Для приготовления компота понадобятся следующие ингредиенты: сливы, вода и сахар.

Сливы нужно хорошо помыть, разрезать пополам и удалить из них косточки.

Теперь половинки нарезаются на дольки и укладываются в кастрюлю.

Сверху нужно насыпать сахар.

Теперь чистая сухая банка доверху заливается компотом. Пусть он заполнит тару до самого горлышка. Накрываем жестяной крышкой и закатываем банку специальным ключом.

Готовую банку переворачивают вверх дном. Мало кому известно, зачем это делается. Оказывается, все очень просто. Нужно проконтролировать нет ли подтекания и хорошо ли закрыта крышка.

Когда компот остынет, его можно украсить цветной бумагой и тесьмой.

Компот на зиму из персиков и слив

Компоты, которые закатывают на зиму без стерилизации, можно отнести к полезным напиткам, содержащим достаточное количество витаминов.

Фрукты не развариваются, они просто становятся мягче после двойного заливания горячей жидкостью. Персики и сливы из компота можно добавлять во фруктовые салаты, разрезав на половинки или ломтики. Компот будет концентрированным, его кисло-сладкий вкус приближен ко вкусу свежих персиков.

Продукты

• персики – 400 г;
• сливы – 200 г;
• сахар – 270 г;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 2,6 л.

Рецепт приготовления

Чтобы компот был красивым, берут синие сливы. Годится даже мелкая дичка, так как ей присущая особая терпкость, способная придать своеобразие напитку. Персики могут быть средние и мелкие, их берут в два раза больше, чем слив – эти фрукты смягчат сливовую резкость. Желательно взять плоды средней спелости.

1. Фрукты моют и перебирают. Мягкие плоды не должны попасть в компот.

2. Берут стерилизованную трехлитровую банку, отправляют в нее все персики.

3. Сверху высыпают сливы. Можно использовать сорта слив с желто-зелеными и красными плодами, но компот из них будет бледно-розовым.

4. Кладут лимонную кислоту.

5. Заполняют емкость кипятком. Горячую жидкость наливают в два приема: сначала – до половины банки, потом – чуть выше плечиков. Прикрывают горловину стерильной крышкой. Учитывая, что персики – фрукты внушительных размеров, они должны находиться в кипятке 15 минут. Предварительная заливка подготовит персики и сливы для впитывания сиропа.

6. Сахар взвешивают, высыпают в кастрюлю. Компот легко испортить, сделав его слишком сладким, поэтому каждый грамм сахарного песка имеет значение.

7. Всю воду из банки сливают в кастрюлю с сахаром. Воду перемерять не нужно, но ее объем как раз и составит 2,5-2,6 литра, необходимые для будущего сиропа.

8. Сироп кипятят на сильном огне до растворения всех сахарных крупинок. Кипящий сироп осторожно выливают в банку с фруктами.

9. Закаточным ключом проходятся по крышке, проверяют герметичность укупоривания.

10. Банку с компотом переворачивают, накрывают чем-нибудь очень толстым и теплым до самого утра.

Компот должен находится в прохладном, желательно темном месте, срок его хранения – 12-14 месяцев. С течением времени больше усиливается сливовый вкус напитка. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Компот из сливы с яблочным уксусом. Компот из слив на зиму (без стерилизации)

Компот один самых простых и ароматных напитков, причем вкус может быть самый невероятный. Возможно это или какая-то ягода, которой вы отдаете предпочтение. В нашем случае это будет черная слива. В компоте преобладает кислинка, которая подчеркивает волшебный вкус этого напитка, и он не сильно насыщен сладостью. И, вероятно, он будет самым любимым в кругу вашей семьи и близких людей. Надеюсь, что рецепт компота из слив без стерилизации на зиму, окажется вам полезен.

Выход – 3 литра компота.

Продукты:
— слива – 1/3 трехлитровой банки;
— сахарный песок – 1,5 стакана;
— вода – 2,5 литра.

Рецепт с фото пошагово:

Компот из слив без стерилизации на зиму — пошаговый рецепт:
Сперва ставите воду, кипятится на газ. А в это время займитесь подготовкой ягод. Сливы тщательно промываете под проточной водой и отделяете плодоножки. Вырезать косточку не нужно, так как она придает восхитительный и насыщенный вкус. Затем моете банку с содой и складываете туда ягоды примерно на треть. Если положите больше, то компот из слив на зиму получится насыщеннее. Сливу берите сочную и спелую любого сорта, но не слишком кислую — потому что придется увеличить количество сахарного песка.

Когда вода закипит, заливаете первый раз банку по горлышко и накрываете крышкой для консервирования. Стерилизовать банку и крышку не нужно, так как будите заливать 2 раза и произойдет самостерилизация. Оставляете прогреться на 5-10 минут.

В кастрюлю, где кипятилась вода, добавляете сахарный песок. Далее сливаете обратно все содержимое банки с помощью крышки с отверстиями и снова кипятите.

После закипания заливаете сливу сиропом и закрываете банку при помощи закаточной машинки. Аккуратно переворачиваете банку над раковиной во избежание срыва крышки. Если не подтекают капельки воды, ставите в перевернутом виде банку остывать.

Остывший компот из сливы храните в темном месте при комнатной температуре дома либо убираете в подвал. Зимой будет очень приятно отрыть баночку такого напитка и насладиться замечательным вкусом и ароматом сливы. Выпив сливовый напиток оставшиеся сладкие ягодки можно тоже употребить. В нашей семье остаются только косточки от этого вкуснейшего напитка.

Автор рецепта компота из слив без стерилизации Ольга Костюк
Также вы можете взглянуть на еще один рецепт

Компот, как известно, можно варить, а можно просто заливать крутой кипяток в фрукты и затем закручивать крышками. Многие опасаются заливать фрукты, боясь, что банки могут взорваться всего через пару дней. Доверьтесь этому рецепту, он не подведет.

Для приготовления 3 трехлитровых банок компота будут необходимы следующие ингредиенты:

• сливы твердые – 1,2 кг;
• сахар – 0, 9 кг;
• лимонная кислота – 3 ч. л.

Приготовление:

1. Банки тщательно моют и стерилизуют над паром.
2. Сливы моют, одинаковое количество засыпают банки.
3. Лимонную кислоту распределяют по банкам, в количестве одной чайной ложки без горки на каждую.
4. В большую емкость выливают 9 л воды, ставят на большой огонь, затем, когда вода закипает, добавляют сахар, доводят до кипения еще раз.
5. Не снимая с огня кастрюлю, сироп заливают половником или ковшиком в банки.
6. Крышки, предварительно простерилизованные, закручивают ключом, банки переворачивают, чтобы проверить, тщательно ли закручена крышка.
7. Готовые банки с компотом помещают под покрывало или одеяло, дожидаясь полного остывания.
8. После того как банки остыли, их можно относить в погреб или кладовку.

Насыщенный сливовый компот

Ингредиенты:

• спелые сливы – 1,9 кг;
• сахар – 1,3 кг;
• кислота лимонная – 30 г;
• вода – 9 л.

Консервирование брокколи на зиму: лучшие рецепты

Приготовление:

1. Сливы тщательно вымыть, поместить в большую кастрюлю, долить воду, поставить на огонь.
2. Пока компот закипает, нужно помыть банки и оставить их стекать вверх дном.
3. Когда вода закипит, всыпать сахар, помешать и дождаться еще раз полного закипания.
4. Равномерно распределить ягоды по банкам, залить сиропом.
5. Добавить в каждую банку по 10 грамм лимонной кислоты и закрутить.
6. Банки укрыть покрывалом и оставить на несколько дней.

Можно попробовать добавить в сливы еще и виноград. Тогда компот приобретет приятный винный цвет и, в зависимости от сорта винограда, получит необычный вкус.

Компот сливовый с виноградом

Ингредиенты:

• сливы твердые – 0, 8-1 кг;
• виноград – 0,9 кг;
• сахар – 0,9 кг;
• вода – 8,5-9 л;
• лимонная кислота – 30 г.

Приготовление:

1. Сливы и виноград тщательно вымыть, виноград при необходимости разделить на маленькие грозди или же совсем очистить от веточек.
2. Сполоснуть банки, распределить одинаковое количество слив и винограда на каждую банку.
3. Всыпать в каждую банку по 10 грамм лимонной кислоты.
4. Довести воду до кипения, засыпать сахар, перемешать до полного растворения.
5. Залить крутым кипятком банки и сразу закатать.

Банки закутать одеялом и оставить на 2 дня.

Из слив, яблок и винограда

Ингредиенты:

• сливы – 0,8 кг;
• виноград сладких сортов – 1 кг;
• яблоки любые – 1,4 кг;
• сахар – 0,9 кг;
• кислота лимонная – 30 г;
• вода – 8,5 л.

Лучшие рецепты варенья из крыжовника

Приготовление:

1. Твердые сливы помыть, очистить от косточек.
2. Яблоки помыть, нарезать крупными дольками, очистить их от семечек.
3. Виноград разделить на маленькие грозди, тщательно вымыть.
4. Вскипятить в большой емкости воду, засыпать сахар, перемешать.
5. Постепенно засыпать все фрукты и ягоды, проварить их 7-9 минут.
6. Разделить поровну на несколько трехлитровых банок все ягоды, а после залить их сиропом.
7. Добавить лимонную кислоту.
8. Закрутить банки, поместить в теплое место вверх дном.

Спустя 2 суток компот готов к употреблению. Лимонную кислоту многие предпочитают не добавлять в компот, стараясь сохранить естественный вкус ягод. Но даже такое, сравнительно небольшое количество, способно спасти неправильно приготовленный компот или плохо простерилизованные банки от взрывания.

Компот из слив без стерилизации

Никто и никогда не откажется от стакана сливового компота. В меру сладкий, одновременно с кислинкой, такой компот отлично утоляет жажду. И консервация сливового компота не представляет такой сложности, как кажется. Тем более если консервировать без стерилизации.

Что потребуется (из расчета на 2 трехлитровые банки):

• слива (желтая или синяя) — 1,0 кг;
• сахар — 1,0 кг;
• вода — 4,0 л.

Что делать:

1. Банки тщательно промыть. Оставить их на некоторое время, чтобы они просохли полностью.
2. Закипятить воду. Закинуть в нее крышки. Прокипятить около 10 минут.
3. Обработать сливу. Высыпать ее в большую емкость (лучше всего — широкий таз). Залить холодной водой. Дать отстояться полчаса. Промыть. Обсушить. Переложить в подготовленную чистую и сухую емкость.
4. Когда банки обсохли переместить в них подготовленную сливу. Заполнять банки оптимально до половины объема. Тогда компот будет более насыщенным.
5. В кастрюле закипятить воду. Кипятком залить емкости со сливами. Настоять четверть часа. Затем воду перелить в ту же кастрюлю. Досыпать туда сахар, размешать. Переместить на огонь и закипятить.
6. Закипевший сироп проварить несколько минут. Влить его в емкости со сливами.
7. Банки закатать. Поставить на крышки. Укутать в «шубу».

Простые заготовки: консервируем вешенки на зиму

С грушами

Ингредиенты:

• сливы – 1,5 кг;
• груши – 1,5 кг;
• половина лимона;
• сахар – 1 кг;
• вода – 8,5 л.

Рецепт рассчитан на 9 л компота, независимо от того, в банки какого объема он будет разливаться.

Приготовление:

1. Сливы помыть, разделить на половинки, очистить от косточек.
2. Груши помыть, разделить на дольки, очистить от семечек.
3. Вымыть банки, перевернуть, чтоб стекла вода.
4. Закипятить воду, добавить в нее сахар, все фрукты, оставить кипеть на небольшом огне.
5. Лимон помыть, нарезать дольками, добавить в кипящий компот и сразу же его выключить.
6. Не дожидаясь остывания, компот разлить по банкам.
7. Банки закрутить.

Как видно по рецептам, лимонная кислота может заменяться лимоном. От этого банки не взорвутся, а компот приобретет более интересный оттенок вкуса.

Из слив и малины

Потрясающе вкусный компот получится, если смешать сливы с малиной. Вовсе не обязательно стараться следовать точному количеству ингредиентов, бывает достаточно даже одной горсти спелой малины, чтобы добавить компоту яркий аромат лета.

Ингредиенты:

• сливы – 1,6 кг;
• малина – 0,8 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• половина лимона или лимонная кислота – 30 г.

Большинство фруктов и ягод подходят для приготовления компотов, но в некоторые из них нужно добавлять кислоту, эссенцию, много сахара, а некоторые вкусны без каких-либо добавок. Сливы относятся к числу последних – они и сладкие, и с легкой кислинкой, и ароматные. Синие сливы, если использовать их с кожурой, дают компоту еще и насыщенный рубиновый цвет. Компот из желтых слив, к сожалению, получается практически бесцветным, но от этого не менее вкусным. Он прекрасно освежит в жаркий день или гармонично дополнит любое меню.

Ингредиенты :

• вода – 2 л;
• сливы – 1 кг;
• сахарный песок – 350 г.

Как варить сливовый компот

1. В первую очередь нужно подготовить все ингредиенты. Сливы необходимо аккуратно и хорошо вымыть, так как участвовать в процессе приготовления они будут вместе с кожурой.

2. Выбираем кастрюлю необходимого объема, помещаем туда вымытые ягоды и засыпаем сахаром. Если использовать целые сливы, то компот получится прозрачным и без мякоти. Можно также очистить их от костей, но тогда готовый напиток будет более мутным и с кусочками слив.

3. Наливаем в кастрюлю воду в указанном объеме и помещаем ее на огонь. После закипания нужно уменьшить температуру и варить еще на протяжении 6-7 минут.

4. Готовый компот можно оставить остывать в кастрюле, или же перелить в другую емкость.

5. По желанию можно извлечь сливы из напитка, ведь компот с плавающими фруктами любит не каждый. Но лучше оставить ягоды, ведь так напиток приобретет более насыщенный вкус.

6. Когда сливовый компот полностью остынет, стоит поместить его в холодильник. Напиток гораздо вкуснее охлажденным, а поэтому можно бросить в стакан несколько кусочков льда. Такой напиток всем придется по душе, особенно в жаркую погоду.

В большинстве случаев компоты готовятся практически из любых фруктов и ягод. Иногда без дополнительных компонентов вкусный напиток невозможно получить. Поэтому приходится добавлять эссенцию, лимонную кислоту и достаточно большое количество сахарного песка. Что касается слив, то компот из них получается действительно вкусный. К тому же холодный напиток отлично утоляет жажду.

Классический сливовый компот

• сливы — 950 гр.
• вода — 1 л.
• сироп из сахара — 300 мл.

1. Для приготовления сахарного сиропа отправьте кастрюлю с водой на плиту и дождитесь закипания. Всыпьте сахарный песок. Размешивайте состав до полного растворения кристаллов. Выставите огонь на минимальную мощность. Томите жидкость полчаса. Остудите и процедите.
2. Далее тщательно вымойте ягоды проточной водой и удалите всё лишнее. Проколите каждый плод вилкой. Вскипятите 1 л. воды и отправьте в неё сливы. Плоды должны размягчиться. Достаньте ягоды, остудите. Разрубите сливы на две части, избавьтесь от оболочки и косточек.
3. Введите в сливовый отвар сахарный сироп. Также добавьте в жидкость подготовленные плоды. Отправьте компоненты на огонь, ждите закипания. Охладите состав. Чтобы закатать компот на зиму, его необходимо разлить по стерильным ёмкостям. Всыпьте в каждую банку по 2 гр. лимонки. Закатайте тару.

Концентрированный сливовый компот

• сахар — 300 гр.
• вода — 1 л.
• сливы — 320 гр.

1. Рассматриваемый рецепт предлагается готовить, когда нет возможности варить компот для большой тары. В этом случае следует приготовить концентрированный состав. Когда напиток будет готов, его можно разбавить очищенной водой.
2. Переберите плоды и тщательно вымойте. Откиньте сливу на дуршлаг и ждите полного стекания лишней жидкости. Простерилизуйте тару по классической технологии. Таким же образом поступите с крышкой. Поместите плоды в тару до самого верха.
3. Вскипятите воду и влейте в банку с ягодами. Прикройте ёмкость крышкой и подождите четверть часа. Перелейте воду в кастрюлю и отправьте на плиту. Всыпьте сахарный песок. Сварите сироп. Перелейте готовый состав в банку со сливами и закатайте.

Сливовый компот с цитрусом

• корица — щепотка
• слива — 250 гр.
• вода — 1 л.
• цедра цитрусов — на ваш вкус
• сахар — 120 гр.

1. Подготовьте свежие плоды по привычной схеме. Разрежьте сливы на две части и избавьтесь от косточек. Воспользуйтесь отдельной чашкой и смешайте в ней мякоть плодов с сахаром.
2. Параллельно вскипятите воду в кастрюле. Примешайте к кипятку сливовую сладкую массу. Проварите состав на медленном огне на протяжении 15 минут. В конце приготовления введите корицу и цедру.

Сливовый компот с косточками

• сливовые плоды — 550 гр.
• вода — 2,6 л.
• сахар-песок — 220 гр.

1. Соедините в эмалированной кастрюле подходящего размера воду и сахарный песок. Отправьте тару на огонь. Доведите смесь до закипания, периодически помешивая. С появлением первых пузырьков состав необходимо протомить ещё 3-4 минуты.
2. Соберите или приобрети недозрелые плоды, они должны быть достаточно плотными. Вымойте и просушите сливы, после чего разложите по банкам. Аккуратно вливайте горячий сироп. Банки должны быть заблаговременно простерилизованы. Укупорьте ёмкости.

Сливовый компот со смородиной и яблоками

• яблоки — 2 шт.
• сахар — 300 гр.
• смородина — 100 гр.
• вода — 2,5 л.

1. Избавьтесь от порченых экземпляров и всего лишнего. Вымойте сырьё и дождитесь полного высыхания. Порубите яблоки дольками и извлеките сердцевину. Из слив удалите косточки. Отправьте подготовленные фрукты и ягоды в стерильные ёмкости.
2. Приготовьте сироп по классической технологии и залейте им наполненные фруктами банки. Прикройте тару крышками. Простерилизуйте ёмкости на протяжении 10 минут при 100 градусах. Закатайте компот и укутайте тёплой тканью.

• слива чёрная — 3 кг.
• сахарный песок — 500 гр.

1. Тщательно промойте сырьё холодной водой. Вытрите насухо и удалите косточки. Сливы должны быть разделены надвое. Выложите половинки на противень. Посыпьте ягоды сахаром и отправьте в разогретую духовку на 15 минут.
2. Выключите духовой шкаф, дверцу не открывайте. Ожидайте порядка 1 часа. За отведённое время в противень выделится достаточное количество сахара. Разложите плоды по банкам и влейте полученную жидкость. Проведите стерилизацию на протяжении четверти часа. Закатайте.
3. Рекомендуется закупать сливы в сезон, стоимость сырья будет значительно ниже, нежели в холодное время. Такие заготовки помогут поддерживать состояние здоровья в любое время. Радуйте близких и родных витаминным напитком вне зависимости от сезона.

Компот из жёлтой сливы

• сливы «Мирабель» — 0,5 кг.
• вода — 2500 мл.
• сахар — 240 гр.

1. Сливы представленного сорта обладают приятными медовыми нотками. Структура жёлтых плодов немного нежнее в отличие от тёмных. Поэтому при приготовлении полезного напитка проявляйте осторожность.
2. Переберите немного недозрелую сливу и удалите все ненужные составляющие. При этом от косточек избавляться не обязательно. Такой ход раскроет в напитки особые вкусовые нотки. Не забывайте, что такой компот запрещается хранить более 1 года.
3. Приготовьте сироп привычным способом. Простерилизуйте банки и поместите в них плоды. Влейте готовую сладкую жидкость до краёв ёмкости. Закатайте компот классическим образом. Оберните банки плотной тканью. Храните напиток в тёплом и прохладном месте.

1. Чтобы компот получился действительно вкусным, полезным и качественным, следует выбирать плотные сорта ягод. Также плоды должны быть слегка недозрелыми. В противном случае в процессе термической обработки слива разварится. Получится пюре.
2. Если вырешили делать напиток без косточек, выбирайте не перезревшие плоды. Учитывайте, сливовая мякоть в тоже время должна без труда отделяться от ядрышка. При термической обработке ягода должна сохранять первозданную форму.
3. Ополаскивайте сливы проточной холодной водой. Вовсе не обязательно пытаться с каждого плода отмыть сизоватый налёт. Такое явление нормально и никак вам не помешает. Качество готового напитка также не ухудшится.
4. Перед тем как помещать сливу в банку в обязательном порядке прокалывайте оболочку плодов. Такой ход поможет кожице не трескаться, когда вы будете вливать горячий сироп. Для подобных целей воспользуйтесь вилкой или зубочисткой.
5. Чтобы стеклянная ёмкость вдруг не лопнула во время вливания горячего сладкого состава, под неё следует положить нож с широким и длинным лезвием. Также при стерилизации тары не затягивайте с процессом, иначе сливы переварятся.
6. При приготовлении вкусного напитка на основе слив, важно соблюдать количество добавляемого сахара. В противном случае вы можете получить кислую неприятную жидкость либо напротив неудачное приторное варенье.

Сливовый компот приготовить довольно просто. Необходимо подобрать подходящий сорт плодов и уделить особое внимание их зрелости, плотности. Следуйте инструкции и соблюдайте пропорции. Поддерживайте иммунитет вне зависимости от времени года.

Видео: как сварить компот из слив на зиму

Необходимо готовить только из самых спелых и плотных фруктов. Выберите для закупорки правильное время, отложите все дела и займитесь готовкой вкуснейшего напитка на зиму. Для того чтобы вам было проще разобраться, мы подготовили пошаговый подробный, но в то же время, простой рецепт готовки сливового компота с фото. Благодаря ему вы легко сможете запастись на предстоящие холодные месяцы вкусной консервацией. Также на нашем сайте вы сможете найти и другие рецепты вкуснейших закупорок из самых разнообразных ингредиентов и способы готовки других компотов.

Лучше всего варить компот из слив в домашних условиях: из домашних слив такой сладкий напиток с небольшой кислинкой получается просто изумительно вкусным. Приготовить такого сливового компота можно сколько угодно, можно даже украсить лентой и презентовать на какой-нибудь праздник аккуратную бутылочку. Напиток действительно получится натуральным, очень насыщенным по вкусу (концентрированным) и освежающим.

Приступим к приготовлению компота из слив на зиму!

Ингредиенты

• Слива
  (1 кг)
• Сахарный песок
  (150 г)
• Вода
  (3л)

Шаги приготовления

Для приготовления компота необходимо выбрать очень плотные сливы одинакового размера. Сливы не должны быть мягкими, иначе они попросту расползутся. Тщательно промываем фрукты перед дальнейшим приготовлением.

Разрезаем каждую сливу строго пополам и аккуратно извлекаем из неё косточку, половинки выкладываем в отдельную глубокую посуду. К слову, перемолотые косточки можно использовать в выпечке.

Выбираем банки для консервирования: это может быть одна трехлитровая банка, две полтора литровые или три литровые банки. Выбранные банки тщательно промываем в горячей воде, затем стерилизуем.

Половинки слив засыпаем в банки: можно заполнить банку полностью или только наполовину .

Подготовим сладкий сироп для заливки. Указанное количество воды заливаем в глубокую кастрюлю, туда же отправляем сахарный песок. Сладкую жидкость доводим до кипения, а после этого кипятим сироп еще в течение 5 минут. Полученным сладким кипятком заливаем банки с половинками слив. Закрываем банки такими же стерилизованными крышками, переворачиваем их дном вверх и оставляем под одеялом остывать.

Остывший компот переворачиваем и отправляем в сухое прохладное место: там наш компот будет стоять до самой зимы. Компот из сливы, закрытый на зиму, готов.

Рецепт Сливовый компот из сливы на зиму с косточками

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Мнение диетолога о рецепте Сливовый компот из сливы на зиму с косточками

Слива, из которой готовится компот, богата витаминами и минералами, белками и углеводами, пищевыми волокнами и органическими кислотами. Особенно много в сливе витамина Р (рутина) — это природное соединение, объединяющее группу биологически активных веществ под названием флавоноиды. Вещества Р-витаминного действия способствуют снижению кровяного давления, а также укрепляют сосудистую стенку. Витамин P участвует в желчеобразовании, помогает регулировать суточную норму выделения мочи и мягко стимулирует функцию коры надпочечников. Доказано, что витамин Р сохраняется в сливе даже после ее переработки. Слива обладает слабительным и мочегонным действием, поэтому ее часто рекомендуют при заболеваниях почек и склонности к запорам.

Компот из сливы можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету. Бокал сливового компота с успехом заменит любой десерт.

Компот из сливы не следует употреблять больным диабетом.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Сливовый компот из сливы на зиму с косточками

• Слива — 42 ккал/100г
• Слива свежезамороженная — 52 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Как приготовить компот из сливы на зиму без стерилизации?

Компот — полезный, вкусный и питательный напиток из ягод и фруктов, которым с удовольствием наслаждаются в каждой семье. Заготовки компота на зиму — это самый распространенный вид консервирования, позволяющий сохранить большое количество полезных веществ, содержащихся в свежих фруктах и ​​ягодах. Компот можно собрать из одного или нескольких фруктов, приготовив фруктово-фруктовую тарелку. В консервированных домашних компотах есть органические кислоты, пектиновые вещества и витамины.Среди большого ассортимента напитков рецепт закрытия компота из слив без стерилизации не последний.

Компот из слив без косточек

Требуется:

• Сливы — двадцать штук.
• Сахар сто пятьдесят грамм.
• Вода шестьсот миллилитров.

Количество ингредиентов указано на литровую банку.

Практическая часть

Для приготовления компота из сливы на зиму без стерилизации должны быть ровные, сочные, не испорченные плоды.Сливы необходимо тщательно вымыть, разрезать продольно на две части и вытащить косточки. Подготовленные сливы выложить в банку. Затем вскипятите необходимое количество воды. Как только вода закипит, сразу вылейте ее в банку. Накройте и дайте постоять двадцать минут. После этого слейте воду из банок и снова опустите в кастрюлю и дайте ей снова закипеть. Всыпать сахар и варить пять минут, затем сразу же вылить сироп в банку с раковинами и закрутить крышку. Банку хорошо накрыть чем-нибудь теплым и оставить на сутки остыть.Вкусный и полезный компот из сливы на зиму без стерилизации готов.

Компот из сливы и мяты

Такой чистый сорт сливы в результате получается не только вкусным и полезным, но и очень ароматным, и все благодаря свойствам мяты.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Слива — один килограмм.
• Сахар пятьсот грамм.
• Монетный двор — четыре отделения.
• Вода — шесть литров.

Приготовление компота

Для консервирования этого компота из сливы на зиму без стерилизации, с добавлением мяты, следует выбирать зрелые, но не спелые и, конечно же, не испорченные плоды.Сливы нужно тщательно перебрать, отделяя зелень от испорченной. Остальное хорошо промыть и разложить по банкам. Затем готовится сироп. Для этого в большую кастрюлю положите около пятнадцати предварительно проколотых слив, для большего сока засыпьте половину сваренного сахара, добавьте кипяченую воду и мяту. Поставьте кастрюлю на огонь.

Только после того, как первая часть сахара растворится в воде, можно будет вылить остаток. Когда сироп закипит и весь сахар в нем растворится, нужно снять его с огня, а затем накрыть крышкой.На этом процесс приготовления компота из слив на зиму без стерилизации банок окончен. Осталось залить сиропом баночки и сливы. Выложить вверх дном, накрыть покрывалом и дать остыть.

Кроме того, что плоды сливы вкусные, сочные и ароматные, они содержат витамины. Специалисты рекомендуют употреблять их при проблемах с почками, при сахарном диабете, атеросклерозе, при заболеваниях печени. Сливы благотворно влияют на работу кишечника, поэтому к зиме стараются готовить побольше в любом виде.Рассмотрим такой вариант консервирования, как компот.

Компот из слив со специями

Для усиления вкуса и аромата компота в него следует добавить специи.

Необходимые ингредиенты:

• Сливы — семь килограммов.
• Сахар — один килограмм.
• Вода три литра.
• Корица — две палочки.
• Гвоздика — двадцать цветов.
• Ванилин.

Способ приготовления компота

При приготовлении компота из слив на зиму без стерилизации и со специями плоды должны быть немного недозрелыми.Желательно, чтобы они не сильно отличались по размеру. Сливы хорошо промыть, отложить подгнившие или испорченные, для консервирования использовать нельзя. Все остальные нужно аккуратно вырезать и извлечь из них кости. Далее нам нужно приготовить сироп. Для этого в большую кастрюлю с толстым дном налейте воду в количестве, указанном в рецепте, и всыпьте сахар, перемешайте и вскипятите.

Постоянно помешивая, довести до кипения и положить в подготовленные сливы, варить на медленном огне тридцать минут. Затем добавить гвоздику, корицу и ванилин и варить еще десять минут.На время, пока компот варится из раковин без стерилизации, нужно подготовить банки: вымыть и простерилизовать. Когда время для варки компота закончится, нужно любым удобным для вас способом достать сливы из кастрюли и разложить по банкам. И банки с сиропом залить кипящим сиропом. Сразу закатываем крышку. Банки подтянуть дном вверх и накрыть одеялом или одеялом. Не трогайте, пока полностью не остынет.

Компот из слив и винограда

Компот из слив и винограда — это вкусный и полезный напиток, снабжающий организм большим количеством витаминов, минералов и микроэлементов.

Для его изготовления нам понадобится:

• Сливы — один килограмм.
• Сахар пятьсот грамм.
• Виноград — десять сортов винограда среднего размера.
• Вода.

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению компота, необходимо предварительно подготовить банки, тем более что времени на это не уходит много. Банки хорошо промывают с добавлением пищевой соды и кипятят несколько минут в кипятке. Переверните и дайте им высохнуть. Далее необходимо перебрать сливы и виноград.Все гнилые, испорченные или поврежденные фрукты и ягоды нужно отложить — для компота они совершенно не подходят.

Процесс приготовления

Отобранные ягоды и фрукты осторожно перекинуть под кран и раскладывать по банкам. Внизу выложите сначала сливы, а затем сверху выложите грозди винограда. Кстати, виноград голубых сортов делает компот ароматнее, а цвет все равно получается красивым. Фрукты должны занимать чуть больше половины банки.

Отдельно в большой кастрюле нужно вскипятить воду и наполнить банки кипятком полностью.И оставьте их так на сорок сорок пять. После этого воду из банок можно переливать обратно в кастрюлю, сливы и виноград остаются в банках. Кастрюлю поставить на огонь, как только вода закипит, засыпать сваренный сахар, хорошо перемешать. Убедитесь, что сахар растворился, и, не забывая помешивать, прокипятите около пяти минут. Получившийся кипящий сироп заливают банками и сразу закрывают компот из раковин на зиму без стерилизации крышками.

Закройте банки крышкой.Тщательно накройте теплым одеялом — это даст эффект термической обработки. Через два дня банки следует переместить в другое место.

Сливовый компот на зиму

Закрыть компот из слив на зиму без стерилизационной крышки не составит труда. И хотя он состоит всего из одного компонента, он все равно получается вкусным, ароматным и кисло-сладким. Компот сохраняет все свои полезные свойства: витамины, магний, железо, фосфор, кальций и многие другие.

В литровой банке потребуется:

• Сливы триста пятьдесят грамм.
• Сахар сто пятьдесят грамм.
• Вода один литр.
• Лимонная кислота — треть чайной ложки.

Приготовление компота

Спелые, неповрежденные плоды сливы хорошо промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Затем переложите сливы в банку, которую не стерилизовали, а тщательно промыли с помощью пищевой соды.Банк может быть заполнен как на половину, так и на треть. Все зависит от вашего желания.

На огне вскипятить воду и налить в нее сливы до самого горлышка. Подождите двадцать минут и слейте воду обратно в кастрюлю, затем снова поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте в нее сахар, перемешайте и снова наполните банку. Со сливовым сиропом настоять полчаса. И снова сироп перелить в кастрюлю, дать закипеть, добавить лимонную кислоту и сразу перелить в банку. Закройте компот крышкой. К банке консервированного компота из слив без стерилизации перевернуть, накрыть и дать остыть.Компот готов.

Как сделать компот из чернослива. Подрезайте компот на зиму без стерилизации. В мультиварке с курагой

Чернослив полезен для сердца, сосудов, нормализует работу пищеварительного тракта, укрепляет иммунную систему и стоит относительно недорого. Он продается круглый год, в связи с чем может возникнуть вопрос: зачем варить компот из чернослива на зиму, если его можно варить в любое время года? На самом деле, в этом есть смысл.Во-первых, свежий чернослив намного вкуснее, чем пролежавший много месяцев. Во-вторых, при настаивании компот из сушеной сливы приобретает совершенно другой вкус.

Секреты приготовления

Рецепты и процесс его приготовления на зиму отличаются от рецептов компота, который не готовится для длительного хранения. Об этих тонкостях стоит знать.

• Чернослив бывает с косточками или без них (если они были удалены в процессе приготовления). И то, и другое идут в компот, но нужно обращать внимание на то, вес каких именно сухофруктов указан в рецепте, так как с семечками он немного тяжелее.
• Даже если вы уверены, что чернослив чистый, перед тем, как делать компот на зиму, нужно промыть сухофрукты в теплой воде, причем сделать это дважды.
• Чтобы компот хорошо простоял, не прокиснув всю зиму, нужно добавить в него столько сахара, сколько указано в инструкции, даже если его количество вам кажется чрезмерным. Открыв банку, можно разбавить концентрированный компот чистой водой.
• Не добавляйте специи в компот из чернослива на зиму — их можно добавлять после открытия банки.
• Банки для компота необходимо стерилизовать. Для этого можно подержать их 10-15 минут над паром или в духовке.
• Не открывайте компот из чернослива слишком рано — по-настоящему вкусным он станет только через 2-3 месяца после приготовления.

Компот из чернослива без косточек

• чернослив — 0,35 кг;
• сахарный песок — 0,35 кг;
• вода — 2,5 л.

Способ приготовления:

• Чернослив вымыть. При необходимости удалите косточки с плодов и снова промойте.
• Вскипятите в кастрюле 2,5 литра воды.
• Когда вода закипит, всыпать в нее сахар и варить до полного растворения крупинок.
• Всыпать чернослив в сироп, варить 5 минут.
• Выньте чернослив из сиропа и после стерилизации поместите его в трехлитровую банку.
• Залить сушеные фрукты кипящим сиропом.
• Сверните банки и подождите, пока они остынут, затем уберите их в шкаф или другое место, где вы храните заготовки на зиму.

Рецепт можно разнообразить, добавляя к черносливу сушеную вишню, рябину, курагу, а также свежие или сушеные яблоки. Брать их нужно не более 100 г на трехлитровую банку, чтобы они не перебивали вкус и аромат чернослива. Сахара в этом случае можно брать на 50 г меньше. Чем разнообразнее набор сухофруктов, тем насыщеннее будет букет готового компота, который приятно пить как холодным, так и горячим. Не забудьте добавить корицу и другие специи, пока разогреваете.

Классический рецепт компота из чернослива без косточек

• чернослив с семенами — 0,6-0,8 кг;
• сахар — 0,3 кг;
• вода — сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Чернослив тщательно вымыть.
• Вымойте и простерилизуйте трехлитровую или две полуторалитровые банки пищевой содой.
• Заполните банку (или банки) сухофруктами не менее чем наполовину. При желании можно положить больше фруктов на плечи.
• Чернослив вскипятить и залить кипятком.
• Через 5 минут слейте воду из банки в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями и носиком.
• Добавить сахар и варить 5 минут после закипания.
• Пропаренный чернослив залить сиропом, закрыть банки.

Ягоды из этого компота можно есть так, а можно использовать для приготовления различных десертов. Компот по этому рецепту имеет кисло-сладкий вкус и очень приятный аромат.Подчеркнуть это можно, если смешать с апельсиновым соком в соотношении 5: 1, добавить гвоздику (1-2 штуки), кусочек корицы и нагреть. В этом случае он полностью заменит глинтвейн и согреет зимними вечерами.

Компот из чернослива с кабачками

• чернослив — 0,4-0,5 кг;
• кабачок — 0,4-0,5 кг;
• сахар — 0,6 кг;
• вода — сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Стерилизуйте банки. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на приготовление трех литров концентрированного компота, но при желании его можно разделить на трехлитровые банки.
• Чернослив вымыть. Предпочтение следует отдавать сухофруктам с семенами, но можно использовать и очищенный от них чернослив.
• Цуккини среднего размера вымыть, очистить, разрезать пополам вдоль и вылить ложкой мякоть и семена. Остальное нарезать кубиками примерно сантиметр.
• Чернослив и кабачки разложить по банкам.
• Нагрейте воду и залейте кипятком кубики кабачков и сушеную сливу. Дать настояться 7-8 минут.
• Вылейте банки в чистую сухую кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и нагрейте.
• Подождите, пока сироп закипит. Варить 3 минуты.
• Наполнить цуккини и банки с черносливом сиропом.
• Банки закатать металлическими крышками.
• Поставьте банки крышками.
• Накрыть чем-нибудь плотным.
• Дать остыть в «сауне» для дополнительной стерилизации.
• Хранить компот через 24 часа.

Компот из чернослива и кабачков — одна из самых необычных заготовок на зиму.Если не рассказывать гостям и домочадцам, из чего сделан этот напиток, они никогда не догадаются, что в нем есть кабачки. Скорее всего, возьмут кубики из компота для консервированных груш — в этом компоте они точно такие же, как кабачки. Следует сразу предупредить, что чернослив в компоте нельзя заменять свежими сливами, иначе получить такой эффект у вас не получится.

Как видно из приведенных выше рецептов, на зиму можно приготовить самые разные компоты из чернослива. Какой бы рецепт вы ни выбрали, вы обязательно сможете удивить гостей и порадовать своих домочадцев.Кроме того, не забывайте, что этот напиток не только вкусен, но и полезен.

Чернослив свежий промытый. Лучше делать это под проточной водой. Сколько бы слив ни было в наличии, каждому фрукту уделяется внимание, так как кожица чернослива покрыта налетом, который необходимо смыть. После водных процедур сливу выкладывают на сито и оставляют на 10 минут для высыхания.

Сухофрукты, особенно покупные, заливают кипятком, чтобы ягоды полностью погрузились в воду, и оставляют на 10 минут для набухания.Второй вариант обработки сушеного чернослива — промыть под проточной водой из-под крана. Ягода в этом случае будет жестче, да и варить компот придется чуть дольше.

Рецепты напитков из свежего чернослива

Без добавок

Налейте в кастрюлю 2 литра воды и поставьте на плиту на максимальном огне. В кипящую жидкость добавить 300 г свежих слив и 8 столовых ложек сахара. Убавить огонь и плотно закрыть емкость крышкой.Обратный отсчет начинается после повторного закипания. Для хорошего приготовления фруктов достаточно 15 минут. По истечении положенного времени огонь выключают, а таз, не открываясь, накрывают сверху полотенцем. Остывший самостоятельно через 4-5 часов компот разливают по порционным стаканам.

Чернослив с апельсином на зиму

Один апельсин среднего размера тщательно промывают и нарезают кольцами. Во время нарезки удаляются все кости. Это необходимо!

Свежий чернослив (400 грамм) с семенами помещают в чистую трехлитровую банку.Сверху кладем оранжевые колеса.

На костре кипятят 2,5 литра воды и выливают в нее содержимое банки. Вода должна заполнять емкость до самого края горлышка. Лишняя жидкость сливается в раковину.

Плоды выдерживают в кипящей воде под крышкой, обработанной паром или кипятком, в течение 15 минут. Выдержанный настой переливаем в пустую кастрюлю. Для удобства используйте капроновый колпачок с отверстиями, насадку из металлической сетки или, на крайний случай, дуршлаг.

В слитый настой добавить 2 двухсотграммовых стакана сахара. Сироп доводят до кипения и кипятят пару минут. Сливы полить апельсинами со сладкой основой, а банки сразу же перекрутить.

Если закрутка производилась с помощью закручивающейся крышки, то банки оставляют как есть, переворачивать их не нужно. Если использовались обычные закаточные заглушки, то после заклейки заготовку кладут на заглушку вверх ногами. В любом случае готовый компот утепляется на 24 часа теплым одеялом.

Канал «Домохозяйка» делится рецептом зимнего приготовления напитка из чернослива

Компот из сушеного чернослива

Без сахара

Приготовленные вышеописанным способом сухофрукты (200 грамм) заливают литром кипятка. Емкость плотно накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 20 минут. Затем огонь выключают, и компот выдерживают под крышкой еще 1 час. Сахар вообще не добавляется. Этот напиток подходит малышам до года.Он способствует естественному очищению кишечника ребенка, оказывая легкое слабительное действие.

В мультиварке с курагой

Сухофрукты (150 грамм чернослива и столько же леггинсов) моют, а затем заливают водой с температурой 100 ° C на 15 минут. Замоченные фрукты перекладываем в чашу мультиварки. На пятилитровую емкость агрегата берется 200 грамм сахара. Больше не нужно, чернослив и курага сами по себе довольно сладкие.

Произвольно долейте холодную воду, оставляя 5-6 сантиметров до края миски. Режим «Суп» или «Тушение» приготовит ароматный компот за 1 час. После заветного сигнала о готовности домашний помощник выключают, компот оставляют настаиваться в закрытой мультиварке еще на пару часов.

Перед тем, как разлить напиток по стаканам, его можно процедить, а для охлаждения добавить коктейльный лед. Приведены инструкции по его приготовлению.

Смотрите видео с канала Видео Кулинария с рецептом компота из сухофруктов

С изюмом и свежими яблоками

Витаминный напиток приготовить довольно просто.Одно большое яблоко наугад разрезаем на кусочки. Если в результате планируется компот процеживать, то удалять косточки не нужно. Кожа тоже не срезается. Изюм (50 грамм) и чернослив (100 грамм) замачивают в кипящей воде на 10 минут, а затем отбрасывают на дуршлаг.

Готовые продукты помещаем в кипящую воду (2,5 литра), всыпаем 150 г сахара и варим на среднем огне под крышкой 20 минут. Время выдержки готового напитка под крышкой не менее 3 часов.

Витаминный напиток с медом и клюквой

Предварительно замоченные 300 г чернослива помещают в кастрюлю с 3 литрами кипятка. Для тех, кто любит посложнее, можно добавить сахарный песок — 100 грамм. Сухофрукты варят в сиропе четверть часа. Затем добавьте в компот 150 грамм клюквы. Ягоды можно брать свежими или замороженными.

После закипания напиток кипятят еще 5 минут. Витаминный состав должен сам по себе остыть.Не нужно выносить на балкон горшок с компотом или ставить в холодильник. Это повлияет на его вкус.

В остывший напиток добавить 2-3 столовые ложки меда. Важно, чтобы на момент добавления продукта пчеловодства компот практически полностью остыл. Его температура не должна превышать 50 градусов.

Как хранить компот из чернослива

Напиток из свежих фруктов, сваренных в кастрюле, хранят в прохладном месте (холодильнике или балконе, в холодное время года) не более двух суток.Заготовка на зиму — не более года. После года консервации косточки в плоде начинают выделять синильную кислоту, что очень опасно для организма.

Компот из сухофруктов желательно пить в течение суток. После суток хранения полезность напитка значительно снижается.

Кроме компота готовят чернослив как свежий, так и сушеный, и. Особенно стоит присмотреться ко всем этим рецептам для молодых мам с малышами.

Всем известно, что напитки, приготовленные в домашних условиях из свежих фруктов или сухофруктов, содержат большое количество витаминов и полезных элементов. Компот из чернослива положительно влияет на организм в целом, а также утоляет жажду. Методика приготовления напитка довольно проста, а если добавить дополнительные ингредиенты, получится не только полезный, но и очень вкусный компот.

1. Не стоит запастись напитком в больших количествах. Микроэлементы и витамины полностью сохранятся в компоте, который готовится в небольшом объеме.
2. Рекомендуется использовать только эмалированные кастрюли объемом не более 2 литров.
3. Если готовый компот разлить по бутылкам и немного остудить в холодильнике, напиток приобретет яркий и насыщенный вкус.
4. Существует множество рецептов компота из сухофруктов. Некоторые из них классические, где основным ингредиентом является только чернослив. Однако, дополнив напиток курагой, вишней, изюмом, яблоками или лимоном, можно создать отличный витаминный коктейль.

Выбор и приготовление основного ингредиента

Для приготовления напитка необходимо выбирать хорошо просушенные, не гнилые и не заплесневелые сухофрукты. В продаже есть чернослив с косточкой и без. В том случае, если после приготовления напитка употребляется еще и чернослив, то целесообразнее приобретать без косточек.

Сухофрукты перед приготовлением необходимо тщательно вымыть. Для этого продукт помещают в таз с прохладной водой на 10-15 минут.

Как сделать компот из чернослива в домашних условиях

Каждая хозяйка легко приготовит полезный напиток из чернослива. Существует множество рецептов, как классических, так и с различными добавками. Ниже представлены самые популярные.

Простой рецепт на зиму

Приготовить вкусный напиток на зиму — отличное решение. Компот из свежего чернослива сохраняет все витамины и избавляет от жажды в холодную погоду.

Для приготовления двух 3-х литровых стеклянных банок понадобится:

1. Чернослив — 500-700 грамм.
2. Груша среднего размера.
3. Несколько листиков мяты.
4. Вода — 5-6 литров.
5. Сахар — полкилограмма.
6. Лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Очищенные и промытые сухофрукты помещают в стерилизованную банку, добавляют кусочки груши и мяты. Затем нужно всыпать 250 грамм сахара и лимонную кислоту — на кончике чайной ложки.

Важно! Добавление лимонной кислоты гарантирует, что фрукт не потеряет цвет в результате консервирования.

Банки с ингредиентами наполняются водой, закрываются стерилизованными крышками и закатываются.

Без стерилизации

Компот из сухофруктов можно приготовить без стерилизации. Сделать это довольно просто.

Вам понадобится:

1. 2 килограмма слив.
2. Килограмм сахара.
3. 10 литров воды.

Банки стерилизовать не нужно; их просто заливают кипятком.Однако подготовленные крышки для емкостей нужно прокипятить 5-10 минут.

Сливы с сахаром разложить по банкам, залить кипятком и оставить настаиваться 15-20 минут, затем закатать.

Без сахара

1. Чернослив — 200 грамм.
2. Вода — 1 л.

Сухие сливы заливают кипятком, затем варят на медленном огне 25 минут. После этого нужно выключить огонь, и дать напитку настояться еще 60 минут.Приготовленный по этому рецепту компот — отличное средство для детей до года. Если этот продукт правильно добавить в рацион ребенка, произойдет естественное очищение его кишечника.

Бессемянный

Для этого рецепта вам понадобится:

1. Чернослив — 0,3-0,4 килограмма.
2. Сахар — 400 грамм.
3. Вода — 2-2,5 литра.

В небольшой кастрюле нужно вскипятить воду, затем добавить туда сахар и варить до полного растворения.Затем добавьте промытый чернослив без косточек, продолжая варить 5 минут.

По истечении времени требуется отобрать из сиропа сухофрукты и разложить по стерилизованным банкам. Залить кипящим сиропом и закатать.

В мультиварке с курагой

Для приготовления компота в мультиварке необходимо приготовить:

1. 150 грамм чернослива.
2. 150 грамм кураги.
3. 200 грамм сахара.

Вымытые сухофрукты заливают кипятком и оставляют настаиваться 15 минут.Затем их перекладывают в мультиварку и добавляют сахар. Залить ингредиенты водой, оставив до края чаши мультиварки 5 сантиметров.

В режиме «Суп» ароматный напиток будет готов в течение 60 минут. Перед тем как его использовать, его необходимо еще несколько часов настоять в чаше мультиварки.

С изюмом и свежими яблоками

Вам понадобится:

1. Большое яблоко.
2. Изюм — 50 грамм.
3. Чернослив — 0.1 килограмм.
4. Сахар — 150 грамм.

Изюм и сливы необходимо замочить в кипящей воде на 10 минут. Затем всыпать все ингредиенты в кипящую воду и всыпать сахар, кипятить 20 минут. По истечении времени дайте витаминному коктейлю настояться под крышкой не менее 3 часов.

С медом и клюквой

Для рецепта необходимо приготовить:

1. Слива сухая — 300 грамм.
2. Сахар — стакан.
3. Клюква — 150 грамм.
4. Мед — три столовые ложки.

Замоченный чернослив опускают в кипящую воду, засыпают сахаром и кипятят 25 минут, после чего добавляют клюкву. Довести до кипения и варить еще 5 минут. После того, как компот остынет естественным путем, добавляется мед.

С кабачком

Необходимо:

1. 500 грамм чернослива.
2. 500 грамм кабачков.
3. 600 грамм сахара.

Промытые кабачки разрезают пополам и очищают от семян и мякоти.Затем их измельчают кубиками. Чернослив и подготовленные кабачки раскладывают по стерилизованным банкам и заливают кипятком, жидкость настаивают 10 минут. Затем содержимое банок нужно перелить в сухую емкость, засыпать сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и варить еще три минуты. Залить сиропом банки и закатать.

С лимоном

Потребуется:

1. Слива сухая — 100 грамм.
2. Яблоко и груша среднего размера.
3. Корица — на кончике чайной ложки.
4. Средний лимон.
5. Сахар по вкусу.

Промытые грушу и яблоко без косточек нарезать ломтиками. В кастрюлю с водой добавить измельченные фрукты, засыпать сахаром, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить чернослив и тушить еще 25 минут. Затем добавить мелко нарезанный лимон и корицу, кипятить еще пять минут.

С винными ягодами

Вам необходимо подготовить:

1. Винные ягоды (инжир) — 50 грамм.
2. Чернослив — 200 грамм.
3. Кислота лимонная — щепотка.

Замоченные сухофрукты залить водой и кипятить 30 минут, в другой посуде варить инжир 20 минут. Остывшие морсы перемешать, добавить лимонную кислоту.

Как можно просто приготовить компот из чернослива на зиму без стерилизации для экономии времени?

Из чернослива (это сорта слив с черной кожицей и бороздкой) получается просто отличный компот, который не обязательно покупать в магазине, а можно сделать самому, тем более что сейчас сезон и чернослив можно купить в магазине или на рынке совсем не дорого.

• чернослив 0,8 кг,
• сахар — 400 грамм,
• воды около 2 литров.

Компот из слив можно приготовить методом двойной заливки, а можно со стерилизацией. Но в обязательном порядке банки для компота необходимо предварительно простерилизовать.

Компот на зиму обрезать без стерилизации.

В банки со сливами наливают кипяток из чайника. Затем дайте ему постоять 5-10 минут. После этого в кастрюлю наливаем сливовую воду и всыпаем сахар.Сироп вскипятить и снова разлить по банкам к сливам. Некоторые хозяйки делают компот из сливы методом тройной заливки. Поэтому попробуйте оба метода и определитесь, какой компот вам больше нравится.

Банки компота из чернослива закатывают, переворачивают. И снял, чтобы остыть. Вам даже не нужно их заворачивать.

Чернослив разложить по банкам (1/3 банки), приготовить сахарный сироп, разлить по банкам для слив и отправить в кастрюлю на стерилизацию. Банки объемом 1 л стерилизуют 10 минут.А 3-литровый 25 — 30 мин. Закатываем, переворачиваем, чтобы убедиться, что застежка плотная, а потом можно укутывать на 5-6 часов.

Как приготовить компот из чернослива на зиму без стерилизации? Рецепты?

Кулинария рецепты и фото рецепты

Сливовый компот без стерилизации

Зимой во время завтрака и ужина на столе преобладает чай, а в обеденное время на стол можно поставить кувшин охлажденного сливового компота.Напиток будет иметь насыщенный вкус и красивый цвет. Если довести сливовый компот до кипения, получится оригинальный фруктовый чай. Для полноты картины вместе с компотом подают масляные пирожки со сливовым вареньем или слоенками сахара.

Состав для приготовления сливового компота на зиму без стерилизации:

Примечание : из указанного количества продуктов получится одна трехлитровая банка сливового компота.

Рецепт сливовый компот на зиму без стерилизации:

Часть урожая сливы можно превратить в вкусный компот, который можно хранить в прохладном погребе до весны.Желательно выбирать сорт с красноватой мякотью, тогда цвет компота будет похож на темный оттенок рубина. Желто-зеленые сливы придадут компоту менее насыщенный цвет, а вкус будет нейтрально-сладким. Сорт «Венгерский» — излюбленный заготовок на зиму, эти сливы обладают особым терпко-ароматным ароматом.

Сначала сливы перебирают, удаляя плоды с червоточинами и подозрительными мягкими пятнами. Затем плод тщательно промывают: исчезает белесый налет, появляется темно-синий блеск.

Подготовленные сливы переливают в сухую стерилизованную банку. Если вы не взвешивали сливы, то количество можно определить визуально: плоды должны заполнить 1/3 банки. Для приготовления компота на зиму сливы остаются целыми, семена удалять не нужно.

Баночка наполнена кипяченой водой, накрыта крышкой. Компот из слив настаивается 15 минут, жидкость за это время краснеет.

В кастрюлю наливают сливовую воду, добавляют сахар.Любители очень сладких напитков могут увеличить количество сахара до 300 граммов.

Лимонная кислота — «контрольный консервант»; отвечает за сохранность компота, приготовленного без стерилизации.

Кисло-сладкий сироп уваривают, горячую жидкость наливают в банку. Начинка стандартная: жидкость немного поднимается выше уровня плеч. Банку сразу закатывают на зиму и переворачивают.

Тщательно изолируйте, оставьте на 12 часов.Остывший компот из сливы кладем на полку в прохладное помещение.

Так можно быстро и легко приготовить вкусный компот из сливы без стерилизации.

Сливовый компот без стерилизации — Пошаговый рецепт с фото, Консервирование

Рецепт сливового компота на зиму без стерилизации

В сезон сбора урожая на столах с фруктовых деревьев появляются сладкие блюда с ягодами и холодные десерты.Однако весь объем заготовленного продукта съесть нельзя, поэтому становится актуальным вопрос поиска рецептов домашнего консервирования. Если вас интересуют заготовки из слив на зиму, стоит попробовать приготовить банку ароматного компота.

Как приготовить сливовый компот на зиму

По мнению опытных хозяек, самое утомительное при создании заготовок, если это не пара банок, — это бесконечный процесс стерилизации тары. Приводит к значительной потере времени и сил, отпугивает начинающих хозяек своей сложностью.Чтобы облегчить задачу, профессионалы предлагают научиться варить компот из слив на зиму без стерилизации, а при необходимости потом переложить этот прием на остальные ягоды и фрукты. Несколько нюансов такой заготовки:

• Если хотите избежать стерилизации, желательно использовать кислые плоды — они хранятся лучше, чем сладкие. Идеальный выбор — желтый цвет: у них хороший химический состав.
• Соотношение сахара и ягод выбрано произвольно.Классический — 2 ст. л / литр Некоторые хозяйки готовят без подсластителя, но тогда нужно добавить лимонную или аскорбиновую кислоту, или горсть смородины, или кислое яблоко. В противном случае потребуется стерилизация.
• Традиционный набор ингредиентов для 3-литровой банки — это 2 стакана сахара и столько слив, которые могут заполнить эту емкость до горла. По этой причине в большинстве рецептов нет точного веса фруктов.
• Крупные сливы перед консервированием необходимо разрезать пополам.
• Все продукты должны быть свежими, а ягоды должны быть твердыми, если вы хотите сохранить их форму.Термическая обработка во всех рецептах без стерилизации в основном непродолжительна, поэтому на первом месте стоит качество основных ингредиентов.
• Стандартные требования к приготовлению пищи: Удаление всех испорченных участков.

Примечание!

— Грибок больше не побеспокоит! Подробно рассказывает Елена Малышева.

— Елена Малышева — Как похудеть, ничего не делая!

Сливовый компот с семенами на зиму

Изюминкой этого рецепта является не только отсутствие стерилизации, но и то, что банки можно закрывать, не перекручивая.Главное, выбрать хорошие резьбовые колпачки, которые будут плотно прилегать к горлу, и качественно их отварить. Многолетний опыт хозяйок, опробовавших такой простой способ приготовления компотов на зиму, доказал, что полученный продукт можно хранить сколько угодно простерилизованным и взболтанным.

Набор ингредиентов для компота:

Сливовый компот на зиму без стерилизации готовить так:

1. Нагрейте большую кастрюлю с водой (она не имеет отношения к списку ингредиентов), опустите туда вымытые крышки, чтобы они закипели.
2. Ягоды промыть, удалить испорченные места, если есть. Разрежьте по вертикальной линии.
3. Разложите по банкам так, чтобы была заполнена только 1/3 их высоты. Сверху посыпать сахаром (по 3 столовых ложки на каждый литр).
4. В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить лимонную кислоту.
5. Налейте кипяток в банку, долив ее до верха — для воздуха не должно быть места. Учтите, что работать с каждой «порцией» компота нужно по очереди, а не заливать сразу всю воду.
6. Быстро снимите крышку в кипящей воде, закройте банку, переверните. Переходите к следующему.
7. Держите компот под толстой курткой или одеялом, пока он не остынет: эта технология заменяет стерилизацию.

Консервированные сливы без сахара

Идеальный рецепт вкусной заготовки на зиму без вреда для фигуры. Никаких лишних калорий — только полезный и вкусный напиток, разрешенный даже диабетикам. Большой плюс в том, что метод очень бюджетный, так как набор ингредиентов максимально простой:

• сливы — 2 кг;
• черная смородина — горсть;
Кислота аскорбиновая
• (таблетки) — 2 шт.

1. Плоды перебрать, вымыть, разрезать пополам.
2. Разделите на банки так, чтобы они были заполнены только наполовину. Залить кипятком, дать немного постоять.
3. Слить жидкость, подогреть, кипятить пару минут.
4. Снова наполните банки этим слабым сиропом, добавьте измельченную аскорбиновую кислоту и немедленно закройте. Если вы используете кислые плоды, таблетки использовать не нужно — их химический состав позволяет консервировать без стерилизации и сахара.

Сливово-яблочный компот на зиму без стерилизации

Самый надежный способ сохранить заготовку в целости — это сохранить ее методом двойной заливки, который был популярен в конце 20 века.Дополнительная отличительная черта этого рецепта — минимальная доля сахара: его заменяет виноград. Можно использовать любые: для сладкого напитка черный мелкий, для более нейтрального вкуса — длинный белый / желтый. Альтернативой может быть изюм, но после приготовления на пару вам придется его взвесить.

Перечень ингредиентов сливового компота на зиму без стерилизации:

• яблоки красные среднего размера — 2 шт .;
• сливы темно-красные или синие — 0,7 кг;
• изюм винограда или изюма — 100 г;
• сахар — 2 ст.л.

Варить компот нужно так:

1. Все плоды хорошо промыть, разрезать пополам, с яблок удалить сердцевину.
2. Виноград или пропаренный изюм залить холодной водой, нагреть, дождаться изменения цвета жидкости.
3. Добавить кусочки сливы с яблоками, дождаться, пока все закипит. Максимально уменьшите мощность и варите примерно четверть часа. При этом кастрюлю обязательно закрывать, чтобы компот настоялся, а не разварился.
4. Добавить сахар, снова вскипятить, разлить по банкам и быстро закатать. Желательно хранить заготовку не более 1 зимы.

Консервирование слив без косточек

Простой рецепт для тех, кто любит ловить ягоды из напитка и моментально их есть, не размениваясь на отделение семечек. Приготовленный таким способом сливовый компот на зиму без стерилизации получится даже у самой неопытной хозяйки. Набор ингредиентов для него классический:

• красная смородина — горсть;
• сливы желтые — половина трехлитровой банки;
Сахар
• — банка поллитра;
• вода — 3 л.

1. Сахар залить водой, вскипятить — сироп готов.
2. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Снова разделите мякоть пополам.
3. Тщательно промойте банку, наполовину наполните сливы. Добавьте красную смородину.
4. Влить сироп, сразу же закатать закипевшую крышку. Остудить и убрать на хранение.

Узнайте, как приготовить вкусный сливовый соус по этим рецептам.

Сливовый компот на зиму без стерилизации: готовим вкусный напиток

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Здравствуйте, привет, мои читатели. Мы продолжаем закупать продукцию для будущего использования. Сегодня приготовим сливовый компот на зиму без стерилизации.

В этом году мы рады огромному урожаю слив. Причем созревают они постепенно, так как на нашем участке растут деревья самых разных сортов. Этим летом мы просто наедаемся сливами и, конечно же, готовим их к зиме.

Сделать компот из слив на зиму без стерилизации может любой желающий, так как приготовить этот препарат очень и очень просто.

Я обычно наполняю ягодами трехлитровые банки на треть. Но этим летом я решила положить их сверху, так как мои дети носят с собой больше сливок, чем пьют компот.

Сливовый компот на зиму без стерилизации. Необходимые товары

• слив
• 1,5-2 стакана сахара (на одну трехлитровую банку)
• вода (сколько уйдет в банку)

Как сварить сливовый компот на зиму

• Моем трехлитровые бидоны.
• Сливы промываем и складываем в вымытые банки.
• Кипятим воду, а потом вливаем в нее сливы.
• Настаиваем 30-40 минут.
• Налейте воду из банок в кастрюлю. Всыпаем сахар. Количество сахара регулируется в зависимости от сорта (сладости) слив.
• Снова вскипятите раствор.
• Наполните банки и закатайте их металлическими крышками.

Некоторые хозяйки накрывают свернутый компот, пока он не остынет. Я вообще этого не делаю.

Теперь вы знаете, как приготовить сливовый компот без стерилизации на зиму.

В следующей статье мы продолжим подготовку к зиме. Не скучай! Подпишитесь на обновления блога!

И я прощаюсь с тобой.

Хорошего настроения, Наталья Буланова.

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Сливы относятся к числу фруктов, из которых можно приготовить абсолютно все.Помимо сливового джема, вы также можете приготовить компоты, соки, мармелад, джемы, мармелад и другие десерты. Кроме того, эти ягоды также подходят для употребления в сыром виде или даже в качестве гарнира к мясу или другим пикантным блюдам. Они хороши и в свежем, и в сушеном виде, и даже после разморозки отлично сохраняют свой вкус. Один из наиболее часто используемых способов использования чернослива в период его наибольшего плодоношения — приготовление сливового компота. Это не требует много времени и денег, и если вы собираете фрукты со своего собственного дерева, ценность всех инвестиций ограничивается почти только покупкой сахара, если он вообще используется.

Как приготовить компот из чернослива

Это количество ингредиентов нужно приготовить в зависимости от того, сколько нужно получить компота. Пропорции разные, но чаще всего на литр воды берется от 0,5 до 1,5 кг чернослива. Чем больше фруктов вы добавите, тем ароматнее и насыщеннее будет вкус компота. Тщательно промыть, вынуть из сливы косточки и бросить в кастрюлю. Залить водой и поставить на плиту. Варить до закипания, затем добавить сахар по вкусу и выключить плиту.Дать настояться под крышкой. Лучше всего употреблять компот охлажденным. Фрукты из него можно подавать отдельно на стол, так как они не теряют вкуса и формы. Заливая компот, можно для красоты положить в каждый стакан по несколько долек чернослива.

Другие способы приготовления компота

Компот из чернослива не должен состоять исключительно из слив. Если в вашем саду есть другие фрукты, вы можете легко добавить, например, яблоки, груши или ягоды. Также можно придумать оригинальную композицию.Помните, чтобы приготовить компот, сначала кладите недозрелые плоды, так как им нужно немного больше времени для приготовления. Для пикантности напитка можно также добавить целый ряд специй: тростниковый сахар , корицу, гвоздику, изюм, кардамон, имбирь, лимонный сок или апельсиновой цедры.

Компот из сушеного чернослива

Если для компота использовать чернослив, то напиток будет иметь гораздо более изысканный аромат и немного другой вкус. К тому же такой отвар можно готовить круглый год, а не только в сезон для этих фруктов.Вам понадобится около кг чернослива, 100 г изюма, несколько долек гвоздики, вода и сахар. Чернослив и изюм залить двумя литрами воды и настаивать несколько часов. Затем поставить вариться на плиту в той же воде. Залейте еще примерно тремя стаканами кипяченой воды, добавьте сахар и гвоздику по вкусу.

Сушеные сливы также используют для приготовления традиционного компота в канун Рождества. В этом случае, помимо чернослива, добавляются сушеные яблоки, груши, инжир, изюм, клюква, абрикосы и др., Замоченные на ночь, после чего готовятся с добавлением гвоздики и сахара.

Только для взрослых!

Сливы — это фрукты, которые очень хорошо сочетаются с красным вином. Чтобы воспользоваться этим преимуществом, залейте водой ¼ кг чернослива и оставьте на ночь для настаивания. По истечении этого времени поставить на плиту, добавив немного гвоздики, сахара и немного цедры лимона. Варить около 20 минут, регулярно добавляя красное сладкое вино (около 2 стаканов). Этот напиток можно подавать как холодным, так и горячим, одинаково вкусным. Он скрасит вечерние посиделки с друзьями.

Компот из чернослива на зиму

Компот из чернослива пригоден для консервирования на зиму.Плоды просто моют, очищают от кожуры и кладут в банки, засыпают сахаром и заливают кипяченой теплой водой. Пастеризовать около 20 минут. Также можно закладывать сливы целиком, но тогда их следует наколоть вилкой или аккуратно разрезать, чтобы они не лопались.

Калорийность чернослива

Сливы — диетический фрукт, потому что они низкокалорийны. Подсчитано, что в 100 граммах содержится всего 45 ккал. Кроме того, они не содержат холестерина, всего 0,2 г жиров, а углеводы являются основным источником калорий (около 11.7 г). Кроме того, они содержат около 1,6 г клетчатки, а также 2 мг натрия. Если мы сделаем компот из этих фруктов, он также будет содержать мало калорий (в воде нет калорий), просто добавление сахара увеличит показатель калорийности.

Для соблюдающих диету

Сливы нужно учитывать при составлении плана питания, если нам не хватает питательных микроэлементов и витаминов. Они являются ценным источником магния, железа, калия, фосфора, кальция и клетчатки. Также есть много полифенолов и витаминов: A, C, E, B₆ и K.

Знаете ли вы, что …

Сушеный чернослив благодаря содержанию сорбита обладает слабительным действием, хорошо помогает при запорах. Прекрасно регулирует работу кишечника и противостоит повышенной кислотности желудка. Кроме того, в нем в пять раз больше витамина А, чем в свежем виде, и в семь раз больше клетчатки. Однако сухой чернослив содержит больше калорий, чем свежий (почти в три раза).

Не всем нравится вкус чернослива, особенно сушеного. Однако стоит сделать из него компот, который не только отлично утоляет жажду, но и содержит много полезных веществ, витаминов и микроэлементов.Кроме того, благодаря широкому ассортименту добавок, хорошо сочетающихся с черносливом, вы можете выбрать вкус напитка по своему вкусу.

Двухкомпонентный сливовый джем без пектина

Самый простой рецепт варенья из сахарной сливы — без пектина, только сахар и сливы!

Я никогда не пробовала леденцов из сахарной сливы, но это праздничное варенье из сахарной сливы действительно сладкое, как леденцы, только в пастообразном виде! Осенний сезон — это сливы, поэтому получается более сладкое и очень вкусное сливовое варенье. Мне нравится легкий привкус, яркий цвет и то, что мне нужно всего 2 ингредиента для его приготовления!

Честно говоря, я большой поклонник слив во всей их фруктовой форме, потому что мне нравится их суперсладкий, но слегка терпкий вкус.В них больше натурального сахара, чем в некоторых других фруктах, но сливы богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс, поэтому они не вызывают резких скачков сахара в крови!

К сожалению, сливовое варенье — не самый распространенный вариант, доступный в продуктовых магазинах. Это облом, потому что это так же вкусно (если не БОЛЬШЕ), как любое виноградное или клубничное варенье! Серьезно, этот рецепт варенья из сахарной сливы стал моим новым фаворитом, как только я его попробовала.

Он сладкий, острый и абсолютно гладкий — я даже оставила кожуру на сливах! Кроме того, этот великолепный розовый цвет выглядит особенно красиво в банках для рождественских подарков своими руками.Намажьте его на тосты или дополните его арахисовым маслом с тыквенными специями и получите праздничный бутерброд со сливовым джемом и PB!

Обычно рецепты фруктового джема включают пектина — вида клетчатки, которая естественным образом содержится во фруктах. Или вы также можете купить коммерческий пектин, чтобы добавить его в рецепты варенья, чтобы они стали гелеобразными. Лично я не люблю возиться с этим, поэтому я решила приготовить сливовое варенье без пектина!

Некоторые фрукты содержат больше пектина, чем другие, и лучше подходят для рецептов варенья без пектина.К счастью, сливы — один из тех фруктов с высоким содержанием пектина! И оставлять кожуру при приготовлении этого рецепта сливового джема — на самом деле разумная идея, поскольку большая часть пектина находится в кожуре фруктов.

Итак, чтобы приготовить сливовое варенье без пектина, просто нарежьте сливы — кожуру и все такое. Бросьте их в кастрюлю (НЕ нагревая), посыпьте сахаром и дайте постоять около часа. Поверьте мне, дать вашим сливам время на мацерацию стоит того, потому что они стали более сладкими и ароматными!

После мацерации можно включить огонь, довести кастрюлю до кипения и варить на медленном огне 45-60 минут.Наконец, хорошенько разомните мягкие, ароматные, тушеные сливы, пока сливовое варенье не станет таким густым или гладким, как вам нравится! Бада-бинг, бада-бум — сливовое варенье, без пектина, столько вкусностей.

Если вы следите за потреблением сахара, вы можете адаптировать этот рецепт сливового джема к своим потребностям. Чтобы получить варенье без сахара, вы можете заменить стевию сахаром!

По вкусу оно будет немного отличаться от классического варенья из сахарной сливы, но все равно будет восхитительно.Кроме того, текстура может немного измениться, так как сахар помогает естественному пектину, содержащемуся во фруктах, загустевать.

Или встретитесь посередине и приготовьте сливовое варенье с низким содержанием сахара, используя ½ стакана сахара и ½ стакана стевии!

Найдите здоровый отдых и множество сезонных рецептов…

В моей электронной книге 150+ рецептов здорового отдыха !

Варенье из сахарной сливы без пектина

Выход: 32 порции, 4 чашки

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа

• Сливы нарезать ломтиками и удалить косточки. (Кожуру можно не снимать!)

• Положите ломтики в кастрюлю — на БЕЗ огне или при ВЫКЛЮЧЕННОМ огне — и посыпьте сахаром. Дайте настояться и мацерировать от 30 минут до часа. (Это сделает ваше варенье более сладким и ароматным!)

• После мацерации включите огонь и доведите кастрюлю до кипения. Убавьте огонь и дайте покипеть от 45 минут до часа, время от времени помешивая.

• Размять сливы до желаемой консистенции, пока джем не станет гладким или ломким, как вам нравится.

• Переложите в банки и храните в холодильнике до 3-4 недель, или закройте баночки с праздничными вкладышами для кексов в качестве домашних подарков к празднику! Или используйте стерилизованный процесс консервирования и храните 2-3 месяца.

• Для замораживания храните охлажденное варенье в герметичных контейнерах (например, каменных банках), оставляя около 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части каждого контейнера на случай, если варенье расширится во время замораживания. Хранится в морозильной камере около года. (При желании можно хранить в пластиковых пакетах для заморозки!)

• Урожайность ~ 4 чашки домашнего сливового джема.