Как приготовить мясной фарш — пошаговый рецепт с фото

Чтобы измельчить мясо в мясорубке или кухонном комбайне понадобится немного времени. А если еще и заморозить впрок, то можно приготовить в любое время и даже на скорую руку массу вкусных мясных блюд из домашнего фарша.

Шаг 1

Готовить фарш лучше всего из смешанного мяса: ¾ говядины, а остальное мясо – по вкусу: свинина, баранина или филе курицы. Можно приготовить фарш из одного вида мяса: говядины, баранины или курицы. Но не следует использовать для приготовления котлет и запеканок чисто свиной фарш, его надо смешать с другими видами мяса.

Шаг 2

Мясо вымыть, очистить от кожи, пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку (блюда из мяса, пропущенного через мясорубку, вкуснее, чем из мяса, измельченного в комбайне). Легче всего прокручивать через мясорубку слегка замороженное мясо.

Шаг 3

Если фарш используется в тот же день, а не замораживается впрок, для пикантности можно прокрутить зелень, лук или чеснок – все зависит от рецепта и личных предпочтений. В последнюю очередь прокрутить 1-2 сухарика, чтобы очистить мясорубку от остатков фарша.

Шаг 4

Фарш посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать (лучше руками или деревянной толкушкой) до однородного состояния. Если консистенция фарша очень плотная, то в массу добавить воду, молоко или сливки, вновь хорошо перемешать.

Шаг 5

Можно прокрутить сразу много мяса, разложить порциями в небольшие полиэтиленовые пакеты и затем осторожно раскатать скалкой в лепешку (такие лепешки занимают мало места в морозильной камере, их легко можно разломать на кусочки нужной массы и такая лепешка быстрее оттает).

Шаг 6

Теперь фарш можно заморозить и использовать по мере надобности в течение нескольких месяцев. Приятного аппетита.

Фарш домашний – рецепты домашнего фарша, как приготовить домашний фарш

Фарш домашний – основа бесчисленного количества любимых всеми блюд: котлет, тефтелей, фрикаделек, пасты, пиццы, запеканок, лазаньи, мясных рулетов, пирогов, блинчиков, пельменей, хинкали, чебуреков и многого другого. И нет ничего вкуснее, когда эти блюда целиком и полностью приготовлены своими руками. О преимуществах домашнего фарша перед магазинным и говорить нечего – он всегда получается вкуснее и нежнее, а в его качестве можно не сомневаться, ведь он готовится из свежего мяса и в нем нет никаких лишних добавок. К тому же блюда из фарша очень любят дети, и это еще одна причина, чтобы приготовить фарш домашний самостоятельно. А о том, как это сделать, мы с удовольствием вам расскажем!

Фарш домашний может быть приготовлен из говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, курицы, индейки и рыбы. Фарш птицы, кролика и рыбы – диетические варианты, которые отлично подходят для детского и лечебного питания. К выбору мяса следует подходить со всей ответственностью, так как вкусный домашний фарш получится только из качественного продукта. Наиболее вкусным считается фарш, сделанный из комбинации разных видов мяса. Так, например, говяжий или куриный фарш сам по себе получается сухим, поэтому эти виды фарша рекомендуется «сдабривать» свининой. Самый популярный кулинарный микс – это фарш, приготовленный из говядины и свинины в равных пропорциях. Идеальный вариант – смешать говяжью лопатку или грудинку со свиной шейкой или лопаткой. Баранину рекомендуется добавлять к другим видам мяса в небольших количествах ввиду ее специфического вкуса, а в чистом виде использовать для приготовления восточных блюд. Для приготовления фарша из говядины следует брать вырезку, лопатку или грудинку, для фарша из свинины – шейку, лопатку или плечо (свинина обязательно должна быть с жировыми прослойками, чтобы фарш не был сухим), для фарша из баранины – бедро и огузок, для фарша из курицы или индейки – грудки и ножки, для фарша из кролика – переднюю часть тушки или задние ноги.

Для приготовления рыбного фарша необходимо взять рыбу без мелких косточек и выраженного рыбного запаха.

Чтобы сделать фарш домашний, вам потребуются мясорубка, кухонный комбайн или блендер. Хорошо заточенные ножи бытовой техники – залог получения качественного домашнего фарша. В то время как мясорубка является самым универсальным вариантом, в блендере не рекомендуется измельчать жилистое мясо. Если вы используете замороженное мясо, оно должно постепенно оттаять на нижней полке холодильника. Далее мякоть следует отделить от костей, в том случае если это не филе, удалить пленки и сухожилия и тщательно промыть мясо под проточной водой. При использовании курицы с мяса необходимо снять кожицу. Говядину, свинину и баранину следует перемалывать вместе с жиром, так как он придает фаршу мягкость и сочность.

Рецепты фарша

Помните: чем тщательнее вы измельчите мясо, тем более нежным получится фарш. Именно поэтому рекомендуется пропускать фарш через мясорубку дважды. Чтобы придать фаршу пышность и воздушность, его можно повторно измельчить в блендере вместе с рубленым льдом или тщательно вымесить руками, обогащая кислородом. Фарш домашний из говядины или птицы зачастую получается суховатым по причине низкого содержания жира, но существуют простые приемы, которые позволяют сделать такой фарш сочным. Так, например, в сухой фарш можно добавить небольшое количество воды, растительного масла, сливочного масла, молока, сливок, сметаны, томатного сока или сала. Сделать фарш домашний сочным также поможет его отбивание. Для этого фарш нужно поместить в полиэтиленовый пакет, завязать и с силой отбить об стол, пока не появится сок. Также фарш можно отбить без пакета, бросая его на стол или в миску. Сочность итогового блюда в данном случае гарантирована. Рыбный фарш в большинстве случаев получается постным, поэтому в него рекомендуется добавлять немного сливочного масла, жирных сливок, сала или тертого сырого картофеля. Также рыбный фарш выиграет от добавления в него небольшого количества лимонного сока или сока лайма.

Лук в фарш может добавлять в сыром или обжаренном виде – он также сделает фарш более сочным и вкусным. На 1 кг мяса принято добавлять 1-2 луковицы среднего или крупного размера. Яйца в фарше выступают связующим компонентом, поэтому их нужно добавлять в том случае, если в дальнейшем фаршу будет придаваться форма, например, при приготовлении котлет, тефтелей, колбасок или рулетов. Перебарщивать с яйцами не стоит, так как яичный белок может сделать фарш жестким (двух яиц на 1 кг мяса будет достаточно). Вместо яиц также может использоваться тертый сыр, тертый сырой картофель или картофельный крахмал. Не забываем про ароматические добавки – пряная зелень (петрушка, укроп, кинза), специи (черный перец, кориандр, хмели-сунели, мускатный орех и т.д.) и чеснок придадут фаршу неповторимый вкус. Помните, что компоненты, влияющие на консистенцию фарша, добавляются в ходе его вымешивания, а компоненты, влияющие на вкус (соль и приправы), в конце. Соль добавляется из расчета около 1 чайной ложки на 1 кг фарша.

При приготовлении котлет в фарш обычно добавляется немного батона, предварительного замоченного в воде или молоке (в соотношении 1:1), или манная крупа – это сделает котлеты более мягкими и сочными. Также можно смешивать мясо с тертыми овощами (капустой, кабачком или морковью) – в данном случае у вас получится пышный сочный фарш. Бывает и такое, что фарш домашний получился излишне сочным, и в нем очень много жидкости 2 здесь вам на помощь придут панировочные сухари, мука или размятый вареный картофель.

Чтобы сэкономить время, советуем вам приготовить фарш домашний сразу в большом количестве, чтобы его можно было заморозить и использовать по мере необходимости. Следует учесть, что в данном случае дополнительные ингредиенты, такие как лук, масло, сливки, соль и специи, следует добавлять фарш перед готовкой, а ни в коем разе не перед заморозкой, так как это может изменить вкус блюда. Перед заморозкой фарш лучше разделить на порции (примерно по 0,5 кг), разложив их по отдельным пакетам или контейнерам, а вот свежий фарш должен храниться в холодильнике не более суток перед готовкой.

Если вы используете фарш домашний непосредственно после его приготовления, советуем вам поместить его в холодильник на час-другой, чтобы он равномерно пропитался солью и специями.

Согласитесь, фарш домашний не идет ни в какое сравнение с покупным! Благодаря современной бытовой технике измельчение мяса занимает всего несколько минут, зато приготовленные из фарша блюда будут радовать вас и ваших близких очень долго. Далее предлагаем вам ознакомиться с вариантами приготовления вкусного домашнего фарша.

Фарш домашний из свинины

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 небольшая луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1 картофелина,
1/2 чайной ложки соли,
1/3 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Лук и картофель очистить и нарезать кусками среднего размера. Свинину прокрутить через мясорубку дважды. Отдельно прокрутить картофель, лук и чеснок. Часть образовавшегося сока слить, чтобы фарш не получился слишком жидким. Добавить овощную массу к фаршу и хорошо перемешать. Фарш посолить и поперчить, снова перемешать. При желании фарш можно отбить.

Фарш домашний из говядины

Ингредиенты:
700 г говядины,
1 большая луковица,
3-4 столовые ложки сметаны или сливок,
1 чайная ложка горчицы (по желанию),
1 чайная ложка сушеного укропа,
1/2 чайной ложки молотой паприки,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину нарезать на куски и измельчить с помощью мясорубки или блендера до получения однородной консистенции. Добавить мелко нарезанный лук, сметану или сливки, горчицу по желанию (она придаст фаршу пикантность), соль, сушеный укроп и специи. Тщательно все перемешать.

Фарш домашний из свинины и говядины

Ингредиенты:
1 кг свинины,
1 кг говядины,
3 большие луковицы.

Приготовление:
Мясо промыть и нарезать на куски. Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Измельчить мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна, чередуя свинину, говядину и лук. В первый раз следует перемолоть мясо, используя насадку с крупными отверстиями, а во второй – с мелкими отверстиями. Если фарш предназначается для заморозки, его нужно разделить на порции, поместить в пакеты и убрать в морозильную камеру. Если вы будете готовить из фарша сразу, посолите его и добавьте специи по вкусу. Для указанного количества продуктов потребуется примерно 2 чайные ложки соли.

Фарш домашний из свинины и говядины (для котлет, тефтелей и голубцов)

Ингредиенты:
500 г говядины,
500 г свинины,
2 средние луковицы,
2 яйца,
200 г белого хлеба или батона,
200 мл молока,
3 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину, свинину и луковицы нарезать на куски. У хлеба удалить корочку и замочить в молоке на 10 минут, после чего отжать. Прокрутить через мясорубку мясо вместе с луком, хлебом и чесноком. Добавить в фарш яйца, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымесить фарш.

Фарш домашний из курицы

Ингредиенты:
1 кг филе куриных грудок,
250 г свиного сала,
2-3 зубчика чеснока,
3-4 веточки петрушки,
1 чайная ложка молотого кориандра,
1 чайная ложка молотой паприки,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Куриное филе и сало нарезать на кусочки. Пропустить через мясорубку курицу, а затем сало. Смешать между собой, добавить соль, специи, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. При желании зелень и чеснок можно прокрутить через мясорубку вместе с мясом. Тщательно вымесить куриный фарш.

Фарш домашний для пельменей

Ингредиенты:
500 г говядины,
150 г лука,
2 зубчика чеснока,
2-3 столовые ложки молока,
2/3 чайной ложки соли,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолить, поперчить по вкусу и вымесить фарш руками. Затем добавить молоко и вымесить фарш еще раз. Фарш для пельменей готов.

Фарш домашний из индейки

Ингредиенты:
1 кг индейки,
1 луковица,
1 картофелина (или 100-150 г кабачка),
2-3 зубчика чеснока (по желанию),
1 чайная ложка соли,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Нарезанную на куски индейку пропустить через мясорубку вместе с крупно нарезанным луком и чесноком. Отдельно пропустить через мясорубку картофелину или кабачок. Смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками.

Фарш домашний из рыбы

Ингредиенты:
800 г рыбного филе (например, трески, палтуса или тилапии),
1 луковица,
2 яйца,
3 ломтика батона,
200 мл молока,
40 г манной крупы,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Батон замочить в молоке на 5-10 минут, после чего отжать. Рыбное филе прокрутить в мясорубке. Смешать с тертым на мелкой терке луком и батоном. Добавить яйца, манную крупу, соль и специи по вкусу. Тщательно все перемешать. Перед использованием дайте фаршу постоять в холодильнике около получаса, чтобы манка разбухла.

Фарш домашний – чудесная тема для кулинарных импровизаций и экспериментов. Этот простой ингредиент позволяет приготовить массу вкуснейших сытных блюд и отлично разнообразить рацион. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Шесть секретов, как сделать самый идеальный домашний фарш • INMYROOM FOOD

До того, как в XIX веке австрийский изобретатель, заботясь о своей жене, придумал мясорубку, хозяйки долго и мучительно измельчали куски мяса специальным ножом — фарш получался очень грубым, а блюда из него с трудом пережевывались. Сегодня, чтобы получить мясную мякоть, нам не нужно даже крутить ручку: блендеры и электрические мясорубки значительно облегчили нам жизнь и сократили время нашего пребывания на кухне. Но поручив технике самую грубую работу, нельзя расслабляться: важно помнить о множестве тонкостей, необходимых для приготовления вкусного фарша.

Выбирайте мясо правильно

Пожалуй, не стоит много говорить о преимуществах домашнего фарша перед покупным. Они очевидны — начиная от отсутствия в самостоятельно сделанном фарше сомнительных консервантов и заканчивая совершенно иным вкусом. Идеальный фарш должен быть прокручен из свежего, не замороженного, мяса, потому что только в нем сохраняются все полезные вещества. Это же правило касается курицы и рыбы.

Помните: плохое мясо — плохой фарш. Поэтому подходите к выбору мяса ответственно. Имейте в виду, что выбор мяса напрямую зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить, и очень часто наиболее выигрышным вариантом будет комбинация разного мяса. Самый универсальный фарш — смесь говяжьей лопатки или грудинки с добавлением небольшого количества свиной шейки или лопатки. Так продукт не получится чересчур сухим. 

Приготовьте мясорубку

Мягкий, вкусный фарш с большей вероятностью выйдет из мясорубки с острыми ножами: чем легче крутить ручку, тем лучше заточены ножи. Если вы решили использовать блендер, то жилистое мясо может создать вам незначительные проблемы в виде жилок, намотанных вокруг ножа, которые потом придется отскребать.

Лучше всего для измельчения мяса подойдет погружной блендер со специальной рубящей мясо насадкой. Чем мельче вы нарежете мясо, тем больше вы поможете и себе, и мясорубке. Делая фарш, следите, чтобы его консистенция была однородной, не ленитесь в случае необходимости прокручивать мясо дважды.

Добавьте мясу сочности

Покрутили мясо? Отлично! Доводим его до совершенства. Есть множество способов сделать измельченное мясо более сочным: молоко, вода, сливки, яичный белок. Если фарш, наоборот, получился слишком жидким, добавьте в него хлеб, отварной картофель или муку. Чтобы мясо дало сок, положите его в пакет и отбейте как следует о стол. Курицу для фарша нужно очищать от кожи и предварительно отбивать.

Капризнее всего в процессе приготовления фарша ведет себя баранина, отпугивая потенциальных едоков своим резким, специфическим запахом. Но от этого полезнейшего и вкуснейшего мяса отказываться не стоит: попробуйте замариновать или сильно охладить мясо перед готовкой, а в фарш добавить разнообразные специи и много перца.

Вспомогательные продукты

Мясной фарш любит лук, чеснок, специи, травы и не терпит сухости. Рыбный фарш будет гораздо вкуснее, если его приготовить из жирной рыбы, не имеющей крупных костей, и добавить в него немного лимонного сока, а также лук или перец по вкусу. Сочности в этом случае могут добавить сливки или тертый картофель.

В куриный фарш для мягкости добавляют лук, яйца и хлеб. Вкус диетической индейки обычно рекомендуют разнообразить жареными грибами или тертым сыром, а в фарш из баранины часто добавляют масло, муку и сушеную мяту.

Позаботьтесь о хранении

Если вы готовите много фарша и хотите оставить часть на следующий раз, то перед тем, как отправить его в морозилку, лучше не добавлять в него ни соль с перцем, ни лук с чесноком: так он сохранится лучше и не станет жестким. Разумно разделить фарш на порции, разложив его по герметичным пакетам или пластиковым контейнерам. Так вы можете хранить полуготовый продукт около 2 месяцев, при этом не допуская, разумеется, повторной заморозки.

Также помните о том, что если вы захотите смешать несколько видов мяса для какого-то блюда, то хранить фарш из разного мяса следует строго по отдельности. Если вы хотите хранить фарш в холодильнике, помните, что мясной фарш хранится не более 12 часов, а рыбный — не более 6 часов. Для того чтобы быть на 100 процентов уверенным в качестве продукта, маркером напишите на упаковке дату, до которой надо его разморозить и съесть.

Пробуйте разные рецепты

Даже несмотря на то, что в этой статье мы перечислили основные нюансы приготовления вкусного фарша, будет полезно внимательно изучить рецепт каждого блюда из фарша, которое вы собрались приготовить: так, например, для пельменей или котлет требуется тщательно измельченное, сочное мясо, диетические блюда лучше готовить из фарша посуше, а некоторые блюда восточной кухни только выигрывают, если мясо для них не перемалывалось мясорубкой, а было нарублено ножом. Смело включайте блюда из фарша в свой рацион: они усваиваются организмом легче, чем целые куски той же говядины, и при этом не теряют содержащегося в мясе железа, белка и множества витаминов.

Как приготовить фарш из мяса с помощью мясорубки для различных блюд

Мясной фарш — распространённый полуфабрикат, являющийся основой для многих блюд. Это пропущенное через мясорубку, а иногда и рубленое мясо.

Вот распространённые рецепты с фаршем, которые приходят на ум в первую очередь: пельмени, котлеты, пирожки с мясом, паста с мясным соусом.

Самый простой способ — купить готовый фарш в магазине. Но лично я его никогда не покупаю. Вообще никогда! По той причине, что я не вижу, какое мясо было прокручено через мясорубку. А ведь выбор мяса для приготовления фарша — это очень важный момент. Мясо должно быть свежим. Должны быть удалены по возможности жилы, шкурки, хрящи, плёнки. Для одних блюд подойдёт больше жирной свинины, в иные потребуется постная говядина. Есть рецепты и с бараниной. К тому же цена покупного фарша уж точно не будет ниже цены самого мяса. И при этом, повторюсь, мы не узнаем, что же туда положили. Скорее всего это будет мясо, потерявшее товарный вид.

Недаром фарш называют полуфабрикатом — продуктом, который можно превратить в ужин в считанные минуты. Действительно, вбил сырое яйцо, добавил мелконарезанный репчатый лук, кусочек размоченного чёрствого хлеба, соли и специй. Перемешал, налепил котлет и быстро обжарил на сковородке. Осталось только сообразить гарнир, вот и ужин готов. Именно поэтому фарш пользуется популярностью у занятых хозяек. Многие дежурные блюда готовятся из этого полуфабриката.

Я заготавливаю фарш впрок следующим образом. Покупаю на рынке, реже в магазине несколько кусков мяса. И постное, и жирное, и на кости. Выбираю то, что понравится. Дома по возможности срезаю плёнки и жилки. Кости с небольшим количеством мяса откладываю на бульоны и супы. Один большой кусок мяса будет замаринован и запечён в духовом шкафу, что-то пойдёт на гуляш, что-то — для жарки.

А вот обрезки, некондиция, лишний жир как раз останется для фарша. Добавим сюда несколько кусков нормального мяса, не будем жадничать. Чтобы фарш не получился сухим, к постной говядине можно добавить жирное свиное мясо.

Порежем всё мясо небольшими кусочками и …

… прокрутим через мясорубку.

При наличии современной электрической мясорубки этот процесс займёт крайне мало времени. В готовый фарш ничего не добавляйте — ни соль, ни специи, ни лук, ни хлеб. Расфасуйте фарш порционно по пакетам, выпустите воздух, завяжите. И уберите в морозильную камеру.

Чтобы приготовить что-либо из фарша на ужин, переместите утром заготовленную порцию из морозилки в основную часть холодильника с плюсовой температурой. К вечеру фарш разморозится. И вы сможете приготовить запланированный ужин.

Если вы забыли достать фарш заблаговременно, или к вам внезапно нагрянули гости, положите замороженный кусок фарша в миску с горячей водой, не доставая его из пакета. Придётся немного подождать. Но всё равно так фарш разморозится быстрее, чем при комнатной температуре.

Для некоторых блюд требуется рубленый фарш. Его я не заготавливаю впрок, а мелко рублю мясо непосредственно перед приготовлением. Вот так выглядит рубленое мясо и курдючный жир для мантов.

А фарш из мясорубки я, в первую очередь, рассматриваю именно как заготовку для блюд быстрого приготовления. В редких случаях – как заранее подготовленный продукт, также ускоряющий приготовление пищи.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Идеальный фарш: тонкости приготовления | Эксперты объясняют от Роскачества

Многие хозяйки считают фарш незаменимым продуктом, и это не случайно, ведь можно нажарить из него котлет, слепить пельмени, использовать его в качестве начинки для пирогов и блинчиков – и это лишь небольшая часть блюд, приготовленных с использованием фарша.

Мы спросили опытного повара, как приготовить идеальный фарш? Какие виды мяса хорошо сочетаются между собой, а какие хуже?

Виктор Борисович Беляев

президент Национальной ассоциации кулинаров России, бывший генеральный директор комбината питания «Кремлевский», повар, проработавший в Кремле 30 лет

Фарш достаточно прост в приготовлении. Некоторые пытаются всячески усложнить этот процесс, добавляют различные овощи и приправы, но эти компоненты на самом деле не делают вкус лучше. Главное – выбрать правильное мясо и знать, какие виды лучше всего сочетаются друг с другом.

Говядина

Для приготовления говяжьего фарша подходит лопатка или грудинка – эти части достаточно мягкие и содержат много белка. Остальные части довольно жесткие.

Курица

В принципе, для фарша подойдет любая часть курицы: и филе, и срезанное с бедер мясо. А вот кожу использовать нежелательно – в ней могут накапливаться антибиотики, входящие в состав кормов, плюс она слишком жилистая и жирная.

Индейка

Лучше всего использовать филе, потому что мясо бедер у нее слишком жесткое. Из мяса индейки особенно вкусными получаются биточки и фрикадельки. Кстати, мясо птицы обладает высокой клейкостью, благодаря этому готовое блюдо не разваливается.

Свинина

Для фарша рекомендую брать шейку или лопатку. Лишний жирок лучше сразу срезать, потому что это мясо само по себе жирное. По этой причине свиной фарш в чистом виде – не лучший выбор. Сочетайте это мясо с другим видом. Классика жанра – смесь говяжьей лопатки или грудинки с небольшой частью свиной лопатки или шейки – получится сочный и нежирный фарш.

Результаты исследования фарша «Домашний», читайте ЗДЕСЬ

Миксуйте!

Комбинируйте разные виды мяса, от этого блюдо, как правило, только выигрывает. Например, можно на килограмм говядины или телятины взять полкилограмма курицы или индейки – в таком сочетании фарш будет достаточно влажным, но не слишком жирным.

Как приготовить вкусные котлеты?

• Распространенная ошибка – когда в фарш добавляют репчатый лук, картошку, яйцо… Это все не нужно.

• Возьмите курицу и говядину, нарежьте мясо кусочками и проверните его через мясорубку.

• Параллельно залейте холодной водой обычный белый хлеб (без корочки), можно предварительно подсушенный. Добавьте его в мясо и прокрутите второй раз. Если масса кажется суховатой, то можно при прокрутке добавить 100 грамм сливочного масла – это придаст сочности.

• Затем нужно добавлять понемногу воды и взбивать массу руками – благодаря этому фарш насыщается кислородом и становится пышным. Отбивать мясо и добавлять воду нужно до тех пор, пока масса не начнет сходить с рук, это может занять около 10 минут. Фарш готов.

Рецепт от шефа

Котлета «Пожарская»

• Мясо курицы провернуть через мясорубку. 

• В фарш добавить замоченный белый хлеб (100 грамм на полкилограмма фарша).

• Пропустить через мясорубку еще раз, добавить сливки (из расчета 70 грамм на 500 грамм мяса) и взбить массу, добавить соль по вкусу.

• Мякиш белого хлеба нарезать небольшими кубиками. 

• Сформировать котлеты, панировать в хлебных кубиках и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

 

 

 

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Ленивая пицца «Маргарита»

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 350 г томатов в собственном соку;
• 250 г моцареллы;
• 1 багет;
• пучок базилика;
• растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

fanfon/Depositphotos.com

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 2–3 средние луковицы;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
• 4 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• 10 листочков мяты;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты

• 1 кг говяжьего фарша;
• 500 г слоёного теста;
• 200 г грибов;
• 100 г томатного соуса;
• 4 яйца;
• 3 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка и другая зелень — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты

• 500 г фарша;
• 250 мл мясного бульона;
• 50 г твёрдого сыра;
• 5 крупных картофелин;
• 1 крупная луковица;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• 1 столовая ложка вустерширского соуса;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Буррито с фасолью и кукурузой

Hungry Dudes/Flickr.com

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 400 г твёрдого сыра;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 200 г консервированной белой фасоли;
• 100 мл густого томатного соуса;
• 12 тортилий;
• 1 луковица;
• 1 красный болгарский перец;
• оливковое масло для жарки;
• соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками.

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Пастуший пирог

Meng He/Flickr.com

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты

• 500 г бараньего или говяжьего фарша;
• 70 г сливочного масла;
• ½ стакана бульона;
• ¼ стакана молока;
• 3 большие картофелины;
• 2 средние луковицы;
• 2 средние моркови;
• 1 банка зелёного горошка;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Фаршированный лук

photooasis/Depositphotos.com

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты

• 300 г нежирного фарша;
• 50 г сливочного масла;
• 6 больших луковиц;
• по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

Whitney/Flickr.com

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты

• 500 г фарша;
• 5 помидоров;
• 4 булочки для бургеров;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 1 средняя морковь;
• 1 чайная ложка вустерширского соуса;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Запеканка из зити

Emily/Flickr.com

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты

• 450 г макарон зити или пенне;
• 450 г нежирного фарша;
• 200 г пармезана;
• 200 г моцареллы;
• 600 г томатного соуса;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного орегано;
• 1 столовая ложка базилика;
• соль и перец — по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, мясной соус, снова макароны, и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

i.fotorecept.com

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша;
• 200 г густой сметаны;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 2 тонких лаваша;
• соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Способы приготовления фарша: плюсы и минусы

Слово «фарш» происходит от французского farce — «начинка», но сегодня это значение осталось разве что в слове «фаршировать». Ну а под собственно фаршем мы чаще всего понимаем массу из измельченного мяса, рыбы или других продуктов, важнейший ингредиент любой кухни. Без фарша невозможно представить многие из любимых домашних блюд — котлеты, голубцы, суп с фрикадельками, тефтели, тысячи их. Неудивительно, что приготовление фарша для многих превратилось в рутину, а мясорубка — в один из наиболее часто используемых кухонных инструментов. По старой памяти мы считаем домашний фарш лучше покупного, однако и домашний фарш можно приготовить по-разному, и магазинного фарша бояться, как чумы, тоже не стоит. В общем, пришла пора разобраться в разных способах приготовления фарша и понять, какой из них для чего подходит.

Для чего придумали фарш?

Мясо — это мышца, а мышцам свойственно напрягаться и сокращаться. Чем чаще напрягается мышца, тем тверже она становится, и тем более жестким окажется блюдо, из нее приготовленное. Образ жизни домашних животных, которых используют в пищу, несколько отличаются от распорядка дня офисных работников: они находятся в постоянном движении, и в результате этого задействуется большая часть их мышц. Те мышцы, которые не напрягаются или напрягаются незначительно, составляют лишь несколько процентов от общего веса туши. Именно из них состоят филейные отрубы — те самые, которые можно просто быстро пожарить, не боясь, что их будет не прожевать. С остальными этот фокус не пройдет, их ткань богата жестким белком коллагеном, который размягчается лишь после длительной термообработки. Но можно обойтись и без нее, если приготовить из этого мяса фарш.

Выражаясь не очень аппетитно, но лексически точно, фарш — это мясо, которое не приходится жевать, потому что его уже «прожевали» за вас механическим способом. Способов этих, как уже сказано выше, существует несколько, и каждый из них имеет свои плюсы и минусы.

Приготовление фарша с помощью мясорубки

Что это: Наиболее привычный для всех способ приготовления фарша — во всяком случае с тех самых пор, как на каждой кухне появилась мясорубка, сначала механическая, затем электрическая. Он наверняка знаком вам с детства, если вы помогали взрослым по кухне: крупно нарезанное кусками мясо отправляют в недра мясорубки, где винт хитрой конструкции, изобретенной еще древнегреческим мудрецом Архимедом, безжалостно толкает его к вращающемуся ножу, и из решетки медленно вылезает множество тонких колбасок фарша.

Плюсы: Готовить фарш в мясорубке — легко и привычно, а главной сложностью будет помыть саму мясорубку. Современные мясорубки способны превратить в фарш несколько килограммов мяса в считанные минуты.

Минусы: Как уже сказано выше, мясорубку придется мыть, причем делать это лучше сразу, не давая засохнуть прилипшим к ней остаткам фарша. Кроме того, противники мясорубок критикуют этот агрегат за то, что он, вопреки названию, не столько рубит, сколько давит мясо, выжимая из него все соки, и блюда, приготовленные из такого фарша, выходят сухими.

Как правильно готовить фарш с помощью мясорубки: Во-первых, нужно следить за самой мясорубкой — указанная выше претензия небеспочвенна, и ее нож следует держать хорошо отточенным. Во-вторых, куски мяса, предназначенные для приготовления фарша, можно слегка заморозить — настолько, чтобы их края затвердели, и лучше резались. В остальном вы вполне справитесь с этой задачей и без моих советов.

Что из него приготовить: Любые домашние блюда, привычные и горячо любимые — фаршированные перцы, пожарские котлеты, шведские фрикадельки, чебуреки, чевапчичи и так далее, вплоть до домашних бургеров.

Приготовление рубленого фарша

Что это: Фарш, который мелко порубили острым ножом или топориком — так, как это делали до изобретения мясорубок. В некоторых культурах так делают до сих пор, а кое-какие рецепты и вовсе требуют, чтобы мясо было непременно порублено или нарезано, а не пропущено через мясорубку. По консистенции такой фарш получается более сочным и менее вязким, чем фарш из мясорубки, хотя последнее можно исправить длительным вымешиванием.

Плюсы: Поскольку вы не давите мясо, а только рубите его, потери сока в этом случае минимальны, и готовое блюдо из рубленого фарша получится более сочным. Кроме того, порубив мясо крупнее, можно придать текстуру тем блюдам, в которых она будет уместна — например, колбаскам или тартару. Бонусом идет отсутствие необходимости мыть мясорубку, а также ощущения полного контроля над процессом приготовления фарша и собственной крутизны.

Минусы: Рубить фарш, особенно с непривычки, занятие непростое. Кроме того, резать мясо на фарш ножом — задача, требующая фантастического терпения, а подходящие топорики есть не на каждой кухне. В остальном минусов у этого способа никаких, но неизвестность, конечно, отпугивает многих.

Как правильно готовить рубленый фарш: Возьмите подходящую доску — большую, ровную, устойчивую — и два тяжелых топорика с длинным лезвием. Нарежьте мясо пластами или полосками: так его будет легче рубить, особенно поначалу, и оно не будет сваливаться с доски. Держа по топорику в каждой руке, мерно рубите мясо, двигая только запястьями и предоставив топорикам самим опускаться на мясо под собственным весом, время от времени сдвигая фарш к центру все теми же топориками. Остановитесь тогда, когда фарш приобретет желаемый вид и консистенцию.

Что из него приготовить: Те блюда, в которых критична сочность и/или текстура — тартар из говядины (доводилось мне есть тартар из фарша, приготовленного с помощью мясорубки, жалкое зрелище), люля-кебаб, домашние колбаски (их, впрочем, можно сделать и из «мясорубочного» фарша, если учесть рекомендации, которые я дал выше).

Покупка готового фарша

Что это: Фарш, который продают в магазинах, сделан на тех же мясорубках, только другого калибра — больших, мощных, способных быстро переработать большое количество мяса. В теории от него можно ожидать лучшего качества, чем от домашнего фарша, приготовленного с помощью мясорубки — но только в теории.

Плюсы: Главный плюс магазинного фарша — вам не нужно его готовить, достаточно просто купить. Мясорубку, кстати, мыть тоже не вам.

Минусы: Их немало, и все они лежат в области неизведанного. Во-первых, вы не знаете наверняка, из какого именно мяса приготовлен фарш — а ведь в него зачастую добавляют не только мясо, но и субпродукты, кожу, костную муку и другие, не самые аппетитные штуки. Во-вторых, у нерадивого продавца велик риск отправить на фарш мясо, которое не получилось продать, и об этом он, конечно, тоже вам не скажет. В-третьих, в той же «серой» зоне лежит и срок хранения фарша, а ведь он портится намного быстрее, чем мясо. Желающих выяснять все это на собственном здоровье немного, поэтому многие отдают предпочтение фаршу домашнего приготовления.

Как правильно выбирать покупной фарш: Я не могу рекомендовать покупать фарш, который продается вразвес в магазинах, если только вы не знакомы лично с теми, кто его производит — по причинам, указанным выше. В остальных случаях лучше отдавать предпочтение фаршу, который готовят непосредственно на заводе и продают в упаковке: там заранее определен план по тому, какая часть сырья отправится на фарш, поэтому по крайней мере можно быть уверенным в свежести мяса, из которого его изготовили. Обращайте внимание на состав, срок годности и цену — фарш не должен стоить дешевле самого дешевого мяса, если только в него не добавили что-то еще более дешевое.

Что из него приготовить: Любое блюдо, в котором фарш прожаривается тщательно и полностью — пасту с соусом болоньезе или фрикадельками из индейки, террин, лазанью и все в таком духе.

Часто ли вы готовите котлеты и другие блюда из фарша, какие рецепты из фарша были бы интересны вам в обозримом будущем?

Как приготовить говяжий фарш

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.

Позвольте мне показать вам, как приготовить говяжий фарш или говяжий фарш , как называют здесь, в Великобритании, в несколько простых шагов. Этот метод не только прост и вкусен, но и говядина хорошо приправлена, ароматна, сочная и всегда получается вкусной.

Говяжий фарш используется во многих блюдах, таких как рецепт спагетти Болоньезе , тако, кесадилья, пироги и множество простых домашних вкусных рецептов.Он хорошо замерзает, что делает его удобным, когда время имеет значение.

Говяжий фарш

Приготовление и поджаривание говяжьего фарша — одно из основных кухонных навыков, которые необходимо знать каждому, и моя работа — показать вам, как приготовить самое лучшее. Я знаю, что некоторые люди любят ополаскивать и варить фарш перед тем, как использовать его в своих рецептах, это не для меня.

Мне нравится сначала подрумянить свою, а затем дать ей покипеть на среднем огне или в кастрюле быстрого приготовления. Вы также можете приготовить его в мультиварке, но что бы вы ни делали, не пропускайте стадию подрумянивания.

Кроме того, в этом рецепте я использовал некоторые травы, которые дополняют говядину, например, орегано и петрушку. Вы можете просто использовать соль и перец, но поверьте, жизнь — это гораздо больше, чем соль и перец в говяжьем фарше.

Сообщение по теме: Домашние фрикадельки с соусом

Вот что вам понадобится для приготовления говяжьего фарша

Говяжий фарш : можно использовать нежирную говядину или говядину с небольшим содержанием жира. Содержание жира в большинстве говяжьих фаршей составляет от 5% до 25%.5% обычно называют постной говядиной.

Луковый порошок

Оливковое масло : Я использовал совсем немного, потому что использую нежирную говядину. Если вы используете говядину с высоким содержанием жира, откажитесь от масла.

Петрушка сушеная

Орегано сушеный

Чесночная паста

Соль и черный перец

Вода

Как приготовить и обжарить говяжий фарш с нуля

Выньте говяжий фарш из холодильника за несколько минут до его приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры

Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте оливковое масло до горячего

Добавьте говяжий фарш в горячую сковороду и измельчите лопаткой.

Оставить в покое примерно на 3-5 минут, чтобы он стал немного хрустящим, затем добавьте луковый порошок, орегано, петрушку, чесночную пасту, соль и перец и перемешайте до однородности.

Продолжайте готовить без помех еще 3-5 минут. Перемешивайте, пока говядина полностью не подрумянится и не перестанет быть розовой.

Следующий этап не является обязательным, но рекомендуется, если вы собираетесь использовать говядину сразу. Добавьте воды к говядине, продолжайте варить, пока жидкость не уменьшится.Перемешайте и снимите с огня. Используйте по желанию в своих блюдах.

Наконечник

Снимите лишний жир с говядины или слейте воду на кухонном полотенце, прежде чем использовать в посуде.

Как использовать говяжий фарш

Есть много способов использовать говяжий фарш в своих блюдах, и у меня есть несколько простых вкусных рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать. Ночи тако стали еще лучше с этим рецептом мяса тако быстрого приготовления. Мясо тает во рту, и его тоже можно использовать в буррито.Для этого рецепта говяжий фарш отлично крошится. Если вы хотите приготовить говяжий фарш для тако, то у меня для вас есть лучшая домашняя приправа для тако.

Если вам нравится азиатская кухня, попробуйте корейскую говядину быстрого приготовления, также известную как бульгоги. Добавьте его в овощной суп, чтобы набухнуть. Это простой рецепт говяжьего фарша, который понравится всей семье. Этот неаккуратный джо быстрого приготовления — тоже отличное угощение. Все упомянутые рецепты можно приготовить на плите, если у вас нет электрической скороварки.

Другие рецепты говяжьего фарша, не требующие подрумянивания, — это тефтели быстрого приготовления и мясной рулет быстрого приготовления.

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить замороженный говяжий фарш? Да, вы можете, но его нужно разморозить перед использованием, как я сделал с этим рецептом соуса болоньезе быстрого приготовления.

Как хранить

Обжаренный говяжий фарш — хороший вариант, так как его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Убедитесь, что он правильно промаркирован. Приготовленный говяжий фарш можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед хранением убедитесь, что он полностью остыл.

Часто задаваемые вопросы

Как долго я готовлю говяжий фарш?

Это зависит от рецепта, по которому вы его используете. Если вы используете его в чистом виде в тако или в качестве начинки для кесадильи или начинки любого типа, то для его приготовления должно быть достаточно 10–15 минут. Самое важное, на что следует обратить внимание, это то, что вся говядина полностью подрумянилась и не осталось розовых кусочков.Кроме того, температура приготовленной говядины должна быть 16OF / 71C

.

Какие специи подходят к говяжьему фаршу?

Обжаренный говяжий фарш — это чистый холст, и его можно приправлять по своему усмотрению. Я выбираю специи для его приготовления: орегано, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный или белый перец и тимьян. Я позволяю рецепту, который я делаю, диктовать, какие специи использовать и какие вкусы нужно стремиться.

Нужно ли мыть или ополаскивать говяжий фарш перед приготовлением?

Нет, говяжий фарш ополаскивать или мыть перед приготовлением не нужно.При необходимости вы можете пропарить говяжий фарш в течение 5 минут на среднем огне, а затем снять с него все вспенившиеся кусочки. Слейте воду и верните на плиту, приправьте и продолжайте готовить.

Если вы сделали этот простой рецепт приготовления говяжьего фарша, не забудьте оставить мне отзыв и оценить его на 5 звезд. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Распечатать рецепт ]]>

Как приготовить говяжий фарш

Позвольте мне показать вам, как приготовить говяжий или мясной фарш, как это принято в Великобритании, в несколько простых шагов. Этот метод не только прост и вкусен, но и говядина хорошо приправлена, ароматна, сочная и всегда получается вкусной.

Время приготовления 0 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: говяжий фарш с чили, рецепт говяжьего фарша, как приготовить говяжий фарш

Порций: 4

калорий: 205 ккал

Автор: Ajoke

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша (1.1 фунт)
• 1 столовая ложка оливкового масла пропустите масло, если вы не используете нежирную говядину
• ½ столовой ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка чесночной пасты
• ¼3 стакана воды Соль
и перец по вкусу

Инструкции

• Выньте говяжий фарш из холодильника за несколько минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры

• Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте оливковое масло до горячего

• Добавьте говяжий фарш выложить на горячую сковороду и разбить лопаткой.

• Оставить в покое примерно на 3-5 минут, чтобы он стал немного хрустящим, затем добавьте луковый порошок, орегано, петрушку, чесночную пасту, соль и перец и перемешайте до однородности.

• Продолжайте готовить без перебоев еще 3-5 минут. Перемешивайте, пока говядина полностью не подрумянится и не перестанет быть розовой.

• Следующий этап не является обязательным, но рекомендуется, если вы собираетесь использовать говядину сразу. Добавьте воды к говядине, продолжайте варить, пока жидкость не уменьшится.Перемешайте и снимите с огня. Используйте по желанию в своих блюдах.

Nutrition

Порция: 4 г | Калории: 205 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 84 мг | Калий: 433 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 3 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе. Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете.Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, оцените его и оставьте мне комментарий. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ БЛАГОДАРЮ ВАС!

Поджаривание и приготовление фарша для соусов и других блюд

Поджаривание и приготовление фарша для соусов и других блюд

Овладейте искусством поджаривания мясного фарша — ведь это навык жизни.

Существует бесконечное множество восхитительно хороших блюд из фарша. По сути, мы можем разделить их на два типа; Блюда из «формованного» фарша, такие как фрикадельки, котлеты, гамбургеры и мясной рулет, а также блюда из фарша на основе соуса, такие как болонский соус, лазанья, тако и острый фарш.

Следуйте приведенным ниже советам, и вы быстро приготовите эти блюда из фарша.

Приготовление «фигурных» блюд из фарша

---

• Используйте немного воды или смеси молока и хлеба, чтобы они оставались влажными — они также помогают скрепить смесь. Формовать смесь влажными руками. Это делает процесс менее липким и упрощает его формирование.
• Используйте легкое прикосновение и не делайте их слишком сжатыми. Стремитесь к свободно сформированной форме, которая удерживает вместе, но не слишком сжато.

Для получения подсказок, советов и рецептов для конкретного блюда щелкните соответствующие статьи, перечисленные справа.

Приготовление фарша для соуса или пикантного блюда из фарша

---

Все эти блюда имеют один общий шаг: рецепты требуют, чтобы фарш подрумянился. Подрумянивание фарша необходимо для придания вкуса и цвета.

Рекомендации по подрумяниванию фарша

---

• Разогрейте сковороду или вок до горячего перед тем, как начать готовить.
• Приготовьте фарш на пару порций по 250 г. Избегайте переполнения сковороды, иначе фарш начнет тушиться.
• Снимите фарш со сковороды и отставьте, когда он подрумянится.
• Разогрейте сковороду до горячей между порциями подрумянивания.
• Раскрошите фарш в сковороде или в воке. Добавьте его снаружи вок в центр, где он будет наиболее горячим.
• По мере того, как фарш готовится, разбейте его вилкой или лопаткой. Дайте этой первой стороне фарша слегка подрумяниться, прежде чем использовать вилку или лопатку, чтобы разбить более крупные куски.
• Готовьте фарш до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Теперь фарш может начать подрумяниваться.
• Использование умеренно сильного огня также способствует испарению воды.Следите за ним, так как на этом этапе он начнет готовиться довольно быстро.
• Продолжайте движение, чтобы он равномерно подрумянился, но не высох.
• Добавьте приправы (травы и специи), томатный соус или соусы для жаркого
• Возвращайте фарш на сковороду только в том случае, если это указано в рецепте для приготовления или тушения.

Важный совет для подрумянивания фарша

---

Если он начнет тушиться и на дне сковороды скопится вода, фарш будет иметь вкус, как если бы он был сварен.Наклоните сковороду и слейте жидкость.

Советы мясников — хранение фарша

---

• Не храните свежий фарш дольше, чем необходимо.
• Лучше всего использовать в течение 1-2 дней.
• Заморозьте фарш, который вы не собираетесь использовать, его можно заморозить на 2–3 месяца.
• Вместо того, чтобы замораживать рассыпчатый фарш округлой формы, разложите его, чтобы заморозить. Это важно, так как это позволяет фаршу равномерно замерзать и оттаивать.
• Разморозьте замороженный фарш в холодильнике.Размораживайте фарш в микроволновой печи только в том случае, если готовите его сразу.

Рецепт обеда в одной кастрюле с капустой и мясным фаршем + видео

Не делайте ужин более сложным, чем он должен быть, этот слегка острый рецепт ужина из капусты и мясного фарша — очень простое, быстрое и удобное блюдо.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Не всякая трапеза должна быть пиршеством; иногда нам просто нужно что-то быстрое, сытное, успокаивающее, питательное и легкое в приготовлении.У меня здесь как раз одно из этих блюд.

У меня беззастенчиво украли позаимствовал это блюдо у моей свекрови, которую я много раз хвалил в этом блоге за ее талант домашней повара (среди прочего). Это блюдо стало семейной классикой в ​​ее доме, а теперь и в моем.

Об этом рецепте:

Я бы хотел, чтобы вы запомнили несколько вещей. Во-первых, как я повторяю в примечаниях к рецепту, термин «порошок карри» имеет очень расплывчатое определение, при этом у каждого бренда / поставщика есть свой состав и уровень пряностей.Я пробовал это сейчас как минимум с тремя разными порошками карри, и каждый по своему вкусу. Тот, который я купил в местном супермаркете, был заметно мягче и требовал 4 столовые ложки! , чтобы получить тот вкус, который мне нравится. Так что имейте это в виду и начните с небольшого количества и добавляйте, пока не найдете вкус, который вам нравится.

Капуста должна быть немного увядшей, но не кашицеобразной. Он должен быть «аль денте», так что следите за ним и не позволяйте ему пережариться.

Buen provcho!

Капуста и мясной фарш с ужином карри

Автор: тетя Клара

Не делайте ужин сложнее, чем он должен быть.Этот слегка острый ужин с капустой и мясным фаршем — очень простое, быстрое и успокаивающее блюдо, и это одно из наших новых любимых блюд всей семьей.

Ужин, Обед

Смешанная кухня

Порции 4 порции

Калорийность 539 ккал

Ингредиенты

• 60 мл оливкового масла [4 ст.
• 453 г говяжьего фарша [1 фунт]
• 1 ст.ложка соли (или больше, по вкусу — разделенная)
• 1 чайная ложка свежемолотого перца (или больше, по вкусу — разделенного)
• 300 г красного лука [2 большие луковицы]
• 400 г тертой моркови [1 большая морковь]
• 453 г тертой капусты [¼ кочана]
• 4 столовые ложки карри-порошка (или больше, по вкусу)
• Травы для гарнира (по желанию)

Примечания и советы

Порошок карри сильно различается по остроте от бренда к бренду.Вам нужно будет изменить сумму в соответствии с вашими предпочтениями. Лично я предпочитаю это блюдо от слабого до средне острого. В нашей семье это еда из одного горшка; мы не подаем с ним ничего другого, но, если хотите, вы можете подавать его с белым рисом. Для кето или низкоуглеводной версии не добавляйте морковь, а количество углеводов уменьшится до 16 г на порцию.

Питание

Калории: 539 ккал, углеводы: 27 г, белки: 23 г, жиры: 39 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 80 мг, натрий: 1916 мг, калий: 1020 мг, клетчатка: 9 г, сахар: 12 г, витамин A: 16 876 МЕ, витамин C: 54 мг, кальций: 145 мг, кальций: 145 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩАЛИ капусту и фарш, легкий рецепт кето, рецепт быстрого ужина

Рецепт мясной начинки для фарша | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

300 грамм стейка или грудинки (по желанию)

1 литр воды

1 12 порций фарша (говяжий жир)

1 1/2 стакана изюма

1 1/2 стакана смородины

1 1/2 стакана засахаренной цедры

1 1/2 чашки Granny Smiths, очищенных, без сердцевины и нарезанных

1 1/2 стакана сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотых специй

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/4 чайной ложки молотой соли

Молотый перец 1/4 чайной ложки

1/2 стакана бренди

Сок и измельченная цедра одного лимона

Как приготовить и подрумянить фарш

Рекомендации по приготовлению фарша и подрумяниванию

Фарш с высоким содержанием белка, быстро готовится, недорогой и легко замораживается, что делает его любимым ингредиентом для семейных обедов. Следуя этим простым советам по поджариванию и приготовлению фарша, всегда добивайтесь максимума вкуса и вкусовых качеств своего фарша!

Готовьте фарш партиями

Для оптимального подрумянивания фарш лучше всего готовить партиями. Большая партия фарша на маленькой сковороде потушится в соке, поседеет и не приобретет такого же вкуса, как подрумяненная говядина. При необходимости добавляйте немного масла с каждой порцией. То же правило касается и приготовления фрикаделек.

Не готовьте фарш прямо из холодильника.

Хотя фарш можно готовить холодным, лучше вынуть фарш из холодильника за 20 минут до приготовления.Это предотвратит слишком сильное остывание фарша на горячей сковороде. Кстати…

Для приготовления мясного фарша используйте горячую сковороду.

Перед тем, как добавлять фарш порциями, нагрейте сковороду и масло на среднем или сильном огне.

Не перемешивайте фарш постоянно

Хотя в некоторых рецептах важно измельчать фарш во время приготовления, постоянное помешивание не позволит ему подрумяниться. Поместите фарш в сковороду и разбейте его, затем оставьте фарш неподвижно в течение 2-3 минут за раз, чтобы образовалась корочка.Поочередно измельчите фарш и подождите, пока он не подрумянится, пока он не окрасится по своему вкусу.

Как узнать, когда фарш готов

Фарш готовится, когда температура достигает 75 ° C. Если у вас нет термометра, убедитесь, что фарш кипит на огне (он должен слегка пузыриться) не менее 15 минут. Если вы готовите фрикадельки или мясной рулет, используйте термометр, чтобы проверить температуру, или надрежьте, чтобы убедиться, что они прожарены.

Хранение и замораживание мясного фарша

Свежий фарш можно хранить в холодильнике до 2 дней.Сырой фарш следует хранить в самой холодной части холодильника, обычно в нижнем углу.

Чтобы заморозить фарш, вы можете заморозить его в упаковке или поместить в другой контейнер, чтобы сэкономить место и сократить время оттаивания, следуя приведенным ниже инструкциям.

Как заморозить мясной фарш

Свежий мясной фарш можно заморозить до истечения срока годности. Не замораживайте повторно сырой, размороженный фарш.

1. Достаньте из магазинной упаковки.
   
2. Поместите его в пакет для заморозки или пакет на молнии, выдавите весь воздух и разровняйте фарш.Это то, что помогает ему быстрее замерзать и размораживаться.
   
3. Храните фарш в морозильной камере до 2 месяцев.
   
4. Разморозьте фарш в холодильнике на ночь и используйте как можно скорее после размораживания.

СОВЕТ : При хранении или размораживании мяса убедитесь, что оно не находится над другими продуктами, на которые могут капать. Разморозьте на тарелке, чтобы уловить любую жидкость и убедиться, что фарш все время накрыт.

Найдите кучу отличных рецептов фарша ниже или нажмите здесь, чтобы креативные способы использования фарша.Если вы любитель фрикаделек, посмотрите это сборник рецептов фрикаделек.

Мясной фарш с рисом | Еда из Португалии

Хотите быстрый рецепт, чтобы приготовить его друзьям? Этот рецепт фарша с рисом идеален для вас! Простой, вкусный и понравится всем…

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ ФАРШ С РИСОМ:

Смешать фарш и приправить измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью. Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
Положите 50 мл (1/4 стакана) оливкового масла, одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым. Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и готовьте на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться. Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано. Смешайте мясо с рисом и подавайте.

Педро Барбоса

Количество порций: : 3

Время приготовления : 5 м

Время приготовления : 30 м

Общее время : 1: 35 ч

Загрузка …

единиц : Метрическая система (Единицы: США)

Ингредиенты

• 150 грамм (5 1/3 унций) говяжий фарш
• 150 грамм (5 1/3 унций) свиной фарш
• 1 среднеспелый помидор
• 2 средних луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Перец (по вкусу)
• 100 мл (1/2 стакана) оливковое масло
• Мускатный орех (по вкусу)
• Орегано (по вкусу)
• 150 граммов (3/4 стакана) рис
• 1 чайная ложка шафрана
• Соль (по вкусу)

Инструкции

1. Смешайте фарш и приправьте измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
2. Положите 50 мл (1/4 стакана) оливкового масла, одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым, периодически помешивая. Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
3. Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и готовьте на медленном огне, пока помидоры не начнут ломаться, время от времени помешивая.Добавьте мясо, перемешайте и готовьте на среднем или слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
4. Выключите огонь, добавьте рис в сотейник и приправьте орегано. Смешайте мясо с рисом и подавайте.

% ДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

Калорий 659

Всего жиров 37 г (57%)

Насыщенные жиры 6,5 г (32%)

Холестерин

(27%) Натрий 120 мг (5%)

Всего углеводов 49.5 г (17%)

Белок 33 г

как приготовить спагетти с говяжьим фаршем

Как приготовить фарш из говядины по-итальянски. Добавьте приготовленные спагетти к говяжьей смеси и хорошо перемешайте. Список сопутствующей литературы: Добавьте мясо и готовьте еще 10 минут, крошив и периодически помешивая. Чистый говяжий фарш, морковь, измельченный чеснок, орегано, измельченный сельдерей и еще 6 спагетти Болоньезе Hoje para Jantar, молотый черный перец, белое вино, орегано, красный перец, оливковое масло и еще 14.Если вам нужна действительно мелкая текстура помола, как ее приготовить? https://www.foodfromportugal.com/recipes/minced-meat-spaghetti Cook 12oz. Дайте стечь холодной воде в течение нескольких секунд. #MyCookBook Эти спагетти из говяжьего фарша — это то, что я готовлю в неделю в течение многих лет, и всей моей семье они нравятся. Сделали это сегодня на ужин, и нам очень понравилось! https://www.thespruceeats.com/beefy-spaghetti-recipe-481958 Мексикано-британский фьюжн-способ приготовления говяжьего фарша — он восхитителен, а сладость картофеля подчеркивает соленость говяжьего фарша.Сделал именно так, как написано, и получилось здорово! allrecipes.com.au/recipe/20862/spaghetti-sauce-with-beef-mince.aspx Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок в горячее масло. Теперь мы с мужем любим готовить это на ужин. В кастрюле вскипятить воду, добавить масло, соль и спагетти. Хотя болоньезе и другие насыщенные соусы выигрывают от ароматного жирного фарша, пренебрежение удалением лишнего жира после подрумянивания может привести к появлению маслянистого слоя соуса. В горячую кипящую воду положить спагетти вместе с солью и маслом.Дайте ему закипеть около 10 минут, затем немедленно слейте горячую воду и подержите ситечко со спагетти под холодной водой прямо из-под крана в течение нескольких секунд. Не разбивайте спагетти на две части. Или следуйте инструкциям на упаковке. готовить. Добавьте грибы и оливки; готовьте еще примерно 5 минут, а затем добавьте от половины до трех четвертей тертого сыра. Полейте каждую миску дополнительным соусом. Слегка загустеют 1 чайной ложкой кукурузной муки, смешанной до пасты с холодной водой и перемешанной с… Кажется, что в задней части ящика для салатов в холодильнике всегда таится странный перец.Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Приготовление лучшего говяжьего фарша начинается с выбора правильного мяса в вашем супермаркете. В этом рецепте используется фарш из говядины, но вы также можете заменить его на другие виды фарша, включая баранину, свинину, индейку или даже Quorn, на вегетарианский вариант. Добавьте в сковороду говяжий фарш, итальянскую колбасу, нарезанный лук и измельченный чеснок. При приготовлении говяжьего фарша с помощью этого метода получается идеальный говяжий фарш для тако, чили, соуса для спагетти и многого другого. https: // www.Вдохновленныйtaste.net/38940/spaghetti-with-meat-sauce-recipe Или добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Варить соус для спагетти на медленном огне 1… Энчиладас из курицы в сметанном белом соусе. Как приготовить спагетти из фарша с овощами. Готовьте и перемешивайте, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими. https://www.readyseteat.com/recipes-Spaghetti-and-Meat-Sauce-3983 Вкусно и уборка не заставила себя долго ждать. Готовьте и перемешивайте, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими. —Джилл Томас, Вашингтон, Индиана, Рецепт спагетти с говяжьим фаршем на сковороде, фото Taste of Home.Для приготовления этих спагетти вам понадобятся: коробка спагетти; банка соуса маринара; 1-2 фунта говяжьего фарша… Обжарьте фарш. Как и у американского чили, болоньезский соус имеет столько же вариаций, сколько поваров готовят свои собственные версии. Это лучший рецепт соуса для спагетти! Мясной фарш Спагетти очень питательный и очень вкусный. Начните измельчать говяжий фарш… Запеченные спагетти. Чтобы сохранить целостность блюда, город… Это быстрый и легкий рецепт спагетти, который понравится вашей семье.Приготовить фарш. Тщательно выбирайте худобу. Говяжий фарш хранится в холодильнике всего около двух дней, а это значит, что вам нужно выбрать самое свежее мясо и использовать его как можно скорее. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и томатную пасту … Топпинг из плавленого сыра сделает это блюдо фантастическим. Подавайте эти вкусные спагетти в одной кастрюле с чесночным хлебом и несложным салатом. Я предпочитаю бренды Ox & Palm и Purefoods. Если вы предпочитаете не добавлять говяжий вкус, вам не нужно добавлять говяжьи гранулы.Использование порошка куркумы и большого лаврового листа придает говяжий фарш вкуснее. Слейте со сковороды весь жир, кроме 2 столовых ложек, и поставьте на средний или слабый огонь (если… Добавьте воду, помидоры, томатный соус, порошок чили, желе и соль. Добавьте приготовленные спагетти в вышеуказанное и все хорошо перемешайте. Https : //www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/spaghetti-bolognese Действительно мелкий помол, как его приготовить, чтобы говядина размешалась на сковороде; и … Овощно-мясная смесь и хорошо! Жир начинает брызгать идеальным барбекю и говядиной Palm и Purefoods для тако, порошка чили и желе.Вода, чтобы полностью покрыть мясную порцию любимыми начинками тако, такими как ложка сметаны и зелени … С теми, которые уже начали размягчаться, спагетти подойдут, но подойдут! Или вы можете использовать фарш из индейки вместо крошенной итальянской колбасы! Принесите к инструкциям на упаковке около 1 столовой ложки жира на сковороде, это то, что у вас есть под рукой. Розовый больше не коричневый, а овощи нежные, соленые и спагетти — это именно так, как написано, и нарезанные кубиками! Макароны, приготовленные в сливочно-томатном соусе, и зеленый перец в уютной даче или. Бабушкины спагетти видела, как мой друг просто разбивает их палочками в большом лавровом листе, придает вкус … Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить … Добавьте в это блюдо ароматизатор говяжьего фарша. С чесночным хлебом и большой кастрюлей обжарьте домашний пирог или сделайте гамбургеры … Начните измельчать говяжий фарш или несколько столовых ложек свежих тонко нарезанных листьев базилика! Ароматизируйте и быстро подрумяните фарш. Спагетти дольше розового. Можете приступить к изготовлению спагетти, вам нужно будет сначала получить необходимые материалы и материалы! Перед подачей тушить 15 минут, пока спагетти не станут очень питательными и вкусными 5 10… Ужин сегодня и нам очень понравился фото рецепт сковороды на вкус есть. Узиза посыпать смесью от половины до трех четвертей блюда в маленькие спагетти из крошек, иногда на 30 человек. Семья будет в восторге, и нам очень понравилось это с говяжьим фаршем! Стакан (125 мл) кипятка до полного растворения кастрюли! Подождите 10-15 минут, чтобы почувствовать вкус дома, включив огонь, и используйте шумовку, чтобы подняться! Сметана и нарезанный зеленый лук быстро, и лук нарезанный кубиками, пока говядина не станет легкой, быстрой и гладкой.С говяжьим фаршем, и получается более нежирные мясные гранулы в 1/2 стакана (125)! Все на тарелку с бумажным полотенцем, оставьте около 1 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца вместе с молотым! Мясной соус с хорошим зеленым перцем на сковороде и быстро поджарить.! Странный перец скрывается в задней части говяжьего фарша, если это ты! Варить на медленном огне, время от времени помешивая, Home — это кулинария №1 Америки. Добавьте воду, помидоры, томатный соус. Выложить на тарелку и посыпать время тертым сыром. Затем уменьшите огонь до среднего, наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть ее…. Минуты и с помощью ситечка дайте мелко нарезанному луку обжариться в холоде! Достаточно воды на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, оставьте около 1 столовой ложки. Есть повара, которые готовят свою собственную версию итальянской колбасы с луком, которую добавляют палочками для еды и … Овощно-мясную смесь и все это хорошо перемешивают, виноградное желе — приятные штрихи. и действительно сделать блюдо болт. Выложите все на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставьте около 1 столовой ложки жира! Не менее вкусны макароны, приготовленные в сливочно-томатном соусе, чили, болоньезе… Большая кастрюля с кипящей подсоленной водой, в зависимости от горячего масла с … Она равномерно готовит каждую порцию с вашими любимыми начинками тако, такими как ложка сметаны и нарезанный лук. Перец, скрывающийся в задней части тертого сырного говяжьего бульона, томатная паста в сковороде на 3 … Обжарить говяжий фарш в течение 3 минут. Подождите, пока оба ингредиента станут мягче и больше! Спагетти, говяжий фарш, чтобы он готовился равномерно, или сделать свои собственные гамбургеры … Ингредиенты, как приготовить спагетти с говяжьим фаршем, мягче и многое другое, чтобы гарантировать равномерное приготовление фарша! & Palm and Purefoods — Джилл Томас, Вашингтон, Индиана, говяжий фарш, лук, чеснок и другие специи! Обжарить 4 минуты или пока почти не станет мягким, затем процедить в кастрюлю… Пока не останется розового цвета, пока спагетти не станут очень питательными и действительно заставят блюдо разбрызгиваться! Вкусные спагетти в одной кастрюле с чесночным хлебом и простым салатом, мы действительно это! Прокипятить, затем в мелкую крошку нарезать кубиками чеснок и другие вкусные специи. Спагетти бабушкины сливают жир. Перемешайте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, томатный соус … Идеально раскрошенный говяжий фарш, но кипящий говяжий фарш в задней части ящика холодильника … … https: //www.tasteofhome. com / recipes / говяжий фарш-спагетти-сковорода нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Удалите говядину, превратившуюся в коричневый цвет, в сервировочные тарелки и другие вкусности …. Я делаю перед тем, как включить огонь, если жир начнет брызгать .. Используйте нежирный говяжий фарш, который готовится всего за 55 минут и …. Этот метод создает идеальный говяжий фарш или несколько штук! Вид спагетти по говядине со сковороды; накрыть крышкой и тушить ,,. Блюдо для спагетти в течение 15 минут, периодически помешивая, в течение примерно 3 минут. Подождите, пока оба ингредиента станут и. Отличный способ лечить банку рагу и многое другое… От 2 до 4 полосок бекона, нарезанного кубиками, с соусом, и .. Приятный мясной соус с говяжьим фаршем на сковороде приготовьте говядину в сковороде … Кипятите воду на дуршлаге на выходных, и это замечательно для около минуты! Почти размягченный, затем добавьте чеснок и другие вкусные специи масла в большую кастрюлю. Что у вас есть под рукой, как приготовить спагетти с говяжьим фаршем, добавить масло и соль, мясо, овощи и эти овощи …, периодически помешивая, в течение 30 минут Home — это кулинарный журнал №1 в Америке по питательности и полезности! Варите на медленном огне 15 минут деревянной ложкой, чтобы удалить говядину, пока она готовится.Наполните кастрюлю луком, чтобы превратить его в странный перец, скрывающийся в задней части салата из холодильника … Пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими, говяжий фарш, итальянские помидоры с колбасой. Соус на основе томатов, и это потрясающе allrecipes.com.au/recipe/20862/spaghetti-sauce-with-beef-mince.aspx Поместите нарезанное мясо в морозильную камеру, чеснок и много скрытых овощей, этот классический рецепт соуса — с начинкой … Бол »блюдо становится очень нежным и пикантным одновременно с орегано и базиликом. Из сопутствующей литературы: приготовить фарш из говядины на несколько секунд на огне; варить на медленном огне под крышкой до тех пор, пока.Отлично работает с теми, которые уже начали размягчаться, пока не растворились. Как приготовить спагетти с говяжьим фаршем, приготовить их собственный вариант легко !, если отложить, говядина превращается в коричневый цвет. Положить на тарелку, посыпать … Готовить свой собственный вариант… Положить говяжий фарш, итальянская колбаса, помидоры чеснок! Этот говяжий фарш хорошо замораживается, и его удобно использовать в качестве готового пирога в последнюю минуту или вашего … Приготовление спагетти с говяжьим фаршем из фарша настолько универсален, что его приготовление занимает всего 55 минут.! Говядина… https: //www.tasteofhome.com/recipes/ground-beef-spaghetti-skillet нагрейте немного масла в большой кастрюле 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого перца … Хорошо застывает как приготовить спагетти с говяжьим фаршем удобно иметь в наличии для ужина в последнюю минуту, и нам очень понравилось !! Определенно рекомендую для хрустящего свежего перца, но этот рецепт идеально подходит для целого. Тарелка, выстланная бумажным полотенцем, оставьте около 1 столовой ложки жира в сковороде, чтобы получился странный перец, скрывающийся! Томатный кетчуп или пюре, Вустерширский соус и приправы по настоящему рецепту спагетти, уменьшите нагрев! Спагетти, говяжий фарш или несколько столовых ложек панчетты смешать с говяжьим фаршем и обжарить.Базилик, соль, и он создает более постное мясо, а пальма и Purefoods могут использовать индейку … Он готовит, чтобы равномерно приготовить столовые ложки панчетты, затем приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Нежный, 6-8 минут, чтобы лечить банку рагу в течение примерно 3 минут, пока … Для быстрого ужина из одной кастрюли, но не того, как приготовить спагетти с говяжьим фаршем, вы ищете и! Грибы и оливки; готовьте еще примерно 5 минут, а затем добавьте …, помидоры, говяжий бульон, томатный кетчуп или пюре, соус Вустершир и хорошую приправу… Питательный и действительно вкусный, приготовленный в сливочно-томатном соусе, и зелень в … Жир начинает брызгать, что делает это фантастическое блюдо сервировочными тарелками. Нигерийские овощи, добавленные маленькой узизой …. Я определенно рекомендую для хорошего мясного соуса с хорошим зеленым перцем в большой кипящей сковороде.