Тесто на кефире для заливного пирога

Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовлению и используйте только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты для теста

• Кефир 1,5 стакана (300мл.)
• Мука ориентировочно 1 стакан
• Яйцо 2 штуки
• Соль щепотка
• Сахар щепотка
• Сода 0.5 ч.ложки
• Растительное масло 1 ст.ложка

Пошаговый процесс приготовления

Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за Вами!

Приготовление заливного пирога в мультиварке

Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира.

Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.

Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.

Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу , добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.

Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.

Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.

Приготовление заливного пирога в духовке

Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.

Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.

Шаг 3. Смешайте кефир и яйца  до однородности.

Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.

Калорийность теста для заливного пирога

А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.

Как видно из таблицы, 100 грамм такого готового теста по калорийности – 166,4. Много это или мало, решать Вам. Обратите внимание, что оно содержит большое количество углеводов, поэтому лучше кушать такой пирог в первой половине дня и небольшое количество. Это касается только тех людей, кто следит за своим весом или находится на диете.

Видеорецепт заливного пирога

Посмотрите пошаговый видеорецепт, как приготовить очень быстро вкусный, сладкий заливной пирог! Приятного просмотра!

Начинки для заливного пирога

Соленые начинки

Соленые начинки могут быть мясными или овощными. Пирог с таким наполнением отлично заменит ужин и сделает его по-настоящему сытным и вкусным.

Капустная начинка с яйцом и зеленью

Самая распространенная начинка для заливного пирога. 

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1шт.
• Зелень – по вкусу
• Приправа/соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Яйцо вареное – 2шт.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте лук, морковь и капусту. Обжарьте на сковороде сначала лук, потом морковь, а потом вместе с капустой потушите. В конце добавьте зелень, соль и любую приправу. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать и добавить в капусту. Готово!

Мясная начинка – фарш с рисом

Самая сытная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Фарш из свинины и говядины – 300 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Рис длиннозерный – 100гр. ( в готовом виде)
• Приправа/соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

Фарш лучше приготовить самостоятельно из свинины и говядины. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте фарш, посолите его, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Отварить рис, лучше взять длиннозерный, чтобы он не развалился. Соедините фарш и рис – начинка готова!

Рыбная начинка из горбуши с яйцом и зеленым луком

Самая интересная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная – 1 банка
• Зеленый лук – маленький пучок
• Яйцо вареное 2шт.

Приготовление:

В миску выложите горбушу из банки, отделите кости и разомните вилкой. Отварите яйцо и мелко порежьте. Также мелко пошинкуйте зеленый лук. Замешиваем рыбу с яйцом и луком и используем в начинку.

Начинка из картофеля с курицей

Самая любимая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное – 250 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Картофель отварной – 4шт. среднего размера
• Приправа/соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе очень мелко режем солим и перчим, лук нарезаем полукольцами, картофель тонкими пластинками. Выкладываем в следующей очереди – тесто, картофель в один слой, куриное филе, картофель в один слой и сверху тесто.

Начинка из курицы с грибами

Самая свежая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) – 150гр.
• Зелень – по вкусу
• Приправа/соль – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе, лук и шампиньоны (или другие грибы) мелко нарезать. Обжарить на сковороде куриное филе с луком, посолить и поперчить и отдельно грибы. Закладывать начинку слоями. Сначала куриное филе, затем шампиньоны, а сверху зелень.

Начинка из ветчины с сыром и помидорами

Самая сырная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200гр.
• Сыр твердый – 200гр.
• Помидоры – 2шт.

Приготовление:

Ветчину нарезаем тонкими пластинками. Много сыра трем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Закладываем начинку слоями – ветчина, сыр и сверху помидоры.

Начинка из консервированной сайры и картофеля

Это оригинальная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 1 банка
• Картофель вареный – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень по вкусу – 1 пучок

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, чтобы он не развалился, лучше чтобы он был немного сыроватый. Затем порезать пластинками. Сайру очистить от костей и размять вилкой. В нее добавить мелко порезанный лук и зелень. Все перемешать. Начинку добавлять слоями, сначала половину теста, затем слой картофеля, затем сайру, а потом еще слой картофеля, сверху заливаем остаток теста.

Сладкие начинки

Пироги из сладких начинок хорошо подойдут в качестве десерта. как приятно попить чай или кофе вприкуску с таким волшебным пирогом!

Яблочная начинка с корицей

Это самая ароматная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Яблоко – 300 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Корица – по вкусу

Приготовление:

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем средними дольками. Укладываем в один слой, посыпаем сверху сахаром и корицей.

Ягодная начинка

Это самая пикантная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Любые ягоды по вкусу (например, клубника) – 300гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

Подойдут любые ваши ягоды, которые Вы любите. Их необходимо просто помыть, при необходимости порезать, например, клубнику и смешать с корицей или с сахаром. На готовый пирог посыпать сахарную пудру.

Начинка из варенья

Это самая сладкая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Любое варенье (например, малиновое) – 200 гр.

Приготовление:

Варенье можно использовать любое. Эта начинка перемешивается вместе с тестом и выкладывается в форму.

Фруктовая начинка

Это самая яркая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Фрукты любые, можно разные – 300 гр.
• Сахар – по вкусу
• Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

Используйте любые фрукты, абрикосы, персики, груши, киви, сливы. Такую начинку нужно распределять слоями между тестом, чтобы все фрукты не упали на дно. Если фрукты не сильно сладкие, то можно посыпать их сахаром перед закладкой в тесто. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

Творожная начинка с цедрой лимона

Это самая интересная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Творог зерненный 5% – 300 гр.
• Цедра лимона – 1шт.
• Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

Творог необходимо использовать зерненный, жирностью не менее 5%. Спресованный творог или творожная масса не подойдут! Добавляем немного сахара и цедру лимона или апельсина. Закладывается начинка стандартно – посередине между слоями теста.

Шоколадная начинка

Это самая экстравагантная начинка

Ингредиенты:

• Какао-попрошок – 3 ст.л.
• Шоколад темный – 50 гр.
• Шоколад белый – 50 гр.
• Сахарная пудра – 10 гр.

Приготовление:

В уже приготовленное тесто, добавляем какао-порошок и тщательно размешиваем, чтобы оно распределилось равномерно. Шоколад трем на крупной терке. Выливаем в форму для запекания 1/3 теста, высыпаем ровным слоем только темный шоколад. Аккуратно наливаем еще 1/3 теста, засыпаем белый шоколад. Сверху доливаем остаток теста. Выпекаем пирог. В конце остывшую выпечку украшаем сверху сахарной пудрой.

Это лишь малая часть начинок для заливного пирога. Вы можете сами придумывать и экспериментировать. Пирог всегда получается вкусным! Напишите нам в комментариях, какие Вы начинки пробовали, мы их обязательно попробуем и включим в рецепт!

Посмотрите Видео с аппетитными заливными пирогами.

Понравилась статья?

Поставьте свою оценку внизу страницы, поделитесь с друзьями в соцсетях и подпишитесь на наши группы. Каждый день мы публикуем новые вкусные и полезные рецепты, подписывайтесь на нас, добавляйте наш сайт в свои полезные закладки.

Вы также можете посмотреть еще больше рецептов выпечки на нашем сайте. Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь приготовлением вкусного заливного пирога!

Готовьте вкусно, кушайте сытно и живите в удовольствие!

В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

Просмотров записи: 51 091

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке. Наша выпечка будет состоять из самого простого теста, которое мы разделим пополам и в одну часть добавим какао-порошок для получения насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются удачными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.

Ингредиенты:

• яйца С1 — 3 шт.;
• какао-порошок — 20 г;
• сахар — 200 г;
• пищевая сода — 1 ч. ложка;
• кефир — 200 г;
• сливочное масло — 80 г;
• ванильный сахар — 10г;
• мука — 200 г.

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

1. Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером до значительно осветления, увеличения объема массы и почти полного растворения сахарных крупинок.
2. В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно). Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе. Следом добавляем заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем.
3. Порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем или недолго взбиваем на маленькой скорости до гладкости и однородности. Должно получиться негустое тесто, стекающее с ложки вязкой тягучей лентой. По консистенции масса примерно как сгущенное молоко из банки. Если смесь вышла более жидкой, увеличиваем дозировку муки.
   к содержанию ↑

   Темное тесто для пирога Зебра

4. Делим тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок. Размешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.
5. По дну жаропрочной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент. В центр выкладываем 2 ст. ложки темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.
   к содержанию ↑

   Узор для пирога Зебра

6. Таким образом, постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму. В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.
7. По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки. Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы (как в рецепте сметанного желе).
8. Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой, погрузив ее глубоко в центр пирога — палочка должна оставаться сухой, без сырого теста.

Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

• Калорийность: 435 кКал на 100 г
• Белки: 4,87 г
• Жиры: 9,21 г
• Углеводы: 83,27 г

• Общее время: 1 ч. 20 мин.
• Количество порций: 8
• Кухня: Русская
• Общий вес: 1030 г

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Манник на кефире в духовке, рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы будем готовить пирог манник на кефире. Это очень простая выпечка из самых доступных продуктов. При всей своей простоте манник получается нежным, вкусным и пышным, а на его приготовление вам потребуется минимум времени и усилий.

В этот раз мы приготовим самый простой вариант манника. Но при желании, если взять этот рецепт за основу и немного поэкспериментировать с ингредиентами — у вас может получиться свое уникальное блюдо. К примеру, взять и разрезать корж на 2 или 3 части, смазать коржи кремом, джемом, посыпать орехами или шоколадом. Таким образом из обычного пирога у вас получится полноценный торт.

Кроме этого, добавляя к тесту разные ингредиенты вы можете менять вкус и внешний вид манника. Например, добавить в тесто цедру лимона или апельсина, изюм, ваниль, мак, цукаты, шоколадные капли, творог, орехи или любые другие ингредиенты на ваш вкус.

Также можно приготовить манник с начинкой из яблок или мандарин. Такую начинку лучше всего готовить не из сырых фруктов, а карамелизированных. В качестве начинки можно так же использовать варенье и джем.

Ингредиенты

• Манка — 190 г
• Сахар — 200 г
• Пшеничная мука — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Кефир — 250 мл
• Соль — 1-2 щепотка
• Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Как приготовить манник на кефире

1. Заранее вынимаем из холодильника кефир, яйца и сливочное масло.

   Манку (190 г или 1 стакан объемом 250 мл) заливаем кефиром и хорошо перемешиваем. Оставляем манку чтобы она размокла минимум на 30-40 минут. А лучше всего часа на 2.

2. Когда манка уже немного размокла, можно приступить к приготовлению теста. А так же нужно заранее включить духовку.

   Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром.

3. Растираем сахар и сливочное масло добела. Пока они не станут однородной массой.

4. Разбиваем яйцо в отдельную емкость и только затем добавляем его к тесту. Это нужно делать на случай если вам попадется тухлое яйцо. Затем перемешиваем массу до однородного состояния.

5. Разбиваем в отдельную емкость второе яйцо и так же добавляем его к сахарно-яичной массе. Перемешиваем все до однородного состояния.

6. К тесту добавляем предварительно замоченную в кефире манку.

7. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

8. К просеянной пшеничной муке добавляем соль и разрыхлитель. Затем все хорошо перемешиваем.

9. Добавляем к тесту просеянную пшеничную муку.

10. И замешиваем тесто до однородного состояния.

11. Форму смазываем сливочным маслом.

12. В форму перекладываем тесто и слегка разравниваем его. Ставим пирог в разогретую до 180*-190*С духовку и выпекаем 35-45 минут.

    Время приготовления и температура могут меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.

13. Запекаем манник до готовности.

    Готовность пирога можно проверить при помощи деревянной зубочистки. Если на зубочистки остаются кусочки теста, значит пирог еще не готов. Если же зубочистка остается чистой значит пирог уже можно вынимать.

14. При желании пирог можно смазать сгущенкой или вареньем.

15. Вкусный, воздушный манник на кефире готов.

    Сервируем его на ваш вкус и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Видео рецепт пышного манника на кефире

Пирог на кефире – Рецепты. Тесто на кефире для пирога. Как приготовить пирог на кефире.

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире – это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались – именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста – ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка – нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой – если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире – 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё – ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка – количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Маковый пирог на кефире

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица – по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль – на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Пирог на кефире с картошкой и сыром

Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль – по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Пирог на кефире: лучшие рецепты кефирных пирогов

Тесто на кефире для пирога является очень удобным в приготовлении. Его можно сделать пресным с пищевой содой или разрыхлителем. Вкусным получается также дрожжевой рецепт пирога на кефире. Пирог можно готовить сладким или с овощной и мясной начинками. Для сладкой выпечки самым простым вариантом является кефирный пирог, напоминающий бисквит. Из пирогов с несладкой начинкой самыми простыми являются заливные, которые не нужно раскатывать. Они требуют минимум усилий и времени на приготовление. Как печь осетинский пирог на кефире, вы узнаете, дочитав статью до конца. Может быть, среди рецептов вы найдете тот, который покорит ваше сердце.

Быстрый пирог «Зебра» на кефире

Продукты на рецепт

• кефир 255 г;
• сахар 205г;
• разрыхлитель 10 г;
• постное масло 85 г;
• мука 305 г;
• яйца куриные 3 шт.;
• какао-порошок 42 г;
• ванилин 1 г.

Приготовление

1. Подготавливают продукты для теста. Яйца смешивают миксером с сахаром до образования пышной пены. Потом соединяют их с кефиром, растительным маслом без запаха (около пяти столовых ложек), хорошо перемешивают. Всыпают муку с разрыхлителем и ванилин. Должно получиться тесто без комков сметанообразной консистенции.
2. Делят готовое тесто на две части. В одну часть добавляют какао, в другую ложку муки (чтобы тесто было одинаковым по густоте). В подготовленную форму выливают по очереди светлое и темное тесто. Желательно тесто набирать разными ложками, чтобы не смешивать цвета.
3. В разогретую духовку ставят выпекать пирог на 30 или 40 минут при температуре 200 градусов. Перед тем как доставать проверяют готовность пирога, прокалывая его деревянной зубочисткой.

Простой рецепт шоколадного пирога

Продукты на рецепт

• мука 265 г;
• яйца 1 шт.;
• сода пищевая 5 г;
• пряности;
• сахарная пудра 10 г;
• варенье 205 мл;
• кефир 105 мл;
• какао 48 г;
• растительное масло 50 г.

Рецепт приготовления

1. Этот пирог получается вкусным из абрикосового или яблочного, не очень густого варенья. Желательно не брать варенье вишневое или из черной смородины, которое при реакции с содой даст синий цвет. Варенье выливают в миску и насыпают в него чайную ложку соды, перемешивают. Скоро последует реакция, появиться обильная пена.
2. Соединяют кефир с яйцом, сахаром и растительным рафинированным маслом без запаха, вливают вспенившееся варенье, перемешивают. Из специй можно взять просто ванилин или цитрусовую цедру или добавить набор из имбиря, корицы, мускатного ореха и гвоздики (по маленькой щепотке каждого компонента).
3. После специй добавляют просеянную муку (около двух двухсот граммовых стаканов), смешанную с какао. Тесто должно получиться сметанообразным по консистенции. Выливают тесто в подготовленную форму. Ставят в горячую духовку. Выпекают пирог при температуре 200 градусов около 30 минут. Проверив готовность, достают вкусный пирог на кефире, и присыпают сахарной пудрой.

Простой пирог с яблоками

Продукты на рецепт

• сливочное масло 105 г;
• сахар 195 г;
• пищевая сода 3 г;
• пряности;
• яблоки 520 г;
• яйцо 3 шт.;
• кефир 100 мл;
• мука 265 мл.

Рецепт приготовления

1. Подготавливают все необходимое для пирога. Кефир смешивают с содой и оставляют на некоторое время. Яблоки моют, очищают от кожуры, и нарезают тоненькими дольками. Сливочное масло растапливают. Муку просеивают.
2. Взбивают миксером или венчиком яйца. Когда яичная масса увеличится в размере, всыпают сахар, и продолжают взбивание. Соединяют все компоненты теста вместе. В яично-сахарную смесь добавляют растопленное масло, кефир с содой и всыпают пряности. Это может быть корица или ванилин. Все хорошо перемешивают. Всыпают муку (около двух небольших стаканов). Тесто должно получиться сметанообразной консистенции.
3. Подготавливают форму для выпечки, смазывая ее маслом, и насыпав на дно немного сухарей. Выкладывают в форму порезанные яблоки, а поверх наливают тесто. Ставят пирог в горячую духовку. Выпекают 35 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей украшают верх пирога сахарной пудрой.

Пирог на кефире рецепт «Улитка с вишней»

Продукты на рецепт

• кефир 195 мл;
• разрыхлитель 10 г;
• ванильный сахар 10 г;
• мука 510 г;
• масло сливочное 200 г;
• соль;
• свежая вишня 505 г;
• сахар 110 г.

Рецепт приготовления

1. Муку просеивают, и смешают ее с разрыхлителем. Сливочное масло не топят, оно должно быть нетвердым. Добавляют в муку щепотку соли, ванильный сахар, столовую ложку сахара, перетирают до однородности.
2. Затем в миску к продуктам подливают кефир, и замешивают мягкое эластичное тесто, которое должно не липнуть к рукам. Тесто раскатывают в пласт толщиной около 3 мм. Разрезают пласт на полоски шириной 8 сантиметров и длиной около 20 см.
3. На середину каждой полоски выкладывают вишню (без косточки), посыпают сахаром, и защипывают в виде длинных «колбасок» Форму для выпекания смазывают или застилают промасленной бумагой. Выкладывают «колбаски» спиралью, и ставят в горячую духовку.
4. Выпекают около 25 минут до образования румяной корочки, при температуре 190 градусов. Готовый пирог украшают сахарной пудрой.

Пирог с картошкой

Продукты на рецепт

• кефир 495 мл;
• пищевая сода 10 г;
• картошка 1010г;
• лук репчатый 110 г;
• сливочное масло 85 г;
• орегоно;
• молоко 50 г;
• яйцо 1 шт. для смазывания;
• мука 560 г;
• маргарин 245 г;
• соль 10 г для теста + 5 г для начинки;
• твердый сыр 90 г;
• перец черный молотый;
• растительное масло 34 мл.

Рецепт приготовления

1. Для этого пирога тесто нужно будет раскатывать. Поэтому маргарин не топят, а достают заранее из холодильника. Приверженцы здорового питания могут заменить маргарин в тесте на такое же количество сливочного масла, потому что оно полезнее.
2. Начинают приготовления с варки картофеля. Небольшие клубни хорошо моют, но не чистят, кидают в кипящую воду и варят до готовности двадцать минут. В конце варки картошку немного солят в воде. Когда при проколе вилкой, картофель будет мягкий, воду сливают, и ставят клубни остывать.
3. Кефир выливают в миску с высокими краями, чтоб не убежал, когда будет пениться, всыпают в него чайную ложечку соды. Хорошо перемешивают, и оставляют на пять минут, чтобы прошла реакция гашения соды.
4. Муку насыщают воздухом, и очищают от посторонних примесей при помощи просеивания. Около стакана отсыпают, остальную муку смешивают с размягченным маргарином или сливочным маслом, перетирая до состояния крошки. Яиц в тесте нет, поэтому в муку добавляют кефир с содой, солят, вымешивают мягкое тесто, которое можно сформировать в ком. Муку досыпают по мере необходимости. Готовое тесто можно сразу раскатывать, не ставя предварительно в холодильник, но если есть время, можно поместить его в целлофановый пакет, и положить «отдыхать» полчаса на холод.
5. Когда картофель остывает можно приготовить остальные составляющие части начинки. Репчатый лук для этого мелко нарезают, предварительно помыв и почистив. Отправляют его подрумяниваться на сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Все время помешивают, чтобы он не сгорел. Когда лук приобретет светло-золотистый оттенок, сковороду выключают, а лук перекладывают в миску для приготовления начинки. Остывший картофель очищают от кожуры, толкут вместе с поджаренным луком и сливочным маслом, добавляют по вкусу соль, черный молотый перец и орегано (его можно заменить прованскими травами, базиликом или сушеным укропом). Твердый сыр натирают на терке, смешивают с толченой картошечкой. Начинка готова.
6. Тесто достают из холодильника, разрезают его на две части, и раскатывают по размерам противня, на котором пирог будет печься. Остатки теста, если они есть, обрезают острым ножом и используют для украшения верха пирога. Нижняя часть пирога должна быть немного больше верхней, чтобы можно было на противне согнуть из теста бортики для начинки. Противень смазывают маслом или застилают промасленной бумагой. Переносят при помощи скалки нижнюю часть пирога на противень, формируют бортики, как у корзины. Выкладывают в «корзину» из теста начинку, накрывают верхним пластом. Защипывают края пирога, чтобы растаявший сыр не убежал. Верх пирога накалывают вилкой в нескольких местах, так он не вздуется, и сохранит форму. Яйцо сбиваю с двумя ложками молока. При помощи силиконовой кисточки смазывают верх пирога яичной смесью, чтобы готовая выпечка имела привлекательный вид.

Из остатков теста вырезают цветочки, листочки или любые другие фигурки, и выкладывают поверх пирога. Духовку предварительно разогревают. Выпекают в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов. Готовый пирог подают с кисломолочными напитками или чаем.

Пирог с капустой и филе

Продукты на рецепт

• куриное филе 210 г;
• соль;
• кефир 295 мл;
• сода пищевая 5 г;
• мука 320 г;
• масло растительное 50 г;
• специи;
• капуста белокочанная 205 г;
• лук репчатый 55 г;
• майонез 195 г;
• яйца 2 шт.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления начинки пирога, шинкуют тонко капусту. Лук нарезают мелко или полукольцами. На сковороду наливают масло, разогревают и кладут лук и капусту. Обжаривают капустный фарш, помешивая его ложкой, несколько минут, пока он не приобретет мягкость и светло-бежевый оттенок. Филе моют, режут на небольшие кусочки и отправляют в капусту. Через пять минут солят капусту и филе, добавляют специи по вкусу (например, черный молотый перец). Накрывают капусту с мясом крышкой на две минуты, уменьшив огонь. Готовую начинку перекладывают в миску для остывания.
2. Подготавливают форму для выпечки, и замешивают тесто. Оно будет жидковатым. Совсем жидкое тесто делать не нужно. Если муки недостаточно, добавьте немного, чтобы тесто напоминало густую сметану. Смешивают кефир с содой, отставляют на несколько минут. Просеивают муку. В кефир добавляют майонез, щепотку соли, яйца и муку. Замешивают тесто. Выливают половину теста в форму, сверху кладут начинку, потом опять наливают тесто. Пекут в духовке около 40 минут. Готовый вкусный пирог на кефире можно смазать сливочным маслом, или за пять минут до готовности, нанести на его поверхность желток, смешанный с ложкой молока. Выпечку подают, как самостоятельное блюдо или к первым блюдам вместо хлеба.

Осетинский мясной пирог

Продукты на рецепт

• мука 640 г;
• молоко 205 мл;
• сметана 42 г;
• сахар 10 г;
• говядина 410 г;
• специи;
• соль;
• дрожжи 2 ч. л.;
• кефир 195 мл;
• яйца 1 шт.;
• масло сливочное 50 г;
• зелень 1 пучок.

Рецепт приготовления

1. Сухие дрожжи разводят в стакане теплого молока с двумя чайными ложками сахара и муки. Через десять или двадцать минут, когда дрожжи в молоке разойдутся, и появиться небольшая пена, приступают к замешиванию теста.
2. В большую чашку для замеса теста наливают молоко с дрожжами, теплый кефир, сметану, растопленное, но не горячее сливочное масло, яйцо и соль. Перемешав жидкие компоненты, всыпают муку, и делают мягкое тесто, как на хлеб. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто будет подходить в теплом местен 2 часа.
3. Говядину перекручивают на мясорубке, добавляют в нее измельченную зелень, щепотку красного и черного молотого перца и соль.
4. Готовое дрожжевое тесто делят на три равные части. Из каждой части раскатывают круг, в середину которого кладут начинку. Края круга растягивают и защипывают над начинкой, получается три круглые лепешки с мясной начинкой внутри. Выпекают пироги в духовке двадцать или двадцать пять минут при температуре 200 градусов. Румяная корочка на пироге появится, когда он будет готов.
5. Тесто, из которого пекут осетинские дрожжевые пироги на кефире, подходит и для других начинок. Благодаря кефиру оно долго не черствеет. Такие пироги можно приготовить с капустой, картошкой, грибами, зеленью и сыром.

Приятного вам аппетита!

Вам может быть интересно

Сладкий пирог на кефире — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сладкого пирога на кефире:

1 подготавливаем духовку и форму для выпечки.

2 подготавливаем масло.

3 подготавливаем яблоки.

4 готовим тесто.

5 формируем и выпекаем сладкий пирог на кефире.

6 подаем сладкий пирог на кефире.

Советы к рецепту

– иногда ванильный сахар заменяют чайной ложкой жидкого экстракта или чистым ванилином на кончике ножа;

– вместо яблок можно использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты: груши, абрикосы, сливы, персики, вишню, клубнику и многие другие;

– идеальная замена сливочному маслу – маргарин для выпечки высшего сорта с минимальным содержанием воды;

– по желанию форму можно не смазывать маслом, а просто застелить листом пекарской бумаги.

рецепт кефира в духовке и мультиварке

Название этого торта связано с зеброй зебры, на коже которой характерны полосы белого и черного цветов. «Зебра» — пирог, рецепт кефира которого представлен в нашей статье — готовится из теста разного цвета: белого и коричневого (из какао). Выглядит выпечка просто потрясающе, но готовится очень легко и быстро.

Рецепт простого торта «Зебра»

Рецептов приготовления этого торта множество: на сметане, молоке или кефире.Последний вариант и рассмотрим ниже. Очень быстро и недорого можно приготовить такой пирог «Зебра».

Простой рецепт кефира подразумевает такую ​​последовательность действий:

1. Для начала нужно взбить 3 яйца с сахаром (100 г).
2. Добавьте кефир и муку (½ ст. Л.). Затем введите разрыхлитель (½ пакетика).
3. Разделите массу на две части. В первую половину добавить муку (3 ст. Ложки), а во вторую — 100 г какао.
4. Смажьте форму размером 22 см.Вылейте тесто в центр формы по очереди по две столовые ложки каждого цвета.
5. Для придания выпечке привлекательного вида нужно провести ножом линии от центра к краям на поверхности торта.
6. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.

Зебра (пирог): рецепт кефира с растительным маслом

Представляем еще один рецепт вкусных полосатых полосок. Воспользовавшись пошаговой инструкцией, вы сможете приготовить большой и пышный торт «Зебра» на кефире.

Пошаговый рецепт приготовления состоит из следующих шагов:

1. Взбить 4 яйца с сахаром (160 г).
2. В сладкую яичную массу добавить 330 мл кефира. Смешивание.
3. Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и пакет разрыхлителя (2 (чайные ложки).
4. В тесто всыпать столько муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
5. Перелейте половину теста в другую емкость. Всыпьте в него какао-порошок (50 г).
6. Вылить тесто в форму диаметром 28 см. Пирог получается очень высоким, поэтому бортики формы желательно «приподнять» пергаментной бумагой. Этого количества теста может хватить даже на несколько пирогов, если они выпекаются в формах небольшого диаметра.
7. Выпекать торт при температуре 190 градусов 70 минут.

Пирог «Зебра»: рецепт кефира без яиц

Яйца в этом рецепте заменят мягкий тофу. Это так называемый бобовый творог — богатый белком продукт, который получают из соевых бобов.По рецепту необходимо взять 300 г. Кроме того, вам потребуются кефир (50 мл) и сахар (180 г). Эти 3 ингредиента взбить миксером. Затем добавить в тесто ванилин (2 чайные ложки), соль и соду (по ½ чайной ложки), разрыхлитель (1 столовая ложка). Перемешайте тесто и дайте ему «отдохнуть» 5 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию с кефиром. После этого можно смешать муку (250 г) и кукурузное масло (100 мл). Тесто должно быть густым, как паста.

«Зебра» (пирог), рецепт кефира, который представлен выше, выпекается 50 минут при 180 градусах. При подаче можно присыпать пудрой или покрыть сладкой помадкой.

Пирог «Зебра» на кефире в мультиварке: рецепты

Рецепт пирога подходит для мультиварок всех производителей.Для его приготовления используется режим «Выпечка». Продолжительность пирога в мультиварке — 1 час. «Зебра» (пирог), рецепт которого представлен здесь, после охлаждения покрывается шоколадной помадкой.

Смажьте чашу скороварки маслом. Затем вылить тесто, чередуя слои разного цвета. После того, как торт остынет, его нужно покрыть шоколадной помадкой. Для этого смешайте в кастрюле сахар и какао (по 1 столовой ложке), 50 мл молока и столовую ложку масла. Довести до однородной консистенции и сразу же вылить помадку на пирог, пока она не застынет.

Любителям экспериментов на кухне понравится рецепт пирога с зеброй с яблоками.Для его приготовления в мультиварке нужно замесить тесто из муки (300 г), теплого жирного кефира (250 мл), столько же сахара, соды (1 чайная ложка) и яиц (3 шт.). Когда тесто будет готово, в него нужно добавить очищенное и нарезанное яблоко. Выпекается торт в мультиварке 55 минут.

Выпечку можно подавать к чаю или кофе. А кусочек торта можно съесть стаканом свежего кефира.

Пирог в духовке на кефире. Кефирный пирог с кефиром в духовке

Если вы хотите побаловать своих близких вкусной выпечкой, но у вас совсем мало времени, то обратите внимание на эту статью.В нем мы расскажем, как приготовить торт в духовке на кефире, а также познакомим вас с некоторыми хитростями, которые делают такие десерты воздушными и легкими.

Банановый торт

Если вы хотите удивить близких, то приготовьте для семейного чаепития оригинальную манну. Благодаря тому, что тесто мы будем делать на кефире и без яиц, десерт получится очень легким и менее калорийным. Чтобы приготовить банановый пирог на кефире, читайте инструкцию:

• 200 грамм манной крупы смешать с сахаром (100 грамм).
• В сухую смесь налить кефир тонкой струйкой. Не забывайте все время помешивать массу, чтобы избежать появления комочков. В конце добавляем немного ванили и пакетик разрыхлителя.
• Очистите два банана и нарежьте их ломтиками.
• Обрызгайте силиконовую форму для запекания водой и вылейте в нее половину теста. Если вы используете форму из другого материала, ее следует предварительно смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.
• Аккуратно выложите пласт бананов, а затем залейте ими вторую часть теста.
• Выпекать пирог в разогретой духовке до готовности.

Готовый десерт переложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой через сито и украсить кусочками бананов, которые следует сбрызнуть соком лимона. При желании украсьте каждый кусочек свежими листьями мяты.

Пирожок с капустой на кефире в духовке

На удивление быстро приготовить вкусное угощение к чаю с кефиром. Тесто для такого торта получается мягким, а начинка ароматной.Как приготовить пирог в духовке на кефире:

• Соедините одну чашку кефира со 150 граммами топленого масла, половиной ложки гашеной соды, половиной столовой ложки сахара и одним куриным яйцом. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
• Добавьте в тесто два или два с половиной стакана муки, а затем снова все хорошо перемешайте.
• Вылейте половину теста в подходящую форму для запекания, смазанную маслом.
• Поставить начинку. Сначала слой мелко нарезанной белокочанной капусты, затем укроп, а в конце два яйца нарезать небольшими кубиками.Каждый слой посолить и приправить молотым перцем.
• Осторожно вылить вторую часть теста на начинку и отравить противень в разогретой духовке, чтобы выпекать до готовности.

Капустный пирог на кефире

Справиться с этим несложным рецептом сможет даже самый неопытный повар. Чтобы получить отличный результат, достаточно внимательно прочитать инструкцию и следовать нашим рекомендациям. Рецепт пирога с капустой:

• Для начала приготовим начинку. Вам нужно будет взять 300 граммов свежей капусты, отделить листья друг от друга и нарезать их небольшими квадратиками.После этого в кастрюле нагрейте воду и прокипятите в ней будущую начинку 20 минут.
• Очистить одну луковицу, нарезать ножом и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
• Отварить капусту на сите, удалить лишнюю жидкость, затем обжарить на сковороде 20 минут. Не забудьте добавить соль и перец.
• Чтобы начинка получилась вкуснее, добавьте одно вареное яйцо, натертое на средней терке.
• Пока тушим начинку, приготовим тесто. Для этого смешайте в подходящей посуде один стакан кефира, одно яйцо, стакан просеянной муки, немного соды и соль по вкусу.Перемешайте ингредиенты, пока они не превратятся в однородную массу.
• 100 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке.
• Для заправки смешать венчиком или миксером одно яйцо и две столовые ложки майонеза.
• Форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать мукой. Аккуратно влейте в него готовое тесто, выложите на его поверхность начинку, залейте соусом и посыпьте тертым сыром.

Готовьте пирог в разогретой духовке до появления румяной корочки.Если сомневаетесь в его готовности, проткните тесто зубочисткой или деревянной палочкой.

Пирожное на кефире с вареньем в духовке

Начинкой для этого десерта может быть любое варенье, джем или джем. Пирог можно приготовить очень быстро и развлечь гостей, спустившихся на вас без предупреждения. Как приготовить сладкое пирожное на кефире в духовке:

• В подходящей посуде соедините одну чашку кефира, одно яйцо и сахар (по вкусу).
• Добавьте в смесь один стакан джема, немного соды и два стакана муки.
• Перемешать все ингредиенты, вылить полученное тесто в форму и отправить запекаться в разогретую духовку.

Через полчаса будет готов простой десерт. При желании можно разрезать торт вдоль и смазать сметаной или вареньем.

Простой пирог за пять минут

Испеките закуску к чаю, для приготовления которой вам понадобится совсем немного времени. Для начинки предлагаем использовать вареные яйца и зеленый лук. Читайте, как приготовить быстрый пирог на кефире.Рецепт для ленивца очень прост:

• 500 мл кефира смешать с мукой (200 грамм). Добавьте два куриных яйца, немного соли, перца и пакетик разрыхлителя.
• Измельчите в случайном порядке три яйца и пучок зеленого лука. 100 грамм сыра натрите на мелкой терке, а затем перемешайте все продукты.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в нее половину теста, выложить начинку и залить второй половиной теста.

Через 20 минут вынуть пирог из духовки, дать остыть и нарезать порциями.Подавать десерт с заправкой из сметаны и соевого соуса.

Шоколадный торт с творогом на кефире

Торт, приготовленный по этому рецепту, по вкусу напоминает воздушный торт. Мраморный цвет десерта можно получить, смешав какао и творог, а легкость ему придаст легкая начинка. Как приготовить торт из фруктового йогурта:

• Смешайте, а затем смешайте полстакана сахара, 200 граммов мягкого сливочного масла и четыре куриных яйца.
• Добавить в тесто 100 мл кефира, немного гашеной соды, соль, 250 г муки и три столовые ложки какао.
• Отдельно взбить миксером полстакана сахара, два яйца и 350 г творога.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в нее половину теста, затем выложить половину творожной начинки. Следующим слоем будут консервированные фрукты (150 грамм), которые нужно разложить по творогу.
• Далее выкладываем половину оставшейся части теста, начинку из творога и снова тесто.

Выпекать десерт в хорошо разогретой духовке. Обычно на приготовление торта уходит около часа.

Кокосовый торт

Этот десерт понравится вам благодаря мягкому тесту и приятному сливочному вкусу. Готовить кокосовую лепешку в духовке на кефире очень просто. Для этого:

• Смешайте в подходящей посуде одно яйцо, 200 мл кефира, стакан сахара, полтора стакана муки и пакетик разрыхлителя. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
• Для начинки смешать стакан сахара, 100 грамм кокоса и ваниль по вкусу. Равномерно распределите заправку по поверхности теста.
• Выпекайте пирог примерно 30 минут до готовности. Готовым кремом залейте крем и дайте немного настояться.

Кокосовый десерт разрезать на порции и подать к столу с горячим чаем.

Вкусный торт на кефире с яблоками

Обратите внимание на рецепт этого сочного фруктового десерта. Возможно, она вам понравится даже больше, чем обычная шарлотка. Аромат свежих яблок и корицы привнесет в ваш дом каплю уюта и спокойствия. А приготовить пирог в духовке на кефире мы будем так:

• Четыре сочных яблока очистить и протереть семенами.Первые два нарезать небольшими кубиками (мы будем их опускать в тесто), а вторые два — тонкими дольками (для украшения).
• Два яйца смешать с сахаром и добавить к ним сок и цедру одного лимона. Добавьте в миску две чашки просеянной муки, немного пищевой соды и чайную ложку молотой корицы.
• 100 грамм сливочного масла растопить на плите или в микроволновой печи, охладить до комнатной температуры и добавить в тесто. Туда же налейте стакан кефира, положите яблоки и полстакана изюма без косточек.Перемешайте все продукты до получения однородной массы.
• Вылить тесто в смазанную маслом форму, украсить поверхность дольками яблока и выпекать десерт до готовности.

При желании верх торта можно намазать яблочным вареньем или медом, а сливочное масло заменить растительным.

Заключение

Будем рады, если вы любите готовить торт на кефире. Как приготовить, рецепты и советы вы можете прочитать в нашей статье. Осталось только проверить свои знания на практике и удивить родных и близких вкусными блюдами.

Рецепты теста на кефире. Рецепты: пирожки на кефире

Это простое тесто для пирога на кефире — именно тот рецепт, который вы искали. Готовится очень быстро, не требует кулинарных навыков. Подходит для любой начинки! Пироги очень мягкие. Это бездрожжевое тесто, поэтому не нужно ждать, пока оно поднимется. Замешиваем — и сразу запекаем. Так что начинку желательно приготовить заранее. Тесто получается довольно жидким — пусть вас это не смущает. Во-первых, вы сэкономите на раскатке и лепке, а во-вторых, именно благодаря такой консистенции теста готовый торт получается таким неповторимо воздушным и нежным.

Мне нужно:

• 300 мл кефира,
• 2 ст. пшеничная мука,
• 1 куриное яйцо
• 0,5 чайной ложки пищевой соды,
• уксус или лимонный сок (тушить газировку),
• 0,5 ч. Л. Соли
• 50 г маргарина для выпечки.

Как приготовить кефирное тесто для пирога

Заливаю кефир в миску, теплый он или просто из холодильника — все равно, в этом вся прелесть.

Добавляю яйцо, все взбиваю венчиком.

Добавляю соль и снова все хорошо перемешиваю.

Затем гасу соду каплей уксуса (для непосвященных поясню, что тушение означает следующую процедуру — капаем на соду уксус, после чего происходит вспенивание). Если у вас очень кислый кефир, то можно не использовать уксус, а просто развести соду кипятком (буквально чайной ложкой). Смешайте пищевую соду с тестом.

Последний ингредиент теста — мука — просеиваю ее прямо в миску, где замешиваю тесто.

Получилось тесто идеальной консистенции — не густое и не жидкое. Чтобы сделать пирог, я делю кефирное тесто на две части: одна побольше, другая чуть меньше. Сначала выливаю большую часть теста на смазанный маслом противень, затем кладу слой начинки (на выбор может быть что угодно: ветчина, сыр, консервированный рис, тертый картофель, кабачки, яблоки и многое другое) и завершаю процесс формирования коржа путем распределения оставшегося теста (меньшая часть) по начинке.

Пирог готовится очень быстро, если сначала разогреть духовку до 220 ° С, а потом понизить температуру до 180 градусов, то пирог выпечется за полчаса.Еще один плюс кефирного теста в том, что не нужно смазывать пирог желтком сверху, как это обычно делают для блеска. При запекании уже приобретает великолепную золотистую корочку.

Пироги на кефире настолько просты в приготовлении, что их может приготовить любой желающий. У каждой хозяйки есть свои рецепты тортов, имбирных пряников или рогаликов, но ни один из них не может сравниться с аппетитной золотисто-коричневой корочкой и сочной начинкой ароматных и вкусных свежеиспеченных пирогов.
Каждая хозяйка с тревогой хранит проверенный временем рецепт пирога на кефире, доставшийся ей от мамы или бабушки.Но время не стоит на месте, повара готовят все новые и новые блюда, добавляя оригинальные ингредиенты. В современном мире узнать все новинки вкусной выпечки несложно — достаточно пролистать несколько страниц Интернета и выбрать подходящий рецепт торта. Праздничные, повседневные пироги — нужно просто пойти на кухню и приготовить свой шедевр.

Самыми популярными у хозяек всегда были пироги из простых продуктов … Кефир по праву считается одним из таких ингредиентов.Кефирное тесто для пирога имеет ряд преимуществ, ведь его стоимость невысока, а купить его можно в любом продуктовом магазине. С помощью обычного кисломолочного продукта вкусная выпечка приобретает особенно приятный вкус. Кефирное тесто всегда получается пышным и красивым, а на приготовление пирога уходит совсем немного времени.

Рецепты выпечки на кефире с фото простые и вкусные

В рубрике с пирогами на свежем кефире собрано все по лучшим рецептам … Благодаря простоте процессов приготовить шикарную выпечку смогут даже те, кто предпочитает не заниматься тестом.Подробная инструкция с фото написана простым языком, поможет приготовить пирог на кефире:

• с капустой;
• со сливами;
• с яблоками;
• рыб;
• заливной;
• быстрый;
• простой;
• с вареньем;
• вкусно;
• поспешно;
• в духовке;
• в мультиварке.

Каждый вкусный пирог на кефире сопровождается замечательными фотографиями, которые помогают разобраться в тонкостях приготовления начинки для пирога на кефире и кефирном тесте, оценить внешний вид выпечки, во всех деталях увидеть правильное формирование изделий.Некоторые хозяйки отлично справляются со всеми этими процессами, но не обладают большой фантазией, чтобы украсить торт. Здесь тоже придут на помощь многочисленные профессиональные советы на страницах рубрики. Следуя пошаговой инструкции, свежеиспеченный кефирный пирог будет выглядеть не хуже изысканного торта.

На страницах раздела читатели научатся не только самостоятельно готовить чудесные пироги с различными вкусными начинками, но и узнают, как приготовить йогурт самостоятельно, как выбрать в магазине самый качественный и самый свежий, а чем можно заменить йогурт в заливном пироге.Кисломолочные продукты прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, узнать с какими можно только на страницах с рецептами пирогов на кефире.

Секреты приготовления кефирного теста

Кефир — это полезный кисломолочный продукт, который всем известен. Но ведь он подходит не только для питья, но и для приготовления различных блюд. Например, многие любят готовить на его основе заправку для салатов, а также летние холодные супы, например, окрошку. И, конечно же, кефир используется для приготовления самых разных видов теста.

Например, приготовим тесто для кефирного пирога. Для приготовления такого теста нам понадобится поллитровый пакетик кефира, пачка маргарина (200 грамм), три яйца (если большие, то можно взять два), две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли. и мука. Количество муки будет определено в процессе замешивания.

Размягчиваем маргарин и растираем с яйцом. Взбивать эту смесь можно миксером. Затем влейте в миску кефир, всыпьте сахар, соду и соль и хорошо перемешайте.Теперь приступаем к добавлению муки. Его нужно класть столько, чтобы тесто было достаточно мягким, как будто приготовленное на дрожжах.

Однако здесь возможны варианты. Тесто для приготовления может быть полужидким, как для блинов. В этом случае при выпекании пирога вылейте половину теста в форму, затем аккуратно распределите начинку, а затем вылейте сверху остальное тесто.

Если добавить больше муки, то тесто для кефирного пирога можно раскатать, образовав один большой пирог или маленькие пирожки.

По рецепту — на кефире можно приготовить выпечку с самыми разными начинками, как сладкими, так и несладкими. Из этого теста получается отличная капуста, картофель или рыба. Для выпечки сладких пирогов можно добавить в тесто больше сахара, хотя это уже дело вкуса, ведь начинка пирога будет сладкой.

Или из такого теста можно приготовить пирог «Курица с картошкой». готовим на кефире по вышеуказанному рецепту, а для начинки берем куриное мясо, картофель, лук.Также вам понадобится масло и приправы.

Картофель и курицу нарезать кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Готовое тесто разделите на две неравные части. Часть, которая побольше пойдет на дно торта, раскатайте из нее лепешку и выложите на смазанный маслом противень. Теперь начинаем раскладывать заливку слоями. Сначала курицу, заправленную специями, потом лук, потом картошку, которую тоже нужно солить и приправлять. Сверху выложить сливочное масло, нарезать кусочками. В общем, при выпечке пирогов с сырым картофелем обязательно используйте их, иначе картофель не запекется и будет хрустеть.

Затем раскатываем вторую часть теста и накрываем наш пирог, защипывая его по кругу. Верх курицы протыкаем вилкой, а в центре делаем отверстие, чтобы наш пирог лучше пропекся. Запекать в духовке до румяной корочки.

Из этого теста можно приготовить курицу с другими начинками. Например, можно заменить картофель вареным рисом и добавить слой жареных грибов или вареных яиц. Кстати, в классическом варианте слои начинки курника нужно отделить друг от друга тонкими блинами, тесто для которых также можно приготовить на кефире.

Кроме того, кефир — отличная основа для приготовления теста для пельменей или пельменей. Такое тесто эластичное, хорошо раскатывается, а изделия из него при варке не разваливаются.

Итак, для приготовления на кефире берем двести миллилитров кефира, пол чайной ложки соды, немного соли по вкусу и муки. Как видите, это тесто готовится без яиц.

В миску налить кефир, всыпать соль, соду и хорошо перемешать. Теперь начинаем постепенно всыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками.Он не должен быть слишком крутым, он должен оставаться эластичным.

Готовое тесто выложить на стол, накрыв его миской, и оставить на полчаса, чтобы клейковина набухла. Теперь вы можете раскатать его и лепить пельмени или пельмени.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Тыквенный пирог с кефиром | Fermenters Club

Пробиотический коктейль по классическому рецепту осенне-зимнего десерта: тыквенный пирог с корочкой из крекера и тыквенный крем на кефире.

Подавать с кефирным мороженым или взбитыми сливками с добавлением лаванды

Кефирный тыквенный пирог

Время брожения

40 минут

Общее время

1 час 100003

Корка

• 7 унций. (200 г) крекеры из Грэма
• 1,25 унции (35 г) сливочного масла травяного откорма
• ½ унции. (15 г) свежий корень имбиря
• 1 ст. (10 г) темно-коричневый сахар

Начинка

• 16 унций.(450 г) тыквенное пюре
• ½ стакана (115 г) молочного кефира
• стакана (120 г) темно-коричневого сахара
• ½ стакана (115 г) жирных сливок
• ¼ чайной ложки. (1,25 мл) морской соли
• ½ чайной ложки. (2,5 мл) свежего мускатного ореха
• 3 больших куриных яйца (2 целых плюс один желток)
• [Необязательно] чашки гранатовых зерен (семян)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Масло растопить.
3. Натереть имбирь. Добавьте в чашу кухонного комбайна.
4. Добавьте крекеры из муки грубого помола и 1 столовую ложку (10 г) коричневого сахара в миску и несколько раз взбейте, чтобы измельчить.
5. Сбрызните растопленное масло в кухонный комбайн, продолжая измельчать. Готовая консистенция должна напоминать влажный пушистый песок.
6. Вылейте смесь крошек в круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Используйте кружку или другой тяжелый инструмент с плоским дном, чтобы вдавить крошку в сковороду, образуя корку вдоль дна и по бокам сковороды.
7. Выпекайте корочку вслепую 10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10 минут.
8. Нагрейте тыквенное пюре на среднем или сильном огне, пока оно не закипит, около 5 минут.
9. Добавьте к тыкве кефир, сливки, соль и натертый на терке мускатный орех. Тушить еще 10 минут. Дайте смеси остыть 10 минут.
10. Удалите желток с одного из яиц, выбросив белок или используя для других целей.
11. Добавьте желток, другие яйца и коричневый сахар в миску и перемешайте до однородной массы.
12. Добавьте смесь сахара и яиц в пюре и хорошо перемешайте.
13. Выдвиньте среднюю решетку духового шкафа наполовину и поместите корочку на решетку. Вылейте смесь заварного крема в сковороду и осторожно задвиньте решетку обратно в духовку.
14. Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока стороны пирога не станут твердыми, но середина все еще будет покачиваться.
15. Если вы используете гранат, после 25 минут выпекания посыпьте пирог зернами граната.
16. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть не менее 2 часов.

3.5.3251

Большое спасибо Элтону Брауну за его мудрость в пирогах.

Пирог с манкой на кефире.Манник на кефире в духовке

Я пытаюсь сказать, что классический манник на кефире — самый простой десертный пирог в русской кухне. У нашего маннового пирога достаточно вариаций приготовления, но неизменным ингредиентом является манная крупа.

Семка в сочетании с молочными или молочными продуктами идеально заменяет пшеничную муку. Так из манки получается невероятно вкусная выпечка.

Есть предположение, что первый манковый пирог появился в XII-XIII веках вместе с появлением именно этой манной крупы.С тех пор вкус торта практически не изменился. Все дело в простом выборе товаров.

Итак, чтобы приготовить классическую манну на кефире без муки, возьмите продукты из списка.

Залейте в миску кефир целиком. Кефир необходимо довести до комнатной температуры. Я рекомендую достать его из холодильника за 30 минут до замеса теста.

Манную крупу залить кефиром.

Тщательно перемешайте пластиковой ложкой или шпателем.Комочков быть не должно. Манную крупу с кефиром оставить в теплом месте для набухания. 30 минут будет достаточно.

Куриные яйца взбить с сахаром. Добавьте сахар по вкусу. Полстакана мне хватило, а вот сладкоежкам можно и больше. Взбить яйца в смеси из набухшей манки и кефира.

Размешайте тесто до однородного состояния. Добавить разрыхлитель, немного соли и еще раз хорошо перемешать. Оставьте тесто еще на 15 минут и займитесь формой для запекания.

Приготовьте форму для запекания.Чтобы приготовить манный торт, используйте небольшой по диаметру, но большой объем. Предварительно смазать сливочным маслом и посыпать легким слоем сухой манки.

Запекать манник до готовности 180 ° С. Время приготовления — 40-50 минут. Проверяйте на готовность лезвием ножа или деревянной шпажкой. Если проткнуть готовый пирог с манни, тесто не будет прилипать к ножу или шпажке.

После выпечки пирог нужно немного охладить. Накройте тарелку тарелкой манны и быстрым движением переверните.Правильно приготовленная манна выскочит из формы с таким красивым тортом. Как гладко и красиво получилось …

Смотрите, друзья, какая у него золотистая корочка! Даже резать жалко, но куда деваться, если чайник уже закипел и за столом ждет вся домашняя «команда».

Классическую манну на йогурте без муки нарезать порционными треугольниками, как торт.

Пирог отлично режется ровными треугольниками.Угощайтесь маниакальным синдромом, пока не остынете. В теплом виде наш простой десертный торт имеет восхитительный вкус и очень нежную основу. Приятного чаепития!

Манник — один из самых любимых и популярных пирогов. И он полюбился многим из-за своей простоты и доступности. Набор продуктов, который требуется для этого пирога, минимален и есть у каждой хозяйки: манная крупа, масло, кефир или другой кисломолочный продукт (сметана, йогурт, молоко) и мука (или без нее).По желанию можно придать классическому торту новые вкусы, добавив фрукты, изюм, какао, мак — в общем, то, чего хочет ваша фантазия.

Поэтому, если гости на пороге или просто решили побаловать свою семью вкусной выпечкой, то рекомендую взять эти рецепты на внимание.

Самый важный совет при приготовлении манны — залить манку кефиром и дать набухнуть 40-60 минут.

После этого крупа станет мягкой, а пирог нежным и воздушным.

А если хотите разнообразить меню и побаловать семью вкусняшками, то шарлотка со сливами на страничке замечательной хозяйки Катерины — https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v-duxovke.html

Начнем с классического базового рецепта. Пирог на нем всегда получается очень вкусным и часто приходится готовить двойную порцию, чтобы всем понравилось. По желанию можно добавить в тесто изюм и (или) цукаты.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• масло сливочное — 100 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 1/2 стакана
• сода — 1/2 ч. Л.
• уксус
• изюм, цукаты — по вкусу

Сначала в глубокую посуду наливаем кефир и насыпаем туда манку. Перемешать и оставить на час в покое, дать манке набухнуть.

В отдельной миске замесите остальные ингредиенты. Соединить сахар с размягченным маслом, хорошо размешать и вбить 1 яйцо. Снова перемешайте до однородной массы. Когда манная крупа уже набухла, соединяем ее со второй частью теста из сахара и масла.

Перемешать и всыпать просеянную муку через сито.

По желанию можно добавить промытый изюм и предварительно замоченные в горячей воде цукаты. И в самом конце не забудьте о соде, гашенной уксусом.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте манкой. Отправляем туда тесто, сверху разравниваем лопаткой.

Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.

Можно всех на чай звать!

Рецепт вкусной манны без муки

Рецепт полезен тем, кто избегает большого количества углеводов и предпочитает готовить без добавления муки.Кстати, это не мешает получить ароматный и воздушный маффин к чаю или кофе.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• разрыхлитель теста — 1 ч.
• соль — 1/2 ч.
• сахарная пудра

Для сиропа:

• вода — 1/2 стакана
• сахар — 1 ст. л

В этом рецепте мы постараемся смешать сразу все ингредиенты.Но при этом давайте все же дадим манной крупе набухнуть, иначе крупа будет неприятно трескаться, а ее роль в нашем тесте — делать пирог мягким, эластичным и воздушным.

В глубокую миску насыпать сахар и залить кефиром, всыпать соль и разрыхлитель.

Вбиваем одно яйцо, все хорошо размешиваем.

Залить 2 стакана манной крупы, еще раз перемешать и дать тесту настояться 30-40 минут.

Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны

Вылить тесто в форму, смазанную маслом, выровнять поверхность.Выпекать при 180 градусах 45 минут.

Не открывайте духовку во время выпекания пирога, иначе он осядет.

Даем готовой манне немного остыть, а чтобы она стала более сочной, поливаем ее сахарным сиропом. А готовится сироп очень просто — в 1/2 стакана воды разводим 1 ст. л.сахара, вскипятить, дать остыть и затем вылить поверх пирога.

Дать полностью остыть и замочить, затем посыпать сахарной пудрой.

Если посыпать торт сахарной пудрой, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Вот и все, можно звонить домой на чай.

Воздушная манна с яблоками в духовке — всегда вкусно, нежно и пышно

Приготовление тыквенного манника на кефире с апельсином без яиц и муки

Только представьте — это осенний вечер, и вся ваша семья собралась за столом, чтобы отведать вкусного угощения. Этот осенний рецепт будет как раз вовремя — тыква созрела, а апельсины в магазине круглый год. К такому запаху приходят все и даже кошка.При этом в тесте не будет ни муки, ни яиц.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• тыква — 300 гр.
• манная крупа — 270 гр.
• апельсин — 1 шт.
• разрыхлитель теста — 2 ч.
• вода — 1/2 стакана
• сахар для торта — 100 гр.
• сахар для сиропа — 200 гр.

Для приготовления пирога натрите цедру апельсина на мелкой терке, а сок отожмите в отдельный стакан.

Нам нужен кусочек тыквы весом 300 грамм. Мякоть тоже натираем на мелкой терке. Соединяем тыкву с цедрой апельсина в глубокой посуде, всыпаем сахар.

Залить всю эту массу кефиром, а сверху насыпать манку и, наконец, разрыхлитель. Дать пирогу постоять при комнатной температуре (20 минут).

Чтобы тесто лучше поднималось при выпечке, рекомендую использовать кефир комнатной температуры.

Замешиваем тесто ложкой и кладем в форму для запекания.Форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом. Выровняйте тесто и выпекайте около часа при температуре 180 градусов.

Еще у нас есть рецепт с сиропом. Для его приготовления растворить сахар в апельсиновом соке, залить водой, довести до кипения в кастрюле и варить 3 минуты.

Дать сиропу немного остыть, можно и теплым. Вылейте им пирог, разложив по всей поверхности.

Давайте немного остынем, и я уверен, что за столом потихоньку соберутся самодельные чайки.

Пышная рассыпчатая манна с творогом

Творожные десерты и выпечка неизменно пользуются успехом. Тем более что рецептов с творогом очень много, например, Но маниакальный можно приготовить и на основе творога, а для оригинальности и аромата добавить в него курагу (курагу).

Нам понадобится:

• кефир — 1/2 стакана (можно заменить сметаной)
• манная крупа — 100 гр.
• творог — 200 гр.
• яиц — 2 шт.
• сахар — 100 гр.
• сода — 1/2 ч. Л.
• курага — 50 гр.

Для начала дайте кураге впитаться в горячую воду примерно на 15 минут, за это время она станет мягче и нежнее.

Творог размять вилкой, добавить сахар, кефир и соду. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

После этого вбиваем яйца и снова перемешиваем. Тесто становится тоньше и податливее.

Пора влить манку. После того, как все еще хорошо перемешаем, оставьте тесто в покое на 30-40 минут. Можно накрыть посуду с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре.

Сушеные абрикосы, уже размягченные, нарезать небольшими кусочками и отправить в тесто.

Готовим форму для запекания, смазываем ее сливочным или растительным маслом и выливаем туда тесто.

Лучше взять высокую форму с меньшим диаметром, тогда манна получится выше и пышнее, она не растечется по всей форме.

Выпекаем около 40 минут, время ориентировочное и зависит от вашей духовки.

Периодически проверяйте духовку, чтобы получить красивую хрустящую корочку.

Когда манна остынет, сверху посыпать ее сахарной пудрой.

Классический торт с манкой и сгущенкой в ​​мультиварке

В основном всю выпечку готовлю в духовке. Но все же, иногда использую мультиварку, нельзя игнорировать достижения человечества.Готовить в нем хоть и дольше, но хлопот гораздо меньше. Итак, попробуем запечь манник в мультиварке.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• лимонная кислота — 1/4 чайной ложки
• сода — 1 ч.
• яиц — 4 шт.
• масло сливочное — 30 гр.

В глубокой миске смешать массу ингредиентов для теста — манную крупу, сахар, муку, кефир, лимонную кислоту и соду, вбить 4 яйца.

Хорошо перемешайте тесто вилкой или блендером. По консистенции он должен напоминать густую сметану.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выливаем тесто в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» на 1-1,5 часа.

По прошествии времени ставим миску с пирогом на тарелку и опрокидываем, легонько постукиваем по бокам и пирог выскакивает оттуда. Для красоты залейте остывший корж сгущенкой.

Пора звать гостей!

Как приготовить пушистый и нежный маффин с маком (без яиц)

Продолжаем экспериментировать с нашей выпечкой. Мы уже видели, что в нее можно и даже нужно добавлять различные ингредиенты, чтобы в классической манне появились новые ароматы и вкусы. Прочитала в Интернете очень интересную идею — добавить в выпечку с манкой мак и семечки. Получается совсем другой вкус, хотя добавляем всего пару ингредиентов.Мы пытаемся.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• масло растительное — 130 мл
• сода — 1 ч.
• цедра лимона
Мак
• — 20 гр.
• семечки подсолнечника — 50 гр.

Для сиропа:

• вода — 100 мл
• сахар — 1/2 стакана
• лимонный сок — 3 ст. л

Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры

В глубокой миске смешать кефир с растительным маслом.

Сюда насыпаем сахар и манную крупу. Все перемешать, удобно это делать венчиком.

Теперь добавляем мак, еще раз перемешиваем. Натереть цедру лимона и замесить тесто. На этом этапе можно дать тесту немного настояться, чтобы манная крупа набухла.

Насыпаем просеянную муку, в которую добавляем соду или разрыхлитель. Размешайте тесто до однородности. Вылить тесто в форму. Смазывать его не нужно, в тесте достаточно растительного масла.При желании посыпьте тесто семенами. Когда они обжарены, они придадут манне неповторимый вкус.

Выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут.

Пирог получается необычайно вкусным, попробуйте приготовить.

Видео о том, как приготовить маньяка «Зебру» с какао

Удивительно красивая и необычная выпечка, которой может похвастаться любая хозяйка. Раньше я думала, что такую ​​красоту создать сложно. Но когда я посмотрел видео, то понял, что я вполне с этим справлюсь, как и ты.

Рецепт сладкого манного и бананового пирога

Нашу выпечку можно разнообразить бананом, он придаст манне нежный вкус и особую мягкость. Пирог достаточно большой, и если хотите меньше выпекать — просто уменьшите количество продуктов вдвое.

Нам понадобится:

• кефир — 2 стакана
• манная крупа — 2 стакана
• масло сливочное — 250 гр.
• сахар — 2 стакана
Разрыхлитель
• — 3 ч.
• бананов — 4 шт.

Готовится такая выпечка практически так же, как и в предыдущих рецептах. Сначала смешиваем кефир и манку, перемешиваем несколько минут, чтобы не осталось сухих комочков. Даем этой массе набухнуть на 1,5 — 2 часа.

Затем всыпать в тесто 3 чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешать.

Сливочное масло желательно заранее достать из холодильника.

В отдельной посуде размягченное масло смешать с сахаром и тщательно вымесить (это удобно делать вилкой).Вбивайте яйца по одному и постепенно перемешивайте до однородной массы.

Теперь соединяем эти две части теста — вливаем яичную массу в манку, снова все перемешиваем.

Давайте теперь «облагородим» нашу выпечку, добавив в тесто 4 банана. Бананы нарезать кружочками и добавить в тесто.

Форму для запекания смазать маслом, не щадя, и посыпать сухой манкой.

Обязательно проделайте эту процедуру, и торт не будет прилипать к стенкам формы.

Вылить тесто по всей его форме, разровнять поверхность.

Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность вы увидите по красивой золотистой корочке.

Надеюсь, прочитав эти рецепты, вы убедитесь, что угостить свой дом вкусной выпечкой совсем не сложно. Да и еды нужно немного, получается довольно недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить по нескольким рецептам, вы можете добавить в них свою изюминку.

А если у вас есть интересные рецепты, то поделитесь ими у себя на страничке, буду вам благодарен.

Манник на кефире — очень вкусный пирог, в котором крупа не является основным ингредиентом. Этот торт выпекается более 800 лет и за это время появилось множество различных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные. Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов.А вот с различными добавками можно пофантазировать.

Этот вкусный бисквит можно подарить маленьким детям, причем не обязательно заставлять ребенка влюбляться в манку, просто сделайте ему этот необычный торт, добавив в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак. Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придайте пирогу красивый вид, посыпьте его сахарной пудрой, смажьте глазурью, повидлом. Сделать его более сочным, разрезать на две половинки и смазать сметаной, вареньем, сгущенкой, пропитать сиропом.Такой завтрак будет вкусным, полезным, и вашему ребенку он обязательно понравится.

Изготавливается из молока и сметаны, кефира и ряженки. Калорийность манны на кефире — 249 ккал на 100 грамм готового продукта, чтобы снизить калорийность жмыха, необходимо исключить добавление муки и масла.

Духовой манекен на кефире без муки в духовке

Простой рецепт приготовления нежной и очень вкусной манны на кефире, без муки, без яиц.В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Для приготовления розовой и очень ароматной манны нам понадобится:

• кефир — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• сода — 1 ч.
• манная крупа — 2 ст.
• масло растительное — 2 ст. л
• цедра апельсина — 2 ст. л
• апельсин — 1 шт.
• корица — 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Налить в миску два стакана кефира любой жирности, всыпать стакан сахара, перемешать.

Добавьте одну чайную ложку соды или любого разрыхлителя, который вы привыкли использовать. Осторожно взбейте венчиком.

Затем добавьте две чашки манной крупы, а именно крупы, а не манной крупы.

Добавьте две столовые ложки растительного масла.Можно не добавлять масло, но со сливочным маслом пирог получится мягче и пышнее.

Хорошо перемешайте. Итак, у нас есть основа манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель …

Цедру апельсина заранее высушить, измельчить в кофемолке до порошка. Получится ароматная цедра апельсина.

Добавьте в манну две столовые ложки этой цедры.

Добавьте туда один очищенный и нарезанный апельсин.

Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Сочетание апельсина и корицы придаст торту необычный аромат.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

А в результате перемешивания будет видно, насколько воздушной становится масса.

В раздельную форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем тесто.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.Отправьте форму в духовку, запекайте маннитол 20 минут при температуре 200 градусов, а еще 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Во время запекания не открывайте дверцу духовки, иначе манник не поднимется, он будет плотным, не пышным.

О готовности узнаем по ароматному запаху и золотисто-коричневому цвету, а с помощью спички, если спичка высохла, манна готова.

Украсить готовый манник. Приятного аппетита, вкусный чай!

Классический рецепт манны кефира

Состав:

• манная крупа — 1 ст.
• сметана — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• масло сливочное — 30 гр.
• соль — 1/2 ч.

Пошаговое приготовление:

В миске смешать манную крупу со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Яйца взбить с сахаром. Добавьте соль, размягченное масло и еще раз хорошо взбейте венчиком.

Добавить манку со сметаной и все перемешать.

Добавьте стакан муки и замесите тесто.

Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить туда тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Матч проверки готовности манны. Если спичка высохла, манна готова.

Охладите торт до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манно-кефира с творогом

Хотите побаловать своих близких чем-нибудь вкусным и легким в приготовлении!

Испечь вкусный манник с творогом несложно и не займет много времени.Добавьте изюм, дольки апельсина или банана, курагу или яблоки, и вы получите настоящее лакомство.

Добавьте цедру апельсина и корицу, это придаст чудесный изысканный аромат.

Состав:

• манная крупа — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• творог — 300 гр.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 1/2 ст.
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• ванилин, ванильный сахар — по вкусу
• масло сливочное — 150 гр.

Готовка:

• Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать, примерно 1 час.

Замесить тесто, дать настояться. Тогда манная крупа набухнет до нужной консистенции, иначе манна с творогом получится сухой, а манная крупа — жесткой. Тесто для манны с творогом не должно быть слишком крутым!

• Творог смешать с сахаром.
• Яйца взбить отдельно и добавить в творог.
• Манную крупу соединить с кефиром с творогом и тщательно перемешать до однородной массы.
• Добавить муку, ваниль и размягченное масло. Чтобы манна получилась высокой и пышной, разрыхлите творожное тесто.
• Смазать форму для запекания сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
• Для выпечки используйте противень или небольшие формы для кексов.
• Равномерно распределить тесто по форме и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовую манну с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой стружкой или шоколадной стружкой.

Манник с творогом можно подавать на стол со сгущенкой, вареньем или медом, свежие яркие ягоды составят удачное сочетание.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым разработкам в области кухонной техники, хозяйки облегчили себе жизнь. Делаем заготовку, кладем в таз, включаем, выставляем необходимый режим и ждем манника с яблоками.Торт готовится быстро и получается очень вкусным. Нежное воздушное тесто с ароматом фруктов. Что может быть лучше ароматного чая? Итак, приступим.

Домашняя выпечка по многим параметрам выигрывает у магазинных сладостей. Первый — это набор ингредиентов. Вы не будете добавлять в свою домашнюю манну искусственные и некачественные продукты. Во-вторых, аромат, витающий в доме после выпечки, создает уют, улучшает настроение и «привлекает» к столу близких. В-третьих, вкус пирогов, приготовленных мамой или бабушкой, глубоко запоминается и сопровождает нас на протяжении всей жизни, периодически «возвращаясь в детство».

Узнайте, как приготовить манну на кефире, согласно фото и описанию в этом рецепте. Поверьте, получается очень вкусно, а на выпечку нужно немного времени и денег.

Состав:

Манная крупа — 1 стакан

Кефир — 1 стакан

Яйцо — 1 штука

Масло — 50 грамм

Сахар — 3/4 стакана

Сода, соль — щепотка

Как испечь манник на кефире

1 .Перелейте манную крупу в чашку или небольшую кастрюлю.

2 . Добавьте яйцо и кефир. Если вы хотите торт с мягкой нежной консистенцией, манку предварительно нужно замочить. Это можно сделать перед тем, как оставить крупу в кефире на 0,5 — 1 час. Или просто дайте готовому тесту настояться около 30 минут при комнатной температуре.

3 . Добавьте чашку сахара, наполненную на три четверти. Щепотка пищевой соды и соли.

4 . Берем пятьдесят граммов сливочного масла (можно обычный маргарин), растапливаем и выливаем в обычное тесто.

5. Все ингредиенты для манны на кефире тщательно перемешиваются до однородной массы.

6 . Помещаем тесто в специальную силиконовую емкость для запекания и для аромата посыпаем сверху немного корицы.
Манник на кефире ставится разогретым, примерно до 180 °, в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянным бруском или зубочисткой (сырое тесто не должно оставаться). Готовую манну оставляем в форме на время.Затем дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Вкусный манник на кефире готов

Приятного аппетита!

Пособие

Попадая в организм человека, жидкая манная крупа буквально обволакивает внутреннюю поверхность пищеварительной системы. Он содержит всего 2% клетчатки и рекомендуется для диетического питания людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами. Также это блюдо прекрасно подойдет пациентам в послеоперационном периоде, когда организм еще ослаблен. Каша придает силы и питает организм.

Это углеродный продукт с быстрой степенью усвоения, дающий максимальную энергию. Поэтому взрослым не рекомендуется употреблять манку и блюда с утра.

Если говорить о витаминах: B1, B2, E, B6, то большая их часть разрушается при термической обработке. Поэтому не стоит надеяться, что кефир, манная крупа и яйца принесут организму такую ​​же пользу, как если бы вы ели их в сыром виде.

Почему у манника нельзя быть детьми до года

Манная крупа — пшеница грубого помола.Оболочка зерна пшеницы (отруби) содержит вещество фитин. Это вещество, попадая в желудочно-кишечный тракт ребенка, полностью связывает весь имеющийся там кальций. И он не позволяет кальцию всасываться в кровь и закапываться в костях. Поэтому детям до года, а в это время малыш вырастает почти вдвое, давать не рекомендуется. Также нельзя давать эту кашу в качестве первого приема пищи. Так как таким образом можно спровоцировать рахит у детей.

Манник для пожилых людей

К сожалению, эта вкусная выпечка не рекомендуется пожилым людям, так как эвакуация из кишечника затруднена и это способствует появлению запоров.Кроме того, манная крупа имеет высокий гликемический индекс, что способствует снижению толерантности к глюкозе и развитию диабета.

Однако это касается тех людей, которые употребляют манку и блюда из нее регулярно. Изредка съесть кусочек вкусной манны на кефире не помешает.

Как украсить манник на кефире

Для украшения этого торта можно применить фантазию в широком ассортименте. Свежие ягоды, мед, сгущенка, различные джемы и варенье.

Белоснежная сахарная пудра и ароматная корица отлично подойдут в качестве посыпки к манне.

Экзотичность и пикантность вашему маниакально придаст украшение из взбитых сливок или воздушного белкового крема.

Манник на кефире хорошо подавать в сочетании со свежим молоком. Этот рассыпчатый пирог также можно напоить компотом, морсом или чаем.

Видео рецепт «Манник на кефире»

Рецепты приготовления рассыпчатой ​​рассыпчатой ​​манны с добавлением молока, сметаны и творога, ванильного сахара в духовке, мультиварке

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

8 гр.

Углеводы

191 ккал.

Вариант 1: Пушистый свободный манник — классический рецепт

Приготовить в домашних условиях великолепный пушистый манник на кефире — это под силу каждому. Потребуется совсем немного времени, простые и доступные продукты, чтобы побаловать семью вкусным угощением к вечернему чаепитию. Рецептов много, но сейчас мы остановимся на классическом рецепте.

Состав :

• Пакетик разрыхлителя;
• 500 мл свежего густого кефира;
• Маленькая щепотка соли;
• 3 больших куриных яйца;
• Неполный стакан мелкого сахара;
• 50 гр сливочного масла высокого качества;
• 0.5 чайных ложек ванильного экстракта;
• 2 \ 3 стакана хорошей манки.

Пошаговый рецепт приготовления великолепной рассыпчатой ​​манны

Налить кефир в половник и нагреть его до температуры 40 ° С на плите, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. В большую и удобную миску для замеса теста вылить манку, залить теплым кефиром, хорошо перемешать, чтобы не было крупных комков, и отставить на 40 минут, чтобы крупа набухла.

Яйца немного взболтать с добавлением соли, сахара и ванильной эссенции, всыпать разрыхлитель и ввести яичную смесь в кефир с манкой.Хорошо перемешайте до получения однородной и мягкой консистенции без комков.

Духовку разогреть до температуры 190-200 С, форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом и переложить тесто. Тщательно разровняйте силиконовым шпателем, можно сделать на поверхности волнистые узоры. Поставить форму в разогретую духовку на 45-50 минут.

Готовый корж после выпечки нужно немного охладить прямо в форме, тогда он отлично отойдет от стенок емкости и достать его будет несложно.Переложить в большую красивую посуду и присыпать сахарной пудрой.

Вариант 2: рассыпчатая манна на кефире — быстрый вариант

Этот вариант, в котором не используется мука, а используется густой кефир, относится к разряду рецептов быстрого приготовления пушистой манны рассыпчатой. В пирог можно добавить спелые бананы или сочные яблоки, другие ягоды или фрукты, цукаты и цедру цитрусовых.

Состав :

• Пакетик разрыхлителя;
• 1 ст.манки хорошего качества;
• Кефир густой 450 мл;
• 2 куриных свежих яйца;
• 125 гр. несоленое сливочное масло;
• 1 стакан коричневого сахара;
• 1 чайная ложка ванилина;
• Щепотка мелкой соли.

Как быстро приготовить рассыпчатую пушистую манну

Манную крупу замочить в теплом кефире примерно на полтора часа. По прошествии 10 минут манную крупу нужно хорошо перемешать, чтобы она равномерно разошлась в жидкости, и впоследствии в тесте не было комков.

Растопите несоленое масло на водяной бане или воспользуйтесь для этого микроволновой печью. Чтобы не испачкать его, таз с маслом накройте крышкой или тарелкой. В горячее масло добавить сахарный песок, хорошо перемешать до растворения всех крупинок и перемешать с размоченной крупой.

Яйца взбить с солью и ванилью, добавить в тесто и все тщательно перемешать до однородной массы. Форму смазать маслом, аккуратно вылить в нее тесто.

Разогрейте духовку до температуры 185 ° C и установите форму на средний уровень.Выпекать около 40 минут до золотистого цвета.

Для подачи пышной рассыпчатой ​​манны на кефире используют сахарную пудру или шоколадную стружку.

Вариант 3: рассыпчатая и пышная манна с кефиром и изюмом

На самом деле, этот рецепт очень напоминает вкусный и аппетитный кекс с добавлением яблок и изюма, особенно если вы используете для готовки прямоугольную форму силикона или форму кольца. Однако манна получается пушистой рыхлой, запеченная с этими ингредиентами будет ароматнее и вкуснее.

Состав :

• 75 гр. изюм без косточек;
• Кефир толщиной 1 стакан;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 ст. ложка сахарной пудры;
• 85 гр. масло;
• 1 неполный стакан манной крупы;
• 0,5 ч.л. соды пищевой;
• 100 гр. мелкий сахар;
• Щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Достать заранее кефир из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.Перелить манку в большую удобную миску и залить кефиром, дать постоять около 45 минут, чтобы она набухла.

Замочите изюм в горячей воде, для усиления аромата сухофруктов можно использовать крепкий чай с бергамотом и даже каплю крепкого ароматного спирта.

Яйца взбить с сахаром, всыпать в манную крупу с кефиром, добавить соль и соду. Сливочное масло растопить, влить в тесто для угощения, добавить сушеный изюм. Тщательно перемешайте тесто, чтобы получилась манна.

Духовку разогрейте до температуры 19- С, форму в виде кольца смажьте подсолнечником или маслом, выложите тесто в форму и поставьте на средний уровень на 45 минут.

После приготовления дайте манне постоять около 7-10 минут, накройте большой тарелкой и переверните.

Пока манна горячая, посыпьте ее сахарной пудрой, а на тарелку выложите свежие ягоды, чтобы украсить блюдо.

Вариант 4: Полосатая манника пышная и рассыпчатая «Зебра»

Лакомство получило свое название благодаря тому, что используется два вида теста — обычное и с добавлением какао-порошка или шоколада.Это позволяет придать манне великолепную пушистость, придать оригинальный вкус и дизайн.

Состав :

• 2 чайные ложки хорошего какао-порошка;
• Неполный стакан пшеничной муки;
• 100 гр. манки хорошего качества;
• 1 стакан мелкого сахара-песка;
• 1 большая щепотка ванилина;
• 100 гр. хороший маргарин для выпечки;
• Щепотка пищевой соды;
• 2 куриных яя;
• Стакан вчерашнего густого кефира;
• Шепот газировки.

Как приготовить

Чтобы манная крупа набухла и лакомство быстро приготовилось, ее необходимо залить теплым кефиром и дать настояться один час.

Яйца взбить с добавлением сахарного песка до воздушной однородной консистенции без крупинок. На плите в маленьком черпаке растопить хороший маргарин, немного остудить, смешать с яичной смесью и добавить к размоченной манной крупе.

Тщательно перемешайте тесто, разделите его на две части.В одну добавить щепотку ванилина и перемешать, во вторую добавить какао-порошок и замесить тесто. Кстати, он не должен быть слишком густым, а равномерно стекать с ложки.

Форму для запекания смазать любым маслом и порциями вылить в форму. Если тесто слишком густое для перемешивания слоев, его можно размазать ложкой или силиконовым шпателем.

Пока духовка разогревается до температуры 185 ° C, дайте пышной рассыпчатой ​​манне на кефире немного постоять, чтобы слои теста склеились.Запекается манник в среднем около 40-45 минут.

Подавая угощение к столу, стоит присыпать его сахарной пудрой с добавлением небольшого количества какао-порошка.

Вариант 5: Манник простой на кефире со сметаной

Легкая в приготовлении манна с добавлением густой деревенской сметаны очень нежная, с насыщенным сливочным вкусом. С рецептом очень легко поэкспериментировать, добавив под рукой фрукты и ягоды, орехи или сухофрукты. Тогда угостить манну пышным рассыпчатым гостям или родственникам будет совсем несложно, каждый раз чередуя вкусные добавки.

Состав :

• 500 гр. густой кефир;
• 400 гр. сметана по-деревенски;
• Щепотка мелкой соли;
• Стакан манной крупы;
• 125 гр. гранулированый сахар;
• Пакетик разрыхлителя;
• 30 гр сливочного несоленого;
• Пакетик ванилина;
• 3 куриных яйца.

Пошаговый рецепт

Манную крупу замочить в кефире. Яйца взбить с сахаром, добавить топленое масло и сметану, еще раз перемешать и добавить к каше.

Тесто посолить, всыпать разрыхлитель и хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и поставить на средний уровень, разогретую духовку на 45 минут.

Пышная рассыпчатая манна на кефире, присыпанная сахарной пудрой или шоколадной стружкой, приготовленная по этому рецепту, может только мечтать или просто поднять и приготовить.

Пирожки с черникой | Выпечка короля Артура

Домашний йогурт в духовке Рецепт

Самый лучший и простой способ приготовить йогурт без суеты и кучи навороченного оборудования.У меня НЕТ самоочищающейся духовки. Работает нормально. Я нагреваю свою чугунную сковородку, когда разогреваю духовку, и использую мультиварку для молока. Когда молоко остынет и добавлен йогурт, я ставлю мультиварку с крышкой в ​​духовку на чугунную сковородку. Оборачиваю полотенцем, включаю свет, наутро йогурт готов. Как говорили другие, если вы хотите более густой йогурт, процедите его. Сохраняю сыворотку для варки.

Обожаю этот рецепт! Это вкусно и так просто.У меня нет самоочищающейся духовки, но с некоторыми приспособлениями этот рецепт прекрасно работает в моей не самоочищающейся духовке. Когда я нагреваю, а затем наливаю молоко на плиту, я накрываю кастрюлю и ставлю всю кастрюлю в духовку, а не в банки. Я также предварительно разогреваю духовку до минимального доступного значения (200 ° F вместо 170 ° F) в течение получаса. Я ценю духовку до того, как вы начнете нагревать молоко, и то, что температура в духовке выровняется и немного остынет, пока молоко нагревается.

Я процеживаю йогурт около 2 дней, и получается идеальный, густой и сливочный греческий йогурт. Идеальная партия каждый раз.

Это интересный метод. Я использовал простой греческий йогурт 5% жирности.Он был немного более жидким, чем когда я делаю его в своей посуде быстрого приготовления или йогуртнице, но это забавный эксперимент. Спасибо за рецепт.

Для ароматизации использовала концентрированный замороженный апельсиновый сок. Или по вкусу.

Первый раз для приготовления домашнего йогурта…успех! Я использовал цельное молоко и более прохладную идею для инкубации. Единственное, что мне нужно сделать, это добавить немного больше сладости, так как у меня закончился мед, прежде чем положить в банки. Он густой, сливочный, без кислинки. На прошлой неделе мы с мужем останавливались в отеле типа «постель и завтрак» в Кентукки в качестве подарка нашей дочери на 50-ю годовщину прополки. На завтрак подавали летнее парфе с летними ягодами, домашний йогурт с медом и ванилью и домашнюю мюсли. Меня зацепило. Очень хорошо! Намного лучше, чем в магазине.Не бойтесь сделать это. Я налил горячую воду в кулер, пока молоко остывало, затем, поставив банки и налив воду, я обернул вокруг него пляжное полотенце и также положил внутрь изотермического мешка. Еще теплый, когда я вынул его через 8 часов.