Как варить суп фрикадельки: Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

alexxlab 4 года назад

Содержание

Суп с фрикадельками в мультиварке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты для приготовления супа. Овощи — морковь, лук, картофель — я беру среднего размера. Вермишель — по желанию, можно заменить на макароны (некрупные), рис или совсем не добавлять. Фарш у меня домашний свинина/курица. Если фарш замороженный, то предварительно его нужно разморозить. Растительное масло для пассеровки овощей, можно в приготовлении от этого отказаться. Зелень свежая, я беру укроп. Приготовить мультиварку.

  • Шаг 2:

    В чашу мультиварки налить растительное масло и включить режим «Жарка». Очищенные морковь и лук измельчить: лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи в масле до золотистого цвета. Отключить режим «Жарка».

  • Шаг 3:

    Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и всё перемешать. Если решили обойтись без обжаривания овощей, то подготовленные овощи — лук, морковь, картофель выложить в чашу мультиварки.

  • Шаг 4:

    Залить овощи 1.5 литрами горячей воды. Закрыть крышкой и включить режим» Суп» на 20 минут.

  • Шаг 5:

    У меня фарш с луком в составе, если фарш без лука, то можно мелко нарезать и добавить, также для мягкости в фарш можно добавить яйцо, панировочные сухари, это по желанию. Мокрыми руками, отщипывая от фарша маленькие кусочки, скатать фрикадельки. Размер фрикаделек на собственный вкус и пожелания.

  • Шаг 6:

    Спустя 20 минут, добавить в суп фрикадельки и посолить. Закрыть мультиварку крышкой и продолжать варить в режиме «Суп» ещё минут 10.

  • Шаг 7:

    Добавить в суп вермишель, перемешать, попробовать суп на соль, при необходимости добавить. Можно добавить и другие любимые специи. Варить суп ещё 5 минут.

  • Шаг 8:

    Спустя пять минут мультиварку отключить. Свежую зелень укропа промыть под проточной водой, стряхнуть от лишней жидкости и нарезать. Добавить в суп нарезанную зелень укропа, закрыть крышку и дать постоять супу ещё несколько минут.

  • Шаг 9:

    Суп с фрикадельками подавать горячим, предложив свежую зелень и свежий хлеб. Такой суп подойдёт и для детского меню.

    • Суп с фрикадельками рецепт с фото



    Вкусные и быстрые супы – настоящая находка для хозяек. Например, суп с фрикадельками спасает в ситуациях, когда хочется приготовить мясной суп, но времени на то, чтобы отварить кусок мяса нет. А фрикадельки как раз варятся быстро, по времени практически столько же, сколько и картофель, поэтому приготовить аппетитное первое блюдо можно сравнительно быстро (за 30-40 минут), тем самым избавив себя от рутинной кухонной работы.

    Ингредиенты:

    • вода – 3 литра;
    • картошка – 400 г;
    • спагетти – 100-150 г;
    • фарш свиной – 300 г;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
    • зелень, соль и специи – по вкусу.

     
    Время готовки блюда — 40 минут.
    Калорийность — 80 ккал в 100 г.
     

    Как приготовить правильно?


    Супчик будет готовиться на овощном бульоне (также как и в этом рецепте), а так как овощи лучше всего опускать в кипяток, то ставим кастрюлю на огонь, а сами занимаемся подготовкой картофеля, лука и морковки:

    • картошку очищаем, промываем, нарезаем кубиками;

    • лук и морковь чистим, а затем измельчаем.

    Давайте узнаем, как приготовить фрикадельки для супа: из мясного фарша с добавлением соли, перца и лука формируем мокрыми руками небольшие фрикадельки, которые желательно убрать в морозилку на несколько минут.

    Тем временем вода закипела, можно варить бульон: опускаем картошку, половину натертой моркови и половинку луковицы.

    Сразу после овощей можно добавлять фрикадельки, перемешать, чтобы они не слипались.

    Когда картофель будет практически готов, можно добавлять спагетти, при этом на свое усмотрение опускаем их в суп целиком или же ломаем на несколько частей.

    Пока супчик доваривается, на сковородке нужно разогреть масло и поджарить в нем морковь и лук, а затем вылить получившуюся зажарку в суп. Варим еще 2-3 минуты, добавляем рубленую зелень.

    Как видете, рецепт супа с фрикадельками не такой и тяжелый в приготовлении. Подавайте его с белым хлебушком, можно с добавлением сметанного соуса.

    Читайте также:

    Приятного аппетита!

    На главную страницу.

    Суп с фрикадельками с вермишелью: пошаговый рецепт с фото

    Это быстрый и простой суп, но обычно его любят многие. Иногда кажется, что там еще можно выдумать? Однако и здесь есть поле для фантазии. Поэтому сегодня будут два рецепта. Для одного возьмем мелкую вермишель, а фрикадельки будем традиционно варить в бульоне. А во втором будет длинная тонкая лапша и запеченные фрикадельки. Оба с фото и пошаговые.

    Суп с фрикадельками и мелкой вермишелью

    Для фрикаделек вы можете взять любой мясной фарш: свиной, говяжий, смешанный или куриный. Это не важно, любой выбор будет вкусен по своему. У меня была свинина. Что касается лука: я всегда пропускаю его через мясорубку вместе с мясом, но и в при варке тоже обязательно кладу. Много его не будет. Тот, что в фарше придает ему сочности, но сам совсем не чувствуется.

    Ингредиенты на кастрюлю 3,5 литра:

    • фарш – 300гр;
    • картофель – 200гр;
    • вермишель – 70гр;
    • морковь – 1шт;
    • лук – 1головка;
    • соль и черный молотый перец – по вкусу;
    • лавровый лист – 1шт;
    • подсолнечное масло – 1ст.л.

    Как приготовить:

     

    1. Займемся подготовкой продуктов. Если вы хотите, можете посмотреть подробно как сделать фрикадельки для супа здесь. У меня на этот раз фарш был уже готовый.
    2. Морковь нам понадобится небольшая. Моем ее, чистим, еще раз споласкиваем водой и натираем на крупной терке. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
    3. Картофель моем, чистим, нарезаем кусочками и пока заливаем водой, чтобы он постоял и из него вышел лишний крахмал.
    4. В фарш добавляем немного соли и молотого черного перца. Перемешиваем руками.
    5. И сразу катаем шарики, которые пока складываем на тарелку или на доску. Размер шариков около 3 сантиметров в диаметре.
    6. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду. Из расчета немного меньше 3 литров на кастрюлю емкостью 3,5 л. С картофеля сливаем воду и ставим на умеренный огонь под крышку.
    7. Пока вода закипает готовим зажарку. В сковороду наливаем масло, кладем лук и морковь. Немного обжариваем, часто перемешивая.
    8. Когда вода закипит на поверхности может образоваться пена. Это все тот же картофельный крахмал, снимаем его шумовкой. Кладем спассированные овощи, лаврушку и фрикадельки. Ждем, когда суп снова закипит, солим, нагрев убавляем, крышку оставляем приоткрытой и готовим до мягкости картошки.
    9. Когда картофель будет готов, бросаем в кастрюлю вермишель. Перемешиваем и варим еще пару минут. Этого времени ей будет достаточно.

     

    Возьмите говяжий или куриный фарш, уберите из рецепта перец, а овощи — морковь и лук не зажаривайте, тогда суп будет вполне диетическим и отлично подойдет для детского питания.

    Готовый суп подаем к столу и зовем всех обедать. По желанию мелко нарубленную зелень можно положить прямо в тарелку или подать отдельно, чтобы каждый взял себе столько, сколько хочет.

    Суп с запеченными фрикадельками и вермишелью

    А теперь перейдем ко второму пошаговому рецепту приготовления супа с фрикадельками, только вермишель у нас в нем будет длинная. Для него нам понадобится больше времени, так как мясные шарики мы будем предварительно запекать в духовке. А как это сделать, давайте посмотрим на фото ниже.

    Ингредиенты:

    • фарш (свинина + говядина) – 400гр;
    • сыр твердый – 50гр;
    • панировочные сухари – 3ст.л.;
    • длинная вермишель – 100гр;
    • соль, перец и специи для мяса – по вкусу.

    Готовим суп:

    1. Ставим духовку нагреваться до 180°С.
    2. Сыр трем на мелкой терке. В мясной фарш добавляем тертый сыр, панировочные сухари, немного соли, перец и специи. Выбор специй за вами. Здесь проще взять любую смесь для мяса. Достаточно будет щепотки.
    3. Вымешиваем руками и формуем шарики большего размера, чем в предыдущем рецепте. Их диаметр около 4-5 сантиметров.
    4. Кладем на противень или в любую форму для запекания.
    5. Ставим в духовку на 30 минут. Фрикадельки должны запечься, приобрести приятный зажаренный оттенок и маслянистый блеск.
    6. Если вы заметили в этом супе нет картошки. Но если вам захочется, вы всегда можете ее туда добавить. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
    7. Вермишель по желанию можно поломать или оставить такую длинную.
    8. Перекладываем фрикадельки в суп. Ждем повторного закипания воды и опускаем макаронные изделия. Правильно это сделать так: поставить их почти вертикально одним концом в воду, когда та часть, что в воде станет мягкой они сами опустятся вниз. Можно немного помочь.
    9. Варим до готовности макарон. Солим в процессе по вкусу.

    Как видите оба варианта супа готовятся очень просто, они разные, но одинаково вкусные. Готовьте, пробуйте. Приятного вам аппетита!

    Рецепт супа с фрикадельками и рисом

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

    Фрикадельки — это небольшие круглые котлетки из фарша. Их можно добавлять в суп, а можно подавать как основное блюдо, дополнив соусом и гарниром, например, картофельным пюре. Такой вариант очень популярен в немецкой кухне.

    Классический рецепт вкусного супа с фрикадельками можно смело подвергать различным модификациям — например, добавлять в качестве дополнительных ингредиентов вермишель, рис, картофель, пшено, сыр, зеленый горошек и многое другое. Для начала предлагаем попробовать два этих рецепта.

    Cуп с фрикадельками: классический рецепт

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Ингредиенты

    • Фарш (мясо выбирайте на свое усмотрение) 300 г

    • Картофель 3−4 шт.

    • Зеленый горошек консервированный 3−4 ст.л.

    • Яйцо куриное 1 шт.

    • Лук репчатый 1 шт.

    • Морковь 1 шт.

    • Укроп 1 пучок

    • Лавровый лист 1 шт.

    • Соль и перец по вкусу

    • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

    Как приготовить суп с фрикадельками

    1. Первым делом приготовим мясные шарики. Для этого мелко порежьте ½ луковицы, смешайте ее со взбитым яйцом и укропом. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и сформируйте несколько фрикаделек.

    2. Отварите их 3−4 минуты в кипящей воде, затем достаньте из кастрюли и слейте воду, если хотите, чтобы бульон был красивым и прозрачным. Налейте 1 литр кипяченой горячей воды из чайника, снова положите в суп фрикадельки, а также картофель, порезанный кубиками. Варите 7−10 минут.

    3. Мелко порубите оставшийся лук и натрите морковь. Пассеруйте 3−5 минут в нагретом растительном масле. Добавьте овощи в бульон, посолите и поперчите, вложите лавровый лист. Варите еще 5 минут.

    4. Готово! Подавайте с зеленью.

    Рецепт супа с фрикадельками и сыром

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Ингредиенты

    • Фарш мясной 300 г

    • Картофель 3−4 шт.

    • Сыр твердый или плавленый 100 гр

    • Лук репчатый 1 шт.

    • Морковь 1 шт.

    • Укроп 1 пучок

    • Лавровый лист 1 шт.

    • Соль и перец по вкусу

    • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

    Способ приготовления

    1. Приготовьте фрикадельки по предыдущему рецепты (яйцо можно не добавлять).

    2. Картофель почистите и нарежьте кубиками, положите в кипящую воду вместе с мясными шариками.

    3. Подготовьте лук и морковь — измельчите и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте овощи в кастрюлю.

    4. Если образовалась пена, обязательно снимите ее. Натрите сыр на крупной терке. Можно использовать как твердые сорта, так и плавленые сырки.

    5. Через 10−12 минут варки добавьте сыр, тщательно перемешайте, чтобы он растаял. Готово!

    6. Подавайте с гренками.

    Фото: fotoimedia / Ingram.

    Суп с фрикадельками и рисом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Почему-то я сделал большое упущение, выложив на сайте пару рецептов супа с фрикадельками, и на этом остановился. Это притом, что готовлю подобные супы очень часто, до двух – трёх раз в неделю. Со времени публикации первого рецепта супа с фрикадельками я очень многому научился у Вас, дорогие мои читатели, у своих детей, до чего-то дошёл сам. По этому сегодня будет абсолютно новый суп с дополнениями, в области приготовления фрикаделек.

     

     

    Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом:

    350-400 гр. говяжьего или телячьего фарша

    около 2,5 литров воды (1 литр кипятка, 1,5 литра холодной воды)

    одна столовая ложка манной крупы

    2 столовые ложки риса

    3-4 небольшие картофелины

    одна средняя морковь

    одна небольшая луковица

    соль

    перец

    зелень

    лавровый лист

    растительное масло для обжарки

    Приготовление супа с фрикадельками и рисом:

    Начнём с приготовления фрикаделек. К свежему или размороженному фаршу добавить столовую ложку манной крупы. Тщательно вымешать фарш, отбить. Чтобы он стал однородный и эластичный. Положить фарш в полиэтиленовый пакет и дать ему постоять в холодильнике около получаса. Это позволяет манке набухнуть. Добавление манной крупы в фарш делает фрикадельки очень нежными.Изначально, с детства, я делал крупные шарики из фарша. Так намного быстрее их катать. Мои дети, вместо того чтобы есть их в супе целиком стали называть их маленькими котлетками. И добавляли к ним сверху домашний кетчуп. При этом фрикадельки были в супе. Я не мог на это спокойно смотреть и придумал катать маленькие шарики. Тем более, детей можно попросить помочь, и помогают они с большим удовольствием. Да и суп, к приготовлению которого дети имеют отношение, они едят с большим удовольствием. Таким образом, делаем из фарша небольшие фрикадельки, размером 1-1,5 см. в диаметре. На эту процедуру понадобится некоторое время.

    А дальше всё очень просто. Доводим воду до кипения (1 литр). Бросаем фрикадельки в кипяток и обвариваем около двух – трёх минут. Кипяток сливаем, заиливаем мясные шарики холодной водой (1,5 литра) и ставим на большой огонь закипать.

    Пока будущий суп закипает. Промываем около двух столовых ложек риса. Добавляем их в суп, даже если вода ещё не закипела. К моменту, когда вода закипит, нарезаем картофель и тоже добавляем в суп. После чего быстро доводим суп до кипения на большом огне. Как только он закипит, огонь убавляем.

    Но не стоит садиться отдыхать, чистим лук, морковь и обжариваем их на растительном масле. Пробуем картошку в супе. Она должна уже почти свариться. Добавляем в кастрюлю обжарку, соль, перец, лавровый лист, может ещё какие-то специи по вкусу. Тщательно всё перемешиваем. И довариваем на маленьком огне до готовности. Это потребует ещё около 2-х минут.

    Готовый суп снимаем с огня. Даём настояться 3-4 минуты. Разливаем по тарелкам и подаём с зеленью. Приятного аппетита!!!

    Суп с фрикадельками рецепт — как приготовить фрикадельки в суп рецепт — УНИАН

    Красивый супчик с мясными шариками очень сытный. Он подойдет и взрослым, и детям.

    Вкусный суп с фрикадельками — рецепт / фото ua.depositphotos.com

    Суп с фрикадельками – одно из самых любимых первых блюд как у взрослых, так и у детей.

    Читайте такжеПросто, вкусно, ароматно: как приготовит быструю пиццу на сковороде

    Чаще всего фрикадельки делают из мясного фарша. Использовать в качестве основы можно свиной, говяжий, куриный или смешанный фарш – зависит от личных предпочтений. А добавленные самые разные специи сделают фрикадельки пикантными и ароматными.

    Сочные мясные шарики могут украсить суп, приготовленный по любому рецепту – овощной, крупяной или из рыбы. Супчик с ними получается не очень жирным, но при этом довольно наваристым и сытным.

    Суп с фрикадельками

    • Фарш мясной — 400 г
    • Морковь — 140 г
    • Лук репчатый — 250 г
    • Картофель — 300 г
    • Рис — 2 ст. л.
    • Петрушка свежая — 5 г
    • Укроп свежий — 10 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Масло растительное — 1 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Вода — 2 л

    В мясной фарш добавить половину мелко нарезанного лука, соль, перец и хорошо перемешать. Вторую половину нарезанного лука обжарить в кастрюле на растительном масле в течение 2 минут.

    Добавить в кастрюлю натертую морковь и жарить еще 3 минуты на среднем огне. Влить воду и довести до кипения. В кипящий суп добавить промытый рис и нарезанный кубиками картофель. Варить на слабом огне при закрытой крышке 10 минут.

    Сформировать маленькие фрикадельки из фарша и добавить их в суп с рисом, посолить, поперчить, бросить лавровый лист и варить суп с фрикадельками 15 минут на слабом огне.

    Добавить мелко нарезанный укроп и петрушку. Суп с фрикадельками готов.

    Суп с куриными фрикадельками

    • Фарш куриный — 200 г
    • Картофель — 3 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Перец сладкий — 0,5 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.
    • Макароны (мелкие) — 2 ст. л.
    • Соль, перец — по вкусу.

    Картофель очистить и нарезать желаемыми кусочками. Залить водой и положить на плиту. Тем временем начать формировать фрикадельки, выкладывая их в воду.

    Готовим заправку. Лук, чеснок, морковь и перец нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле.

    Выложить заправку в суп. Проварить пару минут, до готовности картофеля и фрикаделек. Добавить макароны и варить до готовности макарон. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Подавать суп с фрикадельками горячим.

    Греческий суп с фрикадельками

    • Фарш мясной — 500 г
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Картофель — 2-3 шт.
    • Мелкие макаронные изделия — 0,5 ст.
    • Лимон — 0,5 шт.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Петрушка сухая — 1 ч. л.
    • Вода — 1.5-2 л
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло — 2-3 ст. л.

    Фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить. Мелко нарезать одну луковицу и добавить ее в фарш, перемешать. Добавить яйцо и еще раз тщательно перемешать. Сформировать из фарша фрикадельки.

    Нарезать кубиками вторую луковицу, морковь – кружочками. Картофель тоже нарезать небольшими кубиками.

    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук с морковью и немного потушить до прозрачности лука. Налить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды и сразу добавить картофель. Варить суп 10 минут.

    Добавить в суп фрикадельки и мелкие макароны. Суп перемешать и немного посолить. Варить до готовности картофеля и макарон.

    Параллельно приготовить яично-лимонный соус. 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, а к желткам добавить лимонный сок и тщательно размешать. Соединить белки и желтки, добавить столовую ложку просеянной муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

    Из кастрюли отобрать несколько ложек бульона, добавить в соус и размешать, чтобы он не свернулся, попав в горячий суп. Затем аккуратно, частями, влить соус в кастрюлю.

    Добавить в суп сухую петрушку и перец, по необходимости посолить. Готовый греческий суп с фрикадельками разлить в тарелки и подать к столу.

    Сырный суп с фрикадельками

    • Фрикадельки мясные — 200 г
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сырки плавленые — 200 г
    • Вода — 2 л
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Зелень — по вкусу (в тарелку)

    Мясо и лук репчатый пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Перемешать и налепить из фарша фрикадельки.

    Читайте такжеРумяные, пышные и сочные беляши: как приготовить вкусное блюдо

    Почистить картофель, морковь, лук, достать сырки плавленые, приготовить все для супа. Овощи нарезать произвольно, часть моркови натереть на крупной терке. Обжарить все овощи на растительном масле.

    К овощам добавить фрикадельки и обжаривать 5 минут.

    Затем все переложить со сковороды в кастрюлю, залить горячей водой, добавить сырки, лавровый лист, соль, перец. Тщательно все перемешать, чтобы сырки все разошлись в бульоне. Проварить 15 минут и можно выключать огонь. Лавровый лист сразу вытащить и выбросить, чтобы он не давал лишней горчинки всему супу.

    Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Как приготовить суп с фрикадельками -пошаговый рецепт с фото

    Фрикаделек в супе много не бывает, поэтому приготовление я начну именно с фарша. Фарш для фрикаделек можно брать любой. Я отдаю предпочтение свинина + куриное филе. В мясной фарш добавляю ароматные специи по вкусу (красный перец, горчица, корень хрена, кориандр, майоран) соль и один желток.

    Хорошо перемешиваю фарш и  присоединяю к нему  измельченную петрушку. Если желаете можно и укроп добавить.

    Из замешанного фарша скатываю вот в такие небольшие шарики. Размером они получаются как грецкий орех.

    Далее в 3-х литровую кастрюлю наливаю воду (2,5 литра) и ставлю на огонь. А я тем временем буду чистить картофель и остальные овощи.

    Картофель для супа нарезаем произвольно. У меня это маленькие кубики.

    В кипящую воду, но не соленую отправляем картофель.

    Пока картофель будет вариться до полу готовности, лук и морковь слегка выдержу на раскаленной сковороде, с капелькой масла.

    Овощи на сковороде слегка пассеруем, чтоб морковь получилась вот такого красивого цвета. У меня был замороженный болгарский перец. Я его просто выложила на горячую сковороду, которую уже сняла с огня.

    К этому времени мой картофель уже почти сварился. На этом этапе я погружаю к нему все фрикадельки, соль, лавровый лист и перец горошком.

    Фрикадельки варятся быстро, поэтому далеко не отлучайтесь из кухни. Спустя   минут 10 фрикадельки уже поднимутся вверх.

    Это значит, что пришло время добавлять лапшу или вермишель. Перемешиваем суп с фрикадельками, доводим суп до повторного кипения.

    И присоединяем пассерованные овощи.

    Суп с фрикадельками или, к примеру, суп с капустой, я готовлю вот с таким кислым квасом. Он у нас еще кислым борщом называется. На эту кастрюлю супа мне понадобится 100 мл.

    Если же нет такого кислого кваса, я смело беру сок половинки лимона.

    Как только суп закипит в последний раз, добавляем щедрую горсть порубленной зелени, перемешиваем и отключаем огонь.

    Закрываем кастрюлю крышкой и обязательно даем ему настояться минут 15. Это обязательное правило любого первого блюда.

    Суп настоялся и теперь можно звать всех к столу. Тарелки и ложки уже ждут своего назначения, а мне осталось разлить суп по тарелкам и добавить по щедрой ложке домашней сметаны!

    Друзья, готовьте первые блюда! Это просто, вкусно и полезно!

    Суп Альбондигас (типи, хитрости, как приготовить, заморозить и т. Д.)

    Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) — классический мексиканский суп, который скоро станет любимым блюдом всей семьи!

    Суп Альбондигас — это традиционный мексиканский суп, приготовленный из сочных фрикаделек (albondigas), настоянных на травах и рисе, с добавлением овощей: моркови, картофеля, сельдерея и чайота, сваренных на медленном огне в ярком ароматном томатном бульоне — и, конечно же, с начинкой! Этот рецепт супа Альбондигас сытный, теплый, успокаивающий, и его можно добавить к любимым овощам.Суп Альбондигас удобен для использования в магазинах (включая советы и рекомендации!), Прекрасно разогревается, отлично подходит для заморозки, невероятно вкусен!

    Альбондигас Суп РЕЦЕПТ

    Мексиканские супы занимают особое место в моем сердце: куриный суп из тортильи, мексиканский куриный кукурузный суп, куриный фахита и рисовый суп, сырный тако-суп, белый куриный чили, куриный суп из тортильи сальса Верде и Кальдо де Полло — одни из лучших супов для вас когда-нибудь попробуешь! Но знаете, что делает мексиканский суп еще лучше? Фрикадельки! — AKA Суп Альбондигас!

    Если вы не знакомы с супом Альбондигас, я с радостью представлю вам этот суп, потому что в этом супе много всего вкусного, а потом еще немного. имеет свежий вкус благодаря ароматному бульону и овощам, но приятный благодаря картофелю и фрикаделькам и просто потрясающий благодаря слоям вкуса и текстуры во всем. Патрик упал в обморок от этого рецепта супа Альбондигас, и я надеюсь, что вы тоже!

    ЧТО ТАКОЕ суп из альбондигаса?

    Albondigas в переводе с испанского означает фрикадельки, поэтому суп Albondigas просто означает суп с фрикадельками, но это не просто суп с фрикадельками . Этот суп заставит вас хотеть положить растение лицом в бульон и не подниматься, пока не исчезнут все тефтели.Вот что делает этот рецепт супа Альбондигас таким божественным:

    • МЯЧИ. Уникальные фрикадельки в традиционном супе Альбондигас — сочная, пухлая, восхитительная звезда с взрывным вкусом. Они содержат как говяжий, так и свиной фарш, тонны свежих трав, таких как мята, кинза, петрушка и орегано, ароматный лук и чеснок, и, наконец, рис используется в качестве связующего вещества. Можно ли сказать текстуру, вкус и НЯМ ?! Фрикадельки получаются особенно вкусными — и очень легкими — путем приготовления прямо в бульоне, чтобы они впитали еще больше аромата.
    • БРАТ. Из томатного бульона получается суп, одновременно легкий и сытный. Бульон представляет собой гипнотическую смесь говяжьего бульона, жареных на огне помидоров, зеленого чили, обжаренного лука и чеснока, порошка чили, тмина, кориандра и копченой паприки. Его нежное успокаивающее тепло согреет вас изнутри.
    • ОВОЩИ. Овощи в супе Альбондигас можно настроить. Вы можете пойти так же просто, как картофель и морковь, но мое любимое сочетание — это морковь, сельдерей, картофель и чайот.Нежные овощи с сочными фрикадельками создают симфонию текстур, от которой вы никогда не сможете насытиться!
    • РИС. Рис не только добавляют в albondigas, но и часто добавляют в суп, а также придают этому супу с фрикадельками еще один слой приятной текстуры al dente.

    А теперь представьте себе фрикадельки, бульон, овощи и рис, объединенные в одну миску — и пускайте слюни.

    Рецепт супа Альбондигас ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для этого рецепта супа Альбондигас перечислено много ингредиентов из-за супа и фрикаделек, но имейте в виду, что, хотя суп требует обжаривания нескольких овощей, остальное нужно вылить и варить на медленном огне; а все ингредиенты для фрикаделек — это свалка и ролл — так что, пожалуйста, не пугайтесь!

    СУП
    • Длиннозерный белый рис: лучше использовать длиннозерный белый рис вместо коричневого, иначе он не будет готовиться одновременно с фрикадельками.Вы также не хотите использовать короткозернистый рис, иначе он приготовится слишком быстро.
    • Масло: оливковое масло, но подойдет любое кулинарное масло, например масло авокадо.
    • Лук: вам понадобится одна маленькая желтая луковица для рецепта супа Альбондигас — половина для супа и половина для фрикаделек.
    • Халапеньо: Халапеньо добавляет пикантности и легкости, но, на мой взгляд, не делает этот суп Альбондигас излишне острым. Я бы пропустил халапеньо, если вы хотите убедиться, что этот суп подходит для детей, а затем добавьте кайенский перец по вкусу или в отдельные порции.С другой стороны, если вы знаете, что ЛЮБИТЕ тепло, подумайте об использовании 2 перцев халапеньо или даже перца серрано. Вы также можете использовать по вкусу консервированный перец халапеньо, нарезанный кубиками.
    • Морковь: нарезать морковь ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Я отрезаю маленькие кончики моркови еще толще, потому что они такие узкие.
    • Сельдерей: нарежьте сельдерей ломтиками толщиной 1/2 дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими.
    • Картофель: Я использую золотистый картофель Юкон, нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм, для придания им маслянистого вкуса.Картофель юкон также трудно пережарить, и он никогда не будет мучнистым. Вы также можете использовать красный картофель или любой другой восковой картофель, но не используйте красновато-коричневый картофель, потому что он с большей вероятностью развалится.
    • Чайот: также известен как мирлитон-сквош мексиканского происхождения, он же самый вкусный сквош, о котором вы никогда не слышали — он вам понравится! Они имеют форму груши или авокадо с зеленой кожицей. В приготовленном виде чайот по вкусу напоминает тыкву с оттенком сладкой кукурузы. Мне удалось легко найти чайот в моем местном магазине Sprouts (специализированный магазин продуктов), так что, если вы не заметите их сразу, обязательно спросите кого-нибудь, прежде чем отказываться.Покупая чайот, выбирайте твердые, безупречные овощи — чем жестче, тем лучше. Если вы не можете найти чайот, замените его цуккини.
    • Чеснок: Я использую 4 зубчика чеснока, но вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от вашей любви к чесноку.
    • Зеленый перец чили: используйте одну 4 унцию. можно мягкий зеленый перец чили, нарезанный кубиками. Они не острые, просто добавляют острого вкуса, просто позаботьтесь о том, чтобы получилось мягкое и горячее.
    • Жареные на огне нарезанные кубиками помидоры: помидоры и их соки придают острый, слегка сладковатый и дымный вкус.Жареные на огне помидоры очень распространены и их можно найти вместе с другими консервированными помидорами в вашем продуктовом магазине. Если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами.
    • Говяжий бульон: используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли, иначе ваш суп Альбондигас будет слишком соленым.
    • Приправы: порошок чили, молотый тмин, сушеный орегано, молотый кориандр, копченый перец, соль и перец. Он создает динамичный, насыщенный бульон, который вам захочется проглотить через соломинку.
    МЯЧИ
    • Говядина: Я рекомендую нежирный говяжий фарш, потому что он достаточно жирный, чтобы иметь сочный вкус, и достаточно нежирный, чтобы не сделать ваш суп жирным.
    • Фарш из свинины: великолепен в сочетании с говядиной. Однако я понимаю, что использовать половину говядины и половину свинины может быть неудобно, поэтому вы можете заменить свинину говядиной.
    • Рис: служит связующим для фрикаделек вместо панировочных сухарей. Рецепт предусматривает частичное отваривание риса перед добавлением в тефтели, в противном случае, если вы используете вареный рис, тефтели будут мягкими; если вы используете сырой рис, то к тому времени, когда рис станет al dente, фрикадельки переварятся.
    • Лук: используйте вторую половину желтого лука, не используемого в супе, и обязательно нарежьте его мелкими кубиками, чтобы в фрикадельках не осталось сырого лука.
    • Чеснок: 3 мелко измельченных зубчика чеснока.
    • Яйцо: одно большое яйцо подойдет.
    • Травы: придают альбондигам характерный манящий аромат. Нарезанные кинза, мята, петрушка и орегано. Вы также можете использовать сушеную петрушку и орегано, но всегда лучше всего в свежем виде!
    • Приправы: порошка чили, молотый тмин, соль, перец для завершения вкусового профиля.Если в фрикадельке нет соли и перца, она будет безвкусной, независимо от того, сколько в нее других ингредиентов.

    Суп Альбондигас не содержит глютена?

    Да! Рис не содержит глютена и используется вместо панировочных сухарей в фрикадельках. Остальные ингредиенты рецепта супа Альбондигас не содержат глютен.

    МОЖНО Я ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАГАЗИН КУПИЛИ МЯЧИ?

    Как я упоминал ранее, огромная часть того, что делает Albondigas Soup, Albondigas Soup — это уникальные фрикадельки, приготовленные из риса и зелени, поэтому я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам делать эти фрикадельки с нуля, иначе вкус супа будет не таким, как задумано.Вы можете использовать тефтели, купленные в магазине, но помните об этом.

    Также, купленные в магазине тефтели не обязательно сэкономить вам время, потому что вы взбиваете фрикадельки, пока ваш суп кипячение — и ничто не сравнится с нежными, сочными домашними котлетами, приготовленными с нуля в ароматном бульоне.

    МОЖНО Я ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЯЧИ ИЗ ИНДЕЙКИ?

    Вы можете делать тефтели из земли говядина, свинина, баранина, индейка или курица. Только Учтите, что чем выше жирность, тем сочнее фрикадельки.Мне также нравится добавить немного говяжьего бульона в индейку или курицу, когда я заменяю их для говядины. Бульон придает приятный мясистый вкус. Если вы используете бульон, вам нужно уменьшить количество соли в фрикадельках.

    Как сделать Альбондигаз Суп

    Пропаренный рис . Варить рис 6 минут. На этот раз порежьте овощи для супа. Обратите внимание, что мы пропариваем рис, он не будет полностью мягким.

    Тушеные овощи. Приготовьте лук, перец халапеньо, морковь, сельдерей, картофель, чеснок и другие приправы, чтобы усилить их вкус и ускорить процесс приготовления.

    Симмер. Добавьте помидоры, зеленый перец чили и бульон затем довести до кипения и убавить до кипения в течение 20-25 минут, пока вы делаете фрикадельки.

    Фрикадельки. Добавить яйцо в большой миска и взбейте. Добавьте 1 стакан пропаренного риса и все остальные ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте. Сформируйте 1 фрикадельку размером со столовую ложку и положите на противне, выложенном пергаментом; примерно 40-45 тефтелей.

    Тушить тефтели в супе. Добавьте в суп сырые тефтели, оставшийся рис и мелко нарезанный чайот. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения еще 12-15 минут или пока фрикадельки не пропарятся, а рис не станет мягким.

    Начинки! Выложите суп Albondigas в миски и положите сверху желаемую начинку.

    ЧТО РАЗМЕР МЯЧИ ЛУЧШИЙ?

    Мне нравится этот рецепт супа Альбондигас 1 столовая ложка круглых фрикаделек.Этот размер достаточно велик, чтобы вы могли утопить зубами в сочную фрикадельку, и они не просто потеряются в супе. Они есть также достаточно большие, чтобы их было трудно пережарить, и они оставались очень нежными. Вы можете сделайте мини-фрикадельки, если хотите, просто учтите, что они будут требуется меньше времени на приготовление, поэтому планируйте соответственно.

    Что Топпинги для Альбондигаза Суп?

    Давайте будем честными, некоторые из лучших мексиканских супов — это начинки! Этот суп Альбондигас не требует много, но он вкусный с добавлением:

    • Сок лайма: пробуждает аромат всего супа яркой ноткой цитрусовых.
    • Сметана: придает чудесную сливочность и освежающую пикантность. Вы также можете использовать обезжиренную сметану или греческий йогурт.
    • Cilantro: добавляет свежести и пикантности.
    • Авокадо: нарезанных или нарезанных ломтиками авокадо придают восхитительный кремовый оттенок. Я предпочитаю мелко нарезать, чтобы можно было съесть кусочек авокадо в каждой ложке.
    • Пико де галло: ложка пико де галло не обязательна, но добавляет глубину свежести, которую я люблю, в остальном свежие нарезанные помидоры просто потрясающие.
    • Острый соус: для настройки температуры вашего супа Альбондигас.

    Albondigas СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
    • Используйте большую кастрюлю. Этот рецепт супа Альбондигас готовится в большом количестве, поэтому обязательно используйте большую кастрюлю, иначе вам понадобится половина рецепта. Вы также можете уменьшить рецепт, если у вас нет большой семьи и вы не хотите, чтобы остатки были. Если вы любите остатки еды (высоко поднимая руку), то вам понравится этот суп Альбондигас, который станет легким обедом или ужином!
    • Настроить овощи. Мне нравится сочетание овощей в этом рецепте супа Альбондигас, но здесь много гибкости! К другим вкусным овощам относятся стручковая фасоль, болгарский перец, кабачки, кукуруза, горох и капуста. Просто помните о времени приготовления овощей — например, зеленая фасоль готовится дольше, чем горох и капуста, что занимает всего несколько минут.
    • Пропарить рис для самых сочных фрикаделек. Если не пропарить рис, то фрикадельки придется варить дольше, чтобы рис размягчился, в результате чего фрикадельки станут переваренными, сухими, рассыпающимися; ИЛИ если вы готовите фрикадельки только до готовности, рис все равно будет хрустящим.Так что, пожалуйста, пропаривайте рис, и все выиграют!
    • Влажные руки для лепки фрикаделек. Если при приготовлении фрикаделек руки становятся слишком липкими, можно смочить ладони или слегка сбрызнуть их антипригарным кулинарным спреем.
    • Тефтели форменные. Я предлагаю использовать лопатку, чтобы свернуть фрикадельки, чтобы они были одинакового размера и готовились равномерно. Это также экономит массу времени!
    • Фрикадельки не перемешивать. Сырые фрикадельки могут легко развалиться, если их перемешать после того, как они были добавлены в первую очередь, поэтому подождите, пока они закипят, по крайней мере, пять минут, прежде чем осторожно перемешивать.Если они распадутся, хотя это еще не конец света — они все равно будут вкусными — просто уже не тефтели 😉.

    ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С супом Альбондигаз?

    Albondigas Суп — это блюдо, которое прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, большим зеленым салатом и фруктами. салат, чипсы, сальса и чуррос!

    ЧТО МОЖЕТ Готовлюсь опередить время?

    Этот суп Альбондигас очень просто, но для этого нужно нарезать овощи и приготовить фрикадельки. К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

    • Овощи: Овощи можно нарезать заранее. Порежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и чайот и храните в герметичных контейнерах в холодильнике. Вы также можете нарезать картофель, но его нужно держать погруженным в воду в холодильнике, чтобы он не стал коричневым.
    • Сборка фрикаделек: Вы можете полностью собрать фрикадельки в соответствии с указаниями. Для хранения выложите сырые фрикадельки на пергаментную бумагу и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой.Храните в холодильнике до 24 часов, пока они не будут готовы к употреблению, а затем просто бросьте сырые фрикадельки прямо в суп.
    • Тефтели коричневые. Хотя это и не требуется в рецепте, вы также можете поджарить фрикадельки за два дня до приготовления супа Альбондигас. Это пригодится, если вы хотите заранее приготовить суп, но не можете приготовить суп сразу. Чтобы подрумянить тефтели, переложите их на противень с бортиком. Выпекайте при температуре 450 градусов F в течение 8-10 минут или до коричневого цвета. Храните albondigas в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.Для обжаривания фрикаделек в супе потребуется меньше времени, поэтому проверяйте их на готовность после того, как закипите в течение 8 минут. Вы также можете заморозить фрикадельки. Инструкции, которым нужно следовать.

    Можно ли заморозить фрикадельки?

    Совершенно верно! Вы можете обжарить альбондигас, заморозить, а затем бросить замороженные фрикадельки прямо в ваш суп Альбондигас.

    • Выпекайте фрикадельки на противне с бортиком при температуре 450 градусов F в течение 8-10 минут или до появления коричневого цвета.
    • Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры.
    • Поместите противень с фрикадельками в морозильную камеру. Убедитесь, что фрикадельки не соприкасаются, чтобы они не заморозились вместе. Если морозильная камера не вмещает противень, используйте небольшой противень и замораживайте его порциями. Заморозить 1-2 часа до твердого состояния.
    • Переложите фрикадельки в пакет или контейнер для морозильной камеры.
    • Маркируйте фрикадельки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Когда будете готовы к употреблению, добавьте замороженные фрикадельки прямо в кипящий суп и тушите 10 минут перед добавлением риса.

    CAN I СДЕЛАТЬ Albondigas Суп ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ?

    Совершенно верно! Как и все супы, на следующий день суп Альбондигас становится еще лучше, так что не стесняйтесь готовить его. заранее на обеды или ужины. Рис и овощи впитают немного бульона, так что вам нужно добавить немного воды, чтобы разбавить до желаемой консистенции.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ суп Альбондигаз?
    • Плита: Вы можете разогреть большие партии супа Альбондигас на плите на среднем медленном огне, осторожно помешивая, пока не прогреется.При необходимости добавьте воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете разогреть суп Альбондигас в микроволновой печи. Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Добавьте еще бульона или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

    НАСКОЛЬКО ДОЛЖЕН ПОДХОДИТ суп Альбондигаз?

    Суп Альбондигас следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении годен 3-5 дней.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ суп Альбондигас?

    Да и нет. Картофель может стать зернистым и чайот может стать мягким, что отталкивает некоторых людей, а других — нет. похоже, есть проблемы с этим. если ты не обращайте внимания на их текстуру или хотите опустить или удалить эти овощи, а затем заморозить на!

    Чтобы заморозить суп Альбондигаз:
    1. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживаться в температуре «опасной зоны» надолго.
    2. Упаковка: Перелейте суп в безопасный контейнер для заморозки или контейнеры меньшего размера.
    3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    4. Размораживание / повторный нагрев . Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ МЕКСИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛА?

    Хотите попробовать этот рецепт супа Альбондигас?

    Прикрепите его к супу, мексиканскому обеду или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
    Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    СУП
    • 1 стакан длиннозерного белого риса, сырого, разделенного
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 мелко нарезанного желтого лука
    • 1 измельченный перец халапеньо
    • 2 средние моркови, нарезанные толщиной 1/2 дюйма
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками 1/2 дюйма толщиной
    • 2 небольших картофеля Юконского золота, нарезанных на кусочки по 1 дюйм
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, молотый кориандр
    • 1/2 ч.л. КАЖДОГО копченого перца, соль, перец
    • 2 15 унций.банки жареные помидоры с соком
    • 1 4 унции. банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили
    • 8 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 1 чайот, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками 1/2 дюйма (может меньше ½ цуккини)
    МЯЧИ
    • 8 унций. постный говяжий фарш
    • 8 унций свиной фарш может содержать постный говяжий фарш
    • рис сверху в направлениях
    • 1/2 мелкого измельченного желтого лука
    • 1 большое яйцо
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы
    • 2 столовые ложки измельченной свежей мяты
    • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной
    • 1 1/2 чайной ложки измельченного свежего орегано ИЛИ ½ чайной ложки сушеного
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО порошка чили, молотого тмина, соли, перца
    TOPPINGS (выберите свои любимые блюда!)
    • Авокадо
    • Помидоры
    • кинза
    • сметана
    • сок лайма
    • острый соус

    • Доведите до кипения 4 стакана воды в голландской духовке.Добавьте рис и ½ чайной ложки соли и варите, периодически помешивая, в течение 6 минут. На этот раз порежьте овощи для супа. Рис слить и тщательно промыть в холодной воде (мы пропариваем рис, он не будет полностью мягким). Отложите в сторону.

    • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и перец халапеньо и варить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей, картофель и все приправы. Готовьте еще 3 минуты. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.Добавьте помидоры, зеленый перец чили и бульон.

    • Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте без крышки 20-25 минут, пока делаете фрикадельки.

    • Фрикадельки: добавьте яйцо в большую миску и взбейте. Добавьте 1 стакан пропаренного риса и все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером 1 столовую ложку и выложите на противень, выстланный пергаментом; примерно 40-45 тефтелей.

    • Добавьте в суп фрикадельки, оставшийся пропаренный рис и нарезанный чайот.Если хотите, добавьте 1-2 стакана воды, чтобы получился суп с меньшими кусочками. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения еще 12-15 минут или пока фрикадельки не пропарятся, а рис не станет мягким — не перемешивайте фрикадельки хотя бы 5 минут, иначе они лопнут.

    • Выложите ковш в чаши и положите сверху желаемую начинку.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    Мексиканский суп с фрикадельками | Cookstr.com

    Мексиканский суп с фрикадельками

    Это изображение любезно предоставлено Джанин Терстон

    .

    Альбондигас — очень традиционный мексиканский суп с фрикадельками. Ага, мексиканские котлеты, кто знал? Экзотическое трио из кинзы, кориандра и лепестков сафлора придает этому супу неповторимый аромат. Я говорю, что если в нем нет этих трех специй, это не суп альбондига. Некоторые супы хороши перед основным блюдом, но этот суп — еда.Вы будете более чем довольны тщательно приготовленными фрикадельками, обильными овощами и рисом. Я с любовью помню, как моя бабушка раскатывала каждую маленькую фрикадельку. Мне всегда было интересно, как ей удалось сделать все миниатюрные фрикадельки одинакового размера. В следующий раз, когда вы захотите идеальный обед в холодную погоду, попробуйте здоровенную порцию супа альбондига, высокую кучу свежеприготовленных кукурузных лепешек и немного казеры сальсы. Aye que bueno.

    ОБОРУДОВАНИЕ 6 ДО 8 ПОРЦИЙ

    Повод Обычный ужин

    Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов

    Вкус и текстура Мясное, пикантное, пряное

    Состав
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • ¼ чашки нарезанного желтого лука
    • ¼ чашки длиннозерного риса
    • 2 коробки (32 унции) курица бульон (рекомендуется с низким содержанием натрия)
    • 2 стакана воды
    • Соль по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ¼ стакана длиннозерного риса
    • ½ стакана нарезанного желтого лука
    • 2 нарезанных крупных помидора
    • 4 нарезанных зубчика чеснока
    • 2-3 картофеля, нарезанные кубиками
    • 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные
    • 3 нарезанных стебля сельдерея
    • чашки томатного соуса
    • ¼ чайной ложки измельченных семян кориандра
    • 3-4 столовые ложки нарезанной кинзы
    • ½ чайной ложки сафлора лепестки (азафран)
    • Веточки кинзы и дольки лайма для украшения
    Инструкции

    2. В большой миске смешайте говяжий фарш с чесночным порошком, солью, черным перцем, луком и рисом.Смешайте все ингредиенты и раскатайте примерно от 36 до 40 фрикаделек диаметром 2,5 см.

    4. В большой кастрюле доведите до кипения бульон и воду с солью. Убавьте огонь до среднего и осторожно опустите фрикадельки в воду. Готовьте фрикадельки примерно 10-15 минут или пока фрикадельки не всплывут на поверхность, затем уменьшите огонь, чтобы закипеть.

    5. В сковороде на среднем огне добавить масло.Добавить рис и варить около 2 минут. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности около 2 минут.

    6. Добавьте помидоры и чеснок в сковороду и продолжайте готовить еще 3 минуты. Вылейте все содержимое сковороды в кастрюлю с фрикадельками.

    7. Добавьте в кастрюлю с фрикадельками картофель, морковь и сельдерей. Тушить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут готовыми.

    8. Добавьте томатный соус, семена кориандра, кинзу и лепестки сафлора и дайте закипеть, чтобы все вкусы соединились, примерно 10 минут.

    9. Половник супа, примерно по 5 фрикаделек на миску.

    10. Украсить веточками кинзы и дольками лайма и подавать с теплыми кукурузными лепешками.Если вы хотите, чтобы суп был острым, добавьте ложку казеры сальсы.

    Иветт Маркес-Шарпнак, Вероника Гонсалес-Смит и Евангелина Соза

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.

    Суп с фрикадельками | Кето-дружественный рецепт супа с низким содержанием углеводов

    Вкусный и уютный Суп с фрикадельками , приготовленный всего за 30 минут с сытными фрикадельками, осторожно тушенными в насыщенном томатном бульоне с ароматными добавками и листовыми овощами.

    Вы можете подавать этот суп с частью моего хлеба в сковороде без замеса, чтобы впитать все это томатное великолепие. Если вы избегаете хлеба, попробуйте этот суп с моими сливочно-чесночными грибами и беконом.

    Легкий и быстрый рецепт супа с фрикадельками

    Этот классический, но неподвластный времени суп с фрикадельками готовится в одной кастрюле с нежными фрикадельками, сваренными в ароматном томатном бульоне с помидорами, морковью, сельдереем и капустой для придания цвета и аромата. Это идеальный суп конца лета и осени, который согреет вас изнутри и снаружи!

    Суп с фрикадельками — это полезное блюдо, из которого можно сделать идеальный обед, но также и звездный ужин.Суп бульонный, поэтому подавайте его как есть , если вы придерживаетесь низкоуглеводной кето-дружественной диеты. Если вам наплевать на эти углеводы, вы можете подавать этот суп с фрикадельками с хлебом, рисом или макаронами.

    Хотя домашние фрикадельки всегда великолепны, и их относительно легко приготовить, для этого рецепта я почти всегда выбираю замороженные, готовые к употреблению тефтели. Я даже не даю им оттаять. Я люблю как можно чаще обедать легко. НО, если вы хотите приготовить свой собственный, возьмите этот рецепт для моих фрикаделек.

    Ингредиенты рецепта

    • Репчатый лук
    • Сельдерей
    • Морковь
    • Петрушка
    • Орегано: по возможности выбирайте свежий орегано.
    • Тимьян: Опять же, по возможности используйте свежий тимьян.
    • Чеснок
    • Замороженные фрикадельки: используйте свои любимые купленные в магазине фрикадельки. Я использую тефтели, которые сделаны из курицы, свинины и говядины.
    • Консервы (без добавления сахара) Жареные на огне помидоры
    • Бульон
    • Кале
    • Свежий сыр Пармезан

    Как приготовить суп с фрикадельками

    1. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле.
    2. Добавьте нарезанный кубиками лук, сельдерей, морковь и петрушку в горячее масло и готовьте 4–5 минут или до мягкости.
    3. Добавьте измельченный орегано, тимьян и измельченный чеснок; приправить солью и перцем и варить 30 секунд.
    4. Добавьте замороженные фрикадельки и продолжайте готовить 5 минут. Их не надо оттаивать. Если вы используете домашние сырые фрикадельки, обязательно приготовьте их, прежде чем добавлять в суп.
    5. Добавьте помидоры и готовьте 1 минуту.
    6. Добавьте куриный или говяжий бульон; довести до кипения и варить 12 минут, пока тефтели не станут мягкими.
    7. Добавьте капусту и готовьте еще 2 минуты. Также можно использовать шпинат.
    8. Попробовать суп на соль и перец; регулировать.
    9. Снимите с огня и добавьте тертый сыр пармезан.
    10. Подавать.

    Советы для супа с фрикадельками

    • Как было сказано выше, для этого рецепта я использую предварительно упакованные фрикадельки, но если вы хотите приготовить свои собственные фрикадельки с нуля, я предлагаю запекать фрикадельки около 15 минут или до полной готовности, прежде чем добавлять их в суп.
    • По возможности используйте свежие травы для этого супа с фрикадельками, но если у вас их нет под рукой, просто используйте 1/2 чайной ложки сушеного орегано и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна. Если у вас нет этих двух, подойдет чайная ложка итальянской приправы.
    • Этот суп действительно хорош сам по себе, но если вы хотите сытно поесть, вы можете добавить в суп небольшую сухую пасту (например, диталини) сразу после того, как вы доведете суп до кипения и дадите пасте приготовиться с остальные ингредиенты.

    Варианты супа с фрикадельками

    Вы определенно можете приготовить этот суп по своему вкусу, диете или тому, что у вас есть под рукой.

    • Если вы избегаете мяса, вы всегда можете использовать тефтели на растительной основе. Я люблю эти итальянские фрикадельки «Колбаса» без мяса.
    • Когда нельзя употреблять красное мясо, отлично подойдут фрикадельки из индейки или куриные фрикадельки.
    • Для тех, кто не понимает любви к капусте, используйте молодые листья шпината.
    • Чтобы усилить овощной фактор, добавьте пару чашек замороженных овощей за последние 5 минут приготовления.

    Как хранить и разогревать остатки

    • Остывшие остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 4 до 5 дней.
    • Разогрейте в суповой кастрюле на среднем огне. Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы разогреть суп.

    Можно ли заморозить суп с фрикадельками

    ДА! Попробуйте приготовить этот рецепт большими партиями, чтобы заморозить, тогда он всегда будет под рукой, чтобы быстро и вкусно поесть.

    • Чтобы заморозить, дайте ему полностью остыть, затем поместите его в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру. Хранится от 2 до 3 месяцев.
    • Чтобы разморозить, вылейте замороженный суп в голландскую духовку или суповую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока он не прогреется.Время от времени помешивайте.

    Еще рецепты супов

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Инструменты, используемые в этом рецепте

    Распечатать

    Суп с фрикадельками

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Вкусный и уютный суп с фрикадельками, приготовленный всего за 30 минут с сытными фрикадельками, осторожно тушенными в насыщенном томатном бульоне с ароматными добавками и листовыми овощами.

    Курс: Основное блюдо, суп

    Кухня: Средиземноморская

    Порций: 8 порций

    Калорийность: 256

    Автор: Катерина | Диета

    Ингредиенты

    • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
    • ▢ 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • ▢ 2 моркови, нарезанные тонкими монетами
    • ▢ 2 ребра сельдерея, нарезанные половинками
    • ▢ 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • ▢ 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна, вы также можете использовать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • ▢ 1 чайную ложку измельченного свежего орегано, вы также можете использовать 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • ▢ 1/4 чайной ложки соли
    • ▢ 1/4 чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
    • ▢ 3 зубчика чеснока, измельченного
    • ▢ 1 фунт замороженных предварительно приготовленных фрикаделек
    • ▢ 1 банка (28 унций) без добавления сахара жареные на огне нарезанные кубиками помидоры, неосушенные
    • ▢ 6 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, вы также можете использовать говяжий бульон, костный или овощной бульон
    • 5 унций листьев молодой капусты
    • ▢ тертый свежий сыр пармезан, для подачи

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне.

    • В разогретое масло добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей и петрушку; готовьте 3-4 минуты или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая.

    • Добавьте тимьян и орегано; приправить солью и перцем и варить 30 секунд.

    • Добавьте измельченный чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.

    • Добавьте замороженные фрикадельки и продолжайте готовить в течение 4 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте помидоры и готовьте еще 1 минуту.

    • Вмешайте бульон и доведите до кипения.

    • Уменьшить огонь до среднего; варить на медленном огне без крышки, периодически помешивая, в течение 10–12 минут или до тех пор, пока фрикадельки не станут мягкими, а суп не станет горячим.

    • Добавьте капусту и готовьте еще 2 минуты.

    • Снимите с огня и попробуйте соль и перец; отрегулируйте соответственно.

    • Добавьте тертый свежий сыр пармезан.

    • Подавать.

    Пищевая ценность

    Суп с фрикадельками

    Количество на порцию (1 чашка)

    калорий 256 Калорий в составе жира 153

    % дневная стоимость *

    Жиры 17 г 26%

    Насыщенные жиры 5 г 25%

    Холестерин 41 мг 14%

    Натрий 337 мг 14%

    0009

    Углеводы 12 г 4%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 15 г 30%

    Витамин A 4856IU 97%

    Витамин C 28 мг 34%

    Кальций 87 мг 9%

    Железо 2 мг 9000 9000% от 11% от суточной нормы 9000 9000% от 11% диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: легкий рецепт фрикаделек, идея кето-ужина, идея кето-ланча, рецепт супа с низким содержанием углеводов, рецепт супа

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрируйтесь на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Суп альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками)

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Это не ваш типичный рецепт супа Альбондигас, наша версия включает в себя фрикадельки с положительным вкусом, красочную линейку овощей и незабываемо богатый и вкусный бульон!

    Все началось с открытой банки чипотов в адобо в моем холодильнике.Это и тот факт, что накануне вечером я вытащил замороженный говяжий фарш, чтобы он оттаял. И то, и другое нужно было использовать, и вот так родилась эта новая версия супа Альбондигас!

    Мне часто нравится сочетать говядину и свинину для своих фрикаделек, и поэтому, пока я придумывал идеи для блюда с фрикадельками в мексиканской тематике, было разумным сочетать говядину с… барабанной дробью…. домашнее мексиканское чоризо ! Вы можете купить чоризо в большинстве продуктовых магазинов, но я настоятельно рекомендую приготовить его самостоятельно.Прежде всего, ничто не сравнится со вкусом домашнего приготовления — оно не из этого мира. Его также очень легко приготовить и очень хорошо заморозить, так что вы можете иметь его под рукой, когда вам это нужно. Он получил восторженные отзывы наших читателей, и мы уверены, что он вам тоже понравится. И вам также понравится то, что он делает с этими фрикадельками!

    Еще один замечательный элемент вкуса — это маса харина. Для фрикаделек обычно нужны панировочные сухари, но я хотел добавить в суп как можно больше этого «мексиканского вкуса».Маса-харина с восхитительно насыщенным кукурузным вкусом стала идеальным выбором. Вы можете найти маса-харину в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом или в местном мексиканском продуктовом магазине, или вы можете купить ее онлайн здесь.

    И не беспокойтесь о том, что вся эта маса-харина будет потрачена впустую. Если вам нравится перец чили, попробуйте добавить его в следующую партию. Я делаю это все время. Это не только красиво загустит чили, но и придаст ему совершенно потрясающий аромат. Вы также можете добавить немного этого в свою следующую партию кукурузного хлеба — ням!

    Этот мексиканский суп с фрикадельками обладает серьезным вкусом благодаря выигрышной комбинации ингредиентов.Приготовьтесь к веселому, вкусному и полностью сытному супу!

    Рецепт супа Альбондигас

    Приступим!

    Поместите все ингредиенты для фрикаделек в миску. Смешайте ингредиенты, пока они все не смешаются.

    Сформируйте из мясной смеси шарики размером 1 дюйм.

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выложите фрикадельки на выстланный противень. Выпекать 16-20 минут или до полной готовности.

    Пока запекаются тефтели, приступайте к супу.

    Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле для бульона и готовьте лук до мягкости и прозрачности 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

    Добавьте говяжий бульон.

    Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кинзы. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 15 минут.

    Добавьте запеченные фрикадельки и кинзу и тушите еще 5 минут.Посолить по вкусу.

    Выложите суп Альбондигас и подавайте, посыпав нарезанной кинзой.

    Наслаждайтесь!

    Если хотите больше вкусных супов и рагу, обязательно попробуйте наш:

    PIN МЕНЯ!

    Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками)

    Кимберли Киллебрю

    Это не ваш типичный суп из альбондигаса, наша версия включает в себя фрикадельки, УПАКОВАННЫЕ своим вкусом, красочную линейку овощей и незабываемый вкусный бульон!

    Распечатать рецепт

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    блюдо, основное блюдо, суп

    мексиканская кухня

    Порций 6

    Калорий 364 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    • Для фрикаделек:
    • Говяжий фарш 3/4 фунта
    • 1/4 фунта Easy Homemade Mexican Chorizo ​​(НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется!) Или купленное в магазине
    • 1/4 чашки Маса Харина
    • 1 большое яйцо
    • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 нарезанный чипотле в адобо + 2 чайные ложки адобо-соуса из банки
    • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • Для супа:
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 нарезанный средний желтый или белый лук
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 Банка кукурузы емкостью 14 унций, высушенная
    • 1 банка черных бобов емкостью 14 унций, промытая и высушенная
    • 1 банка небольших нарезанных кубиками помидоров емкостью 14 унций
    • 1 4.Банка зеленого чили на 5 унций с жидкостью
    • 2 чипота в адобо, нарезанных
    • 10 стаканов говяжьего бульона
    • 1/3 стакана сырого длиннозерного риса
    • 1 лавровый лист
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1/2 чайная ложка молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
    • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
    • Дополнительно нарезанной кинзы для украшения

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Все ингредиенты для фрикаделек выложить в миску и тщательно все перемешать. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 2,5 см и выложите их на выстланный противень. Выпекать 16-20 минут или до полной готовности.
    • Пока фрикадельки готовятся, приготовьте остаток супа: нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне и готовьте лук до мягкости и прозрачности 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте говяжий бульон и все остальные ингредиенты супа, кроме кинзы.Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте фрикадельки и кинзу и тушите еще 5 минут. Посолить по вкусу и подавать горячим, посыпав свежей нарезанной кинзой.

    Питание

    Калорий: 364 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 23 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 1156 мг | Калий: 1013 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 873 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 4 мг

    Keyword Суп Альбондигас, Мексиканский суп с фрикадельками

    Впервые опубликовано в The Daring Gourmet 6 февраля 2015 г.

    Бабушкин знаменитый суп Альбондигас (+ ВИДЕО)

    Суп Альбондигас — восхитительный мексиканский рецепт с фрикадельками, овощами и специями! Этот простой суп Альбондигас, наполненный ароматом, обязательно станет фаворитом.

    Наслаждайтесь им с теплыми мучными лепешками или с тако, но будьте готовы влюбиться в этот простой рецепт супа из альбондигаса. Этот рецепт передавался десятилетиями, и он такой восхитительный.

    Мексиканский суп Альбондигас

    Вы когда-нибудь слышали или пробовали суп Альбондигас? Если нет — вы полностью упускаете! Но теперь у вас есть шанс попробовать.

    Из чего делают суп альбондигас? В основе этого традиционного мексиканского супа лежит ароматная бульонная основа, наполненная помидорами и другими овощами, а также домашние фрикадельки.Иногда в нем тоже есть рис!

    Этот рецепт был воссоздан на основе супа, который готовила моя прабабушка, и мы наконец его решили! Он ароматный, сытный и совсем как бабушкин!

    Все вкусы этого супа НАСТОЛЬКО вкусные и простые. После приготовления заправленной основы бульона вы добавляете фрикадельки и овощи и варите на медленном огне до готовности, создавая легкий и вкусный рецепт мексиканского супа.

    Как приготовить суп Альбондигас

    Я всегда начинаю с фрикаделек.Вы можете использовать замороженные или готовые фрикадельки, но их действительно просто приготовить, и они так хороши на вкус! Я обещаю, что домашние фрикадельки — лучший вариант при приготовлении супа Альбондигас. Просто объедините следующие ИНГРЕДИЕНТОВ вместе:

    • говяжий фарш
    • 1 взбитое яйцо
    • измельченный чеснок
    • нарезанная кинза
    • тмин
    • соль и перец
    • вареный рис (по желанию)

    МЯЧИ. Сделайте фрикадельки, смешав эти ингредиенты и катая их между руками (мы сделали наши примерно 1 ½ дюйма шириной).Всего вы сможете сделать от 20 до 24 фрикаделек. Обжарьте каждую фрикадельку в течение нескольких минут на горячей сковороде. Убедитесь, что все стороны подрумянились. Отложите фрикадельки в сторону, пока будете готовить остальной суп.

    БОЙЛ. Смешайте куриный бульон, сельдерей, помидоры, тмин, орегано и листья кинзы в большой кастрюле. Доведите эти ингредиенты до кипения на сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь и тушите около 10 минут.

    SIMMER. Добавьте фрикадельки и картофель в суповую смесь.Увеличьте огонь до кипения, чтобы котлеты могли немного приготовиться. Вернитесь к кипению и варите еще 20 минут. Добавьте немного соли и перца по своему вкусу и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ красивым и теплым.

    Можно ли добавить рис в суп альбондигас? Вы можете добавить рис в фрикадельки при их приготовлении или добавить в суп столько, сколько хотите, готовя его в течение последних 20 минут кипения.

    Инструкции по медленноварке, хранение + стороны

    Хотите приготовить это в мультиварке? Просто добавьте все ингредиенты (кроме кинзы) в мультиварку и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 4 часов.В самом конце добавить кинзу, при необходимости посолить и поперчить.

    Как хранить + замораживать альбондигаз? Дайте остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозьте в контейнерах или упакованных вдвое в пакеты для заморозки. Чтобы разогреть, дайте оттаять в холодильнике на ночь, вернитесь на плиту и готовьте, пока не прогреется. Вы также можете приготовить его в микроволновой печи.

    Вот несколько рецептов, которые мы любим есть с альбондигасом:

    У этого мексиканского супа Альбондигас такой вкусный запах, что он наполнит весь ваш дом.Ваша семья будет просить вторую и третью порции! Дайте нам знать, если вы попробуете рецепт бабушки, и мы надеемся, что он вам понравится так же, как и нам.

    Еще рецепты супов:

    Суп-курс

    Мексиканская кухня

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    Порций 6

    Калорий 273 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    Фрикадельки
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 взбитое яйцо
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 1/2 стакана нарезанной кинзы
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/2 стакана вареного риса по желанию
    Суп
    • 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1/2 нарезанной моркови
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кусками
    • 1 банка (16 унций) нарезанных кубиками помидоров без осушения
    • 1/2 молотого тмина
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 стакана кинзы
    • 1 нарезанный кубиками картофель
    • соль и перец по вкусу

    • Фрикадельки: Тщательно смешайте все ингредиенты.Сформируйте 20-24 тугих фрикаделек, перекручивая их между ладонями (мы сделали наши примерно 1,5 дюйма шириной). Обжаривайте каждый на горячей сковороде по несколько минут. Отложите в сторону.

    • В большой кастрюле смешайте куриный бульон, морковь, сельдерей, помидоры, тмин, орегано и листья кинзы.

    • Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого кипения в течение 10 минут.

    • Бросьте в суп фрикадельки и картофель и слегка прокипятите, чтобы тефтели быстро приготовились. Вернитесь к кипению и варите еще 20 минут.Соль и перец для вкуса. Наслаждайтесь теплом.

    Итальянский суп с фрикадельками

    Сытный вкусный суп с восхитительными миниатюрными фрикадельками. Подавать с тертым пармезаном и хрустящим итальянским хлебом.

    Это сытный, вкусный суп, дающий хорошее самочувствие, который одинаково подходит как для ужина в будние дни, так и для обычного ужина с друзьями. Небольшие фрикадельки, приготовленные из тертого пармезана и измельченного чеснока, добавляются в ароматный бульон с овощами (каламбур).Подавайте его с большой буханкой хрустящего итальянского хлеба и большим количеством пармезана, и мир сразу же почувствует себя более теплым, добрым и нежным местом.

    Мне нравится это качество в супе.

    Состав персонажей — Фрикадельки, издание.

    Говяжий фарш. Не слишком тощий, но и не слишком жирный.

    Петрушка свежая.И да, это фигурки. Это все, что у меня есть в лесу в это время года, и работает отлично.

    Яйцо.

    Чеснок. Смотри — прорастает. ХОЧЕТ ЖИТЬ!

    Свежий тертый пармезан. Делает фрикадельки еще более вкусными.

    Соль и перец…

    Орегано молотый.

    И лимонный сок!

    Бросьте все ингредиенты фрикадельки в миску.

    Смешайте все вместе. Теперь нормальные люди без зависаний могут быть склонны выполнить этот шаг голыми (чистыми, пожалуйста) руками. Но я не люблю мясо под ногтями.Назовите меня сумасшедшим.

    Охладите эту смесь в течение 30 минут, чтобы объединить все ароматы. Произойдут славные вещи.

    Через 30 минут скатайте их в относительно небольшие шарики; это будет около 24 или около того. И вы можете приготовить фрикадельки заранее и хранить их, накрытые полиэтиленовой пленкой, в холодильнике, пока они вам не понадобятся.

    Или вы можете просто продолжать двигаться вперед с этого момента, по дороге, которую я выбрал.

    Состав персонажей — суповое издание.

    Бульон говяжий. Если вы покупаете в магазине, выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Оставляет больше места для маневра.

    Или это комната для маневра? Я всегда это смущаю.

    То и 87 674 000 других вещей.

    Томатная паста.

    Еще немного соли.

    Лук…

    Морковь и сельдерей…

    Картофель.

    И капуста.

    Затем вам нужно взять немного марли и сделать букет гарни — или, проще говоря, небольшой пучок трав, перевязанный шнурком.В этом пучке приправ мы будем использовать петрушку…

    Перец…

    И лавровый лист.

    Вырежьте квадрат из пары слоев марли и поместите зелень в середину.

    * А теперь представьте, что я показываю фотографию, на которой я собираю и завязываю небольшой пучок трав *

    * А теперь представьте, что я организован и на высоте *

    * А теперь представь, что я маленькая и загорелая *

    * Спасибо за сотрудничество.*

    Далее нарезать лук…

    Морковь…

    Сельдерей…

    Картофель. Оставьте кожуру!

    И капуста.

    Я здесь гнался за дневным светом. Немного темно. Извини.

    Нагрейте тяжелую кастрюлю на среднем или медленном огне и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Когда станет жарко, бросьте половину фрикаделек.

    Осторожно повернуть, пока они станут коричневыми. Вы не хотите готовить их до конца; просто сделайте их немного коричневыми снаружи. Общее время приготовления: 2 минуты на каждую партию, вершины.

    Повторите то же самое с остальными фрикадельками, затем выложите их все на тарелку.

    Теперь вылейте бульон в кастрюлю со всеми вкусными сочными кусочками.

    Добавьте немного соли. (Идите проще; вы всегда можете добавить еще немного позже.)

    Добавьте томатную пасту и перемешайте до однородности.

    Тогда бросьте пучок трав.

    Теперь доведите присоску до кипения.

    Затем убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут.Ароматизаторы пучка трав проникнут в бульонную смесь, и будут происходить очень, очень особенные вещи.

    Через 30 минут влейте лук, морковь, сельдерей и картофель.

    Добавьте овощи, затем продолжайте варить 15 минут.

    Даже без фрикаделек это трэс, трэс ням.

    Как заставить маленького француза подписывать над гласными во французских словах? Я пропустил день в школе, когда они учили эти нажатия клавиш.

    Наконец, кидаем капусту…

    И фрикадельки!

    Быстро доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте в течение короткого времени — самое большее 8-10 минут.Вы не хотите, чтобы фрикадельки стали слишком сухими.

    И это ЕЕТ! Не могу передать, как замечательно пахнет. Такой ароматный, такой райский…

    Итак, так замечательно.

    Подавайте его в красивой миске и убедитесь, что каждый получает свою справедливую долю овощей и мясных шариков.

    И последний гвоздь в гроб: побольше посыпать пармезаном.Ой, ням.

    Ты просто не можешь знать. Вы не можете знать, пока не испытаете это.

    Испытайте это! Вам это обязательно понравится.

    И не забудьте про хрустящий хлеб.

    Наслаждайтесь! Вот рецепт для печати:

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Спагетти и суп с фрикадельками — чертовски вкусно

    6 февраля 2016 г.

    Любимое блюдо каждого превращается в самый сливочный и уютный суп! Сделано всего за 20 мин. Подходит для детей и взрослых!

    Спагетти и тефтели. В форме супа.

    Стало лучше?

    Я серьезно.

    Представьте себе горячую тарелку сливочно-томатного супа.

    С тефтелями.

    И лапша спагетти.

    С начинкой из свежего базилика и сыра Пармезан.

    Нет, ждать. Экстра пармезан.

    Ага. Это горстка главных достоинств.

    Лучше всего использовать тефтели, купленные в магазине, замороженные или домашние. Оттуда этот суп можно приготовить в мгновение ока!

    После этого вы никогда не будете так смотреть на спагетти и фрикадельки.Хотя этот суп прекрасно сочетается с запеченными спагетти и фрикадельками…

    Спагетти и суп с фрикадельками

    Выход: 6 порций

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Любимое блюдо каждого превращается в любимое блюдо , самый уютный суп! Сделано всего за 20 мин. Подходит для детей и взрослых!

    Спагетти и суп с фрикадельками

    10 минут 20 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • Мини-тефтели весом 1 фунт, самодельные или купленные в магазине *
    • Куриный бульон 4 чашки *
    • 3 стакана соуса маринара, домашнего или купленного в магазине
    • 1 лавровый лист
    • Спагетти 8 унций, нарезанные на кусочки размером 1 1/2 дюйма
    • 1/4 стакана листьев базилика, шифонад
    • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан

    Указания:

    1. Приготовьте тефтели в соответствии с инструкциями на упаковке; отложить.
    2. Взбейте куриный бульон, соус маринара, лавровый лист и 3 стакана воды в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне; довести до кипения.
    3. Добавить спагетти и тефтели; Уменьшите огонь и тушите, пока спагетти не станут мягкими, около 10-12 минут.
    4. Подавайте сразу же, при желании украсив базиликом и пармезаном.

    Примечания:

    * Я настоятельно рекомендую мини-фрикадельки Trader Joe’s для вечеринок.

    * Говяжий или овощной бульон можно заменить в соответствии с диетическими ограничениями.