Рецепт Оладий На Кефире Без Соды Пошагово с Фото или Готовим Дома Оладьи

Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже — на дрожжах. Наш современный вариант — тесто для оладий на кефире.

Классический рецепт оладьевого теста на кефире — с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек — без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло — для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.

Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя…

Разобьем в миску куриные яйца.

Начнем взбивать с сахаром и солью.

В процессе взбивания добавим кефир.

Продолжаем взбивать.

Теперь идет мука. Уменьшаем обороты миксера. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.

Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.

Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник — он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.

Итак, идем жарить кефирные оладушки. Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Нагреваем масло. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником. Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости.

Переворачиваем. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.

Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оладьи классические на кефире. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Оладьи на кефире без яиц пышные рецепт с фото пошагово

Кефир лучше брать покислее, двух-трех дневной давности. Выпечка из него получается вкуснее и пышнее, чем из свежего. Выливаем стакан теплого кефира в глубокую миску, подходящую для взбивания и перемешивания.

Всыпаем сахар. Для умеренно сладких оладьев одну ложку, если планируем готовить их сладкими, добавляем еще одну-две или сколько посчитаете нужным.

Всыпаем через сито муку. Может показаться, что ее много, но тесто и должно быть густым, тягучим. Если кефир у вас погуще, чем в рецепте, положите 150 грамм, потом при необходимости добавите еще до нужной консистенции.

Ароматизируем тесто для оладьев молотой корицей либо ванильным сахаром.

Перемешиваем муку с кефиром до густой однородной массы, в которой не будет даже мелких комочков. Растираем ложкой или ручным венчиком, миксер используем только если он очень мощный. По густоте тесто должно стать таким, чтобы легко отходило от стенок и не сразу растекалось по донышку.

Соду заливаем уксусом, ждем пока перестанет пениться. Выливаем в тесто и быстро перемешиваем.

После добавления гашеной соды оно станет пышным, ложка будет легко проворачиваться. Проверяем густоту набирая полную ложку теста и наклоняя ее. Если стекает медленно, как бы тянется – консистенция нормальная. В жидкое добавляем муку, в слишком густое вливаем немного кефира. Готовое тесто накрываем, оставляем в покое на 10-15 минут.

В сковородку льем масло, разогреваем. Не перемешивая, набираем тесто столовой ложкой, прижимая ее к стенкам миски и как бы отсекая комочек. Наклоняем над разогретой сковородкой, подталкиваем пальцем тесто. Обязательно оставляем между оладушками место, чтобы они зарумянились равномерно и не слиплись. Жарим минуты две-три, огонь средний или чуть слабее среднего. Как только сверху начали появляться дырочки, поддеваем лопаткой и переворачиваем.

Оладьи сразу начнут расти, станут пышными. Жарим вторую сторону тоже минуты две, до золотистого румянца.

Готовые оладушки снимаем на тарелку, накрываем. Выкладываем в сковороду следующую порцию. Жарятся они быстро, поэтому не оставляем без присмотра, следим, чтобы не пригорели.

Подаем румяные, очень пышные оладьи на кефире без яиц с любыми добавками: медом, сметаной, молоком, какао. Так же посмотрите рецепт тонких блинов на кефире, тоже вкусные получаются и просто готовятся. Приятного аппетита!

Пышные оладьи без яиц на кефире -пошаговый рецепт с фото

Описание

Оладьи — это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить на завтрак или для перекуса. Но это не совсем привычные оладушки, которые мы привыкли печь на молоке или на кефире. В рецепт этих пышных оладьев не входят яйца! Да, и они получаются мега пышные и очень мягкие!

Давайте сбережём яйца для приготовления, к примеру, пышного бисквита, а из муки, кефира, сахара, соли и соды нажарим аппетитных оладушек!

Ингредиенты:

• кефир (комнатной температуры и можно использовать не первой свежести) — 500 мл. ,
• мука — 2 стакана ( 320 гр.),
• сахар — 4 ст. ложки (но без горки),
• соль — 1 ч. ложка,
• сода пищевая — 1 ч. ложка (5 гр., но можно и чуть меньше),
• ванильный сахар — по желанию,
• раст. масло — для жарки оладьев.

Как приготовить:

Друзья, не смущайтесь того, что в рецепте нет яиц. Вам стоит только один раз приготовить эти оладушки и они станут для вас и вашей семьи любимым рецептом. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия — это по мне!

Итак, если вам хочется попробовать приготовить этот рецепт, а нужного веса кефира нет. Не беда. Для этих оладушек сгодятся все кисломолочные продукты: сметана, ряженка, бифидок… Я чаще смешиваю ряженку и домашний кефир (простоквашу).  Важно, чтоб кефир был комнатной температуры.

Вооружитесь двумя мисками. В одной у вас кефир, а в другой соедините все сухие продукты: мука, сода, соль и сахар.

Чаще я готовлю оладушки без яиц на пол литра кефира, но вот на фото только пол порции. Да, деткам захотелось чего-нибудь к чаю и вот 10 минут и оладушки готовы к чаю или с компотом.

Сухие продукты перемешайте венчиком.
Затем влейте кефир.
Перемешайте все продукты до состояния густой сметаны. Дожидаться  выстаивания теста не нужно. Жарить оладьи можно сразу.
Ставим на огонь сковороду и наливаем раст. масло. После чего, огонь делаем средний и при помощи столовой ложки выкладываем тесто в раскаленное масло.
Жарим оладьи без яиц с двух сторон до румяной корочки. Какие аппетитные!
После жарки, оладьи перекладываем на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем или салфеткой.
После остывания или на второй день, оладьи не черствеют, а остаются мягкими.
Друзья, угощайтесь! Хоть с клубничным джемом, хоть с мороженным! Вкусно! Ммм!

Готовим пышные оладьи на кефире, подробный рецепт с фото

Статья обновлена: 13.03.2021 Автор: © Наталья Квятковская

Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо к завтраку пышные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово которых я дам чуть ниже.

Это очень вкусные, нежные и одновременно пышные оладушки с яблоками на кефире, которые можно готовить и без яблок, это на их качество не влияет. Они получились у меня с первого раза и никогда не подводили.

Наверно у многих случаются ситуации, когда простое блюдо, которые другие хозяюшки готовят часто и одинаково успешно, никак не желает быть вкусным.

Такими, на протяжении долгого времени для меня были «просто котлеты» и «просто оладьи». Вроде не самые сложные блюда, а вкусно приготовить их не получалось. В рецептах оладий мне не нравилась то их излишняя мучнистость, то жирность, то глёвкость… В общем, идеальный рецепт не встречался.

Но тут появился интернет с огромным количеством кулинарных сайтов где нашлись те самые, нужные мне пышные оладьи на кефире по рецепту без дрожжей, с содой и яйцами.

Их автор профессионал в выпечке — Мишель из Франции и публиковавшая рецепты на кулинарном портале «Kuking.net», где одно время я сама проводила много времени.

В оригинале рецепт назывался «Пышные оладьи» — «Buttermilk Pancakes». Кое-где я встречала его под названием «Очень пышные оладьи».

Пышные оладушки на кефире, рецепт пошагово с фото который я дам делаются с содой и действительно получаются пышными, но еще более они получаются нежными, а это довольно редкое сочетание. Оладушки незаметно тают во рту, поэтому, если у вас завтрак не на двоих, то оладий вам не хватит… 😉

Возможно, я опишу как приготовить пышные оладушки на кефире очень подробно, но мелочи часто важны, особенно для начинающих хозяюшек, не стоит учиться на собственном опыте если это можно сделать с помощью чужого))

Пышные оладушки на кефире, рецепт пошагово с фото, вкусные и лёгкие

Нам понадобится:

• 1 стакан кефира или простокваши (я делала только на кефире)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванилина (не обязательно)
• Яблоки по желанию

Не смотрите что на фото так много яблок, это для красоты)) на самом деле на порцию понадобится одно среднее яблоко.

Пышные оладушки с яблоками на кефире, краткий рецепт приготовления:

1. В растопленное сливочное масло добавить кефир, яйцо, сахар и ванилин.
2. В отдельной посуде смешать муку, соль, соду и разрыхлитель.
3. Смешиваем «жидкую» и «сухую» составляющие так, чтобы тесто было не хорошо вымешанным, а оставалось «комковатым». На стадии смешивания добавляем кубики яблок (или, по желанию, не добавляем).
4. Выкладываем порционно тесто на разогретую сковороду, выпекаем до готовности.

Пышные оладушки на кефире с содой и яйцами, рецепт с фото пошагово

Самое сложное в этом рецепте – это, пожалуй, растопить масло 🙂

Две столовые ложки растопленного масла в твердом состоянии — примерно вот столько

Его я растапливаю в микроволновке, в той же посуде, в которой буду замешивать тесто.

Когда микроволновки не было растапливала масло на плите в эмалированной посуде, куда, опять-таки, потом добавляла все остальные продукты.

Несколько секунд и масло растоплено

Масло растоплено, к нему добавляем кефир, яйцо, сахар и ванилин.

Ванилин опция не обязательная, но с ним, конечно же, ароматнее

Теперь всё это смешиваем. Миксер не используем.

Следующий шаг. В оригинале было написано: «отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем». Поначалу делала как положено, но как-то спешила и муку просеивать не стала – мне показалось, что результат не различается.

Так что иногда муку просеиваю, а иногда добавляю так

Замечу, что муки в этом рецепте немного, за счет чего получаются не мучнистые и очень нежные оладушки на кефире.

Любые оладьи будут тем пышнее, чем больше муки в них добавлено. Но часто большое количество муки влияет на вкус не в лучшую сторону.

Поскольку эти пышные оладушки на кефире готовятся с содой и яйцами то, соответственно пошаговый рецепт будет без дрожжей, поэтому добавляем в муку и соду, и разрыхлитель (не бойтесь, разрыхляющих ингредиентов не много). Всыпаем соль.

Теперь всё перемешиваем с жидкой составляющей. Главное в этом рецепте (!) Не вымешиваем хорошо.

Тесто должно выглядеть неравномерным, состоящим из комков.

Не переживайте, на сковороде эти неровности разойдутся и всё получится как надо

Не проявляйте излишнее усердие, если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и «резиновыми».

Ещё до стадии перемешивания, я добавляю яблоки, нарезанные небольшими кусочками, оладьи можно жарить и без яблок, но попробовав сделать в первый раз с фруктами, по-другому готовить их уже не захотела.

Тем более что надо всего одно яблочко, которое наверняка найдется в холодильнике

Тесто порционно выкладываем на разогретую сковородку смазанную маслом, я жарю на подсолнечном, и обжариваем с двух сторон.

Вкусные, нежные оладьи готовы))

Варианты поедания разнообразны: со сметаной, с вареньем, с сиропом, с замороженной с сахаром клубникой, с молоком или вообще без ничего, в любом случае – это действительно вкусно 🙂

Варенье, не самый любимый нами вариант к блинам-оладьям, но было открытое клубничное…

Думаю, вам не составит труда приготовить пышные оладьи на кефире по этому рецепту с фото пошагово, которые готовятся с яйцом без дрожжей, но с содой, а конечный результат вас обязательно порадует.

С выпечкой с яблоками, на мой вкус, поспорить может только сливовая и вишнёвая. Поэтому на моем блоге «Домашняя территория» много рецептов фруктово-ягодной выпечки, которые я буду постоянно дополнять. Но именно эти оладушки с добавлением вишни мне не понравились.

Несколько раз готовила их с замороженной вишней, которую не полностью размораживала и в таком виде добавляла в тесто. Получилось не скажу что совсем плохо, но все же с яблоками показалось вкуснее, они более нежные и гармоничнее сочетаются с оладьями.

Странно что с вишней получилось так себе… буду пробовать готовить ещё)

Для домашних, которые не жалуют фрукты в олдаьях готовила без ничего. Это пышные оладушки на кефире без фруктовых и ягодных наполнителей.

Без яблок и ягод они не менее вкусные

Любим со сметаной, сладкоежки — с вареньем или сиропом, у нас в этот раз был кленовый сироп.

Любителей тонких блинов-налистников приглашаю за рецептом в эту статью))

Пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты приготовления с фото

Как странно бы не звучало, но не все умеют готовить оладьи правильно, хотя всем они знакомы с детства. У кого-то они получаются плоскими и вязкими внутри. Именно поэтому мы решили подготовить для вас эти лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями, из которых вы узнаете, как приготовить пышные оладьи на кефире. Кстати, не менее вкусными они получаются и на кислом молоке, мы уже делились такими рецептами. 

Секреты пышных оладий на кефире

Прежде чем приступить к приготовлению, хотелось бы поделиться секретными фишками, которые сделают оладьи пышными и вкусными.

1. Кефир который вы будете добавлять, обязательно должен быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его их холодильника заранее.
2. Готовое тесть необходимо настоять примерно 20-30 минут в теплом месте.
3. Тесто перед жаркой нежелательно перемешивать, но это не критичная ошибка.
4. Для того чтобы оладьи на кефире получились хорошо, возьмите чугунную или толстодонную сковороду.
5. Муку обязательно нужно просеивать.
6. Готовое тесто должно быть по консистенции примерно как густая сметана, чтобы оно не растекалось по сковороде.
7. Во время жарки, прикрывайте сковороду крышкой и как только вы увидите что оладьи сверху покрываются дырочками, можно смело переворачивать.

По поводу последнего пункта с крышкой, тут хотелось бы отметить, что если крышку не использовать, то оладья все равно получаться очень пышными, но если вы правильно сделали тесто.

Пышные оладьи — самый простой рецепт на кефире с содой

Если я скажу что приготовить пышные, нежные и вкусные оладьи на кефире можно без яиц и дрожжей, ты вы мне поверите? Думаю вы скажете, что это глупость. А давайте мы вам покажем на примере пошагового рецепта с фото, что это вполне реально. Для этого нам понадобиться всего лишь 500 мл кефира и сода. 

Вот такой скромный набор продуктов нам понадобиться:

• Кефир — 500 мл.
• Соды — 1 ч.л
• Сахар — 2 ст.л.
• Щепотка соли
• Мука пшеничная — примерно 250 грамм 

Пошаговое приготовление.

Заливаем 500 мл кефира в миску, он может быть как 2.5% так и немного больше. Добавляем в него соду, соль и сахар. Замешиваем венчиком до растворения добавленных ингредиентов и появления пузырьков.

Просеиваем муку с помощи сита в кефирную смесь и постоянно замешиваем. Лучше это делать ложкой, так как тесто должно получиться густым. Примерно как на фото, если это можно передать по нему. 

Сразу приступаем к жарке. В чем, кстати и плюс бездрожжевых оладий. Ставим сковороду на огонь и накаливаем ее. Заливаем растительное масло с достатком, но не надо, чтобы тесто в нем плавало. Выкладываем порционно с помощи столовой ложки кефирное тесто и обжариваем с каждой сторона до золотистого цвета. Во время обжаривания, оладья поднимутся и будут пышными. 

Вот так быстро можно приготовить кефирные оладья без яиц и дрожжей. На вкус они безумно вкусные и просто таят во рту, а если их смазать сметаной или ягодным джемом, то и за уши от них не оттащишь. 

Пышные оладьи на кефире с яблоками — лучший рецепт с фото 

Все мы помним с детства, сладкие оладья с яблоками. Они получаются на столько нежными и воздушными, как пух, что даже не описать словами. Существует разные способ приготовления такого блюда, есть на дрожжах или без них, можно делать просто на соде, мы же добавим туда яйцо. 

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода пищевая — 1/3 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Растительное масло
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная — 170 г
• Яблоки (кисло-сладкие) — 220 г (в очищенном виде) 

Шаги приготовления.

Шаг 1. В миску разбиваем одно куриное яйцо. Засыпаем его сахаром и солью. При помощи венчика взбиваем все до растворения последних ингредиентов. 

Шаг 2. В яичную смесь заливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. А чтобы предотвратить свертывание яиц в дальнейшем, получившуюся массу нужно поставить на огонь и постоянно перемешивая довести до теплого состояния. Ни в коем случае не доводите до кипения.

Шаг 3. В яично-кефирную массу отправляем пшеничную муки небольшими порциями и после каждой тщательно замешиваем. 

Шаг 4. Последним этапом в тесто добавим соду и примерно 1 чайную ложку растительного масла. Размешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно не должно литься, а просто слегка сползать с ложки. 

Если нет соды, то можно использовать разрыхлитель.

Шаг 5. В кефирное тесто добавляем предварительно очищенные яблоки. Можно их нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Оставляем минут на 15, пусть настоится. 

Шаг 6. Осталось только поджарить оладьи. Ставим на огонь сковороду и ждем пока нагреется, желательно, если она будет с хорошим покрытием. Заливаем растительное масло. С помощью столовой ложки в сковороду отправляем тесто маленькими порциями и обжариваем с двух сторон до готовности. Чтобы от лишнего масла, готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки. 

Вот такие вкуснейшие и очень пышные оладьи с яблоками приготовленные на кефире у нас получились. Они идеально подойдут к чаю на завтрак, особенно для тех, кто любит кислинку. 

Пышные и вкусные оладьи на кефире с дрожжами — рецепт как у бабушки 

Этот рецепт будет без соды, вместо нее мы добавим дрожжи, которые сделают наши оладья очень пышными и вкусными, прям как у моей бабушки. 

Запоминайте что нам понадобиться:

• Сахар — 1-2 столовой ложки
• Дрожжи — 8 гр.
• Одно яйцо
• Щепотка соли
• Кефир — 250 мл.
• Мука — 200 гр.
• Подсолнечное масло для обжарки

Кефир должен быть обязательно комнатной температуры, а мука быть просеянной.

Приступим к приготовлению.

В удобную емкость заливаем кефир и добавляем в него соль, сахар, одно яйцо и также дрожжи. Перемешиваем смесь миксером или чем бы обычно это делаете. 

К кефиру с дрожжами добавляем муку и размешиваем. Ваша задача состоит в том, чтобы тесто для оладий получилось без комочков. Лучше всего это все-таки получиться при помощи миксера или блендера с венчиком. А консистенция должна быть в меру густой, чтобы оно не расплывалось по сковороде во время жарка, мы же хотим добиться, чтобы оладья получились пышными. 

Готовое кефирное тесто накрываем пищевой пленкой или любым теплым полотенцем и убираем в любое теплое место. Тесто должно настояться и подняться хотя бы 30 минут, этого должно хватить. 

Осталось дело за самым малым, сделать кефирные оладьи. Для этого наливаем на раскаленную сковороду подсолнечное масло и аккуратненько накладываем по одной ложечки тесто. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.

Вот смотрите, какие румяные и аппетитные они получаются, если к готовке подойти с душой и правильным рецептом. А если их еще полить например клиновым сиропчиком или медком, то получиться просто бомба. Так что бегом на кухню и пробуем готовить. 

Очень вкусные и пышные оладья с творогом на кефире

Если вам надоели обычный классический вариант такой выпечки, то попробуйте приготовить ее с добавлением творога. Честно говоря, мне они пришлись не по душе, так как я не очень люблю творог. А если вы любите его, то воспользуйтесь данным рецептом, возможно он станет часто применяться у вас на кухне. 

Для этого рецепта вам понадобиться:

• 180 гр муки
• 200 гр творога 5 или 9%
• 250 мл кефира
• 60 гр сахара
• 2 яйца
• 10 гр ванильного сахара
• 1/4 ч.л соли
• 1/2 ч.л соды

Желательно чтобы творог был протертый и пожирней

Начнем подготавливать тесто.

В посудину с с двумя разбитыми яйцами добавляем соль, сахарный песок и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, потребуется примерно 2-3 минутки. 

Во взбитые яйца добавляем кефир и 200 грамм творога. Опять все перемешиваем миксером.

К молочной массе высыпаем всю муку и соду или разрыхлитель. Размешиваем, лучше это сделать лопаткой или ложкой, так как тесто получиться густым и миксер скорей всего будет вязнуть. Оставляем его на 10 минут и переходим к заключающему шагу.

Настоявшиеся тесто выкладываем по одной столовой ложки на разогретую сковороду, так чтобы они не касались друг друга и не слиплись. Обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки. 

На вкус они получаются, что-то между сырниками из творога и обычными оладьями. Думаю, вам должно понравиться, так что дерзайте и делитесь своим мнением в комментариях к рецептам. 

Оладьи с бананом на кефир — самый вкусный пошаговый рецепт 

Это мой самый любимый рецепт оладий, хотя и другие варианты не менее вкусные. Они получаются с маленьким секретом, о котором вы узнаете в процессе готовки, а те, кто будет их пробовать, узнают во время трапезы. Так что готовьте и удивляйте. 

• Кефир 500 мл
• Мука 300 гр
• Растительное масло  
• Сахар 4 ч.л
• Сода 1 ч.л
• Банан 1 шт
• Щепотка соли  

• В миске смешиваем кефир с содой, сахаром и солью. Замешиваем и видим как появляются пузырьки, не пугайтесь, так и должно быть. Это обычная реакция соды с кисломолочной продукцией, она так гаситься. Если вдруг у вас под рукой нет соды, то ее можно смело заменить разрыхлителем.

• Теперь порциями добавляем муку в кефир и начинаем замешивать тесто для оладий. Оно получается средней густоты, а если вышло жиденькое, то добавляйте еще муку, не смотря на то, сколько указано в рецепте.

• Переходим к начинке, она у нас из банана. Нарезаем его на дольки, шириной примерно в полсантиметра.

• Теперь на разогретую сковороду с маслом выкладываем тесто. Пока оладьи обжариваются с 1 стороны, мы на центр кладем по 1 дольки банана и сверху прикрываем его тестом. Нажмите на фото и посмотрите на нижний оладушек. Обжариваем с двух сторон до готовности.

---

Как вам такие банановые оладья на кефире? Думаю, вы оцените такой вариант их приготовления. Конечно можно банан просто нарезать на кусочки и смешать с тестом, но мне больше нравиться когда они спрятаны и гости очень удивляются, когда на них натыкаются. Ведь на вид они как обычные классические.

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото пошагово с разрыхлителем 🍎

Классический рецепт пышных оладий на кефире

Преимущество таких оладий в том, что не нужно ждать, пока поднимется тесто, как в случае с дрожжами. Для приготовления классических пышных лепешечек нужно:

1. Смешать 250 мл кефира с 40 мл воды и немного подогреть.
2. В миску для теста всыпать 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и вбить 1 яйцо. Залить всё это теплым кефиром и перемешать, пока не появится пена.
3. Постепенно всыпать неполный стакан муки (примерно 230 г) и вымесить, чтобы не было комочков. Готовое тесто должно иметь густую консистенцию и не стекать с ложки, а опадать. Если сомневаетесь, всё ли правильно у вас получилось, посмотрите рецепт с видео. При необходимости можно добавить еще муки.
4. Всыпать 0,5 ч. л. соды. Гасить ее не нужно.
5. Разогреть сковороду с маслом и обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне.

Совет. Когда тесто уже готово, пусть постоит минут 15. Перед жаркой его не нужно мешать. Аккуратно отделяйте столовой ложкой небольшие порции и кладите на сковороду. Когда на оладьях появятся пузырьки, переворачивайте их.

Пышные оладьи без яиц. Пошаговый рецепт

Некоторые хозяйки уверены, что яйца «утяжеляют» тесто, поэтому оладьи с ними получаются недостаточно пышными. Если вы придерживаетесь подобного мнения или просто хотите проверить, так ли это – возьмите на заметку рецепт без яиц. Вам понадобится:

Оладьи можно подавать со сметаной, джемом и фруктами

1. Смешать 200 мл кефира с 1 ч. л. сахара и щепотью соли.
2. Добавить в смесь 1 ч.л. соды и 100 г муки и всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Муки может понадобиться больше, это зависит от ее качества.
3. Влить 1 ч. л. масла, вымесить тесто. Его итоговая консистенция должна напоминать густую сметану.
4. Пока греется сковорода, влить в тесто еще 1 ч. л. масла, быстро перемешать и выкладывать оладьи небольшими порциями.
5. Жарить на среднем огне под крышкой.

Совет. Кефир для оладий должен быть жирным, кислым (в таком случае блюдо будет более пышным), а главное — теплым. Также не используйте любые холодные ингредиенты: тесто плохо поднимется.

Как приготовить пышные оладьи на кефире, но без соды

Вступая в реакцию с кислым кефиром, сода делает оладушки пышными и воздушными. Но можно приготовить это блюдо и без нее, вот по такому рецепту:

1. Смешайте стакан кефира с 1 ст. л. сахара и яйцом. Взбейте всё вилкой, венчиком или миксером.
2. Добавьте стакан муки и вымесите густое тесто без комочков.
3. Обжарьте оладьи с двух сторон.

Это интересно. Сборная аппетитная солянка: секреты приготовления мясного блюда. Классический пошаговый рецепт

Если оладьи получаются не такими пышными, как обещают заманчивые фото из рецептов, замените соду разрыхлителем. Еще можно приготовить воздушное блюдо без соды, разбавив кефир сильногазированной водой в пропорции 1:1. Если ее не окажется под рукой — замесите более густое тесто. Перед жаркой разбавьте его до нужной консистенции крутым кипятком.

Совет. Можно добавлять в оладьи изюм, кусочки фруктов (например, яблоки), тщательно подробленные орешки. Только не переусердствуйте, потому что это скажется на пышности готового блюда.

Пышные кефирные оладьи в духовке. Диетический рецепт

Этот вариант подойдет тем, кто тщательно следит за своим здоровьем, а также готовит блюдо маленькому ребенку. Духовые оладьи имеют необычный вкус, да и на фото выглядят нестандартно, зато готовятся почти без масла. Для этого:

Для тех, кто соблюдает диету, подойдет рецепт оладий в духовке

1. Возьмите 2 яйца, белки вылейте в одну миску, желтки – в другую. Взбейте по отдельности.
2. Добавьте в желтки 2 ст. л. сахара и снова взбейте. Аккуратно соедините с белками.
3. Растворите 0,5 ч. л. соды в 0,5 л теплого кефира. Когда появятся пузырьки, смешайте жидкость с яичной смесью.
4. Постепенно всыпьте 2 стакана муки и вымесите тесто.
5. На выстеленный пергаментом или фольгой противень выложите оладьи. Предварительно слегка смажьте поверхность маслом.
6. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 15 мин, но может понадобиться больше времени.

Совет. Считается, что для пышных оладий нужна мука, просеянная минимум 3 раза. Так она насыщается кислородом и лепешки при жарке хорошо поднимаются.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Пышные оладьи на кефире с содой

Когда хочется приготовить оладьи, то всегда беру этот рецепт. Оладьи на кефире с содой все получаются нежными и пышными. Так как готовлю оладьи уже не первый год, то все ингредиенты уже добавляю на глаз.

Обычно готовлю из расчета 0,5 литра кефира. Если у вас большая семья, то увеличивайте количество продуктов пропорционально. Количество сахара добавляю на это количество продуктов не много, так оладьи хорошо поднимутся и станут пышными.

Лучше потом подать их со сгущенным молоком или сладкой сметаной. Тесто для пышных оладий на кефире с содой готовится достаточно быстро, единственное, ему нужно дать время отдохнуть около тридцати минут. Ну и есть один главный секрет, который делает эти оладьи пышными. Об этом читайте ниже.

Как приготовить «Пышные оладьи на кефире с содой» пошагово с фото в домашних условиях

• В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния.

• Кефир в эти оладьи добавлять нужно теплым. Это очень важно. Его можно подогреть на водяной бане. Добавляем его в тесто и хорошо все перемешиваем.

• Далее добавляем растительное масло. Перемешиваем.

• И потихоньку просеиваем муку. Добавляем муку частями, каждый раз все тесто хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

• Уже в готовое тесто добавляем соду, все снова хорошо перемешиваем и оставляем тесто отдыхать на столе минимум 30 минут

• Через 30 минут тесто для оладьев увеличивается достаточно прилично. Сода с кефиром сделала свою работу, можно продолжать выпекать.
  Внимание: тесто больше не перемешиваем. и это является главным секретом, почему оладьи становятся пышными.

• Хорошо разогреваем сковороду, наливаем в неё растительное масло. Аккуратно берем ложкой тесто и выкладываем на горячую сковороду. Огонь делаем средним и жарим оладушки до румяной корочки.

• Затем оладьи переворачиваем и жарим их до готовности.

• Посмотрите какие пышные оладьи на кефире с содой получаются!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

10 рецептов на любой вкус

Итак, сегодня мы готовим шикарные блины на кефире, и готовим их пошагово, с фото, объясняя и делясь секретами приготовления действительно пышных и вкусных блинов. Рецептов у нас сегодня очень много: для вашего удобства мы собрали в этой статье 10 основных и несколько связанных способов приготовления оладий на кефире — выбираем на свой вкус.

В целом. Скоро вы поймете, почему статья называется «Блины на кефире пошагово с фото: 10 рецептов на любой вкус» — здесь ведь есть из чего выбрать и где дать простому творческому воображению.Мы уверены, что после прочтения нашего материала в вашу кулинарную книгу добавятся любимые рецепты.

Если вы привыкли завтракать по утрам, на ваш стол особенно уместны блины на кефире пышные и вкусные. Приготовление блинов не займет много времени, а удовольствие от завтрака вам гарантировано.

Воспользовавшись простым пошаговым рецептом, вы обязательно получите пышные блины, не прилагая к этому никаких усилий. К тому же оладьи на кефире полезнее дрожжевых.

Блины на кефире классические

Состав:

• Кефир — 0,5 литра.
• Сахар — 2 столовые ложки (как мессенджер — можно еще одну).
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — на кончике ножа.
• Сода — 0,5 чайной ложки.
• Мука — 2,5-3 стакана. Мука у всех производителей разная, поэтому может идти больше или меньше в зависимости от рассыпчатости.

Рецепт приготовления:

Чтобы оладьи на кефире были красивыми и пышными, нужно знать несколько секретов.

Первый секрет. Кефир, который используется, должен быть немного теплым. Вылезли из холодильника и немного подогрели в микроволновке или около батареи отопления.

1. В миску налить теплый кефир, смешать с яйцом, солью и сахаром.
2. В жидкую смесь добавить муку и соду. Второй секрет: при приготовлении оладий на газировке ее не нужно тушить в кефире. Сначала смешиваем с мукой. Муку желательно просеять, это тоже залог вздутия блинов.
3. Секрет третий: Замесить тесто до однородной массы, сразу качественно, так как потом не получится замесить! Тесто получается густым, но так, что замешивается лопаткой.
4. Чтобы блины получились очень пышными, нужно дать тесту немного постоять, не перемешивая его больше!
5. Нагрейте растительное масло. Оладушки масло любит, его можно не жалеть.
6. Выложите тесто на сковороду лопаткой и таким образом, чтобы не потревожить массу в миске, аккуратно поднесите ее к краю, как бы «отрывая» кусок ложкой.Это последний, четвертый секрет. Ставим на сковороду и обжариваем сначала с одной стороны, потом с другой. . »& Gt ;. & Gt;
7. Все. Блины на кефире, острые и пышные, готовы. Время на приготовление было не очень долгое, около получаса.

Блинчики быстрые на завтрак

Как приготовить блины на йогурт на 5 минут на завтрак? Просто воспользуйтесь этим рецептом!

Состав:

• Кефир — 250 мл.
• Мука — 1 стакан.
• Сахар — 2 ст.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Соль — на кончике ножа.
• Яйцо — 1 шт.

Рецепт приготовления:

Обычно при приготовлении теста для блинов с йогуртом скорость не требуется, кроме случаев, когда нужно приготовить завтрак, накормить семью и подготовиться к работе хозяином. А вот рецепт легких блинов и помощник на кухне — миксер.

1. Тесто для блинов с йогуртом замешивается практически всегда по одной схеме, но в этот раз, когда нужно очень быстро приготовить блюдо, гасим соду кефиром, добавляем в нее все остальные ингредиенты.
2. Все перемешивается, для скорости используем миксер, все равно тесто не очень густое.
3. Для горячей сковороды влейте тесто в разогретое масло черпаком или глубокой ложкой и почти сразу переверните (жарить оладьи нужно быстро, так как они получаются тонкими и воздушными).

Рецепт хорош не только на завтрак, но и на приход неожиданных гостей.

Блины на йогурте с яйцом и ванилином

Состав:

• Кефир — 0.5 литров.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — щепотка.
• Сода — 1 ч.
• Два стакана муки.
• Сахар ванильный — 3 ст. Ложки.

Рецепт:

1. Смешать кефир и сахар.
2. Добавьте муку с содой.
3. В самый конец высыпать ванильный сахар и перемешать. В крайнем случае, вместо него в обычный сахар добавьте чайной ложки ванилина и перемешайте.
4. Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном или оливковом масле.

Сладкий ванильный сахар можно приготовить самостоятельно, и он будет намного ароматнее, чем произведенный в производстве и купленный в магазине в пакетах. На килограмм песка нужно брать две длинные стручки ванили (ваниль в стручках сейчас часто продается в супермаркетах). Ваниль нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, смешать в стеклянной или керамической посуде, плотно закрыть крышкой и забудьте о смеси на 3-4 недели. После этого его можно использовать в любой выпечке и наших любимых блинчиках.

Овсяная каша с бананом и ежевикой

• Кефир — 0,5 стакана.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Мука — 0,5 стакана.
• Два банана. Овсяные хлопья — 1 стакан.
• Ежевика — 0,5 стакана.

Рецепт приготовления:

Попробуйте приготовить тесто для пышных оладий с необычным компонентом — овсяными хлопьями, они придадут выпечке нежную консистенцию!

1. Овсяные хлопья нужно залить им йогуртом, дать настояться 30 минут.
2. Добавить яйца с сахаром.
3. Бананы мелко нарезать или взбить в пюре — кто сколько любит. Добавьте в тесто, затем муку и, в зависимости от того, насколько хлопья разбухли, решите, нужно ли вам больше муки. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
4. Ежевику вымыть, обсушить, аккуратно влить в смесь и перемешать.
5. На раскаленной сковороде выпекать с двух сторон.

С оладьями бананы получатся воздушными, а ежевика добавит им необычной кислинки.Таким запеченным слоям не нужна даже сметана, сами по себе они сочные и сытные. Дамы, которые считают калории, вряд ли соблазнят этот рецепт, а вот детям лучше не думать!

Блины с яблоками «Яблочные пышки»

Блины с йогуртом. Как приготовить блины. Блины с яблоками. Все просто и легко.

Состав:

• Стакан кефира.
• Два стакана муки.
• Одно яйцо.
• Сахар — 2-3 столовые ложки.
• Соль — 1 щепотка (но добавлять нельзя).
• Сода — 0,5 чайной ложки.
• Яблоки кислые, средние по размеру — 2 шт.

Рецепт:

1. Кефир подогреть, всыпать в него сахар и соль, перемешать.
2. Мука, ​​а затем в приготовленную смесь добавить соду.
3. Смешайте все вместе венчиком или ложкой, чтобы тесто стало густым.
4. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, отправить в тесто.
5. Оставляем в покое все, что было приготовлено за полчаса. Больше никакого смешивания!
6. На раскаленной сковороде аккуратно выложить кусочки яблочного теста и обжарить с двух сторон.
7. Перед подачей блинчики немного остудить обмакнуть в сахарную пудру, чтобы они выглядели как пышки.

Совет: нельзя натирать яблоки на терке, а нарезать тонкими ломтиками, также без кожуры. Но тогда лучше не добавлять их в тесто, а разложить на сковороде, немного обжарить на масле и залить тестом.Так что будем уверены, что яблоки не сырые.

Блины на йогурте с яблоками — видео

Пышные оладьи с творогом

• Один стакан кефира.
• Два яйца.
• Сахар — полстакана.
• Соль — 1 щепотка.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Мука — примерно 2 стакана.
• Творог — 250 грамм.

Рецепт приготовления:

1. Лучшие блины получаются на теплом кефире, поэтому разогреваем.
2. Взбить миксером до однородности яичная масса с сахаром и солью, всыпать кефир.
3. Творог предварительно взбить через сито или взбить миксером, чтобы творожная масса стала более воздушной и легкой.
4. В творог всыпаем муку и соду, перемешиваем.
5. Яичную и творожно-мучную смесь тоже аккуратно соединить.

   Чтобы блины с творогом были еще интереснее, в тесто можно добавить корицу или ванилин.

6. Разогреваем растительное масло, с двух сторон обжариваем оладьи.

Подается со свежей охлажденной сметаной. Для красоты и необычного вкуса в чашке сметаны поверх цедры лимона или апельсина — и вкус, и аромат, и красота нашего блюда обеспечены!

Бездорожевые оладьи с разрыхлителем по бабушкиному рецепту

• Стакан кефира.
• 1 яйцо.
• Мука — 1 стакан.
• Разрыхлитель — пакетик 20 грамм.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль и сода по четверти чайной ложки.
• Масло сливочное — 80 грамм.

Рецепт:

1. В теплый кефир добавляем горячее топленое масло.
2. Помешивая, немного остудить смесь, добавить яйцо (надо мешать, чтобы яйцо не сварилось).
3. Отдельно подготавливаем муку (ее нужно просеять), добавляем соду, соль и разрыхлитель.
4. Очень аккуратно смешайте мучную смесь и кефир. Важно, чтобы тесто не было «тяжелым» от ненужного перемешивания, пусть оно не станет гладким и однородным внешне, оно достигнет зрелости уже на сковороде.
5. Учитывая, что в тесто добавлено масло, можно жарить на сухой сковороде. А если сковородку с масляной щеткой пропустить, то еще лучше.

Блины необычные

Состав:

• Кефир — 0,5 л.
• Яйцо — 4 шт.
• Соль и сода — пол чайной ложки.
• Сливочное масло (предварительно растопленное) — две столовые ложки.
• Мука пшеничная — 3 стакана.
• Сахар — 3 чайные ложки.

Рецепт:

1. Сначала в эмалированной кастрюле взбить яйца с сахаром, посолить.
2. В эту смесь заливаем кефир и все ставим греться на медленном огне.
3. Чтобы яйца не свернулись, смесь постоянно перемешивают.
4. После нагрева (тесто не должно быть слишком горячим!) Всыпать муку и соду, перемешать.

   Если в смеси при помешивании заметили хлопья — не волнуйтесь, это из вареного йогурта.

5. Оставляем чашу на 15-20 минут, дожидаясь появления пузырьков воздуха на поверхности теста. Вы появились? Можно жарить.

Выпекать пушистые оладьи несложно, важно, чтобы тесто было густым и не капало с ложки, а медленно раскатывалось на сковороде.

Блины на йогурте с яблочной выпечкой

• 4-5 сладких яблок.
• Поллитра кефира.
• Мука — 2 стакана.
• 3 ст. Л. Сахара.
• 2 яйца.
• Сода или разрыхлитель 20 грамм.
• Масло растительное для жарки.
• Соль — 5 грамм (1 чайная ложка).

Рецепт приготовления:

1. Немного теплого кефира, растворяем в нем сахар, соль, разбиваем туда и яйцо.
2. Разрыхлитель смешивают с просеянной мукой.
3. Медленно перемешайте мучную смесь с кефиром. В результате у вас должна получиться консистенция теста, похожая на густую сметану.
4. Выдержим тест минут 15-30.

   Пока тесто настаивается, яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами.
5. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла.
6. Приступаем к жарке: выкладываем тесто на сковороду, как всегда на любые оладьи, нарезаем яблоко в сахар и покрываем каждый ломтик теста. Затем переворачиваем блин на другую сторону и ждем, когда яблоко припечется.
7. Подаем такие оладьи с соусом из черной смородины, черники или просто с кислым вареньем.

Блины с яблоками на кефире — видео

Блины со свежим зеленым луком

Состав:

• Стакан кефира.
• Мука — 200 грамм.
• Лук зеленый — 100 грамм.
• Яйцо — 1 штука плюс 1 желток для красивого цвета (можно не добавлять желток).
• Сода и соль — пол чайной ложки.
• Масло для смазки сковороды.

Рецепт приготовления:

1. Соду добавляют в кефир, перемешивают и отставляют.
2. Зеленый лук мелко нарезать.
3. Всыпать муку, соль, яйцо.
4. Соединяем лук, кефир и мучную смесь.
5. Выпекать с двух сторон на горячей, но не горячей сковороде.

Добавлять в тесто укроп или петрушку совершенно излишне.

Блины делаются как бабушкины котлеты с луком, которые обычно готовятся ранней весной, а ингредиенты для другой начинки еще не созрели в саду.

Блины с картофелем и кабачками

Состав:

• Картофель среднего размера — 3 клубня.
• Один маленький кабачок.
• Кефир — это половина обычного стакана.
• Один плавленый сыр.
• Мука пшеничная — 8 ст.
• Одно яйцо.
• Можно добавить соль и перец.

Порядок приготовления:

1. На крупной терке натираем картофель, кабачки и сыр.
2. Добавить соль, яйцо, простоквашу и муку (муки, можно больше, пусть тесто не будет жидким).
3. Все перемешать и обжарить в масле с двух сторон на слабом огне, чтобы корочки позолочились.

Эти оладьи чем-то напоминают дриники или овощные котлеты, но сочетание кефира с мукой не оставляет сомнений в том, что это блины.

Теперь вы знаете, как приготовить сочные блины — необычные, дрожжевые и бездорожевые, сладкие и свежие, с яблоками, бананами, творогом и даже с капустой брокколи.

Всем хочется пожелать: пусть блины готовят не в тягость, а в радость! И приятного аппетита всем, кто решит на карнавал вместо скучных и привычных блинов полакомиться разнообразными вкусными блинчиками.

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Ну что за чудо эта приманка! Хочешь — кашу вари, хочешь — пирог испек. Однако не все любят кашу, но пирог, наверняка, оценят все, кто его попробовал. Ведь манна на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая изготавливается из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, постоянно страдающих от нехватки времени для современных женщин.Основными ингредиентами манны являются, конечно же, сама манная крупа, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, мак. , изюм, яблоки, ягоды и др.

Приготовить такой пирог очень просто, но для начала нужно определиться, какую манну вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовый компонент манны, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или простокваше.Манник можно запекать по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому торту новый вкус … Самым популярным среди других рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической, ее используют большинство хозяйок. Это. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник … Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всех видов манны, приготовьте манну на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного торта заключается в непременном замачивании манки в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манная крупа плохо разойдется, а зерна в готовом жмыхе будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой, и ставим в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40 минут. Собственно, это все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классик»

Состав:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление:
Добавить манную крупу в кефир и оставить набухать на 1 час. Взбить яйца миксером, добавив соль и сахар. Затем в массу добавить ванильный сахар и разрыхлитель (или пищевую соду). Яичная масса и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду и выпекать при 190 ° C 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить степень готовности пирога. Если спичка (зубочистка) высохла, манна готова.

Чтобы торт был красивым, можно присыпать его сахарной пудрой, смазать помадой или покрыть глазурью.

Манник на кефире с мукой

Эта интересная манна получается очень нежной. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не при замешивании теста, а в духовке.

Состав:
1 стопка. манная крупа,
2 стопки кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка
20 г майонеза
20 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините две смеси. Дать тесту постоять 1 час. После этого масло растопить на плите, охладить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто. Поставить форму для запекания в разогретую до 180 ° C духовку на 1 минуту, затем вынуть и смазать сливочным маслом. Посыпать манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут.Затем выньте готовую манну из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть большой простор для творчества. Например, по вкусу можно добавить новый ингредиент: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Кефирный манник с изюмом и кардамоном

Состав:
1.5 стак. манки,
1 стопка. кефир,
½ стак. мука,
1 ст. Сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка соды,
2 столовые ложки мака,
½ чайной ложки зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла
немного ванили (или цедры лимона, апельсина).

Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Выложите тесто в форму, разглаживая поверхность.Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Состав:
2 стопки манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стопка. сахарный песок
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма
щепотка соли,
½ чайной ложки соды,
30 г пшеничной муки
20 г сливочного масла
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить набухать на 1 час.Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешать ее с набухшей в кефире манкой. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть лимон на терке и добавить к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и пищевую соду. Яблоки без кожуры нарезать кружочками, предварительно удалив косточки. Добавить к тесту дольки яблока и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями.Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Запекать манну 40-50 минут при температуре 180 ° С.

Манник на кефире с клубникой

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
2 яйца,
1 стопка. мука,
250 г клубники
1 стак. Сахара,
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут.Белки отделить от желтков. Взбить белки до однородной пышной пены. Размять размягченное масло с сахаром и добавить желтки. Смешайте манно-кефирную смесь с яичным маслом и взбитыми белками. К общей массе добавить муку и разрыхлитель и хорошо перемешать. Клубнику вымыть, удалить хвостики, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Половину теста вылить в смазанную маслом форму для запекания, посыпать клубникой и накрыть другой половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 30 минут, затем увеличьте температуру до 200 ° C еще на 10 минут.Готовую манну можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, либо просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники, вы можете добавить один стакан черники после всех остальных ингредиентов в тесто в процессе замешивания, и вы получите удивительно вкусную черничную манну. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке есть рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычную кефирную манну не только несколько необычной, но и потрясающе вкусной.

Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Состав:
1 стопка. манки,
1 стопка. кефир,
1,5 стак. мука,
1 ст. Сахара,
250 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
3 банана
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа.Затем добавьте растопленное масло и муку, смешанную с пищевой содой, и перемешайте полученную смесь. Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания, посыпанную манкой, и выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовую манну достаньте из формы и дайте ей остыть. Когда он остынет, разрежьте его на 2 половинки, используя леску или прочную нить, и смажьте оба коржа сгущенкой. Очищенные бананы нарезать тонкими ломтиками. Положите нарезанные бананы на дно манны, накройте верхней половиной и оставьте на 30 минут.

Состав:
1 стопка. крупы,
1 стопка. кефир,
1 стак. мука,
1 яйцо,
1 стак. сахар + ½ стак. для пропитки
100 г сливочного масла
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесте и для смазывания формы,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаль (по желанию).

Приготовление:
Манную крупу и кокос залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час.Когда манная крупа набухнет, влейте в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородной массы (не очень густой и не слишком гладкой из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Вылить тесто в форму, слегка разгладить. Если хотите, выложите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манну без украшения, пропуская этот момент. Поместите тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 35-40 минут.Пока манна запекается, приготовьте сироп для замачивания. Налить в кастрюлю ½ стакана воды, выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить на небольшом огне в течение 10 минут, помешивая. Вынув готовую манну из духовки, оставьте в форме. Залить приготовленным сиропом и дождаться полного остывания коржа.

Манник на кефире со сметаной

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак.кефир,
½ стак. мука пшеничная,
3 яйца,
1 стопка. Сахара,
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для сливок:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры
1 ст.л. цедры лимона
сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:
В миску разбить яйца, всыпать сахар и хорошо взбить. Продолжая взбивать, добавить к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.Затем добавить манную крупу, масло и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для запекания и выпекать при 180 ° С 35-40 минут. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона … Готовую манну разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем … Для него потребуется: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенки с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу… Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Состав:
1 стопка. кефир,
1 стак. манки,
½ стопки. Сахара,
½ стопки. изюм,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
масло для смазывания формы,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и залить горячей водой, настоять 5 минут. Затем отжать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку, разогретую до 180 ° C. Выпекать манну 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек меда или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
1 стак. мука,
1 яйцо,
1 стак. Сахара,
100 г маргарина или топленого масла
2 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Добавить в кефир яйцо, манку и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой.Затем добавьте маргарин или топленое масло, муку и пищевую соду. Хорошо перемешать. Затем тесто разделить пополам, половину добавить какао-порошок. Заполнить форму для запекания тестом, чередуя с какао-порошком и без него. Для этого поочередно выливаем тесто строго по центру формы: 1-2 ст. темное тесто, 1-2 ст. свет. Выпекать пирог в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут. Готовую манну можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для владельцев мультиварки все рецепты манны идеальны, ведь в ней этот торт отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным.Единственное, что нужно сделать, — это отмерить меньше ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратите обычную манну на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, вы получаете новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте окружающих чудесными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня я приглашаю вас отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — манна.Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. Но с дополнительными ингредиентами вы можете экспериментировать, как хотите. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао.Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно удалить из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — эти продукты не очень полезны. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

• 2 ст. кефир;
• 2 ст. манки;
• 1 ст. Сахара;
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 яйца;
• 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка соли;
• 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1. В миску для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана.На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет. Пошагово фото масса в порядке: она не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле. Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной.И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите сверху «кипящий» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова. Приятного чаепития! 🙂

Манник — простой и всеми любимый пирог с манкой, служащий отличной основой для запекания.Манник — незаменимый вид торта для современных женщин, которые постоянно жалуются на нехватку времени. Основными ингредиентами манны являются сама манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и т. д.

Манник выпекается по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать свои ингредиенты в своем приготовлении, придавая торту новые ароматы.Очень важно изначально выбрать главный компонент манны, так как она готовится из разных кисломолочных продуктов: молока, сметаны, кефира, йогурта или простокваши. Наверное, самым популярным из рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической кефирной манной. Большинство хозяйок готовят по этому рецепту. Кефир делает манну высокой, пышной и очень вкусной. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном замачивании манки в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо набухла.Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создавать кулинарный шедевр можно, используя различную кухонную технику … Получается великолепно манна на кефире в микроволновке, а также манна на кефире в духовке.

Сделать обычную манну на кефире праздничным угощением для гостей или на семейный обед — простая и в то же время интересная и творческая задача. С каждым новым ингредиентом вы можете получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты продукта можно приготовить манну на кефире без муки.

Итак, готовим манну на кефире, за основу возьмем рецепт, а варианты пишем свои. Вам обязательно понравятся все варианты, которые предлагает наш сайт: рецепт манны на классическом кефире, рецепт манны на кефире в духовке и др. Также выберите свой вариант фото манны на кефире, фото может подсказать много. Очень эффективно приготовить манну на кефире, рецепт по фото которой вам понравился, пришелся вам по душе. Также хороша для освоения манны на кефире по пошаговому рецепту, представляя каждую операцию отдельно в необходимой последовательности.

Манную крупу в кефире замачивать обязательно;

Манную крупу нужно держать в кефире от получаса до часа. Может быть и дольше, но не меньше. Если крупу замачивать менее 30 минут, то она плохо разойдется, и в манне останутся крупинки, которые будут хрустеть зубами;

Остальные приготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

Готовое тесто, уложенное в форму для запекания, отправляем в духовку или микроволновую печь. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху посыпать манкой;

Обычно манну запекают около сорока минут;

Если манна еще не готова, но начала подгорать сверху, попробуйте накрыть ее фольгой и продолжать выпекать до готовности;

Различные вкусовые качества вашей манны можно получить, добавив курагу, чернослив, изюм или другие ингредиенты.вкусная еда на ваше усмотрение.

Манник на кефире с маргарином — простая манная запеканка может быть такой же вкусной, как домашние пироги. Сделать пирог с манкой очень просто!
Манник особенно хорош к чаю или на завтрак; Маленькие дети очень любят вкусную выпечку из духовки. Выбирайте любой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке и угощайте семью.

Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Состав:

• 3 яйца;
• 100 грамм маргарина или сливочного масла;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка гашеной соды

Пошаговый рецепт приготовления манны на кефире с маргарином в духовке:

1. Яйцо взбить, сахар, маргарин растопить.
2. В полученную массу вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешать.
3. Смажьте форму маслом.
4. Последней вводим муку.
5. Все перемешиваем.
6. Вылить тесто в форму и выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, готовность проверять зубочисткой

Пирог «Манник» готов! Осталось перевернуть и украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Рецепт манны на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления манны яблочной потребуется:

• 2 ст.манная крупа;
• 2 шт. куриные яйца;
• 1 ст. гранулированый сахар;
• 100 г сливочного маргарина;
• 1/2 лимона;
• 100 г изюма;
• щепотка соли;
• 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• 30 г пшеничной муки;
• 150 г кефира;
• 20 г сливочного масла;
• 10 г панировочных сухарей;
• 3 шт. яблоко среднего размера.

Рецепт приготовления манны на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешать с кефиром и дать набухнуть в течение часа.По истечении времени начинайте замешивать тесто.
Для этого яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавить ее в набухшую манку.

Хорошо перемешайте и влейте охлажденный топленый маргарин.
Лимон натереть на мелкой терке, оставив мякоть, и добавить к общей массе. Все хорошо перемешать. Добавить в тесто промытый и сушеный изюм, муку и гашеную соду.

Вымойте яблоки, очищать их не нужно. Просто разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте их дольками.Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Поставить форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на минуту, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто на сковороду и поставить в духовку на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирной манны со сметаной потребуется:

• 1 ст. кефир;
• 200 г манной крупы;
• 2 шт. куриные яйца;
• 100 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• 10 г ванилина;
• 10 г разрыхлителя;
• 20 г сливочного маргарина;
• 1 ст.сметана.

Рецепт приготовления манны со сметаной:

Манную крупу понемногу добавить в емкость с кефиром, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Допускается даже вечером такой состав вымесить и оставить в холодильнике. Но в этом случае обязательно накрывайте емкость. пищевую пленку, чтобы манная крупа не свернулась.

Далее приступаем к замешиванию теста. Яйца немного взбиваем миксером, постепенно добавляем к ним сахар и соль, не прекращая взбивания.Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Все тщательно перемешать и влить в манную крупу, пропитанную кефиром.

Хорошо вымесить тесто и вылить на сковороду, смазанную маргарином. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Когда манна остынет, подавать ее вместе со сметаной. Это вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновая манна на кефире с маргарином

Секреты приготовления

1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенное молоко, свежий или консервированный ананас, персики, сливы, абрикосы, бананы. изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для ароматизаторов — ваниль, корица, кардамон и т. д.
2. Принимать кефир можно вчера и даже позавчера, только убедитесь, что он не очень кислый. Если вы хотите удивить свою семью необычной манной на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовой начинкой. Также можно использовать питьевой йогурт или кефир.

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манна на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку.В некоторых рецептах используется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенному фото будет легче разобраться в некоторых операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт классической манны на кефире с манкой. Еще есть мука. В итоге получается пышно. Пирог готовится в духовке. Такой торт можно разрезать на два коржа, смазав кремом или джемом.Получится настоящий бисквит … Рассмотрим рецепт классической манны пошагово.

Потребуется

• стакан кефира, сахар, манная крупа
• полтора стакана муки
• 100 гр сливочного масла
• 3 яйца
• чайная ложка пищевой соды
• пакетик ванилина

Препарат

1. Смешиваем кефир с манкой, настаиваем 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
2. Яйца взбить с сахаром
3. Влейте в яйца топленое масло, взбивая.
4. Смешать смесь с манкой, добавить ванилин, соду, перемешать.
5. Постепенно всыпать муку.
6. Выпекаем в форме, покрытой бумагой, на 180 градусов.
7. Охлаждаем манну, подаем к чаю.

Рецепт вкусной и воздушной манны из манки и муки

Этот манный пирог готовится из муки, которая вместе с манной крупой дает отличный результат.У нас будет вкуснейший пушистый пирог … Такое угощение можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово с фото.

Потребуется

• Мука и манная крупа 150 г
• 5 яиц
• стакан кефира
• 150 г сахара
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем набухать.
2. Яйца взбить с солью, сахаром, ванилью.
3. Манную крупу смешать с яичной массой.
4. В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеять в массу, перемешать.
5. Выпекать в форме, покрытой бумагой, при 180 градусах.
6. Готовый торт остудить по форме.
7. Посыпать манновый пирог сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте мы отойдем от традиции, приготовим манну без кефира, заменив ее молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам торт удивит великолепным видом, изумительным вкусом.

Потребуется

• один стакан молока, манной крупы, сахара, муки
• 3 яйца
• 80 мл растительного масла
• 30 г сливочного масла
• чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

Препарат

1. Доведите молоко до кипения в кастрюле.
2. После добавления масла снять с огня.
3. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром до густой пены.
4. Добавьте к яйцам растительное масло.
5. Влить в теплую молочную смесь яиц, манку, перемешать.
6. Ждем, когда манная крупа набухнет.
7. Муку смешать с разрыхлителем.
8. Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
9. Выпекаем при 180 градусах в смазанном жиром виде.
10. Манник готов, можно подавать к чаю.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Эта манна приготовлена ​​на кефире без муки.Получается рассыпчатая, вкусная, быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манна запекается на кефире в духовке.

Это займет

• 2 стакана манной крупы
• стакан кефира
• стакан сметаны
• стакан сахара
• 2 яйца
• чайная ложка разрыхлителя
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
2. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
5. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышной влажной манны

По этому рецепту получается поистине оригинальная, вкуснейшая манна. Секрет кроется в свежеиспеченном молоке. Удивительно, но манна впитывает все молоко и становится сочной, влажной и приятной на вкус.Так готовится мокрая манна на кефире.

Потребуется

• стакан манной крупы
• стакан кефира
• 180 г
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла
• пол чайной ложки соли
• 10 г ванильного сахара
• чайная ложка корицы
• пол чайной ложки пищевой соды
• стакан молока
• столовая ложка сахарной пудры.

Препарат

1. Влейте манку в кефир, отставьте до набухания крупы.
2. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом.
3. Сливочное масло взбить, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
4. Внести яйца по одному, взбить.
5. Отправляем смесь в набухшую манку, добавляем соль, соду, корицу.
6. Выпекаем манну в духовке при 170 градусах.
7. Налейте стакан холодного молока в форму с горячей манной.
8. Посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками без яиц и муки

Эту манну на кефире без яиц готовить несложно.Чтобы приготовить эту манну на кефире, достаточно перемешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Запекают манну на кефире в большом виде или в нескольких маленьких формочках. У вас получится что-то вроде маленьких шарлоток из манной крупы. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

• 400 гр манной крупы
• 0,5 л кефира
• четверть чайной ложки соли
• 200 г сахара
• чайная ложка пищевой соды
• Яблоки очищенные 300 гр
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
3. Всыпать яблоки, хорошо перемешать.
4. Перекладываем тесто по формочкам, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
5. Готовую манну посыпать сахарной пудрой.

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Рассмотрим рецепт творожной манны … Она предназначена для запекания в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор будет отслеживать время выпечки, манна с творогом получится румяной без твердых корочек.Осталось только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

Потребуется

• стакан сахара, манная крупа
• Творог 0,8 кг
• 4 яйца
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 5 столовых ложек сметаны

Препарат

1. Творог перетираем через сито.
2. Смешиваем творог, сметану, манку.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Творог смешать с яйцом, всыпать разрыхлитель.
5. Вылить тесто в смазанную маслом миску.
6. Устанавливаем режим «выпечка» на один час.
7. Выкладываем на блюдо манну с творогом.

Рецепт манны с майонезом

Добавление майонеза придает манне приятный вкус. Да и сам процесс приготовления довольно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник с майонезом — вариант, который всегда выручит хозяйку до прихода гостей.

Потребуется

• 0,5 л кефира
• 2 ст. ложки майонеза
• полстакана муки
• 300 гр манной крупы
• 40 гр маргарина
• пол чайной ложки пищевой соды
• Масло растительное для смазки формы
• сахарная пудра для посыпки манны

Препарат

1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
2. Муку отдельно просеять, всыпать манку, сахар, перемешать.
3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манная крупа набухла.
4. Маргарин растопить, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
5. Выпекаем манну в смазанном жиром виде при 180 градусах.
6. Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Манник на йогурте

Это займет

• один стакан простокваши, манной крупы, сахара, муки
• 2 яйца
• столовая ложка подсолнечного масла
• чайная ложка разрыхлителя

Препарат

1. Смешиваем простоквашу с манкой, отставляем.
2. В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить теплой.
3. Смажьте форму растительным маслом.
4. Выпекаем при 180 градусах.
5. Готовую манну охладить, выложить на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манну. Независимо от используемых ингредиентов, всегда получается пушистый, вкусный. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей.А я уже приготовила новые интересные рецепты вкусной выпечки … До скорой встречи.

Рецептов кукурузной муки. Полезные свойства и вред кукурузной муки

Кукурузная мука относится к диетическим продуктам, она содержит большое количество белка и крахмала, которые прекрасно и быстро усваиваются организмом. Компоненты, входящие в состав муки, способствуют лучшему выделению желчи, снижают уровень холестерина и благоприятно влияют на выработку эритроцитов.

Благодаря вышеперечисленным свойствам кукурузную муку можно не бояться использовать для приготовления блюд и десертов даже для маленьких детей.Поэтому каждая хозяйка стоит в своем арсенале иметь небольшой сборник рецептов блюд, которые можно приготовить на основе такой муки.

Оладьи из кукурузного стада

Они очень яркие и ароматные.

Состав:
2 яйца
3 ст. Ложки сахара
300 грамм кефиры
1 ч.ложка сахарная
4-6 ст. мука пшеничная
6-10 ст. мука кукурузная
растительное масло и соль.

Как приготовить оладьи из кукурузной муки:

Оладьи готовятся легко, такое блюдо отлично подойдет на завтрак.Вначале необходимо смешать яйца, сахар и соль, затем в эту смесь добавляется кефир.

К массе нужно добавить кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель. Чтобы не было комков, необходимо все тщательно перемешать.

Обжарить блины на сковороде, смазанной растительным маслом. Золотой цвет будет свидетельствовать о полной предоплате блюда.

Можно подавать с джемом, медом, сметаной, к столу блинов из кукурузной муки.

Кукурузное печенье

Стоит побаловать своих домочадцев.

Состав:
150 г кукурузной муки
50 г грецких орехов, миндаль, арахис, изюм
50 г сахара
½ ч. Ложки разрыхлителя
2 ст. Ложки растительного или оливкового масла
2 ст. Ложки воды

Как приготовить печенье из кукурузной муки:

Орехи нужно измельчить, изюм мелко нарезать, можно добавить в смесь инжира, сушить и так далее по вкусу.

Сюда добавляется кукурузная мука, сахар, разрыхлитель, вода.Из приготовленного теста необходимо сформировать несколько кусочков небольшого печенья и выложить их на противень.

При температуре 190 ° С такие изделия выпекаются всего 20-25 минут. Чай с молоком или имбирем прекрасно дополнит вкусный и полезный десерт.

Вместо орехов в тесто для печенья можно добавить семя льна или кунжут, сахар вместо меда, а также добавить горсть овсяных хлопьев и кабачков. Получается не менее вкусный десерт, который отлично подойдет на детский праздничный стол..

Благодаря простым блюдам Вы сможете значительно разнообразить семейный обед. Кроме того, блюда из кукурузной муки обладают прекрасными питательными свойствами, содержат большое количество полезных для организма веществ.

Каждый из нас часто на полках магазинов встречает кукурузную муку, но, к сожалению, не все знают, что из нее можно приготовить, а рецептов выпечки огромное количество.

Пеллеты из кукурузной муки — Рецепт

Состав:

• мука кукурузная — 300 г;
• мука пшеничная — 80 г;
• теплая вода — 150 мл;
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт.;
• соль поваренная — 0,5 ч. ложки;
• свежие — 50-70 г.

Кулинария

В таз с кукурузной мукой наливаем хорошей теплой питьевой водой, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим все по направлению где-то на 35-40 минут. Теперь вводим в эту миску куриное яйцо, здесь муку из пшеницы присыпают, всю посыпаем солью и замесили тугое тесто. Делаем из него колбасу и нарезаем не очень большие кружочки, которые потом немного валяемся и получаем аккуратные лепешки.На дне теплой тефлоновой сковороды совершенно отсутствует кусок хорошей свежей салы. Сюда кладем коржи и минимизируем огонь, чтобы свести их к минимуму под закрытой крышкой, не забывая переворачивать до образования золотистой корочки.

Печенье из василька — Рецепт

Состав:

• мука кукурузная (тонкого помола) — 220 г;
• крахмал картофельный — 3 ч. ложки;
• мука пшеничная — 70 г;
• куриных яиц — 3 шт .;
• сахарный песок — 110 г;
• маргарин — 50 г;
• — 50 г.

Кулинария

Масло вместе с маргарином растапливаем в микроволновой печи и помещаем в емкость с яйцами, которые предварительно натираем (до бела) сахарным песком. Все взбиваем венчиком и перекладываем в миску с мукой и картофельным крахмалом двух соединенных вместе видов. Начинаем промывать тесто и на выходе получаем упругий гладкий комок. Тонко мыслим деревянной скалкой и с помощью специальных формок прессуем печенье, которое затем перемещается на покрытый пергаментом лист пекарни.Запекаем это чудесное печенье в духовке, сушим до температуры 200 градусов не более 25 минут.

Камшилина Ирина

Готовить для кого-то намного приятнее, чем для себя))

Содержимое

Такая крупа, как кукуруза, имеет большое промышленное и продовольственное производство. Муку из него можно побеспокоить практически в любом супермаркете. Самое главное преимущество этой крупы — более высокая урожайность по сравнению с традиционными панировочными сухарями: пшеничной и ржаной. Кукурузная мука — из такого продукта можно приготовить блюда, как для семейного ужина, так и для праздничного стола, остается только выбрать подходящий рецепт печенья или другого лакомства.

Польза и вред кукурузной муки

Этот ценный продукт изготовлен из разных сортов кукурузы. Его состав богат витаминами группы В, калием, железом, магнием, кальцием. Кроме того, в составе этого продукта из зерен кукурузы содержится крахмал, который легко усваивается организмом. Такой продукт известен своими диетическими свойствами, т. Е. Поможет похудеть. По сравнению с пшеницей кукуруза считается безглютеновой культурой.

Что касается вреда, то этот продукт способствует сгущению крови и предотвращает набор килограммов, поэтому может навредить людям с недостаточной массой.Кроме того, выпечка из кукурузной муки и сам продукт могут вызвать чрезмерное выделение желчи и способствовать ухудшению активности больной печени. К тому же такой продукт хуже по пищевой ценности, чем аналог пшеницы.

Что приготовить из кукурузной муки

Описываемый продукт имеет приятный желтый цвет и сладкий вкус. Калорийность кукурузных продуктов (диетических) — 330 ккал на 100 г. Используя продукт этого типа, можно приготовить, например, кашу, кукурузные хлопья или какой-нибудь десерт к чаю или кофе.Мелкий помол широко используется для получения нежных и сочных кулинарных изделий, а печень или домашний хлеб можно выпекать из хлеба грубого помола. Последние приготовить очень просто:

1. Сначала нужно смешать в глубокой кастрюле муку, соль и разрыхлитель, а во второй емкости соединить сахарный песок с растительным маслом и добавлением молока.
2. Далее необходимо будет все перемешать и замесить тесто до полужидкой консистенции.
3. Осталось вылить тесто в большую форму, разогреть духовку до температуры 180-200 градусов и отправить туда хлеб.Выпекать нужно около 45 минут.

Хлебобулочные изделия

Перед тем, как делать тесто из кукурузной муки, выберите подходящий вариант выпечки, который понравится всей семье и гостям. Например, это может быть чизкейк, сырные булочки, мексиканский пирог, торт на кефире, кекс и т. Д. Кукуруза, богатая кукурузой, отлично подходит для приготовления безглютенового печенья — продуктов, идеально подходящих для завтрака.

Диетические блюда

Решив угостить родных и близких диетическим блюдом На вкус кукурузы обратите внимание на Мамалыгу по-абхазски, молдавский и другие варианты.Кроме того, можно приготовить летние овощные котлеты, для приготовления которых вам понадобятся морковь и сыр. Отличным вариантом могут стать диетические оладьи на кефире, итальянская семерка, которая, собственно, и каша, овощной бифстекс и т. Д.

Рецепты кукурузной муки

Прежде чем ответить на вопрос, как приготовить блюда из кукурузной муки (часто ее называют кукурузой), выберите подходящий пошаговый рецепт. Большой популярностью пользуются болеутоляющие, оладьи, печенье из такого полезного диетического продукта. Рецептов выпечки очень много, особенно пирогов всевозможных.Если вы не знаете, что выбрать, особенно если вам нужно срочно приготовить обед или ужин, то обратите внимание на следующие варианты:

• торт;
• пирожков;
• мамаша;
• блинов.

Кукурузный хлеб

• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 266 ккал на 100 г
• Кухня: американская.

Приготовить в домашних условиях хлеб из кукурузы, который содержит необходимые для человеческого организма витамины и минералы, сможет даже юная хозяйка.В то же время такая мука лучше всего сочетается с пшеничной, т.к. не содержит глютена, поэтому выпечка из кукурузных продуктов в чистом виде на дрожжах, без каких-либо добавок, не очень удачна. В связи с этим для приготовления придется использовать добавку других видов муки.

Состав:

• мука пшеничная и кукурузная — 240 г;
• молоко и йогурт — 120 мл;
• масло сливочное — 100 г;
• яйцо — 1 шт .;
• морской хау — 1 щепотка;
• таз — 10 г;
• Перец чили (зеленый) — 1шт:
• перья люка (зеленые) — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Смешать оба вида муки, добавить разрыхлитель, мелко нарезанный лук с перцем.
2. Растопить около 90 г масла в молоке. Яйцо посыпьте солью, йогуртом, затем смешайте с молоком и маслом.
3. Соединив все ингредиенты, замесить тесто.
4. Смажьте разъемную форму для запекания оставшимся маслом, равномерно выложите в нее тесто и переместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Жмых из кукурузной муки

• Количество порций: 7 человек.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: усложненная.

Собираясь сделать что-нибудь вкусненькое, обратите внимание на торт, который может стать отличным дополнением даже к праздничному столу. Легкий торт «Фиалка» без слоеного пшеничного корси и жирного крема способен понравиться любому. Чтобы ответить на вопрос, как сделать такой кондитерский шедевр, нужно приобрести необходимые изделия и набраться терпения. Но результат превзойдет все ожидания.

Состав:

• мука кукурузная и пшеничная — 400 и 150 г;
• сахар — 2 ст. л .;
• сахар для сливок — 120 г;
• молоко — 450 мл;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• цедра лимона (по желанию) — 1 ч.
• Смородина черная или другие ягоды — 50 г .:
• орехи грецкие — 50 г;
• клюква — 25 г;
• пурпурный пищевой краситель — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. В теплую воду всыпать сахар, размешать до растворения.Смешать оба вида муки, добавить туда сливочное масло, руки заменить.
2. Пропустить тесто, постепенно добавляя воду с сахаром. Должна получиться половинка защитного теста костюма. Убрать на полчаса в холодильник.
3. Для заварного крема Поставить молоко на средний огонь. Распределить желтки с крахмалом, сахаром и влить туда половину горячего молока. Затем влейте полученную массу в оставшееся молоко. Варить до загустения, постоянно помешивая.
4. Всыпать в крем из цедры, накрыть крышкой, остудить.Далее разделите его на две части, добавив в одну толченые орехи, в другую — пюре из ягод.
5. Разделить тесто на 8 шариков, каждый из них обвалять в лепешке. Выпекать коржи до легкого румянца с двух сторон. Придайте каждой круглой формы. Обрезать лоскуток в блендере.
6. Собрать торт, недостающие шестеренки с орехами с орехами и ягодами — обязательно чередовать.
7. Добавить краситель в оставшийся крем, перемешать и выложить на верхний корень. Посыпать крошкой. Проверить кондитерские изделия в холодильнике на пропитку.

Кукурузное печенье

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 339 ккал на 100 г
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: американская.
• Сложность подготовки: Легко.

Вкусное печенье без глютена может заменить практически любой завтрак. Для многих рецепты выпечки из кукурузных продуктов до сих пор воспринимаются немножко непонятно, но на самом деле этот продукт для приготовления хлеба и пеллек люди начали использовать очень давно.Кукуруза сыграла важную роль в истории Америки, ее родиной считается территория современной Мексики.

Состав:

• кукурузная мука — 7 ст. л .;
• сахар — 3 ст. л .;
• масло растительное — 1/4 стакана;
• корица (молоток) — по вкусу;
• яиц — 2 шт .;
• орехи — 40 г;
• изюм — 30 г

Способ приготовления:

1. Четверть стакана масла смешать с сахаром, добавить толченые орехи с корицей и изюмом.
2. Выдвинуть 2 яйца. Все тщательно перемешать.
3. Добавьте муку. Тесто не должно становиться жидким.
4. Выложить столовую или чайную ложку на смазанный противень для запекания получившейся массы.
5. Выпекать 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Пироги из кукурузной муки

• Время приготовления: 60-70 минут.
• Количество порций: 3-4 человека.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: европейская.

Что нужно для того, чтобы приготовить вкусные пироги с кукурузным сырьем? Необходимо приготовить подходящую начинку. Отличным вариантом станут яйца с капустой. Готовые продукты получатся не только сытными, но и очень питательными, ведь зерна кукурузы богаты минералами, витаминами и аминокислотами. Такой котлет можно отрезать во время любого приема пищи.

Состав:

• мука кукурузная и пшеничная — 200 и 70 г;
• белокочанная капуста — 150 г;
• вода — 150 мл;
• сахарный песок, соль — 1 ч.
• дрожжи (быстрые) — 6 г;
• яиц — 5 шт.;
• репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• масло подсолнечное — 3 ст. л;
• специй — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Проверить тесто, всыпать сахар, дрожжи. Оставить на 10-15 минут в теплом месте.
2. Как только дрожжи набухнут, добавить яйца, посолить. Помешивать.
3. Добавьте всю пшеничную муку, часть кукурузы.
4. Замешивая тесто, всыпать остатки кукурузных продуктов, пока масса не прилипнет к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте 1.5 часов.
5. Для начинки выложить капусту, обжарить на среднем огне. Сун его помыть, добавить специи, мелко нарезать половину лука. Капусту нарезать, постоянно помешивая.
6. Яйца отварить, остудить, нарезать кубиками. Обжарить вторую половину луковиц. Добавьте нарезанные яйца.
7. Из теста скатать «колбаску», нарезать ее кусочками, сформировать кружочки. Разложите начинку.
8. Выпекать около 20 минут в духовке при 175 градусах.

Мексиканские гранулы

• Количество порций: 9 человек.
• Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г
• Назначение: для любого приема пищи.
• Кухня: мексиканская.
• Сложность подготовки: Легко.

Наряду с различными блюдами мексиканской кухни большой популярностью пользуются и пирожные, рецепт приготовления которых сможет освоить любой. В Мексике тортиллас — это национальный хлеб, который можно использовать для приготовления таких блюд, как таксос, энчилад, буррито и т. Д. Для гранул можно использовать не только кукурузу, но и продукты из пшеницы.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• жир / масло — 25 г;
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Муку соединить с солью и жиром.
2. Постепенно добавляя воду, замесить мягкое эластичное тесто, не липкое к рукам. Затем накройте, оставьте на 15 минут.
3. Разделите тесто на 9 маленьких кусочков, раскатывая каждый до прозрачного состояния.
4. Выпекать коржи до полной готовности на сухой сковороде с двух сторон до появления слабых розовых пятнышек.

Hominy

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: около 100 ккал на 100 г
• Назначение: Обед, ужин.
• Кухня: румынская, молдавская.
• Сложность приготовления: средняя.

Это полезное и вкусное румынское и молдавское блюдо перед употреблением скатывается в шарики или нарезается кусочками. У некоторых кавказских народов он тоже популярен.Поедание Мамалыгу с зерновыми шкварами, натертыми с сыром, маслом и сметаной. В качестве гарнира его подают к рыбе или мясу. Чтобы узнать, как приготовить вкусный Мамалыгу, ознакомьтесь с ингредиентами, указанными ниже, и способом приготовления.

Состав:

• мука кукурузная — 2 стакана;
• вода — 4 стакана;
• масло сливочное — 2 ст. л .;
• соль — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для начала налить воду в кастрюлю с толстым дном или казанку.Очистите соль там.
2. Всыпать муку, размешать. Старайтесь избегать появления комков.
3. Поставить на средний огонь, кипятить 10 минут, постоянно помешивая. Затем всыпать оставшуюся муку, хорошо помешивая.
4. Продолжать варить 20 минут, собирая Мамалыгу со стенок емкости и снова трансформируя.
5. Блюдо будет готово, когда на стенках емкости появятся корочки.

Блины

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 221,8 ккал на 100 г.
• Назначение: Обед, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Кукурузная мука отлично подходит для блинов, которые будут несколько отличаться по вкусовым качествам от пшеничных аналогов. Готовая выпечка получается с приятным ароматом и вкусом. В процессе приготовления теста для блинов можно поэкспериментировать, добавив щепотку корицы или ванили.Их желательно употреблять сразу после приготовления в теплом виде. Подавать варенье, мед, сгущенку или сметану.

Состав:

1. мука пшеничная и кукурузная — 40 и 130 г;
2. масло подсолнечное — 30 г;
3. молоко — 260 мл .;
4. яиц — 2 шт .;
5. сахар — 2 ст .;
6. соль — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Проверить блинное тесто. Для этого яйца смешайте с сахарным песком. Затем доведите все до пышной консистенции с помощью клина или миксера.
2. Затем добавьте масло и соль, продолжая работать миксером.
3. Добавить молоко, взбить клин. Чтобы снизить калорийность, используйте воду.
4. Провести на тест с небольшими порциями муки. Тщательно все взбиваем, чтобы мука не разлетелась на комочки.
5. Сделайте однородную массу, которая не должна быть слишком жидкой или густой.
6. Сковородку на вертеле смазать тонким слоем масла (подсолнечного). Вылить порцию теста к центру, быстро распределить круговыми движениями.
7. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Введите так с каждой заготовкой.

Обсудить

Польза и вред кукурузной муки — рецепты приготовления блюд с фото

Кукурузная мука известна своей пользой с древних времен. В наше время большинство владельцев недооценивают его пищевые качества и редко используют его для приготовления пищи. Из него можно приготовить множество лакомств: блины и кексы, блины и пирожные, запеканки и кексы.Блюда, приготовленные на этой муке, получаются легкими и рассыпчатыми. Ниже приведены избранные рецепты из кукурузной муки.

Нежное, вкусное, воздушное, нежирное и очень полезное блюдо.

Состав:

• яйцо — 1 большое;
• мука кукурузная — 90 г;
• заменитель сахара — 2 ч. ложки;
• кефир — 180 мл;
• сода — половина ложки.

Приготовление:

1. Разогреть кефир. Главное, не переборщить, но это произойдет.
2. Залейте содой, оставьте процесс до конца.
3. Налить яйцо.
4. Добавить Сахарозинтел.
5. Промыть муку.
6. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла.

Рецепт Herba

Хлеб из этой муки получается рассыпчатый, рыхлый. Хорошо защищает. Продукты долго не переживают, сохраняя вкусовые качества.

Состав:

• вода теплая для водоснабжения — 125 мл;
• мука пшеничная для теста — 130 г;
• мука пшеничная на розлив — 80 г;
• масло подсолнечное — 3 ст.ложки;
• дрожжи свежие — 15 г;
• теплая вода для теста — 125 мл;
• сахарный песок — 1 ст. ложка;
• мука кукурузная — 180 г;
• соль — 1 ч.

Приготовление:

1. Дрожжи смешать с сахаром. Поваренная соль.
2. Налить воду для выдачи. Заливать ложкой, пока не получится жидкий кешем.
3. Подобрать норму муки на выдачу.
4. Выехать на полчаса.
5. Когда масса подрастет — опара готова.
6. Отдельно смешайте воду для теста и кукурузную муку.
7. Залить шест. Влить масло.
8. Перемешать пшеничную муку, замесить тесто.
9. Перемешивать долго, медленно всыпать муку. Через восемь минут тесто станет более податливым и приятным на ощупь.
10. Приведем форму, заранее маслом.
11. Закройте упаковку.
12. Настраивается на час.
13. При увеличении объема в два раза можно отправлять в горячую духовку (200 град.)
14. Готовить примерно полчаса.

Как приготовить блины?

Блины из кукурузной муки вкусные и очень полезные, так как содержат большое количество витаминов. Тесто хорошо растертое, оставаясь при этом убойным и тающим посередине с хрустящей золотистой корочкой по краю.

Состав:

• яйца — 2 больших;
• мука пшеничная — 130 г;
• мука кукурузная — 400 г;
• соль — половина ложки;
• вода газированная — 250 мл;
• Масло кукурузное — 2 ст.ложки;
• молоко — 270 мл.

Приготовление:

1. Смешайте муку.
2. Залить молоко, оно должно быть комнатной температуры.
3. Яйца расколотые. Поваренная соль.
4. Залить проточенную воду. Обыграть
5. Оставить полчаса.
6. Обертывание приподнятой сковороды кукурузным маслом.
7. Масса массы середины. Наклонить сковороду, вылить тесто. Наклонять в разные стороны для распределения по всей поверхности.
8. Через полторы минуты перевернуть.

Кукурузное печенье

Кукурузное печенье рассыпчатое и насыщенного ярко-желтого цвета.

Состав:

• мука пшеничная — 100 г;
• яйца — 2 крупных;
• таз — полчаса. ложки;
• сахар — 130 г;
• сахар ванильный — 1 ч. ложка;
• сливочное масло сливочное — 180 г;
• цедра апельсина — 1 шт .;
• мука кукурузная — 250 г

Приготовление:

1. Взбить сахар с яйцом и ванильным сахаром.
2. Положите сливочно-размягченное масло.
3. Микс.
4. Поместите кед.
5. Участок кукурузной муки. Спотыкается, потом пшеница.
6. Положить в пакет и поставить на полчаса в морозильную камеру.
7. Рулон. Вырезать формы.
8. Оставайтесь на подносе. Выпекайте четверть часа.
9. Температура 180 градусов.

Мексиканские гранулы

Рецепты кубиков из кукурузной муки разные. Это постный вариант, без добавления масла. Рекомендуется добавить немного пшеничной муки для связки, чтобы тесто получилось эластичным.Чаще всего выпекают тонкие коржи, но на самом деле толщину можно сделать любой, какой угодно.

Состав:

• масло для смазки рук;
• мука кукурузная — 150 г;
• соль;
• мука пшеничная — 75 г;
• вода кипящая — 250 мл.

Приготовление:

1. Смешайте муку.
2. Посолить.
3. Налейте воду.
4. Перемешать.
5. Тесто должно стать эластичным и плотным. Если он слишком сухой, добавьте еще воды.Если жидкость, добавьте кукурузную муку. Чтобы тесто было удобнее замешивать, руки нужно постоянно смазывать подсолнечным маслом.
6. Разрезать на восемь частей. Накройте пакет.
7. Катить шарики. Рулон.
8. Раскатайте сковороду.
9. Торт. Не добавляйте масло.
10. Жарить минуту. Переверни. Долго хранить нельзя, иначе порежется.

Пироги из кукурузной муки

Полезное питательное лакомство, которое понравится всей семье.

Состав:

• яиц отборных — 5 шт .;
• мука пшеничная — 70 г;
• мука кукурузная — 200 г;
• воды теплые — 150 мл;
• пряность;
• сахар — 1 ч. ложка;
• масло лаховое — 3 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• лампочка;
• дрожжи High Successive Dry — 6 г;
• Капуста Белококковая — 170 г.

Приготовление:

1. Сахар смешать с водой, всыпать дрожжи.
2. После набухания дрожжей всыпать яйцо и посолить.
3. Протолкните пшеничную муку и немного кукурузы. Замесить.
4. Постепенно добавьте оставшуюся кукурузную муку. Тесто не должно прилипать.
5. Держите пленку.
6. Процентов полтора часа. Он должен увеличиться минимум вдвое.
7. Нарезка капусты.
8. Налейте масло в поддон. Кладем капусту. Поваренная соль. Добавьте специи.
9. Фрай.
10. Прозрачная колба. Резать. Добавьте к капусте.
11. Сэкономьте шесть минут.
12. Яйца отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.
13. Смесь с капустой.
14. Запустить противень с маслом.
15. Включить духовку (180 градусов).
16. Раскатать из теста колбасу.
17. Нарезать равными кусочками.
18. Два шара. Расколоть в руках, чтобы получился круг.
19. Положить начинку.
20. Возьмите острие.
21. Оставайтесь на подносе. Выпекать полчаса.

Мамалыга — Пошаговый рецепт

Изысканные, восхитительные на вкус пробки из кукурузной муки — Мамалыга.Готовят его просто и быстро, для этого потребуется минимум продуктов.

Состав:

• кукурузная мука — 0,5 кг;
• вода — 1000 мл;
• соль;
• сливочное масло сливочное — 75 г

Готовим:

1. Воду в Казани вскипятить, подсолив.
2. После закипания засыпать муку. Добавляйте небольшими порциями. Варить две минуты.
3. Перемешать, чтобы не было комков.
4. Долить масло.
5. Заверните ложку.
6. Установить как минимум огонь. Просверлите четверть часа.
7. Переворачиваем на деревянную доску Казань. Собственно Мамалыга уходит, сохраняя форму.

Кукурузная мука: польза и вред

Многие покупающие этот продукт задумываются о том, в чем польза и вред кукурузной муки. Самое главное, чтобы пища, приготовленная из муки, была малокалорийной, но в то же время питательной. Это хороший вариант, чтобы разгрузить организм после застолья, а также для похудения.Благодаря большому содержанию клетчатки блюда из этой муки нормализуют работу кишечника, хорошо влияют на работу головного мозга и кровеносной системы.

Если вы хотите улучшить цвет и текстуру кожуры, долго употребляйте пищу, в том числе эту муку. Его состав улучшает состояние зубов и костей, способствует устранению воспалительного процесса в мочевом пузыре, нормализует мочеиспускание и уровень сахара, замедляет процессы старения.

Помимо полезных свойств известны ограничения.После операции нельзя есть, так как кровь загустевает. Если у ребенка есть склонность к аллергии или диатезу, едкие блюда использовать нельзя. При плохом аппетите и нехватке массы тела мука может навредить, она мешает набрать вес. Противопоказан при обострении заболеваний ЖКТ. Поэтому при заболевании желчного пузыря или печени необходимо проконсультироваться с врачом.

В чем отличие от ржаной муки?

Блюда из кукурузной муки получаются более мягкими по сравнению с изделиями из ржаной муки.Во втором случае запекание получается очень плотным.

Кукурузный состав красивого желтого цвета. В ржаной муке присутствует сероватый оттенок — присутствуют мелкие частицы шелухи зерна.

Кукурузная мука — основной продукт питания в Америке. Его используют для приготовления выпечки и напитков. Получите муку путем измельчения сушеных зерен кукурузы. В зависимости от сорта кукурузы может иметь вкус. Мука из цельного зерна кукурузы помогает добиться похудания.

Кукуруза богата витаминами C, B1 и B5, фолиевой кислотой, пищевыми волокнами, фосфором, марганцем.Продукты из кукурузы — мука и крупы богаты антиоксидантами, особенно такими как лютен.

Исследователи из Японии обнаружили, что антоцианы, содержащиеся в кукурузной муке, эффективно борются с накоплением жировых клеток. Поэтому его можно использовать в качестве профилактики похудания. Антоцианы влияют на функцию жировых клеток и стабилизируют метаболический синдром.

Пищевые волокна кукурузной муки в целом благоприятны. Они улучшают работу кишечника, устраняют запоры, снижают уровень холестерина, регулируют уровень сахара в крови и помогают снизить вес.

Клетчатка кукурузной муки предотвращает употребление ненужных продуктов и помогает снизить вес за счет чувства сытости. Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки в блюдах из кукурузы меньше калорий, чем в том же объеме других продуктов. В 200 г кукурузной муки содержится около 10 г клетчатки. Поэтому есть смысл включить кукурузу в свой рацион, чтобы подавить чувство голода и похудеть.

Кукуруза содержит особый вид углеводов, называемый крахмалом.Которые, в отличие от обычных, не превращаются в жир и не перевариваются в тонком кишечнике, а ферментируются в толстом. Во время этого процесса жирные кислоты блокируют способности организма. При этом начинает проводить стрельбу израсходованной с пищей, и вес человека снижается.

Блюда из кукурузной муки могут навредить людям с повышенной скоростью свертывания крови. В этом случае следует свести к минимуму использование продуктов из этого продукта. Также не стоит включать в свой рацион большое количество блюд из кукурузной муки тем, у кого диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта.Возможны случаи, когда пестициды, используемые при выращивании кукурузы, могут вызвать аллергическую реакцию.

Кукурузная выпечка

Чтобы питаться из пищи, жир не вредит фигуре, включив в его рацион кукурузную муку. Используйте его при выпечке задников, хлеба, блинов. Его можно использовать для припудривания нижней части дна, чтобы предотвратить приготовление блюд. Смешайте приправы с кукурузной мукой для запекания рыбной запеканки или мясных отбивных.

Бисквит из кукурузной муки

Он легкий и содержит много калорий.Готовить можно за полчаса. Ингредиентов для такого торта:

• мука кукурузная — 1 ст;
• яиц — 5 шт .;
• сахар — 0,5 стакана;
• цедра одного лимона;
• 1 ч. сода;
• 1 ст. уксус.

1. Предварительно разделите яйца на желтки и белки.
2. Насыпьте кукурузную муку, лимон, соль и соду, пропитанные уксусом, и перемешайте.
3. Добавить взбитый желток с добавлением сахара.
4. Все снова перемешиваем миксером.
5. Возьмите белок в отдельную емкость и смешайте с другими ингредиентами в плотную пену.
6. Смешайте их смешными движениями.
7. Полученное тесто вылить в подготовленную форму и выпекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
8. Для слегка увлажнения готового теста Можно пропитать его лимонным сиропом.

Хлеб из кукурузной муки

Такой хлеб популярен в Чили. Для его приготовления вам понадобится:

• 0.5 кг пшеничной и 0,5 кг кукурузной муки;
• 1 перец горький;
• 2 лампочки;
• 3 яйца;
• 200 г сметаны.

1. Тщательно перемешайте два вида муки.
2. Добавить мелко нарезанный горький перец и лук.
3. Подготовить противень, смазав дно и стенки маслом.
4. В центре горки муки сделать углубление и добавить взбитые яйца, сметану.
5. Вытащить тесто и выложить в форму для выпекания.
6. Поставить в духовку на 35 минут.
7. Также горячий хлеб нарезанный на порции.

Кукурузное печенье

Для приготовления вам понадобится:

• 300 г кукурузы и 300 г пшеничной муки;
• 20 г дрожжей;
• 100 г кунжутного масла;
• 3 ст. л. Семена фенхеля и тмин;
• щебень корицы.

1. Налейте немного порошка корицы и тмина в воду.
2. Добавьте смесь муки, дрожжей и щепотки солей.
3. Перемешать до однородного состояния.
4. Постепенно вливаем кунжутное масло и взбитые яйца. Если тесто получилось слишком крутым, можно добавить воды.
5. Готовое тесто раскатайте толщиной 1 см и вырежьте его с помощью специальной формочки или чашки.
6. Положите нарезанное печенье на рассыпанный в блюдце фенхель и слегка надавите на руку. После печенья выложить на противень, смазанный маслом.
7. Поставить в духовку, когда температура нагрева достигнет 180 градусов.Выпекать 20 минут.

Кукурузная мука: калорийность

Начни заботиться о своем весе, узнав свои идеальные показатели. Избегайте диет, обещающих быстрое похудение за короткий промежуток времени. Регулярно выполняйте физические нагрузки и сбалансируйте питание. Следите за тем, чтобы в организм поступали необходимые вещества (белки, жиры и углеводы). Рассчитайте калорийность используемых блюд, чтобы все было съедено.

Чтобы рассчитать калорийность блюд из кукурузной муки, учитывайте следующий показатель: в 100 г твердой кукурузной муки содержится около 300 калорий.Их можно потратить, потанцевав 60 минут.

Кулинарный портал — Все рецепты вкусной выпечки

Кулинарный портал — Все рецепты вкусной выпечки

• Домашнее мороженое без мороженого
• Трафареты для соленого теста
• История Coca Cola (Кока-Кола) — интересные факты и события
• Что такое френч-пресс и как в нем варить кофе
• Бизнес-идея: Жареное мороженое
• Как и где хранить кокосовое масло в домашних условиях
• Как хранить кокосовое масло в домашних условиях: емкость, температура, влажность и свет
• Как сделать старый лист бумаги
• «Капуста не пустая, она летит в рот »(вид на капусту) Сажать капусту на спинку раздражать смысл
• Как сделать так, чтобы закрытый пирог не высох?
• Вкусные и простые рецепты колбас
• Как провести чайную церемонию
• Как провести чайную церемонию дома?
• Происхождение слова «майонез»
• Салат с курицей и блинами
• Как вырезать корзинку с фруктами Ёжик из дыни
• Как сделать своими руками резьбу из фруктов
• Как вырезать корзинку с фруктами Ёжик из дыни
• Как выбрать сладкие мандарины
• Пряники на Хэллоуин
• Как приготовить пиво самостоятельно в домашних условиях
• Капельные (фильтрационные) кофеварки Капельная кофеварка со съемным резервуаром
• Гипнотическое образование
• Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях и что что делать, если их не хлестать?
• Как сделать ромашку из яйца?
• Куриное филе отварной свинины
• Сливочное масло — в чем польза и вред
• Пошаговый рецепт оладий на йогурте
• Куриная грудка отварная из свинины в домашних условиях: рецепты приготовления в духовке и мультиварке
• Как приготовить куриные желудки — рецепты с фото
• Как приготовить ароматные и вкусные сухарики для СВЧ
• Диетические супы для похудения: рецепты с фото — полезно и вкусно!
• Запеканка из брокколи с сыром и яйцом в духовке
• Овощной крем-суп: рецепт, особенности приготовления и отзывы
• Торт «Киндер-сюрприз» — побалуйте своего ребенка!
• Оливки — польза и вред витаминных ягод
• Запеканка из брокколи в духовке
• Колбаса домашняя
• Кольца кальмаров в кляре
• Как сделать косички из дрожжевого теста
• Булочка «косичка»: рецепт с фото
• Саше со вкусом: что заполнить?
• Заварное тесто для эклеров: пошаговый рецепт
• Салаты из курицы и кукурузы
• Два рецепта приготовления свекольного сока на зиму
• Сыр Моцарелла в домашних условиях
• Горбуша на пару в мультиварке
• Сколько варить ячмень без замачивания на сковороде и других гаджетах
• Как заваривать калмыцкий чай — рецепты с солью и молоком
• Избранные рецепты Курица в духовке с ананасом
• Холодный свекольный суп: домашний рецепт, от мамы!
• Торт Салат Наполеон с разными начинками: лучшие рецепты
• Голландские вафли — в мире радости и сладости!
• Рецепт: Толстолобик запеченный с луком и картофелем — в духовке
• Домашний майонез — вкуснейшие домашние рецепты
• Лучший рецепт теста из хвороста, проверенный многими хозяйками
• Калорийность карамели с начинкой 1 шт.
• Описание Польза и вред страусиного мяса с фото, как приготовить такое мясо, а также рецепты с ним
• Крем суп-пюре из чечевицы
• Блюда из курицы, на мангале
• Как заморозить баклажаны
• Баклажаны на зиму : рецепты заморозки
• Вареники суповые Рецепт: несколько вариантов
• Соте из баклажанов на зиму: рецепты
• Что приготовить в мультиварке
• Как приготовить вкусный кофе
• Вкусные и питательные салаты с адыгейским сыром
• Ср составить бюджетное меню на неделю или месяц
• Главные секреты приготовления пенного кофе
• Как приготовить топленое молоко
• Пудинг обычный inary.Пудинг — что это? Рецепты Современный пудинг — что это
• Что приготовить из речной форели
• Выпечка из йогурта — простые рецепты на каждый день
• Йогуртовое тесто: интересные рецепты и советы по приготовлению
• Как приготовить домашнее печенье на маргарине
• Варенье из винограда «Изабелла»
• Рецепты жареных кабачков на зиму: заготовки — пальчики оближешь!
• Вареные сгущенные орехи
• Яблочный сок для младенцев — когда можно давать
• Как приготовить сгущенные орехи
• Как приготовить рис для суши и роллов
• Почему рис для рулетов не слипается
• Международный фестиваль сыра Бра
• Как приготовить клубничное варенье
• Компот из тыквы на зиму — лучший способ сэкономить витамины
• Страшное меню: рецепты на Хэллоуин
• Хакарл, исландская тухлая акула
• Как накрыть рождественский стол?
• Орех — идеальный продукт!
• Простое печенье с кунжутом
• Чем можно заменить необычные компоненты рецепта, маскарпоне, бальзамический уксус, спирт и даже яйца Пирамида макарон
• Что приготовить из мякоти арбуза
• Открытки из кофейных зерен
• Грибы сами по себе сок без стерилизации
• Картофель фри в домашних условиях
• Заготовки из моркови на зиму: лучшие и вкусные рецепты, проверенные временем
• Нежные клубничные тарталетки
• Лучшие коктейли с шампанским в домашних условиях
• Сметана для торта (три рецепта ) Крем из чистой сметаны для рецепта торта
• Самая сладкая еда в мире
• Песочное банановое печенье
• Салат Оливье с колбасой (классический, настоящий)
• Морковь по-корейски с луком
• Рулет из шпината с лососем и сливочным сыром
• Как приготовить банановый смузи
• Салат из крапивы и яиц
• Салат из крапивы — полезные рецепты, быстро и выгодно
• Приготовление ликера Бейлис в домашних условиях: лучшие рецепты
• Тефтели с соусом из риса
• Котлеты из рыбного минтая — семь вкусных рецептов Котлеты из трески с плавленым сыром
• Как приготовить турецкое по-турецки?
• Мясные котлеты с творогом
• Кексы с ежевикой Кексы с ежевикой
• Салат из легкого шашлыка
• Тушеная тыква: вкусный гарнир и диетическое блюдо
• Котлеты из мяса с творогом по рецепту
• Домашние блюда: приготовить, заморозить, разогреть
• Тамаринд — целебные и полезные свойства, польза и вред
• Творожная запеканка с яблоками и маком без манки и муки
• Рождественская кутья: секреты и рецепты
• Можно ли заморозить жареные котлеты
• Аригато Печенье Японское печенье
• Как приготовить блины на молоке?
• Целый кусок свиной шеи в духовке: лучшие рецепты приготовления
• Как приготовить постный гороховый суп на обед
• Рецепт льежских вафель для вафельницы
• Финский пирог с черникой и творогом
• Как замариновать курицу для в духовке: набор домашних маринадов
• Грушевое варенье с дольками на зиму
• Кулинарные рецепты и фото-приемы
• Яблочный пирог Яблочный пирог по-американски
• Яблочный пирог из песочного теста
• Рецепты как быстро и очень вкусно пожарить тыкву или семечки в микроволновке
• Начинающей хозяйке: как приготовить салат «Белая ночь»?
• Салат с курицей, сельдереем и ананасом: рецепты
• Маринад для шашлыка из свинины киви — рецепт без уксуса
• Рецепты диеты Ducan Attack — недельное меню разрешенных продуктов
• Гавайский коричневый рис и смесь курицы: рецепт с пошаговыми фотографиями
• Как приготовить голубцы с куриным фаршем
• Рецепт бисквитного торта с ванильным пудингом Торт с прослойкой пудинга
• Пита с корейской морковью и сыром
• Икра грибная из опята на зиму
• Как приготовить банановые оладьи без муки
• Куриные тарталетки: пошаговый рецепт с фото
• Грушевое варенье с дольками на зиму
• Пошаговый рецепт с фото Кофейный мусс
• Как приготовить кекс с вареньем Кекс с вареньем
• Кабачки маринованные по-корейски
• Рецепты самых вкусных заготовки из баклажанов на зиму
• Кабачки маринованные по-корейски
• Хрустящие соленые огурцы — simple и вкусные рецепты
• Простая свекла с фасолью
• Гнездо глухаря слоями
• Перец фаршированный мясом и рисом
• Сырники с маковой начинкой Сырники из творога с маком рецепт
• Как заморозить ежевику на зиму: рецепты с сахаром и без сахара
• Суп гороховый с рулькой… варено-копченое
• Огурцы с луком в масле на зиму
• Куриное бедро без костей в крахмальной панировке
• Крем для украшения торта — лучшие варианты украшения десертов
• Желатин Вишневый джем
• Баклажаны соленые с морковью и чесноком
• Фарш Ёжики с рисом в мультиварке Рецепт
• Духовка и морковно-творожная запеканка: рецепт, ингредиенты
• Напиток Боза Болгария. Бозе турецкий. Бозе — что это
• Рецепт: узбекский плов с говядиной — по собственному рецепту
• Ароматная курица в фольге
• Говядина, запеченная в рукаве
• Салат из свеклы, сыра, моркови и изюма
• Зеленые смузи для очищения организма
• Свинина тушеная в молоке
• Холодец в мультиварке — рецепты с фото
• Паста с грибами (постная и постная)
• Как приготовить птицу.Птифуры — что это? Рецепты Видео: Рецепт «Нежной» птицы
• Консервы из маринованных огурцов на зиму — с луком, острые, корейские
• Тушеное мясо в духовке с баклажанами и кабачками в духовке
• Рецепт консервированного салата из тунца
• Блинчики с сыром на сковороде
• Куриное филе со сметаной
• Тушеное мясо из кабачков и картофеля в духовке
• Рецепт тушеной красной и белой смородины
• Рецепт: Сырные оладьи — на сковороде
• Компот из облепихи рецепт замороженный
• Компот из смородины на зиму — лучшие рецепты вкусного витаминного напитка
• Лаймово-мятный соус.Мятный соус. Соус Jamie Oliver’s Lamb Mint
• Хек, обжаренный в кляре. Хек обжаренный в кляре. Хек, обжаренный в сухарях
• Как приготовить домашнее мороженое из йогурта
• Рецепт котлет с капустой и фаршем
• Рецепт тушеной красной и белой смородины
• Как приготовить лангустины: рецепты
• Пять экономичных и полезных запеканок из кабачков с фаршем мясо в духовке
• Салат из баклажанов на зиму
• Паштет из скумбрии: вкусно и полезно!
• Крабовые палочки, фаршированные творогом и зеленью
• Как приготовить рапсовую отбивную
• Вкусные блины из тыквы: рецепты Рецепты блинов из тыквы быстро и вкусно
• Рецепт харчо из индейки классический
• Как приготовить салат из свежих кабачков: рецепты с фото
• Французская косуля
• Что приготовить на рождественский ужин Из чего состоит рождественский ужин
• Тыквенные булочки
• Как приготовить вкусный рис с морепродуктами Рецепт с фото
• Быстрый кремовый пирог со смородиной
• Салат с консервированной красной фасолью и колбасой
• Запеченные помидоры с сыром в духовке — вкусно и очень просто.
• Сыр в духовке с помидорами
• Салаты из помидоров и фасоли
• Профитроли с красной рыбой и сливочным сыром
• Рецепт кекса со сметаной
• Самое вкусное варенье из айвы
• Как приготовить голубцы в мультиварке
• Лечо без помидоров — и бывает!
• Творожная запеканка с вишней в духовке
• Сочный антрекот в фольговом конверте из свинины
• Лечо взбить в мультиварке
• Запеканка из кабачков в духовке — рецепты с помидорами, сыром, картофелем и рисом
• Приготовление супа из морских водорослей
• Оладьи в стиле пиццы «Слияние»
• Суши-роллы с креветками.Рулетики с креветками. Готовим рисовые рулетики
• Кефирный десерт с желатином
• Сметанный шоколадный желе
• Рецепт: Домашний молочный кекс
• Спагетти с грибами в соусе бешамель Рецепт бешамель в грибном соусе
• Куриные крылышки с рисом, запеченные в духовке — пошаговый рецепт фото
• Печенье с клубникой и шоколадом
• Приготовление домашнего творожного торта
• Салат из пекинской капусты, мяса и моркови
• Сливовое варенье на зиму без косточек
• Как жарить рыбу в кляре
• Диетические блины на кефире
• Салат «Морской микс» с кальмарами, мидиями и креветками
• Лук по-грузински фаршированный мясом
• Утка запеченная с картофелем в духовке
• Кулебяка с мясом, яйцом и рисом Кулебяка с капустой и яйцом по быстрому рецепту
• Кулебяка с мясом, яйцом Кулебяка с рисом и зеленым луком рецепт
• Испанская лепешка с картофелем
• Лучшие рецепты яблочного соуса
• Парфе банан Банановое парфе
• Лимонный торт с цедрой.Лимонный пирог с малиной. Пирог с лемонграссом взбитый
• Выпечка в микроволновке: рецепты с фото
• Шоколадный торт со сгущенкой и бананом
• Рецепты консервирования помидоров с яблоками на зиму
• Варенье вишневое с орехами
• Салат из мидий и кальмаров
• Кусочек лето в банке с вишневым вареньем с косточкой
• Квашеная капуста с грибами
• Кабачки тушеные с помидорами
• Постная солянка с квашеной капустой
• Куриный салат с грибами, ананасами и сухариками
• Фасолевый суп из красной фасоли по рецепту мультиварки
• Секреты приготовления нежного севиче
• Как приготовить пангасиус в кляре?
• Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью
• Фарш из говядины для самсы
• Салат с пекинской капустой и сухариками Рецепты
• Пирог с рыбными консервами: вариации
• Омлет с цветной капустой и грибами в духовке
• Как приготовить блинчики без дрожжей и газировка
• Палочки из кабачков в духовке Мир приготовить хрустящие палочки из кабачков
• Лучшие пошаговые рецепты с фото
• Как приготовить блины без соды
• Блины с мясом — рецепты вкусных блинов с мясной начинкой
• Легкий, но сытный сыр суп с цветной капустой — рецепты и подробные инструкции по приготовлению
• Уха из свежей скумбрии
• Тушеная капуста с мясом и овощами
• Кетчуп в домашних условиях
• Как приготовить соус барбекю в домашних условиях
• Тушеная свежая капуста с мясом
• Рулет из ветчины и картофеля
• Яблочный чипс Рецепт яблочного чипса с овсянкой
• Как приготовить lu ш блинчики на молоке
• Торт «Наполеон»
• Домашний томатный сок на зиму: рецепты
• Картофель жареный с вешенками
• Севиче: лосось, лосось, тунец рецепт
• Вкусные пончики с джемом Пончики с вареньем Рецепты фруктового джема
• Какие блюда можно приготовить из редьки?
• Куриные котлеты, приготовленные в пароварке
• Творожный бланманже — рецепты с фото
• Рецепты изысканных салатов Рецепты изысканных салатов простые и вкусные
• Куриное филе
• Баклажаны китайской кухни
• Полезные закуски в дороге, на машине, поезде или автобусом: список еды в дороге, подсказки
• Манник на кефире с яблоками
• Омлет Рецепты салатов
• Приготовление свинины в горшочке — лучшие рецепты для вас
• Беляш с картошкой и зеленью
• Приготовление супа из замороженных лесных грибов
• Рецепт: Феттучини с грибами — с белыми грибами, сливочным соусом и ветчиной
• Кетчуп из кабачков с помидорами
• Салат с консервированной белой фасолью и ветчиной
• Холодец из свиных ножек и курицы
• Блинчики на молоке, жареные на сковороде рецепт с фото
• Рецепт желе из куриных и свиных окорочков
• Как приготовить вкусный майонезный соус
9001 7 Куриных котлет в духовке
• Икра кабачков — самый лучший и простой рецепт приготовления в духовке с пошаговыми фото на зиму
• Витаминный салат из свеклы с сыром
• Салат из сырой свеклы — подборка лучших рецептов
• Сырая свекла салат — подборка лучших рецептов
• Fruit Charlotte Запекать восхитительную Шарлотку.Самая вкусная шарлотка с яблоками. Как приготовить фруктовую шарлотку с грушей, персиком — рецепт с фото
• Пошаговый рецепт приготовления супа из куриных фрикаделек
• Самый простой и быстрый мясно-сырный пирог
• Сушеные яблочные пироги
• Пошаговый рецепт приготовления приготовление варенья из винограда на зиму
• Пирог с мясом и сыром в духовке
• Аппетитные спагетти с простым соусом в мультиварке
• Торт-слезы «Слезы ангела» с творогом
• Куриный суп с грибами и лапшой
• Рецепт жареных кальмаров с фото вкусно
• Блинчики на кефире с грибами и сыром
• Приготовление бриошь из дрожжевого теста
• Крем-кремы: рецепты с фото
• Рецепт творожка с творогом из дрожжевого теста как в детском саду
• Маринованные миноги вкусно пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить картошку в рукаве в духовке
• Вкусное хрустящее тесто для пирожков с остроумием ч водки
• Брауни с маскарпоне — пошаговый рецепт приготовления
• Какую говядину лучше готовить
• Детские праздничные салаты
• Простые рецепты вкусных блюд из печени
• Австрийская или венская кухня
• Как приготовить настоящая французская булочка?
• Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Австрии?
• Пышные блины на молоке, рецепты
• Голубцы с мясом и рисом: вкусный ужин для всей семьи
• Балкарские хижины с сыром и картофелем
• Рисовая каша со свининой
• Пирожное и тесто для пиццы на майонезе — минутное тесто !
• Лазанья в духовке с фаршем и грибами
• Котлеты в духовке с картофелем
• Разнообразные рецепты риса с овощами на сковороде
• Мармелад в домашних условиях — рецепты
• Блюдо из мяса цимса на меду рецепт
• Заготовки из крыжовника на зиму , рецепты без варки, замораживание, компот, джем, кисель
• Приготовление сливочного сыра
• Курица с зеленью и сыром
• Домашний яблочный мармелад
• Салат для постных рецептов.Постные салаты. Салат из зеленой редьки с морковью
• Даргинское чудо с картошкой и мясом Рецепт с фото
• Рецепты картофельных запеканок с сыром в духовке и мультиварке
• Салат с лапшой Роллтон
• Вкусные оладьи на кефире без соды
• Пошаговый- пошаговый рецепт морковного торта в мультиварке
• Жареный картофель с грибами — пошаговый рецепт
• Песочное печенье
• Паста в сливочном соусе с чесноком
• Пышные дрожжевые лепешки
• Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке и на сковороде
• Лисички в сметане — рецепты приготовления с мясом, картофелем и сыром на сковороде или в духовке
• Как приготовить гороховый суп
• Варенье из сливы без косточек на зиму — лучшие рецепты сладкого угощения
• Как приготовить блины в домашних условиях рецепт
• Кукурузная глюкоза.Сухой сироп глюкозы. Что такое глюкоза?
• Филе индейки: рецепты на любой вкус
• Рецепт печенья с грецкими орехами
• Гречка с мясом на сковороде
• Как приготовить соус для спагетти: домашние рецепты
• Помидоры с чесноком на зиму
• Греческое тесто фило в домашних условиях
• Как украсить печенье глазурью
• Почему нельзя смешивать в салате огурцы и помидоры?
• Приготовление таджикского плова — раскрываем секреты
• Торт готовый — рецепт с фото
• Рецепты теста для пиццы и простые идеи приготовления
• Пошаговый рецепт говяжьего базилика с солеными огурцами
• Торт из печени (пошаговый рецепт ) — сытная закуска к любому празднику
• Салат из моркови и редиса
• Крем-суп из лосося
• Плитка слоеного слоеного шоколада
• Пошаговый рецепт бананового торта с фото
• Торт Эстерхази — гордость Австрии кухня
• Мойва в духовке — рецепты приготовления с фото
• Пицца как в пиццерии дома: самые вкусные и простые рецепты домашней пиццы и выпечки к ней с пошаговым описанием, фото и видео
• Пошаговый рецепт приготовления куриных шашлыков на шпажках в духовке
• Вкусный куриный бульон — простой рецепт с фото как приготовить из грудки
• Сколько варить куриное филе т на салат
• Как приготовить клюквенный сок: варианты приготовления и полезное действие напитка
• Сухие сливы в домашних условиях: как не потерять ни капли пользы
• Как лучше приготовить фунчозу?
• Сушеные помидоры в домашних условиях
• Как замариновать шашлык — лучшие способы
• Как приготовить идеальное тесто
• Как пожарить бананы на сковороде
• Как пожарить попкорн на сковороде в домашних условиях
• Агар-агар на кухне : что это
• Жареные бананы: простые рецепты с фото
• Как приготовить осьминога в домашних условиях
• Осьминог в сливочном соусе
• Желе с фруктами — легкое и яркое лакомство
• Рецепт стейка из голени индейки
• Сахарная пудра в домашних условиях — несколько простых рецептов
• Как приготовить омлет из яиц и молока: особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы
• Вкусный омлет на сковороде: интересные рецепты
• Настоящий сочный стейк из свинины — это реально!
• Стейк из индейки может быть сочным!
• Как быстро замариновать мясо для шашлыка: рецепты лучшего маринада
• Чай те гуань инь как заваривать
• Как заваривать те гуань инь
• Как хранить кукурузу — советы, которые помогут насладиться полезными злаками зимой
• Варенье из ежевики замороженное
• Ежевика на зиму — вкусные и полезные рецепты
• Как приготовить вкусные вареники с вишней — проверенные рецепты
• Простой рецепт тыквенных оладий
• Рецепты стейков из лосося с фото
• Фасоль, тушенная в томатном соусе, рецепт для тушения фасоль
• Фасоль в томатном рагу на сковороде
• Шашлык из индейки на гриле
• Грибы быстрого приготовления
• Самые вкусные рецепты котлет
• Салат с копченой курицей, помидорами, сыром и сухариками
• Самый быстрый пирог с капустой
• Новогодние фруктовые салаты
• Варенье из прозрачных нарезанных яблок: быстрые и простые рецепты
• Танжери нэ с дольками: рецепт с фото
• Жареная щука на сковороде
• Как жарить щуку на сковороде
• Как приготовить тыквенное варенье: пошаговые рецепты с фото
• Тыквенное варенье — вам понравится
• Как приготовить ленивые белки с фаршем на кефире по пошаговому рецепту с фото
• Ленивые белки: рецепты на кефире, молоке, сметане
• Варенье из яблок на зиму — лучший вариант заготовки фруктов на будущее!
• Пошаговый рецепт зимнего приготовления варенья из яблок с корицей
• Как заморозить сливу на зиму в морозилке: все способы заморозить
• Как и где хранить сливы?
• Зеленая фасоль с фаршем: лучшие рецепты
• Паста из лосося в сливочном соусе
• Крем-суп из шампиньонов со сливками
• Окрошка с курицей и квасом с хреном
• Торт «Дамские пальчики» из заварного теста
• Шарлотка с маком в мультиварке Шарлотка с маком в мультиварке
• Как приготовить картофельные котлеты: самые вкусные рецепты
• Особенности средиземноморской кухни
• Что готовят с розмарином
• Маринованный перец на зиму рецепты
• Вкусная тайская еда — удон с курицей и овощами
• Японская кухня: удон с курицей и овощами, рецепт
• Торт из кабачков (4 беспроигрышных варианта вкусного закусочного торта)
• Перец, запеченный в микроволновке
• Рецепт запеченного ягненка в духовке
• Салат с жемчугом ячмень, курица и кукуруза
• Салат Оливье с яблоками
• Грибы, тушеные в кисло-сладком соусе крем с луком на сковороде
• Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками
• Запеканка с клубникой и творогом
• Как свернуть компот из айвы
• Дыня в банке на зиму — рецепт заготовок без стерилизации
• Диетический маринад из курицы
• Фаршированные грибы с беконом
• Окрошка на кефире и минеральной воде
• Как приготовить греческий салат в домашних условиях
• Паста с мясом в духовке
• Паста с мясом в духовке
• Как приготовить гречку с фаршем
• Как приготовить куриную грудку Оладьи
• Как приготовить омлет с сосисками на сковороде, в духовке и мультиварке
• Салат Филадельфия Суши.Суши-салат. Салат из суши — рецепт с фото
• Правильный рецепт габажу — Китайская кухня — Каталог статей — Марфуши Советы Рецепт габажу из свинины
• Апельсиновый пирог с творогом, это королевский чизкейк с апельсинами
• Запеченное куриное филе с грибами
• Что чем полезна рыба хек и как ее вкусно приготовить
• Картофель в фольге в мультиварке
• Рецепт: Морковный салат по-корейски — с грибами
• Салат с редисом и морковью: рецепты с фото
• Салат Дайкон со сметаной
• Рецепт кролика в соевом соусе
• Шотландский жемчужный суп
• Тефтели фаршированные в духовке
• Гречневое куриное филе в мультиварке
• Салат из зеленых помидоров на зиму — рецепты с фото пальчиками облизать
• Маффины обычные.Маффины в молоке. Кексы с вишней
• Маринад с курицей и горчицей
• Хлебцы — польза или вред для организма человека?
• Как приготовить салат с оливье из кальмаров
• Уха сборная Уха из морской рыбы
• Лазанья с нежирными грибами — пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях
• Жидкие маффины
• Традиционные и необычные рецепты на фарш котлеты из свинины
• Кабачки с фаршем — самые вкусные рецепты оригинальных блюд на каждый день
• Простое засоление капусты в банках
• Маленькие молодые картофелины, обжаренные целиком на сковороде с чесноком и укропом
• Маффин в кружке в микроволновке
• Как приготовить кекс в кружке в микроволновке?
• Как приготовить шоколадный маффин в микроволновке
• Запеченный картофель в духовке
• Как приготовить говядину в мультиварке
• Кабачки жареные в яйце
• Зимний рецепт ткемали из синей алычи
• Как приготовить лангустины: вкусно рецепты
• Как приготовить вкусные отбивные из филе индейки с сыром
• Рецепты приготовления маринованных грибов на зиму в домашних условиях
• Черносливовые ткемали на зиму
• Дрожжевыми пончиками можно гордиться, а лучше — баловать себя!
• Как приготовить глазурь для имбирных пряников в домашних условиях, сахарную пудру и протеин для имбирных пряников
• Джем из крыжовника «Роял»
• Сибас в духовке — вкусные рецепты
• Сметана с желатином
• Рецепты приготовления кабачковой икры
• Шикарный творог тесто и выпечка из него
• Омлет на пару — Рецепты диетического питания

1 2 3

Идеальные греческие оладьи с йогуртом — рецепт высоких и мягких блинов

Я знаю, что для меня опасно утверждать, что я нашел рецепт для идеальных греческих оладий из йогурта но это действительно лучшие американские блины, которые я когда-либо ел .И должен сказать, что я их много съел! Не только потому, что у меня есть родственники, которые жили в Америке, и они приготовили их для меня с нуля, используя знаменитую американскую смесь для блинов, но в основном потому, что у меня разборчивый малыш.

И у этого очаровательного придирчивого едока была фаза, когда он не хотел есть ничего, кроме блинов. Так что я был вынужден попробовать любые возможные варианты: с маслом, с маслом, мука грубого помола, универсальная мука, кефир, йогурт, шоколад, фрукты, овощи … Традиционные сладкие блины, пикантные, пересмотренные … Я перепробовала их все!

Это рецепт блинов, которые идеально подходят мне и всем, кто их пробовал.Это высокие , мягкие и нежные с легким послевкусием греческого йогурта (также можно использовать кефир). Добавление щепотки соли придает им ярко выраженный и интересный вкус, идеальный для употребления как со свежими фруктами, так и с кленовым сиропом.

Их нужно готовить на топленом масле , что делает их очень вкусными. Но я думаю, что мы можем время от времени отказываться от своей диеты и готовить восхитительные блинчики с деликатесами, которые оставят нас счастливыми до конца утра.

Идеальные греческие оладьи с йогуртом

Легкий и вкусный рецепт американских блинов.

Состав

• 210 г универсальной муки
• 1/2 (половина) чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 (половина) чайной ложки пищевой соды
• 1,5 (полторы) столовой ложки сахара
• 1 / 4 (четверть) чайной ложки соли
• 170 мл греческого йогурта или кефира
• 110 мл молока
• 1 среднее яйцо
• 60 мл топленого масла

• Инструкции ниже.
• Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных сетях. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Для этого рецепта я использовал сливочное масло производства Lurpak.

Инструкции идеальные оладьи из греческого йогурта

Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Я всегда рекомендую просеивать муку, потому что она не только удаляет все комочки, но и аэрирует смесь.Добавьте сахар и соль и перемешайте.

Во второй миске взбейте греческий йогурт или кефир с молоком и яйцом. Добавить теплое топленое масло и еще раз перемешать.

Сложите содержимое двух мисок и быстро перемешайте вилкой. Кляр необходимо тщательно перемешать, оно должно оставаться густым с комками муки (которые затем исчезнут во время приготовления) и не должно быть слишком обработанным. Если вы перемесите тесто, то, к сожалению, получите резиновые или твердые блины.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и, если необходимо, добавьте немного масла для смазки сковороды.Полить щедрой ложкой теста для каждого блина.

Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и не станут готовыми внутри. Подавать теплым с кленовым сиропом, медом, дополнительным маслом или свежими фруктами.

А блины какие предпочитаешь?

много любви. B.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам стоит попробовать: Веганские блины с бананом и арахисом

Примечания к рецепту

Этот рецепт был создан благодаря сотрудничеству с Lurpak. Превосходное датское масло, идеально подходящее для профессионального выпечки и домашнего приготовления.

Блинчики на кефире. Пошаговый рецепт с фото

В русской кухне блинами называют маленькие пухлые оладьи, обжаренные на масле. Блины готовятся из дрожжевого и бездрожжевого теста. В этом рецепте мы взбиваем оладьи на кефире. Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом — простоквашей, ряженкой, жидкой сметаной, даже обычной домашней кисломолкой из кислого молока. Рецепт простой, но даже в таком простом деле, как оладьи на кисломолке, есть свои тонкости.Блины не всегда пышные, часто опадают. Залог успеха — правильная консистенция теста.

Из очень жидкого теста можно приготовить большие плоские оладьи, так как тесто сильно растекается. Если тесто густое, то блины могут не выпекаться, потому что время жарки ограничено. Если освоить процесс, то на завтрак всегда можно пожарить пышные оладьи на кефире. Очень быстро и вкусно!

• Время приготовления: 25 минут
• Порций: 3-4

Ингредиенты для блинов на кефире

• 250 г кефира;
• 185 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка масла растительного + масло для жарки;
• соль, сахар;
• Масло сливочное для сервировки.

Способ приготовления блинов на кефире на скорую руку

В миску разбить куриное яйцо, всыпать щепотку соли, перемешать венчиком. Особо стараться не нужно, достаточно разрушить структуру яйца и добиться однородности.

Далее в чашу наливаем кефир комнатной температуры, который можно заменить любым кисломолочным продуктом. Специально подогревать кефир не нужно; достаточно заранее достать его из холодильника.

Просейте пшеничную муку в миску.Для приготовления кефирных блинов используйте пшеничную муку высшего сорта или цельнозерновую муку.

Затем добавьте разрыхлитель и пищевую соду. Советую натереть соду через мелкое сито, чтобы в тесто не слипались комочки. Добавлять сахар или нет — решайте сами, если блины на десерт, то их обычно подают с вареньем, на мой взгляд, сахар в этом случае бесполезен. Если оладьи на мясную мачанку (белорусское блюдо), то сахара больше не нужно.

Тщательно перемешать ингредиенты, добавить растительное масло.Тесто на кефире не нужно долго помешивать, просто перемешайте, чтобы получилось без комков, и оставьте на 10 минут. Больше не мешать!

Готовое тесто для кефирных блинов должно выглядеть как на фото — капать с ложки медленно, широкой толстой лентой. Если он стекает тонкой струйкой, всыпьте немного муки, если она выпадает комками, добавьте кефир или немного холодной воды для достижения желаемой консистенции.

Сковородку с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть.С края миски зачерпываем тесто столовой ложкой, на разогретую сковороду выкладываем блины так, чтобы между ними оставалось свободное пространство. Жарить на среднем огне, как только края станут слегка золотистыми, на блинчиках появятся пузыри, переверните их на другую сторону.

С другой стороны обжарить пару минут до румяной корочки.

Блины выкладываем на тарелку, на каждый горячий кладем небольшой кусочек сливочного масла.

Жарить, пока не закончится тесто. Блинчики на кефире готовы, подаем на стол горячими.Приятного аппетита!

Необычные блины на кефире. Очень пышные блины на кефире лучший рецепт с фото пошагово

Наш подробный рецепт поможет начинающим поварам приготовить пышные классические блинчики на кефире. Это простое блюдо включает в себя самые обычные и доступные продукты, а десерт приготовить просто! Однако теория без практики бесполезна, поэтому запасаемся всем необходимым и устраиваем сладкое угощение для всей семьи.

А уже освоив довольно простые приемы, вы можете поэкспериментировать и попробовать это блюдо в новой версии, например, приготовить.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• соль — щепотка;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 180-200 г;
• сода пищевая — ½ чайной ложки;
• Масло растительное (для жарки).

Фигуристые оладьи на кефире рецепт с фото в домашних условиях

1. Яйцо взбить с сахаром и солью. Интенсивно работаем венчиком, соединив белок и желток.
   
2. Разогреваем кефир в микроволновке или на медленном огне до тепла (не доводим до кипения).Постепенно вливайте кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая перемешивать компоненты венчиком.
   
3. По частям вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
   
4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без комочков муки. Поскольку сегодня мы готовим пышные оладьи, тесто должно получиться сравнительно густым, чтобы при жарке не растекалось по сковороде, а принимало желаемую форму. По консистенции тесто для блинов на кефире должно напоминать густую сметану.
   

   Как испечь пышные оладьи на кефире

5. Разогреваем толстодонную сковороду, вливая пару столовых ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем вязкое тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарить на среднем огне до характерного румянца с нижней стороны.
   
6. Поддев кулинарной лопаткой, перевернуть блины и снова дождаться появления «загара». Вот так мы готовим каждую партию, добавляя при необходимости масло.
   
7. Подаем пышные блины на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или тертые с сахаром ягоды. При желании можно предварительно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
   

Приятного аппетита!

Как хочется немного полениться в пасмурные дождливые дни: просыпаться поздно утром, никуда не спешить, жадно возиться с тестом, чтобы испечь для своей семьи горку румяных, пушистых и нежных блинов.Когда погода за окном не радует солнышком, отдайтесь сети домашнего уюта!

Сегодня я расскажу, как приготовить воздушные блинчики на кефире, пошаговый рецепт, с фото, как вам нравится. А он просто бомба! С тех пор как выучила этот рецепт, пеку только такие, все остальное забыто за ненадобностью.

Пышные блины (на 10-12 шт):

• Мука пшеничная — 150 г
• Кефир кислый (трехдневный) — 200 мл.Можно заменить простоквашей, йогуртом натуральным
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Топленое масло — 25-30 г (около 2 ст. Л.)
• Сахарный песок — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сода пищевая — 1/2 ч. Л.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Экстракт ванили (по желанию) — 1 ч. Ложка
• Масло растительное для жарки

Как приготовить вкусные и воздушные блины:

В миску разбиваем 1 куриное яйцо (у меня большое, категории СО).Засыпаем 2 ст. ложки сахара. Помешивать.

Добавьте 200 мл кислого кефира. Если кефир свежий, с сегодняшней датой производства, дайте настояться. На следующий день его можно назвать средним по крепости, а на третий день кефир идеально подойдет для приготовления пышных блинов. Содержание в нем молочнокислых бактерий большое, они поднимут тесто. Такой кислый кефир называют крепким.

Если терпеть не можешь, можно приготовить блины как на слабом, так и на среднем кефире. Но пообещайте, пожалуйста, что когда-нибудь вы будете печь еще и на крепком кефире 3-х дневной (и более) выдержки.Разница будет ощутима!

Простокваша, кислая сыворотка, натуральный йогурт или йогурт могут заменить кефир.

Как приготовить простоквашу: оставьте молоко теплым на 8-10 часов, затем доведите до желаемой кислоты в холодильнике (3-5 часов). Эта «спецоперация» называется самоквас.

Так 200 мл. В перемешанное яйцо с сахаром влить кефир. Кефир должен быть теплым, но не горячим! Вы можете нагреть его на плите (не допуская закипания) или в микроволновой печи короткими импульсами по 20 секунд, вынимая и перемешивая для более равномерного нагрева.

Если окунуть палец в кефир, он должен быть приятно горячим, но не обжигающим (в горячем кефире яйца могут свернуться).

Сливочное масло (2 столовые ложки) растопить и остудить до 50 C и ниже. Масло подогревать не нужно, а добавлять хорошо размягченное.

В этом рецепте сливочное масло можно заменить растительным маслом без запаха, но со сливочным маслом вкус более нежный.

Если вы хотите добавить в тесто ванильный экстракт, сделайте это сейчас, сразу после масла.

Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске. Будет мука (150 г), разрыхлитель (1 чайная ложка), сода (0,5 чайной ложки), соль (1/8 чайной ложки, щепотка). Сначала все просеиваем, потом берем в руки лопатку / венчик и начинаем помешивать.

Хотите, чтобы пышные блины по вкусу напоминали газировку? Нет. А ситуация, когда один блин поднимается, а другой тонкий и плоский? Я уверен, что ты не хочешь. Это означает, что нужно терпеливо перемешивать все сухие ингредиенты: чем более равномерно пищевая сода и разрыхлитель смешиваются с мукой, тем более гладким будет тесто.Размешать его? Отлично. Блины на кефире обязательно получатся пышными и красивыми.

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Но очень осторожно перемешивайте! Буквально не нужно добиваться полной однородности, чтобы все компоненты сочетались друг с другом!

Я считаю, что это главное отличие рецепта от всех остальных. Вы помните выражение «блинное тесто»? Рыхлое тесто с небольшими комочками? А теперь посмотрите на фото, какое тесто для блинов должно получиться на этот раз.Тоже с комками, но намного толще, чем обычно. Консистенция теста тягучая, комочки крупные. Тесто с такой структурой никогда не растечется по сковороде (оно для этого слишком густое). При этом тесто выглядит нежным и пышным, совсем не тяжелым.

После смешивания накройте миску пищевой пленкой или накройте полотенцем. Поставить в теплое место без сквозняков на 20-30 минут.

Что происходит в это время? Пищевая сода и разрыхлитель вступают в реакцию с кефиром (простоквашей), в результате чего выделяется углекислый газ.Он разламывает комки муки буквально изнутри.

Таким образом, волшебные пузырьки делают тесто для блинов рыхлым и пышным.

Если поднять тесто на ложке, оно медленно сползает с нее. Как только вы добьетесь такой последовательности, все пойдет по плану.

Тем временем налейте в сковороду растительное масло (выбирайте с крышкой и желательно с толстым дном) для жарки.

Я использую эту форму, чтобы лепить блины ровной круглой формы.Но, конечно, прибегать к нему совсем не обязательно.

Чтобы выложить густое тесто, нам понадобится стакан теплой воды и ложка. Перед тем как зачерпнуть тесто, обмакните ложку в воду, затем вылейте тесто и положите его в разогретое масло. Для такого большого блина, как мой, вам понадобится несколько столовых ложек (2-3) на порцию.

Жарить 1–1,5 мин. До золотистой корочки снизу, затем накрыть крышкой и убавить огонь.

Для маленьких блинов без формы я использую полную (с горкой) ложку теста.Неважно, какую форму блинов вы жарите, обязательно дождитесь румяного дна. Затем переверните и накройте крышкой (убавьте огонь до минимума).

Тушить оладьи под крышкой еще 2 минуты, чтобы они полностью пропеклись. Что касается крышки, то здесь есть два пути. Если хотите, можете и не трогать, но в этом случае добавьте больше растительного масла для жарки, чтобы блины были наполовину погружены в масло и лучше пропеклись, в этом случае сделайте огонь маленьким с самого начала.Если накрыть крышкой, можно перелить сливочное масло на сковороду меньшего размера, готовится немного дольше, но получившиеся оладьи не будут такими жирными, как в первом варианте.

Многие жалуются, что на внутренней стороне крышки образуется конденсат — маленькие капельки, которые стекают в масло, и запускается фейерверк. По этому случаю я держу на кухне бумажные полотенца. Как только вижу капельки, срочно снимаю крышку и быстро удаляю конденсат бумажным полотенцем. На каждую сковороду требуется одно такое полотенце, но результат запекания под крышкой всегда отличный!

Блины под крышкой теплые со всех сторон, хорошо пропекаются, поднимаются высоко.

Кроме того, если в блинчике внезапно образовалась «бочка» из теста (такое случается редко, но бывает, если на одну порцию положить слишком много теста), можно дать блинам постоять в выключенном противне под крышкой. . Эта бочка, оставленная на сковороде, «дойдет» до готовности.

Вот на фото у меня вот такой «хулиган».

Я приготовил до конца (пока дно не подрумянится), затем оставил блины на горячей сковороде под крышкой.

На фото видно: теста не осталось.

Подденьте наш вкусный домашний завтрак вилкой и достаньте из сковороды.

В нашей семье очень любят блины со сгущенкой и вишневым вареньем. Часто добавляем свежую чернику или смородину. С чем ты любишь блины? Что бы вы ни выбрали, эти блины обязательно будут хорошими!

Мне будет очень интересно узнать, понравились ли вам блины по этому рецепту? Они оказались пышными? Что вы использовали в качестве кислотной основы? Кефир, йогурт, может, варенец? Кстати, подойдут кислые варенцы.
На нашем видеоканале в You Tube есть подробный видео рецепт блинов на кефире, желаю приятного просмотра! Подписывайтесь на канал, новые рецепты появляются на нем каждый день!

Если у вас есть вопросы по этому рецепту, я с радостью отвечу. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать их. Жду ваших отзывов и фото (можете прикрепить к комментарию).

В контакте с

Пышные аппетитные блинчики на кефире готовятся легко и быстро. Блины на кефире — отличный вариант для завтрака, а также для посиделок за чашкой чая, когда хочется чего-то уютного и домашнего.Чтобы приготовить оладьи на кефире, вам понадобятся самые простые и доступные продукты: мука, кефир, яйца (можно и без них), сода или разрыхлитель (с ними блинчики пышные), немного соли и сахара. Подойдет любая мука, но самые вкусные оладьи получаются из пшеничной муки высшего сорта.

Мы расскажем вам несколько секретов, на которые вы можете обратить внимание. Если добавить в тесто больше муки, оладьи получатся более воздушными, но более плотными, чем тесто. Если добавить немного муки, то оладьи получатся плоскими, но очень нежными, буквально тающими во рту.Так что добавляйте в тесто муку, ориентируясь на свой вкус. Что касается кефира, то пойдет даже кислый. Опытные хозяйки знают, что чем кислее кефир, тем пышнее и вкуснее получатся блины. Перед приготовлением теста кефир необходимо немного подогреть, чтобы добавленная сода смогла погасить содержащуюся в кефире кислоту и разрыхлить тесто.

Говоря о соде, необходимо обязательно упомянуть, что ее нужно аккуратно распылять на тесто, а не добавлять в тесто целиком.Кстати, вместо кефира вполне можно использовать другие кисломолочные продукты: сметану, простоквашу, ряженку, йогурт натуральный, ацидофилус и др.

Блинчики на кефире бывают разные. Это, например, «просто» оладьи на кефире с содой или разрыхлителем, оладьи на дрожжах, оладьи без яиц. Вы можете поэкспериментировать и приготовить острые, сладкие или соленые блины.

Готовое тесто (идеально, когда оно не выливается из ложки, а плавно стекает с нее) столовой ложкой выкладывать порциями в форму, чтобы они не соприкасались друг с другом, и выпекать оладьи на обоих стороны до золотисто-коричневого цвета.Чтобы блины оставались красивыми, замачивайте ложку в воде каждый раз, когда берете новую партию теста.

Горячие блины готовы! Положите на стол варенье, сгущенку или масло и заварите чай … У вас разыгрался аппетит? Выбирайте любой из наших рецептов!

Блины на кефире «В гостях у бабушки»

Состав:
1 стопка кефира,
250 г муки
2 яйца,
3 столовые ложки Sahara,
1 щепотка соли
½ чайной ложки соды,
ванильного сахара по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку и смешайте с пищевой содой, сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, кефир и взбить тесто. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и, намазав на нее столовой ложкой оладьи, запечь их на среднем огне до румяной корочки по 1-2 минуты с обеих сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

Блины на кефире «Медовые»

Состав:
3 яйца,
2.5 стаканов кефира,
1,5 стак. мука,
2 столовые ложки меда,
½ чайной ложки соли,
⅓ чайной ложки соды,
3-4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, пищевую соду и замесите однородное тесто. Затем взбейте белки до образования крепкой пены и вмешайте их в тесто. На сковороде разогрейте растительное масло, ложите на него тесто небольшими порциями и выпекайте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины «Кофейные»

Состав:
1-2 столовые ложки растворимого кофе,
3 столовые ложки Sahara,
500 мл кислого молока,
100 мл воды,
400 г муки
1 чайная ложка соды.

Приготовление:
Сначала приготовьте кофейный сироп. Для этого смешайте 1-2 столовые ложки. хороший растворимый кофе, 3 ст. сахар и 100 мл кипятка. Соедините приготовленный кофейный сироп и простоквашу, добавьте пищевую соду, муку, замесите тесто и дайте ему постоять 15 минут. Затем обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Большие шоколадные оладьи с кефиром

Состав:
500 мл кефира,
2-2.5 стаканов муки,
4 столовые ложки Sahara,
4 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Теплый кефир смешать с сахаром, всыпать соду, всыпать какао и размешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему постоять 10-15 минут. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Вылить тесто на середину сковороды из расчета 1,5-2 ст. ложки накрыть крышкой и обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Затем переверните блин и обжарьте столько же под крышкой.Таким же образом обжарьте и остальные блины, добавляя по мере необходимости масла.

Пышные блины с курагой и изюмом

Состав:
200 мл кефира,
100 г муки
100 г изюма
200 г кураги,
2 столовые ложки Sahara,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Кефир смешать с сахаром, всыпать соду. Затем всыпать муку, перемешать и оставить на 20 минут. Хорошо промыть курагу и изюм.Курагу нарезать тонкой соломкой и добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Выложите блины ложкой и запекайте на среднем огне 3-4 минуты. Затем блины перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

Блины с апельсинами

Состав:
2 стопки кефира,
2 яйца,
3 апельсина,
½ стопки. Сахара,
¼ чайной ложки соды,
ванилина по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, муку, соду, ванилин и перемешать.Очистите апельсины, разделите на дольки и разрежьте пополам. Добавить в тесто апельсины и аккуратно перемешать. Блины запекать на разогретом растительном масле с двух сторон.

Банановые оладьи

Состав:
300 мл кефира,
2 банана
3 яйца,
2 стопки пшеничной муки,
70 г сливочного масла
½ стопки. Сахара,
10 г разрыхлителя,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Растопите и остудите масло.Яйца хорошо взбить с сахаром. Смешайте теплый кефир, масло и взбитые яйца. Бананы очистить, нарезать кубиками и смешать с кефирно-яичной смесью. Муку просеять отдельно, всыпать соль и разрыхлитель. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Затем осторожно, но быстро (не более 30 секунд, иначе блины не поднимутся) соединить и смешать сухую смесь с жидкой массой. Не позволяйте комочкам в тесте сбивать вас с толку, больше не мешайте тесто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, накрыть и обжарить блины по 2 минуты с каждой стороны.После переворачивания сковороды с блинами накрывать сковороду уже не нужно.

Блины с творогом

Состав:
300 мл кефира,
100 г творога,
1 столовая ложка Sahara,
1-2 яйца
1 чайная ложка соды,
2-3 стека муки,
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Кефир смешать с пищевой содой, добавить сахар и щепотку соли, хорошо перемешать, добавить яйца и творог.Взбить миксером, всыпать просеянную муку, замесить густое однородное тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану, и обжарить оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики на кефире без соды с фруктами

Состав:
1 стопка кефира,
2 стопки муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки Sahara,
1 небольшая горсть ядер грецких орехов
½ яблока,
30 г изюма
1 киви,
2-3 столовые ложки малинового джема.

Приготовление:
В глубокую посуду налить кефир комнатной температуры, всыпать яйцо. Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, очистите их, потерев между ладонями, и отправьте в тесто. Залить изюм кипятком, дать постоять, затем слить воду, отжать изюм и добавить в тесто. Очистите плод. Киви нарезать тонкими полукольцами, яблоко — мелкими кубиками. Выложить в тесто целое яблоко и половину измельченного киви и посыпать сахаром.Размешайте тесто венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать в тесто муку, доводя его до консистенции густой сметаны. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте на нее тесто по столовой ложке порциями, оставляя между ними небольшое пространство. Обжарьте блины на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы они не промокли из-за сочной начинки. Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте. Готовые оладьи выложить на порционные тарелки, полить малиновым вареньем и украсить дольками киви.

Блины с морковью и апельсином

Состав:
1 литр кефира,
200 г творога,
400 г муки
3 яйца,
100 г сахара
1 чайная ложка соды,
1 столовая ложка меда,
500 г моркови
1 апельсин.

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, удалить с апельсина цедру и выложить все на сковороду с растительным маслом. Буквально через минуту добавьте к этой массе сок ½ апельсина, 1 ст.мед и тушить 15 минут. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, добавить кефир, творог, соду и муку. С помощью блендера измельчите морковь в пюре, добавьте ее в тесто и хорошо перемешайте. Выложите тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с одной стороны под крышкой, затем переверните и обжарьте с другой.

Острые тыквенные оладьи с имбирем и корицей

Состав:
150 мл кефира,
200 г тыквы
1 яблоко,
100 г манной крупы
3 столовые ложки изюма,
1 яйцо,
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Влейте манную крупу, корицу, имбирь, соль в кефир. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. На мелкой терке натереть мякоть тыквы и яблока. Кефирное тесто соединить с фруктово-овощной смесью, добавить яйцо, изюм, ошпарить кипятком, перемешать. Выложите смесь на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Гречневые оладьи с сыром

Состав:
5 столовых ложек гречневой муки,
3 столовых ложки пшеничной муки,
1 стопка кефира,
3 яйца,
1 столовая ложка Сахары,
1 чайная ложка разрыхлителя,
соль по вкусу,
свежая зелень, орехи, плавленый сыр — по желанию.

Приготовление:
В глубокой миске смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Желтки отделить от белков и смешать с кефиром. Белки взбить в густую пену. Влейте яично-кефирную смесь в сухую основу и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Влить в тесто яичные белки и аккуратно перемешать. Выложить порции теста на горячую, смазанную маслом сковороду, слегка размазав их до толщины 0,5-0,7 см. На намазанное тесто выложить кусок плавленого сыра (добавить зелень и орехи по вкусу), сверху вылить тесто и обжарить. по 5 минут с каждой стороны.

Блинчики на кефире с яблоками

Состав:
1 стопка муки,
1 яйцо,
1 стопка кефира,
100 сметаны,
1 яблоко,
1 ст.л. Сахара,
соды на кончике ножа,
соли по вкусу.

Подготовка:
Очищенное яблоко натереть на крупной терке. Замесить тесто из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара. Добавьте к нему тертое яблоко, перемешайте и запекайте блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики с мясом запеченные

Состав:
Для теста:
350 мл кефира,
3 яйца,
1,5 ч.л. соды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. Сахары,
300 г муки.
Для начинки:
500 г любого фарша,
1 луковица
10 г зелени
½ ч.л. соли,
¼ приправы к мясу.

Приготовление:
Добавить в кефир яйца, взбить, всыпать сахар и соль. Затем добавьте пищевую соду и перемешайте.Затем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить до однородного теста и оставить на 10-15 минут. Тем временем лук очистить, измельчить и смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить специи и зелень. Выложите тесто на разогретую сковороду со столовой ложкой растительного масла. На каждый блин выложить по 1 ч. Л. с горкой из фарша. Осторожно полейте фарш еще ½ столовой ложки. теста и покрыть им фарш. Выпекайте оладьи на среднем огне под крышкой сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и запекайте еще 2-3 минуты с другой.

Блинчики с грибами

Состав:
1 литр кефира,
2 яйца,
2 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка соды,
1 щепотка соли
4 столовые ложки растительного масла,
муки,
свежих или замороженных грибов.

Приготовление:
В глубокой емкости смешать кефир, яйца, соль, сахар. В кефир добавить соду, взбить и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Наконец, добавьте в тесто растительное масло. Грибы отварить и мелко нарезать. Чем больше грибов вы возьмете, тем более грибными будут блинчики. На 500 мл теста смело берите 500 г грибов. Соединить грибы с тестом и обжарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

Блины толстые в мультиварке

Состав:
300 г готовой рассыпчатой ​​гречневой каши,
1 яйцо,
1 пучок зеленого лука
200 г кефира,
100 г творога,
100 г гречневой муки
соль, перец, сода — по вкусу,
чеснок — по желанию.

Приготовление:
Добавить к гречке 1 яйцо, творог, пучок нарезанного лука, затем добавить гречневую муку, кефир, соду, соль и перец по вкусу, добавить немного пропущенного через пресс чеснока. Перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы мука набухла. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, установите программу «Выпечка» и обжаривайте оладьи по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Готовые блины подавать со сметаной, маринованными огурцами или соленой рыбой.

Пусть ваши блинчики на кефире получатся пышными, румяными и вкусными, а домочадцы будут сытыми и счастливыми!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня на скорую руку приготовим пушистые оладьи на кефире. Чтобы блины получились пышными, нужно придерживаться нескольких простых советов.

Но не будем долго спорить, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пушистых оладий на кефире мы подготовим по списку, они самые простые. Стакан — 200 мл.

Нам нужен кефир теплый, прогреваем на плите или в микроволновке. Тем временем яйцо разбить в миску, всыпать сахар, перемешать.

В теплый кефир добавить соль и соду.

В яичную смесь залить кефир с солью и содой.Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные. И размер яйца имеет значение. У меня есть отборное яйцо весом 65 г.

Вот у нас такое густое тесто.

Оставить на 5 минут, а пока разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой (я использовала десертное).Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.

Пышные кефирные блины, наскоро взбитые, готовы к дегустации, поскорее достаньте варенье, сметану или сгущенку и пригласите свою семью помочь себе.

Приготовить классические оладьи на кефире не составит труда даже начинающей хозяйке. По этому рецепту оладьи получаются пушистыми, румяными, с хорошей воздушной структурой.

Приготовьте сразу все продукты из списка.

Налейте в миску теплый кефир. Для этого либо заранее вынимаем кефир из холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, либо нагреваем в микроволновке 30-40 секунд, уже не больше.

Вбиваем в кефир куриное яйцо.

Насыпьте в миску сахарный песок, ванильный сахар и соль.

Взбить венчиком так, чтобы яйцо растворилось в кефире и смешалось с сахаром и солью.

В сите смешайте муку и пищевую соду и просейте их в миску.

Порциями всыпать муку и замесить тесто — немного гуще сметаны.

У нас должно получиться вот такое тесто для блинов. Дать тесту постоять 10-15 минут.

Тесто больше не замешиваем. Выложите его с одной стороны миски и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить блины 2 минуты с одной стороны.