Сколько жарить сырники (из творога)?

Творог – это источник не только кальция, но и ряда других ценнейших микро- и макроэлементов, необходимых человеку каждый день. В чистом виде такой кисломолочный продукт любят не все люди, а вот сырники, зажаренные до золотистой корочки, пришлись по вкусу всем без исключения. Сегодня вы узнаете, сколько жарить сырники.

Сколько по времени жарить сырники?

Название такого угощения говорит само за себя – основой сырников является зернистый творог. Помимо этого, в сырники добавляют ряд других продуктов, и каждый из них требует тепловой обработки. Сколько жарить сырники из творога? Длительность их приготовления в общем может варьироваться от 6 до 10 минут. Это зависит от того, по какому рецепту вы приготовили творожное тесто, на каком огне вы их обжариваете, да и вообще, какую посуду используете.

Сколько жарить сырники на сковороде? Запомните — с одной стороны сырник прожаривают от 3 до 5 минут. Ориентируемся по появлению золотистой корочки. Но пережаривать сырники, чтобы они стали хрустящими, не нужно. Да, получится вкусно, однако полезных свойств в таком угощении практически не останется.

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления сырников. Но одно остается неизменным – это основной компонент. Как правило, для такого угощения выбирают зернистый творог, который нужно тщательно перетереть, чтобы сырники получились нежными и мягкими.

Процент жирности кисломолочного продукта играет определяющую роль в калорийности приготовленного блюда. Помимо этого, обязательно добавляют куриные яйца, сахарный песок, немного соли и просеянную муку высшего сорта.

Как же пожарить сырники так, чтобы они приобрели золотистый оттенок? Для этого понадобится панировка, и лучше манной крупы еще ничего не придумали.

На заметку! Обжаривают сырники в хорошо прогретом рафинированном растительном масле без запаха. Если плохо разогреть сковородку, сырники будут прилипать к ее поверхности.

Вы можете разнообразить вкус сырников, добавив фруктовую или ягодную начинку. Многим сладкоежкам по вкусу пришлись сырники с банановой мякотью. Измельченный тропический фрукт добавляют в творожное тесто и перемешивают до однородности.

Стоит отметить, что приготовить сырники можно не только на сковороде. Многие хозяйки уже приспособились готовить их в мультиварке. Для этого понадобится активировать программный режим «Выпечка». Сначала в мультиварочный контейнер вливается масло, которое прогревается в течение пяти минут. И только затем в один слой выкладываются сырники. Желательно, чтобы они не соприкасались друг с другом. Длительность обжаривания сырников в мультиварке составляет треть часа, то есть по 10 минут с каждой стороны.

Во время обжаривания сырников в сковороде либо мультиварке будет расходоваться много масла, поскольку оно впитывается в угощение. Чтобы избавиться от масляных излишков, обжаренные сырники сначала выкладывают на плотное бумажное полотенце или салфетку и только затем подают к столу.

Если вы предпочитаете кушать низкокалорийную еду, сырники можно пожарить в духовом шкафу без добавления масла. В этом случае духовку прогревают до температурной отметки в 180° и запекают в течение 40-45 минут.

Совет! Идеальным дополнением к горячим сырникам станут цельное сгущенное молоко, сливки, сметана, любой фруктово-ягодный джем, топленый шоколад либо сироп.

Много сырников лучше не готовить, поскольку они вкусны в теплом виде. Весь процесс приготовления отнимет у вас не более получаса с учетом времени тепловой обработки.

Просто объедение!

Приготовить вкуснейшие сырники к завтраку – не вопрос. С такой задачей справится любая хозяюшка. Во многом вкус сырников будет зависеть от качества выбранного творога и соблюдения правил их обжаривания.

Совет! Для улучшения аромата добавьте немного кристаллического ванильного сахара, коричного порошка или щепотку молотого муската.

Ингредиенты:

• творог зернистый – 200 г;
• рафинированное масло растительное;
• соль – ½ чайн. ложки;
• сахарный песок – одна стол. ложка;
• мука высокосортная – три-четыре стол. ложки;
• столовая сода — ½ чайн. ложки;
• манная крупа – две стол. ложки;
• пудра сахарная;
• яйцо куриное отборное – одна штука.

Приготовление:

1. В миску с высокими бортиками выкладываем творог.
2. Если кисломолочный продукт имеет слишком крупные зернинки, перетираем его в сите. При необходимости отжимаем в марле, чтобы удалить излишнюю влагу.
3. Добавляем к творожной массе сырое куриное яйцо. Хорошенечко перетираем эти компоненты.
4. Вводим соль.
5. Добавляем сахарный песок. Вы можете увеличить его количество, если любите сладенькие сырники.
6. Для того чтобы сырники получились пышными и пористыми, добавим пищевую соду. Гасить ее уксусной кислотой не нужно.
7. Теперь добавляем просеянную муку высшего сорта.
8. Активно размешиваем все компоненты, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. У нас получается своего рода творожное тесто.
9. В отдельную тарелку насыпаем манную крупу. Она нам понадобится для панировки.
10. Из творожного теста скатываем небольшие шарики или делаем лепешки. Каждую равномерно со всех сторон панируем в манной крупе.
11. В сковородке прогреваем хорошо рафинированное растительное масло. Выкладываем одним слоем сырники и обжариваем около 3-5 минут.
12. Аккуратно лопаткой переворачиваем сырники и продолжаем их тепловую обработку. Нужно, чтобы сырники и с другой стороны зажарились до янтарной корочки.
13. Приготовленные сырники выкладываем на бумажную салфетку. Оставляем на пару минут, чтобы избавиться от масляных излишков.
14. Когда сырники немного остынут, посыплем их просеянной сахарной пудрой. Если посыпать горячие сырники, пудра растечется.

Читайте также:

Готовить сырники несложно, но не у всех это получается. Чтобы сырники всегда были мягкими и нежными, нужно выбирать только качественные продукты, особенно творог, хорошенько вымешивать тесто и правильно их подвергать тепловой обработке. Сегодня вы узнали, сколько времени необходимо, чтобы обжарить сырники. Теперь вы сможете правильно планировать свое утро. Приятного аппетита!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Творожные сырники на сухой сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Ваши домашние не очень жалуют творог и отказываются его кушать просто с сахаром и сметанкой, приготовьте им вкусные сырники, которые улетучатся с тарелки за считанные секунды. Также эти сырники показаны людям, придерживающихся диеты №6. Ну хоть чем-то себя можно побаловать? Готовить эти сырники просто и очень быстро. Они по вкусу напоминают те, что нам давали в садике, когда мы были совсем маленькими.

Потребуется:

• творог (у меня протёртый, мягкий, обезжиренный) — на 200 гр.
• яйцо — 1 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 1 ст.л.
• мука — 50 гр. (+ для обвалки сырников)

у меня объём ингредиентов для творожных сырников увеличен в 2 раза.

Как приготовить вкусные творожные сырники на сухой сковороде:

Творог выложить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать.

Всыпать муки.

Перемешать.

С помощью дополнительной муки, сформировать сырники.

Выложите творожные полуфабрикаты на сухую раскаленную сковороду БЕЗ МАСЛА!!! и обжаривайте на среднем, умеренном огне по 2-4 минуты с каждой стороны.

Если сырники получились у вас крупные, возможно потребуется еще по 1-2 минуты добавить для обжарки. Мои сырники обжаривались на сухой сковороде по 4-5 минут на маленьком огне. И вот такие они вышли румяные.
Если вам не хочется формировать сырники и обваливать их дополнительно в муке, просто выкладывайте творожную массу на разогретую сковороду ложкой. Просто ваши сырники будут бесформенными.

Готовые творожные сырники выложите на тарелочку и подавайте со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. Сырники хороши как для перекуса, а также в качестве сытного завтрака или полдника. Их хорошо кушают как детки так и взрослые. И в частности даже те, кто говорит что не кушает творог. ВОТ ТАК!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Творожники, рецепт приготовления

Уставшая — 27.01.2015 18:42

Соду я не клала, сырники формировала руками. Я сырники не люблю, но главное мужу понравились. В который раз — спасибо за рецепт!

тамарочка — 6.03.2014 1:32

Здравствуйте Ирина! Приготовила сырники по Вашему рецепту-мне очень понравились. Я много раз пробовала готовить по разным рецептам и у меня не получалось, а сегодня они просто супер! Творог у меня свой, но готовлю я его из кефира, который мне дает кефирный грибок. Кефир получаю каждый день-то просто пьем, то делаю творог, а из него разные десерты или просто творог едим. Из сыворотки делаю блины или пеку хлеб. Очень люблю выпечку из творога. Еще раз спасибо за ваш труд. Захожу на Ваш сайт каждый день и постоянно нахожу что-нибудь интересное

AllaG — 14.07.2012 2:17

Прочитала предидущий комментарий, та же у меня проблема, наверное перепробовала рецептов 10 сырников, если не больше. Когда сырники зарумяниваются с 2-х сторон, снимаю со сковороды и они становяться плоские. И внутри сыроваты. А я помню сырники у моей бабушки, правда она готовила их на поддтопке в русской печи, может в этом дело. Тоже перестала готовить.

rerty — 13.03.2012 0:27

Раньше сырники готовила очень часто, экспериментировала, но к хорошему варианту так и не пришла, и готовить их перестала. Сегодня решилась приговить после долгого перерыва по этому рецепту. Сырники не получились, а я с таким хорошим настроением готовила)))) Сначала поднялись превосходно, а как перевернула, опали и стали как тонкая пластинка. Ирина, может конечно очень глупый вопрос, заранее извиняюсь, но уж очень интересно)))) подскажите, пожалуйста, если сырники внутри будто сырые, они действительно сырые, в смысле непропеченные, или же там какой-то процесс просто произошел, чего-то не хватило, но есть их все-таки можно? и с оладушками так же иногда бывает, готовлю я их на кефире, вроде бы всегда пропорции одинаковые соблюдаю, но вот иногда отличные, а иногда, будто сырые внутри. вот и стою всегда в таких случаях перед выбором, то ли на выброс, то ли съесть все-таки

Ответ: сырники после выпечки могут ощущаться сырыми внутри если а) творог был слишком влажный и б) было положено мало муки. В творожниках влажная серединка не страшна. А вот если мокрая середина в оладьях, значит они однозначно не пропеклись.

Echo — 4.03.2012 17:51

Здравствуйте. Хочу сама сварить творог из молока. Подскажите как это сделать?

Ответ: творог домашний

Sashura — 26.03.2011 20:37

Сделала сегодня сырники, по рецепту, только добавила творожный сырок. Все как обычно, в сотый наверное раз, а сырники стали внутри рыжими как корка у нарезного батона. Теперь ломаю голову, в какой из продуктов насыпали какой химии. Не слышали о таком?

Ответ: никогда не сталкивалась с таким интересным цветом сырников… Даже если, бывает, сырники подгорят сверху, внутри они всё равно остаются белыми.

Аксинька — 6.12.2010 13:10

Спасибо за подробные ответы и за все, что вы для нас делаете. Всех вам благ!!!

Аксинька — 2.12.2010 13:18

Интересно мнение специалиста. Вот такие у меня вопросы: 1. Как влияет количество яиц(во многих рецептах на такое количество творога идет три яйца) на вкус и консистенцию сырников? 2. Соду использовать? В комментариях предлагают от нее отказаться. 3. Правда, что из-за сахара сырники расплываются? 4. Если использовать манку-нужно ли ее предварительно замочить во взбитом яйце? Очень хочется сделать сырники вкусными. Экспериментирую, но результатом не довольна. Очень ценю ваш опыт и профессионализм.

Ответ: 1. Если яиц взять мало, то сырники могут распадаться/расползаться, т.к. одна мука не сможет удержать большое количество творога. Избыток яиц приведёт к тому, что изделия будут казаться резиновыми. Так что яиц нужно брать в меру. 2. Сода и разрыхлитель — по желанию. Считается, что сода растворяет творог (именно поэтому её кладут при изготовлении домашнего плавленного сыра). Но т.к. в тесте присутствует мука, то она уменьшает влияние соды на творог. 3. Не знаю. Я кладу сахара немного, поэтому такого эффекта не наблюдала. 3. Если использовать манку, то желательно дать тесту постоять с полчаса. Замачивание в яйце смысла не имеет, т.к. яйцо при нагревании само по себе затвердеет, а нужно, чтобы манка оттянула на себя воду из творога.

Fokachcha — 23.11.2010 13:45

Обожаю сырники! ) Но я никогда не обваливаю их в муке. Так получается немного другая корочка. А чтобы не растекалось просто на глаз делаю нужную консистенцию при помощи муки. Но очень важно и не переборщить. И еще не добавляю соду. Чуть менее пышные получаются, ну и ладно. )

Хозаюшка — 8.06.2010 13:12

Ирочка! Спасибо Вам огромное за рецепт! Я всегда любила кушать сырники (творожники), но они никогда у меня не получались. То растекутся по сковороде, то наоборот каменные, вобщем намучалась. По этому же рецепту получились с первого раза, ни одного «Блина комом» Теперь их делаю часто

Пукамун — 6.05.2010 12:34

Спасибо большое, Ирина! Сегодня утром сделала сырники! Ах, какие вкусные получились, просто объедение!!! Учла все советы, а вместо изюма добавила засушенное помелло. Аромат потрясный! Огромное Вам спасибо!!!

Пукамун — 21.04.2010 13:35

Всех приветствую!!! Ирочка, Вам спасибо за легкие и вкусные рецепты!!!:роллеыес: Рецепт простой, но у меня сырники не получились?! ПОЧЕМУ?Масса по-моему была жидковата. Я добавила доп. муки. Но при жарке сырники расплылись и стали похожи на оладьи. Что я сделала не так? Заранее спасибо!

Ответ: сырники лучше делать из сухого творога. А чтобы они не расплывались, нужно их хорошенечко обваливать в муке.

Марисса — 6.11.2009 14:02

Приветствую всех посетителей этого замечательного сайта! Я тоже очень люблю сырники. Недавно попробовала добавлять вместо муки или манки кукурузную муку, получается просто замечательно и на вкус, и на вид. Сырнички становятся приятного желтоватого цвета, крепенькие, совсем не разваливаются и не прилипают к сковороде. Панировать надо также в кукурузной муке. На 500 г творога добавляю 3 ст. ложки муки,а все остальное как в рецепте от Ирины. А если нет ванилина, то использую мелко натертую цедру лимона.

elenakx — 18.10.2009 9:16

Спасибо Вам,Ирина!

elenakx — 13.10.2009 14:15

А можно творог смешать с творожной массой (с изюмом) ?

Ответ: творожная масса содержит больше влаги, чем творог. Поэтому, чтобы творожники при жарке не расплывались, в них придётся подложить добавочную муку. А это сильно ухудшит вкус. Так что мой ответ — можно, но лучше не надо. Из творожной массы лучше сделать гренки — массу смешать с яйцом, выложить на ломтики батона. Уложить в сковороду с растопленным маслом. Жарить под крышкой. Потом гренки перевернуть на творожную сторону, огонь выключить и оставить гренки в сковороде ещё минуты на три. Причём эти гренки можно не только жарить, но и запекать, уже без переворачивания.

Twinkle — 27.09.2009 12:06

Давно мучаюсь вопросом, как сделать вкусные сырники из 1 пачки творога(250г) а не из двух, делаю их частенько для детей, но как правило все им не съесть, а на другой день уже что то новенькое хочется, а приходится сырники доедать. А вот яйцо на пополам не разделишь, если 1 яйцо на пачку творога класть тогда и муки надо больше и в общем вкус хуже, может только белок или только желток класть, вы что посоветуете?

Ответ: да куча вариантов есть. Например, можно разбить яйцо в миску, перемешать, чтобы белок и желток были распределены равномерно, половину взять, вторую половину заморозить/выкинуть/отдать собаке/пустить в другое блюдо. Можно просто взять маленькое яйцо — от кур-молодок или перелиное.

anabena — 16.08.2009 16:46

А я вместо изюма добавляю ягоды. Люблю чернику, добавляю ее в тесто, предварительно размяв. Только тогда надо увеличить количество муки, так как ягода дает сок. Shavings: а чтобы тесто не прилипало к рукам, перед лепкой надо смачивать руки холодной водой.

Shavings — 16.08.2009 12:49

Здравствуйте, делала по этому рецепту,вроде тесто вкусное получилось но какое то уж слишком липкое,брала ложкой обваливала в муке но это так сложно было…все прилипало,подумала что нада больше муки положить но побоялась что вкус испортиться в итоге они ка кто сильно обжарились когда ешь чувствуетс прям корочка зажаренной муки а внутри вроде и готовы а вроде и нет…что не так?=(

Ответ: у Вас был слишком влажный творог. Если в такой творог добавить больше муки, то творожники будут лепиться хорошо, но вкус пострадает. Лучше взять другой творог — более сухой.

JanIka01 — 22.07.2009 14:11

mne bi retzept varenikov s tvorogom , podskajite gde naiti?!

Ответ: на форуме есть целая тема, посвящённая вареникам — на любой вкус. http://www.good-cook.ru/forum/topic491.html

orchidee7 — 22.06.2009 14:45

Ой, да ничего никаких крупинок манки не чуствуется. Ну если ее может пачку всыпать, то будет чуствоваться. А так я тоже живу не в России, но сырники всегда из нормального творога получаются(обыкновенный творог из LIDL и т.д.). А тут еще у девушки одной на какой-то страничке прочла, что она их делает с изюмом в тесте и подает с ванильным соусом: пару минут после обжаривания тушит в етом соусе. Так якобы ее муж говорит, что даже его мама такие вкусные не делала, а мы все знаем, что ето — лучшая похвала! Я попробовала так же, так действительно и мне муж такой же комплимент сделал! А друзья или даже случайно зашедший на пару минут коллега вообще надивиться не могли! Так что попробуйте!

— 25.05.2009 17:57

попробовала и с мукой, и с манной крупой — в обоих случаях получилась вкуснямдия!!! хотя и готовила их первый раз в жизни…

МамаАня — 27.04.2009 23:29

Попробовала сделать с манкой… Бяка! Чувствуются крупинки манки. С мукой вкус намного интереснее.

Tisha — 21.04.2009 22:36

Огромное спасибо за рецепт! Сколько ни пекла творожники (или все-таки сырники? ), все что-то было не так… А тут попробовала точно по вашему рецепту — получилось безупречно!

zvezda1 — 15.04.2009 11:09

Не получаются у меня сырники! Думала — по этому рецепту получатся, увы…… Сразу были ничего, а потом распозлись по сковороде. Получились страшненькие, внутри резиновые и тонкие как блинчики

Ответ: 1. Отвесьте творог от лишней влаги. 2. Не доводите тесто до жёсткой консистенции — сыпьте муки столько, чтобы тесто легко размешивалось ложкой. 3. Выкладывайте тесто ложкой в муку и формируйте оладушки, чтобы мука была снаружи, а не внутри.

Юльчик81 — 3.04.2009 13:01

Совершенно согласна про то, что манку надо класть в тесто! Это нечто получается! Я муку не кладу, только манку,а так рецепт такой же! Попробуйте! манки 1-2 ст.л.

BondGirl — 29.12.2008 16:18

С совершенно любым творогом (живу в Германии) получаются обалденные сырники если вместо муки класть манку и не жарить, а слегка подсушивать сырники на самом медленном огне под крышкой. манка совсем не чувствуется, но очень хорошо подчеркивает вкус творога. если тесто получается жидким, то на медленном огне хорошо застывает и зарумянивается.

Eger — 21.11.2008 12:51

А я давно не готовила сырники, без пропорций получалась ерунда, а с этим рецептом всё здорово! Сырники замечательные! Теперь готовлю их достаточно часто.

Sindirella — 25.09.2008 17:44

У меня всегда сырники получались какими-то резиновыми, я пропорций никаких не соблюдала, все на глаз делала. А по этому рецепту и правда — бесподобные! Спасибо!

Медок — 8.08.2008 11:49

А я в какой то книге вычитала, что муку для сырников нужно предварительно прогреть на сковороде без масла до светло — коричневого цвета. А сырники быстро обжарить с двух сторон на сильном огне и поставить в духовку до готовности. Получается красивый цвет и вкусно!

Chini — 26.06.2008 1:41

Devochki, zdravstvyite! Podskagite (esli kto givet v Anglii) gde mogno kypit kefir?

Юльчик81 — 25.05.2008 20:06

Скажите, а сырники получаются тонкими? Я делала из обезжиренного покупного творога в пачках,и у меня когда жарились сырники, то были пышные, а как крышку сняла-сразу сдулись и стали очень тонкими. А мне так хотелось именно толстых сырников..

Ответ: чем толще заготовка, тем толще готовые сырники.

Ruth — 13.05.2008 15:45

Здравствуйте, я живу в Швеции и у меня, как и у многих живущих заграницей, большая проблема купить творог, пригодный для творожников или ленивых вареников. Много лет комбинировала, но все равно всё было жалкое подобие. У нас тоже есть немецкий магазин Lidl, там я приобретаю творог для замечательной запеканки, рецепт которой прочитала на этом сайте.А вот творожники из него получались никудышние, слишком жидкий замес, а добавляя муку- вкус другой, неинтересный какой-то. А сегодня, читая способ приготовления творожников, мне пришла идея, которую я тут же воплотила в жизнь: протереть Cottage Cheese на мелком сите ложкой + все остальное по рецепту(минус соль, он уже подсоленный). И , о чудо , получилось, вкус творожный, нежный, почти как настоящие!

VeraG — 10.05.2008 5:37

Зоя, спаибо за подсказку о farmer’s cheese. Вот сегодня купила Сырнички мои любимые, как же я по вам соскучилась. Такая вкуснятина получилась! Спасибо большое за такой замечаеьный сайт.

Рукодельница — 18.04.2008 16:03

Ирина, здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста, отчего мои сырники могут иметь пышный и сухой (достаточно воздушный) мякиш…Похоже на пышные оладьи…Ощущение даже как будто изделие сдобное, но просто мне кажется сырники не такими должны быть…И от того, что творог не чувствуется, как-то безвкусно…Текстурой на пончики похоже ( Ведь внутри сырники должны быть чуть влажноваты… Научите пожалуйста! Пеку на небольшом огне, под крышкой. Может надо наоборот? на полкило творога добавляю муки столько же сколько и у вас в рецепте. Только 2 яйца вместо одного.. Заранее спасибо!!!!

Ответ: всё зависит от творога. Попробуйте сменить сорт.

PetrosyanAnna — 14.04.2008 15:27

Мне очень понравились пропорции теста. Я раньше делала на глазок, не всегда получались такими вкусными. Очень здорово, большое спасибо за рецепт!

leki20 — 27.02.2008 23:30

Мы в России всегда делали сырники с деревенского творога. А здесь, в Германии, множество видов творога перепробовала, все не то! Прочитала советы живущих в Германии, купила Schichtkäse, в очередной раз разочаровалась. Да, делаю иногда все же сырники, творог беру в русском магазине, тогда вкус достойный, но цена все же…много сырников не сделаешь…а мы их так любим…

— 20.02.2008 12:39

У меня тоже с сырниками беда. Все время жидкие какие-то. Не как блины конечно, но хотелось бы покруче. Делаю обычно все на глаз. Сегодня попробую по вашей пропорции, а то свекровь прислала творог, жалко, если пропадет. Кстати, хотела спросить, а рецептов блюд для детей у вас нет? А то уже не знаю что придумать.

Ответ: увы, отдельной детской категории нет.

carry — 14.10.2007 15:08

девочки! всем кто живет во Франции рекомендую для сирников использовать творог petit suisse!!!

naton — 11.09.2007 20:25

Отличный рецепт, все удалось!!!! Спасибо.

Cherepashka — 28.06.2007 23:17

А мне вот кажется в рецепте муки многовато, я лично не больше, чем 2 столовые ложки кладу в тесто, остальное использую для обсыпки.

Chernysh — 9.06.2007 17:39

Девочки, чтобы сырники не опадали после прекращения термического воздействия не нужно класть соду. Я делаю так: обжариваб с одной стороны до зарумянивания, переварачиваю и ставлю в разогретую духовку. Удачи.

sabetka — 19.05.2007 7:49

Если вы хотите настоящий творог домашний и вкусный, то возьмите молоко 4 литра(у нас в Америке 1 галлон) подогреть на плите. Убрать с плиты и в это молоко добавить пакет кефира и оставить на всю ночь на кухне при комнатной температуре.На следующий день всё это положить в марлю и подвесить возле умывальника. Самый легкий способ и получается много творога и дешевле чем у нас в Америке в русских магазинах.

Phoenix — 18.05.2007 1:07

сделала сегодня сырники по этому рецепту, использовала Шихьт-кэзе, но всё равно получились как блины, расползлись по сковородке. Уже который раз не получается!

Nasya — 11.05.2007 17:04

Привет всем!Я тоже живу в Германии,и делаю сырники из Körniger Frischkäse.Одна пачка вот этого творога(перетерать ненадо,крупные творожные крупинки при жарке расплавляются и это очень вкусно и красиво),два яичка,сахар по вкусу,соль уже есть в твороге,изюмчик,пару ложек понировочных сухарей( пышнее будет) и пол чайной ложки разрыхлителя.Обвалять в муке,сформировать,и обжарить в масле.

Tonja — 20.03.2007 0:21

А у меня рецепт для Германии: 500г Quark ( с Алди ),500 г муки , 250г сахара ,3 яйца, 2 чайные ложки Hausnatron (есть в любом большом магазине ),щепотка соли .Quark , яйца и HAUSNATRON ( И только его !!!с бакпульвер не получится )хорошо взбить. Муку ,сахар ,соль добавить в творожную массу и вымешать в однородную массу. Жарю в большом количестве растительного масла ,чтобы сырники могли сами переворачиваться. Тесто одной столовой ложкой отщипываю второй ложкой скидываю в масло .Guten Appetit!

Scarlett — 14.03.2007 12:23

У меня свекровь большая любительница сырников, а я пекла в первый раз. Получились очень вкусненькие. Как раз свекровь зашла в гости, оценила, ей понравилось

ЛенаЛюберцы — 19.01.2007 19:54

Я в сырники кладу вместо муки манку,попробуйте намного лучше будет,и ни в коем случае не надо класть соду,иначе поплывут.

— 18.01.2007 4:39

Poprobuite dobavit muku ne obychnuiu,a c rasrihlitelem ( prodaetsa v magazinax).Poluchautsa vkusnie tborozhie ponchiki.

Кармен — 13.12.2006 15:23

А жарить все-таки на растительном масле или можно на сливочном? Где-то вычитала, что молоко несовместимо с растительным маслом. Хотя это и не молоко, но все-таки молочный продукт… Буду рада, если это не так.

Ответ: масло можно брать как растительное, так и сливочное. На сливочном вкуснее. Обычно обжаривать советуют на растительном масле, т.к. в сливочном много добавок и они начинают гореть. Но в данном рецепте обжаривание не очень длительное и сливочное масло использовать можно. Про совместимость молочных продуктов и растительного масла: это если их смешать и выпить, то будет слабительный эффект, да и то не у всех. Молоко с растительным маслом даже вошли в поговорку.

ShulyaR — 29.11.2006 20:25

Идеальные получились сырники!! Спасибо! Творог нужен домашний и рассыпчатый(покупала несколько раз в магазине,то ли его там водой разбавляют,не знаю -но пришлось муки больше сыпать) А с хорошим творогом — то,что надо!

— 24.09.2006 14:33

отличный сайт.,обожаю готовить вкусно, я попробавала сделать сырники с кремом сирене, половина пожарила на сковородке, а другие в духовке и в двух случаях получились супер, но моей дочери понравились больше жареные. я живу в болгарии.

Kouka — 23.09.2006 19:31

Во Франции есть творог FAISSELLE, он как мягкий российский творог, там в банке такое решето, его просто надо выставить в раковину, чтобы стекла сыворотка, и потом использовать. Еще есть сыр BROUSSE, он похож на домашний сыр, только баночки небольшие — по 400 гр. Или еще итальянский сыр РИКОТТА.

— 16.05.2006 20:26

vo franzii tvorog nazyvaetsya fromage blanc, a kakoi lucshe dlya syrnikov, ya ne znayu…

Как жарить сырники из творога на сковороде

Жареные творожные лепёшки – любимая выпечка к чаю многих из нас, в украинской, белорусской и русской кухнях – это практически национальное блюдо. Но если вы не знаете, как жарить сырники из творога на сковороде, тогда наш простой рецепт станет для вас настоящим спасением, ведь нет ничего проще, чем приготовить творожные «оладьи» дома.

Чтобы лепёшки получились пышными, румяными и аппетитными – нужно совсем немного, как говорится «всё гениальное – просто».

Для того, чтобы сделать нежные воздушные сырнички – не обязательно бежать за дорогими продуктами в магазин. Ведь весь необходимый продуктовый набор, как правило, есть в каждом доме. Когда вы распробуете простой вкус приготовления, то поймёте, насколько выгодно часто жарить сырники на сковороде самостоятельно, отказавшись от дорогих и не безвредных магазинных кондитерских изделий.

Всего каких-то 40 минут – и ароматная свежая выпечка согреет своим горячим дыханием всю вашу кухню.

к содержанию ↑

Как вкусно пожарить сырники из творога на сковороде

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как жарить сырники из творога на сковороде

1. Разбиваем в миску яйцо, тщательно взбиваем его венчиком.
2. Добавляем во взбитую массу творог (нам необходим рыхлый творог, так что если есть комочки – аккуратно раздавливаем их ложкой), вручную перетираем его с яйцом.
3. Просеиваем муку (достаточно 4-5 ст. л.), смешиваем её с ванилином, солью, сахаром.
4. Пересыпаем полученную смесь в миску с творогом, вымешиваем всё до получения однородности.
5. Поверхность стола обильно посыпаем мукой (отведённой по рецепту специально для посыпки), выкладываем на него творожное «тесто».
6. Скатываем массу колбаской, отрезаем от неё небольшие кусочки, из которых аккуратно лепим сырники.

Не забывайте каждую лепёшку обваливать в муке, иначе при жарке сырники начнут прилипать к сковороде. Также очень важно, чтобы консистенция сырников была плотной, без этого удачно пожарить их не получится. 

7. В сковороду выливаем немного масла, разогреваем её на среднем огне, после чего выкладываем на дно сырые лепёшки. Важно, чтобы масло хорошо разогрелось, иначе – придётся отдирать «оладьи» из творога от сковороды.
8. Обжариваем сырники на среднем огне с обеих сторон – примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой. Не торопите события, пытаясь обжарить сырники на большом огне, это ничего не даст, кроме того, что они подгорят. Внутри лепёшки всё-равно останутся сырыми.

Как только сырнички приготовятся – перекладываем их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы стекли остатки жира после жарки. Далее – выкладываем порцию в обычную тарелку, поливаем «оладьи» мёдом или сметаной и в горячем виде подаём к столу с кофе или чаем.

к содержанию ↑

С чем подать жареные сырники

Помимо сметаны и мёда, подать жареные сырники из творога можно со сладким сиропом, джемом, вареньем, сливками, сливочным маслом, топлёным шоколадом и многими другими продуктами.

Если хотите, для оригинальности, в «тесто» для сырников можно класть небольшие кусочки свежих фруктов, цукаты, изюм, курагу, шоколад, мармелад и т. п. Такое разнообразие особенно оценят маленькие сладкоежки.

Надеемся, что наши секреты приготовления помогут вам вкусно приготовить любимый десерт, тем более, что теперь вы точно знаете, как и сколько нужно жарить сырники из творога на сковороде. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться свежей домашней выпечкой собственного приготовления, ведь это не займёт много времени, зато надолго оставит после себя приятное послевкусие.

Приятного аппетита!

Как правильно готовить ермолинские сырники

Итак, как же пожарить замороженные сырники, чтобы они получились с румяной корочкой, не прилипли к сковороде, не потеряли форму и прожарились? Всё очень и очень просто, если эти сырники — ермолинские, ведь с их жаркой справится даже ребёнок (конечно же, под присмотром взрослых)!

Приступим. Для начала мы пойдем в ближайший фирменный магазин «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» и купим сырники с изюмом. Берём побольше, чтобы за добавкой потом не бегать!

Сырники мы купили замороженные, и приятный сюрприз — перед приготовлением их размораживать не нужно! Здорово, правда? Купил — и можно сразу же готовить, не тратя время на разморозку.

 

Теперь берем самую большую сковородку, какая только есть у вас дома (с крышкой, это важно). Почему большую? Да потому что ермолинские сырники такие вкусные, что лучше их пожарить сразу побольше, чтобы всем хватило полакомиться! И берем самое обычное рафинированное подсолнечное масло, кому какое нравится. У нас было вот такое:

Ставим сковородку на высокую температуру, наливаем масло и разогреваем примерно 30 секунд. Масла наливаем столько, чтобы оно равномерно распределилось на дне сковороды. Если у вас плита газовая, то добавьте огонька, не жалейте! Пусть масло хорошенечко разогреется.

Масло у нас разогрелось, пора приступать к жарке сырников! Аккуратно кладем сырники на сковородку в масло (бережём пальцы), немного уменьшив температуру плиты. Сделайте средний огонь, тогда сырники начнут равномерно прогреваться, образуя румяную корочку. Так мы их поджариваем на одной стороне примерно 10 минут. 

Через 10 минут одна сторона у сырников стала румяная, поджаристая. Значит можно их переворачивать! 

Перевернули и пожарили на среднем огне еще минут 5, чтобы сырники подрумянились.

И вот теперь у нас начинается самый хитрый этап приготовления! Уровень жара мы снижаем до минимума и накрываем сковородку крышкой! Так как наши сырники были замороженные, такая хитрость поможет им полностью пропечься, предварительно образовав с двух сторон поджаристые стороны.

Теперь можно посидеть, помечтать о вкусном завтраке, заварить ароматный чай и достать густую сметану ТМ «ЕРМОЛИНО». Под крышкой наши сырники будут жариться примерно 12 минут, так что вы всё успеете сделать!

За приятными приготовлениями время пролетело быстро… Открываем крышку, проверяем — сырники поджарились идеально! Румяная корочка с двух сторон, внутри пропеклись, а аромат… Мммм, будьте уверены, ваши соседи будут завистливо принюхиваться и напрашиваться к вам в гости.

Смотрите, какая красота и вкуснота у нас получилась! Готовьте и вы поскорее, зовите своих домочадцев и садитесь за стол! 

Правда, аппетитно выглядят? А уж какие они вкусные — сладкие, нежные, ароматные, щедро сдобренные изюмом! Не каждая хозяюшка сможет приготовить сама такие сырники, а мы в компании «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО», готовим вкусно, по-домашнему. 

И скажем так: ТМ «ЕРМОЛИНО» — это в первую очередь люди. Люди, которые с любовью производят очень вкусные сырники, сами их готовят и с удовольствием кушают! А как это сделать быстро, легко и вкусно, мы вам попытались весело рассказать в нашем несерьезном репортаже. Приятного аппетита!

Как приготовить сырники из творога: пошаговый рецепт на сковороде

 

Если вы не знаете как приготовить сырники из творога на сковороде вкусно, не расстраивайтесь. Подробный пошаговый рецепт с яркими фото сегодня на сайте Поварешка.ру. Мы подскажем как быстро и просто пожарить творожные сырники так, чтобы они были нежными и воздушными. От мягких творожников, приготовленных в духовке их практически не отличишь.

Для сытного и полноценного завтрака идеально подойдут румяные сырники. Как приятно, проснуться с утра и ощутить удивительный запах вкусной выпечки. Чтобы сделать полезные вкусные сырники самостоятельно дома не нужно быть великим кулинаром, достаточно просто знать простой и проверенный рецепт. Есть много хитростей и нюансов при готовке сырников из творога на сковороде.

Но они настолько не сложные, что освоить их сможет даже школьник. Стоит только один раз сделать сырники самостоятельно и это уже войдет в привычку. Баловать семью такой вкуснятиной понравится каждой заботливой хозяйке. А, вкус и аромат свежеиспеченных сырников никого не оставит равнодушным!

Для улучшения вкусовых качеств изделий, в творожное тесто стоит добавить изюм, уж эта небольшая пикантность сразит даже приверед!

Сырники из творога с изюмом на сметане с содой: пышные и очень вкусные

Приготовленные по этому рецепту творожники тают во рту, настолько они вкусные. Вы оглянуться не успеете, как придется жарить вторую порцию сырников из творога.

Есть один маленький секрет, как сделать сырники из творога пышными на сковороде. Приготовить их с содой.

При желании соду можно погасить каплей уксуса, но это не обязательно. Известно, что сода свободно гасится кисло-молочными
продуктами. Такими как кефир, простокваша, ряженка или сметана.

Перечень продуктов:

• 300 г творога
• 100 г жирной сметаны
• куриное яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 120 г свекловичного сахара
• щепотка пищевой соли
• чайная ложка соды
• горсть изюма.

Как пожарить сырники из творога с изюмом на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

Творог следует выложить в глубокую миску.

Выложить туда же сметану.

Осторожно смешать оба компонента ложкой.

 

Разбить в творожную массу сырое яйцо.

Этот продукт крайне важен, без него творожное тесто будет разваливаться.

Хорошо перемешать все.

Всыпать в миску соль и сахар.

Добавить соду. Тщательно размешать все продукты.

 

Распарить кипятком изюм. Воду слить в раковину, а сам продукт переложить в миску с другими ингредиентами.

Добавить 130 грамм пшеничной муки. Хорошо все размешать до полной однородности.

Оставшуюся муку насыпать на пустую тарелку.

Влажными руками сформировать сырники и обвалять их в муке.

Жарить сырники с изюмом на прогретом растительном масле. Удобно переворачивать сырники, во время готовки, лопаточкой.

Огонь должен быть средним. Потребуется, примерно, 3-5 минут на жарку одной порции.

Румяные сырники с изюмом можно есть. Приятного аппетита!

 

Творожные сырники на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. муки + на обсыпку
• щепотка соли
• ваниль
• растительное масло

Как приготовить сырники из творога на сковороде: пошаговый рецепт:

Сырники лучше готовить на завтрак, так как их приготовление занимает совсем немного времени, а получаются они невероятно вкусными и полезными.

Для начала нужно протереть через сито 400 г творога, можно воспользоваться кухонным комбайном. Затем добавить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли, ваниль на кончике ножа и 1,5 столовые ложки муки. Размешать до однородности.

Затем сковороду нужно поставить на огонь, налить немного растительного масла. На разделочную доску насыпать муку.

Столовой ложкой наберите приготовленную творожную массу, сформируйте шарик на доске, сплюсните его и поместите на разогретую сковороду. Обжаривать сырники нужно с обеих сторон на маленьком огне до образования румяной корочки.

Приготовленные сырники можно перед подачей полить сметаной и украсить ягодами.

 

Домашние сырники из творога являются лучшим детским питанием среди десертов и диетическим продуктом. Не забывайте об этом, когда будете планировать завтрак для вашего ребенка.

Сырники из творога с бананом для детей

Творожные сырники рецепт имеют очень простой, доступный для каждого, даже начинающая хозяйка сможет без труда
приготовить такое лакомство. Так, если сырники правильно приготовить на сковороде, то они станут просто настоящим десертом.

Любимым вариантом для завтрака, как взрослых, так и детей. Полезные свойства творога известны всем. Этот кисломолочный продукт известен как источник кальция. Кроме того, творог – это белок, который является строительным материалом наших клеток и так необходим организму, особенно молодому и растущему.

Давайте приступим к приготовлению этого вкуснейшего блюда!

Хотя творожники имеют и довольно простой рецепт приготовления, но все же нужно придерживаться некоторых правил, например, творог обязательно нужно растереть, чтобы творожное тесто получилось нежным, воздушным.

Для приготовления банановых сырников из творога вам понадобится:

• полкило творога или творожной массы;
• два яйца;
• три желтка;
• четыре ст. л. сахара;
• ванилин или одна ч. л. ванильного сахара;
• 100 г муки;
• соль;
• сливочное и растительное масло.
• один банан.

Как готовить сырники из творога с бананом, жареные на сковороде:

Творог необходимо привести к однородной консистенции. Для этого пропустите его через ситечко, измельчите в блендере
или просто хорошо разомните вилкой. Очистите от шкурки банан и также разотрите его вилкой.

Затем в творог банановое пюре, добавьте яйца и желтки, а также сахар, ванильный сахар и чуточку соли.

Все хорошо перемешайте. Муку просейте и добавьте к полученной яично-творожной смеси. Снова тщательно перемешайте.

Мукой посыпьте стол или деревянную доску и начинайте лепить сырники из творожного теста. Для этого влажной ложкой возьмите творожную массу и обваляйте в муке. Уберите излишки и сформируйте небольшой оладушек.

Жарьте банановые сырники из творога на разогретой сковороде, смазанной маслом, под крышкой. Огонь должен быть средний. Когда одна сторона творожных оладьей зарумянилась, переверните их на другую.

Таким образом жарим все оставшиеся сырники.Готовые творожники с бананом присыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми со сметаной, медом или вареньем. Вкуснейший творожный десерт готов!

Все взрослые и дети знают вкус ароматных сырников с раннего детства. Существуют самые разнообразные рецепты приготовления сырников. Вкусные воздушные сырники очень просты в приготовлении и не требуют много времени.

Если есть свободные полчаса, то этого вполне достаточно, чтобы приготовить любимые всеми мягкие сырники на сковороде. К тому же, набор продуктов минимален.

 

Воздушные сырники из творога на сковороде: вкусные и нежные

Для приготовления воздушных сырников понадобиться:

• творог, жирность не менее 15% — около 500 г;
• яйца (крупные) — 5 шт.;
• молоко — половина стакана;
• сахар — 150 г;
• мука — 100 г;
• соль — одна четвертая чайной ложки;
• разрыхлитель теста — 5-7 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• масло растительное, для жарки.

Сырники из творога — рецепт с фото пошагово:

Творог необходимо переложить в чашку и растолочь вилкой до однородной массы.

При выборе творога лучше приобрести творог, жирностью выше 15%. Так сырники будут лучше жариться и меньше прилипать к сковороде.

Разбиваем в подготовленный творог 5 крупных яиц. Если яйца среднего или мелкого размера, то добавляем еще одно или два.

Они необходимы для вязкости теста.

Засыпаем в миску 150 гр. сахара, одну четвертую часть чайной ложки соли и 5 гр. ванильного сахара. И все перемешиваем. Можно перемешать блендером или вилкой. Важно получить однородную массу.

После получения однородного теста засыпаем разрыхлитель 1 чайную ложку. Необходимо постараться равномерно рассыпать разрыхлитель по всей массе.

После засыпания разрыхлителя, все перемешиваем и даем немного (5-7 минут) постоять. Полученное тесто должно начать пузыриться.

Засыпаем 100 гр муки, просеянной через сито. И снова все перемешиваем. Муки можно добавить еще, нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто не стекало с ложки.

Вливаем 100 мл молока в тесто, примерно половину стакана и перемешиваем. Молоко может быть любой жирности. Даем тесту постоять, около 5 минут. Тесто для воздушных сырников готово. Можно начинать жарить.

Сковороду раскаляем и вливаем растительное масло. Набираем столовой ложкой небольшие порции и выкладываем в сковороду на разогретое масло. Обжариваем с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

При жарке сырники будут надуваться и увеличатся в размере еще на половину, учитывайте это при выкладывании теста на сковороду.

Воздушные сырники готовы. Можно подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной, по желанию. Приятного чаепития!

Видео: как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде без муки с манкой

Сырники из творога на сковороде

Ингредиенты

• 0,5 кг творога;
• 2 куриных яйца;
• 1 стакан муки;
• 4 столовых ложки изюма;
• 4 столовых ложки сахара;
• 3 столовых ложки рафинированного растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соды.
• соль по вкусу.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 35 небольших сырника.

Приготовление сырников из творога на сковороде занимает немного времени и сил, а в результате получаются очень мягкие и вкусные сырнички, а добавление в них изюма позволяет внести разнообразие в излюбленное лакомство.

Как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде

Для сырников лучше использовать жирный (не кислый) творог. Сначала вбить в творог яйца, всыпать сахар, соль и всё тщательно растереть.

Потом добавить в творожную массу муку (немного муки оставить для лепки сырников), соду, изюм и ещё раз всё перемешать. Можно также в творожное тесто добавить ванильный сахар, корицу или немного какао. Вместо изюма можно использовать мелко порезанную курагу или чернослив.

Набрать ложкой творожное тесто (брать половину столовой ложки или полную чайную), скатать шарик (руки надо предварительно обмакнуть в муку) и немножко его приплюснуть. Таким образом сформировать все сырники и можно начинать их жарить.

Перед тем, как выложить сырники на сковороду, желательно стряхнуть с них лишнюю муку, чтобы она не подгорала. Для того, чтобы сырники легко переворачивались, их надо выкладывать на хорошо разогретую сковороду, с налитым на неё растительным маслом. Огонь лучше сделать небольшой и жарить сырники на сковородке под закрытой крышкой, тогда они хорошо прожарятся. Обжаривание с каждой стороны занимает примерно четыре минуты. Как видите, сырники из творога на сковороде можно пожарить очень быстро.

Подавать к столу творожные сырники можно с чаем, кефиром, молоком. Предварительно их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.

Теперь вы знаете, как испечь сырники из творога на сковороде. Рецепт их приготовления может освоить даже начинающий кулинар. Желаем приятного аппетита!

Рецепт творожных блинчиков | Эпический

Потрясающий; Я готовлю их пару раз в месяц с тех пор, как рецепт был опубликован 14 лет назад. Но кукурузная мука вместо муки делает их более хрустящими, и они хотят примерно вдвое больше лука. Благодаря более хрустящей текстуре кукурузной муки им не нужно дополнительное топленое масло.

Это было хорошо. Я использовал обезжиренный несоленый творог, 2 целых яйца и 1 белок, пропустил тонну сливочного масла и добавил столовую ложку оливкового масла.Я также обжарил около полстакана нарезанного зеленого лука вместе с желтым луком и добавил щепотку чесночного порошка и кайенского перца. Я зажарил их в паре чайных ложек топленого масла для маслянистого вкуса без лишнего добавления жира (яйца и оливковое масло внесли немалый вклад). У нас они были как аккомпанемент к похлебке и салату. Сегодня вечером я делаю их снова. Я собираюсь потушить шпинат и мелко нарезанную петрушку с луком, А может быть, посыпьте верхушки немного тертым пармезаном и растопите его под жаровней.

Кто-нибудь знает, похожи ли они на русские «сырники» (рецепт, который я искал), сделанные из «кварка»?

Первая партия, по рецепту, не очень. Неряшливые, кашицеобразные, подгоревшие и т. Д. Последняя партия, слабый огонь, более длительное время приготовления, много больше пшеничной муки, немного больше соли, увеличенный вдвое лук, оливковое масло на сковороде вместо сливочного, посыпанный обжаренным луком, помидорами и молодым болгарским перцем …. так хорошо, что я держу думаю о них на следующий день.В следующий раз попробую без масла. На самом деле это не кажется необходимым. ТАК ХОРОШО!

Вау. Так вкусно. Я не люблю сладкое на завтрак, так что это отличная альтернатива для тех, кто любит соленые блюда. Они кремовые в середине и хрустящие снаружи, текстуры хорошо сбалансированы.

Перец пропущен и лук, добавил щепотка сахара и подается с яблоком масло … чтобы умереть! У меня шесть и двухлетний, даже они любили их.я было только с низким содержанием жира творог и они все еще были ужин сливочный.

Очень хорошо, очень быстро, полезно и сделано из предметов, которые вы наверное уже имеют. Я согласен с другими кто это сказал оборудование имеет значение — используя тефлоновую сковороду это своего рода ключ к правильная текстура и хорошее перелистывание. (Я попробовал оба мои хорошо закаленное железо сковорода и мой calphalon pan и calphalon выиграли [что НИКОГДА не делает!]). Для жир на сковороде, я использованное оливковое масло (я действительно использовал масло в тесто, но войлочный что дополнительный масло было просто, ну чрезмерно).Итак, что касается аромат, я сделал добавление или два: i добавил черту чипотле чили порошок и 1/4 c нарезанный свежий итальянская петрушка. очень хороший рецепт, хорошая приправа, хорошо привычная пища.

Это было вкусно! я пошел сладким путем согласно ниже рецензент подписан остальная часть рецепта но ПОЛНОСТЬЮ забыл добавить масло. Они все еще были Отлично. Я использовал большой чугунная сковорода на средний нагрев, смазал сковороду маслом между партиями и не было проблем листать. я сделал приготовить блины довольно маленький, как предложенный.Подается с домашняя черника сироп. Ням!

Очень хорошо, но я бы готовила их дольше, так как люблю хрустящие блины. Мы также использовали заменитель масла.

Я не знаю, почему они не называют эти творожные блины. Они были потрясающими с икрой.

Это фантастика! Я сделал их поменьше, со смесью лука и лук-шалот в качестве закуски к пикник, и они исчезли быстро. Я смешал остальные ингредиенты в мой KitchenAid, используя весло, затем добавили луковую смесь и смешал еще немного.Они не придерживайся моей стальной сковороды. думаю Вы можете поэкспериментировать, добавив нарезанные кубиками фенхель или свежая зелень.

ОСТОРОЖНО! Подходящие инструменты в счет! я дал этому рецепту одну вилку, потому что он есть обещание. Если у вас нет не- наклеить посуду, как и я, ты тоже можешь В воскресенье утром случилась катастрофа. (Я не используйте посуду с антипригарным покрытием из-за широко разрекламированные риски для здоровья.) I попробовал этот рецепт и (1) узнал что блины должны быть маленькими — даже менее 3 дюймов в диаметре и (2) сковорода должна быть очень горячей и масла необходимо.Я использовал опубликовал предложение сделать сладкое блин, заменив 3 ст. сахар для лука. я включен корица и мускатный орех. Я сделал несколько блины, используя небольшую старую сковороду. Единственный блин, похожий на блин оказался не по моим меркам. Он красиво подрумянился в масляной ванне и был хорош на вкус. Однако текстура не имела вкуса и не выглядела «приготовлено». Подумав, как исправить беспорядок, я сдался и бросил остальная часть жидкого теста. Если ты тоже не используйте антипригарное покрытие или тефлоновое покрытие. посуда, и вы чувствуете себя смелым со старинным чугунным сковородка, это может быть стоящим рецепт для экспериментов.

Это были действительно отличные пикантные блины с довольно ярко выраженным луковым вкусом. Я использовал творог 2% жирности для этого рецепта и обнаружил, что он достаточно богат, как и все остальные жиры. Эти блины мне очень понравились. Сокращение рецепта до 1/3 его размера — неплохая сумма для двух человек. Подается с кленово-овощной колбасой, это отличный завтрак.

Люкс! так неповторимо и вкусно! Я отказался от лука и добавил 3 столовые ложки коричневого сахара и 1/2 — 1 чайную ложку цедры лимона.Удивительный!

Это один из рецепты, которые делают ты удивляешься, как такое небольшое количество простой, относительно недорогой ингредиенты могут объединить в что-то так вкусные! Ням, ням ням! Я также использовал меньше масла второй раз, и они были просто как хорошо, если нет лучше.

Мягкие и воздушные творожные оладьи

Домашние творожные оладьи — особое блюдо, которое подается горячим в качестве завтрака или угощения. Это очень простой рецепт пушистых жареных сырников, заправленных сметаной, кленовым сиропом или любым любимым вареньем.

Коттеджные оладьи вызывают у меня самые положительные ассоциации, они напоминают мне детство, сладкие летние утренники с солнечным светом и хорошим настроением. Это один из тех десертов, которые не нуждаются в особой подаче, чтобы стать аппетитными. Более того, вы можете заранее приготовить творожные оладьи и заморозить до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Ингредиенты для творожных оладий

Основным ингредиентом блюда является не обычный сыр, например пармезан, моцарелла или чеддер, а прекрасный, сладкий и полезный творог.См. Список ингредиентов, необходимых для кормления минимум 2 человек:

• Творог 16 унций
• Яйцо 2 штуки
• Универсальная мука 5-6 столовых ложек
• Сахар 2 столовые ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Экстракт ванили 1 чайная ложка
• Сливочное масло 3 столовые ложки

Какой творог использовать для блинов?

Чтобы творожные оладьи получались мягкими и воздушными, всегда нужно покупать более жирный творог.Никогда не выбирайте сыр менее 5% жирности. Я всегда ищу творог с консистенцией 9% жирности, так как из него всегда получаются идеальные блины. Тесто должно быть эластичным, чтобы при надавливании блины не трескались на сковороде, держали форму. Следуйте моему рецепту творожных блинов, и я обещаю, что вы получите нежные, однородные и вкусные круглые круги под плотной золотистой корочкой.

Как приготовить творожные оладьи?

Для получения наилучшего результата приготовьте тесто для блинов, начав с приготовления творога особым способом.Для этого протрите творог через частое сито в миске. Если творог слишком влажный, переверните его на марлю, сложенную в четыре раза, и отожмите.

Или вы можете смешать творог с помощью кухонного робота, это экономит время, а результаты идеально подходят для теста.

Возьмите большую миску и добавьте в нее смешанный творог. Добавьте сахар и несколько капель ванильного экстракта. Если его нет, можно использовать ванильный сахар. Затем добавьте щепотку соли и все хорошо перемешайте.

Взбить яйца венчиком или ручным блендером. Добавьте яйцо к творогу и перемешайте лопаткой или вилкой.

В состав всыпать муку универсальную. Перемешать лопаткой до образования однородной гладкой консистенции. Дайте тесту постоять около 10 минут. Чтобы тесто получилось более пластичным и не прилипало к пальцам, поместите его в холодильник примерно на 10 минут.

Как сформировать творожные оладьи?

Прежде всего, посыпьте рабочую поверхность кухонного стола небольшим количеством муки.Выложите сырное тесто на эту поверхность и руками сформируйте толстую трубку. Он должен быть около 2 дюймов в диаметре. Если вы чувствуете, что тесто слишком жидкое и муки недостаточно, добавьте еще немного и перемешайте.

Теперь нарежьте получившуюся трубку на равные кружки примерно 0,5 дюйма толщиной. Каждый кружок творога скатайте и оставьте на столе, присыпанном мукой, перед употреблением.

Как жарить творожные оладьи?

Возьмите большую сковороду диаметром не менее 9 дюймов и нагрейте ее.Добавьте кусочек масла и дайте ему растаять. Добавьте в него булочки с чизкейком и обжаривайте около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Затем накройте сковороду крышкой и держите на слабом огне еще 3 минуты, чтобы тепло проникало и в самое сердце чизкейков. Когда закончите, выньте их и положите на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались. Повторяйте процедуру, пока не обжарьте все творожные оладьи.

Как подать творожные оладьи?

Подавайте сырники горячими или хотя бы теплыми.Большим преимуществом является то, что домашние оладьи можно подавать с множеством начинок. Добавьте к ним любой из любимых сладких соусов и получите тысячу идей на самый привередливый вкус. Вы можете попробовать карамель, растопленный шоколад, ягодное варенье, сметану, свежие фрукты, такие как клубника, или незаменимый кленовый сироп. Наслаждайтесь блинами с кружкой свежего чая или чашкой капучино и чудесно начните утро!

Мягкие и воздушные творожные оладьи

YourFoodBuddy

Домашние творожные оладьи — особое блюдо, которое подают на завтрак или в качестве угощения.Это очень простой рецепт пушистых жареных сырников, посыпанных свежими фруктами или любым любимым вареньем.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс завтрака

Кухня европейская

Порции на 2 человека

Калорийность 559 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

900 унций сыр

1x2x3x

900 унций 2 яйца

5-6 столовых ложек универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

3 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

• Смешайте творог на кухне robot

• Добавьте сахар, соль и одну чайную ложку ванильного экстракта.

• Взбить, добавить яйца к творогу и перемешать лопаткой или вилкой.

• Добавьте в состав универсальную муку. Мешайте, пока не сформируется тесто.

• Посыпьте мукой рабочую поверхность кухонного стола. Поместите сырное тесто на эту поверхность и руками сформируйте трубку толщиной 2 дюйма.

• Теперь нарежьте ее на равные кружки толщиной около 0,5 дюйма. Раскатайте каждый кружок творога и посыпьте сверху мукой.

• Возьмите большую сковороду диаметром не менее 9 дюймов и разогрейте ее.

• Добавьте одну столовую ложку сливочного масла и дайте ему растопиться

• Добавьте в него булочки с чизкейком и обжарьте на среднем или слабом огне около 2 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета

• Накройте сковороду крышкой. и держите на слабом огне еще 3 минуты

• Подавайте с удовольствием с вашей любимой начинкой

Nutrition

Калорийность: 559 ккалУглеводы: 35 г Белки: 33 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 248 мг Натрий: 16 22 мг Натрий: : 1087IU Кальций: 218 мг Железо: 2 мг

Рецепт завтрака по ключевому слову, сырные блины, рецепт творога, творожные оладьи, рецепт десерта

Творожные оладьи • Мария Каленская Гастрономический блог

Гениально простой рецепт от моей одесской няни (в Англии она могла бы заменить даже Мэри Поппинс! 😂).Блюдо, без которого мой ребенок отказывается жить, поэтому, когда я переехала в Великобританию, мне пришлось быстро осваивать его: я не хотела, чтобы мой мозг съедали вместо любимых творожно-сырников. Блюдо, которое мы с мужем постоянно и незаметно воровали из «детской еды», тщательно приготовленной нашей няней, и, зная об этом, она приготовила двойную порцию. Но самое удивительное, что британские дети и взрослые их обожают! Итак, давайте вместе приготовим творожно-сырные оладьи — блюдо, способное покорить мир не меньше, чем пицца или карри!

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Всего: 12
• Сложность: легкая
• Курс: завтрак
• Посуда: форма для запекания, сито, сковорода
• Кухня: Одесса

Состав

• 500 г творога, сухого
• 2 яйца
• 50 г муки
• соль
• 100 г дополнительной муки для покрытия блинов перед жаркой
• Масло для жарки

Для соуса:

• 300 мл сметаны
• 50 г сахара

Способ приготовления

Шаг 1

Нагрейте духовку до 180 ° C.Крупнозернистый творог нужно процедить через сито. Для мелкозернистого творога это не обязательно. Добавьте в большую миску творог, яйца, муку и соль. Хорошо вымесить массу. Если масса слишком влажная, всыпьте еще муки. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц. Масса должна оставаться липкой, но легко превращаться в шарик. Избыточное количество муки сделает сырники твердыми.

Шаг 2

Для соуса всыпать в миску сметану и сахар и перемешать.Отложите в сторону. В глубокую тарелку насыпьте муку, чтобы получились оладьи. Рабочую поверхность присыпать мукой. Мокрыми руками возьмите кусок массы, сформируйте из него блин. Творожно-сырный блин аккуратно обмакнуть в муку с двух сторон и выложить на рабочую поверхность. Форма 12 штук.

Шаг 3

Нагрейте масло на сковороде. Обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Выложить творожно-сырники в форму для запекания, залить соусом. Поставить в духовку и запекать 5-10 минут.

Мои советы и рекомендации:

Вы заметили, что я не кладу сахар в блины? Из-за большого количества сахара творожные оладьи будут плавать и подгорать. Я предпочитаю делать их слегка солеными и подавать с различными сладкими соусами, медом или джемом. Если хочется больше сладости, кладем в оладьи изюм. На 500 г творога понадобится 50 г изюма. Если вы не планируете печь оладьи в сметанном соусе, то оставьте их на сковороде еще немного, чтобы они хорошо прожарились.А если в тесто добавить ложку растительного масла, то блины получатся невероятно легкими.

Творожные оладьи

Автор: Мария Каленская

Тип рецепта: завтрак

Кухня: Одесса

• 500 г творога сухой
• 2 яйца
• 50 г муки
• соль 100 г дополнительной муки для покрытия блинов перед жаркой
• растительное масло для жарки
• Для соуса:
• 300 мл сметаны
• 50 г сахара

1. Нагрейте духовку до 180 ° C.Крупнозернистый творог нужно процедить через сито. Для мелкозернистого творога это не обязательно. Добавьте в большую миску творог, яйца, муку и соль. Хорошо вымесить массу. Если масса слишком влажная, всыпьте еще муки. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц. Масса должна оставаться липкой, но легко превращаться в шарик. Избыточное количество муки сделает сырники твердыми.
2. Для соуса добавить в миску сметану и сахар и перемешать.Отложите в сторону. В глубокую тарелку насыпьте муку, чтобы получились оладьи. Рабочую поверхность присыпать мукой. Мокрыми руками возьмите кусок массы, сформируйте из него блин. Творожно-сырный блин аккуратно обмакнуть в муку с двух сторон и выложить на рабочую поверхность. Форма 12 штук.
3. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Выложить творожно-сырники в форму для запекания, залить соусом. Поставить в духовку и запекать 5-10 минут.

Вы заметили, что я не кладу сахар в блины? Из-за большого количества сахара творожные оладьи будут плавать и подгорать.Я предпочитаю делать их слегка солеными и подавать с различными сладкими соусами, медом или джемом. Если хочется больше сладости, кладем в оладьи изюм. На 500 г творога понадобится 50 г изюма. Если вы не планируете печь оладьи в сметанном соусе, то оставьте их на сковороде еще немного, чтобы они хорошо прожарились. А если в тесто добавить ложку растительного масла, то блины получатся невероятно легкими.

3.5.3251

творожных оладий — Занят в Бруклине

Если вы следите за моим блогом, то знаете, что я не большой пекарь.Вы также знаете, что я очень стараюсь придерживаться своей диеты. Это может объяснить, почему я не собираюсь публиковать рецепты вкусных, жевательных, жареных во фритюре пончиков с желе или хрустящих латкес из золотистого картофеля. Вместо этого я решил приготовить что-то вроде деконструированного пончика с желе в виде сырных латкес с малиновым соусом. Эти веселые мини-блинчики из творога напоминают классическое угощение хануки, но лишь немного меньше калорий. Поджарьте их красиво и золотисто, посыпьте сахарной пудрой и не забудьте взбитые сливки!

Распечатайте это!

Cheese Latkes
адаптировано из Поваренной книги Spice & Spirit

3 яйца
1 стакан молока
1 8 унцийконтейнер с рикоттой или творогом (при необходимости процедите)
1 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванили
1/4 чайной ложки корицы
канола масло сливочное для жарки

Метод:

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, до однородной массы. Разогрейте сковороду и смажьте сливочным или растительным маслом. Добавляйте жидкое тесто по 1 ст. Л. И обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Продолжайте с оставшимся тестом, добавляя при необходимости дополнительное масло или сливочное масло.

Подавать с малиновым соусом, взбитыми сливками и кленовым сиропом.

Распечатайте это!

Малиновый соус

1 пакет замороженной малины
1/3 стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка воды или малинового ликера
1 чайная ложка лимонной цедры

Метод:

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и тушите на среднем огне, пока малина не станет мягкой и не развалится при пюре ложкой, около 10 минут. Добавить в блендер и сделать пюре. Вылейте малиновую смесь через марлю и отожмите сок.Холод. Подавать с блинами или мороженым.

Как вариант, выложите немного малинового джема в центр латкес и посыпьте сахарной пудрой, чтобы он напоминал пончики с желе!

Отправить комментарий

Сырные оладьи Chevy’s Easy

У моей невестки Чеви четыре мальчика. Они не едят много [кроме четырех золотых продуктов — вы знаете, дети]. Пока я здесь ломаю руку, пытаясь не подпустить дочь к холодильнику, ее мальчики с удовольствием играют на пустых желудках.

Хорошая новость в том, что творог — это довольно «нормальная», отчасти «здоровая» еда, и эти блины — НАПРАВЛЕНИЕ! для мальчиков! Я не думаю, что был день, когда бы я закончил, и они не пузырились на сковороде.

Завтрак, обед и ужин с творожными оладьями!

Конечно, еда для детей — лучшая, и я всегда краду блин, даже когда время обеда и на гриле стейк (муж Чеви готовит СРЕДНИЙ стейк!). Поэтому, естественно, после всех этих маленьких кусочков я влюбился в эти прекрасные золотые блины.

Я просыпаюсь по воскресеньям и жажду их.

И знаете что — их настолько легко сделать, что это нормально. Выложите ингредиенты в миску, перемешайте, намажьте сковороду маслом и обжарьте.

Еще более простые рецепты, которые вам понравятся:

Печенье Nutella со сметаной

Хала за полчаса

Палочки для шоколадного печенья

Да, я знаю, что это обычно для детей, но эта партия была МОИ, и я ем свои блины на красивых золотых тарелках с чашкой горячего пенистого кофе и большим количеством кленового сиропа.ТАК ЧТО.

my make-easy breakfast essentials: сковорода с антипригарным покрытием // лопатки с деревянными ручками-силикон

Легкие творожные оладьи

Идеальные и золотистые творожные оладьи! Рецепт от Soul + Streusel …

Ингредиенты

• 2 контейнера (500 граммов) творога
• 2/3 стакана муки
• 1/4 стакана сахара
• 2 яйца
• масло для жарки
• шоколадная стружка — опционально

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты в миске.Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте ложку сливочного масла. Как только масло растопится, выложите около 1/4 стакана жидкого теста на сковороду, делая небольшие круги. [при желании посыпьте шоколадной стружкой] Готовьте, пока на первой стороне не появятся пузырьки. Переверните и готовьте еще минуту. Наслаждаться!

Легкие и пушистые блины — улыбки от Мэг

Я больше никогда не буду воспринимать свой электрический миксер как должное. Я даже не против того, чтобы использовать рецепт завтрака на этой неделе после того, как я совершил подвиг, чтобы приготовить эти блины.Истинная преданность своему делу — взбивать яичные белки вручную до образования жестких пиков. Я чувствую, что это большая веха в моей карьере пекаря.

В кулинарной книге, которую я нашел в (Хлебная книга Тассаджара, проверьте), они назывались «Блинчики с творогом». К сожалению, такое имя вызывает такие отклики, как «Фу, Мэг, это абсолютно отвратительно». (Спасибо за поддержку, мама.) Я действительно люблю творог — если вы никогда не использовали его в качестве соуса с Fritos, вы серьезно упускаете его.Но если вы не уверены, могу пообещать, что блины на самом деле не имеют такого вкуса и текстуры. Единственная функция, которую он выполняет, — это делать блины легкими и пушистыми. Вот как я их называю — я знал, что вы никогда не откроете ссылку, если бы я застрял на «Блинчики с творогом».

Если у вас есть электрический миксер, это очень просто. Начните с разделения яиц, белков в среднюю миску и желтков в большую миску и взбивайте яичные белки до образования жестких пиков.Да, я сделал это полностью вручную. Вы должны быть впечатлены, я очень горжусь этим. Отложите яичные белки в сторону.

Взбить яичные желтки до однородной массы. Вбить муку, соль и творог. Осторожно добавить яичные белки. На сковороде, смазанной маслом, обжарить блины до золотистого цвета и прожариться, переворачивая после того, как начнут образовываться пузырьки. Вот и все! Держите их в тепле и подавайте с кленовым сиропом (разумеется, настоящим) и маслом. Налей себе кофе. Поджарьте немного бекона. Ты заслуживаешь это.

Наслаждайтесь!

Состав:

• 6 яиц, отделенных
• 6 столовых ложек муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 стакана творога

Направление:

1. Взбить яичные белки в миске среднего размера на высокой скорости с помощью ручного миксера до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
2. Взбить яичные желтки до однородной массы.
3. Взбить с мукой, солью и творогом.
4. Используя резиновую лопатку, осторожно смешайте яичные белки с жидким тестом до тех пор, пока они не смешаются.
5. Смажьте сковороду сливочным маслом и нагрейте на среднем огне. Разложите тесто небольшими кружками и готовьте с одной стороны, пока сверху не начнут образовываться пузырьки.
6. Переверните блины и готовьте до золотистого цвета.

Связанные

Сырники — Русские творожные оладьи

18 мая, 2017

Комментариев: 4 Опубликовано в: Восточноевропейские рецепты, Украинская кухня, Рецепты завтраков, Готовим рецепты, Простые рецепты, Русская еда, Сладости и десерты на 18 мая, 2017 Автор: Лариса Ион Теги: творожные, творожный, творожный, кухня, творожный сыр, десерт, блюдо, мука, полезное, блюдо, творог, рецепт, русские, сметана, сахар, сырники, вкусные, традиционные, украинские

4/5 (8)

Сырники — традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни.Это оладьи из творога (творога), яиц и муки, которые обычно жарятся на растительном или сливочном масле. Запечь сырники в духовке тоже вкусно (рецепт здесь).

Использование меньшего количества муки гарантирует нежную кремовую текстуру блинов. Вы также можете добавить в тесто изюм, нарезанный сушеный абрикос, свежие яблоки или груши. В сегодняшнем рецепте я добавлю банан и изюм.

Если творог слишком влажный — перед добавлением в жидкое тесто его хорошо отжать. Или, если хотите получить действительно тонкую консистенцию сырников — натрите творог через сито.Обычно я этого не делаю, потому что хочу почувствовать текстуру кварка.

Простота и восхитительный вкус этого рецепта сделают сырники одним из любимых рецептов завтрака. Хрустящие снаружи и в центре теплые и сливочные, сырники идеально подходят для подачи со сметаной, джемом, медом или свежими ягодами.

Состав:

• 450-500 г (1 фунт) творога (творога)
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка универсальной муки плюс ½ стакана для выемки
• 1-2 столовые ложки изюм
• Ванильный сахар по вкусу
• 1 банан
• 2-3 столовые ложки сливочного или растительного масла (подсолнечное, кокосовое и т. д.)) для жарки

Видео-рецепт Сырники

Приступим !!!

1. В большой миске тщательно взбейте яйцо с сахаром до однородного белого цвета. Добавьте ванильный сахар, творог и изюм. Банан размять вилкой, переложить в миску и перемешать. Дайте кляру постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
2. Руками или ложками сформировать сырники размером с ладонь и толщиной 1,5-2 см.Каждый блин выложить в миску с мукой и присыпать мукой. Затем положите его на хорошо посыпанный мукой стол.
3. Нагрейте сливочное или растительное масло на сковороде и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите обжаренные блины на бумагу, чтобы они впитали лишнее масло.

   No related posts.