Распечатать рецепт

Как вкусно приготовить селедку под шубой на праздничный стол, с подробным описанием порядка слоев, и что бы ваши гости были в восторге, смотрите подробный пошаговый рецепт самой вкусной селедки под шубой с фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Свеклу, морковь и картофель отварим в мундире до готовности. Напомню, что картофель проварим 20-30 минут, морковь приготовиться за 30-40 минут, а вот свеклу придется поварить по дольше, в зависимости от размера от 40 минут до 1,5 часов. Даем остыть овощам и очистим. Яйца отварим в крутую в течении 10-12 минут. Охладим и очистим.

2. Филе сельди промокнем салфеткой от лишнего растительного масла. Внимательно просматриваем руками на наличие ненужных косточек и режем небольшими кубиками.

3. Луковицу мелко измельчим.

4. Приступим к формированию салата. Я использовала кулинарное кольцо для выпечки, для демонстрации красоты и слоев, вы можете выкладывать в той же последовательности слои в прозрачной салатнице. Низ салатницы смазываем слегка сеточкой из майонеза.

5. Нижним слоем равномерно выкладываем тертый на крупной терке картофель. Смажем сеточкой майонеза.

6. Вторым слоем выкладываем натертую на крупной терке морковь и немного присолим, так как морковь сластит. Смажем майонезом.

7. По верх моркови выкладываем сельдь и посыпаем луком. Этот слой не промазываем.

8. Затем равномерно распределяем тертые на крупной терке яйца и смазываем майонезом.

9. Свеклу натрем на крупной терке ( если свекла при натирании дает много сока, то советую ее лучше отжать руками от лишнего сока, делается это для того чтобы салат не «потек») и распределим равномерным слоем.

10. Хорошо промажем майонезом.

11. Салатик можно оставить в таком виде как мы его приготовили, а можно сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром или желтком.

12. Украшение для салата можете выбрать из многочисленных фото в интернете, или придумать сами. Приготовьте такой салат соблюдая последовательность слоев. А я желаю вам приятного аппетита!

Селедка под шубой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Селедка под шубой»

1. Филе сельди нарезать кубиками и выложить на блюдо.
2. Лук мелко нарезать и выложить поверх сельди, полить растительным маслом.
3. Отварить морковь, яйца, картофель и свеклу.
4. Картофель натереть на крупной терке, выложить на лук и смазать майонезом.
5. Морковь натереть на терке, выложить на картофель и смазать майонезом.
6. Яйца натереть на терке, выложить на морковь и смазать майонезом.
7. Свеклу натереть на терке, выложить на яйца и смазать майонезом.
8. Поставить салат в холодильник на пару часов, что бы слои пропитались.

Традиционная селедка под шубой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Селедка под шубой»:

• Свекла (отварная) — 300 гр.
• Картофель (отварной) — 300 гр.
• Морковь (отварная) — 200 гр.
• Яйца (отварные) — 4 шт.
• Сельдь — 400 гр.
• Лук репчатый (средний) — 2 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Растительное масло — 20 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 134.4 ккал.

Белки: 6.4 гр.

Жиры: 9.2 гр.

Углеводы: 6.9 гр.

Число порций: 8

Селедка под шубой — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Селедка под шубой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Салат селедка под шубой 2

Кто хоть раз пробовал салат «Селедка под шубой» – влюбляется в этот сказочный вкус навсегда! Продукты простые и доступные каждому.

На приготовление блюда времени и терпения уйдет больше, чем на обычный салат с просто нарезанными ингредиентами. Но в итоге Вы совершенно не пожалеете потраченных вами сил.

Продукты

• картофель среднего размера – 4-5 шт.;
• морковь крупная – 3 шт.;
• свекла средних размеров – 3 шт.;
• луковица крупная – 1 шт.;
• яйца – 5-6 шт.;
• филе сельди – 300 г;
• майонез – 300 г.

.

Рецепт приготовления

1. Сначала нужно заранее подготовить овощи – отварить 4 картошки среднего размера, 3 крупные морковки, 3 свеклы и 5-6 яиц.

2. Морковь и картофель для селедки под шубой необходимо подвергать варке не больше 30 минут. Свекла варится 50-60 мин. Яйца нужно варить около 10 мин. от момента закипания воды. После варки их сразу же помещают под холодную воду.

3. Также нужно заранее подготовить лук: 1 луковицу мелко нарежьте и подержите в кипятке в течение 15 мин. Таким образом, из лука уйдет неприятная горечь, и он станет нежнее.

4. Филе сельди порежьте на мелкие кубики.

5. Вареные яйца и овощи сначала нужно остудить, очистить, затем натереть на терке.

Картофель для селедки под шубой рекомендуется натирать на крупной терке, а остальные ингредиенты – на мелкой. Когда составные части салата будут подготовлены, можно начать «собирать» салат. Для этого количества ингредиентов нужна либо большая салатница, либо 2-3 тарелки среднего размера.

6. Первым слоем идет картошка. Немного посолите ее. 

7. Затем сверху тонко нанесите майонез.

8. Далее выложите равномерно порезанную на кусочки сельдь и также тонко смажьте.

9. Следующим идет – лук. Он, как и другие продукты, не минует укрытия равномерной майонезной прослойкой.

10. Потом аккуратно выложите слой оранжевой моркови. 

11. А вслед за ним – снова прослойка майонеза.

12. И последний слой – свекла. Ее можно выкладывать побольше.

13. Сверху снова смажьте в достаточном количестве, не жалея.

14. И завершающим будет являться яичко, которое также будет служить в качестве украшения.

По краям салата аккуратно выложите листочки зелени. Оставьте блюдо с селедкой под шубой в холодильнике часа на 2 – перед подачей он должен настояться.

Вместо покупного майонеза вы можете воспользоваться рецептом его домашнего приготовления. Время потратите несколько больше, но, поверьте, результат того стоит. Салат селедка под шубой станет настоящим украшением любого праздничного стола, будь то Новый год, свадьба или День Рождения.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Правильная селёдка под шубой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Правильная селёдка под шубой — слои по очереди, от очерёдности которых зависит вкус блюда. Важно не только сложить рыбу и овощи в определённой последовательности. Большое значение имеет также и подготовка продуктов. Никогда не варите овощи для селёдки под шубой накануне, за ночь в холодильнике они потеряют часть вкуса, станут пресными. Сварите овощи за 2-3 часа до приготовления и остудите их до комнатной температуры. Также можно запечь морковку, свёклу и картофель в духовке в фольге.

Селёдку выбирайте самую жирную. Атлантическая селёдка жирнее, однако в тихоокеанской сельди меньше мелких костей, и её легче чистить. Также засолить сельдь можно в домашних условиях, на это понадобится 3-4 дня.

Готовые овощи среднего размера в рецепте указаны в штуках.

• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 5-6

Ингредиенты для селёдки под шубой

• 2 жирных селёдки;
• 4 куриных яйца;
• 2 морковки;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 3 свёклы;
• 250 г майонеза;
• зелёный лук для украшения блюда.

Способ приготовления правильной селёдки под шубой

Подготовим ингредиенты для селёдки под шубой. Удобно все нарезать и натереть, а затем собрать салат в кулинарном кольце, на тарелке или в прозрачной салатнице.

Итак, селёдку чистим от костей и кожицы, режем мелко.

Сваренные вкрутую куриные яйца охлаждаем, режем кубиками.

Репчатый лук рубим небольшими кубиками. Если лучок «злой», заливаем его кипятком на 5 минут, сливаем воду, ополаскиваем холодной кипяченой водой.

Морковь, свёклу и картофель очищаем от кожицы, натираем на крупной овощной тёрке.

Когда все ингредиенты для селёдки под шубой подготовлены, можно собирать салат.

На плоскую тарелку ставим кулинарное кольцо. Для праздничной подачи я использую форму-сердечко. В такой форме самая банальная закуска выглядит очень презентабельно.

Укладываем первый слой — мелко нарезанную селёдку.

Картофель посыпаем солью.

На селёдку кладём второй слой — тёртый картофель, смазываем картофельный слой майонезом.

Затем кладём репчатый лук, распределяем равномерно. Лук смешается с майонезом, поэтому его не нужно отдельно промазывать.

Морковку также посыпаем щепоткой мелкой соли, кладём на лук, делаем майонезную сеточку.

На морковку кладём нарезанные кубиками яйца, обильно поливаем майонезом.

Следующий слой селёдки под шубой — тёртая варёная свёкла.

Выкладываем оставшийся майонез на селёдку под шубой, вилочкой распределяем его равномерно. Майонез смешается со свеклой и со временем окрасится в нежно-розовый цвет.

Убираем салат в холодильное отделение на 8-10 часов. За это время слои пропитаются и слежатся. Время на пропитку нужно обязательно! Учитывайте это и готовьте селёдку под шубой накануне застолья.

Перед подачей снимаем кольцо, посыпаем мелко нарезанным зелёным лучком или любой другой зеленью. Правильная селёдка под шубой готова. Приятного аппетита!

Специально для тех, кто готовит быстро:

•  1 слой — селёдка;
•  2 слой — тёртый варёный картофель;
•  3 слой — майонез;
•  4 слой — репчатый лук;
•  5 слой — тёртая вареная морковка и майонез;
•  6 слой — рубленые яйца и майонез;
•  7 слой — тёртая вареная свёкла и майонез.

селедка под шубой

Селедка под шубой или просто «Шуба» – знаменитый и любимый многими салат советских времен. В те времена этот салат готовили из жирной сельди Иваси  (о которой сегодня можно только вспоминать) и овощей, уложенных слоями. Ни один новогодний стол не обходился без этого вкусного салата, да и сейчас многие не против его отведать.

пошаговый фото рецепт приготовления салата из сельди и овощей

Классический рецепт селедки под шубой включает слои из селедки, лука, натертых на терке отварных картофеля, моркови и свеклы, пропитанных майонезом Провансаль и украшенных рубленым яйцом или просто желтком. Хотя, у многих хозяек своя изюминка в рецепте приготовления знаменитого салата. Селедку под шубой можно сделать со слоем зеленого яблока, со слоем вареных яиц внутри салата.

Я люблю в селёдку под шубой добавлять хрустящий соленый огурец, а когда не охота возиться с мелкими косточками, заменяю селедку малосольной жирной скумбрией. Да еще потом слои повторяю, у меня получается двойная селедка или скумбрия в шубе. Но в моем рецепте нет яиц.

В постные дни в рецепте салата селедка заменяется морской капустой, а  яйца – авокадо.

Сегодняшний пост будет представлен в виде коллективного рецепта приготовления селедки под шубой от Анюты и от Светланы. Скажем так, кулинарный симбиоз на тему какими способами  можно еще приготовить этот любимый многими салат из сельди и овощей.

Отвариваем морковь, свеклу, картофель и яйца до полной готовности.

Светлана предлагает свой интересный рецепт приготовления овощей для селедочной шубы, при котором ваша кастрюля остается абсолютно чистой.

Свеклу и морковь тщательно моем, отрезаем хвостики.

Берем два полиэтиленовых пакетика, свеклу кладём в один пакет, морковь кладём в другой пакет.

Вытравливаем из пакетов воздух и завязываем оба пакета на самом кончике. В пакете не должно быть воздуха.

В кастрюлю наливаем воду, закладываем наши овощи в пакетах и варим после закипания 1 час под закрытой крышкой. Если свекла крупная – варить нужно 1,5 часа.

После того, как время приготовления вышло, выключаем газ, аккуратно вытаскиваем пакеты, достаем овощи. Остужаем.

Наша кастрюля осталась почти чистой  по сравнению с тем, если бы мы отварили овощи просто в воде (без применения пакетиков).

При такой варке – все витамины, сок и цвет остаются в овощах.

Еще один способ приготовления – отваривание овощей в пароварке на пару.

А я хочу рассказать, как приготовить салат «Селедка под шубой» в мультиварке.

Овощи вымыть и уложить в мультиварку. Укладывать и размещать их можно по-разному, выбрав для себя удобный вариант. Я предложу несколько.

1. Свекла укладывается на дно мультиварки и заливается полностью водой, остальные компоненты (картофель, морковь, яйца) укладываются в контейнер – пароварку. Мультиварка включается в режим «варка на пару» на 20 минут, через 20 минут верхний лоток вынимается, а свекла готовится еще 20 минут.
2. На дно мультиварки укладывается картофель и заливается водой. Морковь и свекла готовятся на пару 20 минут. Картофель и морковь вынимаются, а свекла доготавливается на пару. Мне нравится паровая свекла в селедке под шубой больше. Она не получается такой водянистой, как при отваривании в воде.

Разделать селедку для салата. Потрошим, удаляем кожу, голову, хвост и кости – желательно удалить не только крупные, но и мелкие косточки. Я этому процессу уделяю очень много времени, снимая сначала реберную часть, потом среднюю, спинку. Не люблю, когда селедка под шубой с мелкими костями. Некоторые их просто мелко рубят с филе с помощью ножа. А я достаточно  долго вожусь, удаляя их. Поэтому для быстрой сборки салата, когда времени в обрез, покупаю для этих целей скумбрию.

Селедку режу крупно, чтобы каждый кусочек в салате чувствовался. Если попадаются молоки или икра, тоже пускаю в ход.

Трем на терке вареный картофель.

Морковь.

Вареную свеклу.

Подготавливаем ваши «особенные» компоненты, если используете в рецепте свежее яблоко, маринованный лук, соленые огурцы, вареное яйцо, грибы. Как-то даже встретился мне интересный рецепт «шубы» со слоем мандаринов и грецких орехов!

Берем глубокий салатник и начинаем выкладывать слои салата «Селедка под шубой», последовательность которых у разных хозяек может отличаться (в моем фото рецепте это овощи без яиц, Светлана делает яичный слой).

Слои салата «Селедка под шубой»

1 слой: сельдь режем кубиками и укладываем ровным слоем. Промазываем майонезом.

2 слой (по желанию): лук репчатый режем очень мелко, выкладываем на рыбу. Чуть сдабриваем майонезом.

3 слой: картофель отварной – натираем на крупной тёрке. Промазываем майонезом.

4 слой: морковь вареная, натёртая на крупной тёрке. Сверху смазываем майонезом.

5 слой: яйца отварные натираем на крупной тёрке. Промазываем майонезом.

6 слой: свекла отварная – натёртая на крупной тёрке. Сверху промазываем хорошо майонезом.

Сверху салат можно украсить свежей зеленью или крошкой из вареного желтка, украшением из вареной свеклы, моркови или маринованного огурчика.

Если у вас блюдо не очень широкое, слои получаются очень толстыми, можно класть потоньше, но повторить 2 раза, начиная с селедочного слоя.

Салат поставить для пропитки в холодильник. Я обычно делаю этот салат в ночь перед торжеством, чтобы все слои пропитались.

Все пошаговые фото приготовления кликабельны, увеличиваются при нажатии.

Селедка под шубой по классическому рецепту получается всегда очень вкусной, этот салат является прекрасным дополнением на праздничном столе. Единственный минус – из-за майонеза достаточно калорийный. Поэтому не лишним здесь будет написать диетический рецепт селедки под шубой.

Диеты придерживаются не все, поэтому избранным можно подать его порционно с красивым оформлением.

Слои селедки под шубой те же самые, а заправку можно приготовить из классического йогурта с добавлением горчицы и лимонного сока.

Шеф-повара укладывают порционный салат  с помощью специального кольца с высоким бортиком. Найти его не всегда представляется возможным, поэтому предложу эдакий эконом – вариант на скорую руку. У меня от печени трески в консервах осталась жестяная банка, которую я вымыла средством для посуды. Можно использовать банку от любых консервов, для приготовления слоеного салата на одну порцию. Если специальным ножом для открывания консервных банок вырезать донышко, как раз похожее колечко для салата и получится.

Ставим кольцо на плоское блюдо и укладываем слоями салат, слегка его утрамбовывая. Снимаем кольцо и украшаем листочком зелени.

На главном фото в начале рецепта как раз салат «Селедка под шубой», приготовленный с помощью кольца.

Дорогие кулинары, если вы любители приготовить селедку под шубой в новом исполнении, приглашаем обсудить рецепты в комментариях ниже. Я, к примеру, никогда не готовила «шубу» в виде рулета или в тонком батоне.

А вот наша читательница Галина Котяхова уже рассказывала как приготовить селедку под шубой по новому рецепту с грибами.

РЕЦЕПТ —>>

Приятного Вам аппетита!

Салат селедка под шубой. Пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой — очень популярный и не менее вкусный салат, который сгодится как для банкетов, так и для повседневного домашнего пользования. Готовится сельдь под шубой проще простого, ингредиенты самые элементарные — отварные овощи и селедочка. Единственное – запаситесь хорошей рыбой.

Мне очень по душе сельдь под шубой. Нет, нет так. Селедка под шубой — один из самых-самых мною любимых салатов. И даже так я не смогла передать все чувства, вызванные во мне этим чудесным, пестрым, нежным, сладко-соленым кулинарным произведением. К самой рыбе я практически равнодушна, а вот к присутствующим в салате овощам – нет. На мой взгляд селедка всего лишь оттеняет превосходный вкус свеклы, моркови и картошки. А всем известно, что селедка с картошкой – лучшие друзья:)))

Что же касается майонеза в селедке под шубой — что тут скажешь, это традиция. А традиции, как известно, нарушать не стоит. Но если вы по каким-то причинам «боитесь» майонеза, то вот вам достойное решение этой проблемы. Смешайте майонез с нежирной сметаной в соотношении один к одному, тем самым вы «облегчите» селедку под шубой, при этом такая замена практически не скажется на вкусе салата.

Время приготовления:20 минут

Ингредиенты:

• 4 средние свеклы
• 2 средние морковки
• 2 крупные картофелины
• 1 луковица (я готовила без лука)
• 250 г филе селедки (соленой, слабосоленой или копченой)
• майонез
• грецкие орехи и зелень для украшения

Классический рецепт селедки под шубой. Пошаговый рецепт с фото

Овощи очищаем и натираем на крупной терке (отдельно, не смешиваем). Филе селедки нарезаем мелкими кусочками.

Определяемся с блюдом, в котором будем подавать селедку под шубой. В нем же и готовим салат. Выкладываем первый слой — картошку (половину от всего количества). Сразу же промазываем картошку майонезной сеточкой.

Следующий слой — половина имеющейся селедки. Затем снова немного майонеза.

Третий слой салата — морковь. Ну и майонез, конечно.

На морковку выкладываем остатки картошки. Не забываем про майонез.

Затем снова селедка (уже вся). Майонез.

Заключительный слой — свекла. Я решила придать своей селедке под шубой форму полусферы, поэтому слегка «утрамбовала» салат ладонью.

Смазываем свекольный слой майонезом и украшаем грецкими орехами (они отлично гармонируют со вкусом свеклы) и свежей зеленью.

А вот и первый кусочек селедки под шубой. Выглядит сочно и аппетитно! Не салат, а чудо! Кстати, скоро Новый год, а этот салат — традиционный гость праздничного новогоднего стола во многих семьях.

Всем пока и до скорых встреч!

Салат семга под шубой

Стол многих семейных праздников украшают не только основные блюда. В преддверии Нового года особой популярностью пользуются слоеные салаты из рыбы ставшие традиционными и полюбившиеся благодаря разнообразию ингредиентов и вкусов. Семга под шубой – актуальная и сытная закуска праздничного вечера, появление которого служит сигналом начала застолья.

Это очередной вариант классического рыбного слоеного салата. Только вместо селедки, за основу берется сёмга – красная рыба из благородных родов лососей.

Рыбный салат под шубой – пошаговый рецепт

Все овощи, кроме репчатого лука отварите в подсоленной воде, до готовности. Старайтесь не разваривать. Время приготовления картофеля – 20-30 минут, морковь и свекла готовится чуть больше от 30 до 40 минут.

Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками, как на салат оливье.

Точно также нарезаем морковку, ровными квадратиками.

Отваренную свеклу нарезаем не слишком длинными брусочками.

Далее, все нарезанные ингредиенты по отдельности смешиваем с небольшим количеством майонеза, примерно 2-3 ложки на указанное количество. Сначала картошку задабриваем майонезом, по необходимости добавляем соль.

Затем, кладем 2 ложки майонеза в морковь и аккуратно размешиваем.

Также смешиваем сливочный соус со свеклой отдельно.

Копченую рыбу нарезаем на тоненькие ломтики, которые нарезаем на более мелкие куски. Репчатый лук нарезать на мелкие кусочки.

Далее, приступаем к оформлению рыбного салата «под шубой». Для этого, послойно выкладываем в специальное съемное кольцо все нарезанные продукты следующим образом: сначала семгу, вторым слоем репчатый лук, затем морковь и сверху картофель. Подравниваем и слегка утрамбовываем.

И завершающим слоем, сверху всего выкладываем свеклу, разравниваем, накрываем полиэтиленом и перекладываем блюдо в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол снимаем кольцо и украшаем по усмотрению – рыбой и ветками свежей зелени.

Таким вот образом, салат из семги под шубой превращается в царское кушанье, который будет украшать праздничный вечер. Дополнить рыбный салат под шубой можно с отваренными яйцами. Обычно для такого салата яйца натирают на терке и подсыпают сверху, но можно просто порубить не мелко и добавить еще одним слоем.

Селедка под шубой в стиле модерн

Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой — желанное украшение многих праздничных столов. Предлагаю разнообразить это блюдо тем, кто не прочь приготовить и попробовать что-то новенькое.

Селедка под шубой в каравае

Оригинальная закуска из селедки, вареной свеклы, яиц, маринованных огурцов, с плавленым сыром.Ингредиенты Филе сельди (очищенное и нарезанное кусочками) — 50-70 г Вареная тертая свекла — 1 шт. Маринованный огурец — 1 шт. Вареные яйца — 2 шт. Масло сливочное размягченное — 150 …

Селедка под шубой с яблоком

Если хотите сделать любимый салат более сочным и свежим, можно добавить в него зеленое яблоко. По этому рецепту готовится селедка под шубой с яблоком на нежирном майонезе. Порции: 6 Ингредиентов Селедка — 1 шт.Свекла вареная — 1-2 шт …

Селедка в шубе

Рецепт идеальной селедки в шубе с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Селедка под шубой в картофельных тарталетках

Предлагаю рецепт для любителей селедки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок. Также можно воспользоваться старинным проверенным рецептом, но там красота блюда разрушается уже после первого прикосновения порционной лопатки.Селедка под шубу …

Рыбка «под шубой»

Рыбное филе, запеченное с овощами и сыром. Вкусно и просто. Варить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе любой рыбы (у меня был минтай) — 1 кг. Морковь — 3 шт. Лук репчатый — 3 шт. Твердый сыр — 200 г Соль, перец, майонез, зелень Как приготовить …

Помидоры «Под шубой»

Помидоры «под шубой» — легкая и красивая закуска из помидоров и сыра.Если вы выбираете салаты к праздничному столу на день рождения или что приготовить на поздний ужин, то рецепт помидоров «под шубой» для вас. Co …

Селедка под шубой с двумя видами рыб

Селедка под шубой — один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в год, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копченой скумбрии с добавлением…

Фаршированные яйца «Селедка под шубой»

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой, — очень простая и вкусная закуска к праздничному столу. Этот простой рецепт обязательно понравится любителям популярного салата «Селедка под шубой». Варить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Вареные яйца — 8 шт. Вареная …

Канапе «Селедка на шубе»

На праздники, фуршеты и вечеринки удобно подавать миниатюрные бутерброды на один укус — канапе.Кусочек темного хлеба, слои отварного картофеля, моркови и свеклы, сверху — ломтик сельди и ароматный зеленый лук! Идеальная закуска к …

Бутерброды «Селедка на шубе»

Бутерброды «Селедка на шубе» готовятся из простых и доступных продуктов. Ржаной хлеб, вареная свекла, картофель, соленые огурцы и сельдь — беспроигрышное сочетание! Ингредиенты Селедка малосольная — 370 г Ржаной хлеб — 300 г Картофель — 350 г Свекла…

Куриные отбивные «Под шубой»

Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Удачное тесто, которое не отстает! Сначала обжариваем котлеты в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а потом запекаем в духовке «под шубой» из овощей и сыра …

Рыба запеченная под шубой

Пропитанные сыром овощи дали рыбе весь свой сок, а запеченная под шубой рыба получилась нежной, сочной, с изумительным вкусом.Готовить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе морской рыбы (пангасиус, хек, минтай липкие …

Селедка под пальто

Рецепт идеальной селедки под мою шубку с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Свиные отбивные, запеченные под шубой

Вкусные свиные отбивные, запеченные под шубой из грибов, картофеля и сыра — выигрышный вариант ужина — и блюдо «2 в 1», и котлета, и гарнир в одной «бутылке».Ингредиенты Свинина (карбонат без костей) — 600 г Шампиньоны — 250 г Картофель …

Куриная грудка в шубе с сыром

Куриная грудка в шубе под сыром — универсальное блюдо, которое подойдет и на обед, и на ужин, и на легкий перекус, и на праздничный стол! Куриная грудка в шубе получается вкусной и сытной. Приготовить: 50 Порций: 2 ингредиента Цыпленок …

Салат из сельди Harzer Art

Идеальный арт-рецепт гарцера для салата из сельди с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Кремовая сельдь по-Рюгенски

Рецепт идеального крема из сельди по-рюгенски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тунец под шубу

1 . Этап

Консервированный тунец нарезать кусочками. У меня банка весом 200 грамм.Очистите овощи.

2 . Этап

Выложить тунец на блюдо, сверху нарезать лук кольцами или полукольцами. Для заправки смешайте все ингредиенты и слегка смажьте лук.

3 .Этап

Картофель натереть на мелкой терке и выложить следующим слоем, также смазать заправкой.

4 . Этап

Следующий слой — тертая морковь.

5 .Этап

Далее тертое яйцо и заправка.

6 . Этап

Последний слой натереть свеклу, смазать со всех сторон заправкой. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подавайте.

7 . Этап

Приятного аппетита !!!

8 . Этап

Тунец под шубой — очень вкусный и полезный салат, он прекрасно разнообразит традиционный салат из селедки под шубой.Тунец очень нежный и питательный; делает салат пикантным и легким. Заправка тоже не обычная, она отлично подойдет к любому салату с рыбой или морепродуктами, икру мойвы можно заменить икрой минтая.

Селедка под шубой по рецепту маринованного огурца. Салат из селедки под шубой. Оцените рецепт Селедки под шубой с огурцом

Картофель и свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить, натереть отдельно на крупной терке.Лук и три огурца мелко нарезать, один огурец нарезать тонкими ломтиками и оставить для украшения. Отложите несколько кусков селедки для украшения, остальные мелко нарежьте. Выложите подготовленные ингредиенты прямоугольными слоями. Первым слоем натёртый картофель, затем нарезанные огурцы, смазываем майонезом. Следующий слой — селедка, затем лук, смазанный майонезом. Последний слой — свекла, смазать майонезом и посыпать мелко нарезанным яйцом. Украсить салат кусочками селедки и тонкими ломтиками огурца и поставить в прохладное место для отмокания на час.

Чтобы слой слоеного салата не рассыпался при нарезке, каждый слой нужно слегка прижимать вилкой по всей поверхности.

Чтобы салат не стал водянистым от маринованных или маринованных огурцов, после нарезки их необходимо тщательно отжать от жидкости перед тем, как положить в салат.

Маринованные огурцы под шубой

Маринованные огурцы под шубой. Простой вегетарианский вариант классического новогоднего салата Шуба с использованием маринованных огурцов.Вегетарианский салат «Под шубой» без селедки.

Соединение:

Морковь 50 гр
Картофель 50 гр
Свекла 50 гр
Маринованные огурцы 70 гр
Листья нори 20 гр
Домашний сыр или сыр фета (можно заменить адыгейским сыром) 50 гр
Сметана 15% жирности 60 мл ( 3 столовые ложки)
Растительное масло 20 мл (1 столовая ложка)
Асафетида 2 г (на кончике ножа)
Куркума 3 г (1/2 чайной ложки)
Соль 5 г (1 чайная ложка)
Черный молотый перец 3 г (1 / 2 чайные ложки)

Шаг 1

Картофель и морковь хорошо промыть и отварить в 300 мл воды.Морковь варить 15 минут, картошку 10 минут.

Шаг 2

Свеклу отварить или запечь в духовке (.

Шаг 3

Домашний сыр натереть на крупной терке. Можно купить домашний сыр или очистить и крупно натереть свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы. Нарезать квадратами 2-3 см. Листья нори.

Шаг 3

Нагрейте масло в небольшой кастрюле или жаровне. Добавьте куркуму и асафетиду. Обжаривайте специи 5 секунд до появления характерного запаха.

Шаг 4

В сметану добавить специи. Добавьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы масло смешалось со сметаной.

Шаг 5

Собираем наш салат. Выложите на поднос или тарелку картофель, маринованный огурец, морковь, 1/2 части соуса, листья нори, творог, свеклу и полейте остальным соусом.

Ингредиенты для этого салата очень простые.Куриные яйца, сваренные вкрутую. Готовим картошку в кожуре. Варить свеклу до мягкости. Селедку очистить, удалить косточки и нарезать кубиками.

Шаг 1.
Переходим к слоям праздничного салата. Картофель очистить и натереть на средней терке, выложить на дно широкой и глубокой тарелки. Смажьте слоем майонеза. Посолить по вкусу, можно добавить щепотку свежемолотого перца. Первый слой готов !!!

Step2
Следующий слой — сельдь.Когда времени мало и на пороге гости, то из банки можно взять кусочки селедки. Такие кусочки не содержат костей, их можно просто нарезать кубиками. Но все-таки целая селедка по вкусу отличается от той, что в банке, поэтому салат, на мой вкус, с ней приятнее. А вот с целой селедкой повозиться придется больше. Важно избавиться от всех плотных костей. Итак, на картофель выложить селедку и смазать слой майонезом. Второй слой готов !!!

Step3
Третий шаг в моем салате — лук.Лук нашинковать кубиками и третьим слоем выложить на сельдь. Так как слой майонеза тонкий, лук не покрывать. Третий слой готов !!!

Step 4
Главный ингредиент, который важен в этом салате, — тертые кислые огурцы. Обязательно кислые, они придают салату незабываемый вкус. Натереть их на мелкой терке, отжать сок и положить на лук. Выложить на тарелку, залить майонезом. Четвертый слой готов !!!

Шаг 5
Следующий слой — измельченные яйца.Важно их отварить вкрутую. Нарезать можно произвольно, и мелко нарезать, и раздавить вилкой. Я их натерла. Выкладываем пласт, слегка солим, заливаем майонезом. Пятый слой готов !!!

Отварить свеклу до готовности. Очищаем и измельчаем на крупной терке. Полностью засыпать салат свеклой и майонезом. Для быстрого приготовления натираю свеклу и добавляю к ней майонез, затем смесью смазываю верх салата.Так его не нужно долго замачивать и можно есть сразу после приготовления. Но такой салат быстрый и вкус все же меняется, чем тот, который стоит на ночь и пропитан всеми соками.

Знаменитый салат «Селедка под шубой» вполне может посоревноваться на любом праздничном столе с абсолютным фаворитом — самим собой, а если оформить это блюдо с творческой фантазией, то он также станет аппетитно ярким украшением семейного застолья.А готовить можно всей семьей, тогда каждый почувствует себя выдающимся поваром

Рецептов великое множество, сегодня мы разберем один из привлекательных вариантов, как подать рыбно-овощной салат еще оригинальнее.

Ингредиенты на селедку под шубу с огурцами:

• Селедка соленая крупная жирная — 1 штука;
• Яйцо куриное вкрутую — 2 штуки;
• картофель отварной «в мундире» — 3 штуки;
• свекла отварная среднего размера — 2 штуки;
• морковь отварная небольшая — 3 штуки;
• огурцы маринованные — 120 грамм;
• луковица — 1 луковица;
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• зелени для украшения.

Рецепт приготовления сельди под шубой с огурцами:

1. Положите картофель и морковь отдельно в кастрюлю и готовьте до готовности. Свеклу варить отдельно, свежие куриные яйца сварить вкрутую.
2. Удалить все отварные ингредиенты, остудить, с овощей снять кожицу, с яиц скорлупу и измельчить: свеклу и морковь — на терке, разложить по разным емкостям, а картофель — мелкими кубиками. Очищенные яйца можно натереть на терке или мелко нарезать ножом или другим приспособлением.
3. Очищенный лук измельчить ножом, откинуть на дуршлаг, ошпарить кипятком и дать стечь воде. Это смягчит его горечь и запах.
4. Маринованные или маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками и переложить в отдельную емкость.
5. Селедку очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отделить филе, вынув все кости. Филе нарезать небольшими кусочками.
6. Все готово — «батарея» тарелок с нарезанными овощами, яйцом и филе в ровном порядке, также имеется подходящая плоскодонная тарелка с краями и можно приступать к формированию селедки под шубой.
7. Порядок укладки слоев следующий: 1 — часть картофеля слегка посолить и залить слоем майонеза; 2 — равномерно выкладываем сельдь, а на нее нарезанный лук и тоже засыпаем майонезом; 3 — морковь нарезать и намазать майонезом; 4 — часть свеклы и майонеза; 5 — яйца рубленые и майонез; 6 — вторая часть картофеля и майонеза; 7 — нарезанные соленые огурцы и майонез; 8 — накрыть оставшейся свеклой и весь салат по бокам промазать майонезом.

Осталось настоять салат в холодном месте несколько часов и украсить его верх перед подачей зеленью, желточной крошкой или фигурками, вырезанными из отварных овощей.

Такой салат можно сформировать в разрезной форме для выпечки пирога или торта, например, в форме сердца. В этом случае при укладке слоев нужно промазывать стенки формы майонезом, а при подаче убрать, а бока «сердечка из салата» снова аккуратно промазать тонким слоем майонеза.

Приготовление

Сначала нужно подготовить овощи. Картофель и свеклу отварить. Яйца тоже заранее отварить. Лук очистить. Важный! Храните в холодильнике все приготовленные продукты.

Приготовьте и сельдь: удалите все семена (в селедке их много, так что уделите этому процессу больше времени) … Если не хотите возиться с костями, покупайте готовые- сделал очищенную сельдь. Рыбное филе нарезать кубиками.

Когда все будет готово, можно приступать к формированию блюда.Приготовьте обильный обед. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавьте немного соли и смажьте первый слой майонезом.

Теперь слой сельди. Для насыщенного вкуса используйте больше рыбы. Селедку, как и картофель, необходимо смазать майонезом.

Нарезать лук мелкими кубиками и выложить третьим слоем на блюдо. Не покрывать этот слой майонезом.

Кислые, маринованные (маринованные) огурцы натереть на крупной терке. Можно, конечно, и резать, но тогда они хрустят. А кому больше нравится. Выдавить натертые соленые огурцы и выложить на лук. Теперь можно смазать майонезом.

Яйца, которые были приготовлены заранее, очистить и натереть на крупной терке. Выложить толстым слоем на тарелку. Посолить и смазать майонезом.

Свеклу тоже нужно натереть на крупной терке. К тертому овощу добавить майонез и перемешать. Сформируйте завершающий слой полученной свекло-майонезной смеси.

Укроп промыть, промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать. Украсить приготовленный салат зеленью. Все, классическое блюдо из селедки под шубой с огурцами готово. Слоеный салат можно поставить в холодильник на 30-40 мин., Чтобы он пропитался, но можно сразу же подавать к столу. Надеемся, этот рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

Самую крупную селедку под шубой приготовили в 2010 году в Калининграде.Вес готового блюда составил почти 500 кг. Салат попробовали 4,5 тысячи человек. Но спустя пять лет, в 2015 году, в Саратове приготовили салат весом 631 кг. Этот рекорд занесен в Книгу рекордов России.

Салат «Лосось под шубой» — Рыбные салаты — Салаты

Ингредиенты для приготовления салата «Лосось под шубой»

1. Лосось копченый 500 грамм
2. Лук 1 штука (маленький)
3. Картофель 3-4 штуки (средний)
4. Свекла 4-5 штук (маленькая)
5. Морковь 3-4 штуки (средние)
6. 4 яйца
7. Майонез 500 миллилитров (густой и масляный)
8. Соль по вкусу
9. Столовый уксус по вкусу
10. Очищенная вода по мере необходимости

• Основные ингредиенты: лосось, картофель , Лук, морковь, свекла, яйца
• Порция 10 порций
• Мировая кухня

Инвентарь:

Кухонная щетка, Кухонный нож — 2-3 штуки, Разделочная доска — 2-3 штуки, Кастрюля или казан — 3 штуки, Сотейник, плита, столовая вилка, столовая ложка, дуршлаг, скиммер, бумажные кухонные полотенца, терка, миска — 4 шт., Тарелка — 2 шт., Стеклянная глубокая форма (вместимость 28 на 19 см), пищевая пленка, холодильник, кухонный шпатель

Приготовление салата под шубой:

Шаг 1: подготовьте и сварите овощи.

Шаг 2: отварить яйца.

Шаг 3: измельчить салатные продукты.

Шаг 4: Формируем Салат из Семги под шубой.

Шаг 5: лосось подавать под шубой салат.

Советы по рецептам:

— очень часто майонез заменяют сметаной;

— Лук при желании можно замариновать.Для этого нарежьте его, положите в небольшую миску, залейте водой, смешанной с 9% -ным уксусом 1: 1 столовой ложкой, чтобы жидкость полностью покрыла овощ, и оставьте в таком виде на 15-20 минут. После этого слить воду, дольки обсушить и выложить ровным слоем поверх лосося;

— иногда яйца делятся на желтки и белки. Затем по отдельности измельчите их на мелкой или средней терке. Затем белок выкладывают слоем вслед за картофелем, а сверху посыпают сформированный салат;

— свеклу лучше варить под прикрытой крышкой, периодически добавляя еще порцию холодной воды, чтобы она быстрее приготовилась;

— Нельзя готовить овощи для салата, а запекать до полной готовности в духовке или готовить в пароварке, чтобы в них сохранялось больше витаминов.

классический рецепт с правильной последовательностью слоев

Салат «Селедка под шубой» многим известен издавна. Мы с детства привыкли, что мама готовила на праздник эту вкусную закуску, которую все ели просто за обе щеки. Несмотря на то, что в последнее время появилось много других салатов, селедка под шубой по-прежнему пользуется большим спросом.

При этом эту закуску можно приготовить не только на праздничный стол, но и просто в повседневное меню.Каждой уважающей себя хозяйке желательно знать, как правильно готовить этот салат.

Перед тем, как приступить к приготовлению этого салата, необходимо купить главный ингредиент — селедку. Желательно выбирать жирную рыбу, крупную. Жирная сельдь сделает салат питательным и очень сочным.

Но важно, чтобы сельдь была правильно нарезана, в ней не должно остаться ни одной косточки, ведь их наличие просто испортит закуску.

При разделке рыбы можно руководствоваться следующими рекомендациями:

Какая последовательность слоев в салате?

Салат из селедки под шубой издавна готовят в виде пластов, которые предварительно намазывают майонезом.Слои из сельди, отварного картофеля, моркови, свеклы.

Порядок слоев может быть разным. Каждый складывает их по своему усмотрению. Можно сначала положить измельченную сельдь, затем картофель, морковь и свеклу. Иногда на дно кладут половину картошки, потом рыбу, еще слой картошки, моркови и свеклы.

Можно использовать еще один интересный вариант укладки слоев — повторяющиеся слои. В этих случаях слои овощей кладут по очереди в виде тонких пластов.

Могут чередоваться 2-3 раза. При таком способе укладки можно приготовить вкусный, а главное воздушный салат.

Классический пошаговый рецепт

Какие ингредиенты понадобятся:

• одно филе сельди;
• две морковки;
• картофель — 4 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• одна средняя свекла;
• куриное яйцо — 1 штука;
• майонез.

Время приготовления — 1.5 часов.

Калорийность — 210 ккал.

Как приготовить классический салат «Селедка под шубой»:

1. Картофель и корнеплоды моркови тщательно вымыть от грязи;
2. Далее выложить овощи в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить кипятить до готовности;
   
3. Свеклу промываем, кладем в отдельную кастрюлю и тоже ставим вариться;
4. Яйцо поместить в кастрюлю с водой, посолить и прокипятить до крутого состояния;
5. А пока приготовьте селедку.Рыбу нужно хорошо вымыть и очистить от внутренностей;
6. Далее очищаем рыбу от костей, шкур;
7. Нарежьте филе небольшими кусочками;
   
8. Когда овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды и очистить;
9. Картофель натереть на мелкой терке;
   
10. На дно салатницы выкладываем мелко нарезанную сельдь;
11. Очистить головку лука и нарезать небольшими кусочками;
    
12. Выкладываем лук поверх селедки и смазываем майонезом;
13. Поверх селедки выложить слоем картофель и также смазать майонезом;
14. Очищаем морковь и три на мелкой терке;
    
15. Выкладываем пюре из моркови поверх картофеля, хорошенько смазываем пласт;
16. Яйцо очищаем и протираем на мелкой терке;
    
17. Выкладываем яичное пюре на морковь;
18. Когда свекла готова, ее нужно вынуть из воды, очистить и протереть на мелкой терке;
    
19. Выкладываем свеклу последним слоем, хорошо смазываем майонезом;
20. Дать салату постоять 5-6 часов, чтобы все слои хорошо пропитались.
    

Вариант яблочного салата

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• сельдь — одно филе;
• свекла среднего размера;
• 3-4 клубня картофеля;
• 2 плода яблока;
• два корнеплода моркови;
• лук репчатый — 1 штука;
• упаковка майонеза.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Калорийность — 195 ккал.

Классический рецепт салата из селедки под шубой с яблоками поэтапно:

Салат Фаворит Ролл

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• одна сельдь;
• одна свекла;
• 4 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• лук репчатый — 1 головка;
• два корнеплода моркови;
• заправка майонезом.

Время приготовления — 1 час 40 минут.

Калорийность — 215 ккал.

Как приготовить селедку под рулетом по классическому рецепту:

Неожиданные для гостей идеи салатов

Чтобы салат получился не только вкусным, но и очень красивым, нужно обязательно уметь его оформить и подать. В этом помогут несколько представленных ниже способов оформления.

В форме рыбы

Для приготовления салата свеклу нарезать полукольцами, а морковь — мелкой соломкой.Сверху выкладываем полукольца свеклы в виде плавников. Из морковных полосок формируем плавники, хвост и пасть рыбы. Глазки можно сделать из вареных яичных белков с добавлением кружочков оливок.

Часы

Этот вариант дизайна селедки под шубу самый простой. Салат готовится в круглой салатнице. Затем из свеклы вырезаются кружочки, всего должно быть 12 штук. Укладываем их по краю по кругу.

На кружках пишем майонезные римские или обыкновенные числа от 1 до 12.Стрелки также можно вырезать из свеклы. Такой вариант дизайна будет идеальным для нового года.

Елочка

Так же этот вариант можно использовать для новогоднего стола. Трафарет в виде елки нужно вырезать из бумаги. Выкладываем трафарет на поверхность салата по центру и присыпаем всю поверхность, кроме трафарета, измельченной зеленью. Далее снимаем елочку и засыпаем ее тертым белком и желтком.

• при приготовлении салата всегда промазывать все слои майонезом.Чем больше майонеза, тем питательнее и вкуснее будет салат;
• при разделке рыбы необходимо полностью удалить все кости и снять кожу;
• Все овощи лучше протереть на мелкой терке. Это сделает салат пышнее;
• up можно украсить пюре из желтков и измельченной зелени.

Селедка под шубой — отличная закуска, которая всегда была и останется традиционным угощением праздничного стола. Его можно приготовить разными способами.Каждый слой дополняет друг друга и делает салат сытным, пышным и очень вкусным.

Еще один подробный пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой — в следующем видео.

Одно из главных блюд любого новогоднего праздничного стола — слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями, пропитанными майонезом из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой сельди. Существуют различные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим самую классическую селедку под знакомую нам с детства шубу.

Основным ингредиентом, конечно же, является сама сельдь или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше энергии и души вы вложите в блюдо, тем оно получится вкуснее.

Селедку нужно разрезать, косточки удалить и нарезать небольшими кусочками как на фото.

Варите овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Очистить свеклу, картофель и морковь очень просто; тебе даже нож не нужен.

Выложить картофель первым слоем. Для этого измельчите его на средней терке и распределите равномерным слоем, а затем смажьте майонезом. Здесь нужно внести небольшое уточнение, если вы используете немного майонеза, то слоями: картофель, морковь и свеклу нужно немного посолить — я так и сделал.

На картофельную подушку выкладываем мелко нарезанный лук и также промазываем майонезом.

Следующий слой — приготовленное филе сельди, которое нужно распределить по луку ровным слоем.

Вареную морковь, а также картофель натираем на средней терке, выкладываем поверх селедки и намазываем майонезом.

Последний слой — тертая свекла, которую также нужно пропитать майонезом и выровнять, как на фото. Для выравнивания лучше всего использовать обычную столовую ложку.

Итак, мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а тем более в Новый год.Приятного аппетита!

Праздничный стол уже сложно представить без селедки под шубой. Этот салат появился 50 лет назад … и любим его по сей день!

В период тотального дефицита, когда было невозможно получить не только предметы первой необходимости, но и продукты. Даже в такое непростое время нашим хозяйкам удалось накрыть шикарные столы с картошкой, морковью, свеклой и селедкой под рукой. Угадайте, какое блюдо они приготовили? Да это же селедка под шубой!

Приготовить блюдо можно несколькими способами: ингредиенты нарезать, натереть на крупной или мелкой терке, можно добавить или пропустить любой компонент.В зависимости от этого изменится и вкус. Кому-то не нравится сочетание яблока и лука, кому-то не нравится морковь, а кто-то считает, что лук перебивает вкус соленой сельди. Мы дадим рецепт классического салата, а что вам ближе, решайте сами!

Некоторые тонкости

Салат готовится слоями. Посуду подбирают с плоским дном, раньше использовали селедку высокую, сейчас выбор посуды огромен, поэтому ее форма и размер не ограничены.Порядок слоев не важен, главное положить на дно селедку, а сверху положить на «шубу». Каждый слой промазываем майонезом.

Ингредиенты для классической селедки под шубу

Вам понадобится:

• филе сельди соленое или рыба целиком — 2 шт.
• картофель средний — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• свекла мелкая — 2 шт.
• морковь — 1 шт
• яблоко — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез

Заготовка селедки классической под шубу

• Натереть картофель на дне формы.Сверху выложить селедку. Далее слой лука, затем тертая морковь. Следующий слой — яблоко, натертое на крупной терке. Далее идут яйца. Свекла завершает шедевр.
• Не забудьте промазать каждый слой майонезом.
• Самым простым приготовлением сельди под шубой является использование в компонентах только картофеля, моркови, свеклы и яиц. Порядок слоев также меняется. Количество ингредиентов такое же, как и при классической кулинарии.
• Натереть на крупной терке свеклу, затем морковь, картофель.Положить мелко нарезанную сельдь. Затем в обратном порядке картофель, морковь и свеклу. Верхний слой украсить тертыми яйцами на мелкой терке. Их больше не нужно смазывать майонезом

Салат из сельди под шубу по-новому

Есть еще оригинальные рецепты приготовления салата «Селедка под шубой».

Для приправки салата в классический рецепт добавляется слой маринованных огурцов вместо яблок, этот слой кладется между морковью и яйцом.Огурцы нужно мелко нарезать.

Если вы хотите приготовить сытный салат, используйте отварное мясо. Его можно измельчить в блендере или мелко нарезать.

Украшаем селедку под шубу

Рекомендуем добавлять в классический салат все необычные и экзотические ингредиенты. Главное красиво украсить салат. Красивые цветы можно сделать из вареной свеклы и моркови, посадив их на сеточку из майонеза. Листья петрушки послужат листьями для цветов.Празднуйте с удовольствием!

Селедка под шубой. Оригинальные рецепты

Рецепт лаваша

Оригинальный рецепт, напоминающий приготовление рулета. Для приготовления используются классические ингредиенты. Каждый лист лаваша делят пополам, на первую половину кладут фольгу и немного смазывают майонезом. Далее так делаем слои (каждый накрываем листом лаваша и намазываем майонезом):

• свеклы;
Еще
• моркови;
• тертых яйца;
• зелени, смешанных с луком и рыбой.

Соединяя края, получаем красивый рулет. Фольга плотно удерживает форму. Оставьте рулет замоченным в холодильнике.

Селедка в каравае

Буханка сыграет роль знаменитой шубы. Такой салат-салат украсит любой праздничный стол!

Для его приготовления вам понадобится:

• сельдь
• батон (багет),
• 2 яйца,
• 1 крупная свекла
• укроп,
• майонез,
• 2 малосольных огурца
• сыр твердый.

Кулинария

Рыбу и огурцы нарезают длинными полосками, яйца с сыром и свеклу натирают. Сыр делится пополам (одна часть смешивается с яйцом, другая — со свеклой). В каждую порцию добавляется майонез. Дубинка делится пополам, чтобы удалить крошку. Сначала выкладываем слой свеклы, затем яичный слой, в конце — уложите огурцы с селедкой. Края хлеба соединяют, заворачивают в фольгу и отправляют на пару часов в холодильник.

Как приготовить селедку под шубой? Свяжитесь с нами по электронной почте!

Селедка под шубой была изобретена в начале прошлого века одним находчивым владельцем ресторана, целью которого было объединить несколько самых популярных продуктов. В результате этот слоеный салат стал настолько популярным, что дожил до наших дней, а также приобрел множество разновидностей и способов подачи. Селедка под шубой, несомненно, вкусна в любой день, но сложились традиции так, что чаще всего мы готовим ее к праздникам, и в частности.Наряду с оливье или мимозой это самый популярный салат.

Кстати, многие делают его обязательным, и он прочно ассоциируется с Новым годом, как и мандарины и сладости. Возможно, еще окажется, что селедку под шубой едите только раз в год. Возможно, вам стоит изучить новые способы приготовления этого блюда и есть его чаще, но при этом оно питательное и полезное.

Если вы давно не обновляли свои знания в области приготовления селедки под шубой, то для вас может стать сюрпризом, что теперь этот салат готовят в виде рулета и заворачивают в лаваш, есть даже ленивая селедка под шубой на яйцах и тарталетках.Фантазия кулинаров поистине безгранична, так почему же нам не отставать от них, ведь блюдо от этого становится только вкуснее и интереснее. Как это часто бывает, новая порция старого салата дает ему вторую жизнь.

Но как бы не менялся рецепт селедки под шубой, большая часть ингредиентов в ней все равно остается неизменной. Или по крайней мере некоторые из них. Например, есть варианты приготовления селедки под шубой с яйцом и без, а также с добавлением яблок.Кстати, именно яблоки в рецепте 1918 года, с которого все и началось.

Свекла — один из важнейших продуктов наряду с самой селедкой. Многие любят и узнают этот салат прежде всего по характерному розовому цвету верхнего слоя. На этом розовом цвете разыгрывается столько вариантов дизайна, что не перечесть. Главное, чтобы он получался за счет свеклы, которую всегда кладут сверху. А если салат заправить майонезом, то его слой покрывает свеклу, образуя розовый цвет.Правда, чтобы добиться правильного цвета селедки под шубой, необходимо дать салату настояться несколько часов. Плюс ко всему вкусы остальных продуктов смешиваются.

В этой статье я хочу рассказать об обычных способах приготовления селедки под шубой и необычных, которые вполне могут вас удивить.

Селедка под шубой с яйцом — классический простой рецепт

Один из самых простых и популярных рецептов этого салата — селедка под шубой с яйцом, составляющая один из слоев аппетитной «одежды». »Для всех и их любимую соленую рыбу.Есть много любителей приготовить селедку в шубе с яйцом, а также тех, кто предпочитает использовать только овощи. Мне нравится и тот, и другой вариант. И чаще всего просто чередую их. Хотя могу сказать, что с яйцом в салате есть дополнительная нежность, видимо за счет белка.

Такая селедка под шубой замечательно готовится в салатнице, выкладывается слоями и с помощью различных форм. Очень красиво получается, когда слои выкладываются горкой, а сверху собираются украшения из зелени, овощей и майонеза.Например, вот такие как на фото.

Селедка под шубой — настоящий плацдарм для творчества, не уступающий праздничному торту. Узоры, цветы, мозаика, которые кулинары не придумывают для украшения.

Для варки потребуется:

• сельдь — 1 шт. Среднего размера (1 упаковка),
• картофель — 4-5 штук,
• свекла — 2 шт.
• морковь — 2 шт.,
• яйца — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт (мелкий),
• майонез — 250 грамм,
зелень
• для украшения,
• соль по вкусу.

Готовка:

1. Для этого салата можно взять любую хорошую и проверенную сельдь. Кто-то покупает соленую рыбу целиком, а кто-то может использовать заводскую сельдь в упаковке. Все зависит от ваших вкусов и возможностей.

Картофель, морковь и свеклу необходимо заранее отварить в кожуре. Свеклу нужно варить отдельно, так как время ее приготовления составляет от 1 до 1,5 часов, но морковь и картофель можно варить вместе, особенно если картофель небольшой.Яйца сваренные вкрутую заранее и чистые.

2. Все овощи необходимо тщательно очистить от кожуры и натереть на крупной терке отдельными тарелками. Картофель при желании можно натереть на терке, либо нарезать кубиками.

Если вы хотите сделать поверх салата розы, возьмите очищенную отварную свеклу и разрежьте ее длинным тонким слоем ножом или овощечисткой, как будто вы все еще чистите овощ. Полученная ленка благодаря небольшой шероховатости может скручиваться в бутоны. Получится очень красиво.

3. Яйцо тоже смело натирайте на терке. Здесь не нужно отделять белок от желтка, в этом рецепте от яиц у нас будет внутренний слой, отвечающий за вкус. Альтернативой может быть использование, например, желтка для украшения салата в готовом виде, тогда его нужно сначала отделить от белка, а потом натереть отдельно на мелкой терке.

4. Селедку очистить, удалить все кости и нарезать небольшими кубиками.

5.Лучше всего лук для салата нарезать и ошпарить кипятком, чтобы он потерял горячность. Просто выложите нарезанный лук в тарелку и на две минуты налейте свежекипяченую воду из чайника. После этого слейте воду и дайте луку остыть.

6. Когда все изделия будут готовы, можно приступать к укладке слоев. Вариант накладки на плоское блюдо требует хорошей высоты салата, а не площади, поэтому несколько слоев будем повторять и уменьшать в диаметре.

Сначала положить половину селедки и половину лука и намазать майонезом, отжимая его тонкой струйкой.

8. Следующим слоем будут тертые яйца, выложить все сразу и немного утрамбовать, чтобы они потом не развалились. Сверху полить майонезом.

9. Теперь повторите слои сельди и лука еще раз. Сделайте их немного меньше, чтобы салат получился округлым. Между селедкой и луком майонез не нужен, но сверху его можно намазать.

10. Еще раз картофельный слой.

11.Предпоследним слоем будет натертая морковь, залитая майонезом.

12. И самый верхний слой традиционно — это свекла. Без него желаемого розового цвета не получится. В зависимости от того, хватит ли вам оставшейся свеклы, выложите ее сверху или со всех сторон ровным слоем. Затем смажьте его майонезом, а слой майонеза обязательно разровняйте лопаткой или ложкой, чтобы не осталось дырок.

13. Дать селедке под шубой постоять в холодильнике до появления цвета свеклы через майонез.После этого салат можно взбивать. Скатайте полоски свеклы в маленькие бутоны и выложите их на поверхность. Тонкой струйкой майонеза нарисуйте красивые узоры. Из листьев петрушки сделайте листики роз.

Так что селедку под шубой с яйцом уже можно подавать на стол под восторженные вздохи гостей. Поверьте такой красоте и кушать будет жалко. Но он — праздник, чтобы себя побаловать.

Приятного аппетита!

Салат из селедки классический под шубой классический без яиц — порядок несушек и праздничное оформление

Вот такая красивая селедка под шубой без яиц получается в нашем следующем рецепте.Здесь используется несколько иной способ укладки салата, его нужно собрать в обратном порядке в глубокую форму, а затем перевернуть как кулак. Получится очень гладкий салат практически любой формы. В данном случае использовалась прямоугольная форма для запекания, в которой выпекается хлеб с буханками или кексами.

Чтобы селедка под шубой удачно ложилась на блюдо при переворачивании и не прилипала к форме, дно емкости необходимо выложить слоем пищевой пленки и нижним слоем, который будет внизу формы, не следует смазывать майонезом.Майонез наносится после того, как салат вынут из формы, но он полностью и легко отделяется от нее.

Быть волшебником почти не нужно, но есть еще одна небольшая хитрость, которая поможет салату хорошо держать форму. Эта хитрость заключается в добавлении желатина в майонез. С желатином майонез станет гуще и будет здорово скреплять слои, а в итоге из него можно будет делать потрясающие украшения, как из настоящего крема на торте.

Вам понадобится:

• сельдь слабосоленая — 1 шт (250 грамм),
• картофель — 4 шт.,
• свекла — 2 шт.
• морковь — 2 шт.,
• луковица — 1 шт.,
• майонез — 300 грамм,
• желатин — 5 грамм,
• зелень и ягоды для украшения.

Готовка:

1. Селедка под шубой в любом случае начинается с подготовки овощей и приготовления самой сельди. Свеклу, картофель и морковь необходимо отварить, охладить и очистить. А сельдь очистить и избавиться от костей, если использовать целую рыбу, а не магазинное филе.

2. Чтобы майонез получился более густым и устойчивым, что необходимо для украшения, добавим в него немного желатина. На вкусовые качества это никак не влияет. Возьмите 5 граммов желатина, налейте его в чашку и залейте 50 граммами холодной воды. Тщательно перемешайте и дайте раствориться.

3. Нарезать селедку очень маленькими кубиками. То же самое проделайте и с луком. Эти два слоя всегда должны быть вместе, поэтому либо выкладывая слои, делайте их один за другим, либо идите по второму пути и сразу смешайте сельдь с луком.

4. За это время желатин набухает и теперь необходимо растворить его до жидкого состояния путем нагревания на водяной бане. Жидкий желатин влейте в майонез через ситечко, чтобы не попали комочки. Тщательно перемешайте майонез и отложите его. Покроем их слоями и сделаем в конце украшения.

5. Теперь приступаем к укладке слоев сельди под шубу. Так как делаем их в обратном порядке, то переворачиваем, свекла будет самой первой.Накройте форму слоем пищевой пленки и выложите в нее натертую на крупной терке свеклу. Запечатайте ложкой.

6. Намазать слой свеклы майонезом. Не очень толстый, чтобы не слишком жирно. Кому-то нравится вообще оставлять свои внутренние слои без майонеза, это тоже вкусно, выбирайте себе предпочтительный вариант.

7. Следующий слой — тертая морковь. Равномерно распределить и также смазать очень тонким слоем майонеза.

8.Картофель можно нарезать небольшими кубиками, а можно натереть таким же образом. Селедка под шубой получается очень приятной консистенции, если все продукты натереть на терке (кроме селедки, это проблематично). Положите только половину картофеля. По желанию смазать этот слой майонезом.

9. Следующий слой самый вкусный, та же селедка под шубой. Выложите сразу всю селедку и равномерно распределите, немного утрамбовав ложкой, чтобы слой был более плотным и потом не рассыпался.

10. И последний слой — снова картофель, который будет основой нашего салата. вторую половину картофеля натереть на терке и хорошо промыть. Смажьте тонким слоем майонеза.

11. Теперь накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы салат впитался.

12. Ну вот и классическая селедка под шубой без яиц практически готова и останутся только украшения. Для этого вынуть салат из холодильника, снять верхнюю пленку, накрыть плоской посудой подходящего размера и перевернуть форму с блюдом.Селедка под шубой должна легко отделяться от формы и оставаться на блюде.

13. Теперь займемся верхним слоем. Чтобы получить классический розовый слой, нужно намазать свеклу майонезом. Также можно расстелить боковые стенки салата, об этом по вашему желанию. Очень красиво смотрятся открытые разноцветные слои.

Дать салату немного постоять, чтобы майонез не запачкался от свеклы.

14. Далее включите фантазию и украсьте салат.Можно взять кондитерский мешок или шприц с насадками, и выдавить из него майонез в виде красивых узоров. Вы можете делать выкройки просто тонкой струйкой. Выложите красиво дольки овощей или ягод, положите листья зелени. Пусть селедка под шубой без яиц будет похожа на праздничный торт.

В таком виде селедку под шубой уже можно поставить на праздничный стол для угощения гостей!

Селедка под шубой с яблоком и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Именно яблоко было важным и неотъемлемым ингредиентом самого первого рецепта селедки под шубой, так что это вариант смело можно считать классическим.Но через время большинство кулинаров забыли об этом и перестали добавлять в салат яблоки. Возможно, не всем нравилась определенная сладость, которую добавляли фрукты, а может быть, зимой не всегда было легко найти свежие вкусные яблоки. Сейчас сезон, конечно, не проблема. Яблоки можно найти зимой, правда, немного дороже. Но некоторые совсем забыли о рецепте.

Предлагаю вам на собственном опыте познакомиться с салатом из селедки под шубой с яблоками, вдруг он станет вашим любимым вариантом и вы пожалеете, что не приготовили его раньше.

Яйцо в этом варианте также не является обязательным, и вы можете легко добавить или удалить его.

Для салата понадобится:

• филе сельди — 300-350 грамм,
• картофель — 2 шт (средний),
• свекла — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.,
• майонез,
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Традиционно мы начинаем с приготовления овощей для салата.Свекла варится дольше, поэтому кладите ее первой и в отдельную кастрюлю. Картофель и морковь будут готовы достаточно быстро. Лучше всего готовить их в униформе, чтобы сэкономить больше питательных веществ.

Яйца, сваренные вкрутую. Селедку чистим очень тщательно, кости в салате никому не нравятся, особенно если вы решили угостить детей.

2. Начинаем выкладывать слои на плоское блюдо или в салатник. Вы можете использовать раздельную форму для запекания без дна, чтобы салат складывался точно так же, как торт.На мой взгляд, на нижний слой лучше всего положить натертый на терке картофель. Но некоторые со мной не согласятся и отложат селедку. Так что это тоже возможно, и вкус от этого не сильно изменится. Мне только кажется, что картошка лучше слипается и держит форму, чем сельдь.

3. Чтобы салат не получился слишком жирным, предлагаю майонез не выкладывать на каждую подставку. По моим вкусовым ощущениям, майонез между картошкой и селедкой не нужен.Поэтому выкладываем селедку на пласт картофеля. Если вы используете лук в салате, то положите его поверх селедки и только после этого смажьте майонезом.

4. Пришло время яблока. Лучше всего подойдет достаточно твердое кисло-сладкое яблоко. Его нужно натереть на терке, а чтобы в салате не потемнело, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Прежде чем намазывать яблоко на салат, аккуратно отожмите его от сока или дайте стечь.

5. Натереть яйца непосредственно на яблоках.Можно оставить один желток для украшения салата. Между яблоками и яйцами майонез тоже не нужен. распределите его по яйцам.

7. Самый главный и яркий верхний слой свеклы. Укладываем ровно, немного утрамбовываем и намазываем майонезом.

8. И последний этап — оформление. Оставшийся желток измельчить или натереть на мелкой терке и посыпать селедку под шубой с узорами, добавить листочки зелени. Не бойтесь экспериментировать.

Селедка под шубой с яблоком готова. Лучше всего оставить салат в холодильнике на несколько часов. Опытным путем доказано, что настоянный салат становится намного вкуснее. Но если вы торопитесь и гости уже сидят за столом, то можно сразу подавать.

С праздником и вкусными открытиями!

Селедка под шубой рулет — подробный видео рецепт

Об этой оригинальной форме подачи рецепта знаю давно, но только недавно решила все таки попробовать.Мне показалось, что салат из селедки под шубой скатать в рулет довольно сложно. Я подумал, может быть, там использовали какой-то особый рецепт. Но оказалось, что рецепт селедки под шубой классический с овощами и яйцом, и все дело только в том, как ее приготовить и как свернуть в рулет.

Для этого понадобится немного сноровки, но не более того. Все дело в том, что слои мелко натертых овощей выкладываются на пищевую пленку очень тонко, чтобы их можно было складывать.По очереди, начиная со свеклы и заканчивая селедкой. Сама рыба становится центральной осью рулета, словно его начинка, вокруг которой были намотаны овощи. Если все хорошо раскатывается, то раскатать рулет совсем не сложно.

Вы можете убедиться в этом сами, посмотрев это короткое, но очень наглядное видео.

Селедка под шубой — в виде букета цветов

Не так давно мы научились подавать селедку под шубой невероятно элегантно и красиво.Как букет настоящих роз на праздничном столе цветет главное рыбное блюдо. У всех поступающих гостей это вызывает настоящий восторг и массу вопросов. Из чего делают розы, как приготовить селедку под шубой с розами. У вас, наверное, тоже есть вопросы. Я отвечу на них очень подробным видео, которое как раз показывает всю тяжесть трудоемкого процесса с потрясающими результатами.

Оказывается, приготовить такой красивый салат из селедки под шубой с розами совсем не сложно.Обязательно найдите вдохновение приготовить это блюдо.

Оригинальный и красивый дизайн селедки под шубой — 27 фото вариантов

А теперь перейдем к тому, что зачастую бывает очень сложно придумать самостоятельно. Ведь одно дело уложить слои салата в правильном порядке и не забыть ингредиенты, а совсем другое — подумать, как красиво оформить селедку под шубой к праздничному столу и на Новый год.

Чтобы не ломать голову, предлагаю вам различные варианты оформления селедки под шубой, из которых вы можете выбрать тот, который вам нравится, либо вдохновиться и придумать дизайн самостоятельно.

Вариант 1. Орнаменты в виде цветов из моркови и зелени.

Вариант 2. Цветы редиса

Вариант 3. Мозаика из овощей

Вариант 4. Хризантема

Вариант 5. Минимализм порционный

Вариант 7. Сыр

Вариант 7. Сыр

Слайд

Вариант 9. С лимоном

Вариант 10. Черная лилия

Вариант 11.Поляна

Вариант 12. Букет

Вариант 13. Элегантный

Вариант 14. Белые лилии

Вариант 15. Квадрат

Вариант 16. Модный ковер

9000 20. Нежный

Вариант 21. Желе

Вариант 22. Елка на красном квадрате

Вариант 23. Чашки

Вариант 24. Рукавицы

Вариант 25.Колье

Вариант 26. Два сердца

Вариант 27. Кольцо

И это, конечно, еще не все. Вариантов красивого оформления селедки под шубой просто не сосчитать, но надеюсь, что мне удалось дать направление вашему полету фантазии. Пусть ваш праздник украсит такой простой, красивый и всеми любимый салат из селедки под шубой!

Есть блюдо, прочно связанное с новогодними праздниками. Я уверен, что вы его хорошо знаете.Сложно представить хороший праздничный стол без знакомой с детства селедки под шубой!

Этот восхитительный салат появился в то время, когда было очень сложно достать самые простые продукты, однако советские хозяйки смогли накрыть шедевры, оставив только картошку, свеклу и морковь.

«Шуба» — блюдо очень простое. У него нет строго количества компонентов. В моем рецепте количества ингредиентов хватает на 7-8 порций.

С момента появления оригинального советского рецепта «шубы» появилось еще много вариантов этого сытного салата.Что тогда, что сейчас, все хозяйки готовили хоть немного по-другому. Я сама тоже все время экспериментирую с количеством ингредиентов и рецептом, хотя больше всего мне нравится классическая селедка под шубой, рецепт которой появился в нашем доме от бабушки.

Классическая «шуба» — блюдо, которое несложно приготовить, с ним справятся и начинающие хозяйки, и подростки. Так что бояться нечего.

Помните одно: чтобы селедка получилась «правильной» и вкусной, нужно заранее приготовить блюдо и оставить настояться в холодильнике.За 3-4 часа оно становится еще вкуснее (а ночью просто вкусно), все слои пропитаны и на столе — самый вкус детства.

Для салата важно выбрать свежую жирную рыбу и хорошо ее нарезать. Разделите рыбу на два филе и извлеките семена.

Что делать с овощами? Картофель, свеклу и морковь можно варить или запекать. Картофель, как правило, запекаю, а отвариваю морковь и свеклу. Параллельно варю яйца, охлаждаю в холодной воде, потом очищаю.

Яблоко (или яблоки) также необходимо очистить. Советую все ингредиенты натереть на терке, а не нарезать. Тертые овощи, яйца и яблоки в салате кажутся нежнее.

Селедку лучше всего делать под шубой по рецепту с луком «сладким» луком — например, с салатной белкой.

А теперь пора выложить ингредиенты. Выложите их по очереди на тарелку.

Что хорошо в салате, так это селедка под шубой: ее вкус долго не надоедает и ее можно долго есть, так как «настойная» шуба еще вкуснее свежая.

Селедку под шубой по любому рецепту очень удобно готовить: можно заправить целиком, либо выложить в порционные розетки.

Совет: подавайте «шубу» со свежим горячим хлебом. С ним она просто потрясающая!

Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца.

Селедку НЕОБХОДИМО брать целиком (из банки или бочки, ни в коем случае в масле). Селедку очищаем, снимаем с гребня, выдираем все края … филе нарезаем кубиками (примерно 0.7-1 см) … ВСЕГДА выдирайте все торчащие косточки.

Селедку отложить. Берем большую, однозначно ПЛОСКАЯ тарелка (так слои будут ровнее):
1-й слой — натираем картофель на терке — толщиной 1см
Тщательно смажем майонезом (желательно майонезом из пакета, сделайте отверстие, чтобы майонез стекал тонкой струйкой).
2-й слой — сельдь (на 1 большую тарелку 1,5 сельди …
можно 1) майонез
3-й слой — мелко нарезанный лук — майонез тонкий
4-слойный — яйца натереть — 0.5 см … (чтобы не были видны предыдущие слои) майонез
5-й слой — натереть морковь — 0,5 см (чтобы не были видны предыдущие слои) майонез
6-й слой — свекла — 1 см (чтобы предыдущий слоев не было видно) Свеклу обильно поливаем майонезом и хорошо выкладываем.
Украшенный мелко нарезанным зеленым луком и розами из оставшейся свеклы и моркови. Практика показывает, что чем больше майонеза в ПАЛЬТО, тем лучше.

см. Также

Салат «Селедка под тройной дубленкой»

Салат имеет «изюминку», в нем есть три вида соленой рыбы, что делает его пикантным и интересным на вкус.

Салат из сельди под тройную дубленку

• Обслуживает: 4 человека
• Время подготовки: —
• Время приготовления: 120
• калорий: —
• Сложность: Средний

Салат имеет «изюминку», в нем есть три вида соленой рыбы, что делает его пикантным и интересным на вкус.

Состав

Проезд

1. Сначала варите овощи и яйца до готовности. Свеклу можно запекать, завернув в фольгу. Охладите их.
2. Селедку и форель слабосоленые, а также щуку очистить, избавиться от семян и нарезать мелкими кубиками.
3. Остывшие овощи натереть на терке, яйца разделить на белки и желтки и натереть на терке отдельно.Лук мелко нарезать и добавить лимонный сок на 10 минут.
4. Салат раскладывают слоями через сервировочное кольцо в следующей последовательности: картофель — лук — сельдь — майонез — яичные белки — горчица — щука — майонез — морковь — форель — свекла — майонез. Сверху выложить тертые желтки и зелень.

Оригинальный и вкусный салат «Лосось под шубой»

Многим семьям на праздничном столе можно встретить салат «Селедка под шубой», но каким бы вкусным это блюдо ни было, многим хочется попробовать что-то новенькое.Салат «Лосось под шубой» считается отличным вариантом. В результате обычное блюдо станет совершенно другим, и вы сможете удивить своих домочадцев новым блюдом.

Салат традиционный

Для этого блюда необходимо приобрести некоторые ингредиенты. Самым главным в этом салате является малосольная семга, вам понадобится около 300 граммов. В дополнение к нему возьмите 2 маленькие луковицы, столько же яиц, одну большую морковь. Также отварите 2 свеклы и столько же картофеля. Для заправки понадобится около 200 г майонеза, а для заправки салата — зелень.

Итак, лосось под шубой, рецепт. Салат готовится очень просто и быстро:

1. Все отварные овощи натереть на крупной терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Если вам не нравится горечь лука, то ошпарьте его кипятком или на время положите в уксус. Также можно лук замариновать, тогда салат получится еще вкуснее. Сварные яйца также необходимо измельчить на терке.
2. Теперь нужно поставить салат в нужное место.Для этого можно взять как плоское блюдо, так и глубокое блюдо. Чтобы салат на плоской тарелке выглядел плоским и аккуратным, воспользуйтесь специальным кулинарным кольцом. Первый слой — это свекла, смазанная майонезом, затем морковь, майонез, картофель и снова майонез. Следующий слой — яйца и лук. Пришло время для лосося, который нужно нарезать кубиками или полосками. Украсить салат можно зеленью. Чтобы салат пропитался, его нужно поставить на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.И только потом снимаем кольцо.

Еще один вариант салата «Лосось под шубой»

Еще одна интерпретация традиционного салата, которая придется по душе многим. Для этого блюда возьмите около 300 г копченого лосося, лучше сразу покупать нарезанными дольками. Также вам понадобится 4 картофелины и столько же моркови, еще 6 малосольных огурцов и столько же яиц. Для заправки возьмите майонез, чтобы салат получился более острым, добавьте в него немного чеснока.Для украшения возьмите несколько веточек петрушки и укропа.

Как приготовить?

Выложить салат «Лосось под шубой» нужно неслоем: сначала идет рыба, нарезанная кусочками, а затем картофель, измельченный на крупной терке и намазанный майонезом с зеленью. Следующий слой — это нарезанная небольшим кубиком половина огурца, затем яйца нарезанные крупной теркой. Не забудьте смазать их майонезом с зеленью. Теперь выкладываем 2 натертые на крупной терке морковки, а затем натертый на крупной терке картофель и другие огурцы.В конце концов, есть морковь и майонез. Чтобы салат «Лосось под шубой» пропитался, его нужно поставить на 6 часов в холодильник. Украшаем блюдо самостоятельно.

Лосось под шубой в духовке

Для этого невероятно вкусного блюда нужно взять следующие ингредиенты: около 1,5 кг рыбы, 1 кг кабачков, пара луковиц, 3 моркови и еще столько же помидоров.