Гороховый суп на мясном бульоне, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления горохового супа бобовые переберите и сложите в глубокую миску. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла его слоем не менее 3 см и оставьте на 6 часов (лучше в холодильнике, чтобы горох не закис).

Шаг 2

Набухший горох откиньте на дуршлаг и тщательно промойте.

Переложите в небольшую кастрюлю, снова залейте водой (около 1 л) и доведите до кипения. Пену снимите.

Шаг 3

Варите горох на слабом огне под крышкой 40 минут. Затем откиньте на дуршлаг, жидкость соберите. Гороховый отвар нам пригодится для дальнейшего приготовления супа.

Шаг 4

Подготовьте овощи для супа. Лук очистите и порубите. Морковь и корень петрушки вымойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

В сковороде распустите масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи. Снимите с огня. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками или кубиками.

Шаг 6

Для горохового супа возьмите небольшую кастрюлю и влейте в нее мясной бульон. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите в бульон обжаренные овощи и варите 3 минуты.

Шаг 7

Положите подготовленный картофель и доведите до кипения. Варите 10 минут. Добавьте гороховый отвар (около 200 мл), горох и варите 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Для подачи укроп вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Готовый гороховый суп на мясном бульоне разлейте по порционным тарелкам. В каждую добавьте мелко нарезанный укроп и сметану.

Полезный совет

Гороховый суп на мясном бульоне станет значительно вкуснее, если за 10 минут до готовности добавить в него нарезанные копчености: охотничьи колбаски, варено-копченую рульку, бекон.

 

Кстати

Для получения более нежной консистенции готовый гороховый суп на мясном бульоне можно пробить погружным блендером. На стол такое блюдо подавайте с гренками, сухариками или чипсами.

Гороховый суп на мясном бульоне по-фински рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Возьмем продукты, указанные в ингредиентах — начало есть! Далее я постараюсь вам подробно объяснить, как варить гороховый суп на мясном бульоне по-фински, чтобы у вас все получилось.

Шаг 2:

Горох всыпаем в небольшую кастрюлю или глубокую миску и тщательно промываем его в нескольких водах до прозрачности. После этого заливаем его кипяченой теплой водой и оставляем на всю ночь.

Шаг 3:

Утром отвариваем копченые ребрышки и говядину. Для этого наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды (чтобы был навар) и добавляем в нее соль. Закладываем сначала одни ребрышки, даем бульону закипеть, снимаем пену и варим ребрышки в течение 30-ти минут. После этого закладываем говядину, снова доводим до кипения и снимаем пену, чтобы бульон получился прозрачным. Варим ребрышки и мясо до готовности в течение часа.

Шаг 4:

Готовые ребрышки и мясо вынимаем из бульона, даем остыть и мелко нарезаем мясо, срезанное с ребрышек, и говядину. В кастрюлю вместо них добавляем промытый горох, который мы замачивали на ночь. Все это доводим до кипения, и варим час-полтора при помешивании, чтобы горох не пригорел.

Шаг 5:

Делаем зажарку из лука и морковки. Лук чистим и измельчаем, морковь чистим и натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем сначала морковь 2 минуты при помешивании, затем добавляем лук и все вместе жарим на умеренном огне 5 минут, не забываем помешивать. Можно добавить в зажарку столовую ложку муки.

Шаг 6:

Картофель чистим, моем и нарезаем на кубики среднего размера.

Шаг 7:

Добавляем картофель в кастрюлю с горохом, который к тому времени станет мягким. Соль мы добавляли в начале варки, чтобы просолилось мясо, так что пробуйте бульон на соль, если нужно, добавьте еще. Также добавляем приправы по вкусу. Даем супу закипеть, после чего возвращаем в кастрюлю измельченное мясо, все перемешиваем и варим суп до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.

Шаг 8:

К этому блюду хорошо подойдет свежая зелень укропа или петрушки — моем ее и мелко нарезаем. Готовый суп выключаем и посыпаем зеленью.

Шаг 9:

Приятного аппетита!

Суп гороховый с говядиной — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп гороховый с говядиной»

1. Горох промыть и залить кипяченой водой на пару часов.
2. Сварить мясной бульон, добавить горох и варить до тех пор, пока горох не разварится.
3. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
4. Обжарить лук и морковь на сливочном масле.
5. Картофель нарезать соломкой, добавить в бульон, когда разварится горох.
6. Мясо выложить на тарелку, дать немного остыть, затем порезать на кубики и добавить обратно в бульон.
7. Обжаренные морковь и лук добавить в суп, когда разварится картофель.
8. Добавить лавровый лист и варить еще 5 минут.

Гороховый суп – суп, основным ингредиентом которого является сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Гороховые супы отличаются, прежде всего, высокой питательностью и особым, свойственным только этим супам, вкусом. Вы можете готовить суп с целым или дробленым горохом, но при этом цельный горох стоит перед варкой замочить на несколько часов, а иногда и на ночь, а дробленый горох и без предварительного замачивания хорошо развариться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Суп гороховый с говядиной»:

• Вода — 4,5 л.
• Говядина — 500 гр.
• Картофель (средний) — 4 шт.
• Горох сушеный — 250 гр.
• Лук репчатый (маленький) — 2 шт.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп гороховый с говядиной» (на 100 грамм):

Калории: 41.4 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 15

Суп гороховый с говядиной — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп гороховый с говядиной»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Гороховый суп с мясом:какприготовить ароматныйсуп икакие ингредиентынампонадобятся?

 

Питательный и ароматный гороховый суп является одним из наиболее любимых и популярных первых блюд русской и европейской кухни. Вариации рецепта весьма широки.

 

Ориентируясь на личные предпочтения и вкусы домашних, можно сварить вкусный гороховый суп с мясом или без него, с сухим, замороженным или консервированным горохом, жидкий или суп-пюре.

Начать осваивать искусство приготовления горохового супа стоит с самого простого рецепта, а, уже ознакомившись с общими принципами и технологией приготовления, можно приступать к более сложным вариантам.

Выбор ингредиентов

Основными составляющими этого первого блюда являются горох и мясо, поэтому к их выбору стоит отнестись ответственно.

Время приготовления супа зависит от вида используемого гороха и от вкусовых пристрастий. Кому-то нравится, когда в супе плавают целые горошины, другие любят разваренные бобы. На полках магазинов продукт представлен в широком ассортименте. Сушеный горох варится от полутора до двух с половиной часов, замороженный около 15 минут, а консервированный добавляют в суп за 5 минут до конца приготовления.

 

Целый или колотый горох предварительно замачивается в холодной воде за 6– 8 часов до начала приготовления. Удобно залить горох водой на ночь, чтобы с утра приступить к приготовлению аппетитного супчика.

Классический рецепт горохового супа с мясом говядины предполагает использование мяса на кости, за счет чего первое блюдо получается более наваристым. Готовить говяжий бульон по времени довольно долго – около 1,5 часов, но результат стоит того.

При покупке мяса для вкусного горохового супа стоит обратить внимание на следующие моменты:

 

• Цвет продукта, который является основным показателем его свежести. Хорошая говядина должна иметь насыщенно красный цвет.

 

• Запах – еще один критерий, по которому можно определить свежесть продукта. Неприятный запах свидетельствует о том, что выбор походящего куска говядины стоит продолжить.

 

• Поверхность мяса. Посторонних пятен, а тем более слизи на мясе быть не должно. Допустимо наличие легкой бледно-красной или бледно-розовой корочки, которая может появиться в результате подсыхания продукта.

 

 

• Упругость. Если нажать пальцем на свежее мясо, то оно пружинит, а образовавшаяся ямка практически сразу расправляется.

 

• Жир. Должен быть рассредоточен по всей поверхности и иметь белый цвет.

Отлично, если есть возможность покупать мясо у проверенного мясника. Стараясь удержать постоянных покупателей, такие продавцы максимально следят за качеством подаваемого мяса и всегда помогут с выбором.

Классический гороховый суп с говядиной

Простой рецепт горохового супа предполагает использование минимального количества ингредиентов. Горох лучше брать дробленный половинками. Такой продукт имеет срез, через который он напитывается влагой и увеличивается в объеме, становясь мягким и хорошо провариваясь.

Ингредиенты:

 

• Вода – 3,5 литра;
• Мясо на небольшой косточке – 500–700 г;
• Горох – 200 г;
• Картофель средний – 4–5 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Луковица – 1 шт;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль, перец;
• Зелень.

 

Приготовление:

1. Хорошо промытое мясо положить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. После закипания снять пенку и посолить.
3. Сварив мясо до полной готовности, вынуть его, а бульон процедить.
4. Даже замоченный горох требует тщательного промывания. Промыв бобовые до прозрачной воды, выложить их в бульон и варить на слабом огне около 30 минут.
5. За это время почистить овощи.
6. Картофельные клубни нарезать небольшими брусочками ил кубиками, морковь нашинковать на средней терке, лук измельчить.
7. Остывшее мясо отделить от кости, порезать.
8. На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета,  затем добавить морковь, а еще через 5-7 минут мясо. Перемешать.
9. Влить 100 мл говяжьего бульона и протушить ингредиенты на минимальном огне.
10. Переложить в кастрюлю с горохом картофель, а после закипания овощную поджарку с мясом.
11. На этом этапе можно попробовать суп на вкус. Если он не достаточно соленый, добавить соль. Положить перец и лавровый лист.
12. Варить суп еще 10 минут, после чего добавить измельченную зелень и выключить огонь.

Перед подачей суп должен настояться хотя бы 15-20 минут. Ароматные чесночные сухарики заменят хлеб и прекрасно дополнят вкус готового блюда.

Полезные советы

Варка гороха – процесс не простой, и не все начинающие хозяйки могут с ним справиться. Без советов опытных кулинаров обойтись будет очень сложно:

 

• Горох сварится быстрее, если его предварительно замочить. Колотый горох можно замочить на 40-60 минут, а вот целый лучше подержать в воде 6-8 часов. Дольше не стоит иначе горох может закиснуть. Оставляя горох в воде на длительное время, лучше поставить посуду в прохладное место или в холодильник.
• При замачивании желательно соблюдать пропорции гороха и воды из соотношения 1:4.
• Перед началом приготовления горох требуется тщательно промыть.
• Если в процессе приготовления супа необходимо долить воду, то она должна быть холодной. Именно перепад температур способствует развариванию гороха.
• Чтобы готовый гороховый суп с мясом свинины или говядины получился более ароматным, при замачивании бобов в воду следует положить лавровый лист.
• В процессе варки горох может приобрести сероватый оттенок. Избежать этого поможет добавленная в суп пара щепоток сахара.
• И, наконец, солить первое блюдо следует в самом конце – тогда бобы приготовятся быстрее и не будут жесткими.

 

Суп, сваренный из сухого гороха на мясном бульоне, получается весьма калорийным. Если для супа берется свежий или замороженный горошек и нежирное мясо, то готовое блюдо становится более легким и диетическим. Регулярное употребление горохового супа позволяет улучшить работу пищеварительной системы и ускорить метаболизм, повысить защитные силы организма, что особенно актуально в сезон простуд, избавить от проблем со сном и депрессии, нормализовать кровообращение и укрепить стенки сосудов и пр.

Конечно, есть и ряд противопоказаний, которые ограничивают присутствие вкусного горохового супа с мясом в рационе некоторых людей. В первую очередь, к ним относится индивидуальная непереносимость гороха или появление аллергической реакции на этот продукт. В редких случаях гороховый суп может вызвать неприятные ощущения в кишечнике или метеоризм.

рецепт с фото и видео

Гороховый суп без мяса — бюджетный вариант сытной трапезы. Не смотря на отсутствие мяса и растительного жира, суп дарит чувство насыщения и отлично утоляет голод, при этом оставаясь полностью диетическим блюдом.

Однако эта пища не только вкусная, но и здоровая! Известно, что гороховый суп расширяет сосуды и нормализирует кровообращение, а так же делает волосы крепче.

Без замачивания цельный горох в супе будет жестким. Обратите внимание на горошины, которые собираетесь готовить. Если они половинками, то замачивать их не нужно

Гороховый суп по рецепту бабули

Этот гороховый суп напомнит вам о бабушке, которая готовила его из таких же продуктов, но только с одним секретным ингредиентом – любовью.

Ингредиенты:

• Стакан гороха
• Вода – 3 л.
• Картофель среднего размера – 4 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубца
• Гренки – по вкусу
• Укроп
• Лавровый лист

Если любите разваренный горох, то оставьте его повариться чуть дольше, чем указано в рецепте

Приготовление:

Замачиваем цельный горох на ночь, тщательно промываем.

В кипящую воду добавляем горох и оставляем вариться под закрытой крышкой минут сорок, до полного размягчения гороха.

Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терке. Кидаем на горячую сковородку с разогретым маслом, жарим до состояния золотистой корочки.

Картофель режем полосками, каждый кусочек по пол сантиметра в толщину.

Картофель, лук и морковь забрасываем в кастрюлю с горохом, варим до готовности картошки. Добавляем специи по вкусу.

В это время берем готовые гренки и натираем их зубчиками чеснока.

Подавать в мисочке, положив сверху чесночных хлеб.

Вкуснейший вегетерианский суп

Идеальный гороховый суп для тех, кто не употребляет мясо.

Ингредиенты:

• Горох – 1 стакан
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Зелень
• Помидор – 1 шт.
• Подсолнечное масло
• Специи по вкусу

Помните, что солить суп необходимо исключительно в конце готовки

Приготовление:

Моем горох, оставляем его раскиснуть в воде.

Нарезаем мелко овощи и зелень, жарим на маленьком огне с подсолнечным маслом, пока не станут мягкими.

Доводим горох до кипения, варим минут десять, после чего добавляем нарезанный ломтями картофель.

Забрасываем содержимое сковородки в кастрюлю, варим до размягчения гороха и картошки. Далее добавляем нарезанный помидор, варим суп еще минут десять.

Подавать можно посыпав репчатым луком, с хлебом и маслом.

Экзотический гороховый суп

Нестандартный суп со свежим зеленым горошком, ананасами, сельдереем и меренгами. Отличный способ сделать из стандартного блюда нечто праздничное и необычное!

Ингредиенты:

• Зеленый горох – 2 кг.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Ананас – 200 гр.
• Винный уксус – 100 мл.
• Яичный порошок – 15 гр.
• Сельдерей – 1 шт.
• Сахар
• Репчатый лук

Приготовление:

Почистить ананас, нарезать небольшими кубиками. Пересыпать в сковородку, залить стаканом воды, винным уксусом, добавить 50 гр. сахара. Доводим до кипения, остужаем.

Растапливаем масло в кастрюле, в которой и будем варить суп, засыпаем в нее нарезанный лук и сельдерей, доводим их до нежнейшей консистенции. Вливаем два литра воды, доводим до кипения, засыпаем горошек, кипятим еще раз. Далее провариваем еще минут пять, остужаем.

Взбиваем суп в блендере до однородной консистенции.

В теплой воде взбиваем сахар, добавляем яичный порошок и каплю винного уксуса. Взбиваем до состояния густой пены, образовываем меренги, обжигаем их газовой горелкой.

Нежный гороховый суп-пюре

Рецепт для вегетерианцев, которые любят необычные блюда. Корица и кедровые орешки придают супу изысканности, а сливки – нежности.

Ингредиенты:

• Сушеный горох – 200 гр.
• Морковка — 2 шт.
• Жирные сливки – 150 мл.
• Куркума
• Корица
• Кедровые орешки
• Зелень

Приготовление:

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кидаем специи, чтобы раскрылись.

Морковка, нарезанная ломтями, добавляется в кастрюлю, обжаривается. Промытый горох также бросаем в кастрюлю, заливаем все водой и варим пол часа.

Взбиваем и пюрируем блендером до однородной консистенции.

Вливаются теплые сливки, добавляется мелко нарезанная зелень, орешки. Все активно перемешивается.

Суп готов!

Необычный суп с мятой

Приятный утонченный вкус горохового супа, отлично дополняемый нежной сметаной.

Охладить суп в процессе готовки нужно для того, чтобы сушеный горошек проварился полностью

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 500 гр.
• Сушеный горох – 500 гр.
• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Мята

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарезать, хорошо обжарить в глубоком сотейнике, оставить тушиться.

Влить воду, закипятить. Поставить охлаждаться.

Засыпаем сушеный горох, варим с час.

Заправляем сметаной, посыпаем мятой.

Суп невест (Турция)

По легенде, суп придумала девушка за день до своей женитьбы. Считается, что это лучший способ покорить сердце турецкого мужчины.

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 ст.
• Фасоль – 1 ст.
• Пшеничная крупа – 50 гр.
• Томаты – 2 шт.
• Восточные специи

Приготовление:

Чечевица, крупа и фасоль варятся не до приготовления, а пока не развариться полностью.

Помидоры очищаются от кожуры и раздавливаются до однородной консистенции.

Кориандр, тмин, базилик и зеру также измельчают как можно сильнее.

Все смешивается.

На выходе должен получиться нежнейший суп, можно перебить блендером по желанию.

Суп «По-восточному»

Попробуйте именно такое блюдо, каким его подают в Тунисе и Арабских странах.

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Картошка – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Куркума, тмин, кориандр

Приготовление:

Варить предварительно замоченный горох 40 минут. Когда будет практически готов, добавить нарезанный картофель.

Овощи нарезаем, морковь натираем. Обжариваем со специями.

Добавляем зажарку в суп.

Суп с секретными ингредиентами

Способ сделать из стандартного ступа нечто более интересное за счет специй.

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Картошка – 2 шт.
• Лук
• Морковка – 4 шт.
• Томатная паста
• Гвоздика
• Семена горчицы
• Черный перец

Приготовление:

На ночь оставляем в воде горох, варим около двух часов.

Нарезанный картофель кидаем в кастрюлю, доводим до кипения.

На сухой горячей сковороде быстро обжариваем все специи. Далее добавляем масло, нашинкованный лук и томатную пасту.

В кастрюлю кидаем мелко натертую морковку, продолжаем варить.

В сковородку, тем временем, наливаем половник жидкости из супа, выпариваем до состояния густоты.

Соединяем все вместе.

Невероятно ароматный гороховый суп

Умопомрачительный запах восточных пряностей и насыщенный вкус. Усовершенствованный вариант восточного супа из гороха.

Горох Айдахо замачивать не нужно, его консистенция позволяет ему свариться без лишних телодвижений

Ингредиенты:

• Горох Айдахо – 160 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Имбирь, куркума, перец чили, кориандр

Приготовление:

Варим горох около часа.

Картофель нарезаем кубиками, помидор и перец – на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде со специями. Добавляем томатную пасту.

Кидаем все в кастрюлю, варим до приготовления.

Подавать с гренками.

 Постный суп на воде

Действительно вкусный суп, который подходит для употребления в пост.

Ингредиенты:

• Сушеный горох – 350 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 2 небольших или 1 большая
• Морковка
• Зелень
• Чеснок
• Фиолетовый базилик
• Кондари

Приготовление:

Лук перебиваем в блендере, морковь быстро натираем на крупной терке.

Ставим вариться горох почти до полной готовности, кидаем нарезанный средними кубиками картофель.

Морковку и лук обжариваем на большом огне до золотистости.

Готовую обжаренную смесь бросаем в кастрюлю.

Специи и чеснок тщательно измельчаем, добавляем в готовое блюдо. После даем настояться с закрытой крышкой.

Суп с горохом и яйцом

Нежный гороховый суп со вкусом, напоминающий омлет. В два раза сытнее!

Ингредиенты:

• Половина стакана гороха
• Морковка
• Лук
• Картошка – 2 шт.
• Сырые яйца
• Консервированные помидоры

Приготовление:

Предварительно замоченный горох варим до состояния разбухания.

В это время нарезаем овощи маленькими кубиками и обжариваем на сковороде.

Из помидоров делаем подобие пасты, кладем в них ложку муки, добавляем на сковородку до образования однородной консистенции.

Далее кидаем все в суп.

Яйца тщательно взбиваем, аккуратно выливаем в кастрюлю.

Подавать не горячим, в широкой тарелке.

Веганский крем-суп из гороха

Уникальный крем-суп с восточными нотками, с добавлением шпината и фисташек.

Ингредиенты:

• Сухой горох – 8 ст.л.
• Лук
• Фисташки
• Тахина
• Шпинат
• Сок лимона
• Паприка
• Кари
• Молоко миндальное

Приготовление:

Заливаем горох водой

Лук нарезаем мелкими кусочками, обжариваем до мягкости.

Фисташки бросаем в кастрюлю с водой, доводим до кипения. В это время всыпаем горох и варим до готовности.

Шпинат нужно прокипятить.

Все, кроме тахины и лимонного сока добавляем сразу в кастрюлю. Перечисленное – в самом конце.

Блендером тщательно перебиваем суп.

Можно подавать с ржаными сухариками.

Простой суп с грибами и горохом

Одно из самых простых, но вкуснейших блюд. Обязателен для любителей грибов!

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Грибы – 200 гр.
• Лук
• Семена горчицы

Приготовление:

Горох вымачиваем, ставим вариться, покуда не развариться до кашеобразной консистенции.

Грибы обжариваем с луком и семенами горчицы, бросаем в готовый суп. Можно перебить блендером.

Специи по вкусу.

Гороховый суп с сыром

Объединенный вариант двух привычных супов. Сливочный, насыщенный привкус. Вдвойне вкусно!

Ингредиенты:

• Нут – 1 ст.
• Сливочный сыр – 140 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Морковка
• Зелень

Приготовление:

Замоченный нут начинаем варить на приглушенном огне минут пятнадцать.

В это время нарезаем некрупными ломтями картофель и морковку. Кинуть все в суп.

Сыр необходимо натереть на средней терке, высыпать в кастрюлю.

Когда все ингредиенты размягчатся, суп можно считать готовым.

Постный суп с мясным вкусом

Абсолютно диетическое блюдо, которое придает чувство насыщения на целый день. Сердце и желудок мужчины будут вашими!

Ингредиенты:

• Горох – 180 гр.
• Лук – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Лист лавровый

Приготовление:

Порубать морковь на небольшие кружочки.

В холодную воду кинуть целую луковицу, лавровый лист и нарезанную морковь.

Оставшиеся лук и морковь зажариваем на сковороде.

Картошку рубим на кубики, размером с палец, отправляем в кастрюлю вместе с горохом.

В конце добавляем зажарку. Можно сделать гренки для более изысканного вкуса, и положить ложку сметаны.

Суп гороховый с говядиной, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Прежде всего, нужно заняться основным ингредиентом задолго до готовки. Горох колотый нужно залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала крупу и оставить разбухать на пару часов, а лучше рекомендуется оставить крупу на ночь.

Тем временем готовим говяжий бульон. Для этого нужно выложить мясо в кастрюлю и залить холодной водой в объеме двух литров. Варить на большом огне, пока бульон не закипит. Затем снять пенку и оставить вариться на медленном огне в течение 2 часов, до полной готовности мяса. На этом этапе можно добавить крупно нарезанную морковь и лук.

Когда бульон будет готов, нужно вынуть сваренный лук и морковь, добавить горох, предварительно замоченный и продолжить варить еще в течение 40 -60 минут. Далее очистить картофель и нарезать крупно квадратиками. Бросить картофель в бульон и варить еще в течение 15 минут при среднем огне.

Тем временем приготовим копчености. Для этого нужно грудинку нарезать на средние полоски, если есть копченые ребра, то можно их добавить в бульон. Грудинку пока отложить, почистить лук, морковь и болгарский перец. На отдельной сковороде нужно разогреть масло или жир, обжарить в нем бекон, морковь, лук и перец. Пассировать все до готовности. Затем добавить поджарку в суп, варить еще минут 10 и выключаем.

Для горохового супа понадобятся сухари. Для этого нужно нарезать пшеничный хлеб квадратиками и обжарить на сковороде с добавлением чеснока. Подавать с готовым супом и свежей зеленью.

Как приготовить гороховый суп с мясом – 5 вкусных рецептов

Самые важные компоненты сегодняшнего блюда – это мясо и сушеный горох. Из них мы сварим  вкусный питательный суп, который согреет в прохладные дни. Сегодняшний рецепт дня – это гороховый суп с мясом и мы расскажем несколько вариаций приготовления этого блюда.

Если вы возьмете для супа целый горох, то помните, что он варится дольше, чем колотый. Зачастую горох замачивают на ночь в воде, и вы поступите также. Замоченный горох можно сварить за 30-40 минут, причем бобы идеально развариваются и суп получается, как пюре. Гороховый суп всегда обладает приятный запахом, поэтому за столом обязательно соберутся ваши родные, чтобы поскорее отведать горячий и ароматный супчик.

В первом рецепте расскажем как приготовить гороховый суп с говядиной.

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) – 300 г;
• Горох сушеный – 200 г;
• Картофель – 200 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Растительное масло – 30 г;
• Соль, перец – по вкусу.
• Вода — 2,5 л.

Первым делом сварите мясной бульон из говядины, так как это наиболее длительный процесс.

Говяжий бульон имеет приятный вкус и идеально сочетается с горохом

Чтобы сварить наваристый говяжий бульон понадобится не меньше часа, поэтому сразу рассчитывайте время. Промойте кусок говядины и отправьте в кастрюлю, где налита чистая вода для супа. Варите говядину на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой. Бульон через 30 минут варки обязательно посолите, чтобы мясо приобрело приятный вкус. В среднем варите говядину около 1 час, периодически снимая пенку с поверхности бульона. Мягкий кусочек говядины вынимаем из бульона. Если есть кости, то удалите их. Бульон можно варить как из мякоти говядины, так и из мяса на кости.

Слегка остывшее мясо нарежьте на полоски и возвращаем в суп. Кусочки могут быть побольше, или поменьше, кому как нравится.

Замоченный на ночь горох промойте в чистой холодной воде.

Слейте воду с бобов и отправьте горох в мясной бульон. Варите горох в бульоне 30 минут, пока он не станет мягким. Горох может развариться и это нормальная ситуация. Все зависит от сорта гороха, поэтому не переживайте. Многие любят, когда горох в супе сильно разваривается.

Почистите картошку и нарежьте ее на брусочки.

В суп, где уже сварился горох, отправьте картошку и варите ее опять же до мягкости около 15 минут.

Пока варится картошка, подготовьте овощи для пережарки: натрите почищенную морковку и нарежьте репчатый лук кубиками.

На растительном масле обжарить лук с морковкой до мягкости. Иногда помешивайте и ждите, когда овощи прожарятся.

В суп, где уже сварился горох и картошка, отправьте жареные овощи со сковородки. Варите все вместе еще 5 минут.

Готовый горячий гороховый суп с мясом разлейте в тарелки и подавайте к столу.

Получился наваристый густой суп, который легко повторить в домашних условиях.

Вот так можно сварить вкусное блюдо, которым вы досыта накормите всех желающих. Приятного вам аппетита!

Гороховый суп – излюбленное первое блюдо во многих европейских странах. И это неудивительно, ведь он получается настолько вкусным, ароматным и наваристым, что просто невозможно устоять! Еще одно достоинство такого супчика – его питательная ценность. Тарелка гороховой похлебки с легкостью утолит даже самый сильный голод. Особенным вкусом будет отличаться суп, приготовленный с мясом – от такого блюда не откажутся даже самые большие привереды. Простой рецепт поможет создать вам умопомрачительную похлебку без лишних усилий.

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г;
• Горох – 0,5 кг;
• Вода питьевая – 3 л;
• Морковка крупная – 1 шт.;
• Луковица средняя – 1 шт.;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Соль, молотый черный перец – по вкусу;
• Перец душистый горошком – 4 шт.;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Свежая зелень – небольшой пучок;
• Картофель среднего размера – 5 шт.

Приготовление:

Для начала стоит подготовить основной ингредиент. Для супа рекомендуется использовать колотый горох – он быстрее разваривается, а именно это и делает похлебку такой наваристой. Продукт следует тщательно промыть в нескольких водах, а затем поместить в глубокую миску и залить холодной водой. Жидкости должно быть в три раза больше, чем гороха, т.к. он хорошо впитывает ее в себя. Оставьте основной ингредиент замачиваться минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь. Чем дольше горох будет находиться в воде, тем быстрее он приготовится.

Когда горох достаточно набухнет, можно приступать к приготовлению бульона. Свинину хорошенько промойте под проточной водой, а затем нарежьте на порционные кусочки. Для супа можно использовать практически любую часть туши, в которой присутствует больше мяса, чем жира. Поместите кусочки свинины в кастрюлю и залейте холодной водой, а затем отправляйте посуду на плиту.

Дождитесь закипания будущего бульона. Не забывайте снимать пену, которая появляется на поверхности кастрюли. В кипящий бульон отправьте набухший горох. Установите минимальный огонь, и готовьте все вместе 45 минут. Горох также выделяет пену, поэтому следите за ее образованием, чтобы вовремя удалить.

За это время подготовьте овощи. Лук, морковку и картошку нужно очистить и вымыть. Нарежьте овощи так, как считаете нужным. Например, картофель – кубиками, лук – полукольцами, а морковь – соломкой.

Теперь нужно сделать зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте в него лук и морковку. Обжаривайте овощи на среднем огне до легкой румяности. Готовую зажарку добавьте в кастрюлю с мясом и горохом по истечении 45 минут.

Сразу же отправляйте туда картофельные кусочки.

Варите суп до мягкости картофеля. Обычно эта процедура занимает около 20 минут.

Как только все ингредиенты супчика станут мягкими, добавьте в кастрюлю душистый и молотый перец, лаврушку, а также посолите его по вкусу. По желанию вы можете использовать свои любимые приправы. С горохом отлично сочетается сладкая паприка, куркума, мускатный орех и чеснок.

Свежую зелень вымойте и мелко нарубите, после чего добавьте в практически готовый суп.

Варите все вместе еще 5 минут, после чего выключите огонь и оставьте суп под крышкой еще на 10-15 минуток. За это время он настоится, и станет еще вкуснее.

Гороховый суп с мясом подавайте к столу горячим, не забыв про свежий хлеб или лаваш.

Суп-пюре – блюдо придуманное французами, давно стал популярен во всем мире. С помощью современной техники готовить такие кушанья очень просто. Если у вас есть погружной блендер, то вы  можете превратить любую похлебку в восхитительно нежный суп-пюре. И первое блюдо из гороха – не исключение! Попробуйте приготовить крем-суп с курицей и убедитесь, насколько он вкусен.

Ингредиенты:

• Картошка средняя – 5 шт.;
• Курица – 350 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Масло рафинированное – 3 ст.л.;
• Горох – 1 ст.;
• Вода – 1-1,5 л;
• Соль, перец черный молотый, мускатный орех – по вкусу;
• Зелень петрушки – 5-6 веточек;
• Сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

Горох тщательно промойте, поместите в глубокую посуду и залейте большим количеством холодной воды. Оставьте основной компонент ля набухания на 3-12 часов.

Для приготовления бульона вы можете использовать любую мясную часть курицы – грудку, ножки, бедрышки. Ополосните мясо под проточной водой и поместите в кастрюлю. Залейте водой, после чего отправьте посуду с будущим бульоном на огонь.

Доведите бульон до кипения, периодически снимая пену, образовывающуюся на поверхности. Варите его в течение 15 минут, после чего удалите из кастрюли мясо. Оставьте его остывать.

В кипящий бульон опустите набухший горох. Варите его около 40 минут. Иногда нужно проверять содержимое кастрюли, чтобы успеть снять пену, которая появится на поверхности. В это время картошку нужно очистить, вымыть и нарезать небольшими брусочками.

Лук и морковку очистите и вымойте. Первый нарежьте маленькими кубиками, а вторую натрите на крупной терке. Спассеруйте овощи на растительном масле до мягкости. Остывшую курицу разберите, отделив мясо от костей. Нарежьте его небольшими кусочками или просто нарвите на волокна. К мягкому гороху отправьте картофель.

После картошки добавьте зажарку и куриное мясо. Варите все компоненты еще около 20 минут. Картошка должна стать мягкой.

После этого добавьте в суп специи по вкусу, сливочное масло и свежую зелень, предварительно нарубленную на кусочки. Варите все вместе еще 5-7 минут.

Горячий суп пюрируйте с помощью погружного блендера, после чего разливайте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Мультиварка – лучшая помощница многих современных хозяюшек. Ведь она значительно упрощает процесс приготовления множества блюд. И столь замечательное кушанье, как гороховый супчик с мясом в ней получается очень ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

• Горох – 1,5 ст.;
• Лук зеленый – пучок;
• Морковь – 1 шт.;
• Свинина – 400 г;
• Вода горячая – 1,5 л;
• Картошка крупная – 3 шт.;
• Свежая зелень – для подачи;
• Паприка, молотый черный перец, соль – по вкусу;
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

Горох промойте и замочите заранее.

Свинину ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо порционными кусочками.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выложите в нее кусочки мяса. Установите режим «Жарка», время – 15 минут. Периодически мясо нужно помешивать, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Пока мясо жарится, очистите картошку от кожуры, а затем вымойте ее и нарежьте средними кубиками.

Белую часть лука нарежьте колечками, предварительно ополоснув его под проточной водой. Морковку очистите, вымойте и измельчите с помощью крупной терки.

В чашу к готовому мясу отправьте морковку, лук, набухший горох и картофельные кубики. Залейте все это горячей водой, предварительно вскипятив ее в чайнике.

Выберите режим «Суп» или «Варка», и установите время приготовления – 1 час 30 минут. За 10 минут до окончания процесса приготовления добавьте в суп приправы. Их количество варьируйте на свой вкус. После того, как прозвучит звуковой сигнал, не спешите открывать крышку мультиварки. Пусть супчик настоится еще 10 минуток.

Готовый суп с мясом и горохом подавайте в порционных тарелках горячим, по желанию посыпав его свежей зеленью.

Такая похлебка наверняка станет любимым первым блюдом в вашей семье. Поверьте, настолько вкусного и ароматного супа вы еще не пробовали! Копченое мясо придает ему невероятную нотку изысканности и шарма. По сути, для супа можно использовать любой продукт с прикопченным привкусом. Это может быть куриный окорочок, крылышки или филе, свиные ребрышки, грудинка или бекон. Главное условие – мясные продукты должны быть копчеными.

Ингредиенты:

• Грудинка свиная копченая – 400-500 г;
• Картошка – 300 г;
• Горох колотый – 200 г;
• Вода очищенная – 1,5 л;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Лук средний – 1 шт.;
• Масло растительное – для жарки;
• Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
• Зелень свежая – по желанию;
• Лаврушка – 1 шт.;
• Душистый перец горошком – 2 шт.;
• Паприка сладкая – 1 ч.л.

Приготовление:

Горох подготовьте заранее, промыв, замочив и оставив его до набухания.

Очищенную воду налейте в кастрюльку и отправьте ее на плиту. Как только жидкость закипит, добавьте в нее горох. Варите его до мягкости, не забывая удалять пену. Горох для супа готовится от 30 до 45 минут. Чтобы убедиться в его мягкости, достаньте немного продукта из кастрюли и попробуйте на вкус.

Пока горох варится, подготовьте остальные компоненты супа. Морковку и лук очистите, ополосните, а затем измельчите. Первую натрите на крупной терке, а второй нарубите небольшими кубиками. Отправьте овощи на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.

Картошку очистите, промойте и нарежьте брусочками среднего размера. Свиную копченую грудинку нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Как только горох станет мягким, добавьте в кастрюлю кусочки картофеля.

Сразу же отправляйте в суп грудинку. Варите все вместе в течение 10 минут.

Теперь отправьте в суп зажарку, лавровый лист, душистый перец и паприку. Посолите и поперчите содержимое кастрюльки по вкусу. Варите суп еще 10 минут. За это время картофель должен стать мягким.

По желанию, добавьте в похлебку мелко нарубленную свежую зелень, и проварите ее еще несколько минут. Уберите кастрюлю с огня и оставьте суп настаиваться под крышкой на 15 минут. Вкусный, наваристый супчик из гороха и копченого мяса готов!

Наливайте похлебку в порционные тарелки и подавайте к столу, пока она не остыла.

Из гороха получаются не только полезные и вкусные супы, также можно из него приготовить оригинальную начинку для пирожков, которая придется по душе даже вегетарианцам. Ранее мы готовили жареные пирожки с горохом из теста на кефире.

Вкусным получается и гороховое пюре, которое подают к столу в качестве гарнира. Пюре можно варить с добавлением как сливочного, так и растительного масла. Имея желание, вы сможете разнообразить свое повседневное меню и даже сэкономить семейный бюджет, ведь пачка гороха стоит совсем недорого, а какая от него польза для здоровья!

Гороховый суп из колотого гороха (рецепт моей бабушки)

Этот классический рецепт горохового супа готовят прямо на кухне моей бабушки. Сделанный из простых и полезных ингредиентов, он одновременно питает и питает вас!

В наши дни гороховый суп снова становится популярным. Есть даже ресторан, который когда-то транслировался в Food Network, где подают только гороховый суп, и он очень хорошо работает.

Несмотря на то, что гороховый суп — одно из моих любимых зимних блюд, он появился из-за отсутствия разнообразия еды в Украине.Моя семья выживала, когда свежих овощей было мало, а гороха было много. По необходимости мы приготовили сытный обед из того, что у нас было. Во многих смыслах этот суп демонстрирует стойкость моего народа в трудные времена.

Полезен ли гороховый суп?

Украинцы любят свои супы. Мы выросли, поедая их в суровые зимы и считая их пищей для комфорта. Поэтому, когда я приехал в Америку, я был удивлен, увидев, что гороховый суп был классифицирован как «здоровая пища».И, как все мы знаем, здоровую пищу не всегда можно назвать вкусной.

Однако этот рецепт абсолютно полезен для вас и вкусен одновременно. Этот суп с богатым белком колотым горошком и свежими овощами — сытный и полезный вариант на обед или ужин. Я думаю, ты можешь съесть свой пирог и тоже его съесть! Или, в данном случае, гороховый суп…

Мясо для приготовления горохового супа

Самое замечательное в супе из колотого гороха — то, что он очень универсален.Землистый вкус колотого горошка отлично сочетается практически с любым мясом. Вы можете поиграть с видами белка, которые используете, и каждый раз получать разные, но восхитительные результаты. Вот несколько любимых блюд моей семьи:

• Куриные бедра : Курица с костями или без кожи и без костей отлично подойдет.
• Ветчина: Это отличный вариант, если у вас есть лишняя ветчина, оставшаяся после праздников или званого обеда.
• Ham Bone (или Ham Hock): Это дешевая и вкусная альтернатива использованию настоящей ветчины.Положите в суп окорок и дайте ему медленно приготовиться, чтобы он испарился со всем этим восхитительным ароматом ветчины. Ням!
• Чипсы с беконом: Полностью отказаться от добавления мяса и посыпать суп хрустящими обжаренными кусочками бекона.
• Говядина с косточкой: Жаждете мясного вкуса? Возьмите короткие говяжьи ребрышки, говяжьи голени или бычий хвост с костями. Весьма вкусный костный мозг и коллаген из костей сделают вкусный мясной бульон.
• Вегетарианский вариант: Если вы хотите, чтобы рецепт был на 100% вегетарианским, удвойте овощи и используйте концентрат овощного бульона, чтобы заправить суп.

Стоит ли замочить горох перед приготовлением?

Если у вас есть время, замочите горох на ночь. Если нет, попробуйте замочить их на час перед приготовлением. Это ускорит процесс приготовления. Если у вас нет времени, не волнуйтесь. Горох готовится намного быстрее, чем большинство фасоли, и вы все равно можете получить отличный суп на столе примерно за час.

Что хорошо сочетается с гороховым супом?

На мой взгляд, нет ничего лучше, чем большая тарелка супа с хорошим кусочком хлеба.Попробуйте приготовить мой легкий рецепт хлеба без замеса или мой легкий рецепт лепешек. Теперь, когда вы разобрались с хлебной ситуацией, вы можете впитать этот вкусный бульон, торчащий на дне вашей суповой тарелки!

Другие классические рецепты супов, которые могут вам понравиться

Рецепт

Этот классический рецепт горохового супа пришел прямо из кухни моей бабушки. Сделанный из простых и полезных ингредиентов, он одновременно питает и питает вас!

• 2 куриные голени
• 4 литра воды
• 1 1/2 стакана гороха
• 1/2 большого лука, нарезанного кубиками
• 1 крупная тертая морковь
• 2 средних картофеля
• 3 столовые ложки укропа, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка масло
• 1 столовая ложка соли (или по вкусу)
• 1 чайная ложка перца

Пищевая ценность

Русский гороховый суп

Количество на порцию

Калорий 209 калорий из жиров 36

% дневной нормы *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 17 мг 6%

Натрий 932 мг 39%

Калий

Углеводы 30 г 10%

Клетчатка 11 г 44%

Сахар 4 г 4%

Белок 14 г 90 013 28%

Витамин A 1349IU 27%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 56 мг 6%

Железо 4 мг 22%

4 9000 Percent3 Дневная норма основана на диете в 2000 калорий.

Опубликовано: 19 сентября, 2019

Рецепт ямайского супа из красного гороха — готовьте как ямайский

Суп по субботам был семейной традицией в моем доме, когда я рос на Ямайке. Суп из красного гороха — мой самый любимый суп! Это густой и ароматный суп, полный мяса, крахмалистых овощей и жевательных клецок. Как и большинство ямайских супов, суп из красного гороха больше похож на рагу. Это основное блюдо, а не суп-закуска или блюдо с салатом или бутербродом.Суп из красного горошка прилипает к ребрам и насыщает.

Следуйте моим инструкциям в моем видео, и у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением этого сытного супа. Я приготовил по традиционному рецепту, в который входят соленые свиные хвосты. Однако, если вам сложно его найти (или, возможно, это слишком ямайский для вас), вы можете заменить его на окорок или вообще не включать этот ингредиент.

Но если хотите, то соленые свиные хвосты продаются в большинстве продуктовых магазинов Западной Индии. Просто замочите их в соответствии с моими инструкциями, чтобы удалить большую часть соли (используемой в качестве консерванта) перед приготовлением супа. Семена Pimento придают супу красивый вкус, но я предлагаю удалить их перед подачей супа, так как они не предназначены для употребления в пищу.

Совет по приготовлению 1: Очищая желтый батат , не позволяйте ему касаться вашей кожи. Крахмал в батате вызовет зуд кожи, поэтому я советую держать его кухонным или бумажным полотенцем во время пилинга.

Совет по приготовлению 2: Когда необходимо добавить больше воды в кипящий суп, используйте кипящую воду, чтобы поддерживать температуру приготовления супа стабильной

Состав

1 1/2 стакана сухого красного горошка (фасоль)
8-10 стаканов воды, прибл.
1 фунт Тушеная говядина
1 1/2 фунта Свиной хвост или окорок (по желанию)
1 большой кусок желтого батата
1 большой сладкий картофель
1 нарезанный средний лук или 3 стебля зеленого лука, нарезанного
1 чайная ложка сушеного тимьяна или 3 стебли свежего тимьяна
1 чайная ложка семян перца (по желанию)
1 чайная ложка соуса из острого перца
1/2 чайной ложки черного перца
Соль и перец по вкусу

Пельмени
1 стакан муки
1/3 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
Смешайте вместе, чтобы получилось крутое тесто

Ночная подготовка

1.Поместите сухую фасоль в большую суповую кастрюлю на плиту, залейте водой и замочите на ночь
2. При использовании поместите свиные хвосты в миску, залейте водой и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы удалить излишки соли.

Метод

1. Чтобы удалить лишнюю соль, положить в кастрюлю замоченные свиные хвосты, залить пресной водой и довести до кипения. Повторите этот шаг еще два раза.

2. Положите тушеную говядину в кастрюлю с красным горошком и добавьте воды, чтобы покрыть два ингредиента.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 1 часа или до готовности гороха и говядины. Примечание: говядина, скорее всего, будет приготовлена ​​раньше гороха, поэтому удалите ее, когда она станет мягкой.

3. В то же время в отдельной кастрюле залейте свиные хвосты водой, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до готовности, около 1 часа.

Примечание: В обеих кастрюлях, поскольку вода при приготовлении испаряется, добавьте кипящую воду, чтобы покрыть ингредиенты.

4. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавить свиные хвосты (с жидкостью) в кастрюлю с горохом и говядиной и продолжать варить.

5. Ямс и сладкий картофель очистить и нарезать большими сервировочными кусочками; добавить в кипящий суп. Добавьте кипящую воду в кастрюлю, чтобы полу-покрыть батат и картофель.

6. Сделать клецки (см. Выше и видео) и добавить в кипящую кастрюлю с супом.

7. Добавьте лук, тимьян, перец, острый перец и черный перец в кастрюлю и тушите, пока батат с картофелем не станет мягким, а суп не загустеет.

8. Попробуйте суп для аромата и при необходимости добавьте соль или перец.

Примечание: Этот суп должен быть умеренно густым, но если он слишком густой, добавьте немного кипятка.

Видео-урок: Золотые участники щелкните ниже, чтобы посмотреть, как мы делаем этот рецепт шаг за шагом.

Еще не участник Legacy Cooking Club ? Этот рецепт — лишь один из множества вкусных семейных рецептов с видео-уроками кулинарии, доступных в сообществе Legacy Cooking Club. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о других преимуществах для участников.

Острый азиатский суп из говядины и снежного гороха

Не нужно брать еду на вынос, если вы можете приготовить восхитительно острый суп с нежно-хрустящими овощами и обжаренными полосками филе филе.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 8,26 $

• 1 фунтовый стейк из говяжьей вырезки без костей, толщиной 3/4 дюйма, тонко нарезанный
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 средняя морковь, очищенная и нарезанная тонкой соломкой (около 1 стакана)
• 4 унции свежего снежного горошка, нарезанного тонкой соломкой
• 1 средний лук, разрезанный пополам и нарезанный кружочками (около 1/2 стакана)
• 3 зубчики чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря
• 1 картонная упаковка (32 унции) Говяжий бульон Swanson® или На 50% меньше натрия говяжий бульон
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/4 чайная ложка измельченного красного перца
• 2 чашки горячего вареного риса с жасмином или Лапша в китайском стиле

Инструкция

• Подсказки

  • Примечание об ингредиенте: Рис Жасмин традиционно поступает из Таиланда — он ароматный и имеет уникальный ореховый вкус.

• Шаг 1

  Приправьте говядину по желанию. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, пока не подрумянится, периодически помешивая. Снимите говядину со сковороды.

• Шаг 2

  Добавьте в сковороду морковь, горох, лук, чеснок и корень имбиря. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, время от времени помешивая.

• Шаг 3

  Добавьте в сковороду бульон, соевый соус и красный перец. Нагрейте до кипения. Верните говядину в неглубокую сковороду. Убавьте огонь до минимума. Варить 5 минут. Приправить по вкусу.

• Шаг 4

  Ложка 1/3 стакана риса в каждую из 6 сервировочных мисок. Разложите суповую смесь по мискам.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Острый азиатский суп из говядины и снежного гороха

  Ким

  13 января 2011 г.

  Абсолютно вкусно !! Добавлены ростки фасоли и азиатский острый соус. Обязательно сделаю еще раз.

• суп

  Кэси

  14 июня 2013 г.

  Ничего особенного вкуса не было.Я добавляю еще соевого соуса, чтобы можно было его съесть.

• Острый азиатский суп из говядины и снежного гороха

  Джресс

  1 апреля 2010 г.

  Мой муж добавил в него лапшу рамен, чтобы приготовить более сытный ужин. Однако он пропустил пакет со специями … отличный ужин.

• Острый азиатский суп из говядины и снежного гороха

  ПИТ С.

  9 марта 2009 г.

  Это отличный рецепт. Моей семье это нравится.Во второй раз я добавил еще овощей.

• Острый азиатский суп из говядины и снежного гороха

  Шеннон Д.

  29 декабря 2008 г.

  Очень понравилось, я приготовил снова. Во второй раз мы добавили дополнительные ингредиенты. Замечательный рецепт !!!

Показать больше

Веганский суп из сплит-гороха — полезные шаги

Простой и легкий веганский гороховый суп-сплит такой ароматный и сытный, что идеально подходит для холодных ночей, но им можно наслаждаться круглый год.Это так экономно, зеленый горошек, морковь. картофель, лук, чеснок, приготовленные на овощном бульоне.

Единственное, что вам нужно в мертвые холодные дни, — это теплое уютное одеяло и миска утешительного, сытного и теплого супа. Вы можете найти сотни различных рецептов супа, но этот веганский гороховый суп непросто превзойти. У меня есть три слова для этого супа. Это «согревает сердце», «утешает» и «приносит удовлетворение».

Гороховый суп — основной продукт питания, которым моя семья любит круглый год.В этот успокаивающий и сытный суп можно добавить много овощей. Когда я не могу понять, что приготовить на ужин, я люблю готовить по этому рецепту. Я даже приготовил мой рецепт Instant Pot Split Pea Soup и Yellow Split Pea Patties With Curry Sauce.

Будь то обед в офис или быстрый ужин после утомительного дня, вы можете приготовить этот суп без каких-либо усилий. А если вы хотите сделать его частью модного ужина, подавайте его с вашим любимым веганским хлебом.Это пара, созданная на небесах.

Изюминка этого супа не только в том, что его очень легко приготовить. Это еще и вкусовой профиль. Этот суп дает аромат дыма в южном стиле. Оно богатое, густое, сытное и наполнено ароматом копченой паприки, кайенского перца и сушеных трав.

Не нужно замачивать колотый горох, для этого рецепта вы можете использовать зеленый или желтый колотый горох или даже их комбинацию. На этот раз я использовала зеленый горошек.

Прежде всего, вы можете включить его в меню ужина.Можно делать большими партиями и накормить голодных гостей. Кроме того, вы также можете хранить его в холодильнике перед началом недели.

Будь то свидание, рождественский ужин или просто вечеринка с друзьями, вы можете подать его вместе с буханкой хлеба и поразить всех своими кулинарными способностями.

Заинтересованы сильно? Вот все, что вам нужно знать о рецепте веганского горохового супа.

Что такое гороховый суп?

Традиционно гороховый суп готовят из гороха, особенно сушеного гороха и кусочков ветчины.Суп готовят на протяжении веков, и его вариации можно найти в разных кухнях по всему миру. Хотя в традиционной версии используется ветчина, это не значит, что вы не сможете насладиться ею без мяса. Вы можете попробовать веганский вариант горохового супа, который так же вкусен, как и любой другой. Вам понравится этот успокаивающий веганский суп зимой или в холодное время года.

Преимущества веганского горохового супа

Веганский гороховый суп — это не только вкусный, успокаивающий и согревающий сердце.У него есть несколько других преимуществ, которые выделяют его и делают его идеальным лакомством для обеда или ужина. Вот все, что вам нужно знать о преимуществах веганского горохового супа:

• Веганский гороховый суп низкокалорийный. Таким образом, если вы соблюдаете строгую диету или планируете похудеть, это не только успокаивает, но и дает вам минимум калорий для максимального потребления.
• Он также богат минералами, такими как калий, марганец, цинк и т. Д. Вы также получаете витамины, такие как витамин K и B1.
• Суп с высоким содержанием растительного белка.
• Вы не поверите, но гороховый суп с высоким содержанием пищевых волокон. Пищевые волокна эффективно выводят холестерин из организма, улучшая тем самым здоровье сердечно-сосудистой системы.

Как хранить гороховый суп?

Хранить гороховый суп очень просто. Вы всегда можете приготовить суп заранее, а когда он остынет, вы можете перелить его в герметичную банку и хранить в холодильнике. Если вы ищете быстрый ужин или недельный обед, этот рецепт станет вашим спасением.Вы можете наслаждаться им в любое время недели, не беспокоясь, что он испортится. Вы можете хранить его в герметичном контейнере до пяти дней.

Самое лучшее в этом супе то, что его можно хранить и в морозильной камере. Напишите имя и дату на сумке или контейнере с застежкой-молнией и заморозьте на срок до шести месяцев. Разогрейте его, когда захотите, и наслаждайтесь им в любое время дня.

Как приготовить суп из колотого гороха

Чтобы приготовить вегетарианский рецепт супа из колотого гороха, я обжариваю лук, чеснок и сельдерей в масле, пока лук не станет мягким.Добавьте петрушку, тимьян, орегано, базилик и лавровый лист, готовьте до появления аромата. Добавить морковь, картофель, горох колотый, овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь, варить в течение часа. Добавьте соль по вкусу и зеленый лук.

Как загустеть веганский суп из колотого гороха

Самое лучшее в этом супе то, что он со временем загустевает. В отличие от других супов, вам не нужно добавлять какие-либо ингредиенты для загустения. Натуральный крахмал, содержащийся в колотом горохе, отлично помогает улучшить его консистенцию.

Кроме того, картофель также богат натуральным крахмалом. Следовательно, они также играют свою роль в сгущении супа. Если вам кажется, что суп слишком густой, вы можете отрегулировать его консистенцию, добавив в него воды. Благодаря своей густоте суп прекрасно сочетается с ломтиками веганского хлеба.

Советы и рекомендации по приготовлению горохового супа

Приготовить гороховый суп очень просто. Это не требует обширной техники. Вы просто обжариваете овощи, просто добавляете все, и все.Однако вот несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить вкусный суп.

• Если у вас нет свежего тимьяна, можно также использовать сушеный тимьян.
• Натуральный крахмал из колотого гороха отлично подходит для загустения супа. Однако, если вы считаете, что консистенция стала слишком густой, вы всегда можете добавить немного воды и довести ее до кипения, чтобы получить желаемую консистенцию.
• Если вы хотите добиться более однородной консистенции супа без кусочков овощей, вы можете использовать ручной блендер, чтобы сделать его более кремообразным.

Состав

Горох колотый: Горох колотый — сердце этого супа. Я использую сушеный горох колотый. Я сортирую их вручную и ополаскиваю, чтобы избавиться от загрязнений, прежде чем положить в кастрюлю.

Овощной бульон: Овощной бульон служит основой для супа. Если у вас нет овощного бульона, вы также можете использовать для этой цели воду вместе с овощным бульоном (мой любимый).

Овощи: Для этого супа я использую такие овощи, как лук, сельдерей, картофель, чеснок и морковь.Я измельчаю их перед тем, как положить в горшок.

Приправы: Чтобы добавить сложности вкусу супа, я использую копченый перец, кайенский перец, лавровый лист, тимьян, орегано и базилик. Копченый перец придает ему неповторимый копченый аромат. Свежие или сушеные травы придают аромат и глубину вкуса.

Пищевые дрожжи: пищевые дрожжи являются важным компонентом любого веганского рецепта. Это разновидность неактивных дрожжей, повышающих пищевую ценность блюда.Дрожжевые хлопья не только добавляют питательности блюду, но и восполняют любой пищевой или вкусовой пробел в рецепте. У него интересный ореховый вкус, напоминающий сыр.

Как приготовить гороховый суп?

Приготовить гороховый суп элементарно и легко. Единственное, что вам нужно сделать, это подготовить овощи. Просто добавьте остальное в кастрюлю. Вот несколько простых шагов, которые нужно выполнить, чтобы приготовить идеальный и вкусный гороховый суп.

• Сначала отсортируйте и вымойте колотый горох.
• Приготовьте овощи и отложите их в сторону.
• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
• Добавить лук, сельдерей, петрушку, тимьян, орегано, базилик, копченую паприку и лавровый лист, готовить до появления аромата.
• Добавить морковь, картофель, колотый горох, овощной бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
• Доведите до кипения в течение часа. Откажитесь от лаврового листа и добавьте соль и кайенский перец по вкусу. Подавать в миске с зеленым луком для украшения.

Другие вкусные веганские супы, которые стоит попробовать

Если вам понравился этот веганский гороховый суп и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют множество малообеспеченных семей.

Колотый гороховый суп

KosherEye.com

Фото: The At Home Gourmet

адаптировано из книги Сары Ласри «Домашний гурман»

В детстве Сара была типичным ребенком, который просто не ел горох. Она буквально выбегала из комнаты, когда ее мать готовила его на ужин.От Сары: «Я взяла свою горохофобию во взрослую жизнь, пока мой шеф-повар в кафе не перебил меня и не настоял на том, чтобы добавить в меню гороховый суп! Излишне говорить, что это был хороший ход со стороны моего шеф-повара, поскольку это был бестселлер, и поскольку я гордился тем, что пробовал ВСЕ, прежде чем подавать его своим клиентам, у меня не было выбора, кроме как попробовать этот ужасный суп. К моему большому удивлению, это было sooo восхитительно, что с тех пор я стал ОГРОМНЫМ фанатом. Мне нравится готовить этот суп в мясном варианте, вкус намного более насыщенный и крепкий.”

Состав:

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
4 небольших кусочка копченой индейки, пастрами из индейки или мясных деликатесов
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 чайная ложка имбиря
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка карри
1 залив лист
1 косточка из говяжьего мозга
2 моркови, нарезанные ломтиками
1 палочка сельдерея, нарезанная
1 стакан желтого колотого горошка
1 1/2 стакана зеленого колотого гороха
3 стакана куриного или говяжьего бульона
6 стаканов воды
1 крупный картофель, нарезанный кубиками
Кошерная соль и черный перец по вкусу

Направление:

В суповой кастрюле или небольшой чугунной духовке обжарьте копченую индейку или мясные деликатесы на оливковом масле в течение 4-5 минут.Добавьте нарезанный лук и все специи; хорошо перемешайте и продолжайте жарить, помешивая, еще 3-4 минуты. Добавьте костный мозг, морковь, сельдерей и оба гороха и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Добавьте бульон и воду и доведите до кипения. После закипания добавьте картофель и опустите суп на медленный огонь примерно 20 минут. Через 20 минут вынуть из супа косточку и лавровый лист шумовкой. Используя ручной блендер, взбейте суп до однородной кремовой текстуры; Добавьте соль и перец по вкусу.Подавать горячим с хрустящим хлебом.

Примечания: Для достижения наилучших результатов замочите желтый и зеленый колотый горошек в холодной воде на час. Если у вас нет гастронома, вы можете заменить его на кусок тушеной говядины, цыпленка или ребрышку. Вы можете использовать вегетарианский бульон и исключить мясо, чтобы получить идеальный вегетарианский вариант.

Примечания:

Выход: около 8 порций

Рецепты, Суп, Горох, Мясо / Индейка, Кошерное

---

Суп из гороха и ветчины (или нет!)

Моя мама отправила по электронной почте этот рецепт горохового супа моим братьям и сестрам и мне в декабре 2011 года.Она написала: «Здравствуйте, дети. Вот быстрый и простой рецепт, который я не готовил годами. Очень сытно и дешево в изготовлении. Не нужен сток. xo »

На протяжении многих лет я чаще всего готовил этот суп по инструкции, без кости ветчины и только с водой (в отличие от бульона). Каждый раз, когда я его готовлю, я поражаюсь тому, как такие основные ингредиенты — морковь, лук, сельдерей, горох — могут превратиться во что-то настолько вкусное.

Я также всегда удивляюсь, как отметила моя мама, тем, насколько невероятно НАПОЛНИТЕЛЬНЫЙ этот суп.Расколотое мясо, как и чечевица, кажется, медленно расширяется в животе, и вы сразу же полностью насытиваетесь — иногда даже неприятно — на несколько часов.

Как бы мне ни нравилась вегетарианская версия этого супа, он особенно восхитителен, если приготовить его с остатками праздничной ветчины из кости . Независимо от того, используете ли вы кость ветчины или нет, процесс остается тем же: протереть морковь, лук и сельдерей со щепоткой тмина; добавить горох, воду и лавровый лист; варить на медленном огне до полного растворения гороха, превращая бульон в тушеную плотную массу.

Многие супы из колотого гороха требуют пюре, но не этот. Здесь горох в основном растворяется, образуя грубую основу с пятнышками моркови и ветчины. Мне нравится подавать его с поджаренными гренками с оливковым маслом, которые придают более текстуру и хрустят. Обязательно много перца.

Далее следуют несколько примечаний:

Для замачивания зеленого колотого горошка или нет

• Я использовал зеленый колотый горох Bob’s Red Mill, который не требует замачивания и который полностью готовится примерно за 45 минут.
• Большинство колотого гороха (например, чечевицы) не требуют замачивания, но если вы не уверены или раньше у вас были проблемы с тем, что колотый горох не размягчался своевременно, я бы вымачивал его, чтобы он не впитался. часов готовить. Этот суп варится около 45 минут, этого достаточно, чтобы горох полностью распался, но не настолько, чтобы все овощи превратились в полную кашицу.
• Для замачивания просто залейте колотый горошек водой минимум на дюйм и дайте ему пропитаться не менее 4 часов, но лучше всего на ночь.
• Вне зависимости от того, замачиваете ли вы горох или нет, колотый горох следует промыть, просто чтобы удалить пыль или грязь. Вы также можете замочить их в воде, чтобы найти камни, но шансы найти один из них невелики.

Что делать, если у меня нет костей ветчины?

• Нет проблем. Просто оставьте это. Поскольку ветчина и любое прилипшее к ней мясо придадут супу аромат и соль, вам нужно будет больше приправить суп солью. Вы также можете использовать овощной бульон вместо воды, хотя он действительно восхитителен, если его приготовить только с водой.
• В качестве альтернативы, если вы не делали ветчину, но хотите такой же дымности, вы можете купить пару окорочков в большинстве супермаркетов.

Как приготовить суп из колотого гороха и ветчины

Соберите ингредиенты:

Начните с нагрева оливкового масла, лука, моркови, сельдерея и семян тмина или молотого тмина в большой кастрюле:

Готовить под крышкой на слабом огне 15-20 минут:

Откройте кастрюлю и добавьте измельченный чеснок.

Добавьте ветчину (если используете) и лавровый лист.

Промойте и высушите горох. (Между прочим, один из вас рекомендовал эту миску для мытья японского риса Inomata, и я использую ее ВСЕГДА. Мне она очень нравится. Спасибо.)

Добавьте в кастрюлю высушенный колотый горох.

Залейте водой от 8 до 10 чашек.

Варите на медленном огне около 45 минут или до тех пор, пока горох полностью не сварится и не распадется.

Удалите кости и все большие куски мяса.

Порубите мясо и снова положите в кастрюлю.

Приправить перцем по вкусу. Я люблю этот очень острый.

Топ с гренками!

Нарежьте кусок старого хлеба кубиками. Это устаревшая фокачча .

Смешайте его с оливковым маслом, приправьте солью и переложите на противень. Хорошее практическое правило: используйте 1/4 стакана оливкового масла на 3/4 фунта хлеба.

Перенесите в духовку при 425ºF на 10-15 минут или до золотистого цвета по вашему вкусу.

Эти гренки сами по себе неотразимы…

… но особенно вкусно макать в суп.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это очень простой рецепт супа из колотого гороха и ветчины. Моя мама прислала мне рецепт много лет назад, и в ее версии нет ветчины, поэтому его легко можно сделать вегетарианским. Для этого просто откажитесь от ветчины и нарезанной кубиками ветчины и добавьте больше соли.Вода прекрасно подойдет, но если вы предпочитаете овощной бульон, это тоже подойдет.

Зеленый колотый горошек: Некоторым зеленым колотым горошкам может потребоваться замачивание для своевременного приготовления. Я использовал бренд Bob’s Red Mill, который не требует замачивания, и они полностью готовятся примерно за 45 минут кипения. Ознакомьтесь с инструкциями на пакете, который вы используете — большинство гороха не требует замачивания, но некоторые могут потребовать от 4 до 6 часов или на ночь.

Заморозить: Переложить суп в емкости литров и заморозить на срок до 3 месяцев.

---

• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 чашки нарезанного лука, от 2 средних до крупных
• От 1,5 до 2 стаканов нарезанной кубиками моркови
• От 1 до 1,5 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1 столовая ложка семян тмина или 2 чайные ложки молотого тмина
• кошерная соль по вкусу
• 1—2 измельченных зубчика чеснока
• 1 окорок, если он у вас есть, или 1 окорок, см. Примечания выше, если вы делаете без
• 1 лавровый лист
• 1 фунт колотого гороха (около 2 стаканов с горкой), промытый, см. Примечания выше
• 8–10 стаканов воды, при необходимости добавляйте больше
• 1 лавровый лист
• перец свежий треснутый по вкусу
• 2 стакана нарезанной кубиками ветчины, по желанию

---

1. В большой кастрюле нагрейте масло на сильном огне.Когда он начнет мерцать, добавьте лук, морковь, сельдерей и семена тмина или молотый тмин. Приправить щепоткой кошерной соли. Перемешайте. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока овощи не потеряют твердость и не станут немного мягкими.
2. Если вы еще не промывали горох, сделайте это сейчас. Дать стечь через сито.
3. Откройте кастрюлю, добавьте чеснок и готовьте около минуты. Добавьте ветчину, лавровый лист и горох. Добавьте 8 стаканов воды. Приправить щепоткой соли.Довести до кипения; затем убавьте огонь, чтобы все закипело. Проверьте суп через 30 минут и перемешайте. Скорее всего, вам понадобится добавить еще воды. Я последовательно добавляю как минимум еще 2 стакана воды. Обильно приправить (если хотите) перцем.
4. Готовьте еще как минимум 15 минут (всего примерно 45 минут, хотя, в зависимости от вашего гороха, это может занять больше или меньше времени). Вкус. Готово, когда горох полностью раскололся. Посолить по вкусу. (Примечание: в зависимости от кости ветчины вам нужно будет добавить больше или меньше соли, поэтому попробуйте суп и добавляйте соль по мере необходимости, чтобы приправить его по своему вкусу.)
5. Удалите ветчину. Удалите все большие куски мяса, которые могли упасть в суп с ветчины. Удалите все кусочки мяса, прилипшие к косточке ветчины. Нарезать ветчину кубиками и снова добавить в суп. Если это была не особо мясистая ветчина, вы можете добавить в суп больше нарезанной кубиками ветчины — это полностью зависит от ваших вкусов и предпочтений — это вкусно без ветчины; это вкусно с ветчиной. После добавления ветчины перемешайте и попробуйте еще раз. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Для приготовления гренок: Нарезать кубиками 3/4 фунта хлеба (примерно). Поместите в миску. Смешайте примерно 1/4 стакана оливкового масла и приправьте солью по вкусу. Поджарьте в духовке при 425ºF в течение 10-15 минут или до золотистого цвета по вашему вкусу.
7. Подавать суп с гренками или с хлебом. См. Примечания выше относительно замораживания.

• Категория: Суп
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: колотый горох, ветчина, суп, ветчина, тмин

Рецепт супа из красного горошка

ИЗБРАННОЕ

Красный горошек был бы самым любимым супом ямайцев.Этот густой сытный суп традиционно готовится из красной фасоли и соленых косичек. Затем его готовят с овощами, клецками и измельченными продуктами. Стандартная карибская суповая смесь из батата, картофеля, клецок и других овощей и трав добавляется после того, как горох и мясо приготовлены. В последние годы я стал использовать различные ВЕРСИИ, например, копченую индейку. Полностью откажитесь от мяса, чтобы приготовить вегетарианскую версию этой классической карибской кухни.

Поскольку сушеные бобы можно приготовить в течение ночи, мультиварка, жарка в голландской духовке или скороварка очень удобны при приготовлении этого рецепта.

Что в имени?

«Красный горошек» в данном случае относится к красной фасоли, которая придает супу из красного горошка его характерный цвет. Я не могу говорить об остальном Карибском бассейне, но на Ямайке мы называем большую часть бобов горохом . Чтобы приготовить сытный вкусный суп. Готовьте здоровую порцию сушеной фасоли со свежими травами и вяленым мясом, пока мясо и фасоль не станут мягкими. Обычное мясо — это косички, солонина и мои любимые копченые шейки индейки.

Суп из красного горошка традиционно готовят с солеными косичками или говядиной.Если вы предпочитаете заменить копченую шейку индейки или отказаться от мяса для вегетарианской версии. Этот рецепт супа из красного горошка можно приготовить из консервированной фасоли, но ему будет не хватать густоты и насыщенного красного вкуса, которые возникают при использовании сушеных бобов. Если вы используете консервированную фасоль. Отварите мясо с солью, черным перцем и большим количеством чеснока от 45 минут до 1 часа, прежде чем добавить фасоль в кастрюлю. Пусть ваша местная доступность определяет, какие продукты для измельчения вы добавляете в свой суп. Морковь, картофель, клецки, тимьян, душистый перец и лук являются абсолютным суслом.Остальное можно заменить по своему вкусу и местным условиям.

Курс: суп

Кухня: ямайская

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 3 часа 30 минут

Общее время: 4 часа

Порций: 6

калорий: 272 ккал

Автор: Sian Rose

Распечатать рецепт

• 8 унций сухой фасоли или 1-15 унций. банка
• 1 фунт Нарезанные косички или солонина (можно заменить копченую шейку индейки)
• Соль и перец по вкусу
• Нарезанный чеснок
• 2 фунта нарезанной моркови
• 1 мед картофеля, нарезанного кубиками
• ½ фунта батата, желтого или белый, нарезанный
• 1 см нарезанный чайот
• Пельмени
• 1 стебель зеленого лука нарезанный
• 2 веточки тимьяна
• 1 фунт нарезанного лука
• 1 упаковка супа с лапшой Тыквенный или говяжий вкус
• 1 целый перец хабанеро неразрезанный
• 2 галлона Вода

• В большой кастрюле вымойте и тщательно высушите фасоль.Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бобы. Добавьте 2 чайные ложки соли и 1 TB чеснока. Варить фасоль на среднем огне 1 час, пока она не станет мягче. Добавьте копченую индейку. Добавьте воды, чтобы она покрыла мясо. Добавьте черный перец соли и еще чеснока. Накройте крышкой и тушите от 45 минут до 1 часа, пока фасоль не станет мягкой. Косточка ветчины или 1 фунт сушеной соленой говядины требуют того же времени приготовления и подойдут точно так же.
• Вы можете использовать консервированную фасоль, если хотите, но у вас не будет того насыщенного насыщенного цвета, который присущ традиционному супу из красного горошка.Если вы используете консервированную фасоль, отварите мясо с солью, черным перцем и большим количеством чеснока в течение от 45 минут до 1 часа перед добавлением фасоли. После очистки овощей поместите на дуршлаг или большое ситечко в раковину и промойте холодной водой перед нарезкой / измельчением. После того, как мясо полностью приготовится и фасоль станет мягкой, добавьте в кастрюлю овощи.

  No related posts.