Перец фаршированный овощами, рецепт с фото

Перец, фаршированный овощами, – блюдо не только вкусное, но и полезное. Благодаря овощной начинке вы сможете не только вкусно поесть, а и не бояться за состояние здоровья. Овощи всегда были полезными, а многие только так и питаются. Мясо по некоторым причинам тяжеловато для желудка, поджелудочной, поэтому сегодня приготовим простое, одновременно постное блюдо, которое многим понравится.

И в праздник, и в пост

Мало какие блюда могут относиться одновременно и к праздничным, и к постным блюдам. Перец, фаршированный овощами, именно к таким и относится. Кто откажется от фаршированного перца за торжественным столом? Таких людей будет мало, поэтому готовьте с удовольствием данное блюдо и будьте уверены, что угодите всем гостям.

Попробуйте также

Если вы любитель мяса, то вам понравится рецепт фаршированного перца с мясом.

Ингредиенты

---

• Сладкий перец — 500 г
• Белокочанная капуста — 200 г
• Морковь — 150 г
• Репчатый лук — 100 г
• Томатный сок или морс — 500 г
• Соль — 10 г
• Сахар — 5 г
• Растительное масло — 50 г

---

Как приготовить перец фаршированный овощами

1. Срезать верхушки перцев и почистить их от внутренних семян.

   Для фаршировки можно использовать сладкий перец любого цвета: от зеленых оттенков до красно-оранжевых.

2. Подготовить овощи для начинки: морковку натереть, лук накрошить мелкими квадратиками, а капусту нашинковать.

3. Пассировать овощи на сковородке с добавлением растительного масла. Добавить соль и сахар.

4. Нафаршировать перцы овощной начинкой и сложить в форму для запекания. Форму слегка смазать маслом.

5. Полить томатным соком и поставить в духовку.

   Для заливки можно использовать домашний томатный сок или густой морс. Также подходит томатная паста, разведенная водой до жидкого состояния.

6. Тушить в духовке фаршированные перцы до готовности. Через 35 минут блюдо приготовится. Духовку выставить на 200°С.

7. Горячее блюдо можно подавать к столу.

   Фаршированные перцы даже не требуют к себе гарнира. Они являются самостоятельным и полноценным блюдом.

8. Стоит отметить, что перец, фаршированный овощами, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное блюдо накормит целую семью и всех гостей.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный овощами — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем перец — часть первая.

В Болгарии фаршировка перца считается искусством. Так, что сегодня мы с вами станем мастерами в искусстве приготовления перца фаршированного овощами. Берем сладкий болгарский перец. Тщательно промываем его под проточной водой. Ножом срезаем хвостики и отчищаем внутренность перцев от семян и прожилок. Еще один раз промываем перец под проточной водой. Укладываем его в глубокую миску.

---

2 подготавливаем перец — часть вторая.

Поставьте кипятиться чайник с водой. Отчищенный перец заливаем кипятком из чайника. Даем ему постоять в горячей воде 3 – 5 минут. Этого времени как раз хватит для того что бы перец стал мягким, более пластичным и не разрывался пополам во время фаршировки. Сливаем воду с миски. Наш болгарский перец готов к дальнейшему использованию. Отставляем его в сторону и даем возможность обсохнуть.

---

3 подготавливаем баклажаны.

Берем баклажаны. Промываем под проточной водой. Они будут более нежные на вкус, если их почистить. Аккуратно ножом срезаем с баклажанов хвостики и синюю кожицу. Отчищенные баклажаны кладем на разделочную доску и при помощи ножа нарезаем их на средние кубики. Диаметр кубиков 1 на 1 сантиметр. Готовые баклажаны укладываем в глубокую тарелку.

---

4 подготавливаем морковь — часть первая.

Берем морковь. Промываем под проточной водой. Ножом отчищаем морковь от верхней кожицы. Повторно промываем ее под проточной водой. Даем обсохнуть и натираем на крупной терке. Укладываем наш ингредиент в тарелку.

---

5 подготавливаем морковь часть — вторая.

Включаем плиту. Ставим на нее сковороду и вливаем немного растительного масла примерно 30 грамм. После того, как масло в сковороде разогрелось, выкладываем в нее морковь. И помешивая ее деревянной лопаткой, обжариваем до золотистого цвета

. Готовую морковь перекладываем ложкой обратно на тарелку.

---

6 подготавливаем лук часть — первая.

Пока наша морковь обжаривается, мы с вами подготовим репчатый лук. Он очень необходим в нашем блюде. Отчищаем ножом репчатый лук от кожуры. Промываем под проточной водой. На разделочной доске, при помощи ножа нарезаем лук средним кубиком. Размер кубика 1 на 1 сантиметр.

---

7 подготавливаем лук часть — вторая.

Сковороду, после обжаривания моркови, не промываем. На ней остался золотистый жир, который придаст луку красивый оранжевый оттенок. Снова ставим ее на плиту. Добавляем немного масло. Примерно столько же, сколько и для моркови, 30 грамм. На разогретую сковороду укладываем лук и обжариваем его до готовности. Во время жарки перемешиваем лук деревянной лопаткой, для того чтобы он обжарился со всех сторон. Корочка на луке должна быть золотисто оранжевой. Готовый лук укладываем в отдельную тарелку.

---

8 подготавливаем помидоры для фарша.

Ставим на плиту чайник с водой. Разогреваем воду до кипятка. Берем помидоры. Промываем их под проточной водой. Укладываем их в глубокую миску. Заливаем кипятком и даем постоять 1 или 2 минуты. Этого времени вполне достаточно. Теперь мы с вами, сможем аккуратно и легко, снять с помидор кожицу ножом. Отчищенные помидоры делим на части. Пять помидор отлаживаем на отдельную тарелку и отставляем в сторону. Позже они нам пригодятся. Оставшиеся десять помидор надо нарезать. Укладываем их на разделочную доску и нарезаем средним кубиком примерно 1 на 1 сантиметр. Порезанные помидоры кладем в глубокую миску.

---

9 подготавливаем ингредиенты для подливы.

Берем пять почищенных и отложенных нами помидор. Ставим терку в глубокую тарелку. И прямо в нее натираем томаты. Не особо имеет значение, на какой терке вы будите натирать помидоры. В любом случае получится томатный сок с мякотью. Берем 3-4 зубчика чеснока. Отчищаем его от кожуры. И мелко нарезаем на разделочной доске, с помощью ножа. Подготовленный чеснок выкладываем на отдельную тарелку. Берем 100 грамм петрушки. Промываем ее под проточной водой. Слегка стряхиваем. Кладем на разделочную доску. Даем обсохнуть и мелко нарезаем ее ножом. Готовую петрушку выкладываем на отдельную тарелку. Ингредиенты для подливы готовы.

---

10 готовим фарш часть – первая.

И снова нам понадобится сковорода. Включаем плиту и ставим на нее нашу чистенькую сковороду. Наливаем на поверхность сковороды остатки растительного масла примерно 40 грамм. Разогреваем сковороду до средней температуры и ложкой выкладываем в нее нарезанные баклажаны. Тушем их при средней температуре, примерно 5 минут. После того как баклажаны подрумянились, добавляем к ним нарезанные помидоры. При этом не забываем помешивать овощи деревянной лопаткой, для того, чтобы они не подгорели.

---

11 Готовим фарш часть вторая.

Наш овощной фарш для перца почти готов. Продолжаем тушить наши овощи еще примерно 10 – 15 минут. За это время баклажаны должны стать мягкими, а сок с помидор весь испарится. Лишняя жидкость в овощном фарше будет только мешать. В потушенные баклажаны добавляем готовые лук и морковь. Тушим овощную смесь еще 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Овощной фарш готов. Перекладываем его ложкой в глубокую миску и даем остыть.

---

12 фаршируем перец овощным фаршем.

Берем подготовленный перец и аккуратно чайной ложечкой наполняем его готовым овощным фаршем. После того как весь перец нафарширован укладываем его в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Сверку на фаршированный перец выливаем заранее приготовленный томатный сок с мякотью и кладем лавровый лист.

---

13 варим перец фаршированный овощами.

Включаем плиту и ставим на нее нашу глубокую кастрюлю наполненную овощным перцем и подливой. Доводим жидкость в кастрюли до кипения, накрываем крышкой и прикручиваем плиту на средний уровень. При слабом кипении варим фаршированный перец 10 — 15 минут. По кухни разносится приятный аромат овощей. Но наши приготовления еще не закончены. Пару штрихов дополнят, букет ароматов. Снимаем с кастрюли крышку. И добавляем к нашему фаршированному перцу подготовленные зелень петрушки и мелко нарезанный чеснок. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим все ингредиенты еще 15 – 20 минут. Что бы проверить готовность перца возьмем вилку и надавим на его кожуру. Если вилка проходит легко, значит, наша вкуснятина готова. Если перец еще немного жестковатый значит стоит проварить его еще 5 – 10 минут.

---

14 подаем перец фаршированный овощами.

Укладываем готовый фаршированный овощами перец на тарелку. Это блюдо само по себе является изысканным и очень вкусным без любых добавок. Его можно украсить зеленью. Можно подать со сметаной, сливками или соусом из майонеза, горчицы и кетчупа. Перец, фаршированный овощами может быть как основным блюдом, так и гарниром к любому виду мяса. Подается такой перец горячим. Богатое сочетание ароматов заставит облизнуться даже самого придирчивого критика. А божественный вкус заставит вашу семью просить добавки еще и еще. Приятного аппетита!

---

– — Перец, фаршированный овощами можно запекать в духовке. При температуре 200 градусов.

– — Если вы любите много зелени, в фарш можно добавлять базилик, сельдерей, укроп и петрушку. Это немного изменит вкус. Но в результате получится очень вкусно.

– — Перец, фаршированный овощами наполнять фаршем надо плотно. Для того чтобы в процессе приготовления он сохранил форму.

– — Каждый раз после использования ножа и разделочной доски, мойте их.

– — Перец, фаршированный овощами можно запекать в духовке. При температуре 200 градусов.

Перец фаршированный овощами

---

Гренки – это подсушенный белый или ржаной хлеб. После развала СССР, на наш рынок, из-за границы потоком потекла продукция огромного ассортимента и разного предназначения.

Но вот пришло время, и наши производители смогли составить достойную конкуренцию импортным поставкам.

Например, компания «Пенные истории» предлагает гренки оптом москва на любой вкус: сырные, с чесноком, с морепродуктами, с красной икры и другими вкусами.

Прелесть данных гренок состоит, в том, что они находятся в герметичной упаковке, что позволяет им оставаться долгое время свежими, при этом пряный вкус не теряет своих ароматов.

Эти гренки прекрасно подходят под пиво, а также для первых блюд.

---

Приготовление фаршированного перца овощами.

1. Болгарский перец очищаем от плодоножки и мякоти с семенами.

2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим.

3. В кипящую воду закладываем подготовленный перец и варим, с момента закладки, 3 минуты. Вынимаем из воды и остужаем.

Подготавливаем овощи.

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкой соломкой.

2. Морковь промываем в воде, снимаем верхний слой и натираем на крупной тёрке.

3. Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

4. Фрагмент капусты мелко шинкуем.

5. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем до прозрачного состояния.

6. К луку добавляем морковь и капусту – пассеруем.

7. В конце добавляем порезанные помидоры, сахар, соль и тушим под крышкой до готовности.

 8. В готовую начинку добавляем мелко нарезанную зелень и черный молотый перец.

9. Начинку остужаем и заполняем остывший перец.

10. В форму для запекания или в сковородку с высокими бортами укладываем нафаршированный перец, залить 1 стаканом бульона и поставить в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

Вкусный перец с овощами готов!

Приятного аппетита!

P.S. Перец болгарский очень полезный овощ, т.к.  имеет большое количество клетчатки. Просто  один перец кушать как то не вкусно, а вот если его нафаршировать разными ингредиентами, то получиться вкусное и полезное блюдо.

Фаршированный перец (полуфабрикат) замораживают, если его не предполагают готовить в данный момент, а затем, когда придет время, его готовят, не размораживая, очень удобно и время экономиться на подготовку блюда.

В замороженном виде перец можно хранить до 2-х месяцев, за это время продукт сохраняет все свои полезные свойства.

Болгарский перец, фаршированный овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень простой в исполнении вегетарианский рецепт болгарского перца с овощами. Минимум ингредиентов — максимум пользы для организма! На сайте уже есть одна версия фаршированного перца — с овощами, грибами и рисом. Этот рецепт будет попроще, «дежурный». Самое то для осеннего меню. Кстати, неожиданно интересное сочетание вчера открыл. Подал эти перцы с черным хлебом и с консервированной печенью трески. Это было просто волшебно, рекомендую.
 

Ингредиенты:

болгарский перец1 кг

морковь3 шт.

лук3 шт.

помидоры3 шт.

соль по вкусу

растительное масло для жарки

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Тушим морковку

  Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и поджаривать на среднем огне около 10 минут. Выложить в отдельную посуду.

• Шаг 2: Поджариваем лук

  Лук режем мелко и отправляем поджариваться на той же сковороде до золотистого цвета. Выкладываем лук к моркови.

• Шаг 3: Добавляем помидоры

  Режем помидоры кубиками, тушим минут 5,  чтобы ушла лишняя влага. Затем добавляем к помидорам морковь,  лук и тушим все вместе минут 5. Солим. Начинка готова, можно фаршировать перцы.

• Шаг 4: Чистим болгарский перец от семян

  Аккуратно вырезаем плодоножки и достаем семена из перцев.

• Шаг 5: Наполняем перцы овощной начинкой

  Накладываем в каждый перец побольше начинки, немного утрамбовывая. Я накладываю с горкой, «с походом», как говорится.

• Шаг 6: Скрадываем перцы в сковородку

  Фаршированные перцы укладываем в глубокую сковородку. Я всегда использую ту же, в которой готовилась начинка. Наливаем немного воды (вода где-то  на  1,5 — 2 см должна покрывать перцы). Солим воду. Ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим, пока перцы не размякнут. У меня на это ушло 25 минут.

• Шаг 7: Подача

  Такие перцы хороши и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте с бородинским хлебушком и печенью трески. Приятного аппетита!

Перец фаршированный овощами на зиму – 8 самых вкусных рецептов

Переработка урожая и консервирование продолжается до глубокой осени. Сохранить болгарский перец в свежем виде весьма проблематично, разве что заморозить в морозилке. Хороший способ сохранить пользу овоща, но со своими недостатками. Сладкий перец, фаршированный овощами, маринованный на зиму в банках – великолепная закуска, сравниться с которой может разве что перец с начинкой из капусты. И никакого мяса не нужно!

С советских времен известны баночки болгарской фирмы «Глобус» с фаршированным перцем в томате. Но, как всегда, наши хозяйки сначала научились мариновать их в домашних условиях, а затем проявили выдумку, поэкспериментировали. И теперь мы консервируем сладкий перец, начинив разными овощами, грибами, делаем с медовым маринадом. Присоединяйтесь, пусть и вашей семье зимой почаще будут праздники живота.

Маринованный перец на зиму, фаршированный овощами и грибами в банках

Овощи и грибы – отличное сочетание, придающее блюду еще большую сытность. Плюс отменный вкус фаршированных овощей.

Потребуется:

• Сладкий перец – 1,5 кг.
• Грибы (шампиньоны, лесные дары) – 1 кг.
• Лук – 300 гр.
• Морковка – 500 гр.
• Зелень петрушки – несколько веточек.
• Растительное масло, соль, черный перец.

Маринад:

• Вода – литр.
• Соль, сахар-песок – по 50 гр.
• Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

1. Обжарьте сначала лук, порезанный куликами, забросьте к нему тертую крупной стружкой морковь. Жарьте на умеренном огне до приятной румяности.
2. Отдельно обжарьте нарезанные пластинами грибы. когда они красиво подрумянятся, соедините их с овощами. Посолите и поперчите.
3. Подготовьте «домики» для фарша. Выньте из перцев семена с перегородками, затем опустите в кипящую воду. отваривайте в течение 5 минут, затем быстро перенесите в холодную воду.
4. Фаршируйте заготовки грибной начинкой.
5. Плотно уложите в стеклянные ёмкости.
6. Залейте маринадом. Специи для маринада даны на 1 литр жидкости. Варите, пока кристаллы сахара не распустятся полностью.
7. Заготовке требуется стерилизация на водяной бане в широкой кастрюле. Установите банки, налейте воду по плечики. Обрабатывайте пол литровую тару около 30 минут с момента закипания воды в кастрюле.
8. Укупорьте консервацию, переверните на крышки, укройте, оставьте на сутки для постепенного остывания.

Перец, фаршированный овощами на зиму в банках в томате по-болгарски

Всем привет из недавних советских времен, когда такая заготовка была хитом в наших магазинах. Потом мы научились сами консервировать их дома. Перед вами один из таких рецептов.

Для консервирования советую использовать перцы небольшого размера, чуть удлиненные, так их больше войдет в небольшие банки. 

Возьмите:

• Сладкие перцы (не крупные) – 1 кг.
• Томатный сок – 1,5 литра (или томатная паста из расчета 100 гр. на литр воды).
• Морковка – 500 гр.
• Лук – 300 гр.
• Помидоры – 150 гр.
• Острый чили – стручок.
• Корень сельдерея – 150 гр.
• Чеснок – 5 зубков.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 150 мл.
• Эссенция 70% — большая ложка.
• Гвоздика – 2 бутона.
• Душистые горошины – 5 шт.
• Черные горошины – 1/3 чайной ложки.
• Кориандр – ½ чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

Отберите самые крепкие перцы без признаков порчи, хорошенько промойте.

Сложите в глубокую посудину в один слой, залейте крутым кипятком. Накройте крышкой, подержите 3-4 минутки – это размягчит стенки овоща.

Сразу перекладывает в ледяную воду, чтобы остановить прогревание.

После этого аккуратно вырежьте плодоножку и выньте семенную часть.

Готовые полуфабрикаты ставьте на полотенце, чтобы стекли остатки жидкости.

Нашинкуйте лук средними кубиками.

Аналогично порежьте помидоры.

Натрите на крупной терке корень сельдерея и морковку.

Измельчите стручок острого красного чили вместе с семенами, чтобы сохранить остроту.

Раздавите прессом чесночные зубчики.

Разогрейте на сковороде немного масла, выложите луковую нарезку. Начните пассеровать.

Когда кубики лука станут мягкими и прозрачными, добавьте морковку с сельдереем. Обжаривайте на среднем огне в течение 7 минут.

Добавьте томаты с острым чили. Размешайте, продолжайте жарить 4 минуты. Выложите чеснок, подержите буквально минутку. Выключите конфорку, охладите овощной фарш.

 

Налейте в кастрюлю томатный сок, или разведенную водой томатную пасту.

Посолите, засыпьте сахарный песок.

Бросьте горошины перца, кориандр, гвоздику. Доведите до закипания. Проварите пару минут, заправьте заливку уксусом, снимите с плиты.

Фаршируйте заготовки перцев овощной начинкой. Набивайте плотно, чтобы овощи не вылетали. Остатки фарша отправьте в томатную заливку.

На данном этапе можно остановиться, и отправить фаршированные перцы в морозилку для замораживания. Зимой вам останется лишь достать и приготовить из них великолепное блюдо для ужина. Или отложите часть перчиков, остальное замаринуйте в банках.   

Наполните полуфабрикатами банки, залейте томатной заправкой. Заливка не обязательно должна быть кипящей, достаточно 75-80 о С.

Прикройте ёмкости крышками, поставьте на стерилизацию в кастрюлю, наполненную водой. Установите таймер на 1 час (с момента закипания жидкости в кастрюле).

Закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном. Спрячьте под теплый плед, оставьте на сутки, чтобы фаршированный перец остывал как можно медленнее.

После унесите консервацию на зимнее хранение. Заготовка не взрывается даже в условиях городской квартиры.

Перец фаршированный «Глобус» из советских времен

Неизвестно, которая заготовка знаменитой фирмы «Глобус»  та, из советского времени, эта или предыдущая. Фишка рецепта в белых кореньях, придающих пикантную особенность вкусу, которого нет ни в каких иных заготовках по-болгарски.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 5 кг.
• Морковь – 4 кг.
• Лук – 0,6 кг.
• Корень петрушки, пастернака, сельдерея – по 300 гр.
• Зелень петрушки – пучок.
• Паста-томат – 200 гр.
• Томатный сок – 3 литра.
• Растительное масло – 300 мл.
• Уксус 9% — 150 мл.
• Кориандр – 20 гр.
• Острый красный перчик (порошок) – 10 гр.
• Соль – 120 гр.
• Сахар – 420 гр.

Как мариновать:

1. Подготовьте перцы, вырезав семенную часть, затем погрузите в кипяток. Спустя несколько минут, когда цвет овощей поменяется, выловите их.
2. Прогрейте на сковороде масло, выложите порезанный кубиками лук, добавьте 3 ложки сахара. Обжаривайте в течение 10 минут.
3. Натрите все белые коренья и морковку на крупной терке, сложите в кастрюлю, добавьте жареный лук. Накройте крышкой, тушите на малом огне 25 минут. Можно плеснуть капельку воды, чтобы коренья не жарились, а тушились.
4. Заправьте кориандром, жгучим чили, томатной пастой. Положите еще 3 ложки сахара и 70 гр. соли. Тщательно перемешайте, потушите еще 10 минут.
5. Уберите кастрюлю с плиты, дайте чуток остыть.
6. Порубите петрушку, положите в кастрюлю.
7. Фаршируйте заготовки перцев, затем плотно уложите в банки.
8. Подготовьте заливку. Для этого закипятите томатный сок, засыпьте 2 ложки соли и оставшийся сахар. Проварите на слабом огне 10 минут, влейте уксус.
9. Сразу разлейте заливку по банкам, проследив, чтобы не осталось пустот.
10. Стерилизуйте на бане в течение часа. Затем закатайте, медленно остудите под пледом в перевернутом состоянии.

Маринованный перец, фаршированный овощами на зиму (видео-рецепт)

Очень простой вариант маринования для заготовки на зиму. Готовую закуску можно разложить в банки и поставить в холодильник.

Вкусный квашеный перец, фаршированный капустой без стерилизации

Рецепт хорошо тем, что делается без стерилизации, довольно быстро, а результат получается очень достойным.

Понадобится:

• Сладкий перец- 1 кг.
• Белокочанная капуста – 800 гр.
• Морковка – 100 гр.
• Укроп, петрушка – по 30 гр.
• Соль – столовая ложка.

Для рассола:

• Вода – литр.
• Соль – столовая ложка.

Как квасить:

1. Ополосните овощи, удалите семена с перегородками. Слегка натрите изнутри солью, отложите на пару часов, чтобы начал выделяться сок.
2. Нашинкуйте капусту, добавьте к ней тертую крупной стружкой морковку и рубленую зелень укропа с петрушкой. Посолите, немного перетрите руками для выделения сока.
3. Фаршируйте заготовки перцев, плотно укладывая овощи.
4. Уложите в кастрюлю, залейте рассолом, растворив соль в холодной воде.
5. Накройте тарелкой, установите гнет. Оставьте при комнатной температуре для квашения примерно на 3-5 дней. Посматривайте, появилось ли брожение, промывайте тарелку от плесени. Время приготовления зависит от температуры в комнате.
6. Когда процесс брожения закончится, унесите перец с овощным фаршем в холод.

Фаршированный перец с рисом и овощами в томатном маринаде

Состав:

• Болгарский перец – 1,5 кг.
• Рис, круглозернистый – 150 гр.
• Томатная паста – 200 гр.
• Лук – 2 головки.
• Морковка – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Сахар – 1,5 маленькой ложки.
• Соль – 1,5 маленькой ложки.
• Смесь перцев горошком – ½ маленькой ложки.

Как мариновать:

1. Промойте рис в нескольких водах, отварите до полуготовности.
2. Измельчите луковые головки кубиками, натрите морковку крупной стружкой.
3. Обжарьте овощи, закладывая поочередно, до легкой румяности. Переложите в рис, посолите, хорошенько перемешайте.
4. Разведите водой томатную пасту в соотношении 1:3, заправьте солью с сахаром, положите перец. Доведите до кипения.
5. Удалите из перцев семенную коробку, бланшируйте в течение 5 минут в кипящей воде.
6. Набейте фаршем из овощей и риса, уложите в кастрюлю.
7. Залейте томатной заправкой, закипятите. Тушите при слабом бурлении примерно 20 минут.
8. Разложите готовую закуску по стерильным банкам, залейте томатным маринадом.
9. Стерилизуйте на водяной бане 15-20 минут. После закатайте, остудите под теплым укрытием. Храните в холодном помещении типа подвала, погреба.

Фаршируем баклажанами

Необычный подход, неординарный вкус, держите классный рецепт закуски.

Берем:

• Болгарский перец – 1,8 кг.
• Баклажаны – 2,1 кг.
• Укроп(петрушка) – 120 гр.
• Чеснок – 2 головки.
• Подсолнечное масло – 160 мл.
• Черный перец – 8-10 горошин.
• Лавровый лист – 4 шт.

На 0,5 литра воды:

• Соль – 2 большие ложки.
• Сахар – 200 гр.
• Уксус 9% — 100 мл.

Как заготовить:

1. Нарежьте очищенные от кожуры баклажаны тонкими слайсами (вдоль по длине).
2. Обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяного цвета. Выложите на тарелку, чуть присолите.
3. Выньте из перцев семена с перегородками. Бланшируйте в кипятке около 5 минут.
4. Порубите петрушку с укропом, добавьте измельченный в пюре чеснок, размешайте.
5. Уложите на каждый язычок баклажана чесночную зелень, скрутите рулетиком.
6. Заполните припущенные перцы рулетиками. Распределите по банкам, добавив в каждую по листу лаврушки, горошины перца.
7. Влейте в кастрюлю воду, закипятите, засыпав специи, в конце влейте уксус.
8. Разлейте маринад, отправьте заготовки на стерилизацию. Время обработки для литровых банок – 40 минут.

Видео-рецепт: фаршированный замороженный перец на зиму

Полуфабрикаты из морозилки – находка для занятых хозяек. перцы с овощным фаршем из их числа. Запеченные в духовке или тушеные на сковороде, они идеально подходят для ужина. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из болгарского перца.

Перец фаршированный овощами на зиму по-болгарски советских времен

Как и все заготовки, известные еще с советских времен, перец фаршированный овощами на зиму готовится просто и получается очень вкусным. Тогда еще существовали ГОСТы, производство консервированных овощей было поставлено на поток, технология и пропорции ингредиентов выверены. Ни с приготовлением, ни с хранением проблем не возникало.

Поэтому такие рецепты популярны по сей день несмотря на множество интересных новинок. Для приготовления лучше брать перчики небольшой величины, мясистые, без повреждений и пятен на кожице. Заливку можно сделать из измельченных свежих помидор, готового томатного сока или развести томатный соус, пасту до нужной консистенции.

Ингредиенты:

• некрупный болгарский перец – 1 кг;
• лук – 400 г;
• морковь – 300 г;
• помидоры свежие – 1 кг;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• чеснок – 3-4 дольки;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксус винный или яблочный 6% – 1,5 ст. л;
• лаврушка – 1-2 листочка;
• перец горошком – 7-8 горошин.

Как приготовить фаршированный перец на зиму

У перцев срезаем крышечки с хвостиком и частью мякоти. Аккуратно вырезаем серединки с семенами. Споласкиваем под проточной водой от остатков семян. Мякоть вокруг хвостика обрезаем – она может использоваться для приготовления овощного фарша.

Мелко нарезаем луковицы. Морковь измельчаем на терке с мелкими дырочками. Режем кусочками обрезанную мякоть перцев.

Разогрев в сковороде половину масла, выкладываем лук и пассеруем не допуская сильной обжарки. Лук достаточно размягчить, зажаривать до хруста не нужно.

Доливаем оставшееся масло, прогреваем. Высыпаем морковь и перец, смешиваем с луком и тушим до мягкости. В конце тушения приправляем солью, сахаром, можно добавить острый перец или молотый черный перчик. Обязательно пробуем – начинка должна вам нравиться на вкус.

Наполняем перцы овощной смесью, чуть уплотняя, но не сильно, чтобы при дальнейшем тушении стенки не разорвало.

Помидоры перемалываем блендером либо наливаем в кастрюлю литр томатного сока, разведенный водой томат, пасту. Укладываем перцы в один-два слоя на бочок. Ставим на несильный огонь. Готовим 25-30 минут. Постепенно перцы начнут размягчаться, пропитываться томатом.

Минут за пять до готовности добавляем соль, сахар, лаврушку, уксус и горошины перца. Как только кристаллы соли и сахара растворятся, добавляем тертый чеснок и снова пробуем, корректируем насыщенность томатной заливки на свой вкус.

Спустя две-три минуты после добавления чеснока раскладываем перцы по горячим пропаренным банкам. Поддев ложкой, перекладываем по одному-два, плотно заполняя банки. Заливаем пустоты томатной заливкой, сразу укупориваем герметично крышками и укутываем одеялом или пледом. Через сутки фаршированный болгарский перец остынет, можно спускать в подвал на хранение. Удачных вам заготовок!

Фаршированный перец с рисом и овощами на зиму также дополнят ваши заготовки.

Перец, фаршированный овощами на зиму по-болгарски советских времен

Перец фаршированный овощами на зиму по-болгарски — рецепт еще советских времен, он готовится просто и получается очень вкусным, так же, как и болгарский перец в масле с чесноком на зиму. Для приготовления используем только качественные натуральные продукты – свежие овощи, вкусное оливковое масло, винный уксус. Перцы выбираем мясистые, красного или желтого цвета, помидоры спелые, можно перезрелые, но без повреждений.
На приготовление уйдет примерно 60 минут. Из ингредиентов, приведённых в рецепте, выйдет 2-3 банки по 700 г.
Ингредиенты:
— болгарский перец – 1,4 кг;
— лук – 0,6 кг;
— морковь – 0.6 кг;
— помидоры – 1 кг;
— оливковое масло – 200 мл;
— сахар песок – 100 г;
— соль поваренная без добавок – 30 г;
— уксус винный – 50 мл;
— перец, паприка по желанию.

Пошаговый рецепт с фото:

Сначала обрабатываем стручки перчика – срезаем плодоножку с частью мякоти, вырезаем сердцевину с семенами, промываем перчик струёй воды, чтобы удалить остатки семян.

Очищенные перчики бланшируем в солёной кипящей воде несколько минут. Сразу все овощи нельзя укладывать в кастрюлю – кипяток резко охладится, лучше загружать стручки партиями по несколько штук.

Мелко нарезанный репчатый лук, тёртую морковь и порезанные кубиками помидоры обжариваем примерно 20 минут в оливковом масле. Добавляем сахар песок, поваренную соль без добавок, по вкусу перчим. Снимаем овощи с плиты, вливаем винный уксус.

Теперь заполняем бланшированные перчики овощами, в стручки закладываем овощи – морковь с луком, а образовавшийся томатный соус с оливковым маслом и частичками овощей оставляем для заливки.

Банки и крышки тщательно промываем средством для посуды. Затем ополаскиваем чистой водой. Стерилизуем посуду над паром 5-6 минут. Заполняем баночки не очень плотно.

Заливаем в банки соус, образовавшийся при тушении.

Банки прикрываем крышками, стерилизуем пол литровые по 20 минут, 700 мл и литр по 30 минут. В процессе стерилизации оливковое масло поднимется и соберётся сверху – это дополнительная защита заготовок от вредных бактерий.

Плотно укупориваем заготовки переворачиваем вверх дном, после остывания убираем в прохладное, тёмное помещение.

А еще вкусными получаются фаршированные перцы на зиму с баклажанами.

Рецепт болгарского перца с начинкой из овощей

Этот простой рецепт ужина предлагает вам Помпейское оливковое масло. Все мнения на 100% мои.
Эти ароматные фаршированные сладким перцем, наполненные вкусной смесью овощей, кедровых орехов и изюма, идеально подходят для легкого ужина в будние дни.

Фаршированный болгарский перец всегда был легкой пищей. Спросите любого румына, на самом деле спросите почти любого восточноевропейца, и он скажет, что фаршированный перец — это семейный рецепт. Может быть, это воскресная семейная встреча, праздник или просто потому, что моя мама всегда готовила фаршированные болгарские перцы.

Я могу сказать, что вырос на этой тарелке комфорта, но не скажу правды. Я был самым разборчивым в еде. Болгарский перец был одним из продуктов в моем списке «нет-нет-нет». Я любил начинку, но никто не мог заставить меня есть болгарский перец.

Болгарский перец моей мамы был наполнен смесью овощей, риса и говяжьего фарша. Это было просто потрясающе! Я пытался повторить ее рецепт несколько раз, но еще не совсем понял.

Сегодня у меня может не быть маминого рецепта фаршированного перца, чтобы поделиться с вами, но у меня есть легкая летняя версия, которая понравится всем! Даже привередливые едоки!

Моя версия болгарского перца начинена вкусной смесью лука, чеснока, кабачков, помидоров, болгарского перца.
Также добавляются кедровые орешки, изюм и немного козьего сыра, но вы можете использовать свои любимые орехи, пропустите повышение и посыпьте сверху другим сыром.
А вот начинка овощная. Оставьте как есть! Это так хорошо, что я съела несколько ложек, пока фаршировала перец.

Поскольку август является национальным месяцем оливкового масла, я взял на себя обязательство и присоединился к Pompeian, лидеру в индустрии оливкового масла и производителям номер один по продажам оливкового масла первого отжима в США, чтобы заменить масло оливковым маслом по простым рецептам на каждый день. как этот.

Чтобы узнать, насколько просто заменить сливочное масло на оливковое, посмотрите таблицу конверсии Помпея, посетив http://bit.ly/1rXdzhR.

Чтобы взять Помпейский #PledgeforEVOO, посетите http://bit.ly/1rCJyW4.

1000 подписавшихся фанатов будут выбраны случайным образом и получат подарок от Помпеи (код бесплатного доступа к фильму и купон на бесплатную бутылку оливкового масла), плюс каждую неделю в течение 5 августа 5 дополнительных фанатов, которые пообещали, выиграют. забавный призовой пакет.

Мне нравится насыщенный вкус, который дает приготовление лука и чеснока в оливковом масле на среднем или медленном огне, пока кусочки не станут золотисто-коричневыми и не начнут карамелизироваться.

Добавляют нарезанные кубиками кабачки, болгарский перец и помидоры и готовят на среднем огне всего несколько минут. Овощи должны быть слегка сырыми, чтобы они дошли до готовности в духовке.

Я люблю добавлять к своим сладким перцам кедровые орехи и изюм. Придает немного сладости и хрусткости.
Говоря о хрусткости, поскольку перец готовится всего около 30 минут, он останется слегка хрустящим, если вы не бланшируете его заранее. Я использовал этот рецепт в обоих направлениях.Я лично предпочитаю хрустящий перец, но моя семья любит более мягкий перец.

Рецепт болгарского перца с начинкой из овощей

---

Урожайность 8 порций

Эти ароматные фаршированные перцем, наполненные вкусной смесью овощей, кедровых орехов и изюма, идеально подходят для легкого ужина в будние дни.

20 мин Время приготовления

40 мин Время приготовления

1 час, 15 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 4 болгарских перца
• 3 столовые ложки Помпейского оливкового масла
• 3 нарезанных луковицы
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• 2 цуккини, нарезанных кубиками
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 помидора рома, нарезанных кубиками
• 1/3 стакана кедровых орехов
• 1/3 стакана изюма
• 1 чайная ложка нарезанного свежего базилика
• 1/2 чайной ложки нарезанного свежего шалфея
• соль, перец
• 220 козьего сыра, измельченного

Инструкции

1. Наполните большую миску льдом и примерно 2 стаканами холодной воды.Отложите в сторону.
2. Острым ножом разрежьте 4 болгарских перца вдоль и аккуратно удалите семена и стебли, оставив зеленые стебли. (стебель не съедобен, но он предотвратит рассыпание начинки)
3. В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Насыпьте 1 чайную ложку соли в дюйм.
4. Когда вода достигнет точки кипения, добавьте в воду болгарский перец 2-3 порциями и варите 2 минуты. Шумовкой быстро достаньте болгарский перец из кастрюли и поместите его в ледяную воду.Когда перец полностью остынет, достаньте его из воды со льдом и слейте на чистое полотенце до начинки.
5. Нагрейте духовку до 375F.
6. В сковороде сбрызните оливковым маслом и нагрейте на среднем огне.
7. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым и не начнет карамелизироваться.
8. Добавьте цукини, мелко нарезанный болгарский перец и помидоры. Приправить солью и перцем. Готовьте еще 3-5 минут или пока кабачки не начнут размягчаться.
9. Снимите с огня и добавьте свежую зелень, кедровые орехи и изюм.
10. Выложите начинку в 4 бланшированных болгарских перца и разложите их в сковороде размером 11 дюймов или в запеканке на 3 литра.
11. Поместите сковороду (или запеканку) в духовку и запекайте в течение 25 минут.
12. Откройте духовку, посыпьте покрошить козий сыр поверх перца и запекать еще 5 минут
13. Снимите духовку с перца и выключите ее.

7.6.8

570

http: // atreatsaffair.com / veggie-фаршированные-болгарские-перцы-рецепт /

Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.

Happy baking,
Роксана

Раскрытие — Этот пост принес вам Помпейское оливковое масло. Все мнения на 100% мои

Обязательно попробуйте рецепты с начинкой из овощей (помимо перца)

Фаршированные овощи — прекрасное и успокаивающее блюдо, сочетающее разные культуры и кухни, чтобы напоминать вам о вкусной домашней кухне.Скромные овощи превращаются в впечатляющее основное блюдо, поскольку они наполнены всевозможными ингредиентами, а именно злаками, белками и ароматными соусами. Возможно, один из самых вкусных способов получить больше овощей на вашем столе для семейного ужина.

В то время как каждый может насладиться простым рецептом фаршированного перца, приготовленным из белого риса и куриного фарша или индейки, или, может быть, закусками в стиле халапеньо поппер с сырным фаршированным перцем, есть много других вариантов, которые стоит открыть! Итак, в Mahatma® Rice мы поможем вам с уверенностью изучить другие фаршированные овощи и, конечно же, вкусных и сытных начинок , которые выходят за рамки традиционного фаршированного перца.

Критерии начинки для фаршированных овощей

Почти можно начинить любой овощ , овощи с более глубокой внутренней полостью, как правило, легче вычерпать и заполнить. Но, честно говоря, то, что действительно улучшает тот или иной рецепт, — это начинка! Итак, прежде чем мы перейдем к нашим любимым овощам для начинки, давайте посмотрим на , какие элементы необходимы для начинки с максимальным увеличением.

Халапеньо с начинкой из риса и сыра

• Зерна : Идеальная основа для начинки. Зерна, такие как рис или киноа , являются неотъемлемой частью любой начинки, чтобы придать блюду изюминку и чувство сытости.Зерна также идеально впитывают аромат жидкости для приготовления пищи. Если вы используете простой рис, попробуйте разбавить его половиной бульона или приправить воду для готовки травами и специями.
• Белок : Чтобы вы чувствовали удовлетворение, вам пригодится белок! Хотя в большинстве рецептов требуется фарш, белок также может поступать из рыбы и яиц или бобов, тофу или дополнительных овощей в качестве альтернативы без мяса.
• Соус : Существует широкий выбор соусов, которые предотвращают высыхание овощей при приготовлении.Некоторые из наиболее распространенных — на основе томатов, например маринара, или на масляной основе, например, песто.
• Травы и специи : Использование таких ингредиентов, как свежие травы и специи, помогает сократить использование соли, обеспечивая при этом массу аромата в каждом укусе.

3 сенсационных идеи с начинкой из овощей

Выйдите из своей зоны комфорта с начинкой из перца и попробуйте один из этих восхитительных вариантов с начинкой из овощей. Мы выбрали овощей с более глубокой внутренней полостью для большего наполнения. имеют более толстые стенки, чтобы выдерживать жару и сытные зерна! Взгляните на наши лучшие выборы.

Фаршированная мускатная тыква со свининой, жасминовым рисом и яблоком

Кабачок

Из любимого осеннего овоща можно приготовить потрясающий деликатес с начинкой . Его толстые и прочные стенки делают его идеальным для хранения сытной начинки. Используйте любой сорт на ваш выбор: от зимних кабачков , таких как желудь, тыква или ореховый орех, до летних сортов , таких как кабачки или желтые кабачки.

Яркая тыквенная тыква с начинкой из ароматного тайского риса или жасминового риса Mahatma® идеально подходит для поглощения аромата обжаренной свинины, сельдерея, болгарского перца, яблока, тимьяна, соли и перца.Для придания текстуре и вкуса рисовой смеси добавляют дополнительные кабачки, пармезан, оливки и сладкий изюм. Поскольку каждая тыква наполнена ароматом , соус заменяется плавленым сыром и хрустящими семенами в качестве завершающего штриха.

Для нетрадиционного варианта , эта тыква, фаршированная креветками в бразильском стиле, наполнена смесью, напоминающей тушеное мясо , и подается с коричневым рисом после того, как все было запечено в духовке внутри тыквы ! Измените свой обычный ужин на выходных, выбрав новый интернациональный рецепт.

Тыква, фаршированная бразильскими креветками (Camaráo na Moranga)

Баклажаны

Довольно часто встречается в Ближневосточной и средиземноморской кухне , фаршированные баклажаны получаются сытными, мясистыми и вкусными. Они могут быть наполнены самыми разными ингредиентами и идеальны как есть, или могут быть покрыты чем угодно, от бешамеля и сыра пармезан до изморосящего тахини.

Этот рецепт фаршированных баклажанов сделан на основе ароматного риса басмати Махатма®, доведенного до идеального состояния в бульоне и томатах.Начинка включает рисовую основу с обжаренной мякотью баклажанов с паприкой, тмином, кориандром, душистым перцем и корицей с кориандром, мятой и петрушкой, а сверху поливается дополнительным соусом.

Грибы

Хотя традиционные фаршированные грибы часто ассоциируются с нежной закуской , заменив большие портобелло, вы можете превратить закуску в сытное блюдо!

Жасмин с грибами Портобелло, фаршированными красным и диким рисом

Эти грибы, фаршированные диким рисом и колбасой, наполнены смесью премиального риса Жасмин Mahatma® с красным и диким рисом с итальянской колбасой, панировочными сухарями панко, сыром пармезан, чесноком и тимьяном .Сверху посыпьте сыром чеддер для оптимального вкуса. Хотя этот рецепт требует маленьких портобелло, не забудьте заменить на большее разнообразие на более сытное блюдо .

Вы также можете сделать фаршированные грибы вегетарианским блюдом , пропустив итальянскую колбасу. Попробуйте эти фаршированные грибы портобелло, также приготовленные из нашей премиальной смеси мулине вместе со свежими травами, шпинатом и козьим сыром , сбрызнутыми бальзамической глазурью!

Начиная с вашего любимого сорта риса Махатма®, поднимет ваш будний ужин на совершенно новый уровень с любым из этих рецептов вкусных фаршированных овощей! Дополнительные советы по кухне и идеи рецептов вы найдете в нашем разделе кулинарии.

Это сезон фаршированных овощей — Orange County Register

Фаршированные овощи популярны в наши дни, потому что сейчас на пике сезона баклажаны, перец, кабачки и помидоры, которые идеально подходят для начинки.

Обычно начинки делают из мяса, зерен, таких как рис или пшеница булгур, или их смеси. Повара приправляют начинку обжаренным луком и часто чесноком, специями и зеленью. Фаршированные овощи смачиваются оливковым маслом, бульоном или томатным соусом, их можно запекать или тушить.

Перцы имеют естественную полость для начинки. Остальные овощи выдолблены; удаляемую мякоть можно добавлять в начинку.

В меню еженедельного еврейского праздника урожая — праздника Суккот, который начался в понедельник вечером 20 сентября, фаршированные овощи — это заслуженные звезды. Многие едят в сукке, временной хижине, построенной в саду или во внутреннем дворике, с покрытой листвой крышей, часто с свисающими с нее фруктами и овощами. Это веселый праздник, когда еда напоминает пикник.Из фаршированных овощей можно приготовить сытные блюда для особого случая в одном блюде, а их можно легко перенести из кухни в сукку.

Фаршированные перцы MedMex показаны на этой фотографии из книги Марейи Ибрагима «Ешьте, как вы даете вилку: настоящее блюдо от еды для процветания». (Фото Мареи Ибрагим, любезно предоставлено издательством St. Martin’s Publishing Group)

Фаршированный перец Medmex

Средиземноморские и мексиканские приправы приправляют начинку из лебеды и чечевицы из этих перцев. Вы можете поставить перец вертикально или разрезать его пополам, чтобы получились лодочки.Этот рецепт взят из книги Марейи Ибрагима «Ешьте, как вилку: настоящее блюдо, способствующее питанию» (авторское право принадлежит автору и перепечатано с разрешения издательской группы St. Martin’s Publishing Group).

Выход: 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фаршированный перец:

6 больших болгарских перцев

2 столовые ложки сырого кокосового масла

2 измельченных зубчика чеснока

1 измельченный лук-шалот

1 чашка лебеды, промытой

1 стакан промытой чечевицы

1 столовая ложка томатной пасты

1 стакан овощного бульона с низким содержанием натрия

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка розовой гималайской соли

1/2 чайной ложки черного перца

Томатный соус:

2 столовые ложки томатной пасты

1 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия

1 чайная ложка сырого кокосового масла, комнатной температуры

1/2 чайной ложки черного перца

1/2 чайной ложки хлопьев чили чипотле

1/2 чайной ложки розовой гималайской соли

Начинка:

2 столовые ложки измельченного сыра фета из овечьего молока

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка измельченного свежего укропа или петрушки (по желанию)

ПРОЦЕДУРА

1.Разогрейте духовку до 400 градусов. Срежьте верхушку на 1/2 дюйма с каждого болгарского перца; удалить семена и ребрышки.

2. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите кокосовое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, помешивая, до полупрозрачности, 3-4 минуты.

3. Добавить киноа, чечевицу, томатную пасту, бульон, кориандр, тмин, корицу, соль и черный перец. Готовьте смесь, пока большая часть жидкости не впитается, от 15 до 20 минут.

4. Для соуса: в средней кастрюле взбейте томатную пасту, овощной бульон, кокосовое масло, перец, хлопья чили и соль.Доведите до кипения на слабом огне. Готовьте, пока не уменьшится примерно наполовину, примерно от 12 до 15 минут.

5. Поставьте перец вертикально в форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Ложка начинки на перец, наполняя его на три четверти; положите верхнюю часть обратно. Накройте фольгой и запекайте, пока начинка полностью не приготовится, от 25 до 30 минут.

6. Полить перцем ложкой соус и посыпать фетой. Украсить укропом и подавать.

Показаны молодые баклажаны с начинкой из булгура, гранатового сока, лабне, зелени и чеснока.(Из «Вкус Бейрута» Джуманы Аккада)

Салат из булгура в баклажанах

Этот рецепт взят из книги Джумана Аккада «Вкус Бейрута». Жареные молодые баклажаны заправляют пшеницей булгур, пропитанной соком с ароматом граната, затем смешивают с лабне (густым обезжиренным йогуртом), свежими травами и чесноком.

Урожайность: От 6 до 8 закусок или 4 порции основного блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

120 унций простого йогурта (скудные 1,5 стакана), при необходимости больше

Детские баклажаны 2 фунта

2 чайные ложки соли

1/2 стакана пшеницы мелкого булгура

1 1/2 столовых ложки гранатовой патоки

1/2 стакана оливкового масла или больше при необходимости

6 зубчиков чеснока, разрезанных пополам, все зеленые побеги выброшены

1/2 стакана нарезанной петрушки

1/2 стакана нарезанной свежей мяты, укропа и базилика

1/2 чайной ложки острого перца Алеппо или порошка копченого чили (по желанию)

2 столовые ложки нарезанных вяленых на солнце помидоров (по желанию)

1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука

1/4 стакана поджаренных кедровых орехов

Пита (сервировочная)

ПРОЦЕДУРА

1.Выстелите сито кофейным фильтром или марлей и поместите его над миской. Вылейте 120 унций йогурта через сито и процедите в течение 4 часов.

2. Очистить баклажаны крышками; посыпать 1 чайной ложкой соли. Поместите их в дуршлаг и дайте постоять 30 минут или дольше.

3. Выложить булгур в миску. Развести патоку граната в 1/2 стакана горячей воды и залить булгуром.

4. Вытрите баклажаны насухо. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить баклажаны со всех сторон до коричневого цвета и мягкости.Снимите со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Поставить на сервировочную тарелку.

5. Чеснок мелко нарезать. Растереть в ступке с оставшейся 1 чайной ложкой соли до консистенции пасты.

6. В чашу с булгуром добавить осушенный йогурт. Добавьте чесночную пасту, петрушку, мятную смесь, перец Алеппо, вяленые помидоры и зеленый лук. Если салат получился слишком жестким, добавьте неосушенный йогурт. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

7. Небольшим острым ножом прорежьте баклажаны по длине.Аккуратно раскрыть баклажаны ложкой и залить салатом из булгура. Украсить кедровыми орешками. Подавать с лавашем комнатной температуры.

Фаршированная тыква Чайот по-мексикански с начинкой из помидоров и сыра. (Фото Якира Леви)

Фаршированные кабачки чайот в мексиканском стиле

Грушевидные кабачки чайота сладкие и тверже, чем кабачки. Для этого вегетарианского блюда их фаршируют начинкой из помидоров и сыра. Мы основали его на рецепте «Мексиканской кулинарии» Барбары Хансен.

Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тыквы чайота, разрезанные пополам

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 мелко нарезанная луковица

1 зубчик чеснока, нарезанный

2 нарезанных сливовых помидора

Соль и свежемолотый перец по вкусу

1 столовая ложка нарезанной петрушки плюс еще для украшения

Кусочки сливочно-козьего сыра от 1/2 до 3/4 стакана

Порошок острого красного чили, например порошок чили Hatch, для посыпки

ПРОЦЕДУРА

1.Положите кабачки в кастрюлю с водой, чтобы она покрылась водой. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока чайот не станет мягким, если проткнуть его вилкой. Чайотс слить и дать остыть.

2. Вычерпайте мякоть чайота острой ложкой, стараясь не порвать скорлупу. Выложите ракушки в слегка смазанную маслом форму для запекания, чтобы они уместились в один слой. Мякоть чайота нарезать кубиками.

3. Духовку разогреть до 350 градусов. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и варить 3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, но не коричневым.Добавьте нарезанную кубиками мякоть чайота, помидоры, соль, перец и 1 столовую ложку петрушки. Варить около 15 минут или пока жидкость не испарится.

4, Выложите половину томатной смеси в раковины чайота. Добавьте половину кусочков козьего сыра. Сверху выложите оставшуюся начинку, насыпав ее в кабачки. Добавьте оставшиеся кусочки сыра. Выпекать 20 минут или до горячего состояния. Перед подачей слегка посыпьте чили порошком и небольшим количеством петрушки.

Ближневосточные фаршированные овощи с бараниной и рисом сервированы для сервировки.(Фото Якира Леви)

Ближневосточные фаршированные овощи с бараниной и рисом

Сформируйте баклажаны и кабачки в трубочки или лодочки и тушите или запекайте в них начинку. Такую начинку можно использовать для помидоров или капустных листьев.

Урожайность: 4 или 5 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинка:

1/2 стакана длиннозерного риса, промытого и высушенного

1 столовая ложка оливкового масла

1 мелко нарезанная луковица

Нежирный фарш из баранины или говядины 1/2 фунта

1/2 чайной ложки молотого душистого перца (по желанию)

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

3 столовые ложки кедровых орехов или нарезанного миндаля (по желанию)

2 столовые ложки измельченной петрушки

Овощи:

Маленькие баклажаны или цуккини от 2 до 2 1/2 фунтов или 4 или 5 зеленых перцев, предпочтительно с плоским дном

2-3 столовые ложки оливкового масла (для кабачков и баклажанов)

1 столовая ложка томатной пасты

4 крупно нарезанных зубчика чеснока

ПРОЦЕДУРА

1.Начинка: добавить рис в 3 стакана кипящей подсоленной воды в средней кастрюле. Варить около 10 минут, пока он не станет мягким. Смыть холодной водой; осушать.

2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, добавьте лук и готовьте на среднем или медленном огне, пока он не станет мягким, около 5 минут; здорово.

3. В миске смешать баранину с душистым перцем, солью и перцем. Добавить обжаренный лук, кедровые орехи и петрушку; хорошо перемешать. Слегка смешайте с рисом.

4. Для придания формы овощам:

а. Трубки из баклажанов или кабачков: баклажаны или кабачки разрежьте пополам.Осторожно удалите мякоть при помощи приспособления для выдавливания цукини, овощечистки, яблочного кордера или длинного тонкого ножа, оставив полые цилиндры для начинки.

г. Целые чашки перца: отрежьте ломтик от концов стебля, оставив стебли и оставив ломтики; выбросить сердцевины и семена.

г. Лодки: овощи разрезать пополам и вынуть серединки.

5. Измельчить мякоть баклажана или кабачка. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, добавьте нарезанные кабачки или баклажаны и посолите.Готовьте на среднем или медленном огне, часто помешивая, примерно 10 минут, до мягкости. Прохладный; смешать с начинкой.

6. Фарш ложкой в ​​овощи, не упаковывая слишком плотно.

7. Для овощных трубок и целого перца: нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде и слегка обжарьте фаршированные кабачки или баклажаны (но не перец) со всех сторон, осторожно переворачивая. Переложить в сотейник. Перцы выложить вертикально в сотейник; накройте их оставленными ломтиками.

8. Для лодок: разогрейте духовку до 350 градусов.Выложить фаршированные овощи в форму для запекания.

9. Приготовьте соус: в небольшой миске постепенно добавьте 1/4 стакана воды в томатную пасту до однородной массы. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Добавить в сотейник или форму для запекания. Добавьте воды, чтобы покрыть овощи на четверть. Обложка.

10. Тушите овощи около 45 минут, добавляя воду, если она испаряется, или открывая крышку, если жидкости слишком много; или запекайте овощи 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут. Овощи должны быть очень нежными.Подавать горячим или теплым.

Фэй Леви — автор «1000 еврейских рецептов».

Рецепт вегетарианского фаршированного перца (сыр брокколи!)

Вегетарианский фаршированный перец Рецепт: Теплое успокаивающее блюдо, приготовленное из брокколи, риса и сыра. Отличный способ приучить детей есть овощи!

Вегетарианский перец (сыр брокколи)

Давайте поговорим об этих Рецепт вегетарианского фаршированного перца. У всех нас есть любимые продукты для быстрого приготовления…

Комбинация брокколи, сыра и риса всегда оставляет меня довольным и уютным, как будто я закутан в большое пушистое одеяло. Хотя это любимое американское блюдо дразняще, рисовая запеканка с брокколи обычно не самая здоровая еда для семьи, и ее часто упускают из виду.

Сегодня я делюсь моей версией рисовой запеканки с брокколи, , но в форме более постного фаршированного перца . Уменьшив количество жиров и калорий, а затем увеличив количество овощей, я придала здоровый вид своей любимой еде.

Разговор о главном вау-факторе.

Эти Вегетарианские фаршированные перцы наполнены ароматным сливочным рисом, начиненным соцветиями брокколи и специями. Затем запекаем, чтобы перец смягчился.

Рецепт здорового фаршированного перца

Вот все, что вам понадобится для приготовления этих восхитительных перцев, фаршированных сыром брокколи!

• Болгарский перец — Используйте любой цвет. Зеленый перец более горький, а красный и желтый перец слаще.
• Сливочное масло, лук и чеснок — Здесь — три очка вкусности. Прекрасная основа для любого пикантного рецепта.
• Длиннозерный рис — Для получения еще более полезного рецепта можно использовать белый или коричневый рис.
• Овощной бульон — Чтобы сделать этот полностью вегетарианский, я использовал овощной бульон.
• Old El Paso Green Chiles — Смелый вкус для смелого блюда. Кроме того, Old El Paso упрощает задачу благодаря консервированным зеленым чили.
• Копченая паприка — Придает аромат дыма, чтобы дополнить зеленый перец чили.
• Соцветия брокколи — Вы можете использовать замороженные или свежие, это не имеет значения.
• Сливочный сыр с низким содержанием жира — Или вы можете использовать обычный сливочный сыр. Твой выбор!
• Обезжиренный сыр Чеддер — Вам нужно его измельчить или купить предварительно измельченный сыр, чтобы его было легче плавить.

Как приготовить вегетарианский перец, фаршированный

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Разрежьте сладкий перец пополам сверху вниз. Вынуть семена и выложить их в форму для запекания срезанной стороной вверх.
2. Поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло , лук и чеснок . Обжарьте лук 2-3 минуты.

Рис

1. Затем добавьте рис , 3 стакана бульона, зеленый перец Old El Paso, соль, и копченый перец. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
2. Дайте рису вариться в течение 15-20 минут под крышкой, пока на поверхности не появятся дыры от пара и бульон не впитается.

Важно добавить в рис лук, чеснок, копченую паприку и большое количество зеленого перца Old El Paso Green Chiles, чтобы придать вегетарианский фаршированный перец яркому вкусу и дымной эссенции.

Вау, действительно фактор!

Смесь сырной брокколи

1. Смешайте маленьких соцветий брокколи, нежирный сливочный сыр, тертый чеддер, и оставшиеся 1/2 стакана бульона с рисом.
2. Перемешивайте, пока сливочный сыр не плавится в смеси.

Небольшая порция обезжиренного сыра создает роскошную шелковистую текстуру риса.

Сборка

1. Выложите рисовую смесь в болгарский перец.

2. Выпекать 15 минут.

3. Затем положите на перец оставшийся тертый чеддер и снова поставьте в духовку на 5 минут.Подавать теплым.

Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в течение от 3 до 5 дней .

Инструкции по медленноварке с начинкой из перца, фаршированного сыром брокколи

Возьмите эти вегетарианские фаршированные перцы в качестве остатков ланч-бокса. Вы даже можете запечь их в мультиварке, если хотите.

1. Чтобы сделать это в мультиварке (вместо духовки) , сделайте сырную смесь брокколи и риса в соответствии с инструкциями.
2. Разрежьте болгарский перец пополам. Выложите рисовую смесь в перец и положите его в кастрюлю медленного приготовления. Накройте крышкой и включите слабую на 5-6 часов.
3. Покройте перец оставшимся сыром и снова накройте крышкой на 10 минут.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить перец, фаршированный по-вегетариански. Наслаждаться!

Фаршированный перец

Перцы, фаршированные рисом, брокколи — это вегетарианский гарнир (или основное блюдо), наполненный овощами, с низким содержанием вины и высоким вкусом!

Паприка и зеленый перец Старого Эль-Пасо составляют все разницы.

Так что в следующий раз, когда вам понадобится легкая еда, попробуйте мои вегетарианские фаршированные перцы.

Они не разочаруют!

Рецепт фаршированного перца, вопросы и ответы

Можно ли сделать этот рецепт раньше времени?

Любите фаршированный перец? Попробуйте и эти!

Рецепт вегетарианского фаршированного перца

Вегетарианский фаршированный перец Рецепт: Теплое успокаивающее блюдо, приготовленное из брокколи, риса и сыра.Отличный способ приучить детей есть овощи!

Порций: 8

• 4 болгарских перца любого цвета
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 стакана длиннозерного риса
• 3 1/2 стакана овощного бульона, разделенного на части
• 2 банки Old El Paso Green Chiles (банки по 4,5 унции) нарезанные, слабые или острые
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 2 1/2 чашки соцветий брокколи, очень маленькие
• Низкие 2 унции -жирный сливочный сыр
• 16 унций тертого обезжиренного чеддера, разделенный на части

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Болгарский перец разрежьте пополам сверху вниз. Вынуть семена и выложить их в форму для запекания срезанной стороной вверх.

• Поставьте среднюю кастрюлю с бульоном на средний огонь. Добавьте масло, лук и чеснок. Обжарьте лук 2-3 минуты. Затем добавьте рис, 3 стакана бульона, зеленый перец Old El Paso, соль и копченую паприку. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Дайте рису вариться в течение 15-20 минут под крышкой, пока на поверхности не появятся дыры от пара, а бульон не впитается.

• Добавьте маленькие соцветия брокколи, нежирный сливочный сыр, 1 1/2 стакана тертого чеддера и оставшиеся 1/2 стакана бульона с рисом. Мешайте, пока сливочный сыр не растворится в смеси.

• Добавьте рисовую смесь в болгарский перец. Выпекать 15 минут. Затем посыпьте перец оставшимся тертым чеддером и снова поставьте в духовку на 5 минут. Подавать теплым.

Инструкции по медленноварке: Чтобы сделать это мультиварку (вместо духовки), следуйте шагам 2 и 3 приведенных выше инструкций.Болгарский перец разрежьте пополам. Выложите рисовую смесь в перец и положите его в кастрюлю мультиварки. Накройте и включите слабый на 5-6 часов. Покройте перец оставшимся сыром и снова накройте крышкой на 10 минут.

Порция: 1 перец, калорийность: 207 ккал, углеводы: 41 г, белок: 4 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 7 мг, натрий: 1011 мг, калий: 275 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 6 г, витамин A: 760 МЕ. , Витамин C: 83,6 мг, кальций: 45 мг, железо: 0,7 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Old El Paso.Все мнения мои собственные.

Поделись этим рецептом с друзьями!

Вегетарианский перец фаршированный по итальянским рецептам от GialloZafferano

Фаршированные овощи — летнее блюдо, которое всегда любят и ценят все. Существует бесконечное количество вариантов, и мы перепробовали почти все! Вот лишь несколько примеров: баклажаны с рисом, кабачки по-лигурийски, перец фриггителло с начинкой, помидоры с мясом… а затем тот, который у нас есть для вас сегодня: вегетарианских перцев, фаршированных ! Настоящий взрыв вкуса, буйство овощей, которые можно отведать горячими или при комнатной температуре. Кабачки, картофель и помидоры черри вместе с сыром Скаморца становятся идеальной сливочной и ароматной начинкой, которая идеально сочетается с мягкой оболочкой болгарского перца. Попробуйте эти перца с вегетарианской начинкой и подайте их как часть семейного обеда или ужина с друзьями, возможно, вместе с другими перцами, фаршированными мясом и колбасой или рисом!

Чтобы приготовить фаршированный перец по-вегетариански, сначала доведите картофель до кипения 1.Это займет около 30-40 минут, в зависимости от размера (вы можете проверить степень готовности, проткнув их вилкой), а затем дайте остыть. А пока можно начинать готовить все остальное. Вымойте и высушите болгарский перец: вам понадобится 4 больших перца, всего около 2 фунтов (850 г); они могут быть красным, желтым и / или зеленым перцем. Разрежьте их сверху, примерно в 1 дюйме (2 см) от конца 2, оставив ножку на месте, чтобы получилось что-то вроде чашки с крышкой. С помощью небольшого ножа удалите части с семенами 3 в нижней части перца,

, а также внутренние пряди 4.Проделайте это со всеми перцами и отложите в сторону. Обрежьте цукини 5 и натрите их на крупной терке 6, чтобы получился нежный жульен.

Затем натереть скаморцу 7 на терке, вымыть и разрезать помидоры черри на четвертинки 8; если они слишком маленькие, просто разрежьте их пополам. Рисовать картофель, пока он еще теплый 9,

добавить помидоры черри 10, тертые цуккини 11 и почти весь скаморца 12; вам понадобится только немного, чтобы положить сверху перец, прежде чем он пойдет в духовку.

Все перемешать деревянной ложкой 13, приправить солью, добавить листья тимьяна 14 и приправить 15 перцем.

Перемешайте все снова, пока не получите однородную смесь 16. Затем разложите перец в форме для запекания, снимите на время крышки 17 и залейте их картофельной смесью 18.

Посыпьте сыр скаморца, который вы отложили до 19, снова закройте перцы крышками, заправьте их маслом 20 и готовьте в обычной духовке, предварительно нагретой до 390 ° F (200 ° C), в течение 40 минут. Когда они закончат готовить, достаньте их из духовки и подавайте вегетарианских перцев, фаршированных 21.

Веганский фаршированный перец — Еда с чувством

Большинство рецептов фаршированного болгарского перца содержат мясо, поэтому я хотел создать вегетарианскую версию, которая все еще была бы сытной и ПРОСТО такой же вкусной! Мне очень нравится, как получился этот рецепт, и я как бы хочу есть их ЕЖЕДНЕВНО.Приходите летом (когда болгарский перец ДЕШЕВЫЙ и в изобилии), я планирую делать это еженедельно: D

Я уезжаю завтра утром в Гатлинбург, штат Теннесси, чтобы провести длинные выходные в хижине с друзьями. Это будет наш пятый год подряд, и это будет одна из наших ЛЮБИМЫХ поездок каждый год. Мы почти ничего не делаем, кроме еды, питья, сна и, самое главное, МНОГО времени проводим в гидромассажной ванне.

При этом, я собираюсь сделать это сегодня довольно коротким и милым.

ПЕРЦЫ С НАПИТКАМИ.

Их довольно легко собрать вместе (особенно если вы идете очень ленивым путем и используете предварительно приготовленную чечевицу и рис). Они полностью веганские и вегетарианские, так как я действительно хотел создать хорошую версию без мяса. МИССИЯ ВЫПОЛНЕНА!

Эти перцы хороши тем, что они очень универсальны. Вы можете поменять овощи, если хотите, использовать киноа или коричневый рис вместо белого и даже заменить чечевицу на нут или что-то в этом роде. Я всегда фанат легко адаптируемых рецептов, чтобы вы могли использовать то, что у вас есть под рукой / то, что вы предпочитаете лучше всего: D

Что в этом фаршированном перце:

Давайте быстро пробежимся по ингредиентам в этом рецепте.Опять же, смело вносите замены по своему усмотрению!

• Bell peppers (duh: D) — используйте любой цвет, который вы предпочитаете / имеете под рукой / находите самый дешевый. Мне всегда нравится сочетание цветов для эстетики.
• Рис — Я почти всегда использую рис басмати, потому что мне это нравится, и мы покупаем его оптом, поэтому он всегда у меня под рукой. Вот мой любимый метод приготовления риса басмати в моем растворе. Но опять же, вы можете заменить его на киноа, коричневый рис и т.д. замените это на что-то другое или даже оставьте это, если хотите.Когда я готовлю такой рецепт, я чаще всего покупаю предварительно приготовленную чечевицу.
• Овощи — Я использовал в этом рецепте лук, грибы и кабачки, но их действительно можно было заменить на любые другие похожие овощи!
• Томатный соус — Я хотел, чтобы в них было немного итальянского фаршированного перца, чтобы итальянская приправа и томатный соус действительно создавали ту атмосферу, и мне это нравится.

Чтобы сделать это, вы просто немного обжариваете овощи, чтобы они смягчились, а затем добавляете оставшиеся ингредиенты.Как только начинка будет готова, просто добавьте ее в болгарский перец и запекайте около 40 минут.

Просто и ЛЕГКО!

Еще вкусные рецепты:

Посмотрите, как приготовить фаршированный перец здесь:

Распечатать значок часов

Описание

Полностью вегетарианские и веганские фаршированные болгарские перцы, которые легко приготовить и наполнить их начинкой!

---

---

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте среднюю форму для запекания.
2. Если вы еще не сделали этого, готовьте чечевицу и рис.
3. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте лук, чеснок и грибы и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая.
4. Добавьте цукини, соль, перец, итальянскую приправу и 3/4 томатного соуса (оставьте остальное, чтобы добавить позже). Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте еще 3 минуты, а затем снимите с огня.
5. Смешайте приготовленный рис и чечевицу до полного смешивания.
6. Удалите семена и белые кусочки сладкого перца и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно нафаршируйте перец смесью овощей и риса и равномерно полейте оставшимся томатным соусом.
7. Выпекать 40 минут. Дайте немного остыть и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Банкноты

* Многие магазины продают предварительно приготовленную чечевицу, и я люблю ее за простоту приготовления!

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Категория: ужин
• Способ: запекание
• Кухня: американская

Ключевые слова: фаршированный перец, веганский перец фаршированный, фаршированный сладкий перец

Что подавать с фаршированным перцем — пара поваров

Нужны идеи, чтобы приготовить еду? Вот что подавать с фаршированным перцем: все лучшие идеи, которые не занимают много места в духовке!

Делаете фаршированный перец и не знаете, что с ним подать? Отличный вопрос.Сложность подачи фаршированного перца заключается в следующем: как найти идеи для гарниров, которые бы их дополняли , не используя духовку ? Духовка связана с приготовлением перца, поэтому вам придется полагаться на гарниры, которые вы можете приготовить без него.

Вот все наши лучшие идеи гарниров к тому, что подавать с фаршированным перцем! В завершение трапезы вы захотите сосредоточиться на легких салатах, тушеных овощах и приготовлении хлеба. Вы также можете выбрать любое цельнозерновое зерно, которое не добавлено внутрь вашего перца.

Примечание: Гарниры, представленные ниже, подобраны для сочетания с фаршированным перцем в итальянском или средиземноморском стиле. Если вы готовите фаршированный мексиканский перец, есть еще много вариантов! Посетите Best Sides to Go with Tacos, чтобы получить больше вдохновения.

А теперь… что подавать с фаршированным перцем!

Что подавать с фаршированным перцем? Легкий салат — отличное место для начала! Этот салат с рукколой, пожалуй, самый простой салат, который вы можете приготовить.Вам даже не нужно готовить заправку для салата! Через 5–10 минут вы получите элегантный салат, который сочетается буквально со всем.

Также попробуйте: Салат из рукколы и свеклы

Получить рецепт

Одна из лучших сторон фаршированного перца: обжаренная стручковая фасоль! Этот рецепт — наш проверенный и надежный метод, который работает каждый раз. Это легко сделать для буднего вечера, но достаточно модно для вечеринки. Фасоль получается восхитительно хрустящей и нежной и элегантно смотрится на тарелке рядом с перцем.

Получить рецепт

Этот рубленый салат идеально подходит к фаршированному перцу в классическом итальянском стиле! Вот и наша домашняя итальянская заправка: пикантная, пикантная и с пряностями. Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурцы и перец пепперончини. Сыр пармезан закрывает сделку.

Готовим мексиканский перец? Используйте вместо него наш Легкий мексиканский салат.

Получить рецепт

Квиноа отлично подойдет к фаршированному перцу: особенно, если она еще не фарширована внутрь! Вот наш способ номер 1 приправить квиноа: всего несколько простых ингредиентов превратят ее из безвкусной в насыщенную! В нем только правильное сочетание сливочного масла, чеснока и сушеных трав.Также попробуйте любые цельнозерновые продукты, не фаршированные перцем.

Также попробуйте: Фарро с грибами и пармезаном

Получить рецепт

Ищете легкий гарнир? Не смотрите дальше этой глазированной медом моркови! Если вы ищете что-то особенное … что может быть лучше, чем глазурь с маслом и медом? Этот рецепт составляется всего за 15 минут, а вкус необычный: сладкий, соленый и соленый, с фруктовыми и цветочными нотами меда.

Получить рецепт

Эта жареная на сковороде брокколи — наш незаменимый помощник, она идеально подходит для подачи с фаршированным перцем! Он получается идеально хрустящим, нежным и полным пикантного вкуса: а это непросто сделать с брокколи. Домашние повара часто пережаривают брокколи или недостаточно приправляют ее, создавая коричневато-зеленый безжизненный беспорядок. Вот как это поджарить на сковороде, чтобы это было самым вкусным блюдом на вашей тарелке!

Получить рецепт

Конечно, брюссельская капуста запредельно хрустящая, обжаренная с кленовой глазурью.Но лучше всего их съесть, выбритые в салате, в сыром виде! Сырая зелень совсем не горькая: она сладкая, с перьями и невероятно вкусным ароматом. Сочетайте их со сладкой и пикантной горчичной заправкой Джион, яблоками и сушеной вишней, и они получатся чертовски идеальными.

Получить рецепт

Обжаренный шпинат идеально подходит для приготовления перца в духовке! Этот шпинат ароматизирован чесноком, который в небольшом количестве оливкового масла становится ярко-зеленым.Чтобы придать блеск, добавьте лимонный сок. Вкус свежий и яркий, а не безжизненный и мягкий, как можно было бы ожидать от обжаренной зелени! Они действительно пробуют изумительных .

Получить рецепт

Маффины из кукурузного хлеба отлично подходят для подачи с фаршированным перцем! Приготовьте их заранее, так как для приготовления перца вам понадобится духовка. Эти кексы получаются влажными и пушистыми, с идеальным сладко-пикантным вкусом.И они готовятся быстрее, чем кукурузный хлеб, что делает их идеальным гарниром практически ко всему!

Получить рецепт

Этот рецепт действительно исключительный. Количество пикантного вкуса умами , которое вы получаете при приготовлении грибов и лука с небольшим количеством масла и вустерширским соусом… это невероятно. Соедините его почти с или для выдающейся еды: но, конечно, это совершенство с фаршированным перцем.

Получить рецепт

Вот удивительно вкусный салат, который заслуживает места на вашей тарелке, поданный с фаршированным перцем: салат из сельдерея! Этот уникальный салат так освежает, что вы станете новообращенным с первого укуса. Хрустящий сельдерей идеально сочетается со сладким яблоком, стружкой из пармезана и острым винегретом.

Получить рецепт

Обжаренный мангольд прекрасно подойдет к фаршированному перцу: это еще одно традиционное блюдо в итальянском стиле.Просто бросьте его в горячую сковороду с оливковым маслом и чесноком, затем посолите по вкусу. Добавьте пармезан и кедровые орехи, чтобы усилить аромат. Всего за 10 минут он превращается в легкий гарнир.

Получить рецепт

Хлеб — отличное дополнение к фаршированному перцу, потому что его легко купить или приготовить заранее! Мы предлагаем купить буханку ручной работы в местном продуктовом магазине. Или вы можете сделать самостоятельно заранее! Этот хлеб без замеса — фаворит фанатов.У него лучший вкус: слегка пикантный и крепкий. Снаружи — идеальная хрустящая корочка, а внутри — идеальная влажная жевательная способность.

Получить рецепт

Картофель — отличный гарнир к фаршированному перцу … но вам не нужно использовать духовку! Попробуйте вместо этого жареный картофель. Эти тонкие картофельные кружочки обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета. И приправа идеальная: ровное количество копченого, соленого и пикантного.С ноткой сладости картофеля всего лишь из нескольких ингредиентов происходит много всего.

Получить рецепт

И последнее в том, что подавать с фаршированным перцем: тушеная капуста! Чтобы обжарить блюдо до нежного пикантного вкуса, нужно всего 10 минут. Лимон, чеснок и черный перец делают его вегетарианцем рок-звезды. Вам понравится этот вкусный способ приготовления капусты: он станет легким гарниром к любому блюду.

Получить рецепт

Любимые рецепты фаршированного перца

Конечно, мы не могли оставить вам , только , что с ними подавать! Вот некоторые из наших лучших рецептов фаршированного перца:

Распечатать значок часов

Описание

Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

---

Для начинки (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)

• 1 стакан цельных грецких орехов
• 4 унции грибов бэби-белла (кремини)
• 1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
• 1 столовая ложка кетчупа
• ½ чайной ложки за штуку семян фенхеля, сушеного орегано, копченой паприки, лукового порошка и чесночного порошка
• ¼ чайная ложка за штуку кошерная соль и черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

Для перца фаршированного

• 6 разноцветных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
• ¾ чашки сухого короткозернистого риса или 2 чашки приготовленного (подогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
• ½ стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
• 4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезанные на небольшие кусочки)
• ¾ чашки тертой моцареллы, плюс еще для посыпки
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (без глютена исключить)

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовить рис: Приготовить рис. (См. «Советы на будущее» в примечаниях ниже *.)
3. Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем выложите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Вынуть из духовки и перевернуть разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
4. Тем временем сделать начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Налейте оливковое масло в сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
6. Фарш для перца: После того, как перец предварительно испекся, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и добавьте дополнительную соль, если необходимо. Выложите начинку в перец.
7. Выпекать перец: Сверху положить горсть измельченной моцареллы и тертый пармезан и / или панко или панировочные сухари. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Что подавать с фаршированным перцем

Еще больше возможностей…

Нужны еще идеи для гарниров? Мы поможем вам:

.

No related posts.