Картошка в духовке без мяса: Картофель по-французски без мяса в духовке — Элегантный возраст

Содержание

Картошка в духовке с чесноком простой рецепт

Картошку с чесноком и маслом можно дополнить зеленью, вкусно запечь картофель, нарезанный кружочками. Картошка с чесноком в духовке представляет собой румяные кружочки запечённого ароматного картофеля в сливочном масле с зеленью, покрытые хрустящей корочкой.

Картошка в духовке, запеканка – классические блюда из картофеля, самая простая, вкусная еда. Запечённый картофель с чесноком и зеленью укропа получается очень вкусный, питательный, может служить одновременно гарниром и ароматным самостоятельным кушаньем.

Блюдо, от которого не откажется не один «картофелеман» – это картошка в духовке с чесноком под хрустящей корочкой без майонеза, сыра, мяса. Только овощи, сливочное масло и зелень. Хрустящая корочка картошки пробуждает праздничное настроение и повышает аппетит, такую вкуснейшую картошечку, запечённую кружочками не стыдно подать гостям к мясу на праздничный стол.

Как приготовить

Рецепт приготовления простой. Картошку нужно нарезать, уложить в противень или форму для запекания, добавить чеснок, сливочное масло, зелень, придавить гнётом. Гнёт прессует ломтики картофеля во время запекания, в результате получается очень вкусная картошка по-французски только без майонеза.

Запечённый картофель, как правило, готовят с фаршем, сыром, запекают с курицей, овощами, с мясом. Картошечка запечённая с чесноком без мяса получается вкусная молодая и старая. Основным ингредиентом придающим картофельным кружочкам особый вкус и не передаваемый словами аромат является чеснок. Картошка запечённая в духовке с чесноком без майонеза на масле, с солью и перцем считается простым, очень вкусным блюдом.

Картофель, посыпанный сыром в конце запекания становится ещё сытнее и вкуснее, поэтому с таким ингредиентом, как картошка возможны различные вариации приготовления с применением разнообразных специй и приправ.

Попробуйте рецепт картошки с чесноком в духовке — запечённые до золотистой корочки кусочки картофеля с чесноком в масле подходят для блюда «Гости на пороге», праздничного гарнира к мясу, в качестве быстрого ужина к семейному застолью.

Порция: 3

90 мин

310 кКал на 100 г

Ингредиенты для картофеля с чесноком и маслом

картофель свежий – 1 кг;
чеснок свежий – 2 зубчика;
масло сливочное – 200 граммов;
зелень укропа, петрушки – 30 грамм;
тмин молотый – 0,5 ч.л.;
соль;

перец чёрный или белый молотый.

Простой рецепт хрустящей картошки в духовке с чесноком

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружочками.
Затем промываем в холодной воде и просушиваем.
Чеснок и зелень мелко нарезаем и перемешиваем.
Масло растапливаем в отдельной посуде и половину его наливаем в глубокую жаровню или форму для запекания.
Делим картошку на две части. Одну выкладываем на дно и по стенкам формы.
Засыпаем солью, перцем, тмином, чесноком с зеленью.
После этого раскладываем оставшиеся кусочки картофеля и заливаем маслом.
Берём крышку меньшего диаметра, чем жаровня, и, плотно прижимая, накрываем.
Помещаем картошку в духовку предварительно разогретую, запекаем 30 минут.
Достаём, придавливаем снова картофель, как бы утрамбовывая, убираем крышку.
Ставим снова форму в духовку примерно на полчаса и запекаем картошку до золотистого цвета, красивой хрустящей корочки.
Вынимаем готовую картошку, отделяем её ножом от стенок сковороды, аккуратно переворачиваем на блюдо, лишнее масло сливаем.

Картошка в духовке с чесноком запекается просто, получается красивой формы, как спрессованная картофельная запеканка, запечённое блюдо лучше резать ножом на отдельные порции, чтобы не поломать вид всей хрустящей конструкции.

К картофелю можно подать свежий капустный салат, домашние солёные грузди, грибные заготовки на зиму из маринованных опят.

Что приготовить на ужин без мяса быстро и вкусно: обычная картошка может удивить!

Дорогие друзья, если вам нужен рецепт вкусного и интересного блюда из картошки, то я с удовольствием поделюсь с вами отличным вариантом. Предлагаю запечь картошку в духовке, но не просто так, а вместе с луком и чесноком. А еще добавить фету – благодаря ей вполне ординарный рецепт заиграет совершенно новыми красками и понравится даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты:

На 2 порции:

400 г картофеля;
1 средняя луковица;
100 г феты;
1 неполная ч.л. соли;
1 неполная ч.л. приправы для картофеля;
0,5 ч.л. сухого чеснока;
2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить: РЕЦЕПТ + ВИДЕО

Для этого рецепта подойдет и молодая, и старая картошка – на ваше усмотрение.

Я стараюсь выбирать ее одинаковую – исключительно из соображений эстетичности, но это тоже не обязательно.

Большой плюс этого блюда в том, что картошку не надо чистить, только хоршо вымыть, лучше со щеточкой. А темные пятнышки и глазки я просто буду срезать перед нарезкой.

Разрезаю картофель в зависимости от размера – на 2, 4 или 6 долек.

У меня в этот раз картошка среднего размера, так что я ее резала на 4 части.

Ну, и не забываю срезать глазки и темные пятнышки с кожуры.

Лук нарезаю тонкими полукольцами.

Фету нарезаю небольшими кубиками.

Выкладываю картошку в удобную большую емкость – глубокую миску или салатник.

Добавляю соль, приправы для картошки и сушеный чеснок.

Наливаю в картошку растительное масло и хорошо перемешиваю – чтобы специи распределились равномерно по всей поверхности картофельных долек.

После добавляю лук и перемешиваю его с картошкой.

Выкладываю картошку с луком в форму для запекания. Смазывать форму не нужно – вполне достаточно того масла, что добавляется в картошку.

И отправляю всю эту красоту в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут.

Картошка должна подрумяниться и стать почти готовой. Возможно, вам потребуется для этого минут 20 – это зависит от сорта картофеля и особенностей духовки.

Выкладываю к картофелю фету, порезанную кубиками.

Теперь надо запечь картошку с фетой в духовке, но уже при температуре 160-170 градусов, минут 15.

За это время картошка точно станет полностью готовой, фета хоть и не расплавится, но станет мягче, чем в обычном состоянии, и пропитается картофельным маринадом.

Отправлять фету в духовку вместе с картошкой сразу я не советую – картофелю для приготовления надо не так уж и мало времени, фета рискует потемнеть от температуры и подсохнуть – ведь она порезана на небольшие кусочки. Так что лучше добавляйте ее все-таки в конце приготовления, как это делаю я.

Такую картошку с фетой стоит подавать сразу же, пока она горячая. Это и отличный гарнир к мясу или рыбе – как для будней, так и для праздников, и вполне самодостаточное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, дополнив, например, овощами.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Картошка в горшочках с овощами (без мяса), рецепт

Вкусный сочный картофель в горшочке без мяса, пропитавшийся овощным соком и приправами, можно подать в качестве основного блюда к обеду или в качестве сытного гарнира. Это отличный вариант угощения на период поста, а также для тех гурманов, которые по какой-то причине отказались от мясных продуктов.

Если под рукой не оказалось маленьких порционных горшочков, то их вполне можно заменить одним большим. В этом случае приготовить блюдо получится слегка быстрее. Большой и красивый глиняный горшок с приготовленным в духовке картофелем станет настоящим украшением для праздничного стола.

Ингредиенты

картофель — 700 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
сушеные овощи и сладкая паприка – по 1 ст. л.;
чеснок – 4-5 долек;
соль, перец – по вкусу.
Масло растительное – 3 ст. л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 5-07-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 97 ккал

Белки 1,9 г | Жиры 3,6 г | Углеводы 14,3 г

Приготовление

Для начала нужно заняться овощами. Промыть и почистить картофель. Порезать каждый клубень небольшими кусочками. Чем мельче они получатся, чем быстрее приготовится угощение. Главное – не переборщить, чтобы кусочки в процессе запекания не превратились в пюре.

Очистить и вымыть луковицу. Порубить ее тонкими полуколечками или колечками. Отправить к картофельным кусочкам.

Очистить и вымыть морковку. Нарезать ее можно произвольно. Особенно красиво будет смотреться готовое блюдо, если порубить морковь аккуратными брусочками. Высыпать ее к остальным подготовленным овощам.

Почистить и раздавить чесночные дольки. Выдавить их к остальным ингредиентам в глубокой миске. Всыпать паприку и сушеные овощи. Посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Подготовить порционные горшочки – 4 шт. (на 300 мл). Во все влить по небольшой порции масла. Распределить по емкостям овощную массу. В каждом горшочке должна оказаться примерно одинаковая порция. Сверху залить продукты кипятком на 2/3 посуды. Накрыть горшочки крышкой. Отправить их в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать 70-80 минут.

Картофель без мяса в горшочках в духовке готов! Если в процессе не открывать крышки емкостей, то блюдо получится с очень вкусной подливкой.

Подавать вегетарианское угощение можно прямо в горшочках или же предварительно переложив на тарелки. Стоит дополнить блюдо мягким свежим хлебом, чтобы макать его в ароматную овощную подливку.

Советы по приготовлению:

Усовершенствовать такой гарнир очень просто – в горшочки можно добавить свои любимые дополнительные ингредиенты. Например, использовать другие овощи, грибы, свежую зелень, стручок острого перца.
Подливка будет вкуснее, если залить ингредиенты не просто водой, а смешать ее со сметаной, кетчупом, майонезом. Можно использовать также сливки, молоко, классический соевый или магазинный сырный соус.
Если у хозяйки остался мясной бульон, он также отлично подойдет для заливки овощей. Можно взять и куриный, и говяжий, и из свинины.
Если хочется получить блюдо без подливки, нужно минут за 20 до готовности снять с горшочков крышки. Менять температуру нагрева в духовке при этом не потребуется.

Запеченная картошка по-деревенски в духовке, рецепт с фото

Картошка по-деревенски в духовке станет вашим любимым блюдом, ведь ее так легко приготовить, а блюдо получается универсальным и каждому придется по вкусу.

В меню многих фаст-фудов можно встретить такую картошку, и она настолько популярна, что многие хозяйки стали осваивать данный рецепт дома. Не так уж сложно это сделать и при желании любой начинающий кулинар осилит данный рецепт.

Как приготовить картошку по-деревенски

Само приготовление картошки по-деревенски не занимает много времени.

Обычно картошка тщательно моется щеткой, потом нарезается средними дольками. Крупно резать картошку не рекомендуется, так как она будет долго запекаться.

Нужно выбирать среднюю по размеру картошку, тогда и запекаться она будет быстро и одновременно.

Картошка по-деревенски часто готовится с добавлением специй, чтобы придать блюду аромат и дополнительный вкус. Можно конечно использовать минимум специй, но для усиления вкусовых ощущений можно включить фантазия и добавить такие разнообразные специи, от которых картошка станет в 10 раз вкуснее.

Картошку по-деревенски можно готовить и во фритюре, и в духовке. Сегодня будем готовить вариант в духовке. В таком виде картошка получается менее жирная, но не менее вкусная. Благодаря специям блюдо выходит ароматным и аппетитным.

Также вкусной получается картошка с мясом в духовке.

Ингредиенты

Картошка — 800 г
Соль — 1 ч.л.
Сушеный укроп — 0,5 ч.л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Оливковое масло — 40 г
Паприка — 0,5 ч.л.
Кориандр — 2 щепотки
Куркума — 0,5 ч.л.

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке

Вымыть картошку при помощи щетки, вытереть салфетками, а потом нарезать на дольки.
Сложить в пакет, там удобнее будет перемешивать, и добавляем соль.
Добавляем различные специи: паприку, перец, кориандр, куркуму.
Паприка и куркума не только улучшат вкус картошки, но и придадут ей более аппетитный цвет.
Полить оливковым маслом картошку, завязать пакет и перемешать.
В пакете вы не испачкаете руки, но в то же время картошка хорошо перемешается со специями и маслом.
Выложить картошку из пакета в форму для запекания.
Запекать картошку 40 минут в духовке при 180°. Готовое блюдо чуть остудить, чтобы не обжечься.
Подать к столу вкусную запеченную картошку по-деревенски.

Приятного аппетита!

Как приготовить картошку в духовке: 13 лучших рецептов

1. Классическая картошка в духовке

Фото: norikko / Shutterstock

Ингредиенты

4 крупные картофелины;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

900 г картофеля;
2 столовые ложки оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

3. Запечённая картошка с лимоном

Фото: freeskyline / Shutterstock

Ингредиенты

700 г картофеля;
1 лимон;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек тимьяна;
4 столовые ложки оливкового масла;
¾ чайной ложки морской соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.

Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.

4. Картофель, запечённый в соли

Фото: Vankad / Shutterstock

Ингредиенты

8 крупных картофелин;
2 яичных белка;
4 столовые ложки морской соли;
50 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.

Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.

5. Запечённый картофель со сметаной и сыром

Фото: Yurchenko Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

4 картофелины;
1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
180 мл сметаны;
60 г размягчённого сливочного масла;
2 столовые ложки молока;
несколько пёрышек зелёного лука;
¾ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.

6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

4 картофелины;
60 г сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 ломтика бекона;
100 г тёртого чеддера;
100 мл сметаны;
несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Фото: P Kyriakos / Shutterstock

Ингредиенты

3–5 крупных картофелин;
5 столовых ложек оливкового масла;
2 чайные ложки сушёного чеснока;
1 чайная ложка сушёного орегано;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
150 г греческого йогурта;
½ лимона;
несколько веточек петрушки;
щепотка паприки;
100 г сыра фета;
горсть помидоров черри;
1 небольшой огурец;
горсть оливок, лучше каламата;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

8. Картофельный гратен от Джейми Оливера

Фото: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Ингредиенты

200 мл молока;
300 мл густых сливок;
1 лавровый лист;
2 зубчика чеснока;
морская соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 ¹⁄₂ кг картофеля;
несколько веточек свежего тимьяна;
1 маленький кусочек сливочного масла;
горсть тёртого пармезана;
6 ломтиков бекона — опционально;
немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.

9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами

Фото: Paul Fourie / Shutterstock

Ингредиенты

4 крупные картофелины;
120 мл молока;
30 г сливочного масла;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка оливкового масла;
½ луковицы;
1 зубчик чеснока;
250 г говяжьего фарша;
2 столовые ложки муки;
300 г любых замороженных или свежих овощей;
200 мл говяжьего бульона;
100 мл воды;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
½ чайной ложки сушёного орегано;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.

Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане

Фото: chettarin / Shutterstock

Ингредиенты

3 крупные картофелины;
5 столовых ложек оливкового масла;
1 столовая ложка сушёного чеснока;
1 столовая ложка итальянских трав;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
50 г тёртого пармезана;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.

11. Картофель, запечённый в духовке с брокколи под сырным соусом

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

4 картофелины;
2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
1 столовая ложка соли;
2 головки брокколи;
100 мл обезжиренного молока;
½ чайной ложки кукурузного крахмала;
100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Фото: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ингредиенты

3 крупные картофелины;
4 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
30 г сливочного масла;
3 крупных яйца;
50 г тёртого чеддера;
3 ломтика бекона;
2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

13. Картошка, запечённая в духовке с горчицей, сыром и фасолью

Фото: timages / Shutterstock

Ингредиенты

6 крупных картофелин;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
85 г сливочного масла;
1 столовая ложка горчицы;
6 пёрышек зелёного лука;
230 г тёртого твёрдого сыра;
600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Четвертинки картофеля, запечённые в духовке

Разместил Денис

Вкусно приготовить картофель можно по-разному. Но в этом рецепте я расскажу о том, как приготовить ароматные четвертинки картофеля в духовке. Способ невероятно простой, но при этом получается очень вкусно и красиво. Начинаем!

Для приготовления четвертинок картофеля, запечённого в духовке, нам понадобятся

Картофель — 4 шт. (примерно одинаковые по форме и весу, овальной формы)
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Смесь трав — 0,5 ч. ложки (я использую смесь из следующих трав: розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик и шалфей)
Куркума молотая — щепотка
Соль, перец — по вкусу (пара щепоток)
Форма для запекания картофеля

Как запечь картошку четвертинками в духовке

Картофель необходимо тщательно вымыть, потому что запекать наши четвертинки мы будем прямо с кожурой. С помощью щетки, грубой губки или другим сподручными средствами. Внимательно просмотрите каждую картофелину на предмет темных глазков, подпорченных вмятин и прочего — всё это нужно удалить. Затем картофель вытираем насухо с помощью бумажных полотенец. Влаги на них быть не должно.
Каждую картофелину разрезаем на 4 части по вдоль и складываем в глубокую чашку — получаются картофельные четвертинки.
Готовим ароматный соус. В небольшой чашке смешиваем масло, соль, перец, куркуму и смесь трав. Масло и смесь трав придадут нашему картофелю прекрасный аромат, а куркума — яркий насыщенно-жёлтый цвет. И этим соусом поливаем в чашке наш картофель. Перемешиваем несколько раз, тщательно, чтобы все четвертинки покрылись маслом.
Разогреваем духовку до 190 °C. Картофель перекладываем в форму для запекания и на полчаса отправляем в духовой шкаф. Вы увидите, когда четвертинки начнут подрумяниваться — на них образуется красивая корочка. Проверить готовность можно при помощи ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой.

Четвертинки картофеля, запечённые в духовке, могут быть и самостоятельным блюдом, и прекрасным гарниром для мясных или рыбных блюд. Вот что получилось у меня после запекания:

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом Четвертинки картофеля, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Картошка в рукаве в духовке

Приготовим ароматный картофель в рукаве в духовке

Предлагаю приготовить в качестве гарнира вот такой ароматный и вкусный картофель. Будем запекать его в рукаве (или пакете для запекания), предварительно промариновав. Очень люблю готовить в рукаве. Аромат умопомрачительный).

Готовить легко, посуду не пачкаем, да и такой картофель совершенно спокойно может стать и основным блюдом. Подадим, к примеру, к картошке огурчики маринованные или солёные, капустку квашеную, лук зелёный и сальце с чесночком. И не надо никакого мяса)). В общем, можно закатить пир горой!))

Закроем глаза на калорийность и останутся сплошные плюсы.

Как приготовить «Картошка в рукаве в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления ароматного картофеля в духовке, возьмём 10 клубней картофеля среднего размера, чеснок, зелень укропа (можно добавить и петрушку), 1 чайную ложку любых специй по вкусу (у меня готовые специи для картофеля), соль и подсолнечное рафинированное масло. Мои специи были уже с добавлением соли, поэтому количество соли у меня 0,5 ложки. Если ваши специи будут без соли, то можно увеличить количество соли до 1 чайной ложки.

Шаг 2 Ссылка

Приготовим маринад. Для этого в растительное масло добавить специи, рубленный укроп, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить и наколоть каждый клубень в нескольких местах вилкой или зубочисткой.

Шаг 4 Ссылка

Картофель положить в миску, добавить приготовленный маринад и всё хорошо перемешать. Я сделала это руками, чтобы хорошенько распределить маринад по картошке. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Шаг 5 Ссылка

Теперь помещаем картофель с маринадом в рукав для запекания и запекаем в разогретой до 200°С духовке, около 1 часа. И не забудьте сделать пару проколов (например, зубочисткой) в пакете сверху, перед тем, как поставить в духовку.

Шаг 6 Ссылка

Через 1 час, возможно и меньше (зависит от картофеля), ароматный картофель, запечённый в рукаве, готов. Достаём из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, вскрываем пакет. Подаём немедленно.

Перегруженный веганский запеченный картофель | Комиссия по картофелю Айдахо

Ингредиенты:

Перегруженный картофель

12 больших картофелин сорта Айдахо ^® красновато-коричневого цвета (80 шт., около 10 унций каждый), очищенных и проколотых вилкой
оливковое масло
12 столовых ложек немолочного маргарина (по желанию)
6 чашек сырного соуса начо (рецепт ниже)
3 чашки острой кукурузы (рецепт ниже)
3 чашки консервированной черной фасоли, промыть, высушить
3 стакана веганской «сметаны» (рецепт ниже)
зеленый лук, гарнир по желанию
соус барбекю, сбрызнуть, опционально

Сырный соус для начо

4 6-7 унций Айдахо ^® коричневый картофель, очищенный, нарезанный кубиками
2 чашки моркови, нарезанной ¼˝
1 стакан воды
⅔ стакана оливкового масла холодного отжима
2 столовые ложки лимонного сока
1 стакан пищевых дрожжей
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка кайенского перца
2 чашки перца халапеньо, измельченного
3 стакана томатов рома, очищенных от семян и нарезанных кубиками

Пряная кукуруза

1 столовая ложка растительного масла
3 чашки кукурузных зерен, свежих или замороженных
1 чайная ложка порошка чили

Веганская «Сметана»

14 унций твердого тофу без жидкости
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка соли

Проезд:

Перегруженный картофель

Разогрейте духовку до 400°F.
Смажьте картофель оливковым маслом. Выложить на противень, застеленный пергаментом, или на решетку духовки.
Выпекайте в течение 1 часа или по мере необходимости, пока не пропечется.
Пока картошка запекается, приготовьте «Сырный» соус Начо, Острую кукурузу и Веганскую «Сметану».
Сделайте продольные надрезы в горячем картофеле; Аккуратно нажмите и слегка взбейте картофель вилкой.
При желании добавьте 1 столовую ложку маргарина. Сверху положите ½ стакана сырного соуса Начо, по ¼ стакана пряной кукурузы и черных бобов.Завершите блюдо ложкой веганской «Сметаны», при желании нарезанным зеленым луком.

Сырный соус для начо (на 6 чашек)

Поместите нарезанный кубиками картофель и морковь в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрывала их на 1 дюйм.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите, пока картофель и морковь не станут мягкими, 5-7 минут. Слейте, сохранив воду. Немного остудить овощи.
Смешайте морковь, картофель и следующие 8 ингредиентов (1 стакан воды и кайенский перец) в блендере или кухонном комбайне.Смешайте до однородности. Отрегулируйте густоту с помощью зарезервированной воды по мере необходимости для консистенции заливки, учитывая, что соус густеет при охлаждении.
Добавить халапеньо и помидоры. Отрегулируйте соль по желанию. Перед подачей немного разогрейте в микроволновке.

Острая кукуруза

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте кукурузу и посыпьте порошком чили.
Готовьте, часто помешивая, пока кукуруза не подрумянится, около 5 минут.Отложите до подачи.

Веганская «Сметана» (на 2 чашки)

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне.
Отрегулируйте соль и уксус так, чтобы они напоминали сметану.
Охладить до подачи.

Рецепт жареного картофеля с хрустящей корочкой — ЛУЧШИЙ! (веган, низкий уровень FODMAP)

Кто-нибудь рецепт жареного хрустящего картофеля? Знаете, такие, которые хрустящие и золотистые снаружи, но пушистые внутри? Вот так я ГОДЫ готовил жареную картошку!

Рецепт жареного картофеля с хрустящей корочкой – чего еще желать? И угадайте, что? Для моего лучшего рецепта хрустящего жареного картофеля вам на самом деле нужны только 2 ингредиента — картофель и масло.Очевидно, что это делает этот рецепт безглютеновым, веганским, безмолочным и с низким содержанием FODMAP. Хорошо, давайте начнем с моего быстрого и легкого рецепта!

Что за жареный ужин без щедрой порции жареного картофеля? Просто тарелка мяса и овощей, верно?

Великолепно золотистая картошка так важна, когда дело доходит до подачи сытного жаркого. Так что вы можете пойти и сделать их лучшим блюдом на тарелке!

И мое представление об идеальном жареном картофеле таково: он должен быть действительно хрустящим и золотистым снаружи, но при этом очень легким и пушистым внутри.И именно это вы получите, если воспользуетесь моим рецептом хрустящей жареной картошки!

В этом рецепте я покажу вам все свои секреты, как превратить что-то такое простое, как картофель и масло, в вашу любимую часть любого жаркого.

Я знаю, что жареный картофель может показаться довольно очевидной вещью, для которой вам не нужен рецепт. Но все, кажется, делают их немного по-разному!

Jamie Oliver’s готовится 2 часа и включает в себя обжаривание их в чесноке (что я все равно терпеть не могу!), а Гордон Рамзи, кажется, по какой-то причине добавляет куркуму и хлопья чили.

Я уверен, что они оба очень вкусные, но, прежде всего, мой идеальный жареный картофель не содержит ни куркумы, ни перца чили. Кто-нибудь еще на той же странице есть?!

А еще я не хочу тратить два часа на жареную картошку. У меня еще есть все остальное на моей жареной тарелке, которую нужно приготовить, ты же знаешь, Джейми! В некоторых рецептах даже предписывается использовать муку, что совершенно не обязательно.

Вот почему я действительно хотел, чтобы мой рецепт жареного картофеля был максимально *быстрым*, максимально *простым* и имел как можно *УДИВИТЕЛЬНЫЙ* вкус.Звучит неплохо?!

Итак, прежде чем мы перейдем к моему супер хрустящему рецепту жареного картофеля, я решил создать полное руководство, которое, надеюсь, ответит на все ваши вопросы.

Я сказал, что раскрою свои секреты приготовления САМОЙ ЛУЧШЕЙ хрустящей жареной картошки, так что вот все, что вам нужно знать…

Нужно ли варить картошку перед жаркой?

Да, обязательно! Во-первых, это значительно ускоряет приготовление жареного картофеля, поскольку вы частично готовите его перед тем, как отправить в духовку.И, как мы все знаем, с жарким, чем быстрее, тем лучше, тем более, что у вас обычно есть так много других сковородок на ходу.

Во-вторых, отваривание картофеля перед обжариванием — это ЛУЧШИЙ способ получить действительно приятную хрустящую корочку.

Например, в шаге 4 этого рецепта, когда вы встряхиваете картофель, чтобы придать ему красивую, пушистую поверхность перед обжариванием, это работает, только если вы сначала проварите его.

Встряхивание их таким образом после варки является ключом к получению хорошей хрустящей жареной картошки!

Как долго нужно варить картофель перед жаркой?

После того, как вода закипит, отварите нарезанный и очищенный картофель в течение 10 минут.Это дает им как раз достаточно времени, чтобы немного приготовиться, не превращаясь в пюре.

Меньше 10 минут, и вы можете не получить этих приятных пушистых краев, когда будете трясти их в кастрюле. И, как я уже сказал, это ключ к приготовлению ЛУЧШИХ хрустящих жареных картофелин!

Как сделать жареный картофель по-настоящему хрустящим?

Это комбинация трех важных этапов. Во-первых, прокипятите нарезанный и очищенный картофель в течение 10 минут.

Во-вторых, хорошенько встряхните их в кастрюле (после пропаривания и слива воды), чтобы взбить края.

И, наконец, убедитесь, что масло очень приятное и горячее, прежде чем жарить их в духовке. Если вы сможете выполнить эти три простых шага, вы станете золотым. И ваш жареный картофель тоже будет золотистым и хрустящим!

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для запекания?

Широко распространено мнение, что красный картофель Maris Piper, King Edwards и Desiree лучше всего подходит для обжаривания именно в таком порядке. Почему?

Ну, это потому, что Марис Пайпер и Кинг Эдвардс больше похожи на мучнистую картошку, чем на восковую.

Картофель

Desiree немного более воскообразный, но все же подходит как универсальный продукт.

Мучный картофель лучше всего подходит для запекания, потому что, когда вы встряхиваете его после пропаривания, он становится очень красивым и пушистым по краям.

Вот откуда берется хрустящая корочка. Восковидный картофель лучше держит форму после приготовления, поэтому не вздувается.

Если вам немного грустно, как и мне, вы можете прочитать здесь обо всех видах картофеля и о том, для чего его следует использовать!

Подходит ли запеченный картофель для запекания?

Если картофель более рассыпчатый, то для запекания подойдет любой средний картофель для запекания.

Картофель для запекания обычно красновато-коричневый, довольно приятный, крахмалистый и пушистый, поэтому идеально подходит для жареного картофеля. Но сначала проверьте на этикетке, какой это сорт!

Можно ли разогреть жареный картофель?

Вы, конечно, можете! Если вы приготовили их в начале дня и они комнатной температуры, просто верните их в духовку при 200°C на 10 минут. Они все равно будут такими же вкусными, как когда только вышли из духовки.

Если вы хранили их в холодильнике, прежде всего убедитесь, что они находятся в герметичном контейнере.В идеале, дайте им снова достичь комнатной температуры, прежде чем запекать в течение 10 минут при температуре 200°С. Если вы готовите их прямо из холодильника, им понадобится немного больше времени.

Возможно, они не такие четкие, как раньше, но вы можете вернуть их почти к совершенству.

Можно ли разогреть жареный картофель в микроволновке?

Конечно, можно, но я могу гарантировать, что они полностью потеряют свою хрустящую корочку. Так что из-за этого не рекомендую.

Ты можешь сварить картошку накануне вечером?

Да, можно! Но, конечно, если оставить мокрый картофель в миске, он может испортиться и почернеть из-за размокания.

Некоторые люди рекомендуют оставлять их на ночь в воде, в которой они варились, но я обнаружил, что за ночь они сильно намокают.

Вместо этого я бы порекомендовал вам тщательно слить воду, затем встряхнуть, чтобы получились пушистые края, а затем положить на плоский поднос, который поместится в холодильнике.

№

Сбрызните их небольшим количеством масла и накройте пищевой пленкой, чтобы на следующий день их можно было запекать.

Я обнаружил, что это может быть отличным способом немного подготовиться, и это также не повлияет на их общую хрусткость.

В тот день, когда вы захотите их приготовить, просто попробуйте достать их из холодильника и дать им вернуться к комнатной температуре, прежде чем жарить. В противном случае их приготовление может занять гораздо больше времени, так как они будут холодными из холодильника.

Можно ли заморозить жареный картофель?

Да, можно! Но вы рискуете потерять немного этой хрустящей корочки, когда будете разогревать их, так как замораживание часто приводит к дополнительной влажности.

Затем, когда вы захотите насладиться ими, просто оставьте их вне холодильника при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы они разморозились.

После разморозки я бы порекомендовал сбрызнуть их тонким слоем масла, так как это поможет им снова стать хрустящими при втором приготовлении. Взбейте их при температуре 200 градусов примерно 10-15 минут.

Я никогда не пробовал готовить их прямо из замороженного состояния, поэтому дайте мне знать в комментариях ниже, если это возможно без потери их хрустящей корочки!

Какое масло лучше всего подходит для жарки картофеля?

Для достижения наилучших результатов я всегда использовал растительное/рапсовое масло.

Вы также можете использовать капельки из индейки или говядины, которые вы жарили, чтобы добавить еще больше вкуса.

А на деле любое масло работает нормально! Гусиный жир в основном является идеальным жиром здесь, но, очевидно, он не веганский, если вы хотите, чтобы он был.

Можно ли жарить картофель на оливковом масле?

Да, можно! На самом деле не так уж важно, какое масло вы используете.

Но если вы действительно хотите тот чесночный вкус, которым восхищается Джейми Оливер, но вы не можете есть чеснок, как я (у меня низкий уровень FODMAP), то вы всегда можете использовать оливковое масло с добавлением чеснока.

Я использовал это раньше, и они всегда получаются очень хрустящими, а также добавляют тонкий вкус, который всем всегда нравится.

Почему гусиный жир лучше всего подходит для запекания картофеля?

Гусиный жир — один из первых вариантов для запекания картофеля, потому что, прежде всего, он приятный на вкус! У него действительно богатый вкус по сравнению с вашими более распространенными растительными маслами.

Это немного похоже на то, как приготовление жареного картофеля в каплях из индейки может сделать вашу картошку более ароматной — оба они содержат животные жиры.

Кроме того, гусиный жир имеет высокую температуру дымления, а это означает, что он с меньшей вероятностью начнет гореть и сработает пожарная сигнализация, пока вы нагреваете его до высоких температур.

Мои лучшие рецепты жаркого без глютена/с низким содержанием FODMAP:

Могу я распечатать ваш рецепт жареного хрустящего картофеля?

Конечно! Просто нажмите кнопку печати, расположенную на рецепте ниже ?? (иначе вы можете в конечном итоге напечатать весь этот пост, что, вероятно, заставит ваш принтер уйти на пенсию досрочно)

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 минут

Кто-нибудь знает рецепт жареного картофеля с хрустящей корочкой? Это мои САМЫЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ картофелины, которые легко и быстро сделать идеальными каждый раз.Вам понадобится всего 2 ингредиента!

Ингредиенты

1 кг картофеля Марис Пайпер
растительное масло, оливковое масло с добавлением чеснока или гусиный жир
свежий розмарин и/или свежий тимьян (по желанию)
соль (необязательно)

Инструкции

Разогрейте духовку до 200°С с конвекцией / 220°С. Поместите большой противень в духовку с большим количеством масла (или гусиного жира). Дайте этому нагреться.
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.Я обычно нарезаю свой картофель пополам или на треть, в зависимости от размера картофеля.
Поместите картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой примерно на 10 минут с момента, когда вода начнет пузыриться и кипеть. Картофель должен стать мягче, но не распадаться.
Слейте воду с картофеля и положите его обратно в кастрюлю с закрытой крышкой. Встряхните кастрюлю несколько раз, чтобы они разбились (нельзя быть слишком сильным!!). Это помогает получить хрустящую корочку снаружи.
Положите картофель на предварительно нагретый смазанный маслом противень. Убедитесь, что они находятся в одном слое. Картофель должен шипеть при попадании в масло. Либо быстро переверните картофель на противне, чтобы масло покрыло все стороны, либо сбрызните сверху небольшим количеством масла. Поставить в духовку на 40 минут.
Через 40 минут проверьте картофель, он должен быть почти готов. Переверните их, посыпьте свежим розмарином и/или тимьяном (по желанию) и поставьте в духовку еще на 10-15 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
Приправить небольшим количеством соли для подачи.

Спасибо, что прочитали все о моем рецепте хрустящего жареного картофеля! Если вы сделаете их, я бы хотел увидеть, как они получились, поэтому не забудьте сделать снимок своих творений и отметить меня в Instagram!

Есть вопросы по рецепту? Пожалуйста, дайте мне знать, подписавшись на меня в Instagram и оставив комментарий к недавней фотографии!

Спасибо за внимание,

Бекки ххх

О, и не забудьте прикрепить это на потом!

Полезный рецепт жареного картофеля в духовке

Восхитительно — нет ничего лучше, чем жареный в духовке картофель, чтобы дополнить ужин стейком на гриле! Кто знал, что что-то может быть таким вкусным, используя всего 1 ст.оливкового масла… Смесь свежих трав была великолепной, а добавление хлопьев красного перца придало ей приятный «удар». Это замечательный гарнир!

В этом рецепте я использовала восемь красных картофелин вместо обычного печеного картофеля. Я также использовал домашний жареный чеснок в этом рецепте и немного увеличил EVOO. Я выпекала свои при 400 * почти 45 минут, и на них получилась красивая корочка. Я подал их вместо своего обычного домашнего картофеля фри (которого я готовлю в чугунной сковороде с жиром от бекона), и мальчикам, похоже, они понравились, хотя, думаю, мне они понравились немного больше, чем им.НЕТ остатков.

Ничего не изменилось, кроме использования сушеных трав, так как у меня не было свежих под рукой….также использовала картошку с красной кожурой….Очень вкусно и ароматно….нам нравится, когда наши немного хрустят, поэтому время приготовления составило около 400 градусов примерно от 45 минут до часа для нас…. спасибо!

Вопрос: зачем чистить картофель? Питательные вещества, содержащиеся в картофеле, находятся в кожуре. Тщательно промойте их щеткой под проточной водой и нарежьте кубиками с кожурой. Это добавляет вкуса, и вы также получаете питательные вещества.Я делал это много раз. Но вместо того, чтобы нарезать кубиками, я нарезаю их на кусочки и следую той же процедуре. Этот рецепт универсален. Другие приправы можно добавлять или удалять. Попробуйте добавить порошок чили, тмин, чесночный порошок вместо измельченного чеснока, Итальянская приправа, орегано, базилик, вы называете это, вы можете использовать его. если оставить его неочищенным, вы также получите питательные вещества для своего тела!

Вкусно!! Я сделала, как указано, за исключением того, что я использовала сушеные травы вместо свежих, так как это то, что у меня было под рукой.Я использовала по 1 чайной ложке каждого, и ароматы были равномерно сбалансированы и очень вкусны! Понадобилось больше соли на мой вкус, и теперь он будет постоянным блюдом на моем столе!

Это очень похоже на рецепт, который я использую, с добавлением базилика. Я знаю, что это будет вкусно! И не верьте мне на слово, мой привередливый сын просто обожал эту картошку!

Я приготовила это как гарнир к обеду с белым картофелем, который был под рукой, и это было великолепно! Я также сделал их, а затем смешал с яичницей-болтуньей для фантастического завтрака.Моя семья даже не полила кетчупом яйца и картошку. Они продолжали умолять меня сделать их снова.

Я думаю, что мой картофель был не таким здоровым, потому что я знаю, что использовал больше оливкового масла, чем требовалось, не измеряя, но используя достаточно, чтобы покрыть картофель. С тех пор, как я использовала Baby Yukon Gold, кожа стала такой нежной, что я даже не стала их очищать. Я также придерживался только розмарина и чеснока, потому что мне нравится это простое сочетание (и потому что жареный свежий базилик мне не нравится). Повернуть их на полпути было все, что им нужно.

Мой муж дал ему 5 звезд, но я даю ему 3, потому что хлопья красного перца сильнее других приправ. И для меня они были действительно горячими! Снова приготовлю без перечных хлопьев

Веганский дважды запеченный картофель — Школьный вечер Веганский

Восхитительно сырный веганский дважды запеченный картофель, хрустящий и карамелизированный снаружи, но мягкий, маслянистый и пушистый внутри!

На всех уровнях, включая духовный, этот веганский дважды запеченный картофель является пробуждением.Как известно любому, этот блог почти полностью основан на глубоком, изначальном понимании связи между человеком и картофелем. Здесь ценится картофель во всех его проявлениях. Но этот рецепт, должен заявить, что-то другое.

Это конкретное воплощение картофеля примечательно по трем основным причинам, которые я изложу ниже:
1. Его обманчиво легко приготовить.
2. Это бесспорно вкусно.
3. Это полностью веганское.

Как приготовить веганский дважды запеченный картофель?

Это своего рода рецепт, который вы захотите сохранить, чтобы произвести впечатление на людей. Это не сложно, и да, это займет некоторое время. Но вы когда-нибудь сравнивали картофель, приготовленный в микроволновке, с картофелем, запеченным в духовке??

Разное 👏 Черт 👏 Мяч 👏 Парк 👏

Полная инструкция и ингредиенты, как всегда, находятся внизу страницы, но вот несколько советов, как приготовить этот рецепт.

1. Выбирайте правильный картофель!

Хорошо, на самом деле это не шаг в процессе приготовления, но СУПЕР важный!

Подойдет не любая старая картошка! Цель здесь состоит в том, чтобы убедиться, что в итоге мы получим хрустящую карамелизированную кожуру и пушистую маслянистую внутреннюю часть.Таким образом, вы должны избегать любых восковых сортов картофеля (Maris Peer, Charlotte, Jersey royals) и придерживаться мучнистых сортов , таких как Maris Piper, King Edward и Ailsa. Если вы не уверены, какой сорт вы ищете, просто спросите у местного овощного магазина.

2. Запеките картошку

Да, когда я говорю дважды запеченный, я действительно имею это в виду. Прежде чем мы сможем сделать ЧТО-НИБУДЬ, нам нужно убедиться, что наша картошка пропеклась. Я люблю делать свои в противне, наколотом вилкой.

Моя мама делает ее на металлическом вертеле, который помогает внутренностям готовиться быстрее, но я избегаю этого для этого рецепта, потому что это может сделать нарезку и черпание позже немного сложнее.

3. Приготовьте «сыр»

Я упоминал, что эти плохие парни КАК ВСЕ ДРУЖНЫЕ?? И да, они веганы, не приезжайте за мной! Этот процесс очень похож на мой рецепт «Веганская моцарелла» , но мы собираемся использовать картофельный крахмал вместо крахмала из тапиоки, просто чтобы сохранить всю эту картофельную атмосферу сильной!

Смешайте все ингредиенты и готовьте, постоянно помешивая, пока масса не станет очень густой и эластичной!

4.Нарежьте и совок!

После запекания отрежьте треть картофелины вдоль. Если вы не мастер игры с горячим картофелем, вам нужно оставить их остывать примерно на 10 минут, прежде чем брать их в руки.

С помощью острого ножа разрежьте картофель вдоль, чтобы удалить примерно треть картофеля. Используя ложку, вычерпайте «мякоть» из маленькой трети и положите ее в миску. Повторите со всем картофелем.

5. Приготовьте начинку

Из мякоти картофеля, которую вы вынули, мы приготовим вкусную сырную начинку для картофеля.

Сначала вам нужно размять картофель, который вы положили в миску, с небольшим количеством веганского масла и молока. Затем вы собираетесь добавить половину «сырной» смеси из кастрюли и хорошо перемешать. Hey presto – мега сырная начинка! Пришло время заняться картошкой!

6. Выпекать СНОВА!

После того, как ваш картофель покрыт дополнительной начинкой, я добавляю еще немного взбитого веганского сыра. Это помогает всему оставаться супер расплавленным и сырным.В завершение добавьте щепотку соли, еще немного веганского масла и щепотку черного перца.

Поместите картофель обратно в духовку для повторного запекания. Когда все готово, я предпочитаю поджаривать свои на гриле, чтобы убедиться, что они безумно хрустящие и карамелизованные. Бинго! Конец! Положи их себе в лицо!

Какие-то особые ингредиенты?

В этом рецепте нет ничего сверхъестественного — в основном это ингредиенты из кладовой. Но вот два чувака, которые вам просто необходимы, чтобы приготовить этот рецепт.

Картофельный крахмал

Это волшебный ингредиент для придания вашей картофельной начинке плавящейся, эластичной сырной текстуры. Вы также можете использовать крахмал тапиоки с аналогичными результатами.

Возьмите немного картофельного крахмала !

Пищевые дрожжи

Любимый всеми хиппи порошок! На вкус это действительно приятный, мягкий, ореховый сыр, а в сочетании с чем-то кислым (в данном случае яблочным уксусом) вы получаете очень сырные нотки!

Возьмите немного пищевых дрожжей!

С чем подавать веганский дважды запеченный картофель?

Мне нравится подавать их как часть жареного обеда, возможно, вместо (или даже С) жареного картофеля.Почему бы не попробовать подавать с:

Richard Makin

Wake Time 1 HR 25 минут

Общее время 1 часа 25 минут

Курс в 25 минутах

Кухня Американец, английский

порции 5

$ 364 KCAL

Ингредиенты

METRICUS CHARRICAL

1x2x3x

5 картофель для запекания ((тщательно вымытый, но не очищенный))
350 мл растительного молока
50 г кокосового масла ((деодерированного или «рафинированного»)
3 ст.л. пищевых дрожжей
1/2 ч.л. 2 TSP чеснок порошок
1½ TSP тонкая морская соль
4 TBSP картофельный крахмал
2 TBSP веганское масло
3 ст. Инструкции
- Разогрейте духовку до 170°С.
- Несколько раз проткните картофель вилкой. Поместите на противень и поставьте в духовку в общей сложности на один час, вынув наполовину, чтобы перевернуть.
- Пока картошка запекается, приготовить «сыр» для начинки. Поместите 350 мл растительного молока, кокосовое масло, пищевые дрожжи, луковый порошок, чесночный порошок, мелкую морскую соль и картофельный крахмал в чашу высокоскоростного блендера. Смешайте до однородности.
- Переложите в среднюю кастрюлю и поставьте на средне-слабый огонь.Постоянно помешивая, готовьте, пока смесь не станет очень густой и эластичной. Снимите с огня.
- После того, как картофель пропечется в течение часа, выньте его из духовки и дайте остыть в течение 10 минут. Придерживайте одну картофелину салфеткой. Работая вдоль, отрежьте треть каждой картофелины.
- Используя ложку и работая только с отрезанной 1/3, отделите картофель от кожуры. Переложить всю очищенную картошку в миску.
- С помощью давилки или вилки смешайте вынутый картофель с веганским маслом и растительным молоком.Хорошо разомните до получения однородной массы, прежде чем добавить около половины «сырной» смеси. Хорошо разомните до полного включения.
- Разделите картофельное пюре с сыром на пять запеченных картофелин, выложив сверху начинку и убедившись, что она не гладкая и плоская, а шероховатая и выпуклая.
- С помощью чайной ложки посыпьте каждую картофелину небольшим количеством оставшегося «сыра». Лучше использовать экономно, и я не советую вам использовать все, что осталось в кастрюле.Посыпьте картофель черным перцем и морской солью в виде хлопьев (и небольшим кусочком веганского масла, если у вас есть запас), затем верните в духовку еще на 20 минут.
- Через 20 минут картофель должен стать хрустящим по бокам и пузыриться сверху. Переключите духовку на гриль/гриль и поместите картофель близко к нагревательному элементу. Жарьте/жарьте картофель, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим сверху (около 3-5 минут), но следите за ним как ястреб, так как на этом этапе он легко подгорает.
- Достаньте из духовки и перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Питание
Калории: 364kcalCarbohydrates: 49gProtein: 10gFat: 16gSaturated Жир: 10gSodium: 788mgPotassium: 1154mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 524IUVitamin C: 18mgCalcium: 142mgIron: 3 мг
Ключевое слово ДВАЖДЫ запеченный картофель, Vegan дважды печеный картофель
Любовь этот рецепт? Дайте мне знать в Instagram!
Рецепт жареного картофеля в духовке с хрустящей корочкой – без мяса
Как приготовить хрустящий картофель, запеченный в духовке.Этот веганский рецепт без глютена наполнен ароматом и безумно прост в приготовлении.
Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получу комиссию, если вы купите по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас! Прочитайте мое полное раскрытие здесь.
Жареный картофель с хрустящей корочкой
Доброе утро всем! В сегодняшнем рецепте я собираюсь показать вам, ребята, как приготовить вкусное и хрустящее картофельное пюре.Для этого рецепта мы будем использовать молодой картофель. Вы можете использовать желтый, фиолетовый и/или красный картофель.
Лично мне нравится использовать желтую смесь картофеля для этого рецепта картофельного пюре, так как я думаю, что вкус получается лучше всего, но вы можете использовать то, что вам больше нравится или что есть под рукой. Этот рецепт быстрый, простой и вкусный.
Как приготовить картофельное пюре в духовке n
А теперь давайте поговорим о том, как приготовить хрустящее картофельное пюре в духовке.Шаги на самом деле очень просты. Во-первых, вы сделаете глубокие надрезы во всей своей картошке. Затем выложите их на противень и сбрызните оливковым маслом. Вы также добавите соль и перец по вкусу, а затем запекайте их около 15-20 минут. После этого вы полностью прорежете их ножом и положите каждую картофелину наполовину лицевой стороной вверх.
Затем вы будете запекать их еще 5–10 минут, пока они не станут мягкими внутри и хрустящими снаружи. Затем вы перевернете каждую картофелину лицевой стороной вниз и раздавите их тыльной стороной вилки.Вы можете добавить несколько гарниров, таких как паприка и кинза, а также добавить немного соли и перца, если хотите. Тогда картофельное пюре, запеченное в духовке, будет готово к употреблению!
Жареный картофель с хрустящей корочкой – ингредиенты
- Картофель «Бэби Медли» — Первый ключевой ингредиент, который вам понадобится для этого рецепта, — это пакетик мелкого картофеля. Картофель, который я использую, называется бэби-картофель. Вы можете купить их пакетами в большинстве продуктовых магазинов, и они обычно бывают разных цветов, таких как золотой, фиолетовый и красный.Мне лично очень нравится золотой картофель с желтой внутренней частью, но вы можете использовать любой сорт молодого картофеля, который вам нравится.
- Оливковое масло первого холодного отжима — Второй ингредиент, который вам понадобится для этого рецепта, — оливковое масло первого отжима. Я использовал оливковое масло от Trader Joe’s, которое также имеет чесночный привкус. Вы можете сделать то же самое, если вам нравится чеснок, или вы можете измельчить и обжарить немного свежего чеснока, чтобы добавить его поверх картофеля, когда он будет готов для гарнира.В любом случае, оливковое масло придает картофелю аромат, а также помогает ему получиться красивым и хрустящим.
- Соль + перец – Соль и перец – два основных ингредиента, которые придают вкус вашему картофелю. Вы можете добавить оба по вкусу. Я предпочитаю больше черного перца и меньше соли в картофеле. Я добавил эти приправы к картофелю перед тем, как запечь его в духовке, но вы также можете добавить специи после того, как запечете и раздавите картофель. Или вы даже можете добавить немного соли и перца в свой картофель до и после того, как вы закончите его запекать.
- Кинза – Кинза – это необязательный ингредиент, который можно добавить поверх картофельного пюре после запекания. Он действует как красивый гарнир, который добавит вашему блюду зеленый оттенок. Это также добавляет некоторый аромат, который хорошо дополняет картофель. Если вам не нравится кинза, вы можете заменить этот ингредиент зеленым луком или зеленым луком. Они добавят картофельному пюре того же зеленого цвета и немного другого вкуса.
- Паприка – Паприка – еще одна специя, которая придает этому рецепту цвет и аромат.Это дополнительный гарнир, который вы можете добавить поверх картофельного пюре, когда оно будет готово.
- Соус для макания — Последний дополнительный ингредиент, который вам может понадобиться для этого рецепта, — это своего рода соус для макания для картофельного пюре. Некоторые из моих любимых вариантов включают кетчуп, хумус, сальсу и пюре из авокадо.
Вот еще несколько рецептов картофеля, которые вы можете попробовать:
Вот некоторые вещи, которые могут вам понадобиться для этого рецепта:
Жареный картофель с хрустящей корочкой
Алисса Аткинсон
Как приготовить простое, вкусное, хрустящее картофельное пюре в духовке.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Курс закуски
Американская кухня
Порция 2
Калорийность 340 ккал
- 9 картофельных пюре
- перец (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- 1 ч. л. оливкового масла холодного отжима (я использовала чесночное оливковое масло Trader Joe’s)
- 1 ст. л. кинзы (по желанию, для украшения)
- несколько щепоток паприки (по желанию, для украшения)
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Сделайте несколько глубоких надрезов в каждой молодой картофелине.
- Положите картофель на застеленный или смазанный маслом противень.
- Равномерно сбрызните картофель оливковым маслом.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Запекайте картофель 15 минут.
- Выньте картофель из духовки и разрежьте каждый пополам. Будьте осторожны, так как картофель и сковорода будут очень горячими!
- Положите половинки картофеля на противень лицевой стороной вверх.
- Поместите картофель обратно в духовку и запекайте еще 5–10 минут, пока он не станет мягким внутри и хрустящим снаружи.
- Украсьте картофель кинзой и паприкой. При желании добавьте больше соли и перца по вкусу.
- Копайте и наслаждайтесь! Я люблю макать свои в кетчуп или хумус.
Следуйте за мной на Instagram! Следуй за мной в Тик Ток! Подписывайтесь на мой канал на YouTube!
Ключевое слово запеченный, без глютена, здоровые закуски, оливковое масло, картофель, картофель, жареный, без сахара
Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт картофельного пюре.Картофель — идеальный гарнир, который можно добавить к любой еде в качестве источника растительных углеводов. Они также являются отличным перекусом между приемами пищи. Картофель насыщен ароматом и микроэлементами. Как обычно, очень скоро я вернусь с другим постом в блоге. Оставляйте любые пожелания по рецепту в комментариях внизу.
Посылаем счастье и освещаем свой путь!
— Алисса 🙂
Полезные запеченные пончики с шоколадной крошкой
Лучшие веганские пончики с шоколадной крошкой, которые выпекаются в духовке и не требуют дрожжей.
Проверьте этот рецепт
Нравится:
Нравится Загрузка…
Мексиканская запеканка из фасоли и картофеля — легкая сырная вегетарианская
Общее время: 1 час 35 минут
Количество порций: 4 человека
Эта мексиканская запеканка из фасоли и картофеля — это сытный, сытный ужин из одной кастрюли с большим количеством свежих овощей!
Если бы вы спросили меня, какой должна быть моя идеальная еда, это было бы что-то сытное и сырное, но с большим количеством свежих овощей.В основном – это мексиканская запеканка из фасоли и картофеля. Это именно то, что я люблю.
Картофельная запеканка может быть сбалансированным блюдом!
Я очень люблю хорошую картофельную запеканку, но обычно считаю ее гарниром, а не основным блюдом.
Подумайте о чем-то вроде картофельного дофинуаза — удивительно вкусного, но не совсем питательного. Вам определенно нужно подать что-то еще вместе с ним, чтобы приготовить полноценный обед (при условии, что кто-то еще наблюдает… если вы один, я говорю, дерзайте…).
Эта мексиканская запеканка из фасоли и картофеля, с другой стороны, несомненно, является самостоятельным блюдом. В нем есть углеводы, белок и много свежих овощей, приготовленных в одной большой кастрюле — легко, просто и вкусно!
Жареный картофель
Эта запеканка из фасоли и картофеля начинается с одной из моих самых любимых вещей в мире – жареного картофеля! Многие картофельные запеканки состоят из слоев тонко нарезанного картофеля, но этот вариант намного сытнее, вместо него используются большие куски жареного картофеля.
Просто поджарьте картофель в большом блюде, пока он не станет хрустящим.
Много овощей
Далее овощи! На этом этапе вы можете добавить все виды овощей — я выбрал перец, грибы и кабачки (цуккини!), Плюс банку помидоров, чтобы все было красиво и пикантно, и некоторые из моих любимых мексиканских специй.
Как мы уже много раз убеждались, жареные овощи — самые вкусные овощи, так что верните их в духовку, чтобы они приготовились.
И не забудьте также добавить банку фасоли – я использовала фасоль. Фасоль — это то, что превращает простую картофельную запеканку в полноценное сбалансированное блюдо!
И последнее, но не менее важное — сыр!
И, наконец, какая картофельная запеканка обошлась бы без обилия клейкого сыра? Как только все овощи будут готовы и поджарены, просто посыпьте сверху тертым сыром и снова поставьте блюдо в духовку, пока все не станет горячим и не расплавится.
Конечный результат впечатляет – просто возьмите большую ложку и начинайте копать!
Как подавать эту мексиканскую запеканку из фасоли и картофеля?
Как я уже сказал, эта запеканка из фасоли и картофеля сама по себе является полноценной едой — вам не нужно ничего подавать вместе с ней.
Но немного разнообразия всегда приятно, так что если вы хотите подать что-то необычное на гарнир, дерзайте! Вот несколько идей:
- хрустящий хлеб или чесночный хлеб
- большой зеленый салат
- ложка сметаны, гуакамоле или сальсы (в мексиканской кухне все зависит от начинки!)
- несколько хрустящих чипсов из тортильи
Я просто подала немного салата на гарнир, и это была потрясающая еда – такая сытная и успокаивающая, но при этом довольно полезная!
Ужин в одной кастрюле
В последнее время я был в восторге от ужинов в одной кастрюле — я думаю, что чем больше я беременею, тем меньше терпения готовлю.Так что все, что быстро и просто готовится, действительно зовет меня.
Несмотря на то, что этот рецепт состоит из нескольких этапов, на самом деле он требует очень мало усилий — духовка делает всю тяжелую работу за вас. Просто достаньте свою любимую большую форму для запекания и приступайте к жарке!
Как бы вы подали мексиканскую запеканку из фасоли и картофеля?
Мексиканская запеканка из фасоли и картофеля
Эта мексиканская запеканка из фасоли и картофеля — это сытный, сытный ужин из одной кастрюли с большим количеством свежих овощей!
Курс: основные блюда
Кухня: мексиканская, техасско-мексиканская
Количество порций: 4 человека
калорий: 449 ккал
- 3 довольно больших картофеля, нарезанных на небольшие кусочки
- 2 ст. л. масла
- 1 болгарский перец (у меня красный), нарезанный на небольшие кусочки
- ~ 8 средних грибов, разрезанных на четыре части
- 1 средний кабачок (цуккини), нарезанный на кусочки небольшие кусочки
- 400 г банки фасоли, высушенной (240 г или ~ 1 1/4 чашки, если слить жидкость)
- 400 г банки нарезанных помидоров (~ 1 1/3 чашки)
- 2 ч. л. копченой паприки
- 1 ч. л. молотый тмин
- 1 ч.л. острого порошка чили
- Соль
- Черный перец
- 75 г сыра чеддер, натертого (~ 3/4 чашки в тертом виде)
- Свежий кориандр (кинза), для подачи (по желанию)
- Смешайте нарезанный кубиками картофель с небольшим количеством масла и разложите его в большой кастрюле или форме для запекания.Запекайте при температуре 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) около 45 минут, переворачивая наполовину, или до тех пор, пока в основном не приготовятся и не начнут подрумяниваться.
- Добавьте в блюдо все овощи, а также фасоль, консервированные помидоры и специи. Щедро приправьте и перемешайте. Верните в духовку еще на 30 минут, пока овощи не станут мягкими, а помидоры не превратятся в густой соус.
- Посыпать тертым сыром и запекать еще 15 минут, пока сыр не расплавится.Подавайте со свежим кориандром, если хотите.
Пищевая ценность
Мексиканская запеканка из фасоли и картофеля
Количество на порцию (1 порция)
Калорий 449 Калорийность жира 129
% Дневная стоимость*
FAT 14.3G 22%
насыщенные жиры 5G 25%
25%
CHOLESTEROL
7%
70005 натрия 271mg 11%
CATASIUM 9000MG 54%
Углеводы 67.2г 22%
Клетчатка 13.8г 55%
Сахар 6.6г 7%
Белок 17.5г 5
Кальций 170 мг 17%
Железо 6,1 мг 34%
Примечание. Данные о пищевой ценности являются приблизительными и будут зависеть от того, какие именно ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/4 части рецепта.
Вот еще один из моих любимых рецептов картофеля в техасско-мексиканском стиле — вегетарианский картофель фри с чили и сыром!
Как приготовить идеальную жареную картошку — легкий сырный вегетарианец
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 4
По этому рецепту получается идеальное жаркое из картофеля! Этот жареный картофель с пушистой серединой и очень хрустящими краями, безусловно, является звездой каждой тарелки.
На мой взгляд, этот жареный картофель идеален .Они мягкие и пушистые в середине и очень хрустящие снаружи — идеальный контраст. С чем бы вы их ни подавали, эти рости будут лучшим блюдом на вашей тарелке.
Вы только посмотрите на эти хрустящие кусочки…
Я точно не каждый раз так запекаю картошку. Я обычно использую самый быстрый способ — буквально просто нарезаю неочищенный картофель и засовываю его в духовку.
Они по-прежнему хороши, когда приготовлены ленивым способом (очень сложно приготовить жареный картофель без вкуса), но они даже близко не приближаются к этим идеальным.Если у вас есть время, я бы на 100% рекомендовал использовать описанный ниже метод, чтобы получить совершенно идеальный жареный картофель.
Как приготовить идеальную жареную картошку
Приготовить хороший жареный картофель очень просто. Есть пара шагов, но ни один из них не является сложным.
Шаг 1: Вымойте и очистите картофель
Шаг 2: Отварите картофель до пышности
Шаг 3: Запеките картофель в большом количестве масла
Вот оно! Очень просто на самом деле. Даже если вы не очень опытный повар, вы сможете приготовить жареную картошку со вкусом.
Какой картофель лучше всего подходит для запекания?
Какой бы сорт картофеля вы ни использовали, скорее всего, у вас получится вкусный жареный картофель.
Однако из некоторых сортов картофеля жареный картофель лучше, чем из других.
В идеале вы хотите использовать пушистый картофель. Это не только сделает середину ваших рости очень легкими и мягкими, но также поможет им распушиться по краям — а эти кусочки становятся красивыми и хрустящими во время жарки!
Лучший картофель для запекания включает:
Картофель Maris Piper
Картофель King Edward
Картофель Yukon Gold
Картофель Rooster
В этот раз я использовала Maris Pipers.Вы можете узнать больше о различных сортах картофеля здесь, включая некоторую информацию о том, какие сорта картофеля лучше всего подходят для разных рецептов.
Нужно ли чистить картофель перед жаркой?
Вкратце – да.
Как я уже сказал, я часто не чищу картошку. Картофельная кожура на самом деле содержит много полезных веществ, и ее быстрее не чистить, что всегда является плюсом для ленивого повара.
Но – это не рецепт самого питательного жареного картофеля или самого ленивого жареного картофеля.Это рецепт вкуснейшего жареного картофеля.
Итак, для этого вам понадобится кожура.
Очистка позволяет картофелю взбиваться по краям во время варки, и именно эти кусочки формируют супер хрустящую поверхность жареного картофеля (и мы все знаем, что это лучший кусочек). Так что убирайся!
Нужно ли варить картошку перед жаркой?
Опять же, когда я спешу/мне лень, я обычно не заморачиваюсь кипятком.
Но отваривание картофеля перед тем, как положить его в духовку, делает его мягче, с пушистыми краями и тающими во рту серединками, так что это обязательное условие, если вы хотите приготовить лучший жареный картофель.
Просто варите картошку, пока она не станет почти мягкой. Вы не хотите, чтобы они в конечном итоге были такими же мягкими, как если бы вы готовили, например, картофельное пюре, но достаточно, чтобы они начали ломаться по краям.
Как приготовить хрустящий жареный картофель
Самое интересное.
После того, как вы слили воду с вареного картофеля, плотно закройте кастрюлю крышкой и хорошенько встряхните ее.
Когда вареный картофель ударяется друг о друга, он еще больше взбивается по краям и образует множество маленьких кусочков, которые будут красиво хрустеть во время жарки.
Это тоже хорошая тренировка для рук.
Очевидно, что вы не хотите переборщить здесь — не делайте пюре случайно! Всего нескольких сильных встряхиваний будет достаточно, чтобы края картофеля стали шероховатыми.
Сколько масла следует использовать для жареного картофеля?
Еще раз скажу: это не рецепт полезной жареной картошки.
Другими словами: чем больше масла, тем лучше.
Хорошо, возможно, вы не хотите использовать целую бутылку , но не скупитесь — вам нужно, чтобы каждый кусочек картофеля был хорошо покрыт маслом, чтобы получились красивые хрустящие края.
(Я проголодался от одной только мысли об этих вкусных хрустящих краях…)
Выложите картофель на противень, стараясь не перегружать его. Если их все сжать вместе, они не будут хрустящими должным образом.
Как приправить жареный картофель
Теперь вам нужно добавить приправы к картофелю.
Картофель любит соль – они впитывают ее сразу, и это действительно оживляет их. Так что добавьте действительно щедрую щепотку соли и, конечно же, немного черного перца.
Я обычно оставляю его там, но вы также можете добавить немного чесночного порошка, сушеных трав или молотых специй (копченая паприка — моя любимая!).
№
Затем поставьте противень в духовку примерно на 45 минут, пока картофель не станет хрустящим по вашему вкусу.
Вы всегда можете добавить дополнительную щепотку соли, пока картофель еще горячий, если это необходимо.
Как подавать жареный картофель
Как бы мне ни хотелось съесть целую тарелку жареной картошки отдельно и на этом закончить, она лучше всего подходит в качестве гарнира, как часть жареного обеда.Они также абсолютно необходимы каждое Рождество!
Вот несколько идей для вегетарианских блюд, которые хорошо сочетаются с жареным мясом:
Что бы вы хотели подавать к жареному картофелю?
Что делать с остатками жареного картофеля
«Остатки жареного картофеля» — фраза, которую никогда не произносили в моем доме. Не думаю, что когда-либо видел остатки жареного картофеля…
Но если вы готовите больше, чем можете съесть, есть много вещей, которые вы можете сделать с ними.
Если вы хотите есть их снова в том же виде, лучше всего их разогреть в духовке (в микроволновой печи они могут размокнуть!). Очевидно, что во второй раз они будут еще более хрустящими, поэтому не включайте духовку слишком сильно и следите за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают.
Кроме того, вы можете совершенно по-новому использовать остатки жареного картофеля. Вот несколько идей:
Размышление обо всех этих блестящих идеях о том, как использовать остатки жареного картофеля, на самом деле так меня вдохновляет, что я думаю, что в следующий раз я попытаюсь удержаться от того, чтобы не съесть весь поднос за один раз.Это так сложно, когда это такая идеальная жареная картошка!
Как приготовить идеальную жареную картошку
По этому рецепту получается идеальное жаркое из картофеля! Этот жареный картофель с пушистой серединой и очень хрустящими краями, безусловно, является звездой каждой тарелки.
Курс: Гарнир
Кухня: Британская
Порций: 4
калорий: 294 ккал
1 кг (~ 2 фунта 3 унции) картофеля (лучшие сорта см. в блоге)
4 ст.г. растительного или подсолнечного масла)
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками (в зависимости от желаемого размера).
Поместите картофель в большую кастрюлю с водой и варите до тех пор, пока он не станет мягким, но сохранит форму. Слейте картофель и верните его в кастрюлю.
Плотно закрыв крышку, несколько раз сильно встряхните кастрюлю, чтобы картофель вспыхнул.Они должны начать ломаться только слегка вокруг краев.
Переложите картофель на противень и сбрызните большим количеством масла. Разложите их в один слой — при необходимости используйте два лотка. Щедро приправьте солью и черным перцем.
Запекайте при 190°C (газовая отметка 5 / 375°F) около 45 минут, переворачивая картофель в середине приготовления, пока он не станет хрустящим по вашему вкусу. Точное время приготовления будет зависеть от того, насколько крупно вы нарежете картофель.
Пищевая ценность
Как приготовить идеальную жареную картошку
Количество на порцию (1 порция)
Калорий 294 Калории от жира 125
% Дневная стоимость*
FAT 13.9G 21%

Choleatest
холестерин
0%
натрий 597 мг 25%
Калий 1024 мг 29%
Углеводы 39.6г 13%
Клетчатка 6.1г 24%
Сахар 2.9г 3%
Белок 4.3г 4.3г
Кальций 25 мг 3%
Железо 1 мг 6%
Примечание. Данные о пищевой ценности являются приблизительными и будут зависеть от того, какие именно ингредиенты вы выберете.
No related posts.