Как делать малосольные огурцы в пакете: Малосольные огурцы в пакете в собственном соку рецепт – Закуски. «Еда» — Элегантный возраст

Содержание

Малосольные огурцы в пакете — Zira.uz

Ингредиенты
8-10 небольших огурцов
1 пучок укропа
3-4 зубчика чеснока

несколько листиков райхона
пару колечек острого перца

по желанию
0,5 столовой ложки крупной соли
Руководство

Быстрые огурцы в пакете — прекрасная альтернатива классическим малосольным огурцам. Для приготовления этой закуски вам потребуется не более 30 минут.
Собрались на пикник или на шашлыки? За 10 минут вы не только успеете помыть и порезать огурцы, измельчить все для маринада, но и тщательно перемешать все ингредиенты в пакете. Когда же вы окажитесь на природе, огурчики уже будут идеально промаринованы и готовы к употреблению.
Приблизительная стоимость готового блюда — 6 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
6 039
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Для этого рецепта нам нужны будут очень свежие огурцы, чтобы они получились хрустящими.

Если ваши огурцы немного подвяли, то можно замочить их в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать ( если не любите много мелкой зелени, то просто помните не резанный укроп руками, чтобы он стал ароматным).

Чеснок нарезать любым удобным для вас способом.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Затем огурцы вымыть, срезать кончики (буквально по полсантиметра с каждой стороны). Сами огурцы разрезать вдоль на 2-4 части — все зависит от вашего вкуса и размера плодов. Если хотите, то можно нарезать огурцы кружочками.

Шаг 4
Отметить как Завершенное
Сложить подготовленные огурцы в новый полиэтиленовый плотный пакет, либо контейнер с крышкой.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Добавить измельченный укроп, чеснок, райхон, острый перец и соль.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Пакет хорошо завязать, выпустив воздух, затем хорошо потрясите пакет с содержимым, чтобы соль и зелень равномерно распределились.

Оставьте пакет при комнатной температуре на 30 минут, встряхивая содержимое каждые 10 минут.
Затем огурца можно есть, либо убрать в холодильник. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Малосольные огурцы в пакете — 39 рецептов быстрого приготовления с пошаговыми фото
Приготовление малосольных огурцов не требует много времени и особенных навыков. Необходимо лишь запастись свежими плодами, зеленью, специями. При этом можно получить вкусную закуску ко вторым блюдам буквально через несколько часов. Для этого достаточно воспользоваться рецептом быстрого засаливания огурцов в пакете. Это сделать просто, зато результат превзойдет все ожидания.

Приправы и специи приготовления малосольных огурцов
Большое значение для правильной засолки огурцов имеют дополнительные ингредиенты. К ним относятся различные специи, травы. В классических рецептах применяют стандартный набор: соль, свежий укроп, чеснок. Для придания кисло-сладкого вкуса плодам дополнительно используют уксус, мед, перец чили, душистый перец, петрушку.
Существуют азиатские рецепты засаливания огурчиков. Здесь добавляют соевый соус, имбирь, лимон, семена кунжута и сахарный песок. Выбор ингредиентов зависит от вкусов и предпочтений домочадцев. Ведь в любом случае огурцы засаливаются одинаково быстро в пакете.
Классический способ сухого засола в пакете
Чтобы быстро приготовить малосольные огурцы, требуется взять пищевой полиэтиленовый пакет. Он должен быть без дырок и достаточно плотным. Подготавливают овощи — выбирают маленькие или средние огурцы с пупырышками, тщательно моют. Если плоды не совсем свежие, тогда их помещают в тазик с холодной водой и оставляют на полчаса. Потом жидкость сливают, огурчики протирают полотенцем, срезают им кончики.
Рекомендация. Вкус огурцов будет более насыщенным и приятным, если их предварительно разрезать дольками либо половинками. Некоторые хозяйки делят плоды по длине на 4-8 частей. Такой способ ускоряет процесс засола, и продукт оказывается готовым к поеданию уже через 2 часа.
К подготовленным овощам добавляются приправы, специи. Их также необходимо тщательно промыть, подсушить. Зелень следует нарезать, чеснок мелко нарубить или каждый зубчик разделить пополам.
Сначала в пакет выкладывают огурцы, сверху соль, специи и травы. Целлофан плотно завязывают, потом встряхивают содержимое на протяжении нескольких минут. Это необходимо, чтобы все компоненты хорошо перемешались и каждый огурчик равномерно впитал ароматы, вкусы дополнительных продуктов. Заполненный пакет оставляют на 30 минут при комнатной температуре. Далее закуску помещают в холодильник на 4-5 часов или на всю ночь.
Рекомендация. В течение 4-5 часов целлофан с содержимым в холодильнике необходимо периодически встряхивать. Это поможет огурчикам быстрее вобрать все вкусовые качества специй и трав.
Пакет с огурцами не обязательно помещать в холодильник. Будущую закуску можно оставить солиться на 4-6 часов при комнатной температуре. При этом через каждый час требуется переворачивать целлофан с содержимым.
Азиатский вариант засаливания
Корейский или китайский способ засола понравится любителям необычных вкусов. Подбор овощей, весь процесс готовки остаются прежними, как в классическом рецепте. Разница состоит лишь в том, что здесь не используются травы, а добавляются: соевый соус, корень имбиря, лимонный сок, семена кунжута и сахар.
В данном рецепте огурцы рекомендуется представлять в виде тонких полосок, спиралей, кружков. Имбирь и чеснок также подвергаются обработке и измельчаются при помощи терки. Сначала подготавливается маринад — в имбирно-чесночную массу добавляется соевый соус, соль, сахарный песок, выжимается сок лимона. Огурцы помещаются в пакет, сверху поливаются душистым маринадом. Для остроты можно добавить перец чили, а для получения необычного вкуса и привлекательного вида закуски — кунжутные семена.
Целлофан с продуктами необходимо встряхнуть, поместить в холодильник на 1-2 часа. Этого времени достаточно, чтобы огурчики стали малосольными.
Кисло-сладкие малосольные огурцы в пакете за пару часов
Оригинальность данного способа засола заключается в том, что плоды становятся душистыми, слегка солеными и одновременно обретают кисло-сладкий вкус. Все это возможно получить благодаря меду и уксусу.
Для засаливания требуется плотный пакет, свежие огурцы, а также набор компонентов: петрушка, укроп, перец душистый, в горошек, чеснок, мед, уксус и соль. При желании можно дополнить маринад перцем чили.
Для ускоренного засола в течение 1,5-2 часов нужно измельчить плоды. Зелень, чеснок также нарезаются. Отдельно смешиваются мед с уксусом. В пакет первыми помещаются огурцы, сверху зелень и чеснок, перец. В конце добавляется смесь уксуса с медом.
Рекомендация. При использовании данного рецепта необходим жидкий мед для легкого перемешивания. В противном случае густую массу можно разбавить небольшим количеством воды.
Целлофан с огурцами встряхивают 1-2 минуты и ставят в холодильник на 2 часа.
Применяя любой способ засола в пакете, можно получить вкусные, хрустящие и ароматные огурчики за несколько часов.
Хрустящие малосольные огурцы в пакете — 8 рецептов быстрого приготовления
В предыдущих статьях мы уже много говорили о том, как приготовить малосольные огурцы быстрого приготовления. И я делилась теми рецептами, которые знала, и которыми пользовалась. К примеру это хрустящие огурчики в кастрюле. В комментариях читатели написали о том, что для многих из них самым любимым способом является рецепт соления в пакете.
И на самом деле, этот способ очень любят, и он по праву считается самым востребованным. Особенно, когда не хочешь ждать даже одну ночь, которая требуется для засолки обычным способом. Либо, когда солишь их на работе или дома, для приготовления быстрой закуски. Способ работает также на пикнике, на даче и в поездке. Мы, например, солили таким способом овощи в поезде. И все бы было ничего, если бы половина вагона не пришла на запах…

В общем такой вариант засолки в рекламе не нуждается. Его многие знают, и все любят. Поэтому мне остается лишь поделиться теми вариантами, которые мне известны. И хотя рецепт предоставлен сегодня не один, а несколько, по сути они мало чем отличаются друг от друга. Так как никакой сложности в приготовлении быстрым способом засолки в пакете нет.
Различие состоит лишь в незначительно измененном составе ингредиентов и способах нарезки основного продукта. От этого зависит скорость приготовления, которая может составлять от минимальных 5 минут, до максимальных 5 часов.

А в остальном, все очень и очень похоже:
Нарезать составляющие.
Сложить все в мешок.
Хорошенько потрясти.
Дождаться готовности.
Вот и все, больше никаких действий, и минимум временных затрат. Это не то, когда заготавливаем хрустящие маринованные огурцы на зиму со стерилизацией. Все гораздо быстрее. Но давайте будем смотреть, как все будет происходить в действии.
Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом
Такие огурчики полностью готовы к употреблению через 5-6 часов после засолки. Но для приготовления требуется брать плоды небольшого размера. Желательно, чтобы они были собраны в этот же день, и чтобы не находились долго на солнце.
Дело в том, что плоды содержат большое количество воды. И при длительном хранении не в холодильнике, они быстро становятся вялыми. Особенно, если имеют небольшой размер.
Если же все-таки они успели потерять влагу, то просто замочите их в холодной воде на 1-3 часа. Они быстро восстановят свой водный баланс.
Эта процедура позволит получить не только вкусные, но еще и хрустящие овощи.
Нам понадобится:
огурцы – 1 кг
чеснок – 3-4 зубчика
укроп – 1 пучок
соль – 1 ст. ложка
А также нам понадобится два полиэтиленовых мешка.
Приготовление:
1. Плоды помыть, дать стечь воде и срезать кончики с двух сторон.
2. Приготовить два пакета. Вставить один в другой. Сделайте так для того, чтобы они смогли выдержать нагрузку и не порвались. Во время готовки мы будем довольно активно трясти мешочки с содержимым. Сложить плоды вовнутрь.
2. Чеснок почистить и мелко порубить. Можно также пропустить зубчики через пресс. Отправить измельченную кашицу туда же.
3. Укроп помыть и просушить, затем также мелко порубить. И тоже поместить его в мешочек.
4. Сверху засыпать солью.
Часто спрашивают «Сколько соли требуется на килограмм плодов». На этот вопрос однозначного ответа нет. Все зависит от личных предпочтений каждого человека. Но вот средняя цифра такова – 1 ст. ложка. Ну и если сделать корректировки в одну из сторон, то совсем немножко можно добавить, или убавить.
5. Завязать вначале внутренний пакет, потом внешний. И активно встряхнуть содержимое, придерживая его при этом руками. Хорошенько потрясти, чтобы укроп, чеснок и соль равномерно распределились по всей внутренней поверхности.
6. Положить мешочек с содержимым в холодильник. Оставить его там на 5-6 часов. При этом каждый час его желательно доставать и заново встряхивать, перемещая содержимое.
В течении этого времени внутри появится сок. Овощи, соль и зелень сделают свое дело. В этом соке и будут солиться наши огурчики. Именно поэтому и надо активно встряхивать содержимое, и перемещать его внутри. Особенно на начальном этапе приготовления.
7. По истечении времени мешочек достать, развязать и выложить их на тарелку вместе с укропом и чесноком. Все это великолепие не реально вкусно пахнет и очень аппетитно выглядит!
Поэтому варите картошку, пока наше соление лежит в холодильнике, готовьте сливочное масло и хлеб. Больше ничего не понадобится для вкусного обеда и ужина.
И готовьтесь, что от килограмма, заявленного в рецепте может ничего не остаться.
Ну, а если овощи по какой-то причине были съедены не все, то положите их снова в холодильник. Можно в этом же пакете, или переложите в контейнер. Так хранить будет даже угодно.
Но старайтесь готовить их не более, чем на два дня. После этого, преобладающим становится чесночный запах и вкус, что нравится далеко не всем.
Вот такой простой рецепт, который не займет у вас много времени на приготовление. Поэтому берите его на вооружение, готовьте и дегустируйте на здоровье!
Малосольные огурцы в пакете — классический быстрый рецепт
А это видео мы специально сняли для этой статьи. Здесь рассказывается, как быстро и просто посолить овощ всего за 5 минут. Скажете, что это невозможно?! Еще как возможно.
Если у вас гости на пороге, или захотелось вкусно угостить коллег по работе – этот способ будет непременно востребован.
Вот так все быстро, и просто. Не надо ждать целый день, и даже не надо ждать 6 часов. Пять минут режем, пять минут солим. И наслаждаемся вкусом и невероятным ароматом.
Хрустящие огурцы с чесноком и листьями хрена
Если плоды солить не в целом виде, а порезать, то время их приготовления можно уменьшить в два-два с половиной раза.
Чтобы процесс засолки прошел быстрее, берите плоды небольшого размера.
Нам понадобится:
огурцы – 800 гр
соль – 1 ч. ложка с горочкой
чеснок – 2-3 зубчика
укроп – 1 пучок
хрен – 1 небольшой лист
молотый черный перец – щепотка (или по вкусу)
И конечно нам будут нужны два полиэтиленовых мешочка.
Приготовление:
Не забывайте, что если плоды слегка подвяли, то замочите их ненадолго в холодной воде. Вялые овощи такими и останутся, когда засолятся. А если напитать их недостающей водой, то они получатся не только вкусными, но еще и хрустящими.
1. Плоды помыть, дать стечь воде и обрезать кончики с двух сторон. Разрезать их вдоль на 2-4 части.
Сложить сразу же в пакет, который тут же вложить в другой.
2. Измельчить укроп. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. Лист хрена порвать на фрагменты. Все это вкусно-пахнущее удовольствие также поместить вовнутрь.
Посолить содержимое по вкусу, хорошенько все перемешав. А затем добавить еще добрую щепотку. Добавить также щепотку молотого черного перца, или же несколько больше, если любите поострее. А если острое вообще не используете, то и не добавляйте.
Для аромата можно даже взять не готовый молотый перец, а использовать перец горошком. Просто растолките две-три горошины в ступке и добавьте его. Сразу же почувствуете ароматную разницу.
3. Когда сложили в мешок все нужные ингредиенты, закрутите его, или крепко завяжите. И затем очень активно потрясите его вверх-вниз, и из стороны в сторону. Трясти нужно до тех пор, пока внутри не не появится сок. Однако, сильно не усердствуйте, чтобы наши плоды не превратились в кашу.
Во всем хороша «золотая середина».
4. Оставьте постоять 10-15 минут. Затем размотать, или развязать и снова завязать, но таким образом, чтобы внутри образовалась воздушная прослойка. Для этого пакет можно просто надуть.
5. Еще раз, уже аккуратно, встряхнуть и убрать в холодильник на час, а лучше два часа. В течении каждого получаса легонько встряхивать содержимое, перемещая зелень и образовавшийся сок. Это будет способствовать лучшей засолке.
Сильно трясти уже не надо, только легонько встряхивать! Этого будет вполне достаточно.
6. По истечении времени, мешок развязать, а овощи выложить на тарелку.
Подать в качестве закуски к любым мясным и рыбным блюдам, а также просто к отварной или жареной картошке. Вкус и аромат у такой закуски будоражит аппетит, и хочется кушать эту красоту не останавливаясь!
Огурцы соленые в пакете целиком — рецепт быстрого приготовления
Еще один простой рецепт, который наверняка смогут оценить любители самой любимой летней закуски. Его особенностью является то, что огурцы мы здесь резать не будем. Они так и останутся целиком.
Правда для таких и время посола слегка увеличится. Но ведь всегда можно сделать их заранее.
Нам понадобится:
огурцы – 1 кг
укроп – 0,5 пучка
петрушка – 0,5 пучка
базилик – 0,5 пучка (или чуть меньше)
чеснок – 3-4 зубчика
перец горошком – 0,5 ч. ложки
бутончики гвоздики – 5 шт
соль по вкусу
Приготовление:
Также, как и для других, предложенных сегодня рецептов, для этого нам потребуются некрупные плоды. А для того, чтобы они получились хрустящими, они должны быть обязательно собранными с грядки не очень давно по времени.
Попробуйте съесть один плод, и если он хрустящий, то и закуска в конечном итого, также будет такой же. Если же нет, то замочите их в холодной воде на 1-3 часа. За это время они напитаются водой в нужном объеме.
1. Плоды помыть и дать стечь воде. Затем срезать с обоих концов кончики и сделать небольшие разрезы по 2-2,5 см крест-накрест с двух сторон.
2. Каждый кончик обмакнуть в соль и сложить плоды в полиэтиленовый пакет, который в свою очередь вставить в другой такой же. Насыпать в него еще одну добрую щепотку соли.
3. Зелень и чеснок порезать как можно мельче. Чеснок можно не резать, а пропустить через пресс. Он пустит сок и быстрее начнет взаимодействовать с огурчиками. Порезанные ингредиенты добавить вовнутрь.
4. Три-четыре горошины черного перца растолочь в ступке, остальной перчик оставит в целом виде. Также выложить все это к ингредиентам. Не забыть положить туда же бутончики гвоздики.
5. Пакет плотно завязать и хорошенько встряхнуть содержимое таким образом, чтобы все компоненты перемешались, а соль равномерно распределилась. Это важно для засолки.
6. Оставить содержимое на час-полтора при комнатной температуре, через каждые 20 минут легонько встряхивая его.
7. Затем убрать в холодильник еще на 6-8 часов. После чего подавать и есть с удовольствием.
Если время засолки вас не устраивает, и закуска нужна раньше, то просто разрежьте плоды на 6-8 частей продольно, или поперечно крупными бочонками.
Время засолки сразу же сократиться в два, и даже три раза, в зависимости от размера плодов.
И плоды от такой процедуры станут ничуть не менее вкусными.
Малосольные хрустящие огурцы с уксусом и растительным маслом
Если вы любите кислую нотку вкуса в соленостях, то добавьте в маринад чайную ложку уксуса. Кислота не только подарит то, что вы пожелаете, но также и сделает посол еще быстрее. Да и храниться такой продукт сможет дольше по времени.
Следующий рецепт как раз из таких. По способу посола он не отличается от других. Но вот к ингредиентам добавлен не только уксус, но и подсолнечное масло.
Что подготовить:
5-6 огурцов небольшого размера
3-4 зубчика чеснока (не крупные)
пучок укропа
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка 9% уксуса
1,5 ст. ложки растительного масла
2 листа лаврушки
5 горошин душистого перца
Как приготовить:
1. Чистые огурцы разрезать на 8 частей. Постараться сделать это аккуратно, и чтобы кусочки получились одинакового размера.
2. Сложить нарезку в пакет. Затем поместить его во второй пакет. Чтобы пакет не порвался и маринад не протек.
3. Заложить в него лавровый лист, горошины душистого перца, соль и сахар.
4. Влить уксус и растительное масло. Проследите, чтобы масло не было с запахом.
5. Чеснок пропустить через пресс, или потереть на терке. Главное, чтобы получилась кашица с соком.
6. Измельчить укроп, сделав нарезку как можно мельче.
7. Выпустить из пакетов воздух и завязать его узлом. Сначала один, потом другой. Перемешать компоненты, перебирая содержимое руками. Или слегка потрясти его из стороны в сторону. Оставить на один час при комнатной температуре.
8. Когда время выйдет, открывайте пакет и зовите семью к столу. Аромат стоит на кухне такой, что не передать словами. Овощи пустили сок и приготовленное съедается за один присест.
Самый быстрый рецепт малосольных огурцов с укропом в пакете
Как вы уже наверное успели заметить, практически все рецепты приготовления малосольных огурчиков в пакете схожи. Отличаются они лишь способом нарезки основного ингредиента, да составом и количеством дополнительных компонентов.
Поэтому приготовить малосольный продукт до готового состояния за 5 минут можно любым из выше-предложенных способов, изменив лишь способ нарезки.
Резать при этом плоды можно либо кружочками толщиной примерно в 2-3 см, либо брусочками. При этом способе плод нужно разрезать вдоль на 4-6 частей.
И не забывайте, что для засолки лучше всего использовать некрупные плоды. Поэтому, если понравился какой-либо способ из предложенных, используйте его. Но мне повторяться не хочется, и поэтому я предлагаю еще один новый рецепт
Нам понадобится:
огурцы – 1 кг
лайм – 2 шт
укроп – 1 небольшой пучок
мята – 3 веточки
перец горошком – 3 шт
перец душистый – 2 шт
сахар – 1 неполная ч. ложка
соль – 1 ст. ложка с верхом (а лучше по вкусу)
Приготовление:
1. Плоды тщательно промыть и обрезать хвостики. Если они не очень «хрусткие», то предварительно замочить их в холодной воде на час, или два.
Разрезать их некрупными бочонками толщиной не более 2 см. Сложить в двойной целлофановый мешок.
2. В ступке растолочь перец двух сортов, растереть все вместе с сахаром и солью.
3. Лайм помыть, обтереть бумажным полотенцем и натереть цедру, только его зеленую часть. Добавить к растертым сухим компонентам, и еще раз растереть все вместе.
Из оставшихся цитрусовых выжать сок, прямо вовнутрь. Туда же добавить растертые составляющие.
4. Зелень измельчить и добавить туда же.
5. Пакет плотно завязать и хорошенько встряхнуть до появления сока, причем не лаймового, а уже огуречного. Потрясти очень активно, перемещая все компоненты вверх-вниз, из стороны в сторону.
И таким образом повторять в течении 5 минут. Через положенное время плоды полностью готовы. Хотя, если дать им полежать еще 2-3 минуты, то от этого они станут еще вкуснее.
Можно слегка изменить рецепт, и получить совсем новый вкус. Для этого замените лайм на две столовые ложки соевого соуса. Состав и количество всех остальных ингредиентов оставить без изменения, единственное, что соли возьмите в два раза меньше. Или же откажетесь от нее совсем.Это необходимо сделать для того, чтобы не пересолить нашу закуску. Соевый соус у нас и так уже довольно соленый.
Способ приготовления также оставить без изменения. За 5 минут вы сможете получить совсем новый вкус, и потрясающий аромат.
Малосольные огурцы без укропа в пакете — пошаговый рецепт
Иной раз случается такое, что хочется посолить огурцы, но в доме нет укропа. Но ведь это не повод отказывать себе в удовольствии отведать любимое блюдо. Солите без него. Берите на замену петрушку, базилик и эстрагон. Заменяйте укроп листьями вишни и смородины.
Остальные вкусовые добавки, такие как соль, перец и чеснок добавляйте, как это делаете в похожем рецепте.
Ингредиенты:
огурцы – 5-6 штук
чеснок – 3-4 зубчика
петрушка – небольшой пучок
сахар – 1 ч. ложка без горки
соль – 1 ч. ложка без горки
душистый перец – 2-3 горошины
лавровый лист – 1 шт
Процесс приготовления:
1. Огурцы разрезать на части. Если хотите, чтобы они просолились быстрее, режьте помельче. Если время не играет роли, то оставьте их даже неразрезанными. При условии, что плоды не слишком крупные в размерах. Срежьте с них лишь кончики.
2. Один пакет поместить в другой, чтобы при перемешивании они не порвались и сок не вытек. Поместить вовнутрь нарезку.
3. Измельчить чеснок. Лучше продавить его через пресс, или потереть на терке. Желательно получить кашицу с соком. Измельчить зелень, нарезав ее как можно мельче. Сложить одно и другое к огурцам.
4. Всыпать соль и перец, выложить душистый перец. Лавровый лист залить на пару минут кипятком. Затем достать его и переместить к остальным компонентам.
5. Выпустить воздух из первого пакета и завязать его. Затем проделать это со вторым пакетом. Перемешать компоненты, слегка потряхивая содержимое и перебирая его пальцами. Таким образом распределим добавки равномерно.
6. Оставить на кухонном столе минимум на один час. Периодически потряхивая пакет. Если нарезка мелкая, то через час закуска готова. Если солили целые небольшие огурчики, то понадобится 6 часов.
Хранить их в холодильнике. Это в случае, если не съели их сразу.
Видео о том, как быстро сделать малосольные огурцы в пакете
А для большей наглядности я решила включить в сегодняшнюю статью еще и видео. И для тех, кто не совсем понял какой-то из этапов приготовления, можно будет увидеть это в видео сюжете.
В нем все рассказано и показано очень подробно, буквально по шагам. Способ мало чем отличается от уже предложенных, но все же по вкусу продукт отличается. Вообще интересно, способ посола примерно одинаков везде, но вкус везде разный.
Вот и еще один рецепт, благодаря которому, теперь ни у кого не осталось никаких вопросов по теме. Тем более, что все сегодняшние рецепты из разряда самых что ни на есть простых.
Готовьте вкусную закуску, пока на огурцы идет сезон. Пока они самые свеженькие, напитанные летним теплом и светом. А если они еще и выращены собственноручно, то такой закуске просто цены нет. Зимой также можно их солить, но такими вкусными, как летом, они никогда не будут.
А если вы хотите «замалосолить» их другими, не менее вкусными способами, то можете познакомиться с интересными рецептами. Сделать это очень просто. Нужно просто перейти по ссылкам, которые предлагаются ниже.
В этой подборке из 14 рецептов, вы найдете, как совсем простые варианты приготовления, так и варианты для гурманов. Заходите, смотрите и выбирайте понравившийся рецепт. Все они проверены годами и очень вкусные.
А я на сегодня прощаюсь с вами. Ставьте лайки, если рецепты понравились, и пишите комментарии, особенно, если у вас еще остались вопросы. Я с удовольствием отвечу на них.
А тем, кто уже приготовил для себя летнюю закуску желаю приятного аппетита!
Быстрые Малосольные Огурцы в Пакете
Многие любят хрустящие малосольные огурчики и у каждой хозяйки есть свой любимы проверенный годами рецепт. Сегодня я покажу вам самый быстрый способ приготовления вкуснейших малосольных огурчиков: сочных, хрустящих и ароматных. И даже банка не понадобится. Готовятся такие огурчики просто моментально и места в холодильнике занимают минимально!
Ингредиенты
огурцы (небольшие) 300 г
свежий укроп 3-5 веточек
чеснок 2-3 зубчика (по вкусу)
соль 1/2-1 ч.л. (примерно) — добавляйте по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
5 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт

Огурцы хорошо вымыть.
Отрезать у огурцов кончики.
Каждый огурец разрезать вдоль на 2-4 части, в зависимости от размера.
В пакет сложить нарезанные на половинки или четвертинки огурцы.
Добавить в пакет укроп. Укроп можно мелко нарезать или наоборот положить веточки укропа.
И добавить крупно нарезанный чеснок.
Посыпать огурцы солью по вкусу.
Пакет завязать и хорошо потрясти.
Огурчики можно сразу подавать.
Или оставить на 15 минут в пакете, чтобы они хорошо пропитались ароматами чеснока и укропа.
Малосольные огурцы, приготовленные таким способом получаются хрустящими, сочными и ароматными.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и вкусных Малосольных Огурчиков!
Ваша ОЛЕСЯ
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Малосольные огурцы в пакете с чесноком, укропом и острым перцем
Поделиться
Facebook
Vkontakte
Twitter
Pinterest
0
Хрустящие, вкусные и очень простые в приготовлении. Чтобы сделать такие огурцы, не нужен даже рассол. Достаточно сложить всё в пакет и оставить на день-два в холодильнике.
Версия для печати
Время приготовления
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Ингредиенты
Укроп
3–5 веточек
Чеснок
2 зубчика
Красный перец
1 штука
Листья вишни
4–5 штук
Морская соль
1 ч. ложка
Чёрный перец горошком
5 штук
Душистый перец горошком
3 штуки
Лавровый лист
1 штука
Приготовление
1․
Измельчите зелень и чеснок. Красный перец разрежьте пополам и удалите семечки, если не хотите слишком острое блюдо.
2․
Огурцы помойте. Сделайте на них несколько небольших надрезов или уберите кончики с обеих сторон, так они просолятся быстрее.
3․
В пакет с застёжкой сложите огурцы, зелень, чеснок, красный перец и листья вишни. Посыпьте солью, растолчённым перцем и раскрошенным лавровым листом.
4․
Закройте пакет на застёжку и несколько раз хорошо встряхните. Через 2–3 часа уберите огурцы в холодильник.
5․
Малосольные огурцы можно пробовать уже на следующие сутки. Но если овощи полежат на день-два дольше, получится ещё вкуснее.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Показать больше
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Автор:
Ирина Сахарова
Малосольные огурцы в пакете — 8 рецептов с чесноком и укропом хрустящих огурцов быстрого приготовления
В последние годы стала очень популярной вкусная закуска – малосольные огурцы, которые готовятся исключительно в пакете. Для многих это просто находка. Хрустящие и быстрые малосольные огурцы можно сделать с ароматом чеснока и укропа, со жгучим перцем и ароматной кинзой, а для кого-то самые вкусные огурцы – только с солью.
Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом — быстрый рецепт за 5 минут
Для приготовления вкусной закуски по предлагаемому рецепту вам понадобятся только огурцы, приправы и пакет, больше ничего. Быстроту приготовления обеспечивает нарезка огурчиков.
Огурец 1 кг
Соль 1.5 ст.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Перец чёрный горошек 6 шт.
Укроп 1 пучок
Калории: 284 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 72.9 г
Для этой закуски выберите средние огурчики и заранее замочите их на несколько часов в очень холодной воде, что придаст им хрустящий вкус. Затем огурчики промойте, просушите полотенцем и удалите кончики. Подготовленные огурчики нарежьте на продольные или круглые кусочки. Очистите чеснок и измельчите его любым способом.
Перец, черный и душистый, перед приготовлением огурчиков измельчите в ступке или кофемолке, чтобы хорошо раскрылся их аромат.
Свежий зеленый укроп помойте под проточной водой, обсушите салфеткой и мелко нашинкуйте.
В пакеты (возьмите два пакета) поместите нарезанные огурцы, положите к ним измельченные укроп и чеснок и посыпьте молотым перцем, солью и сахаром. Пакеты плотно завяжите, оставляя в них немного воздуха, и затем активно несколько раз встряхните, чтобы огурцы хорошо смешались с приправами. Затем огурцы охладите в холодильнике и можете кушать.
Приятного аппетита!
Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом — рецепт на 1 кг
Вашему вниманию предоставляется классический рецепт приготовления этой хрустящей и вкусной закуски в пакете. Быстро, вкусно и очень удобно, ведь не нужна стеклянная тара. Расчет ингредиентов предоставлен на один килограмм огурцов, которые можно скушать за один раз, ведь такие огурчики долго не хранятся.
Ингредиенты:
Огурчики – 1 кг.
Зубки чеснока – 4 шт.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Свежий укроп – 1 пучок.
Перец душистый – 3–4 шт.
Процесс приготовления:
1. Для этой закуски возьмите огурчики средних размеров, иначе не засолятся за ограниченное время. Желательно выдержать их 2 часа в холодной воде.
2. Затем огурчики хорошо помойте проточной водой и удалите кончики с обеих сторон.
3. Подготовленные плоды уложите в полиэтиленовый пакет.
4. Промытый зеленый укроп мелко нашинкуйте и добавьте его к огурцам.
5. Почистите от шелухи зубки чеснока, нашинкуйте их тонкими слайсами и пересыпьте в пакет.
6. Огурчики посыпьте указанным в рецепте количеством соли, сахара и положите в пакет перец.
7. Пакет плотно завяжите шпагатом и хорошо перемешайте огурцы со специями, чтобы укроп и чеснок равномерно распределились между ними.
8. Оставьте огурчики на 4 часа в условиях комнатной температуры. За это время они приобретут свой неповторимый вкус. Затем поместите их в холодильник.
Кушайте на здоровье!
Хрустящие малосольные огурцы, резанные дольками в пакете
Данный рецепт – альтернатива салату из свежих огурцов. Готовятся огурцы быстро, так как солятся кусочками. Форму нарезки можете выбирать по своему вкусу с учетом того, что огурцы, нашинкованные кружками, будут готовы через 5–10 минут, нашинкованные продольными дольками – за 30 минут и половинки – за 2 часа.
Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг.
Соль – 1 ст. л.
Зубки чеснока – 5 шт.
Зеленый укроп по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Средние огурчики одинаковых размеров замочите предварительно в холодной воде на 2–3 часа.
2. Затем их хорошо промойте и удалите кончики. Лишнюю жидкость уберите кухонным полотенцем.
3. Подготовленные огурчики нарежьте по своему усмотрению и поместите их в полиэтиленовый пакет (для предотвращения вытекания сока возьмите два пакета).
4. Мелкими кусочками нашинкуйте очищенные зубки чеснока и промытый зеленый укроп.
5. Переложите их в пакет к огурцам.
6. Пакет плотно завяжите крепкой ниткой и несколько раз встряхните для равномерного распределения укропа и чеснока между кусочками огурчиков.
7. Выдержите огурчики в пакете нужное время при обычной домашней температуре и затем положите в холодильник. Малосольные огурчики в пакете приготовлены.
Приятного аппетита!
Очень быстрый рецепт малосольных огурцов с чесноком, укропом и уксусом
Вам предлагается рецепт приготовления этих вкусных огурчиков с добавлением уксуса, который придаст закуске вкус маринованных, ускорит приготовление и максимально раскроет аромат укропа и чеснока. Уксус лучше использовать яблочный. Таким способом можно засаливать огурцы как небольшие, так и крупные.
Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг.
Соль и сахар – по 1 ст. л.
Уксус яблочный 6% – 2 ст. л.
Зубки чеснока – 4 шт.
Процесс приготовления:
1. Огурчики замочите на 2 часа в холодной воде, хотя свежие можно солить и без предварительного замачивания.
2. Огурчики помойте под водой из крана, удалите с обеих сторон кончики и нарежьте на четыре продольных кусочка каждый овощ. У крупных огурцов удалите кожуру и семена.
3. Подготовленные огурцы сложите в целый и прочный пакет.
4. Свежую зелень (укроп, листья петрушки и кинзы по желанию) помойте, просушите бумажной салфеткой и мелко нарежьте.
5. Чеснок почистите от шелухи и нашинкуйте на тоненькие пластинки.
6. Зелень и чеснок переложите в пакет к огурцам.
7. Огурцы посыпьте указанным в рецепте количеством соли и сахара и добавьте к ним яблочный уксус.
8. Пакет плотно закупорьте и несколько раз встряхните для равномерной засолки и распределения чеснока и зелени между огурцами.
9. Ваше пикантное блюдо будет готово через 10–15 минут, но через 2–3 часа вкус таких огурчиков заметно улучшится.
Приятного аппетита!
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком, укропом и помидорами в пакете
В данном рецепте вам предлагается приготовить отличную закуску в пакете из огурчиков и свежих помидоров. Разнообразить вкус этого соленья можно различными приправами: кориандром, базиликом и тимьяном. Готово это блюдо будет только через сутки, раньше помидоры не засолятся. Рецепт является базовым и проверен опытом.
Ингредиенты:
Огурцы (желательно засолочного сорта) – 1 кг.
Свежие помидоры – 0.5 кг.
Зубки чеснока – 4 шт.
Соль – 2 ст. л.
Черный перец – 2 щеп.
Свежий укроп и другая зелень – 2 пучка.
Процесс приготовления:
1. Для этого блюда выберите небольшие плотные томаты и средние огурчики нужного сорта.
2. Овощи хорошо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите плодоножки у помидоров и кончики у огурцов.
3. Все овощи разрежьте на две части, или четыре, по своему усмотрению.
4. В плотный полиэтиленовый пакет первыми поместите нарезанные огурчики.
5. Свежую зелень помойте, обсушите полотенцем и мелко нашинкуйте.
6. Очищенные зубки чеснока измельчите на чесночнице.
7. Зелень и чеснок добавьте в пакет к огурцам.
8. Огурцы посыпьте указанным в рецепте количеством соли и молотого перца, перемешайте и оставьте на 10 минут.
9. Затем поместите в пакет к огурцам половинки помидоров и ложкой перемешайте их с огурцами.
10. Пакет плотно завяжите крепкой ниткой или шпагатом и поместите на одни сутки в холодильник.
11. Подайте это вкусное блюдо к отварной картошке.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт огурцов с чесноком, укропом, кабачком и помидорами
В пакете можно приготовить малосольное овощное ассорти из огурцов, кабачков и помидоров. Время засолки – одни сутки. Вы приятно удивите своих гостей и близких необычным вкусом этого закусочного блюда и его красивым видом.
Ингредиенты:
Огурцы – 6 шт.
Помидоры – 4 шт.
Молодые кабачки – 1 шт.
Зубки чеснока – 4 шт.
Соль – 1 ст. л.
Укроп зеленый – 1 пучок.
Процесс приготовления:
1. Огурцы помыть, удалить кончики, разрезать на 4 продольных кусочка и поместить в плотный полиэтиленовый пакет.
2. Помидоры (плотного мясистого сорта) помыть, удалить плодоножки, разрезать на 4 дольки и поместить в пакет к огурцам.
3. Кабачок помыть, почистить от кожуры и семян, нарезать на продольные кусочки, как огурцы, и переложить к остальным овощам.
4. Зеленый укроп промыть, обсушить салфеткой, мелко нашинковать и переложить к овощам.
5. Чеснок почистить от шелухи, порезать на тонкие пластинки и переложить в пакет.
6. Овощи посыпать указанным количеством соли.
7. Пакет плотно завязать крепкой ниткой, оставив в нем немного воздуха.
8. Овощи в пакете перемешать, чтобы равномерно просолились и пропитались ароматом укропа и чеснока.
9. Выдержать пакет с овощами в течение 2–3 часов при домашней температуре, затем – до суток в холодильнике.
10. Малосольная овощная закуска готова.
Приятного аппетита!
Малосольные огурцы в пакете с горчицей, чесноком и укропом
В данном рецепте вам предлагается добавить в пакет к малосольным огурчикам горчицу. Ее можно использовать и сухом виде, и в зернах. Горчица придает огурцам хрустящий вкус и необычные пикантные нотки.
Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг.
Соль и сахар – по 1 ст. л.
Сухая горчица – 2 ст. л.
Дольки чеснока – 3 шт.
Черный перец и кориандр – по 1 щепотке.
Свежая зелень – 1 пучок.
Процесс приготовления:
1. Огурцы тщательно промойте холодной водой, удалите у них кончики и обсушите полотенцем.
2. Нарежьте огурцы на продольные кусочки или кружки, как нравится, и поместите их в плотный полиэтиленовый пакет.
3. Чеснок почистите и нашинкуйте тонкими слайсами.
4. Зеленый укроп помойте, обсушите салфеткой и мелко нашинкуйте.
5. Чеснок и укроп переложите в пакет к огурцам.
6. В отдельной небольшой емкости смешайте указанное в рецепте количество сахара, соли, сухой горчицы, перца и кориандра.
7. Полученной смесью посыпьте огурцы в пакете.
8. Пакет плотно закупорьте, несколько раз активно встряхните и поместите на 1 час в холодильник. За это время огурчики хорошо просолятся и пропитаются ароматом специй. Вкуснейшая закуска готова. Можно подавать к обеду.
Приятного аппетита!
Хрустящие огурчики с чесноком, укропом и подсолнечным маслом
В данном рецепте вам предлагается приготовить огурчики в пакете с добавлением растительного масла. Масло ускоряет пропитывание огурцов специями, что несомненно сказывается на их вкусе. Для придания закуске небольшой кислинки, можно добавить к таким огурчикам немного уксуса.
Ингредиенты:
Огурцы – 2 кг.
Зубки чеснока – 4 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Зонтики укропа – 2 шт.
Листья смородины – 4 шт.
Соль, сахар и уксус – по 1 ст. л.
Зелень – 1 пучок.
Процесс приготовления:
1. Огурчики перед приготовлением выдержите в течение 2 часов в холодной воде, что придаст им хрустящий вкус.
2. Затем огурцы помойте, удалите кончики и разрежьте все плоды на две продольные половинки.
3. Поместите нарезанные огурцы в плотный полиэтиленовый пакет, а лучше в зип-пакет (то есть с застежкой).
4. Хорошо промойте укроп и смородиновые листья и положите их к огурцам.
5. Очищенный чеснок мелко нашинкуйте, таким же образом нашинкуйте свежую зелень и переложите все в пакет.
6. Огурцы посыпьте нужным количеством соли и сахара, влейте уксус и подсолнечное масло.
7. Пакет закройте и перемешайте огурцы со специями.
8. Поместите пакет с огурцами на 5 часов в холодильник для маринования.
9. За это время пакет несколько раз встряхните для лучшего просаливания огурцов.
Приятного аппетита!
Малосольные огурцы в пакете
Все мы знаем такие полезные и вкусные овощи, как огурцы. Кроме воды, которая занимает большую долю в составе, в них также много полезных веществ, минералов и витаминов.
Очень вкусны свежие огурцы, с ними делают салаты, которыми можно наслаждаться практически все лето. И очень хороши, как закуска, соленые огурчики.
Существует множество рецептов засолки и маринования огурцов, каждая хозяйка имеет свой, давно проверенный временем рецепт. Огурцы просто солят, и маринуют, они бывают мягкие и хрустящие. Зимой спросом пользуются маринованными огурцами, они прекрасно подходят и под пюре, и под всевозможные безмолочные каши.
А вот летом, особенно в июле, бывает, так захочется малосольных огурчиков к молодой жареной картошке, что невозможно ждать, пока они просолятся в банке. Ведь в среднем времени на их приготовление уходит минимум два дня. Я же для себя открыла новый способ соления огурцов быстрым способом.
Это огурцы сухой засолки. Его еще можно назвать сухим посолом. Этот метод очень удобен: не нужно готовить рассол или маринад, не нужно мыть и готовить банки, не нужно стерилизовать. Засолка происходит прямо в пакете, в такие огурцы нужно добавить для аромата чеснок и укроп.
Малосольные огурцы в пакете быстрые
Огурцы получаются очень вкусными! И они готовы к употреблению буквально через сутки. Ознакомьтесь, пожалуйста, с рецептом моих любимых огурцов сухой засолки в пакете.
Я указываю пропорции на один килограмм огурцов, вы же можете увеличить их по своему усмотрению.
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими, нежными и малосолеными. И, к тому же, в их приготовлении мы не используем уксус, который очень плохо влияет на зубную эмаль. Такие огурчики сильно возбуждают аппетит самим своим запахом, перед которым невозможно устоять.
Не стоит насыпать в пакет черный перец, а также перец горошком, от этих компонентов огурцы могут стать мягкими, лучше посыпать уже готовые огурчики черным молотым перцем. Кстати, этот рецепт засолки можно использовать не только для огурцов, но и для кабачков, цветной капусты и даже селедки. Пробуйте, и у вас все получится!
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 1 килограмм;

Сахар – 1 столовая ложка;

Соль – 1 столовая ложка;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Укроп – 1 небольшой пучок.

Процесс приготовления:
Плоды для засола нужно выбирать небольшие, упругие, с тонкой кожицей. Они должны быть светло-зеленого цвета. И если на них есть пупырышки – тоже хорошо, они будут аппетитнее смотреться на вашей тарелке. Если же у вас огурцы большого размера – не страшно, вы можете разрезать их на две или четыре части, или вообще засолить резаные кружками огурцы.
Для быстрой засолки целых огурцов у них нужно отрезать кончики, а еще можно несколько раз проткнуть их зубочисткой.
После этого их нужно сложить в полиэтиленовый пакет, который предназначен для пищевых продуктов. Пакет должен быть целым, не поврежденным.
Прямо в пакет с огурцами засыпаем соль и сахар, а также и чеснок, который предварительно нарезаем на маленькие кусочки.
Туда же отправляем мелко нарезанный укроп. Когда свежей зелени на грядке уже мало, то можно взять соцветие укропа, и добавить в пакет с огурчиками еще и укропные семена.
Теперь нужно крепко завязать пакет с огурцами, для верности положить его еще в один пакет и тоже крепко завязать. Пакет несколько раз встряхиваем, чтоб все компоненты тщательно перемешались.
Оставляем огурцы в пакете сначала на столе, при комнатной температуре держим их примерно три часа, периодически встряхивая пакет. После чего помещаем его в холодильник, чтоб огурцы не перекисли и не стали слишком мягкими. В холодильнике они должны находиться приблизительно сутки. Очень удобно готовить огурцы сухой засолки с утра, тогда на другое утро они уже готовы к употреблению.
Время пришло, пора доставать из холодильника пакет с огурцами, и красиво раскладывать их на тарелке. Если у вас в меню горячая картошка, то огурцы будут как раз к месту.
За интересный способ приготовления быстрых малосольных огурцов в пакете благодарим Светлану Кисловскую.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов!
Слабосоленые огурцы в упаковке
Обычно огурцы солят до полной готовности в течение двух-трех дней. Однако есть небольшая хитрость, как сократить процесс засолки.
Малосольные огурцы
Вам нравится хрустеть малосольным огурцом? Тогда этот рецепт для вас. Приготовить: 1 день Ингредиенты Огурцы — 1 кг Газированная минеральная вода — 1 л Каменная соль — 2 столовые ложки Чеснок — 3 зубчика Острая зелень (укроп, эстрагон, хрен) — 1 пучок Черный перец горошком…
Слабосоленые огурцы и кабачки Daily
Быстро и вкусно !!! Слабосоленые огурцы и кабачки прекрасно сочетаются с любым столом! Ингредиенты Кабачки — 1 шт. Огурец — 1 кг. Листья хрена — 1 шт. Укроп — 3 ветки Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 5 шт. Чеснок — 1 головка Соль — 1 столовая ложка Вода — 1,5 …
Слабосоленые огурцы на минеральной воде
По этому рецепту можно очень быстро замариновать огурцы.Слабосоленые огурцы на минеральной воде получаются очень вкусными и хрустящими, и их можно есть на следующий день. Ингредиенты Огурцы — 1 кг Укроп (или петрушка) — по вкусу Чеснок — 3-4 зубчика Соль — 1 …
Слабосоленые огурцы (с минеральной водой)
Вам нравится хрустеть малосольным огурцом? Тогда этот рецепт для вас. Приготовить: 1 день Ингредиенты Огурцы — 1 кг Газированная минеральная вода — 1 л Каменная соль — 2 столовые ложки Чеснок — 3 зубчика Острая зелень (укроп, эстрагон, хрен) — 1 пучок Черный перец горошком…
Скумбрия слабосоленая
В споре между сельдью и скумбрией часто побеждает последняя. И неспроста, ведь скумбрия — нежная рыба с меньшим количеством костей. Скумбрия соленая — очень вкусное и незамысловатое блюдо! Не знаете, как приготовить слабосоленую скумбрию в домашних условиях? …
Слабосоленый лосось
Рецепт малосольной семги за 1,5 часа! Узнайте, как правильно солить лосось в домашних условиях.Все очень просто и быстро! Ингредиенты Лосось — 200 г Соль — 10 г Черный перец — 1 г Цедра лимона — 2 чайные ложки Свежий укроп — по вкусу Рекомендации Готовим ингредиенты …
Слабосоленые овощи
Что ж, нет ничего проще! Слабосоленые овощи — быстро и вкусно. Ингредиенты Огурцы — 10 шт. Помидоры черри — 10-15 шт. Мелкий перец — 5 шт. Чеснок — 3 зубца. Смородина, виноград, листья вишни Укроп лавровый лист Черный перец горошком — 5 шт.Гвоздика …
Слабосоленые кабачки
Рецепт невероятно быстрой, полезной и вкусной закуски из кабачков (за 5 минут). Слабосоленые кабачки — настоящая находка на любой застолье или семейный ужин. Приготовление: 10 мин. Порции: 2 ингредиента Кабачки (кабачки) — 300 г Чеснок — 1 зубчик Овощное масло …
Азу из говядины (со слабосолеными огурцами и картофелем)
Традиционное татарское блюдо — азу из говядины с малосольными огурцами и картофелем — имеет легкий пикантный вкус и аромат.Чаще всего блюдо готовят летом, когда в холодильнике есть соленья. Жарим, тушим — и приятного аппетита! Готовить: 1 час 15 минут S …
Паста из жареных слабосоленых огурцов и моркови
Обжаренные малосольные огурцы и морковь с майонезом и чесноком — это восхитительная закуска, которую можно приготовить всего за 20 минут. Этот простой и вкусный намаз идеален для бутербродов. Попробуй! Приготовление: 20 мин. Порции: 2 ингредиента Морковь — 35…
Скумбрия слабосоленая, остро-соленая
В преддверии новогодних праздников делюсь очень вкусным рецептом малосольной скумбрии, которая станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Он такой вкусный, что невозможно остановиться на одном укусе! Рыба может быть любая. Селедка тоже отличная …
Малосоленая закуска из скумбрии
Делюсь рецептом оригинальной и очень простой в приготовлении закуски на основе слабосоленой рыбы.Это может быть как скумбрия, так и сельдь, или красная рыба. В сочетании с хрустящими огурцами и необычной заправкой получится шикарная салатная закуска. Попробуй. Я хо …
Малосоленая горбуша
Предлагаю приготовить горбушу слабосоленую. Процесс его приготовления простой и достаточно быстрый. Ингредиенты Горбуша — 1 шт. Соль — на 1 кг горбуши 3 ст. Сахар — на 1 кг горбуши 1 чайная ложка. Масло растительное — 3 столовые ложки…
Слабосоленая красная рыба
Приготовить в домашних условиях малосольную красную рыбу несложно. Очень вкусно и быстро! Порции: 4 Ингредиенты Филе красной рыбы (лосось) — 400 г Крупная соль (морская) — 4 чайные ложки Сахар — 2 чайные ложки Приправа, сухая смесь (укроп, петрушка, кинза) — 2 чайные ложки. …
Пирог дрожжевой с малосольными огурцами и вареными яйцами
Этот закусочный торт готовится из самых простых продуктов.Слабосоленые огурцы в начинке делают его немного необычным и придают пикантности. Такой дрожжевой пирог с малосольными огурцами и вареными яйцами подойдет к любому блюду. Порций: 5 Готовка: 3 ч. В …
Слабосоленый лосось (лучший рецепт)
Простой рецепт засолки морского окуня в домашних условиях. Лосось, соленый по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. Ингредиенты Лосось, филе — 1 кг Соль — 4 столовые ложки Сахар — 2 столовые ложки Направления Смешайте соль и сахар в отдельной миске.Залейте ми …
Слабосоленые кабачки (за 5 минут)
Рецепт невероятно быстрой, полезной и вкусной закуски из кабачков (за 5 минут). Слабосоленые кабачки — настоящая находка на любой застолье или семейный ужин. Приготовление: 10 мин. Порции: 2 ингредиента Кабачки (кабачки) — 300 г Чеснок — 1 зубчик Овощное масло …
Хрустящие соленые огурцы
Обожаю хрустящие соленые огурцы.А рецепт прост. Всего день и на вашем столе будет шикарная хрустящая закуска. Ингредиенты Свежие огурцы — 1,5 кг Чеснок — 1 головка Зонтики укропа Листья черной смородины Листья вишни Листья хрена Для рассола W …
Малосольные огурцы
Огурцы быстрого приготовления, в день. Вкусно, с хрустящей корочкой. Может быть? Конечно есть! Ингредиенты Огурцы мелкие — 3 кг. Чеснок — 3-4 зубчика. Свежий укроп (по желанию) — 1-2 веточки. Черный перец горошком — 2 чайные ложки. Уксус 9% — 2 ст. Л. Для рассола: Вода — 1 л. Соль — 2 ст…
Рецепт слегка маринованных огурцов | FreeFoodTips.com
Простой пошаговый рецепт малосольных солений. Рецепт — один из основных блюд русской кухни. Это самый простой способ за короткое время получить хрустящие и ароматные маринованные огурцы. Вы ничего не можете сделать, чтобы этот рецепт пошел не так, как надо. Мы не будем использовать рассол или уксус. Вы просто смешиваете овощи с приправами и оставляете их слегка ферментироваться. Пусть соль творит чудеса!
Через четыре часа у вас будет вкусная закуска, готовая к подаче.К сожалению, этого времени недостаточно, чтобы произвести лакто-бактерии, которые есть в полностью ферментированном маринаде. Однако, если вы хотите попробовать новые гарниры к основному блюду, эти малосольные соленья — идеальный вариант.
Мне нужно добавить еще кое-что. С умом выбирайте сорт огурцов. Соберите каждый огурец вручную. Обязательно выбирайте хрустящие и свежие овощи. Они должны быть небольшого размера и выглядеть немного блочно. Кожа должна быть бугристой и иметь более темный цвет.Было бы неплохо, если бы вы собрали все огурцы одного размера. Дело не в привлекательности всего блюда, а в том, чтобы огурцы одновременно сбраживались. Это залог получения в итоге хрустящих светлых маринованных огурцов.
Вот еще несколько идей для быстрой закуски или гарнира:
Ингредиенты для слабосоленых огурцов
1 кг свежих огурцов, все одинакового размера;
1 пучок укропа свежего;
4 зубчика чеснока;
5 горошин черного перца;
1 ст.соль;
½ ч.л. сахара.
Как приготовить маринованные огурцы без уксуса:
Хорошо промойте огурцы под прохладной проточной водой. Поместите их в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте их на 30 минут, чтобы они стали хрустящими (вы также можете добавить кубики льда).
Выньте огурцы из воды и промокните их бумажными полотенцами до высыхания. Обрежьте концы с двух сторон.
Найдите новый полиэтиленовый пакет (удобнее будет пользоваться пакетом на молнии, но, к сожалению, его у меня не было).Выложите внутрь все огурцы.
Промойте укроп под проточной водой, дайте ему высохнуть и срежьте толстые стебли. Я люблю крупно нарезать укроп, а чеснок нарезать тонкими ломтиками, а не нарезать или надавить.
В пакет с огурцами добавить укроп и чеснок.
Измельчить свежий черный перец горошком с сахаром. Вылейте эту смесь вместе с солью в пакет.
Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхните его в течение нескольких минут.Все огурцы должны быть равномерно покрыты приправой. Дайте огурцам постоять при комнатной температуре на час, а затем уберите их в холодильник. Не забывайте время от времени их встряхивать!
Оставьте заквашенные огурцы в холодильнике на 3 часа. Через три часа наши ферментированные соленья должны быть готовы к подаче в качестве закуски к столу или салата! Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт слабосоленых огурцов, я был бы очень признателен, если бы вы поделились им на Pinterest или дали этому рецепту звездный обзор!
Я не могу не подчеркнуть, насколько легко следовать этому рецепту.В результате вы получите вкусные ароматные маринованные огурцы менее чем за пять часов. Они станут прекрасной закуской; их можно нарезать для бутербродов и добавлять в салаты и супы.
Слегка маринованные огурцы с чесноком и укропом
Узнайте, как приготовить эти вкусные слегка маринованные огурцы на ужин!
Время приготовления40 минут
Время приготовления4 часа
Общее время4 часа 40 минут
Курс: Закуска
Кухня: Русская
Ключевое слово: слегка маринованные огурцы, слабосоленые соленья, огурцы без уксуса, слегка соленые огурцы ферментированные огурцы
Порции: 4 порции
Калорийность: 12 ккал
1 кг свежих огурцов, все одинакового размера
1 пучок свежего укропа
4 зубчика чеснока
5 горошин черного перца
1 ст.соль
½ ч. л. сахар
Тщательно промойте огурцы под прохладной проточной водой. Поместите их в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте их на 30 минут, чтобы они стали хрустящими (вы также можете добавить кубики льда).
Выньте огурцы из воды и промокните их бумажными полотенцами до высыхания. Обрежьте концы с двух сторон.
Найдите новый полиэтиленовый пакет (удобнее будет пользоваться пакетом на молнии, но, к сожалению, его у меня не было).Выложите внутрь все огурцы.
Промойте укроп под проточной водой, дайте ему высохнуть и срежьте толстые стебли. Я люблю крупно нарезать укроп, а чеснок нарезать тонкими ломтиками, а не нарезать или надавить.
В пакет с огурцами добавить укроп и чеснок.
Свежий черный перец измельчить с сахаром. Вылейте эту смесь вместе с солью в пакет.
Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхните его в течение нескольких минут.Все огурцы должны быть равномерно покрыты приправой. Дайте огурцам постоять при комнатной температуре на час, а затем уберите их в холодильник. Не забывайте время от времени их встряхивать!
Оставьте заквашенные огурцы в холодильнике на 3 часа. Через три часа наши ферментированные соленья должны быть готовы к подаче в качестве закуски к столу или салата!
Я очень надеюсь, что вам понравился этот рецепт, и вы поделитесь им со своими друзьями! Если у вас есть вопросы, напишите их в разделе комментариев ниже.
Русские вяленые огурцы (малосольные огурцы) Рецепт

Все началось с того, что однажды моя мама купила вяленые огурцы в одном из русских гастрономов. Их называют Малосольные огурцы , то есть слабосоленые. Это не маринование, это соление. Так же, как, например, с лососем. Огурцы, которые купила моя мама, были корнишонами, и на вкус они были совершенно неправильными. У них был странный металлический привкус, что, конечно, было неприятно. Мой отец, громко пожаловавшись на неправильный вкус, описал, какими должны быть эти огурцы на вкус.Я был заинтригован и начал искать способ сделать свой собственный. Вчера принесла партию родителям, отец одобрил. Он сказал, что у меня вкус такой, как и положено: хрустящий, слегка соленый и свежий.
Огурцы вяленые (Малосольные) Рецепт
2 фунта (1 кг) персидских огурцов. Убедитесь, что они все одинаковой толщины и длины. Я покупаю свои в Trader Joe’s, они поставляются расфасованными и уже одного размера.
1 т столовой соли
1 т сахара
1С Укроп свежий рубленый *
1 / 2C свежей нарезанной петрушки *
4 зубчика мелко нарезанного чеснока (используйте чесночный пресс)
* Убедитесь, что травы полностью высохли после мытья.
Обрезать концы огурцов. Разрежьте их пополам. Поместите их в большую сумку на молнии. В миске смешайте соль и сахар (я использую форму для смешивания, я обнаружил, что она намного лучше для смешивания трав, чем ложка). Затем смешайте остальные ингредиенты. Убедитесь, что смесь соли и сахара полностью и равномерно покрывает травы. Вам нужна консистенция сухого втирания. Выложите смесь в пакет с огурцами. Закройте пакет, чтобы выжать весь лишний воздух. Аккуратно вмассируйте смесь в огурцы, чтобы все они были равномерно покрыты.Поместите в холодильник. Свою готовлю к обеду, а затем переворачиваю сумку на другую сторону перед сном. Они готовы утром следующего дня. Огурцы немного поддаются сжатию, и пакет наполнится светло-зеленым рассолом. Огурцы промыть на дуршлаге под холодной водой, хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
Огурцы должны быть солеными (но не слишком солеными), хрустящими и хрустящими. Если они на вкус слишком соленые, замочите их в холодной воде примерно на минуту, чтобы сбалансировать содержание соли.
Я предполагаю, что они продержатся в холодильнике какое-то время, только в моем доме они исчезнут примерно через два дня.
Лучше всего подается в составе закуски, русских закусок. Маленькие кусочки пальцев, много маринованных продуктов, таких как сельдь, икра, водка с лучших полок, охлажденная до совершенства. и т.д. Давайте оставим это для другого поста, не так ли?
Приятново Апетита!

Следуйте за DMD с Bloglovin
Как приготовить быстрые малосольные огурцы? Рекомендации по приготовлению малосольных огурцов
Из огурцов готовят множество блюд: их используют в салатах, солят и маринуют.Летом на столах многих людей соленые огурцы. Это блюдо многие любят и часто готовят. Способов маринования много, различаются они временем приготовления и добавляемыми специями. Слабосоленые огурцы готовятся по классическому рецепту в рассоле или методом сухого маринования в мешочке.
Рекомендации по приготовлению малосольных огурцов

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным и долго хранилось, необходимо придерживаться определенных правил его приготовления.
Очень важно правильно выбрать огурцы для засолки, они не должны быть очень большими, с тонкой кожицей, упругими и иметь прыщики. Самое главное, чтобы они не горькие и не заросли твердыми семенами. Также не рекомендуются огурцы с желтоватым оттенком. Лучше всего использовать овощи примерно одного размера, и покупать их советуют не в супермаркете, а на загородном рынке. Если огурцы разные по размеру, слюноотделение у них неравномерно.
Вода — важный ингредиент при приготовлении консервов.В идеале нужно брать родниковую воду, кроме засолки ее не должно быть много. В среднем на 5 кг овощей понадобится 10 л воды, она понадобится для замачивания и маринования. Если у вас нет возможности использовать родниковую воду, возьмите фильтрованную или бутилированную воду. Воду также можно отфильтровать, отфильтровать и осаждать в течение 2 часов серебром или медью. Металлы значительно улучшают вкус воды и убивают вредные микроорганизмы.
Мариновать огурцы можно и в банке, но удобнее всего это делать в кастрюле.Посуда должна быть нержавеющей или эмалированной. Также подходит для керамики и стекла. Работать с горшками удобнее, потому что в них легко положить огурцы и достать их оттуда. Также вам понадобится небольшая крышка или тарелка, с помощью которой овощи сдавливают изнутри и кладут на них груз. В качестве груза подойдет небольшая гиря или банка с водой.
Замачивание — обязательный этап при мариновании огурцов. Благодаря замачиванию они станут твердыми и хрустящими. Даже если вы взяли подвявшие огурцы, замачивание поможет им восстановить крепость и хруст.Промытые овощи нужно на 4 часа опустить в холодную воду, а затем можно положить в кастрюлю для маринования. Свежесобранные с грядки огурцы тоже нуждаются в замачивании.
В малосольные огурцы нужно обязательно добавлять ароматные травы и специи. Без них они не будут такими хрустящими и ароматными. Рекомендуется добавить листы хрена, зелень и цветы укропа, листья вишни и смородины. Хрен придает блюду приятный вкус и аромат, предотвращает появление плесени на овощах и дезинфицирует.Листья смородины сделают огурцы хрустящими и придадут им тонкий аромат. В горячий рассол положить листья лавра и сладкого гороха, перец черный.
Для засолки лучше всего использовать крупную каменную соль. Йодированная и морская не очень подходят для приготовления таких блюд, а мелкая соль не подходит для консервирования и маринования, она смягчает овощи и они не будут хрустящими. Средняя солевая норма на 1 литр чистой воды 2 ст. Л., При желании это количество можно изменить.
Помимо описанных выше стандартных специй в малосольные огурцы можно положить красную и черную смородину, яблоки и лимоны.Эти продукты прекрасно сочетаются с овощами, они придадут им приятный аромат и кислотность. Также следует быть готовым к тому, что при добавлении ягод и фруктов классического вкуса слабосоленых огурцов не будет, но они тоже будут вкусными. Ягод рекомендуется добавлять совсем немного, чтобы не нарушить аромат овощей.
Если приготовить огурцы в горячем рассоле, они будут готовы к употреблению в течение суток. Овощи, приготовленные в холодном рассоле, можно есть через 3 дня.
Чтобы огурцы долго хранились, их нужно убрать в холодильник, когда рассол остынет до комнатной температуры. Таким образом, процессы брожения в рассоле станут менее активными, и овощи будут дольше оставаться солеными. Но со временем они все равно станут солеными, поэтому рекомендуется готовить это блюдо небольшими порциями, чтобы оно не потеряло свежести.
Рецепты малосольных огурцов: варианты на любой вкус
Классические малосольные огурцы: рецепт приготовления
Состав:
Огурец — 5 кг
Соль крупная — 6 ст.л.
Чеснок — 1 головка
Укроп (соцветие) — 10 веточек укропа
Хрен — 30 крупных листьев
Горошек сладкого и черного перца — 4 ст. Л.
Смородина, вишня — 20 листьев
Перец красный молотый — 2 ч. Л.
Приготовление:
Огурец вымыть, удалить засохшие цветы и стебли. Замочите овощи на 3 часа в прохладной воде.
За это время подготовим зелень и приправы.Укроп нарезать не очень мелко, зонтики отделяются от стеблей.
Зубчики чеснока очистить и промыть, нарезать на несколько частей.
Хрен нарезать крупно, 3 шт. Оставить целиком.
Листья вишни и смородины тщательно вымыть, разрезать их не обязательно.
В большую эмалированную или керамическую емкость выложить на дно целые листья хрена, а затем слой измельченного укропа, чеснока, перца, вишневых и смородиновых листьев, специй. Затем уложите огурцы в 1 слой, отрезанные с обоих концов.
На огурцы уложить новый слой зелени и специй, затем снова слой овощей.
Застелить огурцы целыми листьями хрена.
3 литра воды нагреть в кастрюле, но не доводить до кипения. Добавьте в воду соль и перемешайте до полного растворения.
Рассолите огурцы, накройте рассол тарелкой или крышкой и установите сверху пресс. Соленые овощи будут в течении 2-х суток. Затем их нужно убрать в холодильник.
Огурец слабосольный: рецепт
Состав:
Огурцы — 2 кг
Перец душистый и черный — 10 горошин
Пучок зелени укропа с цветками и семенами
Сахар — 1 ч.
Лимон — 2 шт.
Соль большая — 2 ст.л.
Приготовление:
Соль и черный острый перец растолочь в ступке, затем добавить к ним сахар.
Лимоны вымыть и очистить. Цедру нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Из лимонов делают сок.
Укроп нарезать как можно мельче. Растереть семена в ступке.
Огурцы вымыть и замочить в прохладной воде на 1 час. С каждой стороны нарежьте хвостики.
Разбейте каждый огурец пестиком и нарежьте тонкими полосками. Это позволит овощам быстрее впитывать рассол и выделять слюну.
Выложить овощи в небольшую эмалированную кастрюлю и посыпать смесью специй и соли.Затем полейте овощи лимонным соком и все хорошо перемешайте.
Положить еще 2 ч. Л. Соли, присыпать зеленью и накрыть крышкой.
Блюдо будет готовиться около 30 минут. Перед употреблением рекомендуется замочить огурец бумажным полотенцем.
Если вы очень торопитесь, вы можете пропустить этап замачивания. Тогда на приготовление уйдет всего 1 час.
Как приготовить быстрые малосольные огурцы в пакетике?
Такой способ маринования очень удобен и сокращает время приготовления.Такие огурцы удобно брать с собой на пикник или в поход. Вместо упаковки можно использовать пластиковый контейнер.
Состав:
Огурец — 1 кг
Соль крупная — 1 ст. Л. Крупная соль
Чеснок — 3 дольки
Семена тмина — 1 ч.
Пучок укропа
Несколько листиков хрена, вишни и смородины
Черный и красный перец молотый — по желанию
Сладкие ароматы скорруса — по вкусу
Приготовление:
В пакет кладут измельченные зелень укропа и листья хрена, смородину с вишней, разорванные руками.
Огурцы вымыть и нарезать с двух сторон, можно разрезать их на несколько частей, это сократит время приготовления.
Отправьте огурцы в пакет для приправ и зелени.
Чеснок натереть в специальном прессе или мелко нарезать. T
мин в ступке в ступке или растолочь скалкой.
Положите в пакет чеснок и тмин вместе с солью.
Плотно завяжите пакет и встряхните, чтобы специи смешались и покрыли огурцы со всех сторон.
Пакет можно поставить на 1 час в холодильник или оставить при комнатной температуре. Через час получатся малосольные огурцы со вкусом чеснока.
Рецептов слабосоленых огурцов очень много и все они очень разнообразны. В овощи при консервировании можно положить горчицу и добавить семена кунжута. Они прекрасно сочетаются со свежим и сушеным перцем. Для увеличения пикантности и вкуса в маринад советуют добавить немного сахара и уксуса.
Рецепт малосольных газированных огурцов. Вкусные и быстрые малосольные огурцы на минеральной воде
А мы приготовили быстросоленые огурцы на минеральной воде, рецепт, как всегда, с фото. Если кто-то до сих пор не умеет готовить такие огурцы, то он легко это сделает. Теперь вы сами убедитесь, насколько все просто.
Быстросоленые огурцы в минеральной воде рецепт
Состав:
1 кг.молодые огурцы
1 литр минеральной воды
2 ст. ложки соли с горкой малой
3-4 зубчика чеснока
зонтики укропа или пучок зеленого укропа
Как видите, ингредиенты очень простые. У меня есть килограмм маленьких молодых огурцов. Я промыл их под проточной водой.
Еще нам понадобятся укроп и чеснок. У меня были зонтики укропа, сложу их вместе с веточками, на мой взгляд такой укроп очень ароматный и отлично подходит для маринования огурцов.
Я взял 4 зубчика чеснока. Очистил и нарезал ломтиками.
Приготовлю малосольные огурцы в трехлитровой банке. У меня есть килограмм и они влезут в эту емкость и быстро замаринованы. Но мы старались готовить без посуды. Раньше готовили в пакетике малосольные огурцы, получаются ароматные и вкусные огурцы. Также рекомендую, рецепт с пошаговыми фото можно найти в статье ««.
На дно чистой 3-х литровой банки выкладываю чеснок и измельченный укроп.Если у вас нет зонтиков, можно использовать пучок зеленого укропа.
У всех огурцов срезаю оба конца с двух сторон.
Огурцов немного, на 1 кг уходит чуть больше половины трехлитровой банки. По желанию можно добавить веточки и листья смородины или вишни, кто что любит. Я не добавляю.
Следующий этап. Налил минеральную воду из бутылки в литровую банку. Нам нужно растворить две столовые ложки соли (с небольшой горкой) в литре минеральной воды.
Минеральная вода шипит при добавлении соли. Все видно на фото. Мы добавили соль и растворили ее в минеральной воде.
Теперь залейте огурцы минеральной водой и солью. Важно растворить в минеральной воде всю соль.
Дать огурцам мариноваться на сутки. Я оставила огурцы в комнате. Их цвет изменился, но они такие вкусные и хрустящие.
Прошел день и огурцы готовы.Они оказались слабосолеными, хрустящими. Вкусен к картошке. После суток маринования ставлю огурцы в холодильник. Рецепт быстрый и очень удачный.
Впервые приготовила огурцы на минеральной воде и рецепт меня не разочаровал. Все получается быстро и просто. Есть, правда, небольшое дополнение, дневные огурцы вкуснее, на второй день их вкус меняется. Во вторые сутки малосолеными их не назовешь, хотя хранились в холодильнике.
Дочка подарила маме цветы, они тоже были в кадре, дочка обрадовалась, что цветы добавили на фото. Правда, детям такие огурцы не понравились, они предпочитают свежие огурцы. А зимой более популярны маринованные огурцы, о том, как их приготовить, читайте в статье «». Детям этот рецепт очень понравился, а дедушке — не очень. Он говорит, что они сладковатые, но он привык к кислым. Но, как говорится, вкусы у каждого свои.
Какие огурцы ты любишь?
Рецепт малосольных огурцов на минеральной воде оказался настолько удачным, что все мои родственники просили «повторить на БИС» соленые огурцы на минеральной воде с газом и с нетерпением ждут публикации рецепта на сайте Домашнего ресторана. Приготовить хрустящие соленые огурцы на минеральной воде очень просто, но все же есть свои нюансы и тонкости, о которых я расскажу дальше. Итак, готовим малосольные огурцы на минеральной воде — рецепт с фото пошагово к вашим услугам на сайте Домашнего ресторана!
Состав:
1 кг огурцов
5-6 зубчиков чеснока
2-3 зонтика укропа
ломтик острого перца
вишнево-смородиновые листья
Рассол:
1 литр сильногазированной минеральной воды
1.5 столовых ложек соли
Как приготовить малосольные огурцы на минеральной воде:
Выбирайте огурцы для маринования салатных сортов с тонкой кожицей. Вымойте огурцы и замочите их в холодной проточной воде на 1-2 часа. Благодаря замачиванию огурцы «забирают» недостающую воду и в конце становятся хрустящими.
На дно подготовленной литровой банки кладем: зонтики укропа, чеснок, листья смородины и вишни, дольку острого перца. Слегка соленые огурцы в минеральной воде можно приготовить в любой глубокой посуде: кастрюле, таре, миске, но удобнее всего готовить в банке, ведь не нужно использовать дополнительное угнетение.Кроме того, в банке хорошо видна степень готовности огурцов, и нужно периодически «заглядывать» в сковороду, чтобы контролировать процесс засолки огурцов.
Развести соль в минеральной воде и наполнить банку огурцами. Рассола осталось немного, но это «плата» за удобство засолки огурцов в банке. Если использовать кастрюлю, например, на 1,5 литра, то огурцы и рассол подойдут как нельзя лучше.
Банку с огурцами закрываем капроновой крышкой и ставим в теплое место. Можно даже под прямыми солнечными лучами. Процесс брожения начинается практически сразу, и в банке видны пузырьки.
Через 12 часов соленые огурцы быстрого приготовления на минеральной воде будут полностью готовы. Банку с огурцами ставим в холодильник, чтобы огурцы остыли, ведь теплые соленые огурцы на минералке не очень вкусны.
Вынимаем огурцы из банки, подаем с мясными блюдами.На этом приготовление малосольных огурцов на минеральной воде завершено. Очень надеюсь, что рецепт вам понравится, и вы непременно приготовите такие малосольные огурцы для своих близких.
Мне нравится холодное соление минеральной водой с газом, потому что такие огурцы более насыщенные, упругие и громко хрустящие. Их можно приготовить за считанные минуты. В этом случае не придется возиться с кипятком, что не всегда безопасно. Девиз такой закуски — хруста никогда не бывает много!
Горячий рассол убивает большинство питательных веществ.И это еще одно преимущество выбора газированной соления. При этом овощи сохраняют свой естественный состав, аромат и хрустящую корочку. Их невозможно любить. А бросить есть очень сложно. В моей семье это блюдо — полноценный виновник застолья. Без него не обходится ни одно торжество. А летом родственники каждый день просят приготовить малосольные огурцы.
Они прекрасно сочетаются с любым гарниром. К тому же они отлично заменят любые нездоровые перекусы.И вкусно, и полезно!
Это очень просто сделать. Рецепт не отличается от классического засолки в холодной воде. Просто замените его содовой, и вы почувствуете разницу, попробовав ее. Выбирать дорогие виды воды не стоит. Подойдет любая сильно газированная минеральная вода. Для этого рецепта мы возьмем минимальное количество ингредиентов, что сократит время приготовления, но ни в коем случае не скажется отрицательно на вкусовых качествах закуски.
По желанию можно добавить в состав любимые травы и специи.Но даже без них вы не ошибетесь. Ведь не во все сезоны можно встретить качественную зелень, коренья и листья.
Состав:
1 килограмм средних огурцов;
2 столовые ложки крупной морской соли;
1 литр минеральной воды с газом;
семян кориандра — примерно 1 десертная ложка;
шапка и зелень с стеблями укропа;
1 чайная ложка сахарного песка;
5 зубчиков чеснока.
В первую очередь нужно подготовить огурцы.Если в эксплуатации нет мелких или средних и приходится использовать крупные плоды, то разрежьте их на несколько частей. Так они быстрее засолятся. Отрежьте концы каждого огурца примерно по пару сантиметров с каждой стороны. Это тоже нужно для того, чтобы огурец раньше насытился и подружился с маринадом.

Чеснок не нужно чистить. Только не забудьте колоть их, пока они не треснут прямо неочищенными. Укроп нужно нарезать стеблями и зеленью.То есть разрезать один пучок на 2 части — нижнюю и верхнюю. Оставьте зонт нетронутым.
Измельчите кориандр в ступке. Его не нужно превращать в муку. Нужно только добиться раскола семян. В таком виде они максимально насыщают рассол своим ароматом.
В банку выложить на дно половину подготовленных ингредиентов для маринада — чеснок и укроп. Положи сюда его шляпу.

Выложите сверху свежие огурцы.Необязательно их сильно принимать, ведь они могут лопнуть. И это не входит в наши планы.
Посыпать сверху остальным чесноком и укропом.
Теперь приступим к перемешиванию рассола. В соде растворить соль, сахар и добавить кориандр. Все тщательно перемешайте, пока крупинки не растворятся в максимально возможной степени.
При желании сахар можно не добавлять. Однако он придаст огурцам пикантной сладости.
Полить огурцы рассолом.Накройте обычной крышкой и оставьте на столе на пару часов.

Затем банки нужно поставить в холодильник на 6-8 часов, исходя из размера ваших огурцов.
Итак, приготовив вечером засолку, уже утром можно с удовольствием отведать ее в компании с близкими. Когда день начнется вкусно, он пройдет на ура!
Пошаговый рецепт огурцов быстрого приготовления на минеральной воде
Отличная быстросоленая соль получается всего за несколько минут.Попробуй сам.
Состав:
Килограмм плотных и даже средних огурцов;
2 небольших пучка укропа;
5 зубчиков чеснока;
корень и / или листья хрена;
1 лаврушка;
листьев базилика;
1 перец горький;
1,5 столовые ложки крупнокристаллической соли;
1 чайная ложка сахара.
По желанию можно добавить другие приправы. Кроме того, вместе с огурцами можно измельчать еще помидоры и болгарский перец.В этом рецепте мы будем солить только огурцы, а вы уже смотрите на свое усмотрение.
Лучше брать небольшие огурцы, как мы в данном случае. Очень не хочется долго ждать засолки крупных плодов. Концы по традиции нужно обрезать, чтобы соль быстрее пропитывала мякоть.
На дно формы, в нашем случае стеклянной посуды, кладем веточки укропа.
Если вам не удалось найти свежий укроп, не расстраивайтесь! Его можно исключить или заменить, как любой другой ингредиент в этом блюде.Конечно, кроме огурцов и соли.
Застелить укроп листьями хрена и измельченным корнем. Сверху выложить подготовленные огурцы. Плотно разложите их, немного придавив. Если, конечно, посуда позволяет ставить ее более свободно, вы можете это сделать. Главное, если вы принимаете, не делайте этого слишком усердно. В противном случае огурец может потрескаться.
После того, как вы выложите первый слой, посыпьте его дольками чеснока, укропом и хреном.
Сверху повторить еще один слой огурцов.Снова посыпать укроп и чеснок.
В миску насыпьте соль и добавьте туда 1 литр газированной минеральной воды.
Сверху в миску с огурцами можно посыпать базилик и по желанию порезать острым перцем. Лаврушку измельчить руками и добавить туда. В рассол добавить сахар и хорошо перемешать до растворения кристаллов.
Полученным раствором залить огурцы. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холод. Утром вы можете побаловать свою семью любимыми чипсами.Приятного аппетита!
Видео рецепт малосольных огурцов от Юлии Высоцкой
Слабосоленые огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде
Не на каждой кухне есть банка нужного номинала или деревянный каток для засолки огурцов. Но и здесь есть выход из ситуации, ведь для любителей хрустящих лакомств нет преград. Для легкого посола отлично подойдет сковорода с эмалевым покрытием.
Обратите внимание, что емкость должна быть покрыта эмалью.Если взять кастрюлю без накрытия, либо со сколами и трещинами, то велика вероятность порчи огурцов. Ведь металл быстро окислит изделие.

Выбирайте посуду подходящей вместимости в зависимости от того, сколько вы планируете мариновать огурцы.
Ингредиентов на 1 килограмм огурцов:
килограмм свежесобранных огурцов;
2 столовые ложки крупной соли;
1 чайная ложка сахара
шляпка укропа;
2 пучка укропа;
лист хрена;
3 зубчика чеснока;
3-4 листика смородины и куста вишни;
около 1 десертной ложки семян кориандра;
1 литр соды;
для разнообразия можно мариновать морковь, болгарский перец или помидоры с огурцами.
Огурцы лучше собирать на совесть. Для этого дела идеально подойдут маринованные сорта с эластичной мякотью и тонкой кожицей. В общем, будет нормально, если вы просто снимете их с куста перед маринованием. К сожалению, это не всегда возможно. Поэтому вернуть молодую сочность овощам можно, замочив их на 8-12 часов в холодной воде.
После мытья и замачивания кончики огурцов следует обрезать. Делаем это для того, чтобы соль быстро пропитала всю консистенцию овоща.

Напомню также, что крупные плоды необходимо предварительно нарезать на кусочки. Иначе серединка не успеет наесться маринада.
Разделите все хранящиеся специи на две части. Первая станет мягкой и ароматной подушкой, а вторая — ароматным одеялом для наших огурцов. Это даст нам еще более насыщенный вкус любимой закуски.
На дно сковороды кладем половину укропа, измельченный чеснок, хранящиеся листья (можно немного их порвать руками).Сверху выложить ровные глянцевые огурцы, бок о бок. Засыпьте оставшейся зеленью.

Растворите в воде соль и сахар. Немного растолочь семена кориандра и тоже влить в воду. Перемешайте и сразу вылейте рассол в кастрюлю. Накройте и отставьте на 2 часа.
Затем поставить на ночь в холод. На следующее утро вы можете взять первый образец. Огурцы получаются особенно острыми и хрустящими. Такой рецепт делаю очень часто и дольше 1 суток такие огурцы не задерживаются.Сколько бы я их ни готовил.
Ну какое лето без малосольных огурцов. Особо ярых любителей не останавливают даже зимой. Ведь, попробовав хоть раз лосося, уже невозможно разлюбить их.

Тема малосольных огурцов еще не закрыта. Впереди вас ждут новые оригинальные способы засолки, интересные сочетания ингредиентов и феерия вкусов. Почаще заходите в наш уютный уголок и знакомьтесь с новыми открытиями в кулинарии и не только.
Понравились рецепты? Обязательно попробуйте их! Уверяю вас, вы не ошибетесь. Поделитесь статьей в социальных сетях, чтобы не потерять и рассказать друзьям. До скорого!
Достоинства блюда: простота ингредиентов и скорость — всего полдня в холоде до приятной солености.
Быстрая навигация по статье:

Как приготовить малосольные огурцы в минеральной воде
Нам понадобится:
Мелкие огурцы — 1 кг
Минеральная вода (лучше сильная газосодержание) — 1.5 л
Каменная соль (без добавок) — 1,5-2 ст. ложки
Очищенный чеснок — 3-4 средних зубчика
Свежий укроп — 1 небольшой пучок
* Мы используем обычный укроп.
* По вкусу можно добавить петрушку — 1/3 пучка небольшого пучка
Как варим.
Вымойте огурцы и обсушите. Не чистим, а отрезаем кончик и основу.
Очищенные дольки чеснока нарезать тонкими поперечными ломтиками. Можно взять чуть более острых малышек по вкусу — до 6 средних зубов.

Пучок укропа промываем и стряхиваем с воды. На дно блюда кладем 4-5 веточек укропа. Можно по вкусу добавить петрушку — в количестве 1/3 укропа.
Сверху зелени плотно выложить огурцы. Поверх первого слоя огурцов — снова веточки зелени и пластинки чеснока.

И снова плотная стопка огурцов, поверх веточки укропа и тарелка чеснока. С нашим небольшим количеством (всего 1 кг овощей) у нас получилась стопка из 2-х уровней:
Пучок укропа разделили на 3 части (внизу, между слоями и сверху), а измельченный чеснок на 2 части. (между слоями и сверху).

Приготовьте раствор соли в минеральной воде для заливки огурцов. Обратите внимание на выбор соли:
Камень крупного или среднего помола, без добавок и без йода.
Если любите малосольные огурцы, 1,5 ст. ложки достаточно.

Растворите соль в минеральной воде в отдельной посуде. Нам нужна средне- или сильно загазованная минеральная вода комнатной температуры и 1,5–2 столовые ложки без горки (!) В соответствии с личными предпочтениями по солености.

Размешайте соль в газированной воде до полного растворения. Залейте огурцы так, чтобы жидкость полностью их покрыла.

Посуду плотно накрываем будущим малосоленым шедевром или стягиваем полиэтиленовой пленкой.
Осталось дать овощам солиться в холодильнике — минимум 8, лучше 12-14 часов.
Поставив на ночь красавцев, их можно отведать уже утром. А через 14 часов смело подавайте к столу: успех гарантирован!

FAQ по идеально быстрой засолке огурцов
Какие огурцы выбрать?
Признаки разновидности травления: частые неровности и кожица.Мы покупаем овощи примерно одного размера — средние или мелкие (самые вкусные!). Мякоть плотная. В результате вы найдете однородную соленость и красивую подачу к столу, даже когда красавцы просто разложены на блюде.
Требуются ли специальные продукты для ароматизации?
Нет. Этот рецепт предельно прост. Отлично получится без излишеств. Дубовые листья, смородина, хрен или редкие специи только по вкусу и желанию.
Какой контейнер использовать?
Стекло.Подойдет 3-литровая банка или миска с пластиковой крышкой. Если нет, то кастрюля (эмалированная или нержавейка).
Что дает минеральная вода в рецепте?
Высокая скорость посола и особенно дерзкий хруст. Огурцы получаются мегааппетитными!
Преимущества и возможные варианты рецепта
Несколько вариантов для неутомимого экспериментатора. Вот что можно добавить в компанию по засолке огурцов.

А мы приготовили быстросоленые огурцы на минеральной воде, рецепт, как всегда, с фото.Если кто-то до сих пор не умеет готовить такие огурцы, то он легко это сделает. Теперь вы сами убедитесь, насколько все просто.
Быстросоленые огурцы в минеральной воде рецепт
1 кг. молодые огурцы
1 литр минеральной воды
2 ст. ложки соли с горкой малой
3-4 зубчика чеснока
зонтики укропа или пучок зеленого укропа
Как видите, ингредиенты очень простые.У меня есть килограмм маленьких молодых огурцов. Я промыл их под проточной водой.
Еще нам понадобятся укроп и чеснок. У меня были зонтики укропа, сложу их вместе с веточками, на мой взгляд такой укроп очень ароматный и отлично подходит для маринования огурцов.
Я взял 4 зубчика чеснока. Очистил и нарезал ломтиками.
Приготовлю малосольные огурцы в трехлитровой банке. У меня есть килограмм и они влезут в эту емкость и быстро замаринованы.Но мы старались готовить без посуды. Раньше готовили в пакетике малосольные огурцы, получаются ароматные и вкусные огурцы. Также рекомендую, рецепт с пошаговыми фото можно найти в статье «Соленые огурцы».
На дно чистой 3-х литровой банки выкладываю чеснок и измельченный укроп. Если у вас нет зонтиков, можно использовать пучок зеленого укропа.
У всех огурцов срезаю оба конца с двух сторон.
Огурцов немного, на 1 кг уходит чуть больше половины трехлитровой банки.По желанию можно добавить веточки и листья смородины или вишни, кто что любит. Я не добавляю.
Следующий этап. Налил минеральную воду из бутылки в литровую банку. Нам нужно растворить две столовые ложки соли (с небольшой горкой) в литре минеральной воды.
Минеральная вода шипит при добавлении соли. Все видно на фото. Мы добавили соль и растворили ее в минеральной воде.
Теперь залейте огурцы минеральной водой и солью.Важно растворить в минеральной воде всю соль.
Дать огурцам мариноваться на сутки. Я оставила огурцы в комнате. Их цвет изменился, но они такие вкусные и хрустящие.
Прошел день и огурцы готовы. Они оказались слабосолеными, хрустящими. Вкусен к картошке. После суток маринования ставлю огурцы в холодильник. Рецепт быстрый и очень удачный.
Впервые приготовила огурцы на минеральной воде и рецепт меня не разочаровал.Все получается быстро и просто. Есть, правда, небольшое дополнение, дневные огурцы вкуснее, на второй день их вкус меняется. Во вторые сутки малосолеными их не назовешь, хотя хранились в холодильнике.
Дочка подарила маме цветы, они тоже были в кадре, дочка обрадовалась, что цветы добавили на фото. Правда, детям такие огурцы не понравились, они предпочитают свежие огурцы. А зимой более популярны маринованные огурцы, о том, как их приготовить, вы можете узнать в статье «Хрустящие маринованные огурцы.«Детям этот рецепт очень понравился, а вот дедушке — не очень. Говорит, что они сладковатые, а кислинка привык. Но, как говорится, вкусы у каждого свои.
Какие огурцы ты любишь?
Вы можете написать вопрос или благодарность в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки социальных сетей. Благодаря!
Я сегодня тоже весь день занят огурцами. У меня есть своя. Урожай хороший. Я собираю несколько килограммов каждый день или через день и сразу обрабатываю их.Уже солено и мариновано. Еще стараюсь готовить по разным рецептам. Есть старые, проверенные, которые нравятся семье. Сегодня попробовала приготовить маринованные огурцы по вашему рецепту. Банку подписал, зимой попробуем.
Я сделал малосоленую только в упаковке. Вы все равно можете попробовать. Действительно вкусно получается с картошкой и укропом.
Прекрасно смотрятся в рамке подаренные детьми цветы. Дети постарались. сделать фото красивым.они всегда хорошо подходят для вас.
Спасибо, Лена, рецепт простой. Я попытаюсь. Моя мама часто готовит малосольные огурцы. Я ей расскажу, как их можно приготовить на минеральной воде.
Первое блюдо из молодого картофеля — малосольные огурцы! Без них не обойтись! А еще сметану с чесноком и укропом для поливки картошки — вкусно!
Согласен, что он может быть вкуснее молодой картошки с малосольными огурцами (хотя я их давно полюбила).Но я предпочитаю добавлять растительное масло, а укроп обязательно!
У нас есть собственный домашний ароматный укроп. А еще мы иногда добавляем растительное масло, только душистое и ароматное из семян.
Да, пора приступить к консервации. Принимаем к сведению рецепт.
Александр, это малосольные огурцы. Их не консервируют, а сразу же едят.
Да, они слабосоленые, без уксуса и с небольшим количеством соли, так что, Александр, эти огурцы сейчас хороши, а не зимой.На зиму засолим-засолим
Рецепты консервированных огурцов на зиму еще впереди, ведь молотые огурцы совсем недавно пропали. Так что сначала доедаем малосоленую, а потом на зиму закроем!
Огурцы на минералке не солили, хотя я слышал о таком рецепте. Придется попробовать приготовить таким образом и оценить огурцы по вкусу.
Александр, минеральную воду тоже не пробовала, много слышала, но пробовать не пришлось.Интересен факт, что минеральная вода начинает «грести», когда в нее засыпают соль. А ведь берут газированную минералку, да.
Конечно, газированная, и вода бурлит с добавлением соли именно по этой причине.
Все понял, сейчас еще больше заинтриговал, наверное на днях попробую приготовить
Конечно, приготовить, Славяна. Анатолий показывает нам только самые лучшие и проверенные рецепты.
Еще люблю малосольные средние огурцы.Остальные подберут «кабанов», вкус совсем другой, что уж говорить об их «крохоте».
Наталья, мы тоже делаем малосольные огурцы, часто мелкие, но у нас есть свои огурцы и очень часто они их перерастают. Потом мама их немного подсолит, как вы выразились «кабаны»
.
Хрустят, конечно, не так, но в салатах или в маринаде очень вкусно!
Правильно, если покупать на рынке или в магазине, то есть возможность выбирать их по размеру.И все в саду заняты. И такие свиньи в первую очередь идут на малосольную семгу.
Огурцы не нужно было подсаливать на минеральной воде. Хотя, по правде говоря, врачи возмущаются, когда без разбора употребляют минеральную воду. Допустим, человеку показывают «Ессентуки», и он принимает (малосоли на «Боржоми»), что навредит ему. Я бы предпочел, чтобы меня слегка подсолили в простой воде. Всем удачи!
Не люблю малосольные огурцы. Но рецепт очень интересный.Я впервые вижу, что они используют минеральную воду. Я покажу маме рецепт.
Рецепт соленых огурцов на минеральной воде сестре рассказал колоритный продавец одесских солений на знаменитом Привозе. Видимо, в тот момент она была в очень хорошем настроении. Таким образом, рецепт уже два года живет в нашем доме, и каждый год мы обязательно делаем такие огурцы летом.
Да, соленые огурцы надо сразу есть. Мне очень нравится, когда они хрустящие.
Когда они останавливаются, вкус и внешний вид совершенно другие. Поэтому их, скорее всего, малосолят.
Раньше не любила малосольные огурцы, а теперь научилась солить в мешочке за 5 минут, они мне очень нравятся! Съедено мгновенно
Это, несомненно, отличный рецепт огурца в мешках. Но когда они слегка подсолены в рассоле, вкус немного другой.
Никогда не пробовала варить малосольные огурцы в минеральной воде.Рецепт меня очень заинтересовал, пора их засолить. Благодарность!
Почему бы не попробовать новый рецепт в сезон огурцов? Особенно когда он этого заслуживает. Удачи с огурцами!
Слабосоленые огурцы радуют, своим появлением на огороде, через неделю хочу посолить и съесть с молодой картошкой. Иногда я также добавляю небольшой корень хрена, что делает их ароматными и сохраняет их дольше. Приготовлю по твоему рецепту.
Пошаговые рецепты с фото
самых простых маринованных огурцов из укропа в холодильнике — smitten kitchen
Каждое лето я делаю заметку о моем божестве, хорошие овощи наконец-то здесь! список дел по приготовлению блюд (что, у вас его нет?), чтобы рассказать о том, как приготовить классические соленья с укропом.Каждую неделю, когда они доступны, я беру почти ведро идеально подходящих для маринования огурцов кирби на Зеленом рынке для моей семьи, увлекающейся огурцами, с величайшим намерением наконец выполнить это обещание. И я никогда не делаю этого. Возможно, первые пару раз, когда я попробовал, много лет назад, моя всегда слишком горячая кухня отформовала обе банки, травмировав меня в конце инкубационного периода банок. Возможно, из-за того, что я живу в Нью-Йорке, когда я хочу безумно хороший кислый маринад, я просто иду в The Pickle Guys на Эссекс-стрит или поищу немного у Гасса.Как рогалики, суповые клецки-убийцы или уличное мясо Халяль, удивительные соленые огурцы относятся к той категории продуктов, которые вам нужно быть очень возбужденными и, возможно, кукушкой, чтобы приготовить их дома в Нью-Йорке. То есть, да, но, видимо, недостаточно.

Я делаю эти вместо них. Это наши популярные маринованные огурцы, и они невероятно просты. У тебя есть соль? У тебя есть уксус? Готово. Их можно сносить через час, отлично — через 6-8 часов, и вы также можете наслаждаться ими через три недели, хотя к тому времени мы перейдем к третьей партии.
Большинство маринадов в холодильнике предполагают, что рассол нагреется с уксусом, водой, сахаром и солью. Чеснок нарезается ломтиками, покупаются или собираются сложные смеси маринованных специй, что обычно заставляет меня искать неуловимые семена укропа в центре города. Я обнаружил, что вам ничего из этого не нужно, чтобы приготовить отличный маринованный огурец. Когда я приношу огурцы домой, я промываю их, нарезаю тонкими ломтиками, складываю в банку с крышкой, посыпаю солью, простым белым уксусом и несколькими кусочками свежего укропа, если я не забыла купить и его, и дать Хорошо встряхните и положите их перед холодильником, чтобы вы не забыли, когда заглянете внутрь, встряхните их еще один или два раза.Водной составляющей огурцов достаточно, чтобы за пару часов образовался рассол.

Мы складываем их в бутерброды. Режем их на салаты, картофель и прочее. Мы едим их прямо, небольшими стопками на тарелках. Блин, я даже кладу их в коробку для завтрака сына, в самую маленькую емкость, и она всегда (в отличие от других овощных отделений, вздох) возвращается пустой. Каждому нужно больше таких рецептов в заднем кармане, смехотворно простые способы использовать горы летних продуктов с восхитительно низким коэффициентом затрат на результат.
Соленые огурцы, ранее: Соленья для хлеба и сливочного масла, Сэндвич с солеными овощами, Маринованный сахарный горох, Гиардиньера и многое другое.
Год назад: Фарро на одной сковороде с помидорами (поднимите руку, если вы все еще делаете это все время!) (Мы делаем!)
Два года назад: Персиковый пирог
Три года назад: Обугленная кукуруза Тако с кусочками цуккини и редиса
Четыре года назад: Пицца с козьим сыром Lemony Zucchini
Пять лет назад: Куриные ножки по-тайски
Шесть лет назад: Салат Оливье
Семь лет назад: Ratatouille
Самые простые соленья укропа в холодильнике
Вы можете настроить их любым количеством способов.Вы можете добавить пару зубчиков чеснока, слегка раздавленных, но все еще находящихся внутри кожуры. Вы можете использовать от 1/2 до 1 чайной ложки семян укропа вместо свежего укропа или 1 столовую ложку маринованной специи, если вы предпочитаете такой аромат. Вы можете добавить целиком или частично одну белую луковицу, нарезанную тонкими ломтиками (используйте на один Кирби меньше, чтобы компенсировать объем). Можно добавить лавровый лист или два. Но, по крайней мере, для нас удовольствие в том, как вы можете пропустить все вышеперечисленное и при этом сделать идеальную закуску из соленых огурцов. С четырьмя ингредиентами у вас нет оправдания, чтобы не иметь их всегда под рукой.
Если вы не можете найти кирбы, здесь тоже подойдут огурцы без косточек (длинные, обычно пластиковые), хотя они будут менее хрустящими.
[Обновлено: несколько человек отметили, что они сочли их слишком солеными. Мне так жаль. На всякий случай я рекомендую модифицированную сумму. Вы можете увеличить количество соли до 5 чайных ложек, если захотите больше.]
8 крупных или 10 мелких твердых свежих огурцов Кирби (маринованные)
3 чайные ложки кошерной, крупной или маринованной соли (при использовании более легкого бренда, такого как Diamond, используйте немного больше)
1-2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
1 / 2 стакана белого уксуса
Нарежьте огурцы очень тонкими ломтиками — я использовал здесь 1/8-дюймовые ломтики, но на мандолине обычно получаются еще тоньше.Поместите их в литровую банку с крышкой или аналогичную. Добавьте 3 чайные ложки соли и укроп, затем влейте белый уксус. Закройте банку и несколько раз встряхните, чтобы начать распределение ингредиентов.
Вы обнаружите, что уровень жидкости в банке тревожно низкий, так как он намного ниже линии кучи маринада, но не волнуйтесь. В течение часа или двух соль вытянет влагу из огурцов и увянет их, а жидкость превратится в идеально сбалансированный рассол для рассола.
Поместите банку в холодильник ближе к передней части, что должно напоминать вам встряхнуть ее еще один или два раза в течение новых нескольких часов.(Или всякий раз, когда вы вернетесь к холодильнику.) Вы можете съесть всего через 1-2 часа, но они становятся идеальными через 6-8 часов. Они будут храниться в холодильнике, погруженные в рассол, в течение 3 недель, но никогда здесь.
Небольшое сообщение о поиске поставщиков из Нью-Йорка: Есть несколько местных ферм, которые привозят кирби-огурцы на Greenmarkets, но, безусловно, мои фавориты, которые я ищу, — это фермы Kernan, где они выращивают их более месяца каждое лето и они всегда невероятно хрустящие.В течение вегетационного периода они работают в церкви Святого Марка по вторникам, по средам на Юнион-сквер, по четвергам в боро-холле, по пятницам на 97-й улице, по субботам на Гранд-Арми-Плаза и на Абингтон-сквер и по воскресеньям в Бенсонхерсте.
Вам также может понравиться:
17+ советов и рецептов по хранению нарезанных, нарезанных и сырых огурцов
Что может быть лучше, чем хрустить слегка соленым целым огурцом, свежим с фермерского рынка, кроме как бросать нарезанные лепешки в садовый салат? Печальная новость заключается в том, что эти овощи не очень долго сохраняют свою вкусную хрусткость.Узнайте, как хранить огурцы в самых разных формах, чтобы наслаждаться ими долгое время.
Свежие огурцы очень питательны и низкокалорийны, что делает их отличным дополнением к рациону. К сожалению, они содержат много воды, а это означает, что они не очень хорошо переносят длительное хранение.
Однако есть способы хранить их, чтобы вы могли наслаждаться их вкусовыми качествами круглый год.
(oxyzay / 123rf.com)
Хранение огурцов
Огурцы — любимые овощи многих людей.Как растут огурцы? Виноградные лозы Cuke легко выращивать в саду, если они получают много воды и солнечного света.
Можно также посадить огурцы в горшок для террасы или балкона. Просто убедитесь, что у них оптимальные условия выращивания.
После того, как вы их соберете, вам тоже нужно знать, что с ними делать. Вы не поверите, но есть больше способов хранить огурцы, чем класть их в более свежий ящик холодильника.
Наш список способов хранения может вас удивить.Консервировать огурцы легко, если вы знаете, как это делать правильно. Вот где наш опыт.
Мы покажем вам, как выбрать идеальный огурец для хранения и как правильно охлаждать, замораживать, мариновать и консервировать огурцы. Мы также добавили несколько вкусных рецептов использования хранящихся огурцов.
Выбор подходящего огурца для хранения
Вы не можете осмотреть огурец изнутри, пока не возьмете его домой и не нарежете, поэтому полагаться на другие рекомендации — единственный способ убедиться, что вы получите хороший огурец.Также существуют разные виды огурцов, которые используются для разных типов хранения.
Но лучше всего научиться выращивать огурцы и сажать их самостоятельно. Нет ничего лучше свежести и вкуса домашних продуктов.
Выбор огурцов
Выберите яркий и ровный по цвету огурец. Проверьте внешнюю кожу на упругость и убедитесь, что на ней нет пятен. Избегайте гибких или мягких на ощупь огурцов, иначе у вас получатся слизистые и плесневеющие.
Выберите ракушки хорошего размера. Чем они меньше, тем они хрустящие с более мелкими семенами. Если вы планируете мариновать огурцы, откажитесь от английских огурцов и других длинных тонкокожих огурцов.
Выбирайте рагу от среднего до маленького, чтобы получить лучший хруст. Огурцы, которые вы найдете в продуктовых магазинах, могут иметь восковой налет, что затрудняет их маринование.
Хранение свежих цельных огурцов
В отличие от хранения картофеля в домашних условиях, свежие огурцы не подходят для длительного хранения.При правильном хранении целые огурцы хранятся примерно одну-две недели. Вот как и где хранить целые огурцы.
tb1234
Хранение целых огурцов
tb1234
Оберните каждый огурец бумажным полотенцем или поместите его в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить излишнюю влажность и медленную порчу. Положите их в ящик холодильника примерно на десять дней. Выдвижной ящик продлевает срок хранения овощей и фруктов, контролируя влажность и поток воздуха через вентиляционные отверстия.
Еще один лучший способ хранить сельдерей на стебле. Нарезанный или нарезанный сельдерей лучше всего хранить в миске с водой в холодильнике.
Хранение огурцов после нарезки
Хранение огурцов в холодильнике после того, как они нарезаны или нарезаны, сохраняет их свежими до двух дней. Вот как хранить нарезанные огурцы в холодильнике для оптимальной свежести.
tb1234
Холодильные нарезанные огурцы
Пластиковая пленка
Алюминиевая фольга
Емкость для хранения продуктов
tb1234
При хранении нарезанных огурцов положите ломтики в емкость с крышкой и храните в холодильнике.Если у огурцов отрезан один конец, оберните отрезанный конец полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.
Когда вы будете готовы отрезать больше кусочков огурца, и открытый конец станет мягким или обесцвеченным, отрежьте пару дюймов от конца и используйте свежую часть огурца.
Лучший способ хранить огурцы в морозильной камере
Есть множество причин для замораживания ломтиков огурца. Эти замороженные ломтики отлично подходят для лечения опухших глаз, добавления в смузи и гарниров.Лучший способ хранения огурцов — заморозить их в один слой перед хранением.
tb1234
Огурцы для заморозки
Противень
Пергаментная бумага
Пакеты для заморозки
tb1234
Огурцы вымыть и нарезать ровными ломтиками. Выложите лист пергаментной бумаги на противень и выложите на него лепешки одним слоем.
Заморозьте их примерно на два часа, а затем перелейте замороженные ломтики в пакет для заморозки.Убедитесь, что вы написали дату и содержимое на сумке. В морозилке огурцы хранятся до одного года.
Как обезвожить ломтики огурца
Мы тоже не поверили, но обезвоженные огурцы — вещь. Раскрошите их в салат или заправку, добавьте в смузи или употребляйте в качестве закуски.
tb1234
Обезвоженные чипсы из огурцов
Огурцы
Разделочная доска
Поварской нож
Герметичный контейнер
Пищевой дегидратор
tb1234
Огурцы вымыть и нарезать тонкими ровными дольками.Выложите огурцы одним слоем на каждую решетку пищевого дегидратора и установите температуру 135 ° F. Сушите их около пяти часов или пока они не высохнут. Храните сушеные огурцы в герметичном контейнере.
Приготовление огуречных чипсов со вкусом барбекю
Вы можете не только обезвоживать ломтики огурца, но и приправлять их, чтобы приготовить полезные и вкусные закуски. Хотя существует много разных разновидностей чипсов, наш любимый — барбекю.
tb1234
Чипсы из огурцов BBQ
Огурцы
Разделочная доска
Поварской нож
1 столовая ложка перца
2 чайные ложки чеснока
2 чайные ложки лукового порошка
099 2 столовых ложки сахара Большая чаша
Пищевой дегидратор
Герметичный контейнер
tb1234
Вымыть рагу, нарезать тонкими ломтиками и отложить в сторону.Смешайте все специи в большой миске и хорошо перемешайте. Добавьте ломтики огурца, чтобы они слегка покрылись специями, а затем выложите их отдельными слоями на поддоны дегидратора.
Сушите их при температуре 135 ° F около пяти часов или до хрустящей корочки. Храните ароматизированные чипсы в герметичном контейнере
.
Магазинные огурцы с рассолом
До того, как мы начали использовать консервную баню с горячей водой, консервирование в рассоле было популярным методом консервирования огурцов и лучшим способом консервирования огурцов для последующего употребления.
Создание правильных условий позволяет молочнокислым бактериям питаться природными сахарами, содержащимися в пище. Эта форма ферментации предотвращает порчу пищи и способствует пищеварению. На вкус тоже вкусно!
tb1234
Рассольные огурцы
5 маринованных огурцов
1 стакан фильтрованной воды
1 столовая ложка семян горчицы
2 столовые ложки свежего укропа
1 столовая ложка морской соли
4 столовые ложки сыворотки
Большая миска
1 широкая горловина, квартовая банка Мейсон
tb1234
Вымойте огурцы и переложите их в кувшин Мейсона.Смешайте все остальные ингредиенты в миске, перемешайте и вылейте поверх огурцов, оставив один дюйм свободного пространства.
Плотно накройте банку и поместите ее в темное место в комнате на три дня, прежде чем поставить в холодильник. Соленые огурцы в рассоле хранятся около двух месяцев в закрытом виде и в холодильнике.
Рецепт маринования укропа без консервирования для хранения огурцов
Если вам нравятся маринованные огурцы, но не нужно давить на них, это рецепт для вас.Хотя они хранятся не так долго, как традиционные консервированные соленые огурцы, они являются удобным способом израсходовать огурцы.
Вот лучший способ замариновать огурцы с уксусом, не прибегая к водяной бане.
tb1234
Quick and Easy Dill Pickles
4 стакана огуречных долек
2 цельных зубчика чеснока
3 1/2 стакана воды
1 1/4 стакана белого уксуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка морской соли
2 головки свежего укропа
Кастрюля
Большая банка Mason и крышка
tb1234
Смешайте воду, уксус, соль и сахар в большой кастрюле на сильном огне и доведите до быстрого кипения, прежде чем снимать с огня.
Положите огурцы, чеснок и укроп в большую банку и полейте остывшим рассолом, оставив полдюйма свободного пространства. Поставьте в холодильник на три дня, прежде чем наслаждаться ими.
Попробуйте этот простой рецепт консервирования редиса или других овощей. При необходимости ингредиенты легко менять.
Банка Огурцы для длительного хранения
Маринование — это распространенный способ консервирования многих овощей даже при хранении свежей свеклы. Хотя консервирование может показаться сложной задачей, если вы никогда не делали этого раньше, это довольно просто.Наш традиционный рецепт солений — отличное место для начинающих.
tb1234
Традиционные соленья с укропом
1 1/2 фунта огурцов
4 измельченных зубчика чеснока
2 чайных ложки семян укропа
1 стакан яблочного уксуса
1 стакан воды
1 1/2 столовой ложки кошерная соль
2 широкогорлые банки и крышки Мейсон
Большая кастрюля
Большая кастрюля
tb1234
Наполните большую кастрюлю водой, поместите фляги Мэйсона в воду и доведите ее до кипения, чтобы стерилизовать фляги.Вымойте и обсушите огурцы. Оставьте их целыми, нарежьте копьями или нарежьте ломтиками огурца.
Выньте банки из воды и добавьте чеснок и семена укропа, прежде чем насыпать в них огурцы. Смешайте остальные ингредиенты в кастрюле и доведите смесь до кипения. Залейте рассолом верхнюю часть ракушек, оставив полдюйма свободного пространства, и закройте крышки.
Поместите банки обратно в воду, снова доведите до кипения и обрабатывайте их в течение пяти минут. Удалите консервированные огурцы и дайте им остыть перед хранением.Соление огурцов продолжается год, в закрытом виде.
Магазинные огурцы в сладком маринаде
Хлеб и соленые огурцы есть на полках холодильников почти в каждом доме. Такой способ консервирования огурцов создает идеальный баланс между сладким и острым и обычно используется в качестве начинки для бутербродов и гамбургеров.
tb1234
Соленья для хлеба и масла
3 фунта маринованных огурцов
4 средних, тонко нарезанных лука
6 стаканов воды
3 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана соленой соли
2 плотно упакованные чашки коричневого сахара
2 столовые ложки семян горчицы
1 чайная ложка семян сельдерея
1 чайная ложка молотых гвоздик
1 чайная ложка куркумы
Большая чаша
Большая кастрюля
Банки и крышки для каменщика
tb1234
Вымойте и нарежьте огурцы на четверть дюйма и переложите в большую миску.Добавьте воду, соль и кусочки лука, накройте крышкой и оставьте на два часа. Вылейте уксус и оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Слейте воду с овощей, промойте и снова процедите, прежде чем добавлять их в кипящий рассол. После того, как рассол снова закипит, снимите с огня и переложите овощи и рассол в горячие банки Мейсона, оставив полдюйма свободного пространства.
Удалите пузырьки воздуха, закройте банки крышками и поместите их в автоклав для горячей ванны на десять минут.Дайте им полностью остыть перед хранением.
Как приготовить сладкий вкус огурца
Сладкий и пикантный вкус — это не только отличная добавка к сосискам, хот-догам и гамбургерам, но и еще один способ длительного хранения огурцов. Этот рецепт требует зеленого и красного болгарского перца, но любой перец подойдет. Попробуйте добавить в рецепт свой любимый острый перец, чтобы приправить его.
tb1234
Sweet Relish
10 стаканов мелко нарезанных маринованных огурцов
4 стакана красного болгарского перца
3 стакана зеленого болгарского перца
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1 стакан мелко нарезанного лука
3 1 / 2 стакана белого уксуса
1/2 стакана соли для маринада
2 1/3 стакана белого сахара
1/4 стакана семян горчицы
2 столовые ложки семян сельдерея
Большой горшок
Консервные банки и крышки
Консервный контейнер для водяной бани
Дуршлаг
tb1234
Положите нарезанные овощи и соль в большую кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на четыре часа.Поместите банки для консервирования в водяную баню, доведите до кипения, а затем убавьте до кипения. Отложите овощи в дуршлаг и промойте холодной водой.
Положите уксус, семена горчицы, сахар и семена сельдерея в кастрюлю на сильном огне. Довести до кипения и всыпать промытые овощи. Варите на медленном огне десять минут, прежде чем наполнить банки, не забудьте оставить полдюйма над головой.
Надежно закройте банки крышками и установите их в консервный автомат. Обработайте банки со вкусом в течение десяти минут и дайте им полностью остыть перед хранением.
Используйте этот рецепт или его вариант для рецептов замороженных тертых цуккини.
Приготовление консервированного салата из огурцов
Этот полезный и освежающий салат состоит из слоев нарезанных ломтиками огурцов, помидоров и лука, соединенных вместе в сладком и соленом рассоле. Легко сложить и хранить на полке или в холодильнике.
tb1234
Салат из маринованных огурцов и помидоров
5 фунтов маринованных огурцов
5 фунтов помидоров
2 фунта лука
2 очищенных головки чеснока
1 большой пучок свежего укропа
20 стаканов воды
/ 4 стакана белого уксуса
8 столовых ложек сахарного песка
9 столовых ложек морской соли
10 столовых ложек подсолнечного масла
10 литровых банок и крышек
Большая кастрюля
Емкость для водяной бани
tb1234
Нарежьте огурцы кружками по полдюйма, лук — кружками по четверть дюйма, а помидоры — кубиками.Положите в каждую банку несколько веточек свежего укропа и три зубчика чеснока, а затем по два слоя лука, огурцов и помидоров.
Налейте воду, соль и сахар в большую кастрюлю и доведите до кипения, снимите с огня и добавьте уксус. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворится. Вылейте рассол по овощам и добавьте одну столовую ложку подсолнечного масла сверху, оставив полдюйма свободного пространства.
Закройте банки крышками и опустите их в кипящую водяную баню на десять минут.Осторожно достаньте их из воды и дайте остыть перед хранением. Салат готов к употреблению через один-два дня и отлично подходит сам по себе или в сочетании со свежими кабачками и пастой.
Кубики льда для заморозки огурцов для смузи
Можно ли заморозить огурцы для смузи? Да! Огурцы — это полезная добавка к фруктовым и овощным коктейлям, которые добавляют минимум калорий, но имеют много вкуса.
Приготовление замороженных кубиков с огурцами — отличный способ использовать огурцы до того, как они испортятся, и вместо этого сохранить их для коктейля на завтрак.
tb1234
Кубики смузи из огурцов
Огурцы
Вода
Подносы для кубиков льда
Пакеты для замораживания
tb1234
Нарежьте огурцы небольшими кусочками и положите каждый на части поддона для льда. Залейте овощи водой и поставьте в морозильную камеру.
После замораживания достаньте замороженные кусочки огурца из лотка и поместите их в пакет для заморозки. Обязательно напишите имя и дату на пакетах.
Если вам также интересно, где хранить лимоны, приготовление кубиков льда из лимона также будет отличной идеей, независимо от того, измельчаете ли вы их или используете ломтики.
Ломтики огурца заморозить
Заморозка ломтиков огурца — еще один отличный способ сохранить кук для последующего использования. Эти кусочки отлично подходят для добавления в коктейли или заправки. Можно даже положить замороженные ломтики на уставшие и опухшие глаза.
tb1234
Ломтики замороженных огурцов
Огурцы
Противень
Пергаментная бумага
Пакеты для заморозки
tb1234
Нарежьте огурец ровными дольками и выложите их одним слоем на противень, выстланный пергаментом.Поставьте поднос в морозильную камеру примерно на два часа. Поместите замороженные ломтики в пакет для заморозки и напишите на лицевой стороне название и дату.
Как приготовить полезный огуречный сок
Этот слегка сладкий и легкий напиток не только освежает, но и является полезной альтернативой магазинным напиткам. Сок огурца хранится до шести дней в холодильнике и до одного года в морозильной камере.
tb1234
Огуречный сок
3 средних огурца
Кухонный комбайн
Ситечко
Чаша
Резиновый шпатель
tb1234
Очистите огурцы, нарежьте их небольшими кусочками и поместите в блендер или кухонный комбайн.Взбейте тумбочки, пока они не станут измельченными, а затем вылейте смешанные огурцы через ситечко в миску.
Используйте резиновую лопатку, чтобы протолкнуть и перемешать мякоть, чтобы сок прошел через сито. Вылейте огуречный сок в стакан со льдом и сразу же наслаждайтесь или храните сок в закрытом контейнере в холодильнике или морозильной камере.
Используйте огурцы для приготовления и заморозки гаспачо
Гаспачо — суп по-испански из сырых и смешанных овощей. Этот суп подают холодным, и его легко заморозить заранее, чтобы облегчить приготовление еды.
tb1234
Морозильник Гаспачо
3 очищенных и нарезанных огурца без косточек
4 стакана томатного сока
2 нарезанных красных болгарских перца
2 нарезанных зеленого лука
1 зубчик чеснока
1/4 чайной ложки соуса Worces
1 столовая ложка свежего базилика
2 столовые ложки винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
Кухонный комбайн
Сумка для морозильной камеры
tb1234
Смешайте все ингредиенты в пищевом блендере или комбайне и перемешайте до однородной массы.Перелейте суп в пакет для заморозки и напишите на лицевой стороне содержимое и дату. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте и подавайте с нарезанными кубиками огурцами, красным перцем и гренками.
Как приготовить смузи из замороженных кубиков огурца
Фруктовые и овощные смузи не только вкусны, но и полезны. Они богаты витаминами и клетчаткой, чтобы помочь вам прожить день. Это также отличный способ использовать те замороженные кубики огурца, которые вы спрятали в морозильной камере.
tb1234
Смузи с огурцом и ананасом
1 стакан нарезанного замороженного кубика огурца
1 стакан нарезанного кубиками ананаса
1/2 большого замороженного банана
1/4 стакана кокосового молока
1/4 стакана воды
1 лайм средней цедры и сока
1 большая горсть зелени
Кухонный комбайн
tb1234
Поместите все ингредиенты в пищевой блендер или комбайн и взбивайте на высокой скорости до получения однородной консистенции.Подавайте сразу же для получения наилучшего вкуса или храните в холодильнике до 24 часов.
Использование замороженных огурцов для маски для лица
Огурцы отлично подходят для кожи. Они богаты витамином С и помогают уменьшить раздражение и отечность. Охладите эту огуречную маску на срок до одной недели и используйте ее по мере необходимости.
tb1234
Маска для лица с йогуртом и огурцом
1 замороженный огурец
2 столовые ложки простого йогурта
Блендер
tb1234
Поместите замороженные ломтики огурца и йогурт в кухонный комбайн или блендер и перемешайте на высокой скорости до образования пюре.Нанесите маску из огурца тонким слоем на лицо и оставьте на 15 минут. Смойте ледяной водой и вытрите мягким полотенцем.
Сбор свежих огурцов в вашем саду — отличная идея, если вы знаете, как их хранить. Если хранить огурцы свежими при комнатной температуре или в холодильнике, вы сможете ненадолго получить хрустящие булочки.
Изучение шагов, необходимых для продления срока их хранения, гарантирует, что у вас есть огурцы для салата из огурцов, смузи, солений, приправ и других вкусных добавок к вашему любимому блюду.
No related posts.