Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вкусный салат сельдь под шубой рецепт классический

Селедку под шубой любят многие. Но что делать, если кто-то из домашних терпеть не может свеклу? Предлагаю вам слоеный салат из сельди с овощами — в праздничном оформлении.

Селедка под шубой никогда не надоест, ведь есть столько разных рецептов. На любой вкус. Может этот салат Вам по вкусу?

Во время поста есть дни, когда разрешена рыба. В Великий пост это всего лишь два дня, а вот в Петров и Рождественский пост таких дней много. Берем постный майонез — и вперед, готовим к празднику чудесный салат.

Как удержаться и не сделать знакомый, но нарядный салат для праздничного стола? Вкусную «шубу» можно сделать в виде елочки. По-моему, красиво)

Эстонский салат с сельдью по составу напоминает русскую «сельдь под шубой», только эстонцы кладут в свой салат еще ветчину, заправляют его сметанной заправкой и перемешивают, что значительно сокращает время приготовления.

Рецепт селедка под шубой — русское национальное достояние. Достоверно не известно, когда наши предки придумали как делать селедку под шубой, известно лишь, что приготовление селедки под шубой началось в ресторанах. Многие быстро полюбили салат селедка под шубой, рецепт этот стал домашним. Сегодня традиционно у многих ассоциируется с Новым годом салат селедка под шубой. Классический рецепт готовится из маринованной сельди и овощей, которые укладываются слоями и покрываются майонезом. Рецепт салат сельдь под шубой классический готовится из варёной свеклы, моркови, картофеля, яиц. Но есть и другие, нетрадиционные варианты, как приготовить селедку под шубой. Во-первых, можно приготовить сельдь под шубой с яблоком. Такой салат сельдь под шубой получится более сладковатый и с ароматом яблока.

Ингредиенты здесь такие же и подготавливаются они так же, как в рецепте обычная сельдь под шубой. Слои укладываются друг на друга, причём первый слой из натёртой свеклы укладывается на пищевую плёнку. Делается это, потому что потом с помощью плёнки заворачивается селедка под шубой. Слои получаются внутри, а такая сельдь под шубой напоминает суши. Есть важное замечание как готовить селедку под шубой рулетом. Учитывайте, что каждый новый слой должен быть тоньше предыдущего. Если вы хотите своими глазами увидеть как легко и быстро готовится рулетом селедка под шубой, пошаговый рецепт будет хорошим помощником. Для этого выбирайте селёдка под шубой (рецепт фото), селедка под шубой (фото), сельдь под шубой (фото рецепт), а также селёдка под шубой (рецепт, слои) или сельдь под шубой (рецепт, слои).

Овощи и яйца отварить (кроме лука) и очистить от кожуры. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салат «селедка под шубой» натираются на крупной терке. Салат готовится сразу в праздничную посуду.

Ингредиенты:

Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).

Картофель – 2 штуки, средние.

Морковь – 2 штуки, средние.

Лук репчатый – 1 луковица крупная.

Свёкла – 1 штука, крупная.

Яйца – 2-3 штуки.

Майонез – 150 — 200 грамм.

Селедка под шубой слои

2. Майонез.

3. Селедка

4. Лук репчатый.

5. Майонез.

6. Морковь.

7. Майонез.

8. Яйца.

9. Свекла, майонез.

Вкусная селедка под шубой готова

Приятного аппетита!

По доброй Новогодней традиции– салат селёдка под шубой является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие. Это уже как водиться: выбрать вкусную селедку, заранее её очистить и отделить от кожуры, чтобы потом не возиться, отварить овощи, вместе с теми, что на «Оливье» и хорошенько пропитать вкусный салатик, который с детства навевает воспоминания о семейных торжествах. Самая простая селедка под шубой или приготовленная с изысканных компонентов, она подойдёт для любого стола. Украшайте икрой или овощами, кладите на кусочек хлебушка с маслом или употребляйте с сыром и разнообразными морепродуктами.

История салата «Сельдь под шубой»

Ещё в 1918 году решили, и как повелось, опубликовать рецепт салата, чтобы чётко отвечал духу тому времени. Так, из простых и доступных для простого народа продуктов, был изобретён и распространён трактирщиками салат «Ш. У.Б.А» или как звучит он сейчас селедка под шубой. Аббревиатура расшифруется как «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». А новогодним он получился, поскольку как раз в зимнее время, накануне рождественских праздников владельцы трактиров и предложили пролетариату попробовать это блюдо. Но благодаря своей простоте и отличным сочетанием вкусов салат селедка под шубой отлично пошёл и на стол барина.

«Селёдка под шубой» — рецепт классический

Основные правила заключаются в использовании для блюда сельди именно пряного посола, так же она обязана быть жирной. Выбирайте ту рыбу, косточки с которой можно достать легко, или чтобы мелкие кости вообще отсутствовали. Шубой для самой рыбы являются зимние овощи: морковка, картофель, лук и свёкла. В классическом рецепте салата «селёдка под шубой» используются лишь желтки яиц, и только для украшения. Майонез, конечно лучше, использовать домашний. Хотя, в сегодняшнем разнообразии этого продукта, не выбрать подходящий и самый вкусный, просто невозможно.

• Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).
• Картофель – 2 штуки, средние.
• Морковь – 2 штуки, средние.
• Луковица – 1 крупная.
• Свёкла – 1 штука, крупная.
• Желтки яичные – 2-3 штуки.
• Майонез домашний – 3-4 столовых ложки.

Отварить до готовности все овощи, кроме лука. Вариться они будут около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому тем временем займёмся сельдью: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем по брюшку на две половины, достаём крупные кости и хребет, после – маленькие. Филе нужно нарезать на небольшие квадратики. Вкусная селёдка под шубой будет иметь насыщеннее вкус, если сама сельдь будет не слишком мелко нарублена. Лук нарезаем такими же небольшими кубиками.

Возьмите селёдочницу, на низ которой выложите слой сельди (хотя практичнее первый слой делать из картофеля, тогда салат не будет рассыпаться с вилки, но в классическом рецепте селедки под шубой первый слой — сельдь). После – лук. Затем на крупной тёрке натирается картофель, смазывается майонезом. На той же части тёрки натираем морковь, а потом свёклу, промазываем майонезом. Оставим пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой стала сочной, притрусим натёртыми на мелкой тёрке желтками. Желтки подсохнут и станут не красивыми, а так, перед подачей они будут жёлтенькими и придадут свой особый вкус.

«Селёдка под шубой» рецепт с маринованным луком и яблоками

• Сельдь слабосолёная – 1 штука, среднего размера.
• Морковка – 2 штуки.
• Картофель – 2 штуки.
• Лук – 1 штука.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Соль, перец.
• Яблоко – 1 штука.
• Свёкла – 1 штука.
• Зелень укропа – полпучка.
• Майонез.

Отварим картофель, свёклу и морковь. Зелень мелко нарубим, яблоко – натрём на крупной тёрке. Лук порежем маленькими кубиками и промаринуем: маринад приготовим из уксуса, воды, соли и перца, в котором и «утопим» лук на полчаса. Так селедка под шубой будет иметь пикантный привкус и вкуса лука во рту столько не останется.

Разделаем сельдь: плавники, хвост и голову отрезаем, достаём большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаём мелки косточки и режем кубиками. Кладём на низ салатницы. Следующий слой – промаринованный лук, далее — тёртый на крупной тёрке картофель. Далее майонез, яблоко, морковь, свёкла, майонез. А по краям селедка под шубой посыпается зеленью.

Что касается того, смазывать ли свёклу сверху майонезом: можно просто нарисовать им узор, поставить пару капель, или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.

«Селёдка под шубой» рецепт с яйцами и маринованными огурчиками

Вот такой рецепт знаком мне с детства из бабушкиного меню. Он прост и не затейлив, украсить или подать его можно в чём угодно. Возможно, вам понравиться подать его в креманках или небольших салатницах порционно.

• Сельдь слабосолёная – 1 штука (примерно 430 грамм).
• Картофель – 3 штуки.
• Морковь – 3 штуки.
• Яйца – 4 штуки.
• Свёкла – 1 штука, крупная.
• Лук – 1 большая луковица.
• Маринованные огурцы – 4 штуки, маленькие.
• Майонез.
• Соль

Это простая селедка под шубой, но разделать тушку сельди всё равно приходится, избавляя от косточек, даже самых маленьких, чтобы гостям вечер не портить. Разрезаем на квадратики. Сразу можно выкладывать сельдь по ёмкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирная.

Овощи и яйца оставить варить, а пока очистить и промыть лук, нашинковать его кубиками, не очень большими, выложить поверх сельди. Затем возьмите огурчики, нарезайте их тоненькими кружочками и кладите поверх лука, так селедка под шубой будет остренькой и насыщенной, а майонеза можно положить меньше, за счёт кислоты, которую дадут огурцы.

Варёный картофель натрите на крупной тёрке, выложите поверх огурцов, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свёкла в последнюю очередь так же трётся на крупной тёрке, сверху рекомендуется немножко полить майонезом.

«Селёдка под шубой» рецепт с семгой и икрой

• Сельдь малосолёная – 200 грамм.
• Сёмга копчёная – 200 грамм.
• Свёкла – 1 штука.
• Картофель – 2 штуки.
• Яйца – 4 штуки.
• Морковь – 2 штуки.
• Лук зелёный – 1 пучок.
• Зелень базилика – полпучка.
• Грибы маринованные, резанные – 200 грамм.
• Красная икра – 50 грамм.
• Майонез домашний.

Ставим отвариваться овощи и яйца. Сельдь очистим от косточек, удалим даже самые мелкие. Нарезаем кубиками, таким же образом, нарежем и сёмгу. Лук и зелень очень мелко нашинкуем. Очищаем яйца и овощи. Яйца разомнём вилкой, вместе с белками, а овощи – натрем на крупной тёрке. Конечно, селедка под шубой может готовиться и с порезанными, кубиками и колечками, или как угодно, овощами. Натёртыми их легче перемазывать майонезом. И салат пропитывается лучше.

В салатницу выкладываем сельдь, после чего – мелко нашинкованный лук. Затем тёртый картофель, сёмгу, зелень. После закладываем слой нарезанных пластинками грибов, трём морковь, промазываем майонезом, кладём измельчённые яйца, и свёклу. Теперь селедка под шубой практически готова, нужно слегка добавить майонеза, украсить икрой, покрыть ею свёклу (если количество продукта позволяет).

«Селёдка под шубой» рецепт с оливками, украшенная гранатом

• Сельдь малосоленая – 1 штука.
• Яблоко – 1 штука.
• Оливки без косточек – 100 грамм.
• Гранат очищенный – полштуки.
• Зелёный лук – 1 пучок.
• Картошка — 3 штуки.
• Яйца (желтки) – 4 штуки.
• Морковка – 3 штуки.
• Свёкла – 1 штука, крупного размера.
• Майонез.

Эта селедка под шубой отличается только необычными для данного блюда нотками, которые в общей картине не портят ничего, а лишь придают новизну уже такому традиционному салату. Отвариваем овощи и яйца до готовности. После чего очистим их от кожуры и оставим остывать.

Сельдь разберём на филе, удалим все косточки, голову, хребет и хвост. Нарезаем кубиками, небольшими, лук – мелко нарубим. Оливки нарежем кружочками. Яблоко – очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, как и овощи. Яйца (желтки) либо пропустите через блендер, либо помните вилкой, а можно и натереть на мелкой тёрке.

Далее нужно собрать салат селедка под шубой: выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, сверху притрушиваем луком и выкладываем сельдь. Далее слой морковки, майонеза, оливок. Затем яблоко, яйца, свёкла и немного майонеза. Обильно сверху украшаем гранатом.

«Селёдка под шубой» канапе

• Бородинский хлеб.
• Сельдь пряная – полфиле.
• Лук – полшутки.
• Масло сливочное.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Свёкла – 1 штука.

Бородинский хлеб разрежем на квадраты, обильно смажем сливочным маслом, как вариант, можно пропитать оливковым или подсолнечным, или же купить сливочный сыр, нейтрального вкуса. Наши канапе «селёдка под шубой» по приготовлению не отличаются ничем от простой подачи блюда. Поэтому отварим овощи и разделаем сельдь (избавимся от косточек). На хлеб выложим нежное филе. Оденем зубочистку, чтобы дальше наши овощи держались вместе.

Кружками средней толщины нарезаем овощи, полукольцами, тонкими – лук. На сельдь надеваем кружок картофеля, моркови, кладём кружочки лука, а сверху надеваем свёклу. По этому рецепту селедка под шубой будет грубовата, но и в этом прелесть.

Можно сделать канапе и по другому принципу: натереть всё, а собирать уже либо в рюмке, либо в маленьких салатницах, специальных формах, размером под хлеб. Выкладывайте «вверх тормашками», чтобы можно было перевернуть и получить салатик на кусочке хлеба или гренки.

«Селёдка под шубой» рецепт с сыром

• Морковь – 2 штуки.
• Картофель – 2 штуки.
• Сельдь – 300-400 грамм.
• Свёкла – 1 штука.
• Майонез.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Соль, сахар и перец чёрный.
• Яблоко – 1 штука, лучше зелёное, большое.
• Лук – 1 штука.
• Сыр – 300 грамм.
• Яйца – 4-5 штук.

Ставим отваривать яйца и отдельно овощи. После того, как всё сварится, очищайте и дайте немного времени остыть. В салат селёдка под шубой больше подойдёт сельдь целиком, так как она более жирная и вкусная. Очистить на филе, нарезать кубиками. Овощи после охлаждения натираем на крупной тёрке. А яйца – подавим вилкой. Яблоко нужно так же натирать на крупной тёрке, с кожурой или без – дело вкуса.

Лук нарежем полукольцами, тоненько, замаринуем в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, оставить хотя бы на полчаса. Сыр для салата «селёдка под шубой»– на крупной тёрке.

Первый слой – сельдь, после чего маринованный лук, тёртый картофель. Далее немного майонеза, яблоко, сыр, морковь. Сверху майонез и яйца, а завершается наша селёдка под шубой — свёклой. Украсить можно оливками или зеленью, помидорами и огурцами, разнообразными розочками и символическими украшениями праздника.

Вкусный рецепт селедки под шубой

Салат селедка под шубой пользуется большой популярностью. На новогоднем столе этот салат одно из основных блюд. Его можно увидеть и в любом другом праздничном меню. Есть много вариантом приготовления селедки под шубой. По какому бы рецепту салат не готовится, главным его ингредиентом является селедка. Купить селедку можно в магазине, а можно засолить ее самостоятельно дома.

Я хочу поделиться с вами рецептом селедки под шубой рулетом. Для приготовления салата мы возьмем селедку домашнего посола. Засаливать ее не так сложно. Ее нужно солить с таким расчетом, что для приготовления блюд она будет готова только через три дня.
Итак, для засола селедки нам будут нужны вот эти ингредиенты:
две сельди крупного размера,
четыре чайных ложки с горкой крупной соли,
две чайных ложки сахарного песка,
одна столовая ложка уксуса яблочного,
несколько горошин черного перца,
два лавровых листика,
гвоздика.

Для приготовления селедки под шубой рулетом нам будут нужны следующие ингредиенты:
две филе селедки,
три картофелины среднего размера,
три средних моркови,
три свеклы небольшого размера,
одна средняя репчатая луковица,
майонез по вкусу,
свежая зелень петрушки или укропа.

1. Сначала делаем посол сельди в домашних условиях. Удаляем у рыбы внутренности, аккуратно снимаем кожу, удаляем хребет и голову. Филе рыбы тщательно промываем и укладываем в банку. Теперь делаем маринад для рыбы. В посуду наливаем немного крутого кипятка и всыпаем в него соль, сахарный песок и специи. Размешиваем до полного растворения сахара и соли. Маринад доводим до кипения, убираем с огня и вливаем уксус яблочный. Остужаем маринад и заливаем селедку в банке. Заливаем именно холодным маринадом. Ставим рыбу в холодильник на трое суток.

2. Через три дня начинаем готовить селедку под шубой. Можно приготовить по классическому рецепту, а можно приготовить в виде рулета. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Свеклу, картофель и морковь отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. Репчатую луковицу тоже натираем на мелкой терке, а не мелко нарезаем. Для рулета нужно лук именно натереть на терке.

3. На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем подготовленные овощи по очереди. Сначала идет свекольный слой, потом морковный и далее выкладываем картофель. Все слои распределяем ровным слоем. На картофель выкладываем вкусную сельдь домашнего посола. Резать на кусочки ее не нужно. На сельдь выкладываем натертый на мелкой терке репчатый лук. Чтобы салат с селедкой не получился пресным, слегка солим каждый слой овощей.

4. Теперь аккуратно сворачиваем в плотный рулет и убираем сельдь под шубой на пять-семь часов в холодильник.

5. Охлажденный готовый рулет сельдь под шубой достаем из холодильника. Аккуратно удаляем пищевую пленку. Рулет отлично нарезается и не рассыпается. Готовый рулет слегка поливаем майонезом, нарезаем порционными кусками, дополняем веточкой свежей зелени и подаем к столу. Просто, вкусно и красиво! Всем желаю приятного аппетита!

Рецепт селедки «под шубой» — самый вкусный! Теперь «шубу» готовлю только так!!!! | тут вкусно

Когда — то я готовила селедку “под шубой” по своему рецепту. Да, она была вкусная, но не доскональная. Однажды моя сотрудница угостила меня своей селедкой “под шубой” и я поняла, что да я готовлю вкусно, но не обалденно. Ведь, когда ешь и есть хочется, когда после обеда ждёшь быстрее ужина, чтобы опять наслаждаться этим произведением — вот это настоящее искусство так приготовить. И этим искусством, я поделюсь с вами!

Ингредиенты:

Свекла — 2  средние шт.;

Морковь — 2 шт.;

Яйцо — 3 шт.;

Селедка — 1 шт.;

Луковица — 1 средняя;

Майонез — 500 гр.;

Картофель — 3 средние шт.;

Растительное масло — 2 ст.л.

Селедка “под шубой”. Рецепт классический

Овощи (свекла, морковь, картофель) и яйца отварить до готовности, очистить.

Селедку очищаем от кожицы и костей, нарезаем на мелкие кубики. Луковицу очищаем  и нарезаем кубиками.

Начинаем формировать наш салат.

На дно салатницы выкладываем подготовленную селедку, перемешиваем ее с растительным маслом.

Вторым слоем у нас идет нарезанный лук, сверху смазываем майонезом (дальше каждый слой смазываем майонезом).

Следующим слоем укладываем картофель, натертый на крупную терку (все овощи и яйца натираем на крупную свекольную терку), затем морковь, следующие яйца, но перед натиранием один желток оставляем для украшения. Последний слой у нас свекла,выливаем оставшийся майонез и украшаем желтком, натертым на мелкой терке.

Селедка «под шубой» готова, но будет вкусней, если этот салат немного постоит в холодильнике ( 1-2  часа). Тогда его вкус заиграет новыми яркими вкусовыми ощущениями.

Автор рецепта — Анна Серович

Источник: http://www.saitkulinarii.info/seledka-pod-shuboj-recept-klassicheskij/

Вкусная селедка под шубой

Селедка под шубой — это блюдо, без которого мы также не можем представить новогоднее меню, как и без оливье. Однако появилась эта самая «шуба» у нас не так уж давно, не больше сорока лет назад. В эпоху тотального дефицита продукты в магазинах «выбрасывали» и «давали», обычный сейчас сервелат считался роскошью. Однако советские хозяйки даже при таких условиях умудрялись накрывать роскошные, вкусные праздничные столы. Из обычной картошки, свеклы, моркови делали удивительно вкусные кушанья. К таким блюдам относится вкусная селедка под шубой.

Принцип приготовления этого салата очень простой. На плоскую тарелку или блюдо укладывают порезанное мелкими кусочками филе сельди, сверху делают «шубу» из натертых на крупной терке (или порезанных) вареных овощей (свеклы, моркови, картофеля, лука), яйца, многие добавляют даже сыр.

Очередность слоев может быть любая, все зависит от вашего вкуса, но картошку желательно положить пониже, а яйца – повыше, причем белок и желток укладывают, как правило, отдельно. Слои промазывают майонезом: тоже по вашему вкусу — можно каждый, можно через один.

Пожалуй, обязательных ингредиетов в селедке под шубой, всего три: это собственно селедка, вареная свекла и яйца. Некоторые хозяйки считают неуместным лук (якобы он убивает тонкий вкус малосольной сельди),кто-то игнорирует морковь, кто-то не кладет картошку. Вобщем, никаких четких правил нет. Лично я каждый раз меняю очередность слоев местами. Главное – чтобы шуба была вкусной.

Чтобы приготовить салат вкусная селедка под шубой Вам потребуется: 1 малосольная сельдь средних размеров (либо филе сельди), 200 грамм майонеза, 1свекла, 4 картофелины, 2-3 морковки, 3-4 яйца,одна луковица.

Способ приготовления: овощи помыть, сварить, после того как остынут, очистить от кожуры, мелко нарезать кубиками. Селёдку почистить, избавить от костей, нарезать кубиками. Если вы купили филе, то вам нужно будет просто его нарезать. Яйца отварить вкрутую, натереть крупной тёркой. Лук измельчить. В салат его можно выкладывать сырым, а также слегка пассированным, как вам больше нравится.

Теперь, когда все готово выкладывайте салат слоями. Первой я выкладываю картошку. Сверху засыпьте её луком. Далее селедку хорошим, плотным слоем. После идет морковь, яйца, свекла. Такую последовательность я выбрала для данного салата. А чаще делаю так: картофель, лук, рыба, морковь, свекла, желток, белок. Обязательно все слои перемазываем майонезом.

Вкусная селедка под шубой — классический застольный салат, но его можно готовить и на каждый день.

 Хочу показать, как можно украсить это блюдо.

Так я делала на Новый год.

Еще вот такой полосатый

Идеи из интернета

Сайт  «Все салаты»  всегда ждет Вас!

P.S.  Притча о женщине

Как сделать сельдь под шубой

Этот рецепт испытан временем и  проверен едоками с самыми различными вкусовыми пристрастиями. Вопроса  как сделать сельдь под шубой- из каких ингредиентов,  как их измельчить и  сколько выложить слоев —  в нашем семействе не возникает,  всё уже давно отработано. Несмотря на всю минималистичность этого рецепта, он пользуется неизменным успехом в застольях.

Вкусная селедка под шубой, рецепт

Нам потребуется:

• Филе сельди                  — 300 г
• Вареный картофель    -200 г
• Вареная свекла            — 300 г
• Майонез                        — 200 г
• Яйца  вареные             — 3 шт

Приготовление:

Филе сельди рублю на кусочки и устилаю ими дно предназначенного для этого блюда

На слой селедки чайной ложкой  в нескольких местах выкладываю майонез, а затем распределяю его кисточкой по всему слою.

Первым из овощей кладу слой картошки.

На слой картошки осторожно выкладываю небольшие горочки майонеза и распределяю его кисточкой

Теперь пришла очередь свеклы, которую также натираю над блюдом и осторожно распределяю по всей поверхности. Свекла более влажная, поэтому слой получается более плотным.

На слой свеклы также выкладываю горочки майонеза и разношу кисточкой по всей поверхности. В таком виде закрываю блюдо пищевой пленкой и ставлю в холодильник

Верхний слой, состоящий из яиц,  натираю непосредственно перед тем, как ставить на стол.

Если компания небольшая или просто есть время и вы знаете, что ваши гости любят и будут есть о селедку под шубой (как правило, так и бывает), то  можно  приготовить ее в отдельных индивидуальных формочках (в маленьких салатниках, креманках, фужерах).

Приятного аппетита!

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Селедка под шубой Калорийность на 100. Рецепт Селедки «Под шубой»

Калорийность сельди под шубой с майонезом, сколько калорий

Селедка под шубой — популярное блюдо, которое красиво смотрится и обладает прекрасными вкусовыми характеристиками. Сколько калорий в этом

Сколько калорий в селедке под шубой?

На 100 грамм салата сельди под шубой приходится:

Готовый салат весом 100 грамм содержит от 180 до 195 килокалорий.

Относительно низкая калорийность в сочетании с большим количеством белков и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Он соответствует нормам здорового питания, если не испортить салат некачественным майонезом и пересоленной рыбой.

Селедка с овощами и жирным соусом в количестве 100 грамм дает человеку более 20% суточной нормы жира и около 10% белка. Основная доля жира — майонез. В диетических вариантах салата его заменяют более легкими соусами.

• Калорийность куриной грудки отварной без кожи
• Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

В соленой сельди содержится примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. Он содержит много питательных веществ, но большое количество соли может вызвать отек. Из-за этого рыбу отдельно не едят в большом количестве. Точная калорийность зависит от жирности сельди.

Овощи и сельдь — хорошее сочетание для полноценного рациона.Влияние ингредиентов на здоровье зависит от того, сколько продукта съедено.

Самым питательным ингредиентом из тех, что необходимы для приготовления этого салата, является сельдь. Он показывает самый большой процент калорий, при этом общий показатель составляет примерно двести килокалорий на сто грамм блюда.

Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и солеными овощами можно получить отеки и расстройство желудка.

Если в индивидуальном рационе около 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть всей еды.Это следует учитывать при подсчете калорий.

Калорийность компонентов салата

В процессе приготовления соотношение компонентов блюда можно изменять. В таблице указана энергетическая ценность наиболее часто используемых ингредиентов. Исходя из этой информации, можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.

Селедка под шубой с майонезом

Как приготовить блюдо «Селедка под шубой с майонезом»

1. Селедку освободить от костей.
2. Уложить салат слоями. 1-й слой — натереть картофель. Смажьте майонезом.
3. 2-й слой — сельдь, нарезанная мелкими кубиками. Смажьте майонезом.
4. 3-й слой — мелко нарезанный лук. Смажьте тонким слоем майонеза.
5. 4-й слой — натереть морковь и смазать майонезом.
6. 5-й слой — тертая свекла. Сбрызнуть майонезом и хорошо намазать.

• Селедка — 280 гр.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Картофель отварной — 2 шт.
• Свекла вареная — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 130 гр.

Пищевая ценность блюда «Селедка под шубой с майонезом» (на 100 грамм):

Калорийность: 171 ккал.

Составляющие и калорийность рецепта «Селедка под шубой с майонезом»

(калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

Это индивидуальный рецепт, поэтому возможны опечатки и опечатки.Если вы их обнаружите, напишите в комментариях под рецептом — мы исправим.

Очевидные преимущества сельди под шубой следующие:

• Основной компонент салата — сельдь, которая содержит большое количество кислот Омега-3, полезных для профилактики атеросклероза и снижения уровня холестерина в крови;
• при регулярном употреблении сельди под шубой организм насыщается йодом, что обеспечивает здоровье щитовидной железы;
• морковь и свекла в составе блюда снабжают организм клетчаткой, делают салат менее питательным и полезным;
• в том случае, если в блюде используется картофель, приготовленный в униформе, салат будет обогащен калием, витаминами В2, В3, В6 и С.

Селедка под шубой Калорийность салата с майонезом на 100 грамм

Калорийность салата из селедки под шубой на 100 грамм 192 ккал. В 100 г продукта содержится:

Блюдо имеет богатый витаминный и минеральный состав, в том числе источник витаминов B, E, A, PP, фолиевой кислоты, магния, калия, марганца, серы и железа.

Калорийность сельди под шубой с майонезом очень высока. Именно поэтому диетологи не рекомендуют есть такое блюдо.Селедку и картофель, а также свеклу лучше есть отдельно, не добавляя к ним калорийный майонез.

Клетчатка и аминокислоты сельди под шубой способствуют улучшению пищеварения, очищают организм от шлаков и шлаков.

Несмотря на относительно низкую калорийность салата из селедки под шубой с майонезом, блюдо ни в коем случае нельзя отнести к категории диетических. Самый вредный компонент салата — майонез. Основными вредными свойствами майонеза являются:

• значительное содержание жира в продукте, который нарушает работу печени, поджелудочной железы, способствует набору лишнего веса;
• использование в составе растительных жиров — вредных для здоровья химических модификаций растительных масел;
Майонез
• — источник вредного холестерина в организме;
• соль в майонезе задерживает жидкость в организме, что, в свою очередь, способствует появлению отечности.

Также не стоит забывать, что большую долю сельди под шубой составляет картофель. Этот овощ богат «быстрыми» углеводами и крахмалом, которые вызывают увеличение веса.

Таким образом, салат из селедки под шубой имеет относительно низкую калорийность и множество полезных свойств за счет наличия в составе сельди, моркови и свеклы. Вред блюда связан, прежде всего, с используемыми в салате майонезом и картофелем.

Селедка под шубой «, богатая витаминами и минералами, такими как: витамин A — 133,3%, витамин B2 — 11,1%, витамин B12 — 110%, витамин D — 99%, витамин E — 39,3%, витамин PP — 14,6%, фосфор — 17,1%, йод — 11,1%, кобальт — 147%, хром — 43,6%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению цветовой чувствительности зрительного анализатора и адаптации к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей.Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышенному риску развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого тела, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина.Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Угадайте, какая слоеная закуска всегда пользуется повышенным спросом на праздничном столе? Конечно же, салат «Селедка под шубой»! Его калорийность почти всегда в принципе никого особо не беспокоит. Ведь главное — наличие этого изумительно вкусного блюда в обязательном порядке на любом торжестве.

Селедка под шубой: калорийность зависит от состава блюда

Но некоторых хозяек до сих пор не дает покоя мысль о ее калорийности.Можно ли и как улучшить рецепт, немного осветив его насыщенность? На помощь придет удивительное искусство кулинарии — кулинария. Селедка под шубу может быть выполнена в нескольких вариантах. Благодаря этому можно выбрать наиболее подходящий рецепт из всех, отвечающий как вкусовым, так и питательным требованиям. Перед тем, как приступить к приготовлению, определитесь с тем, каким будет насыщенность классического блюда «Селедка под шубой»? Его калорийность составляет от 220 до 250 Ккал на 100 грамм. В этом случае обязательными слоями являются:

Лук свежий, мелко нарезанный или полукольцами;

Картофель отварной и крупно натертый;

Яйца, сваренные вкрутую, тертые;

Вареная морковь, нарезанная или натертая на терке;

Яркая и сочная отварная свекла.

Калорийность компонентов салата

В таблице ниже для сравнения приведены различные возможные варианты необходимых продуктов, используемых при приготовлении блюда «Селедка под шубой». Калорийность каждого из них влияет на общую пищевую ценность салата. Особенно богатым получается блюдо при создании кулинарного шедевра из шести и более слоев. Этот сорт нередко ухудшает вкусовые качества.

Как сделать блюдо менее калорийным?

Может селедка под шубой полегче. Калорийность салата значительно снизится при замене некоторых компонентов в составе блюда или полном отказе от них. Используйте некоторые хитрости:

• Замачивайте картофель в холодной воде перед приготовлением, чтобы удалить излишки крахмала.
• Заменитель майонеза из дижонской заправки и лимонного сока в равных пропорциях.
• Избегайте вареных яиц в пользу свежего, крупно натертого яблока.
• Полностью удалить прослойку из риса и жирного сыра, увеличив при этом объем овощной массы.

Как видите, его можно приготовить довольно легко и очень калорийно, что подойдет даже самым ярым сторонникам всевозможных диет для похудания и оздоровления. Попробуйте собрать это блюдо немного по-новому — и вы удивите свое домашнее очень полезными вкусностями!

Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола. Праздник без нее — не праздник. Но на Новый год, Рождество или День Рождения обычно так много закусок на столе, что оказывается, что это день Мега загрузки, а не даже один. Конечно, вы можете устроить день обжорства, а затем окунуться в холл за всем, что вы едите и пьете.

Но можно попробовать сделать праздничные блюда менее калорийными.

Расскажу, как делаю селедку под шубу. Вкус отличный благодаря майонезу. Лук не кладу, просто считаю, что он лишний.

Продукты

• Сельдь соленая собственного посола — 100 г
• Картофель отварной — 100 г
• Куриные яйца С1 — 100 г
• Майонез Biolight 35% — 100 г
• Свекла вареная — 200 г
• Морковь отварная — 50 г
• Горошек зеленый — 50 г

Как приготовить селедку в шубе

1. Селедку посолить сам, об этом отдельно как-нибудь расскажу.Фишка в том, что соленая сельдь, разрезанная пополам, в рассоле, без добавления масла, калорийность невысока.
2. Селедку разрезаю на кусочки и месу вилкой.
3. Вареный в кожуре картофель натираю на крупной терке и выкладываю на сельдь.
4. Промазываю майонезом.
5. Моркови немного (согласитесь, в салатах она нравится не всем) — еще натираю на терке и выкладываю на картошку. Не смазываю.
6. Следующий слой — яйца, натертые на той же терке.
7. Промазываю майонезом.
8. Свеклу натираю на мелкой терке и смешиваю с майонезом в отдельной посуде.
9. Выложите слой свеклы поверх яиц.
10. Зеленый горошек — последний.

Продукция специально разработана таким образом, чтобы сельдь, картофель (1 средний клубень) и яйца (2 штуки первой категории) по 100 г, свекла в два раза крупнее, а гороха и моркови меньше. Майонез уходит в три слоя, отмеряю сразу 100 г, а потом делю на три части.

Вред праздничных блюд не в большом количестве углеводов или жиров, потому что, например, в слабосоленой рыбе много полезных омега-3 жиров, а в том, что они одновременно являются смертельной дозой. Поэтому, если есть возможность заменить его на качественный менее жирный соус, можно это сделать.

Еще думаю, секрет вкусной селедки под шубой в том, что селедки и свеклы должно быть много, а все остальные продукты не должны мешать вкусу.

Пищевая ценность продуктов:

Селедка под шубой, пищевая ценность.

Селедка под шубой, калорийность которой так интересна людям в преддверии различных праздников и торжеств, — одно из самых почитаемых и обожаемых в народе блюд. Салат с обилием традиционных русских овощей и выделяющейся овощным вкусом селедки имеет ряд полезных свойств, но при этом немалое количество калорий. О составе и пользе компонентов салата, его пищевой ценности и каноническом рецепте приготовления и пойдет речь в этой статье.

Что входит в селедку под шубу и чем она так полезна?

Селедка под шубой — классический для России салат — включает в себя продукты, вполне типичные для наших краев. Стандартный набор предполагает следующие ингредиенты: картофель, морковь, свеклу, яйца, лук, майонез и сельдь. Вообще вариантов селедочных компонентов под шубу может быть много. Иногда в блюдо добавляют яблоки, но чаще всего калорийность сельди под салатом из шубы определяется выбором соуса.

Рассмотрим пользу, которую может принести это вкусное блюдо. Холодная закуска в лице «шубы», как ее принято называть в народе, обязана своим благотворным действием богатому ассортименту продуктов, входящих в ее состав. Мы не будем подробно описывать вклад каждого из ингредиентов, укажем общую положительную тенденцию.

Как и любая рыба, сельдь обогащает организм человека микроэлементами фосфора и кальция, а заметный уровень йода добавляет дополнительную ценность для употребления сельди.Отметим широкий список основных минералов в целом, представленных калием, магнием, марганцем, железом, серой, цезием и другими второстепенными элементами.

Нельзя не выделить под шубой богатый витаминный комплекс сельди. Здесь особенно ценными следует назвать витамины групп А, В, Е, РР. Напомним, фолиевая кислота благотворно влияет на иммунную и кровеносную системы, стимулирует выработку гемоглобина, а клетчатка поддерживает микрофлору кишечника, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.

Сколько калорий в селедке под шубой с майонезом?

Продолжая предыдущий пункт о пользе блюда, считаем необходимым отметить вред при злоупотреблении салатом. Все требует меры, и тут виновата не только калорийность селедки под шубой, которую мы приведем ниже. Закуска состоит из ряда ингредиентов, которые могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, затрудняя правильную работу.

Теперь обратимся к показателю, из-за которого читается статья — пищевой ценности сельди под шубой. Калорийность сельди под шубой с майонезом высокая и составляет примерно 200 ккал на 100 грамм продукта. Для тех, кто интересуется БЖУ, мы расскажем, что белков присутствует в количестве 5,1 грамма, жиров — 16,2 грамма, а углеводов — 7,3 грамма.

Самые внимательные и сообразительные помнят, что салат можно приготовить по-разному, и это обязательно изменит калорийность.Стоит отказаться от картофеля и майонеза, а питательную закуску можно назвать диетической. А теперь представим классический рецепт приготовления селедки под шубой с майонезом.

Рецепт селедки под шубой с майонезом

Продукты, входящие в состав салата, были упомянуты в начале статьи, но мы напомним их еще раз, а самое главное, предоставим информацию о граммаже каждого продукта:

1. Селедка — 300 грамм
2. Картофель — 300 грамм
3. Морковь — 300 грамм
4. Свекла — 300 грамм
5. Яйцо — 250 грамм (5 штук)
6. Лук репчатый — 150 грамм
7. Майонез — на глаз

«Шуба» готовится долго, но результат заставит полюбить это блюдо. Сначала нужно отварить яйца, морковь, картофель и свеклу. После того, как овощи остынут, приступаем к очистке. Варить лук не нужно, однако, чтобы избавиться от сильной горечи, рекомендуется залить его кипятком ровно на 10 минут. Лук очистить и мелко нарезать. Остальные овощи нужно натереть на мелкой терке. Филе сельди нужно нарезать небольшими кусочками, а если использовалась целая рыба, нужно удалить кости.

Самая сложная работа окончена, осталось оформить селедку под шубой в виде красивого блюда.Возьмите плоское широкое блюдо и приступайте к формированию слоев «шубы». В самом низу — картошка, сдобренная майонезом. На нее укладывается сельдь и снова покрывается майонезом. Далее сверху кладем лук, морковь и майонез. Затем ложится яйцо и на него майонез, свекла и, конечно же, майонез довершает дело. Приятного аппетита!

Как сделать селедку под шубу

Ни один праздничный стол не обходится без такого традиционного салата, как селедка под шубой.По некоторым данным, эта идея пришла в голову именно этому купцу Богомилову, который крутил народный салат. Это было в России в 1919 году, время было революционным, что объясняет название салата — шовинизмом, а упадок — бойкотом и анафемой, сокращенно — ШУБА.

Во многих кулинарных книгах можно найти традиционный рецепт, в котором подробно описано, как приготовить селедку под шубой. Традиционный рецепт салата содержит самые простые ингредиенты: картофель — 3-4 штуки, берем морковь — 2 штуки, свеклу — 2 средних штуки, будем варить одну луковицу, яйца — 4 штуки, сельдь — 2 штуки и майонез.

Это основные компоненты, но есть и несколько измененных рецептов этого салата, которые в большей или меньшей степени отличаются друг от друга. В этом случае, помимо основных ингредиентов, которые нельзя использовать все, в салат входят дополнительные, например, яблоки или сыр. Но по какому бы рецепту не готовили этот салат, он всегда получается нежным и вкусным, а его приготовление не требует много времени и денег.

Конечно, в магазине можно купить уже готовый салат, но все же многие предпочитают готовить его сами.Наверное, нет ни одной хозяйки, которая не умела бы сделать селедку под шубу. Вкус у этого салата очень нежный, но чтобы он был более однородным, его нужно приготовить заранее, за несколько часов до праздника, чтобы нижние слои пропитались. Перед подачей салат нужно держать в холодильнике.

Если гости сразу не съели салат, можно есть на следующий день, а при настаивании он становится еще вкуснее. Чтобы слои получились более гладкими, выложим салат на большую плоскую тарелку.

Перед тем, как делать селедку под шубу, нужно подготовить рыбу. Для салата селедку нужно брать только целиком из бочки или консервной банки. Рыбу очищают, снимают с гребня и аккуратно удаляют все кости. Полученное филе нарезаем кубиками или тонкими ломтиками. Яйца и овощи, кроме лука, необходимо предварительно отварить. У вареных овощей кожица снимается, и их легче приготовить, пока они горячие.

Яйца наоборот сначала охладите в холодной воде, а потом уже только чистите.
Уровней шесть. Первый слой — натертый картофель. Толщина слоя — один сантиметр. Затем слой картофеля аккуратно смазать майонезом и выкладывать селедку. На большую тарелку обычно идут полторы сельди. Второй слой тоже покрываем тонким слоем майонеза. Лук мелко нарезать и выложить на сельдь, также залить майонезом. Яйца натереть на терке и залить четвертым слоем, чтобы не был виден предыдущий слой, то есть толщиной примерно полсантиметра.Четвертый слой, как и все предыдущие, тоже покрыт майонезом. Теперь нужно натереть на терке морковь и выложить ее на яйца. Пятый слой такой же толщины, как и четвертый, также намазан майонезом. Шестой слой — тертая свекла. Толщина этого слоя — один сантиметр.

Салат обильно смазать майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком. Некоторые хозяйки, исходя из своей практики, считают, что вкус салата напрямую зависит от количества майонеза, то есть чем его больше — тем шуба вкуснее.Из оставшихся сделайте розочки и украсьте ими салат. А можно включить фантазию и придумать более оригинальный способ украшения, ведь красиво оформленное блюдо всегда выглядит аппетитнее и производит на гостей более впечатляющее впечатление.

Но прежде чем делать украшения для салатов, нужно запомнить несколько простых правил. Например, украшения следует делать из тех ингредиентов, которые входят в состав салата. Также не стоит перебарщивать с украшениями. А чтобы внешний вид салата не испортился, перед подачей его нужно украсить.

А вот рецепт, в котором описывается, как делать сельдь под шубу по-новому. Необходимо взять следующие ингредиенты: сельдь свежая — 1 штука, свекла — 1 штука, морковь — 3 штуки, яйца — 4 штуки, в пакете по одному плавленому сыру и майонезу.

Овощи и рыба готовятся как в предыдущем рецепте, но поскольку в рецепте нет картофеля, первый слой — это рыба. За слоем рыбы слой яиц, натертых на крупной терке, затем слой моркови и слой сыра.Последним слоем укладывается свекла. Все слои, кроме моркови, покрывают майонезом, а свеклу нужно заливать майонезом круговыми движениями, чтобы получился замысловатый узор.

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным и имеет более нежный вкус. Если сельдь недостаточно соленая, можно ее засолить, но не переусердствуйте, чтобы не пришлось ломать голову над тем, что делать, если салат соленый, ведь пересилить его не всегда получается. Хотя в этом случае необходимо будет добавить еще по одному слою каждого ингредиента.

Селедка под шубой — TravelGal’s Notes

Конечно, я не мог обойти вниманием блюдо с таким причудливым названием! Это не мое больное воображение, а еще один актуальный продукт любого русского праздника. На подготовку уходит чертовски много времени, но оно того стоит. То есть, если вы любите рыбу. Особенно селедку. Особо соленая сельдь.

В названии есть еще очень тонкий лингвистический поворот — сельдь — это не IN шерсти, это UNDER it.Это не закутанное блюдо, и извращенцы среди нас сразу могут начать изображать красивую суккулентную рыбку, томно раскинувшуюся под пышной шубой, готовую быть поглощенной похотливыми глазами. Что бы ни. Это чертовски вкусно — поверьте мне на слово.

Так же, как и в случае с оливье, полученный продукт легко накормит группу из 10 человек или небольшую семью на пару дней. Обычно его готовят накануне, хранят в холодильнике на ночь, а затем съедают на новогодних / рождественских праздниках.Вы едите сельдь (или просто « The Fur Coat », как ее часто называют знающие люди) небольшими кусочками, наслаждаясь каждым укусом, а затем возвращайтесь за еще.

Также существует множество разновидностей Селедки под Шубой. Я видел их с яблоками вместо картошки, с холодцом или даже с пюре из сельди (прямо сейчас хочу блевать!), Но это все извращения, которых нужно избегать. Вот классический рецепт красоты со всеми простыми, проверенными и проверенными ингредиентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Даже если нам не нужно много каждого ингредиента, блюдо получится довольно большим. Если вы хотите попробовать невозможное и сделать из сельди под шубой всего « немножко » — дерзайте вдвое!

• 250 гр Филе сельди «Матес» (в масле или без, но как можно более девственное — без проклятого укропа, сливок и других добавок). Также внимательно читайте упаковку — маринованная сельдь НЕ НУЖНА, она сделает ваше блюдо отвратительным на вкус! Слабосоленая — это то, что вам нужно!
• 2 картофелины среднего размера, сваренные в кожуре
• 1 большая морковь, сваренная в кожуре
• 1 луковица среднего размера
• 4 яйца вкрутую
• 2 свеклы среднего размера (вы можете быть моим гостем и отварить ублюдок сам [займет у тебя примерно целый день], или будь ленивым ублюдком и купи уже вареную целиком в магазине.Убедитесь, что он НЕ маринованный!
• ½ лимона
• майонез (лучше всего в тюбике или полиэтиленовом пакете, из которого можно выжать, а не в долбанной стеклянной банке)
• Соль и перец по вкусу

ПОДГОТОВКА

Старт накануне.

Если у вас есть художественный ген, это блюдо позволит ему процветать. Для наилучшего визуального результата убедитесь, что слои, которые вы будете создавать, хорошо видны с боков. Если вы ленивы и у вас есть одна из тех форм для торта, которые вы можете потом вынуть, это избавит вас от стресса.Если у тебя ничего нет — просто будь чертовски осторожен, кладя ингредиенты друг на друга. Удачи!

• Картофель, морковь и яйца отварите, дайте им сварить, а потом чистить. Слейте филе сельди от масла или того, что они, черт возьми, добавили.
• Нарежьте филе небольшими кубиками, нарежьте лук таким же образом, перемешайте это дерьмо в небольшой миске, выдавите на него половину лимона, снова перемешайте и поставьте. черт возьми в сторону. Пора скоро придет!
• Найдите плоское блюдо для сборки селедки под шубой и начните раскладывать это дерьмо.
• В отличие от Оливье, вам не нужно много рубить — этот рецепт для ленивых лохов! 2 картофелины натереть на терке и аккуратно разложить по тарелке. НЕ похлопывайте — оставьте картофель рассыпчатым! Посыпать немного солью (при готовке вы не солили), а затем нанести тонкий слой майонеза. Опять же, НЕ душите майонез и не промокайте его — лучше всего просто выдавить немного из тюбика или использовать один из этих пакетов для кондитерских изделий, если вы не внимательно прочитали список ингредиентов и купили майонез в банке. .

• Далее идет слой сельди, смешанной с луком. Распределите это дерьмо по слою картофеля и покройте тонким слоем майонеза.
• Вареные яйца натереть на терке и выложить на микс из сельди, создавая следующий слой вашей сельди под шубой. НЕ похлопывайте, оставьте слой икры пушистым, но убедитесь, что он покрывает предыдущий слой рыбы. Покройте яйца тонким слоем (или сеткой) или майонезом.
• Натереть морковь на терке и выложить следующий слой, накрыв яйца, не похлопывая.Все слои должны быть пушистыми и дышащими, чтобы блюдо пропиталось майонезом и приобрело необходимую консистенцию. Посыпьте немного солью и покройте чуть более толстым слоем майонеза.
• Последний слой — свекла! Натереть это дерьмо и выложить на морковь, полностью покрыв предыдущий слой. Покройте толстым слоем майонеза. На этот раз не беспокойтесь о пушистости; ты можешь задушить это дерьмо тыльной стороной столовой ложки. Убедитесь, что свекла полностью покрыта крышкой.
• Оставить блюдо нахрен в покое на 1-2 часа при комнатной температуре.
• Затем положите его в холодильник (не накрывайте!) И оставьте там на ночь, впитывая сочный вкус майонеза, который вы так щедро добавили.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Вы нарезаете сельдь под шубой, как торт, и подаете ее квадратами размером 5-7см х 5-7см. Если вам нужно больше одного — не стесняйтесь. Блюдо может спокойно стоять в холодильнике пару дней, пока оно не будет съедено.

Рецепт салата шуба

В США его можно купить в магазине Costco (большая упаковка) или в небольших магазинах Европы.28.12.2018 — Салат Шуба (Слоеный салат из свеклы с селедкой): легкое и праздничное блюдо из корнеплодов; очень популярен среди украинских семей. СВЕКЛА — Добавьте свеклу в кастрюлю и залейте водой. Вы можете обжарить овощи на несколько дней вперед, накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования или приготовить весь салат на день вперед и поставить в холодильник # ПОБЕДА! Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье. Рецепт прислал: Русская книга рецептов. https: // вкусная кулинария.ru / recipe / русский-свекольный-салат-с-селедкой Спасибо, друзья. Однако я не обещаю. Спасибо, что поделился:). Салат Шуба очень популярен в Украине и России. Свеклу также можно жарить, это мой любимый способ приготовления свеклы, так она сохраняет больше аромата. 5 января 2020 г. Рецепты закусок, Рецепты ужинов, Развлекательные, Рецепты основных блюд, Новый год, Рецепты салатов. Я часто ношу его с собой на барбекю, так как он идеально сочетается с жареным мясом. Отложите 2 желтка на верхушку для декора.P.S. Варите картофель, морковь и свеклу в кипящей воде до готовности, но все еще твердо, от 15 до 20 минут для картофеля, от 25 до 30 минут для моркови и 40 минут для свеклы. Салат «Шуба» (Селедка под шубой) — классический русский салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! Надеюсь, вам понравился этот салат и то, как он собран — такой красивый. Сделано из сельди, картофеля, моркови, свеклы, яиц и большого количества майонеза! По Шерри. Я знаю, что некоторые из наших предков имели русские корни… Так что давайте познакомимся с русской кухней. Салат Шуба очень популярен в Украине и России.Моя гостья подкаста Мюриэль, которая поделилась с нами этим рецептом, объясняет, что этот салат можно адаптировать к вкусам, предпочтениям и доступным продуктам, как и к любому другому салату. Русский слоеный салат из сельди «Шуба». Время приготовления составит от 1 до 2 часов. источник. Попробовал потом сделать по памяти, и получилось невероятно. Ингредиенты для рецепта: Указания для рецепта: 1.) Работает на WordPress и теме Graphene. Это одно из традиционных блюд, которые подают во время больших праздников или событий, таких как Новый год, Рождество, Пасха, свадьбы и другие торжества.Как только все слои уложены, вы просто снимаете кастрюлю и чашку и получаете красиво уложенный слоями салат, который так приятно подавать на вечеринках или праздниках. Салат Шуба очень популярен в Украине и России. Смешайте майонез и чеснок. Это займет около 45 минут, в зависимости от размера свеклы. Моя 8-летняя попробовала и сказала, что хочет его на завтрак, обед и ужин. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы собираемся приготовить вариант без майонеза и приготовить салат с подсолнечным маслом.Статьи по Теме. Основные ингредиенты — свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом. Никогда бы не подумал. Сумма на рецепт% DV; Размер рецепта 2054 г 1724 калорий; Калорийность из жиров 732: 42%: всего жиров 82,26 г 103%; Насыщенные жиры 14,42 г: 58%: трансжиры 0,0 г: холестерин 221 мг 74%; Натрий 2199 мг 92%; Калий 6171мг 176%; Всего углеводов 164,6 г 44%; Пищевые волокна 40,7 г: 136%: сахар 53,61 г: 36%: белок 90,44 г 145% Хуанита, ваш комментарий заставил меня улыбнуться от уха до уха — ТАК СЛАДКО! Этот рецепт шубы передается из поколения в поколение благодаря своим традициям, разнообразию вкусов и дизайну.в зависимости от вида и размера.

Ступеньки из стекловолокна рядом со мной, Как нарисовать палец вверх, В какое время года выращивается пшеница, Обзор стажировки Aei, Beyerdynamic T1 Black Edition, Чикаго — После того, как любовь ушла, Департамент сельского хозяйства Up Registration, Гибридный мост стоматологический, Галька с чистой водой океана природы, Сами на тагальском,

Рулет свекла под шубу. Рецепты приготовления и фото рецепты

Подача салата под шубой на обыкновенной тарелке давно уже не вызывает удивления. Это банально и стандартно.А вот приготовить салат под рулетом из шубы — это уже новое и свежее, красиво и оригинально. Сделать салат из селедки под рулет из шубы несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо обязательно привлечет внимание ваших гостей.

В большинстве случаев желатин нужен для формирования блюда из селедки под шубой, но не все считают этот компонент нужным и полезным. Благодаря этому рецепту можно приготовить изумительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

Чтобы сделать рулон шубы в селедке необходимо:

• 1 сельдь;
• 2 свеклы;
• 2 морковки;
• 2 картошки;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 200 гр. майонез.

Рецепт рулета из селедки под шубой:

1. Корнеплоды вымыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
2. Яйца отварить до твердого желтка, затем остудить, очистить и натереть на терке.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Отделить сельдь от кожицы, удалить все семена и нарезать ломтиками.
5. На стол разложите пленку, предназначенную для пищевых продуктов, и на нее поочередно выложите слои будущего рулета.
6. Сначала выложите свеклу на пленку, которая, как и следующие слои, должна быть пропитана майонезом.
7. Добавьте картофель и лук поверх свеклы.
8. Дальше очередь яиц и моркови.
9. Сверху на морковь выложить селедку.
10. Очень аккуратно скатать салат и отправить в холодильник на час.

Важно! Селедку не нужно нарезать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе крупными ломтиками.

Селедка под шубу в виде рулета

Сыр «Шуба» обладает невероятным нежным вкусом … Это такой компонент, как сыр, способный преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в этом случае получается не только вкусным, но и красивым.

Вам понадобится:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картошки;
• 100 г сыра;
• 150 г майонеза;
• 1 сельдь;
• 5 гр. желатин.

Селедка под шубой Рецепт рулета:

1. Все овощи промываются, затем варятся. Охлажденные плоды очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2. Селедка очищена от кожуры и удалены все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
3. Сыр натёртый.
4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и варят на водяной бане до полного растворения. Главное — не доводить жидкость до кипения.
5. Приготовленную студенистую жидкость необходимо смешать с майонезом, который пропитает все слои.
6. Для формирования блюда нужна пищевая пленка, которую нужно аккуратно разложить на столе.
7. Свеклу выкладывают первой и придавливают так, чтобы получился не воздушный слой, а плотный.
8. Поместите морковь и картофель за свеклой.
9. Сыр и сельдь уже раздаются по картофелю.
10. Осталось только скатать приготовленные продукты в рулет и поместить в холодильник на двенадцать часов.
11. По истечении указанного времени блюдо вынимается, снимается с пленки и разрезается.
12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

Совет: все слои без исключения необходимо укладывать максимально плотно, чтобы в дальнейшем готовый рулон сохранял форму.

Селедка под шубу в виде рулета

Главное преимущество скумбрии в этом блюде — простота и скорость нарезки.

Попробуйте другие варианты селедки под шубу:, и.

Вам понадобится:

• 1 скумбрия;
• 2 свеклы;
• 2 картошки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• 150 майонез.

Салат из сельди под шубой рулет:

1. Корнеплоды промыты, отварены.Когда овощи остынут, их очищают и натирают в разных емкостях.
2. Яйца отварить в обычной воде, после чего охладить в холодной воде, очистить и также, как протертые корнеплоды.
3. Рыба очищена от кожуры и отбираются все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками.
4. Лук необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать.
5. Луковую массу и скумбрию смешать.
6. На пленке для пищевых продуктов первый слой укладывается на свеклу, которая, как и все последующие компоненты, пропитана майонезом.
7. Далее на него уже кладут морковь и картофель.
8. В картофель добавить яйца и рыбно-луковую смесь.
9. Осталось только плотно скрутить все компоненты и отправить на три часа в холодильник.

Совет: свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжимать, чтобы лишний сок оставался вне блюда, чтобы салат не «плавал» в процессе приготовления.

Селедка под шубой в рулоне

Чаще всего для «Шубы» используют обычную слабосоленую сельдь… Но если вместо нее положить в салат копченую рыбу, то блюдо приобретет совсем другой вкус и аромат.

Вам понадобится:

• 1 копченая сельдь;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картошки;
• 200 гр. майонез;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица.

Рулет из селедки под шубу:

1. Вымойте и отварите морковь, свеклу и картофель. После приготовления дайте овощам остыть самостоятельно, затем фрукты очистите и нарежьте.Морковь и свеклу натереть на терке, а картофель нарезать более мелкими кусочками.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Рыба отделяется от кожи и всех костей, а затем также мелко нарезается.
4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилается пленка и на нее поочередно укладываются продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
5. Сначала свекла и морковь.
6. Еще картофель, лук и рыба.
7. Наступает самый важный этап — блюдо нужно свернуть в рулет.Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы слои не перемешались.
8. Раскатанное блюдо помещаем в холодильник и настаиваем несколько часов.
9. Перед подачей на стол пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

Совет: чтобы салат лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавлять желатин. Которую предварительно запаривают в небольшом количестве воды на водяной бане.

Селедка под шубой в рулоне

У большинства людей лаваш ассоциируется исключительно с шаурмой.Но у этого продукта гораздо более широкий спектр применения. С его помощью можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашом работать намного проще, чем с пищевой пленкой, и салат получается сытнее, становится оригинальнее, потому что в нем появляется еще один не лишний компонент.

Вам понадобится:

• 3 лаваша;
• 200 гр. майонез;
• 1 свекла;
• 2 картошки;
• 1 морковь;
• 3 куриных яйца;
• 1 сельдь;
• 30 гр.зелень.

Рулет из сельди под шубу:

1. Каждый лист лаваша необходимо разрезать на две одинаковые части.
2. На стол выкладывают фольгу и на нее выкладывают половину лаваша, который необходимо смазать майонезным соусом.
3. Свекла сначала промывают, варят, охлаждают. Остывший овощ очищаем и натираем, затем выкладываем на лаваш и смазываем майонезом.
4. Слой свеклы покрыт лавашем, который также необходимо замачивать.
5. Морковь также моют и варят, охлаждают и очищают. Далее овощ натирают и распределяют на следующем лаваше, обязательно пропитывая его соусом.
6. Морковь, как и свекла, тоже покрывается лавашем.
7. Яйца вареные, охлаждаемые, очищенные. Затем натереть и намазать на следующий лаваш.
8. Яичный слой тоже нужно пропитать и накрыть половиной листа лаваша.
9. Зелень промыть и мелко нарезать.
10. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на терке.Корнеплод смешать с зеленью и выложить на лаваш, хорошо пропитать майонезом.
11. Эти продукты покрывают также лавашем.
12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять шкуру и выделить все косточки. Филе нарезается максимально мелко.
13. Самый важный процесс — это скручивание. Не берите лаваш руками и не пытайтесь его скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и потере компонентов салата снаружи.Держать фольгу нужно и обвалять ею лаваш.
14. Положите получившийся рулет прямо в фольгу на пару часов в холодильник.

Салат под шубой — блюдо не новое, неизведанное. Подавать закуску принято в салатнике, раскладывая все компоненты слоями и пропитывая майонезом. Такой банальный способ подачи просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты не совсем обычные.
А вот селедка под шубой рулет буквально притягивает взгляды окружающих.В таком удовольствии себе просто невозможно отказать. Это одновременно вкусно и красиво. А рулет из селедки под шубой приготовить совсем не сложно. Проведя один раз такой эксперимент, хозяйка не раз сможет без проблем соорудить такое творение. Никаких особых навыков для этого не требуется, главное — трудолюбие и желание.

Рулет из селедки под шубой, рецепт которого я сегодня предлагаю вашему вниманию, не составляет труда. Набор продуктов привычный: свекла, морковь, картофель, сельдь, лук и майонез.Я готовлю без яиц, но при желании можно, конечно, включить пару из них в список ингредиентов (слой будет после картофеля). Последовательность слоев в селедке под шубой будет точно такая же, как и в классике, но чтобы рулетом обернуть овощи с селедкой, их нужно выложить в обратном порядке, то есть сначала свекла, потом морковь и тд.

Селедку под шубой перед подачей на стол настаивать 5-6 часов в холодильнике.Поэтому начинать готовить нужно заранее до мероприятия. Давайте начнем?

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 8 порций

Состав

• Селедка малосольная — 1 шт.
• Картофель среднего размера — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• свекла мелкая — 3-4 шт.
• куриных яиц — 3 шт. опционально
• репчатый лук — 1/2 шт.
• зеленый лук или укроп — 10 г
• майонез — 150 г
• соль, сахар и 9% уксус — для маринования лука

Подготовка

Все овощи желательно заранее отварить, чтобы они успели хорошо остыть.Картофель и морковь отварила в кожуре, свеклу отдельно (чтобы не потерять цвет, при варке добавляла в воду колпачок уксуса). Остывшие овощи очистить и нарезать на мелкой терке — каждый ингредиент в отдельной посуде. Еще я мелко нашинковала перья зеленого лука.

Селедку измельчили, удалили все кости, а затем нарезали крупными кубиками. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком для снятия горечи, затем замариновать с добавлением 1 ч.сахар и 1 колпачок уксуса 9%.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию рулета. На доске выкладываю кусок пищевой пленки длиной около 40 см. Тёртую свеклу слегка выдавила через марлю (если этого не сделать, то салат получится слишком водянистым и резать его будет сложно) , а затем разложил ровным слоем, придавая ему форму прямоугольника столовой ложкой. Еще одним куском пищевой пленки накрыла сверху слой свеклы и разгладила его руками.Потом сняла ленту. Советую повторять подобную процедуру после каждого слоя, тогда все они получатся ровными. Также каждый овощной слой необходимо смазать майонезом и слегка посолить, чтобы салат не получился пресным.

Следующий слой — морковь, немного тоньше предыдущего. Обратите внимание, что я уложила слой моркови по периметру, отступив от края примерно на 3 см. Намазала ее небольшим количеством майонезного соуса, слегка утрамбовав пленку.

Сверху посыпать рубленой зеленью. Смазывать майонезом не нужно.

Потом ровным слоем выложила картошку. Щедро промазала с майонезом, так как именно этот слой пропитывать труднее всего. Ложкой намазала майонез, а потом через пленку утрамбовала картофельный слой, немного посолила.

Маринованный лук осторожно выдавливали из жидкости и беспорядочно посыпали картофелем.Куски сельди положила ровной полоской по центру.

Осталось сформировать рулет. Для этого приподняла один край пищевой пленки, затем другой и аккуратно завернула рыбу и овощи так, чтобы выступающие слои свеклы перекрывали друг друга. Прижал края и снова весь рулон обернул полиэтиленом. Полученный салат «Селедка под шубой» выложили рулетом на тарелку швом вниз и отправили в холодильник на 5-6 часов для настаивания.

Шуба по-царски готова! Перед подачей на стол осталось снять пленку, обрезать концы рулета и украсить по своему вкусу.Счастливых праздников!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Все мы, кто-то лучше, кто-то смутно, но мы помним свое советское детство и юность! Как тщательно наши мамы и бабушки готовились к празднованию Нового года — стояли в длинных очередях и покупали за месяц все необходимое: майонез в банках (в больших количествах), рыбные консервы, колбасу «Московская» или «Останкинская», иногда даже удалось «достать» красную икру! И все недели этот набор провизии стоял «под замком» в холодильнике, до заветного дня.А как хотелось отхватить кусок колбасы, но — нет! «Не трогай, это на Новый год! «- строго сказала мама, и пришлось клевать манную крупу.

Что было на столе? Конечно, есть три стандартных салата:« »,« »и« ».
Давайте вспомним нашу молодость и сегодня будем готовить наши» «Шуба» в виде рулета по-новому.

Рулет «Селедка под шубой»: рецепт с фото

Состав:

— 2-3 вареных картофеля,
— 1-2 вареных свеклы,
— 2 вареные моркови,
— 1 соленая или соленая сельдь,
— соль, перец, лук,
— майонез.
Салатный рулет «Селедка под шубой» — рецепт дня.

Пошаговый рецепт с фото:

Запекаем овощи, кроме картофеля (отвариваем в кожуре) в духовке. Охлаждаем весь набор и убираем. Селедку, если это филе, то просто нарезаем кубиками, а если это целая рыба, очищаем ее от костей и нарезаем точно так же. Приступим к сборке рулона.
Накройте разделочную доску пищевой пленкой. Натереть свеклу на терке (средней или мелкой), выложить ровным слоем на пленку, оставив около 3-4 см свободного пространства по краям.Если свекла слишком сочная, то немного отжать. Вы можете добавить немного соли и перца в слой свеклы нашего салатного рулета «Шуба». При желании можно немного смазать майонезом.

Далее раскладываем морковь. Делаем на 1 см меньше свекольного слоя. Смажьте майонезом.

Следующий слой — тертый картофель. Выкладываем его и делаем примерно на 1 см меньше морковного слоя с каждой стороны. Картофель смазать майонезом.

Последний слой — сельдь.Выложить в середину и посыпать луком и перцем.
Если брать селедку замариновать самостоятельно — рецепт прост! Набор продуктов — сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч. поваренная соль; 0,5 ч. Л. Sahara; 1 ст. л. уксус; 1,5 ст. л. лимонный сок. Селедку разморозить, полностью очистить от кожицы, гребня, внутренностей. Нарезать порционными кусочками, лук нарезать кольцами. Готовим маринад — соль, сахар, специи, уксус, сок лимона … Выложите селедку, лук в стеклянную посуду и залейте все маринадом.Оставить мариноваться на 12 часов. Селедка готова!

Аккуратно, поддев края пленки, закатываем в рулон нашу «Шубу», а точнее «Муфточку».

Ставим рулет на ночь в холодильник, чтобы он пропитался и принял форму. Перед подачей — аккуратно снимите всю пленку и украсьте веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» готов по-новому! Подача к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Еще один интересный вариант приготовления популярного новогоднего салата.Классический рецепт См. Салат «Селедка под шубой».

Состав:

• — 1-2 шт.
• Свекла крупная — 1 шт. (или 2 средних)
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Петрушка (или другие травы) — для украшения
• Майонез — 50-60 г.

Селедка под шубой рецепт

1. Свеклу хорошо вымыть и запечь в духовке при 220 градусах около 50 минут. Проверяем готовность, протыкая свеклу вилкой.Если вилка входит легко, свекла готова. Варить картошку и морковь в мундире. Все остужаем и убираем.

2. Очистить сельдь.

3. Лук мелко нарезать и залить уксусом на 30 минут.

4. Накройте разделочную доску пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали с обеих сторон примерно на 10 см.
Свеклу натереть на мелкой терке. Руками раскладываем свеклу тонким слоем по всей ширине доски.Хорошо прижимаем руками. Натереть морковь поверх свеклы. Делаем майонезную сеточку и ложкой или ножом выкладываем майонез по всей площади рулета. Сверху натереть слой картофеля. Натирать можно как на мелкой, так и на крупной терке. Сверху смазать майонезом. Затем выложите мелко нарезанную сельдь и маринованный лук.

5. Сверните рулон пищевой пленкой. Оставляем на разделочной доске и убираем в холодильник на 2-3 часа.
После того, как рулет настаивается и пропитывается, аккуратно переложите его на блюдо, сняв пищевую пленку. Украсить листиками петрушки и майонезной сеткой.

Обычный салат, но подаваемый в виде рулета, имеет массу преимуществ. Он получается более нежным, легко режется на порционные кусочки и отлично украсит любой праздничный стол.
Отличный Салат новогодний с селедкой готов. Приятного аппетита!

11 вкусных русских салатов, которые стоит попробовать

Салат из мимозы с сардинами | © vkuslandia / Shutterstock

Исторический дефицит продуктов питания, советская строгость и суровый климат повлияли на русский салатный стиль.В то время как большинство блюд имеют одинаковые элементы в списке ингредиентов, каждое из них может быть уникальным. Развивайте тягу к корнеплодам и вкус майонеза с этими восхитительными русскими салатами, которые вам стоит попробовать.

Винегрет возник из-за недопонимания. В конце 18 века французская кухня повлияла на русскую тарелку, и название салата происходит от классической французской заправки — винегрет . Где-то по ходу дела прислуга пометила салат, а не заправку, винегретом, и он прижился.Хотя обычно его делают из свеклы, картофеля, огурцов и бобов, это название относится к небольшому нарезанию кубиками всех ингредиентов, а не к самим ингредиентам.

Оливье, самый известный из всех русских салатов, часто называют русским салатом. До советских времен это было роскошное блюдо в французском стиле, приготовленное из тетерева, языка, раков, картофеля и корнишонов , сбрызнутых провансальской заправкой. Он был изобретен заново в советские времена с использованием консервированного гороха, вареных яиц и болоньи, которые затем были покрыты майонезом.

Традиционный русский салат «Оливье» | © Тимолина / Shutterstock

Еще один салат на основе рыбы, салат с мимозой, подойдет для любой жирной консервированной рыбы, такой как скумбрия, сардина или сардины. Смешайте тертые вареные яйца с луком и морковью, добавьте майонез и подавайте. Салат был создан во время нехватки продовольствия в Советском Союзе, когда государство полагалось на консервы, чтобы накормить свой народ. Получив свое название от цветка мимозы, который имеет тот же желтый цвет, что и тертые желтки, он быстро стал популярным и был салатом, который готовили по особым случаям.

Еще одно знаковое русское блюдо, известное как «селедка под шубой». Многослойный салат: нарезанная сельдь с ошпаренным луком, затем слои отварного и тертого картофеля, моркови и свеклы. Каждый слой отделен слоем майонеза. Салат из селедки подавали как основное блюдо еще с досоветских времен; Тем не менее, блюдо было придано многослойным стилем где-то в 1960-х годах неизвестным шеф-поваром.

Селедка под шубой — один из самых культовых салатов России | © Дария Белкина / Shutterstock

Более легкий салат, чем большинство в списке, делает его идеальным для загородного пикника или легкого летнего обеда.Помидоры, огурцы и зеленый лук нарезать и перемешать. Заправка сделана из сметаны и укропа; однако, если вы замените сметану йогуртом, вы получите более легкую еду, сохранив привкус.

Несмотря на то, что в этом салате почти нет овощей, он все равно считается одним из них. Кальмар попал на советскую тарелку где-то в 1960-х годах, поскольку он был питательным и его легко замораживать, консервировать или сушить. Свежие кальмары и лук мелко нарезать, а затем ошпарить кипятком.Затем это смешивается с вареными яйцами, майонезом, солью и перцем. Если вы думаете, что этого не хватает овощному отделу, обычно добавляют огурец, квашеную капусту, картофель или консервированную кукурузу.

Ташкентский салат — это блюдо на узбекской основе, которое было завезено на территорию Советского Союза после Второй мировой войны. Это жареный лук, тонко нарезанный зеленый редис, полоски отварной говядины и вареные яйца, смешанные вместе и смазанные майонезом. Блюдо было создано, чтобы преодолеть разрыв между кухнями республики и советской России, когда государство начало продвигать блюда советских республик по всему СССР.

Узбекский Ташкентский салат из говядины | © Fanfo / Shutterstock

Так как это еще один салат, который можно быстро приготовить и который хорошо продается, салат часто подают на стол для торжеств и праздников. Нарезать крабовое мясо кубиками (обычно его просто делают из крабовой палочки), добавить несколько измельченных вареных яиц, добавить банку кукурузы, немного гороха и моркови, затем заправить майонезом и все перемешать. Варианты включают добавление немного риса в смесь или хрена к майонезу.

Баклажанная икра, известная как икра для бедняков, была доступна с 1960-х по 1980-е годы, несмотря на то, что большинство россиян ее избегали.Еще одно блюдо, рожденное из-за нехватки продуктов питания и эгалитарной кухни, этот овощной спред не слишком отличается от ближневосточного baba ganoush и использует жареный перец и мякоть баклажанов в качестве основы, которая затем приправляется специями. Подавать как гарнир к мясу и рыбе или как закуску.

Крупным планом баклажанная икра в деревенской миске | © vasi2 / Shutterstock

Квашеная капуста распространена по всей Восточной Европе. Его острый укус веками прорезал зимнюю тушу.Советский Союз столкнулся с серьезной нехваткой продовольствия и голодом, когда по всей стране бушевали бои во время Второй мировой войны, а квашеная капуста обеспечивала столь необходимые питательные вещества недоедающей рабочей силы. В резиновых сапогах женщины-работницы добирались до 15-тонных цистерн, топая капусту, чтобы высвободить ферменты и соки.