубиками или соломкой. Все на ваше усмотрение.

Теперь в сковороду с тыквой и сахаром высыпаем измельченные кураги. Продолжайте готовить примерно 1 час может быть немного больше. И не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело. В результате у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Чтобы консервировать варенье из тыквы с курагой на зиму, сразу после приготовления поместите его, пока оно еще очень горячее, в сухие стерилизованные банки. Плотно закройте заготовки крышками и дайте остыть до комнатной температуры.

Охлажденные банки, наполненные тыквенным вареньем с курагой, храните так же, как и другие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от нагревательных приборов, таких как плита или радиатор. А после того, как откроете одну банку, сразу переместите ее в холодильник.

Тыквенное варенье с курагой — замечательный зимний десерт, который своим вкусом порадует детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем.Оказывается, варенье такое густое, что его можно смело использовать для запекания. Порадуйте себя и свою семью вкусной и полезной едой, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого солнечного тепла и витаминов.

Рецепт 5, пошаговый: тыквенное варенье с яблоками

Предлагаю Вашему вниманию оригинальное десертное тыквенное варенье с яблоками на зиму. Благодаря пряным специям варенье получается пикантного вкуса. Кусочки тыквы и яблок при варке не развариваются, а остаются плотными, напоминающими цукаты.

Это десертное варенье подается к чаю, к блинам, используется для начинки рогаликов и пирогов. Холодным осенним вечером уютные посиделки с такими домашними сладостями просто незаменимы.

мускатный орех — 380 г
густых (кисло-сладких) яблок — 3-5 шт.
лимон — 1 шт.
корень имбиря — до 10 г
щепотка кардамона звездочки бадьян мака — 2 столовые ложки
сахарный песок — 550 г.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную терку (можно взять терку «Мандалина»).Очищенную тыкву нашинкуйте соломкой. Для этого рецепта выберите тыкву мускусного сорта, для более яркого аромата.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком. Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем промытые плотные яблоки натереть на той же терке соломкой и отправить к тыкве. Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю. Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного вкуса и дополнительных витаминов очистите корень имбиря от кожуры, мелко нарежьте и положите в кастрюлю. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить звездочку аниса и щепотку кардамона в это тыквенно-яблочное варенье.

Сладко-ароматную массу можно впервые выпрямить на плите.Достаточно будет довести варенье до кипения и тушить 3-4 минуты на минимальном огне.

Я обычно делаю небольшое количество этого пикантного тыквенно-яблочного джема осенью и зимой и храню его в пластиковом контейнере в холодильнике. Пока ем, готовлю новую порцию — еда всегда под рукой.

Рецепт 6: тыквенное варенье с облепихой (с фото)

Облепиха — 1 кг
Тыква — 1,5 кг
Сахар — 1,5 кг

Тщательно промытую облепиху откинуть на дуршлаг.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки.

Вылейте промытую облепиху в глубокую широкую кастрюлю или таз.

Добавьте нарезанные кусочки тыквы.

Покрытие сахарным песком.

Слегка перемешайте и оставьте на ночь до растворения сахара.

Так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения (облепиха изменит цвет), выключить плиту и оставить в сиропе на 4-5 часов.

Отложите плоды на дуршлаг.

Сироп вскипятить и добавить ягоды. Варить одну-две минуты, выключить огонь и оставить еще на 4-5 часов (можно оставить на ночь).

В последний раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить до готовности варенья (около 30 минут)

Варенье разлить по чистым теплым банкам, перевернуть.Храните охлажденные банки в прохладном месте.

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить тыквенное варенье с апельсином. Примечательно, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, сожрут ее обеими щеками, потому что не будет ощущаться совсем. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, да что уж говорить о запахе варенья.

Думаю, никого не удивит, что рецепты варенья из тыквы с апельсином очень разнообразны.Все виды этого вкусного повидла различаются по продолжительности приготовления, внешнему виду, составу ингредиентов. Популярные рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы можно приготовить кусочками или размять, затем ингредиенты пропустить через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавить гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, звездчатый анис, корицу. Главное, не переборщить с ними, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

Тыква — 2 кг.,
Апельсины — 3 шт.,
Сахар — 3 стакана
Лимонная кислота — щепотка.

Подготовить тыквы для варенья. Очистите это. Поскольку кожица у нее очень твердая, снимать ее лучше всего большим и острым ножом, причем осторожно, чтобы не пораниться. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Поместите приготовленное варенье из тыквы в миску. Засыпать сахаром.

Перемешивайте, пока кусочки тыквы полностью не покроются сахаром.

Оставить тыкву на 3-5 часов для стекания сока.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступать к приготовлению тыквенного варенья с апельсином. Поставьте кастрюлю на плиту. После того, как варенье из тыквы закипит, шумовкой снимаем пену. Варенье тушить на слабом огне еще 15 минут.

Подготовьте апельсины во время приготовления.Вымойте их, удалите кожуру и белую пленку. Апельсины разделите на дольки. Нарезать кубиками.

Поместите апельсины в кастрюлю с тыквенным вареньем.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в нем получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота — отличный консервант и поэтому с ней прекрасно хранится любая консервация.

После добавления этих ингредиентов перемешайте тыквенное варенье с апельсином.Варить на слабом огне еще 15 минут. Во время варки не забывайте помешивать варенье, чтобы оно не пригорало до дна сковороды.

Готовое варенье из тыквы и апельсина, как и все другие виды варенья, разливают в стерилизованные горячие банки.

Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином перевернуть, накрыть крышкой и дать остыть. Сделать простое тыквенное варенье с апельсином так легко и просто.

Рецепт 8: тыквенное варенье в мультиварке (пошагово)

Если раньше на приготовление любого варенья уходили долгие часы, пусть и по простейшему рецепту (а потом еще больше времени приходилось тратить на мытье эмалированных кастрюль и тазов), то теперь вкусное угощение на зиму можно приготовить намного быстрее — спасибо к мультиварке.Тыквенное варенье в мультиварке на зиму имеет нежную консистенцию, но при этом сохраняет все полезные элементы и витамины осеннего овоща.

Мякоть тыквы — 1 кг;
Сахар;
Лимонная кислота — 1 ч. Ложка

Прежде всего, нужно приступить к приготовлению основного ингредиента будущего варенья — тыквы. Разрезаем его пополам, а затем аккуратно вырезаем мякоть — и разрезаем на мелкие кусочки, с которыми дальше будет удобно «работать».

Каждый такой кусок необходимо натереть на крупной терке. При желании — и для того, чтобы тыквенное варенье приобрело необычный пикантный вкус — также можно натереть немного цедры лимона или апельсина.

Приготовим тыквенное варенье с яблоками. Невозможно представить себе овощ проще тыквы. Как и яблочное варенье — самое простое. Итак, объединим две простоты, получив оригинальное варенье — из тыквы и яблок. Оба находятся в доме. Такая заготовка не будет лишней для стола.Все любят десерты.

Для варенья нужно

Возьмите в равных количествах тыкву, яблоки и сахар. Например:

Мякоть тыквы — 1 кг,
Яблоки -1 кг,
Сахар -1 кг,
Лимон — 1 шт.,
Вода 1,5-2 стакана.

Не сложно отмерить ингредиенты?

Изготовление варенья

Чистим, моем, режем тыкву, яблоки. Как вы понимаете, в зависимости от сорта тыквы и яблок вкус варенья будет сильно различаться.Каждый раз этот сорт будет маленьким сюрпризом, но всегда красивым и вкусным.

Тыкву и яблоки можно нарезать небольшими кусочками одинакового размера, можно натереть их так же на крупной терке. А можно поиграть со структурой будущего повидла — тыкву порезать крупнее, а яблоки — помельче. Или наоборот.

Результат вас удивит, поверьте. Особенно люблю загадывать гостям загадку, из чего варенье? Я слышу в ответ и ананас, и хурму, и вообще яблоки неизвестных сортов.

Теперь собственно приготовление

Налейте воду в кастрюлю. Регулируем количество следующим образом: для более густого варенья и сочной тыквы достаточно чуть более 1 стакана воды. Если мы хотим получить обычное варенье с сиропом, а не густое варенье, то заливаем все 2 стакана.
Доведите до кипения, постепенно добавляя примерно половину объема сахара. Варить сироп 7-10 минут после растворения сахара.
Залейте нарезанные тыкву и яблоки сахарным сиропом, там же выдавите сок лимона.Если любите пикантность — цедру лимона можно мелко нарезать и бросить в кастрюлю.
Ждем оседания овощей и фруктов, аккуратно перемешиваем. Как только все пропитается сиропом, проварить 5 минут. Отложите от огня.
Через 5-6 часов снова поставить на слабый огонь и довести до кипения. Варить 5-7 минут.
В третий раз окончательно доводим до готовности за 10-15 минут. Такой способ приготовления обеспечит нам особую прозрачность варенья, интересную плотность мякоти, сохранность даже очень мелких кусочков.

Готовность определяется по состоянию сиропа — капнув горячий сироп на холодный нож, видим, что капля не растекается.

Слегка остудить и разложить по чистым стерилизованным банкам.

Варенье из тыквы и яблок на зиму — заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов. Десерт натуральный, сладкий, но совсем не сладкий, с приятной консистенцией, красивым оранжевым цветом и головокружительным ароматом.Если вы любите тыкву, значит, вы должны полюбить ее!

Чтобы варенье из тыквы получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с яркой мякотью апельсина, тонкой кожицей, приятным ароматом меда или мускатного ореха. Попробуйте использовать сладкие яблоки с легким привкусом кислинки. Вы можете изменить количество сахара в рецепте на свое усмотрение, в зависимости от того, какое тыквенное варенье с яблоками вам нравится, на умеренно сладкое или похожее на мармелад. Можно использовать не просто сахарный песок, а ванильный сахар, сделанный своими руками (для этого за неделю до приготовления положите разрезанную стручок ванили в пачку сахара).

Чтобы заготовка к зиме хорошо постояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он отлично вписывается в дуэт яблоко-тыква, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если вы хотите усилить присутствие цитрусовых в тыквенном варенье с яблоками, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую цедру лимона или дольки апельсина.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 35 минут
Объем: 700 мл

Состав

тыква (мякоть) — 500 г
Яблоки очищенные — 300 г
сахар — 300-400 г
лимонный сок — 3 ст.л.
корица — половина палочки по желанию
вода — 200 мл

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Я очистил тыкву и семечки, мякоть нарезал мелкими кубиками — размер значения не имеет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.

Я добавил половину палочки корицы, залил 1 стаканом воды и варил 15 минут, всегда под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, их легко вымесить ложкой.Если вы встретите сорт с очень твердой мякотью, то это может занять больше времени.

Заодно, пока варится тыква, очистил яблоки от кожицы, удалил сердцевину с косточками и нарезал их средними кубиками. Я добавила фрукты в кастрюлю и варила на медленном огне еще 10 минут, накрыв крышкой, часто помешивая.

Я удалил палочку корицы. С помощью погружного блендера измельчила все до однородной массы. Апельсиновая смесь должна быть очень густой, без комков.Блендер отлично справляется со своей задачей, но если у вас его нет, вы можете использовать деревянную толкатель для картофельного пюре.

А теперь пора добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Кроме сахара я залила лимонным соком — количество тоже можно регулировать в зависимости от того, какой кислинки вы любите в варенье. Если вы решили добавить цедру, то не забудьте предварительно залить лимон кипятком, так вы не только смоете всю грязь с поверхности, но и лишите его горечи.Измельчите цедру, стараясь не задеть белую часть подкорки.

Я снова поставил кастрюлю на плиту и варил еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, дайте уйти лишней влаге, тогда консистенция получится гуще и плотнее. Горячий джем разливался по стерилизованным банкам (горячим и сухим), укупориваемым прокипяченными крышками. Я перевернул его и завернул в одеяло.

После полного остывания можно переложить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или другое прохладное место.Срок годности — 1 год. По структуре и однородности десерт будет похож на варенье, очень густой и вкусный. Ароматное тыквенно-яблочное варенье зимой можно просто подавать к чаю, намазывать на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирогов, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!

На заметку:

Если у вас нет блендера, воспользуйтесь теркой или мясорубкой — сначала нужно измельчить сырые тыкву и яблоки, а затем отварить.
Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Вы можете экспериментировать с новыми вкусами.
Если вам не нравится консистенция джема и вы хотите сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп с водой и сахаром. В кипящий сироп положите нарезанную тыкву, затем яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и тушите на слабом огне не менее 30 минут, периодически помешивая. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Хотите приготовить тыквенное варенье без воды? Затем дыни и яблоки нарезать кубиками, посыпать сахаром и оставить на 6-10 часов в прохладном месте.За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее варить 20-30 минут на медленном огне (можно с интервалом 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавить лимонный сок, снова прокипятить 10 минут и разлить по банкам.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком.Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем натереть на той же терке с соломкой промытые плотные яблоки и отправить к тыкве. Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю. Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного вкуса и дополнительных витаминов, очистите корень имбиря от кожуры, мелко нарежьте и бросьте в кастрюлю.Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить звездочку аниса и щепотку кардамона в это тыквенно-яблочное варенье.

Варенье из тыквенного пирога — сказки из кухонного сарая

Подберите оставшуюся тыкву на Хэллоуин и сделайте варенье из тыквенного пирога. С добавлением специй для тыквенного пирога и имбиря — вкус осени круглый год! Прекрасно сочетается с сыром, используйте его в качестве ингредиента для выпечки и готовьте тыквенный пирог, кексы, кексы или печенье.

Я делал варенье из тыквенного пирога для нашей местной рождественской ярмарки, когда мы жили во Франции, и с тех пор, как банка обычно попадает в наши рождественские корзины.Разве это не красивый цвет? Я давал рецепт тыквенного пирога с каждой банкой джема, и он был распродан раньше всего. (Рецепт тыквенного пирога ниже основного рецепта варенья)

КАКОВЫ ВКУС ТЫКОВОГО ПИРОГА?

Если вы поклонник тыквы, вам обязательно понравится это варенье. Вкусное варенье из тыквенного пирога оправдывает свое название, а на вкус оно похоже на ложку тыквенного пирога. Приправа для тыквенного пирога используется для ароматизации тыквы. Я добавил палочку корицы для дополнительной сладости и свежий имбирь для нежного тепла.

ЧТО НУЖНО ЗАМЕТИТЬ ТЫКОВЫЙ ПИРОГ?

ИНГРЕДИЕНТЫ

Варенье из тыквенного пирога — отличный рецепт для приготовления тыквы, оставшейся после Хэллоуина. Я бы не стал использовать тыкву, в которой была горящая свеча, так как это повлияет на вкус тыквы. Не знаю, как вы, но в наши дни есть много отличных способов зажечь тыкву, и они намного безопаснее. Беспламенные чайные свечи действительно красивы, и я люблю использовать рождественские огни.

Однако в этом рецепте можно использовать любую тыкву или кабачок, что придаст вам различные уровни сладости и вкуса. Кабачки придают джему более густую консистенцию и более яркий цвет.

Тыквенный пирог Приправы, корица и имбирь. Если вы не можете достать специю для тыквенного пирога, вы можете заменить ее на смесь специй.

Варенье сахарное и лимонный сок.

ОБОРУДОВАНИЕ

Несколько чайных тарелок в холодильнике, прежде чем начинать варенье

Форма для консервирования или широкая кастрюля для бульона с толстым дном / большая сковорода

Банки для варенья стерилизованные

Дополнительно: термометр для замятия

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ

Я люблю стерилизовать баночки с вареньем в микроволновой печи.

Просто очистите их как обычно и ополосните, но пока они влажные, поместите их в микроволновую печь на две минуты на полную мощность.

Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно.

Или вымойте банки в посудомоечной машине в горячем режиме.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРГОВЫЙ ЗАКРЫТИЕ

Варенье из тыквенного пирога легко приготовить. Просто приготовьте тыкву или кабачки со специями. Взбейте с помощью погружного блендера и добавьте сахар и лимонный сок.Убедитесь, что сахар растворился, и доведите до кипения максимум 5-10 минут. И вуаля, варенье из тыквенного пирога.

Можно ли приготовить варенье из тыквенного пирога из консервированного пюре из тыквы?

Да, можете, просто добавьте в тыквенное пюре специю для тыквенного пирога и тертый имбирь и следуйте рецепту из шага 4. Консервированное тыквенное пюре темнее свежей тыквы, поэтому ваше варенье будет темнее по цвету.

НАСКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ДЛИТЕЛЬНО ЗАМЯТИЕ ИЗ ТЫКОВОГО ПИРОГА?

Варенье из тыквенного пирога хранится до 12 месяцев в темном прохладном месте. После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 месяцев.

Пара чайных тарелок, помещенных в холодильник перед тем, как начать приготовление джема
Противень для консервирования или широкая кастрюля с толстым дном / большая сковорода
Стерилизованные банки для варенья
Дополнительно: термометр для варенья

1 кг тыквы или кабачка — очищенная мякоть, нарезанная на мелкие кусочки 2,2 фунта
275 мл воды 10 жидких унций
1 небольшая палочка корицы
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 чайная ложка тыквенного пирога со специями или смесью специй
8 лимонный сок
1 кг сахарного джема 2.2 фунта

Положите нарезанную тыкву или кабачки в большую кастрюлю для консервирования. Добавить воду, натертый имбирь и специи и довести до кипения.
Убавьте огонь до слабого кипения, пока тыква не станет мягкой — примерно 30–40 минут.
Снимите палочку корицы со сковороды и с помощью блендера измельчите приготовленную тыкву до однородного состояния.
Держите тыквенное пюре на слабом огне, добавьте сахар для варенья и перемешивайте, пока сахар не растворится.Добавьте лимонный сок и доведите до кипения.
Варите около 5-8 минут, пока не достигнете точки застывания. Точка застывания достигается, когда термометр заклинивания достигает 104 ℃ или 220F.
В качестве альтернативы воспользуйтесь тестом на образование складок: снимите сковороду с огня и проверьте температуру застывания, капнув немного джема на холодное блюдце, верните в холодильник и дайте ему остыть на минуту. Осторожно протолкните варенье кончиком пальца, если оно мнется, значит, точка застывания была достигнута.Если нет, повторно кипятите в течение нескольких минут и повторяйте, пока не будет достигнута точка застывания.
Закройте банки как можно быстрее и храните в темном прохладном месте и используйте в течение 12 месяцев.

Я люблю стерилизовать баночки с вареньем в микроволновой печи.
Просто очистите их как обычно и ополосните, но пока они влажные, поставьте их в микроволновую печь на две минуты на полную мощность.
Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно.
Всегда стерилизуйте больше банок, чем вы думаете, что вам нужно.

Рецепт тыквенного пирога

Обслуживает:

Не менее 6

Состав:

1 банка 450 г джема для тыквенного пирога
200 мл (1 чашка минус 2 столовые ложки) двойных сливок
2 яйца
1 x 20 см (8 дюймов) форма для предварительного выпечки

Предварительный нагрев духовки:

350 ° F / 180 ° C / газовая маркировка 4

Линия:

Как приготовить тыквенный пирог:

Перелейте варенье в миску.
Взбейте яйца и сливки.
Добавьте смесь яиц и сливок в джем и перемешайте до однородности.
Перелейте в форму для готового теста и поставьте в духовку примерно на 35 минут, пока она не застынет.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКОВУЮ ЗАЖИМУ

Джем из тыквенного пирога делает самый вкусный тыквенный пирог. Это так просто, все, что вам нужно сделать, это добавить яйца и сливки, вылить в форму для выпечки и выпекать.
Не обязательно ограничивать джем из тыквенного пирога пирогом, он также хорошо сочетается со зрелым чеддером или холодным мясным ассорти.
Я люблю его на тостах, пышках или на ломтике тыквенно-клюквенного хлеба.
Добавьте пару ложек джема из тыквенного пирога к своим любимым рецептам кексов, кексов, печенья или блинов, чтобы получить отличный вкус осени!

Вы также можете использовать его для подслащивания соусов или в качестве глазури для куриных грудок или голеней перед приготовлением.

В КАКИХ ДРУГИХ РЕЦЕПТАХ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКВУ ХЭЛЛОУИНА?

ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ! ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM, FACEBOOK И TWITTER!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

В этом месяце я использую этот рецепт в нескольких кулинарных испытаниях:

И ссылка на: Fiesta Fridays

Пряное яблочное пюре для тыквенного пирога — Еда в банках

Сейчас сезон яблок, а это значит, что независимо от того, куда я иду или по какому делу я бегу, со мной неизбежно приходит мешок, полный арле, медовых чипсов или джонаголдов. Я работал над наградой, делая джем, масло и соус (надеюсь, более чем достаточно, чтобы продержаться, как предсказывают, очень холодной зимой).

Вот моя техника суперлегкого (не очищая и не очищая от кожуры) пряного яблочного пюре для тыквенного пирога. Я знаю, что сейчас мы находимся в разгаре негативной реакции на пряности для пирогов, но на самом деле нет ничего лучше, чем сладкий соус с добавлением корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и душистого перца. Попробуйте добавить его в следующую партию яблочного пюре.Я уверен, вы убедитесь.

Пряное яблочное пюре с тыквенным пирогом на октябрь Необработанное

Ингредиенты

6 фунтов яблок
1/2 стакана воды
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка тертого мускатного ореха
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
Сок 1 лимона

Инструкции

Нарежьте яблоки на восьмые части и переложите их в большую инертную кастрюлю с водой и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на плиту на средний или сильный огонь и доведите до слабого кипения. Дайте яблокам вариться примерно 20-30 минут, время от времени помешивая, пока фрукты не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было раздавить тыльной стороной деревянной ложки.
Приготовьте консервный бак для ванны с кипящей водой и достаточно банок, чтобы вмещать десять чашек соуса (я использовал двухлитровые банки Weck и одну поллитровую, но аналогичная комбинация пинт и квартов также подойдет).
Установите на пищевую мельницу решетку среднего размера и поместите ее над большой миской.Пропустите приготовленные яблоки через пищевую мельницу, пока весь соус в миске и все, что у вас останется в верхней части пищевой мельницы, не станут сухими кожурами и семенами.
Верните яблочное пюре в сковороду, в которой вы его сначала готовили, и поставьте на средний огонь. Добавьте корицу, мускатный орех, имбирь, душистый перец, гвоздику и лимонный сок. Попробуйте соус
Выложите яблочное пюре в подготовленные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Используйте палочку для еды, чтобы освободить любые застрявшие воздушные карманы, и при необходимости добавьте еще соуса, чтобы вернуть свободное пространство на должный уровень.Протрите обода, установите уплотнения, крышки и зажимы (или крышки и кольца, если вы не используете банки Weck) и обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 15 минут (если вы живете на высоте более 1000 футов, отрегулируйте время обработки соответственно).
Когда время истечет, снимите кастрюлю с огня и снимите крышку. Дайте банкам медленно остыть в кастрюле в течение десяти минут. Когда время охлаждения истекло, выньте банки из консервного автомата и поместите их на сложенное кухонное полотенце, чтобы они остыли.
Когда банки достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, проверьте их, чтобы убедиться, что они плотно закрыты. Закрытые банки можно хранить в прохладном темном месте до года. Открытые банки следует охладить и съесть в течение двух недель.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/pumpkin-pie-spiced-applesauce-for-october-unprocessed/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Яблочный чатни / Тыквенное масло — Съедобный Сиэтл

ЭМИ ПЕННИНГТОН

[две колонны] Поздней осенью сады испускают почти слышимый последний вздох и отказываются от последних своих плодов.Поля наполняются резким запахом сбраживаемых опавших плодов, а последние сладости собираются с голых веток деревьев или коричневых лоз. Для энтузиаста консервирования или человека, соблюдающего диету на 100 миль, ноябрь знаменует собой последнюю попытку доставить свежие продукты в банку и положить в шкаф для зимних удовольствий. Яблоки хорошо держатся на ветке и часто собирают поздно осенью. Яблоки довольно гибкие, поскольку в них более высокое содержание кислоты, и их можно успешно консервировать или сочетать с множеством дополнительных фруктов или настоев. Я высоко ценю, что чатни снова входят в моду, и этот не разочарует. Этот ароматный чатни в значительной степени зависит от специй для аромата и имеет небольшой привкус от хлопьев чили и кайенского перца. Из яблок из сидра лучше всего получается чатни, так как они терпкие и довольно твердые, поэтому сохранят форму и не станут слишком мягкими после приготовления. Если вы не можете найти яблоки для сидра, можно заменить их другим твердым, терпким яблоком. [/ Twocolumns]

Пряный яблочный чатни

На 6-8 полпинт | от начала до конца: 1.5 часов

1 мелко нарезанная луковица
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка крупной соли
2 фунта яблока сидра, очищенные от сердцевины и нарезанные мелкими кубиками (не очищать)
12 целых гвоздик
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки карри-порошка
1 / 2 чайных ложки кардамона
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца чили
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки кайенского перца
2 чайных ложки семян горчицы крупного помола
2 столовые ложки кристаллизованного имбиря
1/2 стакана изюма
1 чашка яблочного сидра уксус
1/2 стакана коричневого сахара

[две колонки] Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, соль и обжарьте, пока лук не подрумянится, примерно 10–12 минут. Добавьте яблоки и обжарьте, пока они не начнут подрумяниваться, еще 10–12 минут. Добавьте все специи, кристаллизованный имбирь и изюм, помешивая в течение двух минут, чтобы они растворились. Добавьте яблочный уксус и коричневый сахар. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока яблоки не загустеют, и они не начнут разрушаться, но все равно сохранят форму, от 45 минут до часа.
Наполните чистые банки чатни, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.Используя влажное чистое полотенце, протрите края банок и закройте их крышками и кольцами. Обработать на водяной бане 10 минут. Снимите каждую банку щипцами и дайте остыть на прилавке. После охлаждения убедитесь, что уплотнения надежно закреплены. Запечатанные банки можно хранить в темном прохладном шкафу до одного года. [/ Twocolumns]

* мытые банки
* водяная баня

[twocolumns] Не так много фруктов доступно в этот поздний сезон, но тыква хорошо хранится и дает фантастический намаз, если ее приготовить и пахнуть пряными нотами. Тыквы — большая проблема для обычного консервного завода. Поскольку уровень сахара и плотность мякоти тыкв сильно различаются, трудно сказать с полной уверенностью, что консервирование тыквенного масла на водяной бане гарантированно безопасно. Хотя у меня никогда не было проблем с маслом, прекрасная (и совершенно безопасная) альтернатива — приготовить варенье из морозильной камеры и хранить тыквенное масло в морозильной камере. Масло можно намазать густым слоем на тосты или утреннее тесто или использовать в качестве основы для торта и пирогов. Смажьте большую кучу торта на скорлупу, а затем залейте оставшуюся часть торта ганашем из растопленного шоколада.[/ twocolumns]

Медово-тыквенное масло

На 5 полпинт | от начала до конца: от 4 до 5 часов

3 фунта тыквы для сахарного пирога, очищенной от мякоти и нарезанной кубиком диаметром 1 дюйм
2 стакана сахара
1 стручок ванили, разрезанный и очищенные от бобов
1 стакан воды
1 лимон, разрезанный пополам
1 апельсин, разрезанный пополам
1 1/2 чашки меда
1 чайная ложка кардамона
1/2 чайной ложки мускатного ореха

В большую кастрюлю добавьте тыкву, сахар, стручки ванили, семена и воду. Добавьте в кастрюлю все половинки цитрусовых и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, пока тыква не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть ножом, от 45 минут до часа. Удалите половинки лимона и апельсина и снимите с поверхности семена цитрусовых. Удалите стручки ванили.

Работая небольшими порциями, измельчите тыкву в блендере до получения однородной массы. Верните гладкое тыквенное пюре обратно в кастрюлю и добавьте мед, кардамон и мускатный орех. Поставить на слабый огонь и варить, часто помешивая. Сливочное масло станет густым и похожим на лаву, образуя большие низкие пузыри.Готовьте, пока масло не загустеет и не оставит прочный след на дне сковороды при перемешивании. Это может занять от 2 до 3 часов, в зависимости от того, какой густоты вы хотите масло.

Когда тыквенное масло будет приготовлено по своему вкусу, разлейте его в небольшие банки или пластиковые контейнеры. Если вы используете стеклянные банки, обратите внимание, что масло будет немного расширяться при замерзании, поэтому лучше оставлять не менее 1/2-дюймового свободного пространства, чтобы банки не треснули. Дайте немного остыть на прилавке перед закрытием крышек и замораживанием.

* мытые банки или ванны для замораживания; в магазине охлажденный
From Edible Seattle Ноябрь / декабрь 2010 г.

Запеченный яблочный джем (без сахара / веганский)

Зимнее варенье с сочными обжаренными яблоками, большим количеством корицы
и хрустящим миндалем — приятно сладкое и полезное.

Для чего использовать варенье из печеных яблок:

в качестве пасты для хлеба на завтрак
восхитительная начинка для вашего смузи или веганского йогурта
фруктовая добавка к блинам или вафлям
в качестве начинки для торта
небольшой рождественский подарок — дешево и просто!

Без сахара — как загустить варенье без консервирования?

В классический джем добавлен сахар, чтобы придать ему сладость, а также сделать его более густым и готовым к намазыванию. .Сахар также действует как консервант и делает варенье прочным. Однако, на мой взгляд, варенье часто бывает слишком сладким, потому что сами плоды уже содержат фруктовый сахар.

Чтобы варенье получилось стойким без сахара, нужно разливать его по горячим банкам и сразу же закрывать. Таким образом, в стекле не могут выжить никакие бактерии, а варенье может храниться до 1 года.

Возможности загустения варенья:

Семена чиа желатинизируются при контакте с жидкостью.Кроме того, семена очень полезны и содержат много клетчатки, антиоксидантов, полезных жирных кислот и минералов. Они лучше всего подходят для загустения ягодных джемов.
веганский гелеобразователь без сахара , купленный в органическом магазине, предназначен для загущения джемов.
агар-агар — веганская версия желатина. Порошок изготовлен из водорослей и идеально подходит для создания гелевых джемов, кремов, панакоты и т. Д.

Если вы готовите рецепт, не стесняйтесь дать мне отзыв или написать комментарий о том, как это получилось.А если вы поделитесь своим домашним блюдом с друзьями в социальных сетях, я был бы очень благодарен, если вы свяжете меня (Instagram @flavour. Dreams) и установите хэштег #flavourdreams. Конечно, я всегда готов задать вопросы. Приятного пробовать рецепт!

Запеченный яблочный джем (без сахара / веганский)

Зимнее варенье с сочными печеными яблоками, большим количеством корицы и хрустящим миндалем — приятно сладкое и полезное.

Порций: 4 банки

Автор: Лена

800 г сладких яблок
250 г яблочного сока
2 столовые ложки корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого гвоздики
2 звездочки аниса
сок 1 лимона
1 чайная ложка ванильного экстракта
100 г измельченный миндаль
2 столовые ложки гелеобразователя без сахара для джемов или 2 чайные ложки агарового агара

Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками (прибл. Длина 1 см).
Положите яблоки вместе с яблочным соком и специями в кастрюлю и тушите 15 минут.
Тем временем вы можете поджарить нарезанный миндаль на сковороде без жира до золотистого цвета.
Слегка перемешайте яблочные кубики ручным блендером, чтобы получилась консистенция, похожая на джем, но некоторые кубики должны остаться целыми. Теперь добавьте желаемый гель по вашему выбору и дайте джему закипеть еще 3 минуты.
Добавьте обжаренный миндаль в джем и быстро разлейте все в банки для джема.Работайте быстро, так как варенье должно быть горячим, когда вы закрываете банку. Таким образом, в банке не могут выжить никакие бактерии, а варенье хранится до 1 года. Когда вы открыли банку, вы должны закончить ее через неделю.

Вы любите повидло посластнее? Конечно, вы можете приготовить яблочное варенье классическим способом с сахаром. Просто используйте 400 г сахара для консервирования и добавьте его в джем, когда гелеобразователь без сахара будет добавлен в джем.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Ингредиенты

Приготовление

На заметку:

Варенье из тыквы с яблоками

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Варенье из тыквы с яблоками на зиму, рецепт с фото

Польза варенья из тыквы

Ингредиенты

Как приготовить варенье из тыквы с яблоками

Яблочное варенье с тыквой — сладкий вкус осени

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Повидло из тыквы -пошаговый рецепт с фото

рецепты тыквенно-яблочного угощения на зиму

Подготовительные мероприятия

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Рецепты с пошаговыми инструкциями

С лимонами

С грушами и орехами

С какао

С миндалем

Рецепт тыквы с яблоками на зиму

Тыква с яблоками и лимоном: варенье на зиму

Рецепт пюре тыквы с яблоками

Яблочно-тыквенный джем с корицей («Рождественский джем»)

Варенье из тыквы с яблоками. Варенье из тыквы с яблоками на зиму Повидло из яблок и тыквы легкий рецепт

Как выбрать и приготовить основные ингредиенты?

Приготовление тары

Как приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму?

Простой рецепт

Вариант с лимоном

С грушей и орехами

С цитрусовыми

С апельсинами

С какао

С миндалем

С морковью и корицей

С имбирем

Рецепт мультиварки

В хлебопечке

Как и сколько можно хранить?

Ингредиенты для яблочно-тыквенного варенья

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Рецепты с пошаговыми инструкциями

С грушами и орехами

С какао

С миндалем

Тыквенное варенье с яблоками на зиму. Рецепт с фото

Как приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму

Рецепт 2: варенье из тыквы с апельсином на зиму

Рецепт 3: тыквенное варенье на зиму — пальчики оближешь

Рецепт 4: тыквенное варенье с курагой на зиму

Рецепт 5, пошаговый: тыквенное варенье с яблоками

Рецепт 6: тыквенное варенье с облепихой (с фото)

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Рецепт 8: тыквенное варенье в мультиварке (пошагово)

Для варенья нужно

Изготовление варенья

Теперь собственно приготовление

Состав

Подготовка

На заметку:

Варенье из тыквенного пирога — сказки из кухонного сарая

Состав:

Предварительный нагрев духовки:

Линия:

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКОВУЮ ЗАЖИМУ

В КАКИХ ДРУГИХ РЕЦЕПТАХ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКВУ ХЭЛЛОУИНА?

ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ! ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM, FACEBOOK И TWITTER!

Пряное яблочное пюре для тыквенного пирога — Еда в банках

Нравится:

Похожие сообщения:

Яблочный чатни / Тыквенное масло — Съедобный Сиэтл

Запеченный яблочный джем (без сахара / веганский)

Для чего использовать варенье из печеных яблок: