Сколько нужно гороха для супа на 3 литровую кастрюлю

Пошаговый рецепт горохового супа с фото. Как варить гороховый суп с копченостями&nbsp

На повестке дня суп из плодов семейства бобовых — гороха. Этот один ингредиент в супе имеет в своем составе почти весь перечень таблицы Менделеева. Представляете, насколько сбалансированный вариант питания вы можете себе обеспечить, начав употреблять этот продукт.

Конечно, эту культуру используют в кулинарии много веков подряд. Она имеет высокую питательную ценность и отлично дополняется мясом и другими овощами.

Возможно, не все хозяйки любят варить эту культуру, ведь горох изначально замачивают на несколько часов, чтобы он стал мягким в супе. Хотя это больше относится к цельному гороху, так что выбирайте колотый, он варится быстрее.

Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления, как самого простого постного супчика, так и горохового супа с копченостями, потому что это фаворит многих семей, который давно и крепко занял свои позиции на просторах кухонного стола.

Сытный гороховый супчик

Гороховый суп с копченостями: пошаговый рецепт с фото

Покупая пакетик с копченым мяском, мы иногда боремся с идеями: съесть все это ароматное мяско здесь и сейчас или все же накормить семью. Семья в большинстве случаев перевешивает. Ну а что такое сытное и очень вкусное можно с ними сделать? Конечно, сварить супчик, в который мы добавим гороховые плоды.

Ингредиенты:

4 картофелины

1 луковица

1 морковь

горох

сухарики

растительное масло

специи

Копченое мясо

1. Заранее залейте горох, чтобы он набух и легко сварился, он так должен простоять часов шесть.

Варить уже набухший горох нужно около двух часов.

2. Займемся куском копченого мяса.

3. Помельче нашинкуйте лук.

4. Измельчите четыре средних клубня картошки.

5. К гороховому бульону через 1,5 часа можно уже добавлять кусочки мяса и картофеля.

6. Лук с морковью обжарьте до готовности и смешайте с бульоном, поместив всю эту смесь к гороху.

На ваш вкус определите количество соли и остальных приправ.

У в тарелку с супом выложите сухарики.

Как варить гороховый суп в мультиварке

Мультиварка просто создана для того, чтобы баловать вас блюдами из гороха и перловки. В моем чудо-агрегате есть функция «Тушение» на 2 часа. И она отлично подходит, чтобы сварить горох без предварительного замачивания. Главное, вовремя выпустить пар, подняв крышку, чтобы суп не убежал за пределы емкости.

Ингредиенты:

500 гр картофеля

2 моркови

1 луковица

копченые ребра

стакан колотого гороха

ложка растительного масла

немного соли и зелени

1. Подготавливаем луковицу и одну морковку.

2. Всю картошку нашинкуйте и залейте стаканом чистой воды, чтобы он не стал черным.

3. Попробуйте с ребрышек срезать мясо.

В мультиварке все овощи жарятся единовременно, поэтому вместе спускаем лук, морковь и к ним же нарезанные кусочки с ребрышек.

Режим выбираем «Жарка» или «Fry»

Для мультиварки можно ограничиться промыванием колотого гороха несколько раз в проточной воде. Но, если вы используете ядрышки целые, тогда нужно будет все же дать им набухнуть.

4. Закладываем картофель, приправы и ложку соли.

Ребрышки дадут навар бульону и заливаем все это кипятком, чтобы избежать перепада температур и не испортить керамическую чашу.

Воды наливаем 2 литра и нажимаем кнопочку нужного режима. У моей мультиварки это «Суп», есть режимы «Варка» или «Тушение».

Варится наш супчик примерно 59 минут.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрами

Ребрышки поглодать любит почти каждый, но вот, если срезать с них часть мяса, то может получиться ароматное блюдо. Только, чтобы хорошо чувствовать вкус, лучше добавить их побольше. Кстати, с косточками и сухожилиями от ребрышек суп получается более наваристым.

Ингредиенты:

3 штучки картофеля

копченые ребрышки

Стакан колотого гороха

луковица

1 морковка

соль, перец, приправы

3 зубчика чеснока

1. После промывания горох заливаем кипятком.

2. Режем 3 картофелины

3. Продольно разделяем ребрышки.

4. Ставим закипать кастрюлю с водой и после этого выкладываем в нее ребрышки на 5 минут.

5. Делаем поджарку из овощей: лука и моркови с чесноком.

К ребрышкам добавляем горох, через полчаса кубики картофеля и зажарку.

Как суп забурлит посыпаем его приправами и лаврушкой.

Классический рецепт горохового супа

В традиционной рецептуре супа ингредиенты практически не изменилась со временем. Правда взять можно любой кусок мяса, чтобы бульон получился помяснее.

Ингредиенты:

200 гр гороха

мясо — 500 гр лук-1 шт морковь — 1 шт 5 картофелин

Соль, приправы

Стакан гороха заливаем водичкой и оставляем на 6 часов.

Мясо и гороховые ядра будем варить одновременно.

Овощи измельчаем и обжариваем, добиваясь мягкости моркови.

Картофель также подготавливаем, чтобы высыпать в суп.

Как пройдет половина часа, добавляем немного приправ и кубики картофеля.

Теперь можно и добавлять зажарку.

Наслаждайтесь обедом!

Как готовить гороховый суп, как в детском саду

Ингредиенты мы берем все те же, что и выше, только копчености заменяем мясом курицы. И в этой рецептуре нет обжаренной овощной заправки. Здесь овощи сбрасываются сразу для того, чтобы они сварились.

Лишний жир в детском супе не нужен.

Часто в детских садах морковь не трут, а мелко измельчают.

Картофель должен выдать крахмал или, другими словами, развариться.

На три литра бульона берется всего один маленький лавровый листочек.

Пошаговый рецепт горохового супа с курицей с фото

Курица — самый популярный продукт у многих семей. Из нее изготавливают все, кроме десертов.

Вот и в этот суп она подходит идеально. Особенно, если у вас есть детки, которые любят только светлые бульоны и нежное мяско. Не все ребятки готовы жевать говядину, например.

Ингредиенты:

Стакан колотого гороха

пучок укропа

1 морковь

1 луковица

3 штучки картошки

300 грамм куриного филе

Горох нужно размочить и сполоснуть под водой, которая смоет весь мусор и ненужный крахмал.

Потом в крупу снова наливаем воду и выстаиваем минут 20, чтобы он набух, за это время нарежем остальные продукты.

Куриное филе разделяем.

Чтобы сварить суп быстрее, то все ингредиенты лучше резать тоньше.

Поэтому картофель режем мелко.

К гороху, который впитал в себя всю водичку, добавляем кусочки картофеля и доливаем водой, которая станет супом.

В гороховую массу можно выложить кусочки филе и уменьшаем интенсивность огня на минут двадцать. Пока ждем готовности супа, сделаем заправку.

Обжариваем овощи с зеленью до получения мягкости, чтобы выложить в супчик.

Доваривайте еду еще с четверть часа.

Рецепт горохового супа с говядиной

Говядина очень полезна и содержит много железа. Вот только варить ее нужно ничуть не меньше гороха, чтобы она стала мягкой и хорошо жевалась.

Поэтому варите ее на медленном огне часа два, перед тем, как ввести все оставшиеся продукты по рецепту.

Ингредиенты:

500 гр говядины

4 картофелины

250 гр сушеного гороха

2 небольшие головки лука

морковь

немного сливочного масла

соль, специи

Горох уже стоит набухает, пока мы режем овощи.

Пассировать их лучше на растительном масле.

В это время на плите уже вариться говяжий бульон, к которому высыпаем горох.

Через двадцать минут к нему же высыпать нарезанные клубни картофеля.

Мясо лучше вынуть, измельчить и снова спустить в бульон.

На подходе овощная заправка.

Приправляем специями и солью.

Рецепт горохового супа со свининой

Свинина придает жирности и питательности бульону. Возможно, золотистого цвета вы не получите, но сытость на половину трудового дня, точно. Много мяса можно и не класть и лучше срезать с него все шкурки, сало.

Ингредиенты:

120 гр гороха

250 гр свинины

3 штучки картофеля

3 луковицы

морковь

укроп, соль, перец, специи

Гороховые плоды варим вместе с мясом минут 25.

Потом режем картофель, идущий сразу в бульон.

Приготавливаем овощи, но не жарим их, а сразу спускаем вслед за картошкой.

Добавляем специи и довариваем еще полчаса.

Вкусный постный гороховый суп При соблюдении церковных праздников, в пост можно варить также сытные блюда. Приготовьте тот же гороховый суп, но без мясного ингредиента. Специи только раскроют вкус гороха, а чеснок добавит аромат.

Варите этот суп до разваривания картошки и гороховых половинок. Можете сверху посыпать чесночным хлебом или гренками. Отсутствие мяса вообще тогда никто не заметит.

Ингредиенты:

Половина стакана гороха (120 г)

Литр воды

2 шт. картофеля

морковь

половинка головки луковицы

чеснок

зелень

специи, лавровый лист, соль

Промываем гороховые ядрышки.

Заливаем стаканом воды и забываем на 2,5 часа. Затем отправляем вариться.

При закипании снимаем пенку.

Овощи шинкуем заранее.

Пришло время картофеля.

За ним очередь моркови и остальных овощей.

Варим полчаса, потом добавляем зелень.

Выдавливаем чеснок.

Приложите к супу без дрожжевую лепешку.

Рецепт горохового супа с фрикадельками

Для меня стало открытием, но и такой вариант горошницы может быть. В моей практике эта рецептура в новинку, никогда до этого таким не угощалась. Варили обычно или суп с фрикадельками или с копченостями. А тут получится эксперимент, который, кстати, получился на славу.

Ингредиенты:

Куриный фарш

половина стакана гороха

пучок укропа

чеснок

Луковица

соль

растительное масло

Пару литров воды ставим на плиту, солим и ждем ее закипания.

Помните, что горох нужно промыть, а затем спускаем в емкость с кипящей водой. Делаем интенсивность огня на планке «Средний» и варим 2 часа.

Внимательно смотрите, чтобы ваша крупа не уплыла, открывайте крышку.

Покрошите лук и немного его обжарьте.

Из фарша катаем шарики и спускаем их к гороху, потом спустите золотистый лук.

Перчить и солить необходимо по вкусу.

Варим еще некоторое время.

Чтобы придать свежести супу, добавьте нашинкованный пучок зелени и измельченные зубчики чеснок.

Как вам рецепты? Мы редко варим гороховые супы из-за предвзятого мнения, что они имеют «музыкальные» последствия. Но отказываться от них уж точно не собираемся. Ведь у гороха очень специфичный вкус и аромат. И это отличная замена борщу или щам в холодный зимний день, согласны?

Кстати, после того, как суп настоится, я убираю из него горошки перца и лавровый листик, потому что свой аромат они уже отдали.

Читайте НАС ВКонтакте

Гороховый суп на копчёных рёбрышках

Вот и первый снежок, на улице 1 декабря 2014 года.
Для Краснодарского края — это очень ранний снег.
А мы, бывшие северяне, всё ни как не можем привыкнуть к тому, что за окном всё ещё зелёная травка и на деревьях местами, листва.
Но как ни крути, снег хоть и южный, но такой же мокрый и холодный как на севере.
Сразу же захотелось горячего и вкусного, наваристого, ароматного супчика…
Варю, гороховый суп на копчёных рёбрышках. Кастрюля большая, аж на 5 литров, а чего мелочиться-то?

Ингредиенты:

600 гр, а можно и больше копчёных рёбрышек. У меня ровно 600 грамм свиных, домашнего копчения. Копчение не своё, но думою в скором времени мы эту проблемку решим.
1.5 стакана (гранёного) колотого гороха.
800 гр чищеного картофеля — это примерно 10 неочищенных средних клубней.
1 большая луковица
1 маленькая морковка (чисто для цвета)
3 зубчика чеснока и 1\2 острого перца – чисто сугубо по желанию (мы обожаем с остринкой)
70гр растительного без запаха масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нам понадобится 5 литровая кастрюля.
Наливаем в неё 3 литра воды, я отмеряла 3 литровой банкой.
Начнём с гороха. Если у вас колотый горох, который заранее замачивать не советую. Гороховый суп, а именно на копчёных рёбрышках необходимо варить на очень слабом огне. Без спешки. Благодаря этому, суп получается реально наваристый с дымком.
Уверяю вас, горох за это время прекрасно уварится.
Но, если вы привыкли перед варкой замачивать горох, смотрите не передержите, может закиснуть. После этого, о какой пользе гороха может вообще идти речь?
Итак, горох просто моем.
И закидываем в кастрюлю с водой. Солить будем позже.

В это время чистим овощи и картофель, нарезаем. Нарезка любая, по вашему желанию.

Следим за водой. Горох очень капризен, как молоко. При варке он даёт очень много пены. Проследите, убежит — не догоните. Так же во время варки горохового супа, ни в коем случае нельзя подливать холодную воду в кастрюлю, от этого горох дубеет, и уварить такой горох будет практически невозможно.
Вообще хочу вас сразу же предупредить, пенку снимать придётся практически всё время.

После того как снимем большую часть пенки, убавляем огонь и варим горох от 15 до 25 минут.
Время варки гороха приблизительное, это не догма. Если хочется чтобы супчик был более пюрированным, то варите все 25 минут. А хотите, чтобы горох остался в своей форме, то 15 минут, не больше. Не забывайте, что гороху томиться с картофелем, а затем и с рёбрышками. А это ещё как минимум 30-40 минут.
Через энное время, в моём случае это на 20 минуте, закидываем картофель.

Солим 1столовой ложкой соли без горки. Пока соли хватит, там по ходу варки будем пробовать. Обычно, копченые рёбра имеют солоноватый вкус, помните и об этом.
Прибавляем огонь, ждём бурного кипения, снимаем пенку, убавляем огонь.
Прикрываем кастрюлю крышкой, не сильно! Варим ещё 15 минут.
В это время обжарим до золотистого цвета овощи — лук и морковку.
Я варю остренький супчик. Скажу честно, очень остренький!
Если вы любите по острей, то повторите, не пожалеете. С холодненьким молочком самое то!
Перец и чеснок достаём и в этом масле обжариваем овощи, обещаю — будет как в жерле вулкана…
А если нет, то пропускаем вот эту процедуру с чесноком и перцем.
Лук и морковку шинкуем как вам нравится. Обжариваем на растительном масле без запаха. Не до фанатизма. Перегорелый лук сильно ухудшить вкус горохового супа. Овощи при жарке желательно поперчить. От раскалённого масла перец будет ещё душистее.

Совет
На счёт морковки в гороховом супе.
Лично я, морковку добавляю совсем чуть-чуть, для эстетики. Стоит переборщить с морковкой и суп получится сладковатым, в моём случае пусть уж будет остреньким.
Так же хочу предупредить на счёт зелени укропа и лука. В гороховый суп, а именно в общую кастрюлю добавлять ни в коем случае нельзя. Суп начнёт горчить, и горечь усилится на второй день. Зелень лучше всего добавлять в тарелочку и, совсем чуть-чуть, особенно это касается укропа. Так же горох очень болезненно реагирует на лавровый лист. Не держите долго в кастрюле. Та же песня – горечь!
А вот что горох любит…
Тут вам помогут специи: горох дружит с черным перцем — молотым и горошком. Перец-горошек перед опусканием в воду нужно завязать в марлечку или чистый лоскут, чтобы потом не вылавливать его по всей кастрюле. Красный перец, паприка, сельдерей, тмин, имбирь, кориандр, от их вкус гороха только улучшается.
Рёбра разрезаем порционно.

В кастрюлю к гороху и картофелю добавляем рёбра.
Через 5-7 минут золотистые перчёные овощи. По ходу всей варки суп периодически перемешиваем поварёшкой.

Вот и подошли к кульминационному этапу приготовления горохового супа на копчёных рёбрышках. Пробуем на соль и перец. Ставим огонь на самый минимум, прикрываем крышкой кастрюлю , но с небольшим оконцем и томим в течении 15 минут.
За 5 минут кидаем лавровый листик.
После выключаем огонь, тщательно перемешиваем суп поварёшкой, вылавливаем лаврушку.

Ставим кастрюлю на плед, укутываем и оставляем как минимум на 1 час! Если, конечно же, хватит терпения!
Я, как любитель с пылу и жару, всегда наливаю себе тарелочку, НЕ ЖДУ, а что? Я уже сухариков насушила и холодного молочка налила кружечку…
Да разве можно устоять, рядом такой соблазн в объёме 3 литров, а какой аромат?!
Думаю, на сегодня или, в крайнем случае, на завтра, я вас избавила от вечной проблемы, а что сварить? Приятного аппетита!

Как варить гороховый суп и сколько по времени, сколько гороха надо в кастрюлю супа и когда его добавлять.

Как варить гороховый суп

Продукты
Свиные копченные ребрышки — 400 грамм
Горох — 250 грамм (1 стакан колотого)
Репчатый лук — 2 головы
Морковка — 1 штука
Картошка — 3 клубня
Корень петрушки — 1 штука
Петрушка — пучок
Лавровый лист — 4 штуки
Масло растительное — 1/5 стакана
Соль — по вкусу
Перец — 3-4 горошины

Подготовка продуктов
1. Горох помыть и залить водой, накрыть и запарить кипятком, после охлаждения убрать в холодильник на 5-6 часов (можно в течение ночи).
2. После того, как пройдёт время замачивания гороха, свиные ребра разрубить пополам и промыть в холодной проточной воде.
3. Почистить от кожуры 2 луковицы, одну разрезать пополам, вторую нашинковать.
4. Помыть и почистить корень петрушки, морковь, картофель.
5. Корень петрушки нарезать соломкой толщиной несколько миллиметров, картофель кубиками толщиной примерно 2 сантиметра, морковь натереть.
6. Петрушку вымыть и измельчить.

Как варить гороховый суп в кастрюле
1. Вымоченный горох выложить в кастрюлю 5 литров, залить свежей водой и поместить на тихий огонь, варить 40 минут.
2. Свиные ребра положить в прохладную воду и дождаться закипания.
3. Слить воду, промыть мясо, залить свежей водой и снова поставить на конфорку.
4. В кастрюлю положить горошины черного перца, половину почищенной луковицы, держать на среднем огне 1 час после закипания.
5. Нарезанный оставшийся лук, корень петрушки, морковь обжаривать на среднем огне на сковороде, предварительно разогрев масло, 5-8 минут.
6. Вынуть из мясного бульона половину луковицы, она более не годится в пищу.
7. Заложить нарезанную картошку, варить 10 минут.
8. Добавить жаренные овощи, лавровые листья, соль, варить еще 10-15 минут. 9. Нарезанную петрушку положить в суп и оставить настояться на тихом огне 10 минут.

Как варить гороховый суп в мультиварке
1. На дно мультиварки вылить масло, включить режим «Жарка».
2. Жарить свиные ребрышки 10 минут. 3. Положить в мультиварку нарезанные лук, морковь, корень петрушки и жарить еще 5 минут. 4. Отключить режим «Жарка», заложить в мультиварку горох и нарезанный картофель, залить водой, чтобы до края оставалось расстояние в три пальца.
5. Накрыть крышкой, включить режим «Тушение» на 1,5 часа.
9. Засыпать нарезанную петрушку, посолить и держать на режиме «Подогрев» еще 10 минут.

Фкуснофакты

— Гороховый суп готовят с древности. Упоминание о нем можно встретить в комедии «Птицы» древнегреческого комедиографа Аристофана, поставленной в 414 году до нашей эры.

— Чтобы добиться вкуса горохового супа, которым повара кормили в детсадах, нужно использовать нерафинированное подсолнечное масло.

— Чтобы горох быстрее разварился, лучше покупать колотые зерна. Можно добавить в суп щепотку пищевой соды, сливочное мало или подсолнечное. Замедляет разваривание гороха соль, поэтому солить лучше в конце готовки.

— Калорийность горохового супа — 109 ккал/100 грамм. Снизить калорийность можно, используя куриный бульон без использования кожи.

— В гороховый суп по вкусу можно добавить карри, тмин, имбирь, лимонный сок.

— Своим вкусом гороховый суп обязан копченостям, поэтому для сохранения вкусовых качеств блюда рекомендуется использовать именно их, а не свежее мясо.

Сколько гороха класть в суп
— На 5-литровую кастрюлю хватит стакана гороха — учитывайте, что горох практически не увеличивается при варке.

Время чтения — 3 мин.

Сколько гороха на 1, 3, 5 литра супа?

Гороховый суп – это вкусное жидкое блюдо, в котором основным компонентом используют горох. Который может быть свежим, замороженным, консервированным и сухим.

Гороховый суп варили еще 500 лет до н.э., и сейчас он является традиционным блюдом для многих стран. Конечно, в каждой стране существует свой рецепт.

В нашей стране вы также найдете множество многообразных руководств по его приготовлению. Но вопрос о том, сколько положить в него гороха возникает постоянно.

Нужно понимать, что количество добавляемого гороха, зависит от той степени густоты супа, которой вы хотите получить. Считается, что для густого необходимо на один литр жидкости класть 1 стакан гороха (250 грамм), а для более жидкого, хватит и полстакана.  Тогда сделаем расчет для двух видов, через дробь, первая цифра – это густой, а вторая – негустой.

— на три литра супа добавляем 3 / 1,5 стакана;

— на пять литров супа добавляем 5 / 2,5 стакана.

Сколько варится гороховый суп по времени?

Время приготовления горохового супа зависит от состава выбранных ингредиентов. Если не использовать мясные продукты, т.е. готовить вегетарианский вариант, то примерно за один час вы сварите данный суп.

Когда используются мясные продукты, то время приготовления горохового супа увеличивается до двух с половиной часов, так как только одно мясо будет вариться примерно шестьдесят минут.

Сколько ккал в гороховом супе?

Калорийность горохового супа зависит от того, какое вы будете использовать мясо для его приготовления. Так гороховый суп, сваренный из курицы, содержит на 100 грамм 33 ккал. Если использовать копчености, то энергетическая ценность его возрастает и на 100 грамм составит 50 ккал.

Сколько хранится гороховый суп в холодильнике?

Также как и калорийность, срок хранения горохового супа зависит от основного мясного продукта, на котором его приготовили. Гороховый суп на основе куриного мяса, стоит хранить не более 2 суток, а при использовании копченостей не более 3-х суток.

Подскажите при варке горохового супа на большую порцию 15 литров кастрюля, сколько гороха надо закладывать? Спасибо.

с расчетом, что он набухает при замачивании, думаю 1,5 кг.

Я бы положила 1 кг и еще картофель, вот и будет гуща.

У меня кастрюля 3х литровая Кладу 0,5 кг

3 кг. Простите, на чём Вы её кипятить будете?

я на 3 литра полпачки ( 2 стакана) варю без картофеля. на 15 литров получается 2, 5 пачки по 800 грамм возьмите 3 пачки точно хватит . секретик: чтобы горох быстро разварился, в воду в начале варки, добавляем соду пищевую, совсем чуть чуть (на кончике ножа) . вам нужно взять в 5 раз больше <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/4096ad6a49388bd500fbfaa19e74d566_i-51.jpg»>

1.5-2 кг точно надо. У меня на 3 лита почти полкило идет расход.

Ответы Mail.ru: Хочу сварить гороховый суп

Суп гороховый с копчеными ребрышками горох сухой — 1 стакан, картофель — 2-3 шт, мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) — 300-500 г, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, зелень, соль, перец для сухариков белый или черный (напр. ржаной) хлеб, растительное масло Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли. Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю к гороху, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут. Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) . В суп добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении 7-10 минут. За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень. Готовый суп можно подавать с сухариками. Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.

о последствиях не переживаешь?

Варить лучше на копченых ребрышках. Можно добавить мясо или те же копчености. Кладут обычные овощи и картошку.

можно и просто в кастрюле, без скороварки. еще мяса не забудь, морковки, картошки, лаврушку, перчик горошком, и вообще, что в любой суп. гороха1,5 ст хватит, если хочешь густой — можно 2. приятного аппетита!

Для рецепта Вам потребуются: — горох (свежий или замороженный) — 300г — картофель — 3-4 шт. — лук репчатый — 1 шт. — вода — 3 ст. л. — ветчина — 300г — бульон — 1л — сливочное масло — 1 ст. л. — петрушка — по вкусу — соль — перец и тмин — по вкусу. Лук мелко нарезать и прогреть в кастрюле при полной мощности 5 минут. Добавить горох и залить половиной бульона, перемешать и прогреть 10 минут при той же мощности. Перемешать и еще прогреть 15 минут при полной мощности. Охладить половину сваренного гороха и раздавить его до пюреобразного состояния. Выложить в посуду, в которой готовился суп. Добавить оставшийся бульон. Ветчину нарезать и тоже положить в суп. Перемешать, посолить, добавить специи. Еще раз перемешать и прогреть в закрытой кастрюле 7-8 минут при полной мощности. Готовый суп посыпать нарезанной петрушкой. Здесь всё на 1 литр, умножьте на 3.

Копчености какие-нибудь, если нет, то просто колбаску копченую порезать меленько и обжарть с луком и морковью, в конце варки добавить в суп. А гороха кладем 1,5 стакана, варим до размягчения или до полного разваривания ( кто как любит) , добавляем картофеля немного, а в конце варки — заправку, указнную выше. В тарелке посыпать зленью. Приятного оппетита!

Скороварка — это надо выкинуть. Тут нужна старинная нормальная кастрюля. В суп сначала картофель, после закипания — посолить и варить практически до готовности, потом вбросить свежий зеленый горох и вместе с ним — зажарку из лука с тертой морковью и зелень петрушки и укропа. Будет и вкусно, и цвет красивый. Если у вас горох сухой, то сначала надо сварить горох (долго) а потом все то же самое и в той же последовательности. Горох я беру на глаз. тут нужно иметь чутье. Он не разваривается и не увеличивается в размере. Конечно, суп варится на мясном бульоне.

лучше не вари. а то сама пожалеешь

Для приготовления горохового супа нужно: Взять копчёные рёбрышки или копчёную рульку Взять 150 гр. гороха. Налить в кастрюлю воды; положить копчёные рёбрышки, 150 гр. гороха, а также 0,5 столовые ложки соли; поставить нашу кастрюлю на плиту (на сильный огонь) ; варить (примерно 40-50 минут) . Взять и почистить картофель (6-7 шт.) ; нарезать (соломкой) и положить его в нашу кастрюлю (пункт 3). Взять морковь; почистить и натереть её на тёрке. Вытащить рёбра из кастрюли и отделить их от мяса. Мелко нарезать это мясо. Добавить его в нашу кастрюлю вместе с натёртой морковью тщательно перемешать; оставить кипеть на слабом огне (примерно 5 минут) . Теперь гороховый суп можно подать к столу.

Мне нравится суп с консервированным горошком. Варишь мясо, добавляешь картошку, затем обжарен. лук и морковь и в конце горошек.

Какое количество гороха вы кладёте на 1 литр воды при приготовлении горохового супа?

А может вам горох надо отмерять не стаканами, а ложками. Пока жмите на синюю строчку. <a rel=»nofollow» href=»http://www.d-slim.ru/mery-vesa-produktov.html» target=»_blank»>http://www.d-slim.ru/mery-vesa-produktov.html</a> А теперь несколько рецептиков. Гороховый суп с копченостями рецепт . Рецепт №1 Необходимо взять большую кастрюлю, налить воды и поставить на огонь. Положить в воду две копченые кости и двести грамм гороха, который надо предварительно хорошо промыть. Желательно сделать это несколько раз, пока вода не будет чистой. Посолить по вкусу, сделать сильнее огонь и варить около часа. Взять две больших или четыре маленьких картофелины, почистить, помыть и порезать кубиками. Высыпать в кастрюлю с другими продуктами, которые уже варятся. Две маленькие моркови необходимо почистить, помыть и нарезать или кубиками, или соломкой. Также можно еще натереть на терке морковь. Выбирайте тот вариант, к которому вы привыкли. Положить морковь в кастрюлю с супом. Когда мясо уже будет готово, необходимо выложить его на тарелку, дать остыть и порезать на кусочки. Порезанное мясо выложить обратно в кастрюлю. Тщательно перемешать все продукты в кастрюле, дать покипеть еще пять минут и выключить огонь. Гороховый суп готов к употреблению. Гороховый суп с копченостями. Рецепт №2 Гороховый суп, рецепт которого предполагает в своем составе и копчености, готовится следующим образом. Самый главный компонент супа – триста грамм гороха, который необходимо замочить в теплой воде и оставить на десять часов. Воду можно периодически менять. Полкилограмма копченых ребрышек необходимо варить в течение сорока минут после того, как они закипят. Затем бульон надо процедить, а ребрышки выложить на тарелку, дать им остыть, мясо отделить, мелко нарезать. Бульон надо процедить и положить в него горох, варить до готовности. Если процесс затянется, то можете долить немного воды. Килограмм моркови и один корень сельдерея почистить и хорошо помыть. Затем надо натереть на терке или очень мелко порезать. Лук надо почистить и мелко порезать. Подготавливаете сковороду, в которую наливаете растительное масло, затем выкладываете лук, морковь и сельдерей. Жарите все до появления золотистого цвета. Пять картофелин очистить, хорошо помыть и порезать на кусочки. Все подготовленные ингредиенты необходимо опустить в кастрюлю, в которой варился горох. Через несколько минут после того, как вы положите в суп все нужные овощи и мясо, надо посолить и поперчить по вкусу, а также добавить лавровый лист и молотый перец. Ждете еще минут двадцать, пока картофель полностью не будет готов. Затем, перед подачей на стол, можно положить в тарелку мелко нарезанный укроп и ложку сметаны. Суп гороховый рецепт. Гороховый суп-пюре. Рецепт №3 В этом рецепте горохового супа горох тоже замачивается на ночь, примерно на восемь-десять часов. После этого стакан гороха надо положить в кастрюлю, в которую налить два литра воды или заранее приготовленного мясного бульона. По одной штуке моркови и лука и две-три картофелины надо почистить, помыть и нарезать. Затем положить в кастрюлю к гороху и варить до готовности. Далее надо взять блендер и поместить в него суп. Измельчить все компоненты супа, посолить, поперчить, положить приправы, специи, чеснок и зелень. Снова вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Если вы хотите более изысканного вкуса, то можете добавить немного копченостей. Довести суп до кипения и выключить огонь. Подавать можно с сухариками. Суп-пюре готов к употреблению! А теперь опять жмите на синюю строчку. <a rel=»nofollow» href=»http://recepty-kulinariya.ru/index.php/receptysupov/54-sup-gorohovyi-recept-foto» target=»_blank»>http://recepty-kulinariya.ru/index.php/receptysupov/54-sup-gorohovyi-recept-foto</a>

Я на 3-х л кастрюлю кладу около стакана.

Сколько гороха нужно на гороховый суп

Грох – натуральный источник углеводов и растительного белка, который прекрасно усваивается, поэтому он является обязательным ингредиентом меню вегетарианцев, позволяя им избежать белкового голодания. В нем много аминокислот, в том числе незаменимых, которые почти не синтезируются в организме человека, а также минеральных солей калия, железа, фосфора и марганца. Благодаря селену, входящему в его состав, горох является антиконцерогеном, его употребление уменьшает риск возникновения онкологических и сердечнососудистых болезней.

Для приготовления этого блюда следует выбирать голландские мозговые сорта, такой горох разваривается быстрее и придает супу особенно насыщенный аромат. Чтобы блюдо получилось сбалансированным по составу нутриентов, количество гороха можно варьировать. Так, для приготовления вегетарианской похлебки по индийскому рецепту на 900 мл воды кладут 2/3 стакана гороха. Для супов, которые варят в Европе на богатом белками бульоне из мяса или с копченостями, достаточно будет положить горох из расчета 0,5 стакана на литр воды.

Консистенция правильно сваренного горохового супа – пюреобразная, это достигается за счет того, что горох перед варкой предварительно замачивают в холодной воде, после чего его объем увеличивается почти в два раза. Обычно достаточно 6-8 часов. Но, если вы хотите сократить этот процесс и сделать суп более ароматным, перед тем, как замочить, обжарьте горох на сухой хорошо разогретой сковороде. После такой обработки время замачивания сокращается до 2-3 часов.

Для мясного бульона, на котором потом варится гороховый суп, лучше использовать не говядину, а свинину на косточке. Но особенно вкусным такой бульон получается, если сварить его на копченых свиных ребрышках или добавить мелко нарезанное копченое мясо в процессе приготовления. Улучшит аромат такого супа и зажарка, приготовленная на оливковом масле. Для этого обжарьте на сковороде мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, а затем спассеруйте ее с натертой на мелкой терке морковью. Зажарку следует добавить в суп за 10-15 минут до конца приготовления. Подают суп с мелко порезанными гренками из белого хлеба. Перед подачей можно положить в него рубленую свежую зелень. Некоторые любят добавить в суп немного мелко нарезанного свежего репчатого лука.

Подскажите пожалуйста как варить правильно гороховый суп?

Вместе с мясом (я использую говядину) варю размоченный горох или нут (замачивать не менее 8 часов) . Когда сварится мясо, убираю его с бульона, а горох вместе с бульоном взбиваю блендером до однородной массы. Затем в бульон добавляю поджарку (перец болгарский, помидоры, лук, морковь) , а затем мелко резанный картофель и варю до готовности. В конце процесса добавляю зелень и чеснок, специи (натуральные) . Я принципиально не добавляю копченностей, поскольку без них менее каллорийно и намного полезнее!

горох замочить в холодной воде на 2-3 часа, Залить мясо холодной водойи поставить на огонь, снять пену когда закипит, загрузить туда горох и варить на медленном огне. через 1.5 часа добавить нарезаную кубиками морковь и картофель. Лук обжарить до золотистого цвета и добавить в кастрюлю через 20 минут после картофеля вместе с лавровым листом, варить после этого еще 5-10 минут и суп готов

я горох варю отдельно, а потом соеденяю с уже готовым бульоном.

Как бы там не было, но на копчёных рёбрышках суп гараздо вкуснее, нй а дальше как у kirа!

Мой отец его обожает, особенно моего приготовления, только вчера наварила целую кастрюлю :))) Горох замачиваю буквально на пару часов. Варю бульон, добавляю из специй только черный перец горошком и маленький лавровый лист. Затем, положив горох, добавляю нарезанную картошку. Пережариваю мелко порубленную ветчину (немного) и немного подкопченной грудинки с репчатым луком и морковкой. Добавляю помидорку. Поджарку выкладываю в суп и томлю до готовности на тихом огне. В готовый — немного свежего укропа. Удачи! 🙂

Что значит правельно. Давай я расскожу как я его готовлю, всем очень нравится и не долго (с учётом стандартных правил) ? Горох перебрать, промыть. Залить ГОРЯЧЕЙ водой. А в это время подготовить остальные продукты. (Картофель, лук, морковь) Воду (можно бульон, вкуснее) в кастрюле доводишь до кипения, туда горох. Как он начнёт немного развариваться, к нему картофель. На сливочном масле (у меня есть личный секрет, я добавляю к сливочному маслу, когда оно уже растает, пару ложек подсолнечного) обжариваешь сперва лук, чуть позже морковь. Как картошка сварится, зажарку к ней. Лавровый лист. Соль, специи по вкусу. Я ещё могу себе в тарелку добавить немного сметаны. (люблю молочное) это делает суп мягче, нежнее. Приятного аппетита! 😉

СУП ГОРОХОВЫЙ 2 стак. гороха; 2 луковицы; 1 морковь; корень петрушки или сельдерея; 4 стол. ложки растительного масла; соль. Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 4 часа. Затем отварить в той же воде до мягкости. В конце варки добавить соль. Корень петрушки и морковь нашинковать, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать в растительном масле, соединить с отваренным горохом и отваром, довести до кипения. К столу вместе с тарелкой горохового супа подать тарелочку с гренками или сухариками. СУП ГОРОХОВЫЙ 2 Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 11/2 часа. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15–20 минут до подачи на стол можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой. Гороховый суп подают с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками. На 500 г мяса –250 г гороху, 200 г кореньев и луку, 2 ст. ложки масла

<a rel=»nofollow» href=»http://www.gotovim.ru/recepts/soups/goroh/» target=»_blank»>http://www.gotovim.ru/recepts/soups/goroh/</a> посмотрите здесь 95 способов приготовления супа. я думаю вы найдёте то что вам надо<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/da0aa547cfd132aa77f3ec0974ad6ef2_i-61.jpg» >

<img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/vlad1511961996/_answers/i-6.jpg» > Представляем вашему вниманию рецепт горохового супа с гренками: 500 г. свинных копченых костей 6 шт. картофель 1 шт. репчатый лук 1 зубок чеснока 1 шт. морковь 1 шт. отварной картофель 2,5 л куриного бульона 200 гр. растительного масла 300 гр. сухого гороха Для гренок: 3 кучочка бородинского хлеба 1 веточка тимьяна 1 зубчик чеснока 2 ст. л. оливкового масла 1 веточка петрушки Очищенные овощи измельчить, обжарить на растительном масле с добавлением копченных свинных костей до золотистого цвета. Добавить горох и залить бульоном, довести до кипения, и подождать, пока горох полностью развариться. Морковь и лук нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле. Бородинский хлеб нарезаем мелкими кубиками, срезаем корочки, чеснок мелко рубим, нарываем тимьян. Укладываем на лоток, перемешиваем, добавляем оливковое масло. Подсушиваем в духовке при температуре 120 градусов до золотистого цвета. Из супа вытащить кости и измельчить его в блендере. С ребер срезать мясо и добавить перед подачей на стол в суп. После измельчения суп нужно процедить. Картофель нарезать кубиками. Подготовленные овощи и мясо добавить в суп, довести до кипения, соль, перец. Гороховый суп-пюре с гренками готов.

Не замачивать горох…

Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю) : — 2/3банки консервированного горошка (мозговых сортов) , — 1 луковица, — 2 картофелины, — 1 морковь, — лавровый лист, — соль, молотый перец, — растительное масло, — приправы по вкусу, — свежий укроп. Способ приготовления: Обжарить на растительном масле измельченный лук и тертую морковь. В кипящую воду добавить лавровый лист, порезанный соломкой картофель, выложить зажарку. Бульон посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 20 минут) на среднем огне. Выложить в суп горошек, добавить порубленную зелень, приправы, проверить количество соли. После закипания, варить гороховый суп 10 минут.

размочи горох и потом вари вместе с мясом.

<a rel=»nofollow» href=»http://www.good-cook.ru/proth/proth_063.shtml» target=»_blank»>http://www.good-cook.ru/proth/proth_063.shtml</a> — гороховый суп с копчеными ребрами <a rel=»nofollow» href=»/» title=»16682186:##:http://www.domdverei.ru/cat_stendor.htm» target=»_blank» >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> — способ приготовления горохового супа <a rel=»nofollow» href=»http://www.ehau.ru/гороховый» target=»_blank»>http://www.ehau.ru/гороховый</a> суп — Гороховый суп-пюре

Сколько нужно гороха на 5 литровую кастрюлю супа , я засыпал пакет, Много?

Пол пакета достаточно. Если больше получится каша. Подождите пока сварится горох, вода выпарится и в кастрюле будет место, добавте холодной воды и доведите до кипения, посьле чего положите картошку, только не много. 3-4 средних картошин достаточно. (я так делала, когда с горохом переборщила)

Для каши, нормально!

Смотря на сколько персон.

Теперь зови соседей на ужин, всем хватит.

Главное это потом не съесть сразу.

Не страшно, приготовишь пюрешку с жареным лучком. Только ешь без хлеба — так будет спокойнее.

много. будет пюре

Горох лучше заранее замочить в холодной воде.

очень много…. чуть меньше половины

сколько граммов в пакете? Я на 5л кастрюлю тоже пакет кладу.

Маловато будет!!!

Сколько нужно гороха на 5 литровую кастрюлю? Суп чтоб он густой был

а мне нравится жидкий, а чтобы густой варить надо долго, чтобы горох развалился

Около 2 стаканов. И долго долго варить.

Вот это у Вас аппетиты!

Картохи добавьте, точно будет густым. А так грамм 500 гароха+ морковь, картофель, селдерей можно.

у меня на 1.5 литровую пол кружки (больше не добавляю т. к. изжога начинается), значит на 5 литров 1.5-2 стакана

Сколько нужно гороха, секреты приготовления горохового супа

Решили сварить гороховый суп? Узнайте, чем полезен гороховый суп; Сколько гороха нужно на гороховый суп, и другие секреты приготовления идеального горохового супа.

Полезный и вкусный гороховый суп можно найти в списке национальных блюд многих народов мира. Сытный и несложный суп, даже если его отварить на бульоне, готовится быстро и легко. Степень его густоты зависит от сорта и количества гороха.

Полезен ли гороховый суп?

Горох — это естественный источник углеводов и растительного белка, который хорошо усваивается, поэтому он является важным ингредиентом вегетарианского меню, позволяющим избежать белкового голодания. Он содержит множество аминокислот, в том числе незаменимые аминокислоты, которые практически не синтезируются в организме человека, а также минеральные соли калия, железа, фосфора и марганца.
Благодаря входящему в его состав селену горох является антиконцерогеном, его употребление снижает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сколько гороха нужно, чтобы приготовить гороховый суп?

Для приготовления этого блюда следует выбирать голландские сорта гороха; такой горошек быстрее уваривается и придает супу яркий зеленый цвет и особенно насыщенный вкус. Чтобы блюдо было сбалансированным по составу полезных веществ, количество гороха можно варьировать.

• Итак, для приготовления вегетарианского супа по индийскому рецепту 2/3 стакана горошка кладут в 900 мл воды.
• Для супов, которые варят в Европе на богатом белком бульоне из мяса или с копченостями, достаточно будет положить горошек из расчета 0,5 стакана на литр воды.
• Для густого супа-пюре берут 1 стакан сухого гороха на 1 литр воды, или 3 стакана сухого гороха на 3 литра супа.

Секреты приготовления горохового супа

Консистенция правильно приготовленного горохового супа — пюре, это достигается предварительным замачиванием гороха перед варкой в холодной воде, после чего его объем увеличивается почти вдвое. Обычно достаточно 6-8 часов. Но, если вы хотите сократить этот процесс и сделать суп более ароматным, перед замачиванием обжарьте горох на сухой хорошо разогретой сковороде. После такой обработки время замачивания сокращается до 2-3 часов.

Для бульона, на котором потом варится гороховый суп, лучше использовать не говядину, а свинину на косточке. Но особенно вкусен такой бульон, если приготовить его на копченых свиных ребрышках или добавить в процессе приготовления мелко нарезанное копченое мясо.

Улучшит вкус этого супа и обжарка, приготовленная на оливковом масле. Для этого обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а затем обжарьте его с натертой на мелкой терке морковью. Обжарку следует добавлять в суп за 10-15 минут до окончания варки. Суп подается с мелко нарезанными гренками из белого хлеба. Перед подачей в него можно положить измельченную зелень. Некоторые любят добавлять в суп мелко нарезанный свежий лук.

Как варить гороховый суп. Как правильно варить гороховый суп чтобы он получился вкусным.

Как готовить постный гороховый суп с гренками

Гороховый суп – классический рецепт русской кухни. Особенно вкусными получается гороховый суп, если сварить его не просто с обычным мясом – свининой, говядиной или курицей – но и с копченостями.

Гороховый супчик получается невероятно вкусным. При желании можно поколдовать над его калорийностью и сварить постный гороховый суп, т.е. совсем без мяса. Или взять куриную грудку, которая считается диетическим продуктом.

Ну а если хочется сварить суп посытнее, да пожиренее, то берем свининку или копчености. В итоге получите вкуснейшее блюдо, ничуть не уступающее сборной мясной солянке.

Гороховый суп – классический рецепт

Классический рецепт горохового супа – простой и аппетитный способ разнообразить ваши обеды.

Нам понадобится:

• мясо — 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица;
• горох – чуть больше, чем полстакана;
• масло;
• соль;
• перец;
• сода.

Приготовление

1. Первый секрет заключается в размягчении гороха. Для этого зальем его кипятком и положим в жидкость 1 ч.л. соды. Когда горох немного полежит в такой воде (достаточно 20 минут), он станет мягким и быстро сварится. Не бойтесь за вкус блюда – сода нисколько не отразится на нем.

1. Порежем мясо на небольшие порционные кусочки. Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла и обжариваем их, запечатывая с каждой стороны.

1. Потрите на крупной терке морковь, измельчите лук и отправьте их на сковороду к приготовленному мясу. Обжариваем их около 5 минут.

Ни в коем случае не солите ни горох, ни зажарку! Это значительно увеличит время приготовления гороха.

1. Теперь промойте горох от соды – можно использовать дуршлаг для удобства. Заливаем его двумя литрами воды и ставим на огонь.

Благодаря замачиванию уже на этапе закипания горох почти разваливается.

1. Мясо с овощами закладываем в кипяток и оставляем вариться на 10 – 15 минут.

1. Как только горох окончательно распадается, выкладываем в кастрюлю брусочки картошки и солим блюдо. Готовим суп мягкости картофеля.

По вкусу вы можете добавить петрушки и при подаче поперчить супчик. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками (копченостями)

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп станет еще ароматнее, если положить в него копчености. Экспериментируйте с составом и получайте новый вкус каждый раз!

Ингредиенты:

• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 5 средних картофелин;
• 1,5 стакана гороха;
• полкило копченых ребер;
• соль;
• перец;
• лист лаврушки;
• зелень.

Приготовление:

1. Первое, с чего мы начинаем, это горох. Замачиваем его на 5 – 6 часов, а лучше, на ночь.

Сливаем воду и промываем крупу холодной водой. Если использовать горячую, то вам вымоченный крахмал будет пениться и мешать нормальной промывке.

1. В пятилитровую кастрюлю наливаем воду и засыпаем туда горох. Включаем нагрев и даем ему закипеть – за 20 минут он дойдет до нужной консистенции.

Когда горох закипел, не забываем снять пенку, тогда бульон останется прозрачным.

1. Картофель и лук режем кубиками. Морковку – полукольцами.
2. Лук пассеруем на сковороде, добавляем к нему морковь. Немного перчим зажарку – это добавит супу необычную нотку.
3. Копченые ребрышки или любые другие копчености нарезаем на порционные кусочки.

Целое ребрышко отделяем от мяса, а остальное нарезаем так, как вам хочется.

1. Выкладываем мясо поверх моркови и обжариваем 10 минут, хорошо прогревая ребрышки.
2. Горох уже приготовился – отправляем в него картофель!
3. Через 10 – 15 минут выкладываем в суп овощную зажарку с мясом. Все это должно покипеть 10 минут. И все, гороховый суп с копченостями готов!

Подается такой суп порционно, в каждую тарелку кладем сухарики и обязательно присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке – пошаговый рецепт

Чтобы приготовить гороховый суп в мультиварке, мы используем готовый бульон. Это значительно ускорит время приготовления супчика, что бывает так важно, когда необходимо покормить голодную семью!

Ингредиенты:

• 1 морковка,
• 400 г копченых ребрышек;
• 2 – 3 картофелины;
• луковица;
• стакан гороха;
• специи по вкусу;
• бульон около 2-х литров.

Этот вариант супчика будет с цельными, а не разваренными горошинами, поэтому замачивать его с содой не нужно.

Приготовление:

1. Нарезаем ребра на порционные кусочки. Перекладываем мясо в чашу мультиварки.

1. Лучок нарезаем как можно мельче и ссыпаем его к мясу.

1. Натираем морковь. В том рецепте используем мелкую сторону терки. Закладываем овощ в чашу.

1. Стакан гороха также отправляем в кастрюлю.

1. Картошку нарезаем на брусочки и кладем их в мультиварку.

1. Приправляем по вкусу солью, перцем и зеленью и наливаем бульон до верхней отметки.

1. Выбираем режим, в котором предпочитаем готовить – «Шеф-повар», «Суп» или «Тушение» и оставляем на 25 – 30 минут. Больше ничего делать не надо — через установленное время суп будет готов! И это, на самом деле, проще простого!

Гороховый суп – рецепт с курицей

Вкусный и быстрый наваристый суп можно приготовить, используя курицу. Он будет достаточно нежным, но и питательным, подойдет для диетического питания. А еще это первое блюдо сможет приготовить любой человек.

Ингредиенты:

• курица – 1 грудка;
• горох – 1 стакан;
• картофель — клубня;
• морковь – 2 штуки;
• болгарский перец – 1 штука;
• 1 луковица,
• сельдерей.

Этот рецепт будет отличаться невероятно ароматным бульоном, а варить суп мы станем прямо в глубоком сотейнике или казане.

Приготовление:

1. Традиционно замачиваем горох по выбранному вами способу.
2. Мелко шинкуем лук и отправляем в сотейник с разогретым маслом
3. Режем курицу на сантиметровые по толщине полосы. Отправляем к луку и обжариваем все вместе не менее 12 минут.
4. Нарезаем сельдерей, трем морковку, режем болгарский перец и отправляем их в сотейник. Немного протушивам. Хватит 4 – 5 минут.
5. Закладываем замоченный горох и одновременно с ним порезанный кубиками картофель. Подсаливаем.
6. Варим суп, пока картошка не станет мягкой, т.е. еще около 15 минут.

Светлый, пряный и необычный гороховый суп уже на вашем столе!

Постный гороховый суп – рецепт без мяса

Секрет вкусного постного супа – в ароматном бульоне. Попробуем приготовить?

Для этого возьмем:

• горох — 200 гр.;
• лавровый лист — 3 — 4 шт.;
• перец горошек — 2 — 3 шт.;
• лук — 4 шт.;
• морковь большая — 1 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• зелень;
• соль — 2 ст.л.;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• белый хлеб.

Приготовление:

1. Режем половину морковки кольцами. На огонь ставим кастрюлю с водой и закладываем в нее луковицу и кольца моркови, лавровый лист и горошек перца. Варить бульон будем 30 минут.

1. В это время выливаем масло на сковороду и сразу отправляем на нее морковку, натертую на крупной терке. Обжариваем 2 – 3 минуты, помешивая.

1. Добавляем нарезанный лук и жарим еще минуты 3. Если вы любите густой суп, положите в зажарку 2 – 3 столовые ложки муки и тщательно перемешайте.

1. Нарезаем картофель и кидаем его в овощной бульон. Варим 15 минут.

1. Закладываем заранее замоченный горох, очень хорошо перемешиваем. Осталось еще минут 20, и супчик приготовится!

1. За это время мы можем нарезать белый хлеб и подсушить его в духовке – получатся вкусные сухарики. Именно их мы и будет класть в каждую тарелку.

1. Итак, горох сварился – кладем в суп зажарку и даем закипеть еще раз.

Разливаем блюдо по тарелкам и кладем в него сухарики!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт горохового супа с копченостями

Приятного аппетита и до новых рецептов!

В последние несколько десятков лет горох стал пользоваться огромной популярностью среди жителей нашей планеты. Это не удивительно, ведь бобовое растение обладает массой полезных витаминов. По количеству белка, содержащегося в составе гороха, он идентичен мясу. Горох является незаменимым продуктом питания для вегетарианцев и людей, которые придерживаются поста. Помимо белка, в горохе содержится большое количество калия, железа и фосфора. Кулинары готовят всевозможные блюда из гороха. Самой большой популярностью пользуется гороховый суп. Рецептов первого блюда существует очень много. Сегодня мы расскажем о самых распространенных рецептах приготовления этого вкусного и очень полезного супа.

Вкусный гороховый суп готовится по рецепту, где без добавления копченостей просто не обойтись. Блюдо наполняется приятным ароматом дымка. Это пробуждает аппетит и делает трапезу особенной. Преимуществом такого супа является его простой процесс приготовления. Сварить первое блюдо может даже начинающая хозяйка. Для того чтобы суп получился вкусным, необходимо подготовить ингредиенты по списку и два с половиной часа свободного времени.

Продукты для супа:

• Пол килограмма копченных свиных ребрышек. Можно заменить 300 граммами грудинки;
• 250 гр. гороха;
• 500 гр. картошки;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука среднего размера;
• 2 шт. лаврового листа;
• Три зубчика чеснока;
• Несколько веточек петрушки;
• Растительное масло;
• Соль по вкусу.

Самым главным компонентом горохового супа является конечно горох. Перед тем, как приступить к работе с продуктом, нужно ознакомиться с инструкцией на пачке. Каждый производитель применяет свои методы обработки гороха. Чаще всего, горох нужно замочить на два часа в холодной воде. Только после этого приступаем к его приготовлению.
Важным моментом в процессе приготовления горохового супа является то, что воду, в которой вымачивался горох сливать не нужно. Ставим продукт на средний огонь и варим на протяжении получаса. Не забываем подсолить воду. Следите за тем, чтобы на поверхности воды не скапливалась пена. Как только вы заметили ее появление, сразу же собирайте ложкой или шумовкой.

Пока варится горох, начинаем готовить бульон. Здесь все зависит от ваших предпочтений Суп может быть приготовлен, как на основе мясного бульона, так и на обычной очищенной воде. В любом случае гороховый суп, независимо от рецепта по которому он готовится, получится ароматным и насыщенным. Мы рассмотрим вариант с бульоном. Итак, в кастрюлю наливаем три литра воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем лавровый лист. Ребрышки или филе разрезаются на небольшие кусочки и отправляются в кастрюлю. Ребра отвариваем на протяжении полутора часов, в то время как на приготовление копченого филе достаточно потратить не более часа. После готовности ребра отделяются от мяса и извлекают из бульона.

Далее переходим к зажарке. Тщательно вымываем морковь с луком, нарезаем овощи мелким кубиком. Отправляем на предварительно подогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Жарим овощи до появления румяной корочки. Заправка готова. Следом, чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты, включая картошку, зажарку и горох отправляем в подготовленный бульон. Варим гороховый суп по нашему рецепту на протяжении 25 минут. Главное, чтобы сварился картофель. За пять минут до снятия кастрюли с плиты, выдавливаем в суп несколько зубцов чеснока.

В конце добавляем нарезанную зелень, снимаем суп с конфорки и накрываем крышкой. В течение одного часа приготовленное первое блюдо должно настояться. После разливаем суп в порционные тарелки. Вкуснее всего употреблять это произведение кулинарного искусства с добавлением подсушенных сухариков. Однако учтите, калорийность супа становится на порядок выше.

Гороховый суп с грибами

Как правило, все рецепты горохового супа состоят из мяса или копченостей. Однако сейчас мы продемонстрируем не менее вкусный суп из гороха, который готовится с использованием грибов. Это не обычно, но очень вкусно. Ингредиенты:

• 500 граммов грибов. Лучше всего подойдут свежие шампиньоны;
• 250 гр. гороха;
• Одна морковь;
• Один лук;
• Стебель сельдерея — 1 шт.;
• 2 литра очищенной воды или мясного бульона;
• Подсолнечное масло для поджарки — 30 мл;
• Соль, перец по вкусу;
• 2 листика лаврушки.

Гороховый суп с грибами является очень низкокалорийным. Он идеально подходит для тех, кто сидит на диете или следит за своей фигурой.

Процесс готовки начинается с замачивания гороха. Вымачивать его лучше всю ночь. Если нет времени, то хотя бы пару часов. Далее, в кастрюлю наливаем воду и добавляем горох с лавровым листом. Солим по вкусу и варим в течение 30 минут. Тщательно промываем грибы и просушиваем их на бумажном полотенце. Далее нарезаем их мелкими кусочками, можно кубиками. Морковь с луком промываем под проточной водой. Лук режим мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке. Сельдерей, также, измельчаем подобно луку или грибам.

В сковороду налейте подсолнечного масла и положите сначала грибы. Через 10 минут можно добавлять лук с сельдереем, после морковь. Обжариваем все овощи до появления золотистой корочки. Если горох на плите провел около получаса, к нему можно добавлять содержимое сковороды. Предварительно следует достать лавровый лист. Суп должен провести на плите еще около 20 минут. В самом конце блюдо можно поперчить и добавить мелко нарезанную зелень.

Секреты приготовления вкусного горохового супа

Гороховый суп по различным рецептам будет иметь разный вкус и аромат. Однако существуют некоторые общие секреты, которые помогут приготовить великолепное блюдо вне зависимости от рецептуры. Помимо полезных свойств гороха, порция супа не превышает 350 ккал. Причем это максимальный показатель.

• Перед приготовлением супа, горох обязательно нужно замочить на некоторое время. Лучше это сделать на целую ночь. Однако при недостатке времени, достаточно будет замочить продукт минимум на два часа. Это позволит в будущем быстро сварить горох и значительно улучшить его вкусовые качества.
  Фото 7
• Горох необходимо варить на низкой температуре, дабы избежать прилипания ко дну кастрюли. Если вам необходимо добиться полного разваривания продукта, в процессе варки добавьте в воду пол чайной ложки пищевой соды.
• После приготовления нужно дать супу настояться. Так все ингредиенты пропитаются общими ароматами.
• Чтобы супчик получился наваристым и сытным, рекомендуется его готовить на мясном бульоне. Копчености можно заменить на готовые колбасы или ветчину. Когда они присутствуют в рецептуре супа, добавлять их нужно одновременно с поджаркой. Так мясные изделия не потеряют свой внешний вид и вкусовые качества. Если необходимо добиться максимальной густоты супа, можно добавить картофель. Овощ следует нарезать небольшими кубиками.
• Важным моментом в процессе приготовления мягкого и вкусного гороха является правильное добавление соли. Этот компонент нужно насыпать в кастрюлю только после того, как бобовый продукт полностью разварился. В противном случае горох получится жестким и невкусным.
• Если в процессе варки продукта необходимо долить воду, это следует делать специальным образом. Ни в коем случае не добавляйте холодную воду. Рекомендуется доливать в кастрюлю только кипяток.
• Бытует мнение, что все бобовые, в том числе и горох, вызывают метеоризм. Это действительно так. Однако, если предварительно вымочить горох, то об этой проблеме можно не беспокоиться.

Хочется сказать, что гороховый суп является неимоверно полезным и вкусным блюдом. Употреблять бобовый продукт (горох) рекомендуется абсолютно всем людям, начиная от маленьких детей и заканчивая пожилыми людьми. Гороховый суп, приготовленный по нашим рецептам, получится отличным дополнением вашего дневного рациона питания.

Как понятно из названия, основным компонентом нашего супа будет горох. А знаете ли вы, что его начали выращивать еще 500 лет до нашей эры на всей территории Греции? А со временем культура перекочевала к нам и в Древней Руси часто варили гороховую похлебку, которая постепенно трансформировалась в современный аналог – гороховый суп, приготовлением которого мы и займемся сегодня.

Но для начала будет немного теории, сколько варить горох и каково должно быть его количество. Потому как кулинария — это своего рода химия и чтобы результат был вкусным нужна правильная формула, т.е. рецепт.

Как сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Приступая к приготовлению, вы, скорее всего, хорошо себе представляете какой именно суп вы хотите получить – с густой наваристой гущей – или прозрачный с целыми горошинками. Как известно, есть несколько вариантов гороха для супа – целый, колотый и свежий (свежезамороженный или консервированный). Давайте рассмотрим, что будет если взять какой-то из них.

Использование свежего варианта даст вам просто овощной суп, без привычного нам горохового аромата и абсолютно не похожий на тот, который мы будем сегодня готовить.

Цельный горох нужно дольше варить и при этом он с трудом разваривается, на дне остаются небольшие остатки оболочки, да и вкус у него несколько иной. Если захотите попробовать такой вариант – отварите его отдельно заранее и затем измельчите уже готовый блендером.

Идеальный вариант – колотый горох, именно он вариться быстрее всего. Для того, чтоб приготовить его быстрее, можно предварительно замачить в среднем на 8-12 часов. Идеальный вариант это теплая вода 12-17 градусов, и время ожидания 8-10 часов. Что касается количества, то я обычно на кастрюлю емкостью 3,5 литра беру 200 грамм сухого гороха.

Приготовить можно и без замачивания, об этом мы расскажем далее в первом рецепте.

Гороховый суп: рецепт классический с фото пошагово

Это самый простой, привычный и поэтому традиционный рецепт в нашей семье. Несмотря на то, что времени варится он довольно долго (больше 2-х часов), из них активного времени стояния у плиты не так уж и много. К тому же не надо накануне замачивать горох. Я, например, об этом постоянно забываю и вспоминаю только когда на следующий день хватаюсь за кастрюлю. Не смотря на это, горох получается разваристый, почти как пюре и все это благодаря правильному способу приготовления. На нем я и хочу остановиться подробнее в своем рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

• свинина (косточки, грудинка) – 500гр;
• сухой горох – 200гр;
• картофель – 3-4шт.;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• копченая колбаса – 2-3 пластика;
• томатная паста – 1ч.л.;
• растительное масло – 1ст.л.;
• лавровый лист – 1шт;
• соль – 1ч.л.;
• черный молотый перец – 0,5ч.л.

Как варить гороховый суп с мясом

1. Мясо на кости моем, кладем в кастрюлю, наливаем воду.
   
2. Горох перебираем, убираем мусор и некачественные горошины.
   
3. Доводим до кипения, немного прикрыв крышку.
   
4. На поверхности появляется пенка.
   
5. Шумовкой убираем ее, проделывая это максимально тщательно, от этого зависит прозрачность супа.
   
6. Кладем горох и варим на медленном огне, пока он не станет мягким. Но еще не разварится. В зависимости от качества самого гороха нам понабиться от 25 минут до 1 часа.
   
7. Картофель нарезаем соломкой или кто как привык. Добавляем в суп.
   
8. Морковь измельчаем – трем на крупной терке.
   
9. Лук нарезаем кубиком.
   
10. Колбасу режем очень-очень мелко. Для наших целей лучше взять сорт с мелко нарезанным салом. Также хорошо подходит копченый бекон.
    
11. Наливаем на сковороду масло, прогреваем и обжариваем лук и морковь вместе с колбасой.
    
12. Кладем томат и тушим все вместе 5 минут.
    
13. Заправляем обжаренными овощами. Солим и перчим.
    
14. Варим до мягкости картофеля. Горох за это время разварится почти полностью. И, кстати, если вы приготовите не на один раз, то на следующий день, когда достанете кастрюлю из холодильника, то увидите в ней практически гороховую кашу, а не суп. Не пугайтесь. Это нормально. Так ведет себя хорошо разварившийся горох в холодном виде. После разогрева на медленном огне вы снова получите первое блюдо — густое и наваристое, но все же первое, а не кашу.
    
15. Мясо можно извлечь заранее, немного охладить и снять с косточки. А в конце приготовления вернуть в кастрюлю.

Гороховый суп с говядиной

Густой и сытный гороховый суп — прекрасное блюдо для подачи на обед за семейным столом! Рецепт приготовления достаточно прост и бесхитростен. Но это никак не отражается на качестве супа, который получается в результате! Блюдо имеет яркий вкус и чудесный аромат. Они придутся по душе вам и вашим домочадцам, а некоторые, возможно вспомнят детство и тот суп, который ели в детском садике. Чтобы блюдо получилось на славу, стоит запомнить несколько маленьких секретов приготовления: 1) вкус станет намного ярче, если в него в конце варки добавить немного зелени петрушки или укропа; 2) говяжий бульон будет намного вкуснее и ароматнее при использовании мяса на косточке.

Ингредиенты:

• говядина на кости — 300 г;
• картофель — 5-6 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• горох колотый — 0,3 ст.;
• соль поваренная — 1 ст. л. или по вкусу;
• универсальная приправа — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• зелень — по вкусу;
• вода — 2,6 л.

Приготовление

Гороховый суп с фрикадельками

Такой суп готовиться намного быстрее, чем с мясом. А для фрикаделек можете взять любой мясной фарш, предпочтительное домашний. Более диетический вариант будет, если приготовить фрикадельки из куриного филе, а картофель заменить корнем сельдерея.

Ингредиенты на 6 порций:

• мясной фарш – 300гр;
• горох – 150гр;
• картофель – 2-3шт;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• масло – 1-2ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• специи для мяса – 0,5ч.л.

Как сварить вкусный гороховый суп с фрикадельками

Подавать его хорошо с зажаристыми гренками или сухариками, кто-то любит их из белого хлеба, кто-то из черного.

Вариантов приготовления горохового супа масса, сегодня я перечислила всего несколько. Ранее я уже давала и с охотничьими колбасками, а еще готовят с рыбой и даже без мяса.

Пожалуй, самым распространенным блюдом из гороха всегда был суп. Однако для того чтобы он получился вкусным, надо знать, как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился. Эта, казалась бы, простейшая операция получается не у всех. Нужно знать кое-что о свойствах бобовых, чтобы ингредиент разварился ровно настолько, насколько это нужно для супа.

Некоторые исторические факты

Горох является древнейшей культурой семейства бобовых, которую человек готовит для употребления в пищу. В переводе с санскрита это слово означает «тертый». Из него в прошлом домохозяйки готовили муку, пекли пироги и даже изготовляли кисель. А во времена Средневековья он являлся единственным видом питания для большинства людей в Европе. Для каждого седьмого британца, например, это самый любимый продукт.

Но, пожалуй, самым известным блюдом из него всегда был суп. Однако многие домохозяйки сталкиваются с основной проблемой, которая предстает перед ними: как приготовить это блюдо так, чтобы горох быстрее разварился в супе, причем правильно — так, чтобы горошинки стали достаточно мягкими, но при этом сохранили все свои вкусовые и питательные свойства. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы продукт превратился в кашу или пюре. Это главное искусство, которым должен обладать тот, кто собирается приготовить такое блюдо.

Простой рецепт вкусного блюда

У наших домохозяек и начинающих кулинаров это блюдо считается простым и повседневным. Казалось бы, никаких изысков здесь нет. Набор продуктов небольшой и доступный. Время приготовления не займет более одного часа. А если подходить к процессу творчески и добавить туда, например, копченостей, то получается очень вкусно — такое кушанье может порадовать даже самого привередливого гурмана.

Необходимые ингредиенты:

Дам, которые берегут фигуру, но не могут отказать себе в чем-то вкусненьком, порадует следующий факт. Калорийность готового блюда составляет не более 140 ккал на 100 г. Чтобы понять, в чем секрет низкой калорийности, достаточно вспомнить, сколько нужно гороха на 2 литра супа: всего один стакан.

В каждой стране для этого простого блюда придумывают свои гастрономические «изюминки». В Монголии, например, добавляют в суп помидоры или сметану, в Германии кладут сельдерей и даже кровяную колбасу. Кушанье везде и всегда считается самым демократичным народным блюдом, которое любят все — от мала до велика.

Секреты варки бобовых

К каким только ухищрениям не прибегают начинающие кулинары, чтобы желтые шарики быстрее разварились. Однако начинать надо не в процессе приготовления, а выбирая продукт на полке магазина. При покупке необходимо обратить внимание на сорт этой культуры. Существует две основных разновидности этого представителя семейства бобовых:

Ни в коем случае не рекомендуется приобретать пересушенный продукт. Дело в том, что он приобретает белый налет, который затем попадает в бульон, и удалить его оттуда крайне сложно. А наблюдать этот налет в готовом блюде довольно неприятно — у многих это напрочь отбивает аппетит. Хороший и качественный горох имеет правильную округлую форму. Все горошины должны быть одинакового размера и не повреждены вредителями.

Главное — правильно замочить

После того как с сортами гороха разобрались, необходимо изучить еще один секрет успешного приготовления вкусного блюда. Правильное замачивание — главное, что нужно учитывать , чтобы горох быстрее разварился.

Горох должен замачиваться только в холодной воде. Кроме того, нужно не просто залить водой ядрышки этой культуры, но и соблюсти точные пропорции. Так как при замачивании ядрышки могут увеличиваться в несколько раз, соответственно, и воды необходимо брать как минимум в два раза больше по объему, чем бобовых.

Оптимальным будет следующее соотношение: на половину стакана замачиваемого продукта нужно использовать 1 л воды. Из этого соотношения можно высчитать пропорции для любого количества кушанья. Нужно лишь обладать элементарными арифметическими знаниями. Например, для 2 л супа нам понадобится стакан бобовых или, если измерять в килограммах, примерно полкило этой культуры. Продукт должен замачиваться около шести часов.

Важно не передержать его в холодной воде. Необходимо следить за тем, чтобы не началось брожение. Этот процесс может проходить абсолютно незаметно, но в готовом блюде даст о себе знать неприятным запахом и вкусом.

Для правильного приготовления вкусного супа горох очень тщательно промывается и сортируется. Выбираются только красивые и круглые горошины, что позволит приготовить идеальное блюдо, к которому невозможно придраться.

Технология приготовления

Теперь, когда подготовительный этап закончен, начинается сам процесс приготовления горохового супа с копченостями, ингредиенты для которого уже подобраны.

Рассмотрим поэтапно приготовление супа:

Суп должен получиться густым и очень наваристым. Некоторые хозяйки считают, что нужно добавлять немного соды для того, чтобы горох быстрее разварился. На самом деле это не так. Сода придаст готовому кушанью не очень приятный вкус. Так что лучше этого не делать.

После приготовления суп должен еще некоторое время настояться, чтобы набраться вкуса и аромата.

Есть еще один совет, который сделает суп вкуснее: нужно приготовить в духовке сухарики и подать их к столу вместе с немного остывшим кушаньем. К такому супу можно подавать не только сухарики, но и гренки. Это блюдо очень нравится детям.

У профессиональных поваров есть свои секреты:

Итак, для приготовления вкусного горохового супа необходимо выполнить несколько основных требований: выбрать правильный сорт, провести замачивание с соблюдением всех правил и варить на огне, то убавляя его, то прибавляя.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Гороховый суп — это блюдо, которое ценится за свою универсальность. Он отлично будет смотреться на столе вегетарианцев, а с добавлением мяса — органично дополнит меню мясоедов. Рецептов горохового супа — великое множество, ведь его можно приготовить в различном виде, добавить в блюдо те ингредиенты, которые уже полюбились в вашей семье.

Классический рецепт с копчеными ребрышками

Итак, классика жанра — гороховый суп с копчеными ребрышками. Это сытное блюдо готовится очень просто.

Ингредиенты:

• 600 гр. копченых ребрышек,
• 1,5 стакана гороха,
• 9 шт. картошки,
• 1 лук,
• 1 большая морковь,
• Масло растительное,
• Вода,
• 4 зубчика чеснока,
• Специи,
• Половинка красного перца — для тех, кому по вкусу более острые блюда.

Приготовление:

1. Кастрюлю наполняем водой. Затем засыпаем в нее заранее промытый горох. Если вы используете колотый горох, то его лучше не замачивать, а готовить сразу из упаковки. Это позволит сохранить полезные свойства гороха в процессе варки.

2. Пока варится горох, нарежьте кубиками по одному сантиметру промытые и очищенные овощи. Сразу, как горох закипит, нужно уменьшить огонь и оставить вариться 25-30 минут. После того как пройдет нужное время, мы добавляем картофель и соль в кастрюлю. Спустя 15 минут добавляем порезанные ребрышки и варим 10 минут.

3. А пока обжарьте морковь и лук на сковороде. Когда овощи будут почти готовы, добавьте чеснок и красный перец, которые предварительно измельчите. Поджарку добавьте в кастрюлю. После чего поварите суп еще 20-25 минут.

4. Когда до готовности останется несколько минут добавьте специи по вкусу. Дайте гороховому супу время настояться. Перед тем, как полакомиться вкусным супчиком, посыпьте его зеленью — и тогда вы получите ароматное первое блюдо, которое приятно удивит ваших домочадцев.

Гороховый суп с курицей в мультиварке

Мультиварка — это волшебная палочка любой хозяйки. Благодаря этому бытовому прибору, приготовление любых блюд не требует непосредственного участия в процессе. Достаточно лишь сложить в чашу все ингредиенты, и мультиварка сама все сделает за вас.

Ингредиенты:

• Куриное филе 3-4 дольки,
• Горох 1,5 стакана,
• Картофель 3-4 шт.,
• Лук 1 шт.,
• Морковь 1шт.,
• По вкусу соль и специи,
• Масло растительное,
• Вода.

Приготовление:

1. Порежьте куриное филе. Должны получиться равные кусочки примерно по 2 см.

2. Овощи почистите и промойте, как и горох. Для горохового супа, повара рекомендуют использовать колотый горох, ведь его важным достоинством стало то, что можно обойтись без предварительного замачивания.

3. Овощи мелко нарежьте. На режиме «жарка» или на любом другом, которым чаще пользуетесь, сделайте поджарку из моркови и лука.

4. К овощам добавьте порезанные кусочки куриного филе, картофель и горох. Залейте все это горячей водой и посыпьте специями по вкусу. Теперь установите режим «суп» на 1 час. После готовности суп хорошо перемешайте.

Как варить гороховый суп со свининой и копченостями?

Сварить гороховый суп со свининой и копченостями необычайно просто. Для этого вам понадобится:

• Немного свинины (200-300 гр.),
• Картофель — 3 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Горох — 250 гр.,
• Копченый куриный окорок,
• Головка репчатого лука,
• Специи — по желанию,
• Зелень,
• Вода.

Приготовление:

1. Горох, если используете не колотый, то лучше замачить на некоторое время в воде, лучше всего часов на 5.

2. Свинину моем и режем кубиками. После чего кладем мясо в кастрюлю с водой. Ждем, когда закипит, после чего сразу снимаем пенку и засыпаем горох. Варим на медленном огне в течении 20 минут.

3. Овощи чистим, моем, мелко режем. Делаем морковно-луковую поджарку на сковороде.

4. В кастрюлю высыпаем порезанный картофель. Последними добавьте обжарку и копченый окорок. Приправьте специями и поставьте на 10 минут на медленный огонь. Затем прикройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.

Диетический вариант горохового супа без мяса

Гороховый суп, приготовленный без мяса, станет отличным выбором для тех, кто сел на диету или для вегетарианцев. Для диетического горохового супа потребуется:

• 1 стакан гороха,
• Картофель — 3 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Масло растительное,
• Специи — на ваш вкус,
• Вода.

Приготовление:

1. Если использовать в суп колотый горох, то его можно готовить сразу, вынув из упаковки, но в случае цельного сушеного гороха — его обязательно нужно замочить. При этом следует учесть, что лучше замачивать его в течение 5 часов. Итак, готовый вымоченный или просто промытый горох засыпьте в воду. Варим 1 час 30 минут на среднем огне.

2. Картошку промойте, почистите и порежьте кубиками по 1 см и бросьте в кастрюлю с горохом.

3. Мелко порежьте и обжарьте лук и морковь и добавьте в кастрюлю.

4. Останется только подождать, пока суп будет готовиться 20 минут.

Простой гороховый суп-пюре с грибами

Чтобы порадовать домашних супчиком-пюре с грибами вам потребуется:

• 1,5 стакана гороха,
• 4 картошки,
• 1 небольшая морковь,
• Репчатый лук 1 шт.,
• 200 гр. грибов,
• Растительное масло,
• Зеленый горох,
• Специи — по вкусу,
• Вода.

Приготовление:

1. Если вы решили готовить из цельного сушеного гороха, то предварительно замочите его, если возьмете колотый, то замачивать не нужно. Отварите горох до готовности.

2. После чего добавьте в кастрюлю картофель, предварительно порезав его.

3. Пока начальные ингредиенты варятся, необходимо мелко обжарить порезанные овощи на сковороде, добавив растительное масло.

4. Грибы измельчите и добавьте в поджарку, если вы используете шампиньоны. Если это какие-либо другие грибы, то лучше всего их сначала немного отварить, после чего добавить к овощам.

5. Поджарку добавляем к гороху и картошке и варим на небольшом огне. Когда суп будет почти готов, добавляем специи и зелень.

6. Финалом приготовления супа станет его превращение в суп-пюре с помощью блендера. Суп-пюре готов!

Как готовить постный гороховый суп с гренками?

Приготовить постный гороховый суп с гренками довольно просто. Для этого понадобится:

• 2 стакана гороха,
• Головка репчатого лука,
• 1 морковь,
• Картошки — 5 шт.,
• Специи — по вкусу,
• 2 куска хлеба,
• Растительное масло,
• 2 зубчика чеснока,
• Укроп,
• Вода.

Приготовление:

1. Замочите цельный горох водой на ночь или оставьте в воде на 5 часов. Заранее подготовленный цельный горох высыпьте в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Варим до готовности.

2. Овощи мелко режем, а морковь можно натереть на терке. Обжариваем овощи на масле.

3. В кастрюлю добавляем картошку и оставляем кипеть на 10-15 минут. Далее добавляем поджарку и варим еще 10-15 минут.

4. Чеснок мелко-мелко режем и заливаем 5 граммами растительного масла — это для того, чтобы потом приготовить гренки. Ломтики хлеба мелко режем и отправляем в духовку на некоторое время, чтобы хлеб превратился в сухарики. Готовые сухарики поливаем маслом с чесноком.

Если вы нашли ошибку, опечатку или иную проблему, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter . Вы также сможете прикрепить комментарий к данной проблеме.

Научите: гороховый суп!

Risata Рег. 14.07.2006 Сообщ. 50	Доброго времени суток! Пожалуйста, научите варить вкусный гороховый суп с копченостями! Для начала: какие и сколько покупать копчености?? Ну и что еще кроме гороха класть, сколько это всё варить…. Заранее благодарна безмерно!
Risata Рег. 14.07.2006 Сообщ. 50	ну никто не знает что ли…
Айрин С Рег. 20.10.2005 Сообщ. 564	А вот хотя бы так: http://www.good-cook.ru/proth/proth_063.shtml Люблю этот сайт! И суп гороховый с копченостями тоже очень люблю! И вообще люблю приготовить что-нибудь очень вкусное и съесть Очень мне этот сайт помогает, т.к. народ там отзывы оставляет, получилось или нет.
Risata Рег. 14.07.2006 Сообщ. 50	ооо, спасибо вам большое!!! Будете в Москве — заезжайте на супчик, постараюсь научиться
Ирина Л Рег. 09.03.2007 Сообщ. 53	Risata, я варю немного проще. В кастрюлю кладу копчености (рульку или рёбра),горох или фасоль,заливаю холодной водой (приблизительно половиной воды от нужного её количества) и ставлю на сильный огонь, довожу до кипения, убавляю огонь до среднего, снимаю пену, и, через каждые 5 минут , после очередного закипания добавляю по полстакана холодной воды, при таком способе варки горох (или фасоль) очень быстро хорошо развариваются (Горох даже может превратиться в пюре), незадолго до окончательной варки бобовых добавляю нарезанную мелкими кубиками картошку , нашинкованную на мелкой тёрке морковку и мелко нарезанный лук, чёрный перец горошком, соль. Лук и морковку в суп из гороха или фасоли обжаривать не надо, от этого ухудшается вкус этих супов. За две минуты до готовности добавляю лавровый лист. Всё — «Радость водителя» готов к употреблению. Буду рада если Вы попробуете приготовить по моему рецепту и поделитесь впечатлениями. Пропорции не даю,т.к всё зависит от вкуса — кто-то любит погуще, а кто-то наоборот.
Евгеша Рег. 27.10.2005 Сообщ. 252	Ну насчет моркови и лука можно поспорить. У нас больше любят все-таки обжаренные. Я правда не знала про способ с холодной водой, но бывает, что горох никак не хочет развариваться. Я его блендером несколько секунд довожу до состояния супа-пюре (жиденького). И еще любим к супчику сухарики из белого хлеба. А у нас этот супец называется «Музыкальный»
Ирина Л Рег. 09.03.2007 Сообщ. 53	Евгеша, во все остальные супы,борщи и щи — да!, пережарка обязательна, но в гороховый и фасолевый — лучше лук и морковку класть сырыми, впрочем попробуйте и сами в этом убедитесь. С огромным уважением Ирина Л.
Евгеша Рег. 27.10.2005 Сообщ. 252	Так в том-то и дело, что пробовали. Не пошло. Да у меня почти во всех блюдах лук приживается только обжаренным или сырым.
Gulnara N Рег. 15.11.2007 Сообщ. 287	А я еще добавляю приправу майоран..
Любашечка Рег. 11.02.2008 Сообщ. 1473	Чтобы горох быстро разварился я добавляю половинку чайной ложки соды пищевой. Приблизительно через полчаса горох превращается в пюре.
nadin-r Рег. 19.10.2007 Сообщ. 449	Я тоже соду добавляю, как закипит — по капельке, и пену снимаю всю, какую смогу И горох предварительно на ночь замачиваю, поэтому кидаю в кастрюлю всё вместе: горох, картошку, лук, морковку, мясо(рулька обычно), варю до готовности картошки, горох к тому моменту в пюре расходится. От обжарки отказалась очень давно… Из пряностей ещё кладу немного корневого сельдерея(ну люблю я его!) и большой пучок укропа(покрошенного). Может, кому-то супец и покажется пресноватым, но он у меня получается совершенно НЕмузыкальным
shishulya Рег. 27.01.2006 Сообщ. 103	Я варю так: копченые ребра (мне нравится «Микоян») кладу в кастрюлю, сыплю горох половинками, солю, заливаю холодной водой и ставлю на максимальный огонь. Когда закипает — огонь убираю до минимума (суп парктически не кипит) и варю ок.1,5часов. Потом кладу порезенную картошку и довариваю все до ее готовности. Потом кладу лавр.лист, специи (люблю «К мясу» мельница Камис). Горох прекрасно разваривается, получается густой суп-пюре.
Dub dubom Рег. 21.01.2008 Сообщ. 5520	Девочки,чтобы суп был немузыкальным,горох доводим до кипения,затем воду полностью сливаем,заливаем холодной водой и затем варим кто как хочет.Зажарку я делаю,даже скажу больше,копченности тоже немного в зажарке обжариваю,только их кладу меньше,чем описывают все остальные.Он получается не такой каллорийный,а вкус копченностей сохраняется и суп очень вкусный получается.Фасоль -также после закипания-сливаю,затем добавляю холдную воду и варю дальше.Музыкальности как не бывало…
Оксана75 Рег. 15.05.2006 Сообщ. 396	Расскажу,как я варю БЫСТРЫЙ гороховый суп.В воду(посолить или кубик добавить) кладу горох(замоченый на насколько часов),как закипит-снимаю пену.Потом туда картофель и морковь.Лук пережариваю-в суп.Рублю на кусочки половину копчёной курицы-туда же.Потом зелень,лаврушка.Варим до готовности картофеля и гороха(я живу во Франции-горох тут очень быстро варится-незнаю,сорт такой или его обрабатывают как нибудь?)Я люблю добавить ещё банку гороха нут-крупный такой.Получается суп с разным горохом-моим нравится Всё))))Приятного аппетита!
Aya Рег. 21.07.2005 Сообщ. 1965	Как много вы всего кладете, девочки А я гороховый суп-пюре варю только из гороха и копченой рульки, ну еще соль и лаврушка…никакой картошки и морковки, по старинному прабабушкиному рецепту Хотя нет, приврала немножко…морковку кладу и лук, но ненадолго Рецепт такой: Горох замачиваю в воде на несколько часов, варю в это же воде, на медленном огне вместе с копченой рулькой часа 3 или чуть больше(пока горох окончательно не разварится), за час до готовности добавляю морковь, за полчаса лавровый лист и головку репчатого лука. В конце солю и удаляю морковь, лавровый лист и размякший лук. Вытаскиваю рульку, снимаю с нее мясо, его отправляю обратно в кастрюлю, довожу до кипения — супчик готов. Когда не лениво — можно сделать греночки, когда лениво — сойдут сухарики

Гороховый суп с копченостями (простой рецепт с фото)

Прежде чем я постигла хитрости приготовления «настоящего», густого горохового супа с копченостями, были испорчены килограммы гороха, километры нервов и часы драгоценного времени. Супчик, конечно, в канализацию не отправлялся, но поглощался без особого удовольствия. Не потому, что было невкусно. А потому что горох в супе получался целым, хоть и мягким. И никакие танцы с бубном в одной руке и половником в другой не помогали. Гороховый суп заветной густоты не получался. Никак. Пока не закончился пакет с горохом, и я не купила другой. Колотый. Вот так просто решаются самые сложные кулинарные задачи. Кстати, перед варкой супа посмотрите, какой горох у вас – дробленый или цельный, чтобы зря не расстраиваться.

Ингредиенты для горохового супа с копченым мясом (на 4-литровую кастрюлю):

сельдь малосолёная крупная – 1 шт.	сливочное масло – 400 г
горох сушеный колотый – 200-250 г	копчености (грудинка, корейка, шея, щековина и пр.) – 300-400 г
картофель – 3-5 шт. небольшого размера	лук желтый репчатый – 1 шт. (среднего размера)
морковь среднего размера – 1 шт.	овощной или мясной бульон – 2,5-3 л
растительное масло – 2-3 ст. л.	соль – около 1 ст. л.
перец черный молотый – щепотка

Как готовится гороховый суп с копченостями (простой рецепт с фото):

-1- Чтобы гороховый суп был густым, как и полагается настоящему гороховому супу с ароматными копченостями, лучше использовать колотый (половинчатый) горох. Его нужно помыть. Если есть время, замочить часа на 2. И отвариваю в отдельной кастрюльке или в мультиваркепараллельно с бульоном. В мультиварке под давлением он варится всего полчаса. В обычной кастрюле время варки может увеличиться до 60 минут. Чтобы горох разварился, рекомендуют варить его при слабом-слабом кипении. И раза 3-4 подливать по полстакана холодной воды за 60 минут варки. Еще слышала, что добавляют щепотку соды. Насколько это действенно, не знаю. Не проверяла. И, скорее всего, не буду. Вернемся к рецепту. Помойте горох и залейте водой часа на 2. Можно обойтись и без замачивания. Только учтите, если горох цельный, то он и останется «железобетонным». Сколько его не замачивай, сколько не вари, а толку ноль. Не разварится. В таком случае получить заветную густоту супа поможет блендер или обычная толкушка для картофеля. Отварите горох до мягкости. Уж насколько получится. А потом пюрируйте механическим способом. Но это крайний случай.
-2- Выложите бобы в мультиварку или кастрюлю. Залейте очищенной водой, чтобы она покрывала горох сантиметра на 3. Поставьте вариться. Не солите. Одновременно поставьте готовиться бульон. В этом фото рецепте показан процесс приготовления горохового супа с копченым мясом на овощном бульоне. Но подойдет также мясная или куриная основа.
-3- А пока все весело побулькивает на плите, подготовьте овощи. Я при варке горохового супа с копченостями использую традиционный набор овощей. Лук, морковь и картофель. Еще можно положить корень петрушки и/или сельдерея. Но это на любителя. Лук очистите. Нарубите.
-4- Для измельчения моркови используйте крупную терку. Но мне больше нравится резать морковку тонкой соломкой.
-5- Картошку помойте. Почистите. Нарежьте небольшими брусочками. Или кубиком.
-6- Теперь самое вкусное – мясо. Благодаря копченостям гороховый суп получится пикантным и ароматным. В своем рецепте я использовала грудинку. Но если у вас шея или бекон, вкус горохового супа не пострадает. Нарежьте мясо небольшим кубиком или брусочками.
-7- Влейте на сковородку пару ложек растительного масла. Если мясо жирное, понадобится и того меньше. Подрумяньте копчености.
-8- Всыпьте на сковородку лук и морковь.
-9- Пассеруйте на среднем огне до мягкости. Не забывайте перемешивать.
-10- В готовый бульон добавьте горох. На фото видно, как он хорошо разварился. Почти пюре.
-11- Затем положите картофель. Доведите суп до кипения. Варите 10-15 минут.
-12- Добавьте ароматную поджарку из овощей и копченостей к гороху и картофелю. Перемешайте. Всыпьте соль и перец. Варите до готовности. Минут 20-25 на среднем огне.
-13- Прежде, чем разливать гороховый суп с копченостями по тарелкам, дайте ему настояться минут 10-15 под закрытой крышкой. Будет еще гуще и ароматнее.

И не забудьте о «вишенке на торт». Небольшая веточка зелени и румяные чесночные сухарики – то, что доктор прописал!

( Пока оценок нет )

Рецепт супа из колотого гороха

Я не ем свинину, поэтому могу использовать вместо нее копченую индейку

Один из моих любимых продуктов для комфорта в холодную погоду! Я не использую чеснок и острые закуски. Я делаю большую кастрюлю и разогреваю ее в течение нескольких дней. С каждым разогревом становится лучше!

Я готовлю этот суп регулярно … или его вариации, так как я редко использую рецепт. Обычно я начинаю с Eisbein с квашеной капустой на ужин. Копченые свиные окорока для этого блюда я кладу в скороварку и сохраняю приготовленный бульон до следующего дня.Затем снимаю жир с поверхности и доливаю до 8 чашек хорошего овощного бульона. Лук и лук-порей я обжариваю для развития их вкуса и добавляю в бульон вместе с горошком, тертой морковью и любимыми травами в этот день. Я также добавляю остатки свинины и приправляю по вкусу. Подавать с нарезанным чесноком и теплым французским хлебом с маслом. Этого достаточно, чтобы заморозить в контейнерах для разовой еды в течение нескольких недель. А если вы моряк с голубой водой, то сочетание этих двух приемов пищи экономит воду.

Я увеличил количество гороха и воды вдвое и добавил морковь и сельдерей. Еще я добавила 3 ​​гвоздики чеснока с горошком, луком, водой и косточка ветчины, затем обжарить 3 измельченных гвоздики с луком и луком-пореем. Вкусные. Воля обязательно сделаю это снова.

У этого супа был фантастический вкус, хотя я кое-что изменил … Я использовал желтый колотый горох и обнаружил, что он становится мягким за гораздо меньшее время, чем указано в рецепте. Мой суп был готов за 2,5 часа. Я был слишком возмущен ветчиной в супермаркете (брезгливый бывший вегетарианец), поэтому остановился на соленой свинине.Хотелось бы, чтобы соленая свинина, которую я нашла, была менее жирной и более мясистой, как предполагает рецепт. Как и в другом рецепте (жаль, что я не прочитал обзоры заранее), в результате появились неаппетитные на вид жирные кусочки свинины, плавающие вокруг. Мое решение было засунуть все в блендер, как только суп будет приготовлен. В результате получился более кремовый цвет и восхитительная ровная текстура. Я не добавляла соли, так как свинина была соленой, и этого было достаточно на мой вкус! В следующий раз попробую мясную ветчину, если найду!

Вкусный суп и отличный способ израсходовать остатки новогодней ветчины (мясной кость).Пара комментариев: я удвоил рецепт и использованный зеленый горошек (потому что это то, что у меня было в шкаф), а они длились вдвое дольше, если не больше, варить до кашицы этап в конце. Это не было проблемой потому что я просто держал горшок на медленном огне прочь на плиту на вечер. Во-вторых, не бойтесь пополнять счет горшок с водой по мере продвижения. я сделал это (вероятно, добавил хотя бы дополнительно 1,5 литра воды) на протяжении всего процесса и в конце в результате получился богатый, толстый и ароматный.Мой третий и последний комментарий в том, что я немного изменил в начале — добавил 3 кубика морковь и потная морковь и лук в начале с лавровым листом и немного сухого тимьяна. у меня есть половину положить в морозилку.

Мне понравилось. Использовал окорок. Не было никаких пикантных блюд, поэтому я добавила немного тмина, сельдерея и некоторых свежих трав из сада, и это было превосходно!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Мы использовали нашу пасхальную медовую кость из ветчины и все самые свежие ингредиенты, как и другие здесь, мы добавили нарезанную кубиками морковь (2), это было замечательно.Время, однако, сбивало с толку, для нас (готовка в чугунной голландской духовке) это заняло чуть меньше часа, и горох был мягким, почти мягким, затем мы добавили овощи и приготовили, возможно, 45 минут, это было ИДЕАЛЬНО. Красиво, БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ СОЛИ! Мы будем делать это снова и снова в такую ​​холодную дождливую ночь !! Крис и Пол

Этот суп вкусно и так легко сделать. Определенно используйте ветчину скакательный сустав — он добавляет невероятный аромат суп. я имел никогда не использовал ветчину скакательный сустав перед, и никогда не сделаю этого суп снова без рулька.Добавлен немного моркови и Итальянской приправы но следовал рецепту кроме этого. Не забывай свежий чеснок — стоит Это! Приятный цвет и текстура. Нет в наличии нужный; просто добавь вода по рецепту говорит. Тоже здоровый — почти вся жирная роза на поверхность с помощью окорок и мясо было таким нежным и вкусно.

Замечательный суп! Я добавил немного куркумы и лаврового листа, они действительно добавили приятного вкуса и цвета. Посыпать свежей петрушкой. Любимая семья!

Рецепт идеален сам по себе написано.Я бросил несколько веточек тимьян, когда были добавлены обжаренные овощи к смеси. Всегда можно добавить нарезанный ветчину для более высокого содержания белка. я подумал, что это хорошо сочетается с красным Велосипедная Шардоне.

Мы прочитали некоторые обзоры, добавили лавровый лист, свежий тимьян, 1 чайную ложку сахара и около 2 нарезанных кубиками моркови. Это был лучший гороховый суп, который я когда-либо пробовал. Это было прекрасно. Мы определенно делаем это снова.

Я съел на кухне колотый горох и купил окорок.Никогда раньше не использовал. Предупреждаем — для всех, кто еще не пробовал, он дает отличный вкус, но очень и очень дымный. Я не без ума от этого. Думаю, удачнее было бы использовать кость ветчины. Этот рецепт также очень похож на французско-канадский гороховый суп. Мне жаль, что я не видел это видео перед тем, как начать 2-3-часовое предприятие по приготовлению супа с посредственными результатами. Дополнительная информация о супе из желтого гороха для начинающих поваров: http://www.metacafe.com/watch/1627022/french_canadian_pea_soup/

Это было очень просто и очень вкусно использовать пасхальную ветчину кость.Я использовал зеленый горох колотый, добавлен немного свежего тимьяна веточки и свежий лавровый лист дополнительно к пикантным и свежий чеснок. я карамелизировал вторая половина лук, лук-порей, и некоторые нарезанные кубиками морковь в небольшом количестве кусочек сала, и добавил последующий бекон биты в качестве начинки при подаче. Также добавил ложку сахар. В целом очень довольный!

Вкусный и очень ароматный, но мой был явно пересолен (по рецепту). В следующий раз я использую половину соли и приправляю по вкусу.Я использовал соленую свинину, так как на моем рынке не было доступных ветчин. В следующий раз я закажу окорока; соленая свинина была слишком жирной, чтобы быть аппетитной. Как и другие, я использовал тимьян вместо чабера и добавил лавровый лист. Я также добавил 2 дополнительных стакана воды. Но, несмотря на эти настройки, этот суп определенно стоит затраченных усилий!

Суп из колотого гороха и сосисок | Рецепты Нигеллы

Как всегда, когда я сигнализирую о наличии стада, я не имею в виду, что вы должны начинать варить цыплят или что-то в этом роде.Я использую концентрированный бульон, который продается в маленьких бутылочках, и смешиваю его с водой, как указано на этикетке.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ:
Суп можно приготовить до конца шага 4 — быстро остудить и хранить в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть суп, переложите его в кастрюлю и осторожно нагрейте, часто помешивая, пока суп не станет горячим. Добавьте сосиски, следуя инструкциям в рецепте.

FREEZE:
Заморозить суп без сосисок проще, но если вы замораживаете остатки, то его также можно заморозить с сосисками.Охладите и охладите суп в неметаллической миске, затем переложите его в большой герметичный контейнер (или заморозьте отдельные порции в контейнерах меньшего размера). Плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп на ночь в холодильнике. Чтобы разогреть суп, переложите его в кастрюлю и осторожно нагрейте, часто помешивая, пока суп не станет горячим. Добавьте сосиски, следуя инструкциям в рецепте. Если сосиски были заморожены в супе, то перед подачей супа убедитесь, что они тоже были горячими.

Как всегда, когда я сигнализирую о наличии стада, я не имею в виду, что вы должны начинать варить цыплят или что-то в этом роде. Я использую концентрированный бульон, который продается в маленьких бутылочках, и смешиваю его с водой, как указано на этикетке.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ:
Суп можно приготовить до конца шага 4 — быстро остудить и хранить в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть суп, переложите его в кастрюлю и осторожно нагрейте, часто помешивая, пока суп не станет горячим. Добавьте сосиски, следуя инструкциям в рецепте.

FREEZE:
Легче заморозить суп без сосисок, но если вы замораживаете остатки, то его также можно заморозить с сосисками. Остудите и охладите суп в неметаллической миске, затем переложите его в большую герметичную посуду. контейнер (или заморозьте отдельные порции в контейнерах меньшего размера). Плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп на ночь в холодильнике. Чтобы разогреть суп, переложите его в кастрюлю и осторожно нагрейте, часто помешивая, пока суп не станет горячим.Добавьте сосиски, следуя инструкциям в рецепте. Если сосиски были заморожены в супе, то перед подачей супа убедитесь, что они тоже были горячими.

Гороховый суп с ветчиной в скороварке

Каждый раз, когда я готовлю ветчину, я всегда оставляю ветчину для этого восхитительного рецепта «Гороховый суп с ветчиной» в скороварке.

Я всегда делал это на своей плите-скороварке, но на этой неделе попробовал это в моем электрическом Instant Pot, и это сработало отлично.Когда я хочу спешить суп из колотого гороха, моя скороварка — мой лучший друг! Здесь я нарезал немного оставшейся ветчины и обжарил ее в качестве гарнира.

Эта кость была остатком рецепта глазурованной ветчины с абрикосом и ромом. При приготовлении супов и тушеных блюд в скороварке испаряется очень мало жидкости, поэтому я обычно немного уменьшаю ее. Я нашел отличную шпаргалку по скороварке для чайников.

Я использовал «Лучше, чем бульон», мне нравится аромат, который он придает супам, но вы можете использовать куриный бульон вместо него, если хотите.Этот суп хорошо замораживается, остатки идеальны на обед или на приготовление раз в месяц.

Вы можете увидеть больше рецептов Instant Pot здесь.

Другие рецепты ветчины, которые могут вам понравиться:

Вы можете увидеть больше рецептов супов здесь!

Гороховый суп с ветчиной в скороварке

182 ккал 17 Белков 39 углеводов 1.5 Жиры

Каждый раз, когда я готовлю ветчину, я всегда оставляю ветчину для этого восхитительного рецепта «Гороховый суп с ветчиной» в скороварке.

• 1 фунт сухого зеленого колотого горошка
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Остатки ветчины
• 6 стаканов воды
• 1 столовая ложка Better Than Bouillon или 1 кубик *
• 1 лавровый лист
• 4 унции ветчины, нарезанной кубиками
• нарезанный лук для украшения

• Горох промыть под холодной водой.

• В скороварку добавьте масло, лук, морковь, сельдерей и чеснок и тушите 4-5 минут. Добавить ветчину, горох, воду, куриный бульон и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить под высоким давлением 15 минут. Дайте давлению расслабиться естественным образом, затем откройте, удалите косточку и лавровый лист и перемешайте, суп загустеет в прежнем виде.

• Обжарьте ветчину на горячей сковороде, если хотите, и используйте для украшения супа с чесноком.

• Чтобы приготовить без скороварки, добавьте еще 2 стакана воды и тушите под крышкой на медленном огне 2 часа.

* проверьте этикетки на отсутствие глютена

Порция: 1 чашка, калорийность: 182 ккал, углеводы: 39 г, белок: 17 г, жиры: 1,5 г, натрий: 459 мг, клетчатка: 15 г, сахар: 4 г

Blue Smart Points: 1

Зеленые умные точки: 8

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 6

Ключевые слова: ветчина на косточке, гороховый суп быстрого приготовления, колотый гороховый суп в скороварке

Охлажденный гороховый суп без отходов | CraftyBaking

Рецепт Сары Филлипс, адаптированный из книги Клотильды Дюзулье; Стиль еды и фотографии Сары Филлипс © 6-1-2016 Сара Филлипс CraftyBaking.com

Весна и начало лета приносят изобилие новых ингредиентов, в том числе английский горох. Выбирайте стручки среднего размера, а не большие, с толстой кожицей, которые более зрелые и содержат более крупный и жесткий горошек. Разбейте стручок и проверьте горох внутри. Они должны быть маленькими, ярко-зелеными и твердыми; если попробуете, он должен быть нежным и сладким. Однако чистить стручки гороха, чтобы достать свежий горох, может оказаться сложной задачей. Эти стручки накапливаются и образуют пищевые отходы.Я часто задавался вопросом, могу ли я что-нибудь сделать с этими отходами. Я наконец нашел интригующий рецепт сладкого горохового супа и считаю его победителем. Очистите и обрежьте стручки гороха, отбросив все потемневшие или засохшие и сохраняя те, которые выглядят свежими и яркими. Их хорошо промыть, процедить и использовать для этого рецепта супа. Сами по себе стручки не служат долго, поэтому заморозьте их в закрывающемся контейнере, если вы не собираетесь использовать их сразу. Перед использованием в рецепте не нужно размораживать.
Присоединяйтесь к нашей образовательной кампании «Уродливая продукция — это красиво», помогая привлечь внимание к огромной проблеме пищевых отходов нашей страны.
ПОМОЩЬ ПО ОВОЩНЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ / ПОМОЩЬ ПО ВЕГЕТАРИАНСКИМ РЕЦЕПТАМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливковое масло
1 небольшой лук-шалот, мелко измельченный
2 зубчика чеснока, мелко измельченный
стручков гороха из 2 1/2 фунтов (1,2 кг) свежего зеленого горошка, стебли и прикрепленные нитки удалены, промыты и высушены (размораживать не нужно) их в замороженном виде)
соль

2 столовые ложки белого сухого вина
4 стакана (1 литр) овощного или куриного бульона, доведенного до кипения
тертого мускатного ореха
свежемолотого черного перца
соуса из перца чили, такого как табаско или хлопья красного перца

несколько стеблей свежих трав, таких как шалфей или чеснок
цветы чеснока, по желанию
тонкие поджаренные ломтики хлеба на закваске, по желанию

ИНСТРУКЦИЯ
1.Налейте небольшое количество оливкового масла в чугунную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном и нагрейте на среднем или сильном огне.

2. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до размягчения, регулярно помешивая.

3. Добавьте стручки гороха, приправьте солью и готовьте несколько минут. Если стручки гороха были заморожены, готовьте, пока жидкость не испарится.

4. Добавьте белое вино и готовьте в течение минуты.

5. Добавить горячий бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 25-30 минут, пока стручки не станут достаточно мягкими.Снимите с огня и дайте остыть, не накрывая, в течение 10 минут.

6. Используя блендер или погружной блендер, обработайте смесь короткими импульсами, пока все стручки не будут разбиты на куски; они не станут пюре из-за их волокон.

7. Установите мелкоячеистое ситечко на миску среднего размера и налейте в него несколько ложек супа.
Нажмите на твердые частицы стручков гороха в ситечке задней частью большой ложки, чтобы процедить как можно больше жидкости.
Оставьте твердые частицы в другой емкости и снова процедите после первого прохода.Затем выбросьте твердые частицы.

8. Добавьте мускатный орех по вкусу.

9. Охладите до полного охлаждения. Чтобы ускорить охлаждение, поместите миску в большую миску, наполненную холодной водой и несколькими кубиками льда.

SERVE
Разлить суп по тарелкам, добавить свежемолотый перец и немного острого соуса. Украсить стеблем или двумя свежими травами и цветками чеснока.
Подавать с тонкими поджаренными ломтиками хлеба на закваске.

ХРАНЕНИЕ
Суп остается охлажденным в течение нескольких дней.Его можно заморозить на месяц и больше. Оттаять в холодильнике.

Быстрый курино-картофельный суп (с горохом и морковью)

Где моя ложка> Суп> Курино-картофельный суп

Поделиться — это забота!

Здоровый курино-картофельный суп с горошком, морковью и петрушкой — классический рецепт куриного супа, готовый примерно за 30 минут.

Этот суп из курицы и картофеля — прекрасное маленькое блюдо, полное аромата и хороших ингредиентов: куриной грудки, моркови, картофеля и гороха.На днях я сделал огромный горшок, и к вечеру его уже не было, мы все ели его и на обед, и на ужин, и в конце дня в горшке не осталось ни одной картофелины.

Вы просто не ошибетесь с куриным супом: его легко и быстро приготовить, он универсален, и я не могу представить, чтобы кто-то сказал, что он невкусный. Это просто одно из тех блюд, которые имеют приятный вкус, несмотря ни на что: комфортная еда, мамина кулинария, тепло и любовь.

А если вам нравится сочетать курицу с картофелем или горохом, вы можете попробовать этот жареный цыпленок и картофель или рагу из куриного гороха.

Для приготовления этого успокаивающего рецепта не требуется никаких изысканных ингредиентов. Вы будете использовать только те ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в кладовой, погребе и морозильной камере.

• Куриная грудка и горох , которые обычно являются основным продуктом питания в любой морозильной камере.
• Картофель и лук репчатый из погреба.
• Морковь из холодильника.
• Травы из кладовой или подоконника.
• Запас из морозильной камеры, холодильника или кладовой.
• Я обязательно должен упомянуть, что вам не нужно беспокоиться о точном измерении ингредиентов. Более или менее любой из ингредиентов вполне подходит. Используйте столько, сколько у вас есть или как вам нравится.
• Вы можете сделать суп более жидким, используя большее количество бульона, или более густым, используя меньшее количество бульона, вы можете добавить больше моркови, чем гороха, или наоборот.
• Я никогда не измеряю ингредиенты при приготовлении этого рецепта, я делал это только один раз для этого поста, в противном случае я просто беру 1 большую или 2 маленьких куриных грудки, 2-4 картофеля и морковь, в зависимости от их размера, обычную крупный лук, одна или две горсти горошка.

Альтернативные овощи:

• Вы можете поиграть с овощами, используя все, что у вас есть под рукой.
• Обычно я использую горошек из морозильной камеры, но если у меня есть сахарный горошек, он тоже вкусный (хотя и немного дороже).
• Вы можете полностью заменить горох и добавить немного мелко нарезанной цветной капусты или брокколи (хотя это обязательно огорчит моих детей) или вы можете заменить картофель небольшой пастой.Выбор за вами, суп будет вкусным, несмотря ни на что.

Лучший совет для приготовления хорошего супа

• Используйте хороший бульон, это, вероятно, самый важный ингредиент. Большую часть времени я использую домашний куриный бульон (или бульон из индейки), кажется, он у меня всегда есть.
• При покупке выбирайте качественную марку. Стандартные кубики тоже подойдут, просто убедитесь, что они действительно хорошего качества, не слишком соленые и не содержат химикатов.

Я обычно добавляю несколько более подробных инструкций о том, как приготовить конкретный рецепт на этом этапе, но этот курино-картофельный суп настолько прост в приготовлении, что я действительно не могу ничего добавить.Просто наслаждайся!

Еще куриные супы:

Куриный суп со спаржей

Куриный суп из цветной капусты

Мексиканец Кальдо Тлалпено

Суп с картофельными клецками

Польский Rosol

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 200 г примерно 2-3 средних моркови
• 350 г картофеля (Примечание 1)
• 1,5 литр / л.6 литров / около 6,5 стакана куриного бульона хорошего качества
• 350 г куриной грудки без кожи и костей
• 125 г гороха около стакана
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• мелкая морская соль и перец
• 2-3 столовые ложки измельченной петрушки (свежей или замороженной) (Примечание 2)

Инструкции

1. Лук мелко нарезать кубиками, отложить.Морковь очистить и нарезать кружочками, а картофель — мелкими кубиками.
2. Нагрейте масло в суповой кастрюле и обжарьте лук до блеска.
3. Добавьте морковь и картофель и тушите еще 3-4 минуты.
4. Добавьте куриный бульон и сушеные травы (если используются сушеные травы). Доведите все до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 10 минут или почти до готовности.
5. А пока нарежьте картофель небольшими кубиками.
6. Добавьте кусочки курицы в суп и готовьте еще около 5 минут.
7. Добавить горох, снова довести до кипения и варить еще 5 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими, а курица не прожарится.
8. Отрегулируйте вкус бальзамическим уксусом, солью и перцем.
9. Добавьте свежую зелень, если используете. Подавать с хрустящим хлебом.

Банкноты

1. Картофель можно заменить на небольшие макаронные изделия размером примерно 125 г / 4,4 унции / 1 чашки. Если вы используете макароны, добавляйте их только в последние минуты процесса приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Если у вас нет свежей или замороженной петрушки, вы можете заменить ее примерно 1 чайной ложкой смеси сушеных итальянских трав или французских прованских трав (или других сушеных трав, таких как тимьян, розмарин, майоран, летний чабер). Сушеные травы следует добавлять в кастрюлю с куриным супом вместе с бульоном. Свежую или замороженную петрушку следует добавлять только в конце процесса приготовления.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 супа
Количество на порцию: Калории: 442Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 85 мг Натрий: 916 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 12 г Белки: 41 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Традиционный голландский рецепт горохового супа от Honest Cooking

Гороховый суп — сытное, согревающее зимнее блюдо и одно из фирменных блюд Нидерландов.
Автор: Ena Scheerstra

Гороховый суп, также называемый «snert», является одним из фирменных блюд Нидерландов. Его традиционно едят зимой: либо готовят дома, либо покупают на прилавке на (рождественском) рынке, либо рядом с катком во время катания на коньках. То, что это зимнее блюдо, становится ясно, если посмотреть на ингредиенты и консистенцию супа.Для многих людей чем толще, тем лучше … если ваша ложка в нем выдерживает, это хороший суп. Мне нравится, что мой суп немного более жидкий и с большим количеством мяса и овощей. В холодную погоду это сытный согревающий обед, который вам захочется, когда вы придете домой, чтобы снова согреться. Но даже весной, когда вы были немного излишне оптимистичны из-за сияющего солнца и вышли без пальто, очень приятно прийти домой за красивой, влажной горячей тарелкой горохового супа. Итак, весна уже началась, а у вас еще есть повод сварить гороховый суп.

Суп готовится из сушеного зеленого горошка (консервированного летом) или колотого гороха (зеленый горошек без шелухи), зимних овощей (сельдерей, морковь, лук-порей, лук, картофель) и большого количества мяса (в основном, любой более дешевый кусок свинина, которую вы любите, например, лопатка, ребра, сосиски, грудинка, голландская копченая колбаса и копченый бекон). У каждого есть своя версия, а другие версии считаются низшими.

Гороховый суп готовится в больших количествах, не менее 3 литров. Если вы сделаете меньше, вкус испортится.В идеале вы должны приготовить гороховый суп за день до его употребления, потому что вкус станет намного лучше, если ароматы на некоторое время впитаются друг в друга. Однако будьте осторожны с повторным нагревом, потому что это такой крепкий суп, он может очень легко подгореть. Поставьте на плиту очень слабый огонь и регулярно помешивайте, поместите всю сковороду в низкую духовку или для 1 или 2 порций используйте микроволновую печь. Гороховый суп очень, очень хорошо замораживается, поэтому храните количество супа, которое вы съедите за несколько дней, в холодильнике, делайте из супа порции, которые вы не будете есть в ближайшее время, и заморозьте их, чтобы насладиться потом.

Гороховый суп традиционно подают с запеченным беконом (обычно «катенспек», вареным, а затем копченым беконом) на ржаном хлебе в сопровождении горчицы. Также можно положить немного мяса из супа на ржаной хлеб или сыр и / или масло. Ржаной хлеб также является фирменным голландским блюдом и бывает двух сортов. Один из Фрисландии и Гронингена (провинции на севере Нидерландов) сделан из дробленых ржаных зерен, без использования дрожжей, его текстура довольно рассыпчатая, его цвет темный и он довольно сладкий из-за длительного времени приготовления (крахмал конвертируется в сахар).Этот хлеб приготовить в домашних условиях очень сложно, ингредиенты трудно достать, приготовление длительное и требует специального оборудования. Так как я предпочитаю ржаной хлеб, я покупаю его в пекарне. Он отлично сочетается не только с беконом, сыром или маслом, но и с джемом или медом.

См. Также

Вино из Северного Брабанта и Лимбурга (провинции на юге Нидерландов) производится из ржаной муки, используются дрожжи или закваска, текстура довольно плотная, цвет светлый и слегка кисловатый.Поскольку процесс похож на обычную выпечку хлеба, а ингредиенты найти довольно легко, вы можете приготовить этот хлеб в домашних условиях. Этот хлеб напоминает немецкий и скандинавский ржаной хлеб.

Традиционный голландский гороховый суп

Время приготовления

2 часа 30 минут

Общее время

14 часов 30 минут

Автор: Эна Ширстра04

400 Тип рецепта г (14 унций) сушеного зеленого горошка

2 л воды

2 столовые ложки соли

250 г копченого бекона (на один кусок)

500 г (18 унций) свиных ножек или ребер

2 картофелины, нарезанные кубиками

½ сельдерея, нарезанного кубиками

2 лука-порея, нарезанных кольцами

4 ст.л. нарезанного сельдерея (или используйте зелень сельдерея)

перец

1 голландская копченая колбаса

Ржаной хлеб

28 Горчица

47 9045 , удалите плохие и замочите в 2 л воды с солью на 12 часов.

Доведите горох с водой для замачивания до кипения и варите около 2 часов, пока он не станет мягким. Добавьте бекон и свиные ножки через 1 час.

По прошествии 2 часов вынуть мясо и влить варочную жидкость. Измельчите горошек в пюре, я предпочитаю его хорошо, но вы также можете оставить несколько кусочков.

Вылейте жидкость для готовки и снова положите мясо. Также добавьте картофель, сельдерей, лук-порей и сельдерей.

Приправить солью и перцем и добавить еще воды, если суп слишком густой.

Помешивая, снова доведите суп до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими.

Тем временем нагрейте копченую колбасу (следуйте инструкциям на упаковке) и нарежьте ее.

Вынуть бекон и нарезать ломтиками. Колбасу и бекон можно подавать отдельно или снова положить в суп.

Выньте свиные ножки, подавайте рядом или нарежьте мясо и снова положите в суп.

При предварительном приготовлении: все охладить и приготовить копченую колбасу при подаче.

Подавать в больших мисках с ломтиками ржаного хлеба, которые можно посыпать беконом или колбасой и немного горчицы.

Вы также можете приготовить этот суп из колотого горошка (сушеный зеленый горошек без шелухи), его не нужно замачивать. Гороховый суп лучше всего готовить в больших количествах, поэтому желательно удвоить этот рецепт. Гороховый суп можно хранить замороженным несколько месяцев.

2.2.1

Эна Шеерстра

Эна Ширстра на протяжении всей жизни любит еду и готовить, она начала собирать кулинарные книги в возрасте 10 лет.Большую часть своего свободного времени она тратит на приготовление еды и все, что связано с едой. Она твердо верит в честную еду, экологически чистую и местную пищу, и выращивает собственные овощи на своем балконе и на своем небольшом участке. Ее блог очень интернационально ориентирован, отражая разнообразие блюд, которые она готовит, но в Honest Cooking она сосредоточена на том, чтобы показать миру чудеса голландской кухни.

Рецепты Найджела Слейтера для горохового супа и пирожных из гороха и грибов | Еда

Желтые колотые горохи, наверное, интересовались, увидят ли они когда-нибудь свет.Теперь меня смущает, насколько я благодарен за их присутствие в кладовой и обращаюсь с ними как с драгоценными золотыми монетами. На этой неделе я использовала 250 г из них, чтобы приготовить суп, согревала их куркумой и семенами горчицы и доводила до бархатистого крема с луком и крошечными апельсиновыми помидорами. Они, должно быть, подумали, что это их день рождения.

Желтые колотые горошины, должно быть, думали, что это их день рождения.

Все сухие бежевые вещи в кладовой внезапно приобрели новое значение.Нут и абрикосы, шелковица и могбия и, конечно же, каждый горошек, зерно и сушеный перец чили теперь приветствуются на моей кухне с распростертыми объятиями.

Наконец-то я использовал замороженный горошек. Раскатанные в маленькие лепешки и обжаренные до хрустящей корочки, они были помещены в булочки для гамбургеров, мягкие, как подушки из утиного пуха. Мы ели их с густой зеленой заправкой из йогурта и измельченной мятой, которая стекала по нашим пальцам.

Гороховый суп с жареной морковью

На 6 порций

Горох желтый колотый 250 г
овощной бульон 2 литра, горячий
лук 2, средний
оливковое или арахисовое масло 370 ст.л. 2
лавровый лист 2
молотая куркума 2 чайные ложки
молотый кориандр 2 чайные ложки
семена желтой горчицы 2 чайные ложки
нарезанных помидоров 1 x банка 400 г
листьев мяты небольшая горсть

Для жареной моркови:
весенняя морковь 18
оливковое или арахисовое масло 3 столовые ложки
веточек тимьяна 8
семена подсолнечника 2 столовые ложки

Положите горох в большую глубокую кастрюлю, накройте 1.5 литров бульона (можно сразу использовать воду) и довести до кипения. Уменьшите огонь, соскребите и выбросьте скопившуюся на поверхности пену, затем частично накройте крышкой и оставьте на медленном огне примерно на 20 минут, пока не станет мягким.

Тем временем очистите лук, затем нарежьте его крупно. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде, добавьте лук и дайте ему готовиться на медленном огне в течение хороших 10 минут или пока он не станет бледно-золотистого цвета и станет достаточно мягким, чтобы его можно было растолочь между пальцами. Регулярно перемешивайте.Очистите чеснок и нарежьте мелкими ломтиками, затем добавьте в лук цельный лавровый лист, молотую куркуму, кориандр и семена горчицы. Продолжайте готовить 5 минут до появления аромата, добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 5 минут, затем влейте оставшийся бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

Когда горох станет мягким, добавьте его вместе с жидкостью к помидору и луку, посолите и тушите около 20 минут, время от времени помешивая.

Перелейте немного супа в блендер, стараясь заполнить не более половины кувшина. Перемешать до однородной массы, перелить в кастрюлю и продолжить с остальным супом. Накройте и отложите.

Жарьте овощи. Установите духовку на отметку 200C / газ 6. Обрежьте и потрите морковь, затем нарежьте ее вдоль. Так они будут готовить быстрее. Выложите их в форму для запекания, полейте оливковым маслом, заправьте веточки тимьяна и обильно приправьте солью и черным перцем. Запекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут, переворачивая один или два раза, пока не станет мягким.

За несколько минут до готовности посыпьте их семечками и ненадолго верните в духовку. Разогрейте суп, разлейте в широкие миски, добавьте обжаренную морковь и несколько листиков мяты и подавайте.

Гороховые и грибные лепешки

Дайте шанс гороху: гороховые и грибные лепешки. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Делает 6 пирожных

замороженный горошек 400 г
сливочное масло 40 г
шампиньоны 200 г
эстрагон 20 г
яичные бургеры
01 2
яичные желтки
01 2
булочки с начинкой салатных листьев для подачи

Для соуса:
йогурт или кефир 200 мл
мята, эстрагон и петрушка 4 столовые ложки, нарезанные

Для обжаривания и обжаривания:
яиц 2
белых хлебных крошек 9017
растительное масло для жарки на мелкой поверхности

Доведите до кипения воду, слегка посолите и добавьте горох.Варить 3 минуты, затем процедить на дуршлаг. Положите горошек в миску кухонного комбайна и добавьте сливочное масло, шампиньоны и эстрагон. Перемешивайте несколько секунд, затем добавьте яичные желтки и продолжайте, пока не получите однородную зеленую пасту.

Наконец-то я тоже использовал замороженный горох

Перелейте пасту в миску для смешивания. Выньте шестую часть смеси и сформируйте из нее толстый пирог диаметром с пищеварительный бисквит. Выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой, и продолжайте с остальной смесью.Поставьте противень с гороховыми лепешками в холодильник и дайте остыть на 30 минут.

Положите в миску йогурт или кефир, добавьте измельченные травы и немного соли. Отложите в холодильнике, пока оно вам не понадобится.

Разложите по тарелке панировочные сухари. Разбейте яйца в неглубокую посуду и слегка взбейте их вилкой. Когда кексы остынут добрые полчаса, достаньте их из холодильника, затем по одному, опустите сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари, переворачивая и похлопывая крошки, пока они не станут слегка покрытыми.

No related posts.