Рогалики с сыром из дрожжевого теста

Описание приготовления:

Рогалики с сыром получаются слегка слоистыми, но если вы хотите придать большую слоистость изделию, тогда смажьте пласты теста сливочным маслом. Выпечка из данного теста получается очень легкой и воздушной.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Растопите сливочное масло и оставьте его охлаждаться.

В чаше соедините теплую воду, сахар, соль, дрожжи. Перемешайте.

Добавьте яйцо. Тщательно размешайте, чтобы продукты соединились.

Всыпьте 2/3 части указанного количества муки. Влейте масло, и начните замес ложкой.

Подсыпая оставшуюся муку месите руками. Постепенно тесто соберется в комок.

Готовое тесто должно получиться мягким, очень незначительно липнуть к рукам. Округлите тесто, переложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час 15 минут в теплое место для подъема.

Пока подходит тесто, натрите сыр на средней терке.

Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме.

Сделайте тесту обминку. Разделите его на три равные части.

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,3 см. Разложите на рабочей поверхности один пласт. Смажьте его тонким слоем растительного масла.

Сыр разделите на две части. Одну часть посыпьте на смазанный пласт теста.

На сыр выложите второй пласт теста. Смажьте его растительным маслом.

Посыпьте сверху сыр, закройте третьим пластом теста.

Заготовку слегка прокатайте скалкой. Края защипните.

Разрежьте пласты с сыром на 8 секторов.

Каждый сектор скрутите рулетиком и придайте форму рогалика.

Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите подготовленные рогалики. Оставьте на 10 минут для расстойки. После смажьте яйцом. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте рогалики из духовки.

Переложите. Перед подачей слегка охладите.

Приятного аппетита!

Быстрые булочки-рогалики с сыром и зеленью – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

В конце ролика показываю разрез. Посмотрите, какими воздушными получаются булочки.

1. Налейте в миску кефир.

Добавьте яйцо, соль и сахар.

Поработайте ложкой, чтобы яйцо разошлось, а кристаллы соли и сахара растворились.

Кефир можно заменить натуральным питьевым йогуртом или ряженкой.

В другой миске соедините муку, дрожжи и разрыхлитель.

Перемешайте.

Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло или маргарин.

Перетрите содержимое миски в крошку.

Принцип одновременного использования дрожжей и разрыхлителя я позаимствовала у компании д-р Оеткер.

Пакетики с такой смесью в России продаются под названием «Дрожжевое тесто за 15 минут», а в Германии – Hefeteig-Garant.

Данное тесто не требует долгого замеса и расстойки.

Изделия из него довольно близки по текстуре к изделиям из классического дрожжевого теста.

Соедините сухую и жидкую смеси и быстро вымесите до однородности.

Тесто довольно липкое на этапе замеса.

Но муку добавлять не нужно.

Оно почти перестанет прилипать, когда вы вымоете и высушите руки.

Разделите тесто на 3 одинаковые части, прикройте (чтобы не заветрелось) и дайте отдохнуть 15-20 минут, пока вы готовите начинку.

2. Мелко натрите сыр.

Измельчите листики петрушки.

На слабом огне растопите сливочное масло.

Одну часть теста возьмите в работу, две другие держите прикрытыми.

3. Раскатайте тесто в круг диаметром 32 сантиметра.

Используйте немного муки для подпыла.

Смажьте тонким слоем остывшего сливочного масла.

Посыпьте одной третьей натёртого сыра.

Немного сыра оставьте для оформления верха.

Разрежьте круг теста на восемь одинаковых секторов.

Посыпьте рубленой петрушкой, стараясь обходить края будущих булочек.

Из каждого сектора скрутите рогалик.

Важный момент: скручивайте очень неплотно, слабенько, чтобы верхушки булочек не порвались при выпечке.

Повторите операцию с оставшимися продуктами.

В результате у вас получится 24 довольно крупных рогалика.

4. Переложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смажьте изделия разболтанным яйцом (или только желтком, если хотите поярче) и посыпьте оставшимся сыром.

Первую партию булочек отправьте в ХОЛОДНЫЙ духовой шкаф.

Установите ручку регулятора нагрева на отметку 160 градусов Цельсия.

Пеките около 35 минут.

Вторую партию отправьте в уже ГОРЯЧУЮ духовку и пеките около 20 минут.

Рогалики с сыром и ветчиной из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Рогалики с сыром и ветчиной из слоеного теста

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (139 г)во всех порциях (836 г)100 г

Углеводы 33% 19 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Подготовим ингредиенты для слоеных рогаликов: достанем из холодильника слоеное тесто.

2. Шаг 2:

   Сыр и ветчину нарезаем соломкой или кубиком.

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

   В мисочке взбиваем 1 яйцо.

5. Шаг 5:

   Тесто делим на 2 части по 200 гр., раскатываем его в круг диаметром примерно 26-27 см и делим на 6 частей.

7. Шаг 6:

   Выкладывая на широкий край ветчину с сыром, сворачиваем , легко закрепляя кончики.

8. Шаг 7:

   Перекладываем рогалики на противень.Смазываем поверхность взбитым вилкой яйцом.

9. Шаг 8:

   Посыпаем кунжутом. Выпекаем рогалики 20минут при 200°.

10. Шаг 9:

    Достаем из духовки идаем немножко остыть. Приятного аппетита!

Вкусные и хрустящие рогалики с сыром и ветчиной из слоеного теста. Их удобно брать на пикник, в дорогу или на работу, а так же они будут отличным завтраком для семьи!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Слоеное тесто — 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
• Ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
• Вареная ветчина — 282 ккал/100г
• Сырая ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Твёрдый сыр, Ветчина, Яйца, Кунжут

Рогалики кифле с сыром рецепт с фото пошагово

Румяные, вкусные и красивые рогалики на завтрак! Кифле-так называют сдобные рогалики на территории бывшей Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное. Я пекла с сыром. Он сплавился с тестом и вкус получился просто волшебный!

Рогалики кифле с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Для теста:

250 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

60 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для смазки:

2 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для начинки:

На вес состава: в одной порции (147 г)во всех порциях (1031 г)100 г

Углеводы 61% 34 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Тесто:молоко подогреваем, всыпаем сахар, дрожжи, немного муки, хорошо размешиваем и ставим до подхода шапочкой. Затем всыпаем соль, половину муки, перемешиваем, вливаем масло. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Смотрите по тесту-муки может уйти и меньше. Сворачиваем тесто в шар, кладем на стол под миску. Следите за ним! Тесто подходит очень быстро! Когда тесто подойдет-обминаем и ставим подойти еще раз. У меня весь процесс занял час.

2. Шаг 2:

   Включаем духовку на 200 градусов. Сыр режем тонкими пластиками. Отрываем от теста кусочки размером с небольшое яблочко.

3. Шаг 3:

   Каждый кусочек раскатываем в овал толщиной три мм, размерами примерно 13х7 см. На одну половинку овала кладем тонкий кусочек сыра.

4. Шаг 4:

   на второй делаем три продольных разреза сверху вниз почти до сыра, как бы веером.

6. Шаг 5:

   Сворачиваем в трубочку, начиная с начинки, кладем швом вниз на промасленную бумагу и смазываем.

7. Шаг 6:

   Для смазки взбиваем яйцо с сахаром и молоком.

8. Шаг 7:

   Помещаем противень с рогаликами в горячую духовку и выпекаем примерно десять минут до румяности. Вкусно и необычно!

9. Шаг 8:

   Такие же рогалики можно сделать и с молочным шоколадом, и с пластинками мармелада. Только их после выпечки надо посыпать сахарной пудрой. Из этого количества теста у меня получилось 14 рогаликов. Удачной выпечки!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Растительное масло, Яйца, Твёрдый сыр

Сырные рогалики из дрожжевого теста

Давайте вместе с вами приготовим необычайно вкусные сырные рогалики, или, если проще сказать, длинные сдобные булочки с твердым сыром. А еще их можно назвать сырные роллы или сырные палочки — выбирайте, какое название вам больше по душе. Будем использовать дрожжевое тесто с петрушкой, рецепт которого можно посмотреть здесь, а также на видео, на нашем канале.

Что вам понадобится для сырных рогаликов

• дрожжевое тесто — 800 г
• масло сливочное — 80г
• сыр твердый — 50 г
• яйцо — 1 шт.

Для сырных рогаликов — их мы приготовим 6 штук, — понадобится примерно 800 граммов теста. На каждую булочку с сыром возьмем 130 граммов теста.

Тесто надо сначала обмять, чтобы оно стало более мягким и более эластичным. Далее разделите дрожжевое тесто на 6 ровных частей, взвесив каждый кусочек на весах. Так ваши рогалики будут выглядеть совершенно одинаково после выпечки. На каждую булочку возьмите по 15 граммов сливочного масла. Всего на 6 булочек достаточно 80 граммов сливочного масла.

Разделка теста для сырных рогаликов

Как только булочки сформованы, отправьте их на расстойку в теплое место. Чтобы тесто не заветрилось, накройте сырные рогалики пищевой пленкой или полотенцем. Перед расстойкой булочки надо смазать яичным желтком или просто сладкой водой. Посыпьте каждый рогалик сверху тертым сыром.

Как только сырные рогалики поднялись, их сразу можно выпекать. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Время выпекания таких сырных рогаликов — примерно 20 минут, в духовке они должны находиться до образования золотисто -коричневого цвета верхней корочки.

Посмотрите, какие красивые, блестящие и ароматные получаются дрожжевые сырные роллы! Пора их попробовать!

Домашние рогалики из дрожжевого теста с твердым сыром по этому простому рецепту или сырные палочки с начинкой из масла и зелени можно приготовить и на молоке, и на кефире, и на сметане и даже на воде.

Сырные рогалики перед выпечкой, фото

Такие рогалики можно испечь и с яблоками, и с вишней, и с вареньем, и с творогом, и со сгущенкой, и с повидлом.

Всё, что вам для этого понадобится, это немного времени и небольшой список продуктов.

Но наш простой рецепт сырных рогаликов или булочек или роллов, или сырных палочек ( называйте как угодно — всё подходит) из дрожжевого теста потому и вкусен, что в нем используются необычные ингредиенты : сливочное масло в качестве начинки и твердый сыр как посыпка.

Это необыкновенно вкусно!

Как только вы испечете такие рогалики в домашних условиях, будьте уверены — со стола их сметут буквально за пару минут!  Рецепт дрожжевого теста для рогаликов или длинных булочек, или сырных роллов вы найдете здесь.

Еще один вкусный и простой рецепт: домашний хлеб с сыром.

Видео рецепт как приготовить домашние рогалики с сыром, можно посмотреть ниже.

#рогалик #простойрецепт #сыр #выпeчка #вкусныйрецепт

И не забудьте подписаться на наш телеграмм-канал, чтобы не пропустить ни один из наших рецептов.

Дрожжевые рогалики с сыром и шпротами

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт рогаликов из магазинного слоено-дрожжевого теста. Конечно, тесто для рогаликов можно приготовить и самостоятельно, но если на это нет времени, тогда покупное тесто подойдет как нельзя кстати. Заходите, угощайтесь!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Дрожжевые рогалики с сыром и шпротами»:

Тесто:

Начинка:

Для смазывания рогаликов:

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3018.6 ккал	белки 84.9 г	жиры 187.8 г	углеводы 243.4 г
100 г блюда
ккал 377.3 ккал	белки 10.6 г	жиры 23.5 г	углеводы 30.4 г

Рецепт «Дрожжевые рогалики с сыром и шпротами»:

Тесто раскатать в круг (диаметр примерно 25 см.) разрезать на 10-12 одинаковых частей.

На край треугольника выложить начинку (кусочек сыра и одну шпротинку), свернуть рулетиком. Расстойка 10-15 мин. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при 180-190 °С примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку) до сухой лучинки и красивого золотистого цвета.

Вкусные рогалики готовы. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Просто, быстро, вкууусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
выпечка

Вкусы:
сырный
рыбный

Источник: povarenok.ru

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

Рогалики из дрожжевого теста — самая вкусная выпечка с разными начинками!

Рогалики из дрожжевого теста только на первый взгляд кажутся сложным рецептом, на деле же все невероятно просто, а результат превосходит даже смелые ожидания. Вариантов начинок и способов изготовления пышной основы очень много, найдется и для новичка к кулинарии и для продвинутого повара.

Как сделать рогалики из дрожжевого теста?

Первым готовится тесто дрожжевое для рогаликов с начинкой, которое должно быть мягким, но плотным, чтобы изделия хорошо формировались и не расплывались в процессе готовки.

1. Сухие или свежие дрожжи активируют, растворив в молоке или воде с добавлением ложки сахара. Есть рецепты с добавлением кефира, сметаны, простокваши. Такая сдоба поднимается менее охотно, нужно дольше ждать, пока подойдет.
2. Рогалики на сухих дрожжах готовят проще всего готовить. Муку перед добавлением в обязательно просеивают, насыщая кислородом, на этом этапе добавляют и дрожжи, делается основа безопарным способом.
3. Вымешивать тесто нужно до отлипания от рук и стенок посуды, смазывая ладони маслом. После замеса тесто помещают в тепло для расстойки и увеличения в объеме минимум в два раза.
4. Постные пышные рогалики из дрожжевого теста получаются еще воздушней, вкуснее и полезнее, если созревание основы будет происходить в прохладном месте не менее восьми часов. Кроме воды можно применить картофельный отвар и добавить мякоть вареного картофеля, которая в некоторой степени заменяет сдобу.
5. Сбалансировать дрожжевой привкус удастся с добавлением при замесе пакетика ванильного сахара.

Рогалики из дрожжевого теста на молоке

Рогалики сдобные дрожжевые и очень вкусные будут идеальными, если следить за процессом приготовления. Такое тесто любит тепло, а потому все компоненты должны быть комнатной температуры. Нужно следить за временем — передержанное тесто теряет форму. Такую выпечку принято готовить с начинками, с помощью которых вкус обогатится.

Ингредиенты:

• мука — 350 г;
• молоко — 150 мл;
• дрожжи — 20 г;
• масло — 60 г;
• сахар — 100 г + 100 г в начинку;
• яйцо — 2 шт.

Приготовление

1. В молоко ввести раскрошенные дрожжи, по ложке сахара и муки.
2. Отставить на 20 минут.
3. В муку вбить 1 яйцо, добавить сахар, опару и масло.
4. Убрать на час в тепло. Масса увеличится вдвое.
5. Тесто обмять, раскатать пласт, посыпать сахаром, разрезать на треугольники.
6. Свернуть рогалики, поставить на расстойку на 10 минут, смазать яйцом, посыпать сверху сахаром.
7. Выпекать рогалики из дрожжевого теста 20 минут при 220 градусах.

Рогалики из дрожжевого теста на кефире

Отличительная особенность данного рецепта — быстрая готовка из простых продуктов. Тесто хотя и готовится быстро, но нужно подождать пока появится реакция, так как кислота кефира замедляет работу дрожжей. Рогалики из дрожжевого теста готовятся всего за час и станут прекрасным лакомством для завершения дня.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 400 г;
• кефир 2,5% — 200 мл;
• дрожжи — 10 г;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 600 г;
• ванильный сахар — 50 г;
• начинка (сгущенка вареная или густое варенье) — 300 г.

Приготовление

1. Добавить в кефир дрожжи, масло и яйца. Перемешать.
2. Муку смешать с сахаром и добавить к маслу.
3. Тесто отправить в холод на полчаса.
4. Раскатать в круг, нарезать треугольниками, начинить, скатать и выпекать рогалики на кефире и дрожжах 20 минут при 200 градусах.

Рогалики на маргарине и дрожжах

Тесто на рогалики дрожжевое с маргарином очень похоже на песочное, но изделия будут мягкими, воздушными и пористыми. Для пышной сдобы быстрый способ приготовления более уместен, готовка не отнимет много времени, оболочка сохранит любую сочную начинку и порадует румяным и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

• сливочный маргарин — 200 г;
• мука — 400 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• дрожжи сухие — 10 г.

Приготовление

1. Всыпать дрожжи в муку, перемешать.
2. Добавить масло, растереть.
3. Яйца взбить с сахаром и влить в тесто.
4. Размешать и отставить на 15 минут.
5. Сформовать ком, раскатать, разделить на треугольники.
6. Выложить начинку, скрутить рулеты.
7. Выпекать рогалики из быстрого дрожжевого теста 25 минут при 190 градусах.

Рогалики на воде и дрожжах

Соленая или сладкая начинка хорошо дополнит рогалики из дрожжевого теста на воде. Уместным дополнением станет посыпка из смеси сахара и корицы. Если применяется варенье, то лучше брать не однородное, с небольшими кусочками. Применив простые техники изготовления теста можно творить необыкновенные лакомства, которые понравятся всем домашним едокам и гостям.

Ингредиенты:

• дрожжи – 20 г;
• вода – 300 мл;
• мука – 3-4 ст.;
• растительное масло – ½ ст.;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 100 г;
• начинка – 600 г.

Приготовление

1. Соединить воду с дрожжами, сахаром. Оставить до реакции.
2. Ввести масло, соль, муку. Замесить тесто, убрать на расстойку.
3. Слепить рогалики с начинкой, оставить на противне на 10 минут.
4. Выпекать рогалики из постного дрожжевого теста 15-20 минут при 190 градусах.

Рогалики из слоеного дрожжевого теста

Слоеные круассаны – это рецепт рогаликов из дрожжевого теста. Очень простая идея, если применить покупную заготовку. Для начинки применяют густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку. Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.

Ингредиенты:

• дрожжевое слоеное тесто – 500 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• ваниль;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 30 мл.

Приготовление

1. Тесто разморозить и немного раскатать.
2. Смазать мягким маслом, посыпать смесью сахарной пудры и ванилина.
3. Разрезать на треугольники, свернуть, согнуть в виде полумесяца.
4. Смазать смесью желтка и молока.
5. Выпекать рогалики из дрожжевого теста 30 минут при 180 градусах.

Рогалики с повидлом — рецепт на дрожжах

Сдобные рогалики с повидлом из дрожжевого теста – вариант домашней выпечки, который хозяйки готовят охотнее всего. Варенье нужно густое, можно использовать с мягкими кусочками фруктов. Лучше всего получается лакомство с яблочным или грушевым повидлом, оно плотное, не растекается при выпекании и очень ароматное.

Ингредиенты:

• дрожжи – 1 пакетик;
• сахар – ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• мука – 400-500 г;
• молоко – 300 мл;
• повидло – 2/3 ст.;
• желток – 1 шт.;
• сахар и корица – для обсыпки.

Приготовление

1. В теплое молоко всыпать ложку сахара и дрожжи, дождаться реакции.
2. Взбить яйца с сахаром и маслом, ввести в дрожжевую смесь.
3. Добавляя муку, замесить тесто, накрыть полотенцем, оставить на 1 час.
4. Тесто обмять, раскатать и разрезать на треугольники.
5. На большую часть заготовки выложить ложку повидла, свернуть рулетом.
6. Оставить на 15 минут, смазать желтком, обсыпать сахарно коричной смесью.
7. Выпекать 30 минут при 180.

Рогалики с творогом из дрожжевого теста

Для тех, кто впервые решил освоить рецепт простой выпечки, будет интересно узнать, как сделать рогалики с творогом из дрожжевого теста. Для этого понадобятся ингредиенты, которые найдутся на любой кухне. Творог нужно взять не жирный, чтобы не «убежал» из заготовки. Идеально подойдет суховатый с низким процентом жирности (1-5%)

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• творог – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 600 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• дрожжи – 10 г.

Приготовление

1. Муку смешать с дрожжами, молоко слегка подогреть. Масло растопить, яйца взбить.
2. В молоке растворить сахар, смешать с яйцом и маслом. Присоединить муку и замесить тесто.
3. Убрать в тепло на 1,5-2 часа. Вымесить еще раз, слепить рогалики с творогом.
4. Выпекать 15-20 минут.

Рогалики с вишней из дрожжевого теста

Сладкие рогалики на дрожжах с ягодной начинкой можно взять на работу для перекуса. В качестве наполнения идеально подходит вишня. Ягоды можно использовать свежие (удалив косточки), замороженные или консервированные в собственном соку. В любом случае их нужно процедить и просушить, обсыпав крахмалом.

Ингредиенты:

• вишня – 300 г;
• сахар – 100 г;
• крахмал – 100-150 г;
• тесто дрожжевое – 500 г;
• желток.

Приготовление

1. Вишню процедить от сока, обсыпать крахмалом.
2. Тесто прогреть в комнатных условиях, обмять, раскатать, разделить на треугольники.
3. Распределить вишню по заготовкам, каждую присыпать сахаром.
4. Сформировать рогалики, смазать желтком и выпекать 25 минут при 190 градусах.

Рогалики со сгущенкой из дрожжевого теста

Рогалики с вареной сгущенкой из дрожжевого теста радуют пышностью, легкостью и примитивностью ингредиентов. Для нежности и мягкости в него добавляется сливочное масло, иногда его заменяют маргарином, что тоже можно сделать, но жир в любом случае растапливают и затем остужают, в горячем виде добавлять к дрожжам нельзя.

Ингредиенты

• молоко — 300 мл;
• яйца – 2 шт.;
• вареная сгущенка – 300 г;
• мука – 600 г;
• сахар – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• свежие дрожжи – 25 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи, размешать.
2. Бросить соль и сливочное масло, ваниль, 1 яйцо и просеянную муку.
3. Накрыть, выдержать 1,5 часа.
4. Разделить тесто на 8 частей, раскатать, разрезать на четыре части, разложить начинку.
5. Скрутить рогалики. Оставить на противне на 20 минут, покрыть яйцом.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.

Рогалики с маком из дрожжевого теста

Маковая начинка на сладкие рогалики из дрожжевого теста готовится разными способами, вариантов очень много. Самый элементарный заключается в вымачивании зерен в кипятке с их растиранием при помощи блендера или ступы, при этом нужно добавить мед или сахар. По желанию дополнить мелко дробленными орехами.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• дрожжи свежие – 25 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• ванилин;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• маковая начинка;
• сливочное масло – 50 г;
• желток, соль.

Приготовление

1. Растворить в теплом молоке дрожжи и сахар.
2. Добавить соль, яйцо, ванилин, масло и муку, замесить тесто.
3. Оставить на 1,5 часа, обмять.
4. Тесто раскатать, смазать мягким маслом, распределить начинку. Разрезать на треугольники, свернуть рулеты.
5. Смазать смесью из желтка и ложки молока, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Рогалики с яблоками из дрожжевого теста

Совсем не сложно готовится сдобная выпечка, если применить хороший и понятный рецепт. Яблочная начинка не должна быть чрезмерно влажной. Можно применить и свежие дольки с сахаром или потомить фрукты в сиропе до сгущения. Вкусными будут рогалики дрожжевые с начинкой, если использовать уже готовое варенье с дольками (слив чрезмерно жидкий сироп) или повидло.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• молоко – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 40 г + 100 г в начинку;
• масло – 100 г;
• свежие дрожжи – 30 г;
• яблоки – 1 кг;
• ваниль, соль, желток.

Приготовление

1. Дрожжи растворить в молоке.
2. Добавить сахар, соль, яйца, ванилин.
3. Подсыпать муку, вымесить.
4. Добавить масло.
5. Оставить тесто на 2-3 часа, обмять.
6. Сформовать лепешку, раскатать и разрезать.
7. Выложить порезанные яблоки, добавить ложку сахара, скрутить рогалики.
8. Выложить на противень, через 15 минут смазать желтком и выпекать 15 минут при 180 градусах.

Рогалики с орехами из дрожжевого теста

Готовится лакомство очень просто и быстро. Тесто можно купить в магазине готовое, важную роль сыграет ореховая начинка для рогаликов из дрожжевого теста. Сам процесс приготовления займет минимум времени. Применять лучше грецкие орехи или взять смесь из нескольких видов. Из указанного количество ингредиентов выйдет 24 шт.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• масло – 150 г;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• желток – 1 шт.;
• сливки (10%) – 100 мл;
• дрожжи – 10 г.

Для ореховой начинки:

• грецкие орехи – 150 г
• сахар – 3 ст. л.;
• белок – 1 шт.

Приготовление

1. В сливки добавить дрожжи. Отставить в тепло.
2. Просеять муку и сахарную пудру. Холодное масло нарезать и добавьте в муку.
3. Растереть масло с мукой до мелкой крошки.
4. Добавить желток и дрожжи. Замесить тесто в единый колобок.
5. Переложить в пакет и поставить в холодильник на 3 часа.
6. Рубленные орехи смешать с сахаром. Добавить белок.
7. Тесто разделить на 3 части. Раскатать до толщины 5 мм. Разделить на 8 сегментов.
8. Выложить по 1 ч. л. начинки. Скрутить рогалики.
9. Выпекать 15-20 минут при 180.

Рогалики с сыром из дрожжевого теста

Румяные, вкусные рогалики на дрожжах идеально подойдут на завтрак. Балканские кифле делаются без начинки и без особых изысков, но, поскольку пекут их почти в каждом доме, любая хозяйка, старается придумать что-то свое, новое и оригинальное. Очень вкусная сдоба — с сыром. Он сливается с тестом и вкус получается необыкновенным.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука — 400 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• растительное масло — 60 мл.

Для смазывания рогаликов:

• молоко — 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.

Для начинки:

• твердый сыр – 150 г.

Приготовление

1. Молоко подогреть, всыпать сахар, дрожжи, немного муки, убрать в тепло.
2. Бросить соль, половину муки, перемешать, влить масло.
3. Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
4. Обмять и дать подойти еще раз.
5. Сыр порезать тонкими пластинами. Оторвать от теста кусочки размером с небольшое яблоко.
6. Раскатать, на одну половину положить сыр.
7. На второй сделать три продольных разреза, доходя до сыра.
8. Свернуть в трубочку от с начинки. Выложить швом вниз и смазать смесью яйца, молока и сахара.
9. Выпекать 10 минут до румяности.

 

Булочки с чесноком, зеленью и сыром

Я люблю печь хлеб. Я определенно всегда любил это есть.

Мне очень приятно создавать тесто, наблюдать, как оно трансформируется, а затем наполнять весь ваш дом чудесным ароматом выпечки хлеба.

Этот рецепт булочки с чесноком, зеленью и сыром очень прост и понятен. Никаких сумасшедших шагов, никаких сверхдлительных процессов, просто красивое легкое тесто. Даже если работа с дрожжами вас пугает, я рекомендую вам попробовать этот рецепт.

Как приготовить идеальные булочки с чесноком, зеленью и сыром

Что такое растворимые дрожжи? Могу ли я использовать вместо них активные дрожжи?

Думайте о быстрорастворимых дрожжах как о чем-то вроде надежного ярлыка. Они также помечены как «быстрорастущие» или «быстрорастущие дрожжи» и доступны в большинстве продуктовых магазинов (или вы можете купить мои самые любимые дрожжи на Amazon).

Растворимые дрожжи созданы для того, чтобы вы могли пропустить расстойку (также известный как этап, на котором вы смешиваете дрожжи с теплой жидкостью в течение 5 минут).Вы можете добавить его прямо в смесь со всеми ингредиентами, и это увеличит время созревания.

Если у вас нет или нет растворимых дрожжей, вы можете легко использовать вместо них активные сухие дрожжи. Просто смешайте его с теплой жидкостью, указанной в рецепте, и дайте настояться в течение 5 минут, прежде чем добавлять в миску с другими ингредиентами. Наиболее активные сухие дрожжи в наши дни созданы таким образом, чтобы технически они не требовали проверки. Но пропуск продлевает период роста, так как дрожжам нужно больше времени, чтобы начать движение.

Советы по формированию и замешиванию теста для хлеба

Этот рецепт в основном предписывает вам смешать все вместе в настольном миксере, оснащенном крючком для теста, и позволить машине делать всю работу, пока тесто не станет мягким, гладким, эластичным и слегка липким. ВСЕГДА лучше иметь тесто, которое сначала становится более липким, а в конце становится легким и пушистым, чем добавлять слишком много муки и в итоге получается плотные или жесткие рулетики. Помните, что по мере того, как тесто поднимается, оно становится менее липким.

Можно ли вручную замешать тесто для обеденных рулетов?

Однако, если у вас нет миксера, вы можете замесить это тесто вручную. Щелкните здесь, чтобы увидеть мое пошаговое видео о том, как идеально замешивать тесто вручную.

Как узнать, когда тесто поднялось

Многие факторы будут влиять на то, когда ваше тесто будет поднято и готово к формованию. Вставьте два пальца в поднявшееся тесто до второго сустава и выньте их. Если вмятины остались, тесто готово к формовке.Если нет, накройте крышкой и дайте тесту подольше подняться, пока не останутся углубления. Чтобы определить, поднялись ли булочки по форме, слегка приклейте одну из сторон пальцем. Если углубление осталось, значит, готово для духовки.

Как формировать булочки

Когда тесто поднимется, надавите на него, чтобы немного спустить воздух. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 15 равных частей. Не волнуйтесь, если они не будут совершенно одинакового размера. Однако, если вы перфекционист, вы действительно можете взвесить всю массу теста, разделить это число на 15, а затем идеально порционировать каждый кусок по весу.

Формируя каждый кусок в круглую форму, не забудьте зажать тесто в одной центральной точке, чтобы получился плотный шар. Это поможет рулетам красиво подняться. Вы также можете проявить изобретательность с формами. Посмотрите мой видеопост о 5 способах придания формы булочкам здесь.

Смажьте тестовые шарики 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте тертым сыром Пармезан. Накройте крышкой и дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое, на этот раз примерно 30 минут. Разогрейте духовку до 375 ° F.

Как заранее приготовить булочки на ужин

Практически все дрожжевое тесто можно приготовить заранее и выпечь позже.Охлаждение теста в основном замедляет активность дрожжей и может способствовать развитию аромата!

Сделайте тесто полностью, чтобы подняться и придать форму рулетам. Когда рулонам придана форма, накройте их и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Доведите до комнатной температуры, пока духовка разогревается, прежде чем выпекать, как указано в рецепте.

Если рулоны еще не увеличились вдвое, дайте им постоять при комнатной температуре. Учтите, что это может занять несколько часов, в зависимости от температуры вашей кухни.Если сегодня холодный день, разогрейте духовку до минимального уровня нагрева в течение нескольких минут, выключите ее, а затем поместите форму с тестом в духовку, чтобы ускорить время подъема.

Булочки лучше всего подавать в день выпечки. Однако вы можете легко хранить остатки при комнатной температуре до 3 дней. Ненадолго разогрейте булочки в духовке или тостере при температуре 300 ° F, пока они не прогреются, чтобы освежиться.

Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году и недавно был дополнен улучшенными рецептами, советами и новыми фотографиями.Фотографии Эшли Маклафлин.

Самые пушистые сырные булочки (смешанные с хлебопечкой)

Предварительный просмотр: Эти пушистые сырные булочки представляют собой податливые мягкие и пушистые обеденные булочки с сырной начинкой и жевательной сырной корочкой. Это рецепт хлебопечки, но вы можете приготовить эти булочки и без него. См. Подробные сведения в примечаниях к рецепту

Моя семья считает, что эти сырные булочки — лучшие обеденные булочки на планете. Они всегда зарабатывают дополнительные очки с моим младшим внуком.Желаю вам подобных результатов.

Ничто не сравнится с раскручиванием горячих сырных рулетов из духовки, чтобы найти плавленый сыр чеддер в сочетании с мягким слоеным хлебом. Хрустящие кусочки сыра, образовавшиеся там, где сыр встречается со сковородой и поджаривается сверху, добавляют еще один слой текстуры и вкуса.

Съешьте их за ужином или используйте как булочки с кусочком ветчины или индейки.

Метод Tangzhong — секрет пушистости. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.(Не волнуйтесь. Это просто.)

Это самые востребованные булочки в моем репертуаре рецептов хлеба. Близкую конкуренцию им составляют «Мои любимые булочки с корицей», «Обезьяний хлеб для хлебопечки: пикантная версия» и «Хрустящий французский хлеб, смешанный в хлебопечке».

---

Могу ли я использовать настольный миксер вместо хлебопечки для изготовления этих булочек?

Ответ — ДА! Этот рецепт разработан для хлебопечки . Я считаю, что лучше всего замешивает тесто хлебопечка.

Однако вы можете использовать стационарный миксер или даже сделать их вручную , если хотите. См. Указания к рецепту.

---

---

Техника Танчжун

(Пропустите этот раздел, если не вникаете в подробности. Просто следуйте рецепту.)

Техника Танчжун — это простая модификация, которая улучшает текстуру, вкус и свежесть домашнего хлеба.

Небольшое количество муки взбивают с молоком или водой и нагревают до загустения.Этот «волшебный пудинг» можно быстро приготовить в микроволновой печи. Добавьте еще жидкости, чтобы немедленно снизить температуру. Вылейте в хлебопечку вместе с оставшимися ингредиентами.

Этот процесс позволяет использовать меньше муки и больше жидкости. Другими словами, процент гидратации выше.

Если вам нравятся результаты техники Tangzhong, я также использую тот же метод в этих рецептах: Рецепт Tangzhong Bread Machine для ЛУЧШИХ булочек на ужин и Потрясающие Tangzhong булочки с корицей из вашей хлебопечки

---

Состав и заменители:

• МУКА: Рецепт предусматривает использование небеленой пшеничной муки. Вы можете заменить хлебную муку , если хотите, но, вероятно, вам понадобится немного меньше муки.

  Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, я рекомендую использовать не более 1 стакана. Остальное засыпьте небеленой мукой.

  Рецепт предусматривает использование небеленой пшеничной муки. Вы можете заменить хлебную муку , если хотите, но, вероятно, вам понадобится немного меньше муки.
  Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, я рекомендую использовать не более 1 стакана. Остальное засыпьте небеленой мукой.

  В рецепте указаны мерки веса, а также чашки. Более точное взвешивание муки .

  Если у вас нет весов, используйте вилку или ложку, чтобы осторожно наполнить мерный стаканчик, прежде чем выравнивать верх. Зачерпнув муку мерным стаканом, обычно получается слишком много муки. Прощай, пушистые рулетики!
  

• ДРОЖЖИ: Дрожжи быстрого приготовления или дрожжи для хлебопечки (то же самое) всегда проще, поэтому я использую именно их.Однако, если вы не можете их получить или не получили, используйте вместо них обычные активные сухие дрожжи . По словам King Arthur Baking.com, больше нет необходимости растворять его. Добавьте еще 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей, чтобы компенсировать более медленный рост.
  
• EGGS: Я всегда использую большой размер. Если у вас другой размер, воспользуйтесь более или менее жидкостью.
  
• СОЛЬ: Рецепт написан для поваренной или морской соли.Если вы используете кошерную соль, добавьте еще 1/4 чайной ложки.
  
• МОЛОКО: Любое молоко, которое у вас есть под рукой, подойдет. Однако чем выше содержание жира (лучше всего цельное молоко , ), тем богаче и влажнее будут ваши булочки.
  
• СЫР: Средний или острый сыр Чеддер — мой выбор. Если вы хотите попробовать что-то еще, выберите полутвердый сыр. На ум приходят Gouda, Swiss или Pepper Jack.
  

---

Советы по приготовлению успешных булочек с сыром Чеддер:

№ 1

Всегда удерживайте немного муки , предусмотренной рецептом .

Например, если рецепт требует 3 стакана муки, сначала добавьте только 2 и 3/4 стакана муки. Проверьте тесто и при необходимости добавьте оставшуюся муку (по 1 столовой ложке за раз).

Я рекомендую делать это ВСЕГДА, когда готовите домашний хлеб, особенно если это новый рецепт для вас. Вариации окружающей среды (некоторые из которых не зависят от вас) и пользовательская техника могут иметь значение.

---

№ 2

Обрызгайте формы для хлеба смесью масла и муки, например Baker’s Joy.

Это особенно важно, если ваши сковороды не имеют высококачественного антипригарного покрытия. Сыр может прилипать к сковороде, как клей.

---

№ 3

Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать полоски.

Это быстро! В противном случае используйте большой кухонный нож.

---

№ 4

Я предпочитаю «посыпанную мукой поверхность» — силиконовый коврик для выпечки.

Когда закончите, бросьте его в посудомоечную машину.Только будьте осторожны при резке теста, чтобы не порезать циновку. Я делаю это годами без проблем.

---

Могу я сделать это заранее?

Да. Сделайте тесто, дайте ему подняться и сформируйте рулет. Охладите. Когда они будут готовы к выпечке, дайте булочкам нагреться до комнатной температуры и поднять их почти вдвое перед выпечкой.

Поскольку в рецепте используется техника Tangzhong , эти булочки будут оставаться удивительно свежими еще один-два-три дня после выпечки. Как сформировать булочки и добавить сыр .

---

Как собрать воздушные сырные булочки:

Когда тесто достаточно поднимется, вы можете вдавить его двумя пальцами, и дырочки останутся. Вылейте тесто из формы для хлебопечки на посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две равные части. Сформируйте каждый шар. Скатайте каждую часть в прямоугольник размером 13 х 10 дюймов.
Посыпать тертым сыром. Мне нравится средний сыр Чеддер, но вы можете заменить его своим любимым.Используйте нож для пиццы или большой нож, чтобы разрезать прямоугольник на 8 полосок. Скатайте каждую полоску, начиная с узкого конца. Поместите рулеты в форму спицами на 8 или 9 дюймов. Неплотно накройте кухонным полотенцем или дешевой шапочкой для душа. Положите рулеты в теплое место, пока они не увеличатся в размерах почти вдвое. (Булочки, изображенные выше, готовы к выпечке.) Посыпьте сверху небольшим количеством сыра. Выпекать в разогретой 375 ° печи 12-15 минут или до золотистого цвета. Внутренняя температура должна достигать 190 градусов.

---

Если вам нравится печь и / или есть хлеб, обратите внимание на эти рецепты

---

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в разделе комментариев ниже. Никаких комментариев не требуется.

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salinajar.com .

Надеюсь скоро увидеться с вами!
Паула

---

Рецепт сырных булочек

Пушистые сырные булочки — это легкие и пушистые обеденные булочки с плавленым сыром внутри и хрустящим сыром снаружи.

Паула Родос

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 15 минут

Время перемешивания и подъема 2 часа 15 минут

Общее время 3 часа 15 минут

• 1 стакан молока (разделенный) — 227 гр
• 3 стакана небеленой универсальной муки (разделенный) — 360 гр
• 1 яйцо (большое) — 50 гр
• 1 столовая ложка жирных сливок или 1 яичный желток — 14 гр
• 2 столовые ложки сахара (гранулированный) — 24 гр
• 1 ¼ чайная ложка соли (столовая или морская соль) — 7 гр
• 4 столовые ложки размягченного сливочного масла — 113 гр
• 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей — 6 гр
• 2 стакана сыра Чеддер (8 унций.измельченные) — 226 гр

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Приготовление теста:

• Совет: проще измерить общее количество молока и муки (как указано в шаге №1), которое вам понадобится, прежде чем вы начнете.

• Отмерьте 1 стакан молока. В отдельной небольшой миске отмерьте 3 стакана муки.

• Приготовьте мучную пасту, перемешав 3 столовые ложки только что отмеренной муки и половину молока (1/2 стакана) в средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 минуты, помешивая каждые 30 секунд. При необходимости приготовьте еще 15-30 секунд, пока смесь молочно-мучная не станет густой, как пудинг.

• Добавьте оставшиеся 1/2 стакана молока в приготовленную смесь молока и муки и энергично взбейте. Ничего страшного, если еще остались несколько комочков. Они исчезнут в процессе перемешивания. Добавьте в форму для хлебопечки.

• Добавьте яйцо, жирные сливки или яичный желток, сахар, соль, размягченное масло, оставшуюся муку (удерживайте около 1/4 стакана) и дрожжи в сковороду и выберите цикл ТЕСТО.Нажмите старт.»

• Примерно через 10 минут откройте крышку хлебопечки и проверьте тесто. Если слишком влажный, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз. Если слишком сухо, добавляйте больше молока по 1 столовой ложке за раз.

• По окончании цикла ТЕСТА, проверьте, поднялось ли тесто до удвоения исходного размера. Если да, переместите его на присыпанную мукой поверхность. В противном случае оставьте тесто в машине, пока оно не увеличится вдвое.

Изготовление и выпечка булочек:

• Выньте тесто из хлебопечки на посыпанную мукой поверхность.Мне нравится использовать силиконовый коврик, потому что его легко мыть (мыть в посудомоечной машине).

• Разделите тесто пополам. Сформируйте из каждой половинки аккуратный шар, посыпая поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание.

• С помощью скалки скатайте один шарик теста в прямоугольник размером 13 x 9 дюймов.

• Равномерно распределите 1 стакан сыра поверх прямоугольника.

• Разделите на 4 полосы одинакового размера по длине, затем разделите каждую полосу пополам по длине.У вас должно получиться 8 полосок. Скатайте каждую полоску, начиная с любого из коротких концов.

• Поместите булочки в смазанную жиром (для наилучшего результата опрыскайте Baker’s Joy) 8- или 9-дюймовую сковороду спицами.

• Повторите шаги 2–6 с другой половиной теста.

• Накройте сковороды кухонным полотенцем или дешевой шапочкой для душа и отложите, чтобы они снова поднялись почти вдвое. Это, вероятно, займет час плюс или минус, в зависимости от температуры в помещении.

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту, когда вы думаете, что булочки почти готовы к выпечке.

• Положите булочки на среднюю полку духовки. Выпекать 14-17 минут или до золотистой корочки.

• Выньте из духовки и дайте постоять примерно 5 минут. Проведите пластиковым ножом по краю, чтобы ослабить прилипший к краю сыр. Переверните роллы на решетку еще на 10-15 минут. Смажьте все растопленным сливочным маслом.

• Совет: если оставить булочки на сковороде слишком долго после выпекания, они потеют и станут мокрыми на дне.

Указания по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:

• Чтобы приготовить этот рецепт в усиленном настольном миксере : Добавьте ингредиенты в миску в том же порядке. Включите LOW, чтобы перемешать, пока все ингредиенты не станут влажными. Затем, используя крючок для теста, установите скорость 2 или 3. Продолжайте взбивать / замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут). Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
• При приготовлении вручную: Соедините все ингредиенты в мохнатый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Месить руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Замешивание, вероятно, займет 10-20 минут, в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
• Обратите внимание: если у вас есть только активные сухие дрожжи, используйте на 1/4 чайной ложки больше, чем указано в рецепте.Его больше не нужно предварительно растворять, но вы можете, если хотите.

Порция: 1 рулонКалорийность: 194 ккалУглеводы: 21 г Белки: 7 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 35 мг Натрий: 306 мг Калий: 1 гИлитрон: 1 гИрит: 1 г витамина

Ключевое слово рецепт хлебопечки, булочки с сыром чеддер, сырные булочки, дрожжевые булочки

Кухня Американская

Рецепт домашних сырных рулетов — Нашивка для рукоделия

Сырные рулетики изготовлены из мягкого домашнего теста для рулетов и начинены тучным тучным сыром и пикантными специями.Это идеальный гарнир для ужина!

Если вы ищете идеальный рулет к горячей тарелке домашнего супа, не ищите дальше. Эти пикантные сырные рулеты — пикантный сырный кузен свежеиспеченного булочки с корицей. Моя сестра сказала мне, что в ее средней школе делают что-то вроде этих сырных рулетов, поэтому я подумал, что стоит попробовать, и скажу вам, они действительно вкусные. Тесто получается мягким, как подушка, а сыр становится хрустящим, пенящимся и восхитительным. А начинку легко менять, чтобы приготовить разные варианты этого восхитительного домашнего угощения.

Начните с замешивания мягкого теста для хлеба. Затем скатайте его в прямоугольник, как если бы вы делали булочки с корицей.

Сверху на прямоугольник выложить сырную начинку, плотно скатать и нарезать ломтиками.

Дайте ломтикам подняться еще минут 20 или около того, затем они будут готовы к выпечке!

Я делал эти сырные рулеты разными способами. Как весело менять вкусовой профиль! Вот несколько наших любимых комбинаций:

• Сыр Чеддер, чесночная соль и кусочки халапеньо, нарезанные кубиками
• Сыр Моцарелла, итальянская приправа и чесночный порошок (и маринара для макания)
• Сыр Колби Джек, сухой заправочный порошок Ranch, крошеный бекон
• Смесь мексиканских сыров, тмина, порошка чили и лукового порошка

Тесто:

• 3 столовые ложки сахар
• 1 чайная ложка соль
• 1 1/4 чашка теплое молоко
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи
• 1/4 чашка масло сливочное смягченный
• 3 1/2 чашки порошок примерно

Наполнение:

• 2-4 чашки сыр любое разнообразие
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чашка масло сливочное смягченный

1. Добавьте все ингредиенты теста в чашу миксера и перемешивайте, пока тесто не превратится в шар.Накройте крышкой и дайте подняться вдвое.

2. Раскатайте из теста большой прямоугольник. Намазать размягченным (не растопленным) маслом все тесто. Посыпать сыром и приправами.

3. Начните с длинного конца прямоугольника и плотно скатайте, как при приготовлении булочек с корицей. Нарезать ломтиками, выложить на противень и приподнять около 20 минут. Выпекать при температуре 350 ° С до золотистого цвета и образования пузырьков около 18-20 минут.

Рулетики с сыром Чеддер — просто так хорошо

За эти годы я приготовил различные горячие булочки, хлеб и пончики на ночь Хэллоуина. Рулетики с сыром Чеддер — это любимое блюдо всей семьи, и они отлично сочетаются с тарелкой горячего супа.

Рулетики с сыром Чеддер лучше всего подавать горячими из духовки, потому что сыр сочится.

С самого начала нашей семьи я готовила согревающий ужин на Хэллоуин.31 октября здесь, в Юте, обычно холодная ночь. Прежде чем дети начнут трюк или угощение, я хотел, чтобы у них был полный живот, чтобы они не ели слишком много конфет. Я знаю … в каком мире я жил? Это был прекрасный сон.

Сделаем рулетики с сыром чеддер:

Соберите ингредиенты для теста.

В чашу миксера всыпать 4 стакана муки, соли, сахара и дрожжей. Присоедините крюк для теста к миксеру. Я просто всегда использую насадку для весла.Мне это нравится. Оно работает. Включите миксер и смешайте все сухие ингредиенты.

Я забыл показать молоко на картинке с ингредиентами. Вам понадобится молоко!

Полностью растопите масло, затем добавьте молоко. Нагрейте молочно-масляную смесь до 110-115 градусов.

Когда молоко и масло нагреются, влить мучную смесь. Включите миксер и дайте смеси взбиваться около 5-7 минут. Я хочу, чтобы дрожжи полностью растворились.

Добавьте яйца.

Взбивать еще 5 минут до однородной массы.

Добавляйте оставшуюся муку по одной чашке за раз. Хорошо взбивать после каждого добавления. Возможно, вам не понадобятся все оставшиеся 3 чашки. Вот почему я смешиваю его по 1 стакану за раз. Вы не хотите, чтобы тесто было очень липким, но оно будет немного прилипать к вашим пальцам.

Люблю скребки для теста! Я уже много лет покупаю этот от King Arthur Flour. Это моя любимая. Соскребите тесто со стенок миски.

Выложите тесто в большую емкость, слегка смазанную маслом. Переверните тесто, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте тесто тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось. Это займет около часа.

Посмотрите, как красиво! Тесто поднималось в течение часа и поднялось на верх моей миски.

Проверьте, достаточно ли поднялось тесто, воткнув палец в тесто. Если след на моем пальце остался, значит, он перестал расти.

Формовочные валки:

Выложите тесто на столешницу. Он не должен прилипать слишком сильно из-за масла, которым было покрыто тесто из миски.

Разрезать тесто пополам.

Теперь разрежьте на четвертинки.

Разрежьте каждую четверть на восьмые (1/8). У вас должно получиться около 8 маленьких шариков из теста.

Начинка из чеддера:

Для завершения роллов вам понадобится около 1 фунта сыра чеддер.Вы можете использовать острый или мягкий. Что бы ты ни плавал на лодке! В середину рулетов засыпают сыр. После того, как булочки запекутся, они будут смазаны растопленным чесночным маслом и посыпаны сыром Пармезан и петрушкой. Порубите 1 столовую ложку свежей петрушки. При желании можно заменить 1 чайной ложкой сушеной петрушки.

Смешайте петрушку с тертым сыром пармезан. Я натираю свою дольку пармезана. Мне не очень нравятся сухие порошковые вещи, которые продаются в банках.Отложите в сторону.

Растопите масло.

Добавьте один измельченный зубчик чеснока. Отложите в сторону. Мне нравится, когда масло постоит, чтобы оно стало чесноком.

Обычно вам понадобится около 32 кубиков сыра толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма. В зависимости от того, сколько сыра вы хотите, чтобы из булочки сочилось, нарежьте сыр ломтиками 0,5 дюйма.

Возьмите один из отрезанных ранее кусков теста. Слегка разровняйте тесто.

Положите кусок сыра в центр теста.

Выложите тесто на сыр и вокруг него.

Плотно защипните тесто вокруг сыра, чтобы сыр не растаял и не вытек из булочки во время выпекания. Каждый рулон должен быть примерно 2 дюйма в диаметре.

Положите рулет на противень, выстланный пергаментом или хорошо смазанный маслом.Убедитесь, что рулон зажат стороной вниз.

Рост и выпечка:

Накройте рулоны чистой тканью и дайте подняться примерно на 3 минуты.

Раскрыть булочки и выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке около 20 минут или до золотистого цвета.

Посмотрите, какие они красивые. Ничего страшного, если немного растает. Вероятно, это случится более чем с одним. Запеченный сыр становится хрустящим, и моим мальчикам это очень нравится.

Немедленно смажьте булочки чесночно-масляной смесью.

Посыпать пармезаном и петрушкой.

Обязательно подавать горячим.

Рулетики с сыром Чеддер

Мягкие булочки с начинкой из сыра чеддер, сочащиеся в горячем виде.

Состав

• 7 чашки мука общего назначения
• 2 столовые ложки дрожжи быстрый подъем
• ½ чашка сахар
• 2 чайные ложки соль
• 2 ½ чашки молоко
• ½ чашка масло сливочное
• 2 яйца
• 1 фунт сыр чеддар нарезать кубиками ½ дюйма

Инструкции

1. В емкости для электрической смеси смешайте 4 стакана муки, дрожжей, сахара и соли.В кастрюле среднего размера растопите масло. Когда масло растает, добавьте в сковороду молоко. Продолжайте слегка нагревать молоко, пока оно не достигнет температуры примерно 110-115 градусов. Снимите с огня и полейте мучной смесью, пока миксер работает. Продолжайте взбивать около 5-7 минут. Убедитесь, что дрожжи растворились. Вбить яйца. Добавляйте оставшуюся муку по 1 стакану за раз. Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто, или пока тесто не начнет отрываться от краев миски во время замеса.Поместите тесто в большую миску, смазанную маслом. Переверните тесто, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

2. Выньте тесто из чаши и положите на столешницу. Разделите тесто пополам, а затем на четыре части. Разделите каждую четверть на 8 шариков одинакового размера. В середину теста выложить кубик сыра. Оберните тесто вокруг сыра, чтобы сформировать шар, затем плотно защипните его, чтобы сыр не расплавился во время выпекания.У вас получится примерно 36-40 рулонов. Поместите булочки на выстланный пергаментом противень на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга. Накройте и дайте подняться примерно на 30 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 20 минут или до золотистого цвета.

3. Тем временем растопите стакана масла и добавьте измельченный чеснок. Отложите в сторону. Смешать тертый сыр пармезан с петрушкой и отставить. Когда булочки выйдут из духовки, немедленно смажьте чесночным маслом и посыпьте смесью петрушки с сыром пармезан.Подавать немедленно. Делает около 36-40 рулонов.

Примечания к рецепту

• Так как дрожжи добавляются вместе с мукой, лучше всего работает быстрое взращивание. Если вы используете обычные активные дрожжи, смешайте их с 1/4 стакана теплой воды, затем добавьте к мучной смеси.
• Можно использовать любой красивый плавящийся сыр. Пеппер Джек — отличная острая альтернатива.

Пищевая ценность

Рулетики с сыром Чеддер

Количество на порцию (1 рулон)

калорий 187 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 4 г 20%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 241 мг 10%

Калий 66 мг Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 3 г 3%

Белок 6 г 12%

Витамин A 245IU 5%

Кальций 116 мг 12%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Обновленный рецепт с 2010 года. Старый, но вкусный.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Хрустящий хлеб без замеса

Ремесленный хлеб без замешивания

Жуткие пальцы ведьмы

Пощечину яблоко PIe

Связанные

Обеденные булочки с сыром — Хлеб и булочки Sandra’s Easy Cooking

Чрезвычайно вкусный, теплый и успокаивающий рецепт обеденных булочек, фаршированных сыром.Вам понравятся эти мягкие, чесночные и сырные хлебные бомбы.

Если вы любите мягкие булочки, то вам обязательно понравятся эти красавицы с сыром, смазанным маслом, чесноком и зеленью.

Время от времени мои дети просили добавить пепперони или приготовили из них рулетики для пиццы.

Что я могу сказать? Мне просто нравится делать их счастливыми.

В основном это мое универсальное тесто. Я испытала столько выпечки из этого теста, что даже не могу вам сказать.

Речь идет о соленых рулетах, пицце, рулетах для пиццы, различных видах твист-хлеба и т. Д.

Поскольку все мы знаем, что я не какой-то изумительный пекарь, но когда дело доходит до выпечки, я полностью придерживаюсь своих рецептов, приготовленных из теста. С гордостью!

Ну, мой муж и дочь съели этот поднос с булочками, пока смотрели футбол. Я имею в виду, что эти двое любят все карболики не хуже сыра.

Они продолжали окунуться в восхитительный соус маринара.А я чуть не плакал, глядя на них, потому что низкоуглеводный образ жизни иногда — отстой.

Особенно, если вы не только любите углеводы, но и готовите их постоянно.

Однако, на мой взгляд, это все в меру, а также в балансе.

Во всяком случае, я делал их годами. Кроме того, я сам много раз наслаждался ими, поэтому настоятельно рекомендую сделать эти пушистые рулетики.

Эй, если вы вдохновитесь и сделаете эти быстрые и легкие обеденные роллы с сыром, отметьте меня в Instagram.

@sandraseasycooking с хэштегом #sandraseasycooking. Хотелось бы увидеть все ваши вкусные творения. Огромное спасибо заранее!

РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:

ГОЛЛАНДСКАЯ ПЕЧЬ: ХЛЕБ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

ЛУЧШИЕ РУЛЕТЫ ИЗ КИННАМОНА

ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ

СПИРАЛЬНЫЕ ХЛЕБНЫЕ РУЛОНЫ

ДОМАШНИЕ РУЛЕТЫ

Состав

• 5 стаканов универсальной муки, оставьте немного для присыпки
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 упаковка активных сухих дрожжей
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1 1/2 стакана цельного молока
• 2 столовые ложки топленого несоленого масла
• 1 упаковка струнного сыра моцарелла, нарезанная 2-дюймовыми цилиндрами
• 1/2 пакета сливочного сыра, комнатной температуры
• 1/4 стакана чесночного и травяного масла для чистки щеткой
• Или используйте несоленое сливочное масло с 1 чайной ложкой чесночного порошка + 1 столовой ложкой сушеной петрушки

Инструкции

1. В чаше миксера смешайте муку и соль, перемешайте, затем добавьте сушеные дрожжи и сахар.
2. Добавьте топленое масло и теплое на ощупь молоко. Начните замешивать на средней скорости, пока тесто не сформируется, и его нужно отодвигать от края чаши.
3. Накройте крышкой и дайте тесту подняться примерно на 60 минут, но вы можете дать ему подняться до 3 часов.
4. Выньте тесто из чаши и положите его на столешницу или любую рабочую поверхность, например, чистую разделочную доску.
5. Разделите тесто пополам, а затем на четыре части. Разделите каждую четверть на 8 шариков одинакового размера. (или вы можете разделить эти 8 пополам и сделать роллы меньшего размера, в результате чего получится 16).
6. Растяните каждую миску и добавьте большое количество сливочного сыра комнатной температуры и примерно половину нарезанного струнного сыра.
7. Оберните тесто вокруг сыра, чтобы сформировать шар, затем плотно сожмите тесто, чтобы сыр не расплавился во время выпекания.
8. Поместите булочки на противень с пергаментной подкладкой или противень с антипригарным покрытием и убедитесь, что они находятся на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Накройте крышкой и дайте подняться еще примерно 30 минут. Смажьте растопленным маслом чеснока и зелени или приготовьте собственное (шаг 10.)
9. Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.
10. Растопите больше чеснока и масла с травами или добавьте одну чайную ложку чесночного порошка, 1 столовую ложку сушеной петрушки в топленое несоленое масло и смажьте эти золотые булочки, как только они будут доставлены из духовки.
11. Если вы планируете подавать их позже, просто разогрейте его в течение 30 секунд и подавайте.

Банкноты

Вы можете использовать другие сыры, такие как мягкий чеддер, сырные кубики, швейцарский, проволоне и т. Д.

Необязательно использовать сливочный сыр, но моя семья очень любит его, поэтому я добавляю его в свои роллы.

Домашние сырные булочки (с сыром Чеддер)

Поделиться — это забота!

Домашние сырные булочки с чеддером внутри и снаружи, это одни из лучших сырных булочек, которые я когда-либо пробовала.

Сырные булочки здесь очень популярны, их можно купить в любой пекарне, и они всегда хороши. А вот домашний рецепт еще лучше.Мягкие, но при этом немного более жевательные и плотные, чем обычные булочки, наполненные сыром и скрученные в еще больше сыра.

Я пекла булочки с чеддером уже много лет, даже не могу вспомнить первый раз, думаю, еще до того, как родились дети. Мой муж всегда был большим поклонником, он вырос в пекарне и, хотя он ничего не знает о приготовлении пищи и выпечке, он знает, что такое хороший хлеб и булочки. И он определенно любит эти дрянные!

И эти булочки на завтрак или сверхмягкие дрожжевые булочки.

Необходимые ингредиенты

Мука, ​​соль, сахар, вода . Одно яйцо и немного молока для чистки булочек.

Дрожжи:

• Будь то свежие, активные сухие или быстрорастворимые дрожжи, я использовал все эти виды на протяжении многих лет, и все они работают.
• Если вы используете fresh , раскрошите его в теплой воде, добавьте сахар и дайте постоять около 5 минут.
• При использовании активных сухих дрожжей процедура такая же.
• В случае растворимый , просто смешайте его с мукой.

Сыр:

• Изначально я делал сырные булочки с Гауда. Он тоже отлично работает, но я считаю, что Cheddar сейчас лучший вариант, он имеет немного более сильный вкус и более насыщенный цвет.
• Вам понадобится довольно много: 300 г / 10,6 унций / 2 ½ стакана для теста и 150 г / 5,3 унции / 1 стакана для раскатывания в нем булочек.
• Я всегда покупаю целый блок и натираю его на терке или кухонном комбайне.В этом случае стоит воспользоваться кухонным комбайном.

Как приготовить сырные булочки?

Несмотря на то, что тесто для этих булочек готовится на дрожжах, сделать это проще простого. На самом деле, особенно если вы используете растворимый вид, все сводится к смешиванию ингредиентов и небольшому замешиванию. А если вы будете замешивать ингредиенты в миксере, все станет еще проще.

Как приготовить дрожжевое тесто?

• Поместите муку, быстрорастворимые сухие дрожжи, соль и сахар в большую миску или в чашу миксера.Хорошо перемешать.
• Добавьте теплую воду (около 40 градусов по Цельсию / 105 градусов по Фаренгейту) и первую порцию тертого сыра.
• Хорошо перемешайте и месите около 5 минут руками или около 3 минут миксером до получения однородной и эластичной массы.
• Поместите в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на 2 часа или пока хорошо не поднимется.
• Если вы используете свежие или активные сухие дрожжи, раскрошите их в теплой воде, добавьте сахар и осторожно перемешайте.Дайте постоять около 5 минут, затем смешайте с остальными ингредиентами и замесите тесто.

Время нарастания дрожжевого теста:

• Время подъема во многом зависит от типа дрожжей, которые вы используете, и от температуры на кухне.
• Тесто, приготовленное из свежих сортов, потребует меньше времени, поэтому проверьте уже примерно через 1–1 ½ часа, должно ли оно немного увеличиться в размере вдвое.
• Если кухня теплая, время подъема также будет короче, обязательно проверьте.
• Если на кухне недостаточно тепла, поставьте миску в духовку и включите свет духовки. Только свет, а не духовка.

Как приготовить булочки с чеддером?

• Начните предварительный нагрев духовки, она должна достичь 250 градусов Цельсия / 480 градусов Фаренгейта. Выстелите противень пергаментной бумагой.
• Натереть оставшийся сыр на терке и выложить на большую тарелку.
• Смешайте яйцо и молоко в небольшой миске.
• Вы можете сформировать толстую колбаску и разделить ее на 12 булочек.А можно просто порвать комочки теста и сформировать булочки. Я предпочитаю взвешивать каждую вещь на кухонных весах, это делает рулеты более ровными. (1)
• Вскоре вымесите кусочки на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и придайте им красивую круглую форму. (2)

• Смажьте каждую булочку яичной смесью. (1)
• Обвалять в тертом сыре. (2)
• Выложите на подготовленный противень. (3)
• Накройте поднос чистым кухонным полотенцем и дайте слегка подняться еще 15 минут.
• Поместите в духовку и запекайте 20 минут или до тех пор, пока не станет темно-золотистым и готовым. (4)
• Проверьте духовку примерно через 10-15 минут. Если булочки с чеддером уже стали очень золотистыми, накройте их кусочком алюминиевой фольги, чтобы они не потемнели.
• Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Как подавать булочки?

Честно говоря, булочки с сыром чеддер такие вкусные и сытные, что вы можете просто есть их такими, какие они есть.Либо теплый, теплый или комнатной температуры.

В остальном точно так же, как и любые другие булочки или рулеты.

Разделите их пополам и смажьте сливочным маслом. Абсолютное наслаждение, особенно когда булочки теплые, а масло медленно тает. Конечно, не забывайте, что добавление масла добавляет много калорий в и без того очень насыщенные булочки.

Вы можете начинить их чем угодно, я бы не стал покупать что-нибудь сырное, так как они уже полны, но вы можете попробовать холодное мясо, спреды, овощи, жареные овощи, листья салата и так далее.

Можно даже использовать их как булочки для бургеров, очень вкусно!

Это отличный гарнир к рагу, гуляшу или супу. Попробуйте их с тушеной курицей и чоризо, тушеной индейкой, испанским овощным супом, грибным супом или любым другим кремовым супом.

Как хранить?

Булочки с сыром хранятся 2-3 дня, завернутые в кухонное полотенце. Они всегда лучше всего подходят в тот день, когда вы их испекли, но они вам понравятся и в последующие дни.

Еще булочки и рулеты:

Состав

• 600 г универсальной муки
• 1 столовая ложка растворимых дрожжей
• 1 ½ чайной ложки сахара
• 3 чайные ложки мелкой морской соли
• 375 мл воды
• 450 г Сыр Чеддер
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

Тесто:

1. Поместите муку, быстрорастворимые сухие дрожжи, соль и сахар в большую миску или в чашу миксера.Хорошо перемешать.
2. Добавьте теплую воду (около 40 градусов по Цельсию / 105 градусов по Фаренгейту) и тертый сыр, необходимый для теста. Хорошо перемешайте и месите тесто примерно 5 минут руками или примерно 3 минуты миксером, пока оно не станет однородным и эластичным.
3. Если вы делаете тесто из свежих или активных сухих дрожжей, покрошите / опрысните дрожжи теплой водой, добавьте сахар и осторожно перемешайте. Дайте постоять около 5 минут, затем смешайте с остальными ингредиентами и замесите тесто.
4. Поместите дрожжевое тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 2 часа или пока оно хорошо не поднимется (Примечание 3).

Форма:

1. Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия / 480 градусов Фаренгейта. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Натереть оставшийся сыр на терке и выложить на большую тарелку. Смешайте яйцо и молоко в небольшой миске.
3. Сформируйте толстую колбаску и нарежьте кусочки теста скребком или оторвите кусочки прямо от теста.У вас получится 12 булочек (Примечание 4).
4. Коротко вымесите тестовые заготовки на слегка посыпанной мукой поверхности и сформируйте из них шарики.
5. Смажьте каждую сырную булочку яичной смесью и обваляйте ее в тертом сыре.
6. Выложить на подготовленный противень. Накройте поднос чистым кухонным полотенцем и дайте слегка подняться в течение 15 минут.
7. Поставить в духовку и выпекать 18-20 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и готовым. Проверьте примерно через 10-15 минут. Если они уже стали очень золотистыми, накройте их кусочком алюминиевой фольги, чтобы сыр не потемнел.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Банкноты

1. Вместо них можно использовать 25 г свежих дрожжей или 10 г / 1 столовую ложку активных сухих дрожжей. В этом случае проверьте дрожжи. Раскрошите свежие дрожжи или сбрызните активные сухие дрожжи теплой водой, добавьте сахар и осторожно перемешайте. Дать постоять 5 минут и смешать с остальными ингредиентами.
2. 300 г / 2 ½ стакана тертого сыра для теста и 150 г / 1 стакана для раскатывания в нем булочек.
3. Время подъема зависит от дрожжей и температуры на кухне. Примерно через 1–1 ½ часа проверьте, используете ли вы свежее тесто и если кухня очень теплая, оно должно быть почти вдвое больше.
4. Я предпочитаю взвешивать каждый кусок теста на кухонных весах.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1 сырная булочка
Количество на приём: Калорийность: 346 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 53 мг Натрий: 784 мг Углеводы: 40 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 15 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Рецепт сырных булочек | Дафна Брогдон

Убрать выделение со всего

1/4 стакана сахара

Один пакетик активных сухих дрожжей объемом 1/4 унции

1/4 стакана теплой воды (около 110 градусов по Фаренгейту)

1 1/4 стакана цельного молока комнатной температуры

2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна

2 палочки (16 столовых ложек) плюс 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

2 больших яйца, слегка взбитых, плюс 1 яйцо для мытья яиц

2 1/2 чайных ложки соли

5 стаканов универсальной муки плюс еще для замешивания

2 столовые ложки оливкового масла

3 стакана тертого острого сыра Чеддер

.

No related posts.