Рецепт Сырники обычные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272.5 кКал	1684 кКал	16.2%	5.9%	618 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	5%	738 г
Жиры	12. 8 г	56 г	22.9%	8.4%	438 г
Углеводы	28.6 г	219 г	13.1%	4.8%	766 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.9%	4000 г
Вода	11.5 г	2273 г	0.5%	0. 2%	19765 г
Зола	0.7457 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.1 мкг	900 мкг	3.2%	1.2%	3093 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0. 007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Лютеин + Зеаксантин	3.459 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	0.8%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	1. 2%	3158 г
Витамин В4, холин	30.1 мг	500 мг	6%	2.2%	1661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.23 мг	5 мг	4.6%	1.7%	2174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.024 мг	2 мг	1.2%	0.4%	8333 г
Витамин В9, фолаты	5. 78 мкг	400 мкг	1.4%	0.5%	6920 г
Витамин В12, кобаламин	0.058 мкг	3 мкг	1.9%	0.7%	5172 г
Витамин D, кальциферол	0.246 мкг	10 мкг	2.5%	0.9%	4065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.706 мг	15 мг	18%	6. 6%	554 г
Витамин Н, биотин	2.261 мкг	50 мкг	4.5%	1.7%	2211 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	0.6432 мг	20 мг	3.2%	1.2%	3109 г
Ниацин	0. 021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.64 мг	2500 мг	1.5%	0.6%	6823 г
Кальций, Ca	10.12 мг	1000 мг	1%	0.4%	9881 г
Магний, Mg	5. 61 мг	400 мг	1.4%	0.5%	7130 г
Натрий, Na	342.96 мг	1300 мг	26.4%	9.7%	379 г
Сера, S	20.04 мг	1000 мг	2%	0.7%	4990 г
Фосфор, P	42.5 мг	800 мг	5.3%	1. 9%	1882 г
Хлор, Cl	128.82 мг	2300 мг	5.6%	2.1%	1785 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.549 мг	18 мг	3.1%	1.1%	3279 г
Йод, I	2.24 мкг	150 мкг	1. 5%	0.6%	6696 г
Кобальт, Co	1.147 мкг	10 мкг	11.5%	4.2%	872 г
Марганец, Mn	0.1348 мг	2 мг	6.7%	2.5%	1484 г
Медь, Cu	37.47 мкг	1000 мкг	3.7%	1.4%	2669 г
Молибден, Mo	0. 877 мкг	70 мкг	1.3%	0.5%	7982 г
Селен, Se	10.065 мкг	55 мкг	18.3%	6.7%	546 г
Фтор, F	6.16 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	64935 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0. 3%	11111 г
Цинк, Zn	0.2599 мг	12 мг	2.2%	0.8%	4617 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	13.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 1686 г	~
Валин	0.1659 г	~
Гистидин*	0.0823 г	~
Изолейцин	0.1358 г	~
Лейцин	0. 2573 г	~
Лизин	0.1446 г	~
Метионин	0.0822 г	~
Метионин + Цистеин	0.0806 г	~
Треонин	0. 1223 г	~
Триптофан	0.0468 г	~
Фенилаланин	0.1727 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1265 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 1433 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2213 г	~
Глицин	0.1183 г	~
Глутаминовая кислота	0.8667 г	~
Пролин	0. 275 г	~
Серин	0.2033 г	~
Тирозин	0.1137 г	~
Цистеин	0.0745 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	63. 81 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.9403 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0. 0045 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.6281 г	~
17:0 Маргариновая	0.0034 г	~
18:0 Стеариновая	0. 3446 г	~
20:0 Арахиновая	0.0213 г	~
22:0 Бегеновая	0.0418 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.994 г	min 16.8 г	11.9%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0. 0437 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.8895 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0045 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3. 7906 г	от 11.2 до 20.6 г	33.8%	12.4%
18:2 Линолевая	3.7684 г	~
18:3 Линоленовая	0.0109 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0112 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.6%

Сырники в духовке — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (195)

Елена Аухадиева

Спасибо за рецепт! Никогда не получались сырники на отлично! Я в восторге!

17 August 2020 в 14:07

Оличка

Это очень классный рецепт, и соус просто восхитителен! Поэтому, не нужно писать негатив!!!

11 June 2017 в 05:42

Вячеслав Шевляков

Я только собираюсь но, почитав отзывы,уже и не знаю.Но придёться рискнкть.

22 March 2017 в 18:04

Лариса Скорых

а мне понравилось и все получилось точь-в-точь как описано в рецепте.

3 November 2015 в 18:52

Мария Путина (Кононова)

Сырники в духовке и сырники на сковородке — это принципиально разные вещи! И сравнивать не стоит! Сырники на сковороде — это место, большая часть из которой — мука! А сырники в духовке — это практически один творог! Если вам не хочется заморачиваться и пофиг, что есть, то готовьте как готовили. А я если искала лучший вариант приготовления сырников, то я его нашла!

20 June 2015 в 21:33

Сергей Енин

короче, то ли в рецепте ошибка, то ли магия какая-то произошла в духовке и у нас получилась большая сладкая яичница. до постановки блюда в духовку все совпадало с картинками и рецептом…

25 January 2015 в 23:14

Иероним Шелехова

спасибо, с манкой не пробовала…. испеку на досуге))

23 December 2014 в 16:59

Rano Eshankulova

очень вкусно не думала просто таят во рту

15 November 2014 в 18:00

Александра

ПРИГОТОВИЛА!
1-ое впечатление — ЧТО ЭТО?! СЫРНИКИ? Я НИЧЕГО НЕ ПЕРЕПУТАЛА?
Я в шоке!!! Что за ФИГНЯ!
Все делала исключительно по рецепту….ожидания были примерно того, что на картинке изображено. ну или хотя бы обычных сырников. Но….то. что это не сырники — это однозначно! Вопрос остался до сих пор — это рецепт чего опубликован?
Не нужно это готовить — не переводите продукты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7 September 2014 в 19:53

Екатерина Демиденко

,А мне нравится с кусочками абрикоса))

4 March 2014 в 19:41

Гузель Ильясова

МНЕ БОЛЬШЕ НРАВЯТСЯ СЫРНИКИ С КУРАГОЙ МЕЛКО НАРЕЗАННОЙ+ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — ТАК ВКУСНЕЕ!

15 June 2013 в 20:43

Екатерина Шилова

Спасибо за рецепт и так аппетитно оформлено!

12 June 2013 в 01:56

Неизвестно

А я натираю на терке яблоки и кладу в эту массу вместо сахара . .Получается очень вкусно .

8 June 2013 в 09:48

Ирина Сафонова

А нет такого ощущения, что вместо сырников получаются несколько мини-запеканок? Ведь это именно запеканки.

3 June 2013 в 10:04

Tania Calderbank

Cпасибо, обязательно попробую рецепт.

2 June 2013 в 15:50

Сырники из творога. Пошаговый рецепт приготовления нежных, воздушных сырников из творога.

Пышные сырники из творога фотоСырники из творога. Пошаговый рецепт воздушных, нежных творожников, позволит приготовить это замечательное угощение даже самому неопытному кулинару. Разнообразить такое лакомство можно изюмом, ванилью, кусочками кураги либо чернослива, цедрой лайма, лимона, апельсина, натертыми яблоками, а также небольшими дольками абрикосов либо ломтиками персиков.

Плюс ко всему, сырники из творога идеально сочетаются со всевозможными сладкими соусами и топингами. Хорошо подавать творожники с медом, со сметаной, с различными фруктовыми либо ягодными вареньями, с джемами либо сиропами. А также сырники можно готовить в качестве соленой закуски.

Сырники из творога — рецепт классический.

Проверенный способ приготовления творожных сырников. Для данного рецепта берется 18-процентный творог, смешивается с ванильным сахаром и манной крупой. За счет этого готовые сырники получаются нежными, пышными и невероятно вкусными.

Набор продуктов для рецепта «Сырники из творога обычные»:

творог (жирностью 18 процентов) – двести граммов;

куриное яйцо;

мука белая, пшеничная – две больших ложки;

манная крупа – одна большая ложка;

ванильный сахар – чайная ложка;

сахар тростниковый – две столовых ложки;

для жарки творожников – масло.

Процесс приготовления обычных сырников из творога:

1. Одно яйцо, двести граммов творога, взятую манку, тростниковый и ванильный сахар старательно перемешайте.
2. Сформируйте из творожного теста сырники требуемого размера, обваляйте их в белой муке и жарьте с обеих сторон, пока угощение не станет приятного, золотистого цвета.

Специальные советы по приготовлению классических сырников из творога:

• Чтобы блюдо вышло более диетическим и легким, жарьте сырники не в сковороде, а выложите их в подходящие формочки и запекайте в жарочном шкафу.
• Не используйте для приготовления сырников кислый творог. Чтобы угощение в итоге было вкусным, берите только качественные ингредиенты.
• Если творог слегка суховат, то можете смягчить его за счет добавления кефира, сметаны либо молока. Благодаря этому тесто будет более эластичным.

Пышные сырники из творога – рецепт.

Творожники с грецкими орешками и изюмом идеально подходят для сытного, питательного завтрака. Готовятся они элементарно просто и весьма быстро. Орехи и изюм обогащают вкус сырников.

Сырники воздушные из творога готовятся из следующего набора продуктов:

Нежные сырники из творога фототворог – около 250 граммов;

мука пшеничная – три больших ложки;

сахарный песок – не менее 2,5 столовых ложек;

куриное яйцо;

ядра грецких орешков – пятьдесят граммов;

изюм – также пятьдесят граммов.

Как готовятся нежные сырники из творога:

1. Соедините взятый творог с мукой, вбейте туда одно яйцо, всыпьте сахарный песок и ядра грецких орехов, предварительно измельченные и изюм, заранее вымоченный в теплой воде. Смешайте все это.
2. Разделите полученную массу из творога на небольшие (примерно по шестьдесят граммов) шарики. Сформируйте из них сырники, которые обжарьте с двух сторон в сковороде.
3. Подавайте творожные сырники к завтраку со сгущенкой, вареньем, жидким медом либо сметаной.

Некоторые советы для правильного приготовления сырников:

• Чтобы творожники получились очень нежными (таяли во рту), уделяйте внимание мелочам. К примеру, желательно предварительно протереть творог через мелкое сито, и лишь после этого соединять его с остальными компонентами. Дальше можно добавлять в тесто изюм либо орехи.
• Перед добавлением изюма в творожную массу, недолго вымочите его в воде, после чего просушите. Переложите изюм из воды на бумажную салфетку и немного отожмите. За счет этого тесто для сырников не получится жидким, и легко будет поддаваться лепке.
• Чтобы ваши сырники не подгорали, рекомендуется жарить их на минимальном огне в раскаленном масле.

Сырники из творога – калории.

Каждому понятно, что творог является наиболее полезным в свежем виде, однако в составе сырников данный кисломолочный продукт не утрачивает свои многочисленные полезные свойства. Калорийность творога обычно определяется его непосредственной жирностью. А потому калорийность сырников также определяется жирностью творога, а еще количеством используемого для их приготовления сахара. Творожные сырники являются довольно калорийным угощением, данный факт усугубляется еще и тем, что жарятся творожники зачастую в подсолнечном масле на сковороде (однако, можно приготовить их и в духовке). Если для приготовления использовать творог, жирностью 18-ть процентов, то калорийность сырников составит 300 ккал (в каждых ста граммах продукта). А если брать не жирный творог (менее 5 процентов), то блюдо будет иметь калорийность 232 ккал (также на сто граммов). В любом случае, сырники из творога весьма полезные, поэтому стоит употреблять их хоть изредка.

Похожие интересные статьи:

Что приготовить на завтрак: рецепты полезных и вкусных блюд

В спешке собираться с утра на работу, попутно выпивая кофе и заедая его готовым круассаном, больше не надо, и теперь в спокойной обстановке вы можете приготовить вкусный, сытный и красивый завтрак. Мы собрали лучшие рецепты блюд, которые не только зарядят энергией на весь день, но и украсят вашу инстаграм-ленту. 

Тосты

Думаем, готовить обычные тосты вы и сами умеете — ниже несколько вариантов, чем их можно классно дополнить. Ну а если в вас проснулся настоящий повар, хочется больших кулинарных свершений и полной уверенности в пользе продукта — приготовьте хлеб самостоятельно. Например, по рецепту нашего постоянного автора Натальи Давыдовой. Для этого смешайте миндальную или кокосовую муку, соль, семена льна или тыквы, яйца, кокосовое молоко и масло. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тесто в формочке от сорока минут до часа. 

Сырники

Для полезных сырников вам понадобятся творог, яйца, финиковый сироп и кокосовая мука. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Главное, чтобы смесь не получилась жидкой — исходя из консистенции творога, добавляйте одно или два яйца. Масса должна получиться средней густоты. Сформируйте небольшие шарики, а затем слегка придавите их ладонью и обваляйте в муке. Помните: чем меньше заготовки, тем удобнее их жарить. Разогрейте сковороду на небольшом огне и обжарьте сырники на кокосовом масле с каждой стороны до золотистой корочки. Украсить блюдо можно сиропом, медом, ягодами или фруктами. 

Смузи-боул

Кроме красоты такой завтрак привлекает пользой и большим содержанием витаминов. Основу смузи-боула — фруктовое пюре — можно дополнить чиа-пудингом, йогуртом или мюслями. В качестве украшения хороши будут миндальная и кокосовая стружка, семена чиа, орехи, кусочки фруктов и ягоды (только что извлеченные из морозилки особенно эффектно смотрятся на фото). А чтобы ваш смузи-боул приобрел яркий цвет, добавьте кейл, манго, порошок питахайи или спирулину. 

Скрэмбл 

Легендарный шеф Гордон Рамзи готовит скрэмбл следующим образом. В сотейник разбейте яйца и добавьте сливочное масло (его можно заменить маслом гхи). Поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте. Периодически снимайте сотейник с огня, интенсивно перемешивайте яйца и снова возвращайте на плиту. Повторите три-четыре раза. Затем выложите скрэмбл на тарелку, немного посолите и поперчите. 

Овсяная каша 

Овес содержит кальций, магний, фосфор, ряд витаминов групп А, Е и В. Плюс он хорошо насыщает, так что вы не скоро вспомните про обед. Правда, это блюдо может быть неактуальным для тех, кто избегает глютен. 

Итак, в сотейник насыпьте 150 граммов овсяных хлопьев и залейте их 100 миллилитрами воды. Варите на медленном огне, постоянно помешивая. Когда каша станет густеть, влейте 100–150 миллилитров миндального молока. Добавьте щепотку соли и половину чайной ложки меда. Варите на медленном огне еще 10–15 минут. Выложите кашу в тарелку и добавьте половину чайной ложки кокосового масла, перемешайте. Ягоды и фрукты — на ваше усмотрение.

Панкейки

Классика американского завтрака — панкейки. Готовятся быстро и легко, так что скорее вы потратите больше времени не на смешивание ингредиентов, а на фотосессию готового блюда для сториз. Еще одна приятная новость — панкейки тоже могут быть полезными. Например, среди рецептов на сайте How to Green Саши Новиковой можно найти вот такой вариант. 

Немного взбейте яйцо и, продолжая взбивать, добавьте 150 миллилитров соевого молока, по щепотке ванилина и соли, а также одну-две столовые ложки сухого подсластителя (например, стевии или кокосового сахара). Затем всыпьте 250 граммов просеянной овсяной муки, перемешайте. Готовое тесто оставьте на пять минут — по консистенции оно должно напоминать сметану. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще немного муки, и наоборот, если очень плотной — молока. Выпекайте панкейки на среднем огне без масла примерно по одной минуте с каждой стороны. 

Рецепт сырников из творога на сковороде

Рецепт сырников из творога на сковороде выручает хозяек, если нужно быстро и вкусно накормить семью полезной, аппетитной едой и не тратить на весь процесс много времени. Блюдо прекрасно дополнит чашку чая за завтраком, поливать вкусные творожные лепешки можно любым топпингом – сметаной, сгущенкой или сиропом.

Как делать сырники из творога на сковороде?

Творожные сырники на сковороде готовятся очень просто, если следовать базовым рекомендациям. Использовать можно и творог с истекшим сроком хранения, на итоговый вкус угощения это никак не повлияет.

1. Пышные творожники на сковороде получаются без добавления всевозможных разрыхлителей.
2. Чтобы сырники вышли идеальной формы, тесто должно получиться густым, таким чтобы из него легко скатывались шарики.
3. Для получения более румяной и хрустящей корочки, панировать изделия можно в манке или смеси крупы с мукой.
4. Сырники из творога на сковороде готовятся из кисломолочного продукта с минимальным содержанием жира.

Рецепт обычных сырников из творога на сковороде

Самые простые творожники на сковороде готовятся в два счета. Используя приведенный ниже рецепт, не меняя пропорции, у вас всегда будут получаться идеальные сырники, они точно не расплывутся на сковороде и получатся пышными и мягкими. Из полкилограмма творожной массы выходит примерно 8-10 румяных и очень аппетитных лепешек.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л. + для панировки;
• ваниль;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в однородную густую массу.
2. Скатайте из теста шарики, запанируйте в муке и немного прижмите.
3. Обжаривайте на небольшом количестве масла до золотистых сторон.

Сырники с манкой — классический рецепт на сковороде

Творожники с манкой на сковороде получаются более нежными и мягкими. Пропорции ингредиентов остаются, как и в классическом варианте, но в данном случае тесто должно постоять 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть. Чтобы корочка вышла более румяной и хрустящей, запанируйте творожные шарики в смеси из крупы и муки.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• ваниль;
• манка – 5 ст. л;
• яйцо – 1 шт.;
• мука и манка для панировки – по 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешайте творог, манку, яйцо, сахар и ваниль. Оставьте тесто на 30 минут, пока крупа немного разбухнет.
2. Сформуйте шарики, запанируйте в смеси из манки и муки, немного прижмите.
3. Обжаривайте на масле с двух сторон.

Сырники с изюмом на сковороде

Рецепт сырников из творога с изюмом на сковороде понравится всем сладкоежкам. Учитывая, что сухофрукты добавляют сладости изделиям, количество сахара нужно уменьшить в два раза. Творог используйте обезжиренный и дополнительно протрите через сито, для получения более гладкой консистенции.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• изюм темный – 1 горсть;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука для панировки.

Приготовление

1. Изюм на 5 минут запарьте. Воду слейте.
2. Смешайте творог, муку, яйцо, сахар и изюм.
3. Сформуйте шарики, запанируйте в муке, приплюсните немного.
4. Приготовление сырников из творога на сковороде продлится до тех пор, пока стороны не поджарятся до золотистого цвета.

Сырники без масла на сковороде

Рецепт сырников из творога, жаренных на сковороде без добавления растительного масла, понравится приверженцам здорового питания. В данном случае нужно использовать тефлоновую посуду, а дополнительно снизить калорийность угощения поможет замена пшеничной муки на овсяную или цельнозерновую.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• овсяная мука – 3-4 ст. л. + 2 ст. л. для панировки;
• ваниль;
• яйцо – 1 шт.;
• стевия – 5 г.

Приготовление

1. Разотрите творог с яйцом, добавьте стевию и ваниль.
2. Всыпьте муку, замешивая густое тесто.
3. Сформуйте шарики, немного прижмите и запанируйте в овсяной муке.
4. Жарьте сырники на сухой сковороде до золотистых сторон.

Сырники без муки и манки на сковороде

Рецепт сырников из творога на сковороде без добавления муки или манки лучше дополнить мягким сыром, идеально подойдет адыгейский. Не ждите пышного результата, но по вкусу эти изделия выйдут восхитительно вкусными. Если в составе заменить сахар другим подсластителем, выйдет прекрасное низкоуглеводное лакомство, которое оценят все приверженцы здорового питания.

Ингредиенты:

• творог 0% жирности – 200 г;
• адыгейский сыр – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль;
• стевия – 5 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Сыр натрите на терку, смешайте с творогом.
2. Вбейте яйцо, добавьте ваниль и стевию.
3. Сформуйте небольшие лепешки и обжаривайте вкусные творожники на сковороде с малым количеством масла.

Сырники на сковороде-гриль

Рецепт сырников из творога на сковороде–гриль не особо отличается от классического. В результате выйдет очень красивое угощение с румяной корочкой. Немного разнообразить блюдо поможет добавление какой-нибудь начинки, например кусочек молочного шоколада внутри творожника. Подают угощение традиционно с топпингом.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• ваниль;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л. + для панировки;
• плитка шоколада – 80-100 г.

Приготовление

1. Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванилью и мукой.
2. Шоколад разделите на квадратики.
3. Из теста сформуйте лепешки, в центр положите кусочек шоколада, запечатайте заготовку.
4. Запанируйте в муке, прижмите немного.
5. Обжаривайте сырники на сковороде-гриль, смазав ее немного маслом.

Творожники с бананом на сковороде

Если вы решили приготовить сырники с бананами на сковороде, яйца в данном рецепте можно не использовать. Учитывая, что бананы сами по себе очень сладкие, количество сахара тоже можно уменьшить вдвое. Подавать лакомство можно с любым топпингом, но лучше всего с этими вкусными изделиями сочетается шоколадный сироп или паста, типа нутеллы.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• банан – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 3 ст. л. + для панировки;
• ваниль.

Приготовление

1. Банан порежьте мелким кубиком, смешайте с творогом и сахаром.
2. Всыпьте ваниль и муку, замешивая густое тесто.
3. Сформуйте лепешки, запанируйте в муке, обжаривайте на горячей сковороде до золотистых сторон.

Творожники с яблоками на сковороде

Сырники с яблоками на сковороде понравятся всем без исключения. Уместным в данном рецепте будет добавление корицы, она прекрасно сочетается с яблочным вкусом и придаст угощению необыкновенного аромата. Готовятся изделия просто, из указанного количества ингредиентов выйдет 8 творожников среднего размера.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• творог – 400 г4
• мука – 4 ст. л.;
• ваниль, корица;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Яблоки порежьте мелким кубиком, смешайте с сахаром, корицей и ванилью.
2. Добавьте творог, яйцо и муку, замешивая густое тесто.
3. Сформуйте лепешки, запанируйте в муке и обжаривайте на сковороде до золотистых сторон.

Сырники с амарантовой мукой на сковороде

Этот рецепт творожников на сковороде отличается особой полезностью. Вместо привычной пшеничной муки используется амарантовая. Она имеет специфический ореховый аромат, который придаст угощению особенного, ни с чем несравнимого вкуса. Снизить калорийность блюда поможет обжаривание на тефлоновой сковороде без добавления масла.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• амарантовая мука – 5 ст. л.;
• овсяные хлопья – 100 г.

Приготовление

1. Смешайте творог с яйцом, ванилином и мукой. Замешивайте густое тесто, которое хорошо держит форму.
2. Измельчите овсянку до состояния крупной крошки.
3. Сформуйте небольшие шарики, обваляйте в овсяной крошке, сплюсните немного лепешки.
4. Обжаривайте на горячей сковороде до золотистых сторон.

 

Вкусные сырники с яблоками и корицей из творога – рецепт с фото

Предлагаем внести дополнение в классический рецепт сырников и приготовить их с добавлением яблок. Готовый десерт получается очень нежным, с приятным кисло-сладким вкусом. Да, да, это сырники с яблоками из творога.

Сегодня я Вам предлагаю вкусный десерт, который хорошо бы приготовить на завтрак и подать к утреннему чаю, кофе или какао. Это – нежные, воздушные сырники, да не простые, а с вкусной ароматной начинкой из яблок. Они такие самодостаточные, что к ним совсем не нужно дополнение в виде сметаны и варенья. Да и вкусны они одинаково в любом виде: в теплом или холодном. Не спешите закрывать страничку, этот рецепт отличается от приготовления всем известных обычных сырников. Готовим? Записывайте рецепт!

Категория: завтрак.

Время приготовления: около 30 минут.

Ингредиенты на 12 штук:

для сырников:

• творог домашний – 200 г
• яйцо – 1 штука
• сахар-песок – 2 столовые ложки
• мука высшего сорта – 5-6 столовых ложек
• сода – щепотка

для начинки:

• яблоко среднего размера – 1-2 штуки
• сахар- песок – 1 столовая ложка
• сливочное масло – 1 столовая ложка
• корица – по вкусу

для жарки:

• растительное масло.

Рецепт приготовления:

1. В глубокую чашку разбить яйцо и всыпать сахар-песок. С помощью миксера хорошо взбить яйцо с сахаром до белого состояния.
   
2. В яично-сахарную массу добавить домашний творог, который размять вилкой и хорошо перемешать.
   
3. В творожную массу просеять муку, смешанную с содой.
   
4. Очень хорошо вымешать творожную массу с мукой до однородности. Творожная масса должна получиться однородная и довольно таки плотная, всего лишь слегка липкая. Если творожная масса сильно липкая, то добавьте ещё немного муки.
   
5. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семенной сердцевины. Очищенные яблоки нарезать маленькими кусочками. В сковороде растопить на слабом огне сливочное масло, добавить порезанные мелкими кусочками яблоки, всыпать сахар, перемешать и томить до мягкости яблок. В готовую яблочную начинку добавить по вкусу корицу, перемешать и оставить остывать.
   
6. Отщипнуть небольшое количество творожной массы, скатать в шарик, а затем придать ему форму лепешки. В центр творожной лепешки положить 1 чайную ложку начинки из яблок. Края лепешки защипнуть, чтобы яблочная начинка оказалась внутри. Придать защипнутой лепешке с начинкой внутри форму круглого сырника. Таким же образом приготовить остальные сырники.
   
7. В сковороде разогреть растительное масло на слабом огне. Жарить сырники с двух сторон до румяного цвета на слабом огне, чтобы они пропеклись и не подгорели.
   
8. Готовые сырники желательно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира или просто на блюдо.
   
9. Разламываешь сырник, а там вкусная яблочная начинка. Вот такие сырники с секретом!
   
10. Несколько советов:
    • сырники хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Сырники из творога – классический рецепт на сковороде

Одно время меня мучил вопрос: чем отличаются сырники от творожников? Пришлось искать ответ на просторах интернета. Оказывается, разница заключается лишь в названии. И то, и другое – это блюда, главным компонентом которых является творог. Но как бы не назывались эти круглые лепешки из творога, это всегда вкусно, полезно и питательно. Недаром, это блюдо часто включают в меню детского сада.

Творог на украинский язык переводится, как сыр, поэтому и – сырники. До правления Петра I на Руси существовал один вид сыра – творожистый, более знакомый нам как обычный творог. Соответственно, все блюда, в которых он выступал в качестве главного или одного из главных ингредиентов, назывались сырными. Отсюда и пошло известное название «сырники». А потом сыр стали называть творогом, соответственно, появились творожники.

Кроме основного компонента по усмотрению кулинаров к нему добавляют разные компоненты – муку или манку, яйца, по вкусу соль и сахар. По желанию добавляют ванилин, он придает готовому блюду некий неуловимый аромат, что многим очень нравится. Разнообразить вкус блюда могут и разные добавки, такие как изюм, сухофрукты, орехи, тыква или морковь для красивого цвета, цедру лимона. В общем, тут полет фантазии у хозяек не ограничен.

Пышные сырники из творога – рецепт приготовления на сковороде

Приготовленные сырники по этому рецепту получаются пышными и нежными. Готовится они очень быстро, и это будет идеальный питательный завтрак, с которым можно спокойно дожить без чувства голода до обеда.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г,
• 2 куриных яйца,
• 1-2 ст. л. сахарного песка,
• 0,5 ч. л. соли,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• Пакетик ванилина (по желанию),
• Мука – 3-4 ст. л. + для панировки,
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

К творогу добавляем яйца, сахар, соль, и все хорошенько растираем ложкой в однородную массу без комочков.

Затем добавляем разрыхлитель, по желанию ванилин, и муку и еще раз все перемешиваем.

Ложкой зачерпываем творожную массу, делаем из нее колобки,

обваливаем в муке, сплющиваем их, чтобы получились круглые лепешки.

На сковороду наливаем немного масла и разогреваем на среднем огне. Когда масло нагреется выкладываем на сковороду подготовленные лепешки и обжариваем сначала с одной стороны,

затем переворачиваем и жарим опять же на среднем огне с другой стороны. Если видите, что огонь сильный, то сбавьте его немного. Нам важно, чтобы сырники пропеклись и в середине.

Готовые творожники получаются пышными, но в тоже время нежными.

Подают их со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или, как у меня, с медом.

Классический рецепт творожных сырников с манкой

Этот рецепт не менее простой, чем предыдущий. Но здесь в качестве загустителя для творога используется манная крупа. Именно такие сырники чаще всего подают в детском сад детишкам.

Состав:

• Творог – 400 г,
• Манная крупа – 3 ст. л.,
• Куриное яйцо – 1 шт.,
• Сахар – 2 ст. л.,
• Ванильный сахар – 1 пакетик,
• Щепотка соли,
• Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить

Перекладываем творог в глубокую чашку, и разминаем его вилкой до однородной массы.

Добавляем к творогу сахар, соль, яйцо, манку ванилин и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Оставляем творожную массу на 15-20 минут для набухания манки.

Манную крупу можно заменить перемолотыми овсяными хлопьями. А для вкуса добавляют изюм, орехи, сухофрукты.

На сковороду наливаем немного масла, разогреваем ее на среднем огне. Тем временем руки смачиваем растительным маслом. Так легче будет формировать сырники.

Берем небольшое количество творожной массы и формируем из него сначала шарик, а затем, слегка приплюснув, лепешку. Выкладываем лепешки на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны, пока не появится румяная корочка.

Переворачиваем сырники на другую сторону и обжариваем еще несколько минут. Следим, чтобы творожники не подгорели.

Готовые сырники выкладываем на тарелку, подаем с вареньем, сметаной или медом.

Приготовление сырников в духовке – самый простой рецепт

Обжаривая сырники на сковороде в масле, порой они получаются жирными и более калорийными. А если испечь ту же творожную массу в духовке, то творожники получаются уже больше диетическими.

Для приготовления необходимо:

• Творог – 500 г,
• 3-5 ст. л. сахарного песка,
• 1 яйцо,
• Пакетик разрыхлителя.
• 1 щепотка соли,
• Ванилин,
• Мука пшеничная – 1 стакан,
• 1 ст. л. картофельного крахмала.

Как приготовить сырники в духовке, посмотрите это видео рецепт.

Дорогие читатели, как видите, приготовить сырники из творога — очень просто! А если их еще готовить с хорошим настроением, то получится вообще объедение, что пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Идеальная корочка для крекеров Грэма | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить толстую масляную домашнюю корку крекера из трех ингредиентов.

Сегодня я научу вас, как именно приготовить сладкую маслянистую корочку крекера Грэм. Один из них можно использовать для выпечки и без выпечки пирогов, батончиков и других десертов. Я выбрал эту тему в качестве темы сегодняшнего урока, потому что это то, что мы все должны уметь делать. Сделайте тесто для крекера, а все остальное будет проще простого.

Корки для крекера Грэма просты. Нет никаких причин покупать готовую корочку в магазине, которая неизбежно лишена вкуса и, честно говоря, имеет немного несвежий вкус. Это только я? Мне совсем не нравится их вкус! Домашняя корка крекера из Грэма вкуснее примерно в 1487834 раза. Я действительно посчитал. Он хрустящий, маслянистый и одновременно крекерный. И он состоит всего из 3 ингредиентов. Всего ТРИ!

Вот как именно приготовить мою любимую корочку из крекера Грэма.

Начните с измельчения крекеров из Грэма. Вам нужно 10 крекеров. 10 крекеров прямоугольной формы. (У каждого крекера Грэма целого листа есть 4 мини-прямоугольника / 2 квадрата с перфорированными краями.) Почему крекеры Грэма так сбивают с толку? Вам просто нужно 10 полных листов.

10 полных листов = примерно 1 и 1/2 стакана крошек из крекера.

Вы можете использовать крекеры со вкусом меда, корицу, шоколад, обезжиренные продукты, что угодно. Обычно я просто покупаю товары той марки, которая есть на распродаже, и использую аромат, который, по моему мнению, лучше всего сочетается с тем, что я делаю. Где вы живете, у вас нет крекеров Грэма? Вместо этого используйте 1 и 1/2 стакана измельченного печенья для пищеварения .

Для измельчения крекеров Грэм можно использовать кухонный комбайн или блендер. Смешайте измельченные крекеры из Грэма с 1/4 стакана сахарного песка и 5 столовыми ложками топленого масла. Мне нравится использовать большое количество масла в корке крекера из Грэма для аромата. Не только это, масло здесь является связующим. Ваша корка крекера Грэма всегда разваливается? Скорее всего, масла недостаточно, чтобы склеить крошки.

Для чего нужен сахар? По мере застывания корочки (в духовке для запеченного десерта или в холодильнике для десерта без выпечки) кристаллы сахара помогают маслу связывать крошки вместе. Для дополнительного вкуса попробуйте использовать коричневый сахар вместо сахарного песка в этом рецепте корочки для крекеров.

Смешайте все.

Смесь будет густой, песчаной и крупной.

Уловка для получения действительно отличной корки для крекера заключается в том, чтобы упаковать ее.Корочка должна быть плотной и плотной, что особенно важно, если вы используете ее для пирога без выпечки.

Мне нравится использовать небольшую мерную чашку с плоским дном, чтобы упаковать ее и сгладить поверхность. Это работает как шарм, и я настоятельно рекомендую вам сделать это тоже.

Вы, конечно, можете просто использовать пальцы, но я считаю, что мерная чашка намного проще и создает очень плотную гладкую корку.

Не забудьте также упаковать края.

Если вы готовите пирог / десерт без выпечки: охладите эту корку пирога не менее 2 часов перед тем, как заполнить ее.Охлаждение корочки перед добавлением начинки для запекания делает смесь растопленного масла и сахара более плотной.

Если вы делаете запеченный пирог / десерт: предварительно испеките эту корочку в соответствии с указаниями вашего рецепта. Я обычно предварительно выпекаю в течение 10 минут при 300 ° F (149 ° C) или 7-8 минут при 350 ° F (177 ° C). Затем заполните и продолжайте следовать указаниям рецепта.

Крекерная корка Грэхема — это основа многих невероятных десертов, поэтому очень важно иметь под рукой действительно действительно твердый рецепт этого десерта.И это так легко освоить. Не говоря уже о невероятно хорошем.

Повтор: маслянистый! толстый! хрустящий! Грэм крекери! самый лучший!

Распечатать значок часов

---

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана (150 г) крошек крекера Грэм (около 10 полных крекеров Грэм)
• 5 столовых ложек (72 г) несоленого масла , топленого
• 1/4 стакана ( 50 г) сахарный песок

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Если вы начинаете с крекеров из цельного листа, вы можете использовать кухонный комбайн или блендер для их измельчения.Или раздавите их скалкой в ​​мешочке на молнии.
2. Смешайте крошки крекера, топленое масло и сахарный песок резиновым шпателем в средней миске до однородности. Смесь будет густой, крупной и песочной. Выдавите смесь на дно блюда или сковороды и слегка приподнимите по бокам. Эта корка поместится в противень 9-10 дюймов . Убедитесь, что он плотный и компактный. Используйте дно плоской мерной чашки, как я на этих фотографиях. Это помогает! Корочка будет толстой.
3. Для запеченного десерта предварительно испеките эту корочку в соответствии с инструкциями по рецепту. Я обычно предварительно выпекаю в течение 10 минут при 300 ° F (149 ° C) или 7-8 минут при 350 ° F (177 ° C). Чтобы приготовить десерт без выпечки, охладите корочку в течение 2 часов перед использованием в рецепте.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Это удобно для морозильной камеры! Приготовленную корочку заморозить на сковороде на срок до 3 месяцев. Перед использованием в рецепте разморозьте. Для более короткого хранения поставьте приготовленную корочку в холодильник на несколько дней, прежде чем использовать ее по рецепту.
2. Варианты: В зависимости от рецепта десерта используйте крекеры со вкусом корицы, меда или шоколада. Я обычно использую медовый ароматизатор, потому что он самый мягкий. Если я запекаю шоколадное угощение, я предпочитаю использовать шоколадные крекеры. Попробуйте использовать коричневый сахар вместо сахарного песка, чтобы придать ему нотки вкуса патоки.
3. У вас нет крекеров Грэма? Используйте вместо этого 1 и 1/2 чашки измельченного печенья для пищеварения .

Ключевые слова: Крекерная корка из Грэма

Классический рецепт чизкейка | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Корочка:

6 столовых ложек несоленого масла

1 1/2 стакана крошек крекера

2 столовые ложки сахарного песка

Щепотка мелкой соли

Наполнение:

2 фунта сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана сахарного песка

1 1/4 стакана сметаны

6 больших яиц, слегка взбитых

1 столовая ложка ванильной пасты (см. Примечание повара) или экстракта

1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

Топпинг:

3/4 стакана сметаны

1/2 стакана кондитерского сахара

1/4 чайной ложки ванильной пасты или экстракта

Ягоды, по желанию

Базовый рецепт чизкейка | Все рецепты

Этот рецепт очень похож на тот, который я использую более 20 лет. Чтобы пирог не растрескался во время приготовления, оставьте пирог в духовке после выключения огня, оставив дверцу духовки приоткрытой. Через десять минут проведите тонким ножом по краю, чтобы выпустить пирог из формы, снова поставить в духовку и дать остыть, пока она не остынет. Достаньте из духовки и дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем поместить в холодильник или холодильник. Я много лет профессионально использовал этот метод и обнаружил, что он всегда работает. Основная хитрость — не пережарить пирог, варить только до тех пор, пока центр не станет «покачивающимся», а не твердым.По мере остывания он затвердеет.

Я сделал это для званого ужина, и это получилось идеально. Никаких трещин — секрет? Не ставьте духовку на температуру 350. Лучше запекать при более низкой температуре. Я включил около 330 (и 55 минут).Также убедитесь, что вы охладили его в духовке, прежде чем ставить в холодильник: слишком рано, и он треснет.

Хорошо, это точно 5 звезд! Хотя пара вещей. Если вы не добавите свой аромат, это может быть довольно скучно.Я добавила лимонный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру. Я подал его с пюре из расы. Я также оставил все специи для корочки. В другой раз я использовал сахарное печенье для корочки. Это было чудесно! Что касается трещин … ОСТАВЬТЕСЬ на пару часов после выключения духовки. У меня никогда не бывает трещин, и я всегда следую этому правилу. Кроме того, у меня была духовка на 340, и я готовил ее только при включенной духовке в течение 30 минут. Оставил в духовке еще на 2 часа. Он будет продолжать готовиться на жаре, только не открывайте дверь! Отличный рецепт!

Это был хороший чизкейк.НО верх подрумянился слишком сильно на мой вкус. Я читал отзывы о том, что он трескается, поэтому дал чизкейку остыть в духовке. Буквально после того, как это было сделано, мы пошли на празднование Рождества, и я не вынимал его, пока мы не вернулись домой (2 часа спустя) — никаких трещин !! Я также не перемешивал начинку. Я все время использовал наш микшер на самом низком уровне. Корочка в порядке. Я согласен с другим обзором, в котором говорилось, что это отвлекает от вкуса чизкейка. В следующий раз я воспользуюсь простой коркой крекера Грэма.Я также посмотрел на то, что сверху потемнело. Я нашла статью о температуре выпечки. Видимо сырники нужно запекать при температуре 250-300 градусов. В следующий раз запекаю при 300 градусах примерно 80-90 минут. Изменить: я только вчера сделал это на Рождество. Я запекал его при 300 градусах около 80 минут, и у меня НЕ было коричневого верха !! Я оставил охладиться в духовке на 30 минут, затем приоткрыл дверцу и оставил еще на 30 минут. Это было идеально. НЕТ трещин, и я не испытывал проблем с использованием водяной бани.

Отличный чизкейк! Я придерживаюсь диеты Аткинса, поэтому немного изменил этот рецепт. Я использую 1 1/2 стакана мелко измельченного в кухонном комбайне миндаля для корки и заменяю сахар 3 пакетами Splenda. Я использую смесь для выпечки Аткинса вместо муки в начинке и использую 24 пакета Splenda вместо сахара. Он великолепен и в нем очень мало углеводов.

Я обычно делаю чизкейк по собственному рецепту, но решила попробовать этот б / у, он звучит очень хорошо и представляет собой «высокий» чизкейк.Еще не пробовал (еще в духовке), но пахнет небесно. Обычно я не использую водяную баню, но что я делаю, чтобы избежать трещин, так это ставить форму для выпечки на очень прочный противень во время готовки и никогда не открывать дверцу духовки. Конечно, вы можете легко наблюдать за ним, используя выключатель света. Когда закончите, выключите духовку и оставьте ее там на час или оставьте дверцу приоткрытой. Для оптимального вкуса перед подачей всегда храните чизкейк в холодильнике не менее одного дня. Никогда не используйте «взбитый» сливочный сыр, всегда покупайте «блочный» сливочный сыр, который всегда следует смягчать.

Будучи фанатиком чизкейков, я обнаружил, что по этому рецепту получается хороший чизкейк, хотя и не лучший, который я когда-либо пробовал. Начинка для чизкейка была насыщенной и очень тяжелой (все еще ждала, чтобы она переварилась).Этому рецепту было очень легко следовать, хотя в нем было слишком много начинки для чизкейка, поэтому я просто приготовил второй чизкейк, чтобы израсходовать дополнительные ингредиенты. Чтобы не растрескаться, убедитесь, что смесь для чизкейка не взбита слишком сильно, используйте водяную баню во время выпекания и запекайте при более низкой температуре. После выпекания остудите чизкейк в духовке с открытой дверцей, когда духовка остынет, выньте чизкейк, чтобы закончить охлаждение. После охлаждения поставить в холодильник на ночь.

У меня есть пекарня, и я всегда ищу хорошие рецепты.Я сделал 3 чизкейка с этой страницы и попросил людей попробовать их на вкус, они проголосовали за этот второй по вкусу. Однако этот чизкейк очень сильно потрескался, и, поскольку внешний вид важен, я не буду делать его снова.

Я подала этот чизкейк по случаю, когда мне было очень важно, чтобы он получился правильным. Я изучил довольно много рецептов, прежде чем выбрать тот, который я выбрал из-за значительных добавок как жирных сливок, так и сметаны. Я не большой поклонник тяжелых плотных сухих чизкейков, и гладкая и кремовая текстура, как я ожидал, была именно тем, что получилось. Поскольку я планировал использовать простой чизкейк со свежим малиновым соусом, я использовал стандартную шоколадную вафельную корочку, а не приправленную специями версию, указанную в рецепте. Этот чизкейк не мог сделать меня более гордым.Я испекла его на водяной бане, и даже несмотря на то, что конденсат вызывал просачивание воды, я не знаю, как чизкейк мог получиться лучше. Признаюсь, я немного нервничал из-за довольно большого количества сметаны и жирных сливок, но после того, как я сам приготовил и съел этот чизкейк, я убедился, что именно большое количество сметаны и жирных сливок сделали этот чизкейк таким необычным хитом очень вкусно.

Легкий чизкейк | Выпечка короля Артура

Выберите форму для пирога с внутренним верхним размером не менее 9 дюймов и высотой не менее 1 1/4 дюйма. Разогрейте духовку до 350 ° F.

Сделайте корочку, перемешав все ингредиенты для корки, перемешивая до тех пор, пока все полностью не смешаются.

Придавите крошки снизу и вверх по стенкам формы для пирога, чтобы слой на дне был толще, чем по бокам.

Сделайте начинку, смешав сливочный сыр комнатной температуры и сахар до однородной массы.Добавьте яйца и ваниль, снова перемешивая до однородной массы. Чтобы избежать попадания в тесто слишком большого количества воздуха, используйте миксер, настроенный на низко-среднюю скорость. Чтобы не было комков, убедитесь, что сливочный сыр размягчен и / или имеет комнатную температуру.

Совершенствуйте свою технику

При желании установите форму для выпечки на противень; это упрощает транспортировку в духовку и из духовки, а также защищает нижнюю часть корки от возможных ожогов. Вылейте начинку в корочку.

Поместите чизкейк в духовку. Выпекайте 20 минут, затем добавьте защиту от корки; или прикрыть корочку полосками алюминиевой фольги. Выпекайте еще 10 минут (всего около 30 минут). Цифровой термометр, вставленный в наполнитель на расстоянии 1 дюйма от края, должен показывать температуру от 165 ° F до 170 ° F; наполнение не будет выглядеть полностью установленным в центре.

Достаньте чизкейк из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.Когда пирог остынет, поставьте его накрытым в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Подавать чизкейк дольками, по желанию со свежими фруктами. Храните остатки еды в холодильнике несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

Классический чизкейк

Лучший классический рецепт простого чизкейка с корочкой из крекера. Каждый раз, когда вы готовите этот чизкейк в филадельфийском стиле, поражайте гостей нашим пошаговым рецептом, как испечь чизкейк на водяной бане.
Мне нравится думать, что я наверстываю потерянное время с чизкейком.

Когда я был маленьким, мне не нравился чизкейк, потому что я думал, что внутри был настоящий сыр, и я не любил сыр, что шокирует, потому что я думал, что все дети ЛЮБЯТ сыр.

В нашем блоге довольно много рецептов чизкейка, но до сих пор не было классического рецепта чизкейка! Конечно, мне нравится мой чизкейк, наполненный дополнительными ингредиентами и ароматами, но я совершенно не против простого чизкейка, если он покрыт шоколадом.

Вот наш классический рецепт чизкейка. Мы даем вам все советы, чтобы все получилось идеально!

Как приготовить корочку крекера Грэма для чизкейка

Крекер из 4 ингредиентов

• крошки крекера Грэма: Знаете ли вы, что вы можете купить коробку крошек крекера Грэма в проходе для выпечки продуктового магазина? Обычно они находятся рядом с предварительно приготовленными корками для пирога с крекером. Я люблю использовать купленные в магазине крошки крекера Грэма, потому что это экономит время!
• коричневый сахар: придает корке глубокий насыщенный аромат и помогает связать крошки и масло вместе
• корица: добавляет немного тепла и пряностей, не подавляя при этом
• масло: это самый важный ингредиент для скрепления корочки

Смешайте все ингредиенты для корки вместе, а затем плотно прижмите корочку ко дну и вверх по стенкам формовой формы.Используйте дно мерной чашки или дно стеклянной чашки, чтобы упаковать корку.

Как приготовить простой чизкейк

Наш классический рецепт чизкейка требует всего 4 ингредиента!

• сливочный сыр: используйте три упаковки по 8 унций. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте жирный, а не обезжиренный сливочный сыр.
• сахар: помогает сбалансировать пикантность сливочного сыра.
• ванильный экстракт: всего чайная ложка, но он усиливает вкус.
• яиц: яиц — это последний ингредиент, который подмешивается в тесто для чизкейков. Обязательно смешивайте их по одному, пока желток не распадется. Чрезмерное взбивание яиц — причина номер один появления пузырьков воздуха и растрескивания.

Как приготовить идеальный классический чизкейк

В каждый рецепт чизкейка на моем сайте я включаю два важных совета. Вот 2 наиболее важные детали, которым нужно следовать при приготовлении чизкейка.

1.Не бойтесь водяной бани
2. Не торопитесь с охлаждением

Продолжайте читать ниже подробности по каждому совету!

Как приготовить чизкейк на водяной бане

Я знаю, это звучит странно, помещать чизкейк в водяную баню, но это секрет создания влажного, идеально пропеченного чизкейка. Это действительно не страшно.

Основы водяной бани: Поместите форму с пружинной формой в большой пирог или жаровню, наполните жаровню примерно на 2,5 см воды и поставьте в духовку.

Как предотвратить протекание водяной бани с чизкейком

Это лучший способ предотвратить утечку воды из ванны с чизкейком и испортить его.

Поместите форму с пружинной формой в большой пакет для индейки, пригодный для использования в духовке, или пакет с вкладышем для медленноварки и скатайте верхнюю часть пакета, чтобы он не закрыл чизкейк. Если у вас много лишнего места в пакете, плотно скрутите одну сторону и завяжите узел, чтобы пакет плотно прилегал к сковороде. Поместите пружинную форму, которая находится внутри пакета, в большую форму для запекания и наполните водой.

Водяная баня не протечет в ваш чизкейк!

Как охладить чизкейк

Помните, не торопитесь с охлаждением.

Когда чизкейк будет готов, выключите духовку и осторожно извлеките форму из водяной бани и мешка для духовки. Выложите чизкейк на противень и вернитесь в духовку (духовка выключена) с приоткрытой дверцей духовки.

Медленный процесс охлаждения поможет предотвратить растрескивание чизкейка.Не забудьте поставить чизкейк в холодильник на ночь перед подачей на стол.

Советы для простого чизкейка без сметаны

• Дайте сливочному сыру нагреться до комнатной температуры, прежде чем взбивать его. Сливочный сыр комнатной температуры взбивать легче.
• Яйца — последний ингредиент, который подмешивается в тесто для чизкейка. Обязательно смешивайте их по одному, пока желток не распадется. Чрезмерное взбивание яиц — причина номер один появления пузырьков воздуха и растрескивания.
• Использование формного противня другого размера изменит время выпечки. Я использовал 8-дюймовую пружинную форму.
• Дайте чизкейку остыть в духовке (с приоткрытой дверцей) в течение 1 часа.

Как заморозить чизкейк целиком

1. Полностью охладите чизкейк перед замораживанием. Вы можете дать ему остыть на прилавке или положить в холодильник на ночь, чтобы он остыл перед замораживанием.
2. С помощью ножа снимите внешнее пружинное кольцо. Используйте нож, чтобы аккуратно удалить чизкейк со дна сковороды.Поместите чизкейк на круглый картонный круг, покрытый алюминиевой фольгой. Убедитесь, что картонный круг такого же размера, как и чизкейк.
3. Хорошо заверните весь чизкейк (без начинки) в полиэтиленовую пленку. Затем заверните чизкейк в алюминиевую фольгу для дополнительной защиты. Поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите чизкейк на ночь в холодильник. Добавьте начинку перед подачей на стол.

Что положить на обычный чизкейк

• фрукты
• шоколадный ганаш (следуйте рецепту ганаша из нашего чизкейка эспрессо)
• карамельный соус
• клубничный соус
• шоколад со взбитыми сливками
• измельченные конфеты (например, чашки с арахисовым маслом, сникерс, сникерс и т. Д.)

Получите наш классический рецепт шоколадного чизкейка!

Пошаговое руководство по приготовлению этого классического рецепта чизкейка смотрите в этом коротком видео:

Ингредиенты

Корка

• 2 стакана сухих крекеров
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки корицы
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Чизкейк

• 3 упаковки сливочного сыра комнатной температуры по 8 унций каждая, я люблю полножирный
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 яйца
• Один пакет с индейкой, безопасный в духовке (см. Инструкцию № 2 под чизкейком)

Инструкции

Корка

1. Разогрейте духовку до 350º F.
2. Если вы используете крекеры из цельного зерна, измельчите их в блендере или кухонном комбайне, пока они не станут очень хорошими. Вы также можете найти крошки из крекера в проходе для выпечки. Отмерьте 2 стакана крошки. В небольшой миске смешайте крошки с коричневым сахаром, корицей и топленым маслом, хорошо перемешайте до смешивания.
3. Добавьте крошки в форму для 8 или 9 дюймов, равномерно распределите их, используя чашку или дно чего-нибудь плоского, чтобы вдавить крошки в форму. При желании можно дать крошкам немного подняться по стенкам сковороды.
4. Поставьте противень в духовку, выпекайте корочку 8-10 минут или до золотистого цвета.
5. Выньте форму из духовки и дайте ей остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять смесь для чизкейка.
6. Опустите духовку до 325º F.

Чизкейк

1. Поместите круглую форму с пружинами в безопасный для духовки пакет (например, тот, в котором вы готовите индейку на День благодарения) и закатайте верхнюю часть пакета так, чтобы он не покрывает чизкейк. Отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте 3 упаковки сливочного сыра примерно 2-3 минуты до однородной массы. Добавьте сахар и ванильный экстракт, снова взбейте. Добавьте яйца, ОДНО за раз, взбивая до тех пор, пока яичный желток не расколется, затем добавьте следующие и т. Д. Взбивайте смесь еще 1 минуту. Не переусердствуйте, поэтому я рекомендую только 1 минуту. Вылить смесь чизкейка поверх остывшей корочки.
3. Поместите форму пружинной формы в форму размером 9×13 дюймов или большую жаровню. Осторожно наполните жаровню примерно 2,5 см воды.
4. Поставьте водяную баню с чизкейком в духовку и выпекайте при температуре 325º F в течение 60-70 минут * см. Примечание. Чизкейк готов, когда центр немного покачивается, когда вы трясете сковороду. Края чизкейка должны выглядеть тверже, чем центр.
5. Когда чизкейк выпечется, выключите духовку и осторожно извлеките форму из водяной бани и мешка для духовки. Выложите чизкейк на противень и вернитесь в духовку (духовка выключена) с приоткрытой дверцей духовки.Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры в духовке перед тем, как вынуть его — это может занять 60-90 минут.
6. После охлаждения до комнатной температуры достаньте чизкейк из духовки. Неплотно накройте чизкейк фольгой и поместите в холодильник на ночь.
7. Перед подачей на стол аккуратно снимите чизкейк со сковороды. Используйте небольшую лопатку, чтобы помочь любым частям, прилипшим к сковороде. Позвольте сковороде сделать большую часть работы, часть чизкейка может прилипнуть к сковороде, но чизкейк должен естественным образом отделиться от сковороды.
8. Добавьте желаемую начинку, нарежьте и подавайте. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Время выпечки чизкейка 8 дюймов: 65-75 минут

Время выпечки чизкейка 9 дюймов: 60-70 минут

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

Лучший чизкейк | ЛЕГКИЙ рецепт классического чизкейка

опубликовано Lindsay в марте 20, 2019

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Этот легкий рецепт чизкейка позволяет приготовить кремообразный ультра гладкий чизкейк с ванильной корочкой вафель. Это действительно лучший ванильный чизкейк! Вам больше не понадобится рецепт!

Сегодня я делюсь простыми советами, которые покажут вам, как приготовить лучший домашний чизкейк. Ищете чизкейк без выпечки? Попробуйте мой рецепт чизкейка Perfect No Bake!

ПРОСТОЙ ЧИЗКЕЙК ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

Я большой поклонник чизкейков, и здесь это не секрет. У меня есть множество рецептов чизкейков, но не такой простой, как этот. Почему? Не знаю, но сегодня мы это исправляем!

Этот простой рецепт чизкейка так же прост, как и запеченный чизкейк. Это лучший рецепт чизкейка для начинающих! Ванильная начинка для чизкейка покрыта восхитительной ванильной вафельной корочкой и является идеальной основой для любого количества начинок. На самом деле, одна из лучших особенностей этого чизкейка — это то, что его можно приготовить и подавать с множеством разных вещей. Каждый может выбрать свою любимую начинку, и все будут счастливы!

В дополнение к этому простому рецепту чизкейка вам также может понравиться этот урок с 10 советами и хитростями для идеального чизкейка. Если вы впервые делаете домашний чизкейк, этот рецепт и этот урок в значительной степени гарантируют успех.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить этот классический чизкейк с нуля:

ДЛЯ ВАНИЛЬНОЙ ВАФЕРНОЙ КРАСКИ

• ванильная вафельная крошка
• сливочное масло соленое
• сахар

ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

• сливочный сыр комнатной температуры
• сахар
• мука универсальная
• сметана
• ванильный экстракт
• яйца

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙ

Я разбил все пошагово и включил массу деталей, чтобы вы могли приготовить лучший чизкейк на свете! Вот как это сделать:

Шаг 1. Соберите инструменты и ингредиенты

Итак, давайте начнем и поговорим о том, как приготовить этот чизкейк.Убедитесь, что у вас под рукой есть пружинная форма. Съемные стенки значительно упрощают извлечение чизкейка из формы после выпекания и охлаждения. В отличие от обычного торта, вам не захочется переворачивать этого ребенка вверх дном.

У вас также должна быть другая кастрюля, которая больше, чем под рукой пружинная. Для этого чизкейка потребуется водяная баня (о которой мы поговорим позже), поэтому вам понадобится кастрюля побольше, чтобы в нее налить воду.

Кроме того, оставьте себе достаточно времени.Хотя собрать все вместе довольно легко и просто, это может занять немного времени, и вам понадобится около пяти-шести часов, чтобы чизкейк остыл и затвердел после выпекания.

Шаг 2: приготовьте корочку Vanilla Wafter Crust

Каждый отличный классический рецепт чизкейка начинается с большой корочки, и в данном случае мы используем корочку ванильных вафель. Мне лично нравится вкус ванильного вафельного печенья, но если вы хотите использовать корочку из крекера из Грэма, я вам тоже приготовлю.Этот рецепт корки крекера Грэма легко заменить.

Независимо от того, что вы используете, процесс одинаков. Измельчите это печенье, чтобы получить мелкие крошки. Вам не нужны большие куски, иначе это нарушит способность вашей корки держаться вместе.

Затем добавьте в корку немного сахара и немного растопленного масла и все перемешайте. Добавьте корку в форму для формования пружин и прижмите ее ко дну и вверх по бокам. Вы можете сделать боковые стороны сколь угодно высокими.На самом деле нет неправильного способа сделать это. Здесь много корочки, чтобы получился красивый низ и бока. Мне нравится использовать чашку с прямыми сторонами или мерный стакан, чтобы плотно прижать корку и получить хорошие углы.

Когда корочка окажется на сковороде, запекайте ее примерно 10 минут. Это гарантирует, что он останется прочным, когда вы наденете его позже.

Шаг 3: приготовьте начинку для чизкейка

Далее начинается начинка для чизкейка. Используйте сливочный сыр комнатной температуры, чтобы сырный пирог не получился комковатым.Я также рекомендую полножирный продукт для самого сливочного чизкейка!

Добавьте к сливочному сыру немного сахара и немного муки и смешайте все вместе. Мука — это приятное прикосновение, которое сделает чизкейк более кремовой, но не такой плотной. Затем у вас есть сметана, ваниль и яйца. Сметана придает великолепный вкус и кремообразность и является обязательной!

При смешивании всех ингредиентов обязательно используйте более низкую скорость, а не чрезмерное перемешивание.Он может добавить в тесто больше воздуха, что может привести к образованию трещин. Один из главных врагов чизкейков — это трещины, поэтому давайте избегать их и держаться подальше от лишних пузырьков воздуха.

Добавьте тесто в тесто и пора его запекать!

Шаг 4: испеките чизкейк

Я знаю, что водяная баня может показаться ругательством с чизкейками, но это действительно лучший выход. Вы получите более сливочный чизкейк, который не потрескается, не подрумянится по краям и не упадет в центре, пока он остывает.Когда вы тратите столько времени на десерт, вы не хотите, чтобы что-то из этого произошло.

Одна из самых больших проблем, с которыми люди сталкиваются при использовании водяных бань, — протечка. Сковороды Springform ненадежны, и алюминиевая фольга легко рвется, когда вы оборачиваете ее вокруг своей посуды. У меня есть фантастический маленький трюк, чтобы не допустить попадания воды в чизкейк, и он работает каждый раз. Я использую лайнер-пакет для мультиварки! Самый лучший! Точно посмотрите, как я настроил его в своем руководстве для водяной бани с водонепроницаемым чизкейком.

После настройки водяной бани поставьте чизкейк в духовку. Запекаться он должен чуть больше часа. Вы можете сказать, когда это будет сделано, потому что края будут установлены, но центр на несколько дюймов все равно будет покачиваться. Может показаться, что он не полностью выпечен, но это нормально! Еще одна важная часть идеального чизкейка — дать ему постепенно остыть (и завершить выпечку).

Шаг 5. Дайте чизкейку остыть

По истечении часа и запекания оставьте чизкейк в духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут.В течение этого времени чизкейк будет продолжать выпекаться, но также начнет постепенно остывать. По истечении этого времени оно будет идеально испечено! Круто, правда ?!

Вы продолжите охлаждать чизкейк в духовке еще 30 минут, но на этот раз дверца приоткрыта, чтобы дать ему остыть еще больше. Этот медленный процесс охлаждения помогает предотвратить образование трещин, поэтому не пропустите его!

Наконец, поставьте чизкейк в холодильник, чтобы он полностью охладился и затвердел, примерно на 5–6 часов. Когда оно будет готово, достаньте его из формочки и подавайте с любимыми начинками! В рецепте есть несколько, но вариантов бесконечное множество!

5 СОВЕТОВ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ЧИЗИКА

Хорошо, так что нам нужно помнить о нашем чизкейке?

1.Используйте противень

.

Это не обязательно на 100%. Однако использование формы с пружинной формой значительно упрощает удаление чизкейка и получение идеальной корочки.

2. Используйте ингредиенты комнатной температуры

Убедиться, что сливочный сыр имеет комнатную температуру, вероятно, самый важный шаг. Сливочный сыр комнатной температуры смешивается легче и гарантирует, что начинка для чизкейка будет гладкой, без комков.

3. Перемешайте начинку на низкой скорости и не перемешивайте слишком много.

Чрезмерное перемешивание начинки (в том числе чрезмерное взбивание яиц) испортит чизкейк и вызовет трещины.Убедитесь, что ваш миксер установлен на низкую скорость, и смешивайте ингредиенты только до тех пор, пока они не смешаются. Сделайте паузу между добавлением ингредиентов, соскребите миску и убедитесь, что все смешалось.

4. Используйте водяную баню и мой секретный трюк, чтобы не было утечек!

Понятно, водяные бани могут показаться устрашающими! Но если вы выполните несколько простых шагов, приготовление лучшего чизкейка в вашей жизни на водяной бане на самом деле вполне выполнимо. Вот инструкция, как пользоваться водяной баней и избегать протечек!

5.Медленно охладите чизкейк

Чизкейк нельзя торопить, и, обещаю, ваше терпение будет вознаграждено! Если дать чизкейку как следует остыть, начинка затвердеет и придаст вам кремообразную текстуру, которую вы так жаждете.

Чтобы узнать больше о том, как приготовить лучший чизкейк, посмотрите мой пост «Как сделать идеальный чизкейк».

ЧИЗКЕЙКИ Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из вопросов, которые я чаще всего задаю о приготовлении чизкейка.Есть вопрос, которого нет в этом списке? Дай мне знать в комментариях!

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЙ ЧИСКЕЙ?

Чизкейк следует хранить в холодильнике. Обычно я оставляю пружинное кольцо на чизкейке, а затем накрываю его сарановой пленкой. Я также добавляю кольцо обратно в чизкейк, если съедено несколько ломтиков. Пружинное кольцо для сковороды предотвращает прилипание саранской пленки к поверхности чизкейка и гарантирует, что в следующий раз, когда вы захотите взять кусок, все будет выглядеть красиво!

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ?

В общем, замороженный чизкейк должен быть прекрасным.Это отличный чизкейк, который можно заморозить, поскольку он простой и в нем нет никаких начинок или чего-либо сложного. Просто убедитесь, что вы полностью охладили его перед замораживанием. Хорошо накройте его парой слоев прозрачной пленки, а затем слоем алюминиевой фольги. Когда будете готовы использовать, поставьте его в холодильник, чтобы он на ночь оттаял.

КАК ДЛИННЫЙ ЧИЗИК?

Если заморозить этот чизкейк, с ним все будет хорошо как минимум месяц. В незамороженном виде он должен храниться в холодильнике около 5-6 дней.Очевидно, что чем свежее, тем лучше, но одна из вещей, которые мне нравятся в чизкейке, — это то, что из него можно приготовить отличный десерт заранее. Он отлично хранится в холодильнике, не сохнет и не портится быстро. Милая!

ПОЧЕМУ МОЙ ЧИЗКЕЙК ТРЕЩИЛСЯ?

Есть несколько причин, по которым чизкейки могут треснуть:

• Перемешивание начинки, не позволяя ингредиентам нагреться до комнатной температуры. Заманчиво пропустить этот шаг, потому что он увеличивает время процесса, но когда ваши ингредиенты холодные, они также не смешиваются. В результате получается комковатое тесто, которое более склонно к растрескиванию.
• Перемешивание. Когда вы перемешиваете тесто, вы добавляете в него воздух, что опять же делает его более склонным к растрескиванию. Лучшее лекарство — это ингредиенты комнатной температуры, потому что они облегчат процесс замешивания жидкого теста, а это значит, что вы с меньшей вероятностью перемешаете его.
• Прёт крутой процесс. Это еще один соблазн поторопиться с приготовлением чизкейка! Этот рецепт чизкейка остывает в течение часа, прежде чем вынуть его из духовки.Вы должны позволить этому процессу охлаждения происходить постепенно. Это позволяет вашему чизкейку завершить выпечку и

ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПОДДОН НА ПРУЖИНЕ?

Пружинная сковорода — лучший вариант для приготовления чизкейка, особенно если вы ищете легкий чизкейк! Снять и подавать чизкейк намного проще, когда все, что вам нужно сделать, это разблокировать внешнее кольцо.

НЕ ЗАПУСКАЙТЕСЬ, С ЭТОМ ЛЕГКИМ РЕЦЕПТОМ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЧИЗКЕЙК!

Это простой и легкий рецепт чизкейка, который можно использовать снова и снова.Меняйте всевозможные способы и подавайте с множеством начинок.

И как только вы освоите этот домашний рецепт чизкейка, вы сможете попробовать другие забавные варианты. Вот несколько фаворитов, которые вы можете попробовать:

Прочитать стенограмму

Простой рецепт чизкейка

Рецепт классического чизкейка — лучшее место для начала, если вы никогда не готовили чизкейк и хотите научиться его готовить. Это простой рецепт, по которому можно приготовить нежный, сливочный и вкусный чизкейк.

• Автор: Линдси
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Общее время: 3 часа 10 минут
• Выход: 12 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

ВАНИЛЬНАЯ ВАФЕЛЬНАЯ КРАСТ

• 2 ¼ чашки (302 г) ванильных вафельных крошек
• ½ стакана (112 г) топленого сливочного масла
• 3 столовые ложки (39 г) сахара

ЧИЗКЕЙК

• 24 унции (678 г) сливочного сыра, комнатная температура
• 1 стакан (207 г) сахара
• 3 столовые ложки (24 г) универсальной муки
• 1 стакан (230 г) сметаны
• 1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта
• 4 крупных яйца, комнатная температура

ОПЦИИ ДОПОЛНЕНИЯ

Карамельный соус
Лимонный творог
Домашние взбитые сливки
Шоколадный соус
Свежие фрукты

Инструкции

Корка

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C). Выстелите 9-дюймовую (23 см) сковороду с пергаментной бумагой внизу и смажьте бока.
2. Смешайте ингредиенты для корочки в небольшой миске. Выдавите смесь на дно и вверх по стенкам формы.
3. Выпекайте корочку 10 минут, затем дайте ей остыть.
4. Накройте кастрюлю с внешней стороны алюминиевой фольгой, чтобы вода из водяной бани не могла попасть внутрь (см., Как я готовлю кастрюлю для водяной бани). Отложите подготовленную сковороду в сторону.

ЧИЗКЕЙК

1.Уменьшите температуру духовки до 300 ° F (148 ° C).
2. В большой миске взбейте сливочный сыр, сахар и муку на низкой скорости, пока они полностью не смешаются и не станут однородными. Обязательно используйте низкую скорость, чтобы уменьшить количество воздуха, добавляемого в тесто, которое может вызвать трещины. Очистите стенки миски.
3. Добавьте сметану и экстракт ванили и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
4. Добавляйте яйца по одному, медленно перемешивая после каждого добавления. При необходимости соскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
5. Вылить тесто для чизкейков в корку.
6. Поместите форму пружинной формы в другую чашу большего размера. Наполните внешнюю кастрюлю достаточно теплой воды, чтобы она доходила примерно до середины стенок формы. Вода не должна подниматься выше верхнего края алюминиевой фольги на поддоне с пружинной формой.
7. Выпекать 1 час 15 минут. Центр должен быть установлен, но все равно покачиваться.
8. Выключите духовку и оставьте дверцу закрытой на 30 минут. Чизкейк продолжит готовиться, но также начнет медленно остывать.
9. Приоткройте дверцу духовки в течение 30 минут, чтобы чизкейк продолжал медленно остывать. Этот процесс помогает предотвратить растрескивание.
10. Достаньте чизкейк из духовки и упаковки на водяной бане и поставьте в холодильник на 5-6 часов или на ночь до твердого состояния.
11. Выньте чизкейк из формочки и выложите на блюдо для сервировки. Охладите чизкейк до подачи на стол.
12. Подавать с любимыми начинками. Чизкейк лучше всего около 5 дней.

Ключевые слова: лучший чизкейк, легкий рецепт чизкейка, классический чизкейк, как приготовить чизкейк, водяная баня с чизкейком, домашний чизкейк с нуля

Наслаждайтесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт чизкейка Perfectly Plain

Вы любитель чизкейков и хотите узнать, как приготовить идеальный чизкейк? Вот фантастическое пошаговое фото-руководство о том, как приготовить идеальный чизкейк, а также дополнительные советы по устранению неполадок.

Это просто базовый рецепт Чизкейка Perfectly Plain, но его можно использовать в качестве основы для многих других сортов. Измените корочку, добавьте немного шоколада или просто проявите изобретательность! Развлекайтесь, разрабатывая другие способы сделать это; как только вы сделаете такой, который будет выглядеть как этот идеально простой чизкейк, возможности безграничны!

Кто не любит хороший сырный пирог? Хорошо — может быть, есть такие, которые этого не делают, и мне нужно их немного пожалеть.Я всегда любил хороший чизкейк, и в течение многих лет мой чизкейк состоял из холодильной версии сливочного сыра и сгущенного молока с консервированной вишней сверху. Подумать только, я действительно думал, что это чизкейк! По общему признанию, мне до сих пор нравится эта версия, и она отлично подходит, когда вы спешите, но это ничто по сравнению с «настоящей сделкой».

Во время учебы в Техасском университете мы с друзьями начали экспериментировать с приготовлением чизкейков. Они всегда выходили жидкими, потрескавшимися.или просто неправильно. Только на старшем курсе я действительно нашел секрет чудесного чизкейка и понял, что, возможно, все эти попытки были хорошими чизкейками, но методы приготовления и приготовления были неправильными. Итак, вот мой рецепт, и с небольшой помощью просмотра таких шоу, как «Хорошая еда» Элтона Брауна, я нашел идеальный способ сделать это и приготовить так, чтобы получилось замечательно!

Этот замечательный рецепт идеально простого чизкейка, комментарии и фотографии любезно предоставлены Синтией Деттерик-Пинеда из Эндрюса, штат Техас.Ознакомьтесь с другими рецептами Синтии на юго-западе.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Идеально простой рецепт чизкейка

Порции: 12 порций

• 2 чашки Грэм взломщик крошки
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки гранулированного сахар разделенный
• 1/2 чашка масло сливочное (1 палочка), растопленная и остуженная
• 3 (8 унций) упаковки сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
• 3 яйца комнатная температура
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 столовая ложка лимонный сок, свежевыжатый
• 1 чашка жирные сливки, комнатная температура

• ПРИМЕЧАНИЕ: очень важно, чтобы сливочный сыр, яйца и сливки были комнатной температуры. Возможно, вам придется дать им посидеть в течение часа, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (315 градусов по Фаренгейту для конвекционной печи).

2. Оберните дно 8-дюймовой сковороды Springform двумя слоями прочной алюминиевой фольги. Отложите другую жаростойкую сковороду, в которую она может поместиться. Вы будете использовать их как водяную баню при приготовлении чизкейка, поэтому убедитесь, что алюминиевая фольга поднята достаточно высоко, чтобы вода не попала в чизкейк.Вырежьте круглый кусок пергамента, чтобы закрыть дно формы для пружинной формы, и вставьте его внутрь.

3. Смешайте крошки из крекера, две столовые ложки сахара и охлажденное масло на дне формовой формы.

4. Когда они начнут слипаться, используйте плоский предмет, например, чашку или стакан, чтобы плотно прижать смесь крошек печенья ко дну формы и наполовину по сторонам. Поместите эту сковороду в большую жаростойкую форму и отставьте в сторону.

6. Взбивайте сливочный сыр не менее 3 минут; добавьте оставшийся 1 стакан сахара и продолжайте взбивать смесь, пока она не станет легкой и кремовой.

7. Включите миксер на средней низкой скорости и увеличивайте до средней, чтобы сливочный сыр стал более гладким. При перемешивании соскребите лопаткой по бокам И венчиком, чтобы сливочный сыр хорошо взбился. Взбивание может занять до пяти минут, чтобы получилась однородная воздушная смесь сливочного сыра.

9. 
   Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать на средней скорости после добавления каждого яйца.

10. 
    Добавьте жирные сливки, взбивайте до однородности. Не забудьте соскрести стенки чаши миксера и соскоблить все более толстые кусочки сливочного сыра, прилипшие к дну миксера

11. Увеличьте скорость миксера до высокой и дайте смеси перемешаться, добавляя лимонный сок и экстракт ванили в смесь сливок. Это свернет крем, поэтому не удивляйтесь, если крем станет комочком. Как и прежде, часто соскребайте боковые стороны и лопатки, чтобы смесь стала однородной.

12. Вылейте смесь в подготовленную форму для пружин.

15. Выпечка чизкейков: Поместите две (2) формы в духовку на среднюю решетку и наполните большую внешнюю форму горячей водой до тех пор, пока она не окажется примерно на полпути по краям формы для чизкейка.

17. Выпекайте чизкейк, пока он не станет золотисто-коричневым, а края не станут твердыми примерно на 2,5 см на сковороде, примерно 40–45 минут.Когда чизкейк будет готов, его внутренняя температура достигнет 150 градусов по Фаренгейту на термометре, выключите духовку. Дайте пирогу постоять в духовке с приоткрытой дверцей примерно на 30 минут или до тех пор, пока центр полностью не застынет. За это время оставшаяся часть чизкейка затвердеет и не будет «покачиваться» при перемещении сковороды.

18. ПРИМЕЧАНИЕ: В центре чизкейка не должно быть влажных пятен или жидких участков. Помните, что чизкейк продолжает готовиться, когда его вынимают из духовки.

19. Предотвратите образование трещин на чизкейке: Когда внутренняя температура чизкейка поднимается выше 160 градусов по Фаренгейту во время выпекания, он всегда треснет. Чтобы этого не произошло, используйте термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверить степень готовности. Выньте его из духовки, когда чизкейк достигнет 150 градусов по Фаренгейту в центре, чтобы не перепечь.

23. Вынуть из духовки и полностью остудить на решетке.ПРИМЕЧАНИЕ. Полностью охладите чизкейк, прежде чем пытаться вынуть его из формы. Чтобы вынуть чизкейк из сковороды, просто отпустите края и вытащите чизкейк из сковороды. Круглый пергамент на дне чизкейка позволит легко положить чизкейк на сервировочную тарелку.

25. Фотографии, показывающие внутреннюю структуру чизкейка.

    No related posts.