Гороховый суп с зеленью рецепт – европейская кухня, веганская еда: супы. «Еда»

Картофель 2 штуки

Морковь 1 штука

Лук 2 штуки

Мясной бульон 3 стакана

Чеснок 2 зубчика

Свиные копченые ребра 200 г

Черный перец горошком по вкусу

Лавровый лист 3 г

Хмели-сунели по вкусу

Вода 2 стакана

Плавленый сырок 2 штуки

Укроп по вкусу

подчеркните колорит аромата и вкуса

Подбирая специи для горохового супа, отдайте предпочтение самым свежим приправам. Они должны быть со стойким, насыщенным ароматом. Тогда блюдо будет аппетитным, с выраженным вкусом и долгим послевкусием.

Как выбрать и добавлять специи?

Традиционно приправа для горохового супа содержит:

Этот минимальный набор специй вполне достаточен для блюда. Однако чтобы приготовить очень вкусный гороховый суп, нужно добавить сухой базилик. Эта пряность входит в состав прованских трав. Именно она делает запах необычайно нежным и приятным.

Однажды воспользовавшись этой добавкой, вы навсегда останетесь ее почитателем. Лист сухого базилика обладает мягким, ненавязчивым ароматом. Соединяясь в тандеме с горохом, он отдает ему свои эфирные масла и облагораживает вкус.

Безупречной добавкой к гороховому блюду будет семя фенхеля или укропа. Эти специи возьмут на себя роль регулятора ветрогонного эффекта, которым обладают все бобовые растения. Используя приправу для приготовления горохового супа, выберите форму заправки специй в блюдо. Методов подачи первого может быть два:

• на прозрачном бульоне с нарезанными овощами;
• и классический суп–пюре по-европейски.

1. Для первого варианта все пряности можно вводить целыми. Нет надобности в использовании молотых перцев и семян укропа.
2. При приготовлении супа–пюре специи можно ввести целыми, но перед протиранием вынуть. Или сразу вводить в форме порошка свежего помола.

Пряная зелень измельчается и добавляется в первое при подаче первого на стол.

Как использовать специи для горохового супа?

Не каждой пряности под силу перебить запах гороха. Более того, неправильная добавка может остаться даже незамеченной. Однако есть специи, которые добавят к первому пикантности. Они оттенят приятную нежность семян бобового растения.

Для супа с копченым мясом

Очень вкусным получается блюдо при добавлении к нему копченостей. В качестве таких можно использовать:

• свиные ребра копченые;
• копченую курицу;
• варено–копченую колбасу.

При добавлении копченостей следует учесть, что это готовый продукт и его нужно вводить в конце приготовления. Если копчение натуральное, на дыме из лиственных пород, то запах перебить не сможет ни одна специя. А вот перец будет очень подходящим. Можно применить:

• черный молотый перец, кумин;
• красный острый молотый перец.

В суп с копченостями добавляют чеснок. Если он в виде сухого порошка, то смешивают его вместе с копченостями. Если используют зубки свежего овоща, то укладывают в первое в конце, либо сыплют прямо в порционную тарелку. Зелень для такого супа используют в обязательном порядке.

Специи для первого с мясом

Использовать приправы для горохового блюда с мясом начинают на этапе приготовления бульона. Укладывая свинину, говядину или мясо курицы в кастрюлю с водой туда добавляют специи:

• лавровый лист, острый перец;
• лук репчатый, морковь.

Отварив мясо, к бульону при добавлении протертого в пюре гороха присоединяют:

• молотые семена укропа или фенхеля;
• сухой лист базилика или прованские травы.

Если цвет не устраивает, то исправить ситуацию может куркума. Добавив пол чайной ложки, цвет станет золотистым. Присоединив измельченные пряные травы, контраст сыграет в пользу блюда.

При варке гороха для супа

Опытные кулинары горох стараются приготовить отдельно. Для этого поступают так:

1. Подбирают колотый горох хорошего качества. Половинки должны быть ровной формы, чистые, без мелких составляющих, с приятным гороховым ароматом.
2. Отправляют горох в кастрюлю и заливают холодной водой в соотношении 1:3. Выстаивают в течение 1–2 часов, можно на ночь.
3. Ставят кастрюлю на нагрев. Из специй используют только лавровый лист. Добавляют соль и сахар.
4. Доводят до кипения и проваривают до готовности. Это определяется по мягкости гороха.
5. Вынимают лавровый лист. Бобовое перебивают блендером до однородного состояния пюре, не сцеживая отвар.

Такое гороховое пюре уже может быть самостоятельным, вкусным блюдом. В него сыплют измельченный чеснок и посыпают зеленью.

Классический гороховый суп

В кипящий бульон опускают порезанный картофель, морковь и лук. Доводят до половины готовности и добавляют готовое гороховое пюре. Консистенцию уравновешивают бульоном на свое усмотрение. В этот момент засыпают специи:

• лист сухого базилика, перец;
• семена укропа или фенхеля;
• куркуму при необходимости.

За 1–2 минуты до окончания приготовления вводят измельченный чеснок. Перед подачей добавляют пряную, свежую зелень и порционные куски мяса.

Подачу часто проводят с белыми, обжаренными хлебными сухариками. Их подают отдельно или присоединяют к зелени прямо в порционной тарелке.

Как вкусно приготовить гороховый суп

 

В летнюю пору овощные супы становятся главными фаворитами на нашем столе. Если вы никогда не задумывались о том, как готовить гороховый суп, то для начала обратите внимание на список необходимых ингредиентов для этого летнего освежающего блюда.

 

 

Специи для горохового супа:

 

• Любое растительное масло – 2 ст. л.
• Чеснок измельченный – 4 зубка
• Имбирь натертый – 2 ст. л.
• Стручки красного перца чили – 1 шт.
• Лук перьевой (только светло-зеленая часть) – 3 шт.
• Куркума – 2 ч. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Семена кумина – 2 ч. л.
• Горчица в зернах – 1 ч. л.
• Соль – 2 ч. л.

Основные ингредиенты:

• Желтый дробленый горох – 400 г
• Вода – 2 литра
• Подсолнечное или соевое масло – 2 ст. л.
• Лайм – 1 шт.
• Кинза, мелко нарубленная – 2 ст. л.

 

Как готовят супы из гороха в Индии?

 

Традиционно индианки используют специальные скороварки для приготовления овощных супов из гороха или чечевицы. Благодаря этой свистящей чудо-кастрюле хозяйке совершенно не нужно задумываться о том, как варить гороховый суп, чтобы горох разварился и превратился в нежное питательное пюре. У каждой индианки есть свое мнение о том, как готовить суп гороховый, который понравится и свекрови, и мужу, и даже капризной детворе.

 

В период летних отпусков, когда нужно избавиться от лишних килограммов, диетологи рекомендуют приготовить вкусный гороховый суп, рецепт которого включает индийские специи, ускоряющие обменные процессы в организме. Имбирь, куркума, семена кумина и горчичные зерна в последнее время доступны в отделах со специями крупных супермаркетов.

 

Этапы приготовления горохового супа с индийскими специями

1. В кастрюле с толстыми стенками поджарьте на растительном масле измельченный белый лук, смешанный с натертым чесноком и имбирем. Добавьте в эту смесь стручок красного чили, нарезанные луковые перья и подсолите.
2. Следите за тем, чтобы лук не подгорел, а приобрел нежный оттенок. Готовьте минут пять, помешивая. Теперь нужно добавить куркуму и пожарить еще минуты две.
3. После того как готова овощная смесь со специями, можно приступать к варке бульона для горохового супа. Сколько гороха потребуется для приготовления наваристого густого бульона в Индии решает сама хозяйка. Но обычно гороха кладется не больше половины килограмма на два литра жидкости. В кастрюлю с поджаренным луком и чили, имбирем и чесноком всыпьте сухой дробленый горох и налейте воды.
4. Горох нужно варить на небольшом огне. Время варки составляет примерно 1 час 15 минут. Можно добавлять воду, чтобы горох стал мягким и развалистым. В скороварке этот процесс занимает двадцать-двадцать пять минут.
5. Пока варится гороховый бульон, быстро обжарьте на сковороде семена кумина и горчицы. Не жарьте долго, полминуты достаточно для ароматизации растительного масла.
6. Удалите из готового горохового бульона стручок чили и добавьте поджаренные зерна кумина и горчицы в кастрюлю. Горячий суп аккуратно перемешайте и дайте настояться в течение пятнадцати минут, чтобы все специи равномерно распределились, и блюдо приобрело яркий насыщенный вкус.
7. Индийские знатоки того, как вкусно приготовить гороховый суп, рекомендуют добавлять сок лайма и нарезанную кинзу перед тем, как разлить по тарелкам. Дольки лимона или лайма можно использовать в качестве украшения готового супа.

 

Полезные советы о том, как правильно варить гороховый суп

 

Перед тем, как начать готовить гороховый суп, хозяйке нужно обратить внимание на качество гороха, основного ингредиента этого вкусного густого наваристого блюда. Выбирайте желтый сушеный горох, желательно колотый, поскольку тогда он лучше разваривается.

Есть много мнений о том, как нужно готовить гороховый суп: некоторые добавляют соду для того, чтобы твердых частички бобовых стали рыхлыми и мягкими. Другие бросают разбухший горох только в горячую воду, чтобы суп получился нежным и густым.

Если у вас нет скороварки, то горох нужно замочить на три-четыре часа, чтобы сократить время приготовления супа, а также предотвратить процессы брожения в кишечнике.

Если во время варки гороха в кипящую воду медленно влить чашку холодной воды и варить еще полчаса, а затем повторить эту процедуру, то горох быстро разварится.

Гороховый суп на говяжьем бульоне

Мы же привыкли видеть это блюдо в качестве обеденной еды. С раннего детства нас приучают, что всегда на обед должна стоять тарелка с дымящимся горячим супом. Не стоит забывать, что нам обычно прописывает доктор: «Легкий суп на мясном бульоне.» Видов супов очень много: вегетарианские, постные, на крепком мясном бульоне, супы-пюре и много др.

Гороховый суп на говяжьем бульоне считается одним из наиболее востребованных среди хозяюшек, так как этот суп можно готовить и быстрым методом или если есть время, то взяться за это блюдо посерьезнее. В основном, за основу берется говяжий бульон, в вегетарианском – овощной.

Классический вариант горохового супа – это говяжий бульон с горохом, морковью, луком и картофелем. Но каких только изменений не претерпел рецепт за его существование! В суп добавляют и разного вида копчености, особенно популярны копченые ребрышки и рулька. Самое главное правило этого супа правильно приготовить горох.

Никогда не добавляйте чеснок в гороховый суп. Этот ингредиент не совместим с вкусом этого блюда, а только его испортит.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с колбасой

Сколько бы разновидностей горохового супа не было, но в основном, за основу берется говяжий бульон, к приготовлению которого, нужно правильно подойти и тогда это блюдо станет частым на вашем столе.

Ингредиенты:

• Горох 400 г
• Говядина (грудинка) 400 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Колбаса копченая 200 г

Приготовление:

Готовим основу: берем говядину и варим 1,5 – 2 часа, солим перчим, добавляем лавровый лист.

По истечению, достаем мясо и режим его небольшими кусочками. Бульон процеживаем через мелкое сито. Если вы предпочитаете, чтобы горох был в супе, как пюре, его необходимо замочить.

Горох замачиваем в холодной воде с добавлением ½ чайной ложки соды. Настаивать не менее 1 часа. После промываем и добавляем в суп.

Добавляем в бульон горох и уже нарезанное мясо, варим. Делаем зажарку: на крупную терку натираем морковь.

Лук режим мелким кубиком высыпаем на разогретую сковороду с добавлением сливочного масла.

После того, как бульон с горохом закипит, огонь необходимо убавить и добавить порезанный произвольно картофель.

Колбаса режется мелким кубиком и добавляется в последнюю очередь, через 10 минут выключаем.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с лапшой

Гороховый суп на говяжьем бульоне – неотъемлемая часть обеденного стола. С добавлением домашний лапши суп станет еще интереснее, а дети будут просто в восторге.

Ингредиенты:

• Говядина на кости 500-700 г
• Горох 1 стакан
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло для жарки

Для домашней лапши:

• Мука 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Соль 1 щепотка

Приготовление:

Делаем говяжий бульон: мясо очищаем от пленок и жира, добавляем в кастрюлю с водой, ложем целую морковь и луковицу и варим около 2 часов.

Овощи и мясо вынимаем. Мясо разбираем на волокна. Лук нарезаем, морковь на терке и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.

Нарезанный картофель ложем в готовый бульон и на медленный огонь.

Тесто для лапши: в просеянную муку добавляем щепотку соли и по немного воды, замесив тесто, даем настояться 15 минут.

После раскатываем тоненько с помощью скалки. Получившийся пласт теста сворачиваем трубочкой и нарезаем колечками, разворачиваем каждое колечко – лапшу.

Дать подсохнуть и за 10 минут до готовности супа добавить.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с тыквой

Гороховый суп очень сытное и вкусное блюдо. В приготовление очень важно правильно сделать основу. Тыква в этом супе придает ему нежную текстуру, а сладковатый вкус хорошо сочетается с горохом.

Говяжий бульон можно приготовить красный или белый. Красный получится если мясо предварительно поджарить. Белый – готовится с мясом и овощами, такими как морковь и репчатый лук. Овощи необходимо предварительно запечь в духовке до мягкого состояния (лучше в фольге), затем ложить в бульон.

Ингредиенты:

• Говядина 300 г
• Бекон 200 г
• Горох 1 стакан
• Картофель 3 шт.
• Тыква 300 г
• Сельдерей 1 шт.

Приготовление:

Предварительно замоченный горох (6-8 часов), варится в говяжьем бульоне 15 минут.

Затем добавляем все твердые овощи: картофель и тыкву, заранее нарезанные. Бекон нарезаем полосками.

Сельдерей измельчаем в блендере до массы пюре. Морковь натираем.

Лук режим кубиком и отправляем на сковороду с беконом, без масла, и обжариваем. Добавляем зажарку и сельдерей в суп.

Варим на медленном огне еще 10 минут.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с сыром

Гороховый суп – это очень сытное блюдо и может показаться, что приготовить его после праздничного застолья будет неуместно, но это не так. Для того, чтобы суп стал первым помощником для восстановления организма. Необходимо изменить его консистенцию и приготовить суп-пюре, тогда легкая текстура и сливочный вкус обязательно придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Говядина 300 г
• Горох 1 стакан
• Сливки 20% жирности 200 г
• Твердый сыр 50 г
• Куркума
• Кукурузное масло для жарки

Приготовление:

В заранее приготовленный говяжий бульон ложем хорошо промытый горох и варим около 1 часа.

Говяжий бульон варится около двух часов и обязательно процеживается по истечению времени.

На разогретую сковороду наливаем кукурузное масло и куркуму, затем морковь перетертую на терке.

По готовности добавляем к гороху. Через 1 час, снимаем суп с огня и перемалываем его с помощью блендера до состояния пюре.

Затем ставим опять на медленный огонь, добавляем сливки и доводим до кипения, после выключаем.

Подавать суп-пюре с тертым твердым сыром и гренками.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с копчеными ребрышками

Наиболее часто встречаются рецепты горохового супа с добавлением копченостей. Все потому, что белковый горох очень хорошо с ними сочетается. И самый популярный из них с копчеными ребрышками.

Ингредиенты:

• Говядина на кости 300 г
• Горох 300 г
• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Копченые ребрышки 500 г
• Сода 1/2 ч.л.
• Лавровый лист

Приготовление:

Горох предварительно замочить теплой водой на 1.5-2 часа. Когда варите горох — необходимо бросить 0,5 ч. л. соды.

Из костей делаем крутой бульон, варим 2 часа, затем процеживаем через сито.

Добавляем в бульон копченые ребрышки и горох, варим до того момента, когда мясная часть начнет отделяться от кости.

Вынимаем и разделяем кости от мяса. На растительном масле обжариваем лук и морковь.

Затем добавляем зажарку, лавровый лист и копченое мясо в суп и даем покипеть на медленном огне 10 минут.

Подавать с жареными гренками или сухариками.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с мясными тефтельками

Этот рецепт горохового супа с мясными тефтельками послужит палочкой-выручалочкой, когда времени совсем мало. Все что нужно сделать, чтобы горох быстрее сварился – добавить ½ чайной ложки соды, когда будете его варить, а говяжий фарш можно купить уже готовый. Тогда суп не займет много времени, но свои сытные свойства от этого не утратит.

Ингредиенты:

• Горох 1 стакан
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст.л.
• Перья зеленого лука

Приготовление:

Промойте горох, чтобы вода была прозрачной, положите его в кастрюле, залейте водой и добавьте соду.

Далее готовим тефтели: в фарш добавляем мелко нарезанный зеленый лук, затем яйцо и муку.

Тщательно перемешиваем и немного подсаливаем. Когда вода закипит бросайте мясные тефтельки и картофель.

Лук и морковь обжариваем на сковороде и добавляем за 10 минут до готовности.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с рулькой

Один из очень популярных рецептов горохового супа с такой разновидностью копчености как свиная рулька, прекрасно подойдет, чтобы снять усталость после плодотворной рабочей половины дня. Сытные свойства супа, благодаря белковому гороху, придадут новый заряд энергии на весь день.

Ингредиенты:

• Говядина на кости 400 г
• Варено-копченая свиная рулька 300 г
• Картофель 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 3 шт.

Приготовление:

В заранее приготовленный говяжий бульон ложем промытый горох и рульку, ставим на огонь.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Добавляем в суп мелко порезанный сельдерей и картофель.

За 15 минут до готовности добавляем зажарку. Рульку вынимаем, остужаем и нарезаем. Добавляем в готовый суп.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с гвоздикой

Гороховый суп со специями в виде гвоздики, черного перца горошком, куркумы и цельной горчицы – это очень интересный вариант первого блюда, который обладает просто превосходным ароматом и таким же вкусом.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Горох 300 г
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Гвоздика 3 шт.
• Перец черный горошком 4 шт.
• Зерна цельной горчицы ½ ч.л.
• Куркума 1 ч.л.
• Томатный сок 200 г

Приготовление:

В заранее приготовленный говяжий бульон добавляем промытый горох и ставим вариться.

Еще одним секретом говяжьего бульона является его основа – минеральная вода. Здесь стоит придерживаться правила – не брать щелочную с соленым вкусом, а в остальном приготовление составляет тот же процесс, что и с обычной водой.

Когда горох практически сварился засыпаем в кастрюльку картофель, после закипания – морковь.

Теперь займемся заправкой для супа. Для этого на разогретую сковороду добавляем гвоздику и черный перец горошком, немного обжарив всыпаем зерна горчицы, постоянно помешивая добавляем растительное масло и порезанный лук.

После того, как лук немного подрумянится, присыпаем его куркумой, затем — томатный сок. Готовый соус выливаем к супу. Даем настояться 15 минут.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с сельдереем

Нет ничего вкуснее, чем обеденная трапеза, а гороховый суп занимает лидирующие позиции по сытности и по ароматным характеристикам. Как известно, горох – это белковый продукт. Для его легкой усвояемости необходимо добавлять сельдерей или же его корень, тогда суп покажется легким и в тоже время питательным.

Ингредиенты:

• Говядина мякоть 500 г
• Горох 400 г
• Картофель 5 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Копченое сало 200 г

Приготовление:

В заранее приготовленный бульон помещаем промытый горох и начинаем варить.

Обжариваем на разогретой сковороде лук, морковь, сельдерей и сало.

В кипящий горох добавляем картофель, когда он готов добавляем зажарку и говяжье мясо.

Подавать можно с чесночными гренками. Для этого хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с чесноком.

Чеснок удаляем, гренки подаем к супу.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с копченой грудинкой

Суп из серого гороха с копченой грудинкой – национальное блюдо латышской кухни, которое стало у нас очень популярным благодаря его вкусовым качествам. В это блюдо не идет картофель и морковь, но подается оно со стаканом кефира.

Ингредиенты:

• Говядина шея 500 г
• Горох серый 500 г
• Грудинка или шпик 200 г
• Лук репчатый 2 шт.

Приготовление:

Серый горох замачиваем на 2 часа, затем тщательно промываем и ставим вариться в предварительно подготовленном говяжьем бульоне.

Обжариваем грудинку и лук без масла, достаточно будет жира, который выделится от жировых прослоек грудинки.

Горох варится приблизительно 1 час. После добавляем зажарку и за 10 минут до выключения солим и высыпаем порезанное говяжье вареное мясо.

Гороховый суп на говяжьем бульоне со сладким перцем

Гороховый суп в приготовление очень легкий и самый длительный процесс занимает бульон. Если вы хотите быстрый вариант выбирайте филе, если наваристый — то мясо на кости, соответственно его нужно на много дольше варить. В остальном ингредиенты очень просты, а привнести нотку летней свежести поможет свежий сладкий перец.

Ингредиенты:

• Говядина филе 500 г
• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Лук зеленый, петрушка

Приготовление:

Подготавливаем мясной бульон: мясо очищаем от всех плёночек и жира, когда мясо сварится закладываем в бульон картофель, морковь (натертую на крупной терке), лук (мелко порезанный), горох (перебранный и промытый).

Варим суп гороховый на медленном огне 30-40 минут. За 10 минут до готовности ложем нарезанный тонкими пластинками сладкий перец, а в конце варки супа мелко рубленую зелень.

Подаем суп гороховый со сметаной.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с кунжутом

Гороховый суп – это вкусное и питательное первое блюдо. Среди множества рецептов, которые не только отличаются своей консистенцией, но и вкусом, гороховый суп с кунжутом кардинально поменяет ваше представление о первых блюдах.

Ингредиенты:

• Говядина на кости 400 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук порей 1 шт.
• Кунжут 20 г
• Кунжутное масло для жарки

Приготовление:

Отвариваем мясо на кости в течении 2 часов, солим перчим по вкусу.

После процеживаем бульон через сито, мясо отделяем от кости. Из моркови и лука порей делаем зажарку на кунжутном масле.

Ложем в бульон горох, а через 40 минут картофель. За 10 минут до готовности супа высыпаем овощи: морковь и лук порей.

На разогретой сухой сковороде поджариваем кунжут. При подаче, блюдо притрушиваем кунжутной семечкой.

Гороховый суп на говяжьем бульоне со свежим сельдереем

Гороховый суп достаточно популярное блюдо и знакомо нам с детства. Но выбрать из множества вариантов достаточно сложно, поэтому, каждый раз, когда выбор падет на приготовление горохового супа стоит попробовать разные рецепты. Рецепт со свежим сельдереем придает супу особую нотку и легко переваривается, за счет полезных свойств сельдерея.

Ингредиенты:

• Горох 1 стакан
• Говядина на кости 300 г
• Свиная рулька 300 г
• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 2 шт.

Приготовление:

Варим свиную рульку в заранее приготовленном бульоне. Приблизительно 1 час.

Добавляем зелень и сельдерей , петрушку и лавр нужно перевязать в пучок и положить в суп.

Затем ложем туда промытый горох. Добавим специи.

В закрытое ситечко для чая помещаем несколько бутонов гвоздики, черного душистого перца и опускаем в наш суп. Далее отправляется в кастрюлю картофель, морковь, лук репчатый и сельдерей (все нарезано кубиком). После приготовления рульки вынимаем ее и нарезаем произвольно.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с плавленым сырком

Прекрасный сливочный суп-пюре из гороха с добавлением плавленого сырка имеет нежную консистенцию и очень нравится маленьким деткам. Чтобы дети не забыли вкус этого супа никогда, мясо стоит сначала немного прожарить, а затем варить из него бульон.

Ингредиенты:

• Горох 1 стакан
• Говядина филе 500 г
• Морковь 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Плавленый сырок 2 шт.

Приготовление:

Обжаривает говядину на сковороде, по 2 минуты с каждой стороны, затем ложем в кастрюлю и варим бульон (2 часа).

После мясо достаем. Бульон процеживаем через мелкое ситичко. Далее кладем в бульон мелко нарезанные картофель, лук, морковь.

По приготовлению взбиваем все блендером до образования пюре, ставим обратно на огонь и добавляем плавленые сырки, постоянно помешивая, до их полного растворения. Подавать с кусочками мяса.

Гороховый суп на говяжьем бульоне с молоком

Какое множество рецептов горохового супа, но самый нежные считаются с добавлением молочных ингредиентов. Такие супы приходятся по вкусу не только детям, но и взрослой половине.

Ингредиенты:

• Говядина с косточкой 240 г
• Горох 200 г
• Лук порей 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 250 г
• Картофель 350 г
• Молоко 3,5 % жирности 200 г
• Лавровый лист

Приготовление:

Отвариваем мясо на кости с промытым горохом. Через 1 час добавляем в бульон порезанные лук порей, картофель, лук репчатый и морковь.

После того, как все будет готово с помощью блендера перемалываем все до состояния пюре и добавляем молоко.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Шаг 1:

Как сварить суп с копчеными свиными ребрышками? Подготовьте продукты для приготовления супа. Горох лучше брать колотый, он лучше и быстрее разваривается. Ребра лучше разрубить на небольшие куски. Воду для супа используйте хорошую, из фильтра или бутылки, от ее вкуса зависит вкус супа.

Шаг 2:

Лук почистите. Одну луковицу отложите, ее будем варить целиком, вторую порежьте на мелкие кубики.

Шаг 3:

Морковь хорошо помойте и почистите. Одну морковь оставьте целой для бульона, вторую натрите на крупной терке.

Шаг 4:

Картошку помойте, очистите. Нарежьте клубни кубиками или брусочками. Залейте картошку водой, чтобы она не потемнела, пока варится суп.

Шаг 5:

Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду. Положите в нее ребра, предварительно хорошо помыв их. Горох промойте под проточной водой до прозрачной воды. Добавьте горох в кастрюлю к ребрам.

Шаг 6:

Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите шумовкой пену. Убавьте огонь и оставьте бульон вариться на один час.

Шаг 7:

Через час горох уже хорошо разварится. Положите в суп оставленные целыми луковицу и морковь. Добавьте соль. Учтите, что ребра соленые, они отдадут часть соли бульону, поэтому дополнительно солить надо меньше. Оставьте суп вариться еще на полчаса.

Шаг 8:

Пока суп доваривается, сделайте зажарку из овощей. Для этого разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне, перемешивая их, до золотистого цвета.

Шаг 9:

Через полчаса выньте из супа луковицу и морковь. Положите нарезанный картофель. Варите картофель еще 5 минут.

Шаг 10:

Добавьте в суп зажарку, положите в него перец горошком и лавровый лист. Дождитесь закипания супа, прокипятите его пару минут. Затем огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.

Специи для горохового супа — Суповник: только проверенные рецепты супов!

В этой статье мы расскажем о том, какие специи используются при приготовлении горохового супа. Их можно добавлять к существующим рецептам на ваш вкус.

ЧЕСНОК

Вкус и запах чеснока жгучие и острые.  Добавляется в тарелку  в измельченном виде  перед употреблением по вкусу.

• Полезен для сердца и сосудов,сильное бактерицидное средство, стимулирует иммунитет.
• Лечит все простудные заболевания, улучшает работу желудочно-кишечного тракта в целом.
• Борется с паразитами и очищает печень.

ИМБИРЬ

Имбирь  добавляется в суп за пару минут до готовности  в количестве 0, 5 ч.л сухого порошка на 2 литра супа

• Содержит в себе почти все нужные организму незаменимые аминокислоты.
• Увеличивает внутренне тепло, значительно улучшает пищеварение и аппетит, стимулирует общий обмен веществ, выводит из тела токсины и шлаки.
• Лечит простуду, разжижает кровь и снабжает мозг кислородом.
• Проходит апатия, вялость и сонливость.

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ

Вкус у красного перца очень жгучий, добавляется  в небольших количествах  в тарелку.

• Тонизирует интеллект, стимулирует кровообращение.
• Содержит огромное количество витамина С.
• Укрепляет и очищает сосуды от холестерина.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

Имеет сладковато-острый вкус и сильный запах. Добавляет в суп при варке бульона  или в виде зажарки.

• Укрепляет иммунитет, лечит любую простуду и вирусные инфекции.
• Избавляет от проблем в желудке и кишечнике, борется с раком.
• Улучшает сон, полезен для крови и сосудов.

Вкус у куркумы слегка остроганный, но отлично оттеняет вкус горохового супа. Для этого достаточно взять 0, 5 ч.л и добавить в бульон за пару минут до готовности.

• Это чудесный природный антибиотик.
• Очищает вашу кровь, выводит шлаки, укрепляет слабый желудок.
• Полезна при диабете, астме и анемии.
• Снимает любые воспаления.

КУМИН

Имеет сильный, пряный и острый аромат.  Его добавляют по вкусу за несколько минут до приготовления супа.

• Богат многими эфирными маслами, белком и кальцием.
• Очищает дыхание, лечит нервную систему, мочевыводящую систему, рассасывает опухоли.

ГОРЧИЦА В ЗЕРНАХ

Добавьте  3-5 зерен горчицы в ваш гороховый суп и вы ощутите, как обогатится его вкус и аромат.

• Вкус у горчицы мягко-острый, запах слегка ореховый.
• Незаменима в холодную погоду.
• Способствует приливу крови к коже, внутренним органам.
• Помогает переваривать пищу.

КИНЗА

Кинза обладает приятным и немного сладковато-острым вкусом.  Добавляется в свежем или сухом виде непосредственно в тарелку с супом по вкусу.

• Богатый источник магния и калия, витамина С.
• Облегчает усвоение тяжёлой пищи, лечит вздутие живота и воспаления внутренних органов.
• Понижает уровень холестерина в крови.
• Незаменим при цистите и воспалении почек.
• Очищает организм от ядов и шлаков.

Гороховый суп с мясом: как готовить

Гороховый суп: Pixabay

Гороховый суп с мясом — это вкусное и питательное блюдо. Бобовая культура незаменима во время поста, потому что содержит легкоусвояемые белки, клетчатку, важные аминокислоты. Простой рецепт приготовления предлагаем в статье.

Гороховый суп: рецепт с мясом, ингредиенты

Бобовые высоко ценились еще в древнем мире. Уже в наше время ученые подтвердили их высокую питательную ценность. В частности, из гороха как в античной Греции, так и Римской империи готовили множество блюд, и некоторые из них дошли до нашего времени.

Гороховый суп с мясом (или же без него) как раз входит в число самых древних блюд. Популярность его за минувшие тысячелетия не снизилась. Удивляться этому обстоятельству не приходится, поскольку гороховый суп:

Читайте также

Как приготовить блины на молоке: рецепт

• делается из общедоступных продуктов;
• варится просто;
• обладает высокой питательностью;
• чрезвычайно вкусен.

Рецепт горохового супа, а точнее, его классический вариант, предполагает использование следующих ингредиентов:

• говядина на кости — 500 г;
• сушеный горох — 1 стакан;
• морковь — 2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• соль и перец;
• зелень.

Приведенный набор компонентов всякий человек, желающий насладиться ароматным супчиком, найдет у себя на кухне или в ближайшем магазине.

Гороховый суп с мясом получится вкуснее из грудинки: Pixabay

До того как варить гороховый суп, не помешает узнать несколько секретов. С ними создать идеальное кушанье не составит никакого труда:

1. Для большей сытности можете класть в блюдо горсточку макаронных изделий. А еще лучше сделать яичные клецки (на 1 яйцо возьмите 1 ст. л. воды и 5 ст. л. муки). Смешайте тесто ложкой и небольшими кусочками положите в довариваемый суп. Мучные компоненты способна заменить обычная картошка.
2. Не забудьте, перед тем как приготовить гороховый суп, замочить крупу. Надо выждать минимум три часа. После замачивания непременно промойте горох, иначе он будет слегка горчить.
3. Мясо для любого супа берется самое дешевое и желательно на кости (идеально ребра). Вкуснейшим выйдет гороховый суп, рецепт которого, помимо мяса, включает и некоторое количество копченостей.
4. Для придания супу приятного золотистого отлива лук и морковь до закладки необходимо пассеровать на масле.
5. Если любите пикантный вкус, то на завершающем этапе приготовления добавьте в гороховый суп несколько ложек острой аджики (или кетчупа) и немного тертого сыра.
6. Во Франции принято подавать суп с поджаренными на сливочном масле гренками. Попробуйте сделать также — не пожалеете.

Читайте также

Суп из красной чечевицы с курицей

Гороховый суп с мясом: подача с гренками: Pixabay

Как приготовить гороховый суп с мясом вкусно

Убедились, что все необходимое есть на кухне? Начинайте готовить суп гороховый с мясом. Делается это так:

Подготовка продуктов

Итак:

1. Переберите крупу — черные горошины и камешки не нужны. Залейте ее холодной водой. Поскольку горох сильно набухает, берите жидкости втрое больше его объема.
2. Очистите морковь и лук. Порежьте мелким кубиком.
3. Обжарьте овощи на сливочном масле. Сначала кладите на сковороду лук, а когда он станет прозрачным, и морковь. Готовьте до размягчения последней.
4. Оставьте овощи остывать. Эти ингредиенты для горохового супа понадобятся уже в самом конце.
5. Мясо обмойте и нарежьте на куски примерно с кулак размером.

Читайте также

Аппетитные блины из кабачков: вкусный рецепт

Гороховый суп с мясом: луково-морковная заправка: YouTube/Всегда Вкусно!

Бульон

На полкилограмма мяса возьмите два литра холодной воды. Так бульон получится нормальным по наваристости. После этого:

1. Установите кастрюлю на большой огонь. Дождитесь закипания и уменьшите пламя до минимума.
2. Соберите набежавшую пену шумовкой. Накройте плотно кастрюлю крышкой и оставьте вариться.
3. Через час проверьте бульон. Если мясо легко делится на волокна, то выньте его, избавьте от костей и разделите на порционные кусочки. Их верните в бульон.

Как сварить гороховый суп: бульон: YouTube/Всегда Вкусно!

Как варить суп гороховый

Слейте остатки воды, а затем:

1. Откиньте крупу на дуршлаг и промойте ее под краном.
2. Положите горох в бульон. Увеличьте пламя на максимум и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, иначе суп убежит.
3. Варите, периодически помешивая, 40 минут.
4. Когда горох начнет развариваться, введите пассированный ранее лук и морковь. Перемешайте. Тогда же по желанию кладите картофель или макаронные изделия.
5. Готовьте еще четверть часа, снимите с огня и посолите по вкусу. Оставьте суп настаиваться еще минут 30.

Читайте также

Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

Гороховый суп с мясом готов: YouTube/Самые Вкусные Домашние Рецепты

Варить гороховый суп с мясом лучше всего на один раз. Именно свежим он особенно вкусен. Не забудьте положить в каждую тарелку накрошенную зелень и черный перец.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1741763-gorohovyj-sup-s-masom-kak-gotovit/

Классический рецепт горохового супа, Whats Cooking America

Плита — плита медленного приготовления — кастрюля быстрого приготовления (электрическая скороварка) Инструкции

Это классический гороховый суп, который любят все, особенно моя семья. Гороховый суп, приготовленный из сушеного гороха и приготовленный с ароматной ветчиной, теплый, сытный и отлично подходит для остатков. Гороховый суп — это идеальный сытный зимний суп для всей семьи, ведь его так легко приготовить, и он так хорош! Моя семья считала этот суп идеальной едой на все времена.

Вы можете наслаждаться этим супом с однородной однородной консистенцией или с кусочками. Выбор за вами. Поскольку у нас есть член семьи, который является веганом, я также включил веганский вариант этого восхитительного рецепта горохового супа. Также были предоставлены инструкции по приготовлению супа на плите, мультиварке или электрической скороварке Instant Pot.

История горохового супа:

Гороховый суп едят с ранних лет, и его сытность, высокая пищевая ценность и низкая стоимость сделали его частью кухни во многих культурах.Суп обычно готовят из сушеного гороха, цвет которого варьируется от серовато-зеленого до желтого, в зависимости от сорта, и готовят с различными корнеплодами и свининой для придания аромата.

В Великобритании «Pease» используется как форма единственного и множественного числа от слова pea. Пудинг из гороха был недорогим продуктом питания с высоким содержанием белка, и сушеный горох легко хранить. До девятнадцатого века это была идеальная еда для моряков, которую варили с соленой свининой, которая стала источником горохового супа.

В литературе девятнадцатого века есть несколько ссылок на употребление горохового супа как на простую пищу для фермеров и признак бедности:

В Канаде гороховый суп из колотого гороха готовят из желтого гороха, и он очень популярен по всей стране.

В Германии также очень распространен гороховый суп с мясом, например, беконом, колбасой или копченой свининой, и подается с темным ржаным хлебом.

«Снерт» — голландский вариант горохового супа. Это более густое рагу из гороха, свинины и различных овощей.Зимой во многих уличных киосках с едой для конькобежцев подадут горячий «snert» в качестве сытной закуски вдоль замерзших каналов и озер.

В Польше гороховый суп является популярным блюдом в армии, поскольку он питателен, дешев и может быть легко приготовлен в больших количествах. Говорят, что военный гороховый суп достаточно густой, чтобы держать ложку прямо.

В Швеции и Финляндии стало традицией есть гороховый суп со свининой и блинами по четвергам в качестве подготовки к голоданию по пятницам.Горчица также является важной частью горохового супа, поэтому посетители могут размешать ее по вкусу. Даже шведские и финские вооруженные силы следуют традиции этого четверга со времен Второй мировой войны.

В Соединенных Штатах гороховый суп был завезен в Новую Англию в XIX веке франко-канадскими мастерами-столярами. Его широко ели в колониальный период и подавали как более жидкий суп со свининой, морковью и сушеным колотым горошком.

От 500 до 400 г. до н.э .: Греки и римляне выращивали этот бобовый около 500–400 г. до н.э.В то время торговцы на улицах Афин продавали гороховый суп.

1765: Известный детский стишок впервые появился в Великобритании, говоря о каше Пиз:

Гороховая каша горячая,
Гороховая каша холодная,
Гороховая каша в горшочке
Девятидневная выдержка.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: История и рецепт классического горохового супа

Порции: от 6 до 8 порций

• 2 к 3 морковь (1 1/2 стакана), нарезанный
• От 3 до 4 стебли сельдерей (1 1/2 стакана), нарезанный
• 1 Средняя Лук, нарезанный
• 1 к 2 гвоздика чеснок, очищенный и нарезанный
• 1 фунт (16 унций) мешок зеленый горошек колотый, сушеные, ополоснутые *
• 1 мясистый кость ветчины, 2 окорока или 2 стакана нарезанного кубиками ветчины
• 2 (32 унции) контейнеры, куриный бульон или бульон
• 1/2 столовая ложка желтое карри (по желанию)***
• 2 чайные ложки кориандр, земля
• 1 чайная ложка тимьян, сушеный
• 1 чайная ложка мудрец, сушеный
• 1 чайная ложка Розмари, сушеный
• Соль и перец по вкусу

Метод с верхом на плите:

1. Обрезать лишний жир с костей ветчины и выбросить.

2. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, колотый горох, ветчину, куриный бульон и приправы.

3. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть примерно 1-2 часа или до тех пор, пока горох и овощи не станут мягкими. Снимите с огня и дайте остыть примерно за 15 минут перед смешиванием.

4. Смешивать или не смешивать: это вариант. Вы можете смешать все ингредиенты, кроме ветчины, до получения однородной массы, частично смешать только некоторые ингредиенты или не смешивать для получения крупной версии.Это относится как к версии с плитой, так и к версии с мультиваркой. Ваш выбор:

5. Поместите 1 стакан суповой смеси в блендер и взбивайте до однородной консистенции. Вылейте смешанный суп в большую миску. Повторяйте этот шаг, пока вся суповая смесь не смешается. Смешивайте только по 1 чашке за раз, поскольку суповая смесь расширяется, когда она горячая, и давление может привести к тому, что верхняя часть блендера сдувается. (Я научился этому на собственном горьком опыте много лет назад — визуализируйте Экзорциста!)

6. Когда весь суп будет смешан по своему вкусу, вылейте его обратно в кастрюлю на плите, чтобы он оставался теплым, и добавьте рубленое мясо ветчины; перемешайте вместе.

7. Подавайте в суповых тарелках и наслаждайтесь. Отлично сочетается с кукурузным хлебом.

Мультиварка (мультиварка) Метод:

1. Разогрейте мультиварку (мультиварку). Обрежьте лишний жир с костей ветчины и выбросьте.

2. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, горох, косточку ветчины (не мясо ветчины), куриный бульон и приправы.

3. Варить при сильной температуре 4 часа или при низкой температуре 8 часов или до тех пор, пока горох и все овощи не станут мягкими.

4. Поместите 1 стакан суповой смеси в блендер и взбивайте до желаемой текстуры. Вылейте смешанный суп в большую миску. Повторяйте этот шаг, пока вся суповая смесь не смешается. Смешивайте только по 1 чашке за раз, поскольку суповая смесь расширяется, когда она горячая, и давление может привести к тому, что верхняя часть блендера сдувается. (Я научился этому на собственном горьком опыте много лет назад — визуализируйте Экзорциста!)

5. Когда весь суп смешан по своему вкусу, вылейте его обратно в мультиварку, чтобы он оставался теплым, и добавьте рубленое мясо ветчины; перемешайте вместе.

Метод быстрого приготовления:

1. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, горох, ветчину, куриный бульон и приправы во внутреннюю кастрюлю. (Не заполняйте кастрюлю более чем на 2/3 жидкостью)

2. Закройте скороварку крышкой и закройте крышку и вентиляционное отверстие до герметичного положения. Нажмите кнопку Manual / Pressure Cook и настройте на настройку высокого давления . Установите время приготовления на 12 минут.

3. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление короткими рывками, пока все давление не будет снято и штифт не упадет. Примечание. Часто при приготовлении супов или бобов жидкость будет пытаться вытечь из клапана давления, если он выпускается быстро. Чтобы избежать беспорядка, сбрасывайте давление короткими рывками или поместите кухонный городок над клапаном давления, когда его отпускают, чтобы собрать любую жидкость. Когда штифт упал, откройте крышку и отложите в сторону. Удалите косточку ветчины и срежьте мясо ветчины.Оставьте мясо, чтобы снова добавить в суп после того, как оно будет перемешано.

4. Если вы хотите, чтобы ваш суп был смешанным, поместите 1 стакан суповой смеси в блендер и взбивайте, пока текстура не станет вам нужной. Вылейте смешанный суп в большую миску. Повторяйте этот шаг, пока вся суповая смесь не смешается. Смешивайте только по 1 чашке за раз, поскольку суповая смесь расширяется, когда она горячая, и давление может привести к тому, что верхняя часть блендера сдувается. (Я научился этому на собственном горьком опыте много лет назад — визуализируйте Экзорциста!)

5. Когда весь суп смешан по своему вкусу, вылейте его обратно во внутреннюю кастрюлю, чтобы он оставался теплым, и добавьте рубленое мясо ветчины; перемешайте и подавайте.

Веганский вариант:

1. Следуйте указанным выше методам использования плиты, мультиварки или скороварки (на ваш выбор).

2. Без костей ветчины и мяса ветчины.

3. Заменитель куриного бульона овощным.

4. Добавьте 1 столовую ложку жидкого дыма для ароматизации. Отрегулируйте специи и приправы по вкусу.

* Ищите колотый горох, на упаковке которого указан срок годности, и он относительно свежий; они будут готовить быстрее и лучше.

** Узнайте, как легко приготовить домашний куриный бульон — Обычный куриный бульон.

*** Будьте осторожны, используя карри, так как небольшое количество имеет большое значение.

Артикул:

Горох: история, использование, фольклор, выращивание, питание, закупка, приготовление, рецепт: гороховая каша горячая, гороховая каша холодная, Зель и Рубен Аллен.

Затерянный Плимут, скрытое наследие трех городов, Фелисити Гудолл, 2009 г.

Википедия; Гороховый суп

Квебекский суп из желтого колотого гороха

Вкусный и сытный, этот суп из желтого колотого гороха в квебекском стиле готовится медленно и медленно с овощами и ветчиной, чтобы получился суп с начинкой, который идеально подходит для обеда или ужина.

Сюда определенно пришла более прохладная погода осенью

, так что я буду готов к сезону супов, начиная с этого горохового супа в стиле Квебек. Этот классический французско-канадский суп согревает и сытен и идеально подходит для прохладных дней.

Этот суп состоит из колотого желтого горошка, овощей и специй, а также ветчины или кости. Длительное кипение придает супу великолепный аромат. Это отличный суп, которым можно наслаждаться в течение всего года, но он особенно удобен для употребления в качестве остатков рождественской или пасхальной косточки ветчины.

Этот гороховый суп определенно достаточно сытный для ужина, особенно с добавлением в него кусочков ветчины. Подавать с салатом и хрустящим хлебом, и все готово. Если вы поклонник супа Habitant ™, вам понравится этот суп!

]]> Перейти к:

Состав

Окорок окорока: Многие продуктовые магазины сейчас продают замороженные окорока окорока, поэтому обязательно посмотрите в разделе замороженного мяса окорока окорока, если вы не можете найти свежие! Я предпочитаю свежую ветчину, так как в супе вы получите только чистый привкус свинины.Если вы любите копченые ароматы, вы можете использовать копченую ветчину.

Сушеный желтый колотый горох: Ищите их в отделе сушеного гороха и фасоли в своем продуктовом магазине. Даже если этот горошек сушеный, не стоит начинать с упаковки, которая долгое время лежала у вас в шкафу, так как даже сушеные вещи могут высохнуть больше и стать менее идеальными. Всегда покупаю в магазине свежую упаковку. Подготовьте сушеный горошек, тщательно промойте его на дуршлаге под холодной проточной водой, затем перебейте его и выбросьте все странные на вид.

Куриный бульон: Я стараюсь использовать куриный бульон с низким содержанием натрия для этого супа и сам добавляю соль в конце приготовления. Многие считают, что излишек соли в кипящей жидкости помешает приготовлению бобов. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, замените куриный бульон овощным. Как вариант, вы можете полностью отказаться от бульона и просто добавить столько же воды. Лично я предпочитаю дополнительный вкус бульона.

Дополнительные ингредиенты: Морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, сушеный чабер (пряность), сушеный тимьян, вода, соль и перец.

FAQ

Что делает этот суп «Квебекский стиль»? Этот суп выполнен в стиле классического Habitant французско-канадского горохового супа, который готовится из желтого колотого гороха, окорока и небольших кусочков овощей. Это густой гороховый суп с гладкой текстурой.

Могу ли я использовать копченую ветчину? Если хочешь! Очевидно, что копченый окорок придаст супу характерный аромат копчения. Если вам это нравится, то, безусловно, можно пойти дальше и использовать это. Скорее всего, в конце приготовления вам понадобится меньше соли.

Разве мне не нужно замачивать горох перед приготовлением? Нет. В отличие от сушеных бобов, сушеный горох готовится довольно быстро и легко, без замачивания или предварительной варки. Сушеный горох обычно готовится до готовности всего за 30-45 минут без замачивания.

Почему мой горох никогда не размягчался? У меня такого никогда не было, но если ваш горошек не стал мягким после нескольких часов приготовления, возможно, горох был старым / слишком сухим. Это также может быть связано с вашей водой.Если ваша вода действительно жесткая, она может помешать размягчению сушеного гороха и бобов.

Можно ли приготовить этот суп в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления? Я уверен, что сможете, хотя у меня нет для вас никаких реальных указаний в этом отношении, так как я сам этого не делал. Обычно я стараюсь имитировать скорость медленного кипячения и общее время приготовления для приготовления мультиварки на плите. Я не являюсь постоянным пользователем Instant Pot, поэтому у меня нет для вас никаких советов. (Если вы пробовали этот рецепт в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, я буду рад, если вы вернетесь и оставите некоторую информацию для других, которые могут захотеть попробовать это таким же образом 🙂

Как приготовить вегетарианский суп? Просто исключите окорок и замените куриный бульон овощным бульоном.Если хотите, можно добавить к супу кусочек вегетарианского бекона.

Этот суп без глютена? Скорее всего, да. Убедитесь, что ваш куриный бульон маркирован как безглютеновый, а некоторые — нет. Также стоит проверить сушеные бобы и найти те, которые не содержат глютен.

Что делать, если я не могу найти окорока? Если вы не можете найти окорока, вы можете почувствовать его вкус, добавив немного вареной ветчины в суп в течение последних получаса приготовления.

Почему в этом супе нет гвоздики? Хотя это правда, что некоторые французско-канадские гороховые супы часто приправляют гвоздикой, я не большой поклонник гвоздики и не думаю, что я один. Это довольно мощная специя, которая может вызвать разногласия по вкусовым качествам. Я посчитал, что безопаснее исключить их из этого рецепта. Если вы привыкли добавлять гвоздику в гороховый суп или любите гвоздику, вы, безусловно, можете добавить немного гвоздики со специями.

Записки повара

Мне нравится очень быстро смешивать этот суп с помощью погружного блендера.Недостаточно для пюре. Достаточно, чтобы добавить в бульон немного гороха, чтобы получился более густой суп. Вы также можете вынуть чашку супа и взбить в блендере. Или вы можете просто оставить это в покое. Ваш звонок 🙂 Обязательно удалите лавровый лист перед тем, как приступить к смешиванию.

Я предпочитаю добавлять всю дополнительную соль и перец в конце приготовления, так как я уже добавляю немного соли в бульон и окорок. Сохранение до конца предотвратит получение излишне соленого супа. Тем не менее, не забудьте хорошо попробовать и приправить, если это необходимо.Это поможет объединить в этом супе все великолепные вкусы.

Рецепт

Квебекский суп из желтого колотого гороха

Вкусный и сытный суп из колотого гороха, начинающийся с сушеного гороха и тушеный на медленном огне с овощами, ветчиной и специями.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Ужин, обед, суп

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт некопченой окорока
• 2 столовые ложки сливочного или кулинарного масла
• 2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 1 мелко нарезанный ребром сельдерея
• 1 мелко нарезанный мелко репчатый лук
• 1 3/4 стакана сушеного желтого колотого гороха, хорошо промытого и отсортированного
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного чабера
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 4 стакана куриного или овощного бульона
• 3 стакана воды
• Соль и перец по вкусу

ImperialMetric

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Обрежьте и удалите кожу с окорока.

• В большой суповой кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Готовьте, регулярно помешивая, примерно 10 минут, пока не станет мягким.

• Добавьте сушеный горох, лавровый лист, чабер и чабрец. Варить, помешивая, около 2 минут.

• Добавьте куриный бульон и воду. Добавьте окорок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите, периодически помешивая, пока горох не станет очень мягким, а суп не загустеет, примерно 1 1/2 — 2 часа.* ПРИМЕЧАНИЕ: вам может потребоваться добавить воды или бульона, если суп станет слишком густым.

• ВЫБИРАТЬ И ВЫБРАСЫВАТЬ ЛИСТ ОТСЕКА и переместить окорок на тарелку. * Примечание: я предпочитаю более густой суп, поэтому я взбиваю немного супа погружным блендером или блендером. Просто сделайте быстрое смешивание (или смешайте только чашку супа. Вы не хотите, чтобы суп был полностью протертым. Вы хотите, чтобы он сохранил большую часть своей текстуры, но кусочек протертого супа смешается с бульоном для более густого супа. .)

• Дайте ветчине немного остыть, затем удалите мясо со скакательного сустава и снова добавьте его в суп.Выбросьте жир и кость из скакательного сустава.

• Перемешайте, чтобы мясо смешалось с супом. Дегустировать и обильно приправить солью и перцем по вкусу.

Примечания

Обязательно прочитайте Примечания по ингредиентам и FAQ в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

Nutrition

Калорий: 445 ккалУглеводы: 39 г Белки: 32 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 73 мг Натрий: 787 мг Калий: 1012 мг Волокно: 16 г Сахар: 6 г Витамин A: 3629IU Витамин C: 15 мг Кальций: 15 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Ужин, обед, суп

Кухня канадской

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!

Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться …

Овощной суп по-провански

Вкусно и с овощами!

Суп из томатов и цветной капусты с индийскими специями

В этом легком и вкусном супе из цветной капусты используется жареная цветная капуста, помидоры и индийские специи, чтобы получился сытный и здоровый суп из цветной капусты.

Томатно-шпинатный суп из двух бобов

Этот легкий фасолевый суп начинается с консервированной фасоли и помидоров, поэтому получается быстрый, вкусный, сытный и полезный суп.

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Гороховый суп

Split Pea Soup — классический американский суп из сушеного гороха.Он полезен для вас, богат питательными веществами, и при этом имеет вкус полноценной пищи.

Гороховый суп — популярный традиционный американский суп, который родом из Новой Англии. Обычно его едят в виде мягкого пюре, хотя иногда вы можете найти его в виде ломтиков с целыми кусочками овощей. Ветчина — популярное дополнение к основе овощного и горохового супа.

Цвет супа из колотого гороха варьируется от желтого до зеленого, в зависимости от сорта используемого гороха.Колотый горох — это сушеный горох, который можно найти в мешках в отделе сухих продуктов вашего супермаркета. Они должны находиться где-то рядом с сушеной фасолью и чечевицей.

Обязательно продолжайте читать советы, рекомендации и часто задаваемые вопросы, которые помогут вам сделать этот классический суп любимым в вашем доме.

Почему они называют это гороховым супом?

Гороховый суп изготавливается из сушеного колотого гороха, поэтому он назван в честь основного ингредиента. Колотый горох называется так из-за способа его консервирования.Их очищают, сушат и раскалывают.

Подходит ли вам гороховый суп?

Да, да, это так! Гороховый суп из колотого гороха богат клетчаткой и является питательным супом. Он также богат калием и витамином К. Вы можете контролировать уровень натрия в этом супе, используя куриный бульон с низким содержанием натрия.

Нужно ли замачивать колотый горох перед приготовлением?

Нет. Колотый горох, как и чечевицу, не нужно замачивать перед приготовлением. Фасоль требует замачивания перед приготовлением, но, поскольку это горох, его можно использовать непосредственно в рецепте.Все же рекомендуется тщательно промыть горох перед приготовлением, чтобы удалить любые частицы грязи.

Ветчина — необязательная часть горохового супа, но ее можно добавлять в различных формах. В этом рецепте используются окорока. Если вы не можете найти окорок или вам не нравится окорок, можно заменить его нарезанный кубиками окорок. Просто добавьте нарезанную кубиками ветчину после приготовления супа. Верните суп в кипение, чтобы ветчина остыла. В вегетарианском варианте также можно полностью отказаться от ветчины.

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНИКА: Этот суп легко замораживается.Полностью охладите суп, а затем разлейте его в пластиковые пакеты для заморозки или контейнеры для хранения в морозильной камере. Лично мне нравится складывать свои в пакеты с застежкой-молнией размером в галлон. Я пытаюсь угадать количество порций, которое мне понадобится для размера моей семьи, и разделить его на соответствующие порции. Наклейте на пакет этикетку с размером порции и датой, затем разложите его, чтобы заморозить. Для разогрева просто разморозьте и доведите до кипения в кастрюле. Если накрыть кастрюлю с замороженным супом крышкой, он быстрее оттает и прогреется.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта. Вы можете найти мою полную коллекцию видео кулинарных шоу на YouTube или прямо здесь, на моем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Split Pea Soup — классический американский суп из сушеного гороха.Он полезен для вас, богат питательными веществами, и при этом имеет вкус полноценной пищи.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• 1/4 стакана соленого масла
• 1 белый лук, нарезанный кубиками
• 3 нарезанных ребра сельдерея
• 3 нарезанных моркови
• 1 фунт сушеного гороха
• 4 стакана воды
• 4 стакана куриного бульона
• 2 окорока
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте 5-7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавьте горох, воду и куриный бульон. Довести до кипения. Добавьте окорока и тимьян.

• Уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить 90 минут, пока горох не станет мягким, а ветчина не отделяется от кости.

• Удалите окорока и измельчите его от кости. Выбросьте кости и нарежьте ветчину небольшими кусочками.

• Перелейте суп в блендер и взбейте до однородной массы.

• Добавить в суп ветчину, приправить солью и перцем по вкусу и подавать в горячем виде.

калорий: 375 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 24 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 605 мг | Калий: 902 мг | Клетчатка: 15 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4160 МЕ | Витамин C: 12,2 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 3,7 мг

Рецепт горохового супа по-французски, канадски и расколотый

Рекомендации по питанию (на порцию)
225	калорий
1 г	жир
40 г	Углеводы
15 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	225
% Дневная норма *
1 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	1%
3 мг	1%
658 мг	29%
40 г	15%
Пищевые волокна 16 г	56%
Всего сахаров 6 г
15 г
Витамин С 6 мг	28%
Кальций 51 мг	4%
Железо 3 мг	18%
Калий 600 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Гороховый суп — это обычная еда для многих, и его удивительно легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это мультиварка, ветчина или окорок, горох и несколько овощей. Начните с утра, дайте ему медленно готовиться весь день, и он готов к ужину. Желтый горох является традиционным для французско-канадского горохового супа, но не стесняйтесь использовать зеленый, если он у вас есть.

Магия супа из колотого гороха заключается в том, что горох такой мелкий, что при готовке превращается в густую кашицу. Это создает успокаивающую текстуру, которая делает это традиционное блюдо таким приятным. Их размер также облегчает их приготовление, поэтому нет необходимости замачивать их, как сушеные бобы.

Как показывает этот рецепт, гороховый суп совсем не скучный. В этой версии добавлен дополнительный аромат чеснока, лавра и петрушки, а также немного перца. Вы можете заменить овощи и посыпать их различными гарнирами, от петрушки до гренок и бекона до сметаны.Эти небольшие дополнения сделают его превосходным и создадут идеальное блюдо, которое понравится всей семье.

Кроме того, вы можете смешать готовый суп, чтобы получить гладкую консистенцию, или размять горох и овощи с помощью картофельного пюре, чтобы получить более крупный суп. Наслаждайтесь этим сытным супом с жесткими ребрышками со свежеиспеченным кукурузным хлебом или вкусным хрустящим французским хлебом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт горохового супа в медленноварке «Приходи вместе»

Гороховый суп с тимьяном и корочкой из специй

Это рецепт, который моя мама всегда готовила зимой.Вы также можете добавить в него немного копченой ветчины, что придаст ему приятный дымный аромат.

Обслуживает 6-8

4 столовые ложки оливкового масла

1 мелко нарезанный желтый лук

2 мелко нарезанных стебля сельдерея

1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный

4 зубчика чеснока, мелко нарезанные

4 веточки 9000 тимьяна

горох

6-8 стаканов овощного бульона

соль и перец по вкусу

1 столовая ложка мозолей черного перца

1 столовая ложка семян кориандра

1 чайная ложка семян горчицы

свежий тимьян, для сервировки

1. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук, сельдерей, зеленый лук, чеснок и тимьян.
2. Обжарить все, пока лук не станет мягким. Это займет около 10 минут.
3. Добавьте горох и бульон и дайте супу покипеть около 1 часа. Горох должен начать расслаиваться. Если суп станет слишком сухим, просто добавьте еще бульона.
4. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Измельчите перец, кориандр и горчицу в ступке или блендере для специй.
6. Выложите суп по мискам и посыпьте тимьяном и несколькими измельченными специями.

Фотография Пол «Sweet Paul» Лоу

Сделал это? Расскажите об этом —

Веганский суп из сплит-гороха | Еда с чувством

Дарит вам ощущение тепла и уюта с вкусным гороховым супом V egan Split Pea Soup ! Он наполнен питательными овощами, наполнен ароматом и комфортом и станет вашим новым любимым зимним рецептом! Легкий вариант ужина в горшочке, который понравится всей семье!

Зимой суп — один из наших любимых семейных обедов! Будь то картофельный суп в мультиварке или сытный суп минестроне, теплый и успокаивающий суп всегда является хитом в моем доме.Этот веганский гороховый суп очень вкусный, сытный и гарантированно понравится публике.

На мой взгляд, нет ничего более утешительного, чем миска горячего супа, согревающего тело и душу. Гороховый суп — идеальное блюдо в прохладный день! Он густой, кремовый и очень приятный.

Он также подходит для вегетарианцев, веганов и без глютена.

Что такое колотый горох?

Колотый горох — это сушеный горох, богатый питательными веществами, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов рядом с сушеными бобами.Они бывают желтого и зеленого цветов. Зеленый сорт, который мы используем сегодня, обладает тонкой сладостью, которая делает этот суп неотразимым. Желтый колотый горох часто используется в карри и имеет более мягкий вкус.

Для этого рецепта супа не нужно замачивать зеленый горошек. Мы хотим варить горошек на медленном огне в течение достаточного времени, чтобы дать ему развиться аромату, а горох сварится и сделает суп густым и кремообразным.

Состав:

Классические рецепты горохового супа с большим количеством питательных веществ; вы получаете разнообразные вкусные овощи, белок, клетчатку и невероятно ароматные приправы.Что не любить? Вот что вам понадобится:

• Оливковое масло. Достаточно немного, чтобы обжарить овощи.
• Овощи. Чтобы наш гороховый суп был насыщенным и ароматным, мы используем желтый лук, морковь, сельдерей и чеснок.
• Бульон овощной. Овощи тушатся в пикантном овощном бульоне, что соответствует веганскому рецепту.
• Горох колотый сушеный. Когда горох готов, он придает супу нежную сладость и чудесную кремовую консистенцию, которая ТАК восхитительна!
• Приправы. Мне удобно и так же вкусно использовать сухие травы для домашнего горохового супа. Вам понадобятся лавровый лист, тимьян и тмин.
• Соль + перец. Необходимо, чтобы все ароматы были действительно популярными!

Как приготовить веганский гороховый суп:

Сделать этот уютный рецепт горохового супа очень просто! Мне нравится, что все готовится в одной кастрюле, и, кроме небольшого измельчения овощей, для того, чтобы собрать все вместе, требуется совсем немного усилий. Вот краткое изложение инструкций:

1. Сначала обжарьте лук , сельдерей, морковь и чеснок в большой кастрюле в течение нескольких минут, пока овощи не начнут размягчаться.
2. Добавить овощной бульон , разрезанный горошек и приправы , тушить около часа, часто помешивая.
3. Добавьте соли и перца и готовьте еще 5 минут. Легкий!

Советы по приготовлению горохового супа:

Этот рецепт действительно очень прост, но вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз готовить отличный гороховый суп!

• Я рекомендую собирать горох и проверять, нет ли гальки и мусора.Затем их можно промыть и слить.
• Веганский гороховый суп очень универсален. Не стесняйтесь добавлять любые другие овощи или приправы, которые вам нравятся.
• Зеленый горошек отлично справляется с варкой, а превращается в текстурированное пюре — вам даже не нужно использовать погружной блендер. Однако, если вы предпочитаете, чтобы ваш суп был более кремовым, смело используйте его. Вы также можете просто дать супу дольше закипеть. Чем дольше он будет кипеть, тем он станет гуще.

Рекомендации по сервировке горохового супа:

Этот суп будет очень вкусным в сочетании с любым из следующего:

• Простой зеленый салат
• Крекеры или гренки
• Булочки или хрустящий хлеб
• Кукурузный хлеб
• Жареный сыр

Хранение и замораживание горохового супа:

Этот рецепт горохового супа идеально подходит для приготовления еды или в качестве готового блюда. Он очень хорошо разогревается. Возможно, на следующий день вы даже обнаружите, что это вкуснее!

Остатки. Как и большинство других рецептов супов, гороховый суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4–5 дней. Если вам кажется, что суп стал слишком густым, просто добавьте немного овощного бульона или воды.

Замораживание. Гороховый суп можно заморозить! Когда он полностью остынет, поместите его в безопасные для заморозки контейнеры или закрывающиеся пакеты для замораживания объемом галлон. Его можно заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, переложите суп в холодильник на ночь.Когда все будет готово к подаче, разогрейте его на среднем огне на плите. Скорее всего, вам понадобится добавить в суп больше жидкости, потому что он может стать довольно густым.

Как обычно, ПОЖАЛУЙСТА, дайте мне знать, готовите ли вы этот веганский гороховый суп и как он вам нравится! Вы можете вернуться сюда и оставить комментарий или отметить меня в инстаграмме (@foodwithfeeling).

Узнайте, как приготовить этот рецепт веганского горохового супа:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот веганский суп из колотого гороха наполнен питательными овощами, вкусом и комфортом.Легкий вариант ужина в горшочке, который понравится всей семье!

---

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная средне-желтая луковица
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• Овощной бульон, 6 стаканов
• 2 стакана сушеного зеленого горошка, промытого
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

---

1. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить на среднем огне примерно 6 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
2. Добавьте бульон, зеленый горошек, лавровый лист, тимьян и тмин. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до слабого кипения и варите 1 час, часто помешивая.
3. Добавьте соль и перец и готовьте еще 5 минут.
4. Разложите по тарелкам и подавайте с крекерами, кукурузным хлебом или жареным сыром. Наслаждаться!

Банкноты

Если вы предпочитаете, чтобы ваш суп был более кремовым, вы можете использовать погружной блендер, чтобы сделать пюре из супа, или просто варить немного дольше.

Рекомендации по хранению:

Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 4–5 дней. При необходимости добавьте овощной бульон или воду, чтобы сделать его разбавленным. Вы также можете заморозить гороховый суп! Когда он полностью остынет, поместите его в безопасные для замораживания контейнеры или закрывающиеся пакеты для заморозки объемом в галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике. Разогрейте его на среднем огне на плите.

• Категория: ужин
• Способ приготовления: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: гороховый суп, гороховый суп, веганский гороховый суп

Crockpot Split Pea Soup — Print Recipe

Как только на улице становится прохладнее, мне хочется острых пикантных супов.Я люблю суп, независимо от его сорта, и чем он гуще и сливочнее, тем лучше. Например, веганский гороховый суп в мультиварке — один из моих любимых, потому что он не только густой и сливочный, но и полон овощей.

Хотя многие люди не любят горох, колотый горох отличается от свежего или замороженного. В отличие от чечевицы, колотый горох получают из растений, специально предназначенных для сушки гороха и создания колотого гороха. Несмотря на схожесть, колотый горох и чечевица разные.

В чем разница между колотым горохом и чечевицей?

Колотый горох, разновидность бобовых, чем-то напоминающий чечевицу, бывает желтого или зеленого цвета, его собирают для сушки. При сборе колотый горох разделяют пополам, поэтому его называют колотым горошком. Например, колотый горох не нужно замачивать, потому что он разрезан пополам. В отличие от чечевицы, колотый горошек становится кремообразным при прожарке.

Как и чечевица, колотый горох богат клетчаткой, белком и очень низким содержанием жира.По этой причине при растительной диете настоятельно рекомендуется есть горох и чечевицу.

STOVETOP ИЛИ CROCKPOT … ВЫ РЕШАЕТЕ!

Несмотря на мою любовь к своей мультиварке, я решил приготовить свой веганский рецепт горохового супа на плите. Поскольку я приготовил суп в воскресенье, мне не нужно было использовать свою мультиварку во время приготовления еды.

Но, если вы хотите использовать вместо этого свою мультиварку, это так же просто, как и версия с плитой. Преимущество мультиварки, которое я нахожу довольно привлекательным, заключается в том, что все бросается в базу, включается и уходит.Кроме того, вы можете положить все ингредиенты в подставку для посуды, поставить ее в холодильник на ночь и включить перед уходом на работу. В результате нет необходимости добавлять ингредиенты утром, так как ни у кого нет времени.

Если вы выберете метод варочной панели, как я, это будет так же просто. Единственная разница — это быстрый пошаговый процесс и время от времени помешивание супа на медленном огне. В любом случае можно приготовить большую кастрюлю с супом на обед, ужин или хорошо разложить по контейнерам для работы.

ВЕГАНСКИЙ СУП С ГОРОХОМ НАБИРАЕТ РАЗНООБРАЗИЕ ОВОЩЕЙ И ВКУСОВ

Веганский гороховый суп с разбивкой по вкусу сытный, но вы можете добавить в него свои любимые овощи, чтобы сделать его более питательным с радугой овощей в одной миске. Этот превосходный рецепт горохового супа с шестью овощами наполнит вас без какого-либо масла или чего-либо, кроме множества овощей и органического овощного бульона. На самом деле этот суп больше похож на рагу!

После прожарки колотый горошек становится кремообразным и распадается, образуя густой бульон, полный овощей.Каждый укус душевнее предыдущего; чем больше вы едите, тем счастливее будете себя чувствовать.

Если вы придерживаетесь растительного образа жизни, обязательно нужно есть множество овощей, и в этом супе все это собрано в одной миске. Вы даже можете спрятать эти «не самые любимые овощи» в суп, даже не подозревая об этом.

И, если вы любите суп так же сильно, как и я, попробуйте эти густые и сытные супы:

Честно говоря, я могла бы есть суп каждый день в своей жизни. Супы!

Урожайность: 10 порций

Веганский гороховый суп

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Сытный, густой и Этот суп, полный овощей, сытный, вкусный и легкий в приготовлении.Сделайте это на плите или бросьте все в мультиварку и выйдите за дверь. Ужин будет ждать, когда вы вернетесь домой.

Ингредиенты

СУП

• 8 чашек органического овощного бульона
• 1 фунт сушеного гороха, промытого
• 1 большая луковица, мелко нарезанная кубиками
• 3 моркови, мелко нарезанная
• 3 стебля сельдерея, мелко нарезанная
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 3 запеченных картофеля, нарезанных мелкими кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки жидкого дыма (я использовал аромат гикори)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 6 свежих веточки тимьяна
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 лавровый лист

Инструкции

• Промойте и слейте 1 фунт сушеного колотого горошка
• В большая суповая кастрюля, обжарить лук и чеснок до полупрозрачности
• Добавьте небольшое количество v овощной бульон для предотвращения прилипания
• Добавьте все травы и приправы
• Добавьте морковь, сельдерей и картофель
• Добавьте лавровый лист
• Добавьте колотый горох
• Залейте овощным бульоном все ингредиенты
• Перемешайте
• кипятить и перемешивать, затем убавить огонь до кипения и тушить без крышки в течение 1 часа, время от времени помешивая
• Горох расколется и образует кремообразный бульон.

  No related posts.