Оценка
рецепта

5

Число
просмотров

16529

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

4

(гр)

низкое

Жиров

2

(гр)

низкое

Углеводов

34

(гр)

высокое

Калорий

174

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Оригинальный рецепт шарлотки с яблоками и корицей

Осеннее настроение так и манит на кухню, хочется испечь что-то такое ароматное, с нотками осени – корица, кардамон, ваниль, а после созвать всю семью к столу для приятного времяпрепровождения и чаепития. Так зачем отказывать себе в таком удовольствии, предлагаем сегодня испечь всем до боли знакомую шарлотку, но не обычную, а с изюминкой.

Что же будем такого творить, скажем сразу, не переживайте, все просто и быстро. Особый тон выпечке зададут яблоки, предварительно карамелизированные с пряной корицей, также добавим немного цедры лимона, а еще припорошим нашу шарлотку семенами кунжута – новый, и в тот же момент знакомый вкус, вас просто поразит своей гастрономической яркостью.

Если вы заинтригованы, давайте вместе приступать к процессу.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.;
• сахар – 170 г;
• мука – 100 г;
• цедра лимона – 2 щепотки;
• корица молотая – 1,5 ч.л.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• кунжут – 2 ст.л.;
• масло виноградной косточки – для смазывания формы.

Пошаговый процесс приготовления

Аккуратно разбить куриные яйца, в отдельную миску поместить желтки и всыпать сахар – 130 граммов.

Также сразу очистить яблоки, нарезать мякоть небольшими кусочками. В сковороде подогреть сливочное масло и корицу, всыпать яблоки и поджарить их.

Следом подсыпать сахарный песок, карамелизировать яблочные кусочки 3-5 минут. На время убрать в сторону сковороду с карамельными яблочными кусочками.

Вернуться к желткам, взбить их с сахаром при помощи миксера – 3-4 минуты, пока крупицы сахара полностью не растворятся.

Насадки с миксера вымыть и просушить, повторно одеть на миксер. Отложенные белки поместить в сухую емкость, взбить до пиков – 4-6 минут – зависит от вашего миксера и белков.

Теперь в кастрюлю поместить взбитые желтки, порционно добавить взбитые белки, вмешивать аккуратными движениями, работая по кругу – сверху вниз. После просеять сто граммов пшеничной муки, так же аккуратно и нежно вмешать их в тесто.

Смазать форму маслом виноградной косточки. Влить тесто в форму. Поверх теста разложить карамельные яблоки и влить карамель, бросить хаотично пару щепоток цедры лимона. Яблоки сразу немного утонут в тесте. Присыпать кунжутом. Выпекать 20-25 мину при 180 градусах.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрая шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке

50 минут
6 порций
Белки: 5
Жиры: 3
Углеводы: 41
Калорийность: 213

Этот рецепт воздушной шарлотки очень прост. Подготовительный этап занимает всего 10 минут, остальное – дело современной техники. Количество ингредиентов предложено с расчетом на приготовление десерта в мультиварке с чашей объемом 4,5 литра.

Ингредиенты:

• Небольшое яблочко – 4-5 шт.
• Яйцо курицы – 4 шт.
• Сахарный песок – 1/5 кг
• Мука пшеничная –1/4 кг
• Гашеная сода – 5 г
• Масло для смазывания – 20 г.
• Немного соли
• Корица по вкусу

Как быстро приготовить шарлотку с яблоками и корицей:

Шаг 1:

Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем миксером до состояния пышности.

Шаг 2:

Добавляем в массу гашеную соду, корицу и просеянную муку порциями. Замешиваем тесто, схожее по консистенции с жирной сметаной.

Шаг 3:

Очищаем яблоки от косточек, сердцевины (кожуру можно не чистить). Нарезаем их на небольшие кубики и сразу вмешиваем в тесто с помощью деревянной ложки или лопатки.

Шаг 4:

Чашу для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем сахарным песком. Выливаем тесто и аккуратно разравниваем его.

Шаг 5:

Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

После окончания процесса выпекания дайте шарлотке немного остыть в чаше. Через минут 10-15 аккуратно выньте десерт. Перед подачей пирог можно украсить декоративной присыпкой или разложить на поверхность десерта дольки яблок.

Вариант 3: Домашняя шарлотка с яблоками, корицей и творогом

1 час
6 порций
Белки: 7
Жиры: 4
Углеводы: 28
Калорийность: 173

Этот вариант шарлотки окажется по вкусу любителям творожных десертов. Пирог получается нежным и отличается ярким вкусом. Творог можно использовать сухой или мокрый. Это зависит от того, какой по структуре десерт вы желаете получить.

Ингредиенты:

• Творог (мокрый или сухой) – 1/3 кг
• Мука пшеничная – 100 г
• Яйцо курицы – 4 шт.
• Масло размягченное – 1/5 кг
• Среднее яблочко – 4-5 шт.
• Сахарный песок – 1/3 кг
• Корица – 10 г.
• Сода – ½ ч. л. (погасить уксусом)

Как приготовить — пошаговый рецепт

Шаг 1:

Растираем сахар в количестве 100 г с размягченным сливочным маслом до получения однородной массы.

Шаг 2:

Добавляем еще 100 г сахарного песка, весь творог и хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером.

Шаг 3:

Отделяем белки и желтки. Взбиваем их по отдельности с оставшимся 100 г сахарного песка, разделив его пополам.

Шаг 4:

Яичную и желтковую массу по очереди смешиваем с творожной. Гасим соду уксусом, добавляем в творог. Просеянную муку аккуратно вмешиваем в тесто по частям.

Шаг 5:

Моем и очищаем яблоки от косточек и сердцевин (кожуру можно не чистить). Нарезаем фрукты небольшими кубиками, вмешиваем их в тесто.

Шаг 6:

Смазываем форму маслом (можно предварительно застелить ее пергаментом), выкладываем массу и разравниваем.

Шаг 7:

Оставляем в духовом шкафу на ¾ часа при температурном показателе 180-200С.

Получившуюся творожную шарлотку с яблоками и корицей можно задекорировать сахарной пудрой, сгущенкой, шоколадной глазурью, кокосовой стружкой или орешками. Подать к столу пирог можно с любыми фруктами, ягодами, белковым кремом. Ограничений для фантазии нет!

Вариант 4: Грушевая шарлотка с яблоками и корицей

50 минут
6 порций
Белки: 3
Жиры: 2
Углеводы: 27
Калорийность: 135

Традиционный рецепт десерта можно изменить, добавив к яблокам груши. В представленном варианте пирога используются также орешки. Сладость фрукта в сочетании с твердой структурой ореха превращают пирог во вкусный, воздушный бисквит.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1/5 кг
• Сахарный песок – 1/5 кг
• Гашеная сода – 5 г
• Ванилин – 5 г
• Яйцо курицы – 3 шт.
• Масло мягкой консистенции – 10 г
• Корица – 10 г
• Яблоко – ½ кг
• Груша – ½ кг
• Фруктовый ликер – 10 мл.
• Мелкий орех – полстакана
• Мускатный орех – щепотка
• Масло или сухари для обработки формы – 20 г.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Яйца взбиваем миксером до получения пенистой массы, засыпаем сахарный песок, ванилин, продолжаем взбивать еще 4-5 минут.

Шаг 2:

Добавляем все количество корицы, мускатного ореха, гашеной соды и взбиваем дальше.

Шаг 3:

Постепенно вмешиваем просеянную муку, поливаем тесто ликером и снова взбиваем на невысокой скорости.

Шаг 4:

Режем вымытые и очищенные фрукты тонкими ломтиками, аккуратно вмешиваем во взбитое тесто.

Шаг 5:

Глубокую форму для запекания обмазываем маслом и присыпаем небольшим количество орешков.

Шаг 6:

Перемещаем тесто в форму, распределяем.

Шаг 7:

Оставляем в духовом шкафу на полчаса при температуре 180-200С.

После того, как шарлотка спечется, аккуратно переложите пирог на широкую тарелку, перевернув «вверх тормашками». Украсить десерт можно сахарной пудрой или ломтиками фруктов.

Секрет грушевой шарлотки: используемые груши очищать от кожуры не стоит, а вот над яйцами стоит потрудиться – чем дольше вы будете их взбивать, тем воздушнее получится бисквит.

Вариант 5: Медовая шарлотка с яблоками и корицей на сковороде

50 минут
6 порций
Белки: 3
Жиры: 0,35
Углеводы: 59
Калорийность: 248

Как быть, если нет духовки, а отказываться от ароматного пирога вы не намерены? Духовой шкаф с легкостью заменит сковорода. Готовьтесь к приготовлению фруктового десерта с добавлением меда. Вкус такой шарлотки приятно удивит вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

• Небольшое яблочко – 3 шт.
• Мука пшеничная – 1/5 кг
• Сахар – 1/5 кг
• Мед – 10 г.
• Разрыхлитель – 10 г
• Корица — 10 г
• Ванилин на кончике ножа
• Масло для смазывания – 20 г.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Яблоки моем, чистим от косточек, сердцевин и кожуры, нарезаем их дольками среднего размера

Шаг 2:

С помощью миксера взбиваем яйца, высыпаем сахар, мед, ванилин и корицу.

Шаг 3:

Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и порционно вмешиваем получившуюся смесь в яйца.

Шаг 4:

Обмазываем сковороду маслом, на дно кладем нарезанные яблоки.

Шаг 5:

На фрукты выкладываем вымешанное тесто и закрываем все это крышкой.

Шаг 6:

Оставляем на слабеньком огне на 30 минут.

Шаг 7:

Вынимаем получившийся пирог из сковороды, переворачивая его верхом на дно тарелки. Таким образом мы «спрячем» бледную верхушку, которой нельзя избежать при таком способе приготовления.

Украсить творение можно, воспользовавшись одним из видов декоративной присыпки, или просто присыпать шарлотку пудрой. Кушать выпечку можно с чаем, кофе, молоком, компотом или соком – что вашей душе угодно!

Удивлять близких и гостей различными вариантами любимого пирога – очень просто. Десерт отлично сочетается с ягодами, можно добавить в тесто ложку какао и придать ему цвета. Взбитые сливки или шоколадный мусс к шарлотке с яблоками и корицей и вовсе заставят ваших дегустаторов присвистывать от удовольствия!

Вариант 6: Классическая шарлотка с яблоками и корицей

Название всеми известного пудинга берет свое начало от женского имени Шарлотта. Полагают, что именно жители Англии впервые испекли шарлотку. Самым простым вариантом пирога на туманном Альбионе был обычный белый хлеб. Его ломтики смачивали в вине, сиропе или распущенном сливочном масле и укладывали слоями, чередуя с различными фруктами и ягодами. Получался так называемый холодный десерт.

Попробуем не только вспомнить всеми известный рецепт вкуснейшего бисквита, но и пофантазировать по теме, дополнив список ингредиентов и сменив способ приготовления пирога.

Несмотря на повсеместную распространенность шарлотки, некоторые хозяйки еще не определились с любимым рецептом. В таком случае придется кстати традиционный способ приготовления пирога. Такой десерт пекут из кислых яблок, лучше всего подойдет антоновка. Великолепное сочетание сладости и кислинки – «изюминка» классического блюда.

Ингредиенты для шарлотки с корицей:

• Мука пшеничная – ¼ кг
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Небольшие яблочки – 6-7 шт.
• Сахарный песок – неполный стакан
• Сода – 2г.
• Корица – 10 г.
• Масло для смазывания – 20 г.

Пошаговый рецепт шарлотки с яблоками и корицей:

Шаг 1:

Отделяем белки от желтков.

Шаг 2:

Взбиваем белок с сахарным песком до образования пышной пенки.

Шаг 3:

К получившейся массе примешиваем желтки, соду и просеянную муку.

Шаг 4:

Нарезаем яблоки на кусочки желаемой формы, раскладываем их по дну формы, затем слегка присыпаем корицей.

Шаг 5:

Выливаем тесто на яблоки, разравниваем.

Шаг 6:

Оставляем в духовке на ¾ часа, разогрев ее до 200С.

В таком варианте шарлотки с яблоками и корицей могут использоваться как крупные куски фруктов, так и мелко порезанные яблоки, которые после выпекания пирога сливаются с тестом. В последнем случае десерт получается более сухим – перед подачей его лучше пропитать кремом или отдать предпочтение сливкам.

Классическая шарлотка – яблочный пирог. Выпекается она достаточно просто, тесто замешивается из самых доступных продуктов буквально в считаные минуты. Такие достоинства не могли не привести к тому, что шарлотки ещё окрестили, кто «холостяцким», кто «студенческим» пирогом. В действительности существует немало и очень сложных рецептов, мы же начнём с классики.

Роскошная шарлотка из бисквитного теста на яйцах. Простейший в приготовлении пирог: тесто замешивается за считаные минуты, выпечка на противне занимает менее часа. Идеальный пирог для повседневного чаепития и встречи неожиданных гостей. Классическая начинка пирога дополнена сухофруктами и абрикосами, но вполне можно обойтись и без них, увеличив количество яблок.

Классическая шарлотка готовится с яблоками, но кто мешает исключить фрукты из рецепта или добавить к ним ягоды? Подойдут любые, используйте именно те, которые любите. В свежем виде или мороженном, сушёном или вяленом.

Традиционная начинка для шарлотки – это свежие яблоки. Именно такие пироги по праву заслуживают называться классикой. Самый простой рецепт, для которого нужно хорошее кислое молоко, созревшее, густой консистенции. Если напиток только-только испортился и подкис, но не свернулся, то он не годится.

В привычном понимании шарлотка готовится с яблоками. А почему бы не приготовить вкусный бисквитный пирог с малиной? Сочные ягоды с легкой кислинкой, мягкий и нежный пирог – пальчики оближешь. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Сначала приготовим малиновую шарлотку по традиционному рецепту.

Для приготовления классического теста для шарлотки удобно использовать миксер. Он быстро справится с взбиванием яиц, масса получится воздушная, качество пирога только порадует. Ягоды черники можно взять свежие либо из заморозки, во втором варианте оттаивать продукт не нужно, используем сразу.

В кулинарных книгах и на сайтах интернета встречаются миллионы рецептов шарлотки. Целую главу в этой тематике занимают рецепты пирогов на основе кисломолочного продукта – кефира, йогурта или ряженки.

Шарлотку с изюмом и яблоками придумали экономные хозяйки Англии. В первоначальном рецепте используется сухой хлеб и кислые фрукты, которые никто не хотел есть. Мы же предлагаем пять вариантов выпечки со сладким изюмом.

Для приготовления яблочной шарлотки на простокваше дополнительно понадобится размягченное сливочное масло. Нужно его подержать в тепле не меньше часа, можно поставить вблизи отопительного прибора. Если это не сделано, то поможет режим размораживания продуктов в микроволновой печи, он хорошо размягчит, но важно не передержать.

Шарлотка – это выпечка, знакомая всем. Готовить ее совсем не трудно и потребуется минимальное количество простых ингредиентов. Классический вариант готовится с яблоками и небольшим добавлением корицы. Подавать такое блюдо стоит, добавив к каждой порции пару ложек пломбира и несколько листиков свежей мяты.

Ароматная шарлотка с сочными дольками яблок и какао получится пышной и воздушной даже без разрыхлителя теста, если яйца, предварительно охлажденные, будут хорошо взбиты. Насыщенный шоколадный вкус и уютный запах ванили наполнят дом незабываемыми ароматами. Отсутствие в составе теста масла делает блюдо привлекательным для тех, кто бережет фигуру. Вместо яблок можно добавить любые фрукты или ягоды, вариаций множество, и каждый рецепт получится уникальным и неповторимым.

В данном рецепте шарлотки используется классическое бисквитное тесто. То есть оно замешивается на яйцах. Желательно для выпечки брать силиконовую форму, к которой точно ничего не прилипнет, но можно донышко застелить пергаментом. Яблоки карамелизуются в процессе выпечки пирога, их не нужно прогревать и готовить отдельно на плите, варится только карамель, что очень удобно.

Шарлотка со смородиной обладает не только нежной консистенцией, но и особенным «летним» ароматом свежих ягод. В домашнюю выпечку, приготовленную по этому рецепту, модно влюбиться с первого взгляда.

Шарлотка — это бисквит, который принято готовить с яблоками. Но во многих фешенебельных ресторанах встречается вариант этого пирога с лимонами. Цитрусовые придают блюду особую кислинку и тончайший восхитительный аромат. Обязательно попробуйте приготовить такую шарлотку дома, тем более, для этого требуется минимум продуктов.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Яблочный пирог шарлотка. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Готовится в нашей семье  яблочный пирог шарлотка очень часто. Кто готовил ее знает, что готовится шарлотка очень быстро и в нее входят ингредиенты,  которые почти всегда под рукой. Иногда нет яблок,  а идти в магазин нет желания я для такого случая яблоки замораживаю, предварительно их порезав на мелкие кусочки и использую по необходимости.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан муки
• ½ стакана сахара
• 3 яйца
• 3 яблока
• сахарная пудра
• растительное масло

Вкусный яблочный пирог шарлотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я обычно беру две порции ингредиентов, с одной порции получается маленькая шарлотка.

Взбиваем яйца, всыпаем сахар продолжая интенсивно взбивать. Сахар должен растаять.

Затем медленно всыпаем муку и продолжаем взбивать. Должна получиться воздушная масса.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и режем на мелкие кусочки.

Смазываем форму для запекания растительным маслом. На дно укладываем яблоки и заливаем их приготовленным тестом.

Помешаем форму в предварительно разогретую духовку до температуры 160 градусов и выпекаем 40- 50 минут.

МОГУ предложить еще один вариант запекания – яблоки и тесто хорошо смешиваем и выкладываем в форму. Мне такой вариант очень нравится, потому, что яблоки в этом случае распределены более равномерно.

После того когда яблочный пирог шарлотка готов, переворачиваем форму и кладем  верхом на блюдо, закрываем дно формы мокрым полотенцем, тогда  шарлотка хорошо отойдет от дна и пусть постоит 1-2 минуты, после этого форму убираем.

Сверху пирог посыпаем сахарной пудрой, когда он немного остынет. Шарлотка готова, можем садиться пить чай или кофе.

Интересные рецепты для вас:

Шарлотка с яблоками — Лайфхакер

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Шарлотка с яблоками

Пирог получается вкусным, воздушным и сочным благодаря фруктам.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Ванильный сахар

10 г

Жирная сметана

1¹⁄₂ ст. ложки

Крупные яблоки

4–5 штук

Сливочное масло

1 кусочек

Можно добавить

Молотая корица

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Миксером слегка взбейте яйца с солью. Не останавливаясь, постепенно всыпьте ванильный и обычный сахар.

2. 2․

   Продолжайте взбивать ещё 6–7 минут, пока масса не станет белой и пышной. Песок должен раствориться.

3. 3․

   Добавьте просеянную муку и сметану и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой.

4. 4․

   Яблоки очистите от сердцевин и нарежьте на кусочки. Вмешайте их в тесто. При желании всыпьте корицу.

5. 5․

   Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 18 см. Выложите туда тесто.

6. 6․

   Выпекайте при температуре 180 °C в течение примерно 30 минут.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Родионова

яблочного пирога — идеальный каждый раз!

Этот рецепт яблочного пирога легко приготовить с нуля! Этот яблочный пирог с слоеной маслянистой корочкой и сладкой домашней начинкой для яблочного пирога обязательно станет фаворитом. Он идеально подходит для праздников или десерта на выходных.

Домашний яблочный пирог — классический десерт, который особенно подходит для осени. Но на самом деле, кто бы не любил кусочек яблочного пирога в любое время года?

Приготовление пирога с нуля может показаться трудным, но на самом деле это действительно просто.Если вас пугает приготовление теста для пирогов с нуля, не волнуйтесь. Я проведу вас через простые шаги, чтобы вы могли приготовить восхитительный яблочный пирог с нуля.

Пока я тестировал этот рецепт яблочного пирога, вся моя семья не переставала бредить, что это лучший яблочный пирог, который они когда-либо ели. Вы должны сказать мне, что вам больше нравится, потому что я просто не могу решить: сочная начинка для яблочного пирога с корицей или маслянистая слоеная корочка для пирога.

Еще один мой любимый рецепт на День Благодарения и праздники — этот восхитительный рецепт тыквенного пирога (к тому же это очень просто!).Вам также понравятся мои рецепты пирога с ежевикой и вишневым пирогом. Чтобы легко приготовить яблочный десерт, попробуйте мой рецепт Apple Crisp.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Лучший яблочный пирог начинается с хорошей выпечки яблок. Вам нужно использовать достаточно твердые яблоки, чтобы выдерживать высокую температуру выпечки, чтобы они не превратились в кашицу.

Мне нравится использовать сочетание сладких и терпких яблок в яблочном пироге для лучшего вкуса и текстуры. Мне больше всего нравится сочетание яблок Грэнни Смит и Ханикрисп.Granny Smiths добавляют терпкости, а Honeycrisps более сладкие, поэтому вы получаете идеальный баланс сладкого и терпкого вкуса.

Торт-сорта яблок, которые лучше всего подходят для пирога, — это Гренни Смит, Нортерн Шпион и Криппс Пинк. Более сладкие сорта яблок, которые лучше всего подходят для пирога, включают Honeycrisp, Jonagold, Golden Delicious, Braeburn, Pink Lady, Crispin (Mutsu), Jazz и Fuji. Узнайте больше о типах яблок.

Как приготовить яблочный пирог

Начинка для яблочного пирога

Этот простой рецепт яблочного пирога начинается с моей домашней начинки для яблочного пирога.Первый шаг — очистить яблоки и нарезать их ломтиками. Вы хотите, чтобы ломтики яблока были толщиной около 1/4 дюйма. Вам понадобится около 8 чашек нарезанных яблок (6-8 яблок), чтобы заполнить глубокую форму для пирога.

Положите нарезанные яблоки в большую миску. В миску добавьте остальные ингредиенты начинки для яблочного пирога:

• Экстракт ванили: Немного ванильного экстракта придает сладость и аромат пирогу.
• Универсальная мука: Мука способствует сгущению начинки для пирогов.
• Сахарный песок: Вы можете регулировать количество сахара в зависимости от сладости ваших яблок и того, насколько сладким вам нравится ваш пирог.
• Коричневый сахар: Мне нравится использовать коричневый сахар, а также сахарный песок, потому что он добавляет более богатый вкус с карамельными нотками.
• Корица: Немного корицы необходимо для лучшей начинки для яблочного пирога!
• Мускатный орех: Для аромата добавьте всего 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
• Соль: Соль необходима в выпечке, чтобы сбалансировать сладость.

Перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Затем дайте начинке остыть при комнатной температуре, пока готовите корочку для пирога. Когда начинка будет отдыхать, сахар начнет выделять сок из яблок. После того, как начинка застынет, снова перемешайте, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

Яблочный пирог с корочкой

Для корочки для пирога мы используем мой простой рецепт корочки для пирога — вам не нужно охлаждать тесто перед тем, как его раскатать, и оно раскатывается как мечта.Чтобы получить лучшую слоеную корочку для пирога, нужно использовать очень холодное масло и ледяную воду и работать быстро, чтобы масло оставалось холодным. Но не переживайте! Вы действительно не можете испортить корку пирога.

Мне нравится делать тесто для пирогов в кухонном комбайне, потому что это быстро и легко. Вы также можете сделать корочку для пирога вручную с помощью блендера. Шаги по приготовлению корочки для пирога просты:

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку , сахарный песок и соль. Вы можете использовать импульсную функцию своего кухонного комбайна, чтобы смешать их вместе.
2. Добавьте масло: Убедитесь, что вы используете холодное масло прямо из холодильника. Вы даже можете заморозить масло на несколько минут, чтобы оно стало холоднее. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в кухонный комбайн. Взбейте около 10 раз, пока самые большие кусочки сливочного масла не станут размером с горошину.
3. Добавьте ледяную воду: Взбивайте, пока тесто не начнет собираться.

По моему рецепту получается достаточно теста для верхней и нижней корочки пирога.Вы разрежете тесто пополам и сформируете из него два диска. Охладите один диск для получения верхней корочки, а другой раскатайте для получения нижней корочки. Выложите нижнюю корочку в форму для пирога так, чтобы она доходила до краев блюда.

Перемешайте яблочную начинку и переложите ее на нижнюю корочку формы для пирога. Если кажется, что ваши яблоки не подходят, растяните их пальцами и помогите им лучше заполнить пространство.

Раскатайте вторую корочку для верхней части пирога.Вы можете положить его на весь пирог, вы можете сделать решетчатую корку для пирога или вы можете использовать формочку для печенья и разложить формы теста поверх начинки для пирога. Если вы кладете тесто на весь пирог, обязательно сделайте несколько разрезов в верхней части теста, чтобы пар мог выходить во время выпекания пирога.

Мне нравится посыпать верхнюю корку небольшим количеством грубого сахара турбинадо, потому что это делает пирог красивым. Это также добавляет восхитительный сладкий хруст на верхнюю корочку. Прежде чем посыпать сахаром, слегка смажьте корку молоком, чтобы сахар держался.Молоко также помогает корочке красиво подрумяниться. (Я использую молоко вместо мыла для яиц, которое представляет собой комбинацию яйца и молока или воды, потому что мне это проще и столь же эффективно).

Пока духовка разогревается, охладите пирог в холодильнике, чтобы корочка остыла. Вы будете выпекать яблочный пирог в течение 20 минут при 400 ° F, а затем еще 40-50 минут при 350 ° F. Проверьте пирог после того, как он выпечется в течение примерно 30-40 минут, и накройте его фольгой, чтобы предотвратить корочка от слишком сильного подрумянивания.Пирог готов, когда начинка пузырилась.

Как приготовить решетку для пирога

Решетчатая корочка для пирога — это название тканой корочки, которую вы видите на вершине этого яблочного пирога. Делать решетчатую корочку для пирога — это весело и красиво.

Чтобы сделать решетчатую корочку для пирога, раскатайте тесто для верхней части пирога в круг диаметром 12 дюймов. Воспользуйтесь острым ножом, ножом для пиццы или кругом для теста, чтобы разрезать тесто на полоски толщиной ½ дюйма.

Используя каждую полоску круга, выложите половину полоски теста поперек пирога в одном направлении.Оставьте немного места между каждой полоской.

Пропустите вторую половину полос теста через первый набор сверху и снизу, оттягивая первый набор полос по мере необходимости для плетения. Я считаю, что при плетении проще всего начинать с центра пирога и отодвигать все остальные полоски теста из первого набора.

Когда вы закончите плести полоски на одной стороне пирога, начните плести оставшиеся полоски теста на другой стороне пирога.

Когда вы закончите плести, срежьте лишнее тесто по краям пирога. Загните края под и при желании сделайте гофр или канавку.

Инструкции по продвижению вперед

Если вы хотите приготовить этот яблочный пирог на Рождество или праздник, я рекомендую испечь его накануне, дать ему полностью остыть, а затем хранить его при комнатной температуре, плотно завернув в полиэтиленовую пленку. Чтобы сделать два дня вперед, полностью остудите, плотно заверните и храните в холодильнике.Выньте пирог из холодильника за 1-2 часа до подачи на стол, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Для хранения яблочного пирога: Вы можете хранить яблочный пирог при комнатной температуре в течение одного дня. Этот яблочный пирог можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

Чтобы заморозить яблочный пирог: Дайте пирогу полностью остыть и плотно заверните его. Заморозить до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике 24 часа.

Советы по выпечке яблочного пирога

• В тесте для пирога можно заменить до половины универсальной муки белой цельнозерновой мукой.
• Чтобы сэкономить время, можно использовать корочку для пирога, купленную в магазине, вместо домашней.
• Не забудьте проверить пирог на полпути к выпечке и накрыть его фольгой, чтобы корочка не подрумянилась.
• Вы должны спланировать заранее, чтобы дать пирогу остыть как минимум 2 часа перед подачей на стол. Когда пирог остынет, начинка загустеет, и его будет легче подавать.

Яблочный пирог

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Этот рецепт яблочного пирога легко приготовить с нуля! Этот яблочный пирог с слоеной маслянистой корочкой и сладкой домашней начинкой для яблочного пирога обязательно станет фаворитом.Идеально подходит для праздников или десерта на выходных.

Приготовьте начинку из яблок

• Поместите очищенные и нарезанные яблоки в большую миску.

• Добавьте в миску с яблоками ваниль, ¼ стакана муки, сахарный песок и коричневый сахар. Посыпьте яблоки корицей, мускатным орехом и солью. Перемешайте. Отложите, пока готовите корочку для пирога.

Приготовление корочки для пирога

• Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием.(В качестве альтернативы, тесто для пирога можно приготовить вручную в большой миске с помощью кондитерского ножа или нарезать масло пальцами.)

• Пульсирующий режим для смешивания сухих ингредиентов. Добавьте кубики холодного масла и взбейте около 10 раз, пока самые большие кусочки масла не станут размером с горошек.

• Добавьте ледяную воду и взбивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и скатайте из него шар.Разрежьте шар пополам и сформируйте из каждой половинки круглый диск. Один из дисков заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник.

• На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте второй диск до 12-дюймовой круглой формы и перенесите его на форму для пирога с глубоким блюдом. (Это легко сделать, обернув тесто вокруг скалки.)Перемешайте яблочную смесь, чтобы убедиться, что все хорошо смешано, а затем вылейте яблоки и их сок в корку пирога.

• Раскатайте второй диск из теста для пирога до 12-дюймовой круглой формы. Вы можете выложить тесто на пирог как есть или сделать решетчатую корочку для пирога. Если вы выкладываете полное тесто на пирог, сделайте несколько разрезов в верхней корке, чтобы пар выходил во время выпекания пирога.

• Чтобы сделать решетчатую корочку для верхнего пирога (см. Пошаговые фотографии в посте выше): нарежьте второй круг теста на полоски по ½ дюйма.Положите самую длинную полоску в центр пирога. Зарезервировав каждую другую полоску теста, чтобы она шла в другом направлении на пироге, выложите полоски поперек пирога с небольшим промежутком между ними. Затем плести полоски, идущие в обратном направлении на пирог.

• Смажьте корку пирога молоком (чтобы помочь подрумяниться и помочь крупному сахару прилипнуть) и при желании посыпьте грубым сахаром.

• Охладите пирог на 30 минут перед выпечкой.

• Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F с решеткой в ​​нижней трети духовки.

• Выпекайте пирог при температуре 400 ° в течение 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Продолжайте выпекать пирог еще 40-50 минут, пока начинка не станет пузырящейся. Проверьте пирог на полпути во время выпекания и при необходимости накройте его фольгой, чтобы корочка не подрумянилась (накрыть фольгой означает неплотно накрыть пирог, положив сверху лист фольги).

• Дайте пирогу остыть при комнатной температуре не менее 2 часов перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.

• Храните пирог при комнатной температуре до одного дня или в холодильнике, накрытый полиэтиленовой пленкой, до 5 дней. Пирог также можно заморозить, плотно завернув, на срок до 3 месяцев.

• Я считаю, что этот пирог очень сладкий, если приготовить его из 1/4 стакана сахарного песка и 1/4 стакана коричневого сахара. В зависимости от сладости ваших яблок и того, насколько сладким вы любите пирог, вы можете регулировать количество сахара.
• По этому рецепту начинки достаточно для яблочного пирога с глубоким блюдом.Если ваша тарелка для пирога маленькая, подумайте о том, чтобы уменьшить количество яблок.

Порция: 1/8 пирога | Калорийность: 470 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 5 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 777 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

Как каждый раз приготовить идеальный яблочный пирог

Нет десерта, который сочетает в себе осень, чем теплый свежеиспеченный яблочный пирог.

Это классическое угощение украшает обеденные столы по всей стране на протяжении сотен лет. Это сладкий, универсальный продукт, который идеально подходит для наслаждения в любое время года, но он особенно вкусен осенью, когда яблоки на пике карьеры и у многих людей есть запасы свежих продуктов, собранные после сбора яблок.

Как приготовить яблочный пирог

Первый шаг — приготовление теста для пирога, но не каждый яблочный пирог нужно делать полностью с нуля. Если приготовить домашнее тесто для пирога слишком сложно, подумайте о том, чтобы купить замороженную корку для пирога в продуктовом магазине. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, даже если наполнить его свежими фруктами и несколькими другими ингредиентами.

Вот любимые рецепты яблочного пирога TODAY Food, которые можно приготовить для продажи выпечки, праздничного развлечения или просто уютного завершения ужина в будние дни.

Лучшие простые рецепты яблочного пирога

Кертис Стоун

Сила яблочного пирога потрясающая: этот простой десерт прославил бабушек на протяжении многих поколений. Есть что-то в запахе корицы, гвоздики и яблок, запеченных в маслянистой корочке, что заставляет вас чувствовать себя хорошо.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Сделать тесто для этого пирога так же просто, как и пирог! Он состоит всего из шести ингредиентов и очень быстро собирается. Если добавить сливки в традиционную начинку для яблочного пирога, этот десерт становится сливочно-карамельным яблочным пирогом.

СЕГОДНЯ

Что может быть лучше мягких яблок, липкой карамели и масляной корочки из домашнего теста? Ничего такого! Для наиболее полного вкуса используйте смесь сортов яблок. Особенно хорошо работает сочетание яблок Golden Delicious, McIntosh, Granny Smith и Rome.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Хрустящие орехи пекан добавляют отчетливо южный оттенок этому заоблачно высокому пирогу, который практически полон сладких и терпких зеленых яблок. Карамелизированная начинка запечатывает все сочные фрукты и придает пирогу приятный хруст в каждом вкусном кусочке.

СЕГОДНЯ

«Это легкий десерт, который я люблю готовить», — сказала Натали Моралес из TODAY. «Прелесть в том, что он не обязательно должен быть идеальным, в конце концов, он простоват! Его также легко настроить. Вы можете приготовить его с любыми фруктами или даже выбрать пикантный вариант для подачи на поздний завтрак».

Кейси Барбер

Этот пирог доказывает, что спирализаторы полезны не только для овощей. Этот удобный кухонный инструмент позволяет легко и быстро заполнить нежную корочку сочными фруктами. Оставьте этот классический пирог с чистой яблочной начинкой или добавьте несколько горстей сухофруктов или орехов, чтобы вкус еще больше напоминал осенний.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Энджи Мар запекает шалфей в свой яблочный пирог для травянистости и коричневое масло для орехового вкуса, но настоящий секрет этого ароматного пирога — насыщенный, слегка напуганный тройной крем-сыр.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Лето встречает осень в этом фруктовом десерте. Добавьте немного черники в смесь с фруктовым пирогом Санни Андерсон звезды Food Network. Это сладкое блюдо состоит из черники и спелых яблок, которые станут основным десертом, который станет популярным в зависимости от сезона.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт яблочного пирога шеф-повара Марселы Вальядолид ароматизирован корицей и мексиканским темно-коричневым сахаром. Нежный узор в виде листьев придает праздничный вид этому легкому в сборке пирогу. Он идеально подходит для осенних развлечений.

СЕГОДНЯ

Там, где вы живете, тепло? Не тратьте часы своих драгоценных дней на домашний яблочный пирог. Этот простой рецепт из пяти ингредиентов сокращает время на приготовление, но сохраняет все приятные ароматы.А так как это в основном готовится на гриле, вам даже не нужно включать духовку!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Кто сказал, что яблочный пирог на завтрак — непривычный? Это великолепное блюдо для завтрака подойдет многим и понравится тем, кто чувствителен к молочным продуктам, потому что оно сделано из миндального молока. Хрустящий хлеб и теплые яблоки с корицей заставят всех вернуться на несколько секунд.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

По этому рецепту мы были в «карамели». Эта вафля в стиле пирога привносит классические специи и сладкий фруктовый вкус полностью американского яблочного пирога на стол для завтрака.Чтобы собрать воедино, нужно выполнить несколько шагов, но мы обещаем, что оно того стоит!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Одно из величайших удовольствий в выпечке — это тот особенный момент, когда тарт татин вываливается из блюда. Внезапно раскрываются карамелизованные яблоки и раскрывается соблазнительный аромат десерта. Замена части сахара кленовым сиропом придает классическому французскому десерту американский облик.

Уильям Херефорд / американец азиатского происхождения от Дейла Талде

Рецепты подражания не намного ближе к реальности, чем эти вкусные индивидуальные яблочные пироги, вдохновленные фастфудом.Они могут быть даже лучше, чем оригинальные яблочные пироги в McDonald’s. Их меньший размер делает их удобными для детей и их легко есть на ходу.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Корица, мускатный орех и гвоздика образуют тройной аромат, который делает вкус этого пирога праздничным. Пирог с клюквой придает пикантный вкус и великолепный праздничный красный цвет классическому яблочному пирогу, часто встречающемуся в шоу приглашенного шеф-повара Кертиса Стоуна. Не забудьте подать каждый теплый ломтик с большим шариком ванильного мороженого сверху.

СЕГОДНЯ

Используйте лист слоеного теста, купленный в магазине, в качестве основы для этого простого яблочного торта. Это отличная альтернатива классическому яблочному пирогу. Придайте яблокам немного аромата, быстро добавив лимонный сок и свежий имбирь, а затем смажьте готовый пирог абрикосовым вареньем для легкого глянцевого послевкусия.

Классический яблочный пирог (с учебником по решетчатой ​​корочке!) [ВИДЕО]

Яблочный пирог — классический американский десерт из корицы, яблок, коричневого сахара и красивой решетчатой ​​корочки, идеально подходящий для праздников.

По мере приближения прохладной погоды пора начинать делать все из яблок: Apple Fritter Casserole , Southern Fried Apples , Ultimate Apple Crisp и, конечно же, домашний яблочный пирог — вот лишь некоторые из восхитительных десертов, с которыми вы можете приготовить яблоки Golden Delicious, Granny Smith и Fuji в этом году.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Если вы хотите вкусный новый классический рецепт яблочного пирога на праздники или просто на холодную ночь, это отличный вариант, особенно если вы впервые пробуете решетчатую корочку.Их невероятно легко сделать, поэтому не пугайтесь того, насколько они сложны. Плюс в этом виде корки есть преимущество, так как вам не нужно делать в ней прорези для вентиляции.

Если вам не нравится решетчатая корочка, пропустите ее! Сверху используйте обычную корочку или приготовьте Apple Crumb Pie !

Этот яблочный пирог с такой причудливой корочкой идеально подходит для украшения праздничной тарелки для пирога. И не волнуйтесь, следующие шаги помогут вам разобраться в рецепте решетчатой ​​корочки.

Чтобы приготовить яблочную начинку, вам нужно приготовить простой соус из масла, муки, воды, белого и коричневого сахара. После этого нарежьте яблоки тонкими ломтиками и добавьте их в молотую корицу. Затем возьмите нижнюю корочку и положите ее в форму для пирога, а внутрь положите ломтики яблока. Вылейте простой соус, который вы приготовили, и пора сделать решетчатую корочку.

Подавать с несколькими шариками Домашнее ванильное мороженое и ложкой жирных Домашних взбитых сливок .

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ПИРОГОВ

Пекан

Яблочный пирог с крошкой

Пирог с ежевикой

Пирог с черникой

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

• Разогрейте духовку до 425 градусов и выровняйте тарелку для пирога с первой корочкой, затем поместите ее в холодильник вместе со второй корочкой для пирога.
• В кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает, затем взбейте муку до однородного состояния.
• Взбейте коричневый сахар, сахар и воду до полного растворения, затем доведите до кипения.
• Дайте смеси остыть, пока вы очищаете яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарезаете их в большую миску.
• Перемешайте яблоки со смесью сахарного и сливочного масла и добавьте к корочке пирога.
• Добавьте оставшийся соус на дно миски поверх яблок, затем сделайте решетку из второй корочки пирога и добавьте ее поверх яблочной смеси (инструкции ниже и выше в сообщении).
• В небольшой миске взбейте яйцо и воду до получения однородной массы, затем смажьте им решетчатую корку, пока она не станет влажной (вы не будете использовать все это).
• Посыпьте решетчатую корку сахаром крупного помола.
• Выпекайте 15 минут при 425 градусах.
• Опустите духовку до 350 градусов и продолжайте выпекать от 40 до 45 минут.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

КАК СДЕЛАТЬ РЕШЕТКУЮ КОРКУ

1. Чтобы сделать решетчатую корочку, скалкой разгладьте верхнюю корочку, а затем нарежьте тесто для пирога на длинные полоски.
2. Затем выложите половину из них горизонтально поперек начинки для пирога, убедившись, что они расположены на равном расстоянии друг от друга.
3. Возьмите вторую половину ломтиков верхней корочки и вплетите их вертикально, так чтобы они сцепились с первым набором горизонтальных полос.
4. Между верхними полосками корочки должны быть небольшие квадратные промежутки, чтобы сквозь них было видно, как заполняется пирог.
5. Затем смажьте верхнюю корку яичной жидкостью, посыпьте сверху небольшим количеством молотой корицы и грубым сахаром, поставьте в духовку и запекайте.
6. Когда он станет золотисто-коричневого цвета, достаньте его из духовки и оставьте на охлаждающей решетке или противне, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было есть, немного теплее комнатной.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЯБЛОЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

Яблочная кростата

Яблочная крошка

Apple Crisp Quick Bread

Caramel Apple Cobbler

КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

• Порция: Яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре до 2 дней, прежде чем он станет слишком черствым, чтобы его можно было есть.Если вы уже нарезали его, храните его накрытым, чтобы он не высох.
• Магазин: После того, как яблочный пирог остынет до комнатной температуры, вы можете завернуть его в полиэтиленовую пленку или поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Он будет храниться до 4 дней, прежде чем вы выбросите его и сделаете новый.
• Заморозка: Яблочный пирог можно хранить в морозильной камере до 4 месяцев. Для лучшего вкуса вы должны съесть его в течение первого месяца после приготовления.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Разогрейте духовку до 425 градусов и выровняйте тарелку для пирога с первой корочкой, затем поместите ее в холодильник вместе со второй корочкой для пирога.

• В кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает, затем взбейте муку до однородного состояния.

• Взбейте коричневый сахар, сахар, корицу и воду до полного растворения, затем доведите до кипения.

• Дайте смеси остыть, пока вы очищаете яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарезаете их в большую миску.

• Перемешайте яблоки со смесью сахарного и сливочного масла и добавьте ее к корочке пирога.

• Добавьте оставшийся соус на дно миски поверх яблок, затем сделайте решетку из второй корочки пирога и добавьте ее поверх яблочной смеси (указания ниже и выше в сообщении).

• В небольшой миске взбейте яйцо и воду до получения однородной массы, затем смажьте им решетчатую корку, пока она не станет влажной (вы не будете использовать все это).

• Посыпьте решетчатую корку сахарным песком грубого помола.

• Выпекайте 15 минут при 425 градусах.

• Опустите духовку до 350 градусов и продолжайте выпекать от 40 до 45 минут.

калорий: 413 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 103 мг | Калий: 241 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 45 г | Витамин А: 483 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Приготовление яблочного пирога McDonald’s дома (но лучше)

Это не только испеченный яблочный пирог, но и жареный, который лучше, чем когда-либо.

Лучший яблочный пирог с нуля

Этот простой рецепт для приготовления яблочного пирога с нуля. включает в себя простую домашнюю сладкую корочку, кусочки свежего яблока, специи для пирога и сладкий коричневый сахар для придания домашнему вкусу, который вам обязательно понравится.

Классический домашний яблочный пирог

Что я могу сказать о яблочном пироге? По сути, это самый культовый десерт Америки, приготовленный из сочных, вызывающих покалывание вкусовых ощущений ломтиков яблока, приправленных сладким золотом, приправленных корицей и завернутых в слоеное тесто. Что не любить? 💕

На самом деле, яблочный пирог настолько популярен, что в некоторых местах это не только сладкое угощение — его можно подавать на завтрак или любое быстрое блюдо, холодное или теплое, с чем угодно, от кусочка сыра Чеддер до шарика мороженого. или ложку взбитых сливок.EEEk!

Мой любимый яблочный пирог состоит из деревенской решетки, свежих сырых яблок (желательно свежесобранных осенних яблок!) И немного сладкого коричневого сахара. Попробуйте этот простой рецепт пирога, и вы будете готовить его снова и снова.

Что вам понадобится

По этому простому рецепту простую смесь для начинки можно заливать сырой корочкой пирога. Кукурузный крахмал в сочетании с натуральным соком яблок превращается в сладкую и сочную начинку для пирога!

Для наполнения:

• Яблоки: Этот рецепт требует 2 фунта яблок, что составляет около 8 средних яблок, но не обязательно быть сверхточным.Это нормально, если у вас достаточно нарезанных яблок, чтобы покрыть корку пирога.
• Сахар: Я подслащиваю свои пироги обычным сахаром, но сахар-сырец подойдет. Вы также можете использовать коричневый сахар в качестве части сахара.
• Специи : Хорошо, я буду немного странным и использую тыквенные специи! Он так хорошо сбалансирован, и его вкус прекрасно сочетается с яблоками и тыквой! Но смело используйте приправу для яблочного пирога или просто корицу.
• Кукурузный крахмал: Порошок корня стрелы также является отличным выбором для загустения.

Для пирога:

• Мука: Вы можете использовать универсальную муку или заменить универсальную муку без глютена 1: 1.
• Масло: Чтобы сделать корочку для пирога, масло нужно охладить и нарезать небольшими кубиками.
• Вода: Лучше всего ледяная вода. Мне нравится держать под рукой чашку или миску с буквально ледяной водой со столовой ложкой для измерения. 5 столовых ложек ледяной воды
• Сахар: Не нужно подслащивать корочку, но если добавить немного коричневого сахара, то вкус будет прекрасным и красивым.
• Соль: Всего щепотка или около того, чтобы все не было мягким!
• Яйцо: Взбить яйцо, нанести на корку.

Как сделать яблочный пирог с нуля

Вот пошаговая инструкция по приготовлению домашнего яблочного пирога! Вы можете сделать решетчатый верх, как этот, или использовать сверху полную корку пирога и вырезать небольшое отверстие в центре для вентиляции.

1. Сделайте корочку для пирога. С помощью кухонного комбайна смешайте муку, масло и щепотку соли, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Добавьте пять столовых ложек ледяной воды и несколько раз взбейте смесь, пока большая часть теста не превратится в комок. Если смесь слишком сухая, чтобы соединиться, можно добавлять воду по одной столовой ложке за раз. Сформируйте тесто в два диска, заверните и охладите 30-40 минут или пока оно не станет твердым.
2. Сделайте начинку из яблок. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. В средней миске смешайте сахар, специи для пирогов и кукурузный крахмал. Перемешайте, а затем добавьте яблоки и перемешайте.
3. Выложите корочку для нижнего пирога. Самое время разогреть духовку! Его нужно нагреть до 400 ° F. Достаньте диски для выпечки из холодильника и раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в два 11-дюймовых круга. Слегка сбрызните 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем и выстелите ее одной из корок. Обрежьте края ровно по тарелке для пирога и наколите тесто вилкой.
4. Заполните и закройте пирог. Выложите яблочную смесь в форму для пирога. Затем нарежьте корку второго пирога на полоски по 2,5 см.Разложите полоски поверх яблок и осторожно надавите, заправляя концы под яблоки. Смажьте верх корочки взбитым яйцом и посыпьте коричневым сахаром.
5. Выпекать! Выпекайте пирог 45 минут или до золотистого цвета. Если корочка станет слишком темной, можно покрыть ее фольгой по краям или по всему пирогу. Когда пирог готов, переложите его на решетку и дайте остыть, прежде чем нарезать ломтиками.
6. Наслаждайтесь! Подавайте пирог как есть или с шариком ванильного мороженого.

Какие яблоки вы используете для яблочного пирога?

Лучше всего использовать для запекания твердое, ароматное и немного терпкое яблоко, иначе пирог может получиться мягким и / или мягким. Вот несколько любимых вариантов яблочного пирога!

• Cortland
• Джонатан
• McIntosh
• Granny Smith
• Pink Lady
• Honey Crisp
• Braeburn

Советы для успеха

Прежде чем приступить к выпечке, ознакомьтесь с этими советами по созданию идеального яблочного пирога с нуля.Приятного аппетита!

• Выпекайте корочку вслепую: Для получения более слоистой корочки на дне запекайте ее в течение примерно десяти минут после того, как выложите на форму для пирога.
• Предварительно приготовьте начинку: Самый простой способ приготовить пирог впереди — это перемешать и предварительно приготовить начинку в кастрюле на медленном огне, пока яблоки не станут почти мягкими. Хранить в холодильнике 4-5 дней.
• Топпинг Streusel: Вы также можете полностью оставить верхнюю корку (разделите рецепт корочки вдвое или оставьте один диск для другого).Вместо этого посыпьте пирог смесью из стакана сахара, ¾ стакана муки, ⅔ стакана мягкого сливочного масла и 1 чайной ложки корицы, смешанных с начинкой из мягкой крошки.

Предложения по обслуживанию

Для меня этот пирог — идеальный десерт после традиционного американского обеда! Вот несколько моих любимых:

Как хранить и разогревать остатки

• Храните остатки пирога в холодильнике в течение 3-5 дней. В этом герметичном контейнере я храню свои пироги.
• Разогрейте порции пирога в микроволновой печи или снова поместите пирог в духовку с температурой 350 ° F.

Можно ли заморозить яблочный пирог?

• Да, можно! Фактически, вы можете собрать весь пирог и заморозить его без выпечки на срок до 2 месяцев.
• Когда будете готовы запекать, не размораживайте пирог. Если запекать прямо из заморозки, он получится более расслоенным и менее влажным. Просто добавьте 30-50 минут ко времени выпекания.

Яблочный пирог с нуля

Этот простой базовый рецепт приготовления яблочного пирога с нуля включает в себя простую домашнюю сладкую корочку, свежие сырые ломтики яблока, специи для пирога и сладкий коричневый сахар для придания домашнему вкусу, который вам обязательно понравится.

Время приготовления45 минут

Время приготовления45 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время2 часа

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный пирог, рецепты яблочного пирога с нуля, рецепты яблочного пирога со свежими яблоками

Порций: 8

калорий: 504 ккал

Для пирога с корочкой:

• 3 стакана универсальной муки
• 8 унций сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
• 5 столовых ложек ледяной воды
• 2 столовых ложки коричневого сахара
• Щепотка соли
• 1 взбитое яйцо

Сделайте тесто для пирога.

• С помощью кухонного комбайна смешайте муку, масло и щепотку соли, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте 5 столовых ложек ледяной воды и взбивайте, пока тесто не превратится в комок. При необходимости добавляйте больше воды по столовой ложке за раз.

• Сформируйте тесто в два диска, заверните и охладите в течение 30–40 минут или до твердого состояния.

Сделайте начинку для пирога

• Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

• В большой миске смешайте сахар, специи для пирогов и кукурузный крахмал; добавить яблоки и перемешать.

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Достаньте кондитерские диски из холодильника. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в два 11-дюймовых круга.
• Слегка сбрызните 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем. Осторожно выложите на сковороду одну корочку. Обрежьте края ровно по тарелке для пирога и наколите тесто вилкой.

• Выложите яблочную смесь в подготовленную корочку для пирога.

• Нарежьте вторую корочку пирога на полоски толщиной 1 дюйм. Разложите полоски сверху яблок в виде решетки и аккуратно надавите, заправляя концы под яблоки.

• Смажьте верх корки взбитым яйцом и посыпьте коричневым сахаром.

• Выпекайте пирог 45 минут или до золотистого цвета. Если корка начинает темнеть до того, как пирог будет готов, накройте его фольгой.

• Переложите выпеченный пирог на решетку и дайте ему остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

• Подавать с шариком ванильного мороженого.

калорий: 504 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 6 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 214 мг | Калий: 192 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 800 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг

Еще больше рецептов уютных десертов

Лучший яблочный пирог с корочкой по трафарету

Майк Гартен

Используйте трафарет для корки пирога, чтобы вдавить замысловатый рисунок в верхнюю корочку этого классического яблочного пирога.Никаких необычных навыков ножа не требуется!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 2 часы 35 год минут

сахар темно-коричневый плотно упакованный

тертый мускатный орех

Яблоки Голден Делишес (около 5 больших)

Яблоки Грэнни Смит (примерно 3 больших)

свежий лимонный сок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте слоеное тесто для пирога, как указано.
2. В большой миске смешайте сахар и мускатный орех. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма, добавляя их к сахару и перемешивая, чтобы покрыть их слоем. Перемешайте с лимонным соком и дайте настояться, периодически помешивая, по крайней мере, за 1–2 часа до наполнения.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте 1 диск теста для пирога в круг диаметром 13 дюймов и поместите его в нижнюю и верхнюю стороны 9-дюймовой тарелки для пирога; охладите до готовности к использованию.Раскатайте оставшийся диск в 14-дюймовый круг, на полпути переложив на кусок пергамента, затем переложите пергамент (и тесто) на противень и поставьте в холодильник до готовности.
4. Нагрейте духовку до 400 ° F. Закончить яблоки: посыпать кукурузным крахмалом и перемешать. Намочить яблоки в подготовленной корочке, плотно уложить вместе с соками в миске.
5. Удалите верхнюю корку из холодильника и оставьте примерно на 5 минут, пока она не станет достаточно гибкой, чтобы придать форму без трещин.Выдавите рисунок по трафарету, затем положите верхнюю корочку пирога на начинку. Обрежьте край теста, оставив выступ в 2,5 см. Сложите верхнюю корочку под нижней, чтобы получилась более толстая корка для запечатывания; обжать по желанию. Охладите 10 минут.
6. Выложите пирог на противень, смажьте корку взбитым яйцом и посыпьте сахаром демерара, смешанным с щепоткой соли. Выпекайте, пока не начнет подрумяниваться, 20-25 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F и запекайте до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой, еще 40–55 минут, накрыв фольгой, если корка станет слишком темной.Переложите в решетку и дайте остыть не менее 2 1/2 часов. Подавать теплым или комнатной температуры.

Вы приготовили этот рецепт? Комментарий ниже!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший простой рецепт яблочного пирога

Легко, как пирог. Мы все слышали эту фразу бесчисленное количество раз, но разве яблочный пирог действительно легкий? Делать? Или съесть яблочного пирога легко ?? Неважно, вы попали в нужное место, если ищете лучший простой рецепт яблочного пирога в мире!