Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как сварить сливовый компот на зиму. Сливовый компот на зиму

В конце дачного сезона хозяйки заготавливают много компотов. Не обойдется и без сливового напитка, который в зимние дни порадует своим вкусом и неповторимым ароматом. Также плод наделен множеством полезных качеств, помогающих в комплексном лечении различных заболеваний. Высокая урожайность позволяет заготавливать компот из сливы на зиму в больших объемах.

Важные правила приготовления компота:

1. Сливы необходимо отсортировать по размеру, а затем промыть в холодной воде.Чтобы не повредить их, в таз наливают воду и кладут плоды. Осторожно промыть.
2. Для усиления аромата и пикантности вкуса добавьте красное вино и различные специи.
3. Количество сахара выбирается в зависимости от сорта. Чем слаще фрукт, тем меньше в него добавлено сахара. Для кислого сорта на литр воды уходит не более 400 г сахара. В некоторых рецептах рекомендуется заменить сахар медом.

Емкость готовится заранее:

• промывают содовым раствором;
• полоскание;
• паровая стерилизация;
• Подготовленные емкости переворачивают вверх дном и кладут на полотенце, которое должно быть чистым и не иметь посторонних запахов;
• отварить крышками.

Подбор и приготовление сливов

Чтобы компот получился насыщенным, ароматным, прозрачным, необходимо правильно выбрать основной продукт:

• плодов понадобятся крепкие, а кожица — плотная;
• на поверхности не должно быть пятен и различных повреждений;
• если плоды немного не созрели, то в компот придется добавить больше сахара;
• червоточин быть не должно;
У крупных слив удаляются
• косточек, мелкие используются целиком.

Приготовление:

1. Проколите каждый плод зубочисткой до кости.
2. Добавьте небольшую ложку пищевой соды в литр воды. Кипятить.
3. Положите проколотый плод и подержите две минуты. Это поможет подготовить фрукты к приготовлению и предотвратит лопание слив.
4. Вынуть из жидкости и немедленно поместить в ледяную воду. Это поможет сохранить их цвет.

Как приготовить компот из сливы

Напиток готовят разными способами.Предлагаем лучшие рецепты.

Простой рецепт на зиму

Компот варят из цельных густых слив.

Состав:

• сахарный песок — 400 г;
• вода — 4 л;
• слива — 600 г.

Приготовление:

1. Отобрать указанное количество крепких плодов. Смывать.
2. Разделите сливы на две трехлитровые банки.
3. вскипятить воду и залить сливами. Подождите четверть часа.Слейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения. Сливы должны оставаться в банке.
4. В кипящую жидкость насыпать сахарный песок. Варить 5 минут. Полить сливовым сиропом. Свернуть.

Без стерилизации

Напиток можно хранить до тех пор, пока он стерилизован. Главное — соблюдать точные пропорции.

Состав:

• вода — 3 л;
• слива — 1000 г;
• лимон — 2/3 ч.
• сахарный песок — 180 г.

Приготовление:

1. Поместите вымытые плоды без косточек в емкость. Они должны заполнить треть банки.
2. Приготовить сироп. Для этого вскипятите воду и смешайте с сахарным песком. Добавьте лимон. Помешивать. Полить фруктами. Жидкость должна заполнять емкость до самых краев, чтобы совсем не было воздуха.
3. Консервы без стерилизации. Просто прикрутите крышку. Емкости переверните и накройте одеялом.

С косточкой

Состав:

• слива — любое количество;
• сироп: на 1 литр воды добавить 300 г сахара.

Приготовление:

1. Плоды используются только крепкие и с косточкой, которую нужно будет помыть и сложить в банки. Наполните емкости почти до верха.
2. Сахар залить водой. Варить 7 минут. Полить фруктами. Накройте крышками.
3. Поместите контейнеры в большую миску с теплой водой и стерилизуйте при минимальном огне четверть часа. Свернуть.

Seedless

Легкий в приготовлении напиток, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• слив — 15 шт .;
• сахар — 120 г;
• вода — 700 мл.

Приготовление:

1. Для того, чтобы напиток оставался прозрачным и насыщенным вкусом, для приготовления выбирают плотные плоды с крепкой кожурой.
2. Разрезать пополам. Удалите кость. Поместите в подготовленную банку.
3. вскипятить воду и добавить фрукты. Закройте крышку и отставьте на четверть часа.
4. Перелейте жидкость в кастрюлю.Добавьте сахар. Варить три минуты. Приготовленным сиропом залить основной продукт. Свернуть.
5. Переверните банку. Положите полотенце и накройте одеялом.

Из белых слив

На зиму можно вкусно приготовить компот из белых слив. Напиток получится в меру сладким, насыщенным и очень ароматным.

Состав:

• сливы белые — 1 кг;
• вода очищенная — 3 литра;
• сахарный песок — 300 г.

Приготовление:

1. Плоды не должны быть повреждены или окрашены. Мягкие и гнилые экземпляры не подойдут.
2. Отложить на дуршлаг и промыть. Используйте теплую воду. Удалите хвостики. Поместите в стерилизованные емкости.
3. вскипятить воду и аккуратно перелить в емкость со сливами. Накройте крышками. Отложите на полчаса.
4. Теперь нужно приготовить сироп. Перелейте жидкость в кастрюлю. Чтобы ягоды не выпадали, можно прикрыть шею марлей или использовать специальную крышку с дырочками.Подсластить. Кипятить. Разлить по банкам.
5. Привинтить крышки. Накройте перевернутые банки одеялом. Через сутки переместите в темное прохладное место.

Концентрированный компот из сливы

Консервация занимает мало времени, а напиток получается насыщенным. Зимой его можно разбавить водой.

Состав:

• слива — 600 г;
• вода — 2 л;
• сахарный песок — 650 г.

Приготовление:

1. Промойте фрукты.Во избежание растрескивания сливы протыкают.
2. Для насыщенного вкуса наполните емкости фруктами доверху. Равномерно добавляем сахар.
3. Вскипятите воду и полейте плоды. Жидкость должна полностью заполнить банку до краев. Не должно быть воздуха. Накрыть крышкой и оставить на три часа.
4. Слейте сироп в кастрюлю. Варить семь минут. Разлить по емкостям и сразу же закатать. При соблюдении пропорций вкусный и полезный компот можно хранить до следующего сезона.

Такой напиток удобно делать, когда негде хранить большие банки. Из-за сильной концентрации зимой компот разводят большим количеством жидкости. Благодаря этому объем можно увеличить втрое.

Голубоватый оттенок у некоторых сортов не испортит вкусовые качества напитка, поэтому нет необходимости пытаться смыть его.

С лимонной кислотой

Состав:

• слива — 800 г;
• вода — 2.5 л;
• сахар — 250 г;
• кислота лимонная — 0,5 ч.

Приготовление:

1. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку. Переберите фрукты. Оставляйте только крепкие и неповрежденные.
2. Промойте и переложите в подготовленную банку. Вскипятите воду и перелейте в емкость. Настаивать под крышкой четверть часа. За это время вода станет красноватой.
3. Вылейте сливовую жидкость в кастрюлю и засыпьте сахаром.Добавьте лимонную кислоту. Кипятить.
4. Лимон — консервант, который помогает сохранить компот, приготовленный без стерилизации.
5. Налить сливы. Свернуть. Переверните банку и накройте одеялом.

Из красных слив

Состав:

• вода — 3 литра;
• красная слива — 900 г;
• лимон — 1 ч.
• сахар — 350 г

Приготовление:

1. Удалите стебли и семена с основного продукта.Наполните банку до центра, которая была заранее вымыта и простерилизована.
2. Залить кипятком и отставить на четверть часа. Перелейте жидкость в кастрюлю. Добавить сахар и варить три минуты. Снова вылейте фрукты.
3. Через четверть часа слить сироп в кастрюлю, добавить лимон. Как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня и переливаем в банку. Свернуть.

С вином

Состав:

• вода — 250 мл;
• ванилин;
• гвоздика — 2 бутона;
• корица — 10 г;
• сахар — 300 г;
• слива — 1 кг;
• вино красное — 250 мл.

Приготовление:

1. Промытые сливы нарезать, удалить семена и разложить по банкам.
2. Смешайте воду с вином. Подсластить. Добавьте специи. Кипятить. Вылейте через марлю.
3. Полить фруктами. Свернуть. Стерилизовать.

С медом

Состав:

• слива — 3 кг;
• мед — 1 кг;
• вода фильтрованная — 1,5 л.

Приготовление:

1. Мед залить водой.Кипятить.
2. Поместите промытые сливы в емкости. Влить сироп. Отложите на день.
3. Слить сироп и вскипятить. Полить фруктами.
4. Свернуть и стерилизовать.

Без сахара

Состав:

• вода — 1 л;
• слив — 750 г.

Приготовление:

1. Для напитка используются только выдержанные, возможны мягкие образцы. Готовится с семенами или без них.
2. Залить водой.Варить четверть часа.
3. Перелейте напиток в емкость. Закройте крышками. Стерилизовать.

Правила хранения компота

Заготовки необходимо хранить в прохладном помещении. Для этого подходит:

Если с плодов не были удалены косточки, то напиток хранится не более года. По истечении этого времени кости начнут выделять яды, в результате чего употребление продукта нанесет организму большой вред.Хранить продукт без косточек можно не более двух лет.

Ароматный и вкусный сливовый компот — отличный морс для будних и праздников, который подарит вам и вашей семье много удовольствия зимой. Приготовить такое угощение несложно, с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Есть несколько способов сварить напиток из этих фруктов для немедленного употребления или в качестве подготовки к зиме. Изучите рецепты вкусных и полезных напитков, которые можно приготовить за считанные минуты.Несколько секретов помогут сохранить всю пользу и вкус фруктов, которые вы поливаете сиропом и закрываете в банках.

Как приготовить сливовый компот

Сварить компот из слив можно на зиму или для немедленного питания, от этого зависят некоторые особенности приготовления. Для опытных хозяек зимнее приготовление еды не обходится без компотов. Вкусные и полезные напитки получаются из спелых, мясистых плодов сливы. Большое количество витаминов, калия, магния, фосфора в сливовом компоте поможет предотвратить авитаминоз, а вы насладитесь ароматным напитком.Существует несколько простых правил, согласно которым происходит процесс приготовления:

1. Количество фруктов влияет на сочность готового продукта. Часто объем плода колеблется от 1/3 до 1/2 банки.
2. После засорения емкость необходимо перевернуть и изолировать, чтобы напиток постепенно остывал.
3. Готовый продукт можно хранить в холодильнике или в погребе, подвале. Если семена не были удалены из плода, максимальный срок хранения не превышает 1 года.Для напитков без косточек этот период удваивается.

Приготовление пищи

Для варки плоды отбираются без механических или иных повреждений. Для насыщенного компота выбирайте хорошо созревшие фрукты. У некоторых сортов плотная кожица, не пропускающая сироп. Чтобы сахар попал внутрь плода, его нужно будет бланшировать. Возьмите 1 чайную ложку пищевой соды на 1 литр воды. Прокипятите раствор пищевой соды и погрузите в него плод, проколотый зубочисткой.Затем залейте фрукт ледяной водой. После процедуры они покроются микротрещинами и легко пропитаются сахаром.

Рецепт сливового компота

Улучшить и разнообразить сливовые бульоны помогают различные добавки. Гвоздика, ваниль, корица придают напитку особый аромат. Совершенно новые компоты ассорти получаются добавлением к плодам других фруктов. Гармоничное сочетание вкусов сливы и яблока, абрикоса. Виноград сделает сливовый компот оригинальным и особенно вкусным.Дополнительные компоненты вы можете подобрать самостоятельно, ориентируясь на свой вкус и фантазию.

Вариант летнего напитка

• Время: 30 минут.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Назначение: пить.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

На приготовление изумительно вкусного яркого сливового компота у вас уйдет всего полчаса. Самая сложная часть процесса — удалить косточки с каждого плода. Крупные сливы нарезать мелкими дольками, мелкие — пополам.Количество сахара варьируется в зависимости от личных предпочтений и выбранного вида фруктов. Для сладких фруктов используйте меньше, чем для кислых. Вы также можете добавить в жидкость лимонную кислоту или лимонный сок, если кислоты недостаточно. Для аромата и пикантности вкуса используйте любую из добавок: красное вино, корицу, гвоздику.

Состав:

• слив — 1 кг;
• сахар — 150 г;
• вода — 2 л.

Способ приготовления:

1. Промытые подготовленные фрукты измельчить.
2. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и доведите до кипения.
3. Положить кусочки сливы в кипяток, варить четверть часа.
4. Добавить сахар, размешать, чтобы он полностью растворился.

Сливовый компот с семенами на зиму

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность блюда: 96 ккал на 100 г.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Порадуйте свою семью вкусным домашним компотом зимой, приготовив заготовку из летних фруктов.Рецепт прост в реализации, нужно совсем немного времени, ингредиентов, усилий и капли вдохновения, чтобы получить потрясающий напиток. Содержимое каждой банки необходимо выпить не позднее, чем за 1 год. … Через 12 месяцев кость начнет открываться и выделять вредные вещества, опасные для человеческого организма.

Состав:

• Угорка — 3 кг;
• сахарный песок — 900 г;
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте сливы: вымойте их и удалите стебли.
2. Бланшируйте фрукты в растворе пищевой соды, пока кожица не станет мягкой.
3. Банки тщательно вымыть, положить в них Угорку.
4. Воду вскипятить с сахаром, залить горячим сиропом фрукты.
5. Затем банки стерилизуют 15 минут.
6. Закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом до полного остывания.

Бессемянный

• Время: 30 минут.
• порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 98 ккал на 100 г.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Сливовый напиток по классическому рецепту — самый простой, но и самый удачный выбор для консервирования. Не используйте перезрелые, мятые плоды сливы, ведь урожай с них может заквашиваться, тогда ваши усилия будут потрачены зря. Выбирайте мясистые фрукты, которые легко достать из косточек. В них много кислоты, поэтому лучше всего использовать лакированные пробки.

Состав:

• сливы — 350 г;
• сахар — 150 г;
• вода — 0,7 л.

Способ приготовления:

1. Удалите косточки с каждого плода, разрезав его пополам.
2. Разложить половинки сливы по банкам, залить кипятком.
3. Накрыть крышкой, через 15 минут слить воду из банки, в кипящую воду всыпать сахар, сироп вскипятить.
4. Сироп налить в банку, закрыть крышкой.
5. Перевернуть, укутать одеялом.
6. Хранить до использования в темном прохладном месте.

Без стерилизации

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Один из удобных и быстрых вариантов приготовления — рецепт без стерилизации банок. Этот метод позволит сохранить максимум витаминов и полезных веществ без лишних хлопот и забот. … Ароматный, вкусный, красивый напиток станет настоящим спасением в пасмурные дни. Умеренно кислые, яркие и освежающие фруктовые угощения доставят вам массу удовольствия зимой.

Состав:

• слив — 1 кг;
• сахар — 250 г

Способ приготовления:

1. Наполните 1/3 чистых банок целыми сливами.
2. Залить кипятком, накрыть крышкой, настаивать четверть часа.
3. Вылить воду из банок в кастрюлю, довести до кипения, снова залить фруктами на 15 минут.
4. Снова слить воду из той же кастрюли, всыпать сахар, довести до кипения.
5. Сироп разлить по банкам, закатать крышками.
6. Банки поставить вверх дном, укутать одеялом, дать остыть.
7. Хранить в прохладном темном месте до 12 месяцев.

Яблочно-сливовый компот

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 69 ккал на 100 г.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Летний сливовый напиток станет еще вкуснее и полезнее, если добавить в него еще больше свежих фруктов, например, яблок. Все продукты в наличии, рецепты приготовления не составят труда даже для начинающих кулинаров.В результате несложных манипуляций у вас получится чудесный сливово-яблочный напиток, которым зимой будет наслаждаться вся ваша семья.

Состав:

• яблоки — 6 шт .;
• слив — 15 шт .;
• сахар — 330 г;
• вода — 2 л.

Способ приготовления:

1. Стерилизуйте 3-литровую банку в течение 10 минут.
2. Далее нужно удалить сердцевину с яблок.
3. Яблоки разрезать на 4 части.
4. Удалить семена из плодов сливы, разрезать их пополам.
5. Положить кусочки фруктов в банку, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
6. Слить воду в кастрюлю, вскипятить сироп.
7. Снова залейте сиропом фруктовую смесь, скатайте емкость крышкой.
8. Компот из слив завернуть пледом, дать остыть.
9. Храните уже остывший напиток в темном прохладном месте.

Компот из желтых слив

• Время: 30 мин.
• Порций в упаковке: 12 персон.
• Калорийность: 52 ккал на 100 г.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Сливовый компот на зиму можно приготовить не только из голубых, но и из желтых сортов этого фрукта. Солнечные фрукты, запечатанные в банках, станут ярким напоминанием о лете. Утолить жажду домашним напитком несложно, а натуральный витаминно-минеральный комплекс защитит вас и вашу семью от авитаминоза. Желтые сорта слаще синих, поэтому в напиток нужно добавлять меньше сахара, чем в традиционных рецептах. .

Состав:

• медовые сливы желтые — 1 кг;
• вода — 5 л;
• сахар — 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Стерилизуйте бутылки, вымойте фрукты.
2. Разделите фрукты поровну на 2 банки.
3. Сироп вскипятить, перелить в подготовленную емкость, закатать крышками.
4. Охладите под одеялом, крышками вниз. Отнесите в подвал на хранение.

Груши и сливы

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 40 человек.
• Калорийность: 74 ккал на 100 г.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Если вы решили приготовить компот из слив и груш, то внимательно отнеситесь к выбору продуктов.Для рецепта лучше всего использовать слегка недозрелые груши. Плотная мякоть не растворится в сиропе, кусочки груши сохранят форму, а сироп останется прозрачным. Возьмем мясистый и ароматный сорт сливы, например, венгерский идеально подходит. Благодаря такому выбору лакомство из сливы и груши получится сочным и красивым.

Состав:

• груши — 2,5 кг;
• Венгерский — 2 кг;
• сахарный песок — 0,6 кг;
• вода — 7.5 литров.

Способ приготовления:

1. Вымойте плоды, удалите сердцевины и косточки.
2. Груши нарезать небольшими дольками, плоды сливы — пополам.
3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок, сироп вскипятить.
4. Окуните кусочки фруктов в стерилизованный контейнер так, чтобы они заполнили 1/3 общего объема.
5. Залить все горячим сиропом, скатать компот из слив и груш.
6. Емкость перевернуть, укутать одеялом, дать полностью остыть.
7. Храните эту заготовку в прохладном месте.

Со сливами и абрикосами

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Смесь абрикосов и слив, залитых сладким сиропом, порадует вашу семью. Чтобы плод не лопнул при консервации, придется немного постараться.Проколите каждую из них зубочисткой в ​​4-5 местах. Выбирайте спелые фрукты, но мякоть слив и абрикосов должна быть плотной. В этом случае приготовление получится не только вкусным, полезным и ароматным, но и красивым. Если напиток выходит слишком концентрированным, при подаче разбавьте его чистой водой. .

Состав:

• абрикосы — 500 г;
• венгерский — 200 г;
• сахар — 300-400 г.

Способ приготовления:

1. Чистые банки ополоснуть кипятком, положить в них промытые, измельченные плоды.
2. Сварите сироп с 2,5 литрами воды и сахарным песком.
3. Залить смесь фруктов горячей жидкостью, накрыть крышкой.
4. Когда жидкость остынет, слить, вскипятить, снова разлить по банкам.
5. Повторить процедуру 3–4 раза, герметично закрыть емкость.
6. Охладите контейнер вверх дном, под одеялом.

Сливовый компот с персиками

• Время: 30 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал на 100 г.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Сливовый компот на зиму можно готовить в сочетании с разными фруктовыми ароматами, но их дуэт с персиками считается одним из лучших. Такая заготовка изготавливается без стерилизации. Можно хорошо мыть продукты и тару, чтобы не испортилась консервация в течение всего срока хранения.Маленькие персики не нужно нарезать кусочками или даже без косточек. Приготовление продуктов, как и приготовление кусочка, займет минимум времени, но зимой доставит огромное удовольствие.

Состав:

• персики мелкие — 3 шт .;
• сливы желтые — 10 шт .;
• сахар — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте емкость, отсортируйте и вымойте фрукты.
2. Плоды переложить в бутыль, засыпать стаканом сахара.
3. Вскипятите воду (около 2,5 л). В емкость налить кипяток, банки закрыть.
4. Емкость слегка встряхнуть, чтобы сахар размешался, перевернуть вверх дном, укутать одеялом.
5. После охлаждения храните компот из слив и персиков в погребе или подвале.

Ассорти из разных сортов слив

• Время: 30 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 78 ккал на 100 г.
• Назначение: консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: легкая.

Для консервирования подходят все виды и сорта сливы. Сливы, ткемали, Венгерка, Мирабель — каждый из них хороший выбор для приготовления ароматного напитка. Если смешать разные виды этих удивительных фруктов, то результат вас непременно порадует. Непревзойденный аромат и насыщенный вкус зимних заготовок станут прекрасным напоминанием о лете. Для приготовления используйте твердые фрукты.

Состав:

• плодов сливы трех сортов — 20 шт .;
• сахар — 0,5 кг;
• вода — 2,5 л.

Способ приготовления:

1. Перебрать плоды, удалить плодоножки, тщательно промыть их под проточной водой.
2. Проколите плод зубочисткой или вилкой в ​​нескольких местах.
3. Разложите по чистым банкам.
4. Воду вскипятить, всыпать сахарный песок, сироп вскипятить.
5. Банки залить горячим сиропом, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
6. Слейте сироп в кастрюлю, снова вскипятите и разлейте по банкам.
7. Компот закатать, закрыть крышками, укутать одеялом до полного остывания.

Хотя рецепты приготовления компотов из слив не вызовут затруднений даже у тех хозяек, которые только начинают свой путь познания в кулинарии, есть несколько секретов и тонкостей.Воспользовавшись советами кулинаров, можно сварить невероятный напиток, который скрасит хмурый зимний день или займет достойное место рядом с бутылкой шампанского на новогоднем столе. Следуйте этим правилам, чтобы получить самый вкусный и красивый напиток:

1. Используйте только спелые плоды без червоточин и механических повреждений.
2. Если препарат готовится по рецепту без косточек, то выбирайте сорта, у которых мякоть будет легко отделяться. Это может быть Память Тимирязева, Зеленый Ренклоде, Итальянская Угорка или другие.
3. Смывать с плода голубоватый налет не нужно — на вкусовых качествах это никак не отразится.
4. При стерилизации банок для напитков не переусердствуйте с температурой. Если температура будет слишком высокой, плоды могут закипеть.
5. Для питья лучше использовать очищенную воду.
6. Вынутые из куска плоды можно использовать как десерт или в выпечке.

Видео

Компоты ̶ напитки из фруктов или ягод, очень популярные в качестве десертов.Особенно их любят дети. А зимой они пробуждают приятные воспоминания о жарких солнечных днях, ароматах и ​​красках цветущего или плодородного сада.

При этом компоты — это лучшие консервы из фруктов и ягод. Заготавливать их на зиму можно практически с любых съедобных фруктов, в том числе и сливы. Слива хорошо плодоносит в садах Северного полушария, а осенью дачники собирают обильный урожай. Часть урожая слив, конечно же, следует заготовить впрок, в виде повидла, цедры, начинки для будущих пирогов и, конечно же, компотов.

Если правильно приготовить компот из сливы на зиму, в нем сохранится большая часть витаминов, присущих фруктам (А, Е, С, группа В), и все минералы, а также, конечно же, пектины, флавоноиды, органические кислоты. Десерт получится не только вкусным, но и полезным. Он идеально подходит как для полдника, так и в качестве финального обеда.

Из множества рецептов сливового компота на зиму самые популярные приведены ниже.

Простой рецепт сливового компота на зиму (классический рецепт)

Даже не очень опытный кулинар, следуя этому базовому рецепту сливового компота, успешно справится с переработкой множества вкусных фруктов.Все, что нужно, — это внимательность и трудолюбие. В первую очередь нужно подготовить сливы и простерилизовать для них банки и крышки.

Подготовка фруктов к консервированию:

Выбирайте крепкие, не перезрелые плоды без дефектов. Хорошо промойте фрукты, удаляя плодоножки, промокните их бумажным или чистым кухонным полотенцем.

Удалите семена, осторожно выдавливая их, или просто разделите сливы пополам.

Подготовка банок и крышек:

Размер банок выбирайте исходя из размера семьи и семейных традиций питания.Учтите, что компот получится очень сладким, но перед подачей его можно разбавить водой.

Убедитесь, что на стекле банок нет трещин, пятен, сколов.

Посуду необходимо тщательно вымыть щеткой в ​​чистой воде, многократно ополоснуть, просушить, затем прокипятить крышками.

Стерилизовать стеклянную тару паром. Вместо приготовления на пару их можно стерилизовать в духовке от четверти до получаса, в зависимости от объема посуды, при температуре около 160 градусов.

Состав:

Для приготовления компота из сливы на зиму на каждый килограмм фруктов берут 0,5 кг сахара и около 7 литров фильтрованной воды. То есть из 1 кг фруктов получится примерно 6 литров готового продукта. Вам также понадобится очень большой контейнер для размещения банок при стерилизации. Вместо подставки на дно можно положить толстое полотенце.

Приготовление компота:

Наполните банки сливами примерно наполовину.В то же время доведите до кипения воду, которую затем перелейте в большую емкость для стерилизации банок.

В отдельной кастрюле вскипятите сахарный сироп и варите несколько минут, но не менее трех. На этом этапе при желании можно добавить сок лимона или красной смородины, а также лимонную кислоту. Приготовленный сироп разлить по банкам со сливами, накрыть крышками, пока еще не закатывая.

Поставьте банки для компота на подставку в большой кастрюле. Затем влейте в кастрюлю уже приготовленный кипяток так, чтобы вода покрывала примерно три четверти высоты банок.Включите огонь и дайте воде в емкости закипеть. В такой кипящей бане следует выдержать однолитровые банки примерно четверть часа, двухлитровые — не менее получаса.

Извлекайте банки из контейнера по одной, никогда не поднимая крышку. … Немедленно сверните. Затем переверните их вверх дном, накрыв крышками плотной тканью. Утеплите их со всех сторон тёплой шерстяной шалью, пледом или пледом. Когда банки полностью остынут (это произойдет не скоро, через сутки), поместите их на хранение в темное, сухое и прохладное место.Конечно, вы можете хранить их в обычном положении, а не в перевернутом виде.

Теперь, когда вы ознакомились с несложным рецептом компота из слив на зиму, вы можете на его основе составлять свои композиции. Например, если ваша семья предпочитает компоты с кислинкой, можно добавить немного, не более четверти чайной ложки лимонной кислоты. Смородиновый сок тоже хорош для подкисления.

Сливовый компот без стерилизации

Этот весьма оригинальный рецепт сливового компота должна освоить каждая хозяйка.Удобнее всего использовать стеклянные банки с завинчивающейся крышкой. Тщательно промытые банки простерилизуйте паром или в духовке. Удобнее всего использовать стеклянные банки с завинчивающейся крышкой. Вымойте плоды, обсушите их и удалите с них косточки.

Состав:

На каждый килограмм слив возьмите 0,5 кг сахара и около 7 литров фильтрованной воды. То есть, как нетрудно убедиться, из 1 кг сливы получается около 6 литров готового продукта.

Приготовление компота:

Разложите сливы по банкам, занимая половину объема емкости.Одновременно приготовьте кипяток и разлейте его черпаком по банкам с заложенными фруктами. Чтобы стекло не растрескалось от высокой температуры, рекомендуется окунуть металлическую ложку в банку и направить струю кипятка на ложку, а не на стакан. Оставьте банки на четверть часа. Их лучше накрыть крышками, но не заворачивать. По истечении этого срока слить жидкость обратно в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и кипятить еще несколько минут.Сливайте жидкость с помощью специальных перфорированных крышек, такие устройства продаются в хозяйственных магазинах.

Залейте банки кипящим сладким сиропом. Теперь, конечно, ложку класть не нужно: и посуда, и сливы по-прежнему держат достаточно высокую температуру. Готовый компот скатать с помощью полотенец и варежек. Банки переверните вверх дном, закройте крышкой полотенце. Оберните верх большой шерстяной шалью. Банки можно хранить в обычном положении, а не в перевернутом виде.

Компот из сливы без стерилизации не испортится при длительном хранении, потому что плоды пастеризуют 15 минут в кипятке.При желании можно добавить в сироп немного лимонной кислоты во время его кипячения. Также важно сделать всю процедуру быстро, не оставляя налитые в них баночки с кипящим сиропом без крышек. Многие хозяйки даже рекомендуют обрабатывать банку за банкой по одной, чтобы свести к минимуму контакт разлитого сиропа с воздухом.

Вариант сливового компота без косточек

Теперь, ознакомившись с примерами рецептов сливового компота на зиму со стерилизацией и без, вы видите, что оба метода приемлемы, и выбор зависит только от пожелания хозяйки.

Компот из слив с семенами на зиму можно приготовить как со стерилизацией, так и без нее. Последний вариант предпочтительнее, так как сливы без косточек перед консервированием проходят дополнительную термообработку ì бланшировку. Ниже представлен только вариант рецепта без стерилизации.

Процесс приготовления значительно облегчается, если не удалить семена из фруктов. Это вполне допустимо, если вы не храните такую ​​заготовку более 10 — 12 месяцев. Кстати, консервированные компоты не рекомендуется хранить дольше этого времени.

Мелкие сливы обычно консервируют семенами, а также плоды тех сортов, у которых косточка плохо отделяется от мякоти. Но если при удалении косточки кожица у плодов естественным образом потревожена, то при консервации сливы следует колоть иголкой, иначе кожица от температуры лопнет, что будет некрасиво смотреться. Также принято бланшировать целые плоды, иначе они плохо пропитаются сиропом.

Итак, для приготовления компота из слив с семенами на зиму в первую очередь хорошо обработайте банки и крышки для них, затем подготовьте плоды.Сливы хорошо вымыть, обсушить, проткнуть иголкой каждый плод в 2–3 местах, плоды бланшировать.

Процесс бланширования:

Приготовьте кипяток в широкой кастрюле. Переложите сливы на дуршлаг. Дуршлаг с фруктами опустить в кипяток на две минуты.

Состав:

На каждый килограмм слив потребуется 0,5 кг сахара и около 6,5-7 литров фильтрованной воды. Также можно будет (при желании) использовать специи, например, ванилин примерно четверть чайной ложки, корицу треть чайной ложки, гвоздику 2-3 штуки.

Подготовка:

Выложите проколотые и бланшированные фрукты в стерилизованные банки, наполовину или чуть меньше. В кастрюле доведите воду до кипения, а затем с помощью ковша налейте кипяток до краев в банки с фруктами. Оставьте на 15 минут. На этом этапе нужно накрыть, не перекручивая, банки крышками. Затем крышки необходимо снова ошпарить кипятком перед окончательным скручиванием банок.

Через 15 минут слейте воду из банок.В воду положить сахар и специи, хорошо перемешать и варить сироп еще две минуты.

Кипящий сироп разлить по банкам ковшом. Немедленно затяните. Банки переверните на крышки, надежно накройте шерстяной шалью. Когда остынет, перенесите в место постоянного хранения в прохладном, сухом и темном состоянии.

Вариант компота из желтых слив на зиму

Сортов желтой сливы довольно много, и у такой сливы много любителей.Действительно, он очень оригинален не только по цвету, но и по вкусу и аромату. Многим нравятся сорта желтой сливы со слабым медовым запахом. Поэтому всегда найдутся желающие запастись компотом из желтой сливы на зиму.

Удалить семена у сливы желтых несложно, поэтому лучше это сделать. Однако, если вы не планируете хранить компот слишком долго, вы можете приготовить его быстрее, не удаляя косточки с каждого плода. Но в этом случае не забудьте проткнуть кожуру плода, а потом бланшировать.Кстати, бланширование при этом избавит готовый компот от легкого горького послевкусия. Этот аромат иногда встречается в компотах из желтой сливы. При бланшировании в течение трех минут кожура будет отставать от самой мякоти, и ее можно будет снять вилкой.

Состав:

На каждые 3 литра фильтрованной воды требуется 400 граммов сахара. В этом случае сливы в зависимости от размера плода потребуется от 800 грамм до 1 кг.

Подготовка:

Плоды перебрать, удалить плодоножки, тщательно вымыть, просушить.Удалите семена, разделив плод пополам. Поместите сливы без косточек в стерилизованные банки, занимая от трети до половины объема посуды.

Воду вскипятить и разлить черпаком по стеклянным банкам со сливами. Оставьте на 20 минут. Затем при помощи перфорированной крышки слейте воду из банок обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и доведите до кипения. Варить еще 2 или 3 минуты. Залейте этим кипящим сиропом сливовые банки, слегка перелив через край. Быстро закрутите крышки.Переверните банки крышками на полотенце. Сверху заготовки оберните, например, шерстяным платком. Их можно отправить на место хранения примерно за сутки. Хранить в сухом, темном и прохладном месте.

Как видите, этот отличается от других рецептов сливового компота на зиму более длительной пастеризацией фруктов в кипятке (20 минут).

Сливовый компот с грушами

Рецепт сливового компота относится к большой группе десертов-ассорти.При приготовлении таких компотов нужно позаботиться, прежде всего, о вкусовой совместимости компонентов.

Компоты из сливы и груши на зиму уже давно популярны, ведь в них прекрасно сочетаются нежность вкуса сливы с терпкостью груши. И текстура этих фруктов максимально дополняет друг друга: зернистая мякоть одних фруктов гармонирует с мягкой клетчаткой других.

Состав:

• Груши и сливы, по 250 и 400 граммов каждая: разница в их весе зависит от соотношения фруктов и сиропа, которое вы хотите получить в готовом продукте.
• 800 — 900 грамм сахара.
• около трех литров фильтрованной воды.

Подготовка:

Плоды тщательно вымыть, удалить сердцевину, семена. Мякоть груши нарезать дольками. Посуду обработайте компотом. Учтите, что литровые банки легче стерилизовать. Разложите фрукты по банкам. Далее сварить сладкий сироп, он должен хорошо закипеть, не менее трех-четырех минут. Аккуратно разлейте по банкам и продолжите процедуру стерилизации, используя большую кастрюлю с подставкой или толстое полотенце на дне.

Продолжительность стерилизации компота ̶ четверть часа … Вынув банки, закрутите их, переверните на крышки и заверните. В таком виде дайте ему остаться, пока он полностью не остынет. Постоянное хранение должно быть темным, сухим и прохладным.

При желании в фрукт или сироп можно добавить горсть спелых ягод аронии, конечно, тщательно промытых. Цвет такого ассорти компота будет особенно ярким и красивым..

Также сливовые компоты удачно сочетаются с яблоками, виноградом, черной и красной смородиной. Комбинации могут быть не только парными, но и многокомпонентными. Например, очень популярен следующий состав компота-ассорти: кислые яблоки, груши, черная смородина. Аромат и цвет такого десерта бесподобны.

(оценок пока нет)

Количество фруктов указываю приблизительно. В конце концов, их может быть больше или меньше.

Раньше трехлитровые бутылки наполнялись фруктами почти до горла и жидкости получалось мало, по консистенции она была какой-то густой и вязкой.Теперь им больше нравится, когда в банке много напитка, а фрукты даже не всегда едят. Поэтому смотрите на свой вкус и решайте, сколько вы возьмете сливы.

Есть два способа приготовления напитка: со стерилизацией и без. Что ж, все мы знаем, как стерилизовать (рецепт ниже), но нам это не очень нравится и поэтому мы ищем варианты без него.

А приготовить компот без стерилизации можно двумя способами:

• с однократным обливанием плода кипятком и последующим перекручиванием
• или методом двойного розлива с предварительным подогревом плодов.

На самом деле все очень просто, поэтому приступим к приготовлению этого божественного напитка на зиму.

Для аромата в компот можно добавить зелень и специи: корицу, соцветия гвоздики, мяту или мелиссу.

Я знаю хозяйок, которые не любят варить компот из слив из-за того, что плоды лопаются при взаимодействии с кипятком. Но этого можно избежать.

1. Сначала возьмите твердые и твердые плоды средней спелости.
2. Во-вторых, проткните плод зубочисткой или вилкой в ​​нескольких местах.

Этот рецепт описывает самый популярный метод приготовления — метод двойной заливки.

Состав:

Препарат

Промываем и сортируем фрукты. Убираем все некондиционные, сморщенные и перезрелые плоды. Их лучше отправить в варенье или варенье.

Стерилизуем три литра. Раньше я делал это через пар, но есть и такие.

Сливы разложите по стерильным банкам. Так что они занимают треть мощности.

Вскипятите воду и залейте фруктами до самого верха. Накрыть крышкой.

За это время плоды прогреются и обрабатываются кипятком.

Через 20 минут закройте банку капроновой крышкой с отверстиями и вылейте настой обратно в кастрюлю.

Теперь добавьте сахар в слитый сироп. Если вы налили в кастрюлю сироп из двух-трех литров, то нужно добавить 2 стакана сахара.

После того, как начинка закипит, наполните банки доверху и закройте крышки.

Проверяем, не попадает ли воздух в емкость. Если нет, то отправляем банку «под шубу» на естественную стерилизацию и охлаждение.

Хранить компот можно при комнатной температуре. Но все же лучше убрать их в прохладное место.

Рецепт желтой сливы без косточек с лимонной кислотой

Также можно сделать компот из слив без косточек. Возьмем, к примеру, желтую разновидность.Однако сам рецепт универсален для любого вида этого фрукта. Рассмотрим пример стерилизации банок.

Также существует вариант приготовления без косточек, когда плоды сначала бланшируют в кипящей воде в течение пяти минут. Тогда нельзя стерилизовать напиток. Однако вид отварных половинок в банке будет не очень красивым.

Структура:

• 0,5 кг слив,
• 1 литр воды
• 300 г сахара
• 0.5 ч. Л. Лимонов.

Препарат

Вытаскиваем из сливы косточки.

Наполняем стерильную банку половинками на треть. Вылейте туда лимон и приступайте к приготовлению сиропа.

Довести до кипения 1 литр воды, смешать с сахаром. Доводим до кипения и заливаем банки кипятком.

Берем глубокую кастрюлю и накрываем дно полотенцем или салфеткой. Важно, чтобы стекло не лопнуло при нагревании.

Выставляем банки. В кастрюлю налейте тёплую воду, чтобы банки не лопнули. Стерилизовать 25 минут, после чего сразу закройте емкости с прокипяченными крышками.

Как приготовить вкусный сливовый компот с лимоном (апельсином)

Необычный компот получается с добавлением цитрусовых. Так как сливы могут быть очень сладкими и сладкими, а лимон или апельсин хорошо разбавляются своей кислинкой.

Мы используем метод одноразового заполнения.

Структура:

• слив 20 штук,
• 2 дольки лимона или апельсина,
• 1 стакан сахарного песка.

Препарат

Хорошо промываем плоды, удаляем все перезрелые или поврежденные плоды.

Банки стерилизуем.

Сливы переложить в чистую банку.

Лимон или апельсин нарежьте кольцами вместе с кожицей и сразу же разложите по банкам.

Прокипятите 1,5 литра воды. Лучше всего это делать на огне в кастрюле. В чайнике кипятят воду и заливают консервы. Но, если накипь попадет в банку из чайника, банка может взорваться.

Банки под горло залить сахаром и залить кипятком и сразу закатать.

Переверните и хорошо встряхните, чтобы сахар рассыпался. Убираем на хранение.

Лучший рецепт сливового компота с яблоками без стерилизации

Яблоки тоже хорошо дополнят напиток. Мы будем использовать двойную заливку, потому что они нагреваются дольше, чем сливы.

Структура:

• яблоки — 450 г,
• слива — 400 г
• сахар — 300 г,
• кислота лимонная — 0.5 ч. Л.

Препарат

Доводим до кипения 2 литра воды.

И начинаем чистить яблоки. Разрежьте плод на 4 части и вырежьте из них сердцевину.

Сразу отправляем дольки в банки. После них выложите чистые сливы.

Залейте три литра кипятка. Подождите 10 минут. Затем вылейте настой через крышку в кастрюлю.

Теперь всыпьте в воду сахар и лимон. Дать покипеть 1 минуту и ​​разлить по банкам.

Заклеиваем стерильными крышками и отправляем остывать под слой теплой ткани.

Сливовый напиток с грушей

Любовь тоже. И вместе со сливами они приобретают очень красивый оттенок.

Сахар различается в зависимости от сладости ваших фруктов. Если груши кислые, то берут 400 г, если сладкие, то 280 г.

Возьмем:

• 500 г сливы,
• 4 груши
• 400 г сахара.

Препарат

Сливы промываем, а с груш удаляем хвосты. Все плоды перебираем и удаляем мятые, лопнувшие или перезрелые плоды.

Варочный сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и разводим в ней сахар.

Отдельно поставить стерилизуемую банку.

Складываем фрукты в трехлитровую бутылку.

Горячий сироп налить в банку. Накройте крышкой и подождите 10 минут.Затем вылейте сироп в кастрюлю.

Прокипятить и снова залить. Закручиваем крышки и проверяем герметичность.

Как приготовить компот «Ассорти», видео

Бывает, что есть несколько видов фруктов. Все в битах. Для насыщенности предлагаю соединить их вместе и приготовить вкуснейший компот «Ассорти».

Посмотрите подробный видео-рецепт.

Можно добавлять абсолютно любые фрукты и ягоды.

Простой рецепт из черноплодной рябины и сливы

С черноплодной рябиной вкус напитка не такой приторный, а цвет напоминает чернильный.Мне это кажется необычным, но очень красивым.

Возьмем:

• 300 г сливы без косточек,
• 200 г ежевики,
• 300 г сахара
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Препарат

Промытые и сушеные сливы и черноплодную рябину поместили в стерильную банку.

Залейте их кипятком на 15 минут.

Сливаем воду, всыпаем в нее сахар и лимон, снова кипятим.

Наполнить банки сиропом доверху и повернуть.

Необычный сливовый компот с кабачками

Есть очень необычный рецепт с кабачками. Совсем недавно узнала, что из этого овоща готовят не только компоты, но и варенье. В общем, попробовать этот напиток обязательно стоит. Кабачок в нем совсем не чувствуется, но придает мягкость вкусу.

Структура:

• кабачки — 300 г,
• слива — 300 г
• сахар — 300 г,
• 0.5 ч. Л. Лимонов.

Препарат

Кабачок разделить на части, если нет мелких плодов. Очищаем, вынимаем серединку и разрезаем на части.
Помещаем их в трехлитровую бутылку.

На стоке делаем проколы вилкой или зубочисткой. И положить в банку к кабачкам.

Залейте их кипятком на 10 минут.

Затем переливаем в кастрюлю через специальную капроновую крышку с отверстиями или ситечко.

Доводим до кипения. Разводим в нем сахар и лимон до полного растворения.

После закипания наполнить банки до горлышка и закрыть крышками.

Рецепт с абрикосами в банках с завинчивающейся крышкой

Само по себе вкусно. Но со сливой он приобретает красивый цвет и легкую кислинку. В общем, я готовлю эту комбинацию только в сентябре, когда мы продаем эти фрукты по очень низкой цене.

Для банки объемом 3 литра возьмите:

• 9 абрикосов,
• 9 слив,
• 250 г сахара.

Заявление

Замочите фрукты в миске и промойте мягкой губкой. Сливы накалываем зубочисткой.
Насыпьте сахар на дно стерильной еще горькой банки.

Выкладываем в него плоды.

И залейте их доверху кипятком.

Закручиваем крышкой отваренной жести.

Колпачки лучше взять новые. Осмотрите их на предмет повреждений и цвета. Ржавчина нигде не должна появляться.

Банку несколько раз переворачиваем, чтобы сахар растворился и заодно проверяем на герметичность.

Лучший рецепт сливово-виноградного напитка

Праздничный напиток можно приготовить из винограда. Это отличная альтернатива сокам, купленным в магазине. У нас есть такой компот, дети любят выпить на Новый год и День Рождения.

Возьмем:

• 0,4 кг слив,
• 0,4 кг винограда,
• 0.2 кг сахара.

Сливы и виноград переложите в чистые банки. Залейте их кипятком. Через 10 минут слейте воду. Всыпать в него сахар, размешать и отправить на плиту кипятиться.

Банки наполняем второй раз и закручиваем крышки.

Возьмите любой виноград. Мне больше нравится с Изабеллой. Я люблю этот аромат с детства.

Благодарю за внимание и желаю удачной консервации!

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

С наступлением зимы хочется побаловать себя вкусными фруктами или соками.Натуральные компоты из желтой сливы помогают восполнить запас витаминов в холодное время года. Такая консервация делается очень быстро, и в результате получается вкусный и полезный напиток.

Как сварить сливовый компот на зиму

Слива очень ароматна и вкусна, при этом обладает массой положительных качеств, поэтому ее часто используют при лечебном или диетическом питании. В нем много пектинов, сахаров, витаминов, органических кислот. Желтый сорт сливы отличается высокой урожайностью, поэтому с его помощью часто проводят консервирование — компоты, джемы и варенье.

Планируя приготовить заготовку на зиму из этих ароматных плодов, необходимо придерживаться нескольких советов:

1. Зимнюю уборку следует производить с тех плодов, от которых косточка отделяется максимально легко.
2. Если консервирование производится из крупных плодов, их необходимо разрезать пополам, удалив косточку.
3. Плод должен быть спелым и сочным.
4. Плоды необходимо тщательно вымыть.
5. Плоды бланшированы, что делает их более насыщенными сахаром.
6. Количество сахара определяется в зависимости от сорта сливы.
7. Аромат напитка станет ярким, если добавить гвоздику (около 1 щепотки), яблоко, персик, корицу, алычу, ванилин, красное вино.

Сливовый компот рецепт на зиму

Консервирование слив — очень простая процедура при строгом соблюдении рецепта. Такие вкусные компоты на зиму можно приготовить с появлением первого урожая. Рекомендуется добавлять различные ингредиенты, чтобы вкус напитка был ярче и интереснее.Не высыпайте сразу весь сахар, иначе консервация получится очень сладкой.

Сливовый компот из желтых слив с лимоном

Консервированный компот из желтых слив очень легко закрыть. Трудолюбивые хозяйки всю зиму радуют семью вкусным витаминным напитком. Бланк состоит из следующих компонентов (из расчета ингредиентов на литровую банку):

• сорт желтой сливы — 2 ст .;
• лимон — 1 фрукт;
• сахар белый — 1 стакан;
• вода — 2 ст.

Напиток можно приготовить по следующей схеме:

1. Для начала нужно хорошенько подготовить плоды — их промываем, протыкаем сверху вилкой.
2. Чистую и сухую банку наполняют фруктами, затем их нужно залить кипятком (1 литр). Сверху ставится крышка.
3. Проходит минута, после чего необходимо слить жидкость в отдельную емкость.
4. Кастрюля, в которую налили сироп, ставится в огонь.Затем нужно добавить лимонный сок с сахаром.
5. Когда жидкость закипит, состав кипятят пару минут.
6. Плоды залить горячим сиропом. Накройте банки сверху.
7. Для естественной стерилизации емкость должна постоять 20 минут.
8. Затем консервацию нужно свернуть, перевернуть вверх дном, завернуть в полотенце.

Рецепт заготовки желтой сливы с семенами на зиму

Вкусный сладкий компот из зимней желтой сливы готовится легко и быстро.В состав этого блюда входят следующие ингредиенты:

• слива свежая — 2,7-3 кг;
• сахар — 700-750 г;
• вода — 1,25-1,75 л.

Сварить сливовый напиток поможет следующая схема действий:

1. Плоды промывают в холодной воде, разрезают пополам, удаляют семена и плодоножки.
2. Заготовка раскладывается по подготовленным банкам.
3. В кастрюлю наливают сахар, наливают воду, кипятят сироп.
4. Банки наливают жидкостью, закрывают крышками.
5. Поместите банки в большую кастрюлю с горячей водой.
6. Пастеризация длится 15 минут.
7. Банки закрывают стерильными крышками, переворачивают вверх дном, накрывают одеялом и оставляют до полного соприкосновения.

Консервы сливы с персиками

С наступлением зимы можно побаловать себя вкусным напитком с персиками. Для его приготовления вам понадобится:

• персики — 2-3 шт .;
• слива — 8-9 шт.;
• сахар — 1 ст .;
• кипятка.

Рецепт приготовления следующий:

1. Фрукты нужно помыть, сложить в банки.
2. В кастрюле кипит вода.
3. Фрукты раскладывают по банкам, насыпают сахар.
4. Заливают кипятком, банки закрывают крышками, закатывают.
5. Чтобы сахар не оставался на дне, емкость необходимо слегка встряхнуть, так как он должен полностью раствориться.
6. Банки переворачивают крышками, накрывают теплым одеялом и дают полностью остыть.

Желтая слива на зиму со сливой

Зимой можно порадовать и удивить семью ароматным и невероятно вкусным пряным компотом не только из желтых слив, но и из алычи. При желании можно использовать другие дополнительные ингредиенты — например, яблоки. Для его приготовления вам потребуется взять следующие компоненты:

• алыча — 2.8-3,2 кг;
• слив — 3,3-3,6 кг;
• корица — 1 палочка;
• сахар — 420-460 г;
• ванилин — 1 щепотка;
• гвоздики — 10-12 шт .;
• вода.

Процесс приготовления следующий:

1. Рекомендуется употреблять слегка недозрелые плоды, но не зеленые, иначе готовый напиток будет слишком кислым.
2. Все плоды тщательно перебирают, плодоножки удаляют. Кости можно оставить.
3. Банки стеклянные стерильные, готовятся металлические крышки.Процедура стерилизации не является обязательной.
4. Плоды колют сверху вилкой или делают небольшой надрез для лучшего впитывания сахара.
5. Варить 40% сироп в кастрюле. Для его приготовления берется 400 г белого сахара на один литр воды. В сироп добавляют специи — гвоздику, ванилин, корицу.
6. Затем плоды выкладывают, варят не более 5 минут.
7. Фрукты вынимают из сиропа шумовкой, раскладывают по подготовленным банкам.
8. Сироп кипятят пару минут, разливают по емкостям.
9. Сверху банки закрыты крышками, герметично закрыты.
10. Емкости переворачивают вверх дном, накрывают полотенцем или одеялом, оставляют на некоторое время до полного остывания, затем помещают на хранение в подвал или кладовую.

Компот из яблок и слив на зиму

Яблоки выбирайте кисло-сладкие сорта, без примесей и потемнений.По желанию при варке компота можно добавить пару стеблей мяты…

Ингредиенты

Яблоко — 1-2 шт.

Сливы — 3-4 шт.

Сахарный песок — 80-100 г

Лимонная кислота — 1 щепотка

Вода — 700 мл

Процесс приготовления

В разгар летне-осеннего сезона фруктов компот из яблок и слив на зиму не готовится только ленивая хозяйка. Эти плоды настолько популярны в каждом городе, что кажется, будто у каждого во дворе дома есть слива или яблоня.Наверное, поэтому мы так привыкли к вкусу этого напитка и считаем его своим.

Пробка для зимнего яблочно-сливового компота очень проста: на 1 литр емкости потребуется всего 1 большое яблоко или 2 средних и 3-4 сливы сорта «Венгерская», сахар и небольшая щепотка лимонной кислоты для подчеркивания фруктового вкуса. .

Яблоки выбирайте кисло-сладкие сорта, без примесей и потемнений. По желанию при варке компота можно добавить пару стеблей мяты, а после удаления — она ​​придаст напитку освежающую нотку.

Яблоки разрезаем пополам, вынимаем из них косточки и промываем в воде. Затем нарезаем дольки в емкость. Сливы тоже промыть. При желании можно удалить с них косточки, а я компот обваливаю целыми сливами. Главное помнить, что консервированный яблочно-сливовый компот с косточками хранится около 1 года, а без них — 1,5-2 года.

Переместите фрукты и нарежьте их в подготовленную чистую банку.

Залейте кипятком и накройте жестяной крышкой.Оставьте на 20 минут для запаривания.

Затем замените крышку на пластиковую и добавьте жидкость в кастрюлю. Добавьте к нему сахар и щепотку лимонной кислоты. Доводим сироп до кипения, ставя кастрюлю с содержимым на плиту.

Второй раз заправим фрукты сиропом и сразу укупорим. Если у вас есть вакуумные колпачки, прикрутите их до упора. А если жестяные, то ошпарьте их кипятком и забейте ключом для консервирования. Переверните банку вверх дном и проверьте герметичность укупорки.

Емкости с собранными собранными фруктами из яблок и слив дают остыть, а затем переносят на хранение в чулан, кладовую и т. Д., Открывая, когда вы хотите его выпить, и не дожидаясь зимних холода.

Приятно вам!

Сливовый компот на зиму в банках. 8 рецептов простых рецептов вкусного напитка

Наши сады и огороды к осени заполняются и дают нам много вкусных овощей и фруктов.Даже если вы ничего не выращиваете самостоятельно, на полках магазинов и рынков есть самые разные сорта. Пришло время собирать сливы. У меня на даче их родилось очень много, поэтому я уже приготовила и собрала множество вкусных рецептов. Сегодня заготавливаем сливовый компот на зиму: варим и раскатываем в банки.

Рецептов так много, что выбрать довольно сложно. Чтобы не заблудиться и выбрать тот, который вам подходит, изучите все рецепты.

Компот можно приготовить только из слив или смешать их с другими фруктами и ягодами.Вкус изменится, но только в лучшую сторону.

Самый простой способ приготовить дачную среднюю сливу с очень богатым урожаем или даже купленную в магазине, но с желанием сделать побольше заготовок — например, на всю зиму или большую семью — это приготовить приготовить сливовый компот с семенами. Вынуть косточку из каждого тонкого крема — занятие довольно трудоемкое и не каждый может себе это позволить и свободное время. Следовательно, нельзя этого делать. Сварить компот с семечками, тогда убрать их в готовые плоды не составит труда.А компот можно пить без самих слив, вынимая их. Это на ваш вкус. Самое главное, что по этому рецепту компот из сливы готовится очень быстро и легко.

Вам понадобится:

• слив — 450-650 г;
• вода фильтрованная — 3 л;
• сахарный песок — 150-300 г.

Последний компонент добавлен исходя из вкусовых предпочтений. Тем, кто любит сладкое, рекомендуется употреблять большее количество.

Приготовление:

1. Сливу нужно перебрать, удалить испорченные и гнилые плоды. С помощью зубочистки или простой иглы сделайте по несколько проколов в каждой. Это необходимо для получения насыщенного вкуса и аромата.

Совет! Если вам нужно приготовить легкий напиток, то протыкать плод не стоит.

2. Вылейте подготовленные сливы в чистую, предварительно простерилизованную банку. Укрыться.

3. Приступим к приготовлению сладкого сиропа.Для этого в отдельную кастрюлю наливаем указанное количество воды, всыпаем сахарный песок и размешиваем. С момента закипания уменьшите температуру нагрева и продолжайте готовить 2-4 минуты.

4. Наполнить банку приготовленным сиропом, плотно закатать. Перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом.

Через несколько месяцев зимой вас будет ждать яркий и вкусный сливовый компот, который напомнит о лете.

Как приготовить компот из слив и яблок на зиму

Для приготовления витаминного напитка в 3-х литровой банке необходимо приготовить следующие компоненты:

• яблоки среднего размера — 300-450 г;
сливы
• — 300 г;
• чистая вода — 3 литра;
• сахарный песок — 300 г.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю указанное количество воды и поставьте на плиту. Пока вода кипит, приступаем к приготовлению фруктов. Сливу и плоды яблока промыть, удалить плодоножку.

Совет! Если используются покупные яблоки, а не садовые, то их нужно нарезать дольками.

2. Обязательно снимите семенной ящик.

3. Поместите подготовленные фрукты в стерилизованные стеклянные банки.

4. В кипящую воду засыпать сахарный песок.При регулярном помешивании варить 5 минут до получения сахарного сиропа.

5. Наполните банку горячим сиропом, накройте ее и поместите для стерилизации. Время дополнительного нагрева зависит от объема емкости: 1 литр — 20-25 минут, 2 или 3 литра — 30-35 минут.

6. Банки осторожно вынуть, закатать, перевернуть. Оставить в перевернутом виде под толстым полотенцем до полного остывания.

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Этот рецепт приготовления витаминного напитка на зиму предполагает использование 2-х кратного переливания фруктового продукта.Метод консервирования отлично подходит для банок емкостью как от 1 литра, так и до 3. Залейте сливу 2 раза кипятком, она успевает хорошо прогреться. Предлагаем ознакомиться с пошаговой инструкцией по приготовлению компота на 3-х литровую банку.

Слива обладает множеством полезных свойств для человеческого организма. Главное — улучшить работу пищеварительного тракта, не допуская образования запоров. Натуральный состав и сочетание сливы с абрикосами делают напиток более вкусным, ароматным и интересным.Компот готовится без стерилизации, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Вам понадобится:

• слива мелкая — 350-400 г;
• абрикосы — 400 г;
• сахарный песок — 0,3 кг;
• чистая вода — 1,5 л.

Приготовление:

1. Купленные плоды отсортируйте, удалите испорченные и поврежденные образцы. Удалите стебель, если есть. Перелить в стерильную банку, накрыть крышкой.

2. В чистой кастрюле вскипятить воду, наполнить стеклянную емкость фруктами.Дать постоять четверть часа.

3. Процедить, всыпать сахарный песок и снова довести до кипения. Не забудьте помешивать, чтобы сахар растворился быстрее.

4. Банки залить сладким и горячим сиропом, закатать. Остудить, сначала повернув крышку вниз и укутав теплым одеялом.

Приятного аппетита!

Готовим простой компот из слив и груш

Для многих садоводов и огородников этот рецепт будет актуален.Для меня, например, хорошо плодоносят слива с мелкими плодами и старая груша. Груши там тоже маленькие, не очень сладкие, хоть и ароматные. Вместо того, чтобы есть их просто так, лучше всего на зиму скатать их в компоте. И урожай не пропадет и в консервированном виде они станут намного вкуснее. А зимой так приятно и полезно пить вкусный компот.

Для приготовления необходимо приготовить:

• груши — 2 кг;
• слива — 2 кг;
• сахарный песок — 700 г;
• кислота лимонная — 0.5 чайных ложек

Приготовление:

2. Налейте 3 литра профильтрованной чистой жидкости в подходящую емкость, добавьте лимонную кислоту. Перемешать, выложить грушу и дать постоять 5-8 минут. Напряжение.

3. Сливы промыть, разделить на 2 части и осторожно удалить косточку. В отдельной емкости соединить сливы и груши.

4. Налейте 3 литра фильтрованной воды в чистую кастрюлю. Поставить на плиту. С момента закипания порциями всыпать сахарный песок, перемешивать. В сладкий сироп добавить фрукты, варить, пока фрукты не станут мягкими.

5. С помощью шумовки разложите сливы и груши в стерильные банки так, чтобы они занимали 1/3 объема стеклянной емкости. Наполните емкость фруктовым сиропом. Закатать, остудить и хранить в погребе.

Маленький сливовый компот с косточками и красной смородиной

Сливы — самые полезные фрукты с внутренними косточками. В своем составе они содержат большое количество органических соединений, микро- и макроэлементов, витаминов. Семена содержат 40% жирных масел.Сливы улучшают аппетит, обладают легким слабительным и мочегонным действием. Именно по этой причине вкусный ароматный компот со сливами должен присутствовать в каждом доме. Будем готовить на косточках. Процесс консервирования не заставит себя долго ждать.

Вам понадобится:

• слив свежих — 0,6 кг;
• красная смородина — 300 г;
• сахарный песок — 600 г;
• чистая жидкость — 3-4,5 л.

Приготовление:

1. Красную смородину перебрать, удалить лишний мусор и гнилые плоды.Промыть и высушить. То же самое сделайте и со сливами.

2. Банки объемом 3 литра наполнить на 1/3 объема, накрыть стерильными крышками.

3. Налейте указанное количество воды в подходящую кастрюлю и доведите до кипения. Подготовленные банки наполнить содержимым, накрыть крышкой и оставить в таком виде на 10-20 минут.

4. Слить воду, всыпать сахарный песок. Поставить на плиту и варить, регулярно помешивая, пока сахарные крупинки не растворятся.

5. Наполнить банки, закатать. Отверните крышку вниз, укутайте тёплым одеялом.Оставить без изменений до полного остывания.

Компот из сливы без сахара — как подготовиться к зиме

Не всем можно есть сахарный песок. Чтобы поддерживать в организме необходимый уровень витаминов и других полезных соединений, диетологи разработали рецепты без добавления сладкого продукта. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт.

Вам понадобится:

• слива — 1,4 кг;
• крутой кипяток — 1-1,5 л.

Приготовление:

1.Из указанного количества ингредиентов получаются банки объемом 2 литра. Сливу нужно перебрать, удалить поврежденные и гнилые. Промыть, удалить плодоножку, если есть.

2. Бланшировать фрукты в горячей воде в течение 3-7 секунд. Это требуется для того, чтобы кожица сливы при стерилизации не потрескалась.

3. Переложить в стерильные контейнеры. Накройте крышками. Стерилизовать 10-15 минут. Осторожно снимите и закатайте крышки.

Самый вкусный компот из желтых слив

Есть такая интересная разновидность слив, полностью желтых.Очень вкусные и красивые, плоды некрупные, сочные. Если вы хотите приготовить компот на зиму, то этот сорт для этого отлично подойдет. Готовится он практически так же, как и классический компот из голубой сливы. Но я уверен, вам понравится. Если у вас нет желтой сливы, попробуйте купить ее на рынке или в магазине и приготовьте компот для сравнения.

У неопытных хозяек возникает вопрос, как правильно стерилизовать готовую заготовку? Итак, здесь все легко и просто.Главное — соблюдать технику безопасности. Положите чистую тряпку в большую вместительную кастрюлю на дно. Поставьте на нее банку с содержимым, предварительно накрыв крышкой.

Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она доходила до вешалки. Поставить на плиту. С момента закипания жидкости на сковороде фиксируйте указанное время. Если банок с компотом много, то при каждой новой стерилизации необходимо снова наливать в кастрюлю холодную воду. Иначе банка от перепада температур лопнет.

Консервирование помидоров: как безопасно консервировать помидоры | Консервирование на водяной бане

Вот как можно консервировать помидоры (целые очищенные помидоры) с помощью простого консервирования на водяной бане. Наслаждайтесь вкусом свежих помидоров в течение всего года — чтобы круглый год готовить свежий соус для спагетти, лазанью, чили, супы и рагу. Это может сделать кто угодно! Вот как можно консервировать помидоры — используя только помидоры и лимонный сок!

Примечание. В данном руководстве по консервированию целых томатов используется легкое консервирование в водяной бане. Вы, конечно, можете использовать «консервный автомат», если он у вас есть.ИЛИ вы можете использовать большую глубокую кастрюлю с плоским дном и крышкой .

Изготовление консервированных помидоров — это традиция, которую семьи помнят годы спустя, и она может даже передаваться следующему поколению. Сэкономьте пару дней в августе, или когда помидоры находятся на пике, и наслаждайтесь сохранением лета в банке!

Если вы выращиваете собственные помидоры, важно собирать помидоры спелыми (а не перезрелыми). Но если вы покупаете помидоры, купите помидоры за несколько дней до дня обработки и дайте им созреть при комнатной температуре.Фермеры действительно не могут позволить себе роскошь ждать, пока помидоры достигнут пика спелости, поскольку на этом этапе фрукты становятся слишком легко повреждаемыми, а помидоры продолжают созревать в ящиках или на прилавке, что может привести к их порче.

Урожай, когда помидоры созреют и не более. USDA рекомендует избегать использования помидоров, собранных с мертвых или замороженных растений.

Безопасность прежде всего!

Консервирование, хотя и требует знаний, не так уж и сложно. Однако мы должны добавить меры предосторожности: консервирование должно производиться правильно.
Неправильные методы консервирования могут привести к росту бактерий Clostridium botulinum, вырабатывающих токсин (ботулин), вызывающий ботулизм, который является смертельным заболеванием. Чтобы эта бактерия не разрасталась и не выделяла ботулин из ваших консервов, вам необходимо снизить pH консервной смеси — другими словами, консервирующую смесь необходимо подкислить с помощью лимонного сока, лимонной кислоты или уксуса.

Помидоры с высоким содержанием кислоты и с низким содержанием кислоты

В прошлом помидоры считались продуктом с высоким содержанием кислоты, а это означало, что их можно было консервировать без добавления кислоты.Однако теперь мы понимаем, что кислотность помидора зависит от его сорта и спелости, поэтому невозможно точно определить, является он высококислотным или низко-кислотным. Поэтому, когда дело доходит до консервирования на водяной бане, помидоры всегда следует рассматривать как продукт с низким содержанием кислоты, и в целях безопасности необходимо добавлять кислоту в каждую банку с помидорами и томатными продуктами.

Как консервировать помидоры: рецепт измельченных помидоров

Этот рецепт предназначен для «измельченных помидоров», которые по вкусу и текстуре напоминают разрезанные пополам помидоры.Они идеально подходят для приготовления соусов, супов и тушеных блюд.

Хотя у вас может возникнуть соблазн добавить другие ингредиенты, лучше придерживаться этого рецепта, пока вы действительно не узнаете, как можно, так как он прошел испытания на безопасность и является хорошим введением в консервирование в домашних условиях.

Сколько мне нужно помидоров?
Чтобы приготовить 1 литр измельченных помидоров, вам понадобится около 3 фунтов. помидоров (на 1 пинту, около 1,5 фунта). Если возможно, используйте весы, чтобы отмерить точные суммы. Или, если у вас нет одного под рукой, знайте, что три помидора размером с бейсбольный мяч или восемь сливовых помидоров равны примерно 1 фунту.Типичный консервный завод с водяной баней вмещает банки по семь или девять литров за раз.

Состав

• 3 фунта. помидоров на литровую банку (1,5 фунта помидоров на литровую банку) На помидорах не должно быть трещин, пятен и наростов
• Соль (по желанию)
• Лимонный сок в бутылках (не свежий) или лимонная кислота в порошке

Расходные материалы

• Кастрюля с кипятком; кастрюля с холодной водой
• Кастрюля для томатов
• Ложка шлицевая
• Деревянная ложка или молоток
• Нож для очистки овощей и разделочная доска
• Автоцистерна с водяной баней (ИЛИ большая глубокая кастрюля с плоским дном, хорошо закрывающейся крышкой и подставкой, которая подходит к дну)
• Банки и крышки для консервных банок размером с кварту или пинту (сколько угодно), завинчивающиеся ленты, ткань для протирания банок, подъемник для банок (щипцы для банок)
• Воронка и ковш
• Маркер для маркировки банок

1.Приготовление томатной смеси

Доведите до кипения кастрюлю с водой и тщательно вымойте помидоры, удаляя все мелкие пятна, и сформируйте крест-накрест на дне ножом для очистки овощей. Затем, используя шумовку, окуните помидоры (по три или четыре за раз) в кипящую воду и оставьте примерно на 30 секунд, пока кожица не соскользнет.

Вытащив помидоры шумовкой, они сразу же опускаются в кастрюлю с холодной водой для охлаждения, а затем кладут на чистую тарелку, пока остальные помидоры обрабатываются.

После того, как все шкуры освободились, я снимаю шкуру, вырезаю стебель и жесткую часть сердцевины. Выложив помидор на разделочную доску, нарежьте небольшими кусочками.

Затем поместите примерно одну шестую часть помидоров в большую кастрюлю и раздавите их деревянной ложкой или молотком, чтобы они стали жидкими. Поставьте кастрюлю на конфорку на среднем или сильном огне. Нагрейте и перемешайте помидоры, пока они не закипят, затем постепенно добавляйте оставшиеся кусочки помидоров. Эти кусочки не нужно измельчать, так как они станут мягкими от тепла и перемешивания.После того, как все помидоры будут добавлены, дайте помидорам слегка покипеть в течение 5 минут.

2. Консервирование томатной смеси

Вымойте консервные банки, ленты и отходы, а использование посудомоечной машины облегчит эту задачу.

Банки используются год за годом, но крышки можно безопасно использовать только один раз. Крышки, представленные сегодня на рынке, не требуют активации нагревом перед использованием. Просто убедитесь, что они чистые. Налейте воду в консервную баню на ½ — воды и поставьте на плиту до кипения.

Затем выровняйте банки и добавьте кислоту в каждую из них. Используйте эти меры точно:

• 2 столовые ложки лимонного сока или ½ чайной ложки. лимонная кислота в литровых банках;
• 1 столовая ложка лимонного сока или ¼ чайной ложки. лимонная кислота в поллитровых банках.

Лучше всего добавить кислоту в банки перед добавлением томатной смеси, чтобы 1) вы точно знали, что добавили ее, и 2) случайно не забыли оставить для них место в конце!

• Также добавьте 1 чайную ложку соли в кварты или ½ чайной ложки соли в пинты для аромата, если хотите.

Как только вода в вашей консервной банке закипит, можно продолжать. Выстроив банки на прилавке и добавив кислоту, я переложу горячую томатную смесь в каждую банку, используя воронку, чтобы не пролить. Обязательно оставьте ½ дюйма свободного пространства в каждой банке.

Далее следует ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ шаг — абсолютно необходимо протереть верх банки тряпкой, прежде чем надевать крышку. Любая крошечная частица пищи, оставшаяся на ободке, может привести к неправильной герметизации банки.Наденьте крышку, закрутите винт до упора вручную и приготовьтесь к обработке.

3. Обработка банок

Когда все банки будут закрыты крышками и закручены, осторожно поместите их в консервный бак с водяной баней, используя подъемник для банок.

Убедитесь, что все продолжает кипеть, пока вы наполняете консервный автомат, и что над банками находится не менее 1–2 дюймов кипящей воды. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и начните рассчитывать время обработки.

Источник: Национальный центр консервирования домашних продуктов

Примечание. Обработка занимает больше времени на больших высотах, поэтому сверьтесь с этой таблицей, чтобы узнать, сколько времени требуется в вашем регионе. Для этого пригодится небольшой батарейный таймер. Убрав скопившуюся посуду, я делаю перерыв и читаю, пока мои банки танцуют.

Помня о паре, проверьте свои банки примерно на полпути обработки, чтобы убедиться, что они все еще погружены в воду, кипятят и покрыты ли они не менее чем 1 дюймом кипящей воды.При необходимости добавьте еще кипятка.

Как только таймер зазвонит, я выключаю плиту и очень осторожно снимаю крышку кастрюли, отводя пар от себя. Положив на стол или прилавок рядом красивую деревянную подставку или тканевое полотенце, я медленно вынимаю каждую банку с помощью подъемника для банок и ставлю каждую банку отдельно, чтобы она остыла. Убедитесь, что банки не находятся на сквозняке, так как холодный ветерок может в этом месте треснуть. Вот почему я двигаю их медленно.

Как только все это сделано, я обычно заканчиваю.При остывании и закрытии отдельных банок будет слышен заметный (и обнадеживающий) «хлопок». Я с любовью смотрю на свою прекрасную тарелку летних подарков и жду следующего дня, чтобы закончить работу.

Банки остывают к утру (или в течение 12–24 часов). Я снимаю винтовые ленты (осторожно), потому что иногда на них попадает пища, и когда они остаются включенными, они ржавеют. Я тестирую каждую крышку, осторожно нажимая. Все, что деформируется или сгибается, не закрывается правильно. Немедленно охладите все, что не запечаталось.

Охлажденные баночки для моего «бьюти-шота». Примечание. Убедитесь, что банки прохладные. Керамическая подставка может привести к растрескиванию банок!

Винтовые ленты промывают и откладывают на следующий год. Я маркирую каждую крышку таким образом, чтобы вам не пришлось стирать этикетки с банки, потому что крышка все равно выбрасывается вместе с годом и содержимым. В кладовку идут консервированные помидоры, которые можно использовать в консервированном томатном супе, тушеном мясе, американском мясном соусе (я готовлю локти прямо в смеси) или во всем, что я решаю приготовить в течение долгих зимних месяцев.Ням!

Узнать больше

Настоящее руководство по консервированию было обновлено и проверено фактами по состоянию на август 2020 года Кристиной Ферроли, доктором философии, RDN, FAND. Если вы заинтересованы в консультировании по вопросам питания и образовательной практике, чтобы сделать более здоровый выбор — или просто будьте в курсе последних новостей о еде, питании и здоровье, — посетите страницу Кристины в Facebook здесь.

Рецепт консервированного томатного соуса (+ руководства по водяной бане и консервированию под давлением)

1.Добавьте воды в автоклав, поместите внутрь внутреннюю решетку и загрузите банки.

2. Закройте крышку, доведите до кипения и дайте автоклаву выпустить пар в течение 10 минут.

3. Наденьте груз и дайте автоклаву подняться до 10 фунтов давления (или используйте весовой манометр, в зависимости от вашего автоклава).

ПРИМЕЧАНИЕ: См. Примечания к рецепту для регулировки высоты более 1000 футов над уровнем моря.

4. Время начала обработки после того, как гиря начнет раскачиваться и шипеть, или индикатор часового типа показывает давление 10 фунтов.

5. Обработайте банки объемом пинту и кварту в течение 15 минут.

6. Дайте автоклаву остыть естественным образом и нормализовать давление.

7. Осторожно снимите горячую крышку и подождите еще 10 минут, прежде чем вынуть банки из консервного автомата.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы удалите банки немедленно, вы рискуете сломать банки или сифонировать жидкость , что может помешать надлежащему уплотнению.

8. С помощью подъемника для банок осторожно поднимите банки из консервного автомата и поместите их на кухонном полотенце, сложенном пополам, в защищенном от сквозняков месте.Никогда не ставьте горячие банки на холодную столешницу.

9. Дайте банкам постоять в нетронутом виде не менее 12 часов, 24 часа, если у вас есть место для прилавка.

10. Снимите ленты и проверьте уплотнения, затем переместите в кладовую на хранение. (Если какие-либо банки не запечатались, храните их в холодильнике и используйте в течение дня или двух.)

ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас достаточно томатного соуса, чтобы заполнить все банки, необходимые для работы в автоклаве, я бы использовал автоклав. Пища может нагреться в автоклаве, но, поскольку она обрабатывается меньше времени, она сохраняет больше питательных веществ.Но, если у вас недостаточно банок или автоклава, водяная баня полностью безопасна с этим рецептом.

Компот из кабачков и алычи на зиму. Вкусный компот из алычи и цукини на зиму Компот из алычи с цукини

Если скучный чистый вкус компота надоест, при его приготовлении можно добавить еще один фрукт или овощ. Компот из чернослива и кабачков на зиму — именно тот необычный напиток, который стоит попробовать хоть раз.Казалось бы, сочетание овоща с фруктом и даже кабачка с алычой — идеальная идея. Так кажется на первый взгляд, ведь результат ни с чем не сравним. Сладковато-крахмалистый вкус кабачков прекрасно разбавлен кислинкой алычи.

Положительные свойства кабачков?

Употребление кабачка благотворно влияет на работу желудка и кишечника, а все потому, что он содержит крахмал, белки, сахар, клетчатку и витамины A, B, C, PP.

Это блюда из тыквы, которые диетологи прописывают своим пациентам. Съев несколько граммов такого картофельного пюре наступает чувство сытости, поэтому больше нет желания продолжать употреблять кучу калорийных продуктов. Диета из кабачков у пациентов нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Этот овощ добавляют не только в детское питание, но и рекомендуют людям пожилого возраста. Он предотвращает развитие атеросклероза, улучшает двигательную функцию желудка, активизирует пищеварительную систему.Как мочегонное средство они способны снимать отек, причем не только своей мякотью, но и семенами с цветами.

При гипертонии, гепатите, нефрите, холецистите, сахарном диабете рекомендуется употреблять кабачки в любом виде ежедневно. Для повышения работоспособности сердца и сосудов, желудка, почек, печени также нужно есть кабачки.

Почему кабачки нужно сочетать со сливой?

Рассмотренный сорт сливы полезен не только в свежем виде, он оставляет свои преимущества при переработке.Витамины, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий сохраняются в плодах в любом состоянии.

Сливы, как и кабачки, благотворно влияют на работу желудка. Их сочетание создаст лечебный напиток для снятия боли в этой части тела. Несколько рецептов компота из алычи с кабачками помогут запастись лечебной смесью на несколько месяцев. Обильное содержание калия в этих двух ингредиентах целенаправленно влияет на работу сердца и укрепляет сердечную мышцу.Отличное пищеварение и аппетит — две составляющие регулярного употребления блюд из кабачков и алычи. Ну и, конечно же, вкус полученного компота оставит вам хорошее послевкусие, к которому вы еще не раз вернетесь.

Компот из алычи с кабачками на зиму без стерилизации

Пошаговый рецепт с фото:

Наливая горячую жидкость в холодную банку с фруктами, делайте эту процедуру постепенно, чтобы баночка не треснула от перепада температур.

Компот из алычи с нарезанными кольцами цуккини

Пошаговый рецепт с фото:

Компот из красной алычи с кабачками

Пошаговый рецепт с фото:

Если алыча дала много плодов, а стандартные консервы из компота и варенья уже устали, то компот из алычи с добавлением кабачков на зиму — наиболее рациональный и вкусный способ использования урожая. Предоставленные рецепты можно дополнить собственными новинками, например, ввести еще один овощ или фрукт.

Описание

Компот из алычи и кабачков на зиму получится очень освежающим и ароматным. Такой эффект достигается за счет небольшого использования сахара, а также того, что алыча практически не подвергнется термической обработке, поэтому полностью сохранит свой естественный запах. Сама слива очень полезна, а также придает любому блюду еле уловимую кислотность. Его очень часто используют в грузинской и азербайджанской кухне, всегда добавляют в плов.Большая концентрация именно этой кислоты может испортить компот, поэтому в качестве дополнительного ингредиента будем использовать кабачки.
Удивительные свойства этого овоща позволят нам не беспокоиться о высокой концентрации кислоты в будущем компоте. Ломтики кабачков буквально впитают большую часть кислого вкуса, при этом дополнительно пропитавшись сахарным сиропом, получатся очень вкусными. Пошаговый фото-рецепт подробно описывает процесс приготовления этого чудесного зимнего напитка. Никакие соки никогда не дадут организму больше витаминов, чем домашние компоты.Компот из алычи смело можно подавать к праздничному столу и угощать гостям. Приступим к приготовлению вкусного компота из алычи и кабачков на 3-литровую банку в домашних условиях по очень простому рецепту.

Состав

Компот из алычи и кабачков на зиму — рецепт

Для приготовления такого компота нам понадобится килограмм спелой ароматной алычи, выберите сорт на свой вкус. Плоды необходимо тщательно промыть в холодной воде и обсушить чистым кухонным полотенцем. На этом же этапе нужно удалить все стебли и листья. .

Отобранные кабачки промываем в холодной воде и срезаем с них кожуру тонким слоем. После этого очищенный овощ разрежьте пополам и аккуратно удалите ложкой все семена. Мякоть нарезать небольшими кусочками, как показано на фото.

Теперь приступаем к наполнению чистых и сухих банок. Первым делом выкладываем алычу в каждую банку примерно на треть от общего объема. Затем добавьте к алычу дольки кабачков.В кастрюле растворить сахар и воду, довести жидкость до кипения и приготовить густой сладкий сироп. Сливу с кабачками разливаем по банкам с горячей водой и сахаром, стерилизуем баночки любым удобным способом в течение следующих 15 минут , после чего плотно закатываем крышки. Банки с компотом переворачиваем вверх дном, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.

Консервированные ананасы любят многие. Их можно есть целиком, нарезать на фруктовые салаты, приготовить из них соусы и использовать для приготовления горячих мясных блюд.Однако этот тропический фрукт не растет в садах наших соотечественников. Однако это не значит, что вы не сможете приготовить любимый десерт впрок — его легко заменить компотом из кабачков и алычи, и это под силу практически каждому.

Секреты консервирования

Для того, чтобы компот из кабачков и алычи максимально напоминал ананас и хорошо простоял всю зиму, необходимо знать несколько секретов.

• Кабачки для компота следует выбирать примерно такого же размера по диаметру, что и кольца ананаса.Только в этом случае по форме и вкусу они будут напоминать консервированную мякоть тропического фрукта.
• Сливы для приготовления компота подходят только к желтому цвету, иначе готовый напиток выйдет не того цвета. Снимать кожуру не нужно.
• Сливу и цуккини необходимо хорошо вымыть, цуккини очистить от кожуры и удалить семена. Если в компот попадет хотя бы одна косточка, эффект испортится.
• Укупорить компот можно как в трехлитровых, так и в литровых банках — главное, чтобы они были простерилизованы.
• Колпачки также подходят как для завинчивания шурупов, так и гаечных ключей. Важно только, чтобы они были отварены и позволяли плотно закрывать банки.

Дополнительно вы можете посоветовать залить кабачки сиропом несколько раз и оставить их настаиваться в нем почти до полного остывания, тогда вкус ананаса будет более выраженным.

Компот из алычи и цукини в кусочках

• кабачки — 0,9 кг;
• алыча — 0,3 кг;
• вода — 2 л;
• сахар — 0.3 кг.

Способ приготовления:

• Перейдите, помойте алыву, дайте высохнуть.
• Вымойте кабачки, очистите их ножом или овощечисткой.
• Разрезать пополам вдоль, вынуть ложкой семена из кабачков.
• Мякоть кабачков нарезать кубиками размером примерно полтора сантиметра.
• Стерилизовать 3-литровую банку — для нее указано количество ингредиентов в рецепте.
• Когда банка высохнет, налить на дно алычу, а сверху — кусочки кабачка.
• Воду вскипятить и вылить в банку. Подождите, пока содержимое баночки нагреется.
• Вылейте жидкость из банки в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями и носиком. Важно, чтобы сковорода не была из алюминия, так как этот материал при окислении выделяет токсичные вещества. Подойдет посуда из нержавеющей стали или покрытая эмалью.
• Довести воду до кипения, всыпать сахар и кипятить, помешивая, несколько минут.
• Налейте кипящий сироп в банку со сливой и цуккини.Подождите полчаса и слейте сироп обратно в кастрюлю.
• Снова довести компот до кипения и вылить в банку.
• На этот раз сразу же сверните банку и переверните. Она должна остыть, укутавшись чем-нибудь теплым, например, зимним одеялом.
• Через сутки банку разверните и уберите в кладовку на пару месяцев.

Хранить компот можно дольше, главное не пить до «созревания».Компот по вкусу будет практически идентичен консервированному ананасному сиропу, а кусочки кабачка в нем будут напоминать мякоть ананаса. Если использовать их в составе фруктового салата, изменения почти никто не заметит.

Компотные кольца из алычи и цукини

• кабачки — 1,5 кг;
• алыча — 0,5 кг;
• воды — сколько уйдет в банки;
• сахар — 0,15 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

• Хорошо перебрать алыву, выбросив все испорченные ягоды.Хорошо промойте оставшиеся фрукты и оставьте на время на дуршлаге, чтобы полностью слилась вода.
• Вымойте кабачки. Учтите, что их диаметр не должен быть больше диаметра горлышка банок, в которых они будут храниться. Для компота, который готовится на зиму по этому рецепту, лучше выбирать банки емкостью от 1 литра и даже меньше, простой цилиндрической формы.
• Очистить цукини и нарезать шайбами ​​толщиной около 1 см.Не делайте их более узкими, иначе они не будут хорошо держать форму.
• Выберите бокал или фужер такого размера, чтобы его диаметр был не меньше диаметра семенной части кабачка. С их помощью вырежьте середину каждой «шайбы» кабачка — если разрезать ее ножом, сложно получить достаточно ровный контур.
• Стерилизовать банки общей емкостью 5 литров.
• Сливу распределить по банкам, положив на дно.
• Намажьте колечки цуккини поверх алычи.
• Воду вскипятить и разлить по банкам.
• Закройте банки крышками и оставьте на 4-6 часов, даже на ночь.
• Слейте воду в кастрюлю, отмеряя количество. Подсчитайте необходимое количество сахарного песка. Отмерьте необходимое количество и добавьте в воду.
• Поставить кастрюлю на огонь, варить сироп 2-3 минуты. Наполнить их кольцами алычи и цуккини.
• Через 20 минут верните сироп в кастрюлю, снова доведите до кипения и разлейте по банкам.
• Подождите еще 10 минут, затем снова вылейте сироп в кастрюлю. Доведя до кипения, прокипятите минуту и ​​снова разлейте по банкам.
• Банки с компотом закатать, накрыть крышками и завернуть.
• После остывания снимаем на зиму.

В течение 1,5–2 месяцев компот будет готов к употреблению. Кольца кабачков в нем будут сильно напоминать кольца ананаса. Их можно подавать отдельно или использовать для приготовления других блюд. Сам компот тоже будет вкусным, как ананас.

Воскресенье, 26 июня 2011 г. 11:25 + в цитатнике

Несколько лет назад я наткнулся на рецепт «Компот со вкусом ананаса» в журнале «1000 советов». Я читаю это. Не верю. Но все же сделал несколько литровых банок. И … наша семья исчезла. Это теперь наш любимый компот !!! И любим именно «твердый» компонент компота. На фото вверху (фото нашла в инете) в банке на 1/3 жидкости. Так что это возможно. Но последнее время я нафаршировал сливу и цуккини доверху.

Ингредиентов на одну 3-литровую канистру:

Кабачки 2–3 шт.
Слива желтая 300 г
Сахар 140–150 г на литр
Вода

Соотношение цуккини и алычи должно быть 3: 1. Не больше алычи, иначе она прокиснет.

Подготовка:

На дно 3-литровой банки насыпать спелые желтые алычи (красную не брать — это испортит цвет кабачков).
Очистить кабачки, удалить семена (если кабачки большие, удалить сердцевину стаканом) и нарезать небольшими кубиками или тонкими (1 см) кружками (полукругами).Меньше не стоит, они могут развалиться при консервировании.
Положить сверху алычу.
Влить горячую воду и сахарный сироп.
Повторите заполнение трижды (за последние два года я заполнял только дважды). А вкус кабачка будет как ананас! Последние два года, уже набравшись опыта, вечером впервые налил, накрыл, а утром налил, сварил и разлил по паровым банкам, закатал, перевернул и накрыл это на день.

Можно также использовать литровые канистры. Соотношение кабачков и алычи одинаковое. 1/4 алычи, сверху нарезать кубиками цуккини, наполнить банку доверху (в нашей семье любят «твердый» компонент компота). Дальнейший процесс такой же, как и с трехлитровыми банками.

Вкус действительно ананасовый.

Вот еще рецепт. Его можно использовать как для немедленного употребления, так и для консервирования.

Состав :

Кабачки 1 шт.большой

Для маринада на 1 литр воды :

1. Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
2. Лимонная кислота ½ чайной ложки
3. Ароматизатор ананаса 1 чайная ложка

Препарат :

1. Цуккини очистить, нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
2. Используйте стакан, чтобы удалить сердцевину из каждого круга.
3. Доведите воду до кипения, добавьте сахар и лимонную кислоту. Обязательно попробуйте — на вкус должно быть кисло-сладкое.При необходимости добавьте больше сахара или лимонов. Полностью растворите сахар в воде.
4. Теперь добавьте в маринад ананасовый аромат.
5. Поместите кабачки в кипящий маринад, доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
6. Охладите кабачки в маринаде до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.

Такие же кабачки можно приготовить на зиму. Процесс приготовления будет немного отличаться: кусочки кабачков выложить в пастеризованные банки, залить маринадом, затем с момента закипания опустить на 10-15 минут в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и закатать.

Серия сообщений «»:
Часть 1 —
Часть 2 —
…
Часть 15 —
Часть 16 —
Часть 17 — КОМПОТ ИЗ АНАНАСА И АНАНАСА … просто, недорого, очень вкусно … время -проверено …
Часть 18 —

Необычный рецепт домашнего приготовления на зиму — это варенье из алычи. Нейтральный вкус кабачков в сочетании со сливой создаст напиток, по вкусу напоминающий консервированный южный тропический фрукт — ананас.А мякоть кабачков в таком компоте сложно отличить от натурального ананаса. В салате подмены точно никто не заметит.

Урожайность как кабачков, так и алычи достаточно высока, что позволит каждой хозяйке, изучив рецепт приготовления, легко закрыть этот необычный напиток. Для его приготовления используются только спелые плоды, а сам процесс очень простой и быстрый.

Ниже мы расскажем, как приготовить компот из кабачков и алычи.

Рецепт компота из алычи и кабачков на зиму

Состав:

За одну трехлитровую канистру:

• кабачки — 900 г;
• алыча желтая — 300 г;
• сахарный песок — 300 г;
• вода очищенная — 2 л.

Препарат

Желтую алычу промываем проточной холодной водой и бросаем на дно банки, промываем и тушим десять минут.У моих кабачков избавляемся от сердцевины с мякотью и семенами, а также от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем в банку поверх алычи. Нагреваем воду до кипения, переливаем в банку и оставляем остывать до приятного тепла, накрыв стерильной крышкой. Затем возвращаем жидкость обратно в кастрюлю, всыпаем сахарный песок, кипятим пять минут, выливаем обратно в банку. Сразу заклеиваем крышку и помещаем компот под теплое одеяло для самостоятельной стерилизации, перевернув банку вверх дном.Когда компот остынет, уберите его в темное место для хранения.

Компотные кольца из алычи и кабачков на зиму

Состав:

• кабачки;
• алыча желтая;
• сахарный песок — 200 г;
• вода очищенная — 1 л.

Препарат

Банки промываем содовым раствором, стерилизуем над паром и сушим. Каждую из них заливаем промытой и сушеной алычей на треть.Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной в один сантиметр. Удалите сердцевину с семенами при помощи стакана, получив кольца, напоминающие консервированный ананас. Выкладываем их поверх алычи, наполняя банку доверху, и заливаем сиропом. Для его приготовления доведите воду до кипения и добавьте сахарный песок из расчета двести граммов на один литр жидкости. Накройте баночки стерильными крышками и махровым полотенцем и дайте остыть.

Верните сироп в кастрюлю, доведите до кипения, прокипятите две минуты и снова разлейте по банкам.Сразу закатываем крышки, переворачиваем банки вверх дном, накрываем теплым пледом и даем полностью остыть.

Сколько помидоров нужно, чтобы наполнить консервную банку?

Несколько месяцев назад я посадил случайный огород, засунув растения на 50 долларов в любое свободное место, которое смог найти. Надеясь на урожай, достаточно большой, чтобы значительно сократить расходы на продукты и создать бесконечный запас помидоров, я пригрозил своей семье домашним кетчупом. Как все вышло?

По правде говоря, результаты были неоднозначными.Все росло с энтузиазмом, и моим самым большим успехом были стабильные поставки трав — в основном кинзы, базилика, петрушки, чеснока и тимьяна — что в сумме дало большую экономию. По сравнению с прежними временами, когда я регулярно покупал в продуктовом магазине 1,99 доллара за пучок трав, я, вероятно, экономил 8 долларов в неделю, выращивая свой собственный. В течение пяти месяцев это позволило сэкономить около 200 долларов и многократно окупить первоначальные вложения.

Что до салата, ну, я получил около дюжины салатов на ужин — очень вкусных — из моего урожая.Однако, когда в конце июля меня не было в городе на две недели, большая часть салата улетела, и я вернулся домой к высоким цветущим кустам с красными листьями. В целом, я, вероятно, сбрил свои счета за салат на 30 долларов.

А что с помидорами, спросите вы?

Мои пять густых томатов — бифштекс, слива и вишня (красные и оранжевые) в значительной степени захватили двор. Мне было лень ставить их на стекинг, поэтому они вели себя как лозы пассифлоры, врастая в соседние растения для дополнительной поддержки.С августа помидоров было много. И еще много гниющих на корню.

«Это преступление, когда вы позволяете всем этим помидорам пропадать даром», — сказала Джули вчера вечером, когда была в гостях. На следующий день она отправила мужа обратно, чтобы набить рюкзак, из которого ей удалось приготовить достаточно томатного супа, чтобы обслужить восемь человек на званом ужине.

«Это преступление, когда вы позволяете Джули забрать все наши помидоры», — пожаловался мой муж по дороге домой с ужина.

И вот однажды на прошлой неделе я решил консервировать свои оставшиеся помидоры — ВСЕХ. Я купил дюжину консервных банок для приготовления, затем пошел в сад с корзиной для бушелей и собрал все спелые или полусозрелые помидоры, которые смог найти. Их было около миллиона.

Когда на плите закипела большая кастрюля с водой, я почувствовал себя добродетельным первопроходцем и начал фантазировать обо всех комплиментах, которые я получу на зимних званых обедах, где я буду подавать томатные супы. соусы и чили.«Да, они вкусные, правда?» Я бы сказал. «И кажется, что запасы бесконечны».

Я мало что знал…

Мой рецепт простой (помимо помидоров я добавляю в каждую банку лимонный сок, соль и базилик; пошаговые инструкции см. Ниже). Но с таким большим количеством помидоров у меня все равно ушла большая часть утра, чтобы стерилизовать, очистить, измельчить, посеять семена, приготовить, наполнить банки, вскипятить банки … и после всего этого у меня осталось пять банок консервированных помидоров.

Пять.

Да, кувшины красивы и окрашены в драгоценный камень, когда на них падает свет. И я уверен, что это будут самые вкусные консервированные помидоры на свете. Из них получится фантастический соус, суп из амброзии, перец чили, чтобы заставить мужчин плакать. Но: пять банок?

У меня достаточно консервированных помидоров для одной партии соуса, одной кастрюли супа и одной ночи чили. Вот вам и помидоры на зиму. Я полагаю, что сэкономил 10 долларов в продуктовом магазине на консервированных помидорах, но консервные банки обошлись мне в 11 долларов.

Краткое содержание:

• Чистая экономия на травах и салате: 180 долларов
• Чистая потеря томатов: 1 доллар
• Волнение от случайного огорода: бесценно

Все еще хотите рецепт консервированных томатов? См. ниже.

Консервированные огородные помидоры

Ингредиенты:

• Каждый помидор, который попадется вам в руки (вы можете смешивать сорта сливы и бифштекс, без проблем; я не использовал помидоры черри, потому что после того, как вы очистите их, что останется?)
• Соль
• Лимонный сок
• Базилик

Инструкции:

Пока вы стерилизуете полные банки и крышки в духовке с температурой 225 градусов (расположенной одним слоем на противне для нагрева в течение 20 минут), наполните заполните самую большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения.

Нарежьте крестик на дне каждого помидора и бросайте помидоры по несколько в кипящую воду (не хотите, чтобы они переполнялись). Выловите их шумовкой, когда кожица начнет выглядеть дряблой и дряблой.

Дайте помидорам остыть на дуршлаге в течение нескольких минут, прежде чем брать их в руки. Очистите, удалите сердцевину и разрежьте на четвертинки, удалив семена помидоров и кашицеобразное желе.

Нагрейте сотейник и добавьте помидоры, измельчая их картофельным пюре, чтобы они приобрели сочную консистенцию.Варить около 10 минут на среднем огне, пока немного воды не выкипит.

Пока помидоры готовятся, приготовьте каждую банку, добавив в нее щепотку соли, веточку базилика и столовую ложку лимонного сока. Затем добавьте помидоры, чтобы заполнить банки, оставив пространство для дыхания на 1/2 дюйма в верхней части банки (помидоры будут расширяться). Вытрите банки, чтобы они были плотно закрыты. Плотно закрутите крышки, но не слишком плотно — воздух должен выйти.

Наполните самую большую кастрюлю пресной водой и добавьте фляги.