Салат «Шуба» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Купите знакомые и доступные продукты: селёдку, свеклу, картофель и некоторые другие. Отварите отдельно овощи, а потом ингредиенты уложите слоями, смазав их майонезом. Технология проста и используется в таких блюдах часто. А если не помните её, то посмотрите, как приготовить салат «Шуба» классический.

Заранее отварите свеклу до мягкости. На это уйдёт 1-2 часа. Затем остудите её.

Морковь и картофель также отварите в течение 30-40 минут. Овощи остудите.

Яйца сварите вкрутую.

Селёдку разделайте, удалив голову, плавники, хвост и косточки, а потом нарежьте. Или же купите рыбу сразу кусочками.

Очищенный картофель натрите на большой тёрке.

Также натрите яйца, очищенную морковь и свеклу.

Лук нашинкуйте.

Чтобы он не горчил, залейте его кипятком на пару минут. Потом воду слейте.

Возьмите тарелку для подачи. Выложите первым слоем картофель. Смажьте его майонезом.

Дальше распределите слой из селёдки, а неё положите лук.

Потом распределите яйца, а сверху смажьте их майонезом.

Затем слой морковки с майонезом.

А в конце свекла, политая майонезом.

Оставьте салат на 3-4 часа в холодильнике, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

Как сделать подшубу

Селёдка под шубой — классический рецепт: слои, последовательность

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших  праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Вот, кстати, недавно в интернете я нашла интересный блог http://bitbat.ru/ , где целая серия интересных новогодних салатов. Парочку себе записала, надо приготовить, а сейчас будем вместе разбирать:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.) Свекла — 2 шт. (450гр.) Лук репчатый — 2 шт. (200гр.) Картофель — 3-4 шт. (300гр.) Морковь — 2 шт. (200гр.) Яйца куриные — 2-3 шт. Майонез — 250 гр.

Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов:  все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

И со свеклой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь. 2. Лук репчатый. — Майонез. 3. Картофель. — Майонез. 4. Яйца. — Майонез. 5. Морковь. — Майонез. 6. Свекла.

— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Промазали майонезом.

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Готово!

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно- новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой.

На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него  некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

Продукты:

• свекла — 2 шт. ;
• морковь — 1 шт. ;
• картофель — 3 шт. ;
• яйца — 2 шт. ;
• лук — 1 шт. ;
• сельдь — 1 шт. ;
• майонез — по вкусу ;
• яблоки (антоновка) — 1-2 шт. ;
• каперсы — 2 столовые ложки ;
• горчица зернистая — 2 столовые ложки ;
• зелень петрушки — по вкусу ;
• растительное масло — по вкусу.

Способ приготовления: 

Натереть крупно отварной картофель  и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки.  Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета. Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

• Сельдь — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Свекла — 1 шт. большая;
• Лук — 1 шт.;
• Картофель — 5 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

Необходимые ингредиенты:

селедка малосоленая 2 шт. Картофель отварной (в мундире) 4 шт. Морковь (отварная) 1 шт. Яйцо вареное 4 шт. Свекла 2 шт.

Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

морковку

и свеклу

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним  у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Набор продуктов:

1 филе сельди 3 листа лаваша прямоугольной формы 2 свеклы 2 моркови 4-5 картофелины

майонез по вкусу

Готовим:

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик,  и украсим закуску зеленым луком.

Просто объеденье!

Ну что ж,  я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».  Нам осталось узнать про оформление:

Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фото прилагаются

Вы только посмотрите на эти шедевры!  Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте фото!

Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!

Вот вам еще несколько идей:

До встречи в будущих статьях!

Содержание статьи:

Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции на праздничный стол чаще всего выкладывают в качестве закуски слоеный салат из сельди. Слои обильно смазывают майонезом, а овощи перетирают на крупной терке (если следовать классике рецепта).

Слои по порядку

Сельдь под шубой слои по порядку, фото пошагово:

По классическому рецепту изначально первым слоем выкладывали сельдь. Но в дальнейшем пришли к одному мнению – первым лучше на дно положить картошку. Так картофель нежнее пропитается рыбой. А сама селедка окажется между слоями овощей – как бы «в шубе».

Все овощи необходимо натирать на крупной терке. И не сразу, все подряд, а последовательно. Слой за слоем готовим и трём каждый продукт.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью куда будете заправлять салат. Так шуба обретет свою естественную пышность.

Селёдку выбирайте свежую (совет: не стоит брать уже разделанную – такие как пресервы в магазинах, натуральная самое то). И именно пряной засолки. Жирная придаст своеобразный вкус блюду.

Что нужно для селедки под шубой?

Ингредиенты (на 8 персон):

• Сама селедка пряного посола, свежая – 1шт. (около 400 гр.)
• Среднюю морковку – 2шт.
• Свекла – 1 шт. (большая) или 2 шт. (средних)
• Картофель – 2-3 шт.
• Лук репчатый также, как и свеколка – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (маленьких)
• Заправка в виде майонез «Провансаль» — 1шт. (150-200 гр.)
• Яйцо куриное – 2-3 шт. (Кстати, яйца в начальном классическом рецепте отсутствовали. Их стали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусовых качествах салата)
• Соль чуть-чуть – по вкусу

Как приготовить очень вкусный сельдь под шубой классический рецепт? Все слои на фото пошагово

Процесс приготовления такого классического салата не быстрый. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное творение.

А теперь приступим:

1. Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь отвариваем «в мундире», полчаса-час. В то время, когда варятся продукты, мы приступаем к самому главному ингредиенту.
2. Сначала разделываем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от любой мелкой косточки, так будет приятнее вкусить шубу, без не приятных моментов отлова и извлечения останков). Вот видео как быстро разделать селедку от костей:
3. Затем филе рыбы нарезаем на небольшие кубики.
4. Когда яйца и овощи сварятся, остужаем и очищаем их от кожуры (скорлупы).
5. Лук режем на средние-мелкие кусочки
6. Теперь, как сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первым, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем смазать майонезом (можно в виде сеточки).
7. Затем, второй слой – селедку.
8. По верх селедки – репчатый лук.
9. Четвертый слой — мятое вилкой вареные яйца.
10. Пятый – морковь.
11. Шестой – опять же картошка.
12. Самым последним, по классическому рецепту, выкладываем слой свеклы.
13. Обязательно, ставим на 2-3 часа в холодильник. Чтобы салат «селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
14. Перед подачей, сверху украшаем тертым яйцом и мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот наша «сельдь под шубой» по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!

Видео Рецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тоненькие слои поочерёдно, повторяя каждый слой заново. Можете выбрать и этот вариант рецепта.

Если у вас есть вопросы или вы что-то хотите дополнить – обязательно делитесь и комментируйте. «Одна голова хорошо, а две лучше».

Сельдь под шубой: калорийность салата на 100 грамм в готовом виде

Для «стройняшек» и для тех, кто печётся о своей фигуре мы подсказываем «сколько вешать в граммах» — калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (Белки – 5 г., Жиры – 16 г., Углеводы – 7,5 г.) – много это или мало, можете сравнить с другими продуктами. Так салат «Цезарь» весит аж 300 ккал., а праздничный новогодний «Оливье» – 197 ккал., винегрет с сельдью – 120 ккал. Думайте сами, решайте сами…

Конечно, не стоит переедать этот салат, а то желудок не так «поймёт» вас. Но все же полезные свойства в составе «шубы» имеется: витамины группы А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Употребление помогает устранить токсины, очистить сосуды и улучшить пищеварение. А также оказывает помощь в строительстве гемоглобина.

А вы знали:

Почему салат назван именно «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается в революционные годы, в 1918 году жил весьма известный купец Анастас Богомилов. Владел он сетью трактиров.

А в них, как вы понимаете, собирался «бунтарный» народ. И вот, чтобы их успокоить, решили плотно накормить. Но необыкновенной закуской, а с изюминкой.

Аббревиатура «Ш.У.Б.А.» означает как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Свекла означало красное знамя революции, картошка, лук и морковь — народ, а майонез — тесная связь или дань французской революции.

А почему этот салат стал классическим и новогодним? Его в первые стали подавать под Новый год 1919 года. «Век живи — век учись…»

«Сельдь под шубой» с яблоком

Обалденный салат получается, когда к основному классическому составу вы добавите яблоко и маринованный лук.

Что потребуется из продуктов (на 6-8 человек):

• Филе селедки – 1 шт. (средняя)
• Свекла – 1 шт. (ближе к крупной)
• По паре морковок и картофеля
• Одна крупна луковица
• Большое яблоко
• Уксус для маринада – 1 столовая ложка
• Соль и перец
• Пучок укропа
• И обязательно, майонез

Приготовление селедки под шубой с яблоком похоже на классический рецепт. Разница только в том, что перед выкладыванием слой за слоем, нужно приготовить маринованный лук и натереть на крупной терке яблоко.

Мелкими кубиками нарезаете луковицу. Сбрызгиваете уксусом, солите и перчите. Добавляете воды самую малость. Все перемешиваете так, чтобы лук пропитался маринадом. Даете время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, кладем по порядку каждый слой: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украшаем укропом.

«Сельдь под шубой» рулетом

В необычном формате можно приготовить наш любимый праздничный (часто на Новый год) салат «селедка под шубой» в виде рулета.

На 5 персон хватает (ингредиенты):

• Сельдь пряного посола – 300 гр.
• Свекла – 2шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Майонез – 100-150 гр.

Процесс приготовления «селедки под шубой» рулетом заключается в основном в том, что слои выкладывают в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще один момент – все овощи должны быть остуженными. Так рулет не развалиться и его легко можно приготовить.

И ещё, чтобы свекла не рассыпалась, с нее стоит выжать часть влаги. И для придания прямоугольной «лепешки» из свеклы с обоих сторон (снизу и сверху) покройте пищевой плёнкой – так сформируется плотный и правильный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими, — никак в «шубе».

Итак, начинаем:

1. Как и в классическом варианте – все овощи отвариваем «в мундире». Одновременно варим яйца и чистим селёдку от костей.
2. Вареные овощи и яйца охлаждаем и помещаем в холодильник на некоторое время (1-2 часа).
3. Нарезаем мелко лук и смешиваем с рыбой.
4. Достаем из холодильника продукты. Очищаем и натираем на средней терке.
5. Натёртую свеклу отжимаем и кладем на плёнку, затем накрываем ещё раз пленкой и придавливаем ладошкой.
6. Убираем верхнюю плёнку и добавляем второй слой – морковь. Солим немного, придавливаем ложкой и заправляем немного майонезом.
7. Следующий слой – картофель, а за ним – яйца. Каждый раз смазываем соусом.
8. Теперь в центре, в виде «полоски» выкладываем селедку с луком.
9. Сворачиваем слоеный салат рулетом, соединяем края. Обтягиваем и заворачиваем в плёнку. Убираем на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
10. Перед подачей украшаем майонезными «вензелями» и зеленью.

Видео рецепт:

Рецепт сельди под шубой в лаваше

Еще более оригинальный рецепт, но очень схожий с рулетом. На этот раз вместо плёнки нужно использовать самый настоящий лаваш.

Что необходимо для такого рецепта (на 6 человек):

• Лаваш – 3 шт.
• Сельдь соленая – 1 шт.
• Свекла – 1-2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Лук – 1 луковица
• Майонез – 200 гр.
• Зелень – 1 пучок

Как приготовить необычную вкусняшку «сельдь под шубой» в лаваше?

Процесс похож на классический. Поэтому можете пробежаться вверх и более детально почитать о подготовке приготовления. А теперь кратко повторимся:

1. Приготовьте и помойте овощи: морковку, свекла.
2. Оставьте «в мундире» и варите до полной готовности.
3. В то время, когда они варятся, начните разделывать рыбу. Очистите селедку от все косточек, даже от самых маленьких. Нарежьте ее кубиками, квадратиками.
4. Сваренные продукты остудите и положите в холодильник остужаться на 1-2 часа.
5. Затем натрите на мелкой терке свеклу и морковь.
6. Лаваш разорвите на две равные части (половинки). И так сделать нужно с каждым. Возьмите фольгу и на нее положите первую половинку. Смажьте, но не обильно майонезом.
7. Свеклу выложите тонким слоем на лаваш и сверху ещё одну половинку. Опять смазываем.
8. Следующий слой – морковь и накройте другой половинкой лаваша. И снова майонез.
9. Отварные и очищенные яйца перетрите на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте очередным листом лаваша и майонез.
10. Нарежьте мелко зелень и лук. Перемешайте с рыбой. И это будет последний слой.
11. Соединяете края и получается рулет. Фольга помогает не развалиться рулету и сохраняет форму. Дайте «подышать» и пропитаться в холодильнике.

Всё. Наша «сельдь под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Сельдь под шубой в батоне пошаговый рецепт с фото

Догадались? На этот раз вместо шубки мы будем использовать самый настоящий батон. «Голь на выдумки хитра», как гласит мудрая народная пословица. И народ решил попробовать что-то необычное и соригинальничать на праздничный стол.

Закусочный салат превращается в полноправную закуску – очень сытную и пикантную.

Как всегда, нам нужно (ингредиенты на 4-5 человек):

• Батон – 1шт.
• Селедка слабосоленая – 1шт.
• Малосольные огурчики или корнишоны – 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Свекла средняя – 1шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления селедки под шубой в батоне:

1. Варим свеклу и куриные яйца. Остужаем и чистим.
2. Рыбу и огурцы режем вдоль длинными небольшими кусочками.
3. Яйца и свеклу натереть на мелкой тёрке. Тоже самое сделать и с сыром. Только тертый сыр нужно разделить на две части.
4. Одну массу сыра добавить к свекле, другую – к яйцам. Затем каждую отдельную получившуюся массу перемешиваем с майонезом (по столовой ложке).
5. На подходе наша «хлебная шуба». Батон разрезаем вдоль по середине сбоку. Удаляем мякиш так, чтобы остались только стенки.
6. Выкладываем первым слоем свеклу с сыром и распределяем по всему внутреннему пространству батона.
7. Второй слой – масса сыр и яйца.
8. Третий и последний слой – огурцы и селедка.
9. Соединяем края батона и обворачиваем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить пропитаться на всю ночь.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт в яйце

Многим классический рецепт надоел или они совсем уже обленились. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть и другой рецепт, когда вместо слой за слоем смешивают вместе все ингредиенты – ленивый путь. Получается тот же салат.

Селедка под шубой ленивая рецепт в яйце по шагам:

1. Отвариваем яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки). Совет – чтобы свекла быстрее сварилась, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того как вода закипит, слить ее и добавить новую. Так реально быстрее получается.
2. Приготовим маринованный лук. Для этого нужно взять половину крупной луковицы и мелко нарезать. Маринад – одна столовая ложка сахара, пол чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 грамм воды. Опускаем лук в маринад и даем отстояться 20 минут.
3. Мелко натираем свеклу. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
4. Делим яйца пополам и аккуратно вынимаем желтки. Чайной ложкой очень удобно.
5. Мятый желток перемешиваем с луком, свеклой и майонезом. Можно при желании добавить в смесь плавленый или тертый сыр.
6. Осталось на фаршировать половинки яиц (белки) этой смесью. Получается одна чайная ложка на одну половинку.
7. Сверху можно украсить листиком кинзы или маленьким пучком укропа.

Видео рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска получилась к праздничному столу, например, к Новому году.

А какие у вас ассоциации к салату «сельдь под шубой»? Какие синонимы можете подобрать? Пишите в комментариях ниже.

Забыли, есть еще масса других различных рецептов и вариаций такого салата. Всё чаще люди стали «уходить» от классического рецепта и добавлять необычные продукты в состав. Можно встретить рецепт с добавлением икры или вовсе другой рыбы (типа сёмги). Добавляют и фрукты или даже ягоды, такие как гранат.

В общем-то, «чем бы дитя не тешилось…»

1. Картофель. 

2. Майонез. 

3. Селедка

4. Лук репчатый. 

5. Майонез.

6. Морковь.

7. Майонез.

8. Яйца.

9. Свекла, майонез.

Вкусная селедка под шубой готова

Приятного аппетита!

Селёдка под шубой

По доброй Новогодней традиции–   салат селёдка под шубой является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие. Это уже как водиться: выбрать вкусную селедку, заранее её очистить и отделить от кожуры, чтобы потом не возиться, отварить овощи, вместе с теми, что на «Оливье» и хорошенько пропитать вкусный салатик, который с детства навевает воспоминания о семейных торжествах. Самая простая селедка под шубой или приготовленная с изысканных компонентов, она подойдёт для любого стола. Украшайте икрой или овощами, кладите на кусочек хлебушка с маслом или употребляйте с сыром и разнообразными морепродуктами.

История салата «Сельдь под шубой»

Ещё в 1918 году решили, и как повелось, опубликовать рецепт салата, чтобы чётко отвечал духу тому времени. Так, из простых и доступных для простого народа продуктов, был изобретён и распространён трактирщиками салат «Ш.У.Б.А» или как звучит он сейчас селедка под шубой. Аббревиатура расшифруется как «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». А новогодним он получился, поскольку как раз в зимнее время, накануне рождественских праздников владельцы трактиров и предложили пролетариату попробовать это блюдо. Но благодаря своей простоте и отличным сочетанием вкусов салат селедка под шубой отлично пошёл и на стол барина.

«Селёдка под шубой» — рецепт классический

Основные правила заключаются в использовании для блюда сельди именно пряного посола, так же она обязана быть жирной. Выбирайте ту рыбу, косточки с которой можно достать легко, или чтобы мелкие кости вообще отсутствовали. Шубой для самой рыбы являются зимние овощи: морковка, картофель, лук и свёкла. В классическом рецепте салата «селёдка под шубой» используются лишь желтки яиц, и только для украшения. Майонез, конечно лучше, использовать домашний. Хотя, в сегодняшнем разнообразии этого продукта, не выбрать подходящий и самый вкусный, просто невозможно.

• Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).
• Картофель – 2 штуки, средние.
• Морковь – 2 штуки, средние.
• Луковица – 1 крупная.
• Свёкла – 1 штука, крупная.
• Желтки яичные – 2-3 штуки.
• Майонез домашний – 3-4 столовых ложки.

Отварить до готовности все овощи, кроме лука. Вариться они будут около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому тем временем займёмся сельдью: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем по брюшку на две половины, достаём крупные кости и хребет, после – маленькие. Филе нужно нарезать на небольшие квадратики. Вкусная селёдка под шубой будет иметь насыщеннее вкус, если сама сельдь будет не слишком мелко нарублена. Лук нарезаем такими же небольшими кубиками.

Возьмите селёдочницу, на низ которой выложите слой сельди (хотя практичнее первый слой делать из картофеля, тогда салат не будет рассыпаться с вилки, но в классическом рецепте селедки под шубой первый слой — сельдь). После – лук. Затем на крупной тёрке натирается картофель, смазывается майонезом. На той же части тёрки натираем морковь, а потом свёклу, промазываем майонезом. Оставим пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой стала сочной, притрусим натёртыми на мелкой тёрке желтками. Желтки подсохнут и станут не красивыми, а так, перед подачей они будут жёлтенькими и придадут свой особый вкус.

 «Селёдка под шубой» рецепт с маринованным луком и яблоками

• Сельдь слабосолёная – 1 штука, среднего размера.
• Морковка – 2 штуки.
• Картофель – 2 штуки.
• Лук – 1 штука.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Соль, перец.
• Яблоко – 1 штука.
• Свёкла – 1 штука.
• Зелень укропа – полпучка.
• Майонез.

Отварим картофель, свёклу и морковь. Зелень мелко нарубим, яблоко – натрём на крупной тёрке. Лук порежем маленькими кубиками и промаринуем: маринад приготовим из уксуса, воды, соли и перца, в котором и «утопим» лук на полчаса. Так селедка под шубой будет иметь пикантный привкус и вкуса лука во рту столько не останется.

Разделаем сельдь: плавники, хвост и голову отрезаем, достаём большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаём мелки косточки и режем кубиками. Кладём на низ салатницы. Следующий слой – промаринованный лук, далее — тёртый на крупной тёрке картофель. Далее майонез, яблоко, морковь, свёкла, майонез. А по краям селедка под шубой посыпается зеленью.

Что касается того, смазывать ли свёклу сверху майонезом: можно просто нарисовать им узор, поставить пару капель, или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.

«Селёдка под шубой» рецепт с яйцами и маринованными огурчиками

Вот такой рецепт знаком мне с детства из бабушкиного меню. Он прост и не затейлив, украсить или подать его можно в чём угодно. Возможно, вам понравиться подать его в креманках или небольших салатницах порционно.

• Сельдь слабосолёная – 1 штука (примерно 430 грамм).
• Картофель – 3 штуки.
• Морковь – 3 штуки.
• Яйца – 4 штуки.
• Свёкла – 1 штука, крупная.
• Лук – 1 большая луковица.
• Маринованные огурцы – 4 штуки, маленькие.
• Майонез.
• Соль

Это простая селедка под шубой, но разделать тушку сельди всё равно приходится, избавляя от косточек, даже самых маленьких, чтобы гостям вечер не портить. Разрезаем на квадратики. Сразу можно выкладывать сельдь по ёмкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирная.

Овощи и яйца оставить варить, а пока очистить и промыть лук, нашинковать его кубиками, не очень большими, выложить поверх сельди. Затем возьмите огурчики, нарезайте их тоненькими кружочками и кладите поверх лука, так селедка под шубой будет остренькой и насыщенной, а майонеза можно положить меньше, за счёт кислоты, которую дадут огурцы.

Варёный картофель натрите на крупной тёрке, выложите поверх огурцов, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свёкла в последнюю очередь так же трётся на крупной тёрке, сверху рекомендуется немножко полить майонезом.

 «Селёдка под шубой» рецепт с семгой и икрой

• Сельдь малосолёная – 200 грамм.
• Сёмга копчёная – 200 грамм.
• Свёкла – 1 штука.
• Картофель – 2 штуки.
• Яйца – 4 штуки.
• Морковь – 2 штуки.
• Лук зелёный – 1 пучок.
• Зелень базилика – полпучка.
• Грибы маринованные, резанные – 200 грамм.
• Красная икра – 50 грамм.
• Майонез домашний.

Ставим отвариваться овощи и яйца. Сельдь очистим от косточек, удалим даже самые мелкие. Нарезаем кубиками, таким же образом, нарежем и сёмгу. Лук и зелень очень мелко нашинкуем. Очищаем яйца и овощи. Яйца разомнём вилкой, вместе с белками, а овощи – натрем на крупной тёрке. Конечно, селедка под шубой может готовиться и с порезанными, кубиками и колечками, или как угодно, овощами. Натёртыми их легче перемазывать майонезом. И салат пропитывается лучше.  

В салатницу выкладываем сельдь, после чего – мелко нашинкованный лук. Затем тёртый картофель, сёмгу, зелень. После закладываем слой нарезанных пластинками грибов, трём морковь, промазываем майонезом, кладём измельчённые яйца, и свёклу. Теперь селедка под шубой практически готова, нужно слегка добавить майонеза, украсить икрой, покрыть ею свёклу (если количество продукта позволяет).

 «Селёдка под шубой» рецепт с оливками, украшенная гранатом

• Сельдь малосоленая – 1 штука.
• Яблоко – 1 штука.
• Оливки без косточек – 100 грамм.
• Гранат очищенный – полштуки.
• Зелёный лук – 1 пучок.
• Картошка — 3 штуки.
• Яйца (желтки) – 4 штуки.
• Морковка – 3 штуки.
• Свёкла – 1 штука, крупного размера.
• Майонез.

Эта селедка под шубой отличается только необычными для данного блюда нотками, которые в общей картине не портят ничего, а лишь придают новизну уже такому традиционному салату. Отвариваем овощи и яйца до готовности. После чего очистим их от кожуры и оставим остывать.

Сельдь разберём на филе, удалим все косточки, голову, хребет и хвост. Нарезаем кубиками, небольшими, лук – мелко нарубим. Оливки нарежем кружочками. Яблоко – очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, как и овощи. Яйца (желтки) либо пропустите через блендер, либо помните вилкой, а можно и натереть на мелкой тёрке.

Далее нужно собрать салат селедка под шубой: выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, сверху притрушиваем луком и выкладываем сельдь. Далее слой морковки, майонеза, оливок. Затем яблоко, яйца, свёкла и немного майонеза. Обильно сверху украшаем гранатом.

 «Селёдка под шубой» канапе

• Бородинский хлеб.
• Сельдь пряная – полфиле.
• Лук – полшутки.
• Масло сливочное.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Свёкла – 1 штука.

Бородинский хлеб разрежем на квадраты, обильно смажем сливочным маслом, как вариант, можно пропитать оливковым или подсолнечным, или же купить сливочный сыр, нейтрального вкуса. Наши канапе «селёдка под шубой» по приготовлению не отличаются ничем от простой подачи блюда. Поэтому отварим овощи и разделаем сельдь (избавимся от косточек). На хлеб выложим нежное филе. Оденем зубочистку, чтобы дальше наши овощи держались вместе.

Кружками средней толщины нарезаем овощи, полукольцами, тонкими – лук. На сельдь надеваем кружок картофеля, моркови, кладём кружочки лука, а сверху надеваем свёклу. По этому рецепту селедка под шубой будет грубовата, но и в этом прелесть.

Можно сделать канапе и по другому принципу: натереть всё, а собирать уже либо в рюмке, либо в маленьких салатницах, специальных формах, размером под хлеб. Выкладывайте «вверх тормашками», чтобы можно было перевернуть и получить салатик на кусочке хлеба или гренки.

«Селёдка под шубой» рецепт с сыром

• Морковь – 2 штуки.
• Картофель – 2 штуки.
• Сельдь – 300-400 грамм.
• Свёкла – 1 штука.
• Майонез.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Соль, сахар и перец чёрный.
• Яблоко – 1 штука, лучше зелёное, большое.
• Лук – 1 штука.
• Сыр – 300 грамм.
• Яйца – 4-5 штук.

Ставим отваривать яйца и отдельно овощи. После того, как всё сварится, очищайте и дайте немного времени остыть. В салат селёдка под шубой больше подойдёт сельдь целиком, так как она более жирная и вкусная. Очистить на филе, нарезать кубиками. Овощи после охлаждения натираем на крупной тёрке. А яйца – подавим вилкой. Яблоко нужно так же натирать на крупной тёрке, с кожурой или без – дело вкуса.

Лук нарежем полукольцами, тоненько, замаринуем в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, оставить хотя бы на полчаса. Сыр для салата «селёдка под шубой»– на крупной тёрке.

Первый слой – сельдь, после чего маринованный лук, тёртый картофель. Далее немного майонеза, яблоко, сыр, морковь. Сверху майонез и яйца, а завершается наша селёдка под шубой — свёклой. Украсить можно оливками или зеленью, помидорами и огурцами, разнообразными розочками и символическими украшениями праздника.

Особенности классического приготовления «Шубы»

Нарезка кубиком? Крупная или мелка терка?

Для «Шубы» отвариваются картошка, свекла и морковь. В традиционном исполнении их варят «в мундире» — так они сохраняют больше витаминов. Но в целях экономии времени можно приготовить свеклу в микроволновке или запечь ее в духовке в фольге. К тому же при такой термической обработке ее вкус улучшится, а цвет будет более насыщенным, так как свекла «не выварится» в воде.

Что касается способа измельчения овощей, то здесь есть два варианта. Одни предпочитают нарезать картошку, свеклу и морковь мелким кубиком, другие — измельчать на терке. Кому как вкуснее. Но классический рецепт настойчиво диктует все же использовать терку — с крупной сеткой. Причем лучше тереть все овощи навесу, прямо в салатник, тогда шуба получится более воздушной.

Какова последовательность слоев в салате?

По канонам, в «Селедке под шубой» обязательно должны быть слои: картофель, селедка, лук, морковь и свекла. А вот что касается их последовательности, то здесь мнения также разделились. Одни предпочитают на дно тарелки укладывать рыбу, а сверху накрывать ее овощами. Другие (и я отношусь к их числу) первым слоем кладут половину картофеля, а затем уже сверху на него селедку и прочие овощи. Таким образом картофель лучше пропитывается вкусом селедки, а сама рыба как бы полностью со всех сторон «одета в шубу».

Еще один очень распространенный среди кулинаров ход — это повторение слоев, когда овощи выкладываются поочередно тонкими слоями и чередуются между собой 2-3 раза. Таким нехитрым способом удается достичь особой нежности салата, который получается по-праздничному высоким и с красивым рисунком в разрезе. А в варианте подачи «Селедка под шубой рулетом» — есть свои хитрости — смотрите их в рецепте с пошаговыми фотографиями.

А как вы выкладываете слои?

Ингредиенты

• сельдь 1 шт.
• картофель 4 шт.
• свекла 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лимонный сок или 9% уксус 0,5 ч. л.
• соль 2 щеп.
• майонез «Провансаль» 150 мл
• яйцо (опционально) 1 шт.

Как приготовить селедку под шубой

1. Для начала нужно отварить картофель, свеклу и морковь до готовности, затем остудить и очистить их от кожицы. Если будете использовать яйцо для украшения, не забудьте его также отварить вкрутую. Селедку лучше взять бочковую — ее придется самостоятельно очистить от костей и внутренностей, зато она гораздо вкуснее, чем из банки. Итак, когда все овощи и селедка очищены, я приступаю к сборке салата.
2. Первый слой — половина картофеля (после того как рыба попадает на картофель, она пропитывает ее своим вкусом). Два клубня картошки очищаю ее от кожуры и измельчаю на крупной терке. Выкладываю ровным слоем на тарелку. Сверху немножко солю, буквально маленькую щепотку соли. Щедро покрываю майонезной сеточкой, а затем размазываю ее по слою картошки, не надавливая ложкой, чтобы салат получился воздушным.
3. Второй слой — селедка. Рыбу разделываю на филе и нарезаю средним кубиком, чтобы вкус седелки отчетливо присутствовал в салате. Выкладываю ее поверх картофельного слоя. Сверху покрываю небольшим количеством майонеза (ложкой не размазываю).
4. Третий слой — репчатый лук. Очищаю его и нарезаю кубиком. Выкладываю поверх селедки, сбрызгиваю лимонным соком и добавляю еще немного майонеза (ложкой не размазываю). Вместо лимонного сока можно использовать столовый уксус. Если лук горчит, можете предварительно ошпарить его кипятком и хорошенько отжать от лишней влаги.
5. Четвертый слой — морковь. Измельчаю ее на крупной терке и выкладываю ровным слоем в салат, сверху поливаю соусом и аккуратно размазываю его ложкой, не придавливая морковь.
6. Пятый слой — вторая половина картофеля. Сверху солю и покрываю майонезом. Распределяю соус ложкой, чтобы картошка хорошо пропилась.
7. Шестой слой — свекла. Выкладываю ровным слоем и покрываю майонезом.
8. Сверху можно украсить салат «Шуба» тертым яйцом, которое у нас было отварено заранее. Или вырезать цветы из моркови и свеклы. Или посыпать мелкорубленным укропом. Я просто украсила сверху майонезной сеточкой.
9. Готовый салат должен настояться в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы все его слои как следует пропитались соусом.

Традиционно селедку под шубой подают на праздники, в частности, на Новый год.

Подача может быть как на общем блюде, так и порционно. В последнем случае можно дополнительно украсить салат декоративными элементами, например, свечой из моркови и болгарского перца (как на фотографии). Одним словом, смело включайте фантазию и украшайте блюдо так, как вам нравится. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Видео «селедка под шубой рулетом»

Праздничные салаты Слоеный салат

• У рыбы удалить хребет, все мелкие кости. Нарезать ее небольшими кубиками.­
• Корнеплоды промыть, отварить в мундире в пароварке, микроволновке или в подсоленной воде. Охладить и очистить.­
• В плоскую тарелку натереть на средней терке картофель. Равномерно распределить его, чтобы толщина слоя была одинакова — составляла около 8 мм. Смазать майонезом.­

• Затем идет слой сельди: распределите ее равномерным слоем поверх картошки.­

• На слой сельди выложите нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.

• Поверх лука нужно натереть отварную морковь, слой из нее – также разровнять, промазать майонезом.

• Свекла составит верхний слой. Ее тоже натрите на терке, разровняйте, пропитайте майонезом. Украсьте блюдо по собственному желанию.

Лучшие рецепты селедочной закуски

Как готовят селедку под шубой рулетом

Информация о блюде:

• Порций: 6-8
• Предварительная подготовка: 25 мин
• Процесс приготовления: 20-25 мин
• Калорийность: 185 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• Бочковая селедка – 1 шт.
• Одна вареная свекла
• Небольшая морковь – 2 шт.
• Несколько клубней картофеля
• Пара яиц
• Одна луковица
• Маленькая упаковка майонеза

Последовательность приготовления:

1. Отвариваем корнеплоды, охлаждаем и очищаем. Натираем по отдельным мискам на крупной терке.
2. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, трем на крупной терке.­
3. Репчатый лук измельчаем кубиками.
4. Подготовленную сельдь нарезаем ломтиками.
5. Циновку для приготовления суши и роллов застилаем пищевой пленкой. Выкладываем на нее слой из свеклы, промазываем майонезом.
6. Затем идет слой картофеля, также пропитанный соусом.
7. Равномерно выкладываем измельченный репчатый лук, а на него – натертые яйца. Смазываем майонезом.
8. На яично-майонезный слой распределяем тертую морковь.
9. По принципу приготовления суши вдоль одной стороны циновки выкладываем ломтики сельди.­
10. Аккуратно, помогая себе циновкой, заворачиваем ингредиенты в рулет.­
11. Убираем его в пленке в холодильник, чтобы пропитался и стал хорошо держать форму. ­
12. Спустя час достаем рулет, освобождаем его от пленки, выкладываем на блюдо. Сверху майонезом рисуем тонкую сеточку. Нарезаем кружочками, подаем к столу.

Рекомендуем ознакомиться и с другим вариантом классического приготовления­селедки под шубой.

Немного измененный рецепт сельди под шубой в рулете представлен в следующем видео уроке. В мастер-классе между слоями используются тонкие лаваши, а сельдь укладывается на уже нарезанные куски рулета. Довольно оригинально!СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ Селедка в лаваше-холодная закуска

С яблоками

Свежее яблоко придает блюду нежность, пикантную кислинку и новизну.Информация о блюде:

• Порций: 5
• Предварительная подготовка: 20 мин
• Процесс приготовления: 25 мин
• Калорийность: 170 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• Филе бочковой сельди – 300 г
• Одна крупная вареная свекла
• Отварная небольшая морковь – пара штук
• Отварной картофель – 2 шт.
• Головка лука
• Одно кислое яблоко
• Майонез – около 200 г

Последовательность приготовления:

1. Вареные корнеплоды измельчаем на терке по отдельным тарелкам. ­
2. Филе сельди режем небольшими кусками.
3. Репчатый лук нашинкуем кубиками, зальем его кипятком на 7 минут, чтобы вышла вся горечь. Воду сливаем, лук откидываем на бумажное полотенце – просушиваем.­
4. На плоскую тарелку выкладываем слой из сельди и лука, пропитываем его небольшим количеством майонеза.­
5. Затем следует картофель с майонезом, после него — морковь с соусом.­
6. На морковь равномерным слоем натираем на средней терке яблоко.­
7. Завершающий слой – тертая свекла, пропитанная соусом.­

С яйцом

Необычное дополнение знакомому блюду придают вареные яйца. Хотите удивить гостей – тогда воспользуйтесь этим рецептом!Информация о блюде:

• Порций – 10
• Предварительная подготовка – 20 мин
• Процесс приготовления – 35-40 мин
• Калорийность – 185 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• Пара штук филе сельди
• Несколько отварных морковок
• Одна вареная свекла
• Крупная репчатая луковица
• 5 шт. отварных куриных яиц
• Небольшая упаковка жирного майонеза

Последовательность приготовления:

1. Вареные корнеплоды (свеклу и морковь) натереть на крупной терке, с яйцами поступить так же. Измельчить лук. Сельдь порезать кубиками.
2. Собираем салат слоями: 1 слой – тертый картофель, пропитанный майонезом; 2 – селедка с луком; 3 «этаж» – измельченные на терке яйца; 4 – морковь с майонезом. Завершаем салат тертой свеклой, которую сверху тщательно промазываем майонезом.­

Вегетарианская селедка под шубой

Называть такую закуску «сельдью» неправильно, ведь среди ингредиентов сельди нет вообще, но заменить ее вполне под силу водорослям нори, которые применяются для приготовления суши. Причем такая разновидность салата понравится не только вегетарианцам, но и всем людям, придерживающимся поста.­

Информация о блюде:

• Порций: 8
• Предварительная подготовка: 20 мин
• Процесс приготовления: 20-25 мин
• Калорийность: 95 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• Лист нори – 2 шт.
• Одна отварная свекла
• Несколько отварных морковок
• Небольшая луковица
• Постный майонез без яиц – 200 мл
• 10-15 мл соевого соуса

Последовательность приготовления:

1. Овощи натрите по разным тарелкам на крупной терке, добавьте немного постного майонеза.
2. Листы нори нарежьте ножницами на небольшие пласты, залейте соевым соусом на 5 минут.
3. Репчатый лук нашинкуйте маленькими кубиками.
4. На блюдо выложите картофельный слой, затем замоченные в соевом соусе листы нори. Далее следует морковная прослойка, после которой выкладываем тертую свеклу.
5. Верх салата украшаем сеточкой из постного соуса.

Украшение готового блюда

Большинство хозяек закуску украшают майонезной сеточкой, но блюдо получится более праздничным, если его верхушку украсить розами, как на фото готовой селедки под шубой. Небольшую вареную свеклу режьте тонким маленьким ножом по кругу, делая из нее что-то наподобие змейки. Заверните ее в розовый бутон и водрузите на салат. Листочки сделайте из петрушки.Используйте тертые яичные желтки, чтобы сделать закуску более яркой. Колечки маслин также сделают красочный акцент в праздничном блюде. Оригинальность украшения зависит только от вашей фантазии.

Как выбрать селедку для блюда: рекомендации

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества продуктов. Выбирая главный ингредиент для закуски – селедку, учитывайте ее свежесть, жирность, степень солености. Лучше, чтобы она была жирной и в меру соленой. Покупая рыбу, отдавайте предпочтение цельной тушке, а не кусочкам филе в пресервах.Обратите внимание на рассол в бочке: мутный цвет, неприятный запах должны оттолкнуть вас от покупки такого продукта. Свежая рыба на ощупь гладкая без видимых повреждений (трещин, разрезов).

Хотите купить селедку с икрой? Выбирайте рыбу с мутными глазами, а сельдь с красноватым оттенком глаз будет более жирной и мясистой. Главный показатель свежести рыбы – состояние жабр. У свежей селедки они темно-красного оттенка, плотной консистенции, без горьковатого гнилого запаха.

Советы профессионалов

• Натирайте овощи непосредственно на тарелку, на которой сооружаете закуску. Так блюдо будет более воздушным, нежным на вкус.­
• Используйте морковь и свеклу в равных пропорциях, а картофеля берите в два раза больше.­
• Покупайте только цельную селедку из бочки, а не филе в пресервах, чтобы закуска была действительно вкусной и питательной.
• По возможности майонез готовьте в домашних условиях своими руками. Тогда ваше блюдо точно не испортит привкус некачественного прогорклого соуса.­
• Прежде чем подавать «Селедку под шубой», выдержите ее в холодильнике пару часов.

История названия блюда «Селедка под шубой»

Существует легенда о поваре Аристархе Прокопцеве, который еще в далеком 1918 году придумал дешевое сытное блюдо, чтобы постояльцы трактира кушали его и меньше пьянели от выпитого.После съеденной посетителями заведения калорийной закуски, алкоголь не действовал на их организмы столь агрессивно. Они больше не устраивали разгоряченные диспуты, переходящие в драки. В закуске он использовал только доступные и недорогие продукты. А название новинке было дано «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», аббревиатура которого звучит как «Ш.У.Б.А.».

А какие секреты приготовления этой популярной и любимой всеми закуски есть у вас? Поделитесь советами в комментариях или расскажите свою технологию приготовления

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Ингредиенты:

• 1 сельдь (или упаковка готового филе),
• 1 небольшая луковица,
• 2 картофелины,
• 1 морковь,
• 2 яйца,
• 2 средних или 3 маленьких свеклы,
• майонез.

Пошаговый рецепт, как готовить сельдь под шубой

Овощи и яйца для салата надо отварить, не очищая. Свеклу я варю в отдельной кастрюле. Она, во-первых, варится дольше (в среднем около полутора часов). А во-вторых, может окрасить остальные продукты, и тогда шуба у нас получится вся одинаково свекольного цвета.

Сельдь под шубой – слоеный салат с четко определенным набором продуктов. Однако насчет первого слоя мнения кулинаров разделились. Кто-то начинает «шубу» со слоя картофеля, а кто-то с селедки. Я пробовала так и так, и мне больше нравится, когда первым слоем идет рыба. Благо рецепт допускает подобные разночтения.

Если у вас неочищенная сельдь, то сперва ее нужно разделать и вынуть все кости. Если же вы взяли готовое филе, то в нем уже нет костей, и можно сразу нарезать его мелкими кубиками.

Выкладываем сельдь ровным слоем на дно салатника. Я использую две формы для закусок, потому что плоского салатника у меня нет.

На селедку выкладываем слой мелко нарубленного репчатого лука. Разравниваем и покрываем тонким слоем майонеза.

Теперь можно прятать сельдь по шубу. Начинаем с картофельного слоя. Все продукты мы будем тереть на крупной терке. После картофеля терка становится липкой. И руки тоже. Так что лучше помыть и терку перед тем, как продолжать готовить салат. Разравниваем картошку и покрываем тонким слоем майонеза.

Пришла очередь моркови. Чистим, трем на терке, выкладываем на слой картошки, покрываем майонезом.

Что касается яиц, то существует традиция отделять белки от желтков – мелко накрошенными желтками принято посыпать сельдь под шубой сверху в качестве украшения. Я почти никогда этого не делаю, ведь на праздничном столе «шуба» соседствует с салатом «Мимоза», который надо посыпать желтками в обязательном порядке (иначе это будет не «мимоза»). Так что яйца натираю на терке целиком и укладываю слоем поверх моркови. И опять-таки покрываю майонезом.

И заключительной слой нашей «шубы» — свекольный.

Действуем аккуратно, чтобы не перепачкать соком все вокруг. Майонез я размазываю подольше, чтобы верх салата стал такой розовато-бордовым.

Потому что подаю я сельдь под шубой без украшений. Так она выглядит, на мой взгляд, наиболее аппетитно, привлекая внимание гостей своими разноцветными слоями.

В детстве я была уверена, что сельдь наряжают в шубу, чтобы она не замерзла зимой. Салат-то зимний. А когда недавно решила поинтересоваться, почему салат так называется, то хорошо посмеялась. Оказывается у сельди под шубой славное революционное прошлое. «Шуба» в данном случае — это вовсе не меховое зимнее пальто, а сокращение, аббревиатура, состоящая из первых букв названия «Шовинизму и упадку – байкот и анафема». Сокращенно: «Ш.У.Б.А». Под таким названием селедочная закуска (а изначально она подавалась порционно) значилась в меню трактиров купца Анастаса Богомилова. В 1918 году Советская Россия переживала период разрухи и острой нехватки продуктов питания. В широком ходу был морковный чай, сухари и селедка. Из нее-то повар Аристарх Прокопцев и придумал приготовить необычную слоеную закуску. Ш.У.Б.А. получилась настолько удачной, что рецепт широко распространился и прочно вошел в новогоднее меню большинства российских семей. Уже и голод, и годы дефицита позади. А селедка под шубой так и продолжает радовать всех любителей сытной и вкусной праздничной закуски.

Смотрите также

---

О проекте Содержание Карта сайта

---

Ай да Еда! feedback

Рецепт Как Делать Подшубу

По вашему запросу «рецепт как делать подшубу» нашлось 57640 фото

Рецепт Как Делать Подшубу

Не все берутся готовить этот салат из-за того, что считают его сложным в приготовлении.

Но это совершенно не тунец огурец салат яйцо так. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить салат под шубой по классическому рецепту. Ингредиенты: Селедка — 1 шт. Картофель — 2 шт. Свекла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 4 шт. Уксус — по вкусу майонез — по вкусу. Рецепт приготовления: Отварите овощи. Помойте свеклу, картошку, морковь. На заметку: овощи необходимо варить в мундире, поэтому не чистите их.

Картофель и морковь варите отдельно от свеклы. Положите в кастрюлю с водой картофель и морковь, поставьте на огонь. Варите в течение 20−30 минут. Отдельно поставьте вариться свеклу. Свекла варится чуть дольше — 60 — 90 минут (время приготовления зависит от размера). Как только овощи сварились, слейте воду и дайте им остыть. Совет: чтобы проверить готовность овощей проткните их ножом, если нож выходит легко — овощи сварились. Чтобы свекла после варки оставалась сочной, слейте воду и залейте свеклу холодной водой, подержите 1−2 минуты в холодной воде, снова слейте воду. Параллельно с овощами тонкие блины как делать варите яйца. Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, немного подсолите, чтобы яйца не полопались. Варите 8−11 минут.

Слейте воду. Рекомендация: чтобы яйца легко очищались от скорлупы, залейте их холодной водой и оставьте на несколько минут. Подготовьте лук. Почистите лук. Нарежьте тонкими кольцами. Сложите в тарелку и залейте небольшим количеством уксуса. Подготовьте селедку, пока варятся овощи. Разделайте сельдь, по возможности удаляя все косточки. Если времени на приготовление салата не так много, то можете взять филе селедки, которое заранее почищено. Порежьте сельдь на мелкие кусочки. Пока доваривается свекла, почистите картофель и морковь. Возьмите блюдо, начинайте слоями выкладывать салат.

Натрите морковь на мелкой терке, выложите на блюдо, смажьте сверху майонезом.

Натрите картофель на крупной терке, положите сверху слоя с морковью, снова смажьте майонезом. Выложите кусочки селедки. Сверху селедки разложите маринованный лук, предварительно слив уксус. Намажьте слой майонезом. Очистите яйца, натрите их на мелкой терке, положите салат семёновна рецепт следующим слоем, смажьте майонезом. Почистите свеклу, натрите на крупной терке и выложите верхним слоем. Покройте свеклу майонезом. Отставьте салат в сторону на 50−60 минут. Это необходимо для того, чтобы все слои пропитались майонезом. Перед подачей можете украсить салат веточкой петрушки или укропа. Совет: не жалейте майонеза!

Если майонеза будет мало, то салат получится сухим. Но будьте аккуратнее, не переборщите, чтобы майонез не перебил вкус ингредиентов. Салат «селедка под шубой» готов! Поставьте его в центр стола и засекайте время. Вот увидите, через 10 минут от начала застолья от салата ничего не останется! Приятного аппетита и удачи в новом году! Фото: fotoimedia / ingram.

В каком порядке должны быть слои в селедке под шубой

Классическая Селедка под шубой

Ингредиенты:

• сельдь, филе — 40 г;
• лук репчатый — 30 г;
• майонез — 40 г;
• картофель, вареный — 30 г;
• свекла, вареная — 60 г;
• морковь, вареная — 30 г;
• укроп, зелень — по вкусу.

Порядок слоев в классической Селедке под шубой:

• 1 слой. Натираем на крупной терке картофель. Добавляем майонез.
• 2 слой. Нарезаем мелко лук. Добавляем слой из лука.
• 3 слой. Селедку нарезаем некрупным кубиком. Выкладываем на лук слой из сельди. Покрываем сельдь майонезом.
• 4 слой. На крупной терке натираем морковь. Выкладываем слой из моркови. Слегка приминаем. Покрываем морковь майонезом.
• 5 слой. Последний слой делаем из свеклы. Покрываем свеклу майонезом. Делаем узор из майонеза. Посыпаем зеленым луком и украшаем зеленью.

Селедка под шубой с яичными желтками

Ингредиенты:

• сельдь — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• свекла — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• уксус — 1 ст. л. ;
• сливочное масло — 50 г;
• майонез — 500 мл;
• вареный желток — 1 шт.

 

Способ приготовления

У сельди отрезаем голову, чистим её, снимаем кожицу и выбираем кости. Нарезаем сельдь кубиками и выкладываем в салатник таким образом, чтобы она полностью покрыла дно. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Селедка под шубой с яблоком

Ингредиенты:

• селедка малосольная — 400 г;
• картошка — 200 г;
• свекла — 200 г;
• морковь — 200 г;
• лук — 70 г;
• яблоко — 1 шт.;
• майонез — 200 мл;
• сливочное масло — 50 г.

 

Способ приготовления 

Засоленную сельдь потрошим, очищаем от костей и кожицы. Нарезаем кубиками 1х1 см. Картофель прокалываем вилкой и варим в подсоленной воде. Морковь опускаем в несоленый кипяток. Продолжение рецепта читайте тут.

Селедка под шубой со сливками и лимоном

Ингредиенты:

• сельдь (малосольная) — 1 шт.;
• свекла — 6 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 2 шт.;
• яйца перепелиные — 6 шт. ;
• лимон — 1 шт.;
• горчица (соус) — 20 мл;
• сливки (33%) — 160 мл;
• белый винный уксус — 20 мл;
• сушеный тимьян — 3 г;
• молотый лавровый лист — 1 г;
• молотый душистый перец — 1 г.

 

Способ приготовления

Режем кубиком почищенный лук. Смешиваем лимонный сок, воду, масло, соль и сахар. Перекладываем лук в маринад, перемешиваем, оставляем на 15 мин. Откидываем на сито. Продолжение рецепта читайте тут.

Салат Шуба рулетом – пошаговый рецепт с фото, как его сделать

Описание

Салат «Шуба рулетом» — это вкус любимого с детства блюда, но в по-новому интерпретированной форме. На сегодняшний день банальные и надоевшие салаты остаются в прошлом. Все больше и больше хозяек пытается изменить стандартный рецепт приготовления, пробуя внести во внешний вид блюда новые идеи. Зачастую, видоизменяя традиционные рецепты приготовления многих блюд, их можно испортить, но, к счастью, приготовив шубу рулетом, вы сохраните ее классический вкус.

Возможно, вам может показаться, что сельдь под шубой в форме рулета распадется или же салат плохо пропитается. Однако за это можете не волноваться, поскольку салат «Шуба рулетом» получается очень привлекательным и оригинальным и к тому же пропитывается намного лучше, нежели при традиционном приготовлении.

Приготовление селедки под шубой в форме рулета займет у вас немного больше времени, чем привычное смазывание майонезом овощных слоев. К тому же альтернативный рецепт шубы требует определенной ловкости и аккуратности.

Сельдь под шубой рулетом – идея не совсем новая. В большинстве случаев для придания рулету аккуратной и ровной формы используется желатин. Однако присутствие желатина в рецепте кардинально меняет вкусовые качества любимой «Селедки под шубой». Поэтому в данном рецепте мы будем менять только форму, сохраняя привычный вкус любимого салата. А вот что использовать для придания рулету идеальной формы и как сделать шубу, будет изложено далее в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Подготовьте овощи. Хорошенько вымойте картофель, морковь и свеклу под теплой водой. Выложите на стол все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления салата.

2. Сварите в слегка подсоленной воде картофель и морковь. Если же вы полагаете, что при варке все полезные компоненты, содержащиеся в овощах, испаряются, тогда запеките морковь, свеклу и картофель в духовке, поместив каждый корнеплод в фольгу отдельно друг от друга. Проверить готовность овощей можно с помощью ножа: если они мягкие внутри, то огонь можно выключать и оставлять их в сторону. Перед дальнейшим использованием овощей хорошенько их охладите: сначала в комнате, а потом поставьте в холодильник на несколько часов.

3. Свеклу сварите в отдельной емкости, дабы она не окрасила остальные овощи.

4. Пока овощи варятся, займитесь разделыванием селедки. Аккуратно снимите с нее кожу, отрежьте плавники, хвост и голову. Очистите ее от всех внутренностей и тщательно промойте холодной водой. Просушите селедку с помощью бумажного полотенца и аккуратно отделите филе от хребта. Удалите все косточки, даже самые мелкие: если такие попадутся в шубе рулетом, это испортят все впечатление от салата. Теперь нарежьте филе селедки мелкими кубиками или полосками.

5. Репчатый красный лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите ярко выраженный вкус лука в салатах, тогда замаринуйте его. В емкость с горячей водой добавьте измельченный репчатый лук, немного соли и перца и оставьте на 10-15 минут, после чего остудите и слейте маринад, немного прижимая его, дабы избавиться от лишней влаги.

6. Для удобства приготовления салата «Шуба рулетом» уложите пищевую пленку на циновку, которую применяют для формирования роллов. Так вы сможете придать салату идеально ровную форму рулета.

7. Когда овощи полностью остынут, очистите их от кожуры и натрите на мелкой терке. Поставьте перед собой натертые овощи, измельченный лук и нарезанную селедку. Настал долгожданный момент формирования шубы рулетом. Особенность приготовления такого варианта шубы заключается в том, что слои необходимо укладывать в противоположном порядке. Поэтому первый слой, который необходимо выложить на пищевую пленку, — это свекла.

8. Аккуратно разложите натертую свеклу по периметру циновки и смажьте майонезом.

9. Следом равномерно уложите слой картофеля, немного присолите и смажьте небольшим количеством майонеза.

10. С морковью следует поступить точно так же. Выложите равномерным слоем натертую морковь, смажьте майонезом и немного поперчите.

11. На морковь выложите измельченный красный лук и нарезанное филе селедки. По желанию можно положить сначала лук и смазать его небольшим количеством майонеза, после чего уже выложить селедку. Если смазать эти два завершающих слоя майонезом, салат «Шуба рулетом» получится более пропитанным и сочным. Однако на сельдь добавьте минимум майонеза.

12. Вот теперь наступил самый торжественный момент! Аккуратно заворачивайте «шубу» в рулет, немного придавливая ее, дабы структура получилась более плотной, и при нарезании салат не распадался на кусочки. Полученную шубу в виде рулета оберните пищевой пленкой со всех сторон и поставьте в холодильник на несколько часов.

13. По истечении указанного времени можно достать селедку в шубе рулетом. Аккуратно снимите с нее пищевую пленку, разрежьте на кусочки – и можно подавать к столу. В разрезе любимый салат «Сельдь под шубой» в форме рулета выглядит очень оригинально. За счет потной структуры и легкого нарезания накладывать такие порционные кусочки намного удобнее, нежели традиционные куски шубы.

    Приятного аппетита!

Рецепт салата под шубой классический

Дорогие мои друзья, мы с сестрой Екатериной спешим Вас Всех поздравить с наступающим Новым 2015 годом! Желаем, чтобы будущий год нас только радовал и принёс процветание и благополучие в наши дома и наши семьи! И конечно, чтобы наша кулинария с каждым днём становилась всё лучше, краше и вкуснее!

Естественно, сейчас все хозяюшки стараются приготовить на праздничный Новогодний стол всё самое вкусное.  Самые шикарные закуски, любимые салаты и конечно самое неповторимое горячее блюдо. Сейчас мы с сестрой спешим Вам предложить самый любимый, один из самых вкусных и праздничных салатов — это конечно  «Селёдка под шубой». В нашей семье есть небольшой секрет по приготовлению этого салата. И сейчас я поведаю Вам об этом.

Потребуется:

• Картофель — 4-5 шт.
• Сельдь — 1-2 шт.
• Яйца — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Свекла — 2 -3 шт.
• Морковь — 2-3 шт.
• Масло сливочное — 100-150 гр.
• Майонез

 

Как приготовить вкусный, нежный салат «Под шубой»:

Для приготовления салата нам нужно отварить все овощи и яйца до полной готовности, остудить и очистить. Сельдь мы также подготавливаем, моем, извлекаем внутренности и разделываем от центральных костей и мелких косточек.  Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем делать салат. Не забываем заранее положить пачку сливочного масла в морозильную камеру, это нам нужно для того, чтобы лучше и удобнее его было натирать на тёрке в салат. Берём подходящую вазу для салата и начинаем укладывать его слоями:

1 слой: Картофель натираем на крупной тёрке. Равномерно разравниваем с помощью вилки. Промазываем майонезом.

2 слой: Сельдь режем мелким кубиком и также равномерно раскладываем. Промазываем майонезом.

3 слой: Репчатый лук режем как можно мельче и выкладываем на рыбку.

4 слой: На крупной тёрке в салатник трём замороженное сливочное масло.

5 слой: Отварную морковь трём на крупной тёрке и укладываем на репчатый лук. Промазываем майонезом.

6 слой: Яйца также натираем на тёрке, укладываем и промазываем майонезом.

7 слой: И последней у нас в салат идёт тёртая на крупной тёрке отварная свекла.  Её мы также сверху хорошенько промазываем майонезом. Даём салату хорошенько пропитаться в холодильнике и подаём на праздничный стол.

Сливочное масло в этом салате придаёт сельди более мягкий вкус и сам салат становится намного нежнее и вкуснее. Попробуйте и вы приготовить салат «Сельдь под шубой» именно со сливочным маслом. Думаю, вы останетесь очень довольны и ещё не раз повторите этот рецепт.

На нашем Новогоднем столе всегда присутствует этот салат, ведь он наравне с салатом «Оливье» и конечно с мандаринами — является неотъемлемой частью этого светлого праздника! С Новым Годом Вас — дорогие друзья! Успехов, везения во всех начинаниях и конечно любви и благополучия в Новом наступающем 2015 году!!!

И напоследок я хочу поделиться со всеми фотографией своей ёлочки, которую мы нарядили вместе с моими любимыми: мужем и сынулей! Мы очень старались!!! Ещё раз всех-всех с Новым 2015 годом!!!

Приятного аппетита и шикарного Вам праздничного стола желает Светлана, моя сестра Екатерина и самая вкусная kulinarochka2013. ru!

 

Как приготовить ленивую селёдку под шубой — вы найдете в пошаговом рецепте с фото

Сельдь под шубой / Простой рецепт хорошего настроения

Сельдь под шубой традиционно считается одним из обязательных блюд новогоднего и праздничного застолья. Основной принцип приготовления рецепта — это последовательное выкладывание слоями селедки, вареного картофеля, свеклы и т.д. По желанию можно добавить в салат лук или заменить его на тертое яблоко. Верхняя часть салата обычно украшается натертыми яйцами и зеленью.

Ингредиенты: 250 гр. филе соленой сельди, 400 гр. свеклы, 300 гр. моркови, 300 гр. картофеля, 100 гр. лука, 4 яйца, майонез.

Совет: Для того, чтобы было удобнее промазывать слои салата, майонез можно переложить в пакет, отрезать маленький уголок.

1. • Готовится:40 минут
   • Общее время:2 часа 10 минут
   • Кол-во порций:4-6 порций

   Вот то, что вам понадобится:

   1. 250 гр. филе соленой сельди
   2. 400 гр. свеклы
   3. 300 гр. моркови
   4. 300 гр. картофеля
   5. 100 гр. лука
   6. 4 яйца
   7. майонез

2. Домашний рецепт приготовления:

   
   Картофель и морковь отварить до готовности, охладить и почистить.

3. Свеклу отварить до готовности, остудить и почистить.

4. Яйца отварить вкрутую (варить 7 минут с момента закипания воды). Залить холодной водой, охладить, почистить.

5. Филе сельди порезать на небольшие кусочки.

6. Картофель натереть на крупной терке.

7. Свеклу натереть на крупной терке.

8. Морковь также натереть на крупной терке.

9. Яйца натереть на средней терке.

10. Лук почистить, нарезать мелко. Для того, чтобы убрать горечь лука, залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить.

11. Начинаем собирать салат: первым слоем выложить картофель, смазать тонким слоем майонеза.

12. Выложить селедку, смазать тонким слоем майонеза.

13. Затем выложить лук и половину натертого яйца — оставшееся яйцо понадобится для украшения салата. Этот слой также смазать майонезом.

14. Затем — слой моркови и снова смазать майонезом.

15. Последним слоем равномерно выложить свеклу.

16. Смазать верх салата майонезом. Украсить салат оставшимся яйцом.

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 20/11/2013

Объяснение 6 типов красок — грунтовка, грунтовка, блеск, эмульсия, глина, мел

Пытаетесь покрасить комнату в своем доме? Вы были озадачены разными типами красок? Ты не единственный. Прежде чем покупать горшки цвета своей мечты, вы сэкономите гораздо больше денег (и времени), если выберете правильный, в зависимости от того, что вам нужно раскрасить.

«Краски могут сбивать с толку, но важно подобрать правильную», — говорит эксперт House Beautiful по DIY, Джо Бехари.« Primer используется для герметизации и защиты оголенных поверхностей, таких как дерево и штукатурка. Вы можете купить комбинированную грунтовку / грунтовку, но для наружных работ стоит нанести отдельные грунтовку и грунтовку, чтобы защитить их.

«На свежей штукатурке грунтовка обычно представляет собой эмульсионную краску, смешанную с 10% воды — она ​​впитывается в новую штукатурку, снижая ее впитываемость, поэтому новая краска прилипает к стене».

Грунтовка используется на окрашенной или загрунтованной поверхности. Выгоды? «Он выравнивает поверхности, обеспечивает защиту и может блокировать просвечивание ярких нижележащих цветов через верхнее покрытие», — объясняет Джо.«Для бледного цвета краски нанесите светлый грунтовочный слой, а темный грунтовочный слой придаст темному верхнему слою более богатую отделку. В помещении можно использовать комбинированную грунтовку / грунтовку ».

Dulux

При работе с деревом лучше покупать глянцевые краски. «Когда-то глянцевых красок были на масляной основе и выделяли ядовитые пары; в наши дни они на водной основе, поэтому они не такие долговечные, но менее пахнущие и быстрее сохнут », — говорит Джо. «Обычно используются для обработки дерева, они имеют яркий блеск.Перед нанесением блеска всегда лучше нанести грунтовку ».

Эмульсия в основном относится к краске, используемой для стен и потолков. Он на водной основе с добавлением винила или акрила для долговечности. Доступен в различных вариантах отделки: глянцевый, сатин, яичная скорлупа, шелк, матовый или матовый. «Матовый и плоский матовый цвет придают им неотражающую поверхность. Яичная скорлупа похожа на матовую краску для деревянных изделий, но имеет тонкий эффект трещин, а шелковая краска имеет легкий блеск, поэтому отлично подходит для ванных комнат или кухонь, так как ее можно протирать », — объясняет Джо.

Стена в ванной, окрашенная в цвет Texas Rose, Benjamin Moore

Бенджамин Мур

Clay и chalk краски не содержат акрила или масел, поэтому они более экологичны. «Они бывают землистых и приглушенных тонов с матовым покрытием», — говорит Джо. «Они дороже, чем другие краски, поскольку их обычно не делают крупные торговые сети».

Эти краски отлично подходят для детской спальни, где вас могут беспокоить резкие запахи.Джо говорит, что у каждой компании есть свой метод использования этих красок, поэтому следуйте их рекомендациям, чтобы обеспечить хороший и долговечный результат.

Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Подпишитесь на журнал House Beautiful сегодня и получайте 6 выпусков всего за 6 фунтов стерлингов, которые будут доставляться прямо к вашей двери каждый месяц.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

---

10 обязательных вещей из коллекции John Lewis + Orla Kiely

Идеальный диван, обновление

Бархатная подушка Orla Kiely Flower Tile, цитрин / розовый

Орла Кили johnlewis.com

30,00 фунтов стерлингов

Какая красивая подушка. Нам нравится роскошный крой бархатной ткани и текстурированная обратная сторона. Это первое место в нашем списке желаний!

Роскошь перед сном

Постельное белье Orla Kiely Scribble Stem из хлопка, утиное яйцо / морская трава

Орла Кили Джонлевис.com

75,00 фунтов стерлингов

Этот очаровательный принт, которому была придана продуманная современная отделка, действительно украсит вашу спальню. Фирменный узор на стебле идеально подходит для весны.

Термостойкость

Подставки под плитку Orla Kiely, набор из 4 штук, мульти

Орла Кили johnlewis.com

30,00 фунтов стерлингов

Добавьте красок в обстановку стола с помощью этих забавных салфеток. Также доступны подходящие подставки.

Большинство ретро

Orla Kiely Настольная керамическая лампа на ножке можжевельника, желтая

Орла Кили johnlewis.com

75,00 фунтов стерлингов

Украсьте свое пространство этой необычной лампой. Игривый узор распространяется на керамическую основу и тканевый абажур.

Устойчивость к сколам

Orla Kiely Flower Stems Баночка для хранения кофе, 750 мл, цитрин / мульти

Орла Кили Джонлевис.com

25,00 фунтов стерлингов

Яркая и игривая, эта емкость для хранения заслуживает того, чтобы ее выставили на обозрение. Изготовлен из эластичного керамогранита, его можно мыть в посудомоечной машине и легко мыть.

Монохромный

Коврик для ванной с оптическим цветком Orla Kiely

Орла Кили johnlewis.com

20,00 фунтов стерлингов

Сохраните простоту с этим крупным цветочным узором в стиле ретро. Он обязательно сделает заявление в простой на вид ванной.

Пятизвездочное качество

Orla Kiely Постельное белье из хлопка на тонкой ножке, утиное яйцо

Орла Кили johnlewis.com

76,00 фунтов стерлингов

Описанный как «красивый, но не загруженный», нам нравится, как фирменный узор стебля получил свежий вид с сотнями миниатюрных листьев.

Многоразовый

Бамбуковые ящики для хранения пищевых продуктов Orla Kiely Flower, набор из 3 шт., Мульти

Орла Кили Джонлевис.com

25,00 фунтов стерлингов

Этот красочный набор ящиков для хранения продуктов, частично сделанный из бамбука, включает в себя три разных размера и узора.

Геометрический

Гардины с люверсами на подкладке из стволов можжевельника Orla Kiely, цитрин

Орла Кили johnlewis.com

140,00 фунтов стерлингов

С крупными ровными складками и графическим принтом «Стебель можжевельника» Орла Кили эта штора с проушинами на подкладке действительно выделяется. Идеально подходит для современной комнаты.

Лучший дорожный аксессуар

Стеклянная бутылка для воды Orla Kiely Flower Stem Sprig, 525 мл, папайя

Орла Кили johnlewis.com

14,00 фунтов стерлингов

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Разница между грунтовкой и грунтовкой — PaintPRO, Том 3 № 5

Если это новая поверхность, воспользуйтесь грунтовкой. Если вы красите существующую поверхность, которая была окрашена ранее, используйте грунтовочный раствор. Джефф Вудард , используя слова «грунтовка» и «грунтовка» как синонимы, можно нарисовать картину путаницы. Следует запомнить одно основное практическое правило: грунтовка всегда является грунтовкой, но грунтовка не всегда является грунтовкой. «Грунтовки являются частью категории грунтовок и выполняют особую функцию», — говорит Эндрю Киннен, менеджер по продукции архитектурных покрытий компании Sherwin-Williams Co. в Кливленде, штат Огайо. «Основное предназначение грунтовочного покрытия — обеспечить гладкую, однородную, ровную поверхность для верхних слоев. Они особенно полезны с эмалевыми финишными покрытиями, поскольку они увеличивают толщину пленки финишного покрытия и помогают придать более солидный и плотный законченный вид » Подшивки используются в основном на деревянных основаниях, добавляет Киннен. Подложки обычно имеют некоторую степень строения, чтобы покрыть дефекты поверхности, и часто перед повторным нанесением покрытия часто шлифуются, — говорит Хью Чампени, корпоративный менеджер по разработке продуктов Kelly Moore Paint Co. в Сан-Карлос, Калифорния. «Обычно используется термин« грунтовка ». в лакокрасочной промышленности для обозначения базового или первого слоя, используемого на внешних поверхностях », — говорит он. Хорошие грунтовки герметизируют, скрывают и связывают, образуя прочную основу для верхнего покрытия. По словам Киннена, грунтовки могут быть алкидными или латексными и используются как для внутренних, так и для наружных работ.Подшивки бывают в составе алкидных и латексных, а также лаковых составов. Краска на основе алкидной краски выделяет более сильный запах и дольше сохнет, чем краска на латексной основе, по словам подрядчика Дэйва Мартина, владельца Dave’s Painting в Петалуме, Калифорния. «Преимущество в том, что она дольше остается влажной, позволяя ей проникать. поверхность и сцепление глубже. Латекс быстрее сохнет, и это позволяет быстрее красить. Но латекс не может блокировать пятна танина на первом слое.Масло лучше блокирует, но краски на масляной основе постепенно сокращаются ». Как правило, грунтовки хорошо связываются с плоскими или слабо глянцевыми поверхностями. «Глянцевые поверхности или поверхности с низкой поверхностной энергией склеить труднее, — отмечает Ричард Харди, президент XIM Products, Inc. в Вестлейке, штат Огайо. Харди говорит, что в состав всех грунтовок должны входить отобранные добавки, которые способствуют смачиванию поверхности и сцеплению с определенной поверхностью. Специальная категория грунтовок — адгезионные грунтовки — разработаны для плотного закрепления верхних покрытий на гладких поверхностях, которые трудно окрашивать, — говорит Киннен.«Эти поверхности могут включать трубы из поливинилхлорида, ламинат, оцинкованный металл, ДВП, пластиковую отделку / молдинг, лак / эмаль и глянцевые поверхности», — говорит Киннен, добавляя, что уникальное сырье продукта обеспечивает максимальную адгезию. Высокий процент смолы или связующего в грунтовочных покрытиях обеспечивает им отличную адгезию к твердым плотным поверхностям, добавляет Чампени. «Мое практическое правило, — предлагает Мартин, — заключается в том, что если это новая поверхность, используйте грунтовку. Если вы красите существующую поверхность, которая была окрашена ранее, используйте грунтовочный раствор.« Различные потребности требуют разных подходов, — отмечает Харди. «Когда маляру требуется отличное проникновение в основание, ему обычно требуется первый слой ПВХ (объемная концентрация пигмента), например, герметик или грунтовка / герметик». Продукты с более высоким содержанием ПВХ обеспечивают более сильные укрывистые качества. Герметизация пятен — это работа с более низким содержанием ПВХ или более высоким содержанием связующего и, возможно, специальными добавками, которые помогают блокировать или связывать пятно. «Знание основы и выбор между грунтовкой на основе растворителя и водой являются ключевыми при выборе правильной грунтовки или герметика», — советует Харди. С точки зрения непрозрачности и укрывистости грунтовки обычно не предназначены для работы в качестве финишных покрытий. Однако с точки зрения функции специальный набор грунтовок, называемых «герметиками», может справиться с пятнами за один слой, говорит Киннен. «Это зависит от основания и решаемой проблемы. Важно отметить, что грунтовки не обязательно должны быть непрозрачными, чтобы работать хорошо. Если сквозь грунтовку для герметика просвечивает тень от водяного пятна, это не проблема. Грунтовка для герметика предотвратила просачивание пятна на верхний слой.Верхнее покрытие достаточно непрозрачное, чтобы скрыть тень пятна ». Укрывистость зависит от связующего и пигмента в формуле. «Чем больше количество укрывающего пигмента (диоксида титана), тем лучше покрытие», — говорит Чампени. Грунтовки и грунтовки играют важную роль в обеспечении качественного финишного покрытия. «Может оказаться, что грунтовка или герметик улучшает поверхность и делает ее пригодной для окраски, улучшая адгезию верхнего покрытия», — говорит Харди, отмечая, что грунтовки также могут заполнять дефекты поверхности, чтобы улучшить внешний вид верхнего покрытия. Доступны различные грунтовки, обеспечивающие ряд преимуществ, включая герметизацию поверхности для улучшения блеска верхнего покрытия; повышение ударопрочности; и контроль коррозии. Champeny отмечает, что грунтовки и грунтовки предназначены для хорошей адгезии последующих слоев, обеспечивая систему, которая имеет хорошую адгезию и однородный внешний вид. Мартин добавляет: «Некоторые из них можно шлифовать, что обеспечивает связь между слоями, поэтому поверхности не отслаиваются в дороге. Они также могут позволить вам увидеть поверхность и выявить недостатки перед нанесением финишного покрытия.Худшее, что можно сделать, — это пойти и купить краску на 100 долларов, а затем посмотреть, как начинают появляться пятна ». Неправильное нанесение грунтовок и грунтовок может вызвать проблемы. «Пленку грунтовки необходимо наносить на чистую, устойчивую поверхность, чтобы она могла образовывать правильную пленку», — советует Харди. «Если температура воздуха и поверхности слишком высока, растворители или вода будут испаряться слишком быстро, что препятствует образованию хорошей пленки. Если температура воздуха и поверхности слишком низкая, пленка может образоваться неправильно.” Несовместимость между грунтовками и финишными покрытиями может привести к потускнению, образованию складок и потере адгезии, — говорит Харди. «Избыточное разбавление продукта, нанесение слишком тонкого или слишком густого покрытия и слишком быстрое повторное покрытие — все это может привести к проблемам с краской», — добавляет Чампени. Грунтовки и грунтовки наносятся на самые разные основания. «Любые поверхности, которые окрашиваются впервые, и поверхности, которые будут подвергаться суровым условиям окружающей среды, должны быть загрунтованы», — советует Харди.«Глянцевые, твердые поверхности с низкой поверхностной энергией следует загрунтовать, и важно запечатать или загрунтовать пористые поверхности, которые могут потечь или ржаветь». Ни одна грунтовка не подходит для любой поверхности. «Некоторые блокируют ржавчину, как оксид железа, другие герметизируют гипсокартон, как виниловый латекс, третьи предназначены для удержания таниновых пятен», — объясняет Мартин. «Лучше всего прочитать этикетку и знать, что вы применяете». Проблема разбавления грунтовки привлекает как сторонников, так и противников.Однако все согласны в одном: следуйте рекомендациям производителя, когда речь идет о разбавлении. «Разбавление грунтовки может изменить свойства нанесения», — говорит Харди. «Обычно производитель грунтовки указывает на этикетке, следует ли разбавлять грунтовку, чем и в каком количестве». Разбавление или добавление растворителя снижает вязкость и твердость грунтовки, что может способствовать проникновению, улучшить текучесть / выравнивание и способствовать распылению при распылении. «Но это также может повлиять на сцепление и образование мокрой пленки грунтовки во время нанесения», — говорит Харди. Sherwin-Williams не рекомендует разбавлять грунтовки. «Если вы выберете правильный грунт, — говорит Киннен, — не должно быть необходимости разбавлять продукт для улучшения текучести или проникновения. Разбавление может нарушить целостность продукта, за исключением случаев, когда грунтовка разбавляется — в соответствии с инструкциями производителя — для использования с распылительным оборудованием ». Краски, как правило, предназначены для обеспечения оптимальных характеристик без разбавления, добавляет Чампени. «Большинство продуктов, разбавленных растворителем, сформулированы с учетом пределов ЛОС, и их не следует разбавлять при нормальных условиях нанесения.” Хотя большинство грунтовок обычно имеют высокое содержание пигментов или ПВХ, герметики являются исключением. «Герметик, как следует из названия, делает поверхность менее пористой, — говорит Чампени. «Это делает финишное покрытие более однородным. Герметики имеют высокий процент смолы или связующего и часто мало или совсем не содержат пигмента ». Добавление оттенка к грунтовкам — деликатная операция. Харди говорит, что XIM обычно требует, чтобы на галлон грунтовки использовалось не более двух унций оттенка.«Добавление слишком большого количества краски может повлиять на время высыхания, время отверждения и формирование пленки грунтовки. Маляр должен следовать рекомендациям производителя грунтовки ». Некоторые грунтовки глубокого тона рассчитаны на 8 унций оттенка, говорит Чампени. «Характеристики некоторых праймеров могут быть снижены из-за добавления красок. Лучше всего следовать рекомендациям производителя ». Но, по словам Киннена, теперь есть другой вариант.Ни для кого не секрет, что с глубокими или яркими акцентными цветами, которые набирают популярность, поскольку потребители все больше интересуются доминирующими яркими цветами, непрозрачность пигмента может создавать проблемы. Киннен говорит, что эти глубокие или яркие оттенки не так хорошо скрывают, как их более светлые собратья. В силу своего химического состава более глубокие пигменты на самом деле более прозрачны и поэтому не полностью скрывают основу. Яркие оттенки поверх белой грунтовки отражают больше «белого» или светлого; Яркие оттенки поверх тонированной грунтовки могут обеспечить большую «глубину» цвета, но при этом могут быть прозрачными даже при нанесении нескольких слоев. Многим подрядчикам по покраске знакома головная боль объяснять заказчику, почему красная стена не похожа на красную полосу, и почему для ее изготовления потребуется больше времени — и, следовательно, больше денег и трудовых затрат. так. «Вот почему Sherwin-Williams разработала систему грунтовки ColorPrime Primer System», — говорит Киннен. Эта запатентованная система включает в себя множество оттенков серого, разработанных для синергетического сочетания с верхними покрытиями, чтобы исключить догадки при выборе грунтовки.«Такой вид заранее заданного сочетания экономит время и деньги подрядчиков за счет сокращения количества верхних покрытий и помогает обеспечить удовлетворенность клиентов конечными результатами», — говорит Киннен. Хотя грунтовки никогда не повредят, они «не нужны» ни одной поверхности, — говорит Чампени. Однако он заключает: «Как правило, наиболее эффективные, красивые и долговечные системы окраски включают грунтовку в качестве первого слоя».

Грунтовка и грунтовка — когда и где их использовать

Если вы задумываетесь о том, чтобы в ближайшее время улучшить дом, было бы разумно провести небольшое исследование того, что именно необходимо.В конце концов, простая покраска включает в себя гораздо больше, чем просто покупку банки с краской и нанесение ее на стены. Вы, несомненно, слышали, как люди упоминали грунтовку и грунтовку раньше, но если вы хоть немного не уверены насчет них, вам стоит задать несколько вопросов. Итак, вот руководство по грунтовке и грунтовке, а также когда и где их нужно использовать.

Что такое праймер?

Грунтовку обычно наносят при подготовке дерева или металла к покраске и покрытию лаком. Это помогает получить ровную поверхность и предотвращает развитие ржавчины в дальнейшем.

Что такое подшерсток?

Подложка — это дополнительный слой краски, обычно наносимый после грунтовки и перед последним слоем краски или лака.

Взаимозаменяемы ли они?

Короткий ответ — нет. рекомендуется использовать грунтовку для обработки новых поверхностей и грунтовки при перекрашивании поверхности. Имея это в виду, грунтовку всегда можно использовать в качестве грунтовки, а грунтовку не всегда можно использовать вместо грунтовки.Основная задача грунтовки — убедиться, что поверхность ровная и гладкая, прежде чем вы нанесете верхний слой краски — это обеспечивает лучшую отделку впоследствии, в то время как грунтовки, безусловно, являются базовым слоем, самым первым слоем, который вы наносите на новую поверхность. . Некоторые грунтовки даже помогают герметизировать поверхность, что, в свою очередь, дает лучшую отделку после нанесения верхнего покрытия. Это помогает минимизировать воздействие ржавчины и коррозии.

Как их применять

Если вы нанесете грунтовки и грунтовки неправильно, вы рискуете получить проблемы, которые могут развиться в дальнейшем.Грунтовку следует нанести на чистую поверхность, следя за тем, чтобы температура поверхности не была слишком высокой, иначе растворитель испарится и пленка не сформируется должным образом. Точно так же, если температура воздуха и поверхность слишком холодная, пленка не сформируется должным образом.

Следует ли разбавлять грунтовку?

Кто-то выступает за разбавление грунтовки, а кто-то против. Однако все согласны с тем, что важно следовать указаниям производителя на этикетке в том, что касается разбавления.Это подскажет вам, следует ли разбавлять выбранный вами грунт, что вам следует использовать для его разбавления и насколько тонким нужно его сделать. Если вы все же решите пойти по пути разбавления, убедитесь, что вы не слишком разбавляете продукт, который вы используете, и всегда проверяйте, чтобы каждый слой полностью высох перед повторным покрытием, иначе вы рискуете высохнуть и сморщиться.

Какие поверхности следует загрунтовать?

Подшерсток

немного легче понять, чем грунтовка, поэтому остановимся на последнем.Используйте грунтовку на глянцевых твердых поверхностях, особенно на пористых или склонных к ржавчине, для их герметизации. Важно знать, что грунтовки можно использовать для самых разных поверхностей, поэтому всегда проверяйте этикетку или спрашивайте профессионала, если вы не уверены.

Есть ли у вас дополнительные советы по использованию грунтовки и грунтовки?

Это предоставлено http://www.leyland-paints.co.uk/

Об авторе

Автор: Мэтт Фаррис. Мэтт — основатель Decorating London с многолетним опытом работы в бизнесе.Он страстно желает предлагать всем своим клиентам высокий уровень обслуживания и конкурентоспособные цены. Google

Как покрасить дерево и получить отличную отделку.

Как красить дерево, пособие.

Это руководство по окрашиванию дерева. Как красить дерево? Это прямой вопрос с несколькими разными ответами. Это зависит от типа дерева и его местонахождения, например, дерево снаружи вашего дома будет окрашено немного иначе, чем дерево внутри вашего дома, разными красками.Причина этого в том, что внешнее дерево должно противостоять элементам. Если вы хотите узнать, как красить новое и неокрашенное дерево или ранее окрашенное дерево, продолжайте читать!

Сначала вам понадобятся инструменты:

• Кисти для рисования, кисть хорошего качества и небольшая дешевая кисть для выбрасывания
• Чайник / контейнер для краски
• Шлифовальный блок
• Наждачная бумага марок 100, 120, 150, 220
• Щетка для пыли
• Палочка для перемешивания краски
• Тряпка чистая
• Пистолет для герметика / мастика
• Ножи для наполнения
• Малярная лента
• Листы с краской или газеты
• Отвертка с плоским жалом

Перед тем, как вы начнете красить новое дерево, вы должны подготовить участок под покраску. Если вы красите плинтусы, используйте малярную ленту, чтобы аккуратно закрыть землю рядом с основанием плинтуса. То же самое касается любой другой области, где есть вероятность, что вы можете испачкать краской стену, ковер или что-нибудь еще, что вы хотите сохранить свободным от краски. Затем положите лист краски или газеты на землю, чтобы защитить пол от капель или разливов краски.

Вам понадобятся материалы:

• Флакон для завязывания узлов (или грунтовки B-I-N)
• Уайт-спирит
• шпатлевка для дерева
• Герметик
• Грунтовка для дерева (алюминиевая грунтовка для дерева, если древесина находится снаружи)
• Подшерсток
• Финишное покрытие i.е. глянцевое покрытие, сатинированное дерево или яичная скорлупа

Если вы хотите использовать краску на водной основе для отделки, то лучше всего использовать грунтовку и грунтовку на водной основе. Если вы используете масляную или спиртовую краску для отделки, используйте грунтовку и грунтовку на масляной / спиртовой основе.

Как покрасить голое дерево:

• Налейте немного узлов в чайник / контейнер с краской и с помощью дешевой кисти нанесите узелки на все узлы на дереве. Лучше всего завязать узел в 2 слоя.Если вы пропустите этот шаг, вы пожалеете об этом позже. Если вы красите новую древесину, не обрабатывая сучки, они начнут просачиваться соком через отделку. Это может занять несколько месяцев, но это произойдет и будет выглядеть как коричневые пятна (в качестве альтернативы вы можете использовать грунтовку Zinsser BIN, чтобы покрыть сучки, это более дорогой вариант, но имеет то преимущество, что он очень быстро высыхает. Стоимость не является проблемой, тогда используйте грунтовку BIN, поскольку вы можете нанести 2 слоя BIN, грунтовку на водной основе и верхнее покрытие на водной основе за один день!).
• Используйте отвертку с плоским жалом, чтобы открыть банку с грунтовкой для дерева. Хорошо перемешайте грунтовку перед тем, как налить небольшое количество в чистую емкость для краски. Используя хорошую малярную кисть, нанесите небольшое количество грунтовки на дерево и втирайте краску в дерево. На самом деле не имеет большого значения, как краска наносится, но однажды нанесите краску в том же направлении, что и текстура древесины. Отсрочка означает нанесение одного длинного легкого мазка на краску, чтобы гарантировать, что после высыхания краски у вас не будет начальных штрихов.
• Когда грунтовка высохнет, возьмите наждачную бумагу и протрите поверхность, чтобы она стала гладкой. Шероховатость дерева будет определять, какой сорт бумаги использовать. Если она довольно волосатая, используйте 100-градусную наждачную бумагу, иначе подойдет наждачная бумага 150.
• Используйте деревянную шпатлевку и шпатлевку, чтобы заполнить все дыры, которые найдете. После того, как наполнитель высохнет, отшлифуйте его обратно. Если нужно, повторите это.
• Удалите пыль с дерева, затем протрите влажной тканью. Если вы используете масляную краску, то вместо влажной тряпки нанесите уайт-спирит на чистую тряпку.
• Открыть банку с грунтовкой и перемешать перед использованием. Используйте ту же технику для нанесения грунтовки, что и для грунтовки.
• После высыхания протрите грунтовку наждачной бумагой класса 220 перед повторной очисткой тряпкой. Если вы хотите получить красивую гладкую поверхность, шлифуйте между слоями краски. Вот как красить дерево на профессиональном уровне.
• Дайте дереву еще один грунтовочный слой. Повторите шаг 6.
• Используйте герметик, чтобы заполнить промежутки между деревом и стеной e.г. верх плинтуса или боковины дверной рамы следует заделать там, где древесина встречается со стеной. Заполните доску по длине, затем влажным пальцем введите герметик в зазор. Затем сотрите излишки герметика влажной тряпкой
.
• Откройте банку с лаком. Если вы используете блеск, для финишной обработки подойдет один слой. При использовании сатинового дерева или яичной скорлупы нанесите 2 слоя для достижения наилучших результатов. Обязательно протирайте между слоями. Финишный слой сохнет дольше, чем грунтовка или грунтовка.На этом этапе не используйте слишком много краски, потому что она будет капать или провисать, если ее нанести много. Просто используйте небольшое количество отделочного покрытия и хорошо обработайте его, прежде чем откладывать.

Если вы используете краску на водной основе вместо масляной, вы можете нанести больше краски, чтобы она не провисала. Хороший совет при использовании красок на водной основе — слегка смочить поверхность, которую вы собираетесь красить, влажной тряпкой. Это помогает краске лучше растекаться и дольше сохраняет ее влажность, что поможет получить красивую отделку.

Вот как красить новое или голое дерево, и если вы будете следовать этим инструкциям, вы получите красивую гладкую поверхность.Если вы красите дерево снаружи, следите за погодой, если на финишном слое пойдет дождь, вам придется его переделать. Если будет слишком холодно, краска не высохнет должным образом.

Как покрасить ранее окрашенное дерево:

Это может быть немного легче или сложнее, чем новая древесина, в зависимости от того, насколько хорошо она была окрашена ранее.

Вам понадобятся материалы:

• Праймер для контейнеров
• Уайт-спирит
• Грунтовка для дерева (грунтовка для алюминия, дерева, если дерево снаружи)
• шпатлевка для дерева или двухкомпонентная шпатлевка для наружной древесины
• Подшерсток
• Финишное покрытие i.е. глянцевое покрытие, сатинированное дерево или яичная скорлупа

Процесс такой же, как при окраске новой древесины. Единственная реальная разница в подготовке.

• Сначала хорошо протрите краску наждачной бумагой. Обязательно удалите старые потеки
• Вытрите пыль и протрите поверхность.
• Если через краску просачиваются сучки, нанесите слой грунтовки для мусора. Это остановит повторное кровотечение узлов в будущем.
• Покрасьте любую голую древесину грунтовкой для дерева
• Заполните все отверстия шпатлевкой и отшлифуйте.
• С этого момента выполните шаги 5-10 покраски новой древесины

Вот как красить ранее окрашенное дерево.

Как красить дерево — Советы.

• Всегда начинайте сверху и двигайтесь вниз.
• При покраске панельных дверей всегда сначала окрашивайте панели.
• При окраске дверей, рам, подоконников, плинтусов и любых других пород дерева одновременно убедитесь, что краска разделена на 2 партии.1 партия на плинтусы и другая партия на все остальное. Причина этого в том, что при покраске плинтусов велика вероятность того, что кисть будет собирать пыль и загрязнять краску. Если вы затем нанесете эту краску на двери и т. Д., Пыль испортит вашу отделку.
• Чем лучше кисть, тем лучше покрытие.
• Для красок на водной основе перед покраской слегка увлажните поверхность.

Если вам нравится то, что я поделился здесь о том, как покрасить дерево и получить отличную отделку, то поставьте лайк на моей странице в Facebook!

Не начинайте рисовать, пока не прочтете это | Жизнь и стиль

Более разборчивые декораторы (а почему бы вам не стать одним из них?) Очень серьезно относятся к своей подготовке к созданию безупречной основы, на которую можно нанести рулоны Neisha Crosland. Вот руководство, что вы можете сделать, чтобы сгладить стены …

Шпатлевка

Небольшие дырочки, микротрещины и незначительные повреждения можно легко заполнить с помощью шпатлевки (наиболее известной из которых является Polyfilla), которая наносится с помощью заправочный нож или скребок. Они просты в использовании, растворимы в воде и доступны в виде сухого порошка (для смешивания с водой) или в готовом виде в баке или тубах с формованными насадками для распыления аккуратного и равномерного количества наполнителя по краям и углам. Ассортимент включает водонепроницаемые версии для ванных комнат и кухонь, а также гибкие заполнители зазоров для использования в трещинах между двумя поверхностями, где может произойти движение.Универсальная порошковая форма дешева и идеально подходит для спорадических небольших отверстий, но для больших площадей, где требуется консистенция, удобнее использовать готовую смесь. Наполнитель сжимается при высыхании, поэтому оставьте его выступающим за поверхность стены, а затем отшлифуйте его до плоского состояния при высыхании тонкой бумагой. При заполнении очень глубоких отверстий наполнитель часто сжимается в отверстии, оставляя «вмятину», поэтому вам, возможно, придется заполнить их дважды.

Базовые покрытия и шпатлевки

Базовые покрытия состоят из густой краски с добавлением наполнителей и пластификаторов, предназначенных для заполнения и закрытия тонких трещин и мелких дефектов на потолках и стенах.Их нужно надевать с помощью пушистого валика, который создает легкую текстуру, которая является частью прикрытия. Не имеют запаха, просты в использовании и растворимы в воде (что позволяет легко вымыть валик), их можно покрыть одним слоем, хотя два могут лучше работать на сложных поверхностях. Имейте в виду, что пластичные добавки могут повлиять на пористость стены / потолка и создать проблему влажности или усугубить существующую. Другие базовые покрытия, такие как Problem Wall Treatment от Polycell, разработаны для стабилизации поверхностей с помощью отслаивающейся краски и рыхлой штукатурки. Для достижения наилучших результатов сначала удалите как можно больше незакрепленных вещей.

Продукты для более сильно поврежденных поверхностей больше связаны со штукатуркой, чем с краской, но для тех, кто не хочет нанимать профессионального штукатура, есть якобы «простые в использовании» варианты, которые, как правило, нетоксичны и с низким содержанием летучих органических соединений. содержание. Однако не все из них популярны на форумах DIY, и они тоже недешевы …

Обезжиренные слои

Удаление пятен включает нанесение тонкого слоя штукатурки поверх существующей штукатурки, и это лучший способ для достижения гладкой отделки стен, которые обычно немного потрепаны или имеют большие участки повреждений или неровную поверхность, которую трудно хорошо отделать с помощью шпатлевки.Перед снятием пленки на поверхность наносится слой «связующего» ПВА (поливинилацетата), чтобы стабилизировать поверхность и обеспечить что-то, к чему штукатурка прилипнет. Это работа профессионального штукатура, который будет использовать весь свой опыт, чтобы сделать работу намного быстрее и качественнее, чем вы когда-либо могли надеяться (если только вы не хотите записаться на курсы штукатурки самостоятельно). Несмотря на жалобы в чате, гонорар штукатура обычно представляет собой хорошее соотношение цены и качества, даже при снятии скиммеров.

Повторная штукатурка

Для стен с большими отверстиями, большими трещинами и большим количеством отслаивающейся штукатурки часто бывает необходимо заменить штукатурку на стене, потолке или целой комнате.Вы можете сэкономить деньги, сняв старую штукатурку самостоятельно, но, честно говоря, это грязная и тяжелая работа, и вы можете в конечном итоге снять больше, чем нужно, что сделает работу более сложной и дорогой. Обратитесь к профессиональному штукатуру, который разбирается в этих вещах, чтобы он снял старое и применил новое. Для повторного оштукатуривания требуется два слоя: основная, более грубая штукатурка, за которой следует более гладкий, более тонкий слой. Для стен из гипсокартона с обширными повреждениями лучше попросить строителя и штукатура заменить гипсокартон, что может быть дорогостоящим, но того стоит.

То, чего следует избегать

В наши дни большинство людей хотят избавиться от любых текстурированных покрытий, но, верьте или нет, они все еще продаются — не только в качестве декоративного элемента (в основном для потолков), но и в качестве прикрытия. раствор для ватных поверхностей. Нанесение «грубой» и «волнистой» отделки валиком; другие необходимо наносить широким шпателем. Честно говоря, их лучше избегать, поскольку они обычно выглядят ужасно — если поверхности действительно плохие, лучше всего их снять.

Перед покраской любую поверхность необходимо очистить ее от грязи, жира, ржавчины, пыли и отслаивающихся хлопьев старой краски. Некоторым требуются грунтовки и / или грунтовки для создания основы, подходящей для покраски …

Для новой и неокрашенной древесины

Закрашивайте сучки «сучками», иначе сок в них будет вытекать через последующие слои краски. Нанесите грунтовку для дерева, а затем грунтовку (или универсальную). Используйте грунтовку на масляной основе с глянцевой масляной краской или краской из яичной скорлупы.

Неокрашенный металл Используйте грунтовку для металла или универсальную грунтовку с последующим нанесением глянцевой, яичной скорлупы или эмульсионной краски. Под масляными красками используйте грунтовку на масляной основе.

Крашеное дерево Подложка не требуется; просто вымойте и отшлифуйте. Может помочь подшерсток.

МДФ Неокрашенный МДФ перед покраской необходимо герметизировать. Используйте специальный герметик, такой как грунтовка Johnstone для МДФ, а затем нанесите грунтовочный слой перед глянцеванием или яичной скорлупой.

Плитка Очистите сахарным мылом, затем протрите уайт-спиритом, чтобы избавиться от грязи и мыльных отложений.Используйте специальную грунтовку для стекла, плитки или труднопроходимой поверхности, а затем краску или однослойную краску для плитки Ronseal (которая не требует грунтовки).

Меламин Обращайтесь как с плиткой: прогрунтуйте ее с помощью грунтовки для плитки и меламина или специального продукта, такого как International Melamine primer или Dulux Difficult Surface primer. Добиться хорошего результата на плитке или меламине может быть сложно.

Можно ли грунтовать деревянные изделия эмульсией? — Навыки создателя

Сегодня проще, чем когда-либо, браться за проекты «сделай сам», такие как грунтование и покраска, а также за другие проекты, не будучи экспертом в этой области.Деревообработка — не исключение, но поскольку деревообработка требует очень многого, важно получить правильные ответы на любые задаваемые вопросы, особенно когда речь идет о грунтовании и покраске.

Деревянные изделия часто окрашивают или покрывают, чтобы создать желаемый вид или внешний вид. Это оставило многих домашних мастеров и плотников спрашивая: можно ли грунтовать столярку эмульсия? You можно шпаклевать столярку эмульсией, но это не значит, что вам следует . Когда речь идет о деревянных изделиях, эмульсию следует использовать только для ее оригинального предполагаемые цели.Однако эмульсию можно использовать для грунтовки небольших участков. столярных изделий, если это абсолютно необходимо.

Есть несколько причин, по которым лучше избегать грунтовка деревянных изделий эмульсией, и есть еще кое-что, что вам следует тоже знаете — например, что такое эмульсия и для чего она используется, почему так важно грунтовка столярных изделий, какие столярные изделия должны быть покрыты грунтовкой и как правильно наносить эмульсию на изделия из дерева.

Ниже вы найдете всю необходимую необходимо правильно наносить эмульсию на изделия из дерева, чтобы добиться наилучшего возможны результаты ваших деревообрабатывающих проектов.

Взгляд на эмульсию и Грунтовка по дереву

Чтобы понять, почему вам, вероятно, следует заблудиться вдали от грунтовки деревянных изделий эмульсией, это поможет вам узнать, что эмульсия, для чего она используется и другие важные факты, например, почему столярные изделия должны быть грунтованы, а то, что на самом деле следует грунтовать; с участием.

Давайте взглянем на основы эмульсии и грунтовка деревянных изделий.

Что такое эмульсия?

эмульсия — это краска на водной основе, которая используется в основном для окраски интерьеров. стены, хотя его можно использовать и для наружных поверхностей. Эмульсия густая и часто не готова к использованию сразу после контейнер; перед применением его необходимо развести водой. Хотя это требует некоторые подготовительные работы перед использованием, как правило, его легко использовать и применять.

Эмульсия сохнет быстрее, чем на масляной основе краски и другие краски на водной основе, которые можно наносить различными способами, например, прокатка, чистка щеткой, распыление и окунание. Эмульсионные краски идеально подходят для использовать на потолках и внутренних стенах, потому что они более устойчивы к влажности и плесени, что означает, что их можно использовать даже в парных ванных комнатах и кухни.

Эмульсия довольно хорошо держится на большинстве поверхностей , и возможно держатся на деревянных изделиях, если наносятся на них в качестве грунтовки. Однако еще раз: просто потому что вы можете использовать эмульсию в качестве грунтовка на деревянных изделиях не означает, что вам следует.

Почему вам следует избегать использования Эмульсия в качестве грунтовки на изделиях из дерева

Как упоминалось ранее, эмульсия представляет собой краска, которая идеально подходит для внутренних и наружных стен и потолков. Замечательно, но внутренние и внешние стены и потолки обычно состоят не только из изделия из дерева.

Свойства и применение эмульсии факторов, объясняющих, почему эмульсия — не лучший продукт для использования в качестве подшерсток по дереву. При этом есть несколько причин, почему лучше всего избегать использования эмульсии в качестве грунтовки на деревянных изделиях:

• Эмульсия вряд ли прилипнет к поверхности дерева.
• Эмульсия густая; Это тяжело для получения ровных мазков и гладкой поверхности.
• Поскольку эмульсия такая густая, она трудно или почти невозможно отшлифовать, что еще больше затрудняет получение гладкой поверхности.
• Эмульсия обычно используется после нанесения грунтовки, или после нанесения слоя краски, а не непосредственно на деревянные поверхности.
• Эмульсия на водной основе, поэтому, если вы планируете использовать глянец или финиш на деревянных изделиях на масляной основе, два скорее всего, не будет хорошо смешиваться.
• Использование эмульсии в качестве грунтовки на работа по дереву повышает вероятность того, что готовый продукт может не получиться предназначена.

Зачем наносить грунтовку на столярку

Вам может быть интересно, почему вы должны пройти через все проблемы с грунтовкой деревянных изделий перед покраской в ​​первую место.Вы бы не один такой! Как оказалось, грунтовка по дереву довольно важно.

Грунтовка по сравнению с грунтовкой

Во-первых, давайте различим праймер и подшерсток. Грунтовка используется для герметизации и защищают оголенную поверхность деревянных изделий, а грунтовка используется для создания ровная поверхность на деревянных изделиях перед покраской или отделкой.

Связующее вещество Primer более адгезионное, чем связующий агент в краске, поэтому он лучше прилипает к дереву, чем краска или эмульсия бы.Кроме того, краска или эмульсия лучше прилипает к грунтовке, чем она. бы к голой деревянной поверхности.

Помимо создания ровной поверхности, грунтовка деревянных конструкций также может помочь обеспечить защиту деревянных конструкций и заблокируйте интенсивные или базовые цвета от сияния до верхнего слоя.

Грунтовка (с правой Продукция) Важно

Итак, как вы, наверное, заметили после изучения разница между грунтовкой и грунтовкой важна.Но еще важнее грунтовать деревянную конструкцию правильными материалами — грунтовка предназначена для работы по дереву!

Использование грунтовка, а затем грунтовка, а не просто эмульсия, лучше связываются к деревянным изделиям, делают поверхность более гладкой и обеспечивают лучшую защиту изделий из дерева.

Чтобы загрунтовать свою столярку, вы можете приобрести грунтовка для дерева, а затем грунтовка для дерева и нанесите их, или вы можете купить грунтовку и грунтовочный раствор в одном (таким образом, вам нужно нанести только один товар). Однако, если столярка, которую вы планируете покрыть грунтовкой, будет на открытом воздухе лучше всего загрунтовать и загрунтовать столярку отдельно.

Как правильно использовать эмульсию на Изделия из дерева

Хорошо, теперь вы знаете, что вам, вероятно, не следует использовать эмульсию в качестве грунтовки на деревянных изделиях — и по уважительным причинам. Так как правильно наносить эмульсию на изделия из дерева? Использование эмульсии на деревянных изделиях чрезвычайно распространено, но это все еще возможно.

Эмульсия применяется на деревянных изделиях после грунтования. и нанесение грунтовки на столярку.Часто те, кто рисует Для работы по дереву используйте глянцевые краски на масляной или водной основе или краски яичной скорлупы. Однако если глянец или яичная скорлупа — это не тот вид, который вам нужен для деревянных изделий, вы можете обратиться к эмульсионная краска.

Шаг за шагом: нанесение эмульсии на Изделия из дерева

Использование эмульсии для обработки дерева может быть относительно легко, если все сделано правильно. Вот шаги, которые нужно выполнить, если вы решили используйте эмульсионную краску на деревянных изделиях вместо глянцевой или яичной краски:

Перед: собирайте материалы

Прежде чем вы сможете приступить к процессу нанесите эмульсию на деревянные изделия.Вам нужно собрать кое-какие материалы. На как минимум вам понадобится:

• Выбранная вами деревянная деталь
• Обозначенная рабочая зона
• Наждачная бумага с зернистостью 80-100
• Наждачная бумага с зернистостью 200-220
• Валики, щетки или необходимые инструменты для окраски и нанесения грунтовки, грунтовки и эмульсии
• Магазинный пылесос или тряпка для удаления частицы шлифовки и пыль
• Грунтовка для деревянных поверхностей
• Грунтовка для деревянных поверхностей
• Желаемый цвет эмульсии

Шаг первый: Шлифование

Если на ваших деревянных изделиях есть старая краска или имеет какие-либо дефекты или неровные поверхности, возьмите зернистость 80 или 1000 наждачной бумагой и приступаем к шлифовке! Как только основная часть старого цвета (ов) будет был удален, вы можете переключиться на наждачную бумагу с более высокой зернистостью, чтобы сгладить поверхность даже больше.

Шаг второй: грунтовка

Пора достать букварь, о котором мы говорили около! Убедитесь, что на ваших деревянных изделиях нет остатков пыли или частиц шлифование, а затем нанесите грунтовку. Нанесите несколько тонких слоев грунтовки на убедитесь, что он склеивается и получается ровная поверхность.

Шаг третий: грунтовка

Далее вам понадобится грунтовка, которую мы тоже говорил. Нанесите грунтовку в соответствии с инструкциями производителя. и подождите, пока он высохнет.

Шаг четвертый: время эмульсии

Поскольку вы решили использовать эмульсию, а не глянцевую краску или краску из яичной скорлупы, вы готовы снять эмульсионную краску и приступить к покраске деревянных изделий. Нанесите два или три слоя желаемой эмульсионной краски на столярку и дайте ей полностью высохнуть в течение двух-трех дней.

Когда использовать грунтовку или грунтовку

В процессе окраски необходимо использовать грунтовки и / или грунтовки. Грунтование помогает скорректировать пористость поверхности, обеспечивая максимальную адгезию, так что вы получите идеальную окраску.В этом блоге мы расскажем о различиях между грунтовкой и грунтовкой и объясним, почему грунтовка жизненно важна для достижения наилучших результатов.

Выбор правильной грунтовки важен, но при наличии ряда доступных грунтовок, грунтовок и герметиков это может сбивать с толку. Декораторы часто используют эти термины как синонимы, но, говоря простым языком, грунтовка всегда является грунтовкой, но грунтовка не всегда является грунтовкой. Хотя оба они похожи, они выполняют совершенно разные функции. Грунтовки служат основой для приклеивания краски, а грунтовки создают плоскую и ровную основу для верхних слоев.Один простой способ запомнить: если поверхность окрашена, используйте грунтовку, а если новая — грунтовку.

Грунтовка

Подшерсток используется для создания нейтральной основы для развития цвета. Это потому, что они работают, чтобы скрыть дефекты поверхности, поэтому их часто шлифуют перед повторным покрытием. Подшивки (иногда называемые промежуточными слоями) существуют для использования на покрытых, т.е. загрунтованные или окрашенные поверхности, особенно дерево.

Подшёрстки

пигментированы, и их лучше всего использовать с эмалевыми верхними покрытиями для придания выразительного вида.При нанесении поверх герметика или грунтовки грунтовки усиливают и усиливают его функции. Эта основа создает прочный, устойчивый барьер для влаги и служит идеальной основой для дальнейшего изготовления продукта.

Праймер

Если вы сомневаетесь в том, в каком состоянии ваша стена находится под покраску, например, является ли она меловой, порошкообразной, окрашенной или сильно щелочной, рекомендуется грунтование. Грунтование помогает скрыть пятна и предотвратить обесцвечивание. Его всегда следует использовать на голой древесине, потому что поверхность не только пористая с вариациями текстуры, но и впитывает влагу с разной скоростью, что затрудняет получение ровной отделки.

Грунтовки помогают обеспечить однородную поверхность для сцепления краски. В случае выбора между грунтовкой или грунтовкой всегда следует использовать грунтовки при переходе от темного к светлому цвету или при переходе от глянцевой основы. Грунтовки обычно лучше всего связываются с матовыми или слабо глянцевыми поверхностями, и каждая грунтовка составлена ​​с учетом конкретных требований к этой поверхности.

Существуют различные категории грунтовок в зависимости от ваших потребностей, например грунтовка для гипсокартона, грунтовка для дерева, грунтовка для кирпичной кладки и многоцелевые грунтовки.Адгезионные грунтовки, в частности, идеально подходят для более сложных и неудобных поверхностей, в то время как герметики способны справиться с пятнами за один слой.

Каким бы ни был ваш проект окраски, использование грунтовок и грунтовок только улучшает законченный вид. Мало того, что ваша краска прослужит дольше, вам не придется беспокоиться о сколах, отслаивании или обесцвечивании. Выбор грунтовки — это надежный способ добиться идеальной отделки.