/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer. php

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Сырники (фото)

   Сырники – это блюдо белорусской, украинской и русской кухонь. Сырники представляют собой жареные оладьи из творога, смешанного с мукой и яйцами. Некоторые хозяйки считают, что в сырники не нужно добавлять муку, но тогда они могут расползаться на сковороде. Одни из самых популярных и простых рецептов сырников это – классический, без добавок и сырники с изюмом, но готовить можно ещё и с морковью, курагой, орехами, грушей и даже картофелем, зеленым луком и укропом.

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Вторые блюда из творога, муки
• Метод приготовления: Замешивание; Жарение
• Кухня рецепта: Белорусская; Украинская; Русская
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 25 мин

• Размер порции: 100 г
• Белки: 15 г
• Жиры: 2,9 г
• Углеводы: 14 г
• Калории: 159,6 ккал

Ингредиенты:

• 1. Творог – 1 кг
• 2. Яйца куриные – 4 штуки
• 3. Мука пшеничная, в/с – 1 стакан
• 4. Сахар – 100 г
• 5. Соль – ½ чайной ложки
• 6. Подсолнечное масло – для обжарки

Приготовление:

• 1. Берём 1 кг творога добавляем к нему 4 яйца, 1 стакан муки, ½ чайной ложки соли, 100 г сахара и все тщательно перемешиваем.
  
• 2. Хорошенько разогреваем сковородку, наливаем в неё подсолнечное масло, его тоже очень хорошо разогреваем. Из замешенного теста лепим небольшие котлетки, обваливаем их, с обеих сторон, в муке и начинаем обжаривать …
  
• 3. … по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
  
• 4. Подаём к столу со сметаной, вареньем, сгущённым молоком, чаем, кофем, сливовым компотом и наслаждаемся!
  
• 5. Если мы готовим сырники с изюмом, то наши действия такие: смешиваем творог, яйца, муку, соль, сахар и добавляем 1 стакан изюма. Изюм предварительно моем, заливаем на 5 минут горячей водой, просушиваем его.
  
• 6. Затем обжариваем сырники с изюмом и …

  Пальцы лизать!

12 лучших рецептов сырников, лучшие рецепты с фото — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Нежные, воздушные, полезные — сырники по праву заслуживают звание идеального завтрака. У этого популярнейшего десерта есть тысячи вариантов приготовления. Пшеничную муку в рецептах заменяют манной крупой, овсяными хлопьями, крахмалом, рисовой, кукурузной и другими видами муки. Яйцо заменяется взбитым в пюре бананом или вовсе не используется в рецепте.

1. Классические сырники с мукой: приготовление на сковороде

Приготовление:

Главный ингредиент сырников — творог, поэтому их еще называют «творожниками». Секрет обалденных сырников в подготовке творога: его нужно перетереть через мелкое сито и отжать от влаги. Желательно использовать 9% творог, чтобы тесто получилось эластичным, а в процессе жарки не треснуло и сохранило форму.

Также не используйте много яиц: в классическом рецепте сырников используется 1 яйцо, максимум 2, если они маленькие. Если взять больше, тесто станет слишком текучим.

Не стоит добавлять и слишком много сахара — при жарке оно будет подгорать. Лучше подайте десерт со сладкими дополнениями: мед, джем, шоколадный топинг и др.

1. Тщательно перетрите творог через сито, чтобы разбить все комочки. Как вариант, используйте блендер или мясорубку с мелкой решеткой. Если вам попался слишком сухой творог, добавьте в него несколько ложек сметаны при измельчении.

2. Добавьте яйцо, сахар и хорошо перемешайте.

3. Когда кристаллы сахара растают, просейте в смесь муку. Вымешивайте ложкой до тех пор, пока она не станет однородной и держащей форму. Количество муки можно регулировать: если тесто получилось слишком влажное, используйте на 0,5 ст.л. больше, но не переусердствуйте.

4. Чтобы при лепке тесто не липло к рукам, смочите их водой либо растительным маслом. Если тесто слишком липкое, сформируйте заготовки с помощью двух столовых ложек, затем обваляйте в муке и уже потом руками придавайте нужную форму. Для получения идеально ровной формы — раскатайте тесто в пласт, толщиной 1 см и вырежьте заготовки с помощью стакана. Однако такой способ подходит, только если вы использовали домашний крупинчатый творог, и тесто получилось плотным. Из магазинной творожной массы выйдет жидковатое тесто и вырезать из него ровные заготовки не получится. Указанное кол-во ингредиентов рассчитано примерно 12 оладушков.

5. Обжаривая сырники на сковороде, включайте средний огонь, чтобы серединка успела хорошо прожариться. Чтобы получились сочнее, накрывайте сковороду крышкой во время приготовления. После обжаривания выкладывайте сырники на бумажное полотенце. Это уменьшит количество жира в готовом блюде.

6. Вкуснее всего подавать их горячими, когда корочка еще аппетитно хрустит. Для идеальной подачи купите мороженое пломбир, полейте джемом или топпингом.

2. Самые вкусные сырники в духовке: рецепт с манкой без муки

Приготовление:

1. Разотрите творог с яйцами, сахарным песком и ванильным сахаром. Взбейте миксером, насыщая массу пузырьками воздуха.

2. Введите сметану, манку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Оставьте настояться 15 минут в теплом месте.

3. Хорошо перемешайте смесь: она должна приобрести консистенцию очень густой сметаны, за счет набухшей манной крупы. Оставьте настояться еще 20 мин.

4.Смажьте силиконовые формочки раст.маслом и наполните на ⅔ тестом. Выпекайте в духовке при 180°С примерно пол часа. Тесто должно хорошо подняться и сохранять форму после готовности.

! Если вам попался слишком влажный творог, подвесьте его на пару часов в марле и дайте стечь лишней сыворотке. И только потом приступайте к приготовлению сырников.

3. Ленивые сырники: простой рецепт без жарки

Приготовление:

1. Разомните творог с сахаром и солью, стараясь разбить все крупинки. Вбейте яйца и тщательно размешайте.

2. Всыпьте манку, еще раз размешайте и оставьте постоять в тепле 20 минут.

3. Отщипывайте от массы комочек и скатывайте из него шар, или сформируйте колбаску и нарежьте ее на кусочки.

4. Закипятите воду, подсолите ее. Варите заготовки 3-5 минут, откиньте на дуршлаг по готовности.

4. Львовский сырник

Ингредиенты.

Для сырника:

• 500 г жирного творога;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• цедра лимона;
• 50 г изюма.

Для глазури:

• 1 ст.л. сливочного масла;
• 2 ст.л. какао;
• 3 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. сахара.

Этапы приготовления сырников:

1. Перетрите творог через сито и перемешайте блендером в однородную массу.

2. Добавьте в творог цедру лимона, изюм, сливочное масло, манку и еще раз перемешайте.

3. Смешайте желтки (белки сохраняем: они пригодятся в последующих шагах) с сахаром и взбейте до однородной массы.

4. Добавьте взбитые желтки в творожную массу и перемешайте до однородности.

5. Белки взбейте в крепкую пену, но не сильно, чтобы они не расслоились. Добавьте в творожную массу и перемешиваем еще раз.

6. Смочите формочку сливочным маслом, застелите ее пищевой бумагой и вылейте творожную массу. Выпекать львовский сырник желательно в большой прямоугольной форме.

7. Разогрейте духовку и выпекайте при температуре 180-190 градусов45 минут. По готовности, выключите духовку и оставьте сырник в ней еще на 10 минут, для того чтобы он не осел от резкой смены температур. Также имейте в виду, что при остывании десерт все равно немного осядет.

Этапы приготовления глазури:

1. Ингредиенты для глазури переложите в небольшую емкость, поставьте на маленький огонь и мешайте до кипения.

2. После кипения уберите глазурь с печи и сразу же (пока глазурь горячая) полейте сырники.

3. Оставьте сырник на 5-12 часов в холодильнике. Утром блюдо готово к употреблению.

5. Творожные сырники с апельсином

Как готовить:

1. Снимите цедру с апельсина. Из половины фрукта выжмите сок.

2. Смешайте в миске творог, яйцо, сахарный песок и соль. Перебейте массу блендером до однородной текстуры. 

3.Добавьте сироп, апельсиновый сок и цедру, хорошо перемешайте. 

4. Всыпьте муку и мешайте до исчезновения комочков. Если тесто получилось жидковато, подсыпьте еще муки до нужной консистенции.

5. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковородку с маслом и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны.

6. Перед подачей полейте десерт апельсиновым сиропом.

6. Сырники тушенные в сметанном соусе

Приготовление:

1.Взбейте яйца до появления пузырьков. В миске разотрите творог с сахаром и сливочным маслом, стараясь разбить все комочки.

2. Соедините протертую массу и взбитые яйца, добавьте сахар, соль, муку. Замесите тесто и сформируйте руками оладушки.

3. Обжарьте их на раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до подрумянивания.

4. В чистую сковороду влейте молоко, мед и сметану. Доведите сметанный соус до кипения на среднем огне.

5. Выложите сырники в кипящий соус, накройте сковороду крышкой. Тушите на слабом огне 4 минуты.

7. Сырники без яиц, пшеничной муки и сахара

Приготовление:

1. Предварительно замочите финики на ночь в теплой воде, чтобы размягчить их. Перед готовкой слейте воду, ополосните и достаньте косточки.

2. В чаше блендера перебейте финики с творогом до гладкой консистенции. Затем добавьте кокосовую стружку и ванилин.

3. Сформируйте оладьи, обкатайте каждый в рисовой муке. Рисовая мука обладает отличными клеящими свойствами, поэтому такая панировка не осыпается. Это позволит пожарить больше сырников без замены масла.

4. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяного цвета.

8. Творожные сырники без яиц с ягодной начинкой

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме муки, в глубокой емкости. Взбейте погружным блендером до однородной текстуры.

2. Всыпьте муку и тщательно вымешайте — тесто должно перестать липнуть к рукам.

3. Разделите тесто на кусочки. Для получения идеально ровной формы раскатайте плотное тесто в пласт, толщиной 1 см. Вырежьте заготовки с помощью стакана, сформируйте лепешки. 

4.Внутрь каждой положите несколько ягод, притрушенных сахарной пудрой. Накройте второй лепешкой и залепите края, чтобы ягода спряталась внутри. 

5. Придайте заготовкам желаемую форму и обкатайте каждую в пшеничной муке. Жарьте на среднем огне до появления аппетитной корочки.

9. Вкусные сырники в мультиварке без муки и сахара

Приготовление:

1. Перебейте творог с молоком погружной насадкой блендера. Введите яйцо, мед и еще раз хорошо взбейте.

2. Всыпьте овсянку, перемешайте и оставьте в теплом месте постоять 10 минут. За это время хлопья размягчатся и набухнут.

3. Разложите массу по порционным силиконовым формочкам.

4. В мультиварку влейте 1 литр воды и установите подставку для приготовления на пару. Расположите формочки на подставке, включите режим «Варка/пар» на 25 минут.

10. Домашние сырники «Пломбирка» во фритюре

Как делать:

1. Положите в миску творог, 1 яйцо, муку, сахар и соль. Взбейте содержимое до получения однородной массы. Измельчите кукурузные хлопья и добавьте в миску.

2. Сформируйте плоские лепешки. Между двух лепешек разместите кусочек сильно замерзшего мороженого. Тщательно слепите лепешки вместе, чтобы спрятать мороженое.

3. Окуните заготовки во взбитое яйцо и обжарьте во фритюре не больше, чем по 1 минуте с каждой стороны.

4. Украсьте топпингом и подавайте горячими к столу.

11. Сырники с тыквой и яблоком

Как готовить:

1. Чтобы сделать тыквенное пюре, порежьте спелую тыкву кусочками и запеките в духовке до мягкости. Затем перебейте в блендере в однородное пюре. Лучше всего подойдет плотная, твердая тыква. Если взять слишком водянистую, это придаст десерту привкус сырости.

2. Творог перетрите через мелкое металлическое сито. Добавьте взбитое яйцо с сахаром и ванилином.

3. Введите в массу тыквенное пюре, корицу, манку и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут. В последнюю очередь натрите в тесто яблоко, вымешайте и сформируйте сырники. Вкус яблок отразится на вкусе готового блюда — сладкие сорта сделают десерт слаще, а кислые — придадут кислинку. 

4. Перед жаркой каждый сырник обваляйте в муке.

5. Жарьте на сковородке до румяной корочки. Перед подачей полейте медом или сметаной. По такому рецепту можно приготовить сырники отдельно с яблоком или отдельно с тыквой — набор ингредиентов останется тем же.

12. Сырники со шпинатом и брынзой — необычный рецепт

Приготовление:

1. Разморозьте шпинат и отожмите лишнюю воду. В миске соедините творог, брынзу, сахар, шпинат и яйца. Взбейте массу блендером.

2. Добавьте муку и хорошо вымешайте тесто до липкости. Двумя ложками сформируйте шарик и положите его в тарелку с мукой, обваляйте со всех сторон. Придайте руками желаемую форму.

3. Жарьте на раскаленной сковороде до появления хрустящей корочки.

Запасайтесь продуктами, выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь вкусными домашними сырниками.

Не бойтесь экспериментировать: добавляйте по своему вкусу орешки, ягоды, джемы, специи и создавайте собственный, неповторимый рецепт!

Возможно вам будет интересно:

Как приготовить сырники из творога

На практике почти всегда так получается, что «первый блин комом», а иначе говоря – новое блюдо получается на 100 % вкусным и правильным редко. Попробуем развеять страхи начинающих хозяек и ответим на вопрос, как приготовить сырники из творога по нескольким проверенным рецептам.

Рецепт «классический»

Начнем с самого простого и вкусного рецепта – классического, ингредиенты для которого найдутся в любом холодильнике. Если это блюдо готовится не на скорую руку, то следует заранее позаботиться о высоком качестве продуктов и их свежести. Конечный результат, то есть вкусные сырники, напрямую зависит от этих факторов. Все продукты должны быть комнатной температуры, творог должен иметь мягкую, влажную консистенцию.

Итак, на 2-3 порции домашних сырников из творога понадобится:

• пачка творога (250 грамм) 8–10 % жирности;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• щепотка ванилина и столько же соли;
• подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления представлен на фото и состоит из следующих этапов.

1. Творог размять вилкой.
2. Отдельно взбить яйцо.
3. Смешать подготовленные продукты, соль, сахар, добавить муку.
4. Отдельно насыпать в тарелку муку.
5. Далее ложкой выкладывать порции творожной массы в тарелку с мукой, слегка «обвалять» и придать форму сырникам уже руками.
6. Обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон по 2 минуты.
7. Подавать со сметаной или несладким йогуртом.

Готовые домашние сырники подавайте со сметаной или йогуртом

Сырники с манной крупой

Чтобы приготовить сырники из творога с манкой, нужно знать несколько секретов. Первый – это добавление манной крупы только вперемешку с мукой. Второй – после двусторонней обжарки сковородку следует накрыть крышкой и еще около 2 минут потомить сырники для полного набухания манки.

С манной крупой лучше готовить сырники из домашнего творога. Ингредиенты можно взять те же, что и в классическом рецепте. Единственная поправка – это смешивание 1 столовой ложки муки с таким же количеством манки и медленное добавление в тесто. Творожную массу, приготовленную по такой схеме, необходимо тщательно вымешать и дать постоять 20–30 минут для того, чтобы манка успела набухнуть. После этого формируются сырники, быстро обжариваются с двух сторон, а затем еще томятся под закрытой крышкой.

Приготовленные по такому рецепту сырники больше похожи на пышные, но плотные булочки. Их можно сочетать со сметаной, смешанной с малиновым или клубничным вареньем.

Сырники с изюмом

Изюм – любимый многими «наполнитель» для булочек, пирожков, запеканок и сырников. Чтобы приготовить сырники из творога с изюмом, необходимо исходить из расчета – 70 грамм сухофруктов на пачку творога. Изюм лучше брать темный и некрупный. Перед приготовлением его обдают кипятком и промывают, чтобы избавиться от «мусора» и размягчить.

На большую порцию сырников с изюмом необходимо:

• 500 грамм творога;
• 2 яйца;
• 140-150 грамм изюма;
• сахар по вкусу, щепотка соли;
• 2-3 столовые ложки муки;
• ванилин;
• масло растительное.

Если готовятся сырники из домашнего творога с характерной ему кислинкой, обычно требуется большее количество сахара. Итак, сырники с изюмом готовят следующим образом.

1. Смешивают размягченный творог с яйцом и изюмом, который предварительно посыпан мукой для того, чтобы он не склеивался и равномерно распределялся в тесте.
2. Добавляют соль и сахар по вкусу с учетом сладости изюма.
3. Добавляют муку, формируют сырники.
4. Обжаривают с двух сторон, затем под крышкой.

Перед формовкой сырников с изюмом можно дать время тесту выстояться для набухания сухофруктов. Для более доступного и полного восприятия процесса подготовки ингредиентов и приготовления блюда обратите внимание на фото.

Советы на удачу

Для удачного исполнения любого блюда, а в частности творожных сырников, важно следовать рекомендациям:

• смешивать свежие продукты, адаптированные к комнатной температуре;
• муку просеивать;
• яйца взбивать перед добавлением в творог;
• ванилин добавлять исходя из пропорций, указанных на упаковке;
• сода или разрыхлитель могут понадобиться в случае, когда творог «сухой» либо пролежал 2–3 суток в холодильнике;
• пробовать тесто перед формовкой;
• обжаривать сырники на среднем огне, не допуская появления черных корочек;
• чтобы сырники не горели, не следует увлекаться панировкой в муке.

Рецепт творожного чизкейка Омы | Все рецепты

Я сделал это и даже не мог сказать, что это творог. Я использовал обезжиренные сорта, не добавлял молоко и использовал 1/3 стакана меда вместо сахара. Это было удивительно. Мы съели все это и не чувствовали себя виноватыми. В следующий раз попробую удвоить рецепт, чтобы торт получился еще гуще.

Мой муж не мог сказать, что этот чизкейк обезжиренный, и думал, что на вкус он был куплен в магазине.(Это комплимент!) Я немного изменил этот рецепт в следующих аспектах: я сначала протер творог в блендере небольшими порциями. Затем я использовал электрический миксер, чтобы смешать творожное пюре с другими ингредиентами, добавляя по одному ингредиенту и очень хорошо перемешивая. Я отказался от молока и лимонного сока и увеличил количество ванили до двух чайных ложек. Начинки у меня было более чем достаточно для приготовленной корочки из муки грубого помола, поэтому я запекла ее в формочке.

Я делал этот чизкейк несколько раз.Это вкусно и стоит намного дешевле, чем сливочный сыр. Я люблю время от времени добавлять измельченные / небольшие кусочки орехов макадамия. Для человека, который думал, что он комковатый — если вы достаточно долго смешаете все ингредиенты, он будет очень гладким.

Отличный рецепт! Поскольку мне нравятся более плотные чизкейки, я процеживала сыр около часа и не добавляла молоко и лимонный сок.Кроме того, чтобы попробовать имитировать мой любимый чизкейк с капучино, я добавил 2 ч. Л. кофейных гранул и 1 ч. корицу к смеси. Затем я посыпал слегка взбитой начинкой и посыпал еще корицей. Очень вкусно!

это действительно удивило меня своим совершенством. у него текстура чизкейка, внешний вид чизкейка и аромат чизкейка, но лишь небольшая часть жира.Вы можете съесть все это сами и не заболеть! ржу не могу. подается с начинкой из вишневого пирога с пониженным содержанием сахара, он почти неотличим от «настоящего». Я имею в виду, что нет ничего лучше настоящего густого сливочного чизкейка, но это очень хороший наполнитель для аппетита. Я использовала творог 1%.

прекрасный рецепт. Я не думал, что сырный пирог без чувства вины существует! Я сделал его еще менее жирным, смешав кукурузный сироп с крошками от крекеров и вдавив их в слегка смазанную маслом тарелку для пирога.Творожная смесь настолько влажная, когда ее наливают, что впитывается в корку и удерживает ее вместе, поэтому на самом деле масло не нужно. Спасибо за этот рецепт, я люблю его.

Это было нормально, но у этого «чизкейка» кризис идентичности. его не следует называть чизкейком. больше похоже на ванильный пирог с заварным кремом или что-то в этом роде.Для меня это было похоже на ванильный пудинг. хотя, честно говоря, я дам несколько советов, которые определенно улучшили бы мой пирог: — не используйте лимонный сок, если вам не нравится вкус цитрусовых — возьмите очень гладкий творог, чтобы он не был зернистым — сахар без зерна или вы могли бы просто возьмите весь ванильный пирог с пудингом и бросьте на дно несколько бананов. (я использовала уже приготовленную корочку для вафельного пирога с ниллой)

Этот рецепт легче по текстуре, чем обычный чизкейк.Можно использовать нежирный или обезжиренный творог. Корочка могла бы быть лучше без корицы. Мне он понравился больше, чем моему мужу и мальчикам, которым нравится ощущение тяжести и вкуса сливочного сыра.

Так просто. Красиво и светло. Я использовала готовую корочку для пирога и подавала ее с начинкой из вишневого пирога.

Традиционный польский чизкейк {Sernik} — отполируйте свою кухню

Традиционный польский чизкейк.

Чизкейк. Королева польских десертов. В Польше его много разновидностей, это самый простой и самый традиционный. Серник [sehr-neek] — простой десерт, приготовленный из фермерского сыра и яиц с небольшими добавками. Как бы устрашающе это ни звучало, приготовить это несложно, и если я смогу, то даже самый неопытный домашний повар сможет это сделать. Поверьте мне. Традиционный польский чизкейк.

Когда я рос, серник , был зарезервирован только для особых случаев.Обычно исключительно на Рождество и Пасху. Затем бабушка использовала большой глиняный горшок с канавками на внутренней стороне под названием « makutra » и деревянный инструмент под названием «pałka» . Как это: Традиционный польский чизкейк.

Она сидела на низком кухонном табурете с миской между ног — я знаю, вы сейчас это представляете себе в голове 🙂 Начиная с яичных желтков и сахара она медленно добавляла остальные ингредиенты, пока все не превращалось в однородное тесто.Мы переключались и по очереди помешивали, потому что рано или поздно наша рука слишком сильно болела, чтобы продолжать. Традиционный польский чизкейк.

Сегодня я использую не makutra или pałka , а современные инструменты для приготовления пищи, что очень удобно, учитывая, что я не очень опытный пекарь. Для выполнения этой задачи будет достаточно блендера и миксера, так что не стесняйтесь.

Традиционный польский чизкейк {Серник}

Ингредиенты

• 2 фунта / 1 кг фермерского сыра *
• 6 отдельных яиц
• 1 стакан / 110 г сахарной пудры
• 1 стакан / 200 мл жирных сливок для взбивания
• 2 столовые ложки картофельной муки
• 1 чайная ложка ванили
• Щепотка соли
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

1. Поместите фермерский сыр в кухонный комбайн с помощью ножа и перемешайте до однородной массы ( около 5-6 минут) и до тех пор, пока большинство комков не исчезнет.

2. Разогрейте духовку до 165 ° C / 330 ° F.

3. Отделите яичные желтки от яичных белков и поместите яичные желтки в большую миску. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2-3 минуты, пока хорошо не перемешается.

4. В отдельной миске смешать сливки с мукой и ванилью.

5. Замените венчик на лопатку для смешивания, добавьте смесь взбитых сливок к смеси яиц и сахара и перемешайте до однородности. Постоянно перемешивая, добавьте плавленый сыр.Смешайте до однородности.

6. В отдельной миске взбейте яичные белки со щепоткой соли, чтобы образовалась густая пена. Осторожно добавить в сырную смесь.

7. Приготовьте пружинную форму 10 дюймов / 25 см, вырезав из пергаментной бумаги круг, достаточно большой, чтобы закрыть дно. Немного масла и пальцы смажьте внутреннюю сторону пружинной формы и посыпьте панировочными сухарями. Стряхните доступ.

8. В небольшой миске вилкой смешайте 1 яичный желток с молоком.

9. Аккуратно выложите сырную смесь на сковороду, выровняв ее. Выложите смесь яичного желтка и молока на тесто для чизкейка.

10. Выпекать 1 час. Если верх начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте его куском оловянной фольги. Выключите духовку и дайте пирогу остыть в духовке около 10 минут, затем откройте дверцу и дайте полностью остыть.

Примечания

Перед подачей на стол лучше оставить чизкейк в холодильнике на ночь.

Распечатать рецепт

Моя на этот раз получилась неправильной и немного темноватой, но на вкус потрясающая.Он мягкий, влажный и достаточно сладкий. Я посыпал его сахарной пудрой, чтобы «выровнять» цвет, и это работает на меня. Он не обязательно должен быть идеальным.

Счастливой выпечки, мои голодные друзья!

Smacznego!

Анна

* сегодня можно найти во многих крупных продуктовых магазинах. Если не удастся найти, вы всегда можете сделать свой собственный. Легкий рецепт здесь.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Чизкейк без выпечки {ТАК ЛЕГКО!}

В 16 рецептах, которые дети могут приготовить на День матери

Этот ванильный чизкейк без запекания легкий, сливочный и идеально подходит для любого званого обеда или праздничной вечеринки.

Отсутствие запекания чизкейка также избавляет вас от многих забот, которые могут помешать вам приготовить чизкейк: нет необходимости в суетливых водяных банях или сложных этапах охлаждения.Не беспокойтесь о трещинах наверху. Не нужно даже включать духовку, значит, чизкейк нельзя запекать!

Видео: как приготовить чизкейк без выпечки

Как сделать легкий чизкейк без выпечки

Вот основные шаги для приготовления чизкейка без выпечки:

1. Взбить мягкий сливочный сыр и просеянную сахарную пудру
2. Затем вбить немного жирных сливок, пока смесь не станет густой и взбитой.
3. Добавьте немного желатина и взбейте в конце, чтобы чизкейк получился стабильным и легко нарезанным.

Готовый чизкейк имеет кремовую шелковистую текстуру, как нечто среднее между традиционным чизкейком и очень густыми взбитыми сливками.

Важные советы по начинке для чизкейков без выпечки

При приготовлении этой начинки для чизкейка без выпечки нужно помнить о нескольких ключевых моментах:

1. Сначала убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры ( очень мягкий) . Холодный сливочный сыр при смешивании становится комковатым, и вы никогда не сможете получить фирменную легкую и пушистую текстуру чизкейка без выпечки.Дайте ему нагреться на прилавке не менее двух часов, прежде чем делать чизкейк. Когда вы нажимаете на упаковку, она должна казаться очень мягкой.

Если вы забыли достать сливочный сыр из холодильника, вы можете немного ускорить процесс, поместив кубики сливочного сыра (вынутые из коробок, но все еще запечатанные в фольге) в большую миску с теплой водой. Только не забудьте заменить воду более теплой водой, когда она остынет. Повторяйте, пока сливочный сыр не станет комнатной температуры.

2. Во-вторых, просейте сахарную пудру , чтобы не было сухих комков при смешивании ее со сливочным сыром.

3. В-третьих, я также добавляю желатин в этот чизкейк, чтобы он стал более твердым и его было легче нарезать. Без него чизкейк будет довольно мягким и постепенно сдувается. В некоторых рецептах чизкейков без выпечки используются коммерческие взбитые сливки (которые уже стабилизированы) или сгущенное молоко вместо желатина, но лично мне не нравится химический вкус, который коммерческие взбитые сливки могут придать десерту, или суперсладкость сгущенных сливок. -молочная версия.

Если вы предпочитаете не использовать желатин, я бы порекомендовал вместо этого просто приготовить классический запеченный чизкейк.

Начинка для чизкейков без выпечки

Конечно, моя любимая часть чизкейка без выпечки — это топпинг. Мой любимый напиток — клубника в легком сахарном сиропе. Вы можете заменить чернику, ежевику, персики, вишню или любые другие фрукты, которые вам нравятся. Замороженные фрукты тоже хорошо подойдут, хотя вам может потребоваться добавить немного кукурузного крахмала, если соус слишком жидкий.

Если вы не в настроении к фруктам, попробуйте сбрызнуть кусок чизкейка теплым карамельным или шоколадным соусом! Вы также можете украсить свой легкий чизкейк без выпечки шоколадной стружкой или взбитыми сливками.

Как заморозить чизкейк

В том, чтобы знать, что у вас есть готовый десерт в морозильной камере и ждать, есть что-то, что делает жизнь немного ярче!

Для этого чизкейка вы даже можете заранее приготовить клубничную начинку и заморозить ее.Как только пирог и начинка разморозятся, налейте сверху клубничный соус и подавайте.

Я предпочитаю переложить чизкейк на доску для торта, а затем обернуть все это полиэтиленом и фольгой, но вы также можете заморозить чизкейк по кусочку, что хорошо, когда у вас немного остатков.

Нажмите «Как заморозить чизкейк», чтобы получить пошаговое руководство по хранению чизкейка в морозильной камере, чтобы вы были готовы в следующий раз, когда возникнет желание торта.

Не могу насытиться чизкейком?

Сохрани это

Обязательно дайте сливочному сыру нагреться при комнатной температуре, пока он не станет очень мягким, прежде чем делать чизкейк, не менее 2 часов.Если вы забыли, вы можете ускорить процесс, поместив обернутые упаковки сливочного сыра в миску с теплой водой. Я использую настоящие стручки ванили в этом чизкейке, потому что я думаю, что он добавляет более округлый и сложный вкус, чем экстракт, к тому же мне нравится, как пятнышки выглядят в готовом чизкейке. Если у вас нет стручков ванили, добавьте в чизкейк еще 2 чайные ложки ванильного экстракта (всего 4 чайные ложки). Желатин в этом рецепте помогает сделать чизкейк более плотным и легко нарезать его без использования коммерческих взбитых сливок (в которых уже есть стабилизаторы) или сгущенного молока (которое может сделать чизкейк слишком сладким).

• Для корочки:
• 225 г купленных в магазине крекеров Грэм (около 14 прямоугольных крекеров)
• 6 столовых ложек (85 г или 3/4 стика) несоленого сливочного масла, топленого
• Для начинки для чизкейков:
• 1 столовая ложка (1 1/2 упаковки) порошкообразного желатина
• 1/4 стакана холодной воды
• 16 унций (455 г или 2 кирпича) сливочного сыра комнатной температуры
• 1 1/2 стакана (175 г) сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 стручок ванили
• 2 стакана холодных жирных сливок
• Для клубничного соуса (по желанию):
• 1 фунт (455 г) свежей или замороженной лущеной и нарезанной клубники
• 2/3 стакана (135 г) белого сахара-песка
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки холодной воды
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса (по желанию)

1. Сделайте корочку:

   Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму кулинарным спреем.Разломите крекеры на несколько больших частей и поместите их в кухонный комбайн. Перемешать в крошку. Сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешивайте, пока крошки не начнут слипаться. Высыпать масляные крошки в подготовленную сковороду и придавить дно сковороды толстой коркой.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

2. Растворите желатин:

   Посыпьте желатин холодной водой в миске или стеклянной мерной посуде, подходящей для использования в микроволновой печи.Размешайте, чтобы увлажнить — должно получиться яблочное пюре. Отложите на 5 минут, чтобы он стал мягче. После размягчения поместите желатин в микроволновую печь в течение 20-30 секунд, пока желатин не растворится и не станет жидким. Отложите, чтобы остыть.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

3. Приготовить основу для чизкейка:

   Поместите сливочный сыр в чашу миксера и просейте сверху сахарную пудру. Перемешивайте на низкой скорости с помощью лопастной насадки, пока сахар не начнет смешиваться со сливочным сыром, а затем увеличьте скорость миксера до средней и перемешивайте, пока сахар полностью не смешается, а сливочный сыр не будет выглядеть пушистым и сливочным, как глазурь.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

   Соскребите стенки миски и добавьте ванильный экстракт. Разрежьте стручки ванили вдоль и соскоблите их острием ножа для масла. Добавьте семена в тесто для чизкейка и оставьте стручок ванили для другого использования. Перемешивайте еще 15 секунд или до тех пор, пока ванильный экстракт и семена не смешаются. Соскребите стенки миски и венчика.

4. Включите венчик и добавьте сливки:

   Перемешивайте на низкой скорости, пока сливки не смешаются, затем увеличьте скорость до средней.Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши. Продолжайте перемешивать, медленно увеличивая скорость до высокой, пока не образуются мягкие пики (пики, которые медленно изгибаются на концах).

   Эмма Кристенсен

5. Уменьшите скорость до средней и медленно сбрызните теплый желатин в миску:

   Если желатин слишком сильно остыл и начал образовывать гель, прогрейте его в микроволновой печи еще 5-10 секунд, пока он снова не станет жидким, прежде чем добавлять его в начинку.После того, как весь желатин будет добавлен, верните миксер на высокую скорость и взбивайте, пока смесь не образует твердые пики (пики, которые остаются твердо вертикальными на концах).

   Эмма Кристенсен

6. Выложите начинку на сковороду поверх корки крекера:

   Разровняйте верх чизкейка. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь, чтобы оно затвердело.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

7. Приготовьте клубничный соус (по желанию):

   Положите клубнику и сахар в большую кастрюлю.В небольшой миске перемешайте кукурузный крахмал и холодную воду, пока они не станут гладкой молочной жидкостью, а затем полейте клубнику. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут или до тех пор, пока клубника не станет мягкой, а соус не загустеет.

   Снимите с огня и добавьте бальзамический уксус, если используете. Дайте остыть до комнатной температуры, затем положите на охлажденный чизкейк ложкой и верните в холодильник для охлаждения еще на час или на ночь. (Как вариант, подайте соус к столу и ложкой на отдельные ломтики.)

   Эмма Кристенсен

8. Когда готовы к подаче:

   Проведите офсетной лопаткой или тонким ножом для масла по краю торта, затем снимите внешнее кольцо. Оставьте его на дне сковороды и переложите на сервировочное блюдо или подставку для торта. Посыпьте любой начинкой, которая вам нравится. Нарежьте и подавайте.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецептов сладкого творога. Что испечь из творога быстро и вкусно

Творог домашний в шоколадной глазури — магазин отдыхает)))

Очень вкусный десерт! Дети его просто обожают, а взрослые не прочь полакомиться им)))

Состав:
250 гр темный или молочный шоколад (не менее 70% какао)
200 гр. творог обезжиренный
50 гр сливочного масла (натереть)
50 гр сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
6-8 кусочков кураги (взяла охапку арахиса, детализировала в ступке — сухофрукты можно брать любые, цукаты, чернослив, кокосовая стружка).
Силиконовая форма любимая для маффинов (не очень глубокая — типа «Розетки»).
Из этой порции у меня получилось 8 сыров.

Сыворотка из творожного теста (джемы)

Запеченные булочки для сына на завтрак. Решила выложить тесто на сыворотку, и чтобы получилось совсем вкусно, тоже творог. Я люблю творожный вкус выпечки. Тесто получилось необычайно нежным и мягким. Булочки выпекаются мгновенно. Начинка, конечно, может быть как сладкой, так и соленой.Наверное, очень вкусными должны быть такие пирожки с капустой или мясом.

Продукция:
творог 200 г
сыворотка 100 мл
сахар 50 г
яйцо 1 шт.
соль
ванильный сахар
мука 250-300 г
сухие дрожжи 1 ч.л.
густого джема 200 г

Получился неожиданный, очень простой и вкусный пирог. Думал, какое тонкое, но тесто получилось настолько пышным и мягким, что просто прелесть! Этот рецепт рассчитан на большой противень.Если духовка в форме, лучше всего приготовить половину порции.

Продукты:
творог 500 г
яйцо 2 шт.
сахар 200 г
мука 300 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
Крем:
лимон 3 шт.
масло 50 г
сахар 150 г
яйцо 2 шт.

Очень вкусный эксперимент 🙂 Темный шоколад приятно оттеняет тонкий вкус творожной прослойки

Состав:
Форма большая, поэтому продуктов много… в сантиметрах точно не скажу, вроде 28, надо уточнить 🙂
320г пшеничного и 160 овсяного печенья
240г сливного масла
200г горького (как горького, решать вам) шоколада
19 ст. % -x сливок
500-600 г творога 0% жирности
9 столовых ложек сахара
2,5 столовых ложки желатина
1 / 2-2 / 3 столовые ложки воды
500 мл сливок 35% n
по желанию 1-2 столовые ложки ликера,
немного ванилина

Творожный торт «Новогодний»

Этот торт не разочарует ни одного сладкоежка!

Состав:
ОСНОВА- песочное тесто.
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
70 гр. Сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 гр. масла
Замесить тесто, завернуть в пленку, поставить на час в холодильник.

НАПОЛНЕНИЕ
2 яйца
150 мл. молоко
400 гр. сметана густая
1 кг. творог мягкий
150 гр. Сахара
1 пакетик ванильного сахара
1,5 пакетика ванильного пудинга (пакетик 37 г)

Торт с заварным кольцом

Торт-версия ваших любимых профитролей.

Ингредиенты
Заварное тесто:
1 стакан муки
1 стакан воды
4 яйца,
100 г масла,
щепотка соли.

Масло сливочное:
200 г сливочного масла 82% жирности,
1/2 банки сгущенного молока.

Творожный крем:
250 г мягкого творога,
0,1 л сливок 33-35% жирности,
1/2 пакетика загустителя сливок,
100 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара.

Украшение:
200 г клубники,
сахарной пудры,
листьев мяты.

Творожный десерт

Мне очень понравилось сочетание нежного творога, кислого яблока и сладкого фруктового пюре.

Состав:
300 гр творога
100 гр. жирные сливки
1 яблоко
от 1/2 до 1 ч.л. желатина
консервированные персики

Торт «Морозко»

Не расходится с духовкой? Нет времени и сил возиться с тестом? Попробуйте приготовить такой торт. Иногда готовлю попутно. Затраты на электроэнергию минимальны.Детям будет хорошо к приближающемуся празднику. Уходит моментально. Равнодушно сидящих рядом не встречал

Состав:
Желатин 15 гр. Или 2 ст. ложки (без фанатизма)
Творог 0,5 кг.
Сахар 200 гр.
Сметана 200 гр.
Молоко 1 стакан
Грецкие орехи 5 шт.
Яблоки — При такой раскладке продуктов я взял два средних плода.

Творожный пирог с ягодами

Состав:
Основа:
160 г муки
50 г сахара
85 г масла из холодильника,
1 желток, 1 ч.л. лимонного сока
1-1.5 ст.л. холодной воды.

Начинка:
2 упаковки творога нежирной,
2 яйца,
немного сметаны
пара ложек крахмала
и сахар по вкусу.

Какие ягоды — это фрукты
желе

На 6 больших тарталеток:
Тесто:
100 г сливочного масла,
1 желток
165 г муки
65 г сахарной пудры
щепотка соли,
0,5 ч.л. пудра.

Начинка:
1 упаковка творога
1 яйцо
3 ч.л. крахмала
2 ст.л. Сахара.

Со вкусом детства

Нежнее, вкуснее и совсем не отличить от тех сочных, что когда-то подавали в школьной столовой!

Состав:
Тесто:
Яйцо — 2 шт.
Масло — 50 гр.
Сахар — 300 гр.
Сметана — 200 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
Мука — 700 гр.

Начинка:
Творог — 400 гр.
Манка — 20 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 гр.
Сметана — 30 гр.

Классическая русская кухня — сырники

Изумительное тесто! Становится легко и в то же время, что для меня важно, нет необходимости долго месить, то есть месить практически не нужно, а потом отмывать поверхность от теста и муки. И результат просто отличный. Изделия из него получаются очень нежными и воздушными.
Вечером готовлю тесто, оставляю на столе на кухне на час, а потом в холодильнике до следующего дня.
На этот раз я приготовил сырники и ореховые рулеты из этого теста. Вкус совершенно другой, но в то же время, что сырники, что веретено очень вкусные! Я рекомендую.

Состав:
Для теста:
1 кг муки обыкновенной
130 гр Sahara
2 чайные ложки соли без горки
20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. дрожжи свежие
500 мл немного теплого молока
150 гр. мягкий сток. масла
2 столовые ложки подсолнечного масла без запаха
2 яйца
ваниль

Для творожной начинки:
300 гр рикотты или творога
30 гр мягкого масла
50-75 гр.сахар (или по вкусу)
2 белки из яиц (желтки будут покрыты)
ваниль
1 столовая ложка крахмала (у меня не было крахмала, добавляла муку)

Еще было дрожжевое тесто от приготовления пиццы, решила печь простой фруктовый пирог а ля пицца. Можно взять готовое слоеное или песочное тесто. Торт очень милый и вкусный, готовится быстро, из разряда «гости на пороге». Ягоды и фрукты можно брать произвольно, какие есть в наличии. Были клубника, апельсин и абрикосы.

Продукты:
тесто готово (у меня дрожжи)
клубника, абрикосы, апельсин
творог 150 г
яйцо 1 шт.
сахар 3 ст. л.
мята
ягодка (малина, клубника) 3-4 ст. л.
рома 2-3 ст. л.

Кекс тревожный

Вообще-то это забронировал мой муж. Торт творожный. Прижилась резервация))

Значит нам нужно:
1.Творог — 1 упаковка (200г) В идеале — 5-9%.
2. Мука — 1 и 1/3 стакана
3. Яйцо — 2шт.
4. Разрыхлитель — 1 ч. Л. смешать с мукой
5. Сахар — 2/3 стакана
6. Щепотка соли
7. Цедра — 1 чайная ложка
8. Сливочное масло — 170 г
9. Изюм

Творожно-лимонный пирог с изюмом и финиками

Кекс сделан с ярким лимонным вкусом, с очень нежной, пористой, слегка влажной структурой, ароматный, кисло-сладкий. Очень хорошо чувствуется творог, при этом лепешка получается нежной.На следующий день еще вкуснее.

Состав
творог 300 г
масло сливочное 200 г
яйцо 4 шт.
сахар 1 ст.
лимон 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
муки 320 г
финики, изюм (у меня изюм темный и очень сладкий)

Тарталетки с творожной начинкой

Нежные песочные корзинки, фаршированные творогом с изюмом и цедрой лимона. Готовятся они просто и быстро.

Состав:
100 г сливочного масла
1 яйцо
250 г творога
80 г сахара
50 г изюма
1/4 цедры лимона,
175 г пшеничной муки.

Детское творожное печенье

И для малышей, и для их родителей. Самый простой состав, не более того. Тем не менее печенье получается очень вкусным.

Состав:
150 г сливочного масла
200 г творога
250 г пшеничной муки
100 г сахара.

Простые и вкусные корзины с творожной начинкой. Я бы сказал из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много и нужно будет.

Продукты:
масло 180 г
мука 2,5 стакана
сметана 2 ст.
разрыхлителя 1 ч. л.
клубники 250 г
творога 400 г
яйца 1 шт.
сахар 150 г
абрикосы консервированные в сиропе
кисель 50 г

Творожно-лимонное печенье

Я бы сказал, что это скорее не печенье, а такие булочки, пончики. Мягкий, ароматный, в меру сладкий. Пропорции взяты на небольшую компанию из 2-3 человек, получается 16 печенек.

Состав:
Творог — 100 г
Сахар — 50 г
Желток яичный — 1 шт.
Масло — 50 г
Мед — 10 г
Ванильная эссенция — чайной ложки
Пшеничная мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 3 г
Цедра лимона — 0,3 шт.
Сахарная пудра — 50 г

Шоколадный торт с творожным кремом «Нежность»

Торт получился просто бесподобным. Очень эффектно смотрятся алые ягоды в желе в белоснежной творожной кайме.Он хорош как с украшением из желе, так и без него.

Состав:

Съемная форма d = 26см

Для бисквита:
4 яйца
150 г муки
100 г сахара

1 пакетик разрыхлителя (10 г)
кусок масла для смазки формы

Для вишневой начинки:
вишня консервированная или вишня без косточек, с сахаром — 1 банка (у меня масса нетто = 680 г, масса нетто ягод = 385 г)
1 столовая ложка крахмала картофельного
100 мл сока (используйте сливки с вишней)
1 пакетик ванильного сахара (8 г)

Для творожных сливок:
500 г сметаны 30% жирности
600 г творога 9% жирности (можно использовать обезжиренный)
100 г сахар
100 мл красной винной или вишневой начинки (у меня вино)
15 г желатина в пудре + 50 мл воды или вишневого сока (для растворения желатина)

Для кремового покрытия:
500 мл сливок 35% жир
50 гр сахарной пудры
2 пакетики загустителя для крема (2х8гр)

Для украшения:
650 г вафельных трубок с начинкой или 250 г пустотелых (пустых)
1 столовая ложка какао-порошка
мармелад вишневый или мармелад вишневый по желанию (у меня есть желе из пакетика)

Вкусные творожные батончики

Нежные, мягкие и хрустящие одновременно.Прекрасный завтрак с чашкой кофе, чая или молока

Состав:
500-600 г сухого творога
1 большое яйцо
2 столовые ложки сметаны
1-2 столовые ложки Sahara
щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
из 1 стакана муки для теста + мука для опудривания
растительное масло
сахарная пудра

Мои изменения (сделал творог на 350 гр и получился гору трубочек):
350 гр творога
1 яйцо
1 (с горкой) л сметаны
2 ст.л.сахара (он был не очень сладкий)
щепотка соли
ваниль
0,5 ч. л. (сода пополам)
Мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягким и нежным) + мука для присыпки
растительное масло
сахарная пудра

Быстрые творожные круассаны с яблочно-ореховой начинкой

Хочу предложить вам простой рецепт быстрых и вкусных круассанов. Вы можете побаловать свою семью горячими круассанами на завтрак в субботу или воскресенье утром, затратив минимум усилий

Состав:
Для теста:
250 г обезжиренного творога
75 мл.масло растительное
175 мл. яблочный сок (можно заменить, например, поливитамином)
щепотка соли
500 гр. мука
1 пачка разрыхлителя (15-16 гр.)
Для начинки:
2 яблока
150 гр. молотые орехи
50 гр Sahara
50 гр сливок (можно заменить сметаной)
4 ст. л изюма (по желанию можно заменить сушеную вишню или клюкву)
0,5 ч.л. корицы

Творожное печенье «Поцелуи»

Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком — быстро заканчивается!

Состав:
200 гр.размягченный маргарин
250 гр творога мягкого
1 ст. мука
ванилин — по желанию

Творожное печенье «Розетки»

С этим рецептом нужно немного повозиться, но результат того стоит!

Состав:
250 гр маргарина
250 гр домашнего творога
2 стакана муки — 320-350 гр.
1 стакан сахара
2 яйца
50 г очищенных и измельченных грецких орехов
1 пакет ванильного сахара.
1 чайная ложка без разрыхлителя

Довольно ленивые сырники

Эти сырники готовятся очень быстро, и результат потрясающий: мягкий и воздушный.
Я делал это не раз, но обязательно буду повторять снова и снова.

Ингредиенты 6 сырников:
250 г творога (нежирного)
2 яйца
2 столовые ложки сметаны или йогурта
3 столовые ложки. муки
2 ст.л. сахара
цедра лимона (можно с изюмом)

И напоследок пирожные с кремами на основе творожных сыров:

Такого красивого и в то же время вкусного домашнего торта я еще не видела.Без сомнения, его можно назвать шедевром домашней кухни!

Состав:
бисквит:
яйца 3 шт.
сахар 6 ​​ст. л
сливочного масла 150 г
кефира или сметаны 100 г
муки 2 стакана
разрыхлителя 1 пакетик

сливок:
сливок 350 г
риккотта или любого творога 250 г
сахарной пудры 2-3 ст. л.
малины 200 г
сахара 2 ст. л

желе:
желе десертное со вкусом клубники 1 пакет (50 г)
желатин 1 пакет (10 г)
кипяченая вода 0.4 л
рома 1 ст.
клубника 250 г

Рецепт Аллы с koolinar.ru подсказал мне создать этот десерт «Зимняя бомба» . Что-то поменяла с расчетом имеющихся в доме продуктов, и, несмотря на не очень презентабельный вид, надо сказать — это очень вкусный, хотя и очень калорийный десерт.

Итак нам понадобится:
творожный пирог (любой бисквит)
абрикосовый джем — 4 столовые ложки>
Маскарпоне — 500гр
ананасы консервированные в сиропе — 1 банка
черный шоколад — 100гр
крем — 100мл

малиново-персиковый белок Торт

Белки остались со мной от приготовления очередного блюда.Я нашла их в бисквите. Торт получается в меру сладким, слегка кисловатым, необычайно нежным, очень легким и фруктовым.

Продукты:
масло сливочное 80 г
сахар 200 г
сметана 100 г
белок сырого яйца 150 г (4 шт.)
мука 280 г
крахмал 20 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
горячая вода 5 ст. л.
цедры лимона 1 ч.л.
пропитка:
замороженной или свежей малины 150-200 г
сахара 2-3 ст.
л. рома 2 ст.
персиков консервированных 300 г
сахара 1 ст.
л. рома 2 ст. л
сливки:
сливки 35% 200 г
творожно-сливочный «карат» 300 г
миндальные лепестки 100 г
сахарная пудра

Этот десертный торт можно приготовить очень быстро. Просто взбейте сливки и нарежьте фрукты. Внешний вид довольно презентабельный, торт хорошо держит форму и очень вкусный.

Продукция:
бисквитное печенье «Савоярди» 200 г
кофе черный 250 мл
сливки 22% 300 г
Творог Альметте 200 г
йогурт 100 г
сахарная пудра 80-100 г
банана 2 шт.
клубника 400 г
горький шоколад,
листочки мяты для украшения

Шоколадный сырный торт

Торт имеет ярко выраженный шоколадный вкус с сырной ноткой. Варенье лучше не экономить; там очень полезно. Лучше, если форма будет меньше, тогда корж будет выше.

Состав:
бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 150 г
мука 100 г
разрыхлитель или сода 1 ч.
молочный шоколад 100 г
какао 1 ст.
л. рома 2 ст. л

Пропитка:
абрикосовый джем 150-200 г

Крем:
сливочный сыр 280
сметана 35% 200 г
сахарная пудра с корицей 4 ст. л
молочный шоколад 150 г

Торты из Кисули

Эти торты мне знакомы с детства, только крем претерпел изменения, в первоначальном виде это был заварной крем. Сколько я их не испекла! Рекордное количество — 32 шт., Сыну в школу, на праздник. Очень простые в приготовлении и такие же вкусные, у них есть еще одно преимущество — они недорогие.

Состав:
Тесто:
масло или маргарин 200 г,
сахарный песок 1 стакан,
яйца 3 шт.,
кефир или сметана 0,5 стакана,
мука 2,5 стакана,
разрыхлитель 1 пакетик или 1 чайная ложка. без содовой (погасить)
Крем:
сливочно-сырный крем Альметте или Филадельфия 200 г
сгущенное молоко 0.5 банок
сливок 100 г
джем малиновый, абрикосовый, апельсиновый 100 г

Приготовление

Творог содержит много незаменимого для нашего организма белка и кальция. Просто ешь его ежедневно, скучно. Что испечь из творога быстро и вкусно? — такой вопрос задает хозяйка, желающая накормить домочадцев здоровой пищей.

Первое, что приходит в голову — это сырники, однако жареные продукты не всегда благоприятны для желудка, и нужно много времени стоять у плиты, постоянно их переворачивая.Вот несколько рецептов, которые легко приготовить и не менее полезны.

Творожные запеканки подходят в качестве обильного завтрака или закуски, к тому же их можно брать с собой в школу или на работу. Ведь в охлажденном виде блюдо не теряет вкусовых качеств. Чтобы приготовить творожную запеканку, возьмите:

• Полкилограмма творога.
• Две столовые ложки сметаны.
• Щепотка ванилина.
• Пять столовых ложек муки.
• Три яйца.
• Сахар — пять столовых ложек.
• Изюм необязательно.

Рецепт:

1. Творог размять вилкой, яйца взбить с сахаром.
2. Затем смесь соединить с творогом и добавить сметану, ванилин, муку. Все перемешать до однородности и добавить изюм. Если вы хотите получить более воздушную консистенцию выпечки, взбейте все с помощью ручного блендера.
3. Полученный состав выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и выпекать 1 час при 180 градусах.Режим может отличаться в зависимости от модели устройства.
4. Готовое блюдо украсить сгущенкой, вареньем или джемом.

Если гости на пороге, то вкусный и сытный пирог поможет им накормить. Для ингредиентов потребуется следующее:

Для теста:

• Стакан муки.
• Полстакана сахара.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.
• Сливочное масло — 100 г.

Для начинки взять:

• Пачка творога (250 грамм).
• Полстакана сахара.
• Яйцо.
• Ванильный сахар (можно заменить ванильным).

Порядок действий:

1. Добавьте в муку разрыхлитель и масло. Порубить в муке мелкой крошкой. Положить сахар и все перемешать.
2. Полученное тесто разделить на пару частей.
3. Для приготовления начинки разомните творог вилкой и по очереди добавьте сахар, ваниль и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.Не пугайтесь, если тесто получится слегка жидким.
4. Теперь включите духовку, чтобы она разогрелась до температуры 200 градусов. Посыпать противень или форму мукой и выложить одну часть теста, сложить на нее начинку, а затем оставшееся тесто. Готовится творожный пирог около 25 минут, время зависит от мощности духовки. Если верх подрумянился, значит, блюдо готово.
5. Порезать десерт острым ножом, пока он еще горячий, должны получиться небольшие кусочки пирога.

Очень быстрый рецепт творожного печенья

Для такого простого рецепта в любом холодильнике есть ингредиенты:

• пачка творога
• пачка сливочного масла
• два стакана муки
• четверть чайной ложки соды (можно заменить разрыхлителем),
• столовая ложка сметаны,
• полстакана сахара,
• сахар ванильный.

Пошаговый рецепт:

1. Если творог крупнозернистый, то его лучше протереть через сито, в остальных случаях размять вилкой.
2. Всыпать муку, соду, сахар, затем добавить масло и сметану.
3. Смешайте все ингредиенты, у вас получится пластиковое тесто.
4. Раскатайте его толщиной примерно 5 мм и вырежьте печенье с помощью формочки (их легко заменить стаканом).
5. Выпекать десерт при температуре 250 градусов в разогретой духовке около двадцати минут.
6. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Как быстро и легко испечь творог

Творог напоминает одновременно кекс и запеканку, но отличается неповторимым вкусом и нежностью.Такой десерт понравится даже тем, кто не любит творог.

Возьмите эти компонентов:

• Две упаковки творога.
• Пачка сливочного масла.
• Стакан сахара.
• 80 г манной крупы.
• 6 яиц.
• Лимон.
• Ванильный сахар — одна чайная ложка.

Рецепт:

1. Для начала возьмите лимон: вымойте его и обсушите, натрите цедру на мелкой терке и выдавите две столовые ложки сока.
2. Взбить миксером масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, постепенно добавить к нему лимонный сок и цедру, сахар, ванильный сахар.
3. Затем отложите одно яйцо, взбивая смесь после каждого. Для этого важно получить невесомую и легкую консистенцию.
4. Добавить творог и манку, все взбить до однородной консистенции.
5. Выложить массу в смазанную маслом форму.
6. Этот рецепт подходит как для мультиварки, так и для духовки. Время приготовления — один час при 180 градусах в разогретой духовке.
7. После остывания творога посыпать сахарной пудрой.

Любая хозяйка сможет быстро и вкусно испечь из творога. Какой нет творожной выпечки: запеканки, рулеты, сырники, кексы. Воспользуйтесь предложенными рецептами, и вы всегда сможете порадовать близких полезным и вкусным блюдом.

Что испечь из творога? Наверняка каждая хозяйка хоть раз задавала такой вопрос. Рецептов творожной выпечки очень много.Но как не ошибиться с выбором? Предлагаем вам несколько простых рецептов очень вкусных десертов с творогом.

Начнем наш кулинарный марафон с самых известных и простых вкусностей. Давайте разберемся, как испечь творожные оладьи из творога на сковороде. Предлагаем вам классический рецепт, но вы можете дополнить десерт сухофруктами или замороженными ягодами. Просто добавьте их в тесто.

Состав:

• творог 0,3 кг;
• яйцо;
• 2 ст.л.сметаны;
• 1 ст. просеянная мука;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• сахар по вкусу.

Готовка:

• Теперь соединить творог со сметаной и вбить яйцо.
• Сначала размять творог вилкой.
• Добавить разрыхлитель с просеянной мукой, сахаром по вкусу и замесить однородную основу.

• Скатываем из теста красивые маленькие шарики и придаем им форму лепешек.

• Слегка обвалять заготовки чизкейка в муке и намазывать на сковороде, разогретой в ней растительным маслом.
• Жарим сырники с одной стороны, накрыв сковороду крышкой, а потом переворачиваем. С другой стороны, сырники следует готовить без крышки.

• Подавать творожные оладьи с любимым вареньем или джемом и сметаной. Теперь вы знаете, что можно испечь из творога и сметаны на скорую руку.

Взбить праздничный торт

Даже неопытные хозяйки умеют печь творожную запеканку. И не будем искать легких путей и готовить яблочно-творожный пирог. Весь кулинарный процесс не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Состав:

• 150 г творога;
• 110 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 г просеянной муки;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• 2-3 яблока.

Готовка:

• Сначала нам нужно соединить 75 г размягченного масла и 100 г сахарного песка.
• Эту массу хорошо взбить миксером.
• Добавить творог в сахарно-масляную смесь и еще раз тщательно взбить.
• Добавить яйца и взбить до однородной массы.

• Вымешиваем однородную основу для нашего торта.
• Берем любую термостойкую форму и смазываем маслом. Выкладываем тесто, тщательно разравнивая его лопаткой и оформляя бортики.

• Плоды знаний очищаются от кожуры, и мы вынимаем все семена. Яблоки нарезать тонкими дольками.

• Нашему пирогу нужна глазурь. Сделать это просто: растопить 30 г сливочного масла и добавить 50 г сахарного песка. Внимание: кристаллы сахара должны полностью раствориться.

• Сверху на тесто выкладываем дольки яблока в произвольном порядке, стараясь сделать красиво, а сверху смазываем глазурью.

• Выпекаем наш торт 50 минут при температурном пороге 180 градусов.

Чизкейк для настоящих маток

А теперь рассмотрим, как испечь королевский чизкейк с творогом. Уже от названия десерта просто текут слюни. Это лакомство действительно получается отменным на вкус, не зря его так и называют. Мы попробуем?

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 1 ст.гранулированый сахар;
• 2 яйца;
• 5 ст. л.манной крупы;
• 3 ст. л. просеянной муки;
• 70 г сливочного масла охлажденного;
• ½ ч. Л. Соли;
• 5 г ванили;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Готовка:

• Начнем с приготовления творога. Необходимо тщательно размять вилкой, а еще лучше — растереть через сито.
• Маленький секрет: если у вас очень жидкая творожная масса, подвесьте ее на марле, и тогда сыворотка отделится.

• Всыпать манную крупу в тесто и вымесить его до однородной массы.

• В отдельной посуде соединяем 3 ст. л.сахарного песка с охлажденным маслом.
• Не поленитесь натереть масло-сахарную смесь в мелкую крошку.

• Теперь посыпьте творожную основу крошкой.

• Отправляем королевский чизкейк в духовку и выпекаем полчаса при температурном пороге 180 градусов.
• Внимание: верх чизкейка не должен быть очень ярким! Не перепекайте выпечку в духовке, иначе она станет слишком сухой. Проверяем его готовность обыкновенной деревянной шпажкой.
• Украсить приготовленный чизкейк дольками ягод или фруктов.

Секреты творожной выпечки:

• Творог — продукт прихотливый, и в открытом виде его нельзя хранить более двух суток. Что касается творога в герметичной упаковке, то максимальный срок хранения — две недели.
• Для запекания больше подходит продукт с высоким содержанием жира.
• Чтобы выпечка получилась пористой и нежной, творог необходимо протереть через сито или хотя бы вымесить вилкой.

Бабушкин Чизкейк — Соленое печенье

Я занимаюсь выпечкой с тех пор, как стал достаточно высоким, чтобы положить ложку в миску. И хотя некоторые из моих любимых моментов в выпечке связаны с экспериментированием и созданием новых рецептов, в этих проверенных и настоящих семейных рецептах есть что-то особенное.Выросшие с бабушкой, которая была прекрасным пекарем, означает, что вкус пиццы, итальянского свадебного печенья, отпечатков пальцев, волшебных плиток печенья и теплого печенья с шоколадной крошкой всегда приносит незабываемые впечатления от каждого укуса.

Когда меня недавно пригласили принять участие в кампании Cake Boss «Любовь в выпечке», было совершенно очевидно, что я воспользуюсь одним из рецептов моей бабушки для этой кампании. Потому что, на мой взгляд, нет лучшего способа показать, что любовь в выпечке, чем утешительный семейный рецепт.Моя мама проделала огромную работу по хранению всех рецептов моей бабушки в книге рецептов, которую я люблю просматривать, потому что карты рецептов покрыты остатками различных ингредиентов рецептов и с любовью смотрят по краям. Я никогда раньше не пекла чизкейк, но у моей бабушки был чизкейк без корочки, который всегда пекла моя мама, поэтому я решил попробовать его сам.

Чизкейк — нелегкий подвиг. Особенно, когда вы делаете одну большую (в отличие от маленьких, которые я приготовил для кампании).Моя бабушка также писала свои ингредиенты в унциях и фунтах, что сильно отличалось от моих обычных карточек с рецептами чашек. Это могло привести к тому, что я случайно положил в этот рецепт четыре палочки масла вместо предписанных 1/4 фунта (1 палочка), но немного дополнительного масла никому не повредит, верно?

Рецепт моей бабушки был для чизкейка без корочки, но я большой сторонник корки крекера из Грэма, поэтому я немного изменил рецепт, чтобы добавить тонкую корочку в свой вариант. Терпение также является ключевым ингредиентом для приготовления идеального чизкейка.Вам нужно дать многим ингредиентам нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в тесто, особенно для чего-то вроде сливочного сыра, который просто не смешается, если он слишком холодный. Чтобы выпечь корочку и приготовить тесто для чизкейка, нужно почти 45 минут, прежде чем вы отправите его в духовку для выпекания.

Но, наверное, самым сложным для меня было не открывать духовку, чтобы проверить чизкейк. Если вы откроете духовку, пока чизкейк запекается или остывает, вы рискуете получить огромную трещину на вершине.И никто не хочет, чтобы чизкейк выглядел как гетто после того, как вы потратили столько времени (и денег) на приготовление этого угощения. Думаю, я звонил маме по крайней мере три раза, пока готовил этот рецепт, чтобы убедиться, что чизкейк немного покачивается, когда я выключил духовку.

После того, как вы запекаете чизкейк в течение часа, вам необходимо выключить духовку и дать ему остыть в духовке еще 2 часа, а затем дать ему остыть в холодильнике в течение ночи. Так что это определенно не быстрый и легкий рецепт, чтобы превратить утро в мероприятие.Но человек, стоит ли это потраченного времени и усилий. Даже с учетом того, что я добавил слишком много масла, это, безусловно, самый сливочный, самый богатый и самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовал.

Я люблю консервированную вишневую начинку на чизкейке, но в этой версии я сделал ее простой, добавив сверху лишь немного взбитых сливок. Корочка крекера из Грэма придает чизкейку приятный хруст и привкус корицы.

Единственная проблема, которая возникла у меня с этим чизкейком, заключалась в том, что с ним делать после того, как я закончил фотографировать его для блога.В итоге я отдал несколько кусочков своему другу, который живет по соседству, а затем взял вторую половину чизкейка, разбил все это в гигантскую миску и использовал совок для печенья, чтобы выкопать шарики чизкейка одинакового размера. Я положил их в морозильную камеру и планирую окунуть их в шоколад для будущего рецепта!

Так что, если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в рецепте восхитительного чизкейка, я определенно рекомендую следовать этому от моей бабушки, с корочкой или без.С творогом, сливочным сыром, маслом и сметаной вы не найдете рецепта более сливочного чизкейка!

Бабушкин Чизкейк

Урожайность: 8 порций

Время на подготовку: 45 минут

Время приготовления: 1 час на приготовление, 2 часа на охлаждение

Общее время: 3 часа 45 минут

Проверенный и верный рецепт идеального сливочного и восхитительного чизкейка, переданный моей бабушкой.

Состав:

• 1 кусок сливочного масла, топленого
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 1/2 стакана крошек крекера Грэма (около 10 листов крекера Грэма)

• 16 унций, небольшой творог
• 16 унций жирного сливочного сыра, комнатной температуры
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 4 яйца, слегка взбитые
• 1 палочка топленого масла, охлажденного
• 16 унций жирной сметаны
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направление:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Выровняйте дно 9-дюймовой формы с пружинной формой пергаментной бумагой и сбрызните дно и края сковороды антипригарным спреем или очень слегка смажьте Crisco.
2. Чтобы сделать корочку, смешайте в миске крошки крекера Грэм, сахарный песок и масло до тех пор, пока ингредиенты не смешаются равномерно и смесь не приобретет текстуру песка. Равномерно надавите на корку на дно кастрюли, плотно упаковывая ее руками или дном плоской мерной чашки.Выпекайте при температуре 325 градусов F в течение 12 минут и дайте остыть.
3. Растопите сливочное масло и отставьте в сторону, чтобы остыть. В большой миске смешайте творог и сливочный сыр. Перед добавлением дополнительных ингредиентов соскребите стенки и дно миски.
4. Добавить сахар и яйца и хорошо взбить. Медленно добавьте растопленное масло и сметану, перемешивая на низкой скорости. Смешайте кукурузный крахмал, муку, лимонный сок и ванильный экстракт до тех пор, пока не будут смешаны все ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много.
5. Медленно вылейте смесь для чизкейка в подготовленную форму для пружин. Выпекайте в течение 1 часа при температуре 325 градусов F. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДУХОВКУ В ЭТОТ ЧАС. По словам моей бабушки, даже если вы хотите подглядывать, не открывать духовку очень важно для предотвращения трещин на верхней части чизкейка.
6. Через час выключите духовку и дайте чизкейку остыть в духовке в течение двух часов, прежде чем вынуть и положить его в холодильник на ночь.

Физиохимические и сенсорные свойства функционального нежирного творога, изготовленного с использованием творога

Целью данного исследования было оценить физико-химические и сенсорные свойства функционального нежирного сырного пирога, приготовленного с использованием цельного, нежирного и обезжиренного творога в качестве более полезного для здоровья продукта. альтернатива сливочному сыру в качестве контроля, который традиционно используется при приготовлении чизкейков. Результаты показали, что содержание влаги в различных приготовленных образцах творога варьировалось от 78.От 38% до 81,22% и жирности от 0,41% до 5,30%. Содержание белка в образцах творога варьировалось от 12,15% до 14,85%, что в среднем превышало его содержание в сливочном сыре. Также зольность творога была выше, чем у сливочного сыра. Уменьшение содержания жира наблюдалось в чизкейках, приготовленных из цельного, обезжиренного и обезжиренного творога, по сравнению со сливочным чизкейком; это было примерно 50%, 71% и 88% соответственно. Углеводы также были постепенно и значительно ( P <0.05) уменьшилось за счет замены творогом, указанным выше, по сравнению со сливочным чизкейком. Чизкейки, приготовленные из обезжиренного творога и обезжиренного творога, имели значительно ( P <0,05) более высокое содержание белка (20,49% и 17,0% соответственно), а также зольность (8,94% и 8,54% соответственно), чем контрольный чизкейк. сделано из сливочного сыра, таким образом повышая питательную ценность. Измерения нежности с использованием пенетрометра показали, что замещение творогом с полным содержанием жира (4% молочного жира) было более значительным ( P <0.05) нежнее, чем другие образцы чизкейков. Оба чизкейка с заменой на свободный жир и полножирный творог были более значительно ( P <0,05) светлее других образцов, в то время как значения цвета желтизны этих двух видов творога были менее значительными ( P < 0,05) меньше.

Функциональные нежирные сырники, приготовленные из творога, показали хорошие органолептические свойства, что было одобрено участниками дискуссии. Т.к. изготовление сырников с использованием творога из молока содержало 4%, 2% и 0%.1% молочного жира снизил общую калорийность конечного продукта на 30, 41,77 и 48,57, соответственно, а также привел к снижению общей стоимости сырников на 40%. Итак, легко сказать, что творог с 4% или 2% молочного жира — это полезный и функциональный выбор при производстве нежирного чизкейка.

Немецкий яблочный чизкейк с миндальной начинкой

Сегодня «День немецкого яблока» . Вы этого не знали? Ну… наверное, нет. Я тоже не знал еще несколько недель назад;) Чтобы отпраздновать этот особенный день, я подаю вам восхитительный яблочный чизкейк с миндальной начинкой.Звучит хорошо, правда? Это совпадение, что этот «праздник» приходится на этот день, и что у меня дома было несколько яблок, чтобы приготовить для вас этот замечательный чизкейк. Действительно…;)

На каждый праздник нужен торт. Невозможно устроить вечеринку без красивого торта — так что приготовить яблочный торт в день яблока имеет смысл, верно ?! Думаю, мой коллега-блогер Андреа из Zimtkeks & Apfeltarte думала так же. Вот почему мы решили приготовить небольшой Bake Together German Apple Day Special .Если вы бываете здесь регулярно, то, вероятно, знаете, что мы проводим это небольшое мероприятие по выпечке раз в месяц, где мы выпекаем продукты на основе темы, которая меняется каждый раз, и мы удивляем друг друга результатами. Веселое маленькое событие каждый раз.

Ну… с яблоками можно многое сделать. Андреа только что опубликовала книгу по выпечке под названием Köstlich backen mit Äpfeln * (Вкусная выпечка с яблоками) — так что она точно знает, что делать с яблоками;) Один из ее рецептов можно найти здесь, в блоге: немецкая сметана Яблочный торт — действительно вкусный чизкейк! Поскольку яблоки и чизкейк всегда хорошо сочетаются, я решил сделать на сегодня что-то похожее.Вместо сметаны я использовала творог aka. творожный сыр. Типичный ингредиент для чизкейков здесь, в Германии, хорошо сочетается с яблоками. Я подумывал добавить сверху штрейзеля, но решил вместо этого сделать топпинг с миндальным хрустом. Гораздо менее сложно;))

Мне очень нравятся чизкейки, когда они еще теплые из духовки, но вы должны дать чизкейку остыть, чтобы он мог затвердеть — этому здесь тоже нужно время, чтобы придать форму. Если вы сделаете это медленно и дадите чизкейку время остыть и сделаете это медленно, велика вероятность, что на вершине не будет трещин… что может случиться иногда, когда торт остывает слишком быстро.Что ж … если тебе все это наплевать — хватай вилку и бери прямо из духовки. Но будьте осторожны, чтобы не обжечь язык! ; П

У нас есть поговорка здесь, в Германии: «Andere Mütter haben auch schöne Töchter», что буквально означает «у других матерей тоже есть хорошенькие дочери» — английский эквивалент, вероятно, «В море много другой рыбы». … Что я хочу сказать на этом — конечно, мы здесь, в Германии, не единственные, кто любит яблоки в печеньях.Вот почему вы можете найти здесь в блоге множество рецептов с яблоками из других стран — может быть, вы тоже захотите их проверить. Если вы добавили их все в закладки, вам следует также проверить блог Андреаса и посмотреть, что она сделала сегодня;)

Классическая яблочная выпечка из США: Apple Crumble Pie
Также из США, но меньшего размера: Карамельное Яблочное печенье с пеканом
В Великобритании есть что-нибудь вкусное для чаепития: яблочный пирог в булочках
Одно из самых популярных сладких угощений из Австрии: Wiener Апфельструдель с ванильным соусом
Ирландия отмечает праздник Св.День Святого Патрика с этим тортом: Irish Apple Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

Для яблочной начинки:
5 средних яблок (около 26 унций)
1,8 унции. (50 г) сливочное масло
1 ст. коричневый сахар
2 ч. корица молотая
1/4 ч. молотый кардамон

Для начинки для чизкейков:
3.5 унций. (100 г) сливочное масло размягченное
3,5 унции. (100 г) сахар
6 средних яиц
35 унций. (1 кг) нежирного творога / творога (20% жирности)
1 ч. экстракт ванили
1,8 унции. (50 г) кукурузный крахмал

1,8 унции. (50 г) нарезанный миндаль
1-2 ч. коричневый сахар

Für die Apfelfüllung:
5 Äpfel (около 750 г)
50 г Масло
1 EL brauner Zucker
2 TL Zimt
1/4 TL Kardamom

Für die Quarkfüllung:
100 г Weiche Butter
100 г Zucker
6 Eier (M)
1 кг Magerquark (20% Fett)
1 TL Vanille Extrakt
50 г Speisestärke

50 г Mandelblättchen
1-2 TL brauner Zucker

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

2. Для яблочной начинки очистить яблоки, четвертинки и сердцевину, затем нарезать кубиками.Добавьте масло, коричневый сахар, молотую корицу и кардамон в большую кастрюлю и ешьте, пока масло не остановится. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Дайте настояться около 5 минут. Снимите огонь и дайте остыть.

3. Добавьте мягкое масло и сахар в большую миску и перемешайте на высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца одно за другим и хорошо перемешивайте после каждого добавления. Добавьте творог (творог) и ванильный экстракт в миску и перемешайте. Просейте кукурузный крахмал в миску и перемешайте.Добавьте примерно 1/3 смеси поверх предварительно испеченной корочки и равномерно распределите. Добавьте сверху примерно половину яблок и накройте еще одной третью творожной начинки, затем добавьте еще один слой яблок и закончите с оставшейся творожной начинкой. Посыпьте сверху нарезанным миндалем и коричневым сахаром и запекайте около 60 минут. Выключите духовку и оставьте пирог еще на 30 минут, затем немного откройте духовку и оставьте пирог там еще на 20-30 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.Остывший чизкейк поставьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы он затвердел. Вынуть из формы перед нарезкой и подавать со взбитыми сливками.

2. Für die Bratäpfel die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Butter mit dem braunen Zucker, Zimt und Kardamom in einen großen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Äpfel dazugeben, alles gut vermengen und dann etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Die weiche Butter mit dem Zucker in Einer Großen Schüssel hell und luftig aufschlagen.Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Quark und Vanille Extrakt dazugeben und alles gut verrühren. Die Stärke über die Quarkmasse sieben und unterrühren. Etwa 1/3 der Quarkmasse in die Form füllen und glatt streichen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, das zweite Drittel der Quarkmasse darauf verteilen und dann den Rest der Äpfel und Quarkmasse in die Form schichten. Mit den Mandelblättchen und dem braunen Zucker bestreuen und dann für etwa 60 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen weitere 30 Minuten im Ofen stehen lassen, dann die Türe einen Spalt öffnen und weitere 20-30 Minuten stehen lassen, dann herausholen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.Den abgekühlten Kuchen für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren aus der Form lösen und dann mit Schlagsahne servieren.

Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот вариант рецепта, который можно легко распечатать.

Печать

Описание

Вкусный яблочный чизкейк из Германии с прекрасным вкусом и миндальной начинкой.

Для базы:

2,8 унции. (80 г) топленое масло

щепотка соли

Для яблочной начинки:

5 средних яблок (около 26 унций)

1,8 унции. (50 г) сливочное масло

1 ст. коричневый сахар

2 ч. молотая корица

1/4 ч. Л. молотый кардамон

Для начинки для чизкейков:

3,5 унции. (100г) сливочное масло размягченное

3.5 унций. (100 г) сахар

6 средних яиц

35 унций. (1 кг) нежирного творога / творога (20% жирности)

1 ч. экстракт ванили

1,8 унции. (50 г) кукурузный крахмал

1,8 унции. (50 г) нарезанный миндаль

1-2 ч. коричневый сахар

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Слегка смажьте жестяную форму 9 дюймов (24 см) и отложите в сторону. Положите печенье в пакет для заморозки и измельчите скалкой до мелкой крошки. Добавьте в пакет растопленное и остывшее масло, соль и хорошо перемешайте.Вылейте в форму для формования пружин и прижмите ко дну, чтобы получился ровный слой. Выпекать около 10 минут. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Не выключайте духовку.

2. Для яблочной начинки очистить яблоки, четвертинки и сердцевину, затем нарезать кубиками. Добавьте масло, коричневый сахар, молотую корицу и кардамон в большую кастрюлю и ешьте, пока масло не остановится. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Дайте настояться около 5 минут. Снимите огонь и дайте остыть.

3. Добавьте мягкое масло и сахар в большую миску и перемешайте на высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца одно за другим и хорошо перемешивайте после каждого добавления. Добавьте творог (творог) и ванильный экстракт в миску и перемешайте. Просейте кукурузный крахмал в миску и перемешайте. Добавьте примерно 1/3 смеси поверх предварительно запеченной корочки и равномерно распределите. Добавьте сверху примерно половину яблок и накройте еще одной третью творожной начинки, затем добавьте еще один слой яблок и закончите с оставшейся творожной начинкой.Посыпьте сверху нарезанным миндалем и коричневым сахаром и запекайте около 60 минут. Выключите духовку и оставьте пирог еще на 30 минут, затем немного откройте духовку и оставьте пирог там еще на 20-30 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке. Остывший чизкейк поставьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы он затвердел. Вынуть из формы перед нарезкой и подавать со взбитыми сливками.

Категории: Разное