Оладьи из картофельного пюре с сыром рецепт с фото пошагово

Оладьи из картофельного пюре с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (152 г)во всех порциях (609 г)100 г

Углеводы 41% 16 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Сыр натереть на крупной терке.

2. Шаг 2:

   Лук мелко порезать.

3. Шаг 3:

   Картофель сварить и сделать пюре.

4. Шаг 4:

   В большую миску выложить пюре,яйцо,3 ст.л. муки.

5. Шаг 5:

   Добавить сыр и зеленый лук.

6. Шаг 6:

   Приправить перцем.

8. Шаг 7:

   Тщательно перемешать.

9. Шаг 8:

   Руками сформировать небольшие шарики около 12 штук и смять шарики в небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см.

10. Шаг 9:

    Подготовленные лепешки посыпать мукой с обеих сторон.

11. Шаг 10:

    Обжаривать до хрустящей золотисто-коричневой корочки с обеих сторон пр 3-4 минуты.

12. Шаг 11:

    Выложить готовые оладьи на бумажные полотенца и немного посыпать солью. Подавать со сметаной и зеленью.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Твёрдый сыр, Зелёный лук, Яйца, Мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Рецепт драников из пюре картофельного

Как приготовить рецепт драников из пюре картофельного — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Опубликовал: admin в Гарниры 14.06.2018 262 Просмотров

Оригинальное и вкусное блюдо, очень простое в приготовлении. Если у вас осталось картофельное пюре, вы можете смело приготовить из него такие драники в домашних условиях.

• Картофельное пюре 300 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Сливочное масло 20 Грамм
• Мука 2 Щепотки
• Соль и приправы По вкусу

1. Картофельные драники лучше готовить на воде, а не на молоке. Кроме этого, растолочь его следует совсем чуть-чуть и так, чтобы оно получилось рыхлым.

2. Добавляем соль, специи, яйцо и пару щепоток муки. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

3. Лепим котлеты желаемой формы, после чего обваливаем каждую в муке с обеих сторон.

4. Обжариваем драники на растительном масле. Если вам покажется, что они немного редковатые, попробуйте добавить немного муки.

5. Когда перевернете на обратную сторону, накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте драникам немного пропариться и тогда можно смело выкладывать их на блюдо.

6. Очень вкусно сочетаются драники со сметаной, поэтому рекомендую из личного опыта. Из готового пюре они получаются немного другие, чем из сырого картофеля. Если добавить в середину фарш, то это уже будут картофельные зразы с мясом. Экспериментируйте и приятного аппетита!

2018-06-14

Сколько же можно приготовить великолепных и вкусных блюд из картофеля! Особенно если они относятся к русским старинным традициям.

Драники из картофельного пюре – уже более современный вариант рецепта, но не менее вкусный и питательный. Обычно их готовят, натирая сырой картофель на терке. Я же хочу поделиться блюдом, которое делается довольно быстро и просто. Оно чем-то напоминает картофельники, но внутри вы найдете необычный вкусный и очень ароматный сюрприз.

Ингредиенты для приготовления драников из картофельного пюре

1. Картофель большого размера 5 штук
2. Морковь среднего размера 1 штука
3. Лук репчатый среднего размера 1 штука
4. Шампиньоны свежие 100 грамм
5. Сыр твердый 100 грамм
6. Яйцо куриное 1 штука
7. Мука пшеничная 1/2 стакана
8. Соль 1 чайная ложка
9. Масло растительное 5 столовых ложек

• Основные ингредиенты

  Картофель, Грибы, Мука

список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Оглавление [Показать]

Инвентарь:

Столовая ложка, чайная ложка, кухонная плита, деревянная лопатка, блюдо для подачи, средняя кастрюля с крышкой, овощерезка, толкушка для пюре, сковорода – 2 штуки, средняя терка, тарелка – 4 штуки, средняя миска, шумовка, пищевая пленка, маленькая миска

Приготовление драников из картофельного пюре:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и нарезаем средними кусочками.

Измельченные компоненты перемещаем в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она полностью покрывала овощи. Ставим емкость на большой огонь и прикрываем крышкой.

Внимание: когда вода закипит, на ее поверхности образуется пена. Обязательно снимаем ее шумовкой и выбрасываем в раковину. Отвариваем картофель в течение

30 минут до готовности. Затем выключаем конфорку и, придерживая кастрюлю со слегка приоткрытой крышкой с помощью кухонных прихваток, сливаем жидкость в раковину.

Кусочки картошки измельчаем с помощью толкушки до состояния пюре и пока что оставляем в стороне. Пусть масса остывает до комнатной температуры.

Шаг 2: подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По необходимости с помощью ножа удаляем порченые места на шляпках и ножках. Затем измельчаем грибы кусочками и пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и натираем с помощью средней терки до состояния стружки. Измельченный компонент пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

Шаг 5: подготавливаем твердый сыр.

На средней терке измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился, пока мы будем заканчивать с подготовкой начинки для блюда.

Шаг 6: готовим начинку для блюда.

В сковороду наливаем

3 столовые ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо раскалится, выкладываем сюда измельченную морковь и лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого добавляем в емкость измельченные шампиньоны и продолжаем готовить начинку.

Внимание: не забываем иногда помешивать подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели. Когда все будет готово, выключаем конфорку, а содержимое сковороды пересыпаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне. Пусть остывает до теплого состояния.

В конце высыпаем сюда тертый твердый сыр и все тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности. Все, начинка готова!

Шаг 7: готовим драники из картофельного пюре.

В остывшее картофельное пюре добавляем яйцо, соль и муку. При этом параллельно все интенсивно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы без комков.

В сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем в емкость по одной полной столовой ложке картофельного теста. Сверху с помощью чайной ложечки аккуратно располагаем начинку. А чтобы она не выпадала на дно сковороды, сразу же закрываем ее небольшим количеством теста. Обжариваем драники сначала с одной стороны до золотистой корочки, а затем переворачиваем деревянной лопаткой на другую и готовим столько же минут. Чтобы закрепить форму блюда, облокачиваем котлетки на стенки сковороды и обжариваем со всех сторон сбоку (по шву). Готовые драники перекладываем в специальную тарелку для подачи, а вместо них размещаем в сковороде следующую порцию. Готовим все до тех пор, пока не закончится картофельное тесто с начинкой. В конце выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол.

Шаг 8: подаем драники из картофельного пюре.

Готовые, еще горячие драники подаем к обеденному столу как основное блюдо вместе со сметанкой. Какими же они получаются вкусными и сытными! Угощайтесь!

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– перед подачей драники можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

– блюдо можно приготовить с любой начинкой или вообще без нее. Я, например, часто заменяю грибы жареным мясным фаршем или же вареными яйцами с укропом;

– драники можно сформировать мокрыми руками (чтобы не прилипало тесто), а только после положить на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Другие рецепты в этой категории:

Драники из пюре

Если вы хотите разнообразить свой рацион или у вас попросту осталось картофельное пюре, советую приготовить драники из пюре в домашних условиях. Это блюдо чем-то напоминает картофельные зразы и употреблять их лучше также — со сметаной.

Ингредиенты

Сливочное масло — 20 Грамм

Мука — 2 Щепотки

Соль и приправы — По вкусу

1. Картофельные драники лучше готовить на воде, а не на молоке. Кроме этого, растолочь его следует совсем чуть-чуть и так, чтобы оно получилось рыхлым.

0 комментариев

Рекомендуем

www.prigotovit.info

Картофельные драники – 7 самых вкусных рецептов белорусского блюда

Картофельные драники — рецепт часто встречающийся во многих кухнях жителей восточной Европы и практически каждый из них отличается от своего «сородича». Учитывая то, что блюдо включает скромный список составляющих и простую технику готовки, его вкус и текстура варьируются в зависимости от сорта овощной основы, а также способа ее измельчения.

Как приготовить картофельные драники?

Картофельные драники, рецепт которых варьируется в зависимости от региона, могут включать как одни лишь мелко натертые клубни, так и их смесь с дополнительными связующими составляющими. Необходимость в добавках возникает в случае, если клубень содержит недостаточный объем натурального крахмала и легко распадается во время обжарки. Белорусские драники картофельные считаются эталоном, поскольку для них используются крахмалистые сорта картошки, не нуждающиеся в муке или яйцах.

Драники картофельные с фаршем

Картофельные драники — рецепт вариабельный в основном за счет своей простоты, как во вкусе, так и в готовке, именно поэтому появились разновидности блюда со всякими наполнителями. Самым популярным среди последних был и остается мясной фарш. В зависимости от ваших личных предпочтений, используйте перекрученную мякоть птицы, либо говядину в смеси со свининой.

1. Первую пару овощей натрите. В зависимости от текстурных предпочтений используйте мелкую или крупную терку.
2. Отожмите массу, приправьте и добавьте оставшиеся компоненты из списка, исключая мясо.
3. Выложите половину смеси на ладонь, распределите небольшую ложку фарша и снова закройте овощной массой.
4. Драники картофельные с мясом обжаривают до зарумянивания и подают со сметаной.

Драники картофельные с сыром

Тяжело вспомнить блюдо, которое нельзя было бы улучшить, добавив в него сыр. Не исключением стал и рецепт картофельных драников, в которых популярная кисломолочная составляющая играет роль не только одного из связующих, но и добавляет вкуса. В ход можно пускать как доступные рассольные сыры, вроде брынзы и феты, так и любимые твердые сорта.

• тертая картошка — 4 ст.;
• горсть зелени кинзы;
• брынза — 80 г;
• йогурт — 2 ст. ложки;
• хлебная крошка — ½ ст.

1. Перед тем, как сделать картофельные драники, раскрошите сыр и соедините с остальными компонентами списка. Приправьте и разделите.
2. Готовьте, обжаривая в разогретом масле до зарумянивания, а сервируйте вместе с любимым белым соусом и зеленью.

Картофельные драники с грибами

Вкусные картофельные драники получаются, если соединить основу с грибами. В ход могут идти как привычные вешенки с шампиньонами, так и более «экзотические» представители грибного царства: сушеные боровики, грузди, свежие лисички и маслята, которые сделают привычное блюдо более ароматным. Грибы можно добавлять прямо в состав блюда, либо использовать в роли дополнения, например соуса.

1. Максимально измельчите грибы и спассеруйте их вместе с луком, пока не выйдет вся лишняя жидкость. Не забудьте о приправах.
2. Пока начинка охлаждается, клубни натрите и соедините с мукой и яйцами.
3. Выложите слой грибной массы между двумя слоями овощной.
4. Готовьте путем обжаривания или запекания, следя за тем, чтобы начинка не просачивалась наружу.
5. Лишний жир впитайте полотенцами и сразу же сервируйте блюдо горячим.

Драники картофельные с колбасой

Рецепт картофельных драников оброс модификациями не только в зависимости от региона, в котором пользовался спросом, но и исходя из времени. Так, конец 90-х и начало нулевых подарило миру такой оригинальный вариант подачи классического кушанья. В качестве начинки смеси используется вареная или копченая колбаса, превращающая все в подобие овощного бутерброда.

1. Приготовление картофельных драников начинается с измельчения первого компонента.
2. Полученную массу соединяют с крахмалом и сметаной, делят на 16 небольших порций и укладывают кусочки колбасы между лепешками.
3. После, оладушки обжаривают до золотистости, а подают со сметаной или йогуртом.
4. При желании можно посыпать кушанье хрустящими кусочками бекона или шкварками.

Драники из картофельного пюре

Картофельные драники, рецепт которых состоит из пюре, невольно напоминает родственное блюдо сделанное из того же клубня — зразы, правда, если в последнее принято непременно класть начинку, то в данном случае можно обойтись и без нее. Такая закуска особенно актуальна к завтраку в случае, если с ужина осталось несколько порций готового пюре, которое некуда деть.

1. Все элементы из списка соедините вместе, тщательно перемешав.
2. Разделите готовую смесь.
3. Сформуйте массу в оладушки и подрумяньте пышные драники картофельные с использованием разогретого масла.

Картофельные драники без яиц

Как и было отмечено выше, классические драники картофельные можно сделать и без добавления дополнительных связующих, выбрав правильные клубни с самым высоким содержанием крахмала. Определившись с выбором, можно приступать к готовке. Постные картофельные драники, рецепт которых не предусматривает ничего кроме самой картошки, соли и масла для жарки, делаются элементарно и быстро.

1. Натертый овощ хорошо отжимают, просушивают бумажными полотенцами и солят.
2. Смесь обжаривают до хруста в растопленном смальце.

Картофельные драники в духовке

Перенести блюдо в разряд диетических можно, если сменить способ готовки. Вместо обжарки можно запечь массу, главное — использовать для этих целей правильную посуду. Антипригарный противень или небольшие формочки для кексов сгодятся идеально, в качестве альтернативы может подойти любая посуда, покрытая промасленным пергаментом.

• тертая картошка — 700 г;
• лук — 60 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 20 г;
• тертый пармезан — 45 г;
• зелень лука — по вкусу.

1. Соедините измельченный лук вместе с тертой и хорошо отжатой от лишней жидкости картошкой, дополните смесь остальными компонентами из списка.
2. Промаслите ячейки выбранной формы и выложите в них примерно одну-две столовых ложки основы.
3. Запекайте драники картофельные 30-35 минут при 180 градусах, подавайте сразу же, дополнив любимым соусом или присыпав свежей зеленью.

womanadvice.ru

Драники из картофельного пюре

Основные ингредиенты: Картофель, Грибы, Мука

Сколько же можно приготовить великолепных и вкусных блюд из картофеля! Особенно если они относятся к русским старинным традициям. Драники из картофельного пюре – уже более современный вариант рецепта, но не менее вкусный и питательный. Обычно их готовят, натирая сырой картофель на терке. Я же хочу поделиться блюдом, которое делается довольно быстро и просто. Оно чем-то напоминает картофельники, но внутри вы найдете необычный вкусный и очень ароматный сюрприз.

Ингредиенты для приготовления драников из картофельного пюре:

1. Картофель большого размера 5 штук
2. Морковь среднего размера 1 штука
3. Лук репчатый среднего размера 1 штука
4. Шампиньоны свежие 100 грамм
5. Сыр твердый 100 грамм
6. Яйцо куриное 1 штука
7. Мука пшеничная 1/2 стакана
8. Соль 1 чайная ложка
9. Масло растительное 5 столовых ложек

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, чайная ложка, кухонная плита, деревянная лопатка, блюдо для подачи, средняя кастрюля с крышкой, овощерезка, толкушка для пюре, сковорода – 2 штуки, средняя терка, тарелка – 4 штуки, средняя миска, шумовка, пищевая пленка, маленькая миска

Приготовление драников из картофельного пюре:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и нарезаем средними кусочками.

Измельченные компоненты перемещаем в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она полностью покрывала овощи. Ставим емкость на большой огонь и прикрываем крышкой. Внимание: когда вода закипит, на ее поверхности образуется пена. Обязательно снимаем ее шумовкой и выбрасываем в раковину. Отвариваем картофель в течение 30 минут до готовности. Затем выключаем конфорку и, придерживая кастрюлю со слегка приоткрытой крышкой с помощью кухонных прихваток, сливаем жидкость в раковину.

Кусочки картошки измельчаем с помощью толкушки до состояния пюре и пока что оставляем в стороне. Пусть масса остывает до комнатной температуры.

Шаг 2: подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По необходимости с помощью ножа удаляем порченые места на шляпках и ножках. Затем измельчаем грибы кусочками и пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и натираем с помощью средней терки до состояния стружки. Измельченный компонент пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

Шаг 5: подготавливаем твердый сыр.

На средней терке измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился, пока мы будем заканчивать с подготовкой начинки для блюда.

Шаг 6: готовим начинку для блюда.

В сковороду наливаем 3 столовые ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо раскалится, выкладываем сюда измельченную морковь и лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого добавляем в емкость измельченные шампиньоны и продолжаем готовить начинку. Внимание: не забываем иногда помешивать подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели. Когда все будет готово, выключаем конфорку, а содержимое сковороды пересыпаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне. Пусть остывает до теплого состояния.

В конце высыпаем сюда тертый твердый сыр и все тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности. Все, начинка готова!

Шаг 7: готовим драники из картофельного пюре.

В остывшее картофельное пюре добавляем яйцо, соль и муку. При этом параллельно все интенсивно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы без комков.

В сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем в емкость по одной полной столовой ложке картофельного теста. Сверху с помощью чайной ложечки аккуратно располагаем начинку. А чтобы она не выпадала на дно сковороды, сразу же закрываем ее небольшим количеством теста. Обжариваем драники сначала с одной стороны до золотистой корочки, а затем переворачиваем деревянной лопаткой на другую и готовим столько же минут. Чтобы закрепить форму блюда, облокачиваем котлетки на стенки сковороды и обжариваем со всех сторон сбоку (по шву). Готовые драники перекладываем в специальную тарелку для подачи, а вместо них размещаем в сковороде следующую порцию. Готовим все до тех пор, пока не закончится картофельное тесто с начинкой. В конце выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол.

Шаг 8: подаем драники из картофельного пюре.

Готовые, еще горячие драники подаем к обеденному столу как основное блюдо вместе со сметанкой. Какими же они получаются вкусными и сытными! Угощайтесь!

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– перед подачей драники можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

– блюдо можно приготовить с любой начинкой или вообще без нее. Я, например, часто заменяю грибы жареным мясным фаршем или же вареными яйцами с укропом;

– драники можно сформировать мокрыми руками (чтобы не прилипало тесто), а только после положить на сковороду с раскаленным растительным маслом.

www.tvcook.ru

Картофельные оладьи из пюре

Картофельные оладьи из пюре — вкусное и оригинальное блюдо из картофеля, несложное в приготовлении. Такие оладьи можно приготовить как из картофеля, отваренного в мундирах, так и из готового густого картофельного пюре, с луком или без лука. Можно готовить постные или непостные оладьи из картофеля. Всегда получается очень вкусно, особенно со сметанкой, соусами, различными подливами!

• 600 гр. картофеля или густого картофельного пюре
• 1 небольшая луковица — по желанию
• 1 яйцо (или 2 ст. л. крахмала — для постных картофельных оладьев)
• 2-3 ст. л. муки
• соль
• перец черный молотый
• масло подсолнечное

1. Если картофель используем сырой, его сначала нужно отварить в мундирах до готовности, остудить, очистить и размять толкушкой в пюре, посолить и поперчить. Воду не подливаем. Если используем готовое пюре, достаточно добавить перец. По желанию в пюре можно добавить некрупно порезанный и обжаренный на подсолнечном масле лук. Лучше готовить такие оладьи из картофеля, отваренного в мундирах, так как в нем остается больше крахмала, и оладьи будет легче переворачивать при жарке.
2. Для приготовления непостных оладьев, вбиваем в картофель яйцо, перемешиваем. Для того, чтобы приготовить постные картофельные оладьи, всыпаем в пюре крахмал, перемешиваем.
3. Всыпаем муку, снова все перемешиваем.
4. Полученное тесто выкладываем столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Так же, как обычные оладьи, оладьи из кабачков, из тыквы или драники, картофельные оладьи из пюре жарим на среднем огне под крышкой (чтобы лучше «схватывались») до румяной корочки.
5. Аккуратненько, чтобы оладьи не разваливались, переворачиваем и так же обжариваем их с другой стороны. Снимаем. Перед жаркой каждой новой порции нужно налить в сковороду свежее подсолнечное масло.
6. Подаем картофельные оладьи из пюре горячими со сметаной, майонезом, грибной или мясной подливой, свежими овощами, зеленью. Хороши такие оладки в качестве самостоятельного второго блюда или семейного завтрака. При этом, если оладьи из картофеля готовить не с яйцом, а с крахмалом, их можно есть и в пост.

nashrecept.com

Оладьи из картофеля

Драники бывают абсолютно любые. Их можно готовить из тыквы, яблока, мяса, моркови и кабачков. Но самыми востребованными считаются картофельные драники.

Ведь этот овощ можно приобрести в любое время года без особого труда. Из него можно готовить различные блюда, но самыми вкусными считаются именно оладьи. Драники получаются нежными и ароматными. Можно разнообразить рецепт приготовления другими ингредиентами.

При готовке картофель может потемнеть, чтобы этого не произошло, в смесь необходимо добавить тертый лук. Жарить драники следует под закрытой крышкой, чтобы они хорошенько пропеклись.

Рецепт приготовления оладьев из картофеля

Существует очень простой рецепт приготовления картофельных оладьев. Иначе их еще называют драниками. В итоге получится простое, но в то же время вкусное блюдо. Способ приготовления оладьев с картофельным фаршем известен во многих странах. Приготовить драники не составит никакого труда.

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• полстакана муки;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Готовка

1. Для начала необходимо очистить картофель и промыть его. Для этого после мытья картофель нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
2. Затем следует натереть на терке луковицу и чеснок.
3. В чашу с луком и чесноком нужно натереть картофель. Чашку с фаршем нужно постоянно помешивать, чтобы картофель не потемнел.
4. Теперь смесь можно посолить и поперчить по вкусу.
5. К массе необходимо добавить муку и перемешать. Приготовленная смесь должна постоять 20 минут.
6. По истечении времени выделившийся сок следует слить.
7. В сковороде необходимо разогреть растительное масло. Затем часть массы нужно выложить в нее и сделать форму. Обжаривать дранники следует с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые оладьи можно подавать к столу вместе со сметаной.

Рецепт приготовления оладьев из пюре

Бывает такое, что наготовишь пюре, что-то съедите, а что-то останется, и не туда не сюда. Теперь можно с легкостью нажарить оладьи из картофельного пюре. Драники можно приготовить как раз из оставшегося пюре.

Ингредиенты

• 455 грамм пюре из картошки;
• яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• любимые специи.

Готовка

1. Предварительно необходимо сделать пюре.
2. Затем в чашку с картофельным фаршем нужно добавить яйцо и любимые специи. Все тщательно перемешать.
3. После чего следует всыпать муку и еще размешать.
4. Подготовленную массу при помощи большой ложки следует выкладывать на разогретую сковороду. Жарить оладьи из пюре необходимо на небольшом огне до золотистой корочки. Обжаривать драники нужно с обеих сторон. Оладьи из картофельного пюре готовы!

Рецепт приготовления оладьев из вареного картофеля

Оладьи можно готовить не только из свежего овоща, но и из вареного. Можно быстро и просто приготовить вкусное блюдо для всей семьи. Оладьи из вареного картофеля будут разлетаться с огромной скоростью.

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• яйцо;
• 1,5 ст. л. крахмала;
• соль;
• молоко;
• сливочное масло;
• кусочек сала.

Готовка

1. Картофель следует очистить и отварить до готовности. Воду необходимо слить и тщательно растолочь.
2. Туда нужно добавить яйцо, соль, крахмал и молоко. Все ингредиенты стоит перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
3. Смесь необходимо с помощью большой ложки выложить на разогретую сковороду. Драники нужно обжаривать с двух сторон. Оладьи из картофеля нужно обмакнуть в сметану и положить в горшочек, закрыв крышку. Поставить его в духовку и немного потомить.

Рецепт приготовления оладьев из картофеля и кабачка

Вкусовые качества оладьев можно улучшить, сочетая картофель с кабачками. Такое блюдо получается нежным, вкусным и недорогим.

Готовятся картофельно-кабачковые оладьи легко, а самое главное быстро.

Ингредиенты

• 500 грамм кабачка;
• 500 грамм картофеля;
• пара яиц;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Готовка

1. Кабачок следует очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
2. Картофель тоже необходимо очистить и натереть.
3. Натертые овощи нужно выложить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем в приготовленную массу следует добавить яйца, соль и перец по вкусу. Компоненты нужно смешать с картошкой.
4. Теперь драники можно жарить на сковороде с двух сторон. Оладьи из кабачков и картофеля готовы!

Рецепт приготовления оладьев из картошки и сыра

Можно приготовить очень вкусные и нежные картофельные оладьи с сыром. Аппетитное блюдо будет с огромной скоростью улетать со стола. Рецепт приготовления основывается на классический способ только с добавлением сыра.

Ингредиенты

• 500 грамм картофеля;
• 110 грамм сыра;
• яйцо;
• 255 мл молока;
• полстакана муки;
• зеленый лук;
• зубчик чеснока;
• растительное масло.

Готовка

1. Предварительно необходимо отварить картофель. Затем его нужно натереть на мелкой терке.
2. Сыр лучше брать твердых сортов. Его также нужно натереть на мелкой терке. То же самое следует проделать с чесноком.
3. Теперь нужно смешать две массы. К ним добавить яйцо и молоко. Все ингредиенты необходимо перемешать.
4. Зеленый лук следует измельчить и добавить к массе. Туда же всыпаем муку и еще раз хорошенько перемешиваем.
5. После чего готовую смесь при помощи большой ложки необходимо выложить на разогретую сковороду и жарить на небольшом огне.

Картофельные оладьи с сыром готовы!

Существует огромное множество приготовления оладьев. Но самыми востребованными считаются драники из картошки. Они получаются нежными и вкусными. Причем драники можно готовить с мясным фаршем, с добавлением моркови и других ингредиентов. Многие предпочитают готовить картофельные оладьи с сыром. Это блюдо любят даже дети. Экспериментируйте и готовьте что-то новое и необычное, разнообразив свой рацион.

testosam.ru

Категория: Разные рецепты

Приветствую всех наших читателей. Кто не знает такое блюдо как картофельные драники. Уверена, таких людей мало. Попробовав это блюдо хоть раз, оно навсегда оставит о себе приятные воспоминания. А знаете ли вы, сколько есть вариаций их приготовления? Еще больше рецептов здесь.

Я с огромной радостью с вами поделюсь некоторыми рецептами, которые люблю готовить для своей семьи. Хочу сначала рассказать вам несколько секретиков для того, чтобы ваши драники всегда получались безупречными.

Возможно на ваших приусадебных участках уже вырос картофель, но именно для драников, молодая картошка не годится. Если старого у вас уже нет, то можно исправить ситуацию, добавив вместе с мукой еще и крахмал. Таким образом картофельные оладушки не растекутся по сковородке и будут плотнее.

И еще, можно комбинировать измельченный картофель почти со всеми видами овощей. Пробуйте, не бойтесь экспериментов. Также можно добавлять начинки, абсолютно любые. Универсальное блюдо, которое не занимает много времени при приготовлении.

Классический рецепт картофельных драников

Самый простой рецепт из множества возможных. Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье без исключения. Драники можно кушать даже в холодном виде, вкусовые качества они не потеряют.

Список необходимых продуктов:

• Картофель — 6 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Приправы — по вкусу
• Сахар — щепотка
• Чеснок — зубчик
• Растительное масло — для жарки

Описание процесса приготовления:

Предварительно картошку необходимо очистить, удалив с нее кожуру, затем картофельные клубни измельчите при помощи терки с маленькими отверстиями либо блендером. Переложите в дуршлаг, чтоб стекла вся лишняя влага, которая будет после измельчения

Картофельную массу отправьте в миску, разбейте в нее куриные яйца, всыпьте соль, черный перец по вкусу. Добавьте маленькую щепотку сахара, выдавите через пресс зубки чеснока. После этого тщательно смешайте все между собой

Сковородку отправьте на плиту, нагрев должен быть максимальный, влейте масло. Как только масло хорошенько нагреется, выложите кругляшками смесь в сковороду Обжаривайте до золотисто-коричневатой корочки с каждой стороны

Чтобы убрать излишки масла, обжаренные драники переложите на решетку или же на салфетку.

Блюдо подавайте со свежей сметанкой и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Ароматные драники из картофеля, кабачка и сладкого перца

Нежные, вкусные и ароматные овощные драники. В сезон сбора урожая особенно актуальны такие блюда. Полезно, а главное очень съедобно. Готовить их не сложнее, чем по классическому рецепту. Убедитесь в этом сами.

Список необходимых продуктов:

• Картофель — 3 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец сладкий красный — 2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Описание процесса приготовления:

Кабачок должен быть небольшим по размеру. Удалите с него кожуру, натрите на терке с мелкими отверстиями. Жидкость, которая образуется при натирании, нужно слить

Болгарский перец промойте, вырежьте сердцевину с семечками. Удобнее и быстрее будет измельчить его в чаше блендера, затем отправьте к измельченному кабачку

Картофель заранее нужно очистить и хорошенько промыть. Натрите его на мелкой терке, переложите уже к измельченным овощам

Осталось добавить муку, яйцо, специи и тщательно перемешать овощную массу до однородной консистенции

Овощные оладушки обжарьте в сковородке на хорошо прогретом растительном масле.

Удачи и отличного настроения!

Драники картофельные с луком

Домашняя еда отличается от пищи в общественных местах. Согласитесь, что блюда приготовленные с душой имеют особый вкус. Предлагаю вам приготовить простое, всеми любимое блюдо – картофельные драники с луком. Сытная, потрясающая закуска хоть на обед, хоть на ужин.

Список необходимых продуктов:

• Картофель — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Мука — 1/3 стакана
• Соль — щепотка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Описание процесса приготовления:

Лук очистите от шелухи, чтобы он не щипал глаза при нарезке, подержите его пару минут в ледяной воде. Измельчите луковицу мелко ножом

С картошки снимите кожуру, вымойте, потом натрите на средней терке. Если будет много сока, аккуратно отожмите массу и слейте жидкость

Измельченные картошку с луком переложите в одну чашу, добавьте соль, черный перец по вкусу. Разбейте яйцо в отдельную чашку, немного взбейте, затем отправьте к картофельной массе. В это же время всыпьте муку, смешайте в одну массу

Обжаривать картофельную смесь нужно только в хорошо разогретой сковороде на растительном масле при высокой температуре нагрева. Как только корочка станет красивого коричневатого цвета, переворачивайте для обжаривания с другой стороны.

Наслаждайтесь еще горячим блюдом, приятного аппетита!

Вкусные картофельные драники с соусом

Фирменный рецепт моей мамы с секретом. Все дело в том, что она добавляет к картофельной массе хлебные крошки со сметаной. Сметана не дает картошке изменить цвет после измельчения, но добавлять ее нужно сразу. Когда бываю у нее в гостях, всегда прошу их приготовить, попробуйте и вы.

Список необходимых продуктов:

• Картофель — 3-4 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Хлебная крошка — 2 ст. ложка
• Зелень — пучок
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 3 ст. ложки
• Лук зеленый — 1 шт.

Описание процесса приготовления:

Картофель заранее нужно очистить от кожуры, после чего измельчить в миску на крупной терке. Добавьте сметану, одно куриное яйцо, очень быстро все смешайте, чтобы картошка не успела поменяться в цвете

Потом переложите в чашу к картошке хлебные крошки, муку, соль, перец черный

Заключительный этап в приготовлении заготовки для драников – это мелко рубленая зелень. Добавьте к общей массе, смешайте

Жарить при высокой температуре на сковороде с растительным маслом

Как только зарумянится первая сторона, смелее переворачивайте

Сметану переложите в пиалу, добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте. Оставьте постоять минут на 5-10

Подавайте блюдо горячим с соусом. Приятного аппетита вам!

Драники из картофельного пюре

Картофельное пюре лучше истолочь на воде, а не на молоке. При этом пюре должно получится густым и рыхлым. Драники по этому рецепту будут очень нежными. Блюдо подойдет для детей, только перец в этом случае добавлять не нужно.

Список необходимых продуктов:

• Картофельное пюре — 300 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г.
• Мука — 2 щепотки
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Описание процесса приготовления:

Пюре переложите в глубокую чашу, разбейте яйцо, перемешайте

Добавьте муку, соль, черный перец. Тщательно замесите своеобразное картофельное тесто

Из получившейся массы сформируйте по форме напоминающие котлетки или пирожки. Перед обжариванием обваляйте каждый в муке

На плите накалите сковородку с добавлением в нее масла. Выложите драники для обжарки

Когда будете жарить на второй стороне, накройте сковороду крышкой, убавьте нагрев плиты на минимум. Таким образом драники пропарятся.

Выложите на блюдо, еще можно посыпать сверху измельченной зеленью.

Ешьте с удовольствием, угощайте своих близких!

Самые вкусные драники из картошки с начинкой на ваш вкус

Любите картошку, но не знаете уже каким блюдом из нее удивить своих домочадцев? Тогда этот рецепт точно для вас. Драники на новый лад с начинкой какой душе угодно. Я решила сделать начинку из курицы, твердого сыра и яиц. Мои родные просили добавки с восторженными комплиментами.

Список необходимых продуктов:

• Картофель – 4-5 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука – 4 ст. ложки
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Курица отварная – 150 г.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 г.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Описание процесса приготовления:

Картошку очистите от кожуры, вымойте, при помощи крупной терки, измельчите.  Массу переложите в миску с большим объемом, вбейте яйца, всыпьте соль, муку

Перемешайте тщательно, чтоб получилось однородное тесто

Поставьте на плиту сковородку, налейте растительное масло, дождитесь его полного разогрева. Распределите тонким слоем картофельное тесто по дну сковородки, должен получиться блинчик средней толщины. Обжарьте с двух сторон, переворачивайте очень аккуратно стараясь не повредить его

Для начинки отварную курочку порежьте помельче, вареные яйца очистите от скорлупы, натрите на терке с мелкими отверстиями. Также измельчите твердый сыр. Все подготовленные продукты переложите в общую чашу, добавьте сметану и перемешайте. Попробуйте на соль, если есть необходимость, добавьте ее в начинку

Затем на теплые картофельные блинчики разместите начинку по небольшим порциям, после чего заверните блинчик пополам

Такую закуску с начинкой для более хрустящей корочки можно запечь в духовке, 10-15 минут при 180 градусах вполне будет достаточно. Или приступайте к трапезе сразу после того, как завернете картофельные блинчики с сытной начинкой.

Успехов в приготовлении и вкусного угощения вам!

Рецепт картофельных драников с мясом на видео

Приятного вам аппетита!

Блюдо хоть и бюджетное, но очень вкусное. Обязательно запишите несколько рецептов в свой кулинарный блокнотик, поделитесь ссылкой на статью с друзьями и заходите к нам чаще за новыми вкусными идеями.

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 14Регистрация: 23-02-2018

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Драники из картофельного пюре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление драников из картофельного пюре:

1 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и нарезаем средними кусочками.
Измельченные компоненты перемещаем в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она полностью покрывала овощи. Ставим емкость на большой огонь и прикрываем крышкой. Внимание: когда вода закипит, на ее поверхности образуется пена. Обязательно снимаем ее шумовкой и выбрасываем в раковину. Отвариваем картофель в течение 30 минут до готовности. Затем выключаем конфорку и, придерживая кастрюлю со слегка приоткрытой крышкой с помощью кухонных прихваток, сливаем жидкость в раковину.

Кусочки картошки измельчаем с помощью толкушки до состояния пюре и пока что оставляем в стороне. Пусть масса остывает до комнатной температуры.

---

2 подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По необходимости с помощью ножа удаляем порченые места на шляпках и ножках. Затем измельчаем грибы кусочками и пересыпаем в чистую тарелку.

---

3 подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и натираем с помощью средней терки до состояния стружки. Измельченный компонент пересыпаем в свободную тарелку.

---

4 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

---

5 подготавливаем твердый сыр.

На средней терке измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился, пока мы будем заканчивать с подготовкой начинки для блюда.

---

6 готовим начинку для блюда.

В сковороду наливаем 3 столовые ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо раскалится, выкладываем сюда измельченную морковь и лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого добавляем в емкость измельченные шампиньоны и продолжаем готовить начинку. Внимание: не забываем иногда помешивать подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели. Когда все будет готово, выключаем конфорку, а содержимое сковороды пересыпаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне. Пусть остывает до теплого состояния.

В конце высыпаем сюда тертый твердый сыр и все тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности. Все, начинка готова!

---

7 готовим драники из картофельного пюре.

В остывшее картофельное пюре добавляем яйцо, соль и муку. При этом параллельно все интенсивно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы без комков.

В сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем в емкость по одной полной столовой ложке картофельного теста. Сверху с помощью чайной ложечки аккуратно располагаем начинку. А чтобы она не выпадала на дно сковороды, сразу же закрываем ее небольшим количеством теста. Обжариваем драники сначала с одной стороны до золотистой корочки, а затем переворачиваем деревянной лопаткой на другую и готовим столько же минут. Чтобы закрепить форму блюда, облокачиваем котлетки на стенки сковороды и обжариваем со всех сторон сбоку (по шву). Готовые драники перекладываем в специальную тарелку для подачи, а вместо них размещаем в сковороде следующую порцию. Готовим все до тех пор, пока не закончится картофельное тесто с начинкой. В конце выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол.

---

8 подаем драники из картофельного пюре.

Готовые, еще горячие драники подаем к обеденному столу как основное блюдо вместе со сметанкой. Какими же они получаются вкусными и сытными! Угощайтесь!
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– перед подачей драники можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

– блюдо можно приготовить с любой начинкой или вообще без нее. Я, например, часто заменяю грибы жареным мясным фаршем или же вареными яйцами с укропом;

– драники можно сформировать мокрыми руками (чтобы не прилипало тесто), а только после положить на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Оладьи из картофельного пюре с курицей рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Оладьи из картофельного пюре с курицей рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Тамара Дьякова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов174

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Куриное филе

150 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Приготовьте картофельное пюре.

2Добавьте в него измельченное куриное филе, яйца и муку. Посолите и перемешайте.

3Жарьте на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Обязательно попробую приготовить! Но уже сейчас верена, что это — ОТЛИЧНО!!!

ОтветитьПожаловаться

0

а филе куриное должно быть варенным или нет?

ОтветитьПожаловаться

0

а филе куриное должно быть варенным или нет?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картофельные оладьи из пюре. Пошаговый фото-рецепт

Картофельные оладьи из пюре — вкусное и оригинальное блюдо из картофеля, несложное в приготовлении. Такие оладьи можно приготовить как из картофеля, отваренного в мундирах, так и из готового густого картофельного пюре, с луком или без лука. Можно готовить постные или непостные оладьи из картофеля. Всегда получается очень вкусно, особенно со сметанкой, соусами, различными подливами!

 

 

 

Ингредиенты:

• 600 гр. картофеля или густого картофельного пюре
• 1 небольшая луковица — по желанию
• 1 яйцо (или 2 ст. л. крахмала — для постных картофельных оладьев)
• 2-3 ст. л. муки
• соль
• перец черный молотый
• масло подсолнечное

 

Приготовление:

1. Если картофель используем сырой, его сначала нужно отварить в мундирах до готовности, остудить, очистить и размять толкушкой в пюре, посолить и поперчить. Воду не подливаем. Если используем готовое пюре, достаточно добавить перец. По желанию в пюре можно добавить некрупно порезанный и обжаренный на подсолнечном масле лук. Лучше готовить такие оладьи из картофеля, отваренного в мундирах, так как в нем остается больше крахмала, и оладьи будет легче переворачивать при жарке.
2. Для приготовления непостных оладьев, вбиваем в картофель яйцо, перемешиваем. Для того, чтобы приготовить постные картофельные оладьи, всыпаем в пюре крахмал, перемешиваем.
3. Всыпаем муку, снова все перемешиваем.
4. Полученное тесто выкладываем столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Так же, как обычные оладьи, оладьи из кабачков, из тыквы или драники, картофельные оладьи из пюре жарим на среднем огне под крышкой (чтобы лучше «схватывались») до румяной корочки.
5. Аккуратненько, чтобы оладьи не разваливались, переворачиваем и так же обжариваем их с другой стороны. Снимаем. Перед жаркой каждой новой порции нужно налить в сковороду свежее подсолнечное масло.
6. Подаем картофельные оладьи из пюре горячими со сметаной, майонезом, грибной или мясной подливой, свежими овощами, зеленью. Хороши такие оладки в качестве самостоятельного второго блюда или семейного завтрака. При этом, если оладьи из картофеля готовить не с яйцом, а с крахмалом, их можно есть и в пост.

 

Приятного аппетита!

Вам всегда рады на сайте Наш Рецепт!

 

Драники из картофельного пюре, рецепт

Предлагаем вам приготовить овощные оладьи по новому рецепту, драники из картофельного пюре более нежные, имеют особый вкус. Структура лепешек неоднородная, хотя блюдо получается очень вкусным.

Для многих драники являются одним из самых любимых блюд, ведь они имеют хрустящую корочку и сочную, тающую во рту серединку. Обычно они готовятся из сырой тертой картошки, которую предварительно отжали. В нашем рецепте мы сделали немного по другому, блюдо можно назвать оладьи, котлеты.

Для приготовления потребуется простой набор продуктов. Стоит предварительно отварить картошку и пюрировать ее, после полного остывания можно приступить к замешиванию теста. Можно добавлять муку не только пшеничную, также подойдет рисовая, кукурузная, овсяная или гречневая. В качестве специй могут использоваться приправы для блюд из картофеля или соль с молотым перцем. Подавать блюдо лучше со сметанной, пикантным йогуртовым соусом.

Ингредиенты

• картошка отварная – 3 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• рафинированное масло – 45 мл;
• свежая зелень, свежемолотый перец – по собственному вкусу.
• соль – 0,5 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 10 мин.

Дата размещения 4-05-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 175 ккал

Белки 4,4 г | Жиры 7,3 г | Углеводы 23 г

Приготовление

Сперва потребуется охладить сваренную картошку, затем очистить и измельчить при помощи вилки или же толкушки. Полученную массу переложить в глубокую миску.

Вбейте куриное яйцо.

Вместо куриных яиц могут использоваться перепелиные. На перечисленное количество продуктов потребуется 3-4 перепелиных яйца.

Добавьте мелко рубленую зелень (укроп и перья зеленого лука).

Добавьте приправу к картофелю, посолите и поперчите картофельную массу по собственному вкусу.

Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Теперь можно добавить последний компонент.

Всыпьте необходимое количество муки, желательно предварительно просеянной.

Можно добавлять в тесто смесь муки высшего сорта и цельнозерновой, эти компоненты берутся в равных количествах.

Тщательно вымешайте картофельное тесто. Далее можно приступить к формированию оладий.

Раскалите сковороду, влейте рафинированное масло, выкладывайте тесто на горячую поверхность при помощи ложки. Тесто достаточно плотное, оно не будет растекаться, отлично держит форму.

Обжаривайте оладьи до зарумянивания на среднем огне с двух сторон. Переворачивать драники стоит при помощи деревянной лопатки.

Картофельные драники из вареной картошки выложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла, затем переложите на тарелку. Подайте на стол с домашней сметаной. Такое блюдо отлично сочетается с соленьями. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

• Часть пшеничной муки можно заменить картофельным крахмалом это придаст оладьям более нежную текстуру.
• Перед жаркой оладий стоит хорошо разогреть сковороду, чтобы картофельное тесто впитало меньше жира, сформировалась румяная корочка.
• Также можно готовить фаршированные драники, в качестве начинки возможно использование мясного фарша, жареных грибов, получится очень вкусно и сытно.
• Чтобы блюдо приобрело пикантные нотки, добавьте во время замешивания теста 1-2 измельченных зубочков чеснока.
• Перед обжариванием можно обвалять оладьи в измельченных овсяных хлопьях или панировочных сухарях, благодаря этому образуется плотная корочка.

👌 Картофельные оладьи с начинкой, рецепты с фото

В моей семье любые блюда из картофеля улетают на «ура». И все-таки иногда после ужина остается немного картофельного пюре, а в разогретом виде его доедать уже никто не хочет. В таких случаях я придумываю новые блюда, чтобы найти применение картошке и вкусно накормить домочадцев.

Оладьи из картофеля я готовлю часто, но каждый раз по-новому. Обычно я их делаю с начинкой: колбасой, грибами, жареной морковкой или сыром. Сегодня я хочу показать вам, дорогие читательницы, один из самых удачных своих экспериментов.

Для приготовления картофельных оладьев мне понадобились такие продукты:

Уровень сложности: минимальный.
Время приготовления: 30 минут.

В картофельное пюре я добавила яйцо, посолила и добавила специи. Размяла картошку толкушкой.

Понемногу добавляя муку, тщательно вымешала картофельное тесто.

Приготовила начинку. В принципе, она может быть любой. Я сегодня использовала последнюю сосиску и небольшой кусочек твердого сыра. Сосиску нарезала кружочками, а сыр нарезала небольшими квадратиками.

 
 
В блюдце я насыпала немного манки. Я решила использовать ее в качестве панировки. Вы можете использовать панировочные сухари или же муку.

 
Влажными руками я начала формировать оладушки. Небольшой кусочек картофельного теста скатала в шарик, приплюснула его. Выложила на него кружок сосиски и кусочек сыра, придала оладушку форму шара.

 

 
Каждый шарик я обваляла в манке и отправила на горячую сковородку с растительным маслом.

Каждый оладушек я обжарила до образования румяной корочки на медленном огне. Подавала, посыпав зеленым луком. Нам больше всего понравились картофельные оладьи в теплом виде. Мужу так понравилось это блюдо, что он попросил меня завтра приготовить ему такие же оладьи! Попробуйте приготовить их и вы!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мой рецепт картофельных блинов с хрустящим пюре

Я согласен с другим рецензентом, который сказал, что они не очень хороши, но на вкус они прекрасны. Когда вы смешаете ингредиенты, тесто будет похоже на действительно густое тесто для блинов. Как и блины, не забудьте оставить на сковороде место для намазывания. Это может помочь с их внешним видом. Я добавил оставшуюся зеленую фасоль по-французски (нарезанную), и она была довольно вкусной. Можно использовать немного сыра чеддер или пармезан для резкости.

Это круто! У меня было ровно 2 чашки оставшегося картофеля, и у меня возникла тяга к картофелю.Какая отличная вечерняя закуска 🙂 Я приготовила их на сливочном масле и использовала чесночную соль, в которой было немного синего. Я добавил немного соли после приготовления … хотя она вам действительно не нужна, если вы используете чесночную соль, а не порошок.

Наша семья изготавливает их уже как минимум четыре поколения. Великолепно с кусочком сливочного масла.

Хороший базовый рецепт … Я удваиваю муку, добавляю перец, тертый сыр, чеснок и луковый порошок, затем обваливаю шарики в муке, затем плющу и обжариваю на масле и масле…они не растекаются и получаются более хрустящими 🙂

ВКУСНО !!! Я так рада, что нашла более легкую альтернативу картофельным оладьям, просто один большой блин. Потом разрезаю на четвертинки, засыпаю сметаной и мелко нарезанным зеленым луком. Такой хороший завтрак. Я не буду бояться сейчас, когда у меня останется картофельное пюре, когда у нас будут гости, мне даже нужны остатки 🙂 Я хочу прояснить ситуацию для тех, кто сказал, что оно было мягким: если ваше картофельное пюре было мягким, тогда это будет выйти тоже пресным.Картофельное пюре должно иметь нужное количество соли и быть вкусным, тогда у вас получится отличный блин. Я не знаю, как другие делают пюре, может, просто пюре и все. Я всегда добавляю соль, масло, молоко, а иногда немного сметаны и щепотку чесночного порошка. Они не мягкие. Так что мой блин тоже не был мягким. Спасибо за рецепт!

Если вы любите мягкую еду, то это вам понравится. В первый раз мне это совсем не понравилось. В следующий раз я добавил еще чеснока, немного паприки, немного соли и перца, луковый порошок и немного мелко нарезанного перца халапеньо.Было намного лучше.

Отлично, но я нашел достаточно одного яйца. Еще я сделала из них отдельные котлеты.

Сделал этот рецепт сегодня вечером, добавив в смесь немного мексиканского сыра, посыпав сметаной и посыпав сыром — Ням! и тоже легко. Просто комментарий некоторым обозревателям относительно внешнего вида: этот рецепт предназначен только для одного большого блина, который не требует переворачивания во время приготовления. В перевернутом виде на сервировочной тарелке красиво подрумяненная сторона создает аппетитный вид.Нарезать дольками для сервировки.

У меня было около 2 чашек остатков пюре в холодильнике с Дня Благодарения, и это было ТОЧНО то, чего я жаждал. Я огляделась, потому что моим первым побуждением было испечь пирожки и обжарить их, но на самом деле я не хотел разбираться с беспорядком. Для тех, кто говорит, что они не получают хрустящие блины, 2 шага: 1. убедитесь, что ваша сковорода ГОРЯЧА, я предварительно разогрел ее примерно до средней температуры и 2.) налейте т. Или 2 оливкового масла в сковороду, чтобы она была что-нибудь, чтобы пожарить / поджарить.Сметана — идеальный топпер. Отличный завтрак.

Рецепт старомодных картофельных пирогов

Муженку эти очень понравились. Мелко нарезанный лук очень хорош. Совет — если картофельная смесь будет стараться прилипать к рукам при формировании котлет. Я взяла лопатку для мороженого и намочила руки. Выложила мерную ложку смеси на влажную руку и аккуратно разложила их в лепешки. На самом деле вам не понадобится полстакана масла — его достаточно, чтобы покрыть дно тяжелой сковороды с антипригарным покрытием.

Использовал это как основу для расширения …. это то, что я сделал / имел под рукой. Было около 1 1/2 стакана картофельного пюре с предыдущей ночи, к которому я добавил около 2 столовых ложек. сметана с зеленым чили, 2 ст. нарезанный лук, яйцо, ч. смеси приправы с солью и перцем и примерно 1/2 стакана муки (извините, не отмерил точно, но добавил достаточно, чтобы получилось довольно густое (не текучее) тесто) и две полоски приготовленного бекона, которые я нарезал перед приготовлением. Я использовал оставшийся жир бекона, добавил немного растительного масла (не эвоо) и около 2 столовых ложек.Smart Balance для приготовления пирожных. Отмеряла ложечкой для печенья среднего размера и бросила в горячую сковороду. Когда я их перевернул, я сдавил их. Подается со сметаной. Уже попробовали и они ДЕлиш! Наслаждаться!

Я использовал оставшееся картофельное пюре и заменил лук зеленым луком. Я обнаружил, что на 2 чашки картофеля необходимо два яйца. Легко и очень вкусно.

O ….. M ….. G …… Так хорошо. Так хорошо. Я сделал их, чтобы служить с жареным цыпленком / сосисками шпината в качестве своего варианта «сосиски и пюре».Я знаю, что это натянуто, но это было моим вдохновением, когда я решил подавать с колбасой. Требуемое количество масла превышает то, что вам действительно нужно. Я использовал, может быть, половину и получил отличные результаты. Я также последовал совету другого рецензента и использовал половину зеленого лука и половину желтого лука. Ух ты. Зеленый лук действительно добавил что-то особенное к тому, что уже было фантастическим рецептом. Совет: Чтобы приготовить настоящие пироги, я использовал шарик для мороженого и бросил шарики в сковороду (четыре за раз в круглой сковороде обычного размера).Затем я обрызгал заднюю часть лопатки кулинарным спреем и размял их до размера блина, чтобы картофель не прилипал к лопатке. Работал как шарм. Я подавал с жареной курицей, сосисками из шпината и стручковой фасолью. Как предлагали другие, я подала лепешки со сметаной. НЕБЕСНО. Спасибо за рецепт. Это победитель.

Моя 75-летняя мама сказала, что это были лучшие картофельные лепешки, которые она когда-либо ела в своей жизни, и она пробовала многие из них. Я добавила в мучную смесь 1 чайную ложку чесночного порошка.Я зарезервировал немного мучной смеси для покрытия за пределами торта. Я обнаружила, что нанесение масла на руки очень помогает формировать пирожные и предохранять их от прилипания к рукам. Я жарил их в одной части масла и одной части оливкового масла. Должен признать, они были довольно классными. Мой муж попросил, чтобы в следующий раз я пюре из картофеля поджарила, чтобы хватило на картофельные лепешки.

Я использовал 3 зеленых лука и меньше муки, может быть, 3/4 стакана. Сделал одну партию, и она все еще очень похожа на жареный картофель и что-то вроде пресного.Итак, я добавил несколько коктейлей из чесночного порошка, паприки, добавил еще одно яйцо и немного тертого сыра в следующую партию, что принесло нам пять звезд. Отличный способ израсходовать остатки картофельного пюре.

Я сформировал их вручную и в следующий раз буду использовать меньше масла (1/2 стакана для них слишком много!) Это хороший способ израсходовать дополнительное картофельное пюре. Я подал им ложку сметаны. Я обязательно сделаю их снова!

Я сделала эти картофельные лепешки с жареной свиной корейкой и квашеной капустой — определенно победитель! Я уменьшил количество муки до 1/2 стакана и использовал меньше масла, как предлагали другие, и они вышли идеально.В следующий раз, наверное, добавлю еще немного соли и перца. Спасибо !!

Прекрасно как базовый рецепт, так как я просматриваю большинство рецептов. В нескольких обзорах высказываются опасения по поводу того, что они будут жирными и мягкими, но я предлагаю этим поварам изменить рецепт по своему вкусу, а также понять простую физику и химию приготовления. Решение для слишком жирных блинов: сначала объясните, почему вы используете масло. Тонкий слой на сковороде, чтобы улучшить антипригарное покрытие: используйте меньше масла, но чаще между замесами. Густое масло = жарка во фритюре или во фритюре.Больше масла + больше тепла + Маленькие партии = более стабильная температура приготовления для более стабильных результатов. По-прежнему маслянистый: температура масла недостаточно высока, или вы кладете слишком много масла на сковороду во время готовки, в результате чего температура масла падает слишком сильно, чтобы эффективно обжечься снаружи. Чтобы упростить: концепция жарки заключается в том, чтобы мгновенно обжарить поверхность субстрата (блина), сохраняя влагу внутри, а масло снаружи. Температура масла для картофеля должна быть выше 375f, но должна быть ниже точки дымления вашего масла — отрегулируйте температуру в зависимости от вашего выбора масла.Количество масла в сковороде помогает стабилизировать температуру при помещении теста на сковороду. Также помните, что ваша сковорода также имеет свойства, влияющие на качество. Чугун и алюминий имеют более высокую степень теплового излучения, чем нержавеющая сталь (только базовая нержавеющая сталь, исключения для многослойных сковород), а это означает, что нержавеющая сталь хорошо поджигает снаружи, в то время как чугун или алюминий в большей степени нагревают внутреннюю часть за счет обеспечивая больше тепла над поверхностью сковороды. Как

Совершенно безвкусный и слишком маслянистый.Я бы не стал делать это снова.

Остатки картофельного пюре

Оставшиеся пирожки из картофельного пюре, также известные как картофельные лепешки или оладьи. Пушистые котлеты из оставшегося картофельного пюре с начинкой из сыра, зеленого лука и обваливанием в панировочных сухарях перед обжариванием до золотисто-коричневого цвета. В этот День Благодарения вместо того, чтобы иметь такое же старое картофельное пюре, как остатки, можно создать что-то новое. Эти картофельные оладьи с пюре — то, что вам нужно на день после завтрака или обеда в День Благодарения.Их очень просто собрать, они имеют фантастический вкус и являются идеальным гарниром!

Я всегда готовлю пюре больше, чем мне нужно. Знаешь, на всякий случай я сбегу (хотя у меня никогда не было)? Эти восхитительные котлеты из картофельного пюре начинаются с рецепта ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕНИЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКА .

Создавайте собственные комбинации

Вот несколько моих любимых! Комбинации могут доходить до вашего воображения.

• хрустящая панчетта, жареный красный перец, сыр романо, свежий базилик и чеснок
• кукуруза фиеста, кинза и сыр Джек
• хрустящий бекон, чеснок и розмарин
• карамелизированный лук, чеддер и петрушка
• гауда, вяленые на солнце помидоры и зеленый лук

Я люблю эти оставшиеся пирожки из картофельного пюре

Вот почему:

• что-то другое, чем повторно нагретое картофельное пюре
• очень легко приготовить
• много вкуса
• легкий и пушистый
• очень универсальный
• идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина

Как приготовить оставшиеся пирожки из картофельного пюре

Для этого рецепта вы можете использовать либо оставшееся картофельное пюре, либо свежеприготовленное картофельное пюре.На завтрак подавать с беконом и яйцами. На обед положите его на булочку с котлетой для гамбургера, приготовленной на гриле. На ужин подавать с мясным рулетом, жареной курицей или стейком на гриле.

1. Добавьте тертый сыр Гауда, муку, яйцо и зеленый лук в пюре.
2. Отмерьте 1/4 стакана картофельного пюре с горкой и сформируйте круглую форму толщиной ½ дюйма и шириной 3 дюйма.
3. Обвалять в яйце, а затем в панировочных сухарях.
4. В разогретой сковороде с подрумяненным маслом с обеих сторон.
5. Согреть в духовке, разогретой до 300 °.

Вместо того, чтобы просто разогревать оставшееся картофельное пюре, приготовьте эти восхитительные пирожки!

Состав

• 2½ стакана оставшегося картофельного пюре
• ½ стакана тертого сыра Гауда
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• ¾ стакана панировочных сухарей мелкого помола
• 1-2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. В средней миске смешайте пюре, сыр, муку, зеленый лук и перец.
2. Отмерьте 8 порций по стакана с горкой и сформируйте из картофельной смеси 8 котлет толщиной ½ дюйма и круглыми 3 дюйма.
3. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Разогрейте духовку до 300 °.
5. Налейте половину масла в большую сковороду на среднем или слабом огне.
6. В мелкой посуде взбейте яйцо и воду.
7. Положите панировочные сухари в другую неглубокую посуду.
8. Обвалять котлеты в яйце, затем в панировочных сухарях, поворачивая так, чтобы покрыть их с обеих сторон.
9. Добавьте котлеты (по 4 за раз) в разогретую сковороду.
10. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым.
11. Следите за теплом, ведь котлеты не должны темнеть раньше, чем они прогреются.
12. Переверните и поджарьте другую сторону, чтобы котлеты не стали слишком темными.
13. Перенести на противень на пергаментной бумаге.
14. Согреть в предварительно разогретой духовке.
15. Приготовить оставшиеся котлеты на оставшемся масле.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ НА ПРАЗДНИК 2.ИТАЛЬЯНСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕ 3. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕНИЕ ИЗ БЕКОНА, РОЗМАРИН

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОЧТУ

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —- >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗВОНОК

Рецепта основного блюда, которое подойдет к оставшимся котлетам из картофельного пюре. THE BEAT CLASSIC MEATLOAF и ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА.

Рецепт картофельных оладий с пюре

Кто-нибудь когда-нибудь готовил правильное количество картофельного пюре для праздничной вечеринки?

Я думаю, что ответ всегда отрицательный, и, поскольку кошмар любого праздника заканчивается картофельным пюре, большинство хозяев зарабатывают слишком много.Для меня обычное дело, когда целый контейнер с картофельным пюре остается в моем холодильнике, томясь, в течение недели после любого торжества.

Введите эти картофельные оладьи с пюре, чтобы спасти положение! Сложите сыр чеддер и чеснок в картофельное пюре любого сорта, сформируйте пирожок, затем слегка обжарьте их, чтобы получить сырную, воздушную внутреннюю часть и золотистую хрустящую корочку. Так просто и так хорошо!

Думайте об этих пикантных лакомствах как о новом (и совершенно восхитительном) способе насладиться оставшимся картофельным пюре!

Что такое картофельные оладьи?

Картофельные оладьи — это не новость.В конце концов, латкес существует, но большинство картофельных оладий начинают со свежего картофеля, который измельчают и обжаривают.

Эти картофельные оладьи с пюре немного отличаются от классических картофельных оладий. Для начала используют пюре, поэтому готовые оладьи имеют более нежную консистенцию.

Эти блины также допускают добавление большего количества надстроек, потому что блины более щадящие и их легче формовать в пирожки.

Simply Recipes / Ник Эванс

Ингредиенты в картофельных оладьях

Очевидно, вам понадобится пюре! Если у вас их нет и вы хотите приготовить этот рецепт, я бы посмотрел на этот базовый рецепт картофельного пюре, а затем дал картофелю остыть, прежде чем приступать к блинам.

В дополнение к картофелю я добавляю острый сыр чеддер и чеснок для аромата, затем добавляю муку и яйцо, чтобы скрепить блины вместе, чтобы они не развалились при жарке.

Советы и рекомендации по приготовлению блинов из картофельного пюре

Это довольно простой и понятный рецепт, но помните о нескольких вещах, которые упростят процесс.

• Для этого рецепта можно использовать любое картофельное пюре, но лучше всего подходит картофельное пюре без кожицы.
• Пока вы лепите из блинов лепешки, проще всего руками сформовать их в маленькие диски. Если картофельная смесь прилипает, слегка смочите руки и сформируйте котлеты.
• Для жарки можно использовать масло, чтобы получить по-настоящему хрустящие блины, или сливочное масло (топленое масло или топленое масло лучше всего), чтобы получить насыщенный и вкусный масляный блин. Помните, что масло может подгореть, если оно станет слишком горячим.

Simply Recipes / Ник Эванс

Замены и замены для оладий из картофельного пюре

Здесь вы действительно можете проявить творческий подход.Используйте то, что у вас есть, для вдохновения и создавайте разные вкусовые сочетания.

• Замените любой сыр, который вам нужен или есть под рукой. Гауда — мой любимец. Сделайте пикантный поворот с перцем джек.
• Добавьте любые травы, которые у вас есть, розмарин, тимьян или даже шалфей.
• Зеленый или обжаренный лук.
• Добавьте 1/2 стакана нарезанной оставшейся индейки, чтобы получить более пикантные блинчики, и подавайте с оставшейся подливкой!
• Попробуйте фарш из вареной брокколи.
• Если у вас есть остатки бекона после завтрака, нарежьте его и бросьте!

Предложения по обслуживанию

Они действительно хороши, когда их подают на поздний завтрак с ложкой сметаны. Подавайте их с яичницей, беконом и печеньем, если хотите что-нибудь сладкое.

Simply Recipes / Ник Эванс

Инструкции по хранению и разогреву

Эти блины сохраняют не хуже остатков картофельного пюре! Храните их в холодильнике до недели без каких-либо проблем.

Для разогрева: Налейте немного масла в большую сковороду. После этого масло на блинчиках начинает мерцать. Это сохранит снаружи хрустящую корочку. Если вы их приготовите в микроволновой печи, они потеряют хрустящую корочку, но в остальном все будет в порядке.

Замечательные рецепты картофельного пюре

Картофельные оладьи на День Благодарения

Беатрис да Кошта

Конечно, вы можете просто разогреть излишки окорочков, но мы предлагаем потратить немного больше времени, приправив их рубленым халапеньо и придавая им золотисто-коричневую корочку.Результаты просто потрясающие.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 — 6 порции

Общее время: 0 часы 20 минут

1 1/2 чайная ложка

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для жарки

2 c.

оставшееся картофельное пюре

1/2 c.

гауда копченая (по желанию)

1 1/2 ст.

горчица цельнозерновая

1/4 чайная ложка

перец черный молотый

Остатки клюквенного соуса и сметаны, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 250 °. Поместите решетку на противень и отставьте в сторону.
   
2. Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и халапеньо и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, 2 минуты. Перелейте в миску среднего размера и вытрите сковороду начисто. В миску добавьте пюре и остальные ингредиенты (кроме клюквенного соуса и сметаны) и аккуратно перемешайте, чтобы полностью перемешать.
   
3. Нагрейте около 1½ ст. оливковое масло в зарезервированной сковороде на среднем огне. Как только масло станет горячим, добавьте картофельное тесто с горкой столовыми ложками (примерно 5 или 6 на партию) и осторожно похлопайте влажными пальцами, чтобы они стали толщиной примерно ¼ дюйма. Обжаривайте блины до коричневого цвета на дне, примерно 1,5 минуты. Используйте лопатку, чтобы перевернуть. и готовьте, пока не подрумянится и не прогреется, еще около 2 минут. Переложите блины на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла, затем переложите на подготовленный противень и держите в духовке. Повторите то же самое с оставшимся тестом.Подавать теплым с клюквенным соусом и сметаной.

Этот рецепт впервые был опубликован в выпуске журнала The Oprah Magazine за ноябрь 2020 г.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Оладьи из картофельного пюре | Бабаганош

Оладьи из картофельного пюре — ЛУЧШЕЕ использование оставшегося картофельного пюре! Их невероятно легко приготовить, используя всего 2 основных ингредиента, и вам понравятся их хрустящие края.Идеальный гарнир или закуска, а также отличный способ израсходовать остатки еды.

Этот рецепт для вас, если вы ЛЮБИТЕ картофельное пюре, но всегда не в восторге от оставшегося картофельного пюре, потому что оно может стать сухим, комковатым и не таким аппетитным.

Превратите оставшееся картофельное пюре во что-нибудь даже ЛУЧШЕ, чем свежеприготовленное картофельное пюре: Хрустящие картофельные оладьи !

(И, кстати, если у вас есть рецепты праздничного ужина, вы можете взглянуть на оставшиеся кесадильи из индейки и этот яичный салат из авокадо с ветчиной, чтобы использовать остатки ветчины!)

Эти пикантные картофельные оладьи можно приготовить буквально из двух ингредиентов: пюре + универсальная мука (или мука без глютена, если нужно!).

Связанный рецепт: Пирожные и писк

Но, как обычно, я дам вам МНОГО идей, как изменить вещи, чтобы вы могли добавить больше аромата этим картофельным оладьям с пюре, исходя из ваших вкусов и того, что у вас есть в холодильнике.

Но обо всем по порядку ….

Связанный рецепт: Картофельные лепешки с лососем

Как приготовить картофельные оладьи из пюре

Просто смешайте оставшееся картофельное пюре с мукой в большой миске и хорошо перемешайте.Приправьте солью и добавьте любые надстройки, которые вы, возможно, захотите использовать ( см. Идеи ниже! )

Связанный рецепт: Крабовые лепешки со вкусом манго

Затем вы формируете руками маленькие лепешки , обваливаете их в муке (это просто причудливый способ сказать: «Положите их на тарелку с мукой, стряхните излишки и повторите с другой стороны»).

Затем обжарьте этих плохих парней на оливковом масле до золотистой корочки и хрустящей корочки с обеих сторон.

ЭТО ЭТО. ВЫПОЛНЕНО.

Единственная сложная часть этого рецепта — это выяснить точное соотношение пюре к муке, поскольку пюре у всех разные!

Связанный рецепт: Картофельный салат быстрого приготовления

Соотношение пюре и муки

Чем влажнее картофельное пюре, тем больше муки вам понадобится.

Вы должны быть уверены, что в конечном итоге у вас получится смесь, которая похожа на мягкую пасту — что-то, что вы можете превратить в форму пирожка или в форму картофельного наггетса , чтобы он полностью не развалился или не плюхнулся, когда вы собираетесь измельчить пюре картофельные котлеты или когда пойдете готовить.

Для сушеного картофельного пюре вам понадобится около 3 стаканов картофельного пюре + 1/4 стакана муки (плюс дополнительно для выемки грунта). Для более влажного картофельного пюре может потребоваться до 1 стакана муки. Поиграйте со смесью и посмотрите!

Рекомендации по приготовлению котлет из картофельного пюре:

1. Если ваше картофельное пюре хорошо приправлено , возможно, вам просто нужно добавить немного соли в эти оладьи, и они будут восхитительны. Если ваше картофельное пюре слишком мягкое, то обязательно добавьте немного чесночного порошка и / или свежих трав ( см. Ниже идеи для надстроек! )
2. Проведите тестовую жарку, чтобы убедиться, что пирожок хороший ! Сделайте смесь, затем сформируйте 1 картофельную лепешку и обжарьте ее в качестве теста.Если он держится хорошо, то можете продолжить с остальным! Если он треснет при выемке грунта или приготовлении, добавьте еще немного муки.
3. НЕ пропускайте этап дноуглубительных работ !! Это поможет получить золотисто-коричневую корочку на котлетах и ​​не даст им сломаться, когда вы их переворачиваете.
4. Вы определенно захотите использовать сковороду с антипригарным покрытием для жарки этих ! Вы можете обойтись небольшим количеством масла, но, конечно, они будут более хрустящими и вкусными, если для их приготовления использовать 1-2 столовые ложки масла.

Надстройки для картофельных котлет:

Здесь очень популярны котлеты из картофельного пюре, но вот несколько идей, чтобы их украсить. Вы обязательно захотите добавить травы или чесночный порошок, если в вашем картофельном пюре этого еще нет:

• Приправить чесночным порошком (1/2 чайной ложки) или копченой паприкой (1/2 — 1 чайной ложкой)
• Добавьте свежей зелени , например, мелко нарезанной петрушки, укропа, чеснока или зеленого лука (1 столовая ложка — 1/4 стакана)
• Добавить вареный покрошенный бекон (1 фунт… шучу! Несколько ломтиков сделают )
• Добавить ветчина мелко нарезанная
• Добавить сыр !! Измельченный чеддер, гауда, свежий пармезан, моцарелла — ЛЮБОЙ сыр подойдет! (1/4 стакана — 1 стакан, в зависимости от того, хотите ли вы легкий сырный вкус или много тягучей сырной плавности)
• Панировочные сухари — в этом рецепте вы можете заменить муку панировочными сухарями, а также обвалять картофельные котлеты в панировочных сухарях! Это сделает котлеты более хрустящими.

Идеи обслуживания:

• Подавать с ложкой греческого йогурта, сметаной, чесночным йогуртовым соусом ( используйте йогурт без молока для веганского соуса! ), чесночно-укропным айоли или соусом майонез + кетчуп
• Подавать в качестве гарнира, закуски, завтрака или бранча с жареным яйцом сверху

Как бы вы ни решили их сделать, я надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы! Если вы в конечном итоге сделаете эти пирожки из картофельного пюре, , пожалуйста, сделайте снимок и отметьте меня на INSTAGRAM или FACEBOOK .Вы можете найти меня по телефону @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Ищете более пикантные рецепты блинов?

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Оладьи из картофельного пюре

Эти хрустящие оладьи из картофельного пюре сделаны из 2-х основных ингредиентов и являются ЛУЧШИМ рецептом картофельного пюре!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 8 пирожков

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 2 $

• 3 стакана оставшегося картофельного пюре, лучше всего дневной выдержки
• ¼ + ½ стакана универсальной или безглютеновой муки, см. Примечания
• ⅛ чайных ложек соли или более, по вкусу
• Дополнительные надстройки (см. Примечания)
• 2 столовые ложки оливкового масла или более для приготовления пищи

• Приготовьте небольшую неглубокую миску или тарелку с примерно ½ стакана муки для выемки грунта.В большой миске смешайте картофельное пюре, ¼ стакана муки, соль и другие добавки, если используете. Хорошо перемешать.

• Выкопайте руками около ⅓ стакана картофельной смеси и руками сформируйте круглые лепешки. Если они рассыпаются, добавьте в смесь еще муки (см. Примечания).

• Обваляйте каждую котлету с обеих сторон в тарелке с мукой. Осторожно стряхните лишнюю муку.

• Разогрейте сковороду с оливковым маслом (~ ½ — 1 столовая ложка оливкового масла, в зависимости от размера сковороды).Осторожно поместите нарезанные котлеты в горячее масло и обжарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Повторяйте, пока все котлеты не будут приготовлены. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте в теплом виде (см. Варианты подачи).

Рекомендации по приготовлению:

• Возможно, вам потребуется добавить больше муки, если котлеты разваливаются во время выемки грунта или приготовления / переворачивания. Количество муки будет зависеть от того, насколько влажным / сухим будет ваше картофельное пюре.
• Пирожки меньшего размера легче жарить, не ломая их.
• Проведите тест на жарку, обжарив 1 котлету и убедившись, что она держится. Если да, то смесь подходящая. Если он развалится, возможно, вам понадобится больше муки.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы предотвратить прилипание хрустящей корочки к сковороде.

Идеи для надстроек:

• Тёртый сыр (любой, ¼ — 1 стакан, по вкусу)
• Свежая петрушка, чеснок, зеленый лук или укроп, мелко нарезанные (1 столовая ложка — стакана, по вкусу)
• Чесночный порошок (~ ½ — 1 чайная ложка, по вкусу)
• Копченая сладкая паприка (~ 1-2 чайные ложки по вкусу)
• Приготовленный покрошенный бекон (~ 4-6 ломтиков)
• Вареная ветчина, мелко нарезанная кубиками (~ ½ — 1 чашка)
• Панировочные сухари с приправами (вместо муки для теста и для дноуглубления)

сервировки:

• Подавать с ложкой греческого йогурта, сметаной, чесночным йогуртовым соусом, чесночно-укропным айоли или соусом майонез с кетчупом
• Подавать в качестве гарнира, закуски, завтрака или бранча с жареным яйцом сверху

Пищевая ценность

Оладьи из картофельного пюре

Сумма на порцию

калорий 139 Калорий в составе жира 36

% дневная норма *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 60 мг 3%

Калий 255 мг 7%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 6 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования / советы по питанию.Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Остатки картофельных оладий с пюре — быстро и просто

После большого праздника Благодарения у вас может оказаться лишняя еда. Так что я здесь с некоторым вдохновением переделать классическое блюдо (картофельное пюре) в совершенно новое (но столь же восхитительное) блюдо: оставшиеся пюре из картофельных оладий!

(См. Также: Как провести отпуск без стресса)

Остатки картофельного пюре

Эти оладьи из картофельного пюре отлично подходят для оставшегося картофельного пюре (например, моего полезного картофельного пюре или сладкого картофельного пюре со специями).

Их очень легко приготовить, и на вкус они очень похожи на латкес. Они также являются отличной базой для позднего завтрака после Дня Благодарения. Я люблю их с яичницей сверху! Золотистое, хрустящее совершенство.

Текстура этих оладий с картофельным пюре совершенно сливочная и насыщенная, как и следовало ожидать от картофельного пюре, но пушистая и хрустящая снаружи, как и следовало ожидать от блинов. Мммм.

По запаху и вкусу они очень похожи на латкес, поэтому они станут отличной заменой латкесам, если вы хотите подавать картофельные оладьи в качестве закуски, но не хотите терять картофель на терке.

Или всегда есть поздний завтрак, который, как вы знаете, мне больше всего нравится. Все вкусно с яичницей сверху, правда? Обжаренная капуста и грибы тоже были отличным дополнением.

Картофельные блины с пюре, ингредиенты

Вот ингредиенты для основы для блинов из пюре:

• Картофельное пюре, оставшееся
• яиц
• цельнозерновая мука
• зеленый лук
• оливковое масло (или растительное масло)

Если вы не поклонник лука, можете оставить его в стороне и приготовить рецепт из трех ингредиентов.Кроме того, для варианта без глютена подойдет универсальная безглютеновая мука так же хорошо, как и цельнозерновая мука.

Как всегда, не стесняйтесь смешивать начинки с чем угодно!

Как приготовить оладьи из картофельного пюре

Это так же просто, как и обычные блины. Начните с смешивания картофельного пюре, яиц, муки и зеленого лука до однородности. Затем в большой сковороде сбрызните небольшим количеством оливкового масла и включите умеренно-сильный огонь.

Затем бросьте 6 фунтов теста в горячую сковороду (чуть меньше 1/2 стакана каждая).Готовьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны (~ 4 минуты), затем переверните и готовьте до готовности (еще ~ 3-4 минуты).

Вот и все! Подавать теплым, при желании с обжаренными овощами и жареным яйцом (если вы едите на поздний завтрак / завтрак). Также было бы вкусно со сметаной и яблочным пюре или копченым лососем.

Полный рецепт находится внизу этого поста. Дайте мне знать, если вы их сделаете! Наслаждаться! 🙂

Какой ваш любимый способ насладиться остатками на День благодарения? Я тоже неравнодушен к сэндвичу с индейкой и клюквой!

Ищете еще рецепты здорового отдыха? Проверьте это:

Остатки картофельных оладий

Не знаете, что делать со всем этим оставшимся картофельным пюре (обычным или сладким)? Попробуйте эти оладьи из картофельного пюре.Они являются отличной базой для позднего завтрака после Дня Благодарения!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав:

• 2 стакана оставшегося картофельного пюре
• 2 яйца
• 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы (по желанию)
• оливковое масло или растительное масло по необходимости

Инструкции:

1. Смешайте картофельное пюре, яйца, муку и зеленый лук до однородной массы.
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с небольшим количеством масла.
3. Выложите жидкое тесто на горячую сковороду на 6 холмов (примерно 1/2 стакана каждый). Готовьте до золотистого цвета с первой стороны, около 4 минут, затем переверните и готовьте до готовности, еще 3-4 минуты.
4. Подавать с обжаренными овощами и жареным яйцом на завтрак или как альтернативу латке в качестве закуски.

   No related posts.