Шарлотка с яблоками на кефире без сахара: Диетическая шарлотка без сахара на кефире — рецепт с фотографиями — Элегантный возраст

Содержание

Шарлотка без сахара: быстрый необычный рецепт

Мы все привыкли к сладкой выпечке. Большинство рецептов сладких булочек и пирогов предполагают как сладкую начинку, так и сладкое тесто. Поэтому в каждое из этих составляющих добавляется некоторое количество сахара. Но что делать, если сахар употреблять нельзя, а так хочется побаловать себя кусочком пирога? Тогда на помощь приходит наш рецепт. Шарлотка, приготовленная без сахара – это отличный выход для вас. Шарлотка любима многими хозяйками, имеет сотни способов и рецептов приготовления. Предлагаем попробовать один из самых вкусных и нежных. Кроме того, наш рецепт отличается от традиционного не только отсутствием сахара. Вас ждет очень интересное сочетание продуктов. Итак, давайте разберемся в плюсах именно этого рецепта по порядку.

Во-первых, отсутствие сахара. Для многих людей, следящих за своей фигурой, это будет огромным плюсом. Мы заменим сахар медом.

Многим известны его полезные свойства. Но не все знают, что мед, являясь природной фруктозой, полностью усваивается организмом.

Он распадается на моносахариды, а организм полностью впитывает их, не откладывая в жир. Но при этом мед гораздо слаще сахара, к тому же обладает своеобразным отличительным вкусом и ароматом. Поэтому его необходимо брать в меньших количествах. Нельзя сказать, что рецепт этой шарлотки низкокалорийный. В нем используются совершенно нежирные ингредиенты, но достаточно много масла. В общем, он калориен в меру. А вам все еще хочется узнать, что особенного в сочетании продуктов? Смотрите сами!

Ингредиенты, необходимые для приготовления

яблоки крупные – 3 шт.;
пшеничная мука – 100 г;
творог <5% жирности – 200 г;
кефир нежирный – 120 мл;

куриное яйцо – 2 шт.;
мед – 30 г;
сливочное масло – 80 г.

Да, наши секретные интересные ингредиенты – это творог и кефир.

Они помогут продукту обрести молочный, сливочный вкус. От кефира пирог станет еще и более пышным. Шарлотка с творогом – это вообще интересное решение, которое позволит усовершенствовать рецепт и сделать его еще аппетитнее.

Творожный вкус в сочетании с яблоками придаст пирогу необычности, а также увеличит пользу готового продукта. Поэтому шарлотка получится не менее вкусной, чем традиционная.

Яблоки же лучше брать более сладкие, чтобы их сладость компенсировала отсутствие сахара в тесте.

Все остальные ингредиенты из состава даже не требуют особых пояснений. Поэтому можно приступать к приготовлению очень простой и вкусной шарлотки.

Замешивание теста

В стандартных рецептах готовится бисквитное тесто, состоящие лишь из трех ингредиентов – сахара, яиц и муки. Но так как наш пирог — особенный, продуктов понадобится гораздо больше. И хоть место сахара занимает мед, добавлять его в тесто нет никакой необходимости. Для него нам нужны лишь яйца, мука, кефир и творог. Все это нужно смешать. Но так как нам понадобится очень нежная масса, сделаем мы это особым способом.

1. Для начала займемся творогом. Обычно этот продукт продается в зернистом виде.

Но нам зерна не нужны. Необходимо превратить его в мягкую однородную творожную массу. Для этого достаточно просто протереть творог через металлическое сито ложкой.

Вы можете воспользоваться погружным блендером, который мгновенно перемешает и измельчит творог до пюреобразного состояния.

2. К творогу выливаем кефир и перемешиваем.

Туда же отправляем яйца. Их просто разбиваем и также перемешиваем массу до однородности. Для простоты их можно взбить в отдельной миске, а уже потом добавить в творожно-кефирную массу.

3. После тщательного перемешивания ингредиентов, добавляем в миску со всем содержимым основную часть – муку. Ее лучше всего добавлять небольшими порциями, чтобы она тщательно промешивалась. Также, для лучшего обогащения кислородом, муку лучше просеять. Сделать это можно просто с помощью сита. После смешивания всего объема муки тесто готово. Можно отставить его и приняться за следующий этап.

Подготовка начинки

В стандартном рецепте шарлотки используются просто яблоки, которые даже подготавливать не нужно. У нас же все иначе.

1. Мы берем достаточно крупные фрукты. Их необходимо тщательно промыть под проточной водой, а также очистить от кожуры, убрать сердцевину.

2. Нарежьте яблоки на произвольные дольки. Их размер и форма не имеют значения, делайте их по своему вкусу.

3. Следующим этапом рецепта подготовки начинки будет выбор подходящей формы. Если у вас есть сковорода, которая подходит для выпечки пирогов, то она в этот раз подойдет идеально. Если таковой не имеется, то попробуйте отыскать форму для выпечки, на которой имеется возможность поджарить, как на сковороде. Это очень важно. Мы не можем поджарить начинку на сковороде, а потом пересыпать в форму – потеряется большая часть карамели.

В таре, которую вы выбрали, нужно будет обжарить яблочные дольки. Растапливаем все масло, добавляем яблочные дольки и мед.

Все это надо поджарить на среднем огне при постоянном помешивании, совсем недолго. Достаточно пяти минут, главное, чтобы хорошо растаял кусок сливочного масла.

5. Также мед должен расплавиться и немного карамелизоваться. После того, как это произойдет, убирайте форму с огня и дайте ей совсем немного отдохнуть.

Выпечка шарлотки в духовке

Все ингредиенты у нас готовы, даже форма смазана достаточно хорошо.

1. Сверху на фрукты мы выливаем тесто. Распределите его ровно.

2. Не забудьте разогреть заранее духовку до 200 градусов. Получится, что сверху пирога будут полупрозрачные дольки яблок с аппетитной корочкой карамельного цвета. Такая шарлотка получится очень красивой.

3. Выпекать долго ее не нужно, достаточно будет получаса, если ставить ее в хорошо разогретый духовой шкаф.

4. После того, как время выпекания истечет, можно достать форму с шарлоткой из духовки.

Дайте ей немного остыть, прежде чем вытаскивать из формы.
Подавать шарлотку лучше всего просто теплой. Хорошо она подойдет и с обычным несладким чаем, и с ароматным кофе.

На этом рецепт заканчивается. Как видите, приготовить шарлотку без сахара не так уж и сложно. Только делать это следует с хорошими сахарозаменителями. Мед – это самый лучший природный заменитель сахара. Чтобы добиться пряного вкуса, к нему можно добавить немного корицы, хоть это и не описано в рецепте. Сочетание корицы и меда дает очень интересный аромат, который пробуждает аппетит. В общем, приготовьте свою шарлотку по нашему рецепту и наслаждайтесь сладкой выпечкой без сахара.

Удачи вам в этом, не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Диетическая шарлотка без сахара. Желе на кефире без сахара На кефире без сахара

Гренки на кефире без сахара богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,4 %, кремнием — 11,1 %, фосфором — 18,4 %, хлором — 37,7 %, железом — 15,2 %, кобальтом — 29,1 %, марганцем — 36,7 %, медью — 12,6 %, селеном — 14,9 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

В дополнение ко всем многочисленным видам манника, недавно я нашла в интернете еще одну очень интересную идею: манник без сахара. Эта задумка мне понравилась сразу же! Ведь обычно сахара в рецептах идет целый стакан. А как же обойтись без него?

Очень просто! Как оказалось, этот пирог можно сделать полезным (ну, или по крайней мере, не вредным для организма), и испечь его без крупицы сахарного песка. Идея просто гениальная: сладось пирогу придают изюм и мёд. Я, конечно же, пошла еще дальше в эскперименте.

В оригинальном рецепте манник выпекался одним большим пирогом. А после выпечки пропитывался мёдом. Мне стало любопытно: а что, если и мёдом его не пропитывать? Но совсем лишать домочадцев сладкого было бы жестоко и рискованно:) И я решила испечь много мини-манников, оставив несколько из них без пропитки — для себя любимой.

Вооружившись дюжиной силиконовых формочек для кексов, я приступила к эксперименту. При желании вы можете либо последовать моему примеру, либо испечь один большой пирог – выбор за вами.

Для приготовления полезного манника без сахара понадобятся следующие ингредиенты* :
кефир – 1 стакан (у меня – жирностью 3,2 %)
манная крупа – 1 стакан
яйца – 3 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 1 щепотка
изюм без косточек – около 100 г
цедра 1 лимона
мёд – по вкусу

*Стакан в данном рецепте используется объемом 250 мл

Сложность: минимальная.

Время приготовления: около 1 часа.

Изюм предварительно замачиваем, залив кипятком и оставив на пару часов. Затем промываем, перебираем (при необходимости) и обсушиваем.

Манную крупу соединяем с кефиром, перемешиваем и оставляем на 1 час набухнуть.

К яйцам добавляем соль и взбиваем.

Добавляем яйца к манке с кефиром, перемешиваем.

Вводим мелко натертую лимонную цедру и соду, и снова перемешиваем.

Обсохший изюм обваливаем в муке (чтобы он более равномерно распределился в выпечке) и добавляем его в тесто в последнюю очередь.

Формочки для выпекания смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой.

Накладываем в них тесто, заполняя на половину, или на две трети. Но не более того, так как во время выпечки манник будет подниматься!

Ставим формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Замечу, что для одного большого манника время выпекания следует увеличить. Но так как мои формочки маленькие, то и выпекается в них всё быстрее.

Пока идет процесс выпечки, займемся приготовлением мёда для пропитки. У меня он очень густой, поэтому я развела его водой комнатной температуры (1:1).

Готовые манники достаем из духовки и сразу же пропитываем мёдом. После этого обязательно даем им остыть.

Пироги с ягодами и фруктами пользуются особой популярностью. Это и еда, и десерт одновременно.

Они вкусные, сочные и сладкие. Но ведь есть категории людей, которые по разным причинам отграничивают сахар в рационе. А какой же сладкий пирог без сахара?

Оказывается, все возможно. Например, всеми любимая и распространенная шарлотка.

Действительно, очень простой в приготовлении яблочный пирог. Не требует много продуктов, хлопот, получается всегда вкусным и ароматным.

И вот именно такой сладкий пирог вполне можно приготовить без добавления сахара.

Самый лучший заменитель сахара без нарушения вкуса – это мед. Для соблюдающих стройность фигуры и ограничивающих употребление муки, часть ее заменяют овсянкой.

Шарлотка с овсянкой

Ингредиенты

✓ полстакана муки;

✓ полстакана геркулесовых хлопьев;

✓ яйца – 2 штуки;

✓ половина чайной ложки соды;

✓ две столовых ложки меда;

✓ яблоки – 3-5 штук.

Приготовление

Сначала необходимо приготовить яблоки. У помытых и обсушенных фруктов удалить сердцевинку с семенами и плодоножки. Затем нарезать дольками. Толщину долек каждый выбирает по вкусу.

Нарезанные яблоки сложить в миску с медом. Если мед засахаренный, то следует его сначала растопить.

Массу хорошенько перемешать, можно добавить ваниль, корицу по вкусу. Оставить пропитаться, пока будет готовиться тесто.

В глубокую емкость, обязательно сухую и прохладную, разбить яйца. Яйца тоже должны быть холодными, их холодильника.

Миксером или венчиком взбить яйца до образования густой высокой пены. Для этого хорошо перед началом взбивания добавить чуть-чуть соли.

Продолжая взбивать, понемногу добавлять хлопья. Далее в полученную массу всыпать соду или разрыхлитель и аккуратно деревянной лопаткой перемешать снизу вверх, чтобы не сбить пену.

Приготовить форму для запекания. Можно специальную с разъемными краями, можно форму для кекса, а можно и просто антипригарную сковороду без ручки, широкую и достаточно глубокую.

Форму смазать маргарином или растительным нерафинированным маслом (совсем немного жира хорошо распределить по всей поверхности дна и бортов, чтобы не осталось сухих участков).

И теперь обсыпать манкой или панировочной смесью. Лучше использовать именно такие обсыпки, чем муку, поскольку мука, очень быстро размокнув, станет частью теста и может не дать нужного эффекта.

Затем в подготовленную форму вылить тесто, сверху уложить яблоки, полить их медом, в котором они лежали для пропитки.

И отправить в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов. Оставить печься примерно около получаса.

Как только шарлотка зарумянилась, проткнуть ее в самом толстом месте спичкой или другой деревянной палочкой. Если палочка осталась сухой – пирог готов.

Вынуть его пекарскими варежками и немного встряхнуть. Готовая шарлотка сразу сдвинется с места сама.

Остудить пирог и после этого выложить его на блюдо.

Шарлотка без сахара с кефиром

Еще один рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но получается более сытным и пышным. Дело в том, что в состав теста входит кефир.

Остальные ингредиенты такие же. Порядок приготовления тоже похож. Различие в том, что при замешивании теста в него добавляют часть меда. В остальном меду так же вымачивают яблоки.

Укладывается шарлотка тем же способом. Сначала тесто, затем яблоки и мед.

Тесто на кефире с добавлением меда будет более пышным и сдобным, и при выпекании увеличится в размере в два раза.

За счет этого уложенные сверху фрукты как бы утонут в поднимающемся тесте, и получится единая масса пирога.

Необычная шарлотка: рецепт без сахара и без муки

Можно приготовить также шарлотку не только без сахара, но и без муки – мечта худеющих дам. В этом рецепте мука будет заменена манной крупой.

Манка, как известно, разбухает в жидкости при нагревании, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем той же муки.

Ингредиенты

✓ несколько яблок, лучше более жестких и сочных;

✓ стакан манной крупы;

✓ стакан кефира;

✓ одно яйцо;

✓ три столовых ложки меда.

Приготовление

Замесить жидкое, как сметана, тесто из манки, муки, яиц, кефира и меда.

Можно добавить половину чайной ложки соды или разрыхлителя для теста.

Нарезанные яблоки или груши всыпать в тесто и перемешать до равномерного их распределения в массе.

В подготовленную уже известным способом форму вылить полученное тесто с фруктами и печь так же, как и предыдущие варианты.

Шарлотка несладкая

И еще один рецепт шарлотки, но без меда, и совсем без сахара.

Ингредиенты

✓ 4-5 штук яблок;

✓ полстакана муки;

✓ стакан творога;

✓ полстакана кефира;

✓ два яйца;

✓ топленое масло 100 гр

Этот рецепт немного посложнее в приготовлении, но результат того стоит.

Приготовление

Нарезанные яблоки немного пожарить в топленом масле, примерно минут пять.

Замесить из остальных ингредиентов тесто.

В подготовленную форму выложить фрукты и залить их сверху тестом.

Запекать пирог примерно 25-30 минут при 170-180 градусах.

Вынимать из формы остывшим.

Шарлотка без сахара на фруктозе: рецепт для больных диабетом

Вместо сахара можно использовать не только мед. Для людей, страдающих диабетом, вместо этого можно использовать стевию

Ингредиенты

✓ полстакана натурального йогурта, можно с добавками ягод или фруктов;

✓ 1-2 ст. ложки стевии

✓ 6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;

✓ несколько яблок или груш.

Приготовление

Смешать в емкости йогурт и отруби, добавить стевию

Яйца взбить в пену и добавить в смесь.

Подготовленные нарезанные фрукты выложить в смазанную и обсыпанную форму для запекания. Разложить их по поверхности равномерно.

Сверху так же равномерно вылить тесто.

Можно немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам и между ними.

Поставить в духовку на 170 градусов и выпекать примерно полчаса.

Все рецепты шарлотки примерно одинаковы. И не принципиально, класть ли сначала фрукты, а потом тесто или наоборот, а может вовсе смешивать все ингредиенты в одной емкости.

Это дело красоты самого пирога, а не его сути.

Некоторые хозяйки делают так: сначала выкладывают половину теста, затем все фрукты, затем остальное тесто. Здесь большой простор для творчества.

Главное – можно заменить сахар на другие сладкие, но не вредные продукты, даже муку можно частично или полностью заменить.

А принцип приготовления яблочного пирога остается прежним.

Шарлотка с манкой и кефиром будет напоминать манник, только более легкий и менее сдобный по составу, но не по вкусу. Решив исключить вредные продукты, можно не отказывать себе в лакомствах и десертах.

Если требуется ограничение употребления сахара по каким-либо причинам, то можно испечь прекрасный сладкий пирог и без его добавления. Шарлотка не станет менее вкусной, но будет полезной, легкой.

А при приготовлении рецептов без муки – еще и низкокалорийной.

Использование творога поможет придать любимому пирогу сдобность без лишних калорий.

Так что и диета может быть вкусной.

Приятного аппетита!

С наступлением осени многие хозяйки вспоминают замечательный рецепт яблочной шарлотки, который на протяжении многих лет не утрачивает своей популярности.

Историческое рождение рецепта

Классический был позаимствован из английских кулинарных книг. Современный рецепт немного отличается от первоисточника. Изначально выпечка выглядела как воздушный яблочный пудинг, политый сверху различными сладкими соусами. Например, в Германии шарлотку выпекали из обычного хлеба с добавлением в него фруктовой массы и сливочного крема. Такой рецепт до сих пор существует и пользуется определённой популярностью. Со временем все яблочные пироги на бисквитном тесте стали называться шарлоткой.

В наше время кулинары максимально упростили рецепт. Он стал более доступен, но из-за его калорийности некоторые хозяйки вынуждены воздерживаться от такой выпечки. Тогда изобретательные кондитеры предложили несколько вариантов диетического заменив некоторые ингредиенты.

Шарлотка без сахара: снижаем калорийность

Если использовать калькулятор подсчёта калорий, то несложно выяснить, что стограммовый кусочек сладкого десерта содержит 200 ккал. Для того чтобы снизить калорийность любого мучного изделия, нужно заменить быстрые углеводы (сахар, мука) на более «спокойные». Например, хорошими аналогами сахару служат мёд и стевия. Эти ингредиенты разрешены даже диабетикам. Также дополнительную сладость могут дать сухофрукты. Шарлотка без сахара с яблоками, грушами и сухофруктами будет выглядеть не менее привлекательно.

Уменьшаем количество желтков

Далее рассмотрим такой ингредиент, как яйцо. По рецепту для пирога их нужно 5-7 штук, с точки зрения диетологии это довольно большой перебор. Но выход был найден. Можно добавить в рецепт только белки, и тогда калорийность значительно снизится, а бисквит всё равно хорошо поднимется.

Уменьшить количество яиц можно с помощью разрыхлителя или соды, погашенной лимонным соком. Такие ингредиенты обеспечат хорошую высоту бисквита.

Быстрые углеводы заменяем на клетчатку

Шарлотка без сахара и желтков — это вполне реальная вещь. Но как быть с мукой? Она является практически основным ингредиентом блюда. Опыт показывает, что и её можно заменить. Например, чтобы шарлотка с мёдом и яблоками без сахара не потеряла свои вкусовые качества, можно заменить пшеничную муку на рисовую или гречневую. Также будет уместным использование Необязательно исключать пшеничную муку полностью, можно заменить её часть полезными, богатыми клетчаткой и витаминами продуктами.

Некоторые замены и исключения

Сливочное масло из рецепта можно исключить вообще. Отсутствие такого продукта никто не заметит. Можно добавить к десерту кисломолочные продукты, такие как кефир. Для смазывания формы предпочтительнее использовать растительное масло и обильно припудривать поверхность манной крупой. При работе на кухне очень пригодятся фантазия и здравый смысл. С помощью таких качеств у любой, даже неопытной, хозяйки получится шарлотка с яблоками без сахара, рецепт которой будут выпрашивать благодарные гости.

Секреты пышного диетического бисквита

Основным показателем качественной шарлотки является хорошо взбитый, высокий бисквит. Для того чтобы достичь идеального результата, ингредиенты нужно смешивать в определённой последовательности. Учитывая то, что некоторые продукты заменены на низкокалорийные, технология приготовления будет следующей. В первую очередь нужно отделить желтки от белков. Каждый делает это как умеет. Рекомендуется брать яйца из холодильника, так как охлаждённый белок лучше взбивается. Наш рецепт называется «Шарлотка без сахара», но сладость всё-таки должна быть в десерте, поэтому смело соединяем белок с мёдом и начинаем взбивать на максимальной скорости не менее 10 минут.

Далее нам остаётся только добавить заменитель пшеничной муки. Делается это аккуратно, чтобы белки не потеряли свой пышный вид. Замешивать муку нужно с помощью ложки, миксер больше в работе не пригодится. В результате должна получиться масса, похожая на густое блинное тесто.

Дозировки:

яичные белки — 5-6 штук;
(овсяная, гречневая, рисовая) — один стакан;
мед или любой другой натуральный — 1 стакан.

Подготовка диетической фруктовой начинки

Как известно, фрукты тоже имеют различную калорийность. Шарлотка без сахара получится наиболее полезной, если использовать в качестве начинки яблоки кислых сортов. Для этого идеально подходит сорт Антоновка. Такие плоды имеют достаточно плотную структуру и эстетично смотрятся в готовом пироге.

Груши также можно использовать в десерте, но их нужно предварительно потомить на сковороде. Это касается твёрдых зелёных сортов.

Для того чтобы использовать в виде начинки сухофрукты, их также нужно предварительно подготовить. Хорошо промытые плоды заливают крутым кипятком и оставляют до полного остывания воды. Затем фрукты выкладывают на полотенце и убирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то нижняя часть пирога будет слишком мокрой и не пропечётся должным образом.

Нельзя использовать в виде начинки плоды с косточками и нежной мякотью. Стоит также напомнить, что при подготовке яблок и груш кожуру нужно обязательно счищать. Чтобы подготовленные фрукты не потемнели, ожидая заливки, их можно опустить в слегка подсоленную воду, а перед укладкой просушить полотенцем.

Подготовленное жидкое тесто выливается на уложенные в форму яблоки и сухофрукты и запекается при температуре 200 градусов 20 минут.

Шарлотка с мёдом без сахара

Как известно, мёд наиболее безопасно усваивается организмом и разрешён в определённых пропорциях в диетическом питании. Также следует знать, что при термической обработке этот продукт изменяет свои свойства и частично теряет пользу. Поэтому заменять сахар на мёд нужно аккуратно. Можно добавить в рецепт стевию или фруктозу.

без сахара на кефире

Очень вкусной получается кефирная шарлотка без сахара. Кисломолочные продукты добавляются, чтобы немного разбавить грубую клетчатку гречневой или овсяной муки. Делать это нужно по мере ручного замешивания муки. По классическому рецепту десерта потребуется 100 мл кефира. Этот ингредиент добавляет пирогу слегка уловимый сливочный вкус и частично выполняет функцию масла.

Также можно приготовить диетическую шарлотку с творогом. Этот продукт частично заменит муку. Естественно, творог должен быть обезжиренным. Такой ингредиент добавляют в тесто во время ручного замешивания муки. Дозировку каждая хозяйка определяет на свой вкус.

Теперь вы знаете, как готовится шарлотка без сахара. Рецепт этого десерта есть в статье.

Есть множество продуктов, присутствие которых в рационе помогает нормализовать вес. Чтобы извлечь из пищи такого рода всю пользу, необходим внимательный подход. Он помогает исключить потенциальные ошибки и избежать разочарований.

Кисломолочная классика

Продукты и напитки, полученные из молока в результате сквашивания молочнокислыми бактериями, признаны чрезвычайно полезными для организма. Основных причин для этого две: значительное содержание кальция и способность нормализовать кишечную микрофлору и пищеварение в целом. Опосредованно эти свойства способствуют похудению.

– классический кисломолочный напиток. Он отлично насыщает, и это при максимальной калорийности в 56 ккал на 100 граммов.

Обратите внимание. Данные о пищевой ценности приведены для продукта жирностью 3,2%. Показатели могут незначительно отличаться у различных производителей.

Рекомендации диетологов практически идентичны. Противопоказаний к употреблению нет. Только людям с пищеварительными нарушениями и серьёзными соматическими заболеваниями рекомендуется посоветоваться с врачом-специалистом.

Сколько килограммов «уйдёт» благодаря кефиру? Здесь всё индивидуально. Важна исходная ситуация и наличие/отсутствие прочих мер, предпринимаемых для похудения.

Однако многим не нравится его пресноватый вкус. Вот и возникает вопрос: если пить для похудения кефир с сахаром, не будет ли отрицательного результата или даже вреда? В этом важно разобраться.

В чём «провинился» сахар?

Многие скажут: это чистейший углевод, где тут может быть польза для похудения? Люди, которые уже разобрались в понятиях «быстрых» и «медленных» углеводов, отвечают чуть более конкретно. Примерно так: худеющим настоятельно рекомендуется не есть такие продукты, у которых гликемический индекс превышает 40.

Для справки. ГИ рафинированного сахара составляет 70 единиц, тростникового (коричневого) – 55.

И всё же большинству из нас можно не особо беспокоиться. У вас не диагностирован сахарный диабет (любого типа)? Вы не сидите на ? В этом случае одна-две чайных ложки сахара в стакане кефира лишь подсластят его, а вреда не принесут. Есть некоторые нюансы, требующие внимания, но о них позже.

Как пить?

Есть ли какой-либо особый рецепт? Нет, и с учётом простоты ингредиентов это не удивительно. Важно помнить, что кефир нельзя пить, если его температура ниже комнатной. Холодные жидкости вредят пищеварению, и желаемого эффекта не получится.

Подогрев должен быть естественным, без «участия» плиты или микроволновки. Единственная разрешённая альтернатива – ёмкость с тёплой водой не выше 40 ˚С, в которую можно поставить стакан или кружку.

Следует ли пить исключительно обезжиренный кефир? Нет, здесь вы можете позволить себе тот, который больше нравится. Молочные жиры содержат важные для организма кислоты, а потому безопасны. Более того, стремление употреблять только обезжиренные продукты обедняет рацион.

мочегонный эффект;
слабительное действие;
ощущение «переливов» в животе.

Первые два эффекта понятны, третий порождается сахаром, который может провоцировать бродильные процессы.

Ощутили побочные действия на себе? Совет лишь один: перенесите употребление на другое время. Это может быть нечто вроде предварительного завтрака или перекус между ключевыми приёмами пищи в течение дня.

Для тех, у кого не возникло негативных ощущений, тоже есть совет. Помните, что пить кефир с сахаром на ночь не значит делать такой коктейль прямо перед сном. Рекомендуется выдержать получасовой интервал.

Разгрузочные дни

Не менее популярны, чем ежедневный приём. Общие рекомендации просты: раз в неделю в спокойной обстановке. Ориентировочный объём – два литра, количество корректируется в большую/меньшую сторону потребностями организма и ощущениями голода.

Диетическая шарлотка без сахара

Историческое рождение рецепта

Классический рецепт яблочной шарлотки был позаимствован из английских кулинарных книг. Современный рецепт яблочного пирога немного отличается от первоисточника. Изначально выпечка выглядела как воздушный яблочный пудинг, политый сверху различными сладкими соусами. Например, в Германии шарлотку выпекали из обычного хлеба с добавлением в него фруктовой массы и сливочного крема. Такой рецепт до сих пор существует и пользуется определённой популярностью. Со временем все яблочные пироги на бисквитном тесте стали называться шарлоткой.

В наше время кулинары максимально упростили рецепт. Он стал более доступен, но из-за его калорийности некоторые хозяйки вынуждены воздерживаться от такой выпечки. Тогда изобретательные кондитеры предложили несколько вариантов диетического приготовления шарлотки, заменив некоторые ингредиенты.

Шарлотка без сахара: снижаем калорийность

Уменьшаем количество желтков

Быстрые углеводы заменяем на клетчатку

Шарлотка без сахара и желтков — это вполне реальная вещь. Но как быть с мукой? Она является практически основным ингредиентом блюда. Опыт показывает, что и её можно заменить. Например, чтобы шарлотка с мёдом и яблоками без сахара не потеряла свои вкусовые качества, можно заменить пшеничную муку на рисовую или гречневую. Также будет уместным использование овсяной муки. Необязательно исключать пшеничную муку полностью, можно заменить её часть полезными, богатыми клетчаткой и витаминами продуктами.

Некоторые замены и исключения

Секреты пышного диетического бисквита

Дозировки:

Подготовка диетической фруктовой начинки

Шарлотка с мёдом без сахара

Теперь вы знаете, как готовится шарлотка без сахара. Рецепт этого десерта есть в статье.

Шарлотка с яблоками на кефире при панкреатите

Шарлотка на кефире – сочный пирог с яблоками, готовится без использования сливочного и растительного масла.

Ингредиенты

Кефир – 300 мл.
Мука – 1 стакан.
Крупа манная – 1 стакан.
Яблоко – 2-3 штуки крупных или 6-7 небольших.
Яйцо куриное (необязательно) – 2 шт.
Сахар – 2/3 стакана (можно меньше или не использовать).
Соль – ½ ч.л.
Сода – 1 ч.л. (без горки).

Рецепт

Духовку разогреть до 180°C.

Яйца растереть и взбить с сахаром.

Влить кефир. Если тесто готовится без яиц, количество кефира следует увеличить до 400 мл

Всыпать сахар, муку с содой, соль и манную крупу. Взбить венчиком. Тесто получается довольно жидкое, как на оладьи.

Вымытые яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с перегородками и семечками. Каждую четвертинку разделить еще на 2-3 части.

Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой.

На бумагу выложить кусочки яблок.

Залить яблоки тестом.

Выпекать до готовности (около 40 минут). Готовность оценивается по появлению румяной корочки и с помощью прокалывания деревянной палочкой.

Польза блюда

Шарлотка – питательный, хорошо утоляет чувство голода, имеет сладкий вкус с освежающей ноткой яблок. За счет отсутствия жиров может использоваться в качестве десерта даже на фоне панкреатита (в фазе ремиссии).

Возможный вред блюда

Тесто, даже несдобное, является тяжелой пищей для желудка и поджелудочной железы, медленно переваривается. Шарлотка может спровоцировать тошноту, боли и тяжесть в животе, особенно при переедании или при преждевременном включении в меню.

При остром панкреатите

Шарлотка не подходит для меню при остром панкреатите.

При хроническом панкреатите

Шарлотка запрещается в периоды обострений. Во время ремиссии можно готовить шарлотку – не чаще 1 раза в неделю, употребляя по одному кусочку пирога 1 раз в день в качестве послеобеденного десерта или полдника. Больным, которые плохо переносят желток куриного яйца, шарлотку можно готовить только на белках или вообще без яиц. Также шарлотку на кефире можно готовить без сахара – вкус пирога все равно остается приятным и немного сладковатым за счет натуральной сладости яблок. Последний вариант подойдет больным с наличием сахарного диабета.

Примечание: Употреблять шарлотку при панкреатите можно только в полностью остывшем виде.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 4.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: -6.0

Об авторе материалаГумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 2 благодарностиДругие работы автора

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование — педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 — участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…

Готовится с использованием продуктов

Как приготовить шарлотку без сахара: 5 рецептов

Рецепты здоровой еды: Шарлотка без сахара отлично подходит для тех сладкоежек, которые следят за своей фигурой…

Пироги с ягодами и фруктами пользуются особой популярностью. Это и еда, и десерт одновременно. Они вкусные, сочные и сладкие. Но ведь есть категории людей, которые по разным причинам отграничивают сахар в рационе. А какой же сладкий пирог без сахара?

Оказывается, все возможно. Например, всеми любимая и распространенная шарлотка. Действительно, очень простой в приготовлении яблочный пирог. Не требует много продуктов, хлопот, получается всегда вкусным и ароматным. И вот именно такой сладкий пирог вполне можно приготовить без добавления сахара.

Самый лучший заменитель сахара без нарушения вкуса – это мед. Для соблюдающих стройность фигуры и ограничивающих употребление муки, часть ее заменяют овсянкой.

Составляющие для приготовления шарлотки обычные:

полстакана муки;
полстакана геркулесовых хлопьев;
яйца – 2 штуки;
половина чайной ложки соды;
две столовых ложки меда;
яблоки – 3-5 штук.

Как приготовить:

1. Сначала необходимо приготовить яблоки. У помытых и обсушенных фруктов удалить сердцевинку с семенами и плодоножки. Затем нарезать дольками. Толщину долек каждый выбирает по вкусу. Нарезанные яблоки сложить в миску с медом. Если мед засахаренный, то следует его сначала растопить. Массу хорошенько перемешать, можно добавить ваниль, корицу по вкусу. Оставить пропитаться, пока будет готовиться тесто.

2. В глубокую емкость, обязательно сухую и прохладную, разбить яйца. Яйца тоже должны быть холодными, их холодильника. Миксером или венчиком взбить яйца до образования густой высокой пены. Для этого хорошо перед началом взбивания добавить чуть-чуть соли. Продолжая взбивать, понемногу добавлять хлопья. Далее в полученную массу всыпать соду или разрыхлитель и аккуратно деревянной лопаткой перемешать снизу вверх, чтобы не сбить пену.

3. Приготовить форму для запекания. Можно специальную с разъемными краями, можно форму для кекса, а можно и просто антипригарную сковороду без ручки, широкую и достаточно глубокую. Форму смазать маргарином или растительным нерафинированным маслом (совсем немного жира хорошо распределить по всей поверхности дна и бортов, чтобы не осталось сухих участков). И теперь обсыпать манкой или панировочной смесью. Лучше использовать именно такие обсыпки, чем муку, поскольку мука, очень быстро размокнув, станет частью теста и может не дать нужного эффекта.

4. Затем в подготовленную форму вылить тесто, сверху уложить яблоки, полить их медом, в котором они лежали для пропитки. И отправить в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов. Оставить печься примерно около получаса.

5. Как только шарлотка зарумянилась, проткнуть ее в самом толстом месте спичкой или другой деревянной палочкой. Если палочка осталась сухой – пирог готов. Вынуть его пекарскими варежками и немного встряхнуть. Готовая шарлотка сразу сдвинется с места сама.

6. Остудить пирог и после этого выложить его на блюдо.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА С КЕФИРОМ

Еще один рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но получается более сытным и пышным. Дело в том, что в состав теста входит кефир. Остальные ингредиенты такие же. Порядок приготовления тоже похож. Различие в том, что при замешивании теста в него добавляют часть меда. В остальном меду так же вымачивают яблоки.

Укладывается шарлотка тем же способом. Сначала тесто, затем яблоки и мед.

Тесто на кефире с добавлением меда будет более пышным и сдобным, и при выпекании увеличится в размере в два раза. За счет этого уложенные сверху фрукты как бы утонут в поднимающемся тесте, и получится единая масса пирога.

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА: РЕЦЕПТ БЕЗ САХАРА И БЕЗ МУКИ

Можно приготовить также шарлотку не только без сахара, но и без муки – мечта худеющих дам. В этом рецепте мука будет заменена манной крупой. Манка, как известно, разбухает в жидкости при нагревании, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем той же муки.

Итак, понадобится:

несколько яблок, лучше более жестких и сочных;
стакан манной крупы;
стакан кефира;
одно яйцо;
три столовых ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Замесить жидкое, как сметана, тесто из манки, муки, яиц, кефира и меда. Можно добавить половину чайной ложки соды или разрыхлителя для теста.

2. Нарезанные яблоки или груши всыпать в тесто и перемешать до равномерного их распределения в массе.

3. В подготовленную уже известным способом форму вылить полученное тесто с фруктами и печь так же, как и предыдущие варианты.

ШАРЛОТКА НЕСЛАДКАЯ

И еще один рецепт шарлотки, но без меда, совсем без сахара.

Для нее нужно приготовить:

4-5 штук яблок;
полстакана муки;
стакан творога;
полстакана кефира;
два яйца;
топленое масло 100 гр

Этот рецепт немного посложнее в приготовлении, но результат того стоит.

Способ приготовления:

1. Нарезанные яблоки немного пожарить в топленом масле, примерно минут пять.

2. Замесить из остальных ингредиентов тесто.

3. В подготовленную форму выложить фрукты и залить их сверху тестом.

4. Запекать пирог примерно 25-30 минут при 170-180 градусах.

5. Вынимать из формы остывшим.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА НА ФРУКТОЗЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

Вместо сахара можно использовать не только мед. Для людей, страдающих диабетом, вместо этого можно использовать стевию

Ингредиенты такие:

полстакана натурального йогурта, можно с добавками ягод или фруктов;
1-2 ст. ложки стевии
4 яйца;
6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;
несколько яблок или груш.

Алгоритм приготовления:

1. Смешать в емкости йогурт и отруби, добавить стевию

2. Яйца взбить в пену и добавить в смесь.

3. Подготовленные нарезанные фрукты выложить в смазанную и обсыпанную форму для запекания. Разложить их по поверхности равномерно.

4. Сверху так же равномерно вылить тесто.

5. Можно немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам и между ними.

6. Поставить в духовку на 170 градусов и выпекать примерно полчаса.

Все рецепты шарлотки примерно одинаковы. И не принципиально, класть ли сначала фрукты, а потом тесто или наоборот, а может вовсе смешивать все ингредиенты в одной емкости. Это дело красоты самого пирога, а не его сути.

Некоторые хозяйки делают так: сначала выкладывают половину теста, затем все фрукты, затем остальное тесто. Здесь большой простор для творчества. Главное – можно заменить сахар на другие сладкие, но не вредные продукты, даже муку можно частично или полностью заменить. А принцип приготовления яблочного пирога остается прежним.

Шарлотка с манкой и кефиром будет напоминать манник, только более легкий и менее сдобный по составу, но не по вкусу. Решив исключить вредные продукты, можно не отказывать себе в лакомствах и десертах.

Использование творога поможет придать любимому пирогу сдобность без лишних калорий.

Так что и диета может быть вкусной.

Готовим с любовью! econet.ru

Также вкусно: Очень нежный ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Спиральный пирог: быстро, вкусно и оригинально!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Вишневая шарлотка с яблоками — Пирог на кефире от 1001 ЕДА

Предлагаю сегодня приготовить шарлотку на кефире с яблоками, как и в классическом варианте, но в дополнении с вишней. Сочетание яблок с вишнями просто замечательное. Вишня – это всегда особенно вкусно, ароматно и незабываемо! Кто же не любит эти красные сладкие ягоды с кислинкой, радующие глаз!

Помимо своих замечательных вкусовых качеств, вишня очень полезна. Она содержит вещества, которые просто необходимы человеческому организму, – фосфор, железо, магний, калий, кальций, фосфор и медь. Также в составе ягоды имеются органические кислоты – яблочная, лимонная, янтарная и другие. Помимо этого, вишня содержит примерно 15 % сахара.

Применяется вишня и в фармацевтике в виде сиропа, с помощью которого делают сладкие лекарства, которые очень нравятся детям.

С давних времен с помощью вишневого сока с молоком лечили артриты. Употребляют вишню при дизентерии, а корни этого дерева с давних времен используют для лечения язвы желудка. При помощи вишневого сока порой лечили эпилепсию и разные заболевания психического характера, причем такое лечение было действенным, так как медь, содержащаяся в вишне, способна успокаивать нервную систему.

Поэтому рекомендуется употребление вишни в качестве профилактики заболеваний нервной системы, а также сердечных заболеваний. Это отличное средство борьбы с анемией. Также это неплохое отхаркивающее средство. Нередко боролись с помощью вишни с подагрой и астмой.

Также вишня, как в свежем виде, так и в виде варенья, улучшает аппетит. Она препятствует образованию тромбов за счет содержания в вишне оксикумаринов, которые способствуют решению проблем свертываемости крови. По этой причине для остановки наружного кровотечения используют отвар из листьев вишни либо непосредственно листья.

Чтобы приготовить шарлотку с вишней и яблоками на кефире, вам понадобится:

кефир – 1 ст.
сахар – 1 ст.
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 50 г
мука – 2-3 ст.
сода – 0,5 ч.л.
сахар ванильный
яблоки
вишня

Как приготовить шарлотку с вишней и яблоками на кефире:

1. Сначала приготовим тесто. Для этого соединяем сахар с яйцами, взбиваем, затем добавляем кефир и снова взбиваем.
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, отправляем вместе с ванильным сахаром в яичную массу и взбиваем еще раз.
3. В отдельной миске смешиваем муку с содой и просеиваем в миску с яичной массой. Замешиваем тесто, оно должно получиться по консистенции, как густая сметана.
4. Яблоки промываем, очищаем от сердцевины и кожицы и нарезаем дольками.
5. Вишни промываем и удаляем косточки. Можно взять замороженные вишни без косточек.
6. Подготовим форму для выпечки. Смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем на дно подготовленные яблоки. Поверх яблок выливаем тесто, затем выкладываем вишню.
7. Отправляем шарлотку в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов, на 40-45 минут. Готовность пирога проверяем при помощи спички или зубочистки. Если пирог готов, зубочистка (спичка) должна выходить из теста сухой.
8. Готовую шарлотку достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как приготовить яблочный пирог без пшеничной муки. Шарлотка с яблоками без муки

Доброго и солнечного вам дня, дорогие читательницы блога. Угадайте, каков самый большой кошмар и главный ужас всех худеющих женщин? Правильно, запрет на сладкое. Но на то мы и женщины, чтобы находить простые решения для очень сложных задач.

Диетическая шарлотка с яблоками – прекрасный и ароматный пирог, у которого есть множество вариантов. Сегодня я расскажу вам, как испечь шарлотку без яиц, муки, сахара – поверьте, такие пироги получаются очень вкусными, нежными, и содержат минимум калорий.

Можно ли испечь сладкий пирог без сахара

Как приготовить сладкую выпечку без сахара, спросите меня вы, мои дорогие читательницы? И я вам отвечу – легко и просто, главное, понять, чем можно равноценно и безопасно заменить сахар.

Многим из вас, милые читательницы, сейчас на ум сразу пришел мед. Но это не самая хорошая идея – под воздействием высоких температур продукты пчеловодства приобретают канцерогенные свойства, могут спровоцировать развитие онкологических болезней. К покупным заменителям сахара я тоже отношусь скептически – многие из них разрушают печень.

Я рекомендую добавлять в тесто немного тертой сырой или отварной тыквы – тесто приобретают приятный цвет и пикантную, легкую сладость. на талии и бедрах. А сверху готовый пирог пропитываю медом, предварительно немного разбавляю его теплой водой.

Готовим пирог без муки – творожная и обычная шарлотка

Среди женщин сладкоежки встречаются в 2 раза чаще, нежели среди мужчин – это доказали ученые многих стран. Я сладкоежка, не могу представить себе утренний кофе без кусочка шоколада или чашечку ароматного чая в обед без ароматной булочки. Уверена, что и среди вас, мои милые читательницы, много моих подруг «по несчастью». Я долго искала рецепт вкусной домашней выпечки с минимальным количеством калорий – и нашла потрясающий рецепт шарлотки без муки.

Чем можно заменить муку в пирогах? Нам, стройным и красивым сладкоежкам следует отказаться от использования пшеничной муки в выпечке. Снизить калорийность блюда можно при помощи овсяных хлопьев, отрубей, пшеничную муку заменить на кукурузную, ржаную, гречневую.

Яблочная шарлотка с овсянкой

Единственный маленький минус – при замене пшеничной муки пирог несколько теряет свою пышность. Поэтому нужно тесто взбивать очень тщательно, максимально насыщать его кислородом.

Что нам потребуется:

хлопья овсяные – 110 г;
яблоки – 450–470 г;
белки яичные – 4 шт.;
стевия – 5 г;
пекарский порошок – 5 г.

Начинаем готовить. Берем самые простые, дешевые овсяные хлопья, измельчаем в блендере или кофемолке. Если есть овсяная мука – замечательно, смело используем ее, экономим силы и время. В овсяную муку добавить разрыхлитель.
Использование белков вместо целого яйца позволяет снизить калорийность пирога, поскольку основная масса калорий содержится в желтке.
Белки нужно смешать со стевией, взбить миксером в пышную упругую пену.
Очень аккуратно смешиваем муку с белками – перемешивать нужно снизу вверх, чтобы сохранить тесто воздушным.
Яблоки порезать произвольными кусочками – мне нравится, когда они нарезаны тонкими ломтиками.
В силиконовую форму вылить тесто, сверху разложить яблоки. Готовить шарлотку в духовке примерно 30–35 минут, температуру в духовом шкафу установить на отметке 180 градусов.

Итак, какой ещё десерт поможет ? Это…

Творожный диетический пирог с яблоками без яиц на кефире

На фото: диетический вариант шарлотки — радость стройных сладкоежек

За что я люблю шарлотку, так это за ее простоту. Мы часто готовим этот пирог вместе с дочерью – получается безумно вкусно! Но вот никак у нее не получается аккуратно разбивать яйца. И как-то она поинтересовалась у меня, можно ли печь пироги без яиц.

Нам потребуется:

мука овсяная – 150–160 г;
масло оливковое – 15 мл;
кефир 2,5% – 150 мл;
пекарский порошок – 5 г;
творог 9% – 110–130 г;
яблоки – 400 г;
фруктоза – 5 г;
стевия – 3 г.
корица меленая.

Для начала нам нужно взбить кефир с творогом, фруктозой и стевией в однородную массу.
Затем мы добавим масло.
В отдельной емкости смешаем просеянную муку с разрыхлителем.
Яблоки нарежем дольками, посыпаем корицей.
В духовом шкафу установим температуру 180 градусов
Соединим содержимое обеих мисок, перемешаем, выложим тесто в форму. Поверх красиво разложим яблочные дольки.
Поставим пирог в духовой шкаф. Время приготовления зависит от толщины пирога, но уже через 20 минут можно начинать проверять готовность зубочисткой.

Как приготовить диетическую шарлотку в мультиварке и микроволновке

Домашние помощники помогут нам, дорогие мои читательницы, приготовить вкусный яблочный десерт с минимальными усилиями. В мультиварке получается очень нежный, сочный пирог. А в микроволновке можно приготовить ароматную шарлотку к завтраку – печь справится с задачей за несколько минут.

В мультиварке

Мультиварка – идеальное приспособление, чтобы готовить низкокалорийные пироги. Для смазывания чаши нужно минимальное количество масла: на пироге не образуется вредная (но такая вкусная) румяная корочка. В состав этой шарлотки входят отруби – незаменимый продукт для всех, кто ведет неравную борьбу с лишними килограммами.

Какие продукты нам потребуются:

яйцо – 2 шт.+ 2 белка;
овсяная мука – 30–35 г;
кукурузная или гречневая мука – 80–90 г;
смесь из овсяных и пшеничных отрубей – 30–40 г;
яблоки –350 г;
кефир – 45 мл;
заменитель сахара, ваниль, корица.

Для начала нам следует подготовить отруби – залить их теплым кефиром.
Яблоки порезать небольшими кубиками.
Яйца и белки взбиваем с заменителем сахара, добавляем отруби, подсыпаем оба вида муки.
Смешиваем тесто с яблоками, добавляем ваниль и корицу.
Чашу мультиварки нужно смазать небольшим количеством масла – я использую кисть из силикона.
Выливаем тесто, устанавливаем режим выпечки в мультиварке, достаем готовый пирог через 50 минут.

В микроволновке с тертыми яблоками

Я добавляю в пирог с тертыми яблоками грейпфруты – получается сочно, ароматно, но несколько кисловато. Если вам кислое не по душе, можете заменить грейпфрут апельсинами или мандаринами. Но мы же помним, что грейпфрут – один из лучших жиросжигателей.

Готовить пирог в микроволновке просто: очищаем и натираем 3 средних яблока, добавляем к ним 150 г кукурузной муки, 5 г разрыхлителя, 10–15 г любого заменителя сахара.
В отдельной емкости взбиваем 3 белка в устойчивую пену, аккуратно, небольшими порциями вводим в миску с остальными ингредиентами.
Выливаем тесто в форму – не следует заполнять ее полностью, иначе часть пирога может оказаться на дне и стенах микроволновки. Сверху раскладываем очищенные дольки цитрусовых плодов, немного посыпаем коричневым сахаром.
Ставим емкость в микроволновую печь, готовим на мощности 800 Вт 10 минут. Этого времени обычно хватает, чтобы привести себя утром в порядок. А домашних будить не надо, они потихоньку начинают идти на запах пирога.

Что еще нужно знать, чтобы приготовить вкусную, низкокалорийную шарлотку? Яблоки следует брать кислых сортов, шкурку можно очистить или оставить – на ваше усмотрение. Пирог следует выпекать в силиконовых или антипригарных формах – в ложке жира содержится больше калорий, чем в целой шарлотке.

А если кто-то из читательниц пожелает приготовить настоящую фитнес-шарлотку, пусть ориентируется на видеорецепт:

Вот и вы и узнали, мои милые читательницы, все секреты вкусной, полезной низкокалорийной шарлотки. Надеюсь, рецепты вам понравились – поделитесь ими с подругами в социальных сетях: они тоже хотят худеть вкусно!

Подпишитесь на обновления блога, тогда у вас всегда под рукой будет много вкусных и полезных блюд, которые не испортят фигуру. До скорой встречи!

Классическая пышная шарлотка без муки — это старинный рецепт, который представляет собой одну из разновидностей английского пудинга с добавлением хлеба или сухарей, а также различных фруктов. Такая диетическая выпечка подойдет худющим и тем, кто старается питаться правильно.

Яблоки для начинки

Чем больше яблок, тем лучше. Здесь справедливо перефразировать известную всем поговорку про кашу, не испорченную маслом: «шарлотку яблоками не испортишь»!
Зимние сорта. Они тверже и придадут сладкому десерту кислинку.
Правильная нарезка. Яблоки лучше нарезать тонкими дольками, тогда они лучше пропекутся.

Шарлотка без муки в духовке

Базовый рецепт с яблоками

В основу рецепта шарлотки с яблоками без муки часто включается манная крупа, так как она заменяет обычную муку в силу своей консистенции и склеивающих свойств.

Вам потребуются:

яблоки — 4 средних, желательно, зеленых;
манка — 1 стакан;
кефир — 1 стакан или 250 мл;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахарный песок — 3 столовые ложки.

Приготовление

В кефире замочите манную крупу и оставьте на 1 час набухать.
В готовую смесь из манки и кефира добавьте одно яйцо, предварительно растертое с сахаром.
В форму для выпекания нарежьте аккуратными маленькими дольками зеленые яблоки, а сверху затейте полученное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 195 градусов. Подавайте теплой.

К шарлотке из манки с яблоками стоит добавить свежие ягоды, что не только украсит сладкое кушанье, но и повысит его полезные свойства.

С манкой и творогом

Творог — продукт, безусловно, полезный, но только если он свежий и качественный. Творог бывает жирный (около 15-18%), средней жирности (около 9-10%) и нежирный (3-5%). Для этого рецепта подойдет нежирный творог, к тому же он прекрасно заменит муку.

Вам потребуются:

яблоки — 4 средних;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахарный песок — 1 стакан;
манка — 1 стакан;
сливочное масло — 100 г;
мягкий нежирный творог — 200 г;
корица — по желанию.

Приготовление

Пока духовка разогревается, помойте, почистите и порежьте зеленые яблоки мелкими дольками или кубиками, а затем засыпьте их сахаром.
Растопите сливочное масло в специальной посуде, на среднем огне, после чего всыпьте манку и вбейте одно яйцо.
Смешайте полученную смесь с творогом, а затем с подготовленными яблоками.
Шарлотка с манкой и яблоками без муки выпекается в форме, смазанной сливочным или растительным маслом, 30 минут при температуре 190 градусов.

К рецепту шарлотки на манке можно добавить корицу во время приготовления блюда или посыпать десерт, уже сервируя тарелки.

Диетическая с отрубями

Отруби — продукт, который представляет собой «оболочку», остающуюся после мукомольного производства, и на 95% состоит из клетчатки, полезной человеческому организму для стимуляции работы кишечника.

Вам потребуются:

яблоки крупные — 4 шт.;
кефир — 1 стакан;
яйцо куриное — 3 шт.;
пшеничные отруби — 2 стакана;
сливочное масло — 2 чайные ложки;
сахар — 6 столовых ложек;
разрыхлитель — 1 пакет;
корица и ваниль — по вкусу.

Приготовление

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
Растворите разрыхлитель в стакане кефира.
Тщательно взбейте яйца миксером, смешав их с сахарным песком, а затем смешайте смесь с кефиром.
Добавьте к полученной однородной консистенции отруби, корицу и ваниль по вкусу. Тесто из отрубей готово.
Нарежьте чистые яблоки маленькими кусочками и выложите их в тесто.
Форму для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте 1 час при температуре 190 градусов.

С сухим батоном

Вам потребуются:

яблоки — 5 шт.;
батон, подсохший — 1 шт.;
яйцо куриное — 2 шт.;
сливочное масло — 3 столовые ложки;
сливки — 100 мл;
сахарная пудра — 70 г.;

Приготовление

Вымойте, очистите от кожуры и тонко нарежьте твердые, желательно, зимние яблоки равными кусочками. Посыпьте их слоем сахарной пудры и оставьте на время.
Возьмите сухой белый батон или хлеб и нарежьте его толстыми ломтиками, а потом замочите в смеси, приготовленной из сливок и куриных яиц.
Возьмите высокую форму для запекания, смажьте её сливочным маслом, положите на дно яблоки в сахарной пудре. Поверх яблок поместите слой батона, смоченный в яйцах и сливках, щедро присыпьте мускатным орехом, корицей, потом разместите снова слой яблок, и так до конца пока форма не заполнится. Верхний слой должен быть яблочным, посыпанным сахарной пудрой.
Выпекайте в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется по верхнему слою яблок и приятному коричневому цвету, который даст пудра.

Шарлотка без муки и манки с сухим батоном получится интереснее, если готовить его не в обычной форме для выпечки, а в глиняном горшочке, тогда вкус блюда будет более насыщенным.

С манкой и тыквой в мультиварке

Тыква — овощ полезный для организма: при калорийности всего в 22 ккал на 100 г, она богата витаминами и пектинами. В пищу употребляется обычно мякоть, а семена и кожура могут использоваться как лекарственное средство.

Вам потребуются:

мякоть тыквы — 300 г;
яблоки — 2 средних;
манка — 1 стакан;
сахарный песок — полстакана или 125 г;
яйцо куриное — 3 шт.;
масло сливочное — 5 столовых ложек;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке тыкву и яблоки, посыпьте сахаром.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и манкой, добавив разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
В мультиварку, смазанную маслом, сложите яблоки и тыкву, затем посыпьте слоем манки с сахаром, затем снова фруктово-овощной слой. Залейте всё растопленным маслом, выберите режим «Выпечка» на 60 минут.

Рецепт шарлотки с манкой и тыквой под силу даже начинающим, но если тесто не пропеклось в течение установленного времени, добавьте еще 20 минут выпекания.

Шарлотка — это традиционный яблочный десерт, который можно подавать к столу как в будни, так и в праздники. И какой бы вы ни выбрали рецепт шарлотки без муки, он определенно порадует вас своим плодовым вкусом!

Сохраните, пригодится!

Оказывается, все возможно. Например, всеми любимая и распространенная шарлотка . Действительно, очень простой в приготовлении яблочный пирог. Не требует много продуктов, хлопот, получается всегда вкусным и ароматным. И вот именно такой сладкий пирог вполне можно приготовить без добавления сахара.

Самый лучший заменитель сахара без нарушения вкуса – это мед . Для соблюдающих стройность фигуры и ограничивающих употребление муки, часть ее заменяют овсянкой.

Составляющие для приготовления шарлотки обычные:

полстакана муки;
полстакана геркулесовых хлопьев;
яйца – 2 штуки;
половина чайной ложки соды;
две столовых ложки меда;
яблоки – 3-5 штук.

Как приготовить:

6. Остудить пирог и после этого выложить его на блюдо.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА С КЕФИРОМ

Еще один рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но получается более сытным и пышным. Дело в том, что в состав теста входит кефир . Остальные ингредиенты такие же. Порядок приготовления тоже похож. Различие в том, что при замешивании теста в него добавляют часть меда. В остальном меду так же вымачивают яблоки.

Укладывается шарлотка тем же способом. Сначала тесто, затем яблоки и мед.

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА: РЕЦЕПТ БЕЗ САХАРА И БЕЗ МУКИ

Можно приготовить также шарлотку не только без сахара, но и без муки – мечта худеющих дам . В этом рецепте мука будет заменена манной крупой. Манка , как известно, разбухает в жидкости при нагревании, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем той же муки.

Итак, понадобится:

несколько яблок, лучше более жестких и сочных;
стакан манной крупы;
стакан кефира;
одно яйцо;
три столовых ложки меда.

Процесс приготовления:

2. Нарезанные яблоки или груши всыпать в тесто и перемешать до равномерного их распределения в массе.

ШАРЛОТКА НЕСЛАДКАЯ

И еще один рецепт шарлотки, но без меда, совсем без сахара.

Для нее нужно приготовить:

4-5 штук яблок;
полстакана муки;
стакан творога;
полстакана кефира;
два яйца;
топленое масло 100 гр

Этот рецепт немного посложнее в приготовлении, но результат того стоит.

Способ приготовления:

1. Нарезанные яблоки немного пожарить в топленом масле, примерно минут пять.

2. Замесить из остальных ингредиентов тесто.

3. В подготовленную форму выложить фрукты и залить их сверху тестом.

4. Запекать пирог примерно 25-30 минут при 170-180 градусах.

5. Вынимать из формы остывшим.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА НА ФРУКТОЗЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

Ингредиенты такие:

полстакана натурального йогурта, можно с добавками ягод или фруктов;
1-2 ст. ложки стевии
4 яйца;
6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;
несколько яблок или груш.

Алгоритм приготовления:

1. Смешать в емкости йогурт и отруби, добавить стевию

2. Яйца взбить в пену и добавить в смесь.

4. Сверху так же равномерно вылить тесто.

5. Можно немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам и между ними.

6. Поставить в духовку на 170 градусов и выпекать примерно полчаса.

Некоторые хозяйки делают так: сначала выкладывают половину теста, затем все фрукты, затем остальное тесто. Здесь большой простор для творчества. Главное – можно заменить сахар на другие сладкие, но не вредные продукты, даже муку можно частично или полностью заменить . А принцип приготовления яблочного пирога остается прежним.

Использование творога поможет придать любимому пирогу сдобность без лишних калорий.

Так что и диета может быть вкусной.

Шарлотка с яблоками без муки — отличная альтернатива классической шарлотке.

Вместо муки используется манная крупа, что предает шарлотке интересную пушистую структуру теста.

Попробуйте! Пирог просто тает во рту!

Ингредиенты:

✓ 4-5 яблок среднего размера (лучше всего твердые и кислые),

✓ 1 чайная ложка корицы,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 1 стакан кефира,

✓ 100 г сливочного масла или маргарина,

✓ 1 пачка творога (около 200 г),

✓ 1 чайная ложка разрыхлителя или соды, гашеной уксусом.

Как приготовить Шарлотку с яблоками без муки

1. Яблоки почистите и нарежьте кубиком. Засыпьте их стаканом сахара.

2. Растопите сливочное масло. В слегка остывшее масло засыпьте манку, добавьте яйцо и кефир. Перемешайте. Дайте постоять минут 10.

Затем добавьте творог, предварительно взбитый блендером до однородного состояния, и разрыхлитель.

3. Смешайте все с настоявшимися в сахаре яблоками, вместе с сиропом, образовавшимся от яблок.

4. Форму для выпечки ОБЯЗАТЕЛЬНО смажьте маслом и посыпьте сухарями. Выложите в нее тесто.

5. Выпекайте пирог в духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Дайте остыть.

PS: Вместо кефира можно использовать сметану с молоком или йогурт.

Вместо яблок можно взять груши, сливы или вишни.

В тесто можно добавить какао-порошок или орехи. Фантазируйте!

Рецепт шарлотки без муки — это кулинарный секрет вкусного яблочного десерта, который готовится легко и обладает полезными свойствами, благодаря замене муки манной крупой, использованию диетических отрубей и даже сухого батона. Какой сорт яблок подойдет для пирога? Особенности приготовления шарлотки в духовке и мультиварке.

Классическая шарлотка без муки — это старинный рецепт, который представляет собой одну из разновидностей английского пудинга с добавлением хлеба или сухарей, а также различных фруктов. Такая диетическая выпечка подойдет худющим и тем, кто старается питаться правильно.

Яблоки для начинки

Чем больше яблок, тем лучше. Здесь справедливо перефразировать известную всем поговорку про кашу, не испорченную маслом: «шарлотку яблоками не испортишь»!
Зимние сорта. Они тверже и придадут сладкому десерту кислинку.
Правильная нарезка. Яблоки лучше нарезать тонкими дольками, тогда они лучше пропекутся.

Шарлотка без муки в духовке

Базовый рецепт с яблоками

Вам потребуются:

яблоки — 4 средних, желательно, зеленых;
манка — 1 стакан;
кефир — 1 стакан или 250 мл;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахарный песок — 3 столовые ложки.

Приготовление

В кефире замочите манную крупу и оставьте на 1 час набухать.
В готовую смесь из манки и кефира добавьте одно яйцо, предварительно растертое с сахаром.
В форму для выпекания нарежьте аккуратными маленькими дольками зеленые яблоки, а сверху затейте полученное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 195 градусов. Подавайте теплой.

С манкой и творогом

Вам потребуются:

яблоки — 4 средних;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахарный песок — 1 стакан;
манка — 1 стакан;
сливочное масло — 100 г;
мягкий нежирный творог — 200 г;
корица — по желанию.

Приготовление

Пока духовка разогревается, помойте, почистите и порежьте зеленые яблоки мелкими дольками или кубиками, а затем засыпьте их сахаром.
Растопите сливочное масло в специальной посуде, на среднем огне, после чего всыпьте манку и вбейте одно яйцо.
Смешайте полученную смесь с творогом, а затем с подготовленными яблоками.
Шарлотка с манкой и яблоками без муки выпекается в форме, смазанной сливочным или растительным маслом, 30 минут при температуре 190 градусов.

Диетическая с отрубями

Вам потребуются:

яблоки крупные — 4 шт.;
кефир — 1 стакан;
яйцо куриное — 3 шт.;
пшеничные отруби — 2 стакана;
сливочное масло — 2 чайные ложки;
сахар — 6 столовых ложек;
разрыхлитель — 1 пакет;
корица и ваниль — по вкусу.

Приготовление

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
Растворите разрыхлитель в стакане кефира.
Тщательно взбейте яйца миксером, смешав их с сахарным песком, а затем смешайте смесь с кефиром.
Добавьте к полученной однородной консистенции отруби, корицу и ваниль по вкусу. Тесто из отрубей готово.
Нарежьте чистые яблоки маленькими кусочками и выложите их в тесто.
Форму для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте 1 час при температуре 190 градусов.

С сухим батоном

Рецепт шарлотки с сухим батоном можно считать классическим для старой английской и немецкой кухонь. Булку можно заменять хлебом.

Вам потребуются:

яблоки — 5 шт.;
батон, подсохший — 1 шт.;
яйцо куриное — 2 шт.;
сливочное масло — 3 столовые ложки;
сливки — 100 мл;
сахарная пудра — 70 г.;

Приготовление

Вымойте, очистите от кожуры и тонко нарежьте твердые, желательно, зимние яблоки равными кусочками. Посыпьте их слоем сахарной пудры и оставьте на время.
Возьмите сухой белый батон или хлеб и нарежьте его толстыми ломтиками, а потом замочите в смеси, приготовленной из сливок и куриных яиц.
Возьмите высокую форму для запекания, смажьте её сливочным маслом, положите на дно яблоки в сахарной пудре. Поверх яблок поместите слой батона, смоченный в яйцах и сливках, щедро присыпьте мускатным орехом, корицей, потом разместите снова слой яблок, и так до конца пока форма не заполнится. Верхний слой должен быть яблочным, посыпанным сахарной пудрой.
Выпекайте в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется по верхнему слою яблок и приятному коричневому цвету, который даст пудра.

С манкой и тыквой в мультиварке

Вам потребуются:

мякоть тыквы — 300 г;
яблоки — 2 средних;
манка — 1 стакан;
сахарный песок — полстакана или 125 г;
яйцо куриное — 3 шт.;
масло сливочное — 5 столовых ложек;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке тыкву и яблоки, посыпьте сахаром.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и манкой, добавив разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
В мультиварку, смазанную маслом, сложите яблоки и тыкву, затем посыпьте слоем манки с сахаром, затем снова фруктово-овощной слой. Залейте всё растопленным маслом, выберите режим «Выпечка» на 60 минут.

Рецепт яблочного масла без сахара в растворе

Хотя вы не можете приготовить яблочное масло без сахара, поскольку яблоки содержат натуральный сахар, этот рецепт яблочного масла не содержит добавленного сахара. Мы также обновили рецепт, чтобы он был готов всего за час с использованием Instant Pot!

(ВАЖНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ !!! Этот рецепт яблочного масла был разработан на более старом 6-литровом растворе Instant Pot, который не нуждался в добавлении жидкости. Для более новых и / или 8-литровых моделей требуется добавление воды для достижения давления без горения.Попробуйте 1–2 стакана воды и тушите дольше, чтобы после приготовления пюре загустело.)

https://www.facebook.com/eatingrichly/videos/10159350103825526/

ПОСТАВКИ ЯБЛОЧНОГО МАСЛА БЕЗ САХАРА

Вот инструменты, которые мы используем, чтобы сделать это яблочное масло без сахара. Если вы покупаете что-либо на Amazon по одной из этих ссылок, мы получаем небольшую комиссию, которая не требует дополнительных затрат. Спасибо за поддержку нашего семейного бизнеса!

ПРЕВРАЩЕНИЕ ЯБЛОЧНОГО МАСЛА БАБУШКИ В ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО БЕЗ САХАРА

Один из моих самых популярных рецептов на сайте — домашнее яблочное масло.Это яблочное масло, которое делала бабушка, и каждый, кто его готовит или пробует, хвалит его. Но я должен признаться. Я немного изменил рецепт!

Я придумал этот рецепт ДЕСЯТЬ лет назад, когда еще употреблял белый сахар, который сейчас практически исключил из своего рациона. Теперь, если я вообще добавлю сахар в яблочное масло, это будет натуральный подсластитель, такой как мед. Но если мои яблоки достаточно сладкие, я все это пропускаю!

Я решил оставить оригинальный рецепт яблочного масла в покое (за исключением замены ужасного изображения одним из этих более красивых, вау, моя фотография улучшилась!) Для людей, которые хотят сделать это традиционным способом.Для тех из вас, кто ищет полезный рецепт яблочного масла, это то, что вам нужно!

Плюс мне пришлось поделиться своим помощником для этой фотосессии. Я снял их через несколько недель после того, как получил нашего котенка Халдира, и ему было НЕВЕРОЯТНО любопытно, чем я занимаюсь.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЯБЛОЧНЫМ МАСЛОМ БЕЗ САХАРА

По этому рецепту получается примерно 3 пинты яблочного масла. Каждая пинта составляет около 30 порций (1 столовая ложка на порцию). Я люблю делать пару дополнительных партий, чтобы иметь под рукой в течение года, чтобы раздавать в качестве подарков на день рождения или хозяйке, когда возникает необходимость.

Его можно не только намазывать на хлеб, но и добавлять в овсянку и греческий йогурт.

Это также отличный вариант здоровой закуски для детей. Я буквально подавал его тысячам детей на различных фестивалях, и всем, кто пробовал, он нравился. К сожалению, есть дети, родители которых говорят им: «Не пробуй, тебе это не понравится». Убивает меня каждый раз!

Я планирую дать своим детям попробовать самые разные блюда, от карамболы до суши. (ОБНОВЛЕНИЕ: я жил в соответствии с этим планом! Им не всегда нравится то, что они пробуют, но они также удивляли меня, любя то, чего я от них не ожидал.)

ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ:

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час

Инструкции

Начните вырезать сердцевину и нарезать яблоки, по ходу выкладывая ломтики в горшок для приготовления пищи. Прекратите готовить яблоки, когда мультиварка будет заполнена. (Если ваша кастрюля не полностью заполнена яблоками, вам следует добавить воду или сидр, чтобы убедиться, что вы сможете нагреть ее до давления за короткое время приготовления.)
Добавьте специи, затем закройте крышку, убедившись, что вентиляционное отверстие закрыто.
Готовьте в ручном режиме в течение 20 минут при высоком давлении.
Быстро сбросьте давление и снимите крышку.
Используйте погружной блендер, чтобы измельчить яблоки, которые также будут смешиваться с вашими специями.
Включите обжаривание и регулярно помешивайте, пока яблочное масло закипает. Остерегайтесь брызг! Я варил около 15 минут, чтобы уменьшить количество.
Когда вы будете довольны толщиной, вы можете разлить яблочное масло по банкам и поставить в холодильник, или можете использовать его с помощью водяной бани *.

Банкноты

* Дополнительная вода / сидр для поддержания давления в кастрюле. Когда я делаю это с большим количеством сочных яблок и полностью наполняю Instant Pot, мне не нужна дополнительная жидкость. Но когда я наполнил его наполовину или использовал яблоки меньшего размера, мне нужно было запустить его дважды, чтобы создать давление. Добавление жидкости должно заставить его работать с первой попытки.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

96 столовых ложек
Количество на порцию: Калорийность: 11 Углеводы: 3 г Сахар: 2 г

* Вы можете выполнить поиск в Google по запросу «Консервирование для водяной бани», чтобы получить множество советов.Специальных инструментов для консервирования у меня нет. Я использую большую кастрюлю с водой, щипцы с резиновым покрытием, чтобы поднимать банки (вы также можете просто намотать резиновые ленты на обычные щипцы) и черпак, чтобы наполнить банки. По сути, наполните самую большую и самую высокую кастрюлю водой и доведите до кипения. Поместите пустые банки и новые крышки (всегда используйте новые, но можно использовать кольца) в воду на 5 минут. Выньте их, залейте яблочным маслом на 1/4 дюйма сверху. Протрите края и закройте банки крышками. Накрутите кольца и поместите в кипящую воду.Варите их (это обработка) 5-20 минут, используя приведенную ниже таблицу, убедившись, что уровень воды полностью покрывает банки. Снимите и установите на стойку, не перемещайте их 24 часа! Затем нажмите на центр крышки. Если он не появляется (то есть уже есть), значит, он запечатан и его можно хранить до двух лет. Если он появился, охладите его и используйте через неделю.

Рекомендуемое время обработки Яблочного масла в консервном банке с кипящей водой.
Размер банки		Время процесса на высоте
	0 — 1000 футов	1,001 — 6000 футов	Выше 6000 футов
Полпинты или Пинты	5 мин	10	15
кварт	10	15	20

источник временной диаграммы: pickyourown.org

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о питательной ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Рецепт яблочного пирога на бабушкиной железной сковороде

Это такой выдающийся рецепт, большое спасибо повару, который поделился им. За последние 45 лет я, наверное, испек сотни яблочных пирогов, но этот — просто удовольствие! Сделал как написано. Процесс и железная сковорода — залог хорошего качества готового продукта. Мне нравится готовить в посуде Iron, поэтому я был очень рад найти этот рецепт. Вы можете отрегулировать количество белого сахара, которое вы кладете на яблоки между слоями.Я сократил его вдвое, потому что я просто знаю, как нам нравятся вещи. Он очень сладкий, независимо от того, сколько вы кладете между слоями, из-за масла и коричневого сахара на дне. Просто приспосабливайтесь к вкусу своей семьи, но сделайте это. Замечательный пирог.

Да хоть убей, я не могу понять, почему кто-то оценивает рецепт и говорит, что еще не сделал его. Это разрушает всю цель системы. Тем не менее, я действительно сделал этот яблочный пирог именно так, как написано, и это было потрясающе! Я бы ничего не изменил.Спасибо!

OMG … не думал, что это будет хорошо, потому что муки для загустения нет, но это совершенно потрясающе. Перед тем, как растопить масло, можно сбрызнуть сковороду антипригарным спреем. нижняя корочка очень плохо прилипает, если вы не подаете ее горячим.

Потрясающий пирог! Я взял его на стройку у двоюродного брата, и ребята его просто сожрали! Я режу сахар (3/4 ц. Коричневого сахара на дне и немного 1/2 ц. Для начинки). Я также перемешала начинку вместе, а не просто посыпала сверху сахаром.В начинку я добавила 2 т. Муки и немного мускатного ореха. Я не смог подать это сразу, так как я был с ребятами, так что моя сковорода была одним липким налипшим на скалы месивом! Чтобы очистить чугун, залейте 3/4 воды, добавьте пару брызг мыла для ПОСУДОМОЕЧНОЙ машины (не средства для мытья посуды) и кипятите на плите в течение 10-20 минут. Выключите и оставьте на ночь. Грязь соскочит со сковороды утром.

Супер Легко приготовить, а вкус просто рай. У меня есть действительно хороший рецепт яблочного пирога, и я действительно не хотел его пробовать, потому что мой другой рецепт настолько хорош, что я не чувствовал необходимости его менять.После прочтения всех обзоров Curiousty взял меня в свои руки, и я подумал, почему бы и нет?!?! Излишне говорить, что мой сын утверждает, что этот яблочный пирог в 10 раз лучше, чем мой обычный яблочный пирог … Я даже не думал, что это возможно превзойти мой старый рецепт. Мой муж потерял дар речи после того, как попробовал его и позже признал, что это был лучший пирог, который он когда-либо пробовал. Я наконец сдался и попробовал сам, и описать это можно одним словом …. ВАУ !!!! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо за публикацию. Слово мудрым.НИЧЕГО НЕ МЕНЯЙТЕ! Он ИДЕАЛЬНЫЙ как есть 🙂

У меня были проблемы с этим рецептом. Для начала корочка на моей приварилась к низу чугуна (весь мой чугун ОЧЕНЬ хорошо прокален!). Кроме того, средний слой корочки не прожарился полностью и получился мягким. Наконец, по этому рецепту можно было легко использовать больше яблок. Справедливости ради скажу, что вкус яблочной начинки был просто невероятным! Тем, кто рассматривает этот рецепт, я бы сделал следующие изменения, основываясь только на моем опыте: при растапливании масла и добавлении коричневого сахара делайте эту плиту, а не в духовке.Когда выложите нижнюю корочку, хорошо надавите. В противном случае просто откажитесь от коричневого сахара. Наконец, я приготовил начинку с приправами и поставил в холодильник на ночь.

Я сделал это дважды с тех пор, как нашел это месяц назад !! Чтобы было легче… смешайте сахарную приправу (из них получится превосходная приправа «яблочный пирог») и добавьте ½ стакана муки. Покройте им ломтики яблока, прежде чем начинать укладывать пирог. В первый раз, когда я приготовил это, я использовал рекомендованное количество специй и коричневого сахара, во второй раз я разрезал коричневый сахар пополам и удвоил количество специй, это было намного лучше, чем сироп, который предпочитает моя семья.Я также удвоил рецепт, используя 4 корочки, и превратил его в сапожник, конечно, вам также нужно удвоить время выпечки! ЛЕГКИЙ и лучший яблочный пирог на свете! Спасибо TL Dixon, мне это нравится! Я сделал фотографии, если вы хотите увидеть процесс на моей странице в фейсбуке. http://www.facebook.com/KatrinaRadia?v=photos&sb=4#!/photo.php?pid=30715263&id=1120429019

Я использовал этот рецепт в качестве руководства. Я впервые использовал чугунную сковороду. Я кладу туда немного масла и даю растаять в духовке.Затем добавьте чашку коричневого сахара и оставьте в духовке не более 15 минут. Я сделал свою масляную корочку и, положив первую корочку на масло и коричневый сахар, проткнул ее вилкой и снова поставил в духовку на 10 минут. Затем я добавил яблоки, которые аккуратно смешал с сахаром и корицей. Я оставил центральную корочку и покрыл ее собственной масляной корочкой. Нарежьте несколько разрезов, посыпьте маслом и посыпьте сахаром. Примерно через 50-55 минут в духовке он стал золотистым, красивым и вкусным.

2017 редактировать: Это все еще мой яблочный пирог! Это требуется каждый День Благодарения. Я вообще-то не привозил его один год, и были какие-то обиженные родственники. Ой. В настоящее время я использую двойную корку для пирогов от King Arthur, так как это моя любимая выпечка, и я утроил рецепт, чтобы сделать два пирога. Корочка французского пирога, о которой я упоминал и которую я использовал много раз, очень вкусная, но ее сложно раскатать. Оригинальный обзор 2011 года: Ого, это было потрясающе … лучший яблочный пирог, который у меня когда-либо был! Но как не быть с топленым маслом и коричневым сахаром внизу! Кроме того, поскольку никто нигде этого не говорит, но я думаю, это очевидно, используйте 9-дюймовую сковороду.Думаю, я тоже использовал почти шесть яблок. Убедитесь, что вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО заправляете его, поскольку яблоки совсем немного поджариваются. Я использовал корочку французского пирога с этого сайта для корочки (это САМОЕ ЛУЧШЕЕ !!)

Домашнее имбирное пиво без сахара | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 138,4k

С приближением Дня святого Валентина имбирное пиво станет идеальной базой для низкоуглеводных коктейлей Moscow Mule! Мне не удалось найти имбирное пиво без сахара без искусственных подсластителей, поэтому я решил сделать свое собственное.

Mellissa of I Breathe I’m Hungry приготовила имбирный сироп без сахара, который также можно использовать для приготовления имбирного пива. В своем рецепте я использовал Sukrin Gold, который является моим любимым заменителем коричневого сахара, и использовал блендер, который позволил мне извлечь гораздо больше аромата из корня имбиря.

Примечание: питательные вещества оценены (я насчитал только 50% корня имбиря). Одна порция = ¹/₄ стакана концентрата имбирного пива + 1 ¹/₂ стакана газированной воды.

0 дней, 0 часов, 50 минут

Практика

10 минут Общий 1 час

Размер порции ¹/₄ стакана / 60 мл концентрата

Информация об аллергии на домашний сахар -Бесплатное имбирное пиво

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без говядины

✔ Без моллюсков

Пескатарианец

Вегетарианский

Веганский

Пищевая ценность (на порцию,

¹/₄ чашки / 60 мл концентрата)

Чистые углеводы 3.7 грамма

Белка 0,3 грамма

Жира 0,1 грамма

Калорий16 ккал

Калории из углеводов 85% , протеин 7% , жиры 8%

Всего углеводов4 грамма Клетчатка0,3 грамма Сахара1,1 грамма Насыщенные жиры0 грамма Натрий38 мг (2 % RDA) Магний9 мг (2% RDA) Калий76 мг (4% EMR)

Ингредиенты (на 6 порций)

150 имбирь корень, мелко нарезанный (5.3 унции)
2 лимона, сок (~ 120 мл)
¹/₂ стакана Sukrin Gold или Эритритол или Swerve (80 г / 3,9 унции)
2 ¹/₂ стакана воды (600 мл)
опционально: несколько капель жидкого экстракта стевии, если вы предпочитаете более сладкий
вода газированная

Инструкции

Вымойте корень имбиря и нарежьте на кусочки среднего размера. Поместите его в блендер вместе с 2 ¹/₂ стаканами воды.Взбивайте примерно 10 секунд.
Вылейте имбирную смесь через мелкое сито (или используйте марлю) в кастрюлю. Откажитесь от мякоти. Выдавить сок из 2 лимонов и добавить свежий лимонный сок в кастрюлю. Нагрейте смесь на среднем или слабом огне.
Добавьте сукрин золото (или эритритол) и перемешайте до растворения. Готовьте смесь примерно до половины (1 ¹/₂ стакана). Затем снимите огонь и дайте остыть.
После охлаждения налейте ¹/₄ стакана концентрата имбирного пива в стакан и добавьте 1 ¹/₂ стакана газированной воды или больше по вкусу.По желанию можно добавить несколько кубиков льда.

Состав питательных веществ (на порцию,

¹/₄ чашки / 60 мл концентрата)

Подписывайтесь на нас 138,4k

Блог
Рецепты
Смузи
Домашнее имбирное пиво без сахара

Блог
Рецепты
Веганское
Домашнее имбирное пиво без сахара
Домашнее имбирное пиво без сахара
Домашние рецепты
Блог
Домашние рецепты
Блог
Имбирное пиво без сахара

Блог
Рецепты
Домашнее имбирное пиво без сахара

Блог
Мартина Сладерова
Домашнее имбирное пиво без сахара

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие простые рецепты кето

Лучшие веганские рецепты с кето

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Использование зерен водного кефира для производства газированной газированной воды ⋆ Здоровье, дом и счастье

В начале этого месяца я получила зерна водяного кефира (вы можете найти их здесь) и приготовила кефир из кокосовой воды с детьми.

Кефир, как молочный, так и вода, особенно хорош, потому что он очень простой, а множество штаммов полезных бактерий восстанавливают вашу внутреннюю экологию.

Водный кефир — это немолочный пробиотический напиток, в котором для культивирования можно использовать сахаросодержащие жидкости любого типа; сок, кокосовая вода, сахарная вода, и я уверен, что есть другие. Зерна, как и чайный гриб, представляют собой симбиотические колонии полезных организмов. Когда зерна помещаются в сладкую воду, они растут и размножаются, поглощая сахар в жидкости и оставляя после себя терпкий вкус, шипение и пробиотики!

Очаровательно, не правда ли?

Мне особенно нравится, что кефир так легко приготовить .Вы смешиваете сахар с водой или кладете сок, добавляете зерна, игнорируете в течение 24-48 часов, процедите зерна, и тогда все готово!

Вы можете повторно культивировать кефирную соду, разливая ее в бутылки, а затем оставив в закрытом состоянии на 24-48 часов. В течение этого времени он становится более газированным, поскольку сохранившиеся полезные организмы продолжают выделять газ в качестве побочного продукта метаболизма сахара, присутствующего в жидкости.

Как на вкус?

Это, безусловно, приобретенный вкус, как и чайный гриб, но я быстро увлекся этим! Вы можете добавить сухофрукты и / или фруктовый сок в водный кефир, прежде чем дать ему отдохнуть во второй раз, чтобы подсластить и придать аромат.

Вы уверены, что это безопасно?

Келли рассказала о возможном содержании алкоголя в воде кефира. Я совсем не эксперт в алхоле, но думаю, что в большинстве ферментированных продуктов будет небольшое количество. Мы не хотели бы пить чрезмерное количество водного кефира, но я предполагаю, что польза от пробиотиков перевешивает любые алкогольные риски, связанные с кефиром. Кефир — это традиционная еда, а это значит, что его употребляли на протяжении тысячелетий.

Лично я очень редко употребляю алкоголь — всего пару раз в год я выпиваю полстакана вина или полбокала пива или около того.Я предпочитаю не поддаваться влиянию алкоголя, и у меня нет проблем с выпиванием небольшого стакана водяного кефира в день, особенно смешанного с фруктовым соком и во время еды.

Ваши мнения могут отличаться, и я хотел представить вам эту информацию, чтобы вы могли составить собственное мнение. Я лично считаю, что водный кефир — отличная альтернатива газировке для нашей семьи!

Как мы сделали первую партию

Для приготовления первой партии водного кефира мы использовали воду из кокосовых орехов. Я хотел попробовать приготовить наше собственное кокосовое молоко (подробнее об этом на следующей неделе), и я подумал, что было бы весело использовать кокосовую воду для приготовления нашей первой партии водяного кефира.

Когда мы получили зерна водяного кефира, они были обезвожены, мы повторно приготовили их в сахарной воде на 3 дня. Вы видите, как мой комбуча сидит под салфеткой, а также советуют не смешивать культуры, которые мы делаем кефир и чайный гриб на противоположных сторонах кухни.

Сначала проткнули кокосы дырочки и дали стечь молоку. Прочитав, я прочитал, что эти более светлые кокосы, вероятно, были обработаны фунгицидом! Фу! Поэтому я вытерла их, особенно вокруг глаз.В следующий раз я попробую найти органические кокосы или хотя бы кокосовые орехи приятного коричневого цвета.

Мы осушили теперь восстановленные зерна водного кефира и поместили их в литр кокосовой воды (на 1 литр воды или сока требовалось 5 кокосовых орехов — сахар воды или сока — гораздо более простой способ культивирования!). Сахара, присутствующего в кокосовой воде, достаточно для культивирования водного кефира. На этом этапе просто накрываем банку тканью.

Через 24 часа мы удалили зерна и поставили водный кефир еще на 24 часа, на этот раз запечатанным, чтобы он стал газированным.

Нам очень понравился водный кефир, смешанный с фруктами, в наших смузи.

Я также читал «Экологическую диету тела», которая напоминала мне об удивительных преимуществах ферментированных продуктов, таких как кефир, для человеческого организма, от чего, к сожалению, наша культура ушла за последние несколько десятилетий. У меня будет рецензия на книгу, как только я закончу.

Если у вас пищевая аллергия или хронические проблемы со здоровьем, которые могут быть вызваны пищевой аллергией, о которой вы еще не узнали, загляните в класс «Обратить пищевую аллергию» — новый онлайн-класс Энн Мари из CHEESLAVE! Мне удалось избавиться от дневной аллергии с помощью диеты GAPS, поэтому я знаю, что это возможно!

Праздничные десерты, завтраки и гарниры без злаков

Цукаты из мускатной тыквы, пикантный заварной крем из лайма, подслащенный медом пирог с пеканом, клюквенный соус в медленном приготовлении и еще 10 праздничных рецептов, которые вам понравятся за их вкус и вкус как они заставляют вас чувствовать.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Рецепт энергетических укусов без выпечки

Пожалуйста, не убивайте меня, но сегодня я поделюсь одним из наших любимых рецептов закусок… нашим рецептом энергетических укусов без выпечки. Они старые, но хорошие здесь, в нашем доме, и были любимыми фанатами моих детей, кажется, ВСЕГДА! Эти маленькие энергетические шарики чертовски круты, и, как и некоторые картофельные чипсы, вы не можете съесть только один.Клянусь, я пытался, но этого не происходит. Мне нравится, что они очень быстро готовятся и что вы можете буквально добавлять в них практически любые ингредиенты, и они получаются потрясающими! Это то, что делает их одним из наших любимых рецептов без глютена! Вы не пожалеете об их изготовлении, как и никто из членов вашей семьи, вы можете рассчитывать на это! (есть партнерские ссылки)

Рецепт энергетических укусов без выпечки

Как бы то ни было, вас можно назвать здоровой закуской… УРА! Так что давай съешь еще одну (или две), я не скажу.Список ингредиентов короткий и очень полезен, особенно если вы планируете использовать качественные ингредиенты. Вы даже можете заменить шоколадную стружку чем-то более здоровым (мы, случайно, любим эти шоколадные чипсы без молочных продуктов!) Так что продолжайте и сделайте некоторые из них, а затем поделитесь любовью … чертовски хороший и здоровый лакомство!

А если вам нравится этот рецепт, попробуйте наши энергетические закуски без глютена и орехов или наши закуски с вишней в шоколаде без выпечки… оооочень хорошо!

Энергетические закуски без выпечки

Тип рецепта: Десерт

Количество порций: 18-20 кусочков

Инструкции

Смешайте все вышеупомянутое в средней миске до полного смешивания.
Дайте остыть в холодильнике на полчаса.
После охлаждения скатайте в шарики и наслаждайтесь!
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
** Любые ингредиенты можно заменить практически чем угодно, чтобы обойти пищевую аллергию, специальные диеты и т. Д. Соевое масло, миндальное масло, масло кешью, масло для загара и т. Д. — все работает вместо арахисового масла. Вместо меда можно использовать сливочный или жидкий мед, нектар агавы или даже сироп мальтита.Если вы не любите или не можете есть кокос, попробуйте некоторые виды измельченных злаков, зародышей пшеницы, цельнозерновой муки, мюсли, какао-порошка … возможности действительно безграничны. Если вы не можете найти молотое льняное семя, вы можете купить его целиком и измельчить самостоятельно в кофемолке или волшебной пуле, или вы можете заменить его любым другим сухим ингредиентом. Да, мини-шоколадные чипсы могут быть обычного размера или рожкового дерева, или вы можете использовать изюм, клюкву, ягоды годжи или измельченные орехи (миндаль, кешью, грецкие орехи и т. Д.).

3.5.3226

** PS. Многие из вас спрашивали о подсчете калорий в них … если вы прокрутите раздел комментариев, вы можете прочитать различные подсчеты калорий от многих из моих замечательных читателей, основанные на разных надстройках и размере кусочков 🙂

** ППС. Многие из вас прокомментировали замены и ДА! Вы можете заменить любой ингредиент практически чем угодно, чтобы избежать пищевой аллергии, специальной диеты и т. д. Соевое масло, миндальное масло, масло кешью, масло для загара и т. д. — все работает вместо арахисового масла.Вместо меда можно использовать сливочный или жидкий мед, нектар агавы или даже сироп мальтита. Если вы не любите или не можете есть кокос, попробуйте некоторые виды измельченных злаков, зародышей пшеницы, цельнозерновой муки, мюсли, какао-порошка … возможности действительно безграничны. Если вы не можете найти молотое льняное семя, вы можете купить его целиком и измельчить самостоятельно в кофемолке или волшебной пуле, или вы можете заменить его любым другим сухим ингредиентом. Да, мини-шоколадные чипсы могут быть обычного размера или рожкового дерева, или вы можете использовать изюм, клюкву, ягоды годжи или измельченные орехи (миндаль, кешью, грецкие орехи и т. Д.).

Я знаю, что записывать все эти возможности замены кажется глупым, но вы не поверите, сколько комментариев и писем я получаю каждый день о «Могу я использовать это вместо этого? или «Мне не нравится этот ингредиент, что я могу использовать вместо него?» и т. Д. Просто помните, что если вы сделаете какие-либо замены, вам, возможно, придется поиграть с количеством сухого и немного влажного, чтобы убедиться, что у вас есть смесь, которую можно скатать в шарики (если вы хотите съесть их в форме шара, вам тоже не нужно этого делать, вы можете вдавить их в сковороду для батончика!) Это действительно отличный рецепт, поэтому, пожалуйста, не беспокойтесь о добавлении другого ингредиента, если вы не можете съесть конкретный из-за на аллергию и др.Мой девиз всегда: « Просто попробуй, тебе может понравиться », когда дело доходит до их изготовления. Мы меняем его в зависимости от того, что находится в нашей кладовой, и вы тоже можете! Ой! И вы также можете сделать их веганскими и палео-дружественными, это просто вопрос покупки правильных ингредиентов, мы делаем это постоянно! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Хорошо, давайте начнем с этого липкого арахисового масла, меда и овсянки и вылейте их в миску.

Затем вы можете добавлять свои миксы.Мне нравится, чтобы они были немного полезными, поэтому я добавляю мини-веганские шоколадные чипсы и молотое льняное семя. Но вы также можете добавить измельченные орехи, финики, изюм и даже заменить льняное семя на пшеничные отруби или что-то подобное или даже какао-порошок. Мне нравится этот рецепт, потому что он легко адаптируется к тому, что есть у вас в кладовой.

Затем добавьте чайную ложку (или две) ванили!

Смешайте все это и дайте остыть в холодильнике примерно на полчаса.

Затем скатывайтесь в шарики и наслаждайтесь маленькими кусочками рая… или энергии… в зависимости от того, что вы в них вкладываете!

Ух, они настолько затягивают… смею ли я называть их энергетическим крэком, потому что они действительно , что хороши.Они длятся около 2 часов в нашем доме, я даже ловлю Ноя и Пенни крадущимися в нашем холодильнике, чтобы схватить их, когда я якобы не смотрю. Разве они не знают, что у меня глаза на затылке? 😉 Хорошо, что их легко приготовить, еще одна партия всегда рядом.

Наслаждайтесь!

Спасибо, что зашли сегодня!

Любовь,

Мэгги

Перевёрнутые кексы из эйнкорня с яблоком — Моя скромная кухня

Перевёрнутые кексы с яблоком из эйнкорна быстро стали одним из любимых лакомств моей семьи в этом сезоне. Они сделаны из муки из рожкового дерева и слегка подслащены медом и яблочным пюре в жидком тесте и небольшим количеством кокосового пальмового сахара в карамелизованной яблочной начинке.

С тех пор, как я начал лечить свой кишечник под присмотром функционального врача, я был рад, что у меня не было проблем с перевариванием еинкорна. Как я уже говорил, еинкорн — это древнее зерно, в котором на 30% больше белка, чем в гибридизированной муке с большим количеством витаминов группы В и микроэлементов, таких как железо. Глютен в еинкорне не содержит высокомолекулярных белков, которые люди не могут переварить, поэтому, если у вас есть чувствительность или непереносимость глютена, вы можете обнаружить, что еринкорн хорошо сочетается с вашим рационом.

После строгой трехмесячной элиминационной диеты я обнаружил, что хорошо перевариваю еинкорн. Пшеница современная; однако я обнаружил, что мое пищеварение замедляется до запора.

Я и моя семья долгое время будем придерживаться древних зерновых культур.

Зная, что мука из эйнкорновой муки хорошо подходит моей семье, я захотела приготовить перевернутые яблочные кексы с домашним яблочным пюре, которые я готовила на зиму. Мы придерживаемся довольно строгой диеты без сахара, поэтому, чтобы сделать эти блюда особенными, я сделал перевернутые яблочные кексы, благодаря которым они больше походили на торт.

Я нарезал кубиками пару яблок с кожурой, так как они содержат много питательных веществ, включая клетчатку, витамины E и K, половину железа в яблоках и весь фолат в яблоках. Просто убедитесь, что это органические яблоки, и вымойте их, прежде чем нарезать кубиками.

Нарезав кубиками, я смешал их пастбищное масло и сахар из кокосовой пальмы — темный, похожий на карамель сахар, сделанный из сока кокосовой пальмы.

Я добавил чуть больше столовой ложки подслащенной яблочной смеси на дно каждой формы для кексов и посыпал их медом, подслащенным медом, тестом для кексов из корицы и яблока с корицей и яблоками.

После выпекания положите их вверх дном и подавайте. Друзья, они до обморока достойны!

Идеально влажный и слегка подслащенный, так что вы не почувствуете себя плохо, выпив один … или два!

Перевёрнутые кексы из эйнкорн-яблока

Перевёрнутые кексы из эйнкорн-яблока нежно подслащены медом и сахаром из кокосовой пальмы. Идеально влажный и нежно подслащенный!

Состав:

Метод:

Для яблочного топпинга

Разогрейте духовку до 350F.
Выложите противень для кексов 12 бумажными прокладками.
В небольшой миске смешайте яблоки, масло и сахар из кокосовой пальмы.
Добавьте чуть больше столовой ложки яблочной смеси на дно каждой чашки для маффинов с подкладкой. Отложите в сторону.

Для жидкого теста для кексов с корицей и яблочного пюре из эйнкорня

В небольшой миске взбейте вместе муку, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.
В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте сливочное масло и мед на средней-высокой скорости до мягкости и кремообразной консистенции в течение 2–3 минут.Уменьшите скорость, добавьте яблочное пюре, яйцо и ванильный экстракт и перемешивайте еще 2-3 минуты.
При низкой скорости и сухих ингредиентах? чашку за раз, пока не перемешается. Не перемешивайте слишком много.
Равномерно разделите тесто на 12 чашек для маффинов.
Выпекайте при 350F в течение 20-22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой.
Дайте остыть в течение 10 минут. После охлаждения переверните кексы вверх дном на тарелку и подавайте.

3,1

https://www.myhumblekitchen.com/2017/11/apple-upside-down-muffins/

Код купона Jovial Foods

Если вам нужно заказать немного муки из рожкового дерева или любой другой продукт Jovial, включая их линии безглютеновой муки, традиционно приготовленные бобы, томатные соусы, оливковое масло или большую линейку макаронных изделий из еинкорня и без глютена, сейчас самое время! Jovial любезно предоставил всем читателям My Humble Kitchen код скидки.

Делайте покупки в их интернет-магазине и используйте код купона HumbleK17 , чтобы получить скидку 15% до 1 января 2018 года с БЕСПЛАТНОЙ доставкой! Это отличная сделка, ребята! ( не включает поваренную книгу и подарочные карты )

Выиграйте кулинарный отдых!

Кроме того, пока вы находитесь на сайте Jovial, не забудьте зарегистрироваться, чтобы выиграть веселый кулинарный отдых в Лукке, Италия! У вас есть время до 15 ноября 2018 г., чтобы зарегистрироваться и выиграть! Она включает в себя

авиабилетов в оба конца на двоих в Италию (конкурс открыт только для тех, кто проживает в континентальной части США), 8 дней, 7 ночей на вилле 18-го века, 3 практических урока кулинарии и 5 изысканных блюд с датами поездки 2 июня. 9, 2018 или 9-16 июня 2018.

Вы можете прочитать все об одном из моих читателей, который испытал кулинарный отпуск с Jovial, нажав здесь! Удачи!

Водяной кефир в зернах

Культуры для оздоровительной воды Кефирные зерна

Зерна водяного кефира (WKG) создают газированный молочно-ферментированный напиток из сахарной воды, фруктового сока или кокосовой воды. Невероятно простой в приготовлении водный кефир является фантастической немолочной альтернативой молочному кефиру и может быть ароматизирован для приготовления различных вкусных напитков или использоваться в качестве ингредиента во многих рецептах!

В этой коробке находится 1 пакетик традиционных зерен кефира на воде из семейной реликвии.
Перед регулярным использованием необходим период регидратации продолжительностью 3-4 дня с использованием нехлорированной, нефторированной воды и тростникового сахара.
Культуры на прилавке при 68 ° -85 ° F.
Может использоваться для выращивания сахарной воды, фруктового сока и кокосовой воды.
Многоразовая культура — на каждую порцию готовят до 2 литров водного кефира.
Инструкции по использованию этой культуры включены и могут быть найдены здесь.

Состав

Сахар органический, живые активные культуры
Этот продукт не содержит ГМО ингредиентов.

Информация об аллергенах

Произведено на предприятии, которое также производит продукты, содержащие сою и молочные продукты.
Без ГМО
Без глютена

Информация о транспортировке и хранении

Зерна нашего водного кефира поставляются обезвоженными в герметично закрытых пакетах. В продукте хранится:

При комнатной температуре (от 68 ° до 78 ° F): от 12 до 18 месяцев
В холодильнике (от 40 ° до 45 ° F): 18+ месяцев
В морозильной камере (от 0 ° до 25 ° F): не рекомендуется

Дополнительная информация о зернах водного кефира

Зерна водяного кефира позволяют создавать новую порцию водяного кефира каждые 24-48 часов.Из одного пакета зерен можно вырастить до 8 стаканов воды. Готовый водный кефир (не зерна) можно использовать для выращивания немолочного молока в качестве альтернативы немолочному молочному кефиру.

Реальный продукт может отличаться от изображения, показанного выше.

Водный Кефир Зерна Состав:
Органический сахар, живые активные культуры

Доставляется к вам наземным транспортом в любую точку континентальной части США.
Для других мест, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Я ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ КУЛЬТУРНЫЕ ПРОДУКТЫ, НО НЕ ЗНАЮ. ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ?

Мы считаем, что лучше всего начать с правильного стартера. Мы предлагаем закуски, специально предназначенные для того типа продуктов, которые вы хотите культивировать или ферментировать.

В каждой коробке с закваской есть простые инструкции. У нас также есть несколько обучающих видео на страницах продуктов. Просто прокрутите описание продукта вниз, пока не увидите видео, или перейдите в раздел обзоров до ссылки «Видео о продукте».

У ВАС ЕСТЬ БЕСПЛАТНЫЕ ЗАКУСКИ?

Да! Закваска Колдуэлла для ферментации овощей не содержит молочных продуктов. Другие закваски без молочных продуктов — это хлеб на закваске, зерна с водяным кефиром и скоби из чайного гриба. Обратите внимание, что эти закуски могли быть произведены на предприятии, которое также производит закваски для молочных продуктов.

НЕКОТОРЫЕ ЗАВОДЧИКИ ИСПОЛЬЗУЮТ ТЕРМИН LACTO-FERMENT. ВЫ УВЕРЕНЫ, ЧТО В СТАРТЕРЕ НЕТ МОЛОЧНОГО?

Слово «лакто» происходит от названия «лактобациллы», которое биологи дали широкому семейству дружественных бактерий.Некоторые из этих бактерий специфичны для молока, например, в йогурте и сырах; другие относятся только к овощам и не содержат молочных продуктов. У них есть одна общая черта: они превращают сахар в полезную форму молочной кислоты. В процессе ферментации полезные лактобациллы расщепляют сахар с образованием особой формы молочной кислоты, которая действует как естественный консервант.

ЗАЧЕМ ПРИГОТОВЛЯТЬ И ЕСТЬ ЗАБРОСОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОЧЕМУ ЗАПРЕЩАЕТСЯ КИСЛОЧНЫМ ИЛИ КАРТОЧКИМ ВКУСОМ?

Было сказано, что до 85% иммунной системы организма находится в кишечнике.Вся поверхность нашей пищеварительной системы покрыта бактериями. Эти микробы можно разделить на 3 группы: полезные, переходные и условно-патогенные. Поддержание здоровой колонии полезной пробиотической флоры абсолютно необходимо для хорошего здоровья. Ферментированные продукты помогают поддерживать этот баланс.

Приготовление ферментированных продуктов своими руками — это увлекательный и приятный способ позаботиться о своем здоровье. Вы выбираете ингредиенты; овощи с вашего двора или с фермерского рынка, органическая мука для выпечки хлеба на закваске, пастбищное органическое молоко и сливки для йогурта и молочный кефир.Ферментированные продукты домашнего приготовления не только полезны для здоровья; они тоже хороши на вкус.

Я НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ БИЛЕТ МОЙ СТАРТЕР В ШКАФЕ. ЭТО ВСЕ ЕЩЕ ХОРОШО?

Скорее всего будет нормально пользоваться. Ниже приводится общее руководство по хранению закусок.

Зерна кефира обезвожены и могут храниться в таком состоянии:

При комнатной температуре: от 12 до 18 месяцев
В холодильнике: 18+ мес.
В морозильной камере: не рекомендуется

Йогуртовые закуски

При комнатной температуре: от 3 до 4 месяцев
В холодильнике: от 6 до 9 месяцев в закрытом виде
В морозильной камере: 12 месяцев в закрытом виде

Закваски

При комнатной температуре: 12 месяцев
В холодильнике: 12+ мес.
В морозилке: 12+ месяцев

Овощная закваска

При комнатной температуре: не рекомендуется
В холодильнике: 6 месяцев
В морозильной камере: 12 месяцев

Информация, представленная в этом сообщении, не предназначена и не предназначена для предоставления медицинских консультаций, профессионального диагноза, мнения, лечения или услуг вам или любому другому лицу.Это общая информация только для образовательных целей. Предоставленная информация не заменяет медицинское или профессиональное обслуживание, и вы не должны использовать эту информацию вместо посещения, консультации по телефону или совета вашего врача или другого поставщика медицинских услуг. Wise Choice Marketing Inc не несет ответственности за любые советы, курс лечения, диагноз или любую другую информацию, услуги или продукты, которые вы получаете через Wise Choice Marketing Inc

Прочие детали

Серийная культура:

Каждый пакетик закваски с водным кефиром: 2 чайные ложки живых активных зерен кефира в обезвоженном состоянии (регидратируется до 3-4 столовых ложек зерен; достаточно для получения 2-3 литров кефира каждые 24-48 часов).

Хранение:

Зерна водного кефира поставляются в виде закваски в обезвоженном состоянии в герметично закрытой упаковке, и перед использованием их необходимо повторно гидратировать. Пожалуйста, храните в сухом прохладном месте, пока не будете готовы приготовить первую порцию кефира.

Альтернативные жидкости:

Можно использовать с сахарной водой, фруктовым соком и кокосовой водой.

Примечание:

Зерна водного кефира производятся на предприятии, которое также обрабатывает молочные продукты, сою, пшеницу, орехи и рыбные продукты.Water Kefir Grains — это веганская закваска (без продуктов животного происхождения).