шарлотка с яблоками

Сто раз мы с Вами выпекали шарлотку. Она обычно делается только с яблоками. Но сегодня мы будем готовить не простую шарлотку, а с добавлением какао и других полезных и вкусных ягод, которые придают нашему пирогу более вкусный, насыщенный вкус и аромат.

Мы добавим к яблокам зелёный и тёмные крыжовник. Получилось довольно вкусно и необычно. Моей семье очень понравилось, поэтому спешу поделиться классным рецептом и с Вами! Как приготовить самую вкусную шарлотку с яблоками и ягодами, расскажу вам я, автор блога — Светлана

Потребуется:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакана (гранёный)
• Мука — 1 стакан (гранёный)
• Какао — у меня Несквик — 2 ст.л.; (обычное Российское какао) будет достаточно — 1 ч.л.
• Ванилин — по вкусу — 1 уп. — 1 гр.
• Сода — щепотка (или разрыхлитель)
• Яблоки — 8-10 шт. (у меня были мелковатые яблоки)
• Ягоды — у меня замороженный зелёный и тёмный крыжовник — 3 горсти.
• Сливочное масло — для смазывания чаши мультиварки.

 

Как приготовить вкусную, пышную шарлотку в мультиварке:

Как обычно я выпекаю сладкий пирог в мультиварке панасоник-18 с объёмом чаши на 4,5 л. и мощностью 670 Вт. Для этого мы миксером взбиваем яйца до пышности. Затем добавляем постепенно сахар и продолжаем взбивать до получения густой, устойчивой массы. Далее нам нужно во взбитую массу добавить просеянную муку с какао и перемешать всё до однородности.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Нарезает в неё яблоки и сверху добавляем ягоды крыжовника.

Вот как красиво. Сверху яблоки с ягодами заливаем полученным бисквитным тестом и устанавливаем чашу в мультиварки.

Задаём программу ВЫПЕЧКА на 65+20 минут. Времени нам потребуется немного больше, так как в шарлотке большее количество яблок и ягод, которые выделяют сок и приготовление увеличивается.

Если Вы вдруг открыли мультиварку после окончания программы и обнаружили, что ваша выпечка не готова — ничего страшного, просто выставьте ещё эту программу и добавьте время выпечки.

Но у нас всё пропеклось отлично, я просто сразу (если кладу много яблок) добавляю после выхода основного установленного времени ещё 15-20 минут на режиме ВЫПЕЧКА. Затем просто открываем крышку мультиварки, даём немного отстать от краёв шарлотке и извлекаем её на красивое блюдо. Вот такая красота с карамельными яблочками и я годами у меня получилась.

Ну — кто первый на самую вкусную шарлотку с яблоками и ягодами? И давайте его разрежем наконец — вкуснота то какая!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, самая вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить шарлотку с тыквой и яблоками — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный

Когда нет времени на торты или дрожжевые пироги, меня очень выручает рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный, актуальный на все случаи жизни. В нем действительно нет ничего сложного. Был бы хороший миксер и обычный набор продуктов: мука, сахар, яйца и яблоки. Даже масло не нужно. Все хорошенько взбиваем, выливаем в форму и сажаем в печь. Результат вы можете видеть на фото: настоящий пышный бисквит, только не сухой и с яблочной прослойкой. А какой аромат! В преддверии яблочного сезона возьмите самый вкусный и простой рецепт шарлотки на заметку, он вам обязательно пригодится.

Печь шарлотку с яблоками удобнее в разъемной форме – пирог получается пышнее, хорошо поднимается, пропекается равномерно. И доставать удобно – снял бортик и можно нарезать кусочками.

Тесто готовится быстро, оставлять его после взбивания нельзя. Поэтому сразу все подготавливаю: форму смазываю маслом, застилаю дно кружком бумаги для выпечки. Режу яблоки небольшими кусочками. Кожуру я не срезал, она нисколько не мешает, даже наоборот – усиливает яблочный вкус и дает приятную кислинку. Включаю духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Теперь, не отвлекаясь, начинаю готовить тесто для шарлотки с яблоками. В глубокую миску разбиваю три крупных яйца. Сахар добавляю порциями, так удобнее взбивать. Сначала всыпаю немного больше половины.

Начинаю с малых оборотов, постепенно перевожу миксер на средние. Минуты через две-три, когда масса станет пышнее и начнет светлеть, добавляю остальной сахар.

Скорость увеличиваю до максимальной. Взбиваю яйца с сахаром не менее трех минут.

Крупинки сахара должны разойтись, почти полностью раствориться. Цвет меняется, становится совсем светлым, масса пышная, воздушная, по консистенции как крем или густая сметана.

Совет. Как определить, хорошо ли взбиты яйца? Смотрите по консистенции: объем больше не увеличивается, смесь не густеет и не опадает.

В другую миску просеиваю муку, добавляю картофельный крахмал. Если кукурузный, нужно взять в два раза больше. Крахмал «скрепит» пышное тесто и не даст ему осесть.

Ароматизирую тесто ванильным сахаром и корицей. Очень советую добавить хотя бы немного корицы – аромат у готовой шарлотки будет изумительным!

Добавляю разрыхлитель. Без него можно обойтись, но с разрыхлителем выпечка гарантированно пышной получится, шарлотка с яблоками в духовке не опадет.

Смешиваю все сухие ингредиенты и выливаю получившийся крем. Смотрите, какая гладкая, воздушная консистенция, с пузырьками воздуха.

Перемешиваю очень аккуратно, чтобы не сбить пену. Поддеваю мучную смесь снизу и заворачиваю наверх.

Постепенно мука увлажнится, тесто для шарлотки станет однородным. Очень важно сохранить объем, поэтому спешить не следует, движения должны быть плавными. И конечно ни в коем случае нельзя взбивать миксером – эффект будет противоположный: пузырьки воздуха вы разобьете, тесто опадет и станет жидким.

На фото хорошо видно каким получится тесто: гладким, без комков муки, кремообразной консистенции.

В подготовленную форму выливаю чуть меньше половины теста. Выкладываю яблоки, присыпаю парой ложек сахара и добавляю две-три щепотки корицы.

На яблочную начинку выкладываю остальное тесто, полностью ее закрывая. Прокручиваю, чтобы внутри не осталось пустот.

Духовка уже разогрелась, 180 градусов – оптимальная температура для выпекания шарлотки в духовке. Пирог хорошо поднимается, низ не пригорает. Ставлю на решетку, на средний уровень, где жар равномерный. Выпекаю 40-45 минут.

Готовой шарлотке даю постоять некоторое время в форме. Потом провожу ножом вокруг, снимаю борт. Перекладываю пирог на решетку.

Горячая шарлотка очень нежная, слегка влажноватая. Лучше дать ей остыть и потом нарезать кусочками. При нарезке верх может слегка растрескаться, но это не портит впечатление от пирога, наоборот – карамельная корочка всем очень нравится! Ну вот, теперь у вас есть простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками, готовьте на здоровье! Как всегда – буду рад вашим комментариям и вопросам. Ваш Плюшкин.

Вкусная шарлотка с яблоками в хлебопечке | ХозОбоз

История классической шарлотки

Шарлотка – это сладкий пирог с запеченными в тесте яблоками. По классическому рецепту она готовится из заварного крема, фруктов, белого хлеба и даже ликера. Французы позаимствовали этот рецепт у англичан, сама же шарлотка в этом варианте является разновидностью пудинга, который подается обычно в твердом виде. По старому классическому рецепту на дно формы выкладывают размоченный в масле (в яичной смеси) хлеб. На хлеб выкладывают слой пюрированных или уваренных яблок и закрывают сверху слоем размоченного хлеба. Сделать можно не один, а несколько слоев. Потом шарлотка выпекается и подается еще теплой с взбитыми сливками, мороженым или сладкими соусами.

Есть несколько вариаций на тему происхождения названия этого блюда. Одна версия утверждает, что рецепт этот предложила королева Шарлотта, супруга британского короля Георга III. Другая версия гласит, будто название этого десерта происходит от слова charlyt, что означает в переводе блюдо, приготовленное из сахара, взбитых яиц и молока. Существует также невероятно романтичная история об отчаянно влюбленном поваре, который и посвятил придуманный десерт некой Шарлотте — даме своего пылкого сердца. И, наконец, еще одна версия: чуть больше ста лет назад в России было немало немецких пекарен, в которых стряпали очень вкусный пирог из остатков белого хлеба и хлебобулочных изделий. Русские, правда, посмеивались и болтали, что супруги немцев больно прижимистые и даже пироги пекут из сухарей, а женщин самих, обобщая, называли за глаза Шарлоттами, так как имя это было достаточно популярное, и ставшее уже нарицательным для каждой немки, живущей тогда в России.

Еще одна шарлотка была изобретена в начале XIX века в Лондоне. Ее автор — французский повар Мари Антуан Кар, который состоял на службе у царя Александра I. Поначалу блюдо получило название charlotte à la parisienne, то есть парижская шарлотка, в дальнейшем десерт прославился на весь мир под именем уже charlotte russe, то есть русской шарлотки. Для ее приготовления форму выкладывают готовым уже бисквитом или печеньем савоярди и заливают взбитыми сливками да баварским кремом. Потом десерт остужают до затвердения.

В эпоху правления Сталина, во время непримиримой борьбы с «низкопоклонством перед Западом» превратилась заморская шарлотка в «яблочную бабку», но менее вкусной от этого, конечно, не стала. Нынче в странах бывшего СССР шарлоткой называется очень легкий в приготовлении пирог, который является бисквитом с начинкой из измельченных яблок.

Полезен ли пирог шарлотка?

Сравнительно небольшая калорийность шарлотки – не единственная польза от этого чудесного блюда. Пирог включает в себя запеченные яблоки, которые, не секрет, обладают полезными свойствами. Кроме витаминов, они включают в себя пектин, антиоксиданты, танин, флавоноиды и пр. Ну и, разумеется, печеные яблоки усваиваются нашим организмом намного лучше, поэтому шарлотка – уникальный десерт, одинаково полезный и вкусный. И любят его порой больше, чем самые изысканные и оригинальные десерты. Итак, перед вами – рецепт шарлотки с яблоками. Самой обычной шарлотки, но приготовленной в хлебопечке, что уже делает ее особенной, но не менее любимой.

Ингредиенты

• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Масло для смазывания чаши

Приготовление десерта в мультиварке

1. Яйца соединяем с сахаром.

   Смешиваем яйца с сахаром

2. Взбиваем их до состояния пышной массы.

   Тщательно взбиваем их до пенистой массы

3. Добавляем муку и разрыхлитель.

   Теперь нужно добавить муку и разрыхлитель

4. Снова все взбиваем.

   Опять все тщательно взбиваем

5. Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

   Чистим яблоки и режим на небольшие кусочки

6. Добавляем в тесто яблоки. Аккуратно ложкой перемешиваем.

   Теперь вводим нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем

7. Чашу хлебопечки смазываем маслом. Выкладываем тесто.

   Форму для запекания хлебопечки следует смазать маслом и вылить в нее смесь теста и яблок

8. Ставим чашу в хлебопечку, выбираем режим «Кекс» или «Выпечка», не забыв предварительно вынуть лопатку для помешивания. Ждем с нетерпением сигнала таймера.

   Форму с тестом кладем в хлебопечку, выбираем нужный режим, в нашем случае это кекс или пирог. И не забудьте предварительно вытащить лопатку для перемешивания.

9. Вынимаем шарлотку из чаши, немного остужаем. Нарезаем и к столу подаем. Вот и готова вкуснейшая шарлотка, рецепт которой вам сегодня предложил ХозОбоз.

   Дождавшись сигнала о готовности пирога, вытаскиваем шарлотку, даем немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Теперь вы убедились, что шарлотка в хлебопечке, рецепты которой вы можете найти и на нашем сайте, стоит того, чтобы ее приготовить? Собственно, приготовить ее можно с многообразными начинками, но яблочная — самая популярная из-за доступности яблок и их дешевизны. По крайней мере, у нас. Хотя, груши в этом рецепте будут тоже весьма уместны. Впрочем, как и сливы, и абрикосы, и персики. Хотя, с последними тремя вариантами шарлотка получится несколько иной по структуре, но тоже очень вкусной.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

10 рецептов выпечки этой осенью

В прохладную погоду мы всегда стремимся печь и проводить дополнительное время на кухне, готовя вместе с детьми вкусные осенние угощения. В этих вкусных рецептах представлены наши любимые вкусы сезона: от свежесобранных яблок до тыквы и корицы — эти рецепты обязательно поднимут вам осеннее настроение.

Карамельные яблочные рулетики
Отправляйтесь в местный сад и соберите несколько яблок, чтобы отпраздновать самый прекрасный сезон, а затем испеките эти вкусные карамельные яблочные рулетики! Этот рецепт включает сладкое тесто для бриошей, покрытое тертыми яблоками, карамелью и орехами пекан.

Пироги с яблочно-грушевым пирогом
Обычные старые яблочные пироги — это здорово, но если вы особенно любите пирог с корочкой, этот пирог для вас! Выпекание прямоугольных пирогов и нарезание их на небольшие квадраты создает идеальное соотношение фруктов и корочки.

Тыквенный хлеб с глазурью из сливочного сыра
Тыквенный хлеб — классический рецепт для осенних месяцев. Запах тыквы, корицы, имбиря и мускатного ореха, наполняющий воздух, невозможно победить. И хотя тыквенный хлеб хорош, тыквенный хлеб с глазурью из сливочного сыра просто восхитителен.

Просто восхитительные кексы с завитками с корицей
Эти восхитительные кексы сдобренные корицей и коричневым сахаром с легким привкусом. Он сделан из йогурта и сливочного масла, поэтому тесто будет немного липким — работайте быстро, аккуратно раскладывая слои ложкой и держите под рукой чистые ложки на тот случай, если те, которые вы используете, станут немного липкими!

Брауни с тыквенной глазурью
Если вам, как и нам, нравится сочетание шоколада и тыквы, вы по уши влюбитесь в эти пирожные, покрытые тыквенной глазурью.Они декадентские, богатые и идеальный способ отпраздновать осень.

Крошечные булочки с корицей
Вы когда-нибудь видели что-нибудь милее? Эти крошечные булочки с корицей восхитительны и идеально подходят для любого случая /

Ginger Snaps
Ginger Snaps — одно из наших любимых печений на все времена! Они такие вкусные, макать их в стакан молока или в кружку горячего чая в прохладный день.

Пирог с пряностями из орехов и сквошов
Этот торт из масличных орехов щедро приправлен ароматами осеннего сезона.Для лучшего вкуса откажитесь от консервной банки и вместо этого сделайте собственное пюре из тыквенных орехов. И, что лучше всего, он собирается просто, и для его приготовления нужно просто посыпать сахарной пудрой!

Запеченные пончики с тыквой
Запеченные пончики приготовить намного проще, чем обычные! Технически этот рецепт предназначен для кексов с пончиками, но они намного лучше на вкус, когда их запекают на сковороде для пончиков — невероятно влажные и восхитительные! Тыквенные булочки в виде вихрей
Эти булочки в виде вихрей делают идеальный завтрак, поздний завтрак, десерт или закуску в любое время дня .Тыквенная начинка сладкая и полна праздничных специй, а булочки нежные и покрыты пикантной глазурью — идеальный перекус.

Как приготовить вкусный яблочный торт

Я люблю яблочные десерты, особенно когда я могу использовать только что собранные яблоки, с которых мои дети собрали урожай.

Один из моих любимых рецептов с яблоками — яблочный торт. Моя мама готовила его, когда я был ребенком, и это всегда был один из моих любимых десертов.

Мы с моим маленьким парнем недавно посетили местный яблоневый сад, чтобы взять яблок и испечь пирог.

Когда мы вернулись домой, мы с дочерью и сыном приступили к работе. Конечный результат был потрясающим и таким восхитительным, как я всегда помню.

Это рецепт, который, как полагают, возник в Польше и готовится с использованием масла — в отличие от большинства американских тортов, которые готовятся с маслом. Поскольку яблочный пирог не является молочным, его можно есть в соответствии с еврейскими диетическими законами, запрещающими смешивать мясо и молоко. Это популярный рецепт на праздновании Хануки и Рош ха-Шана.

Состав:

Смесь яблок:

• 6 средних яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных примерно на 1/2 дюйма. (Я предпочитаю использовать смесь яблок, таких как Cortland, Northern Spy и Mac, но вы можете использовать любой тип. )
• 5 ст. сахарный песок
• 2 ст. корица молотая

Для торта:

• 2 стакана универсальной муки, просеянной
• 1 ст. разрыхлитель
• 1 ч. соль
• 2 стакана сахарного песка
• 1 стакан рапсового или растительного масла
• ¼ стакана апельсинового сока
• 2 ч. л.ванильный экстракт
• 2 ч. корица
• 4 яйца

Указания:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и мукой торт или трубку или сковороду для панировки «Ангел».
2. В большой миске перемешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей. Отложите в сторону.
3. В другой большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль и отставьте.
4. В средней миске взбейте сахар, масло канолы, апельсиновый сок и ванильный экстракт.
5. Добавьте влажные ингредиенты к сухой смеси и перемешайте.
6. Добавьте яйца в смесь по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления (тесто будет очень густым, но по мере того, как вы продолжите добавлять яйца, его будет легче перемешивать). Очистите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты полностью перемешаны. Если тесто получилось слишком густым после того, как были добавлены все яйца, добавьте еще немного OJ.
7. Выложите немного теста для торта на дно формы, а затем положите ломтики яблока поверх теста.
8. Повторить три раза. Все, что вам нужно — это тонкий слой жидкого теста, вам не нужно полностью покрывать яблоки жидким тестом.
9. Конец с тестом сверху. Затем выложите сверху оставшиеся яблоки красивым узором.
10. Выпекайте 90 минут, или пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Охладите до комнатной температуры перед подачей на стол.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт яблочного торта не меньше, чем мне и моей семье!

Уитни Райт — издатель Macaroni Kid Midcoast, штат Мэн.

Датский яблочный торт (Æblekage) — традиционный и вкусный! Fab Food 4 Все

Итак, сейчас официально осень, и я автоматически думаю о яблоках. Мне недавно посчастливилось получить пару сумок Bramley от соседа, а также мне удалось собрать десертные яблоки во время недавней поездки на каяках! Так что же сделать?

Ну, вот уже какое-то время я собирался приготовить своей маме Датский яблочный торт (Æblekage) , что в переводе с датского означает «яблочный торт».Это не совсем торт, поскольку здесь нет выпечки, это больше похоже на мелкий десерт без торта и заварного крема! Но его часто подают во второй половине дня с кофе, и он застывает, как торт, когда его оставляют в холодильнике.

Моя мама делает блэкаге столько, сколько я себя помню, и я думаю, что у большинства датчан есть свой собственный способ приготовления.

Некоторые используют в слоях панировочные сухари или даже измельченные миндальное печенье, но в этой версии используются поджаренные овсяные хлопья, покрытые маслом и сахаром.

Во многих версиях также используются все десертные яблоки, но при использовании Брэмли тоже есть приятный контраст, как по текстуре, так и по вкусу. Тушеное яблоко не хочет быть сладким, но сахар нужен только для того, чтобы уменьшить терпкость у яблок Брэмли.

Хрустящий сладкий слой овса, контрастирующий с яблоками и сливками, создает восхитительный десерт, а тертый шоколад — просто приятное дополнение моей мамы.

По этому рецепту хватит примерно на 6-8 порций, так как лично мне нравится иметь достаточно десерта на следующий день (и это так хорошо), но вы всегда можете уменьшить количество вдвое.

Традиционно датский яблочный пирог подают в хрустальной миске, но при желании его также можно приготовить в отдельных кубках (великолепно для званых обедов). Это очень бюджетный десерт, особенно в это время года, когда яблок в изобилии и есть много предложений!

Я не думаю, что моя мама когда-либо измеряла что-нибудь для своего датского яблочного торта, так как большинство ее рецептов просто делается с ее головы и на глаз. Поэтому это моя интерпретация, и после того, как я попросил моего сына сравнить две версии, он сказал, что моя была на высоте — работа сделана!

Я приготовил датский яблочный пирог Cheat’s (Gammeldags Æblekage), который подается в отдельных стаканах, и вам стоит их проверить, если вас не ждет время!

Cheat’s Danish Apple Cake (Gammeldags Æblekage)

Еще яблочные пирожные и десерты

Я уверен, что вам понравится этот датский яблочный торт, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку, когда вы его приготовите.Если вы в социальных сетях, вы можете отметить @ FabFood4All своими фотографиями, потому что мне нравится, когда мои рецепты оживают!

Пин на потом!

Датский яблочный пирог (Æblekage)

Датский яблочный торт (blekage) на самом деле не торт, а традиционный датский десерт, состоящий из слоев тушеных яблок, карамелизованного овса и взбитых сливок.

Ключевое слово Яблоко, сливки, традиционное

Ингредиенты

• 500 г яблок Брэмли (около 3 яблок)
• 500 г десертных яблок (около 5 яблок)
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 50 г несоленого масла (2 унции)
• 200 г овсяных хлопьев (2 стакана)
• 125 г сахарного песка (1 стакан + 2 столовые ложки)
• 300 мл сливок для взбивания (1.3 чашки)
• 1 столовая ложка тертого шоколада

Инструкции

• Наполните большую кастрюлю водой.

• Яблоки очистить, очистить от сердцевины, нарезать мелкими ломтиками и опустить в воду.

  No related posts.