Хрустящие классические вафли в вафельнице — простой рецепт вафель

Рецепт вафель в электрической вафельнице — мягкие и хрустящие на маргарине

Вафли — особенная разновидность печенья, тонкие пластинки с оттиском ячеистой структуры. Вафли выпекаются из жидкого взбитого теста в специальных формах — вафельницах (для газовой плиты или в электовафельницах).

Домашние вафли выпекают не только для самостоятельного употребления, но и как основу для сложных изделий — вафельных трубочек, вафельных тортов, розеток с начинкой и др. В зависимости от использования готовят хрустящие вафли или вафли мягкие.

Как приготовить хрустящие и мягкие вафли в вафельнице

Те, кто ищет рецепты приготовления вафель для электровафельницы, найдут здесь 50 самых разнообразных рецептов вафель.

Вафли в вафельнице — 50 самых вкусных рецептов

При наличии такого чудесного кухонного прибора, как электровафельница, с легкостью можно изготовить быстрый и вкусный десерт.

Вафельки-вкусняшки

Очень вкусные и хрустящие вафли, рецепт для вафельницы.)) Такие домашние вафли понравятся всем!))

Приготовление вафель:

Тесто для вафель: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленное масло (или маргарин), муку, соль и хорошо взбить тесто.

Выпекать вафли на электро-вафельнице.

Приятного аппетита!))

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар —
  1 стакан
• Масло сливочное или маргарин — 1 пачка (200 г)
• Мука — 1 стакан
• Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
• Соль — на кончике ножа

Вафельные трубочки (рецепт для электровафельницы)

Очень вкусное лакомство из детства — вафельные трубочки! Порадуйте своих родных!

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Маргарин — 200 г
• Мука — 1 стакан

Приготовление:

• Как приготовить вафельные трубочки: Яйца взбить с сахаром.
• Добавить растопленный маргарин, хорошо перемешать. Насыпать муку. Перемешать.
• Тесто для вафельных трубочек должно быть густое, как сметана.
• На смазанную маслом вафельницу налить 2 столовые ложки теста и закрыть крышку.
• Готовить примерно 2-7 минут. Готовность можно проверять.
• Когда вафелька готова, снять с вафельницы и бысто скатать в трубочку, пока она не остыла.
• Вот такая красота получается. После того, как я приготовила вафельные трубочки, я начинила их вареной сгущенкой.

Классическое тесто для приготовления вафель

Из такого теста получаются идеальные классические вафли, которые так любят детишки.

1. В миске смешать все ингредиенты, перемешать до однородной массы.

2. Из полученного теста жарить золотистые вафли в вафельнице (согласно инструкции к вафельнице).

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 4 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 1,5 стакана
• Масло сливочное (растопленное) — 100 г

Вафельные трубочки

Хрустящие, тающие во рту вафельные трубочки, по традиционному бабушкиному рецепту, выпеченные в «советской» железной электровафельнице.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 120 г
• Мука — 200 г
• Ванилин

Приготовление:

• Масло растопить. Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной пены.
• Влить масло во взбитые яйца, снова взбить.
• Постепенно добавить муку, перемешать до однородности.
• Тесто выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую вафельницу и выпекать до румяности. Сворачивать трубочки горячими!

Мягкие вафли

Вафли по этому рецепту очень похожи на венские вафли, которые продаются в магазинах. Очень важно, что выпекаются эти вафли в маленькой электровафельнице (у меня — в форме цветка).

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Ванилин

Приготовление:

• Растопить масло. Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышности.
• Добавить масло к яйцам.
• Постепенно ввести муку.
• Выкладывать тесто в вафельницу ложкой, обжаривать до румяности. Вафли сохранят свою мягкость даже когда остынут. Приятного чаепития!

Вафли-трубочки

Вафли, выпеченные в электровафельнице, выглядят очень аппетитно. Простой рецепт вафель для электровафельницы подскажет, как приготовить вафли-трубочки или испечь вафельный торт.

Вместо трубочек можно сделать трехслойный вафельный торт, прослаивая вафли масляно-заварным кремом.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 5 ст. ложек
• Масло сливочное — 0,5 стакана
• Сметана — 0,5 стакана
• Мука — 1 стакан

Приготовление — 1 час (ваши 50 мин):

• Продукты, чтобы приготовить вафли-трубочки. Подготовить вафельницу.
• Итак, как испечь вафли в электровафельнице: Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
• Масло растопить и слегка охладить.
• Соединить сахар и желтки.
• Желтки растереть с сахаром добела.
• Добавить в них растопленное масло (не горячее).
• Добавить сметану, смешать.
• Всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
• Белки взбить миксером в пену.
• Ввести в массу желтков взбитые в густую пену охлажденные белки.
• Осторожно перемешать сверху вниз.
• Вафельницу предварительно прогреть, открыть и на середину нижней половины формы налить столовую ложку приготовленного теста.
• Затем закрыть и, слегка прижав, выпекать в течение 1-2 мин. в зависимости от желаемого цвета вафель и напряжения в сети.
• Испеченные вафли снять ножом и горячими сразу же свернуть вафли трубочкой на выдвинутом со стола конце деревянной палочки или металлической трубки диаметром 2-3 см. Затвердевшие вафли-трубочки (примерно через 1 мин.) снять и положить на блюдо.
• Охлажденные вафли-трубочки можно начинить любым кремом, например, масляным, яично-молочным или белково-масляным.

Трубочки вафельные со сгущенкой

Сегодня в старых запасах нашла электровафельницу. А ведь раньше мы ею часто пользовались. Тряхнула стариной, испекла трубочки. Да не простые, а с вареной сгущенкой.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Маргарин сливочный — 200 г
• Яйца куриные — 4-5 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Вареное сгущенное молоко — по вкусу

Приготовление — 1 час:

• Продукты для вафельных трубочек со сгущенкой перед вами.
• Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой: На самом маленьком огне растопить сливочный маргарин, он должен быть теплым.
• В миску разбить яйца, добавить сахар.
• Миксером взбить яйца с сахаром.
• Добавить теплый растопленный маргарин. Хорошо взбить.
• Муку просеять. Небольшими порциями добавлять муку, тщательно перемешивая.
• Тесто должно быть однородным и не очень густым.
• Вафельницу хорошо разогреть. Налить на нижнюю поверхность вафельницы 1-2 ст.
  ложки теста.
• Прижать верхней частью вафельницы. Печь до золотистого цвета около 1 минуты.
• Снять горячую вафлю и быстро свернуть ее в трубочку, не забывая оставлять место для крема. Так испечь все вафли.
• Вафли заполнить вареным сгущенным молоком. Вафельные трубочки со сгущенкой готовы. Приятного чаепития!

Обычные вафли

В домашних условиях можно сделать хрустящие и рассыпчатые вафли. Рецепт их приготовления требует наличия вафельницы, желательно, электрической.

Рецепт вафель для вафельницы несложный, но сначала следует приготовить тесто и дать ему отстояться около часа.

Чаще всего рецепт вафель для вафельницы предлагает быстро сворачивать горячие вафли в трубочку или в воронку, чтобы затем наполнить их начинкой.

Также рецепт вафель предполагает, что при работе с горячей вафельницей будет соблюдаться определенная осторожность, а также понадобится небольшая сноровка.

Начинки лучше подавать отдельно, чтобы у гостей была возможность самим начинить вафельные трубочки за столом.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Масло сливочное — 3 ст. ложки
• Или Маргарин — 3 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 0,5 ч. ложки
• Или Сало — 10 г

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

• Приготовление теста для несладких вафель. Подготовить продукты.
• Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем (смесь соды и лимонной кислоты в равных частях).
• Отделить белок от желтка.
• Желток взбить с молоком.
• К муке добавить соединенное с яичным желтком молоко. Перемешать. Растопить масло, а затем растопленный жир потихоньку, непрерывно размешивая, влить в тесто. Взбить тесто до образования однородной массы и оставить на 1 час.
• Яичный белок взбить.
• Слегка помешивая, добавить в тесто непосредственно перед выпеканием вафель.
• За 10 минут до выпекания вафель установить вафельницу на металлический поднос и включить в сеть. Обе половинки вафельницы смазать растительным маслом или несоленым салом. Тесто выкладывать на нижнюю часть вафельницы небольшими порциями. Если тесто жидковатое, оно само растечется, густое нужно слегка разровнять.
• Время выпекания вафель легко определить: если пар больше не выделятся, вафля готова. Обычно вафля готовится 1,5-2,5 минуты.
• Готовые вафли не складывать друг на друга, а выкладывать на решетку, чтобы они подсохли.

Венские вафли

Венские вафли — быстрый способ завтрака для любимых. Непревзойденные, пышные и воздушные вафли выпекаются в духовке, в силиконовых формочках.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 300 мл
• Йогурт — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 300 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сода — 1 ч. ложка
• Сок лимона

Приготовление — 30 мин:

• Подготавливаем ингредиенты для венских вафель.
• Как приготовить домашние венские вафли: Взбиваем яйца венчиком.
• Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.
• Соединяем масляную и яичную массы.
• Перемешиваем до однородной консистенции.
• Разогреваем молоко и вливаем в миску.
• Туда же добавляем йогурт или заменяем таким же количеством молока.
• Вводим просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем соду, гашенную лимонным соком. Оставляем тесто на 20-30 минут.
• Заполняем силиконовые формы тестом, но не до края.
• Отправляем вафли в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем 5-7 минут.
• Домашние венские вафли готовы. Подаем со сгущенкой, джемом, вареньем или кремом. Разнообразные начинки всегда украсят ваш завтрак. Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Вафли на кефире

Очень простые нежирные вафли можно приготовить, используя кефир или кислое молоко.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 0,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин):

• Как приготовить вафли на кефире: Смешать яйца и сахар. Взбить миксером.
• Влить кефир, перемешать.
• Просеять в тесто муку и снова перемешать до однородности.
• Добавить растительное масло и соль. Снова перемешать. Тесто получается довольно жидкое.
• Разогреть электровафельницу. Смазать ее растительным маслом. На середину налить 1-1,5 ст. ложки теста и сразу закрыть вафельницу.
• Печь вафли на кефире до готовности (1,5-2 минуты, в зависимости от мощности вафельницы). Вафли по этому рецепту нужно зажаривать как следует, иначе они будут мягкими и не будут хрустеть.
• Готовые вафли в горячем виде можно свернуть трубочкой. Вафли на кефире готовы. Приятного аппетита!

Картофельные вафли с сыром

Завтрак в электровафельнице — несладкие и очень вкусные картофельно-сырные вафли. Довольная, как слон, оттого, как вкусно и просто всё получилось!

Ингредиенты:

• Картофель (отварной) — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Мука — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Тимьян свежий (или сушёный) — по вкусу
• Масло растительное — для смазывания вафельницы

Приготовление:

• Подготовим все продукты, а их немного, и начнём. Картофель я заранее очистила и отварила до готовности (около 25 минут). Вы можете использовать готовое картофельное пюре.
• Пока картофель горячий, разминаем его в пюре любым удобным способом.
• Сыр натираем на мелкой тёрке и отправляем к пюре из картофеля.
• Сюда же добавляем листики тимьяна, яйцо, соль (аккуратно, потому что сыр бывает очень солёный), чёрный перец и молоко. Хорошо перемешиваем.
• Частями добавляем муку. Хорошо всё перемешиваем. Даём картофельному тесту для вафель постоять 10 минут.
• За это время хорошо прогреется вафельница. Поверхность у моей домашней техники антипригарная, но картошка любит масло, поэтому смазываем поверхность растительным маслом. На разогретую поверхность вафельницы выкладываем картофельное тесто, по 1,5 ст. ложки для каждой вафли.
• Печём картофельные вафли с сыром минуты 4, мне в самый раз. Вы ориентируйтесь на свою технику.
• Вкусно и быстро получилось, вафли не успевают остыть! Такие несладкие вафли на завтрак мне нравятся больше, чем сладкие!
• Приготовьте картофельно-сырные вафли по этому рецепту и попробуйте!

Вафельные трубочки

Вафельные трубочки хороши и без крема, но можно разнообразить этот простой рецепт, начинив трубочки любимым кремом. Вафли по этому рецепту получаются о-очень хрустящие!

Ингредиенты:

• Масло сливочное или маргарин — 200 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 220 г
• Ванилин (по желанию)

Приготовление:

• Продукты для приготовления вафельных трубочек.
• С помощью венчика или миксера смешиваем яйца и сахар. Далее добавляем растопленное сливочное масло (или маргарин) и, по желанию, ванилин. Тщательно перемешиваем.
• Частями добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто, избавляясь от комочков. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.
• В разогретую вафельницу выкладываем 2 столовые ложки теста и выпекаем вафли до готовности (у меня — около минуты). Больше теста лучше не выкладывать, иначе оно вытекает при выпекании.
• Как только достали вафлю из вафельницы, сразу же придаем ей желаемую форму — например, скручиваем в трубочку. Если вафля чуть-чуть остынет — станет ломкой.
• Когда вафли полностью остынут, они становятся очень хрустящие. По желанию, можно начинить вафельные трубочки кремом. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки со сгущенкой

Очень вкусные, хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой. Рецепт вафель простой и доступный.

Ингредиенты:

• Маргарин или масло сливочное — 180 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко (если тесто получится густым)
• Мука — 2 стакана
• Крахмал — 3 ст.л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Сахар — 1 неполный стакан
• Соль — 1 щепотка
• Сгущенное молоко вареное — 2 банки

Приготовление:

• Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой: Смешать яйца, сахар и соль.
• Муку смешать с крахмалом и ванилином.
• Влить растопленный, но не горячий маргарин (или сливочное масло).
• Постепенно добавить в яичную смесь муку, хорошо перемешать до полного исчезновения комочков.
• Тесто должно получиться как нежирная сметана (чуть гуще, чем на блины). (Если получилось густовато, то добавьте немного молока. Я всегда добавляю чуть-чуть молока.)
• Вафельницу разогреть, слегка смазать поверхность растительным маслом. Выложить в центр вафельницы 2 ст. л. теста (количество теста зависит от того, какого размера вы хотите получить вафли).
• Слегка прижать.
• Выпекать вафли до готовности (пекутся очень быстро).
• Готовые вафли быстро сворачиваем удобным для вас способом (см. видео).
• Проще всего и безопаснее сворачивать вафли в виде конуса.
• Заполняем трубочки вареной сгущенкой с помощью кондитерского мешка или шприца, а можно и просто чайной ложкой, в зависимости от формы вафель.
• Обвалять края трубочек в вафельных крошках, орехах или в кокосовой стружке.
• Вафли со сгущенкой готовы!
• Пробуйте! Приятного аппетита!

Вафельные трубочки

Рецепт любимых с детства вафельных трубочек.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Яйца — 4 шт.
• Маргарин — 1 пачка
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1,5 стакана
• Крем масляный со сгущенкой

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Яйца взбить немного, добавить сахар, растопленный маргарин, муку и тщательно перемешать тесто для вафельных трубочек до однородной массы.
• Разогреть электровафельницу, выкладывать тесто ложкой: на 1 вафлю — 1 ст. ложка теста. Выпекать вафлю 1-2 минуты.
• Готовые вафли снимать с вафельницы и сразу же сворачивать в трубочки. Через 1-2 минуты вафельные трубочки затвердеют и будут держать форму.
• Выложить вафельные трубочки на блюдо, наполнить начинкой по вкусу. Я использовала масляный крем со сгущенкой (см. рецепт крема по ссылке в списке продуктов).
• Приятного аппетита!

Тонкие вафли

Трубочки с кремом, со сгущенкой… А может просто так любите вафельные трубочки? Предлагаю быстрый и простой рецепт вафельного теста.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Молоко — 1 стакан
• (можно сметану, но с ней не пробовала)
• Масло сливочное растопленное — 150 г
• Ванильный сахар — по вкусу

Приготовление — 50 мин:

• К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем постоянно.
• Добавляем молоко. Взбиваем.
• Добавляем масло.
• Всыпаем муку. Все взбиваем постоянно.
• Тесто не особо жидкое.
• Жарим в вафельнице.
• Аккуратно скручиваем в трубочку горячим, сразу же.

Тыквенные вафли

Тыквенные вафли — отличный вариант для тех, кто хочет замаскировать тыкву, чтобы привередливые едоки даже не заметили присутствие этого полезного овоща в блюде. Что-что, а тыква и правда в этих вкуснейших толстых солнечных вафлях незаметна! Улетают тыквенные вафли на ура, особенно во время завтрака!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 80 мл
• Тыква — 200 г
• Вода — 80 мл
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло растительное (при необходимости) — для смазывания

Приготовление — 55 мин (ваши 35 мин):

• Перед тем как приготовить тыквенные вафли, подготовьте необходимые ингредиенты.
• Для приготовления тыквенного пюре тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочками, переложите в кастрюльку.
• Влейте воду и готовьте тыкву под крышкой около 15-20 минут или до того момента, пока тыква не будет полностью готова. Попробуйте один кусочек тыквы размять вилкой — если это удаётся легко, снимайте посуду с плиты.
• Перебейте тыкву и оставшуюся жидкость блендером до получения гладкого тыквенного пюре. Отмерьте нужное количество пюре (150-180 г) и дайте ему остыть.
• Для приготовления теста для вафель в миске соедините сахар и яйца.
• Взбейте яйца с сахаром миксером в пышную светлую пену, добавьте тыквенное пюре и растопленное и остывшее сливочное масло.
• Сюда же влейте молоко комнатной температуры и взбейте ингредиенты миксером до равномерного смешивания.
• В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем.
• Вымешайте однородное тесто.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите тыквенное тесто на пластины, по 1,5 ст.л. для каждой вафли.
• Готовьте тыквенные вафли столько, сколько требуется вашей вафельнице. Я пекла каждую партию вафель примерно по 3-4 минуты.
• Всего получается около 12 достаточно больших вафель.
• Тыквенные вафли готовы. Приятного аппетита!

Вафли на кефире

Сладкие вафли на кефире, с растительным маслом. Тесто замешивается с пшеничной «Крестьянской» мукой «Рязаночка» грубого помола. Пекутся вафли в электровафельнице.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Мука «Рязаночка» пшеничная «Крестьянская» грубого помола — 100 г
• Крахмал — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

• Подготовить все необходимые ингредиенты.
• Кефир соединить с яйцом.
• Добавить сахар и соль, хорошо перемешать (с помощью миксера).
• Добавить в тесто пшеничную «Крестьянскую» муку «Рязаночка» грубого помола, разрыхлитель и крахмал. Перемешать тесто, чтобы не было комочков.
• Добавить в тесто растительное масло, еще раз перемешать.
• Наливать тесто половничком в разогретую электровафельницу. Количество теста зависит от размера вафельных форм. Из указанного количества продуктов у меня получилось 8 вафель.
• Выпекать вафли в электровафельнице для толстых вафель с глубокими ячейками 3-5 минут, до желаемого цвета корочки и хруста.

Вафельные трубочки

Кто не любит вафельные трубочки? Рецепт для вафельницы откроет секрет этого вкусного угощения. В тесто для трубочек добавляется крахмал. Благодаря крахмалу вафельные трубочки становятся более нежными и рассыпчатыми. Итак, начинаем печь вкусные вафельные трубочки.

Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, по одному добавьте яичные желтки, подмешивая крахмал, муку и воду. Яичные белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто получится не густым (как кефир). Выпекайте вафельные трубочки сразу же.

Вафельницу хорошо разогрейте, откройте и на середину нижней половины налейте чайную ложку теста. Закройте, легко прижмите и выпекайте около 1 минуты. Время выпекания определяйте по цвету вафель (вафельные трубочки должны быть светло-коричневыми, золотистыми). Готовые вафли аккуратно снимайте с вафельницы (лопаткой или ножом) и горячими (осторожно, но очень быстро) сразу же сворачивайте в трубочку. Затвердевшие трубочки аккуратно перекладывайте на блюдо. Когда вафельные трубочки полностью остынут, их можно начинить любым кремом.

Ингредиенты:

• Масло сливочное или маргарин — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Крахмал картофельный — 50 г
• Мука — 150 г
• Вода или молоко — 0.5 стакана

Диетические вафли с творогом и бананом

Диетические вафли, приготовленные по этому простому рецепту, подходят для тех, кто придерживается основ правильного питания, ведь в их составе нет ни сахара, ни пшеничной муки. При этом вафли получаются очень вкусными, толстенькими и аппетитными. На завтрак, с мёдом, — объедение!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука кукурузная — 80 г
• Мука овсяная — 80 г
• Мука ржаная — 80 г
• Банан — 1 шт.
• Творог — 100 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л. + для смазывания
• Яйцо — 1 шт.
• Сода пищевая — 1 ч. л.

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления диетических вафель с творогом и бананом.
• Банан очистите от кожуры, поломайте на кусочки и переложите в миску. Вилкой или картофелемялкой превратите банан в пюре. К этому банановому пюре добавьте творог с минимальным процентом жирности.
• Перемешайте банановое пюре с творогом, добавьте яйцо и подсолнечное масло.
• Перемешайте смесь ещё раз.
• В творожно-банановую смесь всыпьте кукурузную, овсяную и ржаную муку, а также пищевую соду.
• Ложкой вымешайте однородное густое тесто.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом (перед первой партией вафель, в дальнейшем не нужно смазывать). Выкладывайте тесто столовой ложкой, по одной столовой ложке на вафлю.
• Готовьте вафли до того момента, пока они не подрумянятся. По времени ориентируйтесь на свою вафельницу, у меня на выпечку одной партии уходит около 3 минут.
• Всего получается 8 вафель.
• Диетические вафли готовы к подаче. Особенно вкусны они тёплыми. Приятного аппетита!

Обычные домашние вафли

Домашние вафли обожают дети.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Маргарин — 250 г
• Сахар — 250 г
• Яйца — 6 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Молоко — 1-2 стакана
• Сахар ванильный — 1 ч. ложка
• Цедра лимона (по желанию) — 0,25 ч. ложки

Приготовление:

• Подготавливаются продукты по рецепту обычных домашних вафель.
• Как приготовить обычные домашние вафли: Масло или маргарин взбиваются, при перемешивании добавляется сахар, ванильный сахар или ванилин (по вкусу).
• Содержимое перемешивается до образования вязкой массы. Затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки или яичный порошок и соль (по вкусу).
• Вся масса взбивается до пенообразования.
• Мука, перемешанная с разрыхлителем и небольшим количеством применяемой жидкости (молоком), вливается в подготовленную массу и перемешивается. Затем молоко вливать столько, сколько нужно, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой, тягучей массой.
• Взбиваются белки (10 минут).
• В заключение в тесто вливают отдельно взбитые белки и масса перемешивается. Если используется лимонная корочка (цедра лимона), она вносится в тесто протертой.
• Вафельницу перед выпечкой вафель надо подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Затем нужно налить 1 ст. ложку теста на середину вафельницы. Выпекать обычные вафли надо 2-3 минуты.
• Чтобы вафли не были мягкими — наливайте тесто тонким слоем, сушите подольше и остужайте, не складывая друг на друга.

Вафельный рожок с шоколадным кремом

Десерт «Теплое мороженое» — вафли скручивают в рожки, а затем наполняют кремом из сметаны с какао и желатином.

Ингредиенты:

Для вафельных рожков:

• Маргарин — 80 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки
• Молоко — 0,5-0,75 стакана
• Цедра лимона (по желанию) — 0,25 ч. ложки
• Сахар ванильный — 0,5 ч. ложки

Для крема:

• Сметана домашняя — 1 стакан
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Какао — 1 ст. ложка
• Желатин — 1 ч. ложка
• Вода — 0,25 стакана

Приготовление:

• Как приготовить вафельный рожок с шоколадным кремом: Маргарин взбить с сахаром, добавить желтки и снова взбить.
• Постепенно влить молоко и добавить муку. Перемешать все до однородности.
• Взбить белки, ввести их в тесто.
• Разогреть вафельницу и смазать. Наливать на середину по 1 ст. ложке теста. Выпекать вафли до румяности.
• Готовые вафли сразу же, пока они не затвердели, свернуть в форме рожков.
• Приготовить шоколадный крем для вафельных рожков. Желатин замочить в прохладной воде, а затем, через 5-10 минут, растопить на водяной бане.
• Взбить домашнюю сметану с сахаром и какао в пышный крем.
• Продолжая взбивать, влить желатин.
• Готовым кремом начинить вафельные рожки, оставить в холодильнике на 1-2 часа. Приятного аппетита!

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

Сегодня готовлю вафли с сыром и зеленым луком. Они получаются ароматными, хрустящими, с мягкой серединкой. Такие сырные вафли можно приготовить для пикника или перекуса. Быстро, просто, очень вкусно и сытно.

Как приготовить сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице):

1. Для начала натрем на терке сыр. Пучок зеленого лука мелко нарежем.

2. Смешиваем кефир комнатной температуры, 2 яйца, растопленное сливочное масло (оно не должно быть слишком горячим), сахар.

3. В муку добавляем разрыхлитель и 1/4 ч. ложки соли. Если сыр несоленый, добавьте больше соли. Просеиваем к жидким ингредиентам. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться однородным, с гладкой поверхностью. Если масса выйдет слишком жидкой, добавьте еще муки.

4. Добавляем сыр и зеленый лук. Перемешиваем. Тесто готово к выпечке.

5. Разогреваем электровафельницу. Если у вас прибор без антипригарного покрытия, смазывайте поверхность растительным маслом перед каждой последующей закладкой теста, иначе вафли прилипнут.

6. Выкладываем в каждую ячейку по 1 ст. ложке теста. Обжариваем сырные вафли с зеленым луком при средней температуре нагрева до готовности, около 5 минут.

7. Сырные вафли готовы, подаем их к столу.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

• Кефир — 400 мл
• Масло сливочное — 140 г
• Сыр твёрдый — 300-340 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Мука — около 260 г
• Яйца крупные — 2 шт.
• Сахар — 2 ч. ложки
• Соль — 0,25 ч. ложки (или по вкусу)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки (без верха)
• Масло растительное (при необходимости) — для смазывания ячеек электровафельницы

Вафельные рожки «Сладкая парочка»

Вафельные рожки — сладкая парочка. ))) Рецепт вафельных рожков для тех, у кого есть вафельница.

Как приготовить вафельный рожок:

5 яиц смешать с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь.

Как только испеклась вафелька, сразу накладываем ее (еще горячую) на конусовидную насадку и сворачиваем в рожок.

Начинку можно в рожок положить любую. У меня просто — неудачные вафельки я поломала, смешала с вареной сгущенкой и наполнила рожки. )))

Ингредиенты:

Тесто для вафелек:

• 1 пачка маргарина (растопить),
• 5 яиц,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки.

Картофельные вафли

Вафельница — очень удобный прибор! В ней можно готовить, помимо сладких вафель в привычном всеми понимании, и другие блюда, которые мы привыкли обычно готовить другим способом. Одним из таких блюд являются драники, которые посредством вафельницы чудным образом превращаются в картофельные вафли!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Картофель — 300 г
• Лук репчатый крупный — 0,5 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л. + для смазывания вафельницы
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для картофельных вафель.
• Картофель и лук почистите. Нарежьте овощи ломтиками и переложите в блендер или чашу кухонного комбайна.
• С помощью насадки-ножа измельчите лук и картофель в неоднородное пюре. (Если у вас нет подобного рода измельчителя, просто натрите лук и картофель на мелкой тёрке, как на обычные драники.)
• В получившуюся картофельно-луковую кашицу вбейте яйцо, влейте немного подсолнечного масла, всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.
• Снова измельчите ингредиенты.
• Вот такое получается тесто для картофельных вафель.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите картофельное тесто на пластины, по 1-1,5 ст.л. для каждой вафли.
• Готовьте картофельные драники в электровафельнице столько, сколько требуется вашей вафельнице. Я пекла каждую партию примерно по 3-4 минуты.
• Всего получается примерно 9 картофельных вафель.
• Подавайте картофельные вафли в горячем виде со сметаной в качестве перекуса или к первым блюдам. Приятного аппетита!

Вафли овсяные (в электровафельнице)

Овсяные вафли — это сытный, вкусный и полезный завтрак. Отличаются от обычных пшеничных своей структурой (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Овсяные вафли отлично сочетаются с медом или джемом. Подаются горячими или теплыми.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кефир, жирностью 1,5% или 2% — 230 г
• Яйцо (С1 или С0) — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Хлопья овсяные (геркулес), крупные — 74 г
• Мука пшеничная в/с, просеянная — 51 г
• Сахар белый — 23 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Соль морская, мелкая — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,25 ч.л.
• Масло растительное — для смазывания вафельницы

Приготовление — 35 мин:

• Разложите все ингредиенты по мисочкам для быстрого замеса теста (скорость замеса влияет на качество). В этом рецепте не нужен миксер, только ручной венчик.
• Как приготовить вафли овсяные в электровафельнице: Поставьте сливочное масло в микроволновку и растопите (я обычно ставлю на 30 секунд).
• На средний огонь (электроплита — «3,5» из 6) поставьте сковородку и нагрейте (3-5 минут). Добавьте геркулес (например, крупные овсяные хлопья «Ясно солнышко» №1). Постоянно помешивая, обжарьте до легкого орехового запаха (маленькая сковорода — 4 минуты, большая — 3 минуты). Особенно часто помешивайте в конце обжаривания, т.к. хлопья могут сгореть. Подготовленная таким образом овсянка даст меньшую клейкость тесту и придаст вафлям особый вкус.
• Дайте овсяным хлопьям остыть 5 минут и добавьте в измельчитель. Перемелите до состояния цельнозерновой муки с вкраплениями. (Я обычно держу хлопья в измельчителе 2,5 мин.)
• Соедините вместе в небольшой миске муку, измельченную овсянку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте венчиком (45 секунд).
• В отдельной замесочной миске смешайте венчиком яйцо и растопленное масло (30 секунд).
• Добавьте в яично-маслянную смесь холодный кефир. * Пара нюансов о кефире. В этом рецепте требуется кефир низкой жирности, с определенной текучестью, но никак не вода. Стандартный кефир 3,5% тоже не подходит, слишком густой. Нужными свойствами обладает кефир 1,5-2%.
• Добавьте сухие ингредиенты в жидкие в один прием, перемешайте (20 секунд). Оставьте тесто на 5 минут «дойти».
• Включите электровафельницу и дайте ей как следует прогреться, 5 минут будет достаточно.
• Когда тесто «созрело», откройте крышку вафельницы и сбрызните маслом-спреем (или смажьте кисточкой тонким слоем растительного масла) верхнюю и нижнюю «вафельные» поверхности.
• Ложкой выложите тесто в отделения вафельницы, согласно инструкции вашего аппарата. Не выкладывайте много, иначе не пропечется или сильно «поплывет» (избыток теста «полезет» из вафельницы на стол).
• Обратите внимание на пар. В начале выпекания пар повалит столбом, но к концу, спустя 2 минуты, заметно поубавится. Сколько жарить — зависит от Вашего аппарата. Я обычно держу 2 мин. 30 сек., если выпекаю все четыре вафли, или 1 мин. 30 сек., если выпекаю две.
• Снимите вафли цельным пластом, затем разделите на порции. Лишнее срежьте. Не накрывайте. Продолжайте выпекать овсяные вафли в электровафельнице, каждый раз сбрызгивая поверхность вафельницы растительным маслом. (Тесто хранить до следующего утра не рекомендую, вафли получатся сырыми внутри.)
• А вот фото «в разрезе», так сказать.
• Овсяные вафли подаются горячими, с медом или клубничным/персиковым джемом. Вафли отлично сочетаются с кашами, свежими фруктами, орехами. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки на сковороде

Если у вас возникло желание сделать нежные и хрустящие вафли или вафельные трубочки, но под рукой не оказалось вафельницы, эту проблему очень легко решить. Точно такие же по вкусу и структуре изделия можно получить и на обычной сковороде. И времени для приготовления вафлей на сковороде потребуется совсем немного.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Ванилин или ванильный сахар — по желанию
• Соль — небольшая щепотка

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для вафельных трубочек на сковороде. Из этого количества ингредиентов должно получиться 12 вафельных трубочек.
• В миске соединяем яйца и сахар.
• Все хорошенько перемешиваем миксером до растворения сахара.
• Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Это удобно сделать в микроволновой печи. В яичную смесь вливаем молоко и растопленное (но не слишком горячее) масло.
• Добавляем маленькую щепотку соли и ванилина и все опять хорошенько перемешиваем.
• Теперь добавляем муку и размешиваем тесто до однородного состояния.
• Тесто должно получиться не слишком жидким. По консистенции — как для обычных вафель. Оно не должно растекаться по сковороде, а должно хорошо размазываться с помощью ложки.
• Для изготовления вафель лучше всего подойдет сковорода с толстым дном. Сковороду смазывать ничем не нужно, поскольку вафли не подгорают, зато без масла они будут лучше подсушиваться. На разогретую сковороду выливаем около 2 столовых ложек теста и равномерно распределяем по поверхности максимально тонким слоем. Если слой теста будет слишком толстый, вафли могут получиться не такими хрустящими.
• Через 2-3 минуты, когда одна сторона вафель хорошенько подрумянится, переворачиваем и обжариваем ее около минуты на другой стороне (также до румяной корочки). Вафли нужно жарить (сушить) на небольшом огне, так как при большом нагреве могут получиться блинчики.
• Горячую вафлю, сняв со сковороды, сразу же скручиваем в трубочку, поскольку остывшее изделие становится достаточно хрупким. Готовые вафли можно заполнить начинкой, например, кремом или вареной сгущенкой. Но и без начинки такие вафли очень вкусные. Для сохранения хрустящей структуры не следует хранить вафли в закрытой таре. Приятного аппетита!

Вафли из творога и овсянки

Вкусные и полезные творожные вафли с овсяными хлопьями и изюмом станут отличным завтраком! В тесте для этих вафель отсутствует сахар, это компенсируется достаточно большим количеством изюма.

Если вы больше предпочитаете сладкую выпечку, немного сахара в тесте не помешает. Или же посыпьте готовые вафли сахарной пудрой. Хотя нам и без сахара было очень вкусно!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Творог — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Хлопья овсяные — 30 г
• Изюм — 30 г
• Корица молотая — по вкусу
• Мука — 1,5 ст.л.
• Разрыхлитель — 0,3 ч.л.
• Масло растительное (при необходимости) — для смазывания

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты.
• Как приготовить вафли из творога и овсянки: В миску пересыпьте творог.
• В творог вбейте куриные яйца и перетрите их с творогом ложкой, чтобы смесь стала максимально однородной.
• Добавьте распаренный изюм, овсяные хлопья, молотую корицу.
• Также всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте.
• Оставьте творожное тесто на 30 минут, чтобы овсяные хлопья как следует разбухли. Соответственно, и тесто станет гуще.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите творожное тесто на пластины, по 1,5 ст.л. для каждой вафли.
• Готовьте творожные вафли с овсяными хлопьями столько, сколько требуется вашей вафельнице. Я пекла партию вафель около 3-4 минут.
• Всего получается около 7-8 вафель.
• Подавайте вафли из творога и овсянки к столу во время десерта или на завтрак. Приятного аппетита!

Закусочные вафли с курицей и зелёным луком

Закусочные вафли с кусочками отваренной куриной грудки и зелёным луком — отличное блюдо для перекуса! Это вафли не сладкие, как мы обычно привыкли, они больше похожи на ленивые пирожки, где тесто и начинка соединяются воедино. Готовятся вафли в электровафельнице, получаются толстенькими, мягкими и ароматными.

Ингредиенты (на 5 порций):

• Куриное филе — 260 г
• Лук зелёный — 20 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 60 г
• Сметана — 60 г
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода (для отваривания куриного мяса) — 750 мл

Приготовление — 50 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закусочных вафель с курицей и зелёным луком.
• Первым делом отварите в подсоленной воде филе куриной грудки. Отваривать грудку следует до готовности, около 25 минут. Затем куриное мясо достаньте из бульона и оставьте остывать, а пока займитесь приготовлением теста для закусочных вафель.
• В миску разбейте куриные яйца.
• Добавьте к яйцам сметану и молоко. Венчиком перемешайте всё до однородности.
• В получившуюся смесь всыпьте муку, разрыхлитель, соль и чёрный молотый перец.
• Снова всё перемешайте — получится тесто, как для оладий.
• Куриную грудку нарежьте маленькими кубиками.
• Добавьте куриное мясо и нарезанный тонкими колечками зелёный лук в тесто.
• Также влейте в тесто подсолнечное масло и перемешайте его ложкой, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию.
• Выпекайте вафли в вафельнице для толстых вафель. Перед первой закладкой теста смажьте пластины вафельницы подсолнечным маслом. Для одной закусочной вафли берите 1 ст. л. теста. Готовить вафли следует до светло-золотистого цвета.
• Всего получится примерно 10 вафель.
• Закусочные вафли с курицей и зелёным луком подавайте горячими или тёплыми, со сметаной. Приятного аппетита!

Творожные вафли

Вафли могут быть с творогом, а могут быть из творога — как эти простые творожные вафли.

Ингредиенты:

• Творог (нежирный) — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Мука — 2-3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Сода — на кончике ножа
• Масло растительное (для смазывания вафельницы) — 0,25 ч. ложки

Приготовление:

• Смешать сахар, масло и яйца.
• Добавить творог.
• Всыпать муку и соду. Перемешать тесто для творожных вафель до однородности.
• Вафельницу смазать маслом и разогреть.
• Выложить 0,5 ст. ложки теста на середину вафельницы. Закрыть ее и выпекать вафлю 1,5 минуты. Готовые творожные вафли снимать с вафельницы и быстро сворачивать трубочкой.
• Можно посыпать творожные вафельные трубочки сахарной пудрой.

Банановые вафли без сахара

Мягенькие, ароматные и очень вкусные банановые вафли с какао, творогом и овсяной мукой отлично подойдут для диетического и правильного питания. В тесте для этих шоколадных вафель с бананами отсутствует сахар, сладость тесту даёт спелый банан.

Ингредиенты:

• Банан крупный — 1 шт.
• Или банан небольшой — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 100 г
• Мука овсяная — 5 ст.л.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное (при необходимости) — для смазывания вафельницы

Приготовление — 25 мин (ваши 10 мин):

• Перед тем как приготовить шоколадные вафли с бананами, подготовьте необходимые ингредиенты.
• Банан почистите, переложите мякоть в миску и разомните вилкой в пюре.
• Добавьте к банановому пюре творог и яйцо.
• Перемешайте творожно-банановую массу, разминая творог вилкой.
• Добавьте сюда порошок какао, соль и разрыхлитель. Снова перемешайте.
• В получившуюся массу введите по ложке овсяную муку. Возможно, что муки понадобится чуть меньше или чуть больше, поэтому-то и всыпать её следует не всю сразу.
• Готовое тесто должно иметь консистенцию теста для оладий.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите тесто на пластины, по 1,5 ст.л. для каждой вафли.
• Готовьте шоколадные вафли с бананами столько, сколько требуется вашей вафельнице (приборы у всех разные, я пекла партию вафель около 3-4 минут).
• Таким образом приготовьте вафли из всего теста. Всего получится примерно 6 вафель среднего размера. Банановые вафли без сахара подавайте к столу в горячем или тёплом виде. Приятного аппетита!

Несладкие морковные вафли

Морковные вафли, рецепт которых я вам хочу сегодня предложить, похожи на несладкие оладьи из моркови, но приготовленные не на сковороде, а в вафельнице. Изюминкой этих вафель является приправа карри, которая очень хорошо подошла моркови — вафли получились не только вкусными, но и очень ароматными.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Морковь — 230 г
• Мука — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Карри — 0,3 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное (при необходимости) — для смазывания вафельницы

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления несладких вафель с морковью.
• Морковь почистите и натрите на мелкой тёрке.
• Добавьте к моркови яйцо. Перемешайте ложкой тёртую морковь с яйцом.
• Затем в морковную массу добавьте муку, соль, чёрный молотый перец и карри.
• Перемешайте.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите морковную смесь на пластины, по 1,5 ст.л. для каждой вафли.
• Готовьте вафли столько, сколько требуется вашей вафельнице, приборы у всех разные, я пекла партию вафель около 3-4 минут.
• Всего получается 4 крупных морковных вафли.
• Морковные вафли готовы, подавайте их горячими, тёплыми или уже остывшими. Приятного аппетита!

Капустные вафли

Капустные вафли, приготовленные в электровафельнице, — блюдо вкусное, быстрое в приготовлении и достаточно оригинальное. Можно сказать, что это капустные котлеты, но в необычном исполнении. Хороши капустные вафли в качестве перекуса со сметаной или другим соусом.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Капуста белокочанная — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Масло подсолнечное — 1 ст. ложка + для смазывания вафельницы
• Лук зелёный — несколько перьев
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления капустных вафель.
• Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
• Переложите нашинкованную капусту в миску и слегка помните рукой, чтобы она стала мягкой.
• Добавьте к капусте яйцо, муку, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.
• Затем добавьте нарезанный тонкими колечками зелёный лук.
• Также влейте немного подсолнечного масла и снова перемешайте капустную массу.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите капустное тесто на пластины, по 1-1,5 ст. ложки для каждой вафли.
• Готовьте капустные вафли в электровафельнице столько, сколько требуется вашей вафельнице. Я пекла каждую партию примерно по 3-4 минуты.
• Всего получается примерно 8 капустных вафель.
• Подавайте капустные вафли в горячем или тёплом виде со сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!

Вафли песочные

Взбить яйца с сахарным песком до образования пены. Если нет электрической сбивалки, взбивать вручную в течение 20 минут. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Тщательно промесить тесто и выпекать порциями в вафельнице.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 175 г
• Соль по вкусу
• Коньяк — 4 ст. ложки
• Маргарин — 100 г

Вафли песочные с ванилью

Масло комнатной температуры растереть с сахаром до пышного состояния, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Затем влить половину порции воды, всыпать муку, тщательно перемешать и постепенно добавить оставшуюся воду.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 0.5 стакана
• Яйца — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Вода — 1 стакан
• Соль по вкусу
• Сода по вкусу
• Ваниль по вкусу

Основной рецепт массы для вафельных трубочек

Вафельные трубочки часто используются для мороженого и десерта. Это рецепт теста для вафельных трубочек и их выпечки в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Белок яичный — 4 шт.
• Мука — 80 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Сахар ванильный — 5 г
• Молоко — 4 ст. ложки
• Или Сливки — 4 ст. ложки
• Масло растительное для смазывания противня — 0,5 ст. ложки

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Способ приготовления вафельных трубочек: Подготовить продукты.
• Отделить белок. Посолить.
• Круто взбить слегка подсоленный яичный белок. У меня это занимает 7-10 минут (миксером на быстрых оборотах).
• Просеять муку, сахарную пудру и ванильный сахар и постепенно подмешать к взбитому белку.
• Под конец добавить молоко или сливки. Перемешать. Разогреть духовку.
• Противень (а лучше силиконовую подложку) нужно смазать маслом. Масса для вафельных трубочек хорошо намазывается слоем толщиной примерно в 2 мм на смазанный жиром и, по желанию, слегка обсыпанный мукой противень. Лучше вафли делать небольшими — столовая ложка теста нужно распределить в круг диаметром, примерно, 15 см. За один раз нужно печь 2-3 вафли. Первый этап: вафли нужно поставить в духовку и печь при температуре 200 градусов 5 минут.
• Чтобы при выпечке края вафельных трубочек не темнели, масса выпекается в два этапа: незадолго до окончания времени выпечки противень вынимается для выпаривания влаги (на 1 минуту), а затем еще раз ставится в духовку уже ненадолго (еще на 1 минуту).
• Пока выпеченное изделие еще продолжает оставаться горячим, его можно сгибать или даже скатывать в трубочку. Точно также нужно испечь остальные вафли. После охлаждения вафельные трубочки становятся хрустящими и остаются такими при хранении в сухой, хорошо закрытой коробке.

Вафли из кабачков

Вафли из кабачков — один из вариантов быстрого и полезного завтрака. Кабачковые вафли по этому рецепту получаются очень нежными и пышными.

Если у вас нет электровафельницы, вы можете по этому рецепту приготовить оладьи на сковороде, или запечь их в духовке.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кабачок — 300 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сметана — 3 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 2/3 ч.л.

Приготовление — 25 мин (ваши 20 мин):

• Подготовим необходимые продукты для кабачковых вафель.
• Как приготовить вафли из кабачков: Кабачок очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке.
• Добавить к натертым кабачкам соль и сметану. Перемешать массу.
• Вбить в миску яйцо, перемешать.
• Постепенно вмешать в кабачковую массу просеянную муку.
• Вафельницу для толстых вафель разогреть, кулинарной кисточкой смазать пластины подсолнечным маслом. Выложить в вафельницу кабачковое тесто тонким слоем.
• Вафельницу закрыть и выпекать вафли до готовности, руководствуясь инструкцией к вашей вафельнице.
• Вафли из кабачков можно подавать с различными соусами. Приятного аппетита!

Трубочки с творожным кремом

Трубочки с легким творожным кремом и клубникой.

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить молоко и муку, смешанную с содой. Выпечь вафли.

Начинка для трубочек с творогом: размять вилкой ягоды, соединить с творогом и медом.

Ингредиенты:

Трубочки:

• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахарной пудры (заменила фруктозой)
• 1 1/5 стакана молока
• 1/2 ч. л.соды

Начинка:

• Домашний творог (из мороженого кефира)
• Клубника
• Сахар (у меня мед)

Вафли из цельнозерновой муки

Приготовив вафли из цельнозерновой муки, вы получите не просто вкусный, но и полезный завтрак.

1. Включить вафельницу для предварительного разогрева согласно инструкции на упаковке.

2. В чашу блендера сложить сливочное масло, яйца, налить мед и молоко, смешать, затем добавить всю муку, крахмал, разрыхлитель и соль, пульсировать до однородного состояния. Дать постоять в течение 5 минут.

3. На разогретой вафельнице испечь вафли и подавать с любым соусом или сиропом.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 1/2 стакана
• Масло сливочное или маргарин — 4 ст. л.
• Яйца крупные — 2 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Мука цельнозерновая — 1/2 стакана
• Кукурузный крахмал — 1/4 стакана
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Вафли на сметане 2 вариант

Сметану хорошо взбить венчиком, прибавить последовательно яичные желтки, сахар, муку, все хорошо вым

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мука — 320 г
• Сметана — 3 стакана
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка

Вафли с земляникой

Вафли — любимый десерт и взрослых, и детей. Хрустящие вафли могут быть вполне диетическим лакомством, достаточно заменить сливочное масло в тесте нежирным кефиром. Предлагаем приготовить вафли с земляникой и наполнить вафельные трубочки заварным кремом с ароматной ягодой и шоколадной стружкой.

Для приготовления вафель понадобится электровафельница.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир — 1 стакан
• Cахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Мука — 150 г (1 стакан)
• Сода — 1 ч. ложка (не полная)
• Соль — щепотка

Для крема:

• Молоко — 400 г
• Сахар — 0,75 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка

Кроме того:

• Земляника свежая — 1 стакан
• Шоколадная стружка — 60 г

Приготовление:

• Чтобы сделать вафли с земляникой, подготовим все продукты.
• Как приготовить вафли с земляникой: Сначала готовим заварной крем. Для этого яйца, муку, сахар и соль размешиваем венчиком. Ваниль использовать для этого рецепта не нужно, потому что она забьет вкус и аромат свежей земляники.
• Постепенно вливаем в массу молоко, взбиваем еще раз и ставим на медленный огонь.
• Постоянно помешивая, доводим загустевающую массу до кипения и растворяем в ней сливочное масло. Когда масло полностью растает, крем хорошо перемешиваем, снимаем с огня. Когда крем достаточно остынет — ставим в холодильник.
• Готовим тесто для вафель. Взбиваем яйца и сахар.
• Добавляем кефир, соду и перемешиваем с помощью ложки.
• Просеиваем муку, соединяем ее с тестом с помощью ложки. Готовое тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
• Выпекаем вафли в хорошо разогретой электровафельнице, выкладывая по 1 столовой ложке теста. Пока вафли горячие, скручиваем их в форме рожка.
• Из указанного количества ингредиентов у вас должно получиться примерно 40 вафель.
• Достаем из холодильника крем, тщательно перемешиваем. Потом аккуратно соединяем со свежей земляникой и шоколадной стружкой.
• С помощью ложки наполняем вафельки кремом.
• Вафли с земляникой и шоколадом готовы. Приятного аппетита!

Вафли сухие

Все продукты смешать с необходимым количеством муки и приготовить тесто, как на оладьи.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Простокваша — 0.5 л
• Масло сливочное — 0.5 стакана
• Сахар по вкусу
• Мука по вкусу

Яблочные вафли

Масло (или маргарин) взбивают, добавляя сахар. Затем добавляют отдельно взбитые яичные желтки. Вся масса взбивается до пенообразования. Мука, перемешанная с разрыхлителем и небольшим количеством молока, вливается в подготовленную массу и все перемешивается. Затем вливают оставшееся молоко. Тесто к концу вымешивания должно литься из ложки вязкой, тягучей массой. Яблоки очищают, нарезают кубиками и вмешивают в тесто. Добавляют молотые орехи и корицу. Затем аккуратно вмешивают отдельно взбитые белки.

Вафельницу перед выпечкой вафель нужно подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Выпекать вафли 2-3 минуты.

Чтобы вафли не были мягкими, следует наливать тесто тонким слоем, хорошо подсушивать вафли (но следить, чтобы не подгорели) и остужать, не складывая друг на друга.

Ингредиенты:

• Масло — 250 г
• Или маргарин — 250 г
• Сахар — 75 г
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 250 г
• Сода — 1 щепотка
• Молоко — 125 г
• Яблоко — 300 г
• Орех (миндаль) — 50 г
• Корица молотая — 0.5 ч. ложки

Постные гороховые вафли

Тесто для вафель по этому рецепту готовится из гороховой муки. Никаких продуктов животного происхождения в составе нет, поэтому смело включайте эти чудесные гороховые вафли в постное меню. Постные вафли получаются очень хрустящими и интересными на вкус, угощайтесь!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука гороховая — 100 г
• Вода — 50 мл
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Масло растительное — для смазывания вафельницы

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготавливаем ингредиенты.
• Как приготовить постные гороховые вафли: Гороховую муку просеиваем в миску, где будем замешивать тесто.
• Вливаем в муку воду, добавляем соль.
• Замешиваем тесто, которое не липнет к пальцам.
• Скатываем из горохового теста шарики размером с лесной орех. Смазываем рабочую поверхность вафельницы любым маслом, кладём на середину небольшой шарик из теста, накрываем второй половиной вафельницы. Каждую вафлю выпекаем 90 секунд.
• Очень аппетитные гороховые вафли подаём с любимым соусом, но можно похрустеть и без ничего.
• Приятного аппетита!

Вафли нежные

Растереть масло с сахаром, постепенно ввести муку с ванилином, чередуя с порциями сливок, перемешать. Добавить взбитые в пену яйца и осторожно перемешать.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мука — 100 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 30 г
• Яйца — 4 шт.
• Сливки — 4 ст. ложки
• Ваниль по вкусу

Бельгийская вафля с сырной начинкой

Бельгийская вафля в данном рецепте используется для приготовления бутерброда с сыром, орехами, изюмом и корицей. Начинку можно приготовить с вечера, а утром просто нанести ее на вафлю и подать с чаем на завтрак.

1. В миске смешать сливочный сыр, сахар и корицу. Нанести сливочную начинку на вафлю, посыпать изюмом и орешками.

2. Разрезать вафлю пополам и сложить обе половинки, чтобы начинка оказалась внутри.

Подавать вафлю сразу же со свежими фруктами (по желанию).

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Вафля бельгийская — 1 шт.
• Изюм — 1 ст. л.
• Орехи грецкие (жареные, рубленые) — 1 ст. л.
• Сыр сливочный — 2 ст. л. (примерно 30 г)
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Корица молотая — 0,25 ч. л.
• Фрукты свежие для сервировки (по желанию)

Хрустящие сахарные вафли на сковороде

Трудно поверить, что настолько просто приготовить эти сахарные вафли, да еще и без специальной вафельницы, на обычной домашней сковороде. Тем не менее это так. А уж чем наполнить хрустящие вафельные трубочки, решайте сами.

Ингредиенты:

• Белки яичные — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Молоко — 200 мл
• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 25 г
• Ванильный сахар — 1-2 ч. л.

Приготовление:

• Смешайте яичные белки с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте молоко, муку и замесите тесто без комков.
• На холодной поверхности сковороды (с тонким дном) очень тонко размажьте немного теста.
• Поджаривайте вафлю при небольшом нагреве с одной и с другой стороны. Лучше использовать две сковороды, тогда вафли поочередно будут остывать.
• Сворачивайте вафли в теплом виде, иначе они будут ломаться.
• Хрустящие сахарные вафли готовы. Приятного аппетита!

Творожный десерт с бисквитными вафлями

Сегодня хочу поделиться с Вами очень вкусным творожным десертом. За простым и доступным рецептом кроется потрясающий вкус нежного творога, воздушных сливок и белого шоколада. Завершают лакомство нежнейшие бисквитные вафли.

Ингредиенты:

Для десерта:

• Творог — 250 г
• Сливки 33-35% — 250 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Шоколад белый — 100 г

Для вафель:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Мука — 40 г
• Масло растительное — для смазывания формы

Для украшения:

• Шоколад
• Малина
• Мята свежая

Приготовление — 2 часа (ваши 25 мин):

• Как приготовить творожный десерт с бисквитными вафлями: 250 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбиваем с сахарной пудрой (100 г) до мягких пиков — масса должна увеличиться в объеме. Как только будет виден четкий след от венчиков, значит масса взбита. Главное, не перевзбить, иначе сливки расслоятся.
• К сливкам добавляем 250 г творога. Я его предварительно перетерла через сито для более нежной структуры. Слегка взбиваем миксером, чтобы соединить творог и сливки. Можно это сделать ложкой или лопаткой, чтобы не перевзбить.
• 100 г белого шоколада растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд, каждый раз перемешивая. Остывший шоколад вливаем в подготовленную массу и перемешиваем лопаткой. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру до полного застывания.
• Готовим бисквитные вафли. 2 яйца взбиваем с 40 г сахара и 5 г ванильного сахара в крепкую пену.
• В несколько приемов добавляем муку (40 г), аккуратно перемешивая лопаткой.
• Наполняем силиконовые формочки для вафель. Я их для страховки смазала растительным маслом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой или же ориентируемся на внешний «загорелый» вид.
• Вафли получаются очень мягкими и вкусными, а вместе с творожным десертом — одно удовольствие.
• Украшаем творожный десерт с вафлями растопленным шоколадом, малиной и листиками мяты. Подаем к столу — и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Рейнские вафли с корицей

Хрупкие рассыпчатые рейнские вафли с корицей, гвоздикой и цедрой лимона выпекаются в вафельнице.

Как приготовить рейнские вафли с корицей:

Все исходные продукты — масло, маргарин, яйца, молоко должны иметь одинаковую температуру. Тогда они лучше смешиваются.

Приготавливая тесто, вначале взбивают масло или маргарин, к ним понемногу добавляют сахарный песок.

Яйца взбивают отдельно до образования пены.

Просеянную муку засыпают во взбитый маргарин порциями, постоянно перемешивая.

В хорошо размешанное тесто вливают взбитое яйцо, добавляют цедру и пряности и еще раз хорошо перемешивают до тех пор, пока не исчезнут комочки. Тесто должно иметь однородную консистенцию.

Выпекают рейнские вафли с корицей в вафельнице до румяности.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 125 г
• Яйца — 2 шт.
• Гвоздика молотая — 1 г
• Лимон (тертая цедра) — 0.5 шт.
• Корица молотая по вкусу

Десертные вафли

Десерт, который нравится всем, — вафли, перемазанные (или переложенные)) вкуснейшей начинкой.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Вафельные коржи (по случаю праздника выбрала разноцветные вафли) — 1 упаковка (5 шт.)
• Шоколадные батончики (конфеты) — 300 г
• Белые батончики (конфеты) — 300 г
• Мак — 100 г
• Грецкие орехи измельченные — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Повидло (я выбрала яблочно-клубничное) — 300 г

Приготовление — 2 часа (ваши 30 мин):

• Как сделать вафли с начинкой: Приготовим начинку для вафель. Сперва очистим батончики от оберток.
• Конфеты поочередно прокручиваем на мясорубке. Добавляем к ним размягченное масло, по 75 г. Затем в белую массу — мак, а к шоколадным — орехи. Хорошо перемешиваем. Шоколадные батончики бывают поплотнее белых, и, возможно, масла надо будет немного добавить, чтобы масса была мягче.
• На вафельный корж толстым слоем выкладываем шоколадную начинку и равномерно распределяем ее.
• Накроем другим коржом и смажем его повидлом.
• Дальше — следующий корж и белые батончики, корж и повидло. Накрываем последним коржом, а потом — разделочной доской, на которую поставим небольшой груз. Дадим так постоять 1-2 часа. Потом нарежем вафли на кусочки-ромбики.
• Вкусные вафли с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури — мое любимое лакомство)))

Яйца смешать с сахаром, добавить муку, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь.

Как только снимаете лист вафельки с вафельницы, сразу кладете вареную сгущенку и заворачиваете рулетиком, иначе лист застынет и вафельная трубочка поломается.

Шоколадная глазурь.

В мисочке разогреть 2 столовые ложки воды, просеять туда 150 мл сахарной пудры, туда же — 150 мл какао-порошка. Когда закипит, влить 20 г растопленного сливочного масла.

Когда трубочки испеклись, окунаем обе стороны в глазурь, укладываем вафельные трубочки на тарелочку и посыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста для вафель:

• Маргарин (растопить) — 1 пачка (250 г)
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 стакан (200 г)
• Мука — 1 стакан (150 г)

Для шоколадной глазури:

• Вода — 2 ст. ложки
• Сахарная пудра — 150 мл (по объему)
• Какао-порошок — 150 мл (по объему)
• Сливочное масло растопленное — 1 ст.л. (20 г)

Еще рецепты

Если на кухне есть вафельница, сделать вкусное и оригинальное лакомство для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразие начинок позволит всякий раз подавать на стол новое оригинальное блюдо. Предлагаем подборку рецептов, которая сделает завтраки интереснее и сытнее.

Видео рецепты

Сладкие Вафли Идеальный Рецепт, я их Постоянно Готовлю:

Вафли в электровафельнице:

Как приготовить вафельные трубочки:

Вафли. Легкий рецепт для электровафельницы:

Вафельные трубочки мамины. Тот самый рецепт! Сладости из детства:

Самый удачный рецепт бельгийских вафель! Экспортный вариант:

Бельгийские вафли:

Как сделать вафельные трубочки:

Венские вафли. Лучший рецепт для вафельницы:

Пп вафли — 3 рецепта для вафельницы на завтрак:

Тонкие хрустящие вафли!!! Как? Просто:

Домашние вафли:

Бельгийские вафли очень простой рецепт:

Что приготовить в вафельнице — 13 отличных идей:

Домашние вафли. Готовим 3 варианта:

Вафли как в детстве: старый советский рецепт:

Бельгийские вафли в электровафельнице GFW-015 Waffle Plus:

Вафли в электровафельнице — классический рецепт:

Вафли — самый лёгкий базовый рецепт — как быстро приготовить вкусный завтрак:

Хрустящие вафли. Вафли в вафельнице:

Творожные вафли:

Вафельные трубочки:

Делаем натуральные вафли детям своими руками:

Рецепты читателей и отзывы

Венские вафли в электровафельнице: 11 рецептов

Хрустящая корочка и нежный бисквитный вкус – венские вафли по праву считаются одним из самых популярных и вкусных европейских десертов. Их можно подавать к чаю, на завтрак, в качестве десерта на торжественном мероприятии. Существуют сотни рецептов со сладкой и соленой начинкой, а традиционная форма и узор вафель являются одними из самых узнаваемых среди десертов.

В этой статье мы поделимся с вами секретами и лайфхаками, как приготовить воздушные внутри и хрустящие снаружи вафли. Расскажем, как приготовить идеальное тесто для вафель и поделимся самыми вкусными рецептами вафель в электровафельнице.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

1. Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице
2. Классический рецепт венских вафель в электровафельнице
3. Йогуртовые вафли
4. Творожные вафли
5. Яблочные вафли
6. Бананово-апельсиновые вафли
7. Тыквенные вафли
8. Шоколадные венские вафли
9. Сырные вафли
10. Картофельные вафли
11. Капустные вафли
12. Рыбные вафли
13. С чем подавать венские вафли

Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице

Даже зная множество рецептов, нет гарантии, что у вас получатся по-настоящему вкусные венские вафли, если вам не известны основные секреты приготовления. Это даже не столько секреты, сколько нюансы, на которые мало кто обращает внимание, но они критически важны в процессе приготовления.

1. Если в рецепте присутствует сливочное масло, необходимо заранее его растопить на водяной бане. Не допускайте кипячения, просто растопите, тогда вафли получатся пористыми с нежным сливочным вкусом.
2. Обязательно отделите желтки от белков при приготовлении венских вафель. Желтки тщательно перемешивайте с остальными ингредиентами, а белки взбивайте до устойчивых пиков и аккуратно вводите в смесь перед моментом приготовления. Отдельно взбитые белки и дают ту самую хрустящую корочку, которой так славятся венские вафли. Чтобы корочка была особенно хрустящей, добавьте в белки перед взбиванием щепотку соли.
3. Не готовьте тесто впрок, лучше делать небольшими порциями, которые вы сразу съедите. Чем дольше стоит готовое тесто, тем более «резиновыми» получаются вафли.
4. Если в рецепте есть сметана или йогурт, они добавляются в последнюю очередь, перед белками.
5. По консистенции тесто для вафель должно напоминать густую сметану.

Классический рецепт венских вафель в электровафельнице

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко – 250 мл
4. Мука – 100-150 г
5. Масло сливочное – 50 г (по желанию, можно без него)

Этапы приготовления:

1. Масло растопите на водяной бане.
2. Желтки отделите от белков.
3. Смешайте желтки, сахар, молоко, масло – тщательно все перемешайте.
4. Введите постепенно муку и хорошо перемешайте при помощи миксера, чтобы не было комочков.
5. Взбейте белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
6. Аккуратно введите белки в яично-молочную смесь и перемешайте ложкой.
7. Заранее разогрейте электровафельницу. Положите на каждую секцию по столовой ложке теста и плотно закройте крышку. Готовьте в соответствии с инструкцией к вафельнице. В среднем, это 2-4 минуты.
8. Когда заметите золотую корочку на вафлях, можете смело их доставать и подавать к столу.

Этот рецепт считается классическим и самым простым. Все последующие вариации базируются на базовом рецепте.

Йогуртовые вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Фруктовый йогурт – 300 мл
4. Мука – 300 г

Этапы приготовления:

Полностью повторяют классический рецепт, за исключением того, что вместо молока добавляется йогурт. Вафли получаются очень сытными, имеют более насыщенный вкус и аромат. Идеально подходят для маленьких детей, особенно, если использовать специальный детский йогурт с высоким процентом жирности.

Творожные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко или кефир – 150 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Творог – 200 г

Этапы приготовления

1. Заранее подготовьте творог. Для этого перебейте его в миксере или перетрите через сито, чтобы не было крупных зерен. Чем однороднее будет масса, тем цельнее будут вафли. Вместо творога можно также использовать творожную массу.
2. Готовьте по классическому рецепту, смешав желтки, творог, молоко и муку, а затем добавив белки.

Блюдо получается сытным и отлично подойдет в качестве завтрака для детей, особенно в тех случаях, когда ребенок отказывается есть творог.

Яблочные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко или кефир – 150-200 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Яблоко – 1 шт
6. Корица – по вкусу

Этапы приготовления

1. Яблоко заранее натрите на мелкой терке, сняв кожуру.
2. Готовьте по классическому рецепту, смешав все ингредиенты. При желании можете добавить немного корицы и ванилина, чтобы получился зимний и ароматный десерт.

Бананово-апельсиновые вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Сок апельсина – 100 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Банан – 2 шт
6. Цедра апельсина – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Заранее выдавливаем сок одного крупного апельсина и натираем немного апельсиновой цедры.
2. Раздавить бананы, можно это сделать вилкой или помолоть в блендере.
3. Смешиваем все ингредиенты и аккуратно вводим белки. Следуйте классическому рецепту, чтобы все получилось идеально.

Готовые вафли имеют необычный цитрусовый вкус и аромат. Это отличный десерт для зимнего праздника.

Тыквенные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко – 100 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Тыква – 200 г
6. Корица – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее запеките тыкву кусочками. Когда мякоть тыквы будет готова – разомните ее вилкой или взбейте в блендере.
2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании добавьте чайную ложку корицы.

Оригинальный рецепт, который будет незаменим в период Хэллоуина и других осенних праздников. Готовые вафли получаются красивого оранжевого цвета с ярким и необычным вкусом.

Шоколадные венские вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко – 100 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Масло сливочное – 130 г
6. Какао – 4 ст.л.
7. Шоколад – 50 г

Этапы приготовления:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с какао.
2. Желтки взбейте с сахаром, можно добавить ванилин.
3. Добавьте к смеси из какао молоко, муку и яйца с сахаром – все хорошо перемешать. Белки взбить до появления пиков и аккуратно ввести в шоколадную смесь.
4. Выпекать вафли, в соответствии с инструкцией – 2-4 минуты.
5. Готовый шоколад растопить и поливать готовые вафли.

Такой десерт обожают дети и взрослые. Приятный шоколадный вкус сделает его любимчиком на вашем столе, а в сочетании с орехами и шариком мороженого превратится в десерт ресторанного уровня.

Сырные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Молоко или кефир – 100 мл
3. Мука – 3 столовые ложки
4. Твердый сыр – 150 г

Этапы приготовления:

1. Заранее натрите твердый сыр на мелкой терке.
2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании можете добавить свежий мелко нарезанный укроп или петрушку, а также жаренные мелко нарубленные грибы.

Такие венские вафли особенно понравятся любителям сыра. Их можно подать на завтрак с яйцом пашот и соусом бешамель.

Картофельные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Мука – 2 столовые ложки
3. Картофель – 1 шт
4. Лук – 1 шт
5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее отварите картофель в мундирах и натрите на мелкой или средней терке.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте.
3. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании можете добавить свежий мелко нарезанный укроп или петрушку, а также жаренные мелко нарубленные грибы.

Капустные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Мука – 200 г
3. Молоко – 200 мл
4. Капуста – 350 г
5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления

1. Заранее немного отварите мелко нарубленную капусту. В подсоленную кипящую воду положите свежую капусту и варите в течение 5 минут, чтобы она стала мягкой.
2. Слейте воду с капусты и немного помните ее вилкой. При желании можете добавить чеснок и другие любимые специи.
3. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки.
4. Подавать капустные вафли можно со сметаной, кетчупом или яйцом-пашот.

Рыбные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Мука – 200 г
3. Сметана – 2 столовые ложки
4. Тунец в собственном соку – 1 банка
5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее достаньте тунца из консервной банки и хорошо разомните вилкой.
2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки.
3. Вафли получаются воздушными с приятным рыбным вкусом. Вместо тунца можно использовать любые консервы, которые вам нравятся.
4. Если консервированная рыба вам не нравится, можете взять любой сорт морской рыбы, отварить ее со специями и взбить в блендере, предварительно очистив от костей. А вот речную рыбу лучше не использовать. Большое количество мелких костей будет ощущаться в готовых вафлях.

С чем подавать венские вафли

Секрет успеха венских вафель в том, что они прекрасны даже без каких-либо добавок. Но, всегда хочется разнообразия, поэтому предлагаем вам интересные добавки, которые помогут всегда по-разному преподносить любимый десерт.

Добавки к сладким вафлям:

1. Орехи.
2. Топленый шоколад или Nutella хорошо сочетаются с бананом и свежей клубникой
3. Все виды фруктов – можно смело использовать сезонные фрукты, которых в изобилии в определенный период года.
4. Взбитые сливки.
5. Сгущенное молоко.
6. Джемы и варенье, мед.
7. Мороженое.
8. Йогурт, сырковая масса и другие молочные продукты.
9. Топленая карамель.

Добавки к соленым вафлям:

1. Разные виды мяса и колбасы.
2. Яйцо-пашот.
3. Жареные грибы.
4. Сметана, кетчуп, майонез – любой соус.
5. Жареный лук.
6. Овощи, особенно томаты, как свежие, так и вяленые.
7. Икра, рыба и морепродукты.
8. Оливки.
9. Вы даже можете положить сверху любимый салат, а вафли использовать, как порционные тарелочки.

Выбор ограничивается только вашей фантазией. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте к вафлям любимые ингредиенты и всегда будете радовать себя и своих близких оригинальными и невероятно вкусными блюдами.

Готовьте с блогом Комфи, и приятного аппетита!

Рецепт венских вафель — как приготовить в вафельнице пошагово

Всем очередной пламенный привет от соавтора Сладких Хроник Фидан Амирбековой. Наконец-то я открыла для себя самый простой рецепт венских вафель на молоке. А все потому, что в воскресенье вечером детям захотелось сладкого, ну а мне, как ленивой хозяйке, не очень хотелось раскочегаривать духовку. Поэтому мы быстро сошлись на том, что будем готовить вкусные мягкие вафли в электровафельнице.

В венские вафли я влюбилась много лет назад, попробовав их на рождественской ярмарке. Давно хотела испечь их дома, но все рецепты, которые мне встречались, были довольно трудоёмкие. Поэтому до сегодняшнего дня вафельницу я в основном использовала для вот этого чудесного рассыпчатого печенья.

И вот, наконец-то, нашелся тот самый, «ленивый» рецепт настоящих вафель.

Как сделать вафли в вафельнице?

Нам понадобятся:

• 150 гр. сливочного масла, размягченного
• 100 гр. сахара
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 1 пакетик ванильного сахара (8-10 гр.)
• 350 гр. муки
• 1 пакетик разрыхлителя (10 гр.)

Пошаговый рецепт:

1. Масло нужно вытащить заранее, чтобы оно размягчилось.
2. Растираем масло с сахаром, добавляем яйца, молоко и ванильный сахар, хорошенько взбиваем.
   

   Обыкновенная вилочка для этого тоже сойдет

3. В последнюю очередь добавим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
   
4. Размешиваем тесто до однородности и включаем электровафельницу на среднюю температуру.
   
5. Выкладываем пару столовых ложек теста на середину, закрываем крышку и ждём пару минут.
   
6. Как только вафли достаточно подрумянились, можно их аккуратно вынимать, поддев лопаточкой.

К этому времени все домашние уже сбегутся на запах ароматнейших вафель.

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники

Венские вафли в электровафельнице — 5 рецептов с фото пошагово

Мука пшеничная 300 гр. Молоко коровье коровье 250 мл. 2,5% Яйцо куриное 3 шт. Масло сливочное 200 гр. Сахар-песок 100 гр. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Лимонный сок 1 ст.л.

Подаем готовые венские вафли в теплом или холодном виде. Приятного аппетита и вкусного завтрака!

Рецепт вкусных венских вафель в электровафельнице

Венские вафли, приготовленные по этому легкому рецепту, делаются очень быстро и не потребуют у Вас много сил и опыта. С помощью самых простых ингредиентов и электровафельницы Вы получите невероятно вкусный и ароматный завтрак с хрустящей корочкой, который можно разнообразить с помощью различных ингредиентов по Вашему вкусу: мороженого, кленового сиропа, джема или орехов.

Ингредиенты:

• Мука – 2,5 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 100 г.
• Сахар – 1/3 ст.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Начинать приготовление следует с взбивания яиц и сахарного песка. Для этого разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. К первым всыпаем ¼ стакана сахара и перетираем ингредиенты с помощью миксера до однородной массы.
2. Добавляем ванилин и снова включаем миксер.
3. На водяной бане растапливаем сливочное масло и добавляем его в предыдущим ингредиентам.
4. Вливаем молоко в основную массу для венских вафель.
5. В отдельной сухой посуде смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель, после чего вливаем смесь с желтками, молоком и сахаром в сухую. Смешиваем две массы миксером, пока не пропадет вся мука и тесто не станет однородным.
6. Оставшиеся белки взбиваем в отдельной емкости до устойчивых пиков с помощью венчиков миксера. Как только мы достигнем нужной консистенции, очень аккуратно добавляем воздушную массу в основную, осторожно перемешивав силиконовой лопаткой снизу вверх. Так, мы придадим нашим вафлям мягкость и воздушность.
7. Хорошо разогреваем электровафельницу смазываем ее небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто для вафель. Готовим 2-3 минуты, пока десерт не обретет золотистую корочку.

Мягкие, воздушные венские вафли с хрустящей корочкой готовы к подаче на стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Несладкие венские вафли в электровафельнице

Рецепт такого теста для венских вафель подойдет тем, кто захочет приготовить вкусный завтрак без продуктов, которые содержат в себе сахар. Готовое блюдо с нейтральным вкусом можно подать с сыром, любым мясом, рисом, овощами или яичницей. Хрустящие вафли получаются тонкими, поэтому лучше всего не использовать влажную начинку, так как она может сильно размочить блюдо.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Мука – 200 г.
• Яйца – 1 шт.
• Маргарин – 3 ст. л.
• Уксус – ½ ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Растительное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В отдельную миску просеиваем муку с помощью сита или специального стакана. Гасим соду уксусом и добавляем ее к предыдущему ингредиенту.
2. В другой миске смешиваем желток, заранее отделенный от белка, с молоком. Вливаем полученную смесь в мучную и хорошо перемешиваем.
3. На водяной бане растапливаем маргарин и аккуратно вливаем его в основную массу тоненькой струей, при этом помешивая тесто.
4. Тщательно взбиваем приготовленное тесто, пока оно не станет однородным. Затем даем ему постоять около 60 минут.
5. По истечении времени взбиваем оставшийся белок вместе с солью до воздушной консистенции, а затем аккуратно добавляем белоснежную массу к тесту. Осторожно перемешиваем его, стараясь не нарушить пышность.
6. Заранее нагреваем электровафельницу, поставив ее на что-нибудь металлическое. Например, можно использовать поднос. Смазываем небольшим количеством растительного масла с помощью кухонной кисти.

Совет: для смазывания формы электровафельницы можно также использовать несоленое сало.

7. Выкладываем 1 ст. л. готового теста на форму электровафельницы и плотно закрываем крышкой технику.

Совет: если у Вас получилось густое тесто, то равномерно разровняйте его ложкой.

8. Готовим венские вафли около 2 минут. Если пар больше не проходит сквозь щели электровафельницы и вафельные коржи стали румяными, то венский десерт можно доставать.
9. Готовые вафли выкладываем на решетку и даем им немного остыть.

Совет: чтобы вафли получились хрустящими, не складывайте их друг на друга.

Готовые венские вафли можно подавать к столу и удивлять гостей и всю семью этим красивым, хрустящим и невероятно вкусным десертом! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Хрустящие венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Вафли трубочками со сгущенкой вернут Вас в детство, так как именно таким лакомством довольствовались все ребятишки. Никто не может пройти мимо десерта с хрустящей корочкой, который наполнен сладкой начинкой. По желанию, ее можно заменить на другой ингредиент – варенье или, например, взбитые сливки. По предложенному рецепту вафельные трубочки можно приготовить и в духовке, однако этот способ будет довольно долгим. Поэтому, чтобы упростить и ускорить кулинарный процесс, используйте электровафельницу.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Маргарин – 200 г.
• Яйца – 5 шт.
• Мука – 2,5 ст.
• Ванилин – 5 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Вареная сгущенка – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением заранее достаем маргарин из холодильника и даем ему размягчиться при комнатной температуре. Затем перекладываем его в глубокую тарелку, насыпаем нужное количество сахара и разминаем с помощью вилки.
2. Добавляем ванилин и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем, после чего всыпаем муку и вливаем кефир. После повторного размешивания теста у нас должна получиться густая масса, похожая на сметану.
3. Переходим к сгущенному молоку. Снимаем бумажную этикетку с банки и помещаем ее в кастрюлю. Наливаем воду и отправляем посуду на огонь. Варим примерно 3-4 часа, а затем помещаем сгущенку в холодную воду, чтобы она быстро остыла.

Совет: по желанию, готовую вареную сгущенку можно купить в супермаркете.

4. Заранее разогреваем электровафельницу и смазываем ее несколькими каплями растительного масла.
5. С помощью половника выливаем тесто для вафель на поверхность кухонной техники так, чтобы толщина будущего коржа была 0,5-1 см.

Совет: старайтесь придерживаться указанной толщины, иначе вафли не будут хрустеть.

6. Когда вафля будет готова, сразу заворачиваем ее трубочкой, пока она не успела затвердеть, и даем ей остыть.
7. Трубочки, которые уже остыли, наполняем сваренным сгущенным молоком.

Хрустящие вафельные трубочки со сгущенным молоком порадуют Вас и Ваших самых маленьких членов семьи своим удивительным вкусом. По желанию, готовый десерт можно полить мягкой карамелью. Приятного Вам аппетита!

Оригинальные венские вафли с сырным кремом

Если Вы хотите разнообразить всеми любое блюдо, то попробуйте приготовить венские вафли с сырным кремом. Вкус приготовленного десерта получается настолько изящным, а внешний вид таким красивым, что мимо такого лакомства не пройдут даже гурманы. Если у Вас есть маленькие дети, то, несомненно, приготовленный в электровафельнице десерт станет их любимой трапезой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кукурузная мука – 350 г.
• Молоко – 200 мл.
• Сливочное масло – 200 г.
• Яйца – 2 шт.
• Йогурт – 200 мл.
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Лимон – 1 шт.
• Вода – 1 ст.

Для фруктового соте:

• Малина – 300-350 г.
• Ревень – 400 г.
• Сахар – 2 ст. л.

Для сырного крема:

• Мед – 2 ст. л.
• Йогурт – 1 ст.
• Лимонная цедра – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим жидкость до кипения. Когда появятся пузырьки, всыпаем кукурузную муку и завариваем ее, после чего убираем посуду с огня и даем ее содержимому постоять 20-25 минут.
2. В это время перекладываем сливочное масло в жестяную миску и растапливаем его на небольшом огне.
3. Когда тесто подойдет, вливаем в него тонкой струйкой топленое масло и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась масса однородной консистенции.
4. Моем лимон, снимаем с него цедру с помощью специального приспособления и выжимаем с него сок. Полученные массы добавляем в тесто.
5. Берем чистую посуду и размешиваем в ней сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель и сахар. Полеченную смесь высыпаем в тесто и приступаем к его замешиванию.
6. В другой миске соединяем нежирный йогурт и молоко, после чего также добавляем белую массу в тесто и перемешиваем.
7. Заранее разогреваем вафельницу, немного смазываем ее растительным маслом и выливаем в ее формы приготовленное тесто. Готовим вафли, пока они не станут румяными.
8. За время, пока готовятся вафли, перемешиваем заранее отобранную малину с ревенем и сахаром.

Совет: если Вы используете замороженную малину, то заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.

9. Перекладываем ягодную массу в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. После чего готовим еще 20-30 минут. Выключаем огонь и соте готово.
10. В отдельной емкости смешиваем йогурт, мед и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получился крем.
11. Горячие вафли сворачиваем трубочкой и даем им полностью остыть, после чего наполняем сырным кремом и поливаем фруктовым соте.

Оригинальные венские вафли с сырным кремом готовы! Более удивительного десерта Вы еще не пробовали! Приятного Вам чаепития!

Вафли в электровафельнице — рецепт с фото

Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

Ингредиенты:

• 100 г. сливочного масла
• 100 г. сахара
• Соль на кончике ножа
• 2 яйца
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 130 г. муки
• Сироп
• Ягоды

Способ приготовления:

1. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
2. Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
3. По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
4. Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
5. Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
6. Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т.д.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 100 мл растительного масла
• 2/3 ст. сахара
• ½ ч.л. соли
• Ванилин
• 350 мл воды
• ½ ч.л. лимонного сока
• ½ ч.л. соды

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
2. Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
3. Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
4. Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
5. Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
6. Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
7. Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

Хрустящие венские вафли в электровафельнице

Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• ¼ ст. сахара
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 ст. молока
• ванилин
• 2 ст. муки
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
3. Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
4. Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
5. Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
6. Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.

Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:

• Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;
• Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;
• Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;
• Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.

Секреты Приготовления Вафель в Электровафельнице Хрустящие с Фото для Новичков

Рецепт вафель для электровафельницы. Хрустящие вафли

Сегодня изучим рецептуры вафель, которые готовятся в электровафельнице. Крахмал, маргарин, сливочное масло и ванилин станут нашими помощниками в этом деле. Конечно, можно купить сладкое лакомство в ближайшей кулинарии и ни о чем не беспокоиться. Но согласитесь, намного интереснее и бюджетнее самостоятельно приготовить вафли и увидеть радость в глазах своих близких. К тому же здесь вы почти наверняка уверены, что в сладости отсутствуют разные вредности.

Для начала достаем эту чудо-сковородку. Не так уж и важно, из магазина она, или досталась от бабушки — будем творить. Любая из них справится со своей основной задачей выпечки вафель в электровафельнице. Рецепты находятся прямо здесь.

Вафли из детства

Вспомнить беззаботное время помогает вкус какого-то лакомства. Вспоминаем. Заодно и рецепт испытаем. Вот из чего были созданы сладкие классические вафли в электровафельнице:

• Сливочное масло — 200 граммов. Будьте внимательны, в современных пачках часто фасуют продукт на 20-30 граммов меньше. Ищите массу на купленном брикете. Чтобы получить настоящую классику, не меняйте этот продукт на более дешевый — маргарин.
• Сахар — 1 стакан.
• Яйца — 5 штук.
• Мука — 1 стакан.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Масло постное, не имеющее аромата, — сколько потребуется для смазывания вафельницы.
• Щепотка соли — чтобы вафли не оказались приторными.

Технологический процесс

А сейчас подробные шаги создания теста для вафель.

1. Масло за два часа до начала процесса вынуть из холодильника. Нужно, чтобы оно стало мягким. Взбиваем мягкое сливочное масло и стакан сахара. Это можно делать миксером — получится быстрее. Но если у вас в наличии венчик или даже обычная вилка, это не повод отказать себе в удовольствие попить чаю с домашней выпечкой. Взбиваем до однородности.
2. Постепенно вводим в основу яйца и соль. Делаем это не торопясь — по одному яйцу. Добавили — вмешали в масляную смесь. Так делаем пять раз. В завершение высыпаем ванильный сахар.
3. Муку обязательно нужно избавить от возможных вкраплений. Просеем ее в отдельную посудину и по одной столовой ложке введем в основу для теста, не прекращая орудовать миксером или венчиком.
4. Перемешиваем все ингредиенты, пока тесто не достигнет однородности и пластичности. Оно получится примерно такое, из какого выпекают оладьи.

Выпечка и формирование

Рецептов вафель для электровафельницы много, но способ их выпечки один. Это не сложно, справляются даже подростки.

Для начала включаем аппарат в сеть. Нужно дождаться, когда он хорошенько разогреется.

Перед тем как испечь вафли в электровафельнице, смазываем ту поверхность нашего прибора, которая будет соприкасаться с тестом. Обычно обрабатывают нижнюю и верхнюю рабочую часть, чтоб вафли не приставали к плоскостям. Для смазывания возьмите силиконовую кулинарную кисть.

Важное замечание

Небольшая, но очень важная памятка: во время выпечки изделий прибор выпускает много горячего пара. Не предугадать, в какой момент и где он выйдет. Поэтому будьте осторожны и работайте в кухонных рукавицах. Так вы оберегаете свои руки.

Тонкие или потолще?

Рецепт вафель для электровафельницы мы вспомнили (или узнали впервые), но существует один нюанс: кто-то предпочитает очень тонкие изделия, кому-то больше нравятся изделия, имеющие более внушительную толщину.

Для выпекания тоненьких возьмем не более чайной ложки теста. Поместим его в центр. Тесто растекается, заполняя практически всю поверхность аппарата. Закрываем вафельницу. Зажимаем ее и ждем не менее 30 секунд. Теперь можно открыть и посмотреть, стоит ли поджаривать вафлю, или пора вынимать. Для более румяных изделий их готовят до двух-трех минут, в зависимости от напряжения в сети.

Вкусные вафли в электровафельнице получаются чуть толще и больше, если на смазанную горячую поверхность аппарата выложить столовую ложку теста. Далее следуем предыдущему пункту — доводим изделия до нужной кондиции.

С крахмалом

Продолжаем изучение рецептов. Чтобы испечь в электровафельнице тонкие вафли, необходим следующий продуктовый набор:

• Неполный стакан муки — примерно 150 граммов.
• Крахмал картофельный — 3 столовые ложки.
• Молоко — половина стакана.
• 130 граммов масла сливочного.
• Яйца — 2 штуки.
• Сахар — чуть больше половины стакана. Если любите слаще — высыпайте полный стакан.
• Ванильный сахар — пачка.
• Соль — щепотка.

Как приготовить

1. А вот и рецепт теста для вафель. В электровафельнице оно мгновенно превращается в хрустящий шедевр.
2. В подходящей миске или кастрюле смешаем сахар и сразу два яйца.
3. Масло нужно растопить и обязательно охладить, чтобы яйца не свернулись. Добавим растопленное жидкое масло в яичную смесь, пакет ванильного сахара.
4. Выливаем молоко. Добавляем соль. Перемешиваем венчиком или миксером.
5. В отдельной емкости смешиваем всю норму муки и крахмала. Просеиваем их вместе.
6. Перемешиваем жидкие компоненты и постепенно вводим смесь крахмала и муки. Стараемся, чтобы не возникло комочков.
7. Тесто замешиваем до момента, пока оно не обретет однородный вид.
8. Не забываем смазать поверхность прибора. Выпекаем вафли, пока не закончится жидкое тесто. Держать, зажав, половину минуты или больше — в зависимости от того, какая степень румяности необходима именно этим вафлям.

Как видим, вовсе не сложно испечь хрустящие вафли в электровафельнице. Крахмалом мы придали дополнительную рассыпчатость изделиям.

На маргарине

Этот рецепт вафель для электровафельницы тоже прост. Список ингредиентов:

• Маргарин — 1 пачка. Если в вашем брикете нет двухсот грамм — добавляем еще.
• Сахар — 1 стакан.
• Яйца — 2-3 штуки.
• Ванилин или ванильный сахар.
• Мука высшего сорта — 1 стакан.
• Щепотка соли.

Создание теста для вафель в электровафельнице

По рецепту, приведенному ниже, получаются довольно сладкие изделия.

Растопим маргарин. Удобно это делать в микроволновой печи. Раньше плавили этот продукт на сковороде или в алюминиевой кастрюле, имеющей небольшой объем. Выбираем более приемлемый способ самостоятельно. Остужаем маргарин примерно до 40 градусов.

Яйца и всю норму сахара взбиваем до растворения кристаллов сахарного песка. Вводим к ним растопленный и остуженный маргарин.

Высыпаем ванилин, смешиваем и добавляем всю муку. Теперь работаем венчиком (ложкой, вилкой или миксером) до того времени, как наше тесто станет гладким. Однородная структура и отсутствие комочков говорят, что пора приступать к термическому процессу и выпечь простые вафли в электровафельнице.

Смажем рабочую плоскость аппарата растительным маслом. Раскалим и выкладываем то количество теста, какое нужно. Если планируются очень тонкие и ломкие вафли — хватит одной чайной ложки. Для изделий более внушительных — столовая ложка готового теста.

Вкусные вафли в электровафельнице: рецепт на сгущенном молоке

Очень калорийные и невероятно аппетитные вафли получаются на сгущенке. Подробнее о продуктовом составе для десерта:

• Молоко сгущенное с сахаром — 1 банка.
• Яйца — три штуки.
• Мука просеянная, высший сорт — 2,5 стакана.
• Сахар — 1/2 стакана.
• Маргарин — 200 граммов.
• Соль — щепотка.
• Пищевая сода — щепотка.
• Масло растительное — 2 столовые ложки. Оно необходимо для обработки электровафельницы.

Ингредиенты по рецепту для вафель собраны.

Процесс приготовления

1. Маргарин растопим с помощью микроволновки или на водяной бане — как угодно.
2. Смешиваем его с сахаром.
3. Выливаем всю сгущенку и взбиваем любым удобным методом.
4. В отдельной миске взбиваем яйца с содой и солью. Делаем это, пока состав не станет однородным.
5. Муку вводим следующим образом: сначала высыпаем весь стакан. Очень усердно смешиваем ее с жидкими ингредиентами. Разбиваем комочки: они способны испортить все впечатление от наших вафель. Когда один стакан полностью смешан с другими продуктами, смотрим на консистенцию. Она должна напоминать сметану жирностью 15-20 %. Если же тесто получилось жидким — вводим по одной столовой ложке остаток муки. Важно остановиться, как только основа для будущих вафель обретет необходимую консистенцию.
6. Греем аппарат. Смазываем его рабочие поверхности постным, не ароматизированным маслом. Ждем еще немного, чтобы масло нагрелось.
7. Выкладываем по одной чайной ложке или по одной столовой ложке тягучего теста. Зажимаем. Готовим тридцать секунд. Смотрим, что получилось, и либо продолжаем выпекать еще минуту-две, либо снимаем вафлю, поддев ножом или лопаточкой.
8. Выкладываем готовые изделия на плоское блюдо. Повторяем действия, пока не закончится все тесто.

О начинках для домашних вафель

Конечно, каждый рецепт вафель для электровафельницы дает нам возможность отведать вкусные и хрустящие изделия. Но вероятно, многие понимают, что вафли с начинкой — хит домашнего чаепития. Любой из их способов приготовления, описанный выше, подходит для создания лакомства.

Для того чтобы сделать вафли с начинкой, их обязательно сворачивать только в горячем виде. Форму можно выбрать по своему усмотрению: кому-то нравятся трубочки, кто-то без ума от вафельных рожков. Варианты начинок существуют в большом ассортименте. Приведем некоторые из самых популярных идей:

• Любимая начинка — вареная сгущенка. В одну стандартную вафлю входит столовая ложка этого продукта. В итоге получается довольно сладкий и питательный десерт. По собственному желанию можно уменьшить массу наполнителя и положить две чайные ложки продукта.
• Взбитые сливки. Эта начинка больше подходит, если вы сворачиваете вафли в виде кульков (рожки). В охлажденный корпус выдавливаем из кондитерского мешка нужное количество сливок. Подавать такой десерт нужно сразу, чтобы корпус не размок.
• Также шикарное угощение к чаю получается, если заполнить трубочку или рожок белковым кремом. Нежно, красиво и вкусно — мало кто сумеет устоять перед искушением попробовать такую аппетитную вафлю.
• Шоколадный крем — тоже отличное наполнение для изделия.
• Масляный крем — способен стать достойной начинкой. Если вам нравится такой вариант — готовьте его.
• Наполнить трубочку или рожок заварным кремом? Почему бы и нет? Отличная идея!
• Творожный наполнитель можно готовить с ягодами или фруктами. Но вполне достойные вафли получаются и без таких добавок, а просто со сладким взбитым творогом.
• Мороженое. От такого наполнителя все будут в восторге. Сначала выпекаем вафельные рожки и хорошенько их остужаем. Перед самой подачей наполняем рожки шариками мороженого.
• Начинить вафельные корпусы можно любым джемом или повидлом. Удобнее делать это, когда трубочки уже свернуты. Используем для процедуры кондитерский шприц с подходящей насадкой или обычный, кондитерский мешок.

Несладкие начинки

Для тех, кто предпочитает несладкие начинки, можно сделать вафли с тертым сыром.

Мужчины оценят старания хозяйки, если обнаружат внутри вафельного корпуса еще более интересное наполнение — мясо. Его можно нарезать мелкими кусочками и, обжарив до готовности по всем правилам, завернуть в вафлю.

Помним о важном условии для несладких вафель. В полученном тесте не должно быть сахара.

Благодаря такому арсеналу начинок можно каждый день баловать своих дегустаторов все новыми вкусами хрустящей выпечки с наполнением и без.

Как использовать вафельницу для идеальных вафель

Несмотря на то, что существует много различных типов вафель, большинство из них просты в использовании и выполняются аналогично. Вот несколько общих рекомендаций по использованию вафельницы (перед использованием обязательно ознакомьтесь с инструкциями к вашему продукту).

Что вам понадобится
Вафельница
Венчик
Смесь для вафель
Антипригарный спрей
Рукавицы для духовки
Мастихин или деревянная ложка

Шаг 1: Подключите вафельницу.

Шаг 2: Нажмите кнопку «Вкл», обычно на передней панели вафельницы.

Шаг 3: Закройте крышку вафельницы до тех пор, пока не увидите индикатор готовности к работе — это может быть звуковой сигнал или небольшой свет. Это означает, что машина готова к работе.

Шаг 4: Откройте вафельницу и нанесите на нее антипригарный спрей. Используйте рукавицы для духовки, если ваш вафельница не требует наличия термостойких ручек.

Шаг 5: Залейте тесто так, чтобы его было ровно столько, чтобы заполнить внутреннюю часть вафельницы, не переполняя ее.Количество теста в каждой вафле может варьироваться от 1/4 до 3/4 чашки в зависимости от вашей вафельницы. Разложить тесто можно мастихином или тыльной стороной деревянной ложки.

Шаг 6: Если у вас есть вращающаяся вафельница, вам нужно перевернуть металлические пластины вверх дном, чтобы машина начала готовку. Убедитесь, что крышка защелкнулась, и возьмитесь за выдвинутую ручку прихватками для духовки. Поверните ручку так, чтобы вафельные пластины повернулись на 180 °.

Шаг 7: Примерно через 4–6 минут другой индикатор сообщит вам, что ваша вафля готова.Если вы хотите контролировать коричневатый оттенок вафли, выберите вафельницу с регулятором поджаривания. Переверните металлические пластины вафельницы — если у вас есть вращающаяся вафельница — и осторожно откройте крышку. Аккуратно выньте вафлю вилкой и ножом и выложите на тарелку — будьте осторожны, чтобы не прикасаться к горячей вафельнице!

Шаг 8: Дайте вафельнице остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступить к чистке, чтобы не обжечься, но не ждите слишком долго, иначе тесто застынет и его будет намного труднее чистить.Если жидкое тесто прилипло к вафельнице, налейте на остатки немного растительного масла и оставьте на несколько минут. Затем протрите влажным бумажным полотенцем или тряпкой. Вы можете использовать резиновый скребок, чтобы удалить тесто, но будьте осторожны с жесткими щетками или металлическим оборудованием — они могут поцарапать антипригарную поверхность вашей машины.

Прочтите руководство по эксплуатации. Очень важно прочитать инструкцию, чтобы узнать, как приготовить вафли в вашей конкретной вафельнице.У каждой вафельницы могут быть свои особенности, которые потребуют от вас корректировки использования. Если вы хотите идеальные вафли, прочтите инструкцию!

Следите за паром. Если ваша вафельница не оснащена индикатором готовности к употреблению, наблюдение за паром может помочь вам определить, когда ваша вафля готова. Подождите, пока пар перестанет, а затем выньте вафлю. Когда пар прекратится, ваша вафля должна быть готова.

Руководство для вафельниц

Блины — это здорово, но в вафлях есть что-то, что превращает поздний завтрак, бриннер или что-то среднее — может, даже десерт! — в особый случай.

Думаете о собственном вафельнице? Может быть, он у вас есть, но вытаскивайте его только несколько раз в год. В любом случае, оставайтесь! Я делюсь советами о том, как получить максимальную отдачу от вашей вафельницы: какие из них нам нравятся, как сделать очистку несложной и полезные советы.

Различные виды вафельниц

Чем хороши вафли? Площадь . Чем больше щелей в вафле, тем более хрустящие карманы вмещают максимум сиропа — или взбитых сливок, или соуса, или чего-то еще, о чем вы мечтаете залить!

Существует более одного типа вафельниц, но в конечном итоге из каждой делают вафли.Волосы рвать не нужно, но вот что вы найдете, когда будете искать!

• Standard : Обычная старая вафельница. Они могут быть круглыми или квадратными.
• Бельгийский : Эти вафельницы, как правило, круглые, имеют более глубокие и широкие полости. Это даст вам больше мест для начинки.
• Новинка : Это мини-вафли, вафли в форме сердца, вафли с Микки Маусом и т. Д.
• Stovetop : Те, кто предпочитает избегать антипригарного покрытия (которое сейчас в значительной степени является стандартом для всех электрических вафельниц), могут пойти по старинке и купить вафельницы для плиты.Они сделаны из литого алюминия или чугуна, но их сложно равномерно нагреть на плите.

Возможности вафельницы

• Выключатель : Чтобы включить большое количество вафельниц, достаточно просто подключить их. Выключателя нет. Послушаем минимализм!
• Съемные пластины . В моделях более высокого класса иногда предлагаются съемные пластины для простоты очистки. Это может быть большим подспорьем, если у вас случилась неудача с подгоревшим жидким тестом.Другие модели поставляются с дополнительными пластинами, поэтому вы можете заменить вафельную решетку, например, на плоскую сковородку или пресс для панини.
• Контроль температуры : Некоторые вафельницы включены или выключены; некоторые дают вам контроль температуры. Это может помочь, если вы хотите, чтобы середина вафель была приготовлена ​​до того, как внешняя поверхность слишком сильно высохнет. Но в целом большинство рецептов вафель подходят для любой вафельницы, независимо от настроек температуры.
• Перелистывание : Вы знаете, как вафельницы на континентальном завтраке в отелях средней ценовой категории могут переворачиваться, чтобы лучше покрыть трещины жидким тестом? Вы можете купить домашние вафельницы, которые делают то же самое.Это крутая функция, но она делает вафельницы слишком большими для хранения.
• Таймеры : Некоторые вафельницы издают звуковой сигнал, когда они готовы. Некоторые пищат, когда готовят вафли. Некоторые вообще не издают никаких звуков и имеют только световой индикатор. Если вы не сидите на месте, когда готовите вафли, звуковой сигнал поможет предотвратить подгорание вафель.

Сравнение дешевых и дорогих вафельниц

Кадиллак вафельниц звучит довольно мило, не правда ли? Конечно, есть что сказать об использовании высококачественного оборудования, и ряд более дорогих моделей получают хорошие отзывы.

Ряд членов команды Simply Recipes являются поклонниками вафельниц Breville ; они бывают разных стилей и размеров и обладают множеством функций. «Я люблю свою вафельницу Breville Smart Waffle Maker», — говорит Эмма. «Это дорого, но я думаю, оно того стоит, если ты серьезно любишь вафли. Кроме того, этот зверь, вероятно, переживет меня».

У All-Clad и Cuisinart тоже есть понравившиеся модели. Почему? Контроль температуры, надежная подрумянивающая способность и, в некоторых случаях, просто красивый внешний вид.Нет причин, по которым вафельница может не раздражать глаза.

Моему собственному вафельнице около 15 лет, это крепкий, но простой Sunbeam (к сожалению, его больше нет на рынке). Мне нравится, что в нем очень мало наворотов. Для меня это упрощает процесс изготовления вафель. Это был свадебный подарок, который с течением времени выдерживал умеренное, но постоянное использование. Фактически, это пережило мой брак.

Если вы не управляете домашним магазином вафель круглосуточно и без выходных, то, скорее всего, вам подойдет вафельница среднего класса, такая как эта модель Cuisinart, если вы позаботитесь о ней должным образом.А ухаживать за вафельницей несложно. Мы вернемся к этому чуть позже.

Учитывайте размер вафельницы

Однако одно из наиболее важных соображений при покупке вафельницы не имеет ничего общего с ценой. Это связано с размером. Если вафельница слишком велика, чтобы ее можно было легко разместить на кухне, и вам нужно убрать ее где-нибудь в стороне, вы вряд ли ею воспользуетесь.

Или, если у вас небольшая кухня и производитель занимает много места на вашем столе, у вас не будет много места, чтобы делать что-то еще, кроме как стоять над вафельницей.

Итак, подумайте о планировке вашей кухни и местах, где вы храните бытовую технику. Сможете ли вы обращаться с большой вафельницей, такой как та, которую вы переворачиваете?

Советы для лучшего приготовления вафель

• Поставьте вафельницу на газету . Он улавливает любое капающее с края жидкое тесто, что упрощает очистку.
• Дайте ему прогреться полностью . Это может занять около пяти минут. Вафли с большей вероятностью прилипнут, если производитель не очень горячий.Включите вафельницу перед тем, как приготовить тесто . К тому времени, как вы закончите тесто, ваш производитель готов и ждет!
• Смажьте машину перед первой заливкой жидкого теста . Да, вафельница не допускает пригорания, но вы все равно должны стучать по этим тарелкам либо кулинарным спреем, либо смачивать нейтральное масло. Я не рекомендую сливочное масло, так как оно может заставить вафли прилипнуть. Возможно, вам придется смазывать тарелки перед приготовлением каждой вафли после этого; вы не могли бы.Обратитесь к рецепту.
• Не переполняйте вафельницу . Имейте в виду, что тесто будет подниматься по мере приготовления.

• Будьте терпеливы . Если вы откроете кофеварку слишком рано, вафля, скорее всего, пристанет к пластинам и разорвется на части. Почти каждая вафельница имеет встроенный таймер. Доверьтесь таймеру — он подскажет, когда пора заглянуть.
• Вытолкните приготовленную вафлю деревянной палочкой для еды .Я также люблю использовать небольшой металлический шпатель для смещения. Но обычно, если вафля полностью приготовлена, она легко отделяется от тарелок.
• Relax . Как и блины, обычно первая или две вафли не самые лучшие. Не урод.
• Используйте духовку . Пока вы готовите остальное тесто, вы можете держать приготовленные вафли в духовке в тепле. Дополнительные советы по приготовлению хрустящих вафель см. Здесь!

Как очистить вафельницу

Завтрак окончен, вафли съедены — пора убираться.Эмм … как?

Некоторые вафельницы поставляются со съемными пластинами для мытья, но вам может и не потребоваться. Если ваш сеанс вафли был прохладным, возможно, вам удастся просто стереть остатки жира и крошек бумажным полотенцем. Обязательно дайте утюгу остыть!

Если сцена с крошками и налипшим тестом выглядит более агрессивно, есть простой способ избавиться от этого. Сделайте больше вафель ! Я знаю, звучит нелогично, но это работает.Сделайте пасту из одной части воды и одной части универсальной муки, дайте утюгу полностью нагреться, смажьте его жиром, как если бы вы готовили обычные вафли, и приготовьте жертвенную вафлю, чтобы собрать все подрумяненные или подгоревшие кусочки.

Что вам, , не нужно, так это намочить вафельницу или погрузить ее в воду. Если вы попробовали все вышеперечисленное, подождите, пока вафельница остынет, и соскребите остатки с тарелок палочкой для еды или небольшой металлической лопаткой.

Другие вещи, которые можно приготовить в вафельнице

Все, что выходит из вафельницы, будет иметь форму вафли…но не все, что выходит, если это должна быть вафля.

Наш мир изобилует вафлями, а не только кето-дружественными сыром и яйцами. Брауни, картофельные оладьи, панини в стиле фанк, кесадилья, консервированные булочки с корицей, сыр халуми, фалафель, кусочки баклажанов на гриле, поджаренные глазированные пончики дневной выдержки … вы поняли.

Многие из них забавны, но имейте в виду, что вафельница — не всегда лучший инструмент, чтобы одним выстрелом накрыть на столе еду для большой семьи.Мне нравится использовать свою вафельницу для экспериментальных обедов на выходных.

Если вы экспериментируете с не вафлями в вафельнице, старайтесь не употреблять очень жирную пищу (куриную кожу, бекон), которая выделяет тонны горячего жира. Даниэль Шумски, который много лет вел вафельный блог Wafflizer, собрал самые успешные из своих забавных и забавных приключений вафли в Will It Waffle , поваренной книге, в которую стоит инвестировать, если вы хотите попробовать проверенные идеи на практике. дорожка.

Я хочу приготовить все вафли!

Как использовать чугунную вафельницу

Использование чугунной вафельницы на плите, гриле или открытом огне может быть непростой задачей для новичка. Но на самом деле все, что нужно, — это немного практики. Воспользовавшись этими советами, вы сразу же сможете насладиться вафлями по колено.

Советы по изготовлению чугунных вафель

Как и многие современные удобства, пуристы предпочитают очень хрустящие, тонкие вафли, которые может сделать только чугун, и выбросили их электрический эквивалент в подвал.Если вы хотите вернуться к основам приготовления вафель, следуйте этим советам.

• Начните с приправленной чугунной вафельницы. Если у вашей вафельницы деревянные ручки, ее нельзя приправлять в духовке, а нужно готовить на плите.
• Имейте наготове тяжелые прихватки или прихватки, потому что ручки могут быть очень горячими.
• Перед тем, как налить первую вафлю, прогрейте утюг в течение 10 минут на среднем огне (в случае газовой плиты пламя не должно появляться вокруг стенок утюга).Во время этого процесса переверните утюг несколько раз, чтобы обе стороны равномерно нагрелись.
• Если у вас есть бесконтактный инфракрасный термометр, наведите его на вафельницу, и если он показывает 425 градусов по Фаренгейту, утюг готов.
• Если вы открываете крышку утюга, и он много дымит (несколько струй при первом открытии — нормально), значит, утюг слишком горячий. Снимите его с огня на несколько минут, убавьте огонь и снова нагрейте.
• В зависимости от размера вашего утюга налейте достаточно теста для вафель, чтобы оно не доходило до краев примерно на 3/4 дюйма, чтобы обеспечить расширение.Возможно, вам придется поэкспериментировать с вашей моделью, чтобы выбрать оптимальное количество теста.
• Немедленно закройте крышку при помощи прихваток для духовки. Варить около 1 минуты. Используя рукавицы, переверните утюг и готовьте еще 2 минуты. Раскройте и выньте вафлю вилкой. По результатам приготовления первой вафли отрегулируйте время приготовления и температуру. Дайте вафельнице разогреться, прежде чем заливать следующую вафлю. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
• По окончании приготовления снимите вафельницу с огня и откройте крышку.Пока он еще теплый, но не горячий, очистите его, протерев изнутри и снаружи сухим бумажным полотенцем или тканью. Используйте прочную кисть для выпечки, чтобы смахнуть крошки, застрявшие в решетках утюга. Нет необходимости использовать воду, но, если это неизбежно, никогда не замачивайте утюг в воде и не сушите сразу после стирки.
• Чтобы защитить утюг от влаги, вызывающей ржавчину, слегка втирайте небольшое количество растительного масла в щели и поверхность, но не настолько, чтобы оно стало липким.
• Храните очищенную, прохладную и выдержанную вафельницу из чугуна в прохладном, сухом месте, вдали от влаги и мест, вызывающих ржавчину.

Рецепт простых чугунных вафель

Вафли, приготовленные на чугунной сковороде, значительно отличаются от вафель, приготовленных на обычной или бельгийской вафельнице. Первые тоньше и четче, чем те, что изготовлены в электротехнике.

Состав

Выход: 4 порции

• 2 больших яйца комнатной температуры, отдельные
• 1 3/4 стакана универсальной муки или 2 стакана муки для выпечки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана молока
• 2 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 6 столовых ложек растопленного, охлажденного масла

Проезд

1. В средней миске или миксере взбейте яичные белки до образования густого состояния.Отложите в сторону.
2. В отдельной небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В отдельной средней миске взбейте яичные желтки, молоко, сахар, ваниль и масло до однородной массы.
4. Постепенно добавлять оставшуюся мучную смесь, взбивая только до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.
5. Добавьте 1/4 взбитых яичных белков, чтобы тесто стало светлее. Затем аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки, стараясь не сдуть объем.
6. Порционируйте в горячую вафельницу до тех пор, пока тесто не окажется в пределах 3/4 дюйма от края, чтобы обеспечить расширение (см. Примечание ниже).Начните с 1/4 стакана теста, но для этого потребуется немного поэкспериментировать с вашей конкретной вафельницей. Закройте крышку. Варить 1 минуту. Переверните вафельницу и готовьте 2 минуты. Вынуть приготовленную вафлю вилкой.
7. Дайте вафельнице разогреться и повторите с оставшимся тестом. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от результата вашей первой вафли. Подавать теплым с маслом и сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками.

Примечание : Запрещается перемещать утюг по стеклянной или керамической варочной поверхности, так как это может привести к появлению царапин.Перед перемещением его следует поднять вертикально.

Преимущества использования чугунной вафельницы

В использовании низкотехнологичной вафельницы есть свои плюсы. Рассмотрим эти:

• Вафли, приготовленные на чугунной сковороде, тонкие и намного более хрустящие, чем обычные вафли, что делает их идеальными для бутербродов с мороженым и для тех, кто любит хрустящую текстуру.
• Вафли из чугуна менее калорийны, потому что, если сковорода правильно приправлена, дополнительный жир не требуется.
• Чугун не покрыт вредным пластиком BPA, как многие антипригарные электрические утюги, что делает чугунные вафли более безопасным выбором для еды.
• Нет электрической розетки? Без проблем. Чугунные сковороды можно использовать над дровами, на гриле, в духовке и на любой варочной панели, включая газовую, электрическую, керамическую, стеклянную и индукционную. Чугун нельзя использовать в микроволновой печи.

Вафли, достойные изучения

Использовать чугунную вафельницу легко, если соблюдать определенные действия.Чтобы получить идеальные вафли, нужно немного привыкнуть к нагреванию и времени приготовления. Помимо хорошего рецепта, для получения вкусной чугунной вафли, которая остается хрустящей под потоком сиропа и масла, необходимы терпение и толстые подставки под горячее или рукавицы для духовки.

© LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное. Все права защищены.

Как пользоваться вафельницей

В. Я люблю вафли на завтрак, но дома я всегда готовлю замороженные.Я хотел бы купить вафельницу, но они вроде грязные. Вафельницы такие грязные, как кажутся?

A. Нет, вафельницы не грязные. На самом деле, используя вафельницу, свежие горячие домашние вафли легко приготовить, и они такие вкусные. В кратчайшие сроки вы можете получить на тарелке с горкой хрустящие вафли, ожидая начинки по вашему выбору.

В. Могу ли я использовать вафельницу для приготовления вафель не только для завтрака? Можете ли вы дать мне другие идеи на обед и ужин?

А.Вафли, конечно, идеально подходят для завтрака, но попробуйте их также на обед, ужин и даже на десерт. Все любят сливочное масло и сироп, но как насчет того, чтобы добавить свои любимые свежие фрукты к утренним вафлям?

Добавьте к вафлям на обед или ужин что угодно — салат из тунца — чтобы быстро и сытно поесть. И кто устоит перед грандиозным финалом мороженого и шоколадного сиропа поверх вафель?

В. Существуют ли вафельницы разных форм и размеров?

А.Вафельницы бывают разных размеров и форм, но работают примерно одинаково. Магия вафельницы заключается в том, что она берет базовое тесто и превращает его в хрустящее и пухлое лакомство, идеально подходящее для любого вкуса. Пусть ваша семья и друзья дополнят ваше творение своей любимой начинкой.

В. Я только что купил вафельницу. Можете ли вы дать мне совет, как его правильно использовать?

A. Следуйте приведенным ниже полезным советам, чтобы быстро приготовить идеальные вафли.

• Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, всегда покрывайте внутреннюю часть вафельницы (решетку) антипригарным кулинарным спреем или протирайте бумажным полотенцем, слегка смазанным маслом.Будьте осторожны, чтобы не скопить масло на решетке, так как это придаст вафлям неприятный привкус.
• Когда вафельница нагреется, пора добавить тесто. При этом не заполняйте тестом всю решетку, так как не будет места для расширения, и тесто будет выливаться за стенки вафельницы.
• Каждый вафельница имеет сигнал, чтобы вы знали, когда вафля готова. Однако, как правило, вафля готовится, когда пар больше не выходит из вафельницы и вафля становится слегка подрумяненной и хрустящей.
• Не выбрасывайте оставшиеся вафли — просто сохраните их на быстрый завтрак, ужин или десерт. Дайте им полностью остыть, а затем заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы подать их, положите замороженные вафли в тостер.
• Наконец, перед хранением убедитесь, что вафельница чистая. Для простой и быстрой очистки отключите вафельницу от электросети, пока она еще теплая. Слегка смочите несколько бумажных полотенец, положите их на решетку и закройте вафельницу. Когда пар прекратится, откройте вафельницу и выньте бумажные полотенца — вафельница станет чистой за считанные секунды.

Стоячий миксер должен быть основным прибором на каждой кухне. Перейдите на следующую страницу, чтобы узнать, почему настольный миксер необходим и как его использовать.

Дополнительные полезные советы и рецепты по использованию кухонной техники см .:

Как приготовить вафли — 7 советов для успеха

Верно: Все вафельницы разные. , и единственный способ узнать, как приготовить лучшие вафли у вас, — это попрактиковаться. Если вы только начинаете делать вафли, эти советы помогут вам начать работу.

Описание покрытий на электрических вафельницах

Большинство вафельниц имеют антипригарное покрытие. В этих покрытиях обычно используются два химических вещества: ПФОК и ПТФЭ. Dupont, разработчики Teflon, заявляют, что оба они безопасны. Вы можете узнать больше о безопасности этих покрытий здесь.

Другие вафельницы изготавливаются с керамическим покрытием, которое заявляет, что оно «экологичнее» и безопаснее для приготовления пищи. Они чудесно антипригарные, но с такой поверхностью не так много вариантов вафельниц.

Правильное смазывание утюга маслом для изготовления вафель

Перед использованием вафельницу рекомендуется смазать маслом (даже если оно имеет антипригарное покрытие). Можно использовать масло или сливочное масло. Используйте кисточку для выпечки, чтобы убедиться, что все трещины и щели как на верхней, так и на нижней пластинах закрыты.

с антипригарным покрытием могут работать, но немного сложнее обеспечить покрытие каждой части пластины. Я также заметил, что они имеют тенденцию оставлять налет, который в конечном итоге (по иронии судьбы) заставляет вафли прилипать.

Разогрейте вафельницу

Тот маленький индикатор, который говорит, что ваша вафельница готова? Это ложь. Идеальные вафли получаются из вафельницы. Не бойтесь прогреть утюг в течение 10-15 минут. Это позволяет пластинам нагреться полностью и равномерно по всему краю.

И не забудьте дать тарелкам разогреться в течение двух-трех минут между каждой домашней вафлей.

Используйте правильное количество теста

Количество теста, необходимое для приготовления полностью сформированных вафель, может варьироваться в зависимости от вафли и теста.Используйте мерный стакан, чтобы определять идеальное количество, которое нужно использовать каждый раз. Когда вы набрали нужное количество, запишите это в рецепте, чтобы в будущем при приготовлении вафель всегда получались идеальные вафли!

Для вафель равномерной формы распределите тесто, особенно густое тесто, по направлению к внешнему краю нижней пластины, прежде чем закрывать крышку.

Как узнать, когда вафля готова?

Это, наверное, самая сложная часть приготовления вафель.Опять же, практика ведет к совершенству. И ради бога делайте заметки. Когда однажды воскресным утром у вас все получится, запишите, что сработало, чтобы вы могли легко воспроизвести эти результаты, когда в следующий раз вытащите вафельницу!

Рецепты, которые стоит попробовать

Если открыть вафельницу слишком рано, верхняя часть может прилипнуть. Вместо того, чтобы выпустить вафлю. Вафля, еще не приготовленная в центре, расколется, и тесто прилипнет к верхней и нижней решеткам вафельницы.

Точное время приготовления вафель — опять же — зависит от производителя.Для полного приготовления вафли может потребоваться от пяти до десяти минут. Как правило, следите за паром. Вафли следует готовить, когда пар перестанет выходить из вафельницы.

Вы также заметите, что тесто для вафель сначала поднимается (внизу), в результате чего поднимается верх. По мере приготовления вафли верхняя часть будет опускаться, и вафля будет меньше отображаться.

Удаление вафли с вафельницы

Осторожно вынимайте приготовленные вафли из вафельницы, чтобы не повредить антипригарную поверхность.Не используйте металлические инструменты! Палочки для еды — удобный инструмент для отделения вафли от тарелок.

Хрустящие вафли после разрыхления должны легко вырываться. Более мягкие, более похожие на пирожные вафли могут потребовать немного большего ухода; при необходимости вы можете использовать лопатку, чтобы поддержать их.

Как почистить вафельницу

Очень важно чистить вафельницу между использованиями. Перед чисткой всегда отключайте вафельницу от сети.

Если антипригарное покрытие работает хорошо, достаточно протереть пластины влажной тканью, чтобы удалить остатки.

Если у вас возникли проблемы, и в итоге куски вафли застряли, намочите и выдавите тряпку для посуды. Положите тряпку между тарелками, пока они еще теплые. (Но отключите машину от сети.) Позвольте влаге ослабить прилипшие биты в течение 15 минут или около того, затем вытрите их. Оставшиеся прилипшие куски можно удалить деревянной палочкой для еды.

Никогда не погружайте электрическую вафельницу в воду.

Как очистить электрическую вафельницу

Вафли — это долгожданное угощение на завтрак в воскресенье утром, но что не приветствуется, так это очистка засоренной вафельницы.Все эти щели в решетке — это ловушки для основного теста, и это может расстраивать.

Пока не отказывайтесь от вафель. Очистка не должна быть проблемой, если в вашем арсенале есть несколько приемов. Прежде чем приготовить еще одну вафлю, запомните эти советы.

шагов к очистке вафельницы

Уловка для очистки вафельницы — время. Он не должен быть горячим, но не откладывайте и не забывайте его чистить. Возьмите за правило чистить его, как только он остынет, и у вас не должно возникнуть проблем.

1. Дождитесь остывания вафельницы перед чисткой.
2. Используйте сухое бумажное полотенце или влажную ткань, чтобы стереть крошки и впитать излишки масла на решетчатых пластинах.
3. Используйте влажную ткань, чтобы протереть внешнюю поверхность.
4. Чтобы удалить стойкие пригоревшие капли теста, налейте на него несколько капель растительного масла. Подождите несколько минут, чтобы он стал мягким, затем вытрите влажной тканью или бумажным полотенцем.
5. Съемные плиты для приготовления пищи можно аккуратно мыть в теплой мыльной воде, ополаскивать и сушить на воздухе.
6. Перед тем, как убрать вафельницу, убедитесь, что она полностью высохла.

Не забудьте о масле в сетке

После каждых нескольких использований вам нужно будет убирать масло, которое скапливается в решетке. Следуйте этим простым шагам:

1. Оберните небольшой кусок бумажного полотенца вокруг заостренного конца палочки для еды.
2. Слегка смочите белым уксусом.
3. Используйте его, чтобы стереть масло и остатки с сетки.

5 советов по уходу за вафельницей

Хорошая вафельница, которую вы знаете и которой доверяете, — отличный инструмент на кухне.С помощью нескольких советов вы сможете поддерживать его работоспособность и выглядеть как новый.

1. Всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации или на веб-сайте производителя за советами по очистке, относящимися к вашей вафельнице.
2. Вафельницы с антипригарным покрытием должны нуждаться только в легком покрытии растительного масла перед первым использованием в течение дня (а не перед приготовлением каждой вафли). Лучше использовать масло для жарки либо в многоразовом пульверизаторе, например Misto, либо нанести его кисточкой для выпечки. Аэрозольные кулинарные спреи могут оставлять рыхлый осадок на антипригарной поверхности.
3. Ни в коем случае не погружайте электрическую вафельницу в воду.
4. Не используйте острые или металлические инструменты для удаления приготовленных вафель или соскобливания налипшего теста. Это может поцарапать поверхность и стать причиной проблем с застрявшими вафлями.
5. Если ваши вафли начинают прилипать, убедитесь, что вы смазываете решетку достаточным количеством масла. Кроме того, значительную роль играет масло в кляре. Чем больше масла в вашем рецепте, тем меньше проблем с застрявшими вафлями.

Как предотвратить прилипание вафель к вафельнице

Вы открываете вафельницу, взволнованная вкусной горячей вафлей, и обнаруживаете, что вафля раскололась на две части и полностью прилипла к верхней и нижней пластинам. Какое разочарование! Так что случилось? Почему вафля прилипла к сковороде? И если эта проблема продолжает возникать с вами, что вам делать? Из этой статьи вы узнаете, как предотвратить прилипание вафель к вафельнице.

Поднимите тепло!

Первая проблема, из-за которой вафли могут прилипать к тарелкам , заключается в том, что вафельница недостаточно горячая, когда вы добавляете тесто.Если вафельница недостаточно нагрета, внутренняя часть останется сырой, когда вы откроете пластины, в результате чего верх и низ разделятся.

Если на вашей вафельнице есть индикатор, показывающий, когда он горячий, попробуйте подождать несколько минут на дольше, прежде чем заливать тесто. Вы также можете попробовать нанести тесто на конфорки вилкой — если тесто шипит, утюг горячий и готово!

Пропустить спрей

Хотя может показаться, что кулинарный спрей — идеальное решение для предотвращения прилипания вафель, , слишком большое количество спрея может нанести вред вашей вафельнице.Кулинарные спреи могут накапливаться на тарелках и даже делать их более липкими. Это противоположно тому, что вы хотите!

Если вы использовали кулинарный спрей , ваши вафельные пластины могут нуждаться в тщательной глубокой очистке, чтобы удалить часть отложений. Загляните в наш блог о том, как сделать эту вафельницу красивой и чистой.

Если ваша вафельница имеет антипригарных пластин , откажитесь от брызг и масла — эти машины созданы для работы без необходимости смазки! Их лучше оставить в покое.Если ваша вафельница не оснащена пластинами с антипригарным покрытием, используйте кисточку для выпечки и немного масла канолы или растительного масла, чтобы смазывать пластины перед каждым раундом вафель.

Предотвратить прилипание вафель, позволив им приготовиться

Возможно, вы просто открываете вафельницу немного раньше (я знаю, что трудно дождаться вкусных горячих вафель !!). Перед тем, как открывать тарелки, убедитесь, что вафли полностью готовятся. Если у вашей вафельницы есть индикатор, который сообщает вам, когда вафли готовы, попробуйте подождать еще минуту или две.

Если на вашей вафельнице нет подсветки, обратитесь к руководству по эксплуатации, чтобы узнать рекомендуемое время приготовления. Вы всегда можете немного приоткрыть тарелки, чтобы попробовать вафли — если это не золотисто-коричневый и хрустящий , пусть приготовится еще немного!

Чем толще, тем лучше

Возможно, вы используете слишком тонкое тесто для вафель. Более жидкое тесто для вафель не годится , особенно если у вас есть вафли, которые склонны прилипать. Добавьте в тесто немного меньше молока, чтобы оно стало гуще.Также попробуйте наш удивительный рецепт для вафельного теста или наш супер-пушистый рецепт для вафельного теста — оба они были опробованы и протестированы во многих вафельницах и дадут вам идеальное густое тесто!

Все еще торчит?

Если ни один из этих приемов не помог вам предотвратить прилипание вафель к тарелкам, возможно, пришло время приобрести новую, лучшую вафельницу. Есть так много отличных, доступных, антипригарных вариантов , из которых вы можете выбирать!

Наш полный справочник по лучшим производителям вафель — отличное место для начала исследования.