Классический рецепт сырников: Рецепт сырников, которые всегда получаются — Элегантный возраст

Содержание

Классические сырники. Пошаговый рецепт с фото

Полезный и быстрый завтрак (или перекус). Взять на вооружение тем, у кого «вечно голодные» дети, потому как сырники не только вкусны, но и полезны. Как только мои дети достигли четырех зубов и возраста, позволяющего принимать что-то другое, кроме грудного молока, я озадачилась вопросом их питания. Теоретически на тот момент я умела готовить сырники, но удачными их назвать было сложно. Вопрос «как приготовить вкусные сырники» оставался открытым. С тех пор прошло несколько лет и бесчисленное количество сырников, приготовленных по различным рецептам. В конце концов я нашла «свой» рецепт и остановилась на нем. Теперь он для меня является базовым. Итак, как готовлю сырники я…

Время приготовления:20 минут

Количество порций — 6

Ингредиенты:

250 г творога
2 яйца
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соды (без горки)
1,3 стакана муки
20 мл подсолнечного масла

Как делать сырники из творога. Простой рецепт

Яйца взбалтываем с сахаром.

Добавляем творог и вилкой (или венчиком) все хорошенько перемешиваем.

Добавляем чайную ложку соды. Благодаря соде сырники в процессе обжаривания «поднимутся», приобретут объем и пористую структуру.

Затем мука. Замешиваем нежное тесто, лучше ложкой или вилкой. Мешаем — не ленимся.

Смазываем руки подсолнечным маслом. Отщипываем от общей массы теста кусочки размером с куриное яйцо и формируем шарик. Затем обваливаем его в муке и придаем окончательную форму.

Разогреваем сковороду, добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла и выкладываем сырники. Обжариваем их на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовность проверяем на самом неказистом экземпляре слегка надорвав его вилкой в центре.

Готовые сырники подаем со сметаной. Вкусный и сытный перекус готов, налетай!

И еще:)

Теперь вы в курсе как готовить простые сырники, можно осваивать и более сложные рецепты, например, сырники в духовке или сырники с изюмом. Надеюсь, я смогу опубликовать и эти рецепты чуть позже.

Сырники классические — пошаговый рецепт, фото и необходимые ингредиенты

Упаковкой дешевле Киберпонедельник Зоотовары Товары для мам и детей Овощи, фрукты, ягоды Молоко, сыр, яйца Мясо, птица, колбасы Рыба, икра Воды, соки, напитки Чай, кофе, сахар Макароны, крупы, специи Соусы, орехи, консервы Хлеб и выпечка Сладости и снеки Замороженные продукты Здоровое питание Кулинария Мелочи у кассы Товары для дома и дачи Красота, гигиена, здоровье Аптечка Бытовая химия и хозтовары Бытовая техника Кухня Системы нагревания Алкоголь Подарки Промо Конфеты Шоколад Печенье, пряники, сушки Мороженое Зефир, мармелад, пастила Чипсы, снеки, сухарики Торты, пирожные, чизкейки Восточные сладости, халва Жевательная резинка, освежающие конфеты Мёд Варенье, джемы, сиропы Фруктовые и ягодные консервы Сладости для правильного питания Домашняя кондитерская Мороженое Замороженные овощи, грибы Пельмени, вареники, хинкали Замороженные ягоды, фрукты Пицца, лазанья, чебуреки Блинчики, сырники Мясные и рыбные полуфабрикаты Замороженные морепродукты Хлеб, тесто, выпечка Замороженные мясо и птица Замороженные готовые блюда Замороженная рыба Торты, пирожные, десерты

Классические сырники из творога рецепт с фото

Готовка: 20 минут

Пышные и очень нежные сырники я готовлю именно по этому рецепту. Они получаются сочными и вкусными.

Главный секрет заключается в том, что необходимо использовать жирный домашний творог и добавлять минимум муки.

Такой десерт отлично дополнит домашнее вареньице или натуральный мед.

Ингредиенты для классических сырников

Творог – 0,5 кг
Сахар – 100 г
Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка

Рецепт классических сырников

Творог выложить в глубокую миску. Тщательно размять грудки вилкой или ложкой. Всыпать соль и сахар, перемешать.

Вбить в творожную массу яйца.

Тщательно смешать творог с яйцами.

Добавить в яично-творожную массу 1,5 ст.л. муки и смешать ингредиенты. Муки может понадобиться немного больше, все зависит от жирности творога и размера яйца. Масса не должна быть слишком жидкой, иначе сырники не поднимутся.

Всыпать ванильный сахар. Еще раз перемешать творожную массу и отставить в сторону на 10 мин.

В тарелку высыпать оставшуюся муку (примерно 1-1,5 ст.л.). Смочить руки в холодной воде. Сформировать из массы 10 небольших шариков. Обвалять их в муке, лишнее стряхнуть.

Раскалить сковороду. Влить в нее растительное масло без запаха. Выложить творожные шарики в сковороду, слегка приплюснув их.

На среднем огне жарить сырники до золотистости. Затем перевернуть их. Убавить огонь до минимального. Накрыть сковороду крышкой.

Жарить сырники до готовности. Выложить их на бумажные полотенца. Оставить на пару минут, чтобы салфетки впитали лишнее масло.

Затем переложить сырники на тарелку для подачи.

Классические сырники можно подавать с вареньем или медом, также хорошо подойдет сгущенка.

Если в сырники добавить немного меньше сахара, то их можно подавать в качестве завтрака.

Вкус и аромат этого блюда вернут вас в счастливое детство.

Классический рецепт сырников из творога

Многие наши читательницы просят нас дать классический рецепт сырников из творога. Мы несколько в затруднении — так как классических рецептов сырников несколько — но мы их все вам приведем. Выбирайте свой и будьте уверены — он классический и сырники у вас получатся бесподобными.

Классические рецепты сырников. Советы и рекомендации.

Кто из нас не знает сырников. Вкус знакомый из детства. Ещё наши бабушки их всегда готовили. Прошли десятилетия, но актуальность сырников не уменьшилась. Поэтому мы решили поделиться с вами несколькими рецептами приготовления, а также дать советы, которые помогут сделать ваши сырники произведением кулинарного искусства.

Немного рассуждений о сырниках

Для тех, кто не знает о чем идёт речь, скажем пару слов об этом блюде. Сырники – это тот же самый творог, только с добавлением некоторых ингредиентов и приготовленный на сковороде либо в духовке. Последний рецепт не так распространён, но мы поговорим и о нем в нашей статье.

Сырники с хрустящей корочкой, с добавлением щепотки ванилина и сметаны – не только очень вкусны, что вызывает приятные ощущения даже при мысли о них, но и полезны. Творог известен всем. Люди употребляли его в пищу ещё в давние времена, ведь данный кисломолочный продукт обладает хорошими вкусовыми данными, в его составе находятся макро– и микроэлементы, необходимые для здоровья человека. Особенно творог необходим для детей и беременных женщин, ведь им особенно нужен кальций, которого достаточно в этом белоснежном мягком чуде природы.

Но дело в том, что далеко не все любят творог, несмотря на его вполне приятный вкус. Особенно тяжело заставить есть его маленьких малоежек-детей. Вот именно здесь-то приходят на помощь сырники, которые полностью состоят из творога, да к тому же в дополнение могут употребляться со сметаной. Она, в свою очередь, даёт дополнительную пользу как взрослым, так и детям.

Какой творог нужен для сырников?

Почему этот вопрос важен? Потому что ваше время продукты есть в свободном доступе для всех. Купить творог очень легко, просто зайдя в первый попавшийся магазин. Ценовая категория у этого продукта тоже весьма разнообразная. Все бы хорошо, если не одно но!

Дело в том, что в наше время очень мало продукции, которая была бы по-настоящему качественной. Очень часто, приобретая творог, выясняется, что это вовсе не он, а творожный продукт, который, в свою очередь, что по составу, что вкусовым качествам далёк от настоящего. Тут уже 50/50 повезёт или нет.

Приобретая незнакомую продукцию, мы можем получить совсем не тот результат, которого ожидали. Сырники могут не пропекаться, прилипать, расползаться, несмотря на все усилия хозяйки. Поэтому лучше всего покупать домашний творог у проверенных людей. Но, если такой возможности нет, то перед покупкой точно изучите упаковку, состав товаров, а лучше предварительно уточните у знакомых, какой продукт выбрать. В маркировке на упаковке должно быть отмечено, что творог изготовлен из цельного молока, а не из нормализованного или восстановленного. Обычно в такой псевдо-творог производители добавляют соевый белок и сухое молоко, в худшем случае там может оказаться кукурузный или картофельный крахмал, обильно сдобренный усилителями вкуса.

Классический рецепт сырников из творога

Сказать, какой именно рецепт является классическим затруднительно. Ведь для каждой хозяйки он свой. Кто-то готовит сырники по ещё старому, переданному от мамы или бабушки, кто-то по новому рецепту из интернета, но проверенному и полюбившемуся. Мы расскажем вам о нескольких вариантах приготовления сырников, какой именно ваш, выбирать, конечно, вам.

Основные ингредиенты для классических сырников

Конечно, основа любых сырников – это творог. Даже если он не совсем свежий и полежал в холодильнике, все равно – это будет отличная основа для сырникового теста. Далее, понадобится мука, яйца, ванилин или корица. Также повидло, джем, сливки, сметана, вареная сгущёнка, но это все уже по вкусу и предпочтениям. Итак, приступаем.

Рецепт 1. Классические сырники.

Вам понадобятся следующие продукты:

яйца – 2 штуки;
мука – 5 столовых ложек;
творог – 250 грамм, можно чуть меньше;
ванилин и сахар по вкусу;
соль по вкусу;
подсолнечное масло для жарки;
сода – на кончике чайной ложки, погашенная в соке лимона.

Сначала нужно подготовить творог. Для этого с помощью вилки его нужно размять.
В творог добавить желтки, предварительно отделив их от белка. Все тщательно перемешайте.
В полученную массу добавьте муку, по желанию ваниль и сахар, перемешайте.
Белок нужно взбить со щепоткой соли, до стойкой пены и влить в тесто из творога и муки.
Теперь добавляем соду, которую погасили в соке лимона, перемешиваем.
На сковородку наливаем масло, хорошо прокаливаем.
Смачиваем ложку водой или растительным маслом, после чего начинаем набирать творожную массу.
Выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Рецепт 2. Сырники в соусе из сметаны.

Этот способ приготовления сырников в соусе из сметаны. Возможно, кому-то он и не понравится, но уверены — тех, кому рецепт придется по вкусу будет большинство.

Вам понадобятся следующие продукты:

творог 450 грамм или чуть меньше;
яйца – 2 штуки;
мука – 3-4 столовых ложки;
крахмал – 3 столовых ложки, но предпочтительнее брать кукурузный;
соль по вкусу;
сахарная пудра;
масло для жарки, подойдёт любое растительное;
сметана 5 столовых ложек;
ванилин по вкусу и желанию;
сливки – 50 мл.

Делаем тесто. Для этого нужно смешать творог с крахмалом, мукой и частью сахарной пудры.
К тесту добавляем желток, предварительно отделив его от белка.
Белок взбиваем со щепоткой соли до пены и добавляем в тесто.

Смажьте руки маслом, намочите или обмакните в муке. После чего приступайте к формированию сырников.

На сковороду налейте масло, подогрейте. После чего обжарьте сырники до появления корочки.
Сырники положите в кастрюлю. Каждый ряд, при этом посыпая сахарной пудрой.

Смешайте в одной емкости сливки и сметану. Сюда же добавьте ваниль.

Залейте сырники полученной смесью и подогрейте в течение пяти минут на плите.
Такое блюдо не рекомендуется тем, кто сидит на строгой диете, так как оно достаточно калорийно. В то же время, если нужно быстро приготовить что-то сытное и горячее – такие сырники будут в тему.

Рецепт 3. Творожные сырники без яиц .

Классический рецепт сырников из творога без яиц. Для кого-то станет открытием тот факт, что сырники, тем более классические могут быть без яиц. Но факт остаётся фактом. Это блюдо родом из Италии, где его подают на завтрак в дополнении с взбитыми сливками и сметаной. Сырники без добавления яиц понравятся приверженцам вегетарианских принципов питания и тем, кому противопоказан холестерин.

Вам понадобятся следующие продукты:

творог –230 грамм;
крахмал кукурузный – 2 столовых ложки;
соль по вкусу;
сахарная пудра;
мука – 2 столовых ложки;
масло для жарки.

Все очень просто. Вам нужно смешать все ингредиенты в одной емкости, после чего сформировать сырники и обжарить на сковороде.

Если творог имеет очень плотную консистенцию, то тесто можно разбавить немного молоком.

Рецепт 4. Сырники в духовке с йогуртом .

Сырники классические, приготовленные в духовке. По этому рецепту готовить блюдо одно удовольствие. Дело в том, что сырники в духовке получаются очень мягкие и нежные. Их вкус тонкий, сами они очень ароматные. При этом рецепт несложный и все, что вам нужно – это йогурт.

Вам понадобятся следующие продукты:
творог – 450 грамм;
яйца – 2 штуки;
йогурт – 100 грамм;
мука — 2-3 столовых ложки;
соль по вкусу;
сахарная пудра;
масло для жарки;
разрыхлитель – пакетик 6 грамм.
также понадобится форма для выпекания.

Рецепт так же как и предыдущий очень простой. Все ингредиенты нужно поместить в одну емкость и тщательно перемешать. Лучше всего это делать миксером. Консистенция должна получиться, как густая сметана. Если тесто выходит очень густым, то добавьте сливки или молоко.

Наши советы и рекомендации для вас

•Если вы не любите сырники в качестве аппетитного десерта, то для вас есть другой рецепт. В тесто для сырников добавьте мелко нарубленную зелень в большом количестве, при этом сахар уже можно не класть.

•Сырники будут иметь более аппетитный внешний вид, если вы их пожарите на сливочном масле. Только следите за тем, чтобы оно не пригорало.

•Не используйте для готовки сырников картофельный крахмал, а только кукурузный. Пусть он и стоит немного дороже.

•В сырники можно добавить сухофрукты и орехи. От этого они станут еще более вкусными и самое главное полезными. Также можно добавить мармелад. Его порежьте на небольшие кусочки разных цветов, после чего засыпьте в тесто. Получится не только вкусно, но и красиво.

•Не используйте для сырников творожный продукт и творог с кислинкой. Первый может дать непредсказуемый результат. Если у вас второй вариант и творог кислый, то предварительно смешайте его сахаром и попробуйте.

•Сухой творог перед приготовлением разбавляется сливками или кефиром.

•Кислый творог разбавляем сахаром. При этом предпочтительнее использовать сахарную пудру.

•Слишком мокрый творог можно разбавить мукой или манкой. Также, чтобы стекла сыворотка используйте дуршлаг.

Вот все рецепты и тонкости, про которые мы хотели бы вам рассказать. Используя их, вы получите не только вкусные сырники, но и порадуете семью полезным лакомством. Возможно, некоторые рецепты для вас уже знакомы, но мы уверены, что среди читателей статьи будут и те люди, которые являются новичками в данном деле.

Смотрите видео приготовления классических сырников из творога:

Рекомендуем вам также приготовить восхитительные московские пончики по классическому рецепту.

Сырники классические из творога: 2 домашних вкусных рецепта

Хочется полакомиться творожной вкусностью – приготовь сырники классические. Знакомься с простыми и интересными рецептами с пошаговыми фото. Узнавай время и правила приготовления, энергетическую ценность, разнообразие версий и способов готовки. Читай дальше…

Главная
Каталог
Лучшие подборки
Выпечка
Сырники
Сырники классические

Сырники классические – пышная роскошь со вкусом детства.

Находи самые безупречные надежные рецепты сырников классических на сайте нескучных гастрономических идей 1000.menu. Оцени зажаренные, запеченные или сделанные на пару сырники. Добавь вкусовых красок изюмом, мармеладом, яблоками, орехами. Попробуй соленый вариант с ароматной зеленью. Даже классика бывает креативной!

Основным компонентом сырников является творог. Для приготовления этого лакомства идеальным выбором станет домашний творожок. Хотя и магазинный то же будет не плох. Главное, что бы он был не слишком влажным. Крупнозернистый творог перед приготовлением надо будет тщательно размять или измельчить с помощью блендера до однородности.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сырников классических:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Творог	156	16.4	10	0
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Ванильный сахар	379	0	0	99.8

Интересный рецепт:
1. В глубокую емкость вылить содержимое яиц. Немного подсолить, добавить сахар. Всё тщательно перемешать.
2. К яйцам добавить творог. Перемешать вручную или миксером оставляя небольшие зернышки творога.
3. Всыпать немного ванилина.
4. В сладкую яично-творожную смесь добавить муку. Вымесить однородное, не слишком тугое тесто.
5. Влажными руками, отделяя от теста небольшие кусочки, сформировать аккуратные лепешки от полутора до двух сантиметров толщиной.
6. Старательно обвалять их со всех сторон в муке.
7. Обжаривать на заранее раскалённой сковородке с растительным маслицем на средней интенсивности огня до красивого зарумянивания.
8. Подавать в тёплом виде со сметаной, вареньем или даже со сгущенкой.

Пять самых быстрых рецептов сырников классических:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Сырники классические из творога на сковороде	20 мин	257	+434
Сырники классические в духовке	45 мин	178	+12

Полезные советы:
• Сырники получатся аппетитнее, если для жарки использовать смесь растительного и сливочного масел.
• Если творог излишне суховат, то его можно немного развести сливками или кефиром.
• В случае, когда творог слишком жидкий в тесто можно добавить манку.
• Для того, что бы сырники получились более мягким и нежным яйца с сахаром надо взбивать достаточно долго до полного его растворения.

Классические сырники из творога: Топ 5 самых лучших рецептов

Для разнообразия меню и введения молочного продукта в детский рацион, придумали рецепты вкусных лепешек из творога. Ходят слухи, что государь Петр I не мыслил свой завтрак без аппетитнейших сырничков со сметаной. Это очень популярное блюдо в нашей стране, без которого не обходятся на завтрак или ужин тысячи семей, так же как и пышные оладьи на кефире.

Основные продукты входящие в состав творожников, это — творог, сахар, яйца и немного муки. Муку используют только для придания необходимой консистенции и поэтому ее не должно быть очень много. Также еще встречаются рецепты, где вместо муки используют манку.

В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить классические сырники из творога, где постарался выбрать самые лучшие и простые рецепты.

Сырники из творога с мукой на сковороде — Пошаговый классический рецепт

Ингредиенты:

Творог любой жирности — 350 гр
яйца — 3 шт
мука — 1/2 стакана в тесто и 1/2 стак. для обваливания
сахар — 3 ст. л
подсолнечное масло — 50 мл
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем творог, сахар, щепотку соли и хорошенечко перемешиваем всю массу с помощью вилочки.

Категорически запрещается пользоваться блендером, потому что нам необходимо сохранить целыми комочки творога.

Затем всыпаем в тесто половину стакана муки и еще раз перемешиваем.

Теперь набираем в руки небольшой кусочек творожного теста и сразу же обваливаем его в оставшейся муке, после чего лепим из него лепешку. Тоже самое проделываем и с остальным тестом.

Далее обжариваем их в масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Сразу же со сковороды перекладываем готовые творожники на бумажное полотенце для того, чтобы с них ушли излишки жира.

Готовое блюдо подаем теплыми со сметанкой или медом.

Рецепт сырников из творога без яиц

Ингредиенты:

Творог — 400 гр
манка — 4 ст. л
сахар — 4 ст. л
ванильный сахар — 1 ч. л
немного муки для панировки
растительное масло для жарки
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для данного рецепта нам потребуется не сухой мелкозернистый творог. Для того, чтобы начать приготовление нам надо перекласть его в глубокую емкость, туда же всыпаем ванильный и обычный сахар, манку и щепотку соли. Тщательно все перемешиваем.

3. По истечении времени начинаем руками лепить заготовки, и не забываем обвалять каждую лепешечку в муке.

4. Далее обжариваем в растительном масле на среднем огне с каждой стороны до ярко румяного цвета.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и по традиции подаем со сметаной, с вареньем или сгущенным молоком.

Пышные сырники с манкой

Ингредиенты:

Творог — 180 гр
яйца — 1 шт
манная крупа — 3 ст. л
изюм — 50 гр
сахар — 1 ст. л
крахмал кукурузный — 1 ст. л
растительное масло — 2 ст. л
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем изюм и заливаем теплой водой на 15 минут, затем просушиваем на полотенце.

В миску перекладываем творог и с помощью вилочки разминаем его, туда же добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Перемешивая доводим до однородной массы.

Далее всыпаем манку, тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут в покое. За это время вся масса набухнет и немного загустеет.

Добавляем просеянный крахмал, промытый и просушенный изюм и замешиваем тесто на пышные творожники с манкой.

Формируем руками сырники, при этом каждую лепешечку обваливаем в муке.

Выкладываем их в разогретую на среднем огне сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Пышные творожники готовы, подаем к столу горячими со сметанкой.

Как приготовить сырники в духовке

Ингредиенты:

Творог — 200 гр
сметана — 150 гр
яйцо — 2 шт
сахар — 2 ст. л
манная крупа — 3 ст. л
сливочное масло растопленное — 30 гр
разрыхлитель — 1 ч. л
ванилин — по вкусу
соль — 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

Первым делом в микроволновке растапливаем сливочное масло и оставляем его в сторонке остывать.

Творог подойдет любой жирности, в данном случае домашний и очень мягкий. Кладем его в глубокую емкость и измельчаем при помощи вилочки.

В отдельную миску всыпаем сахар, ванилин, манку, соль, разрыхлитель, все перемешиваем и оставляем пока что в сторонке.

Теперь переливаем в творог за ранее растопленное и остывшее сливочное масло, вбиваем несколько яйц, добавляем сметану, после чего все хорошенечко перемешиваем до однородности.

Затем всыпаем убранную в сторонку сухую смесь, снова все перемешиваем и оставляем на 15 минут для того, чтобы манка вся набухла.

Смазываем маслом с помощью кулинарной кисточки специальные формочки, выкладываем в них творожное тесто, при этом не забываем оставить в них немного места на подъем, примерно 5 мм.

Подаем к столу теплыми, приятного Вам чаепития!

Рецепт сырников от Юлии Высоцкой (видео)

“

Как приготовить сырники из творога — лучшие рецепты домашних сырников с фото

Автор ОгородникВремя чтения 10 мин.Обновлено 24 сентября, 2021

Классические сырники готовят из пшеничной муки высшего сорта, как вариант — манной крупы, яиц и некоторых фруктовых добавок — на любителя. Это могут быть свежие фрукты (яблоки, груши) или сухофрукты (изюм, курага или чернослив). В роли добавок идут ваниль или мята. Мы собрали для вас лучшие, проверенные рецепты домашних сырников.

Сырники, творожники, как ни назови, все очень вкусно. Некоторое разночтение в названии оладий из творога происходит от разных слов, обозначающих один и тот же продукт — творог, который производят из простокваши, и твердый сыр.

Слово творог пришло в русский речевой обиход, чтобы различать название сычужных сыров, производство которых было заимствовано из стран центральной Европы: Голландии, Франции и Германии — и мягкого сыра — творога. В украинском языке творог и сейчас называется сыром, а в русском — сохранился только в наших замечательных сырниках.

Сырники, по вашему предпочтению, могут быть с добавлением сахара или без него — соленые в меру. Обычно сырники хозяйки жарят в масле на сковороде из-за скорости их готовки. Возможно также запекать их в духовке или готовить на пару — все должно быть вкусно. И соленые и сладкие сырники можно есть со сметаной. К сладким подают еще варенье, мед, фруктовые джемы, сгущенное молоко или какао. К несладким сырникам хороши кетчуп или майонез.

Какие продукты необходимы для сырников?

Для приготовления безупречных по качеству сырников понадобятся прежде всего качественный сыр, без яркой кислинки, который обязательно следует размягчить до пасты: пропустить через блендер, через мелкую сетку мясорубку или перетереть через сито.

Если творогу не хватает сочности, нужно развести его небольшим количеством молока, сливок или даже кефира. И только в эту воздушную и пластичную творожную массу вводить яйцо, сахар и муку или манную крупу.

Классический рецепт сырников

Такие сырники — оптимальный завтрак во всех отношениях: быстро и просто готовить, можно сытно покормить всю семью, особенно детей. Предложить к ним разнообразные добавки в виде сахарной пудры, джема, варенья, сметаны, йогурта и сгущенного молока.

Если предпочитаете приготовить сырники на манной крупе, придется встать на полчаса раньше. Именно на полчаса нужно отложить сырниковое тесто, чтобы набухла манная крупа. Такие сырники будут более пышными и воздушными.

Ингредиенты:

творог свежий — 400-500 граммов;
яйца куриные — 2 штуки;
мука — 100 граммов и в тесто и для присыпки;
сахарный песок — 4 столовые ложки;
ванильный сахар — 1 пакетик;
смесь топленого и растительного масла для обжаривания;
соль — по вкусу.

По классическому рецепту сырники готовить так:

Довести до состояния творожной пасты творог любым удобным вам способом. Ввести в эту массу сырые яйца. Если вы предпочитаете пользоваться в таком случае только желтками, то их понадобится от трех яиц. Все сыпучее перемешать и, соединив с творогом, вымесить тщательно.
Готовое тесто выбирать столовой ложкой, обвалять в пшеничной муке и, придав ему форму плоской лепешечки, выложить в сковороду с кипящим маслом. Сырники следует жарить под крышкой на малом огне, с обеих сторон до румяной корочки.

Подавать горячими с предпочитаемой сладкой подливкой из варенья, джема или со сметаной.

Домашний рецепт сырников без яиц

Этот рецепт специально для тех любителей сырников, которым из-за аллергии на куриные яйца нужно их исключить. Дело поправимое — яйца исключить полностью можно, но тогда требования к творожной массе меняются — творог должен быть умеренной влажности, чтобы сырники в процессе зажаривания не разваливались.

Слишком сочный творог следует положить в марлевом мешочке на дуршлаг под гнет. Как только стечет лишняя сыворотка, можно приступить в обычном порядке к готовке сырников по общим правилам.

Ингредиенты:

творог — 500 граммов;
мука пшеничная — 4-5 столовых ложек;
изюм — 2 столовых ложки;
сахарный песок — 3 столовых ложки;
масло для обжарки — сколько уйдет;
сметана — по вкусу;
соль поваренная — 1 щепотка.

По домашнему рецепту сырники без яиц готовить так:

Перетертый и не очень сочный некислый творог смешать с солью, сахаром, мукой и тщательно вымесить. Добавление щепотки соды нежелательно. Тесто для разделки брать ложкой. Обвалять его в муке и вылепить творожные лепешечки.
Выложить готовые лепешечки в кипящее на сковороде масло, обжарить с обеих сторон до румяной корочки и под крышкой, чтобы сырники полностью пропеклись, потомить их на самом тихом огне.
Если сырники готовите без крышки, необходимо допекание в духовке на противне в течение 10-15 минут при 180 С.

Рецепт сырников в духовке

По своему вкусу сырники, испеченные в духовке, мало чем отличаются от тех, что пожарены на сковороде. Однако готовились они с минимальным количеством масла, только смазывается противень, и пропекаются постепенно, с запахом топленого молока, и получается вкусное не сильно калорийное блюдо.

Такой способ приготовления дает возможность выпекать красивые фигурные сырники, если тесто уложить в формочки для маффинов, это обязательно понравится детям.

В ингредиенты таких сырников включены и мука и манная крупа, но если творог суховат, выбирать только муку. Переувлажненный творог требует манную крупу, с которой его следует смешать и выстоять не менее 1 часа. После чего вымесить его с добавлением всех рецептурных продуктов. Если сырниками будете кормить детей, то вместо разрыхлителя — сода-укус, а то и вовсе без них.

Ингредиенты:

творог — 400 граммов;
манная крупа — 2 столовых ложки;
мука — 4-5 столовых ложек;
сахарный песок — 3-4 столовых ложки;
яйцо куриное свежее — 1 штука;
разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
сметана — по вкусу.

Сырники в духовке готовим так:

Тесто для таких сырников готовить из смеси хорошо перетертого свежего творога, манной крупы, свежего куриного яйца и смешанной с разрыхлителем муки. Чтобы сырники лепились проще, есть соблазн положить побольше муки, но пострадает их вкус — могут быть «резиновыми». Поэтому мука идет строго по рецептуре.
Чтобы сырники лепить стало легче, брать тесто нужно небольшими порциями ложкой и, обваляв в муке, скатать в ладонях шарик, расплющить его и выложить на смазанный маслом противень, покрытый пекарской бумагой. Как только все сырники оказались на противне, каждый из них обмазать сметаной.
К этому времени духовка разогрета до 180 С, и в нее аккуратно поместить противень с сырниками на 30-40 минут. Подавать горячими со сметаной или с тем, что предпочтете.

Соленые сырники с луком и зеленью

Сырники по такому рецепту обязательно понравятся тем, кто либо вообще не любитель сладкого, либо ограничен по здоровью его употреблять, да просто всем, кто любит вкусную стряпню.

В тесто таких соленых сырников можно включать не только любую зелень по своему вкусу, но даже овощи. Это может быть зелень петрушки, свежий укроп, лук зеленый, чеснок свежий измельченный (на любителя).

Ингредиенты:

творог — 500 граммов;
сыр твердый или брынза — 60-80 граммов;
мука пшеничная — 2 столовых ложки;
яйцо куриное — 2 штуки;
масло растительное для обжарки;
специи и соль — по вкусу;
лук, зелень и овощи — по предпочтению.

По оригинальному рецепту соленые сырники с луком готовить так:

Свежие яйца взбить слегка любым способом, сыр твердый потереть на крупной терке, если выбрана брынза, размять ее как можно мельче. Все это ввести в перетертый творог, посолить, добавить муку, лук, измельченную зелень и овощи, специи и, перемешав до однородности, тщательно вымесить тесто для сырников без сахара.
Подготовленное тесто для формирования сырников лучше брать ложкой небольшими порциями и в плоском блюде с мукой обваливать их поочередно, превращая в нетонкие лепешки.
Заготовленные сырники обжаривать в кипящем масле в толстостенной сковороде с толстым дном — сначала без крышки до румяной корочки с обеих сторон, а далее — на слабом огне потомить под крышкой, чтобы хорошо пропеклись и творожная компонента и овощная. Подавать сырники без сахара можно и со сметаной и с майонезом.

Оригинальный рецепт львовских сырников

Это достаточное своеобразное блюдо из творога вызывает разногласия в его признании. Одни склонны считать его чизкейком, другие — пирогом. Мы настаиваем — это все же сырник, формой своей разрушающий стереотип обычных сырников. Форма слитком золота, облитым шоколадом, очень привлекательна. Рецепт такого сырника пришел от львовских кондитеров и обещает, что сырник получится очень вкусным, но готовить его нужно по всем правилам.

Наш рецепт заведомо отличается от многих иных вариантов, поэтому стоит приготовить львовский сырник именно по этому рецепту и сравнить, где лучше. Для придания аппетитной желтизны добавьте в тесто 1 чайную ложку куркумы или шафрана. Это не только украсит, но и привнесет определенный оттенок вкуса и аромата. Но вы можете использовать пищевой краситель, для этого блюда лучше брать жидкий.

Ингредиенты:

творог жирный — 500 граммов;
сахарный песок — 0,5 стакана;
сливочное масло — 100 граммов;
манная крупа — 1 столовая ложка;
цедра лимона — 1 лимон;
изюм и орехи — по предпочтению;
сахар ванильный — 1 пакетик.

для глазури:

молоко свежее — 3 столовых ложки;
сметана свежая — 3 столовых ложки;
сахарный песок — 3 столовых ложки;
какао порошок — 2 столовых ложки;
масло сливочное — 30-50 граммов.

Львовские сырники готовим так:

Имеющийся творог любым подручным способом измельчить до состояния пасты. Нужно при этом выбрать творог без избытка влаги. В противном случае выпеченный сырник окажется ненужно плотным, утратив задуманную воздушность.
Свежие яйца разделить на белки и желтки в разные емкости. Желтки взбить с сахаром при помощи миксера, соединить их с цедрой лимона, манной крупой и размягченным маслом сливочным. При помощи миксера на малой скорости прокрутить получившуюся массу. Белки взбить миксером отдельно и тоже ввести в основную творожную массу, после чего аккуратно (чтобы белки сохранили воздух), ложкой перемешать полученное тесто со взбитыми белками. По желанию можно добавить в тесто размоченный изюм.
Подходящую для запекания форму смазать маслом и припудрить мукой или выстелить пекарской бумагой. Сформированный в виде золотого слитка львовский сырник поместить в форму для запекания, поставить в духовку и при 180 С печь его в течение 50-60 минут. Форму с сырником доставать из духовки только при полном его остывании.
Остывший сырник извлечен из формы и помещен на блюдо. Пришла очередь глазури, для которой следует масло распустить, добавить сахарный песок и растереть до растворения сахара. Получившуюся смесь соединить с порошком какао, с молоком и всю массу проварить при помешивании не более 2 минут. Остается равномерно распределить глазурь по бокам и по всей поверхности львовского сырника. Окончательно готовым этот сырник будет минимум через 5 часов, по прошествии которых его можно красиво нарезать и угостить всех домочадцев и гостей.

Советы и секреты приготовления сырников дома

Для успешной жарки сырников необходимо сначала сухую сковороду раскалить, налить необходимое количество растительного масла, довести его до закипания, сбавить огонь и выложить подготовленную партию сырников, которые обжарить с обеих сторон до румяной корочки без крышки.

После этого перевести огонь в режим минимального и под крышкой протомить обжаренные сырники в продолжение некоторого времени. Кто любит особенно ароматные сырники, могут ввести в тесто измельченные свежие листья мяты или смородины.

Экономить масло при жарке сырников нельзя — они должны жариться во фритюре, иначе пригорания трудно избежать — экономия окажется неэкономной! А самые лёгкие по вопросу калорий, готовятся в духовке вообще без масла и в силиконовых формочках, чтобы избежать пригорания. Ну вот в принципе и всё — мы с вами убедились, что приготовить домашние вкусные сырники из творога на самом деле очень просто. Надеемся, что вам пригодятся наши рецепты и вы обязательно порадуете себя и ваших близких этим замечательным угощением. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.

Сырники: классический рецепт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру |

Сырники: классический рецепт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Тигра 2022
А также, Новогодние: Салаты , Закуски , Горячее Вход / Регистрация Добавить рецепт Рецепты Видеорецепты Конкурсы Статьи Мы готовим мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Творог / Сырники: классический рецепт Отзывы (94) 187

Обновлен : Vikulia 29.05.2018
Время приготовления: 30 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой.

Описание приготовления:

Подают сырники традиционно со сметаной. Самые вкусные сырники получаются из жирного домашнего творога. Конечно, рекомендую брать именно его. Или просто купите в магазине творог с высоким процентом жирности. #лучшедома

Назначение: На ужин / Для детей / Полдник / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Сырники

Ингредиенты:

Творог жирный 500 Грамм Яйцо 1 Штука Сахар 4 Ст. ложки Мука 5-6 Ст. ложек (3-4 ст. л. — в тесто, остальное для панировки) Масло растительное для жарки 4-5 Ст. ложек
Количество порций: 3-4

Как приготовить «Сырники: классический рецепт»

1. Приготовим продукты. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком. 2. Творог тщательно разомните вилочкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо. 3. Добавьте муку, перемешайте. 4. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки. 5. Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке. 6. На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки. Огонь должен быть средний, переворачивайте сырники, жарьте. 7. Сырники готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сырники: классический рецепт:

4 средняя оценка: 4.6, всего голосов: 707 Я приготовил(а) Видео рецепт Сырники: классический рецепт Рекомендуем рецепты:
Пасхальный кулич простой
Шашлычки из моцареллы
Салат в профитролях
Салат «Мандаринки» с курицей и сыром
Суп с ветчиной и сыром

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Простое творожное печенье
Творожное печенье «Уголки»
Творожная запеканка с изюмом в мультиварке
Творожные шарики в духовке
Запеканка творожная нежная в духовке
Творожный пирог с сухофруктами
Творожное суфле в мультиварке
Творожный кекс со смородиной
Подборки рецептов:
Вареники с творогом 38
Домашний творог 23
Выпечка из творога 1134
Творожные шарики 25
Крем творожный 75
Десерты из творога 430
Блинчики с творогом 28
Творожная запеканка 313
Добавить свой комментарий:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Мартина Джаримова 27.10.2021 11:04 Ответить

Первый раз в жизни получились))) спасибо за рецепт

Ольга Ямщикова 15.10.2021 15:31 Ответить

Спасибо, очень просто и очень вкусно!!! Вся семья довольна

юлия 04.10.2021 11:10 Ответить

спасибо вам за ваш прекрасный рецепт

Александра 03.10.2021 23:15 Ответить

Очень удачно, что муку добавляют в тесто! Спасибо автору, научил меня сырнички делать, а то свекровь муку не ложила — только манку, и я так. Всегда сырники на завтрак растекались по сковороде, а надо было просто добавить муку в тесто, а не только обмакивать в нее. Теперь они целехонькие! Завтра мужа побалую ими как на праздник!

Дан Михайлов 23.07.2021 20:40 Ответить

муки процентов на 20 больше, на 10 процентов больше сахара. И супер сырники вышли!

Sonata75 12.06.2021 13:29 Ответить

спасибо огромное! давно искала такой рецептик — просто и вкусно!

Надежда Амбурцева 07.06.2021 02:20 Ответить

приготовила. получилось))))

Aleksandr_knyazev 29.05.2021 11:53 Ответить

все ок

Елена Торопина 15.05.2021 08:08 Ответить

На самом деле — очень многое зависит от творога. Если слишком водянистый — как раз всё расплывется. Если плотный — то меньше муки надо. Очень важно самим определить необходимое количество муки) У меня проучилось неплохо

Лилия Романченко 16.04.2021 13:15 Ответить

Спасибо за рецепт

Лилия Романченко 16.04.2021 12:13 Ответить

Все получилось

Татьяна 27.03.2021 18:10 Ответить

Не знаю, как у кого что-то получается по этому рецепту, может люди в два раза больше муки кладут на самом деле в тесто и молчат об этом, но у меня ничего не получилось, и я вижу по комментариям, что я не одна такая. Тесто было нормальное, форму держало, но после того, как вылепленные сырники отправились на сковороду, они тут же поплыли. Только корочка от них, а внутри все сырое и при переворачивании попросту расплывается по сковороде и превращается в творожную кашу с ошметками мучной корочки. Была мысль под крышкой жарить, но побоялась, ибо приготовление под крышкой означает только увеличение количества влаги, а значит там вообще будет одно непонятное месиво.

Валентина 05.08.2021 18:13 Ответить

Все зависит от творога! Если фальсификат — будет одна большая плюшка.

Александра 26.08.2021 11:45 Ответить

Может кто-то готовить не умеет на самом деле и молчит об этом 🙂

Alexander Sergeevich 14.03.2021 06:20 Ответить

Спасибо за отличный рецепт! Хрустящая корочка, нежные внутри, и очень сытные сырники получились.

Элис Михалева 18.02.2021 08:32 Ответить

Очень замечательный рецепт сырников!!!!!!!

Лилия * 14.02.2021 13:07 Ответить

Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!

Alek Иванов 02.02.2021 19:15 Ответить

Отличный рецепт! Если использовать самодельный творог, то и дешево. Т.к. категорически не люблю возиться с панировкой, да перед этим сырыми руками, даю всем свой лайфхак! Для панировки ВСЕГО давно использую рисовую муку, т.к. она не слипается в комки и налипает тонко и строго равномерно. Применительно к сырникам-ложкой накладываем нужное количество в рисовую муку выравниваем, опускаем пальцы в муку и формуем бока сырника, посыпаем сверху и переворачиваем в муку вторую сторону. Кроме того, рисовая мука заметно меньше впитывает масло.

Антон 30.01.2021 00:38 Ответить

А сколько штук из 500 граммов творога получается? Просто думаю, может сразу удвоить количество?

Vikulia АВТОР 01.02.2021 09:12 Ответить

3 крупных сырника 🙂

Лилия * 14.02.2021 13:08 Ответить

у меня было примерно 500 грамм творога, вышло 16 штук.

Elena Viskubova 28.01.2021 18:52 Ответить

Точно по рецепту, очень вкусно. Можно добавить ваниль будет супер!

Albertsadritdinov 18.01.2021 15:25 Ответить

самый правильный рецепт

Любовь 10.01.2021 06:29 Ответить

Спасибо за рецепт. очень вкусные сырники воздушные.

Vera M 01.12.2020 11:48 Ответить

Готовлю по Вашему рецепту , сырники улетают со сковороды .Пришлось удвоить количество +

Алена Юстус 26.11.2020 12:04 Ответить

приготовила сырники по вашему рецепту.получились очень вкусные и пышные даже с 0 процентным творогом.спасибо за рецепт.10 из 10.

настя 19.11.2020 15:05 Ответить Nastya Korneeva 23.10.2020 21:05 Ответить

Лучшие сырники!!!Спасибо за рецепт

Larisa Bevzenko 17.10.2020 21:00 Ответить

Вкуснятина! Спасибо большое!

Светлана 11.10.2020 23:58 Ответить

Спасибо большое, всё получилось.

Юля Ким 07.10.2020 19:05 Ответить

Идеальные на мой вкус получились сырники, благодарю )

Alia Rekmusheva 21.08.2020 13:32 Ответить

Отличный рецепт, очень вкусно получилось, муж сказал — как в ресторане))

Наталья Королёва 28.07.2020 05:32 Ответить

Отличный рецепт!

Victoria Girdyuk 18.07.2020 12:21 Ответить

Тоже спешу поблагодарить за рецепт, очень понравился, спасибо

Александрия Бектаева 22.06.2020 18:26 Ответить

Здравствуйте, спасибо вам огромное очень помогло, и очень вкусно по вашему рецепту!

Виктория Кико 09.

Alla Choulguina 06.06.2020 20:01 Ответить

рецептик класс.сладенькие и воздушненькие.без заморочек

Ирина Устюгова 04.06.2020 20:05 Ответить

Спасибо за рецепт ☺️

Ирина Устюгова 04.06.2020 20:00 Ответить

Спасибо за рецепт ☺️

Аня Фролова 30.04.2020 02:14 Ответить

Вкуснятина

Наталья Газдийчук 14.04.2020 12:12 Ответить

Очень хороший результат

Виктория Кот 13.04.2020 11:00 Ответить

Вкусно и просто, спасибо! ☺️

Vikulia АВТОР 13.04.2020 17:53 Ответить

Спасибо!

Лана Гольдштейн 11.04.2020 21:41 Ответить

Сырники просто супер, очень вкусные!

Vikulia АВТОР 13.04.2020 17:53 Ответить

Спасибо!

Светлана Баландина 01.04.2020 12:55 Ответить

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро

Vikulia АВТОР 13.04.2020 17:53 Ответить

Спасибо!

Дарья Владимировна 28.03.2020 16:59 Ответить

Ооочень вкусно. Спасибо!

Сергей Бочаров 07.03.2020 15:14 Ответить

Отлично получилось!

Анна Анечка 21.02.2020 18:26 Ответить

Мм мм! Вкуснятина!

Анна Анечка 21.02.2020 18:21 Ответить

Сырники — бомба! Напоминают творожную запеканку как в детском саду! Очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!

Лилия Хайрова 20.02.2020 14:31 Ответить

Очень вкусные получились

VeraVl 17.02.2020 11:39 Ответить

Только что накормила семью на завтрак — очень вкучно получилось, в нашей семье любят именно сладкие сырники. Получилось 14 штук

Айсылу Хайдарова 15.02.2020 12:37 Ответить

Получилось супер! Снаружи хрустящая корочка за Счёт муки, а внутри мягко

Мария Мацкевич 29.01.2020 09:41 Ответить

Спасибо за рецепт, получились. Но не прожариваются внутри, подскажите, как решить проблему?

Vikulia АВТОР 29.01.2020 09:49 Ответить

Попробуйте жарить на слабом огне под крышкой)

Кристина Дегтярёва 27.01.2020 07:24 Ответить

Спасибо большое за рецепт!

Лидия Бекинеева 25.01.2020 20:16 Ответить

Спасибо за рецепт

Анна 12.01.2020 23:07 Ответить

Отличный рецепт. Всегда готовлю по этому рецепту, пробовала еще по Рецепту Джуренко, но ваш больше понравился свекрови

Татьяна Колобова 11.01.2020 14:35 Ответить

Очень вкусно получилось

Victori Turbakova 23.11.2019 10:11 Ответить

Спасибо большое за рецепт!!! Я раньше с манкой делала,но получалось ужасно. А Ваш рецепт простой и очень вкусный!!! Дети теперь постоянно просят их делать

Vikulia АВТОР 09.01.2020 11:21 Ответить

Спасибо! Рада что вам понравился рецепт!

Ира Терехова 31.08.2019 14:43 Ответить

Очень вкусно со сгущёнкой

Ира Терехова 31.08.2019 14:42 Ответить

Очень вкусные

Элина Штин 20.08.2019 15:08 Ответить

Добавляйте побольше муки, у меня немного расплылись на сковородке.

Кристина Кирлиева 30.06.2019 21:09 Ответить

Вкусно

Ольга Шубина 27.06.2019 06:42 Ответить

Получились очень вкусные! Творог 5%.все как по рецепту! Спасибо автору!

Vikulia АВТОР 09.01.2020 11:21 Ответить

Спасибо!

Полина Панина 23.06.2019 15:25 Ответить

Вкуснота

Vikulia АВТОР 09.01.2020 11:22 Ответить

Замечательные сырники! Спасибо что делитесь своими фото)))

Полина Панина 23.06.2019 15:22 Ответить

Спасибо огромное за рецепт! Сырники получились превосходные!!!

Juliok 26.03.2019 21:47 Ответить

Отличный рецепт! Быстро и легко приготовить. Сырники получились пышные и очень вкусные. Я обжаривала их на кокосовом масле.

Нина Мясникова 26.03.2019 21:34 Ответить

Делала первый раз, получились очень вкусные и мягкие, самый простой и очень хороший рецепт

Нина Мясникова 26.03.2019 21:34 Ответить

Делала первый раз, получились очень вкусные и мягкие, самый простой и очень хороший рецепт

Анастасия Гордиенко 09.02.2019 17:12 Ответить

Получились как на фото пышные, с корочкой, но тесто сырое внутри, тянущееся, у кого так?

Анастасия Гордиенко 09.02.2019 17:06 Ответить

Как фото тут приложить?

Анастасия Гордиенко 09.02.2019 17:04 Ответить

Получились как на фото пышные, с корочкой, но тесто сырое внутри, тянущееся

Анна Терёхина 05.02.2019 07:49 Ответить

Вкусные!

Надежда Архипова (Амаль) 08.01.2019 14:56 Ответить

Отлично!

Светлана Графская 19.11.2018 20:25 Ответить

Они идеальные! Это лучший рецепт из всех, что встречались! Получились сразу! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

DianaV 28.08.2018 09:26 Ответить

Очень понравился рецепт, получились вкусные и пышные сырники!

Алена Кириллова 18.07.2018 15:31 Ответить

Приготовила сырники по вашему рецепту, все очень вкусно. Единственное Сахара на свой вкус положила бы 2 ст.ложки и перед тем как жарить слегка присыпала мукой чтобы не прилипали. Спасибо огромное за рецепт. Теперь он у меня в закладках)

Гость 09.07.2018 17:30 Ответить

получились вкусные нежные сырнички!

Александра Баранова 06.07.2018 19:45 Ответить

Вкусно

DianaV 22.06.2018 08:46 Ответить

Сырники пеку часто, ребенок любит, да и мы с мужем от такого десерта с вареньем и сметаной не отказываемся! К тому же, готовить сырники — минутное дело. Правда, в тесто я сахар совсем не добавляю. Готовые сырники посыпаю сахарной пудрой. Главное — найти правильный температурный режим своей плиты.

Елена Мелехова 08.06.2018 16:33 Ответить

Сырники хорошие.Только жарю я на кокосовом масле!

Роза 29.05.2018 10:00 Ответить

самые вкусные сырники!

Аленушка Алинка 29.09.2017 07:18 Ответить

Сырники получились вкусненькие

Евгений Лем 18.07.2017 18:58 Ответить

У меня такие пышные сырники получились 🙂 Запекал под крышкой в сковородке на медленном огне! 🙂 Спасибо за рецепт!

Мальвина 15.07.2017 18:00 Ответить

Замечательные сырнички, делала маленькими, с вареньем улетели за 5 минут!

Рая 10.10.2016 21:13 Ответить

Спасибо за простой рецепт.Все быстро получилось без проблем!!!

Анастасия Сороквашина 05.03.2016 12:14 Ответить

Марина Земляникина 06.02.2016 12:21 Ответить

Почему творог брался сухой,а сирники всеровно ростекаются на сковороде????Что делать??(((((((

Вика Василенко 10.02.2016 12:22 Ответить

Марина, не расстраивайтесь, давайте разберемся. Может быть была недостаточно разогрета сковорода? Или недостаточное количество муки. Попробуйте замесить хорошее сухое тесто для сырников, оно не должно плыть в руках, должно быть пластичным. И выкладывайте в хорошо горячее масло, тогда быстро образовывается корочка и ничего не течет. Удачи!

Добавление рецепта в книгу ПРОДОЛЖИТЬ Отправить рецепт другу ПРОДОЛЖИТЬ Добавление рецепта в книгу Действие выполнено OK Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? ОТМЕНА Я ПРИГОТОВИЛ(А) Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда JPEG, максимальный размер — 4 мегабайта Прикрепить фото Отправить Сырники — лучшие 10 рецептов Сырники в мультиварке Сырники с изюмом Вкусные сырники Сырники с бананом Сырники с изюмом (без яиц) Сырники с манкой Сырники (творожники) в духовке Сырники с вишневым соусом ПОЛЕЗНОЕ Новые рецепты Случайный рецепт Фотографии рецептов Кулинарные книги Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Польза и вред продуктов
Легкий полезный завтрак перед работой — учимся готовить вместе с нами! Повар.ру — пошаговые фото-рецепты на каждый день.
говядина в соевом соусе

Меню на неделю — сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
печенье на кефире рецепт
2021 © Повар.ру — Все кулинарные рецепты [email protected] Горячие блюда Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шницель Рулеты Равиоли Зразы Карри Лазанья Кебаб Манты Долма Бефстроганов Бешбармак Биточки Мясо по-французски Галушки Азу Буженина Фрикасе Лобио Шашлык Бабка Соте Рататуй Чахохбили Ежики Мамалыга Шаурма Паэлья Жульен Ризотто Карбонара Полента Чанахи Фетучини Хашлама Хинкали Бигус Ромштекс Лангет Бризоль Салаты Салат Цезарь Салат Греческий Салат Оливье Винегрет Салат Мимоза Салат Гранатовый браслет Салат Гнездо глухаря Салат Нежность Закуски Бутерброды Канапе Гренки Фриттата Крокеты Мусака Попкорн Холодец Брускетта Тосты Такос Тарталетки Паштеты Бургеры Чипсы Роллы Хумус Хот-дог Палочки Тортилья Балык Заливное Форшмак Кесадилья Бастурма Сэндвич Тартар Супы Супы-пюре Холодные супы Бульоны Окрошка Уха Щи Солянка Минестроне Гаспачо Борщ Рассольник Холодник Свекольник Харчо Шурпа Лагман Капустняк Крем-суп Бозбаш Похлебки Выпечка Пироги Торты Блины Пицца Печенье Хлеб Оладьи Кексы Глазурь Пирожки Пирожное Сырники Маффины Булочки Брауни Бисквит Киш Запеканка Вафли Пончики Шарлотка Чизкейк Суфле Ватрушки Лепешки Пряники Штрудели Фокачча Тарты Курник Рогалики Слойки Хачапури Коржики Волованы Вертута Бискотти Ачма Беляши Кулебяка Пахлава Профитроли Эклеры Круассаны Трубочки Манник Налистники Багет Плюшки Творожники Капкейк Крекеры Чебуреки Блинчики Корзиночки Хворост Кексики Баурсаки Панкейки Самса Коврижка Бублики Галеты Десерты Конфеты Мусс Желе Мармелад Мороженое Пудинг Сироп Крем Безе Зефир Сорбет Кутья Тирамису Пастила Бекмес Ириски Халва Напитки Алкогольные Фруктовые Молочные Газированные Коктейли Чай Компоты Кисели Смузи Квас Кофе Пунши Морс Соки Лимонад Сбитень Айран Соусы К мясу К птице К рыбе К салату Соевый соус Терияки Заправки для салатов Дипы Песто Сальса Томатный соус Чесночный соус Соусы на зиму Грибной соус Соус сырный Сациви Чатни Ткемали Сметанный соус Маринады Соус Тартар Соус Бешамель Горчица Кетчуп Васаби Томатная паста Соус для пиццы Заготовки Варенье Маринование Джемы Соление Квашение Консервация Повидло Конфитюр Лечо Аджика ↑

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 10:08

Сырники: классический рецепт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру |

Сырники: классический рецепт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Сырники: классический рецепт»

Оценить рецепт Сырники: классический рецепт:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Мартина Джаримова 27.10.2021 11:04 Ответить

Первый раз в жизни получились))) спасибо за рецепт

Ольга Ямщикова 15.10.2021 15:31 Ответить

Спасибо, очень просто и очень вкусно!!! Вся семья довольна

юлия 04.10.2021 11:10 Ответить

спасибо вам за ваш прекрасный рецепт

Александра 03.10.2021 23:15 Ответить

Дан Михайлов 23.07.2021 20:40 Ответить

муки процентов на 20 больше, на 10 процентов больше сахара. И супер сырники вышли!

Sonata75 12.06.2021 13:29 Ответить

спасибо огромное! давно искала такой рецептик — просто и вкусно!

Надежда Амбурцева 07.06.2021 02:20 Ответить

приготовила. получилось))))

Aleksandr_knyazev 29.05.2021 11:53 Ответить

все ок

Елена Торопина 15.05.2021 08:08 Ответить

Лилия Романченко 16.04.2021 13:15 Ответить

Спасибо за рецепт

Лилия Романченко 16.04.2021 12:13 Ответить

Все получилось

Татьяна 27.03.2021 18:10 Ответить

Валентина 05.08.2021 18:13 Ответить

Все зависит от творога! Если фальсификат — будет одна большая плюшка.

Александра 26.08.2021 11:45 Ответить

Может кто-то готовить не умеет на самом деле и молчит об этом 🙂

Alexander Sergeevich 14.03.2021 06:20 Ответить

Спасибо за отличный рецепт! Хрустящая корочка, нежные внутри, и очень сытные сырники получились.

Элис Михалева 18.02.2021 08:32 Ответить

Очень замечательный рецепт сырников!!!!!!!

Лилия * 14.02.2021 13:07 Ответить

Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!

Alek Иванов 02.02.2021 19:15 Ответить

Антон 30.01.2021 00:38 Ответить

А сколько штук из 500 граммов творога получается? Просто думаю, может сразу удвоить количество?

Vikulia АВТОР 01.02.2021 09:12 Ответить

3 крупных сырника 🙂

Лилия * 14.02.2021 13:08 Ответить

у меня было примерно 500 грамм творога, вышло 16 штук.

Elena Viskubova 28.01.2021 18:52 Ответить

Точно по рецепту, очень вкусно. Можно добавить ваниль будет супер!

Albertsadritdinov 18.01.2021 15:25 Ответить

самый правильный рецепт

Любовь 10.01.2021 06:29 Ответить

Спасибо за рецепт. очень вкусные сырники воздушные.

Vera M 01.12.2020 11:48 Ответить

Готовлю по Вашему рецепту , сырники улетают со сковороды .Пришлось удвоить количество +

Алена Юстус 26.11.2020 12:04 Ответить

настя 19.11.2020 15:05 Ответить Nastya Korneeva 23.10.2020 21:05 Ответить

Лучшие сырники!!!Спасибо за рецепт

Larisa Bevzenko 17.10.2020 21:00 Ответить

Вкуснятина! Спасибо большое!

Светлана 11.10.2020 23:58 Ответить

Спасибо большое, всё получилось.

Юля Ким 07.10.2020 19:05 Ответить

Идеальные на мой вкус получились сырники, благодарю )

Alia Rekmusheva 21.08.2020 13:32 Ответить

Отличный рецепт, очень вкусно получилось, муж сказал — как в ресторане))

Наталья Королёва 28.07.2020 05:32 Ответить

Отличный рецепт!

Victoria Girdyuk 18.07.2020 12:21 Ответить

Тоже спешу поблагодарить за рецепт, очень понравился, спасибо

Александрия Бектаева 22.06.2020 18:26 Ответить

Здравствуйте, спасибо вам огромное очень помогло, и очень вкусно по вашему рецепту!

Виктория Кико 09.

Alla Choulguina 06.06.2020 20:01 Ответить

рецептик класс.сладенькие и воздушненькие.без заморочек

Ирина Устюгова 04.06.2020 20:05 Ответить

Спасибо за рецепт ☺️

Ирина Устюгова 04.06.2020 20:00 Ответить

Спасибо за рецепт ☺️

Аня Фролова 30.04.2020 02:14 Ответить

Вкуснятина

Наталья Газдийчук 14.04.2020 12:12 Ответить

Очень хороший результат

Виктория Кот 13.04.2020 11:00 Ответить

Вкусно и просто, спасибо! ☺️

Vikulia АВТОР 13.04.2020 17:53 Ответить

Спасибо!

Лана Гольдштейн 11.04.2020 21:41 Ответить

Сырники просто супер, очень вкусные!

Vikulia АВТОР 13.04.2020 17:53 Ответить

Спасибо!

Светлана Баландина 01.04.2020 12:55 Ответить

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро

Vikulia АВТОР 13.04.2020 17:53 Ответить

Спасибо!

Дарья Владимировна 28.03.2020 16:59 Ответить

Ооочень вкусно. Спасибо!

Сергей Бочаров 07.03.2020 15:14 Ответить

Отлично получилось!

Анна Анечка 21.02.2020 18:26 Ответить

Мм мм! Вкуснятина!

Анна Анечка 21.02.2020 18:21 Ответить

Лилия Хайрова 20.02.2020 14:31 Ответить

Очень вкусные получились

VeraVl 17.02.2020 11:39 Ответить

Айсылу Хайдарова 15.02.2020 12:37 Ответить

Получилось супер! Снаружи хрустящая корочка за Счёт муки, а внутри мягко

Мария Мацкевич 29.01.2020 09:41 Ответить

Спасибо за рецепт, получились. Но не прожариваются внутри, подскажите, как решить проблему?

Vikulia АВТОР 29.01.2020 09:49 Ответить

Попробуйте жарить на слабом огне под крышкой)

Кристина Дегтярёва 27.01.2020 07:24 Ответить

Спасибо большое за рецепт!

Лидия Бекинеева 25.01.2020 20:16 Ответить

Спасибо за рецепт

Анна 12.01.2020 23:07 Ответить

Татьяна Колобова 11.01.2020 14:35 Ответить

Очень вкусно получилось

Victori Turbakova 23.11.2019 10:11 Ответить

Vikulia АВТОР 09.01.2020 11:21 Ответить

Спасибо! Рада что вам понравился рецепт!

Ира Терехова 31.08.2019 14:43 Ответить

Очень вкусно со сгущёнкой

Ира Терехова 31.08.2019 14:42 Ответить

Очень вкусные

Элина Штин 20.08.2019 15:08 Ответить

Добавляйте побольше муки, у меня немного расплылись на сковородке.

Кристина Кирлиева 30.06.2019 21:09 Ответить

Вкусно

Ольга Шубина 27.06.2019 06:42 Ответить

Получились очень вкусные! Творог 5%.все как по рецепту! Спасибо автору!

Vikulia АВТОР 09.01.2020 11:21 Ответить

Спасибо!

Полина Панина 23.06.2019 15:25 Ответить

Вкуснота

Vikulia АВТОР 09.01.2020 11:22 Ответить

Замечательные сырники! Спасибо что делитесь своими фото)))

Полина Панина 23.06.2019 15:22 Ответить

Спасибо огромное за рецепт! Сырники получились превосходные!!!

Juliok 26.03.2019 21:47 Ответить

Нина Мясникова 26.03.2019 21:34 Ответить

Делала первый раз, получились очень вкусные и мягкие, самый простой и очень хороший рецепт

Нина Мясникова 26.03.2019 21:34 Ответить

Делала первый раз, получились очень вкусные и мягкие, самый простой и очень хороший рецепт

Анастасия Гордиенко 09.02.2019 17:12 Ответить

Получились как на фото пышные, с корочкой, но тесто сырое внутри, тянущееся, у кого так?

Анастасия Гордиенко 09.02.2019 17:06 Ответить

Как фото тут приложить?

Анастасия Гордиенко 09.02.2019 17:04 Ответить

Получились как на фото пышные, с корочкой, но тесто сырое внутри, тянущееся

Анна Терёхина 05.02.2019 07:49 Ответить

Вкусные!

Надежда Архипова (Амаль) 08.01.2019 14:56 Ответить

Отлично!

Светлана Графская 19.11.2018 20:25 Ответить

DianaV 28.08.2018 09:26 Ответить

Очень понравился рецепт, получились вкусные и пышные сырники!

Алена Кириллова 18.07.2018 15:31 Ответить

Гость 09.07.2018 17:30 Ответить

получились вкусные нежные сырнички!

Александра Баранова 06.07.2018 19:45 Ответить

Вкусно

DianaV 22.06.2018 08:46 Ответить

Елена Мелехова 08.06.2018 16:33 Ответить

Сырники хорошие.Только жарю я на кокосовом масле!

Роза 29.05.2018 10:00 Ответить

самые вкусные сырники!

Аленушка Алинка 29.09.2017 07:18 Ответить

Сырники получились вкусненькие

Евгений Лем 18.07.2017 18:58 Ответить

Мальвина 15.07.2017 18:00 Ответить

Замечательные сырнички, делала маленькими, с вареньем улетели за 5 минут!

Рая 10.10.2016 21:13 Ответить

Спасибо за простой рецепт.Все быстро получилось без проблем!!!

Анастасия Сороквашина 05.03.2016 12:14 Ответить

Марина Земляникина 06.02.2016 12:21 Ответить

Почему творог брался сухой,а сирники всеровно ростекаются на сковороде????Что делать??(((((((

Вика Василенко 10.02.2016 12:22 Ответить

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 12:17

классические, на сковороде, пышные как в детском саду

Пожалуй, самые теплые и «вкусные» воспоминания восходят к нашему детству. А что может быть ностальгичнее ароматных сырничков, шипящих рано по утру в горячем масле под скорой рукой заботливой бабушки!

Только что снятые со сковороды и политые изумительным черничным соусом или даже просто сметаной – настоящая приманка для маленьких гурманов , к тому же отличная причина собраться у стола всей семьей.

Сегодня я поделюсь с моими дорогими хозяюшками рецептом моей бабушки Мани. Родом с Украины, она знала толк и в борщах, и в варениках, и в пышках. А уж сырники выходили у нее более нежными и «творожными», чем у наших московских соседок. Итак, «за мной, читатель», — разгадывать кулинарный секрет моей бабушки!

Традиционный способ приготовления пышных сырников

Итак, надеваем передники и – вперед на кухню!

Нам понадобится :

500 г. полужирного творога
Одно большое или два небольших яйца
Три – четыре столовых ложки муки высшего сорта
Две — три ложки сахарного песка (для пышности тесто должно быть легким , а много сахара сделает его тяжелее. Поэтому лучше меньше положить в тесто и добавить сироп)

Не пугайтесь отсутствия ароматизаторов (ваниль, лимонная цедра) при наличии яиц. Ведь при жарке в масле сырники пропитаются его флюидами.

Время готовки – 30 мин. Порционность – 6 порц. Калорийность – 180 ккал. на 100 г.

Пошаговая инструкция :

Прогреваем посуду для жарки . Нальем столовую ложку рафинированного растительного масла на хорошо разогретую сковороду среднего размера, после того как уже уменьшим огонь. В
течение минуты прогреем масло, а потом отставим сковородку, не выключая плиту.
Как и духовка при выпечке, сковорода должна быть тщательно прокалена, чтобы подготовленные шарики или кружочки сырников не «залежались». Ведь в замешанном тесте сразу же начинаются химические процессы, способствующие выходу кислорода.
Не менее важно сковороду жарко прогреть именно сначала, а потом уменьшить огонь .
Так, во-первых, масло не закипит и не забрызгает во все стороны, когда его нальют. Во-вторых, мы избежим подгорания поверхности сырников, при том что внутри они останутся сырыми.
Взбиваем яйца с сахаром . Для этого разобьем вымытое в теплой воде яйцо либо ножом среднего размера, либо один раз коротко ударив о край посуды, и аккуратно выльем содержимое в миску. Всыплем сахар и сначала разотрем деревянной ложкой, а потом взобьем ручным блендером на медленной скорости до получения белого цвета.
Соединяем яичную смесь с творогом . Вливаем взбитое с сахаром яйцо в миску с уже подготовленным творогом. Начинаем медленно и тщательно вымешивать деревянной ложкой (но не блендером, иначе весь кислород выйдет и получится вязкая смесь).
Добавляем муку . В процессе вымешивания творожного теста, постепенно всыпаем просеянную муку примерно по пол-ложки, всякий раз перемешивая по пол-минуты. Важно, чтобы процесс шел непрерывно от начала и до самого конца.
Раскатываем «колбаску» . На сухую поверхность стола или разделочной доски, при помощи небольшого
ситечка просеиваем около столовой ложки муки.
Сухими руками, припудренными мукой, вынимаем готовое тесто из миски и раскатываем в «колбаску» около 5 см в диаметре.
Формируем сырники . Острым ножом разрезаем «колбаску» на одинаковые по размеру кружочки и все на той же посыпанной мукой поверхности формируем лепешечки, слегка придавливая в середине и разминая по краям. Оптимальная толщина каждого должна быть около 1,5 см.
Повторно прогреваем сковороду . Пока разделываем «колбаску» на кружочки, еще раз быстро прогреваем на сильном огне сковороду и прямо перед выкладыванием сырников уменьшаем огонь до среднего.
Обжариваем сырники . Обжариваем с двух сторон, переворачивая тонкой деревянной лопаточкой или кулинарными щипцами. Время жарки на каждой стороне – около 1,5 – 2 минут, но может быть и больше, в
зависимости от степени прогрева сковороды.
Однако больше доверяйте своим глазам: корочка должна зарумяниться, но не подгореть. Лично я предпочитаю перевернуть не один раз, убедившись, что тесто готово внутри. При этом держу на одной стороне не более минуты во избежание подгорания.
Подаем на стол . Румяные и горячие сырники выкладываем в глубокую посуду с толстым дном и покрываем сначала чистым вафельным полотенцем , а затем – крышкой. Делаем это, чтобы угощение не остыло, пока остальные члены семьи рассаживаются вокруг стола. Подаем под сладким сметанным или любым ягодным соусом.

Это важно знать:

Яйца, а также творог нужно предварительно достать из холодильника — хотя бы за 20 минут до начала готовки – и подержать при комнатной температуре. Иначе сырники будут слишком плотными.
Муку, особенно ту, которая уже «залежалась» в шкафу, необходимо тщательно просеять через сито. И не один, а минимум два раза. Так она наполнится кислородом, от которого творожное тесто будет по-настоящему «дышать».
Избегайте излишне «мокрого» творога. Отлично, если он мягкий и однородный. Если же присутствует жидкость, отделите ее путем дополнительного процеживания через вафельное полотенце или многослойную марлю.
Слипшийся комками творог желательно потереть на пластмассовой терке, а в слишком сухой и песочнообразный — добавить одну – две ложки сметаны и тщательно перемешать.

Как на скорую руку приготовить вкусные сырники?

Аксиома первая : Все под рукой. Первый принцип успешной хозяйки – все на кухне должно быть заготовлено предварительно . Это касается и посуды: как для готовки, так и для сервировки, — и конечно, исходных компонентов задуманного блюда. Соблюдая данный принцип, мы:

сумеем вписаться в указанное рецептом время приготовления,
сохраним кухню чистой и рабочее место аккуратным,
избежим ненужного стресса из-за поиска «где-же-этих» венчика или пакетика ванили,
создадим имидж «профи» в глазах «случайно зашедших на чашечку кофе» соседок,
подадим отличный пример для подражания детям,
главное – не забудем положить какой-нибудь ингредиент.

Аксиома вторая : Сохраняя основу, выбираем творческий подход. Положительный настрой, вдохновение, и главное — творческий подход хозяйки – вот зодчие кулинарного шедевра, замешанного порой из всего-то четырех – пяти самых банальных ингредиентах.

Действительно, краеугольными компонентами этого древнеславянского «народного» лакомства являются творог, яйца, сахар и мука.

Поверьте, моя украинская бабушка никогда ничего к этому не добавляла, а получалось так изысканно, что одна моя подруга специально угадывала «сырный» день в ее календаре и прибегала поболтать с бабушкой Маней, а заодно и поучиться.

Конечно, можно добавлять разрыхлители и побольше яиц для усиления эффекта пышности. Но достаточно просто не пересыпать сыхара и муки, а также правильно подготавливать, соединять и замешивать компоненты, чтобы самое простое по составу тесто вышло удивительно нежным, а сырники буквально таяли во рту и на столе.

А вот если вы задумали пофантазировать и приукрасить ваши творожные деликатесы различными добавками, вроде ягод , сухофруктов, тертой моркови, зелени, шоколадных капель и прочего – тут уже действительно понадобятся и разрыхлитель теста, и — иногда — дополнительное яйцо.

Аксиома третья — начинать с основного рецепта. Это важно для начинающих хозяек и особенно тех, кто никогда не наблюдал за процессом приготовления сырников и не принимал в нем активного участия (скажем, в детстве).

А также тщательно запоминать список ингредиентов и последовательность действий еще до того, как пойти в супермаркет за необходимыми продуктами. И конечно, держать понравившийся рецепт под рукой и перед глазами.

Аксиома четвертая : используйте только свежие продукты. Для получения действительно вкусных и пышных сырников, используйте продукты первой свежести , а именно: творог и, конечно, яйца. Не относитесь к сырникам пренебрежительно, подобно тому, как мы думаем о сухариках – иногда запеченных лишь чтобы не выбросить черствый хлеб.

Конечно, наши предки, которым погреб заменял холодильник, а печь – современную плиту, изобрели данный рецепт в результате своего рода «безотходного производста».

«Сыр» — так в большинстве славянских языков называли собственно творог, полученный из сквашенного «сырого» молока после отделения сыворотки – мог сохраняться свежим в прохладном помещении под землей летом не больше недели. И дабы не выбрасывать несъеденное, нашли отличный способ его тепловой обработки с добавлением яиц.

По сути — оладьи, только вместо молока использован «сыр» или «сир».

Однако, не думайте, что мудные и «правильные» хозяйки дожидались конца недели, дабы взять почти испорченный творог. Конечно, нет! Они просто умело рассчитывали количество, необходимое для семьи в свежем виде, а излишки пускали в кулинарию.

Видео-рецепт пышных домашних сырников

Сырники в духовке – для соблюдающих идеальный вес

Вместо заключения, добавлю, что более диетический вариант приготовления сырников – это запекание в духовке.

Вместо масла, возьмите бумагу для выпечки или фольгу. Рецепт остается без изменений, с тем исключением, что к муке добавляется ванильный порошок на кончике ножа и перемешивается еще до всыпания в творожную смесь. Кроме того, для большего подъема рекомендуется добавить чайную ложку разрыхлителя.

Однако не забывайте, что любые разрыхлители уменьшают степень диетичности блюда, так как способствуют росту дрожжей в организме. Поэтому лучше просто очень хорошо замесить тесто и заблаговременно прогреть духовку до температуры 180 градусов.

Выпекать не более 15-20 минут при закрытой дверце. Проверить на готовность можно при помощи зубочистки: при протыкании она должна выйти сухой.

«Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!»

Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники». И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры – аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А словами «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники из творога так и остались «сырниками» – любимыми многими в горячем и холодном виде, со сметаной, медом и даже …с чесноком и укропом.

А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.

Рецепт №1: классические сырники

Shutterstock

Готовит Денис Перевоз , шеф-повар ресторана «Чехов»

Не буду говорить, что этот рецепт мне передали мама или бабушка. Это просто проверенный, классический способ, на основе которого я готовлю фирменные сырники нашего ресторана. Для них беру творог 18% жирности, к которому добавляю манную крупу и ванильный сахар. Это делает их очень пышными, нежными и необыкновенно вкусными.

НАДО :

200 г творога 18% жирности
1 яйцо
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка манной крупы
1 ч. ложка ванильного сахара
2 ст. ложки тростникового сахара
Масло для жарки

КАК ГОТОВИТЬ:

Творог, яйцо, манную крупу, ванильный и тростниковый сахар тщательно перемешать.
Сформовать нужные по размеру сырники, обвалять в муке и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДЕНИСА:

Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке.

Никогда не готовьте сырники из кислого творога. Если хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт.

Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной.

Рецепт №2: сырники с изюмом и грецкими орехами

Shutterstock

Готовит Слава Купцов , шеф-повар ресторана «Будвар»

Сырники люблю с детства и считаю их идеальным блюдом для завтрака. Готовить их просто и быстро: творог, сахар, мука и яйцо! Но вы в любой момент можете пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм.

НАДО :

250 г творога
3 ст. ложки муки
2-2,5 ст. ложки сахарного песка
1 яйцо
50 г ядер грецких орехов
50 г изюма

КАК ГОТОВИТЬ:

Смешать творог, яйцо, муку, сахарный песок и измельченные грецкие орехи.
Творожную массу разделяем на небольшие шарики (по 60 г), формируем из них сырники и с двух сторон обжариваем на сковороде.
Подаем сырники с изюмом и орехами с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ СЛАВЫ:

Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту, необходимо быть внимательными к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром, мукой. И лишь после этого добавлять грецкие орехи или изюм.

Перед тем, как добавлять изюм, обязательно его ненадолго замочите в воде, а затем дайте высохнуть. Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко сформировать сырники.

Чтобы сырники не подгорали, желательно жарить их на маленьком огне в уже разогретом масле.

Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются… На этот случай профессиональный кондитер и ведущий супершоу Олег Ильин поделился своим фирменным рецептом, благодаря которому сырники будут идеальными всегда. Смотрите видеорецепт!

Рецепт №3: сырники с корицей и ванилью

Shutterstock

Готовит Кирилл Мартыненко, шеф-повара ресторана «Торро Гриль»

Успех хороших сырников кроется в хорошем свежем твороге. Нельзя, чтобы он был кислым, жирным или совсем обезжиренным. Кстати, если к обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то он станет вполне пригодным для сырников. Но я предпочитаю творог 7-8 % жирности и не «крупинками», а однородной текстуры.

НАДО :

200 г творога
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотку соли
щепотку ванильного сахара
щепотку корицы
2 ст. ложки муки

КАК ГОТОВИТЬ:

Тщательно перемешайте творог с сахаром, добавьте ваниль, яйцо и муку. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.
Затем из творожной массы сформируйте «колбаску», обваляйте ее в муке и нарежьте.
Подготовленные сырники обжарьте на среднем огне с двух сторон.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ КИРИЛЛА:

В сырники можно добавить, кому что хочется: изюм, мелко нарезанную курагу или орехи. Только не грецкие! Они придадут готовому блюду синюшный цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.

Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.

Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде. Это очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формуем биточки и выкладываем на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и замораживаем. С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из морозильной камеры, чтобы они оттаяли и обжарьте.

Рецепт №4: сырники со сладким сиропом

Shutterstock

Cырники со сладким сиропом

Готовит Марина Крутова , шеф-кондитер ресторана «Карлсон»

Когда я была маленькой, бабушка пекла для меня сырники и обильно поливала их сметаной. Я и сейчас их люблю и готовлю по тому же рецепту для своего сына. Для сырников рекомендую брать творог 9% жирности, нежидкий и некислый. А муку в рецепте заменить на манку так, на мой взгляд, вкуснее.

НАДО :

Для сырников:
200 г. творога
1 ст. ложка сахара
1 яйцо
100 г. сливочного масла
1 ст. ложка манки
щепотка ванили

Для сиропа:
100 г изюма
100 г сахара
100 воды
10 г коньяка

КАК ГОТОВИТЬ:

Все ингредиенты тщательно замесите до образования однообразной массы. Затем немного «подпылите» стол мукой, раскатайте «колбаску», нарежьте ее на равные кусочки.
Затем эти кусочки надавите с двух сторон, чтобы они походили на шайбочки и выложите на раскаленную сковороду с разогретым растительным маслом.
После этого накройте сковороду крышкой и обжаривайте сырники с двух сторон до тех пор, пока манка «распухнет».
Готовим сироп: сахар с водой и изюмом доводим до кипения и несколько минут провариваем на медленном огне. Добавляем коньяк и перемешиваем.
Готовые сырники поливаем сиропом и подаем со сметаной.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ СОВЕТ ОТ МАРИНЫ:

Во время жарки сырников не жалейте растительного масла! Желательно его налить столько, чтобы сырники «плавали».

Рецепт №5: сырники с фламбированными фруктами

Shutterstock

Сырники с фламбированными фруктами и ягодами

Готовит Александр Марченко , бренд-шеф ресторанного холдинга «Ромашка Менеджмент»

Чем меньше жирность творога, тем более ярко выражен его вкус, тем он более рассыпчатый. Обычно я беру 2-3%. Для него понадобится меньше связующих ингредиентов и сырники получаются вкуснее.

НАДО :

250-300 г творога
1 сырой яичный желток
1 ст. ложка манной крупы (или муки)
Щепотка соли
Сахарный песок по вкусу
Топленое масло для жарки

Фрукты или ягоды

КАК ГОТОВИТЬ:

Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы и даем один час постоять в холодильнике, чтобы все разошлось и приобрело цельную консистенцию.
Формируем шарики, обваливаем их в муке, придаем форму биточков и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом топленом масле.
Готовим фрукты и ягоды фламбе (яблоки, клубника и т.д). Растапливаем сахар, добавляем к нему кусочки фруктов, немного пакетированного сока (свежий в данном случае хуже) и подогреваем. Главное, не перегреть, чтобы не получилась карамель.
Добавляем капельку коньяка и поджигаем. Перемешиваем, выкладываем на решетку, чтобы лишний сахар стек.
Подаем сырники с фламбированными фруктами сразу же, горячими.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ АЛЕКСАНДРА:

Летом в сырники можно добавить смородиновый лист или свежую мяту – так получится ароматнее.

Творог для сырников можно сделать самим. Самое простое – из кефира:сделайте дырочку в упаковке, поставьте в духовку, потомите при температуре 80-90С час-полтора.

Сырники в ресторане. Смотрите видео!..

Если вы решили сделать классические сырники из творога на сковороде, то вашей семьей переживать не о чем. Вкусный и питательный завтрак маленьким и взрослым гурманам гарантирован! Предложенный рецепт позволит вам испечь на скорую руку превосходные пышечки. Они всегда получаются нежными, воздушными, легкими даже у начинающих кулинаров. Так что вам просто не о чем беспокоиться. Гарантированно: время и продукты не будут потрачены напрасно. Изумительные румяные сырники, приготовленные на основе творога, вы можете подать со сметанкой, вареньем, шоколадной пастой, джемом или арахисовой пастой. Получится просто фантастически вкусно!

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 8 .

Ингредиенты

Если вы решили испечь классические сырники на сковороде, то вам не потребуется искать на прилавках магазинов экзотические продукты. Ведь это лакомство считается традиционным для русской и украинской кухонь. Можете не переживать! Всё, что вам понадобиться, — это:

сахар-песок – 2 ст. л.;
творог – 250 г;
рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
мука в/с – 2 ст. л.;
яйцо – 1 шт.

Как приготовить классические сырники из творога на сковороде

Если вы решили использовать классический рецепт для приготовления сырников из творога на сковороде, можете не раздумывать. Румяные и аппетитные пышечки у вас получатся на славу. Вероятно, в следующий раз вы будете делать двойную порцию, так как наверняка все домашние попросят добавки. Если вы будете следовать предложенному пошаговому рецепту с фото, то выпечка на сковороде удастся на все 100.

Итак, как только вы подготовите всё то, что вам понадобится во время жарки классических сырников из творога на сковороде, можно сразу же приступать к делу. Сперва потребуется подготовить основной ингредиент. В данном случае это – творог. Его необходимо натереть на терке с мелкими ячейками.

В полученную массу необходимо вбить одно свежее сырое куриное яичко. Также в смесь для будущих аппетитных пышечек нужно всыпать сахарный песок. Заготовку потребуется основательно несколько раз перемешать, чтобы состав получился однородным и равномерно пропитался сладостью.

Муку для будущих сырников необходимо просеять через сито, чтобы избежать попадания в тесто мелкого мусора и комочков. Мука тоже всыпается в общую массу. Далее всё потребуется хорошенько размешать прямо ложкой. В данном случае использование миксера или кухонного венчика вовсе не является обязательным требованием.

Руками или всё той же ложкой необходимо сформировать небольшие по величине сырники.

На заметку! Чтобы добиться получения хрустящей и невероятно аппетитной корочки на такой незатейливой выпечке, рекомендуется запанировать заготовки еще перед отправлением их на раскаленную сковороду. Для этого не нужно изобретать колесо, а достаточно воспользоваться обыкновенной просеянной мукой, которую вы добавляли в тесто.

Рафинированное подсолнечное масло потребуется влить в сковороду. Посуда ставится на плиту. При этом потребуется задать умеренный нагрев или огонь чуть сильнее среднего. Когда рафинированное растительное масло хорошенько нагреется, начнет шипеть, вы можете смело приступать непосредственно к жарке классических сырников из творога на сковороде. Рекомендуется жарить наши аппетитные румяные пышечки с обеих сторон. При этом следует задать уже строго умеренный нагрев. В результате лакомая и такая изумительная корочка должна образоваться на каждой стороне пышечек.

Остается только взять плоское блюдо и застелить его бумажными салфетками либо полотенцами. Именно на них рекомендуется выкладывать наши готовые сырники из творога с мукой. Это позволит выпечке отдать все избытки масла бумаге.

Обратите внимание! Украсить готовое лакомство можно ломтиками клубники, ягодами или сахарной пудрой. Получится поразительно аппетитно и сытно!

Видео-рецепты

Чтобы справиться с такой гастрономической задачей смог даже «первоклассник» в кулинарии, предлагается несколько видео-рецептов к просмотру. Они помогут вам легко и быстро пожарить по классическому рецепту изумительные сырники:

Для начала — классический рецепт приготовления пышных сырников, который отлично подойдет начинающим хозяюшкам. Он прост в исполнении, но, несмотря на это, блюдо получается свыше всяческих похвал: пышными, сочными внутри, при этом – не растекаются на сковороде.

Набор продуктов:

300 г. творога
1 яйцо
3 ст. ложки муки + немного для обсыпки
щепотка соли
3 ст. ложки сахарного песка
масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Творог выкладываем в миску. Жирность молочного продукта выбираем по своему вкусу. Только обратите внимание на то, чтобы он не был слишком сухим. В миску добавляем весь сахар.

2. Добавляем соль и яйцо. Желательно взять домашнее, но если такового нет — подойдет и магазинное. Однако, если яйца совсем маленькие – вбейте лучше два штуки.

3. Хорошо перемешиваем массу.

4. Всыпаем в творожное тесто муку.

Совет: С мукой важно не переборщить, иначе сырники получатся твердыми, а если муки пожить слишком мало, то шарики попросту растекутся по сковородке. Жидкие сырники будет очень сложно перевернуть. Поэтому соблюдайте меру!

5. Теперь можно замесить наше тесто. Сделать это лучше вилкой, раздавливая кусочки творога. Если тесто будет однородным, то сырники при жарке или выпекании получатся пышнее и нежнее. Выложим массу на разделочную доску или стол, обсыпанный мукой.
6. Руки также немного обсыпем мукой, чтобы клубочки не прилипали и начинаем формировать небольшие шарики. Затем клубочки немного приплющим – уже больше похоже на сырники!

7. Масло выливаем на сковороду и разогреваем. Выкладываем наши сырники. Если вы любитель сливочного масла, то можно жарить и на нем, или же использовать более полезный продукт – оливковое масло. Только стоит учитывать, что и привкус продукт приобретет другой.

8. До приятной корочки золотистого цвета обжариваем наши сырники и переворачиваем. Другую сторону готовим столько же по времени, сколько и первую. Все зависит от того, как держит тепло ваша сковорода. Обычно одну сторону сырников жарят не более трех минут.

9. Когда наши пышные сырники будут готовы, то подавать их можно с разного рода начинкой: сгущенкой, сметаной, вареньем или джемом.

Рецепт вкусных сырников из творога с ванилью

Аромат ванили спасет даже саму провальную выпечку. Запах этой специи вскружит голову любому, он манит к себе невероятно аппетитным зовом. Сырники с добавлением ванильной эссенции или ванили получаются очень вкусными и пышными. А если вы собираетесь готовить сырники из домашнего творога, который имеет небольшой запах, то ваниль с легкостью исправит этот неприятный недочет! Итак, приступаем.

На 10 небольших сырников понадобиться:

370 г. творога
2 ст. ложек сахар (можно и больше – кто как любит)
щепотка соли
2 крупных яйца
ванильная эссенция 2 капли или 1 г. ванилина
муки примерно 3-4 ст. ложки
масло для обжарки

Приготовление:

1. Творог средней жирности протираем через сито или же раздавливаем вилочкой. Если на кухне имеется блендер – то работа облегчена. Творог ведь должен быть мягким, без комочков, тогда и сырники будут пышными и мягкими.

3. Перемешиваем творожную массу до той поры, пока соль и сахар не растворятся.

4. Подготавливаем муку. Для того чтобы сырники были пышными, муку важно просеять и добавляем к нашей яично-молочной смеси.

5. Замешиваем тесто для сырников. Его нужно хорошо замесить. Оно не должно быть сильно тугим, или же наоборот – жидким. Руками скатываем небольшие сырники.

6. Шарики и выкладываем их на уже разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до румянца и переворачиваем. Огонь лучше установить средний, чтобы десерт не сгорел.

Вот и готовы пышные сырники на скорую руку! Рецепт довольно прост в исполнении и не занимает много времени.

Рецепт пышных сырников «как в детстве»

Меню из детского сада вспоминает добрым словом почти каждый человек. Насколько вкусным тогда все казалось! Приятные воспоминания можно воплотить в реальность, приготовит сырники по этому рецепту. Десерт получается пышным и ароматным, как в детстве. Начнем!

Набор продуктов:

300 г. творога
капля ванилина (разбавляем порошок в кипятке)
70 г. сахара
2 желтков (если яйца не крупные, то возьмите 3 желтка)
75 г. муки
масло для жарки

Приготовление:

1. Творог тщательно протираем через сито ложкой

2. Желтки отделяем от белков и добавляем к творогу.

3. Добавляем в миску с творогом сахар и просеянную муку. Месим тесто.

4. Из массы творожной скатываем шарики, для удобства можно использовать разделочную доску, присыпанную мукой.

5. Обжариваем на разогретом масле с обеих сторон творожники до золотистого цвета. Готовый десерт украшаем по вкусу и поедаем к столу.

Совет: Не стоит выкладывать на сковороду сразу много сырников. Изделия будут подниматься в процессии жарки, и увеличиваться в объеме. Сырникам может не хватить места в сковороде, и они слипнуться друг с другом.

Пышные сырники

По этому рецепту сырники получаются очень пышными. Они абсолютно безвредны для малышей, а даже наоборот, очень полезны. Но важно учитывать один момент – все ингредиенты для сырников должны быть свежими!

Набор продуктов:

2 пачки свежего творога по 250 г
1 яйцо
щепотка соли
1 ст. ложка сахара
3-4 ст. ложки муки + немного для панировки
масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Творог смешиваем с сахаром и яйцом в миске.

2. В творожную массу добавляем просеянную муку.

3. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем так тесто. Секрет этого приготовления в том, чтобы тесло немного отдохнуло. Поэтому немного времени важно подождать.

4. В тарелку насыпаем муки и выкладываем туда наше отдохнувшее тесто.

5. Скатываем небольшие шарики и укладываем их на разделочную доску для удобства.

6. На разогретую сковороду, политую маслом, выкладываем сформированные из нашей массы шарики.

7. Жарим сырники по несколько минут с каждой стороны.

8. Приготовленные творожники выкладываем на тарелку.

9. После того как десерт будет готов, его можно подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Пышные сырники из творожной массы с изюмом

Рецепт сырников из творожной массы с изюмом смело можно назвать отличным выходом для тех, кому некогда протирать творог через сито. А еще творожники, приготовленные по этому рецепту можно не жарить, а запечь в духовке. Что является отличным решением для тех, кто следит за своей фигурой. Ведь для выпекания никакого масло не нужно. Максимум что вам пригодиться – это пекарская бумага, чтобы не мучиться потом, отдирая десерт от противня.

Набор продуктов:

300 г. творожной массы с изюмом
1 яйцо
55 г. сахара
50 г. муки + немного для обсыпки
масло для жарки или пергамент

Приготовление:

1. Яйцо тщательно взбиваем венчиком

2. К яйцу добавляем творожную массу. Если вы не очень любите сладкое, то дополнительный сахар можно и не добавлять, так как масса сама по себе уже очень сладкая.

3. Добавляем оставшийся сахар и просеянную муку

4. На обсыпанную мукой тарелочку выложить ложку массы, накрыть чашкой и сформировать сырник. И так проделываем с каждой ложкой массы.

5. Сырники аккуратно укладываем на сковороду с маслом или же в разогретую до 180 градусов духовку

6. Жарим на масле до корочки, не забывая переворачивать. Если готовим в духовке, то застилаем пергаментом и держим в ней десерт около получаса.

7. Сырники с пылу с жару выкладываем на тарелочку Десерт можно украсить ягодами и подавать со сметаной

Как видите, приготовить пышные сырники всем на объедение не сложно. Главное, уделит этому немного своего драгоценного времени и запастись необходимым перечнем свежих продуктов. Приятного аппетита!

Мягкие сладкие сырники – идеальный вариант завтрака для всей семьи. Это одновременно вкусное и питательное блюдо. А разобраться, как приготовить сырники из творога на сковороде, легко удастся даже неопытному кулинару. Существует много простейших рецептов, которые всегда получаются.

Классический рецепт приготовления сырников из творога на сковороде

Чтобы блюдо по данному рецепту получилось действительно вкусным, нужно выбрать качественный творог с жирностью не ниже 9%. А в идеале – домашний. Помимо творога (450 г), потребуется: 1 яйцо, 250 г муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и ванилина, масло. Классический рецепт сырников на сковороде поэтапно описан ниже.

Яйцо хорошенько взбивается венчиком в глубокой миске.
В эту же емкость отправляется творог. Если в молочном продукте есть комки, то их следует размять вилкой. Творог тщательно растирается с яйцами.
В получившуюся массу отправляется сахар, соль и ванилин. Последний придаст готовому угощению приятный кондитерский аромат. Особенно он нравится самым младшим членам семьи.
4-5 ст. л. муки просеиваются к творожно-яичной смеси. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до однородной массы. Оставшаяся мука будет использоваться для формирования сырников.
Получившееся тесто скатывается в толстую колбаску и нарезается на миниатюрные полуфабрикаты. Из каждого лепится аккуратный круглый сырник толщиной 1,5 см. Все заготовки перед жаркой нужно обвалять в муке.
Блюдо готовится в хорошо разогретом жире на сковороде с обеих сторон.

Чтобы сырники не получились слишком жирными, после обжарки на пару минут их выложить на бумажную салфетку.

Рецепт приготовления с манкой

Интересно, что рецепт сырников на сковороде с добавлением манки не включает в себя яйца. Отсутствие такого ингредиента никак не влияет на итоговый результат. Блюдо все равно получится пышным и нежным. Помимо 2 ст.л. манки используется: 220 г свежего творога, 1,5 ст.л. сахара (можно регулировать его количество по своему вкусу), 0,5 ч.л. ванильного порошка, постное масло, мука для панировки, чуть соли.

Творог выкладывается в глубокую емкость, присыпается солью и сахаром.
После тщательного перемешивания к молочному продукту отправляется манка. Вместе ингредиенты должны постоять не менее 15 минут. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. При этом нужно посыпать ладонь мукой, выкладывать на нее оторванный от теста кусочек и делать сырники из творога аккуратной формы. Проще всего сначала скатывать из массы шарик, а затем придавливать его по бокам до образования лепешки толщиной примерно в 1 см.
Каждый сырник обжаривается с обеих сторон в раскаленном жире, пока не покроется аппетитной корочкой.

Рецепт домашнего чизкейка (с классической начинкой)

Последнее обновление: 16 октября 2021 г. | Опубликовано: 18 октября 2021 г. | Автор: Лаура

Если вы искали рецепт вкусного домашнего чизкейка, не ищите дальше. Этот бархатисто-богатый десерт абсолютно вкусный и восхитительный для ваших вкусовых рецепторов. Вы не пожалеете, если приготовите этот классический чизкейк!

Приготовьте домашний чизкейк по этому классическому рецепту!

Чизкейк — это классический десерт, которым мы все любим наслаждаться.Это не просто торт. Это в своей категории! Но, несмотря на все удивительные и вкусные вещи, которые вы можете сделать с чизкейком, приверженность классическому нью-йоркскому стилю по-прежнему стоит на первом месте.

Это идеальная шелковистая смесь сладкого и острого с рассыпчатой корочкой крекера Грэм. Но вы также можете дополнить его чем угодно, чтобы придать ему дополнительный импульс, которого вы жаждете. Мое любимое взросление? Клубника! Моя бабушка всегда оставляла мне несколько дополнительных ягод, потому что я любил есть по одной с каждым кусочком торта.

Звучит пугающе, но приготовить домашний чизкейк очень просто. Все, что вам нужно, это 8 простых, основных ингредиентов! Есть несколько приемов приготовления отличного чизкейка, которым легко научиться и которые легко сделать. К счастью, у меня есть все необходимые советы, чтобы приготовить безупречный чизкейк прямо на собственной кухне.

Ингредиенты, необходимые для простого домашнего чизкейка

Чтобы приготовить этот десерт дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Корка:

Крошки Graham Cracker: Для восхитительно рассыпчатой корочки.По желанию можно добавить измельченные орехи. Я люблю грецкие орехи или пекан.
Сахар: Придает корочке сладость и эффект карамелизированного «брюле».
Сливочное масло: Добавление растопленного сливочного масла необходимо для того, чтобы крошки крекера слиплись для образования корочки.

Начинка для чизкейка

Плавленый сыр: Этот ингредиент необходимо размягчить! Перед смешиванием дайте смеси нагреться до комнатной температуры.
Сахар: Не только для сладости, он останавливает коагуляцию белков и замедляет приготовление для правильной текстуры и консистенции.
Мука: Использование муки в начинке помогает загустить смесь, особенно если она слишком жидкая. Вы также можете использовать кукурузный крахмал, если хотите сделать его безглютеновым.
Экстракт ванили: Немного классического вкуса. Или вы можете выбрать другой ароматизированный экстракт, например миндальный.
Сметана: Это важно для балансировки сладости и создания необходимого вкуса чизкейка.
Яйца: Оставьте яйца снаружи, чтобы они нагрелись до комнатной температуры перед началом приготовления, чтобы чизкейк не треснул во время выпекания. (Кроме того, аккуратно вмешайте их в конце, чтобы предотвратить растрескивание!)

Дополнительные начинки и добавки для чизкейков

Классический домашний чизкейк должен быть украшен ложкой взбитых сливок, чтобы получить непревзойденное блаженство сливочного сыра!

Чизкейк без домашней начинки из взбитых сливок, на мой взгляд, выглядит просто неприлично.Это также помогает скрыть неприглядные трещины на торте, если они появятся.

Лучше всего добавлять в чизкейк свежие фрукты! В зависимости от сезона вы можете использовать что угодно, от яблок до клубники. Если вы предпочитаете цитрусовые, их лучше всего запекать в самом торте или смешивать со взбитой начинкой, которую вы можете нанести, когда торт будет готов.

Лучшим фруктом для чизкейка является ягода. Черника — особенно хороший выбор, потому что ее легко использовать и легко есть.Тем не менее, малина, ежевика и клубника имеют невероятный вкус с чизкейком!

Что подавать со сливочным чизкейком

Чизкейк — лучший десерт практически к любому приему пищи. Тем не менее, его лучше всего употреблять в сопровождении более легких блюд, таких как суп или салат, и нежирных блюд, в которых не слишком много сыра или других молочных продуктов.

Однако, если вы действительно настроены на сырное или сливочное лакомство, мои классические рецепты лазаньи или сливочного цыпленка альфредо отправят вас на луну.Если вы хотите что-то более легкое, но при этом сытное и сбалансированное, попробуйте мои тако с говяжьим фаршем!

Мы любим есть чизкейк на Рождество в сопровождении вкусного блюда из нарезанной ветчины и овощных гарниров.

Часто задаваемые вопросы о классическом рецепте чизкейка

Всякий раз, когда я делюсь этим рецептом, у меня возникают одни и те же вопросы. Вот самые популярные из них, которые люди спрашивают!

Если у вас есть вопрос, которого здесь нет, оставьте его в комментариях, и я отвечу на него, как только смогу.

Нужна ли водяная баня для чизкейка?

Водяная баня способствует равномерному приготовлению чизкейка и предотвращает его высыхание, в результате которого на поверхности появляются трещины. Этот шаг помогает сохранить ровность во время выпекания домашнего чизкейка. Лично я никогда не пекла чизкейк на водяной бане, поэтому в этом нет необходимости и в моем рецепте нет указаний на это.

У меня нет разъемной формы. Что я должен делать?

Разборные формы

позволяют очень легко вынимать чизкейк, но вы также можете использовать другую форму.Убедитесь, что он хорошо застелен пергаментной бумагой, и помните о стратегии выхода (т. е. о том, как вынуть пирог, не переворачивая его).

Подойдет и одноразовая алюминиевая форма, так как ее можно разрезать, чтобы достать торт.

Как узнать, готов ли чизкейк?

Чизкейк можно вынимать из духовки, когда большая его часть выглядит твердой, а центр слегка покачивается при перемещении. Просто подтолкните его к стойке, чтобы увидеть, насколько он близок к завершению.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ОДОБРЕННЫХ БАБУШКОЙ

Если вам понравился этот рецепт сливочного домашнего чизкейка, взгляните на другие вкусные рецепты:

Приготовьте собственный чизкейк по этому простому классическому рецепту. Вы удивитесь, как просто иметь домашний чизкейк в холодильнике! Если вы решите попробовать этот рецепт, дайте мне знать. Я хотел бы услышать, что вы думаете в комментариях ниже!

Классический рецепт чизкейка

Лаура

Если вы искали рецепт вкусного домашнего чизкейка, не ищите дальше.Этот бархатисто-богатый десерт абсолютно вкусный и восхитительный для ваших вкусовых рецепторов. Вы не пожалеете, если приготовите этот классический чизкейк!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 5 часов 50 минут

Десертное блюдо

Американская, греческая кухня

Ингредиенты

Корочка:

1 чашка крошки крекера Грэма
3 ст. сахар
3 ст.сливочное масло, растопленное

Начинка для чизкейка

32 унции. сливочный сыр, размягченный (должен быть размягчен!)
1 стакан сахара
1 ст. мука
1 ст. экстракт ванили
1 стакан сметаны
4 яйца

Инструкции

Корочка:

Разогрейте духовку до 325 градусов.
Смешайте крошки крекеров, 3 ст. сахара и 3 ст. масла.
Выложите тесто на дно разъемной формы диаметром 9 или 10 дюймов.
Выпекайте 10 минут при 325 градусах.

Начинка:

С помощью миксера очень хорошо взбейте размягченный сливочный сыр и сахар до легкой и воздушной массы.
Смешайте муку и ваниль, затем сметану до однородного состояния.
Добавьте яйца и очень осторожно перемешайте вручную, пока они не смешаются. Это поможет чизкейку не треснуть при выпечке.
Вылейте смесь на испеченную основу для пирога и выпекайте при температуре 325 градусов в течение 1 часа 10 минут или пока центр почти не затвердеет.
Достаньте из духовки и проведите ножом по краю чизкейка. Это предотвратит прилипание чизкейка к бокам при падении.
Охладить и подавать охлажденным. Сверху полейте шоколадным или клубничным соусом.

Примечания

Перед приготовлением этого блюда обязательно дайте сливочному сыру постоять пару часов на столе. Если он не размягчится, ваш чизкейк будет комковатым!
Дайте яйцам также нагреться до комнатной температуры, чтобы чизкейк не треснул.
Также не забудьте аккуратно вмешать яйца, чтобы чизкейк не треснул!

Ключевое слово выпечка, сыр, десерт

Классический чизкейк · Фейт Миддлтон’s Food Schmooze

Если верить социальным сетям (врет ли Facebook?), чизкейк — это одна из первых вещей, которые люди делают в своих Instant Pots. За прошедшие годы мы познакомились с множеством техник — и написали множество рецептов чизкейков для скороварки — и можем сказать вам, что искренне не понимаем, почему люди склонны чрезмерно усложнять то, что может быть довольно простым процессом для насыщенный, похожий на мусс (не нью-йоркский) чизкейк.

Во-первых, не накрывайте чизкейк. Правда, сверху может попасть капля-другая влаги. Вы можете промокнуть их бумажным полотенцем, когда откроете крышку. Крышка на сковороде мешает, когда тесто поднимается. В итоге вы получите верх, который частично сросся с фольгой, часто в беспорядке.

Во-вторых, никогда не используйте метод быстрого высвобождения, который мгновенно доводит любую жидкость, оставшуюся в чизкейке, почти до кипения, даже после того, как кекс почти затвердеет, в результате чего появятся неровности и трещины. Вместо этого используйте естественный разделитель для лучшей текстуры, укладки и внешнего вида.

Наконец, готовьте чизкейк только при ВЫСОКОМ, а не МАКСИМАЛЬНОМ давлении, которое слишком агрессивно для успешного чизкейка.

Категории: НАТУРАЛЬНЫЙ ВЫПУСК / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ

ПРИМЕЧАНИЕ: • К сожалению, эти пропорции и эта кастрюля не подходят для 3-квартовой плиты.

— Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро

Библия Instant Pot: классический чизкейк

Голосов: 5
Рейтинг: 4
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

Библия Instant Pot: классический чизкейк

Голосов: 5
Рейтинг: 4
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Порции: порции

Инструкция

Обильно смажьте маслом внутреннюю часть 7-дюймовой круглой разъемной формы.Смешайте крошки крекера Грэма и растопленное масло в миске среднего размера, затем вылейте эту смесь в подготовленную форму. Равномерно распределите эту смесь по дну и примерно наполовину по бокам формы, чтобы получилась корочка.
Поместите сливочный сыр и сахар в кухонный комбайн, накройте крышкой и взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое до однородности. Откройте машину, очистите содержимое и добавьте сметану.Накройте и обработайте до однородности.
Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, ваниль и соль (если используете). Снова обработайте до получения однородной массы — и снова остановите машину и соскребите внутреннюю часть. Добавьте муку и взбивайте в течение 1 минуты. Вылейте эту смесь в подготовленный корж на сковороде (он будет подниматься над коржом по бокам). Не накрывайте кастрюлю.
Налейте воду в 6- или 8-литровую кастрюлю.Установите в плиту подставку, устойчивую к теплу и давлению. Сделайте перевязь из алюминиевой фольги (см. стр. 20), установите на нее заполненную разъемную форму и с ее помощью опустите противень в кастрюлю. Сложите концы стропы так, чтобы они не касались теста в кастрюле. Зафиксируйте крышку на кастрюле.
Установите машину в режим ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ или РУЧНОЙ. Установите уровень ВЫСОКИЙ. Клапан должен быть закрыт. Установите время на 25 минут с отключенной настройкой ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА.При необходимости нажмите СТАРТ.
Когда машина закончит приготовление, выключите ее и дайте давлению вернуться к норме естественным образом, примерно на 20 минут. Откройте крышку и откройте скороварку. Используйте стропу, чтобы перенести горячую форму на решетку. Охладите в течение 15 минут, затем охладите в течение 1 часа. Накройте крышкой и продолжайте охлаждать еще как минимум 1 час или до 2 дней.
Перед подачей снимите крышку и проведите тонким ножом между формой и пирогом.Разблокируйте боковые стороны формы и откройте ее, чтобы вынуть торт внутри. При желании используйте длинный тонкий нож, чтобы отрезать торт от дна формы и большой металлической лопаткой, чтобы переложить чизкейк на сервировочное блюдо.

Примечания к рецепту

Варианты сервировки:

• Покройте ломтики клубничным или малиновым джемом, прогрейте в течение нескольких секунд при высокой температуре в микроволновой печи, а затем взбейте до получения однородной массы.

• Или полейте слегка подогретым шоколадным соусом.

• Или приготовьте вишневый соус: смешайте в средней кастрюле один пакетик на 16 унций замороженной черешни или вишни (не размораживать), 1/2 стакана белого сахара-песка и 1/2 стакана воды; довести до кипения на среднем огне, часто помешивая. Взбейте 1 столовую ложку лимонного сока и 2 чайные ложки кукурузного крахмала в небольшой миске до получения однородной массы, затем добавьте эту кашицу в кипящую вишневую смесь. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет, около 1 минуты. Сразу снимите с огня и продолжайте помешивать, пока не прекратится бурление.Остудите не менее 30 минут при комнатной температуре, прежде чем подавать с чизкейком.

Лучший рецепт классического чизкейка

Сегодня существует множество вариантов классического рецепта чизкейка, однако базовый всегда лучший – и вы это знаете, если вы такой же фанат чизкейков, как и я! Просто вкусно! На его приготовление у вас уйдет 15 минут плюс несколько часов на застывание. Вот традиционный рецепт чизкейка:

Ингредиенты:

Для корочки:

1 1/2 чашки крошки крекера Грэма
7 столовых ложек несоленого сливочного масла
2 ½ столовых ложки сахара
Щепотка соли

Для начинки:

2 фунта сливочного сыра (например, Филадельфия) или рикотты, размягченного
1 ¼ стакана сметаны
1 ¼ стакана сахара
6 яиц, слегка взбитых
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры

Для топпинга:

1/2 стакана сахарной пудры
3/4 стакана сметаны
Экстракт 1/2 чайной ложки
Ягоды на выбор (по желанию)

Инструкции:

Поместите решетку в середину духовки, затем предварительно нагрейте до 325°F/160°C/отметка по газу 3.

Для приготовления коржа:

В кастрюле на медленном огне или в жаростойкой посуде в микроволновой печи растопите сливочное масло и смажьте 9-дюймовую тарелку. кастрюля разъемной формы с некоторым из этого.
Смешайте оставшееся сливочное масло с сахаром, солью и крошками. Равномерно вдавите смесь в форму, чтобы получилась корочка.
Выпекать 15–17 минут или до золотисто-коричневого цвета. Оберните противень фольгой и поместите его в форму для запекания.

Для начинки:

С помощью электрического миксера на средней скорости взбейте сливочный сыр, затем добавьте сахарный песок и взбивайте до пышности.
Медленно добавьте сметану, яйца, экстракт ванили, цедру лимона и цедру апельсина. (помните: не перебейте).
Вылить сырную смесь на остывший корж.
Доведите до кипения воду в кастрюле среднего размера, затем медленно поставьте противень в духовку (не вытягивая решетку из духовки).
Добавьте достаточно теплой воды, чтобы она доходила до половины края разъемной формы, выпекайте около 70 минут (снаружи чизкейк схватится, а центр останется рыхлым).

Для топпинга:

Смешайте сахарную пудру, сметану и ванильный экстракт. Распределите поверх чизкейка, затем верните в духовку на 5 минут.
После этого выключите духовку и готовьте чизкейк в духовке на остаточном огне в течение примерно 60 минут (эта щадящая обработка сводит к минимуму опасные трещины в чизкейке).
Переложите чизкейк на решетку, затем проведите ножом по краям; охладить до комнатной температуры.
Затем накройте торт и поставьте в холодильник минимум на 7 часов (а лучше на ночь).
Достаньте чизкейк из холодильника при комнатной температуре за полчаса до подачи на стол. Затем снимите пружинное кольцо.
Разрежьте торт мокрым ножом (смоченным в теплой воде). Подавать с ягодами по желанию.

Наслаждайтесь!

Классический чизкейк ФИЛАДЕЛЬФИЯ: лучший рецепт~!

Признаюсь, десерты — моя слабость, а точнее чизкейк.Поэтому, когда мне предложили воссоздать один из потрясающих рецептов, доступных здесь, я взглянул и понял, что не могу устоять перед прекрасной, декадентской восхитительностью настоящего домашнего чизкейка.

Я помню, когда я учился в старшей школе, чизкейк был моим самым первым «большим» рецептом, который я приготовил в одиночку. Я потратил ЧАСЫ на это. Я имею в виду, что взбивание занимает около 20 минут, затем час выпекания и еще 5 минут для охлаждения. К тому времени, когда эта штука была извлечена из духовки, мы все были готовы копать.А к утру мой прекрасный чизкейк с клубникой, который украл субботу в моей юности, превратился в воспоминание о сырном наслаждении.

Честно говоря, я не верю, что готовил его с тех пор, так что прошло уже 20 лет, и я все еще собираюсь использовать классический рецепт чизкейка Филадельфия, который мы все знаем и любим (и используем с разрешения). А еще у меня есть еще один праздничный вкусный чизкейк с гоголь-могольм без выпечки!

Классический чизкейк PHILADELPHIA

1-1/2 чашки крошки крекера Грэма
3 ст.сахар
1/3 стакана сливочного масла или маргарина, растопленного Начинка
4 уп. (8 унций каждый) Сливочный сыр PHILADELPHIA, размягченный
1 чашка сахара
1 ч. л. ваниль
4 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

НАГРЕВАТЬ духовку до 325°F
СМЕШАТЬ крошки Грэма, 3 ст.л. сахар и масло; нажмите на дно 9-дюймовой разъемной формы.
Взбейте сливочный сыр, 1 стакан сахара и ваниль миксером до однородности. Добавьте яйца, по одному за раз, перемешивая на низкой скорости после каждого, пока смесь не смешается.Вылить на корж.
ВЫПЕЧКА 55 мин. или пока центр почти не будет установлен. Освободить пирог от разрыва кастрюли; охладить перед снятием обода. Охладите 4 часа.

Сверху

Шоколад, карамель, клубника, лучший в мире клюквенно-черничный соус или НЕ НАДО! Он также идеален сам по себе!

Готовы к большему?

Классический чизкейк ФИЛАДЕЛЬФИЯ: лучший рецепт~!

То, что вам нужно

Классический чизкейк PHILADELPHIA
1-1/2 чашки крошки крекера Грэма
3 столовая ложкасахар
1/3 чашка сливочное масло или маргарин расплавленный наполнитель
4 уп. 8 унций. сливочный сыр PHILADELPHIA, размягченный
1 шт. чашка сахар
1 чайная ложка ваниль
4 яйца

Инструкции

НАГРЕВАТЬ духовку до 325°F
СМЕСЬ крошек Грэма, 3 ст.л. сахар и масло; нажмите на дно 9-дюймовой разъемной формы.
Сливочный сыр, 1 стакан сахара и ваниль взбить миксером до однородности. Добавьте яйца, по одному за раз, перемешивая на низкой скорости после каждого, пока смесь не смешается.Вылить на корж.
ВЫПЕЧКА 55 мин. или пока центр почти не будет установлен. Освободить пирог от разрыва кастрюли; охладить перед снятием обода. Охладите 4 часа.

* Рецепт использован с разрешения, пост спонсируется LBPR, мнения, калории и прибавка в весе, все мои собственные.
~Триша

Примечание: эта статья может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку, используя одну из этих ссылок, я могу получить реферальное вознаграждение бесплатно для вас.

Классический рецепт чизкейка | Рецепты блендера Blendtec

Этот классический чизкейк, который легко приготовить на скорую руку, станет гладким и насыщенным завершением трапезы.Хотя вкус декадентский, использование сыра Невшатель означает, что это кондитерское изделие содержит меньше калорий, чем обычный чизкейк.

Обзор

Общее время: 5 ч 15 м

Порции: 16

калорий: 250

Ингредиенты

6 целых крекеров Грэма
1/2 стакана поджаренных грецких орехов
1 1/8 чашки разделенного сахарного песка
2 ст.масло топленое
1 ст. вода
4 больших яйца
1 ч.л. экстракт ванили
4 упаковки (8 унций). Сыр Невшатель

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1 ломтик
Жир: 17 г
Насыщенные жиры: 8 г
Холестерин: 45 мг
Натрий: 230 мг
Углеводы: 21 г
Волокно: 0 г
Сахар: 18 г
Белок: 6 г

Инструкции

Разогрейте духовку до 325°F.
Добавьте крекеры и грецкие орехи в банку WildSide+. Закройте крышку и нажмите «Импульс» 16–20 раз или до тех пор, пока крекеры и грецкие орехи не превратятся в мелкую крошку. Снимите крышку и перемешайте.
Добавить 2 ст. (или ⅛ стакана) сахара, сливочного масла и воды. Закройте крышку и нажмите 3–5 раз. Прижмите корку ко дну 9-дюймовой разъемной формы.
Добавьте яйца, ваниль, сыр Невшатель и оставшийся сахар в чистую банку WildSide. Закройте крышку и выберите «Batter» или взбивайте на Medium Low (скорость 3 или 4) в течение 30 секунд.Вылейте смесь на корж.
Выпекать 55 минут или пока середина почти не схватится. Прохладный; отделить пирог от края формы.
Охладите в течение 4 часов перед подачей на стол.

Примечание. Для более равномерного пропекания и предотвращения растрескивания или оседания чизкейк можно выпекать на водяной бане в течение 65–75 минут или до тех пор, пока середина почти не схватится.

14 комментариев

Легкий чизкейк 5 Ингредиенты в тарелке для пирога

Легкий чизкейк 5 Ингредиенты в тарелке для пирога.

Классический рецепт чизкейка. Почти так же просто, как рецепт чизкейка JELL-O No Bake Cheesecake в коробке, который я полюбил в детстве. Я действительно просто хотел сделать подражательную версию этого, но единственная разница в том, что для этого требуется запекание, извините. Я думаю, что это стоит дополнительного шага, чтобы испечь его. Он имеет простые ингредиенты и является классическим рецептом чизкейка.

Я приготовил корочку для крекера Грэма с нуля, но вы легко можете купить готовую корочку в продуктовом магазине в отделе для выпечки.Я разместил рецепт корочки ниже на случай, если вы захотите его приготовить.

Мне нравится, что для его приготовления не нужна разъемная форма, достаточно тарелки для пирога. Рецепт приготовлен в форме для пирога диаметром 9 дюймов. Чтобы смягчить сливочный сыр, я просто поставил его в микроволновку примерно на 35 секунд.

Easy Cheesecake 5 Ингредиенты в тарелке для пирога

Ингредиенты

2 уп. (8 унций каждого) Сливочный сыр, размягченный
½ стакана сахара
½ чайной ложки ванильного экстракта
2 больших яйца
1 готовая к употреблению корочка крекера Грэма (9 дюймов) или приготовьте ее самостоятельно
-To приготовить корку для пирога самостоятельно —
2 стакана крошек крекеров (около 12–14 полных крекеров)
¼ стакана светло-коричневого сахара
1 столовая ложка + 1 чайная ложка сахара
½ стакана (1 пачка) растопленного соленого масла

Инструкции

Если вы делаете корочку для крекера Грэма самостоятельно: смешайте крошку крекера Грэма и сахар.Смешать с растопленным сливочным маслом. Плотно и равномерно прижмите форму для пирога диаметром 9 дюймов. Предварительно выпекайте корж при 350 F в течение 10 минут. Затем приготовьте начинку для чизкейка.
Разогрейте духовку до 325°F.
Вылить на подготовленную основу для пирога
Выпекать 40-45 минут или пока середина не схватится
Вынуть из духовки, охладить, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол

3.5.3251

Связанные