Пицца в мультиварке рецепт с фото пошагово без дрожжей для марок: Поларис, Редмонд и Панасоник

Не знаете, можно ли приготовить пиццу в мультиварке? Легко! Простой рецепт приготовления для популярных моделей поможет вам сделать вкусную, ароматную пиццу с помощью мультиварки.

Pizzarini

Пицца в мультиварке рецепт с фото пошагово без дрожжей для марок: Поларис, Редмонд и Панасоник

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Существует множество способов приготовления традиционного итальянского национального блюда — пиццы. Готовится она, как правило, на дрожжевом тесте, толстом или тонком. Наш же рецепт будет на бездрожжевом тесте. Для удобства воспользуемся современной мультиваркой, которая сэкономит драгоценное время и качественно испечет, благодаря специальному режиму для выпекания.

Состав

Для теста:

• мука – 3 столовые ложки;
• яйцо – 1 штука;
• сметана – 60 граммов;
• разрыхлитель – 3 грамма;

Для начинки:

• колбаса копченая – 100 граммов;
• сыр твердый – 150 граммов;
• помидор среднего размера – 1 штука;
• масло растительное(сливочное) – 2 чайные ложки;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт 

1. В глубокой емкости смешиваем муку и сметану, добавляем яйцо, затем насыпаем разрыхлитель и специи. Замешиваем вязкое густое тесто.
2. Томаты нарезаем полукольцами, колбасу – кружочками или брусочками, сыр натираем на терке.
3. Тесто выливаем в смазанную растительным или растопленным сливочным маслом чашу мультиварки.
4. Выкладываем нарезанные колбасу и помидоры, сверху посыпаем тертым сыром
5. Выбираем на мультиварке режим «Выпечка» и ставим на 50 минут.
6. Не прошло и часа, а вкусная пицца на скорую руку готова!

Особенности приготовления в мультиварках Поларис, Редмонд и Панасоник

На полках магазинов сейчас можно увидеть большой выбор мультиварок различных производителей. По основному функционалу работы все они одинаковы: от мощности прибора до интервала выставления температуры и таймера в нем. Однако, есть и особенности в приготовлении (в нашем случае, пиццы) у самых популярных марок этой чудо-техники.

Поларис

У мультиварки данной фирмы в меню есть не только режим «Выпечка», но и то, что нам прямо подходит: режим «Пицца». Время приготовления составит всего 25-30 минут.

Редмонд

У данного производителя также существует специальный режим «Пицца». Интересно то, что таймер устанавливать нет необходимости, мультиварка сама определит время в зависимости от веса в чаше.

Панасоник

У данной фирмы в режиме «Выпечка» необходимо установить время приготовления блюда (около 45-50 минут).

Во всех мультиварках основа из теста для пиццы получается румяной и пропеченной, начинка остается сочной, а верх выпечки не пересушивается и не пригорает. Такая кухонная техника является находкой для настоящей хозяйки.

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Быстрая пицца в мультиварке без дрожжей на кефире

Пицца – это очень вкусное закусочное порционное блюдо, которое идеально подходит для разных случаев: посиделок с друзьями, домашнего ужина и просто быстрого перекуса. Приготовим в мультиварке быструю пиццу на кефире и без дрожжей.

Большим плюсом приготовления этой пиццы в мультиварке я считаю лёгкость и быстроту, так как тесто готовится из недорогих ингредиентов, замешивается без дрожжей, а начинка красиво выглядит благодаря аппетитным шарикам моцареллы и кружочкам колбасы. При желании также можно добавить в начинку шарики помидорок-черри и маслины. Фантазируйте!

Само тесто получается нежным, корочка румяной, а что ещё нужно для идеальной пиццы? Учитывая, что тесто на кефире, не нужно ждать, что пицца получится как из печи. Она будет с высокими бортиками, немного мягкой, поэтому я рекомендую выкладывать начинку на предварительно посыпанное тесто сыром и травами, чтобы она не «утонула». Но конечно, если Вы любите, чтобы сыр на пицце «тянулся», посыпайте начинку ещё и сверху.

Благодаря прованским травам, пицца получается очень ароматная и пикантная. Хотя пицца в мультиварке выпекается небольшая по размеру, но на компанию из четырёх человек её точно хватит.

Вот еще один рецепт быстрой пиццы без дрожжей в мультиварке. Можно также приготовить ленивую пиццу без теста по этому рецепту.

Время приготовления — 45 минут
Режим приготовления — «Выпечка»

Необходимые продукты для пиццы

Ингредиенты для теста:

1. 1 стакан кефира
2. 1 яйцо
3. 1 стакан муки
4. 1 ч.л. сахара
5. 0,5 ч. л соли
6. 2 ст. л. растительного масла (одна в тесто, вторая для смазывания чаши)

Начинка для пиццы:

1. 100 г мелкой моцареллы
2. 2 сосиски
3. 1 красная луковица
4. 100 г острого сыра
5. 1 ч. л прованских или итальянских трав

Как приготовить быструю пиццу на кефире в мультиварке

1. Взбиваем в миске венчиком яйцо с солью и сахаром.

2. Добавляем к ним кефир и соду, хорошо перемешиваем.

3. Затем добавляем муку и растительное масло, снова тщательно перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. У нас должно получится тесто консистенции очень густой сметаны.

4. Шарики моцареллы разрезаем пополам, сосиски нарезаем кружочками, а красный лук полукольцами. Острый сыр трём на средней тёрке.

5. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и на несколько минут включаем режим «Подогрев». Затем выливаем наше тесто в чашу мультиварки.

6. Посыпаем тесто натёртым сыром и прованскими травами.

7. На них выкладываем сосиски, моцареллу и колечки лука.

8. Готовим пиццу в режиме «Выпечка» 45 минут.

Остужаем.

И нарезаем на кусочки с помощью острого ножа.

Пицца в мультиварке без дрожжей

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

В наше время быстрая еда способна удивить многих. И это не удивительно, ведь рецепты быстрого приготовления считаются наиболее легкими и быстрыми.

Сегодня нет такого человека, который бы не знал о таком отличном блюде, как пицца. Это тонко раскатанное тесто, на которое кладется любая начинка на ваш вкус.

Пицца в мультиварке без дрожжей по праву считается одним из самых вкусных и питательных рецептов, которые наверняка понравятся любому, кто решит попробовать эту восхитительную выпечку.

Стоит отметить, что пицца в мультиварке получается настолько мягкой, сочной, нежной и вкусной, что многие не смогут устоять перед данным блюдом. А какой аромат будет стоять на кухне во время приготовления такого блюда!

Пицца при помощи мультиварки готовится настолько быстро и просто, что такой рецепт наверняка понравится многим нынешним хозяйкам.

Ведь вам не нужно будет стоять у плиты и  постоянно следить за процессом приготовления — данный кухонный прибор самостоятельно приготовит вкуснейшее блюдо, которое поразит любого, кто его попробует.

Стоит отметить, что готовить пиццу можно не только в мультиварке, но также микроволновке, духовом шкафу и даже на сковороде.

Однако, наиболее вкусным и полезным получается выпечка именно в мультиварке, так как данный кухонный прибор способен быстро, а главное, без особого труда приготовить это вкуснейшее блюдо, которое сможет поразить любого.

Стоит отметить, что главную роль в данном блюде играет не начинка, а тесто, ведь именно от него зависит вкус и внешний вид готового блюда.

Согласитесь, не приятно будет подавать на стол выпечку, которая будет постоянно ломаться и крошиться. Лучшее тесто для пиццы — тесто без дрожжей.

Такой вариант получается довольно тонким по мере приготовления, вкусным, нежным, а главное — не рассыпающимся.

Готовится тесто для пиццы в основном на молоке или кефире, так как эти компоненты смогут лучшим образом дополнить блюдо, а также сделать его более вкусным и питательным.

Подается такое блюдо на любой стол, как праздничный, так и обеденный. Ведь мультиварка способна придать выпечке отличную форму, вкус и аромат — а, как известно, такое блюдо не стыдно преподносить на стол в качестве угощения гостей.

Пицца на бездрожжевом тесте наверняка понравится детям, которые привередливы в еде. И это не удивительно, ведь начинку для теста можно выбрать по вкусу ребенка или всех домочадцев. В итоге блюдо получится не только вкусным, но и желанным.

С чем можно готовить рецепт

Важно отметить, что готовится такое блюдо с любой начинкой. Кроме того, блюдо можно будет считать диетическим, если его приготовить с овощной начинкой, куда будут входить любые виды овощей.

Сегодня приготовить пиццу можно с

• мясом
• колбасой
• сосисками
• морепродуктами
• рыбой
• овощами
• фаршем

В каждом случае рецепт можно дополнять пюре, луком, сыром, оливками, солеными огурцами и прочими добавками. Главное — чтобы основа пиццы была мясная, рыбная или колбасная — тогда блюдо получится поистине вкусным и питательным.

Смазывать тесто перед приготовлением можно майонезом, кетчупом или их смесью — в таком случае выпечка получится не только сочной, но и довольно пропитанной. Вместо обычного твердого сыра можно использовать брынзу или плавленый сыр. В данном случае рецепт получится еще более вкусным и сытным.

Советы по приготовлению

• Колбасу стоит выбирать копченую, так как она получится не только вкусной, но также придаст отличный аромат и сочность остальным ингредиентам, входящим в рецепт.
• Тесто стоит подготовить заранее, чтобы оно немного постояло перед приготовлением.
• С соленых огурцов стоит предварительно отжать сок, чтобы он не дал тесту расползтись.
• Если вы собираетесь готовить пиццу с пюре, его стоит класть первым слоем, после пропитки из майонеза и кетчупа. Кстати говоря, вместо кетчупа можно использовать аджику, которая также сможет придать блюду отличный вкус и аромат.
• Луковицу перед добавлением в начинку стоит обдать кипятком, особенно, если она будет находиться в первом слое после сыра.
• Чтобы блюдо получилось более насыщенным, все продукты для начинки стоит между собой смешать.

Соблюдая рецепт, можно быстро и легко приготовить данную закуску, которая способна поразить многих своим вкусом и внешним видом.

Способ приготовления

Продукты для приготовления блюда требуются минимальные, поэтому вы сможете приготовить не только вкусное, но и недорогое блюдо.

Ингредиенты:

Яйца	— 2 шт.
Сметана	— 8 ст. л.
Мука	— 8 ст. л.
Разрыхлитель	— 1/2 ст. л.
Кетчуп	— по вкусу
Майонез	— по вкусу
Сыр	— по вкусу
Копченая колбаса	— по вкусу
Соленый огурец	— по вкусу
Сосиски	— по вкусу
Зелень	— по вкусу

Продукты для приготовления начинки берутся в любой пропорции. По желанию некоторые ингредиенты можно заменять.

Шаг 1

Первым делом стоит подготовить тесто, чтобы оно успело немного настояться. Смешиваем все продукты, входящие в его рецепт и доводим массу до однородного состояния. Оставляем в миске для настаивания, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 2

Теперь стоит подготовить соус: в небольшой миске смешиваем по 2 ложки кетчупа и майонеза. По желанию количество продуктов можно увеличить. Зелень можно положить на данном этапе или же посыпать ей готовое блюдо.

Шаг 3

Колбасу и сосиски мелко нарезаем. Также данные компоненты можно нарезать кружочками.

Шаг 4

Соленый огурец мелко рубим.

Шаг 5

Сыр трем на средней терке.

Шаг 6

Настоявшееся тесто выкладываем в чашу мультиварки, сделав края. Затем намазываем его заранее подготовленным соусом и выкладываем все продукты, предназначенные для начинки.

Посыпаем пиццу сыром и устанавливаем режим «Выпечка».

Готовится блюдо 40 минут, по истечении которых вы получите отличную закуску, которая порадует вас своим вкусом и внешним видом.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Вкусная бездрожжевая пицца в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Пицца в мультиварке без дрожжей — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека. По сути — это тесто, которое покрывается слоем мяса/рыбы, овощей и сыра. Можно добавить колбасу или мясо, маринованные огурцы или грибы, лук или чеснок. Незаменимым остается лишь сыр, которым обильно посыпается пицца.

Основа — дрожжевое или бездрожжевое тесто. Варианты приготовления теста: с добавлением молока, кефира или сметаны. Для придания особого вкуса добавьте базилик, кабачки, коньяк или манку. Стоит отметить, что от способа приготовления вкус остается неизменным.

Давайте приготовим простую пиццу в мультиварке. При ее отсутствии воспользуетесь сковородой.

Для приготовления понадобится:

1. 4-5 ст. л. сметаны;
2. 4ст.л. майонеза;
3. 2 куриных яйца;
4. 8ст.л. пшеничной муки без горки;
5. Сыр.

Для начинки:

1. 150г курицы или колбаса;
2. маринованные огурцы;
3. помидоры;
4. маринованные или свежие грибы.

Рецепт приготовления с фото

В глубокую емкость просеиваем муку.

Совет: просеянная мука сделает тесто более пышным.

---

Добавляем сметану и майонез.

Совет: для снижения калорийности теста, майонез замените на сметану.

---

В отдельную чашку разбиваем яйца. Таким образом вы проверите, свежие они или нет. Смешиваем с тестом.

---

Блендером взбиваем тесто в однородную массу. Оно должно быть по консистенции похоже на сметану.

---

Включаем мультиварку на режиме «Выпечка». Пока она нагревается смазываем чашу сливочным или подсолнечным малом. Выливаем наше тесто.

---

Переходим к начинке. Вы можете выбрать все, что вам нравится. Курицу обжариваем на сковороде до золотистой корочки, посыпав любимыми специями. Если вы выбрали свежие грибы, обжарьте их на оливковом масле с репчатым луком. Соленые грибы шинкуем кружочками. Помидоры промываем. Режем кольцами. Маринованные огурцы шинкуем кружочками. Выкладываем начинку на пиццу.

---

Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем сверху. Ставим чашу в мультиварку.

Совет: вы можете приготовить такую пиццу на сковороде. Выливаете тесто на сковороду. На него кладем начинку. Сверху бросаем натертый сыр. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой.

Способ подачи: на большом плоском блюде разрезанную порционно. Каждый желающий берет с блюда самостоятельно.

Бездрожжевая пицца готова.

Готовьте вместе с нами по видео:

Приятного аппетита.

 

2-ой

рецепт пиццы без использования дрожжей

Из предложенных ингредиентов в среднем получается 3 пиццы. Поэтому, если вы хотите только попробовать рецепт, уменьшите количество в 2-3 раза. Для придания пицце вкуса домашнего блюда приготовьте ее с копченой колбасой.

Для пиццы понадобится:

• 2ст.пшеничной муки;
• 100-150г молока;
• 2 куриных яйца;
• 1ч.л. оливкового масла;

Для начинки:

• консервированные шампиньоны;
• консервированные ананасы;
• вареная колбаса;
• копченая колбаса;
• сосиски;
• кетчуп, сметана/майонез;
• сыр;
• соль на кончике ножа.

Рецепт приготовления пиццы без сметаны

В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем соль. Перемешиваем.

---

В отдельную чашку разбиваем яйца. Взбиваем вилкой.

---

В небольшую кастрюлю выливаем молоко. Разогреваем на медленном огне. Когда оно станет теплым добавляем к яйцам. Перемешиваем. Добавляем масло. Перемешиваем. Постепенно вливаем в муку.

---

Начинаем взбивать блендером на маленькой скорости, постепенно увеличивая её. Когда тесто станет слишком крутым переходим к замешиванию вручную. Слегка присыпав руки мукой, перекладываем тесто на разделочный стол и продолжаем вымешивать. Когда оно станет эластичным и податливым заворачиваем в пищевую пленку. Кладем на 10-15 минут в теплое место. Можно положить на солнечный подоконник.

---

Пока тесто «отдыхает» займемся начинкой. Копченую колбасу и сосиски нарезаем кружочками, вареную колбасу кубиками. Консервированные ингредиенты нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.

---

Тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт. Выкладываем в чашу мультиварки. Смазываем кетчупом. Толщину слоя выбирайте сами. Следующий слой нарезанное мясо и овощи. Рисуем майонезную сеточку. Посыпаем тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка».

Подаем на стол на широком плоском блюде. Разрезаем порционно при гостях.

Приятного аппетита.

3-ий

рецепт пиццы

В основу этого рецепта входит кефир.

Для приготовления понадобится:

• 1ст.кефира;
• 1ст.муки;
• 1 яйцо;
• соль на кончике ножа;
• сахар на кончике ножа;
• щепотка соды.

Для начинки:

• 150г сыра;
• 100г копченой колбасы;
• 50г маринованных грибов;
• Подсолнечное масло;
• кетчуп;
• ½ шт.репчатого лука.

Рецепт приготовления

Тесто:

В глубокой емкости соединяем кефир и соду. Даем постоять 10-20 минут. В отдельной чашке вилкой взбиваем яйцо. Вливаем к кефиру. Перемешиваем. Просеиваем муку. Постепенно всыпаем в тесто, постоянно перемешивая. Добавляем соль и сахар. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Начинка:

С репчатого лука снимаем верхний слой. Мелко шинкуем. Разогреваем сковороду. Наливаем 2ст.л. растительного масла. Выкладываем лук. Обжариваем на медленном огне до образования золотистого цвета. Сыр натираем на мелкой терке. Копченую колбасу нарезаем кубиками. Маринованные грибы шинкуем соломкой.

---

Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом. Выливаем приготовленное тесто. Смазываем кетчупом, слегка касаясь верхнего слоя. Выкладываем вашу начинку с обжаренным луком. Сверху присыпаем сыром.

Ставим пиццу в мультиварку на режим «Выпечка». Готовим около 60 минут.

Подаем на стол горячую пиццу на большом плоском блюде. Разрезаем при гостях.

Приятного аппетита.

Пицца в мультиварке Поларис, рецепт без дрожжей

Думаете, пиццу сложно приготовить в мультиварке? А вот и нет. Наоборот – совсем просто. Пицца успевает хорошо пропечься, а сыр никогда не пригорает! Сегодня мы испечем пиццу в мультиварке Поларис, в которой есть даже специальная программа «Пицца». Тесто сделаем на скорую руку, без дрожжей. Начинку возьмем сытную и в то же время легкую — курицу, грибы и болгарский перец. Кстати, начинку для пиццы можно менять на свое усмотрение. Ингредиенты для теста рассчитаны на три порции, поэтому вы можете приготовить три разных пиццы с разными начинками и организовать со своими домочадцами дегустационный вечер, посвященный пицце.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана 150 г,
• Мука 200 г,
• Размягченное масло 150 г.

Для начинки:

• Отварное филе курицы 200 г,
• Грибы шампиньоны 100 г,
• Болгарский перец,
• Консервированная кукуруза 2 ст.л.,
• Кетчуп 1 ст.л.,
• Твердый сыр 50 г,
• Зелень,
• Специи.

Печем пиццу в мультиварке

Хорошее тесто — вкусная пицца. Это самое главное правило. Поэтому не советую использовать покупное тесто, лучше приготовить его самостоятельно, тем более что готовится оно очень просто. Муку смешиваем с размягченным маслом и сметаной.

Замешиваем крутое тесто, накрываем пищевой пленкой или фольгой, чтобы не было доступа воздуха, и ставим в холодильник на час.

Пока тесто охлаждается в холодильнике, подготавливаем ингредиенты для начинки. Шампиньоны хорошо промываем водой и нарезаем тонкими пластинами.

Отварное филе курицы нарезаем кубиками. Филе курицы следует заблаговременно отварить в кипящей воде без добавления соли в течение двадцати минут, затем остудить при комнатной температуре.

Нарезаем болгарский перец тонкой соломкой и мелко рубим зелень.

Тесто разделяем на три части. Одну часть тонко раскатываем, а остальное тесто ставим пока в холодильник, затем по мере необходимости достаем. Дно чаши мультиварки посыпаем немного мукой. Выкладываем основу для пиццы на дно чаши мультиварки и смазываем кетчупом. Если вы располагаете временем, то вместо кетчупа можно приготовить соус, с которым пицца в мультиварке будет еще вкуснее. Для соуса делаем сначала поджарку из репчатого лука, затем добавляем столовую ложку томатной пасты, пол чайной ложки сахара и половину стакана холодной воды. Кипятим все ингредиенты на сковороде 10-15 минут. Остужаем и смазываем таким соусом основу для пиццы.

Далее выкладываем пластинки шампиньонов. Грибы я не стала жарить, а использовала сырые.

Выкладываем филе курицы.

Добавляем консервированную кукурузу.

Выкладываем болгарский перец, зелень и добавляем специи.

Натираем сыр на терке и щедро посыпаем им верх пиццы. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим Пицца на 20 минут. Если у вас в мультиварке нет режима Пицца, тогда можно использовать режим Выпечка установив время на 1 час.

Готовая пицца с легкостью достается из чаши мультиварки. Подготавливаем заранее тарелку, на которую будем выкладывать готовую пиццу. Берем чашу мультиварки за ручки, которые не нагреваются, и медленно начинаем ее переворачивать. Пицца должна отойти от дна и съехать в тарелку. Подавать к столу лучше всего пиццу в горячем виде.

Тесто для пиццы без дрожжей – Рецепты. Как приготовить тесто для пиццы

Интересно, почему так бывает: одну пиццу попробуешь и не можешь оторваться, а съешь кусочек другой – совсем не то, будто чего-то в ней не хватает. В чём же на самом деле кроется секрет вкусной пиццы? Думаете в начинке? Ошибаетесь, всё дело в тесте и только в нём. Чтобы пицца получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно приготовить тесто, которое по своей рецептуре может быть разнообразным, но именно оно и будет влиять на конечный результат приготовленного вами блюда.

Пошаговые рецепты с фото приготовления пиццы

Самый простой вариант теста – без дрожжей. Именно без их присутствия тесто получается тоненьким и хрустящим. Кстати, именно таким рецептом пользуются итальянцы. Приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях без проблем сможет любая хозяйка. Главное преимущество такого теста для пиццы заключается в том, что оно выпекается гораздо быстрее дрожжевого, а значит и времени на приготовление пиццы у вас уйдет гораздо меньше, чем обычно.

Тесто для пиццы без дрожжей может быть простым пресным, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога. Тесто же для пиццы на сметане получается нежным и рассыпчатым, а с добавлением творога – мягким и воздушным. Можно приготовить тесто для пиццы без дрожжей также на кефире, пиве или минеральной воде. Каждому виду теста для пиццы присущ свой индивидуальный вкус. Вести спор о том, какое тесто лучше, только зря тратить время. Гораздо проще приготовить поочерёдно каждый из предложенных нами рецептов теста и остановить свой выбор на том, который придётся вам по вкусу и по душе.

Тесто для пиццы на молоке «Для итальянской пиццы»

Ингредиенты:
2 стак. пшеничной муки,
2 яйца,
½ стак. тёплого молока,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Смешайте в миске муку с солью. В отдельной посуде смешайте до однородного состояния яйца, молоко и растительное масло. Постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте в муку яично-молочную смесь. Мука должна полностью впитать жидкость и в результате у вас должна получиться однородная липкая масса. Начинайте вымешивать эту массу руками, периодически присыпая её и руки мукой. Получится мягкое, эластичное и гладкое тесто. Скатайте его в шар, заверните во влажное полотенце и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Тесто для пиццы с оливковым маслом

Ингредиенты:
2 стак. просеянной муки,
½ стак. кипячёной, чуть тёплой воды,
4 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. разрыхлителя для теста,
1 ч.л. морской соли.

Приготовление:
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Затем влейте сначала воду, затем оливковое масло. Вымешивайте тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Готовое тесто скатайте в шар. Отделите от него нужное вам количество теста и растяните на столе руками до необходимого размера, а затем перенесите на противень.

Пресное тесто на минеральной воде

Ингредиенты:
3 стак. просеянной муки,
1 стак. минеральной воды,
1 ст.л. сахара,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Прямо на кухонном столе соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и соду. Сделайте горку, в ней – небольшую ямочку и, перемешивая, порциями подливайте воду. Замесите упругое тесто. Далее от готового теста оторвите кусочек нужного вам размера и, раскатав его на присыпанной мукой поверхности, перенесите в форму или на противень и разложите начинку.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
½ стак. нежирного кефира,
⅓ стак. оливкового или любого другого растительного масла,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку. К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте. После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнёт хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным. После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой плёнкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Тесто для пиццы без дрожжей на сыворотке

Ингредиенты:
4 стак. муки,
1 стак. молочной сыворотки,
3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Влейте сыворотку в глубокую миску, добавьте 1 стак. муки, соль и соду и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. После этого маленькими порциями всыпьте остаток муки, тщательно вмешивая каждую новую порцию. Постепенно у вас получится хорошо растягивающееся тесто. Разделите его на части. Смазывая руки маслом, растягивайте необходимый вам кусок теста до формы круга прямо на жаровне или противне, а оставшиеся части теста уберите в морозилку до следующего случая.

Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
280 мл пива,
2 щепотки соли.

Приготовление:
Смешайте муку и пиво и посолите получившееся тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут в сухом и тёплом месте. Затем немного помните его руками и снова оставьте на 15 минут. Тесто должно получиться не очень густым.

Тесто для пиццы на сметане

Ингредиенты:
мука – сколько тесто возьмёт,
2 яйца,
3 ст.л. сметаны,
150 г маргарина,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.

Приготовление:
В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте к ним сметану с содой и перемешайте. Добавьте в яичную массу растопленный маргарин и снова всё тщательно перемешайте. Затем к общей массе потихоньку подсыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. После чего раскатайте тесто таким образом, чтобы из него получился коржик.

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Ингредиенты:
300 г муки,
100 мл воды,
4 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Просейте 2-3 раза муку. После этого смешайте муку с разрыхлителем и солью, влейте растительное масло и воду, которую лучше всего добавлять небольшими порциями – по 2-3 ст.л. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатайте готовое тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте на 1,5 часа.

Тесто на сметане с майонезом

Ингредиенты:
2 стак. муки,
5 ст. л. сметаны,
5 ст.л. нежирного майонеза,
1 яйцо.

Приготовление:
Смешайте яйцо, сметану и майонез в миксере. Затем постепенно добавьте муку и не прекращайте замес. Тесто в итоге должно напоминать густую сметану. Аккуратно и равномерно вылейте его ровным слоем в смазанную маслом глубокую форму. После чего, распределив начинку, можете готовить пиццу и на сковороде.

Бездрожжевое тесто для пиццы на топлёном сливочном масле

Ингредиенты:
2 стак. муки,
½ стак. топлёного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя для теста.

Приготовление:
Нагрейте топлёное масло, размешайте в нём соль и сахар. Затем добавьте разрыхлитель, отдельно взбитое яйцо и хорошо перемешайте. После этого частями всыпьте просеянную муку и замешивайте до получения достаточно мягкого теста. Готовое тесто буквально на 10 минут прикройте увлажненной водой льняной салфеткой и оставьте на некоторое время. Далее раскатывайте его, присыпая мукой.

Тесто для пиццы без дрожжей на йогурте

Ингредиенты:
8 ст.л. муки,
1 яйцо,
100 г размягчённого маргарина,
100 г натурального йогурта,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Растворите соду в йогурте. В приготовленную смесь добавьте яйцо, маргарин и муку. Полученную массу размешайте при помощи миксера. Если тесто получится слишком жидким, добавьте ещё муки. Поставьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Просейте на доску немного муки, положите на неё тесто и обваляйте немного в муке (это позволит тесту не прилипать к рукам во время его раскатывания). Придайте тесту нужную форму.

Тесто для пиццы на майонезе и кефире без дрожжей

Ингредиенты:
2 стак. муки,
300 мл кефира,
2 ст.л. майонеза,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В подготовленную ёмкость вбейте яйцо, добавьте к нему соль и соду, хорошо перемешайте получившуюся смесь до однородной консистенции. Далее добавьте туда кефир и майонез. Потихоньку всыпьте просеянную муку. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий – не слишком густое и не слишком жидкое. Получив тесто нужной консистенции, выложите его в форму для выпечки так, чтобы оно было ровным, без бугорков. Выложите начинку.

Тесто на кефире

Ингредиенты:
500 г муки,
1 яйцо,
100 мл кефира,
20 г растительного масла,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте половину муки с солью. Яйца взбейте в негустую пену и влейте в тесто. Туда же добавьте 10 мл растительного масла, подсыпьте муку и замесите тесто. При необходимости добавьте оставшееся растительное масло. Если тесто получится жидким, подсыпьте ещё немного муки. Готовому тесту дайте постоять 15-20 минут, прежде чем раскатывать в пласт. Чтобы тесто при раскатке не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Тесто для пиццы без дрожжей на коньяке и сливочном масле

Ингредиенты:
500 г муки,
150 мл кефира,
10 г сливочного масла,
2 ст. л. коньяка,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В большую миску просейте муку, сложив её горочкой. Сделайте в ней небольшое углубление, положите размягчённый маргарин, затем всыпьте сахар, соду, соль и влейте коньяк. Замесите однородное тесто, придайте ему форму шара и оставьте в таком виде на 1 час. Затем ещё раз вымесите и раскатайте.

Тесто «Как в пиццерии»

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла (можно оливкового),
⅓ ч.л соды,
соль.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте соль и взбейте. В отдельной ёмкости смешайте сметану с содой, добавьте к взбитым яйцам и хорошо перемешайте. После добавьте муку и растительное масло и вымесите тесто, оно должно быть похоже на густую сметану. Дайте готовому тесту постоять 20 минут. По истечению времени приступайте к формированию пиццы, предварительно смазав руки и противень растительным маслом.

Тесто «Проще простого»

Ингредиенты:
4 ст.л. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. майонеза,
¼ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте майонез и яйцо до однородной массы. Добавьте к ней муку и соду и замесите тесто. Сформируйте из получившегося теста шар и из него раскатайте лепешку толщиной 2 мм (оно немного липнет к рукам, но, тем не менее, раскатать его можно). Выпекайте в духовке при температуре 180ºС 10 минут. Пицца получится тоненькая с румяной корочкой.

Творожное тесто для пиццы

Ингредиенты:
1 стак. муки,
125 г обезжиренного творога,
3 ст.л. оливкового масла,
1 яйцо,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
К творогу добавьте яйцо, соль, растительное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера. На получившуюся массу просейте муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. После чего раскатайте его и выложите на противень. Выпекайте 10 минут, а затем выложите на него приготовленную начинку и выпекайте пиццу до готовности.

Слоёное тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:
2 стак. муки,
¼ стак. воды,
200 г сливочного масла,
1 ч.л. сахара,
щепотка соли,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Положите в муку масло и, смешивая его с мукой, порубите на мелкие кусочки. Затем добавьте в эту массу остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Готовое тесто раскатайте, сложите несколько раз и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось. Через некоторое время достаньте его и приступайте к приготовлению пиццы.

Рубленое слоёное тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 мл воды,
300 г сливочного масла или маргарина,
1 яйцо,
1 ч.л. лимонного сока,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Просейте муку, положите в неё охлаждённое масло, нарезанное небольшими кусочками, и мелко порубите ножом. В муке с маслом сделайте углубление, влейте в него подсоленную воду, добавьте яйцо, лимонный сок и быстро замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и уберите в холодное место. Перед выпечкой раскатайте тесто 2-3 раза и сложите в 3-4 слоя.

Рецепт теста для пиццы от Д. Оливера

Ингредиенты:
3 ст.л. муки,
3 ст.л. майонеза,
щепотка соли с каплей уксуса.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Консистенцией оно должно напоминать тесто для оладий. Получившуюся основу для пиццы выпекайте в течение 10 минут, а уж затем выкладывайте на неё начинку и готовьте ещё 10 минут.

Тесто для пиццы с базиликом и чёрным молотым перцем

Ингредиенты:
2 стак. муки,
⅓ стак. растительного масла,
⅔ стак. молока,
2 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли, базилика и чёрного молотого перца.

Приготовление:
Все ингредиенты руками перемешайте в миске до получения однородной массы (тесто должно получиться упругое и немного тугое). Раскатайте готовое тесто, наколите в нескольких местах вилкой. Используйте для приготовления пиццы начинку на свой вкус.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы наверняка сможете не только по достоинству оценить тесто для пиццы без дрожжей, но и приготовить свою, совершенно неотразимую пиццу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Пицца в мультиварке — как испечь вкусную пиццу в мультиварке — УНИАН

Сытное блюдо можно сделать с любой начинкой по вашему вкусу.

Пицца — это самое популярное блюдо фастфуда. Тонкое тесто с сытной начинкой и сырной корочкой никого не оставят равнодушными. Приготовить это блюдо дома совсем несложно. А если у вас нет духовки — можете воспользоваться мультиваркой. Пицца в мультиварке получается нежной, сытной и идеально круглой.

Пицца в мультиварке на дрожжах

Пицца в мультиварке рецепт / фото testosam.ru

На 3 пиццы:

• Вода — 1 стакан.
• Растительное масло — 2 ст.л
• Сахар — 1 с.л
• Соль — 1 ч.л
• Дрожжи сухие — 0,5 ч.л
• Мука — 300 г.
• Начинка для пиццы по вкусу.
• Томатный соус — 6 ст.л.
• Сыр твердый — 150 г.

Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить соль, сахар и подсолнечное масло. Всыпать просеянную муку и замесить тесто руками. Оно должно быть мягким и эластичным. Накрыть тесто крышкой и оставить на 15 минут. Разделить тесто на три части. Одну из них раскатать в круг под размер чаши мультиварке. Две других убрать в холодильник — их можно приготовить позднее. 

Дно чаши мультиварки слегка смазать растительным маслом. Выложить на дно тесто, разровнять его руками. Смазать тесто томатным соусом и присыпать сыром. Выложить по вкусу любую начинку и сверху присыпать её сыром, чтобы была золотистая корочка. Крышку мультиварки закрыть, установить режим «Выпечка» на 40 минут. После окончания времени выключить мультиварку и оставить пиццу на 5 минут под закрытой крышкой. 

Пицца в мультиварке на кефире

• Кефир — 150 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Мука пшеничная — 150-180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Начинка по вкусу.

В миску вылить кефир и масло, разбить яйцо и посолить. Перемешать ингредиенты. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить густое тесто сметанной консистенции. Дно мультиварки и края стенок смазать растильным маслом и выстелить бумагой для запекания. Выложить тесто в чашу тонким слоем. На тесто положить любую начинку по вкусу. Готовить в режиме «Выпечка» 45 минут. 

Пицца в мультиварке без дрожжей

• Мука — 2 ст.л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Паста томатная -1 ст. л. 
• Сыр — 100 г.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль — щепотка.
• Начинка для пиццы по вкусу.

В глубокой миске разбить яйцо, добавить муку и тщательно перемешать. Добавить в тесто 100 г майонеза и щепотку соли. Перемешать до однородной массы. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить тесто в чашу тонким слоем, смазать томатной пастой и выложить начинку. Сверху посыпать сыром. Закрыть крышкой мультиварки и выпекать 40 минут в режиме «Выпечка».

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Тесто для пиццы без дрожжей | Его Yummi

Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать. Его невероятно легко сделать и он очень универсален. Пицца сегодня на ужин!

Немного о нас. Нам искренне нравится избегать хлеба на основе дрожжей, когда это возможно. В то время как у дрожжевого хлеба определенно есть свое время и место, как у нашего цельнозернового хлеба. Бывают моменты, когда мы просто ищем что-нибудь, чтобы поскорее собраться вместе за ужином.Эта домашняя корочка для пиццы — отличное решение.

Мы шаг за шагом рассмотрим, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Просто доверься нам. Это вкусно.

Можно ли приготовить тесто для пиццы на дрожжах?

Да, ты не можешь. Есть много способов насладиться пиццей, и во многих версиях для ее приготовления используются дрожжи. В 99% случаев в эти дни мы теряем счет дней и не понимаем, как прошли выходные. Так что требовалось быстрое тесто для пиццы.

Вы слышали о йогуртовом тесте?

Некоторые называют это двухкомпонентным тестом, потому что они делают его только из муки и йогурта.Хотя результаты этого удовлетворительные, мы обнаружили, что добавление в смесь всего лишь нескольких других основных ингредиентов действительно делает это тесто из йогурта невероятно вкусным. Я знаю, это звучит странно, но поверьте нам.

Что вам понадобится: Универсальная мука, приправы, йогурт и яйцо.

Если вы посмотрите на другие пиццы из йогуртового теста, вы обнаружите, что они немного больше похожи на картон. Мне нравится описывать это как «пиццу без глютена». Вы когда-нибудь ели пиццу без глютена? Как правило, он похож на картон, без особых ворсинок по краям.Наш конкурирует с традиционным тестом для пиццы! Мы на самом деле сделали эти рогалики из того же теста.

После того, как вы объедините ингредиенты, вы можете положить их на хорошо посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, пока оно не соберется в шар. Обильно смочите руки мукой, чтобы она не прилипала, а затем, как только она будет замешана, вы можете раскатать ее до желаемого размера!

НАЧИНЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Соусы: Не забудьте про соус.Вы можете выбрать стандартную маринару или этот соус для пиццы с низким содержанием углеводов для классической пиццы. Вы также можете пофантазировать и приготовить пиццу с курицей на гриле, используя наш домашний соус для барбекю.

С начинками возможности безграничны. Как вы видите, когда пошли на классическую пиццу пепперони и сыр.

Другие начинки: бекон, ветчина, пепперони, колбаса, курица, лук, зеленый перец, свежие помидоры, грибы — отличные варианты начинки.

Помимо соуса и начинки, мы любим сыр моцарелла, но мы также любим добавить немного чеддера.

Совет с моцареллой: если вы используете блокированный моцареллу, убедитесь, что это моцарелла для пиццы! Шарики моцареллы, плавающие в жидкости, несомненно, выделят всю свою лишнюю воду в пиццу, пока она запекается. Результаты неутешительны.

Еще одна уникальная идея для пиццы, не требующая дрожжей, — это пицца из жирного теста. Ознакомьтесь с рецептом теста для пиццы с низким содержанием углеводов. Вы не ошибетесь ни с одним из этих вариантов теста!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Тесто для пиццы без дрожжей

Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать.Его невероятно легко сделать и он очень универсален. Пицца сегодня на ужин!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ужин, основное блюдо

Кухня Американская

Порций 1 (12-дюймовая пицца)

Калорий 1001 ккал

• 1 1/2 чашки универсальная мука + еще для раскатывания
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 3/4 стакана простого йогурта (лично мне нравится полный — жирный йогурт, но греческий тоже работает)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соус маринара, начинки для пиццы

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.Приготовьте форму для пиццы с помощью пергаментной бумаги с антипригарным покрытием.

• В средней миске взбейте муку без глютена, разрыхлитель, соль. Добавьте йогурт и 1 взбитое яйцо. Осторожно перемешайте, пока не сформируется тесто.

• Вылейте тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите тесто, чтобы оно превратилось в шар.

• Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Если хотите, чтобы корочка получилась тоньше, раскатайте его больше. Смажьте корку пиццы оливковым маслом. Добавьте соус маринара и начинку по вашему выбору.

• Выложите тесто на подготовленную форму. Выпекать 20-25 минут или пока не сварится корочка, а начинка не станет по своему вкусу.

Порция: 1 пиццаКалорийность: 1001 ккалУглеводы: 158 г Белки: 32 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 188 мг Натрий: 1319 мг Калий: 1001 мг Волоконно: 7 г Сахар: 9 г Витамин А-витамин C 512: 9 г

Этот рецепт хлеба для медленного приготовления не требует никаких дрожжей и замеса — супер просто и так вкусно! Надежный быстрый хлеб, который отлично сочетается с супом или тостами и используется для приготовления открытых бутербродов.

Попробуйте также… мой без дрожжей Soda Bread

Я не думаю, что когда-либо выпекал столько хлеба раньше в моей жизни… И, кажется, я не один такой!

Все занялись выпечкой хлеба в это сюрреалистическое время пребывания дома … так много, что кажется, что дрожжи почти повсюду отсутствуют.

Этот простой хлеб в мультиварке идеален, если вы хотите свежеиспеченный хлеб, но у вас нет дрожжей или терпения, чтобы справиться с выпечкой на закваске.

Охуенно вкусно и так легко детям — и начинающим поварам! — можно, просто посмотрите видео с рецептом!

Ингредиенты для хлеба в горшочках

Быстрый ПЯТЬ ингредиентов без дрожжевого хлеба плюс несколько дополнительных добавок для придания вкуса!

• Саморазбавляющаяся мука (также известная как самоподнимающаяся мука) — см. Примечания о том, как приготовить самовращающуюся муку
• Разрыхлитель
• Соль
• Сахар
• Пахта — см. Ниже, как приготовить самостоятельно

Дополнительно Состав

• Тертый сыр — Я использовал тертый твердый чеддер с пониженным содержанием жира, но подозреваю, что здесь подойдет любой тертый сыр.Вы также можете полностью оставить сыр.
• Гранулы чеснока
• Сладкий перец
• Смешанные травы

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХЛЕБ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Полные размеры и инструкции можно найти на распечатываемой карточке рецептов внизу страницы. Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями и видео перед тем, как попробовать этот рецепт!

Просейте в миске сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль, специи и сахар.

Добавьте смесь трав и тертый сыр (я использовал предварительно упакованный тертый чеддер).Смешайте вместе, чтобы соединиться.

Добавьте пахту и перемешайте ложкой или руками, пока не получите очень лохматое рыхлое тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу. Быстро соберите тесто и сформируйте круглую буханку — не переусердствуйте с тестом, иначе хлеб будет жестким.

Вырежьте острый нож на верхней части буханки хлеба.

Переложите в мультиварку, застеленную двумя слоями бумаги для выпечки (или вкладышем для торта).

Накройте плиту чистым полотенцем или кухонной бумагой, чтобы конденсат не капал на хлеб.Закройте крышкой и готовьте 2 ½ часа на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ (без подглядывания).

Выньте хлеб, используя бумагу для выпечки, и переверните его над . Вернитесь к плите и готовьте еще 30 минут на ВЫСОКОЙ. Достаньте хлеб из мультиварки. Это должно быть готово — если у вас есть цифровой термометр проверьте, что внутренняя температура 95C / 200F.

Дайте хлебу остыть перед тем, как нарезать и подавать на стол. На вкус сенсационная паста с небольшим количеством соленого масла!

LUCY’S TIPS Добавьте еще немного пахты , если тесто слишком сухое.Не добавляйте больше муки, если тесто не станет очень липким, когда вы его переворачиваете. Бережно обращайтесь с тестом и не замешивайте его слишком сильно — в отличие от обычного хлеба, вам действительно нужно как можно меньше тратить на это тесто.

БЕЗ ДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА СОВЕТЫ И Часто задаваемые вопросы

ЧТО НА ВКУС? Мои дети заявили: «На вкус как пицца!» и поэтому мы назвали этот хлеб для пиццы . Несомненно, это связано с сыром, гранулами чеснока и зеленью.

ЭТО СОДОВЫЙ ХЛЕБ? Технически это разновидность содового хлеба, поскольку в нем используется пахта, но, в отличие от содового хлеба, он готовится из разрыхлителя.Это быстрый хлеб, который не требует дрожжей, замеса и расстойки.

СОДОВЫЙ ХЛЕБ БЕЗ МАСЛЯНОГО МОЛОКА Пахта не нужна ни для приготовления содового хлеба, ни в каком-либо рецепте выпечки. Сделать кислое молоко самому очень легко. Просто добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в чашку (240 мл) молока. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока молоко не станет немного свернуться и загустеет, прежде чем использовать его вместо пахты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САМОПОДРОБНУЮ МУКУ Добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя на каждую чашку (130 г) универсальной муки.Убедитесь, что все разрыхлители, которые вы используете при выпечке , свежие , иначе хлеб не поднимется.

ДЕРЖИТ ЛИ ОНО ХОРОШО? В отличие от , выпеченного в духовке без дрожжевого хлеба , который обычно довольно быстро черствеет, этот содовый хлеб, приготовленный на медленном огне, остается свежим в течение 3-4 дней, но его нужно будет поджарить перед подачей, если только он не будет просто испечен.

МОЖНО ЛИ ЕГО ЗАМОРОЗИТЬ? Как и большинство хлеба, он прекрасно застывает. Свежие нарезать ломтиками и положить в пакет, затем поджарить прямо из замороженного.

Еще рецепты хлеба

Хлеб на закваске на ночь

Этот хлеб на закваске на ночь не требует замешивания или складывания. По-настоящему простой рецепт закваски, идеально подходящий для начинающих. Пожалуйста, прочтите весь пост, включая советы и пошаговые инструкции, прежде чем приступить к этому рецепту.

Прочитайте больше

Бездрожжевой хлеб — белый содовый хлеб

Нет дрожжей? Без проблем! В этом восхитительном белом газированном хлебе используется всего несколько ингредиентов, и он готов менее чем за 40 минут.

Прочитайте больше

Хлеб с яблоками и корицей

Этот яблочно-коричный хлеб готовится быстро и легко, он ароматный, влажный и вкусный! Сделанный просто из яблочного пюре и ароматизированный корицей и мускатным орехом, он заставит ваш дом пахнуть просто потрясающе.

Прочитайте больше

Веганский банановый хлеб

Этот веганский банановый хлеб влажный и вкусный, его легко приготовить в одной миске. Прочитайте больше

Хлеб для медленного приготовления | Без дрожжей и без замеса

Люси Парисси | Супрозолотые печенья

Для этого рецепта хлеба в медленноварке не нужны дрожжи и замес — супер просто и так вкусно!

Распечатать Показатель

Курс: Хлеб

Кухня: Континентальная

Ключевое слово: Бездрожжевой хлеб, Хлеб для медленного приготовления

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа

0 минут

Общее время: 3 часа 10 минут

Порций: 1 буханка

калорий: 107 ккал

Инструкции

• Просейте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль, специи и сахар в миску для смешивания.

• Добавьте смесь трав и тертый сыр. Смешайте вместе, чтобы соединиться.

• Добавьте пахту и перемешайте ложкой или руками, пока не получите очень лохматое рыхлое тесто.

• Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу. Быстро сформируйте из теста круглую буханку — не переусердствуйте с тестом, иначе хлеб будет жестким.

• Вырежьте острый нож на верхней части буханки хлеба.

• Переложите в мультиварку, застеленную двумя слоями бумаги для выпечки.

• Накройте плиту чистым полотенцем или кухонной бумагой, чтобы конденсат не капал на хлеб. Закройте крышкой и готовьте 2 ½ часа на ВЫСОКОЙ.

• Выньте хлеб, используя бумагу для выпечки, и переверните. Вернитесь к плите и готовьте еще 30 минут на ВЫСОКОЙ.

• Достаньте хлеб из мультиварки. Его нужно готовить полностью — если у вас есть цифровой термометр, проверьте, что внутренняя температура 95C / 200F.

• Дайте хлебу остыть перед тем, как нарезать и подавать на стол.На вкус сенсационная паста с небольшим количеством соленого масла!

Видео

Банкноты

КАК НА ВКУС? Мои дети заявили: «На вкус как пицца!» и поэтому мы окрестили эту пиццу хлебом. Несомненно, это связано с сыром, гранулами чеснока и зеленью. ДЕРЖИТ ЛИ ОНО ХОРОШО? В отличие от запеченного в духовке содового хлеба, который обычно довольно быстро черствеет, этот содовый хлеб, приготовленный на медленном огне, остается свежим в течение 3-4 дней, но его необходимо поджарить перед подачей, если только он не просто испечен. МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ? Как и большинство хлеба, он прекрасно застывает. Свежие нарезать ломтиками и положить в пакет, затем поджарить прямо из замороженного. КАК ПРИГОТОВИТЬ САМОПОДРОБНУЮ МУКУ Добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя на каждую чашку (130 г) универсальной муки. НЕТ МАСЛОГО МОЛОКА? Сделай сам! Добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в чашку (240 мл) молока. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока молоко не станет немного свернуться и загустеет, прежде чем использовать его вместо пахты.

Пищевая ценность

Калорийность: 107 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 367 мг | Калий: 51 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 30 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЕ НА СУПЕРЗОЛОТОМ ВЫПЕЧКЕ ЗАЩИЩЕНЫ АВТОРСКИМ ПРАВОМ.ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ПОДЕЛИТЬСЯ ДАННЫМ РЕЦЕПТОМ, ПОЖАЛУЙСТА, СДЕЛАЙТЕ ЭТО С ПОМОЩЬЮ ПРЕДОСТАВЛЕННЫХ КНОПОК. НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТ / ПУНКТ ИЛИ СОДЕРЖАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ.

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы на одну (15 минут) • Zona Cooks

Это быстрое и легкое бездрожжевое тесто для пиццы для одного. Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом и готово к употреблению всего за 15 минут.

Этот рецепт представляет собой рецепт теста для пиццы на одну порцию небольшой порции без дрожжей.

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы, небольшая партия на одну

Подавайте это с освежающим бокалом персиковой сангрии или этих ромовых сладостей.

Если вы задумывались, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей, это действительно очень просто.

Можно ли использовать безглютеновую муку в тесте для пиццы?

Вы можете заменить универсальную муку без глютена на обычную универсальную муку, используя то же количество.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить тесто для пиццы с нуля без дрожжей:

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 C). Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.

В небольшой миске или настольном миксере смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока не сформируется шарик из теста. Щелкните, чтобы перейти к настольному микшеру.

Если тесто слишком влажное и липкое, добавляйте муку понемногу. Если тесто слишком сухое, добавляйте молоко понемногу.

С помощью скалки раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма и ширины около 6-7 дюймов. Вы также можете прижать тесто прямо к пергаментной бумаге на сковороде руками, что я и сделал здесь.

Полить соусом для пиццы и желаемой начинкой.

Выпекать 10-12 минут.

Выньте пиццу из духовки и подавайте.

Пицца на двоих без дрожжей

Пицца на гриле с 15-минутным тестом

Эта легкая пицца на гриле для двоих восхитительна, вкусна и забавна в приготовлении! Тесто готовится всего за 15 минут, а при приготовлении на гриле оно очень похоже на корочку пиццы на дровах.

Получить рецепт

Домашняя пицца с глубоким блюдом

Эта легкая домашняя пицца с глубоким блюдом действительно восхитительна! Свежее домашнее тесто для пиццы покрыто моцареллой, соусом для пиццы и вашей любимой начинкой и украшено свежей петрушкой.

Получить рецепт

Пицца Фахита с курицей

Этот рецепт пиццы с курицей фахита наполнен кусочками курицы, зеленого перца, красного перца, лука и сыра, покрытых слоями слегка сладкого белого барбекю и тмина.

Получить рецепт

Чизи Пицца Слоеное Тесто Кальцонес

Puff Pastry Pizza Calzones — это сыр моцарелла и пепперони, добавленные в масляное слоеное тесто и запеченные до образования липкости и плавления с хрустящей золотистой корочкой.Добавьте все свои любимые начинки для пиццы.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Это быстрое и легкое тесто для пиццы без дрожжей. Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом.

Состав

• 2/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана воды (или молока)
• 1 столовая ложка растительного масла (или оливкового масла)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
• 1/4 чайной ложки лукового порошка (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 C).Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске или настольном миксере смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока не сформируется шарик из теста. Щелкните здесь, чтобы получить настольный миксер. Если тесто слишком влажное и липкое, всыпайте понемногу муку. Если тесто слишком сухое, добавляйте немного воды (или молока).
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма, используя скалку. Вы также можете прижать тесто прямо к пергаментной бумаге на сковороде руками.
4. Полить соусом для пиццы и желаемой начинкой и запекать 10–12 минут. Достаньте пиццу из духовки и подавайте.

Банкноты

Информация о питании основана на использовании воды, а не молока.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

1

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 439 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 777 мг Углеводы: 67 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 9 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

{Бездрожжевое} тесто для пиццы — House of Yumm

Это {Бездрожжевое} тесто для пиццы — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. От начала до конца всего 15 минут!

У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю.Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут. Особенно, если речь идет о пицце.

Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за это время. Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.

Дрожжи отсутствуют . Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!

Я использовал миксер KitchenAid

с насадкой для замешивания теста, чтобы перемешать тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замешивание теста займет немного больше времени.

Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.

Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.

Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы — это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!

Поверьте мне, когда приходит время обедать, а вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы — то, что вам нужно!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей.Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.

Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросите. Мне удалось загрузить его, как в этой пицце с тушеной свининой.

Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые у вас, скорее всего, есть в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем версия с банкой!

Некоторые часто задаваемые вопросы:

Q: Можно ли заморозить это тесто?

A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпечь.

В: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?

A: ДА! Людям удалось перейти на муку без глютена и получить тесто.

В: Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

A: ДА! Есть много комментариев о том, как люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.

Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!

★

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

• Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.

• В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крюк для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, просто помешивайте, пока не получите шар из теста)

• Насыпьте муку на скалку и руки, выньте шарик из теста и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.

• Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.

• Намажьте сверху домашним соусом для пиццы желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!

Порция: 1, калорий: 267 ккал, углеводов: 37 г, белков: 6 г

Поймайте рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ!

И убедитесь, что вы сохранили ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Легкий рецепт пиццы Маргарита (без дрожжей)

Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

Легкая пицца Маргарита

«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если плохо пообедали». На этой неделе я снова перехожу к тому, чтобы делиться рецептами, которые нравятся моей семье. Я уверен, что вы уже знакомы со столь популярным греческим йогуртовым тестом, которое я использовал в этих рогаликах, этой пицце на гриле и этой пицце на завтрак.Это тесто готовится быстро и легко — время для подъема не требуется. В качестве альтернативы без дрожжей используйте французский хлеб или пиццу из тортильи. Если вам нужна пицца с низким содержанием углеводов, попробуйте мои кусочки пиццы с кабачками.

Мы довольно часто готовим пиццу у меня дома по вечерам в пятницу. Мы использовали закваску и традиционное тесто для пиццы на дрожжах. Однако в большинстве случаев, когда я хочу быстро приготовить пиццу, не дожидаясь, пока поднимется тесто, и особенно когда я не могу найти дрожжи, я рекомендую этот домашний рецепт теста для пиццы.Еще это любимое блюдо Мэдисон. Она предпочитает тонкую корочку этого пирога более толстой.

Что на пицце «Маргарита»?

Классическая пицца «Маргарита» покрыта тонким слоем томатного соуса, свежего сыра моцарелла и базилика. Это простая, но вкусная пицца.

Я использую консервированные помидоры San Marzano для соуса для пиццы, которые являются моим личным фаворитом. Они слаще и менее кислые, чем большинство других консервированных помидоров. Соус заправлен свежим чесноком, солью, перцем и орегано.

Пицца маргарита полезна?

Пицца «Маргарита» — более здоровый вариант пиццы, так как в ней минимум начинки. Тесто раскатывается так, чтобы корочка была тонкой, и сверху на него ложится очень легкий слой сыра.

При какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?

Выпекайте пиццу «Маргарита» 10–12 минут при температуре 450 градусов. Пицца готова, когда сыр станет пузырящимся, а корочка станет золотистой и прожаренной. Если вы делаете два пирога поменьше, проверяйте их примерно через 5–6 минут, чтобы убедиться, что они готовы.

Я запекаю пиццу в противне для пиццы с антипригарным покрытием, которое кладут на предварительно нагретый камень для пиццы. Очень горячий камень делает пиццу намного более хрустящей. Если у вас ее нет, не беспокойтесь — пицца все равно получится отличной.

Советы по созданию идеального бездрожжевого теста для пиццы

• Греческий йогурт вместо простого обязательно. Если в йогурте есть жидкость, обязательно слейте ее.
• Я настоятельно рекомендую использовать греческий йогурт Stonyfield, потому что он гуще, чем другие марки.Если вы используете другую торговую марку, это может привести к получению более липкого теста, с которым будет сложно работать.
• Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта.
• Я тестировал это тесто с белой и цельнозерновой мукой. Оба работают, но из белой муки пицца получается более легкой и воздушной.
• Мне нравится это блюдо для пиццы с антипригарным покрытием. Он имеет 14-дюймовую круглую форму, и его легко чистить, поскольку он не прилипает.

Еще больше рецептов пиццы, которые вам понравятся:

Пицца Маргарита

236 ккал 15 Белка 27 углеводов 6.5 жиров

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

• 1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки *, (5 унций) плюс еще для присыпки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан 0% греческого йогурта Stonyfield, нестандартный , слить, если есть жидкость

Соус

• 1/3 стакана консервированных помидоров сан марцано, измельченных вручную
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• щепотка сушеного орегано
• свежий черный перец по вкусу
• 4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками и разорванного вручную
• свежий базилик, порванный для посыпки
• оливковое масло первого холодного отжима, дополнительно для поливания

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.

• Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.

• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, около 20 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете его) .

• Разогрейте духовку до 450F. Мне нравится использовать камень для пиццы, а также предварительно разогревать камень в духовке. Если вы используете круглый противень для пиццы или противень, сбрызните маслом.

• Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте тесто в большую тонкую круглую или овальную форму (или вы можете сделать 2 пирога поменьше).

• Выложите тесто на смазанную маслом антипригарную форму для пиццы или противень.

• Намазать соусом корочку. Сверху посыпьте сыром и поместите форму на камень для пиццы, выпекайте 10–12 минут или пока сыр не станет пузырящимся и корочка не прорубится.

• Переложите на разделочную доску, посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом, если хотите.Нарежьте пирог на 8 кусочков.

Порция: 2 ломтика, калорийность: 236 ккал, углеводы: 27 г, белок: 15 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 636 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Purple Smart Points: 6

Ключевые слова: легкий рецепт пиццы, легкий рецепт пиццы с нуля, бездрожжевое тесто для пиццы, пицца

Тесто для пиццы без дрожжей | Шоу Рэйчел Рэй

Как и многие другие, пицца — одно из моих любимых блюд практически на любой случай.Я имею в виду, что не любить? Счастливый? Есть пиццу. Эмоционально? Есть пиццу. Празднование? Есть пиццу. Вы уловили идею.

Вы можете приготовить любую часть пиццы так, как хотите — от корочки до начинки. Независимо от того, какие у вас могут быть диетические ограничения / предпочтения, где-нибудь для вас найдется пицца. По всему миру можно найти разные виды «пиццы» и разные приготовления. Это действительно универсальная комфортная еда. Сейчас мы все по колено в очень странном времени, и кажется, что многие обращаются к приготовлению пищи и выпечке, чтобы скоротать время (просто посмотрите на полки с мукой в ​​продуктовом магазине).Дрожжи — еще один продукт, который трудно найти в наши дни. Если вам повезло, что у вас есть дома мука, но не хватает дрожжей, я вас позаботлю.

Традиционно корочку для пиццы готовят из муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Дрожжи превращают сахар в углекислый газ, который, в свою очередь, создает воздушные карманы и заставляет тесто подниматься. Под воздействием тепла дрожжи умирают, и воздушные карманы устанавливаются. Когда вы исключите дрожжи из уравнения, можно использовать другие разрыхлители, чтобы заполнить пустоты.Хотя из любимой пиццерии вы, возможно, не получите пузырьков воздуха, к которым привыкли, я экспериментировал с пищевой содой и разрыхлителем и пытался добиться удовлетворительного конечного результата, и это было очень просто.

— Бен Перес, член кулинарной команды

Советы по домашней пицце Бена:

• Я использовал муку AP, потому что она была у меня под рукой. Вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой, хлебной мукой, мукой без глютена и т. Д. Количество воды может немного отличаться, и вы всегда можете добавить больше, но ее трудно удалить.Так что начинайте медленно и добавляйте воду по мере необходимости. Пока ваше тесто немного липкое, но не липкое, все готово!
• Пицца — это все о предпочтениях. Я выбрал классический вариант с томатным соусом, моцареллой и пепперони, но в любом случае используйте все, что вам нравится или что у вас есть под рукой. Когда дело касается начинки для пиццы, нет никаких правил!
• Мне нравится использовать на сковороде кукурузную муку или манную крупу. Я думаю, это добавляет приятную текстуру нижней части корочки. Если у вас их нет, нет проблем.
• Для облегчения переливания теста вы можете раскатать его на листе пергамента, который немного больше, чем ваша сковорода, используя излишки в качестве «ручек».
• Мне нравится использовать спрей из оливкового масла или нанести немного оливкового масла на корку, прежде чем она снова отправится в духовку для окончательного выпекания. Благодаря ему корочка станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Мультиварка ремесленного хлеба и пиццы на сковороде

Хотя моя кривая кулинарии улучшилась с годами путем проб и ошибок, одна область кулинарии, в которой я, по общему признанию, совершенно неопытна, — это выпечка.

Я никогда не был сладкоежкой в ​​детстве, поэтому такие вещи, как торты, выпечка, печенье и другие выпеченные изделия, никогда не были чем-то, что я активно искал.

Однако, как мы все хорошо знаем, углеводы в запеченной форме входят во многие другие способы помимо десерта, и я со стыдом признаю, что моя любовь к хорошему хлебу немного смущает.

Свежеиспеченный хлеб хорошего качества с красивой корочкой и мягкой сердцевиной для меня как трещина, и мне придется не съесть слишком много отличного хлеба перед едой.Даже с пиццей я никогда не понимал, почему кто-то в здравом уме заказывает пиццу на тонком тесте. Пицца, какой бы хорошей она ни была, для меня никогда не приблизится к высшим оценкам, если у нее не будет красивой хлебной корочки. Известно, что я даже ел остатки корки тех, кто решил оставить их несъеденными (язычники!) «движение», меня немного беспокоит, что входит в выпеченный хлеб, который я покупаю в пекарне, расположенной по соседству.Я видел отчеты о расследованиях, в которых хлеб здесь часто был перегружен консервантами и чрезмерным количеством сахара и соли при использовании старой муки.

Итак, задача, которую я взял на себя, заключалась в том, чтобы впервые в жизни испечь хлеб. Однако главной проблемой, помимо моего полного отсутствия опыта в выпечке, было отсутствие печи в том месте, где я живу.

Но потом я наткнулся на несколько рецептов в Интернете, которые разъясняли мне, что хлеб можно приготовить в мультиварке!

Скептически настроенный, но готовый принять вызов, меня посоветовали попробовать, следуя инструкциям из этого блога: Breadin5.

Это определенно оказалось для меня познавательным опытом, так как я столкнулся с несколькими проблемами, которые я объясню в инструкциях … и, что самое главное, это дало отличные пиццы, которыми я поделюсь инструкции ниже в этом посте …

Но сначала замешиваем тесто!

Базовый рецепт теста для домашнего хлеба So Breadin5 выглядит следующим образом:

Ремесленное тесто для хлеба (от Breadin5)

На четыре (4) фунта хлеба

— 3 стакана теплой воды
— 1 столовая ложка гранулированных дрожжей (купила упаковку в Emart)
— 1-1.5 столовых ложек кошерной соли
— 6,5 стакана универсальной муки

1. В большой миске смешайте воду и дрожжи

.

Ингредиенты собраны!

2. Всыпьте всю муку в воду и дрожжи и перемешайте до смешивания. У вас должно получиться довольно влажное тесто

Совместимость влажных и сухих ингредиентов

Тесто

Ооооо …. именно здесь я на собственном опыте узнал первые правила выпечки: выпечку, в отличие от готовки, нужно измерять и выполнять как можно ближе к инструкции.

Раньше я задавался вопросом, почему в рецептах за пределами Штатов ингредиенты указаны в граммах до этой первой попытки выпечки хлеба. В отличие от кулинарии, когда вы можете измерить все на глаз и плыть по течению, выпечка требует точности. Я действительно использовал мерный стакан, но просто взглянул на измерения и после смешивания понял, что тесто слишком влажное.

С этого момента мне пришлось утомительно добавить еще немного муки, перемешать и повторять, пока это не станет немного более правильным.

Первый урок выпечки здесь: всегда измеряйте и измеряйте точно

3.Закройте верх емкости с замесом для теста крышкой с небольшим отверстием. В моем случае я просто обернул верх полиэтиленом, надел на него резинку, а затем с помощью ножа пробил одно очень маленькое отверстие в центре. Подождите около 2 часов, чтобы тесто поднялось.

Дать тесту подняться

Здесь я столкнулся с проблемой номер два — я не понимал, что рецепт дает достаточно теста для четырех буханок. Размер моих глаз увеличивался прямо пропорционально поднимающемуся тесту, когда я понял, что примерно через час у меня останется много теста…. а не тот зеленый, который я мог бы накормить на свой банковский счет ….

Через два часа у меня остался огромный контейнер, практически доверху заполненный тестом.

Два часа спустя … Итак. много. тесто.

То, что начиналось как тестовый эксперимент по производству одной буханки хлеба, внезапно превратило мою кухню в хлебную фабрику.

Итак, правило номер два: внимательно прочтите рецепт, прежде чем переходить к нему

4.Вытащите из замеса полкило теста и скатайте в шар. Выложите на лист пергаментной бумаги и готовьте на сильном огне. В рецепте на сайте сказано, что около часа, но на мой потребовалось около двух часов … Я также переворачивал его и время от времени, чтобы получить хорошее подрумянивание со всех сторон.

Готовый хлеб!

Я едва мог поверить своим глазам, когда это было сделано. Это действительно выглядело и пахло как настоящая буханка хлеба. Врезавшись в него, я тоже был приятно удивлен.

Что касается вкуса, то сначала я был немного удивлен несладким вкусом хлеба. Это заставило меня понять, сколько сахара и соли, должно быть, добавляли в хлеб другие пекарни. У него была хорошая корочка, возможно, не такая приятная, как в духовке, но все же достаточно хорошая, в то время как внутренности были мягкими и влажными.

Будь то намазанный джемом или маслом, использованный для бутербродов или просто съеденный в чистом виде, это была в целом успешная первая попытка. Имейте в виду, что это хлеб, приготовленный без консервантов и прочего.Это означает, что с каждым днем ​​ваш хлеб будет значительно твердеть. Если через 3 дня или около того у вас все еще остались остатки хлеба, это будет просто скала углеводов. В этом случае нарежьте его кубиками и сделайте из него гренки или что-то в этом роде 🙂

Я испек еще одну буханку, чтобы отдать ее другу, но это означало, что у меня еще осталась половина теста, поэтому я решил попробовать приготовить пиццу из этого теста. остатки.

После быстрого поиска в Google я нашел эту полезную страницу с советами и инструкциями от невероятно классного Алтона Брауна по приготовлению пиццы на сковороде без духовки.

Это был фантастический хит, и я использовал остальную часть теста вкусным способом. Вот довольно простые инструкции с некоторыми изменениями, сделанными мной:

Пицца без сковороды (по рецепту Альтона Брауна)

На 3-4 порции

Вам понадобится:

— Примерно 2 фунта теста по рецепту Artisan Bread Dough

— 1 банка томатного соуса (вам не понадобится вся банка, так что приготовьте макароны через несколько дней после открытия)

— сыры на ваш выбор (моцарелла, монтерей джек, любые)

— Нарезанные кубиками овощи и любые другие начинки по вашему выбору (нарезанные грибы, болгарский перец, шпинат, нарезанные кубиками помидоры, лук, оливки и т. Д.)

1. Разделите тесто примерно на 3-4 куска (размером чуть больше ладони) и скатайте каждый из них в шар

2. Положите скатанные шарики теста на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте их скалкой до тех пор, пока не получите основу для хлеба для пиццы. Каждый будет около 6-8 дюймов в диаметре. (Я предпочитаю оставлять края раскатанного теста чуть толще, но решать вам).

3. Заранее нагрейте сковороду на средне-сильном огне, пока она не станет довольно горячей.Как объясняет г-н Альтон Браун в исходной ссылке, при сильном огне у вас получится хорошая пухлая корочка, но при слишком сильном огне вы в конечном итоге сожжете тесто, поэтому я обнаружил, что сковороду можно поставить на средний или сильный огонь примерно на 2- 3 минуты были для меня хорошими. Конечно, такие факторы, как ваша плита (газовая или электрическая), могут иметь значение, поэтому, если вы не уверены, используйте небольшой кусок теста в качестве метода проверки. Если он начинает гореть слишком быстро, уменьшите огонь, немного подождите и попробуйте снова. Вы хотите горячий , но не слишком много!

4. Возьмите один из раскатанного теста и положите на горячую сковороду. Ваше тесто должно сразу же начать пузыриться и вздуваться. Примерно через минуту проверьте нижнюю часть теста. Он должен подрумяниться, но не полностью приготовиться. В этом случае следует осторожно перевернуть тесто лопаткой и начать готовку с другой стороны. Вторая сторона будет верхней частью пиццы, поэтому готовьте ее полностью (примерно 1,5-2 минуты).

Дополнительное примечание сбоку: На этом этапе, после того, как вы перевернули пирог и до того, как вы полностью приготовили вторую сторону, если у вас есть газовая плита с открытым пламенем, как у меня, и вы чувствуете себя достаточно комфортно, Я бы порекомендовал метод char, который г-н.Браун рекомендует.

Обычно возьмите сковороду при включенном огне, наклоните сковороду вниз, чтобы тесто для пиццы слегка свисало с краев, и дайте ему обугливаться прямо от пламени, стараясь не поджечь его (около 30-40 секунд). Перемешивайте его после каждого обугливания, чтобы корка обугливалась более или менее равномерно. Это не только улучшает внешний вид пиццы, но, на мой взгляд, улучшает ее вкус 🙂 Я должен отметить, что этот дополнительный шаг может быть немного опасным, и даже я остался с незначительной боевой раной…

Через несколько дней все еще …
Сковорода: 1, Тушеное мясо: 0

5. Когда вторая сторона полностью приготовлена, переверните ее и выньте основу пиццы. Возьмите одну-две столовые ложки томатного соуса и равномерно распределите по нему. Возьмите сыр и начинку по своему выбору и выложите поверх соуса.

6. После того, как пицца будет покрыта сверху, возьмите пиццу и поместите ее обратно в сковороду, чтобы закончить приготовление. На этот раз закройте сковороду крышкой и готовьте на среднем-слабом или среднем огне 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.

Я испек около трех пирогов и покрыл их все по-разному.

Для одного пирога я использовал остатки измельченной курицы барбекю (рецепт см.