Сколько нужно печь шарлотку — Ogorod.guru

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.

Вы замечали парадокс: при всей незатейливости рецепта традиционной шарлотки (3−5 яблок, 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки) получается она у всех по-разному? Ненаучное исследование данного парадокса привело к выводу: секрет воздушной шарлотки вовсе не в продуктах и не в умении готовить, а в маленькой хитрости.

Мне доводилось исполнять шарлотку на разных кухнях, в разных состояниях, с группой поддержки и без нее… Шарлотки получаются воздушными всегда. Кто пробует в первый раз этот пирог, обычно м-м-ммычит от удовольствия и спрашивает рецепт. Интересно попробовать? Тогда начнем!

Начинаем, как обычно, с взбивания трех яиц (не надо отделять желтки от белков — лишние заботы). Продолжая взбивание, добавляем сахар и

доводим до кремового цвета. И только после этого добавляем муку и продолжаем взбивать до состояния тягучей текучести. Тесто должно стать как можно более светлым. В этом и есть секрет приготовления…

Для домашних гурманов или особых случаев добавляем по щепотке корицы и мускатного ореха. Наш маленький шедевр выпечки не испортишь ничем — ни сметаной, ни маслом, ни гашеной уксусом содой, ни разрыхлителями.

Выпекаем одним из двух способов:

1. Для получения хрустящей корочки очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками яблоки укладываем в форму и заливаем тестом. Тесту надо дать немного времени на заполнение пустот между яблоками. Дети любят лакомиться засахаренной корочкой и доводят пирог до неприличного состояния, поэтому такой способ рекомендую для узкого домашнего круга.

2. Для «выхода пирога в свет», выливаю тесто в форму и сверху красиво раскладываю ломтики яблок (кругами, веерами, розетками), слегка присыпав их сахарным песком.

Кстати, для снижения калорийности пирога лучше пользоваться силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом.

2а. Для «выхода шарлотки в большой свет» нужен противень и двойная доза исходных продуктов. В подготовленный противень (здесь без масла не обойтись) выливаем тесто и на него выкладываем ломтики яблок, аккуратно ряд за рядом вдоль длинной стороны противня. Обычно получается 4 ряда. После выпекания делить на порционные куски — секундное дело. На противне умещается 20 хороших порций.

35−40 минут выпекаем пирог при температуре 180−200 градусов. В духовке с конвекцией корочка получается немного быстрее при температуре 165 градусов.

Этот воздушный яблочный пирог способен затмить легкостью и изысканным вкусом практически любой торт промышленного производства (за небольшим исключением). Для снижения калорийности воспользуйтесь силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом
Источник

Шарлотка — пирог всесезонный: зимой печем его с курагой и изюмом, весной добавляем ревень. Летом печем со смородиной, малиной, иргой, черникой и другими ягодами (выпекаем по 1-му варианту). Самая же вкусная шарлотка осенняя — со сливами или яблоками. Сейчас как раз высокий яблочный сезон. И пускай «унылая пора» радует не только оттенками «очей очарованья», но и очарованьем вкуса.

Полагаю, что исполнить шарлотку вас теперь просить будут довольно часто…

За стройность фигуры и приличное количество углеводов в блюде не переживайте. Если не увлекаться шарлоткой за ужином, а подавать на завтрак как основное блюдо или к обеду в качестве десерта, то фигура останется в рамках приличий. Приятного аппетита!
Daniel Padavona, Shutterstock.com

Желаю приятного аппетита, крепкого здоровья и семейного благополучия!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Ароматный и вкусный бисквит с полезной начинкой – именно такой предстает перед нами правильно приготовленная вкусная шарлотка с яблоками в духовке.

Это достаточно простой пирог, для приготовления которого можно использовать как стандартные рецепты, так и оригинальные. Выгодная особенность любого получившегося бисквитного десерта с начинкой яблочной начинкой – это его универсальность. Приготовить и угостить вкусным пирогом можно любимых и друзей на любой праздник, главное – его правильно приготовить.

Рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления: 35–40 мин.

• Мука – 5–6 стаканов или 700 граммов.
• Яблоки (средний размер) – 4 шт. (порядка 700 граммов).
• Сахарный песок – 1,5 стакана или 300 граммов.
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Разрыхлитель (использовать можно и гашенную соду) – 10 граммов.
• Ванилин, корицы, соль – по вкусу.

Приготовить роскошный пышный пирог сможет каждый домашний повар. Для создания домашнего вкусного шедевра не потребуется много времени, да и ингредиентов также не нужно большое количество. Пошаговая инструкция советует:

1. Вымыть фрукты и вынуть сердцевину, нарезать дольками (шкурку можно снимать или готовить с ней – по вкусу).
2. Желтки отделить от белков. Желтки перемешиваются с половиной сахара до однородной белой консистенции.
3. Белки взбить отдельно до густоты с солью. Добавить в однородную массу остаток сахара и ванилин.
4. Смешать желтки и белки до однородной консистенции.
5. В готовую массу аккуратно и постепенно всыпать муку и тщательно перемешать (не должно быть комочков). Чтобы добиться однородной консистенции готовой жидкой массы, муку предварительно просеивают.
6. На дно смазанном сливочным или растительным маслом формы выложить половину фруктов, после чего вливается туда же половина мучной массы. Только после этого выложить остаток яблок сверху и залить ее.
7. Поставить форму выпекаться в предварительно разогретую духовку. Температура шкафа – 180 градусов. Выпекать 35 мин.
8. После приготовления форму переворачивают так, чтобы яблоки оказались сверху.

Чтобы классическая шарлотка с яблоками в духовке была не только ароматной, но еще и удивительно красивой и аппетитной, ее перед подачей на стол посыпают сахарной пудрой.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом в духовке?

Вкусный десерт с удовольствием поглощают дети, хотя обычно они не сильно жалуют творог. Чтобы замаскировать ценный питательный ингредиент под ароматный десерт, готовится шарлотка с яблоками и творогом в духовке. Существует несколько вариаций такого блюда.

Классический рецепт

Время приготовления: 35–40 мин.

• Творог – 300 г.
• Сахар – 300 г.
• Мука – 100 г.
• Сливочное масло – 150 г.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Яблоки – 3–5 шт. (в зависимости от размеров).
• Разрыхлитель – 10–15 г.

1. Треть сахарной массы перетереть вместе с маслом до получения однородного состава.
2. Добавить в массу еще треть сахарного песка и весь творог. Массу растереть до однородности.
3. Отделить желтки от яиц у охлажденных яиц.
4. Белки взбиваются с 50 г сахара, еще с таким же количеством ингредиента следует перетереть желтки. Готовый состав следует аккуратно влить в предварительно подготовленную творожно-яблочную смесь и размешать до однородности.
5. Нарезанные дольками яблоки добавляют в готовое тесто, после чего его следует залить в предварительно смазанную емкость для выпекания.
6. Поставить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30 мин.

С начинкой из творога

Время приготовления: 45–50 мин.

• Творог – 300 г.
• Сахар-песок – 400 г.
• Яблоки – 5 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Мука – 1 ст.
• Сливочное масло – 70 г.

Разбитые яйца с сахаром следует интенсивно взбить на протяжении нескольких минут – должна появиться однородная густая пена.

1. В готовую смесь всыпать постепенно муку так, чтобы не образовались комочки. Для помешивания использовать венчик.
2. Для приготовления начинки растереть творог в блендере или использовать для этот сито.
3. Смешать творог с 50 г масла и 0,5 стакана сахара.
4. Яблоки вымыть, удалить серединку и нарезать дольками. От жесткой кожуры лучше избавиться.
5. Форму для выпечки смазать маслом и сформировать послойный пирог: слой яблок заливается слоем теста.
6. Ставить форму для приготовления шарлотки только в предварительно разогретую духовку – температура 180 градусов.

Такой рецепт позволяет получить вкусную начинку, а не однородную творожно-яблочную массу. Выпекать 30–35 мин.

Как готовится яблочная шарлотка на кефире?

Время приготовления: 35–40 мин.

• Сахар – 300 г.
• Мука – 700–800 г.
• Кефир – 150 г.
• Яблоки – 5 шт.
• Разрыхлитель – 10 г.

1. Помыть и дольками нарезать яблоки, предварительно убрав из них сердцевину.
2. Взбить с кефиром яйца до однородной консистенции.
3. Добавит в массу сахар и вновь взбивать смесь.
4. Просеянную предварительно муку, разрыхлитель добавить в смесь и тщательно перемешать – не должно быть неприятных комочков.
5. Тонким слоем выложить в смазанную маслом форму яблоки и залить слоем теста.
6. Ставить на выпекание форму можно только в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35 мин.

Шарлотка с яблоками в духовке на кефире становится мягкой и пушистой. Любой кисломолочный продукт (а кефир можно заменить на йогурт или сметану) делает пирог вкусным и воздушным.

Добавляем в рецепт молоко

Время приготовления: 120 мин.

• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – 400 г.
• Яблоки – 5 шт.
• Маргарин – 100 г.
• Молоко – 150 г.
• Дрожжи – 1 ч. л.

1. Муку просеять, после смешать половину с дрожжами и сахаром.
2. Подогретое молоко влить в общую массу и перемешать до однородной консистенции.
3. Замес оставить на 20 мин. отдыхать.
4. Когда начнет подходить тесто, добавить оставшуюся часть муки, маргарин, желтки яиц.
5. Смесь стоит еще час.
6. Разделить тесто на две части, одну уложить на дно формы, после чего положить в виде начинки тонко нарезанные яблочки.
7. Фрукты накрыть вторым слоем теста.
8. Верх пирога смазать растительным маслом и яйцом. Это позволит получить аппетитную корочку.
9. Поставить пиров в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 мин.

Особенности и секреты приготовления пышной шарлотки с яблоками

Чтобы шарлотка с яблоками, приготовленная в духовке, была вкусной, пышной, ароматной, недостаточно лишь использовать свежие продукты. Нужно знать секреты и соблюдать определенные правила при приготовлении:

• Выбирать яблочки кисловатые, но не сочные.
• Муку тщательно предварительно просеивать, чтобы она напиталась кислородом, а пирог стал воздушным и мягким.
• Взбить тщательно яйца. Вспененная масса позволяет получить хорошее тесто.
• Форму для выпекания смазывать маслом без образования талых излишков. Смазывать только стенки и дно.
• Духовку включить еще в процессе приготовления замеса. Устанавливать массу для выпекания следует только в горячий духовой шкаф.
• Для приготовления классической шарлотки с яблоками необходимо в среднем 30–40 мин. Временные отклонения в большую или меньшую сторону будут зависеть от особенностей рецепта и использованных ингредиентов.

Чтобы проверить степень приготовления, можно воспользоваться зубочисткой. Если пирог легко протыкается, а на зубочистке не остается сырого теста – блюдо готово!

Автор: Елена Большова

Почему оседает шарлотка после выпечки в духовке

Почему выпечка оседает после выпечки? Этот вопрос всегда актуальный для хозяек. Те немногие, у кого всевозможные кексы-бисквиты остаются в целости и сохранности и радуют и вкусом, и видом, в мире кулинарии у большинства ассоциируются с кудесницами — поскольку порой даже самые «секретные ингредиенты» и «фишки» не помогают.

Несмотря ни на что, ситуация не настолько безвыходна, как может показаться. Не время отчаиваться! И на вопрос о том, почему выпечка оседает после выпечки, тоже находится свой ответ. В этой статье рассмотрим, отчего так может происходить и как этого избежать.

В расчеты закралась ошибка

На самом деле, очень важно учесть, где именно была совершена ошибка, почему выпечка оседает после выпечки: возможно, вы грешите на духовку, но прореха была допущена еще до того момента, как сырое тесто, готовящееся стать пышным и с хрустящей корочкой, было туда помещено.

Итак, далее приведен топ причин того, что выпечка «падает» или «что нельзя делать при приготовлении теста».

Аккуратнее с тестом!

Причина номер один: тесто случайно растрясли. Ни в коем случае нельзя резко хлопать дверцей при приготовлении таких деликатных блюд, как бисквит, кекс или пирожки. Нести тесто нужно исключительно аккуратно и бережно — только благодаря такому отношению оно в итоге «поднимается» и радует хозяйку и ее близких вкусом, ароматом и текстурой.

Тише едешь — дальше будешь

Причина номер два: духовку слишком рано открыли. Любая выпечка должна стоять в духовом шкафу от десяти до двадцати минут минимум. Некоторая — даже больше (следуйте рецепту). Но в любом случае, для того, чтобы после в очередной раз не спрашивать, почему оседает кекс после выпечки, ради всего святого, не нужно сразу же заглядывать в духовку, чуть только вы его туда поставили. Нет, даже чтобы посмотреть «как он поднимается». Ведь именно из-за этого необдуманного поступка чуда и не произойдет.

С пылу, с жару

Причина номер три: духовку недостаточно прогрели. Духовой шкаф рекомендуется разогревать заранее, чтобы, после того как выпечку вынут из него, она была с пылу, с жару. Недостаточная температура вполне может стать причиной того, почему оседает пирог после выпечки. Если проблема проявляется систематично, может стоит проверить технику?

Усердие и труд — все перетрут?

Причина номер четыре: слишком долгое взбивание при помощи миксера. Хозяйки, не имеющего этого важного атрибута на кухне, завидуют совсем не белой завистью тем, кто является его владелицей. Ведь взбивать приходится вручную: венчиком, а то и вовсе — вилкой. Но, возможно, в чем-то им повезло больше? Ведь и миксер может быть причиной того, почему бисквит оседает после выпечки? Или не бисквит, а торт ко дню рождения, на который все так надеялись, и за который так обидно. Секрет в том, что все нужно в меру: взбивать достаточно для того, чтобы тесто было воздушным, но и не так долго, чтобы оно «упало» от потрясения.

Математическая пропорциональность — время пораскинуть мозгами

Причина номер пять: пропорции составных частей теста были нарушены. Если изначально в тесто добавили слишком много муки или, напротив, жидкости, оно не поднимется так, как того хочет хозяйка. Новичкам рекомендуется делать смесь исключительно по рецепту, более продвинутым — действовать почти что интуитивно, по наитию подбирая количество тех или иных элементов состава. В любом случае, эта причина — очень яркий пример того, как выпечка может быть испорчена задолго до того, как ее поставят готовиться в духовку.

Готовим правильно

Ниже перечислены и подробно расписаны причины, почему после выпечки хлеб оседает, а пироги падают:

рано вытащили блюдо. Это не означает, что кулинарный шедевр не допекли. Он может быть вполне готов, но достаточно выключить духовку, а не сразу же доставать блюдо из нее — резкий перепад температуры очень плохо влияет на выпечку, в чем достаточно просто убедиться. Многие хозяйки становятся «жертвами» подобной ошибки;

Что же делать?

Стоит сказать, что и предотвращение ошибок, описанных выше, порой не спасает. И женщины хватаются за голову, не зная, как при помощи своей кулинарии поразить гостей, родных и близких. К счастью, все секреты в свободном доступе и представлены буквально чуть ниже:

• не забывайте просеивать муку перед добавлением ее в тесто. Дело нехитрое, но очень уж полезное. Воздушность гарантирована;
• оптимальность — во всем! Включая температуру воды для разведения в ней дрожжей. Она должна быть ровно как у пышущего здоровьем человека — тридцать шесть. Слишком холодная жидкость заставит долго ждать, пока тесто соизволит «подняться», а горячая не только испортит все чудо «восстания», но и вовсе может привести к порче продукта;
• посуда — только сухая! Особенно это касается той, в которой будут взбиваться белки. Еще одно замечание по поводу этого кропотливого процесса: важно точно отделить желтки от белков. Для этого есть несколько способов, включая отделение руками, при помощи бумажной воронки, а также используя нож или иголки;
• интуиция интуицией, а четкие инструкции составлены не просто так. Если в рецепте указано точное время выпекания — засекайте! Благо, секундомеры сейчас не редкость. В противном случае, не спрашивайте, почему торт оседает после выпечки, а «наслаждайтесь» упавшим. Регуляции температуры это, кстати, тоже весьма касается: иногда она необходима в процессе выпечки. Ну а выставить необходимое в начале готовки значение и вовсе — святое дело для служителей кулинарного искусства;
• союблюдать последовательность действий. Помните, как в «Гарри Поттере»? Для того, чтобы зелье получилось правильное, необходимо не столько добавить все ингридиенты, сколько в правильном порядке, да и к тому же помешать точное количество раз в строго указанном направлении. Так и у выпечки — свои секреты. К примеру, о том, что соду нельзя гасить отдельно от теста, а тем более — заранее. Это делается непосредственно вкупе с остальными ингридиентами, а объясняется тем, что пышность должна достигаться за счет газов, а если гасить продукт не в тесте, часть из них (по закону подлости — большая) просто испарится.

Дело в твороге?

Почему творожная запеканка оседает после выпечки? Что мешает ей остаться воздушной и легкой, тающей во рту?

Дело, конечно же, не в твороге. И для такого десерта, любимого как гурманами, так и дамами на диете, заботящимимся прежде всего о фигуре, есть несколько способов избежать оседания. Все они основаны на технике приготовления.

Терпение

Во-первых, следует раз и навсегда запомнить это правило: не вынимать выпечку сразу же! Да, эта причина уже была указана, но на ней так часто «попадаются» даже опытные хозяйки, что не грех напомнить еще раз. Перепад температуры — дело серьезное. При вопросе о том, почему шарлотка оседает после выпечки, кекс или та же самая запеканка — скорее всего, дело было именно в этом. Иногда дело даже не в том, что выпечку вынули — тесто, скорее всего, упало в тот момент, когда дверцу духовки открыли. Так что даже глазочком и даже «посмотреть» нельзя!

Состав

Если творожная запеканка то и дело падает и сладу с ней нет, можно поэкспериментрировать с составом. Средств для придания пышности кулинарным изделиям множество: от соды, гашенной уксусом/лимонной кислотой и т.д., которую применяли еще наши бабушки-прабабушки, до разрыхлителя, услужливо поставляемого на рынок множеством производителей и продаваемого в каждом киоске. По существу, конечно, в его составе скорее всего и будет та же самая сода и та же самая лимонная кислота. Но если хозяйка привыкла доверять покупным продуктам — почему бы и нет? Ведь они тоже работают. К тому же с ними однозначно меньше «мороки». Думать о том, в какой момент добавлять и как «гасить» разрыхлитель, не требуется. Он все сделает сам.

И сода, и разрыхлитель — вариант для самых настойчивых, но очень важно помнить, что с этими продуктами важно не переборщить. Ведь в конечном итоге выпечка не просто упадет, но и не поднимется, да еще к тому же будет отдавать содой и аммиаком (он порой бывает в составе разрыхлителей).

Холодно и горячо

Существует два способа приготовить бисквит. Точнее сказать — тесто для него. В зависимости от того, какой выберет хозяйка, она получит тот или иной результат.

Нельзя сказать, что какой-то гарантированно лучше, а другой — хуже. Но холодный подходит для эфирно-легких рулетов, рассыпчатость которым — не к лицу.

Горячий же дает плотный результат, к тому же после него не приходится задаваться вопросом о том, почему бисквит оседает после выпечки — ведь обычно такого не происходит.

При таком способе тесто готовится на водяной бане. Следует учесть, что многие кулинары предпочитают холодный способ — так как он легче, проще и понятнее. Но если главное — результат, хорошо бы не полениться и потрудиться для получения идеального бисквита, который не упадет.

Хлебный вопрос

Первая причина, почему после выпечки хлеб оседает — перестояло тесто. Тогда оно становится все более чувствительным, и аккуратность уже не спасает. Если такое случилось — перемесите тесто еще раз и поставьте снова.

Вторая причина, из-за которой хлеб может «упасть» неравномерно, бугорками и быть совсем некрасивым — переизбыток муки или жидкости. Возвращаемся к правилу готовить четко по рецепту и не импровизируем.

Вот и все секреты, почему выпечка оседает после выпечки.

Бисквитный заливной пирог с яблоками — Шарлотка — считается классикой русской кулинарии, доступной и для тех, у кого не достает кулинарного опыта на более сложные десерты, или его нет вообще.

«Шарлотка» получается даже у меня — часто можно услышать от тех, кто не особо любит и умеет готовить и уж тем более — выпекать вкуснятину в духовке. Однако, как показывает практика, даже Шарлотка может стать капризной, если не соблюдать некоторые условия и ошибиться с рецептом.

Одна из самых распространенных проблем с Шарлоткой — отсутствие подъема. У некоторых хозяек Шарлотка опадает во время выпечки или после того, как вынимается из духовки, и они хотят знать от чего это происходит?

Других интересует вопрос — почему шарлотка не поднимает вообще? У многих есть и такая проблема: шарлотка сильно пригорает снизу, прилипает к форме. А, как мы с вами знаем, именно этот пирог принято переворачивать и, следовательно, нижний слой очень важен для внешнего вида готового изделия.

Давайте разберемся с тем, как правильно приготовить Шарлотку, чтобы этот удивительно вкусный бисквитный пирог с яблоками получился идеальным — таким, чтобы именно ваш рецептик все выпрашивали.

Почему Шарлотка опадает?

Для того, чтобы классическая шарлотка не опадала во время запекания или после него, нужно соблюдать следующие правила:

• начинайте приготовление теста со взбивания яиц с сахаром. Поскольку Шарлотка — это бисквит, то правильное кол-во яиц для нее имеет критическое значение. Чем меньше яиц — тем хуже она будет подниматься и тем выше вероятность ее опадания в итоге.
• яйца для Шарлотки обязательно охладите в холодильнике перед взбиванием. Кто-то взбивает яйца, разделяя желтки и белки а затем аккуратно их смешивая, кто-то взбивает, не разделяя. Первый способ более хлопотный, второй — если нужно делать на скорую руку и без заморочек. Оба способны обеспечить вам неопадающий бисквит. Главное — вводите сахар при взбивании частями, взбивайте не менее 15-20 минут.

• К желткам добавляется 2/3 всего сахара и полученная масса взбивается деревянной ложкой или взбивалкой в светло-желтую пену.
• Белки взбиваются в отдельной посуде без сахара, затем досыпают оставшийся сахар и продолжают взбивать еще несколько минут. Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливается.
• К желткам добавляют сначала 1/3 взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпают муку.
• В последнюю очередь в тесто замешивают большую часть белков, чтобы оно было более пышным.
• В этом случае яблоки в форму нужно укладывать более рыхло и подождать, пока тесто пройдет через слои яблок нужно минуты 4-5.

Почему Шарлотка не поднимается?

Опытные кулинары утверждают, что в Шарлотке на 1 кг. яблок должно быть 6 яиц. Возьмите этот совет на вооружение, как и все те пункты, которые мы перечислили в разделе «почему Шарлотка опадает» — в решении нашего вопроса с подъемом теста они также имеют вес.

Также для хорошего подъема шарлотки нужно соблюсти следующие условия:

• форму для выпечки лучше всего брать разборную, с антипригарным покрытием 21-24 см в диаметре. На больших противнях шарлотка будет плоской в любом случае.
• чтобы шарлотка поднялась и не осела, противень обязательно щедро смазываем сливочным маслом, особенно — донышко, и не менее щедро пересыпаем сухарями, мукой или манкой.
  Здесь дело вот в чем: яблоки при запекании выделяют много соку, манка или сухари, или мука эту лишнюю влагу впитывают. Если просыпки недостаточно — из-за влаги шарлотка не поднимется или опадет.
• Чтобы Шарлотка хорошо поднялась и не опадала, сначала в форму для выпечки выкладываем нарезанные яблоки и только потом заливаем тесто. Начинать лучше с краев и идти к центру. После заливки обязательно дайте тесту расстояться минут 5. За это время тесто пройдет между слоями яблок, и верхние яблоки могут даже выдаваться над поверхностью теста. Это совсем не страшно, т. к. при выпечке яблоки помягчают и осядут, а тесто наоборот поднимется.
• Бисквитное тесто очень капризно, поэтому, когда Шарлотка в духовке — на кухне ходим на цыпочках — дверцу духовки не открываем до победного, стараемся не греметь посудой и ничего не ронять на пол тяжелого.
• Когда Шарлотка уже готова, не спешите вынимать ее из духовки — выключите ее и дайте постоять минут 15.
• Вынутую из духовки шарлотку охлаждаем не менее 10 минут — не трогая пирог за это время ни пальцем, ни ножом 🙂

Нижний слой Шарлотки пригорает, припекается: почему, что делать?

• Чем больше в Шарлотке яблок, тем выше риск того, что нижний слой пирога будет припекаться к форме. Выход здесь только один — хорошенько смазать форму маслом и щедро посыпать сухарями, манкой или мукой.
• После того, как шарлотку вынули из духовки, форму можно обернуть мокрым полотенцем или поставить в миску с водой — так бока и донышко быстрее отлипнут.
• Также во время переворачивания и доставания шарлотки на свет божий из формы можно осторожно пройтись ножом между пирогом и донышком — если форма у вас разборная, сделать это будет проще простого.
• Выпекать Шарлотку нужно в предварительно прогретой до 175 градусов духовке не менее 50 минут. Чем больше яблок кладете в Шарлотку, тем дольше ее нужно держать в духовке. Огонь не увеличиваем — иначе точно пригорит и припечется низ.
• Некоторые кулинары рекомендуют ставить в духовку тарелку с водой, если низ пирога у вас сильно горит в любом случае — можно воспользоваться этим советом. Пироги в общем «любят», когда воздух при выпечке жаркий и влажный.

Еще парочка советов: для идеального вкуса Шарлотки (кисло-сладкий) нужно брать зеленые, твердые сорта яблок, например — Grenny Smith достаточно ароматные, терпкие, кислые и твердые, чтобы подарить Шарлотке вкус и не превратиться во время запекания в пюре.

Нижний слой яблок выкладываем особенно красиво, потому, что классическая Шарлотка — пирог-перевертыш. То есть после выпечки и 10-минутного остывания мы прикладываем к Шарлотке тарелку и переворачиваем форму с пирогом.

После удаления формы «лицевой» стороной Шарлотки у нас будет именно ее низ.

Для того, чтобы пирог выглядел максимально презентабельным не забудьте украсить его сахарной пудрой, взбитыми сливками (если пирог достаточно охлажден).

Можно подавать шарлотку и с мороженным — это очень вкусно, особенно, если пирог все еще теплый.

Классический рецепт Шарлотки рассчитан на:

4 больших яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
3-5 средних кисловатых яблока
Сливочное масло и мука или сухари (примерно стакан) для обмазывания и обсыпки формы.
Сахарная пудра для присыпки готовой шарлотки.

Для тех, кто любит корицу, эту пряность можно добавить в состав по вкусу, но не в тесто — пересыпайте корицей яблоки, так будет лучше и вкуснее!

Популярные публикации

Последние комментарии

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то — нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

• — Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
• — Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
• — Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
• — Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
• — Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Post Views: 1 038

Режим духовки для выпечки шарлотки

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Вкусный бисквит с яблочной начинкой – вот что представляет собой шарлотка в духовке. Блюдо пришло к нам десятки лет назад из Франции и прочно закрепилось в меню русских хозяек. Если вы не знаете, как приготовить знаменитый десерт в духовке, то возьмите себе на заметку эти пошаговые рецепты. С их помощью вы сможете удивить близких!

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Знаменитый европейский десерт имеет несколько способов приготовления. В зависимости от того, какой выберет повар, тесто и начинка могут отличаться. Бисквит в духовке можно готовить даже с экзотическими плодами, но не нужно упускать из виду классический рецепт. Традиционная воздушная шарлотка появилась в начале 19-го века. Привычный для нас яблочный пирог готовился из мягкого печенья, сливок и баварского крема. Но со временем блюдо приобрело огромное количество вариантов приготовления.

Тесто­

Чтобы пирог получился вкусным, воздушным, необходимо взять качественную пшеничную муку. Тесто для шарлотки с яблоками в духовке можно замесить на основе молока, кефира, ряженки и даже маргарина. Некоторые умудряются даже использовать в рецепте майонез 67% жирности. Обратите внимание, что от густоты замешивания зависит то, сколько будет готовиться шарлотка из яблок. Кроме того, для придания особого аромата пирогу можно добавить ваниль или цедру лимона. Чтобы испечь десерт в духовке, рекомендуется использовать металлическую или силиконовую форму.

При какой температуре выпекать

Если хотите испечь десерт, необходимо предварительно разогреть духовку. Рекомендуется включить ее минимум на 180-200 градусов. Тем, кто не знает, при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками, нужно обратить внимание на вязкость теста. Если оно жидкое, то вполне хватит 180 градусов в духовке. В таком режиме бисквит уже через 40 минут покроется корочкой. Если замес более густой, то установите 200С и готовьте полчаса.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Любимое лакомство из детства относится к числу самых простых, быстрых и популярных десертов. Нежный бисквит в дополнении с мелко нарезанным яблоком дарит настоящее удовольствие. Испечь шарлотку с начинкой получится у каждой хозяйки, кроме того, перечень необходимых продуктов предельно прост. Такой бисквит подойдет для семейной трапезы или для угощения гостей. Если дома есть миксер, то на подготовку блюда уйдет несколько минут. Рецепт пышной шарлотки в духовке должен быть у каждой хозяйки.

Рецепт простой и вкусный

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 142 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

У многих такое лакомство вызывает ассоциацию с детством, поэтому потешить себя воспоминаниями будет приятно всем. Приготовление пирога занимает немного времени, а в результате вы получаете вкусный и ароматный десерт. Блюдо не стыдно и на стол перед гостями поставить, и под силу готовить через день для своих домочадцев. Подобный бисквит с фруктами должен быть в арсенале каждой хозяйки. Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, запишите в блокнот этот простой рецепт шарлотки.

• мука – 1 ст.;
• белый сахар – 1 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• кислые яблоки – 5 шт.;
• постное масло – для смазывания формы.

1. Яйца нужно взбалтывать до образования однородной, высокой пены.
2. Постепенно высыпать сахар, помешивая массу.
3. Добавить муку, перемешать. Масса должна быть похожа по консистенции на сметану средней густоты.
4. Вымыть и почистить яблоки. Нарезать на маленькие части, смешать с другими компонентами.
5. Заполнить массой из теста и яблок форму, предварительно смазанную маслом.
6. Выпекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 градусном режиме.

Шарлотка классическая

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 158 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

В традиционном варианте приготовления в качестве наполнителя для бисквита используются яблоки. Лучше всего выбирать фрукты с небольшой кислинкой, тогда выпечка будет еще вкуснее. Если в холодильнике есть груши, то их тоже можно нарезать. Хотите порадовать домашних вкусным десертом? Тогда приступайте. Классическая шарлотка с яблоками в духовке выйдет даже у начинающего повара. Главное – соблюдать правила, как приготовить и испечь это блюдо.

• мука из пшеницы – 150 г;
• сахарный песок – 150 г;
• ванилин – 1 ч. л.;
• постное масло – 3 ст. л.;
• кислые яблоки – 5 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• свежее молоко – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Фрукты помыть, почистить, порезать на кубики.
2. К яйцам добавить немного сахара, начать взбивать венчиком до образования пены.
3. Поэтапно добавлять в жидкую массу муку, разрыхлитель.
4. В готовое тесто вылить молоко, масло, высыпать ванилин. Аккуратно перемешивать с помощью вилки или венчика.
5. Будущий бисквит вылить в форму, сверху красиво выложить яблоки.
6. Запекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 С.

Пышная с хрустящей корочкой

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 персон
• Калорийность блюда: 164 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Если неожиданно пришли гости и вы не знаете, чем их угощать, аппетитный десерт из духовки придется к месту. Шарлотка с корочкой, присыпанная сахарной пудрой, имеет не только красивый вид, шикарный аромат, но и отличные вкусовые качества. Чтобы понять, как приготовить пирог в духовке, запишите необходимые компоненты и запомните пошаговые действия. Бисквит выйдет нежным, а корочка будет хрустеть во рту.

• мука – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• яйцо – 4 шт.;
• кислые яблоки – 4 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• пудра сахарная для подачи.

1. Взбить яйца до образования пены, добавить немного сахара, продолжать смешивать.
2. В полученную массу постепенно просеивать муку, добавить остатки сахара.
3. Фрукты нарезать тонкими дольками.
4. Форму для запекания смазать растопленным маслом, вылить тесто и сверху равномерно распределить яблоки.
5. Готовить приблизительно 40 минут при 180 С.
6. Перед презентацией посыпать сахарной пудрой.

Творожная­

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 6 персон
• Калорийность блюда: 238 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Такой вариант отлично подойдет для завтрака, ужина или праздничного стола. В состав входят только полезные ингредиенты, поэтому творожная шарлотка с яблоками подойдет и для маленьких детей. Сладко, вкусно и питательно – вот основные характеристики блюда. Благодаря тому, что в состав входит творог, бисквит получается особенно нежным. Для наполнения можно брать и другие фрукты, которые имеются дома.

• мука – 100 г;
• сахарный песок – 300 г;
• творог нежирный– 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• яблоки – 5 шт.;
• сода – ½ ч. л.;
• уксус – пара капель.

1. Масло немного растопить, добавить 1/3 сахара.
2. В полученную массу положить еще сахар, творог, тщательно перемешать.
3. Белки и желтки яиц взбивать отдельно друг от друга с небольшим количеством сахарного песка. Вылить все в тесто.
4. В соду капнуть немного уксуса, добавить к общей массе, замесить.
5. Вылить будущий бисквит в форму.
6. Яблоки вымыть, нарезать и выложить красиво сверху.
7. Готовить 35 минут при 180 С.
8. Подавать можно сразу или после того, как блюдо немного остынет.

Без сахара

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 персон
• Калорийность блюда: 135 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Многие считают, что пироги обязательно должны быть очень сладкими. В силу разных обстоятельств не всем можно употреблять сладости. Если человек страдает лишним весом или диабетом, необходимо осторожно подходить к выбору блюд. Такой десерт, как вкусная шарлотка без сахара, станет отличным выбором на этот случай. Пирог не будет таким пышным, как привычный вариант, зато лакомство не навредит здоровью и позволит сполна насладиться чаепитием.

• мука пшеничная – 1 стакан;
• куриные яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• мед – 5 ст. л.;
• корица – ½ ч. л.
• масло сливочное – 40 г.

1. Масло растопить, смешать с медом.
2. В полученную массу добавить яйца, разрыхлитель с мукой и корицу. Все тщательно перемешать, чтобы вышло жидкое тесто.
3. Яблоки почистить и нарезать средними дольками. Выложить на дно противня для выпекания.
4. Вылить будущий бисквит в посудину, поместить в разогретую духовку.
5. Готовить около 40 минут при температурном режиме 180 °С.
6. Кушать блюдо можно теплым или холодным.

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 персон
• Калорийность блюда: 222 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

В большинстве случаев остывшая выпечка теряет свои вкусовые качества: становится сухой, твердой, теряет аромат. Если вы хотите наслаждаться десертом несколько дней, то шарлотка с яблоками и сметаной станет оптимальным выбором. Особый состав теста позволяет пирогу долго оставаться мягким и нежным. Такой вариант выпечки хорош в теплом и холодном виде.

• мука – 100 г;
• манка – 100 г;
• сахар – 200 г;
• кефир средней жирности – ½ стакана;
• сметана – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• кислые яблоки – 5 шт.;
• орехи по вкусу.

1. Для теста взбить сметану с сахаром, добавить кефир, яйца. Все перемешать.
2. В полученную смесь просеять муку, взбить все с помощью миксера.
3. Почистить яблоки, порезать на мелкие куски.
4. Измельчить орехи.
5. В подходящую форму вылить большую часть теста, сверху насыпать орехи, выложить яблоки.
6. Вылить остаток теста.
7. Готовить в разогретой печи при температуре 180 градусов 40 минут.

Быстрая­

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 156 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Для этого десерта не нужно долгое время стоять на кухне или покупать дорогие продукты. Всего 45 минут – и на столе вкусный пирог с фруктами. Бисквитное тесто выходит нежным, мягким, воздушным – так и хочется съесть сразу несколько кусочков. Для выпекания подойдет силиконовая или стеклянная посуда. Быстрая шарлотка с яблоками станет любимым десертом вашей семьи.

• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• сливочное масло для смазывания.

1. Яблоки почистить, нарезать на средние кусочки, выложить в форму для выпекания, смазанную маслом.
2. Перемешать яйца с сахаром, взбить с помощью миксера до образования пены.
3. Постепенно добавлять муку и перемешивать. Масса должна быть однородной и жидкой.
4. Залить полученной массой яблоки.
5. Поставить посуду в разогретую духовку, выпекать около половины часа при 180 градусах.

На молоке с яблоками

• Время приготовления: 70 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 176 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейска.
• Сложность приготовления: легкая

Если вы любите воздушную сдобу, которая тает во рту, то этот рецепт с фото подойдет лучше всего. Шарлотка на молоке с добавлением дрожжей выходит очень нежной. Использовать разрыхлитель для теста не нужно, оно и так выйдет воздушным. Делать сладкий бисквит очень быстро, но учтите, что пропекаться блюдо будет дольше обычного. Нужно тщательнее следить за тем, как пирог будет подниматься и не упустить момент образования хрустящей корочки.

• мука – 400 г;
• молоко – 150 г;
• маргарин – 150 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• яблоки – 5 шт.

1. Немного муки просеять, смешать с сахаром и дрожжами.
2. Подогреть молоко, добавить к общей массе, тщательно перемешать.
3. Оставить готовый замес отдохнуть 20 минут.
4. Когда тесто начнет подходить, добавить желтки яиц, маргарин, остальную муку. Снова оставьте постоять на час.
5. Тесто разрезать на 2 части. Половину выложить на дно формы для выпекания.
6. Яблоки нарезать тонкими кусочками, положить начинку.
7. Накрыть оставшимся тестом фрукты.
8. Для образования корочки, можно смазать верх пирога растительным маслом с яйцом.
9. Готовить 45 минут при 180 градусов.

На кислом молоке

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 143 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Кислое молоко – это ценный кисломолочный продукт. С его помощью можно делать прекрасную выпечку, которая подойдет и для праздничного стола, и на каждый день. Необходимо только учитывать особые секреты работы с продуктом. Шарлотка на кислом молоке с яблоками – действительно простой и вкусный бисквит с фруктовой начинкой, который отныне станет вашим любимым.

• мука – 2 стакана;
• кислое молоко – 1 стакан;
• измельченный сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• яблоки кислые – 3 шт.

1. Взбить яйца вместе с парой ложек сахара до образования высокой пены.
2. В полученную массу вылить кефир, тщательно перемешать.
3. Постепенно просеивать муку, помешивая тесто. Консистенция должна быть похожа на густой крем.
4. Два яблока нарезать кубиками для начинки, одно – дольками для украшения.
5. Емкость для выпекания выложить специальной бумагой.
6. Вылить тесто с яблоками.
7. Готовить в разогретой печке 30 минут при 180 С.

Пышный пирог на кефире

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 10 персон
• Калорийность блюда: 145 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Прохладным вечером так хочется согреться чашкой горячего чая, порадовать себя ароматным бисквитом с начинкой. Пышный пирог с яблоками на кефире гармонично подойдет для этого случая. Прелесть десерта в том, что он невероятно вкусный и в горячем виде, и даже через пару дней. С этим лакомством справится даже малоопытная хозяйка. Обратите внимание, что в рецепте кефир можно заменить сывороткой или ряженкой.

• мука – 500 г;
• маргарин – 250 г;
• кефир средней жирности – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• дрожжи – 30 г;
• соль – ½ ч. л.;
• кислые яблоки – 6 шт.

1. Муку просеять и перетереть с маргарином.
2. В кефир добавить дрожжи, немного сахара, перемешать. Полученной массой залить муку, тщательно перемешать.
3. Замес разрезать на 2 куска, каждый раскатать. Один из них выложить на дно формы.
4. Мелко нарезать фрукты, положить на слой основы, накрыть вторым куском теста.
5. Выпекать в духовке около половины часа при температурном режиме 180 С.
6. Подавать десерт можно сразу.

Как сделать шарлотку пышной и воздушной – советы шеф-поваров

Идеальная шарлотка пышная с яблоками в духовке может быть приготовлена по-разному. Большое влияние на вкус оказывает тесто. Его готовят на кефирной массе, сметане и даже майонезе. Особую популярность у хозяек имеет самый простой рецепт пирога и тесто с использованием молока. Такая яблочная шарлотка получается необыкновенно воздушной и нежной. Чтобы ваш десерт стал любимым лакомством домашних, используйте такие проверенные советы шеф-поваров:

• В качестве начинки лучше всего использовать яблоки с явной кислинкой. Подойдет антоновка.
• Чтобы десерт не подгорел в духовке, обязательно смазывайте края формы маслом, притрушивайте мукой или выкладывайте пекарской бумагой.
• Если хочется, чтобы пирог в духовке вышел воздушным, пышным, лучше взбивать желтки отдельно от белков.
• Корочка выпечки получается очень крохкой, поэтому перекладывать бисквит на тарелку необходимо очень осторожно.
• Подавать шарлотку, приготовленную в духовке, можно с мороженым, шоколадным соусом или сгущенкой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Пирог Шарлотка с вишней в духовке простой рецепт пошаговый

Как приготовить очень вкусный Пирог Шарлотка с вишней в духовке рецепт простой. Нет вкуснее шарлотки, чем с домашними яблоками! Я люблю поэкспериментировать, два года назад добавила к шарлотке вишню. Получилось круто, она разнообразила вкус 👍🏻 А ещё видео такое тёплое и осеннее, я вдохновлена 🍂

Ингредиенты.

— яблоки — 4 шт. (3 для начинки и 1 для украшения)
— вишня — 100 г
— яйца куриные — 4 шт.
— сахар — 200 г (150 г для теста и 50 г для яблок)
— мука — 150 г
— разрыхлитель — 10 г
— корица — 10 г
— сливочное масло — 30 г

*форма — 22 см

Как приготовить Пирог Шарлотка с вишней в духовке просто рецепт пошаговый

1. Три яблока почистить и нарезать ломтиками, посыпать сахаром с корицей, перемешать и оставить. Одно яблоко нарезать аккуратно и отложить, оно будет для украшения. Миксером взбить яйца с сахаром до светлого цвета, затем добавить муку с разрыхлителем и снова взбить (недолго).

2. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. На дно тонким слоем распределить немного теста. В оставшееся тесто добавить все яблоки и перемешать.

3. Переложить все тесто в форму. Сверху выложить нарезанное яблоко и замороженную вишню. Посыпать сахаром и выложить кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 45–60 мин.

4. Время выпечки зависит от вашей духовки, поэтому готовность проверяйте зубочисткой: если протыкание ей пирог, и она сухая, то шарлотка готова.

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

Очень атмосферно и красиво, как и всегда 😍💛

Как же красиво и аппетитно 😍🧡

Аня, а если вишня мороженая, в какой момент ее класть в пирог? Она же влажность даёт при таянии

Получилось очень вкусно, спасибо ❤️❤️❤️

Жалко что везде так много сахара, надо попробовать или заменить или наполовину убавить, видео как всегда очень аппетитное , спасибо за ваш труд !

Как красиво!!! И так аппетитно выглядит!!! Побежала печь!!!! Спасибо за рецепт ❤️❤️❤️

Уважаемые знатоки, можно этот же рецепт забрать под классическую шарлотку?

Спасибо! Обязательно попробую, как раз сейчас для этого все есть)😉

Аня, спасибо большое за рецепт! Насколько увеличить на форму 25см, как думаете?

Видео классное, уютное, домашнее🤗🤗🤗И яблоки такие натуральные и нравится что их в шарлотке много 👌😍😍😋С вишней не пробовала,но попробую обязательно. Спасибо большое Аня❤

Хотелось бы дополнить момент, если форма из металла то 22-25мин, если силиконовая форма, то время как указано в рецепте..

Шарлотка с яблоками — Пошаговый рецепт с фото

В детстве очень часто пекли пирог, который в записной книге рецептов числился как «Десятиминутка», так как на приготовление теста уходило действительно минут десять. О том, что этот бисквит по сути называется «Шарлотка» узнала лишь много лет спустя))) Так что, если вы не знаете как приготовить Шарлотку, могу заверить, что всё очень просто – популярная шарлотка с яблоками есть не что иное как обычный бисквит с начинкой из яблок. Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке.

Ингредиенты для шарлотки с яблоками

• Яйца – 4 шт
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• 2 небольших яблока
• Кружок лимона (для сбрызгивания яблок)
• Ванилин, разрыхлитель
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину, почистить от кожуры и нарезать дольками. Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку. Добавить ванилин и разрыхлитель для теста. Аккуратно перемешать тесто. Перемешивать нужно не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом. На дно формы выложить половину теста. Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность. Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Шарлотка с яблоками готова, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Сверху для пикантности я посыпаю сахарной пудрой с корицей)) Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно шарлотку с яблоками, обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!

Вконтакте

Google+

Pinterest

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Классический рецепт шарлотки в духовке

Шарлотка – сладкий пирог из яблок, запечённых в  тесте. Минимум продуктов и вкусный пирог готов. Читайте и готовьте классический рецепт шарлотки в духовке, а здесь смотрите – шарлотка с корицей.

Классическая шарлотка с яблоками

Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды.

Классический рецепт шарлотки в духовке

Автор: Поварёнок

Кухня: Французская

Тип блюда: Выпечка

Время на подготовку:  20 Мин

Время приготовления:  40 Мин

Общее время:  1 Час

• Яблоки — 3-4 шт.,
• яйцо куриное — 4 шт.,
• сахар — 1 ст.,
• мука — 1 ст.,
• сок лимон,
• сливочное масло для смазки формы.

1. Яблоки помыть. Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину (если у яблок жесткая кожура, ее можно срезать). Нарезать яблоки тонкими дольками.
2. Сложить нарезанные яблоки в миску, сбрызнуть немного лимонным соком (чтобы не потемнели), перемешать.
3. В отдельную емкость вбить куриные яйца, взбить их миксером до пышного объема. Затем, продолжая взбивать, добавлять сюда сахар небольшими порциями. Взбивать яйца до пышной пены, примерно 7-10 минут.
4. После этого добавить просеянную муку, тесто аккуратно перемешивать до однородной массы (должна быть как сметана).
5. Форму для выпечки пирога смазать сливочным маслом или растительным.
6. В форму выложить половину теста. Сверху положить нарезанные яблоки. Сверху залить яблоки оставшимся тестом и разровнять поверхность.
7. Запекать шарлотку в предварительно нагретой духовке 30-40 минут при 180 градусов. Во время выпекания пирога духовку не открывать.
8. Шарлотка будет готова, когда сверху на ней появится корочка светло-коричневого цвета. Чтобы убедиться в готовности пирога, его надо в нескольких местах проколоть зубочисткой – если она будет оставаться сухой, значит, наша шарлотка совершенно готов.

Шарлотка представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу. Для достижения рассыпчатости теста, часть муки (примерно треть) можно заменить манной крупой. Чтобы увеличить всхожесть теста и предохранить верхний слой яблок от обгорания, тесто продолжительное время перемешивают миксером; при этом сверху пирога поднимается хрустящая сахарная корочка.

Размер порции: 100 г Калории: 238

3.5.3251

Приятного чаепития!

Поделиться рецептом:

Торт «Голый Шварцвальд» | Что испекла Шарлотта

Мне нужно перестать это говорить (потому что это даже начинает раздражать меня сейчас), но этот голый торт из черного леса может быть лучшим рецептом в моем блоге. Всегда. Полная остановка. Он отмечает все поля:

• Невероятно вкусный шоколадно-вишневый торт? ГАЛОЧКА.
• Рецепт, требующий минимальных навыков или опыта выпечки? ТИК
• Красивый торт, который совсем не страшно приготовить? ТИК
• Мой любимый вкус торта на все времена? ГАЛОЧКА.

Я имею в виду, вы только посмотрите на мой маленький торт, детка:

Разве это не самое симпатичное? И совсем не сложно выглядеть так великолепно с помощью кольца для торта и немного ацетата. Этот слоеный пирог может приготовить кто угодно! Это не только для опытных декораторов тортов. Хотя рецепт длинный, и есть несколько разных частей, которые вам нужно приготовить перед началом сборки (шоколадный торт, вишневая начинка, взбитые сливки, шоколадный ганаш), как только вы соберете их все вместе, это так же просто, как наложить слои один раз. сверху другого.Вам даже не нужно быть аккуратным.

Если ты собираешься в ближайшее время испечь один слоеный пирог, я действительно думаю, что это должно быть именно оно.

Давай разденемся

Никогда раньше не делал голый торт? И я нет. Я всегда была обожаемой девушкой, покрытой глазурью, что немного странно, учитывая, что ни я, ни моя жена не в восторге от нее. Но я был вдохновлен этим слоеным пирогом S’mores от Brown Eyed Baker (который является одним из самых ярких тортов с эмодзи, которые вы когда-либо видели, верно?), Чтобы попробовать этот голый торт в стиле «Молочный батончик».

Плюс, я только что заказал кулинарную книгу Milk Bar на Amazon, так что я уверен, что очень скоро у вас появится еще много рецептов, вдохновленных Momofuku.

Помимо отсутствия глазури, торты без глазури отлично подходят для людей, у которых нет времени или внимания к деталям, чтобы часами замысловато замораживать слоеный пирог с полностью гладким сливочным кремом и украшениями из трубок. Они выглядят стильно и красиво, но единственное усилие, которое я приложила к украшению этого торта, — это добавила сверху кучу свежей вишни.Честный!

Что такое торт «Молочный бар»?

Milk Bar Momofuku — пекарня в США, наиболее известная из которых — Нью-Йорк. Несмотря на то, что я провел слишком много (но все же недостаточно) отпусков в Нью-Йорке, на самом деле я никогда не был в Milk Bar. Но не обязательно заходить в двери, чтобы знать, что они являются синонимом двух вещей: хлопьев с молоком и тортов без покрытия. А поскольку раньше мы уже шли по пути производства хлопьев с молоком, казалось справедливым попробовать слоеный пирог.

Как упоминалось выше, у этого голого торта в Шварцвальде есть несколько простых частей, которые все вместе образуют что-то особенное. Давайте начнем с шоколадного торта?

Постойте, торт не круглый?

Самое важное, что нужно отметить, когда дело касается шоколадного торта, — это то, что вы не собираетесь испечь три 6-дюймовых шоколадных торта. Вместо этого мы сделаем то же самое, что и молочный батончик, и испечем один большой листовой торт, который будет разрезан на два 6-дюймовых круга.Оставшиеся обрезки листового торта собираем вместе, как лобзик, чтобы получился нижний слой торта.

Звучит немного безумно? да. Но действительно ли это работает? ДА, ЧЕРТ ВОЗЬМИ.

Вот небольшой путеводитель по тому, как мне проще всего разрезать торт — используя свое 6-дюймовое кольцо для торта в качестве шаблона:

Когда дело доходит до настоящего рецепта торта, здесь нет ничего сложного или отнимающего много времени. В книге рецептов молочного батончика вы можете сделать свой собственный шоколадный соус для помадки и добавить его в тесто, но я просто скажу вам купить его в магазине.На мой взгляд, домашний шоколадный соус для фаджа не добавляет ничего грандиозного на стол, так зачем добавлять лишний шаг? Я стараюсь свести к минимуму усилия везде, где это возможно, если, конечно, это не идет на компромисс со вкусом.

Итак. Многие. Слои

Между каждым из трех коржей есть три (!) Разных слоя начинки. Сначала у вас есть старый добрый ганаш из темного шоколада . Это помогает придать шоколадный вкус, но также не дает домашней вишневой начинке сделать слой торта слишком влажным.

И еще есть взбитых сливок , которые убирают сладость и немного светлее. А без взбитых сливок не может быть торта Шварцвальд, правда? Это не вопрос — нельзя.

Между слоями тоже не нужно ждать — разложите ганаш, затем добавьте вишню и сразу же добавьте взбитые сливки. Они собираются немного пообщаться, но ничего страшного. Все равно будет красиво смотреться!

А что насчет кирша?

Ах, да, вам нужен кирш в черном лесном торте.Или ты?

Если у вас есть под рукой (как у меня), добавьте его в вишневый сок и полейте им каждый слой шоколадного торта, прежде чем добавлять ганаш. Если у вас его нет, вы не хотите покупать или совсем не хотите употреблять алкоголь, просто используйте вишневый сок. Вы можете найти его в супермаркете вместе со всеми другими соками, и он определенно помогает предотвратить пересыхание.

Специальное оборудование Внимание!

Я хотел бы быть честным с вами, ребята, где это возможно, и для этого голого торта в Шварцвальде потребуется несколько особого оборудования, которого у вас, возможно, еще нет.Мне пришлось пойти и купить 6-дюймовое кольцо для торта, которое вам определенно понадобится для изготовления этого слоеного пирога. Вы также можете использовать 6-дюймовую пружинную форму — ключ в том, чтобы иметь прямые глубокие края, съемное основание и стороны. Это тот, который я использовал, и он очень полезен, так как вы можете изменить размер с 6 до 12 дюймов (версия для США здесь).

Шесть дюймов звучит как крошечный крошечный торт, но как только вы выложите все начинки и торт друг на друга, он легко обслужит 10 или 12 человек.А взбитые сливки не хранятся дольше пары дней, так что вы не захотите, чтобы там валялись тонны остатков. Кого я шучу? Этот торт не , а остатки .

Вам также понадобится немного ацетата для выпечки, чтобы увеличить высоту вашего 6-дюймового кольца для торта, так как этот торт будет не менее 6 или 7 дюймов в высоту, когда вы закончите складывать слои. Это рулон, который я купил, и он отлично сработал (здесь американская версия).

И это все. Положите голый торт из черного леса на симпатичную подставку для торта (мой от H&M), и вы получите голый торт своей мечты.Можно было бы сделать фантастический торт на день рождения или даже как часть свадебного десертного стола, не так ли?

Торт голый Шварцвальд

Шарлотта

Мой самый любимый слоеный пирог, этот голый торт «Шварцвальд» в стиле молочного бара, наполнен вишней, взбитыми сливками и ганашем из темного шоколада. Сделать это намного проще, чем кажется, и это невероятно на вкус!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Время замораживания / охлаждения 15 часов

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

Для шоколадного торта

• 115 г несоленого масла комнатной температуры
• 300 г сахарной пудры (сахарный песок США)
• 3 больших яйца
• 120 мл пахты
• 60 мл подсолнечного или рапсового масла
• 3 ложки шоколадного соуса для помадки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка гранул растворимого кофе
• 130 г простой или универсальной муки
• 15 г кукурузного крахмала или
• 70 г какао-порошка
• 1½ чайных ложек
• разрыхлителя
соль

Для вишневой начинки

• 450 г свежей или замороженной вишни без косточек
• 50 г сахарной пудры (сахарный песок США)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала или крахмала

Для ганаша из темного шоколада

• 80 г темного или полусладкие шоколадные чипсы
• 60 мл двойных или жирных сливок

Для вишневой мороси

• 2 столовые ложки кирша (вишневого ликера) по желанию — см. Метод
• 4 столовые ложки вишневого сока

Для начинки из взбитых сливок

• 480 мл двойных или жирных сливок
• 5 столовых ложек сахарной пудры или кондитерского сахара

К собрать торт

• 12 свежих вишен для украшения опционально
• Кольцо для торта 6 дюймов
• 20 дюймов ацетат для выпечки

Инструкции

Для шоколадного торта

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (вентилятор 160 ° C), смажьте жиром и выстелите форму для выпечки 20 см x 30 см (12 дюймов x 8 дюймов) пергаментом для выпечки или пергаментом для выпечки. бумага.

• Взбейте масло и сахар вместе в настольном миксере или в большой миске, если используете ручной миксер, до однородного состояния. Добавьте яйца (все сразу) и взбивайте до полного смешивания.

• Поместите пахту, подсолнечное масло, шоколадный соус, ванильный экстракт и гранулы растворимого кофе в меньший кувшин или миску и перемешайте, пока кофе не растворится. Вылейте это в миску со смесью масла и сахара и хорошенько взбивайте несколько минут, очищая миску по мере необходимости.

• Просейте муку, кукурузный крахмал, какао-порошок, разрыхлитель и соль в миску с тестом. Осторожно перемешайте до однородной массы, а затем ложкой переложите тесто в форму для торта, выстеленную заранее. Разгладьте, чтобы тесто доходило до углов.

• Выпекать 30-35 минут, или пока на шпажке, вставленной в середину, не выйдет пара крошек. После запекания дайте остыть в форме на решетке примерно на 15 минут, а затем выньте из формы и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть.

Для вишневой начинки

• Положите вишню, сахарную пудру и кукурузный крахмал в кастрюлю на средний огонь. Время от времени помешивайте, и как только смесь закипит, немного уменьшите огонь и оставьте кипеть на 10-15 минут или около того, время от времени помешивая.

• После загустения снимите с огня и дайте полностью остыть перед использованием в этом рецепте.

Для ганаша из темного шоколада

• Поместите шоколадную стружку в небольшую миску и залейте двойным кремом.Нагрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд, слегка встряхните смесь (не перемешивайте), а затем снова поместите в микроволновую печь на 15-20 секунд, или пока крем не начнет слегка пузыриться.

• Достаньте из микроволновой печи и оставьте на минуту, чтобы шоколад растаял. Смешайте сливки и шоколад до образования однородного ганаша. Если ганаш рассыпается или выглядит очень маслянистым, добавьте в миску еще пару столовых ложек сливок и снова поставьте в микроволновую печь на 15 секунд.Немедленно перемешайте еще раз.

• Когда ганаш станет гладким и шелковистым, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем использовать его в пироге.

Для начинки из взбитых сливок

• Поместите двойные сливки и сахарную пудру в большую миску и взбейте до плотных пиков с помощью ручного электрического венчика (или в настольном миксере с насадкой из баллона). Будьте осторожны, чтобы не переборщить венчиком — вы хотите, чтобы пики были жесткими, но не хотите, чтобы крем выглядел рассыпчатым.

Сборка торта

• Перед тем, как приступить к сборке торта, убедитесь, что вы изготовили все детали, необходимые для торта, а также что вишневая начинка и ганаш остыли до комнатной температуры.

• Сначала вы разрежете листовой торт на три части. Для этого вам нужно будет вырезать два 6-дюймовых круга, используя кольцо для торта в качестве ориентира. Остальные кусочки торта будут использованы для изготовления нижнего слоя, так что пока не ешьте и не выбрасывайте.Пожалуйста, посмотрите фото выше, чтобы узнать, как лучше всего разрезать листовой торт.

• Поместите кольцо для торта на доску, противень или тарелку. Выровняйте внутреннюю часть кольца для торта ацетатом, склеивая концы ацетата вместе там, где они встречаются.

• Используя обрезки торта, соберите нижний слой торта внутри кольца для торта, убедившись, что пирог плотно упакован и в слое нет пробелов. Когда вы будете довольны, нанесите ложкой две столовые ложки вишневого дождя на этот слой торта, стараясь, чтобы весь слой торта был влажным.

• Выложите примерно одну треть шоколадного ганаша на слой торта и равномерно распределите. Убедитесь, что ганаш доходит до краев торта. Выложите половину вишневой начинки поверх ганаша и равномерно распределите, снова стараясь добраться до краев. Наконец, аккуратно положите половину взбитых сливок поверх вишневого слоя, аккуратно распределив его до краев торта, стараясь не смешиваться с вишневым слоем под ним. Постарайтесь сделать слой крема как можно более плоским.

• Возьмите вторую полоску ацетата и аккуратно поместите ее между кольцом для торта и верхними 1/4 дюйма первой полоски ацетата так, чтобы получилось прозрачное кольцо из ацетата примерно 5 дюймов высотой. Свяжите концы круга скотчем в месте их пересечения.

• Поместите один из кружков торта поверх слоя крема, осторожно, но сильно надавливая руками. Повторите процесс, как и раньше, сбрызнув торт двумя столовыми ложками вишневого дождя, а затем добавив одну треть ганаша, оставшуюся вишневую начинку и оставшиеся взбитые сливки.Опять же, убедитесь, что каждый слой начинки доходит до краев ацетата, и постарайтесь сделать слой взбитых сливок как можно более плоским.

• Поместите оставшийся круг торта поверх последнего слоя крема и прижмите, как и раньше. Сбрызните круг торта одной или двумя столовыми ложками вишневого дождя — не используйте всю смесь, если считаете, что это не нужно. Выложите последнюю треть ганаша на торт и разложите, как раньше — вы уже делали это достаточно раз, чтобы понять, что вы делаете сейчас!

• Поместите торт (все еще на доске / тарелке / листе) в морозильную камеру на 12 часов.Это поможет соединить различные слои торта и начинки вместе. При необходимости вы можете оставить собранный торт в морозильной камере на срок до двух недель. Когда будете готовы к подаче, достаньте торт из морозильной камеры и осторожно извлеките из него кольцо для торта и ацетат. Положите на сервировочную доску или подставку и поставьте в холодильник на четыре часа, чтобы полностью разморозить. Подавайте прямо из холодильника, при желании посыпав кучей свежей вишни.

Примечания

Собранный торт можно заморозить на срок до двух недель — не снимайте ацетатное кольцо или кольцо для торта, пока не будете готовы передать торт в холодильник.Этот торт нужно хранить в холодильнике, когда он не подается, и должен храниться в течение 2-3 дней. Лучше всего его есть в день разморозки.

155

Шоколадная страсть Шарлотта | CBC Life

Делает 1 8-дюймовый торт

Шарлотка — это настоящая проверка умений и чутья пекаря. Вот почему судьи выбрали его в качестве технического конкурса для полуфинала 4 сезона The Great Canadian Baking Show .

Шоколадные леденцы, два шоколадных мусса (белый и темный), крошка из шоколадного печенья и шоколадный ганаш из маракуйи — все вместе для одного впечатляющего десерта.

Это идеальный взрыв вкуса, от которого просто хочется съесть еще больше этого великолепного десерта.

Ингредиенты

Желе из маракуйи

• 2 ½ листа или 2 ½ чайных ложки порошкообразного желатина
• ½ стакана (125 г) пюре из маракуйи

Шоколадные вафли

• ½ стакана (112 г) сливочного масла, размягченного
• ½ стакана (100 г) сахарного песка
• ¼ стакана (85 г) светлого кукурузного сиропа
• ½ чайной ложки (2 г) пищевой соды
• ¼ чайной ложки (1 г) соли
• ½ чайной ложки (3 мл) ванили
• 1 ⅓ чашки (180 г) универсальной муки, просеянной
• 6 столовых ложек (36 г) какао, просеянного
• 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла, топленого

Black Cocoa Ladyfingers

• 5 яиц, разделенных, в комнате температура
• ¾ чашка (150 г) разделенного сахара
• 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
• ¼ чайная ложка (1 г) соли
• чашка (36 г) просеянного какао
• 3 столовые ложки (18 г) черный какао, просеянный
• 6 столовых ложек (90 мл) кипятка
• 1 ¼ чашки (168 г) универсального назначения просеянная мука

Ганаш из молочного шоколада и маракуйи

• ⅓ стакана (79 мл) взбитых сливок, 35%
• 1 стакан (180 г) плавленых каллет из молочного шоколада
• 4 чайные ложки (10 г) порошка из маракуйи

Мусс из темного и белого шоколада

• 6 листов или 6 чайных ложек порошкообразного желатина
• чашки (135 г) каллет из темного шоколада, плавленого
• чашки (135 г) каллет из белого шоколада, расплавленного
• ¾ чашки (177 мл) цельного молока
• 1 ¾ чашки + 3 столовые ложки (450 мл) взбитых сливок
• 1 чайная ложка (5 мл) ванильной пасты

Decor

• Хрустящий жемчуг из черного и белого шоколада

Special Equipment

• Ацетат
• Кондитерский мешок с круглым наконечником 805

Препарат

Желе из маракуйи

Распылите одну сторону 6-дюймового кружка ацетата кулинарным спреем и поместите распыленной стороной вниз в 6-дюймовую форму для выпечки, разглаживая до прилипания.

Поместите желатин в таз с холодной водой примерно на 5 минут; Для измельченного желатина налейте в миску 2 столовые ложки (28 г) воды поверх измельченного желатина и дайте ему посыпаться.

Нагрейте пюре из маракуйи на плите до готовности на пару. Снять с огня. Отожмите лишнюю воду из листового желатина, если используете, и перемешайте желатин с пюре до полного растворения. Вылейте смесь в подготовленную сковороду и поставьте в холодильник для застывания.

Нагреть духовку до 350 F.

Выровняйте две половинки сковороды пергаментной бумагой.Отрежьте кусок ацетата шириной 4 дюйма и выровняйте по бокам 8-дюймовой пружинной формы. Выстелите дно сковороды круглым листом пергаментной бумаги. Отложите в сторону.

Шоколадные вафли

Взбейте масло, сахарный песок, кукурузный сироп, пищевую соду, соль и ваниль в большой миске с помощью ручного миксера на средне-высоком уровне до легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут. Добавьте муку и какао и перемешайте, пока тесто не станет сухим. Замесите тесто у стенки миски, чтобы оно превратилось в однородный шар.

Тесто разделить пополам. Раскатайте каждую половину до толщины дюйма, нарежьте кусочками по 2 дюйма и запекайте до застывания, около 15 минут.

После полного охлаждения переложите в чашу кухонного комбайна с лезвиями и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на мелкие крошки. Переложите в миску 1 ½ стакана шоколадных вафельных крошек. Добавьте топленое масло. Отложите в сторону.

Оставшиеся крошки оставьте для декора.

Черный какао Божьи пальцы

Нагрейте духовку до 400 F.Выложите противень из листов пергаментной бумагой. Карандашом нарисуйте два ряда размером 15 х 3 дюйма на обратной стороне пергамента. Подготовьте кондитерский мешок с круглым наконечником 805.

Взбейте яичные желтки, 50 г сахара, ваниль и соль в большой миске с помощью ручного миксера, пока они не станут светлыми и густыми, примерно 2 минуты.

Сделайте крутое безе из яичных белков и оставшегося сахара.

Смешайте какао и воду до однородной массы. Взбить смесь желтков.Очень осторожно добавьте половину яичных белков в желточную смесь. Осторожно добавьте оставшиеся белки. Очень осторожно всыпать муку.

Нанесите божьие пальцы, касаясь друг друга, на пергаментный противень в шаблоне, который вы нарисовали ранее.

Перенесите в духовку и выпекайте, пока они не станут воздушными и застынутыми, примерно 10–12 минут. Немедленно проведите офсетной лопаткой под божьими пальцами, чтобы освободить их от пергамента. Посыпьте обычным какао и дайте полностью остыть на сковороде.

Осторожно совместите стороны пружинной формы с «божьими пальцами», обрезая лишние пальцы и убедившись, что они плотно прилегают. Плотно прижмите смесь шоколадной крошки к основанию формы для формования пружин и заморозьте до готовности.

Ганаш из молочного шоколада и маракуйи

В небольшой кастрюле довести сливки до кипения. Взбейте растопленный шоколад в небольшой жаропрочной миске до однородного состояния. Добавьте порошок маракуйи. Отставить при комнатной температуре.

Мусс из темного и белого шоколада

Поместите желатин в небольшую миску с холодной водой, пока он не станет мягким, около 5 минут. Для измельченного желатина налейте в миске 3 ст.ложки воды на измельченный желатин и дайте ему распуститься.

Нагрейте молоко на среднем огне в маленькой кастрюле до кипения. Снять с огня. Выдавите лишнюю воду из листового желатина, если используете, и размешайте желатин с молоком, пока он не растает. Удалите половину молока и постепенно добавляйте теплый темный шоколад.

Взбейте сливки в средней миске ручным миксером на высокой скорости до мягких пиков. Отложите половину в холодильник.

Осторожно добавьте оставшиеся взбитые сливки в смесь темного шоколада. Вылейте в подготовленную форму для пружин. Заморозьте 10 минут.

Повторите процесс с белым шоколадом, используя оставшееся молоко / желатин и взбитые сливки.

Если оставшаяся смесь молока и желатина остыла и начала застывать, осторожно подогрейте ее ровно настолько, чтобы желатин снова расплавился.Вмешайте пасту из белого шоколада и ванили. Добавьте оставшиеся взбитые сливки.

Сборка

Осторожно намажьте ганаш на мусс из темного шоколада. Сверху смажьте муссом из белого шоколада. Заморозьте 20 минут. Снимите с формы для пружин и поместите на подставку.

Используя маленькие круглые ножи разного размера, вырежьте кружочки желе и украсьте им торт по желанию хрустящими жемчужинами и оставленными крошками печенья.

Шоколадная страсть Шарлотта

Шоколадная страсть Шарлотта 0:21

На Плаза Мидвуд возвращаются традиции выпечки, поскольку Амели совершенствует свой оптовый хлебный бизнес

ШАРЛОТ, Н.C. (FOX 46 CHARLOTTE) — Запах свежеиспеченного хлеба вернулся на Центральную авеню на Плаза Мидвуд. Французская пекарня Амели заняла место, которое ранее также использовалось как пекарня, продолжая традиции района, который быстро растет и меняется.

Amelie’s теперь занимается оптовой продажей хлеба. До сих пор это был мягкий запуск, когда хлеб поставлялся предприятиям общественного питания и другим предприятиям с крупными заказами на хлеб. Есть надежда, что в конечном итоге откроется магазинчик на Центральной авеню, где все покупатели смогут насладиться свежеиспеченным хлебом.

«Хлеб всегда был для меня своего рода лечебным средством», — сказал ведущий производитель хлеба Джозеф Фелиз.

Вы не можете ускорить процесс выпечки хлеба, поскольку требуется много времени не только для выпечки, но и для достижения идеальной формы.

Семейная пара из округа Честер использует новый фермерский онлайн-рынок для развития малого бизнеса

Джозеф Фелиз потратил много времени на изучение ремесла выпечки хлеба, привнеся Шарлотте два десятилетия опыта после учебы в Le Cordon Bleu в Калифорнии.

«Итак, Сиэтл был своего рода тем местом, где я получил большой прорыв в области выпечки хлеба», — сказал Фелиз.

Фелиз делает гораздо больше, чем просто печет хлеб для Амели. Прежде чем упаковывать и отправлять, процесс начинается на кухне, доводя рецепт до совершенства. Для этого процесса используются как минимум два крупных смесителя промышленного размера.

«Пока мне удалось влезть туда около 400 фунтов, но я думаю, что он выдержит около 500 фунтов теста», — сказал Фелиз.

Здесь можно было испечь тысячи буханок хлеба, что в конечном итоге достигнет любителей углеводов по всей стране. Независимо от заказчика, владельцы Амели говорят, что процесс всегда будет базироваться в Шарлотте.

«Мы любим наше сообщество и хотели сохранить его здесь, в районе NODA, где мы начали работать около 13 лет назад», — сказала владелица Бренда Ише.

Новое начало с Amelie’s продолжает старую традицию выпечки, переняв старую пекарню Nova’s Bakery, которая закрылась в конце 2020 года.

БУДЬТЕ ЗНАТЬ ПЕРВЫМИ: подпишитесь на рассылку новостей FOX 46 и получайте последние новости прямо на ваш почтовый ящик

«Это очень много значит для меня только потому, что я знаю историю. Когда этот бизнес был закрыт, в этом районе образовалась пустота по эстетическим причинам, пекарня на Плаза Мидвуд просуществовала около 26 лет », — сказал менеджер по работе с клиентами Джейми Прентисс, который выполнял ту же роль, когда открывалась Nova’s.

В районе Плаза Мидвуд снова вернулись эти незабываемые запахи.«Нет причин не попробовать хлеб. Если заходишь, то горячий свежий хлеб. Вы не можете просто уйти от этого, — сказал Прентисс.

Владельцы Амели говорят, что одним из наиболее востребованных клиентов в их кафе является то, где они могут купить хлеб Амели. В настоящее время нет расписания, когда оптовая пекарня могла бы быть открыта для широкой публики. Руководство говорит, что в первую очередь им хотелось бы усовершенствовать рецепты и процесс выпечки.

11 булочных Charlotte, которые нужно обязательно попробовать, и что заказывать в каждой

В эти беспрецедентные времена нам всем было бы полезно немного сладкого.Вот 11 пекарен Charlotte, которые нужно обязательно попробовать, и что заказывать в каждой.

Примечание: указаны без определенного порядка.

Это руководство последний раз обновлялось 10 декабря 2020 г.

---

Эта пекарня в нью-йоркском итальянском стиле предлагает все, от канноли до сфинги (итальянские пончики). Все заказы обслуживаются на вынос.

Закажите это: Тирамису. Домашние божьи коровки, пропитанные эспрессо, покрытые кремом маскарпоне и посыпанные какао-порошком.

Цены: Кондитерские изделия варьируются от 2,50 до 6 долларов, печенье — от 1 до 4 долларов, а хлеб — от 1,50 до 3 долларов. Батончики, как и пирожные, стоят около 4 долларов.

Расположение / часы: 901 Pecan Avenue. Открыто ежедневно с 7.00 до 22.00.

---

Пекарня Маноло, ранее известная как Лас Делисиас, была одной из первых латиноамериканских пекарен, открывшихся в Шарлотте. Здесь вы найдете фавориты, такие как блинчики с начинкой и пирожные tres leches.

Закажите это: Конча. Это традиционные мексиканские сладкие булочки с хрустящей начинкой.

Цены: Хлеб стоит 1-2 доллара, а десерты — 1,50-5 долларов.

Расположение / часы: 4405 Central Avenue, Suite C. Открыто ежедневно с 6:00 до 21:00.

---

Недавняя волна наводнения вынудила закрыть витрину, однако The Batch House по-прежнему производит восхитительные упаковочные коробки. Коробки для предзаказа с ограниченным выпуском (заполненные множеством угощений) работают быстро, поэтому следите за их Instagram, чтобы зарезервировать коробку, когда появится следующая форма заказа.

Закажите это: Пакетная коробка. Поставляется с ассорти из печенья, шоколадным пирожным, овсяным кремом и другими угощениями. Как только они будут запущены, вы сможете делать заказы здесь.

Цены: 45 $ за коробку.

Расположение / часы: 1429 Bryant Street. Время получения и новые коробки объявлены здесь.

---

Местный фаворит сладкой и соленой выпечки в нескольких районах Шарлотты.Sunflour предлагает широкий выбор блюд для завтрака, обеда и десертов. Вы найдете классическую выпечку, такую ​​как кексы и печенье, а также булочки, панини и бутерброды на завтрак.

Закажите это: Любой из знаменитых бутербродов на завтрак с хлебом на ваш выбор, включая домашнее печенье с чеддером и булочки с маслом.

Цены: Десерты варьируются от 2,25 до 7,75 долларов, бутерброды на завтрак от 5,50 до 6,95 долларов и буханки хлеба от 6,95 до 7,95 долларов.

Расположение / часы: Компания Sunflour Baking Company имеет филиалы в Элизабет, Дилворте, Гаррисберге и Баллантайне.Открыто ежедневно с 7.00 до 16.00.

---

Эта пекарня с кубинскими корнями существует с начала 90-х годов. Известен своими фирменными тортами и выпечкой, чайным печеньем и изысканными кексами.

Закажите это: Любое сахарное печенье, замороженные вручную произведения искусства, которые также имеют праздничную тематику.

Цены: Печенье от 1,50 до 4,50 долларов, выпечка 2,75–3,95 доллара, пончики 1,50–4,50 доллара и кексы (все вкусы) 3,25 доллара.

Расположение / часы: Пекарня Suárez находится в торговом центре Park Road и Optimist Hall.Открыт с понедельника по субботу с 9:00 до 17:00, в воскресенье с 10:00 до 16:00.

[Соответствующее руководство по повестке дня: Лучшие места для пончиков в Шарлотте и что заказывать в каждом]

Продовольственный киоск Суареса в зале Оптимист. Полная история: открыта вторая локация Suárez Bakery — Optimist Hall

.

---

Названный в честь покойного сына владельца, BW Sweets предлагает что-нибудь для каждого сладкоежка — мороженое, кексы, кусочки торта, горячие десерты, макароны, выпечку, хлеб, пончики.Ежедневно предлагается 16 видов торта и 18 вкусов чизкейков.

Закажите это: Кусочек фунтового торта. Он бывает десяти разных вкусов.

Цены: Кусочки торта — 4,75 доллара, мини-чизкейки — 6,50 доллара, кексы — 3,50 доллара, торт за фунт — 4,50 доллара, сапожник — 5 долларов.

Расположение / часы: Пекарня BW Sweets имеет два местоположения: 5820 E WT Harris Blvd. и 1425 Winnifred St. Открыт с понедельника по четверг с полудня до 20:00, в пятницу и субботу с полудня до 21:00.м., а с полудня до 18:00. в воскренье.

---

Известная своим эклектичным декором, Amélies French Bakery & Café была первой круглосуточной пекарней Шарлотты. В меню представлены классические французские пирожные, такие как макароны и круассаны, а также фирменные супы и сэндвичи, а также киш дю Жур (дня).

Закажите это: Брауни с соленой карамелью.

Цены: Десерты стоят 1,69–5,79 долларов, выпечка 1,29–3,99 долларов и бутерброды 3,85–7,98 долларов.

Расположение / часы: Amélie’s находится в разных местах в районе Шарлотт.Часы работы зависят от местоположения.

Знаменитый брауни с соленой карамелью в ресторане Амели.

---

Довольно новый для пекарни, Copain — это европейский рынок и пекарня, созданная для того, чтобы людям было легче собираться. Здесь вам предложат блюда и продукты, приготовленные шеф-поваром, выпечку ручной работы, широкий выбор пива и вин и даже свежие продукты.

Закажите это: Шоколадный круассан. Это произведение искусства.

Цены: Домашний хлеб стоит 4-7 долларов.50, круассаны (простые и шоколадные) 3,25–3,75 доллара, ручные пироги 3 доллара и пироги 5–6 долларов.

Расположение / часы: 6601 Morrison Boulevard. Расположен в атриуме за Южным парком Петухов. Вторник-суббота с 11.00 до 18.00

---

Кондитерская Renaissance Patisserie, изначально являвшаяся фермерским рынком, известна своей французской выпечкой, в том числе макаронами, мадленами и безе.

Закажите это: Бомб из шоколадного брауни. (К вашему сведению, они обычно распродаются к обеду.)

Цены: Выпечка и десерты стоят 1,50–6,50 долларов, а специальный хлеб — 2,50–7,50 долларов.

Расположение / часы: 6401 Morrison Boulevard # 4A, в специализированных магазинах SouthPark. Открыт ежедневно в праздничный сезон с 8:00 до 17:00. Воскресенье-четверг с 8:00 до 19:00. Пятница и суббота.

Шоколадный брауни Bombe

Французский чизкейк со свежими ягодами

---

Local Loaf — это ресторан, кондитерская и пекарня в одном месте в районе НоДа Шарлотты.Он известен свежеиспеченным домашним хлебом и изысканными бутербродами.

Закажите это: Сэндвич для завтрака с курицей и яйцом. Панированные вручную куриные котлеты, яйцо-пашот и домашний соус с чирвином и чипотле, поданные на пахте. О да, они сделали.

Цены: Бутерброды для завтрака стоят 6–13 долларов, домашний хлеб — 4–5 долларов, а выпечка — 2–3 доллара.

Расположение / часы: 800 E 35th Street. Среда-воскресенье с 9:00 до 19:00.

---

В этой пекарне для гурманов и кондитерской на колесах подаются декадентские десерты и кофе из кемпинга Shasta 1961 года по имени Сельма.

Закажите это: Пирог с апельсиновым и оливковым маслом (любимый шеф-поваром).

Цены: Выпечка 4-7 долларов, хлеб 6 долларов за буханку, кофе 3,50 доллара и индивидуальные торты стоят 50-200 долларов.

Расположение / часы: 270 Camp Road, Suite 103. Четверг с 10:00 до 16:00, пятница с 18:30 до 21:00 и суббота с 10:00 до 13:00.

Торт Апельсиновый пучок

---

Хотите еще сладкого? То же. Вот несколько связанных историй:

Прочитать следующую историю

Как запечь ранетки в духовке.Консервирование ранетки. С апельсиновой цедрой и орехами

В моем саду родилось много яблок. Каждые два дня собираю целый мешок спелых яблок среднего размера. Вся семья наелась свежей. Было приготовлено и впрок яблочное варенье — несколько десятков трехлитровых банок для себя и своей семьи. Но хочется к чаю выпить чего-нибудь вкусненького. Мы решили это сделать. Рецептов приготовления яблока таким способом существует очень много. Поэтому я решил обобщить опыт многих кулинаров в рамках этой статьи.

Яблоки, запеченные в духовке

Яблоки запеченные с сахаром

1. Яблоки у меня средние или большие.


2. Пока духовка нагревается, сделайте над яблоками вырез с помощью ножа и добавьте туда 1 чайную ложку сахара.


3. При желании посыпать сверху корицей.


4. Поставить яблоки в духовку на 25 минут


5. Десерт подается со взбитыми сливками.

Яблоки печеные с джемом

1. Яблоки у меня большие.


2. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия


3. Разрезать сердцевину и вылить в нее варенье.


4. Положить в кастрюлю


5. Обрызгивать водой при нагревании


6. Поставить в духовку на 30 минут


7. После заливки сиропа, оставшегося в кастрюле

Яблоки печеные со сливочным маслом

1. Яблоки у меня большие.


2. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия


3. Вырежьте сердцевину яблок и положите в нее кусочек сливочного масла, обваленный сахаром или сахарной пудрой.


4. Выстелить противень листом фольги подходящего размера.


5. Ставим лист с яблоками в разогретую духовку на 30 минут.

Яблоки, запеченные с медом и лимоном

1. Яблоки у меня большие.


2. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.


3. Нарезать яблоки сердцевиной.


4. Смешайте мед и лимонный сок в соотношении 1: 1. Вкус кисло-сладкий.


5. Заполните яблоко смесью наполовину.


6. Запекаем яблоки до готовности.

Во время приготовления в духовке мед начинает пениться и выходит за пределы углубления в яблоке. Так что добавляйте мед ровно до половины.

Также запекать яблок, особенно крупных можно подавать с изюмом, творогом, сыром, вишней, сливой и другими ягодами и продуктами. В любом случае необходимо выбрать наиболее подходящий рецепт приготовления запеченных яблок в духовке.

Самое интересное, что в яблоках запеченных практически все полезные вещества и микроэлементы сохранены благодаря тому, что они находятся внутри яблока, как в термосе.Запеченные яблоки намного лучше усваиваются пищеварительной системой. Их гораздо легче жевать, так как они уже мягкие.

Видео о том, как запечь яблоки

Варенье «Ранетка» — очень аппетитное лакомство, которое можно подавать к чаю или намазывать на хрустящий хлеб. Можно приготовить лакомство в сезон созревания маленьких яблок и сразу съесть, а можно заготовить впрок. Для придания особого аромата в блюда часто добавляют груши, лимон и даже курагу.

Как приготовить повидло из ранетки?

Сделать варенье из варки совсем не сложно.Получается ароматно и очень аппетитно. Приведенные ниже простые рекомендации помогут вам безупречно выполнить работу и максимально упростят процесс приготовления.

1. Нежнейшее варенье из ранеток получается, когда пропаренные плоды протирают через сито.
2. Плоды можно измельчать, это быстрее, чем протирать через сито. Но этот способ более приемлем, когда нужно переработать большой объем продукции, потому что с ним гораздо больше отходов.
3. При варке варенья массу необходимо все время помешивать, чтобы она не прилипала к стенкам посуды.
4. Для варки варенья подходят только полностью спелые ранетки, в которых много пектина.

Варенье из ранетки на зиму — простой рецепт

Сделать простое повидло из ранетки сможет каждый. Это совсем не сложно, хотя требует затрат времени и сил. Варенье отварить луком в большой широкой миске — таз идеален для этих целей. За счет того, что площадь поверхности большая, жидкость из джема лучше испарится, и оно быстрее приготовится.

Состав:

• ранетки — 1 кг;
• сахар — 500 г

Препарат

1. Промытые ранетки переливают в кастрюлю, наливают около 100 мл воды и упаривают на слабом огне около 50 минут до мягкости.
2. Затем с помощью толкателя растереть их через сито.
3. Полученную кашицу кладут в кастрюлю, добавляют сахар и, помешивая, уваривают до нужной густоты.
4. Повидло из ранеток разложить по стерильным банкам и закатать.

Повидло из ранетки на зиму через мясорубку

Варенье из ранетки на мясорубке готовится быстрее, чем при других способах приготовления яблок. А чтобы варенье при варке меньше подгорало, можно сначала отварить фруктовую массу, пока она немного не загустеет, а затем добавить сахарный песок и варить вкусное варенье до полной готовности.

Состав:

• ранетки — 5 кг;
• сахар — 1 шт.5 кг.

Препарат

1. Ранетки очищают от сердцевины и пропускают через мясорубку.
2. Сахар добавляется и уваривается до нужной густоты, а затем варенье из душистой ранетки распределяется по банкам и укупоривается.

Варенье можно приготовить из самых маленьких плодов. А чтобы ускорить процесс измельчения фруктов, вы можете использовать современные кухонные помощники, такие как кухонный комбайн или ручной блендер, вместо традиционного сита.Готовность повидла определяется следующим образом — периодически проводится лопаткой по дну емкости — когда получившуюся дорожку медленно затягивают, значит, лакомство готово.

Состав:

• ранетки — 1 кг;
• сахарный песок — 250 г;
• вода питьевая — 100 мл.

Препарат

1. Яблоки разрезать на 4 части, удалив сердцевину.
2. Влить воду и варить до мягкости.
3. С помощью блендера превратить массу в пюре.
4. Всыпать сахар и отварить повидло из небольших ранеток до нужной густоты, затем разлить по банкам и закатать.

Ранетки и варенье из груш

Рецепт варенья из ранеток в домашних условиях, представленный ниже, поможет приготовить ароматное лакомство, которое просто имеет отличный вкус, ведь в состав помимо основного компонента добавляются еще груша и лимон Это. Если хотите, чтобы варенье получилось без кислинки, то вместо лимонного сока можно добавить тертую цедру.

Состав:

• груш — 1 кг;
• ранетки -1 кг;
• сахар — 550 г;
• лимон — 1 шт.

Препарат

1. Груши и ранетки промываем, нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку.
2. Полученную массу уваривают до загустения — на это потребуется около часа.
3. Всыпать сахар, добавить сок лимона и варить до желаемой консистенции.
4. Горячее повидло из ранетки раскладывается по банкам и укупоривается.

Варенье из ранетки без сахара на зиму

Рецепт повидла из ранетки без добавления сахарного песка позволяет приготовить полностью натуральное и полезное лакомство, но за счет того, что сахар выступает консервантом, заготовки без использования может долго не стоять, но заквашивать. Чтобы этого не произошло, банки с вареньем необходимо простерилизовать на водяной бане.

Состав:

• ранетки — 1 кг;
• вода — 200 мл.

Препарат

1. Ранетки нарезают кусочками, заливают водой и кипятят 15 минут.
2. Размягченные плоды перетирают через сито и кипятят полученное пюре до загустения.
3. Готовый из ранеток раскладывают по поллитровым банкам и стерилизуют 15 минут, после чего закатывают.

Варенье из ранетки с лимоном

Варенье из ранетки с лимоном на зиму получается особенно вкусным и не слишком приторным.Он обязательно понравится тем, кто не любит слишком сладкие блюда. Приятная кислинка и легкий цитрусовый аромат делают лакомство особенным. В дальнейшем его можно использовать как начинку в домашней выпечке.

Состав:

• ранетки — 3 кг;
• лимон — 1 шт .;
• сахар — 2 кг;
• вода — 500 мл.

Препарат

1. Ранетки заливают водой и варят до мягкости.
2. Протереть плоды через сито.
3. Добавить тертую цедру лимона и измельченную мякоть лимона.
4. Всыпать сахар и, помешивая, кипятить около получаса.
5. Распределить варенье по банкам и закрыть.

Варенье из ранетки с курагой на зиму

Варенье из ранетки и кураги — яркое сладкое блюдо, радующее глаз. Если используется не слишком мягкая курага, то ее нужно сначала залить кипятком и оставить до размягчения, и только после этого пропустить через мясорубку вместе с ранетками.Хранить такое варенье можно даже в квартире, то есть без подвала.

Состав:

• ранетки — 2 кг;
• курага — 300 г;
• сахар — 1 кг.

Препарат

1. Очищенные яблоки пропускают через мясорубку вместе с курагой, добавляют сахар.
2. Хорошо перемешать, поставить на плиту и варить после закипания 50 минут.
3. Густое варенье из ранеток на зиму выкладывают по берегам и закатывают.

Варенье из ранеток в духовке на зиму

Варенье из ранеток в духовке получается таким же вкусным, как и при других способах приготовления фруктов. Из-за того, что при запекании из небесных яблок, как их еще называют, часть влаги испаряется, пюре в дальнейшем имеет более густую консистенцию. За счет этого еще больше сокращается время приготовления джема.

Состав:

Препарат

1. Яблоки разрезать пополам, выложить разрезанными на противень и запекать при 180 градусах полчаса.
2. Готовые плоды измельчить через сито, всыпать сахар — на 1 л пюре нужно 600 г сахарного песка.
3. На слабом огне довести варенье до готовности, разлить по банкам и закрыть.

Варенье из ранетки на зиму в мультиварке

Варенье из ранетки в мультиварке можно приготовить так же, как и традиционным способом на плите. Единственное, большой объем лакомства приготовить не получится, ведь размер чаши очень ограничен.А чтобы сократить процесс приготовления, доводить лакомство до готовности можно не на «Тушенке», а на «Кондитерской». Но тогда нужно более внимательно следить за процессом и чаще помешивать варенье, чтобы оно не подгорело.

Приготовление варенья из ранеток на зиму — одно из любимых осенних занятий многих домашних хозяйок. Этот продукт ценится не только за вкус, но и за способность насыщать организм необходимыми витаминами в холодное время года. Яблочное варенье — обязательный зимний десерт на русском столе.Но не многие знают, сколько существует разновидностей повидла из ранеток.

Хотя яблоки — очень распространенный фрукт, не все знают, как правильно приготовить из них варенье. Они не выносят спешки, поэтому не подходят для приготовления «быстрого варенья». Их нужно хорошо отварить, иногда в несколько подходов.

Выбор ранетки

Главные достоинства ранетки — сладость и аромат. Для того, чтобы они полностью сохранились в варенье, выбирают уже хорошо вызревшие плоды.Обратите внимание на сочность и мягкость мякоти. При этом разрешено брать плоды с повреждениями — их наличие особой роли не играет.

Варианты приготовления повидла из ранетки в домашних условиях

Варенье из ранетки — одна из самых простых и доступных заготовок на зиму. Вариантов повидла из этого сорта яблок очень много. Некоторые из них показаны ниже.

Простой рецепт

Для простейшего рецепта приготовления зимнего повидла из ранетки берутся всего два ингредиента:

Пропорции яблок и сахара 1: 0.5. И готовят в эмалированной посуде. Обычно — в тазике.

Для приготовления заготовки необходимо на медленном огне отварить промытые яблоки в посуде с небольшим количеством воды. Крышка остается закрытой. Время один час. Готовность проверяется ножом.

Вареные плоды протереть через сито или измельчить на мясорубке. В последнем случае их предварительно очищают. В полученную массу всыпать сахар и продолжать варить на медленном огне до достижения необходимой консистенции.

В духовку

При варке повидла в духовке получается немного другой вкус. Кроме того, он слаще, так как доля фруктов и сахара составляет 1 к 1.

Для приготовления такого варенья яблоки разрезают пополам и очищают от сердцевины. Выложите на противне в один слой, добавив немного воды. Поставить в духовку и выпекать примерно при 160 градусах.

Запеченные яблоки протирают через сито для получения пюре. Определите его массу и добавьте нужное количество сахара.Варенье варят на медленном огне, постоянно помешивая — конечный результат должен быть густым.

В мультиварке

Для многих семей мультиварка стала незаменимым кухонным прибором. Еще из него можно приготовить чудесное варенье из ранеток.

Из ингредиентов вам всего понадобится:

• яблок — 1 килограмм;
• сахара — полкилограмма.

На этот раз плоды не только моют, но и очищают, а также нарезают дольками. Предварительно приготовив, они помещаются в чашу мультиварки и засыпаются необходимым количеством сахара (сладкоежкам разрешено увеличивать его количество, как и в случае с кислыми сортами).

Готовить повидло в режиме «Тушение» не менее двух часов, помешивая каждые полчаса. Когда она будет готова, будущей заготовке дают остыть. После этого он измельчается в блендере и возвращается в мультиварку, где томится в режиме «Выпечка» около 10 минут.

Без сахара

Есть немало людей, которые не могут или не любят сахар. Таким любителям здорового питания предлагаем варенье без сахара. Но, стоит учесть, что он не предназначен для длительного хранения.

За него берут:

• 1 килограмм фруктов;
• 1 стакан воды.

Яблоки очистить и нарезать. После этого их помещают в емкость для варки и заливают указанным количеством воды. Варить до размягчения (около четверти часа).

Размягченные ранетки протирают через сито, чтобы получить пюре, которое уваривают до нужной консистенции.

С лимоном

Для любителей закусок с кислинкой подойдет повидло из ранетки с лимоном.Готовить ее не сложнее, чем другие заготовки. Если только вам не понадобится дополнительный ингредиент — лимон. Ставится из расчета: треть плода на килограмм яблок. Вам также понадобится:

• 700 грамм сахара;
• 100 миллилитров воды.

Подготовленные плоды варят в воде на медленном огне в течение часа. Когда они станут достаточно мягкими, измельчите до грубого пюре.

В пюре добавляют мякоть и тертую цедру лимона, сахар. Дополнительно варить до необходимой консистенции (около получаса).

С апельсиновой цедрой и орехами

Любители густого ароматного джема оценят заготовку, где помимо яблок есть орехи и цедра апельсина. Для него за килограмм фруктов берут:

• фунт сахара;
• цедра одного апельсина;
• 30 грамм любых орехов.

Раньше яблоки запекали в духовке так же, как и варенье из запеченных ранеток. Затем измельчите в блендере картофельное пюре.

Картофельное пюре с сахаром варится 1 час, остальные ингредиенты добавляются за 15-20 минут до окончания варки. Варенье должно приобрести оранжевый оттенок.

С имбирем

Джем с имбирем исключительно полезен для здоровья. Незаменимый продукт в зимние месяцы, когда преобладают простуды и различные вирусные заболевания. На килограмм яблок для его приготовления берут:

• 5 граммов имбиря;
• 800 грамм сахара;
• пол-литра воды.

Очистите плоды и отложите очистку. Последние варят в воде до получения яблочного бульона 20 минут. Когда отвар будет готов, процеживаем и добавляем в него сахар; как только он растворится — яблоки, которые тушат на медленном огне до размягчения.

Когда яблоки станут полностью мягкими, добавьте измельченный имбирь и готовьте до загустения.

Как хранить варенье

Хранение варенья зависит от того, закатано оно в стерильные банки или нет. В первом случае его можно хранить в месте, где нет доступа прямых солнечных лучей и не жарко, до трех лет.

Заранее приготовьте необходимые ингредиенты для торта. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Для этого заранее достаньте продукты из холодильника.

Яблоки ранетки хорошо вымыть под водой, обсушить, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. Если яблоки сладкие, можно сбрызнуть их лимонным соком; для шарлотки лучше брать яблоки с кислинкой. Яблочные сердцевины выбрасывать нельзя, из них можно приготовить компот.

Насыпьте сахар, щепотку соли в чашу миксера и взбейте яйца.

Взбить все вместе миксером, это нужно делать в течение 5-7 минут, минимум, это обязательное условие для получения нежного воздушного торта.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель к хорошо взбитой яичной смеси, быстро и осторожно перемешать. Возьмите за правило всегда добавлять в выпечку только ПОСАДЕННУЮ муку. Кстати, если смесь взбить правильно, в тесто нельзя добавлять разрыхлитель, корж тоже получится пышным и высоким.

Добавить в тесто вареные яблоки.

Быстро перемешать. В этом случае быстрое и точное действие — залог хорошей выпечки. Застелить форму для запекания кулинарной бумагой, смазать стенки небольшим количеством сливочного масла и присыпать мукой, излишки муки вытрясти. Заливаем форму приготовленным тестом.

Выпекать пирог Шарлотка с ранетками в хорошо разогретой духовке на 180 градусов в течение 35-40 минут с учетом характеристик вашей духовки. Осторожно откройте дверцу духовки и проверьте готовность к сухой спичке, если спичка вышла сухой, пирог готов, выключите огонь и через пару минут достаньте шарлотку из духовки.

Подготовленную шарлотку с ранетками освободить от формы и остудить на решетке.

Вверху в этом простом, но с богатым вкусом пироге — хрупкая хрустящая тонкая корочка, нежная бархатистая мякоть, изумительный аромат!

Ну очень нежно!

Отварите ключи в небольшом количестве воды до мягкости, следя за тем, чтобы они не подгорели (консистенция готового пюре зависит от количества воды).Затем ранетки протирают через сито, добавляют сахар и снова доводят до кипения при постоянном помешивании! Сахар по вкусу, но, конечно, лучше не добавлять много, можно добавлять при непосредственном употреблении. Складываем в стерильные банки и закатываем. Используем в чистом виде или с добавлением сливок (взбиваем миксером, блендером). Вкусно, за уши не натянешь.

Ранетка пюре. Вариант 2

Протерла, получилось очень вкусно, особенно если у вас маленькие дети.Лучше, чем в магазине.

1. Засыпаете неочищенные ранетки в кастрюле с водой и кипятите минут. десять.
2. Потом протираешь через комбайн (у кого он есть) или сито. (Отходы можно выбросить или оставить зимой на компоте)
3. В полученную массу добавить сахар: 1 л. 300-400гр., Кипятить еще мин. 10-15.

И все. На мой взгляд, это не сложно и быстро. Удачи тебе.

Варенье из ранетки

Булочки вымыть, выложить целиком на противень и поставить в духовку, примерно 150 градусов.Они томятся, пока не станут мягкими. Потом протираем на сите, у нас «Мулинекс». Взвесьте массу нетто. Пропорция — 1 кг. масса от ранетки берется 1 кг. 200 гр. сахара, можно добавить 0,5 стакана воды. Готовьте, пока капля (капающая на блюдце) не перестанет сильно растекаться. Примерно час. Горячую массу разлить по банкам, остудить при комнатной температуре и на холоде. Я закрываю пластиковыми крышками или навинчивающимися крышками. Получается густое варенье. Хотя бы для бутербродов, хоть для запекания. Груши сделали то же самое.Очень вкусно.

Ранетки компот

Уже много лет так и делаю: на треть наполняю банку ранетками (в компоте их не едим, так их мало), заливаю кипятком, сливаю, +300 г сахара, нагреваю сироп до растворения сахара, снова залить ранетками, закатать под «шубу» … Хранить при комнатной температуре. Особенно вкусен компот с ежевикой, а цвет потрясающий!

Варенье из ранетки целиком

1. Берем 1 кг ранетки, отбираем целиком (не потрескавшийся и не червивый), промываем, хвосты не отрываем !!!, уколем зубочисткой
2. Приготовить сироп в эмалированной посуде: 1-1.2 кг сахара (смотря какие ранетки, кислые или сладкие), 0,25-0,5 ст. вода (опять же, смотря какие ранетки, некоторые дают мало сока, некоторые много).
3. Дожидаемся закипания сиропа и закидываем туда ранетки, аккуратно перемешиваем и ждем закипания. Как только закипит, снять с огня, накрыть чистым полотенцем и поставить на 6-12 часов
4. Через 6-12 часов поставить на плиту и снова довести до кипения, снять с плиты.

Стою иногда 2 раза (в этом случае после 2 варки разливаем по стерилизованным банкам), иногда 3 раза.Разница в том, что через 2 раза ранетки внутри становятся кисло-влажными, через 3 раза — полностью пропитанными сахарным сиропом.

Совершенно запеченные

Выпечка нравилась людям очень давно. Люди используют выпечку, чтобы отметить особые случаи, такие как свадьбы и дни рождения. Людям нравится есть выпечку на завтрак по утрам, а в конце долгого дня — полакомиться запеченными сладостями.Булочные — большая часть нашей жизни.

Если вы ищете пекарню, которая может предложить вам пирожные, печенье и другую выпечку, вы попали в нужное место. Наша пекарня предлагает невероятную выпечку. Если вы сделаете здесь покупки, вы сможете найти товары, которые хотите купить.

У нас есть все виды товаров

В нашей пекарне подают классические угощения, но есть и более необычные предложения. Любите ли вы сладкие лакомства или предпочитаете, чтобы еда была соленой, у нас должно быть несколько вариантов, которые вам понравятся.

Мы используем оригинальные рецепты

Вы не найдете такой выпечки, как наша. Все наши рецепты оригинальные. На протяжении многих лет мы улучшали наши рецепты, чтобы они стали лучше, чем когда-либо. Когда вы пробуете один из наших продуктов, вы ставите перед собой действительно особенную задачу.

Если вам просто нужно печенье, вы можете пойти в местный продуктовый магазин и взять коробку. Если вы хотите исключительное печенье, вам придется пойти в такую ​​пекарню, как наша. Вы будете поражены, когда увидите, насколько вкусными могут быть наши продукты.Наши рецепты поразят вас.

Мы используем первоклассное оборудование

Обратите внимание на оборудование этого производителя туннельной печи. Это одни из лучших на свете. Разница в качестве продукции, производимой на качественном оборудовании, поразительна. Вам придется попробовать, чтобы убедиться в этом самим.

Мы используем лучшие ингредиенты

Когда вы покупаете упакованное печенье, вы не пробуете свежие ингредиенты. Это печенье наполнено консервантами. Они содержат всевозможные вредные для вас ингредиенты.

Для изготовления товаров мы используем только лучшие ингредиенты. Все, что мы получаем, свежее. Вы почувствуете разницу.

Хотя выпечка может быть полезной, товары, в которых используются качественные ингредиенты, определенно лучший выбор, чем альтернатива. Если вы ищете выпечку, которая вам нравится, почему бы не заглянуть в нашу пекарню? Вы сможете съесть что-нибудь, приготовленное из свежих ингредиентов.

Наша выпечка доступна по цене

Побаловать себя выпечкой не должно быть так уж дорого.У вас должна быть возможность найти выпечку, которую вы можете себе позволить. Мы очень внимательно относимся к ценам, которые используются в нашей пекарне. Мы хотим быть уверены, что каждый, кто к нам приходит, может позволить себе что-то попробовать.

Если у вас ограниченный бюджет, не бойтесь заглянуть в нашу пекарню. Не нужно много тратить, чтобы получить что-то хорошее. Многие продукты, которые мы предлагаем, на самом деле очень доступны. Попробуйте найти что-нибудь по подходящей цене.

Мы уверены, что наша пекарня — лучшая пекарня в округе.Если вы еще не были у нас, вам стоит. Мы упорно работаем, чтобы подарить вам незабываемые впечатления. От восхитительной выпечки до наших низких цен — есть множество вещей, которые заставляют наших клиентов возвращаться.

Проверьте эту ссылку, они сделали космический торт, чтобы отпраздновать завершение строительства гигантской камеры А. Джонсона НАСА.

.

No related posts.