Блины на кефире с кипятком, пошаговый рецепт с фото

Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяек, которые всегда стремились к совершенству и оригинальным решениям. Поэтому в рецепте вместо молока используется кефир, придающий оладьям особую кружевную структуру. Обратите внимание: воду в яичную смесь следует добавлять очень горячей – сразу после ее закипания.При этом ни на секунду не прерывайте взбивание, иначе яйца свернутся, и все ваши усилия будут напрасными. Блины на кефире с кипятком получатся очень тонкими, с дырочками, но только если выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Какие? Решайте сами, ориентируясь на пресловутую первую чертовщину!

• 2 яйца
• 1 ст. л. Сахара
• сколы Сололи.
• 1 стакан горячей воды
• 1 стакан муки
• 2 стакана кефира
• Масло растительное для выпечки

Шаг 1

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Полезный совет

Блины на кефире с кипятком лучше всего готовить на специальных предназначенных для этого блюда блинах, оснащенных качественным антипригарным покрытием.

Кстати

Для теста на оладьи на кипятке следует использовать густой свежий кефир с жирностью не менее 3,2%. Можно попробовать заменить его кислым жирным молоком, но в этом случае в конце варки в тесто стоит добавить полную ложку соды.

Ажурные оладьи на кефире с кипятком

Нежные ажурные оладьи на кефире с кипятком – это лучший рецепт выпечки на кефире!

Ингредиенты

Кефир – 150 мл

Кипяток – 100 мл

Яйца куриные – 3 шт.

Мука пшеничная – 5 ст. л. без верха

Масло растительное – 1,5 ст.л. л.

Сахар – 1,5 ст. л.

Соль – 3 щепотки

• 177 ккал
• 20 минут.
• 5 минут.

Процесс приготовления

Ажурные оладьи на простокваше с кипятком – мои самые любимые оладьи на Масленицу! Они всегда превосходны, кажутся просто шикарными – с дырочками, кружево, кружево. Помимо аппетитного вида, оладьи имеют еще и сладко-молочный привкус.За свою жизнь я наделала много блинов, но таких красивых почти нет.

В основном блинное тесто оставляют на 20 минут в покое, чтобы клейковина активизировалась, а вот в заварном (заварном кипятком) этот процесс можно пропустить и сразу жарить блинчики. Именно при вливании кипятка в тесто и мгновенном размешивании и образуются многочисленные пузырьки, которые затем будут перенесены и выпечены. Самое главное условие создания теста — кипяток заливать только после того, как в тесто вмешивается мука, иначе кефирно-яичная масса разрушится !

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Крупные или мелкие куриные яйца разбивают в глубокую тарелку или миску.Всыпать сахар и соль.

Взбиваем содержимое емкости венчиком, чтобы белки и желтки тщательно перемешались, вливаем кефир и снова перемешиваем.

Добавим масло растительное, лучше – рафинированное без выраженного аромата, и муку первого сорта. Еще раз все тщательно перемешиваем. Не забудьте оставить немного масла для смазывания сковороды в первый раз.

После этого заливаем тесто кипятком прямо из чайника и быстро начинаем его мешать – на поверхности теста появятся пузырьки.Они то, что нам нужно.

Сковороду для блинов разогреть на плите, смазать растительным маслом. Примерно половина половника теста будет выливаться на сковороду, и по кругу, чтобы тесто образовало круг. Потрясите блин с одной стороны примерно 1 минуту. Когда край блина подсохнет, переверните его на другую сторону.

Поджарьте еще момент.

Ажурные оладьи на простокваше с кипятком готовы. Выложите их на тарелку или на блюдо.

Подадим с медом или вареньем – ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного вам просмотра!

Блинчики на кефире с дырочками

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, пекла блины на кефире по любимому рецепту с кипятком.

Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, пряники и лепешки.Сегодня я хочу убедить вас. Блины на кефире самые вкусные, нежные, мягкие и тонкие. Они просто тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст оладьям дополнительную воздушность, а кипяток придаст муке липкость.

Итак, рецепт заварных блинчиков на кефире:

• 250 мл. кефир (простокваша, ряженка, нежирная сметана)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чайн.ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные оладьи на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, необходимо предварительно вынуть яйца и кефир из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления блинного теста настолько быстрый, что лучше подготовить все необходимые продукты и положить рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока буду готовить тесто.

Сначала взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир смешанный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — добавляю весь объем муки, добавляю и размешиваю, чтобы не осталось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинчиков.

Полученное тесто по консистенции похоже на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая размешивать тесто, влить стакан кипятка и быстро перемешать.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и вам не придется регулировать толщину теста. Так как я узнала этот рецепт, теперь я готовлю так.

Далее весь процесс, как обычно при приготовлении блинов, выливаем часть теста на разогретую сковороду, распределяем равномерно по дну и жарим на среднем огне.

Перед первым блином смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Приготовьте такие заварные оладьи на кефире хоть раз и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Привет, друзья!

Сегодня на нашем совете мы поднимем одну из самых популярных тем этой недели… Только сегодня я уже наткнулся на несколько постов в соцсетях о неудачном опыте в этом вопросе. Поэтому, думаю, будет совсем не лишним поговорить об этом еще раз. экспресс-тарелка на все случаи жизни .

Вот, например, у меня. Мужу вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького, а в холодильнике, кроме яиц и кефира, он катал шарик, а ума не было, ни воображения, ни времени, ни желания на покупки, так кто же приходит на помощь? Правильно. Блинчики на кефире с кипятком – лучший друг девушки после бриллиантов!

Именно они спасли меня сегодня от отчаяния и стыда за никчемность и тщетность собственного существования.

Прорыскала свой блог: рецептов блинов много, а на кефире и кипятке еще нет.Это означает двойную причину съесть блины и подразнить вас.

Тем более, что Масленица, кажется, не за горами. О, и это уже тройная причина. Ребята, это судьба!

Написание рецепта⇓

Сразу скажу, что я не люблю толстые блины. Блинчики по этому рецепту получаются достаточно тонкими, но с дырочками или, как их еще называют, кружевными.

1. Сода для таких заварных блинчиков должна использоваться свежая, иначе дырочки могут не получиться.
2. Сковорода должна быть предварительно хорошо разогрета, прежде чем вы начнете жарить блины.
3. Жарить заварные оладьи на среднем огне (чуть выше среднего).
4. Правильное время обжаривания блинов составляет примерно 30-60 секунд с каждой стороны. Если ваши блины готовятся слишком быстро или слишком медленно, отрегулируйте температуру.
5. Если вы видите, что тесто слишком густое, возможно, ваша мука слишком крепкая, добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы разбавить тесто.
6. Если, наоборот, слишком жидкое и ломается при жарке, добавьте 1-2 столовые ложки муки.

Рецепт блинов на кефире и кипятке

Требуемые продукты:

• кефир — 500 мл
• яиц — 2 шт.
сахар
• — 50 гр.
• соль — 1 щепотка
• сода — 1 ч.л.
мука
• — 300 гр.
• растительное масло — 3 столовые ложки
• кипяток — 200 мл

Способ приготовления:

Заворачивала любимую начинку мужа в блинчики — вареную сгущенку. Вы также можете добавить орехи и нарезать банан.Это моя любимая комбинация.

Как видите, ничего сложного и необычного в этих блинчиках нет. Можете быть уверены, что оладьи на кефире и воде получатся не менее вкусными, чем на молоке.

Добрый день, уважаемые читатели. Все любят блины. Тем более, когда такой великий праздник, как Масленица, уместен. А еще в этот праздник готовят всякие разные блины, по многим рецептам. Теперь рассмотрим блины на кефире с кипятком, из заварного теста.

Сама молочные продукты не очень люблю, а вот блины на кефире или кислом молоке просто восхитительны. Правда, первые несколько рецептов никак не получались. Ну то тесто липнет, то просто рвется постоянно, то сырое получается. Сначала жена вообще расстроилась.

Но мы как-то нашли рецепт с добавлением кипятка. Получается, что тесто как бы получается заварным. Сработало с первого раза, даже не ожидали.Всем советую попробовать приготовить несколько простых рецептов и уверена, что хотя бы один рецепт вы возьмете на вооружение.

Блины на кефире с кипятком — пошаговые рецепты тонких блинов. обновлено: 11 ноября 2019 г. автор: Павел Субботин

Как приготовить заварные оладьи на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

≡ Главная → Блины, оладьи, оладьи → Удачный рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

Сегодня мы снова будем печь блины! При этом слове у моих семейных ценителей домашней кухни загораются глаза и поднимается настроение.Ведь они все очень любят «всякие и не всякие» (как говаривал мой сын в детстве, оладьи. Я вообще их очень часто готовлю. Вариантов приготовления знаю много, все проверены временем. Рецепт с фото поможет вам пошагово увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

Молодые хозяйки часто боятся заниматься выпечкой блинов. Совершенно зря! Сегодня вы убедитесь, что в их приготовлении нет ничего сложного. Тесто для блинов готовится легко и просто, его не нужно долго вымешивать или взбивать.Они быстро пропекаются, не прилипают и не ломаются. Даже первый блинчик не получится, такой хороший рецепт.

В кулинарии есть маленькие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блинчики с дырочками. Расскажу о них подробно. Таким методом у всех получатся удачные блинчики. Вы будете с гордостью хвастаться своей аппетитной коричневой выпечкой. Порадуйте своих детей вкусной едой, они обязательно оценят их.

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар-песок — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан муки просеянной в/с
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Растительное масло — три столовые ложки
• Ванильный сахар

Блинчики заварные на кефире с кипятком

1. Шаг первый.Начнем замешивать тесто для ажурных оладий на кефире с кипятком. Используйте продукты комнатной температуры. Кефир нужно подогреть до состояния «хорошо прогреть».
2. Разбиваем яйца в миску, предварительно достаем их из холодильника. Всыпать к ним щепотку соли, две столовые ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбейте смесь венчиком. Он посветлеет, особых усилий прилагать не придется.
3. Шаг второй. Вылейте подогретый кефир и перемешайте. Выбирайте кислый кефир, так он лучше прореагирует с содой.
4. Кипятим стакан воды, тонкой струйкой вливаем ее в нашу смесь. Технология следующая – одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, другой рукой наклоняем стакан с кипятком. Если налить сразу много кипятка, яйца сварятся и свернутся, тесто придется выбросить.
5. По мере добавления кипятка тесто начнет светлеть и пениться. Наверху появится целая пена. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки и сделает их нежными.
6. Пора добавить муки. Наша смесь горячая из-за добавленного кипятка. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комочков. Просейте его через сито, перемешайте венчиком. У меня мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородным.
7. Соду смешать с последней порцией муки, добавить в тесто и размешать. Если пропорции соблюдены, у вас получится тесто, как и должно быть. Не переживайте, все пропечется отлично.
8. Шаг третий — добавляем растительное масло.Эта хитрость позволит вам не смазывать постоянно сковороду маслом.
9. Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «терпят — влюбляются» друг в друга.
10. Шаг четвертый — запекание. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо прогреваем — это еще один секрет. Плохо разогреть, испортить половину теста.
11. В первый раз немного смажьте дно сковороды маслом с помощью силиконовой кисточки.Все последующие разы нам будет достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
12. Большой ложкой или половником набираем немного теста, выливаем на сковороду и быстро переворачиваем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Здесь есть одна хитрость — наливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если насыпать толстым слоем, их будет намного меньше. Так что учитесь наливать в сковороду тонким слоем.
13. Развести огонь на плите выше среднего.Первая сторона пропекается моментально. Лопаткой приподнять край – если он румяный и сильно отстает, то его нужно перевернуть. Как вы это сделаете, это ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Кто-то переворачивает их руками, кто-то лопаточкой.
14. Готовые лакомства свернуть в уголки или просто сложить на тарелку. Маслом или джемом смазывать не надо, все равно начинка будет вытекать через отверстия. Это не рецепт начинки или смазки внутри.Это вариант для любителей рецепта нежных заварных оладий на тонком кефире с дырочками.
15. Этого количества еды достаточно, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 л кефира увеличьте количество продуктов в четыре раза.

• Основная ошибка — не наливать сразу кипяток, лить тонкой струйкой.
• Пусть вас не смущает кляр, он получится однозначно и намного жиже, чем на оладьи.
• Каждый раз перед выпечкой перемешивать ложкой, тогда мука не осядет на дно.
• Плохо прогретая сковорода – основная причина того, что блины лопаются. Нагрейте его на сильном огне, затем уменьшите его вдвое.
• Тонко насыпанный слой по дну кастрюли – залог появления ажурности.

• Сметану смешать с медом, каждый раз обмакивать в нее блин. Это вкусно!
• Молоко сгущенное
• Клубничное варенье (повидло)
• Яблочное пюре

Шикарные ажурные заварные блинчики готовы! Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления.Я вам скоро расскажу и покажу, как варить их в молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите на сайт.

Заварные оладьи на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Освоение новых рецептов поможет разнообразить привычные способы приготовления блинов — например, можно попробовать оладьи на кефире с кипятком. Изделия из заварного теста получаются мягкими, долго сохраняют свежесть (не сохнут). К тому же приготовление не занимает много времени и сил.

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире с кипятком — классика и ее вариации.Общими чертами блинов, приготовленных по этим рецептам, являются красивый цвет, пористость, поджаристость и изумительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме.
Полезные советы

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь заварные оладьи на кефире? Используйте эти советы.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Достаньте продукты из холодильника как минимум за полчаса до приготовления.Тогда они будут соединяться гораздо лучше.
• Выбор блюд. При приготовлении заварного теста для блинов на кефире при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтоб не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струйкой. Замесить тесто одновременно.
• Консистенция. Лучше всего, если тесто будет жидким, тогда оладьи получатся тонкими, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, клейковина муки разбухнет (от кипятка), и блины не разорвутся.
• Быстро и точно. Вы можете использовать пластиковую бутылку, чтобы вылить тесто в форму. С ним легко отмерять необходимые порции, при этом на плиту не попадут капли (что может случиться при использовании половника).
• Мы готовимся заранее.Тесто можно приготовить, например, вечером и использовать на следующий день. До момента приготовления хранить его нужно в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Классический способ приготовления тонких блинов на кефире с кипятком достаточно «быстрый»: он хорош, например, если к вам скоро придут гости. Эти блинчики также нравятся детям.

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
кипяток
• – 250 миллилитров;
мука
• – 200 грамм;
• яйцо — 2 шт.;
масло растительное рафинированное
• – 60 миллилитров;
сахар
• – 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

1. Взбейте до хорошей пены яйца, сахарный песок, пищевую соду и соль (ручным венчиком или миксером).
2. В пену влить кипяток, постепенно взбалтывая яичную смесь.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), влить масло.
4. Разогреть сковороду, смазать маслом.
5. Вылить тесто порциями. Когда одна сторона подрумянится, на ней появятся пузырьки — аккуратно перевернуть.

Без использования яиц

Эти блины, приготовленные без яиц, станут отличным выбором для вегетарианцев, постящихся или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И готовить даже немного проще.

• кефир — 0,5 л;
мука
• – 300 грамм;
кипяток
• – 250 миллилитров;
сахар
• – 30 грамм;
масло подсолнечное
• — 40 грамм;
соль
• , сода — 3 грамма.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой миске, перемешайте до получения однородной массы.
2. Влить кипяток (при постоянном помешивании) понемногу, тонкой струйкой.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Жарить как обычно.

Оладьи заварные на кефире и кипятке получаются настолько мягкими и нежными, что могут «зацепиться» за лопатку, но это не говорит о низком качестве смеси. К этой особенности можно привыкнуть очень скоро, и получится аккуратно.

Горячее на плите

Это необычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите. Кстати, не исключено, что будет использована не вся вода из указанного объема.

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 шт.;
сахар
• – 80 грамм;
кипяток
• – 250 миллилитров;
мука
• – 300 грамм;
сода
• – 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

1. Яйца взбить с солью, сахарным песком, добавить кефир и слегка взболтать.
2. Поставьте смесь на плиту и разогрейте, чтобы она стала достаточно горячей. Не позволяйте ему кипеть.
3. Возьмите 0,5 стакана кипятка и добавьте пищевую соду.Очень быстро перемешать и влить в горячую смесь.
4. Порциями введите просеянную муку.

При необходимости добавить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом он хорошо растекался по сковороде – а значит, консистенция получилась именно такой, как требуется.

Ажурные оладьи на кефире с кипятком – настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

• — 350 грамм;
• кефир — 0.5 литров;
вода
• – 0,5 литра;
сахар
• – 2-3 столовые ложки;
соль
• – 0,5 чайной ложки;
масло растительное
• – ¼ стакана;
• яйцо — 2 шт.

1. Вскипятить воду, растворить в ней сахарный песок и соль, снять с огня и дождаться выхода пара.
2. Муку просеять, влить три четверти объема кефира, замесить тесто миксером.
3. Добавьте остаток кефира, снова перемешайте. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Влить тонкой струйкой горячую воду при тщательном перемешивании.
5. Яйца взбить, добавить в тесто, перемешать.
6. Добавить растительное масло, еще раз тщательно перемешать смесь.
7. Поджарьте блины после того, как смесь «отдохнет» на горячей сковороде.

Сковороду один раз смазать маслом и нагреть до появления легкого дымка. Тогда блины будут хорошо стрелять.

Многие хозяйки считают эти блины идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не рвутся и не подсыхают по краям.И при этом они не чувствуют ни кислоты кефира, ни вкуса соды. Освоив любой рецепт заварных оладий на кефире, вы всегда сможете приготовить изумительно вкусное блюдо для семьи или гостей.

Тонкие блины на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины — одно из самых любимых блюд. У каждой хозяйки есть любимый рецепт приготовления блинов. Раньше у меня блины на кефире вообще не получались, были очень толстыми и прилипали к сковороде. Но был один простой рецепт оладий на кефире, который стал одним из самых любимых и всегда на нем получаются оладьи.

Также предлагаю вам приготовить тонкие блины на кефире с кипятком, вкусные и с красивыми дырочками. Надеюсь, у вас все получится с первого раза, а пошаговые фото помогут вам не ошибиться и все приготовить правильно. Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком потребуются следующие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар и щепотка соли.

Ингредиенты для тонких оладий на кефире с кипятком

• Кефир 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт.
• Сода 0.5 ч.л.
• Кипяток 1 стакан
• Сахар 3 столовые ложки
• Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Пошаговый рецепт тонких оладий на кефире с кипятком

Первый шаг — смешать яйца, сахар и щепотку соли.

В яичную смесь добавить кефир, муку и хорошо перемешать. Кефир можно заменить питьевым йогуртом с фруктовыми добавками, тогда оладьи будут иметь необычный фруктовый вкус. У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто для блинов.

Влить в тесто кипяток и соду, быстро размешать. Оставьте тесто постоять на 5 минут.
Через пять минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Разогрейте сковороду, в которой будем печь блины. При выпечке блинов очень хорошо сковороду прогревать, тогда блины не прилипнут, и не нужно будет постоянно смазывать ее маслом (сковороду смазываю только 1 раз перед первым блином, хотя моя сковорода самая обычный без антипригарного покрытия).На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла, налить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покроется дырочками и станет почти матовым, переверните блин на другую сторону с помощью шпателя. Обжариваем еще полминуты и снимаем со сковороды.
Готовые оладьи подавайте со сметаной, джемом, сгущенкой или джемом.

Понравился рецепт? Скажите спасибо нам, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Блинчики на кефире с кипятком — ажурные

Рецептов блинов я перепробовала много, люблю и молоко, и кефир, и сыворотку, и кипяток, даже шоколадные блинчики с какао отличаются неповторимым вкусом.Из блинчиков можно даже приготовить блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня приготовила блины на кипятке и кефире, они необыкновенно вкусные и нежные, и все кружевные, перфорированные, тонкие. Как заметил муж, вермишель можно процедить через блины.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинчиков. Я пекла на сковороде диаметром 15 см.

Блинчики даже не тонкие, а тоненькие. Самый главный секрет – вылить на сковороду половину половника теста.А также обжарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты в видео из фото, которое представлено в конце статьи.

Блинчики на кипятке и кефире

• 500 мл кефира
• 2 яйца (большие)
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 250 мл. кипяток
• 2 стакана муки (250 г)
• Растительное масло 4-5 ст.ложки

Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты просты и доступны, их можно найти в любом магазине.

Сегодня как всегда пошаговый рецепт с фото, который поможет вам в приготовлении самых вкусных и нежных блинов.

Блинчики на кефире с кипятком — нежные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

Рецепт прост и совершенен, жарить оладьи одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку.

Кефир является одним из важных ингредиентов этих блинов. Кефир можно использовать домашний (деревенский) или купить в магазине.

Я использую домашний молочный кефир. Если вы, как для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите несвежий продукт, так как свежий кефир не кислый. Но если кефир хотя бы сутки постоит при комнатной температуре, он уже будет более кислым.

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, мы разобрались.

Подготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто.В миску вбиваем 2 яйца, у меня деревенские. Добавьте соль и сахар.

Я использую насадку-венчик для блендера. Но без фанатизма. Далее вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0,500 мл. кефир.

Все перемешиваю венчиком. Я сначала просеяла муку. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.

Муку всыпаю порциями, высыпаю один стакан, все перемешиваю венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю.Здесь уже можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на оладьи, густое.

Влить тонкой струйкой кипяток в блинное тесто. Параллельно взбивайте тесто венчиком.

Продолжаем взбивать блинное тесто венчиком, тесто станет менее густым. Далее в тесто добавляю растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю его на кухонном столе.Иногда говорят. «Оставить тесто отдыхать».

Пожарить блинчики на раскаленной сковороде. Для первого блина сковороду смазываю растительным маслом. Иногда первый блин комом, это даже считается нормальным, когда первый блин комом. Но это скорее всего из-за недостаточно разогретой сковороды.

Признаюсь честно, что мой первый блинчик, как и положено, «комом», я поспешила влить тесто. Я даже подумала, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно нагрета, блинчики становятся изумительными, в дырочку.Поэтому муку не добавляла.

Тесто выливайте от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растеклось и образовался круг.

Чтобы оладьи получились тонкими, влейте половину половника теста.

Блинчики получаются нежные, перфорированные и тонкие, поэтому в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальны.

Обжарить блинчики с двух сторон. У меня сковорода с антипригарным покрытием.Жарить или нет, решайте сами.

Мы не любим подгоревшие блины, поэтому я стараюсь их подрумянивать, не подгорая. Переворачиваю специальной лопаточкой.

В процессе жарки при необходимости сковороду смазывают растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

Так мы жарим каждый блинчик. Складываю блины. Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом. А я нет, потому что блины жирные. Но это мое мнение.

Моя мама, например, каждый блинчик всегда смазывает маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит.Это делает блины более мягкими, вкусными и кремовыми.

Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода у меня маленькая, 15 см в диаметре. Из заданного количества ингредиентов у меня получилось ровно 35 блинов. Я специально посчитал.

Готовые оладьи можно подавать с медом, джемом, джемом, сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также с начинкой из различных начинок.

Недавно мы нафаршировали блинчики с творогом и запекли в духовке на сметане. Блины с творогом в сметане самые нежные и очень вкусные.Если вам нравится, то вы можете попробовать. Сегодня блины не начиняю, а подаю с медом, вареньем и сметаной.

Что делать с блинчиками, решайте сами. Моя бабушка, например, угостила всех соседей выпечкой на Масленицу. На Пасху я тоже угощала соседей пирогами.

Блинчики на вкус отличные, всего в меру, всего хватает. Но обязательно рекомендую попробовать блины при выпечке и добавлении сахара, например, если вам не хватает.А вот если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блины с кипятком и кефиром могут быть приторно сладкими.

Сегодня вспомнила еще один рецепт, который когда-то готовила для своей семьи. Это блинный пирог. Его можно сделать и на праздник. Однажды подруга дала мне рецепт. Но я долго готовила. Почему-то дети не очень любят печень.
Для блинов берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст.л.л растительного масла.
Но это тоже неважно. Приготовить блинное тесто по своему проверенному и любимому рецепту может каждый.
Начинка:
400 г куриной печени, 1 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа. соль и перец для вкуса.
Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока, всыпать муку, все хорошо перемешать. Постепенно влить оставшееся молоко. Испечь блины.
Для начинки обжарить печень. Положить морковь, лук. тоже немного обжарить. Все измельчить в блендере, добавить масло, соль и перец.
Положите 2 блина на сковороду и отложите еще 2. Распределите начинку поверх остальных. Каждый блин свернуть в трубочку и выложить в форму.
Яйцо взбить и вылить сверху. Накройте оставшимися блинами. Смешать сметану с кетчупом, выложить верхний слой и запечь в духовке 20 минут.
А можно просто намазать блины начинкой и свернуть в виде лепешки.Украсьте чем-нибудь верх. Получится такой закусочный пирог.

А мне этот рецепт не только понравился, но и заинтересовал. Хотя с ним нужно повозиться, я думаю, что он того стоит. Только в эту масленицу мы не успеем это сделать.

Можно и после поста уже, попробуй. Ведь мы печем блины не только на Масленицу.

Оля, я тоже когда-то делала такой торт, хорошо, что напомнила. Только правда, блины мы уже поели, отложим это дело на будущее.
А еще я вспомнила один рецепт блинчиков, напишу ниже.

Раньше мы пекли печеночный торт на свадьбы и другие праздники. Сделать это можно по-разному. Первый: испечь блины, каждый смазать майонезом и приготовить начинку из печени и распределить по майонезу. Также добавьте зелень укропа. Положите спринг-роллы один на другой. Вкусный пирог получается. Он мне всегда нравился.
И еще рецепт — испечь печеночные оладьи, и смазать начинкой — обжаренной морковью и луком, сделать сеточку из сметаны или майонеза, сверху украсить укропом, можно выложить помидоры, красиво нарезанные.Торт тоже очень вкусный.
Такого пирога я давно не готовила. После поста нужно запомнить и сделать.

А мы недавно делали вот такой печеночный пирог из куриной печени. Получается очень вкусно. Я не очень люблю печень, но в этом торте с удовольствием съела ее.

Я тоже люблю этот торт. Получается и вкусно, и очень сытно.

Именно такие блины на кефире с кипятком я люблю делать, они действительно получаются тонкими и нежными, очень вкусными.Но я не могу получить такие отверстия. Вроде бы рецепт тот же, в чем подвох?

Я хочу написать свой собственный рецепт блинного пирога. Называется «курник». Правда, основное тесто в нем слоеное, но и на оладьи тоже нужно.
Сейчас покупаю в магазине готовое тесто, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому рецепту, который вам нравится, они могут быть тонкими или толстыми, но предпочтительнее тонкие, пирог будет вкуснее.
Всего вам понадобится 5 блинчиков. Тесто для них месить не очень хочется, поэтому, когда снова будем печь блины, оставляем (по возможности) 5 штук и прячем их от всех членов семьи.
Для начинки потребуются: отварное куриное мясо, вареные яйца, отварной рис, грибы обжаренные с луком, топленое масло.
Количество ингредиентов точно не указываю, нужно просто взять несколько.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко нарезать, так же используем мелко нарезанные грибы, берем любые.
Раскатать один пласт теста, придав ему круглую форму, и выложить на противень или в большую форму.
Смажьте его немного топленым маслом, выложите слой курицы.
Затем сверху кладем блинчик, смазываем маслом, кладем начинку из яиц и риса.
Еще один блин, масло, слой грибов и лук.
Снова блин, повторить слои.
Выкладываем начинку тонким слоем.
Завершающий этап – раскатка второго слоя слоеного теста.
Края защипываем, сверху делаем проколы вилкой, смазываем сырым яйцом и отправляем в духовку.
Такой торт получается довольно большим.
Можно сделать и поменьше, выкладывая слои начинки один раз, не повторяя.
Получается очень интересно, необычно и вкусно.

Оля, а лепешки из слоеного теста размером с оладьи сделать? Получается, что нижний и верхний корж из слоеного теста, а между ними — блинчики с разными начинками? Это курник?)) Я просто не готовила курник. вам нужно попытаться сделать это. мы любим слоеное тесто. Только после поста мы будем это делать. Блинчики тоже уже съели разные, нужно сделать перерыв для организма.
Спасибо за вкусный рецепт!

Блинчики на кефире с кипятком — лучшие рецепты вкуснейшего заварного теста

В разгар Масленицы самое время опробовать на практике новые рецепты традиционных русских лакомств.Блины на кефире с кипятком отличаются от классических технологией приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире с кипятком?

Чтобы приготовить заварные оладьи на кефире и кипятке, не нужно обладать богатым кулинарным опытом или какими-то особыми навыками. Если под рукой есть список подходящих рецептов и изложенные ниже основные базовые рекомендации, сопровождающие каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца, входящие в состав, обязательно взбивают до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта в яичную массу или после смешивания с мукой вливается кипяток.
3. Можно использовать кефир любой жирности, а для пышности изделий по желанию смешать его с содой.
4. Блинчики пекут на кефире с кипятком в раскаленной чугунной сковороде или специальной блиннице.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, от которого все дегустаторы будут без ума.Придерживаясь простых правил, с которыми вы можете ознакомиться далее, получить идеальный вкус еды не составит труда:

1. При классическом приготовлении заварной основы кефир, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Необходимый объем основных компонентов отмеряется в стакане и, как правило, добавляется два яйца на порцию.
3. При заваривании основы кипятком по рецепту вливают небольшими порциями или тонкой струйкой, интенсивно перемешивая массу.
4. Разрыхлитель или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар) можно добавлять в тесто для придания пышности или для обогащения его вкуса.

Блинчики на кефире с кипятком тонкие

Заварные оладьи на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают преимущества такого способа приготовления любимого лакомства. Даже при использовании минимального набора продуктов кушанье получается невероятно вкусным, нежным, мягким и румяным. Подкупает и несложное выполнение технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

• яйца — 2 шт.;
сахар
• – 2 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• жир для жарки.

1. Для приготовления вкусных оладий на кефире с кипятком яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, влить кипяток, а затем кефир.
3. Затем добавляют муку и масло.
4. Тонкие заварные блинчики выпекаются на кефире традиционным способом в смазанной маслом блиннице.

Блинчики на кефире с кипятком ажурные

Блинчики, приготовленные на кефире с кипятком, по следующему рецепту получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. За счет большего количества яиц тесто становится тоньше, что тоже идет на пользу структуре – изделия получаются тоньше и нежнее. Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — по 1 стакану;
• яиц — 3 шт.;
масло растительное
• — 2 ст.л. ложки;
сахар
• – 2 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• сода или разрыхлитель – ½ или 1 ч.л.;
• жир для жарки.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, а затем смешивают с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду бросают соду или разрыхлитель, размешивают, всыпают в тесто и немного взбивают.
3. Кружевные оладьи пекут на кефире с кипящей водой в раскаленной сковороде, смазывая ее маслом.

Оладьи заварные на кефире

Блины на кефире с кипятком, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариаций их нельзя наполнить начинкой и завернуть в конвертик, но они как нельзя лучше подходят для подачи со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 персон.

• кефир — 2 стакана;
кипяток
• – 1 стакан;
• мука — 2.5 чашек;
• яиц — 2 шт.;
масло растительное
• — 3 ст.л. ложки;
сахар
• – 2 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• сода – ½ ч.л.;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешивают с яйцами, взбивают с сахаром и солью.
2. Всыпать просеянную муку.
3. Вливают кипяток, добавляя в него соду и масло.
4. Выпекайте изделия на раскаленной сковороде, подрумянивая с обеих сторон.

Оладьи заварные на кефире без яиц

Этот рецепт заварных оладий на кефире с кипятком реализован без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным.Многим такая вариация лакомства нравится больше обычного, так как в этом варианте оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного вкуса. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
кипяток
• – 200 мл;
мука
• – 250 г;
масло растительное
• — 3 ст.л. ложки;
сахар
• – 1,5 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• сода – ½ ч.л.;
• жир для жарки.

1. Сахар, соль растворяют в теплом кефире и подмешивают муку.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блинчики выпекаются традиционным способом.

Блины быстрые на кефире с кипятком

Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

В прошлый раз я показывала, как приготовить, а сегодня представляю рецепт тонких блинчиков на кефире с кипятком. Это еще один вид аппетитного десертного лакомства, с которым тоже стоит познакомиться.В чем его особенность?

Сначала кефир. Он содержит углекислый газ, который выделяет пузырьки. Эти пузырьки при выпечке вызывают перфорацию изделий. А если еще и соду добавить, то этих пузырьков будет еще больше.

Во-вторых, кипяток, еще один ингредиент, делающий их просто кружевными. Если в тесто добавить кипяток, то оно начинает хорошо пениться, становится объемным, как на дрожжах, а также быстро избавляется от мучных комочков.

Кстати, такие оладьи можно есть как самостоятельное блюдо, например, с чаем или кофе, со сгущенкой, джемом или использовать для начинки различных начинок.

По этому рецепту они всегда получаются отменными: воздушными, хорошо пропеченными и не рвущимися. Благодаря кефиру и соде тесто отлично пенится, а пузырьков много. Эти пузырьки впоследствии дают эти заветные дырочки даже без использования дрожжей.

Ингредиенты:

• 350 мл. кефир;
• 350 мл. кипящая вода;
• 2 яйца;
• 2 ст л сахара;
• 0,5 ч.л. соды;
• 0.5 ч. л. соли;
• 250 г муки;
• 3 ст.л. растительного масла.

Подготовка:

1. Налить кефир в миску. Оно должно быть теплым (заранее немного прогрейте его на плите) или, в крайнем случае, комнатной температуры. Добавьте пищевую соду, перемешайте и оставьте смесь на несколько минут.

Сода «гасится» кефиром и тесто становится пышным.

Затем туда же положить яйца, соль и сахар.Хорошо перемешайте венчиком.

2. Теперь добавляем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. Затем влить кипяток и снова быстро взбить до однородности. Осталось добавить растительное масло и слегка перемешать. Наконец, наше тесто готово к выпечке.

3. Прежде всего хорошо разогрейте сковороду. Если сильно нагреть, то дырки не появятся. Не смазывая сковороду, влейте часть теста, равномерно покрывая его поверхность. Жарить на сильном огне.Во время жарки вы увидите, как появятся эти дырочки.

4. Края становятся румяными и затем аккуратно переворачиваем лепешку на другую сторону и снова обжариваем до золотистой корочки. Помните, что добавлять масло при выпечке не нужно.

5. Вот и готовы наши блинчики. Они получились воздушными и посмотрите, какой у них красивый золотистый цвет. Кроме того, в них совсем не чувствуется вкус кефира и газировки, что очень хорошо!

Кружевные блинчики с кипятком за 0.5 литров кефира

Мы идем дальше и следующий рецепт будет следующим. Получила от подруги, попробовала испечь и результат мне очень понравился. Вы только посмотрите на структуру таких блинов. Кружево! Они манят попробовать горячий жар! По этому рецепту кефира понадобится всего 0,5 литра.

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира;
• 1 стакан кипятка;
• 2 стакана муки;
• 2 яйца;
• г сахара по вкусу;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• соль по вкусу.

Подготовка:

1. В большой удобной миске взбейте пару яиц вместе с солью и сахаром. Добавить туда кефир, а затем небольшими порциями просеянную муку.

2. В стакане кипятка погасить чайную ложку соды и тонкой струйкой добавить полученную жидкость в тесто. После этого влить пару столовых ложек растительного масла. Масса должна стать более жидкой, а также однородной и без комочков.

3.Осталось только пожарить. Кстати, советую наливать тесто в половник примерно наполовину, так изделия получатся тонкими. Также не забывайте во время выпекания смазывать сковороду маслом.

Если ваш первый блин получился комом, значит, сковорода была плохо разогрета.

4. Заметила, что если каждый корж смазать сливочным маслом, то они становятся еще нежнее и как бы кремовыми. Я тоже иногда наполняю их творогом, поливаю сметаной и запекаю в духовке.Получается очень вкусно!

Как приготовить вкусные блинчики с заварным кремом

В этом варианте мы будем варить почти готовое тесто. Поэтому не нужно бояться, что кипяток «сварит» другие ингредиенты. Обычно такие «творения» я чем-нибудь фарширую или делаю из них блинчик с творожным кремом.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 500 г муки;
• 250 мл.кипящая вода;
• 2 яйца;
• 1/2 ч.л. соды;
• 3 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. растительного масла;
• соль.

Подготовка:

1. Сначала в глубокую миску разбиваю яйца, кладу туда сахар, соль, а потом кефир. Все тщательно перемешать до однородности, затем добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

2. Добавьте соду в стакан кипятка и хорошо перемешайте. Влейте в смесь такой содовый раствор, а затем растительное масло и снова хорошо перемешайте.Наконец, я оставляю получившееся тесто в стороне, чтобы оно настоялось 15 минут.

3. Сковороду кроме растительного масла смажьте кусочком сала, как в старину, нацепив его на вилку. Считается, что его жир более равномерно распределен по поверхности.

4. Первый блинчик можно попробовать первым и добавить при необходимости сахар или соль. Все жарю и сразу подаю горячим. Моя семья любит есть их со сметаной или вареньем.

Тонкие ажурные блины на кефире и молоке — простой рецепт

А что, если кроме кефира и кипятка добавить молоко и тесто? Тогда наш десерт получится намного вкуснее и воздушнее. А как аппетитно выглядит на тарелке со сгущенкой… Этот рецепт давно стал моим любимым.

Ингредиенты:

• кефир — 150 мл;
• молоко — 170 мл;
кипяток
• – 120 мл;
яйцо
• — 1 шт.;
сахар
• – 2 ст.л.;
масло растительное
• – 2 столовые ложки;
мука
• – 150 г;
• сода – 2/3 ч.л.;
• щепотка соли.

Подготовка:

1. В миске смешайте яйцо, сахар, теплое молоко, растительное масло и соль. Затем небольшими порциями (но только наполовину!) добавить муку. Когда масса станет густой, влить кефир, а затем добавить оставшуюся муку.

Количество добавляемой муки может зависеть от влажности и размера яйца.

Постоянно помешивая венчиком, добавить соду и сразу же залить кипятком.

2.Сковороду лучше смазать рафинированным растительным маслом, чтобы выпечка не имела посторонних запахов и привкусов. Помимо кусочка бекона, я также использую разрезанную пополам луковицу. Макаю в тарелку с маслом и распределяю по дну сковороды.

3. Стоит только готовые продукты сложить стопкой, слегка полить сгущенкой и вкуснейший десерт готов!

Вкусные оладьи на кефире без яиц с кипятком

Некоторые думают, что без яиц блины не приготовить.На самом деле это не так, можно обойтись и без них. Они выходят такими же ажурными и с миллионом дырочек. Не верите мне? Тогда попробуйте. Одним словом, если вдруг у вас не оказалось яиц в холодильнике или, возможно, у вас на них аллергия, готовьте по этому рецепту.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 200 мл. кипящая вода;
• 250 г муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1 чайная ложка соды.

Подготовка:

1. Итак, в глубокой миске соедините следующие ингредиенты – сначала кефир и муку, а затем сахар и четверть чайной ложки соли.

2. После этого в кипящую воду добавить соду, перемешать и всыпать в смесь. Остается только влить несколько ложек растительного масла. Консистенция теста должна стать жидкой и теперь дайте ему настояться 15 минут.

3. Разогрейте сковороду до предела и смажьте маслом.Обжариваем первую сторону до румяности краев изделия и затем переворачиваем на другую сторону.

Первая сторона всегда выпекается дольше, чем вторая.

4. А без яиц блинчики получаются перфорированные и аппетитные, как будто приготовлены по обычному народному рецепту… Иногда каждый корж смазываю каким-нибудь сладким кремом и потом сворачиваю в рулетики. Очень вкусно!

По этому видео рецепту вы приготовите еще один заварной блинчик.Здесь тоже заваривают тесто, добавляя в него кипяток, что помогает муке разойтись и растворить в ней все остальные ингредиенты. Тесто становится однородным, а они выходят тонкими и крепкими.

Это рецепты. Это все. Приготовьте такой ажурный десерт с нежнейшим вкусом и пригласите к столу своих родных и друзей. До новых встреч и не забудьте поделиться статьей в социальных сетях!

Капустные оладьи на кефире с вареными яйцами

Вкусное блюдо из самых доступных продуктов – сочные оладьи из капусты и вареных яиц.Такие оладьи из капусты на кефире получаются очень нежными, а вареные яйца добавляют им сытности. Питательный завтрак, простой перекус – эти овощные оладьи всегда пригодятся!

Оладьи на кефире

Блинчики остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт оказался просто идеальным. Попробуй! Ингредиенты Кефир – 0,5 л Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 1,5 ст.л. Соль – 1/3 ч.л. Пшеничная мука / Мука (стекло 250 мл = …

Вареное яйцо

Идеальный рецепт вареных яиц с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бутерброды с капустой, вареным яйцом и сыром

Сытные и вкусные бутерброды без мяса, с начинкой из капусты, яиц и сыра. Приготовить такие красивые золотисто-коричневые бутерброды легко и долго. Отличный вариант для питательного и простого завтрака или перекуса на работу или пикник.Сервис…

Блины на молоке с начинкой из вареных яиц и ветчины

Приготовить тонкие блины совсем не сложно – достаточно правильных пропорций продуктов и пары хитростей. А если завернуть в них интересную начинку из вареных яиц и ветчины, получится очень вкусно! Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 15 Ингредиенты…

Сырники на кефире

Приготовьте на завтрак вкусные и нежные творожные оладьи на кефире.Ингредиенты Творог – 250 г Яйцо куриное – 1 шт. Мука – 4 ст.л. Кефир или простокваша – 100 мл. Густая домашняя сметана или густые домашние сливки – 3 ст.л. Сахар – 2 ст…

Заварные оладьи на кефире

Заварные оладьи на кефире, которые всегда получаются. Ингредиенты Мука – 2 стакана (250 мл) Кефир – 2 стакана Кипяток – 2 стакана Яйца – 4 шт. Сахар – 3 ст.л. Сода – 1 ч.л. Соль – 1 ч. л. Масло растительное – 4 ст.л. Сливочное масло – для смазывания готовой сковороды…

Картофельные оладьи на кефире

Готовим отличные и аппетитные драники на кефире – вкусно, сытно и красиво! Блинчики обязательно понравятся и детям, и взрослым. Рецепт простой и без заморочек. Обязательно попробуйте! Приготовление: 15 минут Количество порций: 2 Ингредиенты …

Оладьи из кабачков на кефире

Кабачковые оладьи, приготовленные по этому рецепту, просто восхитительны! Кабачковое тесто для них замешивают на кефире с разрыхлителем, поэтому оладьи получаются мягкими, пышными, как оладьи.Приготовление: 25 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Цуккини – 1 шт. (300 г) Мука…

Молодая капуста, запеченная в сливках, с вареными яйцами

Если вы думаете, что молодую белокочанную капусту можно использовать исключительно для салатов, то это не так. И этот рецепт тому подтверждение. Молодая капуста, запеченная в сметане в духовке, приобретает нежный сливочный вкус, а вареные яйца делают блюдо более сытным…

Яичница-болтунья

Вареная яичница по этому рецепту получается невероятно нежной.Честно говоря, меня удивил способ приготовления, но эксперимент удался! А если подать такую ​​необычную яичницу с маслом, сочными помидорами и зеленью, то вкус блюд…

Яичный блинчик

Идеальный рецепт яичных блинчиков с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яичные оладьи

Шикарные и быстрые яичные оладьи.Рецепт всегда выручит. Быстро, вкусно и сытно. Готовить 15 мин. Порции 2 Ингредиенты Яйцо куриное – 5 шт. Крахмал – 3 ч.л. Соль по вкусу Перец по вкусу Вода – 1 ст.л Растительное масло – сколько потребуется Ди…

Запеканка из вареников с капустой, в кефирно-яичной заливке

Готовые замороженные пельмени можно не только отварить, но и взять за основу для приготовления необычной запеканки. Запеканка из вареников в кефирно-яичной заливке хоть и относится к «ленивым» блюдам, но получается очень вкусной! Приготовление: 15 минут Порций: …

Зразы с капустой и сельдереем, фаршированные грибами и вареными яйцами

Вкусное и сытное второе блюдо без мяса – зразы – можно приготовить из капусты, стеблей сельдерея, моркови, лука, фаршированных грибами и яйцом. Сочетание этих продуктов понравится любителям овощных блюд. Зразы очень аппетитные…

Окрошка на кефире с молодой капустой

По этому рецепту готовится окрошка на кефире с добавлением молодой капусты – свежей, сочной, а летом аппетитной.Корень хрена придает легкую пикантность, а остальные ингредиенты делают блюдо сытным и вкусным. Порции: 6 Ингр…

Булочки дрожжевые на кефире с вареной сгущенкой

Мягкие, воздушные и вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущенки — это нечто особенное! Кефирно-дрожжевое тесто готовится на основе заварного теста, с ним очень приятно работать. Домочадцы будут в восторге от такой замечательной выпечки! Серви…

Закуска с ветчиной и вареным яйцом

Из минимума ингредиентов можно приготовить очень красивую закуску, которая идеально впишется в праздничное меню! Эту простую закуску из ломтиков ветчины и четвертинки вареных яиц можно даже подавать на завтрак, если вы хотите сделать ее особенной. Или просто…

Рисовая каша с вареными яйцами

Бюджетное блюдо из самых доступных продуктов – рисовая каша с жареным луком и вареными яйцами.Приготовить такую ​​несладкую рисовую кашу чрезвычайно легко и не займет много времени. Вкусная и простая еда, которая будет одинаково хороша как в качестве гарнира, так и …

Заварные оладьи на кефире сварить. Заварные оладьи на кефире

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, испекла блины на кефире по любимому рецепту с кипятком.

Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, пряники и лепешки.Сегодня я хочу убедить вас. Блины на кефире самые вкусные, нежные, мягкие и тонкие. Они тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст оладьям дополнительную воздушность, а кипяток придаст липкости муке.

Итак, рецепт заварных блинчиков на кефире:

• 250 мл. кефир (простокваша, ряженка, нежирная сметана)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чайн.ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные оладьи на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, необходимо предварительно вынуть яйца и кефир из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления блинного теста настолько быстрый, что лучше подготовить все необходимые продукты и положить рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока варю тесто.

Сначала взбиваю яйца с двумя столовыми ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир смешанный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — добавляю весь объем муки, добавляю и размешиваю, чтобы не осталось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинчиков.

Получается тесто похожее по консистенции на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая размешивать тесто, влить стакан кипятка и быстро перемешать.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание и вам не нужно регулировать толщину теста. Так как я узнала этот рецепт, теперь я готовлю так.

Далее весь процесс, как обычно при приготовлении блинов, на разогретую сковороду выливаем часть теста, распределяем его равномерно по дну и жарим на среднем огне.

Перед первым блином смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Приготовьте такие заварные оладьи на кефире хоть раз и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Сегодня будем печь тонкие и нежные заварные оладьи с дырочками на кефире и кипятке.Я почему-то уверен, что способность печь ажурные торты у женщин заложена на генетическом уровне. Главное узнать от мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразной блинной коллекцией. Блинчики с заварным кремом – универсальное блюдо. Они радуют глаз и тело румянцем, чудесным вкусом, а хозяйку — простотой и быстротой исполнения.

Главная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря этой манипуляции во время запекания образуются многочисленные дырочки.

Блинчики, заваренные кипятком, хороши тем, что тесто выходит более однородным, клееным. Выпекать оладьи одно удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не выходят комками. Поэтому они тонкие и кружевные с гарантией.

Как испечь заварные оладьи на кефире

Блинное тесто можно приготовить различными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Тесто бывает дрожжевое, с яйцами и без. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинки для блинов и способы подачи.

С чем подавать заварные оладьи

Сладкая порция — с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром. Многие предпочитают есть блины без изысков – со сметаной. В тонкие ажурные лепешки можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

Раз уж речь зашла о добавке к блинчикам, пользуюсь моментом и приглашаю ознакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, и тогда выпечка приобретает изумительно яркий цвет.Я люблю класть ванилин.

Если блины прилипнут

1. Бывает, когда сковорода недостаточно прогрета, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блинчик еще не пропекся с одной стороны.
2. Если оладьи липнут, что бывает крайне редко с заварным кремом на кефире, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир подходит для блинов

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, не менее аппетитны получаются и торты.

Оладьи заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не у всех они получаются. Именно приготовление на кефире, путем заваривания теста кипятком, позволяет получить аппетитно перфорированную структуру пирога. Кроме того, блины гарантированно идеально переворачиваются благодаря технологии приготовления.

Требуется:

• Мука стакан.
• Крепкий кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода — ¼ столовой ложки
• Сахар — 2 ч. л.

Пошаговое приготовление заварных оладий в кипятке:

1. Советую просеять муку, обогащая продукт кислородом — оладьи получаются пышнее.
2. Отдельно взбить яйца.
3. В миске смешайте соль, соду и сахар, вбейте яйца и влейте кефир и масло.Перемешайте до однородности.
4. Насыпать суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комочков, и добиться нужного однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить, интенсивно помешивая, тонкой струйкой. Консистенция теста получится жидкой – это нормально. Отставьте миску, накрытую, на четверть часа – пусть созреет.
6. Тщательно прогрейте сковороду – это залог успеха, первые блины не выйдут «комом», они легко оторвутся и перевернутся.
7. Смажьте сливочным маслом (кусок сала) и приступайте к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая противень в стороны, позволяя тесту полностью распределиться по поверхности.
9. В лепешках дырки, а края отходят от дна — пора переворачивать.

Рецепт заварных оладий без яиц на кефире

Вкуснейшие коржи на заварном тесте без добавления яиц выходят эластичными, перфорированными.

Возьми:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — половина чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — пол чайной ложки.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. К кефиру и соли всыпать сахар, соду. Перемешать и добавить муку. Хорошо перемешать, разбивая комочки.
2. Помешивая тесто, влить кипяток.Осталось влить масло и снова размешать. Убедившись, что не осталось комочков, поставьте кастрюлю прогреваться.
3. Влейте немного теста, тогда блины получатся тонкими. Вращая противень, распределите тесто по дну. Перевернуть, обжарить и сложить на тарелку. Каждую смажьте сливочным маслом. Если вы собираетесь делать это с начинкой, то последнее действие делать не нужно.

Блинчики заварные на молоке и кефире с дырочками

Очень вкусные блины, приготовленные на кипятке, чему способствует добавление молока вместо кипятка.Правда, более калорийный, но с этим приходится мириться. А вот ажурность и много дырочек обязательно будет. Можно приготовить вкусные оладьи на молоке без кефира. Как? Пройдите по ссылке и.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара
• Мука — 1-2 стакана (сколько возьмет тесто).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блинчики с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на слабом огне, не давая ему закипеть. Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы терпеть палец (примерно 50 °С), и достаньте.
2. Добавить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро-быстро перемешать, не давая белку свернуться. Понемногу добавляйте 2/3 муки, вымешивайте массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырчатым.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно размешивая, добавить муки, если решите, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испечь блины и угостить семью.

Оладьи заварные ажурные на кефире «Вологодские кружева»

Разница в пропорциях ингредиентов очень небольшая, а вкус совсем другой. Восхитительный ажур и множество дырочек вызывают аппетит, берите на заметку, рецепт заварных оладий стоит занести в личный блокнот.

Возьми:

• Напиток кефирный — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло — большая ложка.
• Крепкий кипяток — полстакана.
• Сахар — столовая ложка.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как печь блины:

1. Соединить сухие ингредиенты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и добавить муку.
3. Вскипятить воду, добавить соду, быстро размешать и влить в будущее тесто.
4. Замесить смесь и дать постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

Тонкие блинчики на кефире с овсянкой

Рецепт предназначен для приготовления блинных изделий без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. Но если хочешь, ставь, блины яйцами не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука стакан.
• Овсянка — ½ стакана.
• Разрыхлитель — маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — полстакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Хлебная закваска — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• В миске соединить закваску, сахар и соль, масло, добавить кефир и перемешать.
• Затем добавить муку, перемешать и добавить овсяные хлопья. Влить кипяток, доведя консистенцию до необходимой густоты.Перемешать и пока отставить в сторону — настояться.
• Через час перемешайте массу и приступайте к выпечке коржей с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не приготовятся, а затем аккуратно переверните.

Ингредиенты:

• Манная крупа — ½ стакана.
• Яйца — три шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 большие ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муки. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплое место.
2. Просеять муку с кислородом.
3. В миске смешайте яйца с оставшимся сахаром и солью.
4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятить воду, влить в тесто и размешать.
6. Далее всыпать оставшуюся муку, влить тесто, масло и замесить тесто. Оно не выйдет слишком жидким, нечто среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставьте миску в теплое место на час-полтора, подождите, пока масса поднимется до краев миски.
8. Помпай и начинай печь блинчики.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, моя мама пекла именно такие на Масленицу, и начиняла разными вкусностями. Кстати, рецепт отличный. Заинтересованы — посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 литра.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три шт.
• Сахар — столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как испечь:

1. Растворить крошку дрожжей и половину сахара в теплой воде. Дайте тесту постоять.
2. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Подогрейте кефир до теплого состояния и добавьте яйца. Перемешиваем и добавляем порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Вылить тесто, интенсивно перемешать и залить кипятком.
5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся с дырочками.
6. Тесто оставить «созревать» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и испеките блины.

Несколько хитростей по выпечке блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Так как мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Заварное тесто не должно выйти густым, оно должно вливаться в сковороду тонкой струйкой и растекаться тонким слоем.
• Не оставляйте тесто «на потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• Первый раз смажьте сковороду маслом, затем делайте это периодически.

Не уверены в своих силах — смотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением заварных оладий на кефире и кипятке. И пусть у вас всегда будет вкусно!

Этот рецепт заварных блинчиков на кефире и кипятке практически повторяет состав ингредиентов и даже пропорции.Но технология кардинально отличается: здесь кипяток добавляют во взбитые яйца, а не в тесто. Соответственно, и результат будет другим. Ничуть не хуже, а иначе. Нежные, тонкие блинчики напоминают оладьи на молоке. Дырочек в них не много, сода — как ни странно — не сушит тесто и совершенно не чувствуется в блинчиках.

Ингредиенты:

• Кефир 1% жирности (жидкий) — 250 мл;
• вода кипяток — 250 мл;
• мука пшеничная — 170 г;
• сахар — 2 ст.л. с небольшой горкой;
• соль — на кончике чайной ложки;
• сода — чайная ложка плоская;
• яйцо — 2 шт.

Рецепт тонких заварных оладий на кефире с кипятком

Разбиваем яйца в глубокую просторную миску, чтобы при взбивании брызги не разлетались в стороны. Кроме того, в такой посуде тесту будет куда расти; после добавления кипятка сильно пенится и поднимается.Всыпать соль и сахар, взбить миксером или электровенчиком около трех минут, до появления плотной пены. Вручную получить необходимую пышность не получится.

Влить тонкой струйкой кипяток, не переставая взбивать. При смешивании взбитого яйца и кипятка появится очень пышная пена. По мере взбивания он будет увеличиваться в объеме, сильно подниматься.

Добавляем кефир, продолжая взбивать, но скорость уже можно уменьшить.Кефир не нужно нагревать, его можно взять прямо из холодильника и добавить в кипящую воду с яйцами.

В пышную смесь просеять муку и добавить соду. В этом рецепте блинов на кефире и кипятке сода не гасится уксусом, ее погасит кипяток.

После добавления мучной смеси осторожно перемешайте тесто, чтобы мука стала влажной и тяжелой. Затем взбить до однородности.

Пена будет постепенно спадать, но внутри теста останутся пузырьки, которые при попадании на горячую сковороду лопнут.Влить растительное масло, перемешать. По консистенции оно будет водянистым, как обычное тесто для оладий на молоке. Оставьте настояться на 10-15 минут. Клейковина муки должна образоваться, тогда блины не будут рваться при переворачивании.

Смазываем сковороду кулинарной кисточкой, обмакивая ее в масло, или проводим по дну кусочком сала. Нагрейте на сильном огне, хорошо прогрейте. Зачерпните тесто ложкой, вылейте его на одну сторону формы. Встряхивая, распределяем тонким слоем и снова ставим на огонь.Уменьшите его до средне-высокого, иначе даже тонкие блинчики подгорят. Выпекать около 1,5 минут, пока по краям блина не появятся коричневые пятна.

Переворачиваем тонкой лопаточкой (деревянной или металлической, если сковорода чугунная). Выпекать около минуты, подрумянивая дно. Переложите на тарелку, смажьте маслом или накройте крышкой, чтобы смягчить края.

А можно поставить прямо на стол — заварные оладьи на кефире с кипятком получаются такие румяные, вкусные, что так и хочется поскорее их попробовать! Самые вкусные они в горячем виде, в самый разгар! С вареньем, медом, сметаной, сгущенкой — будет вкусно с любой добавкой.Удачных блинчиков и приятного аппетита!

Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда сначала варят взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился. Блинчики можно делать практически любой толщины от тонких до сплошных. Они великолепны с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, варенья и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель… список дополнений к блинчикам почти бесконечен!

Приготовить муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (иногда обхожусь без нее), масло растительное рафинированное и воду для кипятка.

Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

Перемешать.

Добавить муку.

Мешайте, пока тесто не станет густым, как на оладьи.

Влить кипяток при помешивании — это заваривание теста.

Готовое тесто обычной блинной консистенции с пузырьками. Желательно дать ему постоять – отдохнуть несколько минут и только потом выпекать.

На специальных блинных сковородах, тефлоновых или из прокаленного чугуна, выпекать блины без масла и жира можно только перед первым блином. Каждый блинчик обжариваем с двух сторон.

На сковороде диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

Приятного аппетита!

Масленица (2019) — дерзкий шумный праздник с русской душой — и сейчас, спустя много лет, очень популярен.А главным героем этого праздника было чучело, держащее в руке сдобный блинчик. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих родных, друзей и прохожих. Многие хозяйки предпочитают печь на Масленицу заварные оладьи (на кипятке).

Заварные блины, пожалуй, самые вкусные и надежные, они не расползаются и в них можно завернуть любую начинку. Найдите в статье вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные блины на Масленицу 2018.

Уважаемые читатели, для начала хочу попросить вас уделить немного внимания и немного отклониться от основной темы. Так как хочу напомнить, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой блог, аналогичный моему. Благодаря блогу можно вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в интернет. Все остальное вы найдете в той же книге под редакцией Дениса Поваги. Ранее мы уже говорили об этом с вами и был отдельный пост в этом блоге ().

Ура! Сегодня 14 июня, День блогера, вы получите ссылку на специальную страницу, где сможете скачать книгу бесплатно, в течение ограниченного времени. В течение определенного времени книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, качайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книги. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинчиков.

Если вы любите блинчики с начинкой, то рецепт оладий на кипятке – то, что вам нужно.После выпечки получаем мягкий, нежный, румяный блинчик, без хрустящих краев. Его легко свернуть треугольником, свернуть, наполнить сладкой или соленой начинкой.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч.л.
Мука пшеничная — 1 стакан
Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л. л. и немного для смазывания сковороды

Как приготовить оладьи заварные на кефире и кипятке тонкие с дырочками

Мы используем стакан на 250 мл для измерения ингредиентов.Муку просейте вместе с содой, кефир можно использовать любой жирности.

В подходящую миску насыпать соль и сахар, добавить яйца, все взбить венчиком, пока соль и сахар не растворятся, а яйца не вспенятся. При этом доводим до кипения стакан воды, нам нужен кипяток.

Не переставая взбивать яйца, влить в миску кипяток и затем стакан кефира.

Затем постепенно добавить муку и соду, продолжая активно размешивать венчиком, чтобы в тесте не образовались комочки.

В готовое тесто влить растительное масло и снова перемешать. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

Смажьте форму для выпечки блинов растительным маслом с помощью кисточки.
Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края начали краснеть, аккуратно перевернуть блинчик. Выпекаем тонкие блинчики на среднем огне до румяной корочки.

Тонкие блинчики на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или наполняем любой начинкой по желанию. Приятного аппетита!

Кружевные блинчики с молоком и кипятком

По этому рецепту мы приготовим тонкие, нежные и ароматные блинчики. Завариваем блинное тесто, в результате тесто получается гладким без комочков, а оладьи получаются кружевными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 г
Молоко — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л. л.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Подготовка:

В миску вбить яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Влить молоко в яичную смесь и перемешать.

Постепенно ввести просеянную муку, размешивая до исчезновения комочков.

Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Тесто развести кипятком и быстро перемешать. Кипяток берем как вариант – от 1/2 стакана до 1 стакана. Следите, чтобы тесто было похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро стекать с черпака. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «разбавить», добавив еще кипятка.

Блинницу предварительно разогреть, затем с помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом.
Вылейте тесто на блинницу и, удерживая ее одной рукой, покачивайте в воздухе, чтобы тесто распределилось равномерно.Жарьте блинчики на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны, около минуты. Пока весь блин не запузырится, а тесто не схватится сверху.

Затем с другой стороны до готовности.

Готовые блинчики стопкой выложить на блюдо. Их 16-18 штук. Подавать с любимым джемом, джемом, сметаной или медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Оладьи заварные на кислом молоке (йогурте) и кипятке

Очень вкусные и очень простые блинчики на кислом молоке.Всегда получается с первого раза. Идеально подходит для завтрака или полдника с джемом, джемом, медом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр
Кислое молоко — 250 мл
Сода — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л. л.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Подготовка:

В миску налейте кислое молоко, добавьте соду, перемешайте и оставьте, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком.Молоко должно быть комнатной температуры.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте смесь венчиком.

Затем добавить растительное масло и еще раз хорошо взбить.

Добавьте в миску кислое молоко и пищевую соду, перемешайте.

Добавьте ложкой муку и перемешайте с жидкой основой.

Затем еще раз хорошо перемешайте тесто венчиком.

Вскипятите необходимое количество воды в ковше и струйкой добавьте ее в тесто, сразу помешивая.
У вас получится гладкое блинное тесто.

Перед первым блином сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Выливайте тесто половником, слегка наклоняя сковороду, чтобы тесто растекалось равномерно. Выпекайте блин, пока на его поверхности не останется влажных участков.

Перевернуть и поджарить блинчик с другой стороны.

Все блинчики выкладываем на тарелку горкой.

Заварные оладьи на кислом молоке (с кипятком) готовы! Налейте чай или другой напиток, подавайте блинчики с вкусным вареньем.Приятного аппетита!

Видеорецепт как приготовить тонкие заварные оладьи на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту получаются тонкими и перфорированными.

Приятного аппетита!

Блины заварные на сметане на кипятке с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 300 гр
Вода — 600 мл
Сода — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л. л.
Сливочное масло

Как приготовить заварные оладьи со сметаной

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. Отмерьте необходимое количество сметаны в большую миску.

Добавить негашеную соду, хорошо перемешать.

Дождитесь появления пузырьков.

Вбиваем яйца по одному. Хорошо перемешайте венчиком.

Добавить соль.По желанию можно добавить ванильный сахар.

Просеять муку.

И замесить тесто ложкой.

Тесто очень густое.

Для кипячения воды.

Постепенно небольшими порциями влить в тесто воду. Пробуем наливать по ложке. Сразу же хорошо перемешайте.

Тесто постепенно растворится.

Далее вместо ложки возьмите венчик.

Когда тесто будет доведено до нужной консистенции, влить растительное масло. Смешивание.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте.

Выпекайте блинчики как обычно с обеих сторон.

Смажьте каждый блин сливочным маслом.

Складываем блинчики на тарелку.

Приятного аппетита!

На заметку
Масло придает нежный вкус и приятный аромат.Поэтому всегда рекомендуется добавлять его.

Постные заварные оладьи на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт полезен не только постящимся, но и худеющим. Мягкие, ароматные и очень вкусные блинчики.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.л.

Подготовка:

Чайный пакетик залить 200 мл кипятка. Дать настояться 5 минут.

Добавьте в миску 300 мл холодной воды. Добавьте сахар, соль и перемешайте.

Добавить муку и замесить тесто.

Добавить в тесто растительное масло и перемешать.

Затем соду погасить лимонным соком и добавить в тесто. Еще раз все хорошо перемешать.

На горячей сковороде испеките блины до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

На заметку
Перед замесом обязательно просейте муку через сито. Всыпать муку в тесто небольшими порциями, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки.

Как испечь заварные оладьи на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирностью 2,5% — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.

Приготовление ажурных заварных оладий на молоке и кефире

Заварное тесто готовится в теплой кастрюле. Для этого на самый медленный огонь ставим небольшую кастрюльку и вливаем в нее кефир. Прогрейте, чтобы кефир не свернулся и выключите огонь.

В теплый кефир добавляют яйца, соль, сахар и перемешивают миксером. Всыпать соду в теплую смесь и еще раз размешать. Необходимо подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром.Когда кефирная смесь закипит, добавить муку.

Взбить миксером на высокой скорости, чтобы не осталось комочков.

Молоко подогреть, снять до кипения и тонкой струйкой влить в кефирную смесь.

Перед жаркой блинов прокалить сковороду с солью, а затем смазать растительным маслом.
Перед жаркой в ​​тесто можно добавить немного растительного масла. Обжарить блины на раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны.

Горячие блины подавать к праздничному столу с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками.Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блинчики с дырочками на кефире — это вкусно, сытно и красиво. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если вы хотите, чтобы блины были очень тонкими, используйте нежирный кефир. А в тесто нужно добавить кипяток — тесто получается заварным, и блинчики из него получаются очень вкусными, тонкими и нежными, с перфорированной структурой.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст.л. л.
Сода — 1 ч. л.

Как приготовить заварные оладьи на кефире

В большой миске взбейте венчиком яйца и соль, а затем влейте кипящую воду, постоянно помешивая содержимое миски венчиком. Энергично взбейте, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь вливаем кефир.

Добавьте пищевую соду и сахар. Замесить тесто.На поверхности теста появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой.

Вливаем любое растительное масло, лучше если масло без запаха.

Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не образовались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое блинное тесто. Дать постоять десять-двадцать минут.

Ставим сковороду на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, выливаем на сковороду небольшую порцию теста.Круговыми движениями поворачивайте противень, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности противня.

Как только на поверхности блина появятся пузырьки, и мы увидим коричневую кайму по краям блина, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блинчики с двух сторон до румяной корочки. Следующий блин выпекаем, не смазывая сковороду маслом.

Готовые оладьи подавайте горячими с любимым вареньем, медом, маслом, сметаной.Подаем тонкие блинчики с дырочками на кефире с апельсиновым желе. Приятного аппетита!

На заметку
Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно стекать с ложки густой струйкой, а не спадать, как при жарке блинов.

Заварные блинчики на сыворотке как у бабушки

получаются вкусные, нежные, тонкие, бархатисто-шелковистые блинчики, в то же время эластичные за счет заваривания. На их основе можно приготовить замечательные блины с начинкой.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 2/3 ч.л.
Сахар — 5 ст.л. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Мука пшеничная — 350 г

Как испечь заварные оладьи на сыворотке

Муку просеять, сыворотку слегка подогреть до свежего молока.

Добавить соль, сахар, соду в теплую сыворотку. Мы смешиваем. Добавить яйца, растительное масло.
Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.

Добавить муку. Замесить тесто без комочков. Получается довольно густо, почти как оладьи.

Налить молоко в кастрюлю для закипания. Если у вас молоко жирное — 3%, то разбавляем его водой, в пропорции 1:1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Общий объем должен составлять 400 мл нежирного молока.
Довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влить в тесто кипяченое молоко.Таким образом, мы его завариваем.

Перемешайте до получения однородной массы. Оказывается, это совсем тесто. Дать постоять 20-30 минут.

Далее сковороду для блинов смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Еще раз хорошо перемешайте тесто и приступайте к выпечке блинов. Привыкаем наливать тесто понемногу и распределять тонко. Если вы по какой-то причине хотите более толстые блины, просто добавьте немного больше муки. Тесто заваривается и немного муки не повлияет на его качество. Блинчики в меру сладкие.

Немного смазать сливочным маслом по вкусу и немного посыпать сахаром.
Блинчики из такого теста получаются нежными за счет разрыхления содой и эластичными за счет заваривания. И вкусно!

Приготовление заварных оладий на молочной сыворотке с запеченным яблоком

В конце выпечки можно побаловать себя и испечь горячие блинчики. Очищенное яблоко нарежьте мелко и очень тонко. Используйте корейскую терку. Только не делайте длинные полоски, нужны только тонкие.

На сухую сковороду негусто насыпать немного тертого яблока и дать ему схватиться, немного подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Сбрызгивать нужно редко, чтобы само тесто хорошо распределилось по сковороде, и блинчик не порвался при переворачивании.

Вылить тесто в форму, равномерно распределить, выпекать с одной стороны.

Далее, более аккуратно, чем мы это делали только что с оладьями, переворачиваем и выпекаем с другой стороны. На блинчике получается интересный узор.А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислинку. Подавать хорошо, разрезать пополам или на четвертинки и посыпать сахарной пудрой.

Приглашаем близких к столу. А мы балуемся блинчиками со сметаной, вареньем, медом… Или просто так. Блинчики сами по себе вкусные! И не забудьте о горячих блинчиках. Приятного аппетита!

Народ хранит традиции прошлого. А вкусные солнечные блинчики на столе всегда желанны.Это хороший десерт к горячему чаю, только представьте себе аромат свежеиспеченных блинов, причем со свежей сметаной или сладким вареньем. Надеюсь, эта статья будет вам полезна и поможет выбрать свой рецепт самых вкусных блинов на Масленицу. Вкусной и сытной широкой масленицы.

П.С. Дорогие читатели, я начинаю делать свои первые шаги на YouTube. Я создал и наладил свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержи меня на ютубе пожалуйста посмотри Мои первые видео — музыкальные поздравления с 1 апреля, Днем смеха, С Пасхой, 8 марта, 23 февраля, 14 февраля, Днем святого Валентина, подписывайся на канал, ставь лайк.Делитесь музыкальными поздравлениями со своими близкими в социальных сетях. Теперь у меня будет больше работы, я всех поздравлю с праздниками, а их у нас много!

П.С. Совсем скоро вся страна будет с гордостью отмечать 12 апреля, День авиации и космонавтики. Столько сил вложили наши отважные космонавты в освоение космического пространства. И вас ждут на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства – вспомните великие проникновенные фильмы «Юность во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь».Надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной — проходит через них красной нитью. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блогерству Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет заработать:

БЛИНЧИКИ НА ЗАКАСКЕ НА КЕФИРЕ — sammywongskitchen

Сейчас я выбираю оладьи на кефире на закваске, так как эти 2 ингредиента у меня всегда под рукой. Я люблю эти жевательные, влажные блины.Всякий раз, когда мне не хочется печь хлеб и мне нужно использовать стартовые отходы, я делаю эти блины. У него более жевательное тело и текстура, как у шведского блина, немного более плотная, чем у обычного блина, с интересным ощущением во рту и сложным вкусом. Обычные блины мне кажутся и на вкус плоскими. Эти блины по вкусу такие же, как блины на пахте, но менее жирные из-за замены кефира. Благодаря пользе для здоровья как закваски, так и кефира, эти блинчики полезны для пищеварительного тракта и положительно влияют на работу организма! Требует ночной подготовки.Если у вас нет кефира, вы можете заменить этот рецепт пахтой или обычным молоком.

Оборудование.

Тесто для блинов можно приготовить полностью вручную. Однако блины лучше готовятся на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Тесто для блинов.

Поскольку мне нравится максимизировать питательную ценность как закваски, так и кефира, мне нравится давать закваске время расщепить муку.В результате этот рецепт блинов на кефире на закваске требует ночного отдыха.

Приготовление оладий на кефире на закваске.

Этот рецепт блинов на кефире на закваске содержит немного масла. Однако лучше всего сначала сбрызнуть или покрыть сковороду тонким слоем масла или сливочного масла. Бумажным полотенцем вытираю лишний жир. См. «Приготовление золотых блинов» в разделе «Советы и хитрости».

В отличие от обычного теста для блинов, тесто для блинов на закваске будет иметь много пузырей при приготовлении.

Блины готовы к переворачиванию, когда половина высоты блина приготовлена, а некоторые пузырьки на поверхности остаются открытыми. Используйте резиновую лопатку и аккуратно двигайте ею под блин, пока весь блин не выйдет из формы, а затем переверните его.

Блины с голубой кукурузой — Новый мексиканский гурман

Дата создания: 3 февраля 2020 г.  &nbsp| Обновлено: 18 июля 2020 г.   | 11 комментариев

Новый мексиканский рецепт классических блинчиков из голубой кукурузы.Они представляют собой идеальный баланс пикантного и сладкого.

Если вы посетите достаточное количество ресторанов в Нью-Мексико, вы обнаружите, что оладьи из голубой кукурузы часто входят в меню завтрака или бранча. Они особенно заметны в Санта-Фе.

Что такое оладьи из голубой кукурузы

Блины из голубой кукурузы похожи на обычные блины, но в них есть тесто из синей кукурузы. Слово маса означает кукурузное тесто, приготовленное из перемолотой кукурузы. Масас часто используется в кукурузных лепешках, гордитах и ​​тамале.

Когда вы добавляете голубую кукурузную масу в блины, она придает отчетливый кукурузный вкус, похожий на кукурузные кексы. Покрытый кленовым сиропом, он имеет прекрасный баланс пикантности и сладости и является уникальным нью-мексиканским вкусом.

Где купить голубую кукурузную масу

Даже живя в Нью-Мексико, я с трудом находил масу из синей кукурузы и в итоге заказал ее через Amazon.

Если вы хотите пропустить весь рецепт и получить смесь для оладьев с голубой кукурузой, вам поможет «Сделано в Нью-Мексико».

Рецепт оладий из голубой кукурузы

Теперь, когда вы знаете немного больше о блинах из голубой кукурузы и где найти масу из голубой кукурузы, давайте поговорим о рецепте!

Ингредиенты:

• 3/4 стакана масы из голубой кукурузы
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан кипятка
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 3 9 9006 2 столовые ложки масла0, растопленного чашка универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• кленового сиропа
• поджаренных кедровых орехов (по желанию)

Шаг 1

В средней миске смешайте кукурузную муку, сахар и соль и перемешайте.Добавить в кипящую воду и хорошо перемешать. Накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 2

В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и растопленное масло, хорошо перемешайте до полного растворения. Добавьте в смесь маса и перемешайте.

Шаг 3

В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель. Медленно добавьте в смесь маса и перемешайте, пока она не станет однородной. Добавьте больше молока, если тесто слишком густое.

Шаг 4

В большую сковороду на среднем огне добавьте столовую ложку сливочного масла.Добавьте по 2 столовые ложки теста на каждый блин. Готовьте, пока стороны блинов не покроются пузырьками, затем переверните и повторите, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

Примечание: эти блины готовятся немного дольше, чем обычные блины, поэтому при необходимости готовьте еще 30 секунд.

Подавать с кленовым сиропом и поджаренными кедровыми орешками по желанию.

Блинчики с голубой кукурузой

Простой рецепт оладий из голубой кукурузы в новомексиканском стиле.

Ингредиенты

• 3/4 чашка Маса из голубой кукурузы
• 2 столовая ложка сахар
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 чашка кипящая вода
• 1 яйцо
• 1/2 чашка молоко
• 2 столовая ложка масло сливочное расплавленный
• 3/4 чашка мука общего назначения
• 2 чайная ложка порошок для выпечки
• кленовый сироп
• жареные кедровые орешки по желанию

Инструкции

1. В средней миске смешайте кукурузную муку, сахар и соль и перемешайте.Добавить в кипящую воду и хорошо перемешать. Накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.

2. В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и растопленное масло, хорошо перемешайте до полного растворения. Добавьте в смесь маса и перемешайте.

3. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель. Медленно добавьте в смесь маса и перемешайте, пока она не станет однородной. Добавьте больше молока, если тесто слишком густое.

4. В большую сковороду на среднем огне добавьте столовую ложку сливочного масла.Добавьте по 2 столовые ложки теста на каждый блин. Готовьте, пока стороны блинов не покроются пузырьками, затем переверните и повторите, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

   Примечание: эти блины готовятся немного дольше, чем обычные блины, поэтому при необходимости готовьте еще 30 секунд.

   Подавать с кленовым сиропом и поджаренными кедровыми орешками по желанию.

Больше новых идей мексиканского завтрака

Любите новые мексиканские завтраки? Вот еще несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать: