Новогоднее печенье (простые рецепты с фото)

В моей семье есть один маленький, но очень важный человек, который этой зимой будет с нетерпением ждать чудес, исполнения желаний, нарядной елки и Деда Мороза с подарками. Поэтому я решила, что к самому главному зимнему празднику обязательно испеку новогоднее печенье, а рецепты с фото начну подготавливать уже сейчас, чтобы потом впопыхах не искать интересные идеи. Разумеется, сладостей на Новый год будет и так в избытке. Но конфеты конфетами, а интересное и вкусное печенье малышня будет уплетать за обе щеки, только успевай подсыпать в корзинку новую порцию ароматной выпечки. Путь этот день будет громко хрустящим, пахнущим корицей и имбирем, разливающимся по дому веселым детским смехом!

Содержание статьи:

Песочное печенье «Новогодние олени»

Многие могут возразить, что олени — это не символ «нашенского» Нового года. Ну и пусть! Я не против традиций, перенятых у «забугорных» обитателей, если они веселые и безобидные. Чем плохо, если предлогов для хорошего настроения будет больше? Ведь это симпатичное и, безусловно, вкусное, новогоднее печенье с забавными мордашками оленей — прекрасный повод для радости маленьких и больших сладкоежек! Давайте готовить?

Из продуктов возьмите (примерно на 10-12 шт.):

Для основы:

пшеничная высокосортная мука – 100 г	несоленое сливочное масло — 50 г
сахар-песок — 2-3 ст. л. (по вкусу)	ванильный сахар — 1 ч. л.
куриный желток — 1 шт.

Для украшения:

куриный белок — 1 шт.	сахар — 125 г.
чистая вода — 50 мл	лимонный сок — 1 ст. л.
молочный или черный шоколад — 20-30 г	конфеты M&M’S (красные) — по количеству печенья

Как готовится печенье «Новогодние олени» (рецепт с фото):

-1- Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Или натрите на крупной терке (замороженное). Положите в посудину для замеса теста.
-2- Добавьте просеянную муку.
-3- Быстро перетрите руками содержимое миски до образования «хлебной крошки». В этом весь секрет рассыпчатости. Масло обволакивает муку, что препятствует выделению из нее клейковины, поэтому выпечка получается воздушной и крошащейся. Важно, чтобы сливочный жир не начал таять от тепла рук. Поэтому старайтесь перетирать быстро. Или доверьте это кухонному комбайну.
-4- Затем добавьте мелкий белый и ванильный сахар и яичный желток. По желанию их можно взбить перед добавлением, чтобы тесто получилось более однородным. Вместо желтка можно использовать чистую воду (около столовой ложки). Но раз уж в рецепте есть белок, найдем применение и второй части куриного яйца.
-5- Быстро замесите тесто. Оно получится эластичным и не липнущим к рукам. Долго мять руками не нужно. Когда масса станет однородной, оберните ее пищевым полиэтиленом и положите в холодное место «отдохнуть» на 30-60 минут. Мало жидкости, чтобы «слепить» крошку в нечто тестоподобное? Влейте ложку воды. Но не переборщите. чтобы не подать на Новый год печенье исключительно твердокаменной текстуры. «Отдохнувшую» основу положите между двух листов бумаги для выпечки. Раскатайте в пласт толщиной около 1-1,5 см. Возьмите стакан или круглую формочку и вырежьте заготовки.
-6- Переложите на противень. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 10-12 минут при температуре 180 градусов.
-7- А пока печенье остывает, приготовьте заварной белковый крем. Для этого потребуется выполнять несколько действий одновременно, поэтому важно рассчитать свое время. Сахар всыпьте в сотейник или толстодонную кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
-8- Начните взбивать белок. Можно добавить небольшую щепотку соли. Когда масса взобьется до плотной белой пены, сироп должен быть готов. Чтобы проверить его готовность, возьмите капельку и положите на охлажденное блюдце. Не растекается? Добавляйте в белковую массу, не прекращая работы миксера. Взбивайте крем еще несколько минут. Когда он остынет, он должен хорошо держать форму.
-9- На остывшие заготовочки отсадите маленький шарик крема, намечая нос. Сразу скажу, что крема будет в избытке, поэтому оставшийся можно использовать для других угощений. Я его «утилизировала» во время приготовления «Заснеженных елочек», о которых расскажу далее.
-10- «Приклейте» посередине по красному шоколадному драже. Нос «Новогоднего оленя» готов.
-11- Растопите шоколад. Как это правильно сделать, можно почитать здесь. И нарисуйте глаза-точки и небольшие рожки. Когда шоколадные элементы застынут, можно угощать самых маленьких сладкоежек. Но и взрослые наверняка запомнят праздник в честь Нового года, на котором подавали это забавное и вкусное печенье, так что фото рецепт, думаю, вам пригодится.

Рецепт новогоднего печенья «Еловые шишки»

 

До сих пор не могу определиться, что это — новогоднее печенье или все-таки пирожные… Но одно знаю точно: сладкие «Шишки» из песочного теста — не только вкусно и красиво, но и просто с точки зрения затраты кулинарных ресурсов. Поэтому от их приготовления вы получите исключительно бонусы: довольные детские мордашки, отсутствие необходимости морочить голову со сложным десертом и оригинально украшенный новогодний стол.

Для выпечки понадобится (6-8 «Шишек»):

сливочное несоленое масло или маргарин — 50 г	пшеничная мука (высший сорт) — 100 г
соль мелкая — щепотка	сметана — 1 ст. л.
варенное сгущенное молоко или любимое варенье (джем) — 2-3 ст. л.	сахарная пудра — для украшения

Рецепт приготовления новогоднего печенья с пошаговыми фото:

-1- Сразу напишу, пока не забыла. Вместо песочного теста собственного приготовления можно использовать готовое печенье. Но важно, чтобы оно было нейтральным по вкусу. Отлично подойдет галетное. Просто поломайте его на мелкие кусочки (не в крошку). И приступайте к следующему этапу приготовления лакомства. А для приготовления теста масло (или маргарин) должно быть холодным, не мягким. Нарубите его на мелкие кусочки. Пересыпьте в глубокую просторную миску.
-2- Туда же просейте указанное выше количество муки. Добавьте небольшую щепотку мелкой соли. Сахар не потребуется. Можно положить ванилина на кончике ножа.
-3- Перетирайте оба компонента, пока они не превратятся в мелкую крошку. Сначала можно начать перетирать вилкой, а потом перейти на ручной «режим». Потому что от теплоты рук масло будет таять, и печенье станет не таким рассыпчатым.
-4- Получилось? Отлично! Тогда вспомните о связующем ингредиенте. В этом рецепте я использовала сметану, о чем красноречиво свидетельствует фото, и печенье получилось рассыпчатым, на Новый год подать не стыдно. Но ее можно заменить холодной чистой водой, жидким медом, яичным желтком или молоком. Количество — то же самое (1 ст. л.).
-5- Все перемешайте. Добейтесь однородной консистенции и оберните тесто пищевой пленкой. Поместите в морозильную камеру на 15-20 минут. Это необходимо, чтобы песочную основу было легче натереть.
-6- Натрите на крупной терке. Распределите тонким слоем по противню, смазанному жиром. Поставьте выпекаться в разогретую духовку.
-7- Через 10-12 минут выпекания при 180-200 градусах у вас получится вот такая основа «Еловых шишек».
-8- Остудите получившуюся румяную крошку. Переложите ее в глубокую миску. Положите сгущенное молоко или варенье. Я решила «подсластить» наступление Нового года, добавив в печенье сливово-шоколадный джем. Получилось сказочно вкусно. Но со сгущенкой будет не хуже. Также можно использовать шоколадный ганаш или мягкую карамель. К песочной крошке можно добавлять измельченные цукаты или сухофрукты, орехи и другие вкусности.
-9- Перемешайте. Получится вязкая масса.
-10- Для формирования печенья понадобится рюмка или узкая кофейная чашка. Можно обойтись и ловкостью рук, но это дольше. Обложите внутреннюю поверхность выбранной посуды пищевой пленкой, чтобы легче было вынимать готовое лакомство. Поместите внутрь сладкую массу и сформируйте продолговатое печенье в виде шишек.
-11- До подачи храните десерт в прохладном месте. А перед тем, как отдавать сладкоежкам «на растерзание» посыпьте пудрой. Получится сладкая имитация снега.

Ароматное печенье с имбирем и корицей

 

Корица, имбирь, кардамон, мед… Вы представьте, насколько это ароматно! А если это еще и «упаковано» в рассыпчатую «оболочку»… Вкусно! Печенье можно делать в форме человечков, звездочек, елочек, снежинок, снеговиков или обычных кружочков. А чтобы было еще вкуснее, украсьте глазурью, пудрой или шоколадом!

Ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта — 175 г	маргарин или масло — 80 г
куриный желток — 1 шт.	жидкий мед — 1 ст. л.
сахар-песок — 50 г (по вкусу)	молотый имбирь — 1 ч. л.
корица — 1 ч. л.	кардамон — 1 ч. л. (по желанию)
разрыхитель — 0,5 ч. л.

Как испечь имбирное новогоднее печенье:

-1- В глубокую миску просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте сахар.
-2- Всыпьте все специи. Кардамон класть не обязательно. А корицы можете положить чуть больше, это не испортит вкус лакомства.
-3- Положите к сыпучим продуктам нарубленное на небольшие кубики холодное сливочное масло. Оно должно быть чуть мягким.
-4- Перетрите руками до получения крошкообразной консистенции. На начальном этапе можно помочь себе вилкой. Или вообще доверить эту процедуру кухонному комбайну или блендеру с насадкой «бабочка». Добавьте куриный желток. Белок нам не понадобится. Из него можно приготовить глазурь для украшения имбирных человечков. У меня «внезапно» закончилась пудра, поэтому я не украшала свое новогоднее печенье. Но на вкусе это не отразилось. Также положите к остальным продуктам мед. «Пчелиное золото» загустело из-за длительного хранения? Растопите его на водяной бане.
-5- Замесите тесто. Плохо лепится? Добавьте чуточку холодной чистой воды. Сформируйте шар и оберните его пленкой. Положите в холодильник примерно на час.
-6- Раскатайте песочную основу в тонкий (не более 1-1,5 см) пласт. При помощи специальной формочки вырежьте фигурки-заготовки. Переложите на противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Лакомство готовится быстро, следите, чтобы не подгорело.
-7- Остудите выпечку. По желанию украсьте и подавайте к молоку, чаю, кофе или глинтвейну (вариант для взрослых). Имбирное печенье можно готовить не только на Новый год и Рождество, но и когда просто захочется поднять себе настроение, так что рецепт вам наверняка пригодится.

Веселых и запоминающихся праздников с ароматом новогодней выпечки!

Новогоднее печенье своими руками в подарок

Привет, ребятки!

Хотите приготовить новогоднее печенье своими руками в подарок для самых близких? Значит, вы пришли по адресу.

Вот уже и декабрь набирает обороты, и многие стали задумываться о том, что подарить на Новый год своим родным и близким. Я отношусь к числу тех, для кого подарок, сделанный своими руками — есть самое ценное и искреннее проявление чувств. Поэтому сама очень часто практикую hand-made подарочки. А единственно возможным вариантом самодельного подарка для меня и моих не совсем к тому месту пришитых ручек является съедобный подарок.

Обычно на подарок я делаю капкейки или печенье. Но на Новый год все-таки лучше подарить коробочку с печеньем, потому что то печенье, которое мы с вами сегодня научимся делать, подойдет не только для «гарнира» к чаю, но и

для украшения новогодней елочки.

Вы же представляете как приятно будет получить предпраздничные коробочки или мешочки со сладкими подарками вашим коллегам по работе или воспитательнице в детском саду, или одинокой бабушке-соседке… В общем, список счастливых получателей подарков можно перечислять до бесконечности.

Но я вам лучше перечислю свои любимые и проверенные рецепты новогоднего печенья. Их всего 5.

Ну, а чтобы наш вкусный подарок еще и пах Новым годом, мы его наполним ароматами ванили, имбиря, гвоздики и корицы. И наш подарочек, приготовленный от всего сердца и с наилучшими пожеланиями, непременно оценят.

Да, и скажу по секрету: я такими расписными новогодними печеньками украшаю новогодние торты. Очень классно получается.

И последний момент: для росписи печенья я почти всегда использую одну и ту же глазурь: 1 яичный белок растираю лопаточкой с 200 гр. сахарной пудры и несколькими каплями лимонного сока.

1. Новогодние имбирно-медовые пряники

На первом месте новый рецепт. Я его попробовала впервые в этом году. И осталась очень довольна. Прянички получаются нежными, мягкими, слегка слоистыми… На самом деле напоминают пряники. При этом, они в меру пряные и не приторные. Мне такое печенье однозначно нравится, хотя я не любитель пряностей в десертах.

Кстати, очень классные подарочные коробочки для таких печенек можно выбрать здесь.

 

Для пряников нам понадобится:

• сахар — 160 гр.
• мука -350 гр.
• сливочное масло, холодное — 110 гр.
• соль — 1 щепотка
• мед — 50 гр
• корица молотая — 2 ч.л.
• мускатный орех — 1 щепотка
• имбирь — 2 ч.л.
• гвоздика — 1 щепотка
• сода — ½ ч.л.
• яйцо — 1 шт.

⇒Читать весь рецепт⇐

Это на тот случай, если вы спохватились готовить свои подарки в последний момент. Если вы предпочитаете тонкое и хрустящее печенье, тот этот простой рецепт для вас.

А еще, в этом рецепте мне нравится, что в тесте используется только яичный желток, а белок соответственно мы израсходуем на глазурь.

Вот такой вот совпадончик))

Для имбирного печенья нам понадобится:

• сливочное масло – 125 гр.
• коричневый сахар – 125 гр.
• белый сахар – 35 гр.
• яичный желток – 1 шт.
• молоко – 1 ст.л.
• мука – 250 гр.
• соль – 1 щепотка
• молотый имбирь — ¼ ч.л.
• молотая корица – ¼ ч.л.
• молотая гвоздика — 1 щепотка
• молотый мускатный орех — 1 щепотка (опционально)

⇒Читать весь рецепт⇐

А этот рецепт для тех, кто не признает имбирь и прочие пряные пряности. Как правило, это мужчины. Поэтому для них, любимых, вы можете приготовить это мягкое, рассыпчатое печенье с миндальной мукой и легким ароматом ванили. Только елку нарядить такими печеньками не получится — уж больно они нежные.

Для миндального печенья нам понадобится:

• мука — 300 гр.
• молотый миндаль — 120 гр.
• сахар — 120 гр.
• сливочное масло, размягченное — 180 гр.
• яичные желтки — 2 шт.
• стручок ванили — 1 шт. или ванильная эссенция — 1 ч.л. или ванилин — 1 щепотка

⇒Читать весь рецепт⇐

А это, наоборот, самое пряное, самое ароматное, самое насыщенное печенье из всего списка. В него мы добавяем целых 5 специй: корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех и кардамон.

Для новогоднего имбирного печенья нам понадобится:

• мука — 250 гр.
• сливочное масло, холодное — 100 гр.
• коричневый сахар — 250 гр.
• сода — 1 гр. (≈ ½ ч.л.)
• молотая корица — 4 гр. (≈ 2 ч.л.)
• микс специй (молотые имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех) — 5 гр.
• молоко — 30-40 мл

⇒Читать весь рецепт⇐

И для самых ленивых — самое быстрое и самое простое фигурное печенье, которое тоже можно приготовить в подарок. К тому же, это беспроигрышный вариант для самых безнадежных консерваторов, которые не признают никаких новомодных веяний и обрадуются только строму-доброму песочному печеньку.

Для быстрого песочного печенья нам понадобится:

• мука — 175 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• сахарная пудра — 25 гр.
• яичный желток — 1 шт.
• цедра ½ лимона
• холодная вода — 1-2 ст.л.

⇒Читать весь рецепт⇐

Счастливого всем Нового года! И много вкусных подарков!

Подписывайтесь в соцсетях и получайте свои подарки в виде новых рецептов.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Новогоднее песочное печенье рецепт – немецкая кухня, детское меню: выпечка и десерты. «Еда»

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль щепотка

Сахарная пудра 250 г

Какао 2 столовые ложки

Кондитерские украшения по вкусу

Новогоднее песочное печенье / Печенье / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление новогоднего песочного печенья:

1для теста делаем сливочно-сахарную массу.

Берем 100 грамм сливочного масла. Важно, чтобы ингредиент должен был холодным. Разделяем его на две части – по 50 грамм. Одну часть растираем в глубокой миске с сахаром с помощью миксера. Ничего страшного, если под рукой не нашлось электроприбора. Можно этот процесс проделать благодаря ручному венчику или даже вилки. Просто по времени это займет больше. После – вторую часть масла превращаем в сливочную жидкость с помощью микроволновой печи. Также можно растопить масло на маленьком огне газовой или электроплиты. В первом случае – помещаем наше масло в специальную температуроустойчивую миску, желательно с крышечкой или накрываем простой плоской тарелкой. Разогреваем в микроволновке несколько минут, время от времени проверяя, как там поживает наш ингредиент. Перегревать масло не стоит. Во втором случае – берем маленькую кастрюлю и, постоянно помешивая ложкой, растапливаем сливочное масло. В любом случае наша твердая молочная смесь превратится в жидкую массу, а это нам и нужно. Итак, добавляем ее в сливочно-сахарную смесь и вновь хорошо все перемешиваем.

---

2добавляем к массе необходимые составляющие ингредиенты.

В глубокую емкость к нашей вымешенной массе добавляем соль, разрыхлитель теста и яйцо. Вновь все перемешиваем с помощью подручного инвентаря. После – добавляем муку. Внимание: мука обязательно должна быть просеянной. Поэтому берем сито и просеиваем главный компонент нашего печенья. Только тогда наша выпечка получится нежной и хрустящей.

Шаг 3: замешиваем тесто

Все ингредиенты для теста мы собрали в одной емкости. Остается предпоследний шаг – сделать тесто. Для этого с помощью столовой ложки замешиваем тесто в этой же емкости. После – выкладываем тестовую массу на разделочную доску или, если неудобно, просто на кухонный стол, присыпав предварительно его небольшим количеством муки. Начинаем месить тесто, придавая ему форму. А чтобы тесто не прилипало к рукам, обрабатываем их подсолнечным маслом. Тогда вы не только облегчите себе процесс приготовления печенья, но и подпитаете вашу кожу полезными веществами и витаминами. Сразу после замеса даем тесту настояться 30-40 минут.

---

4формируем печенье.

На кухонном столе раскатываем тесто с помощью скалки. Толщина должна получиться примерно 4-5 миллиметров. Берем специальные формочки. Здесь уже на ваше усмотрение. Можно печенье делать, начиная с формочек-зверюшек, и заканчивая елочками или разными новогодними героями детских сказок. Главное – прежде чем резать тесто, формочки нужно макать в муку. Тогда они не будут приставать к тесту. Если под рукой не нашлось специальных формочек, тогда просто берем обыкновенный стакан любого диаметра и делаем круглое печенье.

---

5запекаем в духовке печенье.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Оставшемся кусочком сливочного масла хорошенько смазываем пергамент. Выкладываем наше новогоднее печенье и слегка прокалываем вилкой. Благодаря этому наша выпечка не будет вздуваться в процессе приготовления. Ставим противень в духовку и при температуре 250°С ждем 7 минут. Ровно через это время достаем печенье. Выпечка готова. Не волнуйтесь, за этот период тесто успеет приготовиться, так как температура в духовке достаточно высокая, а само печенье достаточно тонкое.

---

6готовим глазурь.

Конечно же, печенье получилось очень вкусным. Но лучше дождаться, когда будет готова и глазурь. Тогда и только тогда от вашей выпечки невозможно будет оторваться. Итак, берем глубокую миску и стакан. Отделяем белок от желтка соответственно в эту посуду. Добавляем в глубокую миску с белком сахарную пудру и с помощью ручного венчика или миксера начинаем взбивать наши ингредиенты. Получившуюся смесь разделяем на две части. К первой – добавляем какао и снова начинаем мешать до образования однородной массы. Глазурь готова!

---

7подаем.

У нас получилась темная и светлая глазурь. Теперь процесс приготовления подходит к своему триумфальному завершению. Берем специальную кондитерскую кисть и начинаем «красить» поверхность печенья вначале светлой, а потом темной глазурью. Если под рукой не нашлось профессионального кулинарного инвентаря, ничего страшного! Можно взять обыкновенную чайную ложечку и просто полить печенье. И в конце присыпаем наше новогодную выпечку кулинарной посыпкой. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Можно к новогоднему песочному печенью добавлять специи по желанию и настроению. Например: ваниль или корицу. Добавляйте все, что вам захочется, даже ореховую крошку.

– – Когда готовите тесто для песочного печенья, не жалейте сливочного масла. Именно этот ингредиент поможет вашей выпечке быть по-настоящему песочной: рассыпчатой и тающей во рту.

– – Вместо посыпки для куличей можно использовать орехи или мелкий изюм. Печенье получится более сытным, но и калорийным, правда, тоже.

– – Для глазури не обязательно использовать белок яйца и какао. Можно растопить молочный или черный шоколад с помощью микроволновой печи или на водяной бане. И шоколадной глазурью украсить новогоднее песочное печенье, пользуясь чайной ложечкой.

Новогоднее печенье «Сказка» — рецепт с фото

Новогоднее печенье в форме персонажей из сказок не только создает праздничное настроение на Новый год, его приготовление – это уже волшебство для детей, которые с радостью будут вам помогать!

Рецепт этого новогоднего печенья прислала Анна Никитина:

Это печенье отлично украсит новогодний или рождественский стол. Его можно готовить с детьми, заодно попробовав такой вид народного творчества как роспись.

Новогоднее печенье

Это очень простой рецепт песочного печенья. Основное внимание нужно уделить его росписи. Мы с сыном расписали печенье в народном стиле глазурью с добавлением естественных красителей (соки ягод, облепиховое масло). Роспись делается деревянной палочкой.

Можно выпекать любых персонажей из сказок на свой выбор, используя готовые формы для вырезки теста или промасленные шаблоны из плотной бумаги или картона. Мы остановились на таких персонажах как баран, лошадка и жар-птица. И новогодние елочки и заснеженные домики.

Состав:

Для теста:

• 200 г коричневого или обычного сахара
• 200 г сливочного масла
• 500 г муки
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч.ложка корицы

Для глазури:

• 50 г растительного масла
• 250 г сахарной пудры
• 1 ст. ложка крахмала
• 1 ст. ложка лимонного сока
• красители: сок клюквы, черноплодной рябины, облепиховое масло.

Как приготовить новогоднее печенье – рецепт:

1. Подготавливаем все необходимые продукты.

   Ингредиенты

2. Вначале определяемся с новогодними персонажами и подбираем или изготавливаем формы. При самостоятельном изготовлении рисуем простым карандашом персонаж на плотной белой бумаге или картоне, вырезаем.

   Новогодние шаблоны для печенья

    

3. Растапливаем масло на медленном огне, всыпаем сахар и корицу. Перемешиваем.

   Масло с сахаром и корицей

   Совет: Если вы используете белый рафинированный сахар, то сначала его нужно распустить на сковороде на медленном огне до светло-коричневого цвета, затем влить 100 мл горячей воды по краю сковороды. Коричневый сахар можно сразу класть в тесто.

4. Добавляем муку до образования плотного и пластичного теста, а также лимонный сок и соду. Перемешиваем. Ставим тесто охлаждаться в холодильник на 20-30 минут.

   
   Готовим тесто для печенья

5. Чтобы трафареты не липли к тесту, обрабатываем их растительным маслом.

   Смазываем шаблоны маслом

6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем. Прикладываем трафарет на тесто и вырезаем ножом по форме.

   Вырезаем новогодние фигурки из теста

7. Выкладываем фигурки из теста на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку (200 градусов) примерно на 15 минут.

   Выпекаем печенье

8. Достаем готовое печенье и оставляем остывать.

   Испеченное новогоднее печенье

9. В это время готовим глазурь для новогодней росписи печенья. Взбиваем миксером растительное масло, сахарную пудру, лимонный сок. Для более вязкой консистенции добавляем крахмал, еще взбиваем.
10. Половину объема глазури оставляем белой. Остальную разливаем на 3 равные части и закрашиваем натуральными красителями (соки клюквы, черноплодной рябины, облепиховое масло).

    Натуральная разноцветная глазурь

11. Расписываем остывшее печенье деревянными палочками в народном стиле. Для удобства каждое печенье кладем на салфетку или тарелку. Дети активно участвуют.

    Расписываем печенье глазурью

12. Когда глазурь высохнет, выкладываем новогоднее печенье на блюдо.

Новогоднее печенье готово

Подобными фигурками можно украсить новогодний торт, будет очень красиво.

Приятного аппетита и с Новым годом!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Новогоднее печенье с глазурью — 6 рецептов, как приготовить в домашних услових

Новогоднее печенье с глазурью — это не символ волшебного праздника! Приготовьте для любимых красивое и любимое угощение.

Рецепт 1: новогоднее печенье с глазурью (пошаговые фото)

Рецепт новогоднего печенья с глазурью с фото и пошаговым приготовлением. Глазурь можно приготовить самим – для этого нужно смешать 1 яйцо, 0.5 ч.л. лимонного сока и 450 г. сахарного песка. Но гораздо удобнее и проще использовать растопленный шоколад или готовую сахарную глазурь, которую нужно только разбавить водой.

• Маргарин для выпечки – 100 г.
• Сахарный песок – ½ стакана
• Мука – 2 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Ванилин – 0,5 ч.л.
• Имбирь – щепотка
• Корица молотая – щепотка

Подготовим все необходимые ингредиенты. Если нет ванилина – подойдет разрыхлитель теста с ароматом ванили.

Соединяем в миске для замеса теста яйцо, ванилин и сахар.

Взбиваем смесь блендером с насадкой «венчик» до того момента, пока сахар не растворится, а смесь не побелеет и не станет густой.

Маргарин растапливаем до жидкого состояния в микроволновой печи.

Вливаем растопленный маргарин в яично-сахарную смесь, тщательно все перемешиваем венчиком до однородного состояния и цвета.

Просеиваем в жидкую основу муку, разрыхлитель, корицу и имбирь.

Замешиваем мягкое пластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам, а наощупь быть несколько жирноватым.

Включаем духовку разогреваться на 190 градусов. Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной около 5 мм.

Лучше использовать формочки для печенья новогодние – в виде елочек, снежинок, снеговичков или ангелочков. С помощью формочек вырезаем из теста фигурные заготовки.

Выпекаем печенье на верхнем уровне духовки до подрумянивания, вынимаем и тщательно остужаем перед оформлением.

Так же для оформления новогоднего печенья прекрасно подойдут различные кондитерские цветные посыпки, бусины и снежинки.

Оформляем наше новогоднее печенье глазурью, добавляем посыпки и ждем, когда глазурь высохнет.

Этот рецепт новогоднего печенья очень прост в приготовлении, но преобразит любое застолье своим нарядным видом, а легкий аромат корицы и имбиря сделают его вкус по-настоящему праздничным.

Рецепт 2: печенье с глазурью Новогодние снежинки и Ёлочки

Новогоднее печенье с глазурью «Снежинки и Елочки» станет не только прекрасным угощением для гостей, но и красивым елочным украшением. Песочное печенье, залитое сахарной глазурью с разными зимними мотивами. Когда в печенье проделано отверстие, его можно вешать на ёлку, получается красивая съедобная игрушка, сделанная своими руками. Сахарная глазурь очень прочная и новогоднее печенье сохранится до самого Нового года на ёлке, если их кто-нибудь не съест. В этом рецепте нужны формочки, при помощи которых можно вырезать печенья.

Новогоднее печенье с глазурью — рецепт с фото.

На приготовление печенья понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте продуктов получается 6 порций.

Для теста:

• мука пшеничная – 200 г;
• масло сливочное – 70 г;
• сметана – 30 г;
• корица 10 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• яйцо куриное (желток) – 1шт.;
• сода – 2 г.

Для глазури:

• яйцо куриное (белок) – 1 шт.;
• сахарная пудра – 200 г;
• лимонный сок – 5 г;
• краситель пищевой синий.

Готовим тесто для печений-снежинок и елочек: в чашке миксера смешиваем сливочное масло и сахарную пудру в крем образную массу. Масло для этого нужно мягкое, комнатной температуры. Отделяем яичный желток, берем жирную сметану и добавляем их к взбитому маслу. Всыпаем порциями просеянную муку и корицу. Должно получиться мягкое тесто, которое не клеится к рукам. Заворачиваем его в пленку, ставим в холодильник на полчаса — час. Достаем, раскатываем довольно тонко. Чтобы снежинки и ёлочки не были очень толстыми, пласт теста должен быть не больше 5 миллиметров. Вырезаем елочки при помощи формы для печенья.

Вырезаем снежинки и проделываем отверстие в верхней части заготовок чем-нибудь круглым.

Выпекаем новогоднее печенье в духовом шкафу при температуре 180 градусов Цельсия 7-8 минут. Остужаем на противне.

Готовые снежинки и ёлочки будут румяными снизу и светлыми сверху. Когда раскатываем печенье, нужно обязательно следить за тем, чтобы поверхность оставалась ровной, по гладкому печенью легче рисовать глазурью.

Делаем белую глазурь. Растираем ложкой половину яичного белка и частями всыпаем к нему половину просеянной сахарной пудры. Растираем глазурь, добавляем пол чайной ложки лимонного сока. Заполняем корнетик или пакет и заливаем фон елочек и снежинок. Сушим печенье с глазурью на воздухе 40 минут.

Делаем голубую глазурь. Голубая глазурь должна быть более густой, поэтому добавляем немного больше сахарной пудры и краситель. Заполняем корнетик с тонким носиком и рисуем ёлочки.

Рисуем снежинки.

Сушим готовую выпечку на воздухе. Глазурь полностью затвердеет на следующий день.

Вот такое красивое новогоднее печенье у нас получилось.

Рецепт 3: новогоднее песочное печенье с королевской глазурью

Песочное печенье, приготовленное по этому рецепту, очень вкусное, нежное и красивое. Королевская глазурь даёт нам возможность создавать настоящие произведения искусства. Песочное печенье с королевской глазурью – это, не просто печенье, это прекрасное праздничное украшение.

• Мука — 450 грамм
• Масло сливочное — 200 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Молоко — 50 миллилитров
• Сахар ванильный — 2 чайные ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки

Глазурь

• Белок яичный — 2 штуки
• Сахарная пудра — 450 грамм
• Лимонная кислота — 1 грамм
• Пищевая краска

В миску миксера кладём 200 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 200 граммов сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания, добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.

Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока. Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу, добавляем в масляную смесь 450 граммов муки и яйцо с молоком. Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.

Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой и раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра. Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.

Готовое Сахарное песочное печенье вынимаем из духовки даём остыть. Пока печенье остывает приготовим Королевскую сахарную глазурь. В миску миксера кладём два яичных белка, добавляем щепотку (1 грамм) лимонной кислоты. Взбиваем до получения лёгкой пены.

Не прекращая взбивать, постепенно, добавляем приблизительно 450 граммов сахарной пудры. Должна получиться помадка консистенции, удобной для работы.

Готовую глазурь раскладываем в мисочки и подкрашиваем пищевой краской. Часть глазури оставляем белой.

Кладём глазурь в бумажные корнетики.

Приступаем к нанесению рисунков на песочные печенья. Сначала делаем окантовку, затем заполняем печенье внутри. Немного постукиваем, чтобы вышел воздух, и продолжаем наносить рисунок.

Нанесение рисунка королевской глазурью на песочное печенье — это творческий, требующий фантазии, процесс. Используя данную технику и собственное вдохновение, можно создавать очень оригинальные, разнообразные рисунки и украшения.

Готовое Песочное печенье оставляем на 5-6 часов, чтобы глазурь высохла. Выкладываем на блюдо и подаём Песочное печенье с королевской глазурью к чаю, к кофе или вешаем на ёлку.

Рецепт 4: Новогодние звёзды — печенье с глазурью (пошагово)

Сколько есть разных вкусностей и сладостей. А перед самым носом Нового Года на полках кондитерских и в магазинах можно найти столько лакомств, что глаза разбегаются. Но по сравнению с домашней выпечкой не может быть ничего вкуснее! Поэтому сегодня мы приготовим новогоднее песочное печенье, которое порадует вас простотой своего приготовления, а ваши животики – вкусным тестом. Ведь это печенье так и тает прямо во рту.

Для теста:

• Сливочное масло 150 грамм
• Яйцо куриное 1 штука
• Мука пшеничная в/с 200 грамм
• Сахар 150 грамм
• Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
• Соль 1 щепотка

Для глазури:

• Белок яйца 1 штука
• Сахарная пудра 250 грамм
• Какао-порошок 2 столовых ложки
• Кондитерская посыпка (для украшения) в любом количестве

Берем 100 грамм сливочного масла.  Важно, чтобы ингредиент должен был холодным. Разделяем его на две части – по 50 грамм. Одну часть растираем в глубокой миске с сахаром с помощью миксера. Ничего страшного, если под рукой не нашлось электроприбора. Можно этот процесс проделать благодаря ручному венчику или даже вилки. Просто по времени это займет больше.

После – вторую часть масла превращаем в сливочную жидкость с помощью микроволновой печи. Также можно растопить масло на маленьком огне газовой или электроплиты. В первом случае – помещаем наше масло в специальную температуроустойчивую миску, желательно с крышечкой или накрываем простой плоской тарелкой. Разогреваем в микроволновке несколько минут, время от времени проверяя, как там поживает наш ингредиент. Перегревать масло не стоит.

Во втором случае – берем маленькую кастрюлю и, постоянно помешивая ложкой, растапливаем сливочное масло. В любом случае наша твердая молочная смесь превратится в жидкую массу, а это нам и нужно. Итак, добавляем ее в сливочно-сахарную смесь и вновь хорошо все перемешиваем.

В глубокую емкость к нашей вымешенной массе добавляем соль, разрыхлитель теста и яйцо. Вновь все перемешиваем с помощью подручного инвентаря. После – добавляем муку. Внимание: мука обязательно должна быть просеянной. Поэтому берем сито и просеиваем главный компонент нашего печенья. Только тогда наша выпечка получится нежной и хрустящей.

Все ингредиенты для теста мы собрали в одной емкости. Остается предпоследний шаг – сделать тесто. Для этого с помощью столовой ложки замешиваем тесто в этой же емкости. После – выкладываем тестовую массу на разделочную доску или, если неудобно, просто на кухонный стол, присыпав предварительно его небольшим количеством муки. Начинаем месить тесто, придавая ему форму. А чтобы тесто не прилипало к рукам, обрабатываем их подсолнечным маслом. Тогда вы не только облегчите себе процесс приготовления печенья, но и подпитаете вашу кожу полезными веществами и витаминами. Сразу после замеса даем тесту настояться 30-40 минут.

На кухонном столе раскатываем тесто с помощью скалки. Толщина должна получиться примерно 4-5 миллиметров. Берем специальные формочки. Здесь уже на ваше усмотрение. Можно печенье делать, начиная с формочек-зверюшек, и заканчивая елочками или разными новогодними героями детских сказок. Главное – прежде чем резать тесто, формочки нужно макать в муку. Тогда они не будут приставать к тесту. Если под рукой не нашлось специальных формочек, тогда просто берем обыкновенный стакан любого диаметра и делаем круглое печенье.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Оставшемся кусочком сливочного масла хорошенько смазываем пергамент. Выкладываем наше новогоднее печенье и слегка прокалываем вилкой. Благодаря этому наша выпечка не будет вздуваться в процессе приготовления. Ставим противень в духовку и при температуре 250°С ждем 7 минут. Ровно через это время достаем печенье. Выпечка готова. Не волнуйтесь, за этот период тесто успеет приготовиться, так как температура в духовке достаточно высокая, а само печенье достаточно тонкое.

Конечно же, печенье получилось очень вкусным. Но лучше дождаться, когда будет готова и глазурь. Тогда и только тогда от вашей выпечки невозможно будет оторваться. Итак, берем глубокую миску и стакан. Отделяем белок от желтка соответственно в эту посуду. Добавляем в глубокую миску с белком сахарную пудру и с помощью ручного венчика или миксера начинаем взбивать наши ингредиенты. Получившуюся смесь разделяем на две части. К первой – добавляем какао и снова начинаем мешать до образования однородной массы. Глазурь готова!

У нас получилась темная и светлая глазурь. Теперь процесс приготовления подходит к своему триумфальному завершению. Берем специальную кондитерскую кисть и начинаем «красить» поверхность печенья вначале светлой, а потом темной глазурью. Если под рукой не нашлось профессионального кулинарного инвентаря, ничего страшного! Можно взять обыкновенную чайную ложечку и просто полить печенье. И в конце присыпаем наше новогодную выпечку кулинарной посыпкой. Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: новогоднее фигурное печенье в глазури

Испеките новогоднее фигурное печенье с праздничным декором из сахарной глазури. Подробно расскажу, как испечь и раскрасить печенье к Новому году. Рисовать по печенью цветной глазурью одно удовольствие: во многих странах этот традиционный праздничный десерт готовят много лет. Без рождественских и новогодних печений не обходится ни одна праздничная ярмарка! Понадобятся фигурные формочки «ёлка» и «снежинка» для того, чтобы вырезать печенья.

Новогоднее фигурное печенье — рецепт с фото.

На приготовление фигурного печенья понадобится 160 минут, а из перечисленных в рецепте продуктов получится 6 порций.

Для теста:

• мука пшеничная – 220 г;
• масло сливочное – 70 г;
• сметана – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 2 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• мускатный орех – 1 шт. ;
• корица – 10 г.

Для глазури:

• яйцо – 1 шт.;
• сахарная пудра – 250 г;
• лимонный сок – 10 г;
• краситель пищевой: синий, зеленый, красный.

Для приготовления фигурного печенья смешиваем мягкое сливочное масло и сахарную пудру, мешаем до тех пор, пока не получится пышная светло желтая масса.

Добавляем желток и сметану. Взбиваем миксером до однородного состояния.

Насыпаем просеянную муку с разрыхлителем, молотую корицу и мускатный орех. Мускатный орех можно натереть самостоятельно или купить уже готовый молотый.

Заворачиваем тесто в фольгу и убираем в холодильник примерно на полчаса – час.

Раскатываем тесто (толщина 5 мм), новогоднее фигурное печенье вырезаем аккуратно специальными формами. Разогреваем духовку до 210 градусов Цельсия, печем фигурные печенья 8 минут.

Оформляем остывшие печенья. Сначала нужна белая глазурь: отделяем яичный белок, разбиваем его вилкой в керамической миске. Не взбиваем белок, а только слегка разрушаем его структуру. Берем 1 столовую ложку белка, постепенно добавляем к ней просеянную сахарную пудру и пол чайной ложки лимонного сока, растираем 5 минут. Готовая глазурь для заливки не должна быть очень густой. Заполняем корнетик и рисуем фон на печеньях по образцу. Сушим 40 минут на воздухе.

Голубую глазурь делаем так же, как и белую, в конце замеса добавляем синий пищевой краситель. Рисуем голубые детали на снежинках. Сушим 40 минут.

Делаем зеленую глазурь и наносим на елки «хвою». Под шарики оставляем незаполненные зеленой глазурью места.

Для рисования тонких линий добавляем к готовой глазури еще немного сахарной пудры, чтобы она стала более густой и линии не растекались. Рисуем снежинки.

Когда зеленая глазурь полностью подсохнет, рисуем украшения на елке. Для разноцветных шаров смешиваем чайную ложку красной глазури. Каждый следующий слой глазури кладем только тогда, когда полностью высохнет предыдущий слой.

Сушим готовые фигурные печенья на воздухе при комнатной температуре. Они полностью высыхают за ночь.

Посмотрите и другие рецепты на Новый год 2020.

Рецепт 6: имбирные ёлочки — печенье с глазурью на Новый год

Скоро наступят самые долгожданные новогодние и рождественские праздники. Подарки, приготовленные своими руками, самые приятные. В качестве сладкого подарка можно преподнести родным и близким Рождественское печенье с глазурью. Оно будет не только украшением стола, но такое печенье вполне подойдет для украшения новогодней елки. Правда перед тем как отправить печенье в духовку, рекомендуется заранее сделать небольшую дырочку для тесьмы, чтобы было за что его подвесить.

Рождественское и Новогоднее печенье отличается от обычного печенья в первую очередь своими пряностями и ароматами. В ход идут все любимые специи, начиная от корицы, заканчивая имбирем. Выпекается печенье не больше 15 минут, а если вы хотите в результате получить темное, а не светлое печенье, то рекомендуется белый сахар заменить на коричневый. Ну что, пробуем.

• мука пшеничная 120 г
• масло сливочное 60 г
• сметана 1 ст.л.
• сахар 60 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• глазурь сахарная 4 ст.л.
• корица по вкусу
• мускатный орех молотый по вкусу
• имбирь молотый по вкусу
• кокосовая стружка по вкусу

Муку просеять добавить, сахар, разрыхлитель теста.

Порубить охлажденное сливочное масло, добавить сметану, корицу, имбирь, мускатный орех (по вкусу, но не более 1 ч. л

Масло и сметану перетереть с сухими ингредиентами. Собрать тесто в комок и отправить его в холодильник на 40 минут.

Охлажденное тесто раскатать толщиной не меньше 5 мм.

При помощи кондитерских форм вырубить печенье (фигурки могут быть любые).

Печенье перенести на лист для запекания и отправить его в заранее разогретую духовку.

Выпекать 15 минут при 180 градусах. Готовое печенье остудить на решетке.

Для глазури: если она покупная, то ее следует приготовить согласно инструкции на упаковке (просто разогреть в пакете). А для домашней глазури необходимо взбить один белок с сахарной пудрой (10 ч. л) до жестких пиков и добавить нужный краситель. Нанести глазурь на остывшее печенье.

Для украшений елочек вполне подходит кокосовая стружка. Можно использовать и цветной сахар. В хаотичном порядке присыпать печенье кокосовой стружкой.

Новогоднее печенье с глазурью готово. Счастливого Нового года и Рождества.

ВИДЕО

Чудесные новогодние рецепты печенья с глазурью — на видео:

https://youtu. be/xVxua9O1wpw

Источники: https://hozoboz.com, https://namenu.ru, https://www.videoculinary.ru, https://www.tvcook.ru, https://buljon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Новогоднее печенье с предсказаньями рецепт

Поделиться с друзьями:

Хрустящие конвертики с записками внутри повсеместно известны как китайское печенье с предсказаниями, однако, как водится, не все так однозначно. Существует сразу несколько версий предпосылок для создания этого необычного десерта и на историческое авторство претендуют сразу 3 страны – Китай, Япония и США. По версии китайцев прародителем современного печенья с предсказаниями стали их традиционные лунные печенья, которые находчивые китайцы стали использовать в качестве «почтовых» тайников для организации переворота и свержения правящей монгольской династии. Монголы не ели лунные печенья и переворот прошел успешно. В Японии имеется как минимум две подходящих традиции для создания знаменитого печенья – древнее гадание, использовавшееся для принятия решения и еще, печеньем с религиозными высказываниями угощали посетителей храмов. В США существует также несколько версий и в них создателями печенья с предсказаниями выступают жившие в Америке эмигранты из Китая или Японии. Именно в США потребляется большая часть этих хрустящих конвертиков. Удивительно насколько легко всего 1 бумажка может создать атмосферу приятного ожидания и праздника. Предлагаем этим воспользоваться и приготовить свой собственный вариант новогоднего угощения с сюрпризом. От такого бокальчика шампанского точно не опьянеешь, разве что восторга.

Рекомендуем

Время: 11 час. 35 мин.
Сложность: средне
Количество: 10 фигурных печений

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто для сахарного печенья

• 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта, + дополнительно для посыпания рабочей поверхности
• 1/8 ч. л. соды
• 1/8 ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 крупное яйцо
• 165 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 0,5 ст. сахарного песка
• 1/4 ст. сахарной пудры
• Дополнительное оснащение: 10-см. формочка для вырубки печенья в форме бокала для шампанского; 2 кондитерских мешка; 2 круглых наконечника для кондитерского мешка (2 мм)

Королевская глазурь и украшение

• 450 гр. (около 3,5 ст.) сахарной пудры
• 2 ст. л. сухого яичного белка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Золотой гелевый пищевой краситель, для окрашивания глазури
• Черный пищевой фломастер, для украшения
• Белая и золотая кондитерская посыпка, для наполнения печенья
• Белый декоративный сахар, по необходимости

Приготовление блюда по рецепту:

1. Тесто для сахарного печенья: в миске среднего размера венчиком смешайте муку с содой и солью. В маленькой миске взбейте яйца вместе с ванилью.

   В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло, сахарный песок и сахарную пудру. Когда они перемещаются между собой, переключите миксер на среднюю скорость и взбивайте 2-3 мин., прерываясь, для того чтобы очистить стенки миски по необходимости, пока смесь не станет слегка кремовой.

2. Переключите миксер на низкую скорость и затем, медленно влейте яичную смесь и взбейте, чтобы объединить. За 3 захода добавьте смесь с мукой; когда тесто станет гуще, увеличьте скорость миксера, чтобы насадки продолжали вращаться. Счистите тесто со стенок миски и насадок миксера. После того как вся мука будет вмешана, переключите миксер на умеренно высокую скорость и взбивайте пока тесто не станет очень гладким, около 5 мин.


3. Выложите тесто из миски на стол и вымесите его. Придайте форму квадрата и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 2 ч. или на ночь.
4. Установите в верхней и нижней третях духовки решётки и прогрейте её до 175°С. Застелите 2 противня пергаментом.
5. Раскатка теста, вырезка и выпечка печенья: обильно посыпьте рабочую поверхность мукой, затем раскатайте тесто в квадрат толщиной чуть более 3 мм. С помощью 10-см. формочки для вырезки печенья в форме бокала для шампанского вырежьте 30 шт. печенья, по необходимости повторно смешивая и раскатывая обрезки теста. Разложите получившиеся «бокальчики» на подносы и поставьте в холодильник примерно на 30 мин., чтобы охладить.

   Возьмите 10 шт. печенья и с помощью острого фруктового ножа вырежьте в верхней половине каждого бокала прямоугольное отверстие 1,2 см*3,8 см (в бокальной части, не в ножке).

6. Выпекайте около 15-20 мин., пока печенье не станет золотисто-коричневым по краям, в середине приготовления поменяйте противни местами и поверните их. Дайте полностью остыть в противнях, поставив их на охлаждающую решетку примерно на 30 мин.
7. Королевская глазурь и украшение: параллельно в большой миске смешайте сахарную пудру и сухой яичный белок. Добавьте ванильный экстракт и 5 ст. л. воды и взбивайте электрическим миксером на умеренно-высокой скорости около 2 мин., пока глазурь не начнет образовывать густые блестящие пики, при необходимости добавляйте дополнительную воду до 1 ст. л. Установите на оба кондитерских мешка круглые наконечники и заполните один из них половиной белой королевской глазури.
8. Вмешивайте по капле в оставшуюся королевскую глазурь золотой пищевой краситель, пока не получите красивый золотой оттенок. Разведите глазурь до консистенции меда, добавляя к ней по 0,5 ч. л. за раз; если взять небольшое количество глазури и налить обратно в чашку он должна стечь за 8-10 сек. и разгладиться. Переложите золотую глазурь во второй заготовленный кондитерский мешок.


9. Разрежьте лист пергамента на 10 небольших полосок, примерно по 5 * 1,2 см. каждая. На каждой полоске с одной стороны ручкой с тонким наконечником напишите Новогоднее изречение или пожелание.
10. На рабочую поверхность постелите лист пергамента и выложите на него 20 шт. цельного печенья. Очертите периметр каждого печенья белой королевской глазурью, придерживаясь формы бокала шампанского. Заполните белой глазурью основание и ножку бокалов, и закрасьте ей же на 6 мм верхушку каждого бокала, имитируя пену. Оставшуюся часть бокалов заполните золотой глазурью. Нанесите 3 маленьких белых точки (имитируя пузырьки шампанского) в верхнем правом или левом углу части покрытой золотой глазурью. Дайте печенью полностью высохнуть в течение 3-4 ч.
11. Когда глазурь полностью застынет и высохнет с помощью черного пищевого маркера напишите на золотой части 10 шт. печенья «Разломай чтобы открыть!»; отложите в сторону.


12. Переверните оставшиеся 10 украшенных печений, так чтобы задекорированная сторона оказалась внизу. Очертите их по периметру белой глазурью. Поверх каждого печенья выложите по печенью с отверстием, стараясь чтобы их нижние части совпадали друг с другом как можно точнее. Заполните отверстия белой и золотой кондитерской посыпкой. По периметру печенья с отверстием пройдитесь белой глазурью.
13. Скрутите бумажки с текстом, так чтобы чернила оказались внутри и не соприкасались в последствие с печеньем. Вставьте в центр углубления с посыпкой по скрученной бумажке и наройте оставшимися задекорированными печеньями, украшенной стороной кверху, стараясь добиться того чтобы нижние кромки печенья прилегали друг к другу как можно ближе (возможно вам захочется подать их на стол поставив на поднос).

    Дайте глазури 2-3 ч., чтобы полностью застыть.

14. Для подачи засыпьте в небольшой поднос с бортиками толстый слой сахарного песка. Расставьте печенья, чтобы они стояли в сахаре, словно бокалы с шампанским. Подавайте сразу.Примечание

    Отмеряя муку, мы ложкой пересыпаем ее в мерную кружку для сухих продуктов и выравниваем излишки (если наполнять мерную кружку прямиком из пачки муки, выпечка получится слишком сухой).

Категории:

Рецепт новогоднего печенья | Все рецепты

Новогоднее печенье

Порций по рецепту: 60
Калорий: 83,7

% дневная стоимость *

белок: 1,9 г 4%

углеводы: 14.6 г 5%

пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 4. 9 г

жир: 2,1 г 3%

насыщенный жир: 0.4 г 2%

холестерин: 10,1 мг 3%

витамин а ме: 27IU 1%

эквиваленты ниацина: 1. 2 мг 9%

витамин C: 0,1 мг

фолиевая кислота: 25.4 мкг 6%

кальций: 12,5 мг 1%

утюг: 0. 7 мг 4%

магний: 5 мг 2%

калий: 58.2 мг 2%

натрий: 65,4 мг 3%

тиамин: 0. 1 мг 10%

калории из жира: 18,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Печенье Midnight Kiss

Эти печенья Midnight Kiss — лучшее новогоднее печенье! Они — вращение всеми любимых цветков арахисового масла, с шоколадной основой для печенья и золотыми поцелуями Херши!
Если вы следили за мной, то знаете, что я сумасшедший, люблю тематические угощения.

Я бы мечтал написать кулинарную книгу о тематических десертах — раздел для Рождества, Хэллоуина, Дня святого Валентина, различные темы дня рождения и т. Д.

Итак, я надел свою мыслящую шапку ( GOLD AND SPARKLY ), чтобы придумать новогодние рецепты в этом году.

В прошлом году я был полностью посвящен шампанскому. Отказ от ответственности: я даже не пью, но запекать с ним может быть очень весело!

В этом году все о ЗОЛОТЕ. И окропляет. Так что в основном золотом посыпает 🙂

И покрыть все аэрозольной краской из съедобного золота.И все это собрано вместе, чтобы сделать этот потрясающий рецепт печенья «Полночный поцелуй»!

Это печенье очень похоже на цветы арахисового масла, которые все любят, включая меня!

Вместо простой основы из арахисового масла для печенья я добавил какао-порошок, чтобы сделать основу шоколада с арахисовым маслом! Я думал, что шоколадная основа поможет золотому поцелую Херши.

Вместо шоколадных поцелуев я использовал объятия (белые и шоколадные полоски).На самом деле я собирался купить печенье с кремом, которое в основном белое снаружи, потому что я подумал, что его легче всего покрыть золотой краской, так как они светлого цвета.

Но когда я был в продуктовом магазине, я совершенно забыл о своем плане и быстро схватил первый пакет полубелых поцелуев, который я увидел, потому что в продуктовом магазине он был безумно, и перед поцелуями стояла огромная транспортная тележка, поэтому Я их почти не видел.

В итоге с объятиями все получилось! Хотя те, что показаны на фотографиях, имеют 3 слоя аэрозольной краски.Так что, если вы действительно хотите ЗОЛОТЫХ поцелуев, потребуется несколько слоев. Обязательно дайте поцелуям высохнуть между каждым распылением.

Некоторые поцелуи я обернул золотыми брызгами — я все еще распылял их 3 раза, сразу после 3-го распыления я быстро окатывал каждый поцелуй в миску с золотой посыпкой. На самом деле спрей сохнет довольно быстро, поэтому вам нужно добавить брызги, как только вы закончите опрыскивание.

Итак, у нас есть печенье Midnight Kiss!

Пошаговое руководство по приготовлению этого печенья «Полночный поцелуй» смотрите в этом коротком видео:

Состав

• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 палочка сливочного масла, мягкое
• 1/2 стакана арахисового масла
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 и 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Разрыхлителя
• Hershey’s Kisses (объятия или печенье с кремом — что-то светлое)
• Золотая посыпка (это те, которые я использовал)
• Пищевой туман цвета золота (Уилтон выпускает целую линейку цветных туманов съедобного золота)

Инструкции

1. Распакуйте около 24 поцелуев Херши и с помощью пищевой золотой аэрозольной краски распылите на них золото. Я нанесла 3 слоя краски на свою. Решите, хотите ли вы добавить к поцелуям золотую посыпку. Если это так, я все равно распылял их 3 раза, сразу после 3-го распыления я быстро скатывал каждый поцелуй в чашу с золотой крошкой. На самом деле спрей сохнет довольно быстро, поэтому вам нужно добавить брызги, как только вы закончите опрыскивание.
2. Дайте поцелуям полностью высохнуть, прежде чем добавлять их в печенье.
3. Разогрейте духовку до 375º F.
4. В миске смешайте сахар, коричневый сахар и масло.Взбивайте миксером в течение 1 минуты, пока он не станет однородным и воздушным. Добавьте арахисовое масло, яйцо, молоко и ванильный экстракт, снова взбивайте не более 1 минуты. Добавьте муку, какао-порошок, пищевую соду и разрыхлитель, перемешивая лопаткой до тех пор, пока не останутся маленькие полосы муки — ничего страшного, если тесто будет комковаться! Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.
5. С помощью маленькой ложки для печенья сформируйте из теста 24 шарика. Выложите печенье на противень, застеленный силиконом, и запекайте 10-12 минут, пока края печенья не начнут слегка трескаться.Выпекайте печенье партиями, чтобы не перегружать противень.
6. Добавьте поцелуй в центр каждого печенья, как только оно выйдет из духовки. Дайте печенье полностью остыть перед подачей на стол.

Блестящее угощение в канун Нового года

Сверкающие, как шар, падающий на Таймс-сквер в канун Нового года, эти шары для печенья OREO станут восхитительным угощением для вечеринки в конце года.

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне. #CollectiveBias #OREOCookieBalls

Вы уже начали планировать новогоднюю вечеринку? У меня есть для вас особый рецепт, который обязательно поразит ваших гостей и украсит ваш фуршет для коктейлей. Существует так много чудесных креативных и праздничных рецептов с использованием печенья OREO для десертов и праздничных угощений, но пробовали ли вы шары для печенья OREO?

Потрясающая идея новогоднего десерта

Сегодня я делюсь оригинальным рецептом шариков для печенья OREO с изюминкой, от которой они сверкают, как шарик, падающий на Таймс-сквер в канун Нового года. Теперь это вкусное угощение, которое поможет вам встретить Новый год!

Там, где я вырос в восточном часовом поясе США, новый год официально не начинается до тех пор, пока мяч не упадет на Тайм-сквер в Нью-Йорке. Сколько себя помню, эта традиция всегда была неизменной, где бы я ни был и с кем бывал в канун Нового года.

Когда 31 декабря приближается к полуночи, мы должны включить телевизор и переключиться на любую станцию, которая принимает новогодний рок-концерт.Затем мы с нетерпением наблюдаем, как большие часы в углу экрана показывают минуты, оставшиеся до нового года.

Когда наконец доходит до последних 10 секунд, создается впечатление, что мы волшебным образом объединяемся в пространстве и времени со всеми гуляками на Таймс-сквер и во всем нашем часовом поясе. Громко и в унисон мы отсчитываем последние секунды, когда падает большой светящийся белый шар, означающий конец одного года и начало следующего. Это всего лишь часы и большой мяч по телевизору, но в этот конкретный момент происходит захватывающий выброс адреналина, наполненный надеждой и новыми начинаниями.

Волшебные моменты требуют особого угощения, не правда ли? Мяч, упавший на Таймс-сквер в Нью-Йорке, вдохновил меня на создание этих особых шаров для печенья OREO. Сверкающее покрытие из конфет украсит их на вечеринку, празднуете ли вы с несколькими близкими друзьями или со всеми, кто находится в вашем часовом поясе.

Как сделать шарики из печенья Oreo

Полный рецепт находится внизу поста на карточке рецептов для печати. Сначала я поделюсь основной информацией о рецептах.

Что вам понадобится:

Раскрытие информации: это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки на продукты или услуги, которые, по нашему мнению, вам могут понравиться. Это означает, что если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Ideas for the Home by Kenarry® будет взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, чтобы мы могли сохранить ваши лучшие идеи для дома. Все высказанные мнения основаны на личном опыте.

Необходимые кухонные инструменты:

Необходимые ингредиенты:

Вот то, что вам понадобится в магазине. Точные количества указаны в карточке рецептов для печати внизу этого поста.

Как сделать шарики для печенья OREO

Шарики для печенья OREO восхитительны и невероятно просты. На самом деле в этом рецепте всего три ингредиента, и все они вы можете найти в местном магазине Walmart: OREOS, сливочный сыр и шоколад.

В официальном рецепте используются обычные шоколадные орео и полусладкий шоколад для выпечки. Я решила немного приправить свой к Новому году, но вот оригинальная версия рецепта.

Рецепт печенья OREO (официальный)
Ингредиенты:
— 1 упаковка кирпичного сливочного сыра, размягченного
— 36 Печенье OREO, мелко измельченного (около 3 чашек)
— 4 уп. (По 4 унции) полусладкий шоколад для выпечки, плавленый

Сделай это!
1. СМЕШАТЬ сливочный сыр и крошки печенья до однородности.
2. СОЗДАЙТЕ 48 (1-дюймовых) шариков. Заморозить 10 мин. Обмакнуть шарики в растопленный шоколад; выложить одним слоем в мелкую вощеную сковороду, застеленную бумагой.
3. ИЗМЕНИТЕ его своими собственными добавками ингредиентов или декоративными навыками.
4. ХОЛОДИЛЬНИК 1 час или до полного затвердения. Делитесь и наслаждайтесь!

Как сделать праздничные шары из печенья на новогоднюю ночь

Для блестящей новогодней версии печенья OREO Cookie Balls я заменил полусладкий шоколад белым шоколадом. Я также использовал Golden OREO вместо обычных OREO и добавил немного коричневого сахара и корицы. Затем я обвалял их белым сахаром, чтобы они мерцали, как мяч, падающий в полночь над Таймс-сквер в Нью-Йорке.

Шарики из печенья OREO: блестящее угощение в канун Нового года

Сверкающие, как шар, падающий на Таймс-сквер в канун Нового года, эти шары для печенья OREO станут восхитительным угощением для вечеринки в конце года.

Время приготовления45 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 45 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шарики для торта, шарики из печенья, десерт, новогодний рецепт, орео, орео

Порций: 48

калорий: 62 ккал

Автор: Кэрри Ипма

Ингредиенты

• 8 унций. Смягченный сливочный сыр
• 36 измельченных Golden Oreos
• 3 чайных ложки коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 16 унций. белый шоколад для выпечки
• Мерцающая посыпка из белого сахара

Питание

Калорий: 62 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 66 мг | Калий: 28 мг | Сахар: 5 г | Кальций: 24 мг | Железо: 0,2 мг

Подавайте гостям вечеринки и наслаждайтесь обратным отсчетом до полуночи!

Советы по приготовлению новогодних шариков из печенья OREO

• Дайте белому шоколаду затвердеть — После того, как вы покроете шарики для печенья OREO белым шоколадом, хитрость состоит в том, чтобы дать белому шоколаду немного затвердеть, прежде чем обвалять их в брызгах.Только не ждите слишком долго, пока белый шоколад полностью затвердеет.
• Не ждите долго с корой миндаля — Если вы используете кору белого миндаля вместо белого шоколада, не ждите долго, прежде чем окунуть в брызги, иначе покрытие полностью затвердеет.
• Используйте вилку для фондю — Используйте вилку для фондю, чтобы окунуть шарики печенья OREO в белый шоколад, если вы хотите, чтобы ваши пальцы были чистыми. Вы даже можете положить вилку для фондю на стакан или банку после того, как окунулись в нее.Это позволит белому шоколаду стекать в течение нескольких минут, прежде чем переложить шарик для печенья OREO на противень, застеленный вощеной бумагой.
• Подавать в мини-чашках для выпечки — Если белый шоколад растекается вокруг дна шариков для печенья OREO, подавайте их в праздничных мини-чашках для выпечки. Он скроет недостатки, и ваши гости даже не заметят!

Как вы встречаетесь с Новым годом в вашей части света? Прокомментируйте ниже и поделитесь. Нам всегда нравится слышать о традициях других культур и сообществ.

Вы также можете воспользоваться другими идеями для отпуска в Ideas for the Home by Kenarry® —

Если вам понравился этот рецепт новогодних шариков из печенья OREO, поделитесь им с друзьями или прикрепите его на потом:

Обновлено ноябрь 2019 г.

Идеи рецептов

Новогодние часы с сахарным печеньем — Повседневные блюда и поделки

В этом году мы отсчитываем до Нового года!

У нас есть супер простой и вкусный рецепт сахарного печенья, который мы использовали для изготовления супер милых часов для печенья.

Рецепт новогоднего сахарного печенья

Время приготовления 8 минут

Общее время 8 минут

Порций 24 печенья

Калорий 201 ккал

что вам понадобится

1x2x3x

печенье

• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 яйцо
• 2 2/3 стакана муки
• 1 / 2 чашки сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

глазурь для печенья

• 1 чашка плюс 2 столовые ложки просеянной сахарной пудры
• 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа
• 1 столовая ложка 2% -ного молока или цельного молока, плюс дополнительно для разбавления, если необходимо

Королевская глазурь для украшения

• 2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки порошка безе с горкой
• 3-4 столовые ложки воды теплый
• 1/4 чайной ложки лимонного сока или прозрачного экстракта ванили, по желанию
• пищевой краситель черный гель
• 1 пакетик с наконечником №2

давайте сделаем это

• Сливки сахарные, сливочное масло, ваниль и яйцо до легкого и пушистого состояния. Добавьте оставшиеся ингредиенты, пока не сформируется тесто; охладить 1 час.

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Раскатайте тесто в шарики размером 1 дюйм и выложите на пергаментный лист для выпечки.

• Выпекайте 6-8 минут или пока не подрумянится, дайте полностью остыть.

• Смешайте сахарную пудру, легкий кукурузный сироп и молоко. вместе в небольшой миске. При необходимости добавьте молока в тонкую глазурь

• Нанесите глазурь на печенье, дайте застыть.

• Смешайте сахарную пудру и безе в чаше миксера, взбейте вручную. Добавьте в смесь 6 ст. Л. Воды, по желанию добавьте сок лимона или ванильный экстракт.

• Начните перемешивание на самой низкой скорости с помощью лопастной насадки, пока хорошо не перемешайте. Постепенно поверните миксер на среднюю / средне-высокую скорость, взбивайте, пока глазурь не станет пушистой. Добавьте воду (по несколько капель за раз) до достижения желаемой консистенции. Смешать черный пищевой краситель с глазурью, положить в кондитерский мешок.

• Нарисуйте цифры и стрелки на часах (часы должны показывать 11:55). Подавать и звать в новый год!

One Last Thing

Давайте будем честными. Мне просто нужен был повод съесть сахарное печенье.

Nutrition

Калорийность: 201 ккалУглеводы: 38 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,4 г Холестерин: 21 мг Натрий: 83 мг Калий: 31 мг Волокно: 0,5 г

сахара: 27

Центральное украшение и сувениры из новогоднего печенья

Вам понадобится 10 печений, пронумерованных от 10 до 1, и 10 круглых печений (2 1/2 дюйма в диаметре) для основ.

Базовый рецепт сахарного печенья:
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 палочки сливочного масла, несоленое, размягченное
1 стакан сахарного песка
1 большое яйцо
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка ванильного экстракта

Просейте вместе муку и разрыхлитель. В миске взбейте масло и сахар комнатной температуры до легкого и пушистого состояния примерно 4 минуты.Поскребите миску хотя бы один раз при перемешивании. Добавьте яйцо и перемешайте, пока он не станет пушистым и бледным. Добавьте соль и ванильный экстракт. Медленно добавляйте мучную смесь (по 1 стакану за раз) и перемешивайте до однородности. Не бойтесь немного руками сформировать однородное тесто для печенья. Сформируйте из теста диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник минимум на 1 час. Если тесто становится слишком твердым, дайте ему немного размягчиться перед раскатыванием. Разогрейте духовку до 360 градусов F.

Раскатайте тесто между 2 листами пергаментной бумаги до толщины 5/16 дюйма (около 7 мм).

Используя номерные формочки для печенья, вырежьте числа от 1 до 10, а также маленькие 2,5-дюймовые кружочки. Поместите вырезанные формы печенья на пергаментный противень. Поместите печенье в холодильник примерно на 5 минут, чтобы оно застыло, а затем поставьте его в духовку.

Выпекайте печенье примерно 8-10 минут. Переверните листы наполовину для равномерного выпекания.
Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 5 минут.Не пытайтесь перемещать файлы cookie на этом этапе, поскольку они слишком мягкие и могут сломаться. Медленно снимите печенье с листа, используя широкий шпатель, поместите его на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.

Начните с нанесения толстой глазури по всему периметру цифр. Затем залейте каждое печенье более тонкой глазурью. Дайте им полностью высохнуть.

Базовый рецепт королевской глазури:
4 стакана сахарной пудры
2 1/2 столовых ложки порошка безе
2 столовые ложки плюс 1/4 столовой ложки воды
1 чайная ложка ванильного или лимонного экстракта

В чистой миске из нержавеющей стали взбейте воду и порошок безе, добавьте сахарную пудру и взбивайте настольным миксером (или ручным миксером) до образования жестких и блестящих пиков, около 5 минут с помощью настольного миксера. и 7 минут с ручным миксером.Добавьте экстракт ванили и взбивайте еще минуту. Соскребите глазурь в герметичную миску и плотно накройте крышкой, чтобы предотвратить высыхание.

Используйте краску и трафарет для пищевых продуктов, чтобы украсить печенье. Если вы используете трафарет, поместите его прямо на печенье и просто распылите пищевой аэрозольной краской. Осторожно приподнимите трафарет, чтобы увидеть нанесенный узор. Продолжайте использовать оставшиеся файлы cookie, пока не закончите со всеми числами.Если хотите, просто распылите все печенье или используйте пищевой блеск, чтобы придать ему аккуратный вид. Дайте печенье высохнуть, прежде чем брать его в руки.

Нанесите на круглое печенье жесткой королевской глазурью цифры. Во время сушки добавьте опору куском бумажного полотенца или полиэтиленовой пленки.

Поставьте на стол для красивого съедобного украшения или оберните печенье для индивидуальных предпочтений.

Новогоднее печенье без глютена или Portzelky

ОБНОВЛЕНИЕ: 3 января 2015 г. — Есть НОВЫЙ рецепт Portzelky или Oliebollen без глютена, вы можете просмотреть его ЗДЕСЬ.

С НОВЫМ ГОДОМ! Я надеюсь, что 2011 год принесет вам много интересного. Я начну год на ура, разместив все эти рецепты, которые я накопил. Я не фотографирую все новые рецепты, которые пробую, но я делаю довольно много из них, просто не все из них своевременно публикуются в блогах. Итак, для вас я буду публиковать, пока мой запас рецептов не иссякнет. Наслаждайтесь!

Это новогоднее печенье без глютена, или Portzelky, пекли в моей семье столько лет, сколько я себя помню.Кто-то готовит их по-другому, кто-то включает яблоки, кто-то просто изюм. В моей семье мы всегда ели только изюм. Они вроде как оладьи, но с изюмом. У нас всегда были простые, но вы можете смешать их либо с обычным сахаром, либо с кондитерским сахаром, если они вам нравятся немного слаще. Я уже несколько лет обходился без новогоднего печенья, но решил, что в этом году готов принять вызов. Они имели успех. Я съел СЛИШКОМ их много. Я почти уверен, что их готовят (и едят) 31 декабря, просто чтобы заставить вас почувствовать себя виноватым и добавить в свой список несколько более здоровых новогодних решений.🙂 Но это не повседневная еда, это угощение, и какое хорошее угощение они были. Надеюсь, они вам тоже понравятся.

ОБНОВЛЕНИЕ: 3 января 2015 г. — Есть НОВЫЙ рецепт безглютеновых Portzelky или Oliebollen, вы можете просмотреть его ЗДЕСЬ.

Новогоднее печенье или портзельки без глютена

Состав

• 2 1/2 чайных ложки дрожжей быстрого роста
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1 1/2 стакана кипяченого молока, охлажденного до теплого состояния
• 1 1/2 столовой ложки размягченного сливочного масла
• 2 больших яйца, взбитых
• 2 чашки изюма, регидратированного в горячей воде и осушенного
• щепотка соли
• 1/4 стакана сахара
• 3 1/2 стакана универсальной муки без глютена (см. Примечание)
• 1 чайная ложка ксантановой камеди
• 1 чайная ложка гуаровой камеди
• масло для жарки во фритюре

Инструкции

Смешайте теплую воду, 1/2 столовой ложки сахара и дрожжи.Оставьте на 5 минут или около того, пока он не станет пенистым.

В большой мерной чашке добавьте маргарин в заваренное молоко (дайте ему остыть до теплого состояния). Перемешивайте, пока маргарин не растает. Добавьте смесь яиц и дрожжей (убедитесь, что молоко остыло, иначе вы будете готовить в нем яйца, вам этого не нужно). Перемешайте.

В чаше миксера смешайте муку, ксантановую камедь, гуаровую камедь, 1/4 стакана сахара и соль. На низкой скорости миксера влейте смесь молока и яиц.Перемешивать на средней скорости около 1 минуты. Добавьте высушенный изюм и перемешайте, пока он не распределится равномерно.

Поставьте миску в теплое место без сквозняков и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое (для меня около 30 минут).

В электрической сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте масло до 350 градусов F (ПОЖАЛУЙСТА, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЕРМОМЕТР).

Осторожно опустите примерно 1 столовую ложку теста в горячее масло (я использую 2 столовые ложки, чтобы зачерпнуть и аккуратно погрузить тесто в масло, чтобы масло не разбрызгивалось).

Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Слейте воду на листе для печенья, выстланном бумажным полотенцем. Можно есть как есть или посыпать кондитерским сахаром. Их лучше всего есть свежими или слегка подогретыми.

Примечания

Смесь муки выглядит следующим образом: 4 стакана муки из коричневого риса высшего сорта, 1 1/3 стакана картофельного крахмала (не муки), 2/3 стакана крахмала тапиоки. Смешайте все ингредиенты в большом пакете на молнии. Встряхните, пока хорошо не смешается.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @faithfullygf и используйте хэштег #faithfullygf.Очень хотелось бы это увидеть!

Новогоднее печенье

Новогодние часы с печеньем

Я надеюсь, что 2011 год был для всех отличным годом, и что вы полны волнений и больших надежд на 2012 год!

Я вернулся из своих рождественских каникул на Гавайях и какал!
(Чтобы увидеть некоторые из моих фотографий из отпуска, нажмите здесь. ) Почему вам нужен отпуск после отпуска ?? Возвращаться домой в прачечную, убирать все свои вкусности и преодолевать смену часовых поясов — это уже плохо, но я также добавил к этому Рождество.Делали рождественские подарки 25, 26 и 27 числа! Слишком много волнения!

Итак, имея это в виду, у меня действительно, действительно не было времени сделать печенье с нуля или придумать оригинальную идею. Я видел печенье Midnight Clock по всему Интернету. Но, я работал на пустом… так что я обманул… Подайте на меня в суд!

Я взял упаковку сахарного печенья Бетти Крокер размером с закуску и следовал инструкциям. (У меня в доме было всего одно яйцо, так что хорошо, что для этого потребовались только масло и вода.)
Я вырезаю их формочками для печенья / печенья и кладу на прокладку для противней NEW Silplat.
Еще по просьбе дочери я наклеил несколько больных на печенье из-под печенья.
Я испек и охладил их в соответствии с инструкциями, а затем пришло время украшать!

Я приготовил модифицированную версию Royal Icing, потому что мне не потребовались ТОННЫ глазури…
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка безе Power
1 чайная ложка миндального экстракта
3-5 чайных ложек воды (вы хотите, чтобы она густая, но все же gooey)

Я НЕ эксперт по оформлению печенья.