Предлагаю вам нежнейший из всех нежных яблочных пирогов! По вкусу он больше похож даже не на пирог, а скорее на какое-то воздушное пирожное или на яблочный самбук. Белковое суфле, яблоки, лежащие на нежной творожной пасте, и легкое рассыпчатое тесто – вот такое расчудесное сочетание!
Делается он, кстати, очень просто и быстро. Накосячить тут практически негде.
Так что, неся это чудо в массы, я очень надеюсь, что вы его обязательно попробуете.

Основные ингредиенты

яблоки, творог, яйца

— нажмите на ссылку и подпишитесь на наш youtube канал

Ингредиенты

Для теста:

• 2 желтка
• 3 ст.л. сахара
• 120 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. сметаны
• щепотка соли

Для начинки:

• 300 г творога
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. сахара
• 1 желток
• 2-3 яблока
• ваниль

Для заливки:

• 3 белка
• 150 г сахара (лучше сахарной пудры)

Приготовление

1. Отделить желтки от белков. Один желток отложить для начинки, а белки убрать в холодильник.
   Растереть 2 желтка с сахаром добела.

   растереть желтки с сахаром

2. Добавить масло и сметану.

   добавить масло и сметану

3. Смешать с просеянной мукой, разрыхлителем и солью.

   всыпать муку

4. Тесто получается кремообразное, поэтому выкладывать его в форму руками будет проблематично. Лучше взять обычный широкий нож для намазывания масла, либо кулинарный шпатель-лопатку.
   

   тесто готово

5. Итак, выкладываем тесто в форму, сначала формируя бортики, а затем разравнивая центральную часть. Убираем форму в холодильник.

   выложить тесто в форму

6. Для начинки смешать творог с желтком, сахаром, сметаной и ванилью.
   

   Если творог зернистый, протрите его через сито.

   Яблоки очистить и нарезать.

   приготовить творожную начинку

7. На корж сначала выложить творожную начинку, а затем кусочки яблок.
   Кстати, творожную массу тоже придется намазывать, как и тесто.

   выложить творог и яблоки на тесто

8. Ставим пирог в духовку минут на 30 при t — 180-200 С и печем его примерно до такого состояния.

   печь 30 минут

9. По истечении 30-и минут взбиваем белки с сахаром в некрутую пену, покрываем этой смесью верх пирога и печем еще минут 15 до потемнения белков.
   Верхний слой – не меренги! Это мягкое воздушное суфле.

   покрыть взбитыми белками

10. Белки очень сильно вздуваются при выпечке, но не волнуйтесь, при остывании они осядут.
    
    печь до готовности

11. Остудить пирог в форме и подавать.

    Приятного аппетита!

    пирог готов

Оценка 5 / 5 на основе 11145

Домашняя

яблоки, творог, яйца

PT60M

PT60M

0

Воздушный пирог с яблоками — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (50)

Александр Бородач

Это обычная шарлотка!

24 May 2019 в 14:31

zoya.fedorova.1935

Я готовлю такую шарлотку, только тесто делю на две части.Большую часть на дно разъемной формы, потом яблоки с корицей и сверху равномерно распределяю оставшееся тесто. большое спасибо за рецепты и за смелость.

4 April 2019 в 22:01

Kristina Dae

Это классический рецепт бисквита. А с яблоками — шарлотка. Сода не нужна, Вы не знали? Только яблоки нужны оч кислые, тогда будет контраст вкусов и пирог будет оч ярким.

14 November 2018 в 06:42

kokanova.marina

Это элементарная шарлотка.

6 September 2018 в 20:47

Наталья Елисеева

Очень хорошие, простые и доступные рецепты. Большое спасибо!

13 August 2018 в 14:02

nina.evloeva

Нина Прекрасный рецепт творожной запеканки

10 February 2018 в 16:11

nina.evloeva

спасибо попробуем испечь

10 February 2018 в 16:10

Галина Рерина

Хочу испечь запеканку творожную и пирог воздушный с яблоками,как испеку,покажу.

30 January 2018 в 14:34

atyrauss

Пирог перевернули

15 January 2018 в 08:51

n-s-l.74

обычная шарлотка…

30 January 2017 в 21:37

ira.utya

а почему яблоки с верху получились?

12 October 2016 в 09:19

galin64

точно. Взбиваю яйца в одной миске. С сахаром. Потом постепенно ввожу муку, прямо под миксер. Никаких разрыхлителя и соды. И вкус от яблок зависит. А тесто безпроигрышное))). Выручает, когда хочется чего-то вкусного))

22 September 2016 в 08:57

elena_ck

Добавьте корицу к яблокам,и пирог будет еще вкуснее

18 September 2016 в 13:47

lidiya021946

Делайте все точно по рецепту. Не добавлять ни соды ,ни масла.Вкуснейшая шарлотка!

16 September 2016 в 17:50

ruzaliya62

А в тесто масло вообще не надо ?

7 September 2016 в 12:19

Рецепты приготовления любимого яблочного пирога

Мы делимся с вами рецептом воздушной шарлотки в духовке, а также вкусной шарлотки в мультиварке. Теперь уж точно не придется искать «что-нибудь сладенькое», ведь рядом будет чудесный десерт.

Читайте также: Лучшие рецепты сырников: готовим быстро и очень вкусно

Вкусная шарлотка  

Что нам понадобится для шарлотки:

1 стакан сахара
5 яиц
1 стакан муки
7 яблок
1 ст. ложка растительного масла
½ чайной ложки соды
Как готовить шарлотку:
1.  Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
2.  Смазать противень(или форму для выпекания) растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4.  Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

Читайте также: Тесто для вареников: 3 рецепта, с которыми вы не будете долго возиться

Шарлотка в мультиварке

Что нам понадобится для шарлотки:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
5 яблок

Как готовить шарлотку:

1. Режем яблоки дольками (при желании можно очистить их от кожуры). Взбиваем яйца до появления пены. Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать, пока он не растоврится. Медленно всыпаем муку и осторожно перемешиваем смесь, убирая все комочки.
2. Смазываем маслом посудину мультиварки. Немного теста наливаем в кастрюлю и распределяем так, чтобы дно было заполнено. Толщина теста получается небольшой, около 0,5 см. На тесто выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей.
3. Выливаем оставшееся тесто в кастрюлю и немного встряхиваем ее, чтобы тесто равномернее распределилось между яблоками. Включаем режим «выпечка» на 60 минут, но периодически поднимаем крышку, чтобы проверить готовность шарлотки.
4. Оставляем шарлотку еще на 10-15 минут, чтобы она дошла, а затем переворачиваем кастрюлю на тарелку.

Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в теплом виде. Вместо яблок в шарлотку можно добавить также сливы, груши или вишню.

Материалы по теме:

Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки простой рецепт пошаговый

Очень много яблок, посмотрите какой высоченный, мягчайший, помадкой его поливаю, кислинки добавляю. Это сахарная пудра с лимонным соком, рецепт отличный. Все секреты в видео смотрим, я бы сказала все до безобразие просто сейчас на разломим. Посмотрим внутри! Не слишком сладкий не приторный, по желанию можно сахара добавить. Я угощаю вас, а вы угостите своих близких! посмотрите какая прелесть! Много яблок с корицей, хорошо пропеченный, обалденный! Тесто как пух рецепт проверен! Очень ароматный. Поехали!

Ингредиенты.

Для начинки:
Яблоко 2 шт.
Корица 1/3 ч.л.
Сахар 40 гр

Как приготовить Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки просто рецепт пошаговый

В большую миску разбиваем яйцо. Добавляю щепотку соли. Немножко взбиваю. Выкладывают сливочное масло, оно у меня размягченное. Нет сливочного можно растительное взять, но со сливочным вкуснее получится, перемешиваем! Добавляю ванильный сахар, Обратите внимание! Как хорошо у нас поднялась опара для теста, в три раза точно, долевая ее в яичную смесь.

Перемешиваю. За два приема просеиваю муку. Не забывают про секретный ингредиент, кто смотрит мои видео знает это разрыхлитель. Чтоб выпечка у нас долгое время была пышной и воздушной. Всю муку не буду высыпать грамм 50 оставлю, если понадобится добавлю. Убираю венчик. Замешиваю тесто руками.

Добавляю растительное масло одну столовую ложечку и продолжаем вымешивать еще пару минут. Давайте посмотрим какое у меня получилось тесто, очень очень мягкая и немного под подлипающее. Оставлю его на расстойку в теплое место на 1 час. Накрываю салфеткой и смажу растительным маслом. Тесто хорошо выросло, получилась полная чашка выкладываю его на стол. Воздушное, мягкое, очень нежное, присыпаю немного мукой.

30 минут прошло тесто хорошо поднялось, немножко его приминаю. И подкатываю скалкой. По центру выкладываю очищенные яблоки, кожицу сняла и порезала на дольки. Сахар перемешиваю с корицей. Присыпаем яблоки. Накрываю тестом. Выравниваю его, не бойтесь работать с дрожжевым тестом! Если работаете в первые с тестом, всё равно делайте так как вам нужно. Выкладываем опять яблоко таким же слоем. Еще корицы с сахаром.

Накрываю салфеткой и ставлю на расстойку на 30 минут. После расстойки смазываю сбитым яйцом с добавлением молока. Духовка прогрета до 165℃ режим низ, пирог у нас большой, выпекаем 45 минут до золотой корочки. Желаю вам удачной выпечки и Приятного АППЕТИТА! Обязательно приготовите по нашему рецепту угостите своих родных и близких! Все очень просто!

Видео рецепт

Рецепт замечательный! Многих интересует вопрос о сухих дрожжах, количество и на каком этапе добавлять….ответьте, пожалуйста!

Прекрасный рецепт! Большое спасибо за великолепный мастер-класс, Елена! Здоровья вашим рукам! ☕🍰🍎🍏🍎

Добрый день дорогая,Елена! Всегда восхищаюсь,как у Вас прекрасно получается тесто. Просто шикарно! Спасибо за рецепт пирога,он такой воздушный и аппетитный! Вам удачи и добра!👍👍👍🥮☕🤗❤

Здравствуйте))) Елена, с удовольствием захожу к Вам на канал💖💖💖Дальнейшего процветания 🤗🤗🤗😘😘😘

Очень понравился рецепт. Возьму на заметку. 👍👍👍 Заходите в гости друзья. 🥰🥰🥰🌹🌹🌹💖💖💖

Пирог классный,но а меня нет такой формы, можно как то по другому сформировать.

Лена, здравствуйте.. А если обычную муку заменить на цельнозерновую, то какое количество следует взять?

Аэрогриль для яблочного пирога

В свежеиспеченном яблочном пироге есть что-то особенное! Чудесный аромат корицы наполняет воздух, и предвкушение первого кусочка яблочного пирога поглощает каждую мысль (или это только я?).

Ни один праздник не обходится без одного-двух пирогов.

На днях мне позвонила подруга, которая сейчас живет в другом штате со своим мужем, пока он выполняет задание по работе. Они там только до 1 декабря и живут в гостиничных апартаментах.В основном у них есть какая-то одежда, и все. Пока мы обсуждали предстоящий праздничный сезон, она рассказала мне о своем затруднительном положении на День Благодарения, ее муж ненавидит ходить в рестораны по праздникам, но он хочет традиционную еду на День Благодарения. Она сказала мне, что собирается заказать большую часть их еды в продуктовом магазине, но ей будет не хватать теплого кусочка домашнего яблочного пирога.

Затем, как будто в моей голове зажегся свет, я подумал о своей фритюрнице Avalon Bay AirFryer! Идеальный маленький прибор, чтобы она могла приготовить небольшой яблочный пирог на двоих.Я сказал ей заказать AirFryer, и я начну работать над простым рецептом яблочного пирога на двоих.

Вот что я придумал.

1. Отрежьте готовый корж для пирога размером немного больше, чем размер формы для выпечки.

2. Смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, корицей, сахаром и ванилью.

3. Выложите яблочную смесь на корж для пирога.

Накройте яблочную смесь вторым коржом для пирога. Из обрезков корки для пирога можно вырезать фигурки и поместить их поверх верхней корочки.Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом и посыпьте сырым сахаром, затем поместите во фритюрницу.

Airfryer Apple Piel

Автор: Это все о вкусном

Время подготовителя: 10 минут

Wiree: 30 минут

Общее время: 40 минут

• 1 Pillsbury Холодильник Pier Crust
• Выпечки Spray
• 1 Большое яблоко, нарезанные
• 2 Чайные ложки
• 2 Чайные ложки 1 столовой ложки 30053
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайной ложки ванили
• 1 столовая ложка масла
• 1 взбитое яйцо
• 1 ложка сахара-сырца

1. Разморозить готовую корку для пирога в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Предварительно разогрейте аэрогриль до максимальной температуры, пока готовите пирог.
3. Используя меньшую форму для выпечки, вырежьте 1 корж примерно на ⅛ дюйма больше, чем форма, а второй — немного меньше формы для выпечки. Возможно, вам придется немного раскатать корж с помощью скалки, чтобы растянуть корж пирога. Отложите меньший в сторону.
4. Сбрызните форму для выпечки спреем для выпечки и поместите большую часть коржа в форму для выпечки. Отложите.
5. В небольшую миску положите нарезанное яблоко, лимонный сок, корицу, сахар и ванильный экстракт.Смешайте, чтобы объединить.
6. Выложите яблоки в форму для запекания вместе с тестом.
7. Яблоки с кусочками сливочного масла.
8. Поместите второй корж поверх яблок и защипните края. Сделайте несколько надрезов в верхней части теста.
9. Смажьте корж взбитым яйцом и посыпьте яичную смесь сырым сахаром.
10. Поместите пирог в корзину AirFryer.
11. Установите таймер на 30 минут при температуре 320 градусов

3.4.3177

Мои советы!

• Я обнаружил, что AirFryer лучше всего подходит для выпечки, когда я предварительно нагреваю AirFryer. Я запускаю AirFryer пустым, пока готовлю еду при самой высокой температуре.
• Будьте осторожны, когда кладете сковороду в корзину AirFryer, так как корзина будет горячей.
• На 2 большие или 4 маленькие порции.

Это не спонсируемый пост, мне нравится мой аэрогриль, и я подумал, что это идеальный прибор для нее.

Наслаждайтесь!

До следующего раза…

ХОКСО

Как приготовить яблочный пирог во фритюрнице

Кто не любит домашний яблочный пирог? С помощью этого рецепта вы приготовите вкусный маленький яблочный пирог, который будет таким же вкусным, как и большой, запеченный в духовке.Итак, вы готовы научиться готовить яблочный пирог в аэрофритюрнице? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Если у вас есть маленькая аэрогриль, как у меня, вы все равно можете приготовить 7,5-дюймовый яблочный пирог.

Хитрость заключается в том, чтобы заменить корзину аэрофритюрницы на сковороду-гриль аэрофритюрницы. У сковороды для гриля нет высоких краев, как у корзины, поэтому вы можете поместить форму для яблочного пирога размером 7,8 дюйма.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Итак, вы хотите испечь яблочный пирог, но какое яблоко выбрать? В общем, ответ таков: кисло-сладкие яблоки лучше всего, и яблоки красного цвета

Поэтому, когда вы идете и покупаете яблоки для своего пирога, выберите одно из этих яблок:

• Гренни Смит
• Golden Delicious
• Jonagold
• Honey Crisp

2

• 7

2

2

7 Rome Apples

Air Fryer Apple Pear Ingredients

, чтобы сделать этот яблочный пирог в соответствии с вашими Продуктовый список покупок и у них готов, когда вы начинаете:

2 Самосвязка муки

• масло или маргарин

2 Allbers

2

2 маленький яйцо

2 лимонный сок

• Cinnamon
• гранулированный сахар
• Щепотка соли

Как приготовить яблочный пирог во фритюрнице

Чтобы приготовить яблочный пирог, начните с изюм.Изюм залить теплой водой и оставить на 10 минут.

Нарезать сливочное масло на мелкие кусочки. Взбейте яйцо в небольшой миске. Добавьте ⅓ яйца к маслу в большой миске.

Добавьте ванильный экстракт, щепотку соли, сахар и муку в большую миску.

Вручную замесить однородное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник.

Возьмите еще одну большую миску, очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками. Перемешайте лимон, сахар и корицу с нарезанными яблоками.

Высушите изюм кухонными полотенцами и также добавьте в яблочную начинку.

Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте ⅔ теста, посыпьте кухонную доску мукой, чтобы раскатать тесто.

Смажьте разъемную форму кулинарным спреем или маслом и выложите тесто в форму для выпечки.

Выложить яблочную смесь поверх теста. Смажьте видимую корку и яблоки оставшимися взбитыми яйцами.

Разогрейте аэрофритюрницу в течение 5 минут до 320 ℉. Если у вас небольшая разъемная форма диаметром менее 7,8 дюймов, выпекайте 35 минут, иначе выпекайте 50 минут.

Проверьте в середине выпечки. Если яблочный пирог подрумянится, плотно оберните форму для выпечки алюминиевой фольгой.

Как приготовить выровненный яблочный пирог

Когда вы печете яблочный пирог, яблоки становятся мягкими и сжимаются внутри яблочного пирога.

В результате середина яблочного пирога немного прогибается, потому что яблоки сморщиваются.

Чтобы куча яблок не уменьшилась слишком сильно, вы можете сложить яблоки в стопку перед тем, как положить яблочный пирог во фритюрницу.

Вы получите уровневый яблочный пирог.

Должен ли я использовать яйцо для мытья яблочного пирога?

Если вы хотите, чтобы яблочный пирог получился золотисто-коричневого цвета, вы можете использовать яичную смесь. Вы можете приготовить яичную смесь, взбив яйцо и добавив 1 столовую ложку воды.

Если вы хотите получить темную корочку, вы можете заменить воду в яичном растворе на сливки или молоко.

Как хранить яблочный пирог во фритюрнице

Существуют различные способы хранения яблочного пирога:

• Комнатная температура — запеченный яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре до 2 дней.Просто оставьте яблочный пирог в разъемной форме и накройте его фольгой или полиэтиленовой пленкой
• Холодильник — вы также можете хранить яблочный пирог в холодильнике до 4 или 5 дней. Полностью остудить перед хранением и обернуть разъемную форму фольгой или полиэтиленовой пленкой
• Морозильная камера — мой любимый способ хранения яблочного пирога — в морозильной камере. Разрежьте яблочный пирог на 6 или 8 частей и заверните каждую часть в фольгу или пищевую пленку. Хранить до 3 месяцев.

Как разогреть яблочный пирог

Если вы хотите разогреть яблочный пирог, у вас есть несколько вариантов.Если у вас есть замороженный яблочный пирог, дайте ему сначала оттаять

• Фритюрница — простой способ разогреть кусок яблочного пирога — во фритюрнице. Включите температуру до 320 ℉ в течение 3 минут. Заверните яблочный пирог в алюминиевую фольгу и нагревайте в течение 5-7 минут
• Духовка – то же самое вы делаете с духовкой. Разогрейте духовку до 320 ℉ и добавьте яблочный пирог, завернутый в фольгу, на 5 минут или пока он не прогреется
• Микроволновая печь – разогревайте яблочный пирог 30-секундными импульсами и проверяйте, теплый ли яблочный пирог после каждого импульса

Каждую Аэрофритюрницы отличаются друг от друга, что может привести к разным временам приготовления или температурам.

У меня есть небольшая аэрогриль Philips Viva Collection, в которой можно приготовить еду на 2–3 персоны.

Используйте температуру и время приготовления в качестве отправной точки и настройте их для своей аэрофритюрницы.

Получайте удовольствие, пробуя яблочный пирог во фритюрнице!

Приготовил рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro в INSTAGRAM , PIN в PINTEREST и нажмите «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Air Fryer Apple Pie

Выход: 6

6

Подготовка Время: 10 минут

Закровите время: 35 минут

Общее время: 45 минут

Да, вы можете выпечить в своем воздухе Фрайер.Этот яблочный пирог во фритюрнице самый лучший, его легко приготовить вкусно и быстро. Отлично подойдет на десерт или в качестве угощения к чаю или кофе. Маленький яблочный пирог, который можно печь каждый день.

Ингредиенты

• 2½ LBS яблоки

2 250 грамм самостоятельно подходящие муки

• 125 грамм масло
• 125 грамм Superfine Super
• 1 маленькое яйцо (2/3 для теста 1/3 для чистки пирога)
• ½ столовой ложки Lemam

2 40 грамм

• 40 грамм

2 10 грамм гранулированный сахар

2 1½ чайной ложки Cinnamon

2 щепотка соли

Инструкции

Инструкции

2

1. Положите изюм в теплой воде и отложите на 10 минут
2. куски.Взбейте яйцо в небольшой миске. Добавьте ⅓ яйца к маслу в большой миске
3. Добавьте ванильный экстракт, щепотку соли, мелкий сахар и муку в большую миску
4. Замесите ингредиенты вручную в однородное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник
5. Возьмите большую миску, очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками
6. Перемешайте лимон, сахарный песок и корицу с нарезанными яблоками
7. Высушите изюм на кухне полотенца, а также их к яблочной смеси
8. Достать тесто из холодильника.Отрежьте ⅔ теста, посыпьте мукой кухонную доску, чтобы раскатать тесто
9. Сбрызните форму кулинарным спреем или маслом и прижмите тесто к форме
10. Поместите яблочную смесь в форму. Смажьте корку и яблоки оставшимися яйцами
11. Разогрейте аэрофритюрницу в течение 5 минут до 320℉. Если у вас небольшая пружинная форма диаметром менее 7,8 дюймов, выпекайте в течение 35 минут, в противном случае выпекайте в течение 50 минут.
12. Проверьте в середине времени выпекания. Если корочки для яблочного пирога плотно обернуть форму для выпечки алюминиевой фольгой

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании: