Вкусные блины и простые и вкусные: Простые блины на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Элегантный возраст

Содержание

Блины на молоке с дырочками

Всем доброе утро!

Наступает любимая пора — Масленица у ворот, открывайте шире рот! А может быть вы просто сегодня проснулись с утра и решили побаловать свою любимую семейку вкусными блинами. Да, такими ажурными и кружевными, и еще с большим количеством дырочек. Не правда ли заманчивое предложение? Ммм… уже слюнки у многих побежали, да не спроста. Именно о таких мы и мечтаем, потому что они родом из нашего детства, со вкусом молока.

Все мы их любим и «уважаем» не так ли? А наш животик и подавно, все время просит добавочки. У меня в семье такие лакомства пекутся в больших объемах, приходится мне полтора часа стоять у плиты, чтобы напечь целую горку блинчиков, а потом их нафаршировать или просто полить растопленным маслом. Я люблю макать их в сметану, муж в варенье, а дети в сгущенное молоко. Вообщем каждый раз приходится что-то новенькое на стол придумывать и накрывать.

Кстати, сегодня день начинался с того, что я встала с кружкой чая к окну и смотрела на яблоньку, на которую прилетели разного рода птички, такие забавные, даже не поняла кто это. Но, не суть важно, а после меня встретило лучистое солнышко, которое мне как будто улыбнулось. А тут еще соседский малыш шел с мамой в детский садик и задорно на всю улицу прокричал: «Мам, а что там птички делают, песенки что ли поют…» И глядя на него, я поняла, что хочется чего-то вкусного и такого же яркого, как это солнце за окном. «Придумала!» — воскликнула я, и пошла печь кулинарные круглые шедевры. Знаю точно, что в моей семье никто против не будет.

А вообще блины — это такой сладкий, а может быть и слегка соленный десерт, который мы привыкли готовить из разнообразных ингредиентов. В основу для теста (ведь именно каким оно правильным будет и зависит конечный итог) идут куриные яйца и обязательно (что-то из этого списка):

молоко;
кефир;
кислое молоко;
минералка;
сметана;
или даже вода.

В прошлый выпусках мы с вами делали даже их на сыворотке. Вариантов как видите великое множество, но всех их объединяет великолепный вкус. Рекомендую ознакомиться с каждым таким видом у меня на блоге.

Помните еще одно золотое правило, блинчики обязательны на масленичной неделе, там их готовить можно 7 дней подряд, и на это случай у меня даже есть заметка с классными и простыми рецептами, рекомендую заглянуть. А вот вам миниподсказка на этот случай, не забывайте традиции, зажигайте чучело, творите с ребятишками поделки и веселитесь!

Друзья, приготовились? Вас ожидает мегаподборка проверенных рецептов, которые нравятся безусловно мне и все они имеют отличительные особенности. Я постаралась собрать все самое интересное за много в лет в эту статью. С радостью делюсь своими наработками. Вообщем, выбирайте пожалуйста и готовьте вместе со мной. Поехали.

Тонкие блинчики на молоке с дырочками — самый простой и вкусный рецепт

Начну пожалуй с классического и моего любимого рецепта приготовления, которому я не изменяю никогда. В этом способе есть один малюсенький секрет, это количество куриных яиц. Чем их больше, тем конечно получается вкуснее. Да, да не удивляйтесь. Вы можете встретить варианты и с 1 яйцом, двумя, тремя. Но я всегда беру сразу 5 яиц. И поэтому у меня всегда получаются, те самые лакомые настоящие блинчики.

Поэтому юные и заядлые кулинары, поверьте мне на слово и испробуйте на деле. Внизу заметки есть место для комментариев, не забудьте отписаться!

Я уверяю вас, если вы впервые готовите это блюдо, оно у вас получится, потому что именно тесто в данном варианте получается послушное и ни чуть не прилипает к сковороде.

Вы помните, в прошлый раз ко мне пришел соседский кот Васька на этот чудный запах выпечки, пришлось его угощать блинами на сыворотке, а в этот раз прибежал Рыжик. Наверно сменил пост). Киски что-то попало не едят, пришлись мои «солнышки» им по вкусу.

Нам понадобится:

молоко коровье свежее (лучше домашнее) — 1 л или 900 мл (пакет)
яйцо куриное С1 — 5 шт.
сода — щепотка
уксус (не обязательно)
сахар — 2 ст.л или по вкусу
соль — 1 ч.л без горки
мука — столько чтобы вышло густое тесто (3-4 ст.)
масло растительное в тесто — 5-6 ст.л
масло сливочное — для смазывания

Этапы:

1. Итак, начинайте процесс приготовления блинов конечно же с правильного замеса теста. Именно от этого и будет зависит ваш непревзойденный итог. В миске разбейте все пять куриных яиц, сразу же положите сахарный песок и соль. Закиньте щепотку соды (либо на данном этапе можно ее не добавлять, если будете гасить уксусом). Если вы большой привереда, и чувствуете эту каплю в море, то советую загасить и добавить ее дальше по ходу дела.

Конечно тут дело каждого, я лично никогда соду не гашу в блинах, потому что здесь ее на столько мало, что не знаю, как ее можно учуить))). Просто многие мне писали, как вы добавляете и почему не гасите, поэтому решайте сами.

2. Итак, что делаете дальше? Возьмите венчик и взбейте яичную массу сахаром, солью и содой (если добавили) до растворения крупинок всех сыпучих.

3. После возьмите 1 стакан теплого или комнатной температуры молока и влейте сюда же. Размешайте до однородной консистенции.

4. На этом этапе внесите в тесто гашенную уксусом соду (если уж решили загасить). И следом влейте 5-6 ст.л растительного масла без запаха.

5. Только после этого вносите муку маленькими частями. Удобнее размешивать по началу венчиком.

Мешайте венчиком строго по часовой стрелки, и муку добавляйте постепенно, ни в коем случае не стаканами, а ложками.

6. Вносите муки столько, чтобы консистенция напомнила вам густую массу, типо сметаны. Она должна получиться однородной по консистенции и почти без комочков.

Если они образовались, значит вносили сразу много муки. В любом случае не расстраивайтесь они исчезнут после, если примените одну хитрость. О ней расскажу дальше.

Итак, теперь тесто нужно разбавить, влейте в него все оставшиеся молоко. Лучше делать это не торопясь, влейте один стакан молока, размешайте. Затем второй и посмотрите какая густота, возможно потребуется меньше молока, чем я прописала в ингредиентах, все зависит от того какой толщины вы хотите испечь блинчики.

Как только тесто приняло почти нужную консистенцию, поставьте на плиту чайник и закипятите в нем воду. И пол стаканом крутого кипятка залейте мучную массу. Ух, сразу пузырьки побегут. Перемешайте.

И вот он секрет, чтобы исчезли все комочки нужно тесту дать постоять хотя бы пол часа при закрытой крышке, а лучше один час.

7. Друзья, этим рецептом со мной поделилась мама, и я ему почти никогда не изменяю, так и бабушка у меня печет). Ну что ж, двигайтесь дальше. Доставайте блинницу и смазывайте ее поверхность и бока растительным маслом. Обычно такую работу делаю силиконовой кисточкой, а когда она у меня исчезает (бывает и такое, детишки стащат незаметно…) приходится пользоваться бумажной салфеткой.

Сковороду поставьте на плиту и выберите самый максимальный режим, она должна хорошо раскалиться, а потом сделайте средний. Тут, честно скажу вам нужно приспособиться к своему электроприбору, я всегда жарю на 5 или редко на 4 (на этом чуть медленнее пекутся).

Итак, сковорода раскалена, начинайте представление. Пошел первый блинок. Половником размешайте всю тестовую массу и влейте на середину сковороды, причем сковорода должна быть у вас в руке в слегка вертикальном положении. И круговыми движениями влейте одну поварешку теста, оно должно расползтись в разные стороны по всей поверхности посуды. Получится солнышко, да еще и в дырочку. На фото это видно. Если отверстий мало, то консистенция теста значит слегка густоватая, можно подлить еще водички или молока.

Важно! Ну и это еще не все, чтобы дырочки не исчезли на втором, третьем и т.д блинчиках по счету, перед тем, как наливать тесто в сковороду, смазывайте ее растительным маслом или растопленным сливочным.
Хотя это делать не обязательно, они и без масла пропекутся и легко снимуться, но эффект пористости снизится, учтите это и испробуйте, почувствуйте разницу.

Выпекайте на сковороде каждый блинчик, сначала с одной стороны, как края покоричневеют и начнут отходить от стенок сковороды, значит берите лопаточку и переворачивайте. Мастера или умелые повара подбрасывают вверх заготовку. У меня муж кстати так умеет делать. Браво!

8. Готовое солнышко выложите на тарелочку и смажьте кусочком масла, причем делайте это сразу пока он еще горячий. Этот способ на скорую руку.

Именно такие вкусняшки, только что с пылу и с жару обожаю я, а вот когда остынут уже не то, а вы какие больше любите в каком виде, холодном? Поделитесь своим мнением.

9. А лучше конечно маслице растопить на водяной бане и кисточкой смазать всю поверхность круглой лакомки.

10. Обычно у меня гора блинов большая, и она уплетается и исчезает с кухни в два счета, иногда даже мне и попробовать не приходится).

11. Моя любимая семья трескает их за милую душу, вообщем только шум стоит и пальчики все облизывают. Желаю и вам таких же событий в жизни. Приятного поедания!

Кстати, еще можно блинчики нафаршировать и свернуть рулетиками, но об этом в других выпусках.

А тем, кто ищет еще какой-нибудь интересный вариантик, и не можете его отыскать, предлагаю ознакомиться с инфографикой. Этот рецепт старинный и отличительная особенность в нем есть, посмотрите какая, возможно вам этот способ понравится больше. В нем идеальные пропорции, удачи.

Как испечь блины тонкими и кружевными? Правильный рецепт заварного теста с кипятком

Вы до сих пор еще не знаете, как такие лакомства поджарить на сковороде, чтобы они получились нарядными? Просто вы наверно что-то не то делаете, воспользуйтесь первым вариантом, или же читайте этот, он тоже хорош, потому что блины получаются с узорчатым рисунком, и дело тут в технологии. И в том, что само тесто будет завариваться крутым кипятком, плюс сода сделает свое дело и подарит ажурность заготовкам.

Самое приятное в этом варианте, так это пропорции, молока можно брать в таком же количестве как и воды. Скажите, что это палочка-выручалочка, когда в холодильнике остались только остатки, да — согласна! Расчет в данном случае дается стаканами для удобства.

Вообщем, думаю, что вам будет приятно готовить по этому рецепту, потому что он не сложный и простой и к тому же оснащен фотоматериалом.

Такие печеные круглые творения украсят Масленицу или ваш стол на завтрак, будьте в этом уверены. И жарьте побольше, пусть лучше останутся.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В хорошо чистую и насухо вытертую миску разбейте куриные яйца в количестве двух штук. Затем добавьте сахарок и соль. Взбивайте венчиком до пузырьков.

2. После чего влейте нужное количество молочка и продолжайте мешать венчиком, чтобы масса стала равномерной. Затем по плану внесите муку маленькими порциями. Внесли одну, размешали, внесли другую, размешали, и так далее пока не израсходуете нужное количество.

3. Тесто должно получиться такое, как типо если бы вы открыли банку сгущенного молока, помните какое оно?! Оставьте тесто на столе отдохнуть, чтобы все комочки разошлись (около одного часа).

Помните! Обязательно прикройте миску крышкой или закройте верх пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось.

После достижения нужной консистенции влейте стакан крутого кипятка, растворите в нем соду и растительное масло. Перемешайте.

4. Тестовая масса должна быть не густой, именно такая даст нужный эффект пузырчатости. Жарьте на раскаленной хорошо сковороде, которую предварительно смажьте растительным маслом. Как только края покажут другой цвет, переверните заготовку. Выпекайте до румяности и нужного вам цвета.

5. Бумс, и через некоторое время на вашем столе будут лежать ароматные и красивые блинчики. Которые подаются обычно с молоком или со сладким чаем и сметаной. Хотя любители сладенького подают варенье или жидкий джем, в который окунают кончик блина. Приятного аппетита!

Между прочим, еще можно в тесто добавить какао, но не во все и рисовать).

Вкусные блинчики с узором и дырочками на молоке и кефире

Хотите напечь солнышки с дырчатыми окошечками, словно кружево, тогда воспользуйтесь рецептом, в котором есть в составе дрожжи. Как ни странно, раньше на Руси именно такие блиночки ценились больше всего, а не те, что были тонкими, чем толще было лакомство, тем богаче считался стол.

Не смотря на весь список продуктов, как видите в составе есть кефир (не пугайтесь) справится с работой даже самый начинающий кулинар. Ну, а уж профессиональный повар тем более. И будет у вас настоящий праздник или торжество, ведь возможно сегодня Масленица.

Вот он, настоящий ажурный кружевной блин! Ну правда красивый и румяный, с большим вкраплением дырочек. Прям как яркое солнышко, на которое все любуются.

Нам понадобится:

молоко — 1 ст.
кефир — 2 ст.
мука пшеничная — 1,5 ст.
яйцо куриное — пара штук
сахар — 2,5 ст.л
соль — 0,5 ст.л
сода — 0,5 ч.л
растительное масло — 4 ст.л

Этапы:

1. Возьмите два стакана кефира и влейте его в глубокую емкость, засыпьте сначала соду и хорошенько перемешайте. В этом кисломолочном продукте она сразу загасится и не будет не вкусного послевкусия. После внесите сахарный песок, соль. Размешайте.

Важно! Лучше всего, чтобы кефир был теплым или комнатной температуры.

2. Следом вбейте два куриных больших яйца и перемешайте ручным венчиком до однородности массы.

А ты знал? Можно использовать миксер, тогда ни одного комочка не получится, уж точно!

Начните теперь небольшими частями буквально по столовой ложке добавлять просеянную муку в тесто и мешайте по часовой стрелке. После в густенькую массу влейте молоко.

3. После, сразу же влейте растительное рафинированное масло и перемешайте до равномерной массы.

Ух, блинное тесто готово! Получилось классное и красивое, осталось теперь дать ему постоять с часок (или хотя бы 20-30 минут) при закрытой крышки.

Совет! Лучше брать домашнее коровье молоко, из него блинчики выходят идеальными по вкусу и консистенции.

4. Друзья, ну а теперь настал творческий процесс, возьмите сковороду, желательно чугунную, именно на такой выходят, те самые русские блиночки. Ну, а если нету такой, то подойдет та, которая у вас есть, лучше брать с антипригарным или керамическим покрытием. Смажьте ее поверхность тонким слоем растительного масла.

Итак, разогрейте посуду до предела, если она будет разогрета плохо, то первая кулинарное лакомство прилипнет. Придется отдирать, а второй уже пойдет, как по маслу. Огонь после того, как хорошо раскалили, убавьте на средний и поварешкой наливая в серединку и держа сковороду на весу распределите тесто по поверхности, чтобы получился круг.

Как видите, это сделать очень просто, сразу пойдут дырочки и шипение. Обожаю эту красоту! Хотя раньше, ух как не любила, потому что при переворачивании пальцы обжигала, теперь приноровилась. После того, как края начнут отходить и румяниться, лопаткой переверните на другую сторону и дожаривайте до готовности.

5. Готовый блинчик необходимо смазать сливочным маслицем, но это делать не обязательно, не все честно любят исходя из тех соображений, что итак калорийно.

Жаренные лакомки, как видите получаются дырчатыми и довольно тоненькими. Все потому что в тесто была добавлена сода, а вместо воды кефир и конечно же консистенция правильная.

6. После жарки подавайте сладкие угощения со сметаной или нутеллой, сгущенкой. Кстати, если вы печете блины и хотите их нафаршировать несладкой начинкой, например икрой, то в тесто вносите меньше сахарного песка. Этот рецепт один из удачных, желаю вам приятных впечатлений!

Уважаемые читатели, есть еще у меня отличный вариант приготовления для Вас блинов на дрожжах, будете тоже приятно удивлены итогом, смотрите как красиво! Читайте об этом способе выпекания в другом выпуске.

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока и добавлением воды

Теперь рада познакомить Вас с еще одним рецептом, который достался мне от второй моей бабушки. Секрет такой выпечки в том, что куриные желтки и белки в данном рецепте сбиваются отдельно друг от друга. Причем белки нужно будет взбить до мягких пиков. За счет этого вкусные «солнышки» выходят достаточно нежными.

Не думайте, что это долго и муторно, абсолютно нет, так кажется, пока не попробуете.

Данный способ приготовления не предполагает внесения соды или разрыхлителя.

Существует мнение, что именно эти составляющие делают блинчики более толстенькими и губчатыми, а пористость становится меньше.

Нам понадобится:

молоко коровье — 1 л
мука — 2-3 ст. или больше
яйцо — 4-5 шт.
сахар — 2 ст.л или по вкусу
соль крупная — 0,5 ст.л
растительное масло — 4,5 ст.л

Этапы:

1. В первую очередь для теста отделите белки от желтков. Желтки взбейте венчиком. Затем в отдельную посуду влейте коровье молоко, добавьте соль и сахар, взбитые желтки. Перемешайте.

2. Следующий шаг, просейте через сито пшеничную муку, делается это для насыщения кислородом, воздушности.

3. После, небольшими частями начните вносить муку в желтковую смесь. Работайте миксером или ручным венчиком.

4. Белки в отдельной чаше взбейте миксером в пышную массу и начните вводить их в тесто.

5. Как видите, тесто получается рыхлым и пористым, так и должно быть. Добавьте растительного масла, чтобы в дальнейшем блины не прилипали к сковороде.

6. После взбития до однородной массы начните выпекать лакомки. Но, перед этим смажьте сковороду растительным маслом (или салом) и раскалите до предела.

Жарьте блины с двух сторон до красивой румяной корочки и золотистого цвета.

Совет дня! Не забывайте, что распределять тесто нужно по поверхности посуды равномерно.

8. После того, как кулинарное изделие пропеклось, снимите со сковороды и смажьте его сливочным маслом, пока оно еще с пылу и с жару. А потом уплетайте с большим аппетитом и позитивным настроением. Надеюсь, что ваши домочадцы вам скажут тысячу раз спасибо. Приятного аппетита!

Молочные блины без яиц в дырочку

Думаю, что вы явно через какой-то промежуток времени, когда освоите эту науку, начнете искать другие рецепты, и как я наткнетесь на вот такое кулинарное творение. Прям салфеточка настроения). Такой ажурный и словно, как в сказке кружевной блин, как будто добрый волшебник палочкой взмахнул и воссоздал. Оказывается под силу и вам такие сладкие угощения приготовить.

Как вы на это смотрите? Готовы потрудиться вместе со мной? Пара простых движений и колдовства помогут вам в этом). Читайте от начала до конца данный пост.

Секретное орудие при помощи которого можно создать такие блинчики, это оказывается обычная пластиковая бутылочка. Ах-ха, кто бы мог подумать. Ну, люди молодцы, придумали же, браво! Какой полет фантазии.

Нам понадобится:

молоко свежее или слегка кислое — 1 ст.
куриное яйцо — пара шт.
мука — 0,7 ст.
сахар — 1 ст.л
соль — на острие ножа
топленное сливочное масло — 1 ст.л или растительное
сливочное масло для смазывания
любой сладкий джем, сгущенное молоко или мед — для украшения и подачи

Этапы:

1. Возьмите чистую миску и в нее сразу же забросьте все продукты, кроме муки. То есть молоко соедините с сахаром, солью, яйцами и топленным маслом. Перемешайте.

2. Далее постепенно добавляйте просеянную хорошо через сито муку и размешивайте венчиком, чтобы не было никаких сгустков. А если уж появились, то оставьте тесто постоять, чтобы они разошлись и исчезли на нет.

Обратите внимание! Не пугайтесь, что блинное тесто получится жидковатым, не таким, как в обычном классическим варианте, так и должно быть.

3. Что ж, поместите тестовую массу, используя специальную воронку в бутылку-декоратор, либо можно взять обычную и проткнуть на крышке дырочку.

Сковородку раскалите и начинайте рисовать всякого рода узоры, создавайте картины или любые изображения зверят, цветов и так далее. К примеру можно нарисовать вот такое сердечко. Конечно тут нужно проявить смекалку и фантазию и конечно нужно приспособиться, приноровиться. Но, со временем вы все осилите. Ведь рисунки могут быть простыми.

4. Жарьте заготовки также традиционным способом с двух сторон до запеченной корочки. А после присыпьте сахарной пудрой или смажьте сливочным маслом.

5. Подавайте со сладким чаем и вареньем, медом. А также с любыми другими угощениями. Такой десерт украсит даже праздничный стол, особенно когда в доме есть дети. Готовьте с радостью! Удачи!

Видео о том, как сделать тесто для блинов с содой

В этой статье уже были рассмотрены такие рецепты, но решила еще показать вам сюжет с ютуба, чтобы тем, кто любит смотреть, смог ознакомиться с данной работой прямо сейчас. А как уверяет автор, что этот рецепт бабушкин и по нему готовят все и всегда, и у всех все получается на отлично. Выходит идеально. Проверяйте, друзья и отписывайтесь потом внизу заметки.

Как приготовить блины на молоке быстро и вкусно?

Чтобы не повторяться, на этот раз взяла необычный рецепт, он можно сказать детский, потому что по нему делаются забавные смайлики. И если у вас семья большая, то стоит задуматься над тем, чтобы в очередной раз порадовать свою любимую семейку интересным угощением.

По мне, так этот вариант схож с оладушками, потому что само тесто довольно густоватое получается, но опять же понятие у всех тонкие тоже разные.

Нам понадобится:

молоко — 250 мл
куриное яйцо — 2 шт.
сахарный песок — 6 ч.л
соль — 0,5 ч.л
мука — полтора ст.
разрыхлитель теста — 1 ст.л
ванилин — по вкусу

Этапы:

1. В муку добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте ложкой.

Далее в другой емкости соедините молоко, и все сыпучие ингредиенты (муку с разрыхлителем и ванилином) сахарок и конечно же соль. Перемешайте и вбейте куриные яйца (2 шт.). Взбейте либо вручную венчиком, либо миксером, главное, чтобы растворились все комочки.

2. Затем возьмите специальную сковороду с рожицами и выпекайте обычным для вас способом блины с двух сторон сначала с одной стороны, потом с другой до золотистых краев и корочки.

Не забывайте сковороду хорошо раскалить перед жаркой и смазать маслом.

Удобнее всего делать такую работу не половником, а обычной столовой ложкой, потому что смайлики маленькие. Переворачивайте плоской палочкой и лопайте с удовольствием такие смешные кулинарные творения.

Тонкие блинчики с одним яйцом на молоке

Для тех, кто одинок или у кого совсем еще маленькая семья, тот может воспользоваться скромным вариантом. Набор ингредиентов невелик, все что понадобится, так это хорошее настроение и еще кое что).

Нам понадобится:

молоко (можно слегка прокисшее) — 1,5 ст.
кипяток крутой — 1,5 ст.
яйцо куриное — 1 шт.
мука — 1, 5 ст
масло сливочное растопленное — 3 ч.л
сахар — 3 ч.л
соль — 0,5 ч.л
ванилин

Этапы:

1. Куриное яйцо взбейте венчиком с солью и сахарным песком. Добавьте по желанию ваниль. Влейте затем молоко и размешайте, после муку и вновь все перемешайте.

Затем очередь растительного масла и только после этого, влейте крутой кипяток, как бы заварите тесто, чтобы оно получилось пористым.

2. Прикройте тесто полотенцем или салфеткой и дайте ему постоять в течение получаса. Дальше все как обычно, выпекайте на смазанной маслом сковороде, она должна быть хорошенько раскалена.

Тестовую основу выливайте в середину и гоняйте круговыми движениями, чтобы все распределилось равномерно. Как только, края подрумянятся, пройдет около 1 минуты, берите лопатку и переворачивайте заготовку. Жарьте другую сторонку.

3. Подавайте с фруктами и со сладким чаем или морсом. Радужных впечатлений!

Дрожжевые блины из молока — рецепт, как у бабушки

По-моему, этому рецепту тысяча лет, его знают все. А вы? Ведь раньше на Руси делали именно такие лакомства и всегда в тесто добавляли дрожжи. Потом люди понапридумывали и сейчас в большинстве случаев отказались от этой составляющей. Возможно зря, а может и нет, решайте сами. В любом случае предлагаю сначала ознакомиться с видео, с самого популярного канала Ирины Хлебниковой и сделать выводы. Уверена Вас зацепит этот сюжет.

Как пожарить сырные блины с укропом и зеленью на сковороде

Думаю, что увидев данный рецепт вы сразу влюбитесь в него с первого взгляда. Ну иначе никак не может быть. Во-первых он простой, во-вторых интересный, в в-третьих всегда чего-то хочется необычного. Блинчики получаются нежными на вкус и очень ароматными.

Единственный и самый главный минус, они быстро исчезают. Думаете, куда? В животик). Потому что они всех сражают своим сырным оттенком. Рекомендую как нибудь попробовать и вам сделать такие творинки.

Нам понадобится:

коровье молочко — 500 мл
яйцо куриное — 2 шт.
мука — 2 ст.
сахарный песок — 0,5 ст.л
соль — на кончике ножа
разрыхлитель — 1 ч.л
масло растительное — 50 мл
сыр — 160 г
укроп или другая зелень — пучок

Этапы:

1. В миске размешайте сахар, соль и яйца до однородной массы. После влейте молоко, а после маленькими частями муку. Размешивайте венчиком.

2. Как только тесто готово, натрите и внесите в него твердый сыр и рубленную зелень. Размешайте.

3. Влейте растительное масло без посторонних запахов. Размешайте.

4. Сковороду раскалите и смажьте маслом. Жарьте блинчики по стандартной схеме с двух сторон. При переворачивании используйте лопаточку.

5. Заметьте, что ни один блинчик не порвался, остался целым и невредимым. Кушайте их хоть на завтрак, хоть используйте как десерт на полдник. Приятного!

P.S Ну и еще один вариант, который мне хочется вам показать, потому что он на скорую руку, это рецепт в духовке. Так сказать получаются ленивые блинчики на молоке. Представляете? Как классно и без заморочек. Это невероятная вкуснятина за считанные минуты, причем еще и без обжаривания. А это значит, что полезно вдвойне. Я уверена, что вы тоже останетесь довольны, я уже испробовала, все получилось, съели за один присест.

Друзья, до свидания и до новых встреч в новых статьях. Готовьте блины из молока с удовольствием, и чтобы они получились у вас такими, какими пожелаете! Вкусными, ажурными и самое главное, что они будут домашними и не будут содержать в себе всякие «ешки». Удачи!

Присоединяйтесь в мои группы в контакте и одноклассниках. Пока!

С уважением, Екатерина

Блины на молоке — простые и вкусные рецепты тонких блинов с дырочками

Здравствуйте друзья! Давненько мы с вами не делали блины. А ведь совсем скоро наступает праздник, в который их нужно обязательно готовить. Хоть у нас уже было много вариантов, как сделать это блюдо. Но всё же нужно пополнять кулинарную книгу этими рецептами. Ведь это хорошо когда способов много, есть из чего выбрать подходящий для себя.

В статьях написанных ранее уже было рассказано, как сделать их на кефире и воде. Также готовили блинчики фаршированные мясом и красной рыбой с сыром. Сегодня же мы рассмотрим, разнообразные рецепты блинов на молоке. На нем они получаются тоже очень вкусными, эластичными, ну и конечно же, тонкими в мелкую дырочку. Кстати, они хорошо подходят, как для повседневного перекуса, так и для приготовления на всю неделю масленицы.

Существует такой обычай, на каждый наступивший день масленицы, нужно обязательно, чтобы были блины. Так вот, хочется рассказать вам несколько способов, как их делать. Итак приступим…

Как правильно приготовить тесто для блинов, чтобы они получались тонкие, вкусные и мягкие?

1. Мука должна быть обязательно просеяна. Делать это нужно для того, чтобы она насытилась кислородом, а также убрать лишние комочки, которые появились в результате транспортировки.

Вывод: муку просеиваем всегда, не зависимо от того, какое тесто мы готовим.

2. Чем меньше наливаем теста на сковородку, тем блин получается тоньше. Поэтому с помощью половника, нужно быстро налить его в хорошо разогретую сковородку и наклонить её в разные стороны.

Вывод: тесто должно быть жидким как сметана. Только в этом случае оно будет быстро растекаться по сковороде и наши солнышки получатся не только тоненькими, но и в дырочку.

3. В конце замеса нужно обязательно в мучную смесь влить немного растительного масла, это придаст немного эластичности и блины не будут рваться. В результате такого действия, не нужно будет постоянно смазывать сковородку. Достаточно будет это сделать перед первым блином.

Как приготовить блины на молоке в дырочку? Быстро и вкусно

В этом рецепте расскажу самый быстрый способ приготовления вкусных блинов. В нашей семье, такие постоянно готовим. Всем он нравится, поэтому и было решено поделится с вами. Вообщем рекомендую!

Ингредиенты:

Молоко – 1 литр;
Мука – 320 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Соль – щепотка;
Сахар – 2 ст. л.;
Сода – на кончики ножа;
Растительное масло – 3 ст. л.

1. В миску или в кастрюлю разбиваем яйца. Туда же добавляем сахар и перемешиваем.

2. Далее в яичную смесь отправляем соль и соду.

3. Наливаем тёплое молоко половину от всего объёма, мешаем и добавляем частями просеянную муку. Продолжая делать замес вливаем оставшееся молоко.

4. Последним шагом наливаем масло и всё тесто перемешиваем. Получится оно у вас должно как жидкая сметана.

Так как яйца и мука у всех разная, то муки может понадобится немного больше. Если же вы не знаете сколько её добавить, испеките один блин и, если вдруг он порвётся, то насыпьте ещё пару ложек.

5. Сковородку разогреваем, смазываем её маслом. Половником наливаем тесто, так чтобы оно растеклось по всей сковороде. Обжариваем блины с двух сторон.

Переворачивать блин нужно тогда, когда края у него начнут подрумяниваться.

6. Таким образом, жарим, пока не закончится всё тесто.

Источник: https://youtu.be/3jb4asc-ii4

Блины подаём к столу с вареньем, сгущёнкой или молоком. Также можно смазать сливочным маслом.

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Ещё интересный способ приготовления столь вкусного блюда. Никаких лишних продуктов, только самые необходимые и у вас получается просто отменный завтрак для всей семьи. Самое главное следовать рецепту и тогда блинчики останутся целыми и не будут рваться при переворачивании. Получаются они очень нежные, поэтому и съедаются очень быстро.

Ингредиенты на 1 литр молока:

Мука – 400 гр.;
Молоко – 1 литр;
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 1 ст. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Растительное масло – 3 ст. л.

1. В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем соль с сахаром.

Сахара можно добавить по своему вкусу. Но сильно переборщивать тоже не желательно, так как блинчики будут подгорать.

2. Сразу же выливаем всё молоко. Делить, как в предыдущем рецепте его не нужно. Оно должно быть комнатной температуры.

3. Далее всю смесь перемешиваем и постепенно всыпаем муку, продолжая интенсивно мешать. В конце замеса в тесто необходимо добавить растительное масло.

Нельзя муку насыпать сразу всю, так как могут образоваться комочки, которые нам не желательны.

4. Сковородку разогреваем, смазываем маслом, и выпекаем блины с обоих сторон. Каждый испёкшийся блин, смазываем сливочным маслом.

Источник: https://youtu.be/SElYD2A1y-Y

Приятного аппетита!

Тонкие ажурные блины на молоке и кефире

Вкусные, ажурные и все в дырочку, что ещё нужно для приготовления блинов. Уверен праздник масленица с такими, будет удачным и весёлым.

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан, у меня 250 гр.;
Кефир – 500 гр.;
Мука – 1,5 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Сода – 1 ч. л. без горки.;
Сахар – 2 ст. л.

1. Кефир немного подогреваем, чтобы он получился тёплым, но не доводим до кипения. Сразу же добавляем сахар, соду и соль. Всё перемешиваем. Не пугайтесь, вся смесь начнёт пенится.

2. В массу вбиваем яйца и снова мешаем.

3. Просеиваем муку и постепенно, частями перемешиваем с кефиром. Должна получится густая смесь.

4. В кастрюлю выливаем молоко и доводим его до кипения, но не кипятим. Сразу же тонкой струйкой вливаем его в тесто и перемешиваем. Добавляем растительное масло, ещё раз делаем замес.

5. Тесто готово, смотрим консистенцию, если оно жидкое добавляем муку, а густое наливаем молоко.

Чтобы не образовались комочки при повторном добавлении муки, тесто нужно мешать венчиком.

6. Оставляем мучную смесь отдохнуть на 20-30 минут, при комнатной температуре. Затем выпекаем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Посмотрите какие они получаются тонкие, а главное все в дырочку.

Источник: https://youtu.be/MZIh_FHhLnQ

Думаю этот способ вы точно полюбите, а сейчас переходим к следующему.

Заварные блины на молоке с кипятком

Вот ещё блинчики от которых трудно отказаться, пока не кончаться. Почему они называются заварные? Да всё потому, что завариваются кипятком. Как говорится готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.

Ингредиенты:

Молоко – 800 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 1-2 ч. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Растительное масло – 1,5 ст. л;
Кипяток – 200 мл.;
Мука – 250 гр.;

1. В миску высыпаем соль, сахар, вбиваем яйца.

2. Взбиваем яйца до такой степени, чтобы они начали немного белеть. На фото ниже видно, как должно получиться.

Если у вас есть миксер, то эту процедуру можно проделать им, а не венчиком.

3. Далее в яичную массу просеиваем муку. Всё перемешиваем. У вас должны появиться комки, вот тогда наливаем молоко. Но немного, 100 грамм не больше. Снова всё перемешиваем до консистенции густой сметаны. Комков уже не должно быть. Доливаем оставшееся молоко и снова взбиваем до однородного состояния.

4. Ставим сковороду на плиту, смазываем её маслом, а пока она разогревается в тесто вливаем кипяток. При этом мешаем не останавливаясь. Сразу же вливаем растительное масло.

По сравнению с предыдущими рецептами, в этом тесто должно получится немного жиже, как 20% сливки.

5. Берём теста меньше половины половника и распределяем по всей сковороде.

6. Жарим с одной стороны 30-40 секунд и со второй 4 секунды.

Чтобы блин хорошо отошёл от сковороды, по краям поддеваем его обычной лопаткой.

Источник: https://youtu.be/ew7Dz6cPGiY

7. Готовый блин смазываем сливочным маслом, подаём к столу.

Перед каждой закладкой нового блина, обязательно перемешивайте тесто половником, чтобы распределить равномерно муку.

Приятного аппетита!

Блинчики как у бабушки, тонкие и вкусные (просто тают во рту)

Сейчас расскажу, как бабушки готовят блины. Сколько у них не узнавал, почти каждая бабуся в начале заваривает яйца, а затем добавляет молоко. И ведь они действительно выходят тонкие и вкусные. Хоть все продукты совпадают с предыдущим рецептом, но это ничего не значит, так как приготовления будет отличаться. Соответственно и вкус тоже. Поэтому сделайте их и обязательно сравните, сразу станет видно разницу.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.;
Соль – 1 ч. л. без горки;
Вода горячая – 400 мл.;
Молоко – 400 мл.
Сахар – 3 ст. л.;
Мука – 400 гр.;
Растительное масло – 3 ст. л.;

1. Сначала в глубокой миски взбиваем яйца венчиком. Добавляем соль и постоянно мешая яичную смесь вливаем горячую воду. Сюда же вливаем молоко и насыпаем сахар.

Запомните, если блины готовятся с какой-нибудь начинкой, то сахара кладём немного меньше.

2. Просеиваем муку примерно половину. Всё перемешиваем и добавляем оставшуюся.

Тесто нужно размешать так, чтобы не осталось ни одного комочка.

3. Даём тесту настоять 20 минут и добавляем растительное масло. Всю смесь мешаем и можно выпекать блины. Вся мучная масса должна получится жидкая, поэтому не пугайтесь.

4. Сковородку смазываем маслом, нагреваем. Жарим блины, как обычно пока не зарумянятся, с двух сторон.

5. Посмотрите, какие блинчики получаются. Тонкие, вкусные и все в дырочку.

Источник: https://youtu.be/GXbftnxbU5Y

Будет, что на масленицу приготовить, только сливочным маслом или сгущёнкой смазать не забудьте.

Рецепт блинов на кислом молоке с дырочками

Ещё вкусные блины получаются на кислом молоке. Кушать их можно с маслом, сгущёнкой или сметаной. Также хорошо заворачивать в какую-нибудь начинку, вроде фруктов.

Ингредиенты:

Мука – 250 гр.;
Кислое молоко – 500 мл.;
Яйцо – 2 шт.;
Соль, сахар – по вкусу.;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Масло растительное – 1 ст. л.;

1. Яйцо взбиваем, добавляем соль, сахар, разрыхлитель и кислое молоко. Постепенно просеиваем муку и хорошенько всё замешиваем.

Запомните, если молоко скисло не выливайте его, лучше возьмите и приготовьте блинчики. Они получатся мягкие и нежные.

2. Тесто приготовили, в конце добавляем растительное масло. Ещё раз мешаем и начинаем выпекать.

3. Разогретую сковородку смазываем маслом и наливаем тесто, примерно половину половника. Обжариваем блин с двух сторон.

Источник: https://youtu.be/FyuOjWVhl3w

Как видите рецепт очень прост, поэтому и приготовление не занимает много времени. Готовьте и кушайте на здоровье.

Тонкие блины на дрожжах и молоке

Не зря говорят, что дрожжевые – это самые удачные блины. И, если вдруг по какой-то причине они не получаются. Сковородка не подходит или готовите их первый раз, то это вариант вам точно поможет.

Ингредиенты:

Молоко – 1 литр;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Дрожжи – 1 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Яйцо – 2 шт.

1. В сухие дрожжи добавляем 1 ч. ложку сахара и тёплую воду. Оставляем их чтобы растворились.

Вода не должна быть горячей. Так как, дрожжи могут свариться. Она должна быть кипячёной, но остывшей.

2. Молоко выливаем в кастрюлю или глубокую миску.

Также для экономии молоко можно развести водой 50 на 50, но это уже по желанию.

3. В эту же миску вбиваем яйца, солим, добавляем оставшийся сахар и всё содержимое размешиваем. Муку обязательно просеиваем и тоже отправляем ко всем продуктам.

4. Дрожжи уже подошли, поэтому выливаем их в общую ёмкость. Ещё раз делаем замес и оставляем тесто кваситься.

5. Как только появляется пена, это знак того, что пора выпекать блины.

6. Добавляем в тесто растительное масло и выпекаем блины обычным способом, на сковороде.

Источник: https://youtu.be/ync2uB-QquE

Всё готово, смазываем маслом или сгущёнкой и подаём к столу.

Вкусные блины в дырочку – по простому рецепту

И всё-таки хочется, чтобы вы посмотрели видео, как легко и просто приготовить тесто и выпекать блины. Нашёл я этот рецепт на просторах интернета. Автор всё хорошо рассказывает и показывает. Поэтому их приготовит особых проблем не будет.

Кстати, сам этот вариант ещё не пробовал, поэтому, если приготовите напишите в комментариях, что у вас получилось. Буду благодарен, да и читателям будет интересно. Вообщем смотрим, что получилось.

Думаю, по видио вам стало понятно, как просто и быстро можно приготовить такое замечательно блюдо.

Ну вот и всё, выбирайте подходящий рецепт и готовьте блинчики. Если же что-то непонятно, спрашивайте. А так как скоро ещё наступает масленица, то с праздником вас друзья!

Идеальные вкусные блины и блинчики на Масленицу: 5 рецептов

Весна уже на пороге, пора провожать зиму, а значит нужно искать идеальные вкусные блины и блинчики на Масленицу. Мы собрали 5 проверенных рецептов самых вкусных блинов, которые обязательно украсят ваш праздничный стол. Чудесные блины на сметане без яиц, тонкие блины на молоке, классические панкейки со сгущенкой, блинчики «Панкейки» с черной смородиной и шоколадные панкейки. Каждый найдет свой особый рецепт блинов, которым точно нужно угостить себя и своих близких в эту масленичную неделю.

Блинчики «Панкейки» с черной смородиной

Золотистые блинчики «Панкейки» с черной смородиной имеют необыкновенно хрустящие края и мягкую и нежную серединку. Как только откусываешь такой нежный панкейк, чувствуешь шелковую текстуру, а на языке лопаются целые ягоды черной смородины. Чудесное лакомство, которое точно захочется готовить снова и снова. В рецепте используются замороженные ягоды, а значит готовить такие панкейки можно даже в конце зимы.

Блинчики «Панкейки» классические со сгущенным молоком

Классические блинчики «Панкейки» со сгущенным молоком никого не оставят равнодушным! Только представьте эти воздушные маленькие блинчики, которые политы чудесной сгущенкой и украшены сочными ягодами. Одного блинчика точно будет мало! Бесподобная сладость сгущенки отлично дополняет это сказочное лакомство, а приготовить такие панкейки совсем несложно.

Блины на сметане без яиц

Горячие нежные блины на сметане без яиц, от которых все еще исходит восхитительный аромат. Такие блины получаются особенно нежными и ароматными, благодаря приятной кислинке сметаны. Что может быть лучше целой стопки золотистых блинов, которые политы медом и посыпаны грецкими орехами? Такие сметанные блины пропитываются медовой сладостью, от которой просто кружится голова.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Блинчики «Панкейки» шоколадные

Хочется побаловать себя и близких новым рецептом необыкновенных блинчиков на масленицу! Тогда обязательно приготовьте чудесные шоколадные блинчики «Панкейки», которые отлично сочетаются с домашней сметаной или взбитыми сливками. Такие потрясающие панкейки особенно понравятся всем любителям шоколада и ценителям вкусных блинчиков.

Блины на молоке

Как испечь тонкие блины на молоке, чтобы они получились с первого раза? Такие тонкие блинчики просто тают во рту, а если подавать их со сметаной и ароматной клубникой получится просто потрясающий десерт. В этом рецепте используются яйца, благодаря которым блинчики получаются эластичными и не рвутся, когда их складываешь или скручиваешь. Идеальные вкусные блины и блинчики на Масленицу, которые точно нужно попробовать!

Начинки для блинов — 35 вкусных и простых рецептов (с фото)

Как хорошо, что Масленица длится целую неделю! Успеем все! Сначала от души полакомимся простыми блинами на разные лады, затем обратим внимание на разнообразные начинки. Чем только не начиняют лепешки! Блинчики, фаршированные начинкой, условно можно поделить на две большие группы – десертные, выступающие в роли лакомства к чаю. И не сладкие, которые можно использовать в перекус, приготовить к ужину. Известна серия простых и вкусных рецептов для праздничного стола.

Для сладких наполнителей наиболее популярным считается добавление творога, сухофруктов, свежих ягод и фруктов. В несладкий фарш кладут грибы, любое мясо, колбасу, яйца, сыр, овощи. Очень радует разнообразие рыбных начинок.

При приготовлении вкусных наполнителей существует несколько правил, и их придется учитывать, чтобы не испортить блюдо:

Начинка должна быть полностью готова.
Как правило, блины жарятся только с одной стороны. Затем на обжаренную сторону выкладывается наполнитель, лепешка заворачивается, и вновь обжаривается до красивой румяности.

Начинка для блинов из творога с изюмом – простой рецепт

Начинка, которую можно соорудить очень быстро, но результат никогда не обманет ожидания. Другие рецепты творожных начинок вы найдете на следующей страничке сайта.

Берем:

Блины – 4 шт.
Изюм – горсть.
Творог – 200 гр.
Сахар – большая ложка (при желании замените медом).

Как сделать:

Залейте кипятком изюм, оставьте на четверть часа запариваться. По истечении времени слейте жидкость, ягодки чуть обсушите.
Разотрите творог, если не лень, пропустите его через сито, или пробейте блендером.
Добавьте сахар, вновь взбейте.
Добавьте изюм, перемешайте массу и начините блины.

Сладкая начинка для блинов с бананом и орехами

Здесь также присутствует творожная основа, но с фруктовой составляющей. Не останавливайтесь только на банановом вкусе, кладите любые фрукты и ягодки. Для фарширования отлично подходят пресные блинчики, испеченные по старинному рецепту на кефире.

Возьмите:

Тонкие блины – 3-4 шт.
Творог – 180 гр.
Арахис – горсть.
Банан.
Мед – ложечка.

Приготовление:

Изначально пожарьте на сухой сковороде арахис, он станет ароматнее, легче удалится шелуха. Раздробите любым доступным способом.
Поделите банан на небольшие кубики, но не мельчите.
Смешайте протертый творог с медом, орешками, кусочками фрукта, заверните конвертиком.
Знаю еще один способ оформления: разложите лепешку, промажьте медом, посыпьте орешками.
Распределите банан по поверхности и сверните трубочкой.

Простые рецепты вкусных сладких начинок для блинов

Первые два рецепта наиболее распространенные. Какие еще можно сделать начинки? Держите небольшой перечень, который поможет вам сориентироваться:

Шоколадная. Возьмите молоко, плитку шоколада, сахар, масло, любые фрукты. Согрейте молоко, растопите в нем шоколад, добавьте остальные ингредиенты. Промажьте лепешки и сверните трубочкой.
Банановая. Берите сливочное масло, банан, сахар, лимон. Взбейте растопленное масло с сахаром, добавьте лимонный сок и измельченный в пюре банан. Намажьте блин, заверните трубочкой.
Банановая с клубникой. Понадобится банан, горсть клубники, миндаль. Раскрошите орехи, порежьте фрукты, смешайте и заверните.
Фруктово-ягодная. Любые ягодки и фрукты, обязательно яблоко, сахар, дробленые орехи, изюм. Порежьте кубиками фруктовую составляющую, засыпьте сахаром, орешками, добавьте запаренный изюм. Сверните конвертиком.
Вишневая с кремом. Понадобится вишня без косточек (можно замороженная), мягкий сливочный сыр типа Маскарпоне, сливки, взбитые с сахаром (можно готовые). Разотрите сыр с сахаром, добавьте сливки. Перемешайте массу, распределите по лепешке. Сверху разложите вишенки, скрутите трубочку.
Ореховая. Берем молоко, орехи, мука, сливочное масло, сахар. Влейте в кастрюльку молоко, засыпьте пару ложек муки, варите, пока масса не станет густой. Отдельно взбейте масло с сахаром, введите его в молочную смесь. Намажьте лепешки, сформируйте конвертики.

Начинка из курицы для блинов

Считаю данный рецепт для начинки наиболее удачным. Остальные делайте по тому же принципу, изменяя, если захотите способ сворачивания.

Понадобится:

Куриное филе – 500 гр.
Грибы (лучше шампиньоны) – 400 гр.
Луковица.
Соль, подсолнечное масло, перец. По желанию — сметана, укроп.

Как фаршировать:

Сварите курицу, достаньте из бульона, остудите, покрошите кубиком.
Мелко нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте до прозрачности лук, затем забросьте грибы. Готовьте, пока не испарится жидкость.
Добавьте куриное мясо, пожарьте вместе несколько минут, посолите и сдобрите начинку перцем. На данном этапе, чтобы фарш стал сочнее и ароматнее, добавьте сметану и порубленный укроп.
Выложите на центр лепешки немного фарша, заверните два края внутрь, затем накройте оставшимися краями. Обжарьте конвертики, уложив вниз начинкой.

Печеночная начинка с рисом для блинов

Потребуется:

Печень – 400 гр.
Морковка.
Луковка.
Рис – 0,5 стакана.
Масло – кусочек.
Перец, масло.

Готовим:

Заблаговременно отварите печень с рисом (отдельно, если не поняли). Печень превратите в фарш, пробив блендером.
Обжарьте в сливочном масле лук, нашинковав кубиком, добавьте тертую стружкой морковку.
Смешайте в миске печеночный фарш, овощную обжарку, рис.
Пожарьте блины, нафаршируйте их, сверните конвертом, и вновь обжарьте.

Как фаршировать блины мясными начинками – лучшие рецепты

Мясная. Берем любое нежирное мясо, лук, сливочное масло, перец, соль, любимые приправы. Отварите мясо до мягкости, охладите, порубите мелким кубиком. Отдельно обжарьте в сливочном масле до прозрачности луковую нарезку. Переложите на сковороду мясо, сдобрите приправами и пару минут потушите. Сформируйте конвертики и обжарьте.
Колбасная. Берем вареную колбасу, сыр, горчицу, сметану. Колбасу измельчите блендером в фарш, добавьте тертый в крошку сыр, остальные ингредиенты. Перемешайте и начините блины. Аналогично можно сделать фарш из ветчины и сливочного сыра.
С копченой курицей. Берем копченое филе, яйца, кукурузу, соль, майонез. Порубите мясо, яйца, сдобрите приправами, добавьте кукурузу. Выложите начинку на центр, сверните конвертом.
Из фарша. Нужен любой фарш, но нежирный, яйцо, масло, лук, перец, соль. Пожарьте луковку в масле, выложите фарш, разомните вилкой на мелкие фракции, забросьте специи, перемешайте. Тушите до готовности. При желании можно добавить рис. Еще несколько рецептов блинчиков с мясом найдете на другой страничке.
Мясная с фасолью. Любой фарш, фасоль в томатном соусе, луковка. Покрошите лук, обжарьте, забросьте фасоль, потушите вместе. Порежьте мясо мелкими кубиками, отправьте тушиться. Охладите начинку, заверните в лепешки.
С легким. Понадобится отварное легкое, масло, лук, перец, соль. Пробейте легкое блендером, соедините с обжаренным луком. Посолите, поперчите. Когда фарш остынет, заверните в лепешку любым способом.

В копилку ваших рецептов

Несладкие блины с начинкой из сельди

Бюджетный вариант вкусной начинки из селедочного форшмака. На примере данного рецепта вы легко и просто нафаршируете блины по другим рецептам, рассказанным ниже.

Понадобится:

Блины – 12 шт.
Селедка – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Черствый белый хлеб – 2 кусочка.
Луковица.
Яйца – 3 шт.
Молоко – стакан.
Майонез – 70 мл.
Подсолнечное масло.

Как сделать:

Напеките блинчики по любому опробованному рецепту.
Разделайте селедку, положите филе в молоко. Вымачивайте пару часов – селедка станет намного вкуснее. Затем порежьте мелки кубиком.
Также, предварительно, замочите черствые кусочки хлеба.
Мелко покрошите луковицу, обжарьте в масле.
Отварите яйца, порежьте кубиками, аналогично поделите огурчики.
Соедините подготовленные компоненты, перемешайте. Добавьте майонез, вновь хорошенько вымешайте массу.
Выложите смесь на половину блинчика, разровняйте. Аккуратно сверните рулетом. Переместите заготовки на полку холодильника и подержите 30 минут.
Незадолго до подачи поделите рулетики пополам.

Блинчики с рыбными начинками – самые лучшие рецепты

Из трески. Состав: отварная рыба, яйца, лук, сметана. Измельчите, заправьте, выложите фарш на лепешку и сверните рулетом.
С рыбой и грибами. Понадобится минтай (хек), лук, грибы, подсолнечное масло, сливки, соль, перец. Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте порезанное рыбное филе, залейте сливками, потушите, пока не испарится жидкость. Остудите, разложите по лепешкам, сверните конвертом.
С рыбными консервами. Любые консервы в собственном соку или в масле, плюс яйца, лук, майонез. Разомните кусочки рыбы вилкой, добавьте покрошенные кубиками лук и яйца, заправьте майонезом. Начините блины.

Блинные начинки на праздничный стол

Красная икра.
С крабовыми палочками. Берем палочки, кукурузу, вареные яйца, лук, майонез. Приготовьте из перечисленных ингредиентов крабовый салат и заверните в лепешки.
С селедкой. Возьмите филе сельди, сваренные яйца, луковку, майонез. Измельчите все компоненты, заправьте, выложите на блинчики, сверните конвертом.
Из селедки с овощами. Берем филе рыбы, отварную картошку, свеклу, яйца, лук, майонез. Мелко натрите овощи, добавьте порубленную кубиками селедку, смешайте с майонезом.
С малосольной красной рыбкой. Филе семги, мягкий сливочный сыр (допустима замена плавленым сырком), зелень. Смажьте блин сыром, посыпьте рубленой зеленью, поверх разложите пластины рыбки, заверните рулетом. Перед подачей порежьте роллами.
Копченая рыбка. Любая рыба, яйца, майонез, зеленый лук. Покрошите ингредиенты, смешайте с майонезом. Начините лепешки.

Рулетики из блинов с овощными начинками

С морковкой и яблоком. Берите морковку, яблоко, сыр, зеленый лук, майонез. Из данных продуктов сделайте салат, заправьте, выложите на блины, заверните.
Капуста с яйцами. Берем свежую капусту, сваренные яйца, лук, масло. Потушите капусту с луком до готовности, добавьте покрошенные яйца.
Свекла с орехами. Потребуется сваренная свекла, чеснок, ядра грецких орехов, майонез. Приготовьте свекольный салат, выложите начинку на лепешки, заверните.
Из картошки. Приготовьте картофельное пюре, добавьте порезанный зеленый лук, отварные яйца.

Как сделать грибную начинку

Сливочная грибная. Свежие или замороженные грибы, сливочное масло, сметана, лук. Пожарьте в масле лук, добавьте нарезку грибов. Когда жидкость испарится, влейте сметану, посолите, готовьте до загустения.
Простая грибная. Возьмите свежие шампиньоны, яйца, лук, масло. Отварите грибы и яйца, пробейте блендером в фарш, добавьте жареный лук, потушите вместе несколько минут.
Грибы с рисом. Любые грибы (можно сушеные), сваренный рис, масло, лук. Отварите грибы, рис. Припустите порезанный лук в масле. Добавьте грибочки с луком, посолите. Тушите вместе 5 минут.
Грибы с квашеной капустой. Шампиньоны, капуста, лук, приправы, масло. Отварите грибы, соедините с капустой. Пассеруйте лук, отправьте на сковородку капусту с грибами, сдобрите приправами, тушите пару минут.
С фасолью. Консервированная фасоль, плюс сыр, чеснок, любые овощи по желанию, масло, перец, соль. Потушите в масле овощи, добавьте фасоль, готовьте пару минут. посыпьте блин тертым сыром, выложите начинку, посолите, посыпьте перчиком, сверните.

Как красиво заворачивать блины

Чтобы начинка хорошо держалась внутри, не выпадала, её заворачивают внутрь лепешки. Обычно закрытыми конвертиками или мешочками. Если наполнитель жидкий, лучше свернуть его трубочкой или треугольником. Можно долго объяснять, как проделать все эти действия, но лучше посмотрите видео. Блинам придают очень красивую форму, похожее на настоящее волшебство, когда смотришь.

Видео с рецептами вкусных начинок

Из ролика вы узнаете еще несколько простых и вкусных рецептов наполнителей для фаршировки блинчиков. Широкой вам Масленицы, оторвитесь на полную катушку, и пусть излишества не отложатся на ваших боках.

рецепты простых и вкусных блинов

Блины — главный атрибут весеннего праздника Масленицы.

В 2021 году с 8 марта начинается масленичная неделя, на которой издавна выпекались всевозможные блины. В Масленицу отведать маленькое солнышко должен был каждый. Люди верили, что так наполняют себя солнечной энергией и силами, которых хватит на год, до следующего праздника.

Существует масса рецептов, как в домашних условиях испечь вкусные блины. Но также стоит помнить, что изготовление блинов на праздник – настоящее таинство, в которое каждая хозяйка должна вложить душу.