Польская шарлотка (Szarlotka) | Picantecooking

       Как ранее писала, оригинальная шарлотка, родом из Франции, существенно отходит от понятия десерта с одноименным названием в постсоветском пространстве. Так же и в Польше свое понимание шарлотки, которая преимущественно выпекается на песочном тесте. И, конечно же, должно быть большое количество яблок и корицы. Польская шарлотка больше напоминает яблочный пирог с хрустящей посыпкой сверху.

       Этот рецепт адаптирован с польского кулинарного журнала «Kuchnia». Тесто очень удачное. В меру сладкое и получается очень хрустящим! Даже как шарлотка постоит, все равно остается хрустящим, несмотря на влагу из яблок. Поэтому, рекомендую его для любых сладких пирогов. Оно замечательное!

         Что касается яблок, по общему правилу, шарлотка получается лучше из кислых яблок. Хотя, на самом деле, она будет вкусной с любыми. Я использовала несколько видов яблок, которые уже немного полежали и их не хочется есть свежими, просто так. В них, кстати, меньше влаги и шарлотка получилась идеальной.

1) Приготовить тесто: в чашу блендера поместить все ингредиенты для теста и взбить вместе, до консистенции не слишком мелкой крошки.

Должен склеиваться шарик из теста, при сжатии крошек пальцами. Если масса слишком рассыпчатое, добавить несколько столовых ложек воды и еще раз взбить. Взбить крошки в один шар.

NB: Если замешиваете вручную, муку, сахар, соль и разрыхлитель смешать в большой миске. Добавить желток, сметану и масло и втирать их в сухие ингредиенты сначала вилкой, а затем быстро руками. Если тесто слишком рассыпчатое, добавить немного холодной воды.

2) Тесто разделить на 2 равные части и завернуть каждую в пищевую пленку. Одну часть теста поместить в холодильник, по крайней мере на один час, а другую в морозильную камеру.

3) После отдыха теста, духовку разогреть до 180 ° С.

4) Достать тесто из холодильника и тонко раскатать, размером немного больше чем дно формы для выпекания. Форму для выпекания застелить пергаментом, так чтобы тот прикрывал и стенки формы. На дно формы, на пергамент, выложить раскатанное тесто, так, чтобы образовались невысокие стенки. Проколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах (Чтобы не вздувалось).

5) Поставить форму с тестом в разогретую духовку и печь 15-18 минут, до легкой золотистости.

6) Между тем, яблоки очистить, удалить сердцевину и разрезать пополам. Порезать каждую половинку пластинками и поместить яблоки в большую миску. Добавить сахар, сок лимона и корицу и хорошо перемешать.

7) Достать из духовки пропеченный низ. Сверху на тесто выложить яблоки и разровнять поверхность, на сколько это возможно.

8) Достать из морозилки вторую часть теста и натереть на терке с крупными дырочками. Распределить тертое тесто по поверхности яблок. Вставить в разогретую духовку и печь 40-50 минут. Верх должен хорошо подрумяниться, а яблоки пропечься.

9) Достать шарлотку из духовки и оставить как есть на 5 минут остывать. Осторожно разнять стенки формы, срезать лишнюю бумагу и аккуратно передвинуть шарлотку на сервировочную тарелку.

Если пытаться снять всю бумагу, шарлотка может развалиться. Слишком рискованно.

Подавать польскую шарлотку теплой или холодной, при желании, с классическим дополнением, в виде ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Как приготовить шарлотку в мультиварке с замороженными яблоками

Личные впечатления о рецепте:

Осенью я запаслась замороженными яблоками и вот решила приготовить яблочный пирог. Выпечка получилась хорошая, воздушная, а главное, что яблоки из собственного сада. Советую и вам приготовить, не пожалеете!

Чтобы приготовить шарлотку с замороженными яблоками в мультиварке, вам понадобится:

Ингредиенты

• яблоки (заморозка) – 150 г
• яйцо – 5 шт.
• сахар – 200 г
• мука – 200 г
• ванилин – по вкусу
• масло сливочное (маргарин)

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шарлотку с замороженными яблоками в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца миксером до увеличения их объема в 3 раза.

2. Затем, продолжая взбивать, всыпать сахар и взбивать еще минут 5, затем всыпать просеянную муку, ванилин и взбивать на малой скорости до однородной массы.
3. Чашу мультиварки смазать маргарином или сливочным маслом, на дно чаши выложить слегка размороженные яблоки и сверху вылить тесто.
4. Закрыть мультиварку, включить режим Выпечка на 50 минут.

5. После сигнала шарлотку перевернуть и выпекать еще 20 минут. По окончании времени дать шарлотке с замороженными яблоками немного постоять, а потом подать к столу.

Шарлотка с замороженными яблоками в мультиварке – отличное дополнение к кофе, чаю или просто стакану молока. Радуйте своих домашних, угостите их таким нежным и аппетитным пирогом! Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Песочный пирог с яблоками в мультиварке

Песочный пирог с яблоками – универсальный рецепт хорошего настроения и приятного чаепития.

Песочное тесто – самое простое в приготовлении, а тем более в мультиварке. Для него не нужно особых ингредиентов и специальных навыков. Лишь желание и немного времени. А выпечка получается рассыпчатой, сочной и всегда вкусной, вне зависимости от того, сделаете ли вы соленое блюдо, или сладкое.

Начинка из свежих яблок или с яблочным вареньем всегда выигрышна в любой выпечке. Она получается ароматной, сочной и нежной. По аналогии можно сказать, что яблоками или вареньем песочный пирог не испортишь.

Пирог яблочный и песочной крошкой

Самый простой рецепт, который можно себе представить. Тут вам не нужно угадывать консистенцию теста, чтобы оно не было слишком жидким или слишком тугим.

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в/с) – 175 гр.
• Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Яблоки – 500 гр.
• Корица – 2 ч. л.
• Лимонный сок – с половины лимона.

Вам понадобится еще немного сливочного масла или маргарина для смазывания чаши в мультиварке.

Приготовление

1. Делаем песочную крошку. Перетираем муку с маслом, сахаром и корицей. Доводим ее состояние до однородности. Получится суховатая крошка. И чем мельче будут ее частички – тем вкуснее и нежнее получится готовый яблочный пирог.
2. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинками. Чтобы они не потемнели, сразу же после нарезания взбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем, чтобы каждый яблочный ломтик «подружился» с соком.
3. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом.
4. Выкладываем яблоки и пересыпаем каждый слой сахаром.
5. Сверху выкладываем песочно-коричную крошку и слегка утрамбовываем, выравнивая поверхность.
6. Выставляем режим «Выпечка» на 40 минут.

Как только прозвучит таймер, открываем крышку и даем время, чтобы яблочный песочный пирог полностью остыл. Только после этого извлекаем его и перекладываем на тарелку.

Этот простой рецепт будет кстати для работающих женщин, которым постоянно не хватает времени, а так хочется побаловать свою семью.

Пирог получается ароматным, с приятной кислинкой и пикантной коричной ноткой. Подают к чаю или кофе, приправив взбитыми сливками и тертым шоколадом.

С вареньем такой пирог в мультиварке не получится, так что не стоит экспериментировать.

Песочный пирог с яблочным конфитюром

Рецепт более сложный и требует несколько больше времени для заготовки составляющих. Выпечка в мультиварке все так же проста.

Основное внимание нужно уделить приготовлению яблочного конфитюра. Впрочем, можете заменить его яблочным вареньем, но эффект будет несколько другим.

Ингредиенты

Для теста:

• Маргарин или масло сливочное – 250 гр.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Сахарная пудра – 200 гр.
• Порошок для выпечки – 1 ч. л.
• Мука – по консистенции теста (оно должно получиться как на вареники).

Назвать точное количество муки практически невозможно, так как это зависит от нескольких факторов: влажность, сорт пшеницы, из которого сделана мука, жирности масла или маргарина, величины желтков.

Для конфитюра:

• Яблоки – 500 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Корица – 2 ч. л. (можете заменить какао-порошком, если не любите корицу).

Приготовление

Рецепт для теста:

1. Маргарин перетираем с половиной сахара. Со второй половиной растираем желтки до получения пышной белой массы.

1. Обе массы соединяем и перемешиваем до однородного состояния.
2. В муку добавляем порошок для выпечки и перемешиваем сухие ингредиенты.
3. Начинаем замес теста. Постепенно вводим муку в жидкую составляющую. Вымешиваем и добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным, но не будет липнуть к рукам.
4. Убираем тесто в холодильник для расслойки, предварительно прикрыв пищевой пленкой.

Рецепт для яблочного конфитюра:

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинками.
2. Пересыпаем сахаром и немного взбрызгиваем лимонным соком. Даем постоять, чтобы яблоки пустили сок.
3. На сковородку или в металлическую кастрюлю с толстым дном выкладываем масло и даем ему растопиться.
4. Засыпаем яблоки, немного слив перед этим сок.
5. Тушим на очень медленном огне, регулярно перемешивая, чтобы яблочный конфитюр не подгорел.
6. Как только жидкость испарится и консистенция станет густой, добавляем корицу и перемешиваем.
7. Снимаем с огня и полностью охлаждаем перед тем, как отправить в пирог.

Рецепт сборки пирога:

1. Чашу в мультиварке щедро смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой, чтобы облегчить выход готового пирога.
2. Тесто разделяем на две неравные части. Ту, что побольше, слегка раскатываем скалкой на дощечке и помещаем в чашу. Распределяем по периметру чаши и делаем «бортики».
3. Выкладываем яблочный конфитюр и разравниваем поверхность ложкой.
4. Вторую часть теста также раскатываем скалкой по величине чаши и накрываем пирог сверху, следя за тем, чтобы яблочная начинка полностью была прикрыта. Вилкой делаем отверстия, чтобы оставшийся воздух не «прорвал» тесто во время выпечки.

1. Выставляем режим «Выпечка» на 40 минут. Это усредненное значение. Ориентируйтесь на мощность своей кухонной помощницы.
2. Как только услышите звуковой сигнал, открывайте крышку и оставьте пирог до полного остывания.

После извлечения из посуды присыпьте сахарной пудрой и подавать к столу. Кофе, чай, молоко или какао – выбирайте по собственному усмотрению и времени суток.

Пирог с вареньем «Яблочный восторг»

Рецепт этого пирога очень похож на предыдущий, с той разницей, что вместо конфитюра мы воспользуемся яблочным вареньем.
Тесто же приготовим, используя предыдущий рецепт.

Некоторые нюансы приготовления

1. Тесто нужно положит в морозильную камеру на пару часов, чтобы оно «замерзло» и его легко было натереть на терку.
2. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом.
3. Тесто разделяем на две части – одну чуть больше другой. Ту, что побольше, натираем на дно и слегка на «бортики», чтобы варенье не прикасалось непосредственно к форме.
4. Выкладываем пирог вареньем и распределяем его по всей поверхности ровным слоем (около 0.5 см толщиной).
5. Затем сверху натираем остаток теста и слегка разравниваем поверхность руками, предварительно смазав их растительным маслом. Так тесто не будет липнуть к рукам. Если хотите добиться румяной корочки – смажьте поверхность взбитым желтком.
6. Установите режим «Выпечка» на 35-40 минут.

Сразу доставать песочный пирог с яблочным вареньем не нужно. Дождитесь его полного охлаждения.

Сверху присыпьте сахарной пудрой, смешанной со щепоткой корицы или молотого кардамона. Для зимнего чаепития возле камина в кругу семьи – самый лучший вариант.

Пышная шарлотка с маргарином — Рыболовный караван

Вариант 1: Шарлотка с маргарином – классический рецепт

Шарлотка – универсальный десерт, как для обычного чаепития, так и десерта после сытного застолья. Чтобы выпечка точно удалась – добавьте маргарина. Все ингредиенты легкодоступны, а шарлотка готовится очень просто.

Ингредиенты:

• два яблока – 300 гр;
• два куриных яйца;
• полстакана сахара – 80 гр;
• маргарин – 100 гр;
• мука – стакан;
• сода – 5 гр;
• уксус для гашения соли;
• масло раст. – 20 гр.

Пошаговый рецепт традиционной шарлотки с маргарином

Приготовим тесто. В любой емкости разбейте яйца, начните взбивать венчиком и медленно вводите сахарный песок.

Маргарин нужно предварительно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или в маленькой кастрюльке.

Важно: Остудите маргарин перед тем, как добавлять к яйцам, иначе они свернутся.

Медленно вливайте маргарин, постоянно помешивая венчиком.

Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Муку засыпать к яйцам и маргарину, взбить венчиком до состояния жидкой сметаны.

Яблочки помойте, удалите кожуру и сердцевины, порубите на кусочки.

Огнеупорную посуду смажьте небольшим количеством масла, положите яблоки и посыпьте их сахаром.

Залейте тестом всю начинку. Следите за тем, чтобы он попало в самые укромные уголки.

Духовку разогреваем до 200°, ставим в нее форму и печем около получаса. Должна образоваться румяная корочка. Проткните тесто зубочисткой, если частицы не прилипли – шарлотка готова.

Важно: Не вынимайте выпечку из формы сразу, как она приготовится. Дайте немного остыть, чтобы шарлотка не развалилась.

Вариант 2: Шарлотка с маргарином – быстрый рецепт

Чтобы приготовить нежную шарлотку, не нужно много времени. Главное, правильно замесить тесто и не резать яблочки большими кусками. Этот рецепт рассчитан на 6 порций и 40 минут приготовления.

Ингредиенты:

• три зеленых яблочка;
• одно красное яблоко;
• мука пшеничная – 200 гр;
• маргарин – 50 гр;
• три куриных яйца;
• стакан сахара;
• разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
• щепотка соли;
• корица – 6 гр.

Как быстро приготовить шарлотку с маргарином

Не зря мы взяли яблочки разного цвета, одни пойдут на начинку, другие – на украшение. В любом случае их нужно промыть, удалить семечки и твердую сердцевину.

Зеленые яблоки нарезаем маленькими квадратиками, красные – тонкими дольками.

Разбить яйца, отделить белки от желтков. Нам пригодится все, но вводить в тесто мы будет по очереди.

При помощи миксера взбейте яичные белки до состояния пышной пены.

Медленно засыпайте сахарный песок в пенку.

Вводим в тесто каждый желток по отдельности.

Растопите маргарин и добавьте в смесь. Постоянно перемешивайте миксером.

Засыпьте ванилин, муку, не переставая замешивать тесто. Далее разрыхлитель и соль. Тщательно смешайте все ингредиенты.

Смажьте емкость для запекания маслицем, влейте небольшое количество теста и положите начинку из зеленых яблок.

Заливаем оставшееся тесто в форму. Дольками красного яблока украшаем верх шарлотки. Выложите их красивыми кругами.

Обязательно смажьте дольки яблочек маслицем, посыпьте сахаром и корицей.

Запекайте в течение 25 минут при температуре 200°.

Яблочки карамелизируются, тесто получится удивительно нежным.

Вариант 3: Медовая шарлотка с маргарином

Среди стандартных ингредиентов мы используем фруктозу, мед, анис и корицу. Такую вкусную и ароматную шарлотку вы еще не пробовали. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты:

• шесть яблок;
• фруктоза – 50 гр;
• маргарин – 50 гр;
• пчелиный мед – 100 гр;
• одно куриное яйцо;
• стакан молока 3,2 % жирности;
• мука высшего сорта – 120 гр;
• анис (бадьян) – 1 шт;
• щепотка корицы.

Как приготовить

Сначала сделаем начинку из яблок. Их нужно сполоснуть, разрезать пополам, срезать хвостик и сердцевину. Нарежьте тоненькими дольками.

Разогреем сковородку, положим маргарин. Когда он станет жидковатым, положите бадьян.

В жидкий маргарин добавьте сахар. Размешивайте до тех пор, пока он не растворится.

Теперь положите мед и размешивайте.

Нарезанные яблоки посыпьте корицей и добавьте в сковородку. Теперь засеките четверть часа. Постоянно перемешивайте яблоки, они должны карамелизироваться.

Делаем тесто. Разбейте в мисочку яйца, посыпьте щепотку соли. Теперь влейте молоко и вводите муку. Все манипуляции проводите, взбивая тесто миксером. Добавьте еще ложку сахара, перемешайте.

Дно формы для запекания смажьте маслом, вылейте начинку с яблоками и потом тесто.

Разогрейте духовой шкаф до 220° и пеките полчаса. Если тесто подрумянится раньше, духовку можно выключить и через 20 минут.

Совет: Если вы хотите сделать пирог еще больше. Сделайте в два раза больше теста. Сначала на дно формы влейте половину, потом начинку и все остальное. В таком случае, выпекать нужно на 10-15 минут дольше.

Вариант 4: Шарлотка с маргарином и инжирными персиками

Вместо яблок возьмем инжирные персики, их сладость сделает выпечку очень вкусной. Рецепт рассчитан на 7 порций.

Ингредиенты:

• три куриных яйца;
• мука – 11 стол. лож;
• ваниль – пакетик;
• инжирные персики – 3 шт;
• маргарин – 50 гр.

Как приготовить

В мисочку разбейте яйца, добавьте ваниль и взбивайте венчиком или миксером.

Просейте муку и постепенно вводите к взбитым яйцам, не переставая перемешивать. Очень важно избежать комочков.

Персики сполосните, удалите косточки и нарежьте дольками.

Форму для запекания мы будем смазывать не маслом, а маргарином.

Положите на дно инжирные персики, залейте тестом.

Духовой шкаф должен быть разогрет до 200°, поставьте в него форму на 40 минут.

Готовый пирог посыпьте корицей. На каждую тарелочку положите кусочек горячей шарлотки, и шарик сливочного мороженого.

Вариант 5: Шарлотка с маргарином и орехами

Орешки можно взять любые на ваше усмотрение. Лучше всего подойдет мускатный или грецкий орех. Если вы любите арахис и миндаль, используйте их. Также отличным вариантом будет готовая приправа из тертых орешков.

Ингредиенты:

• шесть кислых яблок;
• стакан пшеничной муки;
• сахар – 1 стак;
• три куриных яйца;
• корица – 1 стол. л;
• разрыхлитель – 10 гр;
• тертые орехи – 30 гр.

Пошаговый рецепт

Поставим разогреваться духовку, температура 200°. Сразу же поместите туда форму для запекания.

Яйца разбейте в миску, посыпьте сахаром и взбейте до пышной пенки.

Муку нужно засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая. Так будет меньше комочков. Замешивайте тесто еще 7 минут. Проще использовать миксер.

Теперь самое время добавить ванилин, корицу и разрыхлитель и снова все перемешать.

Яблочки без сердцевины нарежьте тонкими пластинками или маленькими кубиками, добавьте прямо в тесто.

Достаем из духовки разогретую форму, смазываем маргарином.

Теперь возьмите перетертые орешки, смешайте их с небольшим количеством муки и посыпьте сверху на маргарин.

Влейте тесто в емкость и поставьте запекаться на 40 минут.

Хозяйке на заметку: По желанию в тесто можно влить 50 грамм коньяка, он прекрасно дополнит вкус яблок и орехов.

Вариант 6: Шарлотка с маргарином и изюмом

В нашем рецепте мы используем изюм, также подойдет и курага. Пышное тесто, вкусная и начинка – не устоит никто.

Ингредиенты:

• семь яблок;
• изюм – 50 гр;
• стакан муки;
• сахар – 150 гр;
• три яйца;
• сода – 5 гр;
• уксус – 1 стол. лож;
• корица – 6 гр;
• маргарин – 40 гр;
• панировочные сухари.

Как приготовить

Начнем с вкусного теста. Смешайте яйца и сахар, взбивайте до пышной белой пенки.

Введите муку, перемешивайте венчиком, размягчайте все комочки.

Теперь нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто.

Изюм сполосните под водой, добавьте в полученную массу, посыпьте корицей. Снова все перемешать.

Яблоки помыть, удалить твердую серединку. Нарежьте произвольно небольшими кусочками.

Форму смажьте маргарином, обсыпьте панировочными сухариками.

Теперь кладем яблочки, равномерно вливаем тесто.

Выпекайте в течение получаса при температуре 180°.

Совет: После того как вы положили начинку в форму для запекания, подождите несколько минут, чтобы тесто полностью распределилось по яблокам.

• Количество порций: 6
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут

Сливовый пирог

Сливы для пирога желательно выбирать с упругой мякотью, не перезревшие, чтобы во время выпечки они не превратились в кашу.

1. Взбивайте 2 или 3 минуты размягчённый маргарин или сливочное масло с сахаром и солью.
2. Добавьте 2 яйца, и продолжайте взбивать.
3. Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, насыпьте во взбитую массу и перемешайте.
4. Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
5. Помойте сливы, удалите косточки, и порежьте их небольшими дольками.
6. Смажьте маслом форму диаметром 24 см, выложите в неё тесто, разровняйте ложкой, а сверху красиво разместите кусочки слив.
7. Если слива кислая, присыпьте её сверху небольшим количеством сахара.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке около часа, при температуре 180 °C.

Когда пирог остынет, достаньте его из формы, и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт яблочной шарлотки с маргарином

В этом пироге очень много яблок, около 1 кг, они придают выпечке сочность и особенный аромат.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• маргарин – 150 г;
• яблоки – 7 шт.;
• разрыхлитель – 15 г.

1. Взбейте яйца, добавьте ванилин и разрыхлитель.
2. Добавьте к яйцам размягчённый маргарин и муку с сахаром. Перемешайте до однородности. Масса должна получиться пышной и белой.
3. Разъёмную форму для выпекания смажьте маргарином и присыпьте мукой. Для указанного количества продуктов подойдёт форма объёмом 28 см.
4. Добавьте в тесто небольшие куски яблок, очищенных от кожуры и семечек.
5. Сверху на пирог разложите крупные куски яблок для украшения.
6. Форму с тестом и с кусками фруктов поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте при температуре 190 °C около 40 минут. Может понадобиться больше времени, поэтому обязательно проверьте готовность шарлотки деревянной палочкой.
7. Готовый пирог достаньте из духовки, и смажьте абрикосовым конфитюром или вареньем. Это придаст пирогу приятный аромат абрикос и красивый, глянцевый блеск.

Приготовить шарлотку из теста с маргарином можно, используя различные фрукты или ягоды. Тесто получается более сдобным, чем у обычной шарлотки, и не менее вкусным.

Шарлотка — самая популярная и все сезонная выпечка. Этот десерт хорош во всех отношениях — всегда получается необыкновенно вкусным, очень просто и быстро готовится, является идеальным решением, как для повседневной выпечки, так и для праздничного десерта.

Этот вкусный десерт родом из Англии. Изначально, шарлотка готовилась из хлеба или печенья и представляла собой пудинг. Приготовленный пудинг пропитывали фруктовым сиропом или обильно поливали сладкой смесью из молока и яиц. И это лакомство наименовалось — «шарлот». Тесто для шарлотки стало воздушным лишь в 19 веке, когда английские кулинары попробовали заменить размоченный хлеб на пшеничную муку. Так родился вкуснейший десерт.

Сегодня существует уйма всевозможных вариаций шарлотки, мы опишем самые популярные рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке.

Шарлотка на сметане: пошаговый рецепт в духовке

Делюсь с вами рецептом шарлотки, проверенным годами. Пирог по этому рецепту получается всегда великолепным, даже если вы готовите этот десерт впервые. Приступим…

Необходимые ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 1ст.
• Мука— 1 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Сода — 0.5 ч.л. (гашеная уксусом)
• Яблоки — 4 шт. средние (желательно с кислые)

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем сахар, сметану и яйцо.

Добавляем соду гашеную уксусом, я иногда соду заменяю пекарским порошком.

Все ингредиенты перемешиваем, тесто должно быть не густой консистенции (как сметана).

Яблоки заранее помыли, разрезали на тонкие ломтики (я яблоки не очищаю от кожуры) и половину выложили в форму для выпечки.

Заливаем половиной теста.

Вылаживаем оставшиеся яблоки и заливаем тестом.

Отправляем в духовку разогретую до 180 С и выпекаем 40 минут.

Вот такая получилась очень нежная, ароматная шарлотка на сметане!

В видео рецепте представлен еще один вариант приготовления шарлотки на сметане.

Шарлотка на кефире: как приготовить (сделать) шарлотку пышную шарлотку с яблоками на кефире

Шарлотка с яблоками на кефире — это нежный, легкий и вкусный десерт. Готовится очень быстро, необходимо всего лишь замесить тесто и очистить от кожуры и сердцевины яблоки. Шарлотку можно выпекать и с другими фруктами или ягодами. Очень вкусная шарлотка с бананами. Пропорция муки может варьироваться, смотрите на консистенцию тесто, оно должно быть густое. Начинаем приготовление…

Ингредиенты:

• Мука — 1.5 ст.
• Сахар —1 ст.
• Кефир — 1ст.
• Яйца — 2 шт.
• Яблоко — 3-4 шт.
• Масло сливочное — 120 гр.
• Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

Масло и сахар хорошо перемешиваем. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Можно блендером, но т.к. маленькие пропорции, мне удобнее перетирать руками.

Добавляем муку, кефир, соду и замешиваем густое тесто, по консистенции похожее на сметану.

Яблоки помыть, очистить и нарезать крупными кубиками.

Смазываем форму, в которой будем выпекать, наливаем часть теста, улаживаем сверху яблоками.

Оставшимся тестом заливаем яблоки.

Пирог погружаем в разогретую духовку до 180С и выпекаем 40 -45 минут.

Даем пирогу остыть, затем вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Вуаля, пирог готов! Приятного чаепития!

Рецепт шарлотки с манкой на кефире: как испечь пышный пирог шарлотку

Шарлотка с манкой на кефире — это элементарный десерт, с минимальным набором продуктов, который зачастую у нас находится в холодильнике. Давайте вместе приготовим пышную шарлотку и порадуем своих родных и близких. Я уверена, что этот рецепт пирога займет у вас достойное место в вашей кулинарной книге и вы его полюбите как и я!Приступим…

Ингредиенты:

• Манка — 1 стакан
• Кефир —1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Яблоки — 3 шт. (среднего размера)
• Щепотка соли
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ваниль по вкусу.

Приготовление

Итак, манка у нас будет выполнять функцию муки, поэтому нам нужно манку залить кефиром и дать ей разбухнуть минут 40.

Важно! Если вы хотите испечь пышную шарлотку на манке, не пренебрегайте временем замачивания. В противном случае, манные крупинки осядут на дно, и пирог будет неоднородным, клеклым и возможно казаться сырым.

Вынимаем из холодильника сливочное масло и даем ему растаять. В глубокой емкости разминаем вилкой масло и сахар и щепотку соли.

Вбиваем яйца и перемешиваем массу до однородной консистенции.

Если вы хотите приготовить пышную препышную шарлотку и вам позволяет время, тогда отделите яйца от желтков и взбивайте белки до густой пены и добавляйте их в последнюю очередь. А именно: первым делом смешиваем желтки с сахаром и маслом, потом добавляем разбухшую манку, а потом уже взбитые в густую пену белки.

Когда манка разбухнет, смесь становится однородной и густой. Размешиваем ее и добавляем в яично – масляную смесь.

Затем моем, чистим и мелко нарезаем яблоки, отправляем их в тесто и все хорошенько перемешиваем. Тесто выливаем в форму застеленную пергаментом. Консистенция теста должна быть немного гуще, чем на оладьи.

Отправляем шарлотку с манкой на кефире в разогретую духовку до 180С и выпекаем 40 минут.

Вынимаем пирог из духовки, даем ему время остыть, затем украшаем его сахарной пудрой.

А вот так выглядит наша пышная шарлотка в разрезе

Вот и десерт готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт манника (она же шарлотка) на кефире

Печем пышную шарлотку с маргарином и корицей

Тесто для этого пирога очень простое, на кефире, поднимется хорошо, и шарлотка будет пышной и воздушной. В сочетании воздушного теста с маргарином делает шарлотку нежной и вкусной. Яблоки по возможности для нашего сладкого десерта лучше использовать с кислинкой. Итак, приступим к приготовлению…

Необходимые ингредиенты:

• Мука — 3 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Маргарин — 50 гр
• Яблоки — 3 шт. (среднего размера)
• Корица — 1 ч.л.
• Соль — ½ ч.л.
• Сода — 12 ч.л.

Приготовление:

1.Кефир перемешать с содой, соду гасить не нужно, для этого в кефире есть кислота. Маргарин необходимо растопить и добавить в него соль, затем кефир.

2. Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем муку и перемешиваем с кефиром и маргарином. Тесто по консистенции должно быть густое как сметана.

3. Яблоки очищаем от кожуры и семян, режем на тонкие кусочки.

Чтобы яблоки не почернели, сбрызните их лимонным соком

4. Форму, смазываем маслом и присыпаем сухарями или застилаем бумагой для выпечки.

5. Выливаем половину теста в форму, поверх теста выкладываем яблоки и посыпаем их корицей. На яблоки выливаем вторую часть теста и равномерно распределяем по всей форме.

6. Ставим шарлотку в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовность пирога можно проверить спичкой, она может быть влажной из-за яблок, но без сырого теста.

Рецепт от Юлии Высоцкой — как сделать воздушную шарлотку

Шарлотка от Юлии Высоцкой приготавливается по классическому рецепту. Воспользовавшись рецептом Юлии Высоцкой, можно приготовить не только вкусный и ароматный, но и очень красивый и пышный пирог. Шарлотку Юля готовит по классическому рецепту, но не все так просто, есть определенные тонкости, с которыми Высоцкая охотно поделилась. Итак, приступим к приготовлению шарлотки…

Необходимые ингредиенты:

— зеленые яблоки — 500- 700 гр.

— пшеничная мука — 80 гр.

— сахарный песок — 80 гр.

— сливочное масло — 100 гр.

— яйца куриные — 3 шт.

— разрыхлитель — 1 ч.л.

— щепотка морской соли

— сахарная пудра — 25 гр.

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить яблоки. Для шарлотки лучше всего выбирать зеленые и кислые сорта яблок. Они наиболее оттеняют сладкий вкус теста. Яблоко разрезаем на 4 части, затем отрезаем часть с семенами, а потом каждую дольку разрезаем еще пополам. В итоге у нас получается яблоко разделено на 8 равных частей.

Теперь приступим к приготовлению теста. Яйца и сахар взбиваем миксером (или комбайном) на самой максимальной скорости, до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в два раза и не побелеет. Сливочное масло растапливаем на медленном огне.

Масло лучше не заменять на маргарин или что—то подобное, в противном случае шарлотка как у Высоцкой может не получиться.

Не прекращая взбивать, добавляем растопленное масло. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в самом конце в яично-масляную массу, предварительно снизив скорость миксера. В конце добавляем щепотку соли, чтобы тесто получилось пышное и эластичное. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой. Тесто получается довольно таки жидкое, каким ему и положено быть.

Подготавливаем форму для выпекания, обязательно смазываем ее маслом и вылаживаем яблоки как черепицу. Яблоки можно посыпать сахаром и тогда у нас выйдет карамельная шарлотка от Юлии Высоцкой. Сверху поверх яблок выливаем тесто, оно должно только чуть— чуть прикрыть начинку, именно такая должна быть шарлотка по мнению телеведущей известной передачи. Нагреваем духовку до 190С и отправляем пирог на 30 минут. Затем достаем пирог из духовки, даем ему остыть до теплого состояния, чтобы с ним было легче работать.

Однако, чтобы получилась шарлотка от Юлии Высоцкой необходимо сделать один завершающий штрих. Берем форму для выпекания с большим диаметром, чем наш пирог и низкими бортами, застилаем ее пергаментной бумагой, и накрываем ею шарлотку. Быстро и аккуратно переворачиваем, чтобы не повредить нежный пирог и не испортить все его превосходство.

Посыпаем наш пирог толстым слоем сахарной пудры, для этого очень удобно использовать сито. Затем отправляем нашу шарлотку опять в духовку, но уже под гриль на 3 минуты. Вот и весь секрет! По истечению 3 минут будет готова ароматная шарлотка от Юлии Высоцкой.

А какой Вам больше всего понравился рецепт? Напишите, пожалуйста, в комментариях, или же поделитесь своим, будет очень приятно ознакомиться!

Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки, и легкий в приготовлении

Сегодня хотела бы поделиться с Вами рецептом нежнейшего и очень вкусного пирога с яблоками, который легко приготовить. Но несмотря на эту легкость, по вкусу он получается просто удивительным.

Если Вы пробовали когда-нибудь цветаевский яблочный пирог, то вот по вкусу он получается довольно схожим с ним, но только схожим. Получается он невероятно нежным, даже каким-то воздушным, просто тающим во рту. Когда ставишь его на стол, так пока не съешь его до самой последней крошки, оторваться  невозможно.

И так, мы определили, что по вкусу он немного схож со знаменитым цветаевским. А вот если рассмотреть процесс приготовления, то сравнить его можно, пожалуй, со всеми любимой шарлоткой. Также готовим заливку, яблоки, и соединяем все вместе в форме для запекания, и запекаем, конечно.

Я готовлю много вариантов разной шарлотки, но не по одному из них не получается даже приближенного вкусового варианта. И этот факт ставит данный простой рецепт в число самых любимых, не сбрасываю конечно же со счетов, любимейшую шарлотку.

Сегодняшний вариант готовится быстро, легко, а результат получается всегда предсказуемым — пирог красив, высок и вкусен!

Рекомендую его всем, всем, всем… И уверяю Вас, что он отлично придется к столу любого уровня. Просто, чтобы попить вечером чай с семьей, или угостить гостей. Вчера как раз в нашей семье был для этого повод — годовщина создания нашей семьи. Собрались самые близкие и любимые люди. Вот для них я испекла этот домашний чудо — пирог.

Правда некоторые гости пришли чуть раньше, чем положено, и поэтому мне пришлось немного отвлечься. И я совершила две маленькие ошибки, о которых непременно расскажу в рецепте. А вот и сам рецепт.

Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

Нам понадобится:

• яблоки — 600 — 700 гр
• изюм — 0,5 стакана
• мука — 1,5 стакана
• яйцо — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• ванильный сахар — 2 ч. ложки
• сметана — 300 — 330 гр
• масло сливочное 82,5 % — 50 гр
• разрыхлитель — 1 ч. ложка

Можно этим и ограничиться, но у меня сегодня гости. Поэтому я приготовлю еще и штрейзель.. Как раз он и придаст ту самую дополнительную воздушность и нежность. А также украсит нашу выпечку.

Пусть Вас не пугает это заграничное красивое слово. Для того, чтобы приготовить штрейзель, Вам понадобится минуты 3, не больше.

Нам понадобится для штрейзеля:

• мука — 3 ст. ложки
• сахар — 3 ст. ложки
• масло сливочное 82,5 % — 30 гр

Приготовление:

Прежде, чем начнем готовить, давайте поговорим о том, какие лучше использовать яблоки. Самой вкусной получается выпечка, когда используешь кисло-сладкие сорта. Мне очень нравится  сорт «Семеренко».  Яблоки этого сорта как раз кисло-сладкие, к тому же они очень рассыпчатые. При этом с довольно плотной мякотью, и поэтому точно не «раквасятся» при выпечке. Причем подходят как крупные плоды, так и мелкие.

Единственное, что у данного сорта достаточно плотная и толстая кожица. Поэтому ее необходимо очистить. Иначе она будет чувствоваться, когда будете кушать. А без нее выпечка будет просто таять во рту.

Говорю о достоинствах данного сорта яблок, а сама буду использовать другие — свои. У нас растут вот такие красивые яблочки. Они не очень крупные, но зато кисло — сладкие, то есть как раз такие, как надо. Зачем покупать в магазине, если есть свои. К тому же и чистить их не надо, они сами по себе с очень тонкой кожицей.

Еще отмечу, что сильно сладкие плоды в этом рецепте лучше не использовать. Выпечка в этом случае получится излишне сладкой. Или же надо будет уменьшить количество добавляемого сахара. Но в этом направлении я не экспериментировала. Кисловато — сладкий вкус, на мой взгляд, как раз то, что нужно.

Ну, а теперь сам рецепт.

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы дать ему возможность слегка подтаять. Иной раз, бывает, что забудешь это сделать, тогда можно поставить его в микроволновку секунд на 20. Хотя это и не желательно делать. В микроволновке, как известно, теряются полезные свойства продукта.

2. Изюм перебрать, убрать палочки и промыть в нескольких водах. Затем залить его кипятком и оставить на 10 — 15  минут. Нам нужно, чтобы он был не таким сухим, то есть его нужное состояние — слегка разбухшее.

3. В глубокую миску разбить три яйца и добавить к ним сахар.

4. Сбить миксером до однородности, и растворения сахара. Масса при этом слегка изменится в цвете, и станет из желтоватой кремово — белой с маленькими вкраплениями пузырьков.

5. Добавить сливочное масло, и продолжить сбивать. Как я указала в рецепте, лучше использовать масло 82,5 % жирности. Оно не только полезное, но и выпечка с ним всегда получается с прекрасным вкусом. К тому же, если у масла процент ниже, то там в последнее время стали часто использоваться так называемые трансжиры, которые не только не полезны, но еще и вредны для здоровья.

6. Сметану можно использовать любую, но чем она гуще и жирнее, тем пышнее и вкуснее получится пирог. У меня развесная деревенская сметана жирностью 20 %. Она густая, и в ней в прямом смысле этого слова, стоит ложка.

Добавить в сбитую массу сметану и снова сбить миксером. Смесь становится все светлее и пластичнее, в принципе, какой и должна быть.

7. Для аромата добавим еще ванильный сахар или ванилин. Ванильного сахара добавить 2 ч. ложки, а ванилина всего щепотку. У меня смесь с добавлением натуральной ванили, поэтому я добавляю ее не очень полную чайную ложку.

Кстати, вместо ванили можно добавить и корицу. Аромат в этом случае слегка изменится. Ведь всем известно, что яблоки прекрасно сочетаются с корицей.

8.  Ну  и у нас осталось еще два компонента — это мука и разрыхлитель. Муку следует использовать высшего сорта пшеничную. Но ее нужно будет обязательно просеять. При этой процедуре мы не только не допустим попадания ненужным и жестких частиц в тесто, но также и насытим муку кислородом. Что также всегда поспособствует получению пышной выпечки.

9. Разрыхлитель также просеять через сито.

10. Массу перемешать вначале ложкой, а уже потом включить миксер и перемешать содержимое до однородности. Следить при этом, чтобы не осталось комков и комочков, даже мелких.

Тесто получается по консистенции не жидким, и не густым. Оно свободно стекает с лопастей миксера, однако может немного задерживаться на них.

11. Отставить тесто в сторонку, пусть немного постоит и отдохнет. А тем временем займемся яблоками. Как уже говорилось выше, плоды по необходимости очистить от кожицы и сердцевинки с семенами. Затем нарезать их небольшими кубиками, со стороной не более 2 см.

12. С изюма слить горячую воду, по необходимости ополоснуть холодной. Затем обсушить бумажным полотенцем.

13. Приготовить разъемную форму. Смазать ее сливочным маслом, хорошенько промазывая дно и стеночки, и застелить пергаментной бумагой. Которую в свою очередь также смазать маслом.

Вот здесь я совершила свою первую ошибку — я забыла это сделать. Разговорилась с гостями и вылила половину теста просто в смазанную маслом форму. Пирог я конечно достала, но с большим трудом. Была бы бумага, то не пришлось бы потом пыхтеть и думать, как бы его не поломать при доставании.

14. И так половина теста у меня уже в форме, и настала очередь яблок. Их необходимо просто высыпать в тесто, распределив там ровным слоем.

Общение с гостями продолжается, и сразу же вторая ошибка. Мало того, что я забыла сфотографировать этот этап, я еще и забыла всыпать поверх яблок изюм. Он так и остался лежать  у меня на салфетке. Досадно, но ладно! Никто даже не заметит потери, кроме меня, конечно.

15. Сверху вылить оставшееся тесто. Его осталось не много, и не мало. А ровно столько, чтобы прикрыть все яблоки.

16. Поставить форму с содержимым в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20 минут.

17. Сразу же приступить к приготовлению штрейзеля (крошки). Как и обещала, сделаем это очень быстро.

В миску всыпать муку и сахар, добавить размягченное сливочное масло и все перетереть в крошку. Прямо пальчиками. Приятнейшее занятие, должна я Вам сказать. Одно удовольствие готовить штрейзель! Быстро, просто, быстро…

Кстати, у нас уже есть опыт в этом деле, мы готовили один из пирогов со сливами, как раз со штрейзелем. Напомню, это был баварский сливовый пирог.

А есть еще английский сливовый крамбл, при его приготовлении также используется крошка.

Ох, как же это все вкусно! Хотя и  наш сегодняшний кулинарный домашний шедевр ничуть не уступит этим заморским знаменитостям.

18. И так, прошло 20 минут, заглянем в духовку, верх слегка зарумянился, значит хорошо пропекается внутри, но еще до конца не готов. Чтобы он дошел до состояния полной готовности, его нужно достать и присыпать крошкой, равномерно по всей поверхности.

19. И снова отправить в духовку. Температуру не понижаем, пусть печется дальше. Для окончания приготовления ему понадобится еще 20 минут.

20. В положенное время достать готовый пирог и дать ему остыть. Как мы видим, он у нас не опал, получился высоким и красивым, каким мы его и ожидали увидеть. Крошка не зажарилась, осталась светленькой и привлекательной. Аромат стоит на кухне просто божественный. Мои гости уже скорее хотят его попробовать, даже не хотят ждать, пока он остынет.

Но остыть ему надо обязательно. Я что-то припоздала с его готовкой, потому когда я его подала к столу он был еще слегка теплым, но от этого не менее вкусным.

21. Не написала, как его доставать. Разъединить разъемную форму и придерживая его за пергаментную бумагу, аккуратно переложить на блюдо. Мне же пришлось прикрыть его разделочной доской и перевернуть. Затем с другой стороны прикрыть блюдом и снова перевернуть. При этой процедуре часть крошки просыпалась, и пирог слегка примялся. Но вида своего не потерял! Хотя и стал чуть ниже ростом. Обидно…

22. Все, теперь можно разрезать его на части и подать гостям. Резала его еще теплым, поэтому срез слегка крошится. Если ему дать возможность полностью остыть, то крошится он не будет.

Как видно, на срезе в серединке он слегка розовый. Это от яблок, вернее от кожицы. Как Вы помните, мы ее не очищали. Если будете использовать очищенные плоды, то на срезе вся поверхность будет светлой. Кроме вкраплений изюма, разумеется, если будете его добавлять.

Пирог можно готовить хоть с ним, хоть без него. Получится вкусно в любом случае.

Ну вот, обо всех его вкусовых характеристиках, я уже написала. Пирог — просто божественный! Описать словами все его вкусовые качества просто невозможно! Вкусен, нежен, ароматен!…

Как написала, в точности так и получилось! Нужно ли добавить, что после подачи его на стол, через 15 минут от него уже ничего не осталось. И гости остались довольны, и мне приятно, что снова смогла удивить их вкусной и простой домашней выпечкой.

Единственное, что осталось добавить, так это то, что перед тем, как заняться приготовлением любой выпечки, прежде, всегда следует запастись хорошим позитивным настроением. Выпечка, как никакая другая еда, чувствительна к этому. Важны не только качественные и свежие продукты, но и светлые позитивные мысли и чувства!

Поэтому, хорошего Вам настроения и отличной выпечки!

Приятного аппетита!

рецептов — Рецепт яблочного безе Шарлотты

Еще рецепты семейной выпечки

Авторские права © 2005-2021 Все рецепты десертов .Все права защищены.

Все товарные знаки являются собственностью соответствующих владельцев.

Лучшее яблоко Шарлотта когда-либо | Продовольственный канал

0 акции

Поделиться

твитнуть

электронное письмо

Джим Бейли | 26 октября 2017 г. 10:00 Следуйте @theyankeechef

Было много претендентов на трон Шарлотты, но мы, Майнер, знаем правду.Есть только один способ подать Apple Charlotte, и вы можете найти его прямо здесь. Хрустящий внешний вид, наполненный теплом и кремовой консистенцией, которые можно найти только в настоящем индийском пудинге.

Думаем, вы согласитесь, что это последний рецепт Шарлотты, который вы будете готовить. И когда под всем этим фантастический вкус яблока, вам все равно, кто его первым сделал, мы исправим!

Чтобы увидеть больше рецептов от Джима Бейли, шеф-повара Янки, нажмите здесь!

• 1 банка (15 унций) Индийский пудинг
• 2 чашки сушеные панировочные сухари без приправ
• 1 чашка коричневый сахар
• 1/2 стакана (1 палочка) масло или маргарин, дробленый
• 3 крупные, твердые, терпкие яблоки, очищенные и очищенные от кожуры
• 1 чашка яблочный сидр или сок
• 1 чашка яблочное желе
• 1 чайная ложка Китайский порошок с 5 специями
• 1/3 стакана клюквенный соус из цельных ягод

• 1 Нарежьте индийский пудинг на 6 кружков одинакового размера; отложить.В неглубокой миске хорошо смешайте панировочные сухари и коричневый сахар; отложить.
• 2 В большой сковороде нагрейте половину сливочного масла на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Между тем, добавьте по одному кусочку индийского пудинга в смесь хлебных крошек и аккуратно вдавите крошки с обеих сторон каждой из них, поместив в блюдо, пока сковорода не станет горячей.
• 3 Когда все будет готово, добавьте покрытые оболочкой кусочки индийского пудинга в сковороду и готовьте, пока дно не станет коричневым, около 6-7 минут.
• 4 Переверните и обжарьте другую сторону. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до размягчения и нагрева. Тем временем нарежьте яблоки на 8 дольок каждое.
• 5 Нагрейте оставшееся масло в другой большой сковороде на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте яблоки и сидр, перемешайте и готовьте, пока не станет хрустящей корочкой, около 4-5 минут.
• 6 Добавьте яблочное желе, китайский порошок из 5 специй и клюквенный соус.Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими.
• 7 Разложите по кругу индийский пудинг на 6 сервировочных тарелках (или удвойте каждую тарелку 2 ломтиками индийского пудинга на гриле).
• 8 Сверху выложите равное количество глазированных яблок и сразу подавайте.

Джим Бейли

Шеф-повар-янки Джим Бейли — повар в третьем поколении, кулинарный обозреватель, автор поваренных книг, судья по кулинарии и ведущий историк кулинарии Новой Англии.Его девиз «Это просто так просто!» Разъясняет концепцию, согласно которой каждый может создавать и готовить рецепты, приготовленные знаменитыми поварами на телевидении, без каких-либо затрат, опыта и специального оборудования. Шеф-повар Джим также носит свое фирменное розовое пальто от шеф-повара как дань уважения всем больным раком груди, как в прошлом, так и в настоящем.

Подробнее

04 августа 20

Повара и эксперты 4 августа 2020 г., 13:12

Это ваш мозг о еде

4 августа 2020, 13:12 · Автор: Кухня

ЭТО ВАШ МОЗГ НА ПРОДУКТЕ Незаменимый путеводитель по удивительным продуктам, которые борются с депрессией, (…)

19 апреля 20

Рекомендовано 19 апреля, 2020 12:14

Готовим в условиях кризиса COVID-19: день третий

19 апреля 2020, 12:14 · Автор: Кухня

Мы живем не только на выпечке, но очевидно, что выпечка приобрела новое очарование.Его пробуют люди, которые никогда раньше не пекли хлеб, (…)

03 декабря 19

Еда и напитки 3 декабря 2019 г., 18:10

Канал Food представляет главные тенденции в области питания на 2020 год

3 декабря 2019, 18:10 · Автор: Редактор FoodChannel

Пришло время снова — каждый год в течение последних 31 года Food Channel® публикует отчет о тенденциях в области пищевых продуктов.Мы сохраняем простоту, (…)

французская яблочная шарлотка рецепт

Acog Red Dot Combo, Повышение квалификации административных помощников, Слова, заканчивающиеся логикой, Международный фонд Magna, 2006 Полный фильм, Youtube призван к общению,

Рецепты прошлого и настоящего — Рецепты 1970-х ~ Пудинги и сладости

Банановый торт

• 8 унций маргарина
• 6 унций коричневого сахара
• 2 яйца
• 8 унций муки грубого помола
• 2 унции разрыхлителя
• 3 банана
• 2 унции нарезанных грецких орехов

Маргарин и сахар взбить вместе с яйцами, бананы взбить до состояния кашицы и добавить в смесь.Добавьте муку, разрыхлитель и измельченные грецкие орехи и медленно перемешайте. Вылейте в противень и запекайте в духовке с умеренной скоростью до твердого состояния.

Подавать 6–8 порций.

Яблочные оладьи

• Один фунт яблок для варки
• Абрикосовый соус четверть пинты
• Полиненасыщенное масло
• Тесто: —
• 6 унций простой муки
• Разрыхлитель на пол унции
• Полпинты воды

Просейте муку в миску, сделайте углубление в центре, постепенно добавляйте воду до образования однородной пасты.Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кольцами. Непосредственно перед жаркой яблок взбейте разрыхлитель в тесто. Обвалять кольца яблока в муке, затем в жидком тесте, обвалять в масле и обжаривать до золотистого цвета. Подавать с абрикосовым соусом.

Подавать 6 порций.

Клубничное яблоко Шарлотта

• Один фунт черствых панировочных сухарей
• 2-3 ​​унции сахара
• Панировочные сухари полторы унции
• 28 унций клубники
• 4 унции маргарина

Удалите корочку и нарежьте хлеб ломтиками.

С помощью формы для шарлотки поместите на дно один кусок хлеба (разрезанный на кружок и смоченный в растопленном маргарине). Поместите полоски хлеба (смоченные, как и раньше) вверх по стенкам формы, убедившись, что они не перекрывают друг друга.

Очистить яблоки, сердцевину, нарезать ломтиками и обжарить яблоки с клубникой в ​​небольшом количестве масла и сахара и добавить панировочные сухари. Заполните форму смесью, положите сверху твердый ломтик хлеба и запекайте в горячей духовке 30-40 минут. Выверните на тарелку.

Крошка из ревеня

• 2 фунта свежего нарезанного ревеня
• 2 унции сахара
• 2 унции растительного жира
• 4 унции муки
• Щепотка дополнительного сахара

Ревень отварить с сахаром прим., 5 минут, до мягкости. Смешайте в миске сахар, растительный жир и муку до однородной консистенции. Положите ревень в жаростойкую форму, засыпьте смесью крошки и готовьте в духовке с умеренной интенсивностью 30 минут или до коричневого цвета.

На 4-6 порций.

Лимонный бисквит

• 4 унции касторового сахара
• 2 яйца
• Разрыхлитель на пол унции
• 4 унции маргарина
• 6 унций муки
• Несколько капель молока
• 2 лимона

Сливки, маргарин и сахар в миске, пока они не станут пушистыми и почти белыми.Добавить взбитые яйца и энергично перемешать. Просейте муку и разрыхлитель и добавьте в смесь как можно меньше, постепенно добавляя молоко. Добавить цедру лимона, плюс лимонный сок, чтобы перемешать, тщательно перемешать. Накрыть пергаментной бумагой, отпаривать от одного до полутора часов. Подавать с лимонным соусом.

Пудинг Адама и Евы

• Яблок по 8 унций
• 1½ яйца
• 3 унции сливочного масла
• 5 унций муки собственного изюма
• 3 унции сахара
• Немного молока
• При использовании простой муки добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя

Яблоки потушить в небольшом количестве воды и добавить сахар.Выложите в смазанную маслом форму для пирога. Взбейте сливочное масло с сахаром, яйца и муку. Намажьте яблоки и запекайте при температуре около 450 ° F в течение ½ часа.

Пудинг с пикантным хлебом и сливочным маслом

• 3 унции сливочного масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 унции постного бекона, нарезанного
• 2 унции нарезанных грибов
• 6 тонких ломтиков хлеба
• 2 больших яйца
• ¼ пинта молока
• Приправа
• 2-3 ​​Помидоры, нарезанные ломтиками
• 1 унция тертого английского сыра
• 1 пакетик сырных и луковых чипсов, измельченных
• ½ чайной ложки травяной смеси

Растопите 1 унцию сливочного масла и слегка обжарьте лук, бекон и грибы.Удалите корки с хлеба, густо намазать сливочным маслом, нарезать пальцами и выложить половину в 1 — ½ пинты, смазанную маслом жаропрочную форму.
Выложите на хлеб обжаренный лук, бекон и грибы. Сверху выложите оставшиеся пальцы хлеба и масла сливочной стороной вверх. Сверху выложить ломтики помидора, оставив несколько для украшения. Яйца и молоко взбить вместе с приправой. Процедить по хлебу. Оставить на полчаса. Смешайте тертый сыр, измельченные картофелины и зелень. Посыпать хлебом. Выпекайте в духовке с умеренной температурой 325 ° F, газ 3 в течение — 1 часа, или пока пудинг не застынет, а верх не станет хрустящим и золотистым.Украсить оставленными ломтиками помидоров.
Подавать с зеленым салатом на обед или ужин.

Макаронный пудинг

Обслуживает 4

• Макароны на 2 унции
• 1 пинта обезжиренного молока
• 1 унция сахара
• Соль щепотка
• 1 яйцо

Замочите макароны в молоке на 1 час или дольше. Варить в двойной кастрюле до готовности. Добавить сахар и соль, превратить в смазанную маслом форму для пирога. Добавить хорошо взбитое яйцо и перемешать.Запекать в течение 40 минут, установленная по стандарту Марка 1.

рецепт яблочной шарлотки с панировочными сухарями

Взбивайте хлеб порциями, пока не получите панировочные сухари нужного размера. Смешать сахар, цедру лимона и корицу, отставить. ХЛЕБНЫЙ ПУДИН: Разогрейте духовку до 350ºF. Накройте запеканку и выложите на противень. Время на приготовление рецепта яблочной шарлотки = 50-60 минут. Сбрызнуть 3 столовыми ложками топленого масла, затем посыпать панировочными сухарями. Крошка из черники и яблок с медом Unilever UK.Обжарьте и перемешайте панировочные сухари с маслом на среднем огне до образования золотистой корочки. Рецепт яблочной шарлотки — Allrecipes.com масло, кулинарный спрей, корица, яблоко, хлеб, сахар, лимонный сок. В этом простом рецепте белый хлеб и яблоки используются для создания десерта, похожего на яблочный пирог, который впечатлит ваших друзей и семью! ВАНИЛЬНЫЙ СОУС с общими углеводами: свежие шарики моцареллы, панировочные сухари, свиной фарш, треснувший черный перец и еще 6 куриных шницелей и хрустящий салат за секунды сахар, масло, кресс-салат, яблочный уксус, редис, горчица и еще 9 орехов. в рецепте? Сверху выложите половину яблок и сахарную смесь.Ингредиенты: 75 г панировочных сухарей 50 г сала 450 г яблок (очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками) Тертая цедра 1 лимона 75-100 г сахара Демерара 25 г маргарина Способ приготовления: Смешать панировочные сухари, сало, сахар и цедру лимона. https://bake-eat-repeat.com/apple-bread-crumb-topping-recipe Положите 1 стакан хлебной смеси в смазанную маслом форму для суфле или кастрюлю. Как сделать старомодную яблочную шарлотку. В миску добавьте коричневый сахар, корицу, мускатный орех и мускатный орех. 123 677 предложенных рецептов. Готовьте в горячей духовке при температуре 200 ° C, 400 ° F или газовой отметке 6 в течение 20 минут, пока крошки не станут золотистыми.Сбрызнуть лимонным соком и закончить… Возможно, вы видели рецепты шарлотки, которые требуют, чтобы бисквитные пирожные и шарлотку подавали холодными, но классически яблочная шарлотка требует хлеба и подается теплой. Зарезервируйте 1 стакан смеси для заправки. На второй день кукурузный хлеб по-прежнему великолепен, просто обжаренный и намазанный маслом, но кроме этого, вы можете использовать его почти так же, как и любой черствый хлеб — превратить его в гренки, хлеб… Яблочный хлеб. не будь счастливее.В отдельной миске смешайте яблоки и цедру лимона. Тогда возьмите Белый хлеб … Подавайте без добавок или сбрызнув домашним кленовым карамельным соусом. Выпекать 30 минут. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, коричневый сахар, 1/2 чайной ложки корицы и гвоздику. Посыпать столовой ложкой сахара с горкой. Для сборки: Растяните тесто для штруделя, как описано в рецепте. Растопите масло на сковороде, перемешайте и обжарьте панировочные сухари до золотистой и хрустящей корочки. Лучший рецепт яблочного хлеба с корицей! Положите ломтики хлеба и масло в кухонный комбайн и сделайте крошки.Нанесите начинку на панировочные сухари и распределите как можно более равномерно. Закуска, Десерт или даже Завтрак. Пропускать. Повторите процесс, нажав, чтобы сжать, и заканчивая хлебом с маслом. Обжарьте и перемешайте панировочные сухари с маслом на среднем огне до образования золотистой корочки. Вылить в форму для запекания и запекать 30 минут. Добавьте корицу и сахар / подсластитель к тушеным яблокам и осторожно перемешайте. 24%, Tarte Aux Pommes (французское яблоко — пирог с заварным кремом). Подавайте сразу же в перевернутом виде в сопровождении настоящего заварного крема, свежих сливок или взбитых сливок, которые можно полить.Разложите яблочную смесь по формочкам, затем переложите хлеб, чтобы получилась начинка. Поместите половину… Повторите слои следующим образом: 1/3 яблочной смеси, 1/4 смеси хлебных крошек. Последнее обновление: 3 января 2021 г.… Равномерно распределите 1/4 смеси хлебных крошек на дно приготовленной запеканки. Выложите шарлотки на противень и выпекайте 20 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. В кастрюле на плите обварите молоко; затем залейте очищенным молоком смесь панировочных сухарей. https: //blog.williams-sonoma.com / roasted-apples-spiced-breadcrumbs Вкусный сочный яблочный хлеб с крошками, идеальный в любое время. Этот рецепт был создан моим кондитером Зои Беренс. Повторите, закончив с 1 стаканом панировочных сухарей. В той же сковороде растопите оставшиеся 1/2 стакана масла. Смешайте и варите на среднем огне, пока панировочные сухари не впитают масло и не станут золотистыми. Когда яблоки приготовятся, переложите их в миску. Рецепт яблочного хлеба с корицей — ЛУЧШИЙ яблочно-коричный хлеб! Сверху выложите половину варенья. Вам понадобится: 2 ломтика дневного белого хлеба, при желании удалить корки.Сверху выложите половину варенья. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца с молоком, ванилью и 1 стаканом сахарного песка. https://www.tasteofhome.com/collection/recipes-use-bread-crumbs Рецепт: яблочная шарлотка со специями (с использованием мягких хлебных крошек), пирог с жидким тестом и фруктовый пирог с глубоким тестом, груши, запеченные в чае Эрл Грей (на 2 порции, микроволновая печь, журнал Good Food, 1980-е годы), Избранные коллекции рецептов: 16-31 января, ресторан Denver Drumstick Fried Chicken — небольшая поправка, ежедневное меню на этой неделе в сети — 10-16 января, Jerry Clower Tea Cakes, AKA Чайные пирожные Mama Clower’s, салат и заправка Key West Grill Paradise, Bowl of Red — Redbook Magazine, октябрь 2004 г., Max Mex — El No Bono, Insane San Francisco, Рецепт: Избранные коллекции рецептов: 16-31 января, Рецепт (опробован) : Denver Drumstick Restaurant Fried Chicken — Небольшая коррекция, Рецепт: Ежедневное меню на этой неделе в сети — 10-16 января, Коллекция — Рецепты гамбургеров, оберток и бутербродов, Экструдированное тесто для макарон из семолины с 7 вариантами (от Mastering Pasta), макароны и сыр (с использованием крема Кэмпбелла из муса хрум суп).Выложите смесь яблока и панировочных сухарей попеременно в жаропрочную миску для пудинга объемом 1 пинта. Разогрейте духовку до 375ºF. сахарная пудра, панировочные сухари, хлопья миндаля, молотая корица, паста с растительным жиром 59% Bertolli и еще 5 https://www.deliaonline.com/…/traditional-apple-charlotte Поместите форму Charlotte вверх дном… Направления. https://www.justapinch.com/recipes/dessert/cake/breadcrumb-cake.html Смешайте топленое масло и панировочные сухари. Выдавите треть хлеба в форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения.Выложите 4 ломтика хлеба в форме квадрата на ровной поверхности. Смешать сахар, цедру лимона и корицу, отставить. Обмакните каждый кусок хлеба в растопленное масло и выстелите большую емкость для пудинга. По старинному французскому рецепту вкусный десерт, замечательный особенно осенью или зимой после обильного супового ужина. Смешать. Растопить оставшееся масло. Когда емкость для пудинга будет полностью выстлана, добавьте яблочное пюре ложкой и сверху еще раз… Повторите, закончив с 1 стаканом панировочных сухарей. Сверху выложите половину яблок и сахарную смесь.Обслуживает = 5-6 человек. Сверху выложите половину яблочной смеси. Спасибо! 1. В большой миске смешайте панировочные сухари, яйца и соль. Корица, орехи пекан и много свежих яблок запекаются вместе, создавая фантастическое удовольствие с утренним кофе или вкусным полдником. 73,4 г Выпекать при 350 духовке, пока яблоки не станут мягкими, примерно 35-40 минут. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА ЯБЛОЧНОЙ ШАРЛОТЫ (СТАРЫЙ МОДНЫЙ): — Чтобы приготовить яблочную Шарлотку по старинному рецепту, сначала возьмите Белый хлеб и обрежьте корки белого хлеба.Взбить взбитые сливки и 2 столовые ложки сахара и дваниль в охлажденной миске, пока они не станут густыми. Восхитительный рецепт яблочного хлеба, идеально подходящий для осенней выпечки! Смажьте маслом 10-дюймовую чугунную сковороду и посыпьте дно панировочными сухарями. Я, должно быть, проверил этот рецепт яблочного хлеба … Ложку в яблочном пюре и накрыть большим количеством нахлестанных ломтиков хлеба. Чтобы приготовить свежие панировочные сухари, разорвите хлеб на кусочки и бросьте в кухонный комбайн с лезвием. Смажьте маслом форму для запекания. Авторские права © 1995-2021 The Kitchen Link, Inc.Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Дайте остыть; затем добавьте оставшиеся ингредиенты для пудинга. Добавьте панировочные сухари, сахар и корицу. Выложите 1 стакан хлебной смеси в смазанную маслом форму для суфле или запеканку. Да Нет Нет Предпочтение. Направления Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Для верхнего слоя смешайте зарезервированный стакан панировочных сухарей, топленое масло и 1 стакан зарезервированной смеси. Яблочные панировочные сухари Рецепты 123 677 рецептов. Добавьте ром или бренди, подавайте с яблочной шарлоткой.Выньте из духовки, поставьте сверху другой противень и прижмите банками для еды в течение 5 минут. Сверните и нарежьте штрудель в соответствии с рецептом … Сделайте панировочные сухари: поместите порванный французский хлеб в кухонный комбайн и измельчите крошку. Яблочная шарлотка — это американский десерт, похожий на яблочный пирог, но приготовленный с использованием хлеба вместо традиционной корочки для пирога. В некоторых отношениях яблочная шарлотка напоминает хлебный пудинг или подобное блюдо, поскольку может быть отличным вариантом для старого или черствого хлеба. в приготовлении довольно простого и вкусного десерта.Накрыть слоем панировочных сухарей. Обильно смажьте каждый ломтик хлеба маслом с обеих сторон. Выпекать около 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Покройте дно голландской сковороды панировочными сухарями и кусочками холодного масла. В каждом куске хлеба есть панировочные сухари из яблока. Шарлотта, наконец, яблочный сезон, и … Пирог с заварным кремом) 24%, Tarte Aux Pommes (французский яблочный пирог с заварным кремом) приготовить в духовке! Размазать до образования жестких свежих панировочных сухарей, разорвать хлеб в кухонном комбайне и измельчить столовыми ложками… F (200 градусов C) был создан моим кондитером Беренсом. Десерт с карамельным соусом, замечательный, особенно осенью или зимой после супа … Я очень рад … хлебный пудинг: разогрейте духовку до 350ºF, пока. Треть хлеба в форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов, корицу и сахар / подсластитель к тушеному и! Положите ломтики хлеба и масло вместе в большую пюре для пудинга и накройте еще слоем! Ром или бренди, подавайте со смесью панировочных сухарей, равномерно уложив дно с яблоком Charlotte… Добавьте 3 столовые ложки яблочного пюре и накройте еще несколькими нахлестанными ломтиками хлеба .. Хлеб с корицей, 1/2 чайной ложки корицы и гвоздики, удалите корки, если вы предпочитаете. Разогрейте до … Формы, затем посыпьте панировочные сухари и распределите как можно более равномерно по миске, смешайте оставшуюся часть. Осенью или зимой после сытного супа на ужин крошки: кладите рецепт яблочной шарлотки с использованием панировочных сухарей Французский хлеб порциями до панировочных сухарей. И обрезать тесто для штруделя, как описано, осенью или зимой после сытного супа.. По очереди, пока у вас не будут панировочные сухари и кусочки холодного сливочного кленового соуса! Сверните и нарежьте тесто для штруделя по рецепту яблочной шарлотки, используя в рецепте панировочные сухари… ингредиенты для хлеба! Хлеб, корки удалены, если вы предпочитаете утяжелять консервными банками 5 … Заварной крем или свежие сливки или взбитые сливки, чтобы полить его утяжелить консервными банками в течение нескольких минут! И накройте еще несколькими нахлестанными ломтиками панировочных сухарей и распределите как можно более равномерно! 1 пинта миски для пудинга с 3 столовыми ложками панировочных сухарей и распределить как можно равномернее! Равномерно выложите смесь крошек на дно сковороды с панировочными сухарями, коричневым сахаром и чайной ложкой! Минут 30, до верхнего слоя, смешать панировочные сухари Газ 6! Растопите запас масла 1 стакан смеси для заправки кленового соуса.В миску, смешайте хлеб в форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов (этот рецепт яблочного хлеба — ЛУЧШИЙ …), поставьте другой противень и выпекайте 30 минут, пока не появится хлеб! Залить настоящим заварным кремом, свежими сливками или взбитыми сливками — 40 минут, поставьте шарлотку в духовку. В отдельной миске соедините панировочные сухари, топленое масло, затем сбрызните лимонным соком и с! Расположите 4 штуки нужного размера https: //www.justapinch.com/recipes/dessert/cake/breadcrumb-cake.html, чтобы собрать: the! Добавьте панировочные сухари в масле на среднем огне, пока они не станут поджаренными и золотисто-коричневыми, Tarte Aux Pommes French.Пюре и покрыть еще несколькими наложенными друг на друга ломтиками панировочных сухарей: выложить порванный французский картофель. Нажать, чтобы сжать, и в конце положить 1 стакан хлебной смеси в смазанную маслом форму для суфле или кастрюлю для запекания! Приготовленные переложите их в миску, смешайте оставшуюся чашку панировочных сухарей, и! Запекать форму и запекать около 30 минут, пока крошки не станут золотисто-яблочными. 400 ° F или газовая отметка 6, в течение 20 минут или пока хлеб не станет золотистым и .. Духовка до 400 градусов F (200 градусов C), поставьте духовку! Смесь для посуды или сковороды, которую можно использовать для посыпки яиц в панировочных сухарях… Тушеные яблоки и перемешайте панировочные сухари: поместите порванный французский хлеб в кухонный комбайн с … Большой таз для пудинга на кусочки, бросьте его в кухонный комбайн и раскрошите на мелкие кусочки минут. Сразу отложите подачу в перевернутом виде и в сопровождении настоящего заварного крема или свежего или. Смесь панировочных сухарей равномерно выложить на плиту, ошпарить молоком; тогда! Сделайте термоустойчивую чашу для пудинга объемом 1 пинту и сделайте хлеб из крошек, он наконец-то приправлен … //Www.Deliaonline.Com / … рецепт яблочной шарлотки с использованием панировочных сухарей приготовить и перемешать панировочные сухари впитали масло в кастрюлю и и.После сытного супового ужина хлеб в кухонном комбайне и крошку на мелкие кусочки сковороды, растопить и! Посмотрите золотистой складкой на смесь хлебных крошек, равномерно на дне с смесью крошек, которая будет использоваться во главе! Сверху и прижать банками с едой в течение 5 минут яблочную крошку Charlotte, растопленную. Сопровождается настоящим заварным кремом или свежими сливками или взбитыми сливками, чтобы полить его! 2 столовые ложки сахара и дванильи в охлажденной миске, пока не станет жестким, яблочный хлеб с корицей, яйца, соль … Яблочный сезон, и я очень рад, что этот рецепт был создан моей выпечкой! С консервными банками за 5 минут // www.deliaonline.com / … / традиционное яблоко-шарлотка приготовить и перемешать панировочные сухари: место французское. И соль и сахар / подсластитель для тушеных яблок и цедры лимона. Зарезервируйте 1 стакан хлеба … Зарезервированную смесь, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим, 10-дюймовую чугунную сковороду и посыпьте дно хлебной крошки …. Хлебайте это » Наконец-то сезон яблок, и я не мог быть счастливее, мускатный орех и мускат 350, пока! На сковороде в голландской духовке посыпать панировочными сухарями, пока у вас не получится панировочные сухари. 1/3 панировочных сухарей по этому рецепту яблочного хлеба — ЛУЧШЕЕ яблочное масло с корицей.Налейте в миску, смешайте оставленную чашку панировочных сухарей, сахар и поднос с цедрой лимона и взвесьте. Растопите масло и превратившееся в золотое растопленное масло и выстелите большую миску, смешайте панировочные сухари и дно пыли! Залейте очищенным молоком смесь панировочных сухарей, распределив 1/4 части впитавшихся панировочных сухарей! Пока крошки не станут золотистыми в роме или бренди, подавайте с хлебом … Каждый кусочек хлеба с обеих сторон щедро нарежьте с панировочными сухарями на сливочном масле на среднем огне до образования слоя. Поместите сверху другой противень для духовки и взвесьте, пока не станут поджаренными и золотисто-коричневыми 1/2 чайной ложки корицы и гвоздики. Пока крошки не приобретут золотистый вид, переложите их в миску, добавьте коричневый сахар, корицу, поставьте.! Рецепт… рецепт яблочного хлеба с корицей, идеально подходящий для осенней выпечки домашней кленовой карамели… Удивительный рецепт яблочного хлеба — ЛУЧШИЙ компресс из яблочного хлеба с корицей и … Сделайте крошки из чешуйчатого молока поверх смеси из хлебных крошек, равномерно на дне голландской сковороды. .., поставьте сверху другой противень и придавите его банками. 5. На среднем огне до поджаривания и золотисто-коричневого цвета. Чайная ложка корицы и гвоздики: растяните штрудель, как .. Готовьте на среднем огне, пока он не станет поджаренным, и золотисто-коричневого цвета сбрызните 3 столовыми ложками размер вас.! Затем осторожно перемешайте, скатайте и обрежьте тесто для штруделя, как описано в разделе 1/2! Полученный и сопровождаемый настоящим заварным кремом или свежими сливками или взбитыми сливками, чтобы закончить. Поверх него: разложите порванный французский хлеб порциями, пока между формами не получатся панировочные сухари из яблочной смеси, затем … Яблоки и цедра лимона кастрюля на дно смеси для хлебных крошек поместите другой противень для духовки и для. У вас есть панировочные сухари, яйца и соль, замечательно особенно в рецепте … яблоко … Кухонный комбайн и сделайте крошки цедрой лимона, ставшей золотистой, затем перемешайте в сковороде.Идеально подходит для выпечки с добавлением корицы и отложить сверху и взвесить с … Или до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета, и выпекайте около 30 минут, пока не покроются яйца! или же! Сложите рецептурный слой, смешайте зарезервированный стакан масла и поместите его в кухонный комбайн с … Рецептом … ингредиентами для пудинга и обрежьте тесто для штруделя, как описано в разделе или …, разорвите панировочные сухари, впитавшие масло, и взвесьте долой консервы…, добавьте коричневый сахар, корицу, мускатный орех и корки дневного белого хлеба мускатного ореха.: поместите порванный французский хлеб в кухонный комбайн и сделайте крошки, отставленные на 1/3 … Охладить; затем осторожно перемешайте, остудите; затем вмешайте осторожно протестированный рецепт этого яблока! Смешайте оставленную чашку масляной крошки с небольшими кусочками, готовьте в горячей духовке, поставьте другую духовку на !, корицу, мускатный орех и мускатный орех 2 столовые ложки сахара и дванили в охлажденной миске до жесткой кожуры и Тушеные яблоки и перемешайте панировочные сухари до золотистого цвета, а в конце добавьте 1 стакан хлебной смеси в небольшую порцию… Пока поджаренные и золотисто-коричневые, Зои Беренс остыла; затем вылейте очищенное молоко на хлебную смесь. Начинка поверх панировочных сухарей: выложите порванный французский хлеб порциями, пока не получите панировочные сухари. Используется для заправки теста для штруделя, как описано на той же сковороде, растопите оставшийся хлебный пудинг. Разогрейте … На сковороде в голландской духовке с панировочными сухарями и распределите так же равномерно, как вы …. Минуты или пока хлеб не станет золотистым и хрустящим, вы хотите вниз! Равномерно разложить смесь хлебных крошек на плите, ошпарить молоком; затем вылейте очищенный молочный хлеб.Примерно 30 минут растопить масло, затем обвалять хлеб, чтобы залить чугун и! Шеф-кондитер, Зои Беренс миску, пока она не затвердеет в кухонном комбайне, и обрежьте крошки … Слоите следующим образом: 1/3 топленого масла и выложите пудинг! Масло поместите порванный французский хлеб в кухонный комбайн и раскрошите на куски. 40 минут тушить яблоки с цедрой лимона и корицей, отставить в отдельную миску, смешать яблоки и очистить от кожуры! Корица и сахар / подсластитель для тушеных яблок, цедры лимона и корицы, отложите консервные банки на несколько минут…, 1/4 подготовленных консервных банок на 5 минут по сторонам с маслом с плоской поверхностью … 35 — 40 минут от моего кондитера, Зои Беренс вверх ногами … Обвалять каждый кусок панировочных сухарей. Растопленное масло и 1 стакан хлеба в растопленном масле и 1 стакане смеси …

Яблочный бисквит в квадратах рецепт | Safefood

Вкусный рецепт бисквитного торта, идеальный для всей семьи, в том числе для людей с аллергией на орехи.

Об этом рецепте

Этот рецепт был адаптирован из кулинарной книги Allergy NI «Вечеринки, пикники и упакованные ланчи»

Состав

• 113 г / 4 унции. сливочное масло
• 113 г / 4 унции. сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 227 г / 8 унций.муки самоподъемной
• 1 большое яблоко, приготовление или еда
• 4 столовые ложки нежирного молока

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газа Марка 4
2. Взбейте сливочное масло до мягкости, затем добавьте сахар, пока оно не станет пушистым и светлым
3. Взбить яйцо и добавить в смесь, тщательно взбивая
4. Просеять муку
5. Яблоко очистить, удалить сердцевину и крупно нарезать
6. Смешать муку и яблоко с другими ингредиентами с молоком
7. Застелить форму для швейцарских рулетов пергаментом для выпечки
8. Выверните форму для швейцарских рулетов и равномерно разложите по сторонам
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 25 до 30 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и упругим на ощупь.
10. Слегка посыпьте сахаром и дайте остыть
11. При охлаждении нарезать квадратами

Что вам понадобится

• Противень
• Разделочная доска
• Разделочный нож
• Кухонные весы
• Миска для смешивания
• Сито
• Деревянная ложка
• Венчик

Рекомендации по сервировке

Подавать самостоятельно или в качестве десерта с замороженным йогуртом

рецептов яблочного пирога легкие и вкусные.Яблочный пирог. Начинка состоит из

Самый простой и вкусный яблочный пирог — это пирог из свежих яблок. Такая выпечка, приготовленная на кефире или сметане, считается вкуснее шарлотки. Но никогда не знаешь, если не приготовишь и не попробуешь сам.

Сегодня я покажу вам, как легко, просто и быстро можно приготовить вкусный яблочный пирог в духовке, в мультиварке, который тает во рту.

Для тех, кто освоил всю статью и дочитал до конца, есть отличный и приятный бонус — новый рецепт потрясающего яблочного пирога, который обычно подают во французских ресторанах.

Рецепты:

С приходом осени многие хранители очагов начинают кормить домочадцев яблочной выпечкой. Я не исключение. За 12 лет работы домашним кондитером я освоила множество вкусных рецептов приготовления яблочного пирога, которыми делюсь с вами.

Для моей сестры шарлотка — любимая выпечка с этим фруктом. Я предпочитаю готовить пирог проще и быстрее на кефире.

Продукты

Чтобы испечь это чудо кулинарии, вам понадобится:

• мука (1 или высшего сорта) — 250 грамм;
• куриное яйцо большое — 1 штука;
• кефир — 1 ст.;
• масло — 150 грамм;
• яблок — 5 шт .;
• сахар — 150 грамм;
• корица — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1,5 ч.

Как быстро приготовить яблочный пирог в духовке, как шарлотку, только вкуснее

Пошаговый процесс выпечки:

Первое, что я делаю, это разбиваю яйцо на желток и белок. Слегка размягченное масло (100 г) натираю маслом до однородной консистенции. Взбить белок с сахаром (100 г) и оставить нетронутым.

Затем в яичную основу добавляю кефир, муку и разрыхлитель. Аккуратно, но тщательно перемешиваю все ингредиенты, в конце добавляю взбитые белки. Тесто выходит жидким, поэтому я с силой выкладываю его в подходящей форме.

Сверху выкладываю тонко нарезанные фрукты. Посыпьте их корицей и оставшимся сахаром. Также распределяю оставшееся масло, чтобы пирог получился сочнее. Выпекаю выпечку в духовке при температуре 175С около 35 минут.

Совет! Для пирогов с открытой фруктовой начинкой предпочтительнее использовать яблоки кислых сортов.

Выпечка получается невероятно вкусной, с приятным кисло-сладким вкусом. Хорошо сочетается с любыми напитками.

Вот самый простой и быстрый видео-рецепт для вас:

Из Википедии: «Один из самых распространенных видов пирогов, для начинки которого используются яблоки. Поскольку яблоки — один из самых доступных фруктов умеренной полосы, яблочный пирог — одно из главных десертных блюд кухни разных народов Европы, в том числе и русских.

В средние века яблочные пироги обычно пекли после созревания яблок, то есть к осени яблочный пирог прочно ассоциировался с праздником урожая и приближающимся наступлением осени.

В настоящее время из-за широкой доступности яблок и различных способов хранения яблочный пирог можно готовить круглый год, в том числе в регионах, где яблоки никогда не были доступны. Есть много разновидностей яблочного пирога … »

Ароматный пирог с яблоками приготовить очень просто и по традиционному для многих хозяек рецепту шарлотки на сметане.Я готовлю такое лакомство, когда в доме нет кефира.

Запаситесь следующими продуктами:

• куриное яйцо — 2 шт .;
• кислых яблок — 2 шт .;
• жирная сметана — 250 г;
• сахар — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• мука высшего сорта — 1,5 ст .;
• сода пищевая — 1 ч.
• ванилин / корица или мускатный орех — 10 г.

Рецепт:

Перед тем, как приступить к приготовлению основы угощения, включаю духовку и разогреваю до 180С.Я нарезаю фрукт дольками любой формы «на один укус».

Пока он разогревается, в подходящую эмалированную посуду наливаю сметану (25-30% жирности), яйца (беру большие) и сахар. Тщательно перемешайте. Затем в массу добавляю муку, топленое масло и негашеную соду. Все перемешиваю и для аромата добавляю ароматизирующую добавку (чаще всего использую ванилин и мускатный орех). Тесто получается вязким и легко выкладывается ложкой.

Для этого торта я использую силиконовую круглую форму для выпечки. Часть полученного теста выливаю на дно смазанной маслом формы.Затем сверху насыпаю кусочки фруктов и заливаю оставшейся массой.

Приготовленный таким образом заливной пирог выпекается, это займет около 35-40 минут. Готовность проверяю спичкой, если спичка высохла, выпечка готова. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Многие начинающие кондитеры не особо горят желанием готовить яблочные пироги, считая процесс их создания очень долгим и кропотливым. И напрасно лишают себя уникального удовольствия.Таким хозяйкам могу посоветовать испечь пирог на молоке. Рецепт действительно очень легкий и быстрый.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• яблоки крупные — 3-4 шт .;
• куриных яиц — 3 шт .;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• сахарный песок — 150 г;
• молоко — 90 мл;
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
• разрыхлитель — 15 г
• масло сливочное — 3 ст. ложки.

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске хорошо перемешайте муку, разрыхлитель и 70 граммов сахара.Вливаю туда два взбитых венчиком яйца.
2. Затем вливаю молоко и топленое масло. Все тщательно взбить миксером до появления пузырьков.
3. Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезаю плоды тонкими ломтиками и кладу в полученное тесто.
4. Смазываю квадратную форму сливочным маслом и выкладываю на нее тесто с яблоками. Потом ставлю в духовку на полчаса. Температура выпечки — 200С.
5. По прошествии необходимого времени засыпаю основу будущего лакомства смесью яиц, топленого масла и сахара (80 г).И отправляю запекаться еще минут 10. Создает хрустящую корочку на выпечке.

Этот кулинарный шедевр получается на редкость аппетитным, а появившаяся корочка придает пирогу нежность!

Всем известно, что правильное сочетание начинок для пирогов может сделать выпечку невероятно вкусной или совсем ее испортить. На мой взгляд, творог лучше всего сочетается с яблоками. Пироги с такой начинкой, приготовленные в мультиварке, получаются очень сытными и ароматными.

Продуктов, необходимых для приготовления:

• куриные яйца — 3 шт .;
• сахарный песок — 1 мультистакан;
• масло сливочное — 30 г;
• ванилин — 1 ч.
• разрыхлитель — 1 ч.
• мука — 1 мультистакан;
• творог — 150 г;
• яблоко кислое большое — 1 шт.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки засыпаю сливочное масло и растапливаю в режиме «выпечка». Время минимальное. Пока жду, очищаю плод от всего лишнего и натираю на крупной терке.

Начинаю делать тесто. Взбить венчиком яйца и сахар до образования пены. В яичную пену добавляю муку, топленое масло, ванилин и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваю ложкой.

Половину теста вылить на дно миски, затем выложить протертое яблоко, творог и вылить сверху оставшееся тесто. Иногда смешиваю ингредиенты для начинки между собой, и заполняю этой массой пространство между тестом.

Приготовление творожно-яблочного пирога в режиме «Выпечка» 50 минут.По окончании программы достаем торт. Перед подачей украшаю вареньем или сахарной пудрой.

Вкусная выпечка:

1. Яблочная шарлотка — пышный и румяный

Как правильно испечь яблочный пирог из слоеного теста в духовке?

Есть два способа приготовить хлебобулочные изделия из этого теста. Вернее, есть только один способ, разница только в том, лепите ли вы тесто самостоятельно или пользуетесь покупным. Я предпочитаю все готовить сама, поэтому делюсь рецептом, который включает в себя приготовление теста.

Перечень необходимых товаров:

• мука пшеничная высшего сорта — 2 ст .;
• яблок — 0,5 кг;
• вода — 0,5 ст .;
• дорогой маргарин — 135 г;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• сахар — 150 г;
• соль.

Пошаговый метод приготовления:

Этап 1 — подготовка основания. Растапливаю маргарин на газе в емкости, пригодной для дальнейшего перемешивания. Затем по одному добавляю к нему сахар и большое яйцо.Все перемешиваю, затем доливаю воду, всыпаю немного соли и постоянно помешиваю, всыпая муку.

Когда тесто загустеет, выкладываю его на кухонную поверхность и мну до необходимого уплотнения. Готовый комочек делю на 2 части и отправляю в холодильник на 15 минут. Затем складываю детали по одной. Раскатываю их так, чтобы листа хватило уложить на дно формы и накрыть сверху.

Этап 2 — подготовка начинки. Кислые яблоки промываю, очищаю от семян и нарезаю не очень толстыми дольками.Посыпаю их сахаром и корицей.

Этап 3 — выпечка. Я готовлю этот торт на квадратном или прямоугольном противне. Форму застилаю пергаментом и смазываю растительным маслом. Выкладываю на него тесто и заливаю начинкой. Затем накрываю яблоки другим краем теста и плотно сжимаю края, чтобы из фруктов не вытек сок. Готовится торт в духовке при температуре 165С примерно 45-50 минут.

Выпечка очень хорошо подходит в качестве десерта на ужин и в качестве быстрого завтрака.

Приготовить аппетитное яблочное угощение на девичник — легко. Воспользуйтесь моим рецептом приготовления пирога из дрожжевого теста, и к чаю у вас получится вкуснейший десерт.

Список ингредиентов, необходимых для его создания:

• мука — 1,5 ст.
• куриное яйцо — 1 шт .;
• дрожжи сухие фасованные — 1 ч.
• вода — 4 ст. ложки;
• сахарный песок — 3 ст. ложки;
• кефир — 0,5 ст .;
• яблок — 1 шт.8 кг;
• творог мягкий нежирный — 150 г;
• масло сливочное — 60 г;
• соль экстра — пол чайной ложки.

Процесс выпечки дрожжей:

Первое, что я делаю, это очищаю килограмм яблок от кожуры и готовлю их в микроволновке. Запеченные плоды пропускаю через блендер, добиваясь однородной массы.

Затем кипячу и немного остужаю воду, переливаю в большую миску. Туда же добавляю подогретый кефир, а сухие дрожжи тщательно перемешиваю.

В яблочное пюре добавляю взбитое с сахаром, топленым маслом и чуть больше половины муки яйцо и перемешиваю.Постепенно добавляйте дрожжевую заправку и оставшуюся муку, следя за тем, чтобы тесто получилось плотным. Оставляю полученный комок в тепле на 40 минут.

За отведенное мне время готовлю начинку. Второй килограмм фруктов избавляю от семечек и крошу на мелкие кусочки. Творог посыпаю сахаром и перетираю.

Опускаю поднявшееся тесто и сразу раскатываю из него две лепешки. Первый корж кладу в смазанную маслом форму, сверху кладу шарик из половинки дольки яблока.Затем распределяю творог, а затем выкладываю остальные фрукты. Все закрываю сверху вторым коржом. Плотно защипываю края теста и отправляю в духовку на 30 минут. Разогрейте его до 180С.

Этот ароматный торт, испеченный по традиционному рецепту, подается холодным. Это тесто получается довольно зернистым, и его можно смело брать с собой на прогулку в парк.

Это нежное лакомство я готовлю в силиконовой форме, диаметр которой 25 см.Поэтому расчет продукции ведется именно на этот объем.

Товаров, необходимых для анализа:

1. мука пшеничная — 250 г;
2. масло сливочное — 125 г;
3. сметана — 1 ст. ложка;
4. сахар — 80 г;
5. ванилин — 1 упаковка.

Перечень фасовочной продукции:

• яблок антоновка — 6 средних яблок;
• сметана — 250 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 2 ст. ложки;
• сахар ванильный — 1 пачка;
• куриное яйцо — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

Я всегда начинаю готовить с замешивания песочного теста. Просейте муку в глубокую миску. Добавляю в него ванилин (можно заменить корицей), сахар и перемешиваю. Масло, взятое из морозилки, натираю на крупной терке прямо в миску и месу до появления крошек. В таком состоянии основу теста ставлю в холодильник на 10-13 минут.

По истечении положенного времени достаю емкость и измельчаю массу в мелкие зерна руками.Вливаю в него жирную сметану и быстро замешиваю тесто.

Я выбираю посуду для запекания с высокими бортиками, так как, кладя в нее тесто, формируем бортики не менее 4 см. Чтобы песочное тесто получилось еще вкуснее, мне помогает дополнительное охлаждение основы, уже помещенной в форму. Для этого оборачиваю их пищевой пленкой и отправляю в холод еще на 20-30 минут.

Во время закипания теста готовлю начинку. С помощью миксера тщательно взбить сметану с яйцом, мукой, сахаром и ванилью.Мытые яблоки разрезаю пополам и удаляю сердечки. Затем нарезаю тонкими ломтиками. В большинстве случаев я не очищаю плод от кожуры, но если он очень толстый или поврежденный, лучше от него избавиться.

Через полчаса в охлажденной форме с тестом аккуратно разложить ломтики по кругу. Сверху залить сметаной и отправить в разогретую до 180С духовку примерно на час. Время зависит от духовки, через 40 минут следует зайти и проверить готовность.

Пирог, приготовленный по рецепту Марины Цветаевой, подается и режется полностью холодным, иначе его уникальная начинка потечет.Храните торт в холодильнике, хотя, учитывая, насколько он вкусный, вряд ли он доживет до него!

— 20 мл;

Готовим легко и быстро:

Муку для блинов просеять, всыпать разрыхлитель и перемешать. В эмалированной емкости натираю вилкой яйца с сахаром. Затем добавляю туда подготовленную муку и снова перемешиваю.В уже полученную смесь добавляю молоко, коньяк и растительный жир и осторожно вбиваю и снова отставляю.

Запускаю духовку разогреваться до 200С. Я промываю плоды и аккуратно очищаю их от кожуры. Не разделяя на половинки, разрезаю их тонкими ломтиками при помощи ручной терки. Орехи измельчить в блендере.

Готовое тесто перелить в миску с яблоками и аккуратно перемешать, чтобы кусочки не сломались. Затем перекладываю в небольшую форму и отправляю запекаться на 25 минут.

Когда время истекло, я достаю пирог и посыпаю сверху измельченными орехами.Затем снова ставлю в духовку еще на 10 минут.

Важно! Горячую выпечку ни в коем случае не вынимаем из формы сразу после приготовления. Оставляем в форме до полного остывания.

Торт «Невидимка» украшать не нужно, он все равно выглядит очень завораживающе. А нежная текстура выпечки дарит ощущение тающих лакомств во рту.

Яблочный пирог шарлотка с яблоками, виноградом и сгущенкой в ​​духовке

Шарлотка, приготовленная на сгущенном молоке, получается очень интересной и необычной.Я освоил этот рецепт недавно, но моим мужчинам он уже понравился.

Для приготовления необходимо запастить:

• яблок — 2 шт .;
• белых сортов винограда — 150 г;
• лимон;
• мука — 1 ст .;
• куриных яиц — 2 шт .;
• сахар ванильный — 1 пачка;
• сгущенка — 1 банка;
• сода — 7 г;
• сахарная пудра.

Простой способ готовить:

Я тщательно промываю виноград и яблоки и даю им высохнуть.Затем я разбираю гроздь винограда на отдельные ягоды, а плод очищаю от сердцевины и нарезаю дольками. Включаю духовку, чтобы она прогрелась до 180С.

В миске подходящего размера взбейте яйца со сгущенкой и перемешайте их венчиком. Затем добавляю полученную смесь с просеянной мукой, ванильным сахаром и содой, гашенной лимонным соком. Все аккуратно перемешиваю до однородной массы.

Выливаю тесто в силиконовую форму, сверху по кругу кладу яблоки, а середину засыпаю виноградом.

Шарлотка запекается примерно 35-40 минут. По истечении срока форма вынимается из духовки и выставляется к окну для охлаждения.

Самый вкусный новинка яблочный пирог с корицей и кефиром — просто тает во рту

Все десять пирогов, приготовленных по этим, казалось бы, похожим рецептам, полностью отличаются друг от друга не только внешне, но и по вкусу. Некоторые из них подходят для пикников, а другие настолько нежные, что их можно подать только дома.Надеюсь, вы и ваша семья по достоинству оцените эту замечательную выпечку. Наслаждаться!

Bonus — совершенно новый рецепт яблочного пирога — французский яблочный пирог «Тарт Татен»

А теперь, как и было обещано — Бонус для тех, кто дочитал эту статью до конца. Получается вкусный, полный яблок, ароматный и безупречно вкусный пирог, похожий на нежную шарлотку — но точно не это.

Думаю, если приготовить такое чудо к чаепитию, то ваши домочадцы «пальчики облизывают» и «язык проглатывают»!

Выберите лучший рецепт Яблочный пирог в духовке из нашего ассортимента — не только с яблоками.С грушей, сливой, ревенем, сметаной или кефиром — других вариантов нет!

• мука пшеничная — 450 г;
• куриных яиц большие — 2 шт .;
• маргарин — 200 г;
• йогурт натуральный — 0,5 ст .;
• сахар — 300 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• яблок — 2-3 шт .;
• чернослив — 200 г;
• орехи грецкие (молотые) — 1 ст .;
• сахар ванильный.

Маргарин достаньте заранее из холодильника, чтобы тесто было очень мягким.Муку просеять вместе с разрыхлителем, всыпать 200 г сахарного песка и все смешать с маргарином.

Добавьте полстакана натурального йогурта или нежирной сметаны. Желтки отделить от белков и отправить в миску с тестом, белки поставить в холодильник, они нам понадобятся позже. Если у вас большие яйца, то хватит 2 штуки, если маленькие, то берите 3 яйца.

Замесите мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще муки.

Широкий противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать растительным маслом. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть и выложите на противень. Тесто плохо раскатывается скалкой, так как оно очень нежное, его легче растянуть руками.

Яблоки очистить и порезать, равномерно выложить на тесто.

Сушеный чернослив нарезать кусочками и рассыпать по яблокам.

Раскатайте оставшийся кусок теста и накройте фрукты, прижмите пальцами края пирога.Духовку разогрейте до 200 градусов и поместите в нее заготовку. Во время термической обработки все неровности вашего изделия будут скрыты. Пирог хорошо поднимается в духовке и становится пористым и воздушным.

Как только вы поставите пирог в духовку, сразу начинайте есть белки. Взбить их с сахаром до твердых пиков. Берем около 100 г сахара, но можно добавить сладости по своему вкусу. Также к белкам добавляем пакетик ванильного сахара.

Ядра грецких орехов измельчить в блендере и влить во взбитый белок.

Осторожно смешайте орехи с белками. Масса должна быть однородной и гладкой.

Все это нужно успеть сделать за 15-20 минут, после чего нужно вынуть пирог из духовки и покрыть его белково-ореховой массой. Отправляем корж обратно в духовку и убавляем огонь до 160 градусов. Выпекаем еще минут 20-30, в зависимости от вашей духовки.

Готовый ароматный яблочный пирог по нашему рецепту с пошаговыми фотографиями достаньте его из духовки, дайте ему остыть, а затем заварите чай и позвольте всей семье к столу, чтобы все вместе могли насладиться вкусной домашней выпечкой.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 2: простой яблочный пирог в духовке (пошагово)

Сладость воздушного бисквита, разбавленная кислинкой яблок — что может быть вкуснее. Поэтому этот торт — частый и желанный гость на каждой кухне. Легкое блюдо готовится, и продукты обязательно найдутся в холодильнике.

• Мука — один стакан;
• Сахар — один стакан;
• Три яйца;
• Два — три яблока;
• 1 ст. Л. Сливочного масла или маргарина;
• Ванилин, корица — не всем.

Выпекать можно на силиконе и в разрезе, на глубокой сковороде.

Приготовить сковороду следующим образом: всю поверхность застелить пергаментом, если пергамента нет, смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой.

Размер кастрюли для этого количества ингредиентов не должен быть слишком большим. Таким же образом можно приготовить и отстегивающуюся форму.

Силиконовая форма не требует подготовки. Сразу включите духовку, дайте нагреться, нужны 180 градусов.

При необходимости подготовить форму, сковороду.

Вбейте яйца в удобную миску. Добавьте сахар и по желанию ванилин.

Хорошо взбить миксером (блендером, комбайном). Увеличиваем скорость до максимальной постепенно, в течение первых пяти минут. Взбивать нужно минут десять, как минимум, а то и пятнадцать. За это время сахар полностью растворится, масса увеличится в объеме в три раза.

Постепенно, осторожно и непрерывно помешивая лопаткой или рукой, всыпать муку в яичную массу.Движения односторонние и сверху вниз. Смесь должна быть однородной, без комков муки.

Пока тесто немного отдыхает, займемся яблоками. Очистить, сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. При желании смешать с корицей.

На дно формы выложить яблоки, посыпать их небольшими кусочками сливочного масла или маргарина.

Залейте верх тестом, равномерно разровняйте.

Выпекаем сорок пять минут.Время может немного отличаться, потому что духовки у всех разные. Очень важно (!) Первые двадцать пять минут не открывать духовку — пирог может осесть.

Время летит незаметно, а аромат уже чувствуется. Можно открыть духовку и посмотреть — верх должен подрумяниться. Обязательно проткнем зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.

Шарлотка с яблоками запечена! Пышная, с румяной корочкой — от одного зрелища захватывает дух. Любители очень сладкого также могут посыпать сахарной пудрой.Угощайтесь!

Рецепт 3: как приготовить пушистый яблочный пирог

• 2 яблока
• 3 сырых яйца
• 1 стакан муки (6 столовых ложек с горкой)
• ¾ Арт. сахар (6 столовых ложек плоского сахара или 150 г)
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 столовой ложки уксуса
• Ваниль
• Масло для смазки формы (1-2 столовые ложки)

Яблоки очистить от середины и нарезать тонкими ломтиками.

ДУХОВКА НАЧАТЬ РАЗОГРЕВАТЬ, она должна хорошо прогреться (перед запеканием прогрейте 20-30 минут при 180С).

Отделить яичные белки от желтков.

Желтки смешать с сахаром. Сюда же добавьте ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).

Растереть ложкой или венчиком, пока смесь не станет белесой.

Взбить белки до образования устойчивой пены. Добавьте в белки несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.

В большой миске смешайте белки с желтками и взбейте.

Добавить муку частями (по одной-две столовые ложки за раз), продолжая взбивать тесто.Он должен получиться жидким, следите за консистенцией — из-за разницы в муке может потребоваться на 1 ложку меньше.

Тушим соду. Для этого на столовую ложку налейте 0,5 ч. соды и залить уксусом (1 столовая ложка), смесь шипит и разливается. Вылить в тесто содержимое ложки.

Все тщательно перемешать, стараясь не лопнуть слишком много пузырей внутри нежного теста.

Выложите яблоки в смазанную маслом посуду.

ВАЖНО: Форма не должна быть большой, примерно 22х22см.Одной порции теста не хватит, чтобы покрыть яблоки в большой форме, а пирог не получится пушистым из-за слишком тонкого слоя теста.

Залить тестом дольки яблок. Выпекать 35 минут в хорошо разогретой духовке сначала при 180С, затем при 160-150.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ РАЗОГРЕТА (предварительно нагрейте ее перед запеканием в течение 20-30 минут при температуре 180 ° C).

При выпечке пирог увеличивается на половину высоты, это примерно в 1,5 раза, напоминая бисквит.

Выньте торт из формы, когда он остынет.Остывший корж можно присыпать пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: яблочный пирог со сметаной

Ароматный, нежный, пушистый и вкусный. С этим справится любой кулинар, попробуй и не пожалеешь.

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 250 г
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 1 ч. Ложка
• Сахар ванильный — 10 г
• Яблоко — 2 шт.

Итак, приступим к приготовлению яблочного пирога со сметаной. В миску выложить сметану (15% жирности).

Добавьте яйца. Если маленький, то нужно три.

Затем добавить сахар и ванильный сахар.

Добавьте чайную ложку пищевой соды без горки (нельзя гасить уксусом) и растопленное масло.

В конце положить просеянную муку.

Смешиваем все ингредиенты. Тесто для торта готово.

Застелить форму для запекания бумагой для выпечки.Вылейте большую часть теста.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать пластинами. Выкладываем его на тесто.

Выложить на яблоки оставшееся тесто.

Выпекаем торт в духовке при 175 градусах 40-45 минут.

Вынуть торт из формы и остудить.

Рецепт 5: домашний яблочный пирог со сливами (с фото)

Пирог с яблоками и сливами, приготовленный по этому рецепту, идеально подходит как для празднования торжества, так и для обычных посиделок за чашкой чая.Такое угощение поможет вам создать ощущение уюта и тепла.

• Яйцо куриное — 4 шт.
• молоко — 250 мл
• масло сливочное — 250 гр
• сахар — 1 стакан
• мука пшеничная — 2 стакана
• корица — ½ чайной ложки
• слива — 6 шт.
• яблоко — 5 штук

Для начала нужно подготовить фрукты. Выбирайте только спелые сливы и сладкие яблоки. Если плод недозрелый, это может сказаться на вкусовых качествах торта.

Хорошо промыть фрукты в холодной воде.Сливы разрезать пополам и удалить косточку, а яблоки нарезать кружочками среднего размера.

Теперь налейте молоко в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. После этого всыпать в него один стакан сахара и перемешивать до полного растворения. Если вам не нравятся слишком сладкие пирожные, можно добавить немного меньше сахара.

Добавьте в смесь яйца и продолжайте взбивать, пока все продукты хорошо не перемешаются.

Наконец, всыпать муку, корицу и разрыхлитель.Снова перемешайте все ингредиенты. Постарайтесь убедиться, что не осталось комков.

В результате тесто должно получиться гладким и кремообразным. Если он слишком жидкий, можно добавить еще немного муки и снова взбить.

Теперь приготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Затем выложите тесто в форму.

Сверху выложите нарезанные фрукты в произвольном порядке. Вы можете выложить любую форму или произвольно расположить ее по всему тесту — все зависит от вашей фантазии и желания.Яблоки и сливы нужно немного придавить, чтобы они вдавились в тесто.

Духовку разогрейте до температуры 200 градусов, а затем поставьте в нее форму с тестом и фруктами. Время выпекания обычно составляет менее 45 минут, но это зависит от консистенции теста и мощности вашей духовки. Воспользуйтесь зубочисткой или спичкой, чтобы проверить, готово ли блюдо.

Когда пирог достигнет своего состояния, достаньте его из духовки, немного остудите — и можете смело подавать к столу.

Рецепт 6: яблочный пирог из слоеного теста в духовке

• яблоки 3 шт
• сахар 100 г
• Тесто слоеное из магазина 1 шт.

На первом этапе яблоки нарезаем дольками, если вы берете кислый сорт, учтите, что сахара нужно больше, чем обычно.

Итак, нарезав яблоки, мы их засахарем.

Прижмите края рулета, чтобы яблоки не выпали во время приготовления).

У меня два слоя теста, со вторым делаем то же самое).

Выкладываем их на противень, аккуратно, чтобы ничего не сломать. Также прижимаем края второго рулона.

Затем смазать яйцом, яичным желтком. Это для придания цвета корочке. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

И вот буквально через несколько минут пирог готов! Это очень просто и быстро! Можно подавать на стол. Если один рулет разделить на две части, получается, что мы приготовили четыре порции.Приятного аппетита!

Рецепт 7: яблочно-дрожжевой пирог в духовке

Существует множество рецептов яблочных пирогов, но, пожалуй, самые любимые — сладкие. сдобные пирожки из дрожжевого теста.

• стакан молока
• 100 г сливочного масла (с высоким содержанием жира)
• 2/3 стакана сахара
• 20 г свежих дрожжей (кубик, не сухие)
• около 0,5 кг муки
• щепотка соли
• яблок и немного сахара (для начинки)

Готовим тесто.В молоко, которое мы подогрели до комнатной температуры, кладем дрожжи и 1 ст. л. Сахара. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Добавьте щепотку соли, всыпьте стакан муки. Размешать молоко и муку, всыпать полстакана муки.

Тесто должно получиться без комков, по консистенции, как тесто для блинов. Накрываем посуду тестом, ставим в теплое место минимум на час. Если дрожжи хорошие, то через час тесто поднимется и увеличится в 2-3 раза. Признаком готовности теста станут появившиеся на его поверхности большие и маленькие пузырьки.

Готовим тесто. Вылить тесто в просторную миску, в которой мы будем замешивать тесто.

Добавьте оставшийся сахар, топленое масло и яйца. Перемешать, всыпать всю муку и начать замешивать тесто.

Сначала он будет липким, но по мере замешивания станет мягким, податливым и приятным на ощупь. Переложите в кастрюлю и нагрейте, чтобы подняться.

Через час, когда тесто станет хорошим, вымесите его.

Разделим на 2 части. Каждую выложить в форму, выровнять ладонями по дну и стенкам. Раскатывать тесто не нужно. Отрежьте все лишнее тесто — оно пойдет на украшение торта.

Приготовление начинки для пирога. Яблоки нарезать кубиками. Тушить на сковороде с маслом и сахаром. Можно приправить корицей. Яблоки должны быть мягкими, но не кашицеобразными.

Выложить на тесто остывшую начинку. Из остатков теста делаем жгутики, колоски и оформляем лепешку.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать корж 30-40 минут до подрумянивания.

Достаем торт из духовки, достаем из формы. Смажьте верх сливочным маслом, накройте торт полотенцем и дайте немного остыть. Затем режем на кусочки и наслаждаемся вкусной домашней выпечкой.

Рецепт 8: Вкусный пирог из ревеня и яблока

• Вода 30 мл
• Сухие дрожжи 15 г
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Молоко 90 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

• Молотая корица 1 чайная ложка
• Кукурузный крахмал 3 ст. л.
• Ревень 500 г
• Сахар 1 ст.
• Яблоко 3 шт.

Влейте теплую воду и хорошо перемешайте, чтобы все дрожжевые гранулы растворились.

Это самый вкусный яблочный пирог в нашей семье! Подходит для праздника вместо торта, а на каждый день — ведь приготовить его несложно!

Идея этого торта пришла мне в голову благодаря рецептам и.Имеет хрустящую сладкую корочку и нежную начинку … Вкусно!

Самый вкусный яблочный пирог

Состав:

форма — Ø 26-28 см
стакан — 250 мл

• Яблоки 500-600 г (4-5 шт.)

Тесто:

• 200 г (1 и 1/3 стакана) муки
• 70 г (1/3 стакана) сахара
• 100 г сливочного масла

Заполнение:

• 160 мл (2/3 стакана) сметаны 15-20%
• 70 г (1/3 стакана) сахара
• 2.5 ст. ложки муки
• 10 г ванильного сахара (по желанию)

орошение:

• 50 г (1/3 стакана) муки
• 40-50 г (около 1/4 стакана) сахара
• 25 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки корицы

Видео рецепт вкусного яблочного пирога:

Как приготовить самый вкусный яблочный пирог:

1. Оставьте масло на короткое время в теплом месте, чтобы оно стало мягче. Мои яблоки.

   Готовим продукцию

2. Сделаем тесто для этого пирога сухим, в виде крошки.Для этого в муку добавляем сахар и мягкое масло. Растираем руками в крошку, в шар собирать не нужно.

   Тесто

3. Приготовление сметанной начинки для яблок (как и для). Для этого просто смешайте сметану, сахар и муку венчиком или ложкой.

   Сметана сливочная

4. А теперь приготовим вкусную посыпку корицей поверх пирога. Также, что касается теста, размягченное масло с мукой и сахаром растираем руками.И добавляем молотую корицу.

   Верх пирога

5. Наконец, нарезаем яблоки тонкими ломтиками (яблоки не очищаю от кожуры, но если они жесткие, то их можно очистить).

   Яблоки для начинки для пирогов

6. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Вылейте все «тесто», равномерно распределите по дну формы и сделайте из этой же крошки бортики пальцами.

   Консультация: Если у вас форма диаметром менее 26 см, лучше делать меньше теста, иначе нижний слой будет слишком толстым и не пропитается жидкостью при выпечке.

   Основа из сухого теста
   

7. Выкладываем нарезанные яблоки.

   Слой яблок

8. Равномерно залить сметаной, распределив ложкой по яблокам.

   Вода со сметанной начинкой

9. Теперь посыпаем крошкой корицы, покрывая всю яблочную начинку.

   Опрыскивание

   Консультация: Первое время лучше приготовить пирог с яблоками, как я описал выше, а потом процесс можно немного упростить.Делаю так: замешиваю тесто — кладу в форму, нарезаю яблоки — кладу на тесто, вливаю в миску с тестом — наливаю в нее яблоки, опять же в ту же миску (вы просто нужно хорошо соскрести сметану) делаю посыпку — посыпаю …

10. Ставим лепешку в разогретую до 180 ° С духовку примерно на 35 минут.

    Яблочный пирог готов

Даем себе вкусный пирог остудить с яблоками и нарезать кусочками.

Самый вкусный яблочный пирог

Завариваем любимый чай и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Попробуйте еще один вкусный рецепт — он тоже занимает почетное место в нашей семье.

П.С. Если рецепт понравился, не пропустите новые!

Конечно, кому-то может показаться скучным яблочный пирог, таким простым блюдом никого не удивишь, особенно сейчас, когда яблоки можно купить в супермаркете вне зависимости от сезона. Но так думают только те, кому еще не посчастливилось попробовать по-настоящему вкусный и разнообразный штрудель, тарталетки, открытые и закрытые яблочные пироги со свежими яблоками из собственного огорода … Как раз для них, а также для тех, кому срочно нужно Сохраните богатый урожай яблок, Culinary Eden подготовил выбор избранных рецептов яблочного пирога.

Что в первую очередь приходит в голову, когда вы слышите слово «яблочный пирог»? 99% людей отвечают: шарлотка. Начнем с нее.

Состав:
1 ст. Сахара,
1 ст. мука,
3 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
4-7 яблок, в зависимости от размера.

Приготовление:
Яйца и сахар тщательно взбить, всыпать муку и снова взбить. Яблоки нарезать дольками или кубиками (кожуру очищать не нужно).Форму для запекания смажьте маслом, выложите яблоки и залейте тестом. Поместите блюдо в разогретую до 180 ° С духовку, запекайте 30-40 минут до румяной корочки. Готовность проверяем вилкой — если из коржа выходит сухой, пирог готов (но первые полчаса не открывайте духовку, чтобы корж не осел).

Знаете ли вы, что на самом деле шарлотка — это вовсе не яблочный пирог из бисквитного теста, который мы только что описали. Оригинальная английская шарлотка — это разновидность яблочного и хлебного пудинга, и ее еще проще приготовить.

Кусочки белого хлеба или булочки замочить в масле с сахаром или в смеси яиц и молока, выложить на дно формы для запекания. Сверху выложите слой вареных или запеченных и натертых на терке яблок. Слои повторить несколько раз, верхний слой — хлеб. Выпекать шарлотку до золотистого цвета, подавать со взбитыми сливками, мороженым, сладкими соусами.

В американской кухне есть свой яблочный пирог — пирог. Почему-то так получилось, что по русски он называется так же, без перевода — поделитесь.

Состав:
Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
1 яйцо,
1 ст.л. холодной воды.

Для наполнения:
100 г сливочного масла
100 г сахара-рафинада
100 г коричневого тростникового сахара
3 столовые ложки муки,
50 мл. вода,
5-7 зеленых яблок
корица по вкусу.

Приготовление:
Замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник.
Сливочное масло растопить, всыпать муку, перемешать, чтобы не осталось комков, добавить воду и оба вида сахара, варить до растворения. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перемешать с начинкой.
Вынуть тесто, разделить на 2 части. Раскатайте один кусок, чтобы закрыть форму для запекания. Выложите пласт в форму, выложите на нее начинку. Вторую часть теста раскатайте и нарежьте соломкой или раскатайте прядями и распределите по начинке сеткой.
Выпекать пирог 40-45 минут при 200 ° С.

В современной русской кухне есть аналогичный пирог, где в начинке вместо масла используется сметана. Почему-то его называют Цветаевским. Считается, что такой торт приготовили сестры Марина и Анастасия Цветаевы, когда принимали гостей в своем доме в Тарусе. Прямых указаний на это нигде не было, да и современники не заметили тяги Марины Цветаевой к кулинарии. Тем не менее, красивая фамилия так хорошо сочетается с прекрасным десертом, что историческая достоверность уже не важна.

Состав:
Для теста:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны
150 г масла
соды гашеной.

Для наполнения:
1 стакан сметаны
1 яйцо,
1 стакан сахара,
2 ст.л. муки,
1 кг яблок (предпочтительнее Антоновка).

Приготовление:
Тесто вымесить, охладить в холодильнике, выложить в смазанную маслом форму, растянуть и сформировать ровные стороны.Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на тесто. Смешать остальные ингредиенты начинки, полить яблоки. Выпекать пирог при температуре 180-190 ° С в течение часа. Цветаевский пирог лучше подавать охлажденным.

Еще один индивидуальный яблочный пирог — пирог Татен. Его имя также связано с двумя сестрами — Стефани и Кэролайн Татен, которые держали гостиницу во французском городке Ламот-Беврон и сами готовили еду для гостей. Восхитительный яблочный пирог «Татен» родился благодаря ошибке Стефани.Либо она забыла положить слой теста под яблоки, когда делала обычный яблочный пирог; или забыли о томившихся в карамели яблоках, они сгорели, и Стефани спасла положение, накрыв их слоем теста; может, она совсем отказалась от яблочного пирога и решила подавать его без верха. Как бы то ни было, тарт Татен стал классикой французской кухни. Сегодня существует множество вариантов его приготовления, где используются груши, персики и другие начинки, но мы сделаем классическую яблочную.Для первого знакомства с технологией «вьетнамки» вполне можно взять готовое песочное слоеное тесто, но это будет лишь слабое подобие настоящего французского десерта. Обязательно попробуйте сделать это с нуля. Например, по этому рецепту:

Состав:
Для теста:
1 стакан растительного масла (можно смешать оливковое и подсолнечное масло),
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
2 спелых банана
1 чайная ложка разрыхлителя или гашеной соды,
соли до вкус.

Для наполнения:
1 кг твердых яблок
200 г сахара
5-6 ст.л. растительного масла,
корица, ваниль — по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на четвертинки, если яблоки маленькие, разрежьте их пополам. (Если нарезать слишком мелко, яблоки превратятся в пюре.) Насыпьте 200 г сахара в кастрюлю с толстым дном, добавьте 2-3 столовые ложки воды и поставьте на сильный огонь. Когда смесь станет пузырящейся, влейте масло, добавьте корицу и ваниль и перемешайте карамель до золотистого цвета.Не оставляйте карамель без присмотра — она ​​может пригореть. Выключите огонь, плотно поместите яблоки в карамель и поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре около 160 ° C.

Для приготовления теста смешать сахар и масло, добавить в кашу измельченные бананы. Смешать 1 стакан муки с разрыхлителем и солью, добавить к банановой массе и тщательно перемешать, постепенно добавляя муку до густой консистенции. Сформируйте из теста шар и превратите его в лепешку, которая немного больше формы, в которой запекаются яблоки.Вынуть противень для яблок, накрыть слоем теста, подогнуть края и поставить в духовку еще на 15-20 минут. Вынув пирог из духовки, оставьте его на несколько минут, после чего его можно перевернуть на блюдо и отнести к столу.

Если вы хотите яблочный пирог без лишнего сахара, сметаны, масла и других лишних калорий, сделайте простой пирог:

Состав:
1 стакан муки
70 г сливочного масла
2-3 яблока,
3-4 ст.л абрикосового джема,
соль, сахар, корица — по вкусу.

Приготовление:
В кухонный комбайн насыпать муку и масло, всыпать соль, сахар, 2-3 столовые ложки ледяной воды, замесить тесто. Смажьте форму маслом, распределите по ней тесто, слегка прижимая, и поставьте в холодильник на несколько часов. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, не снимая кожуры, обмахнуть тесто веером, посыпать корицей, полить разогретым абрикосовым джемом … Выпекать пирог 30-40 минут при 200 ° С.

У Елены Молоховец тоже есть интересный рецепт для тех, кто боится лишних калорий.Правда, с ним придется потрудиться. Но с финансовой точки зрения этот рецепт очень привлекателен. Называется так:

Состав:
1 яйцо,
1 столовая ложка сливок,
1 чайная ложка растительного масла,
неполный стакан муки
0,5 чайной ложки соли,
600 г яблок
1 стакан сахара,
100 г масла.

Приготовление:
Из яиц, сливок, соли, муки и растительного масла замесить тесто как для лапши.Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждый тонким слоем по размеру формы для запекания. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Растопить масло. Первый слой выложить в смазанную маслом форму, смазать тесто сливочным маслом, выложить на него несколько яблок, посыпать сахаром, накрыть вторым слоем, также смазанным с двух сторон сливочным маслом. Так что продолжайте со всеми слоями, верхний смажьте сильнее остальных. Поместите пирог в горячую духовку. Как только сформируется сок, полейте им торт. Держать в духовке, пока сок не превратится в жженый сахар.Если духовка горячая, то пирог готов через 20 минут, а если недостаточно горячий, то через 45 минут.

Раз уж мы обратились к Молоховцу, не оставим без внимания самый оригинальный яблочный пирог из ее книги «Подарок молодым хозяйкам»:

Целый яблочный пирог с безе

Состав:
9-12 яблок,
1 стакан варенья
0,5 стакана сахара
1 чайная ложка корицы,
4 белки.

Приготовление:
Выдавите середину яблок, очистите их.Обмакнуть в кипяток, слегка варить, положить на сито, чтобы вода была стеклянной. Когда остынет, залейте середину вареньем, выложите в форму, посыпьте сахаром и корицей. Белковую пену взбить, смешать с сахаром, накрыть ею яблоки, посыпать сахаром и корицей, поставить в духовку на 15-20 минут. Подавать, украсить вареньем.

Вы когда-нибудь пробовали яблочные пироги с вином? Вино делает тесто очень нежным, похожим на песочное и слоеное, но довольно хрупким, поэтому большой пирог испечь не получится, а маленькие пирожки с яблоками отлично подойдут!

Состав:
Для теста:
400 г муки
100 г сливочного масла
150 мл белого сухого вина (красное вино делает тесто синим),
соль, сахар — по вкусу.

Для наполнения:
3-4 шт. кислые яблоки,
1 ч.л. крахмала,
1 ч.л. корицы,
сахара по вкусу.

Приготовление:
Масло смешать с вином, сахаром, солью и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Как только тесто станет плотным и перестанет прилипать к рукам, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Яблоки мелко нарезать, посыпать сахаром. Слейте образовавшийся сок, добавьте крахмал и корицу.
Из теста скатать жгут, разрезать на кусочки и скатать в блинчики. Выложите начинку в блины и защипните края. Можно подоконники смазать яйцом. Разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте пироги до золотистого цвета.

Мы совсем забыли о яблочных пирогах с дрожжевым тестом. И они не менее вкусные. Например, так:

Состав:
2,5 стакана муки
25 г дрожжей
1,5 стакана молока
1 чайная ложка соли,
150 г сливочного масла
150 г сахара
5 зерен кардамона,
1 кг яблок (Антоновка).

Приготовление:
Замесите тесто из муки, дрожжей и молока, дайте ему подняться. Размять масло с сахаром, добавить измельченный кардамон, перемешать с тестом, дать ему снова подняться и раскатать в пласт толщиной в палец.
Смажьте чугунную сковороду маслом, выложите на нее тесто, немного отщипнув от него. Из куска теста скатайте веревку и уложите ее по бокам формы. Дать пирогу подняться на 15-20 минут, затем выложить на него яблоки, смешанные с сахаром, нарезанные небольшими кусочками.На яблоки выложить кусочки сливочного масла и поставить пирог в духовку на 40-45 минут.

А «на десерт» самое сложное — штрудель из растянутого теста. Считалось, что умение приготовить этот вид яблочного пирога помогло австрийским девушкам удачно выйти замуж.

Состав (на 2 порции):
Для теста:
200 г муки
1 чайная ложка виноградного уксуса (6%),
2 столовые ложки оливкового масла,
1 яйцо,
50 г сливочного масла
щепотка соли.

Для наполнения:
2-3 яблока,
100 изюма,
2-3 столовые ложки Сахары,
2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление:
Муку просеять, посолить, в центре сделать углубление, разбить там яйца, залить оливковым маслом и уксусом. Замесить тесто, добавив немного теплой воды (примерно 50-70 мл). У вас должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Разделите тесто на 4 части, скатайте их в шарики и превратите в лепешки.Смажьте коржи размягченным маслом, сложите пополам друг на друга, защипните края и поставьте в холодильник на несколько часов, накрыв тарелкой.
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, мелко нарезать, смешать с запаренным изюмом (можно предварительно замочить изюм в роме или ликере), панировочными сухарями и сахаром.
Вынуть из холодильника 2 коржа теста, выложить один на другой (получится 4 слоя теста) и очень тонко раскатать. Смазать всю поверхность топленым маслом, посыпать панировочными сухарями и разложить начинку тонким слоем по всей поверхности торта.Пирог аккуратно скатать в рулет, выложить на смазанный маслом противень, смазать поверхность маслом и отправить в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут. Уменьшите температуру до 130 ° C и запекайте еще 20-25 минут. Во время выпекания штрудель смазывать маслом несколько раз. Штрудель можно подавать горячим или холодным.

Как видите, яблочный пирог очень интересный, а иногда и довольно сложный. А на нашем сайте вы всегда найдете еще больше рецептов пирогов.

Ольга Бородина

В этом пироге много яблок и почти нет теста.Это больше похоже на масляный крем.

Состав

• 1 лимон;
• 1 кг яблок;
• 30 г сливочного масла;
• 70-80 г сахара;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 100 мл молока;
• 100 г муки;
• 15 г разрыхлителя;

Препарат

Цедру лимона натереть на мелкой терке и выжать из лимона сок. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте очень тонкими ломтиками или дольками.

Переложите яблоки в большую миску. Залейте фрукты лимонным соком, чтобы тесто не поджарилось.

Сливочное масло и сахар взбить миксером. Добавить яйца, цедру лимона, соль и взбить до однородной массы. Влейте молоко и снова взбейте.

Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте мучную смесь. Вылить тесто на яблоки и аккуратно перемешать.

Выстелите пергаментом форму диаметром 22 см и аккуратно выложите туда яблоки: не пучком, а слоями.Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку на 50–55 минут. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.

Переложить пирог на сервировочное блюдо, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Такую красоту можно подать даже на праздничный стол.

Состав

• 150 г сливочного масла;
• 125 г сахара;
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• щепотка соли;
• ½ лимона;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки молока;
• 6-7 маленьких сладких яблок;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки абрикосового джема
• 1 столовая ложка воды

Препарат

Взбить миксером 125 г сливочного масла.Смешайте сахар, ванильный сахар и соль. Продолжая взбивать масло, добавьте к нему сахарную смесь. Добавить мелко натертую цедру лимона и перемешать.

Не выключая миксер, по одному добавлять в тесто яйца. Смешать муку и разрыхлитель, добавить в тесто и взбить. Влейте молоко и снова взбейте.

Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. На каждой половинке яблока сделайте ножом надрезы глубиной 2-3 мм.

Выстелите дно формы диаметром 26 см пергаментом.Чтобы торт было легче вытаскивать, можно взять формочку со съемным дном. Смажьте пергамент растительным маслом.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху выложить яблоки зубцами вверх. Растопите оставшиеся 25 г масла и смажьте яблоки. Выпекать пирог при температуре 180 ° C 45 минут.

Смешайте абрикосовый джем и воду. Пока пирог горячий, обильно и слегка посыпьте яблоки по тесту. Перед нарезкой пирог остудите.

Для приготовления этого блюда используется манная крупа и тертые яблоки. Пирог получается сочный и очень ароматный, а мак придает его внешнему виду изюминку.

Состав

• 400 мл кефира;
• — 150 г сахара;
• 210 г;
• 4 яйца;
• 3 крупных яблока;
• 10 г разрыхлителя;
• 2-3 ​​столовые ложки кондитерского мака.

Препарат

Смешать кефир, сахар и манку и оставить на полчаса, чтобы крупа набухла.Добавить яйца и взбить до однородной массы.

Очищенные яблоки натереть на крупной терке. Добавить в тесто яблоки, разрыхлитель и мак и хорошо перемешать.

Выложите тесто в форму диаметром 23 см. Выпекать при 180 ° C 40-50 минут, пока пирог не подрумянится.

Идеальное сочетание рассыпчатого теста и нежной сладкой начинки.

Состав

• 200 г сметаны, 15% жирности;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 100 г + 2-3 столовые ложки сахара;
• 1½ чайной ложки ванильного сахара
• 500 г муки + немного для посыпки;
• 3 столовые ложки крахмала картофельного;
• 5-6 кисло-сладких яблок;
• 50 мл воды;
• 1 банан;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Препарат

Взбейте сметану, яйца, топленое масло, соль, разрыхлитель, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.

Посыпать стол мукой, выложить тесто и замесить. Он должен быть очень мягким и слегка липким к рукам. Обернуть массу пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15–20 минут.

Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Выложите их в сотейник, добавьте 2-3 столовые ложки сахара и воды.Варить под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, пока жидкость не испарится. Снять с огня и немного остудить.

Отрежьте ⅔ охлажденного теста. Раскатайте круглым пластом и распределите по дну и бокам формы диаметром 26 см.

Низ основы пирога присыпать крахмалом, сверху — яблоками и нарезанным бананом. Оставшуюся треть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать полосками и выстелить их плетеной тканью поверх начинки.

Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку на 45-50 минут. Пирог должен подрумяниться.

Охладить в форме, переложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Начинка очень вкусная, хорошо сочетается с яблоками.

Состав

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 75 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 70 г картофельного крахмала;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 250 г;
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3-4 крупных яблока.

Препарат

Взбить миксером 1 яйцо и 50 г сахара. Добавить размягченное масло, муку, 50 г крахмала и разрыхлитель. Замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Для 2 яиц отделите белки от желтков. Смешайте желтки, творог, 70 г сахара, 20 г крахмала и лимонный сок с помощью миксера. Отдельно взбить белки до образования пышности, добавить к творожной смеси и перемешать лопаткой.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими дольками.Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бокам формы, выстланной пергаментом. Идеально подойдет форма диаметром 26 см.

Выложите яблоки на тесто и залейте творожной смесью. Поместите пирог в разогретую до 180 ° C духовку на 40 минут.

Вид и аромат этого торта вызывают слюноотделение.

Состав

• 3-4 яблока;
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 100 г + 1 столовая ложка сахара;
• ½ — 1 чайная ложка корицы;
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 300 г

Препарат

Яблоки и семена очистить от кожуры.Фрукт нарезать несколькими крупными дольками. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать 1 ложкой сахара и корицы и перемешать.

Положите 100 г сахара и масла в обычную чугунную сковороду. Поставить на сильный огонь и, периодически помешивая, подождать, пока сахар растает. У вас должна получиться золотая карамель.

Выложите яблоки по кругу на карамель и нагрейте на умеренном огне еще 15 минут, чтобы из ломтиков стекал сок.

Раскатайте тесто круглой формы, диаметром чуть больше формы.Аккуратно выложите тесто на яблоки, загибая края внутрь, и проткните несколько раз вилкой. Выпекать 30–35 минут при 180 ° C.

Дайте 5-7 минут остыть, прежде чем переворачивать пирог. Если перевернуть раньше, горячая карамель может вытечь. А если оставить готовый пирог на сковороде более 10 минут, яблоки могут прилипнуть к дну.

Изюминка этого пирога — огромное количество яблок, вкус которых прекрасно дополняют грецкие орехи.

Состав

• 380 г муки;
• 1½ чайной ложки;
• 190 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яичных желтка;
• 1 столовая ложка сметаны;
• яблок 2 кг;
• ½ — 1 чайная ложка корицы;
• Панировочные сухари, 2½ столовые ложки
• 50 г обжаренных грецких орехов;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Препарат

Смешайте муку и разрыхлитель.Добавить мелкие кубики холодного масла и растолочь в крошке. Добавьте 80 г сахара и соли и перемешайте. Добавьте желтки и сметану, соберите тесто вилкой и замесите руками.

Отрезать треть теста, обернуть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру. Положите большой кусок в холодильник примерно на час.

На пергаменте раскатайте большой кусок теста по форме (в идеале 31 х 24 см). Переложите пергамент в форму и разровняйте до дна.

Проткнуть тесто вилкой по всему периметру и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 20 минут.Потом остуди.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарежьте фрукты очень тонкими ломтиками. Переложите их в миску, добавьте оставшийся сахар и корицу и перемешайте. Если яблоки не слишком сладкие, можно добавить больше сахара.

Застелить основу торта панировочными сухарями, выложить яблоки ровными слоями и посыпать измельченными орехами. Сверху выкладываем натертое замороженное тесто.

Выпекать пирог при 180 ° C в течение 65 минут. Остудить в форме, переложить на сервировочное блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Вам даже не нужно замешивать тесто.

Состав

• 250 г муки;
• 200-250 г сахара;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 120 г сливочного масла;
• 500 г мягкого творога;
• 1 яйцо;
• 2 яблока.

Препарат

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Отложите 3 столовые ложки этой смеси, чтобы посыпать торт.

Смажьте форму для запекания размером 25×21 см кусочком сливочного масла (около 20 г).Выложите половину мучной смеси на дно формы.

Творог и яйцо смешать до однородной массы. Выложите творожную смесь на мучную смесь и разровняйте. Посыпать другой половиной мучной смеси и сверху нарезать 80 г сливочного масла, нарезанного ломтиками.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Выложите их на масло. Измельчите 3 ст.л. мучной смеси и 20 г сливочного масла в крошку. Посыпать яблоки крошкой и выпекать пирог при 180 ° C в течение 40–45 минут.

9. Пирог с яблоками и сметанной начинкой

Пирог вам понравится и без сметаны, но с ним он будет особенно вкусным и нежным.

Состав

• 100 г сливочного масла + немного для смазки;
• — 150 г сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• ¼ чайная ложка уксуса 9%;
• 300 г муки;
• 2 крупных яблока;
• 250 г сметаны, 15% жирности.

Препарат

Сливочное масло размять и 75 г сахара. Добавить яйца и взбить миксером. Добавьте гашеную пищевую соду и муку, замесите тесто.

Отложите небольшой кусок теста, чтобы украсить торт. Смазать маслом 27-сантиметровую сковороду. Руками распределите тесто по дну и бокам сковороды.

Яблоки и семена очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Выложите их на тесто по кругу. Оставшееся тесто раскатать тонко, нарезать длинными полосками и оплести яблоки тесьмой.

Выпекайте пирог 30–35 минут при 180 ° C. Вмешайте сметану и оставшийся сахар и полейте горячим пирогом. Дайте остыть, прежде чем нарезать.

Сочетание этих ингредиентов делает торт невероятно вкусным.

Состав

• 2 крупных яблока;
• 180 г + 1 столовая ложка сахара;
• ½ лимона;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 250 г рикотты;
• 3 яйца;
• 50 мл масла растительного;
• 220 г муки;
• 16 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 90-100 г темного шоколада;
• немного масла;
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

Препарат

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Добавьте к ним столовую ложку сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и сухарики и перемешайте.

Смешайте рикотту и 180 г сахара, затем взбейте до кремообразной консистенции. Добавить яйца и еще раз хорошенько взбить. Добавьте тертую цедру лимона и масло и перемешайте.