Торт с заварным кремом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Люблю готовить новые рецепты из обычных продуктов.

Чтобы приготовить торт с заварным кремом, вам понадобится:

Ингредиенты

• для бисквита (на 1 корж):
• молоко – 200 мл
• сахар – 150 г
• какао – 5-6 ч.л.
• разрыхлитель – 4 ч.л.
• мука
• для крема:
• молоко – 200-250 мл
• сахар – 100-150 г
• мука – 4 ст.л.
• яйцо – 1 шт.

Количество порций:

12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить торт с заварным кремом.

Пошаговое приготовление

Приготовить бисквит.
Для начала смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

В сухие ингредиенты залить теплое молоко и слегка перемешать. Взбивать не нужно!

Отправить в форму и выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Также делаем второй корж.

Даем коржам остыть и тем временем делаем крем. Взбиваем яйцо с мукой и сахаром.

Молоко следует вскипятить.
В яичную массу залить горячее молоко и поставить на маленький огонь.

Постоянно помешивая, довести до кипения.
Маленький совет, чтобы не было комков, крем стоит взбить миксером, а затем на пару минут отправить на огонь для загустения. Если не густеет, добавьте еще немного муки.

Формируем торт. У меня коржи получились неодинаковыми, и я обрезала их по форме.

Наносим теплый крем на корж и равномерно распределяем.

Накрываем вторым коржом. Стараемся сильно не прижимать, иначе крем вытечет.

Убираем лишний крем.

Готовый торт отправляем в холодильник на час, для загустения крема.

После этого украшаем по желанию. Можно оставить так. Я делала шоколадную глазурь.

Для этого нужно:
шоколад – 80 г
масло сливочное – 30-40 г
Растапливаем на водяной бане, смешиваем и мажем наш торт. Сверху я использовала сахарную присыпку.

Приятного аппетита и шоколадного настроения!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Заварной белковый крем — классический рецепт

Крем для торта

Заварной белковый крем часто является камнем преткновения у начинающих, и не только, кулинаров. Но готовить его проще простого. Главное соблюдать пошагово рецепт, для чего вы можете смотреть прилагаемые к статье фотографии. Такой крем чаще всего используют для украшения тортов, начинки для эклеров, трубочек, корзиночек.

Можно его есть и как самостоятельный десерт, посыпав шоколадом или орехами, только при этом количество сахара и воды немного нужно уменьшить, иначе может что-то слипнуться ))). Итак, как сделать белково-заварной крем по классическому рецепту.

Ингредиенты

Яйца (белки) – 3 штуки;
Сахар 200-250 г;
Вода – 88-100 мл;
Лимонная кислота – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовим требующиеся продукты для заварного крема в домашних условиях.

Отделим белки от желтков. Яйцо моем и аккуратно разбиваем на две части. Перекатывая желток из одной половинку скорлупы в другую, отделяем белок от желтка. Если целый желток упал в белок (бывает и такое) аккуратно достаньте его ложкой. Для облегчения этой процедуры, можно воспользоваться специальным девайсом. От категории яйца зависит количество крема и его сладость, т.е. для яиц категории С2 и С3, можно взять нижнюю норму сахара и воды, иначе будет слишком сладко. В данном рецепте использовались яйца категории С0 и бралось верхнее количество сахара и воды (250 г и 100 мл соответственно).

Теперь взбиваем белки в крепкую пену. Как видно на фото, пики не оседают и белки отлично держат форму. Пока оставляем белки и займемся сиропом.

Сахар заливаем водой и ставим на сильный огонь. Как только сироп закипит, помешайте его, чтобы разошелся весь сахар и уменьшите огонь до среднего или минимального. Добавляем лимонную кислоту.

Варим сироп 6-10 минут (все зависти от того, какой у вас огонь). Готовность сиропа проверяем так – капаем с ложки сироп в воду. Если капля не растекается, и ее можно помять в руках – сироп готов.

Возвращаемся к белкам. Включаем миксер на средние обороты и аккуратно по стеночке вливаем сироп тонкой струйкой. Когда весь сироп влит, обороты можно увеличивать. Взбиваем белки до того, пока они не остынут. Если ваш миксер, не выдерживает такой нагрузки, можно ему помочь – поставить миску с белками в ледяную воду. Тогда процесс пойдет быстрее.

Готовый заварной крем из белков, приготовленный по классическому рецепту, отлично держит форму, имеет глянцевую поверхность. Его можно заправлять в кулинарный шприц или уголок и украшать любой торт или десерт!

Автор: Маша Агеева
© сайт Recept-torta.com

Торт Наполеон с заварным кремом рецепт

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Среди изобилия разнообразных рецептов «Наполеона» выделим один наиболее простой и удачный вариант. В данном случае коржи получаются не хрустящими, а очень мягкими, обильно пропитанными сладким кремом с приятным ароматом ванили.

Готовый торт Наполеон с заварным кремом вмиг соберет родных за приятным чаепитием, восполняя все ваши усилия сполна! Благодаря восхитительному вкусу самодельная выпечка составит конкуренцию любому магазинному экземпляру!

---

Ингредиенты:

Для коржей:

• молоко — 250 мл;
• мука — около 600 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 200 г;
• яйцо — 1 шт. ;
• уксус 9% — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. ложка.

Для крема:

• молоко — 1 литр;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 200-220 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 50 г;
• ванильный концентрат — 1 ч.ложка (или щепоть ванилина).

---

к содержанию ↑

Торт Наполеон с заварным кремом рецепт с фото

1. Начнем с приготовления коржей. В глубокой посуде смешиваем соль и сахарный песок. Добавляем сырое яйцо и взбиваем массу миксером до появления легкой пены.
2. Сливочное масло нарезаем кубиками среднего размера, смешиваем с молоком. Томим смесь на медленном огне до средне-горячего состояния. Кипятить жидкость не нужно: как только масло растает, снимаем молоко с огня.
3. Горячую масляно-молочную смесь вливаем в емкость со взбитым яйцом, продолжая работать миксером.
4. Следом добавляем в жидкую белоснежную массу уксус, а затем начинаем подсыпать муку, замешивая тесто.
5. Когда станет сложно мешать ложкой уплотнившуюся мучную массу, перекладываем ее на присыпанную мукой рабочую поверхность стола, продолжая замес. В результате необходимо получить мягкое, не перегруженное мукой тесто, которое при этом не будет прилипать к рукам (дозировку муки регулируем при замесе).
6. Делим полученное тесто на 12 одинаковых кусочков, каждый из которых скатываем «колобком».
7. Каждую заготовку раскатываем на пергаменте в тончайший пласт. С помощью тарелки или любого шаблона круглой формы острым ножом очерчиваем контур коржа. Прокалываем лепешку вилкой, а затем перекладываем пергамент с тестом на противень и отправляем в раскаленную духовку. Выпекаем корж порядка 5-10 минут при 180 градусах. Тем временем аналогичным образом раскатываем следующую заготовку.
   к содержанию ↑

   Как сделать заварной крем для торта Наполеон

8. Пока коржи выпекаются, займемся подготовкой крема. Яйца растираем вилкой с сахаром и мукой. Добавляем ванильный концентрат или щепоть ванилина (эти компоненты насыщают крем приятным ароматом ванили, но если подобных ингредиентов у вас нет — ничего страшного, просто пропустите этот шаг).
9. Добавляем половину порции молока, а затем помещаем емкость на медленный огонь. Активно перемешивая смесь венчиком, дожидаемся, когда будущий крем для торта начнет закипать, а затем сразу же вливаем остатки молока.
10. Продолжаем варить молочную массу, помешивая, до загустения. Затем снимаем свежеприготовленный заварной крем с огня и остужаем до теплого состояния, после чего добавляем размягченное масло, перемешиваем.
11. Возвращаемся к коржам. С готовых мучных изделий снимаем окантовку, измельчая ее в мелкую крошку с помощью блендера или толкушки. Один свежеиспеченный корж также измельчаем. 
12. «Собираем» торт. Корж обильно промазываем сладким кремом, накрываем другим коржом и т.д.
13. Поверхность торта осыпаем частью мелкой крошки. Оборачиваем выпечку фольгой и убираем для пропитки на ночь в холодильник.
14. На следующий день снимаем фольгу, промазываем бортики кулинарного изделия остатками крема и «припудриваем» крошкой.
15. Теперь торт Наполеон с заварным кремом полностью готов! Созвав на чаепитие родных, нарезаем выпечку порционными кусочками и подаем.

Приятного вам аппетита!

Похожие записи

---

ингредиенты, пошаговый рецепт приготовления с фото и секреты приготовления

Заварной крем хорош во всех его видах — и в качестве начинки для пончиков или «Наполеона», и в дополнение к ванильному мороженому, и как самостоятельный десерт. Немыслимы без этого крема и знаменитые французские пирожные — всевозможные эклеры, шу и профитроли. Заварной, или как его еще называют, английский крем — первое, что изучают будущие кондитеры в кулинарной школе. Ниже вы найдете несколько популярных рецептов заварного крема для эклеров с фото и познакомитесь с некоторыми хитростями его приготовления

Из Рима через Италию во Францию

Заварной крем не является изобретением нашего времени. Первые упоминания о его прообразе встречаются в записях, датированных примерно 265 годом до нашей эры — уже тогда древние римляне открыли для себя, что яйца и молоко вместе образуют тягучую смесь и стали использовать его в качестве заправки к блюдам.

Несмотря на то что во многих европейских странах заварной крем для эклеров по классическому рецепту носит название «английского крема», придумали его вовсе не в Британии. Первое доподлинно известное описание можно встретить в книге «Наука в кулинарии и искусство хорошего питания» знаменитого итальянского повара и коммерсанта Пеллегрино Артузи, который рекомендовал подавать его с джелато а ля крема — шариком ванильного мороженого.

Во Франции крем стал популярным благодаря кулинару и кондитеру Мари-Антуану Карену. Именно с его подачи известные еще с XVI века заварные пирожные стали наполнять английским кремом.

Заварное тесто для лучших французских пирожных

Приготовить домашние эклеры с заварным кремом совсем не сложно. Займемся для начала самими пирожными. С первого взгляда может показаться, что заварное тесто — нечто сложное, доступное лишь опытным хозяйкам, но стоит попробовать лишь раз, и вы навсегда влюбитесь в этот вид выпечки, ведь профитроли, шу и эклеры получаются всегда. Просто следуйте простым инструкциям.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан воды;
• 4 яйца;
• 150 граммов сливочного масла;
• 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Воду, масло и соль поместить в небольшую кастрюлю, довести до кипения.
2. В кипящую смесь небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпать муку.
3. Проварить тесто 3-4 минуты не переставая мешать, пока масса не начнет отделяться от стенок кастрюли.
4. Остудить полученное тесто.
5. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая массу до однородности.
6. Отсадить пирожные на противень на расстоянии 2 сантиметра друг от друга. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Классика на молоке

Автором классического заварного крема для эклеров считается итальянский повар и телезвезда Лука Монтерзино.

Ингредиенты:

• молоко 3,5 % жирности — 500 мл;
• яичные желтки — 3 шт.;
• 50 граммов сахарной пудры;
• ванильная эссенция.

Приготовление:

1. В сотейнике нагреть молоко, но не допускать его кипения.
2. Пока нагревается молоко, в отдельной миске взбить яичные желтки, ваниль и сахарную пудру.
3. Стакан горячего молока влить в желтки, постоянно помешивая.
4. Полученную массу поставить на водяную баню.
5. Не переставая мешать смесь, вылить в крем оставшееся молоко.
6. Варить крем до густоты сметаны, помешивая его венчиком.
7. Остудить крем и наполнить эклеры при помощи кондитерского шприца.

Сливочная нежность из Австралии

Другой вид вкусного заварного крема для эклеров предложил австралийский шеф-повар Филипп Сибли. Он использовал равные пропорции молока и сливок, а также больше желтков. По мнению Сибли, к взбиванию яиц с сахаром стоит приступать лишь после того, как молоко закипит — их долгий контакт портит нежную структуру желтка, что ухудшает вкусовые качества крема.

Для приготовления заварного крема для эклеров по классическому рецепту Филиппа Сибли вам понадобится:

• молоко 3,5 % — 250 мл;
• сливки 15 % — 250 мл;
• 70 г сахарной пудры;
• 4 яичных желтка.

Для начала поместите молоко и сливки в небольшой сотейник. Их следует хорошо прогреть, но не кипятить. Когда сливочно-молочная смесь стала горячей, взбейте желтки с сахаром при помощи миксера и, не прекращая взбивать, добавьте половину стакана молочной смеси.

Поместите будущий крем на водяную баню. Добавьте оставшееся молоко к желткам. Прогревайте крем, помешивая его венчиком, пока он не загустеет. Наполните эклеры при помощи кондитерского шприца и покройте сверху шоколадом.

Крем «Патисьер»

Крем «Патисьер» — это одна из разновидностей заварного крема для эклеров с маслом.

Ингредиенты:

• молоко 3,5 % — 250 мл;
• сахар — 60 граммов;
• ваниль — стручок;
• желток — 3 шт.;
• кукурузный крахмал — 25 г;
• сливочное масло — 25 г.

При приготовлении основы «Патисьер» нужно следовать классическому рецепту заварного крема для эклеров.

1. Подогреть молоко с ванилью. Оставить настаиваться 15-20 минут. Процедить и снова подогреть.
2. В миске смешать крахмал и сахар. Добавить желтки и взбить.
3. Добавить часть горячего молока в яичную массу, постоянно помешивая ее венчиком.
4. Поставить крем на водяную баню и влить оставшееся молоко.
5. Варить, постоянно помешивая до загустения.
6. Охладить крем. Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить.

Этот вкусный заварной крем для эклеров отлично подходит для торта «Наполеон» или всевозможных пирожных. Но он не очень хорошо держит форму и потому не подходит для декорирования или открытых профитролей.

Стабильность и форма

Когда начинка не прячется внутри десерта, а выполняет еще и декоративную роль, например, как в заварных пирожных «Пари-Брест», на основе «Патисьер» готовят крем «Муслин».

• 300 граммов сливочного масла;
• 125 граммов крема «Патисьер»;
• 100 граммов пралине.

Размягченное сливочное масло взбить. По одной столовой ложке ввести крем «Патисьер», каждый раз взбивая массу блендером или миксером. В конце аккуратно вмешать пралине. Охладить, отсадить на пирожные.

Что такое кустард и с чем его едят?

Заварной крем для эклеров по классическому рецепту носит еще одно имя — кустард. В это понятие объединены всевозможные десерты, приготовленные на основе яиц, молока, сливок и сахара.

Кустард служит основой для практически бесконечного числа десертов — Самостоятельно — как соус к мороженому или пропитка торта, с маслом он превращается в кондитерский крем — лучшую начинку для эклеров, профитролей и других пирожных. Запеченный — в крем-карамель, крем-брюле, чизкейк. Добавьте к заварному крему взбитые сливки и получите нежнейший мусс, поставьте полученный мусс в духовку и на выходе он превратится в молочное суфле.

Крем-брюле

Как приготовить заварной крем по классическому рецепту для эклеров пошагово мы уже узнали. Попробуем теперь сделать на его основе запеченный кустард «Крем-брюле».

Ингредиенты:

• Сливки 33-35 % — 500 мл.
• Яичные желтки — 4 шт.
• Сахар — 70 г.
• Ванильная эссенция.
• Коричневый сахар для обсыпки.

Кроме продуктов вам понадобится:

• Кулинарный фломбер или газовая горелка.
• Керамические формочки для запеченных десертов.
• Глубокий противень.
• Полотенце.

Приготовление:

1. Для начала приготовим заварной крем для эклеров по рецепту пошагово. Так как запеченный кустард имеет более плотную структуру, нежели начинка для пирожных, используем вместо молока жирные сливки.
2. Готовый крем необходимо разлить по креманкам.
3. На дно противня поместить полотенце и поставить формочки внутрь.
4. Налить в противень кипятка на 1/2 высоты креманок.
5. Духовку разогреть до 140 градусов и поставить противень на средний уровень. Запекать 30-40 минут. Готовое крем-брюле будет напоминать по консистенции желе.
6. Готовый крем охладить и поставить на 4-5 часов в холодильник.
7. Формы вынуть из холодильника и посыпать коричневым сахаром. Фламбировать каждую порцию при помощи горелки. Готовый крем можно украсить ягодами.

Крем-карамель — воздушная нежность французского десерта

Если у вас нет кулинарного фломбера, то вместо нежного крем-брюле к праздничному столу можно подать крем-карамель. Ингредиенты и инструменты для его приготовления найдутся в любом доме.

Для приготовления вам понадобится:

• молоко 3,5 % — 250 мл;
• сливки 33-35 % — 250 мл;
• желтки — 3 штуки;
• яйцо — 1 штука;
• коричневый сахар — 70 граммов;
• ванильная эссенция;
• сахар — 100 г;
• вода — 100 мл;
• силиконовые формочки.

Приготовление:

1. Для начала приготовим уже известный нам заварной крем. Молоко и сливки смешать в небольшом сотейнике и добавить туда ванильную эссенцию. Полученную смесь прогреть на среднем огне.
2. Желтки, яйцо и коричневый сахар смешать в миске до гомогенного состояния. Сильно взбивать смесь не стоит — пузырьки испортят структуру будущего десерта.
3. К яичной смеси добавить часть молочной, тщательно перемешать, поставить на водяную баню.
4. Когда желтки уже достаточно прогреются, вылить остатки молока.
5. Полученный крем варить до загустения постоянно помешивая.
6. Теперь настало время карамели — положить сахар в сотейник вылить воду и оставить на среднем огне до полного растворения сахара. Мешать смесь не стоит, иначе сахар кристаллизуется и все придется начинать сначала.
7. Варить карамель до светло-коричневого оттенка.
8. В силиконовые формочки налить 1-2 столовые ложка карамели в зависимости от объема. Карамель должна полностью закрыть дно.
9. Сверху выложить заварной крем.
10. Духовку разогреть до 140 градусов. На дно глубокого противня положить сложенное полотенце или бумажные салфетки, поставить формочки с будущим десертом и залить кипятком на высоту примерно 1/2 высоты формочек.
11. Выпекать 40 минут.
12. Десерт остудить и отправить в холодильник на 4-5 часов.
13. Готовый крем-карамель аккуратно вынуть из формы так, чтобы карамельное дно очутилось сверху, украсить фруктами и подавать.

Как приготовить эклеры с заварным кремом?

В самом начале экскурса в мир заварных десертов мы приготовили основу для эклеров. Пришло время наполнить их одним из заварных кремов. Это можно сделать несколькими способами.

Самый простой — разрезать пирожное вдоль и при помощи ложки наполнить кремом, вернуть на место «шапочку» и глазировать.

Но настоящие кондитеры делают совсем не так. Кондитерский заварной крем набирается в кулинарный мешок. Сверху пирожного проделываются два небольших отверстия, через которые эклер наполняют кремом. Верх глазируют и украшают. Можно сделать отверстия с узких концов эклера и наполнить его по типу трубочки.

Раньше для глазирования использовали растопленный шоколад или ореховую обсыпку. Сегодня выбор декора практически бесконечен и зависит только от фантазии кондитера: это всевозможные кремы — белковый, масляный или «Муслин», и глазурь — от стандартной шоколадной до зеркальной. А также ягоды, конфеты, кусочки карамелизированных фруктов.

Секреты английского крема

Вариаций приготовления кустарда бесконечное множество, но есть общие секреты, зная которые, вы никогда не испортите свой английский крем.

1. В основе крема — молоко или сливки, сгущенные при помощи яичных желтков. Но если соединить их быстро и сразу, то они свернутся. Для этого желтки предварительно взбивают с сахаром и добавляют горячую жидкость постепенно и постоянно помешивая.
2. Кустард — крайне нежный десерт и плохо переносит высокие температуры. Поэтому нагревание следует производить на водяной бане. При этом следите, чтобы кипящая вода не касалась миски с кремом — он должен готовиться на пару.
3. Пропорции крема варьируются от случая к случаю, но золотое правило Артузи гласит — на одну часть молока — четверть желтка и четверть сахара, на 1 литр молока нужно 250 граммов сахара и 250 граммов желтков (примерно 12 штук).
4. Ароматизировать крем нужно во время первого нагревания молока. Ваниль, коричную палочку, лаванду или другие ароматизаторы нужно добавить в горячее молоко и оставить на 25-20 минут настаиваться. Молоко процедить и снова нагреть.
5. При ароматизации десерта алкоголем, добавлять его нужно в уже остывший крем.
6. Заварной крем нельзя хранить больше суток. Чтобы его поверхность не расслоилась и не покрылась толстым густым слоем, емкость, в которой хранится кустард, следует накрыть пищевой пленкой так, чтобы она по всей поверхности соприкасалась с кремом.

Все виды заварных пирожных с кустардом в мире пирожных и тортов — достаточно диетический вид лакомства. В состав десерта входит минимальное количество сахара и потому он практически безопасен для вашей талии. Практически — потому что одним пирожным достаточно сложно ограничиться, настолько они воздушные и вкусные.

Для сравнения:

• калорийность эклера с заварным кремом — 270 ккал на 100 граммов;
• пирожное картошка — 310 ккал на 100 граммов;
• трубочки с белковым кремом — 454 ккал на 100 г;
• корзиночка с кремом — 372 ккал на 100 граммов;
• медовый торт — 478 ккал на 100 г.

Заварной крем для Наполеона рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для заварного крема для наполеона на 1 порцию :

Рецепт приготовления заварного крема для наполеона по шагам

Так бы и ела этот крем ложками, если не нужно было бы им коржи торта смазывать. Мои детки вместо сгущенного молока на хлебушек его мажут или макают в него и уминают, это и вправду очень вкусно! Пока пеку коржи крем начинает стремительно уменьшаться. Итак, приступим к приготовлению вкусной сладости. Молоко ставим на плиту. Всыпаем один стакан сахара, можно и меньше, на свое усмотрение и вкус в молоко

Далее добавляем муку в молоко, но лучше предварительно муку растворить в молоко, хорошо размешать, чтобы не было крупинок и комочков, и тогда уже отправляем муку в молоко с сахаром

Далее добавляем яйца, а точнее нам для крема нужны только яичные желтки. Делим яйца на белки и желтки и отправляем в крем

Обязательно мешаем крем, иначе быстро пригорит ко дну кастрюльки. Я мешала венчиком, очень удобно, комочков нет, мешая взбиваешь. Когда крем загустел, оставляем в сторону до полнейшего остывания. Взбиваем масло и добавляем к крему, хорошо перемешать. Я не дождалась полнейшего остывания, был немного еще теплый и добавила масло, масло растаяло, крем получился нужной констинстенции.

Крем готов!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Яичный желток

6

12

1

143

Масло сливочное

1

165

2

1496

Мука пшеничная

16

2

105

501

всего в блюде:

53

211

380

3638

всего в 1 порции:

53

211

380

3638

всего в 100 граммах:

3

13

24

225

Похожие рецепты

Заварной крем пошаговый рецепт с фото и описанием

Заварной крем используется при выпечке наполеона, эклеров и многих других вкусных сладостях. Рекомендуем попробовать сделать заварной крем дома. Готовится он быстро и достаточно недорогой.

На полках супермаркетов полно пакетиков с порошком-кремом. Но если вы хотите, чтобы все члены вашей семьи были здоровы, то предлагаем готовить здоровую пищу с нашим сайтом). Количество крема указано с расчетом на промазку на целый наполеон.

Ингридиенты рецепта Заварной крем

Готовим Заварной крем

Прокипятим молоко для заварного крема

Молоко вливаем в кастрюльку и ставим на небольшой огонек. Смотрите внимательно, чтобы молоко не убежало) Можно кинуть в него сторож для молока. После того, как молоко остыло, в него можно добавлять другие ингредиенты.

Отделим белок от желтка для заварного крема

Белки, которые вы отделили, можно не выбрасывать, а приготовить жареный картофель с белками яиц. Это очень вкусно. Или же можно выпечь из белков вкусные зефирки.

Добавим желтки в молоко для заварного крема

Как только молоко остыло, в него можно добавлять желтки.

Ингредиенты заварного крема кладем в молоко

В молоко добавить муку и сахар. Под кастрюлькой поджечь небольшой огонек. Ложкой помешиваем все ингредиенты.

Снять заварной крем с огня

Снимаем с огня крем, как только он немного начинает густеть. Учтите, как только крем остынет, он загустеет.

Украшаем заварным кремом торт

Мы промазываем коржи наполеона заварным кремом. С таким тортом приятно пить чай. Приготовьте крем и насладитесь его вкусом.

Рекомендуем Вам приготовить

Что такое заварной крем.

Заварной крем — рецепт с фото и видео. Разнообразие способов приготовления

Заварной крем довольно универсален. Он подходит для разнообразных тортов, пирожных. Существует множество различных вариантов приготовления, но все базируются на классическом рецепте.

Готовый продукт в зависимости от состава может обладать высокой калорийностью или, наоборот, содержать мало калорий.

Каждый человек сможет выбрать для себя наиболее приемлемый вариант. Ниже приведены самые простые.

Классический заварной крем на молоке – пошаговый фото рецепт

Самым популярным является классический рецепт. Готовый продукт будет нежным и сливочным, по вкусу похожим на мороженое домашнего приготовления.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Молоко: 2 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Яйцо: 2 шт.
• Мука: 2 ст. л.
• Сливочное масло: 50 г
• Ванилин: щепотка

Инструкция приготовления

Нежный белковый заварной крем

Количества продуктов, приведенных в этом рецепте, хватает на один торт среднего размера. При желании, их можно сократить или удвоить, тогда и выход, соответственно, будет больше или меньше.

• Вода – 0.5 ст.
• Сахар – 300 г
• Яичные белки – 3 шт.

Что делать:

1. Первым делом смешать воду и сахар, довести до кипения и, помешивая, варить до готовности. Готовность определяется следующим образом: в емкость с холодной водой время от времени с ложки капать сахарный раствор. Когда капля превратится в мягкий, мнущийся в руках шарик, сироп готов. Важно не переварить, времени на приготовление уходит не больше 10 минут.
2. Следующим шагом будет взбивание белков в крепкую пену.
3. В стойкую белковую массу, не останавливая миксер, влить сироп тонкой струйкой. Белки вначале опадут, не пугайтесь и продолжайте взбивать смесь, пока она не станет однородной и пышной.
4. Когда масса приобретет объем и будет напоминать белоснежную шапку, добавить ванилин и лимонный сок (можно заменить на несколько крошек лимонной кислоты). Взбивать еще секунд 30.
5. Готовым кремом наполнить трубочки или корзиночки, украсить торт или пирожные.

Сметанно-заварной крем

Этот рецепт заварного крема подходит для оформления верха торта, потому что он прекрасно сохраняет свою форму.

Понадобится:

• 200 г сливочного масла;
• 150 г сахарного песка;
• 300 г сметаны;
• столовая ложка муки;
• яйцо;
• немного ванилина.

Как готовить:

1. Растереть яйцо с сахарным песком и поставить на минимальный огонь.
2. Как только закипит, добавить муку.
3. Массу постоянно мешать, чтобы она не пригорела.
4. Через 3-5 минут ввести ванилин и сметану.
5. Помешивая, довести до кипения.
6. Как только смесь загустеет, снять с огня и хорошенько взбить.
7. Дать полученной массе остыть.
8. Отдельно взбить слегка подтаявшее масло до пышности.
9. Соединить взбитое масло и остывшую яичную смесь, продолжая взбивать.
10. Крем должен приобрести объем и стать однородным. Перед применением ему нужно дать время немного застыть в холодильнике.

Сливочно-заварной крем

Для этого варианта понадобится:

• 400 мл сливок 10% жирности;
• 2 яйца;
• 200 г сахарного песка;
• пачка масла;
• столовая ложка муки.

Процесс приготовления:

1. Желтки, муку и сахарный песок хорошо растереть, влить сливки и поставить на огонь.
2. Довести до кипения и, постоянно помешивая, варить 4-5 минут, пока масса не начнет густеть.
3. Емкость с горячим содержимым поместить в большую по размеру кастрюлю с холодной водой.
4. Отдельно пробить сливочное масло до пышности.
5. Очень осторожно струйкой влить уже остывшую яично-сахарную смесь.
6. Взбивать пока масса не примет однородную «пушистую» консистенцию.
7. В конце добавить ванилин и можно использовать по назначению.

Вариация заварного крема с добавлением масла

Часто делают вариант заварного крема с добавлением сливочного масла. Чтобы его приготовить нужно взять:

• 400 мл молока;
• 200 г сахарного песка;
• 2 желтка;
• 1 ст. ложки муки;
• пачку сливочного масла;
• ванилин;
• ложку коньяка.

Алгоритм действий:

1. Муку обжарить до золотистого цвета на сковороде без масла.
2. Взбить желтки с сахаром, постепенно присоединяя к ним муку.
3. В конце вмешать ванилин.
4. В кипящее молоко медленно ввести взбитый состав.
5. Все довести до кипения и оставить остужаться.
6. В другой емкости пробить сливочное масло.
7. Ввести его в остуженную смесь небольшими порциями, постоянно взбивая миксером.
8. Когда консистенция станет пышной и объемной, влить ложку коньяка или же любого ликера.

Заварной творожный крем

Эту разновидность крема очень любят дети. Он получается легким, нежным с приятной кислинкой. Для приготовления понадобится:

• пол-литра молока;
• стакан сахарного песка;
• половина стакана белой муки;
• пачка масла;
• пачка творога.

Как готовить:

1. Молоко соединить с просеянной мукой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если они все-таки появились, то можно процедить.
2. Однородную смесь варить на минимальном огне, пока она не достигнет нужной густоты.
3. Взбить масло с сахарным песком до полного растворения кристаллов.
4. Творог пробить отдельно. Если он очень сухой, влить чуть-чуть молока.
5. Когда все три состава готовы, соединить их. Для этого в остывшую смесь молока и муки постепенно добавить взбитое масло, а в конце творог.
6. Крем должен получиться нежной, объемной. Для запаха можно положить немного ванилина.

Подавать как десерт или украсить выпечку.

Самый вкусный заварной крем со сгущенкой

Этот рецепт отлично подходит для выпечки из слоеного теста. Для приготовления понадобится:

• пачка сливочного масла;
• банка сгущенки;
• четверть стакана сахарного песка;
• 2 яйца;
• ванилин;
• стакан молока.

Что делать:

1. Начать с перетирания яиц с сахарным песком.
2. Молоко нагреть, но до кипения не доводить.
3. В него тонкой струйкой влить яично-сахарную смесь.
4. Варить, пока масса не загустеет, и постоянно мешать, в противном случае все пригорит.
5. Оставить остужаться. Можно поместить в большую емкость с холодной водой, чтобы было быстрее.
6. Затем добавить масло, предварительно взбитое до увеличения объема в два раза.
7. В конце вмешать сгущенное молоко и ванилин.
8. Еще раз взбить не больше минуты.

Шоколадный крем

Чтобы получить заварной шоколадный крем следует взять такие продукты:

• 500 мл молока;
• стакан сахарного песка;
• 70 г муки;
• 25 г какао;
• 4 крупных яйца.

Алгоритм действий:

1. Желтки, сахарный песок и какао пробить до однородности.
2. 100 г молока взболтать с просеянной мукой.
3. Оставшееся молоко довести до кипения и влить его тоненькой струйкой в первую, шоколадную массу. Перемешивать нужно очень тщательно и энергично, иначе, желтки сварятся.
4. Таким же образом вмешать смесь из молока с мукой.
5. Поставить на минимальный огонь и варить, помешивая, в течение 5 минут. Остудить.
6. Белки взбить в стойкую пену.
7. В холодную шоколадную заготовку аккуратно вмешать взбитые белки.
8. Когда шоколадный заварной крем приобретет однородность можно пробовать.

Простой рецепт заварного крема на воде без молока

Это идеальный вариант, если у домочадцев имеется непереносимость молока или такой продукт не обнаружен в холодильнике. Для дальнейших действий понадобится:

• стакан сахарного песка;
• 2 столовых ложки муки;
• стакан воды;
• пачка масла;
• чуть-чуть ванилина.

Процесс приготовления:

1. Половину стакана воды соединить с сахаром и поставить на огонь.
2. В муку влить оставшуюся воду и перемешать.
3. Не дожидаясь, когда сахарная смесь закипит, добавить к ней разведенную муку. Лучше вливать ее струйкой, чтобы избежать появления комочков.
4. Постоянно помешивая, варить до консистенции сметаны.
5. Снять с огня и поставить остывать.
6. В сливочное масло всыпать ванилин и взбить до пышности.
7. Затем вмешать частями в уже остывший крем.
8. Взбивать до тех пор, пока он станет густым, и не будет опадать.

Вариация без яиц

Приготовление заварного крема без яиц значительно упрощает процесс, и с ним справятся даже молодые хозяйки. При этом сладкий продукт останется таким же вкусным, как и приготовленный на яичной основе.

Понадобится:

• стакан молока;
• половина стакана сахарного песка;
• 150 г сливочного масла;
• ванилин;
• 2 ст. ложки белой муки.

Как готовить:

1. В одной посуде развести половину молока с сахаром, а в другой оставшуюся часть с мукой.
2. Молоко с сахаром поставить на огонь, когда оно станет горячим, но еще не будет кипеть, осторожно влить молоко с мукой.
3. Чтобы не было комочков нужно все время помешивать.
4. Варить до получения консистенции напоминающей сметану и постоянно мешать, не допуская пригорания.
5. Массу остудить, а чтобы на поверхности не образовалась пленка время от времени перемешивать.
6. Отдельно пробить масло с ванилином.
7. Когда масло увеличится в объеме и приобретет пышность, маленькими порциями присоединить к молочной смеси.
8. Взбивать пока крем не станет однородным, а затем использовать по назначению.

Рецепт заварного крема с крахмалом

Этот крем прекрасно подойдет для наполнения выпечки, например, трубочек. Также он может выступить в качестве самостоятельного десерта. Для начала потребуется:

Алгоритм действий:

1. Яйцо, сахар и крахмал взбить до однородного состояния.
2. Влить в полученный состав молоко комнатной температуры, перемешать и поставить на небольшой огонь.
3. Варить, постоянно помешивая, до густоты. На это может понадобиться до получаса. Время зависит от качества картофельного крахмала. Чем он насыщеннее, тем меньше времени занимает процесс.
4. Когда масса остынет до комнатной температуры, присоединить к ней растаявшее сливочное масло и взбивать, пока крем не приобретет пышность.

Если разложить его по креманкам и украсить фруктами, получится необыкновенный десерт.

Если вы хотите прослоить коржи торта «Наполеон», начинить эклеры и или корзиночки, вам необходимо научиться готовить заварной крем классический, который по праву считается одной из основ кондитерского мастерства. Его не так уж трудно сделать в домашних условиях. Рецептура допускает массу вариаций, и освоив основные приемы, вы сможете экспериментировать как с приготовлением, так и с подачей — использовать заварной крем для торта, пирожных, открытых пирогов с ягодами, либо просто подать в качестве вкусного десерта, разложив по креманкам.

Молоко, сахар, порой яйца — те ингредиенты, без которых настоящий крем не обойдется. Существуют модификации — без яиц, на крахмале, с использованием вместо молока сливок и даже воды. Многие хозяйки относят блюдо к сложным, хотя в действительности оно не столько сложное, сколько трудоемкое, требует осторожности, долгого и тщательного помешивания, взбивания, которое может длиться полчаса — сорок минут. Неопытным кулинарам лучше начинать с традиционной рецептуры.

Для промазывания тортов, приготовления разнообразной выпечки, десертов, пирожных и даже мороженого, часто используют заварной крем. Обычно такие кремовые массы готовят на водяной бане, но это довольно длительный процесс, на который часто не хватает времени и терпения. Подобранные «быстрые» рецепты не означают снижение качества, просто это не классика, хотя тоже замечательно вкусно!

Общие принципы приготовления быстрых заварных кремов

Технология приготовления быстрого заварного крема предусматривает прогревание основной кремовой массы на медленном огне. Это значительно ускоряет процесс, но требует более пристального внимания и непрерывного перемешивания в процессе варки. В отдельных случаях для приготовления быстрого заварного крема используется СВЧ-печь.

Для приготовления следует использовать кастрюли с двойным дном или толстостенные сотейники, такая посуда прогревается равномернее. Для размешивания применяют деревянные ложки с длинными ручками. Таким прибором легко будет достать до дна кастрюли, чтобы отделить завариваемую массу от него. Если этого не делать, налипшая масса может подгореть.

Основой для заварного крема может быть как вода, так и молоко. В него часто добавляют сливочное масло. Его взбивают с уже остывшей заваренной основой. Для того чтобы сократить время охлаждения, заваренную массу перекладывают из ёмкости, в которой варили, в миску и помещают её в холодную воду или устанавливают на кубики льда. Процесс пойдёт ещё быстрее, если содержимое миски постоянно перемешивать.

Пышность масляного заварного крема определяется не только качеством продукта, масло нужно заранее подготовить. Поэтому прежде чем приступить к основному процессу — завариванию, нарежьте его брусочками и сложите в миску, которую оставьте на столе. Пока заваривается основная масса, масло успеет размягчиться.

Конечный результат зависит и от правильного смешивания масла с остывшей заваренной основой. Размягчённое масло сначала доводят до однородности, слегка взбивая миксером, после чего, не переставая взбивать, в него небольшими частями вводят заваренную массу.

Для сгущения быстрых заварных кремов чаще всего используют яйца или муку, которую можно заменить крахмалом. Для приготовления шоколадных кремов используют порошковое какао. Ароматизируют такие массы ванилином или крепким алкоголем, которые добавляют, как и масло, в уже охлаждённую основу.

Рецепты заварного крема классического

Крем служит основой тортов, пирожных, эклеров. Опытные кулинары советуют готовить начинку прежде теста: ей потребуется остывать час-два, причем охлаждать в холодильнике не рекомендуется. Полная пропитка занимает дополнительное время. Все кремы относятся к жирным, калорийным блюдам, поэтому лицам, соблюдающим диету, они не рекомендованы

На молоке

Время приготовления: 35−40 минут. Количество порций: 3−4 персоны. Калорийность блюда: 122 ккал на 100 г. Предназначение: десерт. Кухня: европейская. Сложность приготовления: легкая.

Рецепт заварного крема на молоке считается базовым. Приготовить кондитерское изделие можно быстро, если следовать пошаговому рецепту. Блюдо получается не только вкусным, но служит для украшения, хорошо смотрится на фото. Изделие применяют в тортах, эклерах, пирожных. Чтобы понять, как приготовить начинку для кондитерских изделий правильно, нужно внимательно соблюдать рецептуру.

Ингредиенты:

• молоко — 2 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 2 столовых ложки;
• сливочное масло — 50 г;
• стручок либо порошок ванили.

Способ приготовления:

В кастрюлю налейте молоко. Поместите на огонь. Размешайте яйца с мукой, сахаром, ванилином. Вливать в молоко медленно, молочную массу помешивать деревянной ложкой. Кипятить до получения густой консистенции. Охладить.

Простой рецепт быстрого заварного крема без масла для пирожных и тортов — «Классический»

Рецептура не предполагает использования масла. Чтобы вкус был насыщеннее, возьмите жирное молоко, лучше всего домашнее. При необходимости слегка разведите его водой.

Ингредиенты:

Литр молока;

80 гр. пшеничной муки;

Четыре яйца;

10 гр. ванильного сахара;

Свекольный рафинированный сахар — 400 гр.

Способ приготовления:

1. В толстостенный сотейник всыпьте сахар, добавьте ваниль, влейте яйца, взбейте.

2. Добавив муку, ещё раз тщательно взбейте и разведите полученную смесь холодным молоком, перемешайте.

3. Поместите ёмкость на самый минимальный нагрев и, непрерывно размешивая, доведите до кипения.

4. Как только заваренная основа загустеет и начнёт «хлюпать» в сотейнике, сразу снимите с плиты и оставьте на столе до полного остывания. Чтобы поверхность не затянулась плёнкой, положите на неё целлофан.

Рецепт быстрого заварного крема для микроволновой печи

Готовится в микроволновой печи не только быстро, но и просто. Никогда не подгорит и не прилипнет к миске. Продолжительность прогрева зависит от мощности СВЧ-печи и может занять от трёх до шести минут.

Ингредиенты:

Одно куриное яйцо;

Полпачки масла;

Полстакана сахару;

Белая пекарская мука — 3 ст. л.;

Пакетик ванильного сахара;

400 мл коровьего молока.

Способ приготовления:

1. В посуде для микроволновой печи в пену взбейте яйцо. Добавьте сахар и повторите взбивание, добиваясь полного растворения его кристаллов.

2. Всыпьте муку, тщательно вмешайте её в пенную массу.

3. Разведите приготовленную смесь холодным молоком, тщательно разбивая образовывающиеся комки венчиком. Можно взять миксер.

4. Поместите ёмкость в СВЧ-печь и запустите её на максимуме мощности, выставив таймер ровно на минуту. Перемешайте и опять поместите в микроволновку на такое же время, после чего повторно размешайте.

5. Процедуру следует повторить несколько раз. Если мощность микроволновой печи не более 750 Ватт крем хорошо заварится максимум после шестого прогревания, при большей мощности СВЧ-печи, времени потребуется меньше.

6. О готовности можно судить по чётким бороздкам, оставленным на поверхности, после проведения по ней чистым ножом или ложкой.

7. В горячий крем выложите сливочное, слегка подтаявшее в тепле, масло, добавьте ваниль и тщательно вмешайте добавленные составляющие. Масло должно полностью раствориться и равномерно разойтись по кремовой массе.

Быстрый заварной крем без яиц на воде

Потребуется хорошее сливочное масло, так как рецепт не предусматривает использование молока и яиц. Лучше всего взять «Традиционное», его жирность, как правило, самая высокая — 82,5%. Использование спрэда плохо скажется на креме, он будет иметь неприятный вкус и характерный этому продукту запах.

Ингредиенты:

Питьевая вода — 250 мл;

Пачка масла сливочного;

Стакан свекольного сахара;

Две ложки муки;

Ванильный сахар (необязательно) — 5 гр.

Способ приготовления:

1. Не менее чем за полчаса до приготовления выложите масло из холодильника, нарежьте небольшими брусочками и оставьте на столе, чтобы размягчить.

2. В толстостенной глубокой посуде залейте весь сахар половиной стакана воды, размешайте и поместите на плиту. Включите средний нагрев и, не переставая перемешивать, сварите сироп.

3. В оставшейся воде разведите муку. Как только прозрачный сироп начнёт закипать, струйкой влейте в него мучную смесь. Обязательно интенсивно перемешивайте в это время сироп, иначе завариваемая основа возьмётся комками.

4. Не прекращая размешивать, продолжайте готовить, пока мучная масса по консистенции не будет напоминать густую сметану. После этого отставьте заваренную основу с плиты и оставьте остывать до температуры парного молока.

5. Переложите к остывшей массе кусочки размягчённого масла и взбейте миксером до пышности.

Быстрый заварной крем без муки (с алкоголем)

Рецепт лёгкого сливочного крема без муки либо крахмала. Масло смешивается с хорошо остывшей заваренной массой. Для более быстрого охлаждения можно воспользоваться миской с холодной водой, или поставить ёмкость на кубики льда.

Ингредиенты:

Полстакана молока;

Два свежих яйца;

Шесть ложек сахару;

Грамм ванильного порошка;

Ложка хорошо выдержанного коньяка;

Пачка масла сливочного (не спрэд).

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с добавлением сахара до получения пенной массы. Вскипятите молоко. Интенсивно размешивая воздушную массу из яиц, тонкой струйкой введите в неё горячее молоко и сразу поставьте на средний огонь.

2. Постоянно размешивая, проварите пару минут, пока не загустеет, затем снимите с плиты, и остудите.

3. Мягкое масло нарежьте крупными кусками, после чего на протяжении 15 секунд взбейте на малой скорости миксера.

4. Не переставая взбивать, введите в масло всю остывшую массу, добавляя её лишь по ложке. В конце влейте коньяк, всыпьте ваниль. Чтобы масса при взбивании не расслоилась, масло и заваренная основа должны быть одной температуры.

Как приготовить быстро заварной крем на белках

Для приготовления понадобятся только белки и сахар. Рецептура основана на заваривании горячим сиропом взбитых в устойчивую пену белков. Чтобы получить более пышную массу, заранее охладите белки, а при взбивании добавьте к ним немного соли.

Ингредиенты:

Охлаждённые белки от двух яиц;

145 гр. сахарной пудры;

Треть чайной ложки порошковой ванили без сахара;

Питьевая вода — 53 мл.

Способ приготовления:

1. Засыпьте в толстостенную кастрюльку сахарный песок. Добавьте воду, размешайте, поставьте на средний огонь. После закипания понизьте уровень нагрева и оставьте сироп провариться.

2. В это время в чистую, сухую миску перелейте охлаждённые белки и хорошо взбейте их с добавлением небольшой щепоти мелкой соли. Должна получиться плотная масса с лёгким глянцевым блеском, которая при наклоне ёмкости не будет вытекать из неё.

3. Проверьте сироп, капните его небольшую каплю на поверхность холодной воды. Если она не растечётся, а соберётся шариком — готово.

4. Взбивая пышную белковую массу миксером, тонкой струйкой введите в неё кипящий сироп и взбейте ещё около 10 минут.

Быстрый заварной крем с какао — «Шоколадный»

Шоколадный вариант заварного крема быстрого приготовления. Насыщенный вкус и тёмный цвет придаёт порошковое какао. Оно должно быть только тёмным с ярко выраженным ароматом. Слежавшийся порошок, желательно пересеять.

Ингредиенты:

Тёмное порошковое какао — 35 гр.;

Одно яйцо;

95 гр. сливочного масла, жирностью 82,5%;

Пшеничная мука — 50 гр.;

330 мл нежирного молока;

Полстакана белого сахара.

Способ приготовления:

1. Некрупно нарежьте сливочное масло и переложите кусочки в миску, в которой будете взбивать крем. Оно должно как следует нагреться и стать мягким.

2. В кастрюле смешайте сахарный песок с какао и мукой. Затем разбейте яйцо и тщательнейшим образом разотрите его с приготовленной смесью.

3. Разведите густую массу холодным молоком и, непрерывно размешивая, прогрейте на минимальном огне до сгущения.

4. После этого снимите заваренную основу с огня и быстро охладите, поместив кастрюльку в миску с холодной водой. Охлаждая, перемешивайте крем, чтобы его поверхность не обветрилась.

5. Мягкое масло, взбивая миксером, доведите до однородности. Затем, не переставая взбивать, постепенно введите в него остывшую шоколадную массу и доведите взбиванием до пышности. Если масса окажется жидковатой, поместите её на четверть часа в холодильник.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 4−6 персон. Калорийность блюда: 164 ккал на 100 г. Предназначение: десерт. Кухня: европейская. Сложность приготовления: ниже средней.

Как и другие рецепты, яичный крем потребует от кондитера внимания, аккуратности, тщательности. Особенно важно хорошо взбить заготовку. При вливании белков требуется скорость: они должны остаться плотными, не опасть. Молоко должно быть не менее 3% жирности, но лучше использовать шестипроцентное либо сливки. Готовое блюдо — отличная начинка для пирожных.

Ингредиенты:

• сливки или жирное молоко — 1 стакан;
• сахарный песок — 8 ст. ложек;
• яйца — 4 шт;
• сахар ванильный.

Способ приготовления: Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и ванилью. Поставить молоко на медленный огонь, влить желтки. Отдельно взбить белки, охладить, добавить в кастрюлю. Подержать 2−4 минуты на плите, помешивая.

Приготовление быстрого заварного крема — полезные советы и хитрости

Если решите заменить муку крахмалом, возьмите его в полтора раза больше, иначе крем получится редким, и по консистенции будет напоминать кисель.

Чтобы основа заварилась равномерно, помешивайте её не круговыми движениями, а рисуйте ложкой восьмёрку.

Не дожидайтесь полного загустения завариваемой массы, после охлаждения она станет ещё гуще. Готовность можно определить ложкой — хорошо заваренная масса должна её обволакивать, а не стекать с прибора.

Не пренебрегайте использованием ароматизаторов. Добавленная в крем ваниль облагораживает его вкус. В десертах для взрослых используйте алкоголь: ром, ликёр или коньяк. Можно добавить измельчённую цедру цитрусов или немного корицы. Ванильный порошок и сахар можно заменить эссенцией.

Ароматный и нежный, домашний заварной крем до сих пор остается одним из главных наполнителей для пирожных, тортов, эклеров.

Сегодня вы узнаете, как приготовить заварной крем, чтобы порадовать себя вкусом, родом из детства.

Классический рецепт с ванилью

Ароматный заварной крем для торта готовится просто, это только на первый взгляд многие хозяйки считают его готовку проблематичной, на самом деле приготовление проходит по такой схеме:

• 250 гр. сливочного маслица;
• стакан молока;
• 350 гр. сахарной пудры;
• 4 столовые ложки муки;
• 0.5 чайной ложки ванильки.

Заварной крем в домашних условиях готовится по следующей инструкции:

1. Половинку стакана молочка перемешайте со всем количеством муки, разбейте комочки с помощью миксера.
2. Оставшееся молочко соедините с ванилью, отправьте на средний огонь и доведите до состояния, близкого к кипению. Тонкой ниточкой влейте в закипающее молоко молочно-мучную смесь (дождитесь, пока крем начнет хорошенько густеть). После этого уберите емкость с огня и остудите.
3. Размягчите сливочное масло и взбейте его, добавляя сахарную пудру. Полученную сахарно-масляную массу соедините с охлажденным кремом и взбейте.

Классический заварной крем готов для промазки коржей любого тортика.

Наполнение для эклеров

Простой рецепт заварного крема для начинки эклеров. Приготовленный по данному рецепту, он выходит нежным, легким и вкусным. Берите:

• пол-литра тепленького молочка;
• сахара- стакан:
• 4 шт. холодных куриных желтка;
• просеянной муки- 50 гр.;
• ванильку- на кончике ножа.

Заварной крем на молоке готовится по определенной технологии. Готовка состоит из таких этапов:

1. На слабеньком огне прокипятите молоко. С сахаром основательно взбейте желточки, введите к ним ванильку и пшеничную муку.
2. Мешая желтки, влейте к ним теплое молочко. После этого полученную субстанцию поставьте на умеренный огонь и доведите до близкого к кипению состоянию.
3. Варите будущую помазку примерно 5-10 мин., если желаете добиться большего загустения.
4. Когда добьетесь желаемой густоты, отключите огонь и остудите «варево».

Такой добавкой можно украсить вкус не только эклеров, но и любых других пирожнок.

Белковый традиционный рецепт

С точки зрения детей, самый вкусный заварной крем из всех разновидностей. Ведь именно его первым делом поедают малыши с верхних ярусов тортов, с бисквитных пирожных и наполнения эклеров. Необходимы следующие компоненты:

• сахарный песок- стаканчик;
• яичные белочки- 4 штуки;
• стакан воды;
• кислота лимона- половинка маленькой ложки.

Готовится отменный заварной крем пошагово в такой последовательности:

1. Залейте водой сахарный песок и кислоту лимона. Проварите на умеренном огне до начальных признаков вскипания.
2. После того, как все закипит, увеличьте огонь и сделайте «пробу на мягонький шарик»(см. ниже) спустя 45 мин..
3. Пусть сироп остается немного остудиться. Взбейте прохладные белки в крепкую, пышную пенку.
4. Продолжая взбивать белки, введите в их состав сахарный сиропчик. Продолжите взбивать 15 минут.

Пышный и прекрасно держащий форму белковый заварной крем готов. Смело используйте его в своих кулинарных экспериментах.

Совет: «проба на шарик»- ложкой влейте сахарный сиропчик в мисочку с прохладной водой. Спустя минуту попробуйте скатать из него шарик. Если получится, то он готов.

Рецепт без яиц

Заварной крем для наполеона можно приготовить без яиц. Его вкус получится не менее приятным, а продуктов для приготовления вы затратите минимум. Берите:

• молочко (теплое) пол-литра + 150 гр.;
• песок сахарный- пара стаканов;
• мука пшеничная- 6 ст. ложек;
• пачка сливочного маслица;
• ванилька- по вкусу.

Простой заварной крем без использования яиц готовится так:

1. На слабенький огонь поставьте пол-литра молока с сахаром и доведите его до кипения.
2. Взбейте миксером оставшуюся часть молочка, смешав его с мукой. У вас должна получиться кремовая консистенция без комков.
3. Закипевшее молочко с сахаром влейте в смесь молока с мукой, хорошенько перемешайте.
4. Поставьте на слабенький огонь и варите до закипания, периодически перемешивая.
5. Когда промазка загустеет, сдобрите ее ванилином и оставьте охладиться.
6. После всех манипуляций перемешайте смесь со взбитым сливочным маслицем.

Данный рецепт подходит для любого типа выпечки.

Апельсиновый оригинальный рецепт

Для гурманов, которые заняты поиском новых кулинарных решений, предлагаем интересный рецепт промазки на апельсиновом соке. Вам потребуется:

• апельсиновый сок- стаканчик;
• полстакана сахара;
• куриные яйца- парочка;
• пшеничная мука- столовая ложка.

Фото кондитерских изделий с апельсиновым наполнением удивляют буйством красок. Схема приготовления:

1. Доведите сок на среднем огне до кипения.
2. Соедините сахар, яйца и муку в отдельной мисочке и отправьте смесь в кипящий сок.
3. Помешивайте, не убавляя температуру. Доведите до густого состояния.
4. Снимите его с печки и остудите.

Отличное наполнение для многих сладостей готово к употреблению.

Наполнение для «Наполеона» с грецкими орешками

Готовя знаменитый торт Наполеон, так хочется разнообразить классическую промазку чем-нибудь новеньким и непривычным. На помощь кулинару приходит не совсем классический рецепт крема с орешками. Берите:

• молочко- стакан;
• яйцо;
• полторы ложки муки;
• стаканчик сахара;
• 1.5 пачки слив. масла;
• пара ложек дробленых грецких орешков;
• ванильный сахар- по вкусу.

Самостоятельно приготовить новый вид наполнения для торта просто. Следуйте такой инструкции:

1. С сахаром взбейте яйцо. Смешайте хорошенько взбитое яйцо с ванилькой, молочком и мукой. Поставьте образовавшуюся смесь на умеренный огонь и доведите до кипения. Следите, чтобы в процессе варки смесь на пригорела. После кипения уберите емкость с огня и остудите.
2. Орешки (обжаренные или подсушенные) пропустите через мясорубку или блендер.
3. Размягченное сливочное маслице добавьте в будущий домашний заварной крем. Туда же бросайте и орешки. Еще разок все основательно взбейте.

Ореховая промазка для торта с гордым именем готова. Она придаст десерту пикантности и добавит новый оттенок вкуса.

Рецепт на сгущенном молоке

Для любимого бисквита или печенья можно попробовать научиться, как сделать заварной крем на сгущенке. Мороки этот рецепт не требует, а результат удовлетворит даже утонченного сладкоежку. Нужно:

• стаканчик молока;
• мука- пара ст. ложек;
• сахар- пара ст. ложек;
• ванилин- по вкусу;
• сливочное масло- 100 гр.;
• сгущенное молочко- 200 гр.

Самостоятельный процесс приготовления вкусного дополнения к любимым десертам:

1. Муку и сахар отправьте в эмалированную кастрюльку, в которую предварительно налейте молочко.
2. Перемешайте все и поставьте емкость на маленький огонь. Варите при слабой температуре до загустения, непрерывно помешивайте. Если не доверяете себе или печке, лучше для варки выбрать водяную баню.
3. Готовый продукт соедините со сливочным маслом и сгущенным молоком. По вкусу добавьте ваниль и основательно взбейте при помощи миксера.

Ароматный и нежный, самый вкусный заварной крем готов. Постарайтесь не съесть его до того, как он попадет в бисквитный тортик.

Шоколадный рай

Для отъявленных любителей сладенького предлагаем очень простой рецепт заварного крема с шоколадным вкусом. Берите:

• яичные желтки- парочка;
• молоко- стаканчик;
• мука- 1 ст. ложка;
• крахмал из картофеля- 1 ст. ложка;
• черный горький шоколад- 50 гр.;
• какао-порошок- 3 ст. ложки;
• мягонькое сливочное масло- 100 гр.;
• сахар- 150 гр.

Поверьте, что приготовление вкуснейшего топпинга для десертных блюд увлечет любого кулинара. Готовьте шоколадный заварной крем в домашних условиях по такому плану:

1. Шоколад положите в кастрюльку с молочком и поставьте на плиту, пусть греется.
2. Сахар с желтками превратите в густую пенку. Туда же отправьте крахмал, какао и муку. В эту смесь влейте шоколадное молочко тоненькой ниточкой. При этом не переставайте помешивать.
3. Всю смесь перемешайте и отправьте на слабенький огонь. Проварите до нужной густоты, периодически перемешивая.
4. В конце добавьте взбитое масло и еще раз напоследок поработайте миксером.

Вкусное сладкое дополнение к десертам приготовлено. Используйте его для всех видов выпечки, обильно промазывая коржи.

Теперь вы убедились, что готовить заварной крем не так сложно, как вы думали раньше. Готовьте интересные десерты своими руками, используя предложенные рецепты.

Видео: Готовим пышный и белый заварной крем

Ой, бабушка Эмма, не устаю вам удивляться. Вы прям, как моторчик, все успеваете и все такое вкусное у вас. Давно занимаюсь выпечкой и люблю это дело, меня не пугают сложные рецепты, и даже больше скажу, привлекают, хотя не прохожу мимо простых и легких вариантов. Самый мой любимый это торт Наполеон, пеку его наверное со школы, уже лет 30 точно. Если классическому слоеному тесту не изменяю, то с кремом экспериментирую, всегда стараюсь найти новый вкус и новый рецепт. Вот и у вас на сайте нашла рецепт заварного крема для торта Наполеон, отнеслась с предосторожностью, так как он отличался от моего проверенного варианта. Все получилось, необыкновенный вкус, слоеные коржи в меру пропитанные, нам очень понравилось, так как не жалуем сильно мокрые тортики. Спасибо вам за ваш сайт и за ваши мудрые советы. С уважением, Галина.

Ага, всегда считала, что приготовить заварной крем легко, но не тут-то было, все пошло комками и улетело в мусорное ведро. Вы мне помогли разобраться в моих ошибках: как сделать крем воздушным и нужной густоты, и я навсегда усвоила урок – хочешь новый рецепт освоить, проверь, почитай еще на других источниках и тогда приступай. В лице вашего сайта нашла верного друга, всегда внимательно читаю, потом пересматриваю видео, если что не ясно – читаю отзывы людей. Всегда довольна результатом, я конечно не великий гурман, но все вполне съедобно и на другие сайты не хожу. Дай Бог вам здоровья, вы действительно очень помогаете людям!

Прелестная и уважаемая бабушка Эмма, с благодарностью пишу вам за то, что вы делитесь с нами своими чудесными знаниями, находите время дать каждому совет на его вопрос. Всегда смотрю ваши позитивные и душевные видео. Сотрудница искала, как приготовить заварной крем для торта и я поделилась ссылкой на ваш сайт. Делюсь вашими рецептами и с подругами, а мои родные всегда вкусно накормлены. Уделяю много внимания сладостям и выпечке, очень уважаем торт Наполеон, пробовала готовить с кремом на сгущенке, но не нравилась сухость, коржи плохо пропитывались. Узнала на вашем сайте как приготовить заварной крем для наполеона, теперь всегда пользуюсь этим рецептом, торт хорошо пропитывается и очень нежный. Еще раз разрешите вас поблагодарить, успехов вам и процветания. Светлана Игоревна.

Добрый день, Эмма Исааковна и Даниэлла. Когда-то в школе на уроках труда нас учили как приготовить крем, и заварной, и масляный, и белковый. Но все забылось, да раньше и меньше уделялось этому внимание, сейчас балую своих детей сладкими десертами. Часто пеку торты и пирожные, столкнулась с проблемой как приготовить заварной крем, но хотела помимо описания и увидеть процесс вживую. Ваши видео рецепты просто сказка, очень все грамотно рассказываете и показываете. Очень нравится, как Даниэллочка работает с украшением тортов, так все четко и профессионально, всегда кажется, что легко и просто, но не всем дано постичь это великое кондитерское искусство. С превеликим уважением, Мария.

Здравствуйте, бабушка Эмма. Я люблю баловать своих домашних различными вкусностями, в том числе и выпечкой. Но грешу тем, что часто покупаю уже готовые кондитерские смеси, различные наполнители и добавки для выпечки. Решила для приготовления эклеров попробовать ваш рецепт заварного крема, такой крем в основном используют для торта Наполеон, но эклеры вышли очень даже ничего. Очень легкие и воздушные, наполнять кремом было не сложно, у него прекрасная консистенция. Осталось немного, так я разлила заварной крем в креманки и добавила шоколадной стружки, десертик все оценили, буду повторять однозначно.

Моя мама не очень любит печь торты, говорит, что у нее мало времени. Когда у меня было день рождения, я попросила испечь торт наполеон, мы купили слоеное тесто, а как сделать крем не знали. Мы нашли ваш сайт и рецепт заварного крема, вместе с мамой учились готовить. Мой торт мы украсили ежевикой и веточкой мяты, это было очень красиво, и тортик был очень вкусный. Катя.

Добрый день, Эмма, у меня с юности закрепились ассоциации, что приготовить заварной крем и заварное тесто очень сложно. Мы часто с мужем ходим в кондитерскую рядом с домом и покупаем пирожные Наполеон, очень нравится слоеное тесто в сочетании с заварным кремом. Как-то мне муж задал вопрос, а почему я не могу самостоятельно испечь торт, я растерялась, тесто можно купить готовое, а как приготовить заварной крем – это уже задача. Видела в продаже сухие смеси для заварного крема, но не решалась на покупку. Вы меня, Эмма, просто спасли, я потратила практически целый выходной, но вечером мы с мужем наслаждались вкуснейшим тортом, а на следующий день, когда торт пропитался заварным кремом, он просто таял во рту. Не скажу, что мы отказались от походов в кондитерскую, но иной раз я балую нас ароматом и вкусом домашнего Наполеона. Спасибо Вам, а видео ваше всегда смотрю и подписана на ваш канала. С ув. Евгения.

Сливочный заварной крем по этому рецепту будет хорошо сочетаться не только с , рыжиком, , но и с бисквитным рулетом, , и , заварными пирожными (эклерами) и профитролями, вафельными трубочками, разными , даже с банальными покупными коржами или выпеченными коржами из готового . А остатки заварного крема можно просто намазать на сладкую к завтраку.

Для рецепта ванильного заварного крема понадобятся:

• 4 куриных яйца,
• 4 столовые ложки пшеничной муки,
• 1 литр свежего молока,
• 0.5 кг сахара (для перевода на стаканы, в одном 250 мл стакане – 200 г сахара, в 200 мл стакане – 160 сахарного песка),
• 500 г размягченного сливочного масла

В моем случае на фото 6 желтков в чашке с яйцами, это у меня осталось 5 желтков от коржа безе (не стала их выбрасывать) и 1 одно яйцо я добавила целое, получится красивый ! Поэтому, чтобы мой заварной крем не получился жидким, его густоту я отрегулирую дополнительными двумя ложками муки.

с пошаговым фото рецептом

Яйца для заварного крема взбиваем с частью сахара, потом постепенно вводим в него муку

и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Если однородности не удалось достичь, все исправляется ситом 😉

Молоко ставим нагреваться на плиту, посуду использовать лучше из нержавейки, от алюминиевой кастрюльки он просто потемнеет.

Очень важно в приготовлении заварного крема использовать свежее молоко, чтобы не возникало таких вопросов, почему же крем свернулся?

Не дожидаемся, пока молоко закипит, и добавляем к нему оставшийся сахар, не забывая помешивать.

В горячее молоко добавляем взбитые яйца с мукой

и сразу хорошо перемешиваем,

а огонь на плите должен быть небольшим, иначе крем заварной крем пригорит. Я всегда использую при приготовлении заварных кремов небольшой венчик – спиральку, им очень удобно водить по дну кастрюльки, проверяя, нет ли там сгустков (именно от их появления крем начинает приставать ко дну кастрюльки).

Как только начнут появляться большие пузырьки, крем подошел к стадии закипания, мешать его уже нужно непрерывно, но очень осторожно (заварной крем густеет, и пузырьки воздуха со дна провоцируют его к брызгам). У вашей Анюты от заварного крема (а чаще от желания сделать несколько дел сразу) всегда бывает волдырь на пальце. 🙂

Сколько по времени варить заварной крем, вы поймете, когда он загустеет до состояния сметаны, после охлаждения, он станет еще гуще.

Вот таким образом готовится молочный заварной крем, после добавления к нему масла, он становится сливочным.

Зимой заварной крем удобно остужать на балконе, летом мне помогают кубики льда,

на них я ставлю посуду с кремом и подхожу иногда его перемешать, чтобы он равномерно охлаждался, и на поверхности крема не было заветренных корочек.

Сливочное масло у меня уже лежит на столе (греется), перед тем, как соединить его с заварным кремом, его необходимо взбить до однородного состояния (если масло недостаточно размягченное, положите его в микроволновку на 10 секунд).

Соединить заварной молочный крем со сливочным маслом. Здесь тоже есть своя тонкость приготовления и секрет однородного крема: вареный крем из молока и яиц лучше добавлять при взбивании масла небольшими порциями, а если вы, наоборот, положили масло в крем, то старайтесь держать миксер сначала на масле, подмешивая к нему сам крем.

И в течение нескольких минут взбить сливочный заварной крем.

Как видите, приготовление заварного масляного крема в домашних условиях не сложнее приготовления щей в мультиварке;-), главное, чтобы рецепт был проверенным! Надеюсь, мое подробное пошаговое описание, как сделать заварной крем, кому-нибудь пригодится.

А в видео рецепте, точнее совете предлагаю посмотреть,

как украсить торт в домашних условиях другими кремами,

идея мне очень понравилась 😉

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Рецепт фруктового заварного крема + видео (Легкий фруктовый десерт в индийском стиле)

Фруктовый заварной крем — восхитительный, легкий и ароматный десерт, приготовленный из сливочного заварного крема и свежих фруктов. Вы также можете назвать это фруктовым салатом с заварным кремом, который полон вкусовых качеств сезонных фруктов.

Фруктовый крем — это легкий, быстрый и очень простой десерт, который требует всего 20 минут вашего эффективного времени.

Требуется очень небольшая подготовка, например, смешивание сухого заварного крема с молоком и измельчение фруктов.Вот и все! И он сделан из очень простых и легко доступных ингредиентов, таких как сухой заварной крем, молоко, сахар и сезонные свежие фрукты.

Вы просто делаете заварной крем, смешав порошок заварного крема, молоко и сахар. Затем этот охлажденный сливочно-заварной соус смешивают с различными освежающими фруктами. И получится супер вкусный, легкий, но сытный десерт.

Фруктовый крем = Десертное совершенство

Фруктовый крем — популярный индийский десерт, который любят как дети, так и взрослые.В Индии люди без ума от этого простого, но восхитительного десерта.

Люди ищут повод съесть этот восхитительный десерт. Например:

• Когда у нас так много фруктов, мы делаем фруктовый крем.

• Когда мы хотим съесть прохладительный и освежающий десерт, мы делаем фруктовый заварной крем.

• Когда к нам на ужин приходят друзья, мы готовим заварной крем из фруктов.

• На свадьбах и других вечеринках мы следим за тем, чтобы в меню был фруктовый заварной крем.

Моя мама готовила фруктовый крем круглый год, но летом он был частым гостем. Я не был сладкоежкой, но фруктовый крем был одним из моих любимых десертов. Я только что вылизал миску насухо.

Я еще не встречал никого, кто не любил бы фруктовый крем. И почему бы нет? В нем есть все, чтобы влюбиться в этот элегантный десерт.

В то время я любил не только фруктовый крем, но и Каджу Катли и Расмалай. Теперь совсем другая история.Теперь я изменился, и я не делаю различий между десертами. 😉 Я люблю все виды сладостей — будь то гулаб джамун, калаканд, чизкейк с манго, шоколадный мусс, суфле, сливочно-сырные трюфели, бадам халва, безан ладу, вы просто называете это.

Что такое фруктовый крем?

Фруктовый или фруктовый салат с заварным кремом — это восхитительный и освежающий легкий десерт с восхитительным вкусом. Здесь вы смешиваете сладкий и сливочный заварной крем с нарезанными сезонными фруктами.

Это простой и легкий в приготовлении десерт, требующий всего нескольких ингредиентов.

Каковы особенности этого фруктового заварного крема?

Этот фруктовый крем:

✓ простой, быстрый, легкий и вкусный десерт

✓ любят все возрастные группы

✓ требует меньше времени и готово в кратчайшие сроки

✓ изготовлен из простых ингредиентов

✓ можно легко настроить, добавив любимые фрукты

✓ является вегетарианцем, но его также можно сделать веганом, используя немолочное молоко

✓ отличный способ удовлетворить тягу к сладкому

✓ наполнен вкусными сезонными фруктами

✓ отличный способ включить фрукты в свой рацион

✓ отличный вариант для вечеринок и посиделок

✓ отлично подходит для вечернего кино

Как приготовить фруктовый крем?

Приготовить фруктовый крем несложно.Вы делаете заварной крем и смешиваете его с фруктами. Вот и все!

Вот как это можно сделать за 5 простых шагов.

Шаг 1: Смешайте заварной крем с 1/2 стакана молока.

Шаг 2: Вскипятите молоко и добавьте сахар.

Шаг 3: Добавьте заварной крем в молоко и готовьте, пока смесь не загустеет. Дайте ему полностью остыть.

Шаг 4: Нарезать фрукты.

Шаг 5: Добавьте измельченные фрукты к охлажденным и перемешайте.Служить.

Полный список ингредиентов для рецепта фруктового заварного крема, а также пошаговые фото и видео инструкции см. В рамке рецептов на этой странице.

Как приготовить фруктовый крем без порошка?

Использовать магазинный порошок заварного крема несложно. Но если вы не можете найти порошок заварного крема там, где живете, вы можете легко приготовить этот заварной крем со вкусом ванили, смешав 4 столовые ложки кукурузного крахмала и 1 чайную ложку ванили (стручок фасоли или экстракт).

Как приготовить веганский фруктовый крем?

Я использовал молочное молоко для заварного крема. Но чтобы сделать его вегетарианским, можно использовать любое другое молочное молоко.

Ниже приведены немолочные альтернативы молоку, которые хорошо подходят для этого рецепта фруктового заварного крема:

• Несладкое миндальное молоко

• Кокосовое молоко

• Овсяное молоко

• Обычное молоко

• Молоко кешью

Какие ингредиенты необходимы для фруктового заварного крема?

Для этого фруктового или фруктового салата с заварным кремом требуется всего несколько простых ингредиентов, например:

1. Порошок ванильного заварного крема

2. Молоко

3. Сахар

4. Сезонные фрукты

Какие фрукты можно добавлять в фруктовый крем?

Я использовал банан, яблоко, манго, виноград, киви и гранатовые орехи.

Вы можете использовать любые сезонные фрукты и ягоды, такие как груши, клубника, папайя, малина, черника, чико и вишня. Избегайте употребления ананаса и цитрусовых, таких как апельсин, мандарин и грейпфрут.

Как подавать фруктовый крем?

Фруктовый крем можно подавать охлажденным как десерт после еды. После острой индийской трапезы этот сладкий заварной крем дает ощущение прохлады и успокаивания. Вы также можете подавать его в качестве ночного десерта.

Как приготовить заварной крем без фруктов?

Помимо заварного крема с фруктами, вы можете подавать его многими другими способами, заменив фрукты любым из следующих ингредиентов:

• Вареный жемчуг (сабунда) саго / тапиока

• Вермишель вареная

• Микс орехов (миндаль, финики, сушеный инжир, курага, кешью и фисташки)

• Желе

• Тутти Фрутти (цукаты)

Какие есть профессиональные советы, уловки и варианты приготовления фруктового заварного крема?

Совет 1. Для приготовления фруктового заварного крема я использовал простой ванильный ароматизатор. Я вырос на этом вкусе. Однако вы можете использовать любые другие вкусы, такие как клубника, манго или ириска.

Подсказка 2 . Я использовал порошок заварного крема Weikfield со вкусом ванили, потому что мы можем купить этот бренд только в индийских магазинах здесь. Не стесняйтесь использовать любой другой бренд.

Подсказка 3 . Я добавил банан, яблоко, манго, виноград, киви и гранатовые орехи. Вы можете использовать любые сезонные фрукты по вашему выбору.

Совет 4. Я добавил сюда только фрукты, но вы также можете добавить орехи по своему выбору.

Совет 5. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт фруктового заварного крема.

Совет 6. Всегда используйте холодное молоко или молоко комнатной температуры для разведения сухого заварного крема. Никогда не используйте горячее молоко, иначе оно станет комковатым.

Совет 7. При приготовлении заварного крема обязательно продолжайте помешивать после добавления каждой заварной смеси. Непрерывное перемешивание предотвращает прилипание к дну, а также предотвращает образование комков.

Совет 8. Это безупречный рецепт заварного крема. Благодаря этому рецепту заварной крем никогда не образует комков. Однако по какой-либо причине заварной крем стал комковатым, просто взбейте его ручным блендером или пропустите через сито.

Совет 9. После того, как вы переложите заварной крем в миску, продолжайте помешивать в течение нескольких минут. Перемешивание предотвратит образование кремового слоя наверху. Еще один совет: сверху заварной крем с кусочком сливочного масла. Масляный слой не позволит ему образовывать слой молочного крема наверху.

Совет 10. При приготовлении заварного крема всегда делайте тест на соус. Таким образом, вы можете быть уверены, что консистенция заварного крема будет идеальной.

Совет 11. Заварной крем густеет, когда остывает, поэтому никогда не переваривайте заварной крем, иначе у вас получится густой пудинг.

Совет 12. Если вы думаете, что ваш заварной крем имеет очень густую консистенцию, добавьте в заварной крем 1-2 столовые ложки теплого молока и взбивайте до однородности. Вы можете добавлять 1 столовую ложку молока, пока не получите желаемую консистенцию.

Совет 13. Никогда не охлаждайте заварной крем с фруктами. Фрукты, как правило, выделяют воду, и если вы добавите фрукты в заварной крем, он станет водянистым.

Совет 14. Для лучшего вкуса свежего заварного крема всегда добавляйте фрукты непосредственно перед подачей на стол. Если оставить фрукты в заварном креме, они станут сырыми и потеряют аромат.

Наконечник 15 . Если вы хотите заварной крем с фруктами, вы можете охладить заварной крем с фруктами в течение нескольких часов. Но никогда не держите заварной крем в смеси с фруктами более 3 часов.

---

Фруктовый крем (Пошаговая фото-инструкция)

---

Фруктовый крем [Рецепт]

Фруктовый крем или фруктовый салат — это восхитительный, легкий и ароматный десерт, приготовленный из сливочного заварного крема и ассорти из свежих фруктов. Идеальный десерт после еды.

---

★★★★ ✰
(Оценка: 4.9 из 7 отзывов)

---

🕐 ⊚

Время приготовления 🕐	Время приготовления 🕐	Общее время
2 часа 20 минут	10 минут	2 часа 30 минут
Категория ☶	Кухня ♨	порций
Десерт	Индийская	6
Информация о питании и продуктах питания;		Размер порции
178 калорий		1

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для фруктового заварного крема

• 4 стакана молока (желательно цельного)
• 4 столовые ложки порошка ванильного заварного крема
• 5 столовых ложек сахара, или по вкусу
• Смесь фруктов (я использовала банан, киви, виноград, гранатовые орехи, яблоко и манго)

---

ИНСТРУКЦИЯ:

Для приготовления фруктового заварного крема

1. В небольшой миске добавьте 1/2 стакана молока и 4 столовые ложки сухого заварного крема.
2. Хорошо перемешайте до однородности. Убедитесь, что в смеси нет комков. Держи это в стороне.
3. Добавьте 3,5 стакана молока в кастрюлю с тяжелым дном на среднем огне.
4. Довести до кипения 2-4 раза, периодически помешивая.
5. После закипания убавьте огонь до минимума и добавьте сахар.
6. Мешать до полного растворения сахара.
7. Теперь начните добавлять смесь заварного крема по 2 столовые ложки за раз, непрерывно помешивая.
8. Продолжайте добавлять и взбивать, пока не будет израсходована вся смесь заварного крема.
9. Варить 3-4 минуты или пока он не загустеет.
10. Чтобы проверить консистенцию, проведите пальцем по тыльной стороне ложки. Если отпечаток остается открытым, значит, заварной крем готов. На этом этапе выключите огонь. Когда остынет, он загустеет. Не пережарьте заварной крем, иначе он станет комковатым.
11. Снимите сковороду с огня и переложите заварной крем в большую миску.
12. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.
13. Время от времени помешивайте, чтобы сверху не образовался слой молочного крема.
14. Тем временем нарежьте все фрукты, которые вы используете, и охладите их.
15. Накройте миску и холодильник на 3-4 часа.
16. Добавьте охлажденные фрукты в охлажденный заварной крем и хорошо перемешайте до однородности.
17. Разложите фруктовый крем по сервировочным блюдам.
18. Поверх фруктового заварного крема добавьте еще фруктов и нарезанных фисташек.
19. Подавать фруктовый заварной крем охлажденным.

---

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится …

Проиграть видео

---

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Для приготовления фруктового заварного крема я использовал простой ванильный ароматизатор. Я вырос на этом вкусе. Однако вы можете использовать любые другие вкусы, такие как клубника, манго или ириска.
2. Это безупречный рецепт заварного крема. Благодаря этому рецепту заварной крем никогда не образует комков. Однако по какой-либо причине заварной крем стал комковатым, просто взбейте его ручным блендером или пропустите через сито.
3. После того, как вы переложите заварной крем в миску, продолжайте помешивать в течение нескольких минут. Перемешивание предотвратит образование кремового слоя наверху. Еще один совет: сверху заварной крем с кусочком сливочного масла. Масляный слой не позволит ему образовывать слой молочного крема наверху.
4. Заварной крем густеет, когда остынет, поэтому никогда не переваривайте заварной крем, иначе у вас получится густой пудинг.
5. Если вы считаете, что ваш заварной крем имеет очень густую консистенцию, добавьте в заварной крем 1-2 столовые ложки теплого молока и взбивайте до однородности.Вы можете добавлять 1 столовую ложку молока, пока не получите желаемую консистенцию.
6. Никогда не охлаждайте заварной крем с фруктами. Фрукты, как правило, выделяют воду, и если вы добавите фрукты в заварной крем, он станет водянистым.
7. Для получения наилучшего вкуса свежего заварного крема всегда добавляйте фрукты непосредственно перед подачей на стол. Если оставить фрукты в заварном креме, они станут сырыми и потеряют аромат.

---

• • • • • • • • • •

Рецепт фруктового заварного крема | Фруктовый салат с заварным кремом | Как приготовить фруктовый крем

Рецепт фруктового заварного крема | Фруктовый салат с заварным кремом | Как сделать рецепт фруктового заварного крема с пошаговыми картинками и инструкциями.Фруктовый крем — это простой и вкусный десерт, приготовленный из смеси фруктов в заварном соусе. Это настолько быстрый и простой десерт, который можно подавать на вечеринках или в гостях.

Вы можете использовать фрукты по своему выбору и настраивать их по своему вкусу. Подготовьтесь заранее и охладите заварной крем. Всегда добавляйте фрукты непосредственно перед подачей заварного крема. Я использовала яблоки, манго. банан и гранат. Добавьте семена и орехи, чтобы сделать его более полезным. Вы можете наслаждаться этим и во время голодания.

Ознакомьтесь с другими рецептами на основе фруктов в блоге

Fruit Chaat

Легкий фруктовый салат

Салат из ананаса и манго

Манго Сальса

Шоколадно-фруктовая мелочь

Банановый молочный коктейль

Манго крем

Нармадха

Рецепт фруктового заварного крема | Фруктовый салат с заварным кремом | Как приготовить Фруктовый крем

Фруктовый крем — это простой и вкусный десерт, приготовленный из смеси фруктов в заварном соусе.

15 мин Время приготовления

20 мин Время приготовления

35 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основе 4 отзывов

Ингредиенты

• Молоко 2 стакана (500 мл)
• Сухой заварной крем 2 столовые ложки
• Сахар 5 столовых ложек
• Фрукты 1,5 стакана или по мере необходимости
• Орехи (кешью, бадам, писта) пригоршня опционально

Инструкции

1. Возьмите 1/4 стакана молока из кастрюли.
2. Добавьте к нему порошок заварного крема.
3. Смешать без комков и держать наготове.
4. Нагрейте оставшееся молоко в сковороде.
5. Когда молоко станет горячим, добавьте сахар.
6. Затем медленно начните добавлять порошок заварного крема.
7. Продолжайте перемешивать, непрерывно добавляя порошок заварного крема.
8. Дать повариться, пока смесь не загустеет.
9. Смесь должна покрыть тыльную сторону ложки.
10. Дайте остыть, заверните и поставьте в холодильник для охлаждения.
11. Нарезать фрукты и поставить в холодильник.
12. При сервировке переложите фрукты в миску.
13. Добавьте заварной крем.
14. Затем добавьте сверху нарезанных орехов и подавайте.
15. Вкусный фруктовый заварной крем готов.

Примечания

Вы можете выключить пламя, когда смесь сама станет полугустой, так как заварной крем будет гуще по мере остывания.

Если заварной крем слишком густой, можно добавить немного холодного молока, чтобы отрегулировать его консистенцию.

Вы можете отрегулировать консистенцию по своему усмотрению.Я не предпочитаю, чтобы заварной крем был слишком густым.

Добавьте в заварной крем любые фрукты или орехи по вашему выбору.

Я использовала банан, яблоко, манго и гранат.

Добавляйте фрукты во время подачи, так как фрукты выделяют воду при смешивании и хранении в холодильнике.

7.8.1.2

533

https://www.namscorner.com/fruit-custard-recipe-fruit-salad-with-custard-how-to-make-fruit-custard/

Как приготовить фруктовый крем с пошаговыми картинками

Возьмите из кастрюли 1/4 стакана молока.

Добавьте к нему порошок заварного крема.

Смешать без комков и держать наготове.

Нагрейте оставшееся молоко в сковороде.

Когда молоко станет горячим, добавьте сахар.

Затем медленно начните добавлять порошок заварного крема.

Продолжайте перемешивать, непрерывно добавляя порошок заварного крема.

Дать вариться, пока смесь не загустеет.

Смесь должна покрыть тыльную сторону ложки.Дайте остыть, заверните и храните в холодильнике.

Нарезать фрукты и поставить в холодильник.

При сервировке переложите фрукты в миску.

Добавьте заварной крем. Затем добавьте сверху нарезанных орехов и подавайте.

Вкусный фруктовый заварной крем готов.

Если вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился, оставьте, пожалуйста, свой ценный комментарий и поделитесь фотографиями рецепта с хэштегом #namscorner в Instagram или напишите мне @ namscorner18 @ gmail.com . Вы можете подписаться на меня в Facebook , Instagram , Twitter , Pinterest, или подписаться, чтобы получать регулярные обновления на свой почтовый ящик.

Рецепт карамельного пудинга — Рецепт карамельного заварного крема

Рецепт карамельного пудинга; восхитительный традиционный десерт со сливочной карамелью над шелковистым заварным кремом. Карамельный крем — мой любимый пудинг.

Все мое детство Амма готовила карамельный пудинг как специальное воскресное блюдо….. ачачен (мой папа) любит только этот пудинг …… 42 года подачи ему карамельного пудинга сделали амму, своего рода авторитетом в рецептах карамельного пудинга! Ах да, как всегда, это рецепт Аммы. Это ее фирменный безупречный рецепт. карамельного заварного крема.

Хорошо, давайте поговорим об этом пудинге !! Я использовал 4 яйца, потому что амма сказала, что яйца — это стопор здесь 🙂 …… это нужно, чтобы сделать пудинг шелковисто-атласным, и стоять высоко …. и да, он не рассыпается …. . теперь вы можете задаться вопросом …. это не будет язвительно !! вонючий !! Я обещаю, что не будет …. там не будет слишком много яичного вкуса! карамельный аромат творит чудеса !! Поверьте мне!!

Я использую пароварку или аппачембу, поскольку местные жители знают, что это пудинг. Пока пудинг готовится, важно, чтобы после того, как появился пар, вы начали тушить огонь … иначе заварной крем может свернуться (если это ваш неудачный день !!), а иногда он тоже может вскипеть … .Поэтому, чтобы избежать непредвиденных происшествий, я рекомендую тушить огонь в течение 10-12 минут, выключить огонь и дать ему постоять еще 5 минут или около того….. затем достаньте и, как только она опустится до комнатной температуры … поставьте в холодильник. желательно на ночь !!

Для карамелизации я использую ту же старую добрую сковороду …. без добавления воды и прочего !! просто сахар …. следуйте моим инструкциям по этому поводу …. и, наконец, простите мою кастрюлю с заварным кремом …. он выдерживал «карамельные» преследования в течение примерно 16 лет !!

Начнем готовить !!

Рецепт приготовления карамельного пудинга с пошаговыми фотографиями
Источник рецепта: Амма.
Порций: 4-5
Сначала нам нужно приготовить карамель и приготовить заварной крем.Я готовлю карамель на сковороде. Включите огонь и положите 3 ст. Л. На блюдо, из которого вы готовите пудинг. Поставьте на плиту. Уменьшите огонь до среднего.

Примерно через минуту или две сахар начнет подрумяниваться … и да, вы можете играть с пламенем … от среднего до низкого и от низкого до среднего.

Держите пламя на минимальном уровне, как только оно начнет потемнеть … и когда оно станет красивым, темно-янтарным, выключите огонь.

Взбейте сковороду щипцами…и будьте осторожны, карамель очень горячая и может вызвать серьезные ожоги …. детям не разрешается готовить карамель 🙂

Осторожно распределите карамель по всей сковороде. Дайте остыть …. ура !! наша карамельная основа готова. Когда он остынет, на нем могут появиться трещины … неважно.

А теперь собери начинку для заварного крема! 4 яйца, 1/2 стакана сахара и 500 мл молока

В блендер добавьте яйца и сахар.


И взбивайте в течение минуты.


Влейте в него молоко. И снова взбивайте пару минут. Молоко, которое я использовал, не кипяченое, а пастеризованное.


Вылейте это в подготовленную кастрюлю для заварного крема.

Это пароварка, которую я использовал …. потрепанная и самая используемая посуда на моей кухне !!


Показываю мою новую кастрюлю с заварным кремом, маленького размера !! Сковорода, которую мы приготовили для пудинга, находится слева, и вы можете увидеть на ней трещинки … после остывания карамели … будут трещинки.


Поместите заварной крем в пароварку … и закройте крышку. Когда появится пар, тушите 10-12 минут, затем выключите огонь и оставьте еще на 5 минут.


Пудинг с заварным кремом готов. Дайте ему остыть до комнатной температуры. Я приготовил это ночью, так как мне нравится, чтобы их охлаждали на ночь ….. для лучшего схватывания пудинга !!


Чтобы подать на стол, проденьте ножом по бокам сковороды, а затем поместите сковороду на тарелку, которую вы будете подавать, нижней стороной вверх…. и медленно поднимите сковороду.


Невероятно шелковистый и гладкий заварной пудинг …. для вас !!


Любители карамели, это для вас !!

Обновление (Мои заметки):
# У меня были вопросы, можно ли приготовить пудинг, не используя пароварку. Вы также можете запечь в духовке, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов C, поместите противень для заварного крема в другую миску / большую сковороду, наполненную водой (примерно наполовину). Поместите это в духовку и запекайте 30-45 минут или до готовности.Или, если у вас есть электрическая плита, вы можете сделать то же самое !!!
# Вопросы по свертыванию; Я ясно упомянул, что если он переварен, он свернется … так что при использовании пароварки, как только появится пар, тушите огонь, а затем дайте ему готовиться на медленном огне … это важно

Вот два из моих любимых рецептов пудинга ..
Quick Milk Pudding.

Пудинг с ананасовым бисквитом (без выпечки)

Рецепт порошка заварного крема (пошаговое видео)

Как приготовить заварной крем.Хотя видео и полный рецепт для печати написаны ниже, это процесс с пошаговыми изображениями, которые помогут вам. Этот рецепт состоит из 2 частей, на приготовление которых уходит не более 5 минут. Приготовление порошка заварного крема; Превращаем заварной крем в кремообразный крем. 1. Приготовление заварного крема

Просейте майду, порошок заварного крема и разрыхлитель, затем добавьте их в молочно-масляную смесь. Просеивание всегда проводится во избежание попадания частиц пыли, а также для обеспечения равномерного распределения разрыхлителя.3. Мешайте, пока не образуется кремообразное тесто, показанное ниже.

Что можно использовать вместо порошка заварного крема?

Замените кукурузный крахмал в равной степени вместо порошка заварного крема, когда он требуется в качестве ингредиента в рецептах тортов, десертов или соусов. Например, если в рецепте указано 2 ст. порошка заварного крема используйте 2 ст. кукурузного крахмала. Добавьте экстракт ванили, чтобы он соответствовал вкусу порошка заварного крема.

Для чего используется порошок заварного крема?

Заварной крем порошок не сушеный, заварной крем измельченный.На самом деле это порошкообразная смесь, используемая для приготовления заварного крема , и она очень похожа на смесь, используемую для приготовления пудинга быстрого приготовления в США. Просто смешайте его с молоком, готовьте, чтобы он загустел, и у вас есть заварной крем (или пудинг)!

Что такое быстрорастворимый заварной крем?

Instant Custard Powder — это порошок, из которого вы можете приготовить заварной соус , просто добавив горячую воду, без каких-либо дополнительных приготовлений или дополнительных действий, кроме перемешивания. Его можно приготовить и подать из мерного кувшина.

Рецепт порошка заварного крема (шаг за шагом + видео)

Мороженое с заварным кремом — прекрасное летнее наслаждение. Мороженое готовится без яиц, и этот ванильный порошок заварного крема делает его более насыщенным и кремообразным. Без взбитых сливок и без сгущенного молока — пошаговая фото-процедура с подробным видео-рецептом.

Рецепт фруктового заварного крема с пошаговыми фото и видео — легкий рецепт восхитительного заварного крема, приготовленного из смеси фруктов и порошка заварного крема. Фруктовый крем — один из тех десертов, которые я вырос вместе с гаджар халва, рисовым кхиром, бесан ладу.фруктовый крем и желе раньше занимали главное место в десертах, которые готовила мама.

как приготовить заварной крем рецепт торта с пошаговым фото: сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла и 1 стакан сахара. взбить гладко и пушисто, пока масло и сахар хорошо не смешаются. теперь добавьте 1 стакан молока, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку ванильного экстракта. хорошо перемешать. через сито 1½ стакана майды, ½ стакана порошка заварного крема, ½ чайной ложки пищевой соды и 1 чайная ложка разрыхлителя.

Охладите заварной крем на 30 минут. Теперь добавьте охлажденный заварной крем, замороженное молоко, 2 столовые ложки сахара и ½ чайной ложки ванильного экстракта в средний сосуд блендера и взбивайте до однородной массы.Разлейте молочный коктейль в 2 высоких сервировочных стакана. Добавьте немного замоченных семян базилика в каждый стакан и полейте ванильным мороженым.

Рецепт ванильного заварного крема с пошаговыми картинками. Один из самых простых соусов, которые можно быстро приготовить, — это заварной крем. Один из самых простых соусов, которые можно быстро приготовить, — это заварной крем. В этом посте с рецептами я делюсь простым ванильным заварным соусом, приготовленным без яиц и без заварного порошка.

Рецепт заварного крема с порошком заварного крема

Все вкусные рецепты: руководство.черный перец, чесночный порошок, соль, черный перец, овощная смесь и еще 10. Quick & Easy Свиные отбивные с жареным картофелем и овощами Yummly. Управляемый. универсальная мука, несоленое масло, яичные желтки, большие яйца, полусладкие шоколадные чипсы и еще 2 штуки.

Молоко, сухой заварной крем и сахар. Рецепт домашнего мороженого рецепт с пошаговыми картинками. Это простой и легкий рецепт домашнего мороженого всего из трех ингредиентов. Вкус заварного молока очень вкусный, и его легко приготовить в кратчайшие сроки.Возьмите миску и добавьте порошок заварного крема.

Изучите доску Терри Мюлер «Рецепты порошка заварного крема» на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах, рецептах и ​​рецептах порошка заварного крема.

рецепт заварного торта, заварного торта без яиц, заварного торта с пошаговым фото / видео. мягкий бисквитный торт со вкусом заварного крема.

1. Хрустящий яблочный крем превратит десерт из греховного блюда в полезный и полезный без ущерба для вкуса !.Хрустящий яблочный крем. 2. Фруктовые шоколадные пироги шоколад для любителей шоколада, фрукты для любителей фруктов и заварной крем для детей — короче, фруктовые шоколадные пироги обязательно понравятся всем! Фруктовые шоколадные пироги (рецепт десертов без яиц)

Как приготовить заварной крем [+ видео]

В этом обучающем видео мы шаг за шагом объясним, как приготовить восхитительный десерт из манго с мякотью манго. Попробуйте этот лучший и простой рецепт сладкого десерта с заварным кремом из манго в праздник Ид и в других случаях.Этот рецепт заварного крема из манго на урду хинди. Это рецепт заварного крема из кукурузного крахмала, aaj aap ko mango custard banane ka tarika sikhate hain.

Шаги по приготовлению Заварной Халвы: Возьмите кадхай. Добавьте 2 стакана воды и 1 стакан сахара. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Теперь возьмите таз, добавьте порошок заварного крема и воду. Хорошо перемешать. Медленно добавляйте это в кадай. Добавьте топленое масло и непрерывно помешивайте. Добавьте сухофрукты и подавайте горячими. Халва в порошке, рецепт с видео.

Рецепт фруктового заварного крема без яиц — Как приготовить фруктовый заварной крем Пошаговый рецепт фруктового заварного крема.фруктовый салат с заварным кремом рецепт с подробным фото и видео рецептом. проверьте здесь Рецепт фруктового заварного крема на хинди. Рецепт фруктового заварного крема без яиц — это разнообразные кулинарные изделия на основе приготовленной смеси

Инструкции: В вок добавить молоко, сахар, хорошо перемешать и довести до кипения. В ванильный порошок заварного крема добавить молоко и хорошо перемешать. Постепенно добавляйте растворенный порошок заварного крема, постоянно взбивайте и готовьте до загустения. Выключите огонь и взбивайте, пока не остынет. В миску добавьте яблоко, манго, виноград, банан, персик, сахарную пудру и хорошо перемешайте.

Торт, желе, фрукты, мороженое, шоколадные чипсы и вообще самый вкусный пудинг! Рецепт приготовления несложный, нужно лишь подготовить все ингредиенты, чтобы получился мелкий пудинг. Давайте посмотрим подробный рецепт этого легкого заварного кремового пудинга с пошаговыми фотографиями.

рецепт порошка заварного крема

2. Перед включением огня возьмите несколько столовых ложек молока и добавьте его в порошок заварного крема. 3. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. 4. Довести молоко до кипения 3–4 раза, время от времени помешивая.5. Теперь добавьте сахар и варите, пока он полностью не растает. 6.

Изучите доску Стартис Кларк «Заварной крем» на Pinterest. Ознакомьтесь с другими идеями о рецептах заварного крема, заварного крема, порошка заварного крема.

Как сделать рецепт фруктового заварного крема с пошаговыми фото и видео. Легкий и полезный индийский десерт / фруктовый салат, приготовленный из смеси фруктов и заварного кремового соуса. Идеально подходит для любого случая.

Рецепт торта из сухого заварного крема — Рецепты торта из буханки без яиц. 1 · 55 минут · Эти восхитительные кексы без яиц, которые не только легко приготовить, но и такие влажные и мягкие.Фруктовый вкус этого маффина добавляет приятную текстуру, и детям он обязательно понравится. Рецепт от Алисии Хинцен. 7 ингредиентов.

Узнайте, как приготовить фруктовый крем, следуя этой простой пошаговой процедуре: смешайте порошок заварного крема, молоко и сахар в кастрюле с глубоким дном. Хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне примерно 10-12 минут, непрерывно помешивая.

Трехкомпонентный сухой заварной крем (без яиц и без глютена)

Как приготовить заварной крем из манго (пошаговые фото): 1) Налейте молоко в кастрюлю.Включите средний огонь. 2) Добавьте сахар. 3) Также добавьте порошок заварного крема. Хорошо перемешайте венчиком и убедитесь, что на порошке нет комков. 4) Добавьте имбирный порошок. 5) Снова хорошо перемешайте.

Рецепт порошка тандури масала с пошаговыми картинками и видео. Домашний порошок тандури масала незаменим на вашей кухне для приготовления многих блюд тандури в стиле дхаба. Это также называется индийской масала барбекю. Тандури масала — это настоящая смесь специй, очень удобная для употребления с паниром, грибами, овощами или даже курицей / мясом.

Рецепт яблочного заварного крема с пошаговыми фото. Яблочный крем — один из самых простых и вкусных десертов. Все, что нужно, — это горстка ингредиентов и несколько минут, чтобы приготовить этот восхитительный сливочный рай. Это такой здоровый вариант, потому что в одном блюде мы получим все самое лучшее из молока и яблок. А теперь приступим к рецепту.

кремовый яблочный басунди — это просто кипячение молока в кастрюле с толстым дном, пока молоко не уменьшится. Затем добавьте сахар и порошок кардамона, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут, остудите, а затем добавьте мякоть заварного крема, миндаль и фисташки.Я хотел бы поделиться с вами несколькими советами, как приготовить идеальный рецепт ситафала басунди. 1.

По этому рецепту делаются 6 маленьких и 3 больших десертных порции. Если вы делаете это для вечеринки или вечеринки, то вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт заварного крема с фруктами саго. Совет 7. Обязательно разбавляйте сухой заварной крем холодным молоком или молоком комнатной температуры. Никогда не используйте горячее молоко для разбавления заварного крема, иначе он станет комковатым. Подсказка 8.

Рецепт халвы в порошке заварного крема

Пудинг с сухим кремом или шахи тукда быстрого приготовления — это простой в приготовлении и вкусный рецепт десерта, приготовленный из сухарей, молока, сахара, сухого заварного крема и украшенный сухими фруктами и тертым кокосом. Его любят люди всех возрастов, особенно дети.

Шоколадный пудинг из травы фарфора. Узнайте, как приготовить заварной крем, пудинг и желе, используя наши рецепты (пошаговые инструкции и обучающие видео). Этот простой рецепт заварного крема почти надежен, в отличие от рецептов заварного крема или английского крема, которые использовались моей мамой. Отметьте сезон цветения сакуры с этим восхитительным молочным пудингом с цветущей сакурой.

Шаг 5: После этого добавьте заварной крем в молоко и варите, пока смесь не загустеет. Дать остыть в холодильнике. Шаг 6: Добавьте измельченные фрукты в охлажденный заварной крем из вермишели и перемешайте.Служить. Полный список ингредиентов рецепта фруктового заварного крема с вермишелью, а также пошаговые фото и видео инструкции см. В рамке рецептов на этой странице.

Куриный суп из манчжоу, пошаговый рецепт. Похожие видео. 4:01. Khatti Meethi Imli Candy | Рецепт ириски с тамариндом | Imli Toffee | Детский любимый ирис. Рецепты быстрого приготовления.

Рецепт пудинга из карамельного хлеба | Приготовление пудинга из карамельного хлеба с заварным кремом на пару с пошаговыми фото и быстрым видео. Вот еще один популярный рецепт десерта, который готовится из заварного крема и ломтиков хлеба.Несомненно, лучше всего подходит заварной крем на фруктовой основе. Но хлебный пудинг дает гладкую текстуру, а шаткий характер заставляет нас чувствовать себя гелеобразными.

Рецепт фруктового заварного крема (шаг за шагом + видео)

Сливки взбитые. Смешайте сливки, сахар и ваниль в средней миске. Взбивайте миксером (или взбивайте вручную) до образования жестких пиков — здесь есть пошаговое видео, если вам нужна помощь, чтобы узнать, когда оно будет готово! Удалите вощеную бумагу и намажьте охлажденный пирог взбитыми сливками. По желанию посыпьте шоколадной стружкой.

рецепт заварного крема вермишель, семя заварной крем фалуда, заварной крем севаи с пошаговым фото / видео. интересный фьюжн-десерт с заварным кремом и вермишелью.

Получите 2 столовые ложки какао-порошка. Вам понадобится 1 столовая ложка шоколадных хлопьев. Получить гарнир :. Вам понадобится 1 шт. Печенья. Возьмите 1 ч.л. сахарной пудры. Шаги по приготовлению шоколадного торта с домашним мороженым с заварным кремом: В кастрюле нагрейте жирные сливки, молоко и одну столовую ложку сахара до состояния тепла. В миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал..

Для французского сливочного крема: поместите яичные желтки в чашу миксера и взбивайте на средней или высокой скорости в течение нескольких минут, пока они не станут густыми и бледными. Тем временем смешайте воду и сахар в маленькой кастрюле. Нагрейте сахар, не перемешивая, на среднем или сильном огне, пока температура не достигнет 238F / 115C, около 5 минут.

Инструкции. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Снимите с огня и добавьте сахар и какао. Постепенно вбить яйцо, постоянно помешивая. Тепло сковороды и сливочное масло сделают яйцо готовым при перемешивании (без сырых яиц!).Добавьте крошки из муки грубого помола, миндаль и кокос, перемешайте до однородного состояния.

Как использовать заварной крем

Добавьте сухое молоко, сливочное или растительное масло, майду, небольшой порошок кардамона, разрыхлитель и хорошо перемешайте. Теперь добавьте немного молока и замесите. Смажьте маслом и покройте. Отложите тесто на 15 минут. Сделаем сахарный сироп. Возьмите кастрюлю и добавьте небольшой кардамон, сахар, воду. Варить до тех пор, пока в воде не растворится сахар.

Связанные

Фруктовый крем быстрого приготовления — Домашнее — Пошаговые инструкции фото и видео

Стиль кухни: Индия | Время приготовления: 20 мин | Обслуживать: 4 | Тип: Сладкое, десертное, специальное сладкое дивали

Состав

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 1/4 стакана
• Порошок заварного крема –3 ст. Л.
• Миндаль и фисташки — 2 столовые ложки [очищенные, нарезанные]
• Порошок зеленого кардамона — 1 чайная ложка
• Вишня — 1 ст.л.
• Банан — 1 [нарезанный]
• Яблоко — 1/4 стакана
• Виноград — 1 ст.л.
• Гранат и манго — 1/4 стакана

Препарат

• Нагрейте 400 мл молока в сковороде и дайте ему закипеть.
• При кипячении постоянно помешивать, не поджигая.
• В миску добавьте 3 столовые ложки сухого заварного крема и 100 мл молочной смеси без комков.
• Добавить заварной крем в кипящее молоко, хорошо перемешивать 3 мин.
• Добавьте сахар и порошок кардамона, хорошо перемешайте.
• Когда все будет готово, выключите огонь, дайте ему остыть и поставить в холодильник.
• Добавить фрукты и орехи.

Варианты

• Мгновенный заварной крем из манго, добавить пюре из манго..
• Chocoalte custard добавить какао-порошок
• Заварной крем из розовых фруктов с добавлением розового сиропа.
  

Как приготовить фруктовый крем быстрого приготовления видео

Как приготовить фруктовый крем быстрого приготовления — Пошаговые картинки

Молоко кипяченое [400 мл]

Добавьте 3 столовые ложки сухого заварного крема и 100 мл молока, хорошо перемешайте без комков

Теперь все готово, отложите в сторону

Добавьте сахар, дайте закипеть

Добавить заварной крем, хорошо размешать без комков

Хорошо перемешать, дать покипеть 3 мин.

Добавить порошок кардамона

Теперь все готово, дайте остыть

Охлаждение на 1 час

Добавить фрукты и орехи

Готовый домашний заварной крем

Фруктовый крем быстрого приготовления

Вкусный фруктовый крем с добавлением быстрорастворимого порошка заварного крема

Сладкий заварной крем с фруктами

Молоко кипяченое

Сливочно-фруктовый крем

Рецепт фруктового заварного крема — Вкусный традиционный

Фруктовый крем || Рецепт заварного крема || Как приготовить фруктовый заварной крем с пошаговыми фото…Fruit Custard — это рецепт, наполненный фруктами разных вкусов, которые красиво сочетаются с молоком, сухим заварным кремом, сахаром и сливками, чтобы придать гладкую и красивую текстуру? Фруктовый крем — идеальное блюдо для привлечения детей, взрослых и всех возрастных категорий.
Фруктовый заварной крем — один из простых рецептов домашнего десерта, который легко и быстро готовится и готовится. Фруктовый крем оказался прохладным и освежающим десертом со свежими сезонными фруктами.


Лично я люблю этот восхитительный десерт, но из-за того, что стараюсь меньше есть, вы можете есть много, не снимая напряжения 🙂 Я задумал приготовить этот восхитительный десерт для моих друзей, которые придут на ужин
В этом сладком блюде можно использовать коктейль из консервированных фруктов вместо свежих фруктов… так что давайте начнем

Сначала возьмите кастрюлю, поставьте на плиту, залейте ½ стакана воды, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте порошок желе, хорошо перемешайте и вылейте в лоток для кубиков льда. Отставьте на 1/2 часа.
Повторите тот же процесс с 2 ^nd. желе..Желе готово

Нагрейте молоко, затем добавьте сахар, хорошо перемешайте на слабом огне, пока сахар не растворится. Пока сахар растворяется, в отдельной миске возьмите немного теплого молока.Добавьте порошок заварного крема, хорошо перемешайте до получения гладкой текстуры без комков
Постепенно перемешайте жидкое тесто для заварного крема с кипяченым молоком, продолжайте помешивать, чтобы не было комков на слабом пламени




Смесь загустеет примерно на 5-6 минут или даже меньше, снимите с огня и дайте немного остыть



Между тем, измельчите фрукты, используйте сезонные свежие фрукты, если они легко доступны.
Обратите внимание, избегайте использования лимонных фруктов и дыни / арбуза, вы можете использовать яблоко, банан, виноград, манго, вишню и персик или любые другие фрукты, кроме лимонной или водянистый


Когда заварной крем остынет, добавьте в него сливки и хорошо перемешайте

Возьмите сервировочную миску, положите слой фруктов и желе, затем полейте заварным кремом
Повторите тот же процесс с 2 слоями фруктов ^и , а затем заварным кремом

Мелко добавьте оставшееся желе, фрукты поверх слоя заварного крема.Теперь подержите в холодильнике около 2 часов. Подается охлажденным с начинкой из сливок, фруктов и желе


Обратите внимание, вы можете украсить его кремом по своему желанию. Рецепт может быть в два или три раза меньше по вашему желанию.






Фруктовый крем
Автор: Сана Рашид
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 5
Категория рецепта: десерт
Кухня: Пакистанская
Калорий на порцию: 256 ккал


Fruit Custard — это рецепт, в который входят смешанные фрукты с разными вкусами, которые прекрасно сочетаются с молоком, сухим заварным кремом, сахаром и сливками

Состав:

1. 1 литр, молоко
2. 5-6 столовых ложек, ванильный порошок заварного крема или любой ароматизатор
3. 100мл, сливки взбитые
4. 2 пакета, желе любого цвета
5. Микс свежих сезонных фруктов / можно использовать коктейль консервированный
6. Сахар по вкусу

Как приготовить фруктовый крем?

Инструкции:

1. Нагрейте молоко, затем добавьте сахар, хорошо перемешайте на слабом огне, пока сахар не растворится
2. Пока сахар растворяется в отдельной емкости, возьмите немного теплого молока
3. Добавить порошок заварного крема, хорошо перемешать до получения гладкой текстуры без комков
4. Постепенно смешать заварной крем с кипяченым молоком
5. Продолжайте помешивать во избежание образования комков на слабом пламени
6. Смесь загустеет примерно через 5-6 минут или даже меньше
7. Снять с огня и дать немного остыть
8. Между тем, нарезайте фрукты, используйте сезонные свежие фрукты, если они легко доступны
   Примечание Избегайте использования лимонных фруктов и дыни / арбуза
   Вы можете использовать яблоко, банан, виноград, манго, вишню и персик или любые другие фрукты, кроме лимонной. или водянистый
9. Когда заварной крем остынет, добавьте в него сливки и хорошо перемешайте.
10. Возьмите сервировочную чашу, положите слой фруктов и желе, затем полейте заварным кремом
    Повторите тот же процесс с 2 слоями фруктов ^и , желе и затем заварным кремом
11. Держите в холодильнике примерно 2 часа
    Подается охлажденным с начинкой из сливок, фруктов и желе

* Запрещается копировать, переписывать или публиковать без разрешения — Спасибо!

Рецепт карамельного заварного крема | Как приготовить карамельный пудинг

Поделиться — это забота!

Карамельный крем | Как приготовить карамельный пудинг.

Здравствуйте, друзья 🙂 🙂 как у вас выходные, ребята? Все мы знаем, что Рождество не за горами, здесь, в Маниле, рождественский сезон начался на месяц раньше !! Мы можем видеть много рождественского освещения, елочные игрушки повсюду !! он выглядит более живым и всегда радует вас, когда вы видите … и ваше настроение настроено на Рождество !! Рождество !!! согласен правильно ?? Сейчас много скидок, и это тоже хорошее время для покупок! какой у вас план на Рождество? и про этот рецепт.. Я хотел поделиться с вами, ребята, простым быстрым и легким десертом на Рождество, если вы устраиваете рождественскую вечеринку, включите этот рецепт в свое меню .. потому что ингредиенты очень простые,

Здесь нет суеты, простая легкая идея рецепта… отлично смотрится, имеет мягкую и гладкую текстуру, светит в животике !!! Это не так уж и мило,

имеет легкую сладость в заварном креме…

если взять ложку заварного крема с небольшим количеством карамели…

Рай, это !!!!

Распечатать часы значок часов

Описание

Чудесно мягкий сливочно-карамельный заварной крем — это рецепт, который вам подойдет в любое время, потому что его очень легко приготовить, а сочный карамельный соус невероятно вкусный.Идеально подходит для ленивого званого ужина или для быстрого утоления тяги к сладкому! Кусочек этого карамельного крема тает во рту, и рай на вашей тарелке.

---

• 3/4 стакана сахара
• 2 и 1/2 стакана молока
• 4 яйца
• 1,5 ч.л. ванильной эссенции

Для карамельного соуса

---

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов C / 350 градусов F в течение 10 минут
2. Возьмите сковороду с глубоким дном, добавьте 2 столовые ложки сахара, добавьте немного воды и карамелируйте сахар, вылейте форму / формочку / жестяную банку.
3. Нагрейте молоко до теплой температуры в миске, хорошо перемешайте яйца, сахар, ванильную эссенцию и молоко .. не делайте его пушистым.
4. Процедить смесь и вылить в подготовленную форму.
5. Налейте немного воды на противень, пока он не станет наполовину заполнен, и поставьте форму на противень.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов C / 350 градусов F в течение 20 минут.
7. Доведите их до нормальной температуры и поставьте в холодильник на 1 час.
8. Теперь поместите тарелку на форму, переверните ее вверх дном и дважды постучите по форме.. Осторожно удалите форму!
9. Карамельный крем готов !!

Банкноты

Советы по приготовлению заварного крема Perfect Caramel:

Золотая карамель При приготовлении карамельного соуса всегда держите слабый огонь, чтобы предотвратить подгорание, сделать соус светлее, слаще

Теплое молоко Снизьте температуру молока до теплого, затем добавьте в яйца, иначе яйцо и молоко могут свернуться

Взбивание — Вы можете взбить заварной соус с помощью ручного блендера или блендера для лучшего результата.

Штамм Чтобы приготовить шелковисто-карамельный пудинг, необходимо процедить молочную смесь перед тем, как вылить ее в форму.

Избегать запаха яиц — Чтобы избежать запаха яиц в молочную смесь, добавьте ванильную эссенцию

Проверка готовности вставьте зубочистку в середину карамельного крема, если нет вытекания жидкости, зубочистка выглядит влажной. Карамельный заварной крем готов.

Смазать сливочным маслом Форму можно смазать сливочным маслом перед добавлением карамельного соуса.так что его легко выдвинуть.

Запуск ножа Перед подачей на стол поместите формы в горячую воду на несколько секунд, чтобы растопить масло, затем проведите ножом по стенкам формы, чтобы легко выскользнуть.

• Категория: выпечка, десерт
• Кухня: континентальная, французская

Пошаговые картинки:

Все эти ингредиенты. Возьмите сахар в кастрюлю с толстым дном. Добавьте несколько капель воды. Нагрейте, пока сахар не станет карамелизированным. Вылейте карамель в форму и оставьте на 5 минут.. Нагрейте молоко. В большой миске разбейте яйца. Добавьте сахар. Немного ванильной эссенции. Постепенно добавьте молоко. Хорошо перемешайте. Процедите смесь. Вылейте яично-молочную смесь. в предварительно разогретой духовке и запекать 20 минут. Достать из духовки .. довести до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час.

Переверните тарелку над формой и переверните ее вверх дном, дважды постучите по форме и осторожно извлеките форму. Вы можете увидеть, как карамель стекает по краям заварного крема !! Вот и все! Ваш КАРАМЕЛЬНЫЙ ЗАВАР готов к употреблению !! Вы также можете приготовить пудинг на пару, проверьте мои записи, если вам нужна альтернатива духовке.

Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать или вы можете щелкнуть изображение и опубликовать его в моем FACEBOOK, чтобы мы могли найти, ребята !! Удачного приготовления !! ваше здоровье! 🙂 🙂

посмотри на это вкусно !! так что попробуйте !!!!

Поделиться — это забота!

.

No related posts.