👌 Оладьи на сухих дрожжах на кефире, рецепты с фото

Мне посоветовали из молока приготовить оладьи, потом я попробовала из сметаны, а еще позже – из кефира. Этот рецепт я эксплуатирую давно. Передала по наследству дочерям… И теперь они тоже все меняют. Словом, оладьи на дрожжах и кефире получаются знатные и сытные.

Время приготовления: 40-45 минут, но тоже многое зависит от количества порций

Сложность: все просто, главное – правильно с дрожжами поступить
 
Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан

• дрожжи сухие — 2-3 г

• соль – на кончике ножа

• сахар – 2-3 ст.л.

• масло растительное

Приготовление 

Да, на кефире эти оладки получаются шикарные. Раньше я брала обычные дрожжи. Но там так приходилось заморачиваться – пока разведешь их, они взойдут, потом ты вводишь это в кефир, ну и так далее. Сейчас все иначе. Ну а начнем с кефира, отмерив нужное количество. Кстати, надо, чтобы он был комнатной температуры.
Смешаем сначала муку с сухими дрожжами. Если бы это были обычные дрожжи, нам бы пришлось опару делать. Но мы обойдемся такими действиями – будет не хуже.
Затем отправим в кефир сухую смесь. Замешиваем тесто, так, чтобы получилась густая сметана.
Желательно, чтобы на кухне было тепло. Тесто должно подняться, а потому накроем его полотенцем. Если что, можно для него водяную баньку устроить. Поднялось? Смешаем тесто со взбитым яйцом, добавим соль и сахар.
Снова дадим постоять тесту. Надолго ли? Вы сами увидите – если оно уже готово, то будет подниматься. А значит, пора сковородку ставить на плиту, лить в нее масло и греть его.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Оладьи на кефире пышные с дрожжами

Пошаговые рецепты приготовления оладий на кефире пышных с дрожжами и яблоками, колбасой и ягодами

Вариант 1. Классический рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами

Оладьи – простое и вкусное лакомство. Многие хозяйки, чтобы сделать оладьи на кефире пышными, добавляют в тесто соду, но это не единственный способ сделать выпечку воздушной. Дрожжи тоже прекрасно справятся с этой задачей.

Ингредиенты:

• 20 г живых дрожжей;
• 10 мл подсолнечного рафинированного масла;
• два яйца;
• соль поваренная;
• пол-литра кефира;
• 50 г сахара-песка;
• полкилограмма муки.

Пошаговый рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами

Шаг 1:

Кефир переливаем в глубокую чашку и разогреваем его до теплого состояния. Сделать это можно на паровой бане, в микроволновке.

Шаг 2:

В теплый кисломолочный продукт вбиваем два яйца, добавляем сахар, живые дрожжи и щепотку соли. Все тщательно взбалтываем венчиком до однородности.

Шаг 3:

В кефирную смесь вливаем рафинированное масло и вводим просеянную муку. Ложкой замешиваем однородное тесто без комков. Прикрываем посуду полотенцем или салфеткой и оставляем подходить на час.

Шаг 4:

Когда тесто начнет оседать, приступаем к приготовлению оладий. Ложкой выкладываем небольшое количество теста на раскаленную сковороду с постным маслом, жарим до румяности, затем переворачиваем и держим до золотистой корочки.

Чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте оладьи на тарелку, застелив ее бумажной салфеткой. Подавайте оладьи со сливками, сметаной, джемом, сгущенкой или сладким соусом.

Вариант 2. Быстрый рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами

Сухие активные дрожжи работают быстрее, чем живые, что значительно ускоряет процесс приготовления выпечки. Количество сахара регулируйте в зависимости от того, с чем вы собираетесь подавать оладьи, если это джем или сгущенка, можете положить его совсем немного.

Ингредиенты

• два стак. пшеничной муки;
• два яйца;
• пол-литра кефира;
• пакетик сухих активных дрожжей;
• поваренная соль;
• 75 г сахарного песка;
• ванилин;
• подсолнечное рафинированное масло.

Как быстро приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами

Шаг 1:

Кефир слегка подогреваем. Добавляем в него сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно взбалтываем вилкой или венчиком. Дрожжи должны полностью раствориться.

Шаг 2:

В отдельную чашку вбиваем яйца и взбиваем их до однородности. Яичную смесь переливаем в миску с кефиром. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто без комков. Добавляем ванилин.

Шаг 3:

Тесто накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем подходить на полчаса. Оно должно хорошо подняться и стать пористым.

Шаг 4:

Сковородку ставим на огонь, вливаем рафинированное масло и хорошо его разогреваем. Ложкой перешиваем тесто и выкладываем его в виде небольших лепешек. Жарим до румяности, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Тесто выкладывайте только в хорошо разогретое масло. Чтобы оладьи хорошо пропеклись в середине и не подгорели, жарьте их на среднем огне. Если под рукой нет кефира, можете заменить его кислым молоком или простоквашей.

Вариант 3. Оладьи на кефире пышные с дрожжами и яблоками

Выпечка с яблоками всегда получается ароматной, полезной и очень вкусной. Дрожжи сделают оладьи пышными и воздушными. Это идеальный вариант для сытного завтрака.

Ингредиенты:

• пол-литра кефира;
• два яблока;
• полкилограмма муки;
• пакетик ванильного сахара;
• пакетик сухих дрожжей;
• 120 мл масла подсолнечного;
• два яйца;
• соль морская.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до теплого состояния. Муку дважды просеиваем через мелкое сито. Добавляем ее в теплый кефир. Сюда же отправляем сухие дрожжи и замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и без комков. Накрываем кухонным чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на полчаса.

Шаг 2:

В подошедшее тесто вливаем подсолнечное масло, добавляем ванильный и белый сахар, щепотку соли. Вбиваем яйца и еще раз все перемешиваем до однородности.

Шаг 3:

Яблоки моем. Кожуру счищаем острым ножом или овощечисткой. Плоды разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем фрукты меленькими кусочками или трем на крупной терке. Выкладываем измельченные яблоки в тесто и тщательно размешиваем. Оставляем в тепле еще на полчаса.

Шаг 4:

На умеренном огне хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом. Ложкой берем небольшое количество теста, выкладываем в сковороду и жарим до румяности. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистой корочки.

Не перегрейте кефир, иначе он превратится в творог. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Если есть желание, можете добавить в тесто молотую корицу. Дрожжи можете использовать живые или сухие активные.

Вариант 4. Оладьи на кефире пышные с дрожжами с ягодами

Оладьи на кефире с дрожжами получаются пышными и воздушными. Особенность рецепта в том, что их готовят с начинкой из ягод. Кроме ягод, начинку можно готовить из кусочков фруктов или тертой тыквы с сахаром.

Ингредиенты:

• пол-литра кефира;
• 30 г сахарной пудры;
• полкилограмма муки;
• пакетик сухих активных дрожжей;
• 50 г сахара-песка;
• щепотка морской соли;
• 100 г ягод малины и черники;
• яйцо куриное;
• рафинированное масло для обжарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Кефир перелейте в эмалированную миску и поставьте ее на медленный огонь. Прогрейте кисломолочный продукт до теплого состояния. Снимите с плиты, добавьте сахар, сухие дрожжи, щепотку соли и вбейте яйцо. Взболтайте все венчиком до однородного состояния.

Шаг 2:

Муку просейте через мелкое сито. Постепенно введите ее в кефирную смесь и замесите тесто без комочков, консистенции сметаны. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.

Шаг 3:

Ягоды малины и черники вымойте и разложите на салфетке. Обсушите. На умеренный огонь поставьте сковородку, влейте в нее масло и хорошо разогрейте его. Выкладывайте ложкой тесто в разогретое масло в виде небольших лепешек. На каждую положите по несколько ягод черники и малины. Сверху накройте их тестом. Как только оладьи подрумянятся, переверните их и обжарьте с другой стороны.

Готовые оладьи посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито. Ягоды можете взять любые: клубнику, малину, смородину и т.д. Следите, чтобы тесто полностью покрыло ягоды, иначе они подгорят.

Вариант 5. Оладьи на кефире пышные с дрожжами и сосисками

Оладьи бывают не только сладкими, но и закусочными. Особенно вкусными они получаются с сосисками. Такая выпечка придется по вкусу детям. Вместо сосисок можете использовать вареную или копченую колбасу, ветчину.

Ингредиенты:

• пол-литра кефира;
• пакетик активных сухих дрожжей;
• полкилограмма муки;
• сахар и соль по вкусу;
• два яйца;
• три сосиски;
• масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Кефир прогрейте до теплого состояния. Добавьте в него сухие дрожжи и размешивайте, пока они не растворятся полностью. В отдельной посуде взболтайте вилкой два яйца. Выложите в кефир и взболтайте все венчиком.

Шаг 2:

Муку просейте через сито. Небольшими частями добавляйте ее в кефирно-яичную смесь и замесите тесто однородной консистенции без комков. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.

Шаг 3:

Сосиски освободите от оболочки, мелко нарежьте и выложите в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до золотистой корочки, остудите. Сосиски выложите в тесто и хорошо размешайте. Оставьте еще мнут на десять.

Шаг 4:

Рафинированное масло хорошо разогрейте в сковороде. Берите ложкой немного теста и выкладывайте его в виде небольших лепешек. Жарьте на умеренном огне до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи с сосисками можете подавать со сметаной, кетчупом или чесночным соусом. Оставшиеся оладьи можно реанимировать с помощью фольги и духовки. Для этого выложите их на противень, смажьте сметаной, накройте листом фольги и отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 150 С.

Дрожжевые оладьи на кефире

Сегодня решила сделать дрожжевые оладьи на кефире, а раньше никогда их не делала, ведь для меня оладушки – это блюдо которое можно приготовить очень быстро. Но когда готовятся они быстренько, то получаются более плоскими, а здесь как видите все наоборот. Из данных продуктов у меня вышло около 20 оладий. Рекомендую не делать их в очень большом количестве, которые не сможете съесть за один день, так как их лучше кушать свежими, ну или хотя бы в день приготовления.

На мой взгляд, это лучший рецепт пышных оладий на кефире, даже если учитывать то, что в состав входят дрожжи. Кстати, если немного уменьшить количество сахара, то можно сделать из них более закусочный вариант, особенно если в состав добавить еще измельченную колбасу или зелень.

Благодаря подробному рецепту, вы узнаете, как сделать оладьи на кефире, чтобы они не опали и оставались такими же воздушными и вкусными. Я готовлю их на прессованных дрожжах, а если хотите, можете попробовать сделать на сухих. Еще посмотрите, как готовятся панкейки на кефире.

Ингредиенты:

• Кефир 1 или 2,5% — 250 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи свежие прессованные – 8 г (можно взять вместо них 0,5 ч.л сухих дрожжей)
• Мука пшеничная – 240 г
• Сахар – 2 ч.л
• Соль морская – щепотка
• Растительное масло – для жарки

Как готовить оладьи на кефире

Первым делом делаю тесто для оладий на дрожжах. Итак, кефир вливаю в маленькую кастрюльку и ставлю на огонь, чтобы немного его подогреть. Здесь важно не перестараться, чтобы его температура не превышала 40 градусов. Далее переливаю его в глубокую мисочку, добавляю яйцо, соль, сахар и дрожжи. Сахара можно брать больше или меньше, в зависимости от того, как вам больше нравиться. Если не хотите делать их с прессованными дрожжами, то можете заменить на сухие, которых достаточно взять 0,5 ч.л.

Теперь хорошенько все смешиваю до однородности. Важно чтобы дрожжи полностью растворились, и после этого всыпаю всю муку, которую заранее просеяла. Ее количество не нужно увеличивать, этого как раз достаточно, если вы хотите, чтобы изделия получились действительно воздушными.

Далее, вмешиваю ее в остальные ингредиенты и готово. Пусть вас не смущает, что оно получилось не таким, как мы привыкли видеть дрожжевое тесто, но как раз потому, что оно жидкой консистенции, оладьи на кефире и дрожжах получаться очень пышными.

Затем накрываю миску пищевой пленкой и оставляю его подходить минимум на пол часа. Если на кухне тепло, то за это время, оно успеет хорошо подняться, если же холодно, то придется подождать чуть дольше. Ориентируйтесь по тому, что в объеме оно станет вдвое больше. Когда тесто подошло, ни в коем случае, не вздумайте его размешивать.

Сковороду ставлю греться и вливаю в нее растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Масла нужно не сильно много, но и не мало, чтобы оладушки могли нормально поджариться. Когда сковородка с маслом нагрелась, ложкой аккуратно набираю подошедшее тесто и выкладываю его в раскаленное масло. За один раз у меня получалось обжаривать по 5 – 6 оладушек. Обжариваю их на большом огне, но не на максимальном, чтобы успевали приготовиться внутри.

Жарю их с обеих сторон до красивого золотистого цвета и снимаю с огня, также сразу выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки масла. Не пренебрегайте данным действием, чтобы оладки не были слишком жирными.

Как видите, рецепт пышных оладий на дрожжах и кефире получился таким, как и обещала. При разламывании отлично видно воздушную текстуру.

Перед тем, как подавать на стол дрожжевые оладьи на кефире, можно полить их медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или же сметаной. Последний вариант традиционный, но поскольку я самая настоящая сладкоежка, то кушаю их с медом. А всего у меня вышло их около 20 штук, хотя это больше зависит от того, каким размером их делаю. Советую и вам их приготовить! Приятного аппетита!

Советы:

Если в доме холодно и тесто плохо поднимается, можно поставить его в нагретую до 40 градусов духовку, которая выключена. Также можно поставить миску с ним в емкость с теплой водой. Такие методы, значительно ускорят процесс увеличения теста.

Рецепт дрожжевых оладий с кефиром. Как приготовить оладьи на кефире и дрожжах

Рецептов блинов много, простых рецептов вкусных оладий и блинов Сегодня готовлю блины на сухих дрожжах. По очень похожему рецепту с сухими дрожжами запекаю дрожжевые оладьи на молоке. Но я люблю блины на кефире. Рецепт простой, но нужно выдержать время, пока не подойдет тесто. Получается много блинов из указанного количества продуктов — хватит, чтобы накормить завтраком большую семью.Подсчитайте количество еды, чтобы вы съели все блины горячими.

Соединение:

• Кефир комнатной температуры — 400 мл
• Сахар — 3-4 столовые ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Дрожжи — 2 чайные ложки
• Мука — 300 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Растительное масло без запаха

Как приготовить блины на кефире и сухих дрожжах, пышные и пористые

Вмешать дрожжи в кефире с ложкой сахара и оставить на 10 минут.

Муку просеять, порциями всыпать в кефир с дрожжами, всыпать остальной сахар, всыпать яйца и соль.

Перемешать до однородной массы. Накрыть крышкой и оставить на 20-25 минут.

Подошло тесто, больше не размешивать.

Разогреть в сковороде растительное масло. Аккуратно, с края, не повреждая пузыри, ложкой взять тесто.

И обжарьте оладьи на среднем огне с одной стороны, а затем с другой стороны до золотистой корочки.

Положить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Блины пышные и вкусные. Идеально подходит для завтрака. Подавать горячим. При охлаждении или нагревании они теряют половину вкуса. Добавить оладьи с вареньем, сметаной, медом, посыпать корицей, сахарной пудрой, по желанию. У меня блины к чаю с

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Пышные оладьи на кефире можно приготовить двумя способами: приготовить их на соде или на дрожжах.Тесто с добавлением соды готовится быстро и через полчаса блины будут готовы. Но не всем нравится выпечка на соде, и всем нравятся пышные дрожжевые оладьи с кефиром. Предлагаю рецепт с фото ниже. Блины действительно получаются настолько нежными и воздушными, что оторваться невозможно! Остывшие или на следующий день они будут точно такими же вкусными, как и просто со сковороды, если, конечно, что-то останется.
Сделать дрожжевое тесто для блинов не так сложно, как думают начинающие кулинары.Он не такой уж и капризный, и если он окажется жидким, то можно всыпать муку, размешать и подождать, пока она снова поднимется. И наоборот — если густой, то влейте теплый кефир и оставьте снова подниматься. Обжарить в достаточном количестве масла, чтобы они не засохли, а равномерно покрылись румяной корочкой. И еще один совет — при жарке не отходите от плиты. Блины жарятся так быстро, что успеваешь их перевернуть, а если оставить их без присмотра хоть на минуту, то вернувшись, рискуешь найти подгоревшие лепешки.

Как приготовить дрожжевые блинчики на кефире

Состав:

— теплый кефир 1% жирности — 500 мл;
— яйца — 2 шт;
— сахар — 3 ст. ложки;
— соль — 0,5 ч.
— дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч.
— мука — 370-400 гр;
— масло растительное — 5-6 ст. ложки (по необходимости).

Как приготовить по фото пошагово

В рецепте используется кефир 1% жирности, по консистенции он жидкий — обратите на это внимание.Если кефир получился гуще, то количество муки отрегулируйте самостоятельно. Итак, налейте кефир в кастрюлю, возьмите объемную, чтобы тесту было место для роста. Нагреваем, при этом помешивая, иначе у стен начнет скатываться. Огонь практически минимальный, прогреваем одну-две минуты. Кефир должен быть немного теплее комнатной температуры. Добавьте соль, сахар и сухие дрожжи, желательно быстродействующие. Перемешать, оставить на несколько минут, дать раствориться всем кристаллам и гранулам.

Отмеряем необходимое количество муки, берем 400 грамм. Просеять по частям в кефирно-дрожжевую смесь или просеять в отдельную посуду, а затем добавить порциями в тесто. На этом этапе всыпать в тесто примерно две трети указанного количества муки.

Смешиваем муку с кефиром, не до однородности, достаточно просто смочить, чтобы она не собиралась комками. Вбиваем два яйца.

Подключаем к работе миксер, используем насадки для теста или обычный венчик (желательно одну, потому что тесто будет густым).Взбивать тесто на малой скорости миксером до однородности, без комков и участков сухой муки. Выключаем, проверяем консистенцию. Ставим ложку, наклоняем. Если сразу стекает, тесто тонкое, добавить еще немного муки, снова взбить. В результате у вас должно получиться тесто такой густоты, что оно как бы падает с ложки или медленно скользит. Ориентируйтесь на консистенцию хорошей домашней сметаны. Может показаться, что он слишком толстый, но потом при подъеме станет намного тоньше.

Застилаем посуду тестом, оставляем подниматься на 1-1,5 часа. Его нужно держать в тепле. Летом с этим проблем нет, но если на кухне прохладно, то посуду нужно ставить в теплую духовку, разогретую до 45-50 градусов (разогреть и выключить) или на кастрюлю с горячей водой. После расстойки тесто для блинов станет более пышным, поднимется и будет ощущаться кисловатый запах.

Обжарить дрожжевые оладьи нужно в достаточном количестве масла. Хорошо прогреваем, набираем столовую ложку теста (не помешивая), раскладываем блины на расстоянии друг от друга.Огонь делаем слабее среднего, иначе пока вы выкладываете все блины, первый уже загорится. Жарить две минуты, пока дно не станет коричневым.

Перевернуть двумя вилками или лопаткой. После того, как вы его перевернете, дрожжевые оладьи сразу поднимутся, разрастутся, станут намного более пушистыми. Обжаривайте еще минуту или две, подрумянивая другую сторону до золотистого цвета.

Готовые блины выложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы они оставались горячими. Или сразу поставить на стол со сметаной, вареньем, медом.Запечь их можно и позже, но только если вы решили оставить на несколько часов, тогда нужно поставить тесто в холодильник, чтобы тесто не сочилось. Удачной выпечки и приятного аппетита!

Елена Литвиненко (Сангина)
А еще они отличные получаются

Хозяйки чутко относятся к кулинарным рецептам, которые они унаследовали. Наверняка у каждого из них есть тетрадь, в которой есть рецепт блинов от бабушки.

В те далекие времена хранительницы очага передавали своим дочерям секреты приготовления вкусных блюд, а те, в свою очередь, рассказывали о них своим преемникам.

Как можно испечь пышные дрожжевые оладьи на кефире, чтобы они понравились и взрослым, и детям? Есть ли способ избавиться от лишнего жира, который обязательно обволакивает блинчики? На эти и другие вопросы вы получите ответы, если дочитаете статью до конца.

Пышные оладьи получаются путем замешивания теста с кефиром и быстродействующими сыпучими дрожжами. Обязательно добавьте яйца, без них вряд ли получится испечь вкусное блюдо.

Состав

• 320 г белой пшеничной муки;
• полтора стакана кефира 1% жирности;
• ч.ложка ванильного сахара;
• 60 г белого сахара;
• два яйца;
• дрожжи сухие — 15 г
• и щепотка соли.

Препарат

1. Начните замешивать тесто, нагрея кефир до 30 градусов и растворив в нем немного сахара и дрожжей.
2. Оставить смесь на четверть часа в теплом месте, пока не начнется процесс брожения. Тогда:
3. Взбить белки миксером или венчиком, добавив к ним щепотку соли.
4. Желтки разомните с оставшимся сахаром и вылейте смесь в тесто, которое уже начало вспениваться.
5. В кефирное тесто по частям всыпать просеянную муку, ванильный сахар и протеиновую пену.
6. Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
7. Если ваша семья не любит жирную пищу, приобретите керамическую сковороду. На нем можно жарить вкусные дрожжевые оладьи без масла, и они легко перевернутся.

Оладьи с изюмом

Вкусные блины хорошо подойдут, если в тесто добавить изюм, нарезанный небольшими кусочками чернослива или кураги.

Список ингредиентов:

• 320 г муки;
• 4 большие ложки сахарного песка;
• дрожжи прессованные — полпачки;
• щепотка ванилина;
• небольшая ложка пищевой соды;
• 0,5 л кефира.
• без яиц не обойтись, их понадобится 2 штуки.

Приготовление теста:

1. Смешайте теплый кефир, сахар и измельченные дрожжи в миске.
2. Оставьте смесь теплой и через несколько минут добавьте яйца, соль, пищевую соду и муку.Затем взбить миксером на небольшой скорости.
3. В кефирное тесто залить изюм, которое предварительно нужно замочить в горячей воде на 15 минут и просушить на салфетке.
4. Пышные кефирные оладьи на дрожжах выпекать с двух сторон до румяной корочки.
5. Подавайте пышные дрожжевые оладьи на широком блюде, сбрызнув йогуртом, взбитыми сливками или сметаной (как показано). Посыпьте ягодами (клубника, малина) или тем, что нравится вашей семье.

Рецепт яблочных оладий

Если вы хотите обжарить на кефире с легкой кислинкой целое блюдо из воздушных блинчиков, советую внимательно изучить этот рецепт.

Состав:

• чайная ложка молотой корицы;
• 400 мл нежирного кефира;
• 320 г белой муки;
• дрожжи сухие — ½ пачки;
• 100 г сахарного песка;
• 3 кислых яблока.
• Вы не можете замесить тесто без яиц, их нужно приготовить два.

Приготовление:

1. Яблоки промыть под проточной водой, обсушить и разрезать семенную коробочку. Затем очистите фрукты и натрите их на терке.
2. Смешайте теплый кефир, дрожжи и большую ложку сахара в миске.
3. Дать бродить четверть часа, затем всыпать корицу и муку, всыпать растертые с сахаром желтки.
4. Держите кефирное тесто в теплом месте без сквозняков и, когда оно подойдет, добавьте протеиновую пену.
5. Если у вас обычная чугунная сковорода, аккуратно перемешайте смесь лопаткой и обжарьте на раскаленном растительном масле воздушные блины. Керамическая посуда используется без растительного масла.
6. Подавать блины с сахарной пудрой и украсить цукатами.

Рецепт шоколадных блинов

Любители шоколада не откажутся от блюда, приготовленного с добавлением какао-порошка.

Вам понадобится:

• 0,5 л нежирного кефира;
• 3 столовые ложки какао с горкой
• 0,1 кг сахара; пол чайной ложки пищевой соды и столько же соли;
• дрожжи сухие — пара чайных ложек;
• Плитка молочного шоколада.
• Тесто для шоколадных блинов невозможно приготовить без яиц, поэтому приготовьте два.
• Вам понадобится растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Из дрожжей, кефира и двух столовых ложек сахара взбить тесто и поставить его подниматься в теплое место.
2. Тем временем всыпать муку с какао-порошком, солью и пищевой содой.
3. Когда тесто начнет пениться, добавить в него яйца, измельченные с сахаром, и смесь сыпучих ингредиентов.
4. Поместите дрожжевое тесто и подождите, пока оно увеличится в объеме.
5. Выложить блины на раскаленную сковороду с растительным маслом, положить в центр небольшой кусочек молочного шоколада (см. Фото) и сверху накрыть порцией теста.
6. Дрожжевые оладьи с шоколадной начинкой лучше всего подавать с мороженым, посыпанным кокосом. Вы оцените отличное сочетание шоколада с вишневым вареньем, если у вас есть баночка этого продукта.
7. Некоторые люди предпочитают шоколад с бананом.Вы можете попробовать как первый, так и второй вариант, и выбрать тот, который вам больше всего подходит.

Блины овсяные

Даже если вы откажетесь от мучных блюд, ничто не мешает приготовить пушистые оладьи, в состав которых входит овсяная мука.

Состав теста:

• 3 яйца;
• стаканов 1% кефира;
• пара больших бананов;
• 60 г белого сахара;
• 150 г овсянки;
• щепоток соли;
• дрожжи сухие — ложка десертная;
• чайная ложка молотой корицы.

Препарат

1. Сначала взбейте овсянку в блендере. У вас должна получиться мука, которую можно добавлять в тесто. Тогда:
2. Бананы размять в миске.
3. Яйца взбить венчиком и залить теплым кефиром.
4. В миске смешайте все рассыпчатые ингредиенты, включая дрожжи, и добавьте жидкую смесь и банановое пюре.
5. Оставить массу на полчаса, чтобы она успела «подрасти» и обжарить блины на чугунной сковороде под крышкой.
6. Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, добавляйте масло небольшими порциями, а еще лучше используйте специальный спрей.
7. Для презентации идеально подойдет творог или сливочный сыр. Примечательно, что оладьи заменят овсяные хлопья, их можно подавать как полноценный завтрак.

Рецепт творожных блинов

Если некогда возиться с сырниками, и вы любите творог, то можно приготовить творожные оладьи, которые получаются на редкость пышными и вкусными.

Вам понадобится:

• 160 г муки;
• стакан кефира;
• 0,150 кг творога;
• пол чайной ложки пищевой соды;
• щепотка соли;
• 80 г сахара;
• дрожжи быстродействующие — 15 г
• без яиц не обойтись, чтобы забить тесто, понадобится 1 штука.

Приготовление:

1. Сначала взбиваем венчиком яйцо, добавляя соль и сахар.
2. Измельчите творог через сито или взбейте блендером.У вас должна получиться кремообразная масса (как на фото), в которую нужно вылить взбитое яйцо.
3. Развести дрожжи в теплом подслащенном кефире и через 10 минут замесить тесто с творогом и яйцом.
4. Смешайте пищевую соду с мукой, просейте смесь и добавьте в тесто.
5. С помощью блендера перемешайте смесь до однородной массы и дайте ей подняться.
6. Обжарьте блины на очень горячей сковороде на среднем огне при включенном конфорке. Чтобы блюдо не получилось приторно жирным, выложите его на бумажную салфетку.
7. Когда он впитает излишки масла, осторожно удалите его и выбросьте. Украсить презентацию блинов ягодным вареньем.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Пышные блины на кефире и дрожжах — простой рецепт вкусного блюда. Эти блины идеально подходят для завтрака, полдника или закуски. Они прекрасно сочетаются с вареньем, сметаной, сгущенкой и различными напитками: чаем, кофе, молоком.

Блины воздушные, воздушные, пористые.По желанию в их состав можно добавить ванилин, корицу или какао.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры.

В кефир засыпать сахар и сухие дрожжи. Дрожжи должны быть свежими и хорошего качества.

Затем добавить куриные яйца, добавить щепотку соли.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

Всыпать просеянную муку.Муку лучше 2-3 раза просеять. Так он будет обогащен кислородом, а это благотворно скажется на тесте и на самих оладьях.

Еще раз все перемешать. Тесто должно быть однородным, без комков сбитой муки. По консистенции он будет довольно густым — если поднять ложку с тестом, оно потихоньку соскользнет вниз.

Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или салфеткой и отправить в теплое место на 15-30 минут.За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме, стать пузырчатым и воздушным. Больше не размешивать!

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой аккуратно отобрать с края емкости небольшую часть теста и выложить на сковороду, образовав блины.

Пожар должен быть ниже среднего. Если вы сделаете огонь сильным, блины не запекутся внутри, а если слишком слабый, они поглотят огромное количество масла.

Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2–3 минуты или до коричневого цвета.

Пышные блины на кефире и дрожжах нежные, легкие и ароматные. Подавать с чаем и вареньем. Конечно, они хорошо сочетаются со сгущенкой, ореховой пастой, сметаной, джемом и различными напитками.

Представьте себе свое здоровье и удовольствие. Приятного аппетита.

Блины — это разновидность блинов, только небольшого размера. Обычно на сковороду кладут сразу несколько таких блинов, они намного толще блинов и обжариваются в большем количестве масла.

Само по себе это слово встречается в литературе с 16 века, упоминается как в знакомом нам звуке, так и в незнакомом — «алади».Хотя первое написание правильное, это слово происходит от «олеум» — масло.

На протяжении трех столетий в понятие этого имени было вложено очень разнообразное содержание. Так назывались не только кулинарные изделия из закваски на дрожжах, но и изделия с добавлением картофеля, кабачков и капусты. Были пшенные и манные оладьи. Также их пекли с фруктовыми начинками. Такие сорта были особенно популярны в Санкт-Петербурге.

Так часто под самим словом понималась только определенная форма продукта, а вовсе не его состав и технология приготовления.

В настоящее время под блинами понимают изделия из муки, смешанной с молоком, кефиром или водой, с дрожжами или без них, а также с добавлением яиц. Хотя не только! Один из сегодняшних рецептов, который я предлагаю вашему вниманию, предусматривает приготовление продуктов совсем без муки.

Сегодня я хочу предложить вам несколько совершенно разных рецептов приготовления. Приготовленные одним из этих способов, они могут разнообразить ваш завтрак.

Оладьи с кефиром и дрожжами получаются мягкими и пышными, при жарке хорошо поднимаются и, конечно, очень вкусные.

Нам нужно:

• кефир — 0,5 л
• яиц — 2 шт.
• дрожжи сухие — 3 ч. Л.
• сахар — 2 ст. ложки
• соль -0,5 ч. Л.
• мука — 2,5 стакана
• масло растительное

Подготовка:

1. Заранее достаньте кефир из холодильника и храните в теплом месте. Когда мы добавляем дрожжи в кефир, лучше, чтобы он был немного теплым. Если вовремя не успели достать кефир, то можно в чашу налить горячую воду и поставить в нее емкость с кефиром.Это поможет ему быстрее прогреться.

2. В кефир добавить дрожжи, соль и сахар. Смешивание. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи растворились, а тесто немного поднялось.

3. В смесь кефира и дрожжей добавить яйца, хорошо перемешать.

4. Постепенно всыпать муку, размешать, чтобы не было комков. Тесто должно иметь консистенцию, как не очень густую сметану.

5. Готовое тесто оставить настаиваться в теплом месте. Через 15-20 минут тесто начнет расширяться в объеме.Он покроется пузырями и будет «живым».

6. Есть рецепты, где тесто подходит дважды. То есть после первого подъема его нужно перемешать ложкой, тесто отвалится. Затем снова положите его в теплое место и снова дайте ему возможность подняться. Тогда уже обжарить.

7. Блины я обычно делаю из теста, которое только что поднялось.

8. Нагрейте растительное масло в сковороде. Необязательно наливать его много, чтобы изделия не получились слишком жирными.Выложите тесто в сковороду с большой столовой ложкой и обжарьте тесто с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. По 5-7 минут с каждой стороны.

9. Готовые изделия выложить на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы на стекле были излишки масла. Затем поместите их либо на большую общую тарелку, либо на отдельные тарелки для каждой.

10. Готовое блюдо подавать со сметаной, медом или вареньем.

Блинчики из кабачков на кефире

В этой статье будет только один рецепт.Но если вам нравится это блюдо, то по предложенной теме. И в нем вы обязательно найдете рецепт по своему вкусу.

Нам нужно:

• кабачки — 500 гр
• кефир — 250 мл.
• мука — 2 стакана, или чуть меньше
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч. Л.
• уксусная эссенция
• масло растительное

Подготовка:

1.Натереть кабачки на средней терке. Если кабачок молодой, то кожицу лучше не снимать, в ней много витаминов и минералов. Можно натереть кабачки прямо в миску, в которой мы будем делать тесто.

2. Добавить к тертым кабачкам кефир. Приправить солью и сахаром. Погасить пищевую соду несколькими каплями уксусной эссенции, добавить в тесто. За счет гашеной соды оладьи получатся пышными и мягкими. Хорошо перемешать.

3. Добавить яйцо, перемешать.

4.Постепенно добавляйте муку. Не высыпайте сразу всю муку. Добавляйте небольшими порциями и размешивайте, чтобы не было комков. Также обратите внимание на консистенцию теста. Должна получиться не очень густая сметана.

5. Оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Можно заранее приготовить такое тесто. Вымесите на ночь и оставьте в холодильнике до утра. Я часто делаю это, чтобы не тратить время на приготовление теста по утрам. И сразу же утром на завтрак испечь вкуснейший ароматный «Саншайн».

6. Нагрейте масло. Необязательно много наливать в сковороду, чтобы продукты не оказались слишком жирными. Для новой партии можно долить масло. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. По 5-7 минут с каждой стороны. Готовые выложить на бумажные полотенца, чтобы на стакан стекало лишнее масло.

7. Готовый продукт выложить на большую общую посуду, либо выложить на тарелку. Подавать со сметаной, медом, вареньем.А кто-то любит их без всего, только со сладким чаем.

Для придания аромата таким продуктам можно добавлять различные специи, особенно хорошо они сочетаются с молотым перцем. И вы можете приготовить их из свежей зелени, что тоже очень хороший вариант!

По такому же принципу они очень вкусные с добавлением тертого яблока. Рецепт тот же, но вместо кабачков добавляем яблоки. Если кожура у яблока жесткая, то ее лучше очистить, чтобы она не мешала, когда мы едим готовое блюдо.А если мягкий, то хорошо, натри вместе с кожурой.

А вот еще очень интересный рецепт, по которому их пекут в Польше.

Блинчики без муки с капустой и копченым сыром

Нам нужно:

• капуста — 0,7 кг
• сыр — 150 гр.
• яиц — 2 шт.
• густая сметана -3 ст. ложки
• соль по вкусу
• масло растительное

Подготовка:

1.Капусту натереть на средней терке, бланшировать в подсоленной воде 5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода была стеклянной.

2. Когда вода стечет и капуста остынет, добавить сметану и яйца.

3. Натереть сыр на средней терке. Можно использовать любой твердый сыр, но очень хороши копченые сырники. Соль попробовать, при необходимости добавить чуть-чуть.

4. Разогрейте сковороду на растительном масле. Обжаривайте на нем заготовки по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки.Положите на бумажные полотенца, чтобы излишки масла стекли.

5. Готовые изделия выложить на большую общую посуду, либо разложить по тарелкам для каждой.

Особенность этих изделий в том, что они выпекаются совсем без муки. В них нет ни кефира, ни дрожжей. Традиционно их блинами не назовешь!

Вот несколько различных рецептов и идей вкусного завтрака. Выпекайте вкусные блины и ешьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Пышные блины на кефире с изюмом.Оладьи с изюмом из дрожжевого теста

1. В миску для замешивания теста налить кефир комнатной температуры, добавить пищевую соду и перемешать. На поверхности кефира сразу образуется воздушная пена. Это означает, что сода вступила в правильную реакцию с кисломолочной средой. Но для этого соблюдайте главное условие — температуру продуктов. Кефир и все последующие ингредиенты должны быть комнатной температуры, потому что пищевая сода не подойдет в холодной среде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блинчики на кефире с изюмом.

Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необычайно вкусное, ароматное и, что немаловажно, достаточно простое! Блины с изюмом производят все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только лучшие продукты… В нашей статье вы найдете несколько рецептов, которые проверены и полюбились многими хозяйками, блины по которым не разочаруют ни вас, ни ваших домочадцев, ни гостей.

При приготовлении блинов в первую очередь обращаем внимание на изюм: если они очень твердые, замочить их на 30 минут в 1 стакане кипятка. Если сочное и мягкое, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

Блины классические с изюмом

Состав

• — 6-7 ст.с горкой + —
• — 1 шт. + —
• — 2 ст. л. + —
• — щепотка + —
• Кефир — 1 стакан + —
• Сода — 1/2 чайной ложки + —
• Изюм — 1/2 стакана + —

Как приготовить блины с изюмом

Десерт по этому рецепту самый быстрый!

1. Приготовление теста: соединить кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
2. Все взбить до густой сметаны.
3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, всыпать больше муки или наоборот немного меньше, чем указано в рецепте.
4. Слейте воду из замоченного изюма и добавьте в тесто. Перемешать ложкой и нагреть смазанную маслом сковороду.
5. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем до румяной корочки около 2 минут сначала с одной стороны, затем с другой. Оладьи должны сильно подняться.

Готовые оладьи с изюмом выложить на блюдо, подавать со сгущенкой, сметаной или сливками.Приятного аппетита!

Блинчики из дрожжевого теста готовятся немного дольше, но получаются не меньше, а то и вкуснее.

Блины дрожжевые с изюмом

Сделаем их без теста, но они поднимутся не менее часа. Мы учитываем это при подготовке.

• Сначала взбить с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно делать это ручным венчиком, а можно миксером — с ним масса получится пышнее.
• 120–150 г изюма тщательно промыть и обсушить на полотенце.

В этом рецепте изюм не нужно замачивать, так как он успеет набухнуть, пока тесто поднимется.

• В отдельной емкости растворите 20 г свежих дрожжей в 500 мл теплой (35–37 ° C) воды. Влить 1 ч. сахар и перемешать.
• Постепенно всыпать в дрожжи 500 г муки, посолить по вкусу.
• Перемешать до однородности, добавить яичную смесь и 50 г топленого масла … Следить, чтобы оно не было слишком горячим, иначе дрожжи могут не подняться.

Когда консистенция теста нас полностью удовлетворит, добавляем сушеный изюм. Вмешиваем в массу и ставим в теплое место, необходимо, чтобы дрожжи «работали». На это уйдет около часа.

Когда видим, что тесто значительно увеличилось в размерах, стало воздушным, а на поверхности появились большие пузыри, приступаем к выпечке.

• На сковороду с глубокими бортиками налить растительное масло слоем в 2-3 мм и, когда оно хорошо прогреется, ложкой намазать порцию теста.
• Обжарить блины с изюмом с двух сторон до подрумянивания. Подавать со сметаной и сахарной пудрой.

Но не все могут есть жареную пищу, но отказывать себе в угощении не хочется. Выход есть — приготовим десерт в духовке!

Оладьи с изюмом: рецепт в духовке

В этом рецепте блинов с изюмом мы также будем использовать дрожжи.

1. Разводим 1 ч.л. в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут.
2. Затем добавить 150 г муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
3. Накрыть крышкой, укутать и дать постоять в теплом месте 1 час.
4. А пока приготовьте изюм — замочите 150 г в кипятке, дайте постоять 40 минут, затем посолите и оставьте стекать через сито.
5. Теперь мы можем разложить поднявшееся тесто на смазанном маслом противне ложкой или заполнить его на 1/3 силиконовыми формочками … Сверху каждого блина по чайной ложке прямо посередине выложить стопку изюма, а затем накрыть небольшой порцией теста.

Он не растечется, если сверху не добавить слишком много, даже если выпекать блины с изюмом без формочки прямо на противне.

Ставим в разогретую до 190 ° С духовку на 15 минут. Готовые смазываем сливочным маслом, снимаем с противня и подаем к столу!

Теперь вы знаете, как готовить блины с изюмом на дрожжах или без них, в духовке или на плите. Выбираем рецепт в зависимости от предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

Приятного аппетита, друзья!

Приветствую всех хозяек, которые любят побаловать себя и своих домочадцев вкусной выпечкой… Не так давно приготовила, получилось просто классно, однозначно рекомендую попробовать. Что ж, сегодня приготовим блины с изюмом из дрожжевого теста — рецепт достаточно простой, много времени не займет. Итак, продукты для приготовления блинов:

продукты для приготовления блинов с изюмом

1 яйцо
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
1 пакет ванильного сахара
0,5 стакана молока
30 граммов дрожжей
1 стакан воды
50 граммов изюма
2 стакана муки

Приступим к приготовлению блинов с изюмом.Предварительно замочить изюм на 1 час. Это необходимо сделать для того, чтобы изюм набух и стал мягким.

замачивание изюма

Налейте молоко и теплую воду в глубокую кастрюлю. Разводим там дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар. Разбиваем там яйцо.

Приготовление теста для блинов

Тщательно перемешайте все ингредиенты, особенно дрожжи, они должны полностью раствориться.
Далее всыпаем муку.

Блинное тесто

Замесить тесто на оладьях до однородной консистенции густой сметаны.У вас должно получиться такое дрожжевое тесто, которое поднимется.

как замесить тесто для блинов

Когда все хорошо вымешается, накройте сверху чистым полотенцем и оставьте в теплом месте. Следите за тестом, когда оно увеличится в объеме в 3 раза — значит, тесто для блинов готово. По времени могу сказать, что он поднимается от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от температуры, в которой он стоит.

тесто дрожжевое для блинов

Готовое дрожжевое тесто для блинов готово и выглядит так.

тесто готовое

Теперь приступим непосредственно к жарке блинов. Для этого лучше всего подойдет чугунная сковорода, мы много раз пробовали жарить блины на тефлоновых сковородках, вкус не тот. Но когда блины готовятся на чугунной сковороде, вкус просто бесподобный. У меня в хозяйстве есть маленькая чугунная сковорода, доставшаяся в наследство от бабушки)) Разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем жарить.

Шаг 1: приготовьте муку.

Шаг 2: приготовьте смесь яиц и сахара.

Шаг 3: приготовьте изюм.

Шаг 4: приготовьте сливочное масло.

Шаг 5: приготовить тесто для блинов с изюмом.

Шаг 5: приготовьте оладьи с изюмом.

Шаг 6: Подайте блины с изюмом.

— — Чтобы тесто получилось воздушным и быстро увеличивалось в объеме, берем только свежие прессованные дрожжи.

— — Для приготовления теста вместо сливочного масла можно использовать маргарин или растительное масло.

— — Дрожжи можно разбавлять не только водой, но и молоком. Для этого подходит любое молоко. Советую брать самодельный. Если он очень жирный, его можно разбавить водой пополам.Главное условие: не разводить дрожжи горячим молоком или кипятком.

— — Вместе с изюмом в тесто можно добавлять любые другие сухофрукты, например, мелко нарезанный чернослив или курагу.

Оладьи отлично подходят для завтрака или закуски, а изюм придаст им особый вкус и добавит сытости. Сухофрукты необходимо промыть и очистить от семян и веточек. Тесто можно приготовить на кефире, молоке, сметане, можно добавить дрожжи или соду для пышности. Сегодня мы поговорим о разных способах приготовления, а также расскажем несколько хитростей, чтобы блины получились пышными и особенно вкусными.

1. Яйцо — 1 шт .;
2. Сахар — 50 г;
3. щепотка соли;
4. Кефир — 1 стакан;
5. Мука — 400 г;
6. Щепотка пищевой соды;
7. Масло растительное;
8. Изюм по вкусу.

Оладьи с изюмом на кефире

Вкусные блинчики на кефире приготовить очень легко, зная несколько секретов. Тесто будет достаточно густым, слишком сильно его размешивать не нужно. В этом случае даже остывшие блины получатся пышными и нежными.

Пошаговое приготовление:

1. Влейте кефир в миску, добавьте соду, сахар, яйцо и перемешайте венчиком.
2. Порциями всыпать муку и аккуратно перемешать венчиком.
3. Чтобы блины не высыхали, нужно следить за количеством добавляемой муки. В зависимости от сорта вам может потребоваться больше или меньше, поэтому будьте осторожны, чтобы тесто не получилось слишком густым.
4. Не нужно слишком много размешивать тесто, чтобы избавиться от комков, если они есть — так даже лучше.Тесто нужно месить быстро и долго не месить.
5. Изюм заранее залить кипятком и обсушить, добавить в тесто и немного перемешать. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто набухло.
6. После этого тесто нельзя размешивать, дайте ему просто постоять во время жарки.
7. Разогреть сковороду, влить растительное масло, обжарить блины с каждой стороны до образования корочки.

Готовое блюдо подавать с джемом или сметаной, при желании посыпать сахарной пудрой.

Нежные блины с молоком и изюмом

Такое блюдо получается нежным, с особым приятным молочным вкусом. Их несложно приготовить по следующему рецепту.

Состав:

1. Горсть изюма;
2. Яйца — 2 шт .;
3. Молоко — 200 мл;
4. Мука — 250 г;
5. Сахар — 50 г;
6. Щепотка пищевой соды;
7. Соль;
8. Масло растительное.

Пошаговое приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль.
2. Влить молоко, венчиком перемешать все ингредиенты, немного взбить.
3. Порциями всыпьте муку, осторожно помешивая, затем добавьте пищевую соду.
4. Еще раз перемешать венчиком.
5. Тесто должно получиться ровным, без комков, в конце добавьте немного растительного масла, буквально столовую ложку.
6. Изюм заранее залить кипятком, обсушить, добавить в тесто и размешать ложкой.
7. Разогреть сковороду, добавить масло, обжарить блинчики с каждой стороны до образования корочки.

Блины могут немного просесть после жарки, но это никак не повлияет на их вкусовые качества. Подавать к чаю горячим.

Простой рецепт: дрожжевые оладьи с изюмом

Чтобы блины получились пышными, нужно использовать сухие дрожжи. Блины из дрожжевого теста легко приготовить по следующему рецепту.

Состав:

1. Мука — 300 г;
2. Молоко — 200 мл;
3. Вода теплая — 200 мл;
4. Дрожжи — столовая ложка;
5. Сахар — 50 г;
6. Соль;
7. Изюм;
8. Масло растительное.

Пошаговое исполнение:

1. Сухие дрожжи залить стаканом теплой воды, перемешать и оставить.
2. В миске смешать муку, соль, сахар, влить молоко и дрожжи, тщательно перемешать венчиком.
3. Оставить тесто в теплом месте на полчаса, в это время промыть изюм и залить кипятком, настаивать 15 минут.
4. Затем добавить в тесто сухофрукты, перемешать и оставить еще на 20 минут.
5. Разогрейте сковороду, добавьте масла, вылейте тесто ложкой и обжарьте блины под крышкой, переворачивая.

Подавать горячим с чаем, джемом, джемом, сгущенкой или сметаной. Блины на дрожжах готовятся довольно долго, но особенно пышными и вкусными они получаются.

Пышные блины можно приготовить буквально за несколько минут, рецептов много: на молоке, кефире, на дрожжах.

Пышные блины с изюмом (видео)

Изюм станет приятным сюрпризом для любителей сухофруктов. Замечательное, сытное и очень вкусное блюдо, которое особенно понравится любителям сладкого.Лучше подавать к чаю или кофе вместе со сладким вареньем, сгущенкой или сметаной. Он подходит для семейного завтрака, закуски или десерта, и каждый может приготовить его по любому рецепту.

Оладьи с изюмом: рецепт (фото)

как у бабушки. Пышные оладьи на газировке и кефире, как у бабушки Пышные блины бабушкин рецепт

У кого-то пост, у кого-то диета, а сегодня дети заказали на завтрак толстых оладий на кефире , как бабушка.И так с вареньем!

Выпекая блины, я перелистывала старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу своего детства. В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах. Интересно, где это наши дети будут хранить?

Итак, выпекаем блинчиков на кефире .

Состав: 1 яйцо, 1 ст.кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л. сахар, 2 ст. л. растительное масло, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин

Шаг 1. Смешайте кефир и яйцо.

Шаг 2. Добавить в кефир соль, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.

Шаг 3. Влить 2 столовые ложки растительного масла в кефир, перемешать.

Шаг 4. Муку просеять и при желании добавить 1 чайную ложку ванилина.

Шаг 5. Влить жидкую смесь в мучную смесь. Осторожно перемешайте. Тесто должно получиться комковатым. Если вы будете тщательно вымешивать, оладьи получатся эластичными и плоскими. Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только потом приступайте к выпеканию самих блинов.

Шаг 6. Налейте пару столовых ложек растительного масла на сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте и выложите ложкой блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего.Жарить оладьи можно как с крышкой, так и без. Мне больше нравится второй вариант.

Шаг 7. Подать блинчиков на кефире очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, то рекомендую приготовить их по рецепту Юлии Высоцкой.

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на полдник или закуску.Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем полные тепла оладьи легко составят конкуренцию любому покупному десерту.

Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно спешно приготовить что-то сытное и вкусное. Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи подходят не совсем — ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и пикантность: тесто замешано — и его уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым.Оптимальный вариант — приготовить по консистенции густой сметаны — чтобы блины были пышными и дырявыми, не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов. Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г
• яички — 2 шт
• кефир — 350 мл
• соды — 1/2 ч.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• масло растительное — 3 ст. л.

Способ изготовления:

1. Муку два или три просеять через сито. Таким образом, мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
3. Кефир нагреть, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца.Смешайте смесь до образования пены.
4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно. Во время процесса перемешивайте смесь, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Необязательно наливать слишком много масла, да и то много.
7. Переходим к основному процессу — выпечке. Установите средний огонь на плиту.Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом. Представьте и выберите то, что вам больше нравится.

Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста.Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.

Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

• В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм. Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
• чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
• Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
• пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
• Если вы не любите сладкое, то сахар из рецепта можно убрать.Пресные блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

Ешь на здоровье!

У вас в холодильнике есть кефир, и вы не знаете, что с ним делать?

Готовим самые пышные блины в мире: абсолютно не жирные, безумно вкусные и очень и очень нежные. Эти оладьи идеальны на завтрак, и не только. Блины на кефире готовятся по очень простому и легкому рецепту. Приготовив такие блины в домашних условиях хоть раз, вы навсегда забудете о других рецептах.Ведь наши оладьи не становятся «резиновыми» и не растекаются во время жарки по сковороде.

Состав продуктов

• 500 миллилитров кефира;
• 1,5 ст.ложки сахара;
• 0,5-0,3 чайной ложки соли;
• 500 грамм муки;
• 1 куриное яйцо;
• ⅔ чайной ложки пищевой соды;
• 2 столовые ложки растительного масла в тесте + для жарки.

Самые пышные блины: пошаговый процесс приготовления

1. Берем большую миску, в которой будете делать тесто для блинов, и разбиваем в нее куриное яйцо.Белок отделять от желтка не нужно.
2. Соль и сахар высыпать прямо в яйцо.
3. Яйцо и сахар взбить венчиком или миксером до однородной пены. Делать это нужно до растворения сахара. На это уходит около 3-4 минут.
4. Вылейте все, что указано в нашем рецепте, в миску. Если вы хотите приготовить совсем небольшую порцию блинов, то количество еды можно уменьшить вдвое. Если хотите наоборот, приготовить больше, смело удваивайте все.
5. Взбить кефир с сахаром и яйцом, добавить растительное масло. Снова все перемешать.
6. Муку просеять через сито и постепенно добавлять в тесто, все время помешивая. Не засыпайте сразу всю муку, она у всех разная, поэтому кто-то возьмет ее меньше, а у кого-то будет больше, чем указано в рецепте.
7. Добавьте соду: гасить уксусом не нужно, так как у кефира кислая среда. Снова все перемешать. Соду лучше всего смешать с небольшим количеством муки, а затем добавить в тесто.
8. Наше тесто получилось консистенции густой сметаны. Дать постоять около 30 минут. Через полчаса можно начинать жарить блины. Одно условие: тесто больше не замешивать.
9. Разогреваем сковороду на плите, предварительно налив в нее растительное масло. Для жарки берите только рафинированное масло, домашнее растительное масло испортит вкус готовых оладий. Как только масло начнет потрескивать, ложкой взять тесто и выложить на сковороду. Не замешивать тесто перед жаркой.Не забудьте оставить небольшое пространство между блинами, так как они увеличиваются в размерах во время жарки.
10. Как только нижняя сторона станет румяной, переверните блины деревянной или силиконовой лопаткой на другую сторону и продолжайте обжаривать.

Самые пышные блины на кефире готовы. Блины, еще горячие, подаются со сметаной. А если хотите, то их можно подавать со сгущенкой, вареньем, вареньем: да, с чем угодно. Поверьте, эти блины со стола мгновенно сметут: вы даже не успеете оглянуться.Обязательно посетите наш сайт: вы обязательно найдете для себя простые, легкие в приготовлении, а главное — очень вкусные блюда.

Прекрасное начало утра — нежные оладьи с молоком, как бабушкины. Такая выпечка на сковороде получается очень легкой, пышной, воздушной. Вкус этих пончиков получается насыщенным и вкусным. Их аромат напоминает лучшие моменты из детства, когда в выходные не было необходимости вставать рано утром и приходилось просыпаться не от звонка родительского будильника, а от изумительного запаха блинов, который только ваш любимая бабушка умела печь.Почему бы не вернуться хотя бы на минутку в те счастливые времена и не испечь вкусные пончики для себя и своих близких?

Время приготовления 25 минут.

Порций в упаковке — 6.

Состав

Чтобы испечь нежные и удивительно вкусные блины на сковороде по бабушкиному рецепту, вам понадобятся самые доступные ингредиенты:

• молоко свежее — 1,5 ст .;
• яйцо — 2 шт.;
• мука высшего сорта — ½ ст .;
• сахарный песок — 1 ст. л .;
• масло растительное — 50 мл;
• сода, гашенная уксусом — ½ ч.
• соль — 1 щепотка.

Как приготовить нежные оладьи на молоке, как бабушкины

Самостоятельно испечь бесконечно нежные и изумительно ароматные оладьи на молоке на сковороде, как бабушкины, вполне возможно. Главное знать правильный рецепт. Воспользуйтесь инструкциями, прилагаемыми к пошаговым фотографиям, и наверняка этот вариант станет любимым в вашей семье.Домохозяйства не раз поблагодарят вас за сытный и вкусный завтрак или аппетитную закуску.

1. Первый шаг — разбить яйца в миску. В миску насыпать сахарный песок. Смесь разбавляют солью.

1. Взбить массу совсем немного венчиком.

1. В смесь наливается слегка подогретое молоко. Еще раз перемешайте венчиком.

1. В несколько прогонов небольшими порциями нужно будет добавить в состав предварительно просеянную муку.Не добавляйте сразу все количество, указанное в рецепте, чтобы тесто не получилось слишком крутым и густым.

1. Теперь нужно погасить пищевую соду уксусом. Раствор также вливаем в нашу смесь для блинов. Также на этом этапе рекомендуется развести тесто растительным маслом — потребуется всего одна столовая ложка. В очередной раз все тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

1. Когда тесто будет готово, можно сразу приступить к жарке.В этом вся прелесть такого теста, на котором не нужно настаивать и «отдыхать». В кастрюлю наливают растительное масло. Когда он нагреется, большой ложкой влейте в него тесто.

1. На умеренном огне нужно будет жарить блины с двух сторон. В процессе тесто станет более пышным и пышным. Не бойтесь — поднимется, что позволит нашим блинам стать пышными.

1. Готовую выпечку перекладываем на лист бумаги (салфетку или полотенце), чтобы избавиться от излишков масла.

У нас такие аппетитные получаются пончики. Такие нежные оладьи с молоком, как бабушкины, хороши прямо с жары, с жары, когда корочка у них особенно хрустящая.

Видео рецепт

Приведенный ниже видео-рецепт позволит без лишних трудностей самостоятельно испечь изумительно нежные блины на сковороде:

Рецепт бабушкиных блинов — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Пока никакие заморские блины с ним не могут соперничать, ведь «бабушкины оладьи» — вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт.Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных для всех ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара. И этим рецепт замечательный, ведь чаще всего все эти ингредиенты можно получить у хозяйки на кухне, и покупать их не нужно.

Блины на кефире толстые

На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут, и вам нужно подождать 20 минут, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.

Состав:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — 2,5 стакана;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1 ч.
• Яйцо — 1 шт;
• Масло растительное для жарки.

Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.

Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пушистыми и воздушными.

Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды.

Кефир мгновенно вступает в реакцию с пищевой содой, как вы можете видеть на фото выше.

Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки. Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комочков.

Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут.Если сразу начать жарить, оладьи не получатся такими пышными.

Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Раскладываем блины ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

Обжарить блины с двух сторон.

Они очень быстро запекаются и хорошо поднимаются на сковороде. При желании в тесто также можно добавить промытый и предварительно замоченный в воде изюм.Вот кто любит. Я люблю блины без изюма.

Вот такие вот великолепные бабушкины оладьи у нас получились. Их можно подавать со сгущенкой, вареньем или вареньем. Отличный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!

Оладушки в молоке — это совсем не сложно

Блины — очень древнее блюдо. Наверное, поэтому тесто для блинов отличается неограниченным количеством рецептов. Его можно заливать водой, молоком или фруктовыми бульонами, использовать для него кефир, дрожжи или пиво.Сами оладьи могут быть сладкими или солеными. Одним словом, очень удобное блюдо, не ограничивающееся строгими рецептами.

Конечно, самые популярные блины из молока. Молоко можно употреблять как свежее, так и кислое. Понадобится полный стакан. Еще нужно 4 яйца, около 6 столовых ложек муки, пакетик ванильного сахара и простой сахар по вкусу. Смешайте в миксере, добавьте разрыхлитель (или соду с уксусом), снова взбейте. Тесто готово. На раскаленной сковороде испечь блины. Они получаются воздушными и очень пышными.

Вообще блины на молоке можно приготовить по-разному. Более плотные по консистенции готовятся так же, как и в первом рецепте, но берутся другие соотношения продуктов. Понадобится стакан муки и теплое молоко, 50 г растительного масла, 1 яйцо, разрыхлитель. Сначала взбивают молоко с яйцом и солью, постепенно вводят муку, в последнюю очередь в тесто добавляют растительное масло и разрыхлитель. Если тесто получилось очень густым, его можно разбавить теплым молоком или газированной водой. Это тесто должно постоять четверть часа в тепле.Обжарить блины на молоке на небольшом огне. Тесто тяжелое, при высокой температуре может пригорать снаружи, но внутри оставаться влажным. Поскольку в рецепте нет сахара, лучше всего подавать такое блюдо с чем-нибудь сладким: медом, джемом, йогуртом.

Блины на молоке можно делать из фруктов или овощей. Особенно они хороши летом, когда нет недостатка в свежих овощах и фруктах. Самыми красивыми считаются, пожалуй, морковные оладьи на молоке. Готовим их так. Смесь сырой моркови (около килограмма).Некоторые, однако, делают пюре из тушеной моркови. Но это дело вкуса. В пюре влить полстакана теплого молока, положить пакетик дрожжей, полстакана муки, 50 г растительного масла, сахар по вкусу, соль. Оставить на полчаса, чтобы тесто поднялось. Вносим в него два хорошо взбитых яйца. Выпекать такие оладьи на среднем огне, подавать со сметаной. Они очень яркие, сочные, полезные.

По такому же рецепту можно приготовить блины с яблоками, грушами, кабачками.

Оригинальный вкус — овощные или обычные блины на смеси молока и томатного сока.Для их приготовления подойдет любой из вышеперечисленных рецептов. Только молока нужно брать половину порции, а столько же — томатного сока. Помимо приятного вкуса, такие изделия порадуют ярким цветом.

Что делать, если очень хочется блинов, а не молока и яиц в доме? Приготовить блины на воде. Такой продукт очень вкусный, но долго хранить его нельзя: пропадет вкус. Поэтому готовимся сразу. Берем полный стакан теплой воды. Если есть игристое — отлично.Тесто получится очень пышным. В нем поднимаем сахар, пачку сухих дрожжей, ложку муки. Даем постоять четверть часа. Добавьте остальную муку (должно быть примерно полтора стакана), перемешайте, снова дайте постоять четверть часа. Тесто получается жидким, шипучим. Выложите его ложкой на сковороду, а блины посолите прямо на ней. Чтобы они были особенно пышными, можно накрыть сковороду крышкой.

Такие оладьи можно есть даже в Великий пост, ведь нет ни одного «быстрого» продукта.

Блины могут быть даже мясными. Не верь мне? Попробуйте смешать килограмм куриного фарша с яйцом и специями, добавить три столовые ложки муки или крахмала, три столовые ложки сметаны или майонеза, специи. Такие оладьи изготавливаются вручную, обжариваясь на небольшом огне. Кисло, необычно, вкусно. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Оладьи на пышном кефире без дрожжей. Как приготовить сковороду без дрожжей

Описание

Оладьи на молоке — это одно из самых распространенных и популярных блюд не только в России и Украине, но и во всем мире.Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая большого количества времени и ингредиентов. Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.

Интересен тот факт, что традиционные блины стали готовить как блюдо для бедных слоев населения еще в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатым Кушанам пришлось настолько по вкусу дворянам, что его сразу возвысили до статуса лакомства и стали подавать на столы аристократов блины со сметаной, джемом, медом и другими продуктами.

У пениса не существует конкретного названия. Называются они по-разному в зависимости от города или села, где готовятся. Это блюдо можно лупить «блинами», «рыкашками» или «смазками». Но если разобраться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Считается, что его именем было блюдо в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить в домашних условиях «угощения жигулей» — оладьи на молоке.

Есть много ссылок на русскую и украинскую литературу, а также поговорки, пословицы, толкования и притчи. Особой популярностью пользуются классические блины на Масленицу. В этот праздник их разводят блинами к столу, подавая сметану, варенье, варенье, сгущенку, мед или все, что придет в голову.

Когда-то был только один рецепт чипсов, который не менялся с годами. Но постепенно одни ингредиенты были заменены другими, а сам рецепт претерпел некоторые изменения.На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства. Оладьи готовятся с добавлением фруктов, орехов, джема, шампиньона и многого другого.

Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на целый день. Сделать это несложно, для этого просто перейдите к нужным ингредиентам и откройте наш рецепт с фото, которое все расскажет и покажет пошагово.

Состав

• 
  (1 шт.)
• 
  (1,5 стакана)
• 
  (1 ст. Л.)

Обычные молочные оладьи давно приглянулись к блюдам национальной русской кухни. Однако так было не всегда.

Дело в том, что хозяйка жарила толстые блины в большом количестве жира и накачивала их домой, не зная точного названия блюда.

Название блины получили только в 1938 году, и готовить их в разных городах мучили по-своему.

Например, в Москве было принято печь блины из теста, а в Санкт-Петербурге предпочитали делать тонкие оладьи с различными начинками.

Основным отличием кормов от молока считается их круглая форма, на сковороде их несколько штук. Во время запекания блины начинают подниматься и увеличиваться в размерах.

В результате структура блинов пористая и воздушная. Тесто для кормов замешивают на молоке, кефире, простропро, а также с добавлением кисло-кислого кисломолочного сыра.

Для помпы используют соду или дрожжи, присыпают мукой тесто любого происхождения (пшеница разных сортов, гречка, овсянка или кукуруза).

Существует множество рецептов дураков на молоке, которые предполагают употребление манной крупы, кусочков фруктов, толченого картофеля.

Короче говоря, все зависит от предпочтений хозяйки и других членов семьи. При жарке каждой партии необходимо смазывать сковороду растительным маслом или заливать его более толстым слоем.

Если в процессе запекания жира недостаточно, то готовые пышные оладьи можно смазать топленым сливочным маслом.

Используйте дрожжи, пищевую соду или пекарский порошок. Они отлично работают как в паре, так и самостоятельно.

Если в домиках не оказалось кисломолочных продуктов, можно замесить тесто и на обычной теплой воде, только в рецепте предусмотрено, что оно должно быть отварено или профильтровано.

Как приготовить продукты?

Основа: молоко, яйца, сода, мука. Вся точность в самом пункте ниже.

Любые оладьи на цельномолоке, десертные или овощные, обжаренные на растительном масле, которые разливаются на сковороде слоем 3-5 мм.

Если вы не любите жирные блюда, то избавиться от излишков масла поможет бумажная салфетка, ее нужно намазать на блюдо (см. Фото) и только потом выложить готовые блины.

Отсутствие дрожжей в холодильнике — еще не повод отказываться от любимого блюда. Чтобы разбить тесто и приготовить оладьи на цельномолочном воздухе, есть один рецепт.

Для этого смешайте соду с лимонной кислотой или яблочным уксусом.

Кормление пышных оладий из дрожжевого теста банка со сгущенкой, сметаной, жидким медом, фруктовым джемом.

Список неполный, разнообразите его на свое усмотрение, и вы увидите, как разные добавки способны изменить вкус обычных кормов на молоке.

Рецепт без дрожжей на молоке

Считается, что пышные блины и блины получаются только на простокваше. Неважно, если только свежее в холодильнике, с приятным вкусом.

Чтобы остановить это, используйте лимонный сок или яблочный уксус в небольшом количестве (чайная ложка).

После того, как кислая среда упадет в молоко, оставьте смесь на четверть часа в стороне и только после этого приступайте к замешиванию теста.

Для того, чтобы пышные оладьи на цельном молоке стали нежнее, добавьте в тесто растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

При жарке блинов необходимо следить за тем, чтобы они внутри пересекались. Для этого процесс проводят на чугунной сковороде, настраивая конфорку на среднюю мощность.

Быстро приготовить оладьи на простокваше вам поможет простая схема, которую я предлагаю вам освоить прямо сейчас.

Итак, сначала подкислите молоко яблочным уксусом и дайте ему постоять 13-15 минут в теплом месте. Тогда:

1. Возьмите яйцо клином и влейте его в черное молоко.
2. Добавьте две столовые ложки расплавленного сливочного масла.
3. Смешать в наливной емкости сахар с солью, содой и пшеничной мукой.
4. Влейте смесь жидких ингредиентов и энергично смажьте клин.
5. Нагрейте сковороду на плите и залейте тонким слоем подсолнечного масла.

Если вы предпочитаете оладьи с начинкой, то выложите их на порцию теста уже на сковороде.

Накрыть начинку сверху, обжарить на кислом молоке оладьи до готовности с одной стороны, перевернуть лопату и запекать до готовности.

Рецепт Флот на молоке с добавлением овсяных хлопьев

Полезные диетические оладьи на цельном молоке тоже могут быть вкусными. Убедитесь в этом сами, когда будете готовить блюдо на кухне.

Возьмите: стакан пшеничной муки, сметаны, кисломолочного сыра, овсянки; 60 г сахарного песка; час Ложка цедры лимона; 1 яйцо; час ложка пекарского порошка; небольшая соль; ½ стакана хрустящей овсянки; 0.5 стаканов растительного масла для жарки.

Для приготовления пышных оладий залейте овсяные хлопья двумя стаканами горячего молока и дайте разломиться. Через 15 минут у вас будет:

1. Найдите пшеничную муку и измельченные овсяные хлопья, добавьте сахар, разрыхлитель и соль.
2. Творог с яйцом и сметаной залить цедрой лимона.
3. Три смеси смешать в одной посуде, залить 30 мл растительного масла без запаха и выдержать для набухания 17-20 минут.
4. Пышные оладьи обжарить на цельном молоке, выложив тесто на сковороду столовой ложкой.
5. Как только они закрутятся, перевернуть лезвием и закрыть сковороду крышкой. Через пару минут выложите на широкую посуду партию помадки на молоке.

Перед скармливанием блинчики пышные из ягодного пюре, нарезанные сахарным песком в соотношении 1: 1.

Рецепт Флот на молоке и манной крупе

Оладьи на цельном молоке с манной крупой можно приготовить с добавлением пшеничной муки любого сорта. Отличный вариант завтрака, убедитесь в этом сами.

Остановка теста из: 60 г сахарного песка; 2 желтка; 0,5 кг манной крупы; Пакет сухих дрожжей; 0,5 упаковки Sl. масла; Стаканы муки и соли для измельчения. Еще понадобится молоко — 1 литр.

Сладкие оладьи на цельном молоке Начинаем готовить с того, что обертывают водой половину теплого молока, дрожжей, манки. Позже:

1. Залейте полученную смесь молоком и дайте ей привести себя в порядок.
2. Когда опара подрастет и на ее поверхности появятся пузыри, влейте желтки, разорванные сахарным песком.
3. Пропустить в тесто просеянную муку, оставшееся теплое молоко, довести тесто до однородного состояния.
4. Поставить массу для брожения в теплое место, где нет сквозняков.
5. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, используя для этого чугунную сковороду и постное рафинированное масло.

Для кормов, варенья, сметаны, ягодного пюре.

Простой рецепт дрожжевых дураков на молоке

Замешиваем тесто на дрожжах, у которых еще не истек срок годности.Иначе рискуете приготовить оладьи непепетинского вида, невысокие и без пышности.

Блюдо из теста с добавлением дрожжей можно испечь без проблем, главное отличие в том, что у вас должно быть дополнительное время и подождать, пока тесто на молоке увеличится в объеме.

Чтобы приготовить вкусные румяные оладьи на цельном молоке, соберите необходимые продукты:

одно яйцо; 480 г муки; Молоко — пол-литра; 30 г сахара; час Ложка сухих дрожжей; 1/3 ч.Ложки соли; 20 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Позаботьтесь о дрожжах в теплом молоке.
2. Затем перекачиваем часть муки, сахар перемешиваем и ставим водостойкий на нагрев.
3. Когда масса увеличится вдвое, добавить взбитое яйцо, остальную муку, посолить и влить постное масло.
4. Замесить тесто до состояния, когда не останется комков, и поставить на полтора-два часа.
5. Не размешивая тесто на молоке, взять его столовой ложкой и выложить на сковороду порционные круглые части.

Подавая блины на стол, полейте их ягодным пюре или медом. Украсить блюдо свежими ягодами Cuccats.

Рецепт быстрого обжига на молоке

Продукты, которые есть в вашем холодильнике, и минимальный кулинарный опыт создают предпосылки для приготовления вкусных блинов.

Не упустите возможность быстро приготовить воздушные блины, добавив в тесто брейк или соду.

Состав: 4 ст. Ложки сахара; два яйца; Молоко — 0.5 литров; 0,5 ч. Ложки соды, отвергнутые лимонным соком; Пшеничная мука; ванильный сахар.

Для жарки необходимо постное масло без запаха.

Этапы приготовления:

1. В чашу возьмите яйца и сахарный песок до образования пены.
2. Молоко залить, добавить волосатую соду.
3. Мука замесить с ванильным сахаром и кусочками. Выдавить в миску до получения однородной по весу консистенции густой сметаны.
4. Дать тесту постоять 20 минут в теплом месте и быстро обжарить блины на раскаленной сковороде с растительным маслом.

При жарке с другой стороны накройте сковороду крышкой, чтобы простые оладьи, рецепт которых вы читали, получились более пышными (как на фото).

Мой видео рецепт

Оладьи — это вкусная, сытная и питательная еда, которую любят взрослые и дети. Их можно готовить на свежем или простоквашем молоке, добавляя в состав различные ягоды, фрукты, овощи и зелень. В качестве соуса к такому блюду подойдут кислый, майонез, мед, варенье, джем, горючий шоколад — да что угодно! И приготовить такой завтрак несложно — рецептов комбикормов на молоке, пышных и воздушных, существует очень много.

Молочные оладьи — Классическое исполнение

Для приготовления блинов по классическому рецепту необходимо свежее молоко. Но если он немного кисловатый, это не страшно.

Для работы потребуется:

• 280-300 мл молока;
• яйцо;
• 350-400 г муки;
• 20 г сахара;
• 5 г солей;
• 10 г сухих дрожжей;
• ванилин.

Порядок работы:

1. Сделайте молоко умеренно теплым, всыпьте дрожжи и перемешайте.
2. Пока сухие гранулы растворятся, смешать яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно взбить.
3. Соединить молоко с полученной смесью, всыпать муку, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, и помешивать, пока не исчезнут комочки.
4. Емкость с тестом закрыть крышкой, обернуть полотенцем и поставить в теплое место на 45-50 минут. После этого остается только обжарить блины на разогретом растительном жире.

Важно! Выкладывать тесто на сковороду можно только после того, как масло прогреется.

Необходимо, чтобы блины сразу «схватились» и не растеклись по поверхности.

Блинчики дрожжевые пышные

Блинчики дрожжевые можно приготовить на молоке и другим способом. Для этого потребуются не сухие, а экструдированные дрожжи.

Блюдо изготовлено из следующих ингредиентов:

• 450-500 мл молока;
• 2 яйца;
• 500-550 г муки;
• 15 г прессованных дрожжей;
• 30 г сахара;
• 5 г солей;
• 10 мл растительного жира;
• ванилин.

Порядок приготовления:

1. Прессованные дрожжи измельчить ножом, растворить в теплом молоке, всыпать сахар, перемешать и дать настояться. Опара будет готова, когда на поверхности появится пенообразный «колпачок». Это займет около получаса.
2. Разбить в миску с яйцами, добавить соль, растительный жир и ванилин, взбить дольку.
3. Перемешать слой. в полученную массу всыпать муку, довести тесто до однородности и оставить подходить.Когда оно увеличится вдвое, можно приступать к жарке.

Совет. Чтобы готовые оладьи были слишком жирными, следует выложить их в один ряд на противень, застеленный салфетками.

Бумага впитывает излишки масла, после чего вы можете подавать порции в блюдо и подавать к столу.

Рецепт без добавления дрожжей

Не у каждой хозяйки есть достаточно времени, чтобы дождаться, когда опара подойдет. В этом случае блины лучше готовить без дрожжей.

Для работы потребуется:

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 400 г муки;
• 5 г соды;
• 10 г уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу.

1. Соединить яйца с сахаром и солью и взбивать до растворения основных компонентов.
2. Влить в яичную массу молоко и перемешать до однородности, а затем добавить соду, пропитанную уксусом.
3. Муку помыть небольшими порциями, размешать тесто до комков и обжарить на раскаленном масле.

Подавать такие блины можно со сметаной, а из сладостей можно положить на стол варенье, варенье или мед.

Оладьи без муки на руках скорой помощи

Еще один вариант быстрого приготовления вкусного и питательного завтрака — это оладьи с овсяными хлопьями.

Для приготовления потребуется:

• 250 мл молока;
• 100 г Геркулес;
• 2 яйца;
• сахар и соль по вкусу;
• 5 г соды.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте молоко на медленном огне и снимите с конфорки за несколько секунд, прежде чем оно закипит.
2. Залить овсянкой. Чтобы они набухли, вам понадобится четверть часа.
3. Яйца смешать с сахаром, солью и содой, тщательно взбить дольку.
4. Когда хлопья разбрызгиваются, а молоко остынет, можно будет только соединить компоненты, тщательно вымыть и обжарить блины до готовности.

На заметку. По этому рецепту берут не только овсяные хлопья, но и гречневые, кукурузные, рисовые или гороховые хлопья.

А чтобы повысить пищевую ценность блюда, можно добавлять в зарождающуюся печень, отварное мясо или птицу.

Оладьи на кисломолке stepgy

Можно приготовить блины и на кисломолке, главное, чтобы комочки еще не образовались.В противном случае тесто не будет однородным.

Компоненты, необходимые для посуды:

• 300 мл лыжного молока;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 5 г соды;
• соль и сахар.

Последовательность приготовления:

1. Влить соду в молоко и перемешать. Не нужно будет гасить уксусом, потому что без него он будет находиться в кислой среде.
2. Яйца взбить с сахаром и солью до появления крепкой устойчивой пены.
3. Яичную смесь соединить с молоком, всыпать муку, тщательно промыть и оставить на 10-15 минут.

После этого останется только обжарить порции на горячем рафинированном жире до корочки.

Оладьи пышные с яблоками

Можно приготовить красивый десерт, приготовить пышные дрожжевые оладьи с яблоками. Украсить их можно свежими ягодами или сахарной пудрой.

Для приготовления потребуется:

• 300 мл молока;
• 3-4 яблока;
• 2 яйца;
• дрожжи сухие или прессованные;
• 350-400 г муки;
• соль и сахар по вкусу;
• корица и ваниль.

Порядок работы:

1. Для разогрева молока добавить в него сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить до образования пены.
2. В яблоках удалить плоды и сердцевину, снять кожуру и натереть мякоть на терке.
3. Взбить яйца, добавив корицу и ваниль, затем смешать с молочной смесью и перемешать.
4. Добавляем в состав тертые яблоки и засыпаем муку до тех пор, пока тесто не приобретет желаемую вязкость и листоподобность. Затем осталось его обжарить на слабом огне.

Совет. Чтобы сэкономить время и не возиться с острием, можно мякоть яблока нарезать небольшими кусочками, залить молоком и перелить фрукты в блендер.

Тогда тесто получится более однородным. По такому же принципу можно приготовить оладьи, заменив яблоки тыквой, морковью или ягодами.

Оладьи с бананами и творогом

При приготовлении фэнди с бананами стоит добавить творожную композицию — тесто будет нежным, пышным и воздушным.

Для создания блюда вам понадобится:

• 200 мл простокваши;
• 180-200 г творога;
• 1-2 банана;
• 2 яйца;
• 200-250 г муки;
• 5 г соды;
• 10 мл уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу;
• ваниль.

Последовательность приготовления:

1. Сдать творог на вилку или перекрутить в мясорубке, затем смешать с содой, протереть уксусом.
2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью, развести простоквашей и добавить в творог.
3. Всыпаем в массу измельченные бананы, перемешиваем и начинаем засыпать муку. Когда тесто станет достаточно густым, обжарить порции на раскаленном масле.

Прекрасным дополнением к такому десерту станет сахарная пудра или глазурь, приготовленные из растопленного шоколада и молока.

Рецептурные компьютеры:

Вариант 1: оладьи на молоке без дрожжей — классический рецепт

Пышные, аппетитные и румяные блины — искушение и для взрослых, и для маленьких.Самый простой способ добиться такого результата — замесить дрожжевое тесто. Но сегодня мы готовим оладьи исключительно без этого компонента, и они получатся, поверьте, не хуже. Начнем с самого типичного рецепта.

Состав:

• молоко — полный стакан;
• два крупных яйца;
• ложка яблочного уксуса и столько же свежевыжатого лимонного сока;
• 75 грамм сахара;
• масло постное — три ложки;
• треть ложки соли и столько же соды;
• 260 гр.Пшеничная мука.

Пошаговый рецепт на молочное молоко без дрожжей

Пошаговый видео-рецепт

Осторожно разбейте яйца попеременно. Белки сливаются в сухой немного судин, желтки складываем в миску для замеса.

Добавляем к желткам сахара, перетираем ложкой. Можно упростить процесс — тщательно взбить миксером.

Не переставая взбивать, маленькими порциями вливаем молоко к желткам, в конце вливаем растительное масло, в конце.

Отдельно залить соду яблочным уксусом, тщательно перемешать. Как только масса перестанет сметаться, перелейте в желточную массу. Помешивая, начинаем всыпать поднявшуюся муку.

Получив однородную массу, начинаем взбивать белки. Обязательно добавляйте соль и совсем немного лимонного сока, процесс пойдет быстрее. Мешаем в тесте густая белковая масса.

Обжарить блины на толстостенной сковороде. Выкладываем тесто ложкой в ​​хорошо разогретое масло.Для проверки капните сначала немного, если тесто сразу схватывается и не плывет, можно жарить.

Вариант 2: Быстрый рецепт на молочном молоке без дрожжей

Классический рецепт не такой уж и простой, а по времени длинный. Тесто для олдес можно приготовить намного быстрее, и в этом поможет немного поджарить молоко. Учтите, что нам нужен не исходный и не классический для этой выпечки кефир.

Это молоко часто продается по заниженной цене в супермаркетах, так как товар последнего дня реализации смело берите.Альтернатива — подкисить молоко под себя, что можно сделать, добавив в пастеризованный продукт немного прострита и выдержав его в тепле, например, на освещенном подоконнике.

Состав:

• два стакана частично обработанного молока;
• полстакана белой муки;
• два крупных яйца;
• семь ложек постного масла и один уксус;
• чуть меньше половины ложки соды;
• полстакана сахара.

Как быстро приготовить оладьи на молочном пышном без дрожжей

Перелить яйца в эмалированную емкость, взбить их круговыми движениями и соединить с молоком.

В чашку отмерьте необходимое количество соды, залейте уксусом и хорошо перемешайте лезвием ножа.

Влить газировку в молоко, засыпать сахаром и немного, примерно 0,25 ложки, посолить. Поют три ложки масла, хорошенько размешать. Постарайтесь полностью растворить все сыпучие компоненты.

Дважды просеиваем муку, мелкими частями всыпаем в молоко и, каждый раз тщательно помешивая, вносим тесто. Он должен не стекать, а плавно соскользнуть с ложки комком. Даем тесту постоять минут 10.

На умеренном огне в сковороде небольшого диаметра, нагревая остаток масла. Расслаивая ложкой, раскладываем по бокам тонкую подвеску небольшие лепешки и обжариваем оладьи.

Вариант 3: Заварные оладьи на молоке без дрожжей и яиц

Великолепные блины на молоке иногда готовят не просто без дрожжей, а без яиц.Все достаточно просто и легко — тесто будет заварным. Молоко должно быть исключительно первой свежести, чтобы при кипячении не закончилось.

Состав:

• рыхлитель чайная ложка;
• два стакана просеянной муки;
• сметана, медальон — стакан;
• две ложки белого сахара;
• масло высокоочищенное;
• 200 мл молока.

Как приготовить

Сметану с сахаром взбиваем в миске для замеса, тщательно перемешиваем с мукой.

На интенсивном нагревании довести молоко до кипения.

Интенсивно перемешивая мучную массу, тереть ее струйкой нагретого молока.

Вмешиваем однородное тесто в рыхлитель и выдерживаем пять минут.

Обжарить оладьи на масле. Каждая сторона выдерживает коврик, крышкой не закрывается.

Вариант 4: Творожные оладьи на молочном молоке без дрожжей

С творогом готовятся не только знакомые и любимые сырники. Оладьи без добавления дрожжей на этом кисломолочном продукте получаются очень вкусными и нежными.Творог подойдет любой, даже зернистый. Крупинс на тест не попадется, так как творог протерется через сито, что придаст Оладиаму чудесную пышность.

Состав:

• Творог 9 процентов — пачка 200 грамм;
• большое яйцо;
• 50 грамм сахара-рафинада;
• четыре полных столовых ложки муки и половина чая — соды;
• 100 мл молока;
• неорганическое масло;
• небольшой пакетик ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Творог протираем через сито в миску для замеса. Делим к нему яйцо, добавляя ваниль и обычный сахар и треть ложки соли, осторожно по крупности.

Замес муку в нужном количестве и добавив соду, перекрещиваем в миске с творогом и снова месим и размешиваем.

Подтянув к творогу молоко, довести тесто до необходимой консистенции. Тщательно перемешайте, не оставляя комочков.

Слегка подогревая на сковороде, наливаем немного масла и хорошо прогреваем. Выкладываем творожное тесто столовой или десертной ложкой, замораживаясь с двух сторон.

Вариант 5: Овсяные оладьи на молочном молоке без дрожжей

Слойки выпекают не только из муки. Если с помощью горячего молока перекрутить овсяные хлопья, они станут отличной основой для воздушной посуды. Продукты получаются не менее пышными и калорийными. Чтобы получить насыщенный аромат, возьмите «Геркулес». Если не любите яркий запах, используйте хлопья, предназначенные для быстрого приготовления.

Состав:

• полный стакан овсянки быстрого приготовления;
• грудастая, фабричная — 1 ч.
• полстакана пшеничной муки первого сорта;
• 0,5 литра трехпроцентного молока;
• большое куриное яйцо;
• ложка сахара.

Как приготовить

Перелить молоко в кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Относим овсянку в миску, наливаем горячее молоко. Размешав, отводим полчаса в сторону.Хлопья должны хорошо набухнуть и успеть остыть.

В маленькой миске разбиваем до однородности яйцо и вливаем в овсянку. Немного солим, кладем сахар и рыхлитель, тщательно перемешивая, вводим всю муку.

Налейте в сковороду трехдимметровый слой масла, осторожно прогревая на среднем огне. Выкладываем тесто на расколотый жир, обжариваем, как классические оладьи, с двух сторон до легкого румянца.

Вариант 6: Яблочные оладьи на молоке Pisul Milk без дрожжей

Оладьи без добавок — простые и в то же время вкусные, но добавив тертые овощи или фрукты прямо в тесто, вы получите потрясающе аппетитное лакомство.Классический вариант «сытных» олдес — с прилепленными кабачками, а здесь сладкий десерт готовят, как правило, с яблочной стружкой. Выбор яблок не ограничен, одни по вкусу ароматные, другие — кислые плоды, слишком хорошо их перемешайте.

Состав:

• треть лимонного молока;
• яблоко большое сладкое;
• одно яйцо;
• ложка сухой соды и половина лимонной кислоты;
• 30 гр. Сахара;
• восемь ложек пшеничной муки;
• половинка небольшого лимона;
• соль, повар — 1/2 ч. Л., Мелкий помол.

Пошаговый рецепт

Срезав яблоко с тонким слоем кожуры, натрите его на крупной терке в миске. Яблоки имеют свойство темнеть, во избежание этого сбрызните свежезаваренным лимонным соком.

Налить в емкость для замеса простокваши, смешать ее с содой. Молоко можно немного подогреть, тогда рыхлитель активизируется лучше, и блины получатся больше.

Делим в миску с молоком яйцо, слегка засыпаем сахаром и немного солим, тщательно взбивая дольку, перемешиваем муку.Может потребоваться меньше или немного больше, все зависит от качества. Важно, чтобы тесто получилось однородным, не толще, чем обычно свежая домашняя сметана.

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или на молоке … но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, в соде, чтобы тесто готовилось быстро и легко, всегда получается.К тому же яиц в составе таких дураков нет, так что смело можно в пост.

от 12 лет:
— 250 г пшеничной муки;
— 200 мл воды;
— щепотка лимонной кислоты;
— щепотка соли;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 чайная ложка соды;
— 1 чайная ложка уксуса;
— 4-5 столовых ложек растительного масла (1 — в тесто, остальные — для жарки).

В чашу миксера или комбайна наливаем тёплую воду и наливаем лимонную кислоту.С помощью миксера взбивают до полного растворения кристаллов.

По частям, помешивая, всыпать муку.

Кладем соль, сахар и соду, перемешиваем.

Затем добавьте столовую ложку растительного масла и тщательно взбейте тесто.

Тесто должно получиться густой сметаной. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от ее качества. Если тесто жидкое, добавьте немного, 0,5 ст.л. муки, тщательно замесив тесто. Если тесто получилось слишком густым, добавить воды и снова взбить. Готовое тесто отступить на 10 минут в сторону.

Нагрейте сковороду с растительным маслом.Во время жарки на сковороде всегда должно быть растительное масло. Если масло не останется полностью, оладьи подгорят — станут черными, а если слишком много, получатся слишком жирными. Поэтому масло заливаем часто, но постепенно. На горячую сковороду выкладываем тесто на значительном расстоянии друг от друга — чтобы оладьям было удобно переворачивать.

Как приготовить блины на кефире. Блины на кефире: Лучшие рецепты для начинающих

Самые простые и известные рецепты блинов: оладьи на кефире.Для приготовления нам понадобится немало продуктов и время. Тесто будет готово минут десять, даже если вместо миксера размешать его обычной кухонной ложкой. Процесс приготовления настолько прост и понятен, что ученик младшей школы с ним справится, справится с ним.

Как приготовить блины на кефире?

К блинам на кефире можно подавать различные соусы и подливы. Одни и те же блины можно подавать к столу с острым соусом, а можно с вареньем или джемом. Здесь полет вашей фантазии совершенно безграничен.

Также в оладьи в кефире можно завернуть любую начинку, которая вам нравится. Начинкой может быть картофель, творог, фарш или даже красная икра. Скатать блин с начинкой в ​​конверт или трубочку и готово новое блюдо!

Для того, чтобы оладьи на кефире подавались на стол вдвое быстрее, их можно обжечь одновременно на двух сковородках. Конечно, вы можете разместить сковороду и четыре конфорки… но если ты не Юлий Цезарь, двух будет достаточно.

Нам понадобится:

• стакан муки;
• поллитрового кефира;
• яйца — 1-2 штуки;
• масло растительное — две столовые ложки;
• сахар — ложка столовая;
• соль — ложка чайная;
• соды чайной ложки.

Для жарки:

• картофель очищенный, разрезанный пополам;
• масло растительное.

Блины на кефире, рецепт приготовления

Тесто удобно замешивать в глубокой и широкой посуде.Находим подходящую миску или кастрюлю и разбиваем в нее яйца. Если это маленькие яйца, то нам понадобятся две штуки. Если яйцо большое, достаточно и одного. Если в тесте мало яиц, то оладьи на кефире вряд ли снимутся со сковороды. Двух яиц, как правило, должно хватить.

1. Яйца следует взбить клином или вилкой с длинными зубцами до получения однородной массы. Как на яичнице.
2. В яйца насыпать соль и сахар.Перемешивайте, пока сахар не растворится.
3. Добавьте две столовые ложки растительного масла. Авен пару сухарей.
4. Залить тесто кефиром. Перемешать до получения красивой однородной массы.
5. Медленно добавляем, вмешиваем в тесто муку. Самые вкусные блины на кефире получаются из теста, по густоте напоминающего сметану.
6. Затем поливаем окуней или половину чайной ложки соды.
7. Когда видим, что это однородная масса — блины в духовке.

Как испечь блины на кефире

Блины на кефире можно запекать на любом масле. Кто-то любит жарить оладьи на распродаже, кто-то на маргарине, а кто-то на сливочном масле. Самый экономичный и удобный вариант, негазированное масло растительное. Прежде чем заливать тесто, оно должно быть хорошо нагретым на сковороде. Очень удобно распределить растительное масло с половинкой небольшой картофелинки, заправленной на вилку. Тогда оладьи на кефире не пригорают, а получатся румяными и вкусными.

Шаг первый. Вливаем в хорошо разогретую сковороду небольшое количество растительного масла. Нарезанный картофель, заправленный на вилку, равномерно распределить по дну и стенкам сковороды.

Шаг второй. Кухонные батончики или просто большой ложкой наливаем наш первый блин на сковороду. Чтобы не получить ком, как в народной поговорке, количество пробы должно быть таким, чтобы оладьи в кефире равномерно распределялись по дну сковороды. Для этого наклоняем сковороду под углом, в ту сторону, в которой хотим распределить тесто.По направлению от середины к краям распределите тесто. Сколько тестов захватили на один блин, будет ясно из третьего шедевра, который вообще не получил com. Это не трудно.

Шаг третий. Как только оладьи на кефире начнут скручиваться с краев, их следует перевернуть и обжарить с другой стороны.

Складываем блины на плоской тарелке один на другой. Они запекаются довольно быстро и с небольшим количеством растительного масла.

Совет: можно растопить сливочное масло и смазать им оладьи, как только они снимутся со сковороды. Тогда блины на кефире сохранят свой непревзойденный вкус и аромат даже на следующий день.

Детские оладьи на кефире

Этот рецепт оладий на кефире понравится малышам. Утром выходного дня этот полезный завтрак можно приготовить вместе с детьми. С тарелки все будет съедено раньше, чем считается последний блин.Завтрак будет веселым и полезным!

Нам понадобится:

• стакан овсянки;
• стакан манки;
• кефир поллитровый;
• яйца, 2-3 штуки;
• масло растительное — две столовые ложки;
• сахар — три столовые ложки;
• соль по вкусу;
• сода или разрыхлитель — одна чайная ложка.

Детские оладьи на кефире, рецепт

Берем чашку овсянки и стакан манки, пропускаем через мясорубку.Можно использовать блендер. Как ты предпочитаешь. Это должно быть мелкое, похожее на муку, вещество. Взять то, что получилось из двух круп, залить кефиром. Накройте крышкой или полотенцем. Оставить постоять на столе на полтора часа.

Пока детские оладьи замачиваются в кефире и ждут своей очереди, взбиваются вилкой или миксером для яиц. К яйцам добавляем сахар, немного натираем, затем тщательно перемешиваем. Пошаговый этап: посолить яйца и сахар. Взбивайте хорошо и старательно.

Когда крупы, которые были в кефире, загустеют и станут мягкими, добавить к ним взбитые яйца.Теперь вмешиваем в тесто 2–3 ложки растительного масла. Тесто для блинов на кефире должно быть похоже на не густую сметану, если на вид слишком густое, то добавить воды. Вода ни в коем случае не должна быть горячей! Чтобы не сварилось тесто из яиц, беру воду комнатной температуры.

Теперь добавьте чайную ложку разрыхлителя или соды. Тесто готово. Детские оладьи на кефире обжарить на небольшой сковороде. Обжарить с двух сторон. Затем смазываем их растопленными оливками. А перед подачей на стол нарисуйте рожи на блинчиках, джеме или сметане.Детям предстоит отведать это полезное блюдо.

Белорусские оладьи на кефире

Этот рецепт кардинально отличается от предыдущего. Многим такая трактовка блинов на кефире пришлась по вкусу и заняла очень достойное место в рационе. Если не знаете, чем порадовать гостей или членов своей семьи в выходной или праздничный день — блины на кефире, рецепт как раз на такой случай.

Подавайте их очень хорошо со сметаной. Каждого гостя или члена семьи можно поставить на два небольших блюдца. В один наливаем сметану с зеленью, а в другой сметану с чесноком, что тоже хорошо подходит для драников на кефире. Можно добавлять больше соусов не только на основе сметаны. Проявите фантазию!

А посередине стола разместите блюдо с блинами, которое быстро разойдется в любой, даже самой придирчивой компании.

Картофельные оладьи готовятся на кефире не более получаса. Также преимуществом этого блюда является очень экономичный и доступный набор продуктов.Ингредиенты для них практически всегда можно найти в любом доме. Даже если вы заранее не подготовились к приемам и угощению, то приготовить этот рецепт всегда можно из того, что всегда есть у вас дома.

Что нужно для приготовления?

• полкилограмм картофеля;
• лампочка;
• яйцо;
• мука — три столовые ложки;
• стакан кефира;
• соль чайная ложка;
• сода чайная ложка;
• чеснок, один зубец;
• масло растительное — две ложки;
• вода.

Комбинировать и измельчать компоненты картофельных оладий очень удобно в чаше для блендера. Получается довольно быстро, давится хорошо. Еще можно использовать мясорубку или даже простую кухонную терку. Если вы решили использовать терку, то выбирайте самую маленькую, которая превратит лук и картофель в небольшой ползунок. На крупной терке у нас не оладьи на кефире, а Диани.

1. Разбиваем яйцо в чашку блендера.
2. Картофель чистим, нарезаем небольшими кружочками и измельчаем в блендере.Яйцо делится в самом начале, до измельчения картофеля. Для того, чтобы он не высыхал.
3. Ставим на таз, а в таз чеснок. Хорошо измельчите и перемешайте. Необходимо проверить, нет ли крупных кусочков лука и чеснока. Можно даже растолочь их в отдельной посуде, а затем смешать с картофелем и яйцом.
4. Добавляем растительное масло, перемешиваем полученную массу.
5. Добавьте муку. Муки нам понадобится довольно много, не больше трех ложек. Красивый золотистый оттенок готовым блинам придаст мука.
6. Наливаем кефир. Не более одного стакана. Смотрим консистенцию полученного теста и при необходимости добавляем драйвер. Тесто, оно должно быть как жидкая магазинная сметана.
7. Солим по вкусу и добавляем ложку соды.

Можно переходить к жарке блинов. Смазать хорошо разогретую фритюрницу растительным маслом и обжарить с двух сторон. Применяем на столе и делимся с восхищенными гостями этим рецептом. Картофельные оладьи на кефире понравятся всем, кто попробует впервые, проверил!

Блины — простые и в то же время универсальные блюда.Для блинов подойдет любая начинка, ими можно украсить как праздничный, так и повседневный стол, они быстро и не расходуются всей семьей. Казалось бы, такое новое блюдо и разнообразие рецептов просто поражает. Стандартно основа блинов — молоко или минеральная вода. Но самые солнечные, красивые, ажурные, тонкие и очень вкусные блины Готовят на кефире. Давайте узнаем секреты и рецепты, как приготовить блины на кефире.

• Обязательно просейте муку, чтобы вы обогатили ее кислородом и поспособствовали тому, чтобы ваши блины получились пышными, легкими и воздушными.
• Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, а вода кипяченая.
• Сковорода может быть любой, но предпочтительнее выбирать чугунную. Достаточное количество подсолнечного масла В такой посуде на вашей выпечке будут рисоваться причудливые ажурные узоры.
• Кастрюлю, непосредственно перед приготовлением, хорошо арендовать. Выпекая блины, подожгите огонь.
• Толщина выпечки Отрегулируйте добавление жидких или сухих ингредиентов.

Блины на кефире «Ажур»

Тонкие, воздушные, ажурные блины На кефире готовятся очень просто.Уместна будет любая начинка, а само блюдо украсит ромашку и праздничный стол.

Состав:

• 1 стакан кефира;
• 300 г муки;
• сахар по вкусу, но не менее 100 г;
• 5 яиц;
• 0,5 ч. L. соли;
• Масло лисицкое — 100 мл.

Смешать кефир, яйца и воду. Постепенно, во избежание образования комков, вводите в жидкость муку, сахар, соль. Тщательно все взбить венчиком или блендером.Введите вытекшее масло. Запекать на сковороде с растительным маслом.

Блины на кефире на кипятке «Заварной крем»

Техника приготовления таких блинов немного отличается от обычных. Добавленный в тесто кипяток делает выпечку необычайно нежной и удивительно красивой внешне за счет образовавшихся узоров и дырок на поверхности блина.

Состав:

• 250 мл кефира;
• 1-2 яйца;
• 0.5 стаканов кипятка;
• 1 стакан муки;
• 2-3 ст. л. подсолнечное масло;
• щепотка соды и немного соли;
• не менее 2 ст. л. Сахара.

Смешать яйца, соду и кефир. Яично-кефирную смесь тщательно пропотеть. В просеянную муку всыпать сахар, соль, кефир с яйцом. Тщательно все перемешивая, постепенно вводить в тесто кипяток. Влейте растительное масло и приступайте к жарке оладий.

Блины на кефире и молоке «Тонкие»

Блины из теста, приготовленного на смеси кефира и молока, получаются очень тонкими, легкими, невероятно вкусными, просто тающими во рту.

Состав:

• 250 мл теплого молока и кефира;
• 1-2 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 2-3 ст. л. растительное масло;
• соль, сода и немного сахара.

Смешать теплое молоко и кефир, добавить яйца, соль, соду и сахар. Все тщательно перемешать. Постоянно помешивая смесь всех продуктов, постепенно вводить муку. Влить растительное масло. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.

Обычно свежеиспеченные оладьи на кефире замечательно едят без начинки, их достаточно просто намазать сливочным маслом.Но если вы хотите сделать блюдо более сытным и интересным, сочетайте блины со сладкими или солеными добавками.

Тонкие блинчики на кефире, ажур и дырочки — еще один вид этих вкусных жареных продуктов, который стоит изучить. Мы уже приготовили, и они тоже были с дырочками, здесь будут некоторые отличия в рецептах, но тоже очень похожие. В одном из прошлых рецептов я рассказывала, как готовить на кефире, а теперь будем готовить так, чтобы на этом же кефире делались блины с тонкими дырочками, как кружево.Все дело в тесте, я вам расскажу и открою несколько секретов.

В первую очередь все дело, конечно, в самом кефире, который как продукт ферментированного брожения выделяет углекислый газ, то есть просто пузыри. А если добавить в него соду, процесс тоже усилится. Кстати, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже пару дней простоял и срок его годности подходит к концу, но еще не истек. Все дело в брожении, которое со временем усиливается.Если у вас в холодильнике стоит пачка некачественного кефира, то лучшие блины вы готовите из него вкусным способом его употребления.

Все же хороший кефир Без химических добавок уже не три дня, но не всегда получается. Однажды здесь у меня был такой случай, что я принесла из магазина кефир, который купила, забыв посмотреть дату изготовления. Он был уже уместен до конца, и даже пакет был слегка надут. Кефир тогда не успел испортить, но был близок к этому.Так что я сохранил позицию целой стопки вкусных блинов для всей семьи. А кефир то купил новый.

Давайте посмотрим, как приготовить вкусные тонкие оладьи на кефире.

Вкусные блины на кефире в дырочках — рецепт кипятка

Такие блины на кефире с кипятком, другие еще называют заварным. Правда, это не совсем то, что заварное тесто, например, для эклеров. Здесь все заваривание заключается в добавлении крутого кипятка, который помогает измельчить муку и растворить все ингредиенты.Тесто становится однородным, а блины тонкими и крепкими. Они не торопятся и не торопятся.

Понадобится:

• кефир — 2 стакана,
• мука — 2 стакана,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки,
• сода пищевая. — 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

1. Если вы уже готовили блины раньше, вероятно, помните, что проще всего начать с перемешивания яиц и сахара.Взбить их совсем немного, только чтобы смешать сахар, соль и яйца до однородной слегка пенистой массы.

2. Затем влейте яичную массу кефира и взбейте венчиком еще немного, чтобы они хорошо соединились. Кефир даже немного избавляет от активного помешивания, и это только на руку.

3. Теперь пора постепенно добавлять муку. Сделайте это из частей, каждую из которых перемешайте. Так получается меньше комочков, которые порой очень сложно перевернуть в готовом тесте.Также хорошо, если муку просят через сито или специальный кружок.

4. Тесто должно быть однородным и достаточно густым, наподобие сливок или сметаны. Вы спросите, а мы готовим тонкие блины. Напомню, что у нас оладьи на кефире и кипятке. Кефир мы уже залили, а кипяток доведет тестовую жидкость до нужной.

5. Закипятить воду в чайнике, сразу влить в кружок, не давать остыть.Теперь добавьте пищевую соду в воду и перемешайте, чтобы она хорошо растворилась. А после этого кипяток с содой можно влить в тесто и сразу начинать его быстро помешивать. Если не промахнуться, тесто не свернулось и не приготовилось, все отлично перемешано до однородной консистенции. В конце добавить растительное масло и помешивать, пока масляные кружки на поверхности не исчезнут.

6. После этого наше тесто станет достаточно жидким, чтобы получились тонкие и ажурные блины. Сода и кефир вступят в реакцию и начнут выделять пузыри.Пора начинать печь оладьи.

Сковородку разогреть, если есть чугунный или специальный блин, намазать тонким слоем масла. Несмотря на то, что в тесто добавлено масло, сковороду следует намазать с первого раза.

Вылить блины на сковороду половинкой. Возьмите его, чтобы тесто было тонким и равномерно распределенным.

7. Определить, когда пора чертовски, не сложно. По краям он начинает грохотать и отставать от сковороды, а в середине становится плотным, и с дырочками.Возьми блин лопатой или ножом и переверни. Оно будет золотистым и ажурным. Со второй стороны, блин, времени чуть меньше, буквально минуту-другую и пора стрелять.

Каждый готовый блин можно смазать кусочком масла, пока он еще горячий. Такие оладьи очень нежные и вкусно пахнут.

Тонкие ажурные оладьи на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!

Ажурные блины на кефире и молоке — пошагово

Поскольку мы готовим блины на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко.По этому рецепту получается очень воздушное тесто и ажурные блины, вам понравится много дырок.

Понадобится:

• цЭФМР — 500 мл,
• молоко — 1 стакан,
• мука — 1,5 стакана,
• яйца — 2 шт,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 0,5 чайных ложки ,
• сода — 1 чайная ложка без верха,
• масло растительное — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Возьмите удобную миску или кастрюлю, налейте в нее кефир комнатной температуры.Добавьте к нему соль и сахар и перемешайте.

2. Два яйца разбить кефиром, взбить и взбить немного, чтобы яйца хорошо перемешались.

3. Добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока все комочки не появятся.

4. В получившееся густое тесто влить нагретое молоко. Нагрейте его почти до горячего состояния. После того, как вылили тесто, сразу перемешайте.

5. Полученное тесто по толщине должно быть похоже на наш главный Ингредиент — кефир.Благодаря этому можно выпекать тонкие ажурные блины. Если густота не получилась, можно через столовую ложку всыпать муку и продолжать мешать, пока не достигнете желаемого результата.

Разогрейте сковороду, полейте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто Правильная консистенция даст возможность сделать тонкую проклятую дырочку, которая легко перевернется и не бросится.

6. Заполните блины, как только середина схватится, и край будет измельчен.Готово сложите стопкой, чтобы они не остыли. Теперь вы можете завернуть в них начинку, красиво выложив ее и позвать домочадцев к столу.

Приятного аппетита!

Тонкие тыквенные оладьи на кефире — видео-рецепт

Хочу познакомить вас со своей недавней находкой. Прошу любить и жаловаться — тыквенные оладьи. Можно было подумать, что ярко-золотистые блины с румяной корочкой просто не могут быть ярче и по-прежнему золотистыми. Получается май. Сладкие нежные тыквы сделают их настоящими солнечными дисками на вашей тарелке.И получается очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или. Столько блюд готовят из тыквы, а блины в своей гордости.

А в приготовлении таких красивых блинов нет страшных секретов или сложных техник, пюре из отварной тыквы добавляют прямо в тесто, а как готовятся классические или заварные оладьи на кефире мы уже знаем.

Пора попробовать, и это потрясающе вкусная новая версия.

Тонкие оладьи из кабачков — как приготовить на кефире

Многие пробовали оладьи из кабачков, а вот тонкие блины с кабачками готовят не часто.И зря они еще и вкусные и прекрасно дополняются различными начинками. Хотя бы творог, хоть мясной, на любой вкус. Как приготовить тонкие оладьи на кефире с кабачками. Читаем дальше.

Понадобится:

• кабачок — 1 шт (мелкий),
• мука — 200 грамм,
• отруби овсяные — 1 столовая ложка,
• кефир — 250 мл,
• яйцо — 1 шт,
• соль — 1/2 чайной ложки,
• сахар — 1 чайная ложка,
• масло растительное — 2 столовые ложки,

Готовка:

1.Смешайте дольку яичной соли и сахара. Добавить отруби и хорошо перемешать.

2. Залить слегка разогретым кефиром. Можно просто заранее достать из холодильника. Снова все перемешать.

3. Теперь постепенно всыпайте муку, чтобы получилось тесто примерно кефирной толщины.

4. Цукини Очистите кожуру и соду на терке, отожмите лишний сок, который растянулся. Затем добавить в тесто кабачки и размешать. Если тесто стало слишком густым для тонких блинов, можно добавить еще кефиры или теплой воды.

5. Перед выпеканием в тесто добавить растительное масло, хорошо размешать, чтобы масло не плавало по поверхности.

6. Разогрейте сковороду для блинов и не забудьте в первый раз смазать ее тонким слоем масла. Вылейте первый блин и обжарьте его с двух сторон. Смотрите, как он получается тонким и прочным с дырочками. При снятии он не должен сломаться. Если тесто не растекается должным образом — тесто слишком густое. Если блин устраивает и ружья — тоже жидкость. Отрегулируйте плотность.Если блин попробовать, то можно понять, чего не хватает. Например, соль или сахар. Отрегулируйте все по вкусу на первом блинчике и продолжайте печь.

Найдены тонкие оладьи из кабачков Там будут румяные и очень вкусные.

Простой и вкусный рецепт овсяных блинов

Овсяные оладьи не полностью из овсянки. Обычно его добавляют в тесто вместе с пшеничной мукой для придания блинам вкуса. Необязательно бегать по магазинам и искать для такого рецепта грубую перемолотую овсяную муку.Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они вполне подойдут. Хлопья необходимо измельчить в кофемолке или блендере, оставив немного крупнее. Не нужно растирать пыль. В процессе варки хлопья нужно будет немного перекрутить, если у вас не быстрое приготовление, а обычные, требующие варки. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять в тесто сразу, достаточно дать ему пятиминутную выпечку.

Для приготовления потребуется:

• мука овсяная — 40 грамм (примерно 4 ст.Ложки хлопьев),
• мука — 100 грамм,
• кефир нежирный (1-2,5%) — 300 мл,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 1,5 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки ,
• сода — 1 чайная ложка,
• масло растительное — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Приготовление овсяных хлопьев Для приготовления налейте их в миску и залейте полстакана кефира. Оставить перетираться на 15 минут, они должны рассыпаться и размягчиться. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а в виде дерна в крупнозернистую крошку.

2. В другую миску возьмите яйцо с сахаром и солью. Потом оставшийся кефир, потом, желательно немного теплый. Размешать.

3. Теперь добавьте смесь кефира и овсянки и хорошо перемешайте. После этого порциями всыпать пшеничную муку. Кладут по несколько ложек, размешивают и так не всыпают всю муку.

4. Перемешивайте тесто, пока не исчезнут все крупные комки. Некоторые овсяные хлопья могут остаться, но они растворятся. Перед запеканием дать тесту постоять 10 минут.

5. Когда придет время печь блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду.Он сразу начинает пузыриться из-за реакции соды с кефирной кислотой. Также влейте растительное масло и все перемешайте до однородности. Можно запекать.

6. Обжарить каждый блин на сковороде до золотистой корочки. Овсяная мука Делает тесто достаточно крепким и не дает блинов.

У вас будут вкуснейшие румяные блины.

Ночной злой, русский праздник — это большой карнавал. А зимой пожелаем и весну встретим. И встретим ее вкусными, масляными, ажурными блинами.У славян Блин символизирует солнце. И угощаем друг друга ласковым солнышком, так что весна скорее.

Обычно начинается классическое тесто для блинов. Но не менее популярны блины на кефире в России, да и на всем постсоветском пространстве. Муку используют чаще всего пшеничную высшего сорта. Но есть рецепты теста и из гречки, и из кукурузной муки.

Конечно же, самый вкусный способ приготовления. Начинки заворачивают в самые разнообразные блины. Для этого используются творог, сыр, фарш, жареные грибы, красная и черная икра.Или сладко-ягодная начинка с брусникой, черникой, вишней. Даже самые маленькие члены семьи смогут положить на середину блина начинку и скатать тлетику. Мы уже научились даже готовить.

Блины к нам не приходят, потому что пекут из разного теста и подают по-разному. Салаты — со сметаной, со сливочным маслом, с икрой. Или сладкое — с вареньем, джемом или сгущенкой. Это блюдо, которое мы готовы есть каждый день. И только на Масленице просто нет хозяйки, которая бы не срубила несколько разновидностей этого праздничного угощения для своей семьи и для гостей.

К празднику я готовлюсь основательно и уже подробно описал с чего начать. И сегодня хочу рассмотреть несколько вариантов теста на кефире или простросте. Все они разные, все вкусно и ароматно. Выбирайте, что понравится, и готовьте с радостью и хорошим настроением!

В 2018 году Масленица продлится с 12 по 18 февраля. А я уже начинаю готовить разные варианты блинов к празднику. А также, конечно, для того, чтобы собрать и опубликовать список лучших рецептов.Надеюсь, они будут вам полезны.

Проверенный рецепт тонких блинов на кефире

Все мои родные и близкие уже оценили этот простой рецепт теста для блинов. Завожу к домашнему прострупу или при покупке кефира. И эти оладьи всегда вкусные и румяные. Они их быстро запекают и на сковороде не прилипают.

Мой секрет в подготовке теста. В холодном кефире блины будут в небольшой дырочке. От теста на разогретом кефире дырочки получатся большие.

Теперь возьмем кефир комнатной температуры. Из этого количества продуктов будет 14 — 16 штук блинов. Сегодня готовлюсь только показать все рецепты, так что достану немного теста. При желании можно удвоить количество товаров.

Что возьмем:

Как приготовить:

Все необходимое для теста я заранее достал из холодильника, и продукты оставались в тепле минимум на час. Обжарить муку.

Если кефир способен немного разогреться, то дырочки в блинчиках будут больше.

Начинаю замешивать тесто. Взбить в миске два яйца с солью и сахаром. Вливаем немного кефира и щипаем столовую ложку муки, продолжая перемешивать венчиком.

Тесто не густое и не жидкое. Оставьте на полчаса. Миску необходимо накрыть крышкой или тарелкой.

Если блины фаршированные, то за это время можно приготовить начинку.

Через полчаса растворяю соду в двух столовых ложках теплой воды, вливаю в тесто и хорошо перемешиваю.Если тесто было комком, то теперь они уже полностью разошлись и масса стала однородной.

Осталось влить в тесто пару ложек растительного масла, еще раз размешать и оставить хотя бы на полчаса. За это время сода будет взаимодействовать с кефиром, и тесто будет пузыриться, как дрожжи. Приступаем к выпечке блинов.

Перед приготовлением сковороду необходимо расколоть на сильном огне и смазать маслом или кусочком физиологического раствора.

В смазанную салом сковороду наливаем первую порцию теста и ставим на огонь.Обычно смазываю только один раз, так как в тесте достаточно растительного масла.

Когда блин через минуту освежится, проявляются дырочки. Как на этом фото. Переворачиваем лезвием и жарим с другой стороны не больше минуты.

Блины пористые, тонкие и тают во рту. Каждый слой на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.

Если у вас начинки, вы не можете смазывать, сразу же заверните в них начинку.

Так что все просто, без заморочек.А теперь рассмотрим более изысканный рецепт Теста на блины.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Из заварного кефирного теста получатся тонкие, нежные и очень ажурные бейсбольные мячи. В них большое количество маленьких и больших отверстий. Сделать их несложно. Снова демонстрирую небольшое количество товаров.

Что возьмем:

Готовка:

В большой миске замешиваем яйцо и кефир. Постепенно добавляйте соль, сахар и соду.

Кефир по этому рецепту берем холодным, прямо в холодильнике.

Это для того, чтобы сода не успевала раньше времени начать взаимодействовать с кефиром. Просеиваю муку в миску и быстро разбиваю все комочки. Тесто получилось густым, как на оладьях.

Теперь заливаю стаканом кипятка и начинаю порциями заливать его в тесто. Одновременно быстро помешивая. Когда весь кипяток залечил и заварилось тесто, оно получилось таким плотным и по консистенции, как жидкий крем.

Не забываем, что тесто больше, тем более тонкими и ажурными будут блины.

На теплой сковороде растапливаю кусочек масла и вливаю его в тесто. Когда масло уже в тесте, то можно не смазывать каждый готовый блин.

Начать выпечку. Залить тесто, дождаться расколотой сковороды и поджариться с одной стороны. На лай мне хватит одной минуты. Если у вас плита греется не так сильно, то вы достаточно следите за блинчиком, чтобы его скрутили и перевернули.

Мой результат — 22 вкусных, вкусных «солнышка». Залейте чаем и подавайте блины со сметаной, со сгущенкой или чем душа пожелает.

Пышные блины — Американские панкети

В этом видео с канала Юлия Малый показан пошаговый рецепт приготовления сладких мини-блинов, которые очень популярны в Америке. Посмотрите, какие пышные и аппетитные!

Возможно, блины напоминают оладьи и блины одновременно. Они пышные и мягкие, как блины, но запекаются не в масле, а на сухой сковороде, как блины. Американцам подают больше всего кленового сиропа.

И мы снова возвращаемся к нашим русским блинам.

Блины ажурные на кефире и молоке с содой

Еще один не менее вкусный и очень быстрый рецепт. Кефир соединяют с молоком и содой. Получаем в результате такое живое тесто, которое играет и пузырится.

Чтобы сода быстро начала действовать, кефир нужно немного подогреть.

А во время запекания он дает нам такие тонкие, кружевные блины, которые есть, есть .. и я тоже хочу!

Что возьмем:

Как приготовить:

Все продукты необходимо заранее доставить из холодильника и дать им прогреться до комнатной температуры.

Начну с того, что кефир слегка нагревается в кастрюле. На медленном огне и постоянном помешивании. Даю ему прогреться до 40 грамм С.

Не перегревайте кефир более 60 градусов. Он может свернуться и получить творог.

Сейчас в теплый кефир вбиваю яйца, ужинаю все сыпучие ингредиенты и добавляю растительное масло. Взбиваю все венчиком и получается густое тесто. Разбавляю тесто залитым молоком порциями и постоянно помешиваю.

В теплом кефире сразу начинает играть сода.Тесто готово к выпечке. Сковорода уже разогрета на сильном огне. Смажьте его маслом или кусочек сала перед первым блинчиком.

Вот как в блинах получаются пузыри на кефирном тесте и большие дырочки. Жарьте по одной минуте с каждой стороны и снимайте на широкой тарелке. Каждый блин смазываем растопленным сливочным маслом кисточкой.

Быстрого теста И блины быстро готовы. Получилось 20 штук. Подавать к столу в горячем состоянии. Приятного чаепития!

Бытует мнение, что для блинов нужно использовать только чугунную сковороду.Может у кого кроме чугунных блинов не получится.

Новую сковороду нужно сделать с солью полчаса на самом большом огне.

Я когда в ходу две разные сковородки в отливах. А иногда даже три. Есть и чугунные, и тефлоновые, и с керамическим покрытием. Во всех блинах оладьи получаются превосходными. Главное, перед первым блинчиком хорошо прогреть и смазать сковороду.

Блинчики заварные на кефире и молоке

Заварного теста на горячем молоке мы не пробовали.Сделаю немного и таких блинов. Тем более, что это еще и один из быстрых рецептов. Оценивать тест не нужно. Знают и сразу начинают пугать.

Все продукты достают из холодильника минимум за час до приготовления.

Что возьмем:

Как приготовить:

1. Кефир налить в кастрюлю и слегка нагреть, постоянно помешивая.
2. Вбиваю яйца в миску, добавляю теплый кефир, масло растительное и сахарную соду, сахар и соль.
3. Постоянно помешивая муку, замесить густое тесто.
4. Ставлю кипящее молоко в кастрюле на тарелку.
5. Пропущенное молоко небольшими порциями влить в тесто, быстро помешивая клин.
6. Тесто отварное. Жарить рыбную ловлю на большом огне и печь блины.
7. Жарить каждую сторону не более одной минуты.
8. Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом.

Так варится тесто для блинов на кипяченом молоке.Это, конечно, дает гораздо более вкусный и нежный результат, чем просто заваренная вода.

Блинчики кружевные на кефирном тесте без яиц

Это видео с канала «Вегетарианские рецепты»

Не понимаю, почему «Вегетарианец» только без яиц, а кефир и молоко все-таки употребляют … ну все-таки блины получились знатными. Они не прилипли к сковороде и не бросились — значит, их можно приготовить без яиц.

На этом я заканчиваю статью про блины на кефире.Свои пожелания и вопросы пишите в комментариях. Благодарю всех, кто сегодня со мной готовился!

Блины на кефире — Общие принципы приготовления

Многие предпочитают готовить блины на кефире, а не на молоке, ведь такие оладьи получаются воздушными, ажурными и очень вкусными.

Тесто для блинов на кефире не должно быть таким жидким, как для блинов на молоке. Но чтобы блины стали тонкими, в кефир можно добавить небольшое количество кипяченой или даже минеральной воды.Блинчики с заварным кремом можно приготовить на кефире — муку для этого нужно прокипятить кипятком.

В тесто для блинов на кефире часто добавляют соду. Сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире — в результате выделяется углекислый газ. Благодаря этому блины получаются особо пористыми и воздушными. На 1 литр кефира нужно взять одну-две чайные ложки соды. Главное не переборщить, иначе блины отзовутся содой. Количество соды зависит от желаемой толщины и структуры блинов.Жарить оладьи как кефир, как правило, на растительном масле.

Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от приготовления блинов по другим рецептам. Готовое тесто вылить недоуздком или совком на залеченную маслом сковороду и выпекать с двух сторон до румяно-золотистого цвета. Края должны быть смоделированы сухими и хорошо прожаренными.

Не нужно заливать слишком много теста — блины должны получиться тонкими и одинаковой толщины. Чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды, при заливке нужно делать вращательные движения.Сковородку всегда держите под небольшим наклоном.

Блин можно перевернуть специальной лопаткой или длинным ножом. В крайнем случае можно использовать вилку. Опытное приготовление Блинчики переворачивайте без дополнительных приспособлений — просто бросайте блин вверх, где он сам превращается в воздух.

Горячие блины на кефире подаются с медом, вареньем, сгущенкой, взбитыми сливками или сметаной. Блины на кефире прекрасно сочетаются с солеными и сладкими начинками. Остывшие в кефире блины сильно прилипают друг к другу, поэтому всю стопку можно ставить в микроволновку.После этого блины снова будут отставать друг от друга.

Блины на кефире — Приготовление продуктов и блюд

Перед тем, как приступить к приготовлению блинов на кефире, необходимо отмерить нужное количество муки, сахара, соли и соды. Мука обязательно просеивается — она ​​помогает насыщать кислородом тесто и делает блины более пышными и воздушными.

Еще нужно растопить масло и подогреть кефир. Если в рецепте используется простая вода, ее нужно кипятить. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно заранее достать из холодильника.

Из посуды требуется чугунная сковорода или сковорода с антипригарным или тефлоновым покрытием. Также для выпечки блинов можно использовать специальную сковороду, смазывать ее маслом не нужно. Также необходимо подготовить чистую эмалированную тазик для теста, венчик, стакан для определения количества ингредиентов, лопатку, совок или недоуздок и сетку для смазки сковороды. Готовые оладьи выкладываем на широкую плоскую тарелку, смазанную маслом.

Рецепты блинов на кефире:

Рецепт 1: Блины на кефире

Такие блины на кефире получаются очень мягкими и вкусными.Готовится угощение из минимума ингредиентов и не требует больших временных затрат.

Необходимые ингредиенты:

• Кефир — 2,5-3 стакана;
• Мука — 1,5-2 стакана;
• Яйца — 2 шт .;
• Сахар — 1 ст. л .;
• Пол чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Яйца разбиваются, желтки отделяются от белков. Желтки натереть с сахаром. Заливаем двумя стаканами кефира и перемешиваем до однородной массы.Постепенно вбивайте муку, непрерывно помешивая. Белки взбить с солью до пышной массы. Затем вливаем в тесто оставшийся стакан кефира и добавляем взбитые белки. Смазать сковороду, смазать маслом и приступить к выпеканию блинов. Каждое лицо поджаривается до румяного цвета.

Рецепт 2: Блины на кефире «Тонкие»

В тонкие оладьи на кефире можно положить любую начинку. Также можно подавать горячие блины с медом, сметаной или вареньем. Такие блины можно подавать на завтраки или к праздничному столу С вкусной начинкой.

Необходимые ингредиенты:

• Мука — 150 г;
• Кефир — 120 мл;
• Сахар — 80 г;
• Вода — 75 мл;
• Масло сливочное — 50 г;
• Яйца — 3 штуки;
• Одна чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Мука просеять, смешать с солью и сахаром. Воду смешать с кефиром и постепенно всасывать муку. Замешиваем тесто, разбиваем в него яйца. Взбиваем смесь долькой и заливаем фольгированным маслом.Все тщательно перемешать.

Смазать сковороду растительным маслом и начать печь блины. Обжарить блины с двух сторон до румяного цвета. Если блины слишком густые, можно добавить еще молока или кипяченой воды.

Рецепт 3: Блины на кефире «Заварной крем»

Такие оладьи на кефире отличаются от предыдущих рецептов техникой приготовления. Для приготовления блинчиков с заварным кремом на кефире используются те же ингредиенты, а также добавляются в крутое кипяток тесто.

Необходимые ингредиенты:

• Кефир — 200 мл;
• 2.1 яйцо;
• Стакан муки;
• Полный бак кипятка;
• Сахар — 2 ст .;
• Масло растительное — 15 мл;
• Четверть чайной ложки соды;
• Немного соли.

Способ приготовления:

Мука просеивается и смешивается с сахаром и солью. Кефир взбитый с яйцом. Заливаем кефирно-яичной смесью муку. Взбить клином до однородной консистенции. Соду залить крутым кипятком. Затем вливаем в тесто кипяток, все перемешиваем и оставляем на 5 минут.В самом конце наливаем растительное масло и начинаем жарить блины на разогретой на растительном масле сковороде. В слишком густое тесто можно налить немного воды.

Рецепт 4: Блины на кефире «Ажур»

Такие блины на кефире получаются ажурными, легкими и воздушными. Для приготовления используется стандартный набор продуктов: мука, яйца, кефир, масло растительное, сахар и соль с содой.

Необходимые ингредиенты:

1. 0,5 л кефира и молока;

2.Яйца — 3 шт .;

3. Примерно два стакана муки;

4. Сахар — 1 ст. л .;

5. 30 мл масла растительного;

6. Пол чайной ложки соды;

7. Пол чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Кефир и молоко немного подогревают. Нагревание яиц при комнатной температуре. Яйца взбиваем, в кефир добавляем соду. Затем вливаем немного теплого молока. Все тщательно перемешать. Кефир соединить с яйцом, добавить сахар и соль. Все взбиваем до однородной массы.Постепенно перехватывают муку, непрерывно помешивая. Затем вливаем оставшееся молоко. Поливаем растительным маслом. Выпекаем на разогретом, смазанном маслом сковороде с двух сторон.

Рецепт 5: Блины на кефире с коньяком

Блины на кефире с добавлением коньяка получаются нежными и ароматными. Это вкусное угощение Вы можете смело предлагать гостям.

Необходимые ингредиенты:

• Кефир — 1 литр;
• Яйца — 2 шт .;
• Сахар — 4 ст.л .;
• Пол чайная ложка соли;
• Ванилин — 1 щепотка;
• Коньяк — 6 ст. л .;
• Одна чайная ложка соды;
• Мука — на глаза.

Способ приготовления:

В кефире выбить яйца, всыпать сахар и соль, все тщательно перемешать. Затем добавьте ванилин и соду. Постепенно всыпать муку. По консистенции тестовая должна быть похожа на жидкую сметану. Все снова перемешать, расколоть комочки. Затем добавьте коньяк. Блины запекать на сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом.Обжарить блины до золотистого цвета с каждой стороны.

Рецепт 6: Блины на кефире «Смере» с красной икрой

Такие блины на кефире готовятся быстро, но получаются очень вкусными. Начинка из красной икры превращает обычные блины В оригинальное праздничное угощение.

Необходимые ингредиенты:

• 0,8 стакана муки;
• Полстакана сливок;
• Половина кефира;
• Пол чайная ложка соды;
• Лимонный сок — 3 мл;
• 1 яйцо;
• 1 ч.Сахара;
• Соль — щепотка;
• 30 мл подсолнечного масла;
• Банка красной икры;
• 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Квадрат, взбитый с сахаром. Затем добавить сливки и желток. Соду и сок лимона гасим добавить в смесь. Поливаем кефиром. Высосать муку и посолить. Все перемешиваем до консистенции сметаны. Смазать сковороду, смазать растительным маслом и приступить к выпеканию блинов.

Готовые оладьи выкладываем на смазанную маслом тарелку.На каждый блин нанесите кусочек масла. Икру можно положить в каждую чайную ложку блина или подать в отдельной посуде.

• Для того, чтобы на сковороде не было обилия растительного масла, можно взять небольшой кусок марли и промыть им поверхность сковороды;

• Готовые оладьи складываются стопкой, и в каждый блин кладется кусочек масла. Всю стопку нужно накрыть салфеткой или полотенцем — так блины будут дышать, но не остывать;

• В процессе приготовления блинов на кефире в тесто перед мукой добавляется сода;

• На последней стадии всегда добавляется растительное или сливочное масло;

• Соль и сахар рекомендуется предварительно развести в небольшом количестве кипяченой воды, затем процедить смесь через сито и только потом добавлять в тесто;

• Для приготовления блинов нужно использовать только свежие яйца, перед выкладыванием в тесто их рекомендуется взбить;

• Муку нужно просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, а не заранее;

• Блины на кефире имеют нейтральный вкус, поэтому их можно начинать с любой начинкой: курица с грибами, соленая рыба или икра, капуста, рис с яйцом, яйца с чесноком и майонезом, мясной фарш или творог с сухофруктами .

Новости шоу-бизнеса.

Молочный кефир — Мои новые эксперименты!

Я давно использую пробиотики (полезные бактерии), чтобы попытаться решить проблемы с животом.

Когда я впервые начал их использовать, я обнаружил, что мои симптомы только ухудшились. Мое вздутие живота было настолько сильным, что мне пришлось прекратить их принимать. Это было до того, как я перестал есть пшеницу.

В настоящее время мой животик вполне доволен пробиотиками, и я принимаю их, потому что твердо верю, что они могут помочь мне поддерживать форму и здоровье (как вы, возможно, читали в моем посте о микробиоте кишечника здесь).

Как бы то ни было, на прошлой неделе мне предложили немного кефирных зерен, чтобы я сделал свой молочный кефир. Проведя много экспериментов с закваской в ​​прошлом году, я понял, что приготовить закваску без глютена довольно сложно без какой-либо помощи от закваски, такой как кефир.

Для тех из вас, кто не знает, кефир содержит смесь полезных дрожжей, а также полезных пробиотических бактерий. Встречающиеся в природе бактерии и дрожжи в кефире симбиотически сочетаются, обеспечивая превосходную пользу для здоровья при регулярном употреблении.

Помимо кефира на закваске, я планирую пить его и сократить расходы на пробиотики. Наряду с полезными бактериями и дрожжами, он богат белком, а также содержит ряд витаминов группы В, включая тиамин, который помогает вам противостоять стрессу … так что просто следите за этим пространством. Вы можете просто удивиться тому, насколько я расслаблюсь в ближайшие недели !!!

Интересно, что люди с непереносимостью лактозы могут нормально переносить молочный кефир, потому что лактоза расщепляется бактериями.Есть также некоторые исследования, которые показывают, что употребление этого напитка может помочь людям стать менее нетерпимыми. Вы можете прочитать об этом здесь. Я буду экспериментировать с Ру, чтобы увидеть, как она это переносит, и дам вам знать!

Самое лучшее, что если у вас есть закваска для кефира, вы можете приготовить бесконечное количество молочного кефира, так что это супер дешево!

Если вы хотите узнать больше о кефире, в том числе о том, как его приготовить, прочтите эту статью.

И, если после прочтения этого и статей, на которые я ссылаюсь, вы захотите попробовать себя, тогда вам нужно либо подружиться со мной (в какой-то момент мой стартер умножится, и у меня будет то, что я буду раздавать), либо Google где можно купить кефирные крупы.Ничего не могу рекомендовать, потому что мне подарили свой!

А кефир пробовали? Если да, то не могли бы вы дать мне какие-нибудь советы, как лучше всего его употреблять? Я планировал положить его в кашу утром или в смузи….

Я поделился этим сообщением с: