Дрожжевые пасхальные куличи рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 300 г

Сахар 1 столовая ложка

Сухие дрожжи ½ столовой ложки

Молоко ½ стакана

Куриное яйцо 1 штука

Сливочное масло 50 г

Корица с сахаром 3 столовые ложки

Изюм 50 г

Кулич заварной пошаговый рецепт с фото

Я очень давно искала хороший рецепт кулича, и как-то меня никогда результат не радовал. Вот, вроде бы, используешь такой отличный набор ингредиентов, которые, сочетаясь вместе, казалось бы, не могут дать плохого результата, потом колдуешь над этим тестом несколько часов подряд, и всё, вроде бы правильно сделала, и тесто хорошо поднялось, а в результате получается хлеб. Да, он слегка сладкий, да, с изюмом, можно даже сказать, что неплохо всё получилось, но не более того. Хотелось в результате всех своих усилий и затрат получить

пасхальный кулич, который соответствовал бы затраченным на него силам и действительно мог именоваться праздничным.

И вот, перепробовав множество рецептов пасхальных куличей, я, кажется, нашла два, которые меня вполне удовлетворили. Второй, тот, что сложнее и, пожалуй, немного выигрывает по вкусу, это шафрановый пасхальный кулич. Но сейчас я поделюсь с вами рецептом кулича, который понравился мне тем, что он сравнительно прост в приготовлении, не требует очень длительного замеса теста (достаточно всего 10-15 минут).

Благодаря тому, что мы завариваем муку, улучшаются её хлебопекарные качества и вкус, а структура имеет более плотную, упругую консистенцию, а также заваривание замедляет черствение готового кулича. Ещё в это тесто для кулича добавляется сравнительно много дрожжей (в сравнении с другим рецептом кулича, о котором я писала выше) и, благодаря этому, тесто отлично поднимается, меньше зависит от качества муки и продолжительного замеса. Но, несмотря на свою простоту приготовлении (опять же в сравнении с более трудоёмкими рецептами), этот кулич получается очень достойный, имеет мягкий абсолютно несухой мякиш, вкус в меру сладкий и сдобный, а из-за присутствия в тесте цедры апельсина мякиш имеет красивый жёлтый оттенок и цитрусовый аромат. Для приготовления этого заварного кулича используются только яичные желтки (белки в тесто не кладутся), а кулич приготовленный на желтках получается гораздо мягче, нежнее и ароматнее, мякиш его более влажный, в отличии от куличей, приготовленных вместе с белками.

Конечно, не смотря на сравнительную простоту этого рецепта, приготовление любого

пасхального кулича требует достаточно много времени, например на приготовление этих куличей у меня ушло 5,5 часов, но не пугайтесь сразу, большую часть этого времени, тесто не будет требовать никаких ваших действий, оно будет подниматься само без вашего участия, но и не считать это время совсем тоже не правильно, т.к. вы должны правильно понимать, когда кулич будет готов, чтобы рассчитать своё время. Мне кажется, что лучше не браться за приготовление куличей во второй половине дня, т.к., если процесс затянется, можно потом полночи ждать, пока куличи выпекутся, а это может испортить вам всё настроение и готовые куличи вас будут радовать гораздо меньше, чем те, которые приготовлены с хорошим настроем и положительными эмоциями. Так что, постарайтесь получать удовольствие от процесса приготовления!

Ингредиенты

• мука 600 г
• молоко 350 г
• сахар 230 г
• яичный желток 6 шт.
• масло сливочное 125 г
• дрожжи живые 36 г (или 12 г сухих)
• цукаты 75 г
• изюм 50 г
• миндаль 25 г
• цедра 2 апельсинов
• коньяк
  20 г
• кардамон молотый 8 г (1 ст. ложка)
• ванильный сахар 10 г
• соль 1/4 ч. ложки

---

Залогом успеха приготовления идеального кулича являются качественные ингредиенты, главным образом стоит обратить внимание на дрожжи и муку. Муку берите высшего сорта, самого высокого качества, хорошо, если она будет с высоким содержание клейковины. Обязательно просеивайте муку перед использованием, это тоже способствует лучшему подъёму теста.

Не очень важно какие дрожжи вы используете, живые прессованные или сухие быстродействующие, важно, чтобы они были качественными и свежие. Если используйте живые, то в первую очередь обратите внимание на их внешний вид, они должны быть однородного серо-бежевого цвета, если на них появились коричневые пятна, они уже, скорее всего, старые, лучше их не использовать. Тоже касается и сухих дрожжей, если они долго стояли открытыми, то могли впитать влаги из окружающей среды, от этого проснутся, а за неимением питания умереть. Если вы сомневаетесь в качестве дрожжей, попробуйте их активировать, для этого добавьте в 50г тёплой (30-40°С) воды 1/2 ч.ложки сахара и 6-7г живых дрожжей (или 1/2 ч.ложки сухих), перемешайте и подождите минут 10, если масса поднялась и начала пузыриться, ваши дрожжи работают. Если ничего не происходит или процесс очень слабый, то такие дрожжи лучше не использовать.

Сливочное масло берите 82% жирности, в крайнем случае можно взять 72%, но не ниже. Молоко используйте средней жирности — 2,5-3,2% будет отлично.

Цукаты используйте любые, которые вам нравятся, но мне кажется, что здесь очень хороши цитрусовые, я например использую цукаты из кумквата. Можно их вообще не класть, а положить просто много изюма или например добавить сушёную клюкву, экспериментируйте. Тоже касается замачивания изюма и цукат в коньяке, это тоже опционально, не хотите использовать алкоголь, не используйте, он, конечно, добавляет ароматности и праздничности, но совсем не обязателен. Кстати вместо коньяка вы можете взять другой крепкий алкоголь, например ром или ликёр, у меня в этот раз был ликёр Vana Tallinn. Если алкоголь вы всё же решили использовать, то рекомендуется сухофрукты заранее, например с вечера, или за несколько часов до начала приготовления кулича, замочить в коньяке, чтобы они успели настояться.

Вместо апельсиновой можно положить лимонную цедру, но мне здесь очень нравится именно апельсиновая, она придаёт не только замечательный аромат, но и благодаря ей мякиш кулича имеет красивый желтоватый оттенок.

Миндаль лучше брать обжаренный, он будет более ароматный и хрустящий. Если у вас сырой миндаль, вы можете его обжарить в течение нескольких минут на сухой сковороде без масла, уже после того, как измельчите. Главное не забывайте его постоянно помешивать, чтобы он не сгорел.

Куличи большего размера получаются вкуснее, чем маленькие, потому что у них больше мякиша и меньше корочки, маленькие обычно получаются более сухими. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича диаметром 11-12 см.

Приготовление

Для начала подготавливаем все ингредиенты.

Изюм и цукаты должны быть примерно одного размера, если у вас изюм очень крупный, можно порезать его пополам, тоже самое и с цукатами. У меня изюм некрупный, его я оставила, как есть, а кумкват нарезала на кусочки, примерно равные изюму.

Как я уже писала выше, сухофрукты лучше заранее (например с вечера) замочить в коньяке (или другом алкоголе), но я, как правило, замачиваю их непосредственно перед приготовлением, за 1,5-2 часа они успевают впитать практически весь алкоголь. Если вы всё же замачивали изюм и цукаты заранее, то на этом этапе можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости и сухофрукты не были мокрыми.

Теперь займемся непосредственно тестом. Мы ведь с вами делаем заварной кулич, поэтому первым делом мы заварим муку. В большую миску, в которой в дальнейшем будем замешивать тесто, просеиваем 100 грамм муки, насыпаем 100 грамм сахара и соль (1/4 ч. ложки), хорошо перемешиваем всё, очень удобно здесь использовать венчик.

250 грамм (мл) молока доводим до кипения, сразу снимаем с огня и выливаем его в смесь муки, сахара и соли.

Тщательно перемешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости, чтобы не осталось комочков и получилась однородная масса. Оставляем её остывать.

Пока мучная смесь остывает, подготовим дрожжи к работе. Подогреваем оставшиеся 100 грамм (мл) молока примерно до 30-40°С, важно, чтобы молоко не было очень горячим, иначе дрожжи перестанут работать. Добавляем в тёплое молоко 10 грамм сахара и дрожжи (36 грамм). Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей, опять же рекомендую здесь работать венчиком. Видите, у меня на поверхности практически сразу появились пузырьки, значит дрожжи работают хорошо. Ставим дрожжевую смесь подходить в тёплое место, у меня это электрическая духовка в которой просто включена лампочка, нагрева при этом нет, температура при таком режиме получается примерно 30°С. Если в вашей духовке такого режима нет, поставьте просто в выключенную духовку, или в любое другое тёплое место где нет сквозняков. Если дрожжи свежие и качественные и стоят они в тёплом месте, то минут через 10-15 масса должна увеличиться раза в два, но это может произойти немного быстрее или наоборот немного дольше. Главное следите за ними, чтобы они совсем не убежали или не перебродили, иначе масса после максимального подъёма начнёт опускаться, а нам это не нужно.

Сливочное масло (125 грамм) растапливаем на плите или в микроволновке, и оставляем остывать.

В ёмкость для взбивания выкладываем желтки (6 шт. ), добавляем оставшиеся 120 грамм сахара и вбиваем их пока масса не станет густой и светлой.

Пока мы растапливали масло и взбивали желтки, дрожжевая смесь должна была уже увеличиться как минимум в два раза, а заваренная мучная смесь должна остыть. Если она всё ещё горячая, а дрожжи уже очень сильно поднялись, можно быстро охладить заваренную муку на холодной бане, т.е. поставить миску с мучной смесью в ёмкость с холодной водой и постоянно перемешивать, так она остынет гораздо быстрее.

Выливаем подошедшие дрожжи в остывшую мучную смесь (температура должна быть не выше 40°С) и перемешиваем до однородности.

Добавляем остывшее растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешиваем.

Затем добавляем взбитые желтки, перемешиваем.

Просеиваем сюда же оставшиеся 500 грамм муки.

Начинаем вымешивать тесто, это обязательный этап приготовления любого дрожжевого теста, а уж сдобное тесто для кулича с большим количеством пряностей и сухофруктов требует особого внимания к этому процессу. Я сначала минут 5 перемешиваю всё миксером с насадкой крюки, а затем, когда тесто стало уже однородным продолжаю месить его деревянной ложкой. Можно, конечно, вымешивать и руками, но это тесто очень вязкое и липкое, и оно, конечно, станет в процессе вымешивания немного менее липким, но совсем отставать от рук оно не будет. И даже наоборот на руку с прилипшим тестом будет налипать всё больше теста и вымешивать рукой будет становиться всё сложнее и сложнее. В общем, деревянная ложка или весёлка — специальная деревянная лопатка для вымешивания теста, для такой консистенции подходят отлично.

Вымешиваем лопаткой тесто минут 10-15, структура будет немного меняться, становиться более однородной и гладкой, но оно всё равно останется липким, не пугайтесь этого и не добавляйте больше муки, иначе куличи могут получиться сухими, а также из-за излишков муки тесто станет тяжёлым и может плохо подняться. Возможно, оно в результате вымешивания начнёт отставать от стенок посуды, но тут зависит от посуды, в прошлый раз я замешивала это тесто в пластиковой миске и оно минут через 10 перестало прилипать к стенкам, сейчас я вымешиваю его в металлической и оно отлично липнет к стенкам, хотя, конечно меньше, чем в начале вымешивания. Хорошо вымешенное тесто станет эластичным, оно будет хорошо растягиваться и не так легко рваться, а также издавать «чавкающие» звуки при вымешивании. Накрываем миску с тестом крышкой, пищевой плёнкой или просто полотенцем и ставим в тёплое место примерно на 1 час.

Апельсины моем, обсушиваем, и при помощи мелкой тёрки стираем с них цедру. Чтобы она не горчила, нужно стирать только токий верхний оранжевый слой, именно он содержит эфирные масла, которые и дают апельсиновый аромат, а остальная нижняя, более рыхлая часть кроме горечи ничего не даст.

Орехи нужно крупно порубить ножом или измельчителем, но не переусердствуйте, если измельчить их слишком стильно они могут совсем не ощущаться в готовой выпечке.

Цукаты и изюм раскладываем на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце и оставляем минут на 10-15, чтобы убрать излишки жидкости и сухофрукты не были мокрыми.

Подсушенные изюм и цукаты хорошо обваливаем в муке, благодаря этому мы окончательно избавимся от излишков влаги, а также обваленные в муке сухофрукты лучше вмешиваются в тесто.

Примерно через час, когда тесто хорошо поднимется, добавляем в него изюм, цукаты, миндаль, кардамон, ванильный сахар и цедру апельсина. Снова хорошо вымешиваем тесто, чтобы всё, что мы добавили хорошо там перемешалось и равномерно распределилось. Важно, чтобы нигде не осталось непромешанных специй или цедры. Снова накрываем миску и опять убираем ещё на 1 час в тёплое место.

Когда тесто снова поднимется (примерно через 1 час), нужно его хорошо обмять, для этого снова немного вымешиваем его.

Если вы используете металлические, керамические или стеклянные формы для выпечки, то застелите дно формы кружочком пергамента, а затем смажьте всё внутреннее пространство сливочным маслом и присыпьте мукой. Если у вас, как и у меня бумажные формы, с ними ничего делать не нужно. Выкладываем тесто в формы, наполняя их примерно на треть. Я разложила всё тесто по четырём формам, две d=11см и ещё две d=12,5см, высота у всех четырёх форм — 9см. Формы сразу расставляем на решётку или противень, на котором будем в дальнейшем выпекать куличи, чтобы потом уже не кантовать поднявшееся тесто, особенно это важно для теста в бумажных формах. Не ставьте формы впритык друг к другу, оставляйте между ними пространство, иначе в местах соприкосновения они могут плохо пропечься. Снова ставим тесто подниматься в тёплое место, опять примерно на 1 час.

Примерно через час тесто должно подняться почти до самого верха форм. Если в качестве тёплого места для подъема теста вы использовали духовку, то аккуратно достаём из неё формы с подошедшим тестом вместе с решёткой или противнем, на котором они расставлены, и включаем духовку на 150°С. Если температура будет выше, куличи могут треснуть. Когда духовка разогрелась, аккуратно ставим в неё решётку с поднявшимися куличами на самый нижний уровень духовки. Важно не открывать духовку как минимум первые 40 минут выпечки. Время выпечки будет разным для разного размера форм, от 40 минут до 1 часа 20 минут. Я выпекала куличи диаметром 11 см — 50 минут, 12,5 см — 60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, проткнув кулич до самого низа, шпажка должна быть сухой.

Готовым куличам даём немного остыть в формах, затем освобождаем их от форм и уже полностью остужаем на решётке или деревянной доске. Из бумажных форм куличи можно сразу не доставать, а оставить остывать прямо в них.

Вот и всё, вкуснейшие заварные пасхальные куличи готовы, осталось только украсить их по вашему вкусу, я здесь использовала белковую глазурь, именно она чаще всего используется для украшения куличей, и ещё один плюс такой глазури: пристроим хоть небольшую часть белков, оставшихся после приготовления этих куличей.

А вот и разрез, правда ведь чудесный? Приятного аппетита!

Пасхальные куличи рецепт с фото, как приготовить куличи к Пасхе

Фото пасхальных куличей

Традиционный семейный рецепт дрожжевого кулича, который в нашей семье готовится уже более 15 лет. Очень вкусный, сладкий и пушистый. Сохраняется свежим около 10 дней. Буду рада если вам будет вкусно 🙂

Ингредиенты рецепта пасхальных куличей

• Сахар 1 кг
• Изюм 500 г
• Курага 100 г
• Дрожжи свежие 1,5 маленькой пачки (150гр)
• Мука пшеничная (приблизительно 1-1,5 кг)
• Масло сливочное 600 г
• Растительное масло 50 мл
• Молоко 1 литр
• Яйцо 10 шт

Как приготовить пасхальные куличи, рецепт с фото

1. В тёплом молоке развесит дрожжи.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Масло растопить
4. В 1 добавляем 2 оставит на 20 минут.
5. В 4 добавить растопленное масло.
Подождать пока поднимется тесто.
6. Добавить муку и сухофруктам, затем вымесить тесто.
Руки смазывать растительным маслом.
7. Оставить тесто на 1-1,5 часа.
8. Обмять тесто и разложить по формам.
(Если формы не бумажные, смазать растительным маслом.)
Формы заполнить на 1/3. Оставить на 1 час тесто в формах.
9. Выпекать при температуре 180t 40-50 минут, до сухой палочки.
Остывшие куличики украсить белковой глазурью.
Глазурь: 4 белка взбить с 300 гр сахарной пудры, добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Сверху украсить сухофруктами, мармеладом и кондитерскими посылками.
Приятного аппетита!!!

Пасхальные куличи — рецепт себе на стену:

Секретные рецепты на Пасху от известного шеф-повара

https://ria. ru/20200408/1569775432.html

Секретные рецепты на Пасху от известного шеф-повара

Секретные рецепты на Пасху от известного шеф-повара

Пасха – самый большой праздник у христиан. В 2020 году православные отмечают его 19 апреля. В этот день после праздничных богослужений и молитв принято дарить… РИА Новости, 08.04.2020

2020-04-08T20:38

2020-04-08T20:38

2020-04-08T21:44

аналитика — религия и мировоззрение

религия и мировоззрение

пасха

греция

белоруссия

данилов

справки

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/93535/03/935350320_0:166:2967:1835_1920x0_80_0_0_6875b59a233ab53af6cfb2075491030a.jpg

МОСКВА, 8 апр – РИА Новости. Пасха – самый большой праздник у христиан. В 2020 году православные отмечают его 19 апреля. В этот день после праздничных богослужений и молитв принято дарить подарки и собираться за праздничным столом с особыми блюдами. Главные из них — кулич, творожная пасха и крашеные яйца. Способов их приготовления великое множество. Известный православный шеф-повар Олег Ольхов поделился с РИА Новости рецептами, как сделать эти блюда очень вкусными.История блюдСкоро заканчивается Великий пост, поэтому уже сейчас верующие постепенно готовятся встречать «праздник праздников». Собственно, «три столпа» пасхального стола, по словам Олега Ольхова – это крашеные яйца, кулич и творожная пасха.Согласно преданию, ученица Спасителя Мария Магдалина, проповедуя в Риме, попала на аудиенцию к императору Тиберию. При встрече она протянула императору яйцо, выкрашенное в красный цвет, и сказала: «Христос воскрес!». «Увидев перед собой простолюдинку с Востока, римский правитель проявил снисхождение к её поступку и спросил, что означают её дар и приветствие. Магдалина объяснила: яйцо символизирует воскресение Иисуса Христа и будущее воскресение умерших. Как птенец, сбросив скорлупу, начинает новое существование, так человек, уверовавший во Христа, стряхнет с себя оковы смерти и возродится для вечной жизни. Красный же цвет яйца напоминает о крови Иисуса, пролитой ради спасения людей», — рассказывает шеф-повар. Обычай ставить на пасхальный стол вареные яйца появился еще в раннехристианские времена. По мнению ученых, изначально он зародился в общинах Греции и Месопотамии, и всего за пару столетий распространился по всей Европе. Сейчас эту традицию соблюдают христиане большинства направлений по всему миру.А вот кулич появился впервые на Руси. Его прообразом, как считается, стал артос — хлеб цилиндрической формы, который освящают в первый день Пасхи и раздают верующим. Доподлинно неизвестно, когда именно появился кулич. В разных уголках России, Украины и Беларуси он именуется по-разному. Где-то его называют «паской», где-то «бабой» или просто — «хлебом пасхальным».Творожная пасха тоже появилась на Руси. Она представляет собой усеченную творожную пирамиду, которая символизирует Гроб Господень. На блюде еще принято делать печать из букв «Х» и «В», что означает традиционное праздничное приветствие: «Христос воскрес!». Традиционный рецепт куличаЕсли пасхальные яйца приготовить можно быстро и просто, то с другими блюдами придется изрядно постараться. Вот что понадобится, чтобы кулич получился вкусным и ароматным.Для опары нужно: — молоко, 500 мл- пшеничная мука 300 г- прессованные дрожжи 50 г- сахар, две чайные ложки Для теста:- пшеничная мука, 900 г- молоко, 200 мл- яйца, 8 шт.- сливочное масло 300 г- сахар 200 г- изюм 200 гр.- молотые кардамон и корица по одной щепотке- соль 1 чайная ложкаДля глазури:- сахар 200 г- яйца 10 штук»Тесто для этого кулича готовится опарным способом, то есть сначала необходимо приготовить опару – жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Для опары из общего количества продуктов, перечисленных в рецепте, нужно отложить 40% муки и 60% жидкости. Жидкость подогреть до 35-40 °С. Дрожжи (лучше использовать не сухие, а прессованные) развести в небольшом количестве теплой воды (из отложенных 60%), затем процедить. Муку просеять, засыпать в оставшуюся теплую воду, добавить подготовленные дрожжи и небольшое количество сахара. Перемешать до однородной массы. Поверхность опары присыпать очень тонким слоем муки, накрыть посуду чистым полотенцем и поставить в теплое место для брожения. Процесс брожения займет 1-1,5 часа. К концу брожения объем опары увеличится в два раза, на всей ее поверхности появятся пузырьки. Готовность опары определяется по следующим признакам: брожение замедляется, при этом опара слегка опадает, и пузырьки на поверхности уменьшаются», — объясняет Олег Ольхов.Сливочное масло надо размягчить при комнатной температуре, выложив его из холодильника где-то за час до приготовления. У четырех яиц отделить желтки от белков. Желток потом пригодится для смазывания кулича перед выпеканием. Остальные же яйца вместе с желтками и четырьмя отделенными белками тщательно перемешать с сахаром и слегка взбить венчиком.»Затем кинуть размягченное масло и перемешать. Когда опара поднимется, добавить в нее оставшуюся муку и молоко, яйца с маслом и сахаром, корицу, кардамон, соль. Тесто вымесить, закинуть промытый и высушенный изюм», — говорит кулинар. Затем массу нужно ещё раз тщательно вымесить, накрыть чистой салфеткой, убрать в теплое место. Выстаиваться она должна от трех до пяти часов, причем ее нужно периодически обминать.»Перед выпеканием бумажные формы для куличей следует смазать рафинированным растительным маслом (понадобится 50 мл). Затем заполнить их тестом до половины, потом дать ему «подойти» и смазать сверху желтком», — советует он. Для выпекания духовку нужно разогреть до 180 градусов. Куличи держать там требуется 30-50 минут в зависимости от их размера.Для глазури белки с сахаром Ольхов советует взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, а ее поверхность — глянцевой. Когда куличи будут испечены и остынут, их нужно покрыть глазурью и украсить цукатами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.Пасха «по-монастырски»»Я хочу поделиться с вами рецептом пасхи, которую готовят в Даниловом монастыре (Ольхов десять лет был шеф-поваром этой обители – прим.ред.). В нем не используются никакие «красители», поэтому цвет пасхи — кремовый. Такой оттенок ей придает большое количество сливочного масла», — рассказывает повар.Для блюда нужно самостоятельно приготовить творог. Из десяти литров молока получается два килограмма творожной массы.»Сначала натуральное молоко нужно заквасить с помощью простокваши, сметаны, кефира или куска ржаного хлеба. Полученную густую простоквашу подогреть на слабом огне до 36-38 градусов, но не выше! При этом со дна кастрюли поднимаются куски сгустка, и от него отделяется сыворотка. Отделившийся сгусток без сыворотки откинуть на сито, проложенное марлей. Края марли завязать над сгустком и повесить узелок в прохладное место на сутки, чтобы оставшаяся жидкость стекла, а творог спрессовался», — объясняет он.Уже после этого можно приступать к приготовлению пасхи. На это понадобится примерно полчаса и сутки, чтобы она спрессовалась.Для двух блюд нужно:- творог 1 кг.- сливочное масло 300 г.- сахар 250 г.- белый изюм без косточек 200 г.- ванилин, одна щепоткаТворог протирается через сито, а изюм промывают в теплой воде и затем высушивают. Сливочное масло нужно размягчить, а затем смешать с творогом, сахаром, ванилином и взбить миксером. Потом добавить изюм.»Пасочницу (форму для изготовления пасхи – прим.ред.) выстелить марлей и выложить в нее готовую массу, тщательно ее утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. Причем верхние края марли надо закрыть внахлест», — обращает внимание шеф-повар.После этого форма помещается в кастрюлю, чтобы туда стекала сыворотка. А сверху надо установить какой-нибудь груз – например, литровую банку с водой. И все это убрать на сутки. Спустя 24 часа тающая во рту пасха будет готова.

https://ria.ru/20200408/1569753547.html

греция

белоруссия

данилов

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/93535/03/935350320_150:0:2817:2000_1920x0_80_0_0_7778c3d742950b700da82dfbf16c7bb1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

аналитика — религия и мировоззрение, пасха, греция, белоруссия, данилов, справки, в мире

МОСКВА, 8 апр – РИА Новости. Пасха – самый большой праздник у христиан. В 2020 году православные отмечают его 19 апреля. В этот день после праздничных богослужений и молитв принято дарить подарки и собираться за праздничным столом с особыми блюдами. Главные из них — кулич, творожная пасха и крашеные яйца. Способов их приготовления великое множество. Известный православный шеф-повар Олег Ольхов поделился с РИА Новости рецептами, как сделать эти блюда очень вкусными.

История блюд

Скоро заканчивается Великий пост, поэтому уже сейчас верующие постепенно готовятся встречать «праздник праздников». Собственно, «три столпа» пасхального стола, по словам Олега Ольхова – это крашеные яйца, кулич и творожная пасха.

Согласно преданию, ученица Спасителя Мария Магдалина, проповедуя в Риме, попала на аудиенцию к императору Тиберию. При встрече она протянула императору яйцо, выкрашенное в красный цвет, и сказала: «Христос воскрес!».

«Увидев перед собой простолюдинку с Востока, римский правитель проявил снисхождение к её поступку и спросил, что означают её дар и приветствие. Магдалина объяснила: яйцо символизирует воскресение Иисуса Христа и будущее воскресение умерших. Как птенец, сбросив скорлупу, начинает новое существование, так человек, уверовавший во Христа, стряхнет с себя оковы смерти и возродится для вечной жизни. Красный же цвет яйца напоминает о крови Иисуса, пролитой ради спасения людей», — рассказывает шеф-повар.

Обычай ставить на пасхальный стол вареные яйца появился еще в раннехристианские времена. По мнению ученых, изначально он зародился в общинах Греции и Месопотамии, и всего за пару столетий распространился по всей Европе. Сейчас эту традицию соблюдают христиане большинства направлений по всему миру.

А вот кулич появился впервые на Руси. Его прообразом, как считается, стал артос — хлеб цилиндрической формы, который освящают в первый день Пасхи и раздают верующим.

Доподлинно неизвестно, когда именно появился кулич. В разных уголках России, Украины и Беларуси он именуется по-разному. Где-то его называют «паской», где-то «бабой» или просто — «хлебом пасхальным».

Творожная пасха тоже появилась на Руси. Она представляет собой усеченную творожную пирамиду, которая символизирует Гроб Господень. На блюде еще принято делать печать из букв «Х» и «В», что означает традиционное праздничное приветствие: «Христос воскрес!».

Традиционный рецепт кулича

Если пасхальные яйца приготовить можно быстро и просто, то с другими блюдами придется изрядно постараться. Вот что понадобится, чтобы кулич получился вкусным и ароматным.

Для опары нужно:

— пшеничная мука 300 г

— прессованные дрожжи 50 г

— сахар, две чайные ложки

— пшеничная мука, 900 г

— сливочное масло 300 г

— молотые кардамон и корица по одной щепотке

— соль 1 чайная ложка

«Тесто для этого кулича готовится опарным способом, то есть сначала необходимо приготовить опару – жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Для опары из общего количества продуктов, перечисленных в рецепте, нужно отложить 40% муки и 60% жидкости. Жидкость подогреть до 35-40 °С. Дрожжи (лучше использовать не сухие, а прессованные) развести в небольшом количестве теплой воды (из отложенных 60%), затем процедить. Муку просеять, засыпать в оставшуюся теплую воду, добавить подготовленные дрожжи и небольшое количество сахара. Перемешать до однородной массы. Поверхность опары присыпать очень тонким слоем муки, накрыть посуду чистым полотенцем и поставить в теплое место для брожения. Процесс брожения займет 1-1,5 часа. К концу брожения объем опары увеличится в два раза, на всей ее поверхности появятся пузырьки. Готовность опары определяется по следующим признакам: брожение замедляется, при этом опара слегка опадает, и пузырьки на поверхности уменьшаются», — объясняет Олег Ольхов.

Сливочное масло надо размягчить при комнатной температуре, выложив его из холодильника где-то за час до приготовления. У четырех яиц отделить желтки от белков. Желток потом пригодится для смазывания кулича перед выпеканием. Остальные же яйца вместе с желтками и четырьмя отделенными белками тщательно перемешать с сахаром и слегка взбить венчиком.

«Затем кинуть размягченное масло и перемешать. Когда опара поднимется, добавить в нее оставшуюся муку и молоко, яйца с маслом и сахаром, корицу, кардамон, соль. Тесто вымесить, закинуть промытый и высушенный изюм», — говорит кулинар.

Затем массу нужно ещё раз тщательно вымесить, накрыть чистой салфеткой, убрать в теплое место. Выстаиваться она должна от трех до пяти часов, причем ее нужно периодически обминать.

«Перед выпеканием бумажные формы для куличей следует смазать рафинированным растительным маслом (понадобится 50 мл). Затем заполнить их тестом до половины, потом дать ему «подойти» и смазать сверху желтком», — советует он.

Для выпекания духовку нужно разогреть до 180 градусов. Куличи держать там требуется 30-50 минут в зависимости от их размера.

Для глазури белки с сахаром Ольхов советует взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, а ее поверхность — глянцевой. Когда куличи будут испечены и остынут, их нужно покрыть глазурью и украсить цукатами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Пасха «по-монастырски»

«Я хочу поделиться с вами рецептом пасхи, которую готовят в Даниловом монастыре (Ольхов десять лет был шеф-поваром этой обители – прим. ред.). В нем не используются никакие «красители», поэтому цвет пасхи — кремовый. Такой оттенок ей придает большое количество сливочного масла», — рассказывает повар.

Для блюда нужно самостоятельно приготовить творог. Из десяти литров молока получается два килограмма творожной массы.

«Сначала натуральное молоко нужно заквасить с помощью простокваши, сметаны, кефира или куска ржаного хлеба. Полученную густую простоквашу подогреть на слабом огне до 36-38 градусов, но не выше! При этом со дна кастрюли поднимаются куски сгустка, и от него отделяется сыворотка. Отделившийся сгусток без сыворотки откинуть на сито, проложенное марлей. Края марли завязать над сгустком и повесить узелок в прохладное место на сутки, чтобы оставшаяся жидкость стекла, а творог спрессовался», — объясняет он.

Уже после этого можно приступать к приготовлению пасхи. На это понадобится примерно полчаса и сутки, чтобы она спрессовалась.

Для двух блюд нужно:

— сливочное масло 300 г.

— белый изюм без косточек 200 г.

— ванилин, одна щепотка

Творог протирается через сито, а изюм промывают в теплой воде и затем высушивают.

Сливочное масло нужно размягчить, а затем смешать с творогом, сахаром, ванилином и взбить миксером. Потом добавить изюм.

«Пасочницу (форму для изготовления пасхи – прим.ред.) выстелить марлей и выложить в нее готовую массу, тщательно ее утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. Причем верхние края марли надо закрыть внахлест», — обращает внимание шеф-повар.

После этого форма помещается в кастрюлю, чтобы туда стекала сыворотка. А сверху надо установить какой-нибудь груз – например, литровую банку с водой. И все это убрать на сутки. Спустя 24 часа тающая во рту пасха будет готова.

8 апреля 2020, 15:38Религия и мировоззрениеПростые и оригинальные поделки на Пасху своими руками

Пасхальный кулич рецепт с пошаговым фото

Доброго времени суток. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом пасхального кулича. Этот рецепт, несколько лет назад, я нашла на просторах интернета, и осталась им очень довольна. Скоро наступит Пасха, поэтому в преддверье этого праздника я решила поделиться с вами этим рецептом.

Сразу же предупреждаю, что пасхальный кулич — это далеко не самое простое блюдо, а дрожжевое тесто, что называется, нужно научиться «чувствовать».

Для данного рецепта лучше всего заранее подготовить и замариновать цукаты и изюм. В целом такие маринованные цукаты можно добавлять не только в пасхальный кулич, но и в другую выпечку. При этом если у вас в доме нет малолетних деток, то мариновать цукаты можно в чистом алкоголе. Для этих целей очень хорошо подходит ликер «Амаретто» или коньяк. Для того чтобы цукаты и изюм были более сочными их можно предварительно промыть и запарить в кипятке, затем просушить и только потом заливать алкоголем.

Хотелось бы сказать несколько слов о дрожжах. Если вы используете свежие дрожжи, то вам потребуется 25 г. Если же вы используете сухие дрожжи, то вам потребуется около 7 г. Но лучше всего внимательно изучить инструкцию на упаковке, так как в зависимости от видов дрожжей и производителя, их пропорции относительно теста могут меняться.

Важно помнить, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Так что масло, яйца, молоко, цукаты и прочие ингредиенты необходимо заранее достать из холодильника.

И не забываем, что у каждого своя духовка со своими особенностями. Поэтому время и температура приготовления могут меняться в зависимости от особенности вашего устройства, а также в зависимости от количества выпекаемых куличей и их размеров.

Периодически вместо традиционного пасхального кулича на праздник я готовлю Паннетоне. И хотя эта выпечка родом из Италии и традиционно готовится на Рождество, но при этом он очень похож на нашу праздничную выпечку. 

Веселых всем праздников. И удачной выпечки. 

Рецепт пасхального кулича. Официальный сайт «Республика Южная Осетия»

Главные пасхальные угощения – крашеные яйца, пасха и, конечно же, кулич. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Рецепты куличей передавались из поколения в поколение. Согласно православным традициям, закваску для куличей ставят вечером в чистый четверг. Только подумайте, насколько это символично – первый хлеб после очищения своего дома, тела и мыслей. Основная работа – замес теста и выпечка куличей – приходится на страстную пятницу.

Требования к приготовлению кулича удивительно совпадают с поведением православных христиан в страстную пятницу: считается, что для куличного теста необходим полный покой. Пока поднимается тесто, нельзя слушать громкую музыку, хлопать дверьми, греметь посудой и даже громко говорить, желательно вообще не пускать на кухню посторонних, иначе от сквозняка и колебаний воздуха тесто не подойдёт, как следует, и кулич не будет пышным. В субботу куличи освящают в церкви, а в Светлое Христово Воскресенье разговляются ими после Великого поста. За субботу кулич успевает окрепнуть и приобретает необходимую плотность. Правильно приготовленные куличи сохраняют свежесть всю пасхальную неделю, а некоторые – до 40 дней после Пасхи.

Существует более 20 видов куличей, различающихся по размерам, степени сдобности, вкусу и аромату. На современных кухнях очень сложно приготовить настоящий кулич по рецептам наших прабабушек, в распоряжении которых была русская печь и специальные ведерные формы. Поэтому многие предпочитают не мучиться, а купить в магазине готовый кулич. При этом следует помнить, что настоящий кулич должен быть мягким, но плотным и тяжёлым, без пустот в середине, не пружинить при надавливании, не крошиться и не черстветь в течение нескольких дней. Традиционный кулич не допускает использования сухих дрожжей, маргарина, ароматизаторов и прочих «продуктов цивилизации». Вы когда-нибудь встречали в магазине куличи, соответствующие всем этим требованиям? К продукции хлебокомбинатов и пекарен можно относиться, в лучшем случае, как к довольно вкусным кексам, отдалённо напоминающим пасхальные куличи.

И сегодня пасхальные куличи, приготовленные по старинным рецептам, получаются вкусными и долго не черствеют. Создание кулича сродни таинству. Тесто для кулича капризное и требует бережного отношения: оно не любит сквозняков, громких звуков, резких перепадов температур. И главное – не спешить. Раньше тесто для пасхального кулича замешивали в ночь с четверга на пятницу, в течение всей пятницы – пекли, а в субботу несли кулич в церковь для освящения.

Итак, способ приготовления:

Слегка подогрейте молоко (два, три стакана), разведите в нем дрожжи (50 гр). Добавьте половину порции пшеничной муки (один кг). Размешайте. Опара готова. Посуду с опарой прикройте полотенцем и поставьте в теплое место. Опару следует оставить подниматься до тех пор, пока ее объем не увеличится вдвое. Разделите желтки и белки (шесть яиц). Желтки взбейте с ванилью и сахаром, взбейте масло(300гр). Добавьте к опаре соль, желтки и масло. Все перемешайте. Белки взбейте до густой упругой пены. Добавьте их в тесто. Введите оставшуюся муку. Получившееся тесто должно свободно отставать от стенок посуды. Оно должно быть не слишком крутым, хорошо вымешанным. Вновь накройте тесто и оставьте в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в два раза в объеме. Промойте изюм (150 гр), обсушите, обваляйте в муке. Добавьте их в подошедшее тесто. Подготовьте форму (с круглым дном!) дно выложите промасленной пекарской бумагой, стенки смажьте маслом и присыпьте мукой. Заполните форму тестом на 1/3. Оставьте тесто подниматься. Оно будет готово к отправке в духовку, когда поднимется до половины формы. Духовка должна быть не слишком горячей. Оставьте форму в ней на 50 минут. По мере выпекания осторожно поворачивайте форму. Если верх рано подрумянится, прикройте его смоченной в воде бумагой, чтобы он не пригорел. Выпекайте кулич до готовности.

Особое значение имеет украшение пасхального кулича. По традиции орехами или изюмом выкладывают изображение креста или буквы «ХВ» – Христос Воскресе. Но есть и другие способы – все зависит только от вашей фантазии. Куличи можно полить глазурью и помадкой, украсить сахарной пудрой, маком или специальными кондитерскими обсыпками.

Приятного аппетита Вам!

Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «Осетинская кухня»

↑ Наверх

Кулич на Пасху — самый вкусный рецепт пасхального кулича

Праздник Пасхи просто не мыслим без вкусных куличей и крашенных яиц. Поэтому сразу после чистого четверга хозяйки заводят тесто для праздничной выпечки и размышляют, какой способ выбрать для покраски яиц. Рецептов и того, и другого великое множество и хочется выбрать из такого большого предложения все самое лучшее. При этом желательно еще и не провести весь предпраздничный день на кухне.

Есть, конечно, быстрые способы выпекания основного пасхального символа. Как правило, делается это без присутствия дрожжей. В основном это рулеты и другая выпечка, типа кексов. У меня на блоге есть несколько таких великолепных рецептов, об одном из них я рассказывала совсем недавно. По нему получается пышный вкуснейший бездрожжевой кулич, на приготовление которого понадобится всего 15 минут и плюс время на выпечку.

Сегодня же, я поделюсь с вами еще одним замечательным вариантом, по которому праздничная выпечка делается из дрожжевого теста. Но процесс готовки настолько прост, что вы удивитесь. Настолько просто и быстро вы еще никогда не замешивали тесто и не получали таких результатов! Вам даже не придется касаться теста руками. Готовьте миксер, лопатку, ложку и ваши руки останутся чистыми.

А знаете, что самое главное?! Это то, что всем будет гарантирован отличный результат, конечно при условии свежести дрожжей. Даже тот, кто возьмется за работу с тестом впервые – получит пышные высокие сдобные хлеба! Они отлично поднимаются и получаются статными, нежными, не сухими и долго хранящимися. Готовьтесь к тому, что когда разрежете один из них на части, то через 5 минут от него не останется даже крошки.

Самый лучший рецепт вкусного кулича на Пасху

Посмотрите, какой воздушной получается выпечка. Тесто у нее в прямом смысле, как пух. Из 500 грамм муки получается шесть высоких «красавцев». Я пеку сразу много, потому что нужно поделиться с близкими, такой подарок к празднику рад получить каждый.

Ели же будете печь только для себя, то можно смело уменьшить количество компонентов вдвое и испечь всего 3 изделия.

В начале хочется сказать несколько слов поддержки тем людям, кто берется за пасхальную выпечку впервые, и имеет страх перед ней. По этому рецепту все всегда получается. Рецепт не капризный и имеет только отличный результат. Поэтому смело запасайтесь продуктами и пеките с удовольствием.

Что будет нужно для приготовления теста на 6 изделий:

• 500 грамм пшеничной муки высшего сорта
• 100 грамм сливочного масла
• 2,5 ст. ложки растительного масла
• 100 грамм сахара
• 1 грамм ванилина
• 8 яичных желтков
• 1 ч. ложка цедры лимона
• 2 гр (щепотка) соли
• 140 грамм сухофруктов (изюм, клюква)

Компоненты для опары:

• 250 мл теплого молока
• 15-16 грамм сухих дрожжей ( если свежие, то 45-50 гр)
• 60 грамм сахарного песка

Для белковой глазури:

• 1 яичный белок
• 200 грамм сахарной пудры
• 1 ст. ложку лимонного сока
• кондитерская посыпка для украшения

Яйца и сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, они нам нужны комнатной температуры. Масло лучше достать за пару часов до начала готовки, яйца – за час.

Для выпечки я взяла стандартные бумажные магазинные формы, имеющие диаметр 10 см, а высоту – 12 см. У меня выйдет 6 изделий. Если для вас это много, то можете испечь 2 или 3 кулича, соответственно уменьшив объем компонентов в 3 или 2 раза.

Иной раз спрашивают, а можно ли печь сдобу не на желтках, а просто на яйцах. Можно. Но выпечка в таком случае получается не такой воздушной и пышной. Моя бабушка всегда пекла куличи исключительно на желтках. До сих пор помню этот вкус детства, и как ждали праздника, чтобы поесть такую вкуснятину.

Еще всегда задают вопросы, можно ли уменьшить количество дрожжей. Можно, но выпечка в таком случае будет несколько пониже и тесто не получит такое количество дырочек.

Самый вкусный пасхальный кулич в домашних условиях

Вообще, задают множество вопросов, касаемо выпечки сдобных изделий, особенно пасхальных. И это понятно, день особый, времени на подготовку уходит много и хочется получить нужный результат. Как правило, в дом приходят гости, их также хочется вкусно угостить, при этом не «ударив лицом в грязь».

Поэтому буду не только рассказывать о последовательности действий, но также и отвечать на возможные вопросы, которые могут возникнуть. Года 2-3 назад уже выставляла один из вкусных рецептов кулича, так за это время там набралось более 200 комментариев, где и благодарности, и большинство – вопросы…

Но не смотря на то, что описание будет долгим, само действие будет происходить гораздо быстрее. А в самом конце статьи будет еще и видео, где все увидите сами.

1. Начнем приготовление с опары. Как известно, дрожжи любят тепло, поэтому и молоко для их активности нам будет нужно согреть. Идеальной средой для того, чтобы дрожжи включились в работу является температура 30-35 градусов. В крайнем случае молоко должно быть комнатной температуры.

250 мл молока  налить в стакан и поставить в микроволновку секунд на 40. Или же можно согреть его в сотейнике.

2. Заводить опару мы будем сразу же в миске, в которой впоследствии произведем замес теста. Нужно учесть при этом, что оно будет очень активно подниматься. Поэтому посуда нужна большого объема, думаю, что не менее 5 литров. Возьмите тазик, или большую кастрюлю.

Влить в нее теплое молоко, сразу же всыпать сахар и дрожжи. Перемешать венчиком до растворения сахара. В теплом молоке это будет сделать проще.

Дрожжи любят не только тепло, но и сладость, поэтому мы создали все условия для их роста и активности.

Выбирайте дрожжи от проверенного производителя и обязательно при покупке проверьте срок их годности. Если он вышел, то надеяться на хороший результат не стоит. Я использую дрожжи «Dr. Oetker», они не дают в готовой выпечке характерного запаха, который многие не любят. Про другие ничего сказать не могу.

Знаю, что многие пекут сдобу исключительно на живых дрожжах. Я и сама раньше всегда пекла только на них, как бабушка научила. Но в последнее время нашла хорошие сухие дрожжи и пеку на них. В случае, если будете использовать свежие, то берите их в пропорции 3 к 1. То есть если сухих мы взяли 15 грамм, то свежих нужно 45.

И в данном случае не обращайте внимание на упаковку, где может быть указано, что на 500 грамм муки нужно 7 гр сухих дрожжей. В данном случае нам нужно именно то значение, что указано в рецепте.

3. Поставить миску в теплое место, прикрыв полотенцем. Оставить минут на 15-20. За это время дрожжи оживут и на поверхности появится «шапочка», которая будет как живая. Можно будет наблюдать, как в ней происходят активные процессы брожения.

Смесь также слегка увеличится в объеме.

4. А пока опара настаивается, аккуратно отделить белки от желтков. Напомню, что яйца должны быть комнатной температуры. Один белок поместите в отдельную чашку и поставьте в холодильник, прикрыв крышкой. Он нам будет нужен для приготовления глазури.

Остальные белки также отправить в холодильник, впоследствии можно с ними что-то приготовить отдельно. Или же на крайний случай сделать с ними вкусный омлет.

5. В желтки всыпать весь подготовленный сахар, соль и ванилин. Если ванилина нет, то можно использовать любой ароматизатор или ванильный сахар. Обычно он бывает в пакетиках по 10-20 граммов. В случае, если будете добавлять его, то обычного сахара положите чуть меньше, чтобы выпечка не получилась слишком сладкой.

6. Теперь нам для работы будет нужен миксер. Им нужно смешать смесь до состояния, пока все крупинки сахара не растворятся. Также масса побелеет, а на ее поверхности появятся маленькие пузырьки, которые добавят нашему тесту воздушности.

7. Пока занимались этой частью работы, опара уже подошла и ждет дальнейших действий. Отправить к ней полученную кремообразную яичную смесь и цедру лимона. Если она уже в готовом виде, то добавляем чайную ложку. Если такой нет, то можно натереть ее на терке с половины свежего небольшого лимона.

Проследите лишь за тем, чтобы натереть только желтую часть цитруса. Белая часть имеет природную горчинку и она может передастся тесту. Что делать не желательно. Вместо цедры лимона, можно взять и цедру апельсина. Тоже получится привлекательно.

8. Выложить в смесь подтаявшее сливочное масло, влить растительное, и сразу же добавить в массу просеянную муку. Просеивайте ее обязательно, чтобы насытить кислородом! И лучше даже два раза.

9. Если ваш миксер оснащен специальными крюками для замеса теста, то самое время сменить на них прежние венчики. Они помогут нам замесить тесто, не касаясь его руками.

Вообще, всем известно, что на замес дрожжевого теста нужно потратить от 7 до 10 минут. И сегодняшний рецепт не исключение. Нам нужно будет ровно 10 минут, чтобы замесить его в нужной нам консистенции. Тесто при этом должно получиться тянущимся, однородным и липким, его можно будет в готовом виде сравнить с липучкой.

Так что запасайтесь терпением и засекайте время. Этап важный, и пренебрегать им в сторону уменьшения времени замеса не стоит.

Кстати, консистенция теста будет меняться буквально на ваших глазах. И вы точно не пропустите момент его «превращения» в такую липучку.

10. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой, при этом нужно дать ему возможность дышать, получать кислород. Поэтому просто проделайте в пленке несколько отверстий ножом.

На первый взгляд может показаться, что из того, что у нас получилось, получится от силы 3 кулича. Но не торопитесь делать выводы. Вы удивитесь, сколько теста будет после расстойки.

11. Теперь нам снова нужно будет найти теплое местечко. Поставить тазик туда, и минимум на полтора часа можно о нем забыть. Ну не совсем, конечно! Поглядывать периодически за тем, чтобы не убежало. Если в кухне довольно прохладно, то времени может понадобиться и 2 часа.

В общем, время у каждого может быть разным. Главное, чтобы тесто хорошо поднялось, но не убежало!

Вот так оно поднялось. Еще немного, и могло убежать…

За все время, пока тесто зреет, нужно постараться не создавать сквозняков и не допускать резких звуков. Миску с ним желательно не трогать, не встряхивать и не переносить с места на место.

12. Теперь у нас появилось время, чтобы выпить чашечку чая и затем заняться сухофруктами. У меня сегодня традиционный изюм и не совсем привычная сушеная клюква. Очень люблю ее во всякого рода выпечке. Вот и кулич-краффин с нею делала. Беру эти вкусности в равных пропорциях, каждого по 70 гр.

Хотя пропорции могут быть и другими, в принципе, как и сухофрукты. Их можно вполне заменить на цукаты, кстати. Получится не хуже!

Изюм и клюкву следует хорошенько промыть, предварительно очистив первый от палочек и другого сора. Если он очень сухой, то можно обдать его горячей водой, или залить водой с температурой 80 градусов и дать постоять минут на 10. Промытые сухофрукты осушить бумажными полотенцами. Затем просто оставить на столе для проветривания и испарения возможной оставшейся влаги.

13. С поднявшегося теста убрать пленку. Видно, что оно живое, податливое и очень вкусно пахнет. Одним словом – красота!

14. Осадить тесто при помощи большой ложки. Затем всыпать сухофрукты и перемешать той же ложкой. Количество теста снова уменьшится и это правильно. Мы выпустили из него воздух и оно теперь станет еще сильнее. Вторично оно поднимется гораздо быстрее.

На данном этапе важно, чтобы добавки в виде сухофруктов распределились равномерно по всей массе. Чтобы не получилось потом, что где-то густо, а в другом месте пусто.

Тесто у нас тянущееся и достаточно липкое, поэтому распределить их будет не просто. Хотя при старании, возможно все.

Как испечь самый вкусный кулич

Первая часть по замесу теста у нас прошла успешно. Теперь приступим к не менее интересной части – будем формировать и печь куличи.

1. Формочки у нас не низкие, поэтому изделия получатся высокими и красивыми. Наращивать их не будем, так и будем печь, как есть. Смазывать их маслом также не понадобится. Если вы помните, в тесте есть достаточное количество сливочного и растительного.

Заполняем формы на 1/3 часть. Для выкладки воспользуйтесь двумя столовыми ложками. Одной набираем, второй помогаем выложить его. Больше, чем на 1/3 не выкладывайте. Тесто поднимется как минимум в три раза, и даже больше. Поэтому, чтобы не убежало.

В случае, если нет достаточного количества форм, то сделайте в них вкладыши из пергаментной бумаги. Поднимите их выше края готовой формы сантиметра на 4. Куличей в таком случае будет меньше, но они будут выше ростом.

2. Подравнять шапочку и спрятать вовнутрь все выпирающие сухофрукты. Если их оставить снаружи, то они могут подгореть при выпечке и будут при этом некрасиво выглядеть. Да еще и вкус горьковатым сделают.

3. Оставить их подниматься, примерно минут на 40, или на час. Время будет зависеть от того, какая температура на кухне. Как правило, больше часа они не стоят. Тесто поднимается очень быстро и можно видеть, что оно уже поднялось практически до самых краев.

Больше держать н стоит. Если оставить еще, то при выпечке они убегут и шапочка получится не очень аккуратной.

4. Наблюдайте за ростом и как будете видеть, что уже практически пора, включите духовку. Прогреть ее нужно до температуры в 180 градусов. Выбрать режим, где жар распределяется равномерно снизу и сверху. Если ваша печь имеет программы, то нужен режим «Конвекция».

5. Отправить заготовки в духовку и выпекать 30-40 минут, обычно требуется первое значение времени. Но печи у всех пекут по-разному, поэтому следите за верхом. Когда он зарумянится, то можно проверить и готовность серединки. Делается это как обычно при помощи деревянной шпажки.

Проткнуть ею изделие в самом центре и достать. Если на палочке нет жидкого теста, значит наша выпечка полностью готова.

6. Теперь дать возможность нашим красавцам остыть. Можно оставить их на противне, а можно поставить на решетку, процесс немного ускорится. Дождаться, когда с них спадет жар и пора убрать бумагу. Можно ее конечно и оставить, она подольше сохранит их свежесть.

К примеру, если вы печете куличи в пятницу с утра, то можете оставить их в формах до вечера субботы. В субботу уберете бумагу и покроете глазурью. К воскресенью они будут красивы и вкусны.

Но тесто здесь получается не сухое, и даже без бумаги, куличи также не потеряют своих лучших качеств. Особенно, если хранить их прикрытыми. Поэтому решать вам.

7. Бумагу я убираю следующим образом. Делаю надрывы по периметру с интервалом примерно в 3 сантиметра. Затем просто стягиваю бумагу книзу отдельными пластинами. Бумага должна хорошо сниматься и не должна повреждать стенки. На фото видно, как получится.

С донышком будьте осторожны. Здесь бумага снимается сложнее. Если кулич будет горячим, то можно оторвать бумагу вместе с дном. Поэтому лучше убирать форму с полностью остывших изделий.

Вот такие аккуратные и симпатичные изделия у нас получились. Потом покажу в разрезе, какое воздушное тесто они имеют.

Белковая глазурь для пасхальных куличей

Рецептов глазури для куличей есть великое множество. Здесь есть как привычные варианты, сделанные из белков яиц, так и популярная в настоящее время глазурь из желатина, которая не крошится и не осыпается. Есть также различные помадки, цветные и шоколадные глазури.

Мы же оставили белок, из него и будем делать нашу помазку быстрого приготовления.

1. Достать охлажденный белок из холодильника, поместить его в миску, удобную для сбивания, и сбить при помощи венчиков миксера в устойчивую пену.

2. Добавить лимонный сок со свежевыжатого лимона и снова сбить.

3. Начать постепенно вводить сахарную пудру. Сбивание при этом не прекращать и так, пока не вмешаем всю сладость. Происходит все это буквально за пару минут.

4. Глазурь быстро остывает! Поэтому сразу же нанести ее начале на один кулич и посыпать сверху посыпкой. И только потом намазывать шапочку следующего изделия и снова посыпать его посыпками.

И так украсить их все по очереди. Наносить глазурь удобно силиконовой кистью. Ею можно сделать это наиболее аккуратно и красиво и лишнего не нанесешь!

Белковая глазурь хотя и не такая устойчивая, как на желатине, но ложится она великолепно, получается белоснежной и является отличным украшением.

5. Выставить изделия на доску и дать полностью застыть глазури. Затем можно пробовать, что получилось. Кулич отлично разламывается руками, и режется ножом. Сам он довольно легкий, не смотря на то, что по виду совсем не маленький. Тесто пористое, воздушное, как пух. Очень нежное и вкусное, просто тает во рту.

Аромат в доме стоит такой, что он пропитал наверное даже самый дальний уголок и сохранится, думаю, что на сутки, а может и дольше.

Вкус – это отдельная тема. Огромный плюс в том, что получается кулич не слишком сладким. Как по мне, так ни убавить, не прибавить. Нет даже в помине никакой приторности. Вкус сбалансирован, ничего не выбивается  не «кричит». По ощущениям он не сухой и не влажный. Это и не удивительно – такое «пушистое» тесто не может иметь много влаги. Но главное, не смотря на свою легкость, тесто не сухое!

Специально пробовала его хранить подольше, чтоб узнать примерные сроки его свежести. Хранила до 5 дней, просто на столе, накрыв пакетом. Хранится великолепно, но накрывать нужно, чтобы не заветривался.

Если же приготовите в пятницу, а съедите в воскресенье, то это 100% сохранность всех вкусовых и потребительских качеств. Съедается он мгновенно! Ограничиться одним кусочком не возможно. Даже если вы будете сыты, то рука обязательно потянется за добавкой.

Он очень вкусный!!! Вкуснее наверное и не бывает.

Видео о том, как приготовить лучший пасхальный кулич

С большим удовольствием делюсь с вами своим видео. Если честно, готовила эти куличи с огромным удовольствием и настроением. Может быть поэтому они и получились такими красивыми и вкусными.

Друзья, не пожалейте времени, посмотрите этот не очень длинный ролик. Особенно, если у вас есть страх перед дрожжевой выпечкой. Вы увидите, насколько все просто и легко. Если у вас есть миксер, то вы даже не почувствуете никакой нагрузки на руки.

Конечно же временем здесь нужно будет запастись. Все-таки оно вначале понадобится опаре, чтобы подошла, потом дважды должно подойти тесто и еще нужно время на выпечку. Но все это долгое время можно заниматься другими своими делами. А чтобы не следить за минутами и часами, просто включить таймер. Он напомнит вам, когда нужно проверить состояние теста или уже выпечки на том, или ином этапе.

Уже на протяжении многих лет этот рецепт является одним из моих самых любимых. Я очень надеюсь, что опробовав его, многие также полюбят его, также как и я. С тестом, как здесь, работать одно удовольствие. За все время, оно не подвело меня ни разу. С ним не возникает проблем ни на одном из этапов.

Оно не капризное, и даже совсем наоборот – послушное и податливое!

И не смотрите, что написано длинно. Просто я постаралась объяснить все нюансы. Теперь ни у кого точно не возникнет вопросов и вы испечете великолепную праздничную выпечку без всяких проблем.

Друзья, с наступающим всех праздником! От всего сердца поздравляю всех читателей своего блога, подписчиков канала Ютуб и просто гостей, заглянувших на огонек. Крепкого вам здоровья, благополучия, радости бытия и счастья рядом с любимыми! Пусть в ваших домах всегда будет солнечно и уютно, и пусть в них почаще пахнет выпечкой! Надеюсь, что этот рецепт куличей создаст праздничное настроение для каждого из вас.

Приятного аппетита!

рецептов куличей | Продовольственная сеть

Торт Пасхальный кролик

Этот милый торт с кроликом с кокосовой стружкой легко приготовить с помощью нашего пошагового руководства.

Получить рецепт: Торт Пасхальный кролик

Морковный торт Альтона

Технически морковный пирог — это вовсе не пирог, по крайней мере, с точки зрения смешивания.На самом деле это похоже на тесто для маффинов, в котором сначала смешиваются все сухие ингредиенты, затем влажные ингредиенты, а затем оба вместе.

Получить рецепт: Морковный торт

Малиново-лимонный кулич на пасху

Между слоями ванильного пирога выложить малиновое варенье и лимонную глазурь.Украсить магазинным печеньем и засахаренным миндалем.

Получить рецепт: Малиново-лимонный кулич на пасху

Черничный торт с решеткой

Торт Сандры готовится очень быстро, поскольку в качестве теста для торта она использует смесь для белого торта и быстрорастворимый пудинг из белого шоколада.

Получить рецепт: Черничный торт с решеткой

Трехслойный морковный торт

Классическая крем-сырная глазурь для этого торта создана из свежего лимонного сока.

Получить рецепт: Трехслойный морковный торт

Кокосовый слоеный пирог

Получить рецепт: Лучший слоеный кокосовый торт

Пип подсолнечный торт

Получить рецепт: Пип подсолнечный торт

Кокосовый торт бабушки Йервуд с кокосовой лимонной глазурью

Триша делится рецептом своей бабушки влажного кокосового пирога, покрытого гладкой лимонной глазурью.

Получить рецепт: Кокосовый торт бабушки Йервуд с кокосовой лимонной глазурью

Пирог с ананасом вверх ногами

Женщина-пионерка празднует Пасху с любимым ретро.

Получить рецепт: Пирог с ананасом вверх ногами

Морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Это высокий влажный морковный пирог, легкий по текстуре, слегка приправленный корицей и мускатным орехом. Густые сливки, взбитые в глазури из сливочного сыра, делают ее более воздушной.

Получить рецепт: Морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Клубничные кролики и морковный торт

Получить рецепт: Клубничные кролики и морковный торт

Шоколадно-пастельный пасхальный торт с шоколадным вермишельным гнездом

Получить рецепт: Шоколадно-пастельный пасхальный торт с шоколадным вермишельным гнездом

Шоколадно-солодовый торт

Получить рецепт: Шоколадно-солодовый торт

Торт с кокосовым кроликом

Получить рецепт: Торт с кокосовым кроликом

Пасхальный торт

Получить рецепт: Пасхальный торт

Морковный торт

Получить рецепт: Морковный торт

Чизкейк

Получить рецепт: Чизкейк

Торт черный лес

Получить рецепт: Торт черный лес

Фунтовый торт в шоколадной глазури

Нужен десерт за 10 минут? Полить купленный в магазине фунтовый торт шоколадом, маслом и медовым сиропом, и получится декадентское угощение, которое готово почти мгновенно.

Получить рецепт: Фунтовый торт в шоколадной глазури

Пип Торт

Этот соус высотой 10 дюймов сделан из торта, что в 200 раз больше, чем классический сорт зефира.

Получить рецепт: Пип Торт

Рецепт пасхального грязного торта (+ ВИДЕО)

Easter Oreo Dirt Cake — сливочный и восхитительный пасхальный десерт, наполненный Oreos, пудингом, взбитыми сливками, сливочным сыром и сахарной пудрой, который каждый будет любить украшать и есть!

Нам нравится эта праздничная версия нашего грязного торта Oreo! Если хотите больше пасхальных десертов, попробуйте печенье с морковным кексом или трюфели из теста с пасхальным яйцом.

Любимый пасхальный десерт

Пасха — один из наших любимых праздников, чтобы собраться с друзьями и семьей и попробовать некоторые из наших любимых рецептов. От вареных яиц до морковного пирога — есть так много продуктов, которые мы готовим для празднования Пасхи.

Один из наших любимых пасхальных десертов — это сегодняшний Easter Dirt Cake, который представляет собой праздничную версию нашего классического рецепта Oreo Dirt Cake. Используя несколько наших любимых праздничных конфет, мы добавили несколько дополнений к этому вкусному десерту, чтобы сделать его легким и вкусным угощением на Пасху.

Если вам нравятся PEEPS и OREOS, то вам это понравится. Это действительно просто и, конечно, ВКУСНО !!

Как сделать пасхальный торт из грязи

На приготовление этого торта уходит около 15 минут. Его нужно поставить в холодильник на несколько часов, но это требует небольшой работы и результат потрясающий.

КРЕМ. Начните с приготовления кремообразной смеси для пудинга. Чтобы сделать это, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Вмешайте сахарную пудру ручным миксером и добавьте взбитую начинку.Отложите это в сторону.

ПУДИНГ. В другой миске приготовьте пудинг, смешав молоко, пудинг и ваниль. Подождите несколько минут, а затем влейте в смесь сливочного сыра. Хорошо перемешайте ручным миксером. Отложите в сторону.

ОРЕОС. Затем раздавите все Oreo, поместив их в кухонный комбайн или пакет Ziploc и раздавив руками или дном чашки. Вылейте около 2/3 Oreos на дно кастрюли 9 × 13.

СЛОЙ. Вылейте смесь сливочного сыра и пудинга поверх Oreos.Затем добавьте оставшиеся измельченные Oreos. Поместите в холодильник и дайте настояться несколько часов перед подачей на стол.

Добавьте следующие конфеты прямо перед подачей на стол:

• PEEPS
• Пищевая трава
• M & Ms (ваш любимый сорт)

Такой милый и такой вкусный!

Варианты и хранение

Этот торт также можно приготовить с использованием шоколадного пудинга , если вы хотите получить более грязный торт. Вы также можете изменить его в зависимости от используемой вами OREOS.Всегда есть новых сортов Oreo , которые выходят во время праздников, и вы можете немного изменить вкус в зависимости от того, какое печенье вы используете.

Вы также можете поменять конфеты или даже добавить сверху морковную клубнику вместо пасхальных конфет.

ХРАНЕНИЕ. Dirt Cake лучше всего хранить, когда его плотно накрывают саранской пленкой или фольгой и помещают в холодильник на срок до 3 дней — для этого вам может потребоваться удалить некоторые конфеты. Нам нравится иметь этот торт на остатки еды, но признаем, что у нас он редко бывает.😉

Надеемся, вам понравится это простое и вкусное пасхальное угощение. Это то, чем могут помочь даже дети, и угощение, которое понравится всем!

Чтобы узнать больше о пасхальных угощениях, посетите:

Десертный курс

Американская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 12

Калорий 383 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 упаковка Oreos
• 1 8 унций. батончик Смягченный сливочный сыр
• 1/2 стакана размягченного маргарина или сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 большая емкость Cool Whip или 16 унций. взбитые сливки
• 2 коробки по 3,4 унции Растворимый белый шоколад или смесь ванильного пудинга
• 3 чашки молока
• 1 чайная ложка ванили
• Пасхальные конфеты PEEP кролики, съедобная трава, конфеты Пасхальные яйца

• Раздавите ⅔ упаковку Oreos и поместите на дно формы 9×13. Отложите в сторону.

• Смешайте сливочный сыр и маргарин (или масло) до однородной массы.Вмешайте сахарную пудру и добавьте взбитую начинку. Отложите в сторону.
  

• В отдельной миске смешайте пудинг, молоко и ваниль. Добавьте эту смесь в смесь сливочного сыра.

• Вылить смесь крошек.

• Посыпать запасом измельченные Oreos. Дайте настояться несколько часов и храните в холодильнике до подачи на стол.

• Непосредственно перед подачей на стол выложите сверху кроличьи глазки, съедобную траву и сладкие пасхальные яйца.

Рецепт шоколадного пасхального торта | Как сделать идеальный торт с пасхальным кроликом

На Пасху действительно не бывает слишком много шоколада, и этот торт отмечает ВСЕ, что мы любим в шоколадном сезоне.Мягкий шоколадный бисквит, шелковистая начинка из ганаша из белого шоколада, бархатная начинка из ганаша из молочного шоколада, обрезки котят и множество яиц для украшений. Пасхальный кролик не зря посадил этот торт 5 * лицом.

Планируйте заранее и испеките этот торт заранее. Губка застывает, как сон, до 3 месяцев без льда. После запекания употребить в течение 3 дней (как если бы оно было примерно через 24 часа)

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (160 ° C, газовая отметка 4), смажьте и выровняйте форму для выпечки глубиной 18 см (7 дюймов). В качестве альтернативы, вместо того, чтобы выпекать один торт и нарезать два слоя, вы можете использовать две формы для пирогов одинакового размера — просто убедитесь, что вы добавили одинаковое количество теста в обе формы.

2. Просейте муку и какао вместе в миску.

3. В отдельной миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте по одному яйцу во взбитое масло и сахар с небольшим количеством смеси муки / какао и молока, затем взбивайте между каждым добавлением. Добавьте остатки муки и какао вместе с ванильным экстрактом, стараясь не «выбить» воздух, который был вброшен в смесь.

4. Перелейте смесь в форму для выпечки и запекайте в духовке 30-40 минут, следя и не открывая духовку во время выпекания.Дайте пирогу остыть перед тем, как поставить его на решетку для полного остывания.

5. Пока торт остынет, приготовьте начинку. Растопите белый шоколад и сливки в миске над кастрюлей с горячей водой, время от времени помешивая. Будьте осторожны, чтобы шоколад не перегрелся, так как он может стать зернистым. После того, как растает, осторожно перемешайте и дайте остыть и загустеть. Разрезать торт на два равных слоя, затем выложить начинку на одну половину торта.

6. Чтобы приготовить начинку, растопите темный и молочный шоколад и сливки в миске над кастрюлей с горячей водой, время от времени помешивая.Будьте осторожны, чтобы шоколад не перегрелся, так как он может стать зернистым. После того, как он растает, осторожно перемешайте и дайте остыть и немного загустеть, прежде чем выкладывать его на торт, полностью покрывая его. С помощью горячего шпателя сгладьте поверхность.

7. Пока глазурь еще не высохла, обклейте бисквитами киткат внешнюю сторону торта и заполните верх яйцами.

8. Чтобы сделать кролика, скатайте немного белой сахарной пасты в шар и разрежьте его пополам ножом. Это сформирует нижнюю часть кролика. Скатайте небольшой шарик из белой сахарной пасты для хвоста и ножницами сделайте эффект меха.

9. Для ступней раскатайте два равных по размеру булочки из белой сахарной пасты в форме сосисок и расплющите, чтобы они выглядели как ступни.Раскатайте маленькие шарики из розовой сахарной пасты для подушечек ступней и разровняйте. Закрепите их на ногах водой.

10. Поместите кролика в центр торта, он прилипнет к ганашу и будет держаться на месте.

Выпекаем

Самый простой способ следовать рецепту

Обзоры

1. 28 мая 2020

   Рейтинг 5 звезд

   Сделал это уже трижды для разных случаев.Легко следить и вкусно.

2. 23 апреля 2020

   Рейтинг 5 звезд

   Сказочный торт на Пасху. Внуку это понравилось.

3. 17 апреля 2020

   3 звезды

   Легко приготовить, но обнаружено, что предложенного времени выпечки (30-40 минут) недостаточно, и теста не хватило для 2 небольших форм для выпечки

4. 12 апреля 2020

   org/Rating»> Рейтинг 5 звезд

   Действительно простой рецепт.Это определенно выглядит сложнее, чем есть на самом деле. Я совсем не умею печь, и мне удалось ее приготовить, так что я бы сказал, что это может любой. Очень рекомендую ..

5. 12 апреля 2020

   4 звезды

   Очень понравился этот рецепт, идеальный пасхальный кулич. Я добавил мальтийских кроликов по краям вместо кроликов Кит Кэт, чтобы придать им еще больше пасхальности.

6. 12 апреля 2020

   org/Rating»> Рейтинг 5 звезд

   Действительно простой рецепт.Это определенно выглядит сложнее, чем есть на самом деле. Я совсем не умею печь, и мне удалось ее приготовить, так что я бы сказал, что это может любой. Очень рекомендую ..

7. 12 апреля 2020

   Рейтинг 5 звезд

   Это определенно лучший торт, если вы его не пробовали, попробуйте и вам он понравится, а если он вам не нравится, вы такой странный!

8. 12 апреля 2020

   Рейтинг 5 звезд

   Отличный рецепт и ооочень шоколадный! Мой белый шоколадный ганаш выглядел немного жидковатым, но я растопил немного масла, и он отлично затвердел в холодильнике. Определенно сделал бы этот торт снова без всех пасхальных кусочков!

9. 11 апреля 2020

   4 звезды

   Очень сложно, но стоит потрудиться.

10. 11 апреля 2020

    Рейтинг 5 звезд

    это круто!

11. 11 апреля 2020

    Рейтинг 5 звезд

    Оооочень вкусно. Лучший рецепт на свете. Ганаш, который я нашел, слишком жидкий, даже если установлен. Кроме того очень вкусного

12. 06 апреля 2020

    Рейтинг 5 звезд

    УДИВИТЕЛЬНО !!!!!!

13. 06 апреля 2020

    Рейтинг 5 звезд

    я подумал, что это выглядит очень вкусно, почти пасха, и я попробую сделать это позже сегодня

14. 11 марта 2020

    org/Rating»> Рейтинг 5 звезд

    Мой папа ОБОЖАЕТ шоколад, и этот торт идеально подошел ему на день рождения! (Это на Пасху).Должен признаться, я съела довольно много яиц, пока складывала их, но мне все же удалось съесть достаточно, чтобы покрыть торт. Я определенно рекомендую этот рецепт.

15. 26 февраля 2020

    Рейтинг 5 звезд

    УДИВИТЕЛЬНО !!!!

16. 31 марта 2018

    Рейтинг 5 звезд

    Удивительно. Делает потрясающий торт, и детям он очень понравился.

17. 30 марта 2018

    Рейтинг 5 звезд

Оставь свои мысли

42 лучших рецепта куличей на 2016 год

Празднование всегда требует десерта, и ничто не может сравниться с домашним украшением пасхального вечера, которое не только красиво, но и по-настоящему восхитительно.Если вы ищете изящно красивый пасхальный кулич, чтобы околдовать своих друзей и семью, или просто хотите приготовить быстрый праздничный десерт, чтобы побаловать своих маленьких детей, эти 42 великолепно великолепных рецепта пасхальных куличей помогут вам вы прикрыли.

1. Рецепт пасхального торта

Посетите профиль My Cake Recipe на Pinterest.

Украшенный яркими яркими рюшами сверху, этот пасхальный кулич имеет пушистую и легкую ванильную глазурь, а его вкусное одеяло обернуто вокруг трех разных цветов.коржи. Вам понадобятся две разные смеси для белого торта, немного ванильного йогурта, вода, немного яичных белков и немного масла, чтобы начать приготовление красивого торта, а для приготовления ванильной глазури потребуется немного мягкого сливочного сыра, сахарная пудра, зефир. сливки, паста из ванильных бобов и немного размороженной взбитой начинки. Это, пожалуй, один из самых простых и симпатичных рецептов пасхальных куличей, который не только приятно смотреть, но и очень вкусен.

Подробная информация о рецепте: рюкзак

2.Торт пасхальный взгляд

Ищете идеальный десерт, который очарует всю семью? Эти пасхальные пирожные обязательно понравятся детям изумительной начинки из мармеладных бобов и зефира по бокам. Чтобы приготовить этот восхитительный и веселый торт, вам понадобятся 2 подготовленных коржа, белая глазурь, тертый кокос, зеленый пищевой краситель, мармелад и ваши любимые цвета кроликов в форме кроликов. Пусть все задаются вопросом, сколько усилий и времени вам потребовалось, чтобы взбить торт, при этом имея возможность практически без усилий оживить его.Stock Piling Mom проведет вас через подробный рецепт, чтобы приготовить торт всего за 30 минут.

Подробности рецепта: stockpilingmoms

3. Торт Пасхальный на шоколадной пасте

Этот торт, в котором сочетаются все элементы Пасхи, представляет собой идеальное сочетание волшебства шоколада с невероятно милым внешним видом. Восхитительные слои шоколадного торта, чередующиеся с начинкой из сливочного сыра, выглядят так неотразимо, когда они покрыты шоколадным сливочным кремом и украшены удивительно очаровательными помадными кроликами.Станьте свидетелем съедобного кролика, отдыхающего рядом со съедобным деревом. Приведенный ниже рецепт My Button Cake включает подробные ингредиенты и пошаговые инструкции, необходимые для самостоятельного приготовления всего, начиная от коржей, начинки, кремовой глазури и заканчивая великолепным декором. Это наверняка станет настоящим хитом на детской пасхальной вечеринке!

Подробности рецепта: mybuttoncake

4. Яичный мини-торт

Ничто так не говорит «Счастливой Пасхи», как классический ванильный торт, увенчанный множеством разноцветных мини-яиц, лежащих на поверхности классического декора из шоколада, который творит чудеса, скрывая это наслаждение.Этот аппетитный торт Mini Egg является совершенным, с прекрасной начинкой из малинового джема и глазурью из кристально белой ванили, которая удерживает эти сладости на месте. Вам понадобится всего несколько волшебных ингредиентов, в том числе размягченное масло, сахарная пудра, экстракт ванили, большие яйца, самоподнимающаяся мука, разрыхлитель, твердый растительный жир, сахарная пудра, молоко, малиновое варенье, темный шоколад и, конечно же, много мини-яиц. Будь то молодой или старый, приготовьтесь полюбить это вкусное совершенство.

Подробности рецепта: sainsburysmagazine

5. PEEPS Торт Пасхальный сад

Очаровательные кролики из зефира Peeps — вот что делает этот мини-сад, наполненный потрясающе вкусной морковью с фруктовым вкусом, стоит посмотреть. Просто возьмите коробку смеси для торта Betty Crocker Super Moist Devil, воду, масло, яйца, шоколадную глазурь, крошки шоколадного печенья, зеленую глазурь для украшения торта, зефирные кролики PEEPS и немного апельсиновой глазури для торта.Что замечательно, всего 20 минут на приготовление и часа декора и выпечки достаточно, чтобы воплотить эту красоту в жизнь. Взгляните на полный рецепт Бетти Крокер, благодаря которому все на удивление легко и быстро собрать.

Подробности рецепта: bettycrocker

6. Как сделать мини-торт «Пасхальное яйцо»

Нет сомнений в том, что Пасха не будет полной, если мы не будем лелеять несколько вкусных шоколадных яиц, и этот торт полностью покрыт ими милых шоколадных яиц пастельных тонов, все они расположены красивыми рядами и расставлены по бокам, а сверху организовал милашек в милые концентрические круги.Все дело в том, чтобы приготовить бисквит с любимым вкусом и покрыть его щедрым слоем сливочной глазури, а затем вдавить яйца в масляный крем. Даже если вы новичок в выпечке, для этого потребуется всего 5 простых шагов, чтобы реализовать рецепт, используя шестидюймовый круглый слоеный пирог, масляный крем и, конечно же, несколько шоколадных яиц.

Подробности рецепта: hobbycraft

7. Шоколадный кролик своими руками

Немногие вещи выглядят просто идеально со всеми предполагаемыми несовершенствами и случайностью.Этот торт вполне уместно доказывает это утверждение со всей ярко-зеленой, пушистой и мило неопрятной травой, которая покрывает все и образует сидячую площадку для великолепного маленького шоколадного кролика, окруженного чем-то еще, кроме множества симпатичных пасхальных яиц. Вы будете удивлены, насколько чисто и красиво оформленный торт выглядит при небольшом количестве времени и усилий. Давайте взглянем на этот быстрый и простой шоколадный торт с пасхальным кроликом. Чтобы узнать, как легко можно собрать этот шоколадный торт с кроликом своими руками, перейдите к этому рецепту от The Cake Blog.

Подробности рецепта: thecakeblog

8. Торт Пасхальный Ombre Pinata

Если тонких, но великолепных градиентных оттенков лимонной, розовой и пурпурной глазури недостаточно, у этого торта есть сюрприз — куча миниатюрных пасхальных яиц внутри сладких весенних цветов, как те, что украшают верхнюю часть торта. Вот почему этот пасхальный десерт по праву был назван тортом Пиньята. И да, даже бисквит для торта имеет те же цвета, что и красивая глазурь, изящно покрывающая его.Хотя воссоздать эту абсолютную красоту кажется довольно сложной задачей, на самом деле действительно просто создать своего собственного шоу-китлера, идеально подходящего для того, чтобы очаровать пасхальные вечеринки этого года. Taming Twins делится подробным видеоуроком и этапами подготовки в рецепте ниже.

Подробности рецепта: tamingtwins

9. Мини-куличи из пасхальных яиц своими руками

Внесите чудесный поворот в традиционную концепцию ванильного торта с этими мини-тортами из пасхальных яиц, которые можно сделать своими руками. Они демонстрируют захватывающую цветовую схему персикового, мятно-зеленого и золотого цветов, они выглядят так очаровательно, в то время как добавление немного помады и глазури делает яичные мини-пирожные яркими с прекрасным рисунком контрастных оттенков, украшенных золотыми штрихами, позволяя каждому из у них есть своя персонализация. Вам понадобится фунтовый пирог, ванильная глазурь, цветные гелевые пасты, белая помадка, водка, форма для яичного печенья, трафарет для торта с шевроном, золотая пыль, вкладыши для кексов и кисти, чтобы ваши гости вернулись снова и снова.

Подробности рецепта: thecakeblog

10. Пирог с крапчатым яйцом своими руками

Симпатичный, как картинка, этот супербыстрый десерт каждый раз действительно удается привлечь внимание и соблазн всех одновременно. Здесь используется рецепт классического ванильного торта, испеченный в четыре слоя, украшенный множеством сливочной глазури с милыми маленькими крапинками, которые немного беспорядочно обрабатывать, но конечный результат того стоит. Что вам нужно, так это торт на ваш выбор, немного сливочной глазури, пищевого красителя, какао-порошка, экстракта ванили, кисти, вощеной бумаги, бумажных полотенец и сладких крапчатых яиц. Пригласите детей поучаствовать в праздничной выпечке с помощью этого простого рецепта, чтобы приготовить свой собственный торт с крапинками.

Подробности рецепта: thecakeblog

11. Торт «Пасхальное гнездо»

Изюминкой этого классического торта-гнезда является густая масляная глазурь, которую вы выкладываете между слоями торта и по бокам торта, чтобы напоминать птичье гнездо с неаккуратным, закрученным видом и текстурой.Лакомство приобретает дополнительную сладость и этот дополнительный элемент великолепия благодаря собранным на верхушке яицам из крапчатых конфет домашнего приготовления. Внутри это примерно три слоя влажного плотного шоколадного бисквита. Узнайте, как испечь восхитительный шоколадный торт, приготовить вкусную густую глазурь и собрать все вместе, чтобы воплотить в жизнь полное съедобное гнездо своими руками, с помощью подробных инструкций и изображений, представленных в рецепте ниже от Sugar Hero.

Подробности рецепта: sugarhero

12.Шоколадный Торт Пасхальное Яйцо Гнездо

В этом году отпразднуйте Пасху с миниатюрным яичным гнездышком прямо в середине вашего обеденного стола, поверх восхитительного шоколадно-йогуртового торта, наполненного безе и сливками в середине, а немного шоколадного ганаша очаровывает его. Как бы сложно ни выглядело воссоздание гнезда, все оно просто сделано из лапши и шоколада в форме маленькой миски. Взгляните на шаги по приготовлению шоколадно-йогуртового бисквита, начинки, ганаша и яичного гнезда в домашних условиях, как объяснил Chew Town в одном из наиболее подходящих рецептов пасхальных куличей, когда дело доходит до празднования духа весны.

Подробности рецепта: chewtown

13. Торт «Пасхальный кролик» — Кокосовый пирог

Иногда идеально использовать минималистичный декор и приветствовать простоту со всей ее красотой в своих домашних творениях. Эти аппетитные кролики, покрытые кокосовой стружкой, выглядящие так естественно и очаровательно, с мягким бисквитным пирогом, покрытым глазурью из сливочного сыра, станут забавным и восхитительным угощением для всех возрастов. Тонкий нос и ушки в сочетании с маленькими милыми пасхальными яйцами завершают торт с максимальной элегантностью.Завершение подготовки и финальное произведение искусства стало буквально куском торта благодаря простым шагам, объясненным Дженни Стеффенс в приведенном ниже рецепте пасхального десерта.

Подробности рецепта: jennysteffens

14. Шоколадный торт Пасха

Кто не любит очень влажный, насыщенный и плотный шоколадный торт, независимо от дня или случая? Очаровательная глазурь, удачно нанесенная на это мечтательное кондитерское изделие, в сопровождении разнообразных шоколадных яиц и мини-пасхальных яиц, украшающих творение с непревзойденной загадочностью, заслуживает внимания и признательности.From Brazil To You здесь, чтобы показать вам, как быстро собирается этот торт. Всего четыре простых шага, и у вас будет великолепный центральный элемент для вашего пасхального обеденного стола, который не займет больше 17 минут, чтобы выполнить все работы и декор, достаточно красивый, чтобы вы почувствовали, что хотите, чтобы он не был съедено.

Подробности рецепта: frombraziltoyou

15. Пасхальный набор Kat Cake Cake Tutorial

Шоколадный торт Devil’s food, чередующийся между слоями глазури из белого сливочного сыра, которая также покрывает весь торт, целые плитки Кит Кэт вдавлены в глазурь вокруг себя.Особенность этого рецепта заключается в том, что детям так удобно участвовать в удивительных декорациях. Он заставляет покрытые шоколадом яйца зефира маскироваться под маленькие камешки, позволяя кролику и очаровательному цыпленку окунуться в среду обитания, очарованную множеством мармеладов и мини-яиц Робин. Симпатичная зеленая кокосовая пальма превращает торт в миниатюрный сад с предельной реалистичностью, выводя вещи на новый уровень привлекательности.

Подробности рецепта: busycreatingmemories

Мини-куличи с шоколадными яйцами

Не знаете, что приготовить на пасхальный десерт? Попробуйте эти очаровательные мини-куличи с шоколадными яйцами и зеленой травой. Эти красочные розовые пирожные украсят любой десертный стол этой весной!

Вы тоже любите подавать мини-десерты? Эти очаровательные маленькие пирожные от Lisa at Fabulous Habits — идеальный весенний десерт на Пасху. Они требуют нескольких шагов, но их довольно легко сделать, и они обязательно произведут впечатление.

Ингредиенты для куличей

Для приготовления этих мини-пирожных на Пасху вам понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:

Большинство из этих товаров можно найти в вашем местном продуктовом магазине или у продавца больших коробок, но некоторые из них, например, пищевой краситель , гель , советы Wilton, пакеты для украшения и круглая форма для печенья , могут быть доставлены вам с удобством. от Amazon.

Как сделать мини-пасхальные куличи

Чтобы приготовить эти розовые пасхальные куличи, вам нужно приготовить тесто для торта и раскрасить его в розовый цвет с помощью пищевого красителя.

Выложите тесто для торта на выстланный противень, равномерно намазывая. Выпекайте примерно 15 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр торта. Полностью остыть. Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать из торта 12 кружков. Излишки можно отложить на потом для перекуса или использовать их для приготовления нескольких пирожных или небольших пустяков.

Сделайте сливочный крем с чирком, взбивая масло, сахарную пудру и молоко с помощью электрического миксера. Как только сливочный крем станет однородным, пищевой краситель из геля чирок и перемешайте до однородного цвета. Зачерпните сливочный крем из сливочного масла в кондитерский мешок с круглым наконечником, Wilton # 10. Заморозьте шесть мини-пирожных. Сверху выложите круглый торт без заморозки.

Сделайте еще масляный крем и добавьте зеленый гелевый пищевой краситель. Зачерпните зеленый масляный крем в кондитерский мешок с прикрепленным наконечником № 233 Wilton. Добавьте зеленую траву для коржей на торты.

Сверху выложите 4 или 5 конфетных яиц, чтобы ваши вершины напоминали пасхальные яйца в траве.

Эти куличи такие забавные? По этому рецепту можно приготовить шесть мини-пирожных, но вы можете легко удвоить его для большей публики.

Мини-куличи с шоколадными яйцами

Не знаете, что приготовить на пасхальный десерт? Попробуйте эти очаровательные мини-куличи с шоколадными яйцами и зеленой травой.Эти красочные розовые пирожные украсят любой десертный стол этой весной!

Состав

Торт

• 2 чашки мука общего назначения
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• ущипнуть соль
• 2 большие яйца комнатная температура
• 2/3 чашка гранулированый сахар
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ½ чашка рапсовое масло
• 2/3 чашка + 1 столовая ложка цельного молока
• ¼ чайная ложка розовый гель пищевой краситель

Украшение

• 1 ½ палочки масло смягченный
• 3 чашки сахарная пудра
• 2-3 столовая ложка молоко
• Келли зеленый гель пищевой краситель
• Чирок зеленый гель пищевой краситель
• Шоколадные яйца в конфетах

Инструкции

Для приготовления торта:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите противень (размером примерно 13 x 9) пергаментной бумагой и отложите.

2. В миске среднего размера просейте муку, разрыхлитель и соль.

3. С помощью электрического миксера взбить яйца и сахарный песок до однородной консистенции.

4. Добавьте экстракт ванили и масло канолы. Продолжайте перемешивать.

5. Чередуйте добавление сухих ингредиентов и молока во влажные ингредиенты, заканчивая сухими ингредиентами.

6. Добавьте розовый гелевый пищевой краситель и взбивайте до полного окрашивания.

7. Равномерно выложить тесто для выпечки на выстланный противень.

8. Выпекать примерно 15 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр торта. Дайте полностью остыть.

Для сборки и декорирования:

1. Используйте круглую форму для печенья (3 дюйма в диаметре), чтобы вырезать 12 кругов из вашего торта.(Дополнительный торт можно использовать для пирожных или парфе.)

2. Сделайте сливочный крем с чирком, взбив 1 палочку сливочного масла, 2 чашки сахарной пудры и 2 столовые ложки молока с помощью электрического миксера. Как только сливочный крем станет однородным, добавьте пищевой краситель геля чирка и перемешайте до полного окрашивания.

3. Зачерпните сливочное масло бирюзового цвета в пакет для украшения с круглым кантом, Wilton # 10. Заморозьте 6 маленьких пирожных.Сверху выложите незамороженный торт.

4. Чтобы сделать зеленый масляный крем, взбейте ½ палочки сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры и 3 столовые ложки молока. Добавьте зеленый гелевый пищевой краситель.

5. Зачерпните зеленый масляный крем в декоративный пакет с прикрепленным наконечником № 233 Wilton.

6. Заморозьте верхнюю часть каждого мини-торта зеленым масляным кремом.

7. Добавьте 4-5 засахаренных яиц поверх каждого мини-торта.Подавайте и наслаждайтесь!

Если вам нравится этот рецепт, обязательно посмотрите эти очаровательные съедобные пасхальные гнезда из безе или эти красивые цветочные кексы !

Какой ваш любимый пасхальный десерт?

Легкий пасхальный торт • Полный радости стол

Легкий пасхальный торт, домашний желтый торт, миндально-масляный крем (крапчатый!), Пипсы и леденцы сверху! Так мило и так просто!

Создание красивых тортов определенно требует времени и практики, но я хотел придумать простой пасхальный кулич, который, я думаю, сможет сделать любой! Прокрутите страницу до конца, чтобы увидеть мою попытку приготовить пасхальный кулич в 2018 году (предупреждаю, это довольно забавно, но это было лучшее, что я мог сделать в то время!)

Оцените другие мои торты!

Я очень повеселился, делая этот торт.С разноцветной глазурью, крапинками снаружи и добавлением глазков между тортом — это было просто весело!

Как приготовить праздничный торт:

• Выпеките торт и дайте ему полностью остыть
• Взбейте глазурь. Вам понадобится 2/3 чашки розового цвета, 2/3 чашки фиолетового цвета, остальные голубые
• Соберите торт, наслоив торт на дно, розовую глазурь, выступы, немного оставшейся розовой глазури (чтобы следующий слой торта прилипал к глазам), 2-й торт, пурпурная глазурь, пики, немного оставшейся пурпурной глазури, 3-й слой торта
• Покрыть торт крошкой голубой глазурью, затем поставить в холодильник / заморозить на 10 минут
• Окончательно покройте торт, убедившись, что края разгладились.
• Смешайте одну-две капли воды с небольшим количеством синего пищевого красителя и с помощью чистой пищевой кисточки нанесите синюю воду на торт.
• Добавьте сверху кокосовый орех, чтобы получилось гнездо, а затем добавьте свои любимые пасхальные конфеты!
• Я также нашел съедобную траву, которую обернул вокруг дна.

Нужно ли делать торт с нуля?

Хотя это мой любимый рецепт желтого торта, я также люблю готовить смесь для торта, если возникает необходимость!

Для еще более легкого желтого торта вы можете приготовить смесь для торта в коробках! Просто возьмите свою любимую желтую смесь для торта, добавьте 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки ванили, 3/4 стакана сметаны, 3/4 стакана жирных сливок и 3 яйца! Выпекайте здесь по моим указаниям!

Как сделать так, чтобы торты выходили из формы для выпечки и не прилипали?

Просто сбрызните антипригарным спреем для выпечки на основе муки (находится рядом с Пэм на острове для выпечки) или нанесите масло или жир на внутреннюю поверхность формы для выпечки, а затем посыпьте мукой.

Еще советы по торту:

• По этому рецепту получается 3 круглых торта по 6 дюймов или 2 круглых торта по 9 дюймов
• При укладке глазков старайтесь следить за тем, чтобы части глазков не торчали за торт. Если они это сделают, то получить гладкую сторону при замораживании будет невозможно.
• Используйте глазки кролика, чтобы создать красивую устойчивую ровную поверхность для следующего слоя торта.
• Я использовал несладкую кокосовую стружку для верха, потому что это было то, что у меня было дома, но подслащенные тоже отлично подойдут.

Давай поговорим, пищит на секунду. Вы либо любите их, либо ненавидите.

Я люблю их, но вместо того, чтобы делать целый торт, я подумал, что просто включу их более тонким способом.

Если не любите подглядывать — просто оставьте их в стороне. Очень просто!

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и мне. Поделитесь им с коллегами или возьмите с собой на пасхальный ужин и сообщите мне, как всем он нравится!

Чтобы узнать больше о пасхальных рецептах, посетите:

---

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER И ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ!

---

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Торт Пасхальный легкий

Автор: Лиза

Этот веселый и легкий кулич на Пасху понравится любому сладкому! Желтый торт, миндальный сливочный крем и немного Peeps для хорошей меры!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 55 минут

Десертный курс

Американская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

Желтый торт — делает 3 круглых торта по 6 дюймов

• 2 ½ стакана муки для выпечки
• 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ¾ чайной ложки соли
• 1 сахар, разделенный на 3/4
• 1 чашка пахты комнатной температуры
• 10 столовых ложек несоленого масла плюс амур для смазывания сковород
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки ванили
• 6 больших яичных желтков при комнатной температуре
• 3 больших яичных белка при комнатной температуре
• Щепотка сливочного тартера

Миндальный сливочный крем — вам понадобится 2 партии этого!

• 1/2 стакана размягченного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• щепотка соли
• 3/4 стакана жирных сливок
• 5 стаканов сахарной пудры
• Пищевой краситель синий, розовый, фиолетовый

Дополнительные предметы

• 15 взглядов
• Пасхальные конфеты для украшения по желанию
• 1 чашка кокосового подслащенного или несладкого
• Съедобная пасхальная трава по желанию

Инструкции

Для торта

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте внутреннюю часть формы для выпечки сливочным маслом, а затем посыпьте мукой или сбрызните присыпанным мукой спреем для выпечки с антипригарным покрытием.

• Растопите 10 столовых ложек масла в микроволновой печи, затем отставьте и дайте немного остыть.

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 1 ½ стакана сахара в большой миске, отставив ее в сторону. (2 1/2 стакана муки для выпечки, 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 3/4 чайной ложки соли, 1 1/2 стакана сахара)

• Взбить пахту, топленое масло, масло, ваниль и яичные желтки, пока хорошо не смешано, отложить.(1 чашка пахты, 10 столовых ложек топленого масла, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки ванили, 6 больших яичных желтков)

• С помощью настольного миксера или ручного электрического миксера и насадки для взбивания взбейте яичные белки и винный камень на среднем уровне. скорости до появления пены (около 1 минуты). Затем взбивайте на высокой скорости, пока яичные белки не станут мутными (1-2 минуты). (3 больших яичных белка, щепотка сливок или тартера)

• Медленно добавьте оставшиеся ¼ стакана сахара к яичным белкам и взбивайте до образования жестких пиков (3-5 минут).Переложите яичные белки в другую миску.

• В дежу настольного миксера с помощью лопастной насадки добавьте мучную смесь. Во время взбивания на низкой скорости медленно добавьте пахту, затем увеличьте скорость до средне-высокой и убедитесь, что она полностью смешана.

• Большой ложкой или резиновым шпателем добавьте вручную 1/3 смеси яичных белков в жидкое тесто. Затем осторожно добавьте оставшуюся смесь яичного белка, убедившись, что по завершении не осталось белых полос.

• 10. Вылить тесто в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Если вы выпекаете несколько коржей за раз, выпекайте их на одной решетке духовки, чтобы выпекание было равномерным.

• 11. Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.

Миндальный сливочный крем

• Используя настольный миксер или ручной миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло на среднем / высоком уровне до получения легкого и пушистого вида.(1/2 стакана масла)

• Добавьте ваниль, экстракт миндаля, соль и жирные сливки и перемешайте до однородности. (1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чайная ложка миндального экстракта, 3/4 стакана жирных сливок)

• Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, позволяя каждой чашке полностью раствориться. Делайте это до тех пор, пока не будет добавлена ​​вся сахарная пудра. (5 чашек сахарной пудры)

• Отмерьте 2/3 стакана и поместите в отдельную миску с небольшим розовым гелевым красителем, отмерьте еще 2/3 стакана и поместите в отдельную миску с небольшим количеством фиолетового гелевого пищевого красителя.Отложите оставшиеся 2/3 стакана в сторону и приготовьте вторую порцию глазури. (Если вы делаете более крупные пирожные, см. Примечания ниже)

• После того, как ваша вторая партия будет приготовлена, добавьте оставшиеся 2/3 стакана белой глазури с миндальным кремом, затем добавьте немного голубого пищевого красителя.

Для сборки торта:

• Выровняйте торты, купите нарезав их плашмя, если необходимо.

• Нанесите немного глазури в центр картонного торта или другого предмета, на который вы собираетесь ставить торт, чтобы он держался на месте.

• Поместите первый слой, затем добавьте розовую глазурь. Выложите глазурь ровным слоем. Затем добавьте 6 или 7 глазков в слой (или больше, если вы делали более крупные лепешки).

• Добавьте очень тонкий слой глазури на дно второго торта и аккуратно прижмите его. Добавьте пурпурную глазурь поверх торта и положите сверху еще несколько глазков.

• Добавьте очень тонкий слой глазури на дно третьего торта и аккуратно прижмите его.Охладите пирог на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Затем крошкой покройте торт голубой глазурью и снова поставьте в холодильник на 10 минут.

• В качестве последнего слоя добавьте оставшуюся глазурь и разровняйте по всему пирогу.

• Для того, чтобы торт стал пятнистым, добавьте в миску немного голубого пищевого геля, а затем несколько капель воды. Вам нужно совсем немного воды! Затем нанесите воду на торт — я использую кисть, безопасную для пищевых продуктов, но вы можете даже использовать пальцы, если вам нужно (они станут синими!)

• Добавьте кокосовый орех в верхнюю часть торта в форме круг, затем добавьте сверху конфеты пасхальные яйца.Я также добавил немного съедобной пасхальной травы вокруг дна торта.

• Наслаждайтесь!

Notes

Советы Лизы * Если вы делаете этот торт на 2 9-дюймовых раунда, просто отмерьте 1 1/2 чашки глазури из первой партии и нарисуйте цвет по вашему выбору, отложите оставшиеся 1/2 чашки глазури в сторону и затем добавьте ее во вторую партия глазури, чтобы покрасить ее в синий цвет. Торт адаптирован из Cook’s Science of Good Cooking Book, Рецепт пушистого желтого торта

Nutrition

калорий: 446 ккалУглеводы: 66 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 99 мг Натрий: 222 мг Калий: 91 мг Волокно: 1 г Сахар: 53 г Витамин A: 546 IU Витамин C: 1 мг

Мне нравится видеть, как далеко я продвинулся в создании красивых тортов! Кроме того, мне нравится делиться тем, что я узнал, чтобы вам было проще декорировать!

В рубрике: Рецепты выпечки, Десерты, Пасха, Рекомендуемые, Темы еды, Праздничная еда, Еда для вечеринок, Рецепт, Весенняя еда С тегами: миндаль, сливочный крем, торт, пасха, заглядывает, желтый торт

Предыдущий пост: «Рецепт трюфелей ОреоСледующая запись : Лучший рецепт глазури из сливочного сыра! »

Взаимодействие с читателем

Основная боковая панель

30+ доступных пасхальных куличей на 2016 год

Если вы сладкоежка, то вам точно не стоит пропускать десерт в эту Пасху! Одно из самых распространенных заблуждений, связанных с пасхальными куличами, заключается в том, что они сказываются на вашем силуэте, хотя правда в том, что вы можете легко побаловать себя вкусным тортом, пирожным или пирогом, не беспокоясь о своей талии — все приходит вплоть до умеренной еды, в конце концов! Имея это в виду, здесь вы найдете замечательную подборку некоторых из самых простых и вкусных тортов, которые можно попробовать на Пасху:

1.Торт Пасхальное Птичье Гнездо

Все мы знаем классические торты в форме яйца или традиционные лепешки в виде кроликов — их чаще всего пекут на Пасху! Однако что, если вы нашли рецепт, который научит вас приготовить действительно необычный торт на Пасху? Вы бы осмелились попробовать? Если вы любите приключения и хотите применить свои навыки выпечки, то вам определенно не стоит пропустить этот супер интересный торт «Пасхальное птичье гнездо», поскольку он не только выглядит потрясающе, но и имеет восхитительный вкус.Он настолько хорош, что даже не захочется поделиться им с другими!

Источник рецепта и инструкции — vanillabeanbaker

2. Торт «Пасхальная корзинка» своими руками

Торт «Пасхальная корзинка» — это очень просто, и вам не нужно идти на компромиссы в отношении вкуса! Тем не менее, этот рецепт требует от вас большого внимания к деталям, поэтому, если вы не готовы сделать все возможное и потратить несколько часов на его украшение, возможно, вам следует сосредоточиться на менее сложном рецепте.Если вы хотите выйти за пределы своих возможностей, то пасхальный торт-корзинка своими руками определенно вам подойдет!

Источник рецепта и инструкции — thecakeblog

3. Торт с радужным посыпанием своими руками

Цвета, посыпка и ароматизаторы повсюду — иными словами, торт, посыпанный радугой! Это один из самых ярких, веселых и позитивных тортов, который можно испечь для своей семьи на Пасху, и дети обязательно будут за него благодарны. В конце концов, детей всегда привлекают такие яркие цвета, поэтому представьте, насколько им понравится торт с радужной посыпкой своими руками.Позвольте цветам радуги сиять на вашей кухне с этим прекрасным тортом — и вам непременно захочется испечь его снова, когда на следующем особом мероприятии будет предложен оригинальный рецепт торта.

Источник рецепта и инструкции — thecakeblog

4. Торт «Пасхальный кролик»!

Вы помните, как ваша бабушка делала самые милые и вкусные торты на Пасху? Мы все делаем, и все мы задавались вопросом, в чем их секрет! Почему бабушкины пирожные всегда намного вкуснее, чем у нас или у мамы? Вот вам секрет — посмотрите этот удивительный урок своими руками о том, как продолжить бабушкин пасхальный торт с кроликом.Это выдающийся рецепт десерта, одновременно вкусный и веселый, и вам точно нечего терять, если вы его попробуете!

Источник рецепта и инструкции — jennysteffens

5. Пасхальная феерия!

Есть два типа женщин: те, кто готовят к Пасхе только основные продукты и украшения и спокойно ждут, когда она пройдет, и те, кто серьезно относится к празднику и выводит его на новый уровень! Если вы являетесь участником последнего, то вам, несомненно, понравится торт Easter Extravaganza, который является гламурной и модной версией традиционного торта, как мы все его знаем.Добавьте немного стиля и класса к своим обычным десертам с этим прекрасным рецептом, и ваш супруг и дети обязательно вернутся к ним!

Источник рецепта и инструкции — партиолог

6. Торт с кроличьей жопой!

Если ваши дети разборчивы в еде и очень претенциозны в еде (и в частности, о сладостях), то вам обязательно стоит попробовать пирог с кроличьей задницей! Каждая мама пробовала различные уловки и трюки, чтобы убедить своего ребенка съесть ее овощи, так почему бы не сделать то же самое со сладостями? Если вы искали торт, который одновременно вкусен и эстетичен, то вы попали в нужное место — не ищите ничего, кроме Bunny Butt Cake!

Источник рецепта и инструкции — bettycrocker

7.Рецепт 15-минутного торта с подсолнухом

Это именно то, что следует из названия — очень быстрый подсолнечный пирог, который можно получить всего за 15 минут! Неважно, если у вас очень плотный график, и вы будете слишком заняты, сосредотачиваясь на основном ужине (или на пасхальных украшениях, если на то пошло), или вам просто не нравится проводить слишком много времени на кухне, 15 минут Пирожное подсолнечное — безусловно, отличный выбор! Проверьте это, и вы пристраститесь к нему еще до того, как узнаете об этом.

Источник рецепта и инструкции — потратите пенни

8. Пирог с крапинками

Еще один отличный рецепт, который стоит попробовать на эту Пасху, — это пирог с крапинками. Простой, легкий и идеальный как для пекарей-любителей, так и для «профессиональных мамочек-пекарей», которые любят время от времени угощать своих близких хорошим пирогом, торт с крапинками очень вкусный и не требует особых навыков выпечки. Это определенно идеальный выбор для пасхального ужина!

Источник рецепта и инструкции — thecakeblog

9.Рецепт пасхального торта!

Пасхальные яичные торты — однозначно лучшее, что есть среди пасхальных десертов, и никто не может отрицать этот факт! Если вы серьезно относитесь к Пасхе и намерены спланировать лучший ужин для своей семьи, друзей и семьи, то пасхальный кулич не должен пропустить со стола. Рецепт составлен подробно, исчерпывающе и ориентирован на мамочек, поэтому вы будете точно знать, какие ингредиенты вам нужно использовать и в каком количестве.Проверить это!

Источник рецепта и инструкции — marabous

10. Морковное печенье в горошек!

Хотя это не торт в прямом смысле этого слова, морковное печенье в горошек определенно добавит яркости и радости вашему пасхальному обеду. Они такие яркие и тают во рту — просто кричат ​​«съешь меня», когда ты на них смотришь! Морковное печенье в горошек — определенно отличный выбор, если вы пытаетесь застать врасплох свою семью и друзей, ведь с ними вы просто не ошибетесь!

Источник рецепта и инструкции — sweetsugarbelle

11.Рецепт шоколадного торта с посадкой моркови на Пасху!

Все любят шоколад! Кроме того, знаете ли вы, что темный шоколад, употребленный в умеренных количествах, действительно может быть очень полезным для вашей когнитивной функции? Это может задержать потерю памяти, а также улучшить ваши мыслительные способности. Знаете ли вы, что это значит? У нас есть еще одна причина отказаться от шоколада! Шоколадный торт с посадкой моркови на Пасху — один из лучших вариантов, который вы можете выбрать, так что вы можете попробовать его в ближайшее время!

Источник рецепта и инструкции — laurenslatest

12.Игристые морковные кексы-сюрпризы

Эти игристые морковные кексы восхитительны со всех сторон! Помимо того, что они выглядят мило и ваши дети обязательно полюбят их, их также очень легко сделать, и они также относительно экономичны: есть вероятность, что у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для игристого Сделайте сюрприз морковные кексы на своей кухне, чтобы не беспокоиться о покупке лишних!

Источник рецепта и инструкции — hwtm

13.Рецепт пасхального торта Cadbury Mini Eggs Layer

Этот проект пасхального десерта предназначен для тех, кто любит печь и не боится проводить несколько часов на кухне, стараясь, чтобы все выглядело и вкушалось безупречно! Слоеный пирог с яйцом «Кэдбери» отлично подходит, если у вас на ужин особые гости и вы хотите произвести хорошее первое впечатление. С другой стороны, вы всегда можете попробовать этот рецепт, если вам просто хочется побаловать себя или своего мужа вкусным угощением на Пасху!

Источник рецепта и инструкции — thegunnysack

14.Торт Пасхальная корзина 30 минут

Торты-корзины печально известны тем, что в целом отнимают много времени, но этот 30-минутный пасхальный торт-корзинка имеет изюминку! Этот простой и в то же время очень вкусный торт-корзина — лучший выбор, если вы хотите дать своим пасхальным десертам лучший шанс, не пытаясь слишком много. Полчаса — это все, что вам нужно, чтобы придумать по-настоящему вкусный десерт.

No related posts.