Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС: блюда ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ срСди ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разнообразия сСбС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ…! Ароматный ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‹Ρˆ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ хочСтся Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ снова ΠΈ снова! АппСтитныС супы, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, закуски, салаты, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° – Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ вкус любого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ! Π”Π° ΠΈ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ угощСния солСныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹! И сСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²Π°ΠΌ понадобится:

Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³
соль – Β½ ст.
масло сливочноС – 70-80 ΠΌΠ»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

1. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора (листочков, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.), ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ±ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ посуды). МалСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° большСС количСство кусочков (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²).

2. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ довСсти Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния.
3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
4. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
5. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ шляпками Π²Π½ΠΈΠ·, пСрСсыпая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой солью. Для засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.
6. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·.
7. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.
8. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
9. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство растоплСнного сливочного масла, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ солСньС свСрху.
10. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ для хранСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.
11. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ горячим способом. Для этого Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Β½ ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст. Π». соли, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 2-3 листочка смородины, нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1-2 Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листочков. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’ кипящий рассол ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ слСдуСт ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ постоянно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½Π° повСрхности рассола ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, установлСнный Π½Π°Π΄ миской ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ (рассол Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 40-45 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ салатов ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… закусок. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния солСных Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ консСрвирования. Π­Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ горячая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа консСрвирования. КакиС Π±Ρ‹ способы засолки Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Ρ‹ для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, всСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусовыС прСдпочтСния Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство соли, уксуса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… консСрвантов. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго засолка Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… сопровоТдаСтся стСрилизациСй ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ СмкостСй. Если Π½Π΅Ρ‚ увСрСнности Π² Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ чистотС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этого Π½Π΅ стоит Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ риска зараТСния Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ проводится засолка Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ эти Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π—Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСм хозяйкам, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ старинный способ консСрвирования Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². НаиболСС простой способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ основываСтся Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ воздСйствии ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π–Π°Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм соли сниТаСтся пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π² большСй стСпСни, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… способах Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… вкус. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² производится трСмя способами: сухим, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ горячим. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… свойств. Π’ качСствС посуды для засолки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅Π΄Ρ€Π°. Β Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ консСрвированиСм.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с использованиСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа консСрвирования ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для солСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1β€”3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΡˆΠΈΠ΅ частицы мусора ΠΈ грязи ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΠΊΠ»ΠΈ.


Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ налипшСй грязи ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅.


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ слой соли.


ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ кладутся Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, вишни ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, стСбли ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – для придания Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.


НоТки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° расстоянии 0,5 см ΠΎΡ‚ шляпки.


Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, шляпками Π²Π½ΠΈΠ·, слоями 6β€”10 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.


ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² пСрСсыпаСтся солью с пряностями (Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком).


БСрСтся 35β€”50 Π³ соли Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ старинным Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° стакана соли Π½Π° Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².


Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, вишни, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ плСсСни, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° повСрхности рассола.


Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ· (Π³Π½Π΅Ρ‚, Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ чистой тряпкой.


Для Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ камСнь, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² рассолС.


НСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ, извСстковыС ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ, мСталличСскиС Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹.


Если Π½Π΅Ρ‚ подходящСго камня, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ эмалью ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ тяТСлым.


Π’ΡΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….


Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1β€”2 дня Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ осядут ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок.


Π’Π΅ΡΡŒ процСсс засолки Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° мСсяца, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎ врСмя засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 6β€”8 Β°Π‘, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ О Β°Π‘, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ засолка ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½ΡƒΡ‚, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвкусными. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 0β€”4 Β°Π‘. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Если рассола ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 10%-ΠΌ раствором соли Π² кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ случаС появлСния плСсСни Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ со стСнок Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ чистой тряпкой, смочСнной раствором соли ΠΈΠ»ΠΈ уксуса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² этом растворС дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Если ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π°, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, собранныС ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… засолСнных, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, снова ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… слоСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π° мСсто.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолом Π½Π΅ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ лСсного мусора ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тряпкой. ПослС очистки ΠΈΡ… ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью (35β€”50 Π³ соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²). Как ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ способС, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ чистой тряпкой. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1β€”2 дня ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ сок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², солСных горячим способом

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС горячим способом, сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистой подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ВрСмя отваривания зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 10β€”15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, засолСнныС горячим способом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10β€”15 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом способС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² посуду ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ горячим способом, ΠΎΡ‚Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Тидкости нСльзя – ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом (с Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ эту Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ эмалированной ΠΈ достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ.

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 10 ΠΊΠ³
  • ΡΠΎΠ»ΡŒβ€“ 500 Π³

Π­Ρ‚Π° засолка для ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сладких ΠΈ сочных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·. ЗасолСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, отдСляя свой сок, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈΡ… осСдания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ свСТиС Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пСрСсыпая ΠΈΡ… солью, ΠΏΠΎΠΊΠ° посуда Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΈ осСданиС прСкратится. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 35 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ вСсь процСсс консСрвирования.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячим способом

На 10 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²:

  • 450–600 Π³ соли
  • ЧСснок
  • Π›ΡƒΠΊ
  • Π₯Ρ€Π΅Π½
  • эстрагон ΠΈΠ»ΠΈ стСбли ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

ЧистыС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячим способом, ΠΈΡ… ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. На Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с солью, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ осядут ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ количСством соли. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ соли зависит ΠΎΡ‚ мСста хранСния: Π² сыром ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ соли большС, Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ – мСньшС.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ посуды ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю ΠΎΠ½ΠΈ становятся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Рассол Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго срока хранСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ заплСснСвСния.

Если ΠΆΠ΅ рассола ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ солСной кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 50 Π³, Ρ‚. Π΅. 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли).

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ хранСния слСдуСт врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ плСсСнь. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, камСнь-Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ плСсСни Π² содовой Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ кипятят, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ посуды ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ салфСткой, смочСнной раствором соли ΠΈΠ»ΠΈ уксуса.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… горячим способом

Для солСния Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΊΠ³ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 400–500 Π³ соли (2–2,5 стакана)
  • ЧСснок
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ
  • Π₯Ρ€Π΅Π½
  • стСбли ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² горячим способом Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚: помСстив Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, обильно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² кипяток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ стали эластичными. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° сквознякС. Болят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3–4 дня Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Горячая засолка Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Горячая засолка Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях начинаСтся с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² посуду ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 5 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²). ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ салфСткой, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, свСрху – Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ с Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ставят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ закисли. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² врСмя вымачивания ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 суток. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Π² сутки. Иногда Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 5–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сухой солью, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² горячим способом

Бостав:

  • 1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 1,5 стакана соли

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² горячим способом Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 1–2 Ρ€Π°Π·Π° Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остынут. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ самых Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, пСрСворачивая нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, пСрСсыпая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ряд солью, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухим ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… камСнь. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ссли Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным, Π΅Π΄Π²Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ маслом, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΌ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ сухом мСстС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° 1 час Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π° Ссли Π΄Π°Π²Π½ΠΎ посолСны, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сутки), ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ свСТих, особСнно Ссли Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сварСны Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ свСТСсобранныС осСнниС Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ сутки, часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, процСТивая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этот сок Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стал Π΅Π΄Π²Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. На Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСнь ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сок, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ дСнь слитый сок ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» довольно горячим, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 дня. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ вмСстС с соком. Когда остынут, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ рассолом, Π° свСрху растоплСнным, Π½ΠΎ Π΅Π΄Π²Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, маслом ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·, мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вся соль.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ всС шаги.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солСныС ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 500 Π³ соли
  • 20 Π³ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
  • 6–8 Π³ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, варят Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° закипания), послС этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обсохли. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² посуду Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… шляпками, пСрСсыпая солью ΠΈ пСрСкладывая пряностями, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ салфСткой, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ·.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячим способом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 1–2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
  • 2–3 листа Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины
  • 20 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 10 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1–2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ вкусу
  • 30 Π³ соли.

Для рассола:

  • 3 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 150 Π³ соли.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячим способом, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, растворив Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рассол Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ пСриодичСски помСшивая. Когда Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ осядут Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, пСрСсыпая солью ΠΈ пСрСкладывая Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ смородины, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, чСсноком ΠΈ добавляя Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30–35 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 2–3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
  • 150 Π³ соли.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠŸΡ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2–3 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приминая Π΄ΠΎ выдСлСния сока, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Бостав:

  • 1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 400 Π³ соли
  • Π²ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ смалСц

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снова довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями (шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…), посыпая солью. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΈΠ»ΠΈ пластиковый ΠΊΡ€ΡƒΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ссли Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слишком осядут, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅), ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ воловьим ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сухом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСния Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 500 Π³ соли
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСния Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ слоями (Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… шляпками), посыпая солью ΠΈ пряностями. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 7–10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Бостав:

  • 10 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 600 Π³ соли
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈ смородины
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ слой соли. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями (шляпками Π²Π½ΠΈΠ·), посыпая солью, зСлСнью, пряностями. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ осядут, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ рассола, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ). На Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ряд ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чистыС капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»Π΅Π΄. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5–2 мСсяца.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ пряного посола Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 500 Π³ соли
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Эстрагон
  • ΠœΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду слоями (Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… шляпками), посыпая солью ΠΈ пряностями. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСныС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 500 Π³ соли
  • ЧСснок
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • Π₯Ρ€Π΅Π½Π°
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π°
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 5–8 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду слоями, добавляя чСснок, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, вишни, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 7–10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Бостав:

  • 1 Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 500 Π³ соли
  • 200 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅, Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для посола. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 350 Π³ соли
  • 35 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² подсолСнном кипяткС 2 ΠΌΠΈΠ½, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду слоями, посыпая солью. Для рассола Π²ΠΎΠ΄Ρƒ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20–30 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с чСсноком ΠΈ маслом

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с маслом ΠΈ чСсноком, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 100 Π³ соли
  • ЧСснок
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части. ЧСснок ΠΈ зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ зСлСнью. Π’Π°ΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, посыпая слои солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (способ 1).

ΠŸΡ€ΠΈ горячСм способС засола ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ для засола, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью. На 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²:

Β ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹:

  • ЧСснок
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (способ 2).

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду (ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ) Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈΠ· расчСта 3β€”4% ΠΊ массС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚. Π΅. Π½Π° 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²:

Β ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹:

  • ЧСснок
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€.

ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, свСрху, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сСрСдинС. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ осСдания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, пСрСсыпая ΠΈΡ… солью, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ заполнСния Смкости. ПослС этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ вынСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ способС засола ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2β€”3 дня Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ мСняя Π΅Π΅ для удалСния ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π’ это врСмя Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. На 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²:

Β ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹:

  • ЧСснок
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ – 5 ΠΊΠ³
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 50 Π³
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист -8-10 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 30 Π³
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины – 150 Π³
  • Боль – 500 Π³

БвСТСсобранныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² опрСдСляСтся ΠΏΠΎ ΠΈΡ… осСданию Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ пСнообразования, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² полотняный ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π² посуду для солСния, пСрСсыпая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой солью ΠΈ пСрСкладывая пряностями. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΠ½ΡƒΡŽ салфСтку, Π½Π° Π½Π΅Π΅ – дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π½Π΅ покрылся плСсСнью, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 2–3 дня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вынСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° мСсяца Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ солСныС.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ – 5 ΠΊΠ³
  • Боль – 250 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шляпки ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ посуду для солСния ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями шляпки ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, пСрСсыпая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой шляпок с Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ пСрСкладывая ΠΈΡ… зСлСнью. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полотняной салфСткой, дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·, 2–3 дня Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ ΠΈ вынСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячСго засола ΠΏΠΎ-орловски.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 20 Π³ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 2–3 листика Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, мСняя Π΅Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ послойно, пСрСсыпая солью ΠΈ пСрСкладывая спСциями, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ стСблями ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ:

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ солёныС лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Мой ΠΎΡ‚Π΅Ρ† Π±Ρ‹Π» большим Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ лСса ΠΈ заядлым Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, поэтому ΠΈ я с дошкольного возраста часто сопровоТдала Π΅Π³ΠΎ Π² Π±Π»ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρƒ нас Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° столС Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…, Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ касалось Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, выбирался СдинствСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” солСньС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ΠžΡ‚Π΅Ρ† Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ опасноС, Π° Π²ΠΎΡ‚ солёныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΡˆΡŒΡΡ Π² ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ…, β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ бСзопасны, Π½ΠΎ ΠΈ самая вкусная закуска ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΈ Ρƒ мСня ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, поэтому ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солёных ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ случаС.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго я солю горячим способом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для всСх Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², подосиновиков, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², маслят), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пластинчатых (лисичСк, сыроСТСк).

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 1 Бсылка

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” Ρƒ мСня лисички, сыроСТки, подосиновики ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°.

Π¨Π°Π³ 2 Бсылка

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, удаляСм сор ΠΈ загрязнСния, выбрасываСм Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅, Ссли случайно попались. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько частСй (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ) ΠΈ всё ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² большом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Чистка лисичСк

Как Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки

Π¨Π°Π³ 3 Бсылка

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π― воспользовалась ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Polaris ΠΈ сдСлала это Π½Π° ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 160Β°C, поставив врСмя 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 4 Бсылка

ПослС закипания Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сливаСм Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π‘ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈ загрязнСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свСТСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» Π½Π° 1 час.

Π¨Π°Π³ 5 Бсылка

Для засолки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Ссли Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ со стСблями), листочки смородины.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ снова сливаСм Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ПослС слива основной части Тидкости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ миску). ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² горячиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ароматичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 7 Бсылка

НакрываСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подходящСй ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ свСрху ставим Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выступила ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС остывания ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ плСснСвСлый Π½Π°Π»Ρ‘Ρ‚, ΠΈ Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кипятком.

Π¨Π°Π³ 8 Бсылка

По ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π·Π° это врСмя ΠΎΠ½ΠΈ просолятся ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я солила Π² нСбольшом ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ подсолнСчным маслом ΠΈ посыпаСм Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

сСкрСты ΠΈ тонкости β€’ INMYROOM FOOD

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Ρ€Π΅Π²Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ вошли Π² Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ блюда Π½Π° ΠΈΡ… основС, Π½ΠΎ ΠΈ запасались Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кухнях Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всСгда ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Ѐранцузский ТюльСн, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ СвропСйскиС лисички с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ – ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ своС.

НСмного ΠΎ пользС ΠΈ нСдостатках Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²


Π’ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… содСрТится большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², сахаров, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ эфирных масСл. Π‘Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС. Π•Ρ‰Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТатся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, аминокислоты, Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. ИмСнно поэтому Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ атСросклСроз.Β 

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π Π , D, А. Π’ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСры ΠΈ полисахаридов, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для прСдупрСТдСния ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠ° – ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ маслятах ΠΆΠ΅ содСрТится вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ симптомы ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Ρ‹.Β 

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ экстрактивными вСщСствами, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ вкусом Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, соусы, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Π˜Ρ… вкус позволяСт ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ – мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.НСсмотря Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡ… пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°. Π’ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΠ°Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² мСньшС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β 


Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сухиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Π²Ρ‹ большой Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ»Π°Π΄ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.Β 

Π’ сухих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСщСство Ρ„ΡƒΠ½Π³ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ 2 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. ДСтям ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ с 7 Π»Π΅Ρ‚.

МногиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойство ΠΌΡƒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊ Π½Π΅ смоТСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‚ настоящСго. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ собирайтС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ простыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹.Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Ρ‚ΠΎΠΉ мСстности, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² экологичСски чистых Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΈ, покупая Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ мСстности.Β 

Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с хроничСскими гастритами, язвами, болСзнями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, двСнадцатипСрстной кишки ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ систСматичСского употрСблСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². НС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅, старыС ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ блюда свой Π³Ρ€ΠΈΠ±


Для блюд Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, лисички, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, подосиновики, опята, маслята, сморчки, вСшСнки, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, солСныС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅.Β  Из Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² готовят Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, соусы, ΠΈΡ… Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ солят. Подосиновики ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния супов ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ². Π˜Ρ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ слСдуСт, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ скользкий спСцифичСский сок. Лисички ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, хотя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ. Они ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², кишСй. А Π²ΠΎΡ‚ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лисички Π½Π΅ совСтуСм. Они Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ бСзвкусны.Β 

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ вСшСнки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ шляпки шампиньонов Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, слСгка сбрызнутыС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ солью.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для солСния, ΠΈΡ… готовят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ этим способом. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡΒ 

ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Для ТюльСнов Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, опята. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² ΠΆΡŽΠ»ΡŒΠ΅Π½Π°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈΡ… вкус достаточно Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»Π΅Π½. Из ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ супы ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΊ мясу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²


Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт максимально быстро ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ПолСзнСС всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС это Π² дСнь сбора. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ Π² свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° 2-3 часа Π² сильно ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ подсолСнной ΠΈ подкислСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚.

Π£ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ подосиновиков Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Лисички ΠΈ сморчки послС срСзания Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ промывания Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния блюда. Лисички Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ насСкомыС, поэтому этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π£ маслят всСгда ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, чистят Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π£ сморчков ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ шляпки ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° час, нСсколько Ρ€Π°Π· мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Β 

Π£ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² рСкомСндуСтся ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ споры. Π§ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ лишниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡ… достаточно ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сора, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шляпки ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ части Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.Β ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 4 часа. Варят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² дальнСйшСм ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этой Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ.Β 

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ правила приготовлСния


Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя прямо Π² лСсу, Ссли Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ салфСткой, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ солью ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кострС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠ°.Β 

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, поэтому Π½Π΅ совСтуСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ остро ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ пряности. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² салат слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишнюю соль ΠΈ кислоту.Β 

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранятся, ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовятся. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, достаточно Π² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² готовящССся блюдо.

Из солСных ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ горячСС блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² салатах, Ссли 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° лишняя соль ΠΈ кислота. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 часов.Β 

Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ блюд ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ смСтану, Π»ΡƒΠΊ, чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, яблоки. Π’ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах совСтуСм Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мускат, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ОсобСнно ΠΌΠ°Π»ΠΎ спСций трСбуСтся Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌ, груздям, лисичкам ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус, Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ рСкомСндуСтся, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²


ВсС пластинчатыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск отравлСния. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Волько ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², для ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… способов приготовлСния это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соусом Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β 

Π½Π°Β ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с нСбольшим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² собствСнном соку ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΈΡ… готовности, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.Β 

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² смСтанС, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ слоТного блюда.

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ²


Π’ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Ссли ΠΎΠ½Π° посинССт, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ±.Β Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ варят Π½Π΅ большС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания. Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΠΈ сыроСТки варят 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, маслята – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ подосиновики – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΊΠΈ варят Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Лисички ΠΈ Π²Π°Π»ΡƒΠΈ – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС отваривания Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ варятся быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ нСбольшиС.

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ лисички Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ разварятся, Ссли Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ подосиновиков ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚, Ссли ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ разрСзая. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ потСряли вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, совСтуСм Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ 

ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ опят ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ приятным.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² просто – сырыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Для маринования Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² СстСствСнном, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. МоТно Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сразу Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.Β ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² совСтуСм Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла свСрху, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π° плСсСнь.Β 

Если ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ солитС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ нСсколькими слоями Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, бадьяна ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – это придаст пряный ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.Β 

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Π΅Π· Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ быстро закиснут ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠšΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. А Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ваши Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ хрустящими ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ.Β Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подсолнСчным маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² зСлСнь ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²


Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° листах Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ нСсколько часов ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΡ…Ρƒ.Β 

ΠžΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΆΠ°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° нСсколько часов Π² солСном ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, станут ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ свСТиС.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²


Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ скоропортящийся. Π’ свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… совСтуСм Π½Π΅ большС 5-6 часов послС сбора. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – вСшСнки, лисички, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток.Β 

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»Ρ‰ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ хранСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухим, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… рядом с ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ с чСсноком, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Если ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ отсырСли, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ распространСния Π² Π½ΠΈΡ… плСсСни. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ становятся опасными, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ нСльзя Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ, Π½ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π·ΡˆΠ΅ΠΌ мСстС. Π’ этом случаС ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚. Если Π² солСных Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… появилось Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ плСсСни, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСТим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ рассолом. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ блюда слСдуСт Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π² свСТСприготовлСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ токсичныС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. НС совСтуСм Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ посудС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ — простой ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ


Π”Π°Π²Π½ΠΎ нашла для сСбя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ салата с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ для повсСднСвного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, быстро ΠΈ довольно вкусно, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.
Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ свСТСсобранныС с ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° всСго лишь ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ нас Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самой вСсны.
А Π΅Ρ‰Π΅ Π² это блюдо ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ яйца, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·) ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ изюминка Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° – это солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этот салат Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ яйца Π΄ΠΎ готовности.
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ»Π° всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π° всС вмСстС с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. И всС. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ особо ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… закусок, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самоС Ρ‚ΠΎ.
И вкусно, ΠΈ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ВсС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

***

Для салата с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

— яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ — 5 ΡˆΡ‚.;
— Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС — 120 Π³;
— ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 6 ΡˆΡ‚.;
— Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· — 2 ст. Π».;
— соль — ΠΏΠΎ вкусу;

Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для нашСй закуски.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС. МоТно сильно Π½Π΅ «ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ».

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ скорлупы ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 см.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ салата с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ соль.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Π»Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Π»Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ салатницу. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, это, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, Π±Π΅Π· Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ вкусно ΠΈ сытно. И сСмью ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ — салат Π½Π΅ приСдаСтся, ΠΊΠ°ΠΊ это Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ с «ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ» блюдами, Π΄Π° ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. А выглядит ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ салата ОливьС.
Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΡ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца свСрху — Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ гости Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅!
Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌ столС салат с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ умСстСн. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация:

ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

— Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² салат Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ красивСС Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массС.
— Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком послС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² уксусС.

— ВмСсто ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° основС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, спСции, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, зСлСнь, чСснок, Ρ‡Ρ‚ΠΎ даст Π²Π°ΠΌ вкусныС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ соусы.

ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² посСтитСлСй:

— «… Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно получится! ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат! …»

(ΠΠ°Ρ‚Π°ΡˆΠ°)

— «… Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, прямо ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ! …»

(Π’ΠΈΠΊΠ°)

— «… я обоТаю Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ простыС салатики ΠΈ стол ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ устала ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ …»

(Поля)

— «… я Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ …»

(Π’ΠΈΠΊΠ°)

*** Как сказал ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· посСтитСлСй сайта, «Π½Π΅ отходя ΠΎΡ‚ кассы»:
рядом Π΅Ρ‰Π΅ 50 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² салатов с консСрвированными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ — нСинтСрСсно
Π’ΡƒΡ‚ «ΠΌΡ‹ согласныС» — Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ особСнного. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π‘Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Π½Π΄Ρ€Π΅ΠΆΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ интСрСсно. ***

АлСнка АлСнкина

с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ салата с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ часто смотрят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ блюда:


Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ горячим способом, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ нСльзя

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ маслята Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

30Β ΠΌΠΈΠ½.6574

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ β€œΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ охоты” Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ маслята срСди ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… лСсных Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ объяснСниС: Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄Π°ΡŽΡ‚ большой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΈ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ вкусно ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ хрустящими ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ

60Β ΠΌΠΈΠ½.252ΠΊ.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ солСныС Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ – это достойноС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ любого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ выглядят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ. Для приготовлСния этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ (сухиС

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ горячий способ приготовлСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, вкусно ΠΈ быстро

30Β ΠΌΠΈΠ½.302ΠΊ.

Когда хозяйки Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅, самыС качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Если Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ засолкС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ простой ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

50Β ΠΌΠΈΠ½.10567

ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” это Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для приготовлСния основных блюд, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску. Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – вкусныС ΠΈ быстрыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ маринования Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

60Β ΠΌΠΈΠ½.40105

Π’ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° – довольно вкусный условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, относящийся ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ сыроСТковых. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, Π² основном, для засолки ΠΈΠ»ΠΈ консСрвирования, Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ± сохраняСт Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ структуру

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

60Β ΠΌΠΈΠ½.20930

БущСствуСт нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… лСсников. И Ссли Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ собираСт, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ ассорти Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

1 час.Β 30Β ΠΌΠΈΠ½.100112

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, вряд Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ. Π§Π΅ΠΌ большС разновидностСй этого лСсного обитатСля ΠΈ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€. ΠœΡ‹ собрали…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ осиновыС, ΠΌΠΎΡ…Π½Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

45Β ΠΌΠΈΠ½.401.8ΠΊ.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ β€” дСликатСсный Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ полюбился ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ хозяйками Π·Π° счСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых качСств ΠΈ мясистой структуры. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Π² основном Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большими

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠžΠ»Π΅Π½ΡŒΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

45Β ΠΌΠΈΠ½.501.4ΠΊ.

β€œΠžΠ»Π΅Π½ΡŒΠΈ роТки” – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ этим ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» благодаря своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Издали Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‡Π°Ρ‰Π΅.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ грибыВкусный ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ вмСстС

50Β ΠΌΠΈΠ½.51.2ΠΊ.

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” самый простой ΠΈ быстрый способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ нашими совСтами Π²Ρ‹ сдСлаСтС всС максимально ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, вкусно…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π°Π»ΡƒΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

1 час.Β 25Β ΠΌΠΈΠ½.40278

Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π²Π°Π»ΡƒΠΉ с Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ срСди лСсников, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ часто попадаСтся Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π° Π²ΠΎ врСмя Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΌΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус с явно Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ,.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ совСты, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² пластмассовой посудС ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ

60Β ΠΌΠΈΠ½.151.1ΠΊ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ солСнья – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ закуска Π² зимнюю ΠΏΠΎΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовятся ΠΎΠ½ΠΈ всСгда ΠΈΠ· самых качСствСнных, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π΄ΡƒΡˆΠΎΠΉ. Но этого нСдостаточно, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

50Β ΠΌΠΈΠ½.302.9ΠΊ.

Π’ сСзон Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΈΠ·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² считаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ достаточноС количСство, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ мСста.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ совСты, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ вкусно ΠΈ быстро

40Β ΠΌΠΈΠ½.14781

БолСния всСгда придутся ΠΊΠΎ столу Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. Одними ΠΈΠ· самых вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для создания консСрвации ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСнныС Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ассорти Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

30Β ΠΌΠΈΠ½.102.5ΠΊ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ особый вкус. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ угощСниям.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ солСных Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, состав

25Β ΠΌΠΈΠ½.6278

Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° распространСнный Π² нашСм Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° считался ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ солили Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» распространСния ΠΈΠ·-Π·Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

1 час.Β 10Β ΠΌΠΈΠ½.1202.4ΠΊ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вострСбованных. Благодаря своим ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусовым ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ качСствам ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ относится ΠΊ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ β€œ

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

50Β ΠΌΠΈΠ½.411.1ΠΊ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ особоС мСсто срСди ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² срСднСй полосС. Π˜Ρ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ мясистая структура ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ горячим способом

1 час.Β 10Β ΠΌΠΈΠ½.609.2ΠΊ.

Π›ΡŽΠ±Π°Ρ хозяйка, которая Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своих запасах хотя Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ этой вкусной закуски. И, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°Π»ΡƒΠΈ…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях быстро ΠΈ вкусно

60Β ΠΌΠΈΠ½.23310

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ быстро ΠΈ вкусно, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ грибыВсё ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом вкусно ΠΈ быстро

40Β ΠΌΠΈΠ½.503.1ΠΊ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ β€” отмСнная закуска ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусныС салаты ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² супы. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ опята Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

20Β ΠΌΠΈΠ½.202.2ΠΊ.

Π›ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ опята β€” вкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π² засолСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств,…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ рядовки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

30Β ΠΌΠΈΠ½.103.9ΠΊ.

Рядовки достаточно часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² лСсу, Π½ΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ядовитых Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

60Β ΠΌΠΈΠ½.8339

Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ мясистый Π³Ρ€ΠΈΠ± с ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ сидящСй шляпкой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ цСнится Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π·Π° ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ ΠΎΠ½ ΠΈ для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ хранСния: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячим…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ совСты, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ лисички Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

30Β ΠΌΠΈΠ½.202ΠΊ.

Лисички β€” вкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для супа, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лисички Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ хрустящиС ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ приятный вкус.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вСшСнки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

30Β ΠΌΠΈΠ½.5293

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ устричныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, распространСны практичСски Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ осСнью ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокого…

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ бСлянки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ горячим способом Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

2.2ΠΊ.

БСлянка, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° бСлая, собираСтся Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ β€œΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉβ€ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ с августа Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 12 сантимСтров, Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыроСТки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

1 час.Β 20Β ΠΌΠΈΠ½.10584

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° довольно интСрСсный Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ обходят стороной, прСдпочитая Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… лСсных Β«ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³Β». НСкоторыС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ благодаря Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСцифичСскому Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

Π“ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π΄Π°Ρ€Π°Ρ… лСса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ бСсконСчно, вСдь это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС дополнСния ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρƒ! ОсобСнно солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ хрустом шляпок ΠΈ нСвСроятным лСсным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ сразу ΠΊΡƒΠ΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚.

Π’Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎ разносолах ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈ слюнки, оказались Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ мСстС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ здСсь ΠΌΡ‹ собрали самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

НСмалый плюс засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСсплатно, Π½Ρƒ Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ особых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚.

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ стоит ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. А ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ самый подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. И Ρƒ нас этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство!

Для солСния годятся практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ нСвСроятныС закуски ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· простых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· самых Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². НапримСр, солСныС ΡΡ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈΒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π° ΡƒΠ·Π½Π°Π² ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΡƒΡŽ закуску для настоящих Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²!

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдставитСли Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ классики – Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹! Π’ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ смотрятся ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π° ΠΈ Π½Π° вкус ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹!

Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ условно-ядовитыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ готовят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ успСхом. К этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ относятся солСныС ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ – это нСвСроятная закуска, которая понравится Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм, Π° истинныС Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ просто Π² восторгС!

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ – Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°! МоТно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях вСшСнки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ быстрого приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, вСдь Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° считанныС часы!

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ самый Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ для вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ создавайтС нСвСроятныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — 4 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° засолки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π’ нашСй сСмьС ΠΌΡ‹ всСгда Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠœΡ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ солим. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ. НСмноТко солим Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, Π½ΠΎ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΡ‹ солим Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ  20 β€” Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ солСныС β€” самыС вкусныС.

Бпособов засолки этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сущСствуСт нСсколько. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… β€” это Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ, горячий посол ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ быстрый способ. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ становятся Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ горячСм ΠΈ быстром способС засолки β€” Ρ†Π²Π΅Ρ‚ сохраняСтся.

Для засолки Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· способов Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Если собираСтС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сами, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ мСньшС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ, осматривайтС ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° срСзаСтС. НС Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ срСзайтС с Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ остатки Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ мусор ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, с Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ шляпки  Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 см. Π’ΠΎ врСмя засолки Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сохранят свой внСшний Π²ΠΈΠ΄, ΠΈ ΠΈΡ… приятно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Если ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π΅Ρ‚, ΠΈ Π’Ρ‹ собСрСтС Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ останутся Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ красивыми Π² любом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, практичСски Π½Π΅ потСряв своСй красоты Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ всСх ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ манипуляций с Π½ΠΈΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут Π² сосновых лСсочках, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° толстая, Π³Ρ€ΠΈΠ± мясистый, тяТСлый, ΠΈΡ… шляпка слСгка Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ.

Π’ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах растут Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ структурС Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅.Β  ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2-4 части, ΠΈ пластинчатая шляпка  ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ поломаСтся. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусными, Π½ΠΎ пострадаСт ΠΈΡ… внСшний Π²ΠΈΠ΄.

И Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим всС основныС способы засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π’Ρ‹ ознакомившись с Π½ΠΈΠΌΠΈ, смогли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. И способов засолки сущСствуСт Π΄Π²Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ β€” это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «сухой» способ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ.

Нам понадобится(для удобства расчСт даСтся Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²):

  • Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ β€” 1 ΠΊΠ³
  • соль β€” 2 Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (50 Π³Ρ€)
  • чСснок -3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ( ΠΏΠΎ ТСланию)
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” ΠΏΠΎ ТСланию
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 15 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ лСсного сора, срСзаСм ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ срСз Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, удаляСм с Π½Π΅Π΅ остатки Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°, поэтому ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Если ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВсС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ чСрвяки ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π²Ρ‹Π»Π΅Π·ΡƒΡ‚. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡ‚Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° стадии сбора.

2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся Π²ΠΎΠ΄Π° стСкла.

3. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π²Β  Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² процСссС засолки Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок ΠΈ осядут. И Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π²Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ мСсто Ρ‚Π°ΠΌ осСнью всСгда Π½Π° «вСс Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Β».

4. Рассмотрим способ засолки Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. На Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π₯Ρ€Π΅Π½ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ возмоТности Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ плСсСни, поэтому я всСгда ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ всС солСния. Вся ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ зСлСнь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ТСланию. Π― всСгда ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хотят ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ СстСствСнный вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° нисколько Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚, Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ нравится.

По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ добавляСт, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ отказываСтся ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ( это всСгда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ), Π½ΠΎ я ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ солю сразу Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ.

ЧСснок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ-ΠΆΠ΅ спорный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π― Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ добавляю Π΅Π³ΠΎ для остринки ΠΈ пикантности. Но ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чСснок ΠΏΡ€ΠΈ засолкС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ.

А Π² послСднСС врСмя я стала Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ вСрСска ΠΈ Π΅Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρƒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ свСрху, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π² сСрСдинку. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ подсказала ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ. Она сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ лСсной Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ появлСниС плСсСни.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ β€” это вопрос вкуса! А ΠΎ вкусах, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, Π½Π΅ спорят. ОсновноС β€” это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ соль! А всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ понравится. Π― добавляю Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ написала Π² составС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС. А Ссли ΡƒΠΆΠ΅ имССтся свой ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

5. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ чСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 части. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π² сСрСдину, ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ свСрху.

6. И Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мнСния, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… шляпками Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ этот вопрос Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Как считаСтС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ!

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ соль Π½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство частСй ΠΈ слСгка присаливайтС Π΅ΠΉ слои. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, вСсь рассол станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ просолятся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ расход соли  Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 стакана соли Π½Π° Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Но ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡΡŒ чСстно, я Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽ соль Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ стаканами, ΡΡ‹ΠΏΠ»ΡŽ Π΅Π΅ Β«Π½Π° Π³Π»Π°Π·Β». Но это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚. А для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ссли Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ солили Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

7. Π’ сСрСдину слоСв Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ.

8. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слои Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… солью.

9. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции ΠΈ чСснок.

10. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽΒ  Π² Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. На ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с солью, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ засолка. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ дня Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ.

11. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с рассолом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для хранСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

А Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΎΠ» ΠΈΠ»ΠΈ яма, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ прямо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ΅. ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя засолки составляСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ мСсяц.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ способ засолки

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ очисткС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, это нСслоТно, особСнно Ссли Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, растут ΠΎΠ½ΠΈ Π² сосновых лСсах Π²ΠΎ ΠΌΡ…Π΅, ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΡˆΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ опрятныС. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². ИмСнно ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ.

Бостав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сам процСсс приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС засолки рСкомСндуСтся Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ засолки Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2-3 нСдСль. Π—Π° это врСмя Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ усадку. И Ссли Π’Ρ‹ съСздили ΠΈ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ прямо Π² эту ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ дня. И Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок ΠΈ процСсса засолки Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ, ΠΈ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ случаС, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ станут Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. Мой ΠΏΠ°ΠΏΠ° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Β«Π»ΡΠ³ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ». ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… смущаСт это ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ с использованиСм тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния горячим способом

По этому способу ΠΌΡ‹ солим Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² нашСй сСмьС. Как Ρ€Π°Π· ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свой красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. И Π½Π΅ смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ способу ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ всС свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ проходят Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΌΡ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ этот способ!

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ этот сорт Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² я солю с минимальной Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ солит Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ моя ΠΌΠ°ΠΌΠ°. А Π΅Π΅ Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΠ° познакомилась ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ случайно, Π² элСктричкС. И Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ солим Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ спасибо Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΊ соТалСнию Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ.

Нам понадобится:

  • Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ β€” 5 ΠΊΠ³
  • соль β€” 250 Π³Ρ€
  • чСснок β€” 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 7-8 ΡˆΡ‚
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 15 ΡˆΡ‚
  • красный Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ ТСланию
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

И ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π² послСднСС врСмя я стала Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΒ  Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ вСрСска ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Но это ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ТСланию.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ лСсного сора, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ зСмлю. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π― ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π² лСсу ΠΈ сразу ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ грязи, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅. А Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Π² Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ заливаю  Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ просто ополаскиваю, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π° ΠΈ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈΡ… ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ, ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ чистыС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ врСмя ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. А это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΡˆΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈ ΠΈΡ… всС Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ максимально быстро.

2. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всС дСлаю Β«Π½Π° Π³Π»Π°Π·Β», Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ пятилитровоС Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π² Ρ‚Π°Π·. ΠšΠΈΠΏΡΡ‡Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² пятилитровой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. И кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ заливаю Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π·Ρƒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ слСгка ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Аккуратно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя трСск прСкращаСтся, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

На этом этапС, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, поэтому ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ β€” Ρ‚ΠΎ особо ΠΈ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ!

Но я Π² Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΈ поэтому Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Бпособ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сырыми, просто посолив ΠΈΡ… солью.

3. И Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, которая ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄. Из Π²Π΅Π΄Ρ€Π° сырых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² получаСтся Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ….

4. Π”Π°Π΅ΠΌΒ  Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. И высыпаСм ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π·. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΈ остынут, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π’Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ насыпаСм соль. На это количСство я ΡΡ‹ΠΏΠ»ΡŽ ΠΎΡ‚ 1,5 Π΄ΠΎ 2 горстСй соли. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π²Π΅ горсти соли, Ссли ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ , Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹.

ДобавляСм 5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, малСнький кусочСк красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. И ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° вкус. ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ вкусно! Он ΠΏΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно солСным, Π½ΠΎ Π½Π΅ пСрСсолСнным. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ вкус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π’Π°ΠΌ понравится Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ захочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ один…

Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ посолили Π’Ρ‹ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ!

5. Пока Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ солятся, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π£ мСня 20-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ β€” просто объСдСниС!

Но, понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρƒ всСх Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π²Β  Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Или Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния  ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 7 градусов.

6. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Смкости Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ вСрСска ΠΈ Π΅Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ я солила Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…, ΠΈ всС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ прСкрасно!

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ лягут. Шляпками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния.

8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ занимаСмся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ. ВсС Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ порядкС. Пока ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌ всю Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ.

9. Если Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ большая, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ слои Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлялся сок.

10. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. И я Π΅Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ вСрСск.

11. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ содСрТимоС. ВсС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ вкусно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ рассолом. Если ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ рассола ΠΈ сока оказалось нСдостаточно, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стоял Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Π° сливалась Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всСго ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ стаканов. А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сока ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно.

Если ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ свСрху вСрСск, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² содСрТимоС плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильно ΡƒΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ подходящий Π³Π½Π΅Ρ‚.

Если солитС Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² рассолС. Рассол Π½Π° протяТСнии всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Если ΠΎΠ½ посСрСл, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° слишком высокая, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ начался процСсс образования плСсСни.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, эта плСсСнь Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π°Ρ. ВсСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ собствСнно ΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ. И ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипятком. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹.

Но ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всС ΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС сдСлали ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ наши Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Π΄ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСдоступны Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ плСсСни.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с солСными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Если Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ просто Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Но Π²ΠΎΡ‚, Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ямС, Ρ‚ΠΎ здСсь ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°.

12. ΠœΡ‹ опускаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сразу ΠΆΠ΅ Π² яму ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… мСсяц-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ стали вкусными-прСвкусными.

13. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя достаСм наши солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² салатник, приправляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π΅ΠΌ со смСтаной. И Π½Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² вкуснСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π£ΠΆ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π° слово!

Быстрый ΠΈ простой способ засолки

Как извСстно Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ растут Π² нСсколько слоСв, начиная с сСрСдины июля, ΠΈ заканчивая сСнтябрСм, Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ октября. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ слой, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° СдСшь Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ, Π° зСмля ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ с Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π΅Π΅ΠΌ.

ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π£ΠΆΠ΅ стало Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Π² ямС, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для ΠΈΡ… хранСния устанавливаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· комфортная.

Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° собрали Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π² июлС? ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Или ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ засолку ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сразу, Π² этот ΠΆΠ΅ дСнь. Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

А ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого! Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для засолки количСство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². МоСм ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ лСсного сора. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, добавляСм спСции ΠΈ зСлСнь, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ густо-густо солитС.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солитС свСрху. НакрываСтС плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ΠΌ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. И оставляСтС Π½Π° 2 часа. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ пСрСсолятся ΠΈ станут сильно солСными.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ всСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТим ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ. ВсС, прСкрасная вкусная закуска Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! МоТно ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, подавая с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΒ  наслаТдаясь прСкрасным вкусом ΠΈ лСсным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ!

Π― Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ сСйчас ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойствах Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ². Об этом написаны Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ лишь Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ  это ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. По количСству Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот ΠΎΠ½ΠΈ сопоставимы Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с мясом, Π° бСлковая ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Π² Π½ΠΈΡ… порядка 4 %.

По энСргСтичСской цСнности Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ прСвосходят мясо, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ яйца. Но нСсмотря Π½Π° это ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.

Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ противопоказания. ΠŸΡ€ΠΈ гастритах. холицСститах ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.

Ну, Π° для всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ вкусны. И поэтому ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚. И Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ всСми извСстными способами. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΌΡ‹. И я надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π’Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ благодаря ΠΌΠΎΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ подСлились со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, Π° я с ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ дСлюсь с Π’Π°ΠΌΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

  1. НагрСйтС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ чСснок, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ испарится ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумянСнными.

  2. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ часто Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ источникС питания, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ говорят Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ содСрТат нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ (8%), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — СдинствСнный источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ряду ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… источников Π½Π΅ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ кости, помогая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² ростС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎ-ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ функциях, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ воспалСния.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… источников сСлСна, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ ΠΈ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, расщСпляя Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ красных кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ†, Π° Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½ способствуСт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСм.

Калий — Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Тидкостный ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс, ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ для контроля Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² обСспСчСнии ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования Π½Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС сСрдца. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ калия, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сорта, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… самый Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ссли это ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

Вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ способ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства — это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Π° Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² сливочном соусС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ козьСго сыра.

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — НСпорочныС укусы

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, сочныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΌ соусом. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° практичСски ΠΊΠΎ всСму. Быстро, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусно!

ΠœΡƒΠΆΠ΅Π½Π΅ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΠ» мСня мСшками с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ я вСрнулся Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ с Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ мСроприятия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я посСтил.Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ всС это послС Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ добавлСния Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, рис , , ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Но ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — это быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ всСго нСсколько основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Как Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹?

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ практичСскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ обТаривания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².Чистка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊ этому Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ½Π΅Ρ‚Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, почиститС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ каТутся Π²Π°ΠΌ слишком грязными для простой очистки, помСститС ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, слСгка полоскайтС ΠΈ сотритС Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ с Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чистоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высохли. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… насухо.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ малСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ достаточно большиС.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, это ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ распрСдСлСниС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ всСми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² нашСй Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΠ΅ сырыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ? Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… партиями, Ссли Ρƒ вас сковорода помСньшС.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… спСциями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

КакиС спСции подходят для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²?

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ довольно ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π’ нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π° сСгодня я использовала Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ домашнСй ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ. ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ любоС прСсноС блюдо Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… максимально простыми), я использовал основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ чСснок, Π»ΡƒΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ соус Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€, для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сладкого вкуса. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким.

Π‘Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ чСсночный ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΡ€ΡƒΡ‚.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ элСгантно ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получится.

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹?

НС зря Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ самым простым Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, постоянно помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ слСгка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС добавлСния чСснока, Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ соуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎ сочСтаСтся с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ?

Π­Ρ‚ΠΎ самая ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒ! ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ практичСски ΠΊΠΎ всСму.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ стСйку, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π― Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ (моя любимая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ !!), Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° этот Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€-стСйк ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° этот Π³Ρ€ΠΈΠ± с рисом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

И Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° пасту ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅!

Он Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ унивСрсалСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ будням, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Если чСстно, Π½Π°ΠΌ просто Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ этих ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², поэтому я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² своС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ мСню.Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится это быстроС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ вкусноС блюдо.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ примСчания:
  1. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ достаточной ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ распрСдСлСниС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ всСми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… партиями, Ссли Ρƒ вас сковорода помСньшС.
  2. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло сливочным.
  3. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, бэби, ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Π±Π΅Π»Π»Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅.
  4. Иногда я добавляю Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°.НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с этим, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ.

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹? Π”Π°Π»Π΅Π΅ …

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ — Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, сочныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΌ соусом. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° практичСски ΠΊΠΎ всСму. Быстро, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусно!

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для очистки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ внСшнюю ΠΈ ниТнюю стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ.Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

  • Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ стСбли, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. МСлкиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ сковороды.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ — ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ слСгка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 197 ΠΊΠΊΠ°Π» (10%) | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 15 Π³ (5%) | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 6 Π³ (12%) | Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 14 Π³ (22%) | НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 2 Π³ (13%) | Натрий: 57 ΠΌΠ³ (2%) | Калий: 1110 ΠΌΠ³ (32%) | ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2 Π³ (8%) | Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 5 Π³ (6%) | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 510 ΠœΠ• (10%) | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 7,5 ΠΌΠ³ (9%) | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 61 ΠΌΠ³ (6%) | Π£Ρ‚ΡŽΠ³: 1.5 ΠΌΠ³ (8%)

Автор: Immaculate Bites

ΠšΡƒΡ€Ρ: Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 197 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² составС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² 126

% суточная Π΄ΠΎΠ·Π° *

Π–ΠΈΡ€ 14 Π³ 22%

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 2 Π³ 13%

Натрий 57 ΠΌΠ³ 2%

Калий 1110 мг15 32% 14

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

15 Π³ 5%

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 2 Π³ 8%

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 5 Π³ 6%

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 6 Π³ 12%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 510IU 10%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 75 ΠΌΠ³ 9%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 61 ΠΌΠ³ 6%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 1,5 ΠΌΠ³ 8%

* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для очистки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ внСшнюю ΠΈ ниТнюю стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ малСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ насухо Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ стСбли ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ шляпки Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. МСлкиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ сковороды. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ — ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ — GettyStewart.com

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ — это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Нам особСнно нравится это сочСтаниС со стСйком ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ являСтся всСго лишь руководством — Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС любого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° — Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ! ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ваши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вашим ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ / Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 4

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ стСйку большС, Ρ‡Π΅ΠΌ просто шипСниС, с этими вкусными ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя приготовлСния 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ 200 Π³
  • 1/2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
  • 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла
  • 1/4 стакана красного Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1/2 соСвого соуса
  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π’ большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ сливочноС масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ соСвый соус ΠΈ соскрСбитС со сковороды всС подрумянСнныС кусочки.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу (соСвый соус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ солСным).

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ #getgettys Π² Instagram!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

РассмотритС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ добавлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ суповым Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.
Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ скапливались ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ удваиваСтся, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ двумя ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ порциями.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² фотографиях

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ 5-ΠΉ основной вкус, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сладкий, кислый, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ солСный вкус. Π­Ρ‚ΠΎ приятный ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ присутствуСт Π² сырС ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса.ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π² сковородС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус. ИспользованиС масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈ сливочного масла позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь для обТаривания Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π΅ бСспокоясь ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масло ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ процСсса:

ПослСдняя фотография сдСлана послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ использовано для удалСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ сковороды. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ насыщСнный вкус красного Π²ΠΈΠ½Π° слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для вашСго блюда, просто Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ суповым Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ чСснок, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкуса. Π’Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вашим Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ!

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ? Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄ Π²Ρ‹ΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ваши прСдлоТСния!

Π“Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ Π‘Ρ‚ΡŽΠ°Ρ€Ρ‚ — ΠΎΠ±Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, совСты ΠΏΠΎ экономии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ для ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ домашнюю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ приятной. Она ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экономист ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΡƒ, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ бСстсСллСра ΠœΠ°Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΏΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Ρ€ΠΈΠΉΒ», ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Fruit Share, ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ садовник.

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ | NOUBESS

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ вкусноС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пурпурная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс зСмлистых Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ вашСго ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΡƒΠ°Ρ€Π°. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ вкусный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈ вСшСнки — Π΄Π²Π° ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Они Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ· яиц ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для нашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Они содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° свСТСго чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ сдСлаСт любой Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. По стоимости Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвлС вСшСнки.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² : Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ быстроС ополаскиваниС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Но Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. И Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вопросом, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.ЀиолСтовая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пурпурная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

Они сладкиС, ΠΊΠ°ΠΊ оранТСвая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ СстСствСнно сладкиС. Π₯отя фиолСтовая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовится, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ остаСтся вкусным ΠΈ вкусным.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

НачнСм с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ овощСчисткой ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π“Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ достаточно, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ добавляю Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, настоянного Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΈ добавляю ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Какой Π±Ρ‹ сорт масла Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, блюдо всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ цитрусовых Π½ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я добавляю Noubess Hot and Spicy Mango Sauce, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.ΠšΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² — постоянноС помСшиваниС. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт мягкой. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Noubess с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ острого ΠΈ пряного соуса ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ Noubess ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус, ΠΈ это моя любимая комбинация вкусов. Π­Ρ‚Π° комбинация Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пурпурная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½.Π₯рустящий, вкусный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ Π² остром ΠΈ остром соусС ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ Noubess.

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ Закуска, Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 2

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 93 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1x2x3x

    столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ОливковоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Noubess, настоянноС Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками
  • НарСзанныС Π½Π° кусочки Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»Π° Π½Π° 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
  • 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Noubess Hot and ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, остороТно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π² ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ запись

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρƒ ΠΏΠΎ линиям Π½Π° Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ: Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ свою ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρƒ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Π½Π° Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ | АрсСний Π’ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π°ΠΉ

Π’Ρ‚ Май 11 , 2021
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ свою ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρƒ ΠΏΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅? Учимся Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ…Линия Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹.Линия ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.Линия ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹.ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ.ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠ³Ρ€Ρ‹.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΠ±Π° ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€: Ρ‡Ρ‚ΠΎ расскаТут Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Π½Π° Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ — ΠžΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠ›ΠΈΠ½ΠΈΡ ТизниЛиния сСрдцаЛиния ΡƒΠΌΠ°ΠšΠ°ΠΊ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ΅? Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΉ + ЀОВО (2018)Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ «хиромантия»?ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд […]

Π’Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно