Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясные котлеты без хлеба рецепт очень вкусно. Котлеты без хлеба

Ингредиенты

• Свиной фарш — 500 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Картофель — 300 г (2 шт.)
• Лук репчатый — 200 г (2 шт.)
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 100 мл
• Соль — 1 ч.ложка
• Перец молотый — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 3-4 ст.ложки

Время приготовления 10 минут + 30 минут для обжарки + 5 минут для тушения

Выход: 10 порций

У каждой хорошей хозяйки есть свой личный рецепт котлет. После череды проб и ошибок я вывела для себя простую формулу удачного блюда — котлеты из говядины и свинины. Рецепт с фото пошагово расскажет о приготовлении этого удачного блюда, которое любят в нашей семье от самых маленьких детей до почтенного возраста взрослых.

Этот рецепт приготовления котлет из говядины и свинины не содержит хлеба и использует на килограмм мяса всего одно яйцо, ведь белок яиц делает котлеты жесткими, а хлеб, необходимый для консистенции фарша, впитывает весь сок, который выделяет мясо, в себя. Вместо этого я использую кефир и картофель, ведь благодаря содержащемуся в картофеле крахмалу котлеты получаются невероятно сочными и рассыпчатыми внутри, но в то же время не развалятся на части при обжаривании на сковороде. А кефир делает котлетки сочными и аппетитными.

Благодаря этому фоторецепту домашние котлеты из свинины и говядины станут любимым блюдом из фарша в вашей семье. Ведь процесс приготовления несложный и понятный, а котлет хватит, чтобы накормить большую семью.

Как приготовить сочные котлеты из говядины и свинины на сковородке

Подготовьте все ингредиенты для котлет из говядины и свинины. Рецепт с фото предполагает, что вы будете готовить из фарша, но, безусловно, гораздо лучше, если вы приготовите фарш самостоятельно, перекрутив его 2-3 раза на мясорубке. В этом случае вы будете уверены в качестве мяса для котлет и сможете регулировать толщину помола, используя различные решетки для мясорубки. Из более крупно помолотого фарша получаются котлетки жестче, но сочнее, а если вы возьмете мелкую решетку, котлетки будут чуть менее сочными, так как сок из мяса успеет выжариться, но в то же время они будут очень мягкими, и их сможет есть даже беззубый дедушка.

Перед тем как приготовить котлеты из свинины и говядины, выберите кусочки мяса. Свинину нужно взять жирную, так как постная говядина нейтрализует этот жир и результат будет оптимальным. Именно благодаря жиру свинины котлеты и получаются такими вкусными. И, конечно, мясо для котлет лучше покупать не замороженное, а охлажденное. Приготовьте из мяса фарш (или купите готовый) и смешайте оба вида фарша в глубокой миске, хорошо его посолив и поперчив по вкусу.

Клубни картофеля помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкую терку. Овощи можно измельчить в мясорубке, если вы готовите фарш самостоятельно, на той же решетке, что и мясо.

Рецепт вкусных котлет из свинины и говядины обязательно предполагает использование лука, ведь лук наряду с остальными ингредиентами делает котлеты сочными. Лук я измельчаю в небольшом блендере (можно сделать это погружным блендером или использовать ту же мясорубку, что уже работала, измельчая мясо и картофель в фарш). Итак, поместите в чашу блендера крупно нарезанный кусками лук, кефир, яйцо и немного посолите.

Измельчайте 1-2 минуты, пока лук не превратится в сочную кашицу.

Смешайте луковую кашицу и фарш в одну массу и сразу готовьте котлеты. Если вы готовите фарш заранее — не добавляйте в него ни картофель, ни лук со специями, а также не солите. Я смешиваю фарш руками — во первых, вы хорошо чувствуете, когда смешались все ингредиенты, а во-вторых, можете «отбить» мясо, так оно получится более нежным, насытится кислородом и будет обладать лучшей сцепляемостью.

Очень вкусные котлеты из свинины и говядины получаются, если для сочности в процессе вымешивания добавить пару ложек ледяной воды, ложку растительного масла или кубик сливочного масла. Перед лепкой котлет фарш лучше охладить в холодильнике 15-20 минут.

Для обжарки котлет сформируйте их руками, немного смоченными водой, в изделия овальной или круглой формы. Я обычно «отбиваю» фарш, шлепая будущую котлетку из одной руки в другую с небольшим усилием, это позволяет волокнам мяса сцепиться между собой и ваши котлетки на сковородке точно не развалятся на части. Лучше, если все котлетки будут одинакового размера, так они равномерно прожарятся на сковороде.

Наши котлеты из свино говяжьего фарша без хлеба по фото рецепту не панируются, ведь это дополнительные калории. Но если вы привыкли панировать котлеты или переживаете, что сок из мяса вытечет на сковороду и они будут не сочными, обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, измельчив на блендере сухарики, или купить в магазине готовые. Также можно использовать толченые орехи или кунжутные семена.

Обжаривайте наши котлеты с говядиной, свининой и картофелем на антипригарной сковороде, желательно с толстым дном, в разогретом (но не перегретом!) растительном масле на сильном огне с одной стороне около 2-3 минут, для того, чтобы сторона схватилась и задержала сок в мясе. Потом огонь нужно убавить и потомить ее на той же стороне еще 4-5 минут. Рецепт сочных котлет из свинины и говядины предполагает доведение до готовности под крышкой, поэтому мы сильно их не зажариваем. Но вы можете обжаривать их около 1820 минут, из которых 7-8 под крышкой, и тогда доводить до готовности не нужно.

Стали румяными — переворачиваем на другую сторону вилочкой или деревянной лопаткой, не забывая об антипригарной поверхности сковороды. Первоначально налитые на сковороду 3-4 ст.л. растительного масла останутся на ней, не впитываясь и не выжариваясь, так что вам их хватит на обжаривание всех котлет, подливать масло не нужно.

Обжаренные котлеты сложите в кастрюльку и плотно накройте крышкой. Можно довести до готовности котлеты из говядины и свинины в духовке, но мы протомим их на маленьком огне под плотно закрытой крышкой 7-10 минут. И последнее, что вам нужно знать, перед тем как как приготовить котлеты из говядины и свинины: чтобы определить готовность котлет, нужно проткнуть их ножом или вилкой. Если сок, который из них вытекает, прозрачный — котлеты готовы.

Вот и все. Вы узнали, как приготовить вкусные котлеты из говядины и свинины, рецепт простой, но в нем есть несколько нюансов, которые помогут сделать ваше блюдо совершенным. Подавайте их с овощами и свежей зеленью.

Калорийность котлеты из свинины и говядины жаренной без хлеба с картошкой 235 ккал на 100 г. Это несколько меньше, чем калорийность котлет с хлебом, и это лишь одно из их преимуществ перед большим количеством рецептов котлет, представленных на нашем сайте.

Итак, на вашем столе — котлеты свинина говядина. Рецепт поможет вам найти ключ к сердцу любого мужчины.

Котлеты

Мясо: свинина (можно пожирнее) : говядина: индейка (лучше филе бедра) = 1:1:1.

Можно только свинину с говядиной, но из трех видов мяса котлеты еще вкуснее.

1/4-1/3 от объема мяса лук, 1/4 от объема сырой картофель.

Перемалывается на мясорубке, на мясорубке же я перемалываю пучки зелени: укроп, петрушку, мы еще любим немного кинзы.

В фарш добавляю молоко, яйцо, сыплю манку (сверху на фарш примерно слой 0,5 см)
Специи — какие под рукой есть (о, ужас, даже вегету для свинины!), итальянские травы, хмели-сунели, смесь перцев. В общем, что любите в мясе.

Солю + выдавливаю чеснок щедро: 6-10 крупных долек, в зависимости от количества фарша.
Все перемешиваю, леплю шарики, обваливаю в муке, формирую котлеты.

С одной стороны жарю на сильном огне, как только перевернула на другую сторону, огонь убавляю на ниже среднего, накрываю крышкой и так до готовности котлет.

Хлеб не кладу! С манкой котлеты нежнее и сочнее получаются, попробуйте.

Я только лук в фарш добавляю. Никакого молока, яиц, картошки и пр.пр. Много лука и все.

Типа «рубленый бифштекс»

Я на фуд-процессоре (комбайне) перемалываю лук, зеленый болгарский перец, чесночок до такого кашеобразного состoяния. Все это дело в фарш. Яйцо туда, панировочные сухари, соль-перец по вкусу (я люблю еще и Вегету добавить немного), если любите, то можно зелени. Иногда добавляю помидорку маленькими кусочками. Все вымешиваю хорошенько, пока масса липкая становится и как бы вся комом скатывается.

Даю постоять минут 10 (котлеты должны постоять минимум полчаса).

Потом формирую котлетки, иногда обваливаю в панировочных сухарях, это дает корочку, а сочность внутри котлетки сохраняется. Но можно и не обваливать. Потом или жарить или в духовку на смазанный маслом противень. Я сейчас больше в духовке, мужу нельзя жаренное, но и в духовке котлетки мои остаются сочными.

Посочнее будут, если (лук перед прокручиванием спассировать на растительном масле, добавить размоченный хлеб и водички, сколько возьмет фарш. А яйцо в этом случае лучше не надо.

Морковку потереть на мелкой терке. И опытным путем определить соотношение (обратно-пропорционаьное) — морковка: булка (манка).

Моих устраивает только морковка + говяжий/телячий фарш + яйцо + лук, чеснок + соль, специи + мешать много. Пробовала также с картошкой, со свеклой — не нра.

Люблю с морковкой + лук, соль, перец, водички.

А баранины добавить не хотите?

Можно, если говядина совсем без жира, добавить в фарш лука жаренного на растительном масле. Котлеты не будут сухими. Ну и технологию жарки, конечно, надо соблюсти — чтобы из котлет не вытек сок.

Даже просто рубленный бифштекс (без хлеба, воды, лука и пр.) можно сделать вполне сочным.

Слепили котлеты (хорошо вымешав фарш). Разогреваете сильно сковороду с толстым дном, на сковороду масло. Как масло разогрелось, выкладываете котлеты (неплотно, чтобы они не соприкасались друг с другом) и жарите без крышки на сильном огне до корочки. Переворачиваете, ждете полминуты, убавляете огонь до среднего и накрываете крышкой. Жарите до готовности. Открываете крышку, переворачиваете котлеты еще раз, и буквально через несколько секунд снимаете.

Я жарю по такой технологии и НИ КАПЛИ жидкости не вытекает из котлет.

Котлеты я делаю плоскими, как биточки, на сковороде в процессе жарки они все равно округляются.

Состав котлет: свино-говяжие + хлеб, вымоченный в воде + немного лука и чеснока. Яйцо не кладу, в панировке и муке НЕ обваливаю.

Булка допускается?

Тогда размочите булку (хлеб) в воде, пропустите через мясорубку вместе с мясом, пару луковиц, хорошо вымешайте, посолите-поперчите и оставьте на полчаса.

Я кладу яйцо в котлеты, многие — нет. Слепите, обваляйте в сухарях и жарьте сначала на довольно сильном огне, потом доводите на маленьком. Булки взять на килограмм фарша — грамм 200-250.

Молоко и свинина — одни из ключевых факторов, они мягкость и придают, и жирность.

Вместо молока — ледяную воду, свинину исключить.

Натрите кабачков туда.

Я в фарш добавляю геркулес, только сначала его водой заливаю и настояться даю мин 20, картошку, лук. Обжариваю с 2/4 cторон (под настроение), складываю в кастрюлю, наливаю кипятка и тушу мин 30. Котлет можно таким способом не 1 сковородку наделать и все съесть за 1 раз, а хоть на неделю и они будут сочными.

С черным хлебом сделала, в фарш травок насыпала, и еще раст. масла в фарш налила.

1) говядина + свинина + яйцо + белый хлеб вымоченный в молоке (без корочки) + луковица + картофелина (по желанию) + соль и немного специй;

2) курица + яйцо + мука + стол. ложка майонеза + соль и специи + немного лука.

Это мои любимые рецепты, а если исходить из требований, то чтоб котлеты были посочнее можно вместо картофелины добавить немного капусты.

Обжариваю с двух сторон до румяной аппетитной корочки, выкладываю на противень и в предварительно разогретую духовку доделываться.

После прокручивания говядины и лука, добавляю туда желток (белок отдельно взбиваю и добавляю в конце), вымоченный в воде хлеб и потом тщательно вымешиваю фарш и немного еще добавляю туда воды. Специй немного. И в конце сливочное масло прямо в фарш. Потом я их жарю с одной и другой стороны, чтобы корочка образовалась, а потом минут 30 тушу, а не жарю. Так они получаются сочнее и мягче.

Я беру говяжий и куриный фарш пополам, 1-1,5 кг в общей сложности.

1 яйцо
1 ст. ложка манки, молоком заливаю, даю немного постоять.
1 картофелина, натереть ее на терке в фарш
1 луковица, ее тоже на терке
чеснок — сколько нравится, натереть на терке.
соль, специи, зелень (петрушку предпочитаю)
И все это вымесить.

После обжаривания котлеты складываю в кастрюлю, пропариваю полчасика.

Можно в фарш натереть картошку, лук, морковь, чеснок чуть-чуть, добавить яйцо и приправу «Для фарша» или, например, базилик сушеный, а вместо молока — воду.

Лучку туда и картошки сырой, хлеба.

Я добавляю сметану и немного майонеза.

Я добавляю лука, рубленых шампиньонов, соли, перца, приправ, молока, одно яйцо и жарю. Но фарш у меня обычно со свиньей вперемешку.

Невкусные они будут чисто из говядины. Нужно туда или курицы или свинины добавить.

Для говяжьих котлет я использую не булку, а размоченный черный хлеб. Намного лучше и вкуснее получается.

А еще лучше отрубной или зерновой хлеб. Если корка не очень жесткая, то можно и с ней.

Прочитав, всё это, сделала котлеты, добавив в фарш мелко-мелко порезаный зеленый перец (он придал котлетам очень приятный вкус), довольно много мелко порезанной зелени (укроп, петрушка, кинза), вместо хлеба — манку (с ней котлеты сочнее). Ну, а остальное всё — как обычно. Вкусно получилось. Теперь всегда буду делать с перцем, зеленью и манкой.».

Рецептов вкусных котлет очень много. Каждая хозяйка, как правило, имеет свой фирменный рецепт этого блюда. Сегодня мы хотим предложить вам один из вариантов — котлеты из фарша без хлеба. Рецепт довольно просто, а котлетки получаются великолепные!

Котлеты из фарша без хлеба

Для приготовления этих котлет подойдет говяжий или смешанный фарш. Готовиться котлетки будут без хлеба. Для сочности и мягкости мы добавим в них немного тертого картофеля. Получится отличное и сытное блюдо или ужина.

Ингредиенты:

• Фарш смешанный или говяжий — 1 кг
• Картофель сырой — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 луковица
• Яйца — 1 шт
• Панировочные сухари или мука
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло

Чистим и нарезаем мелко лук. На сковородку наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности и золотистого цвета.

Картофель очистить и натереть на средней или мелкой терке. Соединить вместе фарш, картофель и обжаренный лук. Хорошо перемешать. В полученную массу вбить куриное яйцо.

Посолить и поперчить, затем аккуратно перемешать до однородности. По желанию можно добавить на кончике ножа немного пищевой соды, это придаст пышности котлеткам, главное не переборщить, что бы сода не вызвала горький привкус.

Добавьте к фаршу чуть-чуть холодной воды, сколько возьмет. Еще раз перемешать.

Теперь можем приступать к лепке котлет. Берите понемногу фарша, в руках лепите котлету и хорошо отбейте ее кидая с усилием из одной руки в другую. затем обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке.

На сковороде разогреваем растительное масло, можно использовать для жарки смалец. Когда жир нагреется, выложить котлеты. На среднем огне обжарить котлеты с двух сторон, до румяной корочки. Затем накрыть котлетки крышкой, убавить огонь и дать потушиться несколько минут.

Вот и все, вкусные котлеты из фарша без хлеба готовы! гарнир к такому мясному блюду подойдет практически любой. Это могут быть макаронные изделия, картофель как жареный так и отварной, различные каши. Так же к котлеткам подойдут свежие овощи и салаты.

Кстати, небольшой совет: в фарш можно добавить немного горчицы, 1 чайную ложку. Горчица промаринует мясо, и котлетки приобретут аромат.

Приятного вам аппетита!

Котлеты любят не только дети, но и взрослые. Это блюдо не надоедает, поэтому есть его можно не только в обед, но и на завтрак, и на ужин. Особенно вкусны котлеты без хлеба, рецепт которых будет сегодня разобран.

Котлеты без хлеба из куриного фарша

Разберем, как приготовить куриные котлеты без хлеба.

Возьмем следующие ингредиенты

• Фарш куриный — 1 кг;
• Яйцо (отборной категории) — 1 шт;
• Пшеничная мука — 1,5 ст.л;
• Очищенный чеснок — 1 зубчик;
• Лук репчатый — 2 головки;
• Зелень.

Поэтапный рецепт с фото приготовления котлет без хлеба

Фарш куриный выложить в миску, добавить в него яйцо и размешать.

Лук обработать — удалить шелуху и ополоснуть под водой. Нашинковать мелким кубиком и добавить к фаршу. С чесноком проделать аналогичные действия, что и с луком. Затем добавить яйцо, мелко нарезанную зелень.

Готовый фарш вымесить, рассыпать по всей поверхности муку. Все содержимое перемешать, убрать в холодильник на 10 минут.

Тем временем устанавливаем на плиту сковородку, наливаем в нее жир, ждем, когда она полностью разогреется.

Фарш разделить на равные куски массой по 80 грамм, придать каждому из них форму котлет (капельки).

Выкладываем на сковородку и обжариваем со всех сторон, до образования красивого колера. Котлеты готовы!

Существует множество вариаций рецепта котлет из фарша без использования хлеба. Предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

Котлеты без хлеба по-турецки

Подготовим следующие продукты

• Фарш свинина/говядина — 0,7 кг;
• Свежие листья петрушки — 10 гр;
• Лук репчатый — 3 шт;
• Пастеризованное молоко — 1/4 стакана;
• Горох консервированный — 20 гр;
• Паприка молотая — 5 гр;
• Соль — 1 ч.л;
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л;
• Помидоры в маринаде — 5 шт;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Приправа тимьян — 1/2 ч.л;
• Вода — 1 л.

Поэтапное описание работы

1. Подготовленный фарш выкладываем в чашу.
2. Лук надо обработать — убрать верхние сухие листья, ополоснуть под водой. Затем его мелко шинкуем и делим пополам. Первую половину соединяем с мясным фаршем, а вторую убираем пока в сторону.
3. Листики зелени промыть, дать им обсохнуть. Мелко нашинковать, 1/2 часть также ввести к фаршу.
4. В чашу со всем содержимым добавить молоко и специи. Аккуратно все перемешать, убрать в холодильник для охлаждения и растворения всех сыпучих продуктов.
5. Тем временем приготовим соус, в котором котлеты, собственно, и будут доводиться до готовности.
6. Перец очистить от семечек, и ополоснуть. Нашинковать тонкой соломкой.
7. Помидоры достать из сока, удалить у них кожицу, и превратить их в пюре, используя блендер или кухонный комбайн.
8. Второю часть лука выкладываем на сковородку с жиром и обжариваем, затем добавляем перец, томатное пюре. Через 5 минут закладываем соль и специи, размешиваем, кипятим. Готовую овощную смесь необходимо выложить в небольшую тару.
9. Тем временем фарш настоится. Разделываем его на шарики примерно массой 80 — 90 грамм. Укладываем их в готовую смесь, добавляем воды и ставим на плиту. Как только содержимое кастрюли закипит, огонь необходимо уменьшить, добавить горох и продолжить варить в течение 25 минут, уменьшив нагрев.

Важно! Для приготовления овощного соуса можно брать совершенно разные овощи, какие только понравятся. Для более быстрого приготовления котлет, изначально их можно слегка обжарить на сковороде, а потом довести до готовности в бульоне с овощами.

Котлеты мясные с картофелем

Подготовим следующие компоненты

• Фарш говяжий — 1 кг;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Яйца (отборной категории) — 1 шт;
• Клубни картофеля — 2 шт;
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л;
• Поваренная соль — 1 ч.л;
• Молотый черный перец — 1/2 ч.л;
• Вода — 50 мл;
• Сухари панировочные — 50 гр.

Поэтапное приготовление блюда

1. Лук обработать — удалить шелуху, промыть под водой, мелко нашинковать. Выложить на предварительно разогретую сковородку, обжарить.
2. Очищенные клубни картофеля натереть на терке среднего размера.
3. Фарш выложить в тару, добавить к нему шинкованный картофель, обжаренный лук.Ввести яйцо, различные специи (приправы), разрыхлитель. Размешать все компоненты, влить холодной кипяченой воды и размешать. Вода придаст котлетам сочность.
4. Готовую массу разделить на равные части по 90 грамм, обвалять их в панировочных сухарях, придав им округлую форму, обжарить на раскаленном жире.
5. По рецепту приготовления куриных котлет без хлеба, требуется взять глубокую емкость с крышкой для СВЧ-печки.
6. Поставить в микроволновку, установив таймер на 5 минут, мощность 600 Вт.

Важно! Для того, чтобы картофель не потемнел, в него надо добавить 0,5 столовой ложки майонеза.

Как сделать котлеты без хлеба

Ее величество котлета! Без яиц, муки, молока, хлеба…

Всё еще лепишь котлеты из всех продуктов, которые рекомендуют пускать в это дело: хлеба, яиц, картофеля, молока? Наша редакция умоляет отбросить лишнее и приготовить котлеты практически из ничего — из чистого мяса!

Конечно, подобное предложение может напугать: «А вдруг развалятся прямо на сковороде?», «А как же вкус? Бабушка меня учила класть в котлеты всё, что вижу», «Без яиц, молока и хлеба, говорите?» Но стоит приготовить нестандартные котлетки раз — и остальные рецепты покажутся тебе сущей глупостью.

© DepositPhotos

Скорее запоминай: «Так Просто!» рассказывает, как сделать котлеты сочными , пышными и нежными без лишней возни и ингредиентов! Рецепт-находка для всех, кто на диете и следит за собственным здоровьем.

Сочные котлеты из фарша

Ингредиенты

• 0,5 кг мяса (для фарша)
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 50–100 мл холодной воды
• соль, перец по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки

Приготовление

Если хочешь, чтобы блюдо несло максимальную пользу, можешь запечь нежные котлеты в духовке (при 200 градусах на протяжение 20–30 минут). Даже в духовке они не теряют сочности и остаются такими же румяными! Словом, диета с такими котлетками — одно удовольствие: дешево, сердито, полезно, еще и готовятся они быстрее, чем читается рецепт.

Этот классный рецепт котлет обязан быть в кулинарной книге каждой хозяйки, так что не жадничай и скорее делись им с подругами на Facebook.

• Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

cemicvet.mediasole.ru

Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Мой муж обожает свиные котлеты моего приготовления. А все потому, что они у меня не жирные, но одновременно сочные и радуют необычным вкусом.

Как и любая другая хозяйка, я имею свои секреты, которые применяю, делая это блюдо. Сегодня хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые обязательно сделают котлеты вашим коронным блюдом.

Итак, секрет первый — фарш домашнего производства. Свой я делаю из нежирной свинины — вырезки или корейки без кости. Если все-таки попадаются участки сала, я стараюсь их срезать. Перемалываю я фарш в мясорубке в одной большой луковицей. В этот раз получилось немного больше килограмма.

К фаршу добавляю другие ингредиенты. Все они необычные для котлет. И это второй секрет. Сначала натираю на терке 150 грамм сыра и нарезаю зелень. Смешиваю с мясом.

Мелко нарезаю грибы — в этот раз использовала два королевских шампиньона. Они тоже отправляются в общую массу.

Никакой муки, хлеба и картошки я не добавляю — и это секрет номер три. Стараюсь сделать котлеты максимально диетическими.

Поэтому напоследок только вбиваю яйцо и обильно сыплю специи — соль, перец, паприку, сушенный чеснок и прочее.

Замешиваю мясное тесто и формирую котлетки, обваливая их в сухарях. Они придают изделием приятную хрустящую корочку.

Котлетки выкладываю в форму, смазанную маслом.

И выпекаю в духовке 35 минут при температуре 180 градусов и еще 10 минут — при 200. Четвертый мой секрет — никакой жарки!

Котлеты можно есть и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к гарниру. В этот раз подавала их с гороховым пюре.

Приятного аппетита!

Источник

novuyden.com

Рецепт котлет без мяса, переплюнувший все мясные: пошаговый с фото

Из овсянки

Как приготовить вкусные и полезные котлеты из овсянки «как мясные» — рецепт с фото на сковороде, диетические овсяные котлеты в духовке с мясным фаршем, быстро и просто.

Из гречки

Гречневые котлеты без мяса в домашних условиях. Как сделать котлеты из гречки. Подробная и пошаговая инструкция с фотографиями. Подготавливаем все ингредиенты.

Из мяса

Пошаговый рецепт с фото мясных котлет с кабачками. Как приготовить в домашних условиях. Подготавливаем нужные ингредиенты, обрабатываем их до начала готовки.

Из мяса

Котлеты из мяса и тыквы в домашних условиях. Используем подробную инструкцию с фотографиями, чтобы не ошибиться во время готовки. Собираем нужные ингредиенты по рецепту на кухонном столе.

kotletki.online

Рецепт куриных котлет из фарша без яиц и хлеба с фото: как сделать

Паровые

Пошаговый рецепт приготовления вкусных котлеток из курицы на пару в мультиварке. Способ приготовления паровых котлет в мультиварке из куриного фарша: советы от профессионала.

Паровые

Пошаговое приготовление куриных котлеток в пароварке с фото. Как сделать котлеты из куриного фарша на пару сочными — советы и тонкости приготовления от шеф-повара.

Из курицы

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлеток из фарша в мультиварке с фото. Как сделать котлеты из курицы в мультиварке сочными: секреты приготовления от шеф-повара.

Из курицы

Приготовление вкусных куриных котлет с добавлением майонеза и крахмала: пошаговый рецепт с фото. Как сделать куриные котлетки сочными — рекомендации от шеф-повара.

kotletki.online

Рецепт котлет без хлеба

Дата публикации: 10.10.2019

Казалось бы, что нового может быть в приготовлении котлет. Каждая хозяйка умеет их готовить и у каждой припасены какие-то свои хитрости. Я тоже так думала, пока не узнала этот рецепт. Таких сочных котлет ты еще не пробовал. На вкус как люля-кебаб, только приготовленные дома и на сковородке. В целом, что говорить, это нужно приготовить и попробовать.

Мы делимся с тобой простым рецептом вкусных котлет по-цыгански.

Как пожарить котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША

• • 2 кг свинины
  • 1 кг лука
  • 1 яйцо
  • 3 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного молотого перца
  • растительное масло для жарки
  • свежая зелень
  • мука

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА

• • 1 луковица
  • 1 веточка укропа
  • 3 ст. л. уксуса
  • 3 ст. л. воды
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Для котлет лучше всего брать свинину средней жирности. Мясо и лук пропусти через мясорубку. Смешай всё.
   2. Теперь к фаршу добавь соль, перец и зелень. Также можешь добавить к мясу свои любимые специи по вкусу. Хорошенько перемешай, чтобы специи равномерно распределились.
   3. Также вбей в фарш одно яйцо, чтобы котлеты держались кучи. Вот фарш и готов. Главная фишка в том, что мы не добавляем хлеб. Такой фарш используется для приготовления люля-кебаб, и эти котлеты на вкус будут не хуже.
   4. Фарш нужно хорошенько отбить и сформировать из него котлеты. На доску или тарелку насыпь немного муки и обваляй в ней готовые котлеты. Затем отправь их на разогретую сковородку, предварительно добавив масло. Обжаривать котлеты нужно ровно 7 минут с одной стороны и 7 с другой.
   5. Пока котлеты обжариваются, приготовь маринованный лук. Он послужит прекрасной заправкой для котлет. Для этого в небольшой емкости смешай укус и воду. В этот маринад отправь нарезанный кольцами лук и измельченный укроп. Дай немного настояться.
   6. Когда котлетки зарумянятся с одной и другой стороны, можно их снимать. Так они получатся очень сочными и вкусными, хотя ты можешь жарить их и дольше, если любишь хорошо прожаренные. Готовые котлеты выложи на тарелку, сверху посыпь маринованным луком — и можно подавать на стол!

Что сказать, простые вкусные котлеты. По этому рецепту они получаются максимально насыщенными и сочными. Когда готовишь их, в доме стоит запах шашлыка. Вкус у этих котлет напоминает люля-кебаб, а с маринованным луком так вообще не отличишь. Просто попробуй, тебе обязательно понравится!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

sovet-ok.ru

Котлеты без хлеба, мясорубки и готового фарша

Всем привет! В этой статье хочу рассказать, как я готовлю мясные котлеты без хлеба, мясорубки и готового фарша. Об этом рецепте где-то узнал на просторах интернета. Рецепт — бомба, котлетки, ну просто пальчики оближешь.

Котлеты без хлеба

Рассказал об этом рецепте подруге — она сразу не поверила. Я бы и сам не сразу поверил, ведь это чудеса какие-то: котлеты без мясорубки. Однако вместе с редакцией «Так Просто!» мы попробуем приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты

• 500 г свинины
• 2 некрупные луковицы
• 50 г твердого сыра
• зелень
• 6 яиц
• 150 г овсянки
• 2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Во-первых, нужно нарезать свинину. На разделочной доске нарезаем мясо мелкими кубиками. Также мелко нарезаем лук и добавляем в тарелку к мясу. Во-вторых, нужно порезать твердый сыр. Также на мелкие кубики и добавить к мясу. Солим и перчим по вкусу.

2. Теперь нужно нашинковать зелень и добавить к мясу. Также сразу же добавляем к мясу яйца. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, добавляем майонез.

3. Снова тщательно перемешиваем мясо для котлет и добавляем овсянку. Еще раз всё хорошенько перемешиваем и оставляем массу настояться примерно 20 минут.

4. С помощью столовой ложки выкладываем мясную массу на предварительно разогретую сковороду. Аккуратно формируем котлеты и обжариваем их с обеих сторон до готовности.

Чтобы лучше понять процесс приготовления, можешь посмотреть вот это видео. Тонкости готовки они всегда в деталях.

Надеюсь, тебе понравился этот необычный, вкусный и очень простой рецепт приготовления котлет. Обязательно попробуй приготовить: муж дома будет на руках носить. Также напиши в комментарии о своем уникальном рецепте приготовления котлет. У каждой хозяюшки есть свой особенный рецепт приготовления этого блюда.

Автор статьи

Евгений Кривунец

Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Рецепт котлет без яиц и хлеба – просто и вкусно

Котлеты – это, пожалуй, самые популярные изделия из мяса. Их готовят на ужин, на обед в офис, для бутербродов, на праздничный стол и даже для маленьких детей. Рецептура во многих случаях будет отличаться. Но все же, далеко не каждой хозяйке удается приготовить котлеты, чтобы они были вкусными, пышными и сочными.

Попробуйте приготовить идеальные котлеты, причем вам не понадобятся для этого ни яйца, ни хлеб.

Сочные котлеты без яиц и хлеба: рецепт

Ингредиенты:

• 0,5 кг мясного фарша ассорти
  2 крупные головки репчатого лука
  2 столовые ложки ледяной воды
  Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать мелким кубиком. Половину измельченного лука спассеровать на растительном масле.

Смешайте сырой и обжаренный лук с подготовленным мясным фаршем, перемешайте, влейте ледяную воду, всыпьте специи, посолите. Еще раз хорошенько вымешайте, затем сложите фарш в плотный полиэтиленовый пакет. В течение пяти минут отбивайте пакет с мясом о поверхность стола. В результате у вас получится очень плотный комок фарша.

Переложите мясо обратно в миску, разделите на небольшие кусочки, из которых сформируйте котлетки.

Готовьте котлеты на раскаленном растительном масле. Обжаренные с двух сторон изделия сложите в глубокий сотейник, где их можно будет протушить, добавив немного воды, или запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Еще один вариант замечательного мясного блюда на любой случай – это знаменитые котлеты по-киевски. Готовят их из куриного филе, с добавлением сливочного масла. Получается очень вкусно!

Котлеты без хлеба — это вкусно и просто. Рецепты приготовления

Многие хозяйки готовят котлеты по старинке, добавляя в фарш черствый хлеб, размоченный в воде или молоке. Считается, что при таком способе мякиш хорошо связывает мясо, а готовое блюдо получается более сочным и вкусным. Безусловно, это утверждение соответствует истине. Однако попробуйте заменить хлеб тертым картофелем или кабачком, добавьте в фарш геркулес или манку, крахмал или пшеничную муку. Поверьте, ваше блюдо получится очень вкусным.

Готовим из говядины

Например, попробуйте приготовить котлеты без хлеба из говядины по необычному рецепту без добавления муки, манки, яиц и даже без панировки. Чтобы изделия не развалились в процессе жарки, важно хорошо отбить фарш.

Для приготовления потребуется:

• мясное филе – 700 грамм;
• чеснок – пара зубчиков;
• половинка жгучего перца;
• луковица;
• укроп;
• соль и молотый перец;
• масло для жарки.

Хороший кусок мяса промойте, обсушите бумажной салфеткой и прокрутите пару раз через мясорубку. Добавьте специи и мелко нарезанную луковицу, чеснок, жгучий перец, свежий укроп. Хорошо перемешайте. Переложите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите концы и бросьте его на кухонный стол несколько раз.

Начинайте формировать котлеты без хлеба. Чтобы фарш не прилипал к рукам во время работы, смажьте ладошки растительным маслом. Сформируйте котлеты той формы, которая вам нравится.

Поставьте сковороду на плиту, налейте немного масла, хорошо разогрейте. Выложите котлеты из фарша без хлеба и начинайте жарить. Как только они зарумянятся с одной стороны, переверните их и накройте крышкой. Подавайте их с пылу с жару. В качестве гарнира к такому блюду прекрасно подойдет салат из свежих овощей.

Говядина + свинина

Очень вкусными и воздушными получаются котлеты из смеси свиного и говяжьего фарша. Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• филе свиное и говяжье – по 0,5 кг;
• капуста свежая – 0,5 кг;
• морковь и репчатый лук – по 4 штуки;
• манная крупа – 10 столовых ложек;
• 3 ст. ложки муки;
• томат-паста – 4 ложки;
• бульон или вода – 3 стакана;
• сливочное масло – 160 г;
• специи;
• немного растительного масла.

Овощи пропустите через мясорубку и переложите их в миску с фаршем. Добавьте перец и соль, манку. Тщательно перемешайте. Слепите биточки овальной или круглой формы и поместите их на противень, застеленный пергаментом. Пекарскую бумагу смажьте растительным маслом. Запекайте около 30 минут.

Пока готовятся котлеты без хлеба, приготовьте соус. Распустите масло, добавьте муку, перемешайте, постепенно влейте бульон или воду, доведите до кипения и проварите. Затем снимите кастрюлю с плиты и приправьте соус перцем и солью, положите томат-пасту. Снова хорошо перемешайте. Залейте этим соусом готовые биточки и поместите их в духовку еще минут на 15.

Курица

В этом рецепте мы будем использовать куриное мясо.

Ингредиенты:

• филе или грудка – 1 кг;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• перец и соль;
• масло для жарки.

Возьмите куриное филе и измельчите его вместе с луком в мясорубке, добавьте перец и соль, яйца, перемешайте. Сформируйте биточки любой формы и обжарьте их. Наши куриные котлеты без хлеба готовы!

Рыба

Удивительно вкусные котлеты без хлеба можно приготовить также из рыбы.

Заинтересовались рецептом? Тогда подготовьте:

• 0,5 кг рыбного филе;
• луковицу;
• 2 яичных белка;
• пару столовых ложек манки;
• 4 ст. ложки жирных сливок;
• щепотку мускатного ореха;
• петрушку;
• соль;
• немного муки и растительного масла.

Приготовление

Измельчите рыбное филе с луком в мясорубке, накройте пленкой и уберите на 20 минут в морозильную камеру. Затем достаньте его и добавьте зелень петрушки, мускатный орех, манную крупу, сливки, соль, перемешайте. Снова уберите в морозилку. Взбейте белки в стойкую пену и добавьте их в фарш. Хорошо перемешайте руками и начните формировать рыбные котлеты без хлеба. Чтобы фарш не прилипал к ладошкам, смочите их холодной водой. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

В качестве гарнира к такому блюду вы можете использовать овощи, рис, кускус или картофельное пюре.

Диетические котлеты

Людям, следящим за своей фигурой, не стоит отказываться от котлет. Только их нужно не жарить, а готовить на пару. В нашем рецепте мы не будем использовать растительное либо сливочное масло, а хлеб заменим полезными для здоровья овсяными хлопьями.

Для приготовления возьмите 500 грамм любого фарша (мясного, куриного или рыбного), добавьте мелко нарубленный лук (3 шт.), посолите, поперчите, введите яйцо и 4 ст. ложки геркулеса. Хорошо перемешайте и положите кусочки льда. Сформируйте котлеты без хлеба и готовьте их на пару 40 минут. Гарниром к этому изумительному блюду могут служить овощи, рис, картофельное пюре или макароны. Готовьте так котлеты без хлеба, рецепт этот проверенный. Приятного аппетита!

Заключение

Если же вы не боитесь поправиться и не сидите на строгой диете, приготовьте котлеты со сливочным маслом внутри. Для этой цели нашинкуйте мелко укроп, выдавите чеснок через пресс. Смешайте их с маслом, сформируйте колбаску при помощи пищевой пленки и поместите ее в морозильник до полного застывания. Используйте по принципу котлет по-киевски.

Без хлеба, без манки, без картошки и даже без муки: расскажу как я готовлю сочные мясные котлеты — БУДЕТ ВКУСНО!

Сегодня хочу рассказать вам как я готовлю именно сочные мясные котлеты по своему старому рецепту и меня всегда радует конечный результат!

✨При этом в фарш для котлет я не добавляю никакие овощи, кроме лука, ни замоченного хлеба или батона.

✨И даже не панирую котлеты в муке. Попробуйте приготовить такие котлеты в моём варианте, уверена они вам понравятся!

📕Для приготовления котлет понадобится:🥙

Смешанный мясной фарш (свинина и говядина в пропорции 1 к 1) – 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Молоко – 75-100 мл
Картофельный крахмал – 1 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, черный молотый перец
Растительное масло – для обжаривания
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 2-3 горошины
Сода – сколько поместится на кончик ножа
Хмели-сунели или другие специи для котлет по вашему вкусу.

Если готовите фарш собственноручно, прокрутите его дважды через решетку с мелкими отверстиями. Также вместе с мясом можно перекрутить и маленькую головку лука либо половинку средней – получится еще сочнее.

Хорошо перемешиваем фарш и добавляем столовую ложку крахмала и соду.

Перемешиваем еще раз. Теперь небольшими порциями вливаем холодное молоко. Добавили немножко, сразу перемешали. Молоко должно полностью впитаться мясом. Количество молока, которое нужно добавить, зависит от изначальной жирности и влажности фарша. В итоге он не должен стать слишком жидким, контролируйте этот момент.

Хорошенько вымешиваем и отбиваем фарш до вязкости, после чего отправляем в холодильник на 1,5-2 часа. За это время жир в фарше застынет, и из него будет проще формовать котлеты.

Лепим небольшие продолговатые котлеты. Панировать их в муке или сухарях не нужно – они и так будут отлично держать форму при обжарке.

Нагреваем в сковороде масло, выкладываем котлеты. Обжариваем их на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.

И это ещё не все!

Теперь обжаренные котлеты посыпаем подготовленным нарезанным луком, добавляем лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. И также вливаем на сковороду немного кипятка. Накрываем сковороду крышкой и тушим на самом слабом огне в течение 15-20 минут, до полной готовности.

Котлетки получаются невероятно сочными, мягкими и пышными. На гарнир я люблю подавать гречку или картофель. Хотя с макаронами и рисом, думаю, будет не хуже.

Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Котлеты из фарша без хлеба и молока. Котлеты с картошкой без хлеба. Готовим с говядиной

Рецепт котлеты из фарша без хлеба — еще один отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовятся эти котлеты действительно очень быстро, всегда получается очень вкусно. И несмотря на то, что в них нет хлеба, они все равно получаются сочными. Для разнообразия обязательно попробуйте эти котлеты, они вам обязательно понравятся.

Для приготовления вкусных котлет из фарша без хлеба, булочек и батонов возьмите необходимые продукты.Лук и картофель нужно очистить и промыть. Вымойте и обсушите петрушку.

Лук нужно очень мелко нарезать, затем нарезать на разделочной доске.

Картофель натереть на мелкой терке. Если он очень сочный, нужно выдавить немного картофельного сока.

Добавить рубленую зелень, жирные сливки, посолить и поперчить фарш. Хорошо перемешайте фарш и дайте ему постоять несколько минут.

Сформировать котлеты мокрыми руками, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить с обеих сторон на слабом огне в небольшом количестве растительного масла.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавать с салатом из свежих овощей или любимым гарниром.

Котлеты из фарша без хлеба готовы. Наслаждаться!

Замочить в воде или молоке. Считается, что при таком способе мякиш хорошо связывается с мясом, и готовое блюдо получается более сочным и вкусным.утверждение верно. Однако попробуйте заменить хлеб тертым картофелем или кабачками, добавьте в фарш овсяные хлопья или манку, крахмал или пшеничную муку. Поверьте, ваше блюдо получится очень вкусным.

Приготовление с говядиной

Например, попробуйте приготовить котлеты без говяжьего хлеба по необычному рецепту без добавления муки, манной крупы, яиц и даже без панировки. Чтобы продукты не развалились в процессе жарки, важно хорошо отбить фарш.

Для приготовления понадобится:

• филе мяса — 700 грамм;
• чеснок — пара зубчиков;
• половина острого перца;
• лампочка;
• Укроп;
• перец соль и молотый;
• масло для жарки.

Хороший кусок мяса промыть, обсушить бумажным полотенцем и пару раз прокрутить через мясорубку. Добавьте специи и мелко нарезанный лук, чеснок, острый перец, свежий укроп. Хорошо перемешать. Переложите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите концы и несколько раз бросьте на кухонную стойку.

Начните формировать котлеты без хлеба. Чтобы фарш во время работы не прилипал к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Придайте лепешкам понравившуюся форму.

Поставить сковороду на плиту, добавить масла, хорошо нагреть. Выкладываем без хлеба и начинаем жарить. Как только они подрумянятся с одной стороны, переверните их и накройте. Подавайте их горячими. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдет салат из свежих овощей.

Говядина + свинина

Котлеты из смеси свинины и говяжьего фарша получаются очень вкусными и воздушными.Для приготовления потребуются следующие продукты:

• филе свинины и говядины — по 0,5 кг;
• капуста свежая — 0,5 кг;
• морковь и лук — по 4 штуки;
• манная крупа — 10 столовых ложек;
• 3 ст. ложки муки;
• томатная паста — 4 столовые ложки;
• отвар или вода — 3 стакана;
• масло сливочное — 160 г;
• специй;
• немного растительного масла.

Пропустить овощи через мясорубку и переложить в миску с фаршем.Добавить перец и соль, манку. Тщательно перемешайте. Слепите шарики овальной или круглой формы и выложите их на противень, выстланный пергаментом. Смажьте бумагу для выпечки растительным маслом. Выпекать около 30 минут.

Пока котлеты готовятся без хлеба, приготовьте соус. Сливочное масло растворить, всыпать муку, размешать, постепенно влить бульон или воду, довести до кипения и вскипятить. Затем снимите кастрюлю с плиты и заправьте соус перцем и солью, добавьте томатную пасту. Еще раз хорошо перемешайте.Залить этим соусом подготовленные котлеты и поставить в духовку еще на 15 минут.

Курица

В этом рецепте мы будем использовать курицу.

Состав:

• филе или грудка — 1 кг;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• перец и соль;
• масло для жарки.

Взять куриное филе и измельчить его вместе с луком на мясорубке, добавить перец и соль, яйца, перемешать. Сформируйте тефтели любой формы и обжарьте их.Наши готовы без хлеба!

Рыба

Удивительно вкусные котлеты без хлеба тоже можно приготовить из рыбы.

Интересует рецепт? Затем приготовьте:

• 0,5 кг рыбного филе;
• лук репчатый;
• 2 яичных белка;
• пару ложек манной крупы;
• 4 ст. ложки жирных сливок;
• щепотка мускатного ореха;
• петрушка;
• соль;
• немного муки и растительного масла.

Приготовление

Рыбное филе с луком измельчить на мясорубке, накрыть фольгой и поставить в морозильную камеру на 20 минут. Затем достаньте и добавьте петрушку, мускатный орех, манку, сливки, соль и перемешайте. Снова положите в морозилку. Взбейте белки до образования плотной пены и добавьте их в фарш. Хорошо перемешайте руками и начинайте формировать без хлеба. Чтобы фарш не прилипал к ладоням, смочите их холодной водой. Обвалять котлеты в муке и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

В качестве гарнира к этому блюду можно использовать овощи, рис, кус-кус или пюре.

Диетические котлеты

Следящим за своей фигурой людям не стоит отказываться от котлет. Только их нужно не жарить, а готовить на пару. В нашем рецепте мы не будем использовать растительное или сливочное масло, а заменим хлеб полезной овсянкой.

Для приготовления возьмите 500 грамм любого фарша (мясного, куриного или рыбного), добавьте мелко нарезанный лук (3 шт.), Соль и перец, добавьте яйцо и 4 ст.ложки овсяных хлопьев. Хорошо перемешайте и добавьте кубики льда. Сформировать котлеты без хлеба и готовить на пару 40 минут. Гарниром к этому удивительному блюду могут служить овощи, рис, картофельное пюре или макароны. Готовить такие котлеты без хлеба, рецепт этот проверенный. Приятного аппетита!

Заключение

Если вы не боитесь набрать вес и не сидите на строгой диете, готовьте котлеты с маслом внутри. Для этого укроп мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Смешайте их со сливочным маслом, сформируйте колбасу пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру, пока она не затвердеет.Использовать как котлеты по-киевски.

Пошаговые рецепты приготовления куриных котлет без хлеба разными способами

Ранг
Рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

10 гр.

Углеводы

187 ккал

Вариант 1: Куриные котлеты без хлеба

Куриные котлеты без хлеба — это котлеты, которые идеально подходят как для диетического питания, так и для повседневного употребления.Котлеты сочетаются с любым гарниром — вкусно с картофельным пюре, а также с кашами, макаронами, салатами или просто с овощами. Котлеты можно сразу приготовить из большого количества куриного филе, заморозить порциями и затем использовать по мере необходимости.

Куриные котлеты наверняка понравятся каждому, поэтому, если вы решили вкусно и сытно накормить семью, котлеты — идеальный вариант. Помимо филе, в котлеты можно добавлять любую часть птицы — бедра или голени, только без кожицы.Так что давайте скоро приступим к процессу.

Состав:

• Куриное филе — 300 г
• Репчатый лук — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Цельнозерновая мука — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Панировка — опция

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые компоненты согласно списку.Выбрать свежее куриное филе, промыть и обсушить, удалить жир и кожицу. Филе нарезать крупными кусочками.

Далее подготовить лук и чеснок — очистить, промыть и обсушить. Лук и чеснок нарезать кусочками любого размера.

Курицу, лук и чеснок можно измельчить на мясорубке или в обычном кухонном блендере. Итак, порционно кладем в миску курицу и лук, все измельчаем на больших оборотах. В результате у вас должна получиться однородная масса.

Переложить фарш в миску, добавить соль, перец и специи по вкусу.

Сразу вбейте в фарш куриное яйцо среднего размера.

Добавьте в фарш ложку цельнозерновой муки. Тщательно перемешайте фарш до однородности, несколько раз отбейте, чтобы в результате масса стала более пластичной.

Сформировать котлеты из фарша, обвалять в панировке и обжаривать на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. При желании котлеты тушить 12-15 минут. Подавать готовые котлеты.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных котлет без хлеба

Куриные котлеты без хлеба жарятся особенно быстро, если основа тонкая, как тесто для блинов.

Состав :

• 5-6 кусочков куриного филе;
• 3 куриных яйца;
• 30-40 г крахмала картофельного;
• 10 г сахара;
• соль и приправы;
• растительное масло.

Как быстро приготовить котлеты из куриного фарша без хлеба

Кусочки филе промываем под краном, нарезаем ломтиками и прокручиваем на мясорубке.Если не хотите возиться с машиной, можно нарезать мясо небольшими кубиками.

В фарш вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль, специи и добавляем крахмал. Количество последнего можно немного увеличить, если основа будет слишком жидкой.

Ложкой выкладываем основу для пирожков на сковороду с нагретым жиром и жарим на среднем или сильном огне.

Преимущество этого рецепта в том, что котлеты из куриного фарша без хлеба можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 10-12 часов.Поскольку основа не содержит сырого лука или чеснока, она не испортится за это время.

Вариант 3: Куриные котлеты без хлеба в картофельных чипсах

Оригинальные котлеты можно приготовить, «обернув» фарш в массе из картофельных чипсов.

Для этого блюда вам понадобится:

• 2-3 кусочка куриного филе;
• луковица мелкая;
• пара зубчиков чеснока;
• веточек любимой зелени;
• 8-9 картофеля;
• яйцо;
• соль и перец молотые;
• щепотка карри или куркумы;
• жир рафинированный.

Как приготовить

Ножом промытые кусочки куриного филе разделяем на дольки, очищенный лук делим на дольки, с чеснока снимаем шелуху, промываем зелень и пропускаем компоненты через мясорубку.

В фарш всыпать соль, перец и тщательно вымесить.

Картофель очищаем, промываем под краном и натираем на крупной терке, затем в стружку добавляем куриное яйцо, соль и немного карри или куркумы.Это придаст массе приятный золотистый цвет.

Перемешайте картофель с яйцом и специями, затем переложите смесь на дуршлаг. Дело в том, что из картофеля будет постоянно выделяться сок, и его необходимо стечь, иначе основа для котлет станет жидкой.

Делаем овальные котлеты. Берем порцию картофельных чипсов, кладем внутрь кусок фарша, лепим, а затем обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Есть еще один способ приготовить это блюдо, более простой.Картофель нужно будет отварить, остудить и провернуть на мясорубке вместе с мясом, овощами и зеленью, затем всыпать немного муки и вылепить котлеты из куриного фарша и картофеля без хлеба, а затем обжарить.

Вариант 4: Котлеты из куриного фарша без хлеба с грибами и морковью

Куриный фарш без хлеба можно сочетать с грибами, такие котлеты получаются вкусными, нежными и низкокалорийными.

Вам понадобится:

• 500-550 г курицы;
• 500 г свежих грибов любых видов;
• одна луковица «репка»;
• 2-3 морковки;
• яйцо;
• 60-80 г жирной сметаны;
• мука гречневая или хлопья;
• соль и приправы;
• жир рафинированный.

Пошаговый рецепт

Очищаем грибы, лук, морковь и промываем компоненты в прохладной воде.

Лук нарезаем кубиками, грибы измельчаем, а морковь натираем на крупной терке, после чего отправляем компоненты на обжаривание, не забывая посолить и присыпать массу специями. Важно не передержать смесь на огне, и как только ингредиенты размягчатся, сразу же вынуть емкость горелки и дать ей остыть перед смешиванием с мясом.

Пока остывает жарка, делаем фарш. Для этого куриное мясо промываем, переворачиваем на мясорубке, солим, перчим, добавляем куриное яйцо и сметану. Допускается замена этого компонента майонезом.

Вылить в мясную основу жареные грибы и всыпать туда гречневую муку или хлопья. Количество этого компонента должно быть таким, чтобы фарш приобретал однородность и хорошо держал форму. В том случае, когда не было муки или хлопьев, можно использовать целое ядро, предварительно отварив и остудив его.

Сформируйте из фарша маленькие круглые котлетки и переложите их на сковороду с нагретым жиром, а затем обжарьте до золотистой корочки.

Такие котлеты получаются очень сытными и питательными, а потому гарнир к ним не нужен, достаточно подать нарезку из свежих или консервированных овощей.

Вариант 5: Котлеты из куриного фарша без хлеба с сливочно-сырной начинкой в ​​золотой панировке

Котлеты получатся сочными, если приготовить их с нежным сыром и маслом.А чтобы блюдо было не только вкусным, но и красиво смотрелось, образовавшиеся комочки перед жаркой нужно будет обвалять в панировочных сухарях или кукурузных хлопьях.

Состав :

• куриное мясо;
Лампочка
• ;
• зубчиков чеснока;
• веточек зелени;
• сортов твердых сыров;
• масло сливочное;
• яйцо;
• мука;
• соль и приправы;
• молотых крекеров или кукурузных хлопьев;
• Масло для жарки без запаха.

Как приготовить

Промытое и нарезанное куриное мясо, измельченный лук, дольки чеснока, веточки зелени выложить в мясорубку и скрутить ингредиенты в однородную массу.

В фарш добавить яйцо, пшеничную муку, посолить, посыпать перцем и специями и тщательно перемешать.

Приготовление начинки. Разогреваем масло, размягченное, но не растекшееся, и при помощи терки превращаем сыр в мелкую стружку.

Смешиваем ингредиенты для начинки, чтобы масса стала однородной.

Формируем порциями. Берем кусок куриного фарша, кладем внутрь сырно-масляную начинку, делаем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях или кукурузных хлопьях, затем кладем на сковороду, предварительно разогревая в ней небольшое количество жира.

Когда котлеты обжарятся и приобретут золотисто-коричневый оттенок, снимите их с огня и выложите на блюдо. В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей, отварной или жареный картофель, а также гречневая или рисовая каша.

Комбинируя куриный фарш без хлеба с различными добавками, можно каждый раз готовить котлеты по-новому, и удивлять своих близких и гостей.

Вариант 6: Оригинальный рецепт куриных котлет без хлеба

Тем, кто придерживается принципов здорового питания и поддерживает форму, понравятся куриные котлеты без хлеба. Это блюдо получается вкусным и сытным, но при этом содержит очень мало калорий.

Состав :

• 600 г курицы;
• головка лука;
• зубчик чеснока;
• куриное яйцо;
• мука пшеничная;
• приправ мелкой соли;
• постный состав для жарки.

Пошаговый рецепт куриных котлет без хлеба

Отделить мясо от костей, промыть и перевернуть на мясорубке вместе с луком и очищенным зубчиком чеснока.

В фарш насыпать соль, приправы, яйцо и пшеничную муку. Количество последнего ингредиента придется определять «на глаз», основа для котлет не должна расползаться в руках, но все же делать ее слишком плотной и не забивать мукой.

Вымесить фарш, затем смочить в воде ладони и лепить котлеты, затем выложить их на сковороду с нагретым жиром и обжарить с двух сторон.Важно помнить, что слишком долго держать курицу на огне не стоит, а как только комочки фарша станут золотистыми, их нужно сразу убрать.

Такие куриные котлеты можно подавать горячими или холодными, поливая соусом и добавляя пюре, различные крупы или свежие овощи.

Котлеты любят не только дети, но и взрослые. Это блюдо не надоест, поэтому его можно есть не только в обед, но и на завтрак и ужин.Особенно вкусны котлеты без хлеба, рецепт которых сегодня разберём.

Котлеты из куриного фарша без хлеба

Давайте посмотрим, как приготовить куриные котлеты без хлеба.

Возьмем следующие ингредиенты

• Фарш куриный — 1 кг;
• Яйцо (выбранная категория) — 1 шт;
• Мука пшеничная — 1,5 ст.
• Очищенный чеснок — 1 зубчик
• Репчатый лук — 2 головки;
• Зелень.

Пошаговый рецепт с фото приготовления котлет без хлеба

Положить куриный фарш в миску, добавить к нему яйцо и перемешать.

Обработать лук — удалить шелуху и промыть под водой. Нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. С чесноком поступайте так же, как и с луком. Затем добавьте яйцо, мелко нарезанную зелень.

Готовый фарш вымесить, присыпать мукой всю поверхность. Все содержимое перемешать, убрать в холодильник на 10 минут.

А пока ставим сковороду на плиту, всыпаем в нее жир, ждем полного прогрева.

Разделить фарш на равные части массой 80 грамм, придать каждому из них форму котлет (капель).

Выкладываем на сковороду и обжариваем со всех сторон, пока не образуется красивая цветовая гамма. Котлеты готовы!

Существует множество вариаций рецепта котлеты из фарша без использования хлеба. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми из них.

Турецкие котлеты без хлеба

Приготовим следующие продукты

• Фарш свиной / говяжий — 0,7 кг;
• Листья петрушки свежие — 10 гр;
• Лук репчатый — 3 шт .;
• Молоко пастеризованное — 1/4 стакана;
• Горох консервированный — 20 гр;
• Перец молотый — 5 гр;
• Соль — 1 ч.
• Перец черный молотый — 0.5 ч. Л .;
• Помидоры маринованные — 5 шт .;
• перец болгарский — 1 шт;
• Приправа тимьяна — 1/2 ч.
• Вода — 1 л.

Пошаговое описание работы

1. Подготовленный фарш выложить в миску.
2. Лук необходимо обработать — удалить верхние сухие листья, промыть под водой. Затем мелко нарежьте и разрежьте пополам. Первую половину соедините с фаршем, а вторую пока уберите в сторону.
3. Листья зелени промыть, дать высохнуть. Нарезать мелко, 1/2 части также добавить в фарш.
4. Добавьте в миску молоко и специи со всем содержимым. Все аккуратно перемешать, поставить в холодильник для охлаждения и растворения всех сыпучих продуктов.
5. А пока приготовим соус, в котором котлеты, собственно, и доведут до готовности.
6. Семена перца и промыть. Нарезать тонкими полосками.
7. Вытащите помидоры из сока, удалите кожуру и разомните их блендером или кухонным комбайном.
8. Вторую часть лука выложить в сотейник с жиром и обжарить, затем добавить перец, томатное пюре. Через 5 минут всыпать соль и специи, перемешать и вскипятить. Приготовленную овощную смесь нужно переложить в небольшую емкость.
9. Тем временем фарш настаивается. Режем на шарики весом примерно 80 — 90 грамм. Выкладываем их в готовую смесь, добавляем воды и ставим на плиту. Как только содержимое сковороды закипит, убавьте огонь, добавьте горох и продолжайте варить 25 минут, убавляя огонь.

Важно! Для приготовления овощного соуса можно брать совершенно разные овощи, которые вам просто нравятся. Для более быстрого приготовления котлет сначала их можно слегка обжарить на сковороде, а затем довести до готовности в бульоне с овощами.

Котлеты мясные с картофелем

Подготовим следующие компоненты

• Фарш говяжий — 1 кг;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Яйца (выбранная категория) — 1 шт;
• Клубни картофеля — 2 шт .;
• Разрыхлитель — 1/2 ч.
• Соль поваренная — 1 ч.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.
• Вода — 50 мл;
• Панировочные сухари — 50 гр.

Пошаговое приготовление

1. Лук обработать — удалить шелуху, промыть под водой, мелко нарезать. Выложить на разогретую сковороду, обжарить.
2. Очищенные клубни картофеля натереть на средней терке.
3. Выложить фарш в емкость, добавить к нему измельченный картофель, обжаренный лук, добавить яйцо, различные специи (приправы), разрыхлитель. Все ингредиенты перемешать, влить холодную кипяченую воду и размешать. Вода придаст котлетам сочности.
4. Готовую массу разделить на равные части по 90 грамм, обвалять в панировочных сухарях, придавая округлую форму, обжарить на раскаленном жире.
5. По рецепту приготовления котлет из курицы без хлеба , г. нужно взять глубокую емкость с крышкой для микроволновки.
6. Поставить в микроволновку, поставить таймер на 5 минут, мощность 600 Вт.

Важно! Чтобы картофель не потемнел, добавьте 0.К нему 5 столовых ложек майонеза.

Состав

• Фарш — 500 г
• Фарш — 500 г
• Картофель — 300 г (2 шт.)
• Лук — 200 г (2 шт.)
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 100 мл
• Соль — 1 чайная ложка
• Молотый перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 3-4 столовые ложки

Время приготовления 10 минут + 30 минут на жарку + 5 минут на тушение

Выход: 10 порций

У каждой хорошей хозяйки есть свой рецепт котлет.После серии проб и ошибок я придумал простую формулу успешного блюда — котлет из говядины и свинины. Рецепт с фото пошагово расскажет о приготовлении этого удачного блюда, которое любят в нашей семье от самых маленьких детей до почтенного возраста взрослых.

Этот рецепт приготовления котлет из говядины и свинины не содержит хлеба и использует только одно яйцо на килограмм мяса, потому что яичный белок делает котлеты жесткими, а хлеб, необходимый для консистенции фарша, впитывает весь сок, который мясо выделяет в себя.Вместо этого использую кефир и картофель, потому что благодаря крахмалу, содержащемуся в картофеле, котлеты внутри невероятно сочные и рассыпчатые, но при этом не разваливаются при жарке на сковороде. А кефир делает котлеты сочными и аппетитными.

Благодаря этому фото рецепту домашние котлеты из свинины и говядины станут любимым блюдом из фарша в вашей семье. Ведь процесс приготовления прост и понятен, а котлет достаточно, чтобы накормить большую семью.

Как приготовить сочные котлеты из говядины и свинины на сковороде

Подготовьте все ингредиенты для котлет из говядины и свинины.Рецепт с фото предполагает, что вы будете готовить из фарша, но, конечно, намного лучше, если вы приготовите фарш самостоятельно, 2-3 раза перекрутив его на мясорубке. В этом случае вы будете уверены в качестве мяса для котлет и сможете регулировать толщину помола с помощью различных решеток мясорубки. Из грубого фарша котлеты тверже, но сочнее, а если взять мелкую решетку, то котлеты получатся чуть менее сочными, так как сок из мяса успеет приготовиться, но при этом они будут очень мягкие, их может съесть даже беззубый дедушка…

Перед приготовлением котлет из свинины и говядины выберите мясные нарезки. Употреблять нужно жирную свинину, так как нежирная говядина нейтрализует этот жир и результат будет оптимальным. Именно благодаря свиному сиру котлеты получаются такими вкусными. И, конечно, мясо для котлет лучше покупать не замороженным, а охлажденным. Приготовьте фарш из мяса (или купите уже готовый) и смешайте оба вида фарша в глубокой миске, хорошо посолите и поперчите по вкусу.

Вымойте клубни картофеля, очистите и натрите на терке.Овощи можно измельчить на мясорубке, если приготовить фарш самостоятельно, на той же решетке, что и мясо.

Рецепт вкусных котлет из свинины и говядины обязательно предполагает использование лука, ведь лук вместе с другими ингредиентами делает котлеты сочными. Лук измельчаю в небольшом блендере (можно делать погружным блендером или использовать ту же уже работавшую мясорубку, нарезав мясо и картофель в фарш). Итак, положить в чашу блендера крупно нарезанный лук, кефир, яйцо и немного посолить.

Измельчить 1-2 минуты, пока лук не превратится в сочную кашицу.

Смешайте луковую кашицу и фарш в одну массу и сразу же приготовьте котлеты. Если вы готовите фарш заранее, не добавляйте в него картофель или лук со специями, не солите. Перемешиваю фарш руками — во-первых, когда все ингредиенты смешаны, чувствуешь себя хорошо, во-вторых, можно «отбить» мясо, так оно получится нежнее, насыщеннее кислородом и будет лучше адгезия.

Вкусные котлеты из свинины и говядины получаются добавлением пары столовых ложек ледяной воды, ложки растительного масла или кубика сливочного масла для сочности при замешивании. Перед лепкой котлет фарш лучше охладить в холодильнике 15-20 минут.

Для жарки котлет сформируйте их руками, слегка смоченными водой, в овальные или круглые изделия. Я обычно «отбиваю» фарш, шлепая будущую котлету из одной руки в другую с небольшим усилием, это позволяет волокнам мяса прилипнуть друг к другу и ваши котлеты на сковороде точно не развалятся.Лучше, если все котлеты будут одного размера, чтобы они равномерно прожарились на сковороде.

Наши котлеты из свинины без хлеба по фото рецепта не панируются, так как это дополнительные калории. Но если вы привыкли панировать котлеты или переживаете, что сок из мяса потечет в сковороду и они не будут сочными, обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, измельчив гренки в блендере, либо купить уже готовые в магазине.Вы также можете использовать измельченные орехи или семена кунжута.

Обжарьте наши котлеты с говядиной, свининой и картофелем на антипригарной сковороде, желательно с толстым дном, в предварительно нагретом (но не перегретом!) Растительном масле на сильном огне с одной стороны примерно 2-3 минуты, так, чтобы бок схватился и задержал сок в мясе. Затем огонь нужно убавить и затемнить с той же стороны еще 4-5 минут. Рецепт сочных котлет из свинины и говядины предполагает приготовление под крышкой, поэтому не обжариваем их слишком много.Но можно жарить их около 1820 минут, из них 7-8 под крышкой, и тогда нет необходимости доводить их до готовности.

Покраснели — переверните вилкой или деревянной лопаткой на другую сторону, не забывая о антипригарной поверхности сковороды. Изначально на сковороду наливают 3-4 ст. растительное масло останется на нем, не впитываясь и не обжариваясь, чтобы его хватило на все котлеты, масло добавлять не нужно.

Поместите обжаренные котлеты в кастрюлю и плотно накройте.В духовке можно довести до готовности котлеты из говядины и свинины, но мы будем готовить их на медленном огне под плотно закрытой крышкой 7-10 минут. И последнее, что вам нужно знать перед тем, как готовить котлеты из говядины и свинины: чтобы определить, готовы ли котлеты, их нужно проткнуть ножом или вилкой. Если вытекающий из них сок чистый — котлеты готовы.

Вот и все. Вы научились готовить вкусные котлеты из говядины и свинины, рецепт простой, но в нем есть несколько нюансов, которые помогут сделать ваше блюдо идеальным.Подавать с овощами и зеленью.

Калорийность котлет из свинины и говядины, обжаренных без хлеба с картофелем, составляет 235 ккал на 100 г. Это немного меньше калорийности котлет с хлебом, и это лишь одно из их преимуществ перед большим количеством рецептов котлет, представленных на нашем сайте.

Итак, на вашем столе — котлеты из свинины и говядины. Рецепт поможет найти ключ к сердцу любого мужчины.

Как приготовить шницель из свинины без панировочных сухарей

Рецепты простого приготовления шницеля из свинины — как приготовить парижский шницель из свинины без панировочных сухарей всего за 7 шагов.

Простой рецепт шницеля из свинины, чтобы приготовить французский шницель со свиными котлетами или свиными отбивными и другими простыми и вкусными ингредиентами.

В этом видео-ролике вы узнаете, как приготовить шницель из свинины без панировочных сухарей по самому лучшему рецепту французского шницеля из свинины со свиными котлетами!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ готовить шницель без панировочных сухарей! 👌

0

0

1) 1 кг / 35 унций свинины (свиные отбивные, с косточкой или без кости, но вы также можете использовать другие свиные куски, такие как нарезанная свиная вырезка, свиная шейка и т. Д. или свежая свиная ветчина без жира)
2) 2 яйца
3) 4 столовые ложки универсальной муки
4) немного холодной воды
5) соль и молотый белый перец по вкусу
6) около 300 мл / 10 жидких унций подсолнечника масло или другой тип нейтрального масла, например, пальмовое

1) разбить яйца в миску, затем взбить их вилкой
2) добавить муку и очень немного холодной воды, затем объединить все ингредиенты, пока не получится однородная смесь, приправить ее с солью и молотым белым перцем по вкусу
3) нарезать свиную корейку на отбивные для шницеля, разгладить ломтики мяса примерно на половину пальца, затем поместить их в заранее приготовленную смесь и полностью покрыть их
4) налить масло в сковороду на среднюю температуру и подождите, пока прогреется
5) поместите свиные отбивные в сковороду и подождите, пока золотистый на нижней стороне (около 2-4 минут)
6) переверните свиные шницели и подождите, пока он не станет золотистым (около 1-2 минут)
7) достаньте из сковороды свиной шницель без панировочных сухарей, слейте масло и положите на тарелке с впитывающей бумагой, чтобы удалить излишки масла
8) подавайте французский шницель из свинины, пока он теплый, и не накрывайте блюдо, где вы его храните, потому что хрустящая корочка размягчается от пара

Шницель на протяжении многих лет является одним из самых вкусных шницелей. популярные рецепты свинины во многих странах Европы и особенно в Германии, Австрии, Франции, Венгрии и т. д.

Есть два вида шницелей. Один готовится с панировочными сухарями (винерский или немецкий шницель), другой готовится без панировочных сухарей (парижский или французский шницель).

Рецепт шницеля из свинины приготовлен во французском стиле. Это означает, что шницель сделан без панировочных сухарей и покрыт только взбитыми яйцами и мукой.

Большинство людей знают о винском шницеле, потому что этот рецепт шницеля более популярен и его готовят в большинстве мест по всему миру.

Однако французский шницель тоже очень хорош, поэтому я рекомендую вам попробовать шницель из свинины без панировочных сухарей. Однажды попробовав, вы всегда будете готовить!

Свиной шницель без панировочных сухарей, приготовленный со свиными котлетами, свиными отбивными, свиной вырезкой, свиной шейкой или свежей свиной ветчиной, можно подавать просто или вместе с некоторыми гарнирами, такими как картофель фри, пюре, картофель с маслом, отварной рис, ризотто, тушеные. стручковая фасоль и так далее.

Некоторым нравится есть шницель со свежим зеленым салатом, другим нравится подавать шницель с соусом, таким как грибной соус, соус из петрушки и так далее.

Наслаждайтесь рецептом парижского шницеля из свинины со свиными котлетами!

Французский шницель, кроме свинины, можно приготовить и с курицей. Лучшими куриными отрезами для такого шницеля являются куриная грудка без кожи и костей, куриная ножка (разделенная на куриное бедро и куриную голень) и куриное крыло.

Говяжий шницель можно приготовить таким же образом, но этот вариант не слишком популярен, потому что он намного лучше сочетается с панировочными сухарями. Однако телятина — отличный выбор, если вы хотите попробовать этот рецепт с другими видами мяса, кроме свинины и курицы!

Посмотрите, как приготовить шницель из свинины с панировочными сухарями!

Подробнее о происхождении шницелей читайте здесь.

➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

РЕЦЕПТ КОТЛЕТКИ — КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНУЮ КОТЛЕТУ / РЕЦЕПТ БЕЗ ЯЙЦА

Котлета — очень популярный рецепт закуски с хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри. К этой вкусной закуске подают томатный кетчуп или любой чатни. Вариаций рецепта котлет много. Например, овощные котлеты, куриные котлеты, говяжьи котлеты, рыбные котлеты и многое другое. Каждый сорт уникален по вкусу и аромату. Поделюсь рецептом котлеты из говядины с жареной говядиной и картофельным пюре.Чаще всего при приготовлении котлет используется яйцо. Но здесь я использовала граммовую муку или безан вместо яичной смеси, из которой получается идеальная котлета. Котлета из говядины — один из простых рецептов приготовления говяжьего фарша. Котлеты или закуска из картофеля очень распространены в индийских ресторанах, чайных лавках в качестве рецепта вечерних закусок. Так что следуйте этому рецепту, показывающему, как приготовить идеальную котлету без яиц. Надеюсь, вы все любите рецепты закусок с говяжьим фаршем и картофельным пюре.

В американской кухне котлеты готовятся из курицы, которую покрывают мукой, яйцом и панировочными сухарями, а затем обжаривают в масле.Австралийцы едят котлеты из баранины с яичным желтком и панировочными сухарями. Здесь самые популярные куриные котлеты известны как куриный шницель. Котлеты из баранины и куриный шницель являются одним из основных продуктов австралийской детской кухни. Но в индийской кухне под котлетой понимается фарш из жареного мяса (курицы, рыбы, говядины, баранины) со специями. Но при приготовлении вегетарианской котлеты вместо мяса используют картофельное пюре.

Знаете ли вы, для чего нужны закуски? Конечная цель перекуса — перенести вас к следующему приему пищи, не насытив, но после перекуса мы не испытываем особого удовлетворения.Закуски подразделяются на две основные категории: здоровые закуски и жареные закуски. Здоровые закуски будут с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров. Ваш живот будет сытым и довольным до следующего приема пищи. Эти полезные закуски действительно полезны, когда вы чувствуете голод. Но очень сложно постоянно есть здоровые закуски, мы все ходим на жареные закуски, которые я всегда люблю. Такие люди, как я, даже нарушат пост из-за его манящего аромата. В частности, индийские закуски обладают манящим запахом, вызывающим слюни и вызывающим чувство голода.Котлеты, самса, бхаджи, пакода, оладьи — мои самые любимые блюда. Закуски неизбежны в особый месяц рамадан. Во время рамадана, особенно в регионе Малабар, люди готовят различные закуски для ифтара. Котлеты — одна из самых распространенных закусок среди рецептов ифтара. Итак, сегодня давайте посмотрим, как приготовить рецепт котлеты из говядины без использования яиц. Попробуйте и наслаждайтесь.

Похожие рецепты

Картофель — 2 шт.

Грамм муки / бесан / кадала маву — 2 ч.л.

Панировочные сухари — 1 стакан

Соль

Масло для фритюра