Очень вкусные оладьи: Очень вкусные оладьи ,по маминому рецепту….. , пошаговый рецепт на 78 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab 53 года назад

Содержание

Оладьи с яблоками рецепт на кефире

Румяные оладушки – лакомство, любимое с детства. Вся семья их любит за вкус, а я ценю за простоту приготовления и экономную рецептуру. Минимальный набор продуктов и всего 20 минут времени – подать на стол большую тарелку с горкой золотистых оладий. Впрочем, даже любимое блюдо может со временем приедаться. Когда мои близкие пресытились обычными оладушками (рецепт я уже рассказывала), я решила усовершенствовать его – приготовить пышные и чрезвычайно вкусные оладьи с яблоками на кефире!

Ингредиенты

Чтобы приготовить оладьи с яблоками необходимо запастись минимальным набором продуктов. Нам понадобятся:

  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • мука – 1 стакан с горкой;
  • соль – небольшая щепотка;
  • яблоки – 2 шт. желательно кисло-сладкие;
  • растительное масло для жарки (без запаха).

Как приготовить оладьи с яблоками

Всегда любила эксперименты, но не знала, как приготовить яблочные оладьи. Какое делать тесто, способное выгодно подчеркнуть вкус яблок? Когда добавлять фрукты? В итоге нашла простой рецепт, главными ингредиентами которого являются кефир и яблоки. Нет ничего проще, чем делать выпечку на кефире, и ничего вкуснее, чем ароматные и хорошо пропечённые яблоки.

Тесто для оладей готовится очень быстро, постепенно добавляя ингредиенты в глубокую миску и тщательно смешивая массу до однородного состава (вилкой, миксером или ручным венчиком).

Сначала соединяем кефир с содой, в кефир насыпаю половинку чайной ложки соды и перемешать. Потом отдельно взбиваю 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Вливаю к яйцам кефир и посыпаю щепоткой соли. Добавляю в получившуюся массу стакан муки с горкой и хорошо размешиваю, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно вязким, нужно добавить в него яблоки.

Яблоки можно добавлять в тесто в любом виде. Можно натереть на терке, тогда вкус яблок будет почти незаметен, оладьи получаются с достаточно однородным составом и чувствуется лёгкий и ненавязчивый привкус яблочек. Пробовала готовить по-разному, но больше понравилось, когда в тесто добавляются яблоки, мелко порезанные кубиками. Так чувствуется вкус запеченных яблочек внутри оладушек.

Выкладывать тесто на сковороду, когда масло хорошо разогрето, выкладывая каждую порцию столовой ложкой. Жарить на умеренном огне, чтобы внутри успели пропечься.

Первый признак, когда надо переворачивать – это пузырьки на поверхности.

Именно так и делала всегда. Видела много раз в интернете фотографии готовых оладушек, они лежат все такие ровненькие, одинаковые… вот и мне так захотелось, чтобы не только вкусно, но и красиво было подать на тарелке, чтобы аж слюнки потекли. Оказывается, есть специальный кружок с ручкой. Бывают металлические и силиконовые.

Купила и себе такой вот здесь. Нравится этот китайский сайт, все дешево и доставка бесплатная. Теперь форма получается аккуратная, все оладушки одинаковые. Уже жалею, что одну заказала, надо как минимум две, чтобы сразу по две штуки на сковороде выпекать.

Сладкие специи можно добавлять на этапе создания теста для получения интенсивного вкуса или присыпать ими готовые оладьи. Моя дочь не любит, когда я добавляю корицу, поэтому чаще готовлю «пустое» тесто и уже в своей тарелке  слегка присыпаю нужными специями.

Готовые оладьи с яблоками я люблю выкладывать на большой круглый поднос, присыпаю пудрой. Подаю на стол в «компании» со сметаной, жидким мёдом или ароматным домашним вареньем.

Приятного аппетита и возвращайтесь снова ко мне на мой кулинарный блог, буду готовить много вкусненького и рассказывать вам рецепты. Подписывайтесь на обновления.

Панкейки пошаговый рецепт с фото

Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pan — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.

Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке. Как всегда, подробное описание и пошаговый рецепт с фотографиями помогут вам приготовить самые вкусные, мягкие и воздушные

панкейки. А если рецепт простых панкейков вы уже освоили, попробуйте приготовить банановые панкейки.

Ингредиенты
  • молоко 210 г (мл)
  • яйцо 1 шт.
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
  • масло растительное 25 г (2 ст. ложки)
  • сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • соль 1/2 ч. ложки

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12-15 блинчиков, диаметром 7-8 см.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. С указанным количеством сахара (30 г), панкейки получаются не очень сладкие, подойдут и для тех, кто ест их со сладкими добавками, и для тех, кто предпочитает несладкие (например со сметаной или сыром). Но всё же, если вы любите послаще, добавьте ещё сахара. Также можно экспериментировать со вкусами и добавить, например, ванильный сахар или корицу.

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко (210 г), перемешиваем.

Наливаем растительное масло (25 г (~2 ст. ложки) и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку (200 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.

Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Хорошо подходит сковорода с гладким антипригарным покрытием. Диаметр сковороды может быть любой, но от этого зависит сколько блинчиков за раз вы сможете пожарить, поэтому я предпочитаю брать самую большую.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.

Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.

Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу. К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Мне они очень нравятся с клюквенным соусом по этому рецепту: рецепт клюквенного соуса. Приятного аппетита!

советы + классные рецепты • INMYROOM FOOD

Как выглядит идеальное утро? Вся семья подтягивается на кухню на аромат только что приготовленных оладий. Такое начало дня моментально поднимает настроение.

Оладьи — популярный завтрак, который никого не оставит равнодушным. Таких блюд мало: они буквально тают во рту и окутывают теплом и домашним уютом. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, но это вовсе не значит, что с оладьями не нужно экспериментировать. Пробуйте новые ингредиенты и разнообразьте подачу. Домашние будут в восторге. 

Мы составили подборку из классных рецептов и полезных советов, которые помогут вам радовать домашних идеальными оладьями. 

Полезные советы

Наши полезные советы помогут вам порадовать домашних самыми вкусными, аппетитными, пышными и ароматными оладьями. 

Используйте самые свежие ингредиенты

Секрет вкусной выпечки кроется в правильных ингредиентах. Они должны быть высокого качества и обязательно свежими. Тогда тесто для оладий получится идеальным, а само блюдо — максимально вкусным и аппетитным. 

Просейте муку

Чтобы тесто получилось нежным и воздушным, советуем просеять муку для оладий. Лучшего эффекта можно добиться, если просеять муку не один, а два раза. В ходе этого процесса мука вступает в реакцию с кислородом и насыщается им. В результате тесто лучше поднимается и становится воздушным. 

Следите за консистенцией теста

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Именно из такого теста можно приготовить идеальные оладьи, которые будут держать форму. Оладьи при этом не будут растекаться по сковороде и получатся максимально аккуратными и аппетитными.

Перед началом приготовления оставьте тесто при комнатной температуре на 15-30 минут. Старайтесь не мешать тесто часто, так как это негативно влияет на пышность оладий. 

Экспериментируйте

В арсенале каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт оладий. Правда это совсем не отменяет возможности смелых гастрономических экспериментов. Тестируйте новые рецепты и ищите любимые сочетания ингредиентов. К примеру, попробуйте заменить привычную муку на цельнозерновую, овсяную или льняную. 

Экспериментировать можно не только с рецептурой, но и с подачей. Оладьи прекрасно сочетаются с джемом, сметаной, медом, растопленным шоколадом, пряностями и специями. 

Пять классных рецептов

Сделайте каждое утро незабываемым с нашей подборкой лучших рецептов оладий. 

Овсяные оладьи

Следите за фигурой? Иногда можно побаловать себя оладьями на завтрак. Пшеничную муку в этом случае лучше заменить на овсяные хлопья. Их следует хорошенько измельчить в блендере. Получится вкусный и полезный десерт, который совсем не навредит фигуре и поднимет настроение. Делимся рецептом овсяных оладий.

Яблочные оладьи

Яблочные оладьи — рецепт, который покорит и детей, и взрослых. Оладьи получаются удивительно гармоничными: в них прекрасно сочетаются сладость и кислинка яблок. Перед подачей яблочные оладьи обязательно следует украсить медом и корицей. Этот изумительный вкус вы будете вспоминать еще очень долго.

Фисташковые оладьи

Оладьи — это простор для гастрономических экспериментов. Если вам наскучили классические рецепты, попробуйте разнообразить рацион и приготовить оладьи с орехами. Наш любимый рецепт — фисташковые оладьи. Их необычный вкус понравится даже самому требовательному гурману. Подавайте фисташковые оладьи теплыми с растопленным белым шоколадом или взбитыми сливками. 

Шоколадные оладьи

Фанатам шоколада понравятя оладьи, для приготовления которых потребуется любимое лакомство. Шоколадные оладьи отличаются насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. Домашних не придется звать за стол — аппетитный запах шоколада сделает всю работу за вас. Не успеете оглянуться, а родные уже сидят за столом. 

Оладьи на йогурте

Идеальный завтрак всего за полчаса? Легко! За это время вы успеете приготовить вкуснейшие оладьи на йогурте, от которых домашние останутся в полном восторге. Оладьи на йогурте получатся очень нежными и будут буквально таять во рту. Перед подачей присыпьте их сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами. 

Источник фото для тизера: Tesco

Оладьи на кефире пышные пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 1: Оладьи на кефире пышные — классический рецепт с фото

Хотите приготовить оладьи на кефире пышные? Если ответ положительный, предлагаю вам быстрый и простой рецепт, который под силу всем. Оладьи – одно из любимых блюдо многих деток, со стаканом молока, со сметаной получается всегда очень вкусный перекус. Оладьи можно готовить с разными добавками – творог, изюм и т.д.

Сегодня мы сделаем простые и быстрые оладьи, поэтому, надеюсь, результат вам понравится. Подавайте оладьи к столу, пока они горячие, пышные и вкусные. Итак, продукты из списка частенько имеются просто под рукой, поэтому подготовим их и приступим к процессу.

Ингредиенты:

  • Кефир – 100 мл
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепоть
  • Мука пшеничная – 6-8 ст.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые компоненты по списку. В глубокую миску вбить куриное яйцо, добавить порцию сахарного песка и для баланса бросить щепотку соли. Сахар можно использовать ванильный.

При помощи миксера или венчика взболтать яйцо и сахар, пока не появится легкая пенная шапочка.

Влить далее в миску с яйцом порцию кефира. Процент жирности кефира особого значения не имеет, а вот температура важна – кефир лучше слегка подогреть, он не должен быть только что с холодильника.

Всыпать в миску с основой пшеничную муку, в процессе замеса теста регулировать добавление муки – варьировать количество, ориентируясь на консистенцию – тесто должно получиться густым, не стекать с ложки, а падать частями. Замешивать тесто миксером.

В конце приготовления теста добавить соду, перемешать все и оставить на 5-7 минут в покое.

Прогреть сковороду, влить растительное масло, выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи с обеих сторон по несколько минут. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами. Подавать оладьи к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Оладьи на кефире пышные — новый рецепт

Оладьи – один из любимых видов выпечки. Чтобы сделать их пышными, хозяйки добавляют дрожжи. Мы с вами рассмотрим приготовление пышных оладий на кефире в самых различных вариациях. Самый первый – классический, без добавления дрожжей. Оладушки получаются мягкими, пористыми и воздушными.

Ингредиенты:

  • 1 четверть литра кефира 3,2 %;
  • 1 четверть килограмма муки пшеничной;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 стол лож сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 5 грамм соды;
  • 40 грамм растит масла.

Пошаговый рецепт оладий пышных на кефире

Шаг 1:

Лучше всего использовать кефир не менее 2,5 жирности. Чем больше процент, тем пышнее получаются оладьи. Мы возьмем 3,2 %.

Налейте кефир в кастрюльку, постоянно мешайте и дождитесь, когда она практически начнет кипеть.

Важно: Не доводите до кипения, кефир должен быть просто очень горячим.

Выключаем огонь.

Шаг 2:

Влейте куриное яйцо, чуть-чуть сахара и буквально щепотку соли. Хорошенько перемешайте, не взбивая. Пышность теста для оладьев в этом рецепте зависит не от яиц.

Хозяйке на заметку: Проверенный временем совет – не добавлять много сахара в тесто. Если его слишком много, то оладушки быстро пригорают снаружи, а внутри пропечься не успевают.

Шаг 3:

Обязательно просейте муку, а лучше два раза. Насыпьте в емкость для приготовления теста, немного раздвиньте в центре, сделав углубление.

В это углубление налейте кефирную смесь. Перемешивайте в одном направлении до получения однородной массы.

На заметку: Почему так важно перемешивать не хаотично, а в одну сторону? Так мы замешиваем тесто, а не взбиваем его. Получается, что при разнонаправленном замешивании теста, в него попадает больше воздуха, образуются пузырьки. Текстура теста получается неоднородной. Замешивание в одном направлении получается более деликатным, тесто получается более гладким.

Шаг 4:

В конечном итоге у вас должна получится густая консистенция. Если вы берет тесто ложкой, то оно не льется, а постепенно стекает. Если вам кажется, что ваша масса получилась жидковатой – добавьте еще муки.

Шаг 5:

Теперь медленно вводите соду, перемешайте и оставьте тесто на четверть часа.

Шаг 6:

Нагрейте сковородку, раскалите масло.

Шаг 7:

Не замешивая тесто, просто берите ложкой нужное количество и заливайте в сковороду, формируя оладьи.

Чтобы оладушки хорошенько пропеклись, после того, как вы зальете тесто – накройте крышкой. Обжаривайте буквально несколько минут, потом ее можно снять.

Когда вы увидите, что тесто немного затвердело и приобрело матовый оттенок – переворачивайте. Теперь уже можно не накрывать крышкой.

После того, как вы обжарите каждый оладушек с двух сторон, – положите его на бумажное полотенце или плотную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото

Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.

Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

  • Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.

  • В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.

  • Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто. В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.

  • На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.

  • Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

  • Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
  2. В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
  3. Далее добавьте яйцо и всыпьте просеянную муку.
  4. Замесите однородное густое тесто.
  5. Сковороду разогрейте, влейте растительное масло. Тесто выкладывайте столовой ложкой и придавайте оладьям округлую форму.
  6. Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
  7. Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
  2. Далее всыпьте в миску просеянную муку.
  3. Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
  4. На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
  5. Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Кефир – 230-250 мл.
  • Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
  • Масло подсолнечное – 40 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 60 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
  2. В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
  3. Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
  4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
  5. Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 300-320 мл.
  • Мука пшеничная – 450 гр.
  • Цедра лимона – 1,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Сахар – 60 гр.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
  2. Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
  3. Тесто должно получиться однородным и густым.
  4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
  5. Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сахар – 30 гр.
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 8 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
  2. Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
  3. Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
  4. После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
  6. Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Кефир – 300 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 40 гр.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Соль – 3 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
  2. Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
  3. Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
  4. После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
  5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
  6. Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Творог – 250 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.
  • Сода пищевая – 5 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйца и сахар.
  2. Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
  3. Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
  4. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
  6. Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 160 гр.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 гр.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
  2. В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
  3. Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
  4. В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
  5. Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
  6. Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
  7. Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
  8. Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пышные и легкие оладушки на теплом кефире

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 180 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
  2. Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
  3. К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
  4. Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
  5. Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи: 5 пошаговых фото-рецептов

Что может быть вкуснее свежеиспеченных оладий на завтрак? Воздушные, ароматные, пышные оладушки идеально сочетаются с джемом, сметаной или фруктами. Их можно приготовить и несладкими, а подать к столу с икрой либо паштетом. Но как сделать, чтобы оладьи были пышными и не опадали? В этом помогут наши пошаговые фото-рецепты. Калорийность в среднем колеблется в пределах 200-230 ккал.

Пышные оладьи на кефире – фото рецепт пошагово

Хотите чего-то вкусненького? Предлагаем прямо сейчас приготовить пышные оладушки. Готовятся они очень быстро из самых простых и всегда доступных ингредиентов. Для рецепта подойдет кефир любой жирности. Его также можно заменить любым кисломолочным продуктом (ряженка, простокваша, несладкий йогурт и т. д.).

Время приготовления: 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Кефир: 250 мл
  • Мука пшеничная: 230 г
  • Куриное яйцо: 1 шт.
  • Сода: 1/2 ч. л.
  • Соль: 1/4 ч. л.
  • Сахар: 1 ч. л.
  • Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

  1. Собираем по списку нужные продукты. Кефир достаем из холодильника заранее или подогреваем в микроволновой печи (30 сек.).

  2. Разбиваем к нему яйцо, соль и сахарный песок. Взбиваем вилкой или венчиком до соединения продуктов.

  3. Всыпаем просеянную муку и хорошенько перемешиваем до однородной массы.

  4. Добавляем в полученное тесто соду, вымешиваем и оставляем в покое на 10 минут.

  5. Готовое тесто по структуре должно быть, как густая сметана.

  6. На разогретую сковородку с помощью столовой ложки выкладываем тесто в виде круглых или овальных заготовок. Готовим на среднем огне до появления на поверхности характерных пузырьков.

  7. Переворачиваем оладушки и обжариваем еще несколько минут до нужной степени румяности.

Еще горячие оладьи подаем со сметаной, сгущенным молоком, джемом или конфитюром.

Рецепт пышных оладий на молоке

Ниже представлен простой рецепт приготовления пышных оладий на молоке. Тесто готовится без добавления дрожжей, но изделия получаются настолько воздушными, что напоминают дрожжевую выпечку.

Из указанного количества ингредиентов получается около 15 штук.

Ингредиенты:

  • Молоко – 250 мл;
  • Мука – 260-270 г;
  • Куриные яйца – 1 шт.;
  • Сахар – 1-2 ст. л.;
  • Ванилин – 1-1,5 г;
  • Сода – 1 ч. л. без горки;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Наливаем молоко в сотейник, ставим его на плиту и нагреваем до температуры 50-60 градусов. Пока греется молоко, соединяем в миске одно яйцо, сахар, соль и ванилин.
  2. Взбиваем ингредиенты миксером либо вилкой до растворения крупинок. Подогретое молоко вливаем тонкой струей в эту же миску и продолжаем взбивать массу на протяжении 1 минуты.
  3. В другую миску просеиваем муку и вливаем тонкой струйкой подготовленную смесь. Вымешиваем до гладкости. В конце добавляем соду. Оставляем тесто на 10 минут. Затем на раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем ложкой тесто. Обжариваем оладьи на умеренном огне с обеих сторон до подрумянивания.
  4. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. После чего сразу подаем. Оладьи по этому рецепту не оседают даже спустя день после их приготовления.

Пышные оладьи на воде

Приготовить пышные оладьи можно даже на воде – в этом нет ничего сложного. Обычно такие оладушки называют постными, так как в их состав не входят дрожжи, молочные продукты и яйца. Но от этого они получаются не менее вкусными.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г;
  • Вода – 500 мл;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Разрыхлитель – 15 г;
  • Подсолнечное масло для обжаривания.

Инструкция к приготовлению:

  1. В глубокую тарелку просеиваем пшеничную муку. Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Небольшими порциями вливаем теплую воду и вымешиваем сначала лопаткой.
  2. Доводим тесто до нужной консистенции, используя венчик. В конце добавляем разрыхлитель, еще раз перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для набухания клейковины.
  3. Выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом тесто, отмеряя порции ложкой. Жарим оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Готовые оладушки получаются аппетитные, воздушные и слегка хрустящие, они просто тают во рту. Подавать их можно со сладкими соусами или вместо хлеба к первым блюдам.

Как приготовить пышные оладьи на дрожжах

Дрожжевые оладьи всегда получаются очень воздушными и вкусными. Готовятся они чуть дольше, чем обычные. Чтобы побаловать близких оладушками прямо с утра, тесто можно подготовить еще вечером.

После подъема тесто обязательно нужно осадить и убрать в прохладное место, иначе оно перебродит и станет кислым. Утром сразу же поставить в тепло и дождаться подъема, после чего можно жарить.

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 ст.;
  • Мука – 3-4 ст.;
  • Дрожжи сухие – 8-12 г;
  • Куриные яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 2-3 ст. л.;
  • Масло подсолнечное – 100 г;
  • Соль – 1 ч. л.

Как готовить:

  1. В глубокую емкость выливаем теплое молоко. Высыпаем сюда сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и ставим в тепло на 5-15 минут для активации дрожжей.
  2. В опару вбиваем куриное яйцо, солим по вкусу и взбиваем венчиком. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем обычное.
  3. Накрываем емкость пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось. Набираем по 1 ст. л. и выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем оладушки до румяного цвета с двух сторон.
  4. Вкуснейшие пышные оладьи на дрожжевом тесте готовы. Есть их можно с вареньем, медом, сгущенкой, а можно смазать чесночной заправкой и подать вместо пышек к борщу.

Очень пышные оладьи на соде

Потрясающе пышными получаются обычные оладьи на соде. В рецепте используется кефир, но его можно заменить простоквашей или другой кисломолочкой. Это отличный вариант для быстрого десерта или сытного завтрака.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 ст.;
  • Кефир – 2 ст.;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Сахар – ½ ст.;
  • Сода – ½ ч. л.;
  • Соль – ½ ч. л.;
  • Подсолнечное масло (для жарки) – 1 ст.

Способ приготовления:

  1. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку и соду. В другую пиалу разбиваем куриные яйца, добавляем к ним соль и сахар. Яичную массу тщательно взбиваем венчиком.
  2. В миску с мукой выливаем кефир и вымешиваем массу венчиком. Затем отправляем туда яичную смесь.
  3. Хорошо перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и на нее выкладываем ложкой тесто (порционно). Обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
  4. Горячие оладушки подаем к столу с любимым вареньем и сметаной. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Напоследок мы поделимся полезными советами и рекомендациями. Благодаря им оладьи получатся воздушными и аппетитными:

  • Мука может быть любая: пшеничная, кукурузная, гречневая. Главное условие – перед добавлением в тесто ее обязательно необходимо просеять, чтобы насытить кислородом.
  • Консистенция самого теста должна напоминать густую сметану. Слишком жидкая масса будет растекаться на сковороде.
  • Молочные продукты, на которых замешивается тесто, должны быть теплые или даже горячие. В таком случае они будут лучше взаимодействовать с содой, разрыхлителем или дрожжами.
  • Тесто после замешивания должно настояться (около 10-30 минут). После этого его вымешивать не нужно.
  • Для более насыщенного аромата оладий в основу можно добавить ваниль или укроп (если лепешки соленые).
  • Теста для оладий нужно набирать столовой ложкой, предварительно смоченной в холодной воде. Это делается для того, чтобы масса лучше отходила от самой ложки.
  • Обжаривать оладьи необходимо на умеренном огне. чтобы убрать лишний жир снимать их лучше на тарелку, застеленную бумажными салфетками, а потом уже переложить на другую для подачи.

Вот и все. Учитывая вышеперечисленные подсказки, ваши оладушки точно получатся пышными и вкусными. В заключение видео-рецепт, который откроет еще несколько секретов пышных оладиков.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Капустные оладьи — очень вкусные рецепты

Каждая хозяйка хочет накормить свою семью не только вкусно, но и полезно. Соответственно, постоянно приходится искать разные варианты блюд, чтобы они не приедались. Если помните, то мы как-то готовили капустные котлеты. Это очень простое питательное и полезное лакомство. Но сегодня хочу вам предложить альтернативу этому блюду и приготовить  оладьи из этого овоща.

Как вы понимаете этот овощ сам по себе содержит множество полезных элементов. Это витамины группы B, фосфор, кальций, которые очень необходимы человеческому организму. Плюс ко всему оладьи из представленного продукта считаются диетическими. То есть люди, следящие за фигурой, могут брать сегодняшние рецепты на вооружение.

Подходят такие изделия как для завтрака, так и для перекуса. Поэтому смело можно отнести их к универсальным блюдам. Даже на праздничном столе они смотрятся очень даже ничего.

Готовят такое блюдо из различных видов капусты, но в основном используется белокочанная. Овощ может быть отварен заранее или используется сырым, тут всё зависит от предпочтения. Также многие любят добавлять в тесто кефир, манку, дабы разнообразить привычное яство. В общем всё сегодня разберём, поэтому приступаем!

Вкусный рецепт пышных оладий из сырой капусты

Начинаем по традиции с классического, самого простого рецепта. Готовится блюдо за считанные минуты, т. е. вы свободно можете постряпать изделия даже на завтрак. В итоге они получатся очень пышными и нежными, и отлично зарядят вас энергией с утра и до самого вечера.

Кстати, рецепт отлично подходит для зимнего периода времени, ведь именно в эту пору продаются твёрдые белокочанные сорта. Молодая в нашем случае не особо подходит из-за своей мягкости.

Для быстроты действий можете задействовать комбайн. С ним вы даже не заметите, как готовое блюдо уже окажется на столе.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 3-4 ст. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Берём вилок и, перед тем как его использовать, обязательно промываем под проточной водой. Также смотрите на верхние покровные листочки, от плохих сразу избавляемся.

Далее необходимо мелко нашинковать наш овощ. Делаем это либо ножом, либо при помощи комбайна. Нам не нужны крупные ломтики, потому что они могут не успеть приготовится. Соответственно потом оладьи получатся хрустящими.

2. После измельчения посыпаем нарезку солью и начинаем хорошо переминать её руками. Данное действие производит до момента пока овощ даст сок. По завершению процесса оставляем всё на столе минут на 5. За это время она отдаст всю влагу.

Такие действия помогут размягчить овощ, из-за чего он быстрее приготовится. Также если этого не сделать, во время обжарки капуста начнёт отдавать влагу. В итоге оладьи будут распадаться, а на сковороде образуется большое количество жидкости и всё будет тушиться, а не жариться.

3. Пока нарезка настаивается, можно натереть морковь на крупной терке. А через положенное время надо отжать капусту от сока. Чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше будет результат.

Для удобства этот процесс можно произвести в дуршлаге. Просто пересыпьте в него измельчённый овощ, а потом хорошо отожмите руками.

4. Теперь совмещаем подготовленные овощи в одной миске и добавляем к ним сметану, яйцо и гашенную соду. Далее всё тщательно перемешиваем до однородности.

Кстати, погасить соду можно разными способами, например уксусом или лимонным соком. Но самый простой метод – это кипяток. Просто налейте его немного в ложку с содой и готово.

5. В полученную смесь начинаем вводить муку, но не сразу всю, а частями. Так у нас не образуется комочков и мы сможем регулировать густоту теста.

По итогу должна получиться не совсем жидкая масса, чтобы её можно было набирать в ложку с горкой.

6. На плиту устанавливаем сковороду и наливаем туда совсем немного растительного масла. Огонь при этом делаем среднего значения. В противном случае оладьи будут гореть и не пропекутся.

7. Приступаем к обжарке. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на сковороду, формируя некие котлетки. Изделия мы жарим до образования золотистой корочки. По времени это примерно 2-3 минуты.

8. Поджарили с одной стороны – переворачиваем заготовку на другую и выпекаем до полной готовности.

При правильном подходе лепёшки при переворачивании не должны распадаться. Однако бывает, что подводит сковорода. В таком случае лучше лить побольше масла. Поэтому сразу берите нормальную посуду, чтобы потом не было неудач.

Готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. После этого подавайте их к столу со сметаной или просто так. Единственное, такие лепёшки разлетаются со стола за мгновение, поэтому я обычно готовлю двойную порцию, иначе не хватает.

Как вы могли заметить мы не использовали в рецепте лук или чеснок, однако это не значит, что его нельзя добавлять. При желании внесите желаемые овощи на стадии замешивания теста. Попробуйте такое блюдо, вы будете в восторге!

Капустные оладьи из вареной капусты и сыра — пошаговый рецепт

Если вы не хотите заморачиваться с переминанием капусты, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Благодаря варке, овощ сразу станет мягким и из него уйдёт лишняя влага. За потраченное время можно также не переживать, ведь варится нарезанный овощ за считанные минуты.

Ещё одно приятное дополнение в представленном рецепте – это сыр. Получатся не только овощные, но и сырные оладьи. Конечно, если у вас нет данного продукта, то можно его не использовать. Но всё же рекомендую попробовать сделать с ним, получится очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Капуста – 250 г
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Сыр – 50 г
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Зелень – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вилок промываем, очищаем от плохих листьев и шинкуем мелкой соломкой. Также сразу ставим на плиту кастрюлю с водой закипать.

Кстати, в данном рецепте не сильно важен способ нарезки, потому что мы будем варить овощ. Однако существует мнение, что если нашинковать его короткой соломкой, оладьи получатся сочнее. Но правда это или нет, как всегда решать вам.

2. Нарезанную капусту погружаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 3-4 минуты. Точное время определяйте отталкиваясь от жесткости овоща. Чем он старше, тем дольше придётся его варить. Поэтому, пробуйте перед тем, как вынимать нарезку из кастрюли.

3. После варки перекладываем овощ на дуршлаг, даём ему немного остыть и хорошо отжимаем руками. Пока он будет лежать, часть жидкости сольется сама.

А тем временем натираем на мелкой тёрке сыр и измельчаем зелень, в нашем случае это укроп.

4. Теперь перекладываем отжатый овощ в миску и начинаем постепенно добавлять к нему все остальные продукты. Вбиваем яйцо, затем добавляем сметану, муку, измельченную зелень, натертый сыр и всё хорошенько перемешиваем.

Также не забудьте попробовать состав на соль, и при необходимости добавить. Ещё допускается внесение перца или других специй.

Паралельно ставим разогреваться сковороду с растительным маслом.

5. На раскаленную сковороду выкладываем тесто при помощи обычной ложки, придавая ему форму круга. Обжариваем лепёшку до поджаристой корочки на среднем огне. Высокий жар ставить не советую, потому что внутри изделие может не пропечься.

6. Через время переворачиваем заготовку и жарим её до аналогичного состояния со второй стороны.

После выкладываем готовые оладьи на тарелку, а лучше вначале выложить их на бумажные полотенца для стекания лишнего жира. По такому же принципу жарим все остальные изделия.

Результат получается великолепным! По вкусу явно ощущается сыр и нежная капуста. Такому блюду будут рады все ваши домочадцы, особенно детки. Но опять же повторюсь, что сыр добавляйте по наличию, готовое блюдо и без него получается очень вкусным.

Пышные капустные оладьи на кефире с яйцом — самый вкусный рецепт

Помимо сметаны, для приготовления нашего блюда, очень часто используют кефир. Впрочем, также как и в классических рецептах обычного мучного блюда. Вкус у таких изделий слегка отличается от вышеприведённых, они получаются с легкой приятной кислинкой.

Но как известно, самыми пышными они получаются, как раз с этим кисломолочным продуктом. И этот способ не исключение.

https://youtu.be/7J2ktIH__O8

Для рецепта подходит кефир любой жирности и даже в случае чего можно взять прокисшее молоко.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 г
  • Кефир – 150 мл
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 5-7 ст. л.
  • Лук – 1 головка
  • Зелень – небольшой пучок
  • Растительное масло для жарки
  • Сода – 1/3 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вилок промываем и шинкуем мелкой соломкой. Далее перекладываем её в глубокий сотейник или миску и немного подсаливаем. Теперь овощ необходимо помять руками до начала выделения сока. Добавлять соль надо обязательно, потому что она помогает активнее выделяться жидкости.

Как всё сделали, можем отставить овощ в сторону, и подождать некоторое время пока нарезка не отдаст основную влагу.

2. Тем временем можно заняться подготовкой других продуктов. Лук натираем на крупной тёрке или мелко режем. Зелень также измельчаем при помощи ножа.

3. Когда всё подготовили, отжимаем капусту и перекладываем в миску, где будем замешивать тесто. Стараемся максимально избавиться от сока, потому в дальнейшем он сможет помешать формировать оладьи.

4. Теперь соединяем все продукты в одной миске. Добавляем лук, зелень, яйцо, кефир, соль, перец и всё перемешиваем до однородности. После этого начинаем постепенно вводить муку. Сразу всё вносить не надо, потому что необходимо следить за консистенцией теста.

Для начала добавьте 5 ст. л., а уже потом, если лепёшки будут плохо переворачиваться, добавьте ещё.

5. Устанавливаем на плиту сковороду, наливаем туда растительное масло и ждём пока всё разогреется. Далее при помощи столовой ложки формируем оладьи на сковороде и жарим их с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые изделия вас обязательно порадуют и быстро улетят со стола. Поэтому обязательно готовьте сразу двойную порцию. А подаются лепёшки со сметаной или просто так, вприкуску к основному блюду.

Вкусные капустные оладушки на молоке, приготовленные в духовке с сыром

Такой рецепт приготовления отлично подойдёт для людей, которые сидят на диете. Потому что готовится они будут в духовке. Но поверьте, по вкусу они получаются не хуже, чем жаренные. Плюс ко всему, мы добавим в тесто твёрдый сыр, а это автоматически выводит блюдо на новый уровень.

https://youtu.be/_tDaGutc5TA

К уже готовым изделиям отлично подойдёт сметанно-чесночный соус, который мы тоже приготовим.

Ингредиенты:

Для оладьев:

  • Капуста – 300 г
  • Молоко – 500 мл
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Твёрдый сыр – 80 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
  • Укроп – пара веточек
  • Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

  • Сметана – 100 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Укроп – пара веточек
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сразу ставим молоко на плиту закипать, а тем временем овощ нарезаем мелкой соломкой. После того, как жидкость закипит, погружаем туда измельчённый овощ и томим его примерно 3 минуты. Точное время зависит от жесткости продукта и его сорта. В нашем случае используется не слишком старый овощ.

Кстати, для этого рецепта можно взять любой сорт овоща, даже пекинскую.

2. Как немного проварили овощ, перекладываем его на дуршлаг и даём стечь лишней жидкости. Также желательно всё немного отжать руками. В общем чем больше мы уберём влаги, тем лучше будет результат.

3. Теперь начинаем замешивать тесто. В капусту отправляем заранее взбитое яйцо, мелко нарубленный укроп, сметану, натёртый сыр и муку. Всё перемешиваем до полной однородности. Также не забываем посолить и поперчить основу по вкусу.

Тем временем ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

4. Формируем оладьи на пергаментной бумаге или силиконовом коврике для выпечки. Только делаем не слишком большие лепёшки, иначе по заданному времени они не пропекутся.

Отправляем всё запекаться на 20-25 минут, пока изделия не подрумянятся.

5. Ну а пока готовится наше лакомство приготовим соус. Для этого к сметане отправляем передавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп и всё солим и перчим по вкусу. Перемешиваем соус до однородного состояния. Готово!

Количество чеснока в соусе допускается регулировать по вкусу. Я обычно люблю побольше.

В итоге получаются очень нежные и вкусные оладьи. Что самое интересное – это варка овоща в молоке. Как раз благодаря такой процедуре появляется особая нежности и сливочность во вкусе. Рекомендую попробовать.

Постные оладьи из капусты с манкой вместо муки

Бывают ситуации, когда мука в доме просто закончилась, а идти за ней не совсем хочется. Да и просто есть люди, которые пытаются избежать использование пшеничной муки. Так вот для таких случаев существует рецепт капустных оладий на манке. Не бойтесь, крупы как таковой в изделиях чувствоваться не будет, просто они станут ещё пышнее.

Только предупреждаю сразу, что для рецепта понадобится кухонный комбайн или блендер, потому что овощи будет необходимо перемолоть в пюре.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 головка
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Сыр – 50 г
  • Манка – 5 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Зелень – пара веточек
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту будем предварительно отваривать, только обязательно моем её перед использованием. По времени молодой овощ варится примерно 1-2 минуты, а старый 3-4 мин. Также не забываем подсолить воду.

2. После основных процедур вынимаем продукт из кипятка и обдаём холодной водой, чтобы прекратился процесс варки. Далее перемещаем её в комбайн. Туда же отправляем лук и чеснок. Перебиваем все овощи до пюреобразной консистенции.

3. Полученную массу перекладываем в глубокую миску и начинаем добавлять к ней все остальный продукты. Вначале вносим натертые сыр и морковь, затем мелко нарубленную зелень, яйцо, соль, перец и всё перемешиваем.

Далее постепенно начинаем вводить манную крупу. Нам надо добиться консистенции, чтобы потом было легко формировать оладьи на сковороде и они не расползались. Как правило уходит вся манка.

4. Когда приготовили тесто можно приступать к жарке. На плиту устанавливаем сковороду и разогреваем её на среднем значении огня. Также сразу наливаем растительное масло.

Как только сковорода накалилась, при помощи обычной ложки выкладываем лепёшки обжариваться.

Кстати, количество масла на сковороде регулируется её качеством. Просто если у вас антипригарная тара, то можно наливать совсем немного. Ведь чем меньше будет жира, тем вкуснее и постнее потом будут оладьи.

5. Выпекаем наши изделия с двух сторон до появления поджаристой корочки, после чего снимаем их с огня. Таким образом используем всё оставшееся тесто.

Обязательно попробуйте первую приготовившуюся лепёшку на соль и в случае чего добавьте ещё.

Приготовленные изделия получаются очень вкусными и однородными. Они даже чем-то напоминают зразы, ведь имеют консистенцию пюре. Рекомендую кушать их в горячем виде, ведь сыр в этот момент будет тянуться.

Видео о том, как приготовить оладьи из капусты (готовлю обычно двойную порцию, иначе не хватает)

А вот еще один рецепт приготовления вкусного блюда. Помимо капусты здесь используется еще морковь, а тесто замешивается на кефире с добавлением муки.

Чтобы изделия не хрустели на зубах, овощи для него трутся на мелкой терке. Это действие значительно уменьшает время жарки. Также это способствует тому, чтобы они были сочными, нежными и очень вкусными. Такими, что обычно хочется приготовить их в двойной порции.

Так что смело берите две порции и готовьте. Съестся все в один присест. Если вы любите кабачковые оладьи, то и этот рецепт вам придется по вкусу.

Ну вот и все рецепты, которыми я хотел с вами поделиться. Теперь вы точно знаете все секреты приготовления такого простого блюда. Я настоятельно рекомендую сделать у себя дома подобные оладьи, особенно если вы любите капусту, или часто готовите картофельные драники. Лепёшки отлично подойдут к питательному завтраку и разнообразят ваш привычный рацион.

Кстати, подобного рода рецепты особенно пригодятся людям, которые постятся. А на этой прекрасной ноте я прощаюсь с вами до следующих рецептов!

Приятного аппетита!

Пушистых черничных блинов — вкусные маленькие кусочки

Спасибо, что поделились!

Этот рецепт пушистых черничных блинов даст вам очень пушистые, сладкие блины с взрывами черники в каждом кусочке! Заправленные маслом и сиропом, они идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или ужина.

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

Я не уверен, что для меня есть такая вещь, как идеальный блин.Мне нравятся пушистые блины, но я также не возражаю, если они не будут супер-пушистыми. Думаю, я просто счастлив, пока они действительно хороши на вкус .

Тем не менее, я знаю, что некоторые люди предпочитают самых пушистых блинов, которые вы можете найти , так что это то, что я даю вам с этим рецептом пушистых черничных блинов. Эти малышки вышли супер взбитыми и наполненными сладким вкусом черники !

Почему этот рецепт работает

Это самые пушистые блины , которые вы можете себе представить.Не знаю, что это, но чем пушистее, тем лучше, правда?

Они полны классического сладкого черничного аромата. Они восхитительны сами по себе, или с кусочком масла, или добавьте в них кленовый или черничный сироп для дополнительной сладости.

Эти блины с черникой можно отведать на завтрак, поздний завтрак или даже ужин. Разве вы не любите завтракать на ужин?

Как приготовить пушистые черничные блины

Что нужно для приготовления этого рецепта

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

  • 2 стакана муки общего назначения
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • Разрыхлитель на 4 чайные ложки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан свежей черники
  • Масло или спрей с антипригарным покрытием для приготовления пищи

Вам также понадобится сковорода или большая сковорода с плоским дном и антипригарным покрытием .

Полный рецепт и инструкции также можно найти в карточке рецептов внизу этого поста. При необходимости вы также можете распечатать рецепт с карточки.

Prep!

Промойте чернику и удалите все стебли.

Создать!

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Перемешайте.

Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте яйцо, молоко и ванильный экстракт.

Совет от шеф-повара: вы можете заменить ваниль сливками для кофе вместо молока, чтобы придать этим блинам дополнительную сладость с оттенком ванили.

Взбивайте, пока все не смешается. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Это может привести к получению резиновых блинов. Ничего страшного, если в тесте остались небольшие комочки.

Осторожно всыпать чернику. Отложите для отдыха, пока вы разогреваете сковороду или сковороду.

Разогрейте сковороду с до 300 ° F или большую сковороду с плоским дном и антипригарным покрытием до среднего или средне-слабого огня.

Совет шеф-повара: готовьте блины при более низкой температуре, чтобы они готовились медленнее. Это позволит оладьям полностью прожариться, не подрумянившись снаружи.

Выньте 1/4 стакана жидкого теста на блин и выложите на сковороду. Готовьте, пока снизу не станет светло-золотистого цвета, а сверху только начнут появляться пузырьки. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты или пока дно тоже не станет золотистым.

Снимите пластине.

Подарок!

Сложите несколько блинов и полейте сливочным маслом, кленовым сиропом и / или большим количеством черники.

Совет: Если вы действительно хотите переборщить со вкусом черники, попробуйте добавить в эти пушистые черничные блины мой рецепт Perfect Blueberry Sauce .

Советы и приемы приготовления лучших пушистых черничных блинов

  • Попробуйте ванильные сливки для кофе вместо молока , чтобы придать этим блинам дополнительную сладость с оттенком ванили.
  • Не перемешайте тесто слишком сильно. Это может привести к получению резиновых блинов.Ничего страшного, если в тесте остались небольшие комочки.
  • Эти блины готовятся при более низкой температуре , чтобы позволить полностью приготовиться в середине, а снаружи не слишком темнеть.
  • Сверху на эти блины смажьте сливочное масло, кленовый сироп или даже Черничный соус , чтобы придать еще больше черничного вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать пушистые блины?

Добавление дополнительного разрыхлителя делает блины более воздушными.

Вы режете чернику для блинов?

Чернику, которую вы используете для приготовления блинов, не нужно резать.

Можно ли заморозить блины?

Да. Заморозьте блины, положив между ними лист вощеной бумаги. Для достижения наилучших результатов используйте в течение 1-2 месяцев.

Еще рецепты черники

Вот еще рецепты черники, которые могут вам понравиться:

Любите этот рецепт пушистых черничных блинов? Следуйте за мной в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!

Если вы попробуете этот рецепт, я буду очень признателен, если вы оставите комментарий и поставите оценку.Спасибо!

Распечатать

Пушистые блины с черникой

Этот рецепт пушистых черничных блинов подарит вам супер-пушистые сладкие блины с добавлением черники в каждом кусочке!

Курс Завтрак

Кухня Вегетарианская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 12 блинов

калорий 117 ккал

Инструкции

  • Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.Перемешайте.

  • Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте яйцо, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте, пока все не смешается ( не перемешивайте — ничего страшного, если в тесте еще остались небольшие комочки ).

  • Осторожно добавьте чернику, затем отставьте, пока вы разогреете сковороду или сковороду до 300 ° F.

  • Выньте 1/4 стакана жидкого теста на блин и выложите на сковороду.

  • Готовьте, пока дно не станет слегка золотистым, а сверху только начнут появляться пузырьки.

  • Переверните и готовьте еще 2–3 минуты или пока дно также не станет золотистым.

Примечания

Советы и методы

  • Попробуйте ванильные сливки для кофе вместо молока , чтобы придать этим блинам дополнительную сладость с оттенком ванили.
  • Не перемешайте тесто слишком сильно. Это может привести к получению резиновых блинов.Ничего страшного, если в кляре остались небольшие комочки.
  • Эти блины готовятся при более низкой температуре , чтобы позволить полностью приготовиться в середине, а снаружи не слишком темнеть.
  • Сверху на эти блины смажьте сливочное масло, кленовый сироп или даже Черничный соус , чтобы придать еще больше черничного вкуса.

Часто задаваемые вопросы

  • Можно ли заморозить блины? Да. Заморозьте блины, положив между ними лист вощеной бумаги.Для достижения наилучших результатов используйте в течение 1-2 месяцев.
** Информация о пищевой ценности является приблизительной и может отличаться.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 117 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 69 ​​мг | Калий: 212 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 1,2 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован 12 апреля 2018 года. В августе 2019 года он был дополнен более подробными инструкциями, советами, методами и часто задаваемыми вопросами.

Persona 5: Delicious Pancakes — Pixelated Provisions

Через 110 часов я наконец закончил свое первое прохождение Persona 5 . Мне понравилась эта игра, и я очень рад начать дурачиться с новой игрой плюс. Эта игра действительно стоила ожидания. Я обещаю, что здесь не будет (и никогда) не будет спойлеров. Вместо этого я хочу воспользоваться моментом, чтобы оценить пользовательский интерфейс игры. От главного меню до направлений боя — Atlus проделал потрясающую работу, создав великолепный и удобный интерфейс.Боевой интерфейс отлично вписывается в сцену за счет размещения и анимации. Каждая из анимаций заставляет интерфейс чувствовать, что они тоже участвуют в бою. Главное меню также отлично работает, будучи очень активным. По мере того, как вы погружаетесь в определенные категории меню, главный герой будет анимироваться и меняться, делая каждую страницу уникальной, сохраняя при этом связь при навигации по опциям.

Пришло время приготовить новые вкусные рецепты из игры.Кто-нибудь сказал вкусные блины? Блины несколько раз появляются в Persona 5 . Во время первого празднования успешной миссии вы можете увидеть стопку блинов с остальной едой, которой они наслаждаются. Блины также входят в разговор, когда группа впервые встречает Горо Акэти, принца-сыщика. Я сразу понял, что в какой-то момент блины появятся у меня на сайте. Я сразу же начал исследовать, как обычно делают блины в Японии, и влюбился в эти очень пушистые толстые блины.Каждый блин имеет толщину около двух дюймов, но при этом очень легкий и воздушный. Эти блины в японском стиле требуют немного больше времени и оборудования по сравнению с тем, что я привык видеть здесь, в Техасе. Вам понадобится высокая круглая форма для печенья (размером не менее 2,5 дюймов) и настольный (или ручной) миксер, чтобы взбить яичные белки.
Ингредиенты:
2 стакана (330 г) муки для выпечки
2 чайные ложки (4,5 г) разрыхлителя
¼ стакана (75 г) меда
2 отдельных яйца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка (3 г) соли
2 чайные ложки (6 г) ) ванильный экстракт
1 стакан (250 мл) молока
¼ стакана (60 мл) жирных сливок

В миске смешайте муку для выпечки и пищевую соду.В другой миске взбейте яичные желтки, мед и соль. Добавьте экстракт ванили, молоко и жирные сливки.

В чашу миксера положите яичные белки и сахар. Взбивайте, пока не сформируются твердые пики, примерно 2-3 минуты.

Возьмите треть смеси яичных белков и смешайте ее со смесью яичных желтков. Просейте половину мучной смеси и взбивайте до однородности.

Добавьте еще треть яичных белков и аккуратно перемешайте лопаткой.Осторожно добавьте оставшуюся муку для выпечки. Наконец, добавьте оставшиеся яичные белки. Убедитесь, что смесь полностью сложена, но не переусердствуйте. Вы не хотите потерять весь воздух, который вы добавили в яичные белки.

Поставьте большую сковороду с круглыми формочками для печенья 2,5 дюйма на средний огонь. Покройте сковороду и круглые ножи антипригарным спреем. Заполните каждую ножку тестом для блинов на уровня вверх.

Накройте крышкой и готовьте, пока тесто не достигнет верхней части форм для печенья, а дно не станет золотисто-коричневым.Осторожно переверните формочки для печенья с помощью лопатки и рукавиц. Это может быть сложно — если у вас не получилось с первого раза, просто толкните их, и они отлично приготовятся.

Не накрывайте сковороду снова. Дайте им повариться на этой стороне до золотистого цвета в течение 4-5 минут. Осторожно снимите блины с формочки для печенья, ослабив ножом. Подавать с маслом и сиропом.

Вкусные блины

Состав

  • 2 чашки мука для торта
  • 2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чашка медовый
  • 2 яйца отделенный
  • 1 чайная ложка сахар
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 2 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 чашка молоко
  • 1/4 чашка жирные сливки

Инструкции

  1. В миске смешайте муку для выпечки и пищевую соду.В другой миске взбейте яичные желтки, мед и соль. Добавьте экстракт ванили, молоко и жирные сливки.

  2. В чашу миксера положите яичные белки и сахар. Взбивайте, пока не сформируются твердые пики, примерно 2-3 минуты.

  3. Возьмите треть смеси яичных белков и смешайте ее со смесью яичных желтков. Просейте половину мучной смеси и взбивайте до однородности.

  4. Добавьте еще треть яичных белков и аккуратно перемешайте лопаткой.Осторожно добавьте оставшуюся муку для выпечки. Наконец, добавьте оставшиеся яичные белки. Убедитесь, что смесь полностью сложена, но не переусердствуйте. Вы не хотите потерять весь воздух, который вы добавили в яичные белки.

  5. Поставьте большую сковороду с круглыми формочками для печенья 2,5 дюйма на средний огонь. Покройте сковороду и круглые ножи антипригарным спреем. Заполните каждую ножку тестом для блинов на уровня вверх.

  6. Накройте крышкой и готовьте, пока тесто не достигнет верхней части форм для печенья, а дно не станет золотисто-коричневым.Осторожно переверните формочки для печенья с помощью лопатки и рукавиц. Это может быть сложно — если у вас не получилось с первого раза, просто толкните их, и они отлично приготовятся.

  7. Не накрывайте сковороду снова. Дайте им повариться на этой стороне до золотистого цвета в течение 4-5 минут. Осторожно снимите блины с формочки для печенья, ослабив ножом. Подавать с маслом и сиропом.

Wicked Tasty Pancakes — Зерна штата Мэн

Злые вкусные блины

Рецепт кота Морроу Курс: Завтрак

Эти полезные оладьи в стиле закусочной получаются пушистыми, полезными и успокаивающими.Вы можете использовать различную муку, просеянную или мучную муку для самых пушистых и вкусных блинов. Если вы делаете дополнительные продукты, не забудьте заморозить разовые порции. Их можно заморозить и разморозить по мере необходимости для быстрого завтрака в будние дни.

На основе любимого рецепта блинов Эмбер Ламбке из книги Ирмы Ромбауэр 1951 года «Радость кулинарии».

Состав

  • Сухие ингредиенты

  • 1 1/2 стакана просеянной муки, спелбованной муки или цельной пшеницы
    Подойдет и любая мука «Наследие зерна штата Мэн».

  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 3/4 чайной ложки морской соли

  • Влажные ингредиенты

  • 1 1/2 чашки цельного молока, пахты , или «простокваша» (см. примечания)

  • 2 столовые ложки меда или кленового сиропа

  • 2 отдельных яйца, взбитые белки до образования густого состояния (по желанию)

  • 2 столовые ложки сливочного масла или беконного жира, растопленного

  • ваниль, корица, мускатный орех и т. Д.по вкусу

Проезд

  • Смешайте молоко, «простоквашу» или пахту с медом, яичным желтком и топленым маслом. Взбейте вилкой до однородной массы. Сохраните яичные белки в отдельной миске среднего размера.
  • Взбейте сухие ингредиенты, чтобы удалить крупные комки.
  • Взбейте яичные белки до образования плотных пиков. Этот шаг не является обязательным, однако он добавляет вашим блинам взбитость. (Это менее важно, если вы делаете блины из просеянной или мучной муки.)
  • Добавьте смесь молока и яиц к сухим ингредиентам и взбейте для смешивания (тесто будет слегка комковатым). После того, как все смешано, аккуратно добавьте яичные белки, добавляйте только одну треть белков за раз, избегайте чрезмерного перемешивания.
  • Нагрейте большую чугунную сковородку или 2 чугунные сковороды на среднем огне, при необходимости смажьте сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
  • Работая порциями, налейте на сковороду две столовые ложки или 1/4 чашки теста.
  • Готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 3 минут. Осторожно переверните и продолжайте готовить, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.
  • При желании добавьте чернику, нарезанные бананы, шоколадную стружку или ваши любимые начинки.

Банкноты

  • Чтобы молоко скисло, смешайте цельное молоко с 2 чайными ложками яблочного уксуса.
  • Включите его и используйте гречку, рожь или кукурузную муку. Чтобы приготовить многослойные оладьи с черникой, используйте 1 стакан просеянной или цельнозерновой муки в сочетании с от ½ до стакана кукурузной, гречневой или ржаной муки. (используйте столько муки, сколько нужно, чтобы получилось густое тесто.) Добавьте несколько столовых ложек черники в каждый блин перед тем, как переворачивать на вторую сторону.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @mainegrains в Instagram и хэштег

Вы приготовили этот рецепт?

Поставьте нам лайк на Facebook

Вкусные домашние блины

Штатный писатель | Pocono Record

В блинчиках по утрам выходного дня есть что-то особенное; они просто вкуснее.

Блины — один из тех продуктов для завтрака, которые начинаются с простого жидкого теста, которое действительно поддается такому разнообразию вкусов и парочке различных приготовлений.

Для всех, кто скучает по ярмарочной еде — вы можете вырезать вот это: при жарке получаются торты-воронки.

История

Хотя блины считаются одним из основных продуктов американского завтрака, их основа уходит корнями в каменный век.

Историки кулинарии обнаружили свидетельства того, что предшественник блинов находился в желудке ледяного человека Эци, останки, которым 5 300 лет.

Популярная у греков и римлян их версия была сделана из пшеничной муки, оливкового масла, сладкого меда и простокваши.

Также называемые горячими пирожками, оладьями и оладьями, их форма варьируется в зависимости от земного шара.

В Англии блины не имеют поднимающего вещества и напоминают блинчики.

Его разновидность называется палайнке и уходит своими корнями в юго-восточную Европу. Это тонкий, влажный торт, который можно наполнить джемом, сливочным сыром и шоколадом. Нередко у этих угощений есть и пикантные варианты.

В Соединенных Штатах разрыхлитель добавляют для получения густого и пушистого конечного результата.

Джонникейки — это блинчики на основе кукурузной муки, а их разновидность на закваске была популярна среди старателей и первопроходцев. Последнее было популярным выбором, так как закваска означала, что дрожжи не нужно было покупать и они могли храниться бесконечно.

Картофельные оладьи — еще один популярный выбор, а добавление пахты в обычные блины делает, как вы уже догадались, блины из пахты.Последние очень распространены в Шотландии.

Инджера есть в странах Африканского Рога, включая Эфиопию и Сомали.

Эта лепешка, поднятая на дрожжах, имеет губчатую консистенцию и подается с тушеными блюдами или салатами.

У японцев есть разновидность окономияки, основа которой состоит из муки, яиц и капусты. Обычно они фаршированы овощами, например, баклажанами.

Завершить

Когда простых блинов недостаточно, начинки могут превратить простой завтрак в особенное угощение.

Взбитые сливки, ягоды, бананы и орехи — все это восхитительно.

Мороженое также является забавным и вкусным летним угощением.

С нуля

Поскольку смеси для блинов уже доступны для покупки, вам может быть интересно, почему я предлагаю рецепт блинов с нуля.

При приготовлении блинов с нуля получаются вкусные и пушистые, с дополнительным бонусом в виде отсутствия добавок.

Несмотря на то, что существует множество готовых миксов, единственным преимуществом создания собственных миксов является то, что вы можете точно контролировать, что в них содержится.

Сделать это оптом также легко, и он хорошо хранится в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев. Просто не забудьте тщательно перемешать сухие ингредиенты перед хранением, чтобы получить правильную смесь, когда пришло время их готовить.

Что еще хорошо в этом, так это то, что вы можете полностью контролировать вкус вашего конечного продукта. Я люблю добавлять к себе немного ванильного экстракта. Корица — еще одно отличное дополнение к мускатному ореху.

Для блинов из пахты: просто замените молоко на пахту.Это так просто.

Их также можно очень легко сделать пикантными: добавьте немного зеленого лука, чесночный порошок, соль и перец и исключите сахар, чтобы получить торт, который прекрасно сочетается с жарким.

Старомодные блины

На основе Поваренной книги американских женщин

Ингредиенты

• 1 1/2 C. Универсальная мука

• 3 1/2 т. разрыхлитель

• 1 т. соль

• 1 т. сахара

• 1 яйцо

• 1 1/4 C.молоко

• 3 ч. топленого несоленого масла

Указания

Просейте в миске сухие ингредиенты. Если вы используете муку, которая уже содержит разрыхлитель, не добавляйте дополнительный разрыхлитель.

Если вы делаете это заранее, остановитесь на этом и перенесите в герметичный контейнер, пока не будете готовы его использовать. Когда вы захотите приготовить их, отмерьте 1 1/2 C. смеси и начните с этого.

В большой миске сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов.

Добавьте молоко, яйцо и топленое масло и перемешайте до однородной массы.

На этом этапе добавьте любые дополнительные вкусы, которые хотите.

На смазанную маслом сковороду, нагретую на среднем огне, добавьте жидкое тесто в количестве 1/4 C. Варить с двух сторон до коричневого цвета.

Рецепт самых пушистых черничных блинов — щепотка ням

* С радостью возвращаемся к этому рецепту прошлого лета с некоторыми изменениями и обновлениями рецептов! Сегодня я сделал горячую и свежую партию в Instagram Stories, если вы хотите посмотреть, как они собрались вместе!

Вы можете придумывать блины сколько угодно, но разве вы можете когда-нибудь отказаться от пропитанных маслом черничных блинов с кленовым сиропом и горячих, пышных синих соков?

Если можете, то вы, вероятно, не человек.

Вы, ребята, не поверите, но Бьорк был человеком, который первым приготовил для меня эти блины. Он прошел через фазу (определенно это была фаза, как кажется на данный момент), когда он готовил для меня блины по субботам, и в своем очень профессиональном исследовании блинов и обширном тестировании — LOLS — он натолкнулся на необычный, непритязательный рецепт пятизвездочной партии стандартных, пышных, кефирных блинов.

А знаете что? Они настолько хороши, что навсегда стали нашим стандартным рецептом блинов.

Они ТОЛСТЫЕ, поэтому, если вам не нравятся толстые блины, возможно, мы сейчас немного поссоримся. Они как раз в нужном количестве сладкого и тают во рту. Первые несколько раз я ел их совершенно ОБЫЧНЫМ. То есть без масла, без сиропа, без ничего.

ВЫ ДАЖЕ СЛЫШАЕТЕ, ЧТО Я ГОВОРЮ? Они были так хороши, что я ел. их. простой.

Итак, мы уже много их производили. Без черники, без сиропа. Просто старые добрые блинчики, ИЗМЕНЯЮЩИЕ ЖИЗНЬ.

Но теперь, когда лето, и мы возвращаемся в Costco только по той причине, что у меня есть огромные емкости со спелыми органическими фруктами, я не смог убрать горсть черники из своих блинов.

И я ни о чем не жалею.

База рецептов блинов Bjork’s AllRecipes (слегка измененная! Вы знаете, как я) плюс небольшой ассортимент свежей черники, заправленной туда для хорошей меры?

Это сон летнего субботнего утра.

Я бы сказал, что этот рецепт предназначен для 2 человек, что идеально подходит для нас, потому что у нас не остается 800 миллионов блинов.Но имейте в виду, что это исходит от человека, который любит блинчики: мы делаем их большими и каждый съедаем их несколько раз.

Пышные блинчики добра. Карманы черники. Масло сливочное. Сироп.

Вилка.

Лицо.

Go.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить наши самые пушистые черничные блины:


Общие вопросы о черничных блинчиках

Можно ли использовать альтернативу чернике?

Однозначно! Можно порекомендовать свежую малину или шоколадную стружку?

Чем можно заменить пахту?

Вместо этого подойдет немного молока и уксуса.Вы можете проверить этот пост здесь, чтобы узнать, как все перемешать.

Как узнать, когда переворачивать блины?

Когда вы начинаете видеть крошечные пузырьки, выходящие на поверхность вашего блина, самое время их перевернуть.

Распечатать часы значок часов

Описание

Супер толстые и воздушные блины с черникой! Таяние во рту, золотисто-коричневое, с черникой.

  • 3/4 стакана молока
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1+ чашка свежей черники
  • еще масло сливочное для сковороды

Банкноты

Текстура: Для толстых блинов используйте 3/4 стакана молока, как указано.Для более легких, чуть менее пушистых блинов используйте 1 стакан молока.

Без молочных продуктов: Используйте миндальное молоко или другое немолочное молоко и топленое кокосовое масло вместо сливочного масла.

  • Категория: завтрак
  • Способ приготовления: жареный на сковороде
  • Кухня: американская

Ключевые слова: черничные блины, воздушные блины, рецепт блинов

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть страницы рецептов вкусных ягод.Проверьте это!

Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой — чертовски вкусные

Самые восхитительные тыквенные оладьи — такие легкие + воздушные, приготовленные из полусладкой шоколадной крошки. СОВЕРШЕНСТВО.

ПРИВЕТ ПАДЕНИЕ.

Здесь, в Чикаго, с его свежими осенними днями было невероятно красиво. Листья меняют цвет, свитера выходят наружу, а тыквенные оладьи по праву занимают все наши кухни.

То есть, возможно, я сделал это 4 раза на этой неделе.Ведь я все лето ждала именно этих дней! Для этой стопки суперпушистых, невероятно маслянистых тыквенных блинов высотой в милю с небольшими кусочками полусладкого шоколада. Подается с кленовым сиропом, достаточным для удовлетворения всех моих утренних потребностей.

Это просто совершенство на тарелке. И я буду наслаждаться каждым утром тыквенного сезона столько, сколько смогу!

Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

Урожай: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Самые вкусные тыквенные блины — такие легкие + пушистый и приготовленный из полусладкой шоколадной крошки.СОВЕРШЕНСТВО.

завтрак

Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 3/4 чашки полусладких шоколадных чипсов
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 3/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1 1/4 стакана пахты
  • 1 стакан консервированного тыквенного пюре
  • 2 больших яйца
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
  • 1/4 стакана кленового сиропа

Указания:

  1. В большой миске смешайте муку, шоколадную стружку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
  2. В большом стеклянном мерном стакане или другой миске взбейте пахту, тыкву, яйца и топленое масло. Залейте смесью сухие ингредиенты и перемешайте резиновым шпателем до полного увлажнения.
  3. Слегка смажьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием холодным маслом.
  4. Работая порциями, налейте 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина. Готовьте примерно 2 минуты, пока сверху не появятся пузырьки, а нижняя сторона не подрумянится. Переверните и готовьте блины другой стороной примерно на 1-2 минуты дольше.
  5. Подавать сразу с кленовым сиропом.