Пышные сырники из творога на сковороде

А почему бы нам не приготовить вкусные, полезные, пышные сырники из творога. Именно этот рецепт предлагаю сегодня воплотить в жизнь. Творожники любят все – от мала до велика. Их кушают и на диете, и на пп, а еще их обожают подавать в различных заведениях – от детских садов до ресторанов. Да, сырники очень популярны. Рецептов этого простейшего блюда существует масса, мне более близок обычный традиционный вариант – с манкой.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить продукты по списку. Если творог крупнозернистый, протереть через сито – в итоге блюдо будет воздушным. Лучше купить мелкозернистый – такой практически однородный. Жирность выбрать исходя из своих предпочтений.

Взять глубокую емкость, переложить в нее творог и растереть его при помощи вилки.

Шаг 2 из 8

Вбить одно крупное куриное яйцо.

Шаг 3 из 8

Подсыпать сразу манную крупу – количество немного варьировать, так как все зависит от вашего творога – влажный он или сухой.

Шаг 4 из 8

Добавить щепоть соли и сахарный песок.

Шаг 5 из 8

Тщательно вымешать все ингредиенты между собой. Оставить массу на 15 минут в покое, чтобы она немного набухла.

Шаг 6 из 8

Спустя время сформировать из творожного теста небольшие заготовки, обвалять их в сухарях.

Шаг 7 из 8

Поджарить сырники на антипригарной сковороде, лишь едва промаслив ее кистью. Румянить их с обеих сторон по 7 минут до красивой аппетитной корочки.

Шаг 8 из 8

Пышные сырники из творога с манкой готовы.

Подавать классические творожные пышки можно с различными видами соусов, джемов, сиропов (например с мятным) и т.д. К ним прекрасно подойдут свежие ягоды и фрукты, шарик мороженого (например из бананов) и веточка мяты – такой десерт понравится любым гостям, даже самым избалованным.

Приятного аппетита!

Рецепт пышных сырников — Сырники, творожники от 1001 ЕДА

Большинство людей, которые любят творог, просто обожают сырники. И даже те, кто творог не любит, не в силах отказаться от сырников. Это блюдо хозяйки готовят по-разному. Кому-то по душе рецепт с минимальным содержанием муки, я называю такие сырники «творожными», кто-то любит сырники-пышки. Я признаю оба варианта. Сегодня делюсь рецептом приготовления пышных сырников.

Чтобы приготовить пышные сырники, нам понадобится:

творог – 250 г
яйцо – 1 шт.
сахар -3 ст. л.
соль
мука – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
масло подсолнечное

Как приготовить пышные сырники:

1. Творог для наших сырников берем однородный, без комочков. Перетираем его с сахаром, солью и яйцом.
2. ¾ стакана муки соединяем с разрыхлителем, добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем. Оставшуюся муку высыпаем на тарелку.
3. Берем столовую ложку творожного теста, выкладываем его на муку, со всех сторон обкатываем в муке, затем руками формуем круглые лепешки толщиной около 1 см.

4. На сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем, обжариваем на ней сырники с двух сторон на среднем огне.

Наши пышные сырники готовы!

Многие кулинары сравнивают их с вкусными пончиками. И сходство действительно есть. Подавать такие сырники можно со сметаной, сливочным мороженым, сгущенкой.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Пышные сырники

«Чтобы сырники получились ровными и красивыми, можно для их формовки использовать стакан или кружку большого размера. После панировки сырников в муке, их нужно накрыть стаканом, покрутить по доске, не отрывая от поверхности. Сырники внутри поднимутся, станут ровными и красивыми. При выпечке они не потеряют форму.» «Когда готовлю сырники, помимо яйца, сахара, соли и щепотки соли — добавляю немного крахмала. На 0,5 кг творога примерно 2 столовые ложки. Сырники получаются отменные.» «В тесто для творожных сырников добавляю измельченный сухой кисель (в брикетах) и 0,5 чайной ложки соды. Сырники получаются пышными и вкусными.» «Можно добавить цедру лимона и выпекать сырники в духовке. Цедра добавит сырникам чудесный аромат и вкус. При запекании в духовке они покроются хрустящей корочкой, если их перевернуть на другую сторону, как и на сковороде.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Творожники на сковороде жареные рецепт классический с фото

Приготовить вкусные творожники в домашних условиях на сковороде просто и быстро. Важно знать некоторые особенности и секреты. В данной статье мы подробно, с пошаговыми фото расскажем вам как это сделать.

 

Ингредиенты:

для 24-26 небольших творожников:

• Творог – 500 грамм
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Сахар – 4 ст.л
• Соль – 1/3 ч.л
• Мука высшего сорта – 8 ст.л
• Масло растительное – для жарки

 

Как приготовить творожники на сковороде

1. Творог разомните вилкой, чтобы он стал рассыпчатым и мелкозернистым. Куриные яйца вымойте с мылом и разбейте в чашку.

 

 

 

 

 

 

2. Добавьте сахар, соль и перемешайте.

 

 

 

 

 

 

3. Муку желательно добавлять просеянную. Обратите внимание, если используйте домашний творог, муки потребуется всего 2-3 столовых ложки.

 

 

 

 

 

4. Масса для творожников должна получиться мягкой и липкой, тогда готовое изделие будет “таять во рту”. Зачерпываете чайной ложкой тесто, делаете из него колобочек.

 

 

 

 

 

5. Немного приплюснув, получите лепешку круглой формы, которую нужно обвалять в муке с обеих сторон.

 

 

 

 

 

 

6. Жарим творожники на сковороде, на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Вкусные творожники на сковороде по классическому рецепту готовы

Приятного аппетита!

 

Добавите еще 0,5-1 ложку муки, получатся более пышные творожники на сковороде

 

Творожники или как привыкли слышать мы на кухне, сырники, обожаемое блюдо не только многих взрослых, но даже наших привередливых чад. Приготовить их можно во фритюре или в духовке, на сковороде или пароварке, но неизменным остаётся только одно – польза от употребления этого блюда довольно большая. Вариантов приготовления существует миллион, но тонкости и секреты у всех разные, хотя и их можно собрать в одну статью, что мы и сделали для своих читателей.

 

Секреты и варианты приготовления творожников из творога

Выудить секрет приготовления вкуснейших творожников у профессионалов-поваров, нереально, хотя, что их мнение значит, по сравнению со способностью наших мам и бабушек готовить это блюдо. Вот, основываясь на этом можно выделить несколько секретных пунктов по приготовлению сырников:

• Перед тем, как готовить сырники, выбираем свежий творог, лучше домашний, и хорошо его отжимаем от лишней влаги. Чем меньше сыворотки останется, тем качественней и сытней получиться конечный продукт. Тем более что чем суше будет творог, тем меньше муки придётся в него добавить, а значит – тем полезнее будут сырники.
• Чтобы сырники получились супер нежными, особенно для деток, творог можно протереть через сито или перебить в блендере до однородной консистенции. Так ваше блюдо будет более лёгким и приятным на вкус, консистенция творога очень важна!
• Чтобы не класть муку, обязательно добавьте яйцо, в зависимости от предпочтений и диеты, можно добавлять желток или белок (для тех, кто хочет похудеть).
• Сырники не получатся цельными и пышными, если в них будет много сахара, поэтому лучше добавить натуральный ароматизатор – щепотку ванили или корицы, банан.
• Готовить на растительном масле
• Муку можно заменить крахмалом, манной крупой, молотой овсянкой.

 

Польза творожников

Полезные свойства творога издавна известны всем. Он укрепляет нашу костную систему, поскольку насыщен кальцием, способствует росту мышечной, потому что содержит много белка. А так же позволяет похудеть без ущерба для здоровья, потому что является лёгким, низкокалорийным и малоуглеводным кисломолочным продуктом. Творог и творожники содержат витамины группы В, Е, А и D, а так же такой набор элементов, как магний и фосфор, калий. Особенно творог и блюда из него полезны деткам, так как наполняют организм нужными витаминами, способствуют нормальному росту волос и зубов, укрепляют сосуды и улучшают состояние крови.

 

История творожников

Творожники считают национальным блюдом российской, белорусской и украинской кухни. Точное происхождение неизвестно, но зато можно сказать с уверенностью, что в разных странах готовят это блюдо по-разному. Добавляют в них муку и крахмал, манку, как подсластитель какао, ваниль, фрукты, ягоды и сухофрукты, а так же делают их солёными, с укропом и другой зеленью.

Готовят творожники везде, практически одинаково, смешивают отжатый творог с яйцом и мукой или её заменителями, но вот способ приготовления у всех разный. Восточная кухня предлагает запекать сырники в печи или готовить на кипящем масле. Мы же привыкли к традиционным сковородам. Подают творожники со сгущёнкой, особенно в Белоруссии, со сметаной, на Украине, а так же с вареньем и мёдом, как делают многие россияне.

Виде “Творожники рецепт классический на сковороде”

Пышные сырники из творога — пошаговый рецепт

Пышные сырники из творога — вкусный и полезный завтрак для всей семьи, ведь благодаря своему белковому составу, ароматное лакомство даст положительный заряд энергии на весь день. Это не просто классический рецепт, он достался мне в наследство от бабушки, которая называла их творожниками. По её рецепту сырники получаются очень вкусными, пышными, нежными.

Удобно делать тесто для творожников с вечера, утром останется лишь сформировать лепешки и пожарить. Так вы сможете сэкономить себе время. Или наготовить много сырников впрок и убрать в холодильник, т. к. время хранения в морозилке — 2 месяца. Для этого сформированные лепешки творожных сырников сначала заморозьте на доске, затем упакуйте в пакеты или контейнеры, чтобы удобно было порционно доставать и готовить по мере необходимости.

Соусы для подачи:

Наименование	Ингредиенты	Количество, ст. л.	Как готовить	Примечание
Апельсиновый	Апельсиновый сок Сметана Сахар	4 100 грамм 2-3	Взбить все ингредиенты миксером 2 минуты	Можно добавить немного корицы
Молочный	Масло  Сливки (30-35%)  Лимонный сок  Сахарный песок	2 3 3 2	Мас., сах. и сок взбить миксером на высокой скорости 1 м.. Влить охлажденное молоко и перемешивать еще минуту.	-/-
Ароматный	Темный шоколад  Сл. масло, растопленное  Сахар  Сливки жирностью 10-20%  Ликёр (вкус — по желанию)	200 гр. 3 1 8 1	Шок. растопить на водяной бане, добавить остальные ингредиенты и прогреть, помешивая, до однородной консистенции	Алкоголь испаряется, остается только вкус и аромат.

Как приготовить пышные сырники из творога

1. Муку надо просеивать дважды, это насытит её кислородом и придаст сырникам пышность.
2. Сахара лучше положить меньше, чем больше, иначе он при растворении сделает тесто жидким, и сырники из творога не получатся воздушными, а скорее будут напоминать хлебные лепешки.
3. Чтобы придать больше нежности, муку, которая входит в состав пышного сырника, попробуйте заменить манной крупой (но панировать нужно будет в мучной смеси).
4. Использовать пастообразный и мокрый творог не годится для приготовления сырников. Самые лучшие изделия получаются из хорошего домашнего творога. Или выбирайте в магазине рассыпчатый продукт, с высокой жирностью. Не игнорируйте этот пункт, иначе сырники не получатся.
5. Удобнее готовить творожники в глубокой сковороде, тогда растительное масло не будет разбрызгиваться по сторонам.
6. Если у вас не оказалось сметаны, можно заменить её тремя столовыми ложками йогурта.

Поэкспериментируйте со вкусом: добавьте к рецепту творожной массы сухофрукты. Предварительно их надо вымыть и обязательно просушить, порезать кусочками и только потом добавлять в тесто и обжаривать на сковороде. Лишняя влага совсем не нужна.

Пышные сырники из творога — советы:

1. Если вы не сторонник растительного масла, жарьте на сливочном, но лучше его заранее перетопить, чтобы жир не горел на сковороде во время готовки.
2. Выход есть и для тех, кому противопоказана жареная пища. Проще сделать сырники в мультиварке (режим «выпечка» или в духовке — кто как любит. Для этого кусочки теста раскладываем по силиконовым формам для кексов. Чтобы придать творожникам более румяный вид, смажьте верх яичным желтком, что удобно будет сделать при помощи кулинарной кисти. Печь 25 минут при температуре 200 градусов. Благодаря формочкам, они получатся еще и фигурными, что порадует маленьких членов семьи.
3. Сырники, запеченные таким образом, не просто красивы и очень вкусны, но еще и полезны, ведь в составе совершенно отсутствует масло. Если у вас нет формочек — размещаем творожники на противне, который застилаем пергаментом. Но класть их близко друг к другу не стоит, иначе при набухании они срастутся в сплошную творожную массу (получится запеканка).

Смотрим похожий пошаговый рецепт пышных сырников и порадуем своих близких (особенно — детей) вкусным десертом. А главное, подходите к процессу творчески и с любовью, вот тогда у вас обязательно всё получится.

Экстракт ванили покупайте по скидке 5% или по промокоду SER1799.

Пышные и вкусные сырники из творога – 5 классических рецептов

А знаете откуда произошло название сырники? — Нетрудно догадаться, что от слова «сыр». Казалось бы, блюдо из творога, а сыр причем. Дело в том, что раньше на Руси названия  творога вообще не было. Все продукты, приготовленные с помощью закваски (кефир, творог) называли сыром. А слово «творог» появилось немного позже, уже при Христианстве. Странно, но блинчикам из творога название  «творожник» не прилипло, остались наши любимые сырники.

Хороши они своей простотой, быстрым приготовлением и незатейливым составом. Частенько на завтрак, чтобы быстро приготовить вкусное блюдо, мы достаем творог и готовим… конечно же сырники. Причем, вариантов приготовления великое множество, я каждый раз стараюсь добавить новый ингредиент. Познакомлю вас со всеми своими экспериментальными работами. Но сегодня начну с привычных классических рецептов.

Несколько советов для приготовления вкусных и пышных творожников:

• творог должен быть свежий, без посторонних запахов, нам важно насладиться свежи продуктом;
• чтобы биточки не развалились при жарке, старайтесь подобрать сухой творог;
• если все же купили влажный творог,  придется добавить побольше муки;
• для пышности добавьте в тесто пару ложек манки и дайте ей набухнуть около 10 минут;
• пышность творожникам придаст сода, погашенная лимонным соком;
• для нежности теста лучше протереть творог через сито, чтобы не было комочков;
• для аромата не забудьте добавить немного ванильного сахара;
• в тесто смело можете добавлять бананы, яблоки, изюм, мак, ягоды и даже зелень — каждый раз получите новое блюдо;
• жарьте сырники на сливочном или топленом масле на небольшом огне;
• подавать лакомство можно не только со сметаной, очень вкусно с карамелизированными яблоками, грушами, со свежими фруктами, замороженными ягодами, вареньем.

Сырники из творога на сковороде — классический рецепт

Если хотите приготовить завтрак на скорую руку, то этот всем хозяйкам знакомый рецепт придется как нельзя кстати. Ингредиенты самые простые, времени понадобится не больше 20 минут и можете угостить семью вкуснейшим, легким завтраком.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• яйца — 1-2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• мука — 2 ст. л.
• соль —  щепотка
• сода — 1/2 ч. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• топленое масло для жарки
• молотые сухари для панировки

Творог стараемся подобрать сухой, чтобы лепешечки не расползались при жарке. Выкладываем его в глубокую миску и вбиваем яйца. Принципиальной разницы нет 1 или 2 яйца использовать, вкус примерно одинаковый получается, только яйцо больше «скрепляет» творожную массу.

Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и вилкой немного разминаем всю массу, удаляя крупные комочки творога. Для пышности в соду вольем немного лимонного сока, погасим и добавим в тесто.

Добавляем немного муки. Количество муки указываю примерно, так как во многом это зависит от качества творога.

При добавлении муки постарайтесь определить «золотую середину» ее количества. Ее не должно быть много, чтобы не потерялся  творожный вкус. В то же время, если муки окажется мало, сырники могут растечься по сковороде и превратиться в кашу.

Теперь хорошенько перемешиваем всю массу до однородности. Оно должно получится не мокрое, не липнуть к рукам. Формируем руками лепешки, отрывая часть теста. Некоторые хозяйки тесто раскатывают и затем нарезают поперек, так получается даже красивее.

Каждую лепешку обваливаем в муке или сухарях.

Поскольку сырники жарятся довольно быстро, советую сформировать сразу все заготовки и только потом выкладывать на сковороду.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем сырники. Сначала я делаю сильный огонь, а затем уменьшаю и жарю на небольшом. Таким образом лепешки равномерно прожарятся изнутри. Чтобы творожники стали пышными, можно ненадолго закрыть сковороду крышкой и дать им подняться. Переворачиваем на другую сторону и также жарим до золотистой корочки.

Подаем вкусное лакомство со сметаной, вареньем, мороженным или фруктами. Зимой у меня заготовлены замороженные протертые ягоды или сырое варенье из крыжовника с апельсином 9очень вкусно).

Горячий кофе, аппетитные и ароматные сырники на завтрак — что может быть лучше?

Пышные сырники из творога с мукой, манкой и бананом

Совсем небольшое отличие между первым и вторым рецептами — добавляем манную крупу в сырники, и тесто получается намного мягче и пышнее. А если еще ко всем ингредиентам в тесто размять банан, то можно обойтись и без сахара, ну или добавить совсем немного.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• яйца — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• манка — 2 ст. л.
• банан — 1-2 шт.
• соль —  щепотка
• молотые сухари для панировки
• топленое масло для жарки

Хотите приготовить полезный завтрак без сахара? Сырники с бананами будут как нельзя кстати. Бананы — источник кальция, поэтому смело добавляйте их в выпечку. А учитывая, что они и сладкие, сахара в тесто добавлять не станем. Увидите, что лакомство получится сладким  очень вкусным, с пряным банановым ароматом.

Творог выкладываем в глубокую посуду, вбиваем яйцо и добавляем щепотку соли. Я раньше сомневалась, что соль надо добавлять и пробовала приготовить сырники без нее. Оказалось, что всего лишь щепотка соли подчеркивает все остальные вкусы готового блюда.

В творог вилочкой разминаем 1 или 2 банана. Кстати, я бананы добавляю теперь и в сладкие каши, и в оладушки. Они придают особую нежность готовому  блюду.

Теперь добавляем в тесто  пару ложек муки и манки.  Размешиваем и оставляем хотя бы минут на 10. Манка должна набухнуть, тогда творожники станут и мягче, и пышнее. Желательно размять все комочки вилкой до однородности.

На тарелку насыпаем муку или молотые сухарики, в них будем обваливать наши лепешечки. Я, кстати, предпочитаю сухарики, тогда сырники при обжарке получаются более румяными.

Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и ли кладем кусочек сливочного. Обжариваем творожники с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Жарьте сырники на среднем огне, тогда они и подрумянятся, и прожарятся внутри.

Такую вкуснятину можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Радуем домашних, подаем со сметаной, вареньем или фруктами.

Готовим диетические творожники с тыквой и миндалем (вкусно как в садике)

Попробовала я в творожное тесто добавить тыкву, как раз выдался урожай в этом году. и настолько мне понравился результат, что рекомендую и вам попробовать добавить этот незатейливый овощ. Обратите внимание, что в этом рецепте почти нет пшеничной муки и используется коричневый сахар вместо привычного белого, в результате блюдо получается сытным и полезным.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• яйца — 1 шт.
• тыква — 200 гр.
• молотый миндаль — 3 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• коричневый сахар — 2 ст. л.
• пищевые дрожжи — 1 ч. л. (можно обойтись без них)
• соль —  щепотка
• кукурузная мука для панировки (можно заменить сухариками)
• топленое масло для жарки

Чем хорошо это лакомство?  — Быстрым приготовлением, отличным вкусом, разнообразием рецептов. Я каждый раз экспериментирую с творогом, добавляя различные ингредиенты. И каждый раз получается новое блюдо.

Ну а пока в глубокое блюдо вбиваем 1 яйцо, добавляем коричневый сахар и щепотку соли. Считается, что такой сахар гораздо полезнее обычного белого. Не вдаюсь в полемику по поводу пользы или вреда отдельных продуктов, но поскольку в последнее время стараюсь обходиться вообще без сахара, то в приготовлении по этому рецепту заменила белый на коричневый бастр. Кроме того, добавила для усиления вкуса еще и пищевые дрожжи.

Пищевые дрожжи — это  новинка в кулинарии, очень популярная среди веганов. Они не вредны, готовятся из смеси патоки тростника и свеклы, содержат множество минералов и аминокислот и не используются для поднятия теста, придают готовому блюду приятный сырно-ореховый привкус.

Творог выкладываем в миску и разминаем вилкой. Если не ленитесь, то протрите его через сито.  В последнем случае, готовые биточки получаются необычайно нежные, однородные. Но, признаюсь, протираю я не всегда, иногда утром просто тороплюсь накормить семью. Размешиваем все хорошенько.

Наконец-то используем мою любимицу — тыкву. Натираем ее на крупной или средней терке. Она придаст творожным биточкам сочность и особый неповторимый вкус.

Кстати, из тыквы можно приготовить множество различных рецептов, с некоторыми из них можете познакомиться в этой подборке.

Теперь скрепляем все компоненты. Добавляем миндальную муку. Если у вас такая не продается готовая, просто измельчите в миксере миндальные орехи. Аромат и вкус получите незабываемый.

Еще для надежности добавляем 1 ложку пшеничной муки. Я пробовала готовить совсем без пшеничной муки и мои сырники на сковороде расползлись, хотя и получились необычайно вкусными. Поэтому рисковать не будем.

Размешиваем полученное тесто до однородности и формируем кругляшки. Для разнообразия я решила их обвалять в кукурузной муке, она усиливает красивый солнечный цвет.

Разогреваем сковороду и кладем пару ложек топленого сливочного масла. Обожаю этот домашний продукт и скоро опубликую как просто его можно приготовить в домашних условиях.

Обжариваем с двух сторон сырники до красивого румяного цвета и наслаждаемся ароматным, вкусным и полезным завтраком (или ужином, что еще полезнее).

 

Видео о том, как приготовить самые вкусные творожные сырники с изюмом в духовке (без яиц)

Преимущество приготовления в духовке очевидно — почти не используем масла и жиров, блюдо получается максимально полезное для желудка. Кроме того, не нужно стоять у плиты во время приготовления, включил и занимайся другими делами. Сырники с изюмом, думаю, готовила каждая хозяйка — это классика. А вот если еще не готовили в духовке, то посмотрите видео, все просто и результат восхитительный.

Нам понадобится:

• творог — 400 гр.
• изюм — 30 гр.
• мука — 2 ст. л.
•  сахар — 4 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• соль —  щепотка
• оливковое масло

Думаю, что у вас не осталось сомнений в пользе такой готовки ( в духовке).

Простой рецепт соленых домашних сырников с чесночным соусом

в заключение для тех, кто дочитал до конца мою статью, я решила в качестве бонуса предложить вам интересный и необычный рецепт соленых сырников. Особенно этот рецепт придется по вкусу мужчинам, ведь им не всегда нравятся наши сладкие блюда. А кроме того, мы приготовим простой и очень вкусный соус к творожникам. Уверена, что ваши мужчины (и не только) оценят это блюдо по достоинству. Во всяком случае, мой муж оценил их по достоинству и теперь требует только по этому рецепту.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• мука — 2 ст. л.
• яйца — 1 шт.
• сода — 1/2 ч. л.
• черный молотый перец — по вкусу
• сухая аджика — по вкусу
• красная паприка — по вкусу
•  соль —  щепотка
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• сметана — 100 мл.
• малосольные или маринованные огурчики — 1-2 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• петрушка

Не забываем, что творог желательно использовать сухой, жирность определяйте сами. Я лично готовлю с 9% жирностью. В творог вбиваем 1 яйцо и размешиваем.

Добавляем 1 ч. л. соли и для пышности  1/2 ч. л. соды. Но это еще не все, постараемся придать аромат по полной программе.

Наши друзья из Грузии прислали нам офигенную сухую аджику с неповторимым ароматом. Я ее теперь добавляю во все блюда. Но если такой нет, попробуйте добавить хмели -сунели или любую любимую приправу с ярко выраженным вкусом. непременно добавляем черный молотый перчик и красную паприку.

Мука в этом рецепте обязательна, без нее сырники при жарке просто растекутся по  сковороде. Добавляем 2 столовые ложки, если не уверены, то можно чуток больше. Вообще, все зависит от качества творога. И если он достаточно сухой, то этого количества будет достаточно. Лично я не люблю когда много муки.

Зелень можете использовать любую, у меня под рукой оказалась петрушка. думаю, что вполне подойдет и укроп, и шпинат, и кинза.

Формируем биточки, обжариваем на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока жарятся сырники, приготовим простой и вкусный соус.  Зубчики чеснока пропустим через пресс.

Если у вас есть малосольные или маринованные огурчики. то нарежем их меленько. Свежую зелень также измельчим на небольшие кусочки.

А дальше все очень просто. Смешиваем со сметаной зелень, чеснок и огурчики и зовем семью на вкуснейший завтрак.

Все готово, быстрый и оригинальный завтрак наверняка порадует семью своей оригинальностью, хотя и приготовлен из простых доступных продуктов.

Остается пожелать всем приятного аппетита, вкусных быстрых завтраков и задушевных посиделок за чашечкой ароматного утреннего кофе!

Как видим, даже для такого простого блюда как сырники нашлось много разнообразных рецептов. Но тема сырников еще не исчерпана, удивлю вас не менее интересными рецептами. До встречи!

Творожники — Готовим на сковороде

История творожников

В прошлом сырники, а в настоящем творожники, но по сути это одно и то же блюдо. Творог на Руси называли не иначе как сыром, а вот припущенные в масле шарики из этого самого сыра, именовались сырниками. Название творожников скорее имеет народные корни и по логике вещей, так оно и есть. Творожники – из творога! Кстати, творожники, достаточно популярное блюдо в Германии и они там именуются саксонскими. Готовятся по подобию русских сырников, но в качестве дополнения может идти картофель, мед, лимонная цедра.

Состав ингредиентов для творожников

• Творог 3% жирности – 400-500 грамм;
• Яйца куриные крупные – 2 штуки;
• Мука пшеничная просеянная – 70-95 грамм;
• Сливочное масло – для жарки;
• Ванилин кристаллический – 0,5 грамм;
• Сахар-песок – 70-95 грамм;
• Сметанный соус – для подачи;
• Ягоды черной малины – для подачи.

Пышные творожники на сковороде – способ приготовления

1. Все основные ингредиенты для творожников нужно извлечь из холодильника заранее.

   Подготовим необходимы ингредиенты

2. В замесочную миску разбиваем яйца и интенсивно взбиваем их до пенного состояния. Чтобы яйца хорошо увеличивались в объеме, они должны быть комнатной температуры.

   Яйца взбиваем до образования пены

3. Присоединяем к взбитым яйцам сахарный песок. Можно использовать сахарную пудру, но тогда выпечка получится особенно воздушной и нежной, как пудинг. Далее взбиваем уже яично-сахарную смесь.

   Теперь к яйцам добавляем сахарный песок

4. Затем добавляем ароматизатор – ванилин или ванильный сахар. Хочется отметить, что и апельсиновая цедра в небольшом количестве, может внести прекрасный вкусовой оттенок в тесто.

   Вводим апельсиновую цедру и ваниль в любом виде: ванильный сахар, натуральная ваниль или ароматизатор

5. Продолжаем перемешивать смесь уже с ванилином.

   Все хорошенько размешаем

6. Творог добавляем уже в хорошо увеличенную в объеме ароматную сахарно-яичную смесь. По возможности нужно выбрать такой творог, чтобы в нем было минимальное количество влаги. Замороженный вариант – точно отпадает.

   Теперь добавим сухой творог

7. Перемешиваем творог в однородную массу и присоединяем муку. Ее, конечно, лучше заранее просеять – дабы насытить кислородом. Мука в мешках спрессовывается и слеживается.

   Хорошенько смешаем творог и яичную смесь, а затем добавим небольшими порциями просеянную заранее муку

8. Сначала насыпаем половину и перемешиваем, чтобы не было комочков.

   Вводим половину от объема муки и перемешиваем тесто

9. Далее насыпаем оставшуюся часть и снова хорошо всё вымешиваем до однородности.

   Затем досыпаем остальную муку и снова все перемешиваем так чтобы не было комочков

10. Тесто для вкусных творожников должно получиться густоватым, но достаточно пышным. Из получившейся творожной массы формируем небольшие шарики. Это удобнее всего сделать мокрыми руками, только придется после каждого нового творожника, слегка смачивать руки водой.

    Теперь влажными руками формируем из теста круглые колобки

11. Творожники на сковороде в сливочном масле – это необыкновенная вкуснятина и сегодня мы готовим именно такие. Разогреваем сковородку и растапливаем в ней масло. Только после этого выкладываем на жарочную поверхность наши шарики и подрумяниваем их в течение трех минут на среднем огне.

    В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем по очереди творожники. Обжариваем их минуты по три

12. Когда творожники поджарятся, их нужно аккуратно поддеть вилкой за край и перевернуть лопаткой на другую сторону еще минуты на три. Если прикрыть сковородку крышкой, то выпечка получится особенно воздушной.

    Затем переворачиваем творожники, обжариваем столько же, но уже под крышкой

13. Румяные и пышные сырники перекладываем на сервировочное блюдо.

    Готовые творожники выкладываем на блюдо

14. Подаем к завтраку на порционных тарелках со сметаной, фруктовым джемом или ягодами. При желании творожнички можно «подпылить» сахарной пудрой. У нас получилось очень питательное блюдо именно к завтраку.

    Такой десерт станет особенно ценным к завтраку вместе со свежими фруктами, ягодами или вареньем. Для красоты рекомендуем посыпать сырники сахарной пудрой

Вариации блюда

• Если в творожное тесто добавить изюм, то на выходе можно получить отменное десертное блюдо. Творожники с изюмом – это, конечно, не классический рецепт, но непередаваемо вкусно!
• Если в творог добавить манку, сократив муку вдвое, а творожники в духовке запечь – получится хрустящая и полезная выпечка.
• Добавим в тесто ложку какао – получим шоколадные творожники. Такие лепешки, конечно, для взрослых «на любителя», но детям очень нравятся.

О пользе  творожников

Безусловно, творог в свежем виде полезнее, но кулинарная обработка способна заставить есть этот богатейший кальцием и белком продукт даже тех, кто отказывается наотрез. Дети – они обожают вкусные творожники с ягодками и сметаной, но к цельному творогу относятся не всегда доброжелательно.

Что касается калорийности, то можно сказать следующее. Творожники получаются действительно очень питательными, но от парочки вреда не будет – это точно. Творожные продукты в любом виде должны быть включены в детский рацион, а также в меню беременных женщин, спортсменов и людей, нуждающихся в диетическом питании. Ведь их совсем необязательно жарить на масле. Замесим тесто по нашему рецепту и отправим их в духовку. Пользы будет однозначно больше!

В заключение хочется отметить, что творожники, приготовленные по нашему рецепту, получаются действительно потрясающими – ароматными, нежными, воздушными и очень вкусными. Да, и рецепт, настолько простой, что справиться сможет даже начинающая хозяюшка. Возвращайтесь к нам на ХозОбоз за новыми и интересными творожными рецептами — у нас их очень много!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Сырники из творога рецепт пышные как в садике пошаговый

Сырники из творога, пышные, как в садике – прекрасное воспоминание из детства. Политые сгущенкой, сметанкой, сладким соусом или вареньем –  ну что может быть вкуснее! Это простое и вкусное блюдо любят не только дети, но и взрослые. Творожные сырники можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Вариантов приготовления существует большое множество. Сырники из творога делают в виде оладий, котлеток или лепешек, обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Добавляют в них муку или манку, изюм, яйца или делают без них. Ну и, конечно же, самый главный ингредиент – творог. Он должен быть тщательно отжат и протерт (через сито или блендер). Чем суше творог, тем меньше муки или манки потребуется, и тем больше будет ощущаться его вкус.

Самые популярные варианты этого изделия: простой классический рецепт сырников из творога, сырники с добавлением изюма, моркови, фруктов и орехов. В предыдущей статье мы рассматривали прекрасное блюдо из творога – творожную запеканку. Сегодня рассмотрим лучшие рецепты пышных сырников, как в детском саду – с описанием каждого шага, фото и видео.

Содержание:

Правильные сырники как в детском саду – рецепт в духовке

Такие сырники из творога готовят в детском саду и в школе. Они получаются пышные, нежные и очень вкусные. Можно сказать, что это классический детский рецепт. А уже дальше будем рассматривать его варианты, добавляя те или иные ингредиенты. Для приготовления можно использовать не только духовку, но и сковороду, микроволновку, творожники также можно готовить на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

• Творог – 400 г
• Мука – 50 г
• Яйцо – 1 шт
• Сахар – 1 ст. л
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 15 г

Как приготовить сырники из творога, как в детском саду:

1. Творог на вкус должен быть без излишней кислотности и сухой. Протираем его через сито, измельчаем в блендере или используем обычную картофелемялку.

2. Добавляем яйцо.

3. Всыпем сахар, немного соли. Чтобы сырники были пышными, сахара также кладем немного, так как при нагревании он карамелизуется и утяжеляет творожники.

4. Просеиваем муку с помощью ситечка.

5. Такая мука насыщается кислородом и делает наше тесто пышным и нежным.

6. Вымешиваем творожную массу до однородной консистенции . Можно сделать это с помощью вилочки, а можно измельчить в блендере.

7. На присыпанную мукой поверхность выкладываем  наше тесто.

8. Придаем ему форму батончика диаметром 5-6 см.

9. Нарезаем поперек – колечками толщиной 1,5-2 см.

10. Панируем в муке, придаем форму круглых биточков высотой 1,5-2 см. Можно формировать творожники с помощью ножа или лопатки.

 

Сырники должны быть правильной круглой приплюснутой формы, без трещин.

11. Выкладываем биточки на присыпанную мукой доску. Разогреваем духовку до 200 градусов.

12. Смазываем противень растительным маслом, кладем творожники.

13. В отдельную посуду вливаем желток.

14. Смазываем сырники желтком с помощью кулинарной кисти, чтобы они красиво зарумянились в духовке.

15. Ставим выпекаться наши творожники в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Обязательно следим за готовностью, чтобы десерт не подгорел. Выпекаем до золотистого цвета.

Творожники должны быть равномерно пропечены до золотистой корочки

У “правильных” :)) готовых сырников консистенция должна быть мягкая, умеренно плотная и пышная. Корочка – золотистая, а внутри наши творожники должны быть светло-кремового или желтоватого цвета.

16. Готовим подливу для сырников:

• Доводим до кипения 100 мл молока.

• Растворим 1 ст. л муки  и 1 ст. л сахара в небольшом количестве воды.

• Добавляем смесь в молоко и помешиваем в течение 3-5 минут, доводим до загустения.

• Добавляем сметану и перемешиваем.

• Процеживаем соус через ситечко, чтобы не было комочков.

• Молочно-сметанный соус готов!

А вот  и наши сырники уже подоспели!

Выкладываем наше лакомство на красивую детскую тарелку :))

Подаем десерт к столу с вареньем, со сладким молочным соусом, сметаной или сгущенкой – на Ваш вкус!

Приятного аппетита!

Приятного чаепития!

К содержанию

Сырники из творога – пышные, как в садике: пошаговый рецепт

Рассмотрим рецепт пышных сырников, как в садике с описанием каждого шага и фото, чтобы с ним могла справиться даже начинающая хозяйка. Сделанные по этому рецепту творожники получаются вкусными и нежными. Так как они готовятся без муки и без манки, то имеют  ярко выраженный творожный вкус. Мука используется только для панировки.

Ингредиенты:

• Творог – 400 г
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 1 ст. л (по вкусу)
• Соль – щепотка
• Лимонный сок – 1/2 ч. л
• Ванильный сахар, корица – по желанию
• Мука – для панировки
• Изюм – 50-70 г, по желанию

Как приготовить вкусные пышные сырники (творожники):

1. Для наших творожников берем сухой и плотный творог. Перетираем его через сито: накладываем в сито не доверху, так удобнее. Ложкой надавливаем по стеночкам ситечка и продавливаем творог в любую емкость. Его структура меняется  – из сухого и плотного он становится пышным. Это один из главных секретов пышности наших сырников. Ставим творог в холодильник.

Чтобы творог стал пышным – перетираем его через сито.

2. Отделяем желток от белка. Белок ставим в холодильник, он должен быть холодным. Желток оставляем, чтобы он был комнатной температуры, добавляем в него 1 ст.л. сахара без горки (лишнее “срезаем” ножом),

3. Взбиваем смесь венчиком или вилкой. Много сахара класть нежелательно, так как при нагревании сырников на сковороде или в духовке, он начнет карамелизироваться и “утяжелять” сырники, не давая им подняться.

3. Белки взбиваем сухим идеально чистым венчиком в сухой чистой посуде. Чтобы лучше и быстрее вспенить  – добавляем щепотку соли и несколько капель лимонного сока.

4. Можно использовать венчик или миксер.

5. Изюм замачиваем в теплой воде (не в холодной и не в горячей) в течение 20 минут.

6. Затем выкладываем его на сухое бумажное полотенце и обваливаем в небольшом количестве  муки. Это делается для того, чтобы изюм равномерно распределялся в творожной массе.

7. В творожную смесь добавляем изюм.  Вливаем желток с сахаром. Аккуратно размешиваем.

8. Выкладываем белки. Очень осторожно все соединяем. Добавляем ваниль или корицу (по желанию) – на кончике ножа.

9. Подготавливаем сырники к жарке. Для этого готовим рабочую поверхность – засыпаем доску мукой. С помощью двух ложек, смоченных в холодной воде, формируем творожные шарики.

10. Хорошенько обваливаем их в муке – это оболочка для наших творожников.

11. Если тесто для сырников правильно приготовлено, то оно легко отделяется от посуды. На ощупь – воздушное и нежное, практически невесомое, так как в творожной смеси  нет ни манки, ни муки. (Мука используется как оболочка).

12. Выкладываем шарики на доску, присыпанную мукой.

13. Разогреваем сковороду. Готовность определяем с помощью муки. Бросаем щепотку в середину – она при нагревании становится кремовой. Муку удаляем, наливаем рафинированное растительное масло.

14. Аккуратно переносим готовые сырники с помощью лопатки на раскаленную сковороду.

15. Проверяем готовность, приподнимая творожники лопаткой. Переворачиваем на другую сторону, при необходимости – добавляем растительное масло.

16. Жарим до золотистой корочки. Излишки жира убираем с помощью бумажного полотенца, выкладывая на него готовые творожники.

Если мы приготовили большое количество сырников, то часть можно убрать в морозилку. А затем доставать из холодильника и наслаждаться в любой момент нашей чудесной выпечкой, разогрев ее в микроволновке или в духовке.

Подаем готовые сырники со свежими ягодами, украшаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить сырники из творога c манкой – нежные и вкусные

Творожники любят не только дети, но и взрослые. Воспоминания о пышных сырниках, съеденных в детском саду, относятся к числу незабываемых гурманских впечатлений. Нежное, вкусное, полезное блюдо действительно отлично подходит для завтрака или для полдника.

Рассмотрим интересный рецепт, с помощью которого можно приготовить чудесные высокие сырники. Их готовят без муки, с манкой, на вкус они воспринимаются как 100% творожники. Летом в них можно добавить ягоды, зимой – кусочки кураги или изюм.

Ингредиенты:

• Творог 9% – 400 г
• Яйцо – 1-2 шт.
• Манная крупа – 3 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Ягоды или сухофрукты – по сезону
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить пышные сырники из творога

1. Творог для пышных сырников лучше брать жирный. Есть обязательное условие для удачного приготовления сырников с творогом – исходный продукт должен быть максимально сухим. Если творог влажный, отожмем его в марле.

2. Творог помещаем в подходящую посуду, разбиваем одно яйцо, добавляем сахар, ягоды или изюм. Смешиваем их ложкой и постепенно добавляем небольшое количество манной крупы – 3 столовых ложек будет достаточно. Смесь для сырников с творогом по консистенции должна быть похожа на тающий снег – быть мягкой, но легко собираться в комок и держать форму.

Для сырников (творожников) самый подходящий творог – жирный.

Если тесто все же жидковато, добавим еще немного манки. Но чем больше манки, тем грубее получится вкус. Оставляем тесто отдохнуть минут на 15, чтобы манная крупа набухла.

3. Готовую смесь выкладываем на деревянную доску для раскатки теста, а еще лучше на силиконовый коврик – на нем очень легко раскатывается тесто. Берем половину теста и раскатываем его в довольно толстую колбаску.

4. Нарезаем из «колбаски» высокие бочонки. Подсыпаем немного муки на силиконовый коврик и формируем высокий сырник округлой формы. Раскатываем вторую половину теста и повторяем то же самое. Верх сырников можно подправить плоской поверхностью ножа. Сформированные сырники можно на 5 -7 минут помещаем в морозильную камеру, чтобы укрепить их форму.

Чтобы сырники меньше “падали”, в тесто можно добавить кукурузный крахмал.

5. Для жарки используем растительное масло и небольшой кусочек сливочного – так получится вкуснее. Жарим медленно, до насыщенного золотого цвета, время от времени прикрывая сырники на сковородке крышкой. Хотя они высокие, но прожарятся отлично за счет рыхлой структуры теста.

6. Готовые пышные сырники выкладываем на тарелку, украшаем ягодами, по желанию присыпаем сверху сахарной пудрой. Если все сделано правильно, мы получили пышные сырники. Манка нисколько не чувствуется, они имеют исключительный творожный вкус.

Теперь  мы знаем, как сделать пышные сырники из творога :))  Пробуем и наслаждаемся одним из лучших вкусов детства.

Совет. Если взять творога побольше, можно быстро приготовить целую гору сырников и заморозить их в холодильнике про запас. В любое время достаем их из морозилки,  разогреваем в микроволновке и подаем к столу!

Подаем к столу со сметаной или сгущенкой, со свежими ягодами.

Приятного аппетита!

К содержанию

Пышные сырники, как в садике, с мукой – на сковороде

Мягкие, воздушные сырники – отличный завтрак и для детей, и для взрослых. Это блюдо прекрасно насыщает и дарит настоящее вкусовое удовольствие. Понять, как сделать сырники из творога – вовсе не сложно: с этим разберется даже тот человек, который только начинает постигать азы кулинарии. Для приготовления лучшее приобретать творог с жирностью не менее 9%, а еще лучше – использовать домашний, фермерский продукт.

Готовятся быстро, легко и просто. Съедаются на “Ура”

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Яйцо (или яичный желток) – 1 шт
• Мука – 2 ст. л
• Ванильный сахар – 1 ч.л
• Корица – по желанию
• Соль – щепотка (по вкусу)
• Сахар – 1-2 ст. л (по вкусу)
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить сырники, чтобы они были вкусные и пышные:

1. Творог выкладываем в глубокую миску.

2. Вбиваем в творог яйцо или выливаем только желток.

3. Добавляем сахар, соль, ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем с помощью вилочки и тщательно разминаем творог. Должна получится нежная однородная масса.

Вкус сырников зависит от качества творога. Он должен быть вкусным и свежим, без добавления растительных жиров. Желательно – зернистый. Для придания нежной консистенции, его протирают через сито.

4. Муку просеем через сито для лучшего насыщения кислородом и добавляем в творожную массу. Смешиваем все ингредиенты, тщательно все вымешиваем до однородности.

Для придания плотной консистенции добавляем муку или манку. Так они лучше сохраняют форму. Но если муки слишком много – творожники получатся жестковатыми.

5. Формируем из теста шарики, обваливаем в муке.

6. Выкладываем творожники на доску, присыпанную мукой, чуть-чуть приминая.

7. Разогреваем растительное масло на сковородке, выкладываем сырники на небольшом расстоянии друг от друга. К растительному можно добавлять топленое сливочное масло. Жарим на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты, до готовности. В процессе жарки творожники нужно менять местами, передвигая их по сковороде, так как в центре она прогревается сильнее, чем по краям.

Чтобы творожники стали более пышными, в тесто можно добавить разрыхлитель.

8. Обжариваем творожники с каждой стороны до румяной корочки.

Чтобы убрать лишнее масло, можно выложить сырники на бумажное полотенце.

Подаем творожники горячими со сметанкой или сгущенкой. Прекрасным дополнением послужит варенье яблочное, клубничное, земляничное.

Приятного аппетита!

К содержанию

Рецепт сырников, как в детском саду –  в духовке

Сырники, как в детском саду, запеченные в духовке, прекрасно подойдут деткам и тем, кто не может есть жаренное. А если добавить ягоды, орехи, сухофрукты, различные специи (ваниль, корицу, мускат) – блюдо получится очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Творог – 400 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Сахар – 1-1,5 ст. л
• Яйца – 1-2 шт
• Изюм – 50-70 г
• Крахмал кукурузный – 1 ч.л
• Корица – по вкусу
• Ванильный сахар – по вкусу
• Раст. масло – 2 ст. л

Приготовление:

Итак, как сделать творожники в духовом шкафу?

1. Просеиваем муку с помощью сита, добавляем разрыхлитель.

В сырниках муку часто заменяют манкой. Это делает их более воздушными и пышными.

2. Протираем творог через сито.

3. Выливаем яйца в миску, при этом желток одного яйца нужно отделить и оставить для смазки поверхности творожников.

4. Добавляем сахар.

В сырники почти всегда добавляем яйца: 1-2 шт на 500 г творога. Если добавить их слишком много, тесто получится жидким и придется добавлять муку или манку, что уменьшит творожный вкус нашего блюда.

5. Высыпаем щепотку соли.

6. Кладем по вкусу – ванильный сахар.

7. Также, чтобы придать аромат домашней выпечке, добавляем корицу.

8. Для того, чтобы наши сырники меньше “падали” после духовки, добавляем кукурузный крахмал.

9. Взбиваем яйца со специями миксером или венчиком.

Сахара в тесто много класть не стоит, творожники будут подгорать. Лучше готовое блюдо залить сладким сиропом, вареньем или сгущенкой.

10. Творог разминаем с яичной массой.

11. Моем, замачиваем заранее изюм (15-20 минут в теплой воде). Просушиваем на бумажном полотенце. Обваливаем в небольшом количестве муки, чтобы изюм равномерно распределялся в тесте.

12. Смешиваем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем тесто. Оно не должно “прилипать” к рукам.

13. Тесто выкладываем на силиконовый коврик или присыпанную мукой доску.

14. Нарезаем нашу “колбаску” небольшими кусочками, толщиной 1,5-2 см.

15.  Сформируем шарики, немного «приплюснув» их.

17. Выкладываем сырники на смазанный растительным маслом противень, или используем силиконовую форму (ее маслом смазывать не нужно).

18. Желток взбиваем и смазываем им творожники сверху.  Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки, в течение 20 мин при 180-200 градусах. Время выпекания зависит от величины сырных шариков и от особенностей Вашей духовки.

Вот такая красота у нас получилась!

Наши пышные вкусные сырники подаем к столу с вареньем, молочным соусом, сгущенкой или медом.

Сырники в духовке экономят наше время, ведь нам не приходится стоять у плиты, карауля, чтобы они не подгорели:  можно “забросить” на противень все творожники сразу.

Приятного аппетита!

К содержанию

Сырники как в детстве, в детском саду – очень вкусный рецепт

Сырники с творогом – десерт, который всегда будет любимым лакомством у детей и взрослых. Кроме того, что это очень вкусно, творог очень полезен и не заменим в детском питании. Наличие белка, кальция – очень важно для растущего организма, ну и для взрослых не помешает:)) Особенность этого рецепта – творожники заливаются сиропом и томятся в нем несколько минут. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 ст. л
• Творог – 400 г
• Растительное масло для жарки
• Яйцо – 1 шт
• Манная крупа – 1,5-2 ст.л
• Кукурузный крахмал  – 1 ст. л
• Сливки – 140 мл
• Молоко – 150 мл
• Мука – 1-2 ст. л
• Соль по вкусу
• Ванилин (на кончике ножа)

Как сделать сырники как в детстве:

1. Смешаем манку, сахарный песок, соль, кукурузный крахмал и творог. Дадим полученной массе постоять, чтобы манка разбухла.

2. Вводим в смесь желток, предварительно взбив его.

3. Белок взбиваем отдельно, и также добавляем в тесто. Добавляем в тесто остальные ингредиенты – по желанию и по вкусу.

4. Из готового теста формируем творожники. Выкладываем на присыпанную мукой доску.

Формировать сырники можно разными способами: Если тесто плотное, формируем колбаску и нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см, прижимаем ладонями и обваливаем в муке. Можно – отделять от теста кусочек и скатывать его в шар. Если тесто жидкое – выкладываем ложкой, смоченной в воде, снимая тесто с помощью второй ложки.

5. Выкладываем сырники и жарим их на разогретой с маслом сковородке по 3-4 мин с каждой стороны. Готовые творожники должны иметь золотистый оттенок, поэтому следим за временем.

5. А теперь основной секрет:  :))

Приготовим соус:

Смешиваем сливки с молоком, вводим сахарный песок, крахмал, добавим стручок ванили. Прогреем до кипения. Вынимаем из емкости ваниль (если использовали стручок).

6. Выкладываем в соус творожники и томим на медленном огне в течение 5-8 минут. Подавать готовое блюдо нужно вместе с соусом. Такой рецепт творожных сырников непременно оценят и дети, и взрослые.

Со свежими ягодами будет еще вкуснее!

Приятного чаепития!

Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить пышные сырники без манки, без муки

Как приготовить пышные сырники, чтобы они были вкусными и полезными? Исключим из составляющих обычного рецепта соль и сахар. Доведем до минимума содержание муки и заменим ее другими полезными продуктами. Сделать такие творожники  нам поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Яйца – 1-2 шт.
• Мелкие овсяные хлопья – 3 – 4 ст. л
• Зародыши пшеницы – 1 ст. л
• Мед
• Изюм – по желанию

Как приготовить сырники из творога без манки, без муки:

1. Для приготовления сырников нужен сухой творог. Отжимаем его через марлю, если он слишком влажный.

2. В емкость с творогом добавляем одно большое или два маленьких яйца, зародыши пшеницы и овсяные хлопья. Зародыши пшеницы можно заменить на другие полезные добавки.

3. Перемешиваем массу ложкой. Творожная смесь должна быть мягкой и пластичной, но держать форму при сжатии руками. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще немного овсяных хлопьев или столовую ложку манки. Даем отдохнуть готовому тесту примерно 10 минут.

4. Выкладываем тесто на деревянную доску, подсыпаем на нее немного муки и формируем руками сырники среднего размера. Дополнительно обваливать сформированные сырники в муке не нужно – это ухудшит их вкус. Лучше поместить сырники на 5 -7 минут в морозильник, чтобы они держали форму.

Если в тесто добавляем изюм, то предварительно его моем, замачиваем, сушим и обваливаем в муке, чтобы он равномерно распределялся в творожной смеси.

5. На сковородку с антипригарным покрытием наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем кусочек сливочного масла. Когда масло начнет таять, распределяем на сковороде сырники. Жарим на маленьком огне до образования золотистой корочки.

6. Выкладываем готовые творожники на тарелку и на каждый из них сверху укладываем по совсем маленькому кусочку сливочного масла. Корочка  получится необыкновенно нежной и вкусной.

7. Подаем наш десерт теплым, вместе с медом.

Такие вкуснейшие нежные сырники будут съедены до последней крошки! :))

Приятного аппетита!

Приятного чаепития!

К содержанию

Пышные сырники, как в садике – рецепт с содой

Кто ходил в детский садик, прекрасно помнит такое лакомство, как сырники. Подают их с молочно-сметанной подливкой. Но можно и разнообразить их в домашних условиях сгущенкой или вареньем, а так же добавлять в тесто изюм. В этом рецепте приготовим клубничный соус. Можно использовать любые замороженные ягоды.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (или манка – по желанию) – 4 ст. л.
• Творог – 500 г
• Сода пищевая – щепотка
• Сахар – 1,5 ст. л
• Яйца – 1 шт
• Клубника – 250 г
• Сахарная пудра – 2 ст. л
• Соль – 0,5 ч.л
• Раст. масло – 2 ст. л
• Ванилин – на кончике ножа
• Столовый (9%) уксус – 0,5 ч.л

Как приготовить сырники из творога с клубничным соусом:

1. Подготавливаем все ингредиенты. Творог берем сухой – если влажный, откидываем его на дуршлаг. Просеем через сито муку.

2. В блендере измельчаем клубнику, добавляем к ней сахарную пудру. Сироп готов!

3. В удобную посуду выкладываем творог. Разомнем его вилкой до нужной консистенции. Можно воспользоваться блендером или протереть его через сито.

4. Добавляем к творогу яйцо, сахар, просеянную муку, соль, ванилин, гашенную соду – перемешиваем все в однородную массу.

5. Если мы добавляли в тесто манку, даем настояться около 20 минут.

6. Сформируем сырники. На присыпанную мукой поверхность выкладываем творог, формируем “колбаску”, нарезаем кусочки толщиной 2 см и формируем шарики правильной круглой формы.

Жарим сырники на разогретой сковороде, с достаточным количеством масла. Маленьким деткам, желательно, запекать их в духовке.

7. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем сливочное – для вкуса. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

8. Посыпаем сырники сахарной пудрой. Подаем с клубничным соусом, сгущенкой или сметаной.

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

К содержанию

Как сделать сырники пышными и воздушными без яиц

Сырники без яиц – невероятно полезное и вкусное блюдо. Прекрасно подходит для детей и взрослых, у которых присутствует аллергия на яйца, а также для домохозяек, у которых яиц не оказалось под рукой :)).

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Сахар — 1 ст. л. (или заменитель сахара 4 табл) – по вкусу
• Ванильный сахар — по вкусу
• Мука рисовая — 2 ст. л. + 1 ст.л для обваливания
• Соль – щепотка
• Ягоды, сметана, шоколад – по вкусу

Как сделать сырники без яиц в домашних условиях:

1. Смешиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, солью. Добавляем рисовую муку. Творог должен быть сухим. Если жидкий, откидываем его на дуршлаг, чтобы сбежала лишняя жидкость. Все тщательно перемешиваем.

В сырники можно добавлять кусочки свежих фруктов, ягоды, изюм и любимые пряности.

2. Формируем творожные шарики, обкатывая их в рисовой муке.

3. Выкладываем сырники на разогретую антипригарную сковороду, накрываем крышкой.

4. Готовим на медленном огне до золотистой корочки.

5. Снимаем сырники со сковороды, даем немного остыть. Подаем к столу со сметаной, ягодами. Можно полить сгущенкой, медом или горячим шоколадом.

Приятного чаепития!

Приятного аппетита!

К содержанию

Нежные и вкусные сырники из творожной массы в формочках

Сырники из творожной массы в формочках – самый легкий и простой рецепт приготовления. Это прекрасный вариант для жидковатого теста. И у плиты не нужно долго стоять…. :)) Благодаря обилию различных формочек можно сделать различные красивые шедевры этого блюда – в виде зайчиков, солнышек и т.д.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст. л
• Творожная масса – 400 г
• Манка – 2 ст. л
• Лимонный сок свежевыжатый –  1 ст. л
• Соль – 0,5 с.л (по вкусу)
• Яйцо – 1-2 шт
• Сахар – 3 ст. л
• Разрыхлитель – 1 ч.л (или сода 0,5 ч.л.)

Приготовление:

1. Смешиваем творожную массу, сметану и яйца. Растираем вилкой или толкушкой.

2. Добавляем соль, сахар, тщательно перемешиваем все компоненты.

3. К творожной массе добавляем просеянную муку, манку, перемешиваем до однородности. Даем нашей смеси настояться в течение 20 минут.

4. Полученную смесь выкладываем в силиконовые формочки.

5. Выпекаем до готовности в духовке при 180-200 градусах 15-20 минут. Время выпечки зависит от высоты творожников и особенностей Вашей духовки.

Наше блюдо готово! Остужаем наше лакомство!

Румяные сырники подаем к столу, украсив сметаной, ягодами или сгущенкой.

Приятного аппетита!

К содержанию

Как готовить сырники из творога – простой рецепт на сковороде

Приготовить сырники на сковороде – пожалуй самый быстрый и простой рецепт.  Подготавливаем все ингредиенты, смешиваем их, обжариваем и наслаждаемся горяченькими и ароматными творожниками!

Ингредиенты:

• Творог – 400 г
• Мука – 50 г (или манка –  2-3 ст.л)
• Яйцо – 1 шт
• Сахар – 1 ст. л
• Соль – щепотка
• Мука – для панировки
• Растительное масло – 15 г

Как испечь сырники на сковороде просто и быстро:

1. Просеем муку.

2.  Подготовим творог. Протираем его через сито.

3.  В удобную посуду вбиваем яйцо.

4. Добавляем в миску сахар.

5. Всыпаем щепотку соли.

6. Добавляем ванильный сахар – по желанию.

7. Также можно добавить корицу.

8. Чтобы творожники меньше “падали”, кладем в тесто кукурузный крахмал.

9. Взбиваем яйца со специями и добавляем к творогу.

10. В тесто всыпаем манку или муку, даем настояться 15-20 минут.

11. Хорошенько перемешиваем творожную массу.

12. На подготовленной и присыпанной мукой доске формируем “колбаску”. Нарезаем тесто колечками шириной 1,5-2 см.

13. Формируем сырники, используя нож или лопатку.

14. Творожники выкладываем на разогретую сковороду и жарим на растительном масле до зарумянивания.

15. Блюдо готово! Излишки жира можно убирать с помощью бумажного полотенца.

Сырники подаем с нашим любим вареньем, сгущенкой, медом или сметаной.

Приятного аппетита!

Вкусного чаепития!

К содержанию

Творожники на пару в мультиварке – быстро и вкусно

Сырники, приготовленные на пару, очень оригинальный и вкусный рецепт. Прекрасно подойдет и для тех, кто придерживается диеты, и для маленьких деток.

Рассмотрим его приготовление с помощью видео, которое нашлось на необъятных просторах интернета в Ютубе :))

Сырники, приготовленные по этому рецепту – очень красивые, вкусные и полезные!

Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить сырники, чтобы они были пышными и воздушными

В статье мы рассмотрели много интересных рецептов, можно подчеркнуть самые главные секреты, чтобы наше лакомство получилось вкусным, красивым и воздушным.

Чтобы сырники были пышными, вкусными, воздушными (советы):

1. Творог должен быть сухим и плотным .

2. Далее творог перетираем  через сито, это меняет его структуру – из плотного он становится пышным и воздушным.

3. Вкус нашего десерта зависит от качества самого главного ингредиента. Самый подходящий для сырников творог – жирный, он должен быть вкусным и свежим, без добавления растительных жиров.

4. Муку просеиваем, это насыщает ее кислородом,  делает тесто нежным и невесомым.

5. Много яиц класть не стоит, это утяжеляет творожную массу,  сырники можно готовить даже без них.

6. Сахар при нагревании карамелизируется, поэтому ограничим его содержание в тесте. Лучше залить готовое лакомство вареньем, сладким молочным сиропом или сгущенкой.

7. Муку можно легко заменить манкой, это сделает наш десерт еще более воздушным и пышным.

8. Не стоит в творожную массу класть много муки или манки, это сделает наше блюдо жестковатым.

9. Чтобы наши творожники меньше “падали” после приготовления, в тесто можно добавлять кукурузный крахмал.

10. Если взять побольше творога, то можно заготовить наше лакомство “про запас”. В любое время разогреваем – и угощаем своих домочадцев или гостей на завтрак, обед, ужин. :))

11. Для большей пышности в тесто можно добавлять разрыхлитель или гашенную соду.

12. Сырники, которые мы обжаривали на сковороде, желательно выкладывать на бумажное полотенце – это поможет избавиться от лишнего жира.

13. В тесто можно добавлять кусочки любимых фруктов, ягод – по сезону. Также можно добавлять любые сухофрукты, орехи.

14. Самый главный ингредиент – готовить с любовью! Можно готовить под музыку или просто петь…. :)) Ну что может сравниться с домашней выпечкой? Один аромат на кухне чего стоит!

Пышные сырники из творога – кушанье родом из детства, когда мы  просыпались от аромата только что пожаренных блинчиков или сырников и бежали на кухню. А теперь готовим сами… :)) Выбираем любой рецепт! И творим! Делимся своими идеями, секретами приготовления в комментариях!

Приятного творчества! Хорошего настроения!

Приятного аппетита!

К содержанию

 

Пышные лимонные блондинки оправдывают свое имя — Winchester Sun

Однажды я просматривала большую стопку рецептов десертов, которые копила за долгие годы в поисках чего-нибудь испечь, когда наткнулась на этот рецепт пышных лимонных блонди.

Он был напечатан в буклете Better Homes and Gardens под названием «Лучшие десерты для любви», добавлении к журналу Better Homes and Gardens.

Буклет включал несколько рецептов, которые хотелось попробовать.

Пышные лимонные блондины

— 1-1 / 2 стакана универсальной муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 1/2 стакана сливочного масла, размягченного

— 1/4 чайной ложки соли

— 1 банка лимонного творога емкостью 10 унций

— 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке

— 1/2 стакана сахарного песка

— 2 яйца

— 2 чайные ложки ванили

— 1/2 стакана нарезанных орехов макадамия, поджаренных

Разогрейте духовку до 325 градусов.Выстелите форму для запекания 9x9x2 дюймов фольгой, растягивая фольгу по краям формы. Смажьте фольгу, отложите в сторону.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить масло миксером на среднем огне 30 секунд. Добавьте коричневый сахар и сахарный песок; взбивать 5 минут. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. Постепенно добавляйте мучную смесь, взбивая на медленном огне, пока она не станет однородной. Добавьте 1/3 стакана орехов макадамия.

Выложить на форму для запекания одну треть жидкого теста.Выложите большие ложки лимонного творога на жидкое тесто с интервалом в 2,5 см. Сверху выложите оставшееся тесто. Аккуратно перемешайте ножом слои жидкого теста и лимонного творога до мрамора. Посыпать оставшимися орехами макадамия.

Выпекать около 30 минут или до золотистого цвета и застывания. Остудить в сковороде на решетке. Снимите решетку со сковороды, используя фольгу, чтобы поднять решетку. Положите на разделочную доску; нарезать брусками. Делает 20 баров.

Было поздно, когда я нашел этот рецепт. У меня не было лимонного творога, и я не собирался делать его прямо перед сном.Я решил, что на следующий день заеду в продуктовый магазин и куплю баночку.

На следующий день, когда ужин был в духовке, я начал делать этот рецепт.

Пока моя духовка предварительно нагревалась, я размягчил масло, положив его концом на блюдце. Я наполнил высокий стакан горячей водой и оставил на 10 минут. Я вылил воду, затем поставил стакан на палочку масла и дал ему размягчиться. Трудно поверить, но это действительно работает.

К этому времени духовка была предварительно разогрета, и я положил орехи макадамия на небольшую сковороду и положил их в тосты.Я проверил их через пять минут, и они не были поджарены, но были готовы еще через пять минут. Я вынула их из духовки, чтобы они остыли.

Выстелив фольгой квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, я смазал ее маслом и начал собирать тесто. Все прошло быстро, и я использовал свой ручной миксер, чтобы смешать ингредиенты.

Тина, наша подруга, не так давно была в Доминикане и принесла мне немного ванили. Я решил, что это идеальный рецепт, чтобы попробовать.

Когда тесто смешалось и были добавлены орехи, я зачерпнул около трети теста и разложил его по сковороде.

Я открыл банку с лимонным творогом, вычерпал ложки и бросил на тесто.

Затем я положил оставшееся тесто поверх лимонного творога.

Я использовал нож для масла, чтобы взбить верхний слой жидкого теста и творог.

Поставил блюдо в духовку и поставил таймер на 30 минут.

Когда время вышло, блондинки еще не начали коричневеть, и все это все еще шевелилось.

Я задвинул противень обратно в духовку и поставил таймер еще на 15 минут.

Сработал таймер, и я заметил, что блюдо было почти готово и начало подрумяниваться, поэтому я оставил его готовиться еще пять минут.

Я вытащил сковороду из духовки и дал блонди остыть.

Перед тем, как лечь спать, пришлось попробовать. Я снял блондиночки со сковороды, взяв нависшую фольгу и приподняв.

Я снял фольгу и положил на разделочную доску блок десертных батончиков размером девять на девять дюймов.Я разрезал всю партию.

Я откусил и решил, что они довольно хороши. Брэд попробовал их, но, как обычно, он подумал, что они немного сладкие, но они ему понравились.

Я действительно мог почувствовать вкус ванили в этих блондиночках.

Брэд поискал в Интернете доминиканский ваниль, и все, что он читал о нем, говорило о его двойной силе.

Я взял пару блондинок на работу к одной из моих коллег, Михале. Она отнесла их домой и на следующий день сообщила мне, что считает их восхитительными.

Приближался день рождения моей мамы, и, поскольку она любит лимон, я решил сделать их для нашей маленькой вечеринки с ней.

Конечно, они ей нравились, и остальные разделяли ее мнение.

Когда я делал этих блондиночек во второй раз, я не использовал столько ванили, и они все равно были прекрасными на вкус.

Это печенье с лимонным батончиком соответствует своему названию «пышное», и этот рецепт будет частью моей кулинарной книги, которую я сам приготовил.

Мне также нравится тот факт, что по этому рецепту получается только сковорода размером девять на девять дюймов, что идеально — не слишком много десерта, но достаточно.

Сара Кондли — пекарь и повар-любитель, которая составляет кулинарную книгу своих любимых рецептов.

Lemon Lush Delight — Love Bakes Good Cakes

Это Lemon Lush Delight — прохладный кремовый лимонный десерт, который обязательно станет новым фаворитом! Он идеален в любое время, когда вы хотите угоститься солнечными цитрусовыми!

Если вы такой же большой поклонник лимонных десертов, как и я, то вам понравится этот лимонный пышный восторг! Когда мы подаем его гостям, это всегда хит, и меня почти всегда спрашивают рецепт …и сегодня я более чем счастлив поделиться им со всеми вами!

Как приготовить Lemon Lush Delight

Хотя это может показаться немного нетрадиционным сочетанием вкусов, позвольте мне заверить вас, что все это прекрасно сочетается. Этот лимонный пышный восторг начинается с ореховой корочки, напоминающей песочное печенье. Затем он покрывается слоем, похожим на сырный пирог без выпечки. Затем идет сочный лимонный слой и, наконец, сливочный взбитый слой топпинга с орехами пекан.

Этот лимонный пышный восторг — идеальное угощение, когда вы жаждете солнечного цитрусового десерта! Все складывается так быстро … самое сложное будет ждать достаточно долго, прежде чем вы сможете окунуться в нее!

Lemon Lush Delight Рецепт — Необходимые ингредиенты и посуда

? ПРОКРУТИТЕ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Состав

Для корочки:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 1 палочка сливочного масла, размягченного

Сырный слой:

• 1 уп.(8 унций) сливочный сыр, размягченный
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан замороженной взбитой начинки из 8 унций. тара, размороженная

Лимонная прослойка:

• 2 уп. (3,4 унции каждый) лимонный пудинг быстрого приготовления
• 2-2 / 3 стакана молока

Начинка:

• 1 контейнер (8 унций) замороженных взбитых топпингов, разделенных (1 чашка используется в сырном слое)
• Дополнительные измельченные орехи пекан, по желанию

Посуда и другие предметы

• Кастрюля 9 × 13 дюймов
• чаши для смешивания
• шпатель

Lemon Lush Delight — Инструкция

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Смешайте в миске муку, орехи пекан и масло, пока смесь не станет крупной крошкой. Вдавите форму 9 × 13 дюймов. противень.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут или до появления очень легкого золотистого цвета по краям. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
4. В средней миске взбить сливочный сыр электрической миксером до образования пышной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой (около 3 минут). Добавьте 1 стакан взбитой начинки и выложите смесь поверх остывшей корочки.
5. В отдельной средней миске взбейте пудинг и молоко до однородной массы и без комков. Вылейте лимонную смесь поверх сырного слоя. Охладите, пока пудинг не станет твердым (около 30 минут).
6. Выложите оставшуюся взбитую массу на слой пудинга и при желании посыпьте дополнительными орехами пекан.
7. Дайте остыть на ночь и подавайте.

Еще больше отличных рецептов с лимоном от Love Bakes Good Cakes:

Другие лимонные десерты, которые вам могут понравиться:

Подключайтесь к Love, печет хорошие торты!

Если вы хотите заглянуть за кулисы… загляните в мой Instagram.

Не пропустите ни одного рецепта!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы подписаться на нашу еженедельную рассылку.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook | Twitter | Pinterest

Доходность: 18 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 8 часов

Общее время: 8 часов 35 минут

Лимонно-пышное наслаждение — прохладный кремовый лимонный десерт, который обязательно станет новым фаворитом! Он идеален в любое время, когда вы хотите получить солнечное угощение из цитрусовых!

Состав

Для корочки:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 1 палочка сливочного масла, размягченного

Сырный слой:

• 1 уп.(8 унций) сливочный сыр, размягченный
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чашка замороженного взбитого топпинга из емкости на 8 унций, размороженная

Лимонный слой:

• 2 уп. (3,4 унции каждый) лимонный пудинг быстрого приготовления
• 2-2 / 3 стакана молока

Начинка:

• 1 контейнер (8 унций) замороженного взбитого топпинга, разделенный (на слой сыра используется 1 стакан)
• Дополнительные нарезанные орехи пекан, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Смешайте в миске муку, орехи пекан и масло, пока смесь не станет крупной крошкой. Вдавите гильзу размером 9×13 дюймов. противень.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут или до появления очень легкого золотистого цвета по краям. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
4. В средней миске взбить сливочный сыр с помощью электрической взбивателя до образования пены. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой (около 3 минут). Добавьте 1 стакан взбитой начинки и выложите смесь поверх остывшей корочки.
5. В отдельной средней миске взбейте пудинг и молоко до однородной массы и без комков. Вылейте лимонную смесь поверх сырного слоя. Охладите, пока пудинг не станет твердым (около 30 минут).
6. Выложите оставшуюся взбитую поверхность поверх слоя пудинга и при желании посыпьте дополнительными орехами пекан.
7. Дайте остыть на ночь и подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 18 Размер порции: 1 квадрат
Количество на приём: Калории: 240 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 19 мг Натрий: 118 мг Углеводы: 21 г Волокно: 1 г Сахар: 9 г Белки: 4 г

Вы любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте использовать маленькую красную кнопку-булавку в правом верхнем углу карты рецепта, чтобы сохранить этот рецепт!

ЗА КАДРОМ — Chicago Tribune

«Может показаться, что яйцо, которое успело стать свежим, сделало все, что от него можно было ожидать.

— Генри Джеймс

Может быть, но если в наши дни будет найдено свежее яйцо, можно разумно ожидать, что повар приготовит его должным образом. Оказывается, сделать это не так-то просто, отчасти потому, что даже опытные повара часто игнорируют науку о приготовлении яиц. Тем не менее, даже если принять во внимание науку, повара по-прежнему настаивают на разногласиях по поводу лучших методов приготовления вкусных блюд из яиц.

Например, в его весьма восхищенном «О еде и кулинарии» Гарольд МакГи обсуждает «химию коагуляции» и рекомендует готовить яичницу «медленно на медленном огне».«Тем не менее, Элейн Корн, автор книги« 365 способов приготовления яиц »в январском / февральском выпуске журнала« Cook’s Illustrated », утверждает, что лучший способ приготовить« сочную яичницу с большим творогом, тающий во рту »- это готовьте их на сильном огне.

Ее метод, представленный в журнале, следующий. Ключевые моменты: не взбивайте яйца слишком сильно; добавляйте молоко, а не воду; обратите внимание на размер кастрюли; непрерывно перемещать яйца; снимите их с огня, пока они еще сочны.

В других рецептах я использую яйца в качестве загустителя для связывания овощей; яйца твердой варки; и переманивают их.

ELAINE CORN’S FLUFFY SCRAMBLED EGGS

Четыре порции

8 больших яиц

1/2 чайной ложки соли и несколько молотых черных перцев

1/2 стакана молока

1 столовая ложка сливочного масла

1. Разбейте яйца в миску среднего размера. Добавьте соль, перец и молоко. Взбивайте вилкой до тех пор, пока не исчезнут полосы и не станет чисто желтого цвета.

2. Растопите масло в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда масло вспенится, взбейте его по стенкам сковороды.До того, как спадет пена, всыпать взбитые яйца. Используя деревянную лопатку или устройство для переворачивания яиц с антипригарным покрытием, медленно, но осторожно перемещайте яйца с одной стороны сковороды на другую, поднимая и складывая яйца по мере их образования творога. Яйца должны слипнуться в один холмик за 11/2–2 минуты. Подавать немедленно.

Примечание. Для двух порций используйте 4 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 2 молотых перца, 1/4 стакана молока и 3/4 столовой ложки масла в 10-дюймовой сковороде. Время приготовления составит около 1 минуты.

ИТАЛЬЯНСКИЕ ЯЙЦА С ЦУККИНИ

От двух до четырех порций

1 большой кабачок, нарезанный кубиками 1/2 дюйма, чтобы получить 2 чашки

3 или 4 зеленых лука, белый и немного зеленого, нарезанные на 1/4 дюймовые кусочки, чтобы получить 1/4 стакана

1 небольшой зубчик чеснока, измельченный до получения 1 чайной ложки

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

2 больших яйца

1/4 стакана тертого пармезана или сыра пекорино

Соль и свежемолотый перец

2 чайные ложки измельченной плоской петрушки

1.В средней кастрюле нагрейте воду до кипения. На пару или отварите нарезанные кубиками кабачки примерно 3 минуты, пока они не начнут размягчаться. Слейте воду и отложите в сторону.

2. В 10-дюймовой сковороде обжарьте лук и чеснок в масле и сливочном масле на среднем огне, пока лук не станет мягким, 3-4 минуты. Тем временем перелить яйца в небольшую миску, добавить сыр и тщательно взбить.

3. Добавьте кабачки в сковороду и прогрейте. Уменьшите огонь, добавьте яично-сырную смесь и осторожно перемешайте, пока яйца не начнут застывать.Приправить солью и перцем по вкусу и выложить на две или четыре тёплых тарелки. Украсить каждую порцию петрушкой и подавать на обед или семейный ужин с соаве или пино гриджо.

ВКУСНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ

На 12/3 чашки

6 яиц

1 столовая ложка измельченных свежих листьев эстрагона или 1 чайная ложка сушеных

1 столовая ложка измельченной плоской петрушки

1 1/2

ложки семян сельдерея

2 чайные ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки сметаны

Соль и свежемолотый перец по вкусу

Лимонный сок по вкусу

1.Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой на 5 см. Поставьте на средний огонь, чтобы вода медленно закипела. Как только вода закипит, выключите огонь. Оставьте яйца в воде на 10 минут. Слить, остудить под холодной водой, снова процедить и очистить яйца.

2. Положите яйца в миску среднего размера. Измельчите картофельную пюре или мелко нарежьте двумя ножами. Добавьте эстрагон, петрушку, семена сельдерея, горчицу, майонез и сметану. Хорошо перемешайте резиновым шпателем, затем приправьте солью, перцем и лимонным соком.

3. Используйте яичный салат для приготовления открытых или закрытых бутербродов или подавайте на подушке из салата, украшенной креветками, омарами или овощами, такими как огурцы и помидоры.

ТУНИССКИЕ ЯЙЦА

Четыре порции

2 столовые ложки оливкового масла

2 средних болгарских перца, очищенных от сердцевины, очищенных от семян и нарезанных полосками 1/4 дюйма

1 средняя луковица, очищенная и нарезанная полосками 1/4 дюйма

Острая колбаса из баранины (мергез) 1/2 фунта, нарезанная ломтиками 1/2 дюйма

2 больших зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных

1 чайная ложка паприки

1/8 чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка молотого тмина семена

Соль по вкусу

2 больших помидора, разрезанных вертикально на шесть ломтиков

1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса

4 яйца

Примечание: в Тунисе широко используется острая приправа из красного перца под названием харисса.Если есть, замените в этом рецепте 1 чайную ложку перца и кайенского перца.

1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне с перцем, луком и ломтиками колбасы из баранины, пока перец и лук не станут мягкими, а баранина не подрумянится, 7–10 минут.

2. Добавьте чеснок, перец, красный перец, тмин и соль. Хорошо перемешайте, затем положите сверху ломтики помидоров. Слегка посолить, накрыть сковороду крышкой и варить 3-5 минут, пока помидоры не станут мягкими. (К этому моменту рецепт можно сделать заранее. Разогрейте яйца во время приготовления.)

3. Тем временем в неглубокой сковороде доведите воду до кипения. Добавьте уксус, затем по одному добавьте яйца. Держа на огне ниже кипения, варите яйца примерно 3 минуты, пока они не застынут. Вытащите яйца на бумажные полотенца шпателем с прорезями и обрежьте края.

4. Колбасно-овощную смесь порционировать на четыре тарелки. Сверху на каждую порцию выложите яйцо-пашот и подавайте.

Ревень Творог, пышный и прекрасный вкус

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Этот творог из ревеня — это то, к чему я обращаюсь, когда хочу десерт из ревеня без этих надоедливых волокнистых кусочков.

Эта идеально гладкая и просто прелестная.

Он пышный, насыщенный и сливочный, с добавлением небольшого количества сахара и большого количества яичных желтков и масла, которые дополняют острые края ревеня.

Этот творог подчеркивает сладкий вкус ревеня. Он не резкий, пурпурный и кислый.

Скорее, он бледно-розовый, нежный, тонкий и мягкий. Это ревень с ванилью.

И я не могу насытиться этим.

Самая сложная часть процесса приготовления заключается в том, что вам нужно начать с кипячения ревеня с небольшим количеством воды и сахара, чтобы превратить его в кашицу, а затем вам нужно смешать его в пюре с помощью блендера или обычного блендера.

(Я всегда использую блендер, потому что тогда я могу измельчить его прямо на сковороде, но используйте тот инструмент, который у вас есть.)

Но это всего лишь 15 минут работы, и вы уже на полпути. (И вы можете сделать это на несколько дней вперед и закончить приготовление творога из ревеня, если это лучше для вашего графика.)

Пюре будет великолепного яркого ярко-розового цвета, что может заставить вас почувствовать соблазн остановиться на этом.

Но после того, как пюре остынет, вам обязательно нужно продолжать, потому что творог того стоит.(И пюре слишком терпкое, чтобы есть его само по себе.)

Некоторые технологии производства творога требуют пароварки и суетливого процесса темперирования яиц. Но этот позволяет вам собрать все в одном горшке. (Я всегда выступаю за то, чтобы мыть меньше посуды, чем это абсолютно необходимо.)

После того, как пюре из ревеня остынет, добавьте оставшийся сахар, яичные желтки и целое яйцо и хорошо взбейте. Тогда вам просто нужно обязательно нагреть медленно , чтобы яйца не свернулись.

Затем, когда он достигнет волшебной точки загустения 170 ° F после 8 или 9 минут нежного приготовления, вы снимаете его с огня, добавляете немного ванили и взбиваете куски масла.

Вы можете остановиться на этом и съесть что-нибудь чудесное, но для достижения наилучшего результата вам нужно пропустить творог из ревеня через мелкоячеистое сито. Это позволит поймать любое заблудшее яйцо и все, что осталось от волокнистых кусочков ревеня.

Немного изящества стоит затраченных усилий.

И тогда у вас остается этот восхитительный, маслянистый, бархатистый творог из ревеня, который можно использовать по-разному.

Я люблю перемешивать его с йогуртом и посыпать ягодами и моей любимой мюсли.

Он также прекрасен в качестве начинки для блинов или французских тостов (например, этих французских тостов с пахтой) или в качестве намазанного на бриошь.

Но он достаточно особенный, чтобы использовать его в полноценном десерте, например, в начинке для клубничной павловой, или в качестве основы для мусса (как в этом муссе с лимоном и имбирем Meyer), как в качестве начинки в пироге (как этот клюквенный творог. пирог).

Но как бы вы его ни использовали, вы будете рады, если его баночка будет в холодильнике. Даже если просто ложкой прокрасться.

Клубнично-ревеневые чипсы с овсяной мукой (без глютена)

Клубника Ревень Обороты, маленькие пирожки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Для пюре из ревеня

• 3/4 фунта ревеня, нарезанного ломтиками 1/2 дюйма (около 4 стаканов, нарезанных)
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана воды

Для доводки творога

• 3/4 стакана сахара
• 6 яичных желтков
• 1 целое яйцо
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кусочками по 2,5 сантиметра
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Сделайте пюре из ревеня.Добавьте ревень вместе с 1/4 стакана сахара и воды в кастрюлю со средним толстым дном и нагрейте на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Варите на медленном огне около 10 минут, пока ревень не станет мягким и легко поддается при толкании силиконовой лопаткой или ложкой. Снять с огня.
2. Взбейте смесь погружным блендером прямо в кастрюле или переложите в блендер и взбивайте до однородной массы (вернитесь в кастрюлю, если переложили).
3. Дайте остыть, пока он не станет чуть теплее на ощупь или не станет холоднее.
4. После того, как пюре остынет, добавьте оставшийся сахар, яичные желтки и все яйцо и взбейте. Нагрейте на среднем или слабом огне, часто помешивая силиконовым шпателем, пока смесь не достигнет 170 ° F на мгновенном термометре, примерно 8 или 9 минут. Снять с огня.
5. Добавьте сливочное масло и экстракт ванили и перемешайте до однородной массы.
6. Пропустите через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить оставшиеся кусочки волокна.
7. Переложите в банки и дайте остыть, прежде чем накрывать и хранить в холодильнике.

Банкноты

Хранится в холодильнике около 2 недель.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 62

Настоящие Висконсинские жареные сырные творожки

Я ненавижу давать плохие отзывы, потому что я вижу другие хорошие отзывы, и это заставляет меня задуматься, сделал ли я что-то не так, но я следовал указаниям, и это было крушение поезда.Для жарки я использовал комнатную фритюрницу. Я поставил сырный творог на день, прежде чем использовать их, как предлагали другие, и слегка покрыл их мукой. Я сделал тесто именно так, как написано, и оно было похоже на жидкое тесто для блинов. Я поместил 6-8 кусочков сырного творога в сетчатое ситечко, которое окунается в жир, и творог сразу же прилипает ко дну сита.Те были разрушены. Затем я просто окунул творог прямо в масло, и это было ненамного лучше. Сыр почти сразу начинает вытекать из покрытия и попадать в масло для фритюрницы. Это испортило мою фритюрницу. После того, как все было сказано и сделано, возможно, половина творога, который я приготовил, действительно сохранили свой сыр (я не переваривал его), а те, которые сохранили свой сыр, были плохими. Честно говоря, я признаю, что использовал масло канолы вместо кукурузного масла, потому что это было то, что было в моей фритюрнице.После попытки сделать это мне придется заменить масло, потому что оно было разрушено. Во время жарки с сырного творога образовалось БОЛЬШОЕ тесто. Возможно, я сделал что-то не так, но я люблю сырный творог, и я не буду пробовать этот рецепт снова, если кто-то не посчитает меня, что я сделал не так.

Я сделала половину партии этого для своего парня (родившегося и выросшего в Висконсине!), И он полюбил их! Это был мой первый опыт «Жареного творога с сыром», но они были фантастическими, и я обязательно приготовлю их снова.Один трюк, который я читал в другом месте, — дайте творогу нагреться до комнатной температуры, и он немного потеет … используйте влагу в своих интересах и посыпьте их небольшим количеством муки перед взбиванием. Это делает тесто намного лучше!

Ты шутишь, что ли??? Эти у нас СООООООО хорошие — прямо как на ярмарке.Хитрость в том, чтобы найти сырный творог — в моем районе не так-то просто. Не так здорово, но кого это волнует, когда что-то так вкусно?

Как уроженец Миннесоты, живущий сейчас в Лос-Анджелесе, я был поистине подавлен, пропустив ярмарку штата (впервые!) В этом году.Я знал, что мне нужно сделать — воспроизвести эти маленькие золотые самородки добра. И этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Мне кажется, что я только что оставил ловушку для рта в продовольственном сарае. НО очень важно: а) дать творогу настояться до комнатной температуры и потеть; б) обвалять сыр в муке перед тем, как окунуть его в жидкое тесто. Не стесняйтесь покрывать их маслом, от этого тесто прилипнет. Я также использовал вдвое больше соли, потому что … эй, это справедливо. Теперь, если бы я только мог придумать, как скопировать печенье Сладкой Марты…

После взбивания заморозьте творог примерно на 30-60 минут (я сделал 40 минут). Я сделал это обоими способами. Замороженная мною партия получилась потрясающей !! Партия, которую я не заморозила, была очень грязной, прилипла ко дну корзины, и весь сыр сочился.Я также посыпала несколько приправ Каджун. Ням! Вот шаги, которые я использовал: Я довела творог до комнатной температуры. Слегка обвалять их в муке прямо перед тем, как взбивать. Положите их на противень для печенья, выложенный вощеной бумагой. Заморозить их на 40 мин. Положите их в корзину фритюрницы и опустите корзину в горячее масло. Я просто смотрел на них, а когда они стали золотисто-коричневыми, вынимал их. ИДЕАЛЬНО! Окунитесь в соус для пиццы!

Как семья молочного животноводства WI, мы должны были попробовать это.Это было потрясающе! Вкус был всем, на что мы надеялись. Мы использовали свежий творог Mullins Cheese Curds. Мы разложили их плашмя на противне в морозильной камере на несколько минут, прежде чем окунуть в жидкое тесто. Это предотвратит образование лужи сыра во фритюрнице. Я также посыпал их еще одной щепоткой соли.

очень нравится тесто.Как раз правильная тикость. Оригинальный рецепт очень хорош как есть, но если вы хотите получить больше удовольствия от него, то вот вам предложение. 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка черного перца 1 столовая ложка перца 1 столовая ложка чесночного порошка Теперь это может показаться очень острым, но на самом деле это не что иное, как просто приятный удар. Это может быть из-за того, что тесто покрыто тонким слоем и вы не набираете столько специй. В следующий раз попробуем со специями каджун. Наслаждаться

Мы любим сыр здесь, в Висконсине, и особенно сырный творог.Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты и мне не хватает закусок, но этот рецепт спас положение — это НАСТОЯЩИЙ НЯМ !! Чтобы перейти на низкоуглеводную, я заменил растительное масло каноловым маслом и кокосовую муку универсальной мукой, и они по-прежнему оставались прекрасными. Спасибо, Марк

Сыр опустился на дно и прилип к сковороде.Я пробовал несколько разных способов, но все они провалились. Может мне нужна специальная фритюрница. Я использовал тесто для толстых ломтиков грибов, и они были очень хороши. К ним прилипло очень мало теста.

Singing the Blues — The Boston Globe

Мой друг Билл Хантингтон живет на скалистом побережье штата Мэн на холме, который покрыт — и я имею в виду покрытый — дикой черникой с низким кустарником.Приходите в июле, когда ягоды готовы, я всегда хожу к нему. Мы берем его собак примерно на 10 прогулок в день, в основном как предлог, чтобы прогуляться в гору, набиваясь хандры. Эти крошечные чудеса поражают меня — как может что-то размером с ВВ иметь такой насыщенный вкус? Как только мы съедим много свежих ягод, начинается выпечка. Из духовки выходят кексы, пирожные, чайный хлеб и пироги. Все вкусно. Как и наша запеканка, она проще любого из них. Из некоторых ягод даже делают мороженое, смузи и, по скандинавской летней традиции, бодрящий охлажденный суп.

ЧЕРНИЧНО-ЛИМОННЫЕ ПЛИТКИ
ДЕЛАЕТ 18 БАТАРЕЙ 2 НА 3 ДЮЙМА

1 3/4 стакана нашего кондитерского сахара
2/3 стакана кондитерского сахара
Соль
12 столовых ложек (1 1/2 палочки) масла , при прохладной комнатной температуре
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки мелко натертой цедры и 3/4 стакана сока
4-5 лимонов
5 яиц плюс 6 яичных желтков, слегка взбитых
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чашка жирных сливок
5 столовых ложек яблочного желе
1 1/2 пинты (3 стакана) свежей черники

Установите решетку в среднее положение и нагрейте духовку до 375 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Отрежьте кусок фольги или пергамента шириной с кастрюлю и длиной около 22 дюймов и поместите его в сковороду (с обоих концов должны быть выступы). Покройте фольгу или пергамент антипригарным кулинарным спреем и отложите кастрюлю.

В кухонном комбайне смешайте муку, кондитерский сахар и 1/4 чайной ложки соли, чтобы хорошо перемешать. Нарежьте 10 столовых ложек сливочного масла небольшими кусочками, добавьте в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку.Вылейте в подготовленную сковороду и аккуратно похлопайте плотным ровным слоем (не пережимайте). Выпекайте, пока корочка не станет светло-золотисто-коричневой, около 30 минут, затем выньте из духовки и уменьшите огонь до 350 градусов.

Пока корочка запекается, поместите сахарный песок и цедру в кастрюлю среднего размера и втирайте цедру в сахар ложкой, пока сахар не станет влажным и ароматным. Добавьте лимонный сок, яйца и желтки, оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и 1/4 чайной ложки соли, затем поставьте сковороду на средний или слабый огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции подливки и не достигнет отметки 155. до 160 градусов по мгновенному термометру.Выключите огонь, добавьте ваниль и сливки, затем вылейте смесь через сетчатое сито, установленное на миску среднего размера, перемешивая, чтобы смесь пропиталась. Удалите все оставшиеся твердые частицы и сразу же нанесите лимонную смесь на теплую корочку, равномерно распределите ее и запекайте, пока вы слегка встряхнете сковороду, пока самый центр начинки не будет слегка покачиваться, примерно 12 минут. Вынуть из духовки.

Во время выпекания лимонных батончиков в небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь, нагрейте желе до теплого и жидкого состояния примерно 4 минуты.Снять с огня, добавить ягоды и аккуратно сложить, пока они не станут покрытыми и блестящими. Выложите ягоды на слой лимона, переложите блюдо на решетку и охладите до комнатной температуры. Используйте концы фольги или пергамента, чтобы вынуть полоски из кастрюли, положить их на разделочную доску и нарезать кусочками размером 2 на 3 дюйма. Подавайте сразу или же накройте батончики полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.

БЫСТРЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ГРАТИН
ПОРЦИЙ 6

Идея этого рецепта принадлежит Жаку Пепину, который использует крошки из черствых круассанов.В моем доме ни один круассан никогда не оставался достаточно долгим, чтобы просохнуть, отсюда и панко.

2 стакана панировочных сухарей панко
1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного и крупно нарезанного
3 столовые ложки топленого масла
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
3 пинты (6 стаканов) черники
1/4 стакана яблочного желе
2 чайные ложки мелко натертую цедру и 1 столовую ложку сока из
1 лимон
Соль
Взбитые сливки, подслащенный крем-фреш или ванильное мороженое для подачи

Установите решетку в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов.В миске среднего размера перемешайте панко, миндаль, масло и коричневый сахар. В широкой неглубокой форме для запекания на 0,5 литра аккуратно смешайте ягоды, желе, цедру лимона и сок, а также щепотку соли, пока ягоды не станут покрытыми и блестящими. Полить смесью панко ягоды, распределить ровным слоем и осторожно похлопать (не пережимать). Выпекайте до тех пор, пока слой панко не станет золотисто-коричневым и хрустящим, а ягоды не станут мягкими и не выпустят немного сока, примерно 18 минут. Вынуть из духовки, поставить на решетку, чтобы остыть, и подавать теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками, крем-фреш или мороженым.

ОХЛАЖДЕННЫЙ СУП ЧЕРНИКА-ЛИМОН-ИМБИРЬ
ПОРЦИЙ 6

1/2 стакана сахара
2 чайные ложки мелко натертой цедры и 3 столовые ложки сока от 1 до 2 лимонов
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
3 пинты свежей черники (или 6 стаканов размороженной замороженной черники)
1 1/2 стакана рислингского вина
Соль
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
Густой йогурт или крем-фреш для сервировки

Снимите с огня, добавьте сахар, цедру и имбирь в большую кастрюлю и натрите цедру и имбирь в сахар ложкой, пока сахар не станет влажным и ароматным.Поставьте на кастрюлю ситечко и отставьте в сторону.

В небольшой миске зарезервируйте 1 стакан ягод и поставьте в холодильник до использования. В блендере или кухонном комбайне измельчите оставшиеся ягоды с 1 стаканом воды до однородной массы, затем процедите в сахарную смесь, помешивая, чтобы смесь полностью перемешалась. Удалите все оставшиеся твердые частицы. Добавьте вино и щепотку соли в сковороду, поставьте на средний или сильный огонь и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока сахар не растворится и смесь не закипит.

Тем временем в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1/2 стакана воды.Добавьте смесь кукурузного крахмала к смеси черники и варите, продолжая осторожно помешивать, пока смесь не закипит и не загустеет до консистенции цельного молока, примерно 5 минут. Переложите в миску среднего размера, охладите до комнатной температуры, добавьте оставшуюся чернику и лимонный сок, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до холода не менее 4 часов.

Перемешайте суп до однородности, попробуйте и отрегулируйте заправку с дополнительным количеством лимонного сока, при необходимости переложите в охлажденные миски, украсьте ложкой йогурта или крем-фреш и сразу подавайте.

Присылайте комментарии или предложения Адаму Риду по адресу [email protected].

© Авторское право 2008 г., газета «Глобус».

Лимонный чизкейк быстрого приготовления с начинкой из лимонного творога

Ищете вкусную лимонную лопасть на десерт? Обязательно попробуйте этот восхитительный лимонный чизкейк Instant Pot с начинкой из лимонного творога.

Лимонный чизкейк быстрого приготовления

с начинкой из лимонного творога

Для этого лимонного чизкейка с начинкой из лимонного творога мы не делали лимонный творог с нуля.Мы использовали купленную в магазине банку, подобную этой.

Однако, при желании, вы можете сделать свой с нуля. Просто потребуется немного больше времени.

Поскольку это делается в Instant Pot, вам понадобится 7,5-дюймовая пружинная форма или толкатель. 9-дюймовый не поместится в Instant Pot.

Если вы ищете другие рецепты цитрусовых чизкейков, вот несколько, которые стоит попробовать.

Как приготовить этот чизкейк:

Начинаем с того, что готовим противень для чизкейка и делаем корочку.Для этого выровняйте 7,5-дюймовую форму пружинной формы листом пергаментной бумаги. Затем хорошенько смазать сливочным маслом или использовать спрей для выпечки.

Я считаю, что использование бумаги помогает ей легче сниматься со сковороды, но при желании ее можно пропустить.

В кухонном комбайне или большой миске смешайте сахар, масло и крошки из крекера до полного смешивания.

Затем выдавите смесь в смазанный маслом противень. Отложите в сторону.

Далее нам нужно приготовить начинку для чизкейка с лимоном.

Снова возьмите кухонный комбайн или большую миску, чтобы взбить сахар и сливочный сыр до однородной массы.

Затем смешайте лимонный сок, сметану, ваниль и цедру лимона до однородности.

Теперь добавьте яйца. Смешайте до полного смешивания. Вылейте смесь по корочке. Накройте сковороду фольгой.

Поместите подставку на дно емкости для быстрого приготовления и налейте 1 стакан воды. Осторожно поместите чизкейк на подставку. Закройте горшок быстрого приготовления крышкой и заблокируйте его.Убедитесь, что клапан закрыт.

Нажмите готовить / вручную, затем выберите высокое давление и установите время на 35 минут.

Когда он подаст звуковой сигнал, выключите Instant Pot и дайте ему высохнуть естественным путем в течение 15 минут. Затем снимите крышку. Используйте полотенце или бумажное полотенце, чтобы удалить влагу с фольги.

Выньте чизкейк из кастрюли. Я считаю, что эти рукавицы полезны для этого. Поставьте сковороду на решетку на прилавке. Дайте ему полностью остыть.

Затем, оставив его на сковороде, уберите в холодильник на ночь или 6 часов.

Теперь вы можете снять внешнее кольцо поддона. Либо оставьте чизкейк на дне сковороды, либо переложите на тарелку. Сверху посыпьте лимонным творогом. Затем добавьте немного взбитых сливок по краям, и все готово.

Если вы хотите, чтобы он был немного красивее, возьмите ломтик свежего лимона и один или два листа мяты.

Лимонный чизкейк быстрого приготовления с начинкой из лимонного творога

Ищете вкусную лимонную лопасть на десерт? Обязательно попробуйте этот восхитительный лимонный чизкейк Instant Pot с начинкой из лимонного творога.Обязательно понравится!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Время сброса давления 15 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 724 ккал

Состав Чашка сметаны

1/2 стакана сахара

1/4 стакана лимонного сока

1 чайная ложка ванили

1 чайная ложка лимонной цедры

Начинка:

• 11 унций лимонного творога
• Взбитые сливки

Инструкции

• Строка a 7.Пружинная форма 5 дюймов с листом пергаментной бумаги. Затем хорошенько смазать сливочным маслом или использовать спрей для выпечки.

Корка:

• В кухонном комбайне или большой миске смешайте сахар, масло и крошки из крекера Грэм до полного смешивания.

• Выдавите смесь в смазанную смазкой форму. Отложите в сторону.

Чизкейк:

• Используйте кухонный комбайн или большую миску для смешивания, чтобы взбить сахар и сливочный сыр до однородной массы.

• Добавьте лимонный сок, сметану, ваниль и цедру лимона до однородности.

• Добавьте яйца. Смешайте до полного смешивания.

• Залить смесью корочку. Накройте сковороду фольгой.

• Поместите подставку на дно емкости для быстрого приготовления и добавьте 1 стакан воды. Осторожно поместите чизкейк на подставку. Закройте горшок быстрого приготовления крышкой и заблокируйте его. Убедитесь, что клапан закрыт.

• Нажмите готовить / вручную, затем выберите высокое давление и установите время на 35 минут.

• Когда он подаст звуковой сигнал, выключите Instant Pot и дайте ему высохнуть естественным путем в течение 15 минут.

• Затем снимите крышку. Используйте полотенце или бумажное полотенце, чтобы удалить влагу с фольги.

• Выньте чизкейк из кастрюли. Я считаю, что эти рукавицы полезны для этого. Поставьте сковороду на решетку на прилавке. Дайте ему полностью остыть.

• Оставив его на сковороде, поместите в холодильник на ночь или 6 часов.

• Снимите со сковороды, посыпьте лимонным творогом.Затем по краю добавьте немного взбитых сливок.

Примечания

Ориентировочная информация о питании:
Размер порции 1, количество порций 6, калории 724, общий жир 50 грамм, насыщенные жиры 28 грамм, трансжиры 1 грамм, ненасыщенные жиры 17 грамм. Холестерин 246 миллиграммов, Натрий 472 миллиграмма, Углеводы 62 грамма, Клетчатка 1 грамм, Сахар 51 грамм, Белок 11 грамм.