Рыба на Новый Год 2021 (год Быка)

Осетрина, запеченная в духовке 3.8

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Gertruda 26.11.2014

Фаршированная щука 4.5

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее

Добавил: Elleo 01.12.2012

Сазан с овощами в духовке 4.9

Сазан — очень вкусная рыба, а по этому рецепту он получается сказочно вкусным! Глазурь из соево-томатного соуса превращает простую рыбку с овощами в царское блюдо. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.09.2016

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.3

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.2

Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Рыба под соусом с овощами 3.9

Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016

Запеченная рыба под хрустящей корочкой 4.3

Предлагаю вариант для вкусного, быстрого и полезного ужина или обеда. Вот, как приготовить запеченную рыбу под хрустящей корочкой. Рыбка получается нежной, сочной, а корочка — хрустящей и ароматной. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.03.2017

Пангасиус в духовке под сыром 4.5

Рыба, запеченная в духовке, — это вкусно и полезно, просто и быстро! Пангасиус под сырной корочкой получается просто невероятно сочным. А само блюдо выглядит эффектно и ярко. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2016

Рыба в сливочном соусе с картофелем 4.5

В нашей семье очень любят рыбку в любом виде. Делюсь с вами секретом, как приготовить рыбу в сливочном соусе с картофелем, потрясающе вкусную. Рыбка получается сочной, нежной, окутанной соусом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Заливное из рыбы на Новый год 4.7

Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2016

Запеченное филе тилапии на картофельной подушке 4.0

Вроде бы очень простое блюдо: рыба с картошкой! Но даже такое простое блюдо можно приготовить и подать так, что выглядеть оно будет очень красиво и необычно. Обязательно советую вам его приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017

Тилапия под сыром 3.6

Тилапия под сыром – это одновременно и легкое, и достаточно сытное блюдо. Готовится филе тилапии очень быстро и просто, а получается просто невероятно вкусным, прямо как в дорогих ресторанах! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Аппетитная дорада 4.7

С недавних пор мой муж перестал есть мясо, поэтому этот рецепт был для мея просто находкой, ведь обычная жареная рыба и рыбные котлеты уже приелись. Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017

Судак в духовке, запеченный в фольге 4.4

Предлагаю приготовить вкусно и очень быстро рыбу. Не знаете, как? Я с удовольствием расскажу, как приготовить судака в духовке в фольге. Чтобы фольга не прилипала к рыбке, смажьте её маслом. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2016

Закуска «Тарталетки с сельдью» на Новый год 2021 4.2

Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! …далее

Добавил: Натали 10.11.2018

Сазан в фольге в духовке 5.0

Сазан (да и любая другая рыба по этому рецепту) получается вкусным и сочным. Фольга помогает сохранить максимум вкуса и полезных витаминов в рыбке при запекании. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016

Плотва, запеченная в духовке 5.0

Плотву очень редко можно найти на рынке или в рыбных магазинах, чаще всего ее приносит муж с рыбалки. Плотва очень вкусная в любом виде: и в жареном, и в запеченном в духовке. Попробуйте мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой 4.1

Сегодня делюсь отличным вариантом, как бюджетную и доступную рыбку скумбрию можно приготовить, чтобы получилось вкусно, полезно, а блюдо подошло даже к праздничному столу. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.11.2017

Тилапия в кляре с пармезаном 5.0

Тилапия в кляре с пармезаном – отличный вариант для легкого обеда или ужина, а также для праздничного обеда. Приготовить ее сможет даже начинающая хозяйка, настолько простой и быстрый рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.05.2017

Лосось, запеченный под сыром 4.1

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Форель в панировке 5.0

Эта вкуснейшая рыбка вкусна сама по себе и, в общем, не нуждается ни в каких особых дополнениях. Предлагаю приготовить нежнейшую форель в интересной ароматной панировке. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.12.2017

Рыба в лаваше с тархуном 5.0

Рыба по этому рецепту получается нежной, с пряной, немного пощипывающей ноткой тархуна. Обязательно найдите эту пряную и ароматную травку. Тархун (эстрагон) придаст вашим блюдам новый, интересный вкус …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Минтай под соусом в духовке 4.6

Морская рыба — источник многих необходимых нашему организму микроэлементов. В кальцие и фосфоре особенно нуждаются дети, поэтому им просто необходимо кушать рыбку. Делюсь, как приготовить её вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.07.2016

Рыба, запеченная под сметанным соусом 3.4

Блюда из рыбы получаются очень вкусными и стоят на одном уровне с мясными. Рыба, запеченная под сметанным соусом, получается сочной и невероятно вкусной. Обязательно попробуйте приготовить ее и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.07.2016

Кокталл 4.7

«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017

Запеченная скумбрия «Краски осени» 5.0

Запеченная скумбрия с помидорами и лимоном на овощной подушке получается ароматной, сочной и вкусной. Это яркое блюдо украсит и повседневный, и праздничный стол. А приготовить его просто и легко! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2018

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 3.9

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Голец с сыром и орехами 4.8

Голец — не очень распространенная рыба. Я готовила ее впервые, мне она очень понравилась! Красная рыбка очень сочная и нежная! А если нафаршировать её вкуснейшей сырно-ореховой начинкой, будет бомба. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.12.2017

Рыба, запеченная в фольге в мультиварке 3.4

В большое количество диет входит филе белой рыбы. Оно отличается небольшим количеством калорий, массой полезных веществ и хорошей белковой составляющей. А ещё блюда из неё получаются вкусными! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Запеченная треска 3.5

Треска — очень нежная по вкусу рыба, поэтому в блюдах не стоит дополнять ее слишком пряными специями или другими ингредиентами с ярким вкусом. Смотрите, как приготовить запеченную треску в духовке. …далее

Добавил: Юлия Резник 12.04.2017

Скумбрия, запеченная лодочкой 4.5

Вкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.04.2016

Скумбрия с апельсинами запеченная 4.0

Всем любителям рыбы такая скумбрия должна понравиться. Нежная белая мякоть рыбы с ароматом апельсина, хурмы и чеснока. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.12.2018

Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов 4.0

На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.12.2018

Белая рыба в духовке 3.8

Предпочитаю запекать, а не обжаривать. Это касается рыбы, мяса и овощей. Один из удобных и полезных способов – это приготовление в фольге. Рассказываю, как приготовить белую рыбу в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.06.2017

Судак, запеченный целиком 3.8

Судак — это по-настоящему царская рыба, которая водится в пресноводных водоёмах. Она является хищником и относится к семейству окунёвых. Имеет большой размер, поэтому её принято запекать целиком. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.06.2017

Карп, фаршированный по-царски 4.0

Карп, фаршированный гречкой с грибами, запеченный с гарниром из тыквы, — это настоящее праздничное блюдо. Рыба получается не только очень вкусной, но и прекрасно смотрится на столе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.01.2019

Рыба, запеченная под молочным соусом 5.0

Раньше я запекала рыбное филе под майонезом, но когда появился ребенок, мы все перешли на правильное питание, и майонез я заменила на молочный соус «Бешамель». В результате блюдо получилось вкусным! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

Запеченная рыба в духовке 3.7

Вкусный вариант праздничного блюда. Запеченная рыба в духовке получается сочной, ароматной, сразу с гарниром. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.04.2015

Треска под сметанным соусом в духовке 4.2

Ищите классный рецепт трески? Тогда я предлагаю вам отличную идею — запеченную рыбку с аппетитным и пикантным соусом под нежной сырной корочкой. Хотите попробовать? Отправляйтесь на кухню немедля. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2016

Горбуша в фольге в духовке 3.8

Если вы желаете поразить, удивить и восхитить родных и близких своим кулинарным искусством и качеством блюд, смело разбирайтесь, как приготовить горбушу в фольге в духовке. Блюдо стоит того! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 18.10.2016

Бутерброды с красной рыбой, рецепт с фото на праздничный стол

Что приготовить к новогоднему столу, один из самых главных вопросов накануне праздников? Бутерброды с красной рыбой — сытная закуска к любому праздничному столу и не только.

Их можно приготовить к завтраку, как дополнение к обеду или ужину, на пикник. Технология приготовления довольно простая и не займет много времени. Итак, готовим бутерброды с красной рыбой, рецепт с фото на праздничный стол.

 

Ингредиенты:

• Хлеб черный 120 г
• Семга слабосоленая 60 г
• Творог или творожный сыр 200 г
• Майонез 50 г
• Укроп 5 г
• Петрушка 5 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

 

Бутерброды с красной рыбой и творожным сыром

Время приготовления: 20 минут

Количество штук: 8-10

Подготовьте все ингредиенты. Хлеб можно взять черный, серый или белый. Красную соленую рыбу можно купить цельным кусочком или нарезанным на слайсы, что очень удобно для приготовления наших бутербродов. Это может быть любая слабосоленая рыба по вашему вкусу. Творог покупайте любой жирности. Майонез можно заменить сметаной или густым йогуртом. Вместо петрушки и укропа подойдет зеленый лук.

Творог пересыпьте в глубокую тарелку. Добавьте майонез. Разотрите ложкой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Если же у вас творожный сыр, можно майонез не добавлять.

Промойте и обсушите салфеткой укроп и петрушку. Оборвите мелкие листочки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к творогу. Перемешайте.

Пробейте творожную массу погружным блендером до однородной консистенции.

По вкусу приправьте солью и молотым перцем. По желанию, можно добавить немного измельченного чеснока.

Хлеб нарежьте порционными кусочками.

Творожный крем переместите в кондитерский мешок с насадкой звезда. Отсадите крем в виде цветка на хлебный ломтик. Если нет насадки, просто распределите ложкой.

Красную рыбу нарежьте тонкими слайсами. Скрутите в розочку и выложите сверху на творожный крем. Бутерброды с красной рыбой и творожной пастой готовы.

 

Подавайте сразу к столу.

Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 4

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Девять классных закусок из красной рыбы для новогоднего стола • INMYROOM FOOD

Время новогодних праздников — это настоящая зимняя сказка, где никому не хочется чувствовать себя Золушкой, проводящей много времени на кухне за готовкой праздничных блюд. Понимая это, мы собрали для вас 9 самых классных закусок из красной рыбы, которые готовятся достаточно быстро и просто.

Каждый из предложенных рецептов отличается изысканностью, но ряд ингредиентов в них повторяется. Именно поэтому сегодняшний гид поможет порадовать гостей не только непосредственно в новогоднюю ночь, но и в период дальнейших праздников, на который у вас наверняка намечено еще немало встреч с родственниками и друзьями.

Обратите внимание, что закуски из красной рыбы особенно хорошо сочетаются с легким белым вином и шампанским — напитками, идеально подходящими для празднования Нового года. Уверены, что среди предложенных вариантов вы обязательно найдете блюдо, которое украсит ваш стол в эту праздничную ночь. 

Карпаччо из лосося с рукколой и пармезаном

Карпаччо из лосося — это прекрасная итальянская закуска, для которой нужно использовать только очень нежную и свежую рыбу. Но сразу хотим предупредить, что данное блюдо является настоящим афродизиаком. Поэтому лучше приготовить его для новогоднего ужина в компании любимого человека, а не для дружеского застолья. 

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Тарталетки с семгой и сливочным сыром давно стали неотъемлемой частью торжественного застолья. Их можно подавать в самом начале вечера, организуя небольшой фуршет для тех, кто пришел раньше других гостей. Обратите внимание, что особой изысканности блюду придает красная икра. Но если вы украсите его просто веточкой зелени, получится не хуже. 

Профитроли с форелью и сливочным сыром

Если простые тарталетки вам кажутся слишком банальной закуской для праздничного стола, то просто замените их воздушными профитролями с форелью и сливочным сыром. Однако это блюдо потребует от вас дополнительного времени, поэтому советуем приготовить профитроли накануне, а перед праздником лишь заполнить их начинкой и добавить форель.  

Террин с семгой

Террин с семгой очень любят готовить французы на Рождество, так почему бы нам не подсмотреть его рецепт у признанных гурманов? Но имейте в виду, что готовить это блюдо нужно заранее, чтобы начинка успела загустеть. На стол террин рекомендуется ставить непосредственно перед началом застолья, а до этого момента держать в холодильнике. 

Блинчики с форелью

Но не только французы знают толк в закусках. Великолепный вариант в русском стиле — тонкие блинчики со сливочным сыром и слабосоленой форелью. Для того чтобы приготовление этого блюда не заняло слишком много времени, испеките блины заранее. К тому же эти же блины вы можете потом подать на первый завтрак наступившего года, но уже со сладкими начинками. 

Паштет из лосося и тунца

Данный рецепт заслуженно считается самым универсальным из всех представленных сегодня. С таким нежным паштетом из лосося и тунца можно приготовить тарталетки, дополнив их сверху половинкой перепелиного яйца, маленькие бутерброды и другие закуски, которые украсят ваш праздничный стол. Приятно, что готовится паштет за считаные минуты.

Закуска из свежего огурца с семгой

Если даже в Новый год вы не готовы сильно отступать от принципов здорового питания, то такая легкая закуска из свежего огурца с копченой семгой вам идеально подойдет. Дополните ее белым сухим вином, чтобы вкусно и полезно проводить уходящий год. 

Тартар из лосося и авокадо

В большинстве приведенных ранее рецептов главную роль играет красная рыба и сливочный сыр. Но не будем забывать, что лосось и авокадо — это еще один идеальный дуэт, который является залогом великолепного вкуса. Однако как и в случае с карпаччо, готовить тартар из лосося и авокадо лучше для праздничного ужина в узком кругу.

Рулетики из форели с творожным сыром

Красная рыба и творожный сыр идеально сочетаются между собой. Мы сегодня вам уже успели предложить несколько вариантов блюд из этих ингредиентов, но такой нежной закуски, как эти рулетики из форели с творожным сыром, вы точно не пробовали. 

Праздничные блюда из рыбы: рецепты с фото

Рыба – вкусный и полезный продукт, богатый легкоусвояемым белком и жирными кислотами. Она широко применяется в кулинарии и служит прекрасной основой для приготовления различных вкусностей. В данной публикации мы подробно разберем несколько наиболее интересных рецептов праздничных блюд из рыбы.

Салат с лососем

Это оригинальное блюдо отличается не только отменными вкусовыми характеристиками, но и презентабельным видом. Потому его можно смело предлагать даже самым требовательным гостям. Для его приготовления вам понадобятся:

• 180 г малосольного филе лосося.
• 120 г морковки.
• 180 г картошки.
• 120 г свежих огурцов.
• 100 г сладкого болгарского перца.
• 2 яйца.
• Соль, зеленый лук и майонез.

Начинать приготовление этого праздничного блюда из рыбы желательно с обработки корнеплодов и яиц. Их моют, отваривают, остужают, чистят и натирают на средней терке, не смешивая друг с другом. Сразу после этого можно приступать к оформлению салата. На дно плоской тарелки устанавливают специальное кольцо и поочередно выкладывают в него картошку, рубленый зеленый лук, морковку, яйца, измельченный сладкий перец, кусочки огурцов и ломтики лосося. Все слои, кроме рыбного, смазывают майонезом. Через час кольцо аккуратно убирают.

Салат с консервированным тунцом

Это один из наиболее простых вариантов праздничных блюд из рыбы. Он представляет собой удачное сочетание консервы и ярких свежих овощей. Для его приготовления вам понадобятся:

• Банка консервированного тунца (в собственном соку).
• 2 спелых красных помидора.
• Крупный свежий огурец.
• 100 г маслин (без косточек).
• Салатные листья.
• По 2 ст. л. не очень острой горчицы и майонеза.

Вымытые помидоры и огурцы нарезают аккуратными дольками и складывают в красивую салатницу. Туда же отправляют предварительно размятую рыбу, половинки маслин и рваную зелень. Получившийся салат смешивают с соусом, сделанным из майонеза и горчицы, и ненадолго помещают в холодильник.

Фаршированный карп

Это горячее праздничное блюдо из рыбы не нуждается в дополнительном гарнире. Но основным его преимуществом является полное отсутствие майонеза и масла. Для его приготовления вам потребуются:

• Крупный карп.
• 200 г шампиньонов.
• Средняя луковица.
• Спелый помидор.
• Зеленый перьевой лук, соль, сок лимона и специи.

Карпа тщательно моют, чистят и освобождают от внутренностей. Подготовленную таким методом тушку сбрызгивают лимонным соком, натирают солью и специями, а затем фаршируют грибами, притушенными с луком. Наполненное брюшко аккуратно скрепляют зубочистками. Сверху выкладывают ломтики помидора и рубленый зеленый лук. Запекают карпа при 170 градусах около 40-60 минут.

Рыба по-гречески

Рецепт этого вкусного блюда был позаимствован из средиземноморской кухни. Сделанное по нему угощение получается необычайно нежным и сочным, а значит, сможет украсить собою любое торжество. Чтобы приготовить это яркое праздничное блюдо из рыбы, вам понадобятся:

• 3 сладких перца.
• 400 г филе любой морской рыбы.
• 2 свежих огурца.
• 3 спелых красных помидора.
• Средняя луковица.
• 2 зубчика чеснока.
• 1/2 стакана хорошего белого вина.
• 1 ст. л. свежего сока лимона.
• Рафинированное постное масло, зелень, соль и приправы.

Почищенный лук измельчают и обжаривают в растительном жире вместе с рубленым чесноком. Спустя пару минут к ним добавляют нарезанную зелень и рыбное филе, сбрызнутое лимонным соком и посыпанное солью. Все это заливают вином и тушат под крышкой в течение четверти часа.

В отдельной сковородке обжаривают кольца сладкого перца и добавляют к ним кружочки огурцов. Через пять минут к ним выкладывают дольки помидоров. Овощи подсаливают, посыпают специями и соединяют с рыбой. Все это недолго прогревают на слабом огне и подают в красивых тарелках.

Семга в сливочном соусе

Это одно из самых популярных горячих блюд из рыбы. На праздничный стол его подают вместе с картофельным пюре или любым овощным гарниром. Чтобы приготовить подобное угощение, вам нужно взять:

• 300 г свежего филе семги.
• 200 мл сливок.
• 50 г любого твердого сыра.
• 1 ст. л. пшеничной муки.
• 3 ст. л. рафинированного постного масла.
• По 1 ч. л. сушеного базилика и майорана.
• 1/2 лимона.
• Соль.

Вымытую рыбу обсушивают бумажными салфетками, нарезают порционными кусками, сбрызгивают цитрусовым соком и ненадолго убирают в холодильник. Приблизительно через четверть часа ее выкладывают в сковородку с разогретым растительным жиром и обжаривают по три минуты с каждой стороны. Затем семгу заливают соусом, сделанным из сливок, сырной стружки, соли, муки, майорана и базилика, и тушат на слабом огне. Буквально через пять минут рыбу убирают с плиты и подают гостям.

Семга, запеченная в фольге

Любителям овощей и даров моря предлагаем обратить внимание на еще один не очень сложный рецепт праздничного блюда из рыбы. С фото такой семги можно ознакомиться чуть позже, а пока разберемся, что нужно для ее приготовления. В данном случае у вас под рукой должны быть:

• 6 кусков рыбного филе.
• 450 г замороженной стручковой фасоли.
• 2 ч. л. сушеной петрушки.
• По 1 ч. л. лукового и чесночного порошка.
• По 1/2 ч. л. соли и укропа.

Все специи смешивают в одной мисочке, а затем обваливают в них помытую и обсушенную семгу. Запанированную таким способом рыбу заворачивают в фольгу вместе со стручковой фасолью и запекают при 200 градусах около получаса.

Осетрина в духовке

Это одно из самых шикарных праздничных блюд из рыбы. Оно отличается непередаваемым вкусом и незабываемым видом. Для его приготовления вам потребуются:

• Тушка осетра.
• 2 лимона.
• 12 помидоров черри.
• Банка маслин без косточек.
• 2 апельсина.
• 3 свежих огурца.
• 2 пучка салатных листьев.
• 150 мл сухого белого вина.
• Соль, оливковое масло и специи.

Выпотрошенную рыбу тщательно промывают, подсаливают и оставляют на пять минут. Затем ее ополаскивают, обтирают, посыпают приправами, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом. Подготовленную таким методом тушку помещают на фольгу, поливают вином и отправляют в духовку. Через десять минут рыбу разворачивают и запекают до полной готовности. Непосредственно перед подачей ее выкладывают на блюдо, выстланное салатными листьями. По бокам размещают дольки цитрусовых, огурцы, маслины и помидоры черри.

Семга, запеченная с томатами и базиликом

Это одно из самых интересных блюд из рыбы на праздничный стол. Рецепт его приготовления предусматривает применение конкретного продуктового набора. Поэтому перед началом процесса проверьте, есть ли в вашем распоряжении:

• 700 г семги.
• 50 г натертого пармезана.
• 3 спелых красных помидора.
• 2 зубчика чеснока.
• 1/2 пучка листьев базилика.
• 1 ч. л. бальзамического уксуса.
• Оливковое масло, соль, майоран, лимонный сок и белый перец.

Рубленый чеснок обжаривают в прогретом растительном жире. Затем к нему добавляют майоран. Получившееся ароматное масло выливают в миску, в которой уже имеются подсоленные кружочки томатов. Туда же отправляют бальзамический уксус, кусочки семги и листовой базилик. Все это поливают лимонным соком, перемешивают и запекают в огнеупорных формах при 200 градусах около двадцати минут. Незадолго до завершения процесса блюдо посыпают тертым пармезаном.

Скумбрия с картофелем

Советуем обратить особенное внимание на еще одно оригинальное блюдо из рыбы. На праздничный стол оно подается в горячем виде. Поэтому готовить его желательно незадолго до употребления. Для этого вам потребуются:

• 4 тушки скумбрии.
• 1 кг картошки.
• 150 г морковки.
• 150 г лука.
• 300 г помидоров в собственном соку.
• Сок половинки лимона.
• Соль и постное масло.

Почищенную и вымытую картошку отваривают до полуготовности и выкладывают на противень. Туда же помещают размороженную, выпотрошенную и приправленную рыбу, сбрызнутую лимонным соком. Все это заливают соусом, сделанным из лука и морковки, обжаренных с томатами в собственном соку, и запекают в духовом шкафу при 180 градусах.

Лосось с соусом из авокадо

Это легкое праздничное блюдо из рыбы, фото которого будет представлено чуть ниже, прекрасно сочетается с овощными гарнирами и подходит для гостей, придерживающихся низкокалорийной диеты. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:

• 2 стейка лосося.
• 100 г морковки.
• Средняя луковица.
• 2 лаврушки.
• Авокадо.
• Лайм.
• 125 мл натурального йогурта.
• Соль и душистый перец.

Вымытые овощи очищают от шкурки и измельчают. Лук режут тонкими полукольцами, морковку – кружочками. Затем их ненадолго погружают в подсоленный кипяток, приправленный лаврушкой и душистым перцем. Спустя пять минут туда же закладывают рыбные стейки, освобожденные от косточек, и проваривают все вместе на слабом огне в течение семи минут. Готовую рыбу вынимают из бульона, отделяют от кожи и помещают на тарелку. Перед подачей ее поливают соусом, состоящим из пюрированного авокадо, натурального йогурта, соли, сока и цедры лайма.

Семга с грибами

Это вкусное и на редкость ароматное блюдо оптимально подходит для любого праздничного застолья. Оно готовится по простому рецепту, не требующему наличия дорогих или дефицитных компонентов. Чтобы сделать подобное угощение, вам нужно запастись такими продуктами:

• 300 г семги.
• 300 г грибов.
• Долька чеснока.
• 1 ст. л. мягкого сливочного масла.
• Средняя луковица.
• 50 мл красного сухого вина.
• 1/2 ч. л. тимьяна.
• Соль, оливковое масло и специи.

Грибы моют, обсушивают и нарезают средними кусочками. Затем их поджаривают в растопленном сливочном масле с добавлением рубленого лука и давленого чеснока. Все это подсаливают, перчат, посыпают тимьяном и поливают красным вином. Грибы в соусе томят на слабом огне и через пять минут убирают с конфорки. Вымытую и обсушенную рыбу присаливают, приправляют специями и запекают в промасленной форме при умеренной температуре. Как только семга будет полностью готова, ее выкладывают на тарелку и покрывают грибным соусом.

Лосось с медом и горчицей

Это интересное рыбное блюдо отлично сочетается с овощными гарнирами и станет неплохим украшением праздничного стола. Для его создания вам понадобятся:

• 300 г лосося.
• По 2 ч. л. дижонской горчицы и соевого соуса.
• 2 ч. л. натурального жидкого меда.
• Кунжут и мак.

Вымытую рыбу заливают маринадом, сделанным из меда, дижонской горчицы и соевого соуса, и оставляют на пятнадцать минут. По завершении обозначенного времени лосося просыпают кунжутом и маком и запекают при 170 градусах около четверти часа. Подают его с отварным рассыпчатым рисом или свежим овощным салатом.

Канапе с красной рыбой на праздничный стол

Удивите ваших гостей такой красивой и вкусной закуской, как канапе с красной рыбой. Это блюдо настолько яркое и красочное, что обязательно станет фаворитом праздничного стола. Готовятся канапе очень быстро. Эти миниатюрные бутерброды очень удобны тем, что их можно приготовить вечером накануне праздника, а на следующий день они будут как новенькие и вы с легкостью подадите их к праздничному столу. Начинкой к канапе могут выступать абсолютно любые продукты — креветки, сыр, колбасы, соусы, зелень, овощи, соленая и копченая рыба. Для того, чтобы они выглядели празднично, добавьте в их состав ярких красок в виде пестрой зелени салата.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

• красная рыба (в данном случае форель) — 100 г;
• хлеб — 3-4 ломтика;
• сливочное масло — 50 г;
• свежий салат — несколько листьев.

 
Время приготовления блюда — 15 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 200 ккал.
 


Приготовление следует начать с подготовки хлеба. Канапе — это миниатюрные бутерброды, следовательно кусочки хлеба должны быть небольшими и иметь одинаковую форму (круг или квадрат). Отрезаем корочку от ломтиков хлеба. Затем нарезаем хлеб на одинаковые квадраты или при помощи рюмочки выдавливаем из хлеба круглые заготовки.

Сливочное масло должно быть достаточно мягким для того, чтобы при намазывании его на хлеб не деформировать хрупкие кусочки-заготовки. Намазываем масло тонким слоем.

Поскольку начинкой для данных канапе будет только форель и салат, то для нарядного их вида мы выложим начинку в несколько слоев.

Сначала на слой масла выкладываем по кусочку рыбы. Размеры кусочков форели не должны превышать размеры хлеба и выходить за края. Отрезать кусочки рыбы слишком мелко тоже не следует.

Салатные листья следует ополоснуть в холодной воде и промокнуть их полотенцем. Отрываем от салата небольшие куски и выкладываем их на слой рыбы. При желании можно класть по два или даже три кусочка салата (так закуска будут пышнее).

Завершаем нашу пирамиду слоем из форели. Для того, чтобы бутербродики держали форму, прокалываем каждый мини-бутерброд зубочисткой или шпажкой для канапе.

Выкладываем нашу закуску на блюдо и подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Рыба Хек — «Устроим рыбный день?) Небанальный рецепт привычной рыбы. Блюдо из хека на каждый день и на праздничный стол! Просто, но очень вкусно! »

Добрый день!

Всем нам с детства хорошо знакома эта простая и вкусная рыбка, приготовленная на пару, обжаренная или тушеная в томатной или сметанной подливке.

Но порой хочется разнообразить свой стол и из простых ингредиентов получить интересное и вкусное блюдо.

Итак, немного о самой рыбе.

Хек (мерлуза) — род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом.

Хек — рыба нежирная, малокалорийная, с богатым составом.

Хек — источник белков, он содержит такие макро и микроэлементы как: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор, железо, йод, цинк, медь, марганец, хром, фтор, кобальт, молибен и никель. Хек содержит витамин С, Е, В1, В2, В6, В9, В12, А, РР, так же хек содержит насыщеные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на организм человека.

Калорийность, содержание жиров, белков, углеводов в 100 граммах сырого хека приблизительно:

86 ккал; 2,6 г жиров; 17 г белков; 0,7 г углеводов

Чаще всего в продаже можно встретить замороженное филе, потрошенные тушки с головой или без.

Немного о том, как выбрать замороженную рыбу приемлемого качества.

Покупая мороженную рыбу, очень важно быть уверенным, что она не подвергалась повторному замораживанию. Как правило, после замораживания рыбу покрывают тонким пластом льда, который защищает ее от высыхания. Вот здесь будьте внимательны: некоторые производители глазируют рыбу так, что пласт льда становится толще самого морепродукта. Мало того, что вам придется переплатить за вес льда, так еще и рыба после таких манипуляций станет невкусной. Если же, наоборот, рыба слишком легкая, это означает, что ее заморозили очень давно, и за это время она успела высохнуть, даже несмотря на ледяное покрытие. Если форма рыбы покажется вам неестественной, ломанной, скорее всего, ее несколько раз размораживали, а потом замораживали снова. Вкусовые свойства хека в таких случаях теряются.

Мало того, что хек полезен всем практически без исключения, существует ряд показаний, при которых употребление этой рыбы настоятельно рекомендовано:

Заболевания щитовидной железы. Высокое содержание йода в рыбе поможет восстановить баланс этого элемента в организме, улучшить работу желёз, восстановить гормональный фон.
Сахарный диабет. Мерлуза незаменима для диабетиков. Эта рыба чуть ли не самая диетическая из всех видов и нормализует уровень сахара в крови.
Проблемы с сердечно-сосудистой системой. Калий, магний и натрий, содержащиеся в рыбе, отлично помогают выровнять давление и укрепить сосуды.
Проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Хек полезен для укрепления костей и суставов.
Нервная система. Микроэлементы в составе мерлузы и её икры, способствуют крепкому сну, стабилизации работы центральной нервной системы, улучшить память, концентрацию и работу мозга.
Пищеварительная система. Мерлуза рекомендована к употреблению людям с медленным или нарушенным обменом веществ, так как способствует его восстановлению и поддержанию нормального режима. Хек стимулирует детокс организма.
Недавно перенесённая простуда или ОРВИ. Хек стимулирует работу иммунной системы и помогает быстрее восстановиться после болезни или даже операции.
Проблемы со зрением. Пожилые люди или те, кто подолгу работают за компьютером, в обязательном порядке должны регулярно употреблять хек, чтобы поддерживать норму витаминов, нужную для сохранения хорошего зрения.

Хек рекомендован всем, даже детям. Есть только одно противопоказание:

аллергия и индивидуальная непереносимость морепродуктов

 

Приступаем к приготовлению)

Нам понадобятся:

• Хек
• Яйцо
• Мука
• Морковь
• Лук
• Зелень
• Помидор
• Твердый сыр
• Масло сливочное (для смазывания)
• Масло растительное (для жарки)
• Соль, перец , специи по вкусу.

Пропорции продуктов совершенно произвольные, я готовила большую порцию из 3 рыбин.

Разделывать хека очень просто. Как правило, в продажу он поступает уже обезглавленным. Тушка практически не покрыта чешуей, но все же поскоблить ее ножом немного нужно. Если рыба крупная, то вполне возможно, что кожа ее будет грубой и ее нужно будет снять.

Далее обрезаю плавники и, держа нож параллельно разделочной доске, снимаю филе вдоль хребта с одной стороны и с другой.

Подчищаю остатки внутренностей, ребра и проверяю пальцами на наличие косточек у основания головы в районе жабр.
Филе нарезаю на порционные кусочки 3-4 см шириной. Солю, перчу, присыпаю специями для рыбы.
Обжариваю кусочки рыбы на растительном масле в двойной панировке (мука-яйцо-мука-яйцо) на среднем огне со всех сторон. Двойную панировку предпочитаю обычной в тех случаях, когда продукт суховат, например, хек или то же куриное филе, она позволяет продукту сохранить больше сочности, на мой взгляд, при этом не ощущается в готовом блюде, как кляр. На смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладываю морковь, нарезанную кружочками средней толщины. Она хорошо приготовится, зарумянится, а если вдруг Вы не угадали с огнем или временем запекания, подгоревшую морковь можно оставить на дне формы без угрызений совести и без вреда для блюда))
Далее укладываю обжаренную рыбу, если ее больше, чем площадь самой формы, можно поставить ее «ребром». Следующий слой – пассерованный до прозрачности в сливочном масле лук кольцами или полукольцами.
Далее — свежий помидор кружочками, чтобы покрыть всю площадь формы. Ставлю в разогретую духовку на огонь чуть меньше среднего минут на 20-25, после чего присыпаю мелконарезанной петрушкой и тру сверху твердый сыр. Блюдо оставляю в духовке еще минут на 10. Основной ингредиент – рыба – ведь уже предварительно прошла термическую обработку, поэтому и необходимости в продолжительном запекании нет. Помидор дает кислинку и пускает сок, которого достаточно, чтобы рыба не была сухой, но и не размокла, сверху блюдо покрыто сырной корочкой и рыба не пересохнет в конце приготовления. Источником данного рецепта был, конечно же, интернет (спасибо тем людям, кто хорошо готовит и выкладывает в сеть рецепты, + 500 баллов им к карме ). Но я его немного «перефразировала», как мы это часто делаем, а точнее я нашла 2 похожих рецепта и собрала их воедино на свое усмотрение. В одном продукты были те же, что и в описанном выше блюде, только готовилось оно с омлетной заливкой, а по другому рецепту продукты закладывались сырыми (сырая рыба, сырой лук) и такой вариант показался мне каким-то пресным, хоть и пользы при таком способе приготовления в продуктах, наверняка, сохраниться больше.
В общем, как Вы поняли, технология и ингредиенты могут варьироваться на Ваш вкус)) Подать такую рыбу можно с гарниром или без, лучше, конечно, в теплом виде.
Блюдо неплохо дополнит праздничный стол или станет отличным семейным ужином, на приготовление которого Вы не потратите слишком много времени, сил и диковинных продуктов. Зачастую я готовлю хек обычным способом: режу кусочками, панирую в муке и обжариваю на растительном масле со всех сторон. Подаю к любому гарниру, можно присыпать сверху пассерованным луком ( уж простите меня все, кто его ненавидит ) Поскольку филе хека суховато в чистом виде и при этом не костлявое и легко отделяется от хребта, из него очень просто приготовить рыбный фарш. Добавив лука, специй, немного сливок или молока, мякиш батона и яйцо (а еще лучше отдельно желток и взбитый белок), получаем отличную котлетную массу!
Рыба – очень пролезный продукт! Включайте ее в рацион хотя бы дважды в неделю для полноценного питания, особенно детям. И хек отлично для этой цели подойдет!

Предлагаю также почитать об очень вкусной рыбке со специфическим вкусом — соме.

Всем добра и приятного аппетита!!

Рыба в кляре на праздничный стол: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 13.8k. Опубликовано 12.11.2019

Рыба в кляре получается очень вкусной и сытной. Использовать можно хека, минтая или же любую другую рыбу, в которой мало косточек. Если по какой-то причине хочется речную рыбу, такую как толстолобик, щука, карась, тогда можно приобрести и ее. Однако, если блюдо готовится на праздник, лучше все же остановить выбор на рыбке с наименьшим содержанием костей, в противном случае, есть угроза того, что кушать ее гости не захотят.

При выборе рыбы следует обратить внимание на ее внешний вид. Глаза рыбы должны быть не мутными, пятен быть не должно, так же само и запах неприятный должен полностью отсутствовать. Кляр для приготовления блюда следует делать исключительно перед тем, как начинать жарить куски рыбы. Готовить его можно из муки, яиц и майонеза. Однако любой другой вариант кляра также подойдет. Жарить рыбу следует обязательно на сковороде с тефлоновым покрытием, так каждый кусок рыбы равномерно зажарится и будет привлекательным и аппетитным по виду

Ингредиенты:

• Рыба – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Майонез – 1,5 ст. л.
• Масло растительное – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу очень хорошо вымыть, срезать плавники, хвост. Нарезать ее на одинаковые по размеру куски.

2. Каждый кусок посолить.

3. В миску вбить яйцо.

4. К нему добавить майонез.

5. Затем муку.

6. Вилкой хорошо перемешать все ингредиенты.

Это будущий кляр, поэтому он должен быть обязательно без комков.

7. Рыбу обмакнуть в подготовленный кляр.

8. На сковороде разогреть масло растительное, выложить куски рыбы.

9. Жарить их на среднем огне до золотистого и привлекательного вида.

Переложить куски на блюдо и подать к столу! Вот такая аппетитная и очень вкусная рыба в кляре получилась!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Лучшие рецепты морепродуктов на Сочельник

4689поделей

• доля
• Твитнуть
• Штырь
• Вкусно

Приближается Рождество, и пора составить праздничное меню. Поскольку подавать морепродукты в канун Рождества — излюбленная традиция для многих, вот Лучшие рецепты морепродуктов на Рождество , которые наверняка станут хитом.

Желая сохранить эту коллекцию настолько аутентичной, насколько это возможно, я опросил свое сообщество в Facebook, чтобы узнать, какие из их любимых рецептов морепродуктов им понравились в канун Рождества. Взяв все их любимые блюда, я собрал эти восхитительные рецепты, которые наверняка придутся по душе вашей семье. Если вы никогда не подавали морепродукты на праздники, но всегда хотели попробовать, любой из этих рецептов будет идеальным местом для начала. Наслаждаться!

Рецепты морепродуктов на Сочельник

Острый соус из краба и сырного артишока | Крем-де-ла-Крошка

Дип с креветками и креветками | Чертовски вкусно

Рагу из морепродуктов в медленном приготовлении | Я время сна

Запеченные фаршированные моллюски | Просто рецепты

Камбала, фаршированная крабом | Источник

Маринара с морепродуктами | Голодные тяги

Листовая форма для выпечки с моллюсками | Крем-де-ла-Крошка

Гребешки с лимонным маслом | Чертовски вкусно

Салат с крабами и морепродуктами | Ужин, затем десерт

Лингвини с соусом из моллюсков (белый) | Бейкер наверху

Лингвини с соусом из моллюсков (красный) | Стил Хаус Кухня

Жареный кальмар | Укус вилки

Моллюски на пару | Гурман Давка

Хвосты омара в лимонно-чесночном соусе | Наташиная кухня

Запеченный лосось с лимоном и пармезаном | Крем-де-ла-Крошка

Копченый лосось на ржи | Самодельный Hooplah

Крабовые торты | Коричневый глаз Бейкер

Muscles Fra Diavlo | Еда и вино

Zuppa Di Pesce | Чао Флорентина

Пивная треска в кляре | Выпечка красоты

Похожие сообщения

• Салат из шпината, феты и орзо
• Эклер из яичного молока
• Окончательный план рождественского меню
• Шутки о коробке сока для возвращения в школу

Происхождение и итальянские рецепты морепродуктов

Многие американцы итальянского происхождения отмечают Сочельник большим семейным застольем, изобилующим пикантными рагу из морепродуктов, охлажденными моллюсками, пастой и великолепной запеченной рыбой.Ужин из нескольких блюд в ресторане la mare известен как «Праздник семи рыб» или Feste dei Sette Pesce.

История происхождения традиции неясна, но ясно то, что многие итальянские американцы, в том числе любимые повара СЕГОДНЯ, такие как Энтони Контрино, Энтони и Элайна Скотто, могут устроить захватывающий пир из морепродуктов.

Прелесть пищевых традиций в том, что они часто развиваются со временем. Праздничные блюда приобретают аромат и ингредиенты, поскольку их готовят от кухни к кухне, от региона к региону или от страны к стране.И Праздник семи рыб — яркий тому пример.

По данным итальянской организации «Сыны и дочери Америки», национальной организации, чья миссия — прославлять наследие предков своих членов, Праздник семи рыб стал ежегодным праздником в канун Рождества, когда люди из южной Италии иммигрировали в США. является символом католицизма и представляет «сотворение мира за семь дней, Семь холмов Рима, семь таинств, семь грехов или даже семь добродетелей католицизма».»Существует также римско-католический ритуал воздержания от употребления мяса и молочных продуктов в ночь перед некоторыми праздниками, включая Рождество, поэтому рыба стала центральным элементом ужина.

Как бы по-итальянски это ни звучало, la Feste dei Sette Pesce на удивление не очень распространен в Италии и, вероятно, стал самым популярным в сообществах мигрантов в начале 1900-х годов. Иатали объяснил это огромными различиями между Севером и Югом, поскольку праздник, как сообщается, начался на Сицилии и Неаполе, но ни с кем я лично не встречался, когда жил в Италии слышали об этом — независимо от того, из какого региона приехала их семья.

И все же любой ценитель морепродуктов, ищущий праздничный способ отметить праздник в кругу семьи, обязательно понравится этой богатой традиции. Вот некоторые из наших любимых рецептов, чтобы ощутить дух застолья с рыбой.

Закуски

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Кто не любит хрустящую жареную пищу? Этот микс из жареных морепродуктов и овощей — классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для Праздника семи рыб или любого обеденного спреда.

Квентин Бекон

Аромат этого блюда происходит от традиционной римской сальтимбокки: котлет из телятины с шалфеем и ветчиной прошутто.Эндрю Кармеллини заменил прошутто панчеттой, а телятину — креветками или гигантскими креветками. Нежные креветки уравновешивают мясистость и хрусткость бекона, а шалфей, умеренный лимоном, делает вкус невероятно свежим.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Прекрасные запеченные моллюски — это обязательное место на традиционном итальянском застолье, но это замечательная закуска, которую можно попробовать в любое время года. Есть и другие версии восхитительного итальянского рецепта, которые можно приготовить заранее, но большинство из них имеют такой же богатый лимонный вкус.

Mariecar Frias / TODAY

Эта элегантная закуска состоит из слоев тартара из лосося, пюре из авокадо и хрустящего салата из сырых овощей, заправленного цитрусовым винегретом. Это отличный способ избавиться от традиционно более тяжелых праздничных блюд.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Омары, креветки и кальмары становятся освежающими и легкими, когда их охлаждают в этом insalata di mare (морской салат) — разве все на итальянском не похоже на съедобную поэзию?

Энтони Майкл Контрино

Еще один салат из охлажденных морепродуктов, который стоит попробовать, включает пикантную апельсиновую заправку для заправки винегретом, которая проникает сквозь теплый маслянистый запах, разносящийся по кухне в канун Рождества.

Entrées

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Подготовьте рыбу за день или два заранее, замочив ее в молоке, которое не имеет рыбного вкуса и позволяет ярким, пикантным ингредиентам взорваться. В канун Рождества просто приготовьте все в одном блюде, запекайте 40 минут, и готово!

Энтони Майкл Контрино

Соус Энтони Контрино в канун Рождества — это не , а просто соус. Это райское сочетание кальмаров, нежных очищенных помидоров, острых хлопьев красного перца и лингвини.Он разбивает рецепт на очень простые инструкции, так что даже новички смогут освоить это захватывающее блюдо из кальмаров.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот рецепт zuppa di pesce (итальянское рыбное рагу) состоит из креветок, моллюсков, мидий, морского окуня и кальмаров в слегка приправленном томатном бульоне из белого вина с бобами каннеллини.

СЕГОДНЯ

Для тех, кто хочет отказаться от тушеного мяса, но насладиться ароматом zuppa di pesce, попробуйте одно блюдо Ника Ламы.Шеф-повар и владелец ресторана Avo в Новом Орлеане, штат Луизиана, использует панчетту, нежные устрицы и сладкое мясо крупного краба в своей итальянской запеканке из морепродуктов.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Хотя это блюдо из быстрой пасты достаточно модно для Пира семи рыб, оно также достаточно быстрое для ужина в будние дни. В томатном соусе есть немного специй, чтобы согреться холодной ночью.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот простой феттучини идеален для тех, кто хочет продемонстрировать свежие крабы, и занимает всего 40 минут, 30 из которых — время приготовления! Пикантный лимон, травяной лук и жирные сливки дополняют естественную сладость краба.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Декаданс — часть этого праздничного застолья, и когда дело доходит до выделения натуральных и свежих ингредиентов Италии, к кому лучше обратиться, чем Джада Де Лаурентис? Итальянско-американский шеф-повар является профессионалом в этой праздничной традиции и изо всех сил готовит лингвини в сливочно-томатном соусе с пригоршнями мяса лобстера.

Связанные

Эрика Чейес Вида

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусником из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Праздник семи рыб: происхождение и традиционные рецепты

Каждый год в США многие люди отмечают Праздник семи рыб в канун Рождества.Хотя неясно, когда ужин стал таким популярным, этот праздник считается одной из самых итальянских традиций. Обычно семья собирается на праздник из семи различных блюд из морепродуктов или одного или двух разных видов рыбы, приготовленных семью разными способами.

Несмотря на свою популярность среди американцев, многие итальянцы даже не знают об этой традиции или ее происхождении. Удивлен? Ответ можно найти в биоразнообразии Италии: в стране так много различий между севером и югом.В каждом из 20 регионов есть свои кулинарные традиции cena della Vigilia , или рождественского ужина. Например, семьи в Пьемонте празднуют agnolotti , свежие макароны с мясом; в Риме традиция гласит: minestra di pesce , рыбный суп; и, наконец, в Сардинии не будет ужина в канун Рождества без malloreddus , маленьких ньокки из манной крупы, которые обычно подают в соусе с тунцом и свежими помидорами черри. Конечно, для любой итальянской семьи не было бы рождественского застолья без панеттоне и пандоро, традиционных пушистых тортов, украшающих каждый стол и одаренных пожеланиями любви и благополучия, и классических праздничных десертов, таких как торроне, шоколадные конфеты с орехами. , панфорте и не только.

Древняя традиция есть рыбу в канун Рождества восходит к римско-католическому обычаю воздержания от мясных и молочных продуктов накануне определенных праздников, в том числе Рождества. Число семь уходит корнями в древние времена, и его можно связать с несколькими католическими символами: на самом деле, кажется, что семь в Библии повторяются более 700 раз. Также, согласно Римско-католической церкви, семь — это таинства, дни творения, а также смертные грехи. Отсюда семь курсов!

Перенесемся в начало 1900-х годов, когда впервые появился официальный «Праздник семи рыб».Итало-американские семьи возродили традицию Сочельника в Старой стране, приготовив обед из семи блюд из морепродуктов (отсюда и название недавно найденной традиции), благодаря которому они оба почувствовали себя ближе к своим домам, отмечая море, главную связь в Италии. Сегодня это считается одной из старейших итальянских традиций, но мы отдаем должное Америке!

Хотите устроить праздник семи рыбок дома? Изучите наши рецепты из морепродуктов ниже, а затем найдите все ингредиенты в местном магазине Eataly или сделайте покупки в Интернете, чтобы приготовить их дома!

Acciughe Marinate alla Ligure (маринованные анчоусы)
Brodetto di Branzino (суп из дикого морского окуня)
Crudo di Pesce (Fish Tartare)
di Sugo Paccheri (Паста с морепродуктами)
Пеше аль Форно (Запеченная рыба)
Пеше алла Грилья (Рыба на гриле)
Пеше в Умидо (Рыба с жареным фенхелем и оливками Тагджаска)

Buone Feste!

рецептов морепродуктов, которые отлично подойдут для развлечения

Подавайте морепродукты к следующему обеду, который соберет голодных друзей и семью, и сделайте их привлекательным предметом внимания за общим столом.Почему вы должны подавать свежую рыбу, такую ​​как пухлое филе обжаренного морского окуня, изображенное здесь, и ракообразных, как пресноводных, так и соленых? Есть две веские причины: они восхитительны и полезны для нас.

Но есть гораздо больше причин для развлечения с этими белками: рыба и моллюски, как правило, легче сидят в нашем животе, чем их наземные пасущиеся собратья, потому что их белки легче перевариваются — мы легче поднимаемся с рыбного стола. Выловленные в дикой природе моллюски и рыба, как правило, сезонные, и это особенно верно, если вы любите делать покупки на местном уровне и экологически рационально.Есть что-то внутренне удовлетворяющее и праздничное в знании, что вы наслаждаетесь едой, сезон которой скоротечен. Что касается фермерских блюд (например, лосося и бранзино), приятно знать, что ваш любимый способ их приготовления не зависит от времени года.

Посещение местного рынка морепродуктов и фермерских хозяйств — это всегда обучение тому, что доступно на местном уровне (и когда), а мгновенное подключение делает проверку устойчивости конкретного улова или соленой культуры легкой задачей.Если это не вариант для вас, мы рекомендуем Monterrey Bay Aquarium’s Seafood Watch, чтобы узнать, какие варианты морепродуктов наиболее экологичны в вашем местном продуктовом магазине.

Освежающий салат из сырого арктического голца, «приготовленный» просто в цитрусовом соке, и устрицы на гриле, залитые коричневым маслом, самое простое обжаренное филе подошвы и достаточно обильный пирог с лососем в горшочке — вот наши лучшие пескатарианские блюда, чтобы накормить толпа восхитительно.

Как приготовить праздник семи рыбок для рождественского ужина

Не существует жестких правил приготовления «Праздник семи рыб» .Но есть много споров о его происхождении и о том, как праздновать эту итальянскую и итало-американскую традицию. Какая рыба должна быть включена и как она должна быть приготовлена, может варьироваться. Некоторые готовят семь блюд; некоторые предпочитают сделать 12 (из уважения к 12 апостолам). Некоторые просто кладут в рагу кучу морепродуктов и называют это хорошим. Многие семьи хранят свои традиции, но каждый, кто празднует праздник, согласится: морепродукты нужно готовить и употреблять в канун Рождества. Желательно с вином.

Говорит Carla Lalli Music , BA кулинарный директор: «То, что считается обязательным для этой ночи в вашем доме, было бы немыслимо в чьем-то другом.Например, мы никогда не подаем омаров, но для многих итальянцев это не Сочельник без лобстера fra diavolo (рецепт здесь!) Или фаршированных хвостов. Тем не менее, как только меню составлено и к нему привязаны ваши родственники, вы, вероятно, никогда не сможете ничего изменить — иначе народ восстанет! » Мы поговорили с Лорен Фужер , су-шеф-поваром ресторана New York City’s Hearth, где ежегодно проводится праздник из морепродуктов.Фужер рассказал нам о типичном застолье в очаге, и мы получили несколько советов по созданию собственного меню. В Hearth подают пять рыбных блюд, одно блюдо для очищения неба и десерт. Мы основали это меню на этой модели, но не стесняйтесь риффовать, если хотите больше рыбы и меньше канноли.

Но сначала! Прежде чем читать дальше, закажите рыбу на выходных перед Сочельником. Это важный день для рыбных рынков и торговцев рыбой, и морепродукты быстро продаются. Мы повторяем: не приходите в магазин утром в канун Рождества и ожидайте, что вы приобретете всех моллюсков, креветок, целых лобстеров и филе лосося, которые вы запланировали. Заказ вперед . А теперь перейдем к делу:

1. Первое блюдо: что-то закусочное

У вас есть еще шесть блюд, так что в ваших интересах и в интересах ваших гостей идти в ногу со временем. Не становитесь слишком тяжелым или богатым. В Hearth подают взбитый бакалао или соленую треску с жареным хлебом. По словам Фужера, вы можете сделать это самостоятельно, закопав треску в соли в течение девяти дней. Но если время имеет существенное значение, вы можете купить бакалао во многих специализированных магазинах — большинство продуктов Whole Foods также продают его.Или вы можете полностью отказаться от трески и приготовить легкий риллет из лосося или соус из копченой форели с лимоном. Какой бы сливочный соус вы ни выбрали, обязательно нужно подавать хрустящий тостовый хлеб, сбрызнутый качественным оливковым маслом. По словам Фужера, идеальной парой для него был бы свежий, потрясающий Vermentino.

Alex Lau

Эффектное приложение: 7-слойный соус с копченым лососем

2. Второе блюдо: бодрящая, легкий салат

Теперь готовим. Холодный салат из морепродуктов на второе блюдо — идеальный способ перейти к более сытным блюдам.В Hearth подают кальмаров на гриле с зеленью, и мы думаем, что это просто великолепно. Этот рецепт обжаренных кальмаров и лимонного айоли отлично подойдет. Для вина? Держите курс с чем-нибудь легким, ярким или даже игристым.

Peden + Munk

Обжаренные кальмары с лимонным айоли и зеленью

3. Третье блюдо: что-нибудь сытное, жареное, опаленное и «мясное»

Это ваш шанс поразить их потрясающим видом. тарелка. Выберите нарезанное по центру филе рыбы, такой как треска, лосось или окунь, или сделайте драматическую презентацию: в Hearth подают жареные лобковые креветки поверх дымного супа.Чтобы по-настоящему подчеркнуть вкус, сделайте это блюдо с овощами, фасолью или бобовыми. К креветкам в Hearth подаются копченый нут и карамелизованный лук. Эти креветки на гриле с чили, кинзой и лаймом готовятся с панцирем для максимального хрустящего эффекта. Рислинг с хрустящей кислотностью может творить чудеса с блюдом, слегка приправленным пряностями — это один из вариантов, выбранных очагом для этого блюда.

Креветки на гриле с чили, кинзой и лаймом

4. Четвертое блюдо: паста!

«Мы подаем действительно традиционные спагетти с моллюсками», — говорит Фужер.«В конце концов, это итальянское меню». Какие бы морепродукты вы ни сочетали с лапшой, добавьте щепотку (или больше) перца для придания вкуса. В Hearth используется пеперончино, чтобы добиться максимального вкуса, поджаривая его на горячей сковороде с оливковым маслом и чесноком. Тепло будет расти медленно, уравновешивая насыщенность пасты и соленость морепродуктов. Сытный белый с хорошим вязким телом, как у Гевюрцтраминера, здесь великолепен.

Мост Хайди

Получите рецепт: лучший лингвини BA с моллюсками

5.Пятый курс: сытное рагу из морепродуктов

«Даже самое« тяжелое »блюдо довольно легкое, — объясняет Фужер. В этом преимущество меню, состоящего только из морепродуктов. В Hearth подают цачуко, тушеное мясо на основе помидоров, напоминающее чоппино. Небо, а точнее, море — предел, когда речь идет о том, какую рыбу можно добавлять в тушеное мясо, но Фужер упоминает, что осьминоги и обычные двустворчатые моллюски (моллюски, мидии) особенно вкусны. Еще она любит окуня, треску и кальмаров. Чтобы приготовить собственное рагу, используйте ароматный бульон или рыбный бульон.Этот рецепт чоппино также приправлен соком моллюска и белым вином. В завершение добавьте свежую зелень, чтобы блюдо стало светлее и ярче. Хотите покраснеть от вина? Держите его легким и с низкой кислотностью — Пино Нуар — хороший выбор.

Ditte Isager

Clark’s Oyster Bar’s Cioppino

6. Курс шестой: средство для очистки неба

Средства для очистки неба не только для изысканных дегустационных меню. Hearth служит бодрящим, цитрусовым блюдом, чтобы отделить пикантное от сладкого. В этом году он делает грейпфрутовый сорбетто.Мы думаем, что это лимончелло-джелато было бы идеально. (Psst — если вы планируете делать собственное мороженое, сделайте это заранее, чтобы у него было время укрепиться.)

Limoncello Gelato

7. Курс седьмой: печенье, канноли или легкое ( ish) Десерт

В качестве ограничения на обед из семи блюд, команда Hearth любит делать вещи легкими с помощью простого итальянского печенья (конечно, Fougere сообщил нам в этом году, ресторан планировал подавать канноли, также известные как ракушки из печенья. с начинкой из сыра рикотта.Но ты знаешь. Легкие.) Лучшие десерты — это те, над которыми можно долго не торопиться, например, это радужное печенье в шоколадной глазури.

Ромуло Янес

Радужное печенье

ПРАЗДНИК СЕМЬ РЫБ | МОРЕПРОДУКТЫ | РЫБА

В моей семье было традицией есть рыбу и морепродукты в канун Рождества. Хотя мой стол выглядит совсем не так, как тогда, я люблю поддерживать эту традицию. Праздник семи рыб — это итало-американский праздник поста или воздержания от мяса до Рождества.Конечно, не стоит ограничиваться «семеркой» рыбок. Берите девять, десять или даже двенадцать! Надеюсь, вам понравятся эти рецепты так же, как я любил создавать их все. Большинство из них довольно быстрые и легкие. Несколько блюд потребуют большей подготовки. Кроме того, эти блюда можно подавать блюдами или просто рассыпать по столу, чтобы все ваши гости могли насладиться одной большой трапезой. В любом случае, я надеюсь, что эти рецепты станут давней традицией в вашей семье.

Local to Charlotte? Разместите заказ сейчас в The Carolina Meat & Fish Co.если вы хотите свежайшую рыбу и морепродукты в канун Рождества! Хотите что-то особенное? Они могут вам помочь! Продолжайте проверять этот блог, так как в ближайшие несколько дней я добавлю еще несколько рецептов. Щелкните ссылку под каждой фотографией, чтобы увидеть полный рецепт!

Если вы ищете идеи, что подать на рождественский ужин, нажмите здесь! Пожалуйста, поделитесь со мной своими традициями! Счастливого Рождества!

ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИК СЕМЬ РЫБ

МИДИИ НА ПАРЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ И ЧЕСНОКОМ

Очень быстро, очень просто.Это блюдо такое невероятно вкусное! Наверное, одна из моих любимых закусок, которая обязательно будет в моем меню «Праздник семи рыб» в этом году и на долгие годы!

МИДИИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ПАРЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ И ЧЕСНОКОМ

ЖАРЕННАЯ РЫБА НА ПАРЕ

Один из моих фаворитов на все времена. Я ем их, как картофельные чипсы. Обязательно покупайте корюшку, уже очищенную и протравленную. Поверьте, я сделал вариант «почисти себя». Это ни приятно, ни весело. Занимает слишком много времени.

ЖАРЕНАЯ РЫБА

ХРУСТЫЕ КАЛАМАРИ

Нежные кольца и щупальца кальмаров обжаренные до совершенства. Победитель во всем. Безусловно, обязательно в вашем меню «Праздник семи рыб»!

ХРИСТЫЕ КАЛАМАРИ

МОЛЛЮЗИ OREGANATA

Если вы еще не знаете, у меня ненасытный аппетит к моллюскам. Я действительно мог есть их каждый божий день. Этот рецепт просто необходим на любом столе в канун Рождества!

МИДИИ OREGANATA

МИДИИ МАРИНАРА

Дайте мне всех моллюсков.Еще один мой фаворит — мидии. Найдите несколько традиционных способов подачи, таких как этот, и несколько готовых блюд, которые, я знаю, вам понравятся!

МИДИИ МАРИНАРА

КРЕВЕТКА С ЧЕРНИКАМИ КРАБА

У меня слюнки текут каждый раз, когда я смотрю на это фото. Легко, приготовьте голову времени и запекайте позже. Вы не ошибетесь, добавив это блюдо в меню рождественского ужина.

КРЕВЕТКИ, фаршированные крабами

МОЛОЧКИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ПАРЕ С ЧЕСНОКОМ

Можно ли съесть слишком много моллюсков? Думаю, нет.Это один из моих новых любимых препаратов.

РАКУШКИ НА ПАРЕ С ЧЕСНОКОМ

УСТРИЦЫ НА ГРИЛЕ

Жареные, сырые, жареные или в шутере. Так много способов насладиться этими солеными дарами моря. Это один из моих любимых!

УСТРИЦЫ НА ГРИЛЕ

КАЗИНО РЫБОВ

Просто оставь бекон или нет! В любом случае, вам хорошо!

КАЗИНО МОЛИТКИ

МОЛИТКИ ИЛИ МИДИИ НА ПАРЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ САМБУКА С БАЗИЛИКОМ

Еще один удивительный способ полакомиться моллюсками и мидиями.Самбука и базилик очень красиво сочетаются. Вам захочется «выпить» этот соус. Видишь, что я там делал? Ха-ха!

БАШНЯ ДЛЯ ОХЛАЖДЕННЫХ МОРЕПРОДУКТОВ

Все в одном месте. Мне нравится идея создать свою собственную Башню морепродуктов, чтобы отпраздновать Праздник семи рыб. Он станет прекрасным украшением вашего стола. Так много вариантов. Так много вариантов. Щелкните здесь, чтобы захватить одну из этих башен и приступить к созиданию!

БАШНЯ ДЛЯ ОХЛАЖДЕННЫХ МОРЕПРОДУКТОВ

FRITTO MISTO

Что может быть лучше жареных кальмаров и жареных овощей, соединенных на тарелке с восхитительным соусом для макания? На мой взгляд, ничего.А еще лучше, это одна из тех закусок, которыми следует наслаждаться горячим из фритюрницы прямо на кухне с семьей и друзьями!

ФРИТТО МИСТО

УСТРИЦЫ РОКФЕЛЛЕР

Одно из моих самых любимых блюд по всей стране. Надеюсь, это тоже станет вашим любимым! Определенно необходимо в любое время года и супер особенное для курортного сезона!

OYSTERS ROCKEFELLER

ГОРЯЧИЙ КРАБ DIP

Удовлетворите армию этим сказочным рецептом горячего крабового соуса.Очень легко приготовить. Подавать с кубиками хлеба, кростини или даже овощами.

HOT CRAB DIP

ЛУЧШИЙ ЛОБСТЕР РОЛЛ

Омаров никогда не бывает достаточно! Сделайте мини-версии моего ролла с лобстером, используя булочки или гавайские роллы. Мой ролл с лобстером был назван одним из лучших в Шарлотте.

ЛОБСТЕР РОЛЛ

КОНЧ ФРИТТЕРЫ

Еще один рецепт, который может отсутствовать в традиционном меню «Праздника семи рыб», но должен быть.Я влюбился в них недавно во время поездки на Багамы. Надеюсь, вам понравится мой рецепт.

КОНК ФРИТТЕРЫ

ЮЖНЫЕ ЖАРЕНЫЕ УСТРИЦЫ

Южные жареные устрицы, возможно, не типичны для меню «Праздник семи рыб», но я тоже. Итак, вперед. Мне посчастливилось продемонстрировать этот рецепт на QC в 3 года!

ЮЖНЫЕ ЖАРЕНЫЕ УСТРИЦЫ

МЕДОВЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ ИЛИ ГРЕШКИ В КОРИЧНЕВОМ МАСЛЕ

Вот еще один рецепт «два по цене одного».Опять же, этот рецепт может быть нетрадиционным для меню «Праздник семи рыб», но они очень вкусные и их так легко приготовить!

СУПЫ (ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ СЕМЬ РЫБ)

ЧИОППИНО

Я не уверен, что любое блюдо «Праздника семи рыб» обходится без рагу из морепродуктов. Позвольте мне сказать вам, это потрясающе. Что касается тушеного мяса, его довольно просто приготовить. СДЕЛАЙ ЭТО!!!

ЧИОППИНО

СЛИВОЧНЫЙ ЛОБСТЕР БИСКЕ

Добавьте немного элегантности своему рождественскому ужину с этим сказочным рецептом кремового бисквита с лобстером.Ваши гости будут думать, что вы рок-звезда! Подойдет небольшая дегустация!

СЛИВОЧНЫЙ БИСК ДЛЯ ЛОБСТЕРА

МОЛОДОЧКА

Нравится ли вам Новая Англия или стиль Манхэттена, я вам поделюсь. Смотри, я же сказал тебе, что люблю моллюсков!

МОЛОЧКА ДЛЯ МОЛОЧКА

Раковина, оставшаяся от оладий? Сделай это. Так вкусно!

МОЛОЧКА ИЗ РЫБЫ

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИК СЕМЬ РЫБ

САЛАТ НА ГРИЛЕ ИЗ ОСЬМИНГА

Я до сих пор не могу поверить, что приготовил целого осьминога от начала до конца.Это было так круто! Обязательно купите тот, который уже вычищен. Очень рад, что мне не пришлось с этим связываться. Мне нравится эта супер свежая и легкая версия, которую я создал. Надеюсь, ты тоже!

САЛАТ НА ГРИЛЕ С ОСЬМИНОГОМ

САЛАТ С ИТАЛЬЯНСКИМИ МОРЕПРОДУКТАМИ

Этот итальянский салат из морепродуктов так освежает. Идеально подходит для добавления легкости к ужину «Праздник семи рыб». Добавьте несколько кусочков крабовых ножек, приготовленных на пару, и вы получите пять из семи рыб!

САЛАТ ИТАЛЬЯНСКИХ МОРЕПРОДУКТОВ

ОРЗО С КРЕВЕТКАМИ НА ГРИЛЕ ПЕСТО

Я в восторге от этого салата.На подготовку уходит немного больше времени, но каждая секунда того стоит!

ОРЗО С КРЕВЕТКАМИ НА ГРИЛЕ ПЕСТО

ПАСТА НА ПРАЗДНИК СЕМЬ РЫБ

СПАГЕТТИ С МОЛИКАМИ

Традиционный праздник семи рыбок никогда не будет полным без красивой миски спагетти с моллюсками.

СПАГЕТТИ С МОЛЛЮСКАМИ

ЛИНГВИН С СОУСОМ ИЗ КРАСНЫХ МОЛЛЮСОВ

Белый или красный соус? Все зависит от вас. Это потрясающий рецепт лингвини с соусом из красных моллюсков.

ЯЗЫК С СОУСОМ ИЗ КРАСНЫХ МОЛЛЮСОВ

ПАСТА НА ГРИЛЕ ЛОБСТЕРА ХВОСТ

Сделай это! Больше ничего не могу сказать!

ПАСТА НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ

ОСТРАЯ КАЛАМАРИ ПАСТА

Всего победитель в моей книге. Честно говоря, мне не терпится готовить эту пасту снова и снова! Еще один отличный выбор для трапезы «Праздник семи рыб».

ОСТРЫЙ КАЛАМАРИ ПАСТА

КРЕВЕТКИ СКАМПИ

Старая школа и в соответствии с традициями.Подавать с пастой или без!

КРЕВЕТКИ SCAMPI

МОРЕПРОДУКТЫ FRA DIAVOLO

Возможно, вам удастся собрать все свои «семь» рыб в одной изумительной миске этой пасты. Выглядит супер модно, и я думаю, что это так, но так легко приготовить. Немного острого и очень ароматного!

МОРЕПРОДУКТЫ FRA DIAVOLO

ПАСТА С АНЧОВИ И ОРЕХОВЫМИ ХЛЕБАМИ

Это точно победитель! Дайте себе примерно 15 минут, и блюдо готово! Одно из моих любимых новых блюд и обязательное блюдо на вашем Празднике семи рыб.

ПАСТА С АНЧОВИКАМИ И ОРЕХОВЫМИ ХЛЕБНЫМИ КИСКАМИ

НАПЕЧЕННЫЕ ГРЕШКИ С СЛИВОЧНЫМ РИЗОТТО С ПАРМЕЗАНОМ

Сделайте мой рецепт сливочного ризотто с пармезаном еще лучше, добавив эти идеально обжаренные гребешки. Остатки? Сделайте Аранчини на следующий день!

ОБЖАРЕННЫЕ ГРЕБИ С КРЕМ-РИЗОТО С ПАРМЕЗАНОМ

ПАСТА ПРИМАВЕРА С КРЕВЕТКАМИ

Джамбо Креветки в сочетании с пастой и овощами! О боже!

ПАСТА ПРИМАВЕРА

ЛОБСТЕР МАК И СЫР

Блюда из морепродуктов в лучшем виде.Определенно новый поворот на вашем ужине «Праздник семи рыб»!

ЛОБСТЕР МАК И СЫР

РАВИОЛИ ИЗ КРАБА

Насыщенный, сливочный и декадентский! Да, вы можете это сделать, и это проще, чем вы думаете!

КРАБ РАВИОЛИ

ЯЗЫК С НАПЕЧЕННЫМИ ГЕРМЕТАМИ

Кто не любит большие обжаренные гребешки? Я покажу вам, как это сделать. Намного проще, чем вы думаете!

ЯЗЫК С НАПЕЧЕННЫМИ ГЕРМЕТАМИ

КРАБ АЛЬФРЕДА ПАСТА

Всем за вашим рождественским столом понравится этот стол.Даже детишки!

КРАБ АЛЬФРЕДА ПАСТА

ГРЕБЕНКИ ФЛОРЕНТИЙСКИЕ

Какое удовольствие приготовить и съесть это блюдо. Спасибо моему брату за то, что назвал его!

ФЛОРЕНТИЙСКИЕ ГРЕБКИ

ОСНОВНОЕ БЛЮДА НА ПРАЗДНИК СЕМЬ РЫБ

ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Поднимите вкус лосося с этим супер элегантным сливочным соусом для омаров. Идеальное блюдо «Я люблю тебя» для вашей семьи и друзей в канун Рождества!

ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ЧЕСНОЧНО-СЛИВОЧНЫЕ ГРЕШКИ

Подавать как часть основного блюда или как закуску.Вы не ошибетесь, добавив этот рецепт в свое меню «Праздник семи рыб»! Пятизвездочный полностью!

СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕШКИ

ХПК С ПОМИДОРАМИ ВИШНЯ

Мой нетрадиционный способ полакомиться треской. Идеально, если вы хотите заменить баккалу, любимую итальянскую еду в канун Рождества! Продолжайте прокручивать, потому что у меня есть традиционный рецепт ниже!

КОД С ПОМИДОРАМИ ВИШНЯ

ЗАПЕЧАТАННЫЙ ГАЛИБУТ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ БУНКЕ

Такой красивый препарат.Вкус и шелушение палтуса порадуют всех ваших гостей!

ОБЖАРЕННЫЙ ГАЛИБУТ В ПРЯМОМ ТОМАТНОМ БУНКЕ

ВАРЕННЫЕ ХВОСТЫ ОКАЗА

Не оставляйте жареные хвосты омара вне меню «Пир семи рыб». Подавайте их еще раз в канун Нового года. Мой простой рецепт поднимет вас до шеф-повара!

ВАРЕНЫЕ ХВОСТЫ ОКАДЫ

ЗАПЕЧЕННАЯ КОРВИНА С ПОМИДОРАМИ

В качестве альтернативы палтусу попробуйте этот удивительный рецепт запеченной корвины.Один из моих новых фаворитов!

ЗАПЕЧЕННАЯ КОРВИНА С ПОМИДОРАМИ

ТОРТЫ ИЗ КРАБОВ

Краб, краб и многое другое! Вы можете подавать их как основное блюдо или приготовить мини-версии в качестве закуски!

КРАБОВЫЕ ТОРТЫ

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА В ПАРКАМЕНТЕ

Теперь это не может быть проще. Красиво все оберните пергаментной бумагой. Готовьте на пару в духовке и подавайте! Используйте любую белую рыбу или даже лосось!

ПАТТИ ИЗ ЛОСОСЯ

Моя мама делает это с тех пор, как я себя помню.Можно использовать свежий лосось или консервированный! Подавайте как часть основного блюда или готовьте мини в качестве закуски!

ПАТТИ ИЗ ЛОСОСЯ

ОБЖАРЕННОЕ НА КЕДРОВОМ ДОСКЕ ИЛИ ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ЛОСОСЬ

Продолжайте и возьмите себе лосося с Фарерских островов целиком. Приготовление любого из этих трех методов будет явным победителем!

БАККАЛА

Невозможно приготовить традиционный праздник семи рыбок без рецепта баккалы. Итак, вот оно.Соус ОЧЕНЬ УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Посмотрите мой маленький ярлык для замачивания соленой трески!

БАККАЛА (СОЛЬНАЯ ХПК)

ДАВАЙТЕ СОЦИАЛЬНО!

Я больше, чем просто рецепты. Я тоже люблю моду и стиль! Самое главное, я люблю свою семью (моего муженька и моих меховых младенцев). Мой муж (он же моя «кухонная сука») значит для меня весь мир. Он тоже чертовски крут. Он не только один из самых приятных парней, которых вы когда-либо встречали, но и за его долгую карьеру в профессиональном хоккее. Не только выиграл два Кубка Стэнли с «Питтсбург Пингвинз» в начале 90-х, но и совсем недавно выиграл Кубок Колдера с «Шарлотт Чекерс», среди многих других наград.Если вы живете в Шарлотте и играете в хоккей, или у вас есть член семьи, который играет, обязательно свяжитесь с ним. Он известен как один из лучших точильщиков коньков в мире!

Наша жизнь кардинально изменилась за последние несколько лет, когда ушли из жизни два наших гольдендудла, Вегас и Вива. Нам посчастливилось прожить в Вегасе пять лет (хотелось бы, чтобы это было дольше). Совсем недавно мы потеряли Viva из-за опухоли мозга в июле 2020 года. Мы приветствовали наш mini goldendoodle 7 почти семь лет назад.Мы только что добавили потрясающую Хейзел! Конечно, я всегда выкладываю тонны и тонны фотографий! Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом бульона из костей домашних животных! Этот бульон очень богат питательными веществами и принесет вашему питомцу множество преимуществ для здоровья!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях! Я всегда говорю о еде, моде и семье! Я также люблю делиться некоторыми из моих любимых находок Amazon. Нажмите здесь, чтобы посмотреть мою страницу на Amazon! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter и Pinterest!

Связанные

Праздничный рыбный рецепт Морской черт, бекон, каштаны и ростки

Этот праздничный рыбный рецепт сочетает в себе все вкусные рождественские ароматы на красивой тарелке.Отличная альтернатива для тех, кто не любит индейку. Если вы ищете способ придать блюдам из рыбы сезонный оттенок, добавьте ростки, каштаны и клюкву.

Ингредиенты для праздничных рыбных рецептов

Для морского черта:

400 г хвоста морского черта без костей и кожи от Walter Purkis & Sons
6-8 ломтиков копченого бекона — удалить кожуру
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
Для пюре из сладкого картофеля:
2 очищенных сладких картофеля и нарезать небольшими кусочками
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец
Щепотка молотого мускатного ореха

Для рассады:

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или измельченный
1 столовая ложка шалфея, мелко нарезанная
30 г вареных и очищенных каштанов, крупно нарезанных
200 г брюссельской капусты, тертой
15 г сушеной клюквы
Соль и перец

Для апельсинового масляного соуса:

1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка апельсинового сока
Соль и перец

Способ приготовления праздничного рыбного рецепта

Оберните морского черта в беконе.Оставить охлаждаться в холодильнике на 30 минут. (Использование пищевой пленки удержит все на месте.)

Пока рыба остывает, приготовьте пюре. Положите кусочки сладкого картофеля в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варить до готовности, процедить и дать высохнуть на пару несколько минут. Добавьте большую часть сливочного масла и разомните до получения однородной консистенции. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой молотого мускатного ореха. Согреть и отложить в сторону.

Разогрейте духовку до 180ºC / вентилятор 160ºC / газовая отметка 4.

Когда рыба будет готова, нагрейте сливочное и оливковое масло в жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте морского черта и поджарьте с обеих сторон. Переложите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 6-8 минут, или пока рыба не прожарится, а бекон не станет хрустящим.

Пока рыба готовится, подготовьте ростки. Нагрейте масло на сковороде и добавьте чеснок и шалфей. Жарьте около минуты, пока не станет ароматным. Добавьте каштаны и готовьте еще пару минут. Добавить измельченные ростки в сковороду с маслом и обжаривать пару минут, пока ростки не станут мягкими и местами немного подгорят.Добавьте клюкву и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.

Вынуть рыбу из духовки, накрыть фольгой и дать постоять несколько минут. Если вы хотите приготовить апельсиновый масляный соус, просто растопите столовую ложку масла в небольшой кастрюле и добавьте столовую ложку свежевыжатого апельсинового сока, соли и перца.

Нарежьте морского черта дольками и подавайте поверх пюре с ростками и сливочным соусом. Ешьте прямо сейчас.

Совет по приготовлению

Пюре можно приготовить заранее, за два дня, хранить в холодильнике и разогреть в день в духовке.

Вы можете найти больше рецептов морского черта здесь >>

Рецепт и изображения морского черта предоставлены компанией Seafish. Больше рецептов на сайте Love Seafood

.

No related posts.