Блюда с творогом и кефиром: 49 рецептов что приготовить с творогом и кефиром

Кефир 500 мл

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 800 г

Творог 500 г

Замороженная вишня 700 г

Красная смородина 200 г

Замороженная клубника 300 г

Сахарная пудра 80 г

Ванильный сахар 30 г

Яблоко 400 г

Эстрагон 20 г

Сахар 200 г

Растительное масло 20 мл

Корица 1 г

Соль 3 г

Голубика по вкусу

Сметана по вкусу

Выпечка и десерты с творогом и кефиром, 31 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Морковь 100 г

Куриное яйцо 2 штуки

Овсяные хлопья 4 столовые ложки

Овсяные отруби 3 столовые ложки

Обезжиренный кефир 4 столовые ложки

Заменитель сахара по вкусу

Ванилин по вкусу

Гашеная сода на кончике ножа

Мягкий обезжиренный творог 200 г

«Активия натуральная» 290 мл

Кокосовая стружка 1 столовая ложка

Желатин по вкусу

Курага 5 штук

Оладьи с творогом на кефире пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления оладий с творогом на кефире.

Для этого рецепта лучше взять мягкий творог в тубах. Это сэкономит ваше время, а оладьи получатся более нежными, чем с обычным творогом. К тому же, с кефиром он очень хорошо соединяется в однородную массу. Сахара можно взять больше или меньше. Всё зависит от вашего вкуса. Такие оладьи особенно хороши к завтраку или ужину с чаем или любимой заправкой.

Ингредиенты

---

• Кефир 3,2% — 1 ст.
• Творог мягкий — 200 г
• Сахар-песок — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная в/с — 170 г

---

Как приготовить творожные оладьи на кефире

1. Яйца вбить в миску и добавить сахар.

2. Смесь немного взбить.

3. В миску вылить кефир, добавить творог и соду.

4. Всё хорошо размешать.

5. Соединить яичную массу с кефирно-творожной.

6. Всё вымешать до однородности.

7. Добавить просеянную муку.

8. Тесто перемешать до получения густой массы.

9. Сковороду раскалить, влить масло и выложить тесто в форме оладий. Обжаривать с двух сторон до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Выпечка из кефира и творога в мультиварке

Выпечка из кефира и творога в мультиварке: YouTube/Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко

Мультиварка — хороший помощник женщин на кухне, когда необходимо быстро и без лишних усилий приготовить вкусное блюдо.

Творог не только употребляют в обычном виде. Он ингредиент множества блюд, включая выпечку. Отличным дополнением к нему станет другой молочный продукт — кефир. Что из них готовят? Выпечка из кефира и творога — вкусное решение к чаю.

Выпечка из кефира и творога: простой рецепт

Наверное, в каждом доме найдется мука и яйца. Это незаменимые составляющие множества блюд. Выпечка — не исключение. Что понадобится для приготовления творожного лакомства? Выпечка из кефира и творога получится нежной и вкусной, поскольку для приготовления необходимо:

• кефир — 100 мл;
• просеянная мука — 1,5 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 120 г;
• подсолнечное масло — 15 мл;
• разрыхлитель — 5 г;
• творог — 160 г;
• немного сахарной пудры для присыпки.

Читайте также

Варенье из облепихи: подборка рецептов

Все подготовили? Тогда приступайте к приготовлению:

1. Выпечка из творога и кефира начинается с подготовки ингредиентов. Достаньте посуду и отправьте в нее творог и кефир комнатной температуры. Перемешайте ложкой, венчиком, миксером или блендером.
2. Отдельно взбейте яйца, чтобы смесь приобрела пышную консистенцию.
3. К яйцам понемногу добавляйте сахар, попутно взбивая до однородности.
4. Добавьте яйца к творожной массе, хорошенько перемешайте.
5. Муку важно просеять перед использованием. Просеяли? Тогда добавьте разрыхлитель и отправьте к жидкой смеси из яиц и творога. Замесите, чтобы получилось тесто средней густоты.
6. Подготовьте мультиварку: достаньте чашу, дно смажьте маслом. Отправьте в кастрюлю тесто, закройте мультиварку, установите режим «Выпечка», выпекайте 60 минут.
7. Пирог можно перевернуть в конце приготовления и пропечь 15 минут, если есть желание. Часа будет достаточно, чтобы поужинать и подготовиться к чаепитию.

Читайте также

Торт «Черный принц»: как приготовить на сметане

Приготовленная выпечка на кефире с творогом подается к столу как в горячем, так и холодном виде. Не забудьте посыпать пирог сахарной пудрой для вкуса.

Пирог из творога и кефира: YouTube/Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко

Выпечка из кефира и творога «Мечта»

Творожный пирог на кефире, называемый «Мечтой», — простое в приготовлении лакомство. Итоговый результат по вкусу немного напоминает кекс. Отличается воздушной, пористой и нежной текстурой. Уже не терпится приготовить? Тогда подготовьте такие ингредиенты, как:

• яйца — 3 шт.;
• творог — 250 г;
• кефир — 120 мл;
• мука — 350 г;
• сахар — 180 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л. / сода — 0,5 ч. л.;
• немного сливочного масла, чтобы смазать дно.

Читайте также

Компот из сливы на зиму: рецепт

Как из этого приготовить пирог на кефире с творогом? Следуйте такой технологии приготовления:

1. Если думаете, какой именно подойдет творог (сухой или обычный), не переживайте — берите любой, который больше нравится. При использовании сухого первым делом пропустите его через сито. Добавьте к творогу кефир и перемешайте.
2. Отдельно перемешайте сахар с яйцами. Взбейте, пока не получится воздушная белая консистенция. При желании можете добавить чайную ложку ванильного сахара.
3. Добавьте яйца с сахаром к творогу и кефиру. Выливайте яичную массу не сразу, а постепенно. Перемешивайте лопаткой.
4. Подготовьте муку: на свое усмотрение добавьте разрыхлитель или соду. Постепенно добавляйте ее к приготовленной массе. Перемешивайте, чтобы получилась однородная структура. Хотите разнообразить блюдо? На этом этапе не лишним будет добавить изюм, яблоки, шоколад или орехи.
5. Чашу мультиварки смажьте маслом, высыпьте туда тесто, разровняйте. Установите устройство в режим «Выпечка», таймер поставьте на один час.

Читайте также

Рогалики со сгущенкой: подборка рецептов

Спустя отведенное время вытащите пирог и подайте к столу.

Пирог «Мечта»: YouTube/Готовим вместе у Светланы

Выпечка на кефире с творогом и манной крупой

Продолжаем эпопею из вкусных блюд, для которых требуется творог с кефиром. Теперь добавим манную крупу. Представленный рецепт примечателен тем, что в нем не используется мука, а итог напоминает суфле.

Итак, подготовьте:

• манную крупу, сахар — по 0,5 стакана;
• кефир — 1 стакан;
• творог — 400–500 г;
• разрыхлитель для теста, ванильный сахар — по 10 г;
• щепотку соли;
• яйца — 5 шт.

Все готово? Тогда приступайте:

1. В глубокую миску налейте кефир и добавьте манную крупу. Перемешайте, оставьте на некоторое время, чтобы крупа набухла.
2. Разбейте яйца и аккуратно отделите желток от белка. Разместите их в разные чашки. Белки отправьте в холодильник, а желтки — взбейте.
3. Взбитые желтки перемешайте с творогом. Посолите, посыпьте сахаром, добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте: используйте миксер или блендер для лучшего результата. Добавьте в смесь кефир с манной крупой.
4. Вернитесь к холодильнику, достаньте белки, взбейте. Необходимо добиться устойчивых пиков. Добавьте до основной массы, но осторожно.
5. Смажьте дно кастрюли маслом, насыпьте немного манки. Выложите тесто. Установите режим «Выпечка» на 50 минут. Если обладаете большой мультиваркой, рекомендую увеличить время выпекания до часа. После отведенного времени оставьте на 10 минут на подогрев. Еще 10 минут дайте постоять в закрытой мультиварке.

Читайте также

Печенье: рецепты вкусной домашней выпечки

При помощи лопатки аккуратно достаньте пирог, посыпьте пудрой и подайте к столу. Бережно обращайтесь с выпечкой, поскольку она напоминает суфле — пирог с нежной консистенцией.

Творожный манник: YouTube / Marilesya Быстро-Вкусно

Выпечка из кефира и творога с клубникой

Не знаете, что испечь из творога и кефира? Если есть клубника, то используйте. Состав блюда не сложный, как и приготовление, поскольку в дело вступает мультиварка. Она всегда придет на помощь, когда нужно переложить готовку на кого-нибудь.

Мультиварка сама все не сделает, поэтому нужно подготовить ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• упаковку творога — 350 г;
• муку — 2 стакана;
• сахар по вкусу;
• яйца — 2 шт. ;
• сметану — 1 стакан;
• рафинированное масло — 2 ст. л.;
• какао, ванилин и соду — по 1 ч. л.;
• немного клубники (замороженной или свежей).

Читайте также

Зимние салаты: топ-5 рецептов

Теперь приступайте к готовке по следующему алгоритму:

1. Смешайте кефир с содой и яйцами, взбейте.
2. Чтобы получить жидкое тесто, добавьте масло, муку, сахар и какао. Перемешайте до однородной массы.
3. Перейдем к начинке — среднему слою пирога. Понадобится творог и сметана: разотрите и перемешайте. Аккуратно добавьте клубнику, чтобы она была целой. Если не уверены, тогда оставьте. Добавите потом на верхний слой выпечки. Клубника станет украшением пирога, погрузившись в тесто.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом, налейте в нее поочередно половину теста, начинку, оставшееся тесто. Вот на этом этапе нужно разложить сверху клубнику, если ее оставили. Закройте крышку, запустите режим выпекания в мультиварке и ждите от 40 до 50 минут.

Читайте также

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Пирог с творогом, кефиром и клубникой: YouTube/Рецепты моей кухни

Из статьи узнали, что приготовить из кефира и творога. Предложенные рецепты позволят испечь вкусный, питательный, воздушный и ароматный пирог. Он получится пористым или с очень нежной структурой, как у суфле, ведь все зависит от выбранного вами рецепта. Подавайте выпечку холодной или горячей к чаю, радуйте друзей и близких.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1685198-vypechka-iz-kefira-tvoroga-v-multiva/

✔️Как сделать творог из кефира в домашних условиях

Знаете, как сделать творог из кефира в домашних условиях? Чтобы получился вкусным, нежным и полезным! На самом деле — это совсем просто и не требует особых усилий. Лишь запастись терпением, чтобы получившаяся творожная масса стекла и хорошо остыла.

А началось всё уже много лет назад. Тогда я впервые попробовала приготовить к светлому празднику Воскресения Христова не обычную творожную пасху, а из ряженки. Она так и называется — пасха «Ряженая». Основа для неё получилась настолько нежной, что просто таяла во рту! Вот я и стала делать домашний творог из ряженки для себя и своих домашних. Но одно время мне попадался только кефир. Попробовала и из него. Оказалось тоже вкусно! Теперь готовлю так творог постоянно! 😀

Творог из кефира в домашних условиях мне нравится тем, что он получается максимально натуральным, без каких-либо добавок. Всё, что нужно, можно будет потом пустить самостоятельно — сахар, мёд, любые сухофрукты. Но как и любой натуральный продукт, он имеет небольшой срок хранения — несколько дней в холодильнике, и плотно закрывать его нельзя, ему нужно дышать.

Кроме полезности такой домашний творог получается ещё и очень вкусным, мягким и нежным! А ещё — он вполне диетический, так как большому проценту жирности взяться просто неоткуда. Мой кефир 2,5-процентный. Поэтому даже если вы сидите на строгой диете, можно позволить себе такую вкусняшку на ужин.

На основе этого творога можно ещё и печь! Например, приготовить чудесный чешский творожник. А сыворотку тоже можно пустить в дело — взять за основу вкусных ажурных блинчиков! Итак, давайте смотреть пошагово как сделать творог из кефира в домашних условиях!

Ингредиенты:

• кефир — любое количество (у меня 3 литра)

Творог из кефира в домашних условиях, рецепт с фото:

Количество кефира может быть любым. Я взяла три литра. Вылила их в кастрюлю соответствующего объёма.

Поставила кастрюлю на сильный огонь.

Довела кефир до кипения. У меня на это ушло около 15-ти минут. Если у вас меньшее количество, то и времени уйдёт меньше.

Убавила огонь до минимального, проварила так в течение 20 минут. К этому моменту сыворотка уже довольно хорошо отделилась от сформировавшихся хлопьев.

Дала полностью (!) остыть. Творожная масса, как более тяжёлая, опустилась на дно, а сыворотка осталась сверху.

Теперь, чтобы приготовить творог из кефира в домашних условиях, на удобную посуду (у меня объёмом 3,5 литра) установила дуршлаг, выстелила его марлей.

Аккуратно, чтобы не разбрызгать, вылила/выложила содержимое кастрюли на марлю в дуршлаг.

Разровняла творог, накрыла его свободными концами марли. Сверху установила груз, у меня это килограммовая гирька на железной тарелке (чтобы равномерно распределить нагрузку). Когда я хочу сделать творог более сухим, то отжимаю сильнее — для этого ставлю сверху гирьку на 2 кг.

Отправила на ночь творог в холодильник. В принципе, если не терпится, можно пробовать уже через пару часов после стекания и охлаждения. А если время есть, пусть стоит так вплоть до суток.

Из дуршлага с марлей я выкладываю творог либо в новый пищевой пакет, либо в контейнер. Но в любом случае не завязываю/не закрываю плотно. Помните? Творогу нужно дышать! 😉
А из сыворотки пеку замечательные тоненькие блинчики!

Теперь вы знаете как в домашних условиях сделать творог из кефира — вкусный, нежный, полезный… на радость всей семье! 😉
Из трёх литров кефира выход творога — около 650 граммов. Когда-нибудь я скажу вам точную цифру! Но пока никак не могу успеть взвесить)) К моменту, когда я добираюсь к нему с камерой, 1-2 порции обычно уже съедены!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

пошаговый рецепт приготовления с фото

На сегодняшний день существует много рецептур приготовления кексов. Для кексов готовится сдобное, сладкое тесто. Творог, кефир — прекрасные компоненты для приготовления кексов. Благодаря им, выпечка тает во рту. Кекс на твороге и кефире — очень вкусная выпечка, которая подойдет не только для завтрака и вечернего чаепития, отлично украсит праздничный стол.

В качестве ароматной добавки можно добавить ягоды, цукаты, сухофрукты. Приготовить такой кекс можно в духовом шкафу, в мультиварке. По нашему рецепту, кекс получается мокрым и ароматным по вкусу. В качестве ароматной начинки, мы предлагаем Вам добавить кумквату. Благодаря ей, выпечка приобретет цитрусовые нотки.

• В емкость насыпаем творог, творог лучше брать не сильно мокрый и не сухой, средней жирности. В миску с творогом насыпаем сахарный песок (170 грамм), тщательно перетираем.

• Вливаем кефир (комнатной температуры), тщательно перемешиваем миксером.

• В творожную массу вбиваем по одному яйца, смешиваем до однородной консистенции с помощью погружного блендера.

• В ковш насыпаем сливочное масло (130 грамм), ставим на плиту, доводим до мягкого, теплого состояния.

• Растопленное, теплое сливочное масло вводим в творожную смесь, тщательно взбиваем.

• Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста, добавляем ванильный сахар, смешиваем.

• Сухую смесь соединяем с творожной массой, все перемешиваем ложкой.

• Нарезаем кумквату на мелкие кусочки, добавляем в тесто. Замешиваем все до однородной консистенции.

• Подготавливаем форму для кекса. Выстилаем пергаментной бумагой. В форму выливаем творожное тесто, разравниваем силиконовой лопаткой.

• Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Устанавливаем форму с кексом в духовку, выпекаем в течение 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной. Если Вы решили приготовить порционные кексы, то время выпекания уменьшается до полу часа. При подаче к столу, кекс можно украсит сахарной пудрой, с несколькими листочками мяты.

---

Приятного аппетита.

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Манник с творогом: рецепт с фото

Всем известно, что чем чаще вы готовите пироги, тем превосходнее результат, ведь опыт растет пропорционально количеству приготовленной выпечки. Это справедливо для сдобного теста и пышных бисквитов. Но данное утверждение абсолютно не касается такой выпечки, как манник. Этот чудесный пирог получается всегда, даже у новичков.

Манник настолько прост и бесхитростен, что его можно печь хоть каждый день. А чтобы он не приелся, можно экспериментировать с базовым рецептом, каждый раз внося в него что-то новенькое. В этот раз я приготовила манник с творогом, который немного отличается от классического варианта на кефире. Он получился очень вкусным, рассыпчатым и в то же время нежным.

По желанию, вы можете добавить к творогу и другие ингредиенты, такие как цукаты, крошки шоколада, сухофрукты и изюм, даже свежие или замороженные ягоды.

В объемную миску насыпаем 180 г манной крупы (это примерно один стакан). Затем заливаем к ней 240 мл кефира (любой жирности), перемешиваем ингредиенты и оставляем в таком виде на 30 минут.

В отдельной посуде смешаем стакан сахара (220 г) с двумя яйцами.

При помощи миксера взобьем яично-сахарную смесь в бело-желтую массу.

Если истекло 30 минут с момента добавления кефира к манке, можно включить духовку разогреваться до температуры 170 градусов. К нужному моменту она будет готова принять тесто.

Добавляем в миску к манке и кефиру 200 г зернистого творога и 100 г размягченного сливочного масла (оставьте небольшой кусочек для смазывания формы). Тщательно перемешиваем массу при помощи ложки.

Добавляем в основную массу яично-сахарную смесь и соду, еще раз перемешаем тесто.

В последнюю очередь добавляем стакан муки и в заключительный раз перемешиваем.

Форму для пирога смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем мукой. Затем перекладываем тесто в форму и отправляем творожный манник выпекаться в разогретую духовку на 45 минут при 170 градусах.

Готовому маннику даем слегка остыть, так его проще извлечь из формы.

Затем при желании присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Поставьте свою оценку

МОЛОЧНЫЙ КЕФИРНЫЙ СЫР — ЗДОРОВЫЙ, ДОМАШНИЙ И ВКУСНЫЙ! — Культурный гурман

Молочный сыр с кефиром — вкусная и полезная альтернатива сливочному сыру и сметане. Сделанный из процеженного молочного кефира, он содержит низким содержанием лактозы и высоким содержанием живых полезных микробов, витаминов и минералов . Я всегда резервирую партию домашнего молочного кефира, чтобы процедить и приготовить кефирный сыр.

Этот насыщенный и острый сыр можно использовать в качестве заправки для соуса, пасты или салата. Он восхитителен сам по себе, а также хорошо сочетается как с пикантными, так и со сладкими ароматами.Молочный кефирный сыр — большой фаворит в нашем доме. Мой муж любит французский луковый вариант с чипсами, овощами и печеным картофелем. Моя младшая дочь любит сладкий шоколадный намаз на тосты и рогалики. Комбинации бесконечны, и как только вы попробуете этот вкусный и простой рецепт, ваша семья и друзья будут умолять вас приготовить еще!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕФИРНЫЙ СЫР С МОЛОКОМ

Время подготовки: 1-3 дня (включая время процеживания)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Оборудование для производства молочного кефирного сыра

• Домашний молочный кефир (2% или цельное, коровье или козье молоко)
• Фильтры для кофе или мешок для сыра (я считаю, что фильтры для кофе проще в использовании, но мешки для сыра тоже подойдут)
• Сито
• Чаша

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Выложите на сито 2 слоя кофейных фильтров.Поставьте над миской, чтобы собрать жидкость (сыворотку). Вы можете сохранить сыворотку, чтобы использовать ее в качестве закваски в других проектах по ферментации молока или добавить в смузи.

   Покрыть все сито 2-х слойные кофейные фильтры

2. Залить кефир через сито, выстланное фильтрованием. Поместите в холодильник и оставьте процедить на 1-3 дня до достижения желаемой твердости.

   Не забудьте емкость для сбора сыворотки!

3. Готовый сыр на кефире хранится в закрытой посуде в холодильнике не менее 2 недель.Ниже приведены некоторые идеи для создания вкусных и полезных соусов и паст. Поэкспериментируйте со своими собственными вкусовыми сочетаниями и не стесняйтесь делиться ими в этом посте — я хотел бы попробовать то, что вы придумали!
   

   ИДЕИ СО ВКУСОМ СЫРА КЕФИРА МОЛОКО

   Добавьте ингредиенты к кефирному сыру по своему вкусу.

   Молочный сыр на кефире, 2 вида: «классический французский лук» и чеснок

SAVORY

• Зубчатый лук: добавить нарезанный свежий или сушеный чеснок
• Французский лук: сушеный лук + порошок говяжьего или овощного бульона
• Карри: добавить порошок карри или пасту
• Готовые смеси специй / смесь для окунания
• Овощи: добавить сушеные или свежие овощи

СЛАДКИЙ

• Рис
• Мед
• Какао-порошок с сахаром
• Консервы фруктовые
• Джем [yumprint-recipe id = ’15 ’]

Культура: слово о сыре

Из всего, что связано с сыром, почти все ненавидят творог.Признаюсь, я был членом фан-клуба, ненавидящего творог — и почему? Что со мной сделал творог?

Это была путаница с закусками в начальной школе, когда я принял творог за рисовый пудинг?

Может быть, моя арахнофобия и детский стишок мисс Маффет убедили меня, что творог (т. Е. Творог и сыворотка) должен быть стражем-пауком?

Или это потому, что я только что попал в ту же лодку, что и все остальные, круизная линия «морщить нос, не давая творогу шанс»?

Какими бы ни были мои сомнения, они исчезли, как только я попробовал творог в колледже.(На самом деле — мне потребовалось время до колледжа, чтобы попробовать!) С тех пор я больше не возвращался.

Учитывая популярность замороженного йогурта, зеленого йогурта, кефира и всего остального, удивительно терпкого, вы должны дать творогу еще один шанс. Поверьте мне в этом.

КОТТЕДЖНЫЙ СЫР КЕФИР

Стейси из Стейси делает центы, ее друг вдохновил ее на создание этого простого рецепта творога, который включает кефир среди трех основных ингредиентов. Сама она часто сетует на ненависть всех остальных к творогу; «Моему мужу плевать на творог, но я могу его вдохнуть.«Мы со Стейси выполняем задание — и мы еще сделаем из вас любителей творога! *

На 3 чашки творога

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 пинта молочного кефира, комнатная температура
• 1 литра цельного молока
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• Соль (по желанию)

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Термометр
• Марля
• Дуршлаг

Шаг 1: Нагреть молоко
900 молока медленно до 140˚, следя за тем, чтобы молоко не закипало.

Шаг 2: Добавьте кефир

Медленно налейте кефира в кастрюлю. Не шевелить.

Шаг 3. Подкислите

Налейте в кастрюлю яблочный уксус . Не шевелить.

Шаг 4: Дать сформироваться творогу

Раздавить смесь деревянной ложкой до образования творога. Не шевелить. (Вы видите закономерность?) Когда сыворотка (она будет похожа на куриный бульон) начнет вытекать, выключите огонь и оставьте на 5 минут.

Шаг 5: Штамм

Влажная марля ; Линия дуршлага с марлей.Перелейте творог и сыворотку в дуршлаг; дать сыру процедить 30 минут.

Шаг 6: Взбить

Превратить сыр в емкость для хранения и разбить творог вилкой, пока он еще теплый. Посолить по вкусу. Вы можете использовать оставшуюся сыворотку, чтобы сделать домашний хлеб нежным и слоеным.

Стейси любит использовать творог в лазаньи. Сделайте это угощение с фруктами; «Это действительно хорошо с красивыми сладкими грушами или персиками», — говорит Стейси.

* Примечание

Просто добавьте немного этого, немного того.Скажи, хочешь — промолчу.

Crockpot Lasagna: «Holy Moly. Как такое простое может быть таким хорошим? Обычно я делаю лазанью с нуля, но я хотел попробовать эту, потому что это казалось слишком простым, чтобы быть правдой. Отзывы были отличными, поэтому я пошел на это … и был потрясен ». — Стейси делает центы

Творожные оладьи: «Они нежные и мягкие, но все же несколько сытные. Идеальное средство для спелых ягод сливы и капельки кленового сиропа ». — драматический блин

Энчиладас с бобами, сыром и овощами: «В рецептах энчилады обычно не используется творог, по крайней мере, не в качестве единственной формы сыра, поэтому мне было любопытно посмотреть, как у них дела … Начинка из бобов и сыра была легкий и сливочный, и у соуса было только правильное количество удара.»- The Sweets Life

Рецепт и фотографии Стейси из Стейси Мейкс центов

Аманда — выпускница гастрономического колледжа, которая все еще привыкает повторяться, когда люди спрашивают, что она изучает. Хотя ей потребовалось больше времени, чем обычному человеку, чтобы полюбить все виды сыра, кроме липкой части пиццы, Аманда теперь горда быть любительницей горгонзолы, поборником бри и пекарем тыквенного чизкейка.

Выпечка с творогом Калифорния

Творог

Роль творога в выпечке

Творог — это еще один молочный продукт, который добавляет аромат и жир, необходимый для шелушения и нежность к выпечке.Его уникальный творог может придать тесту интересную текстуру, обеспечивая небольшие шишки, которые красиво коричневеют в духовке.

Что такое творог

Творог — это свежий, влажный, мягкий сыр с небольшим плотным творогом.

Варианты

Товарный творог бывает обезжиренного, нежирного (1 процент молочного жира) и цельного (4 процента молочный жир) разновидностей. Обычно его делают из обезжиренного молока для производства обезжиренного творога.Однако производители добавьте сливок в обезжиренный творог, чтобы получился «творог с кремом», который содержит не менее 4 процентов молочный жир. Творог обычно доступен в контейнерах на 8 унций, 16 унций и 32 унции.

Экстренные замены

В выпечке лучше всего подходят хлебопекарный сыр, рикотта и фермерский сыр. Текстура эти сыры зернистые, без заметного творога, но по содержанию воды похожи на творог.В рецепте творог можно заменить сметаной, крем-фреш и йогуртом. Банка сливочного сыра быть замененным в рецепте, где творог обрабатывается до однородной массы.

Простые идеи для творога

• Coeur à la Crème, легкий классический французский десерт без выпечки: взбить в большой миске или смешать с едой. обработайте 1 фунт творога и сливочного сыра до получения однородной массы. Добавьте 2 стакана жирных сливок постепенно, взбивая или обрабатывая до однородной массы.Выровняйте форму в форме сердца Coeur à la Crème (особый форма с отверстиями на дне для слива), корзина или большое сито с марлю и засыпать сырную смесь. Установите на тарелку или миску размером больше формы и поставьте в холодильник. на ночь, чтобы сыворотка стекала. Разложить на сервировочной тарелке. Подавать со сладким фрешом клубника, вишня или виноград.
• Чтобы приготовить домашний вариант Fromage Blanc с травами, смешайте в большой миске 450 грамм творога. творог, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка измельченного чеснока и по 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснок, петрушка и кервель; Добавьте соль и перец по вкусу.Охладите. Отлично сочетается с хрустящим французским или Итальянский хлеб.

11 продуктов с пробиотиками, кроме йогурта

Пробиотики необходимы для хорошего здоровья кишечника, и, на самом деле, эти полезные бактерии уже естественным образом существуют в кишечнике. Употребление большего количества пробиотиков в виде добавок или диеты может дополнительно помочь в борьбе с любыми вредными бактериями в кишечнике, которые могут вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и даже вагинальные инфекции.Но будьте осторожны, так как употребление слишком большого количества пробиотиков может вызвать вздутие живота. Хотя их больше всего в йогуртовых продуктах, они также преобладают в различных других пищевых продуктах.

Читайте дальше, чтобы увидеть 11 пробиотических продуктов, которые вы захотите съесть, кроме йогурта.

СВЯЗАННЫЙ: Узнайте, как активизировать метаболизм и похудеть разумным способом.

Shutterstock

Мы спросили группу экспертов по питанию, какие продукты, содержащие бактерии, должны быть на вашем Eat This! список, а какие лучше оставить на полке.

В 1 столовой ложке (17 г): 25 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 640 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Eden Foods объединяет соевые бобы и ячмень, а затем подвергает их традиционному процессу ферментации кодзи для получения соленой и густой пасты мисо, от которой клиенты не могут насытиться. Добавьте смесь в супы, используйте ее в качестве приправы вместо соли или соевого соуса или закатайте рукава и сделайте из нее заправку для салата.Просто смешайте 1 столовую ложку хересного уксуса с 3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима и 1 небольшую чайную ложку пасты мисо в большой миске. Перемешайте смесью с зеленью и наслаждайтесь. Так просто!

Итог: Мисо Муги — это съешь это! На самом деле, зарегистрированный диетолог Лиза Московиц говорит, что ферментированные продукты, такие как мисо, являются одними из лучших источников пробиотиков на планете.

В 1/2 стакана (110 г): 110 калорий, 4 г жиров (3 г насыщенных жиров), 350 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 14 г белка

Для ясности: не все твороги содержат пробиотики, но ванны Good Culture наполнены живыми и активными культурами, и они бывают разных сладких вкусов, таких как черничный асаи, клубничный чиа и ананас.Хотя молочные продукты содержат медленно усваиваемый белок и, как было показано, улучшают всасывание пробиотиков, это не делает этот продукт явным победителем или . «Творог, как правило, с высоким содержанием натрия — и эта линия ничем не отличается — поэтому люди с повышенным кровяным давлением могут захотеть пропустить его. Людям, которые легко вздувают, и тем, у кого непереносимость лактозы, также следует отказаться от него», — советует Сара Кошик, Массачусетс. РДН, основатель Family. Еда. Фиеста.

Итог: Это определенно достаточно здорово, чтобы быть Eat This !, но не делайте его своим основным источником пробиотиков, если остальная часть вашего рациона не содержит относительно мало соли.(Соль, кстати, таится в некоторых удивительных местах — например, в этих ресторанных десертах больше соли, чем в пакете кренделей!)

В 1 столовой ложке (14 г): 80 калорий, 9 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Смесь кокосового, подсолнечного и льняного масел Melt Organic содержит запатентованный пробиотик GanedenBC30. Создатели продукта утверждают, что бактерии выживают в кишечнике в 10 раз лучше, чем йогуртовые культуры, и, в свою очередь, могут более эффективно укреплять иммунитет и здоровье пищеварительной системы.«GanedenBC30 содержит пробиотический штамм Bacillus coagulans GBI-30, 6086. Этот штамм отличается от стандартного пробиотического штамма Lactobacillus, который чаще встречается в пробиотических продуктах», — объясняет Кошик. «Некоторые исследования показали, что GanedenBC30 может повысить функции иммунной системы и уменьшить количество вредных кишечных бактерий. Однако в настоящее время недостаточно исследований, чтобы гарантировать конкретные преимущества».

Итог: Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста и зеленые оливки, вероятно, являются более мощными источниками пробиотиков, чем искусственные масляные пасты, приправленные кишечными клопами.Однако, если вы заинтересованы в приеме дополнительных пробиотиков, Кошик дает вам зеленый свет. «Я бы не стал полагаться на него как на ваш единственный источник, поскольку невозможно узнать, сколько пробиотиков на самом деле попадает в вашу систему. Тем не менее, это источник менее распространенного пробиотика, и употребление различных штаммов может только приносит пользу здоровью кишечника «, — объясняет она.

В 2,5 столовых ложках (29 г): 110 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 21 г углеводов (2 г клетчатки, 14 г сахара), 5 г белка

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Нам нравится, что смеси для выпечки Enjoy Life не содержат глютена и синтетических ингредиентов, таких как гидрогенизированные масла и карамельный краситель, но они не должны быть вашим постоянным источником пробиотиков.Конечно, они содержат бактерии bacillus coagulans, но маленькие жукеры очень плохо переносят тепло. «Пробиотики обычно разрушаются при приготовлении при высоких температурах, поэтому вы, скорее всего, не ощутите многих из их полезных свойств для кишечника», — объясняет Московиц.

Итог: Если вы хотите пирожные или кексы с чистым профилем ингредиентов, возьмите коробку. Но когда дело доходит до похудания и здоровья кишечника, они, скорее всего, не помогут.

В 2 столовых ложках (30 г): 25 калорий, 1 г жиров (0.5 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка

Если вы любитель сыра с непереносимостью лактозы, этот рассыпчатый топпер на основе кефира может быть для вас. Кефир, острый кисловатый напиток из ферментированного коровьего молока, на 99 процентов не содержит лактозы и богат пробиотиками для счастливого и здорового живота.

Итог: Этот сыр — отличный вариант! «Этот продукт подвергается минимальной обработке и является хорошим источником кальция. В целом, это неплохой способ получить пробиотики», — говорит Кошик.

На 100 г: 425 калорий, 17 г жира (4 г насыщенных жиров), н / п мг натрия, 6 г углеводов (28,4 г клетчатки, 1,9 г сахара), 17,9 г белка

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Это еще один продукт с GanedenBC30, и Linwoods заряжает за него руку и ногу. В то время как типичный мешок льна обойдется вам примерно в 0,42 доллара за унцию, их пробиотическая разновидность стоит примерно 1,25 доллара за унцию, что более чем в три раза больше!

Итог: «Будьте осторожны с ценой, выбирая, какие продукты с пробиотиками покупать», — предупреждает Кошик.«Если производители продуктов питания берут больше за продукт из-за добавленных бактерий, это может быть хорошим показателем того, что это скорее маркетинговая уловка, чем продукт с множеством дополнительных преимуществ». Она предлагает вам придерживаться обычного молотого льна (он является отличным дополнением к овсянке, смузи и холодным хлопьям) и покупать пробиотики где-нибудь еще.

Предоставлено Alive & Well

На 3 оливки: 45 калорий, 4,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 2 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Представьте, что вы едите оливку, выращенную на дереве, которому более 1000 лет и которое естественно богато пробиотиками.Alive & Well — это именно то, что вам нужно. Все их оливки выращиваются в Греции с минимальным добавлением удобрений или без них, а также с обширным процессом выращивания. Положите поверх салата с сыром фета, помидорами и красным луком, чтобы получился настоящий греческий салат.

Итог: Это отличный способ получить пробиотики, а также некоторые полезные жиры. Но помните о размере порции — не превышайте две порции в день, потому что всего шесть оливок будут стоить вам больше, чем 500 миллиграммов натрия. Что нам больше всего нравится в этом продукте, так это то, что в смесь не добавлены какие-либо странные ингредиенты.Сорт каламата содержит органические оливки, воду, морскую соль и органический красный винный уксус именно в таком порядке.

Shutterstock

Постоянно питаетесь в дороге? Некоторые из этих модных глотков могут помочь повысить ваш иммунитет и улучшить здоровье кишечника.

За 8 эт. унция. кайенского лимона (240 мл): 5 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 0 г белка

KeVita смешивает свою запатентованную смесь пробиотических культур с усилителями вкуса, такими как фруктовые экстракты и кокосовая вода, для создания ароматных и освежающих напитков.Выпивка целой бутылки обойдется вам от 10 до 90 калорий и от 1 до 5 граммов сахара. (Они полагаются на стевию, чтобы сохранить консервативный подсчет.) Да, это лучше, чем что-то вроде банки содовой, но мы не уверены, что оно того стоит, если вам действительно не нравится вкус.

Итог: Если вы хотите попробовать KeVita, наверняка не повредит вам, но может и не помочь улучшить кишечную флору. В отличие от других продуктов и напитков, которые содержат как пробиотики, так и пребиотики (пища, которая помогает пробиотикам процветать), невозможно определить, какая часть бактерий все еще будет жизнеспособна к тому времени, когда они попадут на кухню и в живот.

За 8 эт. унция. (240 мл): 0 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Вот здесь, ешь это, а не то! мы большие поклонники всевозможных чаев, но не знали, что и думать о чае, наполненном пробиотиками. Поэтому, конечно же, мы попросили Чоя, нашего постоянного эксперта по чаю, взвесить: «Эффективность пробиотического чая все еще обсуждается. На самом деле трудно сказать, сколько бактерий все еще находится в чайном пакетике после того, как он его приготовил. на кухню — и еще труднее определить, сколько на самом деле может попасть в ваш желудок.«

Итог: Попробуйте, если вам интересно; терять нечего. «Чтобы сохранить как можно больше пробиотиков, дайте воде немного остыть, прежде чем добавлять чайный пакетик в чашку. Это обеспечит выживание большему количеству бактерий», — объясняет Чой. Она также советует следить за крутыми временами и точно следовать инструкциям на коробке. «Инструкции представляют идеал бренда. Следование этому примеру означает, что у вас больше шансов, что питательные вещества попадут в вашу систему».

За 1 флакон, 12 эт.унция. (355 мл): 245 калорий, 14 г жиров (0 г насыщенных жиров), 145 мг натрия, 21 г углеводов (4 г клетчатки, 11 г сахара), 12 г белка

«В смузи с пробиотиками Love Grace используется тот же штамм пробиотиков, что и в органическом сливочном спреде MELT, GanedenBC30», — говорит Кошик. «Веганский смузи содержит хорошую дозу пробиотика, но каждая бутылка объемом 16 унций содержит 245 калорий и 21 грамм углеводов из фруктов, поэтому знайте, сколько вы пьете».

Итог: Выпей! Но если вы следите за потреблением углеводов, разделите его на две порции.

В 1 чашке (240 мл): 170 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 19 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 11 г белка

Вообще говоря, кефир — отличный источник пробиотиков и укрепляющего кости кальция, — говорит Кошик. Настоящий фруктовый кефир от Lifeway не является таким исключением. «Продукт содержит 12 различных штаммов пробиотиков и высокую дозу — более 10 миллиардов», — говорит Кошик. Бонус: «Поскольку в кефире меньше молочного сахара, чем в обычном молоке, многие люди, которые плохо переносят молоко, могут без проблем пить кефир.«

Итог: «Этот продукт является хорошим источником пробиотиков для улучшения здоровья кишечника», — говорит Кошик. «Что касается контроля веса, всегда старайтесь помнить: калории в напитках считаются! (Каждый из них содержит 170 калорий и 19 граммов сахара.) Вам все равно нужно помнить о том, сколько вы потребляете ежедневно. Используйте кефир в качестве максимума. -белковая закуска или часть еды ».

21 лучший заменитель творога в 2021 году

Что делать, если вы вегетарианец, но любите творог? Что делать, если у вас аллергия на творог? Что делать, если в ваших кулинарных рецептах требуется творог, но вы не можете его есть или ненавидите.

Кроме того, если вы откажетесь от мяса, вы не сможете использовать сыры животного происхождения; Каков твой выбор?

Ваше решение — найти что-то со знакомыми функциями, но разными вкусами. Прочитанное ниже предложит вам альтернативу творогу, отвечающую вашим требованиям, независимо от того, какие у вас проблемы с творогом.

Необходимая информация о твороге

Творог относится к несозревшим сырам, что придает ему мягкий мягкий вкус.Творог сливочный, гладкий, мягкий, вкусный, доступный, универсальный, что делает его самым популярным ингредиентом в пикантных рецептах и ​​безумных десертах.

Творог хорошо сочетается с различными продуктами, от йогурта, фруктов, тостов до салатов, и может служить заменителем майонеза.

Этот творог низкокалорийный по сравнению с другими видами сыра, поэтому он знаком тем, кто сидит на диете и некоторым приверженцам здоровья. Кроме того, из-за низкого содержания жира этот сыр пользуется популярностью среди спортсменов.

Кроме того, творог является богатым источником белка, кальция, витаминов (A, B), минералов, натрия и остеопороза, которые полезны для вашего здоровья.

Каждые 100 граммов творога содержат следующие питательные вещества:

Творог на пользу вашему здоровью

Творог очень полезен и питателен. Почему я так говорю? Давайте прочитаем отрывок ниже, чтобы узнать.

Этот сыр — всегда идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть, так как в нем много белка, но мало калорий.

Сочетание потребления творога и силовых тренировок также помогает спортсменам улучшить свои мышцы.

Творог, содержащий большое количество кальция, минералов, фосфора и белка, способствует укреплению костей.

Кроме того, творог контролирует уровень сахара в крови. Высокопротеиновый компонент панир поможет вам замедлить выброс сахара в кровь.

Калий в твороге играет жизненно важную роль в балансе жидкости и соли в организме, а натрий может помочь вам в поддержании здоровья сердца.

Творог добавляется в различные кулинарные рецепты, включая завтрак, соусы, десерты и даже основные закуски к упомянутым полезным сторонам.

Чем заменить творог?

В мире существует множество заменителей творога, но вот лучшие, похожие на творог и полезные для здоровья. Поверьте мне!

1. Сыр рикотта
2. Моцарелла
3. Козий сыр
4. Сыр Фета
5. Сыр с кефиром
6. Сыр Маскарпоне
7. Сливочный сыр
8. Fromage Blac
9. Сыр Пармезан
10. Сметана
11. Взбитые сливки
12. Миндальное молоко
13. Греческий йогурт
14. Тофу
15. Хумус
16. Яичные белки
17. Пюре из нута
18. Пюре из красной или белой фасоли
19. Птица
20. Постное мясо
21. Рыба

Топ-21 выдающихся альтернатив творогу

Вот несколько альтернатив творогу разными способами.А теперь давайте пройдемся по порядку.

Сыры как заменитель творога

Чтобы заменить творог, вам следует подумать о некоторых других сырах, которые полностью или немного похожи по своим свойствам на творог. Вот несколько предложений для вас.

1. Сыр рикотта Ломтики хлеба с сыром рикотта.

Сыр рикотта всегда занимает первое место среди заменителей творога из-за его легкой и воздушной текстуры. Таким образом, он может заменить творог в каннеллони, пасте, пицце, кальцоне или пирогах, таких как пончики и брони.

Можно взять сыр рикотта, равное необходимому количеству творога.

Сыр рикотта по питательной ценности во многом схож с творогом. Он содержит больше витаминов и минералов и, что немаловажно, меньше сахара и натрия, что делает его идеальным выбором для замены творога.

Однако самым благородным недостатком сыра рикотта является то, что он содержит больше холестерина и насыщенных жиров.

2. Сыр Моцарелла Кусочки сыра моцарелла.

Если вам нужно воспроизвести текстуру творога, лучше всего подойдет моцарелла в качестве альтернативы творогу.

Как правило, моцарелла содержит меньше холестерина, но невероятно больше витаминов A, B12, кальция и фосфора по сравнению с творогом.

Сыр моцарелла можно использовать вместо творога при приготовлении пиццы или лазаньи.

3. Козий сыр Свежий козий сыр.

Другой обезжиренный сыр, который может быть альтернативой творогу, — это козий сыр.Он острый и сливочный, что делает его хорошей начинкой для пиццы, тостов, салатов или пасты.

Кроме того, этот сыр очень терпкий и землистый из-за содержания жирных кислот со средней длиной цепи.

Как и творог, козий сыр также является богатым источником белка, кальция, пробиотиков, минералов и витаминов. Таким образом, это может быть одна из лучших замен творога с точки зрения питательной ценности.

4. Сыр фета Здоровый вегетарианский салат с сыром фета.

Сыр фета, как и рикотта, козий сыр или моцарелла, заменяет творог. Сыр фета — это рассыпчатый белый сыр, богатый кальцием.

Сыр Фета сделан из овечьего молока, что придает ему богатый маслянистый вкус. К тому же он такой же суперпитательный, как творог. Таким образом, его часто используют во всех видах блюд, от закуски, основного блюда до десертов, таких как салаты из тунца или различные виды пасты.

5. Кефирный сыр

Обладая сходством питательной ценности и пользы для здоровья, кефирный сыр входит в список заменителей творога.

Кефирный сыр, как творог, полезен для похудания, снятия стресса, улучшения пищеварения и здоровой кожи.

Творог можно заменить кефирным сыром, чтобы делать начинки для тортов, супов и смешивать с салатами.

6. Сыр Маскарпоне Хлеб с сыром маскарпоне для вкусных десертов.

Сыр Маскарпоне — итальянский сливочный сыр с высоким содержанием жира. Этот заменитель благороден тем, что его можно использовать как для десертов, так и для пикантных блюд.Его можно добавлять в рецепты ризотто, чизкейка, тирамису вместо творога.

Сыр Маскарпоне будет использован в количестве, равном необходимому в рецептах количеству творога. Однако для осветления маскарпоне можно добавить лимонный сок.

7. Сливочный сыр Поджаренный хлеб со сливочным сыром.

Что касается вкуса и текстуры, сливочный сыр также может быть одной из заменителей творожного пюре.

Более того, учитывая пищевую ценность сыра, вы знаете, что он будет более богатым источником натрия, калия и витамина А, чем творог.Таким образом, если вам посоветовали потреблять эти питательные вещества, используйте эту замену.

Кроме того, эта альтернатива отлично подойдет для разнообразных соленых и сладких рецептов, включая чизкейк

8. Fromage Blanc

Если вы хотите найти альтернативу творожному вкусу, вам следует выбрать бланк из жильца, потому что он имеет умеренно острый и сладкий вкус, как творог.

Fromage blanc означает белый сыр. Его готовят из обезжиренного или цельного коровьего молока, а иногда и из сливок для улучшения вкуса.Что делает его настоящим удовольствием, так это его мягкая кремовая текстура и маслянистый вкус, похожий на йогурт.

Творог можно заменить бланом из овсянки в различных десертах и ​​пикантных блюдах.

9. Сыр пармезан

Пармезан известен как заменитель творога, поскольку он имеет сходство в отношении пищевой ценности. Оба являются богатыми источниками белка, натрия и кальция, но сыр пармезан содержит больше витаминов B12 и A, что делает его подходящим заменителем творога.

Таким образом, вы можете заменить творог на сыр пармезан в запеченных спагетти, картофельном пюре или курице брускетте и во многих других рецептах.

Сливки, йогурт и молоко служат альтернативой творогу

Другие варианты замены творога — кремы, йогурт и молоко. Посмотрим, как они работают.

10. Сметана Сметанный соус с зеленью.

Творог кислый из-за молочной кислоты. Таким образом, если вы хотите заменить творог кисловатым вкусом, подумайте об использовании сметаны.

Творог более крупный, чем сметана, поэтому для замены творога сметаной в рецептах нужно взбить его и контролировать густоту с помощью молока.

11. Взбитые сливки

Если вы хотите заменить блендеризованный творог чем-то более легким и воздушной консистенции по вашему рецепту, взбитые жирные сливки хорошо соответствуют вашим требованиям.

Взбитые жирные сливки получают взбиванием венчиком или миксером, пока они не станут легкими и пушистыми.Этот крем — распространенная альтернатива творогу для фруктов и десертов, таких как пироги, вафли или чизкейк.

Крем станет богатым источником витамина А, кальция, калия и углеводов, которые очень полезны для вашего тела.

12. Миндальное молоко

Миндальное молоко — это молоко на растительной основе, поскольку оно производится из миндаля со сливочной текстурой и ореховым вкусом.

Миндальное молоко, как творог, содержит мало белка, витаминов, натрия и кальция, поэтому, если вы не хотите потреблять калории и жир, это молоко может быть альтернативой творогу.

13. Греческий йогурт Завтрак с фруктами и греческим йогуртом

Греческий йогурт — распространенная альтернатива творогу, поскольку по питательной ценности у него есть некоторые сходные свойства с творогом.

Греческий йогурт с высоким содержанием белка и кальция, но с низким содержанием калорий и сахара, а также содержит пробиотические бактерии, что делает его отличным выбором для замены творога.

Однако вкус греческого йогурта немного отличается от творога, если он имеет терпкость.Вы можете опустить кислинку, добавив в рецепт кислинки.

Кроме того, греческий йогурт отфильтрован из большей части сыворотки, что делает его похожим по консистенции на творог. Таким образом, он может заменить творог в создании простых, но вкусных десертов.

Веганы как альтернатива творогу

Вот несколько рекомендуемых идей для тех, кто любит вегетарианские диеты со вкусом или текстурой творога.

14. Тофу Шпинат и морковь с пюре из тофу.

Как источник протеина, не содержащий молочных продуктов, тофу будет для вегетарианцев приоритетной альтернативой творогу.

Тофу является хорошим источником растительного белка, кальция, магния и фосфора, но не содержит холестерина и низкого содержания натрия, что делает его идеальным вариантом для замены творога при пюре.

Пюре из тофу рекомендуется использовать в качестве начинки для макарон или запеканок.

15. Хумус Различные соусы для хумуса.

Другой вегетарианский заменитель творога в военной диете — хумус.Он полезен, питателен и доступен по цене, как творог.

Хумус может обеспечить вас разнообразными минералами, витаминами и растительным белком. Важно отметить, что хумус — отличный источник пищевых волокон, которых нет в твороге.

Хумус можно использовать вместо творога в пастах и ​​пастах.

Чем еще заменить творог?

Помимо сыров, кремов, молока, йогурта или веганов, вы также можете заменить творог яичным белком, пюре из фасоли или нута или некоторыми видами мяса в качестве источника белка.

16. Яичные белки Взбитые яичные белки посыпать сверху печеньем.

Если вам нужен безмолочный заменитель творога с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, следует подумать о яичных белках. Вместо творога вы можете выбрать яичный белок для завтрака с фруктами и омлетом из яичного белка.

Яичные белки также полезны для здоровья, как творог, поскольку они помогают снизить уровень холестерина, снизить сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с кровяным давлением.В частности, они могут сдерживать признаки старения, такие как тонкие линии и морщины.

17. Пюре из нута

Когда дело доходит до начинок и намазок, у вас есть еще один выбор в качестве альтернативы творогу: пюре из нута, поскольку он считается самым богатым поставщиком протеина.

Как и творог, нут очень полезен и питателен. Они помогут вам сбросить вес, улучшить состояние кожи, улучшить пищеварение, выпадение волос, укрепить кости и здоровье сердца.

Пюре из нута станет хорошей заменой творога, если вы склонны готовить равиоли и пасту или хотите найти веганскую замену рецептам выпечки.

18. Пюре из красной или белой фасоли

Как и пюре из нута, фасолевые пюре из белой или красной фасоли также могут быть альтернативой творогу в некоторых рецептах, таких как паста или куриные энчиладас.

С точки зрения пищевой ценности красная или белая фасоль являются полезными и питательными заменителями творога, если они содержат большое количество витаминов, клетчатки, железа или цинка, которые полезны для вашего здоровья.

19. Птица, постное мясо и рыба

Птица, нежирное мясо и рыба являются альтернативой творогу в качестве источников белка.Куриная грудка на гриле, нежирная ветчина или консервированный тунец — отличные идеи для замены творога.

Эти заменители также пользуются популярностью среди прочих, когда они сопровождаются зеленым салатом или обезжиренным йогуртом.

Таким образом, вместо творога с зеленым салатом попробуйте съесть салат из тунца с обезжиренным йогуртом. Это вызовет у вас восторг.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас есть вопросы по заменителям творога, продолжайте читать.Может быть, вы сможете найти оптимальные решения для этого.

Как сохранить свежесть, аромат и качество сметаны и творога?

Есть несколько способов сохранить свежую, ароматную и качественную сметану и творог:

• Сохраните их как можно скорее после покупки.
• Используйте чистую посуду и не прикасайтесь к ней.
• Тщательно разгладьте поверхность перед тем, как снова положить ее в холодильник.

Какой заменитель творога лучше всего знаком?

Среди 21 заменителя, указанного выше, сыр рикотта больше всего похож на творог с точки зрения текстуры, вкуса и процесса приготовления.

Может ли греческий йогурт заменить творог в бодибилдинге?

Как и творог, греческий йогурт также полезен для бодибилдинга, поскольку он содержит много кальция, белка, углеводов и жиров.

Что можно использовать в лазаньи вместо творога?

Кроме творога, если вы вегетарианец, вы можете использовать рикотту, тофу, пармезан или сыр моцарелла. Кроме того, если вы учитываете запасы белка, постное мясо или рыба могут быть вашим выбором.

Чем заменить творог в выпечке ?.

При выпечке сыр рикотта и творог дают наиболее близкие результаты, поэтому вы можете использовать сыр рикотта вместо творога в рецептах выпечки.

Ожидание против. Реальность

Выше приведены интересные вещи, которыми вы можете заменить творог в своих кулинарных рецептах. Все они полезны, ароматны, вкусны и питательны.

Однако не все они могут заменить творожные ингредиенты независимо от рецептуры; некоторые из них можно заменить творогом в десертах или пирожных; другие лучше заменять творог в пикантных блюдах.

Таким образом, всякий раз, когда вы хотите заменить творог другими продуктами, проверьте, подходит ли он по вкусу, текстуре или даже питательным веществам, чтобы вы могли гарантировать качество своих блюд.

Более того, эти значения пищевой ценности меняются в зависимости от целей производителя, поэтому изучите информацию о пищевой ценности, прежде чем покупать их.

Если статья была для вас полезной, поделитесь ею со своими знакомыми и не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, чтобы поделиться своими впечатлениями о заменителях творога.

Артикул:

1. Суперсаж. 2021. Сравнение питания: сыр пармезан против творога. [онлайн] Доступно по адресу: .
2. Dairy Products.nutriarena.com. 2021. Польза творога перед кефиром. [онлайн] Доступно по адресу: .
3. Как лечить. 2021. 6 полезных свойств козьего сыра, которые вас поразят.[онлайн] Доступно по адресу: .
4. Healthline. 2021. Почему творог очень полезен и питателен. [онлайн] Доступно по адресу: .
5. Fatsecret.com. 2021. Творог в 100 г калории и пищевая ценность. [онлайн] Доступно по адресу: .
6. Medicalnewstoday.com. 2021. Нут: польза для здоровья и информация о питании. [онлайн] Доступно по адресу: .

10 лучших заменителей сметаны

Разве не обидно, когда вы обнаруживаете, что ингредиент, который, как вы клялись, у вас был под рукой, в конце концов не находится в холодильнике или кладовой? Сметана — один из таких ингредиентов — она ​​не всегда под рукой! Вот тогда и нужен хороший заменитель сметаны.Многие люди, в том числе Ри Драммонд, считают сметану основным продуктом питания в холодильнике: она отлично подходит для поливки тако с курицей, из нее получается вкусный соус для тако и это идеальная кремовая основа для домашней заправки для ранчо. Сметана также является не таким уж секретным ингредиентом Ри в ее банановом хлебе в форме Бундта. Но что лучше заменить сметаной, если у вас кончилась? Хорошие новости: есть много вещей, которые могут заменить сметану в рецепте, будь то знаменитая выпечка с лапшой со сметаной Ри, ее блины со сметаной (переданные через семью Драммонд от бабушки ее мужа Лэдда Эдны Мэй), или даже если вы просто хотите положить большую ложку в ее сметанные энчилады.

Сметану действительно легко приготовить дома с нуля, используя всего три ингредиента (см. Инструкции ниже), но есть также много других ингредиентов, которые вы можете использовать вместо кремовой пикантной приправы. Так что пока не бегите в продуктовый магазин: продолжайте читать, чтобы узнать, какой простой заменитель сметаны подходит для вашего рецепта — у вас, вероятно, уже есть одно из этих решений на вашей кухне прямо сейчас!

1 Заменитель сметаны: сметана своими руками

Знаете ли вы, что сметану можно приготовить дома? На это уходит немного времени, поэтому это не идеально, если вам нужна сметана сразу, но это интересный проект, если вы планируете наперед и не хотите бежать в магазин.Вот как это сделать: взбейте 1 стакан жирных сливок с 1 чайной ложкой дистиллированного белого уксуса или свежего лимонного сока. Дайте настояться 10 минут, затем добавьте ¼ стакана цельного молока до однородной массы. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня, затем поставьте в холодильник до использования.

2 Заменитель сметаны: йогурт.

Если вы любите йогурт на завтрак и есть его в холодильнике, вам повезло! Греческий йогурт лучше всего заменять сметану: он густой и острый, как сметана, поэтому идеально подходит для большинства рецептов.Обычный йогурт не такой густой, поэтому вы можете процедить его через мелкоячеистое сито с кофейным фильтром или бумажным полотенцем, чтобы удалить часть жидкости перед употреблением.

3 Заменитель сметаны: сливочный сыр

У вас есть в холодильнике остатки сливочного сыра от утренних рогаликов? Отличные новости — это хорошая замена сметане! Сливочный сыр более густой, поэтому перед употреблением его нужно немного разрыхлить.На каждую 1 чашку сметаны, предусмотренную в рецепте, используйте 6 унций сливочного сыра, разбавленного одной или двумя столовыми ложками молока, пахты или воды. Дайте сливочному сыру нагреться до комнатной температуры, затем смешайте его с жидкостью перед использованием.

4 Заменитель сметаны: пахта

Пахта кремовая и кислая, как сметана, поэтому отлично подходит для заправок и соусов. Используйте стакана пахты на каждую 1 стакан сметаны, предусмотренную в рецепте.К сожалению, пахта — не лучший вариант, если вы хотите добавить что-нибудь ложкой к чили или придать запеченному картофелю привкус — он слишком жидкий, чтобы ложиться ложкой.

5 Заменитель сметаны: кефир

Кефир — это питьевой кисломолочный продукт, приготовленный из коровьего или козьего молока. Ищите его в молочном отделе продуктовых магазинов. Это почти что-то среднее между пахтой и йогуртом; он ценится за свои пробиотики и часто используется в коктейлях.Кефир можно равномерно использовать вместо сметаны в тесте для блинов, соусах или заправках. (Используйте кефир без вкусовых добавок и без сахара, чтобы получить вкус, близкий к сметане.) Как и пахта, он жидкий и водянистый, поэтому не годится для лопания.

6 Заменитель сметаны: Crème Fraîche

Crème fraîche — это, по сути, французская сметана (хотя она немного менее кислая). Если вы в магазине и не можете найти сметану, крем-фреш — отличная ровная замена: он очень близок по консистенции, очень густой и сливочный — так что хватайте!

7 Заменитель сметаны: мексиканская крема

Crema — один из основных продуктов мексиканской кухни, он хорош и охлаждает острую пищу.Он немного более жидкий и менее кислый, чем сметана, но его все же можно использовать в качестве равномерного заменителя в большинстве рецептов — сбрызнуть тако или использовать в выпечке.

8 Заменитель сметаны: майонез

Вот ингредиент, который у вас, вероятно, есть под рукой: майонез! Вы можете использовать его вместо чашки сметаны в большинстве рецептов, включая выпечку! (Мэйо добавляет тонну влаги в такие вещи, как пирожные и кексы, потому что они сделаны из яиц и масла.Он также может работать как добавка — разбавьте его небольшим количеством яблочного уксуса, чтобы придать ему немного резкости.

9 Заменитель сметаны: творог

Если вы ищете здоровую альтернативу сметане, творог — отличный вариант. В твороге белка больше, чем в сметане (примерно в пять раз больше!), И он содержит примерно половину калорий. Чтобы заменить сметану, смешайте 1 стакан творога (самый близкий по текстуре творог) с ¼ стакана молока и 2 чайными ложками лимонного сока для получения аналогичной консистенции и вкуса.

10 Заменитель сметаны: кокосовое молоко.

Если вам нужна безмолочная или веганская замена сметане, попробуйте использовать консервированное кокосовое молоко: снимите густые кокосовые сливки сверху (они поднимаются естественным образом) и переложите сливки в миску, затем добавьте немного свежий лимонный сок или яблочный уксус, чтобы придать кислый привкус. Он густой, как сметана, поэтому идеально подходит для соусов и заправок. Вы также можете использовать охлажденное жирное кокосовое молоко вместо сметаны для выпечки: смешайте примерно 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с каждой чашкой кокосового молока; использовать в качестве равномерного заменителя сметаны.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пробиотический идеальный творог | Экономист по здоровому дому

Содержание [Скрыть] [Показать]

В западном мире творог почти ассоциируется с диетой и всем, что связано со стремлением к худощавости.

Творог обычно подают с нарезанными фруктами сверху как сверхнизкокалорийное блюдо. Это был пример похудения с тех пор, как в 1960-х годах была принята догма о низком содержании жира, и люди с Запада пошли по пути к еще большим проблемам с весом и здоровьем.

К сожалению, безумие в обычных кругах продолжается и по сей день. Американская кардиологическая ассоциация недавно назвала кокосовое масло вредным для сердца. Серьезно? Почему же тогда предковые культуры, которые ЕЛИ МНОГО из этого, практически не страдали сердечными заболеваниями? Неудивительно, что все больше людей не обращают внимания и предпочитают проводить собственные исследования.

Хотя творог, безусловно, является питательной традиционной пищей (маленькая мисс Маффет, вероятно, ела что-то подобное, сидя на своем туфле), в современном понимании он серьезно заблудился.

В супермаркете и даже в магазине органических продуктов для здоровья творог очень обработан и обезжирен. Такие смеси с большей вероятностью вызывают переедание, чем удовлетворяют и активно помогают в достижении устойчивых целей по снижению веса.

Это связано с тем, что из обезжиренного молока, из которого сделан творог, органического или нет, были удалены все сливки, насыщенные питательными веществами.Хуже того, он был пастеризован при высоких температурах, разрушив большую часть питательных веществ (витамины C и E, B12, B1, B2, фолиевая кислота). Также уничтожаются пищеварительные ферменты и полезные микробы, известные как пробиотики.

И, как известно любому, кто действительно разбирается в правильном питании, обезжиренное молоко и все, что из него сделано, способствует увеличению веса гораздо быстрее, чем помогает сбросить вес! Спросите любого пастбищного свиновода — обезжиренное молоко — это ключевой инструмент для получения свиней по-настоящему жира!

Источники полезного творога

Найти полножирный творог, богатый пробиотиками и ферментами, очень сложно, если вообще возможно, в зависимости от того, где вы живете.Если вам посчастливится закупить продукты на месте, скорее всего, это будет небольшая молочная ферма, выращиваемая на траве.

В результате, если вы, как и я, любитель творога, вам лучше научиться готовить его самостоятельно. К счастью, процесс изготовления по-настоящему традиционного современного творожного сыра несложен. И когда вы вручную готовите и потребляете творог и сыворотку таким образом, это действительно поможет вам в достижении ваших целей по снижению веса, потому что, одним словом, действительно удовлетворит вас!

Творог: идеальный пробиотик, богатый ферментами и полножирный

Лучший рецепт жирного сырого творога (новость: каким должен быть , как предполагалось, ), который я видел, на самом деле проиллюстрирован в Поваренной книге «Питательные традиции» для детей .

Правильно, полезный творог так просто сделать, чтобы ребенок действительно смог его сделать!

Если вы хотите научить своих детей основам традиционной кулинарии, эта милая маленькая поваренная книга просто необходима. Он имеет спиралевидный переплет, что облегчает перелистывание страниц маленькими руками, и содержит иллюстрации ингредиентов вместо сложных списков ингредиентов. Этим летом мы с дочерью тщательно изучали ее, чтобы расширить ее кулинарные знания. Я очень рекомендую его всем, у кого есть дети 10 лет и младше.

Домашний творог

Большое спасибо автору Салли Фэллон Морелл за то, что она щедро разрешила поделиться этим рецептом и иллюстрацией ингредиентов из Поваренной книги «Питательные традиции для детей».

Оборудование для производства творога

На изображении ниже показано оборудование и ингредиенты, которые вам понадобятся для начала приготовления домашнего творога по рецепту.

Рецепт творога

Простой рецепт полножирного творога с неповрежденными пробиотиками и ферментами, который практически невозможно найти в супермаркетах или магазинах здорового питания.

Инструкции

1. Налейте молоко в большую миску (я использую эти стеклянные миски). Накройте миску тарелкой и оставьте в холодильнике, пока весь крем не поднимется наверх. Это может занять до 24 часов.

2. Снимите сливки ложкой или, что еще проще, пастой для индейки из нержавеющей стали и сохраните их в стеклянной банке размером с пинту или аналогичном контейнере в холодильнике (подсказка: вы будете использовать ее позже!).

3. Смешайте кефир или йогурт с молоком ложкой.Еще раз накройте миску тарелкой и оставьте на прилавке при комнатной температуре, пока молоко не загустеет, как йогурт. Это то, что называется творогом, и это займет 1-2 дня, в зависимости от температуры вашего дома и свежести сырого молока.

4. Ножом нарежьте творог в миске на крошечные квадраты, разрезая его сверху вниз и слева направо. Старайтесь держать разрезы на расстоянии не более 1/4 — 1/2 дюйма (0,64–1,3 см) друг от друга.

5. Наполните кастрюлю среднего размера фильтрованной водой примерно на 1 дюйм глубиной.Поставьте кастрюлю на плиту и поставьте конфорку на слабый огонь. Поставьте миску с творогом со снятой тарелкой.

6. Проверяйте температуру творога каждые 5 минут с помощью цифрового пищевого термометра. После каждой 5-минутной проверки помешивайте творог в течение нескольких секунд. Продолжайте этот процесс около 30 минут (6–5 минут проверки), пока творог не достигнет 110 F / 43 C. Все ферменты и пробиотики сохранятся, если вы нагреете только до этой низкой температуры. Как знать? Если воткнуть палец внутрь и не обжечься, уничтожения полезных микробов или ферментов не произошло.Это произойдет, если вы нагреете молоко выше 117 F / 47 C, поэтому так важно проверять творог каждые 5 минут, чтобы убедиться, что температура не становится слишком высокой.

7. Снимите чашу с огня, когда будет достигнута желаемая температура, и отделите творог от сыворотки с помощью ситечка, установленного внутри миксерной чаши. Творог останется в ситечке, а жидкая сыворотка стечет в находящуюся под ним миску.

8. Промойте творог, который все еще находится внутри ситечка, холодной фильтрованной водой.Обязательно очень осторожно перемешайте творог ложкой, пока не вытечет вся вода.

9. Положите творог в емкость и смешайте с морской солью и оставленными сливками, которые у вас есть в холодильнике. Теперь у вас есть сырой, полножирный творог со всеми полезными пробиотиками, витаминами и ферментами из сырого молока! Творог вкусный, свежеприготовленный, но не забудьте поставить в холодильник остатки. По моему опыту, этот по-настоящему традиционный творог хранится в холодильнике несколько недель.

Дополнительная информация о полезном сыре

Если вам интересно научиться делать сыр, ознакомьтесь с другими моими постами о сыроделии здесь:

.

No related posts.