Оладьи из кабачков с сыром

Всех приветствую, дорогие друзья!

Лето на подходе и в магазинах все больше становится зелени и молодых овощей. Я уже жарила оладьи из кабачков – это одно из моих излюбленных блюд. Зимой – тыква и суп из нее в первую очередь, могу есть хоть каждый день, а летом – кабачки, перцы и окрошка.

Ну и все другое, конечно, бывает в моем меню, но после того, как я впервые попробовала делать одалушки с сыром и зеленью, их хочется готовить и готовить постоянно, уверяю вас, это самый вкусный рецепт! Такое получается нежное легкое блюдо, сплошное наслаждение и удовольствие, тем более все быстро можно сделать, на скорую руку, и на завтрак, и на ужин.

Так что, кто еще не знает о таком варианте кабачковых оладий, очень рекомендую попробовать. И лучшие рецепты тортиков из кабачков тоже непременно посмотрите.

Как приготовить оладьи из кабачков

Для приготовления аппетитных овощных оладушек из молоденьких кабачков, как на фото, необязательно обладать особенными навыками поварского мастерства. Хватит лишь того, чтобы был в наличии полный набор необходимых продуктов и простой рецепт. Если вы решили побаловать семью вкусным завтраком, то вам потребуются кабачок, яйцо, мука, подсолнечное масло. Следуйте инструкциям:

1. Средний кабачок (или цуккини) промывают, очищают от кожуры и семян. Нежную кожицу молодых овощей можно не удалять.
2. Затем натрите овощ, используя крупную терку. Отожмите лишний сок.
3. Добавьте одно яйцо, всыпьте муку (2 ст. л.), добавьте соль по вкусу.
4. Все тщательно перемешайте. По необходимости добавьте еще немного муки, чтобы она впитала в себя влагу, но помните, что консистенция теста не должна быть слишком густой.
5. Налейте в разогретую сковороду растительного масла.
6. Будущие оладушки удобнее всего выкладывать ложкой на горячую сковороду и немного прижать, чтобы они приняли плоскую форму.
7. Жарят оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
8. Выкладывайте готовую закуску на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
9. К готовому блюду отлично подойдет сметана (ее можно посолить по вкусу или добавить специи), майонез, сырный или сливочный соусы.
10. Если вы все сделаете правильно, то у вас получится очень вкусная закуска с румяной корочкой, как на фото из книги рецептов.

Кабачковые оладьи с сыром — рецепт с фото пошагово

Не менее вкусными будут оладьи из кабачков с сыром, которые обязательно понравятся как взрослым, так и детям. Сыр добавляет блюду солоновато-сливочный вкус и придает тесту вязкость, а если добавить зелень укропа, то получится еще вкуснее. Приготовление не займет много времени, а за основу можно взять рецепт классических кабачковых оладий:

1. Небольшой кабачок помыть, избавиться от кожуры и семечек, а затем натереть на средней терке.
2. Сыр твердых сортов (100 г) нужно нарезать или натереть на мелкой терке.
3. Зелень мелко порубить.
4. Смешайте ингредиенты: яйцо, муку, натертый сыр, кабачок, зелень.
5. Сковороду разогреть.
6. Ложкой выложить массу на горячую поверхность и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. При подаче можно предложить чесночный соус: зубчик чеснока очищаем, мелко нарезаем или трем на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Добавьте соль, перец по вкусу.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 70 грамм твердого сыра;
• 2 молодых кабачка;
• соль по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки муки;
• растительное масло для обжарки;
• черный молотый перец по вкусу.

Самые вкусные оладушки из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт

1. Для начала подготовим кабачки: их необходимо помыть, отрезать кончики и натереть на крупной терке. Кожицу с молодых кабачков срезать не надо.
2. Натертые кабачки необходимо подсолить и дать время минут пятнадцать-двадцать постоять, чтоб они пустили сок.
3. Совет. Чтобы убрать из тертых кабачков лишнюю жидкость, я насыпаю их в дуршлаг, ставлю на удобную посуду и даю время стечь соку.
4. Когда из кабачков стекла лишняя жидкость, их нужно отжать руками и переложить в удобную миску.
5. Подготовим твердый сыр: его необходимо натереть на средней терке.
6. Сыр для этого блюда можете использовать любой: исходите из своих кулинарных предпочтений.
7. К отжатым кабачкам добавляем куриные яйца, натертый твердый сыр, муку и измельченный чеснок (измельчаем с помощью пресса, ножа или мелкой терки).
8. Количество муки можете регулировать по своему вкусу.
9. Затем к ингредиентам в миске добавляем по вкусу черный молотый перец, и все тщательно перемешиваем.
10. Если вы любите специи, то можете добавить базилик, майоран, итальянские травы, эстрагон, орегано. Можно использовать один вид специй или сделать микс вкусов из нескольких.
11. В кабачковое тесто, по желанию, можно добавить укроп, петрушку или зеленый лук.
12. Переходим к обжариванию. На раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем сформированные оладушки. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до румяной, золотистой корочки.
13. Обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
14. Для кабачковых оладий можно приготовить вкусные соусы.
15. Для первого соуса я беру 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, измельченный чеснок, укроп, черный молотый перец, и все перемешиваю до однородности.
16. Также можно сделать соус «Тартар»: смешиваем 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, измельченный чеснок, 1 чайную ложку горчицы и мелко натертый огурец. Количество ингредиентов можете регулировать по своему вкусу, можете добавить измельченную зелень.
17. Майонез можете купить или сделать дома. В удобную миску добавляем 0,5 чайной ложки горчицы, 1 столовую ложку лимонного сока, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 150 миллилитров растительного масла, 1 яйцо и взбиваем блендером до однородности. Густота майонеза зависит от количества растительного масла.
18. На нашем сайте «Очень вкусно» вы сможете найти и другие рецепты домашнего майонеза.
19. Я очень люблю готовить томатный соус. Свежие помидоры обдаю кипятком, снимаю кожицу и мелко нарезаю. Также мелко нарезаю лук и тушу его на сковороде с растительным маслом до мягкости примерно минут пять, затем добавляю помидоры и тушу все минут пятнадцать. Когда однородная смесь из лука и помидоров остынет, я перебиваю ее в блендере, добавляю по вкусу соль и сахар. Все ингредиенты добавляйте по вкусу.

Самые вкусные оладушки из кабачков с сыром готовы: они очень аппетитные и ароматные. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, ингредиенты самые доступные. Подавать их можно как самостоятельное блюдо на завтрак, обед и ужин, добавлять различные соусы. Украшать можно измельченной зеленью или свежими овощами. Мои домашние в восторге от этого блюд: оно вкусное как в горячем, так и холодном виде. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте любимые продукты и совершенствуйте это блюдо. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти много интересных и оригинальных рецептов блюд из кабачков. Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.

С сыром и чесноком

• Время: 25 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 80 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Для любителей пикантного вкуса отлично подойдет быстрый рецепт кабачковых оладий с добавлением сыра и чеснока. Их нежный вкус запомнится вашим близким надолго, и они будут с нетерпением снова ждать ваших кулинарных подвигов. Секрет в том, чтобы использовать сыр твердых сортов, потому как он лучше всего ведет себя при обжаривании. Чеснок можно мелко порезать, натереть на мелкой или средней терке, пропустить через пресс.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть на терке или измельчить в блендере.
2. Смешать с яйцом, тертым сыром и мелко нарезанным чесноком.
3. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, что придаст им еще больше пикантности и золотистую хрустящую корочку.
4. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком можно смело подавать как основное блюдо, предложив к нему сливочный соус или легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Как приготовить сметанно-чесночный соус

Кстати, предлагаю начинать именно с соуса, а то оладьи остынут, пока будете с соусом возиться!

Итак, очищаем свежий огурчик и меленько нарезаем его кубиками, еще мельче нарезаем чесночок. Если не любите или не умеете резать чеснок, можно и через чесноко-давилку пропустить, но я предпочитаю резать. И всем советую!

Измельчаем укроп и сюда же, в сметану. Перемешиваем и все, сметанный соус с чесноком готов!

Вместо просто сметаны прекрасно дополняет кабачковые оладьи, вкус гораздо насыщеннее и интереснее. Рекомендую!

Конечно, такие чесночные оладьи да еще с чесночным соусом с утра есть не будешь, а вот для семейного ужина вариант очень даже подходящий.

Морковка придала вечнозеленым кабачковым оладьям красивый золотистый цвет, а по вкусу особо не ощущалась, в общем, удачно дополнила.

А вы любите овощные блюда? Если да, то можно еще оладьи из капусты или капустную запеканку попробовать приготовить, или картошку с кабачком в горшочке. Вариации и дополнения приветствуются! Но под вашу ответственность!

Подписывайтесь на рассылку и будем вместе экспериментировать. А у меня появился еще один рецептик кабачковых оладушек — с сельдереем и лодочек из кабачков, вкусно!

Нашла на Youtube видео рецепт простых кабачковых оладий, если кто-то вообще не представляет, как они готовятся, будет весьма кстати!

Диетические оладьи из кабачков с творогом

• Время: 40 минут. • Количество порций: 2 персоны. • Калорийность блюда: 112 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Для тех, кто постоянно следит за своей фигурой и хочет быть похожими на стройных моделей с фото из глянцевых журналов, существует необычный рецепт кабачковых оладий, которые будут не менее вкусными, но зато более полезными. Калорийность этого блюда минимальна – 112 ккал на 100 г продукта. Чтобы сделать угощение еще более полезным, можно запечь оладики в духовке, без использования масла.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 100 г;
• мука – ст. л.

Способ приготовления:

1. К тертому кабачку добавляется 100 г зернистого творога, яйцо и столовая ложка муки.
2. Все это тщательно перемешивается. Выкладывать столовой ложкой на разогретую поверхность без масла и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. В данном случае будет лучше накрывать посуду крышкой, чтобы овощ лучше пропекся внутри.

Кабачковые оладушки без яиц

• Время: 40 минут. • Количество порций: 2 персоны. • Калорийность блюда: 50 ккал. • Предназначение: на ужин. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Если вы думаете, что приготовить оладьи без яиц нельзя, то вы глубоко ошибаетесь. Для связки всех ингредиентов вполне подойдет только мука, однако во время жарки придется быть предельно аккуратными, чтобы оладьи не развалились во время переворачивания. В этом случае поможет один секрет: делайте размер лепешек чуть меньше обычного, чтобы они покрывали всю поверхности лопаточки и не выходили за ее пределы. Кабачковые оладушки без яиц подойдут тем, кто худеет на диете по Дюкану.

• Рейтинг бонусных программ «Ситилинк», «М.Видео», «Эльдорадо»
• Какой транспорт во время эпидемии самый безопасный
• Прививка от столбняка

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст.л;
• масло для обжаривания;
• соль.

Способ приготовления:

1. Тертый кабачок смешайте с мукой до получения однородной массы, подсолите.
2. Обжаривайте оладики на разогретой сковороде.
3. При подаче посыпьте зеленью.

С сыром и колбасой

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 80 ккал. • Предназначение: на ужин. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Если вы хотите приготовить оладьи из кабачка с сыром в качестве основного блюда, то вполне подойдет быстрый рецепт с колбасой. Кабачковую смесь готовят все по тому же рецепту, только останется добавить тертый сыр, колбасу (лучше всего «Докторскую» или «Молочную», но кто-то, возможно, предпочитает полукопченую или куриную). Порезанную мелкими кубиками колбасу аккуратно перемешивают с остальными ингредиентами, а оладьи жарят на разогретой сковороде в растительном масле.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• колбаса – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• масло для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке, колбасу мелко порезать.
2. Тертый кабачок смешать с яйцом, сыром, колбасой, добавить муку.
3. Обжаривать в растительном масле до образования золотистой корочки.
4. Необязательно выкладывать маленькие оладушки по всей поверхности. Можно просто разложить смесь на сковороду и тогда у вас получится большая кабачковая лепешка с сыром и колбасой.

Особенности приготовления

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком получаются вкусными, ровными и румяными, если при их приготовлении хозяйка следует нескольким простым правилам.

• Кабачки – овощи очень сочные, особенно если речь идет о молоденьких кабачках. Поэтому слишком сильно измельчать их не стоит, блендер для этой цели не подойдет. Если хочется, чтобы оладьи имели максимально нежную консистенцию, их натирают на мелкой терке. Однако если опыта у хозяйки не много, она может воспользоваться теркой с крупными отверстиями – в этом случае печь оладьи будет проще. В любом случае требуется отжать лишний сок, поместив кабачковую массу в сито.
• Тесто для кабачковых оладий необходимо загустить. Чаще всего для этого используют муку и яйца, но их можно заменить овсяными хлопьями, манкой. Главное – не пытаться полностью отказаться от этих компонентов.
• Количество муки, которое следует добавить в тесто для оладий из кабачков, в рецептах указывается примерно. Дело в том, что все кабачки обладают разной сочностью, и для получения из них теста нужной консистенции необходимо использование неодинакового количества муки. Поэтому этот компонент добавляется частями, пока тесто не станет напоминать густую сметану.
• Если сковороду, перед тем как положить на нее тесто, не раскалить и не влить на нее достаточного количества масла, то оладьи прилипнут к дну и будут плохо переворачиваться. К тому же в этом случае не стоит рассчитывать на то, что оладьи получатся достаточно пышными, ровными и красивыми. Обязательно хорошо разогревайте сковороду и не жалейте масла – тогда оладьи у вас получатся безупречными.
• Выкладывать тесто на сковороду лучше всего столовой ложкой. Тогда оладьи будут иметь одинаковые форму и размер, хорошо пропекутся и в меру подрумянятся, приобретя аппетитный золотистый оттенок.

Приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком можно по разным рецептам, и не всегда технология приготовления будет совершенно одинаковой. Однако принципы, которые изложены выше, останутся неизменными.

Из кабачков и картофеля с сыром

• Время: 40 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 90 ккал. • Предназначение: на ужин. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Осенний урожай – это отличная пора для хозяек, ведь они смело могут видоизменять классические рецепты и делать новые блюда. Например, оладьи из кабачка можно дополнить картофелем. Способ приготовления ничуть не становится сложнее, а результат порадует даже самых капризных в еде гурманов.

Ингредиенты:

• небольшой кабачок;
• картофель – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст.л.;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистите пару средних картофелин, небольшой кабачок от кожуры, затем натрите на крупной или средней терке.
2. Уберите лишнюю жидкость.
3. Добавьте яйцо, муку, соль, перец, специи по вкусу.
4. Перемешайте массу.
5. Выкладывайте столовой ложкой на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Подаются оладьи из кабачков с сыром и сметаной, смешанной с чесноком и зеленью.

Самые вкусные оладьи с чесноком и зеленью на сковороде

Вначале хочу предложить вам классику — кабачковые оладушки с чесноком и зеленью. Нежные и сочные, никогда не надоедают. Пожарю большую порцию — и для всей семьи готов полноценный завтрак. Это, пожалуй, самый вкусный рецепт — берите на вооружение!

Ингредиенты:

• кабачки — 1,5 кг;
• зубчики чеснока — 5-8 шт;
• зелень — 100 г;
• яйцо — 2 шт;
• мука — 200 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. С овоща снимите кожуру и натрите на крупной терке. Затем посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время он даст сок, который следует отжать. Отжимать можно ладонями.

Если сок не отжать, то при жарке кабачок его даст и изделия будут очень жидкими.

2. В отжатый кабачок добавьте зелень, которую нужно заранее порубить ножом как можно мельче. Туда же выдавите чеснок через чеснокодавилку и затем введите яйца.

3. Затем всыпьте просеянную муку и все хорошо перемешайте. Никаких комочков не должно быть и в итоге тесто получится как густая сметана.

4. Сковороду хорошо разогрейте с растительном маслом и начните выкладывать тесто столовой ложкой. Жарьте на огне меньше среднего, чтобы тесто хорошо прожарилось, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

5. Конечно же, такие оладушки хорошо сочетаются со сметаной. А еще очень удобно их брать на пикник, заранее приготовив дома.

С помидорами

• Время: 30 минут. • Количество порций: 3 персоны. • Калорийность блюда: 70 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Особенно получаются нежными оладушки с добавлением помидоров. Вкусная мякоть этих овощей делает кабачковую массу еще более сочной. В итоге оладьи получаются нежными, вкусными и полезными. Это блюдо станет прекрасным завтраком, особенно понравится школьникам. Подавайте на стол угощение со сметаной, майонезом или сливочным соусом. Горячие оладьи можно сверху посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3-4 ст. л.;
• масло для обжаривания;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть, помидор нарезать.
2. После того, как тертые овощи перемешиваются, их обязательно отжимают, чтобы слить лишний сок, которого получается очень много.
3. Затем добавляют муку, яйцо, соль и перемешивают массу.
4. Обжаривать оладьи нужно на разогретой сковороде в растительном масле.
5. При подаче можно посыпать твердым сыром (пармезаном).

Классический рецепт кабачковых оладий

Фото: fishki.net
Чтобы оладьи получились одинакового размера, отмеряй количество теста ложкой.

Тебе понадобится:
500 г кабачков, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г муки, 80 мл растительного масла, молотый перец, соль.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, лук мелко нарежь. Добавь яйца, соль, молотый перец и муку. Вымешай тесто до однородности. Готовь кабачковые оладьи на разогретой сковороде с маслом.

С плавленным сыром

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 90 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Хотите добавить оладьям новый нежный вкус? Тогда отправляйтесь в магазин за плавленым сыром и натрите его в кабачковую смесь для оладьев. Лучше всего взять более твердый продукт, который впоследствии расплавится, иначе мягкий сыр вам будет сложнее перемешать с остальными ингредиентами. Удобнее всего этот продукт натереть на крупной терке.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• сырок «Дружба» — 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• соль;
• масло для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Овощ необходимо вымыть, очистить от кожуры.
2. Кабачок и сыр натрите на терке, смешайте, добавив яйцо, муку и соль.
3. Пока вы подготавливаете смесь, поставьте сковороду на плиту разогреваться.
4. Добавьте в нее две столовые ложки растительного масла, а затем выложите оладушки ложкой, каждый немного придавливая.
5. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
6. Переложите готовые оладьи из кабачка с сыром в сковороду с толстым дном и накройте крышкой, чтобы они доготовились.

Нежные кабачковые оладьи с кокосовой стружкой

Фото: receptiztesta.ru
Рекомендуем жарить такие оладьи из кабачков на рафинированном кокосовом масле.

Тебе понадобится:
350 г кабачков, 1 яйцо, 2 ст.л. кокосовой стружки, 80 г муки, 1 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, щепотка разрыхлителя, кокосовое масло для жарки.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, добавь взбитое яйцо, кокосовую стружку, муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Обжаривай оладьи с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Оладьи из кабачка с сыром и манкой

• Время: 50 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 80 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Если в доме не нашлось необходимого количества муки, то ее вполне можно заменить манкой. Манную крупу часто используют в приготовлении выпечки, так как она обладает примерно теми же свойствами, что мука. Единственный минус: придется потратить немного больше времени на приготовление, потому что манке необходимо дать разбухнуть, однако это не занимает больше 20-30 минут.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• манка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Почистите овощ, измельчите удобным способом (на терке или блендером) и смешайте с яйцом, только вместо муки добавьте 2 ст. л. манки.
2. После того, как тщательно перемешали смесь, оставьте ее на 20 минут, чтобы манка набухла.
3. По прошествии времени, начинайте жарить оладушки в растительном масле.
4. Кабачковые оладьи станут прекрасной закуской на вашем столе. Кушать их можно горячими или холодными.

Кабачковые оладьи на кефире с мягким сыром

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 100 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Классические пышные оладьи готовятся на простокваше или на кефире. Так почему бы не использовать этот метод при приготовлении кабачковых оладушек? В итоге, они получатся пышными, с добавлением овоща и мягкого сыра. Что может быть вкуснее? Подавайте оладьи близким и гостям со сметаной, майонезом или сливочным соусом на завтрак, обед или ужин.

• Народные средства от насморка и заложенности носа
• Что делать, если звонят коллекторы
• Почему желтеют завязи огурцов в теплице или открытом грунте — основные причины

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• соль;
• мука – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Одно яйцо разбейте в миску, взбейте, добавив соли.
2. Добавьте стакан кефира или простокваши. Подойдет кислое молоко.
3. Все хорошенько перемешайте, добавьте тертый кабачок, половину стакана муки и соду. Снова перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут.
4. В разогретую сковороду выложите ложкой заготовленное тесто. Обжарьте оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
5. Для румяных оладий с кабачком отлично подойдет сметана или сливочный соус.

Как приготовить быстро и вкусно оладьи с манкой

Хотите попробовать более легкие и малокалорийные оладьи? Тогда вместо муки положите манку. Она — прекрасная замена муке и отлично впитывает влагу имея дело с кабачком. Также хороши со сметаной.

Ингредиенты:

• 300 г кабачков;
• 3 ст.л. манной крупы;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. соли;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Если возьмете молодой плод, то его даже не надо будет чистить от кожуры. Натираю его на крупной терке. Добавляю соль, перемешиваю и оставляю на 15-20 минут. Спустя время выжимаю от образовавшегося сока и разбиваю яйцо. Оно нужно для вязкости теста.

2. Кстати, слишком много сока я не выжимаю. Только убираю лишнюю влагу, чтобы они не получились сухими. Затем кладу манную крупу.

Для молодых кабачков требуется больше манки, а для более зрелых — меньше.

Теперь жду, пока манка набухнет. Оставляю на 30 минут.

3. Жарю на среднем огне до румяной корочки.

4. Не правда ли, готовятся быстрее блинчиков? Получилось хорошая легкая закуска. Теперь можно их разложить на красивую тарелку и подавать на стол.

С морковью и луком

• Время: 30 минут. • Количество порций: 3 персоны. • Калорийность блюда: 60 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Осенью, как известно, необходимо потреблять в пищу как можно больше витаминов, поэтому, приготовив оладушки с кабачками, морковью и луком, вы убьете двух зайцев: накормите семью и пополните организм питательными веществами. При этом стоимость такого блюда очень низкая, что не может не порадовать экономных хозяек. Оладушки хорошо сочетаются со сметаной, тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. На один средний кабачок возьмите небольшую морковку, луковицу. Можно воспользоваться блендером, чтобы измельчить овощи с помощью него, либо натереть на мелкой терке.
2. Смешайте овощи с яйцом, добавьте муку, соль, перец.
3. Обжарьте овощные оладушки в растительном масле или на сухой сковороде.

Как испечь кабачковые оладьи из куриного фарша

Для некоторых самый вкусный рецепт — с фаршем, а именно с куриным фаршем. Интересно, что по вкусу такие оладушки больше напоминают куриные котлеты, в которых кабачок не ощущается. Куриное мясо хорошо сочетается с мягким вкусом кабачков.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг;
• куриное мясо — 250-300 г;
• яйцо — 2 шт;
• лук — 1 шт;
• мука — 5-7 ст.л;
• разрыхлитель — 1 ч.л;
• соль, перец;
• укроп, петрушка.

Приготовление:

1. Куриное мясо пропустите через мясорубку или просто нарежьте мелким кубиком. Затем добавляем к нему тёртый на мелкой терке лук, также соль, перец и перемешиваем.

2. Отдельно кабачки трем на крупной терке, потом обминаем, чтоб пустили сок и отжимаем. Добавляем соль, мелко рубленый укроп, петрушку, яйца, муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

3. Добавляем к кабачковой массе куриное мясо и быстро перемешиваем до однородности.

4. Разогреем растительное масло на сковороде и обжарим оладьи до румяной корочки с двух сторон. Обязательно подравняйте края и суть приплюсните. Так они равномерно прожарятся на среднем огне.

Особенности приготовления оладьев из кабачков и сыра

Каждая хозяйка выбирает свой способ приготовления того или иного блюда. Кому-то нравятся жирные оладушки, обжаренные в масле, другому по вкусу запеченные в духовке, а третьи предпочитают пользоваться мультиваркой. Каждый из этих вариантов приготовления по-своему хорош, а чтобы найти свой любимый, стоит попробовать каждый из них. Оладушки из кабачков с сыром в любом случае станут вашим любимым лакомством.

На сковороде

Обжаривать оладушки на сковороде – традиционный способ, которым пользовались наши мамы, бабушки и прабабушки. Кроме того, он является самым быстрым, ведь вам потребуется всего минут 7 на то, чтобы приготовить одну порцию вкусных кабачковых оладьев. Для жарки подходит рафинированное подсолнечное масло без запаха, однако некоторым больше нравится готовить на топленом. В том или ином случае оладушки получаются с золотистой, хрустящей корочкой.

В духовке

Приготовление оладьев в духовке займет гораздо больше времени, чем если их жарить на сковороде, однако результат будет выше всех похвал. Это один из самых безвредных способов приготовления, ведь вам не придется добавлять растительное масло. Прежде чем выкладывать тесто на противень, духовку необходимо разогреть до 200 градусов. Выпекать оладьи нужно 20-30 минут, до появления золотистой корочки. Полезный овощ сохранит свои полезные вещества, а ваш прием пищи однозначно можно будет назвать питательным.

В мультиварке

Мультиварка для жарки оладьев используется по принципу сковородки, только при этом менее вероятно то, что пища пригорит. Смажьте поверхность растительным, сливочным или оливковым маслом и выпекайте оладушки на режиме «Выпечка» до приготовления. Можно накрыть мультиварку крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, хотя высокие стенки посуды и так создают оптимальный температурный режим.

Оладьи из кабачков 5 рецептов. С сыром, на сметане, на молоке, на кефире — Простые рецепты

Яйцо1 шт.

Оладьи из кабачков — бюджетное, вкусное и полезное блюдо. А ещё оно лёгкое в приготовлении, не вредит фигуре (всего 23 ккал на 100 грамм) и добавляет нам витамины С, В1, В2, а также никотиновую, яблочную и фолиевую кислоты.

Несмотря на то, что это выпечка, кабачки прекрасно сглаживают калорийность блюда и его можно даже худеющим! Замечательно на заврак и как перекус.

Приготовить кабачковые оладьи легко и с этим хозяюшка справится всего за 10-15 минут. Мы предлагаем проверенные и вкусные рецепты на любой вкус! Сладкие или без сахара, на кефире, на сметане или без всего. Листайте дальше! Для молодых хозяек видео о том как быстро и качественно почистить кабачки.

1. Оладьи из кабачков простой рецепт

Самый простой и проверенный рецепт, так давно нас балует моя свекровь. Очень вкусно, легко и низкокалорийно.

Кабачки вымойте, очистите от шкурки и семян (если кабачок молодой, только с грядки, можно его не чистить) и пропустите через мясорубку или натрите на крупной тёрке.

Нам нужно 200 грамм кабачковой массы. Слегка отожмите сок. Смешайте кабачки со 100 граммами просеянной муки и одним яйцом.

Тщательно перемешайте и выкладывайте на сковородку с разогретым подсолнечным маслом столовой ложкой. Жарьте по 2 минутки с обеих сторон, не накрывая крышкой.

2. Кабачковые оладьи на кефире, сладкие. Простой рецепт

Вам понадобится:

• Кабачок — 500 грамм
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 1 стакан
• Мука — 300 грамм (смотрим по консистенции)
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Соль — 1 щепотка

Кабачки чистим от кожуры и семян и натираем на крупной тёрке. Отжимаем сок.

В миску, где будем замешивать тесто вливаем стакан 3,2 % кефира, он должен быть комнатной температуры. И добавляем к кефиру половину чайной ложки соды. Пусть пошипит, пройдёт реакция.

В отдельной таре яйца слегка взбиваем, добавляем соль и сахар и мешаем до их растворения. Соединяем их с кефиром и добавляем 5-7 столовых ложек просеянной муки. Перемешиваем и выпекаем на сковородке с двух сторон.

3. Оладьи из кабачков на сметане рецепт

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян и потереть на крупной тёрке. Вам нужно 400 грамм кабачковой массы. Добавьте 2 яйца, 3 столовых ложки сметаны, 1/3 чайной ложки соды и 5 столовых ложек просеянной муки, немного подсолите.

Добавьте в тесто немного рубленной зелени, например зеленый лук. Перемешайте.

Выкладывайте оладьи столовой ложкой на раскалённую сковородку. Выпекайте как обычно, с двух сторон. Получаются вкусные и пышные оладушки.

4. Оладьи из кабачков на молоке, сладкие

• Кабачки — 300гр.
• Молоко  — 50 грамм
• Мука — 200 грамм
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель теста  — 1  чайная ложка
• Соль  — 1 щепотка
• Сахар  —  2 столовые ложки

 Кабачки трём на тёрке, отжимаем сок. Добавляем молока, яйца и разрыхлитель. Затем сахар, соль и тщательно все растворяем. Молоко должно быть тёплым.

Смешиваем с мукой до нужной консистенции. Можно еще добавить для аромата 1 пакетик ванильного сахара. Выпекаем как обычно.

Кабачок — 300 Грамм Яйцо — 2 Штуки Молоко — 50 Миллилитров Разрыхлитель теста — 1 Чайных ложек Соль — 0,5 Чайных ложки Сахар — 2 Ст. ложки Мука — 200 Грамм Подробнее: https://povar.ru/recipes/oladi_iz_kabachkov_na_moloke-71837.html

5. Оладьи из кабачков с сыром рецепт

• Кабачки — 300 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твёрдый или полутвёрдый — 50 грамм
• Мука — 4 столовых ложки
• Зелень — 20 грамм
• Соль — по вкусу

Кабачки подготовить и натереть на тёрке, отжать влагу, сложить в тару, в которой будете готовить тесто. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к кабачкам.

Разбить 1 яйцо и добавить к тесту. Порубить зелень и просеянную муку, перемешать и довести до нужной консистенции.

Выпекать как обычно. Очень вкусно со сметаной или любым соусом.

Соусы для кабачковых оладьев

Несладкие оладьи из кабачков кушать можно со сметаной или с любым сметанным соусом.

Соус 1. Покрошите в сметану 20% (3 столовые ложки) 1 зубчик чеснока и немного укропа. Превосходно!

Соус 2. Кетчуп (1 столовая ложка) и майонез (1 столовая ложка) смешайте до однородности, добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки по 10 грамм. Все перемешать и подавать к столу.

Соус 3. Порежьте мелко 1 маринованный огурчик, немного укропа, петрушки и зелёного лука. Добавьте их к сметане 20% (3 стол. ложки), слегка посолите и перемешайте.

Соус 4. Смешайте 3 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку кетчупа, поперчите. Добавьте порубленную зелень и подавайте к горячим оладьям из кабачков.

Соус 5 для СЛАДКИХ оладий. Смешайте любое варенье и сметану в пропорции сметаны — 3 части и варенье — 1 часть. Необыкновенно вкусно! Дети оценят!

Видео как почистить кабачки быстро

Ещё советуем посмотреть:

Оладьи на кефире, вкусные и пышные — 5 рецептов

Cоус для голубцов. Томатно-сметанный соус для голубцов

Сырники из творога классические простой рецепт
Источник: «Выпечка — Простые рецепты — женский сайт» —

Источник: «Соусы — Простые рецепты — женский сайт» —

 

Оладьи из кабачков — самые вкусные и простые рецепты

Всем хорошего настроения! Сегодня будем готовить известное всем блюдо — оладьи из кабачков. И я подобрала для вас сразу 11 разнообразных рецептов. Начну я с классического варианта, ну а дальше уже выбирайте на свой вкус и цвет. Здесь будут и соленые, и сладкие лепешки. К кабачкам будут присоединяться другие овощи.

В итоге получаются оладьи с румяной корочкой, мягкие внутри. Есть их лучше в теплом виде да со сметаной. Это отличная идея для завтрака или для ужина. Я заранее всем желаю приятного аппетита!

Кроме оладий из кабачков можно сделать разнообразные кушанья. Обязательно посмотрите рецепты приготовления этого популярного овоща в духовке. Там есть над чем «поколдовать». А еще не забудьте закрыть на зиму вкуснейшую икру, которая будет радовать в холодные месяцы.

Классический рецепт кабачковых оладий (самый простой и вкусный)

Начну с самого простого рецепта, где по сути нужны только кабачки и вспомогательные продукты, которые помогут держать оладьям форму. Приготовить их быстро, а съедаются они еще быстрее.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр.
• яйца — 3 шт.
• мука пшеничная (можно взять кукурузную) — 200 гр.
• соль — по вкусу
• рафинированное масло для жарки
• укроп, чеснок — по желанию

Способ приготовления:

1.Если кабачок уже немолодой, то нужно очистить грубую кожицу и удалить зрелые семена. С молодыми и нежными плодами ничего такого делать не нужно, их достаточно помыть.

2.Натрите на средней терке подготовленные овощи.

3.Посолите натертые кабачки (достаточно две щепотки соли) и перемешайте. Соль, как известно, вытягивает жидкость из продуктов. И сейчас она тоже поможет соку быстрее выделиться. Оставьте на 5-10 минут заготовку на столе.

4.Когда появится много сока, его нужно слить. Лучше всего это сделать с помощью сита или дуршлага. Откиньте кабачки на сито и оставьте на 5 минут, чтобы жидкость стекла. Перемешивайте ложкой, чтобы ускорить процесс.

5.Тем временем в небольшой емкости венчиком смешайте 3 яйца. Долго взбивать не нужно, главное соединить в однородную смесь белок и желток.

6.Приступайте к замешиванию теста. Кабачковую массу пересыпьте в удобную миску. Влейте к ним яйца и перемешайте.

На этом шаге можно добавить чеснок (лучше сухой), мелко порубленную зелень (укроп, петрушку, лук), острый перец. Эти добавки сильно повлияют на вкус.

7.Осталось всыпать муку (просейте ее предварительно) и вымешать тесто. Консистенция должна получиться довольно густой, как на обычные оладьи на кефире. Масса с ложки не будет стекать, а будет падать тяжело. Попробуйте, достаточно ли соли, при необходимости досолите.

Замените пшеничную муку на кукурузную, получится более нежно.

8.Налейте в сковороду растительное масло для жарки, нагрейте его до дымка.

9.Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда перевернете, накройте крышкой, чтобы оладьи лучше дошли до готовности внутри.

10.Когда кабачковые оладьи будут румяными с двух сторон, выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

11.Подавайте к столу с теплом виде, так вкуснее, вместе со сметаной. Можно сделать сметанный соус, добавив в нее чеснок и зелень.

12.Вот так из минимума продуктов можно сделать вкусное блюдо для всей семьи. В сезон кабачков очень удачный рецепт. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков – рецепт с сыром и чесноком

Думаю, мало найдется людей, которые не любят вкусный сыр. Он способен улучшить многие блюда (запеканки, салаты). И в оладьях из кабачков он тоже будет гармонично «звучать». Один этот дополнительный ингредиент изменит вкус классических лепешек в лучшую сторону и придаст им некоторую тягучесть.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт. средних
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сыр — 50 гр.
• яйца — 2 шт.
• зеленый лук — 10 гр.
• кинза — 5 гр.
• базилик — 5 гр.
• кукурузный крахмал — 2 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• растительное масло

Как приготовить:

1.Очистите у кабачков кожицу, разрежьте напополам и ложкой выньте семечки.

2.Натрите на крупной терке овощи в миску. Добавьте соль в количестве 1 ч.л., перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.

3.Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

4.Отожмите руками у кабачков сок и положите их к моркови.

5.Одну луковицу натрите на мелкой терке или измельчите в пюре блендером. Приготовьтесь много плакать на этом этапе. Через сито  или марлю отожмите луковый сок, а сухой остаток добавьте к остальным овощам.

6.Базилик, зеленый лук и кинзу порубите ножом достаточно мелко, а сыр натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс или воспользуйтесь мелкой теркой. Все это добавьте в емкость с остальными измельченными продуктами.

Можно брать не только сыр твердых сортов, а и брынзу или сулугуни.

7.Перемешайте составляющие и получите густую сырно-зелено-овощную массу.

8.Два яйца вилкой или венчиком взболтайте в отдельной емкости и влейте к основному замесу.

9.Насыпьте крахмал, лучше взять кукурузный, но за неимением такого, используйте картофельный. Еще всыпьте чайную ложку сахара и хорошенько перемешайте. Количество соли регулируйте по своему вкусу. На этом тесто готово и можно приступать к жарке.

10.Налейте на сковороду рафинированное масло (лучше жарить именно на таком) и разогрейте его.

11.Выкладывайте тесто ложкой, придавая ему желаемую форму, слегка приплющивая. Толщина должна быть не более 1 см, иначе кабачковые оладьи останутся внутри сырыми.

12.Жарьте на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны. Должна образоваться красивая и аппетитная корочка, а в середине все овощи дойти до готовности. Так как процесс жарки не очень быстрый, рекомендую использовать сразу две сковороды.

13.Вот такой многокомпонентный рецепт, где масса вкуса от каждого продукта. Если сделаете все правильно, по шагам, то эти оладьи из кабачков с сыром не развалятся при жарке, будут хорошо держать форму, что и требуется. Крышкой закрывать при готовке не требуется.

Пышные кабачковые оладьи на кефире (десертные)

Оладьи из кабачков можно сделать сладкими и пышными. И для этого не нужно много продуктов. Лучше взять молодые плоды, из них получится более нежное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт. небольших
• кефир — 450 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 10 ст.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• сахар — 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

1.Кефир для оладий должен быть комнатной температуры. По возможности достаньте его заранее из холодильника. Или можно просто его немного подогреть хоть на плите, хоть в микроволновке. Вылейте этот кисломолочный продукт в миску и добавьте к нему соду. Перемешайте, чтобы началась реакция погашения.

2.Сразу же всыпьте сахар и растворите его.

3.Кабачки вымойте и натрите на крупной терке. Посолите (достаточно будет двух щепоток), перемешайте и отставьте, чтобы они дали сок.

4.В кефир добавьте яйцо и взболтайте.

5.Отожмите руками сок из тертых кабачков и переложите их в кефирную смесь и перемешайте.

6.Осталось замесить тесто с мукой. Кладите муку частями (можно ее не просеивать) и перемешивайте. Количество муки будет у каждого разным, это будет зависеть от сочности и веса кабачков. Нужно ориентироваться по консистенции: она должна быть, как у густой сметаны.

7.Сразу же можно переходить к плите и начинать жарить кабачковые оладьи. Сначала разогрейте подсолнечное масло, затем ложкой выкладывайте тесто и пеките на среднем огне до зарумянивания. Переверните на вторую сторону, дайте зазолотиться корочке.

8.Таким же способом пожарьте все лепешки и подавайте их к столу к чаю или кофе, сметана приветствуется. Как видите, рецепт очень простой. По сути, тесто готовится так же, как на обычные оладушки, только добавляется тертый кабачок.

Готовим постные оладьи из картофеля и кабачков без яиц

Тесто для оладий можно замесить без яиц и без кефира. В данном случае связующим звеном (чтобы лепешки не развалились) будет крахмал, который присутствует в картофеле, и мука. Для вкуса можно взять зелень и специи.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 2 шт.
• картофель — 5 шт.
• мука — 4 ст.л.
• зелень укропа и петрушки — 1 пучок
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1.У кабачков отрежьте хвостики, картофель очистите. Натрите на крупной терке эти овощи в разные миски.

2.Руками отожмите сок из обоих продуктов.

3.Мелко порежьте зелень и добавьте в картофель. В эту же емкость высыпьте кабачки.

4.Посолите по вкусу, добавьте муку. По желанию можно положить сушеный чеснок для аромата, куркуму или паприку для цвета.

5.Перемешайте тесто до однородности и оно готово. Это быстрый рецепт, не требующий больших временных затрат.

6.Разогрейте сковороду вместе с маслом и выкладывайте тесто, ложкой подравнивая края, чтобы получалась ровная форма. Жарьте с двух сторон до готовности.

Если сделать такие оладьи достаточно тонкими, то они получатся очень хрустящими и зажаренными.

7.Чтобы сделать блюдо менее калорийным, после жарки положите лепешки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте к столу эту быструю закуску и хрустите с удовольствием.

Как быстро испечь кабачковые оладушки с манкой и сыром?

Вместо муки в оладьи из кабачков можно добавить манку. От этого вкус поменяется, и стоит попробовать оба варианта, чтобы понять, как же вам больше нравится. Также в этом рецепте добавляется сыр, который расплавится и даст приятный сливочный привкус.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. крупный
• яйцо — 1 шт.
• манка — 3-5 ст.л.
• твердый сыр — 100 гр.
• соль, перец — по вкусу
• постное масло

Этапы приготовления:

1.Сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он плавился и был вкусным. Натрите его на крупной или средней терке и пока отставьте до поры.

2.Пора заняться главным ингредиентом. Можно взять два средних кабачка или один крупный. Натрите его на крупной терке в большую миску.

3.В тертую массу вбейте одно куриное яйцо, насыпьте сыр, соль, перец и манку. Перемешайте и посмотрите, впитался ли весь сок из кабачков. Если сок еще присутствует, добавьте крупу.

4.Если тесто получилось уже густым, оставьте его на 20 минут, чтобы манка разбухла. Этот шаг обязателен к выполнению, иначе будут чувствоваться крупинки в оладьях.

5.Осталось пожарить вкусные овощные лепешки. Это делается стандартно: на растительном масле. И дальше по классической схеме — обжарьте с каждой стороны до корочки. Огонь делайте не максимальный, чтобы кабачки успели приготовиться внутри. Сковороду крышкой накрывать не нужно.

6.Подавайте к столу еще в горячем виде. Для большей пикантности в сметану можно выдавить зубчик чеснока, получится интересный соус.

Сытные оладьи с фаршем и кабачком: самый вкусный рецепт

Если в оладьи из кабачков добавить мясной фарш, получатся почти котлеты, сытные и вкусные. Их можно приготовить как на сковороде, так и запечь в духовке, чтобы сделать их менее жирными и калорийными.

Мясо можете брать любое. В данном случае используется курица, но можно взять свинину, говядину, индюшатину.

Ингредиенты:

• кабачки — 700 гр.
• куриное филе — 300 гр.
• яйцо — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• мука — 2 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1.Кабачки натрите на мелкой терке, немного посолите, перемешайте и дайте постоять.

2.Сделайте фарш. Нарежьте на произвольные крупные куски лук и филе и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

3.Прижмите кабачки рукой и слейте выделившийся сок. Добавьте в овощи мясной фарш с луком, яйцо, соль, перец и муку. Размешайте до однородности.

4.Пожарьте на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон.

5.Котлеты-оладьи готовы, ешьте их со свежими овощами или сметаной, будет вкусно.

Сладкие оладьи из кабачков и творога: жарим на сковороде

Немного выше я уже писала один рецепт сладких, десертных оладьев. Там они готовились на кефире. Сейчас же дополнять вкус кабачка будет творог. Это блюдо похоже на сырники с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• кабачки — 2-3 шт.
• творог — 200 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• мука — 5-6 ст.л.

Как приготовить:

1.Кабачки лучше взять молодые. Если же в наличии только старые плоды — срежьте у них кожуру и выньте семена. Натрите овощи на мелкой терке, посолите и оставьте на 5 минут.

2.Чтобы оладушки получились нежными, творог нужно перетереть через сито или перемять толкушкой. Затем в него добавьте сахар по вкусу и яйца. Перемешайте массу.

3.Отожмите из кабачка сок (просто руками или через марлю/сито) и сложите овощную массу в творожную. Все соедините ложкой.

4.Добавьте муку и снова перемешайте. Количество муки регулируйте по своему тесту: оно должно получиться густоватым, лениво стекать с ложки большими каплями.

5.Жарьте эти сладкие оладьи из кабачков на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри. Когда первая сторона станет румяной, переверните.

6.Как видите на фото, получаются очень красивые кабачковые оладьи. При этом они вкусные, сладкие, нежные, просто тают во рту. Попробуйте приготовьте по этому рецепту.

ПП кабачковые оладьи без муки (диетические)

Когда хочется быстро и вкусно поесть, но при этом не набрать лишний вес, на помощь приходят подобные рецепты. Здесь не будет лишних калорий, но вкус будет у готовых изделий отличный.

Ингредиенты:

• кабачки — 700 гр.
• яйца — 2 шт.
• манная крупа из твердых сортов пшеницы или цельнозерновая мука — 50 гр.
• твердый сыр (нежирный) — 50 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.У кабачков срежьте кожуру и натрите их на мелкой терке. Откиньте на сито, посолите и перемешайте, дайте стечь лишней жидкости в течение 15 минут.

2.В такие обезвоженные кабачки вбейте пару яиц, по вкусу положите мелко нарубленную зелень, тертый сыр с невысоким процентом жира, чеснок, выдавленный через пресс. Ложкой превратите это в однородную смесь.

3.Добавьте манку, черный молотый перец и перемешайте. Попробуйте тесто на соль, доведите до нужного вкуса. Дайте постоять минут 15, чтобы лишняя влага впиталась в манку. В итоге получится довольно густая масса.

4.Выпекать нужно на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Сначала очень хорошо раскалите сковородку. Затем столовой ложкой выкладывайте тесто, делая оладьи не толстыми, чтобы они успели хорошо прожариться. Готовьте на маленьком огне под закрытой крышкой.

5.Когда одна сторона будет уже покрыта румяной корочкой, переверните оладьи. Используйте для такой сковороды только лопатки из силикона, дерева или пластика. Продолжайте готовить вторую сторону тоже под крышкой.

6.Эти полезные, не жирные оладьи из кабачков можно есть просто так, с чаем, в качестве перекуса или завтрака.

Также можете приготовить их в духовке или жарить сразу на двух сковородках, чтобы ускорит процесс.

Рецепт оладий с геркулесом – быстро и вкусно

Еще один вариант теста для оладий из кабачков. Здесь не нужна ни манка, ни мука, а понадобится геркулес или овсяные хлопья. Дополнительные компоненты можно брать по вкусу: чеснок, зелень, приправы.

Ингредиенты:

• кабачок — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• геркулес — 5 ст.л.
• зелень, соль, перец, специи — по вкусу
• сметана — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Кабачок натрите на крупной терке. К нему добавьте мелко порезанную зелень, два яйца, сметану, соль, перец, специи и перемешайте.

2.Далее всыпьте геркулес, снова все соедините вместе. Если получится жидковато, добавьте еще овсянки. Дайте постоять тесту минут 15, чтобы крупа размягчилась.

3.Пожарьте на подсолнечном или оливковом масле эти простые кабачковые оладьи.

4.К ним хорошо подойдет соус из сметаны. К ней нужно добавить чеснок и зелень, соль и перец.

5.Вот такой очень простой рецепт на скорую руку. Угощайтесь на здоровье этими вкусными оладушками.

Как приготовить оладьи из кабачка и тыквы, чтобы не разваливались

У этого рецепта есть нечто общее с предыдущим. А именно — наличие овсяных хлопьев. К тому же здесь к кабачку добавляется тыква, которая дает прекрасный оранжевый цвет. А для более мощного вкуса присутствует сыр (можно обойтись без него).

Ингредиенты:

• тыква — 200 гр.
• кабачок — 200 гр.
• репчатый лук — 0,5 шт.
• яйцо — 1 шт.
• твердый сыр — 70 гр.
• овсяные хлопья — 3-5 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• постное масло

Этапы приготовления:

1.Кабачок нужно натереть на крупной терке. Если кожица уже не мягкая, ее нужно очистить. Посолите натертую массу, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем процедите сок через сито, он не понадобится в этом рецепте. Нужен только сухой остаток.

2.Тыкву очистите и выньте семена. Натрите ее на крупной терке. На этом же девайсе измельчите луковицу. Сыр натрите на мелкой терке.

3.К отжатой массе добавьте тыкву, лук, яйцо. А еще посолите и поперчите по вкусу. Помните, что кабачок уже солился вначале приготовления.

4.Перемешайте смесь, насыпьте овсяные хлопья и соедините до однородности. По желанию можно добавить куркуму, которая придаст еще более желтый цвет, или карри. Оставьте тесто на полчаса, чтобы геркулес размягчился и впитал жидкость.

5.Когда тесто на оладьи из кабачков и тыквы постоит, добавьте в него сыр, перемешайте и переходите к плите.

6.Обжарьте лепешки с двух сторон на постном масле. Нагрев должен быть ниже среднего, иначе внутри оладьи получатся сырыми.

7.Готовые изделия выложите на бумажные кухонные полотенца. Подавайте в теплом виде, так будет вкуснее.

Кабачковые оладьи, запеченные в духовке

Чаще, конечно, оладьи из кабачков жарят на сковороде. Но можно их приготовить и в духовке. И этот рецепт как раз на эту тему.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• жареный лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• хлебные крошки — 60 гр.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Кабачок натрите на крупной терке. Высыпьте его в дуршлаг, который установите на миску. Рукой отожмите овощную массу, чтобы сок стек через сито в емкость внизу.

2.Пересыпьте кабачок в миску, добавьте к нему обжаренный лук (можно и сырой, но с жареным будет вкуснее) и яйцо. Налейте немного растительного масла. Посолите и поперчите и перемешайте.

3.Вместо муки используются хлебные крошки, которые можно сделать в блендере. Добавьте их в тесто и снова все соедините. На этом основа готова.

4.Противень застелите пергаментом и ложкой выкладывайте кабачковую смесь, формируя круглые лепешки, приплющивая их. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180º на 7 минут.

5.Когда пройдет нужное время, достаньте оладьи из духовки, переверните их на другую сторону (первая должна уже подрумяниться) и выпекайте дальше еще 6 минут.

Время приготовления может быть другим. Ориентируйтесь по своему духовому шкафу.

6.Вот и все, кабачковые оладьи готовы, ешьте их в теплом виде. Они будут не такими жирными, как те, что жарятся. Поэтому польза их гораздо выше.

Даже такое простое и всем знакомое блюдо, как кабачковые оладьи можно сделать по-разному. Я написала для вас 11 рецептов, но вы можете изменять их под себя, получая новые вкусы.

Напишите в комментариях, как вы чаще всего готовите оладьи из кабачков. Какие предпочитаете: сладкие или соленые?

И еще читайте рецепты кабачков на зиму, там есть из чего выбрать.

Оладьи из кабачков и курицы, вкусный рецепт

Подборку простых, быстрых и экономных рецептов блюд продолжают оладьи из кабачков с курицей. Кушанье универсально. Это и горячее блюдо, причем сразу с гарниром. Останется только подобрать соус, лучше всего взять сметану или жирные домашние сливки. Оладьи подаются и в холодном виде, как закуска. Продолжая тему соусов, для холодного блюда вкусно сделать ореховый соус сациви. Грузинский соус специально предназначен для холодных блюд из птицы.

Из специй в рецепте используются самые примитивные – соль, молотый перец, свежий чеснок. Хотите приготовить более пряный вариант? Берите кончик перца чили, подсыпьте сухих прованских трав или смеси молотых горьких перцев в сборе.

Если вы уже опробовали на своей кухне подобный рецепт, попробуйте его изменить. Вместо сырого куриного мяса используйте копченое или отварное мясо.

Разнообразить блюдо помогут разные овощи. Попробуйте вместо лука, чеснока и кабачков взять болгарский перец и тыкву. И вот вы получили уже несколько рецептов вкусных быстрых блюд. А в основе лишь одно классическое приготовление.

Куриные оладьи с кабачками получаются сочными и нежными, можно готовить как из готового фарша, так и из кусочков филе, в любом случае будет вкусно.

Ингредиенты

• Кабачок – 400 г;
• Мясо курицы (филе) – 400 г;
• Головка лука – 1 шт.;
• Отборное яйцо – 1 шт.;
• Зубок чеснока – 1 шт.;
• Мука из пшеницы (сорт высший) – 2-3 ст. л.;
• Соль, перец – на вкус;
• Подсолнечное масло – для жаренья.

Информация о рецепте

Порций: 7 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 4-11-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 95 ккал

Белки 6,7 г | Жиры 4 г | Углеводы 7,5 г

Приготовление

Кабачок сполосните. Оботрите от влаги. Здесь используется молодой плод, чистить его нет смысла. У молодого кабачка кожица мягкая, нежная. Если возьмете зрелый плод, обязательно очистите, удалите семена. Перетрите мякоть через терку. Вышло много сока? Слейте жидкость. Овощную массу отожмите, лишнюю влагу уберите.

Подсыпьте соли. На вкус достаточно будет чайной ложки. Идеально взять для приправы не обычную соль, а с травами. Или чесночную. По вкусу поперчите.

Мясо птицы сполосните, оботрите от воды. Нарежьте мелко кубиками. Или пропустите через мясорубку с насадкой для рубки мяса.

Лук нарежьте потоньше.

Смешайте кабачки, лук, курицу.

Вбейте одно яйцо. Подсыпьте муки, она для связки теста. При желании к пшеничной муке можно добавить еще по ложке крахмала картофельного и сухой манной крупы. Это если тесто получилось жидким. С манкой массу придется выстоять 10-15 минут, чтобы крупинки хорошо набухли.

Тщательно все перемешайте. Ингредиенты должны хорошо соединиться. А масса стать густой.

На сковороде разогрейте подсолнечного масла. Для начала пару ложек. Как только пойдет легкий дымок, столовой ложкой разложите тесто порциями в виде небольших оладий. Каждую заготовку чуть прижимайте, чтобы придать вид приплюснутого овала. Так мясо внутри хорошо прожарится. Как вариант, готовить кушанье можете не на обычной сковороде, а в мультиварке или на электроблиннице. Или до румяного цвета пожарить на сковороде, а до готовности допечь в духовке при 220 градусах (это еще 10-15 минут).

Жарьте на среднем или тихом огне. Снизу заготовки подрумянились? Переверните. Так пережарьте все кабачково-куриные оладьи. Если начнут пригорать, капните на сковороду еще немного подсолнечного масла.

Выкладывайте изделия на бумажные полотенца или пекарскую бумагу. Она впитает лишний жир.

К столу кушанье подайте в горячем либо холодном виде. Вкусно получается с соусом, свежими овощами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Готовим оладьи из кабачков — 4 необычных рецепта

Нежные, сочные, ароматные оладьи из кабачков — беспроигрышный вариант для сытного перекуса. А чтобы разнообразить свой стол, предлагаем несколько необычных рецептов вкусных оладьей.

Кабачковые оладьи с лимонной цедрой и полентой — рецепт

Возьмите ингредиенты: 

• 300 г кабачков
• 1 яйцо
• 50 г поленты
• 30 г пшеничной муки
• 1 лимон
• соль — по вкусу

Натрите кабачок на крупной терке, посолите и через 5 минут отожмите лишний сок. Затем добавьте яйцо, поленту, муку, цедру одного лимона. Хорошо перемешайте массу.

Обжарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Сладкие оладьи из кабачков и яблок — рецепт

Вам понадобятся:

• 500 г кабачков
• 150 г сахара
• 80 мл растительного масла
• 250 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 200 г яблок
• щепотка соли
• щепотка соды

Натрите на мелкой терке очищенные кабачки и яблоки. В полученную смесь добавьте муку, яйцо, соль, сахар и щепоткой соды. Обжарьте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон. Готово!

Кабачковые оладьи с морковью — рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 1 кабачек
• 1 лук
• 1 морковь
• 1 яйца
• 4 ст. л. пшеничной муки
• соль и перец — по вкусу 
• 2 ст. л. растительного масла

На крупной терке натрите кабачек, морковь и лук. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. 

Готово! 

Оладьи из кабачка с адыгейским сыром — рецепт

Вам понадобятся:

• 4 кабачка
• 65 г овсяной муки
• 2 яйца
• 250 г адыгейского сыра

• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. укропа
• 1/2 пучка мяты
• 1 ч.л. кайенского перца или по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла

Натрите кабачки, добавьте соль и через 5 мнут отожмите лишнюю жидкость. Добавьте овсяную муку, яйцо, сыр, травы и перец. Хорошо перемешайте массу и обжарьте оладьи с обеих сторон. Приятного аппетита!

Читайте также: Время кабачков — 5 потрясающих блюд, которые можно приготовить с кабачками

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Оладьи из кабачков быстро и вкусно — ТОП-12 рецептов с фото

Оладушки любят все. Зима не обходится без капустных и яблочных, а летом мы готовим оладьи из кабачков. Рецепты с фото быстро и вкусно — тема нашей аппетитной подборки.

Если вы ищете решения на любой вкус, то попали по адресу. Классические пышные оладьи с зеленью. Необычные аля-пирожки с фаршем. Слоеные мини-сендвичи с сырной начинкой. Вы найдете у нас все версии кабачковых оладий. Вечную классику — сладкие рецепты с яблоком и творогом мы тоже не забыли.

Понадобятся простые продукты и обычная терка. Жарим на сковороде быстро и вкусно по шагам с фото.

Кабачки подойдут любые: молодые и старые, огородные и цуккини. Мы чаще всего не чистим даже старые овощи, все равно ведь будем измельчать их в стружку. Но семена удаляем. Дело двух минут, если вооружиться ложкой и выскрести серединку плода.

Побалуем аппетит! Как красиво обжарить оладушки.

Если положить тесто в кулинарное кольцо прямо на сковородку — получаем идеально ровные края и одинаковый размер. Чудесно для праздничного стола!

Фото — хоть прямо сейчас в музей кулинарии!

Быстрая навигация по статье:

Оладьи из кабачков — классический рецепт на сковороде

Готовится это угощение ошеломительно быстро. Нет опыта работы на кухне? Не беда: если следовать фото пошагово, то рецепт осилит любой новичок. Кстати, проба пера будет экономной. Классический набор продуктов обойдется особенно недорого летом и осенью. Вкусно, нежно, аппетитно!

• Время приготовления — до 40 минут

На 3 порции:

• Кабачки любого сорта — 600-800 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 60-80 г (2,5 ст. ложек)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (желательно)
• Чеснок — 1-3 зубчика по вкусу
• Зелень укропа — ½ пучка
• Соль — ⅔ ч. ложки
• Черный перец — ¼ ч. ложки
• Масло для жарки — 1 ст. ложки

Для пользы рецепта!

Заменяем муку цельнозерновой и экономим на масле для обжарки. Можно добавить 1 столовую ложку овсяных отрубей или 1 чайную ложку псиллиума.

Как приготовить на сковороде.

Чистим кабачок по желанию. Удаляем семена, если овощ старый. Трем на крупной терке, солим. Перемешиваем стружку и оставляем на 10 минут, чтобы пустила побольше сока.

Мы солим кабачки, чтобы из них вышло максимальное количество сока. Так мы получим насыщенную овощную структуру.

Отжимаем кабачковую нарезку. Добавляем яйца и рубленые укроп и чеснок. Последний можно пропустить через пресс — так быстрее. Перчим, всыпаем муку и разрыхлитель. Осталось перемешать. Вот и готово тесто без лишней жидкости с долгожданным овощем.

Густое как на фото, тесто отлично выпекается на сковороде.

Жарим в масле. Количество — по вкусу. Оладьи приготовятся быстро и вкусно даже если не плескать маслице щедро. Достаточно пройтись по сковороде силиконовой кисточкой, контролируя расход.

Кисточка незаменима для тех, кто на диете и ПП. Учтите: на слегка смазанной сковороде переворачивать изделия нужно аккуратно, поддевая с двух сторон. Возьмите две вилки или вилку и лопатку.

Выкладываем тесто из кабачков столовой ложкой на разогретую сковороду. Подкрутим средний нагрев и подержим до золотистой корочки. Перевернем для обжарки второй стороны. Классический рецепт оладий: как просто!

Фото бередит аппетит! Готовьте с нами: гарантируем, получится быстро и вкусно!

Если хотите удалить жир после обжарки, кладите красавчиков на салфетку и дайте постоять 5 минут.

Эх, какие румяные фото! Быстро и вкусно — готовить всем!

К подаче подойдет сметана и соусы на ее основе, где много зелени и специй. А также кетчуп и диетические заправки на волне фантазии. Не забываем о летних ягодах — цвет, витамины и свежий вкус. Подслаживаем медом или безопасным сахарозаменителем.

Фото с памяткой для ягодного соуса.

Два секретных ингредиента.

1. Твердый сыр: 20-30 грамм. Потрем его на мелкой терке и добавим в тесто. Эх, сочно!
2. Получится необычайно ароматно, если смазать сковороду кокосовым маслом. Расход небольшой: оно быстро тает. При этом максимум пользы для здоровья.

Пышные оладьи из кабачков на кефире на сковороде

Кефир для пышности и сладость: чем не лучшее решение для воскресного утра? Приготовим самый пышный рецепт оладий на кефире из кабачка: быстро, вкусно, незабываемо!

Простые продукты:

• Кабачки — 2 шт. средние
• Кефир (2-5%) — 450 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 10 ст. ложек
• Сахар (или сахарозам в эквиваленте) — по вкусу: 3-4 ст. ложки
• Сода — ½ ч. ложки

Как приготовить — рецепт с фото.

Кабачки трем крупно, солим, оставляем на 20 минут. Пусть дадут сок. Отжимаем — база для теста готова.

Кефир достанем из холодильника заранее. Нам нужна комнатная температура. Добавляем соду — реакция гашения началась. Всыпаем сахар, перемешиваем.

Вбиваем яйца в кефирную смесь. Сюда же добавляем отжатую кабачковую стружку. Хорошо перемешиваем тесто для оладий.

Фото бередит аппетит! Готовьте с нами: гарантируем, получится быстро и вкусно!

Порциями вводим муку. Ее можно не просеивать. Регулируйте количество по текстуре: нам нужна тягучая консистенция густой сметаны.

Жарим на среднем нагреве, на разогретой сковороде с маслом. Выкладываем оладьи ложкой. Даем зарумянится одной стороне, переворачиваем и ждем еще 3-4 минутки.

Быстро и крайне вкусно! И до чего бюджетный рецепт: согласны? Все, как с обычными оладьями, только с добавлением кабачков.

Оладьи из кабачков с геркулесом —  рецепт с фото пошагово

Все так же просто приготовим яркие и пышные оладышки с геркулесом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт. средних (600-800 г)
• Яйца — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Зеленый лук — 2-3 веточки
• Хлопья «Геркулес» быстрого приготовления — 8 ст. ложек

По вкусу:

• Чеснок — 1-3 зубчика
• Тертый сыр (для украшения) — 50 г

Как приготовить рецепт.

Шаги очевидны, ведь рецепты вкусных оладий похожи. Как и прежде, следуйте пошаговой инструкции с фото.

Измельчаем ингредиенты. Кабачковую массу солим, даем пустить сок и отжимаем. К ней всыпаем мелко порезанную зелень, чеснок (через пресс), овсяные хлопья, яйца. Перемешиваем и даем смеси схватиться — 5 минут.

Быстро и вкусно: оладьи с кабачком любят все!

Выкладываем столовой ложкой на прогретую сковороду. Тесто — густое. Поджимаем каждую порцию ложечкой по кругу, чтобы получилась аккуратная форма.

На фото наши оладушки — красочные летние лепешки!

На умеренном огне поджариваем симпатяшек до золотистости. Снимаем на салфетку, чтобы впитался избыток масла. Можно пробовать! В них есть, что пожевать благодаря геркулесу. Хотя он совершенно не чувствуется. А кабачковые оладьи получаются сытными, пышными и отлично держат форму. Кушать их приятно слегка остывшими.

Вкусная идея!

В самом конце обжарки посыпаем оладьи тертым сыроми. Держим под крышкой буквально минуту. Сырная шапочка точно покорит мужчин.

Фото — блеск! Так и хочется попробовать пышный оладушек с верхушкой из сыра! Быстро, вкусно, изумительно!

Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде

Мясоеды будут довольны, не сомневайтесь! В смеси есть и картошка. Готовить это чудо слегка хлопотнее: оладьи дольше пекутся. Зато рецепт бьет рекорды по восторгам у голодных мужей и подростков.

Ингредиенты:

• Кабачки — 800 г
• Картошка — 300 г
• Мука — 280 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Куриный фарш — 400 г
• Масло для жарки

Как приготовить.

Очищаем картошку и измельчаем ее в блендере или трем на терку. Аналогично поступаем с кабачком. Объединяем овощи, вбиваем яйца, всыпаем муку и соль — перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

Быстро, вкусно, до элементарности просто: покоряйте кулинарный Эверест с нашими пошаговыми рецептами с фото!

Фарш подойдет любой. Мясо и немножко лука перекручиваем в блендере, солим, перчим, добавляем любимые специи.

На разогретую сковороду кладем кабачковую массу — чуть больше 1 столовой ложки. Сверху прямо посередине кладем фарш. Чайной ложки вполне хватит. Удобно работать двумя чайными: второй ложечкой помогаем освободить первую. На фарш аккуратно кладем еще теста. Теперь его нужно чуть меньше столовой ложки.

Внимание на фото: оладьи схватились, и прямо на серединку мы выкладываем фарш.Пышные, румяные, с секретом: приготовим их быстро и вкусно!

Дожидаемся, чтобы смесь схватилась и пропеклась. Первую сторону жарим под крышкой. Вторую — уже без крышки. Лепешки с фаршем готовятся дольше предыдущих. Жарьте сразу на двух сковородках.

Пышные и сочные на разрезе, с мясным вкусом, приготовленные быстро и вкусно: эти оладьи из кабачков великолепны и на фото, и в жизни!

Фото в разрезе: как много начинки! Вместо мяса можно положить и грибы.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком на сковороде

Тягучий сыр и много ароматной зелени: вот и всё, что потребуется для чудесного рецепта кабачковых оладий с сыром. Готовьте быстро и вкусно с фото пошагово. Эти оладушки всегда получаются отменно!

Компоненты:

• Кабачки среднего размера — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубка
• Сыр (лучше твердого сорта) — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Зеленый лучок, петрушка, базилик и любая любимая зелень — по 5-10 г
• Крахмал (кукурузный) — 2 ст. ложки
• Соль и черный перец — по вкусу
• Масло для жарки

Как приготовить быстро и вкусно — рецепт с фото.

Кабачки чистим и натираем крупной стружкой. Подсаливаем, перемешиваем и даем постоять 15-20 минут, чтобы выделилось много сока. Морковь тоже трем: стружка по вкусу. Мы любим мелкую.

Отжимаем сок из кабачковой массы и соединяем с морковью.

Лук измельчаем в блендере до пюре, отжимаем через сито и добавляем к кабачкам и моркови.

Чеснок пропускаем через пресс. Всю зелень мелко рубим. Ароматные нарезки отправляем в миску к основным овощам. Сыр трем и добавляем сюда же.

Все перемешиваем с чуть взбитыми яйцами и крахмалом. Солим, перчим, вымешиваем. Тягучее, красивое тесто готово отправиться на сковороду.

Пошаговые рецепты с фото: быстро и вкусно получится любое блюдо!

Жарим оладьи по сырному рецепту, как обычно, выкладывая ложкой порционно. По толщине распределяйте массу до 1 см, чтобы оладушки пропеклись. Лучше выкладывать на две сковороды одновременно. Так дело пойдет живее. Жарить нужно на среднем нагреве. На каждую сторону изделий уйдет по 4-5 минут. Крышкой можно не накрывать.

Румяным оладьям из кабачка с сыром и чесноком даем слегка остыть на салфетке. Оцените аппетитное фото: чудо-блюдо к обеду!

Изумительное угощение: вкусно, быстро, просто пальчики оближешь!

Кабачковые оладьи с начинкой из сыра — видео-рецепт

Предлагаем еще один рецепт, где сыру отводится яркая роль. Так и просится на праздничный стол! К знакомым ингредиентам добавится морковь, еще больше зелени, сыр, майонез или сметана.

Принцип измельчения овощей и обжарки — как в предыдущих рецептах оладий из кабачков. А особенность блюда — в слоеной укладке. Нужно пожарить тонкие кабачковые лепешки. По две — на мини-сэндвич. Между ними положить начинку. Все очень быстро и вкусно — в пошаговом видео ниже.

Как приготовить кабачковые оладья с начинкой из крабовых палочек

Улетают мгновенно! Рецепт — чистая прелесть для семей, где любят крабовые палочки.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт. среднего размера
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3 ст. ложки
• Палочки крабовые — 100 г
• Укроп (любая зелень) — по желанию (например, ½ пучка)
• Соль и специи — по вкусу
• Масло для жарки

Жарим с учетом 3-х нюансов.

1. Натертый кабачок отжимаем как можно лучше.
2. Начинку старательно измельчаем. Для этого сначала каждую палочку разрезаем вдоль на три полосы. А затем строгаем поперек с шагом 5 -7 мм.
3. Укропчик тоже рубим меленько.

Выкладываем на разогретую сковороду столовой ложкой. Как зарумянится, переворачиваем. Снимаем на салфетку: пусть впитается лишнее масло.

Быстро, красиво, аппетитно! На ароматы сбегутся соседи!

Оладьи из кабачков без муки — самый вкусный рецепт

Кудрявая капуста, роскошные приправы, немножко сухариков и сыр. Эти оладушки с сырной изюминкой получатся пышными, сытными и ароматными. Быстро и вкусно — выше всяких похвал!

Фото рецепта не преувеличивает: оладьи мега-пышные и вкусные!

Ингредиенты:

• Кабачки (любой сорт) — 500 г
• Брокколи — 100-150 г
• Морковь — до 150 г
• Перец чили —  6-10 см (по вкусу)
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Сухарики хлебные (натереть) — 30 г
• Сыр (твердый сорт) — 110 г
• Соль, черный перец — на вкус
• Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
• Кориандр — 1 ч. ложка
• Травы итальянские (смесь) — 1 ч. ложка

Как приготовить оладья из кабачков смотрите с 02:16. Минимум хлопот с крупной и мелкой теркой: измельчаем все овощи. Даем постоять и отжимаем массу. База готова!

В нее загружаем остальные ингредиенты и перемешиваем. Эх, как быстро и вкусно! Пора жарить и радовать семью новым рецептом.

Оладьи из кабачков без яиц — самый вкусный рецепт

Мука и крахмал из картофеля отлично свяжут тесто для постных оладий без яиц. Тоже быстро и вкусно. Лучший рецепт к Успенскому посту!

Так бы и съели, прямо с фото!

Ингредиенты:

• Кабачки (без семян или молодые) — 2 средних
• Картофель — до 200 г
• Мука пшеничная — 4 ст. ложки
• Любимая зелень (у нас укроп, петрушка) — 1 пучок
• Соль и черный перец — как любите
• Сушеный чеснок, паприка, карри — если любите
• Масло для обжаривания на сковороде

Приготовим быстро и вкусно.

Вооружаемся теркой и в разные емкости измельчаем кабачки и сырой картофель. Подсаливаем, даем постоять.

Отжимаем сок из овощей. Соединяем картофель с мелко рубленной зеленью, добавляем отжатый кабачок. Солим, приправляем по вкусу. И порциями досыпаем муку, перемешивая до однородности. Мгновенный рецепт: немного движений ложкой, и тесто можно жарить.

На разогретую сковороду выкладываем оладьи столовой ложкой. Разравниваем и поджимаем края. Жарим на умеренном огне до румяности. Повторяем, перевернув на другую сторону.

Вкусно — пальчики оближешь!

Изюминка постного рецепта кабачковых оладий.

Сделайте лепешки тонкими, и хрустящая корочка покорит всех!

Кабачковые оладьи с гречкой

Или что можно сделать из вчерашней каши на редкость вкусно и быстро! По этому рецепту оладьи схватываются очень легко, румянятся, как на фото, за две-три минуты и заманчиво похрустывают, не теряя в мягкости.

Ингредиенты:

• Кабачки — 0,5 кг
• Гречка (вареная) — 500 г
• Мука пшеничная — 4 ст. ложки
• Яйцо (крупное) — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, черный молотый перец и пряности — по вкусу

Как приготовить.

Кабачки трем на крупной терке, солим и не отжимаем. Сразу добавляем остальное — муку, яйцо, гречку, специи. Перемешиваем и жарим на разогретой сковороде. Один оладушек — 1 столовая ложка смеси. Как зарумянились с двух сторон на умеренном нагреве, укладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. А подаем в любом виде. Горячие и холодные: эти симпатяги хороши всегда!

Как приготовить сладкие кабачковые оладьи с яблоком

Кабачки нейтральны на вкус. И мгновенные оладьи из них не знают границ для вкусных композиций!

1. Десертная смесь — кабачковая стружка с яблоком, поровну. Измельчаем фрукт так же, как овощ, но не отжимаем, разве что самую малость.
2. Допустим, в классическом рецепте было 600 грамм кабачков. Значит, яблочный изыск — по 300 грамм фрукта и кабачка.
3. Можно подсластить тесто перед обжаркой. Мы с сахаром не усердствуем. Лучше приготовьте красочный соус с сезонными ягодами. Это всегда изыскано, быстро, вкусно и куда как полезнее.

В любое тесто можно добавить 1-2 ст. ложки отрубей. Это обогатит меню клетчаткой. Кабачок — овощ водянистый. Увы, пищевых волокон в нем очень мало.

Кабачковые оладьи с творогом — простой и вкусный рецепт

Любопытный рецепт — добавить в оладьи из кабачков творог. Посмотрите в видео ниже, как быстро и вкусно сделать очередной хит для летнего меню. Всего 4 минуты. Как приготовить — уже с 00:10.

Сахар добавлять не обязательно, если мы берем некислый творог. Вот вам и диетическое решение для быстрой выпечки! Посолить, поперчить, сдобрить зеленушкой — ммм, вкусно!

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Творог (2-5%) — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3 с т. ложки
• Сахар (сахарозам) — по вкусу
• Масло для жарки

Как приготовить кабачковые оладьи в духовке

Рецепт с фото подскажет, как использовать духовку. Оладьи получаются пышными. Вместо муки положим в них хлебные крошки. Те самые панировочные сухарики, которые так легко сделать в блендере из хорошенько подсушенного хлеба.

Нам нужны:

• Кабачки — 250-300 г
• Луковица (рубленная, жареная) — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари (хлебные крошки) — 3-4 ст. ложки
• Соль, специи — по желанию
• Масло — 2 ст. ложки

Приготовление мгновенное.

Кабачок трем, солим, недолго ждем сока (10 минут) и отжимаем.

Добавляем к нему яйца и уже обжаренный лучок. Всыпаем крошки, вливаем масло. Сдабриваем специями по воле фантазии, солим. Тесто готово: оладьи можно выпекать.

Кладем их ложкой на противень с пергаментом. Приплющиваем до нетолстых кружочков, чтобы быстро пропеклись. Отправляем в нагретую до 180 ºC духовку — 7 минут.

Достаем, проверяем, зарумянилась ли первая сторона, и переворачиваем — печем еще 5-7 минут. Прикидывайте по своей духовке.

Прямо с фото просятся к столу!

Меньше жира, румяность и нежный кабачок: все плюсы в одном быстром рецепте.

Все любят готовить быстро и вкусно. Оладьи из кабачков по рецептам с фото — как раз такой случай. Вы не успеете устать, а результат уже на столе. Он симпатичен взрослым и детям, может быть закуской, а может и гарниром, например, к рыбе. Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с чесноком и сыром

В сезон свежих, молодых овощей во многих семьях часто готовят на завтрак или ужин оладьи из кабачков. Часто это сладкие оладушки с яблоком и сметаной, но можно приготовить их с чесноком и сыром, если вы не сладкоежка. Закусочные блинчики тоже невероятно вкусные, кроме того, на них сверху можно положить немного сливочного или плавленого сыра, ломтик колбасы или копченого мяса, и у вас получится потрясающая закуска, которую можно и на праздничный стол поставить. Попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Чтобы приготовить оладьи из кабачков с чесноком и сыром, подготовьте продукты по списку. Желательно, чтобы главный ингредиент был молодым и без семечек, тогда оладьи получатся сочнее. Если сыр будет слегка подкопченным, то блинчики будут не только вкусными, но и ароматными.

Чеснок почистите от шелухи. Помойте его вместе с кабачком под проточной водой.

Шаг 2 из 9

Вообще, чеснока можно взять столько, сколько любите, но сейчас он молодой и слишком ядреный, поэтому большое количество будет доминировать по вкусу и может испортить готовое блюдо.

Шаг 3 из 9

Отрежьте кончики кабачка с обеих сторон, натрите его на терке. Не имеет значения — на крупной или мелкой, изменится только структура готовых оладий. Мне больше нравится все же на крупной терке тереть, тогда блинчики получаются более воздушными.

Натертый кабачок нужно хорошенько отжать от лишнего сока.

Шаг 4 из 9

Теперь нужно добавить чеснок, яйцо и натертый твердый сыр. Если яйцо отборное, тогда достаточно будет одной штуки, но если мелкое или первой категории, то понадобится два.

Шаг 5 из 9

Всыпьте муку, соль и перец по вкусу. С солью не злоупотребляйте, не забывайте, что сыр достаточно соленый.

Шаг 6 из 9

Замешайте кабачковое тесто. Оно должно получиться в меру густым, как на фото.

Шаг 7 из 9

В большой сковороде разогрейте немного постного рафинированного масла. Теперь выкладывайте столовой ложкой тесто и жарьте оладьи на среднем огне до красивой румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 8 из 9

Готовые блинчики обязательно выложите на пару минут на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 9 из 9

Подавайте кабачковые оладушки горячими, сразу же после приготовления. Очень вкусны они со сметаной.

Приятного!

Рецепт кето-фриттеров из цуккини — просто, вкусно и полезно

Делиться — значит заботиться!

Этот рецепт кето-фриттеров из цуккини — доступное, быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

Кето-оладьи из цуккини

По этому рецепту кето-оладьи из цуккини рассчитаны на 8 оладий. 1 порция — это 2 оладьи и 2 г чистых углеводов.

Оладьи из цуккини можно разогреть в микроволновой печи, сковороде на медленном огне или в умеренной духовке до полного прогрева.

KETO ZUCCHINI Fлазов Ингредиенты

KETO ZUCCHINI Fлазов Ингредиенты

• 2 средних цуккини (между 200-250 г / 8-9oz каждый)
• 3 унции сыра пармезан, тертый
• 1 унция миндаль
• 2 большие яйца
• 1/4 ч. или муслиновой ткани и отожмите как можно больше жидкости.
• Смешайте в миске высушенные цукини, пармезан, миндальную муку, яйца, соль и перец и дайте постоять пару минут. Это позволит миндальной муке впитать немного жидкости и предотвратит вкус оладий сухим и зернистым.
• Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь, и выложите 1/4 стакана смеси для оладий в горячее масло, аккуратно придавая им плоскую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить их в несколько заходов.
• Через 2-3 минуты аккуратно переверните оладьи, не забывая переворачивать их от себя, чтобы масло не расплескалось.
• Оладьи будут готовы еще через 2-3 минуты, снимите со сковороды и наслаждайтесь.
• Посыпать сметаной и рубленой петрушкой по желанию!

Другие рецепты кето-завтрака ;

Рецепт простых кето оладий из цуккини

Ищете новый и интересный способ есть овощи? Кето оладьи из цуккини можно быстро и легко приготовить в качестве гарнира или просто съесть как закуску.

Print Pin Email

Курс: Завтрак, Ужин

Кухня: Американец

Кухня Время: 10 минут

Поварное время: 10 минут

Поварное время: 10 минут

Общее время: 20 минут

Общее время: 4 Серпу

Калорий: 238kcal

Автор : Gerri

• 2 средних кабачка ок. 200-250 г / 8-9oz Каждый
• 3 унции пармезан сыр Shredded
• 1 унции миндаль
• 2 большие яйца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Натрите кабачки на новой тряпке для посуды или муслиновой ткани и отожмите как можно больше жидкости.

• Смешайте в миске высушенные цуккини, пармезан, миндальную муку, яйца, соль и перец и дайте постоять пару минут. Это позволит миндальной муке впитать немного жидкости и предотвратит вкус оладий сухим и зернистым.

• Налейте масло в сковороду на среднем огне и выложите 1/4 стакана смеси для оладий в горячее масло, аккуратно придавливая их, придавая им плоскую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить их в несколько заходов.

• Через 2-3 минуты аккуратно переверните оладьи, не забывая переворачивать их от себя, чтобы масло не разбрызгивалось.

• Оладьи будут готовы еще через 2-3 минуты, снимите со сковороды и наслаждайтесь.

Порция: 100 г | Калорийность: 238 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 13 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 530 мг | Калий: 315 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 501 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 297 мг | Железо: 1 мг

Рецепт кето оладий из цуккини

Сколько углеводов в цуккини?

Есть 3.1 грамм углеводов в 100 граммах кабачка. Из содержания углеводов в кабачках 2,5 грамма составляют чистые углеводы.

Цуккини очень подходит для кето-диеты и может использоваться в различных рецептах.

Цуккини с высоким содержанием калия, витаминов (таких как витамин А) и основных минералов являются отличным дополнением к низкоуглеводной кетогенной диете, даже если это просто из-за их полезного содержания питательных веществ.

Как хранить оладьи из цукини

Храните оставшиеся оладьи с цукини с низким содержанием углеводов в холодильнике до 4 дней или замораживайте на срок до 3 месяцев

карта выше.

Делиться — значит заботиться!

Рецепт блинчиков с цукини | 8fit

Цуккини занимает пятое место среди самых популярных рецептов в соответствии с Годом поиска Google в 2017 году, но мы уже целую вечность занимаемся старыми добрыми «кабачками». Этот овощ является отличным источником антиоксидантов и витамина С, которые помогают уменьшить окислительный стресс, улучшают иммунитет и замедляют процесс старения.

Возможно, вы пробовали лапшу из цукини в качестве альтернативы макаронам, но слышали ли вы о блинчиках из цукини? Приготовьтесь к вкусному, пикантному завтраку, который затмит традиционные блины.Несмотря на то, что цуккини — это летняя тыква, его обычно можно найти в отделе продуктов круглый год, а это значит, что оладьи из цукини круглый год!

Наши оладьи из цуккини великолепно готовятся на сливочном масле травяного откорма или на кокосовом масле в качестве веганской альтернативы. Если возможно, выбирайте масло травяного откорма с высоким содержанием полезных омега-3 жирных кислот. В конце концов, это полезно для вашего мозга.

Какие блины без кленового сиропа? При покупке кленового сиропа ищите настоящий кленовый сироп. Обработанные версии содержат добавленный сахар, искусственные красители и часто кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, повышающий уровень сахара в крови.Настоящая версия производится из сока кленовых деревьев и содержит некоторые витамины и минералы. Тем не менее, это все еще подсластитель, поэтому поливайте умеренно.

Начинай готовить!

Рецепт оладий с цукини

20 мин400 ккал

Ингредиенты

• 1 ½ ч.л.
• 75 г греческого йогурта, простого (жирного)
• немного ванильного экстракта
• ½ цукини (~100 г)
• 40 г пшеничной муки (цельнозерновой)
• немного соли
• ½ ч. л. пищевая сода
• ½ ч.л. корицы

Метод

1. Вымойте и натрите кабачки.
2. В большой миске смешайте яйца, йогурт и ваниль (по желанию) до получения однородной массы. Вмешать кабачки.
3. В небольшой миске смешайте муку, соль, пищевую соду и корицу (по желанию). Вмешайте сухие ингредиенты в кабачковое тесто, перемешивая до однородности. Добавьте немного воды, если тесто кажется слишком густым.
4. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте в сковороду сливочное масло.
5. Выкладывайте на сковороду около 1/4 стакана теста за раз. Готовьте около 2-3 минут.
6. Переверните блины и готовьте еще минуту или две, пока дно не станет золотистым.
7. Повторить с любым оставшимся тестом. Подавать теплыми с кленовым сиропом.

Оладьи с цукини и пармезаном Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте мл)

• ½ стакана тертого сыра пармезан (50 г), вегетарианского
• 1 яйцо
• ½ стакана муки (60 г)
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чайной ложки соли
9015 2 столовых ложки лимонного сока 9015 9015 90 столовых ложек растительное масло

• Калории 213
• Жиры 12г
• Углеводы 17г
• Клетчатка 1г
• Сахар 2г
• Белки 9г
  1. В кастрюле на среднем огне добавьте кабачки и воду. Дайте пару постоять 5 минут или пока слегка не станет мягким.
  2. Слейте воду с кабачков и дайте им остыть в средней миске.
  3. Когда смесь остынет, добавьте в миску сыр пармезан, яйцо, муку, измельченный чеснок, соль и лимон и перемешайте, пока смесь не приобретет полукремовую текстуру.
  4. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло.
  5. Возьмите ложкой смесь среднего размера и положите ее в кастрюлю.Готовьте с каждой стороны примерно по 3 минуты или до золотисто-коричневого цвета.
  6. Выньте из формы и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
  7. Наслаждайтесь!

  на 4 порции

  • 3 стакана цуккини (450 г), нарезанных
  • 2 стакана воды (470 мл)
  • ½ стакана тертого пармезана (50 г), вегетарианского
  • 1 60 г)
  • 3 гвоздики чеснока, Minced
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • калорий 213
  • FAT 12G
  • CARBS 17G
  • Fiber 1G
  • сахар 2G
  • Белок 9 г

  Расчетные значения для одной порции.

  No related posts.