Удобно разместите на рабочей столешнице пшеничную муку, сметану, свежие яблоки, разрыхлитель, подсолнечное масло и куриные яйца. Все эти продукты понадобятся вам для приготовления теста на яблочный пирог и замешивания сметанной заливки в отдельной глубокой посудине.

Первым делом стоит заняться тестом. Для этого в глубокой миске нужно смешать разрыхлитель, просеянную пшеничную муку первого сорта, маслице и 70 грамм сметаны. Полученная смесь должна быть плотной, но однородной, поэтому придется выделить достаточно времени для проведения такой процедуры.

В итоге у вас должен получиться объемный шар из теста, отличающегося требуемой эластичностью и мягкостью.

Свежие яблоки по рецепту следует тщательно вымыть, обсушить, освободить от жесткой шкурки и превратить в небольшие кубики или ломтики продолговатой формы. Если сделать их слишком мелкими, вкус готового пирога с яблоками будет не таким интересным и пикантным. Яблоки обязательно должны чувствоваться и выделяться среди остальных ингредиентов.

Готовое тесто равномерно распределите по круглой форме для запекания, не забудьте сформировать небольшие бортики. Так как в состав теста входит растительное масло, нет необходимости в предварительном смазывании противня.

Дальше выложите яблоки равномерным слоем. Их должно быть достаточно много, чтобы нижняя часть текста полностью скрылась от глаз, но бортики остались на уровне с верхней кромкой фруктов.

Так как пирог у нас заливной, смешайте в отдельной посудине яйцо с сахаром. Они станут основой для сметанного соуса.

Используйте миксер, чтобы взбить сахар с яйцами в однородную массу с изобилием пузырьков. Благодаря профессиональной кухонной технике сделать это можно будет очень быстро, но можно воспользоваться и традиционным венчиком.

Дополните заливку небольшим количеством просеянной пшеничной муки. Используйте не больше двух ложек, что насчитывает около 60 грамм. После этого влейте к взбитой массе также и 200 грамм сметаны.

Взбивайте полученную смесь до тех пор, пока она не станет полностью однородной.

Когда заливка будет готова, вылейте её поверх яблочного слоя. Она должна полностью покрывать его.

Чтобы приготовить этот очень вкусный пирог, сначала необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Готовьте десерт в духовке на протяжении 40 минут до образования румяной корочки сверху.

Когда лакомство будет готово, его нужно оставить в форме до полного остывания. Если сразу попытаться вытащить горячий яблочный десерт из противня, он может попросту развалиться. Делать это нужно немного позже с особой осторожностью.

Нежный яблочный пирог в сметанной заливке готов. Приятного аппетита!

Сметанное тесто для яблочного пирога. Пирог яблочный заливной

Если пробовали хоть раз, то на вкус он на него очень похож, но только похожий. Оказывается, он невероятно нежный, даже какой-то воздушный, просто тает во рту. Когда ставишь на стол, так что пока не съешь до самых последних крошек, оторваться невозможно.

Итак, мы определили, что по вкусу он немного напоминает знаменитый Цветаевский. Но если рассматривать процесс приготовления, то сравнить его, пожалуй, можно со всеми.Еще готовим начинку, яблоки, складываем все в форму для запекания, и, конечно же, запекаем.

Я готовлю много вариантов разных шарлоток, но ни у одного из них не получается ни одного примерного вкусового варианта. И этот факт ставит этот простой рецепт в число самых любимых, конечно, я не сбрасываю со счетов свою любимую шарлотку.

Сегодняшний вариант готовится быстро, легко, а результат всегда предсказуем — торт красивый, высокий и вкусный!

Всем, всем, всем рекомендую… И уверяю вас, что он отлично подойдет к столу любого уровня. Просто чтобы вечером выпить чаю с семьей или угостить гостей. Вчера как раз в нашей семье был повод для этого — годовщина создания нашей семьи. Собрались самые близкие и любимые люди. Вот для них я испекла это домашнее чудо — пирог.

Правда, некоторые гости приехали немного раньше, чем предполагалось, поэтому пришлось немного отвлечься. И допустила две небольшие ошибки, о которых обязательно расскажу в рецепте.А вот и сам рецепт.

Вкусный яблочный пирог на сметане

Нам понадобится:

• яблоки — 600-700 гр
• изюм — 0,5 стакана
• мука — 1,5 стакана
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• сахар ванильный — 2 ч.л.
• сметана — 300 — 330 гр
• масло сливочное 82,5% — 50 гр
• разрыхлитель — 1 чайная ложка

Может ограничиться этим, но сегодня у меня гости. Поэтому и штрейсел буду готовить.. Именно он придаст ту самую воздушность и нежность. А еще украсим нашу выпечку.

Пусть вас не пугает это иностранное красивое слово. Для того, чтобы приготовить штрейзель, нужно не больше 3 минут.

Нам нужно для штрейзеля:

• мука — 3 ст. ложки
• сахар — 3 ст. ложки
• масло сливочное 82,5% — 30 г

Готовка:

Прежде чем приступить к приготовлению, поговорим о том, какие яблоки лучше использовать.Самая вкусная выпечка получается из кисло-сладких сортов. Мне очень нравится сорт Семеренко. Яблоки этого сорта просто кисло-сладкие, к тому же очень рассыпчатые. При этом с довольно плотной мякотью, а потому просто не «трескается» при запекании. Причем подходят как крупные плоды, так и мелкие.

Единственное, что у этого сорта довольно плотная и толстая кожица. Следовательно, его необходимо очистить. В противном случае это будет ощущаться при еде. А без него выпечка просто тает во рту.

Я говорю о преимуществах этого сорта яблок, и сам буду использовать другие — свои. У нас здесь растут такие красивые яблоки. Они не очень большие, но кисло-сладкие, то есть именно такие, какими должны. Зачем покупать в магазине, если есть своя. К тому же их не нужно чистить, они сами по себе имеют очень тонкую кожицу.

Еще отмечу, что сильно сладкие фрукты в этом рецепте лучше не использовать. Выпечка в этом случае получится слишком сладкой.Или вам нужно будет уменьшить количество добавляемого сахара. Но в этом направлении я не экспериментировал. Кисло-сладкий вкус, на мой взгляд, как раз то, что нужно.

Ну а теперь сам рецепт.

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного растаяло. Иногда бывает, что вы забываете это сделать, тогда вы можете поставить его в микроволновку на 20 секунд. Хотя это не рекомендуется. В микроволновке, как известно, теряются полезные свойства продукта.

2. Изюм отсортировать, удалить палочки и промыть в нескольких водах. Затем залейте кипятком и настаивайте 10-15 минут. Нам нужно, чтобы он был не таким уж сухим, то есть в желаемом состоянии был слегка припухшим.

3. В глубокой миске разбейте три яйца и добавьте к ним сахар.

4. Сбить миксером до однородной массы и растворить сахар. Масса немного изменит цвет, из желтовато-кремово-белого цвета с мелкими вкраплениями пузырьков.

5. Добавьте масло и продолжайте взбивать. Как я указала в рецепте, лучше использовать масло 82,5%. Это не только полезно, но и выпечка с ним всегда получается с отличным вкусом. Кроме того, если процентное содержание масла ниже, то в последнее время там часто используют так называемые трансжиры, которые не только не полезны, но и вредны для здоровья.

6. Можно использовать любую сметану, но чем она гуще и жирнее, тем пышнее и вкуснее получится торт.У меня сметана деревенская утяжеленная жирностью 20%. Он толстый, и в нем в прямом смысле слова есть ложка.

В измельченную массу добавить сметану и снова сбить миксером. Смесь становится легче и пластичнее в принципе, как и должно быть.

7. Для аромата добавить ванильный сахар или ванилин. Добавьте 2 ч.л. ванильного сахара и щепотку ванили. У меня есть смесь с добавлением натуральной ванили, поэтому я добавляю ее не очень полную чайную ложку.

Кстати, вместо ванили можно добавить корицу. Аромат в этом случае немного изменится. Ведь все знают, что яблоки хорошо сочетаются с корицей.

8. Ну, у нас осталось еще два компонента — это мука и разрыхлитель. Муку следует использовать пшеничную высшего сорта. Но надо будет его просеять. С помощью этой процедуры мы не только предотвратим попадание в тесто ненужных и твердых частиц, но и насытим муку кислородом.Что также всегда способствует получению великолепной выпечки.

9. Просейте разрыхлитель через сито.

10. Сначала перемешайте массу ложкой, а только потом включите миксер и перемешайте содержимое до однородной массы. При этом следите за тем, чтобы на нем не было комков и комков, даже небольших.

Тесто по консистенции получается не жидкое и не густое. Он свободно вытекает из лопастей миксера, но может немного задерживаться на них.

11. Отложить тесто, дать немного постоять и отдохнуть. А пока займемся яблоками. Как было сказано выше, плоды при необходимости очищают от кожуры и сердцевины вместе с семенами. Затем нарежьте их небольшими кубиками, стороной не более 2 см.

12. Слейте горячую воду из изюма, при необходимости промойте холодной водой. Затем просушите бумажным полотенцем.

13. Подготовьте разъемную форму. Смажьте его сливочным маслом, тщательно смазав дно и стенки, и застелите пергаментной бумагой.Которая в свою очередь тоже смазывается маслом.

Здесь я сделал свою первую ошибку — я ее забыл. Поговорила с гостями и вылила половину теста просто в смазанную маслом форму. Пирог, конечно, достался, но с большим трудом. Если бы была бумага, то потом не пришлось бы пыхтеть и думать, как ее не порвать при доставке.

14. Итак, половина теста уже у меня в форме, и настала очередь яблок. Их просто нужно всыпать в тесто, равномерно там выкладывая.

Общение с гостями продолжается, и сразу вторая ошибка. Я не только забыл сфотографировать этот этап, я еще забыл полить яблоки изюмом. Он остался лежать на моей салфетке. Досадно, но все в порядке! Потери никто даже не заметит, кроме меня, конечно.

15. Вылить сверху оставшееся тесто. Их не много и не мало. И ровно столько, чтобы покрыть все яблоки.

16. Форму с содержимым поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать 20 минут.

17. Сразу приступить к приготовлению штрейзеля (крошки). Как и обещали, сделаем это очень быстро.

В миску всыпать муку и сахар, всыпать размягченное масло и все измельчить. Пальцы правой руки. Должен вам сказать, приятное занятие. Готовить штрейсел — одно удовольствие! Быстро, легко, быстро …

Кстати, у нас уже есть опыт в этом деле, мы приготовили один из пирожков со сливами, просто со штрейзелем.Напомню, что это было.

А есть еще, при его приготовлении тоже используется крошка.

Ой, как это все вкусно! Хотя наш сегодняшний кулинарный шедевр домашнего приготовления не уступит этим заморским знаменитостям.

18. Итак, прошло 20 минут, заглядываем в духовку, верх слегка подрумян, значит, внутри хорошо пропекся, но еще не готов. Чтобы он достиг состояния полной готовности, его нужно вынуть и равномерно присыпать крошкой по всей поверхности.

19. И снова отправляем в духовку. Температуру не понижаем, даем запекаться дальше. Чтобы закончить готовку, ему понадобится еще 20 минут.

20. В срок достать готовый торт и дать ему остыть. Как видим, он не упал вместе с нами, он оказался высоким и красивым, каким мы и ожидали. Малышку не зажарили, она осталась яркой и привлекательной. Аромат на кухне просто божественный. Мои гости скорее захотят его попробовать, даже не хотят ждать, пока он остынет.

Но ему нужно остыть. Я что-то опоздала с его готовкой, потому что, когда я подала к столу, он был еще немного теплым, но не менее вкусным.

21. Как получить не писал. Разъёмную форму отделить и, удерживая пергаментной бумагой, аккуратно переложить на блюдо. Пришлось накрыть разделочной доской и перевернуть. Затем накрыть тарелкой с другой стороны и снова перевернуть. При такой процедуре проснулась часть крошки, а корж слегка помялся.Но внешность он не потерял! Хотя стал немного ниже роста. Обидно …

22. Все, теперь можно разрезать на части и подавать гостям. Режу еще теплым, чтобы разрез немного крошился. Если дать ему полностью остыть, то он не рассыпется.

Как видите, на разрезе посередине он слегка розоватый. Это из яблок, а точнее из кожуры. Как вы помните, мы его не чистили. Если использовать очищенные плоды, то на срезе вся поверхность будет светлой.Помимо вкраплений изюма, если, конечно, добавить.

Пирог можно приготовить и без него. Все равно получится вкусно.

Ну про все его вкусовые характеристики я уже писал. Торт просто божественный! Все его вкусовые качества описать словами просто невозможно! Вкусно, нежно, ароматно! …

Как я уже писал, именно так и произошло! Стоит ли добавлять, что после подачи на стол через 15 минут от него ничего не осталось.И гости остались довольны, и мне приятно, что я снова смогла их удивить вкусной и простой домашней выпечкой.

Осталось добавить, что перед тем, как приступить к приготовлению какой-либо выпечки, всегда следует запастись хорошим позитивным настроением. Выпечка, как никакая другая еда, чувствительна к этому. Важны не только качественные и свежие продукты, но и яркие позитивные мысли и ощущения!

Поэтому хорошего настроения и отличной выпечки!

Приятного аппетита!

Любая хозяйка мечтает приготовить по-настоящему вкусный яблочный пирог со сметанной начинкой.Лучшее время для этого блюда — конец лета, когда собран хороший урожай яблок самых разных сортов. Не все хозяйки знают самые интересные и важные секреты, например, один из них звучит так, чтобы приготовить холодец с яблоками, тесто нужно делать на сметане. Быстрый взбитый яблочный пирог безоговорочно понравится всем любителям самых разных вкусностей и тем, кто попробует даже небольшой кусочек. Рецептов этого ароматного торта существует огромное количество, один из самых популярных — шарлотка.Рассмотрим самые вкусные и простые рецепты.

Рассмотрим самый вкусный и простой рецепт яблочного пирога, которым мы побалуем своих близких.

Состав

• 1 стакан муки
• 250 грамм сметаны;
• 3 куриных яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 пачка разрыхлителя;
• Яблоки

Пошаговый рецепт

Наш аппетитный яблочный пирог со сметанной начинкой проверяется на готовность обычным и известным способом — протыкается зубочисткой.Если на ней ничего не осталось, значит, шарлотка готова.

Приготовив блюдо, вы обязательно заметите, что это действительно вкусный рецепт и в то же время очень простой. Оказывается, он сочетает в себе два основных принципа хозяйки, благодаря чему получается очень вкусно и просто.

Яблочный пирог

Выпечка яблочного пирога на сметане дает нам возможность приготовить нежный, величавый и невероятно вкусный пирог. Что значит яблочный пирог? Это приятная структура теста, которым покрывается наша шарлотка.

Сметанное тесто, на самом деле, отлично подходит для яблочного пирога, именно благодаря ему шарлотка получается самой ароматной. Итак, приступим к приготовлению крема.

Состав

• 6 столовых ложек муки;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка соли;
• 150 грамм сливочного масла или маргарина;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 0,5 чайной ложки гашеной уксусом.

Пошаговый рецепт

1. Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению, стоит обратить внимание на следующий нюанс.Растительное масло должно быть мягким. Поэтому его необходимо вынуть из холодильника и дать немного растаять при комнатной температуре около 15 минут. После того, как масло будет готово, переложите его в подготовленную емкость. Затем в масло добавляем яйца, соль и подготовленный сахар. Полученную смесь взбить венчиком.
2. Далее отправляем муку и сметану. Все взбить до однородной массы. Затем добавить гашеную соду. Тесто должно получиться не очень жидким сладким кремом.
3. Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками.
4. Заливаем наше кремовое тесто в глубокую форму и кладем в нее яблоки, как бы топя их в тесте.
5. Заранее разогреваем духовку и кладем в нее наше получившееся тесто на 30 минут.

Ваш ароматный торт скоро будет готов! Такой рецепт торта научит вас экономить время и при этом готовить вкусные угощения. Пирог с яблоками рецепт на скорую руку, позволит вкусно накормить всю семью.

Пирог яблочный со сметаной

Осенью всем хочется чего-то вкусного и ароматного, напоминающего лето.Осень, как известно, самая прекрасная пора, пора яблок. Лучший способ поднять себе настроение и побаловать семью — приготовить что-нибудь вкусненькое, например, простой яблочный пирог. Хочу предложить вам рецепт такой шарлотки. Приготовленный на скорую руку, он получится очень вкусным, и вы можете убедиться в этом сами.

Итак, приступим к приготовлению нашей шарлотки, в том числе к замешиванию нежного теста на сметане.

Состав

• 1,5 стакана муки;
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара;
• 250 грамм сметаны;
• 140 грамм маргарина;
• 1 столовая ложка разрыхлителя.

Пошаговая инструкция

1. Как всегда готовим все необходимые блюда, берем глубокую емкость и отправляем в нее муку. Затем добавляем в него разрыхлитель и холодное масло. При этом предварительно нарезаем масло на кусочки;
2. Далее добавить сметану и хорошо взбить;
3. Ставим тесто остывать в холодильник минут на 30;
4. А пока мы можем заняться приготовлением начинки. Смешиваем сметану с сахаром и мукой, после чего добавляем в получившуюся массу яйца.Взбивайте миксером или венчиком по желанию.
5. После этого очистите яблоки от кожуры. Режем их дольками, перемалывать не нужно.
6. Остывшее тесто достаем из холодильника, складываем в форму. Залить сметанной начинкой и сверху выложить яблоки.
7. Разогреваем спирт и отправляем в него тесто для яблочного пирога на 60 минут.

Яблочный пирог со сметанной начинкой уже можно отведать во вкусном и ароматном десерте. Подаем наш простой корж уже слегка остывшим, и его будет проще выложить на блюдо.

Рецепт №4

В этом пироге мы постараемся сделать тесто нежным и кремообразным. Для этого попробуйте приготовить яблочный пирог на сметане. Этот рецепт отлично подходит как для праздничного угощения гостей, так и для ежедневного, повседневного приготовления. Торт, приготовленный с душой, осенью будет ароматным, а летом — свежим.

Состав

• 3 куриных яйца;
• 1 стакан муки
• 1,5 стакана сметаны;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 столовая ложка сахара;
• 3 пакетика ванильного сахара;
• Масло 250 г.

Рецепт теста

1. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить обычный сахар и ваниль.
2. В полученную смесь добавить желтки. В этом случае мы сначала отделяем их от белков. Взбейте всю массу.
3. Далее кладем сметану. Хорошо взбить.
4. После этого всыпать муку и разрыхлитель. Взбить миксером.
5. Белки по отдельности тщательно взбить, а затем смешать с тестом.
6. Берем форму со съемным дном, смазываем.Выкладываем полученную смесь в эту форму. Далее сверху выкладываем очищенные яблоки (дольки).
7. Что ж, теперь мы можем отправлять тесто с яблоками в духовку на 50 минут.

Любимый детьми яблочный пирог готов на скорую руку. У вас обязательно получится очень вкусная выпечка по нашему рецепту, главное ее придерживаться и готовить с душой.

Теперь вы знаете, как приготовить яблочный пирог разными способами, и выбрать для себя самый любимый и легкий.Как видите, приготовление яблочного пирога не займет много времени, доставит удовольствие процессу, особенно если все делать с любовью. Такой простой и вкусный десерт — отличный вариант как для встречи гостей, так и просто разнообразить повседневную трапезу.

Пошаговые рецепты разных яблочных пирогов на сметане: классические, с творогом, сливками и изюмом

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживание
(человек)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

7 гр.

Углеводы

193 ккал.

Вариант 1: классический яблочно-сметанный пирог (Шарлотта)

Вариант яблочной шарлотки на сметане. В отличие от классического яичного теста, эта выпечка более нежная, в ней больше влаги, но и калорийнее. Тесто выпекается сразу после замеса. Можно использовать любую сметану, которая есть в холодильнике. Желательно брать яблоки кисло-сладких сортов.

Состав

• 0.17 кг муки;
• 3 яйца;
• 0,16 кг сахара;
• 8 г рыхлителя;
• 0,24 кг сметаны;
• 500 г яблок;
• 15 г масла.

Пошаговый рецепт классического сметанно-яблочного пирога

Сметану выдержать полчаса на тепле. Сразу достать муку, смешать с разрыхлителем, желательно их просеять. Это не только убережет изделие от случайной подстилки, но и наполнит кислородом.

Разбейте яйца в миске. Всыпать 1,5 столовых ложки сахара, всыпать к ним остаток песка. Взбить все вместе миксером до получения пышной пены.

Добавьте сметану к яйцам. Аккуратно перемешайте, чтобы не опрокинуть взбитую взбитую массу.

Всыпать муку, размешать тесто ложкой.

Промытые яблоки измельчить кусочками произвольной формы и размера, добавить в сметанное тесто.

Кусочком масла, которое указано в рецепте, смазать форму. По желанию можно слегка присыпать мукой.Залить сметанное тесто яблоками, разровнять и посыпать сахаром.

Духовка должна быть разогрета до 180. Положить сметану, варить около 35 минут.

Сметаны мало? Можно добавить немного кефира или залить молоком. Такой пирог со смесью сметаны и майонеза получается еще вкуснее. В общем, из ситуации можно выйти, но в некоторых случаях потребуется добавить еще немного муки.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного пирога на сметане из полужидкого теста

Самый быстрый рецепт пирога, который только можно придумать.Замешивать тесто лучше всего миксером, в этом случае процесс займет не более пяти минут. Ванилин указан в составе сметанно-яблочного пирога, но вы можете просто добавить корицу в яблоки или использовать тертую цедру лимона для аромата.

Состав

• 2 крупных яйца;
• 0,25 кг сметаны;
• 0,18 кг муки;
• 0,19 кг сахара;
• 1 мешок рыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 3 яблока
• 40 мл масла.

Как быстро приготовить яблочный пирог на сметане

Начните с яблок. Вымойте, протрите, нарежьте дольками или кубиками, как вам больше нравится и в зависимости от способа укладки. Яблоки в этом пироге можно сразу заливать в тесто, тогда удобно делать кубики или небольшие кусочки. Также можно выложить слой сверху или посередине, тогда можно будет делать большие отрезки.

Берем миску для теста и перекидываем: яйца, сахар, сметану. Бить минутку.

Добавить муку, высыпать из пакетов ваниль и рыхлитель, взбивать еще минуту. Залить масло. Размешайте еще несколько секунд.

Добавьте в тесто яблоки или немного вылейте в форму, выложите фрукты и залейте остальным тестом. Отправляем запекаться.

Шаг 5:
Готовность определяем палкой, проверяем через 30 минут. Выпекать при температуре 180.

Этот же рецепт пирога отлично подходит для мультиварки, менять количество ингредиентов не нужно. Также замешивается тесто, затем переливается в мультиварку, выпекается 50 минут.

Вариант 3: Яблочный пирог со сметаной и манкой

Манную крупу часто используют в пирогах, так как крупа после набухания дает очень интересную крошку, она получается зернистой, слегка влажной, имеет приятный вкус. Манную крупу можно смешивать с мукой или использовать отдельно, но в любом случае она должна набухнуть. В этом рецепте основой будет сметана с яйцом.

Состав

• 0,16 кг манной крупы;
• 0,1 кг муки;
• три яйца;
• 0.15 кг сахара;
• три яблока;
• культиватор 10 г;
• 0,5 лимона;
• 0,25 кг сметаны.

Как приготовить

Манную крупу смешать со сметаной, добавить к ним половину рецептурного сахара. Все тщательно перемешайте и оставьте греться на четверть часа, дайте крупе набухнуть.

Через десять минут включите духовку, дайте духовке прогреться до 200 градусов.

Яйца смешать со второй частью сахара.Взбить смесь венчиком или миксером до однородной массы, всыпать муку, сразу же всыпать в нее разрыхлитель. Снова взбить.

Яблоки нарезать дольками. Сверху выдавить сок из лимона, размешать. Дополнительно можно присыпать корицей или измельченной цедрой того же цитруса.

Теперь соединяем сметану с набухшей манкой и взбитые яйца с мукой, немного размешиваем и выкладываем яблоки. Хорошо замесить тесто для пирога.

Выложить все это в форму, верх разгладить, поставить яблочную манну в духовку, которая уже должна была разогреться.

Через 30 минут проверить готовность зубочисткой. Если палочка после прокола высохла, то можно вынуть пирог из духовки.

Пироги с яблоками очень часто имеют мокрое дно. Чтобы этого не произошло, смазанную форму можно дополнительно посыпать сухариками или манкой, аналогично можно использовать отруби или молотую овсянку.

Вариант 4: Холодец из сметаны и яблочного пирога из творожного теста

Для приготовления этого чуда нужен творог, но он идет в тесто.Жир не имеет значения. Сметана используется для заливки яблок, то есть идет на начинку. Желательно брать плоды сладких сортов.

Состав:

• 0,12 кг творога;
• 0,1 кг масла;
• пять яблок;
• 0,21 кг муки;
• 160 г сметаны;
• 0,18 кг сахара;
• культиватор 0,5 ч.
• 3 ст. л.крахмала;
• 2 яйца.

Пошаговый рецепт

Если творог не очень сухой, то измельчать его блендером не нужно, достаточно добавить 90 грамм сахара, всыпать масло, все измельчить, всыпать муку с разрыхлителем.Замесить творожное тесто для пирога. Чистить в холодильнике не нужно, сразу раскатайте, отправьте в форму, сделав бортики.

Яблоки нарезать крупными дольками, положить на основу творожного теста. Посыпать 30 граммами сахара.

Положить яблоки на пирог в духовку. Готовьте при 200 градусах примерно 15-18 минут. Фрукты должны размягчиться, база будет почти готова.

Отправляем яйца в миску, всыпаем к ним оставшиеся 60 грамм сахара, кладем сметану и крахмал.По запросу кладем ваниль. Взбейте миксером пару минут, но это может занять больше времени.

Достаньте яблоки. Залить начинку торта приготовленной массой из сметаны и яиц.

Верните яблочно-сметанный пирог в духовку. Выпекать минут десять, начинка должна загустеть.

Такие рецепты холодца нельзя назвать быстрыми или поспешными, так как после запекания нужно хотя бы час остыть. Если сразу вынуть и разрезать торт, начинка потечет или соскользнет, ​​кусочки получатся некрасивыми.

Вариант 5: Яблочный пирог на сметане с творогом и изюмом

Еще один рецепт сметаны и яблочного пирога с творогом, но здесь сметана будет использоваться в самом тесте. Дополнительно понадобится изюм. Жирность кисломолочных продуктов значения не имеет, но при слабой консистенции потребуется дополнительно 2-3 ложки муки.

Состав

• творог 0,2 кг;
• 2 яблока
• 0.13 кг муки;
• 3 ст. л.сметаны;
• 3 ст. орехов
• 0,05 кг масла;
• три яйца;
• 5 г рыхлителя;
• 50 г изюма;
• 0,5 ч. Л. Корицы.

Как приготовить

Залить изюм. Используем теплую воду. Оставьте набухать на пятнадцать минут.

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Творог измельчить. Добавьте к нему сметану и масло.

Яйца смешать с песком, взбивать до пены несколько минут. Переложить к творогу, перемешать и всыпать рецептурную муку. Сразу же наденьте культиватор и все перемешайте.

Выдавить изюм, залить творожным тестом. Перемешать и сразу половину вылить в форму. Выкладываем нижний слой будущего пирога.

Яблоки нарезать дольками, намазать творогом. Посыпать корицей. Сверху полить кусочки оставшимся творожным тестом и аккуратно разложить пласт лопаткой.

Орехи (грецкие или арахис) нарезать ломтиками. Сверху посыпать тестом. Также можно использовать семена кунжута.

Запекать творожно-яблочный пирог на сметане 35-40 минут при температуре 180 градусов. Охладите перед нарезкой и подачей на стол.

Если нет изюма, разнообразить вкус помогут другие фрукты или свежие ягоды. Во втором варианте замачивать их не нужно, достаточно просто вылить в тесто. Также можно разнообразить начинку, заменив часть яблок на сливы или абрикосы, груши, но нужно выбирать твердые плоды, не выделяющие много сока.

Предлагаю вам попробовать новый вкусный яблочный пирог на сметане. Выпечка получается очень ароматной, воздушной и нежной. Яблоки в процессе запекания становятся очень мягкими и просто тают во рту. Кроме того, можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина, молотую корицу для аромата.

Еще мне понравился этот рецепт, потому что он был очень простым и быстрым, чтобы приготовить легкий яблочный пирог на сметане. Для приготовления теста даже миксер не нужен. Достаточно все хорошо перемешать, разлить в форму и дождаться дегустации.А это самое сложное, ведь аромат домашней выпечки разносится по квартире и вызывает аппетит!

Состав:

• 2 куриных яйца
• 250 г сметаны
• 200 г сахарного песка
• 50 г сливочного масла
• 215 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли
• 10 г ванильного сахара
• 2 яблока

Как приготовить яблочный пирог на сметане:

В глубокую посуду наливаем сметану средней жирности (у меня сметана 15%).Добавьте к нему два куриных яйца. Если они слишком маленькие, добавьте 3 яйца.

Добавьте щепотку соли, сахарный песок, ванильный сахар и негашеную соду. Размешайте смесь венчиком до однородной массы.

Растопите кусок сливочного масла на плите или в микроволновой печи. Даем немного остыть маслу, соблюдая рецепт яблочного пирога со сметаной в духовке, и влить в тесто.

Вносим в несколько этапов просеянную пшеничную муку. Тщательно перемешайте тесто, чтобы мука полностью смешалась с остальными ингредиентами.

В результате должно получиться достаточно однородное густое тесто для яблочного пирога на сметане.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Фрукты нарезать кусочками среднего размера.

В готовое тесто добавить нарезанные яблоки и перемешать.

Вылить тесто с яблоками в форму для запекания.

Отправляем торт в духовку. Запекать до готовности 40-45 минут при температуре 175 градусов.Готовый яблочный пирог на сметане (вкуснее шарлотки) полностью остужают, украшают сахарной пудрой и подают к чаю или кофе.

Самые вкусные дизайны яблочного пирога

На нашем сайте вы можете найти необычный и очень вкусный яблочный пирог на сметане, приготовленный по домашнему рецепту с подробным фото, видео описанием

50 мин

450 ккал

5/5 (1)

Наверное, каждая современная хозяйка имеет в своем распоряжении ни с чем не сравнимый рецепт яблочного пирога, поскольку нет более недорогого, вкусного и ароматного продукта, который к тому же достаточно быстро готовится.Однако практически все известные инструкции основаны на использовании дрожжевого или магазинного бездрожжевого теста со стандартным набором ингредиентов.

Несколько дней назад я зашла к другу и попробовала совершенно необычный яблочный пирог со сметанной начинкой — выпечка получилась ароматной, тающей во рту и очень вкусной, поэтому сразу очень захотелось переписать рецепт. И не пожалела — еще пирожок на застолье достался!

Сегодня я познакомлю вас с восхитительным сметанным пирогом с яблоками, который мы приготовим по отличному рецепту моей девушки, мамы двоих детей и искушенного повара.

Кухонная техника

Приготовьте посуду и приборы, без которых приготовление пирога со сметаной и яблоками было бы невозможно:

• форма для торта или пирога (металлическая или тефлоновая, желательно съемная) или противень с диагональю около 25 см,
• несколько глубоких пиал вместимостью от 400 до 950 мл,
• хлопковые и льняные полотенца,
• венчик стальной
• терка средняя или большая,

• деревянный шпатель
• бумага для выпечки
• мерная посуда или обычные кухонные весы,
• столовые и чайные ложки и мелкое сито,
• вдобавок обязательно приготовьте блендер или миксер, иначе придется замесить тесто для пирога очень долгое и утомительное время.

Многие не обращают внимания на посуду, в которой готовят тесто для своей выпечки, а зря. Доказано, что даже покупное дрожжевое тесто «боится» пластиковых мисок и тарелок, а что уж говорить о тесте на сметане и яйцах!

Итак, если не хотите получить застывший, слишком толстый торт, выбирайте правильные блюда.

Вам понадобится

Тесто

Начинка

• 3 средних яблока;
• 5 мл лимонного сока;
• 50 г сахарного песка.

Дополнительно

• 20 г сливочного маргарина или сливочного масла.

Важно! Чтобы добиться наилучшего результата при приготовлении теста для сметаны для яблочного пирога, выбирайте только самую свежую сметану с реальной жирностью не менее 20%, которую можно найти на рынках. Также лучше всего собирать яблоки без кожуры и с небольшой кислинкой, так как такие сорта лучше всего запекать в духовке и превращаются в нежную и нежную начинку.

Последовательность приготовления

Обучение:

Тесто:

Начинка

Сборка и выпечка

Вот и все! Ваш ароматный яблочный пирог со сметаной практически готов к употреблению, осталось только его хорошенько украсить.

Если стандартное оформление сахарной пудрой вам не подходит, вот мой совет: смажьте поверхность торта медом или сгущенкой, а сверху посыпьте измельченные цукаты или изюм, в общем, сделайте так, чтобы жизнерадостные фруктовые нотки преобладали. украшение.

Кроме того, не поленитесь оформить свое творение, составив композицию из свежих яблок, груш или даже ананаса — это придаст изделию очень и очень аппетитный вид.

Видео рецепт пирога с яблоками на сметане

Обратите внимание на предлагаемое видео, так как оно подробно описывает и показывает правильный процесс замеса теста для пирога и последующего выпекания.

На почетном первом месте мы невероятно быстрые и очень вкусные.

Рецепт польского яблочного торта Sharlotka Jablecznik [+ советы]

Польский рецепт яблочного торта — один из наиболее часто используемых в Польше. Яблечник — один из самых популярных тортов в стране, наряду с серником (чизкейк).

В этом посте я предлагаю вам рецепт традиционной польской шарлотки.

Какова история названия польского яблочного торта?

Смотрите также мой рецепт бисквитного бисквита с яблоками.

Польский яблочный пирог имеет много разных названий, все они описывают одно и то же тесто:

• szarlotka (шарлотка) — яблочный пирог родом из Франции, он был назван в честь принцессы Шарлотты; именно так вы читаете слово szarlotka на польском языке ( charlotte-kah )
• jabłecznik — (y ahb-weh-chneekh ) «jabłko» означает «яблоко» на польском языке; таким образом, jabłecznik буквально означает яблочный торт
• ciasto jabłkowe — более длинная версия jabłecznik «ciasto» означает «торт» на польском языке

Как подать шарлотку?

Холод.

Можно подавать холодным, как обычный торт.

Теплый с мороженым и взбитыми сливками.

Горячий польский яблочный пирог с холодным ванильным мороженым и взбитыми сливками очень популярен.

Советы по приготовлению польского Jablecznik

Есть много способов нарезать яблоки

У каждой польской домохозяйки есть немного другой способ нарезать яблоки до шарлотки. Вы можете:

• натереть их на терке — это самый популярный способ, и именно так я рекомендую его делать в этом польском рецепте яблочного торта;
• нарезать кубиками — если нет времени натереть яблоки, можно их также нарезать кубиками (неправильной формы); поскольку кусочки яблока довольно большие, выжимать из них сок не нужно;
• обжарить яблоки перед тем, как выложить их на торт — многие польские хозяйки жарят яблоки осенью, затем пастеризуют их и складывают в банки; они могут потом использовать их в своих яблочных пирожных; если вы выберете этот вариант, обязательно сначала выжмите сок;
• смешайте яблоки в кухонном комбайне (ф.е. Thermomix) — убедитесь, что у вас не получится консистенция мусса, но кусочки яблока будут большими;

Независимо от того, какой вариант вы выберете, вам всегда нужно очистить яблоки и удалить сердцевину .

Дайте больше или меньше корицы.

Некоторые люди (например, мой тесть) не любят корицу. Добавлять его в торт не нужно. Вы также можете добавить еще до 2-3 ст. Слой яблока будет темнее.

Посыпьте свой польский яблочный торт сахарной пудрой, если хотите.

Очень популярно подавать шарлотку с сахарной пудрой. Он сделает ваш польский яблочный пирог слаще.

Можно также использовать корочку песочного печенья.

Альтернативой тесту, который вы можете найти в этом рецепте польского яблочного торта, является песочное тесто.

Рецепт польского яблочного торта

Польский яблочный торт

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты