Как приготовить шашлык из курицы: лучшие маринады и все тонкости процесса

Как подготовить мясо

Для шашлыка идеально подойдут куриные голени, бёдрышки и крылышки. Грудку тоже используют, но она получается чуть суше, чем другие части птицы.

Выбирайте качественную курицу. Мясо не должно неприятно пахнуть, быть липким и покрытым кровью или слизью. При нажатии ямка на мякоти быстро выравнивается.

Бёдра, голени и крылья можно оставить в целом виде. Особенно это удобно, если готовите шашлык на решётке. Грудку нужно нарезать кусочками со сторонами 4–5 см. Удалять с курицы кожу и кости или нет — это дело вкуса.

Если хотите крупно нарезать ножки, то всё же придётся избавиться от костей.

Как замариновать курицу

Маринад сделает шашлык более ароматным и вкусным. Молодому мясу хватит всего 30 минут, а старому — минимум пара часов.

Слишком длительная подготовка курятине ни к чему. Хотя при необходимости любое мясо можно мариновать всю ночь или даже сутки в прохладном месте.

Все ингредиенты этих рецептов рассчитаны на 2 килограмма мяса.

1. Кефирный маринад

YouTube-канал «MIX РЕЦЕПТОВ»

Замаринованное в нём мясо получится особенно нежным.

Ингредиенты

• 500 г репчатого лука;
• 2–3 зубчика чеснока — опционально;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• приправа для курицы — по вкусу;
• 500 мл кефира любой жирности;
• 1 пучок петрушки.

Приготовление

Покрошите лук кольцами и измельчите чеснок. Добавьте к курице овощи, масло, соль, приправу, кефир и крупно нарезанную петрушку и перемешайте. Перед тем как поместить мясо на огонь, удалите с него зелень.

2. Соево-имбирный маринад

Эта рецептура придаст мясу приятную остринку.

Ингредиенты

• 5–6 зубчиков чеснока;
• кусочек свежего имбиря размером около 5 см;
• 150 мл соевого соуса.

Приготовление

Измельчите чеснок и очищенный имбирь ножом или блендером. Добавьте к ним соевый соус и мясо и перемешайте.

3. Медово-горчичный маринад

У шашлыка будут пикантный сладковатый вкус и румяная корочка.

Ингредиенты

• 3–4 столовые ложки мёда;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотая паприка — по вкусу;
• молотый кориандр — по вкусу;
• 2 луковицы.

Приготовление

Соедините мёд, горчицу, масло, соль, паприку и кориандр. Добавьте нарезанный кольцами лук и курицу и тщательно перемешайте.

4. Лимонный маринад

yulenochekk/Depositphotos.com

Шашлык приобретёт яркий аромат и лёгкую кислинку.

Ингредиенты

• 800 г репчатого лука;
• соль — по вкусу;
• смесь перцев — по вкусу;
• 3–4 лимона.

Приготовление

Добавьте к мясу кольца лука, соль, перец и лимонный сок и хорошенько перемешайте.

5. Маринад с киви

Kesu01/Depositphotos.com

Кислый фрукт сделает мясо очень нежным и сочным.

Ингредиенты

• 500 г репчатого лука;
• 4–5 киви;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

В таком составе нельзя оставлять мясо надолго, иначе оно станет чересчур мягким. Маринуйте курицу не более 1–2 часов. Или же добавляйте киви к мясу не раньше, чем за 1–2 часа до жарки.

Измельчите лук и киви блендером. Добавьте к ним соль, перец и курицу и перемешайте. Можно положить и другие приправы на ваш вкус.

Ещё несколько подходящих маринадов 😏

Как пожарить шашлык из курицы

Крупные части птицы удобнее готовить на решётке, а разделанное мясо можно нанизать на шампуры. Кусочки располагайте не слишком плотно друг к другу, иначе они не прожарятся.

Когда угли в мангале прогорят и покроются белым пеплом, можно выкладывать мясо. Первые 3–5 минут нужно часто переворачивать его. Далее делайте это каждые 2–3 минуты.

Время приготовления шашлыка зависит от размера мясных кусков. Нарезанную мякоть можно снимать уже через 10–15 минут, а крупные части будут жариться на 5–8 минут дольше.

Проверяйте готовность шашлыка, надрезая его ножом. Если выступил прозрачный сок, пора снимать мясо с огня. У непрожаренного куска жидкость будет красноватой. Не передерживайте шашлык: курятину легко пересушить.

Читайте также 😋🍖🔥

Маринад для шашлыка из курицы, свинины и баранины

Действительно, что может быть лучше, чем отправиться на природу или даже в беседку около многоэтажки, если там вас ждёт мангал с потрескивающими углями и одурманивающим ароматом поджаренного мяса. Я попросила краснодарского шеф-повара Владимира Шабалина по-дружески раскрыть несколько рецептов авторских маринадов для разных видов мяса.

https://www.instagram.com/vova_grill/

Свинина:

— Если мы маринуем свинину, я рекомендую брать свиную шею. Важно, чтобы во время мариновки она была мягкой, в меру жирной, не сухой, приятно пахла. Для мариновки я обычно использую сухую аджику, которую можно купить на Сенном рынке у бабушек. Так же рекомендую добавить немножко пажитника, он же чаман, – это придаст ореховый вкус.

Различается два вида маринада: сухой и «мокрый». В первом случае, просто натираем мясо сухими специями и оставляем так. Во втором – соединяем специи с любым маслом (подсолнечным или оливковым, какое вы предпочитаете) и затем натираем мясо. Свинина должна побыть в маринаде не менее 2-3 часов. В идеале, если вас есть вакууматор или вакуумный пакет, можно завакуумировать мясо и оставить отдыхать.

Если у вас есть гриль, можно приготовить pulled pork или «рваную свинину». После специальной обжарки на гриле мясо получится настолько нежным, что кусок свинины вы сможете разрывать по волокнам даже пластиковой вилкой. Для того, чтобы приготовить блюдо, нужно взять огромный кусок свиной шеи, весом 3-4 кг.

Натираем его специями, делая сухой маринад, оставляем промариноваться сутки или хотя бы ночь в холодильнике. Затем ставим на гриль, обжигаем с четырёх сторон, чтобы получить красивый цвет, после чего упаковываем в фольгу и оставляем на непрямом жару, чтобы под мясом не было угля, он нужен только по краям нашего куска. Томим 5-6 часов, желательно под крышкой. Всё. Нежнейшее мясо готово!

Курица:

— Я предпочитаю использовать либо куриное филе, либо филе бедра. Очень люблю мариновать курицу в сметане или в белом йогурте, при этом добавив чеснок немного тархуна, соль, перец. Мясо подержать в маринаде не менее двух часов. Можно больше. Ещё для куриного филе можно использовать лимон или кетчуп, маринад получается с кислинкой.

Многие любят жарить на мангале куриные крылья. Советую разрезать их по фалангам, чтобы они быстрее жарились и было удобнее натирать специями. Рекомендую использовать для маринада уже готовые специи: для курицы, мяса, овощную, ореховую – их полно на рынке, или адыгейскую соль с травами. Поверьте, это очень вкусно!

https://www.instagram.com/vova_grill/

Баранина:

— Это мясо лучше всего сочетать со свежим розмарином, кинзой, добавив немножко тмина или зиры и чеснока, натереть солью. Держать в маринаде не менее часов 4-5, затем на мангале слегка обжечь со всех сторон, чтобы получилась красивая корочка, затем упаковать в фольгу, сделать слабый огонь и периодически переворачивать на вертеле до готовности. Получится невероятно вкусное томлёное мясо!

Овощи:

— Берём кабачки, болгарский перчик, помидоры, нарезаем небольшими кусочками толщиной 1 см, маринуем в сухих травах, таких как орегано (или душица), тимьян, чабрец, так же используем перец, масло и бальзамический уксус. Перемешиваем и солим продукт перед тем, как начинаем жарить.

Если честно, пока писала интервью с Владимиром Шабалиным, едва сдерживала себя от желания тут же бежать на рынок за мясом и ингредиентами для маринада. Завтра пятница, а значит впереди выходные и праздник шашлыка, который мы теперь умеем готовить, как лучшие шеф-повара Кубани.

Шашлыки из курицы – 10 рецептов шашлыка из курицы, как приготовить шашлык из курицы

О пользе куриного мяса известно очень многое, и перечислять все его преимущества можно бесконечно долго. А правильно приготовленный шашлык из курицы можно считать самым полезным и самым низкокалорийным вариантом шашлыка. Дело остается за малым – выбрать удачное мясо, правильно его замариновать и обжарить на углях, а «Кулинарный Эдем» готов поделиться с вами секретами и рецептами приготовления этого блюда.

Рецепты шашлыков из курицы с фото

Чтобы приготовить вкусный шашлык из курицы, выбирайте охлажденное, а не замороженное мясо – оно должно иметь приятный запах и нежно-розовый цвет с вкраплениями бледно-желтого жира. Если вам все же пришлось использовать замороженное мясо, его размораживание должно производиться постепенно на нижней полке холодильника, но ни в коем случае не в микроволновке или в теплой воде, так как при этом мясо может лишиться мягкости.

Что касается возраста птицы, то лучше всего, если это будут молодые цыплята – в таком случае при минимуме манипуляций у вас получится нежный и сочный шашлык. Подходящие для шашлыка цыплята имеют вес, в среднем, от 800 г до 1,2 кг, у них округлая эластичная грудка и кожица нежного кремового оттенка. От покупки старых птиц следует отказаться, так как такому мясу требуется длительная термообработка.

Для приготовления шашлыка можно использовать любые части курицы – грудки, крылья, бедра, голень, а иногда даже и спину. При этом следует учесть, что шашлык из филе может получиться суховатым, но эта проблема решаема при использовании правильного маринада и достаточном времени маринования мяса. Пожалуй, самый вкусный и самый сочный шашлык получается из куриных бедер, и все же настоящий мастер может сотворить кулинарный шедевр из любых частей куриной тушки. Если вы планируете готовить шашлык на решетке, наиболее подходящий вариант в данном случае – нарубить на порционные куски тушку курицы.

Совет на заметку – даже если вы не планируете есть куриную кожицу, готовить шашлык лучше всего именно с ней, так как кожа отдает мясу часть жира и защищает куриное мясо от высыхания. В данном случае следует внимательно следить за шашлыком, так как эта самая кожица может предательски подгореть.

Нежное куриное мясо замечательно впитывает в себя ароматы маринада, трав и специй, поэтому универсальность данного вида мяса позволяет сочетать с ним практически любой маринад и широкое разнообразие приправ. В этом вопросе решающее слово остается только за вашими вкусовыми предпочтениями. Кому-то нравится простой маринад на основе майонеза, кто-то любит мясо «с перчинкой», а кому-то по душе экзотические варианты маринадов с соевым соусом и тропическими фруктами. Что бы вы ни выбрали, не сомневайтесь – куриное мясо стерпит все. В этом плане его можно считать идеальной основой для кулинарных экспериментов и реализации гастрономических фантазий. Главное, убедитесь, что ваша курица маринуется в течение достаточного количества времени, чтобы все ароматы и компоненты успели впитаться в мясо.

Для маринования курицы обычно требуется, в среднем, от 2 до 4 часов, но чем более длительной будет продолжительность нахождения мяса в маринаде, тем более мягким оно получится в итоге. Если вы любите мариновать мясо в уксусе, учтите, что для курицы подойдут только уксусы на натуральной основе, например, винный или яблочный – столовый уксус сделает из нежной курочки жесткую «подошву». И все же лучше всего заменить уксус лимонным соком. Отдельный совет по поводу куриной грудки – для ее подготовки выбирайте маринады пожирнее, так как эта часть мяса сама по себе сухая.

При наличии хороших углей шашлык из курицы жарится около 15-20 минут. Так как куриное мясо готовится очень быстро, переворачивайте шашлык каждые 3-5 минут. И, напоследок, помните, что подаваемые к шашлыку крахмалистые продукты, такие как картофель, мешают нормальному перевариванию мяса, поэтому лучше всего употреблять шашлык со свежей зеленью, огурцами, помидорами, болгарским перцем, капустой, луком и стручковой фасолью. А теперь давайте ознакомимся с рецептами.

Шашлык из курицы в маринаде из майонеза и горчицы

Ингредиенты:
200 г майонеза,

4 столовые ложки горчицы,
1 столовая ложка молотой куркумы,
соль и молотый черный перец вкусу,
1,5 кг куриного мяса.

Приготовление:
В миске смешать все компоненты маринада для получения однородной консистенции. Равномерно смазать полученным маринадом куриное мясо и мариновать в холодильнике от 3 до 8 часов.

Шашлык из курицы в кефирно-чесночном маринаде с луком

Ингредиенты:
400 мл кефира,
5-6 зубчиков чеснока,
2 луковицы,
2 чайные ложки хмели-сунели,
1 1/2 чайной ложки соли,
2 кг курицы.

Приготовление:
Налить кефир в большую миску. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанный полукольцами лук, соль и специи. Перемешать. Выложить в миску подготовленное куриное мясо и хорошо перемешать руками для равномерного покрытия курицы маринадом.

Накрытую миску поставить в холодильник мариноваться на 4-5 часов, после чего обжарить шашлык.

Шашлык из курицы в лимонно-горчичном маринаде

Ингредиенты:
1/2 стакана лимонного сока,
3 столовые ложки горчицы,
3 зубчика чеснока,
80 г сахара или 2 столовые ложки меда,
6 столовых ложек растительного или оливкового масла,
1 1/2 чайной ложки соли,
молотый черный перец по вкусу,
1 кг куриного мяса.

Приготовление:
Пропустить через пресс чеснок и смешать с лимонным соком, горчицей, сахаром, солью и черным перцем. Влить масло и взбить до однородной консистенции. Выложить в миску куриное мясо, тщательно перемешать руками, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь, после чего можно приступать к приготовлению шашлыка.

Шашлык из курицы в грейпфрутовом маринаде

Ингредиенты:
1/3 стакана свежевыжатого грейпфрутового сока,
оставшаяся мякоть от выжатого грейпфрута,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
500 г куриного мяса.

Приготовление:
В миске смешать грейпфрутовый сок, мякоть грейпфрута, соевый соус и измельченный чеснок. Мариновать курицу в полученной смеси в течение нескольких часов, после чего приготовить шашлык.

Шашлык из курицы по-восточному

Ингредиенты:
150 мл соевого соуса,
1-2 чайные ложки меда,
3 зубчика чеснока,
1 чайная ложка тертого имбиря,
1 чайная ложка растительного масла,
1/2 чайной ложки смеси перцев,
1 кг куриного мяса.

Приготовление:
Куриное мясо промыть под холодной водой и насухо промокнуть бумажным полотенцем, после чего нарезать на куски. Измельчить или пропустить через пресс чеснок и смешать с остальными ингредиентами для маринада в большой миске. Выложить в миску куриное мясо и перемешать, убедившись, что все кусочки мяса равномерно покрыты маринадом. Накрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Обжарить шашлык до золотисто-коричневого цвета. При желании готовый шашлык можно посыпать зернами кунжута.

Шашлык из курицы, замаринованной в йогурте

Ингредиенты:
6-7 столовых ложек простого йогурта,
4 столовые ложки растительного или оливкового масла,
3 столовые ложки лимонного сока,
2 чайные ложки приправы для курицы,
1 чайная ложка молотого перца чили,
соль и молотый черный перец по вкусу,
500 г куриного мяса.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада в миске. Поместить в миску нарезанное на куски куриное мясо и хорошо перемешать. Накрыть миску и мариновать в холодильнике в течение 4 часов или всю ночь. Нанизать курицу на шампуры поочередно с луком и обжарить.

Шашлык из курицы в томатном маринаде

Ингредиенты:
3 столовые ложки томатной пасты или 5 столовых ложек кетчупа,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
2 чайные ложки сушеного тимьяна,
2 чайные ложки сушеного орегано,
1 чайная ложка молотого кориандра,
1 чайная ложка молотого мускатного ореха,
100 мл лимонного сока,
80 мл растительного масла,
1/2 чайной ложки соли,
700-800 г куриного мяса.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада при помощи кухонного комбайна или блендера до однородной консистенции. Погрузить куриное мясо в полученный маринад и перемешать руками. Накрыть емкость с курицей и мариновать в холодильнике от 4 до 8 часов.

При грамотном приготовлении шашлык из курицы может дать фору даже шашлыку из свинины, который считается лидером по своим вкусовым качествам. Следуйте нашим советам, проявите немного фантазии и всегда готовьте с удовольствием – и тогда, уверены, отличный результат не заставит себя долго ждать. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы

Фото: Dmitry Zuev, Flickr.com

Не секрет, что разным видам мяса подходят определенные специи. Правильно подобранная смесь поможет создать настоящий кулинарный шедевр. Сегодня делимся 20 рецептами самых вкусных маринадов для шашлыка из курицы!

1. Маринад из уксуса и лука для шашлыка из курицы

Фото: vpuzo.com

Маринуй курицу в стеклянной, стальной или керамической посуде.

Тебе понадобится: 1 кг лука, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 5 веточек зелени, 100 мл уксуса, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Лук и зелень нарежь, добавь соль, сахар, лавровый лист и раздавленные горошины душистого перца. Влей уксус и перемешай.

2. Медово-горчичный маринад для шашлыка из курицы

Фото: niftyrecipe.com

Густой мед можно предварительно растопить на водяной бане.

Тебе понадобится: 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, 4 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра.

Приготовление: Смешай горчицу, мед, масло и соль. Выдави через пресс чеснок, добавь молотые перец и кориандр. Маринуй курицу для шашлыка не менее 5 часов.

3. Маринад с розмарином и лимоном

Фото: pinterest.com

Розмарин обогатит куриное мясо новыми ароматами.

Тебе понадобится: 100 мл оливкового масла, 3 веточки розмарина, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. лимонного сока, 3 кружочка лимона, 1 ч.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление: Смешай масло с лимонным соком, сахаром и солью. Разотри пальцами листики розмарина и всыпь в маринад. Выдави через пресс чеснок, добавь кружочки лимона и перемешай.

4. Маринад с лаймом и чесноком

Фото: pinterest.com

Поливай шашлык из курицы этим маринадом во время жарки.

Тебе понадобится: 150 мл сока лайма, 1 стакан минеральной воды, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого черного перца, щепотка сахара, 10 г соли.

Приготовление: Смешай сок лайма и воду. Выдави через пресс чеснок, добавь соль, сахар и молотый перец.

5. Томатный маринад с чесноком для шашлыка из курицы

Фото: pokatim.ru

Куриное мясо на шампур не стоит нанизывать слишком плотно.

Тебе понадобится: 200 мл томатного сока, 5 зубчиков чеснока, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай томатный и лимонный соки, выдави через пресс чеснок, добавь соль, сахар, молотый перец и масло. Перемешай и приступай к маринованию.

Маринад для шашлыка из курицы: 15 самых вкусных рецептов

6. Имбирно-лимонный маринад с мятой

Фото: foodily.ru

Курицу в маринаде обязательно накрой пищевой пленкой и убери в холодильник.

Тебе понадобится: 50 г корня имбиря, 100 мл лимонного сока, 3 веточки мяты, 2 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Очищенный корень имбиря измельчи в блендере вместе с мятой и чесноком. Добавь сахар, соль, кориандр, сок лимона и масло. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы вкусы соединились.

7. Маринад из майонеза и специй

Фото: attuale.ru

Готовность шашлыка на костре проверяй, прокалывая кусочки мяса ножом.

Тебе понадобится: 150 мл майонеза, 0,5 ч.л. молотой паприки, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. карри, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай майонез, специи, соль и сахар. Оставь маринад на 10 минут при комнатной температуре.

8. Кефирный маринад для шашлыка из курицы

Фото: fishki.net

Вместо кефира для маринада можно использовать айран, тан или обычную простоквашу.

Тебе понадобится: 3 луковицы, полпучка зелени, 1,5 стакана кефира, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Мелко нарежь лук и зелень. Добавь кефир, сахар, соль и хорошенько все перемешай.

9. Маринад из сметаны, укропа и лука

Фото: zen.yandex.ru

Все точно будут в восторге от куриного шашлыка в этом маринаде!

Тебе понадобится: 3 ст.л. сметаны, 3 луковицы, полпучка зелени, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Лук и зелень мелко нарежь. Добавь сметану, сахар, соль и молотый перец.

10. Простой маринад на минералке для шашлыка из курицы

Фото: sousnica.com

Пузырьки газа ускоряют процессы маринования курицы.

Тебе понадобится: 2 стакана минеральной воды, 500 г лука, 1 ч.л. молотой паприки, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, щепотка сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь лук, добавь специи, соль, сахар и минеральную воду.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

11. Острый маринад для шашлыка из курицы

Фото: lavka-prima.ru

Шашлык получается невероятно вкусным!

Тебе понадобится: 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. хлопьев красного перца, 1 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 100 мл оливкового масла, 4 зубчика чеснока, щепотка сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай горчицу, лимонный сок и масло. Добавь соль, сахар, специи, выдави через пресс чеснок и перемешай.

12. Маринад из горчицы, меда и кефира

Фото: pinterest.com

Нарежь куриное филе на небольшие кубики и приготовь шашлык на деревянных шпажках.

Тебе понадобится: 2 ст.л. острой горчицы, 2 ст.л. меда, 150 мл кефира, 0,5 ч.л. хлопьев красного перца, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 10 г сахара, 5 г соли.

Приготовление: Смешай горчицу, кефир и мед. Добавь соль, сахар, красный и черный перцы. Перемешай и приступай к маринованию мяса на шашлык.

13. Пивной маринад для шашлыка из курицы

Фото: povar.ru

Обращай внимание на срок годности пива, важно чтобы оно было свежим!

Тебе понадобится: 500 мл светлого пива, 1 ст.л. орегано, 1 ч.л. молотой паприки, 2 лавровых листа, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого перца, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Смешай пиво, специи, соль и сахар. Добавь масло и хорошенько перемешай.

14. Маринад из киви и лука

Фото: dizzyworld.ru

Киви очень быстро размягчает куриное мясо.

Тебе понадобится: 500 г лука, 2 киви, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 стакан минеральной воды, 0,5 ч.л. молотого кориандра.

Приготовление: Нарежь киви и лук. Добавь сахар, соль и молотый кориандр. Влей холодную воду и перемешай.

15. Пряный маринад из лука, имбиря и киви

Фото: zen.yandex.ru

В этом маринаде держать курицу на шашлык дольше 2 часов не стоит.

Тебе понадобится: 3 луковицы, 50 г корня имбиря, 2 киви, 300 мл минеральной воды, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Лук и киви нарежь. Имбирь очисти от кожуры и натри на мелкой терке. Смешай все с минеральной водой, маслом, сахаром и солью.

12 рецептов сочного куриного шашлыка на шпажках в духовке

16. Гранатовый маринад с луком и зеленью

Фото: milayaya.ru

Приготовь этот гранатовый маринад для шашлыка, и он наверняка станет твоим любимым!

Тебе понадобится: 200 мл гранатового сока, 1 стакан зерен граната, 300 г лука, пучок кинзы, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Нарежь кинзу и лук. Добавь сок и зерна граната, масло, сахар, соль и специи.

17. Маринад из томатного пюре и базилика

Фото: adler-dostavka.ru

Чтобы быстро снять кожуру с помидоров, обдай их кипятком и переложи на минуту в ледяную воду.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, полпучка базилика, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. крупной соли, щепотка сахара, 0,5 ч.л. кориандра в зернах.

Приготовление: Помидоры очисти от кожуры и измельчи в блендере с базиликом. Добавь масло, соль, сахар, кориандр, выдави через пресс чеснок. Перемешай и оставь на 10 минут при комнатной температуре.

18. Маринад из йогурта и укропа для шашлыка из курицы

Фото: kartinkin.com

Специи и укроп предварительно разотри в ступе.

Тебе понадобится: 3 ст.л. греческого йогурта, полпучка укропа, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотой паприки, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка сахара, 8 г соли.

Приготовление: Смешай йогурт с измельченным укропом, специями, лимонным соком, сахаром и солью. Перемешай и приступай к маринованию мяса на шашлык.

19. Маринад из имбиря и куркумы

Фото: zen.yandex.ru

Для шашлыка бери охлажденную курицу, заморозка не будет такой вкусной.

Тебе понадобится: 100 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. куркумы, 50 г корня имбиря, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. орегано, 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: Имбирь очисти и натри на мелкую терку. Добавь масло, уксус, специи, соль и сахар.

20. Маринад на основе соевого соуса для шашлыка из курицы

Фото: izosimov.livejournal.com

С этим маринадом шашлык из курицы получается очень сочным и ароматным.

Тебе понадобится: 100 мл соевого соуса, 1 стакан минеральной воды, 2 зубчика чеснока, половина лимона, 2 лавровых листа, 2 луковицы, 5 горошин черного перца, 1 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Лук, чеснок и лимон мелко нарежь. Всыпь специи и слегка раздави все толкушкой. Добавь соль, сахар, соус и воду.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Быстрый шашлык из курицы | Настоящий шашлык

Неожиданно собрались на природу? Не думайте, что на свежем воздухе придется поедать одни бутерброды. Если у вас в запасе есть куриное мясо, вы можете легко и просто приготовить быстрый шашлык из курицы. Кусочки мяса, замаринованные в майонезе, успеют размягчиться, пока вы доедете до места назначения. Останется только подготовить мангал, обжарить на углях шашлык и, полностью расслабившись, насладиться удивительным вкусом!

Для куриного шашлыка лучше всего взять несколько штук окорочков, которые нужно нарезать небольшими кусочками. Так как куриное мясо считается диетическим, быстрым шашлыком смогут порадовать себе и те, кто сидит на диете. Мясо курицы очень нежное, поэтому не стоит мариновать его в майонезе часами – достаточно подержать его в маринаде 30-60 минут, и оно станет мягким и сочным. Если специальных специй для шашлыка у вас нет, можете обойтись луком и черным молотым перцем. Помидоры лучше не нанизывать на шампуры. Хотите овощей? Тогда сделайте из них салат, заправленный растительным маслом, — он идеально подойдет к куриному шашлыку.

Альтернативой майонезу может стать также киви. Этот фрукт быстро замаринует курицу и сделает ее мясо мягким. Но нужно следить, чтобы не передержать кусочки шашлыка, иначе оно будет расползаться и не удержится на шампуре. Для такого маринада достаточно часа, а иногда – и меньше.

 

Ингредиенты на быстрый шашлык из курицы

• куриные окорока – 6-8 штук;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 100-200 мл;
• специя карри;
• соль.

 

Рецепт приготовления быстрого шашлыка из курицы

1. Промыть куриное мясо под проточной холодной водой, после чего нарезать небольшими кусочками. Выложить в эмалированную посуду с крышкой.
2. В нарезанное мясо добавить карри, соль и майонез.
3. Выдавить на кусочки курицы сок из целого лимона.
4. Нарезать крупными полукольцами лук и добавить в кастрюлю с мясом.
5. Хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой.
6. Мясо маринуется примерно 30-60 минут.
7. Замаринованные куриные шашлычки нанизать на шампуры, чередуя с колечками лука.
8. Подготовить мангал с углями и обжаривать мясо до готовности.

 

Готовый куриный шашлык на шампурах выложить на большое блюдо, присыпать свежей петрушкой или укропом и подать на стол. Не забудьте про соус – с ним мясо станет еще вкуснее. Овощи, приготовленные на гриле или нарезанные в свежем виде, отлично сочетаются с шашлыком и будут смотреться на столе ярко и красиво.

Маринад для шашлыка из курицы

Курица давно стала мировым продуктом, люди придумали невообразимое количество рецептов приготовления куриного мяса. Не стал исключением и шашлык из этого нежнейшего мяса. Чтобы повседневный продукт действительно стал центральным блюдом пикника и понравился всем гостям нужно его правильно выбрать и замариновать.

Главная задача маринада – придать мясу необыкновенный вкус. Так как мясо курицы по своей природе нежное, добавлять кислоты для размягчения, как с другими видами мяса, не обязательно. Даже если использовать медовый маринад, мясо получится мягким и нежным. Время маринования также отличается от другого мяса, преимущество курицы в том, что для насыщения мяса вкусом достаточно двух часов, а если подержать еще пару часов, вкус будет исключительным. Не рекомендуем использовать маринад, содержащий много уксуса, мясо может стать жёстче, а для добавления кислинки можно использовать сок лимона или лайма. Очень распространенный способ замариновать курицу – это добавление майонеза в маринад. Но лучше этого не делать, так как магазинный майонез содержит массу вредных веществ, такой шашлык не похвастается своей пользой для организма. А если очень хочется все-таки маринада с майонезом, лучше приготовить его самостоятельно из яйца, подсолнечного масла, горчицы и сока лимона.

Специи для маринада можно использовать разнообразные, но лучше всего подчёркивает вкус курицы имбирь. В основной букет специй обычно входит чеснок, черный перец, лук и зелень. Выбирая части для маринования лучше не использовать рубленую целую курицу. Чтобы мясо равномерно промариновалось лучше брать одинаковые части, например, окорочка, голени, бедра или крылья. Многие допускают ошибку, маринуя куриную грудку в диетическом маринаде. Такой шашлык получится сухим, поэтому в маринад для мяса с грудки нужно добавлять оливковое или подсолнечное масло.

Один из классических вариантов – это кефирный маринад с большим количеством зелени, чесноком и специями. Этот рецепт пришел с Кавказа, и славится нежным ароматом мяса и зелени. Если замочить мясо в соевом соусе с добавлением меда, имбиря и специй, шашлык получится изысканным и необычным. По американскому рецепту маринад готовится на основе горчицы. Такой шашлык будет очень сочный и аппетитный и обязательно удивит гостей. Также маринады готовят на основе пива, томатного сока, киви, гранатового сока и даже минеральной воды. Любители легкого диетического куриного мяса всегда смогут найти подходящий рецепт маринада, ведь мировые повара изобрели достаточно их видов. Но любое приготовление шашлыка в домашних условиях требует затрат времени. А если времени на маринование нет, можно приобрести готовый замаринованный шашлычок от Троекурово. Готовые шашлыки часто пользуются успехом при незапланированных пикниках.

9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка / AdMe

Согласитесь, майские праздники прямо таки созданы для пикников с семьей и друзьями. Теплый воздух, море зелени, и, конечно же, первый в этом сезоне шашлык, который кажется особенно вкусным после долгого перерыва.

Мы в AdMe.ru с нетерпением ждали этих майских праздников и всю зиму собирали самые крутые рецепты маринадов, которые сделают курочку невероятно сочной и нежной. 

Медово-горчичный маринад

Вам понадобятся:

• 150 г жидкого меда
• 100 г французской зерновой горчицы
• 1 лимон
• 2 ст. л. растительного масла
• 5—7 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.
2. Замариновать курицу на 3—6 часов.

Йогуртовый маринад

Вам понадобятся:

• 1 ст. натурального йогурта 
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. кардамона
• соль по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад

Вам понадобятся:

• 100 г меда
• 3 апельсина
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. карри
• красный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.
2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15—20 минут.
3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.
4. Замариновать курицу на 2—4 часа. Перед приготовлением еще раз смазать маринадом и выложить сверху кусочки апельсина.

Огненный маринад

Вам понадобятся:

• 150 мл соевого соуса
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ч. л. красного молотого перца
• 1 головка чеснока
• 5—7 см корня имбиря

Приготовление:

1. Зеленый лук мелко порубить.
2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.
4. Перемешать все ингредиенты.
5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.
6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь

Вам понадобятся:

• 150 мл соевого соуса
• 80 г меда
• 5—7 см корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. прованских трав
• 1 щепотка перца
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.
3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.
4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4—5 минут, остудить.
5. Подготовленную курицу обильно смазать полученной глазурью.

Сметанный маринад

Вам понадобятся:

• 5 ст. л. нежирной сметаны
• З ст. л.соевого соуса
• 1 ст. л. русской горчицы
• 1 ст. л. сухих прованских трав
• 2 ч. л. молотого имбиря
• соль по вкусу

Приготовление:

Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

Лимонный маринад

Вам понадобятся:

• 2 лимона (или лайма)
• 5—7 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. душистого перца горошком
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. шафрана
• 1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.
2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад

Вам понадобятся:

• 1 ст. густого томатного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. молотой паприки
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок базилика
• 1 пучок мяты
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.
2. Замариновать курицу на 2—4 часа.
3. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Виноградный маринад

Вам понадобятся:

• 1/2 ч. л. тимьяна
• 1/3 ч. л. перца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 мл виноградного сока

Приготовление:

1. В виноградный сок добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.
2. Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте.

Лучший маринад для курицы на гриле

]]>

Сочная нежная курица в аппетитном маринаде, нанизанная на вертел и идеально приготовленная на гриле? ЗАПИШИТЕ МЕНЯ! Этот маринад для курицы на гриле с соевым соусом, медом, пивом и вкусными специями делает мясо сочным и нежным. Шашлык из болгарского перца, красного лука, целых зубчиков чеснока и цуккини… Этот маринад для курицы-гриль буквально лучших !

Почему этот рецепт работает

Курица-гриль безвкусная, с добавлением соли и перца.Маринование курицы перед приготовлением на гриле придает куриной грудке аромат, превращая чистый холст в восхитительное произведение искусства. Маринование курицы перед приготовлением на гриле также помогает предотвратить ее высыхание из-за сильного нагрева гриля.

Ингредиенты для маринада

1. В маринаде для курицы на гриле используются следующие сухие специи: тимьян, шалфей, хлопья красного перца, свежемолотый черный перец и лавровый лист.
2. В маринад также добавляют соевый соус с низким содержанием натрия, оливковое масло, мед и измельченный чеснок.Соевый соус в маринаде помогает посолить курицу и сохранить ее влажность во время приготовления. Сахар в меде помогает карамелизовать курицу снаружи.
3. Если у вас нет под рукой свежего чеснока, вы можете заменить его порошком чеснока.
4. Взбейте все ингредиенты маринада вместе и добавьте лавровый лист.

Пиво

Пиво содержит ферменты, которые помогают расщеплять курицу и делают ее более нежной. Это также придает мясу дополнительный насыщенный аромат.Мое любимое пиво для маринования — это Гиннесс, но я также использовал IPA и янтарь по тому же рецепту.

Цыпленок

Нарежьте куриную грудку на кусочки размером 1,5 дюйма и добавьте в маринад. По этому рецепту курицу шашлык с овощами, но вы также можете использовать этот маринад для целых куриных грудок. Накройте курицу и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь. Чем дольше он маринуется, тем больше аромат.

Овощи

Нарежьте овощи, чтобы использовать их на шпажках между курицей.Вы можете выбрать свои любимые овощи, я обычно использую: красный лук, ассорти из болгарского перца, кабачки и целые дольки чеснока. Грибы тоже хорошо сочетаются с рецептом.

Насадки для нарезки болгарского перца

1. С помощью ножа для сопряжения по диагонали обрежьте макушку болгарского перца.
2. Возьмите стебель и поверните, чтобы удалить семена.
3. Разрежьте пополам и с помощью ножа для сопряжения срежьте белые мембраны изнутри. Они горькие.
4. Нарежьте квадраты размером 1 дюйм, чтобы их нанизать.

Шпажка

Если вы используете бамбуковые шпажки, не забудьте замочить их на 10 минут перед тем, как насаживать, чтобы они не пригорели на гриле. Нанизывая курицу на шпажку, вы можете следовать любому желаемому порядку. Кабачки и болгарский перец иногда соскальзывают с концов, когда они садятся на гриле. Я также складываю вдвое куски лука, так как они тонкие.

Гриль

Разогрейте гриль на высокой температуре в течение 10 минут и с помощью щетки для гриля соскребите все предыдущие кусочки.Уменьшите огонь до среднего (425F-450F). Поместите шампуры на решетку и жарьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Время будет зависеть от толщины ваших кусочков курицы. Пока шашлык готовится на гриле, время от времени вращайте его щипцами, чтобы каждая сторона приготовилась равномерно.

Как только курица-гриль достигнет внутренней температуры 165F, снимите ее с гриля. Овощи должны быть нежными и обугленными.

Используйте вилку, чтобы снять жареную курицу и овощи с вертела, или вы можете подавать на вертеле, чтобы все сами сняли его.Я обычно сочетаю это блюдо с рисом.

Ищете другие рецепты гриля?

Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 4 порции.

Этот маринад для курицы на гриле включает в себя соевый соус, мед, пиво и вкусные специи, которые делают мясо сочным и нежным. Шашлык из болгарского перца, красного лука, целых зубчиков чеснока и цуккини … Этот маринад для курицы на гриле буквально лучший!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 2 часа 35 минут

Состав

Куриный маринад

Овощи

• 3 болгарских перца, порезанные на кусочки, удалить стебли и нарезать квадратами
• 1 кабачок с обрезанными концами, нарезанный ломтиками по 0,5 дюйма
• Зубки из 1 головки чеснока, очищенные
• 1 красная луковица, очищенная, нарезанная квадратами
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Очистите куриную грудку и нарежьте кусочками примерно по 1 ½ дюйма.
2. В большую миску добавьте все ингредиенты (без пива) и взбейте.После смешивания влейте пиво и перемешайте. Добавьте курицу, перемешайте, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. Пока курица маринуется, нарежьте все овощи, которые собираются, на шашлык. После этого сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
4. Разогрейте гриль на высокой температуре в течение 10 минут и с помощью щетки для гриля очистите все предыдущие остатки. Уменьшите огонь до среднего (425-450F).
5. Когда курица будет мариноваться, выложите ингредиенты на шпажки.Чередуйте овощное ассорти между каждым кусочком курицы. Так как красный лук тонкий, я добавляю луковицы вдвое.
6. Готовьте на гриле, пока мясо полностью не прожарится (165 градусов по Фаренгейту), а овощи не обугрится. Вращайте каждые несколько минут, чтобы курица и овощи приготовились равномерно.
7. Подавайте шашлык отдельно или с любимым гарниром!

Банкноты

• Если вы используете деревянные шампуры, обязательно погрузите их в воду на 10 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не подгорели и не загорелись во время приготовления.
• Внутренняя температура курицы должна быть 165 градусов

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 343 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 48 мг Натрий: 53 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 20 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Средиземноморский куриный шашлык на гриле — вкусно и полезно

Эти жареные средиземноморские куриные шашлычки полны аромата, поэтому их легко приготовить на гриле или в духовке. Курица и свежие летние овощи маринуют в легком средиземноморском маринаде из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и специй, затем обжаривают на шпажках до золотистого цвета.Вкусная и полезная летняя еда.

Идеальный ужин на выходных для следующего кулинарии — просто добавьте его к своим идеям летнего ужина! Взбейте этот ароматный средиземноморский маринад для куриного шашлыка и замариновайте курицу и овощи на ночь . На следующий день положите их на вертел и гриль примерно на 10 минут, всего . Эти приготовленные на гриле средиземноморские куриные кебабы такие нежные, сочные, и ароматные — быстрый и вкусный ужин! Они напоминают мне мою родную страну Болгарию, где еда такая свежая, ароматная, а каждое блюдо готовится с нуля.Средиземноморское приготовление на гриле такое вкусное и полезное!

Происхождение шашлыка

У меня на родине мясо, приготовленное на шампурах, мы называем шашлыком. Но на самом деле этот термин пришел из Турции и означает «куски мяса, запеченные на вертеле». Кроме того, у него есть история, связанная с войной: считается, что турецкие солдаты жарили мясо на своих мечах на открытом огне во время вторжения в некоторые районы Средиземноморья. Так название прижилось и стало частью традиционной средиземноморской кухни.

Шашлык можно приготовить безгранично — курица, баранина, говядина, свинина, телятина. Но независимо от того, какой шашлык вы готовите, приготовление еды на палочке — это увлекательный и быстрый способ приготовить вкусное блюдо.

Маринад из куриного кебаба по-средиземноморски

Этот легкий и вкусный маринад для курицы идеально подходит для приготовления на гриле по выходным. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано, перец, соль и перец в миске или непосредственно в большом пластиковом пакете для хранения продуктов (где вы будете мариновать курицу).Несколько раз проткнуть курицу вилкой, положить в пакет и залить маринадом. Поместите пакет в холодильник и маринуйте не менее 30 минут, чтобы мясо получилось максимально ароматным. Вам понравится этот маринад для курицы-шашлыка на гриле.

Как приготовить куриный средиземноморский шашлык на гриле

Замариновать курицу, лук и кусочки болгарского перца в средиземноморском маринаде для куриных шашлыков в пакете с застежкой-молнией. Поместите пакет в холодильник минимум на 30 минут. Поочередно нанизывайте на шпажки кусочки курицы, лука и болгарского перца.Слегка смажьте решетку гриля маслом. Выложите куриные шашлыки на подготовленный гриль и готовьте около 5 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой стороны, пока курица не будет готова.

Как долго я готовлю куриные шашлычки на гриле

Как я уже упоминал выше, я готовлю шашлык из курицы около 10 минут, всего . Но хочу отметить, что время приготовления куриных кебабов будет зависеть от температуры вашего гриля . Куриные шашлычки готовятся довольно быстро по сравнению с целыми куриными грудками, потому что курицу нарезают на мелкие кусочки.Итак, как только вы положите куриные кебабы на гриль, внимательно за ними следите. Вы же не хотите сжигать овощи или курицу.

Как узнать, приготовлена ​​ли курица

Курица приготовлена ​​, когда внутренняя температура достигла 165 F. Если у вас нет термометра для мяса и вы хотите знать, готова ли курица, простой способ узнать, отрезать ли кусок курицы и нет ли внутри белый и нет розового, то курица готова. Не пережаривайте курицу, иначе она станет сухой или, что еще хуже, пригорит.Вы хотите получить красивый золотистый цвет.

Что подавать с куриными шашлыками

И не забудьте приготовить домашний лимонад — намного лучше, чем купленный в магазине.

Советы и примечания к рецептам

• Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде за 30 минут до нанизывания курицы на шпажки.
• Если вы используете металлические шампуры, не прикасайтесь к ним, так как они будут горячими. Используйте щипцы, чтобы переложить их на сервировочное блюдо.
• Не забудьте замариновать курицу. Достаточно от 30 минут до 1 часа. Это сделает его сочным и ароматным! Не пропускайте этот шаг.

Как приготовить куриные шашлычки в духовке

Шашлык из курицы по-средиземноморски можно также испечь в духовке. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите куриные шашлычки на решетки над двумя противнями с фольгой и запекайте примерно 10-15 минут, переверните один раз и выпекайте еще 10-15 минут с другой стороны или пока они не пропекутся. .

Эти средиземноморские куриные кебабы такие нежные и ароматные . И курица, и овощи замаринованы, а вкус богатый и пикантный !

Если этим летом вы будете готовить на гриле средиземноморский шашлык из курицы, дайте мне знать, как они вам нравятся. Я хотел бы получить известие от вас!

Куриные шашлычки по-средиземноморски

Сочные и ароматные средиземноморские куриные шашлычки на гриле, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, чесноке и специях, станут легким, вкусным и легким ужином.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 55 минут

Порций 10 шампуров

калорий 228 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

Маринад

• Смешайте половину всех ингредиентов для маринада в маленькой миске. Положите курицу в пакет с застежкой-молнией и полейте маринадом. Маринад в холодильнике не менее 30 минут.

• Смешайте другую ПОЛОВИНУ ингредиентов в той же миске, вылейте в пакет с застежкой-молнией вместе с овощами.Мариновать не менее 30 минут.

• Если вы используете деревянные шпажки, пока курица и овощи маринуются, замочите шпажки в воде примерно на 15 минут. Вам нужно замочить деревянные шпажки в воде примерно на 20-30 минут, чтобы они не загорелись прямо на гриле. Я также заметил, что намного легче вытащить мясо и овощи с тарелки, если шампуры были замочены перед приготовлением на гриле.

Куриные шашлычки

• Нанижите курицу, перец и лук на шпажки.Я обычно кладу около 5-6 кусочков курицы и смесь перца и лука между ними.

• Нагрейте уличный гриль или сковороду для гриля в помещении на среднем или сильном огне. Слегка сбрызните решетку маслом и жарьте на гриле около 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока центр не перестанет быть розовым.

• Вы также можете испечь шашлык из курицы по-средиземноморски в духовке, если хотите. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите куриные шашлычки на решетку для запекания на два противня с фольгой и запекайте примерно 10-15 минут, переверните один раз и запекайте еще 10-15 минут с другой стороны или пока они не запекутся. через.

На этикетке пищевой ценности не указано, что маринад выбракован.

Порция: 126 г | Калории: 228 ккал | Углеводы: 5,6 г | Белок: 14 г | Жиры: 17,1 г | Насыщенные жиры: 2,9 г | Полиненасыщенные жиры: 14,2 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 973 мг | Клетчатка: 1,9 г | Сахар: 2,6 г

Основное блюдо

Кухня Американская, Средиземноморская

Ключевое слово 4 июля, Без глютена, Приготовление на гриле, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров, Палео, Лето, Целый30

Первоначально опубликовано 18 мая 2015 г.

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Куриные кебабы + Рецепт маринада

Аппетитные куриные кебабы идеально замаринованы и карамелизированы. Дымный обугленный аромат просто восхитителен!

Куриные кебабы очень легкие и выглядят потрясающе. Фрукты и овощи добавляют великолепную радугу цветов. Попробуйте сочетать эти красоты с классическим картофельным салатом мамы или пикантным салатом из итальянской пасты.

Летнее совершенство

Жареные куриные кебабы несложные и вкусные.Не нужно ничего усложнять, чтобы приготовить вкусную еду. Все, что нужно, — это правильный вкус!

С кабобами возможности безграничны! Вы можете встряхнуть его, заменив овощи или добавив приправы. На вкус они восхитительно свежие, но также отлично подходят для того, чтобы их можно было добавить в салат на обед на следующий день.

Маринад

СМЕСЬ. В миску среднего размера добавьте масло, мед, соевый соус, чесночный перец и измельченный чеснок, затем все перемешайте.

ПОДГОТОВКА. Поместите нарезанную кубиками курицу в пакет Ziploc. Убедитесь, что все овощи нарезаны до одинакового размера, и поместите их во вторую сумку Ziploc. Возьмите c маринада и отложите, чтобы использовать позже. Оставшийся маринад разделить пополам.

МАРИНАТ. Добавьте ½ оставшегося маринада к курице, а другую половину — к овощам. Храните пакеты для маринования в холодильнике 4-6 часов.

Примечание: Обязательно переверните пакеты пару раз, чтобы все детали были покрыты равномерно.

Насадки для маринования

Маринование курицы от до 8 часов даст вам лучший вкус, но 1 часа будет достаточно, если это все, что у вас есть.

Маринад с лучшим вкусом, с хорошим балансом сладости и кислотности, делает отличный пикантный маринад с множеством уровней вкуса! Не бойтесь рецепта маринада, в котором требуется лимонный сок, соевый соус или уксус, он сделает его вкус лучше!

Кебаб

ПОДГОТОВКА. Разогрейте гриль до среднего огня. Пока гриль нагревается, вам нужно будет собрать шашлык. Начните с слива маринада из пакетов с курицей и овощами.

ШАШКА. Насадите курицу, овощи и ананас попеременно на шпажки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И СЕРВИС. Слегка смажьте решетку маслом. Выложите кебабы и готовьте по 6-8 минут с каждой стороны. Ближе к концу времени приготовления используйте ¼ оставшегося маринада, чтобы полить кебабы.Подавать теплым и наслаждаться!

Насадки для гриля

Чтобы кебаб не развалился на гриле, убедитесь, что курица и овощи, которые вы хотите положить на кебаб, хорошо разложены. Не переполняйте свои кебабы, иначе вы рискуете соскользнуть.

Убедитесь, что все продукты хорошего размера, особенно овощи, такие как грибы и кабачки, иначе они могут упасть или пережариться.

Используете ли вы пропановый или угольный гриль, температура должна быть установлена ​​на 375 градусов .Это должно придать кебабам лучший вкус и вкус.

Деревянные шпажки замочите в воде не менее чем на 15 минут, прежде чем использовать. Это предотвратит их подгорание в процессе приготовления. Также отлично подойдут металлические шпажки.

Нет гриля? Нет проблем!

Если у вас нет гриля, вы можете испечь их в духовке . Просто не забудьте выстелить сковороду фольгой и поставить на нее шампуры, установив духовку на 450 градусов.Вы будете готовить их в течение 25 минут, и вам нужно будет перевернуть их на ½ пути.

Приготовьте кебаб внутри , используя гриль типа Джордж Форман или противень для гриля на плите. Возможно, вам придется делать это по одному, и это может быть более медленным процессом.

Магазин + заморозка

Извлеките курицу и овощи из кебабов и храните ХРАНИЛИЩЕ в герметичном контейнере на срок до 3 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи до полного прогрева.

Извлеките курицу и овощи из шампуров и поместите FREEZE в герметичный пакет или герметичный контейнер на срок до 3 месяцев. Дайте им оттаять в холодильнике на ночь, а затем РАЗОГРЕВАЙТЕ курицу и овощи в духовке или микроволновой печи, пока они не прогреются.

Это блюдо можно приготовить заранее , предварительно замариновав курицу.

Что подавать с кебабами? Распечатать рецепт

• ½ c растительного масла
• & frac13; c меда
• 2/3 c соевого соуса
• ½ чайной ложки молотого чеснока и перца
• 2 чайных ложки измельченного чеснока
• 4 куриных грудки без кожи без костей — нарезать кубиками размером 1 дюйм
• 5 маленьких луковиц — нарезать кусочками размером 2 дюйма
• 2 красный сладкий перец — нарезать кусочками по 2 дюйма
• 2 цуккини — нарезать
• 1 ананас — нарезать кубиками
• шпажки

Маринад

• В миску среднего размера добавьте масло, мед, соевый соус, чесночный перец и измельченный чеснок, затем все перемешайте.

• Поместите нарезанную кубиками курицу в пакет Ziploc. Убедитесь, что все овощи нарезаны до одинакового размера, и поместите их во вторую сумку Ziploc.

• Возьмите маринада и отложите его, чтобы использовать позже. Оставшийся маринад разделить пополам.

• Добавьте ½ оставшегося маринада к курице, а другую половину — к овощам.

• Храните пакеты для маринования в холодильнике в течение 4-6 часов. Обязательно переверните пакеты пару раз, чтобы все детали были равномерно покрыты.

Кабобс

• Разогрейте гриль до среднего огня.

• Пока гриль нагревается, вам нужно будет собрать кебаб. Начните с слива маринада из пакетов с курицей и овощами.

• Насадите курицу, овощи и ананас попеременно на шпажки.

• Слегка смажьте решетку маслом. Выложите кебабы и готовьте по 6-8 минут с каждой стороны.

• Ближе к концу времени приготовления используйте ¼ c зарезервированного маринада, чтобы намазать кебабы.

• Подавать теплым и наслаждаться!

Если вы используете деревянные шпажки, вы можете замочить их в воде на 1-2 часа, прежде чем добавлять ингредиенты для шашлыка. Это поможет уберечь шашлык от подгорания при приготовлении на гриле.

калорий: 213 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 11 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 866 мг | Калий: 399 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 741 МЕ | Витамин C: 69 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Куриный шашлык на гриле — Momsdish

Куриный шашлык — отличное решение для приготовления еды.Просто замаринуйте большую порцию курицы за день, приготовьте кебаб на гриле, и у вас будет вкусная еда на всю неделю.

Эти куриные шашлыки просто феноменальны! Сочетание майонеза и заправки ранчо делает курицу очень нежной и сочной. Это был мой рецепт куриного шашлыка на протяжении многих лет, и они всегда получаются потрясающими.

В чем разница между кебабом и кебабом

Кебаб и кебаб — это два разных термина для обозначения одной и той же еды! Этот термин описывает блюдо, в котором куски мяса, рыбы или овощей жарятся на вертеле.Мясо обычно маринуют для придания ему дополнительного вкуса, прежде чем нанизать на деревянные или металлические шпажки.

Кебаб или кебаб? Боже мой! Судя по всему, вы можете называть это кебапом, кабабом, кебобом, кибобом, кебхавом или кепавом. Ну пойди разберись. Вот что происходит, когда разные страны переводят одно и то же блюдо на английский язык.

Как приготовить куриный шашлык

Приготовить шашлык так быстро и просто! Для перемешивания маринада требуется всего несколько минут, а для приготовления — 10 минут.Вот простые шаги, чтобы приготовить эти ароматные куриные шашлыки-гриль:

• Ингредиенты для нарезки шашлыка — Нарежьте курицу кубиками, а лук — мелкими кусочками.
• Маринат — В миске смешайте соевый соус, майонез, ранчо, чесночную петрушку, соль и перец. Смешайте курицу и лук с маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или до 3 дней.
• Шашлык на вертеле — Пока гриль разогревается до средне-высокого уровня, нанижите курицу на шпажки и выбросьте излишки маринада.
• Гриль — Готовьте куриные шашлычки на гриле примерно 10 минут. Курица готова, когда внутренняя температура достигает 165 ° F.

Горячий совет: При использовании куриных бедер обрежьте и удалите лишний жир.

Овощи для добавления в куриный шашлык

В дополнение к приготовлению курицы на шпажках можно добавлять овощи. Главное — выбирать овощи, которые легко протирать. Если вы решите приготовить смесь овощей на одном вертеле, выберите те, которые готовятся на гриле за такое же время.Вот некоторые из моих любимых овощей, которые можно добавлять в шашлык:

• Кабачки и кабачки — Не очищайте кабачки, а нарежьте их кружочками по ½ дюйма.
• Грибы — Используйте целые грибы, а не нарезанные.
• Болгарский перец — Используйте свой любимый цвет перца. Удалите сердцевину и семена, затем нарежьте квадратами по 2,5 сантиметра.
• Лук — Можно использовать красный, желтый или белый лук. Нарежьте лук кусочками по 2,5 см.

Горячий совет: Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не загорелись на гриле.

Обслуживание куриных шашлыков

Куриные шашлычки универсальны. Комбинируя разные овощи, злаки и соусы, вы можете получить совершенно разные блюда! Вот некоторые из моих любимых рецептов для сочетания с шашлыками:

FAQ

Можно ли приготовить куриный кебаб накануне вечером?

Да, накануне вечером вы можете приготовить куриный кебаб. Просто замаринуйте курицу накануне вечером, а затем обжарьте на гриле прямо перед подачей на стол. Вы также можете нарезать шашлык накануне вечером, хранить в холодильнике и приготовить на гриле перед ужином.

Как приготовить шашлык, не поджигая овощи?

Чтобы приготовить кебаб на гриле, не поджигая овощи, нарежьте овощи одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Выбирайте овощи, у которых время готовки одинаковое, чтобы не подгореть до того, как все овощи будут приготовлены.

Можно ли испечь шашлык из курицы?

Да, можно испечь шашлык из курицы. Наложите шашлык на вертел в соответствии с инструкциями по рецепту, затем запекайте в предварительно разогретой духовке до 425 ° F на противне. Обязательно переверните шашлык на полпути, чтобы края были равномерными и хрустящими.Шашлык запечется за 20-30 минут, но измерьте внутреннюю температуру (165 ° F) с помощью термометра.

Как долго лучше мариновать куриный шашлык?

Чем дольше можно мариновать курицу для шашлыка, тем лучше! Для лучшего вкуса маринуйте курицу от 24 часов до 3 дней.

Можно ли приготовить куриный кебаб на воздухе?

Да, куриный шашлык можно жарить на воздухе! Жарьте кебаб на воздухе при температуре 415 ° F в течение 20 минут, перевернув их на полпути. Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена ​​(165 ° F).

Приготовление куриных кебабов заранее

Куриные кебабы — отличный вариант для ужина! Вы можете либо приготовить курицу, а затем жарить ее на гриле прямо перед подачей на стол, либо наслаждаться остатками в течение недели.

Курицу можно заранее замариновать. Перемешайте нарезанные кубиками курицу и лук с маринадом и поставьте в холодильник. Я рекомендую мариновать хотя бы на ночь, но можно мариновать в холодильнике 2-3 дня.

Остатки приготовленного куриного шашлыка хорошо хранятся.Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. В холодильнике они хранятся в свежем виде 3-5 дней.

Горячий совет: Для достижения наилучших результатов разогрейте оставшиеся кебабы во фритюрнице или на гриле в течение нескольких минут, чтобы получить восхитительные хрустящие края.

Другие рецепты кебаба

• Кебаб из баранины — ароматные, сочные кебабы ресторанного качества в домашних условиях.
• Pork Kabobs — легкий рецепт свинины, приготовленной на гриле с чесноком и луком.
• Шашлык из говядины — говядина, нарезанная кубиками и шашлык, с разноцветными овощами.

Несколько важных инструментов, которые сделают вашу жизнь проще и дадут идеальный результат.

• Пищевой термометр — Пищевой термометр очень важен при приготовлении мяса. Он позволяет вам измерить внутреннюю температуру, чтобы вы могли прекратить готовить, когда курица приготовится идеально.
• Металлические шпажки — Металлические шпажки не только менее затратный вариант, так как их можно использовать снова и снова, но и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы они намокали, как деревянные шпажки.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Куриные шашлычки — легкое решение для приготовления еды. Просто замаринуйте большую порцию курицы за день, приготовьте кебаб на гриле, и у вас будет вкусная еда на всю неделю.

Пищевая ценность

Куриные шашлычки на гриле

Количество на порцию

калорий 306 калорий из жира 225

% дневная норма *

жир 25 г 38%

Трансжиры 1 г

Холестерин 69 мг 23%

Натрий 1543 мг 64%

Калий 204 мг 6%

Углеводы

Углеводы 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин A 126IU 3%

Витамин C

3 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на 2000 кал. ри диета.

Жареные средиземноморские куриные кебабы с овощами

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Узнайте, как приготовить куриные кебабы на гриле с помощью этого простого рецепта средиземноморских куриных кебабов, ПЛЮС 6 других вкусовых вариаций! Сочный цыпленок замаринован с простой зеленью и специями, а затем отлично приготовлен на гриле. Эти куриные кебабы на гриле с овощами станут легким и полезным вторым блюдом, которое понравится каждому на ужин.

Если вы любите средиземноморские ароматы, обязательно попробуйте средиземноморскую курицу, средиземноморский куриный салат и удивительно простое домашнее мясо гироскопа.

Что такое куриный кебаб?

Куриный шашлык — это кусочки курицы, которые приправляются и жарятся на вертеле, часто с овощами. У лучших куриных кебабов будет быстрый маринад и простые свежие ингредиенты.

Почему вам понравится этот рецепт куриного шашлыка

• Классические средиземноморские вкусы
• Сочная курица и нежные овощи
• Всего 10 минут на приготовление и 10-15 минут на приготовление
• Очень настраиваемые
• Легкое и полезное блюдо

Ингредиенты для куриных шашлыков по-средиземноморски

В этом разделе объясняется, как выбрать ингредиенты для лучших куриных шашлыков на гриле, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

Курица и овощи:

• Куриная грудка — Я использую куриную грудку без кожи и костей, но вы также можете использовать куриные бедра, если хотите.
• Bell Peppers — Мне нравится использовать разные цвета, но я использую свои любимые.
• Кабачок — Вы можете заменить его на аналогичные овощи, такие как желтый кабачок или даже баклажан.
• Красный лук — Белый или желтый лук также подойдет, если вы предпочитаете.

Маринад из куриного кебаба:

• Оливковое масло — Для лучшего вкуса используйте оливковое масло первого отжима. При необходимости вы все равно можете использовать обычное оливковое масло или заменить его маслом авокадо.
• Лимонный сок — Лучше всего свежевыжатый, а лимон — обязательный к блюдам средиземноморского куриного кебаба!
• Чеснок — Наилучший вкус имеет свежий измельченный чеснок, но подойдет и чеснок из банки.
• Fresh Herbs — Я использовала укроп и петрушку, идеально подходит для лета! Я настоятельно рекомендую свежие, но если вам необходимо заменить сушеные травы, замените каждую столовую ложку свежих трав чайной ложкой сушеных.
• Морская соль и черный перец

Как приготовить куриные кебабы на гриле

В этом разделе показано, как приготовить куриные кебабы на гриле, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Подготовьте курицу и овощи. Нарежьте все мясо и нарежьте кусочками по 1,5 дюйма. Кабачки нарежьте кружочками.

СОВЕТ : Нацельтесь на куски одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление.

• Маринад для куриного кебаба. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, укроп, петрушку, морскую соль и черный перец.

• Куриные шашлычки из ниток. Наложите на вертел кусочки курицы и овощи, чередуя их для разнообразия.

СОВЕТ : Замочите шпажки. При использовании деревянных шпажек замочите их в воде на 30-60 минут перед заправкой, чтобы они не пригорели.

• Маринат. Поместить шампуры в форму для запекания и залить маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, до 24 часов.

• Гриль. Положите кебаб на решетку и закройте крышку. Готовьте на гриле, перевернув один раз, пока курица не приготовится. Продолжительность приготовления куриных кебабов зависит от гриля и размера куриных кусочков.

При какой температуре готовить куриные шашлычки на гриле?

Приготовьте куриные шашлычки на гриле на средне-сильном огне, что составляет около 375 градусов по Фаренгейту .

Используйте точный термометр для мяса, чтобы убедиться, что вы готовите курицу до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту .

Как долго готовить куриные кебабы?

Куриный кебаб, время приготовления на гриле составляет около 5-8 минут на каждую сторону, на среднем или сильном огне . Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков курицы и точной температуры гриля.

Варианты рецептов куриного кебаба

Для некоторого разнообразия попробуйте эти другие вкусы для куриных кебабов на гриле:

• Персидский — Курица, лук, красный и зеленый сладкий перец.Замени приправы для маринада хлопьями куркумы, шафрана и красного перца.
• Итальянский — Курица, лук, баклажаны, грибы и болгарский перец. Замените травы в приправе итальянской приправой.
• Терияки — Курица, ананас, лук и болгарский перец. Замариновать в любимом соусе терияки.
• Ранчо — Курица, кабачки, грибы и болгарский перец. Замените травы в маринаде смесью приправ ранчо.
• Cajun — Курица, цукини, желтая тыква и болгарский перец.Замариновать с приправой каджун.
• Фахита — Курица, лук и болгарский перец. Используйте в маринаде приправу фахита.

Инструкции по хранению

• Для хранения: Храните оставшиеся куриные кебабы в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Для приготовления еды: Чтобы приготовить кебаб для приготовления еды, просто приготовьте, запекайте на гриле и храните в холодильнике. Я предпочитаю размещать небольшие порции курицы и овощей поверх риса с цветной капустой в отдельных контейнерах.
• Для разогрева: Разогрейте куриные кебабы на гриле еще раз, в духовке при температуре 350 градусов F или, если необходимо, осторожно в микроволновой печи.
• Для замораживания: Не рекомендуется замораживать сырые кебабы с маринадом, потому что курица в конечном итоге станет мягкой. А вот приготовленную курицу и овощи можно заморозить на 2-3 месяца. Имейте в виду, что текстура овощей не будет такой хорошей, как у свежих продуктов.

Более простые основные блюда на гриле

Если вам нравится этот рецепт куриных кебабов на гриле, вам также могут понравиться некоторые из этих простых рецептов приготовления на гриле:

Любимые рецепты читателя

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Куриные кебабы на гриле с овощами

Узнайте, как приготовить куриные кебабы на гриле, чтобы они получались сочными и ароматными! Этот рецепт средиземноморского куриного кебоба на гриле ЛЕГКИЙ, полезный, красочный и готовится за 10-15 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Если вы используете бамбуковые шпажки, замочите их в воде на 30-60 минут перед использованием на гриле, чтобы предотвратить ожоги.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, укроп, петрушку, морскую соль и черный перец. Отложите в сторону.

3. Насадить курицу и овощи на шампуры.

4. Выложите кебабы в форму для запекания и полейте маринадом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и замариновать в холодильнике не менее 30 минут.

5. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.

6. После того, как гриль разогреется, положите куриные кебабы на решетку и закройте крышку. Готовьте по 5-8 минут с каждой стороны, пока курица не прожарится.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 вертел

Видео, показывающее, как приготовить куриные шашлычки на гриле:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео об этом рецепт — находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить куриные шашлычки на гриле по-средиземноморски!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 269

Жир 19,8 г

Белок 14,3 г

Всего углеводов 8,9 г

Чистые углеводы 6,5 г

Клетчатка 2,4 г

Сахар 5,8 г

Факты о питании предоставлены в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией. 🙂

Греческие куриные кебабы (на гриле или в духовке!)

Кажется, что лето уходит в прошлое с Днем Труда за углом и почти осенним ветерком. У нас все еще 90-градусная погода здесь, в Чикаго, и хотя я ОБОЖАЮ лето, я готов изменить это Выключите кондиционер и дайте окунуться в почти падающий ветерок.

Но … то, что лето подходит к концу, не означает, что сезон гриля должен закончиться.

Итак, я представляю вам восхитительный рецепт греческих куриных кебабов , из которого не только получится полезный ужин, но и его легко приготовить в будние дни. Я включил варианты приготовления на гриле и запекания этих кебабов, а также вкусные гарниры, которые мы любим подавать с ними. У них есть домашний греческий маринад, много радужных овощей и действительно лучший ужин!

Не знаю, как вы, но я большой любитель средиземноморской кухни. Дайте мне фета, оливки, хумус, греческий рис и помидоры.О, и теперь мы не можем забыть о прохладном соусе цацики из огурца и йогурта, не так ли?

Если вы еще не сделали мои легкие домашние цацики, вы должны это сделать!

Что понадобится для приготовления кебабов с курицей по-гречески

Эти замечательные греческие куриные кебабы приготовлены из нескольких летних продуктов и наполнены ароматом. Мне очень нравится, когда к моему греческому цыпленку подают нежный сладкий перец, поэтому в рецепте мы также используем все три сладких перца светофора! Вот основы, которые вам понадобятся (и мы поговорим о маринаде ниже!):

• Курица: вам понадобится фунт куриной грудки без кожи и костей.
• Овощи: мы упаковываем все свежие летние продукты с красным, желтым и зеленым болгарским перцем, а также ярким красным луком.
• Маринад: Домашний греческий маринад — вот что делает эти кебабы особенными! См. Ниже все подробности.

Лучший греческий маринад для курицы

Эти греческие куриные кебабы сначала маринуют в пикантной домашней греческой заправке, а затем ставят на гриль. Это сделано для того, чтобы курица была не только полна греческих ароматов, но и была нежной и вкусной.Греческий маринад, который я люблю использовать для куриных кебабов, полон аромата. Вам понадобится:

Сделайте эти кебабы своими собственными

Самое замечательное в этих простых греческих куриных кебабах — это то, что их очень легко настроить с помощью ваших любимых летних продуктов! Не стесняйтесь вводить:

• Помидоры черри
• Кабачки
• Грибы
• Брюссельская капуста

Обязательно получите здесь все мои лучшие советы и рекомендации по нарезке и приготовлению овощей на гриле!

Как приготовить кебаб из курицы по-гречески

1. Приготовьте гриль и кебаб. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня и выложите овощи и маринованные кусочки курицы на 8 шампуров. Оставьте небольшое пространство между ингредиентами, чтобы они готовились равномерно.
2. Приготовьте кебаб на гриле. Положите каждую шпажку на решетку и готовьте по 8-10 минут с каждой стороны. Во время жарки держите крышку закрытой! Готовьте на гриле, пока курица не будет полностью приготовлена, а овощи не станут мягкими.
3. Подавай. Снимите кебаб с гриля и подавайте с соусом дзадзики и другими любимыми гарнирами!

Эти куриные кебабы легко приготовить в духовке

Я понимаю, что не у всех есть гриль, поэтому я также включил инструкции, как приготовить эти греческие куриные кебабы в духовке — и они такие же вкусные.Вот как это сделать:

1. Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень фольгой.
2. Приготовьте кебаб. Натрите курицу и овощи, как указано в рецепте.
3. Выпекайте кебаб. На подготовленный противень уложить шпажки. Выпекать 20-25 минут, наполовину листая. Курица готова, когда она уже не розовая или когда термометр для мяса показывает 165 градусов по Фаренгейту. Подавать с соусом, жареным картофелем или рисом на выбор!

Используете деревянные шпажки? Не забудьте этот шаг

Если вы используете деревянные или бамбуковые шпажки, не забудьте замочить их на 15 минут перед приготовлением кебабов на гриле или в духовке, чтобы они не подгорели.

Наши любимые инструменты для гриля

Здесь вы найдете все необходимое для кухни.

Вкусные рецепты к этим кебабам

Получите все наши замечательные летние рецепты здесь!

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт приготовления греческих куриных кебабов на гриле. Не забудьте об этом восхитительном домашнем соусе цацики для макания! Если вы их делаете, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились. Наслаждайтесь, xo!

Легкие и вкусные греческие куриные кебабы, приготовленные из вкусного пикантного греческого маринада, красного лука и трех разных видов болгарского перца.Сделайте эти греческие куриные кебабы на гриле или в духовке и подавайте их с домашним соусом цацики из греческого йогурта! Идеальная летняя еда.

• Для курицы:
• 1 фунт куриная грудка без кожи и костей
• 2 столовые ложки лимонный сок (примерно из половины лимона)
• 2 столовые ложки красный винный уксус
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• ½ чайная ложка чесночный порошок (или 3 зубчика измельченного чеснока)
• 1 чайная ложка дижонская горчица
• ½ чайная ложка сушеный орегано
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• Для кебабов:
• 1 красный перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 зеленый перец
• 1 красный лук

1. Нарежьте курицу кубиками длиной около 1 1/2 дюйма, затем поместите их в большую миску.Добавьте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, чесночный порошок, орегано, соль и перец. Смешайте курицу и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-30 минут

2. Пока курица маринуется, нарежьте красный сладкий перец, зеленый перец, желтый перец и красный лук кусочками размером 2×2 дюйма (для нанизывания на вертел).

3. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.

4. Положите перец, лук и кусочки курицы на вертел, оставив небольшое пространство между каждым ингредиентом и чередованием ингредиентов по желанию.У вас должно получиться около 8 шампуров.

5. Жарьте шашлык на гриле по 8–10 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не станет готовым, а овощи не станут мягкими.

6. Подавайте кебаб с соусом цацики и всем, что вы хотите (картофель, рис, киноа — все это отличные варианты). На 4 порции по 2 кебаба.

Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их на 15 минут перед приготовлением; это необходимо для предотвращения пригорания в духовке или на гриле.

См. Полный текст сообщения о том, как приготовить кебаб в духовке.

Nutrition

Порций: 8 кебаб

Размер порции: 2 кебаба

Калорий: 213 ккал

Жиры: 9,7 г

Насыщенные жиры: 1,5 г

Углеводы: 9,8 г

Клетчатка: 2 г

3,4 Сахар 24,8 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Этот пост был первоначально опубликован 29 августа 2019 г. и переиздан 13 августа 2021 г.

Рецепт куриного кабоба на гриле — как приготовить куриный кабоб на гриле

Наша семья любит рецепты приготовления на гриле, особенно простые, такие как этот Рецепт куриного кабоба на гриле . Курица по этому рецепту получилась такой сочной и ароматной. К тому же сделать это очень просто!

Рецепт куриного шашлыка на гриле

Самое лучшее в куриных кебабах — это то, что вы сами решаете, что на них положить. Мне нравится, как легко приготовить этот рецепт куриного кебаба, чтобы все остались довольны.

Я могу приготовить, а ты можешь, и у нас есть два совершенно разных рецепта. Это победа во всех отношениях! Если вы любите кебаб, вам может понравиться наш рецепт шашлыка.

Прекрасно подается с жареной зеленой фасолью. Также отлично сочетается с жареной кукурузой в початках с пармезаном. Когда вы готовите на гриле, уборка — это легкий ветерок!

Кроме того, кухня остается прохладной и свободной от беспорядка. Все довольны, еда такая вкусная.

Состав:

• Куриная грудка
• Оливковое масло
• Уксус из красного вина
• Мед
• Рубленый чеснок
• Итальянская приправа
• Соль и перец
• Красный лук
• Кабачок
• Кабачок
• Лимон

Приготовим маринад.

Взбейте в большой миске оливковое масло, уксус, мед, измельченный чеснок и приправы. Отложите в сторону.

Как приготовить куриный кебаб на гриле:

Сначала приготовьте овощи и курицу. Нарежьте курицу небольшими кусочками, но не слишком мелкими. Я предпочитаю, чтобы они были коренастыми, чтобы они не падали с вертела. Нарежьте овощи и отложите их в сторону.

Совет: смочите шампуры в воде на 20 минут, если вы используете деревянные.Это предотвратит их подгорание на решетке. перед тем, как жарить на гриле, чтобы они не сгорели

Во-вторых, замариновать в маринаде для куриного кебаба от 30 минут до 3 часов. Чем дольше, тем лучше аромат впитывается.

Затем предварительно разогрейте гриль, чтобы он стал красивым и горячим.

Добавьте курицу на шпажки (вы можете использовать деревянные шпажки, но мы купили несколько металлических шпажек на Amazon, и они великолепны). На этом этапе вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как красный лук, кабачки, кабачки и красный перец.

Как долго готовить куриные кебабы на гриле:

Поджарьте на гриле, часто переворачивая их примерно 15 минут, пока курица не прожарится. Мы используем щипцы для гриля, чтобы не обжечь руки. Я также слышал, что эти рукавицы для гриля отлично работают.

Время может незначительно отличаться в зависимости от размера кусков курицы и толщины каждого куска.

Подавайте с любимыми гарнирами!

Еще идеи, которые можно добавить в рецепт куриного кебаба:

Зажигайте этот рецепт куриного кебаба и приготовьте его по своему вкусу.Я подумал, что дам вам несколько идей, чтобы подбодрить эти кебабы по-вашему.

• Грибы
• Сладкая колбаса
• Острая колбаса
• Свежий халапеньо
• Кабачки или кабачки
• Болгарский перец
• Лук или красный лук
• Кусочки для стейка

Что еще вы бы добавили в свои куриные шашлычки на гриле?

Бьюсь об заклад, ананас тоже был бы восхитительным. Фрукты такие вкусные на гриле! Это действительно добавляет сладкого и соленого вкуса.Ням!

Вот несколько простых рецептов гарниров:

Куриные шашлычки самые лучшие!

Чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое, не нужно тратить много времени. Эти простые куриные шашлычки просто фантастические, и их приготовление займет всего несколько минут.

Они также недороги в изготовлении и могут быть изготовлены так, чтобы понравиться каждому. У меня есть несколько членов семьи, которые хотят только курицу на шпажках. Некоторым нужны дополнительные овощи.

Это идеальный рецепт, который понравится всем и обязательно станет хитом!

0 ………………..

Это так просто!

Мы делаем их часто, потому что они такие простые. Это также отличный способ растянуть мясо, если вы кормите толпу.

Куриный кебаб идеально подходит для вечеринки, потому что со всеми вкусными овощами он действительно имеет большое значение. К тому же на приготовление и приготовление уходит совсем немного времени.

Не проводите все время на кухне! Этот рецепт поможет вам развлечься с вашими гостями. Ага!

Если вы ищете новый газовый гриль, в продаже есть несколько грилей.На самом деле мы купили наш онлайн, и это так удобно, когда гриль доставляется к вашим дверям!

Никаких проблем с попытками поместить решетку в корзину, а затем снова в машину! Плюс разгрузить дома заново! Мы часто пользуемся газовым грилем.

Мне также нравится, что он поддерживает чистоту на кухне.

Распечатайте рецепт жареного куриного кебаба ниже:

Легкий рецепт куриного шашлыка на гриле

Маринад (по желанию)

3 часа

Легкий рецепт куриного шашлыка на гриле.Для приготовления этого маринада для куриного кебаба на гриле нужны всего 2 ингредиента. Это лучший рецепт куриного кебаба на гриле.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Легкий рецепт куриного шашлыка на гриле

Количество порций: 4

Калорийность: 377 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 1 фунт куриные грудки без костей (примерно 2-3 куриных грудки)
• 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
• 1/4 чашка красный винный уксус
• 2 чайная ложка медовый
• 1 Столовая ложка измельченный чеснок
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 1 красный лук (разрезать на кусочки по 1 дюйм)
• 1 цуккини (нарезанный ломтиками 1/2 дюйма)
• 1 желтый сквош (нарезанный ломтиками 1/2 дюйма)
• 1 красный перец (удалить семена и нарезать кусочками по 1 дюйм)
• 1 лимон

Инструкции

1. Порежьте курицу на кусочки 1-2 дюйма.Взбейте вместе оливковое масло, уксус, мед, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец.

2. Мариновать курицу с ингредиентами соуса в миске или большом пакете с застежкой-молнией. Мариновать не менее 30 минут, но не более 2 часов, так как уксус разрушит курицу.

3. Замочите шампуры в воде не менее чем на 20 минут.

4. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня и обрызгайте его антипригарным кулинарным спреем или смажьте решетки оливковым маслом, чтобы кабобы не прилипали к грилю.

5. Приготовьте кебаб, нанизывая курицу и овощи на деревянные шпажки до тех пор, пока вся курица и овощи не окажутся на шпажках.

6. Жарьте кебаб примерно 10-15 минут (переворачивая каждые несколько минут для равномерного приготовления), пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, а овощи не станут той нежности, которую вы предпочитаете.

7. Переложите кебаб с гриля на сервировочную тарелку и подайте лимон поверх кебаба.

Примечания к рецептам

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.

Пищевая ценность

Легкий рецепт куриного шашлыка на гриле

Количество на порцию (10 г)

калорий 377 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 73 мг 24%

000 0004 297 297 19%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 8 г 9%

Белок 26 г 52%

Витамин A 1238IU 25%

Витамин C 72 мг 87%

Кальций 57 мг 6%

Железо 2 мг

9000 процентов на 11% диета на 2000 калорий.

No related posts.