Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Салаты на зиму: YouTube/Konfeterra

Салаты на зиму — это отличная возможность разнообразить рацион и сэкономить немало денег. Такие закуски готовятся быстро, причем для них могут использоваться некондиционные овощи. Ищете надежные рецепты? Попробуйте четыре проверенных салата из нашей подборки.

Салат из кабачков

Кабачок известен своей универсальностью и пользой. В нем содержатся редкие антиоксиданты (лютеин и зеаксантин), которые защищают сетчатку глаза. Предлагаемый салат, благодаря быстрой обработке, сохраняет полезные вещества практически в полном объеме.

Ингредиенты

Подготовьте следующие продукты:

• кабачки — 1,5 кг;
• помидоры — 1 кг;
• сладкий перец — 300 г;
• морковь — 500 г;
• репчатый лук — 150 г;
• чеснок — 12 средних долек;
• масло рафинированное — 150 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ч. л.;
• уксус 9% — 3 ст. л.

Из этого количества выйдет 15 порций, для которых подготовьте 6 пол-литровых банок. Поскольку салат не будет стерилизоваться, тару необходимо тщательно вымыть и просушить, а затем прокалить 15 минут в духовке при температуре 150 °С.

Нарезка кабачков для салата: YouTube/Покашеварим

Приготовление

На обработку овощей потратите 35 минут, а на приготовление салата — еще 45. Сначала необходимо помыть все овощи под проточной водой. После этого:

• Снимите с кабачков кожицу. Ирина Сокол в «Энциклопедии консервирования» напоминает, что именно под кожурой скапливаются полезные вещества. Потому удаляйте ее аккуратно и максимально тонко.
• Разрежьте кабачки брусками толщиной 15 мм и длиной 50 мм.
• У перца удалите плодоножки, семена и внутренние перегородки. Нашинкуйте соломкой вдоль.
• Морковь очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
• У помидоров удалите плодоножки. Измельчите их на терке, мясорубке или порежьте мелким кубиком.
• Чеснок очистите и покрошите. Лук избавьте от шелухи и нашинкуйте полукольцами.
• В кастрюлю подходящего размера влейте растительное масло.
• Положите сначала лук с морковью, припустите до прозрачности первого. Затем отправьте в кастрюлю остальные овощи и тщательно все перемешайте.
• Готовьте салат на малом огне до закипания и продолжайте варить 15 минут.

Горячую закуску разложите по банкам. Укупорьте их прокипяченными крышками, а затем оберните теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.

Кабачковый салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамули

Баклажанный слоеный салат

Баклажаны отлично переносят термообработку, а потому остаются популярным ингредиентом в домашних салатах, запасенных на зиму. Предлагаемая закуска готовится из простых продуктов, но получается вкусной и хорошо сохраняется на протяжении 3 лет.

Ингредиенты

Указанное ниже количество продуктов позволит сделать 20 порций салата, которые уместятся в 8 пол-литровых банках.

Для салата понадобится:

• баклажаны — 2 кг;
• помидоры красные — 2 кг;
• репчатый лук — 350 г;
• свежий чили — 1 стручок;
• морковь — 500 г;
• петрушка — 50 г;
• кардамон — ¼ ч. л. ;
• масло растительное — 200 мл;
• сахар — 25 г;
• соль — 1 ст. л.

Салат стерилизуется, а потому тару вымойте кипятком с мылом. Не забудьте простерилизовать крышки.

Баклажаны готовят к запеканию: YouTube/Рецепты от мамули

Приготовление

Подготовка продуктов отнимает 25 минут, а термообработка — 60. Овощи вымойте. Баклажаны и помидоры избавьте от плодоножек, морковь и лук очистите. Удалите у чили хвостик и семена. Затем:

• Баклажаны нарежьте кружками толщиной 10 мм. Выложите их на противень, добавьте 1 ст. л. масла, перемешайте и распределите в один слой. Запекайте в духовке полчаса при 200 °С.
• Нарежьте лук перьями, морковь натрите. Поставьте сковороду на огонь. Налейте в нее немного масла. Обжарьте слегка лук, добавьте к нему морковь и тушите до полной готовности.
• Томаты и острый перец измельчите любым удобным способом до однородной массы.
• Добавьте к помидорам сахар, соль, петрушку и кардамон.
• На сковороде прокалите оставшееся масло и смешайте его с помидорной массой, прокипятите.
• В банку влейте ложку заправки. Уложите баклажаны, на них немного моркови с луком и снова добавьте томатный соус. Чередуя слои, наполните все банки, не доходя до «плечиков».
• Салат поместите в широкую кастрюлю, на дно которой положите полотенце. Влейте теплую воду, не доходя до края горлышек банок на 10 мм.
• Нагревайте на медленном огне. После закипания отсчитайте 60 минут.

Салат сразу закройте герметично, заверните в теплое одеяло и оставьте на сутки. Затем отправьте в кладовую.

Баклажанный салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамули

Салат из зеленых помидоров

Подойдет для праздничного стола. Особую пикантность ему придает легкая остринка, а также пряный аромат.

Ингредиенты

Чтобы сделать салат, подготовьте продуктовую корзину, куда входят:

• зеленые некрупные помидоры — 5 кг;
• чеснок — 250 г;
• петрушка и кинза — по 100 г;
• душистый перец — 10 зерен;
• лавровый лист — 6 шт. ;
• чили — 3 стручка;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• уксус 9% — 6 ст. л.

Ингредиентов хватит, чтобы сделать сразу 30 порций салата. Для их хранения потребуется 12 пол-литровых банок.

Чтобы салат выглядел интереснее, можете добавить в него несколько красных, но еще не созревших томатов.

Нарезанный салат из зеленых помидоров: YouTube/Готовим с Натали Мэй

Приготовление

Обработка овощей занимает 30 минут, а приготовление салата — 60 минут. Блюдо готовится так:

• Вымойте помидоры и зелень. Чеснок очистите. Томаты переберите, удаляя испорченные и раздавленные.
• Кинзу и петрушку избавьте от грубых стеблей. Зелень мелко порубите с чесноком.
• Овощи и травы смешайте в большой кастрюле. Добавьте к ним острый перец, соль и сахар, а также уксус и снова перемешайте.
• Оставьте салат в холодильнике на ночь для выделения сока. Утром достаньте и еще раз перемешайте.
• По чистым банкам разложите лавровые листья, душистый перец. Заполните банки салатом, придавите его, чтобы выступила жидкость. Остатки маринада равномерно распределите по банкам.
• Стерилизуйте салат в кастрюле, дно которой застелено полотенцем. Елена Крылова советует в «Полной энциклопедии домашнего консервирования. Живые витамины зимой» держать пол-литровые банки после закипания воды 20 минут, а литровые — 25.

Сразу закройте салат ошпаренными крышками и, укутав теплым пледом, дайте медленно остыть.

Салат из зеленых помидоров на зиму: YouTube/Готовим с Натали Мэй

Салат «Охотничий» с огурцами

Это идеальная закуска к горячительным напиткам. Представляет салат русскую кухню и готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты

Чтобы сделать 15 порций салата, для которых потребуется 6 пол-литровых банок, возьмите:

• огурцы — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 500 г;
• белокочанную капусту — 500 г;
• сладкий перец — 500 г;
• репчатый лук — 500 г;
• сахар — 150 г;
• соль — 4 ст. л.;
• душистый перец — 6 шт.;
• лист лавровый — 3 шт.;
• растительное масло рафинированное — 150 мл;
• уксус — 3 ст. л.

Закуска готовится со стерилизацией, а потому банки надо заблаговременно вымыть и окатить кипятком.

Овощи выкладываются в кастрюлю: YouTube / Готовим с Ириной Хлебниковой

Приготовление

На подготовку ингредиентов уйдет 30 минут, а термообработка занимает 90 минут. Вымойте все запасенные овощи в холодной проточной воде. Затем:

• Удалите из перцев семена и перепонки. У огурцов обрежьте кончики. Помидоры избавьте от плодоножки и уплотнения под ней. Почистите морковку и лук.
• Нашинкуйте тонкими кружочками огурцы и морковь. Лук очистите и нарежьте кольцами, сладкий перец — полукольцами, а томаты — дольками. Капусту нашинкуйте, как на борщ, посолите и потрите до появления сока.
• В толстостенную кастрюлю влейте растительное масло. На него выложите слоями овощи в следующем порядке: морковь, лук, перец, огурцы, капуста и помидоры.
• Установите кастрюлю на плиту и медленно нагревайте. Когда выступит сок, положите все пряности, соль и сахар. Только после этого перемешайте салат, увеличьте нагрев до среднего и продолжайте готовить до закипания, а потом готовьте еще 10 минут на минимальном огне.
• Салат разложите по банкам. Татьяна Жукова в книге «Малая энциклопедия консервирования» напоминает, что продукт не должен доходить до горлышка на 15–20 мм. Если зазор окажется больше, то салат может окислиться и потемнеть.
• Банки с салатом стерилизуйте в кастрюле, залив теплой водой до уровня расфасованного продукта.

Длительность стерилизации для банок 0,5 л в данном случае составляет 7 минут, литровым необходимо 10 минут. Емкости закройте крышками, укутайте одеялом и остудите в течение суток.

Салат «Охотничий» с огурцами: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

Салаты, приготовленные на зиму, не дадут соскучиться по летнему овощному разнообразию. Они могут служить гарниром для горячих блюд, а также станут холодной или горячей самостоятельной закуской.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1813223-salaty-na-zimu-prostye-recepty-vkusnyh-zagotovok/

20 простых и вкусных салатов из помидоров на зиму

Фото: miysvit.pp.ua

Надоели безвкусные помидоры в супермаркетах зимой? Тогда самое время заняться этим вопросом уже сейчас! Предлагаем тебе 20 отличных рецептов салатов с помидорами на зиму!

1. Салат с помидорами и луком на зиму

Фото: liveinternet.ru

Советуем брать плотные и упругие помидоры, чтобы они не распадались в процессе приготовления.

Тебе понадобится: 600 г помидоров, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, чеснок, петрушка, специи, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь помидоры кружочками, лук – полукольцами, и мелко наруби зелень с чесноком. Выложи овощи в банки слоями, добавь специи и залей маринадом из кипятка, масла, соли, сахара и уксуса.

2. Салат из помидоров черри на зиму

Фото: babushkinadacha.ru

Очень оригинальный рецепт помидоров с соевым соусом и гвоздикой.

Тебе понадобится: 250 г помидоров черри, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Выложи в банку специи и чеснок, а сверху – половинки помидоров черри и дольки лука. Залей кипятком, дождись пока он остынет и слей воду в кастрюлю. Доведи ее до кипения, добавь масло, соевый соус, специи и уксус, залей салат и закатай.

3. Салат из помидоров по-корейски

Фото: unipack-ug.ru

Вместо стерилизации можешь попробовать добавить толченую таблетку аспирина.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 150 г перца, чили, чеснок, 40 г сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 20 г горчицы, по 30 г кинзы и петрушки, специи.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а перец, чили и чеснок пропусти через мясорубку. В эту же массу добавь все остальные ингредиенты для маринада и рубленую зелень. Выложи помидоры и овощную смесь слоями в банку и закатай.

4. Салат из желтых помидоров на зиму

Фото: spmguild.ru

Приятный кисло-сладкий вкус и очень яркий цвет.

Тебе понадобится: 400 г желтых помидоров, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. сахара и соли, зелень, 2 ст.л. уксуса, зерна горчицы, специи, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь помидоры и засыпь их всем специями. Добавь давленый чеснок и рубленую зелень, аккуратно все перемешай и залей маслом с уксусом. Оставь на час, а потом закатай в банки.

5. Салат с помидорами и огурцами на зиму

Фото: kuraigazeta.ru

Чудесный свежий салат для жареной картошки или запеченного мяса.

Тебе понадобится: 3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, специи, по 2 ч.

л. соли и сахара, 4 ч.л. уксуса, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Разлей масло по банкам и выложи слоями тонко нарезанные овощи. Добавь чеснок и зелень, а потом – все специи по вкусу. Влей уксус, залей салат кипятком и закатай.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

6. Салат из помидоров с перцем

Фото: pinterest.it

Одна из самых быстрых и вкусных заготовок с помидорами на зиму!

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 3 сладких перца, 1 чили, 4 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 1,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1,5 л воды, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи и разложи в банки слоями вместе с чили и петрушкой. Вскипяти воду со специями и уксусом, залей салат кипящим маринадом и закатай.

7. Салат из помидоров с кабачками на зиму

Фото: koolinar.ru

Подавай салат отдельно или используй, когда будешь тушить мясо с картошкой.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука, 200 г чеснока, 75 мл растительного масла, 50 г сахара, 40 г соли, специи.

Приготовление: Очищенные кабачки нарежь небольшими брусочками и поставь тушиться в масле с солью и сахаром. Через 10 минут добавь измельченные помидоры, а еще через 10 – лук со специями. В самом конце добавь чеснок, протуши еще 5 минут и разложи по банкам.

8. Салат с помидорами и баклажанами на зиму

Фото: nastanova.com

Чистые овощи и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. масла, специи.

Приготовление: Очисти 1 кг помидоров, измельчи в блендере и провари 15 минут. Добавь туда нарезанные кружочками баклажаны, крупно нарезанные оставшиеся томаты, масло, чеснок и специи. Провари все вместе полчаса, добавь уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай.

9. Салат из помидоров и капусты на зиму

Фото: m.ok.ru

Простая и практичная закуска к любому застолью.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 150 г помидоров, по 100 г моркови, лука и перца, 30 мл растительного масла, 20 г сахара, 10 г соли.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, нарежь перец и лук соломкой, а помидоры – тонкими дольками. Добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса, протуши 20 минут и потом добавь его. Заполни салатом банки.

10. Салат из помидоров с яблоками

Фото: vpuzo.com

Ни уксуса, ни аспирина, ни лимонной кислоты!

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 3 яблока, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1,5 л воды.

Приготовление: очисти яблоки и нарежь их кружочками, а помидоры – крупными дольками. Аккуратно разложи все по банкам, залей кипятком и на 20 минут оставь под крышкой. Слей воду, снова доведи ее до кипения с солью и сахаром, залей салат и закатай.

20 рецептов аджики из помидоров на зиму

11. Салат с помидорами и сельдереем

Фото: sveklon.ru

Салат может прекрасно храниться в прохладном месте до самой весны.

Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1 кг лука, 500 г стеблей сельдерея, 2 чили, 2 головки чеснока, 2 л воды, 50 г соли, 100 г сахара, 15 мл уксуса, специи.

Приготовление:

Нарежь все овощи, включая чили и чеснок, кусочками и выложи слоями. Вскипяти воду с солью, сахаром и специями, в конце добавь уксус, залей салат и закатай.

12. Салат из помидоров с морковью на зиму

Фото: nash-pogrebok.ru

Сочный, яркий и ароматный салат с помидорами – сойдет за закуску или полноценный гарнир.

Тебе понадобится: 500 г перца, по 1 кг помидоров, моркови и лука, 120 мл растительного масла, 130 г сахара, 1,5 ст.л. соли, 60 мл уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, натри морковь овощечисткой и засыпь все специями, солью и сахаром. Залей маслом, протуши 30 минут, добавь уксус и через 10 минут разложи салат по банкам.

13. Салат из помидоров с грибами на зиму

Фото: prigotovkino.com

Если используешь лесные грибы, сначала привари их отдельно.

Тебе понадобится: 500 г лука, по 1 кг помидоров, грибов и перца, 700 г моркови, 150 г сахара, 50 г соли, 100 мл уксуса, 300 мл растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь и обжарь грибы. Измельчи помидоры, протуши 5 минут с маслом, и добавь остальные овощи, сахар, соль и специи. Протуши все вместе еще 40 минут, в конце добавь уксус и разложи салат по банкам.

14. Салат из помидоров с ананасами

Фото: rsloboda-rt.ru

Пикантная овощная закуска с измельченными томатами.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 350 г моркови и перца, 250 г лука, 300 г консервированных ананасов, 5 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана растительного масла, специи, 1 ст.л уксуса.

Приготовление: Измельчи помидоры блендером и очень мелко нарежь остальные ингредиенты. Протуши все вместе примерно 40 минут с маслом, сахаром и солью. В конце добавь специи и уксус, а потом разлей салат по банкам.

15. Салат с помидорами и свеклой на зиму

Фото: podvodka.info

Оригинальный зимний салат, которым можно удивить.

Тебе понадобится: 3 помидора, 4 свеклы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл уксуса, 1 ст. л. соли, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Мелко нарежь лук с помидорами, натри свеклу на крупной терке, добавь рубленый чеснок и перемешай. Засыпь салат сахаром и солью, залей уксусом и разложи по банкам.

20 самых вкусных салатов на зиму

16. Салат из помидоров с брокколи на зиму

Фото: jeanetteshealthyliving.com

Яркий и очень красивый салат на зиму, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 5 помидоров, 2 головки брокколи, 1 л воды, 3 перца, 3 красных луковицы, 80 г сахара, 50 г соли, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Привари соцветия брокколи 2-3 минуты в кипящей воде, а остальные овощи просто потоньше нарежь. Красиво разложи их в банки вместе с рубленой зеленью и чесноком. Вскипяти воду с маслом и специями, залей салат, добавь уксус и закатай.

17. Салат из помидоров без уксуса

Фото: 2banket.ru

А еще без масла и стерилизации!

Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 2 кг капусты, 1 кг перца, 2 пучка базилика, 1 головка чеснока, 1 чили, специи, соль.

Приготовление: Довольно крупно нарежь все овощи и измельчи базилик с чесноком. Протуши все вместе 10 минут, добавь чили и специи по вкусу, и через 5 минут закатай в банки.

18. Салат из помидоров с орехами на зиму

Фото: recepty.7dach.ru

Считается, что это классический египетский рецепт.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 500 г грецких орехов, 700 г лука, 40 г соли, зелень, специи.

Приготовление: Очисти и мелко нарежь помидоры, смешай с рубленым луком, зеленью и толчеными орехами, и приправь по вкусу. Дай настояться 10 минут и разложи по банкам.

19. Салат с помидорами и цветной капустой на зиму

Фото: pinterest.ru

Пока мы добавляем везде обычную капусту, часто забывая о цветной!

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 300 г болгарского перца, 2 кг цветной капусты, 4 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и привари 3 минуты. Измельчи помидоры в блендере и прокипяти 15 минут с маслом и специями. Добавь мелко нарезанный перец и цветную капусту, протуши еще 15 минут, влей уксус и разложи по банкам.

20. Салат из зеленых помидоров на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Зеленые помидоры более упругие и пикантные.

Тебе понадобится: 4 кг зеленых помидоров, по 1 кг перца, лука и моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, натри морковь на терке и измельчи лук с перцем. Смешай все вместе, добавь масло, уксус и специи, и протуши 15-20 минут, помешивая. Разложи салат по банкам.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

Фото: nadachedom.ru

Сезон вкусных и дешевых баклажанов – не вечен, но хочется получать удовольствие от любимых продуктов всегда. И тут тебе на помощь придут эти 20 рецептов салатов из баклажанов на зиму. Кстати, они хороши в любое время года!

1. Салат из баклажанов с чесноком

Фото: liveinternet.ru

Классический рецепт баклажанов на зиму, в котором больше нет ничего лишнего.

Тебе понадобится: 5 кг баклажанов, 500 мл растительного масла, 200 г соли, 5 л воды, 500 мл уксуса, 200 г чеснока.

Приготовление: Разрежь баклажаны на несколько частей и 5 минут отвари в рассоле из воды, соли и уксуса. Масло смешай с давленым чесноком и слегка отжатыми баклажанами. Разложи овощи по банкам.

2. Салат с баклажанами и зеленью

Фото: pro-orehi.ru

Советуем взять несколько видов зелени – петрушку, укроп, кинзу.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1,5 головки чеснока, 2 пучка зелени, по 2 ст.л. сахара, соли и уксуса, 1 л воды, 0,5 стакана растительного масла.

Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и измельчи чеснок с зеленью. Вскипяти воду с солью и сахаром, отвари в ней баклажаны в течение 7 минут, достань и смешай с зеленью и чесноком. Залей маслом, оставь на пару часов и закатай в банки.

3. Салат из баклажанов с помидорами на зиму

Фото: liveinternet.ru

Универсальная заготовка для салатов, тушеных блюд или просто так.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 0,5 чили, 1 головка чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Измельчи половину помидоров в блендере, а половину крупно нарежь вместе с баклажанами. Вскипяти томатное пюре, добавь в него масло, соль и сахар, и протуши 5 минут. Выложи в него остальные овощи, протуши до мягкости и в конце добавь чеснок, чили и уксус. Разложи заготовку по банкам.

4. Салат с баклажанами и кабачками на зиму

Фото: spmguild.ru

Можно добавить сюда еще помидоры, перец или другие овощи.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг кабачков, 600 г моркови, 300 г лука, 150 мл растительного масла, по 3 ст.л. сахара, соли и уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки и баклажаны кубиками, мелко наруби лук и натри морковь на крупной терке. Добавь масло, сахар, соль и специи, и протуши все час на маленьком огне. В конце влей уксус, перемешай и разложи овощи по банкам.

5. Салат из баклажанов с томатной пастой

Фото: moscow-oblast.sm-news.ru

Прекрасное соте, которое разнообразит повседневное меню зимой.

Тебе понадобится: 5 баклажанов, 3 перца, 2 моркови, 1 луковица, чеснок, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. уксуса, 100 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи. Смешай баклажаны, морковь, соль и томатную пасту, вскипяти и потом добавь лук с перцем. Влей масло с сахаром и туши 40 минут на среднем огне, помешивая. В конце добавь специи и уксус, и закатай.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

6. Салат из баклажанов с грибами на зиму

Фото: trickme.ru

Эта закуска получается очень сытной, так что ее можно подавать отдельно.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг шампиньонов, 75 мл растительного масла, 75 мл уксуса, по 1 ст.л. соли и сахара, 1 луковица, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Нарежь грибы и привари их 10 минут, и отдельно привари нарезанные кубиками баклажаны. Мелко наруби лук, смешай все вместе, и залей маслом с уксусом. Добавь все специи и давленый чеснок, перемешай и разложи по банкам.

7. Салат из баклажанов с орехами на зиму

Фото: wicook.net

Если хочешь добавить остроты – хватит буквально одного стручка чили.

Тебе понадобится: 1 кг баклажан, 100 г чеснока, 1 стакан грецких орехов, 0,5 пучка петрушки, 3 ст.л. уксуса, 1,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и запеки 30 минут при 200 градусах. Мелко наруби орехи, чеснок и зелень, добавь к ним уксус, соль и специи, и перемешай. Выложи баклажаны с орехами слоями, и закатай.

8. Салат с баклажанами и фасолью

Фото: dachnyedela.ru

Еще одна сытная закуска, удивительно богатая белком.

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 350 г помидоров, по 150 г фасоли, перца и моркови, 100 г лука, 30 г чеснока, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 70 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Заранее отвари фасоль до готовности. Нарежь баклажаны кубиком, а помидоры измельчи в блендере. Добавь в томатное пюре чеснок и провари пару минут. Туда же добавь мелко нарезанный перец, лук, морковь и баклажаны, протуши 40 минут и в самом конце добавь фасоль. Приправь, влей масло и уксус, добавь в салат зелень, провари еще 10 минут и закатай.

9. Салат на зиму из баклажанов с рисом

Фото: koolinar.ru

Оригинальный зимний гарнир, который не нужно будет готовить.

Тебе понадобится: 1,5 кг баклажан, 2,5 кг помидоров, 1 кг перца, по 750 г лука и моркови, 1 стакан риса, 1 стакан растительного масла, 2 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 100 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком и запеки 20 минут при 200 градусах. Произвольно измельчи остальные овощи, кроме помидоров, и протуши их в масле 20 минут.

Помидоры измельчи в блендере и влей к овощам с сахаром и солью. Доведи до кипения, добавь сухой рис и туши, пока все не приготовится. В самом конце добавь баклажаны и уксус, и через 5 минут разложи салат по банкам.

10. Салат из баклажанов с морковью на зиму

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Баклажаны можно сначала обжарить или запечь – на твое усмотрение.

Тебе понадобится: 750 г баклажанов, 2 моркови, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 125 мл воды, 2 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком и приготовь любым удобным способом. Натри морковь на крупной терке, выдави чеснок, смешай все вместе и наполни банки. Вскипяти воду с маслом, сахаром, солью и уксусом, залей салат и закатай.

20 самых вкусных салатов на зиму

11. Салат из баклажанов по-корейски на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Очередной эксперимент на тему корейских закусок.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, по 500 г моркови и перца, по 100 мл растительного масла и уксуса, 100 г сахара, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками, посоли, оставь на 15 минут и отожми, а потом обжарь до золотистости. Морковь натри на корейской терке, а перец нарежь соломкой. Выдави к овощам чеснок, добавь остальные ингредиенты, перемешай, оставь на час и разложи по банкам.

12. Салат из баклажанов кружочками

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Пикантная острая закуска, которая дополнит любое застолье.

Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 2 л воды, 2 ст.л. соли, 250 мл уксуса, 5 перцев, 3 головки чеснока, 1 пучок кинзы, 200 мл растительного масла, 1 чили, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками толщиной 1 см и отвари их частями в воде с солью и уксусом по 15-20 минут. Измельчи в блендере сладкий и острый перец, чеснок и кинзу, влей в соус растительное масло и приправь по вкусу. Аккуратно перемешай баклажаны с соусом и разложи в банки.

13. Салат из баклажанов с капустой на зиму

Фото: ideireceptov.ru

Довольно оригинальное и очень вкусное сочетание.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг капусты, 400 г моркови, 200 г перца, 6 зубчиков чеснока, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана уксуса.

Приготовление: Запеки или отвари баклажаны до мягкости и нарежь брусочками. Тонко нашинкуй капусту, морковь и перец, нарежь чеснок пластинами и перемешай все овощи. Добавь соль и уксус, оставь салат на час и закатай в банки.

14. Салат с баклажанами и огурцами

Фото: twilight-saga.ru

Благодаря хрустящему огурцу этот салат точно отличается от обычных заготовок из баклажанов.

Тебе понадобится: 700 г баклажанов, 350 г огурцов, 700 г помидоров, 350 г перца, 150 г лука, 35 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 0,5 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Измельчи помидоры в блендере, мелко нашинкуй лук и крупно нарежь остальные овощи. Доведи томатное пюре до кипения и выложи овощи туда, а потом провари полчаса на слабом огне. Добавь остальные ингредиенты, перемешай, протуши еще 10 минут и разложи по банкам.

15. Салат на зиму из баклажанов с черносливом

Фото: zen.yandex.ru

Баклажаны с черносливом – одно из самых классических и самых беспроигрышных сочетаний.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 помидора, 150 г чернослива, 200 мл воды, 70 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. соли, 3 зубчика чеснока, 0,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь баклажаны и помидоры средним кубиком, а чернослив полосками. Протуши овощи в масле с водой 20 минут, добавь чернослив и протуши еще столько же. Добавь сахар, соль, давленый чеснок и уксус, перемешай и закатай салат.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

16. Салат из баклажанов с яблоками на зиму

Фото: pt.telegram-store.com

Кисло-сладкий салат из баклажанов, который обязательно понравится всем!

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 400 г перца, 300 г яблок, 500 г лука, 200 мл растительного масла, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь баклажаны крупным кубиком, посоли, оставь на полчаса и промой. Остальные овощи и яблоки нарежь помельче. Обжарь лук, добавь к нему помидоры, а через 10 минут – баклажаны с перцем и яблоками. Немного протуши все вместе, приправь и разложи по банкам.

17. Салат из баклажанов без уксуса

Фото: liveinternet.ru

Чистый вкус овощного рагу без характерной кислинки.

Тебе понадобится: 2,5 кг баклажанов, 2,5 кг перца, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 5 головок чеснока, 500 мл воды, 300 г сахара, 5 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла, специи, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и сложи в кастрюлю. Вскипяти воду с сахаром, солью и маслом, залей овощную смесь и протуши 30 минут. После этого приправь, добавь рубленую зелень и закатай.

18. Салат на зиму из баклажанов с майонезом

Фото: trickme.ru

Не сомневайся, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 2 кг баклажанов, 1 кг лука, 1 головка чеснока, 200 мл майонеза, 100 мл растительного масла, 35 мл уксуса, соль.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком и 10 минут привари в кипящей воде. Обжарь полукольца лука, смешай с баклажанами и протуши 10 минут. Добавь остальные ингредиенты, протуши еще 5 минут и закатай салат в банки.

19. Салат с жареными баклажанами на зиму

Фото: attuale.ru

Ничуть не хуже свежепожаренных!

Тебе понадобится: 3 кг баклажанов, 2 острых перца, 4 головки чеснока, 1 сладкий перец, 3 ч.л. соли, 300 мл растительного масла, по 9 ст.л. уксуса и воды.

Приготовление: Нарежь баклажаны кольцами, посоли, оставь на полчаса и промой. Пропусти через мясорубку оба вида перца и чеснок, и добавь туда же специи, воду и уксус. Обжарь баклажаны с двух сторон и разложи в банки слоями, смазывая соусом.

20. Салат на зиму из запеченных баклажанов

Фото: instagram.com

Запеченным баклажанам не нужно масло, поэтому в них меньше жиров.

Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 200 г чеснока, 1 пучок кинзы, 500 г перца, 1 чили, 75 мл уксуса, 2 помидора, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и запеки в духовке 10-15 минут при 250 градусах. Все остальные ингредиенты измельчи в блендере и хорошо перемешай. Выложи баклажаны и соус в банки слоями, и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салаты из помидоров на зиму

Салат из помидоров и кабачков на зиму 4.4

Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков — один из любимых …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017

Салат «Десятка» на зиму 3.7

Если вы любите овощи и хотите, чтобы они на столе были круглый год, то расскажу о рецепте, как приготовить салат «Десятка» на зиму. Очень простой и доступный по стоимости рецепт зимней закрутки. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.08.2017

Салат «Красный закат» на зиму 4.4

Каждая хозяйка хочет сделать запасы на зиму, и не просто запасы, а вкусные домашние закатки. Если вы любите помидоры, то я покажу, как приготовить салат «Красный закат» на зиму. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2016

Салат из помидоров и огурцов на зиму 4.4

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.07.2015

Рататуй на зиму 4.3

Рататуй — овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Салат «Волжский» 5.0

Издавна на Руси соления занимали большое место среди заготовок на зиму. Такая заготовка из свежих овощей без грамма уксуса и растительного масла сохранит максимум полезных веществ для вашего здоровья. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016

Салат из зеленых помидоров на зиму 4.0

Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Салат из помидоров на зиму с луком 4.6

Простой в приготовления салат из помидоров и лука. Готовится способом стерилизации. Отлично хранится как в прохладном погребе, так и кладовой в квартире. Откройте баночку и салат готов к употреблению. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.07.2015

Салат с огурцами и помидорами на зиму 3.6

Сегодня мы приготовим вкусную, яркую и аппетитную заготовку на зиму — салат из помидоров и огурцов. Такой салат просто идеально подойдет к любой каше, картофелю, блюдам из мяса, птицы, рыбы. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2021

Салат из помидоров на зиму без стерилизации 3.1

Сегодня я предлагаю приготовить впрок салат из помидоров на зиму, без стерилизации, без лишних хлопот и мороки. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.06.2021

Салат на зиму из помидоров 3.6

Этот самый вкусный и полезный салат на зиму готовится из зеленых помидоров, болгарского перца, лука и моркови. Сладковатый маринад придает пикантность, в итоге имеем универсальную закуску! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2017

Салат на зиму из помидоров и огурцов 3.3

Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2017

Салат из зеленых помидоров 3.8

Такой салат в моей семье очень любят, каждый год я закрываю его из последних зеленых помидоров, которые не успевают вызреть из-за холодов. Он отлично хранится без стерилизации, очень сочный и вкусный. …далее

Добавил: Виталия 07.09.2021

Салат из помидоров на зиму 3.6

Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей. …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Салат на зиму из огурцов и помидоров 5.0

Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

Салат на зиму из баклажанов и помидоров 4.4

Расскажу о вкусном и простом рецепте, а именно — как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Благодаря этому блюду можно круглый год наслаждаться насыщенным и пикантным вкусом овощей. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

Салат на зиму с баклажанами и помидорами 3.3

Сегодня расскажу о самом простом и легком способе сделать зимнюю закрутку — как приготовить салат на зиму с баклажанами и помидорами. Готовится такой салат очень быстро, так же быстро и съедается. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.05.2017

Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.8

Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. …далее

Добавил: НатаЛи 17.08.2016

Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.4

Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! …далее

Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

Салат с зелеными помидорами на зиму 4.3

Если вы никогда не пробовали салат из зеленых помидоров, наверняка стоит это сделать. Консервация получается не только очень вкусной, но и невероятно полезной. Прекрасная закуска на все случаи жизни! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2017

Салат из помидор и огурцов на зиму 5.0

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

Салат из помидоров с перцем на зиму 4.2

Очень полезная овощная заготовка на зиму — это салат из помидоров, перца и лука. Отлично подходит к картофельному пюре, макаронам и любым мясным блюдам. Сытная и полезная закуска на все случаи жизни! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.05.2017

Цицибели на зиму с луком 4.7

Ароматный соус из помидоров цицибели получается особенно вкусным, если его приготовить с луком. Соус можно подавать с макаронами, пастой, картофельным пюре, кашами и другими вторыми блюдами. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.10.2019

Салат «Бакат» 3.7

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием «Бакат». Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.10.2019

Салат «Парамониха» на зиму 4.7

Очень вкусная заготовка на зиму! Готовится просто, а результат приятно порадует. От души рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2019

Салат «Лакомка» из помидор на зиму 4.9

Салат «Лакомка» — это смесь помидор, лука и перца в кисло-сладком маринаде. В нем овощи получаются, как свежие. Такой салат — отличная закуска или гарнир к мясу, рыбе, птице. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.09.2019

Ачучук на зиму 5.0

Чтобы приготовить вкусный салат из помидоров в зимнее время, заготовьте его летом, к примеру — ачучук на зиму. Вы удивитесь, насколько простой рецепт в приготовлении, достаточно лишь потушить томаты. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.08.2020

Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму 3.0

Осень завершает сезон заготовок, поэтому сегодня у меня для вас рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. Яркий, ароматный и вкусный, он напомнит о солнечном лете в холодные дни. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.09.2020

Салат из сладкого перца и помидоров на зиму 5.0

Очень вкусный и сочный зимний салат из перца и томатов. Подать можно к мясу и птице, картофелю и блюдам из круп. Рецепт приготовления простой, а в результате – вкуснейшая зимняя заготовка. …далее

Добавил: Natali 10.10.2019

Салат из красных помидоров на зиму 4.5

Делюсь рецептом интересной заготовки из помидоров. Зимой, когда качество овощей оставляет желать лучшего, нет ничего лучше, чем открыть такую баночку. Салат получается ароматным и очень вкусным! …далее

Добавил: Катерина 28.11.2019

Салат «Манжо» 5.0

Манжо — болгарский овощной салат-заготовка. Готовится он на основе баклажанов, томатов и болгарского перца. Получается очень вкусная закуска к основному блюду или намазка на хлеб. …далее

Добавил: Катерина 01.07.2019

Салат из зеленых помидоров по-грузински 4.5

Грузинская кухня славится своими блюдами, которые отличаются наличием острых приправ, овощей, перца, орехов. Предлагаю рецепт салата из зеленых помидоров. Отличная закуска в холодное время года! …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.09.2019

Помидоры в растительном масле на зиму 4.0

Если вы хотите разнообразить зимние заготовки, присмотритесь к этому рецепту. Помидоры в растительном масле на зиму — это чудесная альтернатива сложным многокомпонентным салатам. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 03.08.2019

Салаты на зиму — рецепты, советы по приготовлению

Что может быть приятнее, чем открыть готовый салат на зиму? Зима прекрасное время года, особенно если подготовиться к ней заранее. Речь идёт о консервации салатов на зиму. Многообразие овощей, ягод и фруктов предоставляет возможность сделать это. Сделать это можно как без стерилизации, так и с ней. 

В нашем разделе вы всегда сможете ознакомиться с рецептами салатов на зиму. Любой овощной салат можно с лёгкостью воспроизвести, используя наши рецепты. К празднику обязательно подойдёт салаты из баклажан, паприки и кабачка с ароматным чесноком. Вкусные салаты по-корейски оценят любители острого и пикантного. Отличные сладковатые салаты в томатном соку подойдут для любого случая.

Простые и вкусные салаты на зиму в домашних условиях

Вкусные салаты на зиму – это, конечно же, салат из перца и помидоров. Вариаций на эту тему десятки, но только у нас представлены наилучшие из них. Простые летние ингредиенты хорошо сочетаются с оливковым, растительным маслом, а также с яблочным уксусом.

Выбирая салаты в банках на зиму, обратите внимание на заготовку из маринованных огурцов, томатов и лука. Удивительные салаты из зелёных томатов, перца, моркови и лука придутся по вкусу каждому. Рекомендуем записать их рецепты и иметь в виду во время сезона заготовки.

Очень вкусный салат на зиму – это овощной салат из капусты и томатов. Удивительный аромат и вкус порадует любителей необыкновенно вкусных сочетаний. Ещё один простой рецепт закуски – это домашнее лечо. Ни одна магазинная баночка с лечо не сравниться с салатом, приготовленным в домашних условиях.

Рецепты очень вкусных салатов на зиму представлены на нашем сайте. Обратите внимание на салат из стручковой фасоли с морковью. Обязательно попробуйте приготовить эту простую, и свежую закуску. Красная фасоль в сладком томатном соке станет прекрасным дополнением любого второго блюда.

Рецепты салатов в банки на зиму представлены у нас. Это салат по-корейски из баклажанов. Удивительный рецепт, состоящий из удивительных ингредиентов – это то, что вам необходимо. Острый салат из патиссонов со сладким перцем или греческий салат вы сможете приготовить всего лишь за полчаса.

Вкусные салаты в банках на зиму – это пикантная закуска из огурцов. Тонкие слайсы огурцов, утопающие в медово-горчичном соусе с разнообразными пряностями, что может быть ароматнее и аппетитнее. Ещё одна вариация на эту тему – это нежные баклажаны с огурцами и помидорами в остром яблочном соусе.

В нашем разделе вы найдёте самые вкусные салаты на зиму. Интересная закуска «Манжо» по-болгарски или интересный салат из редиса на зиму смогут стать вашими коронными блюдами. Выбирая, что приготовить экзотическое, не пропустите салат из маринованного папоротника! Эти и многие другие интересные рецепты вас ожидают на нашем сайте!
 

Соление огурцов салаты на зиму. Салат из огурцов на зиму

Свежие, молодые, зеленые огурцы промыть, отрезать концы с обеих сторон (по 0,5см), замочить в холодной воде на 6-8 часов (за это время нужно поменять 2-3 раза воду). Затем огурцы нарезать кружками толщиной 1см.
Зелень петрушки промыть, мелко нарезать.
Лук очистить от шелухи, нарезать кольцами толщиной 0,5см.
Дольки чеснока очистить от кожицы, разрезать на 4 части.
Подготовленные огурцы, лук, зелень, чеснок соединить, добавить соль, уксус, перемешать. Количество уксуса и соли можно уменьшить по вкусу.
В стерильные 0,5 литровые банки сначала положить несколько горошин черного горького перца, налить по 30г подогретого подсолнечного масла, плотно уложить огурцы с луком, чесноком и зеленью, встряхнуть для уплотнения.
Подготовленные 0,5 литровые банки накрыть стерильными крышками (крышки кипятить 2-3 минуты), поставить в широкую кастрюлю, на дно которой положить полотенце, налить теплой воды так, чтобы она покрывала банки только на 2/3, довести до кипения и стерилизовать 15 минут. Затем банки закатать, перевернуть, накрыть плотной тканью до остывания. Если для приготовления салата Вы будете использовать литровые банки, то стерилизовать их надо 20-25 минут.
Из указанного количества продуктов получается 5 поллитровых баночек салата из огурцов.

На заметку : Всегда приятно готовить в красивой и многофункциональной кухне, где все под рукой. На сайте interioramebel.ru представлена замечательная кухня афина , это кухня в дворцовом стиле. Здесь Вы можете рассчитать кухню нужных размеров и заказать в понравившемся вам цвете.

Полезные свойства огурцов
Огурцы – малокалорийный, ценный продукт питания(11ккал). Огурцы богаты минеральными солями калия, также содержат соли кальция, магния, железа, фосфора, витамины С, А, В1, В2, РР,белки, пектин, клетчатку. Железа в огурцах больше, чем винограде, черной смородине, землянике, вишне. Они содержат также большое количество микроэлементов: медь, цинк, кобальт, марганец, йод. Причем соотношение минеральных солей и микроэлементов в огурцах таково, что поддерживает щелочной уровень внутренней среды организма.
Огурцы оказывают витаминное, мочегонное действие, выводят из организма соли натрия и воду, устраняют отеки, при регулярном употреблении в пищу способствуют похудению, так как снижают образование жиров из углеводов. Свежий огуречный сок оказывает отхаркивающее действие, снимает боли при желудочно-кишечных коликах.
Огурцы полезны при заболеваниях сердца с отеками, подагре, болезнях почек и печени, простуде с кашлем (по 2-3 ложки огуречного сока 3 раза в день), избыточном весе. Кроме ежедневного употребления, при этих заболеваниях применяют также огуречные разгрузочные дни. Однако маринованные огурцы сильно возбуждают аппетит, содержат соль, поэтому их ограничивают при повышенном весе, гипертонии, атеросклерозе, отеках.

Лето у нас, помимо всего прочего, является еще и традиционным временем приготовления и закатывания всевозможных заготовок на зиму — это «горячая» пора для каждой уважающей себя хозяйки, которая стремиться сделать побольше таких запасов.

Ну а одними из наиболее востребованных в данном качестве продуктов являются огурцы: овощ этот очень доступный, ну а рецептов заготовок из него существует огромное множество, да и получаются они на удивление вкусными!
Особенно ходовыми в этом плане считаются разнообразные салатики из огурцов на зиму, которые в холодное время года станут замечательной закуской и помогут обогатить наш организм так необходимыми ему в этот период года витаминами. К тому же, к дополнительным преимуществам таких домашних заготовок, как салаты из огурцов относится заметная простота и быстрота их приготовления — усилий от хозяйки потребуется минимум, а результатом станет вкуснейшая закуска на зиму!

Ниже приводится несколько рецептов подобных салатов, среди которых каждый сможет выбрать то, что придется по вкусу лично ему, ну и, конечно же, приготовить выбранный салатик.

Сырой салат из огурцов на зиму
Это один из самых простых и быстрых рецептов салата из огурцов на зиму, его основное отличие заключается в том, что ни варить салатик, ни стерилизовать его не нужно — заготовка и без этого прекрасно сохранится до зимы, вот только хранить такой салат придется в холодильнике.
Необходимые продукты: 3 килограмма огурцов, 100 граммов чеснока, 300 граммов свежей петрушки, 3,5 ст. ложки соли, 200 граммов сахара, 150 миллилитров уксуса, репчатый лук и растительное масло по желанию.
Вымытые огурцы прямо с кожурой нужно тоненько порезать (в виде кружочков), выложить в большую кастрюлю или миску и смешать с измельченной зеленью петрушки. Туда же добавить 100 граммов чеснока (чеснока должно быть именно столько, так как этот продукт и будет выступать в данном рецепте в качестве консерванта) пропущенного через пресс, всыпать сахар и соль, влить уксус, перемешать и убрать в холодильник на 12 часов.
Готовый салат разложить по стерилизованным банкам (в каждую банку при желании можно добавить по одной столовой ложке растительного масла, но это не обязательно) и плотно закрыть капроновыми крышками.

Салат из огурцов с аспирином
Удивительно простенький рецепт заготовки на зиму, не требующий от хозяйки сколь бы то ни было значительных усилий, секретом которого является добавление в маринад таблеток аспирина.
Требуемые продукты: 4 килограмма огурцов, 1 килограмм репчатого лука, 200 граммов сахара, 4 ч. ложки соли, 200 миллилитров подсолнечного масла, 2 ст. ложки столового уксуса, 5 таблеток аспирина.
Вымытые огурцы следует нарезать кружочками, очищенный лук порезать тонкими полукольцами, после чего все овощи смешать, выложить в подходящую посудину и залить горячей кипяченой водой. В воду нужно добавить соль и сахар, а также уксус и измельченные таблетки аспирина, ну и хорошо перемешать.
Оставить огурцы с луком в таком виде на 4-5 часов, а затем разложить вместе с маринадом по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из огурцов с луком
Салатик, приготовленный по этому рецепту, по вкусу очень напоминает летний салат из свежих огурчиков, поэтому он является весьма популярным.
Ингредиенты: 2,5 килограмма огурцов, 100 граммов свежего укропа, около 600-700 граммов лука репчатого, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 200 граммов уксуса и 20 миллилитров растительного масла.
Репчатый лук и огурчики нужно порезать (кольцами или полукольцами — по желанию), укроп мелко нарубить. Все это выложить в глубокую миску и добавить уксус, сахар, соль, а также прогретое в сковороде и успевшее слегка остыть растительное масло, хорошенько перемешать и оставить минут на 40, а далее салат разложить по банкам (чуть больше, чем наполовину).
Банки с салатом накрытые железными крышками следует выложить в широкую кастрюлю с водой, поставить на огонь и нагревать до закипания воды, а затем еще в течение 20-25 минут, после чего банки надо будет сразу же закатать.

Салат из огурцов «Нежинский»
Салатик из огурцов под названием «Нежинский» известен, наверное, всем — он является своего рода классикой заготовок на зиму, и его хотя бы один раз готовила буквально каждая хозяйка…
Необходимые продукты: 2 килограмма свежих огурцов, 2 килограмма репчатого лука (мелкого), 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 100 граммов столового уксуса, 100 граммов подсолнечного масла, по пучку свежей зелени петрушки и укропа (по желанию), а также по 8 горошин перца на каждую банку (банки по 0,5 литров).
Огурцы заранее необходимо тщательно вымыть и, залив водой, оставить на пару часиков, а после нарезать тонкими полукольцами. Репчатый лук очистить и порезать кольцами или полукольцами. Зелень надо измельчить.
Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, добавить соль и сахар, дать постоять минут 15, а когда огурцы пустят сок, поставить на средний огонь и довести до кипения. Далее в салат нужно добавить уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешать, разложить в подготовленные стерилизованные банки, добавить горошины перца и закатать.

Салат из огурцов и морковки
Красивый и яркий, а также просто потрясающе вкусный и ароматный салатик на зиму!
Список продуктов: 1 килограмм огурцов, 1 килограмм моркови, 0,5 килограмма репчатого лука, 0,5 пучка укропа, 7-8 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки уксуса (9-процентного), 250 миллилитров растительного масла, 1,5 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара.
Помытые огурчики следует порезать кружками (не слишком тонкими), очищенную морковку нарезать точно так же. Репчатый лук почистить и разрезать каждую луковицу на 6-8 долек-сегментов, очищенный чеснок порезать в виде тоненьких пластинок, а вымытый укроп крупно порубить.
Лук и морковь в подходящего размера кастрюле необходимо спассировать на небольшом количестве растительного масла (около 50 миллилитров) до мягкости, а затем добавить остальные овощи (то есть нарезанные огурцы, укроп и чеснок), все это размешать и продолжать готовить еще несколько минут.
Далее в кастрюлю нужно влить уксус, всыпать сахар и соль и, накрыв крышкой, довести салат до кипения, после чего вместе с образовавшимся соком разложить по банкам. В каждую банку также нужно влить немного разогретого растительного масла и сразу же закатать.

Салат из огурцов с хреном
Удивительный рецепт простого салата на зиму с необычным и даже слегка пикантным вкусом, который достигается благодаря добавлению в состав заготовки такого продукта, как хрен!
Требуемые ингредиенты: 1 килограмм огурцов, 100 граммов свежего хрена (также вполне подойдет покупной хрен в баночках), 100 миллилитров уксуса, 150 граммов сахарного песка, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, а также 3-4 зубчика чеснока (добавляется по желанию).
Огурцы необходимо очистить от кожуры и нарезать не толстыми колечками, свежий корень хрена мелко натереть, а очищенный чеснок мелко порезать.
Все эти ингредиенты смешать в глубокой миске или кастрюле, туда же добавить уксус, растительное масло, соль и сахар, тщательно перемешать и убрать на несколько часов в холодильник.
Спустя 5-6 часов салат вместе с образовавшейся жидкостью нужно разложить по пол литровым баночкам, стерилизовать в течение 5-7 минут и сразу закатать.

Салат из огурцов с маринадом
Закуска, приготовленная по предлагаемому рецепту получается просто замечательной — огурчики по вкусу пикантные, кисло-сладкие и к тому же хрустящие, ну а готовится салатик очень просто и быстро!
Необходимые составляющие: 3 килограмма огурцов, 6 луковиц, 2 крупных болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана соли, а также для маринада 3 стакана яблочного уксуса, 4 стакана сахарного песка, 2 ст. ложки горчицы в зернах, 1,5 ч. ложки семян укропа, 0,5 ч. ложки гвоздики и 1 ст. ложка куркумы.
Вымытые огурцы нужно порезать кружочками, очищенный лук нарезать перышками, помытый и очищенный от плодоножек и семян перец порезать тонкими полосками, а чеснок мелко нарубить. Все подготовленные овощи смешать в большой миске или кастрюле и оставить на три-четыре часа.
Ингредиенты для маринада (яблочный уксус, сахар, семена укропа, зерна горчицы, гвоздику и куркуму) смешать, поставить на огонь и довести до кипения, а затем добавить к этой смеси выделившийся из овощей сок и опять довести до кипения.
Овощную смесь необходимо выкладывать в заранее простерилизованные банки, заливать еще горячим маринадом и сразу же закупоривать.
Также салат можно не закатывать, а закрыть капроновыми крышками, но при этом хранить его следует только в холодильнике.

Подборка рецептов консервирования салатов из огурцов.
Думаю из этих рецептов, Вы найдёте для себя
хоть один новый и он появится
в Ваших заготовках на зиму.
Все рецепты хороши.
Такая подборка рецептов
консервирования салатов из огурцов
должна Вас заинтересовать.

Салат из огурцов

Потребуется: 3 кг огурцов, 2 ст. ложки чеснока,
пропущенного через пресс, по 2 ст. ложки
черного молотого перца и кориандра (в зернах),
100 г соли, 200 г сахара, 250 мл 6%-ного уксуса,
250 мл подсолнечного масла.
Нарезать огурцы так: поперек, пополам и
вдоль на 4 части.
Смешать чеснок, черный молотый перец,
семена кориандра, соль, сахар, уксус и
растительное масло.
Этой смесью залить порезанные огурцы и
оставить на 3 часа, накрыв посуду крышкой.
Через 3 часа полученной смесью заполнить банки.
Стерилизовать 10-15 минут, закатать.

Салат огуречный с морковью

Потребуется: 4 кг огурцов, 0,5 кг моркови,
4 средние репчатые луковицы, 1 стакан
растительного масла, 1 стакан 9%-ного уксуса,
2 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахара, укроп,
петрушка по вкусу.
Огурцы, морковь и лук нарезать кружочками,
все смешать с остальными ингредиентами и
дать постоять примерно 1 час.
Затем разложить по банкам и стерилизовать
0,5 л банки 10 минут, 1 л — 15 минут.
Салат получается очень свежим,
а если вам больше нравится острое,
можно добавить горький перец.

Салат из огурцов с чесноком

Потребуется: 4 кг огурцов, 2 ст. ложки соли,
3ст. ложки сахара. 1 стакан 9%-ного уксуса,
1 стакан растительного масла, 2-3 головки
мелко нарезанного чеснока.
Огурцы нарезать кружочками, все смешать и
оставить на 1 час, разложить по банкам и
поставить стерилизовать 0,5 л банки 10 минут,
1 л — 15 минут, закатать.

Салат «Латгальский»

Очень вкусный кисло-сладкий салатик.
Хранится при комнатной температуре.
Потребуется: 3 кг больших огурцов, 1 кг
некрупного лука, 150 г сахара, 100 мл 6%-ного
уксуса, 200 мл подсолнечного масла с запахом,
1,5 ст. ложки крупной соли, 2 ч. ложки молотого
кориандра (обязательно), по большому пучку
укропа и петрушки.
Огурцы и лук нарезать кружочками в 0,5 см
толщиной. Резаный лук разобрать на
отдельные колечки.
Сложить овощи поровну в две большие
кастрюли. Добавить остальные ингредиенты,
хорошо перемешать (можно руками) и оставить
на полчасика до выделения сока. Поставить на
плиту, довести до кипения и варить минут 10-15
при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет.
Разложить в подготовленные банки,
плотно утрамбовывая, вылить оставшийся рассол
из кастрюли, закатать крышками, перевернуть
банки верх дном, укутать и оставить на сутки.

Острый салат из помидоров и огурцов

Потребуется: по 1 кг огурцов и помидоров,
по 500 г болгарского перца и репчатого лука,
100 г чеснока, 1 стручок жгучего перца.
Кроме того, 10 горошин черного перца, по 50 г
эстрагона и укропа, 100 г фруктового уксуса,
100 г растительного масла, 150 г сахара и 40 г соли.
Огурцы, помидоры и перец вымыть, нарезать кружками.
Семена перца не удалять, нарезать вместе с
сердцевиной — это улучшит вкус салата.
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Зелень промыть и мелко нарезать.
Все смешать, добавить соль, черный перец
горошком, сахар, уксус, растительное масло.
После выделения сока овощную смесь кипятить
10 минут, разлить в стерильные банки,
закатать и перевернуть вниз крышкой.

Салат «Дары осени»

Потребуется: 3 кг капусты, по 1 кг моркови,
репчатого лука, сладкого перца, помидоров и
огурцов, 5-7 ст. ложек сахара, 1 стакан растительного
масла, 1 стакан 9%-ного уксуса, зелень, соль по вкусу.
Все нарезать, нашинковать, залить растительным
маслом, уксусом, засыпать сахаром и солью,
дать настояться 1 час. Поставить на огонь,
довести до кипения и варить 20-25 минут.
Разложить по банкам равномерно с маринадом.
Закатать.

Острый зимний салат

Это не только острый салат, но и вкусный соус.
Потребуется: 4,5 кг помидоров, 9 репчатых луковиц,
1 стручок острого перца (можно и без него, если не
любите острое), 1,5 ст. ложки черного молотого перца.
1 пучок петрушки, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара,
1 ст. ложка 70%-ного уксуса.
Все измельчить, выложить в кастрюлю, довести до
кипения и варить 1 час. За 5 мин до конца варки
добавить уксус, разложить по банкам и закатать.

Салат с помидорами и морковью

Потребуется: 2,5 кг помидоров, 1кг моркови,
0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка соли, 0,5; стакана
масла, 1 ч. ложка 70%-ного уксуса.
Помидоры нарезать дольками, морковь натереть
на корейской терке, все смешать (кроме уксуса),
варить 1 час. За 5 минут до окончания варки
добавить 100 г чеснока и уксус, разложить по
банкам, закатать, укутать.

Овощной салат-заготовка

Потребуется: 1 кг помидоров, 1 кг капусты,
600 г моркови, 500 г огурцов, 500 г сладкого перца,
500 г репчатого лука, 1 стакан растительного масла,
5 ст. ложек 9%-ного уксуса, 4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соли.
Крупно нарезать все овощи, добавить масло,
сахар и соль, уксус, перемешать, в кастрюле
проварить 10 минут, затем разложить
овощной салат-заготовку по подготовленным банкам,
закатать.

Салат из переросших огурцов с овощами

Потребуется: 1,3 кг переросших огурцов,
400 г моркови, 2 стручка болгарского перца,
1,5 кг помидоров, 2 большие репчатые луковицы,
5 ч. ложек соли, 1 ч. ложка черного молотого перца,
5 лавровых листков, 2 ч. ложки сахара, 1,5 ч. ложки
70%-ной уксусной кислоты, 0,5 ч. ложки молотого
душистого перца, растительное масло.
Морковь нарезать тонкой соломкой
(можно потереть поперек на терке
для моркови по-корейски). Лук мелко порезать.
Болгарский перец очистить и порезать полукольцами.
Лук, морковь и перец обжарить по отдельности
на растительном масле до мягкости.
Помидоры крупно порезать, положить в кастрюлю,
налить 0,5; стакана воды и варить 10 минут
под крышкой до размягчения. Затем протереть
через дуршлаг для удаления кожицы.
Так же можно помидоры предварительно ошпарить
и снять кожицу, а после того, как они разварятся,
хорошо размять толкушкой. Или просто пропустить
сырыми через мясорубку.
По затратам времени эти способы равноправны.
С огурцов счистить грубую кожицу,
если кожица не толстая, чистить не требуется.
Разрезать огурцы вдоль на 4 части
(если семена большие и жесткие — удалить) и
затем порезать на кусочки.
В томатное пюре положить перец, морковь, лук,
соль, сахар, пряности и мелко раскрошенные
лавровые листья. Проварить на слабом огне 15 минут.
Всыпать огурцы и варить еще 5 минут. Влить уксус,
хорошо размешать и закатать в подготовленные
пол-литровые банки. Перевернуть банки верх дном,
укутать и оставить до полного охлаждения.

Выход готового продукта: немного больше 3-х литров.

Источник amari02.ru/post282143148/

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепты зимних салатов — Вкусные рецепты с фото

Салат «Десятка» на зиму

Зимний салат из баклажан, томатов, болгарского перца, моркови и репчатого лука. Ингредиенты: Баклажаны — 10 штук Томаты (свежие и бурые)..

Баклажаны, Помидоры, Болгарский Перец, Лук, Морковь

Зимний острый салат из синих баклажан «Огонек»

Довольно острый вариант салата из синих баклажан с болгарским перцем. Не зря ему дали название «Огонек». Ингредиенты: Синие баклажаны –..

Баклажаны, Болгарский Перец, Чеснок, Уксус, Острые

Салат из фасоли и баклажан на зиму

Заготовленные впрок зимние овощные салатики очень экономят время, затрачиваемое на приготовление еды. В составе этого салата на зиму кроме..

Фасоль, Баклажаны, Болгарский Перец, Помидоры, Морковь, Лук, Чеснок, Уксус

Зимний салат из кабачков и моркови

Из простых кабачков с морковью можно приготовить прекрасный зимний салатик, который будет так вкусно кушать зимой, заодно восполняя недостаток..

Кабачки, Морковь, Чеснок, Уксус, Домашние

Кабачковый салат на зиму

Рецепт простого зимнего салатика из кабачков с чесноком. Состав салата: Кабачков – 5 кг. Сахарного песка – 1 стакан. Соли – 50 гр. Соуса краснодарского..

Кабачки, Чеснок

Зимний охотничий салат из зеленых помидор

Отличный рецепт овощного охотничьего салата на зиму, который можно будет кушать до самой весны в качестве добавки к горячим вторым блюдам…

Капуста, Морковь, Лук, Огурцы, Помидоры, Болгарский Перец, Уксус

Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров

Проверенный временем и переданный мне по секрету бабушкой моего мужа рецепт обалденного лечо на зиму — суперской острой закуски к любым мясным..

Помидоры, Чеснок, Болгарский Перец, Острые, Домашние, Лечо

16 рецептов зимних салатов, которые вы будете жаждать каждый день

Салаты являются основным продуктом лета, но эти богатые питательными веществами блюда, не требующие особого ухода, также идеально подходят для осенних и холодных месяцев. С сезонными фаворитами, такими как кабоча, брюссельская капуста, свекла и злаки, вы можете приготовить сытное и вкусное блюдо. Добавьте эти безумно вкусные рецепты зимних салатов к своему репертуару овощных блюд.

СВЯЗАННЫЕ: Самая дешевая зимняя продукция, которую можно купить сейчас

16 рецептов зимних салатов, чтобы есть зелень в течение всего сезона

1.Острый салат из креветок и авокадо с заправкой «Мисо»
Если вы не получаете достаточно белка, вы, вероятно, чувствуете себя немного медлительно к началу полудня. Исправление: этот ароматный салат из креветок. Креветки приправлены порошком чили и кайенским перцем, чтобы согреть живот, а богатые антиоксидантами шпинат и капуста содержат необходимый витамин К и клетчатку. Авокадо наполнит вас полезными жирами для продолжительной силы. Завершите все это соусом мисо, который сделан из свежего имбиря и сока лайма, чтобы помочь вам бороться с простудой и повысить иммунитет. Фото и рецепт: Линдси Остром / щепотка яма

2. Жареный салат кабоча с козьим сыром
Этот чудесно красочный салат заправлен шпинатом, гранатовыми зернами рубинового цвета и кабачкой. Обжарка тыквы кабоча помогает карамелизировать ее вкус и делает его более сладким. Сливочный козий сыр содержит некоторое количество белка, а зерновые гранаты содержат витамин С и другие антиоксиданты. Фото и рецепт: Nicky / Kitchen Sanctuary

3.Рецепт салата из зимней зелени и цитрусовых
Ищете солнышко в серый зимний день? Это блюдо обязательно поднимет настроение! Немного может иметь большое значение, если вы добавите в блюдо продукты с ярким вкусом. Цитрусовые, в том числе апельсины и грейпфруты, созревают зимой и придают сладость и остроту. Радиккио и нарезанный фенхель дают острую, острую ноту. Совет от профессионала: нарежьте цитрусовые колесиками, если вы хотите создать красивую презентацию еды, но если вы в пути, нарежьте фрукты на более мелкие кубики для облегчения перемешивания.Он по-прежнему будет красиво смотреться в розовом! Фото и рецепт: Renee Blair / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЕ: 9 быстрых и простых рецептов заправки салатов

4. Салат из урожая с яблочным винегретом
Не нужно добавлять свои яблочные пристрастия в пироги и кексы. Этот рецепт включает в себя винегрет из яблок и , яблочный сидр, а также тыкву, сушеную вишню и бодрящую пепиту. Семена тыквы богаты железом, что отлично подходит для бегунов, склонных к дефициту. Фото и рецепт: Megan Kohrs / With Salt & Wit

5. Салат из сладкого картофеля и мягкой яичной киноа
Если вы всегда боялись, что салаты будут недостаточно сытными, этот креативный салат решит дилемму. о том, как добавить белок, не включая мясо. Здесь квиноа и яйца служат отличными источниками белка. В сочетании с сезонными ингредиентами, такими как сладкий картофель, это блюдо мгновенно становится хитом осени! Сделайте его на ужин или приготовьте на бранч на выходных. Фото и рецепт: Эрин Алдерсон / Naturally Ella

6. Зимний салат «Кобб»
Ваш средний салат из коббов только что обновился по сезону. Жареная мускатная тыква, нут с корицей и кленом и яблоки придают этому салату все осенние удобства. Вместо голубого сыра этот рецепт призывает к сливочному авокадо и соленым орехам пекан, которые станут хрустящей, полезной для сердца альтернативой бекону. Фото и рецепт: Cristina Cavanaugh, RD LDN / Begin Within Nutrition

СВЯЗАННЫЕ: 9 Рецепты салатов из банок Мейсон для идей здорового обеда

7.Теплая брюссельская капуста и салат с беконом
Брюссельская капуста — классическая зимняя зелень. В этом рецепте они измельчаются, а не нарезаны, чтобы они немного хрустели. Вместо медово-дижонской заправки, которую вы часто видите во многих рецептах брюссельской капусты, зелень обжаривается с успокаивающим вкусом бекона и перемешивается с грецкими орехами и тертым пармезаном. Если вы хотите больше протеина, добавьте курицу-гриль. Фото и рецепт: Alaina / The Belle Vie

8.Зимний рубленый салат
Хорошая новость об этом салате заключается в том, что ваша духовка выполняет половину работы. Мускатная тыква, стручковая фасоль и груши обжариваются вместе, пока они не станут мягкими и нежными. Смешайте их с рукколой, фетой и семенами подсолнечника, и вы получите легкую пищу в будние дни. Фото и рецепт: Allison Day / Yummy Beet

9. Салат Mean Green Detox
Идеальный рецепт для перезагрузки питательных веществ на зиму, этот рецепт содержит богатые антиоксидантами продукты, включая грейпфрут, брокколи, нут. , авокадо, капуста и пурпурная капуста.Но все становится лучше: веганский пармезан добавляет ореховый вкус, а семена конопли и чиа дают полезные жиры, белок и клетчатку. Полить лимонной тахини заправкой для финального штриха. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Half-Baked Harvest

СВЯЗАННЫЕ: 30-минутные блюда для быстрого и здорового ужина

10. Салат из свеклы, моркови и киноа со шпинатом
Невозможно игнорировать Красота этой красочной чаши, но и вкус у нее тоже восхитительный.Основу смеси составляют киноа, сырая свекла, морковь и молодой шпинат, а из эдамаме и миндальной ленты получаются восхитительные топперы. Если вы жаждете сладкого салатника, сладкий и пряный медовый дижонский винегрет и яблочный сидр — это смелый вкус, который объединяет все это воедино . Фото и рецепт: Кейт / Печенье и Кейт

11. Юбка-стейк с карамелизированными грушами
Если вы любитель стейков, этот салат вам обязательно понравится. Хотя может быть непросто найти правильное сочетание вкусов для салата из стейка, он прекрасно сочетается с этим рецептом, который включает карамелизованные груши, грецкие орехи и немного сыра горгонзола.Эта миска, поставленная на подушку из перечной рукколы, обладает всем вкусом комфортной еды, но при этом не выходит за ее пределы. Фото и рецепт: Ashley Manila / Baker By Nature

12. Рецепт салата из зимней брюссельской капусты
Интересный факт: всего одна чашка брюссельской капусты восполнит дневную норму витаминов C и K. Сочетайте его с дольками яблока (рекомендуется Gala), измельченными грецкими орехами и сушеной клюквой — всеми классическими зимними ингредиентами. Добавьте немного лимонного сока для дополнительной цедры. Фото и рецепт: Эван Томас / Life for Daily Burn

СВЯЗАННЫЕ: 10 рецептов в чаше из киноа на завтрак, обед и ужин

13. Теплый салат из цуккини
Этот креативный салат — идеальное решение для теплое и успокаивающее овощное блюдо. Вместо листовой зелени в этом рецепте используются кабачки-гриль с ароматом базилика, красный перец, помидоры и грибы. Кто сказал, что для гриля нужно лето? Используйте противень для гриля на плите. Сверху смажьте бальзамическим и оливковым маслом, чтобы завершить аромат. Фото и рецепт: Юлия / Викалинка

14. Салат Капрезе из озимой свеклы
Здесь жареный сыр халуми заменяет моцареллу. (Никогда о нем не слышали? Халлуми традиционно готовят из козьего и овечьего молока, поэтому его легче переваривать, чем коровье молоко.) Свекла, маринованная в тмине, служит овощной основой в этом зимнем ремиксе салата капрезе. Этот рецепт, посыпанный рукколой, фундуком и яблочным чатни, идеально подходит для развлечения или в качестве закуски перед ужином. Фото: София Эйдельман / Из страны, на которой мы живем

15. Жареный сладкий картофель с черной фасолью
Иногда лучшая еда — легкая. Этот ароматный салат, состоящий всего из пяти ингредиентов, идеально подходит для ужина в будние дни. Сладкий картофель, черная фасоль и авокадо содержат богатую клетчатку и жирную начинку, а киноа — растительный белок. Фото и рецепт: Christine McMichael / Jar of Lemons

16.Салат из капусты и кровавого апельсина
Секрет смягчения капусты — это массировать ее оливковым маслом. Это помогает разрушить его волокнистые структуры и облегчает прием пищи и переваривание пищи. Но звездой этого салата являются кровавые апельсины, которые придают пикантный вкус и пикантность. А для острого или пикантного удовольствия: тонко нарезанный лук-шалот уравновесит вашу миску. Фото и рецепт: Сара Йейтс Мора / Дом на холмах

Рецепты здоровых зимних салатов | EatingWell

Рецепты здоровых зимних салатов | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Откройте для себя EatingWell

Выбор персонала

Салат из белой фасоли и овощей

В этом салате из основного блюда без мяса сочетаются сливочные, сытные белые бобы и авокадо.Попробуйте смешать его с разными сезонными овощами.

Салат «Зеленая богиня» с нутом

В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и нута здоровая заправка «зеленая богиня» сделана из авокадо, пахты и трав. Дополнительная заправка очень вкусная, подается с овощами на гриле.

Средиземноморский салат из тунца и шпината

В этот рецепт салата из тунца добавлены оливки, фета и соус тахини. Подается с молодым шпинатом, это идеальный легкий и легкий салат для обеда или ужина.

Зеленый салат с лавашем и хумусом

Поднимите хумус и лаваш, положив на тарелку много огурцов, моркови и смешанной зелени! Просто немного бальзамического уксуса и оливкового масла первого холодного отжима — все, что нужно, чтобы нарядить его.

Хумус и греческий салат

Помидоры, огурцы, красный лук и руккола с фетой в этом быстром греческом салате. Подается с лавашем из цельнозерновой муки и приготовленным хумусом, он делает ланч сытным и в то же время полезным.

Mediterranean Bento Lunch

Отправляйтесь на Средиземное море во время обеденного перерыва с этой идеей коробки для здорового бенто, в которой сочетаются греческий салат, хумус, лаваш и многое другое для сытного рабочего обеда.

Салат из свеклы

В этом простом рецепте салата из свеклы используется всего несколько ингредиентов для создания восхитительного гарнира. Жареная свекла придает сладкий, землистый и ароматный вкус, который сияет в этом гарнире салата.

Рубленый салат «Используйте ложку»

Когда Пол Ньюман и Мишель Нишан открыли свой ресторан Dressing Room в Уэстпорте, Коннектикут, Пол просил, чтобы в меню всегда был нарезанный салат, который можно было есть ложкой.Этот рецепт нарезанного салата полон великолепных вкусов, цветов и текстур, включая сельдерей, морковь, красный перец, яблоко, огурец, зелень, капусту, козий сыр и миндаль. Это отлично подходит для любого праздничного обеда: вы можете дать ему постоять, и он останется хрустящим.

Крестьянский салат

В 1998 году мы сделали нашу первую историю о сочетании крафтового пива и еды. Мы посетили Dock Street Brasserie в Филадельфии, где шеф-повар Оливье Де Сен-Мартен подавал еду, например, этот салат, который имел больше общего с парижскими бистро, чем с пивными барами.Это был один из фаворитов, выбранных из более чем 1000 рецептов салатов для нашего 30-летнего выпуска. Попробуйте это с американским пейл-элем.

Обертка с салатом «Цезарь» с курицей

Рецепт обертывания с салатом «Цезарь» с курицей усиливается неповторимым дымным ароматом курицы-гриль и жареного ромена. Взбейте эту легкую заправку для салата «Цезарь», перемешайте с жареным цыпленком и романом и заверните все вместе для вкусного обеда или ужина.

Вдохновение и идеи

74258.jpg

Как приготовить убийственно полезный салат

Эта надежная формула заставит вас подбрасывать рецепты полезных салатов всякий раз, когда вас поражает настроение!

Подробнее

72386.jpg

Салат из шпината с заправкой из кленового бекона

Сверху этот теплый салат из груши и шпината с кусочками куриной грудки для здорового ужина в будние дни.

Подробнее

Массажный салат из капусты

Массажный салат из капусты

Здесь острый чесночный соус добавляется в капусту путем массирования зелени и заправки руками.В этом рецепте салата из капусты подойдет любой вид капусты, просто не забудьте удалить жесткие стебли перед тем, как начать.

All Healthy Winter Salad Recipes

Салат из жареного лосося и мускатной тыквы

Натуральная сладость кабачков усиливается заправкой из кленового сиропа в этом сытном салате из лосося. Подавать с хрустящим чесночным хлебом и бокалом вина Божоле.

Салат с копченым лососем Nicoise

Этот вариант классического салата Niçoise использует копченый лосось вместо тунца и добавляет дополнительные овощи вместо сваренных вкрутую яиц и оливок.Прекрасно подается в качестве нетрадиционного позднего завтрака, особого обеда на выходных или легкого ужина.

Салат из красной капусты с голубым сыром и грецкими орехами в кленовой глазури

Подавайте этот сытный рецепт салата с красной капустой, голубым сыром и глазированными грецкими орехами в качестве гарнира к жареной свинине или курице. Чтобы быстро нарезать капусту, нарежьте ее дольками и нарежьте в кухонном комбайне. Мандолина — тоже отличный инструмент для работы.

Салат из инжира и козьего сыра

Сладко-соленое сочетание инжира и землистого козьего сыра обязательно понравится.Если вы не можете найти сушеный инжир, попробуйте заменить его на курагу.

Греческий картофельный салат

В этом рецепте полезного картофельного салата винегрет из белого вина заправляет картофель, помидоры, фету и оливки. Восковый картофель, такой как красный и желтый, является лучшим картофельным салатом, потому что он сохраняет свою форму при приготовлении. Не снимайте кожуру картофеля, чтобы получить больше клетчатки и калия.

Салат из брокколи, нута и граната

Простые шаги придают рецепту салата из брокколи более тонкий вкус: замачивание лука смягчает его вкус, а поджаривание тмина усиливает его аромат.Подавать с жареной курицей, свининой или рыбой.

Цыпленок катсу со сливочным мясом

Этот рецепт хрустящей японской курицы дополняется сливочно-теплым соусом на стороне. Подавайте с приготовленным на пару коричневым рисом или гречневой лапшой соба, чтобы завершить блюдо. Нам нравится использовать куриные котлеты, приготовленные из куриных бедер темного мяса — они содержат более чем в два раза больше цинка, повышающего иммунитет, чем куриные грудки из белого мяса.

Классический картофельный салат

В этом рецепте полезного и кремового картофельного салата йогурт заменяет половину майонеза, а картофельная кожица остается на месте, чтобы получить больше клетчатки и калия.Чтобы сварить яйца вкрутую, пока картофель готовится, поместите их прямо поверх картофеля в корзине пароварки. Когда картофель станет мягким, они будут идеально сварены вкрутую.

Салат из чечевицы и жареных овощей с зеленой заправкой «Богиня»

Заправка «Богиня» обычно получает свой умами от анчоусов, но мы используем мисо в этом рецепте супер-зеленого салата, чтобы он оставался вегетарианским. Если хотите, замените мисо на 2 нарезанных анчоуса. Или добавьте запеченный тофу, вареный лосось или курицу-гриль, чтобы получить больше белка.

Итальянский салат из белой фасоли

Этот итальянский салат из белой фасоли полезен и вкусен. Каперсы и розмарино-лимонная заправка придают бобам каннеллини и измельченным помидорам чудесный аромат.

Пицца Салатные обертки

Будьте легкими и свежими, когда вы жаждете пиццы: эти простые салатные обертки обладают всем вкусом с меньшим количеством углеводов и калорий.

Рубленый салат с авокадо и креветками

Дымный вкус жареных креветок и кукурузы в этом полезном рецепте рубленого салата прекрасно сочетается со сливочной заправкой из кинзы.

Композиционный салат с маринованной свеклой и копченым тофу

Этот составной салат представляет собой искусную композицию из зелени, сваренного вкрутую яйца, копченого тофу, свеклы и гороха, сбрызнутых прохладной сливочной заправкой из укропа. Это так же приятно для глаз, как и на вкус. Нам нравится копченый тофу, но в этом рецепте подойдет любой ароматный запеченный тофу. Подавать с чаем со льдом.

Салат из тофу и огурцов с острой арахисовой заправкой

Сделать тофу вкуснее можно, просто добавив его в потрясающий соус, такой как эта арахисовая заправка в стиле Сычуань.Чтобы приготовить этот рецепт салата из огурцов, добавьте рисовую лапшу и удвойте заправку. Подавать, сбрызнув кунжутным маслом и нарезанным зеленым луком.

Салат из жареной клюквы, кабачков и цветной капусты

Подавайте этот полезный салат в качестве основного блюда или закуски к особому блюду. Чтобы ускорить приготовление, поищите предварительно нарезанные тыквенные орехи в охлаждаемом отделении продуктового магазина.

Салат из шпината с теплой кленовой заправкой

Чистый кленовый сироп, в отличие от искусственно ароматизированного и окрашенного «блинного» сиропа, является необычным кулинарным ингредиентом.Здесь он придает заправке консистенцию и насыщенный аромат, создавая идеальный контраст копченому сыру.

Карриный картофельный салат

В этом рецепте полезного и кремового картофельного салата йогурт заменяет половину майонеза, а картофельная кожура остается на месте, чтобы получить больше клетчатки и калия. Красный перец и зеленый горошек придают желтоватому картофельному салату еще больше цвета.

Салат из жареной курицы с пахтой

Смесь панко из цельнозерновой муки и мелкой кукурузной муки придает этому рецепту полезной курицы идеальную хрустящую корочку, даже если она не жареная во фритюре.Приготовление простого домашнего рецепта заправки для ранчо из пахты означает, что вы можете отказаться от бутылок, которые могут содержать добавки и стабилизаторы.

Салат из брокколи и бекона

Любимый пикник, этот салат сочетает в себе брокколи, водяные каштаны, клюкву и немного бекона для получения восхитительных результатов. В нашей версии много сливок без всякого жира. Сделайте это один раз, и он станет постоянным участником вашего барбекю-меню на заднем дворе.

Классический салат Кобб Мейсон в банке

Упакуйте классический салат Кобб вверх дном в каменную банку для здорового обеда, который не станет сырым, пока вы все утро просидите в холодильнике.Или упакуйте его накануне вечером, чтобы утром можно было легко взять с собой обед.

Теплый салат из свеклы и шпината

Этот теплый салат из шпината и свеклы вдохновлен блюдом из кафе Penny Cluse в Берлингтоне, штат Вермонт. Если у вас под рукой есть свекла, вы можете приготовить ее всего за несколько минут.

Салат из помидоров и лука с хрустящим тофу

Тофу определенно выигрывает от маринада, в данном случае лимонного сока, оливкового масла и свежих трав.В этом рецепте вегетарианского салата сначала прессуется тофу, что усиливает его тонкий соевый вкус и улучшает текстуру за счет удаления части воды. Но что действительно делает этот рецепт особенным, так это корочка сыра пармезан, которая превращает тофу в мягкий сырный гренок.

Салат из брокколи, ветчины и пасты

Этот легкий салат из макарон, наполненный брокколи и перцем, отлично подойдет для первого блюда. Дымный окорок и сладкий изюм придают ему пикантность.Наслаждайтесь остатками обеда без суеты. Рецепт Нэнси Бэггетт для EatingWell.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.

Рецептов вкусных зимних салатов — Здоровый стол

Поделиться — это забота!

В этих замечательных рецептах зимних салатов используются все лучшие сезонные продукты, включая цитрусовые, зелень, гранат, капусту, брокколи и многое другое!

Зимние продукты уникальны, потому что, хотя их и не так много, как летом или осенью, есть несколько ярких и смелых ароматов.Эти зимние салаты демонстрируют простые в использовании способы приготовления. Все эти рецепты отлично подходят для гарниров или легких обедов.

Я включил и зеленые салаты, и фруктовые салаты, так что каждый найдет что-то для себя!

---

Этот рецепт салата из цитрусовых и гранатов сочетает в себе рассыпчатый сыр фета, яркую зелень, нарезанный лук-шалот и пикантную заправку для исключительного зимнего цитрусового салата. Он сочный и свежий, в нем представлены одни из лучших зимних фруктов.

---

Восхитительный салат из кумквата с арбузным редисом, радиккио и приправой «дукка» — яркий аромат.Он полон сезонных продуктов и украшен восхитительной ореховой смесью.

---

Этот восхитительный азиатский салат из груш приготовлен из голубого сыра, рукколы, фриза и винограда. Это такой вкусный и красивый рецепт салата.

---

Салат из цитрусовых и фенхеля — замечательный рецепт зимнего салата. Он сочетает в себе грейпфрут, апельсины Кара Кара, кровавые апельсины, фенхель и моцареллу во вкусный и яркий фруктовый салат.

---

В этом салате из редиса есть четыре вида редиса! Если вы любите острый, острый вкус редиса, то этот салат для вас.

---

В этих восхитительных закусках салата из эндивия входят цитрусовые, жареный фета, жареные орехи, свежая зелень и семена граната. Все лучшие зимние продукты в одном блюде!

---

Этот легкий зеленый салат быстрый + восхитительный. У него горчичный соус, который прекрасно сочетается с любой нежной зеленью.

---

Этот веселый салат «Панзанелла» с апельсином Кара Кара состоит из помидоров, красного лука и рукколы, смешанных с небольшим количеством масла и панировочных сухарей. Из него получается отличный салат!

---

Полный зимних ароматов, этот зимний салат из кабачков и опороса с гранатовым винегретом станет обязательным элементом вашего праздничного меню!

---

Этот веганский салат из тыквы наполнен сезонными овощами, такими как свекла и редис, а затем покрыт великолепной сливочной тахиновой заправкой — осень в миске.

---

Свет, но наполнение! Сделайте перерыв от всех тяжелых зимних продуктов с этим рецептом салата из киноа, граната и заправки из красного апельсина.

---

В этом зимнем салате подчеркивается мой любимый вид зимней тыквы — кабоча! Сверху на грядку из листовой зелени положите карамелизированные кубики тыквы кабоча, заправку из обжаренного чеснока, поджаренные фундук, фету, сушеную вишню и быстро замаринованный лук-шалот для легкого привкуса!

---

Насыщенный всеми прекрасными зимними овощами, идеально обжаренными, вместе с листовой зеленью, красной лебедой и красивой сливочной заправкой — вы попадете в рай для салатов.Легко подготовить заранее к напряженной неделе и хорошо собрать вещи на обед на следующий день.

---

Салат из жареного нута и тыквенных орехов Chipotle на подушке из массированной капусты, посыпанной горстью тыквенных семечек. Наслаждайтесь свежими, горячими или холодными остатками в течение недели!

Время подготовки 20 минут

Дополнительное время 3 минуты

Общее время 23 мин.

Состав

• 3 кусочка цитрусовых (мы использовали грейпфрут, апельсин Кара Кара и мандарин)
• 1 лук-шалот
• 2 унции смешанной детской зелени
• 1/3 стакана зерен граната
• 2 унции рассыпчатого сыра фета
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• щепотка соли и перца

Инструкции

1. Раздавите зубчик чеснока, снимите кожицу и поместите в оливковое масло.Дайте чесноку мариноваться 10 минут.
2. Подготовьте цитрусовые, отрезав оба конца, а затем проведите ножом по бокам, чтобы отрезать полоски кожуры и сердцевины. Затем нарежьте его на кружочки диаметром 1/4 дюйма.
3. Нарежьте лук-шалот очень тонкими ломтиками. Перемешайте с зеленью.
4. Приготовьте винегрет, вынув зубчик чеснока из оливкового масла и выбросив его. Добавьте в масло уксус, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец и взбейте, чтобы смешать.
5. Перемешайте зелень и лук-шалот с половиной винегрета.
6. Выложите половину зелени на большое сервировочное блюдо, затем половину цитрусовых, посыпьте сверху половиной сыра фета и зернами граната. Затем повторите с оставшимися ингредиентами на втором слое. Сверху полейте оставшимся винегретом перед подачей на стол.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 178 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 13 мг Натрий: 154 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 3 г

Зимний салат с капустой капусты | Whole30 | Палео | Веганский | Keto

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот зимний салат полон вкуса и наполнен вкусной зимней зеленью и домашним винегретом. Приготовлен из протертой капусты, рукколы, виноградных помидоров, хрустящих орехов пекан, тыквенных семечек и гранатовых орехов.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов

Простые рецепты салатов

Мы делаем салаты круглый год, и я люблю добавлять сезонные овощи и фрукты, чтобы все изменить.Осенью мы делаем этот осенний салат Harvest, а летом — салат из капусты с авокадо и салатом из шпината.

Этот легкий зимний салат мы часто готовим из того, что есть под рукой в ​​холодные зимние месяцы. Это баланс сладкого, соленого и насыщенного текстуры.

Ингредиенты, которые вам нужны:

Самое лучшее в приготовлении салатов на обед или ужин — это то, что вы можете настроить их, используя все, что у вас есть под рукой. В этом зимнем салате используются:

• Капуста — Нам нравится лацинато или капуста динозавров, но не стесняйтесь использовать кудрявую капусту или любую другую капусту, которая вам нравится
• Перечная руккола
• Красная капуста
• Сладкие гранатовые зерна
• Виноградные помидоры с перцем
• Поджаренные помидоры
• Нарезанный миндаль
• Тыквенные семечки / пепитас
• Семечки подсолнечника

Какая заправка сочетается с этим зимним салатом:

Для этого домашнего винегрета мы использовали:

• оливковое масло
оливкового масла экстра-вирджин. tahini
• яблочный уксус ИЛИ свежий лимонный сок
• Lakanto кленовый сироп без сахара для кето, чистый кленовый сироп для палео или апельсиновый сок для Whole30
• мелкая морская соль и свежий черный перец

Если вы в затруднении и у вас нет времени делать свою заправку, вы можете купить любимую готовую заправку в магазине.

Один из наших популярных брендов — это одежда Trader Joe’s Green Goddess Dressing или Primal Kitchen Green Goddess Dressing, Greek Dressing или Caesar Dressing. Все их заправки сделаны из ингредиентов, совместимых с Whole30.

Как приготовить зимний салат

1. ПРИГОТОВИТЬ ВИНАГРЕТ: Добавьте ингредиенты для заправки в миску или банку. Взбейте или взбейте до однородности.
2. ПОДГОТОВКА И МАССАЖ КАЛЕ: Удалите и выбросьте крепкие стебли, разорвите или нарежьте листья капусты тонкими кусочками и поместите в большую миску.Сбрызните маслом и щепоткой соли и массируйте руками, пока листья не станут мягкими и вянутыми.
3. ДОБАВИТЬ ДЕРЖАТЬ И СОБРАТЬ САЛАТ. Добавьте остальные ингредиенты в миску. Сбрызнуть заправкой и черным перцем. Слегка перемешайте, чтобы покрыть и при желании посыпать еще орехами, семенами или гранатовыми дольками.

ЧТО ЕСТЬ С ЗИМНИМ САЛАТОМ:

Этот зимний салат был бы восхитителен сам по себе или с любым белком на ваш выбор, например:

Цыпленок с лимоном быстрого приготовления

Лосось, запеченный в духовке

Стейк на гриле

Если нет Whole30 или Paleo, можно добавить немного феты или тертого пармезана.Он также идеально подходит в качестве более здоровой стороны к Дню Благодарения, Рождеству или праздничному обеду.

Могу я сделать это заранее?

Самое замечательное в капусте — это то, что она держится намного дольше, чем традиционная зелень для салата, поэтому отлично подходит для приготовления еды.

Вы можете заранее приготовить капусту и хранить ее в закрывающемся пакете или контейнере до 5 дней.

Полезен ли зимний салат?

Этот восхитительный салат из капусты не только восхитителен, но и с низким содержанием углеводов, безопасен для палео и кето, соответствует требованиям Whole30, не содержит сахара, вегетарианец и глютен.Пищевая ценность одной порции этого рецепта зимнего салата:

• 185 калорий
• 3 г чистых углеводов = 5 г Всего углеводов — 2 г клетчатки
• 3 г белка
• 18 г жира

Еще рецепты салатов, которые могут вам понравиться:

Куриный салат с авокадо

Кобб салат

Зимний салат

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: рождественский салат, капуста, салат из капусты, рецепт с низким содержанием углеводов, салат с низким содержанием углеводов, палео, палео-гарнир на День благодарения, салат на День благодарения, целый30, зимний салат

Порции: 4 порции

Калорийность: 185 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

Для заправки:

• 3 столовые ложки масла авокадо ИЛИ оливковое масло первого отжима
• 2 столовые ложки яблочный уксус ИЛИ лимонный сок
• 1 столовая ложка тахини
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа без сахара (Лаканто) ИЛИ чистый кленовый сироп для палео O R апельсиновый сок для Whole30
• мелкая морская соль + свежемолотый черный перец по вкусу

Для салата:

• 1 пучок стеблей капусты удален, нарезан (5–6 чашек)
• 1/3 чашки рукколы
• 1/4 стакана измельченной красной капусты
• 4 виноградных помидора, нарезанных пополам
• 2 столовых ложки жареных орехов пекан
• 1 столовая ложка нарезанного миндаля
• 1.5 столовых ложек плодов граната

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• 5 ягод клюквы для гарнира
• мелко нарезанных ягод, для гарнира

Инструкции

Приготовьте заправку:

1. Добавьте ингредиенты для заправки или чаши. Взбейте или взбейте до однородности. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Для салата:

1. ЦИТРУСОВЫЕ ПОРЕЗЫ: Промойте кожуру цитрусовых и обсушите. Острым ножом срежьте и снимите кожуру.Нарезать круглыми ломтиками и отложить.

2. ПОДГОТОВКА И СБОРКА ЗЕЛЕНЫХ: Удалите и выбросьте крепкие стебли, разорвите или нарежьте листья капусты на тонкие кусочки и поместите в большую миску. Сбрызните небольшим количеством повязки и массируйте руками, пока листья не станут мягкими и вянутыми.

   Добавьте в миску молодой шпинат и капусту. Сбрызнуть заправкой.

3. РАЗДЕЛЕНИЕ: Положите всю зелень в большую сервировочную тарелку или разделите салат на тарелки.Выложите сверху цитрусовые, а затем семена граната. Сверху посыпьте орехами, семенами, мятой и укропом, если используете.

   Когда вы будете готовы к подаче, слегка сбрызните салат заправкой, перемешайте и сразу подавайте.

Пищевая ценность

Зимний салат

Количество на порцию (1 порция)

калорий 185 калорий из жиров 162

% дневной нормы *

28000 18 г Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

* Факты о питании предоставлены калькулятором в качестве любезного рецепта.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Теплый зимний салат | Палео Прыжок

Зимняя еда не обязательно должна быть тяжелой или богатой, если она вам не нравится: этот теплый салат станет немного легче и свежее, без ущерба для уюта зимних овощей.Здесь все, что находится в подвале, может сиять. Жареный лук, пастернак и мускатная тыква делают его сытным и сытным, и вы можете свободно добавлять почти любые другие корнеплоды, которые вам нравятся. Подойдет любой сорт сладкого картофеля, как и почти любой другой вид зимней тыквы. Так что, если вы в последнее время замечали незнакомые новинки в продуктовом магазине, это ваш шанс поэкспериментировать!

Поскольку обжарка — это очень простой способ придать всем этим корнеплодам хрустящую внешность и приятный дымный аромат, составление этого рецепта не займет много времени.Он идеально подходит в качестве легкого гарнира после обеда на выходных, особенно если вы подаете более тяжелое основное блюдо, например, грудинку или жаркое из чака. Огромная куча масляного пюре с жирным жареным — это почти излишество, но подавать очень фруктовый летний салат тоже не совсем правильно: зимний салат — это лучшее из обоих миров.

В качестве альтернативы, вместо того, чтобы подавать его в качестве гарнира, вы можете добавить немного крупно нарезанного бекона или другого мяса (возможно, остатки свиных отбивных или стейка), чтобы превратить салат в легкое блюдо.Добавьте немного запаха горчично-уксусной заправки, и вы готовы к новому восхитительному способу насладиться урожаем овощей в холодную погоду.

Рецепт теплого зимнего салата

ПОРЦИЙ: 4 ПОДГОТОВКА: 15 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 1 мускатная тыква, нарезанная дольками;
• 2 красные луковицы, нарезанные дольками;
• 4 пастернака, нарезанных дольками;
• 6 стаканов молодого шпината;
• 1/3 стакана жареных орехов;
• 2 ст.белый винный уксус;
• 1 ч. Дижонская или домашняя горчица;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• ½ ст. сушеный орегано;
• 6 ст. оливковое масло первого отжима;
• Морская соль и молотый черный перец по вкусу;

Препарат

1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Поместите мускатную тыкву, красный лук и пастернак в противень. Сбрызните половину оливкового масла и сушеный орегано и приправьте по вкусу
3. Запекать в духовке 20 минут, перевернув один раз через 10 минут.
4. В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Выложите шпинат в большую миску, добавьте приготовленные овощи и заправку и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
6. Подавать теплым.

Рецепт зимнего зеленого салата Мэг

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Как раз к зиме и праздничным развлечениям, мы не можем насытиться рецептом зимнего зеленого салата Мэг.Яркий, хрустящий, полезный, ароматный салат!

Каждый раз, когда наши друзья Мэг и Гэри приходят на ужин, они всегда спрашивают, что им принести. Конечно, теперь это простой ответ: зимний зеленый салат от Мэг.

Рецепт зимнего зеленого салата Мэг

А летом — Летний зеленый салат Мэг. 🙂 Вы поняли … нам нравится, как наша подруга Мэг готовит зеленый салат. Все свежее и готово к работе, когда она входит в дверь. Так что все по сезону!

На этот раз сезонные зимние ингредиенты!

Ингредиенты для зимнего зеленого салата

Собирает у нас на кухне.Мне это нравится!

Свежая зелень, сельдерей, морковь и помидоры.

Вкусные хрустящие яблоки, клюква, огурцы и семечки.

Авокадо — обязательно, а орех пекан — необязательный!

Пусть другие вносят свой вклад в еду

Вы, наверное, можете понять почему (по фотографиям), но я никогда не отклоняюсь. Ее салаты просто…. так …. хороший!

У меня есть вариант «Зимний зеленый салат с заправкой из маковых семян» в моем блоге несколько лет назад.

Но салат этот идеальный и самый вкусный.

Кроме того, когда Мэг приходит на ужин, она сразу же приходит и помогает.

В чем секрет счастливой встречи?

Я говорю, пусть всем помогут! Каждый хочет как-то внести свой вклад, будь то принесение блюда или выполнение работы по дому.

Это действительно снимает стресс с вас как с хозяина.

Мег всегда вскакивает и моет посуду!

Обеды, конечно, другое дело.Но обычные ужины (которые мы проводим сейчас 99% времени), готовы принять все.

Это весело!

Как подавать зимний зеленый салат

Начинка у этого салата такая восхитительная, что я советую подавать его с маком, легким винегретом или даже с бальзамическим соусом. Вот еще один из моих любимых салатов, «Рецепт салата на каждый день Али», или один из моих салатов в любое время года: «Рецепт салата из смеси мандаринов и зелени».

СОВЕТ ПО ОТДЫХУ:

Пустая посудомоечная машина и контейнер для мусора перед началом уборки действительно могут быть полезны для уборки и мытья посуды!

Наслаждайтесь!

Рецепт зимнего зеленого салата Мэг

Порций: 8

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Курс: салат

Кухня: американская

• 8 стаканов свежей зелени, нарезанной
• 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
• Морковь, измельченная
• 2 хрустящих яблока с медом, нарезанных кубиками
• Сушеная клюква
• Огурец, нарезанный кубиками
• Семечки подсолнечника
Грехи по желанию
• Любимая заправка, мак или легкий винегрет или даже бальзамический заправка

• В большую миску добавьте салат.

• Выложите слоями остальные ингредиенты, заканчивая авокадо, орехами пекан (по желанию) и заправкой для салата.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Теплый зимний салат Рэйчел с зеленью | Рецепт

Как приготовить теплый салат с зимней зеленью от Рэйчел

Загляните за кулисы нашей свадьбы, связанной с COVID, + посмотрите, что мы дарим…

Как приготовить начос из рваной свинины на гриле | Давид Буртка

Как приготовить фрикасе из курицы по-испански с картофелем | Rach…

Как приготовить коктейль из виски и пива | Мэри Джулиани

Halloween Внимание! Триллер Тамрона Холла «Как злые часы…

Рэйчел и Джон выбрали САМЫЙ (и гениально простой!) Ход…

Как приготовить чизкак быстрого приготовления шоколад-арахисовое масло-банан…

Как приготовить курицу с попкорном из буйвола

Как приготовить жареную тыкву с начинкой из фондуты | Сырная закуска на Хэллоуин…

Как сделать кислый виски с корицей и кленом | Коктейль на Хеллоуин |…

Роб Лоу так сильно скучал по своей собачьей партнерше по фильму «Собака ушла», он я…

Зрителей делятся фотографиями рецептов, вдохновленных Рэйчел + Рэйч НЕВОЗМОЖЕН…

Как сделать техасский листовой торт с острой изюминкой

Владелец компании по производству лимузинов, ставший садовником, превращает свободные участки в городские…

Как приготовить курицу с зеленью, фасолью и полусушеными помидорами |…

Как приготовить ригатони из колбасы, грибов и помидоров

Шеф-повар Энн Баррелл делится подробностями своей сказочной осенней свадьбы

The Great Jack O ‘Lantern Blaze может быть самым крутым Хэллоуином A…

Как приготовить белую пасту E Fagioli | Рэйчел Рэй

.

No related posts.