Как приготовить правильно лазанью в домашних условиях: Лазанья в домашних условиях: рецепты с фото

alexxlab 52 года назад

Содержание

Лазанья в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для приготовления лазаньи в домашних условиях подойдет свиной или говяжий фарш. Я советую использовать смесь из свиного и говяжьего фарша. Понадобится также большое количество сыра. Моцареллу можно заменить Сулугуни, Пармезан лучше использовать итальянский, а Рикотту можно заменить творожным сыром.

1. Для приготовления лазаньи рекомендую использовать листы лазаньи, которые не надо предварительно варить. Это указано на упаковке. Просто замочите листы лазаньи в кипятке в том же блюде, в котором будете выпекать лазанью.

2.

Возьмемся сначала за томатно-мясной соус. На сковороде на оливковом масле (0,5 ст. ложки) обжарьте мясо. Посолите и поперчите его по вкусу.

3. Жарьте фарш, помешивая, пока он не станет светло-коричневым.

4. Очистите и нарежьте кубиками луковицу, добавьте к фаршу.

5. Обжаривайте лук с фаршем, периодически помешивая, в течение пяти минут, пока лук не станет мягким.

6. Разбейте большие кусочки фарша, используя картофелемялку.

7. К фаршу добавьте пропущенные через пресс три зубчика чеснока, томатное пюре, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и потушьте в течение пяти минут.

8. Через пять минут добавьте 1/4 стакана жирных сливок, измельченные петрушку (примерно две столовые ложки) и базилик (одну ст. ложку).

9. Перемешайте томатно-мясной соус, прогрейте и снимите с огня. Сливки этому соус придадут более бархатную консистенцию и нежный вкус.

10. Приготовим сырную начинку. Для этого в миске смешайте сыр Рикотта, один стакан натертого сыра Моцарелла, 1/4 стакана тертого Пармезана, одно яйцо, соль, перец и немного измельченной петрушки. Должна получиться однородная масса.

11. Листы лазаньи просушите на бумажном полотенце. Осушите форму для запекания лазаньи. На дно вложите несколько столовых ложек мясной начинки и равномерно распределите.

12. На мясной соус в форме выложите листы лазаньи, на листы положите по столовой ложке сырной начинки.

13. Размажьте сырную начинку по листам лазаньи.

14. На начинку снова выложите томатно-мясной соус (примерно 3/4 стакана соуса).

15. Второй слой мясной начинки можно посыпать тертой Моцареллой. Но это необязательно, сыра вполне достаточно в начинке.

16. Накройте сыр листами лазаньи и повторите все вновь (фарш — лазанья — сырная начинка — фарш и т.д.). Последний — верхний — слой должен быть из листов лазаньи.

17.

Приготовим сырный соус. Можно готовить Бешамель (если желаете). Этот соус содержит больше ингредиентов и включает сыр. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарезанную половинку луковицы (или совсем маленькую луковичку). Посолите и жарьте, помешивая, до мягкости лука. Затем постепенно введите пару столовых ложек муки.

18. Добавьте в сырный соус полстакана молока и полстакана куриного бульона. В этом соусе можно использовать только молоко (стакан), но куриный бульон привнесет в лазанью больше вкуса. Перемешайте венчиком.

19. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Готовьте соус на медленном огне в течение пяти минут, пока он не загустеет.

20. Через пять минут выловите из соуса лавровый лист. Добавьте в него 3/4 стакана тертой Моцареллы и 1/4 стакана тертого Пармезана.

21. Снимите сырный соус с огня и хорошенько перемешайте или взбейте венчиком до однородной массы.

22. Залейте соусом лазанью в форме для выпечки, разровняйте его по всей поверхности лазаньи.

23. Накройте форму с лазаньей фольгой и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимите фольгу и выпекайте еще минут пять, чтобы сыр подрумянился.

24. Лазанья в домашних условиях готова! Подавайте порционно. Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем в духовке классическая

Лазанья с фаршем – одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи. Фарш тоже может быть разный: куриный, свиной, свино-говяжий и т.д.

Классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Основные компоненты данного рецепта – готовые листы для лазаньи и мясной фарш. Для заливки используется традиционный соус бешамель, а запекается блюдо под слоем тертого сыра. Для запекания вам понадобится противень или прямоугольная форма.

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 8.

Калории: 177 ккал

Белки: 9.4 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 8.6 г

  • Порубить лук кубиками и пассировать в горячем масле.

  • К луку выложить фарш, размешать и прожарить в течение 15-20 минут. За это время жидкость из фарша должна уйти, а сам он приобрести коричневатый оттенок.

  • Томаты отделить от кожицы. Этот процесс пройдет успешно, если воспользоваться проверенным методом: сделать на плодах надрезы, ошпарить их кипятком, а затем спокойно снять шкурку и заниматься очищенной мякотью.

  • Поместить в блендер разрезанные на части помидоры без кожицы и сделать из них пюре.

  • Помидорную кашицу выложить к фаршу, смешать с ним. Соединить массу с томатной пастой, всыпать нужные приправы. Это могут быть прованские травы, молотый перец, как черный, так и красный, орегано и другие. Потушить фарш с томатным пюре и приправами где-то 15 минут на небольшом огне.

  • Пока готовится начинка, сделать соус-заливку. В сковородке растопить кусочек сливочного масла, смешать его с мукой, обжарить минутку и начать вливать молоко, ритмично помешивая. Соус должен закипеть, после чего огонь следует уменьшить и поварить бешамель до густоты несколько минут.

  • Противень или форму смазать маслом, влить небольшое количество соуса и уложить три листа лазаньи. Возможно, вы приобрели продукт, который требует предварительной варки – об этом будет сообщено на упаковке. Также листы могут оказаться толстыми, тогда их можно выкладывать по одному. Поверх листов снова промазать частью заливки, а потом выстелить слой фарша. Так повторять последовательно, пока не используете все листы и фарш.

  • Последний слой листов промазать соусом, посыпать тертым сыром и поставить блюдо запекаться в духовке. Температура в духовом шкафу – в пределах 180 градусов, время выпекания – около получаса.

  • Разрезать лазанью с сырной корочкой на порции и подавать с овощами и любимым напитком.

Приятного аппетита!

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Куриный фарш в этом рецепте может использоваться как готовый, так и сделанный собственноручно путем измельчения куриного филе в блендере или мясорубке. Классический соус бешамель отлично гармонирует с лазаньей и куриным мясом, блюдо получается сытным, но не оставляет чувства тяжести.

Ингредиенты:

  • Фарш из курицы – 300 г.
  • Лазанья – 1 упаковка.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Сливочное масло или маргарин – 100 г.
  • Мука – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Молоко – 400-500 мл.
  • Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сделать овощную поджарку из измельченных лука и моркови, подержав их на сковороде с маслом около 10 минут при регулярном помешивании.
  2. Фарш выложить к овощам и вместе с ними обжарить практически до готовности. Потом добавить пасту томатную, соль, чеснок и приправы и тушить в течение 7-10 минут, следя, чтобы продукты не подгорели.
  3. В кастрюльке или сотейнике растопить масло или маргарин. Сделать маленькую мощность на плите и всыпать муку, постоянно помешивая.
  4. Влить молоко в обжаренную на масле муку, размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков муки. Когда начнет закипать, мешать содержимое и держать на плите, чтобы загустело.
  5. Выложить в подготовленную форму слоями листы лазаньи, заливку и фарш. Перед выкладкой форму смазать маслом. Последним должны быть листы лазаньи. Нужно постараться распределить соус так, чтобы осталась часть для заливки всех слоев вместе.
  6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху. Для пикантности можно смешать сыр с пряностями, например, орегано или смесью итальянских трав.
  7. Духовку нагреть при режиме 180-200 градусов, лазанью поместить внутрь и готовить 30-40 минут. Сочное итальянское блюдо чудесно сочетается со свежими овощами, зеленым салатом и легкими напитками.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем из лаваша

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Лаваш вполне способен заменить классические листы лазаньи. С ним блюдо готовится быстрее и получается более легким. Можно использовать большие листы или разрезать их на части, таким образом, варьируя количество слоев и габариты готового блюда.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г.
  • Лаваш – 3 листа.
  • Помидоры – 7 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Масло сливочное – 3 ст. л.
  • Сыр моцарелла -150 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Чеснок по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Фарш и лук обжарить в сковороде. Сначала лучше делать это без использования крышки, чтобы лишняя жидкость вышла, а мясной компонент и лук обрели поджаристость. После всыпать соль и специи, крышку закрыть и потушить содержимое минут 7.
  2. Помидоры сразу очистить от кожицы, ошпарив кипятком или снимать ее постепенно, протирая томаты через сито или терку. Можно воспользоваться блендером. Выдавить в томатную массу чеснок (либо не использовать его) и потушить помидоры в отдельной емкости около 15 минут, можно немного посолить.
  3. Сварить заливку-бешамель. В масле прожарить муку несколько минут, затем влить молоко, помешать массу и уварить до густоты.
  4. Заготовить заранее сырный слой. Натереть твердый сыр на терке, пока оставить его в стороне. Нарезать моцареллу ломтями и тоже отодвинуть до момента использования.
  5. В форму, обработанную по всем сторонам и дну маслом, выложить лист лаваша. После смазать его тушеной томатной кашицей. Затем вылить часть соуса бешамель и выложить слой фарша. Поверх фарша – часть натертого сыра.
  6. В такой же последовательности повторить слои. А на самый верхний поместить томатную пасту, бешамель и кусочки моцареллы.
  7. Духовку включить на 180 градусов. Накрыть лазанью фольгой и запекать 20 минут. После продолжить выпекать без фольги еще 15-20 минут. Лазанья получится аппетитной, ароматной, румяной и невероятно вкусной.

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Для лазаньи подойдут любые грибы, которые у вас есть, лучше уже отваренные. В свежем виде для обжарки годятся только шампиньоны. Объем грибной массы можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 г.
  • Грибы – 300 г.
  • Листы лазаньи – 1 упаковка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Масло растительное – 100 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сыр – 300 г.
  • Мука – 100 г.
  • Молоко – 700 мл.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Мускатный орех – ¼ ч .л.

Процесс приготовления:

  1. Грибы (все, кроме шампиньонов) отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут, потом промыть и обсушить. В зависимости от крупности, разрезать на 2-4 части, а мелкие можно использовать целиком. Обжарить в сковороде. Если готовите лазанью с шампиньонами, их достаточно хорошо промыть, порезать и сразу обжаривать.
  2. Лук полукольцами пассировать на подсолнечном масле, а потом к нему добавить фарш. Обжаривать лук с фаршем 10 минут без крышки, пару раз помешав.
  3. С помидор снять кожуру удобным для вас способом: можно обдать кипятком и удалить, а можно попробовать без применения кипятка. Разрезать на несколько частей томаты и поместить их в сковороду к фаршу. Туда же отправить томатную пасту. Все протушить около 15 минут.
  4. Соус бешамель приготовить по традиционной технологии: поставить на плиту емкость с маслом сливочным, всыпать и перемешать муку, влить молоко и, помешивая всё, варить массу до достижения необходимой густоты. В процессе варки добавить мускатный орех по вкусу.
  5. В глубокую и широкую форму, промазанную маслом, выложить слой листов лазаньи. Сверху – соус бешамель, а потом – фарш.
  6. Следующим слоем выложить снова листы, потом соус, а потом грибы. Последним слоем в заготовке должны быть листы лазаньи, покрытые соусом.
  7. Натереть сыр. Можно брать любой твердый сыр, но, если хотите максимально приближенное к исконно итальянской кухне блюдо, возьмите пармезан. Сыром посыпать верхний слой лазаньи.
  8. Запечь лазанью с грибами в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. После извлечения из духовки можно украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Классический рецепт лазаньи с фаршем и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте главную роль играет сыр, он используется трех видов: пармезан, рикотта и моцарелла. Вместо соуса бешамель в лазанью кладется итальянский томатный соус маринара, который можно купить в магазине или приготовить дома.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий или свино-говяжий – 400-500 г.
  • Лазанья (листы) – 350-400 г.
  • Соус маринара – 800-900 г.
  • Сыр пармезан – 50 г.
  • Сыр рикотта – 450 г.
  • Сыр моцарелла – 600 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Масло оливковое, соль, перец, орегано, петрушка.

Процесс приготовления:

  1. Обжарить на масле фарш вместе с измельченным чесноком, орегано, перцем и солью.
  2. Соус маринара выложить к фаршу, смешать компоненты и несколько минут держать в сковороде, пока соус не обретет температуру фарша.
  3. Пармезан натереть на терке и разделить на 2 части. Одну половину смешать с раскрошенным сыром рикотта, вторую отложить в сторону.
  4. Моцареллу порезать пластинами и на время оставить в стороне.
  5. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Первым слоем выложить часть фарша.
  6. На слой фарша постелить листы лазаньи, затем – часть рикотты с пармезаном и часть ломтей моцареллы.
  7. Повторить слои еще раз: фарш с маринарой, листы лазаньи, затем сыры – тертые и пластинами.
  8. Последний пласт листов покрыть тонким слоем фарша и завершить укладку слоев сыром.
  9. В духовку поставить покрытую фольгой лазанью, включить режим 180-190 градусов и выпекать минут 15. После убрать фольгу, увеличить температуру на 10-20 градусов и готовить еще 20 минут.
  10. Готовую лазанью подать с  порубленной ножом петрушкой. Можно использовать и другую зелень на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Ленивая лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте вместо листов лазаньи используются отварные макароны. Готовить такое блюдо можно из смеси разных сортов макаронных изделий. Можно использовать и невостребованные, постоявшие в холодильнике макароны.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,4-0,5 кг.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Помидоры – 200 г.
  • Лук – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Макароны – 500-600 г.
  • Мука – 70 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль, приправы, растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Рекомендуется брать макароны твердых сортов и лучше, если они будут крупными фигурными. Спагетти и лапша для лазаньи не подойдут.
  2. Обжарить фарш с измельченным кубиками луком в сковороде в течение 10-15 минут.
  3. Шампиньоны превратить в пластинки и обжарить отдельно. Для этого понадобится буквально пару минут.
  4. С томатов снять кожицу, порезать их кубиками и добавить к грибам. Посолить и поперчить, размешать и держать массу в сковороде под крышкой 7-10 минут.
  5. Затем смешать мясной фарш и массу из грибов и томатов, все потушить под крышкой минут 5-7.
  6. Сварить соус из муки, масла и молока. Последовательность действий при этом такова: в разогретое на сковороде масло постепенно всыпать муку и помешивать ее лопаткой. После потихоньку влить молоко, обеспечивая смеси однородную консистенцию постоянным вымешиванием. Обязательно размять комки, если они все-таки образовались. На минимальном огне подержать соус, пока он не приобретет нужную густоту. Соль и молотый перец добавить в соус уже после варки.
  7. Натереть сыр с помощью терки. Для лазаньи подойдут любые сорта твердого сыра, опять же можно использовать залежавшийся в холодильнике продукт.
  8. Подготовить форму для запекания. Можно использовать стеклянную, металлическую или силиконовую. Любую из них следует смазать маслом, прежде чем выкладывать слои блюда.
  9. Первым слоем уложить макароны. Присыпать их немного сыром, а потом выложить часть фарша с грибами. Полить соусом. Продолжить в такой же последовательности выкладывать слои до полного использования продуктов.
  10. Сверху посыпать слоеную заготовку сыром и отправить в духовку. При температуре 180-190 градусов запекать лазанью 20 минут. Подать блюдо со свежей зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

Очень вкусная лазанья из кабачков с фаршем

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Этот рецепт идеален для приверженцев здорового питания и любителей кабачков. В такой лазанье слои из теста заменены на слои из овощей, что делает блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины или говядины – 400 г.
  • Кабачки крупные – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Мука – 70 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Растительное масло, соль, перец, приправы.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки очистить от ненужного верхнего слоя и внутренней мякоти с семечками. Порезать их длинными пластинами – желательно по длине формы для запекания лазаньи, но не обязательно. Обжарить овощи с двух сторон в течение пары минут, чтобы они приобрели мягкость, но не разваливались.
  2. Термической обработке подвергнуть фарш. Обжарить его в сковороде, чтобы убралась лишняя жидкость, добавить порезанный кубиками лук и тоже обжарить его вместе с фаршем.
  3. Помидоры, избавленные от кожуры и порезанные кусочками, выложить в фарш. Накрыть емкость крышкой, томить на маленьком огне 10 минут. По окончании томления добавить измельченный чеснок. Сбалансировать вкус по количеству специй и соли.
  4. Для заливки лазаньи приготовить соус. Обжаренную в сливочном масле муку залить молоком и создать из всех компонентов однородную массу, по густоте напоминающую сметану. Для этого достаточно подержать соус на огне 5-7 минут после закипания.
  5. В форму, защищенную от пригорания маслом или пергаментом, начать укладывать слои лазаньи. Сначала – слой кабачков, следом – начинку из фарша и часть соуса. Так повторять, пока не закончатся продукты.
  6. Натереть сыр и посыпать им верх сложенной слоями заготовки блюда. Выпекать лазанью 20 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки подержать еще минут 10 и подавать порционно. К лазанье из кабачков подойдет сливочно-чесночный соус и свежий хлеб.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в томатном соусе

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Соус для этого блюда готовится на основе томатного сока, но можно использовать и свежие помидоры, измельченные в блендере. В лазанье будут превалировать томатные нотки, а сырная корочка даст сливочный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

  • Пластины лазаньи – 1 упаковка (300-400 г.).
  • Фарш мясной – 500 г.
  • Томатный сок – 0,5 л. или помидоры — 700 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Масло растительное, соль, перец, базилик.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом приготовить томатный соус. Для этого взять поллитра томатного сока, влить его в сотейник, закипятить, а потом выпарить немного в течение 10-15 минут. Добавить в него сушеный базилик. Если же вы используете помидоры, с них нужно снять кожицу, пропустить через блендер, а потом поместить в сковороду и протушить 10-15 минут на медленном огне. После посолить соус и приправить базиликом.
  2. Мясной фарш прожарить в сковороде вместе с мелкими кубиками лука. Если фарш сухой, можно влить несколько ложек воды и потушить его под крышкой. В конце приготовления добавить к фаршу измельченный чеснок, соль и перец, убедиться в достаточном количестве усилителей вкуса.
  3. Сыр натереть на крупной терке и отложить в сторону. Поскольку он понадобится не только для посыпки верха, но и для прослойки, его объем можно увеличить.
  4. Глубокую толстостенную форму смазать маслом. Выложить пластинки лазаньи, затем несколько ложек соуса, после – фарш и тонкий слой сыра. Такое чередование продолжить, пока не закончится запас продуктов.
  5. Сверху посыпать лазанью сыром и залить оставшимся соусом. Выпекать блюдо 25-35 минут в духовке с температурой 180-190 градусов. Подавать с любимыми овощами – свежими или маринованными.

Приятного аппетита!

Домашняя лазанья из баклажанов с фаршем

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте пластины лазаньи заменены слоями из баклажанов. Поскольку этот овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав лазаньи, блюдо получается восхитительным. Важный момент в его приготовлении – подготовка баклажанов, удаление из них излишней горечи.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 0,4 кг.
  • Помидоры – 0,3 кг.
  • Лук – 0,1 кг.
  • Фарш – 0,5-0,6 кг.
  • Сыр – 200 г.
  • Базилик, орегано, майоран – по ¼ ч. л.
  • Соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Перед приготовлением баклажаны порезать продольными пластинами толщиной 2-3 мм. Выложить их в посудину с водой, подсолить и оставить на 20-30 минут. По окончании указанного времени промыть извлеченные из соленой воды баклажанные пластины. Дать им обсохнуть, а потом обжарить в сковороде, чтобы они приобрели прозрачность. Важно не передержать овощ на сковороде.
  2. Заняться фаршем: обжарить его с луком до румяности и испарения влаги. Соли и перца добавить немного – лучше недостачу этих компонентов восполнить в конце приготовления блюда.
  3. Сварить томатную заливку. Для этого подготовить помидоры: снять с них кожу, измельчить в блендере и проварить в емкости под крышкой минут 15. В соус добавить базилик, орегано и майоран, а также пропущенный через чесночницу чеснок.
  4. В подготовленную для использования в духовке форму выложить пласт баклажанов. После распределить по нему часть фарша и залить некоторым количеством томатного соуса.
  5. Несколько раз повторить последовательность выкладки слоев, а последний засыпать густо потертым сыром. Если любите покалорийней, можете перед сырным слоем «нарисовать» майонезную сеточку.
  6. Запекать лазанью из баклажанов 30 минут в духовке при режиме 180-190 градусов.

Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью с фаршем в мультиварке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В мультиварке лазанья готовится быстро и просто, единственный нюанс: сложно подобрать листы по форме чаши агрегата, но их можно разломать. В остальном рецепт почти ничем не отличается от классики. Здесь также используется фарш, смесь сыров и итальянские травы.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 500 г.
  • Пластины лазаньи – 400 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Помидоры – 300 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Томатный соус – 100 г.
  • Набор сыров: моцарелла, рикотта, пармезан – по 150 г. каждого.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Соль, оливковое масло, перец.
  • Зелень петрушки.

Процесс приготовления:

  1. Перед отправлением компонентов лазаньи в мультиварку нужно подготовить некоторые продукты. Так, фарш необходимо обжарить в сковороде с луком несколько минут, не пережаривая его. В сковороду поместить чеснок, соль и итальянские травы. Выключить плиту и дать постоять мясу, пока подготавливаются помидоры.
  2. Томаты пропустить через блендер. Нужно ли предварительно снимать с них кожу – решайте сами. Все-таки в блендере она максимально измельчится и вряд ли испортит консистенцию. После томаты нужно выложить в сковороду с фаршем. Включить средний огонь, всыпать ложечку сахара и протушить массу под крышкой 15 минут.
  3. Сыр рикотта раскрошить и смешать с тертым пармезаном и нарезанной мелко петрушкой.
  4. В чашу мультиварки, после смазывания маслом, влить несколько ложек томатного соуса (можно использовать кетчуп).
  5. Устелить дно чаши пластинами лазаньи, некоторые из них разломав, чтобы получился цельный слой.
  6. После на пластины уложить слой фарша с помидорами.
  7. Натереть моцареллу или нарезать соломкой и поместить ее слой на фарш, а затем посыпать рикоттой с пармезаном и зеленью. Так повторить слои несколько раз. Завершить укладку, конечно же, сыром.
  8. В мультиварке задать режим «Выпечка». Закрыть ее крышкой и при температуре 120 градусов готовить лазанью 40-45 минут.
  9. Порционно подать лазанью с порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт

Лазанья – блюдо итальянской кухни, которое готовится довольно просто. На вкус лазанья получается просто восхитительной! Я хочу рассказать вам классической рецепт лазаньи с соусом болоньез.

Как приготовить лазанью в домашних условиях с соусом болоньез

Обязательным продуктом для данного блюда являются листы для лазаньи. Купить их можно в любом магазине. Лучше всего отправиться в гипермаркет – там выбор данного товара будет довольно велик. Чтобы лазанья получилась действительно вкусной, при выборе листов для лазаньи, отдавайте предпочтение итальянским производителям. Фарш лучше всего подойдет из говядины и свинины.

Ингредиенты

  • Листы для лазаньи – 12 штук
  • Сыр российский – 300 грамм

Для соуса болоньез

  • Фарш – 500 грамм
  • Помидоры – 2 штуки
  • Морковь средняя – 1 штука
  • Лук репчатый крупный – 1 штука
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сахар – щепотка

Для соуса бешамель

  • Молоко – 700 мл
  • Сливочное масло – 80 грамм
  • Мука – 80 грамм
  • Мускатный орех – щепотка

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях
  • Рецепты хинкали – приготовление в домашних условиях
  • Классический рецепт Капрезе
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком

    • Приготовление

    1. Для начала займемся соусом болоньез. В глубокой сковороде разогреем оливковое масло. Очистим и мелко порубим репчатый лук. Морковь очистим и натрем на терке. Зубчики чеснока выдавим через пресс.
    2. В течении двух минут обжарим лук, затем добавим тертую морковь и чеснок. Потушим до готовности.
    3. Помидоры обдадим кипятком и снимем кожицу. Измельчим помидоры блендером или перетрем на терке.
    4. В сковороду к овощам добавим фарш, обжарим все вместе 5 минут. Солим и перчим по вкусу. Туда же отправим пюре из помидоров и томатную пасту. Добавим щепотку сахара, и все хорошо перемешаем. Тушим до готовности фарша.
    5. Перейдем к приготовлению соуса бешамель. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Обжариваем ее до золотистого цвета постоянно помешивая.
    6. Тонкой струйкой вливаем прохладное молоко в сотейник с мукой. Венчиком постоянно помешиваем массу, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим и добавляем щепотку мускатного ореха. Когда соус загустеет, выключаем огонь и даем соусу остыть.
    7. Натираем сыр на мелкой терке. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    8. Листы лазаньи готовим в соответствии с указаниями на упаковке. Как правило, их нужно отварить в кипящей воде или просто залить кипятком. Далее начинаем собирать нашу лазанью перед тем, как запечь блюдо в духовке.
    9. Берем большую форму для запекания. Формируем слои исходя из размеров формы. Допустим по 4 листа на каждый слой – всего получится 3 слоя.
    10. Выкладываем листы лазаньи, на них третью часть соуса болоньез. Заливаем мясной соус четвертой частью соуса бешамель. Сверху посыпаем ¼ частью сыра. Повторяем все слои. В итоге слоев с соусом болоньез у нас должно получится 3. На верхний слой выкладываем оставшиеся листы для лазаньи, заливаем соусом бешамель и посыпаем сыром.
    11. Ставим наше блюдо в духовку на 30-40 минут. Подаем блюдо горячим. По желанию можно посыпать лазанью зеленью.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить лазанью дома: рецепт от Юлии Высоцкой

    Пицца и паста — не единственные фавориты итальянцев! Лазанью придумали еще в XIII веке, и за это время она успела стать популярной во многих странах мира. Вспомнить хотя бы кота Гарфилда из американской комедии нулевых, который боготворил сочное мясное блюдо с нежным соусом, а вместе с ним — все зрители.

    Слово «лазанья» означает не только название популярного итальянского блюда, но и макаронное изделие в виде тонкого листа теста. Собственно, на основе их и готовят классический сытный ужин в Италии. Сегодня мы расскажем, что еще понадобится для приготовления настоящей лазаньи, определимся с начинкой и соусом, а также поделимся подробным пошаговым рецептом!

    Главные ингредиенты

    Если вы хотя бы раз пробовали лазанью, то наверняка знаете, что готовят ее путем чередования разных слоев, а потом запекают. Из каких же ингредиентов состоит это вкусное блюдо?

    • Тонкие пласты теста — первое и самое главное. Их можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.
    • Мясное рагу. Его, как правило, делают на основе фарша и томатов.
    • Соус бешамель. Готовится он из простых ингредиентов: молока, сливочного масла и муки. Также важно дополнить соус специями: мускатным орехом, солью и перцем.
    • Сыр. Пармезан — это классика, но в различных вариациях рецепта используют моцареллу, рикотту или другие сыры.

    Что делать с готовыми листами для лазаньи

    Многие итальянские марки макаронных изделий все чаще появляются в наших супермаркетах, поэтому найти и купить нужный ингредиент не составит труда.

    Первым делом обратите внимание на инструкцию по приготовлению. Некоторые листы для лазаньи следует отваривать заранее, а некоторые сразу укладываются с остальными продуктами в форму и отправляются в духовку.

    Если требуется, варите тесто в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Дольше не нужно, продукт должен остаться слегка жестким. Есть вероятность, что во время варки листы слипнутся, поэтому лучше готовить их частями, добавляя в воду немного растительного масла.

    После варки выкладывайте листы на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась и блюдо не получилось водянистым.

    Как приготовить тесто своими руками

    Тесто для лазаньи делается точно так же, как для макарон, — из твердых сортов пшеницы. Чтобы основа блюда получилась нежной и вкусной, можно приготовить ее самостоятельно! При замешивании теста лучше всего брать пшеничную муку двух сортов — высшего и второго, знатоки лазаньи утверждают, что в этом случае тесто получается вкуснее.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 350 г
    • яйца куриные — 4 шт.
    • оливковое масло — 1 ст. л.
    • соль — 1 щепотка

    Способ приготовления:

    1. Муку просейте на рабочую поверхность. Соберите горкой и сделайте в центре углубление.
    2. Добавьте пару щепоток соли. В углубление вбейте яйца, там же перемешайте их вилкой до однородности.
    3. Двигаясь от центра углубления к краям, постепенно смешайте муку и яичную смесь. Когда яичная смесь немного загустеет, можно переходить к замешиванию теста.
    4. Вымешивайте тесто 10–15 минут, пока оно не станет упругим и гладким. На этом этапе добавьте оливковое масло.
    5. Сформируйте податливое тесто в шар, оберните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Готовое тесто может лежать в холодильнике около суток, воспользуйтесь им при необходимости.
    6. Рабочую поверхность припылите мукой. Тесто разделите на две части. Первую часть раскатайте толщиной 0,5 см. Продолжайте аккуратно раскатывать, пока толщина не достигнет 0,1 см. Точно так же поступите со второй частью теста.
    7. При помощи обычного или фигурного ножа нарежьте тесто на кусочки желаемого размера. Для удобства из картона можно сделать шаблон, чтобы все части были одинаковыми.
    8. Получившиеся листы для лазаньи выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Готово!

    Перед тем как укладывать тесто на остальные слои лазаньи, отварите его в кипящей подсоленной воде в течение 30 секунд.

    Удачные начинки для лазаньи

    Мясная начинка. Возьмите любой фарш или колбасные изделия, при желании добавьте мелко нарезанные овощи. Ингредиенты обжариваются со специями, потом тушатся минут 15 с помидорами в собственном соку или с томатной пастой. Классический вариант — это говяжий фарш, дополненный томатами.

    Морепродукты. Такую начинку можно приготовить из отварных мидий, креветок и кальмаров. Для удобства можно использовать готовый морской коктейль. Далее морепродукты тушатся с добавлением стакана воды и томатов, для пикантности можно дополнить начинку петрушкой и мускатным орехом.

    Овощи и грибы. Между собой хорошо сочетаются шампиньоны, баклажаны, кабачки, болгарский перец и лук. Овощи и грибы обжариваются, затем тушатся вместе с томатной пастой или помидорами, а потом в некоторых вариациях смешиваются с соусом бешамель.

    Сыр и шпинат. Сыр можно выбирать любой, а интереснее дополнить его шпинатом. Для начала зеленые листья нужно вымыть и просушить, а затем обжарить на сковороде в течение 2 минут. После этого можно использовать в начинку вместе с сыром.

    Сладкий вариант. Для необычной десертной лазаньи подходят фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи — сверху готовое блюдо украшается взбитыми сливками и шоколадом. Соус бешамель в таком случае, разумеется, не используют.

    Начинка для лазаньи дает простор для творчества, поэтому вы можете экспериментировать с любыми продуктами — итальянцы очень любят кулинарные импровизации!

    Какой сыр выбрать

    Как мы уже говорили, идеальный сыр для лазаньи — это пармезан. Его иногда смешивают с моцареллой, рикоттой или маскарпоне. Дело в том, что сочетание пармезана именно с этими сырами придает блюду особую нежность, сочность, пикантный вкус и приятный аромат.

    Но необязательно ограничивать свою фантазию только этими сортами сыра, можно использовать любые твердые изделия с ярким, чуть резким ароматом и мягкие нежные сыры с нежным вкусом. А посыпать ли сыром каждый слой блюда или только верхнюю пластину — дело рецептуры и личных предпочтений.

    В какой посуде готовить блюдо

    Для приготовления лазаньи вам понадобится толстостенная посуда, в которой тесто не пригорит, — все-таки блюдо будет томиться 30 минут при температуре 190 °С. Иными словами, посуда должна быть жаропрочной и надежной. Лучше всего для этой цели подходит форма из керамики и огнеупорного стекла, чугунная посуда или емкость с антипригарным покрытием.

    Оптимально выбрать прямоугольную форму размером 26 × 18 см, иногда делают в квадратных и даже круглых. Но это не очень удобно, так как нарезанные кусочки лазаньи сами должны быть прямоугольной формы. Такова классика!

    Пошаговый рецепт классической лазаньи

    Когда начинка выбрана, все ингредиенты куплены, а тесто подготовлено, пришло время сделать самую вкусную лазанью! Здесь мы поделимся с вами не только пошаговым рецептом, но и секретами приготовления итальянского блюда.

    Ингредиенты:

    Основные:

    • говяжий фарш — 600 г
    • протертые томаты — 450 г
    • листы для лазаньи — 250 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • пармезан — 100 г
    • оливковое масло — 2 ст. л.
    • сушеный базилик — 1 ч. л.
    • соль — по вкусу
    • перец черный свежемолотый — по вкусу

    Для соуса:

    • молоко — 450 мл
    • сливочное масло — 50 г
    • мука пшеничная — 50 г
    • мускатный орех — ¼ ч. л.
    • соль — по вкусу
    • перец черный свежемолотый — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Сделайте начинку. Возьмите луковицу среднего размера, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до золотистости.
    2. В сковороду выложите фарш и обжаривайте до готовности, помешивая. Приправьте солью и перцем.
    3. Добавьте протертые томаты и томите на медленном огне 10 минут, помешивая. Всыпьте сушеный базилик.
    4. Приготовьте соус бешамель. В сотейнике на умеренном огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку, помешивая венчиком, подержите на огне 1 минуту, до объединения.
    5. Постепенно начните вливать молоко, все так же помешивая. Варите соус на небольшом огне до загустения. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Снимите бешамель с огня.
    6. Сыр натрите на крупной терке.  
    7. Смажьте форму оливковым маслом и выкладывайте слои, при этом каждый слой делается по следующей схеме: лист лазаньи, начинка, соус, тертый пармезан. Таких слоев может быть сколько угодно — до семи, самый верхний слой смазывается соусом и снова посыпается пармезаном. Это необходимо для того, чтобы образовалась румяная хрустящая корочка во время запекания в духовке.
    8. Итальянцы укладывают прямоугольники теста крестообразно — то есть новый слой теста должен находиться перпендикулярно по отношению к предыдущему слою. Это делает лазанью более устойчивой, поэтому при разрезании она не разваливается и выглядит эстетично.
    9. Когда лазанья благополучно собрана, отправьте ее в заранее разогретую до 190 °С духовку на 30 минут. Чтобы блюдо не подгорело, сверху его можно накрыть фольгой.
    10. Подавайте блюдо нарезанным на порционные куски, при желании украсьте зеленью. Приятного аппетита!

    Друзья, если вы прочитали статью от начала до конца, то в теории научились готовить самую вкусную лазанью дома. Теперь приступайте к практике!

    Листы для лазаньи в домашних условиях

    Ингредиенты

    на порций

    Яйцо куриное

    1 шт

    Оливковое масло

    1 ст.л.

    Мука пшеничная высшего сорта

    1.5 стакана

    Стоимость ингредиентов

    ~ 0.3

    В список покупок

    Кто из нас не любит сочную и ароматную итальянскую лазанью с большим количеством мясной начинки и соуса «Бешамель» либо «Болоньезе»? От такого калорийного блюда вряд ли откажутся даже дети, не говоря уже и про взрослых. Единственное, что останавливает — это стоимость самих листов теста для лазаньи. В супермаркетах и магазинах на них нереально высокая цена, учитывая то, что создаются такие листы из обычных ингредиентов, находящихся под рукой любого кулинара на кухне. Так почему же нам не приготовить и не засушить листы для лазаньи в домашних условиях?! Помните о том, что чем тоньше вы раскатаете тесто, тем быстрее ваши листы для лазаньи будут отвариваться. Кстати, высушенные листы очень ломкие поэтому хранить их необходимо в таком месте, где их никто или ничто не будет задевать. Чтобы создать с ними лазанью, листы предварительно отваривают по одному в кипящей подсоленной воде и сразу же формируют из них и начинки это популярное итальянское блюдо. За неимением оливкового масла, можно использовать растительное, но не добавляйте в тесто воду — оно должно быть крутым и плотным, иначе очень долго будет просушиваться. Размер листов определяйте по своей пекарской форме — он необязательно должен соответствовать магазинном варианту! Из указанного количества ингредиентов получается около 2-3 длинных листов теста. Формируя высокую лазанью, увеличивайте пропорции продуктов для создания листов теста.

    Как приготовить «Листы для лазаньи в домашних условиях»

    1 Подготовить необходимые продукты, куриное яйцо извлечь из холодильника и прогреть до комнатной температуры.

    2 Просеянную пшеничную муку всыпать в емкость и вынуть из нее пару столовых ложек, оставив на подпыл рабочей поверхности. Вбить промытое куриное яйцо, влить оливковое масло и всыпать соль. Соль должна быть не йодированной, если вы собираетесь хранить высушенные листы около 1-2 месяцев.

    3 Замесить упругое тесто и оставить его на 20 минут для отдыха. По истечению этого времени оно станет пластичным, тугим и эластичным.

    4 Разделить тесто на две половины и раскатать каждую из них в тонкий пласт. Присыпать их мукой и выложить друг на друга. Если позволяет рабочая поверхность, то это можно сделать и с целым колобком теста, сложив его после раскатки вдвое или втрое. При наличии лапшерезки, тесто можно пропустить и через нее, присыпая и его, и технику мукой, чтобы тесто не приклеивалось к ней и не рвалось.

    5 Нарезать из пласта лист для лазаньи. Высушить их либо при комнатной температуре около 1-2 суток, либо в духовке при 40-50С примерно 1-2 часа.

    6 Хранить приготовленные высушенные заготовки не более 1-2 месяцев в сухом проветриваемом месте.

    Рецепт «Листы для лазаньи в домашних условиях» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Что такое листы лазаньи, как приготовить листы лазаньи в домашних условиях

    Как приготовить листы для лазаньи в домашних условиях

    Для приготовления пластинок теста потребуются:

    · 600г пшеничной муки;

    · 3 яйца;

    · 100мл воды;

    · 50мл оливкового масла;

    · соль по вкусовым предпочтениям.

    Предварительно важно просеять муку (это необходимо, чтобы убрать посторонние примеси и обогатить ее кислородом). Затем на рабочий стол насыпать муку в виде горки, в которой сделать углубление. В него залить воду и масло, разбить яйца, посолить и начать процесс замешивания теста.

    Правильно подготовленные листы являются залогом вкуснейшего блюда. Для этого вымешивать тесто требуется не меньше 15 минут. Перестать замешивать его нужно после того, как оно будет хорошо отставать от рук и приобретет однородность.

    Далее тесту надо дать полежать примерно 30 минут, накрыв его тарелкой или пленкой. За это время оно станет идеальным по структуре.

    «Отдохнувшее» тесто делится на 6 одинаковых частей. Скалкой им надо придать вид пластов нужного размера (они не должны быть толще 1,5мм). Каждому пласту придается прямоугольная форма.

    Листам надо дать немного полежать и подсохнуть, после чего их можно использовать для приготовления блюда. А можно высушить или заморозить листы. Высушенные пластины теста перед употреблением обязательно нужно опускать в горячую подсоленную воду на 1-2 минуты. Если этого не сделать, то листы для лазаньи могут сломаться.

    Как приготовить лазанью из готовых листов

    Готовя лазанью, можно пользоваться купленными пластинками теста. Тогда процесс приготовления занимает меньше времени. Классикой кулинарного жанра считается лазанья с мясным фаршем. Для ее приготовления потребуются:

    · 250г готовых листов;

    · 500г фарша из любого мяса;

    · 20мл растительного масла;

    · 1 головка лука;

    · 1 чесночная долька;

    · 1 ч.л. приправ для фарша;

    · 2 томата;

    · 100г томатного пюре;

    · 250г сыра чеддер;

    · перец, соль по вкусовым предпочтениям.

    Кроме этих компонентов для соуса Бешамель понадобятся еще:

    · 700мл молока;

    · 100г сливочного масла;

    · 2 ст.л. муки;

    · 1 лавровый лист;

    · 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха;

    · белый перец, соль по вкусовым предпочтениям.

    Сначала надо покрошить лук, порезать томаты. Морковь и сыр потереть на терке. Измельчить чесночную дольку.

    В сковороде, куда налито растительное масло, пережарить лук до приобретения им золотистого оттенка. К обжарке положить натертую морковь, прожарить ее 5 минут. Положить к овощам мясной фарш, всыпать специи, перемешать. Пожарить ингредиенты на протяжении 10 минут.

    Соединить обжаренные овощи и фарш с томатами, пюре из них и измельченным чесноком. Тушить все компоненты на протяжении 10 минут, а по истечении этого времени посолить и сдобрить перцем.

    Соус готовится в отдельной сковороде, на которую сначала кладут сливочное масло. Всыпать в растопившееся масло муку и придать ей при обжаривании золотистый оттенок (обязательно перемешивать).

    Закипятить молоко, в него добавить мускатный орех, а также лавровый лист, который по истечении четверти часа убрать. Влить молоко, сдобренное специями, тонкой струей в обжаренную муку. Проварить при постоянном помешивании до загустения соуса. Нельзя допускать, чтобы он закипел. Но в конце варки соус надо почти закипятить и сразу убрать с огня, посолить, поперчить.

    Смазать растительным маслом дно формы для запекания и влить в нее небольшое количество приготовленного соуса. Пластинки теста укладывать в форму, чередуя их со слоями начинки. Фарш поливается соусом и посыпается натертым сыром. Повторять слои. Последним будет пласт теста, на который надо полить соус и положить натертый сыр.

    Затем форма отправляется в разогретую до 2000 духовку. Готовиться блюдо будет 40 минут. По их истечении вынуть из духовки лазанью. Выдержать 10 минут и можно разрезать ее на кусочки.

    Рецепт блюда не слишком сложен, к тому же время на его приготовление можно сократить, если использовать готовые пластины теста. Но при любом варианте приготовления лазанья станет прекрасным украшением праздничного стола.

    Читайте также: как приготовить пряный оливковый соус

    Как приготовить лазанью в домашних условиях быстро и вкусно

    Итальянская кухня удивляет многообразием блюд с неповторимым вкусом. Одним из самых аппетитных угощений среди них можно назвать лазанью. Кулинарам удалось придумать огромное количество рецептов ее приготовления. Кто-то экспериментирует с тестом для блюда, другие предпочитают дополнять новыми ингредиентами его наполнитель. Хозяюшкам не помешает узнать, как приготовить лазанью в домашних условиях, чтобы побаловать своих близких итальянским лакомством.

    Приготовить лазанью дома очень просто. Нужно лишь запастись основными ингредиентами и в точности придерживаться предложенного кулинарами рецепта.

    Приготовление теста для лазаньи

    Существует немало видов основ для лазаньи. Это могут быть макароны, листы лаваша или подготовленное для блюда тесто. Если у хозяйки есть свободное время, то ей все-таки стоит выбрать последний вариант. Для приготовления теста понадобятся такие продукты:

    • Мука (600 г).
    • Масло, желательно оливковое (60 мл).
    • Яйца куриные (3 шт.).
    • Холодная вода (120 мл).
    • Соль.

    Первым делом необходимо растереть куриные яйца с мукой. После к ним добавляют соль, масло и холодную воду. Всю смесь нужно хорошо перемешивать до тех пор, пока она не станет однородной. Готовое тесто рекомендуют скатать в один шар и накрыть пищевой пленкой. В таком виде оно должно пролежать около получаса. Благодаря этому тесто не будет разрываться и нормально пропечется. 

    Шар необходимо разделить на три равные части. Каждую из них следует раскатывать скалкой до того момента, пока она не превратится в пласт, толщина которого не превышает двух миллиметров. Теперь нужно вырезать несколько листов. Их количество зависит от того, сколько «этажей» будет иметь лазанья. В течение следующего часа листы должны просушиваться.

    Тесто для лазаньи готово. Весь процесс его приготовления занимает не более полутора часа. За это время повар успеет заняться остальными компонентами для итальянского блюда.

    Классический рецепт приготовления домашней лазаньи

    Классическая лазанья станет достойным угощением на любом столе. Для ее приготовления необходимо запастись следующими продуктами:

    • Листы.
    • Мясной фарш (450 г).
    • Томатная паста (60 г).
    • Томатный соус (60 г).
    • Лук (1 шт.).
    • Морковь (1 шт.).
    • Мука (60 г).
    • Сливочное масло (80 г).
    • Пармезан (120 г).
    • Свежее молоко (800 мл).
    • Специи по вкусу.

    Приготовление блюда по классическому рецепту состоит из нескольких этапов. Сначала необходимо сделать соус бешамель. В сковороде растапливают приблизительно 60 г сливочного масла, добавляют к нему муку, горячее молоко и соль. Нужно постоянно помешивать соус. Когда он дойдет до кипения, его снимают с плиты.

    Теперь пришло время заняться начинкой лазаньи. Перетертую морковь и измельченный лук прожаривают на сковороде на протяжении 5 минут. После к овощам добавляют мясной фарш, который уже посыпан солью и молотым перцем. Все содержимое сковороды должно готовиться на слабом огне в течение 10 минут. Далее в нее вливают томатный соус и пасту. Овощи с фаршем продолжают обжариваться еще 10 минут.

    1. На дно формы для запекания необходимо поместить немного соуса бешамель. На него осторожно выкладывают один лист лазаньи. Далее идет мясная начинка. Сверху блюдо посыпают тертым пармезаном.
    2. Первый слой готов. В таком же порядке следует выложить остальные «этажи» лазаньи. Действие повторяется до тех пор, пока ингредиенты еще не закончились. Последний слой блюда нужно обильно полить соусом бешамель и посыпать сыром.
    3. Теперь можно отправлять угощение в духовку. Лазанью нужно выпекать около 40 минут при 180 градусах. Ближе к концу приготовления у блюда должна появиться аппетитная корочка золотистого цвета.

    Не стоит подавать лазанью на стол сразу же после ее приготовления. Лучше дать ей минут 10 постоять, а уже после нарезать на порции и угощать проголодавшихся домочадцев.

    Лазанья в мультиварке

    Этот рецепт был создан специально для хозяек, у которых нет времени долго стоять у плиты. Чтобы приготовить блюдо в мультиварке, нужно запастить такими ингредиентами:

    • Мука (50 г).
    • Молоко (800 г).
    • Сливочное масло (100 г).
    • Лук (2 шт.).
    • Фарш, желательно свино-говяжий (1 кг).
    • Томатная паста (70 г).
    • Пармезан (250 г).
    • Листы.
    • Чеснок (головка).
    • Специи по вкусу.
    1. Первым делом нужно заняться готовкой соуса бешамель. Именно он связывает листы лазаньи с начинкой.  Чтобы его сделать, необходимо в режиме «Жарка» растопить сливочное масло, перемешать его с мукой и молоком. Соус нужно постоянно помешивать, чтобы не допустить образования комочков. Бешамель готов.
    2. Далее следует в мультиварке обжарить фарш в режиме «Выпечка». Когда из массы испарится большая часть жидкости, в нее добавляют измельченный лук и передавленный чеснок. Обжарку нужно продолжать еще 5 минут. Теперь в чашу с основными ингредиентами кладут томатную пасту. Все содержимое мультиварки необходимо протушить примерно 5 минут.
    3. Ингредиенты для лазаньи готовы. Теперь их нужно собрать воедино. Перед тем, как выкладывать продукты в чашу, ее дно рекомендуют застелить пергаментом и смазать соусом.
    4. Поверх бешамель выкладывают лист лазаньи. Его смазывают соусом и перекрывают начинкой. Далее блюдо посыпают порцией тертого сыра. В таком порядке выкладывают и другие слои. Самый верхний из них необходимо равномерно полить соусом и посыпать сыром.
    5. Блюдо следует готовить в режиме «Выпечка» не меньше часа. Крышка должна постоянно находиться в закрытом положении. По истечению 60 минут необходимо открыть мультиварку. Минут 15 лазанья должна настаиваться. После ее можно смело выкладывать на тарелку, украшать зеленью и подавать к столу.

    Вегетарианская лазанья

    Овощная лазанья станет любимым угощением для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

    Для этого блюда нужны следующие ингредиенты:

    • Листы.
    • Сыр рикотта (200 г).
    • Пармезан (200 г).
    • Белокочанная капуста (300 г).
    • Баклажан (1 шт.).
    • Растительное масло.
    • Лук (1 шт.).
    • Чеснок (3-4 зубчика).
    • Грецкие орехи.
    • Томатная паста (70 г).
    • Специи.
    1. Процесс приготовления вегетарианской лазаньи имеет мало отличий от классического рецепта. Его суть остается прежней. Для начала следует обжарить овощи. В данном случае речь идет о луке и чесноке, которые предварительно были измельчены. К ним добавляют порезанный на небольшие кусочки баклажан, нашинкованную белокочанную капусту и томатную пасту. Полученную смесь необходимо посыпать молотым перцем и солью. Можно использовать и другие специи.
    2. Орехи нужно измельчить, а сыр желательно порезать кубиками.
    3. Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно смело приступать к складыванию лазаньи. Следует придерживаться такой очередности слоев: соус, 2 листа, сыр рикотта, измельченные орехи, тертый пармезан. Нужно продолжать выкладывать ингредиенты друг на друга, пока они не закончатся.
    4. Лазанью помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Перед подачей желательно дать блюду немного времени настояться.

    Все виды лазаньи обладают удивительным вкусом, который непременно оценят и взрослые, и маленькие дети. Не исключено, что именно она станет самым любимым блюдом всей семьи.

    Видео рецепт

    Лучшей лазаньи в мире | Allrecipes

    Отличный и аутентичный рецепт! Еще немного работы и ингредиентов, но оно того стоит. Для большего аромата используйте СВЕЖИЙ базилик — я использую примерно 1/2 — 2/3 стакана свежего нарезанного базилика. Он готовится и очень ароматный. Смесь колбасы и говядины великолепна, поэтому соль не нужно. Я всегда добавляю немного мускатного ореха в смесь рикотты (старый итальянский секрет!). Я обычно делаю это на день вперед, чтобы ароматы и травы смешались в холодильнике, а затем оставляли при комнатной температуре примерно на 1 час перед выпечкой.Созданы для компании и всегда получают РЕЗУЛЬТАТЫ за его подлинность. Отличная, зимняя комфортная еда и много людей. Еще один совет для создателей лазаньи — не нужно мыть другую кастрюлю, чтобы сварить лапшу. Замочите сырую твердую лапшу в большой миске с очень горячей водой из-под крана на 20-30 минут. Лапша не будет готовиться, но станет мягкой, и ее можно завершить в духовке. Я узнал об этом от поставщика услуг общественного питания — попробуйте!

    Я сделал этот рецепт, используя некоторые советы и рекомендации предыдущих рецензентов, а также свой опыт работы в итальянском ресторане.Этот рецепт не должен занимать столько времени, как рекомендуется в инструкции. Как заметил другой рецензент, готовить лапшу необязательно — просто замочите ее в горячей воде, пока готовите остальные ингредиенты. Готовить соус также не нужно. Звучит странно, но это правда. Если вы приготовите лазанью заранее и оставите ее в холодильнике на ночь, ароматы смешаются идеально, готовка не потребуется. Чтобы получить более крупный томатный соус, я добавил половину измельченных помидоров нарезанными кубиками помидорами с итальянским вкусом.Я выложил все слоями в следующем порядке: соус-лапша-смесь рикотты-соус-мясо-тертая моцерелла … я сделал 3 слоя, как это, а затем закончил слоем лапши, соуса и тертой мозереллы и щедрой посыпкой пармезана сверху . Следуя этому методу, я собрал все это и поместил в холодильник менее чем за час. Он простоял всю ночь, и мой муж держал его в духовке, когда я вернулась с работы. Фантастический рецепт!

    ВАУ! Это действительно лучшая лазанья в мире! Прочитав все обзоры, я внес следующие изменения: добавил дополнительно 0,5 фунта фарша, исключил соль, увеличил вдвое лук, все специи, петрушку, консервированные помидоры, пасту и соус.Я также удвоил количество ингредиентов для начинки и сделал три слоя вместо двух. Все в восторге от лазаньи, а у меня остался соус для другого использования. ПРИМЕЧАНИЕ: Для тех, кто думает, что не любит сыр рикотта: купите его на итальянском рынке. Такие бренды, как Sierra или Polly-O. Ничто не сравнится со вкусом или текстурой брендов из супермаркетов. Думаю, поэтому я вижу рецепты с обычным творогом вместо риккоты. Я не использую риккоту из супермаркета ни при каких обстоятельствах, это просто противно!

    Я убедила трех (теперь уже бывших) парней, моего мужа и даже пару друзей-итальянцев в школе, что я делаю самую невероятную лазанью, которую они когда-либо пробовали, по этому рецепту.Я делаю это примерно так, как показано, за исключением того, что если у меня есть время, я даю соусу тушиться на плите как можно дольше. Я также добавляю в соус немного красного вина, которое у меня есть. И я стараюсь приготовить двойной рецепт, чтобы использовать соус для других целей — он прекрасно работает с курицей с пармезаном, простыми спагетти и везде, где вы бы использовали красный соус. На второй день тоже все вкуснее. О, еще одно — я никогда не варю лапшу. Я просто покупаю обычную сушеную лапшу и стараюсь добавить в лазанью много соуса.Она готовится достаточно долго, чтобы лапша закипела в духовке, и в результате получается не жидкая лазанья, которая хорошо держит форму.

    Я прочитал все обзоры и действительно последовал совету Cookerbob. Вот что я изменил: использовал 1 фунт LEAN gr. говядина утроенная, чеснок пониженный сахар до 1 т. пониженная соль до 1 т. использовали 9 лапш лазаньи на сковороду и использовали 1 фунт моцареллы (тертого) сыра на сковороду. Я читал отзывы об отказе от фенхеля и не согласен. Я считаю, что фенхель — один из ингредиентов, делающих это блюдо выдающимся.Я приготовила соус накануне и варила на медленном огне 6 часов. Похоже, много работы, но давай! Насколько сложно проверить кипящую кастрюлю ??! У меня было достаточно соуса для 2 кастрюль лазаньи, так что я и сделал. Сделал 2 испекла один и заморозил другой. Вчера я наконец-то приготовила замороженную. Я дал ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем запекал, как указано. Так же вкусно, как и первая партия !!! Мой муженек — сноб лазаньи и говорит, что это лучший рецепт лазаньи на свете. Я полностью согласен!

    Я был так разочарован этой лазаньей! Я больше не буду использовать этот рецепт.Я подумал, что с таким высоким рейтингом будет вкуснее. Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что использовал только 1/3 необходимой соли. (Одна порция по оригинальному рецепту — это почти полная суточная норма натрия.) Она все еще была слишком соленой. На вкус это было похоже на то, что можно купить в морозильной камере в продуктовом магазине. Зачем тратить все это время на то, чтобы готовить его дома, если он не на вкус лучше, чем производимый продукт, и не является более полезным для здоровья? Также, похоже, было слишком много соуса и недостаточно смеси рикотты или моцареллы.Рекомендации: 1. Полностью исключите добавленную соль. В колбасе, пармезане и консервированных томатных продуктах соли уже достаточно, чтобы все приправить. 2. Слейте воду из мяса после подрумянивания и перед добавлением чего-либо еще. Все эти насыщенные жиры никак не улучшают вкус. 3. Используйте орегано вместо итальянской приправы и не используйте фенхель. В итальянской колбасе уже есть фенхель. 4. Оставьте одну из банок томатной пасты. Сгущенный томатный вкус был настолько сильным, что заглушал пряности.5. Используйте полный блок моцареллы весом 16 унций и натрите его на терке вместо того, чтобы нарезать ломтиками. Вы получите более равномерное покрытие. 6. Дважды смешайте смесь рикотты (рикотта, яйцо, петрушка). 7. (Необязательно) Замените 1/2 стакана воды 1/2 стакана красного вина, желательно кьянти или каберне совиньон.

    Я увеличил этот рецепт в четыре раза для 32 мужчин, и он прошел так хорошо … они вернулись на несколько секунд и попросили рецепт для своих жен … а сколько мужчин вы знаете, которые просят рецепт? Я внес несколько изменений в этот рецепт, основываясь на прошлых обзорах, и очень рад, что это сделал… вот мои предложения … используйте свежую лапшу из цельнозерновой лазаньи (можно найти в отделе гастрономов) … готовить ее не нужно, они бывают листами … сделайте 3 слоя для блюда из лазаньи … поэтому, вам потребуется 8 свежих листов лазаньи … Мне пришлось прочитать много обзоров, чтобы понять, что делать с итальянской колбасой, так как в рецепте не объясняется, как ее приготовить … то, что вы делаете, покупать мягкие итальянские колбаски (не удалось найти сладкую итальянскую колбасу, и я понимаю из большинства отзывов, что большинство людей не могут)… Затем вы снимаете оболочку с колбасы, снимаете мясо и обжариваете мясо до готовности на сковороде … вместо использования 1 ст. соль в соусе, я использовала 1 ч. … и это было идеально … Я предлагаю пойти со своим вкусом … то же самое с сахаром … со своим личным вкусом … слои было немного сложно понять, так что вот что работает. .. сделать 3 слоя … первый слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … 2-й слой — мясной соус, лапша, сырная смесь рикотта (добавьте немного мускатного ореха для вкуса), сыр пармезан… Третий слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … определенно добавьте семена фенхеля … дает отличный f

    Это было очень хорошо. Он не поместился в мою форму 9 x 13, но сработал отлично, если положить часть ингредиентов в форму для выпечки хлеба. Внимание: не употребляйте столовую ложку соли! (Вы когда-нибудь слышали о рецепте, который требует полной столовой ложки?) Между сырами и консервированными томатными продуктами не требовалось никакой дополнительной соли. Этот рецепт легко станет основой для ваших любимых добавок: шпината, грибов, кабачков и т. Д.Другие рецензенты были абсолютно правы: планируйте сделать это за день до подачи. Все зависит от сочетания ароматов и невероятного вкуса. Я подал это с домашним сырным хлебом и хрустящим зеленым салатом.

    Я даю этому 5 звезд, потому что всем моим друзьям он понравился, и они спросили у меня рецепт! Я приготовила это для праздничного ужина моей женской группы. Я бы лично дал ему 4 звезды. Для меня это было слишком мясисто, и рикотты вроде не хватило (но я знаю, что многие люди все равно не любят рикотту).Я последовал советам пары рецензентов и замочил лапшу в большой жаровне (попробуйте — там достаточно места, чтобы лапша лежала ровно) в ОЧЕНЬ горячей водопроводной воде примерно на 30 минут. Я добавил обжаренное мясо / чеснок / лук в помидоры, пасту, соус, приправы и т. Д. БЕЗ кипячения. Я собрал лазанью накануне вечером (соус, 6 лапши, рикотта, ломтики моцареллы, соус, пармезан, снова тот же слой, посыпанный тертой моцареллой и остальным пармезаном).Я купил упаковку нарезанной моцареллы весом 1 фунт и в конечном итоге использовал ее (и это оказалось хорошо). Также купил мягкую итальянскую колбасу (не сладкое — не нашел). Обязательно используйте свежую петрушку. Он придает блюду приятный цвет и добавляет свежести, которой не будет сушеное сырье. Также не забудьте добавить семена фенхеля. Это действительно придает блюду приятный аромат. Остатки были вкусными. Отнесла родителям, а у мамы один квадратик. Остальные 4 съел папа! Этот хранитель достоин всех звезд из-за комплиментов — и ярлыков.Попробуйте их, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работают !. Спасибо!

    Классический рецепт лазаньи — Как приготовить лазанью

    Для этого рецепта мы использовали несколько сокращений, используя купленную в магазине маринару и упакованные листы пасты. Это экономит массу времени, не жертвуя вкусом и ароматом . Мы думаем, что он абсолютно идеален как есть, но также понимаем, что некоторые люди хотят делать соус с нуля. Используйте наш лучший домашний соус для спагетти — он никогда вас не подведет.

    Независимо от того, каким путем вы идете, обязательно следуйте этим советам — мы переработали этот рецепт на основе комментариев пользователей, чтобы сделать его еще лучше, добавив больше мяса, больше соуса и больше сыра!

    Не пережаривайте лапшу.

    Лапша для лазаньи требует структуры — между ними много слоев! — поэтому она не может быть слишком мягкой. Обязательно готовьте их, пока они не станут очень al dente; они готовы обычно за две минуты до времени на коробке.

    Oil ’em up.

    Пока вы готовите смеси из говядины и рикотты, ваша лапша для лазаньи обычно будет висеть на дуршлаге, слипаясь (худший кошмар). Чтобы этого не произошло, после того, как вы слейте воду с макаронных изделий, смажьте их оливковым маслом и положите на противень, чтобы остыть.

    Купите свою любимую маринару.

    Мы решили использовать для этого рецепта маринару, купленную в магазине, но это не значит, что вам следует брать любую старую банку с полки. Несмотря на то, что в лазаньи много слоев и вкусов, маринара — это основа блюда. В этом случае стоит потратить еще пару долларов на любимый бренд.

    Слив из говядины.

    Иногда мы немного ленивы и пропускаем этот шаг при приготовлении мясного соуса, и мы всегда сожалеем об этом — соус такой жирный! Сливание жира со сковороды является обязательным условием для слоёв лазаньи, которые уже содержат много жира от сыра.

    Приправьте смесь рикотты.

    Моя итальянская бабушка всегда добавляла в свою лазанью секретный ингредиент: корицу. Смесь рикотты всегда упускается из виду и, следовательно, имеет довольно мягкий вкус. Обязательно приправьте его солью и перцем — тоже парм!

    Не запекайте слишком долго.

    Лазанья — одно из тех блюд, которые становятся более упругими в процессе застывания. Несмотря на то, что в духовке он может выглядеть как сырный, пузырящийся беспорядок, если его полностью нагреть, он станет идеальным, если вы дадите ему постоять хотя бы 15 минут.Когда вы пережариваете макароны, вы рискуете, что лапша высохнет и станет слишком хрустящей.

    Что можно сделать заранее?

    Черт возьми! Лучшее в лазаньи — это то, как красиво она замораживается. Соберите его полностью (я люблю подождать, чтобы положить последний слой сыра, пока он не будет готов к выпечке), а затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу и заморозьте. В морозилке он хранится до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, разверните, посыпьте сыром, накройте фольгой и запекайте, как указано.Может потребоваться дополнительное время в духовке! Вы также можете разморозить в холодильнике на ночь перед запеканием.

    Если вы не хотите или у вас есть место для заморозки, у вас есть несколько других способов заранее приготовить лазанью. Вы можете полностью собрать лазанью и поставить ее в холодильник на срок до 2 дней. Поместите его в духовку прямо из холодильника! Вы также можете приготовить соус заранее, что сэкономит вам немного времени. Приготовьте говяжий фарш и добавьте маринару. Дайте остыть, а затем храните в холодильнике до 4 дней.Вы можете использовать соус прямо из холодильника, когда он будет готов к сборке!

    А что насчет остатков ?!

    Для хранения остатков накройте полиэтиленовой пленкой или поместите ломтики в герметичный контейнер и храните в холодильнике от 3 до 5 дней. Подольше, и вы захотите поставить его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 350º до образования пузырей.

    Вы приготовили этот рецепт? Оцените его и дайте нам знать, как он вам нравится, в комментариях ниже.Не хотите следовать рецепту? Ознакомьтесь с нашей лазаньей без рецептов и выберите свое собственное приключение!

    Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 31 июля 2020 г.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Легкий рецепт лазаньи | Лучшая в мире домашняя лазанья

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот легкий рецепт лазаньи не зря называют лучшей лазаньей в мире! Классическая паста, приготовленная из слоеной лапши лазаньи, сытного мясного соуса, сливочной рикотты и сыра моцарелла, запеченная до горячего и липкого вкуса. Эта безупречная домашняя лазанья всегда получает восторженные отзывы!

    Ищете вариант без глютена? Попробуйте этот простой рецепт лазаньи без глютена!

    Простая домашняя лазанья

    Я не итальянец.Вообще. Но я люблю Италию и итальянскую кухню. Я вырос в Нью-Джерси, определенно эпицентре итальянско-американской кухни с пиццериями и итальянскими ресторанами на каждом углу.

    Поэтому, когда мне нужно сделать большое количество чего-либо, я часто прибегаю к запеченным зити или фаршированным ракушкам, или к этому легкому рецепту лазаньи, созданному Джоном Чендлером на сайте Allrecipes (с моими изменениями, о которых я упоминаю ниже).

    Это лучшая лазанья в мире?

    Ее называют лучшей лазаньей в мире.Хотя я не могу подтвердить, что исследование действительно проводилось, чтобы сделать это заявление, это определенно лучшая домашняя лазанья, которую я когда-либо делал. И я сделал это. Много-много раз.

    Я принесла его женщине из группы моей бывшей мамы, у которой только что родился третий ребенок. Я сделал это для моего отца, чтобы он ел, пока он сидел с моим большим парнем, когда он был совсем маленьким, потому что им обоим это нравится. Два из них мы сделали для больших семейных праздников.

    И поверьте мне, всегда делайте два. Работы не намного больше, и он прекрасно замерзает и разогревается!

    Если вы прочтете все мои советы, ознакомитесь с кадрами процесса и посмотрите короткое видео, вы увидите, что это действительно простой рецепт лазаньи.И как только вы его попробуете, вы поймете, что все усилия того стоят.

    Что делает этот легкий рецепт лазаньи таким хорошим?

    Небольшая переработка лазаньи All Recipes, которая является верным фаворитом на все времена. В нем слои пасты, мясного соуса, сливочной рикотты и липкого сыра моцарелла, которые вы знаете и любите. Но в этом соусе есть что-то такое, что делает этот рецепт таким восхитительным.

    Серьезно, все дело в соусе. Нет ничего подобного.Он сытный и мясистый с тоннами томатного вкуса и идеальным количеством трав. И он такой ароматный, потому что готовится как из говядины, так и из колбасы.

    Затем, когда его покрывают слоями лапши и тремя видами сыра, все это превращается в идеальный кусок горячего, сырного, мясного, пикантного вкуса.

    Но не верьте мне на слово. Все сходят с ума от этого

    Сколько слоев должно быть у лазаньи?

    Чтобы сделать настоящую домашнюю лазанью, нужно как минимум 2 слоя.Конечно, можно и больше, но 2 — минимум.

    В «Лучшей в мире лазаньи» мне нравится иметь три слоя пасты с двумя слоями трех видов сыра. Соус покрывает дно сковороды и верх лазаньи, а в завершение посыпается моцареллой и пармезаном.

    Что говорят об этом рецепте

    «Я готовил это много раз, и это действительно лучший рецепт лазаньи, который я когда-либо делал. Любимое блюдо моего сына! »

    «Вкусно !! Мясной соус — САМЫЙ ЛУЧШИЙ !!.Я даю покипеть два часа. Получилось здорово. Я обязательно добавлю это к своей ротации ужинов. Спасибо за отличный рецепт, Брианна! »

    «Замечательный рецепт! Один только соус — один из лучших, которые у меня были. Я использую помидоры Сан-Марцано и тушу на медленном огне 3 часа. Большое спасибо за то, что поделились этой замечательной итальянской классикой! »

    «Я ПРОСТО сделал это, и это была лучшая лазанья на свете. Это был мой первый раз, когда я готовил лазанью, и я просто поражен тем, насколько хорошо она получилась. Я подал его со свежим чесночным хлебом.Большое спасибо за этот рецепт! »

    Состав

    Поскольку он настолько хорош, мне не нужно вносить какие-либо серьезные изменения в исходные ингредиенты. Но я сделал несколько поправок.

    Для соуса:

    • Сладкая итальянская колбаса из индейки или свинины: Я всегда использую колбасу из индейки, но и то, и другое подойдет. Если любите немного пряностей, попробуйте горячую колбасу.
    • Говяжий фарш
    • Лук
    • Чеснок
    • Консервированные измельченные томаты
    • Томатная паста
    • Консервированный томатный соус
    • Вода
      • людям нравится немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатного соуса.Это необязательно, и я обычно его опускаю.
    • Сушеные листья базилика
    • Семена фенхеля : Некоторые люди считают, что фенхель необходим в мясном соусе. Я считаю, что колбаса добавляет достаточно аромата фенхеля на мой вкус, так что это необязательно, и я обычно его не использую.
    • Итальянская приправа
    • Соль и перец
    • Петрушка свежая

    Для наслоения лазаньи слоями:

    • Лапша для лазаньи : Подойдет обычное приготовление или его отсутствие.Я обычно не использую лапшу для готовки. Если вам нужно сделать это без глютена, используйте Barilla No Boil Gluten Free Lasagna Sheets)
    • Сыр рикотта
    • Яйцо : Яйцо служит связующим веществом, чтобы сделать рикотту более твердой.
    • Свежая петрушка : вам понадобится еще немного, чтобы добавить смесь с рикоттой.
    • Сыр Моцарелла
    • Тертый сыр Пармезан

    Как приготовить лазанью

    Хотя я упоминал, что это занимает немного времени, большую часть времени нужно ждать, пока соус закипит или домашняя лазанья запечется в духовке.Я отмечу здесь лишь несколько простых шагов. Вы можете найти все подробности в карточке рецепта внизу сообщения.

    Вот обзор с фотографиями, показывающий, как приготовить этот легкий рецепт лазаньи:

    Сделайте соус

    Смешайте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок в большой кастрюле на среднем огне. Перемешать и варить до готовности и подрумянивания. Добавьте оставшихся ингредиентов соуса. Доведите до кипения , убавьте огонь и дайте готовиться не менее 1 1/2 часа.

    Подготовить лапшу и сыры

    Если вы используете обычную лапшу для лазаньи, пока она кипит на медленном огне , готовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Измельчите сыр моцарелла. Смешайте рикотту. , яйцо, петрушку и соль.

    Правильный порядок укладки лазаньи:

    Layer соус, лапша, сырная смесь рикотта, моцарелла и сыр пармезан, как описано и показано здесь:

    1. Слой соуса на дне сковороды.
    2. Сверху с лапшой.
    3. Посыпьте сырной смесью рикотта.
    4. Посыпать сыром моцарелла.
    5. Посыпать пармезаном.
    6. Добавьте еще соуса.
    7. Повторите слои, начиная со следующего слоя лапши.
    8. Намазать остальной рикоттой.
    9. Посыпьте еще моцареллой.
    10. Добавьте еще пармезана
    11. Сверху налейте еще слой соуса.
    12. Последний верхний слой из лапши, соуса и остальных сыров Пармезан и Моцарелла.

    Испечь лазанью

    Накройте фольгой и запекайте при 375 ° F. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

    Советы для лучшей лазаньи

    • Я использую колбасу из индейки вместо итальянской колбасы из свинины.
    • Я также добавляю немного меньше соли и сахара в соус для пасты.
    • СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА BRIANNE: Я использую лапшу без кипячения. Они облегчают наслоение и впитывают часть лишней влаги, создавая красивые ломтики.
    • СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА BRIANNE: Приготовьте соус за день или два раньше, особенно в день, когда у вас есть время просто дать ему покипеть как можно дольше. Затем дайте ароматам время смешаться и проявиться в холодильнике в течение ночи. Это также сэкономит время, когда вы планируете собирать, печь и подавать лазанью.
    • Сделайте два. Поверьте мне. Ниже я расскажу, как его заморозить до или после запекания.
    • И вот совет читателя — «Один совет, который я усвоил много лет назад при использовании обычной лапши, — это вскипятить немного воды, залить им лапшу и дать ей посидеть на сковороде в течение часа или около того.Больше никакой сломанной лапши ».

    Можно ли приготовить лазанью заранее?

    Да, у вас есть несколько вариантов, чтобы приготовить этот рецепт заранее.

    • Приготовьте соус и храните его в холодильнике или морозильной камере, пока вы не будете готовы выложить слоями и запечь лазанью. На самом деле, я думаю, что соус будет даже лучше, если его приготовить по крайней мере за день.
    • Приготовьте всю лазанью , но не запекайте ее. Затем храните его в холодильнике или морозильной камере. Если он заморожен, разморозьте в холодильнике, а затем, в любом случае, перед запеканием доведите до комнатной температуры.
    • Подготовить и выпечь это. Если вы сделаете это, я бы посоветовал выпекать только первые 25 минут. Затем вы можете довести его до комнатной температуры и завершить процесс выпекания без крышки примерно на 30-35 минут.

    Что сочетается с этим простым рецептом лазаньи?

    Вот несколько моих любимых блюд с домашней лазаньей:

    Лучшая лазанья в мире

    Это лучший рецепт лазаньи в мире! Идеальная итальянская комфортная еда со слоями пасты, сытным мясным соусом, сливочным сыром рикотта и липкой моцареллой.

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    Ингредиенты

    • 1 фунт сладкой итальянской колбасы из индейки
    • 3/4 фунта постного говяжьего фарша
    • 1/2 стакана измельченного лука
    • 2 зубчика чеснока, раздавленных
    • 28 унций измельченных помидоров
    • две банки по 6 унций помидоров паста
    • две банки по 6,5 унций консервированный томатный соус (или одна банка 15 унций)
    • 1/2 стакана воды
    • 2 столовые ложки сахара (по желанию)
    • 1 1/2 чайных ложки сушеных листьев базилика
    • 1/2 чайной ложки фенхеля семена (по желанию)
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
    • 12 лапш для лазаньи, обычная или без приготовления.Я обычно не использую лапшу для готовки.
    • 16 унций сыра рикотта
    • 1 яйцо
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3/4 фунта тертого сыра моцарелла
    • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан

    Инструкции

    • В большой голландской духовке готовьте колбасы, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне до готовности и подрумянивания.

    • Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду и все перемешайте.

    • Добавьте сахар, базилик, семена фенхеля (если используете), итальянскую приправу, 2 чайные ложки соли, перца и 2 столовые ложки петрушки и перемешайте.

    • Варить на медленном огне под крышкой не менее 1,5 часов, периодически помешивая. Обычно я стараюсь тушить как можно дольше.

    • Если вы используете обычную лапшу для лазаньи, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду.

    • В миске смешайте сыр рикотта, яйцо, оставшуюся петрушку и ½ чайной ложки соли.

    • Разогрейте духовку до 375 ° F.

    • Чтобы покрыть лазанью слоем, намажьте 1½ стакана соуса на дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Выложите один слой лапши поверх мясного соуса. Намазать половиной сырной смеси с рикоттой. Сверху выложите треть сыра моцарелла. Посыпать стакана сыра пармезан.

    • Выложите еще 1,5 стакана мясного соуса поверх сыра.

    • Добавьте еще один слой лапши, оставшуюся смесь рикотты, половину оставшейся моцареллы и еще 1/4 стакана сыра пармезан.

    • Добавьте еще один слой из 1 1/2 стакана соуса и последний слой лапши.

    • Сверху полейте еще 1 1/2 стакана соуса и оставшимися моцареллой и сыром пармезан.

    • Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут.

    • Снимите фольгу и выпекайте еще 25 минут.

    • Охладите в течение 15 минут перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Лучшая лазанья в мире

    Сумма на порцию

    калорий 449 Калорий в составе жира 162

    % дневная стоимость *

    Жиры 18 г 28%

    Насыщенные жиры 10 г 50%

    Холестерин 98 мг 33%

    Натрий 1639 мг 68%

    26 9122% Калий 26 9122% Углеводы 39 г 13%

    Клетчатка 4 г 16%

    Сахар 12 г 13%

    Белок 31 г 62%

    Витамин A 1310IU 26%

    Витамин C 28.4 мг 34%

    Кальций 356 мг 36%

    Железо 7,3 мг 41%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Наслаждайтесь!

    Другие рецепты пасты

    Все любят лапшу, и есть бесконечное множество блюд, чтобы удовлетворить эту тягу!

    Еще больше способов насладиться лазаньей

    Вы не ошибетесь, выбрав сытный мясной соус и много сыра, даже если хотите съесть его без лапши.Да, все эти рецепты комфортной еды вдохновлены лазаньей!

    Буквально * ЛУЧШИЙ * рецепт лазаньи

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Это Лучший рецепт лазаньи ! Легко, сытно, сытно и так вкусно! Это типичный рецепт, чтобы накормить большую семью или устроить обед. Сложите сытный мясной соус, разные сыры и пасту для лазаньи, а затем запекайте, пока они не станут горячими и пузырящимися.Так вкусно с домашним чесночным хлебом или сырными хлебными палочками.

    Лучший рецепт лазаньи | Моя любимая комфортная еда

    Так счастлив поделиться с вами этим эпическим рецептом лазаньи сегодня ! Этот рецепт легкий, сырный, его можно приготовить заранее, сразу выпекать и каждый раз получается идеально! Моя семья будет вылизывать свои тарелки начисто, когда это будет в меню ужина. Этот рецепт не сухой, не жидкий, отлично режется, держится вместе и имеет восхитительный вкус!

    Как я уже упоминал выше, это типичный рецепт лазаньи, который вам понадобится в коробке с рецептами.Сделайте это один раз, и никогда не понадобится еще один рецепт лазаньи для . Это мясных, сырных, декадентских и идеальных итальянских обедов.

    Ниже приведено множество советов и приемов по созданию лучшей лазаньи, которые отражены в карточке рецептов внизу этого поста. Следуйте этим рекомендациям, и вы тоже добьетесь успеха с этим рецептом.

    Необходимые основные ингредиенты

    Хотя это не полный список, он определенно охватывает основы.И не забывайте: когда дело доходит до любого рецепта лазаньи, чем лучше качество ингредиентов, тем лучше готовый продукт.

    • Листы для макаронных изделий с лазаньей : Я использовал бренд Barilla, но подойдут и любые другие. Нет, мне не нравятся макароны, приготовленные в духовке. Я считаю, что они дают вам более крахмалистую лазанью, которая не очень вкусна (на мой взгляд).
    • Говяжий фарш : для вкусного мясного соуса. Вы можете полностью заменить мясной фарш сладкой или острой итальянской колбасой, если вам так больше нравится.
    • Лук + чеснок : отличная основа для томатного соуса медленного приготовления.
    • Томатный соус + нарезанные кубиками помидоры : помогает приготовить соус. Используйте хороший бренд, который вы знаете и которому доверяете.
    • Рикотта, Моцарелла и Сыр Пармезан : Используйте цельномолочные сыры для рикотты и моцареллы и натрите сыр пармезан самостоятельно. Если вы можете его найти, обязательно используйте Parmigiano Reggiano. Вы узнаете его, потому что название выбито на кожуре.

    Творог против рикотты

    Классические итальянские лазаньи обычно готовятся из смеси сыров Рикотта, Пармезан и Моцарелла.

    Если вы не любите сыр рикотта из-за вкуса или текстуры, вы определенно можете заменить его творогом 1: 1 . Все остальное в рецепте останется прежним.

    Профессиональные советы по созданию лучшей лазаньи на все времена

    Лучшая лазанья, которую вы когда-либо ели, находится всего в нескольких шагах от отеля. Вот мои золотые правила создания наилучшего продукта.

    • Готовьте мясной соус долго. Это не только концентрирует аромат, но и уменьшает количество жидкости. Если вы хотите нарезать идеальные ломтики и не оставлять на руках жидкую массу, приготовьте соус час или два, пока он не станет очень густым, — это большой шаг в правильном направлении. Бонусные баллы за приготовление соуса за 12-24 часа. На следующий день красные соусы любого вида всегда вкуснее… на мой взгляд. Разогрейте соус перед тем, как выложить его слоями в лазанье, чтобы ускорить выпекание.
    • Варите макароны две трети времени в соответствии с инструкциями на упаковке. Большинство макарон для лазаньи готовятся за 9-11 минут. Я вытащил свой примерно через 7 минут. Я не хочу готовить лапшу полностью, потому что после того, как она попала в духовку для запекания, она может стать мягче, чем аль денте. Таким образом, слив их рано означает, что они впитают лишнюю жидкость в соусе, а после часа в духовке ваши макароны будут идеально приготовлены, а не мягкими и помогут скрепить эти красивые слои.
    • Не используйте свежую моцареллу. В то время как я люблю свежую моцареллу с большими опухшими глазами, я чувствую, что добавленная влажность не стоит вкуса. Вместо этого возьмите кусок более крепкого сыра моцарелла и натрите его на терке. Если вы думаете, что это кощунственно, и предпочитаете свежую моцареллу, обязательно нарежьте ее тонкими ломтиками и вставьте между бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше влаги. И пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста, , не используйте натертый на терке сыр моцарелла.
    • Дайте вашей лазаньи отдохнуть 20-30 минут . Опять же, когда вы пытаетесь получить эти идеальные ломтики, вы должны дать всему осесть и отдохнуть, прежде чем копать в них. Он будет оставаться достаточно горячим, но время отдыха действительно дает вашей лазанье последние несколько минут, чтобы впитать эту влагу и дать сыру затвердеть. прикосновение.

    Как приготовить лазанью

    Лазанья — это слоеная итальянская запеканка, состоящая из трех частей: мясного соуса, сырной смеси и листов пасты.

    Шаг 1. Приготовьте мясной соус

    Дайте себе пару часов (или больше!) На приготовление мясного соуса, потому что это большая часть того, почему лазанья так хороша! В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить. Добавьте чеснок и говяжий фарш. Разбейте мясо на части, пока оно подрумянивается. Влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, лавровый лист, сушеный базилик, сахар, итальянскую приправу и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до легкого кипения. Варить соус 1-2 часа или пока он не загустеет.Возможно, вам придется добавлять больше воды, чтобы она не пригорела, что совершенно нормально.

    Шаг 2. Приготовьте сырную начинку

    Классические рецепты лазаньи: сыра рикотта, моцарелла и пармезан. Я не рекомендую использовать свежую моцареллу, потому что все марки имеют разный уровень влажности, и это может повлиять на готовый продукт. Если вы действительно хотите использовать свежую моцареллу, обязательно нарежьте ее тонкими ломтиками и выдавите всю лишнюю влагу бумажными полотенцами.

    Шаг 3. Приготовьте листы пасты для лазаньи

    Независимо от марки лазаньи, которую вы используете, обязательно проверьте упаковку и готовьте две трети рекомендуемого времени. Поскольку вы будете запекать лазанью в духовке после того, как выложите ее слоями, ваша паста будет продолжать готовиться, поэтому дайте ей место! Из переваренных макарон не получается лазанья.

    Шаг 4. Сложите лазанью слоями

    Начните с небольшого количества мясного соуса на дне большой формы для запекания или простой формы 9 × 13 и выложите дно пастой.Сверху полейте сырной смесью и мясным соусом. Добавьте еще один слой пасты, сыра и соуса, а затем добавьте еще макарон, соуса и немного сыра. Итак, в основном, вот ваши слои:

    • Мясной соус (немного, чтобы лапша не прилипала ко дну)
    • Лапша
    • Сырная начинка
    • Мясной соус
    • Лапша
    • Сырная начинка
    • Мясной соус
    • Мясной соус
      • Сыр Моцарелла

    Шаг 5: выпекать + подавать

    Накройте многослойную лазанью фольгой, слегка обрызганной антипригарным кулинарным спреем, и запекайте, не забывая снимать фольгу в последние несколько минут приготовления, чтобы верх подрумянился: 375 градусов в течение 45 минут, затем снимите фольгу и завершите приготовление. еще 15 минут.

    Что подавать с лазаньей

    Есть остатки еды? Вот как их хранить.

    Половина удовольствия от лазаньи — это возможность съесть ее СНОВА на следующий день. Храните лишнюю лазанью в холодильнике под навесом до 5 дней . Будь то в той же посуде для запекания или нарезанные на отдельные ломтики в пластиковых контейнерах, просто убедитесь, что они герметично закрыты.

    Отдельные ломтики можно легко разогреть в микроволновой печи . Если у вас в форме для запекания больше нескольких ломтиков, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов, пока снова полностью не прогреется.

    Можно ли заморозить лазанью?

    Абсолютно . Замораживаете ли вы его до или после выпечки, инструкции в основном остаются неизменными!

    Необпеченный

    Оберните форму для запекания с собранной лазаньей полиэтиленовой пленкой И фольгой. Может оставаться в замороженном состоянии от до двух месяцев. Мне нравится использовать одноразовую посуду из фольги 9 × 13 для замораживания.

    Приготовление замороженной лазаньи : полностью разверните лазанью. Накройте свежей фольгой и запекайте при 300 градусах в течение часа, а завершите выпечку при 375 градусах в течение последних 30 минут.Снимите фольгу на последние несколько минут приготовления, чтобы сыр подрумянился.

    Запеченная

    Оберните форму для запекания с собранной лазаньей полиэтиленовой пленкой И фольгой. Может оставаться в замороженном виде до двух месяцев.

    Разогрев запеченной лазаньи : полностью развернуть лазанью. Накрыть свежей фольгой и запечь при температуре 350 градусов до полного прогрева.

    Еще больше рецептов лазаньи, чтобы попробовать!

    Со всеми этими полезными советами и видео ниже вы сможете приготовить лучший рецепт лазаньи! Но если у вас остались вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже

    🙂

    Лучший рецепт лазаньи на свете

    Это лучший рецепт лазаньи! Легко, сытно, сытно и так вкусно! Сложите сытный мясной соус, разные сыры и пасту для лазаньи, а затем запекайте до образования пузырьков.

    Инструкции

    Приготовьте мясной соус

    • В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить 2-3 минуты. Добавьте чеснок и говяжий фарш. Разбейте мясо на части, пока оно подрумянивается. Когда мясо полностью подрумянится, влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, лавровый лист, сушеный базилик, сахар, итальянскую приправу и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть. Варить соус 1-2 часа или пока он не загустеет. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы она не пригорала.Это нормально.

    Приготовьте сырную начинку

    • Пока готовится мясной соус, приготовьте сырный слой: смешайте сыры в миске с базиликом, петрушкой, солью и перцем. Отложите в сторону.

    • Готовьте лапшу с лазаньей 2/3 времени, указанного на упаковке. Около 7 минут или около того. Слейте воду и положите лапшу в большую миску с холодной водой.

    Наслоение лазаньи
    • Намажьте 1/2 стакана приготовленного соуса на дно слегка смазанной маслом формы для запекания 9 × 13.Выложите 5-6 кусочков лапши поперек дна, чтобы полностью покрыть их. Выложите половину сырной смеси поверх лапши, а затем одну треть соуса. Сверху выложите еще один слой лапши, вторую половину сырной смеси и еще одну треть соуса. Последний слой — это последний слой лапши и последний слой мясного соуса. Посыпьте тертым сыром моцарелла 1/4 фунта. Так быстро, вот порядок слоев: Мясной соус (чуть-чуть, чтобы лапша не прилипала ко дну) ЛапшаСырная начинкаМясной соусЛапшаСырная начинкаМясной соусЛапшаМясной соусМоцарелла сыр

    • Для запекания: предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.Накройте лазанью смазанной маслом фольгой. Выпекать 45 минут с фольгой. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока сыр не подрумянится и не станет горячим. Вынуть из духовки, слегка накрыть фольгой и дать настояться 20-30 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол. Посыпать сушеными хлопьями петрушки, нарезать квадратами и подавать.

    Питание

    Калорий: 359 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 19 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 218 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 239 мг | Железо: 1,4 мг

    Ключевое слово: лучшая лазанья, классическая лазанья, итальянский ужин, итальянская лазанья, лазанья, рецепт лазаньи, паста

    Самая легкая лазанья — чертовски вкусная

    Нет ничего лучше классической лазаньи. И это самый простой рецепт, который вы когда-либо приготовили. Его можно приготовить заранее, и его тоже можно заморозить!

    У меня есть подруга на постельном белье в течение следующих нескольких дней, и ее единственная просьба от меня — это домашняя лазанья.

    Это настоящая классика, и все такое прочее, но я спросил, не хочет ли она чего-нибудь еще — может, чего-нибудь более модного? Она сказала нет. Просто лазанья.

    Итак, вот оно. Классическая домашняя лазанья, сделанная самым простым способом. Время на подготовку 20 мин. Вот и все. И конечный результат?

    Что ж, совершенство.

    Самая легкая лазанья в истории

    Выход: 12 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Ничто не сравнится с классической лазаньей.И это самый простой рецепт, который вы когда-либо приготовили. Его можно приготовить заранее, и его тоже можно заморозить!

    Самая легкая лазанья

    20 минут 45 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 9 лапши лазаньи
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт говяжьего фарша *
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 1 упаковка (15 унций) с рикоттой из цельного молока
    • 3 1/2 чашки измельченной моцареллы, разделенной на части
    • 1 большое взбитое яйцо
    • 1/4 стакана тертого пармезана
    • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

    Указания:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 маслом или покройте антипригарным спреем.
    2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и лук и готовьте, пока говядина не подрумянится, около 3-5 минут, не забывая раскрошить говядину во время приготовления; Добавить соль и перец по вкусу. Слейте лишний жир. Добавьте помидоры и итальянскую приправу, перемешайте до однородной массы.
    4. В средней миске смешайте рикотту, 1/2 стакана моцареллы и яйцо; отложить.
    5. Намажьте 1 стакан томатной смеси на дно формы для запекания 9 × 13; сверху выложите 3 лапши лазаньи, 1/2 смеси сыра рикотта и 1 стакан сыра моцарелла. Повторите со вторым слоем. Сверху выложите оставшуюся лапшу, томатную смесь, 1 стакан сыра моцарелла и пармезан. *
    6. Поместите в духовку и выпекайте 35-45 минут или до появления пузырьков. Затем жарьте 2-3 минуты или пока верх не подрумянится.
    7. Дайте остыть 15 минут. Подавать по желанию, украсив петрушкой.

    Примечания:

    * Итальянская свиная колбаса может быть заменена.

    * СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Плотно накройте лазанью полиэтиленовой пленкой. Охладите до 24 часов. Для запекания снимите полиэтиленовую пленку, накройте крышкой и запекайте 40 минут. Раскройте; запекать еще 10-15 минут или до полной готовности.

    * ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Плотно накройте лазанью полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой. Заморозить до 3-х месяцев. Для запекания снимите полиэтиленовую пленку, накройте крышкой и запекайте 90 минут. Раскройте; запекать еще 10-15 минут или до полной готовности.