Приготовление сырников из творога на сковороде пошаговый
Автор: Сокирко Оксана
Сырники из творога — любимый завтрак, полдник или ужин из детства. Сырники — полезные и сытные, это хорошая альтернатива всевозможным магазинным сладостям, которые несут в себе только пустые калории и трансжиры. Приготовить сырники не сложно, справится даже ребенок, который умеет пользоваться плитой. В этой статье я напишу 4 рецепта сырников из творога, сопровождая их пошаговыми фото. Здесь будет рецепт сырников классический, сырники с манкой, сырники в духовке и сырники с изюмом.
Основу теста для сырников составляет творог, яйца, сахар и мука. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу и настроению. Берите любой рецепт и дайте своей фантазии «погулять». В сырники можно добавлять ванилин (очень даже рекомендую его туда добавлять), корицу, яблоки (тертые или порезанные кусочками), замороженные или сушенные ягоды, сухофрукты, измельченные орехи, молотый имбирь.
В жареные сырники не кладут разрыхлитель и соду, потому что творог «поплывет», сырники получатся плоскими и тонкими.
Рецепт вкусного пирожного «Картошка» найдете здесь.
Вкусные сырники из творога с манкой на сковороде.
Сырники с добавлением манки получаются с более хрустящей корочкой, а внутри мягкие. Количество сахара кладите по вкусу. Если будете есть сырники с вареньем, сгущенкой или чем-то другим сладким, то в тесто сахара положите немного. Также ориентируйтесь на вкус творога: если творог у Вас кислый, сахара положите больше.
- творог — 300 гр.
- мука пшеничная — 50 гр. (1,5 ст.л.)
- манная крупа — 30 гр. (1 ст.л.)
- яйцо — 1 шт.
- соль — 0,5 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- ванилин — 1 гр.
- растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление сырников с манкой.
Все еще раз перемешайте. Это и будет тесто, которому нужно дать постоять минут 15, чтобы манка и мука разбухли. Чтобы тесто не подсохло, накройте его полотенцем или пищевой пленкой. После того, как тесто немного постоит, оно будет намного эластичней.
Теперь сформируйте сырники, обваляв их немного в муке или манке. Если обваливать в манке, то корочка будет более твердая и хрустящая, в отличие от обваливания в муке. Сырники делают круглой формой, немного приплющивая их.
Когда будете лепить сырники, поставьте сковороду нагреваться. Жарить нужно обязательно на хорошо разогретой сковороде. В сковороду налейте растительное масло (жарить лучше на рафинированном), подождите, пока оно также нагреется. Выложите сырники в сковороду и жарьте на среднем огне до зарумянивания (около 3-4 минут), после чего переверните на другую сторону и так же поджарьте.
Готовые сырники выложите на тарелку и подавайте к столу со сметаной, джемом или сгущенным молоком.
Если хотите, чтобы сырники были менее жирными, после жарки положите их на бумажное полотенце, сверху также промокните салфеткой.
Рецепт сырников в духовке — пышные и вкусные.
Сырники можно готовить и в духовке — так получается менее жирный продукт, а вкус таких сырников просто замечательный. К тому же детям предпочтительнее давать такие сырники, а не жаренные, так полезнее. Внешне они похожи на кексы, что побуждает детей их есть с большим аппетитом (на заметку мамочкам, у кого дети не едят творог). А также всем, кто ведет здоровый образ жизни или по состоянию здоровья избегает жаренной пищи, рекомендую готовить именно такие сырники.
- творог — 500 гр.
- мука кукурузная (если нет, то пшеничная или овсяная) или манка — 4-5 ст.л.
- сахар — 3 ст.л.
- яйцо — 2 шт.
- сушенные ягоды (клюква, вишня или др.) или сухофрукты (изюм, чернослив, курага) — 100 гр.
- ванильный сахар — 2 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/3 ч.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление сырников в духовке.
В глубокую миску вбейте яйца. К ним добавьте сахар, соль, ванильный сахар (или ванилин), все хорошо размешайте венчиком. В яичную смесь добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.
К яйцам добавьте творог и с помощью толкушки для пюре превратите все составляющие теста в однородную массу. Муку просейте и добавьте в тесто. Также положите разрыхлитель и еще раз перемешайте толкушкой.
Последними в готовое тесто добавляются ягоды или сухофрукты по вкусу и по желанию. С ягодами можно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус готовых сырников. Перемешайте тесто последний раз.
Формы для выпечки (любые) смажьте растительным маслом и заполните их тестом. Удобно тесто отсаживать с помощью кондитерского мешка.
Сырники классические — пошаговый рецепт с фото.
Эти сырники нужно готовить из сухого творога или зернистого. Если у Вас творог слишком мокрый, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Но лучше сразу выбирать подходящий творог, чтобы все получилось идеально. Если творог будет слишком жидким, то понадобится намного больше муки, чем в рецепте, и вкус будет уже не тот.
В сырники Вы можете добавить любые начинки по желанию: ванильный сахар для аромата, изюм, курагу, сушеные ягоды. Здесь большое поле для эксперимента и полета фантазии. Разрыхлитель и сода НЕ нужны.
- сухой творог — 230 гр.
- мука — 23 гр. в тесто + для обвалки
- яичный желток — 1 шт.
- сахар — 20 гр.
- соль — щепотка
- растительное масло для жарки
Готовим классические сырники на сковороде.
Творог разомните ложкой. Не нужно растирать творог сильно, оставьте крупинки творога, так сырники будут вкуснее. В творог добавьте желток, соль и сахар, перемешайте до однородной массы.
Осталось всыпать просеянную муку и еще раз все перемешать. Вот так быстро и просто готовится тесто для сырников. Муки всегда берите десятую часть от количества творога (сухого). То есть на полкило творога — 50 гр. муки, на 200 гр. творога — 20 гр. муки.
Тесто получается вязкое, поэтому сырники нужно обвалять в муке. На стол или доску насыпьте муку. Возьмите 1 ст.л. теста и слепите руками шарик. Приплюсните его и обваляйте в муке, придавая сырнику форму шайбы. Излишки муки стряхните.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите сырники и жарьте на среднем нагреве около 4 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Если хотите, чтобы корочка была более твердая и хрустящая, обваливайте сырники в манной крупе.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Подавайте сырники со сметаной или вареньем, если это десерт к чаю.
Рецепт сырников с изюмом с хрустящей корочкой.
Сырники с изюмом — очень вкусный десерт. Так как изюм сладкий, то сахара в тесто кладется меньше, чем в рецепте без изюма.
- творог — 500 гр.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 1 ст.л. в тесто + 2 ст.л. для формирования сырников
- манка — 50 гр.
- сахар — 1,5 ст.л.
- соль — 1/3 ч.л.
- изюм — 25 гр. (можно больше по желанию)
- растительное масло
Пошаговое приготовление сырников с изюмом.
Чтобы сырники по этому рецепту получились вкусными, нужно правильно выбрать творог. Он должен быть сухим и жирным. В этом случае он будет очень хорошо держать форму с малым количеством муки. Если положить много муки в тесто, то сырники получатся твердыми и забитыми.
Изюм хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем. В творог вбейте яйцо, положите сахар, соль, изюм. А также 1 ст.л. просеянной муки. Можно также положить ванилин или корицу. Очень хорошо размешайте все ингредиенты до однородной массы.
Теперь нужно слепить красивые сырники. Чтобы это было легче сделать из такого творожного теста, в котором очень мало муки, нужно скатать колбаску. Для этого на стол насыпьте 2 ст.л. муки, сформируйте из теста шар и немного обваляйте его в этой муке. Не вымешивайте тесто с мукой, а просто обваляйте снаружи. Потом из этого шара сформируйте колбаску такого диаметра, какого должны быть сырники.
Разрежьте творожную колбаску на одинаковые кусочки.
Насыпьте на стол манку, она нужна для создания хрустящей корочки у сырников. Каждый кусочек обмакните в манку с двух сторон и прокрутите, чтобы придать ему форму шайбы. Ножом приплюсните сверху.
Сковороду хорошо раскалите, налейте в нее 2-3 ст.л. растительного масла. В подогретое масло выкладывайте сырники и жарьте до румяной корочки на среднем огне (около 3-4 минут). Переверните сырники и так же поджарьте вторую сторону. Готовые сырники положите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки жира.
Подавайте сырники со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Вот такие вкусные рецепты. Приготовьте и у Вас получится очень вкусно. Не забудьте только выбрать хороший и не мокрый творог. Пишите в комментариях, по какому рецепту Вы готовили и какого результата добились. До встречи в следующей статье!
Приготовление сырников из творога на сковороде пошаговый рецепт фото
Сырники (творожные оладьи с добавлением яиц, муки и сахара) — старинное блюдо. Но его почему-то считают сложным в приготовлении, но напрасно: полезный завтрак для всей семьи можно приготовить быстро и вкусно. Просто надо правильно выбрать и подготовить творог, а потом придерживаться классических пропорций. Фантазия при этом не возбраняется.
Классический рецепт сырников
Есть много мнений относительно базовой рецептуры сырников. Большинство считает, что по классическому рецепту в тесто добавляется только мука, сахар, яйца и творог. Но сырники, в которых часть муки заменена манкой, тоже весьма популярны. Манка придает им особую мягкость и легкость. Пропорции в обоих вариантах соблюдаются одинаковые. Это простые рецепты вкусных сырников.
Ингредиенты для классических сырников с мукой
- Творог — 1 пачка (250 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — 4 ст. ложки
- Масло растительное — 3 ст. ложки (25 мл)
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Сода — 0.5 ч. ложки (погасить уксусом) (не обязательно)
- Ванилин — по вкусу (не обязательно)
- Куркума — на кончике ножа (не обязательно)
- Мука для обваливания сырников
Как приготовить сырки с манкой и без манки на сковородке? Пошаговый фоторецепт
Положите подготовленный творог в посуду.
Добавьте туда же обязательные ингредиенты: яйца, сахар, соль, а также по желанию: ванилин, куркуму, манку.
Перемешайте ложкой до однородности. Масса должна быть пластичной.
Добавьте муку и перемешайте.
Нагрейте сковороду, налейте на нее масло.
Влажной рукой сформируйте шарики 4 – 5 см в диаметре (1 ст. ложка с горкой). Обваляйте шарики в муке. Придайте им плоскую форму (в виде шайбы) толщиной не более 1 см. Это получится сделать, если в сырниках достаточно много муки. Выложите на сковородку.
А моя мама не делает ровные шарики, а просто выкладывает смесь из ложки прямо на сковородку. Они получаются неровными, но это и нравится нам!
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Выложите готовые сырники на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Подайте к столу со сметаной, сахарной пудрой, медом, вареньем, йогуртом. Или просто так.
Ингредиенты для сырников с манкой и мукой
- Творог — 1 пачка (250 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Манка мелкая — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 3 ст. ложки (25 мл)
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Сода — 0.5 ч. ложки (погасить уксусом)
- Ванилин — по вкусу
- Куркума — на кончике ножа
- Мука для обваливания сырников
Чтобы из этих продуктов получились вкусные сырники, нужно знать некоторые секреты подготовки продуктов.
Секреты удачных сырников из творога
- Залогом нежных и сочных сырников является однородная консистенция и умеренная влажность творога. Он должен быть свежий, некислый, 5 – 9% жирности.
- Влажность творога очень важна: большое количество сыворотки потребует большего количества муки и манки, а это сделает сырники жесткими. Откиньте творог на сито — лишняя влага уйдет.
- Исправить консистенцию сухого и крупнозернистого творога можно добавлением сметаны с дальнейшим измельчением в блендере.
- Используйте яйца средней величины. Помните: излишек яиц делает сырники расплывчатыми.
- Сковороду для жарки сырников выбирают с толстым дном и хорошо прокаливают. Жарка происходит на среднем огне под куполообразной крышкой.
- Используйте растительное или топленое масло.
- Сырники плохо держат форму и горят, если в них много сахара.
- Куркума придает сырникам красивый желтый цвет и приятный вкус.
- Не формуйте сразу все сырники, а ровно столько, сколько помещается за один раз на сковородке.
- Для улучшения вкуса можно добавлять в сырники орехи, изюм, курагу или делать их несладкими с добавлением зелени, чеснока.
Теперь вы знакомы с тонкостями приготовления классических сырников. Следуйте нашим советам, и ваши сырники будут удачными.
Приглашаем опубликовать у нас:
На мастер-классы, рецепты, отчеты о путешествиях электронные свидетельства о публикации на страницах СМИ образовательного характера выдаются бесплатно.
Приготовление сырников из творога на сковороде пошаговый рецепт фото
Мягкие сладкие сырники – идеальный вариант завтрака для всей семьи. Это одновременно вкусное и питательное блюдо. А разобраться, как приготовить сырники из творога на сковороде, легко удастся даже неопытному кулинару. Существует много простейших рецептов, которые всегда получаются.
Классический рецепт приготовления сырников из творога на сковороде
Чтобы блюдо по данному рецепту получилось действительно вкусным, нужно выбрать качественный творог с жирностью не ниже 9%. А в идеале – домашний. Помимо творога (450 г), потребуется: 1 яйцо, 250 г муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и ванилина, масло. Классический рецепт сырников на сковороде поэтапно описан ниже.
- Яйцо хорошенько взбивается венчиком в глубокой миске.
- В эту же емкость отправляется творог. Если в молочном продукте есть комки, то их следует размять вилкой. Творог тщательно растирается с яйцами.
- В получившуюся массу отправляется сахар, соль и ванилин. Последний придаст готовому угощению приятный кондитерский аромат. Особенно он нравится самым младшим членам семьи.
- 4-5 ст. л. муки просеиваются к творожно-яичной смеси. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до однородной массы. Оставшаяся мука будет использоваться для формирования сырников.
- Получившееся тесто скатывается в толстую колбаску и нарезается на миниатюрные полуфабрикаты. Из каждого лепится аккуратный круглый сырник толщиной 1,5 см. Все заготовки перед жаркой нужно обвалять в муке.
- Блюдо готовится в хорошо разогретом жире на сковороде с обеих сторон.
Чтобы сырники не получились слишком жирными, после обжарки на пару минут их выложить на бумажную салфетку.
Рецепт приготовления с манкой
Интересно, что рецепт сырников на сковороде с добавлением манки не включает в себя яйца. Отсутствие такого ингредиента никак не влияет на итоговый результат. Блюдо все равно получится пышным и нежным. Помимо 2 ст.л. манки используется: 220 г свежего творога, 1,5 ст.л. сахара (можно регулировать его количество по своему вкусу), 0,5 ч.л. ванильного порошка, постное масло, мука для панировки, чуть соли.
- Творог выкладывается в глубокую емкость, присыпается солью и сахаром.
- После тщательного перемешивания к молочному продукту отправляется манка. Вместе ингредиенты должны постоять не менее 15 минут. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
- По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. При этом нужно посыпать ладонь мукой, выкладывать на нее оторванный от теста кусочек и делать сырники из творога аккуратной формы. Проще всего сначала скатывать из массы шарик, а затем придавливать его по бокам до образования лепешки толщиной примерно в 1 см.
- Каждый сырник обжаривается с обеих сторон в раскаленном жире, пока не покроется аппетитной корочкой.
В процессе готовки не следует накрывать сковороду крышкой.
Пышные сырники на сковороде
В тесто для пышных сырников обычно добавляется сметана. Она должна быть жирной. Лучше всего использовать домашний продукт (40 г). Также для приготовления понадобится: 650 г жирного творога, 3 яйца, 60 г сахарного песка, 1 ч.л. пищевой (негашеной) соды, 40 г сливочного масла, 120 г муки.
- Основной компонент протирается через сито, а затем смешивается с яйцами, сметаной и сахаром до получения однородной жидковатой массы.
- В ту же емкость небольшими порциями просеивается мука. Очень важно смешать ее с содой.
- Замешивается густое тесто.
- Из получившейся массы лепятся небольшие сырники. Перед каждым из них для удобства работы с тестом следует слегка смачивать руки холодной водой.
- Сырники обжариваются на разогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.
Угощение подается к столу со сметаной или вареньем. Отлично сочетаются с ним любые ягодные джемы.
Шоколадные творожные сырники
Этот рецепт настоящая находка для мам, которым никак не удается накормить кроху полезным творожным продуктом.
В результате получается настоящий десерт с потрясающим ароматом. Для его приготовления нужно взять: 450 г творога, 80 г муки, 60 г черного шоколада, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 1 ст.л.
какао, щепотку соли, масло.
- В глубокую посуду укладывается творог, протертый через сито.
- В эту же емкость вбивается яйцо, добавляется сахар, соль и предварительно просеянная мука.
- К прочим ингредиентам отправляется какао-порошок. Желательно предварительно изучить его состав. Во многих продуктах уже есть сахар. Тогда количество последнего в рецепте нужно уменьшить.
- После тщательного вымешивания масса приобретет насыщенный шоколадный цвет.
- Далее к тесту отправляется шоколад, натертый на мелкой терке и пудра. Можно использовать продукт с любым содержанием какао: и горький, и молочный.
- После очередного перемешивания из готовой массы лепятся небольшие сырники и слегка присыпаются мукой.
- Угощение обжаривается примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Сверху готовые сырники также можно дополнительно полить растопленным шоколадом.
Готовим с добавлением бананов
Творог великолепно сочетается со спелыми бананами не только в запеканках, но также и в сырниках. Главное, выбрать мягкий фрукт. Помимо бананов (1 штуки), нужно использовать: 450 г творога средней жирности, 60 г белого сахара, 1 крупное яйцо, 2 ч.л. ванильного сахара, 60 г муки, щепотка разрыхлителя, масло.
- Творог протирается через мелкое сито и укладывается в глубокую миску. Можно слегка взбить молочный продукт блендером.
- К творогу добавляется яйцо и два вида сахара. Вместо ванильного можно взять и ванилин на кончике ножа. Он нужен для аппетитного аромата десерта.
- Далее все ингредиенты при помощи блендера превращаются в однородную массу.
- Мягкий спелый банан очищается. Чтобы фрукт явно чувствовался в угощении, следует нарезать его мелкими кубиками, или размять его вилкой.
- Кусочки банана перемешиваются с творожной массой.
- Осталось добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Всыпать ее в миску нужно небольшими порциями.
- Масса должна получиться мягкой, податливой, но, ни в коем случае не слишком тугой. Важно не переборщить с мукой.
- Из получившейся массы лепятся аккуратные круглые сырники и обжариваются с двух сторон на раскаленном масле.
Подается угощение со сметаной или растопленным шоколадом.
С яблоками
Помимо банана, в угощение можно добавлять другие фрукты, например, кислые яблоки. Для приготовления понадобятся следующие продукты: 450 г творога средней жидкости, 2 крупных куриных яйца, 120 г муки, 2 яблока, по щепотке соли и ванилина, 50 г сахара.
Нежные сырники из творога на сковороде
Сегодня покажу, как делать сырники из творога, чтобы процесс не занял много времени и при этом они получились вкусными и мягкими. Продукты для них нужны самые простые, которые наверняка есть в каждом доме.
Такой самый простой рецепт сырников мне показали очень давно и иногда он меня выручает, когда много времени нет, а нужно быстренько напечь сырнички. Их можно разнообразить добавив изюм, курагу, цукаты или какую-нибудь начинку внутрь. А в качестве начинки может быть густая вареная сгущенка, нутелла или шоколад.
Простой пошаговый рецепт сырников из творога на сковороде можно немного изменить также, если в конце готовки их еще протушить в сковороде под крышкой, добавив к ним сливки с сахаром или сметану.
Ниже подробно расскажу, как правильно приготовить сырники, от которых не откажутся ни взрослые ни дети, особенно на завтрак. А если хотите, чтобы у вас получились воздушные сырники, то сделайте их в духовке, в силиконовых формочках.
Ингредиенты:
- Творог – 300 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 5 ст.л
- Мука пшеничная – 150 г + 100 г для панировки
- Сода – 0,5 ч.л
- Растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления сырников из творога
Приготовление сырников из творога начинаю с подготовки творожной основы. В небольшую, но глубокую миску всыпаю творог и вбиваю к нему яйца.
Далее все хорошенько перемешиваю ложкой. Если хотите получить более однородную массу, то лучше перебейте все блендером. После всыпаю сахар и снова смешиваю.
Далее добавляю соду гашенную уксусом, но можете не гасить ее, так как сам творог кислый, а значит, сода погаситься в нем. Но чтобы быть точно в этом уверенной, я все же гашу ее в минимальном количестве уксуса. И всыпаю заранее просеянную муку, но только 150 грамм, остальное использую чуть позже.
Перемешиваю все это еще раз, можно проверить насколько сладкая основа и если не хватает сахара, досыпьте еще. Так же можно добавить промытые сухофрукты. Масса получается не очень однородной, но мне это нравиться, а если хотите, взбейте все блендером, буквально 30 секунд.
Остальную муку пересыпаю в мисочку. Ложкой набираю творожную основу и кладу ее в муку, после чего помогая руками, придаю нужную форму.
Итак, детально рассказала вам, как делать сырники из творога, тем более самый простой их рецепт. Приготовление заняло немного времени и в процессе не возникло никаких сложностей. В качестве панировки при желании, можно брать манную крупу, тогда корочка будет более хрустящей, а с мукой вкус все-таки нежнее. Подавайте их к столу со сметаной или медом, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!
“
Классические сырники с манкой на сковороде пошаговый рецепт с фото
Предлагаю проверенные несколько раз на практике — классические сырники с манкой на сковороде. Теперь у меня сомнения нет, такие сырники получаются удачные по вкусу и по внешнему виду. Мои внучата их сметают за считанные минуты. Сырники получаются нежные, пушистые, не расползаются при выпечке, приятны глазу и очень и очень вкусные. Их можно подавать со сметаной, вареньем из шелковицы, черной смородины, а также с тем, с чем сами предпочитаете.
Калории: 260 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 22 г
Перед приготовлением следует подготовить все компоненты. Творог у меня не влажный и не сухой. Остальные ингредиенты представлены в рецептурнике.
В удобную миску высыпать творог (у меня он домашний), разбить два яйца, всыпать сахар и соль.
Далее творожную массу слегка перемешать, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут, чтобы она впитала в себя влагу от яиц и творога.
По истечение указанного времени еще всыпать пшеничную муку.
Все хорошо аккуратно и быстро перемешайте, чтобы тесто не затянулось.
Из приготовленного теста сформируйте валик и обкатайте его на рабочем столе или на разделочной доске.
После валик разделите на одинаковые кусочки, слегка приплюсните, придайте ровненькую круглую форму при помощи ножа.
В сковородку налейте растительное масло, разогрейте и выложите заготовки сырников и обжарьте вначале с одной стороны.
Потом переверните будущие сырники и поджарьте с другой стороны.
Выложите горячие классические сырники с манкой в сервировочное блюдо.
Посмотрите какие сырники получились удачные и держат форму.
К классическим сырникам с манкой на сковородке подайте сметану или сладости на свой вкус.
Готовьте сырники себе и детям на завтрак, к ним отличной добавкой может быть не только сметана или сливочное масло, но сгущенка, мед, протертая малина, джем или любой фруктовый соус.
Всем приятного аппетита! А как вы готовите сырники в домашних условиях, с чем подаете? Мне будет очень интересно знать. До новых встреч!
Сырники классические из творога на сковороде: пошаговый рецепт с фото
Если вы решили сделать классические сырники из творога на сковороде, то вашей семьей переживать не о чем. Вкусный и питательный завтрак маленьким и взрослым гурманам гарантирован! Предложенный рецепт позволит вам испечь на скорую руку превосходные пышечки. Они всегда получаются нежными, воздушными, легкими даже у начинающих кулинаров. Так что вам просто не о чем беспокоиться. Гарантированно: время и продукты не будут потрачены напрасно. Изумительные румяные сырники, приготовленные на основе творога, вы можете подать со сметанкой, вареньем, шоколадной пастой, джемом или арахисовой пастой. Получится просто фантастически вкусно!
Время приготовления – 25 минут.
Количество порций – 8.
Ингредиенты
Если вы решили испечь классические сырники на сковороде, то вам не потребуется искать на прилавках магазинов экзотические продукты. Ведь это лакомство считается традиционным для русской и украинской кухонь. Можете не переживать! Всё, что вам понадобиться, — это:
- сахар-песок – 2 ст. л.;
- творог – 250 г;
- рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
- мука в/с – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.
Как приготовить классические сырники из творога на сковороде
Если вы решили использовать классический рецепт для приготовления сырников из творога на сковороде, можете не раздумывать. Румяные и аппетитные пышечки у вас получатся на славу. Вероятно, в следующий раз вы будете делать двойную порцию, так как наверняка все домашние попросят добавки. Если вы будете следовать предложенному пошаговому рецепту с фото, то выпечка на сковороде удастся на все 100.
- Итак, как только вы подготовите всё то, что вам понадобится во время жарки классических сырников из творога на сковороде, можно сразу же приступать к делу. Сперва потребуется подготовить основной ингредиент. В данном случае это – творог. Его необходимо натереть на терке с мелкими ячейками.
- В полученную массу необходимо вбить одно свежее сырое куриное яичко. Также в смесь для будущих аппетитных пышечек нужно всыпать сахарный песок. Заготовку потребуется основательно несколько раз перемешать, чтобы состав получился однородным и равномерно пропитался сладостью.
- Муку для будущих сырников необходимо просеять через сито, чтобы избежать попадания в тесто мелкого мусора и комочков. Мука тоже всыпается в общую массу. Далее всё потребуется хорошенько размешать прямо ложкой. В данном случае использование миксера или кухонного венчика вовсе не является обязательным требованием.
- Руками или всё той же ложкой необходимо сформировать небольшие по величине сырники.
На заметку! Чтобы добиться получения хрустящей и невероятно аппетитной корочки на такой незатейливой выпечке, рекомендуется запанировать заготовки еще перед отправлением их на раскаленную сковороду. Для этого не нужно изобретать колесо, а достаточно воспользоваться обыкновенной просеянной мукой, которую вы добавляли в тесто.
- Рафинированное подсолнечное масло потребуется влить в сковороду. Посуда ставится на плиту. При этом потребуется задать умеренный нагрев или огонь чуть сильнее среднего. Когда рафинированное растительное масло хорошенько нагреется, начнет шипеть, вы можете смело приступать непосредственно к жарке классических сырников из творога на сковороде. Рекомендуется жарить наши аппетитные румяные пышечки с обеих сторон. При этом следует задать уже строго умеренный нагрев. В результате лакомая и такая изумительная корочка должна образоваться на каждой стороне пышечек.
- Остается только взять плоское блюдо и застелить его бумажными салфетками либо полотенцами. Именно на них рекомендуется выкладывать наши готовые сырники из творога с мукой. Это позволит выпечке отдать все избытки масла бумаге.
Обратите внимание! Украсить готовое лакомство можно ломтиками клубники, ягодами или сахарной пудрой. Получится поразительно аппетитно и сытно!
Видео-рецепты
Чтобы справиться с такой гастрономической задачей смог даже «первоклассник» в кулинарии, предлагается несколько видео-рецептов к просмотру. Они помогут вам легко и быстро пожарить по классическому рецепту изумительные сырники:
Сырники из творога с бананом на сковороде: рецепт с фото
Ваши близкие заявляют, что им надоели классические сырники? Не беда, ведь есть множество способов разнообразить это блюдо: можно приготовить сырники из творога с шоколадной начинкой или не совсем обычные творожники со шпинатом и зеленым луком.
Внимания также заслуживают рецепты, согласно которым в тесто для приготовления сырников добавляются полезные фрукты, овощи или ягоды. И здесь открывается невероятный простор для творчества кулинара: можно порадовать близких творожниками с морковью, тыквой, клубникой, черной смородиной, малиной, черносливом — подходящих добавок, отлично оттеняющих вкус творога, довольно много.
Мы же с вами приготовим сегодня сырники из творога с бананом. Кстати, вы можете попробовать заменить этот тропический фрукт на любой другой, пользующийся любовью у ваших домочадцев.
Ингредиенты для приготовления банановых сырников:
- творог любой жирности — 600 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 80-120 г;
- сахар — 70 г;
- банан — 1 шт.;
- нерафинированное растительное масло для обжаривания — 100-120 мл;
- соль — 1/3 ч. л. без горки.
Процесс приготовления сырников из творога с бананом по шагам с фото:
В глубокую миску перекладываем творог, разбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
Очищаем банан от кожуры и крупно его нарезаем.
Совет: используйте для приготовления этих сырников только очень спелый и сладкий банан — о зрелости фрукта вам «сообщат» коричневые вкрапления на его ярко-желтой кожуре.
Отправляем кусочки банана в миску к остальным ингредиентам.
С помощью погружного блендера тщательно перемешиваем содержимое миски.
Добавляем в творожную массу муку.
Совет: всыпайте муку постепенно, наблюдая при этом за тестом; в нашем случае «правильным» будет считаться тесто, имеющее пастообразную и не очень плотную консистенцию. Требуемое для приготовления сырников количество муки напрямую зависит от жирности используемого творога и размера яиц.
Перемешиваем тесто лопаткой до однородного состояния.
Руками формируем сырники из творога одинакового размера и слегка обваливаем их в муке.
Выкладываем их на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
Совет: для приготовления банановых творожных сырников лучше использовать рафинированное растительное масло, чтобы не «перебить» присущий им тропический вкус и аромат.
Обжаривать сырники нужно до золотистого цвета на сковороде с толстым дном, не накрывая ее крышкой.
Совет: если сомневаетесь в готовности сырников, накройте сковороду крышкой на 2-3 минуты в конце приготовления.
Готовые сырники из творога перед подачей можно щедро полить шоколадным топпингом или присыпать сахарной пудрой. Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!
Сырники из творога на сковороде: классический рецепт
Творожные сырники, пожаренные по этому рецепту, вполне можно сравнить с ресторанными. Они такие же воздушные, поджаристые и изумительно вкусные. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт их приготовления на сковороде.
Необходимые ингредиенты для приготовления сырников из творога на сковороде- Зернистый творог средней жирности: 500 гр.
- Сахар: 75 гр.
- Куриное яйцо
- Манная крупа: 40 гр.
- Ванилин: 2 гр.
- Соль: щепотка.
Классический рецепт сырников из творога на сковороде
Шаг 1 Выбираем и подготавливаем творогТворог бывает разным: жирным, обезжиренным, кальцинированным, с добавками и без. Каждый вид хорош для определённого блюда. Для жарки сырников на сковороде лучше всего подходит девятипроцентный творог. Первым делом нам необходимо удалить из него лишнюю жидкость. Помещаем творог в марлю и отжимаем его, чтобы вытекла сыворотка. Объём получившегося сухого продукта должен быть не менее 500 граммов.
Шаг 2 Смешиваем творог с другими ингредиентамиВ глубокую миску кладём творог.
Добавляем 75 грамм сахара, 40 грамм манной крупы, 2 грамма ванилина, щепотку соли и яйцо.
Тщательно вымешиваем вилкой до образования однородной массы.
Шаг 3 Лепим сырникиПрисыпаем рабочую поверхность мукой. То же самое делаем с разделочной доской, на которую будем выкладывать наши заготовки.
Берём немного массы и лепим из неё шарик. Идеально, если все сырники будут одинакового объёма, например, 60 граммов (для взвешивания используем кухонные весы). Скатав шарик, обваливаем его в муке.
С помощью ножа с широким лезвием формируем «бочонок», то есть выравниваем края заготовки, чтобы она стала круглой, а сверху слегка надавливаем. Высота каждой заготовки – 2 сантиметра.
Шаг 4 Обжариваем и выпекаем сырникиНаливаем в сковороду немного растительного масла и ставим её на средний огонь. Кладём сырники, немного прокручивая их: это делается для того, чтобы они не прилипли ко дну сковороды.
Обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета. Когда появилась румяная корочка, вынимаем сырники и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. К этому моменту наша духовка должна быть уже разогрета до 200°.
Для выпекания обжаренных сырников при указанной температуре хватит всего 10 минут.
Достаём готовый десерт и подаём на стол. Можно приправить его вареньем, шоколадом, сметаной или джемом. Как с дополнением, так и без него творожные сырники – просто объедение!
А вы знали, что…Сохранить или поделиться:Для тех, кто следит за своей фигурой, подойдут диетические сырники. Они готовятся из творога минимальной жирности, а вместо сахара используется тёртый банан. Подсластить сырники можно также курагой, вишнями или изюмом. Любители солёненького могут побаловать себя сырниками с сушёными овощами, пряными травами и чесноком в составе. Это тоже очень вкусно!
Классические сырники на сковороде по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, глубокая миска, деревянная лопатка, вилка, ложка, разделочная доска.
Ингредиенты
| творог | 500 г |
| яйцо | 1 шт. |
| сахар | 2 ст. л. |
| ванилин | 1 г |
| соль | 1 щепотка |
| масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| мука пшеничная | 5 ст. л. |
| сахарная пудра | 1 ст. л. |
| сметана | 100 г |
Пошаговое приготовление
- Жирный 9% творог (500 г) выкладываем в глубокую миску разминаем вилкой, чтобы не было крупных комков. Также творог можно протереть через мелкое сито, тогда комков не будет совсем, а продукт обогатится кислородом. Вбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем. Всыпаем 2 ст. л. сахара, пакетик ванилина, соль и еще раз перемешиваем до однородной массы. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар (1 ч. л.).
- Добавляем 3 ст. л. просеянной пшеничной муки и вымешиваем тесто. Если тесто получилось жидким, необходимо добавить муки, тогда сырники получатся более плотными. Если муки меньше, они будут нежнее. Тесто должно быть эластичное.
- В глубокую тарелку просеиваем пшеничную муку 2 (ст. л.), столовой ложкой набираем тесто, погружаем в муку, обвалакиваем его со всех сторон, формируем шарик, немного придавливаем, чтобы получилась приплюснутая лепешка толщиной 1,5 сантиметра, сырник не должен быть слишком тонкий. Лишнюю муку стряхиваем, выкладываем на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой.
Также в сырники можно добавлять всевозможные фрукты, такие как яблоки, изюм, бананы, курагу, цукаты, тыкву, которые придадут вашим сырникам изюминку, подчеркнут благородный вкус.
- В сковороду наливаем подсолнечное масло 3 столовые ложки и заранее приготовленные для жарки лепешки выкладываем в кипящее масло. По желанию можно использовать для жарки топленое масло, оливковое или смесь сливочного с подсолнечным.
- Обжариваем сырники с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного золотистого цвета. Чтобы сырники не были сырыми внутри, надо класть их в раскаленное масло. Когда начнет поджариваться, огонь уменьшить до среднего. Переворачивать, когда верх сырников подсушится и они будут держать форму.
- Когда сырники будут готовы, переложите их на бумажное полотенце. Это поможет избавиться от лишнего жира.
- Подаем сырники на мелкой тарелке, предварительно полив их сметаной. Если сырники получились недостаточно сладкими, тогда можно присыпать сахарной пудрой.
По желанию сырники можно подавать не только со сметаной, но и с медом, сгущенным молоком, шоколадом, вареньем, ягодным соусом, джемом или со свежей клубникой, перетертой с сахаром.
Творожные сырники можно принимать как в горячем, так и в холодном виде. Оставшиеся сырники можно разогреть, для этого необходимо взять кастрюлю соответствующего размера, выложить в нее творожный продукт, залить сметаной, поставить в духовой шкаф на 10 минут.
Видеорецепт
Предлагаем посмотреть короткое, но подробное видео сырников по классическому рецепту, приготовленных на сковороде. Автор ролика демонстрирует способ жарки сырников. Эти сырники из творога получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде. Это рецепт быстрого завтрака на каждый день.
Понравился ли вам рецепт сырников? А какие блюда из творога готовите вы? Какие добавляете ингредиенты? Поделитесь с нами вашими рецептами вкусных и простых блюд. Возможно, наши читатели ими воспользуются.
Другие рецепты выпечки
Творожники: рецепт классический (на сковороде)
Хороший завтрак должен обладать, как минимум, двумя качествами: простотой приготовления и полезностью. Мало кто способен на подвиг, зевая и пытаясь раскрыть полусонные глаза, приготовить яйца бенедикт, рисовый пудинг или омлет-суфле. И при этому не опоздать на работу. Да и экспресс-варианты в виде небрежно залитых молоком мюсли или наскоро «слепленных» бутербродов равно или поздно надоедают. Предлагаю приготовить творожники, рецепт классический (на сковороде) можно легко вместить в простую мнемоническую формулу: смешал, слепил, обжарил. Все! Прилагаю пошаговую инструкцию. Но подозреваю, что в следующий раз она вам не понадобится. Ведь все предельно просто!
Требуемые продукты:
| творог — 400 г | яйцо куриное, отборное — 1 шт. |
| сахарный песок — 3-4 ст. л. | ванильный сахар — 10 г (опционально) |
| мука пшеничная — примерно 80-100 г | изюм — 50 г (не обязательно) |
| дезодорированное растительное масло — по вкусу |
Как приготовить классические творожники на сковороде (рецепт с фото):
-1- Творог зернистый? Его обязательно нужно протереть через металлическое сито. Или, как вариант, перебить в блендере или перекрутить через мясорубку. Нет времени и желания мыть кухонный инвентарь? Просто разотрите творожок вилкой. Быстро и совершенно бесшумный способ избавиться от нежелательных комочков. Из однородного продукта получатся нежнейшие творожники. | |
-2- Добавьте крупное куриное яйцо. Его можно заменить одной-двумя ложками сметаны. Желательно домашней. | |
-3- Добавьте сахар. Я указала примерное количество, на свой вкус. Выпечка получается в меру сладкой, не приторной. Больше класть я не советую. Сахарный песок превратится в карамель при термической обработке. Творожники будут пригорать и прилипать к сковороде. Но не расстраивайтесь, если любите сладенькое. К выпечке всегда можно подать любимую сладость: варенье, сгущенку, мед, шоколадную помадку и другие вкусные приятности. Ванильный сахар класть не обязательно. Но мне нравится, как он мягко подчеркивает творожный вкус. Его, кстати, можно заменить натуральной ванилью или ванилином. Понадобится всего небольшая щепотка. | |
-4- Тщательно все перемешайте. Творожная масса должна получиться кремообразной. Можно перебить блендером для максимальной однородности. | |
-5- Изюм хорошо вымойте. Залейте кипятком. Через пару минут откиньте на дуршлаг. И переложите в творожное тесто. Я всегда добавляю что-то вкусненькое в творожники, рецепт не совсем классический получается, конечно. Но вкусно! | |
-6- Всыпьте просеянную муку. Количество этого ингредиента зависит от влажности творога. Поэтому если он суховатый, все количество муки сразу не класть. Добавьте сначала примерно 3/4. | |
-7- Перемешайте. Масса должна получиться не плотной, эластичной, слегка прилипающей к рукам.Тесто «расползается»? Засыпьте оставшуюся муку. | |
-8- Существует несколько способов формовки творожников. Мне нравится следующий. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Выложите тесто. Сформируйте из него «колбаску». Разрежьте ее на одинаковые заготовки, толщиной 2-3 см. Но можно сразу разделить массу на одинаковые шарики. А потом их приплюснуть. Но у меня слабенький глазомер. Поэтому заготовки получаются разнокалиберными. | |
-9- Немного подровняйте лепешки. Придайте им более округлую форму. Обваляйте в мучной панировке. И приступайте к жарке. | |
-10- Конечно, эту выпечку можно готовить и аэрогриле. Также существуют и более полезные духовые творожники. Но этот рецепт классический, он предполагает жарку на сковороде. Поэтому хорошо разогрейте растительное масло. Выложите несколько заготовок обжариваться. Я делаю средний огонь. Через 2-3 минуты должна появиться аппетитная корочка. | |
-11- Значит,аккуратно переверните творожники на другой бок. Готовьте на другой стороне столько же. После обжаривания на сковородке переложите творожнички на бумажные полотенца (сложите несколько штук стопочкой и положите на тарелку). Бумага впитает масляные излишки. | |
-12- А вот теперь подавайте! Со сметаной, джемом, сгущенкой… |
Приятного!
( Пока оценок нет )
Сухой творог Рецепт творога
Творог из сухого творога, также известный как фермерский сыр или пекарский сыр, представляет собой твердую часть или творог, который остается после того, как молоко было выращено и медленно нагрето. Раньше его продавали в большинстве супермаркетов, но найти его становится все труднее. Следуя простым шагам, вы получите чуть больше 1 1/2 фунта сухого творога. Творог хорошо застывает, поэтому держать его под рукой не составит труда.Инструкции:
- В неалюминиевой сковороде емкостью от 6 до 8 литров нагрейте молоко до 75 ° F.Снять с огня.
- Размешайте в кисломолочной пахте. Накройте крышкой и держите при температуре 75 ° F около 24 часов.
- Через 24 часа молоко в кастрюле приобретет консистенцию, похожую на заварной крем, и на его поверхности может быть слой сыворотки. На этом этапе нарежьте творог на кубики диаметром 1/2 дюйма, нарезав в одном направлении, а затем повернув сковороду, чтобы нарезать кусочками в противоположном направлении. Не беспокойтесь, если вам кажется, что линии разреза исчезнут. Дайте творогу застыть 5 минут.
- Тем временем, нагревает воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы установить внутри кастрюлю емкостью от 6 до 8 литров, примерно до 120 ° F. В качестве альтернативы заполните раковину горячей водой и поместите кастрюлю в раковину.
- Поместите кастрюлю с творогом в большую кастрюлю или раковину так, чтобы уровень воды вокруг кастрюли достиг уровня творога внутри.
- Осторожно перемешивайте творог в течение 30 секунд каждые 5 минут или около того, пока температура творога медленно повышается. Мягкое перемешивание предотвращает слипание творога (матирование).
- Когда температура творога достигнет 100 ° F, увеличьте огонь под кастрюлей, пока творог не достигнет 120 ° F. При использовании метода мойки, поместите кастрюлю с молоком на низкотемпературную горелку, как только они достигнут 100 ° F , и осторожно доведите творог до 120 ° F. Выдерживают творога при этой температуре 25-30 минут, более энергично перемешивая каждые 5 минут. Большая часть творога станет твердой. Выдавите немного творога, чтобы проверить, остаются ли они мягкими в центре. (Немного мягкое — это нормально, жидкое — нет.) Если творог недостаточно твердый, продолжайте выдерживать его при 120 ° F, проверяя твердость каждые 5 минут.
- Застелите дуршлаг марлей двойной толщины и положите его на емкость для сбора сыворотки. (При желании сохраните сыворотку для других целей.) Осторожно вылейте творога в дуршлаг и дайте стечь в течение 5 минут.
- Соберите углы марли и промойте творог под струей очень холодной воды. (В качестве альтернативы вы можете окунуть творог в миску с холодной водой.) Промывайте, пока вода из творога не станет прозрачной. Дайте творогу повиснуть до полного стекания в течение от 15 минут до часа.
- Положите творога в миску. Добавьте 1 ч. соли при желании. Теперь они готовы к использованию в рецепте сухого творога. Охладите и используйте в течение недели или плотно заверните и заморозьте.
Готовы узнать больше о сыроделии?
Культура: слово на сыре
Для многих из нас термин творог вызывает в воображении образы блестящего снежно-белого творога, укрытого на листьях салата айсберг и окруженного скользкими ломтиками консервированных персиков. во многих американских ресторанах.Для других этот повсеместный продукт используется в качестве заменителя сыра рикотта. Творог редко используют ради его собственных качеств.
Во многих европейских культурах термин творог часто описывает продукты, совершенно отличные от того, что у американцев ассоциируется с названием, от быстро свернувшихся и высушенных творожных кузенов, более похожих на рикотту, до любого простого сыра, сделанного на ферме, исторически сложившейся в фермерском доме. . С другой стороны, творог в американском стиле производится почти исключительно в промышленных масштабах из нежирного молока, что делает его популярным среди людей, которые считают калории.
Тот же процесс, который используется для создания творога коммерческих брендов, можно использовать в вашем собственном доме или на даче, чтобы создать удивительно отличительную и вкусную версию. Хотя это не быстрый сыр, результат стоит потраченного времени. На самом деле, у вас может возникнуть соблазн, как и у меня, предложить новое прозвище для вашего домашнего творога, соответствующее его возвышенному потенциалу. Caillé délicates (нежный творог) получает мой голос.
На 1 чашку сливочного сыра
ПОСТАВКИ:
- Кастрюля из нержавеющей стали (6 кварт или больше)
- Шпатель из нержавеющей стали
- Термометр из нержавеющей стали
- Марля или марля
- Дуршлаг
ИНГРЕДИЕНТЫ :
- 1 галлон цельного молока; корова, коза или овца (при использовании пастеризованного молока убедитесь, что оно не ультрапастеризовано)
- Мезофильные культуры на 1/4 чайной ложки, такие как Flora Danica, или 1/4 стакана пахты с живыми активными культурами, приобретенными в магазине
- 1/4 чайной ложки хлорида кальция (необязательно, но идеально при использовании пастеризованного молока, приобретенного в магазине), разведенного в 1/8 стакана прохладной, нехлорированной воды
- 5 капель вегетарианского сычужного фермента двойной концентрации, разбавленного в 1/4 стакана прохладного , нехлорированная вода
- Нейодированная соль, например морская или кошерная соль
- Густые сливки (необязательно)
1.Влейте молоко в кастрюлю и начните нагревать и перемешивать. Нагрейте молоко до 90 ° F, постоянно помешивая. Снять с огня.
2. Сверху посыпать культуры; накройте и подождите 5 минут. Перемешивайте до полного растворения порошка, обычно 3-5 минут. Если вы используете хлорид кальция, добавьте его сейчас и хорошо перемешайте. Затем добавьте смесь сычужного фермента и воды.
3. Накройте кастрюлю и поставьте в теплое место, накрытое полотенцами, чтобы температура молока не опускалась ниже 86 ° F.В это время горшок нельзя трогать.
4. Через 2–4 часа молоко должно загустеть настолько, чтобы можно было легко вставить лезвие вдоль стенки кастрюли и вытащить творог. Порежьте массу на кусочки по 2,5 см (для творога средней плотности), накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
5. Поставьте кастрюлю на плиту или в раковину, в которую можно налить теплую воду, и начните нагревать и перемешивать. В зависимости от используемого молока и плотности творога поначалу может потребоваться соблюдать осторожность.Перемешивание и приготовление могут занять 60 или 90 минут.
6. 90-минутный метод выполняется путем добавления тепла и постепенного перемешивания. Увеличьте температуру на 2–3 ° F при перемешивании; накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Повторяйте, пока не достигнете 115 ° F. Для 60-минутного метода постоянно помешивайте, медленно повышая температуру до 115 ° F.
7. Когда творог достигнет нужного размера и температуры, снимите его с огня и перелейте в дуршлаг, выстланный марлей.Смойте прохладной водой, пока творог не остынет. Слить 10 минут.
8. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Слейте воду в течение 20–30 минут, пока жидкость не перестанет выдавливаться из ткани (осторожно сожмите, чтобы проверить; нежный творог не нужно разбивать).
9. Для получения кремообразной текстуры вылейте готовый творог в миску и добавьте жирные сливки, посолив по вкусу. На этом этапе творог будет немного скрипучим при жевании, но на следующий день станет более нежным и тихим.Охладите и наслаждайтесь 1-2 недели.
Джанаклис Колдуэлл — автор книги «Освоение ремесленного сыроделия». Она управляет стадом коз и производством сыра на маслозаводе Pholia Farm в Орегоне.
Рецепт выпечки с мясной сметаной и лапшой
Это классический старинный рецепт, которым моя мама поделилась с ее подругой Бетти Дейли. Я всегда любил его, когда рос, но когда я впервые сделал его для себя дома много лет назад, он был встречен неоднозначными отзывами.Первоначальный рецепт требует довольно много сметаны, и, поскольку моя основная семья немного чувствительна к большому количеству этого вещества, я с годами адаптировал его для придирчивых вкусов людей, с которыми я живу.
Придирчивый народ к вкусам. Утро четверга для вас аллитерация.
Вам понадобится шлифовальный патрон.
Ладно, ладно. Подойдет любой говяжий фарш.
Но лучше всего шлифованный патрон. Вкус по максимуму.Полностью.
Вам понадобится томатный соус. Просто старый чистый и (относительно) святой томатный соус.
Вам понадобится сметана…
Творог…
Зеленый лук…
И тертый острый чеддер.
Натрите, пожалуйста, свой собственный. Пожалуйста?
Вам также понадобится яичная лапша. Трудно приготовить запеканку с лапшой со сметаной без лапши!
Ой, а еще мне нравятся без желтков. Это не платная реклама. Никаких желтков меня не знает. Мне просто нравится твердая, чудесная текстура No Yolks.
Без желтков, без желтков, без желтков.
Извините.
Начните с обжаривания мяса в большой сковороде.
Слить лишний закупоривающий артерию материал…
Затем влить томатный соус.
Перемешать…
Тогда добавьте немного соли…
И много свежемолотого черного перца.
Вот и все, что мне нравится в этом блюде. Но вы, безусловно, можете добавить немного итальянской приправы или хлопьев красного перца, чтобы придать ему немного остроты.
Дайте мясному соусу закипеть, пока готовите яичную лапшу.
Готовьте их до состояния al dente, затем слейте воду и отставьте.
В отдельную посуду добавить сметану…
И творог.
Смешайте это вместе…
Затем добавьте немного свежемолотого черного перца.
Наконец, нарежьте зеленый лук.
Добавьте сметану и творог вместе с лапшой…
И перемешайте все вместе.
Добавьте зеленый лук…
И перемешать до однородности. (Примечание: зеленый лук может быстро пересилить, поэтому сначала не торопитесь, добавив всего 1/4 чашки.) Сейчас я воздержусь от признания, что я съел примерно четыре чудовищных ложки лапши на этом этапе. . Сами по себе вкусно!
Для сборки положите половину смеси лапши в форму для запекания.
Примечание: Некоторые другие версии запекания с лапшой со сметаной требуют перемешивания смеси лапши и мясной смеси вместе в одной большой партии, но я предпочитаю многослойный подход. В любом случае вкусный вариант — иди и делай, что хочешь!
Сверху на лапшу выложить половину мясной смеси…
Затем посыпьте половиной сыра.
Повторите то же самое с остальной лапшой, остальным мясом…
И остальной сыр.
Выпекать при температуре 350 градусов в духовке около 20 минут — ровно столько, чтобы сыр расплавился.
Ой, ням.
Как видите, у меня уже готов кусок хлеба.
У меня всегда готов кусок хлеба.
Это действительно вкусно, ребята, и его можно приготовить заранее и заморозить, не запекать, пока вы не будете готовы поставить его в духовку.Вкусная легкая закуска по будням.
Наслаждайтесь!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
жареный творог
Рецепт творога в панировке «Панко», узнайте, как приготовить творог «Панко» в панировке (очень вкусный рецепт ингредиентов и способ приготовления крема «Панко»). Маринованный панир в сливочном кляре, покрытый панировочными сухарями и обжаренный.. Жареные шарики из творога 😠😠😠Sült túrógombóc 😠😠ðŸ˜. (The Nosher через JTA) — Лапша и творог были определяющим блюдом моего детства. Очень вкусно со сметаной или вареньем. Шаг за шагом . Классический цыпленок Тикка Масала 40 минут Рейтинги. Как только термометр достигнет 350 F, можно начинать жарить пончики. Chili Paneer — Жареный творог в остром и кислом соусе, 30 минут Рейтинги. Дези Бургер в индийском стиле (Инди-Бургер) 25 минут Рейтинги. железо Жареный тофу — отличный источник железа, и в нем больше железа, чем в твороге — в твороге его 0.В 07 мг железа на 100 грамм и в жареном тофу содержится 4,9 мг… Клетчатый синий фон салфетки. Ищите другие бесплатные стоковые изображения iStock, в которых есть запеченные кондитерские изделия… Каждый раз добавляются тысячи новых высококачественных изображений. день. Я почти уверен, что жареный сыр Кето — одно из лучших «быстрых» закусок, которое можно приготовить всего за несколько быстрых минут. Эти вкусные русские жареные творожные оладьи скоро станут вашим новым любимым завтраком или десертом. Инструкции Сделайте тесто для жирной головы, растопив сыр моцца и миндальную муку вместе в микроволновой печи или на сковороде с антипригарным покрытием на среднем / низком уровне.Также попробуйте этот рецепт классических блинов для русского завтрака — олади и веганские блины без глютена. Смешайте брокколи и яйца. Сырники (сырники) — это оладьи из творога, яиц и муки, которые обжариваются в масле или запекаются в духовке. Вы можете добавить больше маржерина, если хотите, после некоторого времени жарки. Войти Зарегистрируйтесь БЕСПЛАТНО Цены и планы загрузки Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Этот рецепт творога с корочкой «Панко» великолепен, и вы найдете больше отличных рецептов, проверенных и проверенных рецептов от NDTV • В кастрюле емкостью 2 литра доведите до кипения молоко, воду и масло на среднем огне.Без творога невозможно приготовить эти два блюда. Используя среднюю мерную ложку мороженого, опустите в масло ложку жидкого теста. Русские сырники мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи. Кето жареный сыр. С этой взбалтыванной версией легкого творога я совсем не скучаю по жирности. Жареный творог — это традиционное польское блюдо, которому с 2009 года был присвоен статус Защищенного географического указания (PGI). Сделайте чашку чая, возьмите кусок и наслаждайтесь идеальным завтраком.Цены и планы загрузки. И творог, и жареный тофу богаты кальцием — творог содержит 83 мг кальция на 100 граммов, а жареный тофу — 372 мг кальция. Жареные творожные оладьи сырники подаются с клубникой, ежевикой, медом и чашкой кофе. До того, как перейти на кетогенную диету, наша семья жила на жареных бутербродах с сыром. Загрузите эту премиальную фотографию о жареных творожных палочках на тарелке и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных фотографий на Freepik. Войдите в систему. Зарегистрируйтесь бесплатно. Цены и планы загрузки. Вы получите густое и липкое тесто.«Итак, я вытащил этот рецепт, который мне дала мама много лет назад. Вегетарианский рецепт с овощами и чили с цукини, 50 минут. Рейтинги. Цены и планы загрузки». Когда я перешел с обычного творога на обезжиренный, я был разочарован вкусом, — говорит Трэйси Хирштейн из Вестерн-Спрингс, штат Иллинойс. 2. Жарьте, пока они не станут немного хрустящими, время от времени переворачивая. Приготовьте лапшу, как указано на упаковке. Панир (так его называют в Индии) часто готовят в домашних условиях большими блоками (не жидкими, как в остальном мире), а затем нарезают кубиками или ломтиками.Его нежный молочный вкус легко впитывается и адаптируется — я считаю его восточноевропейской версией упакованных макарон с сыром в коробках — кулинарным излюбленным продуктом молодости. Подавайте его с консервированным тунцом и несколькими крекерами, чтобы получился отличный легкий обед. Загрузите эту фотографию жареных творожных чизкейков на тарелке прямо сейчас. Нагрейте масло в сковороде до 375 ° F. Жареный творог — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. Творог сочетается с яйцами, овсяными хлопьями, зародышами пшеницы, смесью лукового супа и тимьяном; сформировать котлеты, обжарить, а затем положить в форму для запекания, покрыть грибным супом и запекать до образования пузырьков.промыть и слить. средний-сильный огонь. Я вырос на русских творожных оладьях, которые на языке оригинала называются «Сырники», и я не могу их порекомендовать, ребята. Членство не требуется. Это творог, производимый без добавления сычужного фермента путем подкисления пастеризованного молока молочнокислыми бактериями. Творог для сырников протирают через сито; иногда в смесь повара добавляют изюм, орехи, тертую морковь или зелень. Не жарьте более 3 пончиков за раз. Ингредиенты: Порций: 4, приготов.Время: 20 минут 1 упаковка панир / творог — 200 г Для маринада: 1 чашка творога 1 чайная ложка порошка чили 1 чайная ложка порошка куркумы 1 чайная ложка тандури масала (по желанию) Подавать жареный творог с яблоками немедленно, пока он еще теплый. Это блюдо из лапши, покрытое творогом, сметаной, жареными кусочками бекона и иногда тертым сыром. Ингредиенты: 450 г сухого прессованного творога или фермерского сыра, 1,6 стакана (200 г) муки, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 1 пакет разрыхлителя (14 г), цедра лимона, 1 столовая ложка лимонного сока, ванильный сахар или 1 • Найдите стоковые изображения Fried Cottage Cheese Frying Pan в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.В Индии творог — прекрасная альтернатива вегетарианцам! Смешайте творог и мучные смеси. Поместите 3-4 вертушки в растительное масло, следя за тем, чтобы не переполнять сковороду, и обжаривайте до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Как приготовить жареную лапшу и творог. Очень легко приготовить (менее 30 минут) и так хорошо! 7 ломтиков (или 14 кубиков) острого чеддера или любого другого ароматного сыра. Добавить муку, творог, масло, соль и 1/2 … запеканки. Сверху залить оставшимся сыром.Выпекать при 350 градусах 1 час. Эти блинчики с начинкой, покрытые сметаной или йогуртом и карамелизированными фруктами, станут отличным завтраком на выходных, ужином без мяса в будние дни или могут быть поданы в качестве десерта! 1. Венгерская лапша с творогом — это прекрасная, согревающая сердце, комфортная еда. Равномерно распределите творожную смесь по слоеному тесту, оставив около 1/2 дюйма по краю теста. Кислота сметаны, творога и сыра уравновешивает жирные и соленые кусочки бекона и создает восхитительную начинку для лапши или макаронных изделий.Всякий раз, когда я упоминаю в разговоре о лапше и твороге, это всегда вызывает резкую реакцию: либо сразу возникает восторженная ностальгия, либо мгновенное замешательство… Бихари кабаб в северо-индийском стиле 83 мин. В сковороде растопить маржерин, добавить лук и лапшу. Вмешайте кукурузную муку, соль и перец и взбивайте до однородности.
Bank Foreclosures Джексонвилл, Флорида, Общественный колледж бокса Нассау, Срок годности неоткрытого чудо-хлыста, Что такое настроение Итаки, Persona 5 Royal Alice Build, Soul Calibur 2 Ps2 Эксклюзивный персонаж, Sims 4 Dof Reshade, Остин Техасский гребной клуб, Используемые детали катушки,
Сырные блины Рецепт
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 146 | калорий |
| 11 г | жир |
| 7 г | Углеводы |
| 4 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 24 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 146 |
| % дневная норма * | |
| 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 7 г | 33% |
| 74 мг | 25% |
| 146 мг | 6% |
| 7 г | 3% |
| Пищевые волокна 0 г | 1% |
| Всего сахаров 2 г | |
| 4 г | |
| Витамин C 0 мг | 0% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 1 мг | 3% |
| Калий 56 мг | 1% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт сырных блинчиков похож на блинчики французские, польские nalesniki , венгерские palacsinta, и сербские palacsinke.
В отличие от толстых, пушистых традиционных блинов, которые американцы полюбили и любят на завтрак, эти блины очень тонкие и могут быть наполнены различными сладкими или солеными начинками, что делает их уникальным средством для разнообразия вкусов.Идеально подходят для завтрака, обеда или ужина, они могут быть такими же сытными, как и вы.
Благодаря своей структуре их можно приготовить заранее и заморозить перед использованием. Просто выполните все шаги, чтобы заполнить их, но не жарьте. Когда вы будете готовы насладиться ими, обжарьте их на масле, пока они еще заморожены.
Если вы не хотите использовать сыр рикотта, но не можете найти сухой творожный сыр, вы можете попробовать приготовить фермерский сыр с нуля. Это проще, чем вы думаете!
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт сырных блинчиков «Вместе»
Словацкие сырные рулетики (Тварохова штрудла) Рецепт
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 1049 | калорий |
| 60 г | жир |
| 100 г | Углеводы |
| 31 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 16 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 1049 |
| % дневная норма * | |
| 60 г | 77% |
| Насыщенные жиры 33 г | 164% |
| 327 мг | 109% |
| 1350 мг | 59% |
| 100 г | 36% |
| Пищевые волокна 2 г | 7% |
| 31 г | |
| Кальций 296 мг | 23% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Это рецепт словацких сырных рулетов или тварохова штрудла. В своей первоначальной форме по этому рецепту можно приготовить восемь восхитительных булочек или штруделей, но они не слоеные, это скорее разновидность кофейного торта. И хотя словацкое название означает, что используется сухой творог или фермерский сыр, Мэри Кариншак всегда использовала неочищенный творог и сливочный сыр.В ее инструкциях нет этого шага, но мне нравится взбивать сырную начинку (делать это как минимум за 12 часов) в блендере или кухонном комбайне, чтобы она имела более гладкую консистенцию. Если вы делаете ананасовую начинку, добавьте ананас и изюм после обработки сыра в блендере.
Я дополнительно изменил рецепт, используя сливочное масло вместо маргарина и заменив кукурузный крахмал на тапиоку быстрого приготовления. Тесто вкусное, с ним легко работать. Вы можете разрезать рецепт на три части, если хотите, но сделайте сразу восемь рулетов на праздники, для подарков и заморозьте для дальнейшего использования.Они просто билет для неожиданного сопровождения. Вытащите одну из морозильной камеры и запекайте из замороженного состояния, чтобы получить восхитительное угощение примерно за час.
24 причины, по которым это больше, чем диетическая еда 1980-х
Она достаточно долго страдала от плохой репутации диетической еды 80-х. Угадай, что? Мама была права. Творог очень полезен, он богат белком, кальцием, витамином B-12 и селеном.
Более того, это универсальный ингредиент, который может улучшить вкус всего, от лазаньи до десертов.Умеренно острый, кислый, с низким содержанием жира, это свежий творог с добавлением сыворотки.
Мы игнорируем любые призывы к обезжиренным или обезжиренным молочным продуктам в этих рецептах. Обычный творог, как его еще называют, содержит 4 процента молочного жира. Он бывает больших и маленьких сортов творога. В маленьком твороге содержится 25 граммов белка на чашку, а в большом твороге — 23 грамма.
Так что забудьте о старых диетических блюдах с шариком творога и дыней (хотя, по общему признанию, это восхитительное сочетание).Вот 24 рецепта, которые актуализируют творог.
1. Лазанья с творогом
Замените творог на рикотту и оставьте потрясающие слои говяжьего фарша, острой колбасы, томатного соуса и пасты. Проголодаться?
2. Вегетарианская лазанья с творогом
Эта лазанья, наполненная яркими и полезными овощами, не сковывает вкусовых качеств сливок, с творогом и моцареллой, сочащимися между листами пасты. Сделайте себе одолжение и используйте лапшу для лазаньи без кипячения.
3. Творожная лазанья без глютена
Этот рецепт накормит толпу (от 12 до 15 порций) или обеспечит множество замороженных обедов в будущем. Лапшу без глютена (можно и под широкую лапшу) запекать в слоях пикантного домашнего томатного соуса и четырех видов сыра.
4. Творожный торт с клубникой
Этот торт на одну чашу приготовлен без глютена. Кляр из творога, кокосовой муки, яиц и молока приправлен нарезанной клубникой.
В этом рецепте мы сделали несколько вольностей, заменив обезжиренное молоко цельным.Нарезаем клубнику продольно, чтобы получилась красивая форма.
5. Двойное шоколадное творожное печенье
По виду и вкусу это печенье похоже на любое другое жевательное шоколадное лакомство, но в него входит 1/2 стакана богатого белком творога. Шоколадная крошка подслащивает печенье с высоким содержанием какао, а овсяная мука не содержит глютена.
6. Полезный чизкейк
Творог и греческий йогурт (мы используем цельномолочные сорта) смешиваем в насыщенном жидком тесте, приправленном классической лимонной цедрой и ванилью.Сладкий и сливочный, это все, чем должен быть чизкейк. Сверху выложите мюсли для хруста
7. Клубнично-малиновые сливки
Кремовая текстура этих замороженных лакомств ярко-розового цвета придается творогу. И дети никогда этого не узнают, потому что сладкий вкус клубники и малины с медовым акцентом так точен.
Мы называем этого хитрого гения.
8. Протеиновые батончики из теста для печенья с шоколадной крошкой
В этих батончиках используются все более полезные ингредиенты, указанные в книге, включая нут, финики, овсяные отруби и, да, наш новый лучший друг — творог.И вкус у них потрясающий. Полезный десерт с приятным вкусом: беспроигрышный вариант!
9. Творожные мини-кексы с клубникой
Блюдо с этими мини-пирожными выделяется на десертном буфете. Они полны свежей клубники, сдобренной апельсиновым соком, и скрывают богатый белком творог. И они милые, особенно если вы проявите творческий подход с глазурью.
Мы заменяем рапсовое масло кокосовым маслом. Белая мука в этом рецепте помогает маленьким лепешкам подниматься в духовке, создавая легкую текстуру.
10. Белковый мусс для чизкейка
Если у вас нет терпения ждать, пока испечется чизкейк (мы вас не виним), выберите этот 5-минутный вариант. С какао и протеиновым порошком, смешанным с творогом, это совсем не традиционно.
11. Клубничный чизкейк на ночь овсяные хлопья
Чизкейк на завтрак? Мы в деле. Приготовьтесь накануне вечером, чтобы приготовить две баночки богатого белком сладкого клубничного напитка. На приготовление нужно всего четыре ингредиента и 5 минут.
Возьмите его из холодильника, положите в сумку (и в сумку вашего СО) и возьмите с собой в машине / метро / поезде к своему столу.
12. Тако из фруктового салата со взбитым медом творогом
Факт: В форме тако все лучше. Доказательство: этот рецепт. Взбейте творог со сливочно-апельсиново-медовой начинкой, разложите по теплой маисовой лепешке и полейте фруктовой сальсой.
13. Блинчики с высоким содержанием белка без глютена
Овес, банан и творог являются основными ингредиентами этих легких, пушистых блинов с ароматом корицы.Все, что вам нужно сделать, это перемешать все в блендере и готовить по 1/4 стакана за раз.
14. Здоровый завтрак из банановой дробины
Если вы полить творог полностью фруктовым джемом (или темным шоколадом) и посыпать хрустящей мюсли и орехами, эта банановая дробь начинает выглядеть как настоящая. И есть такое же удовольствие.
15. Завтрак в багете с творогом и помидорами
Хлеб с хрустящей корочкой. Сливочный сыр. Сочные помидоры. Фруктовое оливковое масло.НОМ.
16. Летнее парфе из дынного протеина
Замените обычное парфе творогом вместо йогурта. В этом парфе из трех ингредиентов есть дыня, но вы можете использовать его в качестве шаблона и подсолнечника для сезонных (или замороженных) фруктов.
17. Овсяные батончики с малиной и черникой
Творог придает этим овсяным батончикам легкую текстуру и повышает уровень протеина. Усыпанные сладкими, сочными ягодами и хрустящими тыквенными семечками, эти малыши — потрясающий готовый завтрак на вынос.
18. Чашки для творога фахита из сладкого картофеля
Сложите овощи фахита поверх творога, чтобы значительно увеличить количество белка без мяса. Сладкий картофель, красный и зеленый сладкий перец и лук, приправленные порошком фахита, придают сальсе дополнительный аромат.
19. Салат с протеином «Зеленая сила»
Мы искали «питание» в словаре и клянемся, что там появилась фотография этого салата. Думаете, мы преувеличиваем? Он полон зелени, чечевицы, орехов, семечек и нашего друга творога.
Это бодрит, вкусно и сытно — настоящий вегетарианский праздник любви.
20. Запеканка из творога и яиц с низким содержанием углеводов спанакопита
Не можете найти филло или просто хотите снизить уровень углеводов? Брось это. Просто оставьте начинку с греческими ароматами чесночного шпината, феты и укропа. Творог придает сливочность этой беззерновой традиции.
21. Легкие тостады из гуакамоле с добавлением протеина
Смешайте творог с лаймом, кинзой, тмином и кайенским перцем в качестве альтернативы сметане.Блогер превращает его в пюре из авокадо. Нам нравится использовать его в качестве начинки для гуака.
22. Калифорнийская миска для творога
С этим незамысловатым обедом все будет просто, вкусно и быстро.
23. Вальдорфский салат с творогом
Если говорить о ретро-рецептах, то этот извечный фаворит доказывает, что некоторые вещи никогда не стареют, но могут стать лучше.