Домашние пирожки с капустой и яйцом к празднику Троицы (16 июня)

Готовить можно в любой последовательности, которая кажется вам наиболее удобной. Единственное, не забывайте, что начинка на момент выкладывания на тесто должна быть комнатной или приятно тёплой температуры. Не горячей и не холодной.
Я сначала замесила тесто, а пока оно дважды поднималось, приготовила начинку и дала ей остыть.

Замес теста:

В большую ёмкость просеяла килограмм муки. Добавила соль и тщательно перемешала.

Воду соединила с молоком. По отдельности их температура не играет особой роли. А вот общая должна быть около 35-40 градусов — это самый оптимальный вариант. Развела в жидкости дрожжи до полного растворения.

Влила к мучной массе.

Следом — подсолнечное масло. Я брала душистое, вы же при желании можете использовать рафинированное.

Вымесила тесто на пирожки с капустой и яйцом. Оно не должно прилипать к рукам. При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью муки или молока/воды, ведь клейковина пшеницы различается.

Накрыла крышкой таз и отправила в тепло. Когда тесто увеличилось примерно в два раза, обмяла его кулаком и вернула на прежнее место для вторичного подъёма.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке — приготовление начинки:

Я решила использовать казан, но можно взять и большую высокую сковороду. Порезала лук кубиком, отправила в разогретый с маслом казан. Обжарила до мягкости.

Нашинковала капусту. Я это делаю самым большим ножом из всех у меня имеющихся, мне так удобнее. Однако можно использовать шинковку или комбайн.
Отправила её к луку, влила оставшееся масло. Обжарила вместе, периодически помешивая, в течение 15-20 минут.

Спустя время объём существенно уменьшился, капуста осела. Тогда я влила кипяток, добавила универсальную приправу и соль.

Тщательно перемешала, выложила лавровый лист.

Протушила всё вместе 10-12 минут на небольшом огне. Выключила газ. Дала капусте остыть до приятно тёплой температуры.

Отваренные яйца порубила кубиком. Отправила в казан.

Перемешала до однородности, попробовала солёность — осталась довольна.

Как приготовить пирожки с капустой и яйцом — формовка:

Поднявшееся дважды тесто разделила на равные кусочки. У меня вышло 20 штук. Можно сделать поменьше размером — 22-24 штуки, решайте сами.

Каждый кусочек раскатала в лепёшку.

По центру выложила остывшую начинку.

Подняла края теста, сделав тщательный защип.

Перевернула пирожок на другую сторону, подправила ладошками форму.

Выпекание:

Два противня застелила фольгой (вы можете этого не делать), смазала маслом. Выложила по 10 пирожков на каждый с отступом друг от друга, ведь они увеличатся в размере под воздействием температуры.
Сверху смазала чуть взбитым яйцом. При желании можно использовать только желток, развести его небольшим количеством холодной кипячёной воды.

Выпекала 20-25 минут при 180-200’C до приятного румянца со всех сторон!

Вот и готовы мягкие и очень вкусные пирожки с яйцом и капустой в духовке, пошаговый рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Порадуйте своих близких воздушной домашней выпечкой!

Готовьте с любовью! С праздником, с Днём Святой Троицы!

Пирожки с капустой и яйцом (печеные): рецепт с фото пошагово

Вкусные, мягкие, пышные пирожки с любимой начинкой из свежей капусты с отварными яйцами и зеленым луком. Тесто у них в прямом значении выражения «как пух».

Такие пирожки разлетаются в миг с противня, только успевай их доставать! Но все же в холодном состоянии они намного вкуснее, но мало кто дотерпит, пока они остынут.

Уговорила? Тогда печем!

Ингредиенты

Шаг 1 из 14

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с капустой и яйцом. Тесто я использовала свое любимое: дрожжевое на кефире. Вы же приготовьте то, которое вам больше нравится. Но все же настаиваю хоть разок попробовать замесить тесто по моему рецепту и уверяю вас, вы забудете о других вариантах. Попробовав его несколько лет назад, использую в пирогах и пирожках только такое!

Начинка у нас самая вкусная — из капусты с отварными яйцами. Если у вас аллергия или вы не едите последние по тем или иным причинам, то не добавляйте, пирожки все равно получатся отличными. Для свежести добавьте в начинку немного зеленого лука или другой зелени.

Шаг 2 из 14

4 яйца отварите вкрутую, очистите и порубите ножом.

Шаг 3 из 14

В сковороду с высокими бортами налейте растительное масло, разогрейте его, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на средней терке. Обжаривайте их до мягкости.

Затем загрузите тонко нашинкованную капусту и тушите вместе еще 10-15 минут, до мягкости капустной нарезки. Переложите готовую начинку в миску, приправьте ее по вкусу и остудите.

Шаг 4 из 14

Добавьте яйца, перемешайте.

Шаг 5 из 14

Следом забросьте мелко нарезанный зеленый лук и перемешайте хорошо начинку.

Шаг 6 из 14

Подошедшее тесто обомните немного, скатайте его в шар.

Шаг 7 из 14

Разделите на 8-10 равных частей. Скатайте шарики и прикройте их чистым полотенцем.

Шаг 8 из 14

Каждый колобок раскатайте в лепешку, на середину выложите примерно по 1-1,5 ст.л. начинки и сформируйте пирожок.

Шаг 9 из 14

Придавать изделиям можно любую форму, у меня сегодня — треугольники. Для такой формовки на раскатанное тесто выложите начинку, приподнимите два верхних угла и защипните их до середины, затем приподнимите оставшийся край и скрепите свободное тесто по «шву».

Шаг 10 из 14

Переложите подготовленные пирожки на противень, выстеленный пергаментом, накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте подойти минут на 30.

Шаг 11 из 14

Подошедшие изделия смажьте разболтанным оставшимся яйцом.

Шаг 12 из 14

Присыпьте семенами кунжута и выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут, до румяности.

Шаг 13 из 14

Желательно готовую выпечку остудить, если хватит терпения, так как аромат стоит ни с чем не сравнимый.

Шаг 14 из 14

Подавайте пирожки с холодным молоком или сладким чаем, а еще очень вкусно с ряженкой, попробуйте!

Приятного аппетита! Мира вам и добра!

Пирожки с капустой и яйцом в духовке

Классика повседневной домашней выпечки — румяные пирожки с капустой и яйцом. Тесто воздушное, очень мягкое, пышное, много сочной начинки из капусты, жареного лука и яиц. Кстати – будет два варианта начинки, на выбор. Тем, кто решил впервые испечь пирожки с капустой и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фото очень пригодится. Тесто для пирожков я сделал дрожжевое на молоке. Сколько всего на нем было приготовлено, и ни разу этот рецепт теста для пирожков меня не подвел. Хорошо подходит, не расползается и не растрескивается при выпечке. А какое вкусное!

Рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке рассчитан на 20 штук. Если захотите приготовить больше, увеличивайте количество продуктов в два раза.

Для печеных пирожков с капустой и яйцом понадобится:

Для опары отрезаю пластину свежих прессованных дрожжей. Крошу помельче и вместе с сахаром и солью растираю до жидкой однородной кашицы.

Молоко подогреваю до такой температуры, чтобы палец чувствовал приятное тепло. Вливаю в дрожжевую смесь. Размешиваю, всыпаю муку, предварительно просеяв ее.

Взбиваю венчиком. Крупных комков в опаре быть не должно, мелкие оставляю – потом они разойдутся. Опара будет жидковатой, примерно как нежирная сметана. Накрываю полотенцем, ставлю в тепло на 20-30 минут.

Совет. Чем гуще опара, тем больше времени понадобится на подъем. Если готовите быстрое тесто, опару делайте жидкой, только чтобы активировать дрожжи.

Признак готовности опары – крупные и мелкие пузырьки на поверхности и сильный запах брожения. Переливаю опару в большую миску, просеиваю муку, примерно две трети указанной в рецепте. Остальную добавлю позднее, при вымешивании теста.

Вливаю подсолнечное масло. Добавляю яйцо и еще ложку сахара, пирожковое тесто не должно быть пресным. Все смешиваю с мукой и опарой.

Тесто получится рыхлым, влажным, на этом этапе пока еще перемешивается ложкой.

Остатки муки рассыпаю на доске, выкладываю тесто. Обкатываю, как бы покрывая мучной панировкой, и разминаю ладонями. Прокатываю по муке, складываю, снова разминаю и так вымешиваю минут 10-12, пока не получится очень мягкий, гладкий колобок. Стенки и дно миски обмазываю маслом, помещаю туда тесто. Накрываю, ставлю в теплое место на час или полтора – смотря как будет подходить.

Начинку готовлю пока тесто поднимается. Делаю два вида – из тушеной капусты и традиционную – из пропаренной. Покажу подробно второй вариант, а рецепт очень вкусной начинки из тушеной капусты здесь. Надеюсь, что вам понравятся оба. С кочана капусты снимаю несколько листьев. Толстые прожилки срезаю. Режу листья небольшими кубиками. Мелко шинкую репчатый лук.

В казанке или широкой кастрюле кипячу воду. Добавляю соли столько, чтоб была слегка пересоленой. Высыпаю капусту, отвариваю до мягкости (буквально несколько минут).

Сливаю в дуршлаг. Вода должна стечь или капусту нужно слегка отжать, чтобы не пришлось долго ее выпаривать на сковороде.

Разогреваю сковороду с маслом, высыпаю лук, обжариваю пока краешки не начнут подрумяниваться. Степень обжарки выбирайте на свой вкус – любите чтоб лук хорошо зажарился – подержите дольше или сделайте огонь сильнее.

Добавляю капусту, обжариваю вместе с луком, пропитывая маслом. Минут через пять выключаю.

Яйца отвариваю заранее вкрутую. Режу кубиками, не совсем мелко, чтобы были кусочки. Делю пополам. Одну часть добавляю в тушеную капусту, вторую в капусту с луком. Приправляю перчиком, пробую на соль, специи.

На приготовление начинки ушло чуть больше часа. Тесто за это время хорошо подросло, увеличилось раза в три минимум.

Пышное тесто обмял, выложил на доску и разделил на небольшие кусочки весом 40-45 грамм.

Чтобы пирожки получились ровные, правильной формы, заготовки нужно округлить, подкатать в шарики. Комочек теста накрываю ладонью, немного согнув пальцы. Вращая по часовой стрелке, прокручиваю заготовку пока она не станет гладкой, круглой.

Накрываю пленкой, оставляю на 15 минут на расстойку. Затем пальцами разминаю в лепешки толщиной 1-1,5 см. Края оставляю свободными, в середину кладу ложку начинки.

Приподнимая края, плотно сдавливаю тесто над начинкой по центру пирожка. Защипываю одну сторону, двигаясь от середины к краю.

Потом вторую, но уже наоборот – от края к середине. Так начинка не будет выталкиваться, останется в пирожке и защип получится ровным, аккуратным. Сверху должен получиться гребешок высотой 1-2 см.

Еще раз прохожусь по шву, защипываю складками – теперь можно не волноваться, пирожки с капустой в духовке не разойдутся.

Противень застилаю бумагой или пергаментом. Выкладываю заготовки на расстоянии, чтобы при расстойке и выпечке не склеились между собой. Накрываю, ставлю на плиту. Включаю духовку, пока она наберет температуру 200 градусов, пирожки поднимутся.

Выпекаю пирожки с капустой и яйцом в духовке на среднем уровне, поставив противень на решетку. Через 20-25 минут они должны зарумяниться сверху и снизу. Если верх светлый, переставляю повыше и держу еще несколько минут.

Сразу, как достану пирожки из духовки, смазываю слегка подслащенным чаем и накрываю. Корочка быстро отходит от жара, становится мягкой. Возможно, вы захотите сделать корочку блестящей или более румяной, тогда посмотрите советы чем смазывать пирожки и булочки, там есть самые разные варианты.

Из этого замечательного теста пирожки с капустой и яйцом в духовке получились мягкие, пышные, с тоненькой румяной корочкой. Очень вкусно, рекомендую попробовать. Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Пирожки с капустой и яйцом в духовке:

Сдобные пирожки с капустой и яйцом — отличная домашняя выпечка, которую может себе позволить каждый. Пышные, мягкие, ароматные и очень вкусные, они универсальны, поскольку подойдут к чаю, кофе, горячему бульону или к любому первому блюду вместо хлеба. Тем, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовить пирожки не составит труда. А для начинающих кулинаров в рецепте дано подробное описания каждого шага. Удачи!

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить пирожки с капустой и яйцом в духовке потребуется: молоко, дрожжи, сахар, соль, мука, масло сливочное, капуста белокочанная, лук репчатый, подсолнечное масло, яйца.

Шаг 2:

Дрожжи раскрошите в миску. У меня свежие, но можно взять 8 грамм сухих. Добавьте столовую ложку сахара.

Шаг 3:

Налейте теплое молоко. Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в молоко с сахаром и дрожжами.

Шаг 4:

Насыпьте половину чайной ложки соли и просеянную муку.

Шаг 5:

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Шаг 6:

Через час-полтора тесто поднимется.

Шаг 7:

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку для пирожков. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 8:

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте к луку.

Шаг 9:

Посолите по вкусу, налейте подсолнечное масло и 40 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с луком, периодически перемешивая до готовности.

Шаг 10:

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или разомните вилкой, добавьте в тушеную капусту с луком.

Шаг 11:

Перемешайте капусту с яйцами. Если нужно еще немного посолите. Начинка для пирожков готова.

Шаг 12:

Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом 50-60 граммов.

Шаг 13:

Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.

Шаг 14:

Края лепешки слепите, формируя пирожок.

Шаг 15:

Выложите пирожки в форму и дайте расстояться при комнатной температуре 20-25 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

Шаг 16:

Выпекайте пирожки 35-40 минут. Время зависит от вашей духовки.

Шаг 17:

Готовым пирожкам дайте немного остыть и переложите их в кастрюлю с крышкой. Так они сохранят свежесть 2-3 дня.

Шаг 18:

Ароматные, пушистые и вкусные пирожки с капустой и яйцами подавайте к первым блюдам, к чаю. Приятного аппетита!

секретный рецепт приготовления. Начинка для пирожков из свежей капусты

Пироги с капустой можно приготовить множеством способов и каждый раз удивлять своих родных новыми сочетаниями вкусов и формой подачи. Из этой статьи вы узнаете, как делается начинка из капусты для пирогов и рулетов.

Тушеная капуста с луком

Рецепт этого блюда незаменим для начинающих кулинаров или молодых хозяек. Дело в том, что молодую капусту, приготовленную данным способом, можно подать как гарнир или теплый салат. Начинка для пирогов из капусты готовится следующим образом:

Чтобы ваша выпечка получилась более сытной и вкусной, мы рекомендуем делать начинку комбинированную. Но не забудьте, что ее кладут в пироги только в готовом виде. Начинка из капусты для пирогов с фаршем готовится так:

• Возьмите две или три луковицы, очистите их и порежьте кубиком.
• Помойте и почистите одну морковь. Натрите ее на тонкой терке так, как это обычно делают для приготовления моркови по-корейски.
• Свежие лесные грибы или шампиньоны (350 граммов) порежьте кубиком.
• Разогрейте на огне сковороду и обжарьте овощи. Через несколько минут добавьте к ним грибы и продолжайте готовить.
• 500 граммов капусты нашинкуйте тонкой соломкой, ошпарьте кипятком и тушите в отдельной посуде под крышкой до мягкости.
• 300 граммов смешанного мясного фарша (можно взять пополам свинину и говядину) обжарьте на небольшом количестве растительного масла, посолите и поперчите.
• Когда все продукты остынут, их нужно смешать, при необходимости добавить соль или специи.

Прекрасно подойдет такая начинка из капусты для пирогов, приготовленных в духовке или жаренных на сковороде. Чтобы сэкономить время, вы можете разделить тесто на две части и сделать один большой пирог.

Пирог с капустой. Начинка (рецепт) с яйцом и репчатым луком

Данное блюдо поможет вам перенестись во времена детства, когда мама или бабушка готовила вкусный пирог с классической начинкой «капуста-яйцо-лук». Чтобы приготовить это замечательное блюдо, вам нужно:

• Нарезать три или четыре луковицы полукольцами и обжарить их на сковороде до прозрачности.
• Один небольшой кочан капусты нашинкуйте с помощью специального ножа так, чтобы у вас получилась тонкая соломка.
• Отварите, очистите и измельчите пять куриных яиц.
• Капусту залейте кипятком и варите в небольшом количестве воды до мягкости. Когда она будет готова, посолите и поперчите.
• Слейте воду через дуршлаг и обдайте капусту холодной водой. Чтобы избавиться от лишней жидкости, отожмите заготовку руками и положите на сковороду к луку. Прогрейте овощи вместе и дайте им остыть.
• Смешайте все продукты, посолите и добавьте к ним любимые специи.

Начинка из капусты для пирогов, приготовленная по данному рецепту, может прекрасно храниться в морозильной камере и не потеряет свои вкусовые свойства при размораживании.

Начинка для выпечки из квашеной капусты

Рецепт этой начинки выручит вас в зимнее время, когда можно использовать заготовки, сделанные своими руками. Приготовить ее можно следующим образом:

• Натрите помытую и очищенную морковь на средней терке, а одну головку лука нарежьте полукольцами.
• Обжарьте овощи на сковороде.
• 300 или 400 граммов капусты промойте под проточной водой, отожмите и положите в сковороду.
• Тушите овощи на медленном огне до готовности, а в самом конце посолите и поперчите.

Пикантная начинка из капусты для пирогов в духовке будет готова к использованию, как только немного остынет.

Начинка, приготовленная в мультиварке

Как известно, прогресс не стоит на месте, и нужно обязательно пользоваться его плодами. Поэтому мы предлагаем вам приготовить оригинальную начинку с помощью современной техники. Особенность данного рецепта заключается в том, что мы будем использовать как свежую, так и квашеную капусту. Итак, начнем:

• Возьмите 400 граммов квашеной капусты, промойте, при необходимости измельчите ножом.
• 400 граммов свежей капусты и одну луковицу также нужно мелко нарезать.
• Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и слегка разогрейте с помощью программы «Жарка».
• После этого положите в нее квашеную капусту, лук и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость. Помните, что начинку нужно периодически помешивать.
• Когда овощи будут готовы (определите это на глаз), к ним можно положить свежую капусту, любые приправы и томатную пасту.
• Поставьте программу «Тушение» примерно на полчаса. После этого начинку нужно попробовать и, если это будет нужно, продлить время приготовления.

Готовая капуста может послужить не только начинкой для вкусных пирожков, но и стать самостоятельным блюдом. Оно прекрасно подойдет тем, кто соблюдает пост или старается ограничивать жирную пищу.

Начинка для слоеного рулета

Если вы не знаете, что приготовить к традиционному семейному чаепитию, то попробуйте воспользоваться данным рецептом. Кстати, вы можете заготовить капустную начинку впрок, заморозить и доставать по мере необходимости. Для этого вам нужно:

• Вилок капусты (около трех килограммов) измельчите ножом или в кухонном комбайне. Отварите до готовности, а затем слейте лишнюю воду.
• Три или четыре луковицы порежьте полукольцами, посолите, добавьте сахар и тушите до мягкости. После этого можно положить сюда же капусту и немного сливочного масла.
• Дайте овощам остыть, а затем смешайте их с порезанными яйцами (пять штук) и зеленью. Приправьте начинку солью и перцем.

Теперь вы можете приступить к приготовлению рулета. Для этого разморозьте пластины готового слоеного теста (его можно приобрести в любом супермаркете), раскатайте, смажьте растительным маслом. Положите начинку на тесто ровным слоем, посыпьте ее сухарями и сверните в рулет при помощи салфетки. Блюдо выпекайте в духовке на противне, застеленном бумагой для выпечки. Пирог можно смазать яйцом и посыпать кунжутными семечками.

Заключение

Казалось бы, что начинка для пирогов из капусты готовится очень просто. Однако именно от ее вкуса и качества будет зависеть результат вашего кулинарного труда. Поэтому постарайтесь найти для себя рецепты, которые понравятся вам и вашим близким.

Жареные пирожки с капустой — лакомство всеми любимое еще с детства, которое периодически появляется на столах каждой семьи. Ведь перед их невероятным вкусом и ароматом не могут устоять ни взрослые, ни дети.

Мягкие и одновременно поджаристые пирожки с капустой имеют массу вариантов приготовления. Это касается и теста, которое может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, и начинки, которую каждая хозяйка готовит по своему особенному рецепту.

Ведь даже из капусты (из свежей или кислой) можно приготовить множество разных начинок. Например, добавить к жареной на пирожки капусте порезанные кусочками вареные яйца или грибы, потушить капустку с томатной пастой или сметаной, а также просто пожарить ее с луком.

Вкусное кушанье – пироги с капустой – является частым гостем на столах многих хозяек. В число их преимуществ входит быстрота и простота приготовления, и невысокая калорийность. В 100 граммах блюда содержится от 250 калорий. Многообразие рецептов помогает подобрать лучший вариант каждой хозяйке.

Жареные пирожки с капустой – фото рецепт с пошаговым описанием

Вариаций приготовления великое множество и каждый выбирает рецепт, опираясь на личные вкусовые предпочтения. Приведенный ниже метод расскажет о приготовлении пирожков из дрожжевого теста с простой начинкой из капусты и лука.

Время приготовления: 4 часа 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Вода: 200 мл
• Молоко: 300 мл
• Сухие дрожжи: 1.5 ст. л.
• Сахар: 1 ст. л.
• Яйца: 2 шт.
• Соль: 1 ст. л.
• Растительное масло: 100 г и для жарки
• Мука: 1 кг
• Капуста белокочанная: 1 кг
• Лук: 2 гол.

Инструкция приготовления

Сначала необходимо поставить тесто. Все продукты, которые потребуется для его замешивания, нужно заранее вытащить из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Для приготовления опары в миску высыпать дрожжи и сахар, налить 100 мл теплой кипяченой воды, все тщательно перемешать.

Насыпать к получившейся смеси 2 столовые ложки муки и перемешать, смесь по консистенции должна быть похожей на кефир или жидкую сметану. Получившуюся смесь на 30 минут поместить в теплое место.

Спустя время опара готова. Она должна хорошо подняться, а на ее поверхности образоваться пузырьки.

В глубокую миску насыпать соль, разбить яйца и перемешать.

Затем вылить молоко, растительное масло, оставшуюся воду и снова перемешать.

К получившейся смеси добавить опару.

Все смешать и затем постепенно насыпать муку и замешивать тесто. Получиться оно должно мягким и эластичным.

Накрыть тесто крышкой или обернуть полотенцем. Оставить в тепле на 2 часа. Поднимется тесто уже через 1 час, но его необходимо подбить и оставить еще на время в теплом месте.

Пока оно подходит нужно заняться приготовлением начинки для пирожков. Луковицы измельчить.

Капусту нашинковать, а если есть терка для корейской моркови потереть на ней.

На растительном масле пожарить лук.

К обжаренному луку выложить капусту, посолить по вкусу и 1,5 часа тушить на небольшом огне.

Спустя 1,5 часа в капусту добавить кусок сливочного масла и перемешать. Начинка для пирожков готова.

По прошествии 2 часов тесто поднялось.

Часть поднявшегося теста выложить на посыпанную мукой доску. Сверху тесто тоже посыпать мукой и разрезать сначала на колбаски, а затем на кусочки одинакового размера.

Со второй частью теста проделать все то же самое.

Чтобы слепить пирожок из кусочка теста руками сделать лепешечку.

Выложить на лепешечку 1 столовую ложку начинки.

Плотно залепить края лепешечки.

Сверху получившийся пирожок аккуратно приплюснуть руками. Из всех остальных кусочков теста по такому же принципу сделать пирожки. Из такого количества теста выходит 30-36 пирожков.

Сковороду на 1-2 см от дна наполнить растительным маслом и хорошо его прогреть. Поместить туда пирожки и на сильном огне жарить в течение примерно 3 минут с одной стороны.

После пирожки перевернуть и столько же жарить с другой.

Готовые пирожки с капустой подать к столу.

Пирожки с капустой в духовке

Печеные пирожки с капустой являются самым популярным видом этого блюда. Для их выполнения потребуется:

• 2 стакана молока, имеющего любую жирность;
• 1 яйцо курицы;
• 1 пакетик дрожжей;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 5 стаканов муки.

Отдельно нужно приготовить на начинку:

• 1 кг капусты;
• по 1 луковице и моркови;
• 0,5 стакана воды;
• перец и соль по вкусу.

Можно добавить в начинку 2 столовых ложки пасты из помидоров (томатной пасты), любую зелень.

Приготовление:

1. Для приготовления теста греют молоко до 40 градусов. Опускают в него дрожжи и растворяют их. В опару добавляют 2-3 столовые ложки муки, сахар и дают подойти.
2. Далее в опару вводят оставшуюся муку и молоко, добавляют соль. Тесту дают подойти два раза и разделяют на отдельные колобки, которые потом станут основой для приготовления пирожков.
3. Для приготовления начинки лук мелко режут. Его кидают на сковородку с горячим растительным маслом и обжаривают.
4. Морковь натирают на терке с крупными отверстиями и добавляют в лук.
5. Далее в овощную зажарку всыпают мелко нашинкованную капусту, солят по вкусу и добавляют специи. Капусту оставляют тушиться на огне примерно на 40 минут, при необходимости доливая воду, чтобы начинка не пригорала.
6. Томатную пасту вводят в подготовленные овощи в самом конце тушения. Начинку полностью остужают.
7. Для приготовления пирожков тесто тонко раскатывают. На круг теста кладут столовую ложку капустной начинки и тщательно защипывают края.
8. Верх изделия смазывают яйцом или подсолнечным маслом. Пирожки выпекают при 180 градусах 25 минут.

Рецепт пирожков с капустой и мясом

Все домочадцам обязательно понравятся вкусные и ароматные пирожки с капустой и мясом. Для их приготовления подойдет классический вариант теста с использованием дрожжей. Оно выполняется из:

• 1 куриное яйцо;
• 2 стакана молока;
• 5 стаканов муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 пакетик дрожжей.

Приготовление:

1. Первым шагом становится приготовление опары. Сахар, дрожжи и 2-3 ложки муки добавляют в разогретое примерно до 40 градусов молоко. Массу тщательно размешивают. Емкость размещают в теплом месте и дают подняться.
2. Далее в опару добавляют яйцо, оставшуюся муку, молоко, вымешивают и дают подойти еще два раза.
3. Для начинки 1 килограмм капусты мелко-мелко шинкуют. На растительном масле обжаривают лук и морковь, в них добавляют 200-300 граммов фарша и нашинкованную капусту. Смесь тушат примерно 40 минут.
4. Готовое тесто делят на равные по размеру колобки, каждый из которых тонко раскатывают. На тесто кладут 1 столовую ложку начинки и аккуратно соединяют края.
5. Пирожки выпекают в духовке при температуре 180 градусов порядка 25 минут.

Как приготовить вкусные пирожки с капустой и яйцом

Вкусные и сытные пирожки получаются в случае, когда начинка для них выполняется с добавлением яйца. Для приготовления теста пирожков берут:

• 5 стаканов муки;
• 1 яйцо;
• 2 стакана молока;
• 1 пакетик дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

1. Сначала готовят опару. В 0,5 стакана молока добавляют дрожжи, сахар и 2-3 столовые ложки муки. Опару хорошо вымешивают. Далее дают ей увеличиться в размере, то есть «подойти» в течение 15-25 минут. После этого в пышную массу добавляют оставшееся молоко и муку. Тесто должно еще 1-2 раза подойти.
2. Для приготовления начинки 1 килограмм капусты мелко нарезают с использованием овощерезки или очень острого ножа, то есть шинкуют. Мелко нарезанный лук обжаривают с морковью.
3. В овощную зажарку всыпают нашинкованную капусту, солят и перчат по вкусу. Тушат начинку порядка 20 минут до мягкости капусты. За пять минут до приготовления в начинку добавляют 2-3 мелко нарубленных вареных яйца.
4. Готовое тесто разделяют на равные по объему колобки. Заготовкам дают подойти 15 минут. Потом с использованием скалки раскатывают в тонкие круги, на середину каждого выкладывают столовую ложки начинки. Далее края теста тщательно защипывают. Пирожки выпекают в духовке примерно 25 минут.

Свежие и оригинальные пирожки с капустой и яблоком поразят каждого своим изысканным вкусом. Для приготовления пирожков отдельно готовят тесто и фарш. Для выполнения теста нужно взять:

• 5 стаканов муки;
• 1 яйцо;
• 2 стакана молока;
• 1 пакетик дрожжей;

Приготовление:

1. Приготовление пирожков начинают с опары из половины стакана подогретого молока, двух столовых ложек муки, дрожжей и сахара.
2. Когда опара увеличивается в два раза, в нее вливают оставшееся молоко и вводят муку. Тесто тщательно вымешивают и ставят «отдохнуть».
3. Для приготовления капустно–яблочной начинки 1 килограмм свежей капусты мелко рубят с использованием очень острого ножа, то есть шинкуют, и перетирают с солью, чтобы она пустила сок. В капусту натирают 2-3 яблока. Массу хорошо вымешивают.
4. Для приготовления пирожков с капустой и яблоком тесто делят на небольшие колобки и раскатывают их в тонкие круги. На каждый круг теста выкладывают начинку и тщательно защипывают края.
5. Готовые изделия выпекают в духовом шкафу при 180 градусах около 20-25 минут.

Рецепт пирожков с квашеной капустой

Пикантные на вкус пирожки с квашеной капустой просты в приготовлении и отличаются ярким вкусом. Для приготовления таких пирожков потребуется:

• 5 стаканов муки;
• 1 куриное яйцо;
• 2 стакана молока;
• 1 пакетик дрожжей;
• 1 столовая ложка сахарного песка.

Приготовление:

1. Для теста смешивают половину стакана теплого молока с 2-3 столовыми ложками муки, сахаром и дрожжами. Опара будет подходить порядка 20 минут.
2. Когда она увеличится в размере в два раза, в опару добавляют оставшееся теплое молоко и муку, вмешивают соль. Готовое тесто должно подойти еще 2 раза, чтобы быть пышным и легким.
3. Квашеную капусту промывают в проточной воде для удаления излишней кислоты. Далее капусту тушат в небольшом количестве растительного масла. Тушеной квашеной капусте дают остыть.
4. Тесто делят на равные по размеру заготовки для пирожков размером чуть меньше кулака. Каждый колобок раскатывают в тонкий круг теста, на середину которого выкладывают столовую ложку начинки. Края пирожка тщательно защипывают.
5. Готовые изделия помещают в духовой шкаф и выпекают при 180 градусах около 25 минут.

Видео расскажет, как приготовить идеальную начинку из квашеной и свежей капусты.

Дрожжевые пирожки с капустой

Сытные пирожки с капусткой могут стать отдельным блюдом. Они прекрасно дополняют мясной бульон или чаепитие.

Потребуется:

• 5 стаканов муки;
• 2 яйца;
• 100 гр. сливочного масла;
• 2 стакана молока;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

1. Для опары половину стакана теплого молока смешивают с 2-3 столовыми ложками муки, сахаром и дрожжами. Опара должна подняться примерно в два раза.
2. Далее в опару вбивают два яйца, добавляют растопленное сливочное масло, муку, сахар и соль. Сдобное дрожжевое тесто должно подойти. Готовое тесто разделяют на отдельные заготовки для пирожков.
3. Начинку делают из 1 килограмма свежей или квашеной капусты, 1 головки лука и 1 средней моркови. Лук и морковь обжаривают, а затем к ним добавляют нашинкованную капусту. Начинку тушат на медленном огне примерно 20 минут. Перед выполнением пирожков начинку полностью охлаждают.
4. Каждый колобок теста раскатывают в тонкий круг. Начинку выкладывают на середину круга, края пирожка тщательно защипывают.
5. Выпекают дрожжевые пирожки с капустой около 25 минут в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов.

Рецепт пирожков с капустой из слоеного теста

Вкусные пирожки с капустой получаются из слоеного теста. Такое блюдо готово стать идеальным быстрым завтраком для всей семьи. Ускорить приготовление пирожков можно за счет использования готовых пластов замороженного слоеного теста.

Для приготовления начинки нужно взять:

• 1 кг свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 среднюю головку репчатого лука;
• зелень;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Репчатый лук и морковь измельчают и обжаривают на растительном масле до появления золотистого цвета. Далее в массу всыпают мелко нашинкованную капусту, добавляются соль и специи. Тушат капустную начинку примерно 30 минут. (Можно приготовить с вечера.)
2. Готовые пласты слоеного теста размораживают в холодильнике. Тесто аккуратно и очень тонко раскатывают и разделяют на прямоугольные части.
3. На одну половину заготовки для пирожка кладут столовую ложку начинки и накрывают второй половины пласта теста. Края пирожка с капустой тщательно защипывают.
4. Выпекают готовые изделия 20 минут в духовом шкафу на среднем огне. Показателем готовности является золотистый цвет поверхности каждого изделия.

Очень вкусные и простые пирожки с капустой на кефире

Вкусные и быстрые пирожки с капустой на кефире обязательно войдут в подборку любимых рецептов всей семьи. Для выполнения этого доступного по стоимости и очень простого блюда потребуется:

• 1 стакан кефира;
• 0,5 стакана сметаны;
• 3 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайные ложки соды.

Приготовление:

1. Первым шагом приготовления вкусных и быстрых пирогов с капустой на кефире становится растворение в кефире соды. Она должна вспениться, чтобы быть погашенной. В эту смесь добавляют соль и сметану. Далее вбивают по очереди три яйца и аккуратно всыпают всю муку.
2. В качестве начинки можно использовать сырую и квашеную капусту. Для выполнения начинки капусту тушат с 1 головкой репчатого лука и 1 средней морковью, измельченных с помощью терки. Лук и морковь предварительно обжаривают. Когда они зарумянятся, в смесь всыпают килограмм нашинкованной капусты. Тушат овощную смесь примерно 30 минут.
3. Половину теста выливают на смазанное маслом дно емкости для выпечки. На первый слой теста выкладывают всю начинку и заливают второй половиной теста. Выпекают пирог при температуре около 180 градусов примерно 30 минут.

Как приготовить картофельные пирожки с капустой

Диетическим вариантом классических пирожков с капустой становится приготовление картофельных пирожков с капустой. Для приготовления картофельных пирожков с капустой нужно взять:

• по 1 кг картофеля и капусты;
• 1 головку репчатого лука;
• 1 яйцо;
• 2-3 столовых ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель тщательно чистят от кожуры, промывают в холодной воде и ставят варить. Когда картофель станет мягким и рассыпчатым, воду сливают, а картошку разминают в пюре. В готовое пюре добавляют как специи, так и зелень. В последнюю очередь вводят муку и яйцо.
2. Капусту тушат с репчатым луком и морковью до мягкого состояния примерно 30 минут. Начинке для пирожков перед началом следующего этапа дают полностью остыть.
3. Картофельное пюре разделяют на отдельные заготовки для пирожков. Каждую заготовку тщательно раскатывают в тонкий пласт на ровной поверхности.
4. На середину полученного пласта картофельного теста выкладывают столовую ложку начинки. Пирожок сворачивают, скрывая начинку.
5. После сформированные пирожки обжаривают до золотистого цвета. Можно подавать с салатом.

Вкусные пикантные пирожки с капустой и грибами

Настоящим украшением стола станут пикантные пирожки с капустой и грибами. Их можно приготовить на основе постного, слоеного или дрожжевого теста. В случае использования дрожжевого теста потребуется:

• 5 стаканов муки;
• 1 яйцо;
• 2 стакана молока;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• по 1 столовой ложки сахара и соли.

Приготовление:

1. Приготовление теста начинают с выполнения опары. Для её создания половину стакана теплого молока смешивают с дрожжами, сахаром и 2-3 столовыми ложками муки. Опара поднимается в два раза.
2. В нее добавляют яйцо, оставшееся молоко и муку, вмешивают соль. Тесту дают вновь подняться 1-2 раза. После его делят на отдельные колобки, которые раскатывают тонкими пластинами.
3. Выполнение начинки включает подготовку 0,5 килограмма грибов, 1 килограмма капусты, 1 головки репчатого лука и 1 моркови.
4. Грибы варят. Репчатый лук и морковь мелко рубят или трут на терке, после чего обжаривают. В «зажарку» всыпают мелко нашинкованную капусту, ставят тушить, вводят измельченные вареные грибы и специи. Пикантный вкус подарит лавровый лист и пара зонтиков гвоздики.
5. Пирожки формуют обычным способом и готовят 25 минут в горячем духовом шкафу.

Постные пирожки с капустой

Тем, кто держит пост, или просто следит за фигурой, можно рекомендовать приготовить постные пирожки с капустой. Для их выполнения понадобится:

• 1,5 стакана теплой воды;
• 100 гр. сахарного песка;
• 1 пакетик дрожжей;
• 0,5 стакана растительного масла, желательно использовать без запаха;
• 1 кг муки.

Приготовление:

1. Тесто замешивают в глубокой посуде. В емкость вливают теплую воду, в нее добавляют сахар и сахар. Эта смесь должна настояться.
2. Далее в нее добавляют растительное масло и соль. Последней постепенно всыпают вся муку. Тесто оставляют подниматься на несколько часов. Лучше всего делать тесто вечером и выпекать пирожки утром.
3. Утром капусту мелко шинкуют и обжаривают в масле до мягкости. В капусту можно добавить грибы или томатную пасту.
4. Тесто разделяют на небольшие шарики, которые раскатывают в тонкие круги. На середину каждого круга выкладывают столовую ложку начинки. Края теста тщательно прищипывают, чтобы они не разошлись при приготовлении.
5. Готовые изделия выпекают в духовом шкафу. Пирожки будут готовы через 20 минут. Изделия также можно обжарить в растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.

1. Тесто будет нежнее, если при приготовлении в него добавить щепотку лимонной кислоты.
2. При выпечке пирожков лучше не открывать лишний раз духовой шкаф, а то изделия могут опасть.
3. Хранить готовые пирожки лучше всего на большом блюде, а накрывать их стоит чистой льняной салфеткой, так они дольше будут оставаться свежими.
4. При приготовлении капусты для начинки её можно сразу обдать кипятком, в этом случае она быстрее станет мягкой.
5. Особенно пышные пирожки получаются, если уже подготовленные к жарке или выпеканию заготовки оставить на 10-15 минут немного подойти.
6. В тесто нужно класть строго то количество сахара, которые указано в рецепте. Его избыток способен замедлить процесс брожения теста и помешать готовой выпечке стать нежной и пышной.

Свежую капусту для пирожков и пирогов можно приготовить несколькими способами. Я покажу два из них.

Подготовка капусты.

Снимите с кочана верхние зеленые листья. Разрежьте кочан пополам, а затем каждую половинку — еще раз на две части. Если капуста очень загрязнена, промойте ее, погружая несколько раз в таз с холодной водой.
Вырежьте кочерыжку из каждой четвертинки и затем нарежьте капусту так, как вы любите.
Нарезайте капусту всегда поперек ростовых жилок.

Если вы хотите нарезать капусту соломкой, то полоски делайте шириной не более 5 мм.

Если вы хотите нарезать капусту квадратиками, то нарезайте капусту сначала полосками шириной 1 — 1,5 см и затем полоски капусты нарезайте поперек так, чтобы получились квадратики.

Капуста, приготовленная с молоком и свежими травами.

3 яйца
250 мл молока
50 гр сливочного масла
несколько веточек свежего Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом. В качестве специи используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию. или укропа
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1/8 ч.л. черного молотого перца

1. Два яйца отварите вкрутую. Тонко нашинкуйте капусту.
2. Поставьте на огонь сотейник или глубокую сковородку. Вылейте молоко в сковородку и доведите его до кипения.
3. Добавьте в сковородку капусту, посолите ее, закройте крышкой и оставьте варится на сильном огне минут на 15. Периодически открывайте крышку и перемешивайте капусту.
4. Когда все молоко выкипит и капуста станет мягкой, добавьте сливочное масло, порезанное кубиками.
5. Обжаривайте капусту минут 5, постоянно помешивая. Капуста должна немного подсохнуть и слегка подрумяниться.
6. Измельчите яйца, снимите листочки тимьяна с веточек и смешайте с капустой. Посолите, поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
7. Вмешайте в капусту сырое яйцо и используйте как начинку.

Капуста с тмином.

На половинку небольшого кочана капусты (приблизительно 500 гр капусты без кочерыжки и покровных листьев) понадобится:

100 гр сливочного масла
1 ч.л. соли
1 средняя луковица
1 ч.л. семян тмина
2 горошка душистого перца
2 ягодки можжевельника (не обязательно)
1 — 2 сырых яйца (опция)

1. Тонко нашинкуйте капусту. Сложите капусту в большую кастрюлю и посолите. Дайте капусте полежать 10 — 15 минут, за это время капуста немного обмякнет и пустит сок. Если капуста очень жесткая, то вы можете ее залить кипятком и оставить на 5 — 10 минут вместо того, чтобы солить.

Начинка для пирожков с капустой всегда будет самой популярной, очень вкусная, сочная, для всех любимая. Домашняя выпечка осенью особенно пользуется спросом, а когда ещё и капустка со своего участка, да ещё квашеная подоспеет, пеки — не хочу.

Популярность капустной начинки не спроста, ведь это настолько бюджетный овощ, к тому же очень полезный, да и смешивать такую начинку можно со всем, чем пожелаешь. Очень сочетается капуста и с мясом, и с другими разными овощами. Моя бабушка даже пекла пироги с капустой и яблоками — вкуснотища, я вам скажу, необыкновенная.

Как приготовить начинку для пирожков из капусты

Конечно же капуста капусте рознь. Я говорю только про белокочанную, так как именно из неё принято делать начинку. Летняя, ранняя капуста более сочная получается, но в ней меньше витаминов. Самая лучшая не только на пирожки, но и на квашение — это среднепоздняя Слава, многие её знают и любят. Кочаны у неё крупные, плотные, в разрезе почти белые.

Зависеть вкус ваших пирожков будет не только от сорта капусты и добавок, но и способа нарезки овоща. Да-да, не стоит упускать этот момент. Сами попробуйте сделать начинку из капустных квадратиков и тонко пошинкованного «в лапшу» кочана. разницу почувствуете сразу.

Для того, чтобы нашинковать капусту «как в ресторане», тонко и не порезать при этом пальцы, можно воспользоваться специальной шинковкой с двумя лезвиями, которая облегчит вам поставленную задачу.

Способ приготовления нашей начинка тоже играет важную роль. Кто-то любит в пирожках свежую капусту, кто-то квашеную. Я просто обожаю поджаренную с лучком, а вот моя мама кладёт вообще сырую капусту, только слегка обдаст кипятком. Некоторые способы и рецепты я вам сегодня расскажу. Кстати, готовить капустную начинку можно как , так и в , получается всегда вкусно.

Начинка для пирожков с капустой и яйцом

Её можно назвать классикой жанра. Самая вкусная начинка, которая нравится всем, ну, или почти всем.

Мы возьмём такие ингредиенты:

• Средний вилок капусты
• Два варёных вкрутую яйца
• Масло подсолнечника для жарки
• Средних размеров луковица
• Соль с перцем на ваше усмотрение

Как правильно приготовить начинку:

Такую можно положить как в жареные, так и в печёные пирожки, даже начинить капустный пирог. Капусту тоненько шинкуем, лучок режем на полукольца. Всё вместе слегка помнём, без усердия, и выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до полуготовности, если не любите жареную, то можно убавить огонь и протушить. Потом в овощи добавляем измельчённые яйца и перемешиваем.

Начинка для пирожков с капустой и мясом на сковороде

Такой вариант повеселее для мужчин, которые в большинстве своём пирожки с капустой считают едой несерьёзной.

Мы будем брать такие продукты:

• Небольшой вилок капусты
• Пол кило любого мяса, филе, можно взять ливер, тоже будет вкусно
• Две луковицы — репки
• Масло подсолнечника для жарки
• Соль со специями на ваш вкус

Как нужно готовить:

Мясо промоем и поставим отваривать до готовности в слегка подсоленной воде. Когда оно полностью сварится, станет мягким, мы вытаскиваем его, обсушим и перекрутим на мясорубке.

Капусту тем временем тонко шинкуем, смешиваем с нарезанным полукольцами лучком и обжариваем до полуготовности, чтобы капустка была хрусткая. Солим и перчим как вам нужно.

Следующий, последний этап — смешивание капусты и варёного фарша. размешивать нужно хорошо, чтобы получилось равномерно. Некоторые любят в такую начинку ещё добавить свежей зелени.

Начинка для пирожков с капустой и рисом

Мы будем использовать такие продукты:

• Пол кило капусты
• Сто двадцать грамм риса
• Соль с перцем на ваш вкус
• Одна небольшая морковка
• Одна репчатая луковица

Как приготовить такую начинку:

В начале отварим рис почти до готовности, чтобы он был слегка сыроватым, тогда начинка получится рассыпчатой и вкусной. Капусту пошинкуем и совсем немного обжарим на сковороде сразу добавив измельчённые морковку с луком. После обжаривания смешиваем с рисом и сразу солим.

Начинка для пирожков из квашеной капусты

Честно, мне больше нравятся пирожки со свежей капустой, но некоторые просто обожают . Кстати, если вы не хотите слишком кислую начинку, просто вымочите капустку или хотя бы промойте под краном.

Мы будем брать такие ингредиенты:

• Двести грамм квашеной капусты
• Средняя репчатая луковица
• Две столовых ложки масла подсолнечника
• Варёное вкрутую яйцо
• Соль по необходимости

Как приготовить:

Вначале немного поджарим порезанный лук, потом к нему добавим капусту и потушим под крышкой около сорока минут. В самом конце добавим порезанное яйцо и посолим.

Тушёная капуста для начинки пирога, простой рецепт

Будут нужны следующие продукты:

• Пол кило белокочанной капусты
• Две средние луковицы-репки
• Одна крупная морковка
• Две столовые ложки масла растительного
• Пол стакана воды
• Смесь перцев
• Куркума

Процесс приготовления:

Овощи перед приготовлением моем и очищаем. Морковку проще потереть на обычной тёрке. Лук надо нарезать мелким кубиком. Капусту шинкуем очень тонко, лучше воспользоваться специальной шинковкой.

Отмеряем половину вего масла из рецепта, на нём припустим до прозрачности лук. После добавим морковь.

Когда овощи слегка поджарятся, добавляем капусту, прежде желательно помять её руками. Поджариваем, помешивая, минут пять. Потом солим, добавляем все специи и воду. Дальше под крышкой тушим двадцать минут. В пирожки начинку закладываем в остывшем виде.

Начинка с капустой и грибами

Для такой начинки Подойдут любые грибы, сушоные, свежие, лесные, шампиньоны из магазина

Мы возьмём:

• Пол кило свежей капусты
• Триста грамм любых грибов
• Одна средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• Соль, перец, масло подсолнечника

Процесс приготовления:

Время готовки зависит от того, какие грибы вы выбрали. Свежие лесные необходимо помыть, почистить и с полчаса отварить. Если грибы сушёные, то тоже будет необходима варка. Удобнее всего использовать шампиньоны, они сразу готовы к обжарке.

Вначале мелко крошим лук с чесноком и слегка обжариваем на сковороде. Выкладываем их в мисочку, а на сковородку подливаем масла и обжариваем до полуготовности грибы. Их вначале нужно порезать на кубики.

К грибам закладываем тонко нашинкованную капусту и обжариваем до золотистого цвета, добавляем лук с чесноком, приправляем и даём протушиться на среднем огне минут 5.

Начинка с мясным фаршем и овощами

И снова подумаем о наших мужчинах. Эта начинка получается с насыщенным вкусом, сочная и очень сытная. Подходит как для пирожков жареных, так и духовых.

Мы возьмём:

• Триста грамм свино-говяжьего фарша
• Пол кило свежей капусты
• Средней величины морковь
• Луковицу-репку
• Три столовые ложки масла подсолнечника
• Соль, перец

Процесс приготовления:

Вначале нам будет нужно обжарить фарш, делать это надо на раскалённой сковороде, на сильном огне, чтобы он получился рассыпчатым, а не схватился одним куском., Заодно солим и перчим.

На другой сковороде вначале обжариваем измельчённый лук, к нему добавляем протёртую морковку и только потом тонко нашинкованную капусту. Обжариваем до слегка золотистого цвета.

Смешиваем овощи с фаршем и даём немного постоять, заодно остыть. Такую начинку можно использовать не только для пирожков на дрожжевом тесте, но и на слоёном.

Мы возьмём:

• Пол кило капусты
• Две морковки

• Две луковицы
• Две столовые ложки пасты томата

• Пол чайной ложки соли
• Перец, гвоздика, лавровый лист
• Оливковое масло

Процесс приготовления:

Морковь трём на тёрке.

Лук нарезаем четвертинками колец.

Пошаговые рецепты начинки из капусты для пирожков из свежего и квашеного овоща, с яйцами, фаршем, грибами

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

1 гр.

4 гр.

Углеводов

66 ккал.

Вариант 1: Начинка из капусты для пирожков — пошаговый рецепт с фото

Начинка из капусты для пирожков — на мой взгляд, самая вкусная, самая удачная, которая делает пирожки не сухими, а напротив, сочными и сытными, красивыми и питательными. Пирожки с капустой кушали все, хотя бы раз в жизни, особенно это блюдо многим знакомство из детства, ну какая бабушка не печет пирожки.

Сегодня я не буду останавливаться на тесте, его можно использовать любое — дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное и т.д. — в любом варианте пирожки выйдут отменными. Остановимся сегодня на приготовлении начинки — капусты.

Для рецепта можно брать не только свежую, но и квашеную капусту, второй вариант больше на любителя. Если вдруг начинка осталась — ничего страшного, капуста прекрасно подойдет к любой каше или картошке. Итак, приступим!

Ингредиенты :

• Капуста — 700 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый или красный — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Вода — 400 мл
• Соль, перец, сахар — по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать хорошую плотную капусту, верхние листья удалить, вилок ополоснуть и просушить. Нарезать капусту тонкой соломкой.

Красный или обычный репчатый лук очистить и сполоснуть, нарезать небольшими кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить, натереть на терке.

Взять сковороду с высокими бортиками, после прогреть в ней растительное масло. Затем необходимо переложить в масло капусту и жарить 7-10 минут, периодически помешивая.

Спустя время добавить в сковороду морковь и лук. Перемешать все и снова поджарить 5-7 минут.

Теперь добавить в тушеную капусту соль и перец, для усиления вкуса бросить щепотку сахара.

Отдельно смешать теплую воду и томатную пасту, влить томат в сковороду и тушить 25 минут..

Спустя время капусту использовать для приготовления пирожков.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт начинки для пирожков из капусты (для мультиварки)

Необязательно долго стоять у плиты, чтобы приготовить начинку для пирожков из свежей капусты. Можно просто доверить это ответственное дело мультиварке, и она не подведет. Единственный момент — своевременно выложить все из чаши, чтобы начинка успела остыть либо не забыть отключить подогрев.

Ингредиенты

• 700 г капусты;
• 2 луковицы;
• 25 г масла или жира;
• специи;
• морковка по желанию.

Как быстро приготовить

Выставить любую программу для обжаривания лука, добавить масло, разогреть. Овощ покрошить, добавить. Путь он немного обжарится, пока шинкуется капуста.

Нарезаем капусту. Сразу же присыпаем солью. Если будут добавляться в начинку другие специи, то тоже можно слегка присыпать. Прямо на столе или в большой миске мнем овощ. Перекладываем в мультиварку к луку.

Размешиваем лук с капустой, добавляем 1-2 ложки воды, закрываем мультиварку, ставим режим «тушение». Готовится обычная начинка из свежего овоща полчаса. Если капуста жесткая, то время может увеличиться до 50 минут.

Если планируется добавлять морковку, то ее нужно натереть, засыпать при жарке к луку. Также можно разнообразить начинку для пирожков болгарским перчиком, его закладывают вместе с капустой.

Вариант 3: Начинка для пирожков из капусты (кислой)

Пирожки с кислой капустой — это восторг! Но важно правильно приготовить начинку. Квашеная капуста достаточно жесткая, она жарится долго, на Руси продукт томили в русской печи всю ночь. Сразу набивался большой горшок, капусту использовали в качестве начинки, добавляли в щи, ели с картошкой. Сейчас не нужно готовить в таких объемах, да и по времени это уже не такой длительный процесс.

Ингредиенты

• 1 кг кислой капусты;
• 1 морковка;
• 30 мл масла;
• 2 луковицы;
• немного воды;
• 2-3 ложки пасты или пара помидоров;
• 1 ст.л. любой рубленой зелени.

Как приготовить

Кислая капуста добавляется только после обжаривания лука с морковкой. В противном случае они долго будут жесткими, кислота не позволит им быстро дойти до готовности. Поэтому начинаем именно с лука, режем кубиками, пересыпаем в разогретое масло, помешивая, обжариваем две минутки. Следом запускаем натертую морковку, готовим еще минутку.

Капуста может иметь разные вкусы. Если продукт слишком кислый, то можно прополоскать. Затем отжимаем, добавляем к овощам в сковороде. Немного обжариваем, вливаем несколько ложечек воды и накрываем. Тушим под крышкой примерно 40 минут до мягкости. Периодически проверяем, вдруг вода выкипела, капуста может подгореть.

Томатную пасту разводим чуть-чуть водичкой, чтобы продукт легче распределился в блюде. Выливаем к капусте, перемешиваем, готовим без крышки минут десять. Выключаем плиту, заправляем начинку зеленью. Соль обычно не нужна, но нелишним будет попробовать на вкус.

Если в капусте уже есть морковка, то можно дополнительно не добавлять, ограничиться только луком. При замене пасты на свежие тертые помидоры, нужно будет хорошо выпарить из начинки лишний сок, иначе пирожки будут расклеиваться.

Вариант 4: Начинка из капусты для пирожков с яйцами

Можно просто сварить яйца, порезать и добавить в общую массу. Но это еще более упрошенный вариант начинки из капусты (свежей) для пирожков. Все гениальное просто!

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• луковица;
• 4-5 ложек масла;
• морковка;
• 3 яйца;
• зелень, специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Начинаем готовить стандартным способом: обжариваем на масле лук и морковку. Можно сразу засыпать их вместе. Готовим три или четыре минутки, но сильно подрумянивать овощи не стоит, только слегка.

Добавляем нашинкованную капусту. Теперь жарим до готовности. Если овощ жесткий, то добавляем четверть стакана воды, накрываем, пропариваем под крышкой.

Как только капуста размягчится, выпариваем из нее всю воду. Яйца взбиваем вилкой в миске, заливаем к капусте. Все хорошо перемешиваем, чтобы омлет не схватился одним куском.

Сразу же приправляем начинку специями, зеленью и снимаем с плиты. Яйца окончательно дойдут до готовности на горячей сковородке.

В такую начинку также прекрасно впишется томатная паста. Причем можно е добавить при обжарке капусты или взбить маленькую ложечку с яйцами.

Вариант 5: Начинка для пирожков из капусты (свежей) с мясом

Мясной и сытный вариант начинки для пирожков из свежей капусты. В данном рецепте используется фарш, можно взять и курицу, тоже получится вкусно.

Ингредиенты

• 500 г свежей капусты;
• 300 г фарша;
• пара луковиц;
• масло для жарки;
• одна морковь;
• 1-2 ложки томатной пасты.

Как приготовить

Наливаем немного масла в сковородку, засыпаем нарезанный лучок, начинаем жарить. Как только он станет прозрачным, вводим фарш. Хорошо размешиваем, готовим 5-7 минут.

В другую сковороду тоже наливаем немного масла, закидываем натертую морковку. Обжариваем овощ пару минут, вводим нашинкованную капусту. Готовим пять минут.

Соединяем все в одной сковородке, добавляем специи, томатную пасту, размешиваем, заливаем пару ложек воды. Сковородку накрываем, тушим начинку до мягкости капусты.

Вместо фарша можно использовать мясо, нарезать его нужно мелко, жарить чуть дольше. Также можно в начинку добавлять вареную курицу, сосиски, колбасу, приготовленное мясо. Такие продукты не требуют предварительной жарки, их можно заложить вместе с томатной пастой.

Вариант 6: Начинка из капусты для пирожков (с грибами)

Грибы для приготовления начинки берем абсолютно любые, если они собраны в лесу, то провариваем в кипятке полчаса, затем действуем согласно рецептуре.

Ингредиенты

• 300 г грибов;
• 100 г лука;
• 60 мл масла;
• 600 г капусты;
• соль, перец;
• 70 г моркови (1 шт.).

Как приготовить

Нарезаем грибы и лук, выкладываем в сковородку и жарим до мягкости лука на третьей части масла.

Шинкуем капусту, натираем морковку. Разогреваем остатки масла. Засыпаем сначала морковку, немножко обжариваем, вводим капусту. Жарим вместе несколько минут.

Перекладываем грибы к капусте, перемешиваем, приправляем специями. Наливаем 0,2 стакана воды или бульона, который мог остаться после варки грибов, накрываем сковородку. Тушим начинку из капусты до готовности, перед использованием остужаем.

Есть более простой вариант начинки — добавить к тушеной капусте порезанные соленые или маринованные грибочки, получается интересно и вкусно.

Вариант 7: Начинка для пирожков из свежей капусты

Можно готовить начинку для пирожков из кислой капусты, но в классическом варианте чаще всего используется свежий овощ. Его обжаривают, тушат, смешивают с другими ингредиентами. Точное время приготовления будет зависеть от сезона. Летом капуста мягкая и сочная, она обжаривается очень быстро. Зимние и просто поздние сорта имеют более грубые волокна, приготовление займет гораздо больше времени.

Ингредиенты

• 0,5 кг капусты;
• 0,1 кг лука;
• 0,07 кг моркови;
• 0,04 л масла;
• соль, перец, куркума;
• 0,05 л воды.

Пошаговый рецепт классической начинки из капусты для пирожков

Для приготовления капустной начинки лучше всего использовать казан, сотейник либо просто выбираем самую большую сковородку непременно с хорошей крышкой. Наливаем масло, ставим нагреваться, делаем средний огонь.

Приступаем к нарезке лука. Очищаем, крошим небольшими кубиками. Пересыпаем его в масло и начинаем обжаривать. Доводим кусочки до прозрачности, но пока не поджариваем.

Натираем морковку, отправляем к луку. Овощи готовим до румяного цвета, специи пока не добавляем. Сразу же приступаем к шинкованию капусты. Можно порезать ножом либо воспользоваться теркой.

Как только морковь с луком подрумянятся, высыпаем капусту, размешиваем, обжариваем 2-3 минуты. Теперь солим, можно поперчить и насыпать немного куркумы, которая отлично подходит для такой начинки. Перемешиваем.

Вливаем немного водички, несколько ложек, накрываем посуду. Огонь делаем меньше, тушим начинку до мягкости. Если овощ летний, то можно просто дольше обжарить, он размягчится. Периодически проверяем готовность, перед использованием начинку остужаем.

Если капуста очень жесткая и суховатая, то перед закладкой на сковороду, нужно ее немного помять руками. Иногда в процессе добавляют пару щепоток сахара или соли, они усиливают выделение соков, делают овощ «живым».

Пирожки с капустой и яйцом на быструю руку

Тесто для этих пирожков готовится без дрожжей, используем кефир.

Отменные пирожки с вкусной начинкой и нежным тестом.

Тесто универсальное, можно приготовить с любой начинкой.

Начинка очень хорошо пропекается, тесто тонкое, сильно не пропитывает масло. Поэтому пирожки не жирные.

Рецепт простой и легкий, продукты не дорогие. Рекомендую.

Ингредиенты

Тесто:

• Мука пшеничная — 400 г
• Кефир — 250 мл
• Яичный желток — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка

Начинка:

• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца отварные — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу

Для жарки:

• Растительное масло

Рецепт приготовления

Тесто у нас готовится быстро, поэтому, сначала приготовим начинку.

Отвариваем яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы.

Пока варятся яйца, приготовим овощи.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Разогреваем сковороду на плите и наливаем растительное масло.

Лук обжариваем в масле до прозрачности.

Добавляем капусту, закрываем крышкой и тушим, пока капуста не выделит жидкость.

Снимаем крышку и обжариваем, до испарения лишней жидкости.

Обжариваем на огне, выше средней мощности, периодически помешивая капусту.

Капуста стала мягкой, солим и перчим по вкусу, хорошо все перемешиваем.

Еще 5-6 минут обжариваем и снимаем с огня, перекладываем в миску и даем остыть.

Теперь готовим тесто.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В глубокую миску наливаем кефир и добавляем сметану.

Кладем соду и все хорошо перемешиваем.

В процессе перемешивания, добавляем соль, сахар, яичный желток и растительное масло.

Просеиваем муку частями в основную массу.

Замешиваем тесто, перекладываем на стол и хорошо вымешиваем на столе.

Накрываем и убираем тесто на 20 минут.

Сваренные вкрутую яйца нарезаем мелкими кубиками.

Яйца добавляем к остывшей капусте и перемешиваем. Начинка готова.

Тесто разделяем на четыре равные части.

Каждую часть скатываем в колбаску и разделяем на равные кусочки (у меня с одной колбаски 6 кусочков).

Каждый кусочек раскатываем скалкой в тонкую лепешку.

В центр лепешки кладем начинку и залепляем пирожок.

Слегка приплющиваем пирожок и ставим в сторону, швом вниз.

Таким образом, формируем все пирожки.

В разогретую сковородку наливаем растительное масло.

Масла должно быть достаточно, чтобы пирожок на половину был погружен.

Пирожки кладем в сковороду, швом вниз.

Обжариваем пирожки на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета.

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Приглашаем родных и близких к столу, отведать изумительные пирожки.

Приятного аппетита!

Жареные пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком

Рецепт вкусных пирожков с капустой и яйцом. Вкусный рецепт приготовления пирогов со свежей капустой и яйцом в духовке из дрожжевого теста с пошаговыми фото

Порадовать семью вкусными пирогами можно благодаря уникальному рецепту приготовления. Его секрет заключается в точном соблюдении количества ингредиентов, правильной последовательности действий.

Чтобы пироги получились вкусными, все ингредиенты должны быть свежими.

Состав теста:

1. Мука пшеничная — 640 г.;
2. Вода — 310 г;
3. Дрожжи прессованные — 22 г .;
4. Соль — 7 г;
5. Сахар — 46 г;
6. Яйцо куриное — 2 шт .;
7. Маргарин — 70 г.

Важно внимательно следить за точностью отмеренных граммов, от этого зависит консистенция теста и его вкус.

Пироги с капустой и яйцом: быстрый рецепт

Секретный рецепт удивит вас своей мягкостью.

Их отличительная особенность — это способность оставаться свежими и не черствыми в течение 3 суток после выпечки.

А времени на жарку или запекание уйдет немного времени.

Этапы приготовления теста:

1. Готовим тесто. Необходимо подготовить глубокую емкость, так как в итоге тесто поднимется в 5 раз. Нагрейте 200 г воды, разведите в ней 5 г дрожжей.
2. После просеивания добавить 240 г муки.
3. Смесь перемешать, накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 3 часа.
4. Возьмите 110 г теплой воды, добавьте в нее оставшееся количество дрожжей.
5. Просейте 400 г муки, всыпьте в смесь.
6. Добавьте каменную или морскую соль, сахар, мягкий маргарин, яйца.
7. Накрыть тесто пленкой, оставить в теплом месте на 2,5 часа.

Пока тесто поднимется, можно приготовить вкусную начинку из капусты, яиц и зелени или лука.

Начинка для пирогов с капустой и яйцом: вкусно и экономно

Для приготовления начинки нужно следить за качеством и свежестью продуктов. Есть много способов обработать капусту.Все зависит от вкусовых предпочтений — кому нравится тушеная, кому-то жареная.

Ингредиенты для начинки капусты:

1. Капуста — 300 г;
2. Луковица — 1 шт .;
3. Масло подсолнечное — 100 г.

Начинка должна быть приготовлена ​​в несколько этапов. Для начала нужно приготовить капусту. Перед жаркой его следует измельчить.

Этапы жарки:

1. Разогрейте сковороду.
2. Поместите капусту в сковороду с достаточным количеством масла.
3. Лук нашинковать мелом, через четверть часа добавить лук к капусте.
4. Посолить и поперчить.
5. Варить под крышкой 15 минут.

Пока капуста остынет, можно делать яйца с луком.

Ингредиенты для начинки яиц:

1. Яйцо — 5 шт .;
2. Лук зеленый — 1 пучок;
3. Соль — 1 щепотка;
4. Перец черный молотый — 1 щепотка;
5. Сливочное масло — 50 г.

Начинка для яиц готовится легко.Яйца нужно отварить до крутого состояния. Пока они закипают, следует нарезать зеленый лук и начать обжаривать его на сливочном масле. К нему добавить крупно нарезанные вареные яйца.

Пироги с капустой и яйцом в духовке

Приготовить пироги очень просто. Для этого тесто разделите на равные части, выложите туда начинку и аккуратно защипните пирог по всему периметру.

Разложив на противне, важно дать пирогам полчаса подняться.

За это время вы можете предварительно разогреть духовку.Благодаря секретному рецепту пироги выпечутся всего за 10 минут, а вскоре вся семья сможет насладиться вкусным и сытным блюдом.

Несмотря на то, что на приготовление и замешивание теста уходит довольно много времени, хозяйка за свой труд будет вознаграждена семейной радостью и сытостью. Главное — следить за количеством ингредиентов и последовательностью действий.

Пирожки с капустой и яйцом: рецепт с фото пошагово

Воспользуйтесь простым рецептом и не поленитесь приготовить пирожки с капустой и яйцом.Начинка для пирогов самая обычная, но в сочетании с наваристым дрожжевым тестом у вас будет замечательный результат. Пирожки получаются мягкими, пышными и аппетитными. Выпекать — не пожалеешь.

Предлагаем запекать пироги с капустой и яйцами в духовке из неочищенного дрожжевого теста на молоке с маслом и яйцами.

Для теста:
— молоко — ½ стакана
— масло сливочное — 50 г
— сахар — 3 ст. ложки
— яйца — 2 шт.
— свежие дрожжи — 20 г
— соль — ½ чайной ложки
— мука — 2.5 чашек

Для начинки:
— капуста белокочанная свежая — вилка ½
— лук — 1 шт.
— масло растительное — 3-4 ст. ложки
— яйца — 4 шт.
— соль — по вкусу

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня — 2 ст. ложки

1. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сливочное масло и нагрейте, пока масло не растворится.

2. Размять дрожжи с сахаром, яйца слегка взбить с солью.В теплую молочно-масляную смесь всыпать дрожжи с сахаром и яйца с солью и перемешать.

3. В полученную смесь добавить просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.

4. Выложите тесто в глубокую миску или сковороду, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

5. Для начинки обжарить нарезанный лук на растительном масле, добавить нарезанную капусту и тушить вместе, пока она не станет мягкой и светло-коричневой.

6. Яйца сваренные вкрутую измельчить, смешать с остывшей капустой и посолить по вкусу.

7. Подошедшее тесто разделить на равные части, лепешки раскатать, в середину выложить начинку и слепить пироги.

8. Выложить пироги на противень, смазанный растительным маслом, и оставить настаиваться 20 минут.

Издавна в России, как и в других странах мира, пироги занимают важное место на столе. У каждой семьи наверняка есть свои любимцы.С самого раннего детства бабушкины пирожки с капустой и яйцами ассоциировались с русской кухней.

Мир пирогов удивителен и прекрасен! Куда бы мы ни пошли, везде гостеприимные хозяева угостят нас самым лучшим! Самые оригинальные — те, которыми по-настоящему гордятся; что составляет национальную культуру; в которую вкладывают всю душу и тепло! Пироги!

Воздушные булочки из Парижа и пряный пирог из Лотарингии, римские кальцонес и болгарская баня, тыквенный пирог из Нью-Йорка и Дрезденская штольня — все это такие разные, уникальные, но одинаково прекрасные и домашние.

В нашей семье на большие праздники пекли торты, это был настоящий ритуал! Бабушка надела накрахмаленную белую шапку, достала дореволюционный кислый котелок и совершилось таинство! Многие пироги оказались пирогами, угощали всех друзей, родственников и соседей.

Общее время приготовления — 2 часа 15 минут
Активное время приготовления — 30 минут
Стоимость — 3 доллара
Калорийность на 100 г — 208 ккал
Порций в упаковке — 30 маленьких пирожков

Как приготовить пирожки с капустой

Состав :

Для теста
Пшеничная мука — 3 стакана
Молоко — 250 мл
Дрожжи — 7 г (сухие)
Растительное масло — 4 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1/2 чайной ложки

Для заполнения
Куриное яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Капуста белокочанная — 500 г
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — по вкусу

Готовка:

Капусту для начинки мелко нарезать. В кастрюле доведите воду до кипения, опустите туда капусту, снова доведите до кипения. Яйца вкрутую.

Бланшированную капусту бросаем на дуршлаг.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных пирожков с капустой и яйцом

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

8 гр.

Углеводы

196 ккал.

Вариант 1. Пирожки с капустой и яйцом в духовке — рецепт классический

Когда дело доходит до пирогов, все вспоминают ароматную румяную выпечку, которую готовили наши бабушки. Наибольшей популярностью пользуется начинка из капусты и яиц. Пирожки с ним получаются сочными и вкусными.

Состав :

• стакан домашнего жирного молока;
• 150 г сливного масла .;
• 6 г соли;
• два крупных яйца;
• Мука высшего сорта просеянная 5 ст.
• 75 г сахарного песка.

Розлив:

• четверть кочана;
• три больших яйца;
• лук репчатый.

Пошаговый рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке

В сотейник налить молоко, всыпать сливочное масло, всыпать сахарный песок и соль. Поставить на медленный огонь и дать маслу полностью раствориться. Снять с плиты и остудить до тепла.

В большом молоке взбить два больших яйца и взбить миксером до однородной массы.В глубокую миску насыпьте два стакана просеянной муки и добавьте дрожжи. Влейте молочную смесь и хорошо перемешайте миксером. Постепенно добавляйте муку, пока не получится густое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Накройте миску тестом и держите в тепле.

Свежую капусту мелко нарезать. Лук очистить и покрошить небольшими дольками. Капусту отварить в слегка подсоленной воде и бросить на сито. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и нарезать ножом.

Капусту с луком обжарить на сковороде и остудить.К капусте добавить яйца, слегка посолить и перемешать.

Отщипните маленькие кусочки теста и раскатайте его. В середину торта выложить начинку и плотно скрепить края. Выложите котлеты на промасленный декоративный шов вниз. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Если для начинки использовать молодую капусту, то можно не варить, а сразу жарить. Приправьте начинку любимыми специями по вкусу. Можно добавить к нему измельченную зелень.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке

Чтобы ускорить процесс, приготовьте начинку заранее.Можно использовать тушеную капусту, оставшуюся после обеда, добавив в нее мелко нарезанные вареные яйца.

Состав :

• молоко 0,5% — два стакана .;
• мука высшего сорта — семь стаканов .;
• сахарный песок — 100 г;
• четыре яйца;
• соль;
• дрожжи сухие — пакетик;
• слив масла. — 375 г.

Наполнение :

• капуста — небольшой кочан;
• кусок слива масла.;
• яиц — шесть шт.

Как быстро приготовить пироги с капустой и яйцом в духовке

Растворить сахар и соль в молоке. Положить масло и нагреть на слабом огне до растворения. Остудить до теплого состояния и вбить четыре яйца. Муку смешать с дрожжами. Влейте молоко в сухую смесь и замесите тесто, которое не будет липнуть к рукам. Накрываем тесто и ставим в огонь на полчаса.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Яйца сваренные вкрутую, чистые и мелко нарезанные.Обжарить капусту на сливочном масле до мягкости, остудить и соединить с рублеными яйцами. Посолить и перемешать.

Смажьте стол растительным маслом. Нарезаем тесто небольшими шариками. Расплющиваем каждую ладонь. В середину выложить начинку и защипнуть края. Выложите пирожки на противень. Смазать взбитым яйцом и оставить на 10 минут. Выпекать полчаса при температуре 220 С.

Чтобы корочка пирогов не затвердевала, готовую выпечку сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и остудить.Для замеса теста используйте сухие дрожжи. Тесто на них поднимется быстрее.

Вариант 3. Пирожки с квашеной капустой и яйцом

Все знают о пользе квашеной капусты. К тому же он отличается отменным вкусом и сочностью. Особенно удачно получается начинка для пирогов и пирогов.

Состав :

• жирное молоко — стакан .;
• полмешка сухих дрожжей;
• 150 г сливочного масла;
• пять стопок.мука высшего сорта;
• два яйца;
• 80 г белого сахара.

Розлив:

• 250 г квашеной капусты;
Лампочка
• ;
• три больших яйца.

Как приготовить

Квашеную капусту выложить на сито и промыть под проточной водой. Хорошо отжать и измельчить ножом. Лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Яйца сварены вкрутую, охладить под струей холодной воды и очистить. Мелко порубить ножом.

Обжарить капусту с луком на подогретом растительном масле до мягкости. Остудить и соединить с рублеными яйцами. Посолить и размешать по вкусу.

Разделите тесто на одинаковые маленькие кусочки. Накройте противень силиконовым ковриком. Каждый кусок размять ладонью в лепешке. В центр выложить капустную начинку и скрепить края. Положите пирожки на силиконовый коврик швом вниз. Смажьте их яйцом, предварительно взбив его. Духовку разогрейте до 180 С. Выпекайте пироги до румяной корочки.

Если квашеная капуста кислая, добавьте немного сахара во время жарки. Можно смазать пироги яйцом или молоком, чтобы поверхность выпечки стала румяной и глянцевой.

Вариант 4. Пироги с капустой и яйцом в духовке из слоеного теста

Пироги готовятся просто и быстро. Сегодня вы можете купить готовое тесто в любом магазине или приготовить его самостоятельно.

Состав

• 200 г слоеного теста;
• немного питьевой воды;
• капуста — половина вилки;
• соль поваренная;
• два куриных яйца;
• перец молотый черный;
• желток;
• 5 г семян кинзы;
• 100 мл масла растительного;
• Слив масла 40 г.

Пошаговый рецепт

Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Яйца отварить, чтобы желток не был жидким. Остудить под струей холодной воды, очистить от кожуры и мелко покрошить.

Ставим сковороду на умеренный огонь, вливаем в нее растительное масло и нагреваем. Выкладываем нашинкованную капусту, приправляем измельченными семенами кинзы и добавляем сливочное масло. Перемешать и тушить до готовности, накрыв крышкой. Подготовленную капусту остудить и соединить с рублеными яйцами. Приправить по вкусу солью и перемешать.

Раскатайте размороженное тесто и вырежьте кружочки одинакового размера. Выкладываем начинку на каждую и защипываем края. Смажьте пироги взбитым желтком. Накрываем противень силиконовым ковриком и выкладываем на него пирожки. Выпекать 20 минут, разогревая до 180 C.

Тесто размораживать только при комнатной температуре. Раскатать тесто, присыпав поверхность мукой.

Вариант 5. Пирожки с капустой, яйцом и сыром

Пироги выпекаются из слоеного теста. Выпечка получается великолепной и красивой.Вкус начинки будет более пикантным, благодаря добавлению сыра.

Состав

• упаковка слоеного бездрожжевого по полкилограмма;
• желток;
• свежая капуста — 400 г;
• перец свежемолотый;
• крупных яиц — четыре шт .;
• соль;
• репка репка луковая — две шт .;
• масло растительное;
• 200 г сыра;
• 80 г майонеза.

Как приготовить

Яйца, сваренные вкрутую.Капусту мелко проредить и выложить на разогретую сковороду. Обжарить на растительном масле, помешивая, до осаждения. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими четвертинками. Добавьте к капусте. Поперчить, посолить и обжарить до готовности.

Поместите остывшую капусту в глубокую миску. Освободить яичную скорлупу и измельчить на терке с большими отверстиями. Сыр тоже натереть на крупной стружке. Добавить все в капусту и перемешать. Сюда кладем майонез и еще раз перемешиваем.

Заранее достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему полностью разморозиться.Раскатать и разрезать тесто такими же квадратами. Выложите начинку на один угол, накройте второй и красиво скрепите края.

Накройте противень силиконовым ковриком. Выложите на нее пирожки. Добавьте к желтку немного питьевой воды и слегка встряхните вилкой. Смазать коржи смесью. Включите духовку на 180 С. Когда прибор прогреется, отправьте в него противень и выпекайте пироги 20 минут.

Можно тушить капусту в овощах или масле. Сначала тушим капусту под крышкой, чтобы она осела.Затем жарить при открытой крышке, увеличивая огонь.

Описание

Пироги с капустой и яйцом Свою популярность они приобрели, как только появились в национальной русской кухне.

Необязательно использовать капусту в качестве начинки для такой выпечки. Не менее вкусны пироги с мясом, рыбой, различными овощами и фруктами, а также с вареньем или джемом. Выбор начинки очень большой, экспериментировать с ней можно сколько угодно.

Классические запеченные пироги возникли из-за того, что в прошлом, когда люди оставляли после обеда остатки мяса или рыбы, они не знали, что с ними делать.Позже пришла идея использовать их для начинки пирогов. Идея пришлась по вкусу публике, и очень скоро стали появляться новые рецепты пирогов и пирогов с самыми разными вариантами начинки.

Сегодня пироги стали неотъемлемой частью национальной русской кухни и сегодня невозможно представить человека, который бы ими не угощал. Очень часто у некоторых хозяйок возникают небольшие проблемы с тестом и дрожжами, но наш рецепт поможет вам избежать таких проблем и приготовить вкусные лепешки с капустой в духовке своими руками в домашних условиях.Кроме того, в рецепте вы найдете пошаговые фото этого процесса приготовления, которые помогут вам все сделать правильно и ничего не перепутать.

Состав

• 
  (10 г)
• 
  (60 г)
• 
  (250 г)
• 
  (5 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 кг)
• 
  (3 ч. Л.)
• 
  (800 г)
• 
  (30 мл)

Этапы приготовления

Для начала возьмите глубокую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто.Затем просейте в нее муку, всыпьте сухие дрожжи, соль и сахар. Многие хозяйки не советуют добавлять сразу всю муку, чтобы можно было проверить консистенцию теста. Если он выходит немного жидким, это можно легко исправить, добавив в него еще немного муки.

Теперь возьмите небольшую глубокую тарелку, налейте около 400 мл кипяченой воды и растворите масло, опуская его в воду.

Когда масло растает, начните медленно вливать его в миску с мукой, тщательно перемешивая.

Теперь приступаем к замешиванию теста.

Замесить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным.

Когда тесто будет готово, нужно будет накрыть миску пищевой пленкой и поставить на полтора часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Также можно оставить тесто на ночь в холодильнике, оно еще «подогнётся» до нужной консистенции, но если поставить в теплое место, оно поднимется намного быстрее.

Пока наше тесто подходит, можно приготовить начинку.Возьмите капусту, нашинкуйте ее любым удобным для вас способом и опустите в воду, предварительно доведенную до кипения. Посолить и варить капусту до полуготовности. Параллельно начинаем варить яйца.

Возьмите лук, нарежьте его как можно тоньше и слегка обжарьте на растительном масле.

Теперь, когда наша капуста приготовилась, поместите ее на дуршлаг и, не дожидаясь, пока она остынет, добавьте сливочное масло. Затем соедините все это с жареным луком и средне нарезанными яйцами.

Если вы все же решили оставить тесто в холодильнике на ночь, то перед работой с ним стоит подержать его немного в тепле. Взять мягкое тесто, разделить на части и попеременно раскатать. Затем кладем начинку в тесто и начинаем заворачивать. Здесь вы можете дать волю своей фантазии и завершить ее так, как вы привыкли. Затем выложите их на противень, который нужно заранее застелить бумагой для выпечки, а сверху смазать взбитым яйцом. Духовку разогрейте до 160-180 градусов и выпекайте в ней пироги не менее получаса. Перед отправкой в ​​выпечку можно дать пирогам с капустой немного настояться. Таким образом, они будут более пышными.

Подождите, пока пирожки с капустой не достигнут своего состояния, достаньте их из духовки и переложите в чистую миску. Такие пироги желательно хранить под хлопковой или льняной салфеткой.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирожки с капустой и яйцом. Начинка для пирогов с капустой вкусная

Если вы любитель выпечки, яиц и капусты, то предлагаю вам приготовить вкусный пирог с капустой и яйцами.Подборка лучших рецептов, все пошагово с фото и видео. Остается только выбрать желаемый рецепт и приготовить вкусное блюдо!

Учтите, что выбор капусты остается на ваше усмотрение. Да, по умолчанию белокочанная капуста указана везде в рецептах, но при желании ее можно заменить цветной капустой или брокколи. Также употребляется как свежая, так и квашеная капуста. Во втором случае капусту придется предварительно промыть водой, чтобы избавиться от лишней соли.

Будем варить из разного теста, всячески обработаем капусту. Одно остается неизменным. Это яйца! В начинке отвариваются яйца.

Кстати, это не первые. Обязательно посетите и эти материалы:

• Аппетитно;
• Просто выбор;
• А для разнообразия;

Рецепты

Пирог из дрожжевого теста с капустой и яйцом

Вкусный пирог на дрожжевом тесте с начинкой из тушеной капусты и вареных яиц.Это классика!

Состав:

• Сливочное масло (или маргарин) — 150 г.
• Дрожжи сухие — 1 ч.
• Молоко теплое (вода) — 1 стакан;
• Мука пшеничная — 900-1000 г.
• Соль — 0,5 ч.

• Яйца куриные — 4 шт.
• Капуста — 700-900 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль и перец по вкусу;
• Масло для жарки;

Подготовка

1. Начнем с замешивания теста.Размешайте дрожжи в стакане теплого молока или воды, подождите 10 минут, пока они не вспениваются.
2. Тем временем растопить маргарин, натереть его солью. Всыпать 700 грамм муки и хорошо перемешать. Получается рыхлая сухая масса.
3. Теперь влейте молоко с дрожжами и еще раз тщательно перемешайте. Так как тесто тонкое и липкое, добавьте еще 100-150 грамм муки. У вас должно получиться однородное эластичное тесто. Да, дрожжевой, но при этом немного густой.
4. Оставляем тесто на 30 минут, пока можно приступать к приготовлению начинки.

1. Яйца отварить вкрутую. Капусту и лук мелко нарезать, затем тушить на сковороде под крышкой 15-20 минут. Я добавила в капусту несколько щепоток перца, 3 щепотки соли и 3 ст. ложки растительного масла.
2. Затем снимите крышку и тушите капусту еще 5-10 минут. Он уже должен быть мягким, просто выпариваем лишний сок.
3. Яйца очищаем от скорлупы и мелко крошим. Смешать тушеную капусту и яйца.Итак, начинка готова!

Формование и выпечка торта

1. Тщательно вымесите поднявшееся тесто и разделите на две части.
2. Раскатайте первый кусок в пласт и выложите на смазанный маслом противень. Затем равномерным слоем распределите капусту и яичную начинку.
3. Второй кусок теста раскатать тонко, выложить поверх начинки и защипнуть по краям.
4. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. До хрустящих и золотистых бочек.

Слоеный пирог с капустой и яйцом

Красивый и простой в приготовлении пирог из слоеного теста с капустой и яйцом. Мы используем готовое тесто, на дрожжах или без — неважно.

Состав:

• Капуста — 1-1,2 кг.
• Тесто слоеное — 500-600 г.
• Яйца — 5 шт.
• Соль и перец — по 3 щепотки;
• Сливочное масло — 20 г.
• Масло растительное — 20 г.
• Кунжут для украшения;

Подготовка

1. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему разморозиться.Вместе с ним сварить яйца.
2. Капусту промыть, мелко нарезать и переложить в кастрюлю. Влить растительное масло, всыпать сливочное масло. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь на 15 минут. Капуста должна стать мягкой. Наконец, не забудьте приправить солью и перцем.
3. Яйца натереть на терке, затем смешать с тушеной капустой.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт, разделить на 2 равные части.
5. Выложить первый слой на смазанный маслом противень, разложить по бокам. Выложите начинку.Сверху накрываем вторым листом теста, защипываем по краям.
6. Разогрейте духовку до 190 градусов. Сверху смажьте корж любым маслом, затем сделайте около 10 проколов вилкой или ножом (чтобы выходил пар). Украсить кунжутом.
7. Поставить пирог в духовку на 20 минут до румянца.

Открытый пирог с капустой и яйцом

Самый красивый пирог из бездрожжевого теста, покрытый слоем капусты, яиц и плавленого сыра.

Состав:

• Мука — 200 г.
• Масло растительное (без запаха) — 60 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Соль — 10 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Капуста — 350 г.
• Сметана — 100 г.
• Сыр — 50 г.
• Яйца вареные — 4-5 шт.
• Свежая зелень (укроп, лук) — 30 г.
• Перец черный молотый — 3 щепотки;

Приготовление

Хотя тесто не дрожжевое, оно все же должно немного настояться.Муку соединить с солью (5 граммов) и разрыхлителем. Добавьте растительное масло и кефир. Замесить мягкое однородное тесто, накрыть пищевой пленкой. Дайте настояться 15-20 минут.

А пока займемся начинкой. Капусту мелко нарезать, затем залить кипятком. Через 6-8 минут слейте воду.

Яйца измельчить, добавить к ним измельченную зелень, соль и перец. Сюда выкладываем капусту и сметану. Хорошо перемешать.

Стол слегка присыпать мукой, выложить тесто.Раскатайте в широкий тонкий пласт. Прямоугольник или овал — выбор формы зависит от того, из чего будет выпекаться корж.

Противень смазать маслом, выложить на него тесто. Выкладываем начинку на тесто. Затем подверните края теста, чтобы начинка не сбежала.

Накройте начинку из тертого сыра. Поместите пирог в разогретую духовку (190 градусов) на 30 минут. Советую попробовать, когда торт полностью остынет.

Холодец с капустой и яйцом

Красивый и сытный овощной пирог с добавлением яиц.Готовится легко и относительно быстро, так как тесто «тонкое». Капуста, лук, морковь, зелень — целый кладезь витаминов! И все это вкусно готовится внутри пирога.

Обычно такие пироги готовят на кефире, но я выбрала именно кефир. Хочешь кефир? Используйте кефир.

Состав:

• Мука пшеничная — 200 г.
• Молоко (кефир) — 150 мл.
• Капуста белокочанная — 500 г.
• Яйца — 6 шт.
• Морковь — 2 маленькие морковки;
• Сода — 0.5 ч. Л .;
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Лук зеленый — 50 г.
• Майонез (сметана) — 100 г.
• Масло растительное — 3 сек. ложки;
• Различные специи по вкусу: перец, чеснок, соль, базилик;

Приготовление

Поскольку на приготовление теста уходит несколько минут, сначала подготовьте ингредиенты для начинки.

Капусту промыть и мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Лук тоже нашинковать.

Складываем эти овощи в кастрюлю, добавляем 3 столовые ложки масла.Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Немного посолить, добавить еще приправ, перемешать и тушить еще 5-10 минут до мягкости.

А пока нужно отварить 3 яйца. Нарежьте их, а затем добавьте к овощам.

Замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, добавить пару щепоток соли и муки. Перемешивают. Затем положить сметану и еще раз тщательно перемешать, можно даже венчиком.

Но тесто еще не готово! Зеленый лук мелко нарезать и вмешать тесто.Это самый главный нюанс. Тесто насквозь пропитано луковым соком, ароматом и даже немного меняет цвет.

Все. Есть начинка, есть тесто. Форму смазать маслом, влить половину теста. Равномерно выложить тушеную капусту, сверху выложить остальное тесто.

Отправьте торт в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Песочный пирог с капустой и яйцом

Снаружи хрустящее песочное тесто, а внутри ароматная и сытная начинка из вареных яиц и тушеной капусты.Этот торт можно приготовить как в закрытом (как показано), так и в открытом виде.

Состав:

• Мука — 300 г.
• Сливочное масло (маргарин) — 150 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Соль — 0,5 ч.
• Начинка:
• Капуста — 300 г.
• Яйца — 4 шт.
• Соль и черный перец — по 2 щепотки;

Подготовка

1. Начнем с теста.Муку смешать с солью и разрыхлителем. Масло и муку измельчить в крошку. Добавьте воду и взбитые яйца. Хорошо вымесите тесто, затем отправьте в морозильную камеру на 15-20 минут.
2. Теперь настала очередь начинки. Капусту мелко нарезать и тушить на сковороде до мягкости. Добавьте соль и перец. Я тушила в масле. 2 столовые ложки семян подсолнечника.
3. Яйца отварить и мелко нарезать. Затем смешать с готовой капустой.
4. Достаем тесто из холодильника, вымешиваем и делим на 2 части.
5. Выложить одну часть теста на противень. Противень смазать маслом или застелить пергаментом.
6. Теперь приступаем к заливке. Второй кусок теста раскатать и выложить поверх начинки, защипывая по краям.
7. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Положите в него пирог на 30 минут.

• Просто смешанная с яйцом капуста быстро надоест. Почему бы не разнообразить вкус начинки новинками, специями и заправками?
• Тушить капусту с горчицей, томатной пастой или сливками.
• В начинку можно добавить маринованные овощи: морковь по-корейски, соленые огурцы и перец.
• Не забудьте про картофель, рис, кабачки, грибы и другие вкусные и доступные ингредиенты.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней терке. Отправьте овощи в глубокую сковороду и обжарьте на медленном огне до румяной корочки.

Капусту мелко нашинковать и переложить к обжаренным овощам. Посолить, добавить специи по вкусу.
Накрыть крышкой и тушить до готовности. В это время будет выделяться сок, если его будет слишком мало, можно добавить немного воды.

Примечание! Нельзя добавлять в капусту холодную воду. Это испортит вкус, сделает его вялым. Если нужна дополнительная жидкость, лучше всего использовать кипяток.

Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Вмешайте готовую капусту, дайте смеси остыть.

Капустная начинка для пирогов готова!

Попробуйте, добавьте соль и свои любимые специи по вкусу.Подойдет зеленый лук или петрушка. Совершенно другой вкус начинка для пирожков из свежей капусты приобретет, если при тушении добавить в нее немного томатной пасты.

Осталось только замесить тесто

Пирожки с капустой можно приготовить разными способами и каждый раз удивлять семью новыми сочетаниями вкусов и подачи. В этой статье вы узнаете, как приготовить капустную начинку для пирогов и рулетов.

Тушеная капуста с луком

Рецепт этого блюда незаменим как начинающим поварам, так и молодым хозяйкам.Дело в том, что приготовленную таким образом молодую капусту можно подавать как гарнир или как теплый салат. Начинка для пирожков с капустой готовится следующим образом:

Чтобы выпечка была более сытной и вкусной, рекомендуем делать комбинированную начинку. Но не забывайте, что в пирожки его кладут только в готовом виде. Начинка из капусты для пирогов с фаршем готовится следующим образом:

• Возьмите две-три луковицы, очистите их и нарежьте кубиками.
• Вымойте и очистите одну морковь.Натереть на терке, как обычно для корейской моркови.
• Свежие лесные грибы или шампиньоны (350 г) нарезать кубиками.
• Разогрейте сковороду на огне и обжарьте овощи. Через несколько минут добавить к ним грибы и продолжить готовку.
• 500 грамм капусты нашинковать тонкой соломкой, ошпарить кипятком и тушить в отдельной посуде под крышкой до мягкости.
• Обжарить 300 г фарша (можно свинину и говядину пополам) на небольшом количестве растительного масла, посолить и поперчить.
• Когда все продукты остынут, их нужно перемешать, при необходимости добавить соль или специи.

Такая капустная начинка отлично подойдет к пирогам, приготовленным в духовке или жареным на сковороде. Чтобы сэкономить время, вы можете разделить тесто на две части и сделать один большой пирог.

Пирог с капустой. Начинка (рецепт) с яйцом и луком

Это блюдо поможет перенестись в детство, когда мама или бабушка готовили вкуснейший пирог с классической начинкой «капуста-яйцо-лук».Для приготовления этого чудесного блюда вам понадобится:

• Три-четыре луковицы нарезать полукольцами и обжарить их на сковороде до прозрачности.
• Один маленький кочан капусты нашинковать специальным ножом так, чтобы получилась тонкая соломка.
• Отварить, очистить и измельчить пять куриных яиц.
• Залить капусту кипятком и варить в небольшом количестве воды до мягкости. Когда это будет готово, приправьте солью и перцем.
• Слить воду через дуршлаг и залить капусту холодной водой.Чтобы избавиться от лишней жидкости, сожмите заготовку руками и поместите на сковороду рядом с луком. Нагрейте овощи вместе и дайте остыть.
• Смешать все продукты, посолить и добавить любимые специи.

Приготовленная по этому рецепту капустная начинка для пирогов отлично хранится в морозильной камере и не потеряет вкусовые качества при разморозке.

Начинка для запекания из квашеной капусты

Рецепт этой начинки поможет вам зимой, когда можно использовать заготовки ручной работы.Приготовить ее можно так:

• Промытую и очищенную морковь натереть на средней терке, а одну луковицу нарезать полукольцами.
• Обжарить овощи на сковороде.
• 300 или 400 г капусты промыть под проточной водой, отжать и выложить на сковороду.
• Тушить овощи на медленном огне до готовности, в самом конце приправить солью и перцем.

Несладкая начинка для пирога с капустой в духовке будет готова к употреблению, как только она немного остынет.

Начинка для мультиварки

Как известно, прогресс не стоит на месте, и его плоды обязательно нужно использовать. Поэтому предлагаем вам приготовить оригинальную начинку по современным технологиям. Особенность этого рецепта в том, что мы будем использовать как свежую, так и квашеную капусту. Итак, приступим:

• Взять 400 грамм квашеной капусты, промыть, при необходимости измельчить ножом.
• 400 граммов свежей капусты и одну луковицу также мелко нарезать.
• Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и слегка нагрейте в программе «Жарка».
• После этого положить в нее квашеную капусту и лук и варить до испарения лишней жидкости. Не забывайте периодически помешивать начинку.
• Когда овощи будут готовы (определить на глаз), можно добавить к ним свежую капусту, любые приправы и томатную пасту.
• Поставить на программу «Тушение» примерно на полчаса. После этого следует попробовать начинку и при необходимости продлить время приготовления.

Готовая капуста может служить не только начинкой для вкусных пирогов, но и стать самостоятельным блюдом.Он идеально подходит тем, кто соблюдает пост или пытается ограничить жирную пищу.

Начинка для слоеного рулета

Если вы не знаете, что приготовить на традиционное семейное чаепитие, то попробуйте этот рецепт. Кстати, можно приготовить начинку из капусты впрок, заморозить и вынуть по мере надобности. Для этого вам понадобится:

• Вилки (около трех килограммов) капусты измельчить ножом или в кухонном комбайне. Варить до готовности, а затем слить лишнюю воду.
• Три-четыре луковицы нарезать полукольцами, посолить, всыпать сахар и тушить до мягкости. После этого сюда можно положить капусту и немного сливочного масла.
• Дайте овощам остыть, а затем смешайте их с рублеными яйцами (пять штук) и зеленью. Приправить начинку солью и перцем.

Теперь можно приступить к изготовлению рулета. Для этого разморозьте тарелки готового слоеного теста (его можно купить в любом супермаркете), раскатайте, смажьте растительным маслом. Выложить начинку на тесто ровным слоем, присыпать панировочными сухарями и скатать салфеткой в ​​рулет.Запекать блюдо в духовке на противне, выстланном бумагой для выпечки. Торт можно смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Заключение

Казалось бы, начинку для капустных пирожков приготовить очень просто. Однако от его вкуса и качества будет зависеть результат вашей кулинарной работы. Поэтому постарайтесь найти для себя рецепты, которые понравятся вам и вашим близким.

Начинка для пирогов с капустой всегда будет самой популярной, очень вкусной, сочной, любимой для всех.Осенью особенно востребованы домашние пирожные, а когда с вашего участка прилетает капуста, да еще квашеная капуста, выпечку не хочется.

Популярность капустной начинки не случайна, ведь это такой бюджетный овощ, к тому же очень полезный, и смешать такую ​​начинку можно с чем угодно. Капуста хорошо сочетается с мясом и другими овощами. Моя бабушка даже пекла пирожки с капустой и яблоками — вкусно, я вам скажу, необыкновенно.

Как приготовить начинку для капустного пирога

Конечно, капуста другая.Я говорю только о белокочанной капусте, так как именно из нее принято делать начинку. Летом ранняя капуста получается сочнее, но витаминов в ней меньше. Лучшая не только для пирогов, но и для засолки — это среднепоздняя Слава, многие ее знают и любят. Кочаны у нее большие, плотные, в поперечном сечении почти белые.

Вкус ваших пирогов будет зависеть не только от сорта капусты и добавок, но и от способа нарезки овоща.Да, этот момент нельзя упускать. Попробуйте сами приготовить начинку из квадратов капусты и тонко нашинкованного кочана «лапша». Вы сразу почувствуете разницу.

Для того, чтобы нарезать капусту «как в ресторане» тонко и не порезать пальцы, можно использовать специальный измельчитель с двумя лезвиями, который облегчит вашу задачу.

Способ приготовления начинки также играет важную роль. Кому-то нравится свежая капуста в пирогах, кому-то квашеная капуста.Я просто обожаю жареную капусту с луком, но мама кладет в основном сырую капусту, только чуть кипяченую воду. Сегодня я расскажу вам несколько способов и рецептов. Кстати, начинку из капусты можно приготовить как в начинке, так и в ней, всегда получается вкусно.

Начинка для пирогов с капустой и яйцом

Можно назвать классикой жанра. Самая вкусная начинка, которая нравится всем, ну или почти всем.

Берем следующие ингредиенты:

• Вилки средние для капусты
• Два яйца вкрутую
• Масло подсолнечное для жарки
• Лук средний
• Соль с перцем на ваше усмотрение

Как правильно приготовить начинку:

Его можно добавлять как в жареные, так и в запеченные пироги, даже с начинкой из капусты.Капусту мелко нашинковать, лук нарезать полукольцами. Все мы немного вспоминаем, без рвения, и кладем на разогретую с маслом сковороду. Жарить до полуготовности, если жареное не любишь, то можно убавить огонь и погасить. Затем добавьте к овощам нарезанные яйца и перемешайте.

Начинка для пирогов с капустой и мясом на сковороде

Этот вариант больше понравится мужчинам, которые по большей части считают капустные пироги несерьезной едой.

Возьмем следующие товары:

• Вилки капустные
• Полкилограмма любого мяса, филе, можно печень, тоже будет вкусно
• Две луковицы — репа
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль со специями на ваш выбор

Способ приготовления:

Мясо промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.Когда он полностью приготовится, станет мягким, достаем, сушим и перекручиваем на мясорубке.

Тем временем капусту мелко нарезать, смешать с нарезанным полукольцами луком и обжарить до полуготовности, чтобы капуста стала хрустящей. Посолить и поперчить по мере необходимости.

Следующий, последний этап — смешивание капусты и отварного фарша. нужно хорошо перемешать, чтобы получилось равномерно. Некоторые любят добавлять в такую ​​начинку зелень.

Начинка для пирогов с капустой и рисом

Мы будем использовать следующие продукты:

• Полкилограмма капусты
• Сто двадцать граммов риса
• Соль и перец по вкусу
• Одна маленькая морковка
• Одна луковица

Как сделать такую ​​начинку:

Сначала рис отвариваем почти до готовности, чтобы он был немного влажным, тогда начинка получится рассыпчатой ​​и вкусной.Капусту нашинковать и совсем немного обжарить на сковороде, сразу же добавив нарезанные морковь и лук. После жарки сразу смешать с рисом и посолить.

Начинка для котлет из квашеной капусты

Честно говоря, мне больше нравятся пироги со свежей капустой, а некоторым просто нравится. Кстати, если не хотите слишком кислой начинки, просто замочите капусту или хотя бы промойте под краном.

Берем следующие ингредиенты:

• Двести грамм квашеной капусты
• Лук средний
• Две столовые ложки подсолнечного масла
• Яйцо вкрутую
• Соль по необходимости

Способ приготовления:

Сначала немного обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему капусту и тушить под крышкой минут сорок.В самом конце добавляем измельченное яйцо и соль.

Тушеная капуста для начинки пирога, простой рецепт

Потребуются следующие товары:

• Полкилограмма белокочанной капусты
• Две средние репы репы
• Одна большая морковь
• Две столовые ложки растительного масла
• Полстакана воды
• Перец смесь
• Куркума

Процесс приготовления:

Овощи перед приготовлением вымыть и очистить.Морковь проще натереть на обычной терке. Лук нарезать небольшими кубиками. Шинкуем капусту очень тонко, лучше воспользоваться специальной шинковкой.

Отмеряем половину масла из рецепта, даем луку стать на нем прозрачным. Затем добавьте морковь.

Когда овощи слегка обжарятся, добавить капусту, предварительно желательно размять ее руками. Жарить, периодически помешивая, около пяти минут. Затем солим, добавляем все специи и воду. Затем тушить под крышкой минут двадцать.В остывшую форму выложить начинку в пирожки.

Начинка с капустой и грибами

Для такой начинки подходят любые грибы, сушеные, свежие, лесные, шампиньоны из магазина

Заберем:

• Полкило свежей капусты
• Триста грамм любых грибов
• Одна средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• Соль, перец, масло подсолнечное

Процесс приготовления:

Время приготовления зависит от того, какой гриб вы выберете.Свежий лес необходимо промыть, очистить от кожуры и отварить полчаса. Если грибы сушеные, то приготовление тоже будет необходимо. Удобнее всего использовать шампиньоны, они сразу готовы к запеканию.

Сначала мелко нарезать лук и чеснок и слегка обжарить на сковороде. Складываем их в миску, а на сковороду добавляем масло и обжариваем грибы до полуготовности. Для начала их нужно нарезать кубиками.

Положить мелко нарезанную капусту с грибами и обжарить до румяной корочки, добавить лук с чесноком, приправить и дать покипеть 5 минут на среднем огне.

Начинка с мясным фаршем и овощами

И снова давайте подумаем о наших мужчинах. Эта начинка насыщенная, сочная и очень сытная. Подходит как для жареных пирогов, так и для духовок.

Заберем:

• Триста граммов свиного и говяжьего фарша
• Полкило свежей капусты
• Средняя морковь
• Репа лук репчатый
• Три столовые ложки подсолнечного масла
• Соль перец

Процесс приготовления:

Сначала нам нужно будет обжарить фарш, это нужно делать на раскаленной сковороде, на сильном огне, чтобы он получился рассыпчатым, а не схватывался в один кусок.Солить и поперчить одновременно.

На другой сковороде сначала обжарить нарезанный лук, добавить к нему тертую морковь и только потом мелко нарезанную капусту. Обжарить до светло-золотистой корочки.

Овощи смешать с фаршем и дать постоять, одновременно остыть. Эту начинку можно использовать не только для пирогов с дрожжевым тестом, но и для слоеного теста.

Заберем:

• Полкилограмма капусты
• Две моркови

• Две луковицы
• Две столовые ложки томатной пасты

• 1/2 чайной ложки соли
• Перец, гвоздика, лавровый лист
• Оливковое масло

Процесс приготовления:

Три моркови на терке.

Лук нарезать четвертинками колец.

Шаг 1: приготовить сливочно-молочную смесь для теста.

Шаг 2: приготовьте муку.

Шаг 3: приготовить тесто для пирога.

Шаг 4: приготовьте куриные яйца.

Шаг 5: подготовьте капусту.

Шаг 6: подготовьте лук.

Шаг 7: приготовьте начинку для пирогов.

Шаг 8: приготовьте пирожки с капустой и яйцом.

Шаг 9: Подайте пироги с капустой и яйцом.

Чтобы пироги с золотистой корочкой, можно перед запеканием смазать их взбитым яйцом;

Кроме яиц и капусты в начинку можно добавить жареные сосиски;

Для приготовления вкусного теста обязательно используйте пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной марки.

Возьмите капусту и несколько яиц для этого восхитительного пирога с капустой

Вы ищете еще один рецепт пирога, который можно попробовать дома? Не говори больше, потому что вот еще один быстрый и простой, который лучше всего подходит для тех, кто занят, но хочет побаловать себя вкусной едой.

Возможно, некоторые из вас уже знают этот рецепт, но для тех, кто не знает, вас ждет новое угощение, на самом деле не только вы, но и ваша семья. Вы можете быть удивлены, насколько легко этот рецепт.

Пирог и его история.

Источник:

Pexels

Согласно Американскому совету по пирогам, пирог был здесь со времен древних египтян. Известно, что римляне испекли первые пироги, и они сказали, что греки, возможно, научили их делать это.

Они объяснили, что эти пироги, , «иногда делались в« тростнике », который использовался с единственной целью удерживать начинку, а не для еды с начинкой». Это отличается от того, как мы знали пирог очень давно.

Были предположения, что римляне, должно быть, распространили слово о пирогах по всей Европе по той причине, что Оксфордский словарь английского языка отметил, что слово пирог было популярным словом в 14 веке.

Источник:

Pexels

По их словам, первый рецепт пирога был опубликован римлянами и составлял «ржаной козий сыр» и «медовый пирог». Кроме того, первые пироги были в основном мясными.

Они также добавили, что «Pyes (пироги) впервые появились в Англии еще в двенадцатом веке. Корочку пирога называли «гробом» ».

Хватит истории, давайте вернемся к нашему рецепту пирога с капустой.

Хотя многие уже публиковали обучающее видео по этому рецепту, этот, в частности, был от Олеси Славински. У ее одноименного канала на YouTube 340 тысяч подписчиков, и одно это число говорит о ее репутации.

Источник:

Instagram / olesea.slavinski

Ее канал заполнен «… легкими, дешевыми и вкусными рецептами!» Она разместила этот видеоурок за 1 неделю до кануна Рождества прошлого года (2019).

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Для этого быстрого и легкого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан грамм капусты
• С горкой 1/2 стакана муки
• 3 яйца
• Лук репчатый
• Соль
• Перец молотый
• Масло подсолнечное
• Сыр (по желанию)

Источник:

Youtube / Олеся Славински

А для процедуры:

Шаг № 1: Приготовьте миксерную чашу.Возьмите капусту, удалите сердцевину и мелко нарежьте.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 2: Добавьте нарезанный лук, соль и перец. (отложено)

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 3: В отдельной миске взбить 3 яйца (обязательно посолить и поперчить).

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 4: Вылейте яйца (взбитые) в капусту, затем добавьте муку.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 5: С помощью шпателя или другого приспособления тщательно перемешайте их. Затем вылейте его в кастрюлю с подсолнечным маслом.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 6: Равномерно распределите его по сковороде. Затем накройте его алюминиевой фольгой и положите сверху любую дополнительную крышку.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 7: Дать готовиться на среднем огне 15–20 минут.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 8: Переверните его и готовьте другую сторону еще 10–15 минут.Добавьте тертый сыр и дайте ему растаять, пока он не станет кремообразной начинкой.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Шаг № 9: Наконец, наслаждайтесь плодами своего труда!

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Вы никогда не ошибетесь с этим рецептом капусты.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Если вы занятый родитель, студент колледжа или кто-то работает дома, этот простой рецепт наполнит ваш животик и придаст вам энергии, чтобы продолжать работу.Если у вас нет этих фруктов для начинки для пирогов, то капуста — прекрасная альтернатива.

Источник:

Youtube / Олеся Славински

Попробуйте этот рецепт капусты и поделитесь своими творениями в Интернете!

Чтобы получить полное руководство, посмотрите видео ниже.

Пожалуйста, ПОДЕЛИТЕСЬ этим со своими друзьями и семьей.

Майкл Дабу — участник SBLY Media.

Вкусные пирожки с капустой, обжаренные на сковороде |

Домашние котлеты с капустой, обжаренные на сковороде, мало кого оставят равнодушными

• Время приготовления: 1 час 45 минут;
• Порций: 8;
• Ккал: 260;
• Белки / жиры / углеводы: 4 г / 4 г / 20 г.

В каждой семье всегда есть рецепт, как приготовить такие пироги. Начинка для них сделана из свежего тушеного мяса и квашеной капусты. Давайте подробнее рассмотрим фото, как приготовить это чудесное блюдо на собственной кухне.

Жареные котлеты с капустой и яйцом

Румяные пирожки с капустой многие ценят как за отличный вкус и низкую калорийность, так и за простоту рецепта их приготовления. Из-за того, что овощная начинка готовится быстро, жарятся на сковороде очень быстро. А в целях экономии времени тем временем занимается приготовлением капусты в пирожках, пока тесто подойдет.

Для приготовления жареных пирожков с капустой больше подходит дрожжевое тесто

Пирожки с капустой придется по вкусу тем, кто придерживается принципов и хочет в наши дни разнообразить свой рацион.На празднике такая выпечка хороша с яйцом и сметаной.

Состав

Тесто:

• Мука — 800 г;
• Сахарный песок — 2 ст. л .;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло подсолнечное — 6 ст. л .;
• Дрожжи сухие — 10 г;
• Вода — 500 мл;
• Соль — 1/2 ч.

Наполнение:

• Капуста свежая — 800 г;
• Квашеная капуста — 500 г;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1-2 штуки;
• Перец сладкий болгарский — 2 штуки;
• Томатная паста — 2 ст.л .;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Масло подсолнечное для запекания — по вкусу.

Тесто для пирогов с капустой на сковороде

Последовательность приготовления теста:

1. Яйца энергично взбить с солью и сахаром, залить теплой водой, тщательно перемешать.
2. В муку всыпать сухие дрожжи и перемешать, замесить тесто со сладкой яичной смесью.
3. Добавьте в тесто подсолнечное масло и вымесите его, чтобы оно перестало сильно прилипать к рукам.

Миску с тестом накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на полтора часа. Пока подходит, можно заняться начинкой.

Тушеная капуста с томатной пастой — лучшая начинка для пирогов

Капустная начинка для жареных пирогов

Как приготовить пломбу:

1. Свежую белокочанную капусту нашинковать, лук и болгарский перец измельчить, морковь натереть на терке.
2. Пассировать лук с морковью, добавить болгарский перец.
3. Добавить к овощам томатную пасту, разбавленную водой, и тушить на слабом огне.
4. Выложить на сковороду сначала свежую капусту, а через 15 минут — квашеную капусту.
5. Когда начинка будет 5 минут, добавить специи.

Начинка используется в охлажденном виде. Подошедшее тесто нарезать небольшими порциями, раскатать и завернуть в них начинку. Обжарить на нежирном масле с двух сторон на сковороде.

Если в начинку положить лавровый лист, но для пирогов не использовать всю капусту, остатки хранят в холодильнике без листьев, иначе продукт станет горьким.

Сколько калорий в жареных котлетах с капустой?

Любителей жареного часто беспокоит, сколько калорий в их любимых блюдах. В отличие от запеченных пирогов, жареные на сковороде содержат более 250 ккал.

Сковороды с капустой на сковороде очень просты и недолговечны. К этому тесту можно приготовить и другую начинку, например, картошку. Но не стоит злоупотреблять этим блюдом, иначе в обхвате талии неминуемо появление лишних сантиметров.

Пирожки с капустой, обжаренные на сковороде: рецепт пошаговый с фото

Чтобы пироги получились пышными, тесто для них готовят семимильными шагами. Удобно использовать сухой продукт. Их легче смешивать с остальными ингредиентами, и они имеют длительный срок хранения

Посуду с тестом на полтора часа оставляют в теплом месте, чтобы вместить

Для заправки синкуем капусты и тушения томатной пасты с морковью и луком

Небольшая хитрость вкусной начинки — использовать для ее приготовления квашеную и свежую капусту.Тогда он будет умеренно хрустящим и с приятной кислинкой

Тесто раскатывают, нарезают ломтиками и заворачивают в начинку

Пирожки обжарить на постном масле с двух сторон на среднем огне до готовности

Жареные котлеты с капустой: рецепт (видео)

Пирог с капустой | Украинские рецепты

Если вы хотите приготовить ароматный, хрустящий и аппетитный пирог, который можно подавать как закуску, так и основное блюдо, обратите внимание на рецепт. Секрет этого пирога в том, что его можно приготовить со свежей или квашеной капустой.Пирог с капустой считается универсальным блюдом. Его легко запечь, он стоит дешево и можно накормить всю семью, пока пирог сытный.

Состав:

Тесто

• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка закваски
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кунжута
• 200-250 мл кефира /
• ряженка / простокваша
• 200 г (7 унций) маргарина / сливочного масла

Начинка

• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1/2 головки капусты
• 50-100 мл подсолнечного масла
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Очистить морковь и лук репчатый.Вымойте овощи. Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать полукругами. Капусту промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Налейте масло в сковороду и нагрейте. Обжарить лук до полупрозрачности. Добавить морковь и обжарить é пару минут, помешивая. Выложите капусту в сотейник. Посолить, поперчить и перемешать ингредиенты. Тушите их под крышкой, пока капуста не будет готова. Затем уберите огонь и откройте сковороду.

Растопить маргарин или сливочное масло. В глубокую миску налить кефир (ряженку или простоквашу).Добавьте 1 яйцо и закваску. Все тщательно перемешать венчиком. Добавьте соль и растопленный маргарин. Затем всыпать муку, непрерывно помешивая ингредиенты. У вас должно получиться крутое тесто. Накройте салфеткой и отставьте на 15-20 минут.

Противень смазать сливочным маслом. Разделите тесто на две части (первая часть должна быть больше по размеру). Раскатать тесто (толщина пласта должна быть 1-1,5 см). Выложите тесто над листом. Добавьте начинку из капусты и разровняйте.Раскатайте вторую часть теста. Сверху выложите пирог. Осторожно обожмите края. Сделайте надрезы вилкой.

Разогрейте духовку до 180-200 ° C (356-392 ° F). Поставить пирог в духовку и выпекать до золотистой корочки. Смажьте пирог с яйцом в конце выпечки. Сверху полить кунжутом, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут (для придания пирогу мягкости).

Приятного аппетита!

Пирожки с беконом и капустой с соусом из голубого сыра

Проезд

Разогрейте духовку до 350 ° F.Тщательно распылите 2; Стандартные формы для кексов на 12 чашек с растительным маслом.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой глубокой сковороде, добавьте лук, морковь, соль и перец и обжарьте на средне-сильном огне в течение 10 минут или до размягчения и слегка карамелизации.

Добавьте капусту, картофель и яблоки. Увеличьте огонь и готовьте на сильном огне, пока капуста не начнет вянуть, примерно 8 минут. Добавьте канадский бекон, овощной бульон и горчичный порошок и варите четыре минуты, пока бульон не закипит и не уменьшится вдвое.

Добавьте сыр рикотта из цельного молока Frigo® и 2 столовые ложки муки. Перемешайте, пока все полностью не смешается и не останется следов муки. Выключите огонь и оставьте на конфорке, пока не будете готовы собрать ручные пироги.

Взбейте яйцо в небольшой миске, добавьте примерно 1 столовую ложку воды и отставьте.

Раскатайте тесто для пирогов на чистой рабочей поверхности, присыпанной мукой. Вырежьте 18 (4-дюймовых) круглых дисков, чтобы поместиться в 2 формы для кексов и 18 (4-дюймовых) дисков для крышек. (Используйте формочки для теста или миску в качестве шаблона.)

Добавьте стакана начинки в каждую маленькую чашку. Затем с помощью кисточки для выпечки смажьте яичный желток по краю теста. Поместите кружки крышки на каждую чашку. Осторожно вдавите крышки в нижнюю корку кончиками пальцев, а затем сожмите внешний край крышки вместе с вилкой, чтобы закрепить внешний край. Слегка смажьте каждый пирог яичной массой. Найдите самые привлекательные листья трехлистной петрушки. Положите на пирог и смажьте небольшим количеством яиц. Выпекать до золотистого цвета, около 25 минут.Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Тем временем приготовьте соус из голубого сыра, растопив 1 столовую ложку масла в средней кастрюле и всыпав муку, постоянно помешивая. Готовьте в течение 2 минут на среднем или сильном огне или пока он не станет немного золотистым.

Медленно добавьте молоко, помешивая. После добавления молока готовьте, пока оно не загустеет, а затем добавьте сыр Frigo® Whole Milk Ricotta Cheese. Перемешивайте, пока смесь не загустеет, добавьте сыр Frigo® Crumbled Blue Cheese и вино Sherry и перемешивайте, пока полностью не растает и не смешается.

Rad Remix: Если у вас нет форм для кексов, вы можете вырезать 18 (4-дюймовых) круглых дисков для основания и 18 (4-дюймовых) дисков для крышек. (Используйте формочки для теста или миску в качестве шаблона.) Вместо того, чтобы заполнять формы для кексов, разложите основы на противне, выстланном пергаментом, а начинку положите сверху на нижний диск. Затем с помощью кондитерской кисти смажьте яичный желток по краю теста. Поместите кружки крышки на каждый заполненный нижний диск и осторожно обожмите внешний край крышки вместе с вилкой, чтобы закрепить внешний край.Слегка смажьте каждый пирог яичной массой. Найдите самые привлекательные листья трехлистной петрушки. Положите на пирог и смажьте небольшим количеством яиц.

Fresh Idea: для вегетарианской версии замените грибы беконом и вегетарианские мясные крошки.

Пирог с капустой и яйцом